Куркума с медом для похудения: Куркума с медом: польза для здоровья, рецепты

0

Содержание

Куркума с медом: польза для здоровья, рецепты

15.12.21

Жители Индии, Шри-Ланки, Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии знакомы с полезными свойствами куркумы (турмерика) на протяжении нескольких тысячелетий. Порошок из корневищ этого растения, использующийся в кулинарии и медицине, широко применяется в Аюрведе и упоминается в ряде древнеиндийских трактатов о здоровье.  Для усиления целебных свойств турмерика его часто смешивают с другими продуктами: молоком, растительными маслами, маслом гхи и пр. Сегодня мы поговорим о сочетании куркумы с медом: чем полезна такая смесь, как ее правильно приготовить, кому ее употребление принесет пользу, а кому лучше воздержаться от подобного сочетания.   

Польза куркумы с медом

Рассмотрим оба ингредиента по отдельности. В первую очередь, поговорим о целебных свойствах турмерика и о том, какое действие оказывает на организм употребление порошка, масла и настойки, полученных из этого растения:

  • Противовоспалительный, антибактериальный и антисептический эффект.
    Снятие воспаления достигается за счет блокирования молекулы NF-kB, запускающей воспалительный процесс в клетках.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в турмерике активные компоненты оказывают благотворное воздействие на сосудистый эндотелий и снижают уровень липопротеинов низкой плотности («плохого холестерина»). В комплексе это дает сосудоукрепляющий и противотромбический эффект.
  • Антиоксидантное действие. Куркумин нейтрализует действие свободных радикалов, за счет чего снижается окислительный стресс и продлевается молодость всех систем организма: начиная от внутренних органов и заканчивая кожей и волосами.
  • Улучшение работы мозга и профилактика болезни Альцгеймера. Одна из причин развития дегенеративных церебральных заболеваний заключается в снижении нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). Куркумин помогает нормализовать уровень BDNF и способствует увеличению новых нейронных связей в мозге.
  • Противоопухолевый эффект. Согласно исследованию, проведенному в 2008 году Притой Ананд с соавторами, регулярное употребление небольшого количества куркумы замедляет рост опухолевых клеток, тормозит их метастазирование и формирование новой сосудистой сетки в уже имеющихся новообразованиях.
  • Антидепрессантные свойства. Депрессивные расстройства часто связаны со снижением нейротрофического фактора головного мозга. Употребление куркумы помогает нормализовать его дефицит.

Названные действия обусловлены, в первую очередь, наличием в составе растения эфирных масел и куркумина – органического полифенольного соединения. Также турмерик содержит витамины (С, К, группы В) и микроэлементы (фосфор, йод, железо, кальций).

Как мы уже говорили выше, для усиления положительного эффекта турмерик часто смешивают с другими продуктами, в частности – с медом. В свою очередь он имеет следующие полезные свойства:

  • Стимуляция иммунной системы.
  • Улучшение процессов пищеварения.
  • Подавление воспалительных процессов.
  • Нормализация эмоционального фона.
  • · Потогонный и отхаркивающий эффект (особенно это важно для лечения заболеваний верхних дыхательных путей).

При смешивании этих двух компонентов полезные свойства куркумы с медом усиливаются и дополняют друг друга, позволяя добиться стойкого благотворного воздействия на организм.

Всем ли можно пить куркуму с медом?

Глядя на перечень полезных свойств смеси куркумы и меда, можно подумать, что это панацея для лечения и профилактики всех заболеваний. На самом деле это не так. В некоторых случаях употребление этих продуктов не только не принесет пользы, но и способно спровоцировать развитие негативной реакции. Так о каких же противопоказаниях к приготовлению и употреблению куркумы с медом идет речь? Данную смесь не рекомендуется принимать при наличии:

  • Индивидуальной непереносимости и гиперчувствительности к одному из компонентов.

ВАЖНО:

Несмотря на ряд полезных свойств, все продуты пчеловодства являются высокоаллергенными. Это значит, что мед не следует употреблять, если у человека имеется гиперчувствительность к пчелиному яду. Также употребление меда рекомендуется ограничить при наличии поллиноза (аллергии на пыльцу в период цветения березы, ольхи, некоторых других деревьев и трав).  

  • Заболеваний органов ЖКТ.
  • Желчекаменной болезни.
  • Беременности.
  • Гипотонии (пониженном артериальном давлении).
  • Сахарного диабета.
  • Панкреатита.
  • Заболеваний печени.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:

Мед содержит до 40% фруктозы и около 30% глюкозы. Оба моносахарида способствуют накоплению жира в тканях печени, что может привести к развитию жирового гепатоза. Следовательно, если у человека уже имеются нарушения в работе печени, от употребления следует воздержаться.

Куркума с медом для похудения

Турмерик обладает свойствами, позволяющими улучшить работу органов пищеварительного тракта, ускорить метаболизм, нормализовать отток желчи, запустить процесс жиросжигания. Все это приводит к постепенному похудению. Поэтому одним из распространенных рецептов, используемых для избавления от лишнего веса, является употребление куркумы с медом натощак, перед завтраком (или вместо него).

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ:

Несмотря на то, что мед является более полезной альтернативой белому сахару, он – достаточно высококалорийный продукт. Это значит, что бесконтрольное употребление не только не помогает похудению, но, напротив, способствует набору лишних килограммов. Поэтому если вы хотите похудеть, куркуму с медом можно пить исключительно в рекомендованных дозах, не превышая суточный калораж.  

Куркума с медом: рецепт приготовления

Чтобы напиток был полезен для организма, при приготовлении важно соблюдать правильную пропорцию ингредиентов. Так как же приготовить куркуму с медом и как принимать это средство? Ниже мы рассмотрим несколько вариантов рецептов, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий.

Классический вариант

250 мл меда смешивают с 2,5 столовыми ложками куркумы, тщательно перемешивают, выкладывают в чистую стеклянную емкость и хранят в холодильнике. По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты: 1-2 чайных ложки натурального яблочного уксуса, щепотку черного перца или перца чили, лимонную или апельсиновую цедру.

Как принимать куркуму с медом, приготовленную по такому рецепту? Это зависит от цели приема:

  • Для лечения простудных заболеваний 0,5 чайной ложки смеси принимают каждые два часа, медленно рассасывая. На второй день лечения эту же дозу рекомендуется принимать раз в 4-5 часов. На третьи сутки желательно ограничиться одним приемом утром и одним вечером.  
  • Если вы хотите улучшить состояние нервной системы, принимайте куркуму с медом на ночь по 0,5 чайной ложки, запивая теплым молоком или травяным чаем.

Пряный рецепт

Если любите пряности, можно приготовить куркуму с медом, имбирем, кардамоном, анисом и мускатным орехом. На один стакан теплой воды берут 0,5 чайной ложки меда и столько же турмерика; остальные специи добавляют по вкусу. Полученный напиток тщательно перемешивают и пьют перед сном.

Как пить куркуму с медом и молоком?

«Золотое молоко» по праву считают новым суперфудом, наряду с матчей и другими полезными горячими напитками. Для его приготовления понадобится следующее:

  • 250 мл молока (если вы не пьете коровье молоко, замените его растительным – миндальным, рисовым или овсяным).
  • 0,5 чайной ложки меда.
  • 1 чайная ложка порошка куркумы.
  • 1 звездочка аниса.
  • Щепотка или палочка корицы.
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря.

Ингредиенты перемешать, поместить в ковш, кастрюлю или другую емкость с толстым дном, нагреть до появления мелких пузырей, не доводя до кипения. Готовый напиток перелить в стакан и наслаждаться вкусным и полезным угощением.

Рецепт с кисломолочными продуктами

Если вы не пьете молоко, его можно заменить: на стакан кефира или ряженки нужно взять по 0,5 чайной ложки куркумы и меда, перемешать, чтобы не было комком, и выпить. По желанию можно добавить любые специи.

Приготовление куркумы с медом и матчей

Матча и куркума сами по себе очень полезны, а если смешать их в один напиток, его ценность для здоровья сложно будет переоценить. Для его приготовления возьмите одну часть зеленой или синей матчи на одну часть куркумы, поместите в предварительно прогретую пиалу, залейте 50 мл кипятка и быстро взбейте бамбуковым венчиком. Добавьте мед по вкусу и не дожидаясь, пока мелкие пузырьки, образовавшиеся при взбивании, исчезнут, выпейте напиток.

Как употреблять куркуму с медом при боли в горле?

Из рассматриваемых ингредиентов можно приготовить не только напиток, но и смесь для полоскания горла. Для этого на 250 мл теплой воды возьмите по одной чайной ложке куркумы, соли и меда, тщательно перемешайте и полощите горло трижды в день. Если болезнь находится на начальной стадии, частоту полоскания можно увеличить до одного раза в 1-2 часа.

Можно ли использовать куркуму с медом для лица?

Есть много рецептов домашних масок для лица, имеющих в составе куркуму и мед. Однако нужно учитывать, что куркума обладает красящими свойствами. Поэтому для того, чтобы полностью избавиться от желтоватого оттенка кожи, потребуется некоторое время. Учитывайте это и не наносите подобные маски на лицо перед важными событиями.

Куркума для похудения, полезные свойства куркумы с медом, как употреблять куркуму для похудения

Удивительная восточная пряность куркума, получаемая из растительного сырья, нередко называется «желтым имбирем», потому что именно этот целебный корень является источником ее замечательных свойств. Она придает еде пикантный вкус и обладает исключительно полезными свойствами, которые с давних пор использует человек для поддержания здоровья и природной красоты.

Куркума – полезные свойства для похудения

Она давно любима кулинарами, так как способна придавать любому блюду своеобразный вкус. Ее используют как один из компонентов в составе косметических препаратов, в качестве натурального лекарства, влияющего на работу органов и систем, обеспечивая позитивный настрой и увеличивая работоспособность. Польза куркумы для похудения подтверждена многовековым опытом. Куркума для похудения – уникальное средство, представленное нам самой природой. Ее нередко используют для снижения веса, по той причине, что она обладает уникальными свойствами:

  • активно чистит сосуды от холестериновых бляшек, шлаков и каловых завалов;
  • активизирует деятельность ЖКТ;
  • нормализует деятельность сердца, стабилизирует артериальное давление;
  • выводит ненужную жидкость.

Куркума для похудения рецепт

Нельзя считать панацеей применение куркумы для похудения – она дает результат при ее использовании в качестве вспомогательного средства в борьбе с лишними жировыми отложениями. Применяют ее еще и как вкуснейшую заправку к различным салатам, но наиболее эффективными считаются напитки, содержащие желтый имбирь, избавляющие от лишних килограммов. Большинство народных целителей считают основным рецепт напитка, для которого понадобятся:

  • вода – 1/5 стакана;
  • молоко – 80 г;
  • натуральный мед – 1 ч.л.;
  • куркума – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. В воду влить питьевое молоко.
  2. Добавить мед и куркуму.
  3. Все внимательно перемешать и пить перед сном.

Кефир с куркумой для похудения

Тот, кто привык употреблять на ужин кисломолочные продукты, может воспользоваться рецептом, в котором рекомендуют приготовить кефир с куркумой для похудения на ночь. Специалисты утверждают, что этот своеобразный вечерний коктейль нормализует деятельность ЖКТ, улучшает пищеварение и деятельность печени.

Установлено, что в нем находятся полезные лактобактерии, которые активизируют лечебные свойства напитка, помогают бороться с лишним весом. Для приготовления потребуется:

  • кефир – 250 г;
  • «желтый имбирь» – на кончике ножа;
  • мед – ¼ ч.л.

Приготовление:

  1. В кефир добавить специю.
  2. Добавить мед и все хорошо перемешать.
  3. Пить мелкими глотками.

Чай с куркумой для похудения

Настоящим целительным шедевром для нормализации веса считается препарат, имеющий сложный состав, где, для получения ожидаемого результата, важно учитывать, как употреблять куркуму для похудения. Нельзя нарушать пропорции компонентов, входящих в напиток, и строго придерживаться рекомендованного порядка его приема. Обычно его называют чаем, однако его состав и порядок приготовления достаточно своеобразен, зато куркума для похудения в нем действует очень эффективно. Для приготовления чая понадобится:

  • кефир – 250 г;
  • сухая заварка черного чая – 1,5 ст.л.;
  • имбирь – небольшой кусочек;
  • мед – 1 ст.л.;
  • куркума – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Заварить чай.
  2. Добавить имбирь, мед, пряность, остудить.
  3. Соединить с кефиром, размешать.
  4. По желанию – добавить кусочек льда.
  5. Пить до еды или перед сном.

Куркума с молоком для похудения

Народные целители отмечают, что положительного эффекта в снижении веса можно добиться, если принимать напиток с куркумой для похудения на основе молока. Правда, делается оговорка, что применяют его не как лекарство, а как вспомогательное средство. Чтобы получить желаемое снижение веса, необходим комплексный подход, включающий изменение рациона питания и образа жизни, имея в виду необходимость рациональных физических нагрузок, занятий спортом.

Установлено, что куркума сжигает жир, однако это произойдет только в случае длительного и правильного приема препаратов с ее использованием. Оригинальным можно считать напиток, приготовленный только из молока и куркумы. Для приготовления молочного варианта напитка понадобится:

  • молоко с низкой жирностью – 200 мл;
  • вода – 0,5 стакана;
  • мед – 1 ч. л;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все компоненты хорошо смешать.
  2. Напиток принимать несколько раз в день.

Куркума с медом для похудения

Отмечено, что использование этого «представителя имбирных» в соединении с корицей и корнем имбиря дает потрясающие результаты. Этот напиток эффективен в борьбе с так называемым висцеральным жиром, который, словно паутина, обволакивает внутренние органы, и избавиться от него обычными средствами для похудения крайне трудно Куркума с медом усиливает жиросжигающие свойства. В состав напитка входят:

  • вода горячая – 400 мл;
  • мед – 1 ст. л.;
  • пряности – по вкусу.

Приготовление:

  1. Куркуму с медом и пряностями залить кипятком.
  2. Дать настояться под закрытой крышкой.
  3. Принимать 2-3 раза в день.

Обертывание с куркумой для похудения

Необычным и достаточно действенным способом похудения считаются обертывания с использованием пряности. Ее можно добавлять в косметическую глину или к различным кремам. Если основным компонентом является куркума, обертывание будет наиболее показанным для борьбы за стройность. Все дело в том, что эта специя не только улучшит метаболизм тканей, но и выступит в качестве лимфодренажного компонента.

 

насколько эффективна и как правильно принимать

Опубликовано:

Куркума для похудения: Unsplash / Prchi Palwe

Куркума — популярная пряность семейства имбирные, которая обладает множеством полезных свойств. Ее используют в лечебных целях, в кулинарии. В чем польза куркумы для похудения и как правильно ее применять, рассказал доктор Арефа Кассубхой и журналисты издания Healthline.

Эффективность куркумы для похудения

Куркума — это корнеплод родом из Азии, который известен уникальным золотым оттенком. Тысячелетиями куркуму использовали в лечебных целях. Сегодня продукт ежедневно употребляют более 1 миллиарда человек, и эта специя стала широко доступна.

Куркумин — основной активный ингредиент куркумы, который придает корню характерный золотистый цвет. Продукт обладает мощным противовоспалительным действием, его считают очень сильным антиоксидантом. Способствует укреплению иммунной системы и здоровью сердца, замедляет старение клеток.

Можно ли похудеть при помощи куркумы? По информации журнала Healthline, исследования доказали, что куркумин может подавлять определенные воспалительные маркеры, которые стимулируют ожирение. Эти маркеры обычно повышены у людей с избыточным весом. Исследования показывают, что это соединение может способствовать снижению веса, уменьшению роста жировой ткани, сдерживанию набора веса и повышению чувствительности к гормону инсулину.

Свойства куркумы для похудения: NUR.KZ

Как куркума помогает похудеть? Куркумин — мощный антиоксидант, который подавляет воспалительные процессы в жировых, поджелудочных и мышечных клетках. Он стимулирует работу кишечника и секрецию желудка, пишет Иномжон Кароматов. Куркумин может помочь снизить кровяное давление, высокий уровень холестерина и сахара в крови, устранить другие нарушения обмена веществ.

Еще один способ, с помощью которого куркума помогает похудеть, предотвращение резистентности к инсулину. Безопасное потребление куркумы увеличивает выработку желчи в желудке. Желчь — это пищеварительный сок, который помогает в эмульгировании жира и обмене веществ.

Как сообщает диетолог Мелисса Рификин, ожирение приводит к нарушению баланса цитокинов (белковых клеток) в организме, а куркума помогает привести их в норму. Кроме того, жировая ткань выделяет несколько гормонов, в том числе адипонектин и лептин. Эти гормоны отвечают за регулирование аппетита и накопление жира (лептин), метаболизм глюкозы, защищают от резистентности к инсулину (адипонектин). При нарушении нормы этих гормонов организму становится сложно усваивать питательные вещества, а человеку — контролировать аппетит.

Кроме этого, польза куркумы для похудения состоит в том, что в ее состав входят витамины группы В, кальций, калий, железо, марганец, цинк, омега-3 жирные кислоты и пищевые волокна. При этом продукт низкокалорийный.

Журналисты Healthline рассказывают, что 30-дневное исследование с участием 44 человек, которые ранее не могли похудеть, показало, что прием дважды в день 800 мг куркумина и 8 мг пиперина привел к значительному снижению массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и уменьшению окружности талии и бедер. Пиперин – это соединение черного перца, которое может повысить поглощение куркумина до 2000%.

Как использовать куркуму для похудения

Чтобы добиться эффекта похудения, пряность нужно правильно употреблять. Куркуму с целью похудения можно использовать так:

  • пить чай с куркумой;
  • добавлять пряность в блюда;
  • пить молоко с куркумой.

Как пить куркуму для похудения? Чтобы приготовить полезный чай для похудения, журнал Healthline рекомендует такие рецепты:

  1. Свежий чай из куркумы. Нарежьте кусочек свежей куркумы (2, 5 см) небольшими ломтиками. Смешайте куркуму с 1 стаканом (237 мл) воды. Доведите воду с куркумой до кипения. Дайте постоять 3–5 минут, процедите.
  2. Чай с сушеной куркумой. Смешайте 1/2 ч. л. (1,5 г) молотой куркумы с 1 стаканом (237 мл) воды, доведите до кипения, дайте постоять 3–5 минут. Хорошо перемешайте.
  3. Холодный чай с куркумой. Добавьте 4 ст. л. (37,6 г) молотой куркумы или кусочек (10 см) свежей куркумы, нарезанный на сантиметровые кубики, в 946 мл воды (4 стакана). Настаивайте в холодильнике 24 часа. Процедите чай через марлю или сито.
Как пить куркуму для похудения: Unsplash / Osha Key

Как пить куркуму с водой для похудения? Свойства куркумы проявляются лучше, если разводить ее в горячей воде. Добавьте четверть чайной ложки куркумы и кофейную ложку тертого корня имбиря в воду и размешайте. Дайте настояться 5 минут, добавьте 2 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. сахара или меда, как советует фитотерапевт Николай Даников.

Как пить куркуму с кефиром для похудения? Хотя научных доказательств эффективности этого рецепта нет, можете смешать кефир с водой, добавить порошок куркумы и перемешать все это в блендере. Понадобится 1 ст. л. тертого корня имбиря и ½ ст. л. молотой куркумы, пишет доктор медицинских наук Эми Шах.

Шеф-повар Тиффани Ля Фордж делится рецептом латте с куркумой. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • молоко (цельное, кокосовое, миндальное) — 2 стакана ;
  • молотая куркума — ½ ч. л.;
  • корица — ½ ч. л.;
  • свежий очищенный имбирь — 1 кусочек;
  • мед — 1 ст. л. ;
  • черный перец — щепотка.

Нагрейте все ингредиенты в небольшой кастрюле до слабого кипения. Хорошо взбейте, чтобы специи растворились, разделите на две кружки.

В напитках куркума сочетается с медом и имбирем: Unsplash/Hilary Hahn

Доктор медицины Арефа Кассубхой пишет, что ученые советуют употреблять от 500 до 1000 мг куркумина в день. Две чайные ложки свежей куркумы содержат около 400 мг куркумина, но это количество может варьироваться в зависимости от качества специи.

Добавки с куркумой не рекомендуют беременным женщинам, людям, принимающим лекарства от кровяного давления, и тем, у кого есть желчекаменная болезнь или желудочно-кишечные проблемы. Куркума не имеет значительных побочных эффектов, но в больших дозах (более 8 г или около ½ ст. л.) куркумин может вызвать расстройство желудка, головокружение и диарею, пишет издание Medical News Today.

Куркума — пряность, которая обладает рядом полезных свойств и помогает сбросить лишний вес. Помните, что специя не чудодейственна, для результативного снижения веса наряду с ее приемом придется питаться здоровой пищей и выполнять упражнения для похудения.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Arefa Cassoobhoy. Health Benefits of Turmeric // WebMD. — 2020. — 22 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-turmeric
  2. Does Turmeric Help You Lose Weight? // Healthyline. — 2020. — 30 March. — Режим доступа: https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-benefits-weight-loss
  3. Melissa Rifkin. Does Turmeric Help With Weight Loss? // Verywellfit. — 2022. — 07 March. — Режим доступа: https://www.verywellfit.com/does-turmeric-help-with-weight-loss-5190506
  4. Megan Ware. Everything you need to know about turmeric // MedicalNewsToday. — 2018. — 24 May. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/319553#takeaway

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1746901-kurkuma-dla-pohudenia-kak-pravilno-prinimat/

польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума: польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 20.01.2022

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2022-01-20T17:15

питание

здоровье – общество

здоровье

россия

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза “золотого молока” из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов. Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir–1593256139.html

россия

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье – общество, здоровье, россия, здоровый образ жизни (зож), продукты

Питание, Здоровье – Общество, Здоровье, Россия, Здоровый образ жизни (ЗОЖ), Продукты

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

  • белки 12,7 г;
  • жиры 13,8 г;
  • углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53Наука

Ученые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина – главного компонента распространенной восточной пряности – связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавируса

В ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

© Pixabay / Tama66 Специи на рынке

© Pixabay / Tama66

Специи на рынке

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

© Depositphotos / fortyforksПорошок куркумы

© Depositphotos / fortyforks

Порошок куркумы

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза “золотого молока” из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 стакан;
  • вода — 50 миллилитров;
  • кокосовое масло — 1 чайная ложка;
  • куркума — 1 чайная ложка;
  • мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели “Гарам Масала” с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43Наука

Биологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января 2021, 04:00Сказано в эфире

Диетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

полезные свойства, самые действующие способы и рецепты, как правильно пить с водой, употреблять с кефиром на ночь, сколько и когда принимать?

Куркума помогает сбросить лишний вес благодаря прямому воздействию на жировую ткань, которая накапливается вокруг внутренних органов и под кожей. В специи содержатся активные компоненты, вызывающие распад жировых клеток. Благодаря такому эффекту куркума обеспечивает быструю потерю лишнего веса за 2-3 месяца. Чтобы получить максимальный эффект, необходимо принимать куркуму в период соблюдения диеты.

Помогает ли специя похудеть?

Растительные компоненты, входящие в состав куркумы, предупреждают накопление жировой ткани в подкожной клетчатке. Активные вещества выводят из организма токсины, пищевые отходы и лишнюю жидкость, ускоряя метаболизм. Ферменты в составе желтой специи препятствуют развитие ангиогенеза, воздействуя прямо на жировую ткань. Они ускоряют процесс естественной деградации клеток, приводя к их полному разрушению.

В результате человек может сбросить до 5 кг за 2-3 месяца с учетом диеты и регулярных физических нагрузок. Сама по себе специя не сможет обеспечить быстрый результат похудения. Поэтому людям, желающим сбросить лишние килограммы, помимо ежедневного употребления куркумы необходимо ограничить калорийность рациона и делать упражнения.

Механизм действия, лечебные свойства

Специя активизирует синтез активных ферментов в печени и желчном пузыре, которые проникают в отдел тонкого кишечника через желчевыводящие пути. Благодаря усиленной выработке секрета жиры, попавшие в организм вместе с пищей, разрушаются и не усваиваются в организме. Кроме того, через микроворсинки тонкого кишечника в кровь попадают активные растительные компоненты, которые способствуют расщеплению жировой ткани.

Благодаря такому эффекту куркума облегчает процесс переваривания пищи и ускоряет выведение шлаковых масс из желудочно-кишечного тракта. Восстановление нормальной работы органов пищеварительной системы уменьшает газообразование в кишечнике, препятствует развитию вздутия живота и метеоризму.

Действие специи на организм обусловлено наличием следующих веществ в ее составе:

  1. Эфирные масла притупляют чувство голода, вызывая ложное ощущение сытости. Содержащиеся в них активные компоненты воздействуют на пищевой центр головного мозга и раздражают рецепторы, располагающиеся в стенке желудка. В результате аппетит снижается на 2-3 часа.
  2. В куркуме содержится полифенол, который препятствует развитию жировых клеток.
  3. Пигменты куркумин подавляет развитие новых капиллярных сосудов в жировой ткани. Из-за этого клетки прекращают получать необходимое количество питательных веществ и кислорода, поэтому быстро разрушаются.

Куркума повышает функциональную активность почечных нефронов, ускоряя выведение лишней жидкости из организма. В результате процессы метаболизма ускоряются на 40%, пропадает отечность нижних век и ног.

Куркума содержит большое количество витаминов и минералов, что облегчает работу органов и систем организма при соблюдении низкокалорийной диеты.

Польза и вред для здоровья

Польза куркумы заключается в ее следующих свойствах:

  1. Специя восполняет запас витаминов B, K, P и минеральных соединений. К последним относится железо, калий, медь и марганец. Эфирные масла и куркумин улучшают внутриклеточный метаболизм, ускоряя процесс похудения. Активные растительные соединения оказывает жиросжигающий эффект, увеличивая количество сброшенного веса.
  2. Усиливает перистальтику гладкой мускулатуры кишечного тракта. В результате органы пищеварения самостоятельно очищаются от шлаков, выводит токсины и улучшают всасывание питательных компонентов.
  3. Куркума способствует выведению лишней жидкости, которая накапливается в мягких тканях. Специя уменьшает проницаемость сосудистых стенок, препятствуя дальнейшему выходу плазмы (жидкой части крови) за пределы кровотока.
  4. Специя препятствует образованию новых жировых клеток, стабилизирует плазменную концентрацию глюкозы и вредного холестерина до показателей нормы.
  5. Растительный продукт оказывает желчегонный эффект, облегчая переваривание пищи.

В то же время, несмотря на множество полезных свойств, куркума может навредить организму во время похудения. Это возможно при неправильном применении специи в больших количествах.

Куркума относится к жгучим приправам, поэтому при попадании в желудок она повышает кислотность пищеварительного сока. В результате такой эффект может привести к изжоге, гастриту.

Злоупотребление куркумой способствует возникновению следующих негативных эффектов:

  • появлению рвоты, расстройств пищеварения;
  • снижению кровяного давления;
  • головокружению.

Высокое содержание эфирных масел может спровоцировать развитие анафилактической реакции.

Противопоказания: когда и кому нельзя использовать?

Куркуму запрещено принимать в следующих случаях:

  • при низком артериальном давлении;
  • гепатите, остром воспалении поджелудочной железы;
  • гормональном дисбалансе;
  • склонности к развитию кровотечений, в реабилитационный период после проведения операции;
  • детям до 3 лет;
  • гастрит, язвенное поражение желудка или двенадцатиперстной кики;
  • во время беременности и лактации;
  • при желчнокаменной болезни;
  • при приеме препаратов, снижающих уровень холестерина в крови, понижающих АД;
  • индивидуальной непереносимости продукта.

Сколько можно употреблять в целях снижения веса?

Чтобы снизить риск развития негативных эффектов от применения куркумы, следует не превышать рекомендуемую суточную норму продукта. В день не следует употреблять более 2-2,5 г специи или 1 ч. л. без горки.

Важно!

Высокие дозы куркумы увеличивают вероятность появления мочекаменной болезни.

Как правильно выбрать в магазине?

Натуральную куркуму на пищевом рынке часто заменяют подкрашенным сырьем, не обладающим жиросжигающим эффектом. Поэтому при выборе готовой приправы следует обращать внимание на запах. Пряность отдает резким насыщенным ароматом, в то время как дешевый аналог практически не пахнет.

Необходимо проверить состояние упаковки: на ней не должно быть повреждений. В отверстия может попасть влага, которая может спровоцировать рост плесени. Срок годности порошка составляет 2-3 года.

Как приготовить и принимать специю — рецепты пошагово

Существует несколько способов применения куркумы во время похудения. Можно принимать специю в составе напитков, приготовить жиросжигающие коктейли или добавлять в пищу.

Как ее пить с водой?

Для приготовления средства по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 ч. л. специи;
  • 250 мл кипятка;
  • щепотка молотого черного перца.

Куркуму нужно залить горячей водой и хорошо перемешать, после чего добавить к напитку черный перец.

Готовое средство требуется принимать натощак за 15-20 минут до приема пищи 1- раза в сутки. Длительность курса составляет от 4 до 6 недель. Прием куркумы подходит для любой диеты.

С молоком

Куркуму с молоком можно употреблять как в течение дня, так и перед сном. Для приготовления средства, которое применяют перед сном, потребуется:

  • 250 мл молока 2,5% жирности;
  • 1 ч. л. подогретого меда;
  • 0,5 ч. л. порошка куркумы;
  • щепотка черного перца;
  • ¼ ч. л. молотого имбирного корня;
  • 1 ч. л. корицы в виде порошка.

Специи необходимо перемешать, после чего залить стаканом подогретого молока, добавить мед и повторно смешать.

Полученное средство выпивают маленькими глотками за 1-2 часа до отхода ко сну. Можно продолжать прием в течение 1-1,5 месяцев. Жиросжигающий напиток можно принимать при соблюдении правильного питания, диет, допускающих небольшое присутствие быстрых углеводов в рационе.

Золотое молоко, применяемое в течение дня, помогает контролировать уровень лептина и герелина в плазме крови. Эти гормоны отвечают за повышение и снижение аппетита. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 ч. л. жидкого меда;
  • 150 мл воды;
  • 200 мл молока с низким процентом жирности;
  • остальные специи добавляются по желанию.

Необходимо тщательно перемешать все компоненты. Напиток следует принимать до еды 2-3 раза в день. Курс приема длится 1-2 месяца.

С кефиром

Как и золотое молоко, куркуму с кефиром можно принимать на ночь или в течение дня. При приготовлении средства на ночь следует подготовить следующие компоненты:

  • 220 мл кефира;
  • 0,5 ч. л. молотой куркумы;
  • 10 г меда.

В кисломолочном продукте необходимо размешать жидкий мед, после чего добавить куркуму и заново перемешать. Средство принимают за 1,5 часа до отхода ко сну в течение 2 недель.

Если планируется выпивать средство днем, нужно использовать альтернативный рецепт:

  • 2 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 0,5 ч. л. кайенского перца;
  • 2 см мелко натертого имбирного корня;
  • 250 мл кефира 2,5% жирности.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать или перемолоть в блендере. Как применять: нужно выпивать средство 2 раза в день за 15 минут до приема пищи. Курс продолжается в течение 10-14 дней.

С медом

Куркума с медом применяется для борьбы с висцеральным жиром, сдавливающим внутренние органы. Для приготовления средства необходимы:

  • 400 мл горячей воды;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. куркумы.

Мед и специю нужно залить кипятком, закрыть крышкой и дать настоятся в течение 20 минут. После следует принимать состав 2-3 раза в день вне зависимости от приема пищи в течение месяца.

Чай

Для приготовления чая с куркумой потребуется:

  • 250 мл кефира или натурального йогурта;
  • 25 г имбирного корня;
  • 2 ч. л. листового черного чая;
  • 30 г меда;
  • 0,5 ч. л. куркумы.
  1. Необходимо заварить чайные листья, после чего добавить в напиток тертый имбирь и специю.
  2. К остывшей смеси следует влить кисломолочный продукт, мед и перемешать.

Чай нужно пить до еды 2-3 раза в день. Его можно принимать в течение месяца.

Кофе

Для приготовления кофе с куркумой необходимы следующие компоненты:

  • 0,5 ч. л. меда;
  • 200 мл воды;
  • 0,5 ч. л. порошка куркумы;
  • 0,5 ч. л. молотой корицы;
  • 2 ч. л. молотых кофейных зерен.
  1. В турку нужно поместить все специи и кофе, залить водой и довести до кипения.
  2. Когда напиток остынет, нужно растворить в нем мед.

Принимать кофе нужно вместе с завтраком в течение всего периода диеты.

Смузи

Ингредиенты для приготовления смузи с куркумой:

  • апельсин;
  • банан;
  • 200 мл натурального йогурта;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 1 ч. л. жидкого меда.
  1. Банан и апельсин нужно очистить от кожуры и косточек, перемолоть в блендере.
  2. После в полученную массу необходимо добавить куркуму, йогурт и мед, перемешать повторно.

Настой

Для приготовления настоя понадобятся:

  • 1 ч. л. куркумы;
  • 0,5 ч. л. молотой корицы;
  • 500 мл воды;
  • 0,5 ч. л. тертого имбирного корня;
  • 1 ч. л. жидкого меда.
  1. Воду доводят до кипения.
  2. В отдельной емкости смешивают специи, после чего заливают кипятком и дают настояться в течение 15 минут.
  3. Затем нужно процедить жидкость и растворить в ней мед.

Настой следует принимать по 1 стакану до приема пищи в течение недели.

Коктейль

Для его приготовления необходимы:

  • 1 ч. л. куркумы;
  • 2 ч. л. черного чая;
  • 500 мл натурального йогурта;
  • 3 нарезанных кружочка имбирного корня;
  • 500 мл воды;
  • 1 ч. л. жидкого меда.
  1. Воду необходимо вскипятить, после чего добавить имбирь, чайные листья, куркуму и перемешать.
  2. Дать настояться под крышкой 15 минут.
  3. По прошествии этого времени нужно отфильтровать жидкость и добавить к ней мед и йогурт.

Принимать напиток нужно 2 раза в день перед завтраком и ужином в течение 14 дней.

Отвар

Очищающее действие на организм оказывает отвар из куркумы, для приготовления которого потребуются следующие компоненты:

  • 200 мл воды;
  • 15 г порошка куркумы;
  • 1 ст. л. меда или сока лимона.
  1. Вод нужно налить в кастрюлю и поставить на медленный огонь.
  2. В жидкость необходимо добавить куркуму, тщательно перемешать.
  3. Нужно варить средство в течение 15 минут, постоянно помешивая.
  4. Остатки специи необходимо удалить, процедив напиток через марлевую ткань.
  5. После необходимо добавить мед или лимонный сок.

Пить средство следует в остывшем виде 2-3 раза в день перед едой. Длительность курса составляет 1 неделю.

Полезная смесь трав и пряностей

Необходимо подготовить:

  • крупный лавровый лист;
  • 2 ч. л. молотой куркумы;
  • 5 штук гвоздики;
  • 1 ч. л. семян пажитника;
  • 0,5 ч. л. тминных семян;
  • 5 ч. л. семян кориандра;
  • 0,5 ч. л. семян черной горчицы.

Все ингредиенты нужно перемолоть в ступке. Полученный порошок нужно принимать 1 раз в день по ½ ст. л. перед приемом пищи или добавлять к блюдам в качестве приправы. Длительность курса составляет 1-2 недели.

Паста

Для приготовления пасты из куркумы потребуются:

  • 0,5 стакана куркумы;
  • 0,5 стакана воды;
  • ⅓ масла из семян льна или оливы;
  • 1 ч. л. молотого имбиря, корицы;
  • щепотка черного перца.
  1. Куркуму нужно положить на сковородку, нагреть на среднем огне.
  2. Постепенно к специи добавляют воду, постоянно перемешивая в течение 8 минут до загустения.
  3. После этого нужно добавить в пасту остальные приправы и масло.

Совет

Пасту можно добавлять только к другим блюдам, которые употребляют в течение всей диеты. Нельзя применять ее отдельно на голодный желудок.

Какой из действующих способов самый лучший и почему?

Наиболее эффективным средством в борьбе с лишним весом считается классический рецепт приготовления куркумы с водой или чай со специей. Помимо жиросжигающего эффекта напитки оказывают сильное мочегонное действие и положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Чай или вода с куркумой выводят лишнюю жидкость, ускоряя метаболизм во время диеты. В результате процесс избавления от лишнего веса проходит легче и быстрее. Горячие напитки улучшают микроциркуляцию тканей, увеличивают работоспособность и придают бодрости в течение дня.

В то же время не обязательно принимать во время диеты только воду или чай с золотой специей. Важно подобрать для себя подходящее средство, которое поможет ускорить обменные процессы и улучшить пищеварение.

Как похудеть с помощью обертываний?

Чтобы избавиться от лишнего веса, можно использовать куркуму для внешнего применения. Специя жгучая, поэтому при нанесении ее на кожу можно получить антицеллюлитный эффект. Приправа вызывает жжение и раздражение кожного покрова, из-за чего к участку с пряностью начинает приливать кровь.

Интенсивное кровоснабжение подкожно-жировой клетчатки ведет к увеличению тонуса скелетной мускулатуры и разрушению жировых клеток. За счет улучшенной микроциркуляции тканей можно добавиться жиросжигающего эффекта.

Для обертывания нужно взять следующие ингредиенты:

  • 100 г разведенной голубой глины, применяемой в косметических целях;
  • 0,5 ст. л. порошка корицы;
  • 1 ст. л. молотой куркумы;
  • 8 капель эфирного масла цитрусовых: апельсина, лимона или грейпфрута.
  1. Все компоненты требуется тщательно перемешать.
  2. Полученную однородную массу нужно нанести легкими массирующими движения на проблемную область и сверху накрыть пищевой пленкой в несколько слоев.
  3. После стоит укрыться теплым одеялом и подождать 40 минут.
  4. По прошествии необходимого времени следует избавиться от пленки и смыть состав теплой водой.

Обертывания можно проводить 2-3 раза в неделю.

Если по каким-либо причинам воспользоваться классическим методом невозможно, стоит воспользоваться альтернативным рецептом. Для приготовления смеси необходимы:

  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. молотых кофейных зерен;
  • 1-2 ч. л. кунжутного или оливкового масла;
  • 1 ч. л. куркумы.
  1. Все ингредиенты нужно смешать до получения однородного состава.
  2. Перед нанесением антицеллюлитного средства необходимо принять горячий душ.
  3. После этого следует насухо вытереться и начать использовать смесь.
  4. Полученную массу нужно нанести на проблемную область, накрыть пищевой пленкой и одеялом.
  5. Необходимо подождать 5-10 минут.
  6. После следует смыть смесь сначала теплой, затем прохладной водой.

Такие обертывания не стоит проводить более 2 раз в неделю.

Важно!

Смесь для обертываний с куркумой нельзя наносить каждый день. Это может привести к проблемам с кожей, ожогам и раздражению. Не рекомендуется обильном смазывать жгучей массой внутреннюю поверхность бедер и нижнюю часть живота.

В состав куркумы входит полифенол и куркумин, которые препятствуют образованию новых жировых клеток и подавляют развитие капилляров в жировой ткани. Благодаря такому эффекту жировые клетки не получают достаточное количество кислорода и питательных соединений, что приводит к их быстрому саморазрушению. Благодаря регулярному применению куркумы на фоне диетотерапии и физических нагрузок можно избавиться до 5 кг лишнего веса.

Читайте далее:

Куркума: польза для похудения и применение в медицине

  • Главная
  • Общество

Анна МИЩИШИН

26 сентября 2019 13:07 0

Фото: Фото: с сайта Pixabay

Содержание:

  • Польза куркумы
  • Есть ли вред
  • Применение в медицине
  • Куркума для похудения
  • Как выбрать и хранить куркуму

Польза куркумы

Целебные свойства этой пряности давно оценили в Азии, где она особенно распространена – мало какое блюдо обходится без добавления куркумы. Здесь эта приправа используется с давних времен и считается очень полезной – желтый краситель куркумин, который в ней содержится, способен бороться с воспалительными процессами, омолаживает, очищает организм, улучшает пищеварение и не только.

Эта приправа, которую у нас добавляют в блюда не так часто, еще и является природным антибиотиком. Кроме этого, куркума способна повысить иммунитет. Так, американские исследователи в лабораторных условиях доказали, что куркумин не позволяет накапливаться в организме веществам, чрезмерное количество которых ведет к болезни Альцгеймера. В пользу этого факта говорит то, что, к примеру, в Индии, где куркума активно используется в каждом доме, стариков с Альцгеймером куда меньше, чем в Европе.

Куркуму используют в качестве профилактики образования камней в почках и мочевом пузыре, она же поможет справиться с высоким уровнем холестерина и предотвратит атеросклероз.

Природный антисептик тумерон, содержащийся в куркуме, угнетает рост количества бактерий в организме при болезнях, цинеол уничтожает паразитов, а биофлавоноид витамин Р улучшает кровь и сосуды, облегчает состояние при астме и склерозе, дерматите, псориазе.

Куркума содержит витамины В, С, К, а также фосфор, железо, йод, кальций, холин.

Есть ли вред

Как известно, одно и то же лекарство одного может вылечить, а другого убить. У многих продуктов есть противопоказания, и у куркумы тоже, если речь идет об активном ее использовании, а не добавлении изредка в плов или карри.

С осторожностью куркуму следует употреблять людям с болезнями желчного пузыря, особенно – с камнями в нем, с панкреатитом, гепатитом, гастритом с повышенной кислотностью.

Злоупотреблять приправой нельзя беременным – куркума заставляет матку сокращаться. А еще – она является аллергеном. Поэтому если у вас есть аллергия на приправы, то, пожалуй, и куркума не для вас.

Применение в медицине

Куркума давно заслужила доверие как лекарственное средство среди людей, страдающих кожными заболеваниями. Это касается вышеперечисленных дерматита, псориаза, а также экземы и фурункулов. Благодаря содержащимся в ней веществам куркума может унять или облегчить сильный зуд. Чтобы добиться такого эффекта, стоит присыпать место высыпаний куркумой.

Также она способна облегчить боль и ускорить выздоровление при травмах – для этого нужно смешать куркуму с медом и наложить на ушибленное место. Гнойники и нарывы куркума устранит, если смешать ее с топленым маслом.

Как добавка к рациону куркума рекомендуется для диабетиков, людей с лишним весом, болезнями печени.

Куркума используется для улучшения пищеварения, при воспалениях в кишечнике, обладает очистительным эффектом, стимулирует выработку желудочного сока.

Маски из куркумы пользуются успехом у женщин. Пряность улучшает кровообращение, что дарит более ровный и здоровый цвет лица, омолаживает, разглаживает мелкие морщины, помогает снять отеки и осветлить кожу.

Маску приготовить просто: нужно смешать чайную ложку куркумы с соком алоэ – если кожа сухая, с соком лимона – если хотите чуть осветлить кожу, с медом и сливками – если стоит задача освежить лицо, с кофейной гущей – если нужен скраб.

Куркума для похудения

Приправа вполне способна стать помощником в похудении благодаря своему влиянию на пищеварение и обмен веществ. Кроме того, она снижает потребность в сладком и жирном.

Чтобы унять аппетит, советуют сделать напитки для похудения из куркумы. Для этого надо смешать две чайные ложки пряности с горячим стаканом молока, дать чуть остыть, добавить мед – и вовнутрь.

Этот напиток еще называют эликсиром молодости, так как он продлевает период полного физического здоровья: болезни, которым свойственно подбираться к человеку с возрастом, надолго задержатся. Пить советуют утром на голодный желудок и перед сном. Если вы не любите молоко, можете попробовать с кефиром – сыпьте в стакан кефира половину чайной ложки приправы, добавляйте мед, и – приятного аппетита!

Если вы настроены серьезно, можете смешать куркуму с имбирем и корицей, которые также известны как одни из лучших помощников в похудении. Насыпьте в емкость по одной чайной ложке пряностей и залейте их двумя стаканами кипятка. Когда остынет – добавляйте мед. Пить следует в течение дня.

Как выбрать и хранить куркуму

Когда выбираете приправу, обязательно принюхайтесь к ней – если пряность не обладает ярким острым запахом, не берите. Это означает, что приправа ждала своего покупателя слишком долго – никаких вкусовых качеств у нее уже нет, если нет аромата.

Также она должна быть без комков – они означают, что куркуму неправильно хранили. Обязательно осматривайте упаковку – она должна быть без дырок. Если есть дырки – место ей в мусорнике, для пищи уже не годится.

Хранить куркуму лучше всего вдали от солнца, в темном и сухом месте. Не в упаковке, а лучше всего в специальной стеклянной таре, которая герметично закрывается.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Специалисты рассказали, почему полезно добавлять эту пряность в пищу.

Новости по теме: Здоровье Правильное питание

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

5 простых способов приготовления чая с куркумой 2022

Куркума используется более 4000 лет в Индии и некоторых других восточных странах. Это одна из основных специй в индийских семьях. Куркума издавна славится своими целебными свойствами и широко используется в индийской кухне. Он не только добавляет вкуса, но и приносит много пользы для здоровья. Задолго до появления аллопатии люди прикладывали куркуму к ранам и порезам. И есть много таких преимуществ, которые можно получить, включив его в свой рацион и образ жизни.

Он проник на запад и рекламируется как пищевая добавка для лечения различных заболеваний. Эта золотая специя была одной из наиболее часто используемых лекарственных специй в Аюрведе. Куркума содержит множество биологически активных соединений, называемых куркуминоидами, которые обладают большой пользой для здоровья.

Как приготовить куркуму для похудения?

Куркума — отличная специя, которая не только делает любую еду или напиток вкусной, но и очень полезной. Особенно, если вы пытаетесь похудеть, вы должны рассмотреть куркуму, так как она содержит куркумин, который является отличным жиросжигателем. Чтобы приготовить эффективные чаи с куркумой для похудения, попробуйте смешать куркуму с имбирем, мятой, корицей, медом или лимоном. Все эти ингредиенты обладают многими преимуществами для здоровья и жиросжигающими свойствами.

Куркума состоит из более чем 100 компонентов. Пищевой анализ [1] на 100 граммов куркумы показал, что она содержит такие компоненты, как куркумин, эфирные масла, 10 мг натрия, 2500 мг калия, 47,5 мг железа, 4,8 мг ниацина и 50 мг аскорбиновой кислоты. Это также хороший источник омега-3 жирных кислот и линолевой кислоты. Помимо пользы для здоровья, куркума также может помочь вам похудеть и растопить жир на животе.

Чай с куркумой поможет вам сбросить вес. Но главное действующее вещество куркумин плохо всасывается в кровь. Употребляйте черный перец вместе с куркумой, так как он содержит пиперин, который увеличивает усвоение куркумина на 2000% 9. 0011 [2] . Лучше всего принимать добавки куркумина, содержащие пиперин, чтобы улучшить усвоение куркумина и повысить его эффективность.

Также рекомендуется употреблять порошок куркумы с жирной пищей, так как куркумин жирорастворим. Согласно ВОЗ, доза куркумы составляет 1,4 мг на фунт (3 мг/кг) в качестве приемлемой суточной дозы.

5 способов сделать чай с куркумой эффективным для похудения

Чай с куркумой отлично подходит для пищеварительной системы, что делает его полезным для похудения. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами, которые могут остановить пролиферацию жировых клеток. Еще один способ, которым он помогает нам похудеть, — это регулирование уровня сахара в крови, тем самым предотвращая резистентность к инсулину. Куркумин — это сжигатель жира, который ускорит процесс похудения.

Наряду с потерей веса вы также можете предотвратить зимние недуги, включив эту специю в свой рацион. Вы также можете посыпать куркумой свои салаты или добавить ее в любую еду. Чай с куркумой ускоряет процесс пищеварения, ускоряет обмен веществ и способствует похудению . Вот 5 способов приготовления чая с куркумой, который стимулирует процесс сжигания жира.

Чай с имбирем и куркумой 

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Теперь добавьте щепотку молотой куркумы и добавьте к ней тертый имбирь. Не забудьте натереть имбирь, а не нарезать его. При натирании выделяется больше сока, чем при измельчении. Вы можете использовать либо свежий корень имбиря, либо сушеный имбирный порошок. Вы также можете использовать свежий корень куркумы, если он у вас есть. После того, как напиток прокипит около двух минут, убавьте огонь и дайте напитку остыть в течение минуты, прежде чем пить его.

Пейте чай с куркумой ежедневно комнатной температуры. Имбирь является естественным средством для подавления аппетита и контролирует уровень инсулина. Имбирь также улучшает ваше пищеварение. Согласно исследованию [3] , соединения в имбире, называемые зингероном и шогаолом, помогают сбросить вес. Известно, что имбирь согревает наше тело и улучшает чувствительность к холоду. Вы можете пить этот чай и заниматься спортом на улице в холодную погоду. Эта смесь содержит мощные антиоксиданты куркумы и имбиря. Пейте чай с куркумой или воду с куркумой каждое утро натощак, чтобы увидеть результаты.

Чай с куркумой и мятой

Если вы любите листья мяты, вам это может понравиться. В кастрюлю налейте немного воды и добавьте крутые листья свежей мяты. К этому добавьте порошок куркумы и молотый черный перец. Дайте отвару покипеть пару минут.

Наслаждайтесь свежим чаем с ментолом утром или вечером, желательно за пару часов до еды. Листья мяты богаты клетчаткой и содержат мало калорий. Мята предотвращает расстройство желудка и стимулирует пищеварительные ферменты, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ из пищи.

Пищеварительные ферменты играют решающую роль в расщеплении жиров и углеводов. Эти пищеварительные ферменты превращают жир в энергию. Когда организм правильно усваивает питательные вещества, улучшается и обмен веществ в организме. Чем быстрее метаболизм, тем быстрее потеря веса. Кроме того, перец содержит пиперин, который ингибирует образование жировых клеток и снижает массу тела, согласно этому исследованию в пробирке [4] .

Чай с куркумой и корицей

Добавьте порошок корицы или палочку корицы в чай ​​с куркумой. Также можно добавить свежемолотый черный перец. Корица помогает улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови и полезна при лечении диабета 2 типа. Однако корица также является мощным антиоксидантом.

Корица содержит природный химикат коричный альдегид, который помогает сбалансировать гормоны, повышая уровень прогестерона и снижая выработку тестостерона у женщин. Уравновешивая гормоны, он способствует снижению веса.

Сильный антиоксидант марганец в корице защищает ваше сердце и мозг. Этот чай насыщен антиоксидантами, которые отлично подходят для людей, работающих в ночную смену, для укрепления иммунной системы.

Чай с куркумой и медом

Если вы сладкоежка, то этот чай для вас. Добавьте мед и щепотку перца. Но не добавляйте сахар. Мед подавляет аппетит и обладает противовоспалительными свойствами, которые помогут вам похудеть. Обзорное исследование [5] сообщили, что мед улучшает метаболизм липидов за счет снижения общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов и предотвращает отложение жира в артериях. Кроме того, он также увеличивает хороший холестерин (ЛПВП). Мед повышает чувствительность к инсулину и снижает окислительный стресс. Все эти факторы делают мед мощным борцом с лишним весом. Известно, что перец улучшает всасывание куркумы, обладающей жиросжигающими свойствами, в кровоток. Избавьтесь от лишнего жира с помощью этой сладкой смеси.

Чай с лимоном и куркумой 

Чтобы приготовить этот вкусный чай, добавьте ложку меда, щепотку куркумы, щепотку перца и немного лимонного сока, доведите до кипения и выключите огонь. Лимонный сок может вызвать чувство сытости и полноты, что снижает потребление калорий и помогает вам похудеть. Антиоксиданты в лимоне обладают противовоспалительными свойствами.

Полифенолы лимона [6] улучшают резистентность к инсулину, регулируя метаболизм липидов и предотвращая метаболический синдром. Они также подавляют накопление жира. Кроме того, кайенский перец содержит капсаицин, который придает пряный вкус кайенскому перцу в качестве термогенного ингредиента, который, как известно, повышает температуру и стимулирует расход энергии. Капсаицин известен своим эффектом против ожирения. Более того, некоторые исследования [7] обнаружили, что капсаицин повышает уровень сытости и снижает уровень гормона голода, грелина [8] .

Связь между куркумой и потерей веса

Активное соединение куркумы под названием куркумин является мощным стимулятором иммунной системы благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Известно, что он сжигает жир на животе. Вот три исследования, которые определяют роль куркумы в похудении.

Исследование №1 – метаанализ [9] с использованием 21 исследования на людях влияния куркумы на потерю веса показало, что потребление куркумина значительно снижает вес, индекс массы тела, окружность талии и лептин — гормон, который регулирует набор веса. Куркумин также значительно повысил уровень адипонектина.

Исследование № 2 – Исследование, проведенное на мышах [10] , показало, что куркумин в порошке куркумы подавляет образование новых кровеносных сосудов в жировой ткани, оказывая влияние на метаболизм липидов в адипоцитах. Все эти факторы способствуют снижению веса. Эти данные свидетельствуют о том, что куркума может помочь предотвратить увеличение веса.

Исследование № 3 . Согласно исследованию на животных [10] , проведенному Университетом Тафтса в Бостоне, куркумин может подавлять рост жировой ткани. Куркумин также уменьшает жир на животе и ожирение. Кроме того, куркума является желчегонным средством [1] , она может производить желчь, пищеварительный сок, который эмульгирует жир. Стимулирование выработки желчи может улучшить способность организма переваривать жиры. Его использовали как в кулинарии, так и в медицине. Одна чашка воды с куркумой выпивается натощак. Польза для здоровья этой золотой специи привела к тысячам исследований благодаря многим любопытным ученым. Целебные свойства этой специи не только помогают сбросить вес, но и предотвращают болезни.

Для достижения наилучших результатов старайтесь придерживаться здоровой диеты. Вы также можете воспользоваться высококачественным продуктом CBD, который поможет вам в похудении вместе с чаями с куркумой. Тем не менее, вам также нужно будет делать правильные упражнения вместе с употреблением этой чудо-специи.


+ 10 источников

Health Canal избегает использования третичных ссылок. У нас есть строгие правила выбора поставщиков, и мы полагаемся на рецензируемые исследования, академические исследования медицинских ассоциаций и учреждений. Чтобы обеспечить точность статей в Health Canal, вы можете узнать больше о процессе редактирования здесь

  1. Сахдео Прасад и Аггарвал, Б. Б. (2011). Куркума, золотая специя. [онлайн] Nih.gov. Доступно по адресу: https://www. ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/
  2. .
  3. ‌Шоба, Г., Джой, Д., Джозеф, Т., Маджид, М., Раджендран, Р. и Шринивас, П. (1998). Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и добровольцев. Planta Medica, [онлайн] 64 (04), стр. 353–356. Доступно по адресу: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9619120/
  4. .
  5. ‌Шарифи-Рад М., Варони Э., Салехи Б., Шарифи-Рад Дж., Мэтьюз К., Аятоллахи С., Кобарфард Ф., Ибрагим С., Мнайер Д., Закария З., Шарифи-Рад М., Юсаф З., Ирити М., Базиле А. и Ригано Д. (2017). Растения рода Zingiber как источник биоактивных фитохимических веществ: от традиции к фармации. Молекулы, [онлайн] 22(12), стр. 2145. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6149.881/
  6. ‌Пак, У.-Х., Чон, Х.-С., Джо, Э.-Ю., Пак, Т., Юн, С.К., Ким, Э.-Дж., Чон, Дж.-К. и Ум, С.-Дж. (2012). Пиперин, компонент черного перца, ингибирует адипогенез, противодействуя активности PPARγ в клетках 3T3-L1. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, [онлайн] 60 (15), стр. 3853–3860. Доступно по адресу: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22463744/
  7. .
  8. ‌Рамли, Н., Чин, К.-Ю., Заркаси, К. и Ахмад, Ф. (2018). Обзор защитного действия меда против метаболического синдрома. Питательные вещества, [онлайн] 10(8), стр.1009. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115915/
  9. .
  10. ‌Фукучи Ю., Хирамицу М., Окада М., Хаяси С., Набено Ю., Осава Т. и Найто М. (2008). Лимонные полифенолы подавляют ожирение, вызванное диетой, за счет повышающей регуляции уровней мРНК ферментов, участвующих в β-окислении в белой жировой ткани мыши. Журнал клинической биохимии и питания, [онлайн] 43 (3), стр. 201–209. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2581754/
  11. .
  12. ‌Вестертерп-Плантенга, М.С., Смитс, А. и Лежен, М.П.Г. (2004). Эффекты сенсорного и желудочно-кишечного насыщения капсаицином при приеме пищи. Международный журнал ожирения, [онлайн] 29(6), стр. 682–688. Доступно по адресу: https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/15611784/
  13. .
  14. ‌Смитс, А.Дж. и Вестертерп-Плантенга, М.С. (2009). Острые эффекты обеда, содержащего капсаицин, на энергию и использование субстрата, гормоны и чувство сытости. Европейский журнал питания, [онлайн] 48 (4), стр. 229–234. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2695870/
  15. .
  16. ‌Акбари, М., Ланкарани, К.Б., Табризи, Р., Гайур-Мобархан, М., Пеймани, П., Фернс, Г., Гадери, А. и Асеми, З. (2019). Влияние куркумина на потерю веса у пациентов с метаболическим синдромом и связанными с ним расстройствами: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Frontiers in Pharmacology, [онлайн] 10. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6582779/
  17. .
  18. Эджаз, А., Ву, Д., Кван, П. и Мейдани, М. (2009). Куркумин ингибирует адипогенез в адипоцитах 3T3-L1, а также ангиогенез и ожирение у мышей C57/BL. Журнал питания, [онлайн] 139 (5), стр. 919–925. Доступно по адресу: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19.297423/

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими целебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-нибудь еще вдруг захотелось острого куриного карри?).

Но является ли золотая пряность золотым билетом к похудению?

Куркума для похудения: разрешено ли это?

До сих пор нет единого мнения о том, какую роль куркума может сыграть в похудении.

Куркума является естественным источником куркумина, мощного соединения, которое придает куркуме антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что эти же свойства 90–144 могут 90–145 сделать куркуму средством для похудения.

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем порекомендовать прыгнуть в поезд с куркумой.

Итак, прежде чем вы занесете свой любимый индийский ресторан в список быстрого набора, давайте углубимся в науку о том, действительно ли куркума может помочь сбросить лишние килограммы.

Что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудения.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и препятствовать набору веса, уменьшать рост жировой ткани и повышать чувствительность к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирке показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у тех, кто имеет избыточный вес или ожирение, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания увеличения веса.

Что говорят исследования на людях

Куркумин плохо всасывается в кровь без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, помогающее увеличить усвоение куркумина на 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не могли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней. Через 30 дней участники значительно потеряли массу тела, у них уменьшились талия и окружность бедер, а также снизился индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал куркумина в снижении веса, при этом обзор 21 исследования с участием 1600+ человек связывает использование куркумина не только с более низким весом, но также с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все еще необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и физическим упражнениям, но она сама по себе не поможет быстро похудеть. Требуется еще много исследований этой загадочной специи, прежде чем ее можно будет полностью рекомендовать для похудения.

Как куркума, так и куркумин обычно считаются безопасными для использования, но все еще необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли поставит под угрозу ваше здоровье. Однако недостаточно информации о последствиях длительного использования, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за один раз.

Также лучше избегать добавок с куркумой, если у вас есть одно из следующих состояний:

  • Дефицит железа: Куркума и некоторые другие специи могут препятствовать правильному усвоению железа.
  • Нарушения свертываемости крови: куркумин может влиять на свертываемость крови, а это означает, что он может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Камни в почках: куркума может повысить уровень оксалатов в моче, что повышает риск образования камней в почках.
  • Беременность: Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья рекомендует избегать высоких доз куркумы, если вы беременны или кормите грудью, поскольку недостаточно исследований того, безопасно ли это для них.

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные препараты, химиотерапевтические препараты или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты с куркумой могут быть изготовлены с использованием загадочных «ингредиентов-наполнителей», которые могут не отображаться на этикетке — фу. Чтобы не быть в неведении, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или куркумин в свой рацион, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, так что получить лекарство очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве специи, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы/куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, отличаются от добавок с куркумой или куркумином. Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки с куркумой, и вряд ли будут иметь такие же терапевтические эффекты, как добавки с куркумином в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов с куркумой:

Латте с золотым молоком и куркумой

Наполненный иммуностимулирующими свойствами, золотой латте не только очень вкусный, но и супер повезло тебе. Этот простой в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы с преимуществами имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

  • ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
  • 1 ч. л. молотой, тертой или измельченной куркумы
  • ½ ч.л. порошка имбиря (или 1 небольшой кусочек свеженатертого имбиря)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • Щепотка черного перца (нужно добавить пиперин!)
  • Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала приятной и ароматной. Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Для экстравагантности добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток не только насыщен антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и насыщен витамином С , , его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погода!).

Ингредиенты

  • 6 чашек воды
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
  • 1 нарезанный лимон
  • ⅛ ч. л. черного перца
  • Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и украсьте долькой свежего лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать со льдом позже!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве специи в любом блюде, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционное карри всегда утешительно, эта закуска из грибов отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для вкусной и сытной еды.

Ингредиенты

  • 600 г шампиньонов
  • 3 крупных помидора (очищенных и нарезанных)
  • 1 ст. л. мелко натертого имбиря
  • 6 гвоздики грубо нарезанные чесноки
  • 3 ст. или сушеный перец чили
  • Морская соль (по вкусу)
  • Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
  • Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте , если кухонного комбайна нет). На среднем огне обжаривайте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь томатов/имбиря/чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь добавлять сахар по вкусу, если хотите. Подавайте с рисом и наслаждайтесь вкусом!

На рынке представлено множество различных добавок с куркумой, большинство из которых содержат черный перец, чтобы придать куркумину пипериновый эффект.

Добавка с куркумой содержит более высокую дозу куркумина, чем обычная специя – на самом деле специя с куркумой содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать целых 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя большинство исследований предлагают ежедневное потребление 500-2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и обращаться к своему лечащему врачу, если у вас есть вопросы.

При покупке продуктов с куркумой или куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистота которых проверена третьей стороной. Хотя добавки контролируются FDA, они не регулируются так строго, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую добавку, и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная приправа куркума содержит соединение куркумин, известное своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно эти свойства делают куркуму полезной для здоровья: от здоровья сердца и мозга до сияния кожи.

Хотя в некоторых исследованиях на людях и животных было показано, что куркумин, возможно, эффективен для ускорения потери веса, для полной проверки этих заявлений необходимы гораздо более качественные исследования на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри ликуют!), но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если принимать их в больших количествах. Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими целебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-нибудь еще вдруг захотелось острого куриного карри?).

Но является ли золотая пряность золотым билетом к похудению?

Куркума для похудения: разрешено ли это?

До сих пор нет единого мнения о том, какую роль куркума может сыграть в похудении.

Куркума является естественным источником куркумина, мощного соединения, которое придает куркуме антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что эти же свойства может сделать куркуму средством для похудения.

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем порекомендовать прыгнуть в поезд с куркумой.

Итак, прежде чем вы занесете свой любимый индийский ресторан в список быстрого набора, давайте углубимся в науку о том, действительно ли куркума может помочь сбросить лишние килограммы.

Что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудения.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и препятствовать набору веса, уменьшать рост жировой ткани и повышать чувствительность к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирке показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у тех, кто имеет избыточный вес или ожирение, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания увеличения веса.

Что говорят исследования на людях

Куркумин плохо всасывается в кровь без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, помогающее увеличить усвоение куркумина на 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не могли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней. Через 30 дней участники значительно потеряли массу тела, у них уменьшились талия и окружность бедер, а также снизился индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал куркумина в снижении веса, при этом обзор 21 исследования с участием 1600+ человек связывает использование куркумина не только с более низким весом, но также с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все еще необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и физическим упражнениям, но она сама по себе не поможет быстро похудеть. Требуется еще много исследований этой загадочной специи, прежде чем ее можно будет полностью рекомендовать для похудения.

Как куркума, так и куркумин обычно считаются безопасными для использования, но все еще необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли поставит под угрозу ваше здоровье. Однако недостаточно информации о последствиях длительного использования, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за один раз.

Также лучше избегать добавок с куркумой, если у вас есть одно из следующих состояний:

  • Дефицит железа: Куркума и некоторые другие специи могут препятствовать правильному усвоению железа.
  • Нарушения свертываемости крови: куркумин может влиять на свертываемость крови, а это означает, что он может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Камни в почках: куркума может повысить уровень оксалатов в моче, что повышает риск образования камней в почках.
  • Беременность: Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья рекомендует избегать высоких доз куркумы, если вы беременны или кормите грудью, поскольку недостаточно исследований того, безопасно ли это для них.

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные препараты, химиотерапевтические препараты или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты с куркумой могут быть изготовлены с использованием загадочных «ингредиентов-наполнителей», которые могут не отображаться на этикетке — фу. Чтобы не быть в неведении, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или куркумин в свой рацион, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, так что получить лекарство очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве специи, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы/куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, отличаются от добавок с куркумой или куркумином. Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки с куркумой, и вряд ли будут иметь такие же терапевтические эффекты, как добавки с куркумином в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов с куркумой:

Латте с золотым молоком и куркумой

Наполненный иммуностимулирующими свойствами, золотой латте не только очень вкусный, но и супер повезло тебе. Этот простой в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы с преимуществами имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

  • ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
  • 1 ч.л. молотой, тертой или измельченной куркумы
  • ½ ч.л. порошка имбиря (или 1 небольшой кусочек свеженатертого имбиря)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • Щепотка черного перца (нужно добавить пиперин!)
  • Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала приятной и ароматной. Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Для экстравагантности добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток не только насыщен антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и насыщен витамином С , , его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погода!).

Ингредиенты

  • 6 чашек воды
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
  • 1 нарезанный лимон
  • ⅛ ч.л. черного перца
  • Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и украсьте долькой свежего лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать со льдом позже!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве специи в любом блюде, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционное карри всегда утешительно, эта закуска из грибов отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для вкусной и сытной еды.

Ингредиенты

  • 600 г шампиньонов
  • 3 крупных помидора (очищенных и нарезанных)
  • 1 ст. л. мелко натертого имбиря
  • 6 гвоздики грубо нарезанные чесноки
  • 3 ст. или сушеный перец чили
  • Морская соль (по вкусу)
  • Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
  • Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте , если кухонного комбайна нет). На среднем огне обжаривайте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь томатов/имбиря/чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь добавлять сахар по вкусу, если хотите. Подавайте с рисом и наслаждайтесь вкусом!

На рынке представлено множество различных добавок с куркумой, большинство из которых содержат черный перец, чтобы придать куркумину пипериновый эффект.

Добавка с куркумой содержит более высокую дозу куркумина, чем обычная специя – на самом деле специя с куркумой содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать целых 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя большинство исследований предлагают ежедневное потребление 500-2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и обращаться к своему лечащему врачу, если у вас есть вопросы.

При покупке продуктов с куркумой или куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистота которых проверена третьей стороной. Хотя добавки контролируются FDA, они не регулируются так строго, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую добавку, и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная приправа куркума содержит соединение куркумин, известное своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно эти свойства делают куркуму полезной для здоровья: от здоровья сердца и мозга до сияния кожи.

Хотя в некоторых исследованиях на людях и животных было показано, что куркумин, возможно, эффективен для ускорения потери веса, для полной проверки этих заявлений необходимы гораздо более качественные исследования на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри ликуют!), но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если принимать их в больших количествах. Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими целебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-нибудь еще вдруг захотелось острого куриного карри?).

Но является ли золотая пряность золотым билетом к похудению?

Куркума для похудения: разрешено ли это?

До сих пор нет единого мнения о том, какую роль куркума может сыграть в похудении.

Куркума является естественным источником куркумина, мощного соединения, которое придает куркуме антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что эти же свойства может сделать куркуму средством для похудения.

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем порекомендовать прыгнуть в поезд с куркумой.

Итак, прежде чем вы занесете свой любимый индийский ресторан в список быстрого набора, давайте углубимся в науку о том, действительно ли куркума может помочь сбросить лишние килограммы.

Что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудения.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и препятствовать набору веса, уменьшать рост жировой ткани и повышать чувствительность к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирке показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у тех, кто имеет избыточный вес или ожирение, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания увеличения веса.

Что говорят исследования на людях

Куркумин плохо всасывается в кровь без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, помогающее увеличить усвоение куркумина на 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не могли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней. Через 30 дней участники значительно потеряли массу тела, у них уменьшились талия и окружность бедер, а также снизился индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал куркумина в снижении веса, при этом обзор 21 исследования с участием 1600+ человек связывает использование куркумина не только с более низким весом, но также с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все еще необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и физическим упражнениям, но она сама по себе не поможет быстро похудеть. Требуется еще много исследований этой загадочной специи, прежде чем ее можно будет полностью рекомендовать для похудения.

Как куркума, так и куркумин обычно считаются безопасными для использования, но все еще необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли поставит под угрозу ваше здоровье. Однако недостаточно информации о последствиях длительного использования, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за один раз.

Также лучше избегать добавок с куркумой, если у вас есть одно из следующих состояний:

  • Дефицит железа: Куркума и некоторые другие специи могут препятствовать правильному усвоению железа.
  • Нарушения свертываемости крови: куркумин может влиять на свертываемость крови, а это означает, что он может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Камни в почках: куркума может повысить уровень оксалатов в моче, что повышает риск образования камней в почках.
  • Беременность: Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья рекомендует избегать высоких доз куркумы, если вы беременны или кормите грудью, поскольку недостаточно исследований того, безопасно ли это для них.

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные препараты, химиотерапевтические препараты или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты с куркумой могут быть изготовлены с использованием загадочных «ингредиентов-наполнителей», которые могут не отображаться на этикетке — фу. Чтобы не быть в неведении, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или куркумин в свой рацион, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, так что получить лекарство очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве специи, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы/куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, отличаются от добавок с куркумой или куркумином. Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки с куркумой, и вряд ли будут иметь такие же терапевтические эффекты, как добавки с куркумином в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов с куркумой:

Латте с золотым молоком и куркумой

Наполненный иммуностимулирующими свойствами, золотой латте не только очень вкусный, но и супер повезло тебе. Этот простой в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы с преимуществами имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

  • ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
  • 1 ч.л. молотой, тертой или измельченной куркумы
  • ½ ч.л. порошка имбиря (или 1 небольшой кусочек свеженатертого имбиря)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • Щепотка черного перца (нужно добавить пиперин!)
  • Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала приятной и ароматной. Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Для экстравагантности добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток не только насыщен антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и насыщен витамином С , , его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погода!).

Ингредиенты

  • 6 чашек воды
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
  • 1 нарезанный лимон
  • ⅛ ч.л. черного перца
  • Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и украсьте долькой свежего лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать со льдом позже!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве специи в любом блюде, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционное карри всегда утешительно, эта закуска из грибов отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для вкусной и сытной еды.

Ингредиенты

  • 600 г шампиньонов
  • 3 крупных помидора (очищенных и нарезанных)
  • 1 ст. л. мелко натертого имбиря
  • 6 гвоздики грубо нарезанные чесноки
  • 3 ст. или сушеный перец чили
  • Морская соль (по вкусу)
  • Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
  • Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте , если кухонного комбайна нет). На среднем огне обжаривайте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь томатов/имбиря/чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь добавлять сахар по вкусу, если хотите. Подавайте с рисом и наслаждайтесь вкусом!

На рынке представлено множество различных добавок с куркумой, большинство из которых содержат черный перец, чтобы придать куркумину пипериновый эффект.

Добавка с куркумой содержит более высокую дозу куркумина, чем обычная специя – на самом деле специя с куркумой содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать целых 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя большинство исследований предлагают ежедневное потребление 500-2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и обращаться к своему лечащему врачу, если у вас есть вопросы.

При покупке продуктов с куркумой или куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистота которых проверена третьей стороной. Хотя добавки контролируются FDA, они не регулируются так строго, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую добавку, и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная приправа куркума содержит соединение куркумин, известное своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно эти свойства делают куркуму полезной для здоровья: от здоровья сердца и мозга до сияния кожи.

Хотя в некоторых исследованиях на людях и животных было показано, что куркумин, возможно, эффективен для ускорения потери веса, для полной проверки этих заявлений необходимы гораздо более качественные исследования на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри ликуют!), но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если принимать их в больших количествах. Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими целебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-нибудь еще вдруг захотелось острого куриного карри?).

Но является ли золотая пряность золотым билетом к похудению?

Куркума для похудения: разрешено ли это?

До сих пор нет единого мнения о том, какую роль куркума может сыграть в похудении.

Куркума является естественным источником куркумина, мощного соединения, которое придает куркуме антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что эти же свойства может сделать куркуму средством для похудения.

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем порекомендовать прыгнуть в поезд с куркумой.

Итак, прежде чем вы занесете свой любимый индийский ресторан в список быстрого набора, давайте углубимся в науку о том, действительно ли куркума может помочь сбросить лишние килограммы.

Что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудения.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и препятствовать набору веса, уменьшать рост жировой ткани и повышать чувствительность к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирке показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у тех, кто имеет избыточный вес или ожирение, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания увеличения веса.

Что говорят исследования на людях

Куркумин плохо всасывается в кровь без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, помогающее увеличить усвоение куркумина на 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не могли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней. Через 30 дней участники значительно потеряли массу тела, у них уменьшились талия и окружность бедер, а также снизился индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал куркумина в снижении веса, при этом обзор 21 исследования с участием 1600+ человек связывает использование куркумина не только с более низким весом, но также с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все еще необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и физическим упражнениям, но она сама по себе не поможет быстро похудеть. Требуется еще много исследований этой загадочной специи, прежде чем ее можно будет полностью рекомендовать для похудения.

Как куркума, так и куркумин обычно считаются безопасными для использования, но все еще необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли поставит под угрозу ваше здоровье. Однако недостаточно информации о последствиях длительного использования, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за один раз.

Также лучше избегать добавок с куркумой, если у вас есть одно из следующих состояний:

  • Дефицит железа: Куркума и некоторые другие специи могут препятствовать правильному усвоению железа.
  • Нарушения свертываемости крови: куркумин может влиять на свертываемость крови, а это означает, что он может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Камни в почках: куркума может повысить уровень оксалатов в моче, что повышает риск образования камней в почках.
  • Беременность: Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья рекомендует избегать высоких доз куркумы, если вы беременны или кормите грудью, поскольку недостаточно исследований того, безопасно ли это для них.

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные препараты, химиотерапевтические препараты или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты с куркумой могут быть изготовлены с использованием загадочных «ингредиентов-наполнителей», которые могут не отображаться на этикетке — фу. Чтобы не быть в неведении, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или куркумин в свой рацион, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, так что получить лекарство очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве специи, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы/куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, отличаются от добавок с куркумой или куркумином. Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки с куркумой, и вряд ли будут иметь такие же терапевтические эффекты, как добавки с куркумином в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов с куркумой:

Латте с золотым молоком и куркумой

Наполненный иммуностимулирующими свойствами, золотой латте не только очень вкусный, но и супер повезло тебе. Этот простой в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы с преимуществами имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

  • ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
  • 1 ч.л. молотой, тертой или измельченной куркумы
  • ½ ч.л. порошка имбиря (или 1 небольшой кусочек свеженатертого имбиря)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • Щепотка черного перца (нужно добавить пиперин!)
  • Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала приятной и ароматной. Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Для экстравагантности добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток не только насыщен антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и насыщен витамином С , , его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погода!).

Ингредиенты

  • 6 чашек воды
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
  • 1 нарезанный лимон
  • ⅛ ч.л. черного перца
  • Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и украсьте долькой свежего лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать со льдом позже!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве специи в любом блюде, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционное карри всегда утешительно, эта закуска из грибов отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для вкусной и сытной еды.

Ингредиенты

  • 600 г шампиньонов
  • 3 крупных помидора (очищенных и нарезанных)
  • 1 ст. л. мелко натертого имбиря
  • 6 гвоздики грубо нарезанные чесноки
  • 3 ст. или сушеный перец чили
  • Морская соль (по вкусу)
  • Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
  • Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте , если кухонного комбайна нет). На среднем огне обжаривайте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь томатов/имбиря/чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь добавлять сахар по вкусу, если хотите. Подавайте с рисом и наслаждайтесь вкусом!

На рынке представлено множество различных добавок с куркумой, большинство из которых содержат черный перец, чтобы придать куркумину пипериновый эффект.

Добавка с куркумой содержит более высокую дозу куркумина, чем обычная специя – на самом деле специя с куркумой содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать целых 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя большинство исследований предлагают ежедневное потребление 500-2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и обращаться к своему лечащему врачу, если у вас есть вопросы.

При покупке продуктов с куркумой или куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистота которых проверена третьей стороной. Хотя добавки контролируются FDA, они не регулируются так строго, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую добавку, и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной (например, NSF International или USP), чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Популярная приправа куркума содержит соединение куркумин, известное своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно эти свойства делают куркуму полезной для здоровья: от здоровья сердца и мозга до сияния кожи.

Хотя в некоторых исследованиях на людях и животных было показано, что куркумин, возможно, эффективен для ускорения потери веса, для полной проверки этих заявлений необходимы гораздо более качественные исследования на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования (любители карри ликуют!), но могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или состояниями, если принимать их в больших количествах. Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения.

Куркума для похудения: действительно ли это работает?

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими целебными свойствами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне (кому-нибудь еще вдруг захотелось острого куриного карри?).

Но является ли золотая пряность золотым билетом к похудению?

Куркума для похудения: разрешено ли это?

До сих пор нет единого мнения о том, какую роль куркума может сыграть в похудении.

Куркума является естественным источником куркумина, мощного соединения, которое придает куркуме антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что эти же свойства может сделать куркуму средством для похудения.

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем порекомендовать прыгнуть в поезд с куркумой.

Итак, прежде чем вы занесете свой любимый индийский ресторан в список быстрого набора, давайте углубимся в науку о том, действительно ли куркума может помочь сбросить лишние килограммы.

Что мы слышали из лаборатории

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудения.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать снижению веса, но и препятствовать набору веса, уменьшать рост жировой ткани и повышать чувствительность к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин, также известный как противовоспалительное средство, и исследования в пробирке показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у тех, кто имеет избыточный вес или ожирение, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания увеличения веса.

Что говорят исследования на людях

Куркумин плохо всасывается в кровь без небольшой помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, помогающее увеличить усвоение куркумина на 2000 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не могли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней. Через 30 дней участники значительно потеряли массу тела, у них уменьшились талия и окружность бедер, а также снизился индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал куркумина в снижении веса, при этом обзор 21 исследования с участием 1600+ человек связывает использование куркумина не только с более низким весом, но также с более низким ИМТ и талией.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все еще необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучший способ безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и физическим упражнениям, но она сама по себе не поможет быстро похудеть. Требуется еще много исследований этой загадочной специи, прежде чем ее можно будет полностью рекомендовать для похудения.

Как куркума, так и куркумин обычно считаются безопасными для использования, но все еще необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли поставит под угрозу ваше здоровье. Однако недостаточно информации о последствиях длительного использования, поэтому вам следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за один раз.

Также лучше избегать добавок с куркумой, если у вас есть одно из следующих состояний:

  • Дефицит железа: Куркума и некоторые другие специи могут препятствовать правильному усвоению железа.
  • Нарушения свертываемости крови: куркумин может влиять на свертываемость крови, а это означает, что он может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Камни в почках: куркума может повысить уровень оксалатов в моче, что повышает риск образования камней в почках.
  • Беременность: Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья рекомендует избегать высоких доз куркумы, если вы беременны или кормите грудью, поскольку недостаточно исследований того, безопасно ли это для них.

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные препараты, химиотерапевтические препараты или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты с куркумой могут быть изготовлены с использованием загадочных «ингредиентов-наполнителей», которые могут не отображаться на этикетке — фу. Чтобы не быть в неведении, выбирайте добавки, сертифицированные NSF International, Informed Choice или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или куркумин в свой рацион, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.

Куркума доступна в нескольких формах, так что получить лекарство очень просто. Хотя его проще всего использовать в качестве специи, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку или экстракт куркумы/куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, отличаются от добавок с куркумой или куркумином. Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки с куркумой, и вряд ли будут иметь такие же терапевтические эффекты, как добавки с куркумином в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали несколько наших любимых вкусных рецептов с куркумой:

Латте с золотым молоком и куркумой

Наполненный иммуностимулирующими свойствами, золотой латте не только очень вкусный, но и супер повезло тебе. Этот простой в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы с преимуществами имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку!).

Ингредиенты

  • ½ стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
  • 1 ч.л. молотой, тертой или измельченной куркумы
  • ½ ч.л. порошка имбиря (или 1 небольшой кусочек свеженатертого имбиря)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • Щепотка черного перца (нужно добавить пиперин!)
  • Дополнительно: мед или кленовый сироп по вкусу

Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала приятной и ароматной. Затем процедите его в свою любимую кружку и наслаждайтесь! (Для экстравагантности добавьте в латте щепотку корицы.)

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток не только насыщен антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и насыщен витамином С , , его также можно пить горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений (или погода!).

Ингредиенты

  • 6 чашек воды
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень имбиря
  • Тонко нарезанный средний (около 2 дюймов) корень куркумы
  • 1 нарезанный лимон
  • ⅛ ч.л. черного перца
  • Дополнительно: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и украсьте долькой свежего лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другой контейнер для хранения, чтобы охладить и подавать со льдом позже!

Грибное карри (вегетарианское)

Куркуму можно использовать в качестве специи в любом блюде, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционное карри всегда утешительно, эта закуска из грибов отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для вкусной и сытной еды.

Ингредиенты

  • 600 г шампиньонов
  • 3 крупных помидора (очищенных и нарезанных)
  • 1 ст. л. мелко натертого имбиря
  • 6 гвоздики грубо нарезанные чесноки
  • 3 ст. или сушеный перец чили
  • Морская соль (по вкусу)
  • Мусковадо или нерафинированный сахар-сырец (по вкусу)
  • Приготовленный рис басмати и листья кориандра

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте , если кухонного комбайна нет). На среднем огне обжаривайте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь томатов/имбиря/чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь добавлять сахар по вкусу, если хотите. Подавайте с рисом и наслаждайтесь вкусом!

На рынке представлено множество различных добавок с куркумой, большинство из которых содержат черный перец, чтобы придать куркумину пипериновый эффект.

Добавка с куркумой содержит более высокую дозу куркумина, чем обычная специя – на самом деле специя с куркумой содержит только 2-8 процентов куркумина, в то время как добавка может содержать целых 95 процентов!

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя большинство исследований предлагают ежедневное потребление 500-2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и обращаться к своему лечащему врачу, если у вас есть вопросы.

При покупке продуктов с куркумой или куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистота которых проверена третьей стороной. Хотя добавки контролируются FDA, они не регулируются так строго, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны. Вот почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую добавку, и всегда выбирать проверенные бренды.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.