Белковые продукты для похудения по дюкану: Диета Дюкана и меню для эффективного похудения

Диета Дюкана и меню для эффективного похудения

Белковая диета – это диета, основанная главным образом на белковых продуктах. Самая популярная диета этого типа – это диета для похудения Дюкана, которая ограничивает потребление углеводов и жиров в рационе. Тем не менее, мы также можем говорить о белковых диетах, когда количество потребляемого белка увеличивается, но, при этом, в рационе присутствуют и другие компоненты – жиры, углеводы и клетчатка. Такая диета используется, например, спортсменами, работающими над увеличением мышечной массы во время тренировочного периода.

Не забывайте о том, что рацион должен быть сбалансированным. Любые ограничения в еде – это стресс для организма и тела. Выбирая способ похудения, постарайтесь грамотно оценить свое состояние здоровья и физическую форму. Для того, чтобы узнать больше об антистрессовом питании, влиянии гормонов на психику и способах преодоления негатива, скачайте наш путеводитель «Как преодолеть стресс», который поможет найти внутренние ответы и лучше понять себя.

Принципы белковой диеты

Белковая диета для похудения, которую разработал Дюкан, имеет четыре фазы. В первой из них потребляются только белковые продукты. Эта фаза называется воздействием. Второй этап – чередующийся – момент, когда овощи также включены в рацион, но употреблять их в пищу можно только с белковыми продуктами и только через день. На этапе фиксации небольшие количества продуктов, содержащих сложные углеводы и жиры, очень медленно включаются в рацион. Завершающей фазой стабилизации является питание в соответствии с рекомендациями здорового питания, которое направлено на поддержание оптимального веса.

Практические советы, полезные в белковой диете:

1. Ешьте, когда чувствуете голод и только разрешенные продукты.
2. Пейте по крайней мере 2 стакана воды каждый раз, когда едите.
3. На первых двух этапах белковой диеты вы должны избегать жиров, даже масел.
4. В течение первых недель диеты не занимайтесь спортом, так как организм значительно ослаблен.
5. Чтобы восполнить недостаток витаминов, вы должны потреблять добавки.

Эффекты белковой диеты

С точки зрения скорости снижения килограммов, белковая диета является одной из самых эффективных диет для похудения. Всего за несколько дней вы можете избавиться от нескольких сантиметров в талии. Однако, очень немногие люди способны довести диету до конечной стадии окончательной стабилизации. На практике это означает, что после ограничительной монотонной белковой диеты у худеющих часто возникает повышенный аппетит к фруктам, хлебу или даже обычному картофелю, что часто приводит к повторному набору веса.

Как начать диету?

1 фаза диеты Дюкана

На первом этапе вы должны потреблять только белок. Первая фаза диеты Дюкана может длиться от 2 до 10 дней. Все зависит от количества килограммов, от которых хочет избавиться человек, использующий данную диету. Чаще всего этот период длится от 3 до 5 дней, потому что трудно выжить дольше, употребляя только белковые продукты. За это время человек может сбросить от 1,5 до 2,5 кг лишнего веса.

Что можно есть в 1-й фазе диеты Дюкана?

• постная говядина (филе и ростбиф),
• индейка без кожи,
• языки,
• печень,
• потроха из постного мяса,
• рыба (сардина, скумбрия, тунец, лосось, треска, форель), морепродукты,
• обезжиренный йогурт, творог, молоко или яйца.

Вышеупомянутые продукты можно готовить на пару или запекать в духовке, но, главное – следует категорически избегать жира, то есть сливочного масла или любого растительного масла. Вы можете добавить уксус, зелень, чеснок, петрушку, лук-шалот, зеленый лук, корнишоны, маринованный лук, лимонный сок, соль или горчицу по вкусу.

Рекомендуется пить много воды во время еды. До 5 литров в день. Это позволяет очистить организм от побочных продуктов распада и токсинов. На 1-й фазе диеты Дюкана нельзя употреблять хлеб, овощи, фрукты, макароны, рис или кашу.

После первого этапа вы можете начать есть овощи.

2-я фаза диеты Дюкана

Вторая фаза диеты Дюкана – чередующаяся – менее жесткая, чем первая, потому что в меню наконец-то появляются овощи. Эта фаза должна длиться до тех пор, пока не будет достигнута конечная цель – желаемая масса тела. Существуют разные версии расчета продолжительности этого этапа. Некоторые утверждают, что на каждый потерянный килограмм должно уходить, в среднем, от пяти до десяти дней. Например, если кто-то хочет избавиться от 10 кг лишнего веса, то на этом этапе диету следует использовать не менее 50 дней.

На втором этапе диеты вы можете добавить в рацион питания:

• помидоры,
• огурцы,
• редис,
• шпинат,
• брокколи,
• спаржу,
• мангольд,
• баклажаны,
• капусту,
• лук-порей,
• сельдерей,
• кабачки,
• перец,
• морковь

Можно есть грибы. Картофель, рис, кукуруза и бобовые – запрещены. Вы не можете использовать жиры для заправки овощных салатов, поэтому на замену вам будет предложена заправка из лимонного сока, винный уксус или обезжиренный йогурт.

3-я фаза диеты

Дюкана

Третья фаза – фиксация – используется для поддержания веса и предотвращения эффекта йо-йо (повторного набора лишнего веса). Продолжительность этой фазы зависит от количества сброшенных килограммов. В среднем, это 10 дней на каждый сожженный килограмм. Например, если масса тела снизилась на 10 кг, третья фаза диеты Дюкана должна длиться 100 дней.

Затем вы можете начать есть фрукты, макароны, рис, картофель, сыр, но не чаще, чем два раза в неделю. Вы можете также начать есть хлеб, но только из цельного зерна и не более двух кусочков в течение дня. Вы можете выпить стакан красного вина на ужин. Важно, чтобы, по крайней мере, один день в неделю вы ограничивались приемом продуктов из первой фазы – то есть лишь белковой пищей.

4-я Фаза диеты Дюкана

Последняя фаза диеты Дюкана должна длиться до конца жизни. Вы можете есть все, что относится к здоровому рациону. Жирная пища, фаст-фуд, сладкие напитки, рафинированный сахар и переработанные продукты должны исчезнуть из вашей жизни. Очень важным элементом этого этапа является выбор одного дня в неделю, когда прием пищи будет состоять исключительно из белковых продуктов, как и на первом этапе.

Преимущества и недостатки диеты Дюкана

Диета Дюкана стала популярной из-за широкого спектра продуктов, которые можно потреблять во время диеты, ведь жесткие ограничения присутствует лишь на первом этапе этой системы питания. Вы не должны есть в определенное время дня, а только когда.испытываете чувство голода. Вам не нужно считать калории и подсчитывать количество потребляемых углеводов. К тому же, вы действительно можете потерять в весе. Но какой ценой?

Многочисленные исследования показывают, что диета действительно дает эффективный результат похудения, но, почему-то, побочные эффекты от такого питания почти не принимаются во внимание. Избыток белка вреден для почек, поэтому диета Дюкана не предназначена для людей с заболеваниями мочевыделительной системы. Слишком длительное использование белковой диеты может привести к мочекаменной болезни или почечной недостаточности. Диета также вредна для печени и даже для мозга, который нуждается в глюкозе, которой нет места на первых этапах такой системы питания.

Если вы заботитесь не только о потере веса, но и о здоровье, подумайте о выборе другого метода. Гораздо более важным, чем быстрое снижение веса, является постоянное изменение привычек питания. Диета должна быть адаптирована к образу жизни и индивидуальным потребностям организма. Если вам все еще интересно, как похудеть, не стесняйтесь и лучше попросите помощи у опытных специалистов – диетологов и нутрициологов. Они смогут составить сбалансированный рацион питания, подскажут как выбрать качественные продукты и помогут вам привести вес в норму без вреда для здоровья. Берегите себя!

Ранее мы писали на тему “диета”:

Белковая диета врача Дюкана помогает худеть.

История происхождения диеты Пьера Дюкана достаточно интересна. У французского врача-невролога был друг, который никак не мог избавиться от лишнего веса и попросил его помощи. У Пьера в то время не было квалификации в диетологии, поэтому он долго не хотел соглашаться. К тому же у его друга было одно условие — он был согласен на любые ограничения, но оставить в рационе мясо. Поэтому врач предложил ему следующее — в течение пяти дней есть только мясо и пить по 2 литра воды. И к удивлению, мужчине удалось таким образом похудеть на 5 килограммов. Было принято решение продолжать диету. В течении следующих пяти дней мужчина лишился еще 3 килограммов, а на десятый день начал добавлять в рацион овощи. Так неожиданно зародилась идея знаменитой диеты Дюкана. А пациенту удалось нормализовать вес, сбросив на 40 килограммов. Больше про факты, слухи, рецепты и идею метода читайте в нашей следующей статье.

Суть диеты заключается в потреблении максимального количества белка. Она позволяет есть в неограниченном количестве 100 видов продуктов (72 животного происхождения, а 28 — растительного) и основана на натуральных продуктах.

Дюкан утверждал, что большое количество белка в рационе помогает нормализовать вес. Ведь белок низкокалорийный, а переваривая его, организм использует больше энергии, нежели при потреблении углеводов. Как результат — сжигается жир.

Ограничивая себя в употреблении углеводов и жиров, организм входит в состояние, похожее на голодание, и использует запасы жиров в организме.

В диете Дюкана есть 4 фазы: фаза атаки (2-10 дней), фаза круиза (15-330 дней), консолидация (50-500 дней) и стабилизация (в течение всей жизни).

Фаза атаки

Эта фаза запускает метаболизм в организме и именно в этот период происходит похудение на 2-3 кг в течение 2-10 дней.

Можно выбирать белковые продукты из 68 разрешенных, количество не ограничено и калории считать не нужно. Это может быть говядина, рыба, курица, яйца, соя или нежирный творог. Разрешается: куриное мясо, куриная печень, индейка, говядина, нежирный бекон, телячьи отбивные, тушеная телятина и др. Единственный источник углеводов, который разрешен в этой фазе — 1,5 столовые ложки овсяных отрубей.

Необходимо пить не менее 1,5 литров воды и ежедневно заниматься спортом в течение 20 минут.

Фаза круиза

Суть этой фазы — достигать желаемой формы постепенно, добавляя в рацион 32 вида овощей.

Во время второй фазы человек обычно худеет на 2 килограмма в течение недели.

Можно есть неограниченное количество белка, как и в фазе атаки, а также овощи, не содержащие крахмал, например, шпинат, салат или зеленую фасоль. Белковые продукты и овощи нужно чередовать по дням.

Нужно не забывать об употреблении воды (1,5 л в день) и 1 ст.л. овсяных отрубей.

Фаза консолидации

В фазе консолидации главная задача не сбросить вес, а избежать его набора.

Разрешается есть неограниченное количество белков и овощей, фрукты с низким содержанием сахара, сыр и немного цельнозернового хлеба.

В течение этой стадии можно употреблять 1-2 порции пищи, содержащей крахмал, и 1-2 блюда, не входящих в список разрешенных.

Во время фазы консолидации необходимо только один день в неделю есть пищу из чистого белка, желательно чтобы это был один и тот же день каждую неделю.

Обязательно нужно помнить о физической нагрузке.

Фаза стабилизации

Это самая длинная из всех фаз. Ее цель — сбалансировать питание человека навсегда.

Можно есть абсолютно все, соблюдая некоторые простые правила. Один раз в неделю сохранить белковый день, как в фазе атаки.

Ежедневно съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей и ежедневно заниматься спортом в течение 20 минут.

Ниже мы подготовили для вас пример недельного рациона по диете Дюкана для первой фазы:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Теплый напиток (кофе/чай) Творог с низким содержанием жира 2 кусочка куриной грудки на гриле	Запеченная говядина Нежирный йогурт Блинчик с овсяными отрубями и корицей Чай	Запеченная рыба
Вторник	Теплый напиток (кофе/чай) Омлет Несколько ломтиков ветчины (до 5% жира)	Рыбный суп Сырники Чай/кофе без сахара	Яйца, сваренные вкрутую Запеченное мясо
Среда	Теплый напиток (кофе/чай) Яичница с куриным мясом	Куриная грудка на гриле Мороженое с мюслями Чай/кофе без сахара	Куриные наггетсы с отрубями
Четверг	Теплый напиток (кофе/чай) Яичница Индейка на гриле	Суп с кусочками лосося Булочка с отрубями Чай/кофе без сахара	Курица карри
Пятница	Теплый напиток (кофе/чай) Йогурт с низким содержанием жира и отрубями	Рыба на пару с зеленью Творог с низким содержанием жира Чай	Бифштекс из говядины
Суббота	Теплый напиток (кофе/чай) Омлет Несколько кусочков ветчины	Тушеное мясо индейки Печенье с отрубями Чай	Запеченные мясные фрикадельки
Воскресенье	Теплый напиток (кофе/чай) Вареные яйца с запеченной курицей	Суп с мясом Блины с отрубями Чай или кофе без сахара	Тушеные морепродукты

Диета Дюкана: принципы белковой диеты

Вкусное похудение без голодовки!

Принципы диеты Дюкана

Питание

Похудение должно ассоциироваться с вкусной едой и достаточным питанием

Спорт

Даже минимальные физические нагрузки ускоряют метаболизм и укрепляют организм

Отдых

Регулярный сон и восстановление сил значительно ускоряет процесс снижения веса

ЧТо мы едим

Продукты на диете Дюкана

Список продуктов по Дюкану – основа диеты, на которой строится рацион питания. Все, что сюда входит, можно есть в любо время.

Белковые продукты

Основа питания

Мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты на всех этапах без ограничений

Углеводы и клетчатка

Овощи и овсяные отруби

Овощи со второго этапа, овсяные отруби на всех этапах, фрукты и ягоды – с 3 этапа диеты

Пиры и десерты

Обязательное условие

С 3 этапа вводятся пиры, позволяющие любые продукты, включая десерт

как мы худеем

Разделы

Основа диета Дюкана – это питание, состоящее из 100 разрешенных продуктов и разбитое на 4 этапа, где каждый имеет свою важную задачу. 1 этап – быстрый старт с максимальным результатом для вдохновения. 2 этап – планомерное похудение до нужного результата. 3 этап – закрепление достигнутого веса. 4 этап – поддержание идеальной формы.

Этапы диеты Дюкана

режим питания

Основы и принципы всех этапов диеты Дюкана

Продукты по Дюкану

продукты питания

100 разрешенных продуктов по Дюкану

Рецепты по Дюкану

настольная книга худеющего

Рецепты Дюкана для всех этапов, включая десерты

Основы диеты Дюкана

---

Диета Дюкана – низкоуглеводная диета, разработанная французским врачом Пьером Дюканом на основе белковых продуктов, благодаря чему получила второе название “белковая диета”. Метод создавался, разрабатывался и совершенствовался на протяжении более 20 лет и на сегодняшний день завоевал звание одной из самых эффективных диет в мире.

Cам автор неоднократно подчеркивал, что диета не является белковой, а лишь основывается на продуктах, богатых протеином, которые употребляются на ряду с достаточным количеством овощей.

Кетоз в основе диеты

Весь фокус в том, что в ее основе лежит кетоз, или кетогенная диета – низкоуглеводное питание с высоким содержанием жиров и белков. Для функционирования мозга крайне необходима глюкоза, которую добывает организм путем переработки поступающих с едой углеводов. При дефиците углеводов печень начинает перерабатывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела, а мозг их использует в качестве источника энергии взамен глюкозы. Проще говоря, когда организм получает недостаточное количество углеводов, он вынужден отказаться от легкого способа выработки энергии и идти более сложным путем производства энергии, расщепляя на ходу жиры.

В основу диеты заложено 100 продуктов, которые можно употреблять в любое время суток и в любых количествах в зависимости от этапа.

Диета Дюкана: этапы

Диета Пьера Дюкана четко структурирована и разбита на 4 этапа, каждый из которых имеет под собой конкретную цель и отдельный свод правил. Первый этап «атака» и второй этап «чередование» рассчитаны на потерю лишнего веса и достижение желаемого результата, а третий и четвертый, «закрепление» и «стабилизация»  – на удержание достигнутого веса.

Диета Дюкана и овсяные отруби

Одно из важных условий на диете Дюкана – ежедневное употребление овсяных отрубей. Они связывают и выводят калории естественным путем, помогают избегать запоров и очищать организм, положительно влияют на содержание холестерина, дают ощущение насыщения и заменяют полноценный прием пищи. Роль овсяных отрубей в процессе похудения достойна более подробного описания в отдельной статье.

Система диеты Дюкана

Система Дюкана имеет ряд основных принципов, которые следует соблюдать на всех этапах для достижения наилучшего результата.

Максимум качественного белка

Основной рацион питания на диете Дюкана состоит из 72 белковых продуктов, которые можно есть в любое время суток и в любом количестве, приготовленные любым способом, который вам по вкусу. Продукты можно жарить, варить, запекать, готовить на гриле, консервировать, коптить и так далее. Главное, готовить без добавления масла (сливочное масло на диете запрещено совсем, а растительное допускается в размере не более 1 столовой ложки).

Максимум воды

Вода – не менее важный элемент диеты, чем протеины, ведь диета Дюкана способствует накоплению белка в организме, и пока он помогает нам худеть, вода позволяет выводить излишки белка из почек, иначе с ними могут возникнуть серьезные проблемы. Минимальная норма воды на белковое диете – 1,5 литра в день.

Пьер Дюкан рекомендует в первые дни диеты выработать привычку испытывать жажду, чтобы организм сам начинал вам подсказывать, что пора попить.

Вывод излишков белка из почек – только одна из крайне важных функций воды в процессе похудения.

“Нет” голодовкам

Согласно мнению диетолога, ни в коем случае не стоит истязать организм мучительными голодовками и низкокалорийными диетами, так как нельзя похудеть, резко сократив количество потребляемых калорий на короткое время, а затем удержать результат, вновь вернувшись к привычному питанию. Организм, испытавший шок при внезапном сокращении питательных веществ, начинает накапливать каждую калорию, особенно после возобновления прежнего образа питания – тогда лишние килограммы возвращаются с лихвой.

Никаких подсчетов калорий

Диета не требует не то что точных, а даже приблизительных подсчетов калорий. Разрешенные продукты можно употреблять в любых количествах. Единственное, что стоит учитывать – это то, что больше 40 грамм белка за один прием организмом не усваивается. У некоторых и того меньше. В зависимости от особенностей организма, за один прием пищи он обычно усваивает от 30 до 40 грамм белка, все лишнее – просто перегнивает. Также важно учитывать необходимый минимум белка на килограмм веса. Принято считать, что на 1 кг массы тела в сутки необходимо употреблять 1 грамм белка.

Среди почитателей диеты Дюкана и спортсменов бытует мнение, что потребность в белке увеличивается прямо пропорционально энергозатратам человека в жизни. То есть, для обычного здорового человека достаточно 1 г белка на 1 кг веса тела. Тем, кто занимается в спортзале более-менее щадящими, аэробными или кардио-тренировками, уже требуется около 1,5 г белка на 1 кг веса. А любителям силовых тренировок, активно качающим мышцы при помощи тяжелого железа, для роста этих самых мышц и эффективного восстановления после тренировок требуется все 2 грамма белка, а то и больше.

Физические нагрузки

Для организма крайне желательны хотя бы минимальные физические нагрузки для поддержания мышц в тонусе. В рамках диеты Дюкана от вас не требуют посещения спортзала (нет, этого и не запрещают – посещайте на здоровье!) и изнурительных тренировок, однако предусматривают хотя бы несколько минут ходьбы в день. Для 1 этапа «атака» достаточно 20-минутной прогулки на свежем воздухе. Со 2 этапа «чередование» длительность прогулки следует увеличить до 30 минут. Для 3 и 4 этапов «закрепление» и «стабилизация» рекомендована ходьба 20-30 минут.

Полноценный отдых

Очень важно давать организму полностью восстановиться после прожитого дня и возобновить силы, пополнить запасы энергии. Сон в достаточном количестве так же благоприятно влияет на похудение, как потребление воды в нужных объемах. И напротив: недосыпания способны провоцировать застои в весе.

Заключение

Диета Дюкана, отзывы о которой просто поражают своей разнообразностью, вызывает у одних людей восторг, так как питание по Дюкану шокирует своей эффективностью, а у других – резкий негатив из-за побочных эффектов, которые могут возникнут, если придерживаться системы неправильно. Одно мы можем утверждать точно: диета Дюкана подразумевает меню, которое позволяет человеку полноценно питаться и не вредить здоровью, если не заниматься самодеятельностью и не пытаться самостоятельно усовершенствовать метод, который Пьер Дюкан разрабатывал годами. Соблюдая диету правильно и выполняя все рекомендации диетолога под контролем своего врача, похудеть быстро и эффективно получится у каждого!

Продукты для диеты Дюкана | Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Этап	Категория продуктов	Пример продуктов	Комментарии
Атака (этап чисто белковых продуктов; длится от 2 до 10 дней)	Мясо	Конина, говядина, телятина, кролик	Готовить любым способом.
	Субпродукты	Печень, почки, язык	Готовить любым способом.
	Рыба	Любая рыба, в том числе копченая, и рыбные натуральные консервы	Консервы должны быть без добавления масла.
	Морепродукты	Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.	Готовить любым способом.
	Ветчина	Куриная, индюшиная, свиная	При условии, что ее жирность до 4%
	Птица	Любая, кроме уток и гусей.	Готовить любым способом. Есть без кожи.
	Яйца	Особенно чистый белок.	Ограничьте потребление желтков до 2 в неделю при высоком холестерине.
	Молочные продукты 0% жирности	Молоко, кефир, йогурты, творог	Натуральные и ароматизированные йогурты позволены в любых количествах. Йогурты с фруктами лучше избегать.
	1,5 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки или добавленными в молочные продукты.	Не превышайте указанную порцию, в 1 ст л 15 г..
	Напитки	Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт.	Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
	Приправы	Травы (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, немного соли, томатная паста.	Для улучшения вкуса блюд можно использовать лимон (немного).
Чередование (этап, в котором чисто белковые дни чередуются с белково-овощными; длится до достижения желаемого веса)	В чисто белковые дни позволены все продукты, разрешенные на этапе Атака.
	В белково-овощные дни ко всем выше перечисленным продуктам можно добавлять овощи.
	На втором этапе вводятся допускаемые продукты. Их потребление возможно в ограниченных дозах.
	Разрешенные овощи: Помидоры, огурцы, редис, шпинат, все листовые салаты, капуста, грибы, перец, кабачки, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, сельдерей.	Сырые, вареные, тушеные, запеченные, на пару или гриле. Отдельно или в виде салатов, смешанных гарниров.	Морковь и свекла допускаются периодически, не в каждый прием пищи.
	Запрещенные овощи: Картофель, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, горох.		Запрещены, т.к. содержат крахмал.
	Напитки	Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт.	Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
	2 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки, в выпечки или добавленными в молочные продукты.	Употреблять как в чисто белковые, так и в белково-овощные дни.
Закрепление (этап закрепления достигнутого результата; 6 белково-овощных дней в неделю + чисто белковый четверг; этап делится на две половины, которые немного отличаются по меню)	6 дней в неделю допускаются все продукты, разрешенные на этапе “Чередование”. 1 день в неделю, в белковый четверг – меню этапа “Атака”.
	В первой половине этапа можно добавить:
	Цельнозерновой или белково-отрубной хлеб		2 ломтика (100 г) в день
	Фрукты	Любые кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов. Также запрещены орехи.	1 порцию в день (200 г)
	Сыр		40 гр. в день обычного сыра или 60 гр. обезжиренного сыра (жирностью до 10%).
	Крахмалосодержащие продукты	– чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр – киноа -200 гр. – зерно пшеницы – 180 гр – макароны из цельнозерновой муки – 180 гр – белые макароны (сваренные до состояния “аль денте”) – 170 гр – рис цельный неочищенный -160 гр – разваренные макароны – 140 гр – белый рис ,кукуруза – 130 гр – картофель печеный или вареный – 120 гр – картофельное пюре- 100 гр (нормы указаны в готовом виде)	1 порция в неделю на первой части закрепления, 2 порции в неделю на второй части.
	Окорок ягненка, жаркое из свинины, обычная ветчина		1 или 2 раза в неделю в любом количестве
	Праздничная трапеза	любые блюда на завтрак ИЛИ обед ИЛИ ужин	1 раз в неделю на первой части закрепления и 2 раза в неделю на второй части. Никогда не брать добавку!
Стабилизация (окончательная стабилизация достигнутого веса, посредством введения простых мер на всю жизнь)	Основа питания – меню этапа “Закрепление” в течение 6 дней в неделю. Белковый четверг с некоторыми новыми ограничениями.
	Напитки		Пить 1,5 -2 л в день обязательно!!
	3 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты.	Употреблять каждый день.
	Полный отказ от лифта. И обязательная физическая активность.
	Изменения для белкового четверга.
	Нежирное мясо	Конина, говядина, телятина, кролик	Готовить любым способом.
	Субпродукты	Печень, почки, язык	Готовить любым способом.
	Рыба	Ограничивается потребление красной рыбы в порции не более 200 гр сырой или 150 гр копченой рыбы. Белая рыба должна стать основой белкового четверга!	Свежую рыбу готовить любым способом.
	Морепродукты	Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.	Готовить любым способом. Употреблять без ограничений.
	Птица	Любая, кроме уток и гусей. Избегать крыльев, верхней части ножки и копчика курицы.	Готовить без добавления масла! Есть без кожи. Соус готовить из обезжиренного творожка.
	Яйца	Предпочтительнее чистый белок, особенно если вес скачет.	Потребление жира в белковый четверг день строго запрещено, даже 2 капли для приготовления пищи.
	Молочные продукты 0% жирности	Молоко, кефир, йогурты, творог	Теперь необходимо сравнивать аналогичные продукты на уровень лактозы и выбирать те наименования, в которых меньше присутствует лактоза.
	Соль		Максимально снизьте употребление соли.

Диета Дюкана, принципы диеты Дюкана —✔️ Центр эстетической медицины «Формула красоты»

Автором этой модной сегодня во всем мире белковой диеты является французский диетолог Пьер Дюкан. Диета помогает не только похудеть без вреда для здоровья, но и почистить организм. Именно белковая диета Дюкана позволила выглядеть самой красивой невестой на своей свадьбе избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон.

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Если правильно и точно соблюдать диету Дюкана, то достаточно быстро вы добьетесь прекрасных результатов в похудении, причем в дальнейшем вес стабилизируется и будет постоянно находиться в норме. Для получения стабильного результата диеты надо придерживаться несколько месяцев. А в дальнейшем при желании можно питаться в соответствии с принципами белковой диеты Дюкана всю жизнь.

Диета предусматривает ограничение в рационе питания количества углеводов и жиров, делая упор на белках.

Доктор Дюкан считает, что без достаточного количества белка в нашем питании нормальная жизнедеятельность организма практически невозможна.

Положительный момент: вы можете кушать любое количество пищи в любое время.
Диета Дюкана делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.

ДИЕТА ДЮКАНА: ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ

1. Каждый день выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.
2. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (белковые диеты часто провоцируют запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
3. Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
4. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

ДИЕТА ДЮКАНА: ПЕРВЫЙ ЭТАП – АТАКА

Первый этап диеты в зависимости от того, сколько вам нужно сбросить, длится от трех до десяти дней.

• Если ваш лишний вес до 10 кг, то для 1-го этапа потребуется три дня.
• Если лишний вес 10-20 кг, то от трех до пяти дней.
• Если же ваш лишний вес более 30 кг, то длительность Атаки может быть 5—10 дней.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДИЕТЫ ПЬЕРА ДЮКАНА

На 1-м этапе диеты основная пища — белковые продукты. Во время Атаки вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов. При этом употреблять в пищу все ниже перечисленные продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.

К разрешенным продуктам на Атаке относятся: почки и печень, говяжий и телячий языки, нежирное мясо птицы без кожи, нежирное свиное и говяжье мясо и рыба, всё это готовится без жира (варится, готовится на пару или на гриле). Отлично подойдут различные морепродукты, так как они низкокалорийны и содержат протеины. Можно кушать нежирную ветчину, яйца вареные и сырые.

Разрешаются обезжиренные молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные продукты.

Из растительной пищи разрешаются лимоны, маринованные огурцы.

Обязательно включать в рацион овсяные отруби 1,5 ст. ложки.

Можно добавлять приправы в небольших количествах, в том числе и соль, уксус, лук и чеснок.

Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. В сутки употребляйте не менее двух литров.

Важно: на 1-м этапе диеты вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

ДИЕТА ДОКТОРА ДЮКАНА: ЭТАП ВТОРОЙ – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)

На этапе Чередование диеты доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с днями, где можно подкрепиться еще и овощами. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же как и на первом этапе, схема чередования зависит от того, какой вес вам нужно потерять.

• До 10 кг — белковые дни и дни, когда можно употреблять овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3.
• Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5.

Овощи, которые можно употреблять в так называемые “белково-овощные” дни, следующие: огурец, помидор, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все сорта капусты, сельдерей, баклажан, кабачок и перец.

К этому списку можно добавить свеклу и морковь, но употреблять их разрешается только изредка.

Запрещены: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица.

Овощи можно употреблять в сыром виде, а также запекать и варить. Кроме того, каждый день можно добавлять в рацион питания на Чередовании по 2 продукта из следующего списка:

• соевые сливки – 2 ст.ложки,
• сливки 3-4 % – 1 ч.ложка,
• растительное масло – только для обжаривания продуктов,
• нежирный сыр – 30 гр,
• сухое вино – 3 ст. ложки,
• кетчуп – 1 ст.ложка,
• крахмал – 1 ст.ложка.

Также разрешается употреблять: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко.

Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 2 ст. ложки.

ДИЕТА ДЮКАНА: ЭТАП ТРЕТИЙ – ЗАКРЕПЛЯЕМ РЕЗУЛЬТАТ!

Третий этап еще называют Консолидация. От того насколько вы похудели в течение предыдущих двух этапов, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.

Правила этапа закрепления:

• Каждый день едим овсяные отруби – 2,5 ст. ложки.
• Один раз в неделю продолжаем употреблять только белковую пищу.
• Два раза в неделю на завтрак или обед можно съесть любое блюдо, даже калорийное. Однако такие дни не должны следовать друг за дружкой.
• Добавляем в ежедневный рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и черешни), 40 грамм зрелого сыра и два кусочка хлеба.
• Два раза в неделю можно позволить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.

ДИЕТА ПЬЕРА ДЮКАНА: ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ – СТАБИЛИЗАЦИЯ ВЕСА

На этом этапе желаемый результат уже будет достигнут, вы избавились от лишнего веса. Теперь главной вашей задачей будет закрепить достижение.

Четвертый этап дюкановской диеты не предполагает особых ограничений в еде, но один день в неделю Пьер Дюкан по-прежнему рекомендует употреблять только белковую пищу.

Кроме того каждый день надо съедать по 3 столовых ложки овсяных отрубей.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДИЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ДИЕТОЛОГА ДЮКАНА

Во-первых, диета французского диетолога Дюкана эффективна, вес после этой диеты не возвращается.

Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, а значит не испытываете чувства голода на протяжении всей диеты. Диета подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на первом этапе вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету.

Обращаем ваше внимание на то, что эффективное, а главное безопасное снижение веса необходимо проводить под наблюдением опытного диетолога. В «Формуле красоты» консультирование по вопросам диетологии проводит кандидат медицинских наук, Заслуженный работник здравоохранения России, врач-диетолог высшей категории Стенин Алексей Николаевич.

Источник: www.AzbukaDiet.ru

основные виды, способы применения и кулинарные особенности

Интересная статья о методиках снижения веса, основанных на употреблении белковых продуктов.

Белковые диеты пользуются большой популярностью среди бодибилдеров. Употребляя в пищу лишь белковые продукты, вы сможете существенно похудеть и сделать контуры своего тела идеальными.

Существует несколько интерпретаций белковых диет для похудения. Очень популярные кратковременные методики снижения веса, продолжительностью до 1 месяца. За это время вам удастся сбросить до 10 кг веса, все зависит от начальной массы тела. Если вы хотите быстро похудеть, сядьте на яичную диету.

Яичная диета рассчитана на 7-30 дней. В это время вы будете кушать не только белковую пищу, а также фрукты и овощи.

ВАЖНО: Благодаря дефициту жира вес стремительно снижается.

Белковое меню на неделю для похудения

• Понедельник. Завтрак состоит из 2 яиц и апельсина. На обед у вас 0,5 кг любых фруктов. На ужин побалуйте себя отварной курицей. Не забудьте снять с нее кожицу;
• Вторник. Завтрак, как и в понедельник. В обед съешьте запеченную курицу. Вечером перекусите овощным салатом;
• Среда. Утро начните с яиц и цитрусов. На обед у вас 200 г обезжиренного творога. Перед сном съешьте кусочек куриного мяса;
• Четверг. Завтрак, как обычно, состоит из яиц и апельсин. На обед 500 г любого фрукта (кроме винограда и бананов). Ужин состоит из отварной курицы с овощным салатом;
• Пятница. Завтрак начните с яиц и апельсин. Отварные овощи на обед. Перед сном съешьте отварную рыбу с салатом;
• Суббота. Завтрак как обычно. На обед любые фрукты. Ужин состоит из мяса и салата;
• Воскресенье. Завтрак как обычно. На обед курятина с отварными овощами. На ужин у вас свежие овощи.

Меню простое и доступное. За неделю вы сможете похудеть на 2-5 кг. Повторять подобный эксперимент над своим телом нужно не раньше чем через 2-3 месяца.

ВАЖНО: Обратите внимание, при возвращении к обычному меню можно поправиться очень быстро, поэтому выходите из диеты постепенно.

Раз в 3 дня добавляйте в рацион по 30г углеводов. Постоянно контролируйте вес, как только вы увидите, что начинаете набирать массу, немного сократите потребление углеводов.

Белковое похудение: диета Дюкана

Этот метод снижения веса разработал французский диетолог Дюкан. Стоит отметить, что в отличие от большинства диет он предусмотрел и точно описал выход из диеты. Эта методика снижения и удержания веса идеально подходит людям с лишним весом более 10 кг.

ВАЖНО: Вам придется пройти три этапа, а четвертый этап соблюдать до конца жизни.

В основе диеты Дюкана лежит потребление определенной пищи на разных этапах снижения веса. Первая фаза называется «Атака», ее продолжительность составляет 3-10 дней. В это время можно есть исключительно белковую пищу. Количество жиров и углеводов сводится к нулю. Ограничений по количеству пищи нет, можете ужинать даже в 22.00.

Подробное описание диеты Дюкана читайте в статье:

• Диета Дюкана: подробное описание, польза и вред

Из чего состоит диета и как она работает?[править | править код]

Основой моей диеты, разработка которой заняла много лет моей врачебной практики и с которой началось мое увлечение вопросами питания, являются белки.

В 1970 году я предложил первую диету, основанную на одном питательном веществе. Мне с большим трудом удалось убедить коллег в необходимости использования лишь одного из трех питательных веществ. Мое предложение противоречило повсеместно господствовавшей тогда вере в низкокалорийные диеты.

Сегодня моя методика нашла свое место среди других диет как одно из наиболее действенных средств борьбы с лишним весом.

Однако я считаю, что она еще не занимает надлежащего первого места. Именно чистые белки, используемые в течение первых нескольких дней, являются настоящей движущей силой любой эффективной диеты и могут гарантировать ее хорошее начало: диета, не начинающаяся с впечатляющих результатов, обречена на провал.

Существует несколько теорий потери веса. Установки низкокалорийных диет: можно есть все, но в небольших количествах — чрезвычайно консервативны, и пропагандирующие их специалисты равнодушно относятся к посредственным результатам и статистике, упорно продолжая поддерживать эту стратегию питания, хотя она уже нанесла большой ущерб и из года в год усугубляет проблему избыточного веса. Ученые, которые яростно защищают низкокалорийные диеты, утверждают, что отказ от определенных питательных веществ, наоборот, ведет к набору веса, а диеты, начинающиеся с большой потери веса (особенно у тех, кто пытается похудеть впервые), заканчиваются одинаково быстрым набором веса, то есть знаменитым эффектом «йо-йо». На их взгляд, диета, основанная на одном питательном веществе, — верный путь к увеличению веса.

Очевидно, что такие случаи встречаются, но они вовсе не закономерны и чаще всего являются результатом изначального применения безрассудных диет: например, диеты, основанной только на супах, или диеты «Беверли-Хиллз», суть которой заключается в употреблении одних лишь экзотических фруктов, или же очень длительных и изнурительных низкокалорийных диет и, наконец, диеты на белковых порошках, особенно опасной для обмена веществ, так как она ограничивается потреблением одного белка в концентрированном виде (98 %). Все вышеперечисленные методы похудения зачастую приводят к разочарованию и повторному набору веса.

Их общим недостатком является игнорирование этапа стабилизации веса — как диетологами-сторонниками здравых советов в стиле: «следите за тем, что вы едите», «не ешьте слишком много», так и воодушевленными первыми успехами пациентами, которые думают, что риск повторного набора веса их не касается. Очевидно, что и те, и другие ошибаются.

Только полноценный этап стабилизации веса с конкретными, точными, легко запоминающимися, простыми правилами, эффективными настолько, что первые результаты можно увидеть в ближайшие недели и месяцы; только всеобъемлющая и хорошо спланированная система действий могут предотвратить неудачи и возвращение избыточного веса.

Объявить войну некоторым конкретным диетам необходимо! Всем диетам без исключения — нет! Это бы значило вместе с водой выплеснуть и ребенка. Но среди многочисленных диет — слишком эффективных, агрессивных и противоестественных — именно порошковая диета нуждается в особом контроле, и лучше всего будет отдать ее на строгое усмотрение врачей или даже психиатров.

Мой метод, который изначально назывался «Проталь», складывается из четырех последовательных и связанных между собой этапов, которые позволяют человеку, стремящемуся похудеть, достичь и удержать определенный вес.

Эти четыре последовательных этапа, с постепенно уменьшающейся эффективностью, имеют следующие цели:

• первый этап «Атака» — вызывает и стимулирует потерю килограммов за очень короткий срок;
• второй этап «Чередование» — обеспечивает регулярную потерю лишних килограммов и позволяет достичь правильного веса;
• третий этап «Закрепление» — один килограмм потерянного веса закрепляется за десять дней;
• четвертый этап «Стабилизация» — окончательное удержание достигнутого веса при обязательном условии: один день строгой белковой диеты в неделю до конца жизни.

Действие всех четырех этапов основано на различных принципах и отличается результатами, но все этапы черпают свою силу и эффективность в использовании белков.

На этапе «Атака» это чистые белки, на этапе «Чередование» — белковые дни, чередующиеся с белково-овощными, на этапе закрепления веса белки распределены равномерно, и, наконец, на заключительном этапе стабилизации веса — только один белковый день в неделю.

Первый этап «Атака» — строгая белковая диета — работает независимо от его продолжительности (от двух до семи дней) и застает ваш организм врасплох. Затем та же диета используется попеременно с овощами, задает ритм и интенсивность второму этапу диеты и приводит к желаемому весу. Этот этап иногда используется как основа для фиксации веса в переходный период между потерей веса и возвращением к нормальной пище.

Белковый день сохраняется до конца жизни, но только один день в неделю, чтобы стабилизировать вес. в обмен на это маленькое усилие шесть дней в неделю вы можете потреблять пищу без специальных ограничений и ощущения вины.

Теперь я опишу особый стиль питания и объясню, в чем заключается его удивительная эффективность, которая гарантирует устойчивость достигнутого веса и его стабилизацию.

Почему происходит похудение без снижения количества пищи на диете Дюкана?

Дело в том, что на расщепление белка требуется около трети всей энергетической ценности продукта. То есть, съев 210 г обезжиренного творога, калорийностью 60 калорий на 100 г, вы получите только 88 калорий.

Третья часть энергетической ценности уйдет на работу организма. Кроме того белки не превращаются в жир, но для осуществления некоторых химических реакций необходима жирная и углеводистая пища. Именно поэтому начинает «таять» подкожный жир.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Во время менструации в организме задерживается вода, поэтому не расстраивайтесь, если вес будет стоять на месте.

Протеиновые порошки на диете Дюкана: основные виды, способы применения и кулинарные особенности

Существует большое количество видов и даже подвидов протеинов. Попробуй тут не запутаться! Одни хвалят свои рецепты на основе протеинов, другие, напротив, оглядываясь на неудачный опыт, категорически не советуют их применение. Все дело в том, что протеин протеину рознь, и каждый из них ведет себя в той же выпечке совершенно по-разному. И если в рецепте, например, указан казеиновый протеин, то нужен именно казеиновый, а не сывороточный или соевый, иначе блюдо не удастся. Поэтому какие-то протеины лучше использовать для приготовления муссов, а какие-то для выпечки. Помните об этом.

Вот для того, чтобы ваши блюда на основе протеиновых порошков всегда были на высоте, и посвящен этот материал. А теперь давайте попробуем разобраться, что такого особенного в протеиновых порошках, и чем они уникальны в приготовлении разнообразных блюд.

Гороховый протеин

Прекрасный универсальный протеиновый порошок. И в это сложно поверить, потому что гороховый протеин имеет резкий запах… Угадайте чего? Правильно, гороха! По этой причине использовать его в качестве основы для протеинового коктейля – не самая лучшая идея. Однако, несмотря на «специфичность» данного протеина, в сочетании с другими ингредиентами (сладкими или пряными) получается очень универсальный микс. Вы можете применить этот протеиновый порошок для приготовления кремового соуса, протеиновых супов, пирожков, блинов, пикантных оладьев и хлеба. Он также прекрасно подойдет для маффинов, печенья и батончиков. Гороховый протеин придает чудесную хлебную текстуру хлебобулочным изделиям, поэтому его можно назвать одним из лучших заменителей муки среди протеиновых порошков.

Конопляный протеин

Конопляный протеин – настоящая находка для людей, не употребляющих в пищу животные белки, в особенности это касается вегетарианцев. Кроме того, данный протеин является прекрасной альтернативой соевому протеину, поскольку белок конопли усваивается человеческим организмом лучше, чем соевый. В конопляном протеине высокое содержание омега-3 кислот и клетчатки, а особенность выращивания такого растения, как конопля, практически исключает использование ГМО.

Конопляный протеин отлично сочетается с шоколадом. При этом многие не любят конопляный протеин из-за его неприятного вкуса: если его использовать в качестве основы для коктейля, то по вкусу он напоминает траву. Поэтому конопляный протеин нужно «маскировать» при приготовлении протеиновых трюфелей, кексов, шоколадных конфет, пирожных брауни – всего, где можно заглушить неприятный вкус с помощью какао. Также этот протеиновый порошок можно использовать в ароматных оладьях.

Особенность конопляного протеина, так же как и рисового, горохового и, в меньшей степени, казеинового, состоит в том, что он поглощает много жидкости. Это означает, что блюда с добавлением этого протеина могут получаться пересушенными. Поэтому важно добавлять в тесто так называемые «увлажнители» – яичные белки, творог, йогурт и/или молоко. И тогда конечный продукт выйдет отличным по вкусу и консистенции.

Казеиновый протеин

Как и протеин из сыворотки, казеиновый протеин создан на основе молочных продуктов. И хотя он принадлежит к тому же семейству, что и сывороточный протеин, казеиновый протеин ведет себя в выпечке совершенно по-другому. Вы заметите это, как только смешаете его с водой или молоком – смесь получится густой, с более кремовой текстурой, чем с использованием сывороточного протеина.

Благодаря влагопоглощающим качествам казеинового протеина, его хорошо использовать в приготовлении протеиновых пудингов, батончиков, десертов флан и кексах. Он также отлично подходит для выпечки – возможно, даже больше, чем протеин из сыворотки. А все потому, что казеин имеет меньшую склонность «высушивать» выпечку. Вместо этого он придает выпечке более плотную и хлебную текстуру.

Кроме того, из всех протеиновых порошков казеин лучше всех подходит для приготовления глазури.

Рисовый протеин

Отличный результат в приготовлении вкусных тортов и печенья дает подслащенный протеиновый порошок из коричневого риса (например, со вкусом шоколада или ванили). Но если вы его не найдете, используйте неароматизированный протеиновый порошок из коричневого риса с добавлением любого заменителя сахара и ароматизатора на ваш выбор. Либо приготовьте несладкие блюда – такие как хлеб и даже супы.

Только имейте в виду, что рисовый протеин по своей природе хорошо впитывает жидкость, так что не забывайте добавлять в ваши смеси достаточное количество увлажняющих и придающих объем ингредиентов.

Как и в большинстве порошков такого рода, т. е. абсорбирующих (таких как гороховый, конопляный или казеиновый протеины), нужно быть осторожными и не «переборщить», иначе протеиновый порошок из коричневого риса может сделать ваши блюда слишком плотными.

Протеин из яичного белка

Сухой яичный белок в основном продается в отделах выпечки супермаркетов или в магазинах для хлебопекарей. Он хорошо взбивается в упругую устойчивую пену и поэтому его часто используют для приготовления безе, муссов, суфле, зефира и других десертов.

Однако сухой яичный белок и протеин из яичного белка, купленный в магазине спортивного питания, – это не одно и то же. Из такого протеина не получится хорошая меренга, не говоря уже о том, что его не взбить до мягких или жестких пиков. Его часто покупают спортсмены, у которых непереносимость лактозы.

Готовить из него протеиновые коктейли – не лучшая идея. Яичный протеин довольно неприятный на вкус, поэтому производители пытаются замаскировать это большим количеством ароматизаторов. И зачем его тогда использовать в выпечке, спросите вы? Хороший вопрос! «Восстановленный» яичный белок можно добавлять в выпечку, также можно использовать для приготовления омлетов (если порошок не ароматизированный), протеиновых каш и/или просто добавить его в оладьи в качестве дополнительной протеиновой добавки.

Протеин из сыворотки

Из всех протеиновых порошков сывороточный – пожалуй, самый популярный. Он вкусный, очень питательный, его легко найти (в большинстве магазинов здорового питания), удобный (можно пить сразу в шейкере) и с ним можно приготовить отличные блюда.

Большинство сывороточных протеинов производятся из коровьего молока (есть еще козий протеиновый порошок из сыворотки). Они самые молочные на вкус, а потому широко применяются в качестве основы для протеиновых коктейлей.

При этом протеин из сыворотки имеет свойство «поглощать» другие ингредиенты и выпечка в итоге получается очень сухой. Чтобы этого не случилось, нужно использовать большое количество «увлажняющих» ингредиентов – таких как тыквенное пюре, творог, йогурт, яйца, а на Закреплении можно добавить бананы или приготовленный сладкий картофель (батат).

Помимо коктейлей, вы можете использовать протеин из сыворотки для приготовления любых блюд, например, чизкейка, кексов, флана/заварного крема или прекрасного протеинового мусса!

Говяжий протеин

Да-да, бывает и такое! Конечно, сразу возникает масса вопросов и сомнений, как можно использовать, например, говяжий протеин с ароматом ванили или шоколада? Но, как ни странно, этот протеин неплохо «работает» в выпечке, а также является отличным заменителем сывороточного протеина. Он будет полезен для тех людей, кто по какой-либо причине избегает молочных продуктов.

***

Стоит отметить, что на диете Дюкана лучше выбирать изолят протеина (высокоочищенный протеин, который содержит минимум жиров и углеводов). Подойдут протеиновые порошки, в которых содержится не более 5 % углеводов на 100 г, жиров не более 2 %, а белка в идеале 88 %.

Не забывайте, что протеины на диете Дюкана используются в качестве добавок. Они ни в коем случае не могут заменить полноценный прием пищи. Протеины – это ваши кулинарные помощники, которые привносят оригинальность в блюда и выражают полет вашей фантазии!

Особые указания на диете Дюкана

• Пейте по 2 л жидкости ежедневно.
• Каждый день кушайте отруби.
• Гуляйте не меньше 30 минут на свежем отдыхе.
• Готовьте салаты без добавления масла и соли.
• Замените сахар подсластителем.
• Приобретайте нежирные молочные продукты (0-0,5% жирности).

В первые 2-4 дня от начала похудения вы можете ощущать тошноту, головокружение и шум в ушах. Это вполне нормально, через два дня эти неприятные ощущения исчезнут. Возможны проблемы со стулом, это предусмотрел автор диеты и ввел в меню овсяные отруби. На первой фазе их можно употреблять по 1,5 столовых ложек в день. Можете добавлять их в кефир или готовить оладушки.

Первая фаза «Атака» на диете Дюкана

На первой фазе вы можете кушать такие белковые продукты для похудения:

• Нежирное мясо;
• Куриную и говяжью печень;
• Морепродукты;
• Яйца;
• Нежирные кефир, творог и молоко.

ВАЖНО: Разрешено съедать не больше 2 желтков в день. Белков можно 4-5 штук.

• Яйца можете готовить любым способом
• Разрешено обжаривание на сухой сковороде. Если вы собрались худеть по этой методике, то приобретите сковороду с антипригарным покрытием
• Можно пищу запекать и готовить на гриле
• Мясо можно мариновать в минеральной воде, кефире или томатной пасте. Главное, чтобы в маринаде не было сахара, жира и крахмала.

Приготовление

Начнем приготовление этого торта по Дюкану. Для того, чтобы был похожий на медовый цвет теста и аромат, необходимо обжарить СОМ.

Обжариваем сразу весь СОМ т.е. 6 ст.л. для теста и 3 ст.л. для крема.

Сом выкладываем на сухую сковороду и на очень маленьком огне обжариваем до золотистого цвета. Стараемся разбивать образовавшиеся комочки. Когда СОМ обжарился его необходимо опять измельчить. Я это делаю с помощью кофемолки.

1\3 обжаренного СОМа откладываем для крема, остальные 2\3 выкладываем в чашку, и добавляем к нему все остальные сухие ингредиенты.

Взбиваем яйца до пышности, продолжая взбивать добавляем йогурт и сахарзам. Взбиваем еще пару минут. Добавляем аромик если есть.

В сухую смесь вливаем яичную и вымешиваем тесто до однородности. Тесто должно получится густым и не прилипать к рукам. Если прилипает — добавьте еще немного изолята. Скатываем из теста шар, кладем в пакет или оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 10-15 минут

В то время, пока тесто «отдыхает» в холодильнике займемся кремом. Половину молока выльем в кастрюльку и нагреем, не доводя до кипения. Во второй половине молока смешиваем до однородности желтки, крахмал, сахарзам и отложенный заранее обжаренный СОМ и аромик

В подогретое молоко выливаем желтковую смесь, размешиваем до однородности и ставим варить на небольшой огонь. Крем варим постоянно помешивания до густоты. Наберитесь терпения, возможно варить придется долго. Готовый крем снимаем с плиты.

Достаем отдохнувшее тесто. Чуть присыпаем тесто изолятом, вымешиваем еще раз и делим на равные 6 частей.

Силиконовый коврик подпыляем изолятом, выкладываем тесто, сверху тоже немного подпыляем изолятом. Раскатываем максимально тонко тесто, не снимая и не переворачивая его, при необходимости подпыляя изолятом. Тарелкой или кольцом для торта вырезаем подходящий размер коржа ( я использовала кольцо для торта диаметром 18 см). Обрезаем излишки теста ножом (обрезки не снимаем с коврика) и накалываем вилкой, чтобы корж не вздувался во время выпекания.

Выпекаем корж 3-5 минут прямо на силиконовом коврике до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке. Коржи должны покрыться румяной корочкой и должны слегка подсохнуть края. Испеченный корж достаем из духовки и пока он горячий быстро снимаем с коврика, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием. Если корж остынет — его не удастся отделить от противня, он раскрошится. У меня два силиконовых коврика, поэтому время выпечки сократилось, пока пекся один корж, я раскатывала другой.

Выкладываем готовые коржи на тарелку.

Обрезки (от всех коржей) сохраняем — они понадобятся для украшения торта.

Коржи для торта готовы и крем тоже готов. Пора собирать этот чудесныйторт по Дюкану.

Каждый корж хорошенько смазываем кремом (пока коржи не успели полностью остыть). Верх и бока торта тоже смазываем кремом.

Обрезки коржей измельчаем блендером или кофемолкой. Посыпаем верх и бока торта.

Отправляем в холодильник пропитываться. Лучше всего оставить на ночь!

И в результате мы получаем торт «Рыжик» ничем не отличающийся от настоящего!

Прекрасный, праздничный торт по Дюкану! Порадуйте Вас и Ваших близких!

Второй этап на белковой диете Дюкана

Вторая фаза называется «чередование», она длится от нескольких недель до одного года. Фаза завершается, когда вы приобретаете необходимую стройность. В этот период вы продолжаете сбрасывать лишние килограммы, в белковое меню вводятся не крахмалистые овощи. Отдайте предпочтение капусте, кабачкам, тыкве, сельдерею. Можно кушать морковь и свеклу, но не ежедневно. В салаты добавляйте соленые огурцы.

Нельзя употреблять бобовые и картофель.

В это время в салаты можно добавлять немного масла. Разрешено употреблять до 1 чайной ложки растительного жира в день. Не используйте масло для обжаривания продуктов. Во второй фазе увеличьте количество отрубей до 2 столовых ложек в день. Овощи можете тушить, запекать или готовить на гриле.

Третья фаза на диете Дюкана

Продолжительность этапа зависит от количества потерянных килограммов. На 1 кг сброшенного веса приходится 10 дней «Консолидации». В этот период вы вводите в день 2 ломтика цельнозернового хлеба и 200 г любых фруктов (банан есть нельзя). Кроме того, раз в неделю можно устраивать «праздник живота». В это время вы можете организовать прием пищи, который состоит из трех блюд, включая десерт. При этом не кладите в тарелку добавку. Кроме этого, праздничного приема пищи раз в 7 дней добавьте одну порцию крахмалосодержащих продуктов. Это рис или картофель. Можете съесть фасоль или горошек.

ВАЖНО: Обязательно раз в неделю устраивайте белковые дни для похудения как на атаке. Так вы не поправитесь.

Резюме[править | править код]

• Чисто белковая диета — основная из четырех составляющих моей методики. Именно в это время используются продукты питания с максимальным содержанием белка.

• На протяжении всей диеты худеющий должен воздержаться от подсчета калорий. Главное — не выходить за рамки белкового питания, количество потребляемых калорий не особо влияет на результаты диеты.

Более того, секрет двух первых этапов моей диеты, гарантирующих реальную потерю веса, заключается в приеме пищи заранее, до наступления настоящего голода, который может стать неконтролируемым и не удовольствуется только одними белками. Да, именно такой голод легко сможет сбить неблагоразумного толстяка с пути истинного и заставит его поглощать пищу низкой питательной ценности, но оказывающую сильное эмоциональное действие, в частности, сладкую и жирную.

• Эффективность этапа «Атака» моей диеты связана с тщательным подбором продуктов питания. Эффект его мгновенный, если питание ограничивается продуктами, богатыми белками. Но если вы отклоняетесь от рекомендаций, то эффект сильно замедляется или исчезает вовсе, и вы снова обречены на бесконечный подсчет калорий съеденного.

• Диету нельзя соблюдать наполовину. К ней применим закон «все или ничего», что объясняет не только ее метаболическую эффективность, но и ее замечательное психологическое влияние на толстяка, действующего чаще всего в рамках этого закона крайностей.

• Обладающий несдержанным темпераментом, самоотверженный в своих усилиях и безудержный в своей пищевой расточительности толстый человек находит в моей диете все, что соответствует его образу жизни.

Родство психологии полного человека со структурой питания моей диеты создает все необходимые условия для успешной потери веса. Эта схожесть гарантирует, что диету можно пройти до конца и результаты ее проявляются во всем блеске на заключительном этапе стабилизации, когда нужно соблюдать диету только один день в неделю. Этот день рассматривается как день искуплении и послушно принимается теми, кто уже давно борется с избыточным весом.

Четвертый этап «Стабилизация» Дюкана

Этот этап длится всю жизнь. Ешьте как на третьей фазе, только теперь крахмалистую пищу можно кушать ежедневно. Сахара и жира в рационе нет. Вам придется навсегда распрощаться с конфетами и кондитерскими изделиями. Два раза в неделю можете устраивать «Праздники» когда можно съесть первое, второе и третье блюда.

Белковая диета: отзывы о такой методике снижения веса положительные, так как она позволяет за короткий период времени откорректировать фигуру, но вес возвращается очень быстро.

Виды белковых коктейлей

• Содержащие 10 г белка и пектин, способствующий чувству насыщению. Этим напитком можно заменить один прием пищи.
• Содержащие 20 г белка. В таких протеиновых коктейлях нет пектина, но калорийность минимальная. Они плохо утоляют чувство голода, поэтому напитком можно заменить лишь один прием пищи.
• Домашние коктейли для похудения на основе яичного белка и молочных продуктов. Отлично утоляют чувство голода. Это отличный способ перекусить на работе не набрав лишних килограммов.
• Коктейли на основе растительных компонентов. Обычно это соевый белок.

Конечно, если вы решили не только снизить вес, но и улучшить контуры своего тела, то имеет смысл приобрести коктейли с высоким содержанием белка. Это отличный строительный материал для ваших мышц. Но если вы не занимаетесь в тренажерном зале, то можете приготовить белковые коктейли самостоятельно.

Что такое изолят и какой бывает

Изолят сывороточного белка – вещество, получаемое благодаря микроочистке сыворотки. В результате добывается чистейший протеин, ведь сыворотка – это продукт, который образуется в процессе изготовления сыров из белкового природного сырья. Это вещество в итоге содержит порядка 85 и более процентов белка, который усваивается человеческим организмом лучше обычного мяса.

Различают сывороточный, казеиновый, а также коктейль из соевого сырья и других продуктов.

Рецепты приготовления белковых коктейлей в домашних условиях

РЕЦЕПТ №1: Энергетический белковый коктейль. Для его приготовления взбейте в блендере стакан обезжиренного молока и столовую ложку натурального йогурта. Когда смесь станет однородной, добавьте 5 г растворимого кофе.

РЕЦЕПТ №2: Питательный коктейль. Взбейте в блендере 200 мл молока и 100 г творога. Добавьте банан, ложку меда и горсть овсяных хлопьев.

РЕЦЕПТ №3: Коктейль с яйцом. Влейте в блендер 200 мл молока и вбейте одно яйцо. Всыпьте чайную ложку сахара. Все тщательно взбейте до однородности.

ВАЖНО: Одним из этих коктейлей нужно заменить прием пищи. Лучше всего, если это будет ужин. Можете дополнять рецепты фруктами и ягодами.

Как видите, белковые диеты и протеиновые коктейли довольно эффективные при похудении. Но перед тем как сесть на диету, посоветуйтесь с врачом, так как белковые способы снижения веса выводят из организма много воды и кальция. Это в свою очередь может отразиться на работе почек.

Белковая диета Дюкана

Французский диетолог Пьер Дюкан стал автором одноименной диеты, получившей тысячи восторженных отзывов. Диета Дюкана мегапопулярна. Всё больше и больше людей доверяют ей потерю своих лишних килограммов.

И не напрасно: ведь уже на первом этапе диеты — атаке — можно избавиться от 5–6 килограммов жирового балласта. Эта диета идеально вписывается в современный ритм жизни, когда на протяжении всего дня требуется высокая работоспособность и концентрация, которых трудно достичь, следуя другим малоуглеводным диетам.

Своим опытом доктор Дюкан поделился в книге «Я не умею худеть», которая разошлась по всему миру тиражом более 10 миллионов экземпляров. Известно, что его диета помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской, а Дженнифер Лопес — прийти в форму после родов.

Белковая диета Дюкана

Диета Дюкана основана на употреблении продуктов, содержащих белок, и значительном снижении поступления в организм углеводов и жиров. Благодаря белку ты не будешь ощущать характерное для других диет чувство голода, а малое количество углеводов избавит от избытка калорий.

© DepositPhotos

В итоге происходит быстрая потеря веса, причем похудение осуществляется за счет уменьшения именно жировой, а не мышечной массы. Параллельно происходит оздоровление организма, улучшение состояния кожи, волос, работы внутренних органов.

Диета состоит из 4 этапов: два этапа для похудения и два, чтобы не набрать вес повторно. В середине между двумя этапами худеющий должен достигнуть желаемого веса.

Описание этапов диеты Дюкана

1. Атака
   Этап «атака» заключается в употреблении 72 белковых продуктов, которые стимулируют организм использовать собственные резервы: тело будет усиленно сжигать жиры, а белки помогут сохранить мышечную и костную ткань.

   В рационе должны ежедневно присутствовать 1,5 столовой ложки овсяных отрубей, не менее 1,5 литра жидкости, лук, чеснок и приправы. Категорически запрещены сладости.

   На данном этапе возможно небольшое ухудшение самочувствия: это означает, что организм задействует резерв в виде жировой ткани. Поэтому этап атаки имеет жесткие ограничения по времени.

   Длительность этого этапа определяется количеством лишних килограммов: до 5 кг — достаточно будет 1–2 дня; от 5 до 10 кг лишнего веса — атака продлевается до 3–5 дней; больше 10 кг — 5–7 дней.
   

   © DepositPhotos
2. Чередование
   Именно по итогам этапа «чередование» ты достигаешь желаемого веса. На этом этапе белковые дни чередуются с белково-овощными. Возможные варианты схемы чередования: 1/1, 3/3, 5/5.

   Следует учесть, что при избыточном весе свыше 10 кг схема становится однозначной — 5/5, то есть 5 дней белковой пищи сменяют 5 днями белково-овощного рациона. На этапе «чередование» следует употреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей в день.

   Длительность этапа зависит от потерянного веса на первом этапе: 1 кг похудения во время атаки = 10 дней чередования. К примеру, если ты потерял на первом этапе 3 кг, то длительность чередования составит 30 дней.
   

3. Закрепление
   Этот этап предназначен для закрепления достигнутого веса. В этот период в рацион можно вводить в малых количествах картофель, рис и макароны, которые прежде были категорически запрещены, кроме того, на этом этапе позволяется съедать по одному фрукту в день (исключая бананы, виноград и сладкую черешню).

   Продолжительность данного этапа рассчитывается так же, как и для 2-го этапа: 1 потерянный килограмм = 10 дней в 3-й фазе. Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 столовой ложки в день.

   На этом этапе 2 раза в неделю можно позволить себе всё что угодно, даже сладости, но только вместо завтрака, обеда или ужина. Картофель, рис, кукурузу, горох, фасоль, макаронные изделия и другие крахмалосодержащие продукты можно употреблять 2 раза в неделю.

   Один день в неделю должен остаться чисто белковым, лучше всего, если ты заранее решишь для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.
   

   © DepositPhotos
4. Стабилизация
   Белковая диета по Дюкану позади, ты уже закрепил нужный вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились твои пищевые привычки, ты многое узнал о том, какие продукты не представляют опасности для твоего веса, а потребление каких следует контролировать.

   Теперь можешь есть всё что угодно, при этом помни о том, чему научила тебя эта диета, — не увлекайся чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохрани в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.
   

Чтобы удержать полученный результат, продолжай соблюдать несколько простых правил:

1. Ешь 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день.
2. Соблюдай «белковый четверг».
3. Выпивай не меньше 1,5 л воды в день.
4. Ходи пешком и откажись от лифта.

Плюсы диеты Дюкана

1. Самый главный плюс диеты Дюкана — потерянные килограммы не возвращаются. Даже возврат к обычному режиму после диеты, не вызывает повышения веса на протяжении сколь угодно длительных сроков (требуется соблюдать всего 4 простых правила).
   © DepositPhotos
2. Эффективность диеты Дюкана весьма высока — показатели 3–6 кг в неделю.
3. Ограничения крайне незначительны, так что диету можно проводить дома, в обеденный перерыв на работе, в кафе или ресторане. Допустим даже алкоголь, так что можно смело идти на юбилей или корпоратив.
4. Диета максимально безопасна и не предполагает применения каких-либо химических добавок или препаратов — все до единого продукты полностью натуральные.
5. Отсутствует ограничение на количество употребляемых продуктов. Этим может похвастать лишь гречневая диета.
6. Нет жестких ограничений на время приемов пищи — подойдет и тем, кто встает рано, и тем, кто любит поспать.
7. Потеря веса значительная уже с самых первых дней диеты — ты сразу же убеждаешься в ее высокой эффективности. Причем эффективность не уменьшается, даже если другие диеты тебе уже не помогают.
8. Диету очень легко соблюдать — несложные правила не требуют предварительных расчетов меню. А большое количество продуктов дают возможность проявить свои кулинарные таланты.

Минусы диеты Дюкана

Минусы белковой диеты Дюкана — это, в первую очередь, избыток белка, который при употреблении в течение длительного срока наносит существенный вред почкам, печени, способствует развитию подагры, желчнокаменной и мочекаменной болезней.

Врачи отмечают, что у тех, кто проходит диету Пьера Дюкана и параллельно находится под медицинским наблюдением, снижается иммунитет. Из-за отсутствия жиров в рационе может сбиться менструальный цикл.

Противопоказанием к соблюдению такой диеты являются болезни почек, печени, нарушение обмена веществ, подагра, беременность и кормление грудью, возраст до 18 лет. Перед тем как выбрать диету, пристально взвесь все плюсы и минусы, а также проконсультируйся со своим врачом.

Чередование белковых и овощных дней присутствует также в английской диете, о которой «Так Просто!» писал ранее. Английская диета, как и диета Дюкана, не вызывает так называемого психологического голода, так как меню ее довольно разнообразно.

Поделись ссылкой с друзьями, помоги им сделать первый шаг на пути к своему здоровью.

Что такое диета Дюкана и как с ее помощью похудеть!

4 мая 2021 г.

Диета Дюкана известна с 2010 года. Каждая третья попытка похудания. Но что же такого особенного в этой диете и действительно ли она эффективна?

Что такое диета Ducana?

Эта богатая белками диета была разработана французским диетологом Дюканом 30 лет назад во Франции. Но с тех пор, как в 2010 году «Диета Дюкана» была переведена на английский язык, можно с уверенностью сказать, что эта диета стала популярной в Великобритании.Каждая женщина хочет чувствовать себя хорошо. На самом деле, многие из нас недовольны своим телом. Итак, для тех, кто хочет этим летом уверенно ходить на пляж, доктор Пьер Дюкан разработал эту диету.

Как работает диета?

Как и белковая диета, диета Дюкана имеет 4-фазную программу. Он богат белком, мало калорий и снижает аппетит. Кроме того, усвоение белков в организме приводит к увеличению расхода калорий и позволяет снизить вес без потери мышечной силы.

Программа также учитывает период после диеты и помогает избежать лишнего веса при возвращении к нормальному режиму питания.

Фазы диеты

• Чистая протеиновая фаза – Атака: во время этой фазы вы едите только протеин, то есть мясо, птицу, морепродукты, рыбу и молоко. Фаза длится до 10 дней.
• Крейсерская фаза: аналогична фазе атаки, за исключением того, что к белку постепенно добавляются овощи. Все, что сейчас в меню, – это крахмалистые продукты (картофель, кукуруза, горох, чечевица, стручковая фасоль).Чередуйте эти 2 шага, пока не похудеете (максимальная потеря 1 кг в неделю).
• Заключительный шаг: на этом этапе как можно медленнее возвращайтесь к обычному питанию, чтобы избежать обратного эффекта, постепенно вводите запрещенные продукты. Дайте 10 дней укрепления на каждый килограмм потерянного веса.
• Фаза стабилизации: во время этой фазы ешьте нормально, соблюдая два золотых правила: один день чистого белка – один раз в неделю на всю жизнь, и есть 3 столовые ложки овса и отрубей в день.Это просто.

Продукты, разрешенные на этапе 1

Мясо (говядина), нежирная ветчина, рыба, морепродукты, курица, молочные продукты, вода, чай и кофе – в любом количестве. Все остальные продукты исключены.

Продукты, разрешенные на этапе 2

Легкие овощи (кроме картофеля, риса, кукурузы, гороха, чечевицы, зеленой фасоли и авокадо). Например, перец, капуста буквально всех видов, тыква, кабачок, огурец, помидор, любой овощ, корень сельдерея, спаржа, репа, баклажаны.

Иногда (как можно реже) – свекла и морковь.

Обычный день в фазе атаки

• Завтрак: несладкий кофе или чай, 1 или 2 обезжиренных йогурта (фруктовые йогурты по желанию), кусочек обезжиренной курицы или ветчины, вареное яйцо или оладьи с отрубями.
• Полдник: нежирный йогурт или творог (по желанию).
• Обед: морепродукты или крабовые палочки, 1 эскалоп из индейки и 1 порция творога или блин с отрубями.
• Полдник: нежирный йогурт или творог (по желанию).
• Ужин: куриная печень или вареное яйцо, рыба или морепродукты, йогурт.

Эффективна ли диета Дюкана?

Фаза атаки гарантирует значительную потерю веса, но как насчет долгосрочных эффектов? Чтобы действительно понять, что может предложить диета, давайте взглянем на ее плюсы.

плюсы

• Потеря веса сначала быстрая, затем контролируемая.
• В план входит не менее 20 минут упражнений каждый день, что, несомненно, очень полезно для вас!
• Это легкая и простая диета.Разрешенные продукты легко доступны, поскольку они состоят в основном из мяса, курицы, рыбы, яиц и овощей. В отличие от некоторых диет не нужно обладать большими кулинарными навыками или специальной посудой. Также нет необходимости взвешивать или измерять то, что вы едите, и диета не включает подсчет калорий, что позволяет вам потреблять неограниченное количество разрешенных продуктов.
• Эта диета включает длительный период стабилизации.

Минусы

• Тот факт, что диета Дюкана (особенно на ее первом этапе) позволяет быстро похудеть, обнадеживает тех, кто худеет.Однако быстрое похудание не рекомендуется. Также очень важно сбалансировать свой рацион, включая все группы продуктов.
• Слишком много мяса увеличивает риск рака кишечника. Кроме того, недостаток фруктов и зерен, которые вводятся только в фазе 3, может привести к запорам.
• Диета не помогает людям развить здоровые и устойчивые пищевые привычки, что затрудняет сохранение первоначальных долгосрочных результатов.
• Первая фаза имеет те же недостатки, что и белковая диета, в основном витаминная недостаточность, поэтому во избежание проблем рекомендуется принимать добавки витаминов и минералов.
• Употребление большого количества яиц и мяса на раннем этапе может повысить уровень холестерина.

Предупреждения

Как и при любой диете, существует риск дефицита питательных веществ. Проконсультируйтесь с врачом о витаминных и минеральных добавках. Всегда будут плюсы и минусы, поэтому не просто верьте нам, попробуйте эту диету сами и убедитесь, насколько она эффективна.

Что такое диета Дюкана и как с ее помощью похудеть!

4 мая 2021 года

Диета Дукани известна с 2010 года.Каждая третья диета пробовала. Но что особенного в этой диете и действительно ли она эффективна?

Что такое диета Дюкана?

Эта высокобелковая диета была разработана французским диетологом Дюканом 30 лет назад во Франции. Но поскольку книга Ducan Diet была переведена на английский язык еще в 2010 году, можно с уверенностью сказать, что такая диета стала популярной в Великобритании. Каждая женщина хочет чувствовать себя хорошо. На самом деле, многие из нас недовольны своим телом. Для тех, кто хочет уверенно отдыхать на пляже летом, Dr.Пьер Дюкан разработал эту диету.

Как работает диета?

Как и белковая диета, диета Дюкана имеет 4-фазную программу. Он с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и снижает аппетит. Кроме того, усвоение белка в организме приводит к увеличению расхода калорий и позволяет похудеть без снижения мышечной силы.

Программа также учитывает период после диеты и помогает избежать лишнего веса, когда вы вернетесь к своим обычным привычкам питания.

Фазы диеты

• Чистая протеиновая фаза – Атака: на этой фазе вы едите только протеин, т.е. е. мясо, птица, морепродукты, рыба и молоко. Фаза длится до 10 дней.
• Фаза навигации: Подобна фазе атаки, за исключением того, что овощи постепенно добавляются к белку. На данный момент включены только крахмалистые продукты (картофель, кукуруза, горох, чечевица, стручковая фасоль). Повторяйте эти 2 шага, пока не похудеете (максимальная потеря веса 1 кг в неделю).
• Заключительный этап: на этом этапе как можно медленнее возвращайтесь к обычному питанию, чтобы избежать обратного эффекта, постепенно вводите запрещенные продукты.Выделите 10 дней армирования на каждый килограмм веса.
• Фаза стабилизации: на этом этапе ешьте нормально, следуя двум золотым правилам: один день чистого белка – один раз в неделю на всю жизнь и 3 столовые ложки овса и отрубей в день. Это просто.

Продукты, разрешенные на этапе 1

Мясо (говядина и телятина), нежирная ветчина, рыба, морепродукты, курица, молочные продукты, вода, чай и кофе – в любом количестве. Все остальные продукты исключены.

Продукты, разрешенные в разделе 2

Легкие овощи (кроме картофеля, риса, кукурузы, гороха, чечевицы, стручковой фасоли и авокадо).Например, перец, буквально все виды капусты, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, любая зелень, сельдерей, спаржа, репа, баклажаны.

Иногда (как можно реже) – свекла и морковь.

Типичный день в фазе атаки

• Завтрак: несладкий кофе или чай, 1 или 2 обезжиренных йогурта (фруктовый йогурт по желанию), кусочек курицы или ветчины без жира, вареные яйца или оладьи из отрубей
• Полдник: йогурт или нежирный творог (по желанию).
• Обед: морепродукты или крабовые палочки, 1 эскалоп из индейки и 1 порция творога или оладьи с отрубями.
• Полдник: йогурт или нежирный творог (по желанию).
• Ужин: куриная печень или вареные яйца, рыба или мидии, йогурт.

Эффективна ли диета Дюкана?

Фаза атаки гарантирует значительную потерю веса, но как насчет долгосрочных эффектов? Чтобы по-настоящему понять, что может предложить диета, давайте посмотрим на ее преимущества.

профик

• Потеря веса сначала быстрая, а затем контролируемая.
• В план входит не менее 20 минут упражнений каждый день, что, несомненно, очень полезно для вас!
• Это простая и легкая диета. Разрешенные продукты легко доступны, поскольку они состоят в основном из мяса, птицы, рыбы, яиц и овощей. В отличие от некоторых диет, вам не нужны ни большие кулинарные навыки, ни специальные кулинарные приспособления. Вам даже не нужно взвешивать или измерять то, что вы едите, и ваш рацион не включает подсчет калорий, поэтому вы можете потреблять неограниченное количество разрешенной еды.
• Эта диета имеет длительный период стабилизации.

Минусы

• Тот факт, что диета Дюкана (особенно на ее первых этапах) позволяет быстро похудеть, обнадеживает для похудания. Однако быстрое похудание не рекомендуется. Очень важно сбалансировать рацион, включив в него все группы продуктов.
• Употребление слишком большого количества мяса увеличивает риск рака кишечника. Кроме того, недостаток фруктов и зерен, внесенных только в Фазу 3, может привести к запорам.
• Диета не помогает людям развить здоровые и устойчивые пищевые привычки, что затрудняет сохранение первоначальных результатов в долгосрочной перспективе.
• Первая стадия имеет те же недостатки, что и белковая диета, особенно авитаминоз, поэтому во избежание проблем желательно употреблять витамины и минералы.
• Раннее употребление большого количества яиц и мяса может повысить уровень холестерина.

Предупреждения

Как и при любой диете, существует риск недоедания.Спросите своего врача о витаминных и минеральных добавках. Всегда будут плюсы и минусы, поэтому не верьте нам на слово, попробуйте эту диету сами и убедитесь, насколько она эффективна.

Растительные белки по-разному влияют на снижение жировых отложений у крыс с высоким содержанием жира

Prev Nutr Food Sci. 2012 сен; 17 (3): 223–227.

Джухи Ким

¹ Сеть биопродуктов, Женский университет Ихва, Сеул 120-160, Корея

² Кафедра диетологии и управления пищевыми продуктами, Женский университет Ихва, Сеул 120-750, Корея

Хио Джунг Ли

² Департамент диетологии и управления пищевыми продуктами, Женский университет Ихва, Сеул 120-750, Корея

Джи Ён Ким

³ Департамент пищевых наук и технологий, Сеульский национальный университет науки и технологий, Сеул 139 -743, Корея

Mi Kyung Kim

¹ Biofood Network, Женский университет Ихва, Сеул 120-160, Корея

² Департамент науки о питании и управления пищевыми продуктами, Женский университет Ихва, Сеул 120-750, Корея

Оран Квон

¹ Biofood Network, Женский университет Ихва, Сеул 120-160, Корея

² Департамент диетологии и управления пищевыми продуктами мент, Женский университет Ихва, Сеул 120-750, Корея

¹ Сеть биопродуктов, Женский университет Ихва, Сеул 120-160, Корея

² Кафедра диетологии и управления пищевыми продуктами, Женский университет Ихва, Сеул 120- 750, Корея

³ Департамент пищевых наук и технологий, Сеульский национальный университет науки и технологий, Сеул 139-743, Корея

^† Автор, ответственный за переписку.Электронная почта: rk.ca.ahwe@knaro, телефон: + 82-2-3277-6860, факс: + 82-2-3277-6860

Поступила в редакцию 21 мая 2012 г .; Принято 8 августа 2012 г.

Авторские права © Корейское общество пищевой науки и питания Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0). ), который разрешает неограниченное некоммерческое использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы.

Abstract

В этом исследовании изучалось влияние кукурузного глютена (CG), пшеничного глютена (WG) и изолята соевого белка (SPI), а также их гидролизатов на снижение веса у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.Восьмимесячных самцов крыс Sprague – Dawley (n = 70) кормили диетой с высоким содержанием жиров (40% калорий составляли жиры) в течение 4 недель. Затем крыс случайным образом разделили на семь групп и кормили изокалорийной диетой с разными источниками белка в течение 8 недель. Источниками белка были казеин (контрольная группа), интактный CG (группа CG), гидролизат CG (группа CGH), интактный WG (группа WG), гидролизат WG (группа WGH), интактный SPI (группа SPI) и гидролизат SPI (SPIH). группа). Прирост массы тела, масса жировой ткани, липидный профиль в плазме и печени; и печеночная активность карнитинпальмитоилтрансферазы, синтазы жирных кислот (FAS), яблочного фермента и глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы.Группа CGH показала значительное снижение веса по сравнению с другими группами. Эпидидимальная жировая прослойка и триглицериды плазмы в группе CGH были самыми низкими и значительно отличались от таковых в контрольной группе. Активность FAS в группе CGH была значительно ниже, чем в других группах. В заключение, диета CGH этих экспериментальных животных продемонстрировала эффект снижения веса за счет снижения веса жировой ткани и влияния на активность липогенных ферментов печени.

Ключевые слова: кукурузный глютен, гидролизат, изолят соевого белка, снижение веса, пшеничный глютен

ВВЕДЕНИЕ

Распространенность избыточного веса и ожирения во всем мире увеличивается, что приводит к резкому увеличению распространенности гиперлипидемии, сердечных заболеваний, и сахарный диабет II типа (1). Ожирение определяется как накопление избыточной жировой ткани в результате дисбаланса между потреблением и расходом энергии. Переедание – одна из основных причин ожирения, а ограничение потребления энергии – основа диетической терапии.Однако простое ограничение в еде снижает как жировые отложения, так и телесный белок, а низкокалорийная диета, потребляемая тучными людьми, снижает коэффициент эффективности использования белка. Таким образом, лечение ожирения требует как уменьшения избыточного жира в организме, так и поддержания адекватного уровня белка в организме, что должно быть достигнуто с помощью соответствующей диеты (2,3).

Большое внимание было уделено компонентам в некоторых растительных продуктах питания и диетических пептидах, а именно функциональным гидролизатам белка, которые могут оказывать благотворное влияние на метаболизм питательных веществ.Считается, что эти вещества обладают противодействием ожирению, гипотензивным, антитромботическим и антиканцерогенным действием (4–6). Растительные белки обычно обладают худшими функциональными качествами по сравнению с животными белками, но особое внимание уделяется продуктам ферментативного гидролиза растительных белков. Существует множество примеров биологически активных пищевых белков, которые обладают физиологическим действием, выходящим за рамки чистой пищевой активности, обеспечивающей азот для нормального роста и поддержания жизнедеятельности. Пептиды могут быть полезны как пищевые продукты, укрепляющие здоровье, и как функциональные ингредиенты в пищевых добавках; однако мало исследований изучали влияние гидролизатов растительных белков на ожирение.Таким образом, в этом исследовании изучалось влияние растительных белков, в частности кукурузного глютена (CG), пшеничного глютена (WG) и изолята соевого белка (SPI), а также их гидролизатов на снижение веса у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Животные

Восьмимесячных самцов крыс Sprague – Dawley (Jung-Ang Lab. Animal, Inc., Сеул, Корея) помещали в отдельные клетки из нержавеющей стали с проволочной сеткой в ​​помещении с контролируемым климатом. . В комнате был цикл свет-темнота 12:12 ч, температура 22 ~ 24 ° C и относительная влажность 45 ± 5%.Протоколы экспериментов были одобрены Комитетом по уходу и использованию животных (IACUC) Женского университета Ихва.

План эксперимента и диеты

Крыс кормили гранулированной диетой (Samyang Co., Сеул, Корея) в течение первых 6 дней (период адаптации). В конце периода адаптации крысы весили 564,03 ± 5,12 г (± стандартная ошибка). Затем крыс кормили модифицированной диетой Американского института питания (AIN) -93M (7) с высоким содержанием жиров (40% калорийности жира) в течение 1 месяца.Источниками липидов в диете с высоким содержанием жиров были сало и соевое масло. Количество белка, клетчатки, минералов и витаминов на общее количество калорий в диете с высоким содержанием жиров было приравнено к таковым в диете AIN-93M (8). Вес крысы после этого периода составил 628,38 ± 4,79 г. Затем они были разделены на группы по массе тела, случайным образом разделены на семь групп лечения и выращены в течение 2 месяцев. Крысам был предоставлен свободный доступ к экспериментальному рациону и деионизированной воде в течение экспериментального периода. Экспериментальные диеты были составлены в соответствии с содержанием питательных веществ в диете AIN-93M с различными источниками белка ().Источниками белка были казеин (контрольная группа), интактный CG (группа CG), гидролизат CG (группа CGH), интактный WG (группа WG), гидролизат WG (группа WGH), интактный SPI (группа SPI) и гидролизат SPI (группа SPIH). ). CG был получен от Doosan Food Company (Сеул, Корея), WG был от Yangji Corp. (Сеул, Корея), а изолят соевого белка (SPI) был от IC Food Company (Тэджон, Корея). Все остальные материалы были приобретены у Dyets Inc. (Вифлеем, Пенсильвания, США).

Таблица 1

Состав экспериментального рациона (единица: г / кг рациона)

38.520 14,0

---

Ингредиенты		Группы 1)
		Диета с высоким содержанием жиров	Контроль	CG	CGH	WG	WGH	SPI	SPIH
кукурузный крахмал792	465.692	409.268	404.312	417.516	411.064	461.115	462.472
Крахмал кукурузный декстринизованный		110.0 155.0 155.0 155.0		155,0
Сахароза		70,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100.0	100.0
Казеин		174.0	140.000	–	–	–	–	–	–
– 904 –	–	–	–	–
Гидролизат CG		–	–	–	200.960	–	–	–	300 –	–	–	–	–	189.656	–	–	–
Гидролизат WG		–	–	–	–	–	194.208	–	–			–			–	–	–	–	–	144.157	–
Гидролизат SPI		–	–	–	–	–	–	–	–	– 902 .800
Сало		100,0	–	–	–	–	–	–	–
Соевое масло		100,0	40,000 40300	40.420	40.420	40.420
Волокно		60.0	50.0	50.0	50.0	50.0	50.0	50.0	50,0
Минеральная смесь 2)		42,0	35,0	35,0	35,0	35,0	35,0	35,0	35,0
10,0	10,0	10,0	10,0	10,0	10,0	10,0
l-Cystine		2,2	1,8	1.8	1,8	1,8	1,8	1,8	1,8
Битартрат холина		3,0	2,5	2,5	2,5	2,5	2,5	2,5	Трет-бутилгидрохинон	0,008	0,008	0,008	0,008	0,008	0,008	0,008	0,008
Итого		1000.0	1000,0	1000,0	1000,0	1000,0	1000,0	1000,0	1000,0
Всего калорий (ккал)		4503,6	3776,4	3733,8	3759,9	3796,0	3763,7	3766,1	3774,9
Энергетическое соотношение (%)	Углеводы	46.3	77,4	77,2	77,2	77,4	77,2	77,3	77,3
	Белок	13,6	13,0	13,1	13,1	,1	,1 13,1
	Жир	40,1	9,6	9,7	9,7	9,6	9,7	9,7	9,6

Продукты питания, содержащиеся в продуктах питания

Компания Hydrolio (Сеул, Корея).Молекулярно-массовое распределение источников пищевого белка анализировали гельпроникающей хроматографией с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (Waters, Milford, MA, USA). Использовали колонку Bio-sil GPC SEC-125 (7,5 мм × 300 мм, Bio-Rad Laboratories, Геркулес, Калифорния, США) и 0,05 М натрий-фосфатный буфер с 0,15 М NaCl в качестве выходящего потока. Молекулярные массы интактных белков (казеина, CG, WG и SPI) были более 10 000 Да. Более 80% WGH и SPIH состоят из 300 ~ 700 Да.Около 70% CGH состоит из менее 300 Да ().

Таблица 2

Молекулярно-массовое распределение пищевых источников белка (единица измерения: г / 100 г белка)

0,39

Диетические источники белка	Молекулярная масса (единица измерения: Да)
	<300	300 ~ 700	700 ~ 1,000	1,000 ~ 10,000	10,000 <
Казеин	<1	0	0
Неповрежденный CG	<1	0	0	0	99 <
Гидролизат CG	69.61	0	0	30,39	0
Неповрежденный WG	<1	0	0	0	99 <
Гидролизат WG	903,5	0	0
Неповрежденный SPI	1,11	0	0	0	98 <
Гидролизат SPI	5,15	94.85	0	0	0

Измерение

Вес тела регистрировали еженедельно. Чтобы определить количество потребляемой пищи, количество предложенной пищи взвешивалось, а вес обрезков и отходов регистрировался три раза в неделю. Образцы крови собирали непосредственно из сердца с помощью шприцев, обработанных гепарином, центрифугировали при 2800 об / мин в течение 30 минут при 4 ° C и замораживали при -80 ° C. Печень удаляли, взвешивали и разрезали на мелкие кусочки, которые замораживали в жидком азоте и хранили при -80 ° C до анализа.После умерщвления животных периренальные и эпидидимальные жировые подушечки удаляли и взвешивали. Активность аспартатаминотрансферазы (AST) и аланинаминотрансферазы (ALT) в плазме, плазменные концентрации общего белка, альбумина, триглицеридов, общего холестерина и холестерина липопротеинов высокой плотности, а также концентрации триглицеридов и общего холестерина в печени измеряли с помощью коммерческих наборов (Asan Pharmaceutical , Сеул, Корея). Измеряли печеночную активность карнитинпальмитоилтрансферазы (CPT) (9,10), синтазы жирных кислот (FAS) (11), яблочного фермента (ME) (12) и глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (G6PDH) (13).

Статистический анализ

Все результаты выражены как среднее ± стандартная ошибка. Данные были проанализированы с помощью одностороннего дисперсионного анализа, а различия между экспериментальными группами были оценены с использованием множественных критериев Дункана на уровне p <0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Были измерены прибавка в массе тела, жировые отложения и параметры крови и печени, связанные с метаболизмом липидов. Только группа CGH показала значительное снижение массы тела (). Накопленное потребление пищи, как правило, было самым низким в группе CGH, но не сильно отличалось от такового в других группах ().Группа CGH имела самый низкий вес периренальных и эпидидимальных жировых подушек, а вес эпидидимальных жировых подушек был значительно ниже в группе CGH, чем в контрольной, WG и WGH группах (p <0,05,). Хотя между группами были значительные различия, плазменная активность АСТ и АЛТ, а также концентрация общего белка и альбумина были в пределах нормы для крыс Sprague-Dawley (14,15). Уровень триглицеридов в плазме был значительно ниже в группах CGH (p <0,05), WGH, SPI и SPIH, тогда как общий холестерин был значительно ниже в группах, получавших CGH, WGH и SPI (p <0.05,). Хотя не было значительных различий в уровнях общего холестерина и триглицеридов в печени (), активность CPT в печени показала более высокую тенденцию в группе CGH по сравнению с таковой в контрольной группе. Активность ME и G6PDH ингибировалась всеми белками, обработанными в этом исследовании, тогда как активность FAS ингибировалась только обработкой CGH (p <0,05,). Основываясь на этих результатах, мы пришли к выводу, что только CGH показал наиболее выраженную активность против ожирения среди различных источников растительного белка и их гидролизатов.

Изменения массы тела в течение 8 недель лечения различными источниками белка. Значения с разными буквами значительно различаются между группами (p <0,05).

Суммарное потребление пищи и вес периренальных и эпидидимальных жировых подушечек у крыс, получавших рационы с различными источниками белка. Значения выражены как средние значения ± SE, показанные вертикальными полосами. Значения с разными буквами значительно различаются между группами (p <0,05).

Концентрации липидов в плазме (A) и печени (B) крыс, получавших рацион с различными источниками белка.Значения выражены как средние значения ± SE, показанные вертикальными полосами. Значения с разными буквами значительно различаются между группами (p <0,05).

Активность печеночных ферментов у крыс, получавших рационы с различными источниками белка. Значения выражены как средние значения ± SE, показанные вертикальными полосами. Значения с разными буквами значительно различаются между группами (p <0,05).

Таблица 3

Активность AST и ALT в плазме и концентрации белка и альбумина у крыс, получавших рацион с разными источниками белка

± 0,07 372 ± 3,03 ^b

Группы 1)	AST (U / L)	ALT (U / L)	Общий белок (г / дл)	Альбумин (г / дл)
Контроль	49.54 ± 2,95 2) ab 3)	27,11 ± 3,81 ab	6,54 ± 0,14 a	4,07 ± 0,07 a
CG199	30,90 ± 4,06 ab	6,58 ± 0,12 a	4,04 ± 0,13 a
CGHA	43,25 ± 2,91 b	90 ± 0,21 б	3,59 ± 0,08 б
WG	49,81 ± 3,07 ab	28,59 ± 5,56 ab	6,23 ± 0,21 0,1
WGH	50,88 ± 3,30 ab	29,19 ± 5,53 ab	6,21 ± 0,19 ab	3,67 ± 0,12 b
24,56 ± 2,47 ab	6,16 ± 0,17 ab	3,57 ± 0,10 b
SPIH	46,66 ± 4,70 ab	46,66 ± 4,70	6,46 ± 0,10 ab	3,81 ± 0,09 ab

В некоторых исследованиях изучалось влияние растительных белков и их гидролизатов на снижение веса экспериментальных животных.Некоторые SPI и CGH показали эффект снижения веса (16,17), но другие гидролизаты растительного белка нет (18). Мы предположили, что эти разные результаты могут быть объяснены несколькими факторами, такими как содержание белка в экспериментальной диете, виды и состав пептидов и аминокислот из разных источников, процесс производства гидролизатов белка и модели на животных. Среди различных источников растительного белка и их гидролизатов CG и CGH содержат большое количество аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), особенно лейцин, которые играют важную роль в метаболизме массы тела (19, 20).Три BCAA, лейцин, валин и изолейцин, поддерживают многочисленные метаболические процессы, начиная от фундаментальной роли субстратов для синтеза белка и заканчивая метаболической ролью энергетических субстратов, предшественников синтеза аланина и глутамина, а также модулятора синтеза мышечного белка посредством сигнальный путь инсулина (21). В нашем предыдущем исследовании (22) мы обнаружили, что снижение массы тела в группах, которым вводили лейцин при дозе 1,2 г / кг массы тела, было значительно выше, чем в контрольной группе.Однако в другом исследовании (23), хотя BCAA или добавки с лейцином (около 4,6% от рациона) имели тенденцию улучшать метаболические нарушения, вызванные высоким содержанием жиров, CGH, смешанный с BCAA и различными пептидами, показал больший эффект на потерю веса. Кроме того, в этом исследовании мы обнаружили, что CGH состоит из более мелких пептидов, чем WGH и SPIH. Более 80% WGH и SPIH состоят из 300 ~ 700 Да, тогда как около 70% CGH составляют менее 300 Да. Следовательно, помимо BCAA, мы могли бы постулировать, что меньшие пептиды, которые были ди- или трипептидами, содержащимися в CGH, играют важную роль в активности CGH против ожирения.Недавнее исследование, в котором сравнивали низкомолекулярный гидролизат дрожжей с высокомолекулярным дрожжевым гидролизатом, показало, что гидрозилат с низким весом значительно снижает массу тела по сравнению с гидрозилатом с высоким весом, хотя точный механизм не выяснен (24). Эти результаты показывают, что эта смесь пептидов может сигнализировать об энергетическом гомеостазе, а также о чувствительности к инсулину.

Хотя мы не уточнили, какое активное соединение против ожирения в CGH, мы подтвердили, что только диета CGH имеет эффект снижения веса за счет снижения веса жировой ткани и влияния на активность липогенных ферментов печени по сравнению с другими белковыми диетами среди различных растений. источники белка и их гидролизаты.Однако необходимы дальнейшие исследования для идентификации активных соединений и определения точного механизма снижения веса тела.

БЛАГОДАРНОСТИ

Эта работа была поддержана грантами компании Sempio Foods и Министерства образования, науки и технологий (Brain Korea 21, Project No. 2006-0519-4-7).

ССЫЛКИ

1. Дуглас П.Дж., Эрик В., Ричард Д., Роберт Р., Маргрит В.П. Белок, контроль веса и насыщение. Am J Clin Nutr. 2008; 87: 1558–1561.[PubMed] [Google Scholar] 2. Вестертерп М.С., Лежен МП. Потребление белка и регулирование массы тела. Аппетит. 2005; 45: 187–190. [PubMed] [Google Scholar] 3. Tremblay F, Lavigne C, Jacques H, Marette A. Роль пищевых белков и аминокислот в патогенезе инсулинорезистентности. Annu Rev Nutr. 2007. 27: 293–310. [PubMed] [Google Scholar] 4. Аояма Т., Фукуи К., Накамори Т., Хашимото Ю., Ямамото Т., Такамацу К. Влияние изолятов соевого и молочного сывороточного белка и их гидролизатов на снижение веса у мышей с генетическим ожирением.Biosci Biotechnol Biochem. 2000; 64: 2594–2600. [PubMed] [Google Scholar] 5. Ли HJ, Ким WL, Ким KH, Ким HK, Ли HJ. Противоопухолевая активность пептидной фракции традиционного корейского соевого соуса. J Microbiol Biotechnol. 2004. 14: 628–630. [Google Scholar] 6. Хоригучи Н., Хоригучи Х., Судзуки Ю. Влияние гидролизата глютена пшеницы на иммунную систему у здоровых людей. Biosci Biotechnol Biochem. 2005; 69: 2445–2449. [PubMed] [Google Scholar] 7. Ривз П.Г., Нильсен Ф.Х., Фэи Г.С. Очищенные рационы AIN-93 для лабораторных грызунов: Заключительный отчет Специального письменного комитета Американского института питания о пересмотре рациона для грызунов AIN-76A.J Nutr. 1993; 123: 1939–1951. [PubMed] [Google Scholar] 8. Вудс С.К., Сили Р.Дж., Рашинг П.А., Д’Алессио Д., Цо П. Контролируемая диета с высоким содержанием жиров вызывает синдром ожирения у крыс. J Nutr. 2003. 133: 1081–1087. [PubMed] [Google Scholar] 9. Маркуэлл М, МакГроарти Э.Дж., Бибер Л.Л., Толберт Н.Е. Субклеточное распределение карнитин-ацилтрансфераз в печени и почках млекопитающих. J Biol Chem. 1973; 248: 3426–3432. [PubMed] [Google Scholar] 10. Бибер Л.Л., Маркуэлл М. Пероксимальная и микросомальная карнитинацетилтрансфераза.Методы в энзимологии. 1981; 71: 351–358. [PubMed] [Google Scholar] 11. Карл М., Непокроев М.Р., Лакшманан Дж.В. Синтаза жирных кислот из печени крысы. Методы в энзимологии. 1975; 35: 37–44. [PubMed] [Google Scholar] 12. Гир Б.В., Крочко Д., Оливер М.Дж., Уокер В.К., Уильямсон Дж. Х. Сравнительное исследование НАДФ-яблочных ферментов дрозофилы и печени цыплят. Comp Biochem Physiol. 1980; 65: 25–34. [Google Scholar] 13. Нольтманн Э.А., Гублер С.Дж., Кубы С.А. Глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа (Zwischenferment). I. Выделение кристаллического фермента из дрожжей.J Biol Chem. 1961; 236: 1225–1230. [PubMed] [Google Scholar] 14. Хасегава К., Ларсон Д.Л., Уайт В.Дж., Клиффорд К.Б. Базовые данные по сравнению крыс CD (SD) IGS, доставленных из Charles River, Япония, Charles River, Великобритания и Charles River, США. CD (SD) IGS. 2001: 9–18. [Google Scholar] 15. Корейское общество пищевой науки и питания. Справочник экспериментов в области пищевой науки и питания: Питание. Hyoil Press; Сеул. Корея: 2000. С. 655–676. [Google Scholar] 16. Аояма Т., Фукуи К., Такамацу К., Хашимото Ю., Ямамото Т.Изолят соевого белка и его гидролизат уменьшают жировые отложения у крыс с ожирением и мышей с генетическим ожирением (желтый KK). Питание. 2000. 16: 349–354. [PubMed] [Google Scholar] 17. Ким Дж., Пак Дж., Хонг С., Ким МК. Влияние кукурузного глютена и потребления его гидролизата на снижение веса у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Nutr Res Pract. 2009; 3: 200–207. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 18. Ли Х.М., Чанг УДж. Влияние кукурузного пептида на липидный обмен у крыс. Корейская культура питания J. 2001; 16: 416–422.[Google Scholar] 19. Непрофессионал ДК. Роль лейцина в диетах для похудания и гомеостазе глюкозы. J Nutr. 2003. 133: 261–267. [PubMed] [Google Scholar] 20. Непрофессионал Д.К., Уокер Д.А. Возможное значение лейцина в лечении ожирения и метаболического синдрома. J Nutr. 2006. 136: 319–323. [PubMed] [Google Scholar] 21. Непрофессионал DK, Baum JI. Влияние диетического белка на гликемический контроль во время похудания. J Nutr. 2004. 134: 968–973. [PubMed] [Google Scholar] 22. Пак ХД, Ли ЭДжей, Ким Дж, Ким Джи, Квон О, Ким МК. Влияние потребления лейцина на снижение массы тела у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.Корейский J Nutr. 2009; 42: 714–722. [Google Scholar] 23. Bong HY, Kim JY, Jeong HI, Moon MS, Kim JH, Kwon O. Влияние гидролизатов кукурузного глютена, аминокислот с разветвленной цепью и лейцина на снижение массы тела у тучных крыс, вызванное диетой с высоким содержанием жиров. Nutr Res Pract. 2010. 4: 106–113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 24. Юнг Е.Ю., Канг Д.Х., Сух Х.Дж., Чанг У.Дж. Влияние дрожжевого гидролизата на иммунореактивность нейропептида Y (NPY) и триптофангидроксилазы (TPH) у крыс. Phytother Res. 2009. 23: 619–623.[PubMed] [Google Scholar]

Все, что вам нужно знать – Чонтел Дункан

Здоровое питание – это ключ к достижению ваших результатов и дополнение к вашей тяжелой работе, поэтому я даю вам несколько советов, которые помогут вам сосредоточиться на лучшей диете FIERCE для ВАС – той, которая поможет дать вам топливо для вашего тренировок и почувствуйте себя здоровым.

Как фитнес-тренер, я часто обнаруживаю, что самая большая проблема для моих клиентов – это борьба, с которой они сталкиваются, когда дело касается здорового питания.В частности, я считаю, что наиболее распространенная причина, по которой люди не могут придерживаться здоровых изменений или даже не беспокоиться о том, чтобы начать, связана с недостатком знаний – это может привести к тому, что они будут чувствовать себя подавленными и не смогут успешно адаптироваться к ним. более здоровые привычки.

Вот почему я придумал эти советы по диете FIERCE. Если вы следуете моей программе тренировок FIERCE, эти советы по диете помогут вам сделать лучший выбор, чтобы подпитывать ваши тренировки и быть хорошо осведомленными о еде, которую вы должны есть.

Несмотря на то, что в первые несколько недель может быть трудно пережить эти тяжелые испытания, как только вы начнете придерживаться более позитивных привычек, вы, надеюсь, обнаружите, что ваш разум яснее, ваш сон лучше, ваше настроение и энергия улучшаются, и в целом вы чувствуете себя здорово!

Что такое диета FIERCE?

Я хочу, чтобы вы знали, что, когда я говорю о диете FIERCE в этом блоге, я использую слово «диета» вольно – я НЕ имею в виду следование строгому и регламентированному плану питания, я говорю об общем подходе к здоровому питанию. принимать пищу.Прежде всего, я хочу, чтобы мои советы по диете FIERCE помогли вам подготовиться к жизни и научили принимать правильные решения для ВАШЕГО здоровья и ВАШИХ целей.

Прием пищи

Важно понимать, что каждый человек индивидуален и имеет разные потребности. Невероятно сложно понять, что подойдет именно вам, без предварительной проверки для определения ваших потребностей и целей. Это означает, что я могу дать только общие рекомендации – имейте в виду, что вам может потребоваться что-то большее для ваших индивидуальных нужд.

Как правило, я бы рекомендовал есть как минимум четыре приема пищи в день и посмотреть, как у вас дальше получится.

Пример плана диеты FIERCE будет включать следующие приемы пищи:

• Завтрак
• Утренний чай
• Обед
• Ужин

В рамках этих обедов постарайтесь убедиться, что:

• Вы включаете хороший источник белка, полезных жиров, клетчатки, овощей и небольшого количества крахмалистых углеводов.
• Обратите внимание на размер порций.
• Я всегда стараюсь выбирать хорошие, полезные продукты там, где я могу, и мне нравится заменять определенные ингредиенты более здоровыми альтернативами, чтобы улучшить пользу для здоровья в целом. Попробуйте внести некоторые из этих изменений в свои пищевые привычки, и вы почувствуете разницу!

Мои советы по диете FIERCE

Моя программа FIERCE полностью посвящена комбинированным тренировкам и включает высокоинтенсивные тренировки. Это означает, что диета FIERCE предполагает правильное питание, чтобы у вас было достаточно энергии, чтобы выдержать каждую тренировку в меру своих возможностей, при этом удовлетворяя свои потребности в питании.

Постарайтесь запомнить эти советы по диете FIERCE, чтобы помочь вам максимально использовать свои тренировки:

1. Развивайте здоровый образ жизни

Здоровые привычки определяют ваш успех. Я получаю удовольствие, когда могу, но у меня также есть сильные здоровые привычки – это результат многолетнего упорного труда, направленного на формирование этих сильных привычек. Например, каждое утро я начинаю свой день с теплой лимонной воды. Мне нравится, что это установившаяся у меня привычка, поскольку она помогает мне сформировать правильное мышление и правильно настроить свой день.

Диета FIERCE должна включать в себя поиск режима, который будет для вас устойчивым, разнообразным и соответствует вашей жизни и потребностям вашего здоровья. Итак, если вы хотите изменить свое питание или даже тренировки, подумайте про себя – насколько это рационально, обеспечивает ли это разнообразие и полезно ли это для здоровья?

2. Пусть еда станет вашим топливом

Мой самый главный совет по диете FIERCE – пусть хорошая, здоровая пища станет вашим топливом!

Большинство диет будет работать, если вы будете придерживаться их на 100%.Однако это не означает, что все они на 100% безопасны, здоровы и ремонтопригодны. Если вы подпитываете свое тело плохим питанием, оно не будет работать эффективно, и вам будет сложно добиться результатов независимо от того, насколько усердно вы тренируетесь.

Это означает, что ваше тело не сможет сжигать жир и наращивать мышцы с хорошей скоростью, по сравнению с тем, как оно могло бы быть при правильном питании. Думайте о своем теле как об автомобиле: если вы заправляете его отвратительным дешевым топливом и не ухаживаете за ним должным образом, оно не будет работать в лучшем виде и потенциально может перестать работать.

Диета FIERCE означает употребление пищи, которая питает ваше тело, чтобы выдерживать ваши тренировки, и тренироваться так усердно, насколько вы можете – вы никогда не должны чувствовать слабость или недостаток энергии, чтобы пройти тренировку. Например, в настоящее время я не измеряю свою еду, но, вероятно, потребляю около 2000 калорий в день – я НИКОГДА не недоедаю. Обычно я ухожу так, как себя чувствует. Я также хорошо разбираюсь в размерах порций, а это значит, что я могу рассчитывать порции для своих блюд с этими знаниями.

Рекомендую попробовать этот подход на себе.Если вам не хватает энергии для тренировок или вы регулярно чувствуете голод, возможно, вы не потребляете достаточно полезной пищи.

3. Вести сбалансированный образ жизни

Я веду образ жизни 80/20 – 80% времени я ем чистую и питательную пищу, а в 20% времени обычно более расслаблен и ем больше вкусной еды. В некоторые недели я могу не так много баловаться, а в другие – гораздо больше, например, во время празднования или праздников.Я считаю, что это работает для меня!

Для меня соблюдение диеты FIERCE – это все о развитии здорового отношения к еде. Приняв такой подход, вы не почувствуете, что ограничиваете себя, и с большей вероятностью сохраните здоровые отношения с едой.

4. Не ограничивайте себя в еде

Я никогда не балуюсь, когда голодаю. Я управляю тягой к нездоровой пище, оставляя ее на выходные, чтобы насладиться ею с друзьями и семьей.

Прежде чем я балуюсь, я всегда убеждаюсь, что съел здоровую пищу, чтобы не переедать той едой, которой хочу заниматься. Например, если я чувствую себя шоколадом, я всегда иду есть то, что правильно. еды, пейте много воды, а затем съешьте шоколад или что-то еще, чего я хочу. Мне все еще удается утолить тягу, но я также подпитываю свое тело питательными веществами.

5. Обратите внимание на свое тело

Еще одна область, которую я настоятельно рекомендую проверить, – это ваша непереносимость, гормональный дисбаланс и анализ крови, чтобы увидеть, не хватает ли вам какой-либо из этих областей.Если вы регулярно чувствуете себя немного не в себе, было бы неплохо поговорить с врачом, чтобы определить, есть ли какие-либо основные условия, которые могут повлиять на ваше здоровье и уровень энергии.

Кроме того, узнайте, что подходит вашему телу. Прислушиваться к своему телу действительно важно, и это помогает мне подпитывать его правильной едой в течение дня. Еда должна приносить удовольствие, и когда вы узнаете, что работает для вас и что заставляет вас чувствовать себя хорошо, становится намного легче любить то, что вы едите.

6. Приготовление еды – ключ к успеху

Я занимаюсь приготовлением еды и настоятельно рекомендую делать это при адаптации к диете FIERCE! Я действительно верю, что это огромный путь к успеху, особенно в те первые дни, когда вы меняете свои привычки в отношении здоровья. У меня в гараже есть морозильная камера, где я храню много готовых блюд для себя и своей семьи. Если я не готовлю еду, мне трудно оставаться на правильном пути, поскольку моя жизнь довольно беспокойна, и поэтому я в конечном итоге покупаю еду, которая никогда не бывает для меня столь же хороша, поэтому я всегда держу под рукой запас «жестких блюд».

В морозильной камере я всегда храню замороженные пакеты с овощами, которые можно готовить на пару, готовые блюда, которые я приготовил, хлеб, пышки, филе лосося, фрукты и другие полезные продукты. В моей кладовой есть пакеты с рисом, которые можно разогреть в микроволновой печи, мои любимые цельнозерновые злаки и другие простые в приготовлении и питательные продукты.

Если вы готовите еду несколько раз в неделю или просто следите за тем, чтобы у вас были здоровые закуски, вы можете легко не брать что-нибудь, когда чувствуете себя очень голодным.

Найдите то, что лучше всего подходит для вас

Каждая женщина индивидуальна, и то, что работает для МЕНЯ, не обязательно сработает для ВАС.Диета FIERCE – это развитие положительных привычек и поиск подходов, который подходит вам, вашему образу жизни и вашему телу. Речь идет о поиске питательных продуктов, которые заставят вас почувствовать себя бодрым, подтянутым, стройным и сильным – и смогут превзойти вашу тренировку FIERCE, будь то сеанс AMRAP или силовой!

Чтобы получить больше советов по здоровью и фитнесу, не забудьте подписаться на меня в Instagram на @chontelduncan.

Их плюсы и минусы – SWEAT

Протеиновый порошок остается популярной темой для обсуждения в сообществе пота – вы могли подумать о пищевой добавке, такой как протеиновый порошок, если у вас есть конкретные цели в отношении здоровья и фитнеса.

Хотя вы должны быть в состоянии удовлетворить свои ежедневные потребности в питании с помощью продуктов с высоким содержанием белка, которые являются частью хорошо сбалансированной диеты, протеиновый коктейль может быть удобным способом преодолеть любые пробелы и дополнить уже здоровый образ жизни.

Если вы думаете о включении протеинового порошка в свой план здорового питания, важно знать, какие типы протеиновых добавок доступны, и как их на самом деле использовать.

Какие бывают типы протеиновых порошков?

Протеиновые порошки могут быть получены из молочных продуктов, яиц, риса, соевых бобов или гороха.Хотя большинство женщин могут удовлетворить свои потребности в белке, употребляя в пищу широкий спектр цельных продуктов, эти добавки могут быть использованы, чтобы помочь вам достичь ваших ежедневных целей по макроэлементам, если ваше ежедневное потребление белка недостаточно.

Вот что вам нужно знать о некоторых наиболее популярных типах протеиновых порошков.

Молочный и яичный белок

Эти белковые добавки получают из яиц, молока и сыра.

Сухой сывороточный протеин

Сывороточный протеин является наиболее часто используемым типом протеинового порошка и имеет несколько преимуществ: он легко растворяется в воде и представляет собой полноценный протеин, содержащий все девять незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза протеина и восстановления мышц.

Сывороточный протеин быстро и легко переваривается и усваивается, помогая вам быстро почувствовать насыщение.

Большинство магазинов здорового питания или пищевых добавок предлагают несколько различных типов сывороточного протеина.

Концентрат сывороточного протеина (WPC)

Концентрат сывороточного протеина содержит около 70-80% белка, а также немного лактозы (сахар, содержащийся в молоке) и жира. Большинство людей предпочитают вкус WPC другим типам сывороточного протеина.

Изолят сывороточного протеина (WPI)

Изолят сывороточного протеина содержит около 90% протеина и содержит меньше лактозы и жира, чем концентрат сывороточного протеина.

Гидролизат сывороточного протеина (WPH)

WPH или гидролизованная сыворотка – это предварительно переваренная форма сывороточного протеина. Он содержит около 99% белка и растворяется в воде намного быстрее, чем сывороточный белок.

Этот тип протеинового порошка имеет горький вкус даже при смешивании с другими ингредиентами.

Казеиновый протеиновый порошок

Казеиновый протеин переваривается и всасывается медленнее, чем сывороточный протеин. Он не так водорастворим, как сывороточный протеин, но дольше сохраняет чувство насыщения.

Эту добавку можно использовать для восстановления мышц в течение ночи, когда ежедневные потребности в белке не удовлетворяются с едой и закусками.

Яичный протеиновый порошок

Протеиновый порошок яичного белка – это вариант без лактозы, который обычно содержит около 80% белка, включая все девять незаменимых аминокислот.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, оказывает ли добавление протеинового порошка яичного белка положительный результат для восстановления мышц и тренировочных целей.

В 2012 году в небольшом восьминедельном исследовании женщин-спортсменок, проведенном Токийским сельскохозяйственным университетом, Япония, сравнивалось добавление протеина яичного белка к эквивалентному количеству углеводов.Хотя биохимия крови изменилась, не было разницы в составе тела или силе мышц между женщинами – в обеих группах наблюдалось увеличение массы без жира и 1ПМ (мера мышечной силы для одного упражнения) в течение восьми недель.

Коллагеновый протеиновый порошок

Этот тип протеинового порошка не так эффективен, как сывороточный, казеиновый или яичный протеин, в плане роста и восстановления мышц. Однако он может помочь поддержать здоровье суставов, пищеварение и эластичность кожи.

BCAA’s

Если вы какое-то время тренировались, возможно, вы слышали об аминокислотах с разветвленной цепью или BCAA.

Эта добавка не является полноценным протеиновым порошком. Он содержит три аминокислоты, которые организм не вырабатывает: лейцин, изолейцин и валин. Порошок обычно очень горький и используется до или после тренировки, чтобы способствовать росту и восстановлению мышц.

Исследование 2019 года, проведенное Сиднейским университетом, Австралия, показало, что длительное повышение уровня BCAA у мышей приводит к ожирению, перееданию и сокращению продолжительности жизни.Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить долгосрочные эффекты повышенного содержания BCAA у людей в результате избыточного потребления белка. Однако существует сильная корреляция между высоким уровнем BCAA и ожирением, инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа.

Протеиновые порошки на растительной основе

Для женщин, которые хотят нарастить мышцы на растительной диете, есть протеиновые порошки, приготовленные из растений, которые вы можете рассмотреть.

Соевый протеиновый порошок

Подходящий для веганов, соевый белок является отличной растительной альтернативой сывороточному белку, поскольку он также содержит все незаменимые аминокислоты.В нем также мало жиров и углеводов, но он не так легко растворяется в воде, как сывороточный протеин.

Порошок горохового протеина

Хотя порошок горохового протеина содержит все девять незаменимых аминокислот, в нем мало метионина – этого можно избежать, комбинируя порошок горохового протеина с протеиновым порошком из коричневого риса.

Порошок горохового протеина также богат железом, важным для женщин питательным веществом.

Порошок рисового протеина

Протеиновый порошок из коричневого риса содержит все незаменимые аминокислоты, но с низким содержанием лейцина.Этого можно избежать, сочетая его с порошком горохового протеина или с планом здорового питания, который поддерживает ваши цели в фитнесе.

Конопляный протеиновый порошок

Конопляный белок – это легко усваиваемый растительный белок. Хотя это не полноценный источник белка, он содержит семь незаменимых аминокислот, а также жирные кислоты омега-3, которые важны для здоровья в целом.

Сколько протеина вам действительно нужно?

Чтобы набрать мышечную массу и эффективно восстановиться после тренировок, вам понадобится около 1.6 г белка на килограмм (0,73 г на фунт) веса в день.

Систематический обзор, мета-анализ и мета-регрессия 2018 года, проведенный Университетом Макмастера, Канада, показал, что добавление протеина в сочетании с тренировками с отягощениями более 1,6 г на кг больше не влияет на силу или размер мышц.

Когда дело доходит до подпитки вашего тела, больше белка не обязательно лучше. Постоянное превышение дневной нормы белка может иметь нежелательные последствия, включая нагрузку на почки, обезвоживание или нарушение работы пищеварительной системы.

После того, как вы какое-то время тренировались и ваше тело адаптировалось, вы можете снизить потребление белка примерно до 1,2 г на кг.

Когда вы не тренируетесь с отягощениями, вам все равно нужно около 0,8 г белка на кг (или 0,36 г на фунт), чтобы оставаться здоровым.

Стоит ли принимать белковые добавки?

Большинство женщин, даже те, кто усиленно тренируется, могут удовлетворить все свои потребности в белке для восстановления мышц, включив регулярные порции высококачественного белка в свой ежедневный прием пищи.

Систематический обзор 2015 года, проведенный Исследовательским институтом экологической медицины армии США, показал, что для нетренированных участников прием протеинового порошка в первые недели тренировок с отягощениями не оказал никакого влияния на мышечную силу или безжировую мышечную массу.

По мере увеличения продолжительности, частоты и объема тренировок белковые добавки могут способствовать увеличению размера мышц, силы, выносливости и мощности.

В 2020 году Гарвардская школа медицины сообщает, что протеиновые добавки представляют собой обработанные пищевые продукты, которые могут содержать добавки, сахар, ароматизаторы и другие химические вещества.Кроме того, протеиновые добавки не регулируются в большинстве стран, а это означает, что заявления на этикетке являются заявлениями производителей: безопасность и маркировка продуктов не контролируются, а любые заявления, как правило, не проверяются независимыми экспертами.

Исследование 2018 года, проведенное некоммерческой группой под названием «Проект чистой этикетки», показало, что протеиновые порошки также могут содержать другие загрязнители, которые способствуют неблагоприятным последствиям для здоровья.

Согласно обзору литературы 2019 года, проведенному Медицинской школой Луисвилля в США, белковые добавки должны быть краткосрочным решением для удовлетворения потребностей в тренировках и не должны заменять долгосрочные привычки здорового питания.

Как использовать протеиновый порошок для восстановления после тренировки

Если вы выбираете протеиновую добавку для удобства, выберите ту, которая имеет полный профиль, чтобы обеспечить максимальную питательную пользу.

При использовании протеинового порошка непосредственно после тренировки для восстановления мышц, он будет наиболее эффективным, если принимать его вместе с источником углеводов. Вы можете выбрать добавку, содержащую углеводы, съесть фрукт или смешать протеиновый порошок с молоком.

Помните, дозаправка после тренировки – это не только потребление белка для восстановления мышц.Чтобы помочь восстановлению мышц, вашему организму также необходимо восполнить запасы углеводов, выпивая воду. Вот почему для большинства людей перекус или следующий прием пищи – лучший способ восстановить силы после тренировки!

Белковая добавка может помочь восполнить дефицит питания

Здоровая сбалансированная диета обеспечит вас достаточным количеством белка для тренировок и восстановления мышц. Однако, если вы следуете веганской диете или комбинируете тренировки с отягощениями с тяжелыми тренировками на выносливость, вам может быть труднее ежедневно удовлетворять свои потребности в белке.

Если вы не уверены, удовлетворяете ли вы свои потребности в белке, спортивный диетолог или диетолог может оценить ваше ежедневное потребление и порекомендовать вам наилучший способ подобрать оптимальное питание для ваших блюд и закусок.

Лучший протеиновый порошок для похудения: вкусные варианты, которые стоит попробовать

Если вы ищете лучший протеиновый порошок для похудения, вы попали в нужное место. Имея множество добавок, многие из них содержат много белка в каждой порции, но некоторые из них подходят для немного разных целей – например, многие из них содержат много углеводов, чтобы помочь набрать больше массы в целом. , или другие могут быть с высоким содержанием сахара, чтобы сделать их более вкусными.

Говорят, пресс делают на кухне. Поэтому, если вы пытаетесь похудеть, на самом деле не имеет значения, сколько времени вы проводите в тренажерном зале или выполняете домашние тренировки. По правде говоря, если ваша диета не соответствует требованиям, для достижения ваших целей по снижению веса потребуется гораздо больше времени.

Если вы хотите избавиться от лишнего веса, следование здоровой и сбалансированной диете, состоящей из нежирного белка и свежих овощей в сочетании с протеиновым порошком, специально разработанным для похудения, – это один из способов сделать это.

Наша главная рекомендация – это протеиновый порошок Optimum Nutrition Gold Standard для наращивания и восстановления мышц.Этот надежный порошок без излишеств стоит хорошо по цене, имеет прекрасный вкус и является одним из самых продаваемых брендов на рынке.

Мы также снимаем шляпу перед RSP Nutrition AvoCollagen Protein Powder. С коллагеновыми пептидами и маслом авокадо действительно работает эта убийственная комбинация ускоряющего метаболизм, подавляющего аппетит коллагена и обезжиривающего масла авокадо. Он также полон разглаживающих морщин и антивозрастных ингредиентов, которые поддерживают здоровье костей, волос и ногтей.

Как выбрать лучший протеиновый порошок для похудения

Давайте посмотрим правде в глаза, выбор протеиновых порошков на рынке может быть довольно большим, но знание того, что искать в протеиновом порошке, значительно упрощает задачу.

Ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности перед покупкой, и первое, что вам нужно сделать, это проверить ее состав. Большинство порошков, очевидно, будут с высоким содержанием белка на порцию – этот волшебный ингредиент, который, как показали исследования, помогает вам дольше чувствовать сытость и борется с тягой к сахару. Однако, если вы ищете лучший протеиновый порошок для похудения, вам нужно проверять общее количество калорий в дополнение к более полному профилю макроэлементов.

Макроэлементы – это, по сути, белок, углеводы и жиры.Многие преданные энтузиасты фитнеса вычисляют свое идеальное «количество макросов», или соотношение белков, углеводов и жиров, необходимых для достижения целей их тела, и едят в соответствии с ними. Вы можете использовать бесплатные онлайн-инструменты, которые помогут вам примерно понять, с чего начать. Поэтому вам будет интересно узнать не только о том, сколько белка в вашем порошке, но и о том, сколько углеводов и жиров также включено, чтобы дать вам более полное представление о том, что в нем содержится.

Если протеиновый порошок содержит, например, 15 г протеина на порцию и 10 г углеводов, вы можете использовать его по другой причине, чем протеиновый порошок, который обеспечивает 25 г протеина на порцию и только 5 г углеводов.Найдите время, чтобы прочитать этикетки и информацию о питании, сравнить ее с вашими целями и текущей диетой, чтобы найти добавку, которая подходит именно вам.

Многие бренды также включают в свои протеиновые порошки для похудания натуральные ингредиенты для сжигания жира, такие как зеленый чай и усилители метаболизма, L-карнитин и CLA. Отметьте их на этикетке, и вы окажетесь в выигрыше.

Наконец, одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать, является вкус. Тот факт, что у бренда есть миллион различных вариантов, не означает, что все они восхитительны! Поиграйте с ароматизаторами и попробуйте разные виды молока и альтернативы молоку, чтобы увидеть, что вам подходит.Определение сочетания вкусов поможет вам не сбиться с пути и сохранить прогресс – скука приведет только к поиску удовлетворения в холодильнике.

Лучший протеиновый порошок для похудения, который вы можете купить прямо сейчас

(Изображение предоставлено: Optimum Nutrition)

1. Сывороточный протеиновый порошок Optimum Nutrition Gold Standard для наращивания и восстановления мышц

Лучший протеиновый порошок для похудения для большинства людей

Технические характеристики

Жир на 100 г: 3.2 г

Углеводов на 100 г: 7,75 г

Сахара на 100 г: 4,5 г

Белка на 100 г: 78,5 г

Причины для покупки

+ Вкусный выбор вкуса + Высокое содержание белка

Причины, которых следует избегать

-Содержит подсластитель ацесульфам калий – не совсем без лактозы

Этот простой протеиновый порошок без излишеств, один из самых популярных и недорогих на рынке, делает то, что написано на банке. В одной мерной ложке содержится мало жира, сахара и много белка. Он имеет множество вкусов (особенно понравятся любителям шоколада), имеет приятный вкус, хорошо смешивается и содержит отличные макроэлементы, повышающие энергию.

Более того, было научно доказано, что сывороточный протеин способствует снижению веса – исследование людей с избыточным весом, добавляющих его в свой рацион, показало, что они потеряли больше веса и набрали мышечную массу, чем те, кто этого не делал. То же исследование показало, что у потребителей сывороточного протеина также снизилось кровяное давление и уровень холестерина!

Сыворотка эффективна для похудания, поскольку снижает аппетит и заставляет вас чувствовать сытость, а это означает, что вы с меньшей вероятностью переедаете.

Одним из потенциальных недостатков является то, что этот протеиновый порошок содержит ацесульфам калия (подсластитель), который, как говорят, в 200 раз слаще сахара, но при низких уровнях он относительно безвреден.

(Изображение предоставлено: Supreme Nutrition)

2. Supreme Nutrition Diet Whey

Лучший протеиновый порошок премиум-класса

Технические характеристики

Жир на 100 г: 8,5 г

Углеводов на 100 г: 11,5 г

Сахар на 100 г: 4,6 г

Белка на 100 г: 69.6 г

Причины для покупки

+ Полно натуральных ингредиентов для сжигания жира + Высокое содержание белка

Причины, которых следует избегать

-Слегка комковатая текстура-Ограниченный выбор вкусов

Supreme Nutrition Diet Whey использует натуральные ингредиенты для сжигания жира зеленый чай (что эквивалентно пяти чашкам на порцию!) и льняное семя, чтобы помочь вам достичь своих целей по снижению веса.

В нем также мало калорий и много сывороточного протеина, который, как мы уже знаем, помогает людям сбросить лишний вес, согласно исследованиям.Один пользователь сказал, что употребление 2,5 мерных ложек два раза в день в качестве замены еды помогло им сбросить 4 кг за две недели!

Мы попробовали вкус клубники и сливок, который оказался не таким сладким, как могло показаться. Лучше всего принимать его после тренировки, когда метаболизм в организме повышен, так как это облегчает его усвоение.

В одной порции всего 123 калории, это хорошее универсальное средство для тех, кто пытается похудеть, оставаться стройным или естественным образом сжигать жир.

(Изображение предоставлено: PhD Nutrition)

3.PhD Nutrition Diet Whey Protein Powder

Лучший бюджетный протеиновый порошок

Технические характеристики

Жир на 100 г: 5,5 г

Углеводы на 100 г: 11 г

Сахар на 100 г: 5 г

Белка на 100 г: 68209

купить

+ Низкое содержание углеводов и сахара + Хорошее соотношение цены и качества

Причины, по которым следует избегать

-Слегка искусственный подсластитель, послевкусие – Мешок может быть трудно запечатать

Запущенный в 2010 году, PhD Diet Whey является одним из оригинальных коктейлей для снижения веса. , и он по-прежнему силен – не зря.Этот высокобелковый, низкоуглеводный и низкокалорийный порошок подходит для всех, кто пытается похудеть на кето-диете, а также для диабетиков.

Он содержит добавленные питательные вещества, способствующие сжиганию жира и энергии, такие как зеленый чай (считается, что он помогает метаболизму в организме быть более эффективным), CLA (помогает организму мобилизовать накопленный жир), L-карнитин (еще один усилитель метаболизма, который больше двигается. жирные кислоты в ваши клетки, которые будут сжигаться для получения энергии, увеличивая вашу способность сжигать жир и терять вес) и льняное семя (высокое содержание белка подавляет аппетит и предотвращает переедание).

Хорошо перемешивается, не имеет комков, но может быть зернистым благодаря семенам льна. Белковая смесь с медленным высвобождением помогает обуздать тягу к еде и сохраняет чувство сытости. У чувствительных животиков он тоже очень хорошо переваривается. Кроме того, он доступен в 13 вариантах, так что вам не будет скучно.

(Изображение предоставлено RSP Nutrition)

4. RSP Nutrition Протеиновый порошок AvoCollagen

Лучший протеиновый порошок для людей, желающих избавиться от жира на животе

Технические характеристики

Жиров на 100 г: 20 г

100 г углеводов : 20 г

Сахар на 100 г: 5 г

Белок на 100 г: 50 г

Причины для покупки

+ Антивозрастные свойства + Костные ингредиенты

Причины, которых следует избегать

-Только три вкуса: шоколад, ваниль, без вкусовых добавок -Слегка синтетическое, горькое послевкусие

Этот протеиновый порошок составляет всего 90 калорий на порцию и сочетает в себе коллаген и источник питательных веществ, которым является масло авокадо – двойной удар волшебных ингредиентов, которые помогают организму быстрее похудеть.

Масло авокадо богато мононенасыщенными и олеиновыми жирными кислотами, которые, по мнению ученых, могут помочь уменьшить количество абдоминального жира. Исследование, проведенное в Пенсильвании, показало, что люди, которые потребляли три столовые ложки высокоолеинового масла каждый день в течение месяца, уменьшили жир на животе на 1,6 процента по сравнению с теми, кто потреблял смесь льна и сафлора (с высоким содержанием полиненасыщенных жиров).

В сочетании с коллагеном, который, как известно, подавляет аппетит, увеличивает чувство сытости и ускоряет метаболизм, это убийственная комбинация.Коллаген имеет дополнительное преимущество, заключающееся в уменьшении морщин и тонких линий, утолщении волос и ногтей, а содержащиеся в нем пептиды благоприятны для кишечника и помогают костям оставаться крепкими.

Единственное, что мы недовольны, это то, что мы хотели бы выбрать из более интересных вкусов, но шоколад, в частности, вызывает у нас большие пальцы.

(Изображение предоставлено SlimFast)

5. SlimFast High Protein Shake Powder

Лучший протеиновый порошок для кратковременной потери веса

Технические характеристики

Жир на 100 г: 1.1 г

Углеводы на 100 г: 13 г

Сахар на 100 г: 7,6 г

Белок на 100 г: 5,3 г

Причины для покупки

+ Недорого + Большой выбор вкусных вкусов

Причины, которых следует избегать

-Не рекомендуется как длительное употребление как сильно переработанный – Может вызвать излишний ветер

Этот недорогой коктейль-заменитель еды имеет шесть вкусов, без добавления сахара, и каждая порция содержит 15 г белка и 23 основных витамина и минерала.

Он разработан для использования в рамках плана SlimFast 3-2-1, который включает ограничение вашей диеты тремя 100-калорийными перекусами, двумя коктейлями SlimFast и одним низкокалорийным (600 или менее) приемом пищи в день.

Хотя в этом нет ничего особенного, эти коктейли хорошо подходят для людей, которые не хотят считать калории и хотят похудеть с минимальными усилиями. Исследования показали, что люди сжигают жир быстрее, если едят порционные блюда или заменители пищи.

Отзывы говорят сами за себя: один пользователь заявил, что потерял 4 фунта за две недели – неудивительно, что это один из самых продаваемых протеиновых порошков для похудения на Amazon.

Если вы ищете проверенный и проверенный способ начать свой путь к снижению веса, SlimFast – отличное место для начала, хотя это не обязательно хороший долгосрочный вариант.

Обзор лучших предложений на сегодня

Статьи | Официальный сайт Dietonus

Арбузная диета – потеря веса до 7 фунтов за 5 дней. Преимущества арбузной диеты. Недостатки арбузной диеты. Как быстро похудеть. Оценки.

4 июля 2021 г.

Диета при обострении поджелудочной железы, питание при обострении, что можно есть, что исключить из рациона, ежедневная оценка меню, ограничительные диетические рецепты, диета после обострения заболевания, помощь в домашних условиях при обострении.

1 января 2021 г.

Когда стоит попробовать питьевую диету? Варианты на 1, 3 или 7 дней, жесткий и простой режимы. Что можно пить и есть, рецепты диет.

24 декабря 2020

Диета при гастрите, что нельзя есть при гастрите, что можно есть, недельный рацион, рецепты.

24 декабря 2020

Суть японской диеты для похудения, разрешенные продукты и примерные варианты меню.Противопоказания. Преимущества японской системы похудения, советы, отзывы и результаты.

23 декабря 2020

Суть и основы правильного питания для похудения, список разрешенных продуктов. План питания для похудения.

23 декабря 2020

Понятие о белковой диете, общие правила и разновидности. Меню белковой диеты, как выйти и удержать вес.Противопоказания.

23 декабря 2020

Как похудеть за неделю дома и сколько реально можно сбросить за это время. Эффективные еженедельные диеты для очень быстрого похудения.

23 декабря 2020

Любимая диета на 7 дней, подготовка к диете, любимая диета: меню на неделю, детально любимое диетическое 7-дневное меню, жесткий вариант диеты, любимая диета – комментарии.

23 декабря 2020

Гречневая диета невероятно эффективна. Правильно разработанная для этого продукта программа похудения позволяет сбросить ненавистные килограммы.

23 декабря 2020

Полезные советы и правила для занятий спортом для похудания. Комплекс физических упражнений для быстрого похудения в домашних условиях. Правила питания для похудения.

23 декабря 2020

Как работает кетоновая диета: суть и основные правила.Рацион питания и примерное меню. Возможные побочные эффекты.

23 декабря 2020

Быстрое похудание: миф или реальность, диета, упражнения, народные средства, лекарства.

23 декабря 2020

Мы подскажем, какие диеты самые лучшие для похудения без вреда для здоровья. Основные принципы питания для похудения. Сколько приемов пищи вам нужно в день и сколько воды нужно пить.

23 декабря 2020

Комплекс наиболее эффективных упражнений для быстрого похудения на живот и по бокам, дополнительные способы избавления от лишнего жира с проблемных участков тела, а также дыхательные упражнения для живота с основными правилами выполнения.