Рецепты с капустой цветной диетические: Top Low-Carb & Keto Cauliflower Recipes – Diet Doctor

20 полезных рецептов цветной капусты, которые стоит попробовать сегодня вечером

Перейти к рецепту

Цветная капуста, по нашему мнению, является одним из самых недооцененных овощей. Он очень универсален и подходит практически для любого блюда.

Несколько лет назад он получил известность как низкоуглеводная альтернатива рису, но с тех пор инновации только росли.

Мы собрали наши любимые рецепты цветной капусты, которые просты, полезны и идеально подходят для сегодняшнего ужина.

Перейти к:

• Полезные рецепты цветной капусты
• Жареная брокколи и цветная капуста
• Вкусные воздушные ньокки из цветной капусты
• Кремовый салат из цветной капусты с брокколи
• Пицца из цветной капусты
• Стейк из цветной капусты
• Жареная цветная капуста
• Алоо гоби
• Суп из цветной капусты
• Плов из цветной капусты и нута
• Котлеты из цветной капусты
• Тако из цветной капусты с кокосом и лаймом
• Буррито с рисом из цветной капусты
• Начос из цветной капусты
• Цветная капуста Болоньезе
• Цветная капуста Кунг Пао
• Пюре из цветной капусты
• Ризотто из цветной капусты
• Жареная цветная капуста с макаронами и сыром
• Карри Жареная цветная капуста 900 10
• Рис с цветной капустой и травами
• 📖 Рецепт
• Как давно существует цветная капуста?

Полезные рецепты цветной капусты

Цветная капуста — источник питания. Он содержит большое количество клетчатки, витаминов и минералов при относительно небольшом количестве калорий. Это крестоцветный овощ, содержащий большое количество глюкозинолатов и изотиоцианатов.

Это антиоксиданты, которые, как было доказано, замедляют рост раковых клеток.

Он также богат важным питательным веществом, известным как холин. Он используется в организме для поддержания клеточных мембран, поддержания метаболизма и синтеза ДНК.

Этот рецепт включает брокколи, но также содержит цветную капусту и может быть приготовлен только из цветной капусты, если вы предпочитаете. Это вкусно, просто и, безусловно, здоровое дополнение к любому блюду в качестве гарнира.

Ньокки никогда не перестают быть хитом, но если вы следите за количеством углеводов, которые вы едите, то они могут стать действительно сложным дополнением к вашему меню. По этому рецепту получаются восхитительно воздушные ньокки, в то время как основа почти полностью состоит из цветной капусты!

Это немного более калорийно, но вы можете легко заменить его менее калорийными вариантами заправки и сохранить все вкусы. Мне нравится, что это свежий и холодный вариант!

Рецепт: Delish

Это низкоуглеводная альтернатива традиционной пицце. Стандартная основа из пшеничного теста заменена на основу из цветной капусты. В интернете есть много рецептов, как это сделать.

Пицца не является полностью нездоровой пищей, поэтому это здоровая альтернатива. Чтобы еще больше повысить пользу для здоровья, вы можете отказаться от сыра и мясных полуфабрикатов в качестве начинки.

Все, что вам нужно сделать, это измельчить цветную капусту в блендере, пока она не станет мелко измельченной. Поставьте в микроволновку на несколько минут и процедите жидкость через ткань, прежде чем сформировать корочку.

Рецепт: Джессика Гэвин

Стейки из цветной капусты очень просты в приготовлении и очень сытны. Просто нарежьте целый кочан цветной капусты на толстые ломтики и хорошо приправьте.

Вы можете обжарить их на сковороде для полного вкуса стейка, но это лучше, если вы предпочитаете цветную капусту al dente.

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем сбрызнуть цветную капусту небольшим количеством оливкового масла, добавить приправы на ваш выбор и запечь в духовке до мягкости.

Рецепт: Tesco Real Food

Нет предела творческому подходу к приготовлению жареной цветной капусты. Нам нравится покрывать его толстым слоем или пастой.

Тахини в сочетании со специями и лимонным соком образуют аппетитную корочку, которая при выпечке становится хрустящей. Это придает цветной капусте совершенно новую атмосферу, и вы удивите свою семью тем, насколько она хороша.

Существует множество рецептов, в которых цветная капуста начиняется перед запеканием. В этом рецепте используется паста из капусты и каштана с травами, чтобы заполнить щели между соцветиями цветной капусты.

Рецепт: Cooking the Globe

Алоо гоби — традиционное индийское блюдо, приготовленное из картофеля (алоо) и цветной капусты (гоби). Они готовятся в сильно приправленном томатном соусе до мягкости.

Это идеальное блюдо для вегетарианцев и веганов, оно станет сытным осенним ужином. Его также можно подавать в качестве сопровождения к мясным карри.

Рецепт: Куки и Кейт

Существуют сотни рецептов супа из цветной капусты, каждый из которых имеет разный вкус. Хотите ли вы согревающий, пряный суп или сливочное и приятное предложение, есть рецепт, который удовлетворит ваши желания.

Это идеальный ужин, особенно со свежим хрустящим хлебом. Суп получается легким, поэтому идеально подходит для летнего обеда.

Рецепт: BBC GoodFood

Это блюдо на основе риса, которое часто готовят в одной кастрюле, а это означает, что вы значительно сократите количество посуды, которую потом придется мыть.

Может быть самостоятельным блюдом или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Содержание белка в этом плове довольно внушительное – 16 г на порцию.

В одной порции также содержится 8 г клетчатки, что делает ее хорошим сбалансированным ужином как для вегетарианцев, так и для веганов.

Рецепт: щепотка вкусняшки

Есть сотни способов добавить цветную капусту в гамбургеры. Если вы вегетарианец, веган или просто хотите сократить потребление мяса, этот бургер может стать для вас идеальным.

Они наполнены киноа, что делает их хорошим источником белка.

Эти бургеры подходят для заморозки, и мы рекомендуем подавать их с зеленым соусом, кинзой и салатом из лайма, чипотле-майонезом и кусочками сыра.

Рецепт: вдохновленный овощами

Все любят тако, но легко попасть в ловушку, каждый раз съедая одну и ту же начинку.

Если вы ищете что-то новое в начинке для тако, мы рекомендуем попробовать эти хрустящие тако из цветной капусты, запеченные с кокосом и лаймом.

Хрустящая корочка напоминает тако с рыбой, а ароматы кокоса и лайма заставят вас почувствовать себя на тропическом отдыхе. Этот рецепт не содержит масла и запечен, что делает его здоровой альтернативой традиционным начинкам для тако.

Рецепт: CreateMindFully

Рис из цветной капусты получил известность еще в середине 2010-х как низкоуглеводная альтернатива традиционному белому и коричневому рису. Если вы не придерживаетесь диеты Аткинса или другой низкоуглеводной диеты, многие люди по-прежнему предпочитают обычный рис рису из цветной капусты.

Во многом это связано с тем, что большинство людей неправильно готовят рис из цветной капусты и не используют его надлежащим образом.

Рис из цветной капусты не может должным образом заменить рис в качестве гарнира, но прекрасно заменяет его в других блюдах.

Приготовление буррито с рисом из цветной капусты — один из наших любимых способов его использования, так как другие вкусы внутри буррито прекрасно дополнят блюдо.

Рецепт: чертовски вкусный

Для приготовления этого блюда требуется всего одна сковорода, и оно является полезной и вкусной альтернативой классическим начос. Вам нужно будет разрезать кочан цветной капусты на маленькие соцветия и запечь их в духовке около 15 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

Когда они будут достаточно приготовлены, добавьте на сковороду несколько чипсов начо. Покройте чипсы и цветную капусту тертым сыром, обжаренной фасолью, сальсой и любой из ваших любимых начинок.

Поместите противень обратно в духовку, пока сыр не расплавится, а затем выньте из духовки. Сверху добавьте еще сальсы, авокадо и всего, что вам по вкусу.

Рецепт: два гороха и их стручки

В Интернете можно найти сотни рецептов болоньезе из цветной капусты. Один из наших любимых рецептов — соус болоньезе без мяса, приготовленный из цветной капусты и красной чечевицы.

Вы будете удивлены, насколько точно это имитирует текстуру мяса, и как мало вам будет не хватать этого в этом сытном блюде. Этот болоньезе имеет огромное количество клетчатки и много питательных веществ из овощей.

Можно заморозить в домашних условиях на срок до 2 месяцев.

Рецепт: элавеган

Это липкое, острое жаркое, которое удовлетворит любые ваши пристрастия. Если вы хотите китайскую еду на вынос, но ищете более здоровую альтернативу, не ищите дальше.

Соус Кунг Пао имеет идеальный баланс сладости, солености и остроты. Этот рецепт, который мы нашли, не содержит глютена, веганский, с низким содержанием жира и без масла.

Более того, в рецепте всего 8 шагов, что упрощает приготовление. Блюдо можно хранить в холодильнике до 4 дней без ухудшения качества.

Рецепт: Cafe Delites

Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету, можно с уверенностью предположить, что в какой-то момент у вас возникла тяга к картофельному пюре.

Есть что-то успокаивающее и безопасное в тарелке пышного и дымящегося картофельного пюре, и воссоздать это ощущение бывает непросто.

В те моменты, когда больше ничего не поможет, теперь есть альтернатива, которую вы можете съесть, не нарушая диеты. Пюре из цветной капусты — идеальный гарнир с низким содержанием углеводов, если вы приготовите его правильно.

Приправы абсолютно необходимы, иначе вы получите миску пресной каши. Мы рекомендуем добавить чеснок, лук и соль, чтобы действительно поднять цветную капусту на ступеньку выше.

Рецепт: Печенька и Кейт

Ризотто славится тем, что его приготовление занимает много времени и требует больших усилий с вашей стороны.

Этот рецепт можно приготовить в духовке, а это означает, что он требует много тяжелой работы.

Вы можете спокойно выпить бокал вина, оставшегося от рецепта, пока он готовится, и, честно говоря, чего еще можно желать? Это ризотто представляет собой варенье из цветной капусты, приправленное лимоном и перцем.

Рецепт: ты заваришь мне чай

Это еще один вкусный и подходящий для детей вариант, в котором много цветной капусты, но все же много сыра. Мне нравится, что этот рецепт такой ароматный и отличный способ спрятать овощи в меню ребенка.

Рецепт: полезные сезонные рецепты

Если вы устали от скуки, этот вариант со вкусом карри — отличный выбор. Он хорошо сочетается с массой различных блюд, но обладает классическим вкусом индийского карри, который вам нравится.

Рецепт: вдохновенный вкус

Лучше и быть не может. Лучшее из полезных рецептов цветной капусты, рис из цветной капусты определенно занимает первое место в списке фаворитов. Эта версия наполнена ароматом трав и, несомненно, станет идеальной добавкой к любому любимому протеину.

Хотите больше вдохновения для рецептов? Проверьте это!

• 50 Избранные рецепты средиземноморской диеты
• 25 Легких и простых рецептов из курицы на ужин
• 20 Полезных рецептов, приготовленных во фритюрнице, которые стоит попробовать
• 20 Легких вкусных куриных обедов в листовой сковороде
• 3 5+ рецептов блюд быстрого приготовления для комфортной жизни на будний вечер Блюда
• 30 рецептов приготовления свинины в мультиварке, которые понравятся вашей семье

📖 Рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 4 стакана соцветий цветной капусты
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• ½ стакана красного острого соуса Frank’s
• ¼ чашки кукурузного крахмала
• ½ столовой ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки копченой паприки

Инструкции

1. Смешайте масло, острый соус, кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль, луковый порошок и копченую паприку, затем полейте цветную капусту и хорошо перемешайте.
2. Вылейте в корзину аэрофритюрницы и распределите в основном ровным слоем, возможно, придется делать это партиями.
3. Готовьте 5 минут, затем встряхните или перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Встряхните или снова перемешайте, затем готовьте последние 5 минут.
4. Подавайте с сыром с плесенью или соусом ранч для макания.

Примечания

Используйте любой любимый соус из буйволиного молока.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Mueller Pro-Series 10-в-1, овощерезка с 8 лезвиями, измельчитель лука, измельчитель овощей, резак, кубик, яйцерезка с контейнером

• Slitzer Germany Набор из 7 ножей для шеф-повара, эргономичный дизайн, профессиональные ножи для шеф-повара, отличное дополнение к любой кухне

• Набор деревянных разделочных досок – Бамбуковая разделочная доска с канавкой для сока – Кухонная разделочная доска для мяса (разделочная доска), сыра и овощей | Сервировочный поднос повышенной прочности с ручками (3 шт. )

• Кухонные щипцы HOTEC Premium из нержавеющей стали с замком и силиконовыми наконечниками, набор из 2–9 дюймов и 12 дюймов

• Набор пластиковых мерных стаканчиков и ложек, 14 шт. Включает в себя набор из 11 разноцветных мерных стаканов и ложек и 3 пластиковых мерных стакана для жидкостей. Вложенный измерительный набор для экономии места при хранении. Можно мыть в посудомоечной машине

• COOK WITH COLOR Пластиковые миски для смешивания с крышками — набор из 12 мисок включает 6 мисок для приготовления пищи и 6 крышек, набор мисок для смешивания в микроволновой печи (синяя омбре)

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 144 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 23 мг Натрия: 1039 мг Углеводов: 14 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 3 г

Как давно существует цветная капуста?

Растение, известное как цима, упоминается в «Естественной истории» Плиния еще в I веке нашей эры. Это было описано как разновидность капусты, но, похоже, это относится к тому, что мы знаем как цветную капусту.

В Средние века цветная капуста была тесно связана с Кипром. Это потому, что 2 арабских ботаника утверждали, что это растение произошло именно отсюда.

В Западной Европе эта связь оставалась прочной до середины 16 века. Французы правили Кипром и в середине 16 века завезли во Францию ​​choux fleurs из Генуи.

Цветная капуста по-итальянски называется cavolfiore, откуда, как полагают, и произошла английская цветная капуста. Это буквально переводится как цветок капусты.

Ко времени Людовика XIV цветная капуста стала основным ингредиентом французской кухни.

В 1822 году англичане начали завозить овощ в Индию. Считается, что в Северной Америке насчитывается около 80 различных сортов цветной капусты.

Лучшие рецепты цветной капусты – 25 супер полезных идей!

Если вы ищете новые полезные идеи из цветной капусты или как приготовить любимые овощи на обед или ужин, вот более 25 лучших рецептов цветной капусты, которые понравятся всем!

Рецепты закусок и гарниров

Крылышки из цветной капусты Баффало

Хрустящие, пикантные, пряные и тайно полезные, эти домашние запеченные крылышки из цветной капусты пользуются успехом как у веганов, так и у мясоедов. Подайте их на вечеринку, и вы увидите, как быстро они исчезнут!

Посмотрите видео-рецепт из цветной капусты Баффало выше

Сырный рис из цветной капусты

Если вы никогда раньше не пробовали рис из цветной капусты, эта цветная капуста с рисом — отличное место для начала. Это быстрый и простой гарнир, который на удивление похож на макароны с сыром и хорошо сочетается с основным блюдом.

Крылышки барбекю из цветной капусты

Эти вкусные крылышки барбекю запекаются, а не жарятся. Это отличная здоровая закуска вместо картофеля фри или луковых колец, независимо от того, соблюдаете ли вы диету для похудения или нет.

Суп из цветной капусты

В качестве альтернативы запеченному картофельному супу с низким содержанием углеводов этот густой сливочный суп из цветной капусты ресторанного типа удовлетворит вашу тягу к еде в холодную ночь, без лишних жиров и калорий.

Жареный рис с цветной капустой

Если вы урезаете углеводы, считаете калории или просто хотите попробовать что-то новое, этот полезный вегетарианский гарнир станет прекрасным выбором.

Основное блюдо Рецепты цветной капусты

Соус Альфредо из цветной капусты

Этот очень простой рецепт цветной капусты Альфредо настолько сытный и пикантный, что вы никогда не поверите, что в нем нет густых сливок. Подавайте его с макаронами, рисом или жареными овощами.

Тесто для пиццы с цветной капустой

Чтобы приготовить полезный ужин для всей семьи, попробуйте этот простой рецепт пиццы с цветной капустой. Он может быть веганским, кето, без масла и без глютена, всего из 5 ингредиентов.

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты, запеченная с сыром, станет отличным гарниром или основным блюдом на ужин. Для этого требуется всего несколько основных ингредиентов, без жирных сливок, сметаны, сгущенного супа или майонеза.

Тако из цветной капусты

Добавьте немного авокадо, обжаренных кабачков или нарезанного кубиками жареного сладкого картофеля. Или дайте тако протеиновый заряд, добавив нут, копченый тофу или черную фасоль для полностью вегетарианской здоровой еды.

Цветная капуста с лимоном

Сладкая, липкая, пикантная, хрустящая цветная капуста с лимоном, которая по вкусу напоминает любимое блюдо из американского китайского ресторана и намного полезнее. Соус также хорош к приготовленной на пару брокколи или тофу.

Макароны с цветной капустой и сыром

Этот легкий кремовый, сырный, тайно полезный рецепт макарон из цветной капусты идеально подходит для того, чтобы накормить компанию. Даже люди, которые обычно едят обычные макароны с сыром и совершенно не заинтересованы в здоровом питании, выражают свое страстное одобрение.

Рецепт вегетарианского бургера

Базовый рецепт вегетарианского бургера — основное блюдо нашего дома по вечерам. Вы можете испечь, пожарить или приготовить гамбургеры на гриле, а оставшиеся котлеты также можно заморозить. Подавайте с салатом и картофелем фри, чтобы завершить трапезу.

Рецепты приготовления блюд из цветной капусты

Приготовьте эти четыре простых рецепта из цветной капусты для приготовления воскресных блюд — вы приготовите всего один раз и получите полезный постный ужин или обед на всю неделю!

Клейкая цветная капуста с кунжутом

Одна из самых популярных идей для ужина на растительной основе в моем блоге — это липкая жареная цветная капуста с кунжутом, с восхитительно сладким и вкусным имбирно-кунжутным соусом, который может быть мягким или острым и заставит вас думать о курице с кунжутом в Panda Express, просто без мяса.

Ну и конечно десерт!

Полезный шоколадный торт

Да, в этом рецепте влажного шоколадного торта действительно спрятана цветная капуста. И абсолютно никто никогда не может догадаться!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Выход 3-5 порций

5 из 20 голосов оливковое масло или кокосовое масло

соль и перец по выбору по желанию

Вы приготовили по этому рецепту?

Отметьте @chocolatecoveredkatie в Instagram

Другие лучшие идеи цветной капусты

• Встряхните и запеките цветную капусту
• Кокосовое карри
• Бургеры из цветной капусты
• Цветная капуста с ананасом
• Карри из индийского нута
• Бекон из цветной капусты
• Буррито для веганского завтрака
• Татер из цветной капусты

Что такое некоторые из ваших любимых рецептов цветной капусты или способы использования оставшейся цветной капусты? Пожалуйста, не стесняйтесь, дайте мне знать в комментариях, если есть какие-либо рецепты, которые вы хотели бы увидеть, так как я всегда ищу вдохновения.