Куриная грудка запеченная бжу: Запеченная куриная грудка – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Запеченная куриная грудка – калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Запеченная куриная грудка»:

Куриная грудка – 600 гр.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Паприка – 2 ст.л.
Базилик – 0.5 ч.л.
Чеснок – 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеченная куриная грудка» (на 100 грамм):

Калории: 148.5 ккал.

Белки: 19.7 гр.

Жиры: 6.2 гр.

Углеводы: 3.6 гр.

Число порций: 5

Как приготовить блюдо «Запеченная куриная грудка»

Для рассола смешать 200 грамм воды и 2 ст.л. соли.
Замочить грудку на 3 часа в рассоле.
Смешать масло подсолнечное, мед, паприку, базилик, измельченный чеснок.
Достать грудку из рассола, полить смесью из масла, меда и специй.
Уложить грудку в форму для запекания.
Предварительно разогреть духовку до 240 градусов.

Запекать 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Запеченная куриная грудка»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	600 гр	600	141.6	11.4	2.4	678
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
мед	1 ч.л.	9	0.07	0	7.34	27.81
перец красный молотый	2 ст.л.	40	0.28	0.12	1.84	8.4
базилик свежий	0. 5 ч.л.	2.5	0.06	0.02	0.11	0.68
чеснок	50 гр	50	3.25	0.25	14.95	71.5
Итого		736	145.3	45.8	26.6	1092.1
1 порция		147	29.1	9.2	5.3	218.4
100 грамм		100	19.7	6.2	3.6	148.5

Вторые блюда

Завтрак

Перекус

Ребенку

Фитнес

Диабетическое

Духовка

Более 2-х часов

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Калорийность запеченная куриная грудка. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

“запеченная куриная грудка”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	167 кКал	1684 кКал	9.9%	5.9%	1008 г
Белки	20. 27 г	76 г	26.7%	16%	375 г
Жиры	7.91 г	56 г	14.1%	8.4%	708 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.8%	7300 г

Энергетическая ценность запеченная куриная грудка

составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

курица жареная
рисовая запеканка
творожное мороженое
крем заварной
биобаланс чернослив

мисо
ананас консерв. GUSTO пастеризованные
курица с консерв. ананасами
киндер молочный ломтик молоко мед
творог 1%
Пекинка+огурец+свекла+зелень
Каша овсяная с медом
Теплый салат с говядиной
Цуккини
яблоко
постные овощные котлеты
кальцемин
салат свекла-селедка
Пельмени с пылу с жару
горох пюре
Новый рецепт
овощное рагу с сельдереем
капуста тушеная
Индейка с картошкой в духовке
Перфектил
Animal Pak
Индейка с картошкой в духовке
Закваска Простоквашино
сироп грушевый лагидзе
рыба с луком и сыром
лосось сушёные ломтики
котлеты из телячьего фарша
песто
смузи из апельсиново-персиковый
Новый рецепт
смузи ягодный
Блины с отрубями
Лосось
Колбаса варено-копченая “Московская”
Колбаса “Фермерская”
Каша смесь злаков
Тунец в с/с Fortuna
Спорт яичница
Хлопья мультизерновые
Горошек свежий стручковый
Соус Гуакамолле (17. 03.2013)
Яготинский творог 5%
Витрум
Салат из овощей (17.03.2013)
Фасоль золотистая (маш). Проростки. (ООО “Русский Спраут”)
Пшеница. Проростки (ООО “Русский Спраут”)
Хлеб Дарницкий
Бутерброд “Весна” (№1) 17.03.2013
Бутерброд “Весна” (№ 2) 17.03.2013
Rich. Фруктовый микс (пюре) из яблок и вишни.
Сибирские кедровые орешки, очищенные (ООО “Тайга-продукт)
Шкурка куриная
Тофу с черносливом
хлеб
вешенки
Голень в подливе
Тилапия agama филе
капуста с овощами
каша близнецы
рыба
Кабачковая икра
Блины на кефире
Тарталетки с печенью трески( 1шт=43гр) Всего 12 штук
сыр Гауда
картофельная запеканка
котлеты из птицы
котлеты
салат овощ. 3
Тушеная капуста
чиз-кейк домашний
голень индейки
Тушеная капуста
эсколоп из индейки
03,18 суп-пбре “брокколи”
путассу
Ролл-сендвич-Sturbucks
Рис смеь дикого и пропаренного “Мистраль”
горбуша малосоленая
Сыр творожный Hohland сливочный
Овощи
Творог зерненый “Село Буренкино”
каша пшенная молочная с тыквой
Крыло куриное отварное с кожей
Салат из пекинки с помидором
тефтели паровые диетические
даниссимо
сосиски “Малыш” ТМ “Луганские деликатесы”
Творожная запеканка
ватрушка слоеная
Омлет
Энергетический напиток Purelosophy (Power)
ржаная лепешка
Капуста квашеная тушеная
Винегрет без картофеля
Смузи клубника и банан

Метки:

запеченная куриная грудка

калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен запеченная куриная грудка, калории, нутриенты, полезные свойства запеченная куриная грудка

Калькуляторы

Запеченная куриная грудка | Дай мне духовку

Перейти к рецепту 3,300 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мой любимый рецепт куриных грудок, запеченных в духовке! Я никогда не подводил благодаря этому простому 5-этапному методу, который легко приготовить и настроить с помощью ваших любимых приправ.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о том, как лучше всего запекать белки (например, курицу, свинину, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. Ваш ответ? Громкий да, пожалуйста. У многих из вас были запросы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также немало рассказов о белках, которые с годами стали не такими уж и правильными. И, о боже, , я слышу тебя. Моя маленькая кухня за эти годы повидала немало пережаренных стейков, полностью пересохших свиных отбивных, кожицы лосося, приклеенной к сковородкам, и не очень хрустящего тофу. Что никогда не доставляет удовольствия, тем более что протеины могут быть дорогими и предназначаться для особых случаев. Но эй, это все часть приключения научиться готовить. И, в конце концов, я методом проб и ошибок нашел несколько основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, я подумал, что в течение следующих двух недель мы сможем проработать каждый из них, начав сегодня с протеина №1, наиболее востребованного здесь, на Gimme Some Oven…

…курица.

В частности, бескостные куриные грудки без кожи .

За прошедшие годы я получил бесчисленное множество запросов на новые рецепты куриных грудок и еще больше на советы о том, как запечь куриные грудки в духовке. Потому что любой, кто работал с куриными грудками раньше, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно при запекании в духовке. Приготовьте их неправильно, и вы получите сухую, резиновую, жесткую и безвкусную катастрофу. Но правильно приготовить?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, любовь.

Хорошей новостью является то, что их также легко настроить с помощью ваших любимых приправ или соусов. Кроме того, невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали это на протяжении многих лет и сообщали, что этот метод изменил правила игры при приготовлении курицы. Так что, если вы еще не пробовали, давайте испечем курицу вместе!

Рецепт запеченных куриных грудок | 1-минутное видео

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:

Чтобы приготовить запеченные куриные грудки по этому рецепту, вам понадобится:

Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить либо свежую куриную грудку (мой вариант), либо замороженную куриную грудку (которую перед использованием нужно полностью разморозить). В настоящее время некоторые виды курицы также поставляются предварительно засоленными, и в этом случае вы можете пропустить первый шаг ниже.
Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный аромат, который придает сливочное масло, но оливковое масло также подойдет.
Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, и мы также будем использовать соль, чтобы приправить курицу перед запеканием.
Приправы: Я включила универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в приведенный ниже рецепт, который очень прост и подходит практически ко всему. Но не стесняйтесь добавлять любую сухую смесь приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно запекаете курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, я обязательно должен иметь под рукой кулинарный термометр. Это самый надежный способ убедиться, что ваша курица не пережарена или недоварена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

Кухонный термометр с мгновенным считыванием (на фото ниже) : которым я владею и пользуюсь в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов США.
Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : который у меня также есть и мне нравится, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейка, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Как запечь куриные грудки:
Итак, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrreasts, , вам просто нужно выполнить аббревиатуру из пяти шагов: B .B.R.R.R.
Рассол
Щетка

руб.
Жаркое
Остальное
Рассол (шаг 1): Говорю вам — этот шаг обязателен в любое время, когда вы хотите запечь куриные грудки в духовке. Солить курицу очень просто, она делает курицу очень сочной, и, что самое приятное, это можно эффективно сделать всего за 15 минут. Кроме того, если вы рассолаете курицу в чуть теплой воде, она также поможет довести курицу до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!
Чтобы засолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она почти не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде не менее 15 минут. Если вы делаете это заранее, вы можете накрыть и поставить в холодильник миску с курицей и соленой водой на срок до 6 часов. Но вы не хотите, чтобы курица рассолилась намного дольше, чем это.
Когда будете готовы, достаньте курицу из рассола. Хорошо промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.
Действительно, не пропускайте этот шаг! Это меняет мир.
Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно засоленными. Поэтому заранее проверьте упаковку. И если ваша курица уже была предварительно засолена в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂
Кисть (Шаг 2): Смажьте куриные грудки растопленным сливочным маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать масло. Он добавляет отличный аромат и помогает получить красивую золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете использовать оливковое масло (или другое любимое кулинарное масло), не стесняйтесь.

Обильно смажьте грудки с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправы лучше прилипали. Затем положите куриные грудки в большую форму для запекания или жаровню 9.0007 .

Руб. (Шаг 3): Если вы действительно хотите упростить процесс, можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица впитает вкус любых приправ, которые вы добавите. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, для которого требуются «простые» куриные грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и паприку.

Обжарка (шаг 4): Так что это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — сколько запекать куриные грудки? И при какой температуре запекать курицу? Вы выпекаете его низко и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы жарите курицу высоко и быстро (например, 15 минут при 450)? Я проверял и то, и другое — и почти каждый промежуточный интервал — десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь ко второму лагерю, когда дело доходит до запеченной курицы.

Я люблю жарить куриные грудки на сильном огне.

В зависимости от толщины ваших куриных грудок, запекание цыпленка при температуре 450°F должно занять около 15-18 минут (в зависимости от толщины/размера ваших куриных грудок). Это быстро и легко. Но больше всего мне это нравится, потому что при приготовлении на сильном огне на внешней стороне грудки быстро образуется приятная хрустящая «корочка», которая также помогает зафиксировать эти соки и сохранить жареную в духовке курицу идеально нежной внутри. Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую инвестировать в небольшой кулинарный термометр, чтобы измерять температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), а не нарезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру курицы за считанные секунды.

Остальные (Шаг 5): Это не подлежит обсуждению. Вы должны, должны дать вашим прекрасно запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать их — совет, который действительно относится к приготовлению любого мяса. Если вы нарежете сразу, вы потеряете все удивительные соки и часть нежности, к которым мы стремимся. Но если вы дадите свежеиспеченным куриным грудкам немного отдохнуть, они закончат приготовление и зафиксируют все эти вкусные соки, в результате чего получится нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую свободно накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает. А затем через 5-10 минут вы, наконец, можете подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡

Как приправить запеченные куриные грудки:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприка-чеснок-перец в рецепте ниже. Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых сухих смесей приправ, например:

Итальянская приправа
Каджунская приправа
Приправа заатар
Приправа для тако
Все приправы для бубликов

Как использовать/подавать запеченные куриные грудки:

Проще всего, конечно, просто подать эти жареные куриные грудки прямо из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать, шинковать или нарезать кубиками эти запеченные в духовке куриные грудки для использования в другом рецепте, например, в этом фаворите:

Куриная запеканка с энчиладой
Сувлаки из курицы
Цыпленок, запеченный с пармезаном, Зити
Enfrijoladas
Здоровый куриный салат с карри
Азиатский салат с нарезанной курицей
Куриный суп с лапшой и зеленью
Белый цыпленок чили из 5 ингредиентов
Сливочный куриный суп Марсала
Легкий куриный посол-верде

Как хранить запеченные куриные грудки:

После запекания курицу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев. (<– Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать ломтиками курицу перед заморозкой, чтобы ее было легче использовать.)

Идеи рецепта гарнира:

Ищете какие-нибудь гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

Салат на каждый день или любимый салат нашей семьи
Картофель с гребешком, или картофельное пюре, или запеченный картофель фри из сладкого картофеля
Идеальная жареная брюссельская капуста или жареная спаржа
Ягодно-фруктовый салат или Зимний фруктовый салат

Дополнительные уроки по запеченному протеину:

Обязательно ознакомьтесь с нашими инструкциями по запеканию других видов мяса, морепродуктов и тофу!

Запеченные свиные отбивные
Запеченный лосось
Запеченный тофу
Запеченная целая рыба
Запеченный стейк (как приготовить стейк в духовке)
Запеченные креветки (самый простой способ приготовить креветки!)

color h3-transform.text-transform”> Запеченные куриные грудки

★★★★★ 4.9 из 1250 отзывов

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 4 порции 1x

Описание

Узнайте, как приготовить сочные, нежные и вкусные запеченные куриные грудки с помощью этого простого 5-этапного метода.

4 куриные грудки без костей и кожи, отбитые до однородной толщины
1 столовая ложка растопленного сливочного или оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки копченой паприки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Рассолите курицу. (Проверьте этикетку куриных грудок. Если они уже были предварительно засолены в растворе натрия, пропустите этот шаг.) Налейте в большую миску 1 литр теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешивайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут, или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Достаньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 450°F.
Приправить курицу. Выложите куриные грудки в один слой в большую форму для запекания*. Равномерно смажьте с обеих сторон (перевернув один раз) растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и паприку, пока они не смешаются. Равномерно посыпать смесью приправ курицу с обеих сторон.
Выпечка. № Запекайте 15–18* минут или пока курица не пропечется и не перестанет быть розовой. Время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок, поэтому я рекомендую использовать кулинарный термометр, чтобы точно знать, когда курица полностью приготовлена. Самая толстая часть груди должна иметь температуру 165°F. (Если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на максимальную мощность в течение последних 3-5 минут времени приготовления и жарить курицу, пока она не подрумянится и не станет золотистой сверху. Однако внимательно следите за курицей, чтобы она не переварилась и/или не сгорела.)
Дайте цыпленку отдохнуть. Когда курица будет приготовлена, достаньте противень из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и неплотно накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице отдохнуть хотя бы 5-10 минут.
Подача. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Оборудование

Органические куриные грудки

Копченая паприка

Термометр с мгновенным считыванием

Примечания

Форма для выпечки: Пожалуйста, дважды проверьте максимальную температуру формы для выпечки для этого рецепта. Стеклянная посуда (например, Pyrex) обычно имеет максимальную рекомендуемую температуру 425°F, поэтому мы не рекомендуем использовать стеклянную посуду для этого рецепта. Вы также можете приготовить этот рецепт на толстом металлическом противне.

Инструкции по хранению: Приготовленную курицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в замороженном виде до 3 месяцев.

Поделиться этим постом

опубликовано 10 сентября 2018 г. автором Али

Цыпленок, Рекомендуемые, Безглютеновые, Основные блюда

3,300 Комментарии »