С чем едят кашу гречневую: 7 продуктов, которые делают гречневую кашу вкуснее

Содержание

С чем едят гречку / с какими продуктами сочетается гречка

Стоит подумать о гречке — и воображение тут же рисует тарелку с рассыпчатой, ароматной и пышущей жаром гречневой кашей. Это вкуснейший продукт, который все помнят с ранних лет, без которого представить современное меню невозможно.

Приготовить гречку можно различными способами: на пару, потушить с овощами, запечь в духовом шкафу и, конечно, традиционно сварить. В рецептах различных супов и салатов одним из ингредиентов является гречка. В некоторых блюдах, где традиционно используется рис, хозяйки смело заменяют его гречкой. Кушанье от этого приобретает новые вкусовые нотки и не теряет питательной ценности. В связи с таким широким применением встает вопрос о том, с чем есть гречку, чтобы это было и полезно, и вкусно.

Гречка с мясом — великолепное сочетание, проверенное веками.

Традиционная гречневая каша варится легко и, главное, быстро. А вот с чем лучше съесть гречку, каждый решает, отталкиваясь от своих личных предпочтений. Даже самый взыскательный гурман может выбрать себе по вкусу блюдо, в состав которого входит гречневая крупа.

В качестве гарнира она хорошо подойдёт к мясным блюдам, независимо от того, курятина это, свинина или говядина. Гречка с мясом лучше усвоится организмом, если подавать это блюдо с подливой или соусом. Особенно хороша гречка на гарнир к куриной или говяжьей печени, потушенной с луком и сметаной. Любители рыбных блюд могут смело останавливать свой выбор на гречневой каше в дополнение к рыбе. Это прекрасное сочетание, особенно если рыба потушена в томатном соусе. Разнообразить ежедневное меню можно любыми морепродуктами в комбинации с гречкой – это всегда вкусно и питательно.

Гречка с грибами — питательное блюдо, богатое белком.

Приверженцам вегетарианской кухни или соблюдающим пост гречневая каша необходима для поддержания гармоничного рациона питания. С чем можно есть гречку при постном меню? И здесь огромен выбор продуктов, которые чудесно раскрывают и дополняют вкус каши. Очень вкусна и питательна гречка с грибами. Аромат гречневой каши придает неповторимые оттенки запаху грибов любого вида. При этом блюда получаются очень сытные, даже небольшая порция надолго утолит голод. Отменно дополняют гречку овощи. Вариаций множество: кабачок, цветная капуста, перец, тыква, брокколи, морковь… Можно приготовить овощи отдельно от каши, соединив их перед подачей на стол. А можно потушить или запечь кашу с овощами, тогда продукты пропитаются ароматом друг друга, вкус будет более гармоничный. Важно лишь помнить о том, как сварить гречневую кашу правильно, и результат будет превосходным.

Отлично сочетаются гречка и овощи — ценное диетическое питание, богатое витаминами.

Гречка традиционно сочетается с молочными продуктами. Нередко в этом случае подается сладкая гречка – классическая молочная каша, приготовленная из этой крупы. Любители добавляют к гречке варенье, сахар или сгущенку. А можно разнообразить это блюдо добавлением меда, орехов, свежих или сухих фруктов. Такая каша придаст бодрости и жизненных сил.

Гречка с молоком — традиционное, хотя и спорное по пользе сочетание.

Гречка с кефиром или с простоквашей – диетический продукт, который может стать лёгким завтраком или ужином, быстроусвояемым и не добавляющим лишних килограммов. Вообще, гречневая каша является составляющей многих диет для похудения. Это низкокалорийный, но богатый по составу продукт. Питательная ценность его всегда высока, хотя конечное количество потребляемых калорий напрямую зависит от того, с чем едят гречку.

Конечно, вкусовые предпочтения у всех разные, но следует задуматься над тем, с чем полезно есть гречку. Эта каша практически универсальна и подходит для соединения со всевозможными продуктами, она всегда хорошо и быстро усваивается. А благодаря входящему в её состав большому количеству аминокислот, витаминов и микроэлементов гречка занимает главенствующее место среди круп.

ХУДЕЕМ ВКУСНО .С ЧЕМ ЕСТЬ ГРЕЧКУ — 8 НОВЫХ ИДЕЙ | VKovzhiKV

Во многих странах едят зелёную, не обжаренную гречневую крупу и продают ее в обычных магазинах, секциях здорового питания и даже в аптеках.

ГРЕЧКА И ЕЕ ПОЛЬЗА В ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Гречку, как мы привычно называем гречневую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственником щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения – в Гималаях – их уже несколько тысяч лет считают лекарством. Действительно, по питательным свойствам гречка гораздо полезнее других круп: в ней велико содержание витаминов – В1, В2, РР, а важнейших микроэлементов в 3–5 раз больше, чем в других крупах. Это, разумеется, очень важно, но не менее важны кулинарные свойства гречки.

Для нас гречка в любом виде, будь то цельная крупа – ядрица или дроблёная – продел, «смоленская крупа», или гречневая мука – абсолютно родной продукт. У каждой хозяйки есть свои рецепты с гречкой, и именно за блюдами из гречки тоскуют русские люди за границей.

Самой популярное блюдо из гречки – гречневая каша. Рассыпчатая или вязкая, с молоком или на гарнир, она всегда занимает достойное место на нашем столе. Гречка с грибами, гречка с мясом, гречка с курицей – вряд ли кто-то откажется от этих блюд. Очень удобно готовить гречку в мультиварке или в остывающей духовке, имитируя русскую печь. Из гречневой муки пекут блины и оладьи, добавляют ее в тесто для кексов, пирогов и хлеба.

С ЧЕМ ЕСТЬ ГРЕЧКУ — ИДЕИ

Скандинавская гречневая каша с имбирем

200 г гречневой крупы “Ядрица гречневая”
50 г чернослива без косточек или вялной груши или яблок
1 ст.л. тертого свежего имбиря
2-3 палочки корицы
1 ч.л. коробочек кардамона
½ ч.л. ванильного экстракта
голубика и овсяное молоко для подачи

Сухофрукты нарежьте кусочками. Гречневую крупу сполосните и поместите в сотейник вместе с остальными ингредиентами. Залйте 600 мл воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте 20 минут, помешивая.
Когда вода почти полностью впитается, перемешивайте кашу несколько минут , чтобы она стала рассыпчатой.
Удалите палочки корицы. Подавайте со свежими ягодами, тертым имбирем и растительным молоком.

Салат из моркови с пророщенной гречкой

100 или 200 грамм пророщенной гречки
одна крупная или средняя морковка
2 сладких яблока
можно добавить грецкий орех, миндаль, фундук или кешью – для вкуса
оливковое масло

Морковь и яблоки на терке натираем и смешиваем с ростками проросшей гречки. В эту массу добавить размельченные грецкие орехи.
По вкусу добавить растительное или оливковое масло и все перемешать. Получаем вкусный и питательный продукт.

Гранола с гречкой

150 г гречки
150 г смеси семян и орехов (кешью, фундук, семена подсолнечника в любой пропорции)
150 г тыквенных семечек
щепотка соли
50 мл растительного масла
150 мл жидкого меда
2 ч.л. ванильного экстракта
50 г вяленой клюквы

Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Для этого на каждую мерную часть крупы возьмите две мерные части горячей воды.
Разогрейте духовку до 150 С. Застелите бумагой для выпечки два противня.
В большой миске смешайте вареную гречку, крупно нарезанные орехи, семена и соль. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно.
Смешайте мед с 75 мл воды и ванильным экстрактом, залейте смесь в миске и хорошо размешайте.
Разложите смесь на противни и поставьте в духовку на 50 минут. За это время несколько раз перемешайте смесь. В середине запекания разверните противни на 180 градусов.
Остудите гранолу, вмешайте клюкву. Переложите в плотно закрывающиеся банки. Гранола хранится несколько недель.
Подавайте гранолу как есть или залейте рисовым, соевым или миндальным молоком. Или фруктовым компотом, как вам больше нравится.

Гречка с печеной тыквой

2 стакана гречневой крупы
400–500 г тыквы
2 большие луковицы
8–10 зубчиков чеснока
80 мл оливкового масла + еще для подачи
0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
0,5 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. сахара

Залейте гречневую крупу 4 стаканами кипящей воды, посолите, закройте и варите на небольшом огне 20 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите тыкву, лук и чеснок. Тыкву нарежьте кусочками 2 см. Лук нарежьте довольно мелкими полуперьями. Чеснок разрежьте вдоль пополам.
Смешайте растительное масло с 0,5 ч. л. соли, сахаром, паприкой и карри. Обваляйте в этой смеси тыкву, затем добавьте лук и чеснок, перемешайте и выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Запекайте до мягкости тыквы, 15–25 мин., в зависимости от сорта.
Разложите кашу по тарелкам горкой, сверху выложите запеченную тыкву. Полейте оливковым маслом и подавайте.

Постная гречневая запеканка с яблоками и изюмом

2 стакана гречневой крупы
120–150 г меда
2 больших зеленых яблока
1 стакан изюма
1 ст. л. муки
2 ст. л. кукурузного крахмала
100 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
соль
варенье для подачи

Сварите гречневую крупу в 1 л подсоленного кипятка, чтобы крупа полностью разварилась, примерно 25 мин. Разогрейте духовку до 180 °С
Горячую кашу посыпьте через ситечко мукой с крахмалом и разрыхлителем, тщательно перемешайте. Добавьте мед, перемешайте.
Изюма залейте кипятком на 10 мин., откиньте на сито. Яблоки очистите и нарежьте кубиками 1,5 см, смешайте с изюмом, добавьте к каше. Добавьте масло, перемешайте.
Застелите форму диаметром 26 см бумагой для выпечки, выложите кашу с яблоками и изюмом, разровняйте. Запекайте 35–40 мин. Полностью остудите. Вынимайте из формы очень аккуратно – запеканка не очень «прочная», норовит развалиться. Подавайте с вареньем.

Изумительные гречневые блинчики на ряженке

1 стакан ряженки;
1,3 стакана крутого кипятка;
1 яйцо;
2 ст.л. сахара;
2/3 стакана гречневой муки;
1/3 стакана обычной муки;
щепотка соли;
1/3 ч.л. соды;
2 ст.л. растительного масла + для жарки.

В красивой мисочке нежно разотрите яйцо, сахар, соль и ряженку венчиком. В отдельную миску просейте оба вида муки и неспешно смешайте. Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно вымешивая. Получится очень густая масса. В крутом кипятке разведите соду. И неспеша, ловко орудуя венчиком, разбавьте тесто.
Дайте постоять-отдохнуть ему минуток десять, а в это время раскалите вашу блинную сковородку. При необходимости протрите ее солью с помощью бумажного полотенца (вы же знаете, что блинные сковородки мыть нельзя? Наша уже тридцать лет без банных процедур). Добавьте в тесто 2 ложки растительного масла и нежно размешайте.
Налейте немножко масла на сковородку (только для первого блина). Половником зачерпните тесто и вылейте на сковороду. Покрутите сковородкой, чтобы тесто красиво распределилось по поверхности. Дождитесь, пока блинчик равномерно схватится и, проявив чудеса ловкости, переверните красавчика. Жарьте еще минутку-две и лихо снимите со сковородки.
Блинчики получаются очень нежными и могут рваться в процессе жарки, поэтому не спешите их снимать, дайте хорошенько схватиться. Приятного аппетита!

Гречневая каша с тирамису

гречка – 50 г
молоко – 120 мл
вода – 150 мл
тирамису – 50 г
соль, сахар по вкусу

Для тирамису:

сливки 38% – 50 мл
яйцо – 1 шт.
сыр маскарпоне – 150 г
печенье савоярди – 15 шт.
сахар – 15 г
кофейный сироп – 15 мл
какао-порошок – 5 г
темный шоколад – 20 г
мята – 1 веточка

Готовим тирамису. Для этого нужно сахар взбить с желтком до однородной густой массы, смешать с сыром маскарпоне и добавить сливки.
Печенья савоярди аккуратно обмакнуть в кофейном сиропе, выложить в форму. Сверху посыпать какао-порошком, темным тертым шоколадом и украсить веточкой мяты.
Гречку отварить до полуготовности, добавить молоко; соль, сахар по вкусу.
Выложить кашу на тарелку, сверху украсить тирамису.

Крупеник из гречки с творогом

2 ст. л. сливочного масла
1,5 стакана вареной гречки
1 пачка (250 г) творога
2 яйца
1,5 ст. л. сахара
щепотка соли

В миску разбейте яйца, всыпьте соль, сахар и взбейте вилкой. Добавьте творог, размешайте, всыпьте гречку. Еще раз перемешайте. Масса должна быть не слишком жидкой и не слишком вязкой.
Возьмите любую форму, смажьте половиной сливочного масла (если потом захотите вынуть блюдо из формы, не потеряв ни крупинки, лучше застелите бумагой для выпечки).
Выложите массу в форму, сверху положите кусочки оставшегося сливочного масла, чтобы образовалась румяная корочка. Запекайте при 200 °С, пока не зарумянится, 40 мин. Ешьте горячим или холодным, с натуральным йогуртом, сметаной или со сгущенным молоком.

Каша — мать ваша. Пять продуктов, которые едят только русские

Что такое загадочная русская душа и может ли ее понять иностранец? Может, но для этого ему нужно понять нашу кухню. Ведь не зря говорят, что мы — это то, что мы едим. Эволюция Юга.ру о продуктах, которые уважают в России и совсем не понимают за границей.

Гречка

Вряд ли человек, живущий в России назовет гречневую кашу своим любимым блюдом, но, как показывает практика, именно гречка становится самым ностальгическим продуктом для наших бывших соотечественников, живущих за границей. Почему? Во-многом благодаря тому, что гречку практически невозможно встретить в обычном европейском или американском магазине. Да, гречневую муку знают во Франции — там она входит в состав традиционного теста для блинов, но гречневая каша по-настоящему любима только в нашей стране.

В Россию гречневая крупа пришла в XII веке из Византии, потому она и называется «гречка», то есть греческое зерно. Новинку завезли монахи и начали возделывать ее в монастырях. Неприхотливое растение, которое растет где угодно и не требует особой заботы, быстро набрало популярность. Особенно полюбили недорогую крупу, которая не плесневеет и долго хранится, военные. Миллионы советских солдат в годы Великой Отечественной войны съели тысячи тонн гречневой каши. После этого победное шествие гречки было уже не остановить.

Дети любят кашу с сахаром и молоком, взрослые едят с чем-нибудь мясным. Гречку едят и рабочие в заводских столовых, и сидящие на диете фитнес-блогеры. Не зря именно гречку называют символом русского своеобразия. Она соединяет качества, привлекающие народ: дешевизну, доступность, ясность в пропорциях и простоту в приготовлении. Поэтому даже в условиях пандемии, пока европейцы закупаются спагетти, россияне продолжают сметать с полок гречку.

Черный хлеб

«Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной», — гласит старинная русская поговорка. На Руси кислый хлеб из ржаной муки известен с XI века. В царском указе «О хлебном и калачном весу» 1626 года упоминается 26 сортов ржаного хлеба. Веками белый хлеб из пшеничной муки был доступен только богатым, тогда как простые люди ели серый и черный хлеб из ржаной муки.

В начале прошлого века три четверти всего хлеба в нашей стране было ржаным. Бородинский, московский, орловский, минский, рижский и другие — у каждого был свой любимый сорт. В последние годы производство черного хлеба уменьшилось, да и теперь зачастую помимо ржаной в него добавляют и пшеничную муку. Но генетическая память и любовь к ароматному продукту никуда не делась.

С чем надо есть черный хлеб? Да с чем угодно — возможно, именно в этом и заключается его популярность среди русских людей. С луком? Обязательно! С салом? Непременно! С селедкой? А как же! С борщом? Сам Бог велел! А что не доели, не пропадет — ржаные корочки пойдут на квас.

Квас

По словам историков, квас в наших краях появился более тысячи лет назад. После крещения князь Владимир Святой приказал раздать людям «пищу, мед и квас». Известно, что в XV веке на Руси было около 500 видов кваса. Его делали из ячменя, ржаного солода, меда и даже ягод. Ну а свой неповторимый секрет с различными ингредиентами приготовления был едва ли не в каждом хозяйстве.

Квас считался универсальным напитком — его готовили и крестьяне, и помещики, и монахи. Его пили не только во время застолий, но и в поле. «Русский квас много народу спас», — не зря гласит народная мудрость. Считалось, что квас не только утоляет жажду, но и придает дополнительные силы и снимает усталость. Квас пили во время религиозных постов, в бане, в больнице, в казарме и даже в тюрьме.

Знаменитый итальянский путешественники и авантюрист называл квас восхитительным напитком, который вкуснее, чем константинопольский шербет, особенно отмечая его цену — «за один рубль его дают большую бочку».

В XX веке технология изготовления кваса изменилась — он начал выпускаться в промышленных масштабах, иметь не столь насыщенный вкус, а кроме того, стал практически безалкогольным. Тем не менее желтые бочки с квасом на розлив, ставшие одним из символов советской эпохи, поспособствовали сохранению популярности этого напитка. Миллионы литров кваса ежегодно выпивают не только в России, Украине и Беларуси, но и в Прибалтике, где он также считается традиционным блюдом. А вот в Западной Европе странный напиток не понимают до сих пор. Особенный ужас в глазах европейца вызывает окрошка — холодный суп, заправленный темной жидкостью, да еще и с непонятной сметаной.

Сметана

Сметана считается традиционным, исконно славянским блюдом, и купить настоящую русскую сметану в Европе даже сейчас зачастую неразрешимая задача. Казалось бы, ну что тут сложного — сливки, которые подвергли молочнокислому брожению. Да, практически в каждой стране есть собственные похожие аналоги, но на деле ни чешская smetana, ни британский sour cream, несмотря на внешнее сходство, не похожи на стандартную русскую сметану. Наши соотечественники, живущие за границей, жалуются, что smetana из местных супермаркетов напоминает по консистенции греческий йогурт и в борще смотрится инородным телом.

За что же мы так любим сметану? Пожалуй, за универсальность и уместность практически в чем угодно. Это отличная добавка к первым блюдам — борщ, солянка, окрошка без сметаны фактически неполноценны. Невозможно представить без сметаны пельмени, вареники, блины, сырники и оладьи. А голубцы, а молодой картофель с лучком? Сметану используют при тушении мяса, в сметане жарят рыбу, добавляют ее в салаты. Нужно приготовить быстрый и вкусный десерт? И здесь нам поможет сметана. С сахаром, медом или вареньем.

Варенье

Варенье — это традиционный для нашей страны десерт, абсолютно не характерный для европейцев и американцев. Ясно даже из названия, что варенье готовится посредством варки фруктов или ягод. Главное отличие от заграничных джемов и конфитюров заключается в том, что варенье имеет неоднородную консистенцию, сохраняя жидкий сироп, в котором находятся крупные кусочки или даже целые фрукты и ягоды.

Варенье — это не просто десерт, это культовый для нашей страны продукт. И в горе и в радости — чай с вареньем, торты, сырники, творог, оладьи, пирожные и пироги с сахарно-фруктовой начинкой. Да просто кусок хлеба с вареньем считался дешевым и сердитым десертом для целых поколений советских детей и взрослых. Вазочка с вареньем к чаю на столе навсегда вошла в культурный код русского человека наряду с самоваром или блинами.

Кроме традиционного варенья из привычных клубники, малины или абрикосов, российские хозяйки не боятся экспериментировать и делают варенье из кабачков, огурцов, тыквы, орехов и даже сосновых шишек. В последние годы нашим соотечественникам особенно полюбилось варенье из фейхоа — и на вкус приятно, и название красивое.

6 рецептов для тех, кому надоела просто гречка

Обычная гречка часто кажется однообразной многим: сидящим на диете и не придерживающимся ЗОЖ, постящимся и нет, вегетарианцам и мясоедам. Но и без нее в рационе совсем не обойтись.

AdMe.ru для всех, кому пустая гречка кажется скучной, подобрал 6 новых интересных рецептов, в которых основной ингредиент — именно эта крупа.

Красная гречка

250 г гречневой крупы
1 средняя свекла (отваренная или запеченная)
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
соль, черный молотый перец
750 мл кипящей воды

Приготовление:

Гречневую крупу подсушиваем на сухой разогретой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4—5 минут. Следим, чтобы крупа не пригорала. Она должна только чуть изменить цвет и приобрести аромат.
Обжаренную гречку высыпаем на тарелку.
Луковицу и зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем.
На разогретой сковороде в растительном масле пассеруем лук до прозрачности в течение 4—5 минут, затем добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту на небольшом огне.
Всыпаем крупу, вливаем кипящую воду. Солим, перчим, накрываем крышкой и готовим 15—20 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испаряется слишком быстро, подливаем кипящую воду во время готовки.
Очищаем и натираем на терке свеклу, смешиваем с готовой гречкой, добавляем лимонный сок.
Прогреваем на огне еще 2—3 минуты.
Подаем, посыпав зеленью, орехами. Можно добавить йогурт или сметану.

Сладкая гречневая каша с изюмом и корицей

250 мл молока
2 яйца
280 г гречки
150 г изюма
100 г сливочного масла
1 ч. л. измельченной корицы
4 ст. л. сахара
щепотка соли
грецкие орехи для украшения

Приготовление:

Тщательно промываем крупу и перетираем ее с сырыми яйцами до получения однородной массы. Гречку просушиваем и просеиваем через дуршлаг.
В сотейник наливаем молоко и кладем половину сливочного масла, сахар, щепотку соли и доводим смесь до кипения. В закипевшее молоко добавляем гречку. Гречку варим, постоянно помешивая, в течение пяти минут, после чего кастрюлю накрываем крышкой и довариваем еще 12 минут.
Промываем изюм в горячей воде.
В горшочек для запекания перекладываем гречневую кашу, добавляем корицу, промытый изюм и оставшееся масло.
Горшочек накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку.
Держим в духовке 30 минут. Время от времени достаем горшочек и перемешиваем.
При подаче посыпаем грецкими орехами.

Творожно-гречневая запеканка с изюмом и яблоками

100 г творога
2 средних яблока
200 г гречки
3 ст. л. сметаны
50 г изюма
сахар по вкусу
молотая корица
ванилин

Приготовление:

Протираем творог при помощи сита, режем яблоки кубиками, замачиваем изюм.
Варим гречку до готовности и заправляем сливочным маслом.
Добавляем яйца, взбитые с сахаром, изюм, яблоки, творог, сметану, корицу и сахар. Тщательно все перемешиваем.
Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем получившуюся смесь.
Запекаем при температуре 180 градусов 10—15 минут.

Овощная гречка

200 г гречневой крупы
100 г замороженного зеленого горошка
1 болгарский перец
1 небольшой кабачок
1 морковь
5 шампиньонов
6 кочанчиков брюссельской капусты
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
укроп, петрушка
2 ст. л. растительного масла
1 стакан воды
черный перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

Все овощи моем, чистим и режем некрупно. Брюссельскую капусту режем на половинки или четвертинки.
Перемешиваем овощную смесь с сырой гречкой.
Солим, перчим, добавляем давленый чеснок и хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания, подливаем воды и масла, накрываем фольгой так, чтобы пар из формы не выходил наружу.
Ставим в духовку и готовим при температуре 180 градусов около 35 минут.

Салат с гречкой, морковью и курицей

200 г гречневой крупы
200 г отваренной курицы
1 ч. л. соли
3 ст. л. оливкового масла
1 большая морковь
1 стебель сельдерея
1 ч. л. измельченного чеснока
1/4 ч. л. молотого перца
1 ст. л. лимонного сока
свежая петрушка для украшения

Приготовление:

Отвариваем гречку до готовности, солим по вкусу.
Вливаем 1 ст. л. масла в сковороду и нагреваем. Кладем в сковороду нарезанную морковь, сельдерей, чеснок. Солим, перчим и перемешиваем.
Тушим овощи до мягкости примерно 4—5 минут.
Перекладываем овощи в салатник, добавляем гречку и порезанную мелко курицу.
Заправляем 2 ст. л. оливкового масла с лимоном и черным перцем. Перемешиваем, украшаем зеленью.

Теплый салат с гречкой и нутом

200 г гречневой крупы
2 стакана воды
1 ч. л. соли
1 небольшой баклажан
150 г томатов черри
200 г отварного нута
1 ч. л. молотого тмина
3 ст. л. оливкового масла
50 г изюма
2 стебля лука-шалота
листья кинзы
соль, перец по вкусу

сок 1 лимона
стебли кинзы
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне до готовности примерно 10—12 минут.
Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут и жарим еще 5—7 минут.
Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином. Салат заправляем и подаем, пока не остыл.

Почему надо есть гречку каждый день

Гречка – это не только недорогая и вкусная каша, но еще и очень полезная для здоровья.

Впервые гречневую кашу человек пробует в младенческом возрасте. Педиатры уверяют, что она очень полезна для здорового роста и развития малыша. Ведь эта крупа весьма богата витаминами и полезными веществами.

Любят гречку и взрослые. Потому что понимают: это не только вкусно, полезно, но и недорого. Диетологи и нутрициологи рекомендуют включать эту кашу в рацион тем, кто хочет обрести стройную фигуру, пытается сбросить лишний вес при помощи ограничений в питании. Доказано: за счет богатого состава гречка способна поддержать организм в этот нелегкий период, когда остро не хватает ценных веществ.

Медики назвали еще пять полезных свойств гречки.

Это идеальный вариант для тех, кто не хочет подвергать свой организм воздействию вредных веществ. Секрет в том, что растение очень неприхотливо и чтобы его вырастить, аграриями не нужно обрабатывать посевы химическими средствами защита от насекомых и удобрять почву.

Гречка имеет богатый и уникальный состав витаминов и минеральных веществ. Ученые рекомендуют регулярно включать эту кашу в свой рацион вегетарианцам. В ее состав входят: клетчатка, калий, кальций, цинк, железо, фосфор, медь, магний, фолиевая кислота, витамины группы В, а также еще 18 аминокислот.

Незаменимый продукт для людей, которые сидят на диетах. Несмотря на высокую калорийность (более 300 ккал на 100 гр), гречка рекомендована для питания людям, которые хотят похудеть. А все потому, что она положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и регулирует его работу.

Выводит токсины. Хоть гречка и стоит недорого, однако мало какая другая каша из более дорогих сегментов, способна ее заменить в этом деле. Ученые давно доказали, что именно гречка – лучший съедобный детокс, она мягко выводит из организма все шлаки и канцерогены.

Улучшает состояние кожи. В крупе гречихи содержится много витамина В. А он, как известно, благотворно влияет на красоту кожи, способствует устранению прыщей и других воспалений. Кроме того, у тех, кто любит гречневую кашу, – прекрасные волосы и здоровые ногти.

Гречневая каша русское блюдо: история возникновения — Щи.ру

В ежедневном рационе русского народа еще с давних времен почетное и важное место занимали разнообразные каши. Они, по сути, являлись основным и главным блюдом на столе, без них не обходился ни один праздник или застолье, ели их, заливая молоком или медовой сытой, добавляли растительное и коровье масло, жир, квас, жареный лук и прочие ингредиенты.

Одной из самых популярных каш на Руси были гречневая каша, которая в 17 веке уже по праву считалась национальным блюдом русского народа, хотя и появилась она просторах нашей Родины не так давно. Завезенная к нам из далекой Азии, эта культура быстро пришлась по душе нашему народу, который даже называл её «матушкой». И эта любовь неудивительна и вполне объяснима, ведь стоила гречка недорого, выращивалась повсеместно, гречневая каша замечательна по вкусовым и питательным качествам, скушав на завтрак миску такой каши можно чувствовать себя сытым очень долгое время. Народ считал гречку не только вкусной едой, но и еще очень полезной для здоровья, её употребляли при упадке сил и, даже, при симптомах простуды.

Содержание:

Многим покажется удивительным тот факт что гречка, из которой и варится такой обыденный и традиционный для русского народа гарнир как гречневая каша, изначально на территории Руси не произрастала и была завезена туда из Византии.

Одни исследователи утверждают, что гречка как зерновая культура появилась около 4000 тысяч лет назад в Гималаях (там блюда из неё до сих пор называют «черной кашей»), другие ученые-историки считают, что данный вид зерновой культуры появился на Алтае (именно там археологами были обнаружены окаменевшие остатки зернышек гречки в местах стоянок древних племен), оттуда он распространился по Сибири и Уралу. В те времена она произрастала как дикое травянистое растение с небольшими белыми соцветиями. Её семена, похожие на небольшие пирамидки, люди попробовали и поняли, что они съедобны, стали делать из них муку для приготовления лепешек, а также варить из них вкусную и питательную гречневую кашу.

Соседние страны дружно позаимствовали это полезную культуру и стали повсеместно её выращивать и употреблять в пищу, как например это сделали болгарские народы, жившие на Волге, позже передавшие эстафету славянским племенам. Существуют также теории о Древней Греции как о Родине гречневой крупы.

По данным различных историков гречку на Руси начали выращивать примерно в VII веке, свое название она получила во времена Киевской Руси, когда её разведением в основном занимались греческие монахи из местных монастырей. Славянам очень понравилась сытная и вкусная каша, сваренная из зерен гречки, которую раньше назвали гречиха, гречуха, греческая пшеница, греча, а также «татарка» по названию вида татарской гречки с зеленоватыми соцветиями. По этому поводу существует старинная легенда о царской дочери Крупеничке, которую полонили татары и заставили выйти замуж за хана. Дети, родившиеся у них, были такими мелкими и дробными, что со временем превратились в меленькие темные зернышки. Мимо проходившая странница взяла их собой в родные русские земли и там их посадила, так, на святой Руси по преданию и стала расти гречиха.

К европейцам гречка попала значительно позже, в Средневековье, в те времена, когда шли войны с арабами, которых называли сарацинами. Отсюда и французское название гречки — сарацинское зерно, которая кстати там не получила большой популярности ни в те времена, ни сегодня.

Как свидетельствует история, гречка гималайского происхождения оказалась довольно капризной и привередливой зерновой культурой, весьма хлопотной в возделывании, что, впрочем, не остановило упорных российских земледельцев, добившихся неплохих урожаев гречки на благодатных и плодородных русских землях.

Крупнейший знаток русской кулинарии, историк Вильям Похлебкин в своих трудах рассказывал, что при приготовлении рассыпчатой гречневой каши славяне пользовались ядрицей — крупой из цельных зерен гречихи, для сладкой и полусладкой каши брали смоленскую крупу (дробленые очищенные зерна ядрицы). Для того чтобы приготовить вязкую гречневую кашу, называемую в народе каша-размазня пользовались так называемым проделом, колотыми зернами крупного и мелкого размера.

Готовилась каша на воде, молоке, с добавлением дополнительных ингредиентов (грибов, овощей, мяса, птицы, жареного лука и вареных яиц), подавалась в виде основной пищи или гарнира на завтрак, обед и ужин. Испортить гречневую кашу практически невозможно, для того чтобы она получилась вкусной и полезной необходимо соблюдать при приготовлении каши из гречки некоторые правила:

Пропорция гречки к жидкости 1:2;
Крышка кастрюли при варке должна быть плотно закрыта;
После закипания кашу варят на медленном огне и дают ей настояться;
До полного приготовления кашу не мешают и крышку не открывают.

Готовилась и томилась гречневая каша в русской печи в глиняном горшке, подавалась с маслом или молоком как на праздники, так и в повседневной жизни и уже к 17 столетию она стала национальным блюдом русского народа, которое мы и сейчас готовим и уважаем, как и наши далекие предки.

Гречневая каша в пароварке рецепт с фото

Гречневая каша в пароварке – простое и вкусное блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар.

Преимущества рецепта

Традиционно мы привыкли готовить этот гарнир на плите и тщательно следили за тем, чтобы каша не пригорела. Пароварка же позволяет приготовить настоящую пуховую кашу без особых хлопот.

Однако, результат вас порадует, если вы уделите должное внимание подготовке крупы. Если ее хорошо не промыть, то зёрна гречки в процессе варки могут склеиться, а каша значительно проиграет во вкусе. Правильно приготовленная каша получается воздушной, с хорошо раскрывшимися крупинками. Ее можно подать на гарнир или просто есть с молоком. Очень вкусно!

А еще можно приготовить гречку в мультиварке или гречневую кашу с грибами в духовке. Экспериментируйте!

Ингредиенты для гречневой каши в пароварке

Вода – 2,5 ст.
Крупа гречневая (ядрица) – 1 ст.
Масло сливочное – 1,5 ст. л.
Соль – 1 ч.л.

Как приготовить гречневую кашу в пароварке

Гречку высыпать в миску, залить тёплой водой и немного взболтать, чтобы лёгкие посторонние частицы всплыли наверх. После этого осторожно слить их. Затем промыть крупу в тёплой воде (до 40 °С), слегка перетирая руками, чтобы удалить остатки мульчи (мучной пыли). После этого промывания вода должна остаться совершенно прозрачной.
Крупу снова залить водой, но горячей (около 95 °С), чтобы смыть с нее весь жир, который выступает на зернах во время хранения.
Промытую гречку выложить на частый дуршлаг или сито и дать стечь жидкости.
Взять толстостенную сковороду, разогреть ее и высыпать гречку, а затем, помешивая, прогреть ее до легкого подрумянивания.
В конце прокаливания добавить половину сливочного масла.
Крупу перемешать и подержать на слабом огне около 3 минут.
Переложить крупу в чашу пароварки (у меня пароварка TEFAL Steam Cuisine).
Залить гречку горячей водой (по рецепту) и посолить по вкусу.
В резервуар пароварки влить воду до отметки, установить корзину и поставить в нее чашу с гречкой. На таймере установить время на 30 минут и варить до полного впитывания жидкости в крупу.
Время варки может немного отличаться от указанного в рецепте, если используется другая модель прибора.
Готовую кашу после выключения пароварки заправить оставшимся маслом.
Кашу перемешать и оставить в пароварке на 10 минут.
Подать кашу в горячем виде.

Приятного аппетита!

5 рецептов гречневой каши, идеально подходящей для зимнего завтрака

Начинать день с твердого завтрака практически обязательно во время полярного водоворота (который, кажется, случается в основном через день). Уловка: независимо от того, сколько способов вы изобретаете свою овсяную кашу – добавляете ли вы яйца или пробуете другой вкус, – она все равно может немного устать, если вы едите ее каждый божий день. Но не думали ли вы о замене самого зерна?

Послушайте, овес отличный.Вообще-то, невероятно. В них много клетчатки и белка. Но есть определенные преимущества в том, чтобы время от времени заменять гречку на гречку. Псевдозерна без глютена (на самом деле это семя) имеет свои преимущества для здоровья, которыми можно похвастаться. Гречка полезна для сердца и помогает снизить уровень холестерина. Это также помогает стабилизировать уровень сахара в крови. На вкус он немного более землистый, чем овес, поэтому замена утренней миски не только приносит пользу для здоровья, но и дает вам совершенно новый вкус завтрака, которым можно наслаждаться.

Если вы хотите попробовать, ознакомьтесь с пятью рецептами гречневой каши ниже.

Фото: Oh She Glows

Oh She Glows трюк блоггера Анджелы Лиддон по приданию гречишной каши насыщенного и ароматного вкуса: вымачивайте их на ночь в воде, а утром смешивайте с миндальным молоком, пока они не станут красивыми и гладкими. Она также добавляет пару столовых ложек семян чиа для дополнительного белка и немного ванили для сладости. Наконец, она дополняет кашу на завтрак большим количеством свежих фруктов – идеально подходит для прилива витамина С и защиты от зимних простуд.

Фото: Blissful Basil

Истории по теме

Этот рецепт завтрака из Blissful Basil похож на есть тесто для морковного торта ложкой – вы знаете, без риска сальмонеллы. Сладость достигается благодаря смеси корицы, мускатного ореха, имбиря, фиников Medjool и ванили. Чертовски-сумасшедший.

Фото: Deliciously Ella

Может быть, вы больше любите банановый хлеб, чем морковный пирог. В таком случае этот рецепт должен стать вашим союзником.Элла Вудворд из Deliciously Ella использует миндальное масло, чтобы сделать свою кашу, вдохновленную банановым хлебом, гораздо более сливочной. Ей нравится заправлять свою миску свежей клубникой, чтобы добавить немного терпкости.

Фото: Choicing Chia

Этот рецепт от блоггера Джесс Хоффман из журнала Choiting Chia – отличный рецепт, который можно положить в задний карман, когда вы хотите теплый вкусный завтрак, но хотите потратить на его приготовление всего пять минут. В его состав входят шесть основных ингредиентов: гречка, вода, корица, мускатный орех, кленовый сироп и миндальное молоко.Хоффман довершает свою тарелку яркими фруктами и ягодами, но последние штрихи можно полностью изменить. Следуйте ее рецепту для основы, и вы обязательно получите вкусную миску.

Фото: VeguKate

Еще один рецепт гречневой каши, настолько простой, что испортить практически невозможно, предоставлен блогером VeguKate Кейт Гэвлик. Грецкие орехи и чиа повышают уровень протеина в вашей миске, а финики и корица добавляют нотку естественной сладости. Если вы хотите, чтобы текстура была более кремовой, просто добавьте ложку орехового масла или смешайте половину банана.

Чтобы получить более легкие и полезные идеи, ознакомьтесь с этими 15-минутными рецептами ужина и этими 5 рецептами, подходящими для средиземноморской диеты.

Чаш для завтрака из гречки с корицей – Завтрак на ужин

С Новым годом, друзья!

Я не особо разбираюсь в новогодних решениях, но верю в баланс. Праздники – это наслаждение и празднование, а это означает много сладостей и алкоголя

Чтобы сбалансировать это, я предпочитаю немного поправиться в январе.Съев в декабре досыта печенья и десертов, я решила провести январь без сахара.

Для меня “без сахара” означает отсутствие добавленного искусственного сахара – а это значит, что я буду внимательнее читать на этикетках продуктов питания – привет, заправка для салатов, йогурт и суп в коробках! Сахар прячется в МНОЖЕСТВЕ упакованных продуктов. Я по-прежнему буду есть фрукты, а также немного меда и кленового сиропа, потому что это натуральный сахар.

В январе я буду предлагать только полезные рецепты завтрака без сахара.Для начала, мы говорим о гречке!

Самое смешное в гречке то, что это не пшеница. Это даже не зерно! Кто-то наверняка напортачил, когда назвали его

Гречка – одно из самых полезных для здоровья зерен, которые можно есть, как зерно, которые вы, скорее всего, не едите.

Давайте обсудим удивительные качества этих маленьких ребят [источник]:

без глютена
с высоким содержанием магния, меди, железа и фосфора
хороший источник волокна
контролирует уровень сахара в крови
можно есть сладкое или соленое!

Гречка – удобная альтернатива овсянке (не знаю, как вы, но зимой могу передозировать слишком много овсяных хлопьев…) Текстура приятно жевательная и более сытная, чем у овсянки.

Гречка легко готовится на плите, как овсянка. Гречневая крупа (так называют ее зёрнышки) заливается жидкостью в кастрюлю и варится до готовности. Для этого рецепта я использовал половину воды и половину миндального молока для получения кремообразной консистенции, но использование всей воды или всего молока тоже работает! Обязательно добавить корицу 😉

Сверху посыпьте гречневую чашу для завтрака фруктами, добавьте немного молока и, если хотите, сбрызните медом. Тогда сразу погрузитесь в теплый уют.

Psst – попробуйте найти гречку в разделе оптовых продуктов вашего продуктового магазина.

Гречка – это удобная альтернатива овсянке на завтрак, с более жевательной и сытной текстурой.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: тарелка для завтрака, гречка, каша

Количество порций: 2

Автор: завтрак на ужин

1 чашка гречневая крупа промытый
1 чашка вода
1 чашка миндальное молоко или другое молоко или выбор
1 чайная ложка корица
1 чайная ложка ваниль
нарезанный фрукт служить
медовый служить

В небольшую кастрюлю добавьте промытую гречневую крупу, воду, миндальное молоко, корицу и ваниль.Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и накройте крышкой. Тушить 10 минут.
Выключите огонь и дайте ему выпариться под крышкой еще 5 минут.
Взбить вилкой и разложить по мискам. Сверху выложите нарезанные фрукты, добавьте немного молока и, если хотите, сбрызните медом.

Гречку можно есть по-разному – также попробуйте ее в моем рецепте мюсли из гречневой каши!

Гречневая каша с яблоком и корицей – Vibrant Plate

Гречневая каша с яблоком и корицей – это легкий и вкусный теплый завтрак, идеально подходящий для приготовления еды.Веганский и без глютена.

Ой, с чего начать. Прошло много времени с тех пор, как мы писали. Многое произошло с момента последнего поста.

Мы отправились в прекрасный двухнедельный отпуск на Сардинию, Италия. Мы купались в чистейших водах, загорали на прекрасных пляжах, ели вкусную итальянскую кухню, и, самое главное, мы не думали о вещах, связанных с работой, а вместо этого брали отпуск на работу, ведение блога, социальные сети и просто … расслаблен.

Затем, все еще в отпуске, я подхватил неприятную инфекцию мочевых путей.Я чувствовал себя нехорошо, и через 2 недели у меня поднялась температура, поэтому я, наконец, посетил врача, который назначил мне антибиотики в течение недели.

Примерно в то же время наш кот Гинги пришел домой с окровавленной лапой и вывихнутым когтем, а также получил антибиотики и обезболивающее. Завтра мы идем к ветеринару в третий раз, чтобы он оценил ситуацию с его испорченным когтем и решил, что делать дальше. Ему больше не больно, но он находится под домашним арестом, и ему скучно. На прошлой неделе он будил нас 3 раза за ночь, каждую ночь, мяукал, прыгал нам по лицам, просто чтобы пообниматься, поесть или поиграть.Мы недосыпаем и просто надеемся, что наступит день, когда мы снова сможем вывести его на улицу.

И вот такая ситуация с салатами. Это не ново, оно развивается уже какое-то время, но внезапно, каждый раз, когда я ем салат (или различные листовые овощи, или капусту), у меня возникают сильные боли в желудке и тошнота. Бывают случаи, когда я могу съесть салат, и со мной все будет хорошо, а в следующий раз меня будут мучить боли в течение 2 часов. Это странно, и теперь мы определяем причину, может быть, в масле, которое мы используем, или уксусе.Я еще не отказался от салатов, так как люблю их, но мне нужно проверить, что вызывает у меня боль, а это означает больше салатов и, возможно, больше боли и тошноты. Так что пока я в основном придерживаюсь приготовленной еды.

Хорошо, что сейчас осень, когда я предпочитаю приготовленную пищу сырой, и когда утро достаточно холодное, чтобы я мог выбрать приготовленный завтрак вместо смузи или овсяных хлопьев.

Если говорить о приготовленном завтраке, то хочу обратить ваше внимание на гречневую кашу с яблоками и корицей:

Да, это гречневая каша, приготовленная из гречневой крупы, а не из овса, веганская и безглютеновая.И вкусно, на высоте!

Гречка без глютена?

Гречка, несмотря на название, не имеет ничего общего с пшеницей, и это не зерно, а семя. Таким образом, гречка не содержит глютена и безопасна для употребления, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Просто убедитесь, что вы выбрали марку, которая производится без содержания глютена.

Сколько времени готовится гречка?

Гречневая крупа (или каша) готовится около 20 минут. Нам нравится варить его около 10 минут, а затем просто дать ему постоять в закрытой кастрюле еще 10 минут, пока крупа не впитает всю жидкость.Мы тоже так любим готовить рис.

Как приготовить гречневую кашу?

Приготовить гречневую кашу самому просто: в кастрюлю добавить растительное молоко, довести до кипения и всыпать гречневую крупу. Затем варите около 10 минут и дайте постоять в закрытой кастрюле еще 10 минут. Мы любим предварительно промыть гречку и слегка приправить молоко солью. Это основной рецепт, но если вы хотите приготовить эту гречневую кашу с яблоками и корицей, просто добавьте в кастрюлю немного корицы, ванили и тертого кислого яблока при добавлении крупы и дайте всему приготовиться в течение 10 минут, затем дайте постоять еще 10 минут.Для подачи добавьте кокосовый йогурт, миндальное масло, нарезанные кубиками яблоки и измельченный жареный фундук.

Можно ли приготовить гречневую кашу?

Совершенно верно! Гречневая каша очень хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере, поэтому приготовьте горшок заранее, а затем разложите в герметичных контейнерах на неделю. Вы также можете добавить кокосовый йогурт и миндальное масло, но добавляйте нарезанные кубиками яблоки и жареный фундук непосредственно перед подачей (или утром), чтобы они сохранили хруст.

Состав

1 стакан гречневой крупы
2 стакана соевого молока
щепотка соли
1 чайная ложка корицы
1 ч.л. ванильной пасты
1 кислое яблоко

Начинка:

2 столовые ложки кокосового йогурта
4 чайные ложки миндального масла
1 яблоко
1 столовая ложка жареного фундука

Инструкции

Гречневую крупу промыть под проточной водой и процедить.
Растительное молоко довести до кипения, слегка посолить и всыпать гречневую крупу. Добавьте корицу по вкусу, экстракт ванили и тертое кислое яблоко.
Готовьте на слабом огне в соответствии с инструкциями на упаковке около 8 минут, затем выключите огонь и оставьте гречку в закрытой кастрюле еще на 10 минут, пока вся жидкость не пропитается.
Подавайте гречневую кашу сразу или храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Перед подачей на стол добавьте столовую ложку кокосового йогурта, сбрызните миндальным маслом и сверху положите нарезанное кубиками яблоко и жареный фундук.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 225 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 100 мг Углеводы: 29 г Волокно: 5 г Сахар: 15 г Белки: 8 г

Данные о питании рассчитываются автоматически с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

Найдите здесь больше идей для завтрака.

Этот рецепт спонсируется Hofer Slovenija в рамках месяца осведомленности о раке груди – «Розовый октябрь».Если вы из Словении, зайдите в аккаунт Хофера в Instagram, чтобы увидеть еще более вкусные рецепты!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate. Мы всегда рады прочитать ваши отзывы и ОБРАЩАЕМСЯ видеть, как вы относитесь к нашим рецептам.

Не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей – вы будете уведомлены, когда мы опубликуем новые рецепты, плюс вы получите от нас бесплатный подарок 💚 Бесплатная электронная книга с 15 рецептами с нашими любимыми рецептами!

Вы можете связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest.Мы делимся множеством закулисных фотографий и пошаговых рецептов в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

11 вкусных способов поесть гречневой крупы (№5 мой любимый)

по: Юрий Элькаим

А гречку пробовали?

Многие люди даже не слышали об этом безглютеновом зерне, хотя это определенно одно из самых полезных для здоровья зерновых – и одно из моих личных фаворитов.

Гречка начинается как семя, и ее можно перемолоть в муку, превратить в лапшу соба, приготовить горячую кашу (например, крупу или кашу) или добавить в блюда для получения орехового хруста.

Поскольку он обычно используется в выпечке и имеет текстуру и вкус, аналогичные зерновым, один из наиболее частых вопросов, который я задаю: «Не содержит ли гречка глютен?»

Ответ – да.

Гречка – отличная альтернатива пшенице для использования в кулинарии без глютена, потому что она идеально имитирует многие зерна, содержащие глютен, а также может заменить белую муку в выпечке.Если у вас глютеновая болезнь, всегда ищите гречневую крупу с пометкой, которая на 100% не содержит глютена, чтобы избежать риска перекрестного заражения.

Гречка также приносит много пользы для здоровья. У него более низкий гликемический индекс, чем у риса, кукурузы и пшеницы, поэтому это гораздо лучшая альтернатива для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Он также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями и предотвращать их.

Плюс гречневая крупа богата белком – целых 23 грамма на чашку.

Как проращивать гречку

Гречневая крупа, представляющая собой лущеные зерна гречихи, часто перед приготовлением проращивают, чтобы предотвратить слипание крупы.

Этот процесс действительно может означать разницу, когда дело доходит до максимума пушистости и минимизации комков. Он также увеличивает биодоступность многих витаминов и минералов, позволяя получить наибольшее количество питательных веществ из гречки.

Крупу из проросшей гречки приготовить проще, чем кажется.Все, что вам нужно сделать, это промыть их, поместить в банку с водой и дать им прорасти на 6-8 часов. Смойте их еще раз, и тогда они будут готовы наслаждаться.

Вы можете найти полный рецепт пророщенной крупы здесь: Свекла и кости

Топ-11 рецептов вкусной гречневой крупы

1. Веганские гречневые вафли

Готовы вывести свои вафли на новый уровень? Попробуйте приготовить их из гречки.

Измельчите гречневую крупу, чтобы приготовить гречневую муку, и приготовьтесь лечить свои вкусовые рецепторы.С порошкообразными семенами чиа, кокосовым маслом и небольшим количеством кокосового молока это определенно не ваши обычные заурядные вафли.

Рецепт можно найти здесь: Curls ‘N’ Chard

2. Гречневая крупа табуле

Легко приготовить и наполнено восхитительными ингредиентами, вам будет трудно найти кого-нибудь, кто не наслаждался бы сытной тарелкой этого восхитительного гречневого табуле.

Этот рецепт может похвастаться довольно впечатляющим вкусовым профилем. Манго, огурец, помидоры, свежая мята и чеснок – это лишь некоторые из вкусных (и питательных) ингредиентов, которые делают этот рецепт неотразимым.

Рецепт можно найти здесь: Rawmanda

3. Ризотто с гречками

У этого кремового блюда из ризотто есть вкусная изюминка: оно готовится из гречки вместо риса арборио.

Это блюдо из одной кастрюли очень простое: на приготовление нужно всего 10 минут. А с богатыми питательными веществами ингредиентами, такими как кокосовое масло, грибы, тимьян и пищевые дрожжи, это идеальный будний ужин для всей семьи.

Рецепт можно найти здесь: Eat Thrive Glow

4.Веганские оладьи из гречневой крупы в шоколаде

Насыщенные шоколадные блинчики с корицей и какао-порошком – можете ли вы придумать что-нибудь вкуснее?

Этот рецепт гречневой крупы подслащен финиками мейдул, а также не содержит глютена. Попробуйте эти веганские блинчики с фруктами и кленовым сиропом, богатым антиоксидантами, и сделайте это вкусным, но полезным угощением.

Рецепт можно найти здесь: Яркие кулинарные истории

5. Тушеное мясо из тыквы с капустой и куркумой

Сочетание вкусов тыквы, нута, капусты и гречки делает это рагу нового уровня только с точки зрения питательности.Но хорошая новость в том, что вместе они потрясают на вкус.

Но когда вы добавляете усилители вкуса – такие ингредиенты, как яблочный уксус, тмин, куркума и чеснок – это тушеное мясо само по себе становится почти суперпродуктом, немного укрепляя вашу иммунную систему.

Рецепт можно найти здесь: Любитель смузи

6. Сырая гречка + каша с киноа

Два моих любимых злака – киноа и гречка – вместе создают суперполезный вариант традиционной каши.

Этот рецепт также естественным образом подслащен такими ингредиентами, как бананы и джем из семян чиа, что означает, что вы можете наслаждаться им в качестве закуски или десерта, не испытывая чувства вины.

Рецепт можно найти здесь: Simply Quinoa

7. Хрустящая гречневая мюсли с семенами конопли

Я большой сторонник создания собственных полезных смесей для мюсли, вместо того, чтобы полагаться на продукты, купленные в магазине.

С этой гречневой мюсли вы не добавляете сахар и переработанный мусор, которые вы можете найти в продуктовом магазине, и вместо этого получаете суперпродуктовые преимущества таких ингредиентов, как семена конопли, льняная мука, семена тыквы и овсяные хлопья.

Найдите рецепт здесь: Keepin ’It Kind

8. Гречневые булочки без глютена

Из этих гречневых лепешек можно сделать восхитительную пикантную закуску без глютена.

В них есть ореховый вкус гречки, но затем они подслащены небольшим количеством сырого меда с добавлением цедры лимона, чтобы добавить нотку цитрусовых. Подавайте их с кокосовым маслом или топленым маслом и наслаждайтесь.

Рецепт можно найти здесь: Гормоны и баланс

9.Веганские фрикадельки с 2 ингредиентами

Если этот рецепт не доказывает, насколько универсальна гречка, я не уверен, что подойдет.

В этих веганских фрикадельках всего два ингредиента, так что вы знаете, что их очень легко приготовить. Но несмотря на то, что они обманчиво просты, они восхитительны. Подавайте их со спагетти-тыквой, чтобы получить здоровый ужин без глютена.

Рецепт можно найти здесь: FabLunch

10. Чаша зимнего добра с зеленым соусом

Эта яркая миска для добра, безусловно, заслуживает своего названия: она полна питательных ингредиентов и такая же вкусная, как и выглядит.

С тоннами противовоспалительных и полезных овощей и специй, это чудо в одну чашу требует немного времени на приготовление (жареная цветная капуста и сладкий картофель того стоит), но оно вам понравится – и рецепт зеленого соуса тахини хранитель.

Рецепт можно найти здесь: Кухня ленивого кота

11. Летний гречневый салат

Одна из причин, по которой я люблю рецепты гречневой крупы, заключается в том, что они такие простые и почти все хорошо сочетаются с гречкой.

Взять, к примеру, этот летний гречневый салат. Для взбивания этого великолепного салата требуется всего лишь несколько фруктов, грецкие орехи, зелень, руккола и, конечно же, гречневая крупа. Смешайте все вместе и вуаля: легкий освежающий летний салат готов к употреблению.

Рецепт здесь: Nirvana Cakery

Гречка Блисс

Гречневую крупу можно есть по-разному; смешайте их в пудинг, бросьте в салат или замените следующую тарелку овсянки вкусной гречневой крупой.

Насыщенный питательными веществами и ароматом , это потрясающее зерно без глютена, которое обязательно должно быть включено в ваш рацион.

Безглютеновая ценность

Ужин на столе каждый вечер не должно быть рутиной.

Вот почему мы составили The All Day Energy Diet Community Cookbook , сборник полезных рецептов без глютена и молочных продуктов, созданный членами нашего собственного онлайн-сообщества.

Эти рецепты, разработанные для того, чтобы отнять минимум времени и предложить максимум вкуса, заставят вас полюбить тот факт, что чистое питание может быть таким простым!

Вы можете получить БЕСПЛАТНУЮ копию, нажав на баннер ниже.

Как приготовить гречку на завтрак

Поделиться – это забота!

Начните день со здоровой гречневой каши с ягодами или фруктами – вкусной альтернативы обычной овсяной каше. Легкий завтрак без глютена, который будет держать вас сытым на несколько часов.

ГРЕЧНАЯ МАССА НА ЗАВТРАК

Несмотря на название, гречка на самом деле не зерно и к пшенице не имеет никакого отношения.Это так называемое псевдозерновое, потому что его семена можно использовать так же, как и злаки. Его выращивают на протяжении многих тысяч лет, и, например, он является основным ингредиентом русской или польской кухни.

Я открыл для себя гречку несколько лет назад. Вначале я использовал зерна или гречневую крупу в основном для супов, но сейчас я готовлю кашу, гречневые салаты, гречневый хлеб или эту гречневую кашу на завтрак.

Какой вкус на вкус гречневая каша нравиться?

Гречневая каша имеет ореховый вкус и сытный, даже когда его едят подслащенным, а также с фруктами или ягодами.

Обжарка крупы придает блюду аромат, делая его более сытным, чем обычная овсянка. Кроме того, он довольно жевательный и действительно сытный.

Гречка без глютена?

Несмотря на слово «пшеница» в названии, гречка не является злаком, поэтому ее можно безопасно есть, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Единственное, что может вызвать гречка небезопасна – это перекрестное заражение, которое может произойти когда гречка перерабатывается на том же предприятии, что и зерна, содержащие глютен.Вот почему вы всегда должны проверять, что покупаемая вами крупа помечены как «без глютена».

Где купить гречку?

Купить гречневую крупу сейчас очень просто. Раньше я мог купить его только в магазинах здоровья или в российских супермаркетах, а сейчас я могу купить жареную гречневую крупу или гречневую муку практически везде.

Гречневая крупа обычно хранится вместе с рисом и зернами. Гречневая мука в основном должна быть можно найти в отделе муки супермаркета вместе с обычными мука.

Если вы не можете найти его там, вы можете хотите взглянуть на безглютеновый проход или, может быть, на завтрак проходите вместе с другими хлопьями для завтрака.

Или вы можете проверить международный проход, в большинстве супермаркетов есть один. Если есть русский / восточный Европейский раздел там, будьте уверены, вы найдете гречневая крупа и гречневая мука.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНУЮ ПОЛИНУ?

Приготовить гречневый завтрак очень просто, как и обычную овсянку, но с учетом одного дополнительного шага – замачивания гречневых зерен на несколько часов или на ночь.
Этот шаг не является обязательным, однако замачивание гречки делает ее более усвояемой, смягчает ее и сокращает время приготовления утром.
А если забудете, не волнуйтесь, просто готовьте гречневую крупу подольше. Вначале у вас не получится смешать их крупно, поэтому вы можете сделать это после того, как гречка некоторое время приготовится.
Убедитесь, что вы никогда не добавляете слишком много жидкости в крупу и не варите ее слишком долго.Они должны оставаться жевательными и не становиться мягкими.
Выложите высушенную гречку в кастрюлю и добавьте молоко.
Очень быстро перемешайте гречку с помощью ручного блендера, достаточно примерно 5-6 импульсов, гречка все еще должна иметь грубую консистенцию.
Добавьте молотый миндаль и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, часто помешивая, 5-10 минут или пока каша не загустеет. Еще раз: не варите это до месиво!

Что есть с гречневой кашей?

Сегодняшний гречневый завтрак состоит из двух варианты: можно попробовать с компотом из черники или с бананами.я люблю обе версии!

Черничный компот:

Его можно приготовить из свежей или замороженной черники, и это займет менее 10 минут. Вы можете готовить его, пока готовится гречневая крупа.

Банановая каша:

Банановый вариант еще проще. Размять половину банана и смешать с приготовленной гречкой, также добавив немного орехового / арахисового масла. Подавайте оставшийся нарезанный банан сверху, добавив еще орехов или семян по вкусу.

Другие версии или дополнения:

Добавьте подсластители, такие как мед, кленовый сироп и т. Д.
Можно добавить другие фрукты или ягоды. Ягоды (если они не слишком большие) можно заморозить и разморозить только частично. Если добавить их в горячую кашу, они быстро разморозятся.
Добавьте 1-2 столовые ложки яблочного соуса и измельченное яблоко.
Вы также можете использовать сушеные фрукты, такие как финики, инжир, изюм или абрикосы. Если вы используете сухофрукты, вы можете готовить их вместе с гречневой крупой или добавлять после приготовления.
Добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук, несладкую кокосовую стружку. Орехи можно поджарить, что сделает их еще лучше.
Вы можете добавить семена льна, подсолнечника, кунжута или чиа.
Вы можете добавить немного чистого несладкого какао-порошка и приготовить его вместе с кашей.
Или вы можете добавить немного какао-бобов после приготовления каши.

Можно ли разогреть гречку?

Однозначно.
Большую часть времени я готовлю на завтрак двойную или тройную порцию гречневой каши.Это экономит время и силы, и я могу наслаждаться кашей несколько утра подряд, не начиная новую.
Храните кашу в холодильнике.
Чтобы разогреть кашу, поместите кашу в небольшую кастрюлю, добавьте немного молока / орехового молока, если каша кажется сухой, и осторожно разогрейте, очень часто помешивая.
Тем не менее, я часто не разогреваю его и ем при комнатной температуре.

ЕЩЕ ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА?

ОСТРЫЙ АВОКАДО СПРЕД – Полезный, пряный и вкусный спред из авокадо с семечками подсолнечника и чили.

РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ЖЕЛЕ – Восхитительное сладкое и острое лимонное желе, приготовленное из свежего лимонного сока.

Яичница на тосте – Как приготовить яичницу на тосте, с высоким содержанием белка, здоровым и вкусным завтраком.

ПОЛНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК – Традиционный полный английский завтрак: сытное начало дня с яиц, сосисок, бекона, фасоли и помидоров.

HOMEMADE MUESLI MIX – Как приготовить собственные мюсли в домашних условиях, без масла и сахара, только овсяные хлопья, сухофрукты и много семян.Супер здоровый, веганский рецепт без глютена.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

Гречневая каша:
100 г ½ стакана + 1 столовая ложка поджаренной гречневой крупы
400 мл / 13,5 жид. 1 ¾ чашки молока по выбору (см. примечание 1)
2 столовые ложки молотого миндаля
Компот из черники:
300 г / 10.6 унций / 2-3 стакана (в зависимости от размера) черники, свежей или замороженной
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка стевии или подсластителя по выбору (см. Примечание 2)
Банановая каша:
1 банан
1 чайная ложка миндального масла / арахисового масла
1 столовая ложка измельченного миндаля / арахиса
посыпать корицей
немного подсластителя, если необходимо (см. примечание 2)

Инструкции

Гречневая каша:

Гречку вымыть, переложить в миску.Залить холодной водой. Оставьте на 4 часа, желательно на ночь. Хорошо слейте воду.
Поместите в кастрюлю и добавьте молоко. Очень быстро взбейте гречку ручным блендером, достаточно примерно 5-6 импульсов, гречка все еще должна иметь грубую консистенцию.
Добавьте молотый миндаль и перемешайте.
Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, часто помешивая, около 10 минут или пока каша не загустеет.

Компот из черники:

Поместите чернику в небольшую кастрюлю.Добавьте лимонный сок и подсластитель.
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока смесь не станет сочной и черника не прогреется. Если вы используете свежую чернику, будет достаточно 5 минут.
Если вы используете замороженную чернику, это займет на несколько минут больше, проверьте чернику, чтобы убедиться, что она разморожена и прогрета.

Банановая каша:

Разрежьте банан пополам. Разомните одну половину и нарежьте другую половину. Смешайте банановое пюре и ореховое масло с приготовленной кашей.
Сверху на кашу положите нарезанный банан, посыпьте измельченным миндалем или арахисом и немного корицы по вкусу.
Вы можете добавить немного подсластителя, например стевию, мед, кленовый сироп и т. Д., Но если банан достаточно спел, каша будет достаточно сладкой и без добавления чего-либо.

Банкноты

Обычное молоко или любое молоко на растительной основе, такое как миндальное, рисовое, овсяное, кокосовое (из упаковки, а не из банки).
Я использую стевию большую часть времени, но сахар, мед, клен, финики, сироп агавы тоже подойдут.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1 миска
Количество на приём: Калории: 326 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 78 мг Углеводы: 63 г Волокно: 9 г Сахар: 30 г Белки: 8 г

Информация о питании не всегда точна.

Гречневая каша быстрого приготовления (пропитанная для пищеварения, плита тоже, GF, веганская)

Я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам в этом посте.Я не врач; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

Гречневая каша быстрого приготовления – это здоровая, доступная и удобная еда – безглютеновая альтернатива овсяной каше для сытного горячего завтрака. Этот вариант гречневой каши замачивает гречневую крупу на ночь (легко!), Чтобы уменьшить количество антипитательных веществ. Если вы предпочитаете готовить кашу в кастрюле, существует также версия этого рецепта для печки.

Этот рецепт не содержит глютена, веганский и растительный, а также VAD.

Перейти к рецепту

Что такое гречка?

Гречневая крупа – это семена цветущих растений, которые выращивались тысячелетиями. Поэтому гречку иногда называют «старинным зерном». Крупа имеет характерные треугольные зерна.

Гречка считается «псевдозлаком». На самом деле это не зерна, псевдозерновые – это семена не травяных растений.

Два других псевдозерновых – лебеда и амарант. Псевдозерновые имеют многие из тех же характеристик: они не содержат глютена и часто легче перевариваются, чем зерна, но их едят как зерна.

Зачем и как замачивать гречку на ночь?

Гречку замачиваем на ночь, чтобы она была более питательной и легче усваивалась. (Замачивание легко и быстро!)

Непроходящие зерна (и псевдозерновые) содержат фитиновую кислоту, блокирующую абсорбцию минералов. Перед приготовлением зерна (и псевдозерновые) необходимо замочить или ферментировать (в кислой среде, такой как яблочный уксус [или сыворотка для тех, кто ест молочные продукты]), чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту.

Зерна, такие как гречка, содержат большое количество фитазы – фермента, который помогает этому процессу!

Кислая среда и теплая вода для замачивания активируют фитазу гречихи.Через 12–24 часа содержание фитиновой кислоты в зерне значительно снижается.

Я замачиваю гречку на ночь. Утром промываю и приступаю к быстрому приготовлению каши.

Полезна ли гречка?

Гречка богата магнием, витамином B6, клетчаткой, калием и железом. Это также хороший источник меди, цинка и марганца. (источник)

Гречка не содержит витамина А, что отлично подходит для диеты VAD.

Гречка содержит меньше лектинов (растительных соединений, вызывающих повышенную проницаемость кишечника), чем овсянка и не содержит глютена.Он также содержит большое количество фермента фитазы, который делает гречку более нежной и питательной после замачивания.

Одна порция гречневой каши содержит умеренное количество белка (больше белка, чем одно яйцо), что является отличным началом дня. Добавьте немного белка с хрустящими орехами сверху (или для мясоедов, яйца, выращенные на пастбищах, или экологически чистое мясо).

Здорово ли есть гречку в сыром виде?

Приготовление гречки дополнительно нейтрализует антипитательные вещества – не только фитиновую кислоту, но и лектины.

Так что приготовление гречки важно. В противном случае со временем наши пищеварительные механизмы и слизистая оболочка кишечника будут нарушены.

Каковы преимущества приготовления гречки в скороварке или скороварке?

Приготовление гречки в скороварке дополнительно снижает лектины. Если он у вас есть, этот инструмент для приготовления пищи не только упростит процесс приготовления, но и сделает гречневую крупу более бережной для слизистой оболочки кишечника.

Можно ли сварить гречневую кашу на плите?

Да, еще можно варить гречневую кашу в кастрюле на плите. См. Эту версию в рецепте ниже, после основного рецепта Instant Pot.

Какую гречку купить?

Ищите органическую сырую гречневую крупу ( здесь – хороший вариант) или сливочно-гречневую кашу, которые представляют собой дробленую крупу ( здесь ).

Выбирайте цельнозерновые крупы, если вы любите кашу с отдельными кусочками мягко приготовленной крупы.В противном случае выберите «горячую кашу» или дробленую крупу, если вам нравится липкая каша.

(Я сфотографировал оба этих варианта, чтобы вы могли увидеть разницу: чаша с малиной – это липкий горячий кашевый продукт. Менее полная чаша с большим количеством молока – более клубничная. крупяной вариант.)

Обожаю оба!

Не покупайте предварительно обжаренную гречку. От замачивания пойдет только сырая гречка. Мы хотим уменьшить количество антипитательных веществ в гречке перед приготовлением, чтобы она была более питательной.🙂

Распечатать рецепт

Гречневая каша быстрого приготовления {замоченная для лучшего пищеварения, в том числе версия Stove Top}

Гречневая каша быстрого приготовления – замечательная, доступная и удобная еда, безглютеновая альтернатива овсяной каше для сытного горячего завтрака. Эту версию замачивают на ночь (легко!), Чтобы уменьшить количество антинутриентов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время16 минут

Курс: завтрак, закуска

Кухня: американская, еврейская, русская

Ключевое слово: гречка, быстрорастворимый горшок, каша, каша

Порций: 5

калорий: 283 ккал

Автор: Меган

Стоимость: $ 4

Ингредиенты

4 стакана воды для замачивания (Используется для замачивания гречки на ночь, а утром выбрасывается.)
4 стакана воды для приготовления пищи
2 стакана гречневой крупы, сырой
2 столовые ложки яблочного уксуса или сыворотки (для молочных продуктов)
2 столовые ложки кокосового масла, сливочного масла или топленого масла (для молочных продуктов)
½ чайной ложки морской соли

Инструкции

Ночное замачивание: Положите сырую гречку, воду для замачивания и яблочный уксус или сыворотку в большую стеклянную или керамическую миску. Неплотно накрыть и оставить на ночь при комнатной температуре. Утром процедить через мелкоячеистый дуршлаг и хорошо промыть.Продолжайте готовить.
Положите промытую гречку в посуду для быстрого приготовления.
Добавьте воду для приготовления пищи, жир по выбору и морскую соль. Закройте крышку и паровой кран.
Выберите кнопку «Каша» и используйте кнопку «-», чтобы сократить время приготовления до 6 минут.
Когда таймер издает звуковой сигнал в конце цикла приготовления, дайте каше приготовиться на пару 15 минут. Нажмите кнопку «Отмена» и осторожно выполните QPR (быстрое снятие давления), используя горячую подушку или кухонное полотенце, чтобы открыть паровой клапан.Откройте крышку. (Если вы использовали дробленую крупу, перемешайте кашу перед подачей на стол.)
Подавайте гречневую кашу быстрого приготовления с вашим любимым сливочным молоком, свежими или сушеными фруктами и вашим любимым подсластителем, таким как чистый кленовый сироп, сырой мед или кокосовый сахар.

Stove Top Version

В средней кастрюле смешайте (замоченную и ополоснутую) гречку, воду, предпочтительный жир и морскую соль. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут.Вы увидите, как пар выходит по бокам крышки (как в случае с рисом, пока он готовится), пока он все еще готовится, но пар прекратится, когда время приготовления истечет.
Выключите огонь и дайте гречневой крупе пропариться 15 минут. Подавать с начинкой.

Notes

Вот отличная органическая сырая гречневая крупа.

ЗДЕСЬ лучший Instant Pot (IMO), если у вас его еще нет.

Питание

Каша и его история

Я вырос на каше. Мои прабабушка и дедушка эмигрировали из Украины с еврейской пищей в сердцах и наследием. Моя мама иногда готовила нам на завтрак теплую кашу с молоком и коричневым сахаром. Каша – это украинское слово, обозначающее вареную гречку, которую подают как теплые хлопья с молоком.

Что касается слова «каша», в Википедии говорится: «Это англоязычное употребление, вероятно, возникло у еврейских иммигрантов, как и форма קאַשי каши (технически множественное число, буквально переводится как« каши »).”(Источник)

Россия и Украина, которым не менее 1000 лет, потребляют больше гречки, чем остальной мир, в среднем около 30 фунтов на душу населения.

В русских традициях каша подается с маслом, поэтому, возможно, они знали древнюю мудрость употребления зерен с жиром. Их поговорка была: «Не испортишь кашу маслом». Эта идиома также была метафорой щедрости с теплотой и добротой: нельзя предлагать слишком много доброжелательности.

Ешьте гречневую кашу быстрого приготовления с теплотой сердца и разума, зная ее историю и питаясь ее питательными веществами.

Любите теплые завтраки Instant Pot?

Вот еще несколько, я думаю, вам понравится:

Миска для завтрака из соленой гречки – Викалинка

Не любите сладкие завтраки? Тогда попробуйте эту полезную пикантную гречневую кашу на завтрак!

Гречка – моя любимая еда. Это вкус детства. Воспоминания о том, как я сидел на крохотной, залитой солнцем кухне и ел теплую и пушистую гречневую кашу, залитую холодным молоком, – одни из самых ранних моих.Я до сих пор помню контраст температур, от которого для пятилетнего ребенка было как-то более захватывающе!

Если отбросить сентиментальность, гречка является источником питательных веществ и заслуживает того, чтобы быть одним из основных продуктов питания в любой кладовой. Если вы не знакомы с этой супер едой, вот лишь несколько фактов:

Гречка не зерно
Гречка без глютена
С высоким содержанием основных питательных веществ
Гречка содержит устойчивые волокна, которые помогают снизить уровень сахара в крови и похудеть

Список можно продолжать до бесконечности.Суть в том, что гречка – это безумно здорово, ребята, но еще и вкусно! Я знаю, что вы думаете. Я росла, ела его, и у меня появился вкус, но мой муж не ел, и он НРАВИТСЯ, и мои дети тоже!

Гречка бывает трех основных видов – крупа (сырая и жареная), последнюю вы можете видеть на фотографиях выше, а также гречишную муку и лапшу. Все они содержат полезные питательные вещества, но крупа больше, чем другие. Имеет смысл… вся еда и все такое.

Основными местами продажи гречки являются магазины здорового питания, в которых продается сырая гречневая крупа, магазины Восточной Европы и Amazon.Гречка, которую вы видите на фотографиях, поступает из магазина в Восточной Европе. Он обжарен и поэтому имеет более темный цвет. Обжаренная крупа не только приобретает более насыщенный цвет, но и придает ей более насыщенный, сложный вкус и более плотную консистенцию. Это также значительно сокращает время приготовления.

На мой взгляд, действительно стоит разыскать восточноевропейский магазин и купить там гречку или заказать через Интернет.

Когда я был маленьким, я любил гречневую кашу с молоком, а сейчас предпочитаю более пикантную.И поэтому я создал эту пикантную тарелку для завтрака из гречки. Карамелизированный лук, обжаренные грибы и жареное яйцо. Блаженство.

Кстати, гречка не только на завтрак. Он отлично подходит в качестве гарнира вместо риса или картофеля, в качестве начинки, которую моя мама раньше фаршировала жареного цыпленка с грибами и гречкой, или в качестве основного блюда. Я часто смешиваю гречку с говяжьим или свиным фаршем в стиле жареного риса и подаю на ужин.

Но … если вы ищете другие способы съесть этот удивительный суперпродукт, посмотрите мой медово-гречневый содовый хлеб для вдохновения.

Чаша для завтрака из соленой гречки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4-6

калорий: 378 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

2 стакана поджаренной гречневой крупы
4 стакана воды
соль щепотка
2 столовые ложки сливочного масла
1 крупная луковица
8-10 каштановых грибов
перец по вкусу
2-3 веточки плоский лист только листья петрушки
1 яйцо на человека

Инструкции

Промойте гречневую крупу и переложите ее в среднюю кастрюлю, добавьте воды и соли и варите 15 минут, пока крупа не станет мягкой и вода не испарится.Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять еще 10-15 минут.
Тем временем нарежьте лук и грибы. Поставьте большую сковороду на средний или средний огонь и, когда она станет горячей, добавьте масло, лук и щепотку соли. Соль выводит влагу из лука, что способствует процессу карамелизации. Обжаривайте их медленно, время от времени помешивая, не давая им пригореть. Когда лук станет вялым и станет темного цвета, добавьте грибы и мелко нарезанную петрушку и обжарьте их в течение 5 минут, добавив соль и перец по вкусу.
Теперь добавьте гречку и все перемешайте, готовьте еще 2 минуты, чтобы довести все ингредиенты до одинаковой температуры и дать возможность ароматам смешаться, вкус для приправы.
На отдельной сковороде обжарьте яйца и на каждую порцию положите яйцо.

Пищевая ценность

Чаша для завтрака из соленой гречки

Сумма на порцию

калорий 378 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 83 мг 4%

0

Углеводы 65 г 22%
Клетчатка 9 г 38%
Сахар 1 г 1%
Белок 14 г 28%
Витамин A 280IU 6%
Витамин C 2.