Здоровая пища это: Здоровая еда. Режим питания и полезный рецепт на завтрак | Рецепты | Кухня

0

Содержание

Здоровая еда. Режим питания и полезный рецепт на завтрак | Рецепты | Кухня

Для современного человека вошло в норму питаться тогда, когда захочется или же когда появится возможность. Жизнь в большом городе зачастую накладывает на людей очень много обязательств, которые многим мешают планировать свое время. Поэтому его катастрофически не хватает на все, в том числе и на нормальную здоровую пищу. Многие переходят на одноразовое питание. Завтракать совсем не привыкли, как правило, все ограничивается чаем или кофе, некоторые, конечно, еще умудряются заесть это дело тостом из белого хлеба или бутербродом с колбасой.

Сходить на обед не всегда получается, в основном из–за накопившейся работы, поэтому в лучшем случае вы опрокидываете чашечку кофе с сахаром. Ужин начинается поздним вечером, почти ночью, после того как притащишь свое тело домой и приготовишь что–нибудь на скорую руку – макароны с сосисками или пельмени, а сверху Арарат майонеза, чтобы сытости наверняка хватило до следующего вечера. И так день за днем. Снова и снова.

Многих устраивает такой образ жизни. Ведь есть в этой постоянной беготне и суете что–то чарующее. Но не стоит забывать и о темной стороне – ожирение, гастрит, изжога, язва и ещё целый букет различных недугов. Запоминаем, цель регулярного правильного питания – не уменьшение веса, а здоровое тело! Ведь, как известно, только в нем может обитать здоровый дух!

Режим питания (через каждые 2–3 часа):

– Завтрак

Начинайте свой утренний прием пищи не позднее 7:00–9:00, потому что именно в этот период в нашем организме в турбо–режиме вырабатывается желудочный сок. В это время суток жиры не накапливаются, а расходуются как дрова в паровозе. Поэтому все, что мы съедаем за завтраком, идет исключительно на выработку энергии. Но, даже не смотря на это, есть утром надо с умом – сложные углеводы (каши) + белки (рыбка, курогрудь) + правильные жиры (авокадо, орехи, сыр и т.д.).

– Перекус

Углеводы простые + белки или углеводы сложные +белки + клетчатка (свежие овощи)

– Обед

Углеводы сложные + белки (нежирное мясо, исключая утятину и свинину) + клетчатка (свежие овощи)

– Перекус

Клетчатка (овощи) и/или белки

– Ужин

Здесь мы должны исключить какие–либо углеводы. Как и во время вечернего перекуса в нашем рационе обязаны быть лишь белки и клетчатка, а именно: нежирное мясо или рыба или морепродукты + свежие зеленые овощи или вареные не крахмалистые овощи. Самое главное – последний прием пищи должен быть за 2–3 часа до сна. Если, к примеру, вы поужинали в 20:00, а спать планируете только в 2:00, можете съесть белки (творог, курогрудь) в 23:00.

Примерный рациона на день:

07:00 – завтрак: овсяная каша на воде без соли и сахара, бутерброд «авокадо+курогрудь»

10:00 – перекус: банан, маленькая горсть орешков

13:00 – обед: куриные котлетки на пару, рис, половина огурца, половина помидора

16:00 – перекус: запеченный в духовке баклажан со специями, 1 вареный белок

19:00 – ужин: рыба на пару, белковый омлет с овощами

22:00 – перекус: творог

За 30 минут до приема пищи выпейте стакан воды комнатной температуры. Гурманы могут добавить в воду немного имбиря или меда. Вода разбудит организм и активизирует все его процессы жизнедеятельности. Проблема большинства в том, что утром они не могут ничего в себя запихать. Если утром нет аппетита, значит организм днем позднее получил много токсинов, которые все еще не успел нейтрализовать. Откуда растут ноги? Либо продукт был не свежий, либо способ его приготовления был неприемлем, но вывод один – следите за тем, что попадает к вам в рот. И помните, порции должны быть не больше 250–300 г. Иначе весь смысл теряется.

Полезный рецепт недели:

ПП–пицца (очень хорошая альтернатива каше на завтрак).

Ингредиенты:

– 2 белка

– 1,5 ст.л. молотой овсянки (можно овсяные отруби)

– 1 ст.л. кукурузного крахмала

– 3 ст.л. белого йогурта (я использую Активию легкую 1,5%)

– ваши любимые специи (у меня всегда карри, паприка и прованские травы)

– начинка по вкусу (я чаще беру помидор, болгарский перец, опята, брокколи и сыр)

Приготовление:

– белки слегка взбить вилкой;

– добавить молотую овсянку (или отруби), крахмал и специи;

– выпечь на сковородке блин из получившегося теста с двух сторон (без масла!!!), недолго, чтобы тесто слегка схватилось;

– смазать блин белым йогуртом, затем выложить начинку;

– отправить пиццу в духовку, разогретую до 180С, на 5–10 минут.

Фото: АиФ / фото Алены Гнездиловой

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Смотрите также:

Здоровое питание – почему это важно?

Категория: Здоровое питание.

Здоровое питание… так часто мы слышим это словосочетание. Что нужно делать, чтобы правильно питаться и зачем нам это нужно?

Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, необходимых для сохранения жизни. Во-первых, все клетки и ткани нашего организма формируются из той пищи, которую мы едим. Во-вторых, пища является источником энергии, необходимой для функционирования организма.

Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наше здоровье.

Что такое правильное и здоровое питание?

Правильное питание предполагает, что в организм регулярно, в необходимом количестве и оптимальных соотношениях должны поступать многие питательные вещества — белки, углеводы, жиры, вода, минеральные вещества и витамины. Недостаток или избыток некоторых питательных элементов становятся причинами сначала временных неудобств, а затем и риска развития различных заболеваний.

Здоровое питание даeт возможность стабилизировать вес без насильственных ограничений, помогает избавиться от заболеваний и предотвратить их развитие, содействует восстановлению интеллектуальной и физической энергии. Здоровое питание — важная составляющая здорового образа жизни.

Чтобы правильно питаться, нужно не только желание, но и знания.

Азбука здорового питания или 20 фактов о том, что и как надо есть

1. Еда нужна для жизни. Любая еда — это не просто удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания здоровья.

2. Питайтесь полноценно. Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Запомнить правильные пропорции можно с помощью простого приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры

3. Разнообразьте рацион. Одни и те же продукты на столе — это скучно и чревато недобором важных питательных компонентов.

Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

4. Ешьте чаще. Как ни парадоксально, чтобы не набирать вес, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, нормально пообедайте и скромно поужинайте, в промежутках между ними — перекусите фруктами, а перед сном — кисломолочный напиток. Таким образом вы не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи.

5. Углеводы жизненно важны. Это основной источник энергии, так как организм использует для своих нужд именно глюкозу.

Углеводы легко перевариваются и быстро поступают в кровь. При нехватке углеводов тело начинает черпать энергию из белков, которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм строительного материала для жизненно важных гормонов и антител.

6. Углеводы простые и медленные. В понимании обывателя углеводная пища — это что-то сладкое. Но продукты, содержащие слишком много сахара — способ обеспечения организма энергией, которой в итоге хватает очень ненадолго, и быстро возникает чувство голода. Потому лучше есть сложные или, как их еще называют, медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно: овощи, фрукты, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы.

7. Меньше сахара. Избыточный сахар в питании — еще одна причина лишнего веса. Читайте этикетки внимательно.

Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат.

Откажитесь от сахара-рафинада и сладких напитков. В одном стакане сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал.

Контролируйте содержание сахара в «здоровых» продуктах. В мюсли, хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть сахар. Его добавляют и в продукты для детей.

8. Ешьте больше цельнозерновых продуктов. В них есть сложные углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу к сладостям.

Включите в рацион крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк, медь и другие полезные вещества.

9. Белки должны быть всегда. Из белков образуются клетки организма, в частности, мышечная ткань. Гормоны, антитела — это тоже белки. Если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.

10. Жиры нельзя полностью исключать. Из жиров состоят оболочки нервных волокон, они входят в структуру клеточной стенки, а также необходимы для деления клеток и синтеза важных гормонов. Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, которые в нем содержатся, нарушению работы нервной и гормональной систем.

Учтите, что среди потребляемых жиров животные должны составлять всего четверть, остальные должны быть растительными.

11. Жиры надо ограничивать. Избыток жиров не только откладывается организмом про запас и образует лишний вес, но и нарушает работу печени и поджелудочной железы.

Жир можно найти даже в тех продуктах, которые кажутся обезжиренными. Например, в «Докторской» колбасе жира может быть около 30 процентов. Есть жир в шоколаде и печенье, в последних в среднем содержится 20 процентов жира. Животные и растительные жиры одинаково калорийны.

12. Сократить жиры в питании довольно просто. Нежирные молочные продукты на вкус не хуже, чем цельные, а калорийность рациона при их помощи можно сократить почти вдвое.

Выбирайте нежирное мясо и птицу без кожицы. Запекайте мясо на решетке или специальной сковороде с желобками для стока жира. Откажитесь от жирной сметаны, майонеза и жирных сливок. Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла при готовке.

Помните, что растительные масла тоже содержат жир, и ограничьтесь чайной ложкой масла на человека при заправке салата.

13. Не менее 600 г фруктов и овощей в день. Овощи, фрукты и ягоды содержат витамины, которых нет в других продуктах питания. Помимо аскорбиновой кислоты — витамина С — в них есть каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, объединенные общим названием «витамин Р».

Овощи и фрукты лучше есть сырыми или щадяще обработанными термически — так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Регулярно потребляйте зеленые и оранжевые овощи — в них содержатся флавоноиды — природные антиоксиданты, защищающие организм от старения.

14. Потребляйте рыбу минимум раз в неделю. В жирной рыбе — скумбрии, сельди или семге — много незаменимых жирных кислот Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Для положительного эффекта лучше употреблять не менее трех рыбных блюд в неделю.

15. Включите в рацион молочные продукты. Суточную норму кальция можно получить из полулитра молока, а витамина В2 — из стакана. Кисломолочные продукты подходят и тем, кто не переносит обычное молоко. Они также полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.

Ешьте молочные каши. Молоко и крупы по составу хорошо друг друга дополняют и легко перевариваются вместе, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.

16. Учите детей правильному питанию. Причины лишнего веса взрослых обычно заключаются в том, как они питались в детстве. Дети не способны к самоограничению, поэтому сахар особенно надо ограничивать. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, снижайте потребление сладких напитков.

17. Лишний вес: избыток питания или недостаток движения. Вес увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Если в организм поступает больше энергии, чем он может потратить — это приводит к увеличению веса.

В России причиной лишнего веса чаще всего является избыток животных жиров в питании. К таким продуктам относятся, например, колбасы, сливочное масло, твердые сыры, а также жирные сорта мяса — свинина и баранина.

18. Проверить свой вес просто. Понять, есть ли у Вас лишний вес, можно, рассчитав индекс масс тела (ИМТ) по специальной формуле. ИМТ = масса тела в килограммах/(рост в метрах х рост в метрах). Или просто внесите свои данные в калькулятор на сайте Takzdorovo.ru. Если вы получили значение от 18,5 до 25, значит, лишнего веса у Вас нет.

19. Количество калорий зависит от Вашего образа жизни. Количество энергии, необходимой для организма, зависит от того, насколько Вы активны. Если Вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал — это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал — это средняя нагрузка.

Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.

20. Здоровое питание — это просто и недорого. Самые полезные крупы — самые дешевые. Зимой лучше покупать замороженные овощи вместо дорогих свежих, нежирные молочные продукты дешевле цельных, а растительные масла — сливочных. И готовить дома выгоднее, чем регулярно покупать полуфабрикаты. Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.

Так же важно знать:

  • какие продукты являются полезными, какие вредными и почему;
  • какими технологиями приготовления пищи стоит пользоваться, а какими нет, после применения каких из них останется больше необходимых пищевых веществ;
  • какие пищевые добавки есть в составе покупаемых вами готовых продуктов;
  • что такое режим питания и почему он важен.

Правильное питание необходимо подбирать с учетом возраста человека, его комплекции, имеющихся и других факторов.

Сделайте шаг к своему здоровью и здоровью своих близких.

«Горячая линия» по вопросам здорового питания: 8-800-200-0-200 (из любого региона Российской Федерации звонок бесплатный).

Здоровая еда – какая она должна быть, чтобы похудеть

Поддерживать здоровье и фигуру в тонусе поможет полезная, правильно приготовленная пища, обогащенная витаминами и минералами. Погрузившись в вопросы диетологии, вы сможете понять, какая она – здоровая еда, как питаться, с какой частотой и какими продуктами, чтобы лишние килограммы не вернулись. Быстрее привыкнуть к новому образу жизни и наладить рацион вам помогут наши линейки питания, разработанные специально для желающих похудеть, и для всех, кто хочет поддерживать себя в форме.

Ликбез по вопросам здорового питания

Сбалансированный здоровый рацион предполагает разнообразие продуктов, чтобы организм получал как можно больше полезных веществ, особенно, если речь идет о похудении. Для этого мы рекомендуем продумать вам меню на неделю, включив в него различные салаты, безалкогольные витаминные напитки, мясные блюда, гарниры из круп, макарон и корнеплодов. В качестве примера вы можете использовать наши программы питания «Fit», «Vega», «Daily» или же попробовать одну из них, чтобы облегчить себе задачу и быстрее привыкнуть к новому рациону. Если же вы решили готовить самостоятельно, то необходимо учитывать несколько неотъемлемых правил здоровой пищи.

Способы приготовления

Продукты сохраняют максимальное количество полезных веществ, если их правильно приготовить:

  • Отварить в воде или молоке;
  • Приготовить на пару, потушить;
  • Запечь без добавления жира и прочих соусов;
  • Приготовить на гриле;
  • Запечь на сковороде без добавления растительного масла.

Самый вредный способ приготовления пищи – обжаривание в большом количестве масла. Во-первых, в несколько раз повышается калорийность продукта. Во-вторых, жареные блюда раздражают слизистую и провоцируют избыточное выделение желудочного сока, который повреждает слизистую.

Калорийность

Здоровая еда и то, какая она должна быть, зависит от ваших целей. Так, в сутки человеку с минимальной физической активностью достаточно около 1800-2100 ккал. При наличии сильного избыточного веса калорийность необходимо снизить в среднем на 500 ккал, чтобы запустить процесс сжигания жиров. В наших диетических рационах энергетическая ценность блюд колеблется от 1200 ккал до 1500 ккал. Чем больше избыточный вес, тем меньше калорий вы должны потреблять.

Учет БЖУ (белков, жиров, углеводов)

Соотношение нутриентов у худеющих людей находится на втором месте по важности после калорийности рациона. Прежде всего, следует снизить количество сложных углеводов до 100 г в сутки, сравняв их с белками, и отказаться от сладостей, которые провоцируют образование жировых отложений. Жиры в виде орехов, семян, растительного масла могут составлять около 50 г в сутки. Они сделают блюда сытными, вкусными и полезными, обогатив их жирными кислотами Омега-3 и Омега-6.

Регулярность приема пищи

При похудении и неправильной диете чувство голода – постоянный спутник. Избежать неприятных последствий можно, если питаться рационально не менее пяти раз в день с равными промежутками времени (не более 3-4 часов). Последний прием пищи должен произойти за 2 часа до сна, независимо от того, во сколько вы планируете лечь. Это позволит вам наладить пищеварение и забыть про голод.

Объем порций

Диетический рацион для снижения веса предполагает небольшие порции по 150-300 г. В первой половине дня мы рекомендуем употреблять преимущественно углеводы и белки, а вечером белки с зеленью и овощами. Три основных приема (завтрак, обед и ужин) могут быть по 250 г. Для второго завтрака и полдника достаточно порции на 150 г.

Питьевой режим

Помимо фруктовых, овощных соков и различных видов чая, не забывайте пить много чистой питьевой воды (около 2,5 литров), чтобы наладить обменные процессы организма и поддерживать водно-солевой баланс.

Здоровое питание в совокупности со спортивными нагрузками позволит вам добиться не только стройности фигуры, но и упругости кожи. Аэробика, стретчинг, пилатес, плавание – любые активные виды спорта идеально подойдут для похудения и помогут быстрее достичь заветной цели!

Все о вкусной и здоровой пище

Семена чиа: польза и как правильно их есть?

Семена чиа – это доступный суперфуд. О них и поговорим.

Мотивация: как заставить себя не есть вредное?

Как сохранить желание не есть вредное даже в моменты слабости.

Как убрать чувство голода на диете — часть 2

Сегодня мы продолжим эту тему.

Как убрать чувство голода между приемами пищи?

Наши советы помогут вам справиться с этой проблемой!

Влюбиться в … овощи! Три причины есть их как можно больше!

Мы поможем вам посмотреть на овощи совсем с другой стороны!

Апельсиновый фреш – как часто можно пить и польза

Расскажем о том, стоит ли его пить, а если да, то в каком количестве?

4 секрета, чтобы легко соблюдать диету

Как сдержать данное себе обещание и соблюдать выбранную диету.

6 причин чаще есть авокадо

Почему сторонники здорового питания часто едят авокадо?

Бесслизистая диета – выход

Как правильно закончить бесслизистую диету Эрета

Бесслизистая диета по Эрету – вход

Диета, цель которой избавиться от накопившейся в организме слизи.

Бесслизистая диета – основы

Одна из популярных сегодня диет – бесслизистая.

Где брать белок вегетарианцу?

Вопрос номер один, который задают любому вегетарианцу.

Дорого ли быть веганом?

Мнение о том, что веганом быть дорого – одно из устоявшихся.

Почему на вегетарианской диете можно поправиться?

Иногда на вегетарианстве поправляются, а не теряют вес.

Неестественная палеодиета – повальное увлечение в мире

Почему палеодиета не естественна с точки зрения эволюции?

Как развить привычку есть больше овощей и фруктов?

Как незаметно увеличить в два раза употребление фруктов и овощей?

Как повысить усвояемость витаминов из пищи

Как сделать, чтобы витамины из пищи усваивались намного лучше?

Как не потерять здоровье вместе с весом

5 самых вредных для организма диет – берегите своё здоровье!

Сколько необходимо воды для здоровья?

Как узнать, нужно ли вам увеличить употребление воды?

Почему нужно минимизировать употребление соли?

Как соль оказывает вредное действие на организм?

40 видов фруктов и ягод для вегетарианца

Обогатите свой рацион разнообразными плодами

40 видов овощей – разнообразим вегетарианский рацион!

Сорок видов овощей к вегетарианскому столу!

Разнообразие сухофруктов и их польза для организма

Вкусные рецепты приготовления пророщенного зерна

Как ежедневно употреблять пророщенное зерно

Вкусные рецепты приготовления пророщенного зерна

Виды растительных масел и их полезные свойства

Какое растительное масло выбрать – полезные свойства

20 источников растительного белка для строгих вегетарианцев

Двадцать источников растительного белка для вегетарианцев

Ошибки в питании на ранних сроках беременности

Пять самых распространённых ошибок в питании при беременности

Витамины для здоровья сердечно-сосудистой системы

Какие витамины и вещества помогут привести сердце в порядок?

Пять видов теста: их различия и польза для здоровья

Пять видов теста — в чём различия и что полезнее всего?

Питание для поддержания высокого уровня активности

Как питаться при высокой физической активности?

Диета при планировании беременности

Три важных элемента при планировании беременности

Что такое углеводная диета?

Углеводная диета — принцип эффективного действия

Вегетарианское питание для спортсменов

Как сбалансировать рацион вегетарианца-спортсмена?

Что такое принцип тарелки или чашки

Как принцип тарелки и чашки помогает сбалансировать свой рацион

Полезные и вкусные напитки для утоления жажды в жару

Как самому сделать вкусные напитки здорового питания?

Как избежать дефицита железа в организме

Рациональное питание поможет решить проблему.

Самая эффективная диета без вреда здоровью

Никакого подсчёта калорий и сидения в голодном виде!

Как вернуть здоровье после карантина?

Что предпринять, чтобы привести в норму организм после карантина?

Как провести безопасный детокс организма

Как же правильно проводить очищение организма?

Питание для сохранения молодости

Как сохранить естественную молодость как можно дольше?

Мифы о вреде молочных продуктов

Как употреблять молочные продукты, чтобы они приносили пользу

Питание при депрессии и нервном истощении

Как повысить уровень «гормонов счастья»?

Почему выгодно планировать меню на неделю?

Меню на неделю позволит сэкономить время и разнообразить питание

5 полезных блюд для быстрого перекуса

Попробуйте приготовить аналог фаст-фуда из натуральных продуктов

Здоровое питание для всей семьи

Как наладить полезное питание для своей семьи

Как надолго перестать есть вредные сладости?

Как можно сократить количество потребляемого сахара?

В.Похлёбкин — здоровое питание за минимальную сумму

Как правильно питаться за небольшую сумму

Диета для повышения иммунитета против вирусов

Четыре продукта, которые помогут повысить иммунитет против вирусов

Примеры диет из минимального набора продуктов

Минимальные сбалансированные рационы

Раздельное питание и сочетаемость продуктов

Раздельное питание – метод Шелтона

Диета для сохранения молодости по Брэггу

Вегетарианская диета, использующаяся в Голливуде

Овощные соки — живительный и омолаживающий напиток

Оздоравливающее действие овощных соков на организм

Подборка 10 здоровых и быстрых вегетарианских завтраков

Как быстро приготовить вкусные и полезные вегетарианские завтраки

5 причин есть только цельнозерновой хлеб

Основные причины для перехода на цельнозерновой хлеб

Как действует на организм глутамат натрия?

Глутамат натрия — пищевой наркотик

Диета кавказских долгожителей

Как прожить более 100 лет — что едят долгожители Кавказа?

Как быстро справиться с весенним авитаминозом?

Весенний авитаминоз — какими продуктами его предотвратить?

Какие белки лучше — животные или растительные

Как заменить животные белки в вегетарианском меню?

Три правила, чтобы диета стала образом жизни

Как сделать диету образом жизни — три правила

10 способов, как уменьшить количество жира в еде

Способы уменьшения количества жира в рационе

Сбалансированное питание для беременных

Правила сбалансированного питания при беременности

Пророщенные зёрна — продукт для омоложения

Пророщенное зерно — мощный биоактивный продукт

Что такое гликемический индекс продукта?

Гликемический индекс — мера, предназначенная для контроля рациона больных сахарным диабетом

Как рассчитывается энергетическая ценность продукта?

Калорийность по составляющим пищи

Пять продуктов, повышающих вероятность онкологии

Рассмотрим, какие пять продуктов питания вызывают наибольшие подозрения у онкологов.

Естественное питание человека, исходя из строения зубов

Для какой пищи приспособлены человеческие зубы?

Здоровое питание при умственной работе

Интеллектуальная работа требует большого расхода энергии.

Трёхдневное голодание — быстрый способ похудеть

С помощью 3-х дневного голодания можно не только сбросить до 5 кг, но и улучшить общее самочувстви

Классификация популярных диет

Все диеты преследуют только 5-6 целей, следовательно, можно объединить диеты по типу действия.

5 самых эффективных диет для экстренного похудения

Рассмотрим 5 самых эффективных диет для быстрого сброса веса.

Что следует учитывать при составлении диеты?

Стандартные диеты можно и нужно немного подгонять индивидуально под свой организм.

Вред сахара и чем его можно заменить?

Сахар оказывает угнетающее влияние на иммунитет, что активизирует течение множества заболеваний.

Кому подходит здоровое питание на день с доставкой?

Здоровое питание с доставкой на дом – это вкусно, удобно и экономит ваше время! Здоровое питание

Питание без казеина

Питание без казеина – диета, которая исключает молочные продукты (не только) из рациона. Под запрет

Безлактозное питание

Безлактозное питание – это диета, которая исключает из рациона продукты с лактозой (молочный сахар)

Сбалансированный рацион питания

Ввиду высокой занятости многие не могут позволить сбалансированное питание на каждый день. Работа в

Меню детокс-программы в домашних условиях

Меню детокс-программы формируется диетологом. Выведение из организма шлаков, токсинов, и ощелачиван

Доставка правильного питания на дом в Москве

Портал здорового питания yamdiet.com предлагает правильную еду с доставкой на дом в Москве. В виду

Детокс программа на 10 дней

Детокс-программа преследует несколько целей. В первую очередь – это детоксикация. За период соблюде

Фитнес-питание с доставкой на дом

Фитнес неразрывно связан с правильным питанием. Для достижения поставленных целей важно считать кал

Полезная еда с доставкой на дом

Здоровье начинается с правильного питания. Составление идеального рациона включает консультацию вра

Где купить детокс-питание в Москве?

Направление Detox подразумевает ограничение животного белка в питании с целью помощи выделительной

Фитнес-питание – программа

Программа питания на фоне фитнеса формируется индивидуально. Тем не менее, есть перечень общих прав

Новое меню YamCity с 10.09 по 16.09. Новое, осеннее, сочное!

При обновлении меню для программы YamCity мы не просто добавили новые блюда, но и прислушались

Рациональное питание

 

Что такое правильное питание?

 

В источниках редко можно встретить четкое и конкретное определение понятия здорового и правильного питания. Наиболее полная формулировка этого термина выглядит следующим образом:

Правильное питание (или здоровое питание) – это сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов, которые удовлетворяют все нужды организма, кроме того, идут ему на пользу.

Одним из известных авторов книг о правильном питании является американский натуропат, приверженец нетрадиционной медицины, вегетарианец Герберт Шелтон (1895-1985). Его идея о пользе натуральной еды стала прогрессивной: Шелтон полагал, что природа позаботилась о нуждах человека в пище в полной мере, а значит, нашему организму необходимы только натуральные продукты.

Шелтон также развивал диетологическую концепцию раздельного питания в книге «Правильное сочетание пищевых продуктов». Идея данной диеты в несовместимости некоторых пищевых продуктов при их одновременном употреблении. Например, автор утверждал, что нельзя комбинировать еду, богатую белками, с углеводосодержащими продуктами, сочетать молоко с другой пищей, а жиры с белками. Раздельное питание заинтересовало не только желающих вести здоровый образ жизни, но и специалистов в области диетологии и физиологии. Были проведены клинические исследования, в результате которых удалось установить, что полезно не столько раздельное питание, сколько употребление здоровой еды, так как на похудение и хорошее состояние организма влияет не принцип разделения пищи, а общее снижение ее калорийности.

Также актуальными для правильного питания являются постулаты, изложенные в одной из самых популярных современных книг о здоровой пище «Китайское исследование». Это произведение написано известным специалистом Колином Кэмпбеллом, почетным профессором кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, обладателем премии Национального института здоровья США. Вот некоторые выводы из этой книги:

  • пищевые витаминные добавки никогда не заменят натуральные продукты, содержащие тот же набор витаминов;

  • практически все питательные вещества лучше усваиваются из растительной пищи, чем из пищи животного происхождения;

  • правильное питание помогает контролировать влияние негативных внешних факторов на организм;

  • правильно составленная диета никогда не принесет вреда организму.

Обобщив информацию из этих произведений, можно выделить несколько рекомендаций о том, что нужно знать о правильном питании и здоровой еде:

Правило 1. Еда – это в первую очередь основа для жизнедеятельности, «топливо» для организма, из которого вырабатывается энергия, и только потом – ритуал и удовольствие.

Правило 2. Здоровое питание убережет ваш организм от преждевременного старения, поможет избежать многих заболеваний сердечнососудистой системы, некоторых видов рака, болезней пищеварительного тракта, диабета, гипертонии. Кроме того, есть определенный перечень продуктов, которые способствуют улучшению умственной деятельности, о них читайте в данной статье.

Правило 3. В здоровом питании компромиссам не место. От газировки, чипсов, майонеза и других вредных продуктов нужно отказаться. Употреблять сладкое можно и даже нужно, но не постоянно и не все подряд.

Правило 4. Запеченная, тушеная и вареная еда полезнее, чем жареная и копченая.

Правило 5. Доверяй, но проверяй. С развитием Интернета в сети появилось огромное количество различных блогов и сайтов, содержащих информацию о здоровом питании и дающих рекомендации по улучшению фигуры. Однако не стоит забывать, что авторами блогов не всегда становятся профессионалы, действительно знающие свое дело. Именно поэтому прежде чем начать применять ту или иную методику на себе, следует максимально подробно ознакомиться с отзывами других пользователей, почитать дополнительную информацию об авторе теории и проанализировать достигнутые им результаты. Этот простой совет поможет вам отсеять непроверенные теории и тем самым избежать риска нанести непоправимый вред своему здоровью, доверившись непрофессионалам.

обновление 15.03.2019

https://4brain.ru/zozh/pitanie.php

 

 

Небольшой разговор о правильном питании

 

Вопреки мнению дилетантов, правильное питание существует не только для похудения или коррекции веса. На самом деле причин есть огромное количество, а о многих из них, не погружаясь в тему, толком и не узнать. Однако любая из причин будет связана с благополучием и здоровьем человека. И чтобы не быть голословными, мы хотим познакомить вас с несколькими из таковых.

1. Правильное питание повышает эффективность на работе

Здоровое питание поможет вам всюду и все успевать, делать запланированные дела, расти по карьерной лестнице. А все, что нужно, – это просто кушать не меньше пяти фруктов и овощей ежедневно, пить достаточное количество воды, не курить и хотя бы время от времени заниматься спортом. По результатам западных исследований, люди, живущие примерно по таким «правилам», успешнее остальных на работе и гораздо эффективнее их. Здоровое питание повышает личную продуктивность примерно в 1,5 раза! Неплохая мотивация для тех, кто стремится к успеху, не правда ли?

2. Правильное питание улучшает настроение

Многие знают, что несколько конфет или плитка вкусного шоколада могут заметно улучшить настроение. Но не каждый в курсе, что гораздо лучших результатов в этом плане можно достичь, если заменить вредные сладости на натуральные, к примеру, на виноград, ежевику, клубнику, вишню, смородину или чернику. Каждая из этих ярко-красных и фиолетовых ягод – настоящий кладезь полифенолов, являющихся растительными антиоксидантами. А они в свою очередь регулируют настроение, защищают от всплесков негатива и эмоциональных перепадов. Кстати, для усиления эффекта можно добавлять в повседневное меню продукты, содержащие витамин C и жирные кислоты омега-3. Все вместе это будет служить настоящим щитом от стрессовых ситуаций.

3. Правильное питание оздоравливает сердце

Если ознакомиться со списком наиболее частых причин смертей людей по всему миру, лидирующее место в них будут занимать болезни сердечно-сосудистой системы. Здоровое питание позволяет не оказаться в числе тех, кому не повезло, но для этого следует ограничиться в употреблении продуктов из переработанного мяса, таких как колбаса, паштет, сосиски и т.п. Все эти продукты, несмотря на их вкусность, относятся к разряду вредных, и многократно увеличивают риск заболевания сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией и ишемической болезнью сердца. Вышеназванные продукты можно заменить жирными сортами рыбы и орехами.

4. Правильное питание защищает от болезней

Возьмем для примера остеопороз – практически каждый, кто хотя бы немного изучал вопросы здоровья, знает, что из-за хрупкости костей этому недугу в большей степени подвержены женщины. Но от этой болезни есть защита – требуется просто начать правильно питаться: употреблять больше молочной продукции, богатой кальцием, т.е. пить ряженку, творог и молоко, кушать йогурт, сыр и творог. А если говорить о раке? От него здоровое питание тоже может защитить. Ученые полагают, что оно может сократить случаи раковых заболеваний на 40%. И снова – все, что нужно, – это отказаться от вредной еды и перейти на здоровую. Точно так же обстоит дело и с массой других болезней. Выводы делайте сами.

5. Правильное питание улучшает достижения в спорте

Чтобы получать истинное удовольствие от спорта и радоваться новым результатам, вовсе не нужно посвящать любимым тренировкам полжизни. Даже если ваши занятия носят любительский характер, вам ведь все равно будет приятно, если сегодня вы сможете сделать то, что вчера казалось трудновыполнимым? И существенную помощь в этом вам окажет здоровое питание, и в особенности пища, насыщенная клетчаткой и белком. При наличии в организме в обилии этих веществ энергия высвобождается медленнее, а на фигуре это сказывается только положительно!

6. Правильное питание помогает сохранить молодость

Пожалуй, не найдется такого взрослого человека, который не хотел бы выглядеть лет на 15 моложе своего настоящего возраста. Если и вы – не исключение, сделайте одним из своих жизненных кредо ежедневно выпивать много воды, кушать злаковые, орехи, рыбу, фрукты и овощи. Кожа человека каждый день требует новую порцию антиоксидантов, жирных кислот омега-3 и ликопина, защищающего от воздействия ультрафиолета. Так что если желаете не прибегать к стимуляторам молодости и кремам от морщин, выбирайте здоровое питание.

7. Правильное питание продлевает жизнь

Многократные научные изыскания показали, что в странах Средиземноморья люди живут намного дольше, чем в любых других (не считая, «голубых зон», конечно). И дело в том, что для этих мест характерна средиземноморская диета, не только предупреждающая ожирение, но и предотвращающая сахарный диабет, онкозаболевания, заболевания сердечно-сосудистой системы. Основой такой диеты служит употребление в пищу множества овощей и фруктов, злаковых мучных изделий и морепродуктов. Но если вы не живете в Греции или Турции, горевать не нужно – можно просто перейти на здоровый рацион, включающий названные выше продукты, и отказаться от вредных привычек.

обновление 15.03.2019

https://4brain.ru/pitanie/

Пищевая пирамида

Итак, основой здорового образа жизни является правильное питание, которое зависит от потребляемой нами пищи. По содержанию различных питательных элементов и витаминов, все продукты можно разделить на группы, которые позволят составить оптимальный рацион в течение дня.

Опираясь на принципы правильного питания, специалисты Гарвардской школы общественного здоровья под руководством американского диетолога Уолтера Виллетта разработали универсальную схему питания человека в течение дня пищевую пирамиду. Продукты, расположенные в нижней части пирамиды, рекомендуется употреблять в пищу как можно чаще, а продукты из верхней части следует употреблять в ограниченных количествах или вовсе исключить из своего рациона. Кроме того, стоит отметить, что в основании данной пирамиды также лежат физическая активность и достаточное потребление жидкостей, предпочтительнее минеральной воды.



 

Вот строение пирамиды с перечнем необходимых продуктов и их свойств снизу вверх:

Хлеб из цельных злаков, овсяные хлопья, рис и макаронные изделия

Это основа здорового питания. Эти продукты обеспечивают организм сложными углеводами, важным источником энергии. Цельнозерновая пища богата витаминами группы В, минералами и клетчаткой, необходимыми каждому человеку. Вопреки распространенному мнению, эти продукты не приводят к набору веса, если не добавлять к ним сливочное масло, сыр или соусы.

Овощи

Овощи обеспечивают нас витаминами, являются отличным источником белка, кроме того, они не богаты жирами. Максимальное количество питательных веществ содержится в овощах насыщенного зеленого, желтого и оранжевого цвета, а также в крахмалистых овощах – картофеле и ямсе. Овощные соки тоже очень полезны для организма.

Фрукты

Фрукты – богатый источник витаминов, в первую очередь витамина С. Это низкокалорийные продукты, практически не содержащие жиров. Фрукты полезны в любом виде: свежем, замороженном, консервированном, сушеном, а также в виде сока, за исключением сильно подслащенных нектаров и сиропов на фруктовой основе.

Мясо, птица, рыба, сухие бобы, яйца и орехи

Животные продукты являются отличным источником белка, железа, цинка и витаминов группы В, так же как фасоль, орехи и семена. Тофу (соевый творог), а также белая фасоль богаты необходимым организму кальцием. Миндаль является хорошим источником витамина Е.

Молоко, кефир, сыр, йогурт

Молочные продукты незаменимые источники кальция. Они также обеспечивают организм белками и витамином B12. Для употребления в пищу следует выбирать нежирные сорта молочных продуктов, поскольку в них содержится минимум холестерина, насыщенных жиров и, конечно же, калорий.

Жиры, масла и сладости

Эти продукты высококалорийны и очень питательны. Ими не следует злоупотреблять, но и полностью отказываться не стоит. В рационе обязательно должны присутствовать растительные масла, которые являются богатым источником витамина Е (организму достаточно 1 столовой ложки в день). Продукты, содержащие патоку, могут быть полезны как источник железа.

обновление 12.03.2019

https://4brain.ru/zozh/pitanie.php

 

Ещё немного о законах здорового питания

Чтобы новая система питания была максимально эффективной, нужно руководствоваться такими правилами:

  • За полчаса до еды нужно выпивать стакан питьевой воды

  • Ежедневное питание должно быть порционным

  • Есть нужно понемногу 4-5 раз в день (3 основных приема пищи + 1-2 дополнительных; перерыв между приемами пищи должен составлять 3-4 часа)

  • В идеале все приемы пищи должны происходить в одно и то же время, что исключает переедание (а очень большие перерывы между приемами пищи как раз этому способствуют) и улучшает пищеварение

  • Последний прием пищи должен происходить не менее чем за 2 часа до отхода ко сну

  • Лучше всего выбирать вареные и запеченные блюда или блюда, приготовленные на пару (жареное и жирное из рациона следует по возможности исключить)

  • Хорошим гарниром могут служить фрукты или овощи, но и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы употреблять не возбраняется

  • Лучшей заправкой для блюд из овощей служит оливковое масло, лимонный сок или виноградный уксус

  • В рационе должно присутствовать как можно больше зелени и специй (если нет противопоказаний)

  • В первой половине дня нужно есть углеводную пищу, а во второй – белковую

  • Некачественные кондитерские изделия рекомендуется заменить изюмом, сушеным черносливом, цукатами, финиками, курагой

  • Газировку, чипсы, пирожные, фастфуд и т.п. желательно исключить из рациона (если же отказываться от них навсегда не хочется, их потребление можно просто ограничить, к примеру, кушать что-то «вредное» лишь раз в неделю)

  • Порция еды должна вызывать чувство насыщения, но не переедания

  • Один из дней недели можно делать разгрузочным, т.е. кушать только свежие фрукты и овощи

Все это нужно запомнить или хотя бы сделать памятку и повесить куда-то на видное место. И уже руководствуясь этим, можно приступать к работе над своим ежедневным рационом. Напитки и блюда, предлагаемые ниже, укажут вам верное направление. Придерживаться наших вариантов на 100% вовсе не обязательно. Главное – это понять суть правильного питания, а добавление в меню новых блюд и продуктов только приветствуется. Просто запомните, что планировать рацион следует так, чтобы продукты включали в себя все необходимые организму вещества, витамины и микроэлементы.

Здоровые напитки

Лучшими напитками, не идущими вразрез с законами здорового питания, являются:

  • Вода

  • Минеральная вода

  • Натуральный кофе (с молоком и без)

  • Какао с молоком

  • Зеленый чай

  • Травяной чай

  • Компот из сухофруктов

  • Компот из свежих фруктов

  • Питьевой йогурт

  • Кефир

  • Простокваша

  • Ряженка

  • Молоко

  • Смузи

  • Молочные коктейли домашнего приготовления

Любой из этих напитков может употребляться самостоятельно или же в качестве дополнения к блюдам во время приемов пищи.

обновление 11.03.2019

https://4brain.ru/pitanie/health.php

Цитаты известных людей о правильном питании

«Только живая свежая пища может сделать человека способным воспринимать и понимать истину» – Пифагор

«Отправиться в Макдональдс за салатом – это все равно, что сходить к путане за обнимашками» – Гвинет Пэлтроу

«Избыток пищи мешает тонкости ума» – Сенека

«Встав из-за стола голодным — вы наелись. Если вы встаете, наевшись — вы переели. Если встаете, переевши — вы отравились» – А. П. Чехов

«Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Поэтому ешь в меру» – Абу-аль-Фарадж

«Стараюсь есть как можно больше овощей и фруктов, особенно органических, и как можно меньше готовой еды, которую продают в пакетах и коробках. И детей воспитываю так же» – Джессика Альба

«Какова пища — таков и ум, каков ум — таковы и мысли, каковы мысли — таково и поведение, каково поведение — такова и судьба» – Шри Сатья Саи Баба

«Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами» – Гиппократ

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» – Сократ

«Великие люди всегда были воздержанными в еде» – Оноре Де Бальзак

 

обновление 06.03.2019

 

Самая здоровая пища для всей семьи на каждый день

Приветствую тебя, мой друг. Думаю тебе известно, что полноценное питание современного человека невозможно без правильного и сбалансированного рациона питания, в котором первостепенное место занимает здоровая пища, полезная и вкусная.

Поэтому в сегодняшней моей статье, я расскажу тебе какую пищу можно считать здоровой и приведу список продуктов, необходимых для отменного здоровья и гарантированного долголетия.

Здоровая пища, конечно же, невозможна без полезных продуктов питания, в состав которых должны в равной мере входить –

  1. белки и жиры,
  2. витамины и минералы,
  3. углеводы и микро-макроэлементы,

значение которых для здоровья любого человека трудно переоценить.

Покупаемые нами современные продукты питания в той или иной степени как полезны, так и вредны, поэтому одни из них положительно воздействуют на здоровье человека, оздоравливая его, другие же оказывают отрицательное воздействие, принося определенные проблемы со здоровьем.

Краткий список продуктов полезных для любого человека

Само понятие здоровой пищи имеет достаточно широкое обозначение, так как включает в себя количество и качество, употребляемых продуктов питания, а значит и составление индивидуального грамотно разработанного рациона питания с правильным постоянным временем приема пищи.Питание здоровой пищей предполагает следующий список таких полезных продуктов, как:

  • помидоры и перец, кабачки и репа,
  • морковь и свекла, зелень и чеснок,
  • сельдерей и кресс-салат, капуста и брокколи,
  • яблоки и тыква, виноград и киви,
  • авокадо и ананасы, бананы и финики,
  • творог и яйца, рыба и курица,
  • гранат и инжир, апельсины и мандарины,
  • клюква и хурма, оливки и рябина,
  • овсянка и гречка, орехи и сухофрукты,

который, конечно же, можно было еще продолжать, однако я приведу лишь некоторые самые полезные из них, это такие как:

Пчелиный мед – этот древнейший и непревзойденный по ценности и полезности натуральный природный продукт, имеющий высокую калорийность и богатейший источник витаминов, протеинов и аминокислот необходим любому человеку, так как обладает ценнейшими питательными и антибактерицидными свойствами.Молочные продукты, данные человеку живой природой — снижают отрицательное воздействие неблагоприятной окружающей среды в экологическом плане, насыщая организм кальцием, который в свою очередь оказывает положительное действие на весь костный аппарат. А ежедневно выпитый стакан молока убережет вас от остеопороза и ревматоидного артрита.

Куриные яйца – это самый полезный натуральный источник белка и лютеина, предотвращающий образование катаракты и тромбов, снижая риск сердечнососудистых заболеваний – инфаркта и инсульта, а ежедневное употребление одного яйца в день снизит на 50% риск заболевания рака.

Цельнозерновые злаки нашего сельского хозяйства в виде зернового хлеба и каш поддерживают энергетический баланс всего организма из-за огромного количества углеводов и натуральных биоволокон, потребление которых снижает риск сердечнососудистых заболеваний и ожирения, рака и диабета, снижая вредный холестерин.Морепродукты наших водных просторов в виде рыбы и морских водорослей содержат большое количество фосфора, жирных кислот и минеральных веществ — калия и йода, железа и кальция.

Они свободно и быстро усваиваются, снижая холестерин и образование тромбов, защищая от рака и укрепляя стенки сосудов, а также костную и хрящевую ткань, укрепляя ногти и волосы. А регулярное употребление их 2-3 раза в неделю предотвратят депрессию и потерю памяти.

Куриное мясо нашей пищевой промышленности повышает энергию и работу мозга, стабилизируя костный аппарат, так как содержит витамины группы В, селен и большое количество белков, предотвращая заболевания раком, а белое мясо грудок без кожи не содержит лишний холестерин.

Чеснок и шпинат, выращенные на огородных грядках полезны для диабетиков и для глаз, уменьшая острую боль и жуткие отеки, улучшают устойчивый иммунитет, и обладают противовоспалительным действием, так как содержат витамины C, A, K, антиоксиданты, железо и лютеин.

Они защищают от рака, сердечнососудистых заболеваний – инфаркт и инсульт, а также от болезней костного аппарата – артрита и остеопороза, укрепляя и волосяные луковицы.

Лесная черника и заграничные бананы предотвращают катаракту и глаукому, укрепляют сердечнососудистую систему, стабилизируя артериальное давление и расширение вен, нейтрализуя повышенную кислотность, из-за наличия большого количества антиоксидантов, биоволокон и калия, помогая излечиться от геморроя, рака и язвы желудка, справляясь с поносом и запором, смягчая работу органов пищеварения и нарушение деятельности мозга.Вот мы и выяснили с вами какая пища здоровая. Эта свежая и здоровая пища на каждый день настолько вкусна и необходима, что я рекомендую употреблять ее регулярно, если хотите, чтобы ваш организм был всегда сыт и здоров, а уж какие рецепты вкусной и здоровой пищи на каждый день вам приготовить вы решите сами.

Время приема и количество необходимой пищи

Сегодня большинство продуктов питания трудно назвать здоровой едой, так как количество необходимых полезных для здоровья веществ резко сокращается, поэтому я рекомендую вам задуматься над тем, что такое здоровая пища и отнестись очень серьезно к тому, что вы едите.

Наряду с качеством принимаемой пищи очень важно, в какое время и в какой объеме вы ее принимаете, так как если делать это неправильно, то вашему желудку грозит гнетущая тяжесть и мучительная изжога, а организму преждевременная усталость, поэтому давайте узнаем в какое время суток и сколько необходимо есть.Утренний завтрак — то время, когда организм человека только начинает просыпаться и слабо функционировать, перерабатывая утреннюю пищу, поэтому он должен быть не особо плотным и содержать 1/3 принимаемой дневной нормы пищи, а приемлемое для этого время приема пищи с 7 до 8 часов утра.

В это время процесс пищеварения еще не так активен, поэтому вся пища, съеденная вами на завтрак, должна насыщаться медленными углеводами, которые только начинают трудно перевариваться, в последствие быстро и качественно усваиваясь.

Время обеда не имеет такие жесткие временные рамки, поэтому обеденное время может быть в интервале от 12 до 14 часов, именно сейчас пищеварение максимально активно. В это время можно уже плотно и сытно поесть, употребляя больше белков, жиров и углеводов, так как вся эта обеденная еда будет прекрасно усвоена и максимально переварена без ощутимой тяжести для вашего желудка.Вечерний ужин — то время, когда возникает некоторое чувство голода, для которого лучшее время приема пищи может быть с 18 до 19 часов.

Принимаемое вами небольшое количество пищи не должно состоять из слишком соленого и острого, копченого и жирного, а только растительные жиры с белками и углеводами, не перегружающими желудок перед сном, так как ваш организм уже готовится к ночному отдыху.

Не стоит в вечернее время переедать, ведь пища должна успеть перевариться до того, как вы легли спать.

Для нормального функционирования любому организму необходимо пополнять энергетический запас и лучше это делать, если употреблять правильные рецепты здоровой пищи на каждый день. Ешь здоровую пищу и тогда ты будешь точно здоров и энергичен.

Очень важным считается количество съедаемой пищи, так как систематическое недоедание или чрезмерное переедание негативно влияют на человеческий организм в целом, поэтому, сколько и как приготовить здоровую пищу решать только вам, тем более, что рецепты здоровой пищи сегодня до того разнообразны, что найти на просторах интернета их можно огромное множество.

Если ваш желудок заполнен на 2/4 едой, ¼ водой и ¼ воздухом, то процесс переваривания будет самым максимальным и эффективным, а признаком наполненного желудка послужит для вас первая отрыжка, указывающая на уменьшение в желудке воздуха, поэтому не переедайте.Определитесь с количеством принимаемой пищи, в завтрак ее должно быть не более 30%, в обед – 50%, на ужин 20%, именно такое дневное количество пищи позволит вам придерживаться правильного режима питания, а вашему организму работать без особых усилий и недопустимых перегрузок для вашего здоровья.

Секрет долголетия и отменного здоровья

Каждый из нас мечтает о стройном красивом теле и крепком здоровье, поэтому если хочешь всего этого добиться, то питайся правильно. А правильное здоровое питание – это залог долгой и счастливой жизни с полноценным рационом питания, где обязательно должны быть жиры – 20%, белки – 30%, углеводы – 50% в таких продуктах, как:

  1. мясо и рыба,
  2. зерновые и молочные продукты,
  3. свежие фрукты и овощи,

так как именно эти продукты являются надежными спутниками правильного здорового питания. Человеческому организму в любое время года нужны все эти питательные вещества для сохранения кислотно-щелочного баланса, нормального веса и хорошего самочувствия.Правильный или здоровый образ жизни предполагает не только правильно сбалансированное питание здоровой пищей, но и регулярное занятие спортом, конечно же, отказ от всех вредных привычек, и в обязательном порядке гармонию личной жизни с позитивным взглядом на окружающий мир, без всего этого вам не раскроется секрет отменного здоровья и долголетия.

Для получения всего этого необходима неподдельная заинтересованность и мощный стимул, которыми могут быть —

  • стабильный вес и отличное самочувствие,
  • первозданная красота и цветущее здоровье,
  • состояние духа и высокая работоспособность,
  • отличное настроение и здоровый сон,

ведь о своем внешнем виде и состоянии тела и духа нужно постоянно заботиться. Только систематическое соблюдение всех этих принципов сохранит ваше здоровье на долгие-долгие годы.Даже современная наука о правильном питании рекомендует ежедневно съедать по одному спелому яблоку, и тогда вы забудете, что такое болезни и недомогания.

Стремитесь в максимальной витаминности ваших блюд, то есть в сезон созревания фруктов, овощей и ягод ешьте их как можно больше, а количество жиров животного происхождения замените на растительные масла, и конечно же, уменьшите потребление рафинированного сахара и пищевой соли, которые можно заменить пчелиным медом и пряными специями.

Здоровая пища для похудения это не только набор определенных пищевых продуктов, но и стиль жизни, при котором надо знать меру в употреблении разных полезных продуктов, а вознаграждением вам будет нормальный вес и прекрасное самочувствие.

Однако чтобы все это работало на все 100%, не забывайте о полноценном отдыхе и физических нагрузках.

Основные принципы и правила здорового питания

В любом возрасте и в любое время года можно спокойно перейти на здоровое и правильное питание, однако делать это следует постепенно, чтобы ваш организм с первых же дней не испытал состояние стресса, а значит полностью усваивал все необходимые получаемые с пищей питательные вещества.

Здоровая пища для всей семьи в первую очередь предполагает полноценный рацион питания, который держит человеческий организм в течение всего дня в постоянном тонусе, придавая ему жизненную энергию и физическую работоспособность. Поэтому чтобы начать правильно питаться необходимо, соблюдать следующие рекомендации по правилам и принципам здорового питания, которые не так уж сложны —

  1. ешьте только свежие и качественные продуты питания – покупаемые с непросроченным сроком годности в проверенных местах и у ваших постоянных продавцов,
  2. готовьте правильно и небольшими порциями – не объединяйте сразу два белковых блюда, так как белки не очень сочетаются с жирами – рыбу и мясо, хлеб и картофель, кислые продукты с крахмалом, углеводы и сахара, фрукты с белками, а лучший способ термической обработки это варка, и приготовление на пару или в электрогриле,
  3. разнообразьте пищевой рацион всеми группами продуктов – обязательно ешьте свежие овощи и фрукты, содержащие для организма полезные вещества, нормализующие обмен веществ и кислотное равновесие,
  4. соблюдайте пищевой режим – прием пищи должен быть в строго запланированное время, минимум 3 раза в день с перерывом не больше четырех часов, а для ускорения метаболизма (обмена веществ) ешьте часто, но малыми порциями,
  5. ежедневно пейте не менее двух литров чистой некипяченой, очищенной фильтром воды, соблюдая питьевой режим и улучшая процесс переваривания, тем самым выводя из организма различные губительные токсины,
  6. следите за совместимостью или сочетаемостью продуктов, чтобы не получить несварение желудка и вздутие кишечника. Не ешьте одновременно пищу с разным составом:

белковую – рыба и мясо, яйца и птица, молочное и морепродукты,

и углеводную – картофель и макароны, крупы и выпечка, цукаты и бананы,так как эти группы продуктов расщепляются по-разному,

  1. старайтесь есть легкую свежеприготовленную пищу с невысокой калорийностью и обязательно жидкие блюда на мясных и овощных, рыбных и грибных отварах, способствующих обильному выделению желудочного сока, так как они помогают в переваривании более густых вторых блюд из круп и картофеля, а сладкий десерт ешьте в самом конце,
  2. питайтесь регулярно, то есть ни в коем случае не пропускайте очередной прием пищи, запускающий обменные процессы в организме, так как за следующим приемом пищи вы съедите намного меньше. Слушайте свой организм и ешьте только тогда, когда вы голодны,
  3. порции пищи должны быть умеренными, чтобы количество пищи соответствовало вашим энергетическим затратам. С возрастом снижайте калорийность суточного рациона питания за счет жиров и углеводов, оставляя прежним только количество белков,
  4. один раз в неделю делайте разгрузочный день, так как организму необходимо очищаться от ядовитых шлаков, если вам трудно это делать, то устраивайте себе один раз в неделю день здоровой пищи. После сорока лет больше употребляйте не жирные кисломолочные продукты, а после пятидесяти лет – употребление пищевой соли, следя за водно-солевым обменом веществ,
  5. самое важное правило – тщательно пережевывайте принимаемую пищу, делая минимум 20 жевательных движений, перед тем как ваша пища будет проглочена. Не отвлекайтесь на разговоры, чтение книг и просмотр телепередач, не торопитесь употреблять пищу, а наслаждайтесь каждым съеденным ее кусочком. Во время еды думайте только о вашей пище, о том какую пользу она вам принесет, так как думая о проблемах на работе или домашних делах, съеденная пища не доставит вам истинного наслаждения,
  6. в период межсезонья подпитывайте ваш организм витаминно-минеральным комплексом в виде мультивитаминных добавок, так как во всех пищевых продуктах не всегда имеются все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Кушайте все, но в ограниченном количестве, так как рацион питания обязательно должен состоять из разных групп продуктов, то есть приготовленная вами пища должна быть разнообразной по составу – овощи и фрукты, рыба и мясо, злаки и молочные продукты.

Такие продукты питания как фрукты и арбуз, молоко и дыня тяжело перевариваются желудком, поэтому их надо есть отдельно.

Особенно душистая ароматная дыня пищевой продукт несовместимый ни с чем – тормозящий процесс переваривания, а если есть ее отдельно, то она отлично очистит переполненный желудок. Коровье молоко же имеет способность обволакивать пищу, препятствуя ее нормальному перевариванию.

Соблюдение этих простых правил питания принесет вашему организму максимум полезного от процесса принятия пищи. Вы забудете о желудочных болях, расстройствах и вздутиях.

Чтобы ваш организм работал слаженно как часы, необходимо следить за тем, что вы едите, обогатив его всеми необходимыми веществами.

  • употребляете в пищу только свежеприготовленные продукты – рыба, птица и мясо,
  • продукты, содержащие насыщенные жирные кислоты Омега 3 – растительные масла, красная рыба и орехи,
  • продукты, содержащие природные биовещества (клетчатку) – сухофрукты и злаки, овощи и фрукты,
  • сократите употребление животных жиров,
  • замените молоко молочнокислыми продуктами – йогурт и кефир, айран и ряженка,
  • ешьте больше свежих зеленых трав – петрушка и укроп, салат и сельдерей, зеленый лук и кинза и т.д.,
  • откажитесь от консервов и копченостей, соленой и перченой еды,
  • никогда не жарьте на сливочном масле или маргарине, замените их растительным – подсолнечное и оливковое масло,
  • употребляйте в пищу ежедневно свежеприготовленные разнообразные салаты – овощные и фруктовые,
  • ешьте каждый день каши из различных злаковых и зерновых круп, ведь они вкусны и полезны, придают организму энергию и создают сытость, именно приготовленные на воде постные каши лучшее успокаивающее средство нервной системы.

Говорят, что сегодня все болезни от нервов, где именно сильнейший стресс и различные психические расстройства с душевными переживаниями намного опаснее любых продуктов питания и строгих диет, поэтому старайтесь жить в ладу со своим внутренним миром, обходя все стрессовые и конфликтные ситуации стороной.Многие знают, что нужно питаться правильно, однако не все это делают, ведь порой преодолеть свои закостенелые привычки не так просто.

Однако если вы стремитесь к отличному самочувствию, полноценному развитию и завидному долголетию начните питаться правильно и тогда многие болезни будут обходить вас стороной, а вы будете жить долго и счастливо, и будьте здоровы!

А на сегодня это все. Надеюсь, вам понравилась моя статья о здоровой пище, надеюсь, вы узнали из нее много полезного для себя. Может быть, вы уже используете ее в своем ежедневном рационе питания или только собираетесь ей питаться, напишите об этом в ваших комментариях, мне будет любопытно об этом прочесть. А теперь разрешите с вами попрощаться и до новых встреч.

Предлагаю Вам подписаться на обновления блога. А также вы можете поставить свою оценку статье по 10 системе, отметив ее определенным количеством звездочек. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан специально для вас. Я уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезной и интересной информации.

Краткое сочинение (топик) “Здоровая пища” на английском языке с переводом текста на русский язык

Сочинение на тему «Здоровая пища» на английском языке с переводом на русский язык

Healthy food

Здоровая пища

Nowadays it is very popular to keep a healthy lifestyle. I think that it is the very good fashion to be healthy. Many people all over the world spend many hours in the gym. However a healthy lifestyle includes not only some physical exercises or keeping regular hours but also healthy food.

В наше время очень популярно вести здоровый образ жизни. Я думаю, что мода на здоровый образ жизни – это очень хорошо. Многие люди во всем мире проводят много часов в спортзале. Однако здоровый образ жизни включает в себя не только физические упражнения или соблюдение режима дня, но и здоровую пищу.

It is very difficult for modern people to eat only healthy food because they are very busy and it is easier to have a bite or eat fast food. Moreover, some people think that healthy food is expensive. Of course, these statements are partially true. However, they are also the parts of the stereotypes.

Современным людям очень трудно употреблять только здоровую пищу, потому что они очень заняты, и намного легче просто перекусить или употребить в пищу фаст-фуд. Более того, некоторые люди считают, что здоровая пища – это дорого. Конечно, эти утверждения отчасти верны. Тем не менее, они также являются частью стереотипов.

Healthy food is also can be cooked fast. For example, it takes about fifteen minutes to cook buckwheat with fresh vegetables. You spend so little time to cook it but your organism gets so many vitamins. You also can cook a healthy sandwich using vegetables and whole-wheat bread.

Здоровую пищу также можно быстро приготовить. Например, на приготовление гречки со свежими овощами уходит около пятнадцати минут. Тратится так мало времени на приготовление, но организм получает так много витаминов. Также можно приготовить здоровый бутерброд, используя для его приготовления овощи и цельнозерновой хлеб.

I can agree that cooking healthy food may require much money, for example, in respect to seafood or nuts. However, people spend more money buying potato crisps or other kinds of fast food. Some time ago my family began to eat only healthy food, so I can say that our expenses have not increased.

Я могу согласиться, что приготовление здоровой пищи может потребовать много денег, например, если речь идет о морепродуктах или орехах. Однако люди тратят больше денег на покупку картофельных чипсов или других видов фаст-фуда. Некоторое время назад моя семья начала употреблять только здоровую пищу, и я могу сказать, что наши расходы не увеличились.

Healthy food is not only fruits and vegetables. Seafood, dairy products, nuts and even meat are also can be healthy food if it is cooked in a right way. Healthy food can be not only healthy but also delicious.

Здоровое питание — это не только фрукты и овощи. Морепродукты, молочные продукты, орехи и даже мясо также могут относиться к здоровой пище, если их правильно приготовить. Здоровая пища может быть не только полезной, но и вкусной.

Разработка плана здорового питания

Чтобы иметь здоровую и сбалансированную диету, необходимо употреблять разнообразные продукты, богатые питательными веществами.

Лучше всего выбирать продукты из каждой группы продуктов с наибольшим содержанием питательных веществ каждый день – те, которые богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами, а также содержат мало рафинированных углеводов, таких как сахар и белая мука. Выбирайте такие продукты, как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и рыбу.Вы можете выбирать из органических источников пищи. («Органический» означает, что искусственные пестициды, гормоны или антибиотики не применялись к культуре во время ее выращивания или в качестве корма, который давали животным, которые давали пищу, или давали животным.)

Вы Вероятно, вы обнаружите, что свежие продукты содержат больше питательных веществ и меньше сахара, чем обработанные.

Вам нужно считать калории?

Многие люди считают, что если вы едите меньше калорий, чем сжигаете каждый день, вы худеете, а если вы едите столько же калорий, сколько сжигаете, вы сохраняете здоровый вес.Этот план работает для многих, но не для всех.

Если вы считаете калории, важно думать о том, что вы едите. Скажем, Джейн съедает 1200 калорий в день из торта, печенья и белого хлеба. Она, наверное, не похудеет. Бетти съедает 1200 калорий в день из свежих овощей и фруктов и нежирного белка. Она, вероятно, немного похудеет и получит больше питательных веществ из пищи. Подсчет калорий – это только часть уравнения потери веса.

А подсчет калорий – это только один из способов похудеть.Поскольку гормон инсулин играет важную роль в том, как ваше тело использует и сохраняет жир, некоторые исследования показывают, что употребление продуктов, поддерживающих стабильный уровень инсулина в течение дня, – нежирного мяса и рыбы, птицы, овощей и фруктов, – а не таких продуктов, как сахар, конфеты, белый хлеб и крекеры – помогут вам поддерживать здоровый вес.

Вы можете поговорить с дипломированным диетологом о том, как составить план здорового питания, который подходит именно вам. Если вы живете в Соединенных Штатах, вы можете получить список диетологов в своем почтовом индексе на веб-сайте Академии питания и диетологии.

Проанализируйте свою диету

Возможно, вам захочется сделать больше, чтобы разработать диету, отвечающую вашим индивидуальным целям. Если вы не можете работать напрямую с диетологом, у вас есть другие варианты. Компьютерные программы и онлайн-инструменты могут помочь вам в дальнейшем анализе того, что вы едите. Они выходят за рамки того, достаточно ли вы получаете определенного питательного вещества. Некоторые из них могут даже давать рекомендации о том, сколько определенных продуктов вы должны есть в день, и отслеживать ваш режим питания и питательные вещества с течением времени.

Рекомендации по питанию для американцев Министерства сельского хозяйства США на 2015-2020 гг. Рекомендуют:

  • получение менее 10% калорий в день из добавленных сахаров
  • получать менее 10% калорий в день из насыщенных жиров
  • употребление менее 2300 мг соли в день
  • Мальчики и мужчины-подростки должны снизить общее количество потребляемого белка, потребляя меньше мяса, птицы и яиц

В руководстве также рекомендуется употреблять в пищу разнообразные продукты, богатые питательными веществами, из всех пищевых групп, в том числе:

  • разнообразные овощи из всех подгрупп: темно-зеленые, красные и оранжевые, фасоль и горох, крахмалистые и другие.
  • фруктов, особенно целых
  • зерен, не менее половины из которых – цельнозерновые
  • обезжиренные или нежирные молочные продукты, включая молоко, йогурт, сыр и / или обогащенные соевые напитки
  • Разнообразные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы и горох, орехи, семена и соевые продукты.
  • масла

Эта статья была полезной? Да / Нет Эта статья была полезной?

Последнее изменение 18 ноября 2020 г., 7:32

Что на самом деле делает пищу «здоровой»?

Что именно означает слово «здоровый», когда речь идет о еде?

Многие люди согласны с тем, что фрукты и овощи полезны для здоровья.А как насчет мяса? Макаронные изделия? Буханка белого хлеба? Нежирное мороженое? Овощные чипсы для закусок? Грецкие орехи?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определило термин «здоровый» для использования на этикетках продуктов питания в 1994 году. Но, как выяснила компания Kind Snacks, когда два года назад получила предупреждение от FDA о количестве насыщенных жиров в нескольких своих батончиках, это определение немного устарел. Один из основных принципов определения связан с содержанием жира в продукте – и хотя батончики Kind имеют более высокое содержание жира, чем другие «здоровые» продукты, это потому, что одним из их основных ингредиентов являются орехи, которые от природы содержат больше жира.

Диаграмма, представленная Джастином Мервисом, старшим вице-президентом и главным юрисконсультом Kind, на слушании FDA в Мэриленде в четверг, показывает «здоровые» продукты питания – по крайней мере, согласно существующему определению FDA – рядом с теми, которые не являются таковыми. Под «здоровым»? Ваза с яркими фруктовыми хлопьями для детей, чашка для обезжиренного шоколадного пудинга и замороженная выпечка для тостов. В число нездоровых продуктов входили миндаль, авокадо и лосось.

FDA отменило свое решение по «здоровому» заявлению Kind в мае 2016 года и пообещало еще раз взглянуть на определение этого слова после петиции, выдвинутой Kind.В сентябре FDA официально начало пересматривать определение термина «здоровый»; комментарии о том, как лучше всего определить этот термин, принимаются до 26 апреля.

Общественные слушания агентства на этой неделе были проведены, чтобы получить мнение производителей, диетологов и широкой общественности о том, как переопределить термин и лучше согласовать его с современной наукой и диетами.

Выступая перед группой заинтересованных сторон, Мервис из Kind сказал, что важно иметь определение и регулирование этого термина для наилучшего обслуживания потребителей.

«Это просто сигнал. Это сигнал того, что эта еда соответствует набору критериев », – сказал он. «Это продукты, которые считаются полезными для вас. В нем нет ничего плохого ».

Это может показаться простым. Но придумать новое подходящее определение для этого термина намного сложнее, чем кажется на первый взгляд.

«Здоровый» не является общепринятым термином, по словам Дугласа Балентайна, директора Управления по питанию Управления по контролю за продуктами питания и маркировки пищевых продуктов Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания.У каждого потребителя теперь есть собственное определение того, что является здоровой пищей, а что нет. Большинство потребителей доверяют правительственным регулирующим органам в сфере пищевых продуктов, которые предоставляют точную информацию, и, если пищевой продукт заявляет, что он полезен для здоровья, он должен соответствовать согласованному определению.

«Здоровый» – это термин, который, как мы надеемся, будет использоваться потребителями при определении своего выбора продуктов питания », – сказал Балентайн. «Мы должны ставить потребителей на первое место и помогать им формировать структуру питания в соответствии с принципами здорового образа жизни».

Balentine сказал, что первоначальное определение было направлено на сокращение потребления жиров и побуждение потребителей получать важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин A, белок, кальций и клетчатка, в свой рацион.В настоящее время большинство потребителей больше интересуются общим питательным набором продуктов, которые они едят. Потребление жиров не обязательно имеет большое значение, в отличие от добавленных сахаров. По словам Балентина, изменились продукты и питательные вещества, к употреблению которых следует подтолкнуть потребителей, в том числе больше фруктов и овощей, витамина D и калия.

Что думают потребители

Этикетки и заявления о пользе для здоровья убедительно говорят потребителям.

Согласно исследованию здоровья и диеты FDA за 2014 год, 77% взрослых используют этикетки на пищевых продуктах, чтобы облегчить покупку, – сказала Линда Веррилл, член группы по изучению потребителей в Центре аналитики и информационно-пропагандистской деятельности Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. .То же исследование показало, что 79% потребителей хотя бы иногда обращают внимание на этикетку, когда покупают пищевой продукт впервые.

Хотя эти цифры впечатляют, заявления о здоровье и питании их превосходят. Почти 9 из 10 потребителей используют заявления о пользе для здоровья при принятии решения о том, какие продукты покупать. Многие потребители перестанут читать этикетку продукта, если увидят заявление о пользе для здоровья, которое привлекает их внимание и удовлетворяет то, что они ищут. Например, если в продукте указано низкое содержание натрия, потребители с меньшей вероятностью продолжат читать и точно увидят, сколько натрия в продукте.Они также с большей вероятностью предполагают другие положительные аспекты здоровья, например, думают, что в продукте также может быть мало добавленных сахаров.

Претензии могут заставить потребителей поверить в них, даже если они маловероятны. Веррилл из FDA поделилась результатами нескольких исследований, которые она провела: в одном из них были показаны пакеты с чипсами для закусок, но на одном из пакетов было заявлено, что это был источник витаминов на лицевой стороне. Потребители выбрали чипсы с заявлением как более полезные для здоровья и тратили меньше времени на то, чтобы выяснить, действительно ли продукт полезен для здоровья.


«Претензионная работа. Они влияют на то, что потребители думают о продукте, и способствуют принятию решения о его покупке ».

Линда Веррилл

Аналитический и информационный отдел Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA


Другое исследование показало потребителям пакеты и коробки с нездоровой пищей – конфетами, шоколадными конфетами и другими закусками. У некоторых из них были заявления, связанные со здоровьем, и потребители, скорее всего, оценили их как более здоровые.

«Претензии работают», – сказал Веррилл.«Они влияют на то, что потребители думают о продукте, и способствуют принятию решения о его покупке».

Дэвид Порталатин, вице-президент по анализу пищевых продуктов в NPD Group, видит аналогичную зависимость потребителей от информации в своих исследованиях. Потребители могут легко найти информацию обо всем, и они обращают пристальное внимание на то, что указано на этикетках продуктов. Определение «здорового» должно соответствовать тому, что они могут понять. В настоящее время потребителей больше всего интересует, сколько сахара в продукте, а не сколько калорий.Они не избегают таких вещей, как жир или холестерин.

Вместо этого потребители хотят получить всю упаковку, сказал он. Большинство потребителей, которые сегодня следуют определенной диете, используют режим питания по своему собственному усмотрению, потому что они проводят свои исследования и имеют представление о том, что лучше для них.

«Чем больше информации, тем лучше», – сказал он. «Это может быть на лицевой стороне упаковки, на обратной стороне, QR-код для сканирования. Я думаю, что сегодня потребители хотят получить больше информации ».

Когда Фонд Международного совета по информации о продуктах питания задает потребителям открытые вопросы о том, что означает «здоровый», они думают, что это должно означать такие вещи, как низкий уровень сахара, мало жира, мало натрия и в целом лучше для них, по словам Лиз Сандерс, заместитель директора группы по питанию и безопасности пищевых продуктов.По ее словам, поскольку потребители очень доверяют терминологии на этикетках пищевых продуктов, FDA должно тщательно писать определение, чтобы способствовать формированию более здоровых привычек.

«Есть много ожиданий в отношении« здоровья », – сказала она. – Это может создать ореол здоровья вокруг продукта в целом».

Пользователь Wikimedia Commons М. Веркерк, J.J.G. Clasessens

Перспективы производителей и диетологов

У тех, кто занимается приготовлением пищи и изучением питания, есть собственные цели, когда они пытаются дать новое определение «здоровому».«Производители хотят иметь возможность заявлять о своих продуктах, в то время как диетологи хотят иметь возможность гарантировать, что продукты с такими претензиями действительно полезны для потребителей.

Рассказав об участии своей компании в переопределении понятия «здоровый», Мервис из Kind представил цели в области питания, которые, по его мнению, должны быть отражены в новом определении. Здоровая пища должна содержать значительное количество продуктов и питательных веществ, составляющих здоровую диету, включая фрукты и овощи, бобовые или орехи. По его словам, не должно быть порогового значения того, сколько питательного вещества должно быть в продукте, а это означает, что он не должен содержать определенный процент рекомендуемого суточного количества витамина С или кальция.

Мервис предложил некоторые вещи, в которых «здоровая» пища не должна содержать много добавленного сахара, натрия, добавленных жиров, бескалорийных или низкокалорийных подсластителей или искусственных красителей.

«Давайте сосредоточимся на правильной пище и правильной диете», – сказал Мервис. «В подавляющем большинстве люди будут сосредоточены на том, чтобы есть правильные продукты».

Kind – не единственный бренд, представитель которого выступил на форуме. По словам Кристин Реймерс, директора по питанию производителя, Conagra была вовлечена в первое определение термина «здоровый», которое стало ключевым для его популярного бренда Healthy Choice.Conagra запустила Healthy Choice в 1980-х годах после того, как у ее тогдашнего генерального директора случился сердечный приступ, и он не смог найти ту пищу, которая была ему необходима для поддержания здоровья сердца. Чтобы назвать бренд «здоровым», Conagra постаралась убедиться, что FDA согласится с этим утверждением.

Но с течением времени, по словам Реймерса, наука и восприятие потребителей изменились – и «здоровый» уже не означает то, к чему он привык. «Определение« здорового »может вернуть интерес и привлечь внимание потребителей к продуктам питания, претендующим на полезность», – сказала она.

Она представила довольно сложную матрицу, в которой ранжируются различные виды продуктов питания на основе полезных и менее полезных компонентов, составляющих их профиль питания. Благодаря этой матрице такие продукты, как натуральное арахисовое масло, могут быть определены как полезные для здоровья; картофель фри не стал бы.


«Этикетка здорового питания не должна быть маркетинговым инструментом, который помогает немного лучше обработанным пищевым продуктам конкурировать с действительно здоровыми продуктами, такими как фрукты и овощи».

Линдси Мойер

старший диетолог, Центр науки в интересах общества


Линдси Мойер, старший диетолог Центра науки в интересах общества, предложила самые строгие рекомендации из всех.Она сказала, что этикетки должны побуждать потребителей есть правильные продукты. Она показала фотографии нескольких упаковок менее чем полезных для здоровья продуктов – сухой пасты, фруктовых закусок и детских консервированных томатных макарон, – на всех этикетках которых написано, что они кажутся полезными для потребителя.

«Этикетка здорового питания не должна быть маркетинговым инструментом, который помогает немного лучше обработанным пищевым продуктам конкурировать с действительно здоровыми продуктами, такими как фрукты и овощи», – сказал Мойер.

Но стоит ли вообще определять понятие «здоровый»? Пепин Тума, старший директор по правительственным и регуляторным вопросам Академии питания и диетологии, сказал, что говорил со своими членами о том, что должно означать «здоровый».Он пришел к консенсусу по нескольким вопросам: диетологи в подавляющем большинстве согласны с тем, что определение устарело, и они считают, что определение должно отражать реальную науку о питании.

Слово «здоровый», однако, означает что-то другое для всех, – признал Тума. То, что все считают полезным для здоровья, – фрукты и овощи, – не подлежит маркировке. Все, что делается, должно подтолкнуть потребителей к лучшему питанию.

Тума сказал, что Академия питания и диетологии в конечном итоге оказалась в «разочаровывающем» положении из-за невозможности прийти к единому мнению о том, как следует определять «здоровый».

«Что это нам остается? У нас нет ответа », – сказал Тума. «Я знаю, что это нервирует. Мы не смогли придумать юридическое определение для применения этих принципов ».

Здоровое питание, Монтессори и кроссфит для богатых

Источник: billycm / Pixabay

«Когда началась пандемия коронавируса, в Соединенных Штатах уже было глубокое неравенство. До пандемии 140 миллионов американцев были бедными… “ 1 .

Финансовое и социальное неравенство – фундаментальные аспекты американского опыта. Маркеры этого факта 1 включают следующее:

  • Разрыв между корпоративной производительностью и типичной оплатой труда резко увеличился с 1979 года.
  • Бюджетное неравенство резко возросло в США в период с 1980 по 2020 годы. В 1980 году доля доходов в США, приходящаяся на 10% самых богатых, составляла около 30%. Сегодня это почти 50%.
  • По мере увеличения финансового неравенства доля американцев, живущих за чертой бедности, практически не меняется.

Не знаю, как вы, но эти факты меня не устраивают. Чем ближе вы смотрите на наш мир, тем больше вы видите, что финансовое неравенство лежит в основе множества проблем, которые окружают всех нас.

Хотя есть много способов осмыслить корни социального и экономического неравенства в современном мире, здесь я утверждаю, что концепция эволюционного несоответствия 2 имеет большое значение для объяснения этой проблемы, которая пронизывает так много современного человека. опыт.

Эволюционное несоответствие существует, когда некоторые особенности современной среды какого-либо организма критически не соответствуют условиям окружающей среды, существовавшим в древних условиях, которые окружали эволюционную историю этого организма. Когда дело доходит до людей, мы можем рассматривать эволюционное несоответствие как соответствующее тому факту, что во многих отношениях наш современный мир отличается от кочевых условий, которые характеризовали человеческий опыт на протяжении большей части нашего существования.Например, в древних условиях люди жили небольшими группами в окружении родственников и давних друзей. В то время как сейчас многие из нас живут далеко от родственников и каждый день имеют дело с незнакомцами.

Современный человеческий опыт полон эволюционных несоответствий. И понимание этих несоответствий может помочь нам понять, почему социальное неравенство сеет хаос для стольких из нас каждый день.

Продовольственные пустыни

Если вы имеете достаточно привилегий, чтобы жить в среде среднего или высшего класса, тогда у вас, вероятно, есть различные варианты здорового питания, доступные для вас и вашей семьи.Вы можете жить рядом с магазином Whole Foods, предлагающим всевозможные здоровые продукты. Или даже просто Kroger’s, в котором есть большой продуктовый отдел, предлагающий широкий выбор свежих фруктов и овощей. Это может вас удивить, но не всем посчастливилось жить рядом с домом Крогера. Не говоря уже о цельных продуктах.

В древних условиях натуральная пища была единственной дичью в городе. И это было правдой до появления сельского хозяйства всего 10 000 лет назад. В эволюционном времени это мгновение ока .

Наши пищевые предпочтения сформировались до того, как мы начали выращивать собственные продукты, когда голод был постоянным и ожидаемым. В таких условиях у наших предков сформировались предпочтения относительно питательной пищи, в основном потому, что , а затем , такие предпочтения были адаптивными.

Современная промышленность по производству продуктов питания не принимает во внимание это эволюционное несоответствие. Эта отрасль, как и почти все отрасли в современных США, фокусируется на чистой прибыли от того, что продается. А поскольку наши предки эволюционировали и предпочитали пищу, способствующую откорму, многие современные пищевые компании производят пищу для откорма в беспрецедентных объемах.Такие обработанные пищевые продукты сейчас относительно недороги и широко распространены.

На самом деле, самые бедные места в США часто описываются как продовольственных пустынь. : Места, где относительно редко встречаются продуктовые магазины, в которых продаются здоровые, натуральные продукты. Учитывая этот факт, неудивительно, что проблемы со здоровьем, связанные с питанием, непропорционально часто встречаются в беднейших регионах нашей страны. 3

Школы Монтессори

Возможно, образование является столь же важным, как и питание.В США есть обязательное образование, при этом на государственное образование вкладываются огромные ресурсы. Государственное образование часто приводит к отличным результатам. Но не всегда. Более богатые школьные округа имеют больше ресурсов, чем относительно бедные . И всевозможные результаты, такие как количество выпускников, следуют за ходом.

Оказывается, стандартные методы государственного образования во многих отношениях не соответствуют исконным типам учебной среды, окружавшей нашу эволюционную историю. 4 Если унаследованные от предков образовательные условия были чем-то похожим на образовательные условия, присущие кочевым группам по всему миру сегодня, то, как нам кажется, они очень мало походили на современные государственные школы. Обучение в кочевых группах не предполагает, что один образованный взрослый предоставляет техническую информацию группе из 22 сидящих молодых людей по восемь часов в день в течение пяти дней в неделю. Не говоря уже о стандартизованных тестах … И проблемы с вниманием, конечно же, не лечились фармацевтическими растворами в исконных условиях.

Некоторые частные формы обучения, такие как школы Монтессори, предлагают альтернативу фабричному формату государственного образования. И многие из этих методов на самом деле, кажется, отражают многие черты кочевого (и, вероятно, наследственного) образовательного процесса.

В каком-то смысле это здорово, и кажется, что с методом Монтессори связаны все виды преимуществ. Но, конечно, есть загвоздка: частные школы стоят больших денег. И, учитывая драматический уровень финансового неравенства, существующего сегодня в США, этот факт очень четко выражается следующим образом: частных школ зарезервированы для богатых.

Кроссфит

Современные проблемы со здоровьем, такие как диабет II типа, который связан с ожирением, непропорционально часто встречаются в бедных районах. 5 Этот факт, к сожалению, не вызывает удивления. В условиях предков наши кочевые предки регулярно занимались физическими упражнениями – по необходимости. Кочевники не могут позволить себе роскошь сидеть на диване по три часа в день за просмотром Netflix или ездить на работу в комфортабельных автомобилях с кожаными сиденьями.

В древних условиях люди регулярно двигались и занимались спортом.Во многом именно поэтому кочевникам сегодня не нужно посещать тренажерный зал, чтобы оставаться в форме.

Но многим людям, живущим в «цивилизованных» условиях, действительно нужно посещать тренажерный зал, чтобы оставаться в форме. И это стоит денег. И это опять же проблема, которая напрямую связана с эволюционным несоответствием.

Одна из самых дорогих форм упражнений, которая также кажется эффективной. 6 – это кроссфит. Кроссфит на самом деле основан на идее эволюционного несоответствия, предлагая клиентам различные варианты упражнений, которые соответствуют видам упражнений, которые были типичными в древних условиях.

Уловка заключается в следующем: CrossFit, как известно, дорогой, членство в нем обычно стоит более 1000 долларов в год.

Кто может себе позволить ? Вот ответ: имеют .. . И НЕ не имеют .

Итог

Социальное неравенство – большая проблема в нашем современном мире. И различные формы данных, кажется, указывают на неудобный факт, связанный с социальным неравенством: Оно растет .И это было довольно давно. 1

Хотя эволюционное несоответствие влияет на всех нас, в важных отношениях оно, кажется, имеет особенно неблагоприятные последствия для тех, кто беден. Те, у кого нет средств, имеют меньший доступ к здоровой пище, альтернативным формам образования и естественным формам физических упражнений. И это только верхушка айсберга.

Хотите работать над сокращением социального неравенства и выравниванием игрового поля для всеобщего блага? Помните об эволюционном несоответствии.Неблагоприятные последствия эволюционного несоответствия для современного человеческого опыта просто глубоки.

Почему красочная пища полезна для вас

Некоторые исследования показывают, что флавоноиды могут улучшить здоровье мозга, блокируя нейротоксичность мозга, которая связана с болезнью Альцгеймера.

После более чем 20-летнего соблюдения диеты 50 000 человек, Тянь-Шин Йе, научный сотрудник по эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan, обнаружил, что те, кто ест больше продуктов, богатых флавоноидами, включая апельсины, перец, сельдерей и т. грейпфрут, имеют более низкий уровень когнитивных способностей и слабоумия.

Хотя в настоящее время нет лекарства от деменции и когнитивных нарушений в более старшем возрасте, говорит Йе, употребление большего количества продуктов, богатых флавоноидами, может помочь снизить риск. Однако наибольшую пользу получили те участники, которые в течение 20 лет постоянно придерживались диеты, богатой флавоноидами.

Никогда не поздно включить эти продукты в свой рацион и получить пользу от флавоноидов, – говорит Йе.

Красочная диета, по словам Йе, также может помочь людям избежать возможных побочных эффектов от употребления слишком большого количества одной пищи.

«Пища очень сложна. Например, исследования показали, что апельсиновый сок связан с более низким риском снижения когнитивных функций, но слишком большое потребление связано с диабетом 2 типа», – говорит она. Хотя это из-за содержания в нем сахара, а не флавоноидов.

Вам также может понравиться:

Но радужная диета может быть сложной задачей, говорит Виктория Тейлор, старший диетолог Британского фонда сердца.

«Было бы очень сложно получить каждый цвет каждый день – вы можете связать себя узлами», – говорит она.

Мы также должны есть продукты из других групп, чтобы получать все необходимые нам макроэлементы, такие как белок, – говорит она.

Однако Миних утверждает, что радужная диета не ограничивается фруктами и овощами, но включает другие натуральные продукты, такие как травы, специи, бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты и даже чай. Она также считает белую пищу частью радужной диеты, в том числе тофу, который содержит множество различных изофлавонов, которые связаны с более низким риском сердечных заболеваний и некоторых видов рака, а также со снижением когнитивных функций.

Еда разных цветов может означать, что мы едим больше фруктов и овощей. Одно исследование показало, что побуждение людей есть красочную пищу увеличивает их потребление здоровой пищи.

«Если вы едите одни и те же фрукты, вы будете удовлетворены, но если у вас есть тарелка разных фруктов и овощей, различающихся по цвету, вы, вероятно, захотите есть дольше», – говорит Рошель Эмблинг, аспирантка. из Университета Суонси, который не участвовал в исследовании.

«Этот эффект характерен для съедаемой пищи, поэтому после еды десерт остается желанным, потому что он имеет другие сенсорные характеристики», – говорит Эмблинг.

Лучший корм для собак по мнению экспертов и ветеринаров.

Собаки дают человеку безусловную любовь и эмоциональную поддержку, за что владельцы домашних животных могут быть особенно благодарны в те стрессовые времена, которые мы переживаем. Кормление вашей собаки питательной диетой – это всего лишь один из способов показать ей, насколько вы заботитесь, помимо предоставления ей подходящей собачьей подстилки, игрушек для игр и случайных угощений для собак. Проще говоря, собаки заслуживают , чтобы хорошо поесть – на самом деле, «соответствующая еда» занимает четвертое место в Рекомендациях Американской ветеринарной медицинской ассоциации по ответственному содержанию домашних животных.А поскольку Amazon Prime Day уже начался, вы можете сэкономить на многих популярных товарах для домашних животных.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕДИ Как покупать корм для собак

Стремление к лучшему корму для собак также дает им явные преимущества для здоровья, сказала Дженнифер Фриман, DVM, ветеринар-резидент и эксперт по уходу за домашними животными в PetSmart. «Корм для собак премиум-класса будет включать мясо для белка, богатые витаминами овощи и фрукты, а также омега-жирные кислоты для блестящей шерсти», – сказал Фриман, добавив, что «в нем также, вероятно, будет меньше наполнителей, таких как кукуруза, пшеница и соя.«

Еще одно ощутимое отличие: лучший корм для собак для вашего лучшего друга может способствовать лучшему усвоению и пищеварению, в результате чего собачий помет становится меньше и плотнее», – пояснил Фриман. (Любой владелец собаки знает, что это огромная победа). Сфера высококачественных продуктов из цельных продуктов (а зачастую и продуктов, пригодных для употребления в пищу) растет вместе со спросом на них. По данным некоммерческой организации American Pet Products Association, люди потратят более 38 миллиардов долларов на еду и лакомства для своих питомцев в 2020 году (по сравнению с 36 долларами.9 млрд в 2019 году). Но какой корм лучше всего подходит для вашей собаки? Чтобы составить список лучших кормов для собак, мы проконсультировались с экспертами о том, как определить, какой корм для собак лучше, и о некоторых из лучших вариантов корма для собак.

Связанные

Какой корм для собак лучше? Вот несколько основных вариантов.

1. Вкус диких древних прерий

Они обновили свою формулу, включив в нее такие древние зерна, как сорго и просо, но первые два ингредиента – это буйвол и свинина, чтобы упаковать протеин.

2. Миксеры Instinct RawBoost

Если вы кормите собаку сухим кормом, Морган рекомендовал добавить ботву, чтобы расширить диапазон питательных веществ, которые вы ей кормите. Вы можете сделать это дома, добавив в качестве нескольких примеров вареное яйцо, консервированные сардины в воде, тушеную темно-листовую зелень, чернику или тыкву. Вы также можете купить лиофилизированный сырой «топпер», который представляет собой кусочки традиционного мяса и субпродуктов, которые вы смешиваете с их кусочками, например, этот от Instinct.

3. Оригинальный сухой корм для собак Orijen

Компания заявляет, что 85 процентов ингредиентов животного происхождения (остальные – фрукты и овощи).В их первоначальной формуле вы найдете свежее мясо курицы и индейки и яйца без клеток в качестве первых трех ингредиентов, за которыми следуют субпродукты и рыба.

Связанные

4. Сухой корм для собак Organix с курицей и овсянкой

В Organix органическая курица является первым ингредиентом, наряду с овсом и ячменем для цельного зерна и льняным семеном и кокосовым маслом для более здорового жира.

5. Консервы для собак Zignature Lamb Limited Ingredient

Эти влажные консервы содержат баранину в качестве первого ингредиента, а также нут, льняное и подсолнечное масло.

6. Freshpet Fresh From the Kitchen

Вы найдете курицу, указанную в качестве первого ингредиента. Учитывая, что вы видите внутри себя различные продукты, такие как клюква и морковь, вы можете чувствовать себя хорошо, когда ваша собака получает еду, полную хороших продуктов.

Связанные

7. The Farmer’s Dog

Существует несколько служб доставки на дом по подписке, например The Farmer’s Dog. «Я называю эти телевизионные ужины для собак», – сказала Джуди Морган, DVM, ветеринар, специализирующийся на комплексном уходе.Эти компании регулярно отправляют к вашим дверям пакеты со свежим кормом, пригодным для людей, специально для нужд вашей собаки. По ее словам, если у вас ограниченный бюджет и у вас большая собака, это может быть не рентабельным вариантом для вас, но может оказаться более приемлемым для владельцев собак меньшего размера.

8. Only Natural Pet MaxMeat Сухой корм для собак на воздухе

Созданный из сушеного на воздухе мяса, формула из баранины и трески может использоваться в качестве еды или топпера, чтобы добавить протеин и разнообразить блюдо вашей собаки. Компания использует новозеландских ягнят, выращенных на свободном выгуле и на пастбищах.(Ваша собака этого заслуживает, не так ли?) Эта собака не содержит зерна и бобовых.

9. Rachael Ray Nutrish Supermedleys

Этот сухой корм, новичок в области кормов для собак, включает в себя говядину в качестве первого ингредиента, а также множество фруктов и овощей, таких как тыква, черника, шпинат и морковь.

Связанные

Как покупать лучший корм для собак

Один из самых важных шагов в определении лучшего корма для собак – это составление списка ингредиентов, сказал Фриман, отметив, что первые три являются наиболее важными.«Это поможет вам определить, является ли формула на растительной основе с кукурузой и рисом или на основе мяса с курицей, рыбой или бараниной», – сказал Фриман. Она добавила, что, хотя все собаки индивидуальны, они, как правило, лучше всего соблюдают диету, богатую белком и мясом.

Затем проанализируйте, какое мясо находится внутри. «Ищите бренды, в которых конкретно указан тип мяса, например, говядина, курица или баранина», – сказал Морган. Она отметила, что мясо, костная мука или мясные субпродукты могут быть получены от любого животного. Точно так же «мука из домашней птицы» сигнализирует о любой птице, сказала она.

Ингредиенты также подчеркнут то, чего вам следует избегать. Фриман посоветовал избегать собачьего корма, который включает в себя: красители (собаки не заботятся, какого цвета их еда, отмечает она), сахар и высокое содержание соли (которые можно использовать в качестве консервантов), а также другие растворители и консерванты, такие как пропиленгликоль, BHA. , BHT и этоксихин.

Связанные

Типы кормов для собак, которые следует учитывать

Сфера кормов для собак широка, как и ваши варианты. У вас есть влажный корм для собак и сухой корм для собак, охлажденный корм и свежие продукты по подписке.

Органический корм для собак

Хотя такие модные слова, как «натуральный», не регулируются, отметил Фриман, есть несколько важных выводов, которые вы получите с этикеткой «органический». С этой биркой ваш корм для собак сертифицирован как не содержащий антибиотиков, синтетических гормонов, токсичных пестицидов и консервантов. И согласно сертификации, его ингредиенты не могут быть генетически модифицированы, выращены в химических удобрениях или облучены.

Сухой корм для собак по сравнению с влажным или консервированным кормом для собак

Фриман утверждал, что количество воды во влажном корме может сделать его неразумным вложением средств, и вместо этого рекомендовал использовать сухой корм.Она отметила, что одним из преимуществ сухого корма (или сухого корма) является то, что трение при жевании может помочь сохранить здоровье зубов и десен вашей собаки. Это также менее беспорядочно. Морган добавил, что пакеты с сухим кормом, как правило, более доступны по сравнению с другими вариантами.

Тем не менее, Морган отметил, что в сухарях обычно меньше мяса, и часто это зерно, бобовые или картофель. Если вы предпочитаете сухие корма, Морган посоветовал добавить в сухой корм немного консервов, мяса из дома или других продуктов.

Связанные

Корм ​​для собак без зерна лучше?

Беззерновые формулы стали популярны, но в последнее время они вызывают беспокойство: в 2018 году FDA начало расследование, чтобы изучить потенциальную связь между беззерновыми диетами и сердечным заболеванием, называемым дилатационной кардиомиопатией собак. Существующие исследования основаны на небольшом размере выборки, могут быть привязаны к породе и могут быть задействованы и другие факторы, сказал Морган: «В целом, необходимо провести больше исследований, и, к сожалению, это повлияло на многие корма для собак хорошего качества.Подумайте о том, чтобы поговорить с ветеринаром об уникальных пищевых потребностях вашей собаки, прежде чем переходить на беззерновой корм для собак.

Несмотря на то, что ингредиенты важны, на самом деле вам нужно определить, содержит ли корм питательные вещества, необходимые вашей собаке для здоровья, необязательно, содержат ли они зерновые или нет, утверждают некоторые эксперты. Чтобы убедиться, что вы покупаете качественную еду, обратите внимание на заявление о достаточности питания. Вы должны найти заявление, которое FDA считает «одним из наиболее важных аспектов этикетки корма для собак или кошек», на задней этикетке (мелким шрифтом).Для его поиска может потребоваться сначала небольшое расследование, но оно предоставит много полезных сведений о корме для собак, включая информацию о профиле и возрасте собак, для которых он лучше всего подходит.

Найдите самые свежие руководства и рекомендации NBC News по шоппингу.
Загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Что именно означает «здоровый», когда речь идет о еде?

Любой, кто хоть раз заходил в продуктовый магазин, видел, что некоторые продукты питания называются «полезными для здоровья».«Но что именно означает« здоровый »- и можно ли на это положиться?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пытается выяснить. Федеральное агентство недавно начало публичный процесс по пересмотру того, как слово «здоровый» может использоваться в отношении пищевых продуктов. Это проблема, которая изменила бы то, как компании могут маркировать продукты и то, как их воспринимают потребители.

Чтобы помочь разгадать значение термина «здоровый», писатель из Калифорнийского университета в области здравоохранения Райан Хатум поговорил с Даной Хуннес, старшим диетологом в Медицинском центре Калифорнийского университета имени Рональда Рейгана и адъюнкт-профессором Школы общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, чтобы получить мнение эксперта.

Что вы считаете здоровым питанием?

Я бы считал здоровую пищу максимально приближенной к природе. Это будет означать продукты, которые не подвергаются высокой степени обработки или фальсификации.

UCLA

Дана Хуннес

Вообще говоря, продукты с меньшим количеством ингредиентов, а также ингредиенты, которые узнаваемы, являются здоровыми. Список ингредиентов, которые легко распознаются как еда, таких как грецкие орехи и артишоки, может указывать на здоровую пищу.Промышленные ингредиенты – с неузнаваемыми названиями, такими как метилпарабен, мальтодекстрин, искусственный желтый цвет 5 и тому подобное – могут указывать на то, что пища не так полезна.

Однокомпонентные продукты, такие как стручковая фасоль, эдамаме и авокадо, безусловно, полезны, но замороженный ужин из киноа, болгарского перца и тофу тоже может быть полезным, если в нем не слишком много добавок.

Я бы также сказал, что пищу можно считать здоровой, если она не связана с развитием хронических заболеваний.Трансжиры, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах, добавленном сахаре, натрии и насыщенных жирах, содержащихся в животных белках, являются одними из основных факторов, вызывающих сердечные заболевания, диабет, инсульт и рак. Мы также знаем, что красное мясо – возможные канцерогены, а переработанное мясо – определенные канцерогены, как это определено Всемирной организацией здравоохранения.

Как, по вашему мнению, следует использовать такие слова, как «здоровый», на упаковке пищевых продуктов?

Термин «здоровый» следует использовать таким образом, чтобы указать потребителю на те пищевые продукты, которые в большей или меньшей степени являются чистыми и необработанными и содержат ингредиенты, которые они могут идентифицировать.Длинный список неузнаваемых ингредиентов должен вызывать беспокойство.

Например, я думаю, что было бы вполне приемлемо называть ядра попкорна «здоровым» продуктом питания, но не попкорн, приготовленный в микроволновой печи с добавлением трансжиров и соли. Вы можете назвать смесь сухофруктов и орехов здоровой пищей, но не смесью сухофруктов, которая в основном представляет собой шоколад с небольшим количеством орехов.

Я не думаю, что на упаковке продуктов с добавлением сахара, трансжиров, насыщенных жиров, белой муки или продуктов с низким содержанием клетчатки должно быть написано «здоровое».

Как мы подходим к приемлемому определению термина «здоровая пища»?

Мы должны взглянуть на подтверждающее исследование. Нам необходимо изучить научные данные о том, какие питательные вещества и продукты помогают предотвратить хронические заболевания, о которых я упоминал ранее.

Наша команда диетологов часто шутит, что единственными константами здорового питания являются фрукты и овощи. Мы обнаружили, что диеты, связанные с наименьшим риском этих хронических заболеваний, – это в основном растительные диеты, которые содержат цельнозерновые, орехи, семена, бобовые и иногда небольшие дозы нежирных животных белков.

Как потребители могут принимать информированные решения относительно заявлений о пользе для здоровья упакованных пищевых продуктов?

Одна из причин, по которой упакованные пищевые продукты могут быть сложными, заключается в законах FDA о маркировке, которые позволяют производителям пищевых продуктов и добавок делать заявления о структуре и функциях конкретного ингредиента.

Например, компания может указать на упаковке, что каша, содержащая кальций, «полезна для вас» и, таким образом, способствует здоровью костей, даже если эта каша содержит добавленный сахар.Заявления о конкретных ингредиентах могут ввести в заблуждение при понимании пищевой ценности всей пищи.

Нашим первым делом должно быть создание рубрики того, что будет считаться «здоровым». Затем мы можем приступить к пересмотру действующих правил маркировки пищевых продуктов. В конце концов, чем четче этикетки на пищевых продуктах, тем больше вероятность того, что потребители сделают более здоровый выбор.

Выбор здорового питания в старости

Выбор здоровой пищи – это разумный поступок, независимо от того, сколько вам лет! Ваше тело меняется через 60, 70, 80 лет и старше.Пища обеспечивает питательными веществами, которые необходимы вам с возрастом. Используйте эти советы, чтобы выбирать продукты и напитки для улучшения здоровья на каждом этапе жизни.

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы получить информацию и советы о том, как жить дольше и здоровее.

1. Пейте много жидкости

С возрастом вы можете частично потерять чувство жажды. Часто пейте воду. Нежирное или обезжиренное молоко или 100% сок также помогают избежать обезвоживания. Ограничьте употребление напитков с большим количеством добавленного сахара или соли. Узнайте, какие жидкости более полезны для здоровья.

2. Превратите еду в светское мероприятие

Еда становится более приятной, когда вы едите с другими. Пригласите друга присоединиться к вам или поучаствуйте в обеде не реже двух раз в неделю. Центр для пожилых людей или место поклонения могут предлагать еду, которую разделяют с другими. Есть много способов сделать время приема пищи приятным.

Во время пандемии COVID-19 убедитесь, что все планируемые вами мероприятия соответствуют рекомендациям CDC. Вместо того, чтобы обедать в центре для пожилых людей или в месте поклонения, подумайте о том, чтобы организовать виртуальный званый обед или присоединиться к онлайн-уроку кулинарии.

3. Планируйте здоровое питание

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как правильно выбирать продукты для здорового старения.

Найдите достоверную информацию о питании на сайте ChooseMyPlate.gov и в Национальном институте старения. Получите советы о том, что есть, сколько есть и какие продукты выбрать, – все это основано на рекомендациях по питанию для американцев. Найдите разумные и гибкие способы выбирать и готовить вкусные блюда, чтобы вы могли есть то, что вам нужно.

4. Знайте, сколько есть

Научитесь распознавать, сколько нужно съесть, чтобы вы могли контролировать размер порции.Когда едите вне дома, возьмите с собой часть еды, чтобы поесть позже. Одного ресторанного блюда может хватить на два и более приема пищи.

5. Разнообразьте овощи

Включайте в себя овощи разного цвета, вкуса и текстуры. Большинство овощей являются низкокалорийным источником питательных веществ. Овощи также являются хорошим источником клетчатки.

6. Ешьте ради зубов и десен

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать больше об изменениях в образе жизни, которые вы можете сделать сегодня для более здорового старения.

Многие люди замечают, что их зубы и десны меняются с возрастом. Людям с проблемами зубов иногда трудно жевать фрукты, овощи или мясо. Не упустите необходимые питательные вещества! Может помочь более мягкая пища. Попробуйте приготовленные или консервированные продукты, такие как несладкие фрукты, супы с низким содержанием натрия или консервы из тунца.

7. Используйте травы и специи

Может казаться, что с возрастом продукты теряют свой вкус. Если у любимых блюд другой вкус, то это может быть не повар! Возможно, изменилось ваше обоняние, чувство вкуса или и то, и другое.Лекарства также могут изменить вкус пищи. Придайте вкус блюдам с помощью зелени и специй.

8. Обеспечьте безопасность пищевых продуктов

Не рискуйте своим здоровьем. Заболевание, связанное с пищевыми продуктами, может быть опасным для жизни пожилого человека. Выбрасывайте небезопасную пищу. Избегайте определенных продуктов, которые всегда опасны для пожилых людей, например, непастеризованных молочных продуктов. Другие продукты могут быть вредными для вас, когда они сырые или недоваренные, например, яйца, ростки, рыба, моллюски, мясо или птица.

9. Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности

Делайте правильный выбор при покупке еды. Обратите внимание на важные питательные вещества, которые необходимо знать, а также на калории, жиры, натрий и прочие данные на этикетке «Пищевая ценность». Спросите своего врача, есть ли ингредиенты и питательные вещества, которые вам нужно ограничить или увеличить.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.