Белковая диета по дюкану меню на неделю атака отзывы: меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюд

Содержание

продукты, меню на неделю :: SYL.ru

Ничего особенного, зато какой эффект: изменяем вкус обычного салата из капусты

Вносим подкормку: что делать с розами в марте

Матовые ногти – элегантный маникюр для весны-2023: фото

Тельцы найдут ответы на многие вопросы: любовный гороскоп на первую неделю марта

Как создать модный Total Black: повседневный образ с черными джинсами скинни

Новый френч или бархат. Тренды маникюра на 2023 год

Слегка размазанные: спорный, но эффектный тренд в макияже губ

Зависит от ваших индивидуальных потребностей: плюсы и минусы диванов без ножек

Розочки станут самым трендовым аксессуаром весны: как украсить ими образ

Стильная альтернатива надоевшему омбре: идеи окрашивания волос “с погружением”

Автор Татьяна Удалова May 25, 2018

Большинство диет способствуют сбросу лишнего веса, однако 95% людей вскоре возвращаются к исходному весу и своим пищевым привычкам. Диета Дюкана позволяет изменить эти привычки и стабилизировать вес. Диета, разработанная французским врачом-диетологом в 2000 году, является высокобелковой, низкокалорийной с небольшим содержанием углеводов. Такой подход к питанию позволяет избежать чувство голода и при этом не переедать.

В данной статье мы рассмотрим основные принципы белковой диеты Дюкана для похудения, меню на неделю, вкусные рецепты и разрешенные продукты.

Суть диеты

Чистый белок, овсяные отруби и вода, а также ежедневная 20-минутная прогулка являются ключевыми элементами диеты. В принципе, вы можете есть неограниченное количество продуктов, если они находятся в списке одобренных.

Диета Дюкана похожа на кетогенную, при которой в основном в рационе присутствуют жиры и белки, в углеводы исключаются. Теория состоит в том, что ограничение углеводов заставляет ваше тело сжигать жир. Сначала организм использует запасы гликогена (углеводы) для энергии, а затем уже переключается на жировые запасы. Это часто имеет желаемый эффект потери веса, однако высокий показатель кетонов в организме может привести к состоянию, известному как кетоз.

Данная диета не гарантирует экстремальных результатов в рекордные сроки. Однако, если вы будете следовать инструкциям, вы сможете достичь своего комфортного веса, который можете поддерживать всю оставшуюся жизнь.

Фазы диеты

Диета Дюкана включает 4 фазы. Давайте узнаем, какие правила нужно соблюдать на каждой из них:

1. Фаза атаки — старт для потери веса.

На данном этапе рацион состоит исключительно из чистого белка, который задает быстрый старт для диеты. Также нужно включить 1,5 столовые ложки овсяных отрубей и по крайней мере 6 стаканов воды в день.

Атака на белковой диете Дюкана длится от 1 до 10 дней.

2. Фаза чередования — достижение комфортного веса.

На этапе чередования в рацион включаются некрахмалистые овощи через день, а также дополнительная половина столовой ложки отрубей. Вы постепенно, но неуклонно продолжаете терять вес, чередуя чисто белковый день и смешанный (белки с овощами).

Данная фаза длится от одного до нескольких месяцев.

3. Фаза закрепления — для предотвращения отката.

На данном этапе вы находитесь в наиболее уязвимом положении, так как тело склонно к быстрому восстановлению потерянного веса. Фаза закрепления предназначена для предотвращения набора веса путем постепенного возвращения ранее запрещенных продуктов в ограниченных количествах и допускающих до двух «праздничных» приемов пищи в неделю. Вы можете включить в рацион на ежедневной основе овощи, один фрукт, пару ломтиков хлеба из цельного зерна и 1 порцию сыра твердых сортов.

Продолжительность данной фазы рассчитывается индивидуально — добавляются по 10 дней за каждый сброшенный килограмм в ходе первых двух фаз.

4. Фаза стабилизации — соблюдается всю жизнь.

К началу четвертого этапа вы научитесь питаться более здорово и выработаете правильные пищевые привычки. Однако, чтобы сохранить новое стройное тело, необходимо следовать этим трем простым, но не подлежащим обсуждению правилам:

до 3 столовых ложек овсяных отрубей в день;
20 минут ежедневных прогулок, везде подниматься по лестнице;
каждый четверг — белковый день, как в фазе атаки.

Разрешенные продукты

План диеты Дюкана очень эффективен, потому что вы можете есть столько, сколько захотите и продолжать терять вес. Ниже приведен список из разрешенных продуктов: чистых белков и овощей.

Постное мясо:

говяжья вырезка, свиные отбивные, ломтики говядины, свиная вырезка, маложирный бекон, соевый бекон, стейки, филе миньон, телячьи отбивные, телятина, оленина, жареная свиная корейка.

Птица:

цыпленок, индейка, куриная печень, перепелка, дикая утка.

Рыба:

зубатка, треска, камбала, палтус, сельдь, скумбрия, лосось, окунь, сардины, форель, морской окунь, сурими, тилапия, тунец.

Моллюски:

кальмары, крабы, омары, раки, мидии, устрицы, морские гребешки, осьминоги, креветки.

Белок растительного происхождения:

сейтан, соя, тофу, темпу.

Обезжиренные молочные продукты:

сливочный сыр, творог, молоко, греческий йогурт, рикотта, сметана.

Яйца:

утиные, куриные, перепелиные.

После того, как мы рассмотрели перечень допустимых белковых продуктов на диете Дюкана, перейдем к растительным продуктам.

Овощи:

проростки фасоли, брюссельская капуста, зеленые бобы, артишоки, свекла, белокочанная капуста, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, фенхель, кале, салат-латук, руккола, брокколи, цветная капуста, грибы, различные виды лука, перец, тыква, редис, шпинат, помидор, репа, цуккини, ревень, спаржа.

Также разрешены жевательная резинка без сахара, специи, искусственные подсластители и неподслащенный кофе и чай.

Что касается алкоголя, то допускается один бокал вина в день на последних двух фазах диеты.

Сложность диеты

Подготовка приемов пищи не должна быть проблемой, поскольку вам не понадобятся экзотические ингредиенты и рецепты. Однако вы будете очень ограничены списком разрешенных продуктов, что может надоесть. Но с другой стороны, вам будет легко планировать и составлять меню на белковой диете Дюкана.

Пример меню на неделю

Люди, желающие перейти на белковую диету, часто задаются вопросами о том, какие блюда хороши для завтрака или как бороться с ограниченным количеством доступных ингредиентов и готовить разнообразные блюда. Для ответа на эти вопросы ниже приведен пример меню на неделю белковой диеты по Дюкану для фазы атаки. Если вам нужно сделать эту фазу дольше, вы можете следовать шаблону в течение оставшихся дней.

Также помните, что 7 дней — это всего лишь пример, ваш первый этап (фаза атаки) может быть короче. Наконец, не стесняйтесь подстраивать меню под себя, поскольку могут найтись продукты, которые вам не нравятся или вызывают аллергическую реакцию. Помните, если вы чувствуете голод, то вы всегда можете перекусить разрешенными продуктами, когда почувствуете в этом необходимость.

Понедельник

На завтрак:

Горячий напиток.
Низкожирный творог.
2 ломтика куриной грудки на гриле.

На ланч:

Говядина на гриле с устричным соусом и специями.
Низкожирный йогурт.

На перекус:

Панкейки с добавлением корицы.

На ужин:

Ломтики куриного филе и креветки с чесночно-йогуртовым соусом.

Вторник

На завтрак:

Горячий напиток.
Яичница.
Пара кусочков ветчины (меньше 5% жирности).

На ланч:

Креветки.
Запеченная треска с травами.

На перекус:

Чай или кофе без сахара.
Каша из овсяных отрубей с ванилью.

На ужин:

Майонез по Дюкану.
Вареные яйца.

Среда

На завтрак:

Горячий напиток.
Маложирный сыр.
Ломтики индейки.

На ланч:

Куриная грудка на гриле.
Низкожирный йогурт с овсяными отрубями.

На перекус:

Чай или кофе без сахара.
Лимонные капкейки.

На ужин:

Куриные наггетсы в панировке из овсяных отрубей.
Гоголь-моголь (4 желтка, 6-8 чайных ложек подсластителя).

Четверг

На завтрак:

Горячий напиток.
Яичница-болтунья.
Маложирный сыр.

На ланч

Курица-карри.

На перекус:

Чай или кофе без сахара.
Маффины из овсяных отрубей.

На ужин:

Суп с лососем и креветками.

Пятница

На завтрак:

Горячий напиток.
Низкожирный йогурт с овсяными отрубями.

На ланч:

Форель на пару с травами.
Низкожирный творог.

На перекус:

Палочки сурими.

На ужин:

Стейк из филе говядины.

Суббота

На завтрак:

Горячий напиток.
Яичница с карри и мятой.

На ланч:

Стейки из индейки.
Ломтики ветчины.

На перекус:

Диетическая содовая.
Печенье из овсяных отрубей.

На ужин:

Запечные мясные шарики из индейки.

Воскресенье

На завтрак:

Горячий напиток.
Яйца всмятку с беконом.

На ланч:

Ломтики копченого лосося.
Блин из овсяных отрубей.

На перекус:

Чай или кофе без сахара.

На ужин:

Запеченный цыпленок (без кожи).

Ниже приведены некоторые рецепты блюд, которые подойдут для меню на атаке белковой диеты Дюкана.

Лимонные капкейки

Ингридиенты:

250 грамм крем-сыра;
5 яиц;
250 грамм сметаны;
2 чайные ложки сока лимона;
подсластитель по вкусу.

Рецепт:

Соедините сливочный сыр, сметану и подсластитель. Взбейте яйца с частью лимонного сока. Смешайте ингредиенты и выложите в формочки.
Готовьте капкейки в течение получаса в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета. После чего достаньте их и остудите в течение 5-10 минут.
Чтобы сделать крем, взбейте сметану, лимонный сок и подсластитель. Добавьте крем на готовые кексы.
Вернитесь капкейки в духовку и готовьте еще 5-7 минут.

Панкейки с корицей

Ингридиенты:

половина чайной ложки корицы;
3 столовые ложки отрубей;
1 целое яйцо;
пара столовых ложек ванильного йогурта;
подсластитель по вкусу.

Рецепт:

Взбейте яйцо с ванильным йогуртом.
Вмешать в смесь подсластитель, корицу и овсяные отруби.
С небольшим количеством масла (желательно использовать для этого специальный спрей) на разогретой сковороде обжаривайте панкейки по 2 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.

Каша из овсяных отрубей с ванилью

Ингредиенты:

3 столовые ложки отрубей из овсянки;
100-150 мл низкожирного молока;
1-2 чайные ложки экстракта ванили;
подсластитель по вкусу.

Рецепт:

В небольшую миску добавьте 3 столовые ложки овсяных отрубей и залейте их молоком.
Добавьте подсластитель, а также ванильный экстракт и перемешайте смесь.
Разогрейте кашу в микроволновой печи 1 минуту.
Затем перемешайте кашу и дайте овсяным отрубям набухнуть некоторое время.
После этого вы можете разогреть кашу в течение еще 30 секунд в микроволновой печи.

Печенье из овсяных отрубей

Ингредиенты:

1 чайная ложка разрыхлителя;
пара столовых ложек обезжиренного йогурта;
1 яйцо;
3 столовые ложки овсяных отрубей;
подсластитель по вкусу.

Рецепт:

Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
Смешайте все ингредиенты в миске в густую и однородную массу.
Вылейте смесь на противень или в формы для маффинов.
Выпекайте печенье в течение примерно 15 минут.
Для хрустящей версии: Переверните печенье и поместите его в духовку еще на 10 – 15 минут. В итоге печенье будет мягким внутри и хрустящим снаружи.

Креветки с чесночным соусом

Ингредиенты:

200-300 грамм тигровых креветок;
несколько столовых ложек обезжиренного йогурта;
1 долька чеснока;
соль, перец по вкусу.

Рецепт:

Отварите тигровые креветки.
Смешайте натертый зубчик чеснока с йогуртом, добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте готовые креветки с соусом.

Суп с лососем и креветками

Ингредиенты:

2 кубика куриного бульона;
креветки;
копченый лосось;
шнитт-лук;
соль;
перец по вкус.

Рецепт:

Раскрошите бульонные кубики в кастрюлю, содержащую 1 л воды и доведите смесь до кипения.
Нарежьте лосось на тонкие полоски.
Нарежьте шнитт-лук и подготовьте креветки.
Разлейте горячий бульон в чаши, добавьте нарезанные ингредиенты и перец.
Посыпьте нарезанным шнитт-луком и сразу же подавайте.

Курица-карри

Ингредиенты:

2-3 куриные грудки;
1 небольшая луковица;
1 чашка обезжиренный йогурт;
карри.

Рецепт:

Нарежьте куриное филе на кусочки и смешайте с карри.
Нарежьте лук на мелкие кусочки.
Разогрейте сковороду и обжарьте филе с луком в течение нескольких минут.
Смешайте 0% йогурт с карри и отправьте соус к мясу.
Оставьте тушить блюдо на небольшом огне до полной готовности.

Запечные мясные шарики из индейки

Ингредиенты:

700 грамм фарша индейки;
4 ложки овсяных отрубей;
1 яйцо;
100 грамм обезжиренного творога;
2 дольки чеснока;
половина чайной ложки сушеного орегано;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
половина чайной ложки сушеной петрушки;
1 средняя луковица;
черный перец по вкусу.

Рецепт:

Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
Смажьте форму для готовки оливковым маслом, уберите избыток бумажным полотенцем.
Мелко нарежьте лук и натрите дольки чеснока.
Обжарьте чеснок и лук в небольшой сковороде в течение 5 минут до готовности.
Поместите все оставшиеся ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте руками.
Сформируйте шарики из получившегося фарша и поместите их в форму для выпечки.
Готовьте блюдо в духовом шкафу в течение 40 минут.
Подавайте готовый мясные шарики в одиночку или с соусом из йогурта или майонезом.

Майонез по Дюкану

Ингредиенты:

1 желток;
3 столовые ложки мягкого творога;
сушеная петрушка;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
перец;
соль по вкусу.

Рецепт:

Отделите желток от белка и положите в миску, затем смешайте его с горчицей.
Посолите, добавьте перец и зелень.
Постепенно добавьте творог в смесь, непрерывно помешивая.
Держите готовый соус в холодильнике.

Сочетание с другими типами питания

1. Растительная диета.

Меню белковой диеты Дюкана основано на употреблении в пищу большого количества постного мяса, птицы, рыбы, моллюсков, обезжиренных молочных продуктов и яиц. Сейтан, темпу и тофу — доступные варианты белка для вегетарианцев. Бобы, орехи и чечевица, являющиеся важной частью растительного питания, не включены в список допустимых продуктов. Поэтому если вы вегетарианец или веган, то вам будет достаточно сложно соблюдать белковые дни.

2. Диета с низким содержанием жиров.

Если вы уже соблюдаете данный режим питания или имеете сердечно-сосудистые заболевания, что требует употребления продуктов с чрезвычайно низким содержанием жиров, то эта диета может вам отлично подойти, поскольку разрешенные продукты в основном белки, овощи, и фрукты являются обезжиренными.

3. Безглютеновая диета.

Первые фазы диеты могут проходить без употребления глютена, но по мере того, как расширяется список допустимых продуктов, она не является строго безглютеновой. Если вы пытаетесь полностью отказаться от клейковины, сделайте привычкой на шоппинге внимательно читать этикетки.

Итоги

Итак, мы рассмотрели основы белковой диеты Дюкана, пример рациона, рецепты и совместимость с определенными типами питания. Подведем итоги:

В отличие от других высокобелковых диет, диета Дюкана фокусируется на белковых продуктах с низким содержанием жиров. Это помогает сбрасывать вес без постоянного чувства голода, что психологически дается намного легче и не вызывает дополнительного стресса.
Недостатком является то, что этот план не учит пожизненному здоровому питанию. Еще более проблематично, Дюкан рекомендует оставаться на этапе закрепления до тех пор, пока вы не добьетесь своей цели. Если у вас чрезмерный лишний вес, то данная фаза может продолжаться в течение месяцев или даже лет, что может привести к недостатку микроэлементов, поскольку диета не совсем сбалансирована.

Если вы хотите быстро скинуть относительно небольшое количество килограмм, то эта диета может сработать для вас. Белковые дни на диете Дюкана дадут хороший старт к снижению жировой прослойки. Однако в любом случае, перед тем, как перейти на любой непривычный для вас тип питания, проконсультируйтесь с врачом.

Белковая диета дюкана меню на неделю атака

Правильный уход за здоровьем начинается с профилактики. Даже если человек хорошо себя чувствует, он не может быть уверен в том, что абсолютно здоров. Чтобы выявить проблемы на ранней стадии, когда симптомы еще отсутствуют, нужно регулярно проходить полное обследование организма в экспресс-формате – базовый ежегодный чекап.

Если вы ведете активный образ жизни и много занимаетесь спортом, то ваше меню будет более калорийным за счет белковой пищи, чем у среднестатистического человека – для активного роста мышц и поддержания быстрого метаболизма. Если полностью будет исключен любимый продукт, срывы в питании будут неизбежны. Но чего нужно избегать обязательно — это обезжиренных продуктов, потому что они содержат много добавок для улучшения вкуса. Нельзя пить магазинные пакетированные соки, в них много сахара. Придется отказаться от готовых творожков и йогуртов с фруктовыми добавками — они содержат стабилизаторы, консерванты, красители. Правильное питание (иногда его называют здоровым) подразумевает употребление натуральных продуктов, которые приносят организму только пользу. В рацион человека, который собрался питаться по такому принципу, должны входить блюда, в которых насчитывается нужное количество питательных веществ.

Так же Вас могут заинтересовать:

Пищевой рацион завтрак обед ужин
Диета после удаления желчного пузыря меню на неделю
Диета при ожирении 2 степени у женщин
Рацион пп на неделю для женщин
Правильное питание для годовалого ребенка
Диета меню на неделю правильное питание
План питания женская диета для снижения веса
Меню на неделю щелочного питания рецепты
Рацион на неделю ижевск

Главное условие — физические нагрузки должны приносить удовольствие. Например, домашние тренировки могут длиться 10-20 минут. Согласитесь, это займет не так много времени, тем более если выполнение упражнений можно совместить с просмотром любимого фильма. 4.Режим питания – это (1) время и (2) количество приемов пищи, (3) интервалы между ними, распределение пищевого рациона по (4) энергоценности, (5) продуктовому набору и (6) массе по приемам пищи.

Отсюда возникает необходимость оптимизации пищевого рациона, при которой необходимо учитывать принципы энергетического и химического баланса рациона при условии эффективного усвоения питательных веществ в процессе пищеварения. Энергетический баланс рациона определяется его. На основании вышеизложенного, студенты составляют свой суточный рацион и рассчитывают его пищевую (массовую долю белка, жира, углеводов) и энергетическую ценность, пользуясь справочными данными. Пищевой рацион – это суточное количество пищи для одного человека. Состав дневного рациона определяется возрастом, полом, трудовой деятельностью, климатическими условиями, существующими заболеваниями. Калорийность пищи определяется энергией, заключенной в пищевых веществах: белках, жирах, углеводах. По мнению специалистов ВОЗ среднесуточная калорийность рациона не должна быть меньше 2500 килокалорий (ккал). Энергетические затраты рассчитываются в калориях. Общий расход. Соотношение в пищевом рационе белков, жиров и углеводов должно быть 1:1,2:4,6.

В состав пищевого рациона должны входить продукты животного и растительного происхождения (например, жиров растительного происхождения должно быть не менее 30 % от общего количества жиров). Пищевой рацион должен содержать 80—90 г белков, 100— 105 г жиров, 360—400 г углеводов, энергетическая ценность его должна составлять 2750—2800 ккал. Нормы Рациона питания, разработанные институтом питания РАМН. Само словосочетание здоровое питание многими из нас воспринимается как непосильный груз ответственности. Часто кажется, что поменять пищевые привычки и придерживаться здорового питания – нетривиальный процесс. С понятием рационального питания неразрывно связано определение физиологических норм питания. Пропорции отдельных пищевых веществ в рационе отражаются в формуле сбалансированного питания Покровского (табл. 12). По мнению самого ученого, формула сбалансированного. Концепция сбалансированного питания.А. Покровского определяет пропорции отдельных пищевых веществ в рационе. С понятием рационального питания неразрывно связано определение его физиологических норм.

Некоторые люди считают, что в выходные дни можно позволить себе отступить от диеты и поесть вредные продукты, которые в другие дни не присутствовали в рационе. Это мнение является ошибочным, так как подобным поступком можно свести на нет всю пользу предыдущего меню. Конечно, можно позволить себе иногда нечто не слишком полезное, но в небольшом количестве. Тяжелую пищу можно употребить в праздники, но никак не каждые выходные. Пищевой рацион завтрак обед ужин

Диета после удаления желчного пузыря меню на неделю
Диета при ожирении 2 степени у женщин
Рацион пп на неделю для женщин
Правильное питание для годовалого ребенка
План питания с рецептами

Система питания ладошки, Система питания ланос 1 5, Система питания лада гранта, Система питания лада калина, Система питания лада веста, Система питания лада приора, Система питания легкового автомобиля, Система питания лоукарб, Система питания леовит, План питания моделей, План питания марши отзывы. Диета Дюкана: первая фаза Атака. Мнения диетологов и врачей по поводу диеты Дюкана разделились. Дело в том, что она предполагает переход на белковую пищу, а запасы энергии организм пополняет, расщепляя собственные жиры. Диета Дюкана для похудения: фазы и примерный план меню В списке диет для похудения, к сожалению, больше тех, что не особо работают. Один день в неделю должен быть посвящен исключительно белковой пище из списка в 68 продуктов. Продолжительность данного этапа будет также зависеть от количества. Рекомендованное меню для фазы Атака. Атака Дюкана- меню на неделю. Фаза Атака диеты Дюкана. В последнее время всё больше набирает популярность белковая диета Дюкана, которая включает в себя четыре фазы. 3 Примерное меню этапа Атака на неделю. 4 Рецепты диеты Дюкана для Атаки. Рецепты диеты Дюкана для Атаки. Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных. Хотя меню на стартовую неделю достаточно ограничено, дюкановские рецепты не запрещают вам смешивать белковые продукты.

Примерное меню на первую неделю диеты Дюкана. Итак, составляем меню по диете Дюкана на этапе Атака. На фазе Атака по диете Дюкана разрешена только белковая пища. Один раз в неделю выдерживайте полностью белковый день, как наАтаке. После изнуряющей фазы Атаки, когда можно есть только белки, вы, наконец, получаете возможность ввести в свой рацион зелень и некоторые овощи. Меню на каждый день для всех фаз диеты Дюкана. Меню на Атаке на пять дней. Примерное меню по Дюкану для Атаки в виде таблицы в помощь тем, кто растерялся вступив на праведный путь похудения. Хотя диета Дюкан вполне понятная и простая у начинающих порой возникает много вопросов и сомнений. Что и как готовить? Когда есть и сколько пить? В общем. Ешь и худей! – именно так работает белковая диета Дюкана с грамотно составленным меню на неделю для каждого этапа. Рецепты для диеты Дюкана на этапе Атака могут меняться в соответствии со списком разрешенных продуктов. Меню фазы Чередование диеты. Вот уже несколько десятков лет диета Дюкана является одной из самых популярных в мире.

А началось все с того, что в середине 70-х французский медик Пьер Дюкан диагностировал у очередного пришедшего к нему пациента ожирение. Процесс перехода на ПП многим кажется трудным и даже в принципе маловероятным. Но, следуя этим небольшим постепенным шагам, всё-таки можно значительно откорректировать неправильные рацион питания и образ жизни.

Видеообзор Белковая диета дюкана меню на неделю атака

Это работает для потери веса?

Многие люди хотят быстро похудеть.

Тем не менее, быстрой потери веса может быть трудно достичь и еще труднее поддерживать.

Диета Дюкана обещает быструю и постоянную потерю веса без чувства голода.

Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.

Это подробный обзор диеты Дюкана, объясняющий все, что вам нужно знать.

ОБЗОР ПИТАНИЯ
Общий балл: 1,63
Потеря веса: 1,75
Здоровое питание: 2
Устойчивость: 1,25
ВСЕХ ОПЛАТИ: 0,75
ВСЕГО ТОБ: 0,75
ВСЕГО ТОЛ. Основано на доказательствах: 1.5
ИТОГО: Диета Дюкана сложна, исключает много здоровой пищи, может вызвать проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для снижения веса.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая состоит из четырех этапов.

Он был создан доктором Пьером Дюканом, французским врачом общей практики, специализирующимся на управлении весом.

Дюкан создал диету в 1970-х годах, вдохновленный пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от любой пищи, чтобы похудеть, кроме мяса.

Увидев, как многие из его пациентов добились впечатляющих результатов в снижении веса благодаря его диете, Дюкан опубликовал «Диету Дюкана» в 2000 году.0003

Книга была выпущена в 32 странах и стала бестселлером. Сообщается, что это помогло людям добиться быстрой и легкой потери веса без чувства голода.

Диета Дюкана имеет некоторые общие черты с диетой Стилмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, а также с диетой Аткинса.

Уровень усилий

Диета Дюкана требует больших усилий. Это чрезвычайно ограничительно, особенно на ранних этапах программы, и требует ежедневного приема овсяных отрубей.

Вы также должны отслеживать свое продвижение по нескольким этапам программы, каждый из которых имеет свои собственные правила и требования.

На ранних этапах диеты очень мало углеводов, как и на кето-диете. Однако кето допускает большее количество жиров, некрахмалистых овощей и фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды. Другими словами, кето предлагает немного больше гибкости, когда речь идет о том, что именно вы можете есть.

Более поздние этапы диеты Дюкана предлагают больше гибкости в отношении типов продуктов, которые вы можете есть, но все еще существует ряд строгих правил, которым необходимо следовать.

Разрешает ли он диетические ограничения и предпочтения?

Диета Дюкана допускает некоторые диетические ограничения и предпочтения, такие как безглютеновое или безмолочное питание. Вы можете выбрать продукты из одобренных списков продуктов для каждой фазы, которые соответствуют вашим диетическим предпочтениям.

Однако диета может быть сложной для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку она ограничивает такие продукты, как зерновые, бобовые и фрукты.

Диета Дюкана начинается с расчета вашего целевого веса — так называемого «истинного» веса — на основе вашего возраста, истории потери веса и других факторов.

Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Вот четыре фазы диеты Дюкана:

Фаза атаки (1–7 дней): Вы начинаете диету, потребляя неограниченное количество постного белка плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Круизная фаза (1–12 месяцев): Чередуйте постный белок в один день с постным белком и некрахмалистыми овощами на следующий день, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
Этап консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Неограниченное количество постного белка и овощей, немного углеводов и жиров, один день постного белка в неделю, 2,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
Фаза стабилизации (бессрочно): Следуйте указаниям фазы консолидации, но ослабляйте правила, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Как показано выше, диета разделена на две фазы снижения веса и две фазы поддержания.

Каждый этап диеты Дюкана имеет свой собственный режим питания. Вот что вам разрешено есть во время каждого из них.

Фаза атаки

Фаза атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на некоторых добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:

нежирная говядина, телятина, оленина, бизон и другая дичь
нежирная свинина
птица без кожи
печень, почки и язык
рыба и моллюски (все виды)
яйца
нежирные молочные продукты (не более 32 унций или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
тофу и темпе
сейтан, заменитель мяса из пшеничной клейковины
не менее 6,3 стакана (1,5 литра) воды в день (обязательно)
1,5 столовые ложки (9 грамм) овсяных отрубей в день (обязательно)
неограниченное количество искусственных подсластителей, лапша ширатаки и диетический желатин
небольшое количество лимонного сока и солений
1 чайная ложка (5 мл) масла в день для смазывания противней

Фаза круиза

Эта фаза чередуется в течение 2 дней.

В первый день люди ограничены в еде из фазы атаки. На второй день разрешены продукты фазы «Атака» плюс следующие овощи:

шпинат, листовая капуста, салат и другая листовая зелень
брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
сладкий перец
спаржа
артоксы
баклажаны
огурцы
сельдерей
помидоры
грибы
стручковая фасоль
лук, лук-порей и лук-шалот
кабачки-спагетти
тыква
репа
1 порция моркови или свеклы в день
2 столовые ложки (12 граммов) овсяных отрубей или другие фрукты в день (обязательно) 0 9 9 9 9 9 разрешенный. За исключением 1 чайной ложки (5 мл) масла в салатной заправке или для смазывания сковородок, не следует добавлять никакой жир.
Фаза консолидации
На этой стадии людям предлагается смешивать и сочетать любые продукты из фаз атаки и круиза, а также следующее:
Фрукты: одна порция фруктов в день, например 1 чашка (100 г) ягод или нарезанная дыня; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикоса
Хлеб: два ломтика цельнозернового хлеба в день с небольшим количеством обезжиренного сливочного масла или спреда
Сыр: одна порция сыра (1,5 унции или 40 грамм) в день
Крахмалы: 1–2 порции крахмала в неделю, например, 8 унций (225 г) макаронных изделий и других злаков, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля
Мясо: жаркое из баранины, свинины или ветчины 1–2 раза в неделю
Праздничные блюда: два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина
Белковая мука: один чистый белок в день в неделю, разрешены только продукты из фазы атаки
Овсяные отруби: 2,5 столовые ложки (15 г) овсяных отрубей в день (обязательно)
Фаза стабилизации
Стабилизация Этап является заключительным этапом диеты Дюкана. Все дело в сохранении улучшений, достигнутых на предыдущих этапах.
Никакие продукты не являются строго запрещенными, но есть несколько принципов, которым необходимо следовать:
Используйте фазу консолидации как основу для планирования питания.
Продолжайте есть один раз в неделю, питаясь чистыми белками.
Никогда не пользуйтесь лифтом или эскалатором, если вы можете подняться по лестнице.
Овсяные отруби — ваш друг. Принимать по 3 столовые ложки (17,5 г) каждый день.
Вот примеры планов питания для первых трех этапов диеты Дюкана:
Фаза атаки
Завтрак
обезжиренный творог с 1,5 ст. курица
лапша ширатаки, приготовленная в бульоне
диетический желатин
чай со льдом
ужин
нежирный стейк и креветки
диетический 90 желатин6 Кофе без кофе или чай без замены молока и сахара
Вода
Круиз -фаза
Завтрак
Три схватки яичницы
наклоненных томаторов
ковей
Курица-гриль на зелени с нежирным соусом винегрет
Греческий йогурт, 2 столовые ложки (12 г) овсяных отрубей и заменитель сахара
Чай со льдом
Dinner
baked salmon fillet
steamed broccoli and cauliflower
diet gelatin
decaf coffee with nonfat milk and sugar substitute
water
Consolidation phase
Breakfast
omelet made with three eggs, 1. 5 унции (40 г) сыра и шпината
кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
вода
обед
бутерброд с индейкой на двух ломтиках цельнозернового хлеба
1/2 стакана (81 г) творога с 2 столовыми ложками (12 г) овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара
чай со льдом
Ужин
жареная свинина
10016 цукини на гриле 90 яблоко
кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
вода
Качественных исследований диеты Дюкана не так много.
Одно исследование с участием польских женщин, соблюдающих диету Дюкана, показало, что они потребляли около 1000 калорий и 100 граммов белка в день, теряя при этом 33 фунта (15 кг) за 8–10 недель (1).
Хотя наблюдаемая потеря веса может показаться многообещающей, важно отметить, что 1000 калорий в день — это слишком мало для большинства женщин.
Самые последние Диетические рекомендации для американцев рекомендуют не менее 1600 калорий в день для взрослых женщин. Помимо сложности поддержания, ограничение калорий может иметь серьезные негативные последствия для здоровья (2).
Кроме того, большая часть потери веса, наблюдаемая в этом исследовании, вероятно, была связана с потерей воды.
Акцент диеты Дюкана на блюда с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может способствовать ее эффективности, поскольку исследования показали, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективна для кратковременной потери веса (3, 4, 5).
Несколько факторов способствуют благотворному влиянию белка на вес. Переваривание белка сжигает больше калорий, чем переваривание углеводов или жиров, а белок может снизить уровень гормона голода грелина, а также повысить уровень некоторых гормонов сытости (5).
Однако диета Дюкана отличается от многих других диет с высоким содержанием белка тем, что она ограничивает как углеводы, так и жиры. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Однако обоснование ограничения жиров в низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка не основано на науке.
На начальных этапах диеты Дюкана также мало клетчатки, несмотря на то, что обязательна ежедневная порция овсяных отрубей.
Порция из 1,5–2 столовых ложек (9–12 граммов) овсяных отрубей содержит менее 2 граммов клетчатки, что является очень небольшим количеством и не обеспечивает многих преимуществ для здоровья. Дневная норма клетчатки более чем в 10 раз превышает это количество и составляет 28 граммов (6).
Есть ряд проблем с диетой Дюкана, касающихся ее безопасности и устойчивости, что делает ее в целом плохим выбором.
Очень мало исследований изучали безопасность диеты Дюкана.
Однако в отчете о клиническом случае 2020 г. отмечается, что у двух женщин, которые похудели с помощью диеты Дюкана и операции обходного желудочного анастомоза, развилась двусторонняя множественная отслойка серозного пигментного эпителия, состояние, которое вызывает изменения в структуре глаза (7).
К сожалению, это далеко не единственная проблема диеты Дюкана.
Чрезмерно ограничительная
Сложные правила и ограничительный характер диеты Дюкана могут затруднить ее выполнение и даже способствовать расстройству питания в долгосрочной перспективе.
Несмотря на то, что большинство людей теряют вес в течение первых двух фаз, диета довольно ограничена, особенно в дни с чистым белком.
В одном из более ранних исследований было отмечено, что женщины, соблюдающие диету, потребляли 1000 калорий в день, что слишком мало для любого взрослого человека, даже в рамках программы по снижению веса (1).
Хотя люди, соблюдающие диету, могут похудеть в самом начале, маловероятно, что они смогут долго поддерживать такой чрезвычайно низкий уровень калорий, и это может привести к другим проблемам (1).
Несбалансированное питание
В дополнение к крайнему ограничению калорий в диете Дюкана, строгие правила питания могут привести к недостаточному количеству витаминов и минералов в вашем рационе, если вы соблюдаете диету в течение длительного времени.
Кроме того, диета Дюкана исключает ряд здоровых источников клетчатки, таких как авокадо и орехи, поскольку они считаются слишком жирными. Здоровые источники клетчатки хороши для контроля уровня холестерина и здоровья пищеварительной системы (8).
Диета также не рекомендует продукты с высоким содержанием жиров, которые потенциально полезны для вашего здоровья.
В целом, диета пропагандирует несбалансированный подход с недостаточным количеством ключевых макроэлементов, включая углеводы и жиры.
Неустойчиво в долгосрочной перспективе
В целом, чрезмерные ограничения и несбалансированное содержание питательных веществ в диете Дюкана делают ее неустойчивой в долгосрочной перспективе.
Исследования показали, что чрезмерно строгие диеты могут вызвать изменения в гормонах голода и сытости, которые фактически усиливают чувство голода и тягу к еде. Кроме того, чрезвычайно низкокалорийные диеты могут снизить скорость метаболизма или количество калорий, которые вы сжигаете в состоянии покоя (9). ).
Это может привести к резкому увеличению веса, когда вы прекратите диету, и вы вряд ли сможете придерживаться этой диеты в течение значительного периода времени, потому что она очень сложная и ограничивающая.
Потенциальные недостатки
В дополнение к ограничительному характеру диеты, которая может затруднить ее соблюдение, существуют опасения по поводу высокого потребления белка. Многие из этих опасений связаны с потенциальным воздействием на здоровье почек и костей (10).
В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек и ослаблению костей.
Тем не менее, исследования по поводу риска высокого потребления белка для людей со здоровыми почками еще не дали окончательных результатов, а новые исследования показывают, что высокое потребление белка может способствовать укреплению костей (11, 12, 13).
Тем не менее, люди, склонные к образованию камней в почках, могут заметить ухудшение своего состояния при очень высоком потреблении белка. По этой причине эти диеты не рекомендуются людям с нарушением функции почек (11, 12, 13).
Кроме того, диеты с высоким содержанием белка обычно требуют большего потребления воды. Согласно более старому исследованию, рекомендованное диетой Дюкана 50,7 унций (1,5 литра) воды, вероятно, слишком мало, учитывая увеличение содержания белка (14).
Низкое рекомендуемое потребление воды может привести к обезвоживанию.
Людям с проблемами почек, подагрой, заболеваниями печени или другими проблемами со здоровьем следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать диету с высоким содержанием белка.
Кроме того, диета Дюкана чрезмерно ограничительна и может способствовать нарушению питания.
Полезна ли диета Дюкана?
Диета Дюкана может обеспечить вас различными витаминами и минералами на более поздних стадиях, но более ранние стадии могут быть ограничивающими. Хотя это, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, другие менее сложные диеты также могут помочь вам улучшить свое здоровье.
Более устойчивые программы не так строги и предоставляют дополнительное образование и ресурсы для поддержки долгосрочной потери и поддержания веса.
Насколько быстро происходит похудение на диете Дюкана?
При переходе на диету Дюкана вы, скорее всего, почувствуете быструю потерю веса. Тем не менее, это настолько ограничительно, что может быть трудно придерживаться его в долгосрочной перспективе.
Это также означает, что вы можете восстановить вес, потерянный на ранних этапах, когда вернетесь к неограниченным привычкам в еде.
Постепенные изменения образа жизни, такие как сосредоточение внимания на употреблении в пищу продуктов с минимальной обработкой, в отличие от экстремальных вариантов, таких как диета Дюкана, могут помочь вам похудеть и сохранить потерю веса.
Диета Дюкана и кето одно и то же?
Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов, но она не идентична кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Одно из ключевых отличий заключается в том, что кето — это диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, а диета Дюкана — с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.
Ранние этапы диеты Дюкана могут способствовать кетозу, когда ваше тело сжигает жир вместо углеводов. Однако более поздние фазы диеты Дюкана допускают большее количество углеводов, чем кето. Таким образом, люди на диете Дюкана вряд ли будут поддерживать кетоз (15).
Сколько стоит диета Дюкана?
Диета Дюкана бесплатна, но вам нужно будет купить овсяные отруби. Вы также можете присоединиться к платной программе Дюкана на веб-сайте диеты Дюкана за 29,99 долларов в месяц. Однако это не обязательно для соблюдения диеты Дюкана.
Высокобелковая диета Дюкана соответствует заявленным характеристикам и позволяет быстро сбросить вес.
Однако у него также есть несколько особенностей, которые могут затруднить его поддержание в долгосрочной перспективе. Он чрезмерно ограничителен, не способствует здоровому отношению к еде и может привести к расстройству пищевого поведения.
В конце концов, это диета для быстрого похудения, которая работает на краткосрочной основе, но заставляет вас избегать многих здоровых продуктов без необходимости.
Устойчивые и более здоровые альтернативы диете Дюкана
Первые этапы диеты Дюкана могут привести к снижению веса. Но это вредно для здоровья и чрезмерно ограничительно, и есть ряд других лучших вариантов.
Noom: приложение Noom пропагандирует режим питания, основанный на низкокалорийных и богатых питательными веществами продуктах. Она также способствует изменению поведения и не является такой ограничительной, как диета Дюкана, что делает ее более устойчивой с течением времени и в целом более здоровой.
PlateJoy: этот веб-сайт поможет вам приготовить питательную пищу дома. Он предлагает план питания с меню, основанным на ваших предпочтениях и любых диетических ограничениях. Это способствует сбалансированному питанию.
Trifecta: если вам нужна дополнительная поддержка готовых блюд, Trifecta может быть отличным вариантом. Он направлен на повышение качества вашего рациона, чтобы улучшить ваше здоровье с помощью полностью приготовленных, питательных блюд.
Дюкан или Дюкан не – мой обзор диеты Дюкана | Нима Саввидес
Думаете попробовать диету Дюкана? Сначала прочитайте это…
Что это такое и работает ли оно?
Диета Дюкана, кажется, сейчас повсюду. От знаменитостей, таких как Дженнифер Лопес, Миддлтоны и Жизель Бюндхен, до друзей и родственников, все надеются, что смогут быстро сбросить несколько фунтов. И в этом-то и кроется проблема — люди снова обращаются к последним модным диетам в поисках быстрого решения проблемы. Теперь, как бы меня это ни раздражало, это пост в другой раз!
Диета Дюкана, детище доктора Пьера Дюкана, состоит из 4 этапов, следующих один за другим. Он считает, что питание с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жира является ключом к снижению веса, поэтому все начальные этапы диеты основаны на этом. Вот краткое описание каждой фазы:
Фаза 1: Фаза атаки
Она состоит из употребления только источников белка с низким содержанием жира и предназначена для запуска процесса похудения. Подумайте о курице, рыбе и нежирном мясе. Овсяные отруби рекомендуются для стимуляции дефекации (белку не хватает необходимой клетчатки, чтобы способствовать этому). Запрещены масло, сливочное масло или сливки, а также сахар (хотя разрешены подсластители). Эта фаза длится от 3 до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить.
Фаза 2: Этап круиза
Это составляет основную часть плана и чередуется между днями, состоящими только из белка (согласно фазе 1), и днями, содержащими белок с овощами (хотя крахмалистые углеводы, такие как горох, чечевица, морковь и картофель, следует избегать). Эта фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете своего целевого веса.
Фаза 3: Консолидация
После того, как вы достигли целевого веса, вы начинаете фазу консолидации, которая имеет очень конкретный временной масштаб – пять дней на каждый потерянный 1 фунт. Это означает, что если вы потеряли 20 фунтов, вам нужно будет следовать этому этапу в течение 100 дней! Вы продолжаете в соответствии с этапом 2, но с введением определенных фруктов, 2 ломтиков хлеба из непросеянной муки и 40 г сыра. Также разрешается два праздничных приема пищи в неделю. Одна порция крахмалистых углеводов в неделю разрешена в течение первой половины фазы и увеличивается до 2 порций в неделю во второй половине.
Фаза 4: Стабилизация
Это диета, которую вы должны соблюдать до конца своей жизни. Вы должны соблюдать сбалансированную диету каждый день, кроме четверга, которая должна состоять из блюд, содержащих только белок.
Итак, обрисовав в общих чертах, что такое диета Дюкана, давайте взглянем на некоторые плюсы и минусы.
Плюсы:
Если вы точно будете следовать диете, вы должны относительно быстро сбросить большое количество «веса», что может быть мотивацией для некоторых. Я говорю «вес», потому что это будет сочетание воды, жира и мышц, а не только жира.
Строгий набор правил может понравиться некоторым людям, которым нравится следовать определенной структуре.
Диета побуждает людей отказаться от сахара, обработанных и рафинированных продуктов из своего рациона, что является огромным плюсом в моей книге.
Нет необходимости считать калории.
Наличие строгого плана может упростить планирование меню (хотя и однообразно).
Потребление только белковых продуктов в фазе атаки должно насыщать, а отсутствие разнообразия, вероятно, приведет к скуке, что, в свою очередь, заставит вас есть меньше, что приведет к потере веса.
Минусы:
Помимо добавления овсяных отрубей и обезжиренных молочных продуктов, в этой типичной диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов нет ничего действительно нового или вдохновляющего.
Диета не разрешает сахар, однако разрешено потребление подсластителей. Лично для меня это просто неправильно. Подсластители — не что иное, как искусственный токсин, и им не место в здоровом питании.
Все с низким содержанием жира. Вам нужны здоровые жиры в вашем рационе. Это так просто. Хороший жир является краеугольным камнем каждой клетки нашего тела и имеет решающее значение для работы мозга и нервной системы (мозг на 60% состоит из жира), здоровья кожи, балансировки гормонов и множества других функций в организме. Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, поэтому диета с низким содержанием жиров может привести к дефициту этих важнейших витаминов.
Диета очень строгая – здесь нет места обману. Любые ошибки означают, что вам, по сути, придется начинать сначала.
Фазы «Атака» и «Круиз» очень ограничены, поэтому велика вероятность, что вам очень быстро надоест. Это особенно актуально для тех, кому нужно сбросить много веса, поскольку они будут находиться на этих фазах в течение более длительного периода времени, чем большинство.
Эта диета основана на единой политике, подходящей для всех, но мы все знаем, что каждый человек уникален и имеет разные потребности. Я не верю, что эта диета учит людей здоровому сбалансированному питанию.
Недостаток витаминов и минералов из-за ограниченного потребления фруктов и овощей. Низкий уровень витамина С, необходимого для усвоения железа, может вызвать чувство усталости.
Среднее потребление калорий в фазе «приступа» составляет чуть меньше 1000 калорий, не считая макронутриентов (белки, жиры и углеводы) — этого недостаточно для удовлетворения энергетических потребностей среднего человека. Рекомендуется ежедневная ходьба, однако тем из вас, кто занимается интенсивными упражнениями, будет трудно продолжать из-за нехватки энергии.
Мотивация придерживаться диеты, особенно у тех, кто хочет похудеть, может быть проверена, поскольку приемы пищи/план могут стать однообразными.
Недостаток клетчатки может вызвать проблемы с кишечником, такие как запор. Овсяные отруби предназначены для решения этой проблемы, однако их не следует употреблять ежедневно, поскольку они содержат фитаты, которые снижают усвоение железа и цинка в организме. Клетчатка должна быть получена преимущественно из растительных источников, чтобы поддерживать здоровье кишечника.
Если вы не будете делать именно то, что написано в книге, вы быстро наберете вес, а иногда и больше, чем потеряли.
Мой вердикт: Dukan’t
Конечно, поначалу с этой диетой вы быстро похудеете, хотя нужно помнить, что в основном это будет вода. Вода связана с углеводами, поэтому, когда вы исключаете их из своего рациона, ваше тело обращается к хранящимся в организме источникам гликогена (сахара) для сжигания энергии. Когда он делает это, связанная с ним вода расщепляется и выводится из организма — отсюда и потеря «веса». Если/когда вы вернетесь к «нормальному» режиму питания, вес вернется. Гораздо лучше придерживаться здоровой диеты, которая соответствует вашим потребностям и образу жизни, поскольку у вас гораздо больше шансов придерживаться ее и достигать своих целей.
Проанализировав несколько диет на протяжении многих лет, я не вижу в этом большой разницы с другими.