Что такое палео диета: меню на неделю, список продуктов, результаты, отзывы диетологов – что это такое, продукты и меню на неделю

0

Содержание

меню на неделю и разрешенные продукты

Есть люди, которые активно занимаются спортом, находятся в постоянном движении, но обрести стройную фигуру получается не всегда. Физическая активность – это хорошо, но главный секрет подтянутого тела кроется именно в правильном питании. Не секрет, что правильно подобранная калорийность рациона позволяет эффективно сжигать все поступающие калории в организм и предотвращает образование жировых отложений.

Сегодня существует немало методик похудения и систем питания, одну из самых популярных, которая называется палеонтологическая или палеодиета, мы рассмотрим в нашей статье.

Суть и идея палео-диеты

Натуральность и экологичность сегодня набирает большую популярность и становится все более ценным для современного человека. Люди все больше и больше стремятся покупать одежду из натуральных тканей (чистого хлопка или льна), употреблять чистейшую воду из горных ручьев, питаться натуральными продуктами, которые не содержат химических добавок. В условиях современной экологической ситуации на Земле в целом это вполне объяснимо.

Основной идеей палео-диеты, отзывы и результаты которой многие оценивают достаточно высоко, является питание теми же продуктами, которые входили в рацион наших далеких предков в период палеолита.

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Основные принципы палео-диеты

Любой, кто интересуется диетологией и правильным питанием наверное не раз слышал о существовании такой системы питания. Наши далекие предки жили в довольно непростых условиях каменного века, а основными источниками их пищи было то, что они сами добывали для себя охотой и собирательством. Это вовсе не означает, что сторонникам палео-диеты нужно  строгать из палки копье и идти в лес на зверя, или отправляться в лес за корешками и ягодами.

Диетологи считают, что современный человек чрезмерно отдалился от своих корней, забыл, как именно нужно питаться правильно, чтобы оставаться здоровым на долгие годы. По их мнению, за много лет эволюции организм человека приспособился к определенным условиям существования. В связи с этим, они считают, большинство болезней – это и есть следствие неправильного пищевого поведения.

Современный человек слишком много употребляет обработанной, модифицированной, химической еды, и тем самым фактически идет против собственной природы.

Ведь пищеварительная система просто не справится с такой нагрузкой и переработать все это. При этом, количество поглощаемой современным человеком еды только растет.

Поэтому, чтобы сохранить свое здоровье, необходимо питаться тогда, когда ты действительно голоден, употреблять полезные продукты и желательно трижды в день. И в этом может помочь палео-диета.

Если кратко, палео – это не диета, а образ жизни, и у неё нет четких временных рамок. Тем не менее, желаемый эффект наблюдается уже через 2 недели, и здесь важно придерживаться палео-диетических принципов питания как можно дольше.

Классифицируя палео диету, можно сделать вывод, что это принцип питания с высоким содержанием белка и небольшим количеством углеводов. Если говорить о пропорциях, то на палео диете суточный рацион состоит, приблизительно, из 40% белков, 40% жиров и 20% углеводов.

Чтобы понять, насколько комфортной для вас является палео диета, попробуйте следовать ей в течение 1 месяца.

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Преимущества палео диеты

  • Уровень сахара. Меню палео диеты исключает из рациона все виды рафинированного сахара, что положительным образом влияет на уровень глюкозы в крови, а также исчезает чувство усталости, которое бывает при снижении уровня сахара в крови. Если у вас сахарный диабет, необходима консультация врача эндокринолога, чтобы уточнить подходит ли для вас палео диета. В любом случае, если целью является снижение веса. то мониторинг уровня сахара — отличный способ это сделать.
  • Свобода от глютена. На палео диете исключаются любые продукты из пшеницы и других злаковых, содержащих глютен. Поэтому, палео диета отлично подходит тем, кто одновременно придерживается безглютеновой диеты. Существует некоторые данные о том, что глютен проблематичен для пищеварительной системы и приводит к увеличению массы тела, а также является аллергеном.
  • Качество и продолжительность сна. После исключения из рациона искусственной пищи, человек обнаруживает, что тело естественным образом устает к вечеру. Это происходит потому, что  который мозг выделяет в качестве сигнала о том, что пора готовиться ко сну, не маскируется искусственными веществами из рафинированной пищи. И когда к вечеру появляется естественная усталость, нужно дать организму возможность отдохнуть. Тогда утром можно проснуться рано, но при этом чувствовать себя заряженным энергией. На палео диете организм возвращается к естественному циркадному ритму.
  • Больше энергии, не считая калории. Придерживаясь палео диеты, в организм поступает хорошо сбалансированная пища, в составе которой есть белки, жиры и углеводы из натуральных продуктов. Это отличный способ быть активным в течение дня не прибегая, например, к энергетикам и другим тонизирующим напиткам и средствам. В отличие от других диет, которые основаны на уменьшении количества калорий, палео диета позволяет есть пищу, пока вы не почувствуете себя достаточно сытым. А также есть в любой момент, когда появляется чувство голода. Поэтому, когда нужна энергия, человек не испытывает ее дефицита.
  • Палео – очищение для ленивых. Исключив из рациона все вредные и искусственные добавки: транс-жиры, глутамат натрия, рафинированный сахар, глютен и другие, организм получает разгрузку. При этом на смену ненатуральной пищи приходят антиоксиданты из фруктов, большое количество клетчатки из овощей, что постепенно способствует естественному очищению организма. В целом, палео диета дает детоксикационный эффект. Который положительно сказывается на самочувствии и сознании. Самое интересное, что детокс не связан с ограничениями в количестве еды.

Не нужно ограничивать себя или пить только зелёный чай и есть зеленый салат. Можно употреблять пищу как обычно (придерживаясь палео принципов), поэтому это отличный способ детокса для ленивых.

Эти преимущества палео диеты относятся, скорее, к вопросам здоровья. Стройное и подтянутое тело и красивую фигуру вы получаете естественным образом, получаете в виде бонуса ко всему вышеперечисленному.

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Недостатки палео диеты

  • Не просто соблюдать. Понадобится огромная сила воли и изобретательность, чтобы не сорваться. Торт на дне рождения? Пицца или роллы в кафе с друзьями? Бабушкины пирожки с яблоками? Мороженое на прогулке? Попкорн в кино? Всё это в палео диете под запретом. Соблазнов бесконечное множество. Даже привычные обеды или бизнес-ланчи практически не подходят под принцип палео диеты. Поэтому, лучше всего приобрести специальные контейнеры и готовить еду дома.
  • Это не дешево. Фаст-фуд и другая подобная пища сегодня стоит не дорого, но такая еда отрицательно влияет на фигуру и здоровье. А калорийность продукта, которая написана на этикетке —  это не имеет никакого значения.
  • Дополнительное время. Придется внимательно выбирать еду, ориентируясь в первую очередь на состав и качество продукта, а не на его цену. Замечательно, если эти пункты удастся совместить. Кроме того, в кафе или ресторане вы станете одним из самых придирчивых и требовательных посетителей, подробно выясняя у официанта состав блюда и все ингредиенты. Однако, выработав привычку к палео ланч-боксам, можно прилично экономить.
  • Это медленно. Палео диета – это системный подход. Как работа на  долгосрочную перспективу. Не имеет смысла переходить на палео диету «срочно перед  праздником или отпуском, чтобы экстренно похудеть за 3-4 недели». В таком случае, не получится быстро похудеть и получить моментальный результат и организм не ощутит всех перечисленных ранее плюсов и достоинств палео диеты.

Список разрешенных продуктов для палео диеты

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Что можно есть на палео диете

Как и в любой диете, на палео важно разнообразие. Какими бы полезными не были продукты, всем может надоесть однообразное меню день за днём.

Вот список некоторых, самых популярных продуктов, которые можно есть на палео диете. Их легко купить в большинстве супермаркетов и магазинов, также они дают большие возможности для кулинарных экспериментов.

Палео-предки добывали еду охотой и собирательством. И это – базовое руководство при выборе продуктов, которого нужно придерживаться последователям палео диете в современных условиях.

Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.

Про ЯПОНСКУЮ ДИЕТУ для похудения читайте ТУТ

Палеодиета — система питания, схожая по своему составу с рационом древнего человека. Список разрешенных продуктов достаточно мал, а термическая обработка сведена к минимуму.

  • Мясо, птица, дичь и субпродукты. При выборе этих продуктов, нет никаких ограничений, за исключением того, что предпочтение следует отдавать рыбе и мясу животных, выращенных без модифицированных кормов, в естественных условиях. Говядина, баранина, ягненок, телятина, свинина, кролик, курица, утка, индейка и все субпродукты.
  • Рыба, морепродукты, моллюски и прочие гады. Треска, тунец, скумбрия, пикша, тилапия, сельдь, лосось, судак, форель, анчоус, окунь, морской окунь, палтус, мидии, креветки и прочие морские гады.
  • Яйца. Подойдут все виды яиц —  куриные, перепелиные яйца и утиные яйца. Для тех, кто любит эксперименты – страусиные яйца тоже подходят.
  • Овощи, грибы и корнеплоды. Палеолитическому древнему человеку также приходилось применять навыки собирательства. Дикорастущие овощи сегодня маловероятны, поэтому, если есть свой огород – хорошо, либо выбираем органические продукты в магазине и на рынке.

Шпинат, цикорий, мангольд, салат, капуста, морские водоросли, руккола, свекла, кресс-салат, болгарский перец, лук-порей, спаржа, сельдерей, цветная капуста, помидоры, репчатый лук, огурцы, артишоки, авокадо, брокколи, кольраби, баклажаны, зеленый лук и брюссельская капуста. Цуккини, тыква, редька, пастернак, морковь, репа, сладкий картофель, топинамбур.

  • Фрукты и ягоды. Яблоки, ананасы, ягоды (ежевика, клубника, черника, клюква), апельсины, бананы, грейпфрут, инжир, манго, киви, кокос, груши, финики, персики, абрикосы, нектарины, арбуз, вишня, сливы, папайя, лимон, хурма, гранат, виноград, маракуйя, мандарин и дыня.

Следует помнить, что сладкие фрукты и ягоды (палео-десерты) разрешаются только иногда, в виде исключения. Есть их ежедневно в огромных количествах не рекомендуется.

  • Жиры, орехи и семена. Одним из важных аспектов палео диеты является то, что в рационе присутствуют полезные жиры. Оливковое масло, кокосовое масло, ореховые масла, масло авокадо, сало и животный жир, топлёное сливочное масло. Семена подсолнечника, миндаль, фисташки, тыквенные семечки, грецкие орехи, бразильские орехи, семена кунжута, орехи пекан, фундук, каштаны, кедровые орехи, орехи макадамия и кешью.
  • Специи и травы. Здесь практически без ограничений.

Вариантов может быть множество, но главным в палео диете остается то, что употреблять  можно продукты, которые созданы самой природой, и при этом избегать любые продукты, созданные человеком.

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Запрещенные продукты на палео диете

Конечно, сложно представить себя на месте людей, которые жили несколько тысяч лет назад, когда мир был совсем другим. Некоторые продукты мы можем исключить из палео диеты с абсолютной уверенностью. Другие, являются предметом постоянных дискуссий или относятся к «допустимым», но с оговорками и ограничениями.

Эра Палеолита длилась очень-очень долго и включала в себя такое множество изменений, которые просто невозможно все учесть. Поэтому, границы допустимого остаются на усмотрение каждого.

  • Искусственные добавки и консерванты.
    Пищевые добавки, которых следует избегать не только на палео диете, но всем, кто заботится о своем здоровье: глутамат натрия (MSG), нитраты, бромат калия, сахарин, искусственные красители, искусственные подсластители и ГМО.
  • Фаст-фуд. Если вы следите за соей фигуром и хотите сохранить здоровье, то варианты быстрого питания вам не подходят. Рафинированные масла, транс-жиры, сахар, панировка и искусственные ингредиенты соусов не имеют ничего общего с полезным питанием. Относительно небольшое количество калорий, которое иногда указывают на упаковке, не имеет никакого значения.
  • Бобовые и злаки. Палео диета исключает любые виды злаковых бобовых. Пшеница, овёс, рожь, фасоль, соя, гречка, рис и другие культуры – запрещены. Таким образом, вы отказываетесь от хлеба, каши, булочек и множества других продуктов, которые были на вашем столе.
  • Молочная продукция. Все молочные продукты на палео диете попадают в список запрещенных.

Кстати, у многих людей есть непереносимость лактозы, и человек – единственное существо, которое пьет молоко после младенчества.

Чтобы достичь быстрого результата и похудеть, нужно максимально ограничить количество углеводов (норма — 60 г ежедневно).

У древних людей не могло быть способа и возможности пить молоко или производить молочные и кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт и сыр. Поэтому, если вы решили соблюдать палеодиету, следует отказаться от бурраты, пармезана и простокваши.

  • Картофель. Картошка настолько популярна, что кажется, ее просто нереально исключить. Овощ растет в земле, и может показаться естественным, что палео человек как бы случайно нашёл немного дикорастущего картофеля. Но, как выясняется, для выращивания картофеля требуется немало усилий. Поэтому необходимость в картофеле увеличилась только, когда человек прекратил охоту и собирательство, и стал дольше оставаться на одном месте, занимаясь земледелием и разводя скот.
  • Алкоголь. Существует теория, что древний человек мог употреблять переспелые и слегка забродившие плоды и фрукты. Однако, это весьма смелая теория. Алкоголь исключается на палео диете.

Поэтому о молоке, консервах, сладких булочках, копченостях, соленьях придется полностью забыть.

Это ни в коем случае не исчерпывающий перечень продуктов, находящихся под запретом на палео диете. Тем не менее данный список поможет составить общее представление о палео диетическом питании.

О БЕЗУГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЕ для похудения читайте ТУТ

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Примерное меню на неделю для палео диеты

1 день питания на палео диете

  • Завтрак:  салат из яйца, помидоров, укропа, груша, зеленый чай.
  • Обед: бульон из говяжьих костей, со специями и травами, салат из тунца с огурцом, заправленный оливковым маслом.
  • Полдник: зеленое яблоко Гренни Смит и миндальный урбеч.
  • Ужин: запеченая куриная грудка с гарниром из брокколи, овощной салат по вашему вкусу, заправленный оливковым маслом.

2 день питания на палео диете

  • Завтрак: омлет на кокосовом молоке, цветная капуста на пару.
  • Обед: баранина на гриле, микс из сырых овощей, горсть кураги, отвар из трав.
  • Полдник: зеленое яблоко или банан.
  • Ужин: запеченное филе индюка, листья салата, огурцы, зеленый чай.

3 день питания на палео диете

  • Завтрак: яичница с шампиньонами и зеленым луком.
  • Обед: оладьи из куриной печени, овощной салат по вашему вкусу, заправленный оливковым маслом.
  • Полдник: любой фрукт и ореховый урбеч.
  • Ужин: мясо кролика, сырая морковь, огурец, компот из свежих ягод.

4 день питания на палео диете

  • Завтрак: палео блинчики из кокосовой муки
  • Обед:  креветки королевские на пару, отварные соцветия брокколи, авокадо, зеленый чай.
  • Полдник: горсть фиников.
  • Ужин: треска, запечённая на подушке из цветной капусты.

5 день питания на палео диете

  • Завтрак: яичная кашка с подкопчённым лососем.
  • Обед: бульон с яйцом или овощной суп из сезонных овощей, котлеты из свинины и говядины, с гарниром из брюссельской капусты.
  • Полдник: горсть кедровых орешков, яблоки.
  • Ужин:  кусок говядины на гриле, кабачок с томатами на пару, груши.

6 день питания на палео диете

  • Завтрак: палео блинчики из миндальной муки.
  • Обед: тыквенный крем-суп с беконом, овощной салат с авокадо и вялеными томатами.
  • Полдник: палео маффин с малиной.
  • Ужин: курица, запечённая с зелеными яблоками.

7 день питания на палео диете

  • Завтрак: яичница с брокколи, томатами черри и лососем.
  • Обед: бургер из мраморной говядины, овощной салат.
  • Полдник: яблочная палео шарлотка.
  • Ужин: цыпленок табака с гарниром из стручковой фасоли с лимонно-чесночным соусом.

Полезный совет. Чем проще процесс приготовления еды, тем больше это соответствует концепции палео.

Итак, четкое представление о продуктах, которые можно и нельзя есть на палео диете, поможет вам составить свой индивидуальный рацион питания и меню на неделю.

Простые блюда из натуральных продуктов, незамысловатый и свободный способ приготовления – это основа палео меню.

Палео диета меню на неделю и список продуктов

Отзывы диетологов

Елизавета, врач-диетолог, Москва. Палео диета включает в себя белковые продукты, недостаток которых провоцирует набор лишнего веса и ожирение. Следует контролировать количество и качество белка, для поддержания оптимальной формы.

Большое разнообразие свежих растительных продуктов обеспечит организм клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы организму для поддержания здорового иммунитета.

Рекомендуется также включить в меню растительный белок, в виде необработанных злаков и бобовых, с минимальной термической обработкой. Введение в рацион грубых злаков, таких как овес, ячмень, горох и нут, сделает палео диету еще более разнообразной и практически близкой к идеальной. Исключение рафинированной пищи и вредных жиров, простых углеводов, сахаров, ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса нивелирует сложности и недостатки палео диеты.

Если вы мечтаете похудеть, прочитайте про КЕФИРНУЮ ДИЕТУ для снижения веса ТУТ

Палео диета. • Bodybuilding & Fitness

Неважно, является вашей целью избавление от лишних килограммов или наращивание мышечной массы и придание телу рельефности, вы, вероятно, уже убедились в том, что ключевым моментом для достижения успеха является диета.

Автор: Шеннон Кларк.

Ни для кого не секрет, что еда, которую мы ежедневно употребляем, оказывает большое влияние на то, как мы выглядим. Если в пище содержится недостаточное количество питательных веществ, то и выглядеть мы будем неважно. И наоборот, если наша пища богата всеми необходимыми веществами, то это положительно отразится и на внешнем виде.

Вы, должно быть, не первый раз слышите о палео диете, о ней пишут в журналах и книгах, часто можно услышать восхищенные отзывы людей, которые придерживались ее. Так в чем же она заключается и действительно ли она настолько эффективна? Получив общее представление о палео диете, вы сможете понять, подходит ли она вам. Давайте остановимся на том, что вам необходимо знать о палео диете.

Что такое палео диета?

Название «палео диета» — это сокращенный вариант от «палеолитическая диета». Этот подход заключается в стремлении вернуться к нашим началам и создать диету, основанную на тех продуктах, которыми в древние времена питались пещерные люди.

Неоспоримым является тот факт, что благодаря развитию современных технологий процесс приготовления пищи сегодня очень отличается от процесса, который использовали наши предки. Они вынуждены были охотиться и добывать еду на ужин, нам же достаточно прогуляться в ближайший продовольственный магазин, где полки заставлены готовой едой и полуфабрикатами. Проблема заключается в том, что из-за всех этих изменений наше питание значительно ухудшилось, и мы все больше отдаляемся от того, что подарила нам природа.

Концепция палео диеты заключается в обращении к истокам. Придерживаясь этого направления, вы забудете о полуфабрикатах, которые продаются в супермаркетах, отдавая предпочтение пище, которую подарили нам природа и земля.

Если это было доступно тысячи лет назад, то почему бы не применить это и в наше время? Ваш рацион должен преимущественно состоять из мясных и рыбных блюд, большого количества свежих фруктов и овощей, а также орехов и семян.

В умеренных количествах можно употреблять растительные масла. Из рациона нужно исключить молочные продукты, злаковые, бобовые, овощи, богатые углеводами, жирные сорта мяса, еду с высоким содержанием соли (например, полуфабрикаты и соленые орешки).

Плюсы палео диеты.

Какими же достоинствами обладает палео диета? Нужна ли она вам?

Как только вы начнете придерживаться палео диеты, уровень сахара в крови нормализуется. Многие из нас страдают от постоянных перепадов уровня сахара в крови и уже только это — довод в пользу палео диеты.

Чем стабильнее уровень сахара в крови, тем реже вы будете испытывать внезапное чувство голода, чувствовать постоянную усталость и, естественно, вы будете меньше подвержены развитию диабета.

Учитывая то, что в основу палео диеты входят продукты, содержащие ненасыщенные жиры (орехи и семечки), а потребление насыщенных жиров будет снижаться благодаря исключению из рациона молочных продуктов и жирных сортов мяса, вам удастся снизить уровень холестерина, что значительно сократит риск развития сердечных заболеваний.

Придерживаясь палео диеты, вы не будете вынуждены искать дополнительные источники протеина, который так необходим при наращивании мышечной массы и снижении веса, ведь каждый ваш прием пищи будет включать нежирные мясные блюда.

А сочетание постного мяса с большим количеством овощей и фруктов позволит снизить количество потребляемых калорий, что значительно поспособствует снижению веса.

Если вы стремитесь к значительному наращиванию мышечной массы, что требует потребления большего количества калорий, вы просто можете добавить в ваш рацион большее количество орехов и семян. Вы будете употреблять пищу, богатую ненасыщенными жирами, в то же время получая достаточное количество калорий.

Проблемы, связанные с палео диетой.

Так каковы же недостатки палео диеты, и есть ли они вообще?

Самой большой проблемой, с которой вы можете столкнуться, но которая, в свою очередь, может быть легко устранена при правильном планировании, может стать недостаточное количество углеводов.

Это актуально только в том случае, если вы усиленно тренируетесь. Полученных из фруктов и овощей углеводов будет недостаточно для вас, иначе после тренировок вы будете обессилены. Если вам нужно ежедневно получать более 4000 калорий, 2000 из которых — употребляя углеводы, тогда вам будет сложно придерживаться палео диеты.

Единственным источником энергии при выполнении интенсивных упражнений является глюкоза (жиры не оказывают влияния на данный процесс), поэтому нужно искать выход из ситуации.

Решить эту проблему достаточно просто. Нужно насытить рацион фруктами с высоким содержанием углеводов. Это могут быть бананы, вишни, ананасы. Употребив один крупный фрукт, вы можете получить до 100 калорий.

В дополнение к этому некоторые спортсмены могут включить в свой рацион полезные для здоровья крупы, например, коричневый рис и овсянку. Конечно, употребляя эти продукты, вы немного отойдете от палео диеты, но если источником углеводов будут только эти натуральные продукты, то польза от палео диеты не уменьшится, а вы будете получать необходимое количество углеводов, чтобы восполнять энергию.

Со вторым ограничением, придерживаясь палео диеты, могут столкнуться вегетарианцы. Источником белка для вегетарианцев являются такие продукты, как квиноа, соя, чечевица, нут и другие бобовые, а их употребление не допускается при соблюдении палео диеты. Поэтому вегетарианцам нужно искать другой источник белков.

Вегетарианцы, которые хотят придерживаться палео диеты, могут рассматривать вариант добавления в рацион белкового порошка, чтобы обеспечить организм необходимым количеством белков в дополнение к пище, на которую нет ограничений. Однако это уже не будет настоящей палео диетой, поскольку употребление молочных и яичных продуктов не допускается.

Переход на палео диету.

Если вы решили изменить свой образ жизни, перейдя на палео диету, начните с исключения из рациона полуфабрикатов и углеводистых продуктов. От них вы должны отказаться в первую очередь. Затем исключите молочные продукты, жирные сорта мяса и бобовые.

Продукты питания

Если вы будете исключать продукты таким образом, переход на палео диету не будет настолько стрессовым, как это было бы в случае, если бы вы сразу отказались от всех этих продуктов. Ниже вы найдете пример меню палео диеты на один день, а также список продуктов, которые можно употреблять, и которые нельзя.

Без ограничений: нежирная говядина, нежирная свинина, нежирное мясо птицы, оленина, крольчатина, печень, вяленое мясо, все виды рыбы, моллюски, крабы, раки, омары, креветки, любые фрукты (кроме сухофруктов), кедровые орехи, бразильские орехи, кешью, льняное семя, семена тыквы, каштаны, кунжут, орехи пекан, грецкие орехи, австралийские орехи, семена подсолнуха.

В ограниченном количестве: оливковое масло, масло авокадо, масло канола, газированная вода, кофе, чай, алкоголь, смесь сухофруктов и орехов, яйца.

Нельзя: сливочное масло, сыр, сахар, молоко, йогурт, продукты на основе сыворотки, ячмень, просо, овсянка, коричневый рис, пшеничные крупы, ржаные крупы, белый рис, греча, арахис, чечевица, стручковая фасоль, красная фасоль, арахисовое масло, сладкий картофель, копчёная свинина, полуфабрикаты, консервы, соленья, кетчуп, солёные орешки, бекон, баранина, колбаса, свиные рёбра, ножки индейки, мёд.

Пример меню.

Завтрак.

Нежирная ветчина ломтиками

Ассорти ягодное — 400 г

Кофе — 1 чашка

Между завтраком и обедом.

Вяленая нежирная говядина – 100 г

Яблоко — 1 шт.

Миндаль — 10 орехов

Вода — 1 стакан

Обед.

Лосось — 150 г

Овощной салат — 2 чашки

Оливковое масло — 1 ст. л.

Дыня — 200 г

Вода — 1 стакан

Между обедом и ужином.

Овощной салат — 1 порция

Куриная грудка — 100 г

Киви — 2 шт.

Вода — 1 стакан

Ужин.

Говяжий стейк — 100 г

Брокколи на пару — 400 г

Миндаль — 15 орехов

Вода — 1 стакан

После ужина.

Грецкий орех — 1 горсть

Апельсин — 1 шт.

Жареная рыба (не обязательно, в случае, если белков недостаточно) — 100 г

Вода — 1 стакан

Заключение.

Вот основные аспекты палео диеты. Она, конечно, не относится к малоуглеводным диетам, как, например, диета доктора Аткинса, поскольку предусматривает потребление большого количества овощей и фруктов. Это вид диеты, который принесет пользу вашему здоровью и поможет вам легко снизить вес до желаемого уровня и поддерживать его на этом уровне.

Читайте также:

за и против, обзор, выводы

26.08.2014 The Paleo problem: Examining the pros and cons of the Paleo Diet
By Brian St. Pierre

Источник: precisionnutrition.com/paleo-diet 
Перевод эксперта FPA С. Струкова

Все мы давно не живём в пещерах, но большинство из нас слышали о диете Палео или «пещерного человека». Возможно, вы даже пробовали её. Немного мяса здесь, несколько свежих овощей там. Возможно зерновые или необработанная пища. Это классная идея, захватывающая воображение. Но правильно ли это? Работает ли? Эти вопросы мы и рассмотрим в статье.

Обновлено 05.07.2019 15:07

О ЧЁМ МЫ РАССКАЖЕМ

В этой статье мы предоставим полное руководство по Палео-диете.

Сначала

  • определим, что относится к Палео диете

  • объясним особенности охотников-собирателей

  • рассмотрим, как и что наследуется в образе питания на самом деле. После этого взглянем критически на идеи и доказательства.

Затем нас ждут вопросы:

  • что обещает Палео?

  • какие доказательства есть в поддержку образа питания, как у предков?

  • какие факторы вызывают наши хронические проблемы со здоровьем в двадцать первом веке?

  • является ли Палео-диета действительно первобытной?

  • что подсказывает нам желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)?

Наконец, мы представим всеобъемлющий вывод:

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПАЛЕО

Палео-диета, или «изначальное» питание основывается на двух центральных идеях:

1. Мы приспособлены к потреблению определённых видов продуктов

2. Чтобы оставаться здоровыми, сильными и хорошо выглядеть, мы должны питаться, как наши предки.

Краткая история питания

Наши древние родственники, наиболее древние приматы, жили 60 миллионов лет назад. И, как большинство приматов в настоящее время, питались, в основном, фруктами, листьями и насекомыми.

Около 2,6 миллионов лет назад, на заре эпохи палеолита, ситуация начала изменяться. Ранние предки человека приобрели противопоставленный большой палец и большую адаптацию мозга. Они начали использовать каменные орудия и огонь, в результате чего медленно и постепенно изменили своё питание.

Ко времени, когда по-настоящему современные люди вышли

Что такое палео диета и кому она подходит, а кому нет?

Термин «палео диета» появился в русском языке совсем недавно и очень быстро привлек к себе интерес многих поклонников здорового образа жизни. Это название происходит от названия эры палеолита, которая длилась 2,5 миллиона лет.

Палео диета имеет и свои достоинства, и недостатки. Разобраться во всех тонкостях такого варианта питания поможет эта статья.

Что такое палео диета?

Основой палео диеты является принцип питания, при котором в пищу употребляются продукты, соответствующие эпохе палеолита. В то время человечество еще не освоило сложную науку земледелия и в пищу употреблялось мясо, орехи, травы, корни съедобных растений, овощи и фрукты. Этот принцип и есть основополагающим началом палео диеты.

Какие продукты отвергает палео диета?

Сторонники питания каменного века придерживаются мнения о том, что в пищу категорически нельзя употреблять такие продукты.

  1. Всевозможные крупы и бобовые. Пшеница, кукуруза, гречка и другие зерновые культуры во времена палеолита не существовали, поэтому на них действует запрет.
  2. Молочные продукты. Ни одно млекопитающее, вышедшее из детского возраста, кроме человека, не употребляет в пищу молоко. Сторонники палео диеты считают употребление молочных продуктов противоречащим природе человека.
  3. Сладкие, а также газированные напитки. Очевидно, что эти продукты получают промышленным путем, не исключающим добавление химических веществ, поэтому для палео диеты они недопустимы.

Этот перечень отнюдь не означает, что все остальные продукты можно употреблять в неограниченных количествах. Теперь самое время поговорить о том, как нужно питаться при палео диете.

Продукты для палео диеты

Основной продукт палео диеты – это мясо, ведь именно оно составляло основную часть рациона людей, живших в эпоху палеолита.

Питание должно быть трехразовым с пятичасовыми перерывами. К употреблению допускаются такие продукты.

  1. Мясо. Главное требование к этому продукту – натуральность. В идеале нужно кушать мясо диких животных, но если такой возможности нет, то можно употреблять мясо домашних животных, выращенных на натуральных кормах.
  2. Морепродукты, в том числе рыба. Они должны быть выловлены в естественных условиях, а не выращенные на ферме.
  3. Яйца. В пищу можно употреблять яйца страусов или перепелов, выращенных в правильных условиях.
  4. Фрукты, овощи и различные орехи, желательно выросшие в естественной среде.

Палео диета не отрицает употребления в пищу нерафинированных растительных масел, грибов, соли и травяных отваров (вместо чая), а вот о сахаре и его заменителях придется забыть.

Достоинства и недостатки палео диеты

Среди всех известных диет палео диета является, пожалуй, самой необычной и интересной. конечно же, она имеет и свои преимущества, и недостатки. к достоинствам такого варианта питания можно отнести такие моменты.

  • Отсутствие сахара в рационе позволяет нормализовать его уровень в крови. Это особенно актуально для тех, кто вынужден вести постоянную борьбу с симптомами сахарного диабета.
  • Палео диета позволяет снизить уровень холестерина и таким образом снизить риск сердечнососудистых заболеваний.
  • Такой вариант рациона позволяет уменьшить отложения жира в организме и нормализовать вес.

При всех явных достоинствах палео диеты необходимо ознакомиться и с ее недостатками, прежде чем испытывать ее. А недостатки она имеет такие.

  1. Высокая стоимость. Экологически чистые продукты, получаемые без применения ненатуральных веществ, имеют гораздо более высокую стоимость по сравнению с теми, которые продаются в обычных магазинах.
  2. Отзывы врачей свидетельствуют о том, что палео диета имеет ряд серьезных противопоказаний, поэтому тем, кто страдает хроническими заболеваниями, необходима консультация с лечащим доктором.
  3. Рацион палео диеты недостаточно богат углеводами, поэтому необходимо добавлять в меню фрукты с повышенным содержанием углеводов.
  4. Палео диета неприемлема для сторонников вегетарианства, так как она не допускает замены мяса бобовыми.

Теперь, когда плюсы и минусы палео диеты очерчены, можно принимать решение о ее использовании.

Какие блюда можно приготовить?

Было бы неправильным думать, что меню палео диеты состоит из каких-то древних полусырых блюд.

Планируя свой рацион на неделю, можно предусмотреть такие  блюда:

  • запеченная рыба;
  • отварное мясо;
  • запеканка из картофеля;
  • овощной суп-пюре;
  • яичница или вареные яйца;
  • мясной бульон с овощами.

Необходимо также учесть, что такая диета допускает наличие перекусов между основными приемами пищи. В качестве перекусов можно употреблять орехи, семечки, фрукты, овощи.

Палео диета – это не вымысел, а реальный исторический способ питания человека. Она является достаточно жесткой, поэтому при ее использовании необходимо учитывать состояние здоровья и результаты медицинских исследований каждого конкретного человека.

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
2020 © Все права защищены.