Чем полезен сельдерей для женщин: Сельдерей – полезные свойства для мужчин и женщин

Сельдерей – полезные свойства для мужчин и женщин

Сельдерей содержит в своем составе много витаминов и полезных веществ, благодаря чему спектр его применения необычайно велик. Полезен он как для мужчин, так и для женщин. Причем, для первых, в определенной сфере, он намного эффективнее.

Первое полезное свойство растения – сельдерей здорово помогает похудеть. Как пишут некоторые источники, он обладает интересной особенностью – при калорийности в 16 ккал, на его переваривание организм тратит в разы больше энергии.

Существует три вида сельдерея: черешковый, листовой, корневой.

Полезны все части растения, так как они богаты аминокислотами, фитостеринами и прочими полезными веществами. 

Полезные свойства сельдерея:

помогает исцелять патологии сердца и сосудов; предотвращает инфекционные заболевания; хорошо укрепляет иммунитет; служит отличной профилактикой атеросклероза; помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства; благоприятно воздействует на нервную систему; благотворно сказывается на состоянии больных подагрой; способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы; оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения; положительно влияет на выработку желудочного сока; предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов; уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка, помогает работе печени; облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.

Особенности черешкового и листового сельдерея:

Повышают выносливость и ускоряют восстановление после тренировок, избавляют от одышки и очищают сосуды, спасают от запора, метеоризма и спазмов, снижают вероятность появления язвы, обладают регенерирующими свойствами, зелень хорошо очищает от токсинов, повышают либидо, борются со слабоумием.

Особенности корня сельдерея:

Увеличивает работоспособность и психическую устойчивость, благодаря повышенному содержанию эфирных масел. Настойка на корне нормализует кислотность желудка, помогает при язвенной болезни, невралгии, ревматизме. При регулярном употреблении улучшает зрение, состоянии кожи и волос, устраняет отечность, ускоряет усвоение белковой пищи, но только если его добавить в сыром виде, защищает от авитаминоза и помогает похудеть.

Особенности масла сельдерея:

Применяется в качестве эффективного мочегонного средства, используется при заболевании почек, выводит из организма токсины, массаж с маслом избавляет от артрита, целлюлита, ревматизма и подагры.

Особенности сока сельдерея:

Успокаивает нервную систему, помогает легче переносить жару, безболезненно выводит песок в почках.

Польза сельдерея для женщин:

Выравнивает гормональный фон, уменьшает боли, в сочетании со свежевыжатым яблочным соком и чистой водой спасает от обезвоживания, благоприятно влияет на мочеполовую систему.

Польза сельдерея для мужчин:

Помогает похудеть, повышает либидо. Причем на мужчин действует лучше, чем на женщин.

Противопоказания и особенности:

Беременность, эпилепсия, варикозное расширение вен и тромбофлебит, усиливает интоксикацию организма.

Перед применением необходима консультация врача.

полезные и вредные свойства, зачем кушать сельдерей

Сельдерей – овощ, который считается исключительным продуктом с отрицательной калорийностью. Это значит, что на переваривание овоща организм затрачивает больше калорий, чем он получает употребляя его.

Unsplash

Оговоримся сразу, что понятие «отрицательная калорийность» весьма условно, но все же о пользе сельдерея для человеческого организма спорить не приходится — этот продукт однозначно должен быть в твоем меню!

Стебель сельдерея, так же как и корень, обладают множеством полезных свойств и минералов, которые борются с варикозным расширением вен, или так называемой «сеточкой», столь нелицеприятной и немилой всем девушкам.

В этой статье ты узнаешь:

Зачем же нужно есть сельдерей? В чем его польза для женщин и для мужчин? И какие существуют противопоказания?

Полезные свойства сельдерея

В сельдерее содержится много калия, фосфора, кальция и магния.

• Полезные свойства сельдерея заключаются в том, что он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляя стенки сосудов.
• Также его рекомендуют ввести в рацион тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, у кого есть подозрение на гастрит и язву желудка.
• Помимо того, что этот овощ низкокалорийный, он еще и помогает организму быстрее усвоить белок, что делает обмен веществ быстрым и качественным.
• Сельдерей укрепляет нервную систему, иммунитет, препятствует возникновению инфекций, а также он борется со старением, и может замедлить процесс старения кожи.

В 100 граммах очищенного клубня растения содержится:

• Калий – 320 мг;
• Фосфор – 80 мг;
• Кальций – 68 мг;
• Магний – 9 мг;
• Марганец – 0,15 мг;
• Цинк – 0,31 мг;
• Железо – 0,53 мг.

Сельдерей обладает противоаллергическими, слабительными, антисептическими и тонизирующими свойствами. Растение улучшает аппетит и пищеварение, способствует бесперебойной работе всего организма.

Благодаря содержанию в нем витамина С, сельдерей восстанавливает кровообращение, приводит в норму артериальное давление. Овощ способствует вазодилатации (релаксации гладкой мускулатуры стенок кровеносных сосудов), главным образом аорты, благодаря чему сельдерей эффективен при гипертонии.

Железо, магний и кальций, которые содержатся в сельдерее, улучшают иммунитет. Сельдерей повышает уровень гемоглобина в крови и обладает способностью снимать отеки.

Все о корне сельдерея

Покупая целый сельдерей, многие выбрасывают при очистке корень, что в корне неправильно, пардон за каламбур. Оказывается, что корень сельдерея имеет свои приятные преимущества для твоего питания, и сейчас мы расскажем в подробностях, зачем нужно есть корень сельдерея.

Корень сельдерея: польза и вред

Диетологи советуют добавлять корень сельдерея в блюда каждый день, так как это — настоящий клад с витаминами, минералами и эфирными маслами. Он помогает бороться с заболеваниями в период авитаминозов, а также — укрепляет иммунитет в целом. Кроме того корень сельдерея полезен тем, что его постоянное употребление предупреждает развитие многих болезней.

Freepik

Чем полезен корень сельдерея:

• Благодаря солям железа, корень сельдерея — это прекрасная профилактика малокровия, истощения, анемии.
• Улучшает обмен веществ и незаменим для тех, кто хочет похудеть к лету быстро.
• Магний прекрасно помогает нервной системе бороться со стрессами, напряжением. Если ты склонна к таким моментам, обязательно ешь корень сельдерея хотя бы пару раз в неделю. Корень сельдерея устраняет раздражительность, снижает градус стресса.
• Корень сельдерея помогает тем, у кого проблемы с суставами. Он оказывает профилактические и омолаживающие воздействия на суставы, и они менее подвержены болезням.
• Помогает сердечно-сосудистой системе, оказывает профилактику болезней этой системы, а также — понижает артериальное давление.
• Улучшает самочувствие и тонус в течение дня, особенно актуально для тех, кто придерживается интервального голодания: корень сельдерея насыщает организм витаминами и веществами, которых хватает очень надолго.
• Стимулирует работу мозга. Корень сельдерея помогает улучшать качество памяти, внимания. В долгосрочной перспективе постоянное употребление корня сельдерея поможет быстрее учиться, лучше выполнять свою ежедневную умственную работу, креативить.
• Прекрасная профилактика простуды и других вирусных респираторных инфекций.
• Прекрасное средство для улучшения потенции, поэтому корень сельдерея для мужчин — незаменимый помощник для здоровья половой системы.

В каждой бочке меда не обойтись без ложки дегтя. Корень сельдерея противопоказан женщинам на втором и выше триместре беременности, а также — во время грудного вскармливания. Корень сельдерея может отрицательно сказаться на лактации.

Если у тебя варикоз, язва желудка и тромбофлебит, воздержись от употребления корня сельдерея в пищу вовсе.

Как есть корень сельдерея

Лекарственные свойства корня сельдерея не уменьшаются, если менять способ приготовления. Вареный или печеный — он все равно полезный.

Можно выжимать сок из корня сельдерея и пить немножко каждый день, а можно нарезать брусочками и хрустеть, пока смотришь телевизор. А главное — можно готовить салаты из корня сельдерея. Соль добавляй по минимуму: вкус корня сельдерея таков, что сильно солить блюда с ним не нужно.

Freepik

Простой салат из корня сельдерея

Ты не поверишь, но этот простейший салатик — одно из любимых блюд посетителей ньюйоркского ресторана Le Veau d’or. Но за ним не нужно лететь в Нью-Йорк и тратить большие деньги. Просто приготовь салат из корня сельдерея дома.

Понадобится:

• 500 г корня сельдерея;
• 2-3 ст. л. домашнего майонеза;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежь очищенный корень сельдерея тонкими соломинками.
2. Смешай домашний майонез с лимонным соком и размешай, чтобы получилась однородная масса.
3. Заправь сельдерей майонезной заправкой, а затем — приправь: посоли и поперчи.

Приятного аппетита!

Чем полезен сельдерей для женщин

В состав сельдерея входит диетическая клетчатка, поэтому его можно смело использовать для борьбы с лишними килограммами. Его можно есть в больших количествах и не боятся поправиться, так как в 100 граммах зелени содержится всего 16 килокалорий. Кстати, существует даже специальная диета, которая состоит из блюд из этого полезного растения (преимущественно супы).

Эффект от сельдерея ошеломительный, так как он не только помогает избавиться от вредных веществ, которые накапливаются в организме, но и от отеков. Кроме того, сельдерей помогает женщинам при болезненных менструациях и климаксе.

Сельдерей помогает при гормональных сбоях, предотвращает боли, слабость и плохое настроение в критические дни. Если после тридцати пяти лет проводить курс лечения по четыре раза в год семенами сельдерея, то климакс можно даже не заметить.

Зачем нужно есть сельдерей мужчинам

О диетической пользе сельдерея для женщин уже было написано выше, а вот в чем же польза этого овоща для мужчин. В сельдерее содержится андростерон, что улучшает потенцию. Так что так, невзначай можете добавить сегодня в салат немного сельдерея, он не помешает. Хотя более эффективным будет результат после употребления фреша из сельдерея.

Употребление сельдерея поможет мужчинам справиться с болезнями мочеполовой системы. Если ваш любимый склонен к набору лишнего веса, тогда сельдерей как никогда будет к стати. Ведь он выведет из организма все токсины и вредные вещества, и ускорит метаболизм.

Мужчины могут использовать сельдерей и в качестве профилактического средства от простатита. Растение, благодаря мочегонному действию, побеждает инфекционные заболевания мочеполовой системы и репродуктивных органов. Кроме этого, растение можно применять для лечения почек и печени.

Unsplash

Сельдерей для похудения

Сельдерей является растением, которое содержит в себе множество витаминов, веществ и микроэлементов. Он также есть одним из лучших средств для похудения. В сельдерее содержится мало калорий, а вот на то, чтобы переварить это растение, организму нужно потратить намного больше энергии. Сельдерей способствует быстрому расщеплению подкожного жира, избавляет организм от токсинов.

Масло сельдерея — чем полезно

Эфирное масло сельдерея получают из любой части растения, однако самое ценное масло добывается из семян, которые дистиллируют паром. Масло обладает сильным приятным ароматом. Оно применяется в качестве хорошего мочегонного средства. Его используют при заболевании почек.

С эфирным маслом сельдерея делают массаж, благодаря которому человек, мучающийся задержкой мочи, избавляется от этого недуга. Массаж также способствует выведению из организма токсинов, поэтому его рекомендуют использовать при лечении артрита, целлюлита, ревматизма и подагры.

Фреш из сельдерея

Самое полезное свойство такого фреша — это мочегонные свойства сока сельдерея. Как известно, лишние килограммы – это не только переизбыток в организме жира, но и воды. Сельдерейный или сельдерейно-морковный и/или яблочный фреш оказывает деликатное мочегонное действие и выводит вместе с мочой из организма все вредные вещества. Также он повышает тонус и помогает нормализовать работу эндокринных желез.

Freepik

• Этот сок поможет сбалансировать вес, снизить тягу к сладким и жирным продуктам. Кроме этого, он помогает избавиться от лишнего веса, целлюлита и отёчности, так как обладает очищающим и мочегонным эффектом.
• Свежевыжатый сок поможет успокоить нервную систему и поддержит во время сильной жары температурный баланс тела.
• Сок сельдерея позволит предотвратить запоры и снизить риск кальцификации в организме. Он улучшит пищеварение и очистит кишечник от вредных накопившихся веществ.
• Сок поможет и тем, у кого имеется песок в почках, и поспособствует его безболезненному выведению. Но если у вас уже имеются камни, то лучше отказаться от такого лекарства!

Рецепт приготовления фреша из сельдерея: возьмите несколько пучков черешкового растения и пропустите через соковыжималку. Пьется сок небольшими глотками. Также его можно сцедить через марлю и употреблять три раза в день за один час до принятия пищи.

Противопоказания: кому нельзя есть сельдерей

Сельдерей не рекомендуют беременным женщинам. В силу того, что особые его вещества могут привести к преждевременным родам. Также возможно образование чрезмерных газов в желудке, что негативно будет влиять на плод.

Сельдерей может навредить тем, кто страдает таким заболеванием как эпилепсия. В этом случае негативное влияние направлено на головной мозг. Должны стараться не употреблять в пищу сельдерей и те люди, у которых имеются камни в почках, так как овощ может спровоцировать движение камней, что повлечет хирургическое вмешательство.

Сельдерей надо осторожно принимать людям, у которых повышенная кислотность желудка, так как это растение стимулирует выделение желудочного сока.

Также противопоказано употреблять блюда из сельдерея тем, кто страдает тромбофлебитом, варикозом, заболеваниями щитовидной железы, холециститом, панкреатитом, маточными кровотечениями, и пожилым людям при обострении хронических заболеваний.

В целом, этот замечательный овощ должен быть у каждой уважающей себя хозяйки, что следит за здоровьем своих родных и близких, и ведет активный образ жизни. Ведь здоровье зависит во многом от нас, и насколько ответственно мы будем относиться к себе, уважать свой организм, настолько он и отблагодарит нас прекрасным самочувствием.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Чем полезен сельдерей для мужчин и женщин. Польза и вред корня и листьев сельдерея для здоровья

Полезен ли сельдерей одинаково для мужчин и женщин? Что полезнее – корень или листья сельдерея? Можно ли с помощью него похудеть? А может в сельдерее есть и вред? В данной статье ответим на все эти вопросы.

Здоровое питание – залог красоты, молодости и отличного самочувствия как мужчин, так и женщин. Включение свежих овощей в ежедневный рацион необходимо, но и среди них есть свои чемпионы, способные заменить собой целый комплекс биодобавок и витаминов. Одним из рекордсменов является сельдерей. Этот овощ повышает работоспособность организма, улучшает мозговую деятельность, оздоравливает практически все системы нашего тела. В пищу можно употреблять любую его часть: стебель, короень и даже семена. Свежий вкус, сочный вид и огромная польза для организма делают его желанным гостем на любом столе.

Сельдерей: преимущества и особенности

Долгое время сельдерей был лекарственным средством, лишь в XVII веке этот чудо-овощ занял почетное место на столе. Особое распространение сельдерей получил в средиземноморской кухне, ведь именно эта местность и считается прародиной удивительного растения.

У сельдерея крупный шарообразный корень, мясистые стебли светло-зеленого цвета и пышные перообразные листья, обладающие резким пряным запахом. Сельдерей – одно из редких растений, которое целиком от корня до листьев пригодно для пищи. Этот овощ по-прежнему активно используют в народной медицине, широко применяют для приготовления самых разных блюд, и в качестве основы диетического и здорового питания.

Польза сельдерея

Растение содержит ценные аминокислоты:

• аспарагин,
• каротин,
• тирозин,

а также никотиновую кислоту, множество необходимых человеку микроэлементов.

Больше всего эфирных масел (30мг/%) содержат листья, они применяются в качестве приправы к пище и придают ей неповторимый аромат сельдерея.

Сельдерей богат витаминами А, В, С, E и К.

Кроме них растение может предложить организму человека:

• протеины,
• калий,
• натрий,
• кальций,
• фосфор,

а также много других важных для оздоровления аминокислот и микроэлементов.

Если сделать этот продукт частью ежедневного рациона, то процесс увядания в организме замедлится. Сельдерей помогает улучшить водно-солевой баланс тела, поэтому его необходимо включать в пищу людям с замедленным метаболизмом, подросткам и пожилым.

Зелень сельдерея эффективна при переутомлении и нервных расстройствах. Высокая концентрация эфирных масел помогает организму лучше вырабатывать желудочный сок.

Народная медицина нашла широкое применение сельдерею.

Он помогает:

1. укрепить сердечную мышцу,
2. при болезнях мочевыводящих путей,
3. сахарном диабете,
4. стабилизирует обмен веществ,
5. укрепляет нервную систему.

Сельдерей для мужчин

Обязательно должны употреблять сельдерей мужчины, страдающие ожирением, половыми расстройствами и повышенным артериальным давлением.

Сельдерей для женщин

Регулярное питье сока сельдерея очищает тело женщины от накопившихся токсинов, выводит шлаки, а весь организм будет лучше переносить физические нагрузки. Кроме того, витаминный состав этого овоща и его антисептические свойства способны значительно укрепить иммунитет девушки и повысить его сопротивляемость простудным и инфекционным заболеваниям.

Выращивание сельдерея

В дикой природе сельдерей произрастает на болотистых почвах Евразии, но благодаря искусственной культивации может выращиваться где угодно. Сельдерей – влаголюбивое растение, устойчивое к низким температурам. Цветет и дает семена обычно на второй год.

Всего существует три вида: корневой, черешковый и листовой сельдерей. Выращивание каждого вида имеет свои нюансы, но без особых проблем осуществляется на самом обычном дачном участке.

При выращивании сельдерея стоит обратить внимание на его сорта. Их очень много и зарубежных, и отечественных. Особых рекомендаций в этом вопросе нет – каждый ориентируется на свой вкус. Также можно посадить на участке несколько сортов сельдерея, отличающихся по срокам созревания: ранние, средней спелости и поздние.

Сельдерей, вне зависимости от вида, предпочитает рыхлые почвы с нейтральной средой, реже слабокислой, и нуждается в достаточном освещении, в тени его лучше не сажать.

Листовой сельдерей, богатый витаминами, можно срезать с начала весны до конца осени. Черешковый сельдерей готов к употреблению в пищу, когда стебли становятся сочными, ориентировочно в конце лета. Самый же поздний – корневой сельдерей – достигает наибольших размеров к осени.

Сельдерей для похудения

Больше эта информация будет интересна для женщин. Сельдерей низкокалорийный, но содержит много клетчатки. Чтобы продукт полностью усвоился организму придется потратить много энергии, черпать которую он будет в первую очередь из многолетних запасов самых проблемных участков нашего тела: живота, бедер и пр. Чем больше есть сельдерея, тем активнее организм будет сжигать накопленные калории.

При употреблении сельдерея в пищу быстро наступает чувство насыщения, повышается метаболизм, организм очищается от шлаков, улучшается работа желудка и кишечника. Мочегонные свойства этого овоща помогут избавиться от лишней жидкости. Также повышается физическая выносливость, что помогает при спортивных тренировках.

Особой ценностью для похудения обладает сок сельдерея. Именно в нем заключается больше всего активных веществ. Его можно пить в чистом виде или разбавляя другими овощными соками или кисломолочными продуктами. Хорошо дополняют сельдерей морковь, тыква, свекла и томат.

Противопоказания и вред сельдерея

Кроме достоинств есть у сельдерея и ряд недостатков:

1. Употребление его в пищу беременным женщинам противопоказано, поскольку входящие в состав этого овоща вещества могут вызвать сокращения матки и спровоцировать выкидыш.
2. Рекомендуется воздержаться от этого продукта и в период лактации.
3. Не рекомендуется есть сельдерей людям, страдающим тромбозом, варикозом, геморроем.
4. В связи со стимуляцией выработки желудочного сока, сельдерей стоит исключить из своего рациона язвенникам, страдающим гастритом и людям с повышенной кислотностью желудка.

Вам также будет интересно:

• Польза имбиря: чем полезен корень имбиря для мужчин и женщин, есть ли противопоказания
• Как выбрать спелый манго в магазине. Как правильно чистить и есть?
• Экзотическая ягода хурма: какая польза и вред хурмы для здоровья мужчин и женщин
• Семена чиа: чем полезны, как готовить, принимать и употреблять, где купить
• Что полезно на завтрак? Что лучше есть утром, а какие продукты кушать нельзя
• Рейтинг сливочного масла в Украине 2019/2020: какое качественное сливочное масло, натуральное, а где фальсификат
• Рейтинг майонеза в Украине 2019/2020: какой майонез самый лучший и полезный для здоровья
• Рейтинг молока в Украине 2019-2020. Какое молоко лучше, как купить натуральное и качественное
• Рейтинг оливкового масла в Украине 2019-2020. Как выбрать настоящее лучшее оливковое масло, какая польза
• Как правильно пить воду мужчинам и женщинам: таблица, график по часам в течение дня, для похудения

Рейтинг популярных товаров наших читателей

Загрузка…

Загрузка…

Новость (статью) «Чем полезен сельдерей для мужчин и женщин. Польза и вред корня и листьев сельдерея для здоровья» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Дата публикации: 2020-04-20 23:28:05, последнее обновление страницы: 22.04.2020 02:23:16

польза и вред, полезные свойства разных видов для здоровья женщин и мужчин

Для тех, кто только в качестве приправы или для украшения блюд использует сельдерей, информация о его целебных свойствах, скорее всего, прекрасно известна Ведь на протяжении столетий он ценится не только за свой специфичный вкус, но и за целебную силу. Причём этот зелёный овощ можно употреблять полностью – от вершков до корешков. Зелёные листики, упругие черешки и крупные корнеплоды хороши как свежими, так и приготовленными. Более подробно о пользе и вреде продукта можно прочесть ниже.

Разновидности растения

Различают три вида сельдерея, в зависимости от употребляемых частей растения:

• черешковый;
• листовой;
• корневой.

Черешковый сельдерей имеет сочные стебли зелёного или белого цвета. Вкус такого сельдерея нежный, его выращивают только для получения стеблей. Употребляют в виде салатов или сока. Листовой вид растения ценится за полезные свойства его листьев. Такая зелень имеет характерный аромат, её используют для приготовления салатов и украшения блюд. Растение остаётся зелёным и употребляется в пищу до поздней осени. Корневой сельдерей имеет развитый мясистый корень округлой формы, который используют в кулинарии. Корень можно употреблять в сыром виде и после термической обработки. Аромат корнеплода необычный, характерный именно этому растению. Растение считается целебным, его сравнивают с женьшенем.

Польза сельдерея

Продукт поможет справиться с различными болезнями и укрепить защитные силы организма. Вдобавок это удивительное растение способно спасти брак, если страсть уже угасла, а супружеский долг давно канул в Лету. Мудрые хозяйки обязательно возьмут на заметку информацию о целебных свойствах продукта для мужчин, чтобы превратить домашнюю еду в настоящее чудодейственное средство для улучшения интимной жизни! Тем более для женщин оно играет не менее важную роль.

Сельдерей помогает исцелять патологии сердца и сосудов

Сложно найти достойную альтернативу растению из-за его уникального состава: все части его богаты витаминами А, группы В, РР, С, К, железом, кальцием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, натрием и марганцем, и всё это при низкой калорийности! Также они содержат важные для нашего организма кислоты и эфирные масла.

Лечебные свойства заключаются в следующем:

• он помогает исцелять патологии сердца и сосудов;
• предотвращает инфекционные заболевания;
• хорошо укрепляет иммунитет;
• служит отличной профилактикой атеросклероза;
• помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства;
• благоприятно воздействует на нервную систему;
• благотворно сказывается на состоянии больных подагрой;
• способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы;
• оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения;
• положительно влияет на выработку желудочного сока;
• предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов;
• уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка, помогает работе печени;
• облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.

Кроме того, он обладает отрицательной калорийностью – при переваривании организм тратит энергии больше, чем получает. Поэтому при диетическом питании и при похудении в целом продукт может стать верным помощником.

Полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами

Трудно переоценить влияние употребления сельдерея на здоровье детей. Особенно хорошо добавлять его в детский рацион весной, чтобы предотвратить гиповитаминоз.

Таблица калорийности, полезных веществ и витаминов в продукте

В 100 г свежего сельдерея содержится всего 13 кКал, что делает его низкокалорийным растением.

Вещества	Содержание в 100 г. свежего сельдерея
жир	0,1 г
углеводы	2,1 г
белок	0,9 г
вода	94 г
железо	1,3 мг
органические кислоты	0,1 г
моно- и дисахариды	2 г
крахмал	0,1 г
калий	430 мг
кальций	72 мг
магний	50 мг
натрий	200 мг
фосфор	77 мг
Количество пищевых волокон	1,8 мг
Витамины
С	8,0 мг
Е	0,36 мг
В1	0,05 мг
В2	0,06 мг
В5	0,7 мг
В6	0,165 мг
В9	8,0 мг
К	41,0 мкг
Холин	9,0 мг

Стебли сельдерея: полезные свойства

Включение стеблей сельдерея в рацион мужчин и женщин благотворно способствует:

• удалению излишней жидкости из организма;
• профилактике и торможению развития онкологических заболеваний;
• снижению уровня глюкозы в крови;
• снижению артериального давления;
• формированию стрессоустойчивости, снятию нервного напряжения;
• концентрации внимания;
• здоровому сну;
• повышению потенции.

Употребление сельдерея рекомендуют для страдающих сахарным диабетом, заболеваниями мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта, гипертонией, нервными расстройствами. Для людей, не имеющих проблем со здоровьем, стебли сельдерея полезны в диетических и профилактических целях. Продукт является источником пищевых волокон, комплекса витаминов и минералов.

Сок из стебля сельдерея

Сок сельдерея подходит тем женщинам и мужчинам, которые хотят быстро и безопасно похудеть. Напиток стимулирует обмен веществ, выводит лишнюю жидкость. Очищение организма происходит за счёт лёгкого слабительного эффекта продукта. Богатый витаминно-минеральный состав сока сельдерея и активизация обменных процессов способствуют очищению и омоложению кожи.  Сок сельдерея в лечебных целях применяют как мочегонное средство при отёках. Кроме того продукт способствует мягкому выведению песка из почек.

Полезен сок также для стабилизации работы нервной системы, устранения её возбудимости.

Листья растения

Листья сельдерея богаты витамина ми и минералами. Их употребляют в пищу, а также используют наружно при ссадинах, царапинах, порезах. Польза от листьев при регулярном их употреблении:

1. Улучшается состояние проблемной кожи, исчезает сухость, шелушение, выравнивается её структура.
2. Повышается умственная активность, ощущается прилив энергии.
3. Снижается риск инфекционных заболеваний, авитаминоза, проблем с кишечником.
4. Сочетание витаминов и эфирных масел повышает либидо (в большей степени эффект касается мужчин, но на половую систему женщины сельдерей также влияет благотворно).

Каковы полезные свойства для мужчин

Уже несколько столетий для мужчин он считается одним из самых полезных растений. В Древней Греции борцам давали пищу с добавлением корнеплода для увеличения силы. Знаменитый сердцеед Джакомо Казанова обожал изысканные блюда, щедро приправленные сельдереем, нередко его корень входил и в состав любовного зелья, которое готовили средневековые алхимики.

Неслучайно медики часто сравнивают его по свойствам с виагрой – эффект употребления для мужчин проявляется очень ярко. Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в черешках, превосходно увеличивает мужскую потенцию и дает мужчине несокрушимую силу для сексуальных подвигов. Причем благоприятно воздействуют на потенцию и любые другие части растения – корни, листья.

Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в сельдерее, превосходно увеличивает мужскую потенцию

Большое значение имеют свойства для пожилых мужчин, поскольку помогают нормализовать скачки давления и способствуют общему омоложению организма благодаря антиоксидантам.

Чем помогут стебли, корни и сок растения здоровью и красоте женщины

Чем полезен сельдерей для женщин? В первую очередь тем, что позволяет оставаться стройной благодаря отрицательной калорийности. Оно нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен, улучшает пищеварение, ускоряя переработку пищи и не позволяя ей превращаться в жиры. Именно поэтому важно употреблять стебли при диетическом питании. Юные дамы без ума от салатов с сырым сельдереем и яблоком, а также не прочь добавить туда морковь.

Также польза заключаются также в том, что это растение возвращает представительницам прекрасного пола свежесть, молодость и красоту. Уникальный состав помогает снять напряжение с глаз, отчего взгляд становится чистым и сияющим, устраняет стресс и усталость, оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос.

Сельдерей нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен

А знаете ли вы, что сок сельдерея способен устранять выступающие сосуды на ногах (сосудистую сеточку)? Это удивительное свойство объясняется тем, что он укрепляет сосуды и улучшает состав крови, препятствуя происхождению непривлекательной «сеточки» на женских ногах. Так что пить такой зелёный «коктейль» очень даже нужно.

Женская красота во многом зависит и от качества интимной жизни – и здесь чудо-зелень играет не последнюю роль, ведь он является мощным афродизиаком, способствуя восстановлению женского либидо, что подтверждается многочисленными отзывами.

Противопоказания и потенциальный вред разных видов

Прежде чем включить в свой рацион сельдерей, необходимо тщательно изучить его полезные свойства и противопоказания, чтобы по незнанию не нанести своему организму вред. Этот овощ может исцелить от множества болезней и в целом оказать благоприятное воздействие на здоровье, однако как бы ни был хорош продукт, противопоказания к его употреблению тоже имеются.

Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности

Не следует употреблять его в пищу:

• при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз;
• при варикозном расширении вен и тромбофлебите;
• пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней;
• при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ;
• из-за содержания эфирных масел нельзя есть его при энтероколитах и колитах;
• желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления продукта в пищу;
• питье сока и диета, основанная на его употреблении, нежелательны при тяжелых формах аллергии.

Женщинам грызть стебли и есть прочие части  категорически запрещено во время беременности (особенно после шестого месяца), а также во время грудного вскармливания, так как сельдерей снижает выработку молока и придает ему специфический вкус, который младенцу может не понравиться. Следует избегать такой зелени также при маточном кровотечении и тяжелом протекании менструации, шпинат и петрушка в этом случае тоже исключаются из рациона.

Как употреблять, виды тепловой обработки

Естественно, в сыром виде зелёный продукт употребляют чаще всего. Чаще всего делают лёгкие салаты на основе корней или черешков (стеблей) растения. В них можно добавлять яблоки или морковь, при желании добавляют сметану или оливковое масло.

Также популярностью пользуются коктейли на основе фреша (свежевыжатого сока). В них могут добавляться лимон, мёд, кефир, зелень петрушки, огурец и прочие схожие ингредиенты. Приготовление таких миксов не занимает много времени, а выгода употребления напитков огромная: особенно явно первые результаты заметны при проблемах с кожей лица. В варёном виде продукт тоже можно употреблять, например, в супах.

В лечебных целях растение могут использовать в рецептах по созданию отваров, настоек на водке и в прочих вариациях, поэтому, если вы заняты выращиванием сельдерея на своих грядках, теперь вы точно знаете, куда можно деть его излишки.

Употребление сельдерея с пользой для здоровья

Средство для похудения

Для приготовления блюда используют 500 г стеблей или корня сельдерея, два лимона и 200 мл мёда.

Сельдерей размалывают на мясорубке и смешивают с мёдом. Лимон обдают кипятком, разрезают на несколько частей, удаляют косточки. Размалывают лимон и добавляют его к смеси мёда и сельдерея. Полученную кашицу настаивают в холодильнике трое суток, затем употребляют по одной столовой ложке трижды в день, сочетая с диетическим питанием.

Салат красоты из сельдерея с овощами

Для приготовления потребуется:

• морковь – 40 г;
• сельдерей – 30 г;
• огурец – 200 г;
• репчатый лук – 30 г;

Приготовление:

1. Морковь режут тонкой соломкой, можно натереть на тёрке для моркови по-корейски.
2. Стебли сельдерея нарезают небольшими брусочками.
3. Репчатый лук очищают и режут тонкими полукольцами.
4. Огурец нарезают тонкими пластинами.

Салатная заправка:

40 мл любого растительного масла смешивают с 40 мл виноградного уксуса, 20 мл лимонного сока и 20 г мёда. Смесь добавляют к овощам, солят и перемешивают. Салат посыпают укропом и белым кунжутом.

Суп с сельдереем

Ингредиенты:

• сельдерей – 500 г;
• средние луковицы – 6 шт;
• капуста – 500 г;
• небольшой помидор – 3 шт;
• болгарский перец – 2 шт.

Все овощи моют, мелко нарезают и отваривают. Воды для варки наливают по желаемому количеству бульона в конечном продукте. Суп солят и перчат. Такое блюдо хорошо сочетается с диетой, употреблять его можно в любое время суток.

Как правильно хранить сельдерей, чтобы тот не потерял своих свойств

• Корень сельдерея хранится в погребе при температуре 0 – +2 ˚С. Продукт укрывают слоем сухого песка. Для хранения отбирают здоровые клубни без повреждений.
• Непригодные для хранения в свежем виде корни очищают, режут и замораживают. Такой продукт можно использовать зимой для тушения и приготовления супа.
• Если необходимо длительно хранить листья и стебли сельдерея, то их измельчают и помещают в морозильную камеру.

О составе и пользе продукта на видео

Материал актуализирован 07.02.2018

Оцените статью:

[Голосов: 4 Среднее: 4.8]

Вред и польза сельдерея для организма человека

Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислоты, минералы, эфирные масла. Но, как и для любого полезного продукта, в употреблении сельдерея есть ограничения. Какие именно – попробуем разобраться в статье.

Автор: Каландия Марика Малхазовна

Люди делятся на два лагеря: тех, кто любит сельдерей и тех, кто его терпеть не может. Сельдерей содержит в себе много полезных элементов: аскорбиновая кислота, холин, органические кислоты, минералы, эфирные масла. В нем почти нет сахара, жира, зато сельдерей богат клетчаткой. При этом на 100 грамм сельдерея содержит всего 30 килокалорий. Поэтому перекусить им так любят люди, придерживающего здорового питания.

Но, как и для любого полезного продукта, в употреблении сельдерея есть ограничения. Какие именно – попробуем разобраться в статье.

Сельдерей: польза

Употребление сельдерея благотворно влияет на многие органы.

1. Корнеплоды этого растения помогут решить проблемы мочеиспускания. Сельдерей оказывает мягкое мочегонное воздействие, помогает снять отечность. Для этих целей подойдет корнеплод или его сок.
2. Сельдерей содержит много клетчатки, так необходимой для правильного пищеварения. Ученые доказали, что клетчатка может защитить от онкологии кишечник. Употребляя в пищу сельдерей, можно избежать ожирения и даже сахарный диабет.
3. Корень сельдерея богат антиоксидантами. Они помогают бороться с воспалительными процессами организма.
4. Улучшает работу мозга, помогает бороться со стрессом. Сельдерей действует на организм как успокоительное средство.
5. Содержит большое количество калия. Калия поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
6. А еще сельдерей поможет разжечь пламя любви, так как является афродизиаком.

Сельдерей: противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, сельдерей содержит аллергены, которые не уничтожаются даже при кулинарной тепловой обработке. Поэтому корень растения чаще используется в фармакологии, нежели как продукт питания. Семена сельдерея также несут в себе опасность, потому из следует с аккуратностью использовать в пищу, особенно если есть расположенность к пищевой аллергии. Также их нельзя употреблять при гастрите и язве желудка, потому что они богаты эфирными маслами.

Противопоказан сельдерей беременными женщинам. Это связано с весьма неоднозначным влиянием на организмы матери и ребенка, так что акушеры-гинекологи рекомендуют исключать этот продукт на время вынашивания плода. Так, апиол как гормоноподобное вещество может привести к сокращениям матки. А во время кормления грудью младенца лучше тоже воздержаться от употребления сельдерея. Дело в том, что он богат эфирными маслами, что может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.

Сельдерей: вред для здоровья

Пусть ранее и упоминались многочисленные достоинства и полезные качества продукта, но необходимо понимать, что при определенных обстоятельства употребление сельдерея может стать причиной проблем со здоровьем. Так, сок сельдерея нельзя пить людям, страдающим мочекаменной болезнью. Но при этом при камнях в почках не запрещено есть стебли сельдерея.

При болезнях в почках следует отказаться от употребления корня сельдерея, так в нем много фосфора и калия. И ни в коем случае не употреблять сельдерей вместе с мочегонными препаратами.

Противопоказан сельдерей при плохой свертываемости крови. Особенно если больной использует медикаменты.

Эфирные масла сельдерея способны повышать выработку желудочного сока. Поэтому не стоит употреблять в пищу сельдерей, если у вас повышенная кислотность желудка.

Сельдерей: польза и вред для женщин

Многие женщины любят сельдерей, так как он низкокалорийный и дарит чувство сытости, за счет большого количества клетчатки. По этой же причине сельдерей включают в диеты для похудения.

Но это не единственное полезное свойство продукта для женского организма. Так, сельдерей содержит в своем составе апиол. Это вещество действует как эстроген – женский гормон. Поэтому употребление сельдерея в рационе женщины помогает бороться с болезненными и не периодичными месячными, а также с неприятными предменструальными симптомами.

Сельдерей также улучшает состояние женщины перед климаксом, поскольку в состав растения входят фосфор и витамин К. Эти два элемента полезны женщинам в данный период, так как укрепляют кости. Употребление сельдерея поможет избежать развития остеопороза.

Другое свойство, высоко ценимое среди представительниц прекрасного пола – сельдерей поможет сохранить молодость. Он богат антиоксидантами, которые борются со старением и обладают противовоспалительным действием. А еще сельдерей благотворно влияет на волосы, состояние ногтей и кожи.

Сельдерей: стебли – польза и вред для детей

Детские врачи рекомендует приучать ребенка к сельдерею не раньше полуторогодовалого возраста. Поначалу нужно проверить реакцию организма малыша на сельдерей, не вызовет ли маленький кусочек аллергической реакции. Поэтому сельдерей в прикорм стоит вводить постепенно, смешивая небольшое количество с остальными привычными продуктами питания.

Недооценить пользу этого растения для растущего организма невозможно:

• Кальций в составе укрепит кости и зубы малыша.
• Калий благотворно действует на сердечно-сосудистую систему растущего организма.
• Натрий восполнит недостаток соли.
• Фосфор поможет развитию умственных способностей ребенка.

Чем полезен сельдерей для женщин | Наш дом в Новороссийске

Для поддержания красоты и здоровья необходимо тщательно следить за питанием.

Сельдерей для женщин — отличное пополнение ежедневного рациона. В зелени, черешках и корнеплодах содержатся компоненты, которые положительно повлияют не только на состояние внутренних органов, но улучшат внешний вид и повысят настроение.

Чем полезен сельдерей для женщин

Основная польза сельдерея для женщин заключается в богатом составе продукта, который включает элементы:

1. Аминокислоты. Изолейцин повышает гемоглобин, выравнивает уровень сахара. Триптофан способствует выработке эндорфинов (гормоны счастья). Аспарагиновая кислота регулирует работу нервной системы. Валин — незаменимая аминокислота, что отвечает за формирование и функционирование мышечных тканей.
2. Витамины. В составе растения присутствуют витамины практически всех групп: А, В, К, Е, С, РР, Н.
3. Микро- и макроэлементы. Наибольший процент калия (17% от суточной нормы), фосфора, железа, кальция. Содержится и малоизвестный рубидий, который выступает мощным средством от аллергии и воспалительных процессом.

Такой набор необходимых для организма веществ отвечает за ряд полезных свойств, которыми обладает каждая часть растения.

Зелень сельдерея:

• улучшает работу пищеварительной системы;
• выводит шлаки и токсины, излишки сахара;
• тонизирует, продляет молодость;
• повышает работоспособность, наделяет бодростью.

Стебель сельдерея:

• избавляет от спазмов в желудке, изжоги и вздутия;
• повышает сексуальное влечение;
• защищает организм от пагубного воздействия свободных радикалов, замедляет формирование и рост новообразований;
• ускоряет метаболизм.

Корень сельдерея:

• повышает защитные функции организма;
• предотвращает авитаминоз;
• обладает мягким мочегонным эффектом;
• проявляет регенерирующее воздействие;
• помогает в лечении гастрита с пониженной кислотностью, язвы желудка и кишечника;
• ободряет;
• нормализует сон;
• положительно влияет на состояние зрения, предотвращает снижение его остроты.

Польза сельдерея для женщин заключается в очищающем воздействии, что снижает степень влияния токсинов на организм.

Это сказывается на состоянии кожи (снижает ее жирность, избавляет от прыщей), волос (избавляет от тусклости, придает блеск), ногтей (укрепляет ногтевую пластину). Низкая калорийность (15-17 ккал на 100 г продукта) позволяет включать продукт в диетический рацион при похудении.

Для здоровья женщин важно также избегать переутомления и стресса — салат с клубнем или легкий суп улучшат самочувствие, придадут бодрости и повысят настроение. Регенерирующее воздействие позволит женщине пережить болезненные менструации.

Но польза растения будет ощутимой только при регулярном и правильном включении продукта в рацион.

Рекомендуется обратить внимание на советы, как употреблять овощ:

• максимальная польза — при добавлении в салаты и другие холодные блюда;
• термическая обработка лишает растение многих полезных веществ;
• чтобы не допустить авитаминоз в зимнее и весеннее время, стоит включить в меню замороженный сельдерей.

Важно следить за свежестью продукта — в молодых листьях и корнях наибольшее количество необходимых элементов

Важно следить за свежестью продукта — в молодых листьях и корнях наибольшее количество необходимых элементов

Можно ли есть сельдерей беременным

Сельдерей при беременности не рекомендован женщинам к употреблению.

Это можно объяснить следующими фактами:

• стимулирующий эффект растения особенно опасен на ранних сроках — прилив крови к матке может спровоцировать выкидыш;
• эфирные масла, содержащиеся в стеблях и листьях сельдерея, — сильный аллерген, который может негативно повлиять на здоровье ребенка.

Но можно использовать сельдерей во время беременности для внешнего применения.

Достаточно воспользоваться рецептом отвара из растения: 2 ст. л. свежих или сухих стеблей и листьев растения залить 250 мл кипятка, настоять, остудить, тщательно процедить.

Средство используется для ухода за лицом и волосами, для снятия отеков с ног.

На корень сельдерея при беременности, как и на наземные части растения, распространяется запрет на употребление.

Можно ли сельдерей при грудном вскармливании

В период лактации также стоит избегать употребления продукта. Листовой или корневой сельдерей при грудном в первый месяц может спровоцировать повышенное газообразование у малыша или колики.

Включать растение в рацион разрешается, когда ребенку исполнится 5-6 месяцев. Но стоит помнить, сколько позволено употреблять продукта — начинать стоит с 1-2 веточек салата, постепенно увеличивая количество зелени, стебельков или корня.

Противопоказания к употреблению

Важно помнить, что культура отражается на организме женщины по-разному, в зависимости от состояния здоровья.

Продукт имеет и полезные свойства, и противопоказания.

Среди последних особо выделяют:

• мочекаменная болезнь;
• повышенная кислотность желудка;
• варикозное расширение вен, геморрой.

Важно помнить, что корнеплож приносит и пользу, и вред для здоровья женщины при неразумном употреблении.

Особенно осторожной следует быть в «опасные» периоды — во время беременности и грудного вскармливания.

польза для женщин и мужчин, рецепт фреша

Сельдерей – овощ, который считается исключительным продуктом с отрицательной калорийностью. Это говорит о том, что на переваривание этого овоща организм затрачивает больше калорий, чем он получает употребляя его.

Источник: freepik

Оговоримся сразу, что понятие «отрицательная калорийность» весьма условно, но все же о пользе сельдерея для человеческого организма спорить не приходится — этот продукт однозначно должен быть в вашем меню!

Стебель сельдерея, так же как и корень, обладают множеством полезных свойств и минералов, которые борются с варикозным расширением вен, или так называемой «сеточкой», столь нелицеприятной и немилой всем девушкам.

В этой статье вы узнаете:

Полезные свойства сельдерея

В сельдерее содержится много калия, фосфора, кальция и магния.

• Полезные свойства сельдерея заключаются в том, что он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляя стенки сосудов.
• Также его рекомендуют ввести в рацион тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, у кого есть подозрение на гастрит и язву желудка.
• Помимо того, что этот овощ низкокалорийный, он еще и помогает организму быстрее усвоить белок, что делает обмен веществ быстрым и качественным.
• Сельдерей укрепляет нервную систему, иммунитет, препятствует возникновению инфекций, а также он борется со старением, и может замедлить процесс старения кожи.

В 100 граммах очищенного клубня растения содержится:

• Калий – 320 мг;
• Фосфор – 80 мг;
• Кальций – 68 мг;
• Магний – 9 мг;
• Марганец – 0,15 мг;
• Цинк – 0,31 мг;
• Железо – 0,53 мг.

Сельдерей обладает противоаллергическими, слабительными, антисептическими и тонизирующими свойствами. Растение улучшает аппетит и пищеварение, способствует бесперебойной работе всего организма.

Благодаря содержанию в нем витамина С, сельдерей восстанавливает кровообращение, приводит в норму артериальное давление. Овощ способствует вазодилатации (релаксации гладкой мускулатуры стенок кровеносных сосудов), главным образом аорты, благодаря чему сельдерей эффективен при гипертонии.

Железо, магний и кальций, которые содержатся в сельдерее, улучшают иммунитет. Сельдерей повышает уровень гемоглобина в крови и обладает способностью снимать отеки.

Источник: Burda Media

Чем полезен сельдерей для женщин

В состав сельдерея входит диетическая клетчатка, поэтому его можно смело использовать для борьбы с лишними килограммами. Его можно есть в больших количествах и не боятся поправится, так как в 100 граммах зелени содержится всего 16 килокалорий. Кстати, существует даже специальная диета, которая состоит из блюд из этого полезного растения (преимущественно супы).

Эффект от сельдерея ошеломительный, так как он не только помогает избавиться от вредных веществ, которые накапливаются в организме, но и от отеков. Кроме того, сельдерей помогает женщинам при болезненных менструациях и климаксе.

Сельдерей помогает при гормональных сбоях, предотвращает боли, слабость и плохое настроение в критические дни. Если после тридцати пяти лет проводить курс лечения по четыре раза в год семенами сельдерея, то климакс можно даже не заметить.

Источник: freepik

Зачем нужно есть сельдерей мужчинам

О диетической пользе сельдерея для женщин уже было написано выше, а вот в чем же польза этого овоща для мужчин. В сельдерее содержится андростерон, что улучшает потенцию. Так что так, невзначай можете добавить сегодня в салат немного сельдерея, он не помешает. Хотя более эффективным будет результат после употребления фреша из сельдерея.

Употребление сельдерея поможет мужчинам справиться с болезнями мочеполовой системы. Если ваш любимый склонен к набору лишнего веса, тогда сельдерей как никогда будет к стати. Ведь он выведет из организма все токсины и вредные вещества, и ускорит метаболизм.

Мужчины могут использовать сельдерей и в качестве профилактического средства от простатита. Растение, благодаря мочегонному действию, побеждает инфекционные заболевания мочеполовой системы и репродуктивных органов. Кроме этого, растение можно применять для лечения почек и печени.

Сельдерей для похудения

Сельдерей является растением, которое содержит в себе множество витаминов, веществ и микроэлементов. Он также есть одним из лучших средств для похудения. В сельдерее содержится мало калорий, а вот на то, чтобы переварить это растение, организму нужно потратить намного больше энергии. Сельдерей способствует быстрому расщеплению подкожного жира, избавляет организм от токсинов.

Источник: freepik

Масло сельдерея — чем полезно

Эфирное масло сельдерея получают из любой части растения, однако самое ценное масло добывается из семян, которые дистиллируют паром. Масло обладает сильным приятным ароматом. Оно применяется в качестве хорошего мочегонного средства. Его используют при заболевании почек.

С эфирным маслом сельдерея делают массаж, благодаря которому человек, мучающийся задержкой мочи, избавляется от этого недуга. Массаж также способствует выведению из организма токсинов, поэтому его рекомендуют использовать при лечении артрита, целлюлита, ревматизма и подагры.

Фреш из сельдерея

Самое полезное свойство такого фреша — это мочегонные свойства сока сельдерея. Как известно, лишние килограммы – это не только переизбыток в организме жира, но и воды. Сельдерейный или сельдерейно-морковный и/или яблочный фреш оказывает деликатное мочегонное действие и выводит вместе с мочой из организма все вредные вещества. Также он повышает тонус и помогает нормализовать работу эндокринных желез.

• Этот сок поможет сбалансировать вес, снизить тягу к сладким и жирным продуктам. Кроме этого, он помогает избавиться от лишнего веса, целлюлита и отёчности, так как обладает очищающим и мочегонным эффектом.
• Свежевыжатый сок поможет успокоить нервную систему и поддержит во время сильной жары температурный баланс тела.
• Сок сельдерея позволит предотвратить запоры и снизить риск кальцификации в организме. Он улучшит пищеварение и очистит кишечник от вредных накопившихся веществ.
• Сок поможет и тем, у кого имеется песок в почках, и поспособствует его безболезненному выведению. Но если у вас уже имеются камни, то лучше отказаться от такого лекарства!

Рецепт приготовления фреша из сельдерея: возьмите несколько пучков черешкового растения и пропустите через соковыжималку. Пьется сок небольшими глотками. Также его можно сцедить через марлю и употреблять три раза в день за один час до принятия пищи.

Источник: freepik

Кому нельзя есть сельдерей

Сельдерей не рекомендуют беременным женщинам. В силу того, что особые его вещества могут привести к преждевременным родам. Также возможно образование чрезмерных газов в желудке, что негативно будет влиять на плод.

Сельдерей может навредить тем, кто страдает таким заболеванием, как эпилепсия. В этом случае негативное влияние направлено на головной мозг. Должны стараться не употреблять в пищу сельдерей и те люди, у которых имеются камни в почках, так как овощ может спровоцировать движение камней, что повлечет хирургическое вмешательство.

Сельдерей надо осторожно принимать людям, у которых повышенная кислотность желудка, так как это растение стимулирует выделение желудочного сока.

Также противопоказано употреблять блюда из сельдерея тем, кто страдает тромбофлебитом, варикозом, заболеваниями щитовидной железы, холециститом, панкреатитом, маточными кровотечениями, и пожилым людям при обострении хронических заболеваний.

А в целом, этот замечательный овощ должен быть у каждой уважающей себя хозяйки, что следит за здоровьем своих родных и близких, и ведет активный образ жизни. Ведь здоровье зависит во многом от нас, и насколько ответственно мы будем относиться к себе, уважать свой организм, настолько он и отблагодарит нас прекрасным самочувствием.

Источник: журнал «Лиза»

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ “Об авторских и смежных правах – “Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.”

6 преимуществ сока сельдерея – действительно ли сок сельдерея полезен?

Johner Images

Getty Images

Сок сельдерея, вероятно, сейчас появляется повсюду в вашей ленте Instagram (а если это не так, просто подпишитесь на еще несколько влиятельных лиц, и вы поймете, что я имею в виду). В начале этого года занятая Филлипс даже рассказывала об этом в своих историях в Instagram.

FWIW, однако, сок сельдерея – не худшая тенденция в Instagram (эта награда достается детокс-чаям).На самом деле, это действительно неплохо для вас. «Сок сельдерея полезен, потому что сельдерей полезен», – говорит Эми Шапиро, доктор медицины, основатель Real Nutrition.

Да, верно, польза от сока сельдерея вполне реальна:

1. Он увлажняет.

То есть, да, это напиток. Но на самом деле весь сельдерей заполнен водой, а это означает, что вы получите твердую дозу h3O, когда вы получите сок.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

2. Это может помочь вам избавиться от раздутия.

Одна-две чашки в день могут помочь, если вам кажется, что вы таскаете с собой детскую еду. «Некоторым может быть полезно пить сок сельдерея, если они ощущают вздутие живота», – говорит Шапиро, добавляя, что, поскольку сельдерей является естественным мочегонным средством, он снимает задержку воды, сохраняя при этом гидратацию.

3. Содержит антиоксиданты.

«Сельдерей также богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием, поэтому эти питательные вещества могут помочь вам чувствовать себя хорошо и бороться с болезнями», – говорит Шапиро. Вы получите больше преимуществ в форме концентрированного сока, чем если бы съели стебли, поскольку на пять унций жидкости вы получаете около четырех стеблей. Так что да, здесь определенно важна эффективность.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

4. Это хороший источник магния.

Шапиро отмечает, что сельдерей и, следовательно, его сок содержат большое количество магния, который способствует здоровью мышц, пищеварению и сну.

«Он также богат нитратами, которые помогают расширять кровеносные сосуды, улучшают кровообращение и снижают кровяное давление у тех, кто страдает от этого», – говорит она. Наконец, сельдерей обладает противовоспалительными свойствами, которые способствуют здоровью слизистой оболочки кишечника и регулируют пищеварение.

5. В нем мало сахара.

По данным Министерства сельского хозяйства США, цельный сельдерей содержит всего один грамм сахара на нарезанную чашку. Даже если вы выжимаете сок из четырех или пяти чашек целого сельдерея, вы все равно будете съедать меньше сахара, чем в чашке апельсинового сока (около семи граммов).

6. Низкокалорийный.

По данным Министерства сельского хозяйства США, этот овощ содержит около 15 калорий на чашку. (Но, опять же, вам определенно придется выжать сок из более чем чашки, чтобы получить целый стакан.)

Как приготовить сок из сельдерея

Сок из сельдерея – это что-то вроде…приобрел вкус. «По вкусу сок сельдерея такой же, как и следовало ожидать. Он относительно мягкий и соленый, однако он также имеет изрядную горечь, и его трудно проглотить », – говорит Дезире Нильсен, R.D.

.

Тем не менее, по крайней мере, сделать это несложно. «Просто добавьте промытый сельдерей в высокоскоростной блендер и взбивайте, пока он не станет жидким. После смешивания процедите сок через мелкое сито или пакет из орехового мела, чтобы удалить очень волокнистую мякоть », – говорит Нильсен. Для менее землистого вкуса добавьте воды.

Итак, стоит ли сок сельдерея всей шумихи?

«Итак, сельдерей полезен и полезен, [но] я рекомендую сначала съесть всю пищу», – говорит Шапиро.Причина: когда вы выжимаете сок из овощей, вы теряете большую часть его клетчатки. «Я всегда рекомендую клиентам есть овощи, а не делать из них сок, потому что клетчатка важна для похудания, регулирования уровня сахара в крови и чувства сытости».

Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья с разных точек зрения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 Потенциальная польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Сельдерей ( Apiumgraveolens ) – низкокалорийный продукт, известный своим высоким содержанием воды. Этот зеленый овощ богат питательными веществами, его можно найти во всем мире, и он имеет ряд преимуществ для здоровья.Он содержит полезные антиоксиданты, фитонутриенты, витамины и минералы, которые помогают при лечении многих заболеваний. Добавление этого хрустящего овоща в обычную диету может помочь снизить риск рака, воспаления, улучшить сердечно-сосудистую систему и улучшить пищеварение. В этой статье мы обсудили пользу сельдерея для здоровья, его пищевой профиль и возможные побочные эффекты.

Какие преимущества сельдерея?

1. Может помочь снизить риск рака.

Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, способствующими развитию рака.Он содержит два биоактивных флавоноида – апигенин и лютеолин, которые могут убивать раковые клетки в организме (1). Апигенин является химиопрофилактическим агентом, и его антиканцерогенные свойства разрушают свободные радикалы в организме, способствуя гибели раковых клеток. Он также способствует аутофагии – процессу, посредством которого организм удаляет дисфункциональные клетки, что помогает предотвратить заболевание (2).

Противораковые свойства лютеолина подавляют процесс пролиферации клеток (3).

Эти флавоноиды в сельдерее могут лечить рак поджелудочной железы и груди (4), (5).

Считается, что сельдерей также обладает биоактивными полиацетиленами. Эти химиозащитные соединения могут предотвращать многочисленные раковые образования (6).

2. Может уменьшить воспаление

Сельдерей изобилует фитонутриентными антиоксидантами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Исследование, проведенное Харбинским медицинским университетом (Китай), показало, что этот овощ также является важным источником флавонолов (7). Другое исследование, проведенное Университетом штата Огайо, показало, что сок сельдерея или экстракты сельдерея также снижают активность определенных белков, которые связаны с воспалением (8).Считается, что экстракты семян сельдерея обладают противовоспалительными свойствами (9).

Сельдерей также содержит соединение под названием лютеолин, которое может предотвратить воспаление в клетках мозга (10). Исследование, проведенное Университетом короля Сауда (Эр-Рияд) на крысах, показало, что сельдерей может подавлять рост Helicobacter pylori, бактерии, вызывающей гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка) (11).

3. Может снизить уровень артериального давления

Было обнаружено, что сельдерей содержит фитохимическое вещество, называемое фталидами, которое расслабляет стенки артерий и увеличивает кровоток.Он также расширяет гладкую мускулатуру кровеносных сосудов и помогает снизить кровяное давление (12). Иранское исследование, проведенное на крысах, приписало антигипертензивные свойства сельдерея одному и тому же фитохимическому веществу (13). Сельдерей также богат нитратами, которые могут помочь снизить кровяное давление (14). Другие обзоры фитохимического профиля экстрактов семян сельдерея также указывают на то, что он может снизить уровень артериального давления (15).

В традиционной китайской медицине сельдерей часто называют «прохладной» пищей, способной снизить кровяное давление (16).Другое исследование показало, что свежий сок сельдерея, смешанный с уксусом, дают беременным женщинам в Южной Африке, чтобы снизить высокое кровяное давление (17).

4. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сельдерей обычно используется в качестве антигипертензивного средства в традиционной медицине. Это может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование, проведенное в Иране, показало, что экстракт листьев сельдерея может улучшить многие сердечно-сосудистые параметры, такие как холестерин, триглицериды и ЛПНП (плохой холестерин) (18) .

Сельдерей богат полифенолами, которые обладают противовоспалительным и сердечно-сосудистым действием (19). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять преимущества сельдерея для человека.

5. Может способствовать нейрогенезу и предотвращать потерю памяти

Сельдерей может снизить риск потери памяти. Исследование, проведенное в университете Цзинань (Китай), показало, что существует связь между лютеолином (флавоноидом, содержащимся в сельдерее) и более низкими показателями возрастной потери памяти. Лютеолин успокаивает воспаление головного мозга и может помочь в лечении нейровоспалительных заболеваний (20).Таким образом, это также может помочь снизить риск нейродегенерации.

Апигенин, биоактивный флавоноид, содержащийся в сельдерее, как полагают, способствует нейрогенезу (росту и развитию нервных клеток). Однако этот фактор еще предстоит доказать на людях. Апигенин также может способствовать здоровью нейронов. Однако исследования в этом отношении неясны (21).

6. Может помочь пищеварению

Опять же, исследования в этом отношении ограничены. Однако неофициальные данные свидетельствуют о том, что сельдерей может способствовать здоровью пищеварительной системы.Натуральная клетчатка, содержащаяся в сельдерее, делает его важной пищей для пищеварительной системы. Растворимая клетчатка в сельдерее ферментируется бактериями толстой кишки. Этот процесс ферментации производит короткоцепочечные жирные кислоты, одна из которых (бутират) способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Сельдерей также содержит нерастворимую клетчатку и может способствовать опорожнению кишечника.

7. Может улучшить половую жизнь

Сельдерей содержит андростенон и андростенол, мужские гормоны, которые, как считается, стимулируют половое возбуждение у женщин.Они могут усилить возбуждение, источая запахи, которые могут сделать вас более желанным (22).

Исследование, проведенное на самцах крыс, показало, что экстракты сельдерея повышают сексуальную активность (23). Было обнаружено, что эта дозировка увеличивает количество сперматозоидов у крыс. Он может даже увеличить секрецию тестостерона (24). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект сельдерея на людях.

8. Может помочь похудеть

Сельдерей низкокалорийный и содержит клетчатку, которая заставляет вас чувствовать сытость на более длительные периоды времени.Нерастворимая клетчатка в сельдерее усиливает чувство сытости и способствует похуданию. Высокое содержание воды в сельдерее также может способствовать похуданию. Он также регулирует липидный обмен (25).

Его также можно употреблять с другими овощами с более высокой плотностью энергии. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что сельдерей, будучи богатым водой, может снизить энергетическую плотность других ингредиентов, с которыми он сочетается. Это может способствовать снижению веса.

9. Может помочь в лечении астмы

Здесь мало исследований.Говорят, что семена сельдерея обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые могут быть полезны при лечении астмы (26). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять этот механизм действия сельдерея.

10. Может помочь в лечении диабета

Исследования в этом отношении ограничены. Сельдерей содержит антиоксиданты, называемые флавонами, роль которых в снижении уровня сахара в крови была изучена (27). Некоторые эксперты считают, что витамин К в сельдерее может иметь антидиабетические свойства.Это может уменьшить воспаление и связанную с ним чувствительность к инсулину, что может привести к улучшению метаболизма глюкозы. Однако научных подтверждений тому же нет.

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что употребление сельдерея может снизить риск диабета 2 типа. Диабет также может усугубляться бактериями Helicobacter pylori , вызывающими желудочно-кишечные проблемы. Поскольку сельдерей обладает способностью бороться с этими бактериями, он также может помочь в этом отношении. Однако для доказательства этого эффекта требуются дополнительные исследования.Исследование, проведенное в Иране, показало, что экстракт семян сельдерея может контролировать диабет у крыс (28). Таким образом, исследования на людях должны доказать то же самое.

11. Может повысить иммунитет

Сельдерей содержит витамин С (29). Это питательное вещество может повысить иммунитет. Антиоксиданты, содержащиеся в сельдерее, также могут улучшить ваш иммунитет. Было обнаружено, что многие клетки иммунной системы зависят от витамина С для оптимального функционирования и профилактики заболеваний (30). Также было обнаружено, что добавка витамина С увеличивает концентрацию иммуноглобулинов в крови, которые являются ключевыми соединениями иммунной системы (31).Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эту пользу сельдерея.

12. Может лечить камни в почках

Эфирное масло сельдерея содержит лютеолин и другие важные соединения, которые можно использовать при лечении камней в почках (32). Кроме того, один из основных флавоноидов сельдерея – апигенин – может расщеплять кристаллы кальция, содержащиеся в камнях в почках (33). Однако необходимы дальнейшие долгосрочные исследования, чтобы понять преимущества сельдерея для человека.

13. Может улучшить здоровье суставов

Семена сельдерея и родственные экстракты обладают антиартритными свойствами, которые могут быть полезны при лечении болей в суставах и подагре (34).Боли в суставах обычно возникают из-за накопления мочевой кислоты. Одна теория предполагает, что мочегонные свойства сельдерея могут помочь в выведении мочевой кислоты, потенциально способствующей лечению болей в суставах. Согласно исследованию, проведенному Университетским колледжем (Ирландия), масло семян сельдерея является хорошим источником седанолида. Это соединение можно использовать для лечения воспалительных заболеваний, таких как подагра и ревматизм (35).

14. Может облегчить симптомы менопаузы

Определенные растительные соединения, называемые фитоэстрогенами, могут помочь сбалансировать уровень гормонов.Продукты, богатые фитоэстрогенами, могут облегчить симптомы менопаузы у женщин (36). Сельдерей содержит фитоэстрогены и может быть полезным в этом отношении (37). Однако в этом аспекте требуются более конкретные научные доказательства.

15. Может помочь в лечении витилиго

Витилиго – это состояние, при котором кожа теряет пигмент на определенных участках, вызывая появление белых пятен. Согласно исследованию, проведенному в Польше, фуранокумарины, обнаруженные в сельдерее, могут помочь в лечении витилиго (38).

Считается, что аналогичные находки были зафиксированы в Атхарва Веда , священной индийской книге по аюрведической медицине. Как правило, он обеспечивает увлажнение кожи и, возможно, использовался с древних времен для лечения витилиго. Однако необходимы дополнительные научные исследования, чтобы понять эту пользу сельдерея.

Теперь, когда мы знаем все о пользе сельдерея для здоровья, давайте взглянем на его пищевой профиль.

Профиль питания сельдерея

Сельдерей – богатый источник воды и антиоксидантов, которые помогают поддерживать ваше здоровье.По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г сырого сельдерея содержит (29):

Вода: 95,43 г

Энергия: 14 ккал

Белок: 0,69 г

Клетчатка: 1,6 г

Углеводы: 2,97 г

Сахар: 1,34 г

Кальций: 40 мг

Калий: 260 мг

Сельдерей также содержит витамины A, C и K, фолиевую кислоту, необходимые минералы и более десятка других антиоксидантов. В нем намного меньше калорий, чем в других зеленых овощах.

С учетом сказанного, давайте ответим на большой вопрос.

Сколько сельдерея мне нужно есть в день?




Сельдерей низкокалорийный, поэтому употребление одного или двух стеблей сырого сельдерея или от 24 до 32 унций сока сельдерея в день должно быть безопасным и полезным для здоровья.

Капсулы с экстрактом листьев сельдерея в дозе 250 мг 3 раза в день используются для лечения уровня глюкозы и инсулина в крови у пожилых пациентов с преддиабетом (39).

В следующем разделе мы обсудили, как купить сельдерей и правильно его хранить.

Как купить и хранить сельдерей

Правильный выбор и правильное хранение сельдерея поможет вам насладиться его преимуществами.

Как купить

• Вам нужно выбрать хрустящий сельдерей, который легко отделяется при разложении. Он также должен быть легким и компактным, а стебли не должны выступать наружу.
• Листья должны быть от бледных до ярко-зеленых. На них не должно быть коричневых или желтых пятен. Вы можете отделить стебли и проверить, нет ли черных или коричневых пятен.
• Убедитесь, что у сельдерея нет семенного стебля (семенной стебель указывает на горький привкус). Стебель семени находится на месте маленьких нежных стеблей в центре сельдерея.

Как хранить

• Сельдерей можно хранить в воде. Подойдет большая стеклянная миска или пластиковый герметичный контейнер. Обязательно закройте стеклянную миску полиэтиленовой пленкой. Наберите запас свежей воды. Он должен быть чистым. Выберите сельдерей с прямыми и жесткими стеблями.Удалите стебли и удалите листья. Стебли разрезать пополам и переложить в емкость или стеклянную посуду. Наполните емкость водой. Обязательно закройте крышку и отложите ее в сторону. Не забывайте менять воду регулярно или через день.
• Можно также плотно завернуть сельдерей в алюминиевую фольгу. Затем поместите обернутый сельдерей в холодильник. Вы можете использовать одну и ту же фольгу для нескольких пучков сельдерея.

Хотя перекус сырым стеблем – это самый простой способ насладиться сельдереем, вы также можете использовать его в других рецептах.Мы перечислили самые популярные из них ниже.

Как включить сельдерей в свой рацион

Ниже приведены несколько рецептов сельдерея, которые помогут вам включить этот волшебный овощ в свой рацион:

1. Суп из сельдерея

Ингредиенты

• Нарезанная голова сельдерея, 1
• Нарезанный крупный картофель, 1
• Нарезанный средний лук, 1
• Несоленая сливочная палочка, 1
• Соль по мере необходимости
• Куриный бульон с низким содержанием натрия, 3 стакана (этого можно избежать, если вы вегетарианец)
• Свежий укроп, Стакана
• Густые сливки, ½ стакана
• Листья сельдерея, при необходимости
• Оливковое масло, при необходимости
• Морская соль в хлопьях

Указания

1. Смешайте головку сельдерея, картофель, средний лук и масляную палочку в средней кастрюле на среднем огне.Используйте соль в качестве приправы.
2. Готовьте, помешивая, 8–10 минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия и тушите, пока картофель не станет мягким.
4. Смешайте пюре в блендере с ¼ стакана свежего укропа и процедите.
5. Добавьте ½ стакана жирных сливок.
6. Подавайте суп, заправив его листьями сельдерея, оливковым маслом и слоистой морской солью.

2. Сок сельдерея

Ингредиенты

• Палочки сельдерея, 2
• Яблоко, 1
• Имбирь, ¼ дюйма (по желанию)
• Лайм или лимон, ¼

Указания1

1. палочки сельдерея и яблоко тщательно под проточной водой.
   1. Порежьте сельдерей на длинные кусочки. Нарежьте яблоко.
   2. За исключением лимона (или лайма), обработайте остальные ингредиенты в соковыжималке.
   3. Соберите сок в емкость. От мякоти можно отказаться.
   4. Выдавите лимон поверх собранного сока и тщательно перемешайте.
   5. Перелейте сок в стакан и подавайте.

   7. Салат из сельдерея

   Ингредиенты

   • Нарезанный сельдерей, стакана
   • Сушеная черешня, 1/3 стакана
   • Размороженный и замороженный зеленый горошек, 1/3 стакана
   • Свежемороженая петрушка, 3 столовые ложки
   • Нарезанные и поджаренные орехи пекан, 1 столовая ложка
   • Обезжиренный майонез, 1 ½ столовой ложки
   • Простой обезжиренный йогурт, 1 ½ столовой ложки
   • Свежий лимонный сок, 1 ½ чайной ложки
   • Соль, 1/8 чайной ложки
   черный перец, 1/8 чайной ложки

   Указания

   1. В средней миске смешайте сельдерей, вишню, горох, петрушку и орехи пекан.
   2. Добавьте майонез, йогурт и лимонный сок.
   3. Приправить солью и перцем.
   4. Салат можно охладить и подавать.

   Хотя сельдерей относительно полезен для большинства людей, у некоторых он может вызывать побочные эффекты. Исследования этих эффектов ограничены. Мы кратко рассмотрели эти эффекты в следующем разделе.

   Каковы побочные эффекты сельдерея?

   Употребление сельдерея у некоторых людей может вызвать ряд побочных эффектов, включая аллергическую реакцию, кровотечение и сокращение матки у беременных женщин, а также лекарственные взаимодействия.Чрезмерное употребление сельдерея может вызвать газообразование. Однако есть ограниченные исследования побочных эффектов сельдерея.

   • Может вызывать аллергическую реакцию

   Сельдерей является распространенным аллергеном и может вызывать определенные серьезные аллергические реакции у некоторых людей. Если у вас аллергия на пыльцу полыни или березы, скорее всего, вы можете отреагировать и на сельдерей. Исследование, проведенное в Польше, показывает, что сельдерей может вызвать тяжелый анафилактический шок (40). Симптомы могут включать отек лица, раздражение, сыпь, расстройство желудка и головокружение.В крайних случаях симптомы могут включать падение уровня артериального давления и затрудненное дыхание. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после приема сельдерея, прекратите прием и обратитесь к врачу.

   • Проблемы беременных и кормящих женщин

   Сельдерей или семена сельдерея могут вызывать кровотечение и сокращение матки. Следовательно, беременным женщинам следует избегать употребления слишком большого количества сельдерея. Это также может вызвать выкидыш (41). Недостаточно информации о потреблении сельдерея кормящими женщинами.Следовательно, оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

   Сельдерей может взаимодействовать с препаратами для свертывания крови, такими как варфарин (42). Он содержит химические вещества, которые могут взаимодействовать с антикоагулянтами (разжижающими кровь препаратами) и увеличивать риск чрезмерного кровотечения.

   Заключение

   Сельдерей – это зеленый овощ с низкой калорийностью и высоким содержанием питательных веществ. От борьбы с раком, воспалениями и улучшения здоровья сердца до лечения витилиго, этот овощ имеет множество преимуществ для здоровья.Он известен своим содержанием воды и часто встречается во многих салатах и ​​супах. Однако чрезмерное употребление этой здоровой пищи может вызвать некоторые побочные эффекты. Следовательно, ограничьте его потребление и проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникнут какие-либо побочные эффекты.

   Часто задаваемые вопросы

   Полезен ли сельдерей для печени?

   Да, употребление сельдерея полезно для печени. Исследование, проведенное в Египте, показывает, что листья сельдерея могут снизить риск развития заболеваний печени, таких как жировая болезнь печени (43).

   Полезны ли вам сельдерей и арахисовое масло?

   Эта комбинация предназначена для закуски с низким содержанием углеводов и содержит все питательные вещества из сельдерея и большое количество белков и жиров из масла.

   Как лучше всего есть сельдерей и получить от него максимальную пользу для здоровья?

   Ешьте свежий сельдерей в течение пяти-семи дней, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Приготовленный на пару сельдерей также сохраняет все свои питательные вещества и полезен для здоровья.

   Где выращивают сельдерей?

   Для роста сельдерея требуется много воды, защита от высоких температур и солнца, а также плодородная почва.Лучше всего выращивать на участках с суглинистой почвой.

   Какую часть сельдерея мы едим?

   Вы можете съесть почти каждую часть сельдерея. Все его части съедобны, включая восхитительные зеленые листья, хрустящие стебли, семена и корень.

   Отрастает ли сельдерей?

   Да, при вегетативном размножении растение сельдерея восстанавливается от основания и отрастает.

   Что такое кочан сельдерея?

   Сельдерей растет в виде группы ребер, которые срастаются вместе. Эти ребра соединяются в общем основании, которое называется головкой сельдерея.

   Можно ли есть листья сельдерея?

   Да, можно. Хотя эти листья обычно выбрасывают, они вкусны и питательны. Вы можете использовать их так же, как и любую траву: измельчить, нарезать или оставить как есть. Вы можете добавлять их в бульоны, супы, соусы и жаркое.

   Как заморозить сельдерей?

   • Раздвиньте стебли сельдерея и промойте их под проточной водой.
   • Обрежьте и обрежьте стебли до 1 дюйма в длину.
   • Погрузите их в кастрюлю с кипящей водой примерно на 3 минуты, чтобы они побледнели.
   • Удалите сельдерей, процедите и быстро погрузите его в ледяную воду.
   • Дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем слейте воду.
   • Упакуйте сельдерей в пакет Ziploc (как можно меньше воздуха) и поместите его в морозильную камеру
   Источники Статьи о StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследований учреждения и медицинские ассоциации для обеспечения точности и актуальности.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.
   • Кути, Весам и Нахид Дараи. «Обзор антиоксидантной активности сельдерея (Apium graveolens L)». Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины vol. 22,4 (2017): 1029-1034.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/
   • Sung, Bokyung et al. «Роль апигенина в профилактике рака через индукцию апоптоза и аутофагии». Журнал профилактики рака т.21,4 (2016): 216-226.o4895
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5207605/
   • Lin, Yong et al. «Лютеолин, флавоноид с потенциалом для профилактики и лечения рака». Текущие противораковые препараты нацелены на об. 8,7 (2008): 634-46.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/
   • Shankar, Eswar et al. «Растительный флавон апигенин: новый противораковый агент». Текущие фармакологические отчеты vol. 3,6 (2017): 423-446.
     https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC57

     /

   • Sznarkowska, Alicja et al. «Подавление антиоксидантной защиты рака природными соединениями». Oncotarget об. 8,9 (2017): 15996-16016.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5362541/
   • Кристенсен Л.П., Брандт К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ. Дж Фарм Биомед Анал . 2006; 41 (3): 683-693.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16520011/
   • Zhang Y, Li Y, Cao C, et al.Потребление флавонолов и флавонов с пищей и их основные пищевые источники взрослыми китайцами. Корм ​​для рака . 2010; 62 (8): 1120-1127.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21058200/
   • Hostetler G, Riedl K, Cardenas H, et al. Дегликозилирование флавонов увеличивает их противовоспалительную активность и абсорбцию. Мол Нутр Пищевой Рес . 2012; 56 (4): 558-569.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22351119/
   • Powanda MC, Whitehouse MW, Rainsford KD. Экстракты семян сельдерея и родственных им экстрактов с противоартритным, противоязвенным и противомикробным действием. Prog Drug Res . 2015; 70: 133-153.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/
   • Набави С.Ф., Брейди Н., Горци О. и др. Лютеолин как противовоспалительное и нейропротекторное средство: краткий обзор. Мозг Рес Булл . 2015; 119 (Pt A): 1-11.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26361743/
   • Al-Howiriny T, Alsheikh A, Alqasoumi S, Al-Yahya M, ElTahir K, Rafatullah S. Желудочные противоязвенные, антисекреторные и цитопротекторные свойства сельдерея (Apium graveolens) у крыс. Фарм Биол . 2010; 48 (7): 786-793.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20645778/
   • Hedayati N, Bemani Naeini M, Mohammadinejad A, Mohajeri SA. Благотворное влияние сельдерея (Apium graveolens) на метаболический синдром: обзор существующих доказательств. Фитосанитарная лаборатория . 2019; 33 (12): 3040-3053.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31464016/
   • Moghadam, Maryam Hassanpour et al. «Антигипертензивный эффект семян сельдерея на кровяное давление у крыс при хроническом введении.» Журнал лечебного питания т. 16,6 (2013): 558-63.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684138/
   • Джи, Лорна С. и Амрита Ахлувалия. «Диетические нитраты понижают кровяное давление: эпидемиологические, доклинические экспериментальные и клинические данные». Текущие отчеты о гипертонии vol. 18,2 (2016): 17.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4729801/
   • Al-Asmari, Abdulrahman Khazim et al. «Обновленный фитофармакологический обзор лекарственных растений арабского региона: Apium graveolens Linn.» Фармакогнозия обзоры vol. 11,21 (2017): 13-18.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414449/
   • Chonpathompikunlert, Pennapa et al. «Антиоксидантная и нейрохимическая активность Apium graveolens L. и его улучшающий эффект на MPTP-индуцированные симптомы Паркинсона у мышей». BMC Дополнительная и альтернативная медицина vol. 18,1 103. 20 марта 2018 г.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859653/
   • Табассум, Нахида и Фероз Ахмад.«Роль натуральных трав в лечении гипертонии». Pharmacognosy reviews 5.9 (2011): 30.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210006/
   • Dianat, Mahin, et al. «Влияние водно-спиртового экстракта листьев сельдерея (Apiumgraveolens) на сердечно-сосудистые параметры и липидный профиль на животной модели гипертонии, вызванной фруктозой». Журнал Авиценны по фитомедицине 5.3 (2015): 203.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4469955/
   • Хабаузит, Вероник и Кристин Моран.«Доказательства защитного эффекта продуктов, содержащих полифенолы, на здоровье сердечно-сосудистой системы: обновленная информация для врачей». Терапевтические достижения при хронических заболеваниях 3.2 (2012): 87-106.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3513903/
   • Zhu, Li-Hong, et al. «Лютеолин подавляет воспаление микроглии и улучшает выживаемость нейронов против воспаления». Международный журнал нейробиологии 121.6 (2011): 329-336.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21631167/
   • Dias, Gisele Pereira, et al.«Роль диетических полифенолов на нейрогенез гиппокампа взрослых: молекулярные механизмы и поведенческие эффекты при депрессии и тревоге». Окислительная медицина и клеточное долголетие 2012 (2012).
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395274/
   • Asha, M. R., et al. «История, тайна и химия эротизма: акцент на сексуальном здоровье и дисфункции». Индийский психиатрический журнал 51.2 (2009): 141.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/
   • Hardani, Ameneh, et al.«Влияние водного экстракта листьев сельдерея (Apium graveolens L.) на сперматогенез у здоровых самцов крыс». Журнал фитомедицины Авиценны 5.2 (2015): 113.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418060/
   • Kooti, ​​Wesam, et al. «Влияние водно-спиртового экстракта листа Apium graveolens на количество половых клеток и структуру яичек у крыс». Джундишапурский журнал натуральных фармацевтических продуктов 9,4 (2014).
     https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302398/
   • Абд Эль-Магид, Нехаль М. «Гепатопротекторный эффект от кормления крыс с гиперхолестеринемией листьями сельдерея, смешанными с листьями цикория и зернами ячменя». Pharmacognosy magazine 7.26 (2011): 151.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/
   • Кути, Весам и Нахид Дараи. «Обзор антиоксидантной активности сельдерея (Apium graveolens L)». Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины 22.4 (2017): 1029-1034.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/
   • Kawser Hossain, Mohammed, et al. «Молекулярные механизмы противодействия ожирению и антидиабетических свойств флавоноидов». Международный журнал молекулярных наук 17.4 (2016): 569.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4849025/
   • Tashakori-Sabzevar, Faezeh, et al. «Защитное и гипогликемическое действие семян сельдерея на крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом: экспериментальная и гистопатологическая оценка.» Acta diabetologica 53.4 (2016): 609-619.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26940333/
   • Департамент сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. «Сельдерей-сырец». Центр пищевых данных .
     https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169988/nutrients
   • Стрёле, Александр и Андреас Хан. «Витамин С и иммунная функция». Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten 32.2 (2009): 49-54.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19263912/
   • Карр, Анитра К., и Сильвия Маггини. «Витамин С и иммунная функция». Питательные вещества 9.11 (2017): 1211.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/
   • Bahmani, Mahmoud, et al. «Идентификация лекарственных растений для лечения камней в почках и мочевыводящих путей». Журнал профилактики повреждений почек 5.3 (2016): 129.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/
   • Stiani, Sofi N., et al. «Антикалькулезная активность апигенина и сельдерея (Apium graveolens L.) экстракт у крыс, индуцированный этиленгликоль-хлоридом аммония ». Журнал фармации и биологических наук 11. Приложение 4 (2019): S556.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32148363/
   • Powanda, Michael C., Michael W. Whitehouse и K. D. Rainsford. «Семена сельдерея и родственные экстракты с противоартритным, противоязвенным и антимикробным действием». Новые натуральные продукты: терапевтические эффекты при боли, артрите и желудочно-кишечных заболеваниях . Спрингер, Базель, 2015.133-153.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/
   • Woods, J. A., C. Jewell, and N. M. O’Brien. «Седанолид, природный фталид из масла семян сельдерея: влияние на токсичность, вызванную перекисью водорода и трет-бутилгидропероксидом, в линиях клеток человека HepG2 и CaCo-2». In vitro и молекулярная токсикология: журнал фундаментальных и прикладных исследований 14.3 (2001): 233-240.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11846995/
   • Chen, M. N., C. C. Lin и C. F. Liu. «Эффективность фитоэстрогенов при симптомах менопаузы: метаанализ и систематический обзор.” Climacteric 18.2 (2015): 260-269.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389700/
   • Десмавати, Десмавати и Делми Суластри. «Фитоэстрогены и их влияние на здоровье». Открытый доступ Македонский журнал медицинских наук 7.3 (2019): 495.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC63

     /

   • Działo, Magdalena, et al. «Потенциал растительных фенолов в профилактике и лечении кожных заболеваний». Международный журнал молекулярных наук 17.2 (2016): 160.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/
   • Yusni, Yusni, et al. «Влияние лечения листьями сельдерея (Apium graveolens L.) на уровень глюкозы и инсулина в крови у пожилых людей с преддиабетом». Саудовский медицинский журнал 39.2 (2018): 154.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5885092/
   • Pałgan, Krzysztof, et al. «Сельдерей – причина тяжелого анафилактического шока. Seler – przyczyną ciężkiego wstrząsu anafilaktycznego». Postepy Hig Med Dosw (онлайн) 66 (2012): 132-134.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22470187/
   • Сиганда, Кармен и Амалия Лаборд. «Травяные настои, используемые для искусственного прерывания беременности». Журнал токсикологии: клиническая токсикология 41.3 (2003): 235-239.
     https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12807304/
   • Ге, Бэйкан, Чжэнь Чжан и Чжун Цзо. «Обновленная информация о клинических доказательствах взаимодействия травы и варфарина». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина 2014 (2014).
     https: //www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / article / PMC3976951 /
   • Абд Эль-Магид, Нехаль М. «Гепатопротекторный эффект кормления крыс с гиперхолестеринемией листьями сельдерея, смешанными с листьями цикория и зернами ячменя». Журнал Pharmacognosy, 7.26 (2011): 151.
     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/

   Рекомендуемые статьи

   Была ли эта статья полезной?
   Связанные
   Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

   Синдху Коганти окончил факультет биотехнологии и занимается писательской деятельностью уже более 4 лет.Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. У нее есть практический опыт написания статей и пресс-релизов по наукам о жизни и здравоохранению, продуктам питания и напиткам, а также химическим веществам и материалам. Когда она не пишет, ей нравится смотреть фильмы и слушать музыку. Еще она любит путешествовать.

   ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

   • Сорго: преимущества, рецепты, риски для здоровья и многое другое
   • Желтокорень: 9 потенциальных преимуществ для здоровья, дозировка и возможные побочные эффекты
   • Ягоды боярышника: польза для здоровья, профиль питания, дозировка
   • и многое другое
   Фундук: польза, питание и риски
   • 5 Польза для здоровья тыквы чайота, питание и способы приготовления
   • 31 Удивительные преимущества масла чайного дерева для кожи, волос и здоровья
   • Bladderwrack: преимущества, как использовать и Меры предосторожности
   • Соевый соус: преимущества, пищевая ценность, рецепты, риски и альтернативы
   • Побочные эффекты меда: 7 причин, по которым он может причинить вред обладают мощными противовоспалительными свойствами.Его можно использовать для снижения уровня холестерина и боли при артрите, ускорения потери веса, защиты от окислительного повреждения и снижения высокого кровяного давления. Включение стеблей сельдерея в ваш рацион может улучшить ваше общее состояние здоровья, так как они богаты витамином С.

     Что такое сельдерей?

     Сельдерей, травянистое растение семейства петрушки ( Apiaceae ), за последние несколько лет претерпело изменения в кругах здоровья. Традиционно стебли и листья использовались для ароматизации супов и бульонов.Стебли сельдерея, ценимые за низкую калорийность и высокое содержание воды, используются в качестве низкоуглеводной закуски, обычно сопровождаемой полезными жирами, такими как арахисовое масло и другие виды ореховой пасты.

     Однако недавнее исследование показало, что этот скромный овощ обладает различными лечебными свойствами, такими как антибактериальные, противовоспалительные, а также способностью снижать уровень глюкозы в крови. Это привело к движению сока сельдерея, сторонники которого говорят, что этот зеленый сок может вылечить раздражение кожи, помочь в похудании и детоксикации организма. ^[1]

     Происхождение этого зеленого овоща, скорее всего, восходит к районам Средиземноморья и Северной Африки, поскольку считается, что это рудиментарный сорт, обнаруженный в гробнице Тутанхамона, и растение, очень похожее на него, упоминается несколько раз. в средиземноморском мифе и истории. В настоящее время это растение культивируется во всем мире и является частью любой кухни от Америки и Ирландии до Японии и Австралии.

     Сельдерей можно использовать для ароматизации супов или бульона, а также добавлять в салаты.Фото: Shutterstock

     , пищевые волокна, всего [мг] Пэнтофлавиновая кислота мг. 0.25 907 ] каротин мкг] 0,01 0,0323 907

     9

     Пищевая ценность

     ---

     Сельдерей, сырой

     Размер порции: 100 г 1 нарезанная чашка (101 г) 1 порция NLEA (110 г) 1 столовая ложка (7,5 г) 1 стебель, большой ( 11-12 дюймов длиной) (64 г) 1 стебель, средний (7-1 / 2-8 дюймов) (40 г) 1 стебель, маленький (5 дюймов в длину) (17 г) 1 полоска (4 дюйма в длину) ) (4 г)
     Питательное вещество	Значение
     Вода [г]	95,43
     Энергия	14
     						Энергия [кДж] [г]	0.69
     Общий липид (жиры) [г]	0,17
     Зола [г]	0,75
     Углеводы, по разнице [г]	2,97
     г]	1,6
     Сахаров, всего, включая NLEA [г]	1,34
     Сахароза [г]	0,08
     Глюкоза (декстроза) [г] 0,4		[г]	0.37
     Галактоза [г]	0,48
     Кальций, Са [мг]	40
     Железо, Fe [мг]	0,2
     Магний 23 [мг] 907 мг [мг] 11
     Фосфор, P [мг]	24
     Калий, K [мг]	260
     Натрий, Na [мг]	80
     мг цинк	0,13
     Медь, Cu [мг]	0.04
     Марганец, Mn [мг]	0,1
     Селен, Se [мкг]	0,4 ​​
     Фторид, F [мкг]	4
     3,1
     Тиамин [мг]	0,02
     Рибофлавин [мг]	0,06
     Ниацин [мг]	0,32
     Витамин B-6 [мг]	0,07
     Фолат, всего [мкг]	36
     Пищевой [мкг]	36
     36
     Холин, общий [мг]	6,1
     Бетаин [мг]	0,1
     Витамин A, RAE [мкг]	22
     270
     Витамин A, МЕ [МЕ]	449
     Лютеин + зеаксантин [мкг]	283
     Витамин E (альфа-токо) 0 (альфа-токо)27
     Токотриенол, альфа [мг]	0,01
     Витамин К (филлохинон) [мкг]	29,3
     Жирные кислоты, всего насыщенные [г] 0,04 14723 908 0 [г]	0
     16: 0 [г]	0,04
     18: 0 [г]	0
     Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	7 0,03
     16: 1 [г]	0
     18: 1 [г]	0.03
     Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,08
     18: 2 [г]	0,08
     Фитостерины [мг]	6
     6
     Треонин [г]	0,02
     Изолейцин [г]	0,02
     Лейцин [г]	0,03
     		Лизионин 91 [g]	0.01
     Цистин [г]	0
     Фенилаланин [г]	0,02
     Тирозин [г]	0,01
     Валин 91 [г] [г]	0,02
     Гистидин [г]	0,01
     Аланин [г]	0,02
     Аспарагиновая кислота [г]	0,12
     0.09
     Глицин [г]	0,02
     Пролин [г]	0,02
     Серин [г]	0,02
     A Источники	A

     Celery Nutrition

     Согласно центральной базе данных USDA Food Central, средний стебель сельдерея (40 г) содержит 5,6 калорий и 1,2 г углеводов. Это делает его универсальным вариантом низкокалорийной закуски. Стебель вмещает 38 штук.2 грамма воды и отлично подходит для увлажнения. 100 г сырого сельдерея содержат такие минералы, как кальций, магний, железо, цинк и калий. Он также содержит витамины A, K, C, E и B (тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин и витамин B6). ^[3]

     Польза сельдерея для здоровья

     Польза сельдерея для здоровья включает следующее:

     Может обладать противовоспалительными свойствами

     Экспериментальные исследования показывают, что сельдерей потенциально может помочь уменьшить воспаление в организме.Исследование 2019 года показало, что листья сельдерея могут влиять на цитокины, которые представляют собой молекулы-посредники иммунной системы, ответственные за противовоспалительное действие в организме. Это связано с тем, что листья могут содержать высокий уровень биологически активных соединений, таких как апигенин, лютеолин и кемпферол. Исследователи пришли к выводу, что это может быть потенциальным ингредиентом для лечения и профилактики воспалительных заболеваний. ^[4]

     Может помочь снизить уровень холестерина.

     Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, предполагает, что клетчатка, содержащаяся в сельдерее, может помочь снизить закупоривающий артерии холестерин (называемый ЛПНП или плохим холестерином). ^[5]

     Фталиды в этих овощах также могут стимулировать секрецию желчных соков, которые снижают уровень холестерина. Меньше холестерина означает меньше налета на стенках артерий и общее улучшение здоровья сердца. Содержащаяся в нем клетчатка также может вычищать холестерин из кровотока и выводить его из организма при регулярном испражнении, что еще больше укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы.

     Может снизить кровяное давление

     Сельдерей содержит органические химические соединения, называемые фталидами.Эти соединения могут помочь снизить уровень гормонов стресса в крови. Кроме того, исследование 2009 года показало, что он может иметь гиполипидемический эффект на ваше тело, что позволяет вашим кровеносным сосудам расширяться, давая вашей крови больше места для движения, тем самым снижая давление. Он также содержит калий, который является сосудорасширяющим средством и может помочь снизить кровяное давление. Когда артериальное давление снижается, это снижает нагрузку на всю сердечно-сосудистую систему и снижает вероятность развития атеросклероза или сердечного приступа или инсульта. ^{[6] [7]}

     Может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей

     Имеются данные, показывающие, что его экстракт также обладает антибактериальным действием, что в дальнейшем может предотвращать ИМП. В исследовании под названием «Употребление фруктов и овощей в связи с симптомами нижних мочевыводящих путей и эректильной дисфункцией среди пожилых мужчин Южного Китая» утверждается, что сельдерей также помогает уменьшить симптомы ИМП у мужчин. ^{[8] [9]}

     Сельдерей, травянистое растение семейства петрушки (Apiaceae), за последние несколько лет претерпело изменения в кругах здоровья.

     Может помочь уменьшить боль при артрите

     Сельдерей может помочь людям, страдающим артритом, ревматизмом и подагрой. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить отек и боль в суставах. Экстракты, которые содержат 85% 3-н-бутилфталида (3нБ), могут оказаться эффективными при облегчении артрита и мышечных болей. ^{[10] [11]}

     Поскольку сельдерей действует как мочегонное средство, он также может быть полезен для удаления кристаллов мочевой кислоты, которые скапливаются вокруг суставов тела, усиливая боль и дискомфорт.

     Might Boost Immune System

     Сельдерей, богатый витаминами А и С, а также антиоксидантами, может значительно укрепить иммунную систему и сделать ее более активной и эффективной. Регулярное употребление этого богатого витамином С овоща может помочь снизить риск простуды, а также защитить вас от множества других заболеваний. ^[12]

     Может помочь уменьшить симптомы астмы

     Витамин С, содержащийся в сельдерее, может помочь предотвратить повреждение свободными радикалами. Он также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить тяжесть воспалительных состояний, таких как астма. ^[13]

     Данные журнала Американской медицинской ассоциации предполагают, что витамин C может оказывать «защитное действие на дыхательные пути пациентов с астмой, вызванной физической нагрузкой». ^[14]

     Может потенциально предотвратить окислительное повреждение

     Регулярное употребление сырого продукта может защитить ваши органы от окислительного повреждения и помочь избежать заболеваний почек, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. ^[15]

     Может помочь в лечении диабета

     Согласно исследованию, опубликованному в журнале Phytotherapy Research в 2019 году, активные ингредиенты сельдерея продемонстрировали гиполипидемические, антидиабетические и гипотензивные свойства.Это означает, что включение этих хрустящих стеблей в свой рацион может помочь вам справиться с диабетом. ^[16]

     Может оказаться мощным тоником для нервов

     Сельдерей содержит высокий уровень кальция и магния; два минерала, которые, как было доказано, значительно уменьшают беспокойство и стресс. Кроме того, кальций играет важную роль в запуске высвобождения нейромедиаторов, которые позволяют мозгу общаться с телом. ^[17]

     Он также содержит кумарины, которые, как показали исследования, обладают потенциалом лечения нескольких нейродегенеративных расстройств, включая болезнь Альцгеймера, Паркинсона, эпилепсию и другие. ^{[18] [19]}

     Может помочь в похудании

     Считается, что одна чашка нарезанного кубиками сельдерея содержит всего 14 калорий и примерно 1,5 грамма клетчатки. Это делает его отличным дополнением к салатам или супам, если вы соблюдаете диету для похудения. Есть утверждения, что это пища с отрицательной калорийностью, а это означает, что вы сжигаете больше калорий, чем у нее есть. Однако научных подтверждений тому же нет. Существуют неофициальные данные о том, что сок сельдерея может способствовать снижению веса.

     Вы можете попробовать наш рецепт: Преимущества сока сельдерея и как его приготовить.

     Как выбрать и хранить сельдерей?

     Сельдерей доступен на рынках по всему миру. Выберите прочный стебель зеленого цвета, без обесцвечивания и со свежими и хрустящими листьями.

     Как сохранить сельдерей свежим: Если вы купили связки и хотите сохранить их для будущего использования, положите их в пакет с замком на молнии. Храните в холодильнике и используйте стебли в течение 5-7 дней.

     Как заморозить сельдерей: Вы можете заморозить сельдерей на срок до 12-18 месяцев для использования в горячих блюдах, супах и запеканках. Если вы хотите научиться замораживать сельдерей как профессионал, прочтите «Можно ли заморозить сельдерей?»

     Как использовать сельдерей?

     Может использоваться в салатах, супах и соках. Вот наши любимые рецепты:

     Побочные эффекты

     Возможные побочные эффекты от употребления сельдерея включают:

     Аллергия на сельдерей: Сельдерей – распространенный пищевой аллерген, и его аллергические реакции могут варьироваться от оральной контактной крапивницы до анафилактического шока.Аллергия может возникнуть, когда его едят сырым, вареным или в виде специи. Люди, чувствительные к сельдерею, могут быть чувствительны и к другим травам и специям, что обычно называется синдромом сельдерея-моркови-полыни-приправы. Употребление сельдерея также может вызвать чувствительность к солнцу. ^[20]

     Раздражение кожи: Употребление овощей или сока может вызвать у некоторых людей аллергический контактный дерматит (экзему), острую крапивницу (крапивницу) и ангионевротический отек (отек кожи). ^[21]

     Пестициды: Сельдерей входит в список «грязной дюжины» EWG на 2020 год из-за содержания остатков химических пестицидов, которые могут быть потенциально опасными для здоровья. Если вы пьете сок, приготовленный из сырого сельдерея, убедитесь, что каждый стебель правильно очищен. EWG предлагает покупать органические или выращенные на месте овощи для борьбы с проблемой пестицидов. В качестве альтернативы, лучше приготовить овощи, чем есть их в сыром виде, чтобы избежать токсинов. ^[22]

     Желудочно-кишечные проблемы: Зарегистрированные диетологи предостерегают людей от чрезмерного употребления овощей в целях похудания, поскольку они могут вызвать диарею или вздутие живота из-за высокого содержания клетчатки.

     Сельдерей: чудесная пища, которая помогает похудеть и улучшает здоровье сердца.

     Соль в сельдерее является органической, натуральной и необходимой для здоровья. Вот 5 преимуществ этого суперпродукта.

     
     

     Изображение предоставлено: thegrubfiles.blogspot.in

     В то время как яйца и шпинат уносят большую часть похвалы для здоровья, здоровый овощ, требующий внимания, – это сельдерей. Он богат минералами, такими как кальций, натрий, медь, магний, железо, цинк, калий, и содержит жирные кислоты и витамины, включая витамины A, C, E, D, B6, B12 и витамин K.Это не все; сельдерей богат рибофлавином, фолиевой кислотой и клетчаткой.

     Большинство людей предпочитают есть только стебли сельдерея, но листья и семена сельдерея одинаково съедобны и полезны. Если вы хотите употреблять сельдерей самым простым и простым способом, вы можете использовать его листья для приготовления вкусного жаркого и супов.

     Также прочтите: От питательного к лечебному: 6 преимуществ употребления в пищу скромного лука
     

     Вот список преимуществ для здоровья, которые заставят вас присоединиться к растущему списку любителей сельдерея.

     1. Помогает похудеть: сельдерей также содержит пищевые волокна, которые улучшают пищеварение и похудание – один большой стебель содержит всего 10 калорий. Высокий процент воды и электролитов в сельдерее дополнительно предотвращает обезвоживание, что также уменьшает вздутие живота.

     2. Предотвращает офтальмологические заболевания: капли чая из сельдерея могут улучшить здоровье глаз, уменьшая вероятность развития катаракты и защищая вас от дегенерации желтого пятна. По данным naturecures.co.uk, сырой сок сельдерея очень ценен для питания зрительной системы.

     3. Сохраняет здоровье почек и мочевого пузыря: сельдерей обладает антисептическим действием и может устранить заболевания мочевого пузыря, почек и инфекции мочевыводящих путей у женщин.

     4. Помогает сдерживать рак: сельдерей содержит фталиды, флавоноиды и полиацетилены, которые считаются компонентами борьбы с раком. Употребление в пищу сельдерея помогает нейтрализовать свободные радикалы, плавающие в организме, и, следовательно, развитие серьезных заболеваний, таких как рак.

     5. Прекрасно подходит для здоровья сердца: сельдерей, применяемый в качестве антигипертензивного средства в традиционной медицине, очень помогает в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследования также показывают, что сельдерей богат антиоксидантами, которые также могут помочь улучшить кровяное давление и уровень холестерина.

     Также прочтите: 8 причин, по которым вы должны включить амлу в свой ежедневный рацион

     Вот несколько полезных советов, на которые следует обратить внимание перед покупкой сельдерея:

     “Выберите сельдерей с вертикальными стеблями, которые ломаются при сгибании
     ” Темнее чем цвет, тем сильнее аромат.
     «Свеже нарезанный сельдерей гораздо лучше сохраняет свои питательные вещества, чем если вы нарежете и храните его даже в течение нескольких часов.
     « Приготовленный на пару сельдерей сохраняет не только свой аромат, но и большую часть своих питательных веществ – почти 99 процентов из них.

     Также прочтите: От лечения неприятного запаха изо рта до поддержания активности мозга; 5 способов, которыми мускатный орех приносит здоровую пищу
     

     Щелкните здесь, чтобы получить полный охват IndiaToday.in о пандемии коронавируса.

     5 причин, по которым вы должны есть этот овощ

     Многие из нас знают сельдерей лучше всего по тому, что осталось на блюде с сыром, когда исчезли морковь, красный перец и помидоры черри.Или укус в супе для повышения иммунитета в холодную погоду. Или идеальное средство для арахисового масла и изюма. Но какова польза для здоровья сельдерея? Достаточно ли это здорово, чтобы включать его в свой рацион? И если да, то как можно вкусно и оригинально его приготовить и съесть?

     Популярность сельдерея

     Сельдерей принадлежит к семейству зонтичных. Некоторые представители этого семейства, такие как морковь и пастернак, являются хорошо известными и вкусными корнеплодами. Среди других участников – некоторые из наших любимых специй, в том числе кориандр, тмин, тмин, укроп и петрушка.И есть даже такие крошечные, как болиголов, которые могут быть ядовитыми.

     Сельдерей существует уже давно, он произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Есть свидетельства того, что люди распространяли семена сельдерея по всему миру еще в 4000 г. до н.э., попадая в Швейцарию и другие места. На протяжении всей истории он также имел множество применений. Сельдерей и экстракт семян сельдерея веками использовались в медицине в Китае, Индии, Египте и Риме при таких вещах, как подагра, артрит и обезболивание.

     Большинству из нас знаком сельдерей обыкновенный, известный как зеленый или сельдерей Паскаля. Но знаете ли вы, что это не всегда выглядело так? До 17 века сельдерей имел гораздо более горький вкус и был полым внутри. Итальянцы разработали более сладкий и мягкий сельдерей из зеленых стеблей, который мы знаем сегодня,

     .

     Хотя мы гораздо лучше знакомы с частями этого овоща, которые растут над землей, корень также является вкусным и ценным источником пищи. Подземная часть сельдерея, известная как сельдерей (и без снисходительности прозванная «уродливым корнем»), придает текстуру и аромат многим зимним супам и тушеным блюдам.

     Питание сельдерея

     iStock.com/newannyart

     Поскольку стебли сельдерея в основном состоят из воды (95% по весу), вы можете предположить, что в нем очень мало питательных веществ. Один из мифов состоит в том, что сельдерей – это «еда с отрицательной калорийностью». То есть, вы предположительно сжигаете больше калорий, пережевывая это, чем получаете от потребления. Хотя на самом деле это не так, это правда, что сельдерей действительно содержит изрядное количество полезных питательных веществ в очень низкокалорийной упаковке.

     Тот факт, что он требует много разжевывания и является отличным источником воды, не означает, что вам следует задирать нос.Сельдерей содержит желанную дозу некоторых важных витаминов и минералов. Например, простой стебель может обеспечить 25% вашей дневной потребности в витамине К. И он содержит 5% вашей дневной потребности в витамине А, фолиевой кислоте и калии. В меньших количествах вы найдете кальций, марганец, магний, фосфор и витамины группы B. Он также богат клетчаткой – около 1 грамма на стебель. Вы, наверное, замечали это, если когда-нибудь застревали в зубах волокнистые нитки сельдерея. (Зубная нить, кто-нибудь ?!)

     Сельдерей не только является хорошим источником антиоксидантов и других полезных, борющихся с болезнями растительных соединений, таких как фитонутриенты и флавоноиды, но и богат электролитами.Электролиты – это химические вещества в воде, которые необходимы для функций организма. Они помогают с увлажнением, поддержанием нормального кровяного давления, восстановлением повреждений тканей и обеспечением правильной работы ваших мышц и нервов.

     Один из этих электролитов находится в форме натрия. Теоретически это может быть проблемой для людей, соблюдающих диету с низким содержанием натрия, по медицинским причинам, таким как высокое кровяное давление или задержка жидкости. Однако в одном стебле содержится всего 50 мг натрия. Так что, если вы не едите много этого в дополнение к уже богатой солью диете, вам, вероятно, не о чем беспокоиться.

     5 удивительных преимуществ сельдерея для здоровья

     iStock.com/demaerre

     Помимо положительного питательного профиля, вот пять преимуществ сельдерея для здоровья, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

     1. Может помочь в борьбе с раком

     Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают удалять из клеток свободные радикалы, способствующие развитию рака. Фактически, экстракт сельдерея был изучен на наличие двух потенциальных противораковых соединений: апигенина и лютеолина. Апигенин разрушает свободные радикалы в организме и может способствовать гибели раковых клеток.Он также, по-видимому, способствует аутофагии – процессу, при котором ваше тело удаляет дисфункциональные клетки или компоненты, помогая предотвратить болезнь.

     Исследования также показывают, что лютеолин, растительный флавоноид сельдерея, может быть ответственным за его потенциальные противораковые эффекты. В одном исследовании исследователи обнаружили, что добавление лютеолина снизило количество опухолей у мышей почти вдвое. И это замедлило прогрессирование оставшихся опухолей. И если этого недостаточно, исследования из Китая показывают, что употребление двух стеблей в неделю может снизить риск рака легких до 60%.Другие исследования показывают, что употребление сельдерея может быть эффективным в борьбе с раком груди, яичников, поджелудочной железы, печени и простаты. Ух ты!

     2. Может уменьшить воспаление, связанное с хроническим заболеванием

     Экстракты семян сельдерея уже давно используются и изучаются на предмет их противовоспалительных свойств. На протяжении всей истории болезни для лечения воспалений использовались различные препараты сельдерея и его семян. Некоторые исследования показывают, что экстракт семян сельдерея так же эффективен в лечении симптомов артрита, как и такие препараты, как аспирин, ибупрофен и напроксен.Он также может иметь обезболивающий эффект. И это может быть защитой от повреждения желудка, которое может возникнуть из-за приема нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Кроме того, исследование 2008 года, проведенное учеными из Университета Иллинойса, показало, что лютеолин в сельдерее может значительно уменьшить воспаление мозга. И он может иметь потенциал для лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.

     3. Это может снизить риск сердечных заболеваний

     Употребление этих хрустящих овощей может защитить ваше сердце, улучшая общие биомаркеры сердечных заболеваний.Исследование на крысах в 2009 году показало, что при введении экстракта сельдерея в течение 60 дней у крыс наблюдалось значительное снижение липидов в крови, включая общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды. Сельдерей также может снизить кровяное давление, даже если он довольно богат натрием – увлекательный парадокс. Смесь сока сельдерея и меда в Китае уже давно и успешно используется для этой цели. В Южной Африке сок сельдерея, смешанный с уксусом, дают беременным женщинам, чтобы снизить высокое кровяное давление.

     4. Может поддерживать мужскую фертильность

     Обзор 16 исследований сельдерея и фертильности за 2017 год показал, что сельдерей может иметь защитный эффект от веществ, которые могут повредить количество сперматозоидов. Точно так же исследование влияния сельдерея на фертильность у крыс в 2015 году показало, что 30-дневный прием экстракта листьев сельдерея потенциально может улучшить количество сперматозоидов. Это может быть связано с тем, что он оказывает ингибирующее действие на свободные радикалы, что может отрицательно повлиять на фертильность. Однако не было определено, сколько сельдерея вам нужно съесть или выпить, чтобы увидеть эти преимущества.

     5. Может поддерживать здоровье кишечника и пищеварительной системы

     Сельдерей богат нерастворимой клетчаткой, которая повышает чувство сытости и помогает похудеть, а также способствует регулярному употреблению пищи. Другими словами, он может предотвратить и вылечить запор, а также очистить кишечник. В исследовании 2010 года исследователи изучали влияние экстракта сельдерея на лечение язвы желудка. И они изучили его общие защитные свойства для желудочно-кишечной системы крыс. Крысы, которых предварительно лечили экстрактом сельдерея до того, как у них развилась язва желудка, испытали гораздо меньшее повреждение желудка, чем те, которые не лечили.Исследователи предполагают, что это, вероятно, связано с антиоксидантными свойствами сельдерея, вывод, который подтверждается другими исследованиями сельдерея и здоровья.

     Потенциальные недостатки употребления сельдерея

     Хотя включение сельдерея в ваш рацион приносит много пользы для здоровья, есть несколько причин, по которым вы можете проявлять осторожность с ним.

     Сельдерей находится в списке «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде (EWG), который содержит наиболее загрязненные пестицидами продукты. Пестициды всасываются через основание стеблей, где они впитывают воду.Хотя это не означает, что вам следует избегать его вообще (обычные продукты лучше, чем вообще ничего), это один из тех продуктов, которые вы, возможно, захотите купить органически – если сможете. По крайней мере, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как лучше всего мыть фрукты и овощи от пестицидов.

     Клетчатка в сельдерее нерастворима, что означает, что она плохо переваривается пищеварительным трактом. Другими словами, это помогает перемещать предметы прямо через кишечник. Хотя получение достаточного количества нерастворимой клетчатки является хорошей идеей для большинства людей (и большинство из нас не получают достаточно клетчатки в целом), есть случаи, когда употребление слишком большого количества может привести к диарее и жидкому стулу.

     Аллергия на сельдерей встречается довольно редко. Чаще всего возникает аллергия на корень сельдерея с такими симптомами, как зуд и отек горла, губ и языка. А в самых тяжелых случаях у людей с аллергией на сельдерей может даже возникнуть анафилактический шок. Если вы один из редких людей, страдающих аллергией на этот овощ, то меня не волнует, что говорят исследования о его пользе для здоровья – не ешьте его!

     Как хранить сельдерей

     iStock.com/Svetlana-Cherruty

     Если вы когда-либо оставляли сельдерей на прилавке или, возможно, слишком долго оставляли без защиты в холодильнике, вы, вероятно, видели, что он увядал.Со временем стебли становятся мягкими и эластичными. Если вы планируете съесть его в течение нескольких дней, вы можете хранить сельдерей в корзине для продуктов в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть как можно дольше, вот несколько вариантов (все из которых требуют охлаждения):

     • Полностью погрузите стебли в воду. Это хорошо работает из-за высокого содержания воды в сельдерее. Вы действительно можете обратить вспять увядание старого сельдерея, если поймаете его достаточно быстро. Обрезанные стебли положить в стакан или таз под водой и накрыть емкость крышкой.
     • Положите стебли в стакан или банку с водой, как букет цветов, и оставьте их открытыми, так чтобы верхушки торчали наружу.
     • Обернуть обрезанные стебли влажным полотенцем, накрытым алюминиевой фольгой.

     В отделе «крутой кухонной науки» можно выращивать сельдерей дома. Это может быть даже проще, чем выращивать его из семян, поскольку растение лучше всего чувствует себя при более низких температурах или в помещении.

     Начните с пучка сельдерея из магазина; срежьте стебли и храните их в холодильнике.Затем поместите трехдюймовый корень пня в неглубокий стакан с водой. Меняйте воду каждые несколько дней. Вы также можете добавить удобрения, чтобы помочь ему расти (совершенно необязательно). Через несколько дней вы должны увидеть рост новых корней и листьев.

     Посмотрите, как легко вырастить сельдерей из обрезков, в этом пошаговом видео.

     https://www.youtube.com/watch?v=UkY5y63fSV8

     Феномен сока сельдерея

     Целебные свойства сока сельдерея были популяризированы спикером Food Revolution Summit и Medical Medium Энтони Уильямом.По словам Уильяма, сок сельдерея, употребляемый сам по себе натощак, содержит неоткрытые кластерные соли, которые выполняют следующие функции:

     • Восстановите соляную кислоту в желудке, которая помогает убивать вредные патогены, вызывающие заболевания, в том числе вирус Эпштейна-Барра.
     • Увеличивает силу и количество желчи в вашем теле. Кластерные соли действуют как антисептики для любых присутствующих патогенов.
     • Восстанавливает вашу центральную нервную систему, удаляя яды и старые токсины, которые со временем накапливаются в организме и сеют хаос.
     • Очищает вашу печень от пестицидов, растворителей, гербицидов, токсичных тяжелых металлов и всех видов опасных химикатов.

     Некоторые из них подтверждены научными исследованиями, а некоторые нет (по крайней мере, пока). Однако мы знаем, что многие люди клянутся, что употребление сока сельдерея изменило их жизнь к лучшему. В любом случае нельзя оспаривать, что сельдерей сам по себе является полезным овощем и полезен для вас.

     Вот видео, на котором об этом рассказывает Энтони Уильям:

     https: // www.youtube.com/watch?v=X-MT3dhZLIk

     И он тоже написал об этом книгу. Медицинский средний сок сельдерея: самое мощное лекарство нашего времени, исцеляющее миллионы Во всем мире доступно здесь.

     Если вы хотите попробовать сок сельдерея, вот несколько советов, как добиться успеха:

     Многие люди рекомендуют избегать высокоскоростных блендеров из-за опасений, что они разрушат определенные соединения в сельдерее, такие как антиоксиданты. Вместо этого любители сока сельдерея предлагают использовать качественную медленную соковыжималку.Говорят, что медленная скорость не дает сельдерею нагреваться и терять питательные вещества. Дополнительным преимуществом является то, что низкоскоростные соковыжималки с меньшей вероятностью забьются «струнами».

     Как использовать сельдерей

     iStock.com/Ann_Zhuravleva

     Хотите ли вы выпить литры сока сельдерея, не сбрасывайте со счетов сельдерей. Есть много других способов насладиться этим уникальным овощем с хрустящей стеблем.

     Некоторые из них включают:

     • Измельчение для приготовления теплых супов
     • Нарезание кубиками для приготовления органического тофу
     • Тонкие нарезки для салатов и рулетов
     • Нарезка для бутербродов с салатом из нута или картофельного салата
     • Добавление в жаркое
     • Полить его сырым миндальным, арахисовым или кешью-маслом и посыпать изюмом или семенами конопли
     • Добавление в смузи

     Рецепты из сельдерея

     Вот несколько полезных и креативных способов включить сельдерей в свой рацион.

     Сок сельдерея и имбиря от Detoxinista – это смелая комбинация вкусов, которая сливается в освежающий «имбирный лимонад», подходящий для ежедневного наслаждения, по словам автора.

     Веганский салат «Вальдорф» по питательности. Хорошая смесь хрустящего сельдерея с другими фруктами и овощами в сливочной заправке. Этот салат богат питательными веществами для всех сезонов.

     Cabbage Soup от Simple Vegan Blog – это универсальный и красочный суп, в основе которого лежит хрусткость капусты и сельдерея.Но вы можете настроить его по мере необходимости.

     Сэндвич с салатом из тунца «Морской нут» от Simple Veganista. Если вы когда-нибудь были поклонником традиционного сэндвича с салатом из тунца, держу пари, вам понравится этот вариант еще больше! Пюре из нута, смешанное со знакомыми ароматами сельдерея, красного лука и сливочного хумуса, составляет выигрышную комбинацию.

     Сельдерей полезен!

     Как бы вы ни наслаждались ими, нет никаких сомнений в том, что добавление в свой рацион большего количества овощей, таких как сельдерей, – это хорошо для большинства из нас.Сам по себе сельдерей очень питателен, имеет множество преимуществ для здоровья и минимальные недостатки. А поскольку его так легко добавить к ряду рецептов, вы можете просто сделать его одним из основных продуктов на кухне.

     Расскажите в комментариях:

     • Что вы думаете о сельдерее?
     • Вы когда-нибудь ели сок сельдерея?
     • Какие ваши любимые способы есть (или пить) сельдерей?

     Изображение: iStock.com/jenifoto

     Читать дальше:

     Основные 5 преимуществ сельдерея для здоровья

     Что такое сельдерей?

     Сельдерей – болотное растение, происходящее из того же семейства, что и морковь и петрушка.У него длинные, твердые, бледно-зеленые волокнистые стебли, растущие пучками примерно по 8–10 штук. Стебли сужаются к листьям наверху. Хотя большинство людей выбрасывают листья, они также съедобны. Сельдерей имеет мягкий, землистый, слегка острый вкус.

     Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов здорового сельдерея , включая суп из сельдерея и салат из сельдерея и булгура с травами .

     Пищевая ценность сельдерея

     Порция 80 г (сырых) содержит:

     • 6 ккал / 24 кДж
     • 0,4 г белка
     • 0,2 г жира
     • 0,7 г углеводов
     • 1,2 г клетчатки
     • 256 мг калия

     Каковы 5 главных преимуществ сельдерея для здоровья?

     1. Поддерживает здоровье сердца

     Хотя сельдерей имеет высокое содержание воды, он содержит множество витаминов и минералов, в том числе калий и кальций, которые важны для здоровья сердца.Он также содержит фолиевую кислоту и витамин К, которые необходимы для образования красных кровяных телец и эффективного свертывания крови. Сельдерей также является хорошим источником защитных растительных соединений, называемых флавоноидами, которые оказывают противовоспалительное и защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Рацион с высоким содержанием клетчатки, такой как сельдерей, снижает риск сердечных заболеваний.

     2. Может поддерживать пищеварительную функцию

     Сельдерей – хороший источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая важна для пищеварительной функции.Исследование на животных, проведенное в 2010 году с использованием экстракта сельдерея, также показало, что его фитонутриенты могут быть полезны для защиты слизистой оболочки пищеварительного тракта и, как следствие, могут защитить от язвы желудка.

     3. Может оказывать противовоспалительное действие

     Сельдерей, богатый растительными соединениями с противовоспалительными свойствами, может быть полезен при хронических воспалительных заболеваниях, таких как артрит.

     4. Может улучшить память

     Исследование на животных в 2017 году показало, что экстракт сельдерея улучшает когнитивные функции, связанные со старением и депрессией.Точно так же исследование, посвященное нейрозащитным свойствам экстракта сельдерея, показало положительные результаты у участников с деменцией и болезнью Альцгеймера.

     5. Может улучшить контроль уровня сахара в крови

     Обладая низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки, сельдерей полезен для тех, кому необходимо следить за уровнем сахара в крови. Исследования также показывают, что он может быть эффективным для снижения уровня глюкозы в крови.

     Сельдерей безопасен для всех?

     Для большинства из нас сельдерей – это здоровая пища, но у некоторых людей может быть аллергия на сельдерей.Легкая реакция может включать такие симптомы, как зуд во рту или языке, чихание или насморк.

     Также важно отметить, что сельдерей богат оксалатами и может не подходить для людей с почечнокаменной болезнью или заболеваниями, связанными с почками. Всегда уточняйте у своего терапевта, если вы обеспокоены или имеете проблемы со здоровьем, связанные с почками.

     Посетите веб-сайт NHS, чтобы узнать больше об аллергии.

     Если вас беспокоит пищевая аллергия , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

     Рецепты сельдерея

     Суп из сельдерея
     Обжаренный стейк с сельдереем и перцем капоната
     Фета фриттата с морковью и салатом из сельдерея
     Скумбрия, маринованная с заправкой из зеленых оливок и сельдерея
     Сок из сельдерея

     ---

     Эта статья была отрецензирована 23 февраля 2021 года Керри Торренсом.

     Никола Шубрук – диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

     Вся информация о здоровье на сайте bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

     Каковы преимущества сока сельдерея?

     Раньше сельдерей считался менее продуктивным продуктом.«Когда я изучала диетологию в колледже, мы узнали, что сельдерей – овощ с низким содержанием питательных веществ, ценный в основном только своим вкусом и хрустящей корочкой», – говорит Кристин Паламбо, врач-диетолог, практикующий в частной практике в Нейпервилле, штат Иллинойс.

     Перенесемся в сегодняшний день, и скромный овощ находится в центре внимания по вопросам питания, благодаря знаменитостям и влиятельным лицам, рекламирующим его преимущества для здоровья, особенно когда стебли употребляются в виде сока. «Теперь мы знаем, что, как и все, что растет, сельдерей имеет уникальный профиль питательных веществ», – говорит Палумбо.Таким образом, есть веская причина серьезно относиться к сельдерею.

     В то же время Паламбо и другие диетологи говорят, что сок сельдерея не следует рассматривать как чудо-напиток. «Не существует волшебной пули – и никакая еда ничего не вылечит», – говорит Кейли МакМорди, RDN, основатель LivelyTable.com, базирующегося в Лаббоке, штат Техас. Мариса Мур, RDN, частный диетолог из Атланты, соглашается. «В обществе многие все еще ищут волшебную пилюлю», – говорит Мур. «Но правда в том, что никакая еда не может изменить ваше здоровье.

     СВЯЗАННЫЕ: 10 самых известных модных диет всех времен

     Предостережения диетологов о пищевых пристрастиях не помешали человеку, который положил начало этому увлечению, Энтони Уильяму, также известному как «Медицинская среда», от обещания огромных успехов. пользу от сока сельдерея.Хотя Уильям не имеет известных медицинских знаний, он дает своему сообществу рекомендацию выпивать 16 унций (унций) сока сельдерея каждый день натощак и рекламирует в своем блоге, что «сельдерей обладает невероятной способностью создавать радикальные улучшения для всех видов проблем со здоровьем.

     Итак, что вам нужно знать об этом, казалось бы, простом овощном напитке, о котором много говорят в Instagram? Здесь вы узнаете о преимуществах сока сельдерея, обоснованы ли все утверждения о нем и подходит ли этот напиток вам.

     Настоящая польза сока сельдерея для здоровья, раскрытая

     Хотя некоторые из разрекламированных преимуществ сока сельдерея действительно преувеличены, употребление сока (или употребление овощей в качестве закуски или в супах и салатах) действительно приносит пользу для здоровья. :

     1.Сок сельдерея может помочь вам достичь ваших целей в отношении витаминов и минералов

     Ничего не стоит упускать из виду содержание витаминов и минералов в сельдерее: сок сельдерея содержит витамин К, калий, витамин А и фолиевую кислоту, – говорит Палумбо. Например, одна порция сельдерея (что составляет 110 граммов [г]) содержит 32 микрограмма (мкг) витамина К, а женщинам 19 лет и старше требуется около 90 мкг в день, так что одна порция обеспечивает более трети потребностей женщины. На день.

     «Витамин К – это питательное вещество, о котором мы не так часто думаем, но он связан со здоровьем костей», – говорит Палумбо.«Когда дело доходит до здоровья костей, мы обычно обращаем внимание только на кальций и витамин D, но появляются исследования, почему витамин K также необходим», – добавляет Палумбо. «И когда женщины становятся старше, важно знать, что может помочь сохранить кости крепкими». Обзор, опубликованный в выпуске журнала Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism за май – август 2017 года, предполагает, что витамин K может работать с витамином D для улучшения здоровья костей и предотвращения переломов, а также для улучшения здоровья сосудов у людей с почечной недостаточностью.

     Калий – еще одно неожиданное питательное вещество в сельдерее: в 1 чашке сельдерея содержится больше половины калия, чем в банане среднего размера, фрукте, который славится высоким содержанием калия. Кроме того, когда вы пьете сок сельдерея, вы, вероятно, получаете более одной порции сельдерея, что является преимуществом, если учесть, сколько стеблей вам нужно, чтобы произвести 16 унций сока (медицинская среда рекомендует одну большую пучок сельдерея ).

     Однако, прежде чем объявить его чудо-продуктом, по словам Мура, важно отметить, что сельдерей, как и многие другие фрукты и овощи, содержит калий (который, по словам Мура, снижает кровяное давление, если его есть как часть сердца. -Здоровая диета).Это не исчерпывающий источник.

     СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов с высоким содержанием калия

     2. Сок сельдерея содержит полезные антиоксиданты

     «Как и другие растительные продукты, сок сельдерея содержит фитонутриенты, такие как фенольная кислота и флавоноиды», – говорит Палумбо. А фитонутриенты, обладающие антиоксидантными свойствами, такими как предотвращение повреждения клеток, должны быть важной частью вашего рациона, отмечает MedlinePlus.

     Обзор, проведенный в ноябре 2015 года в журнале Molecules , предполагает, что употребление диеты, богатой фитонутриентами, может снизить ваши шансы на развитие определенных заболеваний.Тем не менее, простое употребление одного лишь сока сельдерея, вероятно, не даст вам всех необходимых фитонутриентов, – говорит Палумбо. Придется есть и другие фрукты и овощи.

     «Человек, который выпивает 16 унций сока сельдерея каждое утро, может подумать:« Что ж, я закончил с тем, чтобы съесть все мои овощи и фрукты », – говорит Палумбо. «Но это не идеально, потому что людям нужно есть разнообразные овощи и фрукты, чтобы получать все фитонутриенты, витамины, минералы и многое другое, которые помогают им оставаться здоровыми.»

     СВЯЗАННЫЕ С: 5 приемов получения достаточного количества фруктов и овощей

     3. Сок сельдерея может помочь сохранить гидратацию

     « Поскольку сельдерей – это в первую очередь вода, вы получаете гидратационную ценность, выпивая сок сельдерея или съедая его. , – говорит Паламбо. Например, эта 1 чашка сельдерея равна 101 г, из которых 96,38 – вода. Это составляет около 95 процентов h3O.

     Итак, если вы перегорели на простой воде, сок сельдерея может стать хорошей альтернативой гидратации.Хотя знайте: «Это намного дороже, чем сама питьевая вода», – говорит Мур.

     Сохранение гидратации важно для вашего общего здоровья – обезвоживание может нарушить ваше мышление, повлиять на ваше настроение, вызвать запор и даже привести к образованию камней в почках, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний.

     СВЯЗАННЫЕ С: 6 необычных признаков и симптомов обезвоживания

     4. Сок сельдерея, наряду с другими овощами, может помочь в борьбе с воспалением

     Согласно исследованиям, сельдерей не является панацеей от воспаления.«Сельдерей может помочь уменьшить воспаление, но это не волшебный противовоспалительный сок», – говорит Паламбо. «Есть одно более раннее исследование, в котором изучались противовоспалительные свойства сельдерея in vitro [в пробирке], и оно, похоже, показало противовоспалительные свойства», – говорит МакМорди. Но эти результаты не такие, как если бы это было исследование, проведенное на людях, добавляет МакМорди, и исследователи изучали экстракт сельдерея (а не стебли), поэтому необходимы дополнительные исследования.

     Тем не менее, не помешает добавить сельдерей в список покупок.«Противовоспалительная диета – это диета, в которой основное внимание уделяется овощам, фруктам и цельнозерновым продуктам, орехам и ограниченному количеству животных белков – и сельдерей, безусловно, может быть частью этой диеты», – говорит Палумбо.

     И есть веская причина придерживаться противовоспалительной диеты для здоровья. Одно исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в журнале Journal of Internal Medicine , показало, что участники, наиболее строго соблюдающие противовоспалительную диету (которая включала в себя достаточное количество овощей, фруктов, цельнозернового хлеба и орехов), имели на 18 процентов меньший риск смерти. из всех причин на 20 процентов ниже риск смерти от сердечных заболеваний и на 13 процентов более низкий риск смерти от рака по сравнению с людьми, которые не соблюдали противовоспалительную диету так же внимательно.Поэтому, если вам нравится сок сельдерея, употребляйте его вместе с другими противовоспалительными продуктами.

     СВЯЗАННЫЕ С: 8 продуктов, которые могут помочь бороться с воспалением

     5. Сок сельдерея может способствовать снижению веса

     Нельзя отрицать, что сельдерей является низкокалорийной пищей – размер порции в 1 чашку соответствует примерно один большой стебель и один стебель среднего размера – это всего 14 калорий и 3 г углеводов.

     Даже если вы выпьете целые 16 унций сока сельдерея, вы все равно получите лишь от 30 до 45 калорий и от 6 до 9 г углеводов.Так что для людей, которые любят соки, это может быть альтернативой другим напиткам, которые содержат больше калорий и немного больше углеводов (например, апельсиновый сок и яблочный сок).

     Принимая во внимание все это, Medical Medium утверждает, что сельдерей может помочь вам сбросить килограммы за счет детоксикации печени, утверждая, что «вялая, токсичная печень стоит за загадочным набором веса». Однако диетологи вроде Паламбо с этим не согласны. «Лучший способ детоксикации – это очистить свой рацион, сведя к минимуму чрезмерно обработанные продукты и употребляя больше цельных продуктов, таких как овощи, фрукты, орехи, семена и злаки; сделайте это, и ваша печень и пищеварительный тракт будут нормально работать », – говорит она.

     СВЯЗАННЫЙ: Рассматриваете очищение детокс? Что нужно знать перед тем, как попробовать один

     Утверждения о пользе сока сельдерея для здоровья

     Поищите доказательства о пользе сока сельдерея, и вы, вероятно, мало что найдете. «Что касается исследований драматического воздействия сока сельдерея на здоровье, то их просто нет», – говорит Палумбо.

     Согласно Medical Medium, сок сельдерея предотвращает высокое кровяное давление. Тем не менее, пилотное исследование в апреле 2013 года, опубликованное в журнале Natural Medicine Journal , показало, что прием экстракта семян сельдерея в форме капсул – а не употребление его в виде сока или употребление в пищу – может снизить кровяное давление.Авторы исследования также отмечают в статье, что «исследование эффекта снижения артериального давления сельдерея и экстрактов сельдерея является довольно предварительным, и необходимы двойные слепые исследования, чтобы подтвердить его клиническую эффективность и безопасность». Кроме того, вышеупомянутые авторы не совсем независимы: двое из исследователей являются «директорами в BioActives LLC», поставщика экстракта семян сельдерея, используемого в исследовании, поэтому есть вероятность, что они были заинтересованы в получении положительных результатов исследования.

     Другие исследования сельдерея проводились не на людях, а на животных и in vitro. Например, в исследовании, опубликованном в августе 2010 года в журнале The Journal of Nutrition , сельдерей помог уменьшить возрастные проблемы с памятью у мышей. Другое исследование, опубликованное в феврале 2014 года в журнале Journal of Ethnopharmacology, показало, что другой флавоноид в сельдерее снижает воспаление в желудке песчанок.

     The Medical Medium рекламирует и другие гипотетические преимущества, такие как помощь при экземе и псориазе и предотвращение ИМП, но также мало исследований, подтверждающих эти утверждения.

     Медицинская среда также предполагает, что сок сельдерея – без мякоти – может способствовать пищеварению. Но когда вы пьете сок сельдерея, а не едите овощ, вы теряете его клетчатку, которая, по словам МакМорди, является одним из самых больших преимуществ этого овоща: диетическая клетчатка помогает вам быстрее чувствовать себя сытым и может помочь с пищеварением, отмечает MedlinePlus. . «Если кто-то хочет попробовать сок сельдерея, я предлагаю смешать его, а не выжимать сок, чтобы вы могли сохранить [больше] клетчатки», – добавляет она. Таким образом, вы действительно получите некоторые из настоящих преимуществ для пищеварения.

     СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые можно добавить в свой рацион

     Итог: следует ли пить сок сельдерея для улучшения здоровья и похудания?

     Все еще интересуетесь трендом на сок сельдерея? Отлично, но просто знайте: «Хотя пить сок сельдерея каждое утро не обязательно вредно, это не единственное, что вам нужно делать, чтобы поддерживать здоровую диету и набираться энергии», – говорит Палумбо.