Яйцо перепелиное чем полезно – Перепелиные яйца: польза и вред, как принимать, особенности для мужчин и женщин, рецепты для детей, применение в косметологии и лечении + видео medistok.ru

Перепелиные яйца — польза, вред, как принимать мужчинам, женщинам и детям

Перепелиные яйца оригинальны на вид, они маленькие по размеру – меньше грецкого ореха с ярко выраженными пятнышками на скорлупе. На самом деле это достаточно полезный и питательный, но все же диетический продукт, приносящий большую пользу взрослым и детям и почти не имеющий вредных побочных действий. Маленькие яйца не только вкусны и питательны, они содержат в себе большое количество полезных веществ. Перепелиный продукт содержит много калия, меди, желез и никотиновой кислоты, а также большое количество фосфора, кобальта и полезных аминокислот.

Перепелиные яйца — 9 полезных свойств

1. Улучшают зрение

   Витамин А, который содержится в яйце перепелки, помогает защитить наши глаза и улучшить зрение. Благодаря антиоксидантной активности витамина А, уменьшается макулярная дегенерация и предотвращается развитие катаракты, что значительно улучшает зрение и сохраняет его на более продолжительное время.

2. Нормализуют работу сердца

   Перепелиные яйца богаты полезными жирными кислотами и периодическое их употребление поможет сбалансировать количество холестерина в организме людям, страдающим от заболеваний сердца. Человеческий организм нуждается в хорошем холестерине ЛПНП (липопротеинах низкой плотности), что являет собой соединение белков с холестерином, транспортирующихся из печени по тканям, но все же при повышенной их концентрации риск атеросклероза увеличивается. Так что людям, имеющим проблемы с холестерином, злоупотреблять яйцами не стоит, потому что они содержат 1,5 граммов насыщенных жиров на каждую порцию.

3. Для роста и развития

   Перепелиные яйца обеспечивают организм очень нужным для многих жизненно важных процессов белком. Белок имеет способность расщепляться на составляющие компоненты, реформируя тем самым новые клетки и, соответственно, ткани, мышцы, кровеносные сосуды и кости. Белок яиц обеспечивает здоровый рост организма и благотворно действует для лечения и профилактики многих болезней.

4. Нормализуют давление

   Кардиозащитный эффект яиц перепелок находится в стадии интенсивных исследований, но количество основных минералов и калия, найденных в них, говорит о том, что периодическое употребление продукта способствует снижению артериального давления. Перепелиные яйца содержат намного больше калия, чем обычные яйца курицы, что действует на организм как сосудорасширяющее средство, снимает усталость и стресс, тонизируя тем самым кровеносные сосуды и артерии.

5. Очищают организм

   Очистка организма от токсинов необходима, особенно в нашем мире, полном загрязняющих веществ и тяжелых металлов. Многочисленные исследования доказали, что правильное добавление перепелиных яиц в рацион человека может способствовать устранению токсинов из крови и из организма в целом.

6. Для профилактики рака

   Антиоксиданты, находящиеся в перепелиных яйцах, являются важными и чрезвычайно полезными для здоровья человека компонентами, они помогают бороться организму со свободными радикалами, которые могут вызывать многие хронические заболевания, в том числе и рак. Перепелиные яйца обладают значительным уровнем витаминов, в том числе витаминами С и А, которые играют немаловажную роль в нейтрализации свободных радикалов и защите вашего общего здоровья.

7. От аллергии

   Перепелиные яйца, в отличие от куриных, не являются источником овомукоидом белка, который является одним из основных аллергенов и вызывает различные воспаления, высыпания и прочие аллергические реакции. Поэтому перепелиные яйца в умеренных количествах можно употреблять даже аллергикам.

8. Улучшают метаболизм

   Внушительный диапазон витаминов, содержащийся в перепелиных яйцах, в том числе и витамины группы Б, приводят к росту метаболической активности во всех областях организма, включая гормональную и ферментативную функции. Включив в рацион этот ценный продукт, мы обеспечиваем полноценное функционирование всех органов и жизненно важные процессы, связанные с работой всего организма.

9. Придают сил и энергии

   Большой список витаминов, минералов и микроэлементов, содержащийся в этих крошечных яйцах, смогут поднять вам уровень энергии на целый день. Яйца очень подходят для завтрака, благодаря высокому содержанию белка и множества полезных веществ настоятельно рекомендуется их употреблять гипотоникам и людям, зависящим от утреннего кофе и других стимуляторов. Позавтракав ими, можно легко повысить свой энергетический уровень и улучшить настроение.

10. Польза перепелиных яиц для мужчин

    Польза перепелиных яиц заключается в содержании необходимых и жизненно важных для мужского организма веществ, а именно: витаминов, минералов, аминокислот, микро- и макроэлементов. По этой причине добавление в свой рацион яиц перепелов полезно как детям, так и взрослым.

    Перепелиные яйца, точно как и куриные, содержат холестерин, но преимущество их состоит в том, что они практически исключают риск возникновения атеросклероза.Так что употребление яиц перепелов в разумных количествах не повредит вашему организму. Их регулярное употребление в пищу поможет стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы, улучшить обмен веществ и работу нервной системы.

    Животный белок в сочетании с полезными аминокислотами очень благотворно влияет на половую активность мужчин. Яйца перепелов со своим насыщенным составом, в частности с содержанием фосфора, просто незаменимы для здоровья мужчин. Если еще традиционная медицина молчит об этом, то некоторые страны признали перепелиные яйца абсолютным афродизиаком.

11. Польза перепелиных яиц для женщин

    Женский организм устроен так, что для его полноценной работы нужны биологически активные вещества. В перепелиных яйцах содержатся витамины группы А и Е, которые считаются женскими, они же – антиоксиданты,препятствующие возникновению онкологии, в том числе рака молочных желез.

    Состав яиц перепелов очень благотворно действует на нервную систему, предотвращая депрессию и нервные стрессы.

    Можно ли употреблять перепелиные яйца беременным и кормящим женщинам?

    В перепелиных яйцах содержатся все компоненты, необходимые для благоприятного течения беременности, в том числе белок, кальций и практически все витамины. При введении в свой рацион яиц, беременность протекает намного легче, уменьшается токсикоз, в значительной мере уберегаются волосы, ногти и зубы от разрушения и выпадения.

    Введение в свой рацион яиц полезно кормящим мамам, так как они стимулируют лактацию и улучшают качество молока.

    Находящаяся в составе яиц фолиевая кислота поможет удержать гормональный фон женщины в норме.

12. Польза перепелиных яиц для детей

    Как взрослым, так и детям перепелиные яйца могут быть очень полезными. Периодически включая в рацион детей этот ценный продукт можно избавиться от многих недугов, а именно:

    – устранить колит и восстановить микрофлору;

    – одно свежее яйцо в день избавит от дисбактериоза;

    – выпитые два яйца натощак могут избавить ребенка от анемии железа и повысить гемоглобин;

    – одно выпитое сырое яйцо поможет начинающим школьникам справиться с нагрузками и переутомлениями, а также с головной болью и слабостью;

    – яйцо перепела может защитить вашего ребенка в сезон эпидемии от вирусов. Микс яйца, лимонного сока, меда и чеснока принимать как лекарство натощак по чайной ложке.

Сколько варить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца варятся точно так же, как и куриные, только немного меньше по времени, потому что их размер тоже имеет значительное отличие. Для получения перепелиных яиц всмятку нужно варить их пару минут, а для более крутых будет достаточно пяти минут. Яйца следует поместить в холодную подсоленную воду и после закипания засечь время.

Как готовить перепелиные яйца

Готовить перепелиные яйца несложно. Их можно употреблять как в свежем сыром виде, так и можно варить до разной степени готовности: всмятку, в «мешочек» и вкрутую. Класть яйца нужно в холодную подсоленную воду и варить от одной до пяти минут, после чего их вынуть и подержать под холодной водой для лучшего отделения от скорлупы.

Перепелиные яйца можно жарить, мариновать, фаршировать, добавлять в различные салаты, пюре и супы, или просто украшать ими любимые блюда.

Сколько можно есть перепелиных яиц

На вид перепелиное яйцо очень маленькое, нона самом деле оно достаточно калорийное. Употреблять яйца перепелов нужно умеренно и без всякого вреда для организма: взрослому человеку будет достаточно двух яиц в день, а малышам хватит и одного.

Советы по выбору и хранению перепелиных яиц

Достаточно прочная скорлупа яиц и содержащийся в яйце лизоцим, позволяет сохранять продукт в холодильнике до полутора-двух месяцев, при условии, что изначально он был свежим.

Чтобы не нанести вред организму нужно правильно выбирать и хранить яйца. Яйцо должно быть целым, его вес по ГОСТу составляет 12-13 грамм. Срок годности в среднем до 25 суток при температуре 0 – 8С.

Скорлупа перепелиных яиц — польза

Скорлупа перепелиных яиц содержит в себе карбонат кальция почти до 90 процентов, человеческий организм вполне может его переваривать. Кроме кальция там еще содержится много микроэлементов, в том числе такие редкие, как фтор, сера, цинк и кремний.

Взрослые применяют скорлупу яиц в качестве биологической добавки, она помогает для сохранности наших костей, зубов, ногтей и волос, стоит только научиться ее готовить.

Для приготовления добавки нужно хорошо промыть скорлупу, залить водой и кипятить около пяти минут, после еще одного промывания еще пять минут кипятить, затем высушить и перемолоть скорлупу в порошок. При тщательном кипячении все микроорганизмы погибают,а порошок остается идеально чистым. Его можно принимать по половине чайной ложки раз в день определенным курсом.

Перепелиные яйца – противопоказания и вред

Перепелиные яйца, безусловно, очень полезны, но как и у всех продуктов питания существуют некоторые ограничения по их употреблению.

• Нужно помнить всегда, что злоупотребление любым продуктом пользы вашему организму не принесет. Продукт не стоит есть в большом объеме, особенно людям, больным атеросклерозом, с повышенным холестерином, с больной печенью или почками, с кардиологическими проблемами. При любом отклонении в самочувствии стоит проконсультироваться у врача диетолога либо у своего лечащего врача.
• Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырые яйца, вместо ожидаемой пользы это может нанести существенный вред организму в виде сальмонеллеза. При покупке яиц нужно проверять целостность скорлупы – микроорганизмы, попавшие внутрь яйца, могут привести к отравлению.
• Детям до одного года категорически запрещаются яйца во избежании развития аллергических реакций и диатеза.

Перепелиные яйца – польза и вред для мужчин и женщин: Как принимать, со скорлупой или без

Вес яйца перепела в несколько раз меньше куриного продукта и составляет от 9 до 12 гр. Невзирая на небольшие размеры и массу – это источника полезных веществ, ферментов и витаминов. Польза и вред перепелиных яиц нередко становится темой для медицинских дискуссий. Поэтому стоит тщательно изучить состав, воздействие на организм и возможные противопоказания.

Уважаемые посетители!

Наши статьи носят информационный характер о решении тех или иных юридических вопросов. Вместе с тем каждая ситуация индивидуальна.

Для решения конкретной задачи заполните форму ниже, либо задайте вопрос онлайн-консультанту во всплывающем окне справа внизу экрана или звоните по номерам указанным на сайте (круглосуточно и без выходных).

Это быстро и бесплатно!

СодержимоеПоказать

Химический состав и питательность

БЕСПЛАТНАЯ консультация юриста!

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

В составе субпродукта перепела содержаться микро- и макроэлементы, а также аминокислоты и другие полезные ферменты.

Так, в яичке витаминов больше, чем в курином в следующих соотношениях:

• А – 170% A;
• Fe – 450%;
• Ca и P – 500%;
• группа B – 600%.

При этом калорийность относительно низкая – в ста граммах содержится 168 кКал. Таким образом, в одном экземпляре присутствует от 14 до 6 кКал.

Желток

Структура желтка из расчета на 100 гр./мг продукта:

• витамины A – 0,89;
• группа B 1/2/6/12 – 0,24/0,28/0,46/1,8;
• бета-каротин, из-за которого ядро приобретает яркий оранжевый цвет – 0,21;
• D – 7,7;
• магний – 15;
• калий – 129;
• кальций – 136;
• фосфор – 542;
• железо – 6,7;
• фолацин – 22,4 мкг;
• холин – 800.

Благодаря такому составу, регулярное потребление ядра положительно сказывается на работе головного мозга и других внутренних органов.

Белок

Яичный белок перепелки, в отличие от куриного продукта, является низкокалорийным, при этом насыщает организм аминокислотами и протеином. Кроме того, в нем содержится интерферон, отвечающий за снижение и предупреждение воспаления, способствуя быстрой регенерации тканей.

Совокупность следующих компонентов указывают на ценность белка перепелиного яйца (мг):

• группа B 2/6/12 – 0,61/0,01/0,08;
• магний – 9;
• K – 152;
• Ca – 10;
• фосфор – 27;
• Fe – 0,2;
• фолацин – 1,1 мкг;
• холин – 39.

Польза или вред

Биологически активные компоненты, содержащиеся в перепелином яйце, насыщают организм, благоприятно сказываются на функционировании внутренних систем. Ферменты способствуют выводу шлаков, токсинов и тяжелых металлов. Повышаются защитные силы, тело становится более выносливым.

Доктора и диетологи советуют употреблять этот продукт практически всем людям, в т. ч. беременным женщинам и кормящим матерям. При этом яйца перепелки не вызывают аллергических реакций и показаны к регулярному приему пациентам с таким диагнозом.

В процессе систематического потребления яичек:

• нормализуется работа ЦНС;
• улучшается кровоснабжение;
• происходит содействие лечению болезней органов пищеварения;
• профилактические меры против образования раковых клеток;
• устраняется болевой синдром в суставном аппарате.

Помимо этого, медики советуют не выбрасывать скорлупу, а употреблять её в качестве лечебного средства. Обусловлено это тем, что в состав оболочки входит 90% карбоната кальция и ещё порядка 27 ферментов и веществ – Ca, в такой форме, легко усваивается.

Однако на фоне этого, необходимо контролировать объем потребления, т. к. избыток Ca приводит к отложению в суставном аппарате, мочевом пузыре. Рекомендуется принимать толченую скорлупу после полученной травмы костей.

Для мужского пола

Научно не доказано, что яйца перепела оказывают воздействие на повышение либидо мужчины. Тем не менее, употребление влияет на уверенность в своих силах, т. к. в составе продукта много белка, участвующего в нормализации гормональной системы.

Одним из популярных рецептов для мужской силы является коктейль «Молодость», используемый для устранения проблем потенции. Кроме того, он полезен спортсменам и людям в возрасте.

Компоненты:

• два экземпляра яиц перепелки;
• несладкая газировка – 1 л.;
• коньяк – 25 мл;
• лимонный сок – одна столовая ложка;
• мед – 1 ст. л.

Ингредиенты перемешиваются. Перепелиные яйца – это польза или вред для мужчин, как принимать – пить каждый день по 50 гр. Первые положительные признаки отмечают спустя 4-5 суток. Отзывы врачей указывают, что регулярный прием повышает подвижность сперматозоидов.

Для женщин

Для женского организма прием перепелиных яиц сложно переоценить, т. к. входящие в состав минералы, углеводы и комплекс витаминов нормализуют гормональный уровень. Кроме того, яички содержат вещества с антидепрессантом, что позволяет в период менопаузы чувствовать себя комфортно.

Полезные свойства продукта проявляются и во время беременности, т. к. происходит восполнение дефицита макро- и микроэлементов, участвующие в развитии плода. Благодаря регулярному употреблению снимается симптоматика токсикоза. Прием в сыром виде устраняет запоры.

Перепелиные яйца польза и вред для женщин также заключается при восстановлении после деторождения:

• выравнивание гормонального фона;
• быстрое возвращение в прежнюю физическую форму.

Во время диетического стола

Существует такое поверье, что в яйцах перепелки уровень холестерина равен нулю. Это мнение относится к разряду мифов, т. к. его содержание в нем равно 670 ед. Но входит в состав лецитин высокой концентрации, который устраняет вредное вещество.

При составлении диетического стола, специалисты включают в него перепелиные яички лицам, цель которых – снизить вес. При обращении к медику с проблемой ожирения, доктор всегда укажет на необходимость замены куриного продукта.

Занимаясь спортом и принимая яйца перепелки в пищу, можно получить высокие и быстрые результаты в похудении.

В косметологии

Польза от употребления в косметологической сфере заключается в лизине и аминокислотах, стимулирующих выработку коллагена. Фибриллярный белок необходим для нормального состояния эластичности кожного покрова, а также предупреждает образование мимических морщин.

Лизоцин предотвращает распространение по эпидермису патогенных микроорганизмов. Выступая в качестве антисептического средства, он ликвидирует бактерии, вызывающие прыщи.

Перепелиные яйца в рационе детей

Ребенок, в рационе которого присутствует яйцо перепелки, получает необходимые витамины и минералы для качественного развития организма. Систематическое употребление в пищу продукта способствует стимулированию умственной и физической деятельности.

Благодаря составу яйца перепела, организм ребенка получает дополнительное стимулирование мозговой деятельности и физической активности.

Кроме того, содержащиеся нём в продукты витамины и минералы оказывают следующее воздействие:

• способствуют укреплению ЦНС;
• повышают уровень гемоглобина;
• улучшает зрительную функцию;
• усиливают иммунитет.

Тем не менее, в полной мере стать альтернативой куриным яйцам они не могут, т. к. в них содержится витамин Д.

Основной компонент, необходимый подрастающему ребенку, это витамин «Д», который выступает в качестве профилактики рахита. Фосфор влияет на развитие головного мозга, улучшает запоминание, а также стабилизирует процессы в ЦНС.

Яйца перепелки – это гипоаллергенный продукт, снижающий риск развития у ребенка диатеза.

Так, на государственном уровне в Японии принята программа, устанавливающая обязательный прием перепелиного яйца школьниками в количестве двух штук на завтрак. В ходе исследований выявлено, что дети становятся более сконцентрированными, повышается внимательность и собранность.

Как кормить новорожденного

Для маленьких детей перепелиное яйцо и полезно, и вредно, поэтому употреблять их нужно в соответствии с рекомендациями педиатра.

Как правило, знакомство с продуктом питания происходит после 7 месяцев. Женщины начинают давать новорожденному сначала четверть желтка, затем несколько дней наблюдают за реакцией организма. Если аллергия отсутствует в виде высыпаний, коликов или иного расстройства пищеварения, то порцию увеличивают.

Спустя 14 дней прикорма, разрешено использовать весь желток, и этот объем сохраняют до 12 месяцев. Яйца необходимо подавать в вареном виде в качестве профилактических мероприятий рахита. После вступления малышом в возраст одного года, вплоть до пяти лет, дитя должно употреблять не менее двух перепелиных яиц в сутки вместе с белком.

При наличии у ребенка аллергической реакции на рыбные и/или молочные продукты питания, яички перепелки вводят в рацион после 5 лет.

Свойства скорлупы

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред, которых часто недооценивают при самостоятельном употреблении. Эксперты отмечают, что оболочку следует промыть в проточной воде, затем устранить внутреннюю плеву, высушить и растолочь до порошкообразного состояния. Так, можно создать БАД. Допускается добавление одной капсулы рыбьего жира.

Если человек уже начал планировать прием скорлупы, то следует знать нормы:

• в детском возрасте 1-7 лет – не более одного экземпляра в сутки;
• ребенку в период с 8 до 18 лет разрешено принимать не больше двух штук;
• взрослым, в т. ч. пожилым людям – до трех оболочек в день.

Состав

Использовать скорлупу можно в качестве лечебного средства. В состав, кроме кальция, входят компоненты, отвечающие за обменные процессы:

• сохраняется упругость стенок сосудов за счет воздействия молибдена;
• никель стабилизирует гемодинамическую разгрузку сердца;
• цинк ускоряет регенерацию тканей, в т. ч. восстанавливает целостность кожного покрова после полученных ран;
• магний отвечает за водно-солевой баланс.

Измельченная оболочка яиц перепелки, вкупе с витаминами и минералами, усваивается организмом практически на 100% и не ведет к развитию патогенных реакций, даже у пациентов с диагнозом «Аллергия».

Для ногтей, волос и иммунитета

Различные исследования и эксперименты подтвердили благоприятное воздействие перепелиных яичек на волосы.  Маски из этого продукта приводят шевелюру в порядок, придавая ей шелковистость и блеск. Кроме того, приготовленные смеси по бабушкиным рецептам улучшают эпидермис, придают коже лица свежий и здоровый вид.

Инструкция по приготовлению:

1. Скорлупу залить холодной водой и поставить на средний огонь.
2. Как только жидкость закипит, следует выждать пять минут.
3. Далее, слить, повторно добавить воды и установить кастрюлю на плиту.
4. Довести до 100°С и ещё 5 мин кипятить.
5. Затем жидкость удалить. Оболочку вынуть и дать остыть. Снять пленку и налить яблочный уксус.
6. Настаивать в темном месте 24 часа.
7. Спустя сутки, изъять скорлупу, высушить и два раза пропустить через кофемолку.

Готовый раствор можно принимать в любое время до или после завтрака. Основное правило – систематическое потребление.

В качестве повышения лечебного эффекта, медики советуют добавлять сок лимона или рыбий жир в капсулах. При этом норма для ребенка в день составляет половину чайной ложки.

БЕСПЛАТНАЯ консультация юриста!

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

Правила потребления

Ряд медицинских специалистов советуют включать в рацион минимум одно перепелиное яйцо в день. Принимать можно в сыром виде на голодный желудок. Для тех, кто не может употреблять продукт в таком состоянии, допускается термическая обработка. Время приготовления яичка составляет не больше пяти минут, в противном случае полезные ферменты и витамины испаряются.

На заметку: перед тем как варить, следует достать из холодильника и продержать в комнатной температуре 2-3 мин., после, промыть теплой водой. Если не применять эти правила, то из-за резкого изменения внешней среды, скорлупа лопнет.

В сыром виде

Сырые перепелиные яйца – это и польза, и вред, если их прием происходит хаотично, и не соблюдаются меры предосторожности. Но в большинстве случаев продукт в таком виде не влечет негативных последствий.

Врачи для профилактики некоторых заболеваний, советуют пить по 2 экземпляра за полчаса до завтрака. Допускается принимать следом сок или воду.

Период оздоровительного лечения с помощью яиц перепелки составляет 2,5-4 месяца в зависимости от болезни.

Норма потребления в сыром виде (шт./24 часа):

• детям от 3 до 10 лет – 3;
• подросткам от 10 до 18 лет – 4;
• лицам в возрасте от 18 до 50 лет – 6;
• пожилым людям – 5.

Спустя 14 дней пациенты отмечают положительный эффект.

Дополнительной пользой яиц является отсутствие сальмонеллеза. Этой опасной кишечной инфекций чаще всего подвержены куриные яички. Преимущество перепелки в том, что её тело аккумулирует температуру 42 градуса, а сальмонелла в такой среде не выживает.

Однако у этой птицы часто выявляют другое заболевание – пуллороз. Как правило, он дислоцируется на внешней оболочке, но внутрь попадает в крайних случаях, т. к. скорлупа наделена мелкими порами и плотной внутренней пленкой.

В качестве предосторожности, следует промывать продукт слабым мыльным или содовым раствором.

Термическая обработка

Классические способы приготовления перепелиных яиц:

• варка;
• жарка;
• добавление в выпечку;
• как дополнительный ингредиент к супам, салатам или мясным блюдам.

Для получения продукта в вареном виде, следует обрабатывать не больше 3-4 мин., всмятку – 2 минуты. Максимальное количество приема яиц в сутки составляет 6 штук.

На заметку: перепелиные яички можно хранить при комнатных температурных показателях не больше одного месяца. Если содержать в холодильнике при t°С 0…+8, то срок годности увеличивается до 60 суток. Такой длительный период обусловлен наличием лизоцима, предупреждающего образование вредных микроорганизмов.

Рецепты народной медицины для красоты

Доступным методом термической обработки яиц перепелки является обжарка гренок.

Рецепт:

• хлеб нарезать толщиной по 6 мм;
• в центре сделать углубление;
• предварительно подготовить формы;
• разложить ингредиенты на сковороде, смазанной маслом;
• залить в образовавшуюся ямку сырой продукт.

Аналогичные действия совершают для запекания в духовке.

Для придания мужчине сексуальной силы приготавливают коктейль «Молодость». Для детей такую же смесь применяют, но с заменой коньяка на фруктовый или овощной сок.

Способ приготовления перепелиных яиц в виде салата на завтрак:

• яички – 8 шт.;
• отварной лосось – 350 гр.;
• зелень;
• один крупный огурец;
• пармезан – 70 гр.;
• лук – 1 шт.;
• черри – 7 шт.

В качестве заправки используют по 2 ст. л. медовой смеси, горчицы, соевого соуса и оливкового масла.

Лечение

Полезные свойства яичек перепелки отмечаются и при лечении ряда болезней:

• высокий уровень холестерина;
• патологии ЖКТ;
• астма и т. д.

Нередко продукт этой птицы применяют в качестве средства против интоксикации организма. Так, при отравлении народная медицина советует пить по одной штуке каждые 7 часов. Высокую эффективность яйцо оказывает в лечении диабета, т. к. ферменты в его составе стабилизируют уровень сахара в крови. Однако норму потребления устанавливает доктор.

Натощак при диабете

В легкой форме сахарный диабет можно вылечить, употребляя натощак яички в сыром виде.

Если болезнь запущена, то продукт используют как вспомогательный элемент – для этого потребуется каждый день готовить смесь:

• лимонный сок;
• яйца – 5 шт.;
• ингредиенты тщательно перемешать;
• принимать трижды в сутки в течение одного месяца.

Такой рецепт позволяет снизить содержание сахара в крови на 4 единицы.

К сведению: в 90 годах яйцо перепелки совершило «путешествие» на станцию «Мир». Находясь на орбите, ученые смогли вырастить птенца, который стал первым живым существом, рожденным в космосе.

Высокий холестерин

В составе перепелиных яиц находится аминокислота «лизоцим», этот фермент способствует выводу из печени токсинов и шлаков. Таким образом, продукт нормализует работу внутреннего органа.

Тем не менее, есть болезни, при которых недопустим прием белка, поэтому перед употреблением следует проконсультироваться с лечащим доктором.

Такая патология, как гепатит С обуславливает пациентов вводить ежедневно в рацион 5 единиц продукта в сыром виде на голодный желудок. Лечебный курс составляет 20 суток.

Панкреатит

Гоголь-моголь диетологи назначают лицам, которые страдают от панкреатита. Для этого используют три яйца и одну чайную ложку сахарного песка – смесь принимают единожды за полчаса до завтрака. Допускается также потребление в свежем виде натощак за 30 минут до еды в утренние и вечерние часы.

Онкология

Лизицим, входящий в состав яйца перепела, обладает проникающим действием в метастазы, способствуя их разрушению. Ежедневный коктейль в течение 1,5 месяцев в сыром виде на голодный желудок помогает в лечение онкологии.

Пользу также принесет следующая смесь:

• один литр молока;
• 6 яичек;
• чайная ложка меда;
• молотая корица – 1 щепотка.

Компоненты смешать блендером и принимать напиток за полчаса перед завтраком.

Нарушение работы органов пищеварительной системы

Если пациенту поставлен диагноз «Гастрит» или «Язва двенадцатиперстной кишки», то следует придерживать диетического стола №5, где присутствуют перепелиные яйца.

Медики также советуют принимать по три единицы строго натощак, запивая водой комнатной температуры. Во время сбоя функционирования желчного пузыря скорлупу измельчают в кофемолке. Затем, берут чайную ложку порошка, добавляют десять капель сока лимона. Смесь нужно употребить незадолго до отхода ко сну.

Для гипертоников

После перенесения гипертонического кризиса, а также в качестве профилактики, следует пить яйца на голодный желудок. Первые трое суток в количестве 3 штук, затем по пять яичек в день. В результате лечебный курс должен составить 120 экземпляров.

БЕСПЛАТНАЯ консультация юриста!

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

При миоме

Миома матки – гинекологическое заболевание, с которым можно бороться народным методами. Одним из таких способов является прием в сыром виде перепелиных яиц. Если вес женщины составляет 50-60 кг, то в утренние часы достаточно выпивать по пять штук. Когда масса тела больше – следует увеличить количество до 6 шт.

Для зрения

Такой фермент, как лютеин, является идентичным веществом для создания тени для глаз, т. е. защищает орган от воздействия ярких солнечных лучей или искусственного освещения.

Люди, работающие за ПК и мобильными гаджетами, подвержены разным заболеваниям. Так, в процессе старения организма, выработка лютеина снижается, что сказывается на зрительной функции.

Ежедневное потребление перепелиных яиц на голодный желудок, предупреждает развитие катаракты и других заболеваний. Обусловлено это тем, что благодаря продукту уже через 1,5 месяца увеличивается уровень вещества на 355.

При аллергии

В качестве профилактических мероприятий аллергикам рекомендуется в течение 40 суток употреблять раствор:

• 1 шт. перепелиного яичка;
• одна столовая ложка мёда.

Смесь принимают за 180 минут до еды полностью или делят на две части. Спустя, указанный срок нужен перерыв на 14 дней, а затем повторить курс.

Негативное воздействие

Вред от употребления перепелиных яиц возникает, когда их прием происходит хаотично. Бесконтрольное введение в рацион, избыток дневного количества может привести к нарушению работы ЖКТ, а в некоторых случаях к отравлению.

Противопоказания зависит от состояния человека и установленного диагноза:

• непереносимость компонентов продукта;
• болезни почек и печень, исключающие белок животного происхождения;
• аллергия.

Если яйца птицы используются, как лечебное средство, то следует проконсультироваться с наблюдающим доктором и диетологом.

Норма употребления

Норма и способы приема яиц перепелки зависят от ряда факторов, в части от возраста.

Дети:

• с 7 месяцев и до 3 лет – максимум 1 шт.;
• в период от 3 до 10 – три штуки;
• подросткам – 4 экземпляра в сутки.

Во время прикорма следует контролировать реакцию организма, т. к. есть риск проявления аллергии.

Взрослые люди:

• до 50 лет – 6 яиц;
• в более пожилом возрасте – до пяти.

Женщинам в положении и пенсионерам необходимо проконсультироваться с наблюдающим врачом.

Перепелиные яйца польза и вред для организма женщины, мужчины

Яйца перепелов имеют небольшой размер, но являются настоящим источником полезных веществ. Их употребляют в термически обработанном виде и сыром. Они идеально подходят для добавления в салаты, гарниры, первые блюда.

Калории в 100 г., (ккал):	168
Белка в 100 г., (г):	11.9
Жиров в 100 г., (г):	13.1
Углеводов в 100 г., (г):	0.6
Гликемический индекс:

Перепелиные яйца состав и калорийность, витамины и минералы

У яиц относительно невысокая калорийность — всего 168 единиц. В их составе содержится кальций, фосфор, железо и магний, прочие важные компоненты. Присутствует множество витаминов: РР, А и В. Есть бета-каротин и аминокислоты.

Естественно, что такой состав благотворно влияет на человеческий организм. Яйца практически ни у кого не вызывают аллергии, обладают антибактериальными свойствами.

В сравнении с куриными яйцами, в перепиленных — витаминов больше в 2,5 раза. А содержание железа и фосфора превышает в 4,5 раза.

В яйцах содержатся жирные кислоты, фолиевая кислота.

Чем полезны перепелиные яйца

Яйца перепелов помогают вывести вредные токсины из организма. Способствуют снижению вероятности развития онкологических заболеваний. Лицетин, содержащийся в яйцах снижает количество холестерина.

Они помогают повысить иммунные силы и способствуют укреплению сердечной мышцы. При регулярном употреблении, можно значительно снизить риск появления ишемической болезни и улучшить общее самочувствие.

Яйца рекомендованы к употреблению после хирургического вмешательства. Они позволяют улучшить состояние желудка при наличии язвы.

Интересный факт, что скорлупа яиц не менее полезна чем содержание. Ученым удалось установить, что скорлупа состоит на 90% из карбоната кальция, который великолепно усваивается человеческим организмом. Помимо этого, в скорлупе содержится еще 27 полезных веществ: фтор, молибден, цинк, кремний и прочие.

Польза перепелиных яиц для женского организма

Перепелиные яйца, присутствующие в меню, позволяют улучшить состояние кожного покрова и волос.

Яйца способствуют налаживанию гормонального фона и являются эффективным профилактическим средством от развития гинекологических заболеваний. Они помогают улучшить состояние волос и предотвратить их чрезмерное выпадение.

Перепелиные яйца при беременности

Во время беременности, яйца избавляют от токсикоза и способствуют вынашиванию плода. Умеренное потребление яиц до и после родов позволит укрепить иммунитет мамы и малыша, нормализовать артериальное давление и вывести токсины. Яйца помогают восполнить недостаток эритроцитов и повысить уровень гемоглобина. Положительно сказываются на костной системе и связках.

Яйца позволят женщине избавиться от рассеянности и предотвратить разрушение зубной эмали.

Польза перепелиных яиц для мужчин

Полезны они тем для мужского организма, что позволяют сохранить потенцию до самых преклонных лет. Они снижают риск появления аденомы и других проблем с мочеполовой системой.

Яйца помогают предотвратить выпадение волос и положительно сказываются на работе кишечника. Позволяют оздоровить печень и почки. Способствуют наращиванию мышечной массы.

Меню, включающее яйца перепелов, позволит забыть о простудных заболеваниях и избавиться от плохого настроения.

Мужчины в возрасте от 18 до 50 лет могут употреблять до 6 яиц в сутки. После 50 дозу все же рекомендуется снизить до 4 единиц.

Можно ли перепелиные яйца детям

В детском возрасте яйца помогают улучшить физические и умственные способности малыша.

Вареные яйца способствуют улучшению зрения и являются отличным средством в профилактике ОРЗ. Яйца позволяют избавить ребенка от рассеянности и стимулируют работу головного мозга.

Полезны ли перепелиные яйца для похудения

При желании похудеть, яйца допускается потреблять в сыром виде. Кушать их лучше утром, натощак.

Существует даже диета, основанная на перепелиных яйцах. Ее длительность составляет 14 дней. Суть ее в том, что ежедневно на завтрак следует употреблять по 10 яиц. Остальные приемы пищи должны состоять из низкокалорийных продуктов. Во время диеты придется отказаться от алкогольных напитков и лучше отказаться от употребления кофе.

Перепелиные яйца при диабете

При наличии такого заболевания, яйца перепелов рекомендуется употреблять. Медицинскими исследованиями удалось подтвердить, что при ежедневном включении в рацион 6 яиц, удается снизить уровень глюкозы на 2 единицы. Однако такое лечение может проводиться исключительно под наблюдением врача, так как доза довольно большая.

В народной медицине, при легкой форме заболевания рекомендуется потреблять ежедневно 3 яйца на протяжении 6 месяцев.

Сколько перепелинных яиц можно съедать

Яйца можно употреблять даже деткам до 3 лет. Чтобы поддержать организм в норме, им достаточно будет 2 яиц. С 10 лет допускается уже вводить по 3 яйца, а после 18 лет – 4.

До наступления 3 лет не стоит вводить в меню детям сырые яйца, лучше всего в вареном виде. Более старшим детям уже можно давать сырые, предварительно хорошо вымытые.

Никакой опасности продукт в сыром виде не несет, у птиц очень высокая температура тела – 42^ОС. А это предотвращает появление инфекционных заболеваний.

Употребление перепелиных яиц в сыром виде

Несомненно, сырые яйца принесут намного больше пользы организму. Несмотря на то, что яйца перепелов очень редко страдают от сальмонеллеза, все же вероятность появления на скорлупе патогенных организмов полностью исключить нельзя. Поэтому перед употреблением их обязательно моют или даже обдают кипятком.

В сыром белке содержится много витамина В и каротина. Эти вещества, поступающие в организм, усваиваются на все 100%.

Однако всегда стоит помнить, что сырое яйцо принесет пользу только в том случае, если оно свежее.

Как принимать в лечебных целях

При желании избавиться от болезней при помощи яиц, необходимо употреблять их регулярно на протяжении 3-4 месяцев. Заметить результат можно только спустя 2-3 недели. Для лечебных целей следует потреблять по 3 штуки ежедневно.

При наличии раковых заболеваний, перепелиные яйца рекомендованы для введения в ежедневный рацион в сыром виде. Они способствуют выведению радионуклидов и повышают иммунитет. А лизоцим – вещество, содержащееся в яйцах, способствует разрушению раковых клеток. При наличии рака следует употреблять по 4-6 яиц ежедневно.

При наличии астмы, рекомендуется сырое яйцо смешивать с медом и употреблять 2 раза на протяжении дня. Длительность лечения – 40 дней.

Применение перепелиных яиц в косметологии

Яйца перепелов широко используются для приготовления масок для волос. Они укрепляют фолликулы волос и избавляют от перхоти.

Желтки яиц используют для приготовления масок для сухой кожи. Если кожа наоборот жирная, то используются белки. Чаще всего яйца используют в качестве основы для масок.

Перепелиные яйца вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу от употребления яиц, все же они могут стать причиной расстройства пищеварения. В детском возрасте яйца следует вводить с осторожностью, так как они могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Не рекомендуется слишком увлекаться перепелиными яйцами при наличии атеросклероза, тяжелых патологий печени и почек.

Как выбрать и хранить

Выбирая яйца, осмотрите скорлупу, она не должна иметь повреждений и загрязнений. Средний вес составляет от 10 до 12 грамм. Более мелкие яйца лучше не покупать, скорее всего, что они уже долго лежат и частично усохли.

Помните, что окрас яиц на их содержание и витаминный состав совершенно не влияет.

Проверить свежесть яйца очень просто. Его помещают в стакан с водой, можно с добавлением соли. Если оно всплыло, значит, оно уже подсохшее, если опустилось на дно емкости – свежее.

У перепелиных яиц длительный срок годности – целых 60 дней. Они должны храниться обязательно в холодильнике. При комнатной температуре допустимо их хранение на протяжении месяца.

Существует также проверенный временем способ хранения без холодильника. В холодную воду добавляют соль и помещают туда яйца.

В вареном виде яйца могут храниться в холодильнике на протяжении 7 дней, но лучше всего их сразу же съедать. С поврежденной скорлупой, яйца можно хранить до 3 дней.

Читайте также:

Перепелиные яйца – польза и вред

Перепелиные яйца считают полезными при лечении атеросклероза сосудов и гипертонической болезни, для омоложения организма. В действительности их лечебно-профилактические свойства сопоставимы с любыми другими – куриными, голубиными, индюшачьими, польза и вред одинаковы.

Чем полезны перепелиные яйца

Любые яйца – ценный пищевой продукт, который содержит питательные вещества в сбалансированном состоянии.

Диетическим называют яйцо, которое снесено не более 5 дней назад и хранилось при температуре не выше +5С.

Организм практически полностью усваивает продукт, он не образует вредных веществ. Наибольшая польза от яиц всмятку – в том числе перепелиных.

Из-за повышенной температуры тела +42С перепелки не болеют сальмонеллезом. В этом польза сырых перепелиных яиц, нет вреда здоровью.

Меры предосторожности:

• Свежее хорошо просвечивается.
• Если внутри пятна – тухлое.
• Свежие тонут в слегка подсоленной воде.
• Если плавают или принимают торчащее положение – лучше выбросить из-за риска заразиться сальмонеллой.

Как и сколько варить перепелиные яйца?

Как куриные и любые другие:

1. Поместить в кастрюлю с водой, поставить на огонь.
2. Варить в кипятке по времени: вкрутую – 5 минут, всмятку – 1-2 минуты.

Пользу и вред перепелиных яиц определяет витаминный и минеральный состав, особенно много полезных веществ в желтке. В зависимости от вида птицы их пропорция незначительно меняется. Химический состав также зависит от времени года, корма.

Перепелиные яички – в крапинку, весят 9-10г, в пять раз меньше куриных.

Калорийность перепелиного яйца –15,1кКал, 100г – 168кКал.

Суточная норма: детям – 1-3 штуки, взрослым – 4-6 штук.

Полезные вещества (указано их процентное содержание в 100г от рекомендуемой суточной нормы взрослого):

Белки – 15,7%, жиры – 21,8%.

Витамины: А – 53,7%, В1 (тиамин) – 7,3%, В2 (рибофлавин) – 36%, В4 (холин) – 101%, В6 (пиридоксин) – 6%, В3 (ниацин, никотиновая кислота) – 15,5%, Е (токоферол) – 6%.

Макроэлементы: фосфор – 27%, сера – 12.4%, натрий – 9%, магний – 8%, калий – 5,8%, кальций – 5,4%.

Микроэлементы: кобальт – 140%, хром – 28%, железо – 18%, медь – 11%, марганец – 1,5%.

Полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-6 – 22,6%, Омега-3 – 3,7%.

Витамин А важен для репродуктивной функции, органов зрения, укрепляет иммунитет. Дефицит витамина В2 и В3 ухудшает состояние кожи, здоровье ЖКТ, нервной системы. Нехватка фосфора нарушает процессы энергетического обмена, причина рахита, анемии. Железо стимулирует кроветворную функцию организма, нормализует уровень гемоглобина в крови. Медь участвует в усвоении белков и углеводов, поступлении в ткани кислорода.

Польза перепелиных яиц – в высоком содержании биологически активных сульфогидрильных групп. Хотя по сравнению с куриными их в два раза меньше.

Польза яиц перепелок различных видов и домашней курицы примерно одинакова из-за сопоставимого содержания кональбумина, лизоцима, флавопротеидов, сиаловой кислоты, которые применяют для профилактики и лечения атеросклероза, его осложнений.

Считается, что польза перепелиных яиц – в высоком содержании витамина В4 (холина) – 507мг в 100г продукта, он участвует в обмене липидов и холестерина.

Но, согласно результатам исследований советских ученых в 1960-х годах, 100г куриного желтка содержат: метионина – 459мг, холина – 1713мг, лецитина – 9600мг. Соответственно, 100г цельных яиц: 458мг, 565мг, 3700мг.

Данные липотропные вещества должны поступать для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Спорят о пользе и вреде перепелиных яиц, а также куриных, их влиянии на уровень холестерина.

Научно доказано, что 10-20 яиц перепелок (4-5 куриных) в неделю не увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Наоборот, такая диета снижает риск тромбов, ишемической болезни сердца или инсульта, катаракты, вдвое уменьшает вероятность мастопатии.

Некоторые считают, что польза перепелиных яиц – в омоложении организма. Научно доказано отсутствие данных целебных свойств.

Польза перепелиных яиц – в легкой усвояемости и высокой калорийности, что применяют для восстановления сил после тяжелой работы, болезни, операции.

Польза скорлупы

Ее состав близок к человеческим костям и зубам: кальций, цинк, кремний, сера – до 30 элементов.

Польза скорлупы перепелиных яиц – в укреплении ногтей и волос, при авитаминозе, низком гемоглобине, бессоннице, раздражительности, для беременных и маленьких детей.

Рецепт изготовления порошка:

1. Прокипятить скорлупу 5 минут.
2. Поместить в уксус на 2 минуты.
3. Хорошо промыть проточной водой, высушить.
4. Измельчить в кофемолке.

Принимать с лимонным соком по 1ч.л. во второй половине дня или незадолго до сна, чтобы лучше усвоить кальций.

Яичной скорлупой лечат детский диатез – известный способ:

1. Хорошо вымыть перепелиное или куриное яйцо, сварить вкрутую, поместить в холодную воду, очистить.
2. Убрать пленку изнутри, подсушить, растолочь в порошок.
3. Растворить в 1с.л. свежеотжатого лимонного сока 1/4 ч.л. полученного порошка, поместить в стеклянную или фарфоровую посуду, закрыть крышкой.

Перед употреблением добавить столько же кипяченой воды, размешать. Принимать после еды 1-3 раза в день в зависимости от возраста ребенка.

Курс лечения – один-три месяца, его определяет характер и тяжесть заболевания. Хранить в холодильнике.

Лечебная польза

Бронхиальная астма. Польза перепелиных яиц – в очищении дыхательных путей, существенном облегчении состояния больного:

• Съедать каждый день одно перепелиное яичко.

Через месяц сделать перерыв, после продолжить лечение.

Воспалительные процессы в легких:

• Взбить два яичка, добавить 1с.л. меда, перемешать.

Принимать утром натощак.

Отравление. Польза перепелиных яиц – в скорейшем устранении последствий отравления:

• Выпивать по одному яичку каждый час.

Аллергия. Прием натурального продукта показан при аллергии:

• Выпивать одно яйцо в сутки.

Симптомы проходят в течение нескольких дней.

Заболевания желудочно-кишечного тракта, сердца, щитовидной железы, расстройства нервной системы:

• Съедать натощак 2-3 сырых яйца.

Сахарный диабет 2 типа. Организму приносит пользу входящий в состав перепелиных яиц витамин В3 (никотиновая кислота).

Онкологические заболевания. Китайские врачи рекомендуют готовить суп:

1. Вскипятить 100мл козьего молока.
2. Влить 3 слегка взбитых яйца перепелок, перемешать.
3. Добавить 10г сахара.

Употреблять в теплом виде.

Польза и вред перепелиных яиц для детей

Регулярное включение рацион снижает вероятность простуды, ускоряет выздоровление. Улучшает память, внимание, зрение, облегчает усвоение школьных предметов, ребенок быстрее запоминает и прочнее усваивает новый материал.

В обед японского школьника обязательно входят 2-3 яйца перепелок.

Забавные пятнышки на скорлупе привлекают детское внимание. Поэтому проблем, как уговорить ребенка съесть необычное яичко, не возникает.

Дошкольнику достаточно в день (или через день) 1-2 вареных перепелиных яичка, школьнику – 2-3.

Сырые перепелиные яйца могут нанести вред детскому организму.

Польза для женщин и мужчин

Женщинам. На основе сырых куриных и перепелиных яиц готовят любовные снадобья – польза диетического продукта в особой энергетике, витаминном и минеральном составе, который важен для жизни и развития. Раньше яички использовали в приношениях богам, в ритуалах любовной магии.

Перепелиные яйца полезны при беременности.

Скраб из яиц перепелок для чувствительной кожи:

• Перемешать два желтка, 2с.л. измельченных грецких орехов, 1с.л. сливочного масла.

Нанести на лицо массирующими движениями, через 10 минут смыть теплой водой, промокнуть мягким полотенцем.

Мужчинам. Богатый состав минералов, витаминов, аминокислот, ненасыщенных кислот нормализует эректильную функцию, положительно воздействует на предстательную железу, что успешно применяют для профилактики и лечения аденомы простаты.

Многочисленные исследования подтверждают, что максимальная польза перепелиных яиц для мужчин – при ежедневном приеме натощак 2-4 яичек в сыром виде.

Мужчины Германии успешно применяют данный рецепт для профилактики и увеличения сексуальной активности.

Вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца наносят вред при плохом усвоении белка.

Стоит проконсультироваться с врачом при заболеваниях печени и почек.

Яичный желток противопоказан при заболеваниях желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени.

Сырые перепелиные яйца вредны тем, что могут нарушить стул, вызывать диарею.

Перепелиные яйца: польза и вред, как принимать, особенности для мужчин и женщин, рецепты для детей, применение в косметологии и лечении + видео medistok.ru

Маленькое чудо природы — перепелиное яйцо — содержит в себе огромную пользу для организма человека. Об этом известно ещё со времён древнего Египта, где яйца перепёлки считались лечебным продуктом. Их можно использовать в составе любых блюд, заменяя куриные яйца, особенно если речь идёт о детском питании. Также они применяются в косметологии и медицине.

Витамины, минералы и аминокислоты в перепелиных яйцах

Мудрая природа заложила в птичьем яйце все элементы, необходимые для развития зародыша. Ребёнок в утробе матери получает питательные вещества для роста через пуповину, а будущий птенец из того, что находится внутри скорлупы. Поэтому содержимое яиц — это источник жизненной силы.

Перепелиные яйца — вкусный и полезный продукт, рекомендуемый врачами для диетического питания

Таблица: сравнение состава перепелиных и куриных яиц на 100 г

Вещество	Куриные	Перепелиные
Витамины (мг)
А	0,25	0,47
В1	0,07	0,11
В2	0,44	0,65
РР	0,19	0,26
В9, мкг	7	5,8
Е	2	0,9
Холин (В4)	251	507
Минералы (мг)
Натрий	134	115
Калий	140	144
Кальций	55	54
Магний	12	32
Фосфор	192	218
железо	2,5	3,2
Хлор	156	147
Сера	176	124
Пищевая ценность
Вода, мл	74,0	73,3
Белки, г	12,7	11,9
Жиры, г	11,5	13,1
Углеводы, г	0,7	0,6
Зола, г	1,0	1,2
Насыщенные жирные кислоты, г	3	3,7
Холестерин, мг	570	600
Моно- и дисахариды, г	0,7	0,6
Энергетическая ценность (ккал)
	157	168

Состав птичьих яиц, по сути, одинаков. Холестерин присутствует в 100 г яиц почти в равном количестве. Но перепелиное яйцо значительно мельче, поэтому с ним в организм попадает меньшее его количество. Разница заключается в количестве витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Чем ещё отличаются два продукта?

Перепелиные яйца лидируют по содержанию незаменимых аминокислот, тех, что человеческий организм сам не вырабатывает. Это триптофан, лизин и метионин. В перепелиных яйцах отсутствует витамин D и фтор, в отличие от куриных.

Бесспорное достоинство перепелиных яиц — это отсутствие в них антибиотиков. Перепел гораздо устойчивей к болезням, поэтому на перепелиных фермах антибиотики не применяют вообще.

Полезные свойства яиц перепёлки

И детям, и взрослым полезно употребление перепелиных яиц. Они обладают способностью поддерживать организм во время болезни, служат источником аминокислот, являются диетическим продуктом. Наиболее ценны они для городских жителей, постоянно находящихся в условиях плохой экологии. Их употребление улучшит память, повысит работоспособность, замедлит разрушение зубов и выпадение волос. Яйца перепёлок способствуют укреплению костей, поэтому при лечении переломов этот продукт точно не будет лишним.

Для женщин

Для женского здоровья очевидность пользы обусловлена тем, что в перепелиных яйцах содержится большое количество фолиевой кислоты. Этот витамин отвечает за внешний вид, гормональный фон и обмен веществ в женском организме.

Полезно есть перепелиные яйца во время беременности, особенно первые месяцы, когда у плода формируются органы. Недостаток фолиевой кислоты может привести к печальным последствиям, вплоть до выкидыша. Перепелиные яйца будут отличным дополнением к приёму препарата, назначенного доктором.

Перепелиные яйца очень полезны во время беременности

Во время кормления грудью куриные яйца лучше частично заменить перепелиными. Их можно есть ежедневно по 1–2 штуке. Этого количества вполне достаточно, чтобы пополнить количество витаминов и минералов в организме.

Женщинам старшего возраста их употребление поможет восстановить эластичность кожи, блеск волос, снизить артериальное давление, избежать сбоев в работе системы пищеварения.

Для мужчин

Мужское здоровье можно поддержать с помощью постоянного употребления перепелиных яиц. Их издавна используют при сексуальной слабости. Коктейль из сырых яиц поможет при эректильной дисфункции, нормализует скорость и качество эякуляции.

Переход на перепелиные яйца поможет нормализовать в мужском организме жизненно важные процессы, нарушенные образом жизни, неправильным питанием и стрессами, что часто и служит причиной проблем в сексуальной сфере.

Перепелиные яйца помогают при эректильной дисфункции

Для бодибилдеров

Для продуктов животного происхождения существует показатель их биологической ценности. Птичьи яйца имеют самый высокий уровень, равный 1. Это говорит о том, что в них содержится полный набор аминокислот, необходимых человеку. Этот полный набор и способствует максимальному усвоению белка, что является определяющим моментом для построения мышечной массы.

Перепелиные яйца способствуют усвоению белка, что немаловажно для построения мышечной массы

Кроме того, яйца перепёлки обеспечивают организм бодибилдера всем комплексом необходимых веществ, которые он расходует во время интенсивных тренировок. Одним из достоинств спортсмены считают возможность есть яйца вместе со скорлупой, которая является источником кальция. Скорлупу перемалывают в блендере и принимают курсами по 1–2 чайной ложке в день, запивая стаканом воды.

Для детей

Польза перепелиных яиц для детей неоспорима. Богатый витаминный состав, аминокислоты и минералы способствуют умственному и физическому развитию ребёнка. Они улучшают пищеварение, укрепляют нервную систему, повышают гемоглобин, хорошо влияют на зрение и на иммунную систему.

В рацион ребёнка перепелиные яйца можно вводить после полугода. Детям, имеющим аллергию на белок, яйца (любые) противопоказаны. Если же ребёнок реагирует на них положительно, то они станут лучшим прикормом. Вводить их в рацион следует постепенно. Начать надо с крошечного кусочка сваренного вкрутую желтка, перемешанного с грудным молоком. Если реакция нормальная, то давать нужно по 1 желтку дважды в неделю. После года можно давать яйцо целиком.

Однако заменять полностью куриные яйца перепелиными не рекомендуется, так как в куриных есть вещества, которых нет в перепелиных яйцах, например, витамин D. С начала прикорма и до трёх лет ребёнок может съедать в день не больше 1 яйца. Детям от 3 до 10 лет можно давать не более 3 штук в день, а от 10 до 18 — до 4 яиц в сутки.

Перепелиные яйца — важный продукт в питании школьников, активизирующий их умственную деятельность и улучшающий восприятие учебного материала

Перепелиные яйца стимулируют умственную деятельность благодаря содержанию в них лецитина. Во многих странах их включают в школьное питание. В Японии яйца перепёлки считаются обязательным продуктом, благодаря которому дети становятся более сосредоточенными и у них улучшается память и восприятие учебного материала.

Нежелательно давать маленьким детям сырые яйца. И дело тут не только в угрозе заражения сальмонеллёзом. Вкус сырых яиц не очень приятен ребёнку, и он может отказаться от них в любом виде.

Что касается инфекции, то риск можно свести к минимуму, если хорошо промыть яйца, прежде чем есть их. В них содержится вещество, которое убивает микробы на поверхности скорлупы, но лучше подстраховаться. Яйца можно просто сварить или давать их ребёнку в виде омлета. Можно заправлять ими овощной суп, просто разбив в кастрюлю пару яиц в самом конце варки.

Для аллергиков

Если есть аллергия на яичный белок, противопоказаны любые яйца, в том числе перепелиные. Атопический дерматит, которым страдают и дети, и взрослые, может быть вызван куриными яйцами. Если это так, то следует отказаться и от перепелиных, так как они содержат аналогичные вещества-аллергены.

В остальном — это гипоаллергенный продукт. Более того, он полезен при некоторых аллергических заболеваниях, в том числе при бронхиальной астме и диатезе.

Перепелиные яйца гипоалергенны и полезны при диатезе

Во время диет для снижения веса

Во время диеты приходится отказываться от многих продуктов, теряя тем самым источник витаминов и полезных веществ. Перепелиные яйца восполнят пробел в питании, вызванный отказом от «запрещённой» еды. Их низкая калорийность позволяет включать в состав диетического рациона 1–2 яйца в день.

Низкая калорийность перепелиных яиц позволяет включать их в рацион во время диеты

Как есть перепелиные яйца

Безусловно, сырой продукт гораздо полезней того, что прошёл термообработку. Главным аргументом против сырых яиц считается высокий риск заразиться сальмонеллёзом. С другой стороны, 15 минут кипячения (столько варят куриные яйца) убивают всё, что есть полезного в яйце.

Благодаря маленькому размеру перепелиные яйца варятся гораздо быстрее куриных, а значит, сохраняют больше полезных веществ после термообработки. Чтобы получилось яйцо всмятку, достаточно 1–2 минут варки, вкрутую — 5 минут.

Утверждают, что у перепёлки настолько высокая температура тела (42°), что сальмонелла в ней просто не выживает. На самом деле это не так, смертельная температура для возбудителя опасной болезни — 56°. Просто перепелиные фермы гораздо чище куриных птицефабрик, поэтому и риск заражения минимальный.

Перепелиные яйца лучше употреблять сырыми, особенно в качестве лечебного продукта. Есть или пить их лучше натощак, так как на голодный желудок усваивается максимальное количество полезных веществ. Если неприятно есть их в чистом виде, можно сделать коктейль с соком, перемешать их с сахаром или добавлять к утренней каше или в картофельное пюре.

Если перепелиные яйца употреблять натощак и в сыром виде, то в организме усваивается максимальное количество полезных веществ

Взрослым в возрасте до 50 лет рекомендуется съедать 5–6 яиц в день, старше 50 лет — не более 5 штук.

Скорлупа перепелиных яиц — продукт не менее ценный, чем то, что находится под ней. Её можно промыть, удалить внутреннюю плёнку, высушить и растолочь в порошок. Получится прекрасная витаминная добавка. Скорлупу 1 яйца надо растворить к капсуле рыбьего жира. Нормы употребления:

• детский возраст от 1 до 7 лет — скорлупа 1 яйца в день;
• от 8 до 18 — скорлупа 2-х яиц;
• взрослые — 3 скорлупки в день.

Вред перепелиных яиц

Противопоказания для них немногочисленны:

• аллергия на белок;
• камни в жёлчных протоках;
• гепатиты.

С осторожностью их надо есть и тем, у кого повышен холестерин или есть атеросклероз. При наличии хронических заболеваний употребление и количество перепелиных яиц лучше согласовать с доктором.

Видео: доктор Комаровский о перепелиных яйцах

Перепелиные яйца в лечении некоторых заболеваний

Зачастую продукты питания играют роль лекарства для нашего организма, нужно только знать, как их правильно есть. То же касается и яиц перепёлок.

При онкологии

Включить в своё питание их нужно тем, кто проходит курсы лучевой терапии. Доказана способность перепелиных яиц выводить из организма радионуклиды. Помимо этого, они являются превосходным источником витаминов и способствуют повышению иммунитета. А это одно из слагаемых успеха в лечении такого тяжёлого заболевания, как рак.

При сахарном диабете

Перепелиные яйца можно использовать как лечебный продукт. Если на них нет аллергии и других противопоказаний к их употреблению, диабетику рекомендуется съедать до 6 яиц в день, причём первые три — утром натощак. В начале лечения несколько дней нужно есть по 3 яйца, а затем увеличить количество до лечебной дозы. Всего за курс должно быть съедено 250 яиц. Больные отмечают снижение уровня сахара на 2–3 единицы.

Лечение перепелиными яйцами можно проводить только при неосложнённом диабете. Если есть его поздние осложнения, лечение нужно согласовать с врачом и проводить только в дополнение к назначенным медикаментам.

Болезни ЖКТ

Употребление перепелиных яиц рекомендуется при панкреатите. Во время обострения и вне его яйца лучше есть в виде омлета или отваривать их всмятку. Это связано с тем, что крутой желток переваривается труднее и вызывает неприятные ощущения.

Холецистит тоже является показанием для включения в меню блюд с перепелиными яйцами. Они помогают избавиться от изжоги и горечи во рту. Являются сильным желчегонным средством и помогают лечить воспаления жёлчного пузыря.

Перепелиные яйца необходимо включать в рацион больных гастритом или язвой желудка. Причём есть их нужно сырыми. Они обволакивают слизистую, снимая воспаление, уменьшая боль и тошноту, снижая кислотность. Природный антибиотик лизоцим подавляет размножение бактерий хеликобактер пилори — причины многих заболеваний желудка.

Во время лечения гастрита или язвы желудка перепелиные яйца нужно есть в сыром виде

При гипертонии, атеросклерозе и тахикардии

Яйца перепёлки обладают свойством нормализовать артериальное давление. Не снижать, а именно держать его в рамках показателей здорового человека. Полезны яйца и при сердечных заболеваниях. Они успокаивают нервную систему и снижают сердцебиение.

Известно, что при атеросклерозе запрещают употребление продуктов, содержащих холестерин. Исключением являются перепелиные яйца. Их рекомендуют есть в виде омлета.

Яйца перепёлки полезны только на начальных стадиях гипертонии. В запущенных случаях их есть не рекомендуется.

При астме

Астматикам показано постоянное курсовое употребление перепелиных яиц. Ежедневная норма — 1 яйцо. Через месяц нужно сделать перерыв, затем вновь включать яйца в питание. Их употребление значительно облегчает состояние больного и снижает частоту приступов.

При миоме

Доброкачественные новообразования тоже являются поводом для того, чтобы переключиться с куриных яиц на перепелиные. В частности, при миоме матки женщинам рекомендуют съедать натощак 6 сырых яиц. Чтобы снизить их желчегонный эффект, параллельно нужно пить настой бессмертника и гепатопротектор, который порекомендует доктор.

При заболеваниях печени

Уменьшить размер кисты печени или вовсе избавиться от неё можно с помощью перепелиных яиц. Для этого в течение 20 дней нужно выпивать по 5 сырых яиц ежедневно, в один присест. Затем лечение прерывается на 15 дней, после чего проводится ещё один 20-дневный курс.

При болезнях печени врачи обычно запрещают есть яйца. Но перепелиные настолько малы, что количество холестерина, попадающего с ними в организм ничтожно и совершенно не критично. После консультации с лечащим врачом можно ввести в рацион больного гепатитом небольшое их количество. Яйца перепёлки можно готовить в виде омлета или использовать в других блюдах. Запрещено есть их в варёном или сыром виде.

При заболеваниях печени перепелиные яйца рекомендуется употреблять в виде омлета

Прочие болезни

Перепелиные яйца приносят пользу всем системам организма. Они улучшают зрение и способствуют скорейшему восстановлению сетчатки после ожога сваркой. Сочетание аминокислот и насыщенных жиров влияет на скорость деления клеток, что приводит к быстрому заживлению ран. Они улучшают кроветворную функцию костного мозга.

Нельзя есть перепелиные яйца при диарее, так как они обладают лёгким слабительным действием и могут усугубить состояние.

Регулярное употребление яиц в пожилом возрасте способствует улучшению слуха и зрения, помогает снизить боли в суставах.

Применение в косметологии

Яйца перепёлок часто добавляют в состав масок для лица и волос. Это универсальный продукт, подходящий для любого типа кожи.

Маски для кожи

Для нежной кожи вокруг глаз готовят маску на основе желтка. Понадобится:

• 1 желток;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• сок ½ лимона.

Ингредиенты смешать и нанести на кожу вокруг глаз на 20 минут.

Избавиться от отёчности, увлажнить сухую шелушащуюся кожу и скрыть мелкие морщинки поможет маска с желтками 3 яиц, взбитых с 1 ложкой овсяной муки и мёда. Наносится на 15 минут, смывается и завершается холодным компрессом.

Маска с перепелиными яйцами поможет избавиться от отёчности, увлажнить сухую шелушащуюся кожу и скрыть мелкие морщинки

Маски для волос

Перепелиное яйцо является универсальным оздоровительным средством для всех типов волос. Оно помогает укреплять волосы, делать их гуще, ускорять рост, устранять перхоть, придавать блеск и возвращать природную красоту повреждённым и ослабленным прядям.

Перепелиные яйца — отличный косметический препарат, делающий волосы здоровыми и красивыми

Укрепляющая маска для сухих волос состоит из 3 желтков, 10 мл сока алоэ и 30 мл касторового масла. Нанесите её на всю длину, закройте волосы плёнкой, а сверху — полотенцем. Держать не менее 4 часов, затем смыть маску шампунем.

От перхоти спасёт маска из нескольких яиц, половинки ломтика чёрного ржаного хлеба и 35 мл пива. Яйца с пивом взбиваются до получения стойкой пены, затем в неё добавляется измельчённый хлеб. Маска наносится на корни волос на 40 минут. Смывается шампунем.

Отзывы

Видео: мифы о перепелиных яйцах

Маленькие забавные перепелиные яйца одинаково полезны всем — взрослым и детям, больным и здоровым, спортсменам и людям, далёким от физкультуры. Главное — это соблюдать меру. Будьте здоровы и приятного аппетита.

Чем полезны перепелиные яйца для женщин и мужчин, как принимать

Яйца перепелок продают практически в каждом магазине. Но спрос на них не очень высок. Однако этот продукт обладает высокой питательной ценностью и содержит множество необходимых для здоровья веществ.

Их положительные качества давно признаны медиками. Систематическое употребление предупреждает развитие многих недугов и помогает поддерживать организм в тонусе.

Чем отличаются от куриных

Польза и малый вред, приносимые перепелиными яйцами, высоко ценят многие приверженцы здорового питания. Они отличаются от куриных, маленькими размерами, приятным вкусом и нежной структурой. Скорлупа покрыта мелкими темными пятнами. Их часто кушают в сыром виде, или добавляют в различные готовые блюда. Они не являются аллергеном, поэтому их разрешено давать даже маленьким детям на искусственном вскармливании.

Состав перепелиных яиц отличается высоким содержанием витаминов В12, А и С. В них находится рекордное количество минеральных веществ – калия, фосфора, цинка, железа, селена, магния и натрия. Кроме того, они богаты незаменимыми аминокислотами – триптофаном, лизином и метионином.

Со сравнением питательной ценности можно ознакомиться с помощью представленной таблицы.

Комплекс питательных элементов примерно одинаков в обоих продуктах. Но яйца перепелок содержат больше холестерина. В небольших количествах он не приносит вреда. Однако людям, имеющим повышенный показатель этого вещества в крови, необходимо внимательно относиться к составлению рациона и соблюдать предписанные врачом нормы.

Перепелиные яйца намного полезнее куриных еще и тем, что в них нет антибиотиков. Они очищают организм от радионуклидов, чем пользовались Японцы после бомбежки Хиросимы.

Чем полезно перепелиное яйцо

Этот ценный продукт оказывает положительное воздействие на здоровье всех категорий населения. Он является источником витаминов и микроэлементов, которые не синтезируются в организме и должны поступать вместе с пищей.

С помощью яиц перепелок можно лечить заболевания мочевого и желчного пузыря, печени, позвоночника, сердца и сосудов. Они показаны к употреблению при наличии таких проблем, как:

1. Повышенное давление;
2. Сахарный диабет;
3. Недостаток эритроцитов и гемоглобина в крови;
4. Гастрит;
5. Панкреатит;
6. Артрит;
7. Ревматизм;
8. Бронхиальная астма.

В условиях плохой экологии этот продукт помогает выводить из организма токсичные соединения и радиоактивные вещества. Витаминно-минеральный комплекс обладает следующим действием:

1. Укрепляет иммунную и нервную системы;
2. Защищает от стрессов;
3. Нормализует работу ЖКТ;
4. Улучшает состояние костной ткани;
5. Помогает в лечении головных болей и дерматологических патологий;
6. Препятствует развитию анемии.

Пожилым людям также стоит включить этот продукт в ежедневное меню. Он поможет сохранить остроту слуха и зрения, избавит от суставных болей, нормализует давление.

Благотворные свойства, приносимые перепелиными яйцами для женщин:

1. Они являются источником фолиевой кислоты, которая необходима для поддержания нормального гормонального фона и метаболизма;
2. Это вещество особенно нужно беременным женщинам. Оно отвечает за должное формирование внутренних органов малыша и снижает риск выкидыша. Этот продукт разрешено употреблять совместно с медикаментами, назначенными специалистом. Он способен снять симптомы токсикоза;
3. В период лактации он обеспечивает организм полезными элементами. Достаточно каждый день кушать 1-2 штуки;
4. Продукт применяют для улучшения состояния волос и ухода за кожей. Он повышает упругость и возвращает блеск шевелюре;
5. Его разрешено употреблять в пищу во время диеты. Когда организм органичен в питательных веществах, он становится ценным источником необходимых для здоровья элементов.

Перепелиные яйца полезны и для мужчин:

1. Они помогают бороться с половым бессилием – слабой эрекцией, недостаточной выработкой спермы. Продукт улучшает качество семенной жидкости, что важно для зачатия здорового потомства. Он оказывает комплексное воздействие, избавляет от негативных симптомов, которые возникают из-за постоянных стрессов и нервного перенапряжения. Для получения желаемого эффекта достаточно каждый день выпивать 1 штуку натощак;
2. Они содержат аминокислоты, которые необходимы для усвоения белка. Это свойство особенно ценят спортсмены. Систематическое употребление способствует быстрому набору мышечной массы. Они снабжают организм питательными элементами, что в совокупность приводит к желаемому результату. Если принимать их вместе со скорлупой, то они обеспечат человека нужным количеством кальция, который важен для крепости костей.

Отдельно стоит выделить положительные качества продукта для детей:

1. Богатый набор компонентов обеспечивают надлежащее развитие малыша, как умственное, так и физическое. Он поддерживает зрение, работу нервной и иммунной систем, пищеварительного тракта;
2. Перепелиные яйца разрешено давать детям после 6 месяцев. Если у малыша наблюдается аллергия на белок, то их следует исключить из меню. При нормальной реакции их вводят в рацион, начиная с маленького кусочка и постепенно доводя до целого желтка. После 12 месяцев ребенку разрешено кушать яйцо полностью;
3. Школьникам стоит употреблять этот продукт для усиления когнитивных функций мозга – внимания, памяти, работоспособности. Систематический прием положительно влияет на успеваемость.

Не меньшим количеством ценных качеств обладает скорлупа. Она богата кальцием, который находится в легкоусвояемой форме. Он необходим для здоровья костной ткани, показан к употреблению после травм и переломов. Кроме этого, в ней содержатся и иные вещества, необходимые для поддержания здоровья:

1. Молибден обеспечивает эластичность сосудов;
2. Никель улучшает кровообращение;
3. Цинк быстро заживляет повреждения кожных покровов;
4. Магний приводит в норму водно-солевой баланс.

Систематический прием скорлупы положительно отражается на состоянии зубов, ногтей, избавляет от кровоточивости десен, бессонницы, хрупкости костей.

Возможный вред

Яйца перепелок имеют очень узкий круг противопоказаний. Их не стоит кушать людям, которые имеют:

1. Аллергию на протеин;
2. Гепатит;
3. Камни в желчевыводящих протоках.

При повышенном холестерине и атеросклерозе целесообразность их употребления необходимо обсуждать с лечащим врачом. При первом введении в рацион нужно прислушиваться к ощущениям организма, поскольку каждый человек обладает индивидуальными особенностями.

Как принимать перепелиные яйца

Наибольшим количеством благотворных качеств обладает продукт, который не подвергался термической обработке. Но при употреблении в сыром виде существует риск заражения сальмонеллезом.

Некоторые люди считают, что бактерий в перепелиных яйцах нет. Но это распространенное заблуждение. Оно основывается на высокой температуре тела птиц, которая составляет 42°С. Но ее недостаточно для уничтожения микробов. Перепелки могут не болеть, но являться переносчиками инфекции. Поэтому нужно покупать продукты у проверенных продавцов, которые следят за здоровьем домашних животных.

Сколько и как полезно пить яйца перепелов:

• в возрасте до 3-х лет – не больше 2-х шт.;
• до 10-ти лет – не больше 3-х шт.;
• до 18-ти лет – не больше 4-х шт.;
• до 50-ти лет – не больше 5-ти шт.

Во время беременности и при наличии специфических заболеваний допустимую норму может установить только лечащий врач.

Максимальную пользу и минимальный вред приносит употребление перепелиных яиц натощак. В этом случае питательные вещества усваиваются лучше всего. Чтобы улучшить вкусовые характеристики, их часто смешивают с соком, кашами или иными блюдами.

Скорлупа имеет не меньше позитивных свойств, поэтому ее также принимают в пищу в качестве витаминной добавки. Для этого ее нужно тщательно промыть, высушить и измельчить в порошок. Лучше всего ее размешать в рыбьем жире или настоять несколько часов в небольшом количестве жидкости. Малышам до 7-лет достаточно скушать 1 скорлупу, в возрасте от 8 до 18 лет – 2 штуки, после 18 лет – 3 штуки.

Перепелиное яйцо – ценный продукт питания. Он положительно сказывается на состоянии здоровья мужчин, женщин и детей. Противопоказания к его употреблению практически отсутствуют, что позволяет использовать их всем категориям населения.

Польза перепелиных яиц – чем полезны перепелиные яйца

Древние мудрецы говорили на латыни «Ab ovo» – все начинается с яйца. Яйцо считается началом всех начал. Несмотря на свою визуальную простоту, это – уникальнейший продукт. Самыми вкусными яйцами во всем мире признаны перепелиные. Кроме того, как утверждают специалисты, есть их – не только вкусно, но еще и очень полезно.

Больше витаминов

Перепелиные яйца – прекрасная биологически активная добавка. Несмотря на то, что эти яйца – маленькие (одно перепелиное яйцо весит 10-12 граммов), витаминов и других полезных веществ в них содержится больше, нежели в куриных яйцах. Так, к примеру, витамина А в перепелиных яйцах в 2,5 раза больше, чем в куриных, витамина В1 – в 2,8 раз, витамина В2 – в 2,2 раза. Перепелиные яйца отличаются от куриных яиц еще и куда более мягкой скорлупой, благодаря чему вареные яйца можно есть вместе с ней. Кроме того, витамин D, содержащийся в перепелиных яйцах, является активным, поэтому может быть использован для профилактики рахита.

Больше микроэлементов

В перепелиных яйцах фосфора, калия и железа в 5 раз больше, чем в привычных каждому из нас куриных яйцах. Фосфор же, в свою очередь, очень полезен для умственной деятельности, поэтому в Японии ученики на обед должны съедать по два перепелиных яйца. Еще одно полезное свойство перепелиных яиц объясняется высоким содержанием меди, кобальта и аминокислот (в частности, тирозина), ответственных за качество кожи, поэтому перепелиные яйца активно используются и в косметической промышленности. По причине высокого содержания лецитина перепелиные яйца эффективно снижают количество холестерина в крови. А благодаря фосфору перепелиные яички являются прекрасным стимулятором потенции – поэтому перепелиные яйца должны быть особенно интересны для мужчин.

Не вызывают аллергии

В отличие от куриных, перепелиных яйца не вызывают аллергии ни у детей, ни у взрослых. Напротив, содержащийся в перепелиных яйцах белок овомукоид останавливает аллергические реакции, поэтому на основе перепелиных яиц производятся лекарства для лечения аллергий.

Удаляют из организма радионуклиды

Полезные свойства перепелиных яиц на этом не заканчиваются. Так, они увеличивают стойкость организма к радиации и помогают вывести из него радионуклиды. Не даром врачи рекомендуют есть перепелиные яйца людям, пораженным радиацией или живущим в загрязненных территориях и больших городах.

Скорлупа – тоже полезна

Хрупкая скорлупа перепелиных яиц – это источник легко усваиваемого кальция и еще 26 элементов, среди которых самые полезные – кремний и молибден. Этих элементов в нашем ежедневном рационе очень мало, а они обязательны для биологических реакций организма. Поэтому медики рекомендуют не выбрасывать скорлупу перепелиных яиц, а перетирать и добавлять в приготовляемую пищу.

Другие полезные свойства перепелиных яиц

Про полезные свойства перепелиных яиц можно говорить очень долго. Если вы хотите укрепить организм, иммунитет, память, половую потенцию – питайтесь перепелиными яйцами на регулярной основе, причем лучше всего употреблять их в пищу сырыми, запивая теплой водой. Конечно, можно питаться и жареными или вареными перепелиными яйцами, но в таком случае полезные свойства перепелиных яиц будут несравнимо меньшими. Перепелиные яйца чрезвычайно полезны для очистки организма, поскольку они удаляют из него тяжелые металлы, канцерогенные вещества и шлаки. Детям рекомендуется съедать 4-6 яиц в день, взрослым – немного больше.

И это еще далеко не все, что нам известно про волшебные перепелиные яйца – полезные свойства можно описывать и описывать. Так, например, эти яйца очень рекомендованы людям с гастритом и другими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Перепелиные яйца помогают при лечении туберкулеза, воспалении легких и бронхиальной астме. Что уж говорить, если яйца даже избавляют от бессонницы – достаточно перед сном выпивать 2-3 перепелиных яйца, взбитых с чайной ложкой меда.

Словом, если вы уже питаетесь перепелиными яйцами – вы наверняка прочувствовали пользу этого продукта на собственном примере, а если вы все еще их не едите – то рекомендуем не бояться включить в свой рацион этот новый продукт.