Овес как заваривать и пить: Отвар овса – 4 рецепта приготовления и все секреты применения

Где купить нужные овсяные зерна?

В правилах, как лечить печень овсом, указаны основные требования к злаковым зернам:

• экологически чистые;
• с сохраненной зерновой оболочкой.

Нередко люди теряются и не знают, где купить овес для лечения, соответствующий перечисленным выше требованиям. Но сделать это не сложно. В аптеке или в отделах лечебного питания имеются нужные зерна овса.

Для малышей

Овсяный отвар имеет большую группу потребителей, может быть рекомендован для младенцев. Но детям данный продукт готовят не из зерен, а из хлопьев геркулеса:

1. Отправить чашку хлопьев на сковороду и залить 250 мл кипятка;
2. Готовить в течение получаса на медленном огне, а затем влить в 250 мл молока;
3. варить около 5 минут и снять с огня;
4. добавить половину чайной ложки сахара, небольшую щепотку соли и настаивать до полного остывания настоя, процедить.

По существу! Имейте в виду, что включать овес можно только младенцам в возрасте от 2 месяцев и после консультации с педиатром.

Запаривание

«Золотая середина», позволяющая сохранить большинство полезных свойств продукта. Запарить овес можно несколькими способами:

1. Измельчить зерна в кофемолке. Столовую ложку смешать с литром кипяченой воды изапаривать в термосе в течение 12 часов.
2. Стакан овса залить горячей, но не кипящей водой (3 л). Закрыть крышкой и поместить в духовой шкаф при температуре 150 °С на 2 часа. Остудить и процедить.
3. В кастрюлю с толстым дном налить 3 л воды и добавить стакан овса. Довести до кипения, выключить огонь, укутать и настаивать 24 часа. Процедить.

Как выбрать овес для чистки печени

Подходящий для чистки продукт сильно отличается от тех, что предлагаются в магазинах и супермаркетах. Овес с колхозных рынков тоже не подойдет. Его часто протравливают вредными веществами, избавляясь от грибковых заболеваний, споров, сорняков.

Овсяные хлопья тоже малополезны – злак расплющивается, обрабатывается и уже лишен ряда полезных веществ. Продукцию для заваривания и оздоровительного питания предлагают аптеки, специализированные магазины.

• Леовит Нутрио. Отличительные черты – зерна чистые, имеют ровную форму. На упаковке указано 2 метода заваривания. Масса нетто – 210 г. В 100 г продукта – 10 г белка, 55 г углеводов, 6 г жира.
• ООО «Кадр 9». Этот овес прекрасно чистит от токсинов. 2-недельный курс обеспечит гладкую и чистую кожу. Уходят отечность ног, воспалительные процессы, исчезают прыщи. Отваром рекомендовано умываться, чтобы придать кожным покровам гладкость. Упаковка содержит 250 г продукта.
• Житница здоровья. Выпускается в 2 вариантах фасовки: по 400 г и 800 г, используется для чистки печени, лечебного похудения. Экологически чистый продукт уже прошел необходимый контроль качества и безопасности.

Как принимать при разных заболеваниях жкт

Несмотря на то, что овёс обладает огромной пользой для организма человека, его может быть недостаточно для лечения некоторых заболеваний. Поэтому чаще всего его назначают в качестве дополнительного вещества к медикаментозной терапии.

Можно также овёс использовать для профилактики рецидивов и осложнений. Поэтому старайтесь заранее изучить информацию об особенностях употребления. Ведь неправильный приём может лишь усугубить проблему.

Кисель для очищения

Рекомендация, как варить овес для лечения в виде киселя, указывает, что на приготовление лекарственной жидкости потребуется не меньше 3 суток. Тем, кто выбрал кисель из овса как рецепт очищения печени, следует заранее готовить целебный напиток.

Рецепт приготовления:

1. Засыпать 500 г злаков в стеклянную емкость.
2. Долить холодной воды (общий объем должен стать полтора литра).
3. Оставить в теплом месте на 3 дня.
4. Процедить и перелить в кастрюльку (зерна убираются).
5. Закипятить и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до появления загустения.

https://www.youtube.com/watch?v=He3GpqrsX_0

Готовую смесь снять с огня и оставить до остывания.

Для улучшения вкуса в овсяный кисель разрешается добавить мед или ягоды.

Недостаточно следовать рекомендации, как правильно заварить для лечения печени овсяные зерна, нужно настроиться на то, что потребуется долго пить отвары и настои. В рекомендации, как почистить печень овсом, говорится, что средство нужно пить долго: от 1 недели до 2 месяцев. Требуется набраться терпения, чтобы вернуть здоровье органу.

Кисель из овса

Кисель готовится следующим образом:

• в 300 г овсяной муки добавить 500 г овсяных хлопьев;
• смесь залить 450 мл кефира;
• добавить 500 мл воды;
• тщательно закрыть;
• настаивать 48 часов, хорошо укутав.

Принимать 3 раза в день до еды. Желаемый результат появится после десятидневного курса.

Можно применить другой, более легкий вариант приготовления киселя. Запаривать овес для чистки печени нет необходимости. Достаточно залить минеральной негазированной водой полстакана хлопьев и настаивать на протяжении ночи. Пить приготовленный таким методом кисель вместо завтрака целую неделю.

Напиток на молоке

Это средство не стоит употреблять при патологиях пищеварительных органов. Для изготовления напитка нужно сделать следующее:

1. Взять стакан зерен, сложить в кастрюлю и добавить 500 мл горячего молока.
2. Довести до кипения и готовить четверть часа.
3. Убрать с плиты, завернуть в теплую ткань и оставить на пару часов.
4. Пить за 30 минут до еды. Разовая доза – 100 мл. Курс лечения – 3 недели.

Настой овса для чистки печени

Такой настой полностью очищает печень от токсинов, шлаков. Его готовят в кастрюле, термосе. Для первого варианта еще издревле использовали русскую печь, но в сейчас допустимо запаривать злак в кастрюле на плите. Варианты приготовления:

1. В кастрюле. Литр воды закипятите, снимите емкость с плиты, немного остудите, введите 100 г зерна. Оставьте на 12 ч. под крышкой. Настой принимают по ½ стакана 3 р./день перед едой. Курс – 2 недели.
2. В термосе. Стакан овса перемалывают в кофемолке до размеров дробленых орешков. Молотый продукт всыпьте в термос, залейте литром кипятка. Укройте емкость, оставьте на всю ночь. Утром заваренный овес для чистки уже будет готов. Пейте трижды в день по 2 ст. л., курс – 2 недели.

Овес для печени, жкт

Лечебные свойства овса улучшают функционирование печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Лечение и очищение печени. Рецепт, как заваривать овес:

1. Несколько раз промыть стакан зерен, поместить в чистую трехлитровую банку (стерилизованную).
2. Заварить доверху кипятком.
3. Закрыть бумагой, капроновой крышкой, тепло укрыть.
4. Настоять сутки.
5. Когда температура опустится до 60С, добавить 150мл меда, тщательно размешать.

Принимать в теплом виде по стакану после еды в течение 1-3 месяцев. Хранить в холодильнике.

Чистка печени густым отваром овса:

1. Промыть несколько раз два стакана неочищенного овса.
2. Поместить в эмалированную посуду, добавить 3л воды.
3. Томить на медленном огне, пока объем не уменьшится вдвое.
4. Процедить через несколько слоев марли.

Принимать по половине стакана за полчаса до еды в течение трех месяцев.

Желчегонное:

• Промыть стакан овса, добавить 1л воды.
• Кипятить до выпаривания 1/4 части жидкости.

Принимать по 100мл 3-4 раза в день.

Дискинезия желчных путей:

• Настоять овсяные хлопья в горячей воде до остывания.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до завтрака и ужина.

Панкреатит:

1. Стакан промытого овса измельчить на мясорубке.
2. Заварить пятью стаканами кипятка.
3. Кипятить 10 минут.
4. Настоять в закрытой посуде один час, процедить.

Принимать по 1/4-1/2 стакана за полчаса до еды.

Овес при гипертонии

Сырой овес вымыть и измельчить. Заваривать так же, как и обычный чай. Употреблять несколько раз в день между приемами пищи. Не употребляйте это лекарство специально перед сном.

Овсяной напиток против простуды

Чтобы правильно заварить овес в термосе для лечения простуды, потребуется мед (2 чайные ложки), стакан овса, литр воды.

Приготовление осуществляется по следующему рецепту:

1. Промыть овсяные зерна.
2. Залить их кипяченой водой.
3. Варить смесь полчаса на водяной бане.
4. Отфильтровать отвар.
5. Залить отвар в термос, добавить к нему мед.

Употреблять полученный напиток следует четырехкратно в сутки по стакану. Средство позволит облегчить симптоматику простуды, улучшить отхаркивание, уменьшить температуру.

В чем еще польза овса, заваренного в термосе?

Отвар из овса для здоровья печени

Приготовить отвар из овса не трудно. Нужно взять 100 г неочищенного овса, залить его литром воды. На очень слабом огне довести до кипения, затем огонь сделать меньше, кипятить еще 20 минут. Плотно накрыть крышкой, укутать, оставить до полного остывания.

Отвар из овса при больной печени рекомендуется пить по 500 мл в день, деля на несколько приемов. Можно приправить напиток ложкой меда. Полный курс лечения занимает два месяца. Через 30 дней процедуры можно повторить.

Обязательно соблюдать диету, исключить из пищи все жареное, соленое, копченое. Лучше отказаться от фаст-фуда, консервированных блюд, грибов. Обязательно связаться со своим лечащим врачом, чтобы получить его одобрение. Лечение народными средствами не может заменить медикаментозную терапию. Это вспомогательное средство в борьбе с недугом.

Очищение овсом, лечебные свойства отвара

Отвар и настои повышают всасывающую способность ЖКТ, стимулируют защитные силы организма, которые определяет здоровье кишечника. Полезны обволакивающим действием, успокаивают слизистые.

Очищение.

Рецепт 1:

1. Залить стакан зерен 0,5л кипяченой воды комнатной температуры.
2. Настоять 12-16 часов, процедить.

Пить за полчаса-час до еды по половине стакана

Рецепт 2:

1. Залить половину стакана хорошо промытых зерен овса тремя стаканами воды.
2. Томить на медленном огне в эмалированной посуде, после закипания трижды снять пену.
3. После томить 2,5 часа на водяной бане.
4. Дать остыть, процедить через мелкое сито, чтобы не осталось комков.

Принимать овсяной кисель в теплом виде по половине стакана за 30 минут до еды.

Восстановление сил, общее укрепление организма, успокоительный эффект:

• Промыть стакан зерен несколько раз.
• Добавить пять стаканов воды.
• Кипятить на медленном огне, пока объем не уменьшится наполовину, процедить.
• Добавить столько же молока, довести смесь до кипения.
• Добавить 2с.л. меда и изюм.

Употреблять по 1/3 стакана за час до еды.

Очищение почек, растворение песка:

1. Промыть овес, не очищая его от шелухи.
2. Заварить в термосе кипятком.
3. Настоять 10-12 часов.
4. Протереть массу через сито.

Употребить на завтрак без добавления соли и сахара. В течение дня питаться исключительно свежими овощами, фруктами, орехами, натуральными свежеприготовленными соками, травяными настоями. Можно съесть ложку меда.

Лечение почек овсом проводить в первом месяце – один день в неделю (четыре раза в первый месяц). Во второй месяц – один день через две недели (два раза во второй месяц). В третий месяц – один день (один раз в третий месяц). Затем для профилактики проводить очистительный день один раз в три месяца.

Пиелонефрит:

• Хорошо промыть стакан овса, залить 1л молока, кипятить, пока объем молока не станет 0,5л.

Молочный овсяной кисель принимать по 1/3 стакана за полчаса до еды. Зерна можно заварить повторно. Молоко можно заменить водой.

Ишемическая болезнь сердца:

• Заварить 0,5 стакана зерен 1л воды, кипятить 10 минут.

Принимать по стакану 3-4 раза в день.

Восстановление после инфаркта:

• Выпивать в течение дня 1/2 стакана настоя (рецепт в соответствующем разделе статьи), разовая доза – несколько столовых ложек.

Гипертоническая болезнь:

• Полтора месяца каждый день съедать утром тарелку овсянки, выпивать половину стакана сока свежей свеклы, который после отжима отстоять 2 часа.

Атеросклероз:

1. Измельчить зерна или хлопья «Геркулеса» в муку на кофемолке.
2. Четверть стакана полученной овсяной муки развести водой комнатной температуры, постоянно помешивать.
3. Добавлять полученную массу небольшими порциями в 0,5л кипящей воды, постоянно помешивать.
4. Варить на медленном огне 10 минут.

Улучшение состава крови:

1. Промытые неочищенные зерна заварить двумя частями молока, добавить немного корня имбиря.
2. Кипятить на медленном огне 20 минут, процедить.

Принимать в течение дня.

Повышение иммунитета

При проблемах с иммунной системой исправить ситуацию поможет следующее средство. Возьмите в равных количествах молоко и отвар овса, перемешайте, нагрейте на плите. Когда смесь закипит, добавьте в неё пчелиный мед из расчета 1 столовая ложка на один стакан смеси. Принимать лекарство нужно небольшими порциями на протяжении всего дня. Продолжительность лечения — три месяца.

Подготовка печени к восстановлению

Перед тем как заваривать овес, важно правильно подготовиться к проведению очищающих процедур. Резкое изменение рациона провоцирует нарушения в функционировании органов. Перед проведением очистки организма стоит сделать следующее:

1. Провести очищение кишечника. В момент начала чистки печени токсины начнут выводиться через кишечник. При засорении этого органа есть риск скопления вредных веществ, что станет причиной негативных последствий. Очищать кишечник можно разными способами. Для этого разрешается использовать лекарственные препараты. Лучше всего применять растительной средства.
2. Начать придерживаться специальной диеты. После очищения пищеварительных органов нужно отказаться от жирных и жареных продуктов. Не стоит есть острую и соленую пищу. Под запретом находятся консервы и копчености. Также следует минимизировать потребление сладостей и грибов. Вместо этого основой меню должны быть нежирные сорта мяса и рыбы. Их рекомендуется готовить на пару. Также стоит есть овощи и фрукты желтого цвета. Обязательно нужно пить много воды и отказаться от масла.

Поджелудочная железа

При панкреатите овес закрывает вход активным ферментам, которые выделяет поджелудочная железа. Происходящие в нем воспалительные процессы перекрываются аминокислотами, содержащимися в злаке.

В зависимости от стадии панкреатита овсяные настои готовят по разным рецептам:

• На начальном этапе: залить молотый овес (1 чайная ложка) стаканом кипятка, нагреть в течение 30 минут на спокойном огне. Пить теплым натощак;
• Активная стадия: залить молотый овес (1 столовая ложка) кипяченой водой (1 стакан), кипятить 2 минуты, варить в течение часа. Принимать теплым перед едой;
• При наступлении улучшения: залить предварительно вымытый овес (3 стакана), водой (3 л), кипятить 3 часа. Процедить через марлю, отправить на хранение в холодильник.

Для раннего согревания пить по 100 г до еды.

Полезные свойства овса

Овес обладает многими полезными свойствами. Его применяют в качестве противовоспалительного средства при воспалениях различных органов, в том числе и желудочно-кишечного тракта. В овсе содержится фермент, который улучшает усвоение углеводов.

Благодаря содержанию в овсе магния, его применяют для улучшения работы сердечной и нервной систем, обмена веществ, и кроме того, его рекомендуют применять на начальных стадиях гипертонии. Препараты из овса восполняют баланс кремния в организме, укрепляет сосуды и опорно-двигательную систему организма.

Овес содержит не только кремний, но ещё в нем обнаружены фосфор с калием, поэтому растение рекомендуют при болезнях сердца и почек. Также овес улучшает умственную деятельность человека.

Благодаря полезным свойствам овса многие болезни можно вылечить с его помощью, не принимая медикаменты.

Применение термоса

Проще всего и удобнее готовить овсяной отвар в термосе. Напиток способствует нормализации метаболизма, снижению веса.

Итак, как заварить овес в термосе?

Чтобы приготовить средство, следует поместить в термос 10 грамм предварительно промытого зерна, залить его вскипевшей водой в количестве 1 литра. Настаивать овсяной отвар в термосе необходимо 10 часов, после чего его процеживают и употребляют перед приемом еды по 1 стакану.

Для приготовления напитка в термосе можно использовать и молотый овес. В таком случае потребуется столовая ложка зерен и литр кипятка. Длительность применения средства составляет 2 месяца.

Далее выясним, как пить заваренный овес в термосе.

Противопоказания к лечению печени овсом

Отвар овса имеет целый ряд ограничений к применению:

• отсутствие желчного пузыря;
• индивидуальная непереносимость;
• гипотония;
• недостаточность почек;
• желчнокаменная болезнь;
• головные боли;
• недостаточность сердца.

Овес приносит печени большую пользу. Применение этого злака помогает добиться выраженного очищающего эффекта. Также он укрепляет иммунитет, восстанавливает работу пищеварительных органов, улучшает функции сердечно-сосудистой системы. Чтобы добиться таких результатов, нужно правильно выбрать рецепт и соблюдать рекомендации по приготовлению состава.

С серебром

Отвар овса с серебром – еще одно целительное средство, обладающее очищающим эффектом. Ионы серебра, попадающие в организм вместе с жидкостью, улучшают состав крови. Это, в свою очередь, облегчает работу печени.

Готовя серебряный отвар, необходимо полтора литра воды довести до кипения, положив в нее какую-нибудь вещь из серебра. Залить 135 г овса горячей водой, вынув серебро, и варить 20 минут. Затем оставить на 2 часа настаиваться. Профильтровать и пить перед едой трижды в день по полстакана. Длительность лечения – 15 дней.

Важно после завершения чистки печени не набрасываться на разные лакомства, а продолжать придерживаться правильного питания.

Смешанные

В основе такой диеты лежит использование нескольких продуктов, обладающих полезными свойствами. Примером может служить следующая диета, которая предусматривает употребление в сутки таких продуктов, как:

• каша овсяная — три порции,
• творог — 200 г.,
• яблоки — 4 шт.

Важно помнить, что во время этой диеты запрещаются любые физические нагрузки. Она рекомендована людям с полным отсутствием физической активности, которые хотят избавиться от пары тройки килограмм. Часто сидеть на такой диете не рекомендуется. Проводить ее разрешается не чаще, чем раз в три месяца.

Поддерживать здоровье можно разными способами. Некоторые люди возлагают большие надежды на лекарственные препараты, хотя не все из них являются безопасными для здоровья. Большинство людей прибегает к народным средствам, которые по эффективности могут дать фору многим лекарственным препаратам.

Среди них особо стоит выделить продукты из овса. Это растение обладает множеством полезных свойств. Ещё в древности люди применяли отвары и настои из различных частей овса.

Как правильно сделать отвар в термосе сегодня, знают немногие, хотя это один из самых простых способов. который активно применяется для похудения.

Но при всех положительных свойствах овса не следует забывать о том, что принимать отвары и настои из этого растения можно не всем. Поэтому, даже зная, как приготовить овес для очищения организма, советуем не спешить с лечением. В первую очередь это касается людей с хроническими заболеваниями.

Чтобы не навредить себе, желательно перед лечением проконсультироваться со своим лечащим врачом. Он подскажет, можно ли вам принимать овёс, и поможет определиться с безопасной дозировкой.

Заключение

Овсяный отвар и настой — проверенные годами методы очистки и восстановления организма. Рецептов существует множество, каждый найдет для себя подходящий. Главное — выбрать качественный злак и правильно его приготовить. При соблюдении рекомендаций и учете противопоказаний риск возникновения побочных реакций минимален.

Овсяный отвар омолаживает, укрепляет иммунитет, очищает от шлаков, токсинов, солей, улучшает состояние при многих болезнях, нормализует обменные процессы и уровень глюкозы в крови (при повышенном сахаре). После очищения человеку легче справиться с любой зависимостью, будь то никотиновая, алкогольная или зависимость от сладкого. Средство дает ощущение легкости, бодрости, очищает и осветляет кожу, улучшает состояние волос.

Овес очищает организм при соблюдении схемы. Не забывайте, что при длительном употреблении овсяных напитков вымывается кальций из костей. В период очищения органов необходимо есть капусту, молочные продукты, принимать витаминные комплексы.

Как заваривать и пить овес — Лечим печень

Содержание статьи

Очищение печени проводится не только зрелыми людьми, но и в молодом возрасте. Она фильтрует всё, что поступает в наш организм, включая нитраты, некачественные продукты питания, загрязнённую воду и пр. Токсичные вещества проходят через сосуды печени, оседая на стенках. Это в последствие приводит к закупорке сосудов, нарушается кровоснабжение, и вредные вещества оседают и скапливаются, образуя камни в желчном пузыре. Вот почему печень необходимо чистить, и делать это лучше всего натуральными средствами, к которым и относятся зёрна овса.

Чем полезен овёс для организма

Овёс почитается во многих странах мира. На 60% он состоит из крахмала, поэтому при разбухании и варке превращается в вязкую кашу, которая характеризуется обволакивающим и успокаивающим действием.

Овёс содержит большое количество белка (до 18%), который максимально приближен по составу к мышечному белку. Зёрнам овса приписывают большое содержание клетчатки (до 32%), овёс считается эффективным диетическим средством. Клетчатка не имеет калорий, не распадается в толстом кишечнике, а превращается в полисахариды, которыми питается полезная микрофлора. Кроме того, волокна очищают стенки кишечника подобно скрабу, мягко снимая прилипшие неразложившиеся частички пищи. Один из компонентов полисахаридов, бета-глюкан, нормализует липидный обмен, а также выводит «вредный» холестерин, нормализует содержание глюкозы.

Овёс содержится в рационе питания людей, больных атеросклерозом и сахарным диабетом. Содержание всех витаминов группы В укрепляет нервную систему. Отвар овса применяется в медицине уже 400 лет! О его целебных свойствах знал ещё сам Гиппократ.

Овёс, особенно неочищенный, полезен для всего организма:

• хронический гастрит и язвенная болезнь желудка
• при панкреатите и гепатите
• выводит мочу при воспалении мочевого пузыря и пиелонефрите
• во время простуды снизит жар и усилит потоотделение
• смягчит боли в горле при ангине
• припарка из овса поможет прохождению камней в почках

как правильно заваривать и пить шиповник

В каких случаях нельзя лечиться заваренным овсом

Отвар овса является кладезю полезных веществ, витаминов и ферментов. Но бездумно пользоваться им также не стоит. Чтобы не пришлось вспоминать поговорку «Одно лечим, другое – калечим», вспомним, в каких случаях противопоказано лечение отваром овса:

• удалённый желчный пузырь или камни в желчном пузыре
• при сахарном диабете и гипергликемии
• беременным женщинам следует принимать отвар овса после консультации с гинекологом
• при склонности к мигрени и хронических головных болях
• во время инфекционного заболевания

Как нужно поменять рацион для эффективного очищения печени отваром овса

Если вы начали курс очищения печени отваром овса, вам необходимо скорректировать весь свой рацион. Иначе пользы от процедуры не будет, если печень продолжает работать на износ, перерабатывая жирную пищу, копчёности и никотин с алкоголем. Чтобы очищение печени проходило эффективно, придерживайтесь следующего:

• исключите из рациона копчёное мясо, колбасы
• не употребляйте яйца
• забудьте про маринады и соления
• налегайте на овощи и фрукты
• делайте ставку на продукты жёлтого цвета (сыр, лимон, мёд)
• откажитесь от алкоголя и курения, хотя бы на время очищения печени

как принимать масло черного тмина

Какой овёс выбрать для заваривания

Овёс для заваривания отличается от того овса, который продаётся в магазинах и супермаркетах, размещаясь на одной полке с гречневой крупой и горохом. Тот овёс, что вёдрами продают крестьяне, также вряд ли подойдёт, потому что его обычно протравливают от сорняков и грибных споров. Овсяные хлопья и «Геркулес» также не пригодны для заваривания, потому что они уже обработаны, поэтому не имеют необходимого количества полезных веществ. Овёс, пригодный для заваривания, продаётся в аптеках и специализированных магазинах.

1. Леовит Нутрио Овёс для заваривания. Имеет чистые ровные зёрнышки, на пакете описано два способа заваривания. Масса овса в упаковке 210 грамм. В 100 граммах продукта содержится 10 грамм белка, 55,1 гр. углеводов и 6,2 гр. жира.
2. Зерно овса ООО «Кадр 9». очищает печень от токсинов. После курса применения (2 недели) кожа становится чистой и гладкой, исчезают прыщи, проходит отёк ног. Отваром овса можно умываться для придания гладкости кожи. Упаковка имеет вес 250 грамм.
3. Овёс для заваривания «Житница здоровья». Имеет вес упаковки 400 и 800 грамм. Может применяться как для очищения печени, так и для лечебного питания при похудении. Экологически чистый продукт, прошедших многоступенчатый контроль качества и безопасности.

Заваривание овса в кастрюле на огне

Это старинный способ заваривания овса, им пользовались бабушки и прабабушки. В идеале вместо плиты должна использоваться русская печь. Но за неимением её воспользуемся тем, что есть в квартире.

Заливаем одну кружку промытого овса литром чистой охлаждённой в холодильнике воды и даём зёрнам время на разбухание. После закипания делаем огонь минимальным. Томим зёрна в воде ещё 20 минут под крышкой. Выключаем, снимаем кастрюлю с огня и укутываем в полотенце и одеяло. Через день раскутываем, получившуюся «кашу» пропускаем через сито, чтобы структура стала однородной. Кладём в получившийся «кисель» 1 ст. ложку мёда и доводим до кипения. Остужаем, выжимаем туда сок некрупного лимона, переливаем в чистую ёмкость и ставим в холодильник. Курс применения 2 недель по несколько ложек перед едой утром и вечером.

Другой способ имеет схожий рецепт, но конечный результат получается жидким. Проделайте следующие манипуляции:

• влейте в кастрюлю 3 литра чистой воды и забросьте туда 3 ст.ложки овсяных зёрен
• после закипания огонь убавьте
• помешивая, варите ещё столько времени, покуда содержимого не станет примерно стакан
• то, что получилось, остудите и протрите до консистенции пюре
• принимайте «кисель» в течение месяца по столовой ложке до еды раз в день.

Третий способ эффективен при гепатите и гастрите:

• налейте в кастрюлю пол-литра чистой воды
• закиньте туда 1/2 стакана овсяных зёрен
• поставьте на 12 дней кастрюлю в холодильник
• по истечению 12 дней прокипятите
• после закипания потомите под крышкой 30 минут
• оставьте на ночь, долейте наутро ещё пол-литра чистой холодной воды
• употребляйте по 2 ст.ложки трижды в день

как принимать яичную скорлупу для укрепления костей

Заваривание овса в термосе

Заваривание овса в термосе отличается от предыдущего способа тем, что зёрна не подвергаются сильному температурному воздействию.

Первый способ приготовления отвара:

• измельчите кружку овса в кофемолке до консистенции дроблёных орехов
• молотый овёс залейте в термосе литром кипятка
• закройте термос и не открывайте в течение ночи
• наутро заваренный овёс можете употребить
• пользуйтесь три раза в день по 2 ст. ложки

Второй способ имеет некоторые нюансы. По окончанию процесса отвар должен иметь светло-коричневый оттенок. Он указывает на правильность соблюдения технологии.

• дайте настояться 2 ст.ложкам овсяных зёрен на литре чистой воды
• после набухания зёрен доведите до кипения
• выключите газ, накройте крышкой содержимое кастрюли и оставьте на 5-10 минут
• поместите содержимое кастрюли в термос и оставьте на ночь
• полученный отвар хранится в холодильнике, но перед употреблением нагревается
• принимайте 3 раза в день по полстакана

Третий способ заваривания в термосе дополнен другими компонентами: Залейте стакан чистого вымытого овса литром кипятка. Варите на медленном огне целый час, постоянно помешивая и не допуская кипения. Через час долейте кипяток в кастрюлю до получения прежнего количества содержимого. Переложите отвар в термос и оставьте на ночь.

Чтобы отвар стал однородной консистенции, перетрите его с помощью сита. Влейте в него 1 ст. ложку мёда, выжмите сок половины лимона. Пейте по стакану в день за полчаса до еды

Не заваривайте много овсяных зёрен. Лучше всего делать это хотя бы раз в 2-3 дня, чтобы отвар был свежим. И не забывайте соблюдать диету и ограничивать себя в курении, чтобы печень перестала работать с максимальной нагрузкой, а занялась самовосстановлением.

как быстро очистить кишечник в домашних условиях

Видео: как приготовить отвар из овса

Source: howtogetrid.ru

Мы в соц.сетях:

Читайте также

лечебные свойства и противопоказания, как заваривать

Овсяной отвар ценен тем, что для его заваривания используют неочищенное цельное зерно. В нём множество полезных витаминов, что переходят в декокт, укрепляют наше здоровье. Соли минералов с микроэлементами способствуют восстановлению метаболизма, насыщению организма витаминами.

Чем полезен такой взвар

Овес применяют при гастрите, поскольку он приводит в порядок работу ЖКТ, при язвенном поражении гастродуоденальной области, гепатите, панкреатите. Данное растение имеет мощное очищающее действие, из-за чего тот часто используется при очищении организма, в том числе печени, лечения её болезней.

Данный отвар также понижает жар и обладает потогонным свойством при простуде. Напиток помогает легче перенести болезнь и быстрее выздороветь. Если во взваре есть лук, декокт станет хорошим отхаркивающим средством и поможет устранить кашель.

Настой, приготовленный из цельного овса, поднимает жизненный тонус, нормализует эмоциональный фон и улучшает качество сна. Также овес предотвращает тягу к курению.

Противопоказания

К сожалению, не всем можно употреблять такой волшебный декокт. Овёс является натуральным средством, серьёзных противопоказаний нет. Отвар может пить кто угодно, возрастных ограничений нет.

1. Овсяной настой не советуется к употреблению при жёлчно-каменном недуге и удалении желчного пузыря.
2. При серьёзных болезнях не советуют лечиться самим, лучше обратиться в больницу.
3. Нужно быть осторожными во время применения овса, если есть проблемы со сердцем, кровеносными сосудами, почками или повышенная кислая среда желудочного сока.

Рецепты приготовления овсяного отвара

Чтобы приготовить овсяной «эликсир», используется цельное зерно и хлопья. Встречается немало рецептов из народа, причём все они подходят для лечения определённой проблемы.

Неочищенный овес часто используют при приготовлении лечебного напитка. До готовки его необходимо перебрать, хорошенько промыть. Представляем вам одни из популярнейших рецептов этого чудесного декокта.

Средство для лечения печени

Овсяный взвар часто помогает очищать орган от различных токсичных веществ. Он также позволяет восстановить клетки печени после приёма антибиотиков и алкоголя.

Для приготовления понадобятся:

1. 2 стакана неочищенного овсяного зерна;
2. 3 л жидкости.

Приготовление:

1. Необходимо промыть овес, прилить жидкость и варить 3 ч на минимальном огне.
2. Иногда надо перемешивать декокт, дабы зерно не прилипало к посуде.
3. Далее следует снять с плиты, охладить, отжать овес через двойной слой марлевой ткани.

Принимать настой следует по полстакана дважды в день за 30 минут до приёма пищи. Употреблять в течение двух-трёх недель.

В итоге овес очистит печень, выведет из неё вредные вещества, восстановит орган после долгого приёма лекарств. Используется при лечении гепатита С.

Овес при проблемах с почками

Овсяный «эликсир» помогает снять воспаления, устранить болевые ощущения, привести почки в рабочее состояние. Также напиток способен вывести песок и маленькие камни, снять спазмы, устранить жар.

Приготовление:

1. Для приготовления следует промыть овес (500 грамм), залить 2 л жидкости и оставить на тихом огне.
2. Варить и перемешивать надо от получаса до 40 минут.
3. Выловить овёс шумовкой либо отжать через марлевую ткань.

Употреблять взвар рекомендуется по полстакана перед пищей. Не более 1,5 л в день, это максимум. Таким образом пить отвар три месяца. В итога боли уйдут, а выделительная функция почек восстановится.

Средство при гастрите

Данный напиток употребляют, чтобы вылечить болезни ЖКТ: язвы, гастриты и колиты. Такое средство позволяет восстановить травмированную слизистую оболочку, снять воспаление, болевые ощущения. Настой подойдёт, если нужно вылечить хронические болезни ЖКТ.

Приготовление:

1. Следует промыть плоды (100 грамм), просушить, перемолоть в муку.
2. Далее необходимо залить муку очень горячей водой, помешать, оставить на тихом огне, вскипятить.
3. Убрать с плиты и на 5 ч. оставить настаиваться декокт в термосе.

Такое средство пьют по 0,5 стакана три раза в сутки. Употреблять тёплым. Овес способствует значительному уменьшению болевых ощущений, снятию воспаления.

Взвар из молока и овса

Если у Вас обострённый гастрит либо воспаление почек, рекомендуется приготовить целебный декокт на молоке. Такой настой более мягко действует на повреждённую слизистую, аккуратно её обволакивает.

Способ приготовления отвара: требуется добавить к промытым плодам (двести грамм) молоко, оставить на тихом огне, варить, перемешивания, десять минуточек.

Употреблять лучше по полстакана за полчаса до приёма пищи. Средство поможет за короткий срок устранить острые болевые ощущения, снять воспаление, излечить слизистую оболочку.

Отвар из овса с мёдом

Мёд способствует усилению полезных качеств зерен. При добавлении мёда овес сможет благотворно повлиять на наш организм в целом. Мёд добавляется в охладившийся декокт в целях сохранения полезных качеств.

Способ приготовления отвара:

1. Требуется залить двести грамм зерна литром жидкости, довести до кипения на минимальном огне 10-15 мин.
2. Далее следует убрать с плиты, накрыть крышкой, завернуть в ткань и настаивать 60 мин.
3. Когда напиток остынет, добавить 3 ч.л. мёда.

Отвар требуется применять по полстакана перед завтраком, обедом и ужином. Напиток способен укрепить иммунную систему, очищает организм и лечит от простуды и гриппа.

Овсяный отвар с ягодами шиповника

Если необходимо очистить печень, пьют овес с добавлением шиповника. Помимо этого, отвар помогает повысить выработку желчи, помогающей расщеплять жиры.

Приготовление:

1. Необходимо отварить овес (один стакан) в литре жидкости четверть часа, закрыть кастрюлю, оставить в комнате.
2. В ещё одну кастрюльку требуется налить литр жидкости, вскипятить, засыпать 70 грамм самого шиповника, варить десять минуточек.
3. Затем следует закрыть декокт, оставляя в этом состоянии на ночь. Наутро один взвар добавить в другой.

Пить настой по полстакана два или трижды в день до приёма пищи. Такое средство повышает иммунитет, помогает стимулировать деятельность желчного пузыря, очищает печень от вредных токсинов.

Овсяный настой для поджелудочной железы

Лечебный отвар помогает лечить панкреатит. Он избавляет от болей, способен снять воспаление и восстановить выработку ферментов поджелудочной железы.

Для готовки следует просушить 200 грамм пророщенного овса, добавить литр жидкости, кипятить на тихом огне. Убрать кастрюлю с плиты после трёх-пяти мин, закрыть кастрюлю, оставить на 60 мин.

Такой настой пьют по 150 миллилитров трижды в день. Отвар способствует устранению симптомов панкреатита, не позволяет заболеванию стать хроническим.

Настой для очистки и оздоровления организма

Целебный настой обладает общеукрепляющим эффектом. Если добавить мёд или молоко, то он способен укрепить здоровье, противостоять инфекциям, насыщать организм полезными веществами.

Приготовление:

1. Для приготовления необходимо залить стакан плодов литром жидкости, кипятить и варить на тихом огне, пока отвар не станет поход на кисель.
2. Затем следует снять кастрюлю с плиты, остудить отвар и добавить 300 миллилитров молока, после чего варить этот «эликсир» две минуты.
3. Подождать, пока напиток остынет, и добавить 5 ч.л. мёда.

Пить это чудо-средство рекомендуется трижды в сутки по одному стакану. После регулярного употребления отвара можно заметить, что улучшилась иммунная система, а сам организм не болеет во время эпидемий.

Овёс для похудения

Овёс нередко используются в похудении. Зерно помогает привести в порядок пищеварение, очистить организм от различных вредных веществ. Овёс расщепляет жиры и помогает их полностью усваивать. Поэтому отвар нередко встречается в диетологии.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить этот волшебный «эликсир», требуется перебрать и сполоснуть один стакан овсяных зёрен, добавить пол-литра жидкости, оставить до утра.
2. В получившийся овёс необходимо добавить ещё пол-литра жидкости, оставить на тихом огне, закрыть кастрюлю, настаивать полтора-два часика.
3. Затем настой должен остудиться, его необходимо процедить, причём не выливая воды.
4. Необходимо измельчить зерно блендером и добавить к отфильтрованной воде.
5. Вернуть на плиту, кипятить, позже быстро снять.

Употреблять этот декокт советуется по стаканчику два-три раза в сутки перед приёмом пищи. Применять «Эликсир» советуется тридцать дней. В итоге это чудо-средство улучшит метаболизм, расщиплет жиры и не даст, чтобы они отложились в организме.

Овсяный кисель

Кисель из этого травяного растения помогает укрепить Ваше здоровье, успокоить нервы и вернуть заряд бодрости. Взвар разрешён людям разных возрастов, ограничений никаких нет. Этот кисель применяется для предупреждения атеросклероза и тромбофлебита.

Кисель абсолютно не приносит вреда, у него нет строгих противопоказаний. Но пить это средство рекомендуется не больше одного стакана в сутки, иначе в организме начнёт скапливаться слизь.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить напиток, требуется залить один стакан овсяных плодов литром жидкости, оставить в таком состоянии на десять минуточек.
2. Оставить кастрюлю на тихом огне, ждать кипения. Варить кисель следует не меньше сорока минут, регулярно перемешивая.
3. После этого необходимо пропустить получившийся кисель через марлевую ткань, измельчить хлопья, залить водой, варить ещё 5 мин.

Рекомендуется применять кисель по полстакана дважды в сутки. Такой отвар успокаивает нервы, избавляет от расстройства сна, помогает нормализовать деятельность желудка, кишечника, сердца и кровеносных сосудов.

Пивоварение без глютена – заварите свое собственное

Целиакия – это непереносимость глютена, распространенного белка, встречающегося в большинстве зерновых, включая ячмень, пшеницу, рожь, овес – зерна, наиболее часто используемые в производстве пива, а также полбы, камут и тритикале. Белки глютена вызывают иммунный ответ в тонкой кишке людей, страдающих от этой болезни. Единственное лечение для пострадавших – это избегать продуктов, приготовленных из зерен, содержащих глютен.

Но есть надежда для страдающего пивом больного целиакией.Несколько зерен, которые не содержат глютен – кукуруза, рис, сорго, гречка, просо и лебеда – могут быть использованы для приготовления пива.

В настоящее время несколько пивоваренных заводов в США начали производство безглютенового пива. Bard’s Tale стала первой в США пивоварней, которая представила безглютеновое пиво Dragon’s Gold, светлое пиво, сваренное с сорго. Драконье золото доступно во многих северо-восточных штатах и ​​на западном побережье. В конце 2006 года Anheuser-Busch выпустил еще один безглютеновый лагер Redbridge, приготовленный из сорго и риса.Во всем мире есть несколько пивоварен, которые производят пиво без глютена. В Африке долгое время было распространено кислое сорго местного производства, так как сорго там широко посажено. SABMiller также производит прозрачный напиток из сорго под названием Eagle.

Для домашнего пивовара, безусловно, возможно приготовление пива без глютена. Однако для цельнозерновых пивоваров это гораздо сложнее, чем варить пиво в традиционном стиле.

«Готовить хорошее пиво без глютена намного сложнее, чем думают люди», – заявляет Крейг Белсер, совладелец и пивовар Bale’s Tale Beer, фактически бросая вызов домашним пивоварам во всем мире.

Основная проблема заключается в том, что солодовые версии зерен без глютена, как правило, не являются коммерчески доступными, поэтому вам придется делать свой собственный солод. Кроме того, многие зерна без глютена не содержат шелухи, а солод, полученный из них, обладает низкой диастатической силой. И наконец, температура желатинизации крахмалов в большинстве зерен без глютена выше, чем у большинства пивоваренных зерен.

Вариант экстракта

Для пивоваренных экстрактов сиропы сорго могут использоваться в качестве основы для пива без глютена.Briess Malting делает два таких сиропа из белого сорго. Сироп под названием BriesSweet White Sorghum Syrup 45 DE High Maltose представляет собой янтарный экстракт с углеводным профилем, похожим на солодовый экстракт (или, после разведения, сусло). Уровень белка и свободного аминного азота (FAN) также похож на солодовый экстракт. Это даст сусло, которое будет демонстрировать приблизительно 75% кажущегося ослабления при ферментации с пивными дрожжами. Другой их сироп – BriesSweet White Sorghum Syrup 60 DE – содержит более простые сахара и дает более сбраживаемое сусло (примерно на 80–85% кажущегося ослабления) и более сухое пиво.Боб Хансен, менеджер по техническому обслуживанию в Briess, говорит, что сиропы дают «зерноподобный аромат», хотя и другой вкус, чем солодовые зерна, так как сироп сорго сделан из сырого, а не солодового сорго.

Сироп сорго можно сочетать с кукурузным сахаром, тростниковым сахаром, кукурузным сиропом, рисовым сиропом, патокой, медом, фруктовыми соками или другими сахарами (кроме экстракта солода), чтобы получить безглютеновое сусло. Имейте в виду, однако, что все углеводы из этих источников полностью или почти полностью сбраживаются и приведут к более сухому, менее насыщенному пиву.(Содержание белка в источниках сахара также может быть достаточно низким, поэтому добавление дрожжевых питательных веществ будет необходимо.)

Belser предупреждает, что при приготовлении пива исключительно из сиропов и сахаров может не хватать вкуса и вкуса. Без обжига, через который проходят солодовые зерна, вкус зерна не будет таким развитым.

«Здесь вы имеете дело с пивом, которое в любом случае не совсем похоже на пиво», – говорит Белсер. «Если вы используете один из зерновых экстрактов, на самом деле он не будет на вкус как пиво.Вы просто не можете туда добраться. На вкус они близки, но если у вас нет солода, у вас не будет пива с характером ».

Если вы являетесь пивоваром-экстрактором и хотите улучшить вкус пива, не содержащего глютен, у вас есть несколько вариантов добавления зерновых или солодовых вкусов.

Экстракт с добавками

Для экстрактора, готовящего 5-галлонную (19-литровую) партию с сиропом из сорго, попробуйте поджарить 0,5–1,5 фунта. (0,23–0,68 кг) сырого зерна сорго в вашей духовке (при 350 ° F / 177 ° C) и погружения в него (без дробления), чтобы наполнить ваше безглютеновое сусло каким-то дополнительным ароматом.Поджарьте зерно в течение 10–30 минут, в зависимости от типа и уровня вкуса, который вы желаете. Возможно, вы захотите взять небольшую тестовую партию жареного сорго, вытягивая маленький образец каждые несколько минут, чтобы помочь вам точно настроить график поджаривания.

Конечно, поджаривание несоложенного сорго не приведет к получению тех же самых ароматов, что и у специальных солодовых ячменных печей. Но это сделает ваше пиво более похожим на пиво. В качестве альтернативы, вы можете солодить небольшое количество сорго, как это понадобится пивоварам из цельного зерна, и выполнить частичное затирание.

Есть зерна?

Первое соображение – это, конечно, приобретение правильного зерна. Вы должны быть в состоянии найти много зерен без клейковин в лучших супермаркетах или магазинах по продаже диетических продуктов. Если нет, попробуйте найти их в Интернете. Имейте в виду, что поиск правильного зерна может быть довольно дорогим, так как потребуется довольно большое количество зерна. Но для тех, кто не может пить пиво иначе, каждый глоток, безусловно, будет стоить цену.

Также имейте в виду, что некоторые зерна из некоторых источников могут продаваться как семена, а не для потребления (людьми или другими животными).Это семя может быть обработано вещами, которые вы не хотите в своем пиве.

Белое сорго и рис являются наиболее популярными зернами для приготовления безглютенового пива. Хотя кукуруза не содержит глютена, Belser не повезло с пивом на пивоварне.

Солодовенное зерно

Хорошо, вот в чем заключается главная трудность – солодовить ваше зерно дома. Основная идея – прорастить зерна, а затем высушить их. Для этого сначала замочите зерна в ведре с водой, промывая каждые восемь часов или около того и хорошо проветривая.Belser рекомендует использовать аэратор для аквариума, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Повторите этот процесс в течение нескольких дней, пока зерна не начнут прорастать. Далее просушите их дегидратором. После высыхания зерна можно осторожно обжечь в духовке на слабом огне. (В этом случае вы захотите нагревать зерна только настолько, насколько это было бы базовое зерно, а не в той степени, в которой специализированные зерна, такие как кристаллический или более темный солод. Однако, возможно, вы захотите отдельно «обжарить» небольшое количество вашего домашнего солода в большей степени по цвету и вкусу.) Пристально следите, чтобы получить желаемый цвет и желаемые характеристики вкуса. Некоторые дегидраторы также могут нагреваться достаточно для легкой обжарки.

Измельчение крупного беспорядка

После того, как солодовые зерна высушены и обожжены в печи, они готовы для пюре. Может использоваться одна настойная пюре, но лучше использовать отварную пюре. Отварное пюре было разработано, чтобы извлечь максимальную пользу из плохо модифицированных и неравномерно модифицированных солодов прошлого. До тех пор, пока вы не достигнете значительных навыков в солодовении дома, небольшая дополнительная работа в пюре, вероятно, принесет большие дивиденды с точки зрения эффективности экстракта.(См. Выпуск за декабрь 2006 года о том, как приготовить отвар.) Поскольку сорго не содержит шелухи, вам нужно добавить рисовую шелуху – около 0,5 кг. (0,23 кг) для 5-галлонной (19-л) партии – в ваше пюре, чтобы иметь возможность эффективно отмачивать.

Есть еще один фактор, о котором нужно помнить. По словам Белсера, сорго и рис имеют температуру желатинизации выше, чем у традиционных пивных зерен. «Для сорго, кукурузы и риса температура желатинизации составляет 180 ° F (82 ° C)», – объясняет Белсер.«Таким образом, вы должны довести его до низкого уровня кипения, но осталось меньше энзимов, чтобы превратить крахмалы в сахар». Белсер нашел способ обойти эту проблему, но, поскольку ему потребовалось три года, чтобы «найти идеальный баланс», он не стал разглашать свою коммерческую тайну.

Одним из вариантов для домашних пивоваров было бы добавить последний шаг к традиционному тройному отварному пюре. Нагрейте всю массу до 180 ° F (82 ° C), затем перемешайте в ферментном препарате амилазы – около 1 ч. Л. для 5-галлонной (19-л) партии – и оставьте затор до тех пор, пока тест на йод не даст отрицательный результат.(Препараты фермента амилазы поступают из грибов и не содержат глютена.) После завершения затирания и отвара процесс заваривания становится типичным для обычного пива. «Если вы используете свое солодовое зерно, вам пора», – говорит Белсер.

Дрожжи и ростовые среды

Хотя в зависимости от желаемого вкусового профиля можно выбрать практически любой хмель, некоторые штаммы дрожжей работают лучше, чем другие. В результате экспериментов Белсер говорит, что эль-дрожжи – английские, ирландские и американские – работают лучше всего, в то время как бельгийские дрожжи плохо реагируют с сорго или рисом.Некоторые лагерные дрожжи тоже могут работать.

Дрожжи создают еще одну потенциальную проблему и для целиакии. Жидкие дрожжи культивируются в среде, сделанной частично из ячменя, и загрязняют пиво. Сухие дрожжи культивируют на свекловичном, тростниковом или мелассе и могут быть добавлены непосредственно в бутыли. Если вы делаете закваску для дрожжей, она также должна быть безглютеновой.

Чтобы использовать жидкий штамм дрожжей, вам необходимо выложить дрожжи на чашку Петри или уклон, а затем вырастить культуру из одной колонии дрожжей, используя патоку или сироп сорго в качестве питательной среды.(См. Выпуск за январь-февраль 2005 года для получения дополнительной информации о методах обработки дрожжей.)

Различия во вкусе

Безглютеновое пиво на вкус не совсем как «обычное» пиво. Многие пивовары сообщают, что их первые усилия кажутся худыми и кислыми. Многие из африканских сортов пива сорго кислые из-за «дикой» ферментации, но пиво сорго может иметь кислую окраску к нему, даже когда оно сбраживается с помощью пивных дрожжей.

По сравнению с «обычным» пивоварением, ингредиенты для пива без глютена ограничены.Таким образом, вам придется использовать свое воображение и все, что вы знаете о пивоварении, при составлении рецептов пива без глютена.

Оборудование

Наконец, при производстве пива без глютена необходимо избегать перекрестного загрязнения. Если вы рассматриваете основы пивоваренной гигиены равносильно, удвойте свои усилия в этом проекте, так как даже малейшее количество глютена может вызвать у некоторых больных целиакией болезнь. Либо купите вторую мельницу, либо очень тщательно почистите свою нынешнюю мельницу. Храните и перемалывайте ваши солодовые ячменя вдали от солодов без глютена.Замените «мягкие поверхности» на вашем пивоваренном заводе – такие как сифонные шланги, воздушные пробки и резиновые пробки – если вы уже варили «клейковидное» пиво. И, наконец, будьте особенно внимательны при чистке бутылок, чайников, посуды, воронок и всего, что может соприкасаться с пивом.

Если вы попытаетесь варить пиво без глютена, особенно цельнозерновое, вы рискуете попасть в область домашнего пивоварения, которая не очень хорошо продумана. Делайте хорошие заметки о ваших солодовых сессиях, пивоваренных сессиях и пиве и будьте готовы к экспериментам.

Производство безглютенового пива может потребовать немного больше усилий для производства, но для больных целиакией, которые теперь смогут наслаждаться пивом, выплата никогда не прекращается.

———————————————

Безглютеновый рецепт

Простое пиво Simon Сорго

5 галлонов / 19 л, экстракт; OG = 1,047 FG = 1,011; IBU = 22 SRM = 8 ABV = 4,7%

Ингредиенты

• 6 фунтов 11 унций. (3,0 кг) BriesSweet Белый сорго сироп 45 DE High Maltose
• 0.50 фунтов (0,23 кг) мёда
• 6 AAU Теттнангский хмель (60 минут)
• (1,5 унции / 43 г 4% альфа-кислот)
• Сухие эль-дрожжи Danstar Nottingham
• 0,75 стакана кукурузного сахара (для заливки)

Шаг за шагом

Нагрейте 2,5 галлона (9,5 л) воды до кипения, затем добавьте сироп сорго. Верните сусло до кипения, затем добавьте хмель и варите 60 минут. В конце варки добавьте в мед мёд с помощью продезинфицированной ложки, затем охладите сусло до тех пор, пока стороны варочного котла не станут прохладными на ощупь.Перенесите сусло в продезинфицированный ферментер и долейте воды до 5 галлонов (19 л). Проветривать сусло и смолистые дрожжи. Заквашивать при 68 ° F (20 ° C). Бутылка с кукурузным сахаром.

————————————————————

С видом на янтарный эль (пиво Redrum сорго)

5 галлонов / 19 л, частично пюре; OG = 1,055 FG = 1,014; IBU = 33 SRM = 10+ ABV = 5,3%

Ингредиенты

• 5,0 фунтов. (2,3 кг) солод белого сорго (базовый солод)
• 1.0 фунтов (0,45 кг) солод белого сорго (обжаренный / обжаренный солод)
• 4,0 фунта. (1,8 кг) BriesSweet Белый сорго сироп 45 DE High Maltose
• 1 ч.л. амилазных ферментов
• 7 столетних хмелей AAU (60 минут)
• (0,58 унции. / 16 г 12% альфа-кислот)
• 2,5 AAU Каскадные хмели ( 30 минут)
• (0,50 унции / 14 г 5% альфа-кислот)
• 0,50 унции. (14 г) Хмель Amarillo (0 минут)
• Сухие эль-дрожжи Fermentis Safale S-04
• 0,75 стакана кукурузного сахара (для грунтования)

Step By Step

Солод 6.0 фунтов (2,7 кг) белого сорго. Тост 1,0 фунта (0,45 кг) этого солода. Выполните тройное отварное пюре, затем нагрейте пюре до 180 ° F (82 ° C) и добавьте ферменты амилазы. Соберите сусло, добавьте сироп и варите сусло в течение 60 минут. Ферментация при температуре 70 ° F (21 ° C).

Пить Ваш первый доморощенный – Как заваривать

Последний пункт, который никто никогда не помнит, чтобы сказать новым пивоварам, пока не стало слишком поздно: «Не пейте дрожжевой слой на дне бутылки». Люди скажут: «Мой первый доморощенный был довольно хорош, но эта последняя ласточка была ужасна!» или «Его домашний напиток действительно дал мне газ» или «Должно быть, он испортился, я должен был пойти в ванную сразу после того, как выпил». Добро пожаловать на слабительные эффекты живых дрожжей!

Когда вы наливаете пиво из бутылки, наливайте его медленно, чтобы не повредить дрожжевой слой.Немного потренировавшись, вы сможете разлить все пиво, кроме последней четверти дюйма. Слой дрожжей может действительно содержать много горьких ароматов. Вот откуда появилось слово «муть». Я помню, как однажды мой доморощенный клуб был на популярной водопой для дегустации бельгийского пива. Владелец гордился тем, что был знатоком всех сортов пива, которые он там продавал. Но весь наш клуб просто съежился, когда он на нас налил. Весь вечер был битвой за бутылку, чтобы мы могли налить свою.Chimay Grande Reserve, Орваль, Дювель; все были вылиты из бутылки, и последняя стеклянная бутылка неизбежно вращалась, чтобы собрать все дрожжи со дна. Это было настоящее преступление. По крайней мере, я знаю, какой вкус у их штаммов дрожжей сейчас …

Рисунок 68 – Держите слой дрожжей в бутылке! Налейте его медленно, чтобы не повредить дрожжевой слой на дне. С практикой вы оставите в бутылке не более четверти дюйма пива.

Список литературы
Миллер, Д., Полное руководство по домашнему пивоварению , Storey Publishing, Pownal, Vermont, 1988.

Noonen, G., New Brewing Lager Beer , Brewers Publications, Боулдер, Колорадо, 1996 г.

Draper, D., личное сообщение , Февраль 1996 года.

Fix, G., Fix, L., Анализ пивоваренной техники , Brewers Publications, Boulder Colorado, 1997.

.

Brew Day – Как заваривать

Необходимое оборудование

Давайте рассмотрим минимальное оборудование, которое вам потребуется для этой первой партии:

• а 20 кв. Варить горшок (большой консервный горшок)
• большая ложка для перемешивания (недревесная)
• обычная столовая ложка
• мерный стаканчик (желательно из стекла Pyrex)
• стеклянная банка (не менее 12 унций)
• ферментер (пищевое пластиковое ведро или стеклянный бутыли)
• воздушный шлюз (получить из магазина домашнего пива)
• дезинфицирующее средство (хлорный отбеливатель или другое)
• термометр (опция)

Рецепт

Цинциннати Бледный Эль

Ингредиенты для 5-галлонной партии

• 3-4 фунта.Сироп с экстрактом бледного солода, неиспользованный
• 2 фунта. Янтарный сухой солодовый экстракт
• 12 ед. Хмелевой горечи (любой сорт), например, 1 унция. 12% самородка АА, или 1,5 унции. 8% AA Perle
• 5 AAU отделочного хмеля (каскад или другой) Например, 1 унция. 5% Каскад или 1,25 унции. 4% Либерти
• 2 пакета сухих эль-дрожжей

Подготовка (45 минут)

1. Соберите ингредиенты. Соберите ингредиенты для варки.Возможно, вы приобрели пивоваренный набор в магазине для домашних пивоваров, и он будет содержать ингредиенты, необходимые для приготовления пива определенного типа. Набор обычно состоит из экстракта солода, дрожжей и хмеля. Экстракт может быть уже «прыгал», и в комплект могут не входить хмель.

Если у вас нет комплекта, отправляйтесь в магазин товаров для дома и купите ингредиенты, указанные в рецепте здесь. Вы заметите, что рецепт требует различного количества прыжков, измеренных в ЕУК. AAU обозначает альфа-кислотные единицы.Вкратце, ЕУК – это единица, полученная умножением рейтинга альфа-кислоты хмеля (процентное значение) на вес (унции), который вы намереваетесь использовать. Например, 2 унции 6% альфа-кислотного хмеля равны 12 ЕАЕ. Каждая упаковка хмеля, которую вы купите, будет содержать рейтинг альфа-кислоты хмеля. Чтобы выяснить, сколько хопа вам понадобится для этого рецепта, просто разделите цель AAU на процент альфа-кислоты на ваших перелетах. Например, 12 ЕУК, разделенные на 12 (рейтинг альфа-кислоты Наггетта), равны 1 унции; 12 ЕУК, разделенные на 8 (альфа-рейтинг Перл-хопа), равны 1 1/2 унции.(См. Главу 5 – Хмель, для получения дополнительной информации.)

2. Вскипятить воду. Вам понадобится, по крайней мере, литр стерильной воды для различных небольших задач. Начните с кипячения примерно 1 галлона воды в течение 10 минут и дайте ему остыть накрытым до комнатной температуры.

Таблица 1 – Контрольный список очистки и дезинфекции

Brewpot	__ Чистый
Ложка для перемешивания	__ Чистый
Столовая ложка	__ Чистый	__Очистить
Мерный стакан	__ Чистый	__Очистить
Дрожжевая банка для начинающих	__ Чистый	__Очистить
Ферментер и крышка	__ Чистый	__Очистить
Воздушный шлюз	__ Чистый	__Очистить
Термометр	__ Чистый	__Очистить

3.Очистить и продезинфицировать. Это может показаться странным для начинающего пивовара, но, вероятно, самая важная вещь в пивоварении – это хорошая очистка и дезинфекция. Очистите все оборудование, которое будет использоваться во время приготовления, мягким моющим средством без запаха, тщательно промыть. Некоторое оборудование необходимо продезинфицировать для использования после стадии кипения. Вы можете легко сделать простой дезинфицирующий раствор, заполнив ведро ферментера 5 галлонами воды и добавив 5 столовых ложек хлорного отбеливателя (концентрация, эквивалентная 1 TBS / галлон или 4 мл / л).Замочите все предметы, которые необходимо продезинфицировать в этом ведре, на 20 минут. После замачивания слейте дезинфицирующий раствор и налейте немного предварительно кипяченой воды для быстрого ополаскивания, чтобы удалить избыток дезинфицирующего средства. Поместите маленькую ложку и термометр в дрожжевую банку и закройте ее полиэтиленовой пленкой. Накройте ферментер крышкой, чтобы он был чистым. (См. Главу 2 – Подготовка, для получения дополнительной информации,)

Изготовление сусла (1 1/2 часа)

Теперь мы начинаем забавную часть работы по созданию сусла.Сусла – это то, что пивовары называют сладкой янтарной жидкостью, извлеченной из солодового ячменя, которую дрожжи позже перебродят в пиво.

4. Вскипятить воду для заваривания. В варочном котле довести до кипения 2 галлона воды. Налейте эту воду в ферментер и дайте ей остыть. Теперь принесите 3 галлона воды до кипения в варочном котле. Вы будете кипятить весь экстракт всего за 3 галлона и добавляете это концентрированное сусло к воде, уже находящейся в ферментере, чтобы получить всего 5 галлонов.(См. Главу «Вода для приготовления экстракта», для получения дополнительной информации.)

Примечание: Если в ваш пивной набор входит какое-то дробленое специальное зерно, вам нужно сначала заварить его перед добавлением экстракта. (См. Главу 13 – «Крепкое зерно», для получения дополнительной информации.)

5. Регидратируйте высушенные дрожжи. Хотя многие люди пропускают этот шаг с хорошими результатами, его повторное увлажнение обеспечивает лучшие результаты. Пока вы ждете, пока вода закипит, кипятите два пакета сухих эль-дрожжей.Поместите 1 чашку теплой (95-105 ° F, 35-40 ° C), предварительно кипяченой воды в продезинфицированную банку и добавьте дрожжи. Накрыть полиэтиленовой пленкой и подождать 15 минут.

Далее «пробовать» дрожжи. Начните с добавления одной чайной ложки солодового экстракта или столового сахара в небольшое количество воды (например, 1/4 стакана) и вскипятите ее для дезинфекции. (Микроволновая печь хороша для этого шага.) Дайте раствору сахара остыть, а затем добавьте его в банку дрожжей. Накройте и поместите в теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей.Проверьте через 30 минут, должны быть некоторые признаки активности – некоторое вспенивание и / или взбалтывание. Если кажется, что он сидит на дне банки, то он, вероятно, мертв. Повторите процедуру регидратации с большим количеством дрожжей. (Подробнее см. Главу 6 «Дрожжи».)

6. Добавьте солодовый экстракт. Когда вода в варочном котле закипит, выключите плиту и добавьте солодовый экстракт. Убедитесь, что экстракт полностью растворен (если ваш солодовый экстракт – сухой сорт, убедитесь, что нет комков; если экстракт – сироп, убедитесь, что ни один не прилип к дну горшка).Затем снова включите огонь и возобновите кипение. Регулярно перемешивайте сусло во время варки, чтобы быть уверенным, что оно не обгорело.

7. Добавьте хмель. Если вы используете не вскрытый экстракт, добавьте первое (горькое) добавление хмеля и начните отсчет времени кипения в течение часа (см. Главу 5 – Хмель для получения дополнительной информации).

8. Следите за котлами. По мере закипания сусла на поверхности образуется пена. Эта пена будет сохраняться до тех пор, пока сусло не пройдет стадию «горячего перерыва».Сусло легко закипит во время этой стадии вспенивания, поэтому держитесь рядом и часто помешивайте. Дуйте на это и выключите высокую температуру, если это начинает кипеть. Поместите несколько медных пенни в кастрюлю, чтобы предотвратить кипение. (См. Главу 7 – Кипение и охлаждение для получения дополнительной информации.)

9. Добавьте финишный хмель (необязательно). Если вы используете экстракт не вскрытого солода или хотите добавить больше символа в экстракт скачкообразного, добавьте финишный хмель в течение последних 15 минут часовой варки. (См. Главу 5 – Хмель для получения дополнительной информации.)

10. Выключите варку. Время кипения экстрактного пива зависит от двух вещей: ожидания «горячего перерыва» (см. Шаг 8) и варки для добавления хмеля. Короче говоря, если вы используете прыгающий экстракт без каких-либо добавленных хмелей, вам нужно всего лишь прокипеть на стадии горячего перерыва, около 15 минут. С некоторыми экстрактами горячий разрыв будет очень слабым, и у вас может быть немного пены для начала. Если вы используете прыгающий экстракт, но добавляете ароматизатор или ароматный хмель, то, возможно, вы захотите варить 30 минут.Если вы используете не вскрытый экстракт, то вам нужно добавить хмель для горечи и кипятить в течение часа. (См. Главу 3 «Солодовый экстракт и пивные наборы», главу 5 «Хмель» и главу 7 «Кипение и охлаждение»).

11. Охладите сусло. После варки сусло должно быть охлаждено до температуры засева дрожжей (65-90 ° F [18-32 ° C]) как можно быстрее. Для этого погрузите кастрюлю в ванну с холодной водой. Раковина, ванна или удобный сугроб – все хорошо.Обязательно держите крышку на кастрюле во время охлаждения, чтобы предотвратить попадание охлаждающей воды или других потенциальных загрязнителей. (См. Главу 7 – Кипение и охлаждение, для получения дополнительной информации.)

.

Related Posts

Суп луковый для похудения рецепт: Луковый суп для похудения, как приготовить, чтобы не поправиться

04.09.2023

Разгрузочный день на киселе: Как устроить разгрузочный день на овсяном киселе

03.09.2023