Белок зачем нужен: Зачем для похудения нужен белок?

0

Содержание

Зачем нам нужен белок, в каких продуктах он содержится и в каких количествах?

Белок — основной строительный материал для человеческого организма. Поэтому его регулярное употребление — основа здорового питания. Особенно это касается спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Чтобы употреблять достаточно белка, нужно знать, где он содержится.

Суточная норма потребления белка

Ежедневная норма потребления белка зависит от образа жизни и пола. Для женщин норма составляет 1 грамм на каждый килограмм собственного веса. Если дама регулярно посещает спортзал — 1,2 г на кг веса.

Для мужчин показатель дневной нормы протеина другой:

  • 1,2 г для не посещающих спортзал;
  • 1,5 г для активно тренирующихся.

Если знать, какая пища наиболее богата необходимым веществом, то обеспечить его суточную потребность не составит труда.

Функция белка в организме


Белки (протеины) необходимы организму регулярно, поскольку выполняют ряд важнейших функций:

  1. Участвуют в транспортировке веществ вместе с кровью.
  2. Выводят углекислый газ из организма.
  3. Являются катализаторами многих биохимических процессов.
  4. Управляют жизненно важными процессами в организме.
  5. Отвечают за иммунную реакцию.
  6. Являются компонентами всех ферментов и большинства гормонов.
  7. Регулируют сворачиваемость крови.
  8. Нормализуют работу нервной системы.
  9. Отвечают за двигательную активность.
  10. Являются звеном обменного процесса.

    Это далеко не полный список работ, выполняемых протеинами. При их дефиците наблюдается:

    • сниженная работоспособность;
    • ухудшение внешнего вида волос, ногтей и кожи;
    • ослабление иммунитета;
    • атрофия мышц;
    • сбой в работе эндокринной, нервной, пищеварительной системы;
    • нарушение обмена веществ.

    Чтобы этого избежать, необходимо обязательно включать в рацион продукты, богатые протеином.

    Продукты, богатые белками

    На первом месте по содержанию полноценного белка находятся птица и мясо. Со 100 г птицы человек потребляет 17–22 г протеина.

    Внимание! Из сортов птицы предпочтение лучше отдать индейке и курице.

    Для мяса показатель чуть ниже — 15–20 г на 100 г продукта. В меню любого здорового человека нежирные сорта мяса должны быть в обязательном порядке. Особенно важно, что протеин из мяса усваивается полностью.


    Рыба и морепродукты также богаты протеином. Например, горбуша в 100 г содержит 22 г белка, а сардина — 24 г. Это даже больше, чем в мясе. Среди рыбной продукции лидер — консервы в собственном соку: в 100 г — 29 г.

    Среди животного вида белков в рационе также должны присутствовать молочные продукты. У них достаточно высокие показатели содержания протеина:

    • сыр — 20–27 г;
    • творог — 14–17 г;
    • йогурт — 5 г;
    • сметана, кефир — 2,5–3 г.

    Если нет желания употреблять животный белок, можно обратить внимание на рейтинг растительных источников протеина:

    • фасоль — 22 г;
    • горох лущенный — 23 г;
    • курага — 4,5 г;
    • овсяная крупа — 11 г;
    • гречка — 10 г;
    • геркулес — 13 г.

    При наличии данных продуктов в ежедневном меню проблем со здоровьем не будет.

    Как правильно употреблять протеиновую пищу?

    Всю суточную норму протеина съесть за раз нельзя. Это будет излишней нагрузкой для пищеварения. Поэтому правильнее распределить ее на 6 приемов пищи:

    • на завтрак — пятая часть от необходимого количества;
    • первый перекус — 5%;
    • обед — чуть меньше половины суточной нормы;
    • перекус — 5%;
    • ужин — пятая часть;
    • последний перекус — 5%.

    Это основной принцип правильного питания, чтобы суточная потребность в протеине была полностью удовлетворена.

    Что такое протеин и зачем он нужен организму?

    Протеин, или другими словами белок, является одним из трех жизненно необходимых питательных веществ, которые организм получает из пищевых продуктов. Наряду с содержанием углеводов и жиров белок также имеет важное значение для человеческого организма.

    Белки содержат соединения, называемые аминокислотами. В природе существуют сотни аминокислот, но человеческое тело использует только 22 из них.

    Организм человека может производить большинство необходимых ему, кроме 9, аминокислот. Такие аминокислоты называются незаменимыми и должны поступать в организм с пищей.

    Все продукты содержат различное количество и набор аминокислот, что вызывает необходимость соблюдать сбалансированную диету. В целом животные белки, такие как мясо, молочные продукты и яйца, содержат все незаменимые аминокислоты. Кроме того, бобы, цельнозерновые продукты, орехи и соя богаты растительными белками и, соответственно, некоторыми аминокислотами.

    Белки играют важную роль в обмене веществ организма. Некоторые из них выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют ключевую роль в сигнальных системах клеток при иммунном ответе.

    Специалисты утверждают, что организму человека большое количество белка особенно необходимо в период роста, в том числе в период младенчества, детства, беременности. Потребность в белке также увеличивается у лиц с травмами, которые перенесли операцию, а также тех, которые активно занимаются спортом.

    По мнению некоторых диетологов, общее количество белка, которое поступает в организм, не так важно, как равномерное его употребление в течение дня.

    Специалисты утверждают, что многие люди употребляют небольшое количество белка во время завтрака, умеренное количество — на обед, а максимально — на ужин. Так, типичный рацион питания может включать 10 г или менее белка во время завтрака (каши), 25 г — на обед (сэндвич) и 40 г — на ужин (курица или говядина).

    Важно отметить, что организм может поглощать и использовать определенное количество белка в одно время. Организм использует то, что ему необходимо, а то, что осталось, становится отходами. Так что лучше распределить суточную норму белка (60 г) в 3–4 приема пищи по 15–20 г на каждый вместо употребления 60 г белка за один раз.

    Специалисты отмечают, что норма употребления белка зависит от размера тела и уровня активности человека. Так, для мужчины ростом около 180 см и массой тело около 110 кг, который занимается спортом 5 раз в неделю, потребность в белке будет больше, чем для женщины с ростом 155 см, не занимающейся спортом.

    Согласно рекомендованному справочнику питания (Recommended Dietary Allowance) суточная доза употребления белка должна составлять 0,8 г/кг массы тела. Для спортс­менов норма увеличивается до 1,2–1,4 г, для спортсменов силовых видов спорта — до 1,7 г/кг массы тела, поскольку чем выше физическая активность человека, тем большее количество белка ему необходимо для нормальной жизнедеятельности.

    Специалисты обращают внимание на некоторые меры предосторожности при увеличении употребления белка. Так, результаты нескольких исследований указывают на необходимости употребления около 2 г/кг массы тела. Однако некоторые специалисты утверждают, что употребление более 2,5 г белка на 1 кг массы тела может повысить риск возникновения дегидратации, чувства усталости, переедания, повышения уровня кальция в моче. А чрезмерное ежедневное употреб­ление белка (200–400 г) может значительно ухудшить нормальную работу печени, что может привести к тошноте, диарее и другим неблагоприятным эффектам.

    По материалам www.medicalnewstoday.com

    Избыточное потребление белка приводит к подагре, определить суточную норму в Москве

    Сколько белка нужно человеку?

    На этот вопрос нет ответа, одинакового для всех. Потребность в белке возрастает при интенсивном росте (у детей), во время беременности, при некоторых патологических состояниях (ожогах, заболеваниях легких). При отдельных заболеваниях белок следует ограничивать, так как у организма снижены возможности полной утилизации продуктов его распада, в первую очередь — аммиака (мочевины).

    Зачем нужен белок?

    Любой белок — это комбинация двадцати аминокислот. Мы употребляем в пищу растительные или животные белки только для того, чтобы наш организм смог построить из них собственные. При пищеварении белки расщепляются на аминокислоты. И эти аминокислоты используются для построения клеток, синтеза гормонов и многих других важных веществ, без которых жизнь человека становится невозможной.

    К чему приводит избыточное потребление белка?

    В организме белок разлагается на воду, аммиак и глюкозу. Глюкоза — источник энергии, вода полезна, а аммиак — яд. Поэтому в печени связывается особыми ферментами и превращается в мочевину. Мочевина выводится почками. Если поступление белка значительно превышает норму, железы внутренней секреции работают с большим напряжением, повышается нервная возбудимость, страдают печень, почки, суставы, нарушается обмен веществ.

    Обычно с избыточным потреблением белка связывают два заболевания: мочекаменную болезнь и подагру. Однако они вызваны нарушением другого вещества — мочевой кислоты, которая накапливается в организме в результате нарушения пуринового обмена. Ошибка простительна. Она объясняется тем, что и белок, и пурины в большом количестве содержатся в мясе и рыбе. То есть, употребляя без меры мясо (особенно мясные деликатесы!), человек получает не только белки, но и пурины.

    Мочекаменная болезнь почек

    Соли мочевой кислоты кристаллизуются в канальцах почек. В результате образуются камни, которые затрудняют отток мочи. Пока конкременты маленькие, человек ощущает незначительный дискомфорт в области поясницы. По мере их роста дискомфорт усиливается. В случае, когда камень перекрывает проток возникает почечная колика. Её симптомы резко выражены:

    • резкая боль в пояснице;
    • человек мечется, меняя положение тела в поисках позы, в которой боль станет хоть чуть меньше.

    Это состояние требует неотложных мер. Нужно вызвать бригаду скорой помощи и следовать указаниям доктора.

    Подагра

    Хроническое обменное заболевание, которое развивается при поражении почек или чрезмерной выработке пуринов. Мочевая кислота накапливается — появляется подагра.

    Характерные признаки:

    • артрит, чаще поражаются мелкие суставы;
    • асимметрия поражений;
    • острые приступы сменяются ремиссиями.

    Лечение подагры проводится в стационаре. Проводится медикаментозная терапия, подбирается диета.

    Диета при подагре, мочекаменной болезни

    Обычно рекомендуется шестой диетический стол, ограничивающий употребление мяса и соли. Исключаются мясные деликатесы, субпродукты, бобовые, щавель, шпинат, крепкие бульоны.

    Рекомендуется увеличить в рационе долю растительного белка, усилить питьевой режим.

    Определение суточной нормы белка в Москве

    В клинике MAJOR CLINIC ведет прием опытный диетолог высокой квалификации. Вы можете сделать своё питание правильным и полезным, записавшись на консультацию к доктору. После изучения ваших особенностей обмена и двигательной активности, врач составит для вас индивидуальный рацион и примерное меню. Придерживаясь рационального питания, вы очень скоро почувствуете себя значительно лучше. Ощутите прилив энергии, станете более активным и жизнерадостным человеком.

    Зачем организму белок?

     

    Белок, иначе называемый протеин (греч. «первичный») составляющая часть любого живого организма. Это высокомолекулярное органическое соединение из аминокислот, которых насчитывается 22. Некоторые ничем нельзя заменить, поэтому они должны постоянно поступать с пищей.

    Из белка организм строит ткани, также с его помощью происходит синтез гормонов, ферментов, иммунных антител и клеток, нейромедиаторов. Он же помогает похудеть если человек использует низкокалорийную диету, белок сохраняет высокий уровень обмена веществ, благодаря которому сгорает жир.

    Потребность в белке у разных людей разная. Обычная составляет 1 г на 1 кг веса ежедневно. Для тех, кто активно тренируется несколько раз в неделю 1,5–2 г на 1 кг веса. А вот опытные атлеты с интенсивной физической нагрузкой должны потреблять 2,5–3 г на 1 кг веса. Если же человек занимается интенсивными жиросжигающими тренировками и придерживается низкокалорийной диеты, ему нужно более 3 г белка на 1 кг веса

     


    Как поступать, если у вас дефицит белка?

    Для человека, который обращает внимание на состав продуктов, выбор порой затруднителен. Даже в составе спортивного питания полно ароматизаторов, подсластителей, загустителей и тому подобного. И даже употребляя дорогостоящее спортивное питание, человек может испытывать дефицит белка и подвергаться опасности из-за потенциально опасных для здоровья соединений. Например, подсластитель аспасвит слаще сахара в 200 раз, но при попадании в организм может превращаться в канцерогены. Искусственные подсластители могут вызвать дисбактериоз кишечника и нарушить углеводный обмен.

    Несмотря на легальность, ведутся дискуссии о вреде ацесульфама-К и сукралозы. Почему же не все белки одинаково полезны?

    Сделать выбор гораздо легче, если вы заинтересуетесь тем, как получено белковое сырье. В процессе обработки молочной сыворотки молочные жиры и сахар фильтруются, и по степени очистки и степени усвояемости делятся на три типа: концентрат, изолят, гидролизат.

    Часто под надписью «Whey» («сыворотка») вместо быстро усвояемого белка используют дешевый концентрат, вызывающий расстройство пищеварения.

    При производстве продуктов фирмы «Сибирское здоровье» используется только высокоочищенное сырье: изолят сывороточного белка Promilk Prodiet 90S и гидролизат сывороточного белка Prodiet Hydrolysate S25.


    Что такое растительные белки

    Отличие белков растительного и животного происхождения в том, что они содержат разное количество аминокислот. В растительных их гораздо меньше, и для очищения от примесей необходима дополнительная обработка. Для дешевизны многие компании используют белок сои и гороха, порой неочищенные. В таком сырье остаются примеси, подавляющие пищеварительные ферменты. Результат: растительный белок плохо усваивается, что приводит к его нехватке.

    Именно по этой причине компания «Сибирское здоровье» не использует растительный белок.

    Другая разновидность белка творожистый белок казеин. В наших продуктах он представлен концентратом молочного белка Promilk Kappa Optimum. Этот протеин медленно усваивается, и организм остается насыщенным аминокислотами гораздо дольше.

    Такое сочетание белков быстрого и постепенного всасывания снимает проблему нехватки белка и делает наш продукт универсальным.


    Разветвленные аминокислоты

    Расщепляясь, белки делятся на отдельные аминокислоты. Самые ценные для мышц аминокислоты с разветвленной цепью, или BCAA (Branched Chain Amino Acids): лейцин, изолейцин и валин. Именно из этих аминокислот на треть состоят наши мышцы, и они же защищают уже построенные мышцы от «съедания» организмом. Мы учли это и решили дополнительно обогатили наши протеиновые смеси чистыми BCAA они всасываются мгновенно и с кровью сразу поступают в мышцы.

    При выпуске продукции корпорация «Сибирское здоровье» придерживается принципа «хочешь сделать хорошо сделай сам». В основе наших смесей высококачественное французское и швейцарское сырье. В составе смесей для приготовления белковых коктейлей нет ингридиентов с индексом «Е», химических или непищевых компонентов. Их вкус также необычен, потому что вместо сахарозаменителей здесь используются натуральное какао и экстракт стевии.


    Питательный коктейль Body Compliment

     

    Продукт подойдет тем, кто хочет заняться фигурой, но как начать, решение пока не принял. Этот питательный коктейль помогает правильно скорректировать рацион. Если вы будете употреблять порцию коктейля один или несколько раз в день вы можете добиться снижения потребленных вами калорий. Утоляет чувство голода и дефицит жизненно необходимых веществ.


    Siberian Super Natural Sport Мультикомпонентный протеин премиум-класса

     

    Продукт для тех, кто работает над своей физической формой и занимается в спортзале несколько раз в неделю. Протеиновый коктейль помогает набору мышечной массы. В составе белки с разной скоростью усвоения. Дает организму возможность получить белок сразу и получать его долгое время после употребления. Это поддерживает в организме положительный азотистый баланс, благодаря которому растут мышцы.


    Siberian Super Natural Sport Сывороточный протеин Silver Ice Whey (натуральное какао)

     

     

    Для тех, кто живет в зале этот коктейль. Он отвечает запросам атлетов серьезного уровня подготовки. В составе коктейля 90%-й изолят сывороточного протеина. Он быстро восполняет дефицит белков во время интенсивных тренировок, чтобы как можно быстрее запустить в мышцах процессы восстановления и роста.

    Состав: изолят нативного сывороточного белка Prodiet 90S, натуральный какао-порошок, комплекс аминокислот BCAA Aminoblast by Glanbia, концентрат молочного белка Promilk Kappa Optimum, оболочки семян подорожника, экстракт листьев стевии SWETA®.


    РОМАН ГРИЩЕНКО, фитнес-эксперт Корпорации «Сибирское здоровье»

    Кроссфит-атлет, вице-чемпион Большого Кубка на звание «Самый физически подготовленный человек» (2013), бронзовый призер международного турнира Siberian Showdown 2013, участник (в составе команды) Reebok CrossFit Games Pacific Regionals, Австралия (2015, 2016), участник чемпионата Азии 2016 (Корея), победитель и призер российских и международных соревнований.

    Даже с учетом других компонентов на 100 г продукта приходится не менее 80 г высокоусвояемого животного белка. Поэтому для меня, как для спортсмена, нуждающегося в большом количестве белка, это отличное решение! Продукт не содержит других видов протеина, кроме сывороточного, что очень важно для спортсменов, особенно профессиональных. Дело в том, что «сыворотка» показывает максимальную эффективность в случае отдельного приема при смешивании с другими видами протеина ее анаболические качества ухудшаются. С другой продукцией для активной жизни вы можете ознакомиться в Центрах обслуживания Компании и в нашем Интернет-магазине!


    ЭКСПЕРТЫ СТАТЬИ

              


    Корпорация «Сибирское здоровье»

    Забайкальский край, г Чита ул Бабушкина,32б

     

    Что такое белок и зачем он нужен – Еда и здоровье, питание – Статьи

    ЧТО ТАКОЕ БЕЛОК И ЗАЧЕМ ОН НАМ НУЖЕН

    Белки – важнейшие незаменимые компоненты пищи. И актуально утверждение Ф. Энгельса: “Жизнь – это форма существование белковых тел”. Одно из наименований белков – протеины (от греческого первый, наиважнейший).

    В организме имеются тысячи видов белков. Каждый белок нашего тела состоит в среднем из нескольких сотен аминокислот (строительных кирпичиков).

    Если в нашем питании регулярно не хватает какой-нибудь аминокислоты, то организм не сможет строить полноценные белки. А значит, “стена” нашей клетки – ее оболочка – будет непрочной, “дырявой” и станет легко разрушаться под воздействием неблагоприятных факторов, которых в нашей жизни так много!

    Механизмы синтеза белков активируются исходя из соответствующей информации в генах. Эксперименты показывают, что образовавшиеся белки не сохраняются в организме до конца жизни. Все они находятся в динамичном состоянии, постоянно распадаются до аминокислот.

    Для того, чтобы синтез белка в организме происходил без ошибок, должны присутствовать все необходимые аминокислоты. Некоторые из аминокислот организм человека сам способен синтезировать. Их называют заменимыми, поскольку они не обязательно должны присутствовать в рационе, и важно лишь, чтобы поступление белка как источника азота было достаточным. Остальные, незаменимые, аминокислоты не могут быть синтезированы и должны поступать в организм с пищей. Достаточное поступление белков с пищей жизненно необходимо в связи с многообразием их роли в организме. 

    ФУНКЦИИ БЕЛКА В ОРГАНИЗМЕ

    Строительная функция. Белки (протеины) необходимы каждой клетке организма. Белки – структурная основа всех тканей организма. Это основной материал для построения всех клеток – от мышц и костей, до волос и ногтей и даже для тонких структур внутри клеток.
    Гормональная функция. Гормоны, регулирующие практически все физиологические процессы, тоже являются белками. Для обеспечения нормального уровня гормонов в организме необходимо достаточное поступление протеинов. Следовательно, при гормональных нарушениях необходимо обратить особое внимание на достаточное поступление с пищей полноценных белков. 
    Ферментативная функция. Белки в виде ферментов, катализирующих химические реакции, участвуют в регуляции многих обменных процессов и совершенно необходимы для нормального обмена веществ в организме. Витамины, например, при недостатке белков не усваиваются организмом и не проявляют своего биохимического эффекта на уровне клетки. Белковая пища помогает усвоению кальция. Усвоение питательных веществ в организме возможно только в присутствии определенных ферментов. А ферменты – это белковые структуры, и соответственно недостаток белка приведет к серьезным нарушениям в питании организма ( мы едим фрукты, салаты и уверены в том, что получаем много витаминов – но, увы, они не усваиваются как положено и мы кормим унитаз).
    Защитная функция. К белкам относятся антитела, которые связывают, нейтрализуют и способствуют выведению токсичных веществ из организма. Дефицит белка в питании уменьшает устойчивость организма к инфекциям, так как снижается уровень образования антител. 
    Транспортная функция. Белки участвуют в транспорте кровью липидов, углеводов, некоторых витаминов, гормонов, лекарственных веществ. При дефиците белка вода не удерживается в клетках и переходит в межклеточную жидкость.
    Энергетическая функция. Хотя белки и не служат главным источником энергии, тем не менее, они при определенных условиях могут выполнять эту функцию. Однако, в качестве энергетической субстанции белки очень не выгодны и требуют большое количество энергии на свое усвоение и синтез. 
    • И, наконец, информационная функция. Только белки, а точнее короткие цепочки из аминокислот (в данном случае, нуклеиновые кислоты), являются субстратом переноса наследственной информации. Если организм регулярно недополучает какую-нибудь одну незаменимую аминокислоту, то в наши гены закрадываются ошибки – мутации. Отсюда и повышение риска возникновения онкологических заболеваний, наследственных болезней и просто ускоренное старение! 
    • Именно объем мышечной массы определяем количество калорий, которое организм сжигает в состоянии покоя.
    Высокобелковая пища помогает обуздать чувство голода. Через 20 минут после приема белковой пищи выделяется гормон глюкагон, который и обусловливает чувство насыщения. Кроме того, глюкагон является нашим личным сжигателем жира!
     
    Таким образом, при длительном дефиците белка в Вашем рационе питания те или иные органы ослабляются и начинаются заболевания. Но при полноценном питании Вы можете качественно полностью обновить и омолодить свой организм.
    Белок важен для обновления всего организма!
    Человеческий организм постоянно обновляется. Каждую минуту основные структуры организма изнашиваются и заменяются новыми тканями и биохимическими компонентами. Исходный материал, которое человеческое тело использует, чтобы восстановить себя, поступает с пищей. Это означает, что ваше тело в основном состоит из пищи, съеденной вами за предшествующий год. С учетом этого, можно оценить тот вклад, который вносит питание в наше здоровье и хорошее самочувствие. 


     
      ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ, КАЧЕСТВО БЕЛКА


    В желудочно-кишечном тракте белки пищи расщепляются на аминокислоты, которые организм человека использует для синтеза собственных белков. Поэтому огромное значение имеет не только количество поступивших белков, но и их аминокислотный состав.
     С пищей обязательно должны поступать все незаменимые аминокислоты, дефицит хотя бы одной из них может привести к серьезным болезням, так как каждая из незаменимых аминокислот влияет на определенные функции организма. В организме человека постоянно происходит синтез новых белков.
    Белки по химическому составу делятся на полноценные и неполноценные. Определяющим в полноценности является наличие незаменимых аминокислот, т.к. остальные организм способен синтезировать. Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты в количествах, соответствующих потребностям человека. Неполноценные белки содержат недостаточное количество одной или нескольких аминокислот. 

    Особенно важно употреблять в пищу достаточное количество полноценных белков людям, желающим похудеть. Ведь любая ограничитальная диета, как и увеличение физических нагрузок при недостаточном поступлении с пищей полного спектра аминокислот обязательно приведет к необратимым повреждениям органов и систем нашего тела!


    Однако это не единственное требование к съедаемым белкам.


    Важно! Эффективность усвоения и химический состав белков определяют биологическую ценность белков.

    Полный комплекс незаменимых аминокислот содержат белки, находящиеся в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах, молоке. В некоторых растительных продуктах также есть все незаменимые аминокислоты. Соя содержит полный состав всех заменимых и незаменимых аминокислот!


     Для спортсменов, для людей, ведущих активный образ жизни или живущих в неблагоприятных экологически районах, для детей и пожилых, а также в высокобелковых и низкоуглеводных программах похудения и оздоровления лучше всего использовать комплекс, состоящий из молочных и соевых белков. То есть это оптимальные по составу белки, которые на 100% усваиваются организмом, не нагружая при этом печень и почки, как это происходит при активном употреблении только животных белков. Состав большей части сывороточных и соевых белков близок к составу белков человеческого тела, так что аминокислотная недостаточность при регулярном, а лучше ежедневном их использовании нам вряд ли грозит. 


     

     

    ПОЧЕМУ ВАЖЕН ИМЕННО СОЕВЫЙ БЕЛОК


    На родине соевых бобов в Китае слово соевый боб звучит как «Та-Тоу», что означает «Великий боб». Помимо того, что соя является ценным пищевым продуктом, она играет важную роль в традиционной восточной медицине.


    1. Во-первых, мы рассмотрим сою, как источник ценного белка. Почему именно соя используется в качестве заменителя мяса? От остальных растений она отличается тем, что её белок содержит все необходимые аминокислоты, в том числе и незаменимые, причем практически в том же количестве, что и в говядине. А, как мы уже знаем, незаменимые аминокислоты – это те, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать только с пищей, они практически не накапливаются, поэтому их длительное исключение из пищи невозможно компенсировать за счет запасов организма. В белках животного происхождения содержится все незаменимые аминокислоты, в абсолютном же большинстве растительных белков (кроме сои) их недостаточно. Сейчас во всем мире говорят о недостаточном употреблении белковых продуктов. Такое положение связано с пристрастием к пище, богатой углеводами – картофелю, макаронам, хлебу, сахару. Решением проблемы белкового голодания является соя.

     
    2. Оценка пищевой ценности соевого белка, подсчитанная по уровню его усвояемости, дала сое высший балл.


    3. Помимо пищевой (аминокислотной) ценности соевого белка у нее есть очень важное действие: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и даже уменьшение проявлений уже развившихся проблем со стороны сердца и сосудов. 


    4. Кровяное давление: соя способствует снижению кровяного давления, улучшая эластичность сосудов.


    5. Соевые продукты способствуют нормализации холестеринового и жирового обмена, снижается возможность заболевания атеросклерозом и связанными с ними болезней: инсультами, инфарктами миокарда и многими другими. Установлен следующий факт: чем выше исходный уровень холестерина, тем значительнее эффект снижения при применении соевого белка. Например, если исходный уровень холестерина был нормальным, снижение составляло 7,7%, а если наблюдалась исходная гиперхолистеринемия, снижение составляло 24%. Также на уровень снижения холестерина оказывает и количество принимаемого соевого белка, чем больше сои, тем больше снижения уровня холестерина. Количество принимаемого соевого белка в 25 г. ежедневно вполне достаточно для лиц с нормальным уровнем холестерина, учитывая общее количество принимаемого белка в странах Западной Европы. Например, в США – это 100 г. в день. И, несмотря на то, что для глубоких выводов требуется дальнейшее исследования, практика показывает хороший эффект как при полной замене животных белков на соевые, так и при добавлении сои к животным белкам в диете. 


    6. Ведущие эксперты в сфере здравоохранения рекомендуют сою для уменьшения симптомов менопаузы у женщин


    7. Потребление сои способствует уменьшению симптомов, связанных с менструальным периодом, улучшению здоровья молочной железы, матки. Основой Японской национальной кухни является соя! Кроме того мясо и другие животные белки занимают минимальное место в структуре питания японцев, зато овощи и морепродукты – основное. И что же – японские женщины практически не болеют миомами, фибромами матки, не страдают от патологического климакса и предменструального синдрома, как несчастные европейские женщины, а по частоте злокачественных заболеваний матки и молочной железы стоят в конце мирового списка! Генистеин, содержащийся в больших количествах в сое, является мощным средством для лечения климактерических симптомов, профилактики остеопороза и рака молочной железы.


    8. Новые исследования показывают, что потребление сои способствует укреплению костей.


    9. Профессор Кеннет Сетчел из детского медицинского центра в Цинцинатти, который изучает сою уже в течение 30 лет, считает, что настоящие мужчины должны есть сою. Он говорит, что соя, несомненно, защищает от рака простаты. Кроме того, уже давно доказано, что регулярное употребление сои повышает потенцию и продляет детородный возраст! 


    10. Соя способствует улучшению здоровья толстого кишечника. Опыт тех же японцев показывает, что они реже всех в мире болеют раком толстого кишечника! Может, дело в национальных особенностях генетики! Оказалось, вовсе нет. Японцы, живущие в США, и питающиеся среднеамериканской пищей, имеют ту же частоту заболеваний раком, сердечно – сосудистыми болезнями, сахарным диабетом, ожирением и всеми остальными «удовольствиями» цивилизации. Те же, кто даже в чужой стране сохранили национальные традиции питания, несмотря на другой ритм жизни и другое качество продуктов, имеют статистику заболеваемости такую же, как в Японии.


    11. Соя – это не только богатый источник высококачественного белка, она также содержит сложные углеводы, которые не повышают уровень сахара в крови, как это делают подвергшиеся обработке углеводы. 


    12. Также соевый белок имеет мощное антиоксидантное действие (противораковое действие). Обычно рак убивает организм хозяина, распространяясь в другие части тела. Этот процесс называется метастазированием. Для образования метастазов опухоль должна достичь достаточно больших размеров и иметь достаточно обширную систему кровеносных сосудов, необходимую для её поддержания. Однако увеличение кровоснабжения опухоли можно уменьшить (блокировать), что уменьшит метастазы. Это делает ГЕНИСТЕИН – компонент обнаруженный в большом количестве в соевых бобах. Он замедляет кровоснабжение опухолей, демонстрируя уменьшение метастазов. В опытах было показано, что генистеин способен угнетать рост клеток рака молочной железы в концентрациях, сравнимых с концентрациями в крови людей, принимающих соевые продукты..


    13. В сое есть клетчатка, фолиевая кислота (основа витамина В), здоровые жиры и антиоксиданты, защищающие от рака.

    Вот цитата из известной книги американских авторов М.Мессина, В.Мессина, К.Сетчел «Обыкновенная соя и ваше здоровье»: «Соевые продукты богаты антиканцерогенами, веществами, которые в какой то степени предотвращают или контролируют рак. Некоторые антиканцерогены прямо препятствуют развитию опухолей. Другие способствуют замедленному росту опухолей или же полностью его останавливают. И наконец, некоторые антиканцерогены заставляют организм быстрее избавляться от потенциальных канцерогенов».

    14. Новые исследования показывают, что соя может буквально «остановить ваши жировые клетки» 
    Из-за снижения уровня эстрогена, многие женщины среднего возраста вдруг обнаруживают, что поддерживать стройность фигуры становится все труднее. Это естественная часть процесса старения. С возрастом мужчины сталкиваются с той же проблемой из-за уменьшения физической активности. 
     Соя не только является низкокалорийным продуктом, она также обладает уникальными свойствами, способствующими снижению веса. Соя буквально «останавливает жировые клетки» у мужчин и у женщин всех возрастов. 
    Исследования показывают, что потребление соевого белка, богатого изофлавоноидами, сокращает отложение жира, увеличивая одновременно мышечную массу, лишенную жира. 

    ПОЧЕМУ СОЯ ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ

    1. Соя помогает уменьшить количество жира, накапливаемого вашим организмом. Инсулин вызывает отложение сахара в виде жиров в вашем организме. Соя способствует уменьшению уровня инсулина, тем самым сокращая количество откладываемых жиров. 
    2. Соя может увеличить вашу мышечную массу. Ваши мышцы сжигают энергию (в виде калорий) для ежедневного функционирования и во время тренировок. Чем больше мышечная масса, тем больше калорий сжигается ежедневно, даже если вы не тренируетесь. Другими словами, увеличенная мышечная масса (без жира) способствует снижению или поддержанию веса. 
    3.Соя увеличивает скорость сгорания жиров, накопленных в жировых клетках. Другими словами, соевый белок усиливает метаболизм жировых клеток вашего организма. 
    4. Соя дает чувство насыщения, потому что она уменьшает перепады уровней инсулина. Соевый белок не позволяет глюкозе крови резко увеличиваться, сокращая тем самым большие инсулиновые выделения, которые вызывают накопление глюкозы в виде жира в организме. Сокращенные перепады уровней инсулина приводят к уменьшению «потребности в сахаре», и вы не ощущаете голода до следующего приема пищи. 
    5. Соя дает вам больше энергии. Это значит, что у вас выше работоспособность и больше желание заниматься физическими упражнениями.
    7. Снижает уровень “плохого” холестерина в крови: около 25 г соевого белка в день помогают снизить уровень самого вредного холестерина – липопротеина низкой плотности (LDL) почти на 10% и общий уровень холестерина – на 7%. Диета, богатая соей, помогает уменьшить выраженность метаболического синдрома. Метаболический синдром (или «смертельный квартет») это комплекс симптомов, включающих: повышенное кровяное давление и холестерин (как следствие –гипертоническая болезнь, инфаркты и инсульты), сахарный диабет, абдоминальное ожирение(накопление жира преимущественно в талии) и повышенный риск развития онкологических заболеваний. 
    8. Соя помогает худеть даже животным. Исследователи из Института Фуджи в Японии установили, что количество жира у толстых мышей значительно снижается, если перевести их на диету, включающую соевый белок. Соевая диета также снижает уровень холестерина и глюкозы в крови. 

    Подводя итог, можно сказать, что соя – это отличная возможность снабдить организм белком, который помогает вам быть в хорошей форме, сохранить здоровье и поддерживать нормальный вес. 
    Американская администрация по вопросам питания и лекарств (FDA) и Aмериканская ассоциация сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуют увеличить потребление соевого белка в рационе каждого человека для снижения уровня холестерина и защиты сердечной деятельности и профилактики метаболического синдрома. 


    По данным Института питания РАМН соевые продукты могут быть рекомендованы при:
    -атеросклерозе;
    -гипертонической болезни;
    -ишемической болезни сердца;
    -в периоде восстановления после инфаркта миокарда;
    -сахарном диабете;
    -ожирении;


    И завершить информацию о сое можно цитатой из известной книги американских авторов М.Мессина, В.Мессина, К.Сетчел «Обыкновенная соя и ваше здоровье»: «Соевые продукты богаты антиканцерогенами, веществами, которые в какой то степени предотвращают или контролируют рак. Некоторые антиканцерогены прямо препятствуют развитию опухолей. Другие способствуют замедленному росту опухолей или же полностью его останавливают. И наконец, некоторые антиканцерогены заставляют организм быстрее избавляться от потенциальных канцерогенов».
     


     СКОЛЬКО ЖЕ НУЖНО ОРГАНИЗМУ БЕЛКА?

    •  Взрослому человеку необходимо около 2 грамм белка на 1 килограмм нежировой массы тела.

    • Детям и подросткам требуется несколько больше.

    • Следует отметить, что имеется в виду количество полноценного белка, т.е. белка, в котором соотношение необходимых кислот наиболее близко к потребностям человека.

    • При кормлении грудью требуется больше белков, так как они участвуют в образовании грудного молока.

    • При соблюдении диеты, во время болезни или восстановительного периода, после тяжелой травмы или операций, обширных ожогов и большой кровопотери потребность в белке повышается.
    • Для лиц, занимающихся спортом потребность в белке также выше среднестатистической.
       

    Обсуждение статьи

    Задать вопрос по обратной связи

    Создать тему для индивидуальной консультации

    Каталог продуктов

     

    Что такое протеин и для чего он нужен?

    1 (0.330)

    SELECT *
    FROM oc_store
    WHERE REPLACE(`ssl`, ‘www.’, ”) = ‘https://proteinshop.kz/’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/index.php:42

    2 (2.785)

    SELECT *
    FROM `oc_setting`
    WHERE store_id = ‘0’ OR store_id = ‘0’
    ORDER BY store_id ASC

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/index.php:54

    3 (0.235)

    SELECT *
    FROM `oc_language`
    WHERE status = ‘1’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/index.php:153

    4 (0.200)

    SELECT *
    FROM oc_currency

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/currency.php:17

    5 (0.316)

    SELECT tr1.tax_class_id, tr2.tax_rate_id, tr2.name, tr2.rate, tr2.type, tr1.priority
    FROM oc_tax_rule tr1
    LEFT JOIN oc_tax_rate tr2 ON (tr1.tax_rate_id = tr2.tax_rate_id)
    INNER JOIN oc_tax_rate_to_customer_group tr2cg ON (tr2.tax_rate_id = tr2cg.tax_rate_id)
    LEFT JOIN oc_zone_to_geo_zone z2gz ON (tr2.geo_zone_id = z2gz.geo_zone_id)
    LEFT JOIN oc_geo_zone gz ON (tr2.geo_zone_id = gz.geo_zone_id)
    WHERE tr1.based = ‘shipping’ AND tr2cg.customer_group_id = ‘1’ AND z2gz.country_id = ‘109’ AND (z2gz.zone_id = ‘0’ OR z2gz.zone_id = ‘0’)
    ORDER BY tr1.priority ASC

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/tax.php:26

    6 (0.237)

    SELECT tr1.tax_class_id, tr2.tax_rate_id, tr2.name, tr2.rate, tr2.type, tr1.priority
    FROM oc_tax_rule tr1
    LEFT JOIN oc_tax_rate tr2 ON (tr1.tax_rate_id = tr2.tax_rate_id)
    INNER JOIN oc_tax_rate_to_customer_group tr2cg ON (tr2.tax_rate_id = tr2cg.tax_rate_id)
    LEFT JOIN oc_zone_to_geo_zone z2gz ON (tr2.geo_zone_id = z2gz.geo_zone_id)
    LEFT JOIN oc_geo_zone gz ON (tr2.geo_zone_id = gz.geo_zone_id)
    WHERE tr1.based = ‘store’ AND tr2cg.customer_group_id = ‘1’ AND z2gz.country_id = ‘109’ AND (z2gz.zone_id = ‘0’ OR z2gz.zone_id = ‘0’)
    ORDER BY tr1.priority ASC

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/tax.php:54

    7 (0.352)

    SELECT *
    FROM oc_weight_class wc
    LEFT JOIN oc_weight_class_description wcd ON (wc.weight_class_id = wcd.weight_class_id)
    WHERE wcd.language_id = ‘2’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/weight.php:11

    8 (0.256)

    SELECT *
    FROM oc_length_class mc
    LEFT JOIN oc_length_class_description mcd ON (mc.length_class_id = mcd.length_class_id)
    WHERE mcd.language_id = ‘2’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/length.php:9

    9 (0.835)

    DELETE
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND date_added

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:16

    10 (0.489)

    SELECT *
    FROM oc_extension
    WHERE `type` = ‘openbay’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/openbay.php:117

    11 (0.147)

    SELECT *
    FROM oc_event

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/index.php:254

    12 (0.260)

    SELECT `value`
    FROM `oc_setting`
    WHERE `key` = ‘config_language’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/controller/common/seo_pro.php:24

    13 (0.206)

    SELECT *
    FROM oc_language
    WHERE status = ‘1’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/controller/common/seo_pro.php:27

    14 (0.409)

    SELECT DISTINCT *
    FROM oc_article a
    LEFT JOIN oc_article_description ad ON (a.article_id = ad.article_id)
    LEFT JOIN oc_article_to_store a2s ON (a.article_id = a2s.article_id)
    WHERE a.article_id = ’23’ AND ad.language_id = ‘2’ AND a2s.store_id = ‘0’ AND a.status = ‘1’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/articles.php:17

    15 (0.282)

    SELECT DISTINCT *
    FROM oc_articles_group ag
    LEFT JOIN oc_articles_group_description agd ON (ag.articles_group_id = agd.articles_group_id)
    LEFT JOIN oc_articles_group_to_store ag2s ON (ag.articles_group_id = ag2s.articles_group_id)
    WHERE ag.articles_group_id = ‘3’ AND agd.language_id = ‘2’ AND ag2s.store_id = ‘0’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/articles_group.php:12

    16 (0.237)

    UPDATE oc_article SET viewed = (viewed + 1)
    WHERE article_id = ’23’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/articles.php:8

    17 (0.396)

    SELECT *
    FROM oc_layout_route
    WHERE ‘information/articles’ LIKE route AND store_id = ‘0’
    ORDER BY route DESC LIMIT 1

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:4

    18 (0.329)

    SELECT *
    FROM oc_layout_module
    WHERE layout_id = ‘4’ AND position = ‘column_left’
    ORDER BY sort_order

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:14

    19 (2.601)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘0’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    20 (0.688)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘121’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    21 (0.651)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’89’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    22 (0.787)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’65’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    23 (1.113)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’66’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    24 (1.164)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’67’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    25 (1.152)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’68’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    26 (0.814)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’69’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    27 (0.673)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’70’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    28 (0.958)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’71’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    29 (0.677)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘111’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    30 (0.684)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’72’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    31 (0.625)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’73’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    32 (0.680)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’84’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    33 (0.674)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’85’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    34 (0.745)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’77’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    35 (0.662)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’78’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    36 (1.269)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘113’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    37 (0.678)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘120’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    38 (0.663)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘102’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    39 (0.690)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘110’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    40 (2.018)

    SELECT *
    FROM oc_manufacturer m
    LEFT JOIN oc_manufacturer_description md ON (m.manufacturer_id = md.manufacturer_id)
    LEFT JOIN oc_manufacturer_to_store m2s ON (m.manufacturer_id = m2s.manufacturer_id)
    WHERE m2s.store_id = ‘0’
    ORDER BY sort_order ASC LIMIT 0,100

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/manufacturer.php:44

    41 (0.272)

    SELECT *
    FROM oc_layout_route
    WHERE ‘information/articles’ LIKE route AND store_id = ‘0’
    ORDER BY route DESC LIMIT 1

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:4

    42 (0.213)

    SELECT *
    FROM oc_layout_module
    WHERE layout_id = ‘4’ AND position = ‘column_right’
    ORDER BY sort_order

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:14

    43 (0.197)

    SELECT *
    FROM oc_layout_route
    WHERE ‘information/articles’ LIKE route AND store_id = ‘0’
    ORDER BY route DESC LIMIT 1

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:4

    44 (0.218)

    SELECT *
    FROM oc_layout_module
    WHERE layout_id = ‘4’ AND position = ‘content_top’
    ORDER BY sort_order

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:14

    45 (0.198)

    SELECT *
    FROM oc_layout_route
    WHERE ‘information/articles’ LIKE route AND store_id = ‘0’
    ORDER BY route DESC LIMIT 1

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:4

    46 (0.228)

    SELECT *
    FROM oc_layout_module
    WHERE layout_id = ‘4’ AND position = ‘content_bottom’
    ORDER BY sort_order

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/design/layout.php:14

    47 (1.368)

    SELECT *
    FROM oc_information i
    LEFT JOIN oc_information_description id ON (i.information_id = id.information_id)
    LEFT JOIN oc_information_to_store i2s ON (i.information_id = i2s.information_id)
    WHERE id.language_id = ‘2’ AND i2s.store_id = ‘0’ AND i.status = ‘1’
    ORDER BY i.sort_order, LCASE(id.title) ASC

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/information.php:10

    48 (0.194)

    SELECT *
    FROM oc_extension
    WHERE `type` = ‘analytics’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/extension/extension.php:4

    49 (0.378)

    SELECT DISTINCT *
    FROM oc_information i
    LEFT JOIN oc_information_description id ON (i.information_id = id.information_id)
    LEFT JOIN oc_information_to_store i2s ON (i.information_id = i2s.information_id)
    WHERE i.information_id = ‘4’ AND id.language_id = ‘2’ AND i2s.store_id = ‘0’ AND i.status = ‘1’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/information.php:4

    50 (0.301)

    SELECT DISTINCT *
    FROM oc_information i
    LEFT JOIN oc_information_description id ON (i.information_id = id.information_id)
    LEFT JOIN oc_information_to_store i2s ON (i.information_id = i2s.information_id)
    WHERE i.information_id = ‘6’ AND id.language_id = ‘2’ AND i2s.store_id = ‘0’ AND i.status = ‘1’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/information.php:4

    51 (0.246)

    SELECT DISTINCT *
    FROM oc_information i
    LEFT JOIN oc_information_description id ON (i.information_id = id.information_id)
    LEFT JOIN oc_information_to_store i2s ON (i.information_id = i2s.information_id)
    WHERE i.information_id = ‘7’ AND id.language_id = ‘2’ AND i2s.store_id = ‘0’ AND i.status = ‘1’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/information.php:4

    52 (0.302)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    53 (0.173)

    SELECT *
    FROM oc_extension
    WHERE `type` = ‘total’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/extension/extension.php:4

    54 (0.203)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    55 (0.322)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    56 (0.196)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    57 (0.245)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    58 (1.754)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘0’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    59 (0.636)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘121’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    60 (0.667)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’89’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    61 (0.763)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’65’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    62 (1.023)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’66’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    63 (0.995)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’67’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    64 (0.785)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’68’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    65 (0.802)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’69’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    66 (0.668)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’70’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    67 (0.962)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’71’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    68 (0.627)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘111’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    69 (0.637)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’72’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    70 (0.728)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’73’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    71 (0.656)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’84’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    72 (0.624)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’85’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    73 (0.660)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’77’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    74 (0.661)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ’78’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    75 (0.615)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘113’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    76 (0.619)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘120’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    77 (0.655)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘102’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    78 (0.657)

    SELECT *
    FROM oc_category c
    LEFT JOIN oc_category_description cd ON (c.category_id = cd.category_id)
    LEFT JOIN oc_category_to_store c2s ON (c.category_id = c2s.category_id)
    WHERE c.parent_id = ‘110’ AND c.top = ‘0’ AND cd.language_id = ‘2’ AND c2s.store_id = ‘0’ AND c.status = ‘1’
    ORDER BY c.sort_order, LCASE(cd.name)

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/category.php:21

    79 (2.176)

    SELECT *
    FROM oc_manufacturer m
    LEFT JOIN oc_manufacturer_description md ON (m.manufacturer_id = md.manufacturer_id)
    LEFT JOIN oc_manufacturer_to_store m2s ON (m.manufacturer_id = m2s.manufacturer_id)
    WHERE m2s.store_id = ‘0’
    ORDER BY sort_order ASC LIMIT 0,100

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/catalog/manufacturer.php:44

    80 (0.194)

    SELECT *
    FROM `oc_article_similar`
    WHERE `article_id` = 23

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/controller/information/articles.php:91

    81 (0.276)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    82 (0.186)

    SELECT *
    FROM oc_extension
    WHERE `type` = ‘total’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/catalog/model/extension/extension.php:4

    83 (0.200)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    84 (0.239)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    85 (0.202)

    SELECT *
    FROM oc_cart
    WHERE customer_id = ‘0’ AND session_id = ‘f206dbd39ec91036f3b6c15a6f99c02c’

    /var/www/www-root/data/www/proteinshop.kz/system/library/cart.php:37

    Белок – важная составляющая каждой клетки нашего организма

    Белок – важная составляющая каждой клетки нашего организма.

    Человек нуждается в наборе конкретных пищевых веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Белки – это органические вещества животного и растительного происхождения, которые обеспечивают поддержку клеток человеческого организма. Их основным элементом являются многочисленные аминокислоты.

    Белки называют пищей роста. Они представляют собой как бы каркас, который обеспечивает структурными элементами каждую клетку тела. Белки ответственны за рост, восстановление и замену тканей. Белки – единственный питательный элемент, который может сам себя дублировать. Ткани растут за счёт нагромождения друг на друга миллионов белковых молекул, пока каждый орган не достигнет своего полного развития, после чего, они заменяются новыми.

    Белок можно сравнить с длинным жемчужным ожерельем, где каждая жемчужинка – это аминокислота, маленькая частичка белка.

    Весьма популярна такая неправильная концепция питания: если питательное вещество полезно, то его должно быть много! Это заблуждение. Организму необходимо определённое количество каждого жизненно важного питательного вещества; если его мало – организм не может функционировать нормально, если слишком много – это дополнительная нагрузка для него. То же относится и к белкам. При избыточном поступлении белка организм начинает работать с нагрузкой, стараясь распределить калории. Человек расплачивается за это неправильным обменом веществ.

    Белок также способствует более медленному подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови, поэтому Вы можете избежать «скачков сахара» после того, как поели сладостей без соответствующего количества белка.

    При недостаточном количестве белка в пище снижается работоспособность человека и сопротивляемость его организма к инфекционным заболеваниям. Наиболее выразительные признаки дефицита белка в организме — это потеря памяти и ослабле¬ние умственных возможностей, потеря сопротивляемости организма, образование целлюлита, исчезновение женского физиологического цикла или нарушение его нормального протекания.

    Организму требуется 22 вида аминокислот, из них только 13 видов он может синтезировать сам. Остальные же 9 аминокислот, называемых незаменимыми, он должен получать с продуктами питания. Белки, содержащие все 9 незаменимых аминокислот, называются полноценными. Мясо, рыба, куры, яйца, молочные продукты, – вот главные источники полноценных белков. Овощи, крупы, злаковые и особенно бобовые (сухой горох, соя, чечевица, бобы) – отличные источники белков, называемых неполноценными, поскольку в них содержатся многие, но не все аминокислоты, в разных соотношениях.

    Сбалансированное питание – это получение организмом всего набора незаменимых аминокислот вследствие сочетания овощей, злаковых, молочных и мясных продуктов.

    Вот перечень продуктов – источников белка, в убывающей последовательности:

    • Морские продукты: треска, палтус, горбуша, меч-рыба и др.
    • Яйца.
    • Молочные продукты: творог, йогурт, сыры, молоко.
    • Бобовые.
    • Мясо и птица.
    • Орехи, семечки подсолнуха, кунжута, кэшью.
    • Злаковые: пшеница, рожь, овёс, кукуруза, просо.
    • Овощи: картофель, зелёный горошек, брокколи, морковь.
    Список литературы
    1. Гогулан, М. Законы полноценного питания / М. Гогулан. – М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. – 46 с.
    2. Кольяшкин, М.А. Лечебное питание : домашний справочник / М.А. Кольяшкин, Н.Н. Полушкина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 254 с.
    3. Литвина, И.И. Три пользы / И.И. Литвина. – М.: Физкультура и спорт, 1989. – 208 с.
    4. Ноукс, М., Клифтон, П. Еда для долголетия / М. Ноукс, П. Клифтон. – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. – 224 с.
    5. Популярно о питании / Под ред. проф. А.И. Столмаковой и канд. мед. наук И.О. Мартынюка. – Киев: Изд-во «Здоровья», 1989. – 272 с.

    Версия для печати

    Почему важен белок? | Поведенческое питание

    Достаточно ли белка в вашем рационе? Обычно нужно следить за потреблением калорий, сахара и соли, но не менее важно убедиться, что вы получаете достаточно белка, чтобы оставаться здоровым. Белок играет важную роль в создании и поддержании каждой клетки вашего тела. Белок является необходимым компонентом любой диеты, потому что он питает ваши клетки, чтобы у вас была энергия, необходимая для поддержания активности.

    Вот еще несколько важных фактов о белке:

    • Незаменимые макроэлементы, что означает, что вам необходимо достаточное количество белка в вашем рационе, чтобы оставаться здоровым
    • Необходим для поддержания мышечной массы
    • Помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови
    • Поддерживает голод
    • Отвечает за рост, восстановление и поддержание клеток – аминокислоты являются строительными блоками белка – они играют важную роль в росте волос
    • Недостаток белка в рационе может привести к тому, что ваше тело будет использовать мышцы для получения энергии
    • Укрепляет мышцы, хрящи и кожу
    • Играет роль в гормональной регуляции

    Как получить больше белка в рационе?

    В Соединенных Штатах люди получают большую часть белка из животных источников, таких как мясо, рыба и яйца.Люди, соблюдающие веганскую диету, должны убедиться, что они потребляют достаточно растительного белка, чтобы получать необходимые им питательные вещества и удовлетворять свои диетические потребности. Вот несколько простых способов увеличить потребление белка и придерживаться здоровой диеты:

    • Постарайтесь, чтобы на один прием пищи был хотя бы размер колоды карт протеина
    • Стремитесь к нежирным источникам белка
    • Яичные белки, яйца, курица, рыба, моллюски, свинина
    • Съешьте порцию протеина во время закуски (7 граммов протеина равны одной порции протеина)
    • Яблочно-арахисовое масло
    • Морковь и сырная палочка
    • Сельдерей и яйцо вкрутую
    • Добавьте в перекус полезные жиры, в которых есть белок
    • Арахисовое масло, кешью, миндаль
    • Переключитесь на греческий йогурт, поскольку в греческом йогурте больше белка
    • Если вам не нравится текстура или вкус греческого йогурта, приготовьте смузи из замороженных фруктов, чтобы придать ему текстуру и аромат (т.э., банан, малина)
    • Закуска из жареного нута – отличный источник углеводов и белков

    Некоторые люди испытывают трудности с получением достаточного количества белка в своем рационе просто потому, что они могут не любить продукты, богатые белком, или им может быть трудно найти продукты, которые им нравятся. Это может привести к нездоровому питанию, например к употреблению слишком большого количества углеводов. Следование этим советам поможет вам получать больше белка, поддерживать здоровую диету и оставаться здоровым. Если вам нужна помощь или дополнительные идеи о том, как получить больше белка, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы определить продукты, богатые белком, которые можно было бы добавить в свой рацион.

    Сколько протеина вам нужно каждый день?

    Белок необходим для хорошего здоровья. Само происхождение этого слова – от греческого protos , что означает «первый» – отражает статус белка в пище человека. Он нужен вам, чтобы положить мясо на кости и вырабатывать волосы, кровь, соединительную ткань, антитела, ферменты и многое другое. Спортсмены и бодибилдеры часто съедают лишний белок, чтобы набрать вес. Но все остальные из нас часто получают сообщение о том, что суточное потребление белка слишком велико.

    Рекомендуемая доза белка (RDA) составляет скромные 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. Рекомендуемая суточная норма – это количество питательного вещества, необходимое для удовлетворения ваших основных потребностей в питании. В каком-то смысле это минимальное количество, которое вам нужно, чтобы не заболеть, а не конкретное количество, которое вы должны есть каждый день.

    Чтобы определить суточное потребление белка, умножьте свой вес в фунтах на 0,36 или воспользуйтесь этим онлайн-калькулятором белка.Для 50-летней женщины, которая весит 140 фунтов и ведет малоподвижный образ жизни (не занимается спортом), это означает 53 грамма белка в день.

    Но использование RDA для определения того, сколько белка вам нужно ежедневно, на самом деле вызвало большую путаницу. «Не только в обществе, но и в нашей профессии существует недопонимание относительно RDA», – говорит Нэнси Родригес, диетолог и профессор диетологии Университета Коннектикута в Сторрсе. «Люди в целом думают, что все мы едим слишком много белка.«

    Родригес был среди более чем 40 ученых-диетологов, собравшихся в Вашингтоне, округ Колумбия, на «Белковый саммит», чтобы обсудить исследования белков и здоровья человека. Саммит был организован и спонсирован группами производителей говядины, яиц и других пищевых продуктов животного происхождения, но также был подготовлен ряд научных отчетов, которые были независимо опубликованы в специальном приложении к июньскому выпуску журнала American Journal of Clinical Nutrition. (AJCN).

    Белок: что лучше?

    Для относительно активного взрослого человека суточное потребление белка в соответствии с рекомендуемой суточной нормой потребления обеспечило бы всего лишь 10% его или ее общей суточной калорийности.Для сравнения, средний американец потребляет около 16% своих ежедневных калорий в виде белка как из растительных, так и из животных источников.

    В отчете Protein Summit AJCN утверждается, что 16% – это совсем не чрезмерно. Фактически, отчеты предполагают, что американцы могут есть слишком мало белка, а не слишком много. Эти исследователи утверждают, что потенциальные преимущества более высокого ежедневного потребления белка включают сохранение мышечной силы, несмотря на старение, и поддержание худощавого телосложения, способствующего сжиганию жира.Некоторые исследования, описанные в отчетах саммита, показывают, что белок более эффективен, если вы распределяете его по дневным приемам пищи и закускам, а не за ужином, как это делают многие американцы.

    Основываясь на совокупности исследований, представленных на саммите, Родригес считает, что потребление белка вдвое больше дневной нормы «является безопасным и хорошим диапазоном, к которому нужно стремиться». Это составляет примерно от 15% до 25% от общего количества калорий за день, хотя оно может быть выше или ниже этого диапазона в зависимости от вашего возраста, пола и уровня активности.

    Тем не менее, за последние несколько лет сообщение общественного здравоохранения отошло от желаемого процентного содержания белков, жиров и углеводов. Например, в нынешних диетических рекомендациях для американцев подчеркивается важность употребления более здоровой пищи, богатой белком, а не концентрации на определенных количествах ежедневного белка.

    Что делать?

    Исследования того, какое количество белка является оптимальным для хорошего здоровья, продолжаются и еще далеко не окончены.Например, значение высокопротеиновых диет для похудания или здоровья сердечно-сосудистой системы остается спорным.

    Прежде чем вы начнете увеличивать суточное потребление белка, необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, не читайте «получите больше белка» как «ешьте больше мяса». Говядина, птица и свинина (а также молоко, сыр и яйца), безусловно, могут обеспечить высококачественный белок, но также и многие растительные продукты, включая цельнозерновые, фасоль и другие бобовые, орехи и овощи. В таблице ниже представлены некоторые более здоровые источники белка.

    Также важно учитывать белковый «пакет» – жиры, углеводы, витамины, минералы и другие питательные вещества, которые неизменно поступают вместе с белком. Стремитесь к источникам белка с низким содержанием насыщенных жиров и обработанных углеводов и богатым многими питательными веществами.

    Еще одна вещь: если вы увеличиваете количество белка, диетическая арифметика требует, чтобы вы меньше ели других продуктов, чтобы поддерживать стабильное ежедневное потребление калорий. Переключения, которые вы делаете, могут повлиять на ваше питание в лучшую или в худшую сторону.Например, употребление большего количества белка вместо рафинированных углеводов низкого качества, таких как белый хлеб и сладости, является здоровым выбором, хотя насколько здоровым будет этот выбор, также зависит от общего набора белков.

    «Если вы не едите много рыбы и хотите увеличить это количество – да, это может улучшить общий профиль питательных веществ, что впоследствии улучшит ваше здоровье», – говорит зарегистрированный диетолог Кэти Макманус, директор департамента питания Гарвардского университета Бригама. и Женская больница.«Но я думаю, что данные довольно убедительны в отношении значительного увеличения количества красного мяса и, конечно же, обработанного мяса для получения белка».

    Если потеря веса является вашей главной заботой, попробуйте диету с высоким содержанием белка, но не ожидайте, что это станет панацеей. «Пациенты все время приходят ко мне и спрашивают, поможет ли им больше белка в похудании», – говорит Макманус. «Я говорю им, что вердикт еще не вынесен. Некоторые исследования подтверждают его, некоторые – нет».

    Хорошие источники белка

    Еда

    Белок (граммы)

    3 унции тунца, лосося, пикши или форели

    21

    3 унции вареной индейки или курицы

    19

    Греческий йогурт без добавок 6 унций

    17

    ½ стакана творога

    14

    ½ стакана вареной фасоли

    8

    1 стакан молока

    8

    1 чашка приготовленных макаронных изделий

    8

    ¼ чашки или 1 унция орехов (всех видов)

    7

    1 яйцо

    6

    Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США , 2015

    В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

    Комментарии для этой публикации закрыты.

    Что делает белок? | Зачем нам нужен белок? – Граната США

    Белок – это больше, чем модное «модное слово», которое, кажется, появляется в постоянно растущем количестве пищевых продуктов – этот могучий макроэлемент имеет множество преимуществ для здоровья.Амбассадор Team Grenade и диетолог Винни Руссо рассказывает, зачем нам нужен белок и почему белок важен для ваших фитнес-целей.

    Важность белка для организма

    Белок – это греческое слово, буквально означающее «первостепенное значение». Это основа каждого человеческого тела, необходимая каждой клетке тела, и важный строительный блок для мышц, костей, крови и хрящей. Чтобы дать вам представление о том, насколько важен белок, вот несколько функций, которые этот макроэлемент выполняет в организме человека.

    (1) Белок образует ферменты, которые помогают катализировать реакции в организме

    (2) Помогает направлять большинство питательных веществ в нужные места для использования в организме

    (3) Действует как «буфер», делая щелочную среду менее щелочной (то же самое с кислотностью)

    (4) Белок участвует в регулировании баланса жидкости

    (5) Помогает вырабатывать гормоны

    (6) Обеспечивает энергию

    (7) Требуется для создания ткани

    Зачем организму белок?

    Белок состоит из аминокислот, которые являются строительными блоками для роста всех мышц.Без белка ваше тело не могло бы наращивать, восстанавливать и поддерживать мышечную ткань. Достаточное количество белка обеспечит положительный азотный баланс, который идеально подходит для фитнеса. Положительный баланс азота приравнивается к анаболическому состоянию! По сути, в ореховой скорлупе, если вы отказываетесь от белка, вы продолжаете жить на физическом плато.

    Я считаю, что белок имеет первостепенное значение для ваших фитнес-целей по двум основным причинам. Первая причина связана с вашей прибылью! Да! Тяжелая работа, которую вы выполняете в тренажерном зале, когда тренируетесь с отягощениями, должна подкрепляться достаточным потреблением белка.Насколько индивидуальные потребности будут варьироваться от человека к человеку, поэтому назвать точное число прямо сейчас маловероятно. Насколько нам известно, белок состоит из 20 аминокислот, некоторые из которых позволяют определить, сколько белка вам действительно нужно. Это исследование проводится в настоящее время, поэтому, надеюсь, в ближайшем будущем мы сможем получить ответ. На данный момент нет определенного количества граммов на человека, но есть рекомендации.

    Причина, по которой вы хотите убедиться, что вы потребляете достаточное количество белка, состоит в том, чтобы увеличить синтез мышечного белка (MPS) в вашем организме.Мы хотим увеличить это значение до уровня, когда он превысит количество распада мышечного белка (MPB). Если ваш MPS меньше или равен MPB, вы не можете нарастить мышечную массу и, следовательно, рискует потерять мышц.

    Сколько протеина вам действительно нужно?

    Эта статья изначально была размещена в Brigham Health Hub.

    Автор:
    Вольфганг Фитц, доктор медицины, хирург-ортопед в больнице Бригама и женщин и доцент Гарвардской медицинской школы

    Белок – важная часть нашего рациона.Белок – единственный источник азота, который используется для создания и восстановления тканей. Фундаментальный вопрос в питании: сколько белка необходимо для поддержания жизни и хорошего здоровья? Более того, как меняются наши потребности в белке в течение нашей жизни? Эксперты предположили, что у пожилых людей с пониженной мышечной массой диета с высоким содержанием белка может помочь улучшить мышечную функцию, однако новые данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием белка может быть не такой полезной, как некоторые думали.

    Белок – важный компонент каждой клетки организма.Он используется для создания и восстановления тканей, и он формирует строительные блоки костей, мышц, хрящей, кожи, крови, волос и ногтей. Дефицит белка, вызванный тем, что люди не получают достаточного количества белка из своего рациона, может повлиять на все аспекты функций организма. Отечное недоедание – самая тяжелая форма белковой недостаточности, но крайне редко встречается в Соединенных Штатах и ​​развитых странах. Слишком много белка в рационе также может отрицательно сказаться на функциях организма. Чрезмерное потребление белка связано с повышенным риском остеопороза.

    Белок содержится в самых разных продуктах питания. Лучшие источники – мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Некоторые растительные продукты также богаты белком, в том числе киноа, брокколи и орехи. Институт медицины рекомендует всем взрослым потреблять 0,83 грамма белка на килограмм веса тела в день. Это составляет 56 граммов в день для среднего мужчины и 46 граммов в день для средней женщины. Учитывая, что порция говядины в восемь унций содержит примерно 61 грамм белка, большинство людей фактически потребляют более чем достаточно белка в своем рационе, даже не осознавая этого.

    Рекомендуемое суточное количество белка было определено на основе краткосрочного исследования, в котором участвовали в основном молодые мужчины, очень мало женщин и еще меньше людей старшего возраста, но рекомендации даны всем, всех полов и всех возрастов. , и все расы по всему миру. Итак, что насчет пожилых людей, у которых более слабые мышцы? Может ли диета с большим количеством белка, чем рекомендованная дневная норма, также известная как «высокобелковая» диета, улучшить их мышечную силу? Недавние исследования показывают, что рекомендации по ежедневному потреблению белка могут быть не такими точными, как можно было бы подумать.

    Шалендер Бхасин, доктор медицинских наук, из отдела мужского здоровья: старение и обмен веществ в больнице Бригама и женщин, предостерегает от того, что рекомендованное МОМ дневное количество белка является библейским изречением. «Это действительно следует рассматривать как руководство, а не правило», – сказал он.

    Новое исследование доктора Бхасина и его коллег показало, что пожилые мужчины не увеличивают мышечную массу и не функционируют благодаря высокобелковой диете. Он предлагает пересмотреть рекомендуемую суточную норму белка, особенно для пожилых людей со слабостью и хроническими заболеваниями.Лучшим способом выработки рекомендаций было бы долгосрочное исследование как мужчин, так и женщин разных возрастов и рас, а также создание конкретных рекомендаций для разных групп. Пока такие исследования не будут проведены, рекомендацию лучше рассматривать как предложение, а не как минимальное требование.

    А пока что мы должны делать, чтобы обеспечить достаточное количество белка в нашем рационе? «Послушайте, что всегда говорила ваша бабушка: соблюдайте сбалансированную диету, богатую фруктами, орехами, зерном, овощами, молочными и мясными продуктами», – сказал доктор.Бхасин. Типичная сбалансированная диета, в том числе вегетарианская диета, включающая растительные белки, содержит более чем достаточно белка. «Если вы руководствуетесь здравым смыслом при употреблении сбалансированных и свежих блюд, вам не нужно беспокоиться о том, что вы не получите достаточно белка – вы, скорее всего, получите его в избытке», – добавил он.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
    Может ли экстракт какао и поливитамины помочь предотвратить сердечные заболевания и рак?
    Как орехи могут защитить ваше сердце
    Гашиш на завтрак: здоровое начало дня

    белка и атлет – сколько вам нужно?

    kieferpix / iStock / Thinkstock

    Будь то бег на короткие дистанции, плавание на длинные дистанции или поднятие тяжестей, спортсмены тратят больше энергии, чем средний человек, и их телам необходимы дополнительные питательные вещества для восстановления после интенсивных физических нагрузок.Белок играет важную роль в плане питания спортсмена, поскольку он помогает восстанавливать и укреплять мышечную ткань. Диеты с высоким содержанием белка популярны среди спортсменов, особенно среди тех, кто стремится к более стройному и четкому телосложению. Но сколько белка необходимо?

    Общий режим питания

    Хотя белок имеет решающее значение для наращивания мышечной массы, больше не обязательно лучше. Простое употребление в пищу большого количества нежирного белка не означает подтянутого тела.

    При определении потребности спортсменов в белке важно учитывать общий режим питания спортсмена.Спортсмены, которые потребляют достаточное количество углеводов и жиров, в конечном итоге используют меньше белка для получения энергии, чем те, кто потребляет большее количество белка. Это означает, что белок может способствовать наращиванию и поддержанию мышечной массы тела. Спортсмены должны убедиться, что они также удовлетворяют потребности в углеводах и жирах, а не только в белках.

    Действия

    Рост мышц происходит только при сочетании физических упражнений и питания.

    Например, исследования показали, что время потребления белка играет роль.Употребление высококачественного белка (например, мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов или сои) в течение двух часов после тренировки – отдельно или с углеводами – улучшает восстановление и рост мышц.

    Продолжительность и интенсивность занятий также являются факторами, когда речь идет о потребностях в белке.

    Потребности в энергии и белке варьируются в зависимости от того, тренируются ли спортсмены или соревнуются, являются ли они опытными спортсменами, занимаются ли они высокоинтенсивными тренировками или участвуют в новых программах тренировок.

    Рекомендации

    Хотя потребности спортсменов в белке больше, чем у людей, не занимающихся спортом, они не так высоки, как принято считать. Академия питания и диетологии, диетологи Канады и Американский колледж спортивной медицины рекомендуют спортсменам от 1,2 до 2,0 граммов белка на килограмм веса тела в день, в зависимости от тренировок. Потребление протеина должно быть распределено в течение дня и после тренировок.

    Нужны ли порошки и добавки?

    Большинство спортсменов могут получать рекомендованное количество белка только с пищей, без использования добавок.Протеиновые порошки и добавки удобны, но не являются необходимыми даже для высоких спортивных результатов. Например, протеиновые порошки могут быть полезны, когда спортсмены нуждаются в протеине сразу после тренировки и у них нет времени на еду.

    Хотите узнать больше о белке и спортсменах? Проконсультируйтесь с дипломированным диетологом-диетологом.

    Александра Касперо, магистр, доктор медицинских наук, является владелицей Delicious Knowledge в Сакраменто, Калифорния.

    Белок: что вам нужно знать

    Белок нужен всем, но не только о стейке. Наш диетолог Трейси Паркер отвечает на общие вопросы о белке.

    Белок необходим для здорового питания. Вы можете подумать, что мясо – лучший способ получить его, но появляется все больше доказательств того, что замена диеты, богатой животным белком (например, мясом и молочными продуктами), на диету с высоким содержанием зернобобовых, орехов и злаков может помочь вам прожить дольше.

    В 2016 году новые диетические рекомендации сделали больший упор на немясные источники белка. Нам не нужно полностью отказываться от мяса и молочных продуктов, но это напоминает нам о том, что нам нужно разнообразное питание, чтобы оставаться здоровыми.

    • Что вы знаете о белке? Пройдите нашу викторину по белкам.

    Что такое белок?

    Белки известны как строительные блоки жизни, поскольку они распадаются на аминокислоты, которые помогают организму расти и восстанавливаться. Наши волосы, кожа и мышцы состоят из белка, который мы едим.Продукты животного происхождения и три растительных источника – соевый белок, киноа и куорн – содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для хорошего здоровья. Другим растительным источникам белка не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот. Иногда по этой причине животный белок считается «полноценным белком». Но это неправда, что вегетарианцам будет не хватать белка или что вам нужно есть растительные белки в определенных сочетаниях. Ежедневное употребление разнообразных растительных белков дает вам все необходимые незаменимые аминокислоты.

    Сколько белка мне нужно?

    Большинству взрослых требуется около 0,75 г белка на килограмм массы тела в день (для средней женщины это 45 г или 55 г для мужчин). Это примерно две порции мяса, рыбы, орехов или тофу в день. Ориентировочно порция протеина должна умещаться в ладони.

    Порция белка должна умещаться в ладони

    В Великобритании в среднем мы потребляем почти вдвое больше белка, чем нам нужно. Это не проблема автоматически, но все зависит от того, откуда поступает ваш белок.Диета с большим содержанием мяса связана с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых видов рака, а также может сократить вашу жизнь. Мы должны есть больше гороха, фасоли и чечевицы, две порции рыбы в неделю и съедать не более 70 г красного и обработанного мяса в день.

    Как мне есть меньше животного белка?

    Упростите постные блюда, отказавшись от мяса один день в неделю

    Попробуйте постные блюда, отказавшись от мяса один день в неделю. Попробуйте заменить мясо такими продуктами, как рыба, молочные продукты и яйца, прежде чем переходить на растительные белки.Если блюда без мяса кажутся слишком большим шагом, замените часть мяса в таких блюдах, как тушеное мясо, перец чили или соус Болоньезе, фасолью или чечевицей.

    Нужно ли вам есть больше белка, если вы спортсмен?

    Это миф, что вам нужно много белка, если вы ведете активный образ жизни. Спортсмены, которые тренируются более одного раза в день, должны потреблять в два раза больше белка, чем средний взрослый, но большинство из нас уже едят. Лучше распределить белок в течение дня в сочетании с углеводами для получения энергии, оставив белок для восстановления и роста мышц.Сильнейший человек Германии Патрик Бабумян, чемпион Ironman Дэйв Скотт и британская велосипедистка Лиззи Армитстед избегают мяса и добиваются больших успехов.

    Всегда ли без мяса полезнее?

    Вегетарианские блюда автоматически не считаются здоровым выбором. Мясные блюда, такие как наггетсы, вегетарианские гамбургеры и хот-доги, содержат белок, но в них можно добавить соль. Вегетарианские блюда, такие как сырная паста или овощное карри в сливочном или масляном соусе, часто содержат много жиров, насыщенных жиров, соли и калорий.Чтобы получить пользу для здоровья, замените мясо овощами, фасолью, бобовыми, соей и цельнозерновыми.

    Улучшение вашего здоровья и окружающей среды

    Употребление меньшего количества мяса не только влияет на ваше здоровье. Избегание мяса один раз в неделю может помочь сократить углеродный след и сэкономить такие ресурсы, как ископаемое топливо и пресная вода. Отказ от мяса всего на один прием пищи может сэкономить девять человек, ежедневно потребляющих воду.

    Нам не нужно столько белка, сколько мы потребляем

    Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддерживать наше здоровье.Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из наших самых популярных историй о питании из нашего архива.

    Наши коллеги из BBC Good Food сосредоточены на практических решениях для обмена ингредиентами, рецептов питательных складских столов и всех аспектов приготовления и приема пищи во время изоляции.

    В начале 20 века исследователь Арктики Вилхьялмур Стефанссон провел пять лет, питаясь только мясом. Это означало, что его диета состояла примерно из 80% жира и 20% белка.Двадцать лет спустя он проделал то же самое в 1928 году в рамках годичного эксперимента в нью-йоркской больнице Bellevue.

    Стефанссон хотел опровергнуть тех, кто утверждал, что люди не могут выжить, если они едят только мясо. Но, к его несчастью, в обоих случаях он очень быстро заболел, когда ел нежирное мясо. У него развилось «белковое отравление» по прозвищу «кроличий голод». Его симптомы исчезли после того, как он снизил потребление белка и увеличил потребление жиров.Фактически, после возвращения в Нью-Йорк и к типичной американской диете с более нормальным уровнем белка, он, как сообщается, обнаружил, что его здоровье ухудшилось, и вернулся к диете с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка до своей смерти в возрасте 83 лет.

    Его ранние эксперименты – одни из немногих зарегистрированных случаев употребления большого количества протеина, имеющего крайне неблагоприятные последствия – но, несмотря на стремительный рост продаж протеиновых добавок, многие из нас все еще не уверены, сколько протеина нам нужно, как лучше его потреблять и если слишком много. , или слишком мало, опасно.

    Вам также могут понравиться:
    Секреты приготовления в микроволновой печи
    Почему нас не убивает сушеное мясо?
    Что заставляет нас голодать?

    Несмотря на удвоение показателей ожирения за последние два десятилетия, мы все больше осознаем, что мы едим. В последние годы многие из нас заменили белый хлеб черным и цельнозерновым хлебом, а цельное молоко – обезжиренным. Центральное место в нашем питании для здоровья занимает протеин с протеиновыми шариками, батончиками и улучшенными протеиновыми версиями основных продуктов, от злаков до супов, которые доминируют на полках супермаркетов.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.