меню на 14 дней и отзывы
Диета Аткинса — одна из самых популярных безуглеводных диет. Многие звезды Голливуда обязаны своей стройности и красоте именно диете доктора Аткинса. Поэтому ее часто называют голливудской диетой.
Особенность диеты заключается в исключении из рациона углеводов, а также в увеличении количества белка: рыбы, мяса, курицы, яиц, творога. Она разделена на 4 этапа, в течение которых необходимо придерживаться определенного режима питания. Эта статья подробно расскажет насколько эффективна диета Аткинса: меню на 14 дней, полезные советы, отзывы худеющих.
История
Доктор-кардиолог Роберт Аткинс разработал свою систему питания на основании научной статьи, прочитанной им в американском медицинском журнале. Статья описывала новые методы избавления от ожирения, которые заинтересовали Аткинса. В то время (1963 год) он весил около 115 кг и всячески пытался избавиться от лишнего веса.
Благодаря прочитанной статье и на основе собственных выводов, Аткинс составил новую программу похудения.
С помощью этой программы Аткинс сам смог похудеть на 28 кг и помог миллионам людей обрести стройность.
Позже доктор Аткинс написал несколько книг, в которых дополнил диету небольшими нюансами, оставив суть неизменной: меньше углеводов, больше белка. Аткинс в своих книгах писал, что «углеводы — нехорошие парни», которые стимулируют выработку инсулина, а он в свою очередь приводит к инсулиновому шоку. Гиперинсулинизм вызывает голод у людей, усваивая глюкозу крови.
Действие диеты Аткинса
Основная цель системы питания доктора Аткинса является запуск кетоза — процесса расщепления жира в организме для высвобождения энергии.
В повседневной жизни, когда диета не соблюдается, источником энергии являются углеводы, потребляемые человеком в огромных количествах, а жиры и белки, которые усваиваются очень медленно, в итоге откладываются в виде лишних килограммов на бедрах и талии.
Поэтому Доктор Аткинс утверждал, что если совсем исключить углеводы из рациона, то организм для выработки энергии начнет использовать собственные жировые запасы.
Благодаря тому, что есть можно все, кроме углеводистых продуктов, человек во время этой диеты остается сытым и постепенно худеет. Поэтому этот режим питания прекрасно подойдет людям, которым трудно отказаться от любимых мясных продуктов.
Диета Аткинса — меню на каждый день, четыре фазы
Диета разделена на 4 этапа, во время которых метаболизм человека перестраивается и происходит активное сжигание жировых клеток.
Первая фаза диеты: индукция
Рыбу, говядину, свинину, курицу, молочные продукты и овощи (с низким содержанием крахмала) можно есть сколько угодно. Ограничение углеводов запускает процесс кетоза, который начинает превращать лишний жир в энергию.
Во время первой фазы нужно питаться часто — 4-6 раз в день с перерывами между приемами пищи не более 4 ч.
Калорийность рациона не имеет особого значения, но и есть мясо и рыбу в огромных количествах тоже не стоит. Первый этап позволит скинуть до 7 кг лишнего веса. Если к диете добавить фитнес, то можно похудеть до 10 кг за две недели.
Запрещенные продукты
:- кондитерские изделия;
- хлеб и каши;
- овощи: свекла, кукуруза, картофель, морковь;
- растительное и сливочное масло;
- алкогольные напитки;
- любые орехи и семечки;
- фрукты;
- ягоды.
Совет! В течение первых 14 дней нужно выпивать не менее 2-х л чистой воды в день. Напитки и пищу, которая содержит кофеин, следует исключить из рациона. Также нельзя пить сладкие и газированные напитки.
Вторая фаза диеты: балансировка
В течение второго этапа количество углеводов увеличивают на 5 г каждую неделю. Главное условие — вес должен продолжать постепенно снижаться.
Как только потеря килограмм остановилась или началось увеличение веса, нужно уменьшить количество потребляемых углеводов.
Благодаря такой своеобразной балансировке можно определить сколько углеводов нужно именно вам, чтобы вес продолжал снижаться.
Продолжительность второй фазы для каждого человека индивидуальная. Все зависит от количества потерянных килограммов. Вес должен прийти в норму или немного превышать ее.
Третья фаза диеты: подготовка к завершению диеты
Цель третьего этапа диеты Аткинса заключается в выработке идеального для каждого человека режима питания, при котором вес будет сохраняться в норме на протяжении всей жизни.
Это довольно продолжительный период, который длится несколько месяцев.
В течение третьей фазы важно следить за любыми изменениями в весе и отмечать из-за употребления каких продуктов они происходят.
Количество углеводов постепенно, прибавляя по 10 г в неделю, доводят до нормы: 2-3 г/кг веса в день. В итоге должен сформироваться сбалансированный рацион питания, при котором вес будет оставаться идеальным.
Четвертая фаза диеты: сохранение идеального веса
Чтобы полученный результат радовал всю жизнь, на четвертом этапе нужно тщательно контролировать свой рацион: уменьшать количество углеводов при увеличении веса.
Продукты можно употреблять в пищу все без исключения, но соблюдать меру.
Этот этап очень важен для сохранения веса, поэтому его продолжительность самая большая — вся жизнь.
Диета Аткинса: меню на 14 дней
Данная диета не ограничивает человека в количестве пищи, поэтому рекомендуемое меню диеты Аткинса не содержит указания веса порций:
1 день
9-00: 2 яйца или омлет с беконом.
12-00: запеченное куриное филе.
15-00: салат из капусты и огурцов.
19-00: рагу из баклажанов и говядины.
9-00: салат из зелени, сыра, огурцов и ветчины.
12-00: тушеная в сметане тыква.
15-00: простокваша и яблоко.
19-00: запеченная семга.
3 день
9-00: творожный мусс.
12-00: курица, приготовленная на гриле.
15-00: йогурт.
19-00: тушеная рыба.
4 день
9-00: омлет с ветчиной.
12-00: котлеты из свинины с овощами.
15-00: сырная нарезка и зеленый чай.
19-00: запеченные кабачки со специями.
5 день
9-00: творожные сырники и сметана.
12-00: куриные фрикадельки с овощами.
15-00: яичница с овощами.
19-00: сладкие перцы с курицей.
6 день
9-00: омлет со шпинатом.
12-00: жареный цыпленок с овощами.
19-00: тыквенное пюре.
7 день
9-00: йогурт.
12-00: суп из семги.
15-00: сырная нарезка.
19-00: отбивные из куриной грудки.
8 день
9-00: творожное суфле.
12-00: суп из шпината и мяса.
15-00: простокваша или кефир.
19-00: отварное филе телятины.
9 день
9-00: вареные яйца с беконом.
12-00: рагу из капусты с мясом.
15-00: ряженка или йогурт.
19-00: биточки из рыбы.
10 день
9-00: салат из капусты с зеленью.
12-00: телятина отварная.
15-00: зеленый чай и любой сыр.
19-00: мясное рагу с овощами, приготовленное в горшочке.
11 день
9-00: отварные яйца.
12-00: суп из куриных сердечек.
15-00: кефир или йогурт.
19-00: минтай в сметане.
12 день
9-00: кефир или йогурт.
12-00: отварная телятина с грибами.
15-00: сырники со сметаной.
19-00: запеканка из овощей.
13 день
9-00: яйца, запеченные с сыром.
12-00: отбивные из телячьей вырезки.
15-00: йогурт или кефир.
19-00: филе форели под сыром.
14 день
9-00: запеканка из творога и яичных белков.
12-00: куриный суп с грибами.
15-00: йогурт или простокваша.
19-00: речная рыба, тушеная в сметане.
Отзывы о меню на 14 дней диеты Аткинса
Диета имеет массу положительных отзывов. Многие люди, которые не могли избавиться от лишних килограмм годами, отмечали существенное снижение веса и стабильный результат.
Результаты мировых знаменитостей говорят сами за себя. Голливудские звезды приходят в норму после родов в кратчайшие сроки именно благодаря безуглеводным диетам, одной из которых является диета Аткинса.
Противопоказания
Несмотря на положительные отзывы, диета имеет ряд противопоказаний:
- почечная недостаточность;
- беременность и кормление грудью;
- заболевания сердца.
Выводы
Диета Аткинса — меню, с помощью которого можно отлично похудеть, не испытывая голода.
Но не стоит забывать, что безуглеводные диеты являются серьезной нагрузкой для организма, поэтому важно перед любой диетой проконсультироваться с врачом.
меню на 14 дней, полная таблица, отзывы
Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?
Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.
Суть диеты Аткинса
Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона).
Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.
Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.
Правила диеты
Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки. В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов. Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма.
Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.
Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.
В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.
Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению.
У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.
Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.
Разрешенные и запрещенные продукты
Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:
- все виды мяса и птицы, включая жирные;
- морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
- свиное сало;
- растительные масла;
- яйца;
- не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.
Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.
Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:
- бобовые;
- всевозможные овощи;
- ржаной хлеб без сахара;
- гречневую, овсяную крупы;
- несладкие фрукты;
- орехи.
Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.
| Наименование продукта | Углеводы, г / 100 г |
|---|---|
| Мясо | 0 |
| Рыба | 0 |
| Икра красная | 3 |
| Кальмары | 0 |
| Креветки | 0 |
| Масло оливковое | 0 |
| Масло подсолнечное | 0 |
| Масло сливочное | 1,3 |
| Сыр твёрдый | 2,9 |
| Сыр «Дружба» | 0 |
| Творог 5% | 1,9 |
| Творог 9% | 2 |
| Баклажаны | 5,7 |
| Кабачки | 3,4 |
| Огурцы | 2 |
| Сельдерей | 2,5 |
| Фасоль стручковая | 7,2 |
| Арахис | 16,1 |
| Орех грецкий | 13,7 |
| Орех лесной | 16,7 |
| Семечки тыквенные | 10,7 |
| Помидоры | 3,8 |
| Перец чили | 4,6 |
| Редис | 3,4 |
| Щавель | 3 |
| Вино сухое | 0,4 |
| Вино полусухое | 1,5 |
| Оливки | 3,5 |
| Шампиньоны | 3,1 |
| Яйцо | 0,7 |
| Кефир 1% | 4,1 |
| Молоко 1% | 4,9 |
| Сливки 10% | 4 |
| Сметана 20% | 3 |
| Майонез «Провансаль» 67% | 2,6 |
| Майонез лёгкий 30% | 5,2 |
| Брокколи | 6,6 |
| Икра кабачковая | 6,4 |
| Капуста белокачанная | 5,8 |
| Лук зелёный | 5,7 |
| Лук репчатый | 9,3 |
| Морковь | 9,6 |
| Свекла | 9 |
| Укроп | 7 |
| Перец болгарский | 6,3 |
| Капуста цветная | 5 |
| Арбуз | 7,5 |
| Дыня | 8,2 |
| Клубника | 7,7 |
| Лимон | 5,4 |
| Малина | 11,9 |
| Мандарины | 8,1 |
| Цукини | 3,3 |
| Спаржа | 3,9 |
| Шпинат | 3,8 |
| Руккола | 3,7 |
Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.
Плюсы диеты
К достоинствам диеты Аткинса относится:
- высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
- отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
- изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.
Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.
Минусы диеты
Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:
- Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
- Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
- Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
- Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
- Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
- Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
- Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
- Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
- Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
- При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.
Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.
Противопоказания
Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.
Заключение
Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.
Насколько публикация полезна?
Нажмите на звезду, чтобы оценить
Оценок: 4. Средняя: 5 из 5
Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.
Список планов питания с низким содержанием углеводов и список покупок
THE ATKINS 20
® , 40 ® и 100 ™ ПЛАНЫ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМНезависимо от того, любите ли вы готовить или предпочитаете перекусить, у нас есть планы питания с низким содержанием углеводов, соответствующие вашему образу жизни. Найдите правильный план питания для повседневной жизни, включая закуски и список покупок, ниже.
Быстрый план питания
Начните быстрое похудение, смешивая вкусные продукты Atkins с быстрыми и легкими блюдами.
Получить план питания
Стандартный план питания
Получите классический опыт Atkins 20, сочетая продукты Atkins на вынос и домашние рецепты.
Получить план питания
План питания для гурманов
Предназначен для тех, кто любит готовить — и есть! — чтобы вы могли по-настоящему насладиться процессом похудения.
Получить план питания
Бюджетный план питания
Благодаря этому специально разработанному плану питания похудеть стало еще проще и экономичнее.
Получить план питания
Быстрый план питания
Начните свое путешествие по снижению веса в мгновение ока, смешивая вкусные продукты Atkins с быстрыми и легкими блюдами.
Получить план питания
Стандартный план питания
Получите классический опыт Atkins 20, сочетая продукты Atkins на вынос и домашние рецепты.
Получить план питания
План питания для гурманов
Предназначен для тех, кто любит готовить — и есть! — чтобы вы могли по-настоящему насладиться процессом похудения.
Получить план питания
Бюджетный план питания
Благодаря этому специально разработанному плану питания похудеть стало еще проще и экономичнее.
Получить план питания
Быстрый план питания
Спешите? Начните свое гибкое кето-путешествие с разнообразными простыми блюдами и готовыми к употреблению продуктами Atkins.
Получить план питания
Стандартный план питания
Универсальное сочетание домашних блюд, закусок и коктейлей Atkins для классической 40-летней диеты Atkins.
Получить план питания
План питания для гурманов
Больше вариантов означает больше возможностей для вкусных домашних блюд и сытных закусок.
Получить план питания
Бюджетный план питания
Этот план питания включает в себя вкусные и недорогие блюда и достаточно гибок для вашего образа жизни и вашего бюджета.
Получить план питания
План питания на растительной основе
Зарядитесь энергией с помощью растений — и не отклоняйтесь от своих целей — с этим гибким планом кето-питания.
Получить план питания
Быстрый план питания
Спешите? Начните свое гибкое кето-путешествие с разнообразными простыми блюдами и готовыми к употреблению продуктами Atkins.
Получить план питания
Стандартный план питания
Универсальное сочетание домашних блюд, закусок и коктейлей Atkins для классической 40-летней диеты Atkins.
Получить план питания
План питания для гурманов
Больше вариантов означает больше возможностей для вкусных домашних блюд и сытных закусок.
Получить план питания
Бюджетный план питания
Этот план питания включает вкусные и недорогие блюда. Он достаточно гибкий для вашего образа жизни и вашего бюджета.
Получить план питания
План питания на растительной основе
Зарядитесь энергией с помощью растений — и не отклоняйтесь от своих целей — с этим гибким планом кето-питания.
Получить план питания
Быстрый план питания
Немедленно приступайте к здоровому образу жизни. Выбирайте из широкого спектра вариантов, включая разнообразные фрукты, овощи, белки, бобовые и цельнозерновые продукты..
Получить план питания
Средиземноморский план питания
Выберите продукты, которыми можно насладиться из широкого спектра вариантов, включая блюда с белками, овощи, макароны и картофель.
Получить план питания
Быстрый план питания
Начните вести здоровый образ жизни без промедления. Выберите из широкого спектра вариантов, включая разнообразные фрукты, овощи, белки, бобовые и цельнозерновые продукты.0010 Выберите продукты, которыми можно полакомиться, из широкого ассортимента, включая блюда с белками, овощи, макароны и картофель.
Получить план питания
Рассчитайте свой план питания
Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получить инструменты, разработанные для того, чтобы сделать жизнь «на Аткинсе» еще проще.
Отслеживайте свой прогресс в соответствии с вашими целями
Получите полный доступ к инструментам отслеживания углеводов и приемов пищи
Синхронизируйте фитнес-технологии, такие как Fitbit, Jawbone и Garmin
-
Оставайтесь подотчетными при поддержке других членов сообщества Atkins
Нажимая «Отправить», вы подтверждаете, что прочитали и принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности.
Первоначальная кето-диета использовалась для борьбы с эпилепсией в 1920-х годах. В 1972 году доктор Роберт Аткинс разработал четырехэтапный процесс диеты, который начинается с кетоза для снижения веса, а затем поддерживает здоровый вес с умеренным уровнем углеводов.
PubMed Central, National Library of Medicine ,
2003: Метаболический синдром и низкоуглеводные кетогенные диеты в учебном плане по биохимии медицинской школы
Одним из вкладов Роберта Аткинса было определение диетической стратегии лежащий в основе метаболический принцип («наука Аткинса»). Существенной особенностью является то, что при уменьшении потоков инсулина липиды удаляются из хранилища и окисляются. Кетоз можно использовать как индикатор липолиза. Также предлагается метаболическое преимущество: контролируемые углеводы приводят к большей потере веса на калорию, чем другие диеты…
Простое меню Аткинса | Живите здоровой
Клэй МакНайт
Диета Аткинса — это низкоуглеводная программа, включающая в общей сложности четыре этапа.
Каждый этап позволяет увеличивать общее количество углеводов. В то время как заключительный этап диеты Аткинса, который должен быть этапом поддержания на протяжении всей жизни, разрешает цельнозерновые продукты, общее количество потребляемых углеводов должно оставаться низким, а это означает, что размер порции является ключом к достижению успеха с Аткинсом.
Завтрак
Яичница с беконом — идеальный завтрак Аткинса, поскольку он почти не содержит углеводов. Омлет с овощами, сыром и сметаной — еще один отличный завтрак Аткинса. Размер порции большинства сыров составляет 1 унцию, а одной порции сметаны — 2 столовые ложки. Овощи, которые отлично сочетаются с омлетом, включают зеленый лук, авокадо, лук, шпинат, помидоры и обжаренные грибы. Одна порция фруктов — половинка яблока; 1/2 стакана манго; один небольшой банан, персик, слива или киви; 1/2 стакана арбуза; или 1/4 стакана ягод, например, может стать легким завтраком на ходу. Другие варианты завтрака включают 1/3 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана обезжиренного творога или 1/2 стакана простого несладкого греческого йогурта.
Обед
Салаты станут идеальным обедом Аткинса, потому что в них мало калорий и углеводов и много питательных веществ. Типичные размеры порции овощей для салата: 1 чашка салата романо, половина артишока, половина авокадо, 1/2 чашки капусты, 1 чашка рукколы, 1/2 чашки перца и один стебель сельдерея. Вы можете украсить свой салат Аткинса порцией заправки для салата, тремя ломтиками раскрошенного бекона, одним сваренным вкрутую яйцом, 2 столовыми ложками сметаны и 1 унцией сыра фета. Кроме того, вы можете добавить 3 унции постного мяса на ваш выбор в любой салат. Орехи — в умеренных количествах — могут служить гарниром к любому обеду Аткинса. Порции, удобные для Аткинса, включают 24 миндальных ореха, пять бразильских орехов, девять орехов кешью, шесть орехов макадамия, 10 половинок пекана, 25 фисташек или семь грецких орехов.
Ужин
Ужин Аткинса может быть очень простым: 3 унции мяса, птицы, рыбы или морепродуктов, а также тушеные или вареные овощи. Например, сельдь, камбала, лосось, тунец, форель, палтус, треска, курица, утка, индейка, гусь, моллюски, крабовое мясо, креветки, омары, говядина, бекон, свинина, оленина или баранина.
Овощи, которые идеально подходят для приготовления на пару или варки, включают брокколи, цветную капусту, баклажаны, листовую капусту, листовую свеклу, спаржу, кабачки, репу, кабачки, морковь и тыкву с желудями. Если вы находитесь на третьем или поддерживающем этапе диеты, в качестве гарнира вы также можете включить половину печеного картофеля, 1/4 стакана коричневого риса, 1/4 стакана макарон из цельнозерновой муки или 1/2 чашка бобовых, включая черную фасоль, фасоль, чечевицу, фасоль пинто, морскую фасоль, лимскую фасоль и нут.
Напитки
Лучший напиток, который вы можете пить в Аткинсе, — это вода, хотя существуют и другие низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, включая неароматизированное миндальное или соевое молоко, травяной чай, диетическую газированную воду, кофе и газированную воду. Поскольку сливки не содержат углеводов, их можно использовать для ароматизации кофе или других напитков. Начиная со второй фазы диеты также разрешается 1/4 стакана сока лимона или лайма или 4 унции томатного сока.