Тушеные овощи в: Тушеные овощи пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Тушеные овощи пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Тушеные овощи пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Проверенный столетиями союз овощей и трав. Идеально, если в ход идут грунтовые баклажаны, кабачки и перцы, но зимние тоже неплохо передружатся между собой. А вот с помидорами не экспериментируйте: указанная в рецепте пассата — яркий носитель сладости и кислоты, помидорам до нее ой как далеко.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

241

5

12

32

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Репчатый лук

1 головка

Картофель

600 г

Красный сладкий перец

2 штуки

Баклажаны

300 г

Кабачки

300 г

Чеснок

3 зубчика

Зелень

по вкусу

Томатный соус пассата

200 г

Сахар

1 чайная ложка

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нарезать лук соломкой, картофель очистить и нарезать крупным кубиком.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить в нем лук до слегка золотистого цвета.

3Добавить картофель, перемешать и обжарить в течение 5–10 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

4Влить в казан 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут.

5Пока картофель тушится, нарезать остальные овощи. Перец избавить от семян и нарезать крупными квадратными кусочками.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

6Баклажан и кабачок разрезать на четвертинки вдоль, а затем нарезать такими же кубиками, как и картофель.

7Добавить перец и баклажан к картофелю, накрыть крышкой и тушить еще 7–10 минут.

8Добавить кабачок, посолить, перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут.

9Влить пассату, добавить сахар, перемешать и тушить, не накрывая крышкой, еще несколько минут.

10Измельчить чеснок и зелень, добавить их к овощам, поперчить и посолить еще, если нужно. Снять овощи с огня и дать им постоять минут 5, прежде чем подавать.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

Лучшие рецепты блюд на пару

Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десерты

спецпроекты

Похожие рецепты

Суп из зеленого горошка с маринованным тофу

Автор: Еда

4 порции

2 часа 40 минут

Баклажан с сыром из кешью и томатной сальсой

Автор: Еда

4 порции

Постные пельмени с тыквой и кедровыми орешками

Автор: Еда

6 порций

Постные пельмени с грибами и картошкой

Автор: Еда

6 порций

Постные пельмени с баклажаном и копченым тофу

Автор: Еда

6 порций

Постные блины со сладкой начинкой

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Постные блины с сытной грибной начинкой

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Постные блины

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Конфеты из сухофруктов

Автор: Еда

4 порции

Постный борщ

Автор: Еда

12 порций

45 минут

Печеный баклажан с тахини и томатами

Автор: Еда

2 порции

Хацилим с тахини

Автор: Еда

2 порции

30 минут

20 самых вкусных рецептов тушеных овощей

Фото: pulse. mail.ru

Думаешь, что тушеные овощи – это слишком скучно и однообразно? А может ты просто используешь пару проверенных вариантов, которые уже приелись? Если да, то специально для тебя мы собрали 20 самых аппетитных рецептов тушеных овощей!

1. Тушеные овощи на сковороде

Фото: imag.one

Изумительный низкокалорийный гарнир на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 цукини, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 12 помидоров черри, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиками, выложи их все на сковороду и поставь на средний огонь. Добавь специи, перемешай и протуши 7 минут под крышкой. Сними крышку и доведи овощи до готовности по вкусу.

2. Тушеные овощи в томатном соусе

Фото: pro-orehi.ru

Блюдо получается очень гармоничным, сочным и ароматным.

Тебе понадобится: 200 г кабачков, 50 г перца, 50 г моркови, 50 г лука, 250 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки кольцами и слегка подрумянь их отдельно. Все остальные овощи измельчи полукольцами и добавь к кабачкам. Обжарь 5-6 минут, приправь, влей томатный сок и протуши все вместе еще 10-12 минут.

3. Тушеные овощи с кабачками и баклажанами

Фото: kulinaria1914.ru

Сюда идеально подойдут грузинские или кавказские специи и зелень.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 кабачка, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком и слегка обжарь лук с морковью. Добавь к ним перец и помидоры, и протуши 10 минут под крышкой. Туда же добавь баклажаны с кабачками и туши на минимальном огне еще 20 минут. В конце приправь блюдо чесноком и специями.

4. Тушеные овощи в сметане

Фото: vseopecheni.ru

С таким овощным рагу справится даже начинающая хозяйка.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, 100 г брокколи, 100 г кукурузы, 1 баклажан, 1 перец, 2 помидора, 150 г сметаны, 1 стакан воды, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук до прозрачности. Добавь к нему остальные ингредиенты, слегка обжарь, накрой крышкой и протуши 15 минут. Влей в сковороду сметану, воду и специи, снова накрой крышкой и туши еще полчаса.

5. Тушеные овощи с цветной капустой

Фото: pryanost33.ru

Свежую головку цветной капусты лучше сначала привари 3-5 минут в кипящей воде.

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 перца, 20 г сливочного масла, 150 мл молока, специи, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Обжарь лук на смеси масел и добавь к нему нарезанную брусочками морковь. Через пару минут добавь перец и цветную капусту, и еще немного обжарь. Влей молоко со специями и туши овощи около 15 минут на слабом огне.

6. Тушеные овощи в соевом соусе

Фото: mifanspb.ru

Посыпь овощи кунжутом или немного сбрызни соусом терияки при подаче.

Тебе понадобится: 150 г стручковой фасоли, 150 г цукини, 40 г лука-порея, 1 морковь, 1 см корня имбиря, половина стебля сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. кунжутного масла, 3 ст.л. соевого соуса, чеснок, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи красивой соломкой или брусочками. Обжарь порей и добавь к нему морковь с сельдереем. Потом добавь фасоль и перец, еще немного обжарь, и в самом конце добавь цукини. Протуши овощи под крышкой почти до готовности и заправь соевым соусом, кунжутным маслом, специями, тертым имбирем и чесноком.

7. Тушеные овощи в сливках

Фото: m.povar.ru

Очень нежный и приятный рецепт на каждый день. Чтобы было быстрее, картофель можешь слегка приварить.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 500 мл сливок, по 200 г брокколи и цветной капусты, 2 помидора, специи.

Приготовление: Измельчи лук и морковь, и немного их обжарь. Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия, картофель мелко нарежь, а помидоры очисти и измельчи. Добавь все овощи к зажарке, перемешай и оставь на 5 минут. Убавь огонь, залей сливками и оставь тушиться до готовности картофеля.

8. Тушеные овощи с грибами

Фото: uk.javamem.com

Чем больше разных грибов ты используешь – тем интереснее получится блюдо!

Тебе понадобится: 1 красная луковица, по 70 г шампиньонов и вешенок, 1 морковь, 1 перец, 5 помидоров черри, 40 г капусты, горсть замороженного горошка, специи, зелень, чеснок.

Приготовление: Нарежь лук, морковь, перец и капусту соломкой, и сразу выложи все в сковороду. Обжарь несколько минут и за это время измельчи грибы и разрежь помидоры. Добавь все в сковороду и туши под крышкой 15 минут. В самом конце добавь горох, специи, давленый чеснок и зелень.

9. Тушеные овощи с медом

Фото: fresh.ru

Необычные пряное сочетание овощей с азиатскими нотками!

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 2 перца, 100 г стручковой фасоли, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Обжарь лук до прозрачности, добавь к нему морковь, а когда она станет мягче – все остальные овощи. Протуши 5 минут под крышкой, приправь и оставь еще на 5-10 минут. В конце добавь мед с горчицей, перемешай, прогрей и сразу же сними с огня.

10. Тушеные овощи с орехами

Фото: unipack-ug.ru

Особенно хорошо сюда вписываются грецкие орехи, но арахис тоже подойдет.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 перца, 2 стебля сельдерея, 100 г орехов, 1 баклажан, специи и зелень.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, а баклажаны просоли, оставь на 10 минут и промой. Обжарь лук с морковью до мягкости и выложи кабачки с перцем, сельдереем и баклажаном. Протуши 7 минут под крышкой и добавь очищенные измельченные томаты со специями. Готовь овощи еще 5-7 минут, а перед подачей перемешай с орехами и зеленью.

11. Тушеные овощи с сухофруктами

Фото: arcept.ru

Один из самых оригинальных рецептов тушеных овощей среди всех, которые нам встречались!

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, половина перца, 300 г сухофруктов (курага, чернослив, инжир, финики, на твой вкус), сливочное масло, специи.

Приготовление: Замочи сухофрукты в теплой воде на полчаса. Произвольно измельчи овощи и обжарь их до мягкости на сливочном масле. Добавь к ним сухофрукты со специями и протуши 15 минут под крышкой.

12. Тушеные овощи со свеклой

Фото: ehcook.com

Блюдо получается не только вкусным, но и очень ярким, потому что свекла щедро отдает цвет.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 100 г моркови, 100 г лука, 300 г картофеля, 70 г перца, 150 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Натри сырую свеклу на терке, а остальные овощи нарежь брусочками. Пару минут обжарь свеклу с морковью до мягкости, и выложи к ним остальные ингредиенты. Залей все томатным соком со специями и протуши под крышкой 20-30 минут на маленьком огне до готовности картофеля.

13. Тушеные овощи с брокколи

Фото: kulinarka-tv.ru

Добавь к овощам побольше ароматной зелени и сушеных пряных трав!

Тебе понадобится: 700 г кабачка, 400 г брокколи, 200 г перца, 1 пучок зелени, специи, 50 мл воды, 100 г замороженного горошка.

Приготовление: Свежую брокколи разбери на соцветия и пару минут привари в кипящей воде. Крупно нарежь овощи, выложи кабачки на сковороду и протуши со специями 5 минут. Добавь перец, а еще через пару минут – брокколи и горошек. Влей воду и оставь блюдо на маленьком огне до готовности. В самом конец добавь зелень.

14. Тушеные овощи с капустой

Фото: mykaleidoscope.ru

В этом рецепте используется свежая капуста, но с квашеной получится еще оригинальнее!

Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г капусты, 300 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 250 г кабачков, специи, чеснок.

Приготовление: Нарежь все овощи примерно одинаковым кубиком, выложи в кастрюлю слоями картофель и капусту с морковью. Залей водой, чтобы она слегка покрывала картофель, и протуши 5 минут. Потом добавь помидоры с кабачками и оставь дальше тушиться. За это время отдельно обжарь лук с чесноком, выложи его к овощам, приправь и накрой крышкой еще на 5 минут.

15. Тушеные овощи с ананасами

Фото: kulinaria1914.ru

Идеально сочетаются с рисом и курицей!

Тебе понадобится: 1 морковь, половина перца, 0,5 стакана консервированных ананасов, 1 помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г корня сельдерея, 1 ч.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи, сельдерей и колечки ананаса одинаковыми кубиками. Выложи все овощи, кроме помидоров, в сковороду и обжарь 5 минут. Добавь томаты с ананасами, влей воду и туши все вместе около 10 минут под крышкой на среднем огне, помешивая.

16. Тушеные овощи с яблоком

Фото: recept-borscha.ru

Всего одно яблоко придает овощному рагу принципиально новый вкус!

Тебе понадобится: 200 г картошки, 150 г лука, 100 г цветной капусты, 100 г моркови, 200 г яблок, 150 г кабачков, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, 100 г капусты, 100 г горошка, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и яблоко, и протуши лук с капустой 10 минут. Добавь картофель, а еще через 7-10 минут – остальные овощи. Когда рагу будет почти готово, добавь яблоко и снова оставь тушиться на 10 минут.

17. Тушеные овощи с фасолью

Фото: likelive.ru

Очень сытная вариация тушеных овощей с вареной или консервированной фасолью.

Тебе понадобится: 150 г фасоли, 200 г помидоров, 150 г лука, 2 перца, 150 г моркови, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Нарежь все овощи кусочками среднего размера и обжарь лук с морковью. Добавь к ним перец с помидорами, и протуши 5 минут. После этого добавь томатную пасту со специями и оставь под крышкой еще на столько же. Выложи к овощам фасоль и влей немного воды по мере необходимости. Через 15 минут готово!

18. Тушеные овощи с рыбой

Фото: vtorueblyda.ru

Рекомендуем использовать филе белой рыбы без костей.

Тебе понадобится: 750 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 100 г стручковой фасоли, 2 банки помидоров в собственном соку, 200 г салата айсберг, 1 пучок базилика, зелень и специи, 250 мл бульона.

Приготовление: Доведи до кипения бульон с помидорами и соком, слегка выпари и добавь туда измельченные овощи. Протуши до полуготовности, и добавь рыбу. Еще через 5-6 минут добавь зелень, салатные листья и базилик со специями, немного прогрей и сними с огня.

19. Тушеные овощи с мясом

Фото: menunedeli.ru

Подойдет говядина, свинина, баранина или любое другое мясо.

Тебе понадобится: 350 г мяса, 1 луковица, 1 перец, 1 морковь, 2 помидора, специи, 50 мл воды, чеснок, зелень.

Приготовление: Нарежь, слегка отбей и приправь мясо, и обжарь его с крупно нарезанным луком около 5-7 минут. Добавь морковь и перец, влей воду и протуши еще 7 минут под крышкой. Потом добавь помидоры с чесноком и доготовь еще 5 минут, а перед подачей посыпь зеленью.

20. Тушеные овощи с курицей

Фото: dreamstime.com

Куриное филе почти не добавляет блюду калорий, зато делает его вкуснее и сытнее!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 морковь, 1 луковица, 300 г кабачков, 1 перец, 1 ст. л. сметаны, специи.

Приготовление: Крупно нарежь курицу и обжарь до равномерного белого цвета. Добавь к ней измельченный лук и тертую морковь, обжарь 5 минут и влей немного воды. Накрой крышкой, добавь оставшиеся овощи и протуши еще 15 минут. В конце заправь все сметаной со специями.

Овощи на пару – I Heart Naptime

Получите нежные, хрустящие тушеные овощи на своей тарелке быстро и легко с помощью одного из этих простых способов. Смешайте с небольшим количеством масла, чеснока и лимонного перца, чтобы получить ароматный и питательный гарнир за считанные минуты!

Содержание

• Простой способ приготовления овощей на пару
• Какие овощи можно готовить на пару?
• Как готовить овощи на пару
• Как долго готовить овощи на пару
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы
• Другие идеи овощных гарниров
• Овощи на пару Рецепт для печати

Простой способ приготовления овощей на пару

В дни, когда у вас просто нет времени готовить запеченные овощи, теперь у вас есть эта простая паровая версия, чтобы вернуться к ней! Готовые всего за 15 минут, эти тушеные овощи идеально подходят для добавления в тарелку с запеченной курицей терияки или подачи со стейком и картофелем.

Прошли те времена, когда овощи, приготовленные на пару, были безвкусными и сырыми запоздалыми мыслями. Узнайте, как готовить овощи на пару, чтобы они содержали натуральный сок и сахар, сохраняя при этом идеально хрустящие и нежные кусочки.

Нет никаких правил относительно того, какие овощи готовить на пару, поэтому соберите те, которые любит ваша семья, и выберите либо плиту, паровую корзину, либо микроволновую печь. Все это избавляет от догадок о том, как заставить детей есть овощи. Им понравится приправа, и я не знаю ни одного ребенка, который не любит нежные овощи, покрытые маслом, или посыпанный пармезаном!

Какие овощи можно готовить на пару?

Как только вы научитесь готовить овощи на пару, вы сможете приготовить на пару любые овощи! Популярные овощи включают брокколи, цветную капусту и морковь, но вы также можете приготовить на пару брюссельскую капусту, листовую зелень, картофель, стручковую фасоль, сладкий картофель и многое другое.

Время, необходимое для приготовления тушеных овощей по этому рецепту, будет разным, так как приготовление картофеля займет больше времени, чем листовой зелени, такой как шпинат. Как только вы научитесь идеально готовить овощи на пару, вы сможете применить свой предпочтительный метод к любому овощу всего за несколько простых шагов.

Как приготовить овощи на пару

Хотя для приготовления овощей на пару в качестве полезного гарнира не нужны какие-либо необычные приспособления, есть несколько популярных способов приготовления на пару, включая использование корзины для пароварки, использование микроволновой печи или просто использование сковороды с крышкой. Вот три популярных способа приготовления овощей на пару.

• Закрытая сковорода без пароварки: Поместите овощи в большую сковороду и залейте водой. Накройте сковороду крышкой и готовьте до 5 минут. Снимите крышку и дайте воде испариться. Добавьте сливочное масло (или оливковое масло), измельченный чеснок и лимонный перец. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу.
• В корзине для пароварки: В кастрюлю налейте 1 дюйм воды и поместите внутрь складную корзину для пароварки. Затем добавьте еще воды и доведите до кипения. Переложите овощи в корзину и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и варите до мягкости.
• Способ приготовления на пару в микроволновой печи: В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте овощи и воду. Поместите в микроволновую печь, пока они не станут мягкими. Около 3-4 минут. Посыпьте маслом, солью и перцем.

Как долго готовить овощи на пару

В зависимости от типа овощей, которые вы готовите на пару, время может варьироваться. Вообще говоря, корнеплоды требуют больше времени. Маленькие овощи, конечно, готовятся быстрее, как и овощи, содержащие больше воды, такие как кабачки. Ниже приведено руководство, которое поможет вам определить, как долго готовить овощи.

• Тесная темная листовая зелень, такая как зелень свекла, капуста и зеленая совоку соцветия и зеленая фасоль: от 5 до 7 минут
• Стебли брокколи, сладкий картофель, репа, картофель, морковь, все виды кабачков: от 8 до 20 минут

Советы экспертов

• Размер овощей. Большинство людей нарезают овощи на мелкие кусочки. Но если нет, и вы просто бросаете их волей-неволей, просто помните, что большие овощи готовятся дольше.
• Единые размеры. С учетом сказанного выше, независимо от того, нарезаете ли вы овощи крупно или мелко, убедитесь, что они все одинакового размера. Так ваши тушеные овощи приготовятся равномерно.
• Корнеплоды готовятся дольше. Приготовьте корнеплоды одновременно.
• Смешанные овощи. Если вы планируете смешивать овощи, сначала добавьте те, которые готовятся дольше. Затем добавьте другие позже.
• Избегайте чрезмерного пропаривания. Пока вы не научитесь готовить овощи на пару, как профессионал, хорошим практическим правилом является использование таймера. Размокших овощей нет в меню!
• Свежий или замороженный. Вы можете использовать любой из них. В замороженных продуктах будет больше воды, которую нужно испарить, а это значит, что они могут размокнуть быстрее. Просто следите за этим и не оставляйте их закрытыми дольше, чем это необходимо.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить овощи на пару без пароварки?

Овощи легко приготовить на пару на плите в закрытой кастрюле или в микроволновой печи. Добавьте около 1/3 стакана воды в сковороду или миску для микроволновой печи. Накройте крышкой и готовьте на пару несколько минут в зависимости от типа овощей, которые вы готовите на пару.

Какие приправы можно добавлять к тушеным овощам?

Чтобы придать особый вкус тушеным овощам, добавьте сверху каплю свежевыжатого лимонного сока и немного сыра пармезан! Вы также можете использовать приправу с лимонным перцем, итальянскую приправу, греческую приправу или даже приправу фахита.

Можно ли приготовить овощи на пару в Instant Pot?

Волшебство скороварки Instant Pot снова поражает! Вы можете использовать IP так же, как пароварку на плите.

Установите клапан на герметичность, приготовление под давлением в режиме ВЫСОКОЕ давление или РУЧНОЙ и установите его на 0 минут. Да, вы не ослышались! К тому времени, когда дело доходит до давления, у него уже будет шанс хорошенько распариться. Сделайте быстрый выпуск и приправьте по желанию.

Больше идей для овощных гарниров

Просмотреть все

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех новейших рецептов!

Овощи на пару

5 из 6 голосов

↑ Нажмите на звездочки, чтобы оценить!

Автор: Jamielyn Nye

Приготовьте нежные, хрустящие тушеные овощи на тарелке быстро и легко одним из этих простых способов. Смешайте с небольшим количеством масла, чеснока и лимонного перца, чтобы получить ароматный и питательный гарнир за считанные минуты!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 15 мин.

▢ 1 чайная ложка измельченного чеснока, опционально

▢ ¼ чайной ложки лимонного перца

S&P, по вкусу

Варочная панель

• Поместите овощи в большую сковороду и залейте 1 чашкой воды3. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут. На корнеплоды уйдет вдвое больше времени. Снимите крышку и дайте воде испариться.

• Добавьте сливочное или оливковое масло, измельченный чеснок и лимонный перец. Готовьте еще 2-5 минут или до мягкости. Соль и перец для вкуса.

В паровой корзине

• Добавьте в кастрюлю 1 дюйм воды и поместите внутрь пароварочную корзину. Добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения. Добавьте овощи в корзину и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 4-5 минут или до мягкости.

Микроволновая печь

• Поместите овощи и воду в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи 3-4 минуты или пока овощи не станут мягкими. Приправьте маслом, солью и перцем.

Совет: Добавьте свежевыжатый лимонный сок и посыпьте сверху 1/4 стакана сыра пармезан, чтобы придать особый вкус!

Порция: 0,5 стакана | Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 60 мг | Калий: 193 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4679МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Указанное питание является оценочным. Он будет варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Как приготовить овощи на пару | BBC Good Food

Овощи, приготовленные на пару, полезны для здоровья и сохраняют вкус, питательные вещества и идеально нежную текстуру. Есть несколько способов приготовить овощи на пару; Следуйте этому руководству, чтобы получить советы и идеи рецептов.

Прочтите нашу подборку лучших кухонных принадлежностей и необходимого кухонного оборудования, чтобы снабдить вашу кухню самым лучшим набором.

Какие овощи можно готовить на пару?

Технически все овощи можно готовить на пару. Но некоторые лучше подходят для приготовления на пару, чем другие. Все овощи готовятся на пару с разной скоростью, поэтому всегда следите за рецептом, которому вы следуете, или за нашим руководством по времени ниже:

Хорошие овощи для приготовления на пару — брокколи, шпинат и другая листовая зелень; цветная капуста, спаржа, морковь, стручковая фасоль, мелкий картофель и артишоки.

Овощи, чтобы избежать приготовления на пару – Любые большие куски твердых овощей, таких как картофель, кабачки или сельдерей.

Как приготовить овощи для приготовления на пару?

Любые крупные овощи необходимо нарезать на более мелкие кусочки или кусочки размером с укус. Корнеплоды, такие как морковь, следует нарезать ломтиками, если только вы не используете молодые овощи. Некоторые овощи можно оставить целыми, например артишоки (только убедитесь, что вы их хорошо обрезали). Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и мангольд, также можно готовить на пару целиком. Цветную капусту и брокколи следует разобрать на соцветия.

Нужно ли мне специальное кухонное оборудование?

Хорошо иметь под рукой набор для приготовления овощей на пару, хотя это можно сделать и без специального оборудования, просто используя кастрюлю (см. ниже). Однако этот метод не так эффективен, как использование специального набора.

Варианты приготовления на пару:

Вставка для пароварки – Некоторые кастрюли поставляются со вставкой для пароварки. Это второй уровень сковороды, который плотно прилегает кверху и имеет небольшие отверстия внизу, чтобы вы могли готовить овощи на пару. Вы также можете купить их как отдельное приложение.

Складная корзина для пароварки – Складная корзина для пароварки вставляется прямо в кастрюлю, располагаясь прямо над дном кастрюли. Он складывается, дешев и эффективен при приготовлении овощей на пару. Отличный вариант для небольшого количества овощей.

Электрическая пароварка . Электрическая пароварка вмещает большое количество овощей, потребляет меньше энергии и точно рассчитывает время приготовления овощей. Они отлично подходят для приготовления больших порций овощей.

Как приготовить овощи на сковороде на пару?

1. Налейте в кастрюлю среднего размера около 2 дюймов воды и доведите до кипения.
2. Накройте крышкой и готовьте до мягкости. Долейте еще немного воды, если кастрюля выкипит.

В качестве альтернативы можно накрыть кастрюлю ситом, чтобы оно не касалось дна. Заполните сито овощами и готовьте.

Как долго готовить овощи на пару?

• Нарезанная морковь – 6-8 минут
• Соцветия цветной капусты – 5-6 минут
• Спаржа (толстые побеги) – 5-6 минут
• Соцветия брокколи – 5 минут
• Брюссельская капуста – 8–10 минут
• Зеленая фасоль – 4–5 минут
• Шпинат и листовая зелень – 5 минут
• Горох – 3 минуты
• 2
• 2
Артишоки целиком
• Мелкий картофель – 15–20 минут
• Крупный нарезанный картофель – 25–30 минут

Как приготовить овощи на пару в микроволновой печи?

Чтобы приготовить овощи на пару в микроволновой печи:

1. Положите овощи в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте 2–3 столовые ложки воды и накройте тарелкой или жаропрочной крышкой.