Меню 4 диетический стол: Диета «4 стол» – Таблица «Что можно и что нельзя»

Диетический стол 4 – подробное описание и показания к применению

Перейти к контенту

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ 14.06.20200

• Хлеб разрешается употреблять только в сухом виде (сухари пшеничные белые). Блюда должны содержать минимум жира или вообще быть обезжиренными, т.к. жир является послабляющим средством.

• В ограниченном количестве может быть разрешено употребление сливочного масла. Также в умеренном количестве допускается использование яиц при приготовлении кулинарных изделий.

• Сливки и сметана низкой жирности разрешены в малом объеме.

  Приветствуется нежирный протертый творог и трёхдневный кефир.

• Из первых блюд диетический стол № 4 предлагает слизистые супы, приготовленные на отваре определенных круп: овсяная крупа, рис, перловка, ячневая крупа. К отвару может быть добавлен мясной обезжиренный бульон и мелкие фрикадельки из постного мяса. Также в суп (вместо мяса) можно добавить манную крупу или перетертый отварной рис.

• Рыбные и мясные блюда готовят только в виде котлет, приготовленных на пару. Котлетную массу из постной телятины, птицы или рабы частиковых пород изготавливают с добавлением, вместо хлеба, протертого отварного риса.

• Приветствуются полужидкие

  перетертые каши, приготовленные на слабом мясном бульоне или воде. Также диета № 4 допускает употребление отварной мелкой вермишели, заправленной маслом.

• Из сладких блюд диетический стол № 4 предлагает разнообразные фруктовые кисели и желе. Напитки должны иметь слегка вяжущий вкус (сок черной смородины или компот из сушеной черники). Допускается употребление чая и какао. Варенья, джемы, сахар и мёд под запретом или в очень ограниченном количестве.

• Для витаминного поддержания организма, ослабленного диареей, назначается обязательное употребление шиповникового отвара и отвара из пшеничных отрубей.

• Пища не должна быть горячей. Режим питания состоит минимум из четырех приемов в день.

---

Диетический стол № 4 прописывают пациентам на несколько дней для восстановления нормальной работы кишечника. Такая диета предназначена для больных, страдающих временным расстройством пищеварения (диарея). Питание назначается щадящее, ограничивающее употребление продуктов, которые могли бы раздражать кишечник механическим путем, химическим или термическим.

Лечебный стол (диета) № 4 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания – рецепт как приготовить быстро и вкусно

Оглав­ле­ние

• Стол №4
• Пока­за­ния
• Режим пита­ния
• Срок назна­че­ния
• Реко­мен­да­ции по видам продуктов
• Хлеб и выпечка
• Пер­вые блюда
• Мясо и рыба
• Крупы и каши
• Молоч­ные продукты
• Овощи и зелень
• Фрукты
• Сла­до­сти
• Напитки
• Яйца
• Соусы и специи
• Жиры и масла
• Закуски
• Осо­бен­но­сти питания
• Стол №4а
• Пока­за­ния
• Режим пита­ния
• Срок назна­че­ния
• Осо­бен­но­сти диеты
• Стол №4б
• Пока­за­ния
• Режим пита­ния
• Срок назна­че­ния
• Осо­бен­но­сти диеты
• Стол №4в
• Пока­за­ния
• Режим пита­ния
• Срок назна­че­ния
• Осо­бен­но­сти питания

Показания

• ост­рые и обостре­ния хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ний кишеч­ника, сопро­вож­да­ю­щи­еся диа­реей (поно­сом)

Режим питания

 5 раз в день

Срок назначения

 несколько дней

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

• Сухари выс­шего каче­ства из белого пше­нич­ного хлеба, не под­жа­рен­ные, тонко нарезанные

Исклю­чить

• Изде­лия из сдоб­ного теста
• Пирож­ные
• Чёр­ный хлеб

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

• Сли­зи­стые супы на обез­жи­рен­ном мяс­ном или рыб­ном бульоне, или на овощ­ном отваре с хорошо раз­ва­рен­ными кру­пами, вер­ми­ше­лью, лап­шой, мелко нашин­ко­ван­ными ово­щами с добав­ле­нием паро­вых или отвар­ных мяс­ных, или рыб­ных кне­лей, фри­ка­де­лек, яич­ных хло­пьев, варё­ного и про­тёр­того мяса.

Исклю­чить

• Мяс­ные и рыб­ные бульоны
• Овощ­ные навары

Мясо и рыба

Реко­мен­до­вано

• Говя­дина, телятина
• Птица
• Све­жая рыба нежир­ных сортов 

Всё это в виде паро­вых кот­лет, кне­лей, фри­ка­де­лек, суфле

Исклю­чить

• Жир­ные сорта мяса и рыбы
• Мясо кус­ком
• Кол­басы
• Солё­ная рыба
• Икра
• Кон­сервы

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

• Про­тёр­тые каши на воде или на обез­жи­рен­ном мяс­ном бульоне из риса, овся­ной, греч­не­вой, ман­ной и дру­гих круп

Исклю­чить

• Каши пше­нич­ная, перловая
• Мака­роны
• Бобо­вые

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

• Све­жий каль­ци­ни­ро­ван­ный тво­рог в про­тёр­том виде

Исклю­чить

• Молоко

Овощи и зелень

Исклю­чить

• Све­жие овощи, зелень

Фрукты

Реко­мен­до­вано

• Пюре из яблок без кожицы,
• Желе, кисели из чер­ники, кизила, чере­мухи, айвы, груш

Исклю­чить

• Любые сырые фрукты и ягоды

Сладости

Реко­мен­до­вано

• Сахар — ограниченно

Исклю­чить

• Любые

Напитки

Реко­мен­до­вано

• Креп­кий чай с лимо­ном и сахаром
• Соки чёр­ной смо­ро­дины, чер­ники попо­лам с водой
• Отвар шипов­ника
• Отвар сушё­ной чёр­ной смо­ро­дины, чер­ники, черёмухи

Исклю­чить

• Гази­ро­ван­ные напитки
• Алко­голь
• Кофе

Яйца

Реко­мен­до­вано

• До 1–2 в день. Всмятку, паро­вой омлет и в блюда

Соусы и специи

Реко­мен­до­вано

• Соль огра­ни­ченно

Исклю­чить

• Любые

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

• Масло сли­воч­ное

Закуски

Исклю­чить

• Любые

Особенности питания

1. Резко огра­ни­чены меха­ни­че­ские, хими­че­ские и тер­ми­че­ские раз­дра­жи­тели желу­дочно-кишеч­ного тракта.
2. Исклю­чены про­дукты и блюда, сти­му­ли­ру­ю­щие сек­ре­цию орга­нов пище­ва­ре­ния, про­цессы бро­же­ния и гни­е­ния в кишечнике.
3. Блюда жид­кие, полу­жид­кие, про­тёр­тые, сва­рен­ные в воде или на пару.
4. Исклю­чены очень горя­чие и холод­ные блюда.

Стол №4а

Показания

• колиты с пре­об­ла­да­нием про­цес­сов брожения.

Режим питания

5 раз в день

Срок назначения

 несколько дней

Особенности диеты

1. Состав тот же, что и в диете №4, но резко огра­ни­чи­ва­ются бога­тые угле­во­дами про­дукты (каши, хлеб, сахар).
2. Уве­ли­чи­ва­ется содер­жа­ние бел­ков за счет мяс­ных блюд, про­тер­того творога.

Стол №4б

Показания

• хро­ни­че­ские колиты в ста­дии зату­ха­ние болезни.

Режим питания

 4–6 раз в день

Срок назначения

 от 1–2 меся­цев до несколь­ких лет

Особенности диеты

1. В отли­чие от основ­ного вари­анта диеты раз­ре­ша­ются закуски (сыр неост­рый, кол­баса док­тор­ская, паш­тет­ная, теля­чья, вымо­чен­ная сельдь, залив­ное мясо, залив­ной язык).
2. Раз­ре­ша­ются соусы (на мяс­ном, овощ­ном и рыб­ном некреп­ких бульо­нах с укро­пом, листьями пет­рушки, соус молоч­ный беша­мель с добав­ле­нием неболь­шого коли­че­ства сме­таны, фрук­то­вые соусы, может исполь­зо­ваться корица).
3. Все блюда – в варё­ном виде или при­го­тов­лены на пару, про­тер­тые, сли­зи­стые, подают в тёп­лом виде.

Стол №4в

Показания

• ост­рые забо­ле­ва­ния кишеч­ника в период выздо­ров­ле­ния как пере­ход к раци­о­наль­ному питанию;
• хро­ни­че­ские забо­ле­ва­ния кишеч­ника в период зату­ха­ния обострения;
• хро­ни­че­ские забо­ле­ва­ния кишеч­ника вне обостре­ния при сопут­ству­ю­щих пора­же­ниях дру­гих орга­нов пищеварения.

Режим питания

5 раз в день

Срок назначения

несколько меся­цев

Особенности питания

1. Этот режим пита­ния назна­ча­ется для того чтобы обес­пе­чить пол­но­цен­ное пита­ние при нару­ше­нии работы кишеч­ника для вос­ста­нов­ле­ния функ­ции дру­гих пище­ва­ри­тель­ных органов.
2. Диета явля­ется физио­ло­ги­че­ски пол­но­цен­ной с огра­ни­че­нием потреб­ле­ния соли и неболь­шим уве­ли­че­нием коли­че­ства бел­ко­вой пищи.
3. Она исклю­чает про­дукты, уси­ли­ва­ю­щие про­цессы гни­е­ния и бро­же­ния в кишеч­нике, акти­ви­зи­рует его сек­ре­цию, а также сек­ре­цию под­же­лу­доч­ной железы и желудка.
4. Гото­вить блюда нужно на пару, в измель­чён­ном виде, либо запе­кать или варить.

К оглавлению

• Пожертвовать
• 2.9 тыс. 0

планов питания | Чистый Eatz

Присоединяйтесь к электронной почте плана питания

Выберите местоположение магазина*Другое/Нет в списке Гувер, Алабама Мэдисон, Алабама Мобильный, Алабама Таскалуса, Алабама Глендейл, Аризона Денвер, Колорадо – DTC Денвер, Колорадо – Парк-Хилл Джонстаун, Колорадо Бельэр Блаффс, Флорида Клермон, Флорида Джексонвилл, Флорида – Саутсайд Лейк-Мэри, Флорида Орландо, Флорида – SoDo Пенсакола, Флорида Порт-Ориндж, Флорида Порт-Сент-Люси, Флорида Шалимар, Флорида Санкт-Петербург, Флорида Таллахасси, Флорида Уэст-Палм-Бич, Флорида Уинтер-Гарден, Флорида Афины, Джорджия Огаста, Джорджия Колумбус, Джорджия Норкросс, Джорджия Пичтри-Сити, Джорджия Пулер, Джорджия Розуэлл, Джорджия Сэнди-Спрингс, Джорджия Саванна, Джорджия Алгонкин, Иллинойс Бельвиль, Иллинойс Эдвардсвилл, Иллинойс Орланд Парк, Иллинойс Дайер, Индиана Фишерс, Индиана Форт-Уэйн, Индиана Меррилвиль, Индиана Луисвилл, Кентукки Ньюпорт, Кентукки Дэнверс, Массачусетс Спрингфилд, Массачусетс Фармингтон-Хиллз, Мичиган Гранд-Рапидс, Мичиган Рочестер-Хиллз, Мичиган Трой, Мичиган О’Фаллон, Миссури Сент-Луис, Миссури – паром Тессон Эшвилл, Северная Каролина Бун, Северная Каролина Кэри, Северная Каролина Шарлотта, Северная Каролина – Эйрсли Шарлотта, Северная Каролина – Саут-Энд Конкорд, Северная Каролина Корнелиус, Северная Каролина Дарем, Северная Каролина Фейетвилл, Северная Каролина Голдсборо, Северная Каролина Гринсборо, Северная Каролина Гринвилл, Северная Каролина Джексонвилл, Северная Каролина Мурсвилл, Северная Каролина Роли, Северная Каролина Южные сосны, Северная Каролина Уилмингтон, Северная Каролина Уинстон-Салем, Северная Каролина Омаха, Небраска Биверкрик, Огайо Кантон, Огайо Колумбус, Огайо – Клинтонвилл Колумбус, Огайо – Нью-Олбани Кайахога-Фолс, Огайо Дублин, Огайо Ментор, Огайо Уэст-Честер Тауншип, Огайо Вестлейк, Огайо Алтуна, Пенсильвания Кэмп-Хилл, Пенсильвания – Гаррисберг Крэнберри Тауншип, Пенсильвания Ланкастер, Пенсильвания Питтсбург, Пенсильвания – Часовня Фокса Вайомиссинг, Пенсильвания Колумбия, Южная Каролина – Лесные акры Флоренция, Южная Каролина Гринвилл, Южная Каролина Лексингтон, Южная Каролина Маунт-Плезант, Южная Каролина Миртл-Бич, Южная Каролина – Каролина Форест Норт-Чарльстон, Южная Каролина Чаттануга, Теннесси Кларксвилл, Теннесси Ноксвилл, Теннесси – Берден Ноксвилл, Теннесси – Фаррагут Мэривилл, Теннесси Мерфрисборо, Теннесси Нэшвилл, Теннесси Флауэр-Маунд, Техас Раунд-Рок, Техас Сан-Антонио, Техас Шугар Лэнд, Техас Сентервилль, Вирджиния Чесапик, Вирджиния Фредериксбург, Вирджиния Мидлотиан, Вирджиния Норфолк, Вирджиния Ричмонд, Вирджиния Вирджиния-Бич, Вирджиния Расположение магазина

Имя

Фамилия

Электронная почта*

План детского питания: от 6 до 9 месяцев

Что следует знать о кормлении ребенка в возрасте от 6 до 9 месяцев?

• Узнайте, как давать ребенку твердую пищу

• Знайте, что продукты, которые вы вводите сейчас, влияют на предпочтения ребенка в будущем

Начало прикорма – это волнующее время для вас и вашего ребенка. Американская академия педиатрии и Всемирная организация здравоохранения рекомендуют вводить твердую пищу в возрасте около 6 месяцев. ^{1 , 2}

Ознакомьтесь с нашей статьей о признаках готовности и поговорите с педиатром вашего ребенка, чтобы определить, когда ваш малыш готов начать прикорм.

Начав давать твердую пищу, вы продолжите обеспечивать большую часть основного питания и увлажнения, в которых нуждается ваш ребенок, из грудного молока или смеси, а также откроете для ребенка новый мир разнообразных вкусов и питательных веществ.

На самом деле, это один из самых важных периодов в развитии вкуса вашего ребенка. ^{3 , 4} В этом возрасте ваш ребенок с большей готовностью будет пробовать и принимать все виды продуктов, поэтому важно предлагать ему разнообразные вкусы от еды к еде.

Ниже приведены два плана питания

. Один для начала прикорма с пюре, а другой, когда ваш малыш начинает продвигаться по текстуре. У обоих есть идеи закусок и рецептов, которые помогут вам начать работу. Они также имеют большое разнообразие вкусов, чтобы помочь максимально раскрыть вкус вашего ребенка
разработка.

Подробнее: Учимся любить здоровую пищу

Советы профессионалов по составлению планов питания для детей в возрасте от 6 до 9 месяцев

Употребление твердой пищи в этом возрасте в основном позволяет ребенку исследовать новые вкусы и текстуры. Грудное молоко или смесь останутся основным источником питания вашего ребенка в течение первого года жизни, поэтому продолжайте давать грудное молоко и/или смесь так же, как и до введения твердой пищи. Ваш малыш начнет сокращать количество потребляемой смеси или грудного молока по мере приближения к 1 году. ^{5 , 6 7}

Детям, находящимся на грудном вскармливании, введение твердой пищи в возрасте 6 месяцев помогает малышу получать достаточное количество определенных питательных веществ. Например, к 6 месяцам запасы железа начинают уменьшаться. Поскольку грудное молоко не является хорошим источником железа, включение некоторых богатых железом продуктов, таких как обогащенные каши и мясное пюре, поможет вашему малышу получить достаточное количество железа. ⁸

Для получения дополнительной информации обратитесь к лечащему врачу ребенка за его рекомендациями.

Для получения дополнительной информации о потребностях вашего ребенка старшего возраста в питательных веществах ознакомьтесь с: Потребности в питательных веществах и советы по кормлению для детей в возрасте от 6 до 12 месяцев

Сколько я должен кормить своего ребенка?

В возрасте около 6 месяцев вы можете начать предлагать 1–2 столовые ложки корма один или два раза в день. Как только ваш малыш привыкнет к еде и проявит больше интереса, медленно начните предлагать ему еду 2–3 раза в день по ¼–½ чашки за раз. ^{9 , 10}

Не забывайте прислушиваться к сигналам голода и сытости вашего ребенка на протяжении всего процесса кормления, а не выбирать определенные порции. Ваше маленькое может занимать больше или меньше каждый день; отвечая на их сигналы кормления, вы будете давать им именно то, что им нужно. ¹¹

Важно изменить текстуру, когда вашему ребенку будет удобно . Начните с жидких протертых продуктов, немного уплотняя их по мере того, как ребенок привыкает к еде. Затем перейдите к комковатым, протертым продуктам; затем мелко нарезанные, мягкие продукты. ¹²

Подробнее: Введение прикорма: Первые продукты и текстуры

Вводите новый продукт, состоящий из одного ингредиента, по одному за раз

Подождите от 3 до 5 дней, прежде чем вводить новый продукт, чтобы убедиться, что у вашего ребенка нет аллергии или непереносимость этих продуктов. ^{9 , 12}

Продукты, наиболее часто вызывающие аллергию: яйца, соя, арахис, орехи и семена деревьев, пшеница, рыба, моллюски и коровье молоко (коровье молоко не рекомендуется пить до 12 месяцев, но молоко можно использовать в небольших количествах в выпечке или приготовленной пище, а ребенок также может есть йогурт и сыр, если нет аллергии или непереносимости). ¹³

Подробнее: Знакомство с основными пищевыми аллергенами для вашего ребенка

Что должен есть ребенок в возрасте 9 месяцев?

К 9 месяцам ваш ребенок должен есть продукты из всех пищевых групп и должен быть знаком с комковатым пюре. ¹⁵ Некоторые малыши уже в этом возрасте могут научиться есть маленькие мягкие кусочки еды, которую едят руками.

Обращайте внимание на сигналы вашего ребенка, получайте удовольствие и позвольте ребенку задавать темп, предлагая ему здоровую пищу, содержащую важные питательные вещества, чтобы установить стандарт здорового питания.

Ребенку не нравится еда? Попробуй, попробуй еще раз!

Ваш ребенок может гримасничать, морщить нос или корчить другие гримасы, когда пробует новые продукты и текстуры. Знайте, что это совершенно нормально и не означает, что вашему малышу не нравится еда или он привередлив.

Младенцам может потребоваться попробовать пищу до 10 или более раз, прежде чем они начнут ее принимать, поэтому просто продолжайте предлагать (но не заставлять) эту пищу. ¹⁴

Помните, что введение твердых продуктов в основном связано с введением разнообразных вкусов и текстур, а также с тем, чтобы это было весело и без стресса!

Если у вас есть вопросы о введении твердых веществ или усовершенствовании текстур, обратитесь к нашей команде зарегистрированных диетологов-нутрициологов бесплатно! Они здесь, чтобы помочь в нашем бесплатном онлайн-чате с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 по восточному времени. Теперь говорите!

Около 6-месячного плана питания: первые продукты питания и пюре

Завтрак

• Вариант 1 : целое древнее зерно детское злака

• Вариант 2 .0018: пюре авокадо

• Вариант 3 : авокадо и пюре из гороха

• Вариант 4 : Apple и Acorn Squash Mash (пюре -яблоки и смеси Squash). Мягкие приготовленные груши

Обед

• Вариант 1 : пюре из корневого растительного пюре

• Вариант 2 : Необладание целого молока

  Вариант 2 0024

• Option 3 : Avocado and Pea Puree

• Option 4 : Pureed apples

• Option 5 : Quinoa cereal

Dinner

• Option 1 : Пюре «Банакадо» (пюре из банана и авокадо)

• Вариант 2 : Детские мюсли с персиковым йогуртом

• Вариант 3 : Тропическая смесь и (пюре из папайи из манго)

• Вариант 4 : садовая вегетарианская и фруктовая комбинация (смешанные/пюре из яблок, шпинат и горох)

• Вариант 5 : свеклы и канталупа пюре

7-9-9-9-9-9-9-месяцев. Меню: продвижение текстур

Завтрак

• Вариант 1 : Необладающий йогурт с персиком Mashed

• Вариант 2 : Oatmeal Cerear
  924924

  1

• Вариант 2 : Oatmeal Cerear 9005
924
• 21

  1

• .0017 Option 3 : Whole grain waffle strips

• Option 4 : Orange Sunny Soup

• Option 5 : Soft scrambled egg

Lunch

• Option 1 : Мягкая цельнозерновая паста с оливковым маслом и сыром пармезан

• Вариант 2 : Кусочки индейки с горошком

• Вариант 3 : Несладкое яблочное пюре и тертый или нарезанный кубиками сыр0005

• Опция 4 : Распространение нута и морковки

• Вариант 5 : сыр коттеджа с корицей и насыщенной клубникой

Ужина , с морковью, приготовленной на пару

Вариант 2 : Имбирное пюре из моркови и сладкого картофеля + нежирная говядина

Вариант 3 : Небольшие кусочки рыбы с низким содержанием ртути, например, трески

Вариант 4 : Мягкие кусочки брокколи или зеленой фасоли, приготовленные на пару

Вариант 5 : Пюре из почек или черной фасоли

3

Let’s Chat!

Мы знаем, что воспитание детей часто означает бессонные ночи, напряженные дни, бесчисленные вопросы и замешательство, и мы хотим поддержать вас в вашем путешествии по кормлению и в дальнейшем.

Наши эксперты по грудному вскармливанию — это команда консультантов по грудному вскармливанию и зарегистрированных диетологов, сертифицированных в области питания младенцев и матерей, и все они тоже мамы, а это значит, что они были там и видели это. Они здесь, чтобы помочь на нашей бесплатной платформе чата с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00 (восточноевропейское время). Теперь говорите!

Узнайте больше об экспертах, которые помогают писать наш контент!

Для получения дополнительной информации по этой теме ознакомьтесь со следующими статьями и рецептами:

Начальная прикормка: пюре против искусственного прикорма

Начальная прикормка: прикорм под руководством ребенка

Разделение ответственности: помощь в предотвращении привередливости в еде Советы по здоровому набору веса у младенцев и детей ясельного возраста

Наши планы питания предлагают рецепты и рекомендации по питанию для вашего ребенка. Они не предназначены для замены рекомендаций вашего врача и не учитывают особые потребности в питании, включая аллергию и непереносимость.