Рецепт щи диетические – Овощной суп: рецепт, диетический стол 5, как приготовить вегетарианский бульон, протертый, овсяный суп-пюре, самые вкусные варианты из говядины для худеющих

Постные щи из свежей капусты — рецепты на Diet-World.ru

Постные щи в диетическом исполнении – вкусное, низкокалорийное и несложное в приготовлении блюдо.
Не смотря на то, что в суп не добавляется мясо, такой овощной супчик прекрасно насыщает за счет замены мяса бобовыми, например фасолью или зеленым горошком. Фасоль подходит красная, белая. Горошек необходимо использовать свежий (не консервированный).

Суп получается очень аппетитным, нежным, а главное низкокалорийным. Прекрасно подходит для диетического, вегетарианского и просто здорового питания.
При желании постные щи можно приготовить сразу на несколько дней. На следующий день овощные супы приобретают более насыщенный вкус и аромат.

Подавать постные щи можно с нежирной сметаной, или легким натуральным йогуртом, рубленной зеленью, и свежим чесночком, а так же гренками из отрубного хлеба или тостами.

Диетический рецепт: ПОСТНЫЕ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ (ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЛЕГКИЙ СУП)

Ингредиенты:

• белокочанная капуста 500 гр
  
• фасоль или зеленый горошек (свежий или свежемороженый) 250гр
  
• лук репчатый 1шт
  
• морковь 1шт
  
• болгарский перец 1шт
  
• рубленая зелень (укроп, петрушка, сельдерей) 30 гр
  
• лавровый лист 1шт
  
• соль, перец по вкусу
  

1. Предварительно замоченную в воде фасоль (замочите фасоль на несколько часов в прохладной воде) промойте. Засыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на плиту вариться на медленном огне до готовности (примерно 1,5 часа; проверяйте, что бы фасоль стала мягкой, но не разварилась и не превратилась в кашу).
   
2. Далее поставьте на плиту вторую кастрюлю, в которой будете варить щи. Налейте необходимое количество воды и поставьте на сильный огонь.
   Пока вода закипает, нашинкуйте капусту, морковь, нарежьте сладкий перец кольцами и кубиками (как Вам больше нравится).
   Нарезанные овощи выкладывайте в кипящую воду в следующем порядке: капусту, морковь, репчатый лук, болгарский перец. Подождите пока вода закипит и убавьте огонь.
   
3. Спустя 20 минут добавьте приготовленную фасоль или зеленый горошек (или и то и другое).
   
4. Спустя еще 5 минут добавьте пряности и специи по вкусу (соль, перец, рубленный чеснок, лавровый лист и т. п.). Оставьте суп вариться еще на 5 минут.
   

Калорийность на 100 гр продукта — 69 Ккал.

Если Вам понравился диетический рецепт ПОСТНЫЕ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ (ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЛЕГКИЙ СУП) Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.

Заметили ошЫбку

Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Обсудить (1)

Рецепт Щи диетические. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	30.5 кКал	1684 кКал	1.8%	5.9%	5521 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	7.9%	4222 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	9.8%	3294 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	3.3%	10429 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	6.6%	5000 г
Вода	96.5 г	2273 г	4.2%	13.8%	2355 г
Зола	0.442 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75.8 мкг	900 мкг	8.4%	27.5%	1187 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.346 мг	5 мг	6.9%	22.6%	1445 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	6.2%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	3.9%	8182 г
Витамин В4, холин	6.99 мг	500 мг	1.4%	4.6%	7153 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	4.9%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	11.8%	2817 г
Витамин В9, фолаты	3.065 мкг	400 мкг	0.8%	2.6%	13051 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	2%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	2.55 мг	90 мг	2.8%	9.2%	3529 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.3%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.063 мг	15 мг	0.4%	1.3%	23810 г
Витамин Н, биотин	0.401 мкг	50 мкг	0.8%	2.6%	12469 г
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	15.4%	2143 г
Витамин РР, НЭ	0.8031 мг	20 мг	4%	13.1%	2490 г
Ниацин	0.413 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	93.42 мг	2500 мг	3.7%	12.1%	2676 г
Кальций, Ca	10.28 мг	1000 мг	1%	3.3%	9728 г
Магний, Mg	6.87 мг	400 мг	1.7%	5.6%	5822 г
Натрий, Na	108.82 мг	1300 мг	8.4%	27.5%	1195 г
Сера, S	14.37 мг	1000 мг	1.4%	4.6%	6959 г
Фосфор, Ph	23.1 мг	800 мг	2.9%	9.5%	3463 г
Хлор, Cl	167.91 мг	2300 мг	7.3%	23.9%	1370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	133 мкг	~
Бор, B	28.9 мкг	~
Ванадий, V	13 мкг	~
Железо, Fe	0.335 мг	18 мг	1.9%	6.2%	5373 г
Йод, I	0.96 мкг	150 мкг	0.6%	2%	15625 г
Кобальт, Co	1.217 мкг	10 мкг	12.2%	40%	822 г
Литий, Li	6.803 мкг	~
Марганец, Mn	0.0345 мг	2 мг	1.7%	5.6%	5797 г
Медь, Cu	23.57 мкг	1000 мкг	2.4%	7.9%	4243 г
Молибден, Mo	1.721 мкг	70 мкг	2.5%	8.2%	4067 г
Никель, Ni	1.549 мкг	~
Олово, Sn	3.36 мкг	~
Рубидий, Rb	54.3 мкг	~
Селен, Se	0.049 мкг	55 мкг	0.1%	0.3%	112245 г
Фтор, F	67.44 мкг	4000 мкг	1.7%	5.6%	5931 г
Хром, Cr	1.57 мкг	50 мкг	3.1%	10.2%	3185 г
Цинк, Zn	0.1503 мг	12 мг	1.3%	4.3%	7984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.245 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.335 г	~
Сахароза	0.329 г	~
Фруктоза	0.176 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.074 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.193 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.098 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.153 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.52 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.138 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.335 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.703 г	min 16.8 г	4.2%	13.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.629 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.17 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	4.9%
18:2 Линолевая	0.154 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	14.1%

Диетические щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Искусство кулинарии – основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи – самое древнее занятие человечества. История кулинарии исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме имелись школы приготовления пищи. Издревле умение кулинарии почиталось уважаемым занятием. Но академические основы кулинарии стали возникать только в окончании XIX столетия.

Кулинария – наука о питании человека, об умении готовки вкусной и здоровой пищи. Она изучает разновидности продуктов, калорийную ценность, оптимальные приёмы и методы готовки блюд. Освоив такую науку, вы сумеете хорошо готовить полноценную полезную еду.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии – общее наименование для всех видов дела, ограниченной рамками кухни. Подбор приборов, продуктов, декорация – вот элементы, характерные для искусства кулинарии. Последнее имеет место в кухнях всего мира, однако наиболее важную функцию играет в ресторанах. Такая практика делается все более доступной людям, заинтересованным улучшить свои возможности в области кулинарии и поразить гостей, приятно удивив их необыкновенным блюдом.

Таким образом, относительно выбора продуктов, то необходимо применять:

• Продукты сезонного характера – высокого качества и исключительно органического происхождения;
• Свежайшие пряности и травы, обладающие наиболее ярким благоуханием и обильны всевозможными витаминами;
• Ненасыщенные растительные масла (подсолнечное, кокосовое, оливковое, кунжутное) и топленые.
• Самое малое наличие соли;
• Минимальное количество сахара, стремясь прибегать к заменителям (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить блюда.

Об этом надо не забывать любой хозяйке, которая печется не только о вкусовых свойствах, но и о полезности каждого блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что еду нужно обрабатывать высокой температурой, чтобы в организм не попадали нездоровые элементы, бактерии. Кроме этого, продукт при термической обработке станет мягче, его легче размельчить и переработать. Определенные продукты вообще не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормы, сможете еще и увеличить продолжительность хранения блюдам, поскольку в результате такой обработки пища хранится значительно дольше. Любители хорошей кухни сумеют оценить разнообразность вкусов одного продукта при всякой термической переработке, так как жарка, варка, тушение или попросту паровая обработка даст, к примеру, мясу совсем разные вкусовые свойства.

Однако требуется учитывать, что при варке либо другой обработке теплом сильно разрушаются различные витамины. По этой причине нужно соблюдать ряд практических советов по вопросу, каким образом не потерять максимальное наличие нужных веществ в продукции. Овощные продукты следует отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, под которой располагается скопление витаминов. Мясные продукты лучше всего обрабатывать паром. Но для того чтобы сбалансировать потерю полезных элементов, не смотря на это надо гарниром к мясу подавать зелень или свежие овощные продукты.

Как правильно готовить пищу

В ходе отваривания овощных продуктов, непременно помещайте их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, различные витамины меньше разрушаются.

Руководствуйтесь «принципу борща»: закладывайте овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтоб они одновременно были сварены. Это означает, соблюдайте определенную очередность. Вначале в кастрюльку кладутся овощи, например, свекла, так как она довольно долго готовится. После этого перец, помидоры, картошка, потому что, этим продуктам нужно короткое время для обретения готовности.

Витамины прекрасно не разрушаются в овощных продуктах, которые готовятся на гриле или на пару. Поджаривание в масле не следует использовать – она только лишь прибавит излишнего жира. Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он сильно нагрет. Поэтому, сама жарка, как способ готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины. Но старайтесь это делать, нарезая продукт нетолстыми кусочками и на сковороде с антипригарным напылением. В таком случае не получится много жира.

Такого типа продукты питания еще запекаются кусками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, то это конечно значительно ускорит дело готовки и не позволит жирам окислиться, а нужным элементам – уйти вместе с мясным соком.

При отваривании очищенных овощных продуктов, советуют оставить воду, где продукты подвергались варке, так как часть витаминов будет оставаться там. Эту воду дальше следует использовать для готовки супов и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрая готовка помогает не потерять их вкус, витамины, ну и внешний вид. Применяйте тушение овощей – это довольно хороший способ готовки, дающий возможность сохранить их ценность.

Не стоит повторно разогревать готовое блюдо. Если его много, то лучше всего возьмите нужную часть и разогрейте. Но лишний раз это делать не нужно, так как погибнут все нужные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает безупречной чистоты, скрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических рекомендаций. Обстоятельством желудочно-кишечных патологий и пищевых кишечных инфекций бывают не только лишь просроченные продукты, но и кухонное помещение в негигиеничном виде, кухонный инвентарь и приспособления, нечистоплотность и небрежность, которые бывают в ходе приготовления пищи. Мухи, тараканы, мыши, крысы оказываются источником многих заразных болезней.

Каждодневная и аккуратная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммуналке.

Предварительную обработку продукции следует осуществлять не в меньшей мере тщательно, чем, например, варку или жарение. Все процессы начальной обработки (крошение продукции, промывка) обязаны проводиться так, чтобы предельно предохранить пищу от проникновения патогенных микробов.

Сырое мясо, даже вполне высококачественное и свежее, может быть обсеменено микробами, поэтому его никогда не следует держать в прямом соприкосновении с остальными, в особенности приготовленными продуктами. В любых ситуациях, особенно когда мясо приобретено на рынке, его следует тщательным образом проварить или прожарить

Нож и доска, какие были использованы для разделки сырого мяса, должны быть хорошо промыты горячей водой. Запрещено прикасаться к другим продуктам, пока не помыты руки, какими обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для обработки сырого мяса отдельную нож и доску. Если даже мясорубка была совершенно чистой, перед использованием её требуется обдать кипятком.

В мясном и рыбном фарше особенно легко заводятся микроорганизмы. По этой причине желательно готовить фарши прямо перед приготовлением блюда.

Не обработанное мясо разрешается держать на погребе или в морозильнике, но держать фарш не следует. Все кушанья из мясного фарша (фрикадели, котлеты, зразы, тефтели, рулеты) должны быть хорошо проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В процессе начальной разделки сырую рыбу необходимо мыть проточной водой: первый раз – до устранения чешуи и потрошения, второй раз, крайне внимательно, после завершения потрошения.

Суп или бульон, наваренный на не один день, нужно не только греть, но обязательно каждый день кипятить.

В особенности многократно и основательно надо мыть в питьевой проточной воде лук, укроп, зелень петрушки, зелёный салат и такие овощи и фрукты, которые могут использоваться для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для ребёнка, тогда овощи, фрукты и зелень необходимо промывать несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощную продукцию надо готовить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, укладывать их в кипящую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю плотно закрыть крышкой.

Если готовят щи, борщи, супы, прежде надо сготовить бульон и потом уже наложить овощную продукцию, и не все разом, а с расчетом требуемой продолжительности готовки каждого вида овощных продуктов; в частности, свёклу – раньше картофеля.

Чистить и резать овощную продукцию следует только непосредственно перед использованием или готовкой.

Витамина С больше всего во внешнем слое картофеля, именно поэтому при его чистке кожуру надо резать потоньше, а лучше всего варить его в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. Если сырой картофель почищен, его не стоит долго хранить, особо нарезанным, поскольку при этом он теряет часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи также не рекомендуется держать очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не потемнел. Очищенные овощи не требуют этого.

Помните, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при варке овощей или бобовых ненужно класть соду. Каротин уничтожается от добавления в пищу кислот; в связи с этим правило – класть уксус в салат или винегрет только перед подачей их на стол.

Остаточный на сковородке жир нужно слить в отдельную посуду, а сковороду вымыть теплой водой. Некоторые домохозяйки считают, что сковороду после употребления не надо мыть, так как на ней есть остатки жира. Это конечно ошибочно: остаётся не только лишь жир, но и подгорелые мелкие части пищи, которые в другой раз могут портить обжариваемые продукты.

Тряпки, с помощью которых убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и заменять почаще.

Нельзя ставить не закрытым молочные продукты, необходимо закрывать чистой бумагой или марлей.

Горячие блюда прикрывают вначале полотенцем или чистой марлей, а когда они остынут, накрывают их крышкой. Вообще лучше всего держать пищу не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.

Наиболее гигиеничны для применения на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки недороги и их после употребления выкидывают. Привычные мочалки и щетки для посуды необходимо чаще кипятить с пищевой содой.

Легче и гигиеничнее отмывать утварь сразу после её использования.

Полезные щи для похудения и здоровья

Щи — исконно русское блюдо. Его готовили из квашеной или свежей капусты. Делали сытное или более легкое блюдо (с мясом или без него). И сегодня щи остаются очень популярными. Чем полезны щи для здоровья, и можно ли их употреблять при похудении?

Как готовить щи при похудении?

Щи можно готовить на мясном бульоне, и тогда они будут сытные и наваристые. А можно готовить блюдо только с овощами, тогда щи будут более постными и диетическими.

100 г щей с квашеной или свежей капустой содержат 31 ккал, а первое блюдо с мясом содержит 37 ккал.

Щи отлично насыщают, улучшают процессы пищеварения. Белокочанная капуста богата клетчаткой, которая помогает надолго утолить голод и отлично очищает кишечник. А квашеная капуста содержит много витамина С и органических кислот, которые помогают быстрее сжигать жиры (что важно для фигуры).

Естественно, похудение будет более эффективным, если употреблять вегетарианские щи. Кроме капусты в блюдо можно добавлять другие овощи (сельдерей, лук, морковь, сладкий перец, чеснок). Если же хочется более сытного супа, можно добавить грибы, крупу или бобовые.

Для быстрого и эффективного похудения следует исключить зажарку. Все овощи надо варить. Соли надо добавлять меньше, а вот разные пряности и специи только улучшат вкус блюда. Поэтому их сокращать не стоит.

Можно просто чаще готовить полезное первое блюдо и придерживаться правильного питания. А можно выбрать специальную диету для похудения. Диета на щах длится неделю. В этот период можно есть не только основное блюдо, но и нежирное мясо, овощи, не очень сладкие фрукты и молочные продукты с небольшим процентом жирности. Щи можно готовить и из квашеной, и из свежей капусты. А можно чередовать блюда.

Меню диеты будет таким:

• завтрак: творог с фруктами, чай;
• перекус: йогурт;
• обед: щи, пару ломтиков отварного мяса, свежие овощи, зеленый чай;
• полдник: фрукты;
• ужин: щи, тушеные овощи;
• перед сном: кефир.

Во время диеты следует пить много чистой воды, чтобы ускорить метаболизм. А еще стоит подключить ежедневные пешие прогулки, это ускорит процесс похудения.

Рецепт Щи диетические. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Щи диетические”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40 кКал	1684 кКал	2.4%	6%	4210 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	11.5%	2171 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.8%	4308 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	4.3%	5919 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	7.5%	3333 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	10%	2531 г
Зола	0.404 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.6 мкг	900 мкг	2.1%	5.3%	4839 г
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	3%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	4.8%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	3.5%	6923 г
Витамин В4, холин	1.55 мг	500 мг	0.3%	0.8%	32258 г
Витамин В5, пантотеновая	0.066 мг	5 мг	1.3%	3.3%	7576 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	9%	2778 г
Витамин В9, фолаты	5.178 мкг	400 мкг	1.3%	3.3%	7725 г
Витамин C, аскорбиновая	4.98 мг	90 мг	5.5%	13.8%	1807 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.066 мг	15 мг	0.4%	1%	22727 г
Витамин Н, биотин	0.045 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	111111 г
Витамин К, филлохинон	11.6 мкг	120 мкг	9.7%	24.3%	1034 г
Витамин РР, НЭ	1.916 мг	20 мг	9.6%	24%	1044 г
Ниацин	1.12 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.97 мг	2500 мг	7%	17.5%	1437 г
Кальций, Ca	13.99 мг	1000 мг	1.4%	3.5%	7148 г
Магний, Mg	16.53 мг	400 мг	4.1%	10.3%	2420 г
Натрий, Na	8.54 мг	1300 мг	0.7%	1.8%	15222 г
Сера, S	12.7 мг	1000 мг	1.3%	3.3%	7874 г
Фосфор, Ph	32.4 мг	800 мг	4.1%	10.3%	2469 г
Хлор, Cl	18.57 мг	2300 мг	0.8%	2%	12386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	249.4 мкг	~
Бор, B	63.1 мкг	~
Ванадий, V	29.05 мкг	~
Железо, Fe	0.446 мг	18 мг	2.5%	6.3%	4036 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	2.8%	9494 г
Кобальт, Co	2.679 мкг	10 мкг	26.8%	67%	373 г
Литий, Li	12.813 мкг	~
Марганец, Mn	0.0712 мг	2 мг	3.6%	9%	2809 г
Медь, Cu	56.17 мкг	1000 мкг	5.6%	14%	1780 г
Молибден, Mo	5.178 мкг	70 мкг	7.4%	18.5%	1352 г
Никель, Ni	3.36 мкг	~
Рубидий, Rb	94.9 мкг	~
Селен, Se	0.092 мкг	55 мкг	0.2%	0.5%	59783 г
Фтор, F	52.85 мкг	4000 мкг	1.3%	3.3%	7569 г
Хром, Cr	5.86 мкг	50 мкг	11.7%	29.3%	853 г
Цинк, Zn	0.3323 мг	12 мг	2.8%	7%	3611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.343 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.511 г	~
Сахароза	0.341 г	~
Фруктоза	0.282 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аргинин*	0.274 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.184 г	~
Изолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.294 г	~
Лизин	0.382 г	~
Метионин	0.067 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.17 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.166 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.308 г	~
Заменимые аминокислоты	0.335 г	~
Аланин	0.2 г	~
Аспарагиновая кислота	0.324 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.463 г	~
Пролин	0.158 г	~
Серин	0.164 г	~
Тирозин	0.142 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.32 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.289 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.065 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.121 г	min 16.8 г	0.7%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.017 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.103 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.042 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	1%
18:2 Линолевая	0.038 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Щи диетические составляет 40 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт щи диетические. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “щи диетические”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13.7 кКал	1684 кКал	0.8%	5.8%	12292 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	5.1%	15200 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.5%	56000 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	8.8%	8111 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	18.2%	4000 г
Вода	96 г	2273 г	4.2%	30.7%	2368 г
Витамины
Витамин А, РЭ	86.3 мкг	900 мкг	9.6%	70.1%	1043 г
бета Каротин	0.528 мг	5 мг	10.6%	77.4%	947 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	10.9%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.018 мг	1.8 мг	1%	7.3%	10000 г
Витамин В4, холин	1.69 мг	500 мг	0.3%	2.2%	29586 г
Витамин В5, пантотеновая	0.081 мг	5 мг	1.6%	11.7%	6173 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	26.3%	2817 г
Витамин В9, фолаты	5.143 мкг	400 мкг	1.3%	9.5%	7778 г
Витамин C, аскорбиновая	12.39 мг	90 мг	13.8%	100.7%	726 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.092 мг	15 мг	0.6%	4.4%	16304 г
Витамин Н, биотин	0.067 мкг	50 мкг	0.1%	0.7%	74627 г
Витамин К, филлохинон	8.9 мкг	120 мкг	7.4%	54%	1348 г
Витамин РР, НЭ	0.3829 мг	20 мг	1.9%	13.9%	5223 г
Макроэлементы
Калий, K	112.19 мг	2500 мг	4.5%	32.8%	2228 г
Кальций, Ca	12.32 мг	1000 мг	1.2%	8.8%	8117 г
Магний, Mg	7.76 мг	400 мг	1.9%	13.9%	5155 г
Натрий, Na	3.6 мг	1300 мг	0.3%	2.2%	36111 г
Сера, S	8.08 мг	1000 мг	0.8%	5.8%	12376 г
Фосфор, Ph	13.3 мг	800 мг	1.7%	12.4%	6015 г
Хлор, Cl	14.62 мг	2300 мг	0.6%	4.4%	15732 г
Микроэлементы
Бор, B	42.4 мкг	~
Ванадий, V	17.5 мкг	~
Железо, Fe	0.234 мг	18 мг	1.3%	9.5%	7692 г
Йод, I	1.03 мкг	150 мкг	0.7%	5.1%	14563 г
Кобальт, Co	1.063 мкг	10 мкг	10.6%	77.4%	941 г
Марганец, Mn	0.0627 мг	2 мг	3.1%	22.6%	3190 г
Медь, Cu	34.22 мкг	1000 мкг	3.4%	24.8%	2922 г
Молибден, Mo	2.753 мкг	70 мкг	3.9%	28.5%	2543 г
Селен, Se	0.091 мкг	55 мкг	0.2%	1.5%	60440 г
Фтор, F	81.59 мкг	4000 мкг	2%	14.6%	4903 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	25.5%	2890 г
Цинк, Zn	0.1146 мг	12 мг	1%	7.3%	10471 г

Энергетическая ценность щи диетические составляет 13,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Диетический суп. Лучшие диетические супы. Диетические супы

Первый суп сварили в Древнем Китае, примерно за 100 лет до н.е. Другие народы его не готовили из-за недостатка крепкой посуды и кочевого образа жизни. Европейцы о супе узнали только в XVII-XVIII веке. Хотя в казахской кухне такое блюдо, как «суп» появилось сравнительно недавно. Если верить статистикам, сейчас существует около 150 тысяч типов супов, которые в свою очередь делятся на более чем 1000 видов. Предлагаем вам приготовить диетический овощной суп, который приблизит вас к кулинарной истории и порадует незабываемым вкусом.

Морковный суп

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• лайм (или лимон) – 1шт.
• натуральный йогурт (или кефир) – 150 г
• овощной бульон – 300 мл
• черная икра (вегетарианская) – 2 ст. л.
• зеленый лук – пучок
• специи по вкусу

Как приготовить?

1. Помойте авокадо, разрежьте пополам, удалите из него косточку. Затем отделите овощ от кожуры с помощью ложки.
2. Огурец помойте, очистите от кожуры, разрежьте на две части вдоль и удалите семена.
3. Все овощи крупно порежьте. Также измельчите и лук, оставив немного для украшения.
4. Из лайма выжмите сок.
5. Взбейте в блендере овощи, лук и йогурт до получения однородной консистенции. В полученную смесь добавьте 2 ст. л. сока лайма, специи и овощной бульон. Все хорошо перемешайте.
6. Готовый огуречный суп разлете по тарелкам, украсьте кольцами свежего лука и вегетарианской икрой.

Диетический овощной суп кефире

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.
• редис – 200-300 г
• натуральный йогурт – 0,5 л
• натуральный кефир – 2 стакан
• зеленый лук – пучок
• белый перец
• свежая зелень

Как приготовить?

1. Взбейте молочные продукты в блендере до получения однородной массы.
2. Огурец помойте, очистите от кожуры и измельчите на крупной терке.
3. Редис нарежьте тонкими кружочками, лук мелко нарубите.
4. Смешайте в кастрюле смесь йогурта с кефиром, огурец, редис и зелень. Затем добавьте специи по вкусу.
5. Готовый суп отправьте в холодильник на несколько часов.
6. Перед подачей к столу украсьте холодный диетический овощной суп укропом.

Диетическая окрошка с куриной грудкой и овощами

©xana_suray_food_sport

Ингредиенты:

• куриная грудка (сваренная) – 2 шт.
• огурец – 2 шт.
• яйца (варенные) – 2 шт.
• горох свежий – 300 г
• редис – 3-4 шт.
• кефир – 1 л
• вода кипяченная – 1 л
• сок лимона – 1 ст. л.
• горчица – ½ ч. л.
• зелень (укроп, петрушка, лук)
• специи по вкусу

Как приготовить?

1. Соедините кефир, воду, сок лимона и горчицу.
2. Редис, огурец, очищенные яйца и куриную грудку нарежьте кубиками.
3. В кастрюлю с жидкими ингредиентами добавьте нарезанные овощи, горох и мясо. В получившуюся смесь добавьте специи и все хорошо перемешайте.
4. Отправьте диетический суп в холодильник, чтобы он остыл, и подавайте к столу.

Летний витаминный суп из капусты и зелени

©alohafrommoscow

Ингредиенты:

• капуста (средняя головка)– 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 1 упаковка
• помидоры
• лук репчатый
• перец
• лавровый лист

Как приготовить?

1. Помойте морковь, очистите от кожуры и измельчите на терке.
2. Капусту нашинкуйте.
3. Сельдерей нарежьте полукольцами, помидоры – на небольшие куски. Лук очистите от шелухи.
4. Вскипятите воду, добавьте в нее лук, лавровый лист, а затем капусту.
5. Спустя 5 минут бросьте в диетический овощной суп сельдерей и готовьте его 10 минут.
6. Под конец добавьте в блюдо помидоры и морковь. Варите блюдо еще 5 минут.
7. Из готового овощного супа достаньте луковицу и разлейте его по тарелкам.

Овощной суп-пюре

©Galina Furman

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• брокколи – 100 г
• помидор – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• петрушка
• натуральный кефир (или йогурт)

Как приготовить?

1. Помойте овощи и зелень. Порежьте их на куски, сложите в кастрюлю, залейте водой и отправьте на плиту.
2. Спустя 30 минут поместите сваренные овощи в блендер, посолите их и взбейте до получения однородной консистенции.
3. Перед подачей к столу заправьте блюдо кефиром и украсьте свежей зеленью.

Морковно-ореховый суп

©alieparusats

Ингредиенты:

• морковь – 700 г
• яблоко – 2 шт.
• овощной бульон – 2 л.
• чеснок – 2 зуб.
• луковица – 1 шт.
• сливки (обезжиренные) – 1 ст. л.
• пряности (тмин, куркума) – 1 ст. л.
• перец
• тимьян
• орехи пекан (или тыквенные семена)

Как приготовить?

1. Лук, чеснок, яблоки нарежьте кубиками, морковь – кольцами.
2. Яблоки с луком, пряностями и тимьяном обжарьте на сухой сковородке без масла. Затем добавьте сюда морковь и горячий бульон.
3. Варите суп 30 минут до готовности овощей.
4. Спустя время удалите из блюда тимьян и взбейте все сваренные ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
5. В готовый суп добавьте обезжиренные сливки, соль, перец. Подавайте блюдо к столу со свежими тимьяном и орехами.

Когда готовите диетический овощной суп, добавляйте в него много разной сезонной зелени. Она очень полезно влияет на работу организма. Диетологи рекомендую есть ее каждый день, при чем в немалых количествах – от 400 до 600 г. Больше рецептов диетических супов можно найти .

Подготовила Татьяна Крысюк

Привет всем моим дорогим читателям! ☺ Поговорим в этой статье про супы для похудения.

Я подготовила для ва