Стол номер восемь – Диета стол 8 для людей, страдающих нарушением обмена веществ и ожирением. Стол 8 также подходит для тех, кто имеет пагубную привычку к перееданию. Меню и правила диеты «стол 8».

Диета «Стол № 8»

Стол № 8 — низкокалорийная диета, которая позволяет терять 6–8 кг за 21 день без стресса и голодания. Ее прописывают людям с ожирением и нарушением обмена веществ. При этом программу можно проходить, даже если вы просто хотите подтянуть тело и умерить аппетит.

Лечебный стол № 8 разработал советский диетолог Мануил Певзнер более 60 лет назад. Но пусть вас не смущает «древность» этой диеты. С тех пор принципы здорового похудения не поменялись. Вы теряете вес, если тратите больше калорий, чем употребляете. Вы толстеете, если делаете наоборот.

Что представляет из себя диета «Стол № 8»?

Вот несколько основных принципов лечебного плана:

1. Диета предлагает расстаться с пищей, которая быстро усваивается и повышает аппетит. Это сахар, животные жиры, быстрые углеводы и полуфабрикаты. Вместо них в рацион вводят много клетчатки, которая дает ощущение сытости.
   

2. Разрешенные продукты можно варить, тушить, запекать и готовить на пару.
3. Суточная калорийность рациона — 1800–2000 ккал. Частота питания — 5–6 раз в день небольшими порциями. При этом важно ежедневно выпивать не менее 1,5 л воды.

Стол № 8: что нельзя

План питания исключает:

• свинину, сало, баранину, все колбасы, кроме говяжьих сосисок и «докторской», но не чаще 2 раз в неделю;
• сдобную выпечку, макароны, манную крупу, молочные каши со сливочным маслом, шлифованный рис, полуфабрикатные котлеты и супы, пельмени;
• соленую рыбу и икру, майонез, горчицу, соусы с уксусом, соленые сыры, маринованные овощи;
• шоколад, варенье, мороженое, покупные соки и газированные напитки, очень сладкие фрукты (виноград, бананы, абрикосы, дыня, персики), сладкие йогурты;
• алкоголь.

Диета при ожирении: что можно

Вот из каких продуктов вы можете составлять лечебный рацион:

• Овощи. Свежие помидоры, капуста, тыква, огурцы, кабачки, зелень. Треть следует съедать в чистом виде. Картофель — не больше 2 штук в неделю, в отварном или запеченном виде. Отварную морковь и свеклу — не более 200 г в день.
• Фрукты и ягоды. Киви, несладкие яблоки, арбуз, клубника, крыжовник, апельсины, грейпфруты.
• Нежирное мясо и рыба. Куриная и индюшиная грудка, кролик, нежирная свинина, лещ, судак, карп, треска. Не более 200 г в день.
• Супы на курином или овощном бульоне, без зажарки.
• Яйца, сваренные вкрутую или в виде омлета, не более 2 штук в день.
• Крупы. Пшено, гречка и ячмень, приготовленные на воде.
• Молочные продукты. Нежирное молоко, творог, кефир, несладкий йогурт.

Стол № 8: примерное меню на день

Первый завтрак: 100 г нежирного творога и 200 г тушеной моркови, несладкий кофе или чай.

Перекус: 150 г салата из свежей капусты с огурцами, заправленный нежирной сметаной.

Обед: постный борщ без соли или гороховый суп, 50 г свежего (замороженного) или консервированного горошка, 100 г нежирной отварной говядины. На десерт — яблоко или грейпфрут.

Перекус: 100 г творога с 2 ложками кефира и горстью свежих ягод, стакан несладкого йогурта.

Ужин: 150 г отварной или приготовленной на пару рыбы с тушеным овощным рагу.

На ночь можно выпить стакан кефира и съесть чайную ложку мёда.

Еще несколько рекомендаций

1. Чтобы быстрее терять жировые отложения, старайтесь ужинать и полдничать без углеводов.
2. Если вы чувствуете, что не наедаетесь завтраком, замените утренний салат кашей на воде, а в обед съешьте небольшую печеную картофелину.
3. В классической диете разрешалось использовать подсластители вроде аспартама, но ученые выяснили, что они повышают аппетит.

   

4. Диетический стол № 8 проходит без читмилов, также известных как «обманные дни», когда мы позволяем себе съесть что-то запретное (например, гамбургер).
5. Сочетайте план питания с физическим нагрузками. В идеале, это 2–3 силовые и 1 кардиотренировка в неделю (танцы, бег, йога или плавание). Не бойтесь быстро выдохнуться: ваш новый рацион полон клетчатки и белка, а значит, вы не будете мучиться от слабости и голода. Бонусы: еще больше энергии и «раскрученный» метаболизм.

   

И самое главное: будьте позитивными и верьте в себя. Мечтаете похудеть на 5, 10, 15 килограммов? Эта диета — то, что вам нужно. После нее вы почувствуете прилив сил и желание жить и творить. Никакой усталости, мучительного чувства голода и возврата утраченных килограммов после окончания курса.

Ранее мы писали о еще одном диетическом комплексе под названием стол № 5. Он направлен на очищение желчевыводящих путей, печени и комплексное оздоровление органов ЖКТ. Это может быть полезно вам и вашим близким.

Если эта статья была вам полезна, поделитесь ею с друзьями. И будьте здоровы!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Диета стол N8 – очень популярная методика избавления от лишнего веса. |

v 181

Ни для кого не сек­рет, что пита­ние про­дук­та­ми « циви­ли­за­ции », типа : фаст-фудов, гам­бур­ге­ров, хот-догов и песи-колы, а так­же чрез­мер­ное упо­треб­ле­ние сла­до­стей и жир­ной пищи, эко­ло­ги­че­ски небла­го­при­ят­ная обста­нов­ка и мно­гие дру­гие фак­то­ры при­во­дят к ухуд­ше­нию обмен­ных про­цес­сов и, как след­ствие, к появ­ле­нию сна­ча­ла лиш­них кило­грам­мов, а при запу­щен­ных слу­ча­ях – к ожи­ре­нию.

В таких слу­ча­ях, вра­чи реко­мен­ду­ют актив­ные физи­че­ские нагруз­ки и стро­го сба­лан­си­ро­ван­ное пита­ние.

Обыч­но лицам, стра­да­ю­щим от ожи­ре­ния, дие­то­ло­ги назна­ча­ют дие­ти­че­ский стол номер восемь, а в отдель­ных слу­ча­ях 8а или 8б.

Кому пока­за­на дие­та стол N8 ?

Дие­ти­че­ский стол № 8 пока­зан, в первую оче­редь, людям, име­ю­щим лиш­ние кило­грам­мы, при усло­вии, что они не стра­да­ют тяже­лы­ми забо­ле­ва­ни­я­ми орга­нов пище­ва­ре­ния, сер­деч­но-сосу­ди­сты­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, пече­ни или почек, кото­рые тре­бу­ют соблю­де­ния спе­ци­аль­но­го лечеб­но­го диет­пи­та­ния и режи­ма.

Поче­му это рабо­та­ет?!

Упо­треб­ле­ние саха­ра и дру­гих, содер­жа­щие про­стые угле­во­ды про­дук­тов пита­ния пол­но­стью исклю­ча­ет­ся, а так­же, прак­ти­че­ски, исклю­ча­ют­ся про­дук­ты пита­ния содер­жа­щие живот­но­го про­ис­хож­де­ния жиры. Так­же зна­чи­тель­но сокра­ща­ет­ся упо­треб­ле­ние при­пав и уси­ли­те­лей вку­са, сво­дит­ся к мини­мо­му упо­треб­ле­ние соли – не более пяти грам­мов за сут­ки, а так­же огра­ни­чи­ва­ет­ся упо­треб­ле­ние жид­ко­сти – до одно­го лит­ра. Поэто­му, при таком пита­нии, орга­низм рас­хо­ду­ет не более двух тысяч кило­ка­ло­рий за сут­ки.

Прин­цип диет­пи­та­ния стол N8 состо­ит в исклю­че­нии блюд содер­жа­щих про­стые угле­во­ды, а вот про­дук­ты пита­ния содер­жа­щие клет­чат­ку и слож­ные угле­во­ды, наобо­рот, при­вет­ству­ют­ся и, поэто­му, такое диет­пи­та­ние содер­жит в сво­ем раци­оне боль­шое коли­че­ство фрук­тов и ово­щей. Слад­ко­еж­ки могут заме­нить сахар саха­ро­за­ме­ни­те­ля­ми или искус­ствен­ны­ми под­сла­сти­те­ля­ми.

Раци­он бел­ко­вой пищи дол­жен состав­лять от девя­но­ста до ста два­дца­ти грам­мов в день – это счи­та­ет­ся мак­си­маль­ной нор­мой упо­треб­ле­ния бел­ка для взрос­ло­го чело­ве­ка. В тоже вре­мя пони­жа­ет­ся упо­треб­ле­ние жиров – не более вось­ми­де­ся­ти грам­мов и не более две­сти пяти­де­ся­ти грам­мов слож­ных угле­во­дов, кото­рые пло­хо усва­и­ва­ют­ся и вызы­ва­ют дли­тель­ное ощу­ще­ние чув­ства сыто­сти. В общей слож­но­сти мас­са раци­о­на за день состав­ля­ет око­ло трех кило­грам­мов.

Поэто­му, в соче­та­нии с неболь­ши­ми физи­че­ски­ми нагруз­ка­ми дие­ти­че­ский стол номер восемь помо­га­ет добить­ся стой­ко­го поху­де­ния до двух с поло­ви­ной кило­грам­мов в месяц.

Как нуж­но гото­вить пищу ?

Дие­та стол N8 реко­мен­ду­ет гото­вить пищу спо­со­бом туше­ния, варе­ния или паро­вым спо­со­бом. В ред­ких слу­ча­ях раз­ре­ша­ет­ся запе­кать пищу или добав­лять в нее под­жар­ку. Толь­ко помни­те, что под­жар­ка гото­вит­ся без добав­ле­ния любых жиров, в том чис­ле и рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния. Поэто­му гото­вить под­жар­ку реко­мен­ду­ет­ся в посу­де с анти­при­гар­ным покры­ти­ем.

Сколь­ко раз при­ни­мать пищу ?

Дие­та стол N8 состав­лен таким обра­зом, что­бы орга­низм не испы­ты­вал чув­ства голо­да и не стал сни­жать обмен­ные про­цес­сы. Поэто­му упо­треб­ле­ние пищи при такой дие­те реко­мен­до­ва­но пять-шесть раз.

Раз­ре­шен­ные про­дук­ты пита­ния

К раз­ре­шен­ным про­дук­там пита­ния отно­сят­ся хлеб и неко­то­рые муч­ные изде­лия, но толь­ко при усло­вии, что муч­ные изде­лия из пше­ни­цы твер­дых сор­тов, а хлеб раз­ре­ша­ет­ся упо­треб­лять в пищу толь­ко отруб­ной или ржа­ной. Муч­ные изде­лия вме­сте с хле­бом долж­ны состав­лять не боль­ше ста соро­ка пяти грам­мов в день. Если при таком пита­нии не про­ис­хо­дит поху­де­ния, в таком слу­чае, реко­мен­ду­ет­ся сни­зить упо­треб­ле­ние муч­ных изде­лий и хле­ба до ста грам­мов в день.

К раз­ре­шен­ным так­же отно­сят­ся супы. Пре­иму­ще­ство отда­ет­ся овощ­ным суп­чи­кам с добав­ле­ни­ем нежир­но­го мяса и неболь­шо­го коли­че­ства круп, таких как : уха, борщ (толь­ко при­го­тов­лен­ный на пост­ном мясе), щи, окрош­ка, рас­соль­ник, гриб­ные супы, суп­чи­ки с фри­ка­дель­ка­ми (при­го­тов­лен­ные на пост­ном мясе). Пор­ция тако­го супа – не более двух­сот пяти­де­ся­ти грам­мов.

Гар­ни­ры и овощ­ные блю­да. Дие­ту стол N8 реко­мен­ду­ет упо­треб­лять боль­ше сырых ово­щей, а так­же блю­да при­го­тов­лен­ные из ово­щей при­го­тов­лен­ные на пару, в тушен­ном, варен­ном или пече­ном виде. Осо­бен­но реком­нен­ду­ет­ся упо­треб­лять в пищу такие ово­щи как : капу­ста (всех сор­тов и видов), огур­цы, кабач­ки, тама­ты, репа, редис, тык­ва, поми­до­ры, бакла­жа­ны, лук – эти ово­щи упо­треб­ля­ют­ся в неогра­ни­чен­ном коли­че­стве.

А вот свек­лу, мор­ковь, брюк­ву, кар­то­фель и зеле­ный горо­шек упо­треб­ляй­те не более двух­сот грам­мов в день. Так­же важ­но огра­ни­чить упо­треб­ле­ние соле­ных про­дук­тов пита­ния : кон­сер­ви­ро­ван­ных и мари­но­ван­ных ово­щей.

Что каса­ет­ся блюд и гар­ни­ров, при­го­тов­лен­ных из мака­рон­ных изде­лий и круп, то они так­же отно­сят­ся к раз­ре­шен­ным, при усло­вии, что мака­рон­ные изде­лия при­го­тов­лен­ны из твер­дых сор­тов пше­ни­цы, а при­го­тов­лен­ные из круп каши (овся­ная, греч­не­вая, пер­ло­вая, ячне­вая) гото­вят­ся с мини­маль­ным исполь­зо­ва­ни­ем соли, на воде и без добав­ле­ния любых жиров.
Блю­да при­го­тов­лен­ные из круп или мака­рон­ные изде­лия, упо­треб­ля­ют­ся толь­ко в очень малых коли­че­ствах с добав­ле­ни­ем ово­щей или фрук­тов (без добав­ле­ния саха­ра) и бла­го­да­ря сни­же­нию упо­треб­ле­ния хле­ба.

К раз­ре­шен­ным про­дук­там пита­ния так­же отно­сят­ся блю­да, при­го­тов­лен­ные из пост­но­го мяса живот­но­го, пти­цы, рыбы и море­про­дук­тов. Для при­го­тов­ле­ния блюд реко­мен­ду­ет­ся выби­рать пост­ное (нежир­ное) мясо говя­ди­ны, (раз­ре­ше­ны внут­рен­ние орга­ны, язык, печень, поч­ки) теля­ти­ны, белое мясо (без кожи­цы) кури­цы, индей­ки, нежир­ные сор­та рыбы, кре­вет­ки и мидии – в день не боль­ше ста соро­ка пяти грам­мов.

Так­же раз­ре­ша­ет­ся упо­треб­лять в пищу одно яйцо в день, или овощ­ные бел­ко­вые омле­ты, молоч­ные про­дук­ты, обез­жи­рен­ный тво­рог не более двух­сот грам­мов за день. Раз­ре­ша­ет­ся упо­треб­лять в пищу обез­жи­рен­ную или с низ­ким про­цен­том жир­но­сти сме­та­ну, йогур­ты, сыр и даже сли­воч­ное мас­ло (но не более пят­на­дца­ти грам­мов), кото­рое луч­ше заме­нить рас­ти­тель­ны­ми мас­ла­ми (олив­ко­вое, под­сол­неч­ное, льня­ное, рас­ти­тель­ное), кото­рые раз­ре­ша­ет­ся добав­лять в блю­да.

Дие­та стол N8 восемь раз­ре­ша­ет упо­треб­лять в пищу сала­ты, закус­ки из ква­ше­ных и све­жих ово­щей, холод­ные блю­да, сала­ты из море­про­дук­тов, бакла­жан­ную и кабач­ко­вую икру, холо­дец, вымо­чен­ную и сла­бо­со­лен­ную сельдь, залив­ную рыбу, обез­жи­рен­ную нату­раль­ную вет­чи­ну.

Так­же раз­ре­ша­ет­ся упо­треб­лять в пищу неслад­кие сор­та фрук­тов, яго­ды, мус­сы, фрук­то­вое желе (толь­ко без добав­ле­ния саха­ра).
Что­бы пища не каза­лась прес­ной раз­ре­ша­ет­ся добав­лять зелень, овощ­ные бульо­ны, томат­ный соус и овощ­ной белый соус.
Сре­ди напит­ков, раз­ре­шен­ных к упо­треб­ле­нию мож­но пере­чис­листь сле­ду­ю­щие : кофе, чай (зеле­ный, чер­ный, чай с моло­ком), ком­по­ты, соки, мор­сы, отва­ры трав и ягод – толь­ко без добав­ле­ния саха­ра. Реко­мен­ду­ет­ся выпи­вать один литр воды в день.

К запре­щен­ным про­дук­там пита­ния отно­сят­ся :

• из белой муки муч­ные изде­лия, сдо­ба и муч­ные изде­лия из сло­ен­но­го теста ;
• жир­ные и нава­ри­стые бульо­ны, супы с мака­рон­ны­ми изде­ли­я­ми, сва­рен­ные на моло­ке ;
• основ­ные блю­да, при­го­тов­лен­ные из бобо­вых ;
• сви­ни­на, бара­ни­на и дру­гие жир­ные сор­та мяса, коп­чен­но­сти, жир­ные кол­бас­ные изде­лия, кон­сер­вы мяс­ные и рыб­ные ;
• кар­то­фель­ные суп­чи­ки, а так­же суп­чи­ки с одно­вре­мен­ным добав­ле­ни­ем круп и мака­рон­ных изде­лий ;
• жир­ный кефир, моло­ко, тво­рог, сыр, йогурт, сме­та­на и слив­ки ;
• жир мяс­ной и кули­нар­ный ;
• рис, кру­па ман­ная, бобо­вые ;
• соле­ные кон­сер­ви­ро­ван­ные, мари­но­ван­ные ово­щи ;
• бана­ны, вино­град, изюм, фини­ки и инжир ;
• сахар, сла­до­сти, кон­фе­ты, кон­ди­тер­ские изде­лия и все что содер­жит сахар ;
• жир­ные соусы, май­о­нез, хрен, горчица,и спе­ции, вызы­ва­ю­щие аппе­тит ;
• слад­кие соки, типа вино­град­ный, шоко­лад, какао, вино, квас, алко­голь­ные напит­ки.

Как соста­вить раци­он на 2000 кило­ка­ло­рий ?

Что­бы гра­мот­но рас­пре­де­лить 2000 кило­ка­ло­рий в дие­те стол N8 пона­до­бят­ся сле­ду­ю­щие про­дук­ты пита­ния :

• четы­ре­ста грам­мов моло­ка или дру­гой кис­ло-молоч­ной про­дук­ции ;
• пост­но­го мяса две­сти грам­мов ;
• око­ло трид­ца­ти грам­мов сме­та­ны ;
• обез­жи­рен­ный тво­рог – сто грам­мов ;
• рыба нежир­ных сор­тов – сто грам­мов ;
• яйцо ;
• мас­ла рас­ти­тель­но­го – два­дцать пять грам­мов ;
• сли­воч­но­го мас­ла – грам­мов десять ;
• три­ста грам­мов све­жей бело­ка­чан­ной капу­сты ;
• све­жие ово­щи – три­ста грам­мов ;
• неслад­кие фрук­ты – две­сти грам­мов ;
• отруб­ной или ржа­ной хлеб и кру­пы – две­сти грам­мов.

При­мер­ное (недель­ное) меню дие­ты стол N8

Еже­днев­но раз­ре­ша­ет­ся упо­тре­бить в пищу пят­на­дцать грам­мов мас­ла рас­ти­тель­но­го, сто пять­де­сят грам­мов ржа­но­го или отруб­но­го хле­ба и трид­цать грам­мов кси­ли­та и литр воды.

День пер­вый
На пер­вый зав­трак – салат мяс­ной и кофе.
На вто­рой – тво­ро­жок.
На обед – овощ­ной суп­чик, туше­ная капу­ста с мясом, ком­пот ягод­ный без саха­ра.
На ужин – при­го­тов­лен­ная на пару с отвар­ным кар­то­фе­лем рыба и ста­кан отва­ра шипов­ни­ка.
Ста­кан кефи­ра на ночь.

День вто­рой
На пер­вый зав­трак – мясо, при­го­тов­лен­ное на пару, из ква­ше­ной капу­сты салат с ово­ща­ми, кофе без саха­ра, но с моло­ком.
Зав­трак вто­рой – немно­го сыра без пря­но­стей.
На обед : с туше­ной свек­лой мясо, окрош­ка с мине­рал­кой (вме­сто ква­са) и ком­пот из сухо­фрук­тов.
На ужин – залив­ной язык, голуб­цы без риса и с ово­ща­ми фар­ши­ро­ван­ны­ми, отвар шипов­ни­ка.
Ста­кан про­сто­ква­ши – на ночь.

Дие­та стол N8 — день тре­тий
На пер­вый зав­трак при­го­товь­те омлет из двух яиц, салат из ово­щей и зеле­ни, а так­же кофе.
На вто­рой зав­трак при­го­товь­те немно­го тво­ро­га с кефи­ром или моло­ком.
На обед при­го­товь­те немно­го бор­ща, мясо, при­го­тов­лен­ное с ово­ща­ми на пару и ста­кан сока томат­но­го.
На ужин при­го­товь­те рыбу с капу­стой (туше­ной) и отвар бар­ба­ри­са и шипов­ни­ка.
Выпей­те на ночь ста­кан нежир­но­го кефи­ра.

День чет­вер­тый
На пер­вый зав­трак при­го­товь­те язык отвар­ной со све­жим огур­цом, свек­лой и ста­кан кофе с моло­ком.
На вто­рой зав­трак съешь­те немно­го обез­жи­рен­но­го тво­рож­ка.
На обед при­го­товь­те овощ­ной суп с гри­ба­ми, белое мясо куроч­ки с капу­стой и белым соусом, а так­же фрук­то­вый мусс из неслад­ких сор­тов фрук­тов.
На ужин при­го­товь­те залив­ную рыбу с капу­стой и ста­кан отва­ра трав и ягод.
На ночь – ста­кан неслад­ко­го йогур­та.

День пятый
На пер­вый зав­трак при­го­товь­те мало­со­лё­ную сельдь с кар­то­фе­лем и ста­кан кофе.
На вто­рой зав­трак – немно­го сыра.
На обед – веге­та­ри­ан­ский борщ, мясо отвар­ное с туше­ной свек­лой и желе из фрук­тов.
На ужин – омлет, кабач­ко­вое пюре, ком­пот из яблок.
На ночь – кефир.

Дие­та стол N8 — День шестой
На пер­вый зав­трак : салат из огур­цов с вет­чи­ной из пост­ных сор­тов мяса и кофе с моло­ком.
На вто­рой зав­трак немно­го обез­жи­рен­но­го тво­ро­га с кефи­ром.
На обед : зеле­ные щи с яйцом, мясо, при­го­тов­лен­ное на пару с зеле­ной струч­ко­вой фасо­лью, ябло­ки пече­ные.
На ужин при­го­товь­те рыбу с капу­стой и немно­го отва­ра шипов­ни­ка.

День седь­мой
На пер­вый зав­трак запе­чен­ное говя­жье мясо с ово­ща­ми и кофе.
На вто­рой – немно­го прес­но­го сыра.
На обед при­го­товь­те гриб­ной суп с ово­ща­ми, мяс­ной рулет с туше­ны­ми ово­ща­ми, желе из неслад­ких фрук­тов.
На ужин при­го­товь­те тво­рож­ную запе­кан­ку, мор­ков­ное пюре и отвар ягод.
Выпей­те ста­кан кефи­ра на ночь.

И послед­нее ! Если лиш­ние кило­грам­мы не ухо­дят или ухо­дят очень мед­лен­но вра­чи-дие­то­ло­ги назна­ча­ют дие­ти­че­ский стол номер 8а, рас­счи­тан­ный на 1280 кило­ка­ло­рий, а в самых ред­ких слу­ча­ях и дие­ти­че­ский стол 8б, рас­счи­тан­ный на 800 кило­ка­ло­рий. Такие низ­ко­ка­ло­рий­ные дие­ты реко­мен­ду­ет­ся соблю­дать толь­ко под наблю­де­ни­ем вра­ча. Поэто­му, если вы реши­ли поху­деть и улуч­шить свое здо­ро­вье выби­рай­те дие­ту стол N8, зани­май­тесь физи­че­ски­ми нагруз­ка­ми и, пре­одо­ле­вая пре­пят­ствия, шаг за шагом дви­гай­тесь к наме­чен­ной цели. Уда­чи !

Понра­ви­лась ста­тья ? Поде­ли­тесь ей в соц. сетях !

Источ­ник

Диета 8 при ожирении — отзывы, меню для детей

Советским диетологом Михаилом Певзнером были разработаны лечебные меню для пациентов с разными заболеваниями. Диета номер 8 – это система питания для терапии ожирения. Диета 8 проверена временем и до сих пор успешно применяется в медицинских учреждениях. Самостоятельное использование диеты номер 8 достаточно безопасно, так как она сбалансирована по своему составу и подходит для большинства больных с разной степенью ожирения. Однако лучше пройти обследование у специалиста перед началом лечения диетой 8.Возможно, потребуется сдать анализ крови, пройти электрокардиограмму.

Принципы диеты 8 при ожирении

Целью диеты 8 при ожирении является снижение массы тела, коррекция липидного обмена, восстановление водно-электролитного баланса. Меню диеты 8 содержит 100-110 грамм белков, 80-90 грамм жира, 120-150 грамм углеводов ежедневно. Белки должны быть как растительными, так и животными. Жиры лучше получать за счет растительной пищи. Сахар и кондитерские изделия исключаются. Допустимо использовать некалорийные сахарозаменители (аспартам, цикломат, сахарин). Энергетическая ценность диеты номер 8 составляет 1600-1870 килокалорий в день. В условиях эндокринологического отделения возможно снижение калорийности до 1200 в сутки. По этой системе питания соль в пищу при приготовлении не добавляют. Можно использовать 3 грамма соли в сутки для готовых блюд. Диета 8 характеризуется ограничением легкоусвояемых углеводов, животных жиров, общей калорийности рациона. В питании увеличивается количество пищевых волокон. Предпочтительно варить, тушить, запекать, а не жарить пищу. Температура блюд при подаче на стол обычная. В течение дня надо предусмотреть 4-5 приемов пищи небольшими порциями. Ужин должен состояться за 4 часа до сна.

Диета 8 для детей

К сожалению, почти 5% российских детей имеют избыточную массу тела. В основном, причиной ожирения у детей является переедание. У этой группы населения сильно ограничено использование лекарственных средств и хирургических вмешательств для лечения данного заболевания. Поэтому главным в терапии ожирения является правильное питание и изменение образа жизни. Диета 8 для детей используется в течение нескольких десятилетий. Она позволяет снизить суточное потребление калорий на 20-30%. Конечно, нельзя слишком резко ограничивать меню ребенка. Пища должна быть разнообразной, богатой витаминами и микроэлементами. В первую очередь, снижение калорийности достигается за счет отказа от кондитерских изделий и жирной пищи. У детей сахарозаменители используются с большой осторожностью.

Какие продукты надо исключить

Меню диеты 8 предусматривает исключение изделий из пшеничной муки высшего сорта, сдобного и слоеного теста, риса, манной и овсяной крупы, макаронных изделий, бобовых, соленых и маринованных овощей, жирных и острых закусок, жареных яиц, винограда, бананов, сухофруктов, пряностей, майонеза, сахара и всех кондитерских изделий. Ограничивается количество картофеля, свеклы до 200 грамм в день. Не рекомендуется есть жирные или сладкие молочные продукты, также нельзя жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, консервы.

Какие продукты можно есть

Ежедневно можно съедать до 150 грамм хлеба из муки грубого помола, 250-300 грамм супа из овощей с небольшим добавлением картофеля, 150 грамм мяса или птицы нежирных сортов или 150 грамм рыбы или морепродуктов, 200 грамм обезжиренного творога, 1-2 яйца, кашу из гречневой или перловой крупы в небольшом количестве. Важно использовать большое количество овощей. В меню диеты 8 рекомендованы все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Фрукты можно использовать несладкие и съедать до 400 грамм в сутки.

Примерное меню диеты 8 на день

Первый завтрак. Обезжиренный творог 200 грамм. Салат с растительным маслом. Чай без сахара.

Второй завтрак. Апельсин.

Обед. Овощной суп 250 грамм. Отварное мясо 120 грамм. Гречневая каша рассыпчатая 100 грамм.

Полдник. Стакан кефира 1% жирности.

Ужин. Рыба отварная 120 грамм. Салат из свежих овощей.

Это примерное меню можно изменять по своему вкусу, учитывая запрещенные и разрешенные по диете продукты.

Отзывы о диете 8

Диета 8 для похудения используется уже более 50 лет. Несмотря на новые тенденции в медицине, основные представления о снижении массы тела остаются прежними: чтобы похудеть, надо расходовать больше калорий, чем Вы получаете с пищей. Отзывы о диете 8 врачей всегда положительные. Это единственная диета, сочетающая высокую сбалансированность, безопасность и эффективность. Диета 8 при ожирении остается самой популярной в стационарах медицинских учреждений. Интересны также отзывы о диете 8пациентов,в том числе и в сети Интернет. Положительные отзывы отмечают пользу диеты 8 для здоровья. Но есть и негативные оценки, подчеркивающие очень строгий ее характер и сильный голод при ее соблюдении. К сожалению, диета 8предлагает отказаться от любимых многими продуктов. Ее соблюдение требует определенного психологического настроя и нацеленности на долгосрочный результат.

Результаты диеты 8

Целью данной системы питания является оздоровление организма и снижение массы тела. Если придерживаться диеты 8 для похудения в течение 6 месяцев, можно достичь существенных результатов. Так потеря веса тела должна составить 5-10%, причем в большей степени именно за счет жировой ткани. В обмене жиров за это время должны произойти положительные сдвиги – общий холестерин может снижаться до нормы. Потеря лишних килограммов приводит к уменьшению риска сахарного диабета 2 типа. Если до начала лечения у пациента отмечался повышенный уровень сахара крови, соответствующий состоянию преддиабета (нарушенная толерантность к глюкозе), то после 6 месяцев терапии диетой 8 вероятна полная нормализация углеводного обмена. Вместе с лишними килограммами должны снижаться и цифры повышенного артериального давления. В случаях легкой артериальной гипертензии возможна коррекция до нормы.

Диета стол номер 8: меню, продукты питания

Диетический стол номер 8 назначается людям с ожирением. Соблюдение данной диеты показано и людям с избыточным весом и начальной стадией диабета. Соблюдать диетический план питания могут и те, кто хочет похудеть без негативных последствий на организм.

Если проблемы с лишним весом начались из-за плохих метаболических процессов, малоподвижного образа жизни и любви к фаст-фуду, то пациентам могут назначить диетический стол номер 8.
Диета номер 8 по Певзнеру основывается на снижении калорийности, отказе от быстрых углеводов. Это приводит к улучшению процесса обмена веществ и сжиганию подкожного жира. Методика питания нацелена и на сокращение потребляемой пищи, для снижения аппетита из рациона удаляют соль, сладости, излишнее количество жидкости.

Во время данной диеты важно соблюдать особые требования.

• В течение дня необходимо организовать 6 приёмов пищи. При этом от перекусов необходимо отказаться. Есть можно только в строго определённое время полноценными порциями.
• Продукты с большим количеством калорий следует употреблять в первой половине дня.
• Полностью из рациона исключается алкоголь и газированные напитки.
• Откажитесь от сахара, который можно заменить мёдом. Максимально ограничьте потребление соли.
• Продукты можно варить, тушить, запекать, готовить на пару или гриле. Жарка на масле исключается.
• В течение 8 диеты необходимо устраивать разгрузочные дни. В это время можно питаться кефиром, яблоками или просто пить воду.

Если у вас есть заболевания почек, печени или проблемы с сердечно-сосудистой системой, то откажитесь от соблюдения 8 диетического стола.

Меню и рацион питания 8 стола.

При отсутствии противопоказаний можете в течение нескольких дней или недель питаться по правилам 8 диеты.

Для составления меню на неделю или сразу на весь срок диеты уточните список разрешённых и запрещённых продуктов. Стол подразумевает употребление овощей (картофель в минимальных количествах), ягод и фруктов (кроме банана и винограда). Молочные продукты низкой жирности или обезжиренные творог, молоко и кефир обязательно должны присутствовать в ежедневном меню.  Крупы (предпочтение отдайте перловке, кукурузе, грече и рису) и хлебные изделия из отрубей и муки грубого помола разрешены диетой. Морепродукты, нежирные сорта рыбы и постное мясо также присутствуют в диетическом питании. Из напитков разрешены отвар шиповника, компоты из сухофруктов без сахара, несладкий чай, свежевыжатые соки из кислых ягод и фруктов.

Полностью исключить из своего рациона следует значительный список продуктов. В него входят кофе, алкоголь, крепкий чай, сахар и все сладости. Продукты с большим содержанием жира (колбасы, мясо, рыба, сливочное масло, майонез и др) находятся под запретом. Откажитесь от маринадов, варений, острых и копчёных закусок, сладких десертов.

Диета номер 8 назначается мужчинам и женщинам. Также этот стол может быть показан и детям. Не стоит использовать диету в качестве профилактики ожирения. Однако для отвеса в несколько килограммов такой стол может помочь. При этом чем больше лишних килограммов, тем меньше времени потребуется для их сжигания. Однако для людей с избыточным весом стоит дольше придерживаться диетических правил, чтобы организм успел привыкнуть к правильным метаболическим процессам и продолжал правильно функционировать вне диеты. Спустя 2 недели основы правильного питания уже войдут в список ваших привычек, поэтому выход из диеты не повлечёт переедания и возврата потерянных килограммов.

Для закрепления результата диету 8 можно сочетать с плаванием, ходьбой или другими умеренными физическими нагрузками.

Теги по теме: питаниеродители

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят