Как выбирать говядину на рынке – «Еда»
Наверное, не ошибемся, если скажем, что большинство людей в нашей стране считают — за мясом самого лучшего качества нужно идти на рынок. На самом деле в отношении, допустим, говядины это утверждение спорное: крупные производители вроде «Мираторга» или «Заречного» продают свою продукцию через магазины. Но да, на хороших рынках можно найти действительно прекрасное мясо.
На один из таких рынков — московский Дорогомиловский — мы отправились вместе с человеком, который знает толк в мясе: Булатом Ибрагимовым, шефом ресторана «Южане». И попросили его рассказать, на что нужно обращать внимание при покупке разных частей говяжьей туши, чтобы дома, после приготовления, не остаться разочарованным.
Мы с Булатом пришли на рынок около 8 утра, когда на рынке еще мало покупателей, зато много неразделанных говяжьих отрубов.
К каждому крупному отрубу должна прилагаться бумажка, сообщающая, как и печать, что мясо прошло ветеринарный контроль.
«Я всегда в первую очередь обращаю внимание на то, как говядину на рынке продают. Нужно, чтобы были соблюдены элементарные гигиенические нормы: мясо должно лежать, например, не на грязных картонках, а на чистой ткани. Дальше смотрю уже на само мясо.
Во-первых, его надо нюхать. Говядина должна иметь приятный молочный аромат. Испорченное мясо пахнет невкусно. Но часто продают старое мясо — не испорченное, просто мясо старых животных, — которое пахнет коровником. Вот этого коровника тоже быть не должно.
Во-вторых, мясо надо внимательно осмотреть. Ориентироваться по цвету можно, но не всегда угадаешь. Оттенки бывают разные — от кроваво-красного до розово-красного. Цвет зависит от того, вызревшая это говядина или нет, молодая она или постарше, а иногда — от породы и от откорма. Но все же есть несколько стопроцентных правил. У вызревшей говядины, например, ярко-красный цвет. Это потому, что из мяса выходит влага и в нем, грубо говоря, все мясное становится более концентрированным.
Мясник разделывает отруб — разделка полностью заканчивается, как правило, к 10 утра.
Окорок — самая популярная у рыночных покупателей часть туши, и расходится она быстрее всего.
В-третьих, мясо надо трогать. Оно должно быть упругим, не должно быть мягким и водянистым — если так, это говорит о том, что мясо неоднократно подвергали заморозке и разморозке. Волокна не должны разваливаться: если увидите такое, это признак того, что мясо несвежее.
Возраст животного можно определить по цвету жира. Если жир толстый, плотный, желтый и похож на сало — это означает, что он формировался длительное время, животное успело долго пожить. Чем жир старше, тем он менее плавкий.
Но если мы берем, например, вырезку, где нет жира, то возраст можно определить по размеру: у большого, взрослого животного и вырезка будет большой.
Еще стоит обратить внимание на то, чтобы в мясе не было сгустков крови, гематом или каких-то иных образований, которых в мясе быть не должно. Их наличие говорит о неправильном забое — либо о том, что животное было больным.
Из лопатки лучше всего делать котлеты.
Из такого окорока получатся отличные гуляш, жаркое, бефстроганов — и тартар, кстати, тоже.
Многие думают, что свежее мясо — это то, которое только забили и поскорее повезли на рынок. На самом деле разделать только что забитого быка или корову практически невозможно. Мышцы у них расслаблены, как каша, и такую тушу не получится разделать качественно: мясник будет постоянно промахиваться, и куча мышц будет испорчена зря. После забоя туша должна отвисеться, чтобы мышцы окоченели, а уже потом ехать на рынок. Все это мясо, которое лежит сейчас перед нами на рынке, получено от животных, которые были забиты, скорее всего, неделю назад, а может, и раньше.
То, что мы обычно видим на рынке, — это мясо, порубленное как в «Книге о вкусной и здоровой пище»: грудинка, передок, задок и краешки, тонкий и толстый.
В Америке и Европе распространена другая разделка, учитывающая, что значительная часть туши может пойти на стейки, которые можно продать за гораздо большие деньги.
Если разделать эту часть лопатки по видной на фотографии жиле, то получатся два куска, которые подойдут и для стейков: они называются флэт-айрон.
Если плоть состоит из таких крупных фракций, значит, что мясо, скорее всего, будет жестким и лучше его тушить.
Теперь об отдельных частях туши.
В лопатке есть слой жира и прожилки. Если мы выбираем лопатку для стейка или для ростбифа, то она должна быть мраморная: с тонкими вкраплениями жира. Можно попросить продавца сделать срез: если таких прослоек там не окажется, то это мясо годится только для запекания, а еще лучше — для варки, тушения или для того, чтобы пустить его на фарш.
Антрекот на кости должен быть аккуратно отрезан, а кость должна быть без сколов и без костной крошки — все это может попасть потом в готовое блюдо, а это опасно. Антрекот должен быть не толстый и не тонкий — порядка трех-четырех сантиметров в толщину.
Обычно домой покупают только часть окорока, ту, что без кости. Про окорок надо знать, что на нем обычно не бывает жира, а если есть, то совсем чуть-чуть. Если надо купить окорок целиком (это кусок весом от трех до пяти килограмм), то опять же надо следить, чтобы у кости не было острых сколов и костной крошки.
Шея бывает на кости и без кости. Если шея на кости, то проверить ее качество можно так: надо взять шею за косточку и поднять — мясо должно быть плотным и собранным, оно не должно дрябло болтаться, это показатель несвежести.
При выборе грудинки нет никаких особенных критериев, кроме свежести. Когда грудинка продается одним большим куском, то к ней прилагается толстый слой жира, и если вы не хотите его покупать, а хотите купить только мясо, тогда ищите тот кусок, с которого жир уже сняли. Он, скорее всего, будет чуть дороже. Если вы берете уже порубленную грудинку, то жир по бокам должен быть шириной 3–4 миллиметра. Более толстый слой означает, что животное кормили зерном или что это животное в возрасте (в этом случае жир будет также желтоватым).
Чем мельче волокна мяса, тем мягче оно будет.
В грудинке есть кость, много мяса, жилы и хрящи — то, что нужно для густых, наваристых супов.
Вырезка — тонкий продолговатый кусок мяса, толще у основания, тоньше в конце, в длину не больше полуметра. Однородное мясо без жил, кроме той, что покрывает вырезку сверху. От нее несложно избавиться: надо поддеть ее острым ножом и аккуратно снять, двигая лезвие ножа параллельно жиле. Часто вырезка продается уже очищенная, но тогда она и стоит дороже.
Не так уж редко на рынке можно найти толстый и тонкий край. Их не спутаешь. Толстый край — это рибай, спинной отруб, который идет от 6-го до 12-го ребра. В нем две главные мышцы — spinalis и longissimus, и если на кусок, вырезанный из этого отруба, посмотреть сверху, видно, как одна мышца накладывается на другую. А тонкий край — это поясничная часть, тонкий плоский одномышечный кусок мяса с легкой прослойкой жира сверху.
Щеки раньше отдавали на корм собакам, а в последнее время эта часть туши стала, что называется, модной.
Булат описывает запах рубца как запах немытой собаки.
О свежести сердца можно судить по еще влажным сгусткам крови.
При выборе хвоста надо смотреть на его толщину: он должен быть большой в диаметре и плотный. Самое ценное в хвосте — толстый позвонок, который примыкает к телу, там больше всего мяса. Слишком тонкий хвост брать незачем, из него мало что получится. Еще надо знать, что в бычьих хвостах много жира, а в коровьих — мало, зато они идеальны для бульона.
Одна из моих самых любимых частей туши — ножка. Можно попросить мясника распилить ее пополам, чтобы во время варки из нее лучше выходил желатин и чтобы нога отдавала больше вкуса. Эта часть должна быть свежайшая — мягкая, блестящая и не заветренная, на срезе должна проступать влага, а с копыта должна быть снята костная часть.
Бычьи яйца продают неразделанными.
Булат демонстрирует то, что находится внутри бычьих тестикул и ради чего, собственно, этот субпродукт покупают.
С этими субпродуктами все в порядке — свежие, блестящие, влажные.
Если мясо перед продажей и готовкой должно полежать, то субпродукты должны быть свежими, чем свежее, тем лучше. Свежесть можно определить по наличию следов крови, по блеску и по влажности.
Печень и селезенка должны быть блестящими и иметь приятный молочный запах. Также стоит обратить внимание на целостность кусков — чтобы не было разрывов (это вообще важно для всех потрохов). Больше в них высматривать нечего.
При выборе легкого надо вглядеться в его окраску. Оно должно быть бледно-розовое с кровавыми капиллярами и упругое на ощупь.
От почек молочного запаха ожидать не приходится — смотрите на то, чтобы они были блестящими, то есть свежими.
Выбирая язык, также надо ориентироваться на влажность. Язык покрыт плотной кожей, о свежести продукта можно судить по срезу. Цвет языка зависит от породы, на это обращать внимание не стоит.
Сердце — это натруженная мышца, которая очень много работает, выполняя одно и то же движение. Выбирать сердце легко — если оно окровавленное, значит, оно очень свежее и еще совсем недавно перекачивало кровь.
Рибай на кости. По мнению Булата, этому стейку не хватает жировых прослоек внутри мяса.
Вырезка — самая дорогая, хотя далеко не самая вкусная часть говядины.
Вымя должно быть блестящее, упругое — но одновременно и рыхлое. Его придется очень долго варить. Даже после варки текстура останется упругой с сильным молочным запахом. Все же это не мясо, а большая молочная железа.
Рубец — это самая большая часть коровьего желудка. Его перед продажей подваривают в кипятке и чистят щетками — но тем не менее сильный специфический запах остается все равно. Смотрите на то, чтобы он был хорошо очищен, а его сеточка была белой и полупрозрачной.
Бычьи яйца продают на рынке в неразделанном виде. При покупке опять же надо смотреть на влажность — свежие тестикулы должны быть блестящими.
Чистить их надо аккуратно: сделать тонкий продольный разрез и снять пленку, которая совершенно непригодна для употребления в пищу. Внутри яйца обнаружится светлая мякоть, в которой вся ценность этого продукта. Это совсем не похоже на мясо — мягкая плоть, которую обычно быстро обжаривают без предварительной обработки.
Свежий костный мозг должен быть влажным.
Кость «гантель» — идеальная основа для супов.
В туше быстрее всего начинают портиться кости, так что они должны быть максимально свежими. Для бульонов идеально подходит большая кость, которую повара называют гантелью. Ее обязательно надо разрубить, чтобы во время варки из нее вышел костный мозг, который сделает бульон насыщеннее. Конечные части кости, то есть колени, называются мотолыжками. Их тоже надо распилить на четыре части, чтобы мозг вышел наружу. Варить такую кость надо долго, часов шесть. После того как мясник распилит кость, посмотрите на спил — мозг должен быть мокрым, чуть-чуть может выступать кровь, цвета он должен быть желтого или белого.
Еще такую косточку можно попросить распилить на шайбы — их хорошо запекать с петрушкой и чесноком.
Самый деликатесный продукт в корове — мозги: они жирные, мягкие, нежные. Просто так их купить почти невозможно, их (как, кстати, и вымя) надо заказывать на рынке за несколько дней — у проверенных продавцов».
Говядина
Dehydrated Beef Proteins
Тип ингредиента: Мясо и продукты переработки
Другие названия: Сублимированная говядина / Dehydrated Beef Proteins, Сухой говяжий белок
Высушенный говяжий белок — безусловно, более качественный компонент, чем, к примеру, «дегидратированные животные белки», так как производитель обозначил здесь вид животного, но всё же это сильно переработанный продукт, который не может сравниться по своим свойствам с сырой и тем более свежей говядиной. Как правило, основой для выделения белков служат менее привлекательные части туши или её остатки — например, срезы шкур коров, а это значит, что в конечном продукте может преобладать белок коллаген.
Как получают дегидратированный говяжий белок? В процессе рендеринга сырьё вываривается, а затем в процессе ультра-концентрации из него удаляется влага и большая часть жиров. Готовая смесь имеет вид тонко молотого порошка, в котором содержится до 90% белков, 8% жира и до 5% влаги.
Дегидратированный мясной белок используется не только для улучшений показателя по белку в кормах для собак и кошек, но и для стабилизации «теста» корма, как технологический компонент, так как обладает эмульгирующими и абсорбирующими влагу свойствами.
Рендеринг
Если говорить о пищевых продуктах, то с помощью рендеринга вытапливают жиры, такие, как твердые свиной или говяжий, а также получают разнообразную животную муку.
Большую часть сырья для рендеринга получают со скотобоен. Оно включает не только субпродукты от здорового забитого скота и птицы, также рендерингу официально подлежат кости и хрящи, кровь, требуха, обрезки и испорченные остатки из мясных магазинов, использованное для жарки масло из ресторанов и пр.
При рендеринге поступивший материал размельчается и обрабатывается подобно тому, как варится тушёнка, только дольше, затем отделяется жир, выпаривается вода, а остаток высушивается. Обычно для изготовления продуктов, пригодных в пищевых целях, этот процесс происходит длительно при низких температурах (меньше температуры кипения воды). Это необходимое условие, чтобы обеспечить максимальную термическую обработку сырья для разрушения вредных микроорганизмов, потенциально содержащихся в нём. Высушенный остаток носит название муки того вида животного или органа, из которого получен, или же просто общие названия, если точные виды животных не известны. В итоге рендеринга получают жиры и концентрированную белковую муку очень разного качества — всё целиком зависит от исходного сырья. Рендерингом занимаются как крупные, так и мелкие независимые заводы.
Достаточно высоким качеством отличаются те продукты рендеринга, которые изготовлены из четко определенных источников белка (к примеру, из тушек и субпродуктов курицы, говядины, или баранины) — куриная мука, баранья мука и прочие подобные белковые концентраты.
Ведется много споров о том, являются ли эти продукты достойными заменителями цельного мяса, о чем постоянно заявляют производители готовых кормов для собак и кошек, активно использующие разные виды мясной муки. Хотим уточнить, что цельное мясо курицы содержит около 70% влаги и 18% белка, а мука из курицы после рендеринга содержит около 10% влаги и целых 65% белка — почти в 4 раза больше, чем цельное мясо. Но существует одно правило, которое надо помнить — ни один продукт в виде муки не может быть лучше, чем сырье, из которого он приготовлен.
«Анонимные», низкого качества продукты рендеринга, которые чаще всего используются в производстве готовых кормов для собак и кошек — это мясная мука, мясокостная мука, мука из птицы, побочные продукты птицы, мука из побочных продуктов птицы, рыбная мука, кровяная мука, животный дигест и просто дигест, животный протеин и животный жир, а также птичий, рыбий и прочие жиры неопределенного происхождения. Если какие-то из этих ингредиентов указаны в списке ингредиентов корма, это говорит о его низком качестве.
Мука называется «мясной» потому, что состоит из частей того, что когда-то было живыми животными и птицами. Так же обстоит ситуация и со словом «мясо» на упаковках корма — чье оно, уже никогда не определить. Жир, полученный в процессе рендеринга, носит название «животный» потому, что точно вытоплен из животных тканей, но четко выяснить, из каких видов животных он получен, не представляется возможным.
Как определить, что в корме для собак или коше содержатся низкокачественные продукты рендеринга? Прочтите состав. Если указаны такие понятия, как «мясо», «птица», «субпродукты» без указания, от какого вида животных получены эти ингредиенты — высока вероятность того, что они поступили с завода по переработке биологических отходов.
Свежие и сырые продукты
Пояснение «сырой» бывает добавлено к названию мяса различных животных, при описании отдельных видов рыбы и птицы, а также субпродуктов. Оно означает, что перед включением в производственный процесс ингредиент не подвергался температурной обработке, но мог быть сохранен методом заморозки или обработан консервантами.
«Свежий» — определение, которое может характеризовать названные выше источники животного белка и овощи, фрукты, ягоды. Для мясных и рыбных компонентов “свежий” означает, что ингредиент был добавлен в «тесто» корма совершенно свежим — никогда не замораживался и не был обработан никакими консервантами, а в случае растительных ингредиентов — не был высушен, сварен, заморожен или обработан иным способом.
Свежие ингредиенты — наиболее ценные из всех компонентов в кормах. Все сырые и свежие животные ингредиенты содержат достаточно много воды (примерно до 70% от их исходной массы), которая в процессе изготовления корма выпаривается. Эти свежие и сырые ингредиенты чаще добавляют в состав корма как дополнительные источники белка, а не как основу корма. Добавить в состав сухого корма только свежие продукты и получить некий «идеальный» рацион невозможно в силу технологических особенностей производства промышленных рационов.
К сожалению, некоторые производители при переводе составов с английского на русский беззастенчиво добавляют эти слова, особенно пояснение «свежий», к названиям тех ингредиентов, которые они хотят приукрасить в рекламных целях.
Согласитесь, в списке ингредиентов «свежая курица» выглядит более привлекательно, чем просто «курица».
Понять, точно ли в составе рациона свежие или сырые компоненты, можно, сравнив русский и английский составы на упаковке. Слово «свежий» по-английски — «fresh», а слово «сырой» (встречается, кстати, реже) по-английски — «raw». Если в русском составе вы видите одно из этих слов, особенно в наименовании первой пятёрки ингредиентов, призываем вас поинтересоваться, как указан в английском составе этот компонент. Нашли несоответствия? Напишите нам, расскажите о том, что вы обнаружили, пришлите фото составов, и мы вместе сможем помочь производителям соблюдать точность и больше не делать ошибок в русских переводах.
Корма, содержащие ингредиент дегидрированный говяжий белок
Добавить к сравнению
Bozita Kitten with Chicken Grain Free
Класс КПП
«Твёрдый середнячок»
24
Общая оценка
Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов
Добавить к сравнению
Trainer Natural Adult Cat Sterilised Salmon
Класс КПП
«Могли бы и лучше»
20
Общая оценка
Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов
Добавить к сравнению
Trainer Natural Adult Cat Sterilised with Fresh White Meats
Класс КПП
«Могли бы и лучше»
16
Общая оценка
Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов
Свежее мясо телятины
Тип ингредиента: Мясо и продукты переработки
Другие названия: Свежее мясо телятины без кости
10 из 10
10 из 10
Это превосходный компонент, который можно приветствовать в любой корме для собак и кошек.
Телятиной называют мясо коров до 1 года, оно мягче и нежнее, чем мясо говядины, содержит на треть больше белка и, как правило хорошо усваивается. То, что производитель добавил мясо в свежем виде, большой плюс. Он говорит о высоком качестве сырья — оно не было заморожено или как-то законсервировано, поэтому сохранило максимум витаминов (в т.ч. группы B) и минералов.
Свежие и сырые продукты
Пояснение «сырой» бывает добавлено к названию мяса различных животных, при описании отдельных видов рыбы и птицы, а также субпродуктов. Оно означает, что перед включением в производственный процесс ингредиент не подвергался температурной обработке, но мог быть сохранен методом заморозки или обработан консервантами.
«Свежий» — определение, которое может характеризовать названные выше источники животного белка и овощи, фрукты, ягоды. Для мясных и рыбных компонентов “свежий” означает, что ингредиент был добавлен в «тесто» корма совершенно свежим — никогда не замораживался и не был обработан никакими консервантами, а в случае растительных ингредиентов — не был высушен, сварен, заморожен или обработан иным способом.
Свежие ингредиенты — наиболее ценные из всех компонентов в кормах. Все сырые и свежие животные ингредиенты содержат достаточно много воды (примерно до 70% от их исходной массы), которая в процессе изготовления корма выпаривается. Эти свежие и сырые ингредиенты чаще добавляют в состав корма как дополнительные источники белка, а не как основу корма. Добавить в состав сухого корма только свежие продукты и получить некий «идеальный» рацион невозможно в силу технологических особенностей производства промышленных рационов.
К сожалению, некоторые производители при переводе составов с английского на русский беззастенчиво добавляют эти слова, особенно пояснение «свежий», к названиям тех ингредиентов, которые они хотят приукрасить в рекламных целях. Согласитесь, в списке ингредиентов «свежая курица» выглядит более привлекательно, чем просто «курица».
Понять, точно ли в составе рациона свежие или сырые компоненты, можно, сравнив русский и английский составы на упаковке. Слово «свежий» по-английски — «fresh», а слово «сырой» (встречается, кстати, реже) по-английски — «raw».
Если в русском составе вы видите одно из этих слов, особенно в наименовании первой пятёрки ингредиентов, призываем вас поинтересоваться, как указан в английском составе этот компонент. Нашли несоответствия? Напишите нам, расскажите о том, что вы обнаружили, пришлите фото составов, и мы вместе сможем помочь производителям соблюдать точность и больше не делать ошибок в русских переводах.
Корма, содержащие ингредиент свежее мясо телятины
Добавить к сравнению
«Будь Здоров» с телятиной для взрослых кошек
Класс КПП
«Четвёрка с плюсом»
39
Общая оценка
Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов
5
Штраф
Добавить к сравнению
«Живая сила — Юнга»
Класс КПП
«Твёрдый середнячок»
30
Общая оценка
Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов
Говядина и говяжьи субпродукты
Тип ингредиента: Мясо и продукты переработки
8 из 10
8 из 10
Говядина — отличный источник животного белка, микро- и макроэлементов.
Судя по названию, в корм добавлена в сыром виде, и это плюс. В качестве недостатка стоит отметить объединение этого очень достойного компонента в один «пул» с субпродуктами. Под последними может скрываться сырьё разного качества: и высокопитательные внутренности — печень, сердце, рубец, и менее ценные — сосуды, жилы, различные обрезки, которые остаются при разделке туш.
В целом, данную смесь говядины и её субпродуктов мы оцениваем сравнительно высоко, но считаем, что состав корма желательно прописывать на этикетке максимально подробно, а также указывать пропорции — сколько мясных производных и каких именно было использовано. Владельцам следует иметь в виду, что неточные формулировки на законных основаниях позволяют производителям варьировать состав и вкус корма от партии к партии — если ваш питомец склонен к «капризам» или имеет чувствительное пищеварение, одна упаковка продукта ему может подойти, а точно такая же в следующий раз — нет. Впрочем, хорошо, что производитель в данном случае указал главное — сам источник животного сырья, ведь на этикетках многих продуктах для животных нет даже такой информации.
Предлагаем почитать подробнее о свойствах «Говядины» и « Говяжьих субпродуктах», чтобы узнать, как мы оцениваем эти компоненты по отдельности.
Корма, содержащие ингредиент говядина и говяжьи субпродукты
Добавить к сравнению
Blitz Classic Dog Chicken with Pumpkin
Класс КПП
«Твёрдый середнячок»
26
Общая оценка
Общая оценка корма из 55 возможных баллов, с учётом бонусов и штрафов
Коробка из чистой говядины — 4 фунта
- Отзывы (11)
- Факты о питательных веществах
- Руководство по кормлению
Основное питательное вещество Pure Beef
Анализ на 100 г корма
- Калорийность (мин)
- 175 ккал
- Белок/протеин (мин)
- 19%
- Жир/липиды (мин.
) - 11%
- Углеводы/глюциды (макс.)
- 0,2%
- Клетчатка/клетчатка (макс.)
- 0,0 %
- Влажность/влажность (макс.)
- 69 %
- Кальций (мин.)
- 0,25 %
- Фосфор/фосфор (мин.) 9000 4
- 0,25%
)Просмотреть подробную таблицу для собакПросмотреть подробную таблицу для кошек
Чистая говядина Анализ на 100 г после кормления
Калий (г) 0,27
Натрий (г) 0,08
Магний (мг) 19,8
9001 2 Железо (мг) 3,7Йод (мкг)
Медь (мг) 0,55
Марганец (мг) 0,03
Селен (мкг) 16,6
Цинк (мг) 3,3
Витамин А (МЕ) 775,6
Тиамин (мг) 0,08
90 012 Рибофлавин (мг) 0,42Пантотеновая кислота (мг) 1,0
Ниацин (мг) 4,8
Пиридоксин (мг) 0,29
Кобаламин (мкг) 5,7
Фолиевая кислота (мкг) 17,8
Витамин D (мкг) 0,5 8
Витамин Е (мг) 0,25
Линолевая кислота ( ж) 0,32
Альфа-линоленовая кислота(г)
Эйкозапентаеновая кислота (г)
Докозагексаеновая кислота (г)
Арахидоновая кислота (г)
Олеиновая кислота (г) 4,6
Аргинин (г) 1,0
Метион Ин+ Цистин(г) 1,6
Гистидин(г) 0,36
Изолейцин (г) 0,61
Лейцин (г) 1,4
Лизин (г) 1,0
Фенилаланин + тирозин (г) 1,3
Таурин (г) 0,04 9 0013
Треонин (г) 0,62
Валин (г) 0,85
Отказ от ответственности: Big Country Raw® соответствует минимальным требованиям (количество на 1000 ккал для растущих щенков после отъема и взрослых собак), предложенным Национальным исследовательским советом (NRC) в документе «Потребности в питательных веществах для собак и кошек».
Мы предлагаем добавлять Thrive® Fortify и Thrive® Herring Oil, чтобы соответствовать рекомендуемым нормам NRC для смесей и чистых формул.
Руководство по кормлению
Добавьте Thrive® Fortify согласно этикетке, чтобы удовлетворить требования Национального исследовательского совета (NRC) к питательным веществам для собак и кошек. Thrive® Fortify представляет собой смесь основных минералов, витаминов, полезных жиров, различных видов зелени и пищеварительных ферментов, разработанную специально для дополнения рецептов Big Country Raw® Pure Formula и Signature Blend.
В качестве альтернативы можно использовать Thrive® Sea Kelp или Thrive® Trimineral Boost (смесь водорослей, травы ячменя и спирулины) при ротационном питании, включающем 3 или более белков.
Добавьте масло сельди Thrive® (популярный выбор) или, альтернативно, масло семян конопли Thrive® (вариант на растительной основе) для жирных кислот омега-3. Омега-3 жирные кислоты могут улучшить блеск и блеск шерсти, уменьшить воспаление и помочь в поглощении и распределении необходимых питательных веществ.
ИНСТРУКЦИИ ПО БЕЗОПАСНОМУ ОБРАЩЕНИЮ С СЫРЫМИ ПРОДУКТАМИ:
- Храните продукты в замороженном виде и оттаивайте в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.
- Сырые продукты должны быть использованы в течение 3 дней после размораживания
- Верните неиспользованные продукты обратно в холодильник после подачи.
- Подавать в посуде из нержавеющей стали или керамике.
- Вымойте все рабочие поверхности, посуду, сервировочные ложки и руки горячей водой с мылом после работы с сырым мясом и птицей.
Английский (Канада)
Чистая говядина | Корм Viva Raw для собак и кошек
сделано с 💜 на кухнях Министерства сельского хозяйства США
💯 из этических источников
🌎 всегда поставляется зеленым
гуманно выращено и собрано
без антибиотиков и гормонов, никогда
100% вегетарианская диета
без мяса, прошедшего механическую сепарацию
попробуйте нашу нарезанную текстуру, чтобы убедиться в качестве
идеально подходит для чувствительных домашних животных или привередливых едоков
используйте в качестве базовой смеси и оптимизируйте для своих нужд
Курица
5,75 $/фунт
Индейка
6,25 $/фунт
Утка
90 169 8,00 $ / фунтЧистый кролик
9,50 $ / фунт
познакомьтесь с нашими довольными лапамиКотенок любит Viva!
Он очень любит Viva Raw! Даже говядина, которая, как я думала, может ему не понравиться.
Я смешиваю с Алнутрином и лососевым маслом. Он отличный едок! Сейчас, когда ему почти 6 месяцев, его шерсть такая мягкая и блестящая из-за сыроедения. Мясо очень свежее, хорошо упаковано и пришло полностью замороженным.
Кошке это нравится!
Моя 6-месячная тряпичная кукла очень любит сыроедение! Я купила ему говядину, утку и кролика, он всегда может закончить свою трапезу за две минуты!!! Доставка тоже супер быстрая! Я живу в районе залива, я обычно отправляю заказ в понедельник и получаю еду в среду! Обязательно закажу еще!
Отличный продукт
Мои бенгальские кошки настаивают на ежемесячных заказах. Единственное, что им нравится в сыром виде. Определенно впечатлен качеством еды. Приятно осознавать, что они получают лучшее сырье.
Подробнее
вопросы?
Здесь мы ответили на несколько распространенных вопросов.