Хороший зеленый чай: 12 лучших сортов чая

12 лучших сортов чая

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

• место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
• время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
• особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

• «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
• «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
• «Unilever» – «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Какой чай лучше покупать?

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

Как выбрать зеленый чай, если ты не специалист

Рассказываем на что обратить внимание при выборе листового зеленого чая.

В Китае широко известны 40 сортов зеленого чая

На страну происхождения

Первое, на что стоит обратить внимание, при выборе зеленого чая – страна происхождения. Индия, Индонезия и Шри-Ланка поставляют, в основном, черный чай (хотя среди индийских чаев можно встретить зеленый дарджилинг). Япония производит, фактически, только зеленый чай, но его выбор в России ограничен – это матча, сенча и генмайча. Корейский идет, в основном, на внутренний рынок. Зеленый чай выпускают и в России – в Краснодарском крае.

Но основной мировой поток зеленого чая приходит к покупателям, конечно, из Китая.

Те Гуань Инь занимает промежуточное место между зелеными и красными чаями

На сорт

Сколько в мире сортов зеленого чая не знают даже специалисты. В одном только Китае по крайней мере 40 широко известных, а сколько малоизвестных, трудно сосчитать. Если не можете сориентироваться в магазине, пользуйтесь нашей шпаргалкой по самым популярным вкусам:

• Ганпаудер (Люй Чжу) – чайный лист, скрученнный поперек в маленькие шарики. Вкус отчетливо фруктовый, с оттенками свежей травы, мяты и сладкого меда.
• Би Ло Чунь – чай, собранный весной. Вкус насыщенный, карамельно-цветочный.
• Лун Дзин – нежный весенний чай со сладким цветочным вкусом.
• Маофэн – один из самых известных сортов Китая, с освежающим цветочным вкусом и нежным клеверным запахом.
• Те Гуань Инь – относится к улунам и занимает промежуточное место между зелеными и красными чаями. Но многие считают, что он стоит ближе к зеленым чаям. Вкус у него насыщенный, яркий, а в аромате чувствуется нотка сирени.
• Матча (маття) – порошковый зеленый чай из Японии со сладковато-сливочным вкусом и легкой терпкостью.

Би Ло Чунь собирают весной. Он имеет насыщенный, карамельно-цветочный вкус

На внешний вид и запах

1. Сушеные листья должны быть зеленого цвета. Коричневые листья – признак старого чая. Однородный цвет – хороший признак, значит все листья собраны в одном году и в одном месте.
2. В хорошем продукте все чаинки одинакового размера, нет чайной «пыли».
3. Не допустимо наличие посторонних включений: чайных веточек, кусочков дерева и др.
4. Чай должен пахнуть чаем. Если в запахе есть отчетливые посторонние примеси, значит были нарушены условия хранения, и вкусным напиток точно не будет.
5. Скрученный лист должен ломаться в пальцах, а не крошиться «в пыль». Крошится обычно пересушенный чай.

Японская матча имеет сладковато-сливочный вкус

На условия хранения

Если вы покупаете весовой зеленый чай в специализированном магазине, обратите внимание на то, как и в каких условиях он хранится:

• Пластиковые банки – повод сразу же выйти из магазина и никогда больше туда не возвращаться.
• Стеклянные банки с крышками – это, безусловно, очень красиво, но чай в них хранить не стоит. Прямой солнечный свет, попадающий через прозрачное стекло, может «убить» вкусоароматику чая. Если уж хранить чай в стеклянной банке, то только в затемненном помещении.
• Рассыпной весовой чай должен храниться в жестяных коробках с плотными крышками, через которые в сам чай не проникает кислород.

Обратите внимание также на температуру и уровень влажности в магазине, а также отсутствие посторонних ароматов. Чайный лист любит прохладу и сухость, и с легкостью вбирает в себя любой резкий запах.

Чем свежее, тем лучше – главное правило при выборе зеленого чая

На дату сборки и фасовки

В случае с весовыми зелеными чаями работает главное правило «чем свежее, тем лучше». Выдержанных зеленых чаев не бывает – окисление и ферментация делают зеленый чай безвкусным.

Идеальная дата сбора чая – не более полугода до момента покупки. Весенний сбор имеет более мягкий легкий вкус, у летнего более насыщенный вкус, а осенние чаи немного горчат.

ТОП–5 лучших сортов чая в мире, о которых следует знать каждому

Вряд ли стоит в лишний раз упоминать тот всем известный факт, что настой из чайных листьев считается самым популярным и любимым напитком всего мира. Однако в действительности существует весьма огромное количество видов чая и множество сортов, на которые они делятся. Что же выбрать из всего этого многообразия? Далее вы как раз и узнаете про самые лучшие сорта чая в мире, о которых следует знать каждому.

Пуэр

Должно быть, среди почитателей ароматного напитка нет ни одного человека, что не слышал бы о знаменитом чае пуэр. Этот оригинальный сорт получается при особой сушке и прокатке чайных листочков, которые прошли микробную ферментацию и процесс окисления. Пуэр считается традиционным напитком в Китае, что высушивается и обрабатывается естественным образом.

Любопытно, что ранее процесс приготовления чайных листьев мог длиться вплоть до 15 лет, но во второй половине 20-го века после резкого роста спроса на пуэр были разработаны новые стандарты подготовки листьев, в результате чего удалось сократить время подготовки до нескольких месяцев. Стоит добавить, что сам пуэр разделяется и на другие сорта в зависимости от того, где он был выращен и как приготовлены чайные листья. Кроме особого мягкого вкуса, отличается эффектом понижения холестерина в крови человека, считается одним из наиболее дорогих сортов чая.

Популярные сорта пуэра

Мате

Прославленный чай мате, который еще называют «иерба мате» считается традиционным напитком жителей Южной Америки. Крупные и продолговатые чайные листья под названием «иерба» закладывают в емкость для заверки, после чего заливают горячей водой близкой по температуре к кипятку.

После того как чайный настой приготовится и немного остынет его пьют через особую соломинку, чтобы не мешали чайные листочки. Данный сорт отличается богатым содержанием витаминов B, C, а также содержит в себе большое количество антиоксидантов, что способствуют омоложению организма. Славится высоким содержанием такого вещества, как кофеин.

Популярные сорта мате

Улун

Само название данного сорта чая происходит от старинного китайского слова woulong, что можно перевести как «чай черный дракон». Как вы уже догадались, страной его происхождения является именно Китай. Процесс выращивания и производства, а именно – сушка, прокатка и обжиг чайных листочков аналогичны процессу производства черного чая.

Однако вследствие того, что улун не ферментируется, он похож на среднее сочетание не ферментированного зеленого и уже ферментированного черного чая. При этом могут быть различные типы ферментации чая Улун в диапазоне от 8% до 70%. Однако здесь лучшие сорта чая только начинаются.

Популярные сорта улунов

Белый чай

Данный сорт чая славится тем, что изготавливается из наиболее молодых чайных листьев либо еще несозревших почек, что не скатываются и никак не окисляются, как в случае черного и зеленого чая. После заваривания у напитка получается бледно-желтый цвет.

Белый чай издавна известен своим насыщенным вкусом и тонким ароматом. Является одним из наиболее дорогостоящих видов чайных листьев в мире – особенно его элитный сорт под названием «серебряная игла». Содержит в себе много антиоксидантов и отличается меньшим содержанием кофеина, чем в обыкновенном зеленом чае. Заслуженно входит в список лучших сортов чая в мире.

Популярные сорта белого чая

Зеленый чай

Известно ли вам, что оба этих вида чая изготавливают из листьев одного растения, а точнее из чайного куста? Основная разница заключается лишь в обработке. Зеленый чай знаменит своими полезными качествами для всего организма, отличается тонизирующим эффектом и освежающим ароматом.

Популярные сорта зеленого чая

Черный чай

Другая разновидность чайных листьев, известных как «черный чай», отличается более крепким ароматом и насыщенным слегка терпким вкусом. Кроме употребления в качестве вкусного напитка, этот чай еще и часто используют для различных внешних лекарственных процедур. Как раз все эти качества и сделали черный и зеленый чай самыми известными наиболее популярными во всем мире.

Популярные сорта черного чая

В действительности на этом лучшие сорта чая отнюдь не заканчиваются – выше перечислены лишь наиболее известные и доступные из них. Кроме этого, есть еще немало других разновидностей ароматного напитка. К примеру, знаменитый сорт чая под названием Panda Dung, где в процессе выращивания листьев участвуют настоящие панды, обойдется вам в 70 000$ за 1 кг, а Da-Hong Pao, секрет изготовления которого до сих пор держится в тайне, и вовсе стоит от $1. 2 миллионов за килограмм. Как видите, чайный мир действительно удивителен и разнообразен, а вам остается лишь выбрать наиболее подходящие для себя сорта напитка.

контрольная закупка как выбрать черный и зеленый чай, рейтинг 2016

Старшее поколение с ностальгией вспомнит черный чай в «упаковке со слоном» как символ эпохи СССР. Он представлял собой индийский, или смесь грузинского и индийского чая и был желанной покупкой для любой семьи. Миллионы людей ежедневно пьют чай. Покупая разные его сорта, ищут для себя идеал чая: какой будет самым лучшим? Черный, а может зеленый? Как выбрать, когда классификация чая настолько огромна, что попробовать все просто невозможно? Контрольная закупка самых популярных марок поможет составить рейтинг 2016 года и определиться с выбором этого вкусного, полезного напитка.

Черный или зеленый чай?

Зеленый и черный чай возможно получить из листиков одного куста. Различие в цвете, вкусе, полезных свойствах достигается временем ферментации листьев.

Зеленый чай подвергается минимальному окислению, за счет чего сохраняет в себе уникальнейший набор витаминов и элементов.

Для черного чая листья подвергают максимальной ферментации, что позволяет получить насыщенный цвет, терпкий и яркий вкус напитка.

Многочисленные споры в пользу выбора черного или зеленого чая не имеют однозначного ответа. Принести пользу или причинить вред организму могут оба напитка.

Черный чай полезен тем, что он:

• оказывает длительное бодрящее воздействие, благодаря чему усиливается работа мозга;
• улучшает кровообращение, способствует очищению от шлаков;
• нормализует пищеварительный процесс;
• оптимизирует общее состояние организма.

Однако все полезные свойства черного чая способны превратится во вред при чрезмерном употреблении или неправильном его приготовлении.

В умеренных количествах будут полезны и черный, и зеленый чай

Интересно, что зеленый чай появился в нашей стране практически наравне с черным, однако особой популярности не обрел. Со временем его поставки из Китая совсем прекратились. Вторая волна прихода зеленого чая на российский рынок случилась 20 лет назад, и теперь зеленый чай прочно обосновался на рынке России и нашел своих поклонников.

Зеленый чай несет в себе пользу, он:

• укрепляет и поддерживает сосуды;
• характеризуется антибактериальными свойствами;
• положительно воздействует на печень;
• способствует омолаживанию организма.

Большое количество зеленого чая, слишком крепкое его заваривание, употребление в неподходящие периоды могут нивелировать все полезные характеристики этого напитка.

Совет. Не существует определенно точного ответа на вопрос: какой чай лучше пить – черный или зеленый? Чтобы получить пользу, рекомендуется умеренно употреблять оба этих напитка.

Чайный рынок России

Чайный рынок России представлен в основном мультибрендовыми компаниями-производителями:

• компания «Орими-трейд» производит чаи «Принцесса (Ява, Канди, Нури, Гита)», Greenfield, Tess;
• компания Unilever выпускает чай под брендами Lipton, Brooke Bond, «Беседа»;
• компании «Май» принадлежат торговые марки «Майский чай», «Лисма», Curtis;
• компания «Сапсан» выпускает чай под брендами Akbar, Gordon, Bernley.

Также широко известны торговые марки: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, «Тот самый».

Как выбрать лучший чай: критерии выбора

Выбирая лучший чай нужно отвлечься от дизайна его упаковки и посмотреть на маркировку.

В соответствии с российским ГОСТом, качество чая определяется его сортностью: букет (наивысшее качество), высший сорт, первый , второй и третий сорта.
Международная маркировка представляет собой матрицу и насчитывает 10 показателей качества по фактуре чайного листа и 7 показателей, характеризующих его свойства.

Черный крупнолистовой чай

Так, лучший крупнолистовой чай получит маркировку буквами:

1. F (Flowery) – чай из чуть распустившихся почек, лучший чай.
2. P (Pekoe) – чай из чайных почек и первых двух листьев.
3. O (Orange) – чай из молодых листьев.
4. Т (tippy) – эксклюзивный чай из чайных почек, самый дорогой.
5. G (golden) – чай, имеющий в составе желтые типсы (почки).
6. S (special) – чай, эксклюзивный по какой-либо характеристике.

Помимо маркировки следует обратить внимание на сам чайный материал:

• заварка для черного чая должна иметь почти черный цвет без серых и коричневых оттенков, для зеленого – не должно быть листочков белого или ярко зеленого цвета;
• чаинки должны быть одинаковыми без веточек, пыли и чайной мелочи;
• «проволочные» (сильно скрученные) листочки характеризуют степень ферментации и качество чая. Для зеленого чая слабая скрученность листиков не является показателем низкого качества;
• запах должен быть приятным, без посторонних ароматов;
• качественный чай должен быть свежим, самый лучший – из 1-2 месячных листочков. Чайный материал быстро теряет полезные свойства и аромат;
• упаковка должна быть герметичной с указанием состава, сроков годности, производителя на русском языке.

Весь чай, реализуемый в российском масс-маркете собирается специальными машинами, поэтому, в лучшем случае на прилавках представлен чай маркировки Orange или Orange Pekoe. Чай из чайных почек будет эксклюзивным и дорогим, в широкой продаже он не представлен.

Внимание! Пакетированный чай является самым низкокачественным. Он производится из отходов чайного производства, чайной пыли. Полезным такой напиток не будет.

Контрольная закупка: рейтинг чая 2016

По результатам контрольной закупки составлен рейтинг листового чая. Оценки были выставлены с учетом внешнего вида чайных листочков, на основании аромата, вкуса, цвета заваренного чая, кроме этого была проведена проверка соответствия образцов заявленным на упаковке составам и сортам.

Рейтинг листового черного чая:

• 1 место. Ahmad tea Ceylon Tea high mountain, сорт FBOPF
• 2 место. Greenfield Golden Ceylon, сорт букет
• 3 место. Riston Premium English Tea, высший сорт
• 4 место. Akbar Фиолетовый Александрит, сорт OP
• 5 место. Dilmah Ceylon, высший сорт
• 6 место. Майский, на упаковке заявлен высший сорт. По мнению экспертов, чай соответствует 2 сорту. Чаинки пластинчатой структуры, недостаточно скручены

Чай Ахмад — лидер контрольной закупки

Первое место, по оценкам потребителей, принадлежит черному листовому чаю марки «Ahmad tea». Этот чай обладает способностью формировать прозрачный яркого цвета настой, имеет приятный вкус и чистый аромат. Органолептические показатели всех образцов оказались на высоте, содержания вредных примесей не было выявлено.

По оценкам любителей зеленого листового чая составлен рейтинг с учетом запаха, вкуса, цвета заваренного настоя, а также внешнего вида чаинок, наличия примесей.

Рейтинг листового зеленого чая:

• 1 место. Greenfield Flying Dragon
• 2 место. Tess Style
• 3 место. Ahmad tea Green Tea
• 4 место. Принцесса Ява Традиционный
• 5 место. Лисма Тонизирующий
• 6 место. Maitre Vert Горный

Потребители зеленого листового чая отдали предпочтение чаю Greenfield Flying Dragon, как обладающему освежающим, приятным, мягким вкусом, прозрачным зеленоватым цветом и нежно цветочным ароматом.

Ароматный, терпкий, цвета темного прозрачного янтаря, черный чай способен собрать за круглым столом всю семью. Свежий, мягкий, цвета светлого нефрита зеленый чай отлично утолит жажду летним днем. Традиции чаепития в России сильны, поэтому выбор лучшего чая, будь то черный или зеленый вариант, всегда актуальны. С ориентиром на качественные признаки, маркировку, упаковку, этот выбор будет сделан правильно.

Лучший чай по версии «Контрольной закупки» — видео

Выбрать самый лучший зеленый чай – непростая задача

Наверняка, когда вы приходите в гости, вас спрашивают: какой вы будете и любите чай? Зеленый, черный? А может быть, вы предпочитаете пуэр или любите наслаждаться чаем улун?! Сколько людей, столько и предпочтений! В отношении чая каждый ищет и выбирает для себя что-то свое. Возможно, вы уже нашли тот самый лучший зелёный чай, которым можете наслаждаться, а может вы еще только в поиске подходящего именно вам напитка? На земном шаре известно более сотни разных сортов чая. Напиток отличается по качеству, временем выдержки, размерами листьев, количеством содержащихся ферментов. Также отдельные сорта чая пользуются спросом в одной стране, а в другой могут быть даже, и не востребованы.

Некоторые люди придают церемонии чаепития особую атмосферу. Наверняка, чай кажется вкуснее, если вы находитесь в уютном местечке, разговаривая с приятным человеком, или в холодную зиму пытаетесь согреться горячим чаем с лимоном!

Как выбрать самый лучший зеленый чай? Советы профессионалов!

Попробуем все же ответить на вопрос: какой чай лучше и почему?! Для начала разберемся с сортами чая.

Первым рассмотрим зеленый чай. Это один из самых известных сортов чая в мире. Насчитывается множество разновидностей этого чая. Как правило, сорта зеленого чая различаются по качеству, форме листьев, по тому какая технология используется в изготовлении, а также по месту, где произрастает чай. Но общим является то, что в процессе обработки лист чайного дерева не подвергается ферментации.

Правильный и самый лучший зелёный чай должен обладать рядом важных качеств. Например, качественный зеленый чай должен очень вкусно пахнуть, отлично утолять жажду, иметь потрясающий вкус, а также тонизировать и препятствовать усталости организма.

Чтобы узнать, какой сорт зеленого чая самый вкусный, нужно спросить у китайцев. Ведь именно на их родине выращивают и изготавливают чай. Большинство жителей Китая уверено заявляют, что самый вкусный для них Жасминовый зеленый чай. Именно китайцы первые придумали добавлять жасмин в чай. Такой напиток способен хорошо утолить жажду, в жаркий день освежить весь организм, а также он с каждым глотком придает сил и чувство бодрости. Жасмин очень хорошо влияет на организм. Его главной функцией является нормализация энергетического баланса в человеческом организме. Обязательно попробуйте зеленый чай с жасмином, чтобы на себе проверить все его уникальные свойства. Этот напиток не только вкусный, но и очень полезный.

какой самый хороший и полезный, что лучше покупать

Зеленый чай относится к одним из самых популярных мировых напитков. Его история гораздо продолжительнее и колоритнее, чем кофе, а родина установлена достоверно. Сегодня производством этого продукта занимаются во многих странах мира, но Китай по-прежнему держит первое место по качеству, объему производства и особому отношению к чаепитию.

Разновидности и производители

В магазине можно приобрести пакетированный, мелколистовой и крупнолистовой зеленый чай по самым разным ценам. Если ориентироваться по стоимости, то в России купить действительно качественный сортовой продукт можно в пределах от 7 до 800 долларов за 100 грамм. Причем дороже всего стоит китайский элитный скрученный чай, далее стоит японский, индонезийский, цейлонский.

Крупнейшие производители, как и чайные плантации сосредоточены в Китае, как на юге страны, так и на севере. Здесь производят сотни видов чая от редких и дорогих, до простых, доступных, рассчитанных на употребление каждый день. Хороший зеленый чай – это всегда крупнолистовой, причем чем сильнее он скручен, тем крепче будет настой, нежнее вкус и полезнее сам напиток.

Зеленый отличается от черного тем, что он почти не проходит стадию ферментации, то есть не окисляется под воздействием внешних факторов и собственных ферментов. Это позволяет сохранять листу все полезные компоненты без изменения и превращений в другие соединения. Чтобы не допустить ферментацию, собранный лист слегка подвяливают в естественных условиях, а позже подвергают воздействию высоких температур. Это может быть прожарка в духовке, после которой листья вручную скручивают и подсушивают окончательно.

В зависимости от варианта скручивания различают чаи:

• сильноскрученные вдоль листа;
• сильноскрученные поперек листа;
• слабоскрученные.

Если лист скручивается вдоль оси, он приобретает форму прутиков, палочек, спиралек. Такой вариант очень популярен в Японии, а ярким представителем является известный Гекуро и большинство его разновидностей.

Плантации в Китае существуют не одно тысячелетие

Когда лист скручивается поперек, он может напоминать шарики, чешуйки и маркируется в Китае как Ганпаудер, а в Японии как Сенча. В Китае такие чаи еще называют жемчужными, а если в их составе присутствует много типсов, то их называют золотыми или императорскими. Шарики могут быть разных размеров и форм, их разнообразие очень велико.

Слабоскрученный чай – это продукт, который засушен в естественном виде, поэтому может быть похожим на сплющенные травинки. Он либо не скручивается вообще, либо слегка сминается. Наиболее популярный продукт носит название Лун Цзин.

Скручивают листочки не только для повышения их презентабельности. Это способ дольше сохранить полезные компоненты чая внутри и повысить срок хранения. Слабоскрученные листья дают слабый настой, нежный, с легким цветочным или цитрусовым ароматом. Сильноскрученные всегда более насыщенные, с богатым многогранным ароматом и вкусом. Цвет зеленого чая может варьировать от светло-зеленого с серебристым налетом, до темно-зеленого.

Если при правильном заваривании вкус чая выраженный травяной – это низкосортный продукт. Хороший и дорогой продукт обладает целым букетом ароматов от цитрусовых, до цветочных и легких травяных, может присутствовать натуральная сладость и медовый привкус.

Самые известные сорта

В чайной индустрии существует множество приемов привлечения к продукту особого внимания. Это главным образом реклама, красивая упаковка, оригинальный слоган. Но на протяжении многих веков существуют сорта чая, которые пользуются неизменным спросом и любовью без всякой популяризации.

Си-Ху Лун-Цзин – крупнолистовой зеленый чай с острова Сиху

Ниже о самых главных сортах зеленого чая, которые получили отметку лучшие:

• Си-Ху Лун-Цзин – китайский крупнолистовой с озера Сиху. Собирается и производится с древних времен, сегодня делится на 13 сортов, лучшими из которых считаются первые три, представленные большим содержание нераспустившихся почек, собранных ранней весной. Этот чай имеет самый светлый цвет настоя, который может оттенять изумрудным. Вкус очень насыщенный, аромат густой цветочный. Его заваривают около минуты и подают в прозрачных стаканах, чтобы насладиться тонким оттенком настоя.
• Тайпин Хоу-Куй – чай, который собирают на ограниченном количестве плантаций и только в солнечный день. Здесь действуют жесткие правила по отбору сырья. Это чайная почка, которую обнимают два молодых только что распустившихся листочка одинакового с почкой размера. Такой продукт называют чаем с острыми чаинками.
• Би-Ло-Чун – проходит стадию ручной скрутки, от чего чаинки приобретают форму маленьких свернутых спиралек, которые еще называют улитками. Внутри сорта идет деление на 7 подсортов, причем чем ниже вид, тем слабее вкус и аромат. При заваривании Би-Ло-Чун дает светлый изумрудный цвет настоя, свежий аромат, густой, насыщенный вкус. В его вкусе чувствуются фруктовые ноты. Подавать напиток также принято в прозрачных бокалах. Самая крупная плантация расположена в провинции Цзянси.
• Юнву – один из самых дорогих китайских чаев. Выращивается на небольших плантациях, расположенных на влажных и сырых склонах гор, куда редко попадают солнечные лучи. Идет на внутренний рынок, поэтому редок за пределами страны.
• Ганпаудер – чаинки похожи на шарики пороха, относится к жемчужным чаям, расходуется очень экономно, так как обладает очень плотным и насыщенным вкусом.
• Чан-Ми – главный рассыпной чай в Китае, второе название «бровь», которое получено за форму чаинок. Имеет классический вкус и аромат, смешанный с цветами, травами и цитрусами.
• Хуан-Шань Мао-Фэн – самый высокогорный китайский чай, чаинки имеют светлый желтоватый цвет, вкус сладковатый, аромат свежий и насыщенный. Чаинки напоминают воробьиные язычки.
• Маоцзянь – большая группа чаев, на производство которых идет верхняя почка с листочком. Настой после заваривания приобретает янтарный цвет, нежный вкус с приятным послевкусием. Для получения истинного Маоцзяна на 1 чашку необходимо взять 2 ч. л. заварки.
• Тянь-Шань Инь-хао – натуральный ароматизированный жасминовый чай. Настой получается светлым и прозрачным, вкус классическим, а аромат насыщенным цветочным.
• Донг Юанг Донг Бай – напиток светло-желтого цвета с ярким цветочным ароматом и многогранным послевкусием.

Китайские чаи считаются самыми ароматными и нежными по вкусу. В этой стране производят огромное количество сортов, разных по органолептическим свойствам и невообразимым по форме. Японские чаи более темные по цвету и менее ароматные. Самыми популярными считается Сенча, Банча и Гекуро. Продукт из Индии считается самым низкосортным, хотя и востребованным за счет доступной цены. Он может давать легкий пряный вкус и аромат.

Полезные свойства

Зеленый чай самый полезный ввиду содержания в нем витаминов, аминокислот, эфирных масел, антиоксидантов. Он богат фтором, йодом, цинком, кальцием, калием, и противомикробными компонентами. Он обладает высокой биологической активностью, которая выражается в следующих воздействиях на организм человека:

• укрепляет иммунитет;
• делает сосуды эластичными и снижает их проницаемость;
• оздоравливает слизистые ЖКТ;
• активизирует умственную и физическую работоспособность;
• полезен для похудения;
• обладает противоопухолевым действием;
• выводит шлаки, токсины в том числе соли тяжелых металлов;
• укрепляет костную систему.

Чай зеленых сортов сохраняет свои полезные свойства только при правильном заваривании. Кипяток для них губителен. Температура воды должна быть от 60 до 80 градусов, а время настаивания длится от 1 до 3 минут. Если напиток передержать, он может приобрести горечь ввиду высокого содержания кофеина. Важным ингредиентом в заваривании является вода. Она должна быть обязательно мягкой, родниковой, чтобы не испортить вкус напитка.

Чашка зеленого напитка способствует похудению

Нужно знать, в какое время лучше пить такой чай. Это время с утра до 16-18 часов вечера. Зеленый чай относится к высоко тонизирующим напиткам, поэтому в вечернее время не рекомендуется. Не следует увлекаться чаем беременным женщинам и детям.

Лучший зеленый чай

Если рассуждать, какой зеленый чай лучше, то это продукт раннего весеннего урожая с большим количеством типсов. Он считается самым ароматным, нежным по вкусу и полезным. К такому сырью всегда относятся бережно, исключая вероятность порчи, так как стоит готовый чай дорого и приобретается людьми, знающими в нем толк.

Лучший зеленый чай производят в Китае, причем делают это не одно тысячелетие. Множество трудов китайских мудрецов посвящено пользе и красоте чайного листа. В России 50% реализуемого на рынке продукта закупается именно в Китае, остальной на Шри-Ланке, в Грузии, Вьетнаме, японские сорта очень редкие.

По рейтингу 2016 года к самым лучшим маркам зеленого чая отнесены:

1. Greenfield Flying Dragon – листовой китайский с плантации в провинции Хунань. Дает светлый цвет настоя, легкий цветочный аромат с травяными нотами. Не обладает горчинкой и терпкостью;
2. Принцесса Ява Бест – недорогой китайский с мягким вкусом, светлым настоем, хорошо тонизирующий;
3. Ahmad Green Tea – представлен китайским сортом Чан Ми, обладающим слабовыраженным фисташковым ароматом. Дает светлый настой с легкой терпкостью.

При покупке чая необходимо обращать внимание на полноту информации, представленной на упаковке. Лучше всего остановить выбор на рассыпных чаях, которые продаются через сеть специальных бутиков. Здесь можно не только увидеть чаинки, но и попробовать желаемый сорт. Важно проверять сроки изготовления чая, чем меньше времени прошло с момента сбора, тем ароматнее и полезнее будет напиток, ведь испортить вкус самого дорогого сорта может длительный срок хранения при неправильных условиях. Покупать такой чай даже опасно.

Домашний зеленый чай

В России издавна готовили черный и зеленый чай из самого разного растительного сырья. Самым популярным был кипрей, хотя по аналогичной технологии приготовить заварку можно из листьев смородины, вишни, малины, лекарственных трав. Чтобы самому сделать зеленый листовой чай, необходимо:

• в период цветения собрать листья кипрея;
• разложить их на ровной поверхности в теплом помещении на несколько часов, чтобы они подвяли и потеряли часть сока;
• затем раскладывают их на противень и отправляют в духовку для прожаривания, чтобы прекратить процесс окисления;
• после прожарки идет окончательная сушка, которую можно производить со скрученными вручную листьями или без скручивания.

Хранят чай в стеклянных или жестяных банках в темном шкафчике при комнатной температуре. Можно добавить к ним сушеные листья смородины, цветки василька, душицу и другие ароматические натуральные добавки.

Отзывы

Ирина: Зеленый чай для меня может быть только чистым – без ароматов, кусочков фруктов и прочей ерунды. Остановилась на Хэйлиз английский крупнолистовой. Радует, что в пачке никогда нет мусора. Все чаинки плотные, ровные, с приятным ароматом, а не сеном. Настой достаточно нежный, вкус мягкий, нет горечи. Цена тоже радует, она очень доступная и пачка никогда не исчезает с прилавков. Трудностей с поиском нет. Я привыкла к его классическому вкусу, он хорошо тонизирует и освежает, особенно летом в жару.

Марина: Пробовала Дилмах, Гринфилд, Майский, но лучше Ахмада пока не нашла. Он действительно вкусный. Пью его без сахара, горячим и холодным, он хорошо тонизирует, имеет легкий зеленый аромат. Мне очень нравится.

Иван: Хороший чай можно купить только на развес. Я всегда проверяю его цвет, аромат, иногда прошу, чтобы мне заварили для дегустации. Люблю китайскую улитку и прочие изумрудные чаи.

Ольга: Неопытному человеку сложно отличить дешевый индийский чай, на упаковке которого часто указывают, что он китайский. Но достаточно один раз попробовать последний, чтобы пить только его. Он действительно нежный, цветочный и цитрусовый одновременно. В нем нету запаха и привкуса высушенного сена. Я такой заказываю только в интернете.

критерии выбора и рейтинг популярных сортов

Добрый день, дорогие читатели!

Лет 5 назад подруга подарила мне красивую жестяную баночку с изображением дракона и надписью “milk oolong”, сказав, что это лучший зеленый чай. Я никогда не была поклонницей зеленого чая, поэтому, убрав баночку в шкаф, напрочь забыла о ее существовании, пока в один прекрасный момент дома не закончилась вся заварка. Время было позднее, идти в магазин не хотелось, а чаю хотелось. Тут-то мне и попалась эта баночка.

Заварив, как было рекомендовано в описании, я получила напиток бледного желтовато-зеленого цвета с тонким сливочным ароматом. Вкус показался мне своеобразным и непонятным. С этим ощущением я легла спать. А утром проснулась с осознанием того, что это самый вкусный чай, который я когда-либо пробовала.

Так началось мое знакомство с зеленым чаем. Мне захотелось узнать поподробнее про этот чудесный напиток и понять, как его правильно выбирать.

Что такое зеленый чай и чем он отличается от черного

Оказывается, зеленый чай собирается с того же куста, что и черный. Он просто обрабатывается по-другому. В процессе сбора срывают пару верхних листиков, скручивают и завяливают, после чего на их поверхности проступает сок.

От взаимодействия с кислородом чайные листья начинают окисляться. Этот процесс называется ферментацией, которая обычно выражается в процентах. От ее интенсивности и зависит конечный результат – будет это зеленый чай или черный.

Для того чтобы вовремя остановить процесс окисления, чайные листья подвергают горячей сушке при температуре до 150 градусов в течение 15 – 20 минут либо обжаривают. Для зеленого чая традиционная степень ферментации 3 – 10 %, для черного – 90 – 100 %.

Где выращивают и собирают зеленый чай

Родиной чая считается Китай, где употреблять его в качестве напитка стали в V веке н. э. и с тех пор тщательно хранят все чайные традиции. Обширные плантации расположены на склонах гор, где идеальный микроклимат позволяет добиваться богатого урожая.

Сезон сбора зеленого чая – весна и лето. Чайные листья собирают в Китае особенно бережно, учитывая температуру и влажность воздуха, а для некоторых сортов и время суток.

В Японии возделывают чай примерно с IX века н. э. И только зеленый, другие сорта не производятся. Большинство плантаций расположено в южных префектурах. Чайные листья собирают в разное время года, для отдельных сортов вместе с веточками.

Иногда кусты затеняют бамбуковыми или соломенными навесами для ограничения процесса фотосинтеза. Такой технологии требуют некоторые виды японского зеленого чая. Собирают листья вручную и механическим способом.

Достаточно развито чайное производство в Шри-Ланке. Зеленый чай здесь выращивают с середины XIX века. Плантации расположены в южной части острова высоко в горах. Собирают его, как правило, женщины. В результате такого трудоемкого способа получаются элитные сорта, востребованные во всем мире.

С конца XIX века возделывают зеленый чай и в Грузии. Разнообразные грузинские сорта пользуются популярностью еще со времен СССР. Основные плантации расположены на северо-западе. Мягкий теплый климат позволяет собирать урожай с мая по сентябрь. Для зеленого чая применяется ручная технология сборки.

Как упаковывается зеленый чай

После сбора и обработки чайный лист сортируют. Одна и та же партия может разделяться на крупнолистовой и мелколистовой сорта, а также на чайную крошку. По упаковкам чай раскладывается в специальных цехах по строго регламентированной технологии.

От качества упаковки зависит сохранность и самих чайных листьев, и их полезных свойств. Материал тары самый разнообразный: дерево, металл, стекло, фольгированная бумага. Стандартный объем упаковки листового чая варьируется от 25 до 250 г, молотого для фильтр-пакетиков – от 2 до 4 г.

Рейтинг наиболее популярных мировых сортов чая

Китайский зеленый чай

О марках китайского чая можно говорить бесконечно, поскольку они традиционно отличаются отменным качеством. Страна с богатейшими чайными традициями снабжает этим волшебным напитком весь мир и учит нас культуре чаепития.

Лунцзин

Самым популярным сортом считается Лунцзин. Можно сказать, что это национальное достояние, его история насчитывает более 1 000 лет. Листья плоские и ровные, вытянутой формы, имеют оливковый оттенок и неповторимый аромат.

Напиток, который из него получается, богат антиоксидантами и аминокислотами, кальцием, фтором и магнием, витаминами B и C. Он бодрит и тонизирует, повышает работоспособность, тормозит процессы старения. Его выбирают истинные ценители и знатоки китайского чая.

Чун Ми

Этот самый экспортируемый сорт китайского зеленого чая очень популярен в Европе. Он относится к премиум-сегменту, но при этом недорогой, крепкий, обладает терпким вкусом и ярким цветочным ароматом. Листики в форме полумесяца при заваривании дают напиток янтарного цвета.

Ганпаудер

Блестящие листочки, скрученные в маленькие шарики, напоминают дробь. При заваривании напиток получается ярко-желтый, со вкусом мяты, меда и нотками перца. Это один из самых популярных сортов в мире.

Японский зеленый чай

Японцы производят зеленый чай в основном для внутреннего рынка. На экспорт идет лишь малая его часть.

Сентя

Сентя – самый распространенный сорт зеленого чая в Японии. Листья фисташкового цвета туго скручены в тончайшие трубочки. При заваривании напиток получается бледно-зеленого цвета с тонким древесным ароматом и сладковатым, умеренно терпким вкусом.

Гёкуро

Один из элитных японских сортов. Тот самый, кусты которого притеняются за три недели до сбора, благодаря чему количество танина в листьях снижается, и напиток перестает горчить, приобретая мягкий вкус и нежный аромат.

Маття

Этот сорт чая считается исключительно японским напитком. Чайные листья после специальной обработки перетираются в порошок, который при заваривании взбивается венчиком. Густая пена на поверхности напитка – его характерная особенность. Вкус этого чая не похож ни на один другой. Чтобы понять, о чем идет речь, его обязательно нужно попробовать. В Европе этот чай выбирают любители экзотики.

Цейлонский зеленый чай

Шри-Ланка богата традициями возделывания экологически чистого органического чая. Большие партии элитных цейлонских сортов расходятся по всему миру, а изображение льва с мечом на упаковке служит гарантией безупречного качества.

Жемчужина океана

Такое романтическое название носит сорт зеленого крупнолистового чая из Шри-Ланки. Листики не сильно скручены, красиво распускаются при заваривании, насыщая напиток терпким вкусом и изысканным цветочным ароматом.

Зеленый с саусепом

Этот экзотический сорт отличается специфической обработкой чайного листа. После скручивания, ферментирования и просушки листья пропитываются экстрактом сока саусепа. Это такой тропический плод с ароматной, кремовой мякотью, который созревает на деревьях высотой около 9 метров и широко используется в кулинарии.

Готовый напиток имеет ярко выраженный фруктовый аромат земляники и ананаса, приятную терпкость и богатое послевкусие.

Грузинский зеленый чай

У грузинского зеленого чая немало поклонников. Ассортимент достаточно богат – около 20 сортов и он продолжает расширяться. Кроме достойного качества, грузинский чай имеет вполне демократичную цену.

Букет Грузии

Это лучший грузинский зеленый чай. Собирается в основном вручную и соответствует мировым стандартам качества. Для наиболее полного раскрытия букета этого сорта рекомендуется прогревать чайник перед завариванием.

Зеленый Экстра

Этот крупнолистовой чай почти не уступает по вкусовым качествам Букету Грузии. Напиток быстро заваривается и получается крепким, насыщенным, с выраженным ароматом свежей зелени.

Особые сорта зеленого чая

Отдельно стоит упомянуть сорта, ферментация которых не вполне соответствует зеленым видам.

Белый

Белый чай имеет степень ферментации 3 – 5 %. С кустов собирают молодые почки с белым ворсом и нераскрывшиеся верхние листики. Собранное сырье только слегка завяливают и практически сразу высушивают. В результате такой щадящей обработки в листьях максимально сохраняются все ценные микроэлементы и витамины.

Готовый напиток содержит эфирные масла, полифенолы и обладает рядом целебных качеств:

• нейтрализует вредное воздействие ультрафиолетовых лучей;
• выводит лишнюю жидкость;
• ускоряет метаболизм;
• позволяет снизить риск развития онкозаболеваний;
• очищает сосуды от холестериновых бляшек.

Белый чай принадлежит к элитным сортам, производится в основном в Китае. Самый популярный сорт – Белый Пион.

Улун

Улун – это нечто среднее между зеленым и черным чаем. Степень его ферментации – от 20 до 50 %. Улуны – семейство уникальных, ароматных, насыщенных чаев, выдерживающих многократное заваривание. Самый известный представитель этого сорта – молочный улун.

Единого мнения по поводу его производства нет. Считается, что характерный сливочный оттенок можно получить разными способами:

1. Поливать чайные кусты раствором натурального молока. Таким образом, к моменту сбора листья постепенно насыщаются легким молочным привкусом. Это самый дорогостоящий способ, но и чай в итоге получается самый полезный и вкусный.
2. Выдерживать собранные чайные листья над молочным паром. Это более дешевый и быстрый способ обработки, но вкус от этого практически не страдает.
3. Добавлять к чайным листьям искусственный ароматизатор со вкусом сливок. Это самый экономичный и распространенный способ, однако добросовестные производители стараются использовать качественное сырье и безопасные ароматизаторы.

Молочный улун производится в основном на Тайване. В материковом Китае ароматизированные чаи не пьют, предпочитая естественный вкус натуральных чайных листьев.

Пуэр

Пуэр – это особая категория постферментированных чаев. А разновидность “Шен Пуэр” – одна из древнейших представителей элитных китайских сортов зеленого чая.

Технология его изготовления содержит специальный этап: обработанные традиционным способом листья прессуют в круглые пластины и укладывают на длительное хранение, в процессе которого ферментация продолжается, но уже с участием особых микроорганизмов.

Этот этап может продолжаться от 10 до 30 лет, в результате чего Шен Пуэр приобретает неповторимый аромат и уникальные лечебные свойства:

• стимулирует работу надпочечников,
• выводит тяжелые металлы,
• улучшает пищеварение;
• стабилизирует уровень сахара при диабете,
• снимает усталость.

Выбираем зеленый чай

Правильно выбрать хороший чай не так уж сложно. Давайте обратим внимание на некоторые моменты.

Цвет

Цвет чайных листьев имеет важное значение. По нему можно судить о качестве исходного сырья. Он должен быть прежде всего однородным. Допускаются все оттенки зеленого, а также фисташковый и оливковый. Коричневых и серых вкраплений быть не должно, это признак нарушений технологии производства или хранения.

Листья белого чая могут быть совсем светлыми, с серебристым оттенком, а улуна – насыщенными зелеными или даже изумрудными.

Запах

Если заварку можно понюхать, это поможет сориентироваться в выборе качественного продукта. Чай – кустарник, растущий на земле, поэтому чайные листья впитывают в себя ароматы окружающей природы. Луговые травы, вишневые ветви, древесная кора, ягоды, ваниль, орхидея, орех, лотос… Палитра поистине безгранична.

Существует мнение, что настоящий зеленый чай имеет едва уловимый запах рыбы из-за высокого содержания белка. Это спорный вопрос. Чай – продукт “молодой”, в идеале не должен быть старше года, и наличие рыбного запаха может свидетельствовать о нарушении сроков хранения.

Особенно должны насторожить резкие запахи ароматизаторов, в частности, жасмина. За посторонними добавками часто скрывается низкосортное, дешевое сырье.

Качественный зеленый чай без добавок пахнет сушеной зеленью, а в заваренном виде – свежей травой. Добавки лишь ненавязчиво оттеняют естественный аромат.

Размер и форма листа

Чайные листья могут быть разными по форме и размеру, в зависимости от сорта и степени зрелости самого листа. Крупные, удлиненные, с заостренным кончиком, более короткие и жесткие или же вовсе нераспустившиеся почки – каждый тип собранного листа имеет свое предназначение.

Крупнолистовой

Крупнолистовой зеленый чай состоит из цельных овальных листочков, скрученных в спирали или комочки. При заваривании они распускаются и приобретают первоначальную форму.

Цельный чайный лист лучше сохраняет природные эфирные масла и полнее отдает их в настой. Выбирая крупнолистовую заварку, вы получаете насыщенный вкус и аромат, а также максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Мелколистовой

При производстве крупнолистового чая неизбежно появляются отходы: обломки листочков и веточек, листья, не подходящие по размеру. Из такого сырья получается мелколистовой чай, который быстрее заваривается и имеет более терпкий вкус.

Пакетированный

После сортировки и просеивания крупнолистового чая образуется чайная крошка. Часть листьев, не подходящих по форме и размеру под крупнолистовую категорию, измельчается и вместе с чайной крошкой используется в производстве пакетированного чая.

Считается, что такой чай имеет низкое качество. Это не совсем так. Многие чайные производители используют для пакетированного чая качественное сырье, и это сразу ощущается на вкус.

Свое исследование пакетированного зеленого чая, представленного на российском рынке, провела программа “Контрольная закупка”. Что из этого получилось, смотрите в видеосюжете.

Где купить

Для того чтобы напиток, полученный после заваривания, не разочаровал, стоит уделить внимание тому месту, где вы собираетесь приобрести заварку. Ведь правильная транспортировка и соблюдение условий хранения в пункте продажи имеют важное значение для сбережения всех ценных качеств чайного листа.

Специализированные магазины

Чтобы иметь возможность оценить качество зеленого чая, лучше всего покупать его в специализированных магазинах, где он продается на развес. Рассыпную заварку проще рассмотреть, понюхать и выбрать лучшую на свой вкус. В магазинах, как правило, работают опытные консультанты, которые расскажут о достоинствах того или иного сорта и помогут сделать правильный выбор.

Интернет

Лично я покупаю чай на AliExpress. Его там, конечно, не понюхаешь, да и описание довольно скудное, но зато большой выбор. При заказе нужно обращать внимание на рейтинг продавца и на отзывы, которые приходят с разных концов света. Описание товара должно содержать фото и доступные объемы упаковки.

Хороший зеленый чай везде стоит дорого, поэтому не ищите на AliExpress бюджетные варианты высокого качества. Перед тем как делать заказ посмотрите, что еще предлагает продавец. Если, кроме чая, всякую всячину, не относящуюся к чайной церемонии, то лучше поискать другого поставщика.

Риск при заказе минимален. Китайские магазины, торгующие через AliExpress, сотрудничают с крупными заводами, которые имеют сертификаты и соблюдают стандарты качества и безопасности продукции.

Доставка налажена безупречно, посылка приходит в надежной упаковке, и вы можете наслаждаться настоящим китайским чаем прямо из Поднебесной.

Супермаркеты

Покупка зеленого чая в супермаркетах – наименее предпочтительный вариант. В этом случае можно ориентироваться только по сведениям, указанным на упаковке. По внешним признакам вряд ли удастся выбрать подходящий вариант, поскольку чай, представленный на полках супермаркетов, как правило, упакован в непрозрачные коробки. Какое там содержимое – остается загадкой до самого момента заваривания.

Как правильно заваривать зеленый чай

Чтобы в полной мере насладиться этим чудесным напитком, следует правильно его заваривать и соблюдать несколько основных рекомендаций.

Посуда

Посуда для заваривания должна быть глиняной, керамической или стеклянной. Никаких металлических деталей в заварочных чайниках не допускается. Самым предпочтительным вариантом является глиняный чайник, поскольку глина дает напитку “дышать”, не вступает ни в какие химические реакции и обеспечивает оптимальный температурный режим.

Температура

Зеленый чай не требует кипятка. В зависимости от сорта, температура воды для заваривания колеблется от 65 до 90 градусов. Для чаев светлых сортов и малой степени ферментации достаточно воды 60 – 65 градусов. Для улунов и пуэров используется более высокая температура – 80 – 90 градусов.

Зеленый чай можно заваривать многократно без потери качества. Это даже не просто допускается, но и рекомендуется делать, потому что от пролива к проливу чайный лист отдает новые оттенки аромата и вкуса. При повторном заваривании температуру воды увеличивают на 5 градусов.

Время

Для того чтобы зеленый чай превратился в полезный напиток, нужно соблюдать время заваривания. Улуны и традиционный зеленый чай завариваются в течение 1 минуты, белый – 3 минуты. С пуэром, вообще, нужно обращаться очень осторожно, всего 30 секунд достаточно для получения нужной степени заварки. Если передержать, появится горечь.

Как правильно хранить зеленый чай дома

После того как выбор сорта сделан, нужно подумать о хранении зеленого чая. Как это сделать, чтобы он не утратил своих полезных свойств? Лучше всего подойдут герметичные непрозрачные банки из дерева, жести или керамики. Крышка должна плотно закрываться, чтобы не пропускать внутрь посторонние запахи или влагу.

Чайные листья пересыхают при высоких температурах, поэтому нужно подобрать для хранения прохладное, затемненное место, подальше от специй и продуктов, имеющих сильный аромат.

Заключение

В последние десятилетия зеленый чай стал завоевывать все большую популярность в странах Европы и Америки. Люди стремятся вести здоровый образ жизни и выбирают зеленый чай за его ценнейшие свойства.

Это и целый набор необходимых нашему организму витаминов: A, B, C, PP, и микроэлементы: калий, магний, цинк, фтор, и другие незаменимые вещества: аминокислоты, кофеин, эфирные масла, танин, катехины.

Этот удивительный напиток обладает бактерицидными свойствами, используется для профилактики инфаркта, помогает защитить клетки мозга от изменений, вызванных болезнями Паркинсона и Альцгеймера, улучшает обмен веществ, тонизирует. Это далеко не полный список.

Сортов зеленого чая существует великое множество. Какой из них самый лучший? Тот, что нравится вам, дорогие читатели.

Поделитесь с нами своими предпочтениями в комментариях.

9+ лучших брендов зеленого чая 2021 года

Саравут Доунгвана / EyeEmGetty Images

Зеленый чай, богатый антиоксидантами, питательными веществами и противовоспалительными свойствами, всегда является полезным выбором. Что вы, , не можете предположить, , так это то, что весь зеленый чай создан одинаково, поэтому у всех одинаковый вкус. Попробовав более десятка бок о бок, мы можем подтвердить, что это утверждение не может быть дальше от истины – в то время как одни чаи были сладкими и цветочными, другие – землистыми с нотками морских водорослей.Видя, что этот динамичный напиток имеет очень много форм и вкусов, мы решили разделить их на категории, чтобы вы могли выбрать подходящий зеленый чай для любого случая.

Реклама – продолжить чтение ниже

Лучший зеленый чай с жасмином

Жасмин Серебряный Совет No. 96 СТИВЕН СМИТ КОМАНДА amazon.com

12,25 долл. США

Люди знали о снимающих стресс свойствах жасмина на протяжении веков, и после долгого дня мы пытаемся исправить это любым возможным способом.Был долгий день? Поставьте чайник и позвольте этому ароматному чаю творить чудеса.

Лучший зеленый чай для сочетания с едой

Классический зеленый чай Bigelow в пакетиках Чай Бигелоу amazon.com

23,58 $

Нам очень понравился растительный аромат и легкий вкус умами этого зеленого чая. Некоторые дегустаторы отметили, что это напомнило им нори, восхитительные японские водоросли. В следующий раз, когда мы закажем суши, это определенно будет нашим любимым напитком.

Лучший зеленый чай с антиоксидантами

Йоги Чай

Здесь, в Delish, нам нравятся вкусные блюда, которые могут улучшить наше здоровье, поэтому нам очень понравился этот травяной чай от Йоги. Эти травяные ноты можно отнести к целебной смеси этого чая из лемонграсса, одуванчика и корня лопуха. Йоги сочетает эти ароматы с экстрактом виноградных косточек, который содержит множество натуральных антиоксидантов.

Лучший зеленый чай матча

Ито Эн Традиционный зеленый чай Матча

Маття не так-то просто подавать в виде чайных пакетиков, но эта версия сделана в аутентичном японском стиле.Используйте его горячим или холодным, чтобы заменить утреннюю чашку кофе.

Лучший классический зеленый чай

Twinings Tea Зеленый чай Twinings amazon.com

14,99 $

Классика не зря остается классикой, и эта вкусная смесь не исключение. Если вы ищете травянистые, слегка танинные ароматы, которые ассоциируются с крепким зеленым чаем, то это ваш лучший выбор.

Лучший чай для начала дня

Японские чайные пакетики сенча Harney & Sons Чай Боба Директ amazon.com

9,90 долл. США

Нам понравился этот чай за его успокаивающий жареный вкус, который заставляет нас думать о свежих тостах и ​​овсянке с медом. Это идеальный способ начать утро, и оказалось, что мы не одни. Основатель Harney & Sons более 10 лет начинал свой день с чашки этого сенча.

Лучшая мятно-зеленая

Зеленый чай Тазо Дзен

Этот чай усиливает знакомый успокаивающий вкус зеленого чая с добавлением тонких освежающих нот мяты. Для тех, кто плохо знаком с зеленым чаем, это отличная первая чашка.

Лучшая смесь вкусов

Rishi Tea Зеленый травяной чай с жасмином Чай Риши амазонка.ком

7,86 долл. США

Если вы часто обнаруживаете, что буквально останавливаются, чтобы понюхать розы, то вам понравится этот чай из Риши за его округлый цветочный аромат. Этот напиток сумел дать нам нотки жасмина, розы и корицы, не будучи слишком сильными.

Best Bold Зеленый

Органический зеленый дракон

Мы знали, что этот чай будет что сказать, когда увидели великолепные чайные пакетики пирамидальной формы.Мы не были разочарованы, когда попробовали смелый, ореховый, землистый вкус этого чая. Идеально подходит для тех, кто хочет сытно взбодриться в середине дня.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

лучших брендов зеленого чая, которые стоит рассмотреть в 2021 году

Те, кто регулярно пьет зеленый чай, всегда ищут лучшие марки зеленого чая.

В конце концов, хотя зеленый чай происходит из того же растения Camellia Sinensis , что и черный чай, белый чай и улун, он обладает особыми свойствами, которые отличают его от остальных.

Чашка зеленого чая обладает невероятной пользой для здоровья, имеет восхитительно легкий вкус и необходимое количество кофеина. Кроме того, зеленый чай имеет более высокий уровень L-теанина. Эта аминокислота способствует спокойной, но сосредоточенной бдительности и помогает нейтрализовать потенциальную нервозность кофеина.

Но с таким большим количеством брендов зеленого чая на рынке, даже самые заядлые фанаты оказываются в изобилии. Итак, мы собрали 15 наших фаворитов в этом руководстве. Вы найдете сочетание премиальных брендов и продуктовых магазинов, чтобы начать свое путешествие по дегустации зеленого чая.

Хотите узнать о пользе зеленого чая для здоровья или лучшего зеленого чая для здоровья кожи ? Ознакомьтесь с этими руководствами позже, так как мы не будем углубляться в обоснованные наукой причины пить здесь зеленый чай.

10 лучших брендов зеленого чая в 2021 году

Сегодня мы сосредоточимся на том, какой из зеленых чаев является лучшим, и расскажем о самых вкусных марках зеленого чая. Итак, какие характеристики делают зеленый чай самыми полезными и лучшими?

Давайте рассмотрим несколько различных разновидностей и узнаем, почему они вошли в наш список:

1. Кристаллы зеленого чая Пике чай

Если вы ищете лучший зеленый чай с антиоксидантами, то чай Pique должен быть вашим первым выбором.

Благодаря запатентованному процессу холодного отжима натуральные антиоксиданты, полифенолы и фитонутриенты в кристаллах чая Pique сияют ярче, чем у других брендов, представленных на рынке. Этот уникальный, передовой процесс занимает до восьми часов и сохраняет эти важные соединения, поэтому вы можете полностью использовать их потенциал для здоровья.

Pique также выполняет тройную фильтрацию токсинов для всех своих чаев, чтобы гарантировать, что пестициды, тяжелые металлы и токсичная плесень не попадут в вашу вкусную чашку. И все чаи Pique сертифицированы как органические, что делает их еще более надежными.

Ознакомьтесь с их ассортиментом вкусных зеленых чаев:

Зеленый чай с жасмином предлагает чистые катехины в полном цвету, сочетая ароматный вкус цветов жасмина с листьями зеленого чая. Каждая легкая, воздушная, ароматная чашка чая содержит 45-55 мг кофеина, чтобы поддерживать спокойную концентрацию внимания и помогать вам в течение дня.

Зеленый чай с маракуйей – это зеленый чай в японском стиле с яркими фруктовыми нотами, нанесенными на восхитительную основу из зеленого чая.В каждой порции также содержится 40-49 мг кофеина, что делает его идеальным послеобеденным напитком.

Зеленый чай с мятой обеспечивает меньшее количество кофеина (28-34 мг на чашку), но его освежающий вкус помогает пробудить ваши чувства и сохраняет гидратацию. Чистые ноты мяты не подавляют и сохраняют энергию еще долгое время после того, как вы выпили чашечку напитка.

Японский зеленый чай Сенча дарит свежие и ароматные оттенки весны. Вы будете чувствовать себя перенесенными в свое счастливое пространство с каждым глотком.Его низкий уровень кофеина также означает, что вы не будете чрезмерно возбуждены, что делает его идеальным для расслабления, когда вы не готовы ко сну.

Зеленый чай с имбирем идеально подходит для поста, так как вы сможете насладиться чем-нибудь вкусным, пока воздерживаетесь от еды. Вы почувствуете нотки имбиря, мяты, лакрицы, лимона и апельсина на основе зеленого чая.

Два других преимущества выделяют чаи Pique из упаковки:

Во-первых, их чайные кристаллы идеально подходят для быстрого удовольствия в дороге.Вы просто варите воду до идеальной температуры, кладете в нее кристаллы чая, перемешиваете и пейте. Очень просто! Больше не нужно иметь дело с пакетиками и пакетиками сырого зеленого чая.

Во-вторых, кристаллы чая Пике можно заваривать горячей или холодной водой. Так что приготовить холодный чай летом или после тренировки так же быстро и легко.

2. Органический зеленый чай FGO

FGO использует 100% сырые органические листья зеленого чая из Китая. Помимо высококачественного чая, вы не найдете никаких наполнителей или добавок, подобных чаю Pique.

Чтобы заварить чашку зеленого чая FGO, опустите чайный пакетик в 8 унций слегка кипящей воды, заварите и наслаждайтесь. Согласно их сайту, их обычный сорт зеленого чая содержит уровень кофеина, равный 20-30% от нормальной чашки кофе. FGO также продает зеленый чай без кофеина.

Бонус: чайные пакетики FGO изготовлены из волокна конопли, что делает их пригодными для компостирования и помогает избавляться от отходов на свалках. Просто добавьте их в компостную кучу после того, как вы заварите пиво, чтобы внести свой вклад.

3. Чайная республика Народный зеленый чай

The Republic of Tea предлагает несколько видов зеленого чая, многие из которых являются органическими, с разными вкусами.От зеленого чая Immunity Super Green до чая с черникой, малиной или зеленым персиком вы можете найти практически любой вкус, который вам нужен, и избавиться от подсластителей.

Хотя The People’s Green Tea является лидером продаж, он не сертифицирован как органический. Однако он не содержит ГМО, сахара и углеводов (как и многие чаи в этом списке).

The Republic of Tea заявляют, что в их зеленом чае содержится менее четверти кофеина, который вы найдете в кофе такого же размера. И вы можете заварить их пакетики с зеленым чаем примерно за одну-три минуты.

4. Органический зеленый чай Нуми

Numi продает органические чаи Министерства сельского хозяйства США без консервантов и только из ингредиентов этичного происхождения.

Что касается вариантов зеленого чая, то их зеленый чай Gunpowder Green производится из цзянси, Китай, и изготавливается из цельнолистового жемчуга. Этот сорт и их зеленый чай с жасмином имеют средний уровень кофеина и могут быть заварены всего за две-три минуты.

Numi также продает зеленый чай без кофеина с имбирем и лимоном, если вы избегаете кофеина.

5. Органический зеленый дракон Mighty Leaf

Mighty Leaf входит в наш список лучших брендов зеленого чая, потому что они используют листья зеленого китайского зеленого чая высшего качества и жарят их в воке для производства чая Green Dragon. Это придает их листовым органическим зеленым чаем ореховые нотки каштанов и легкий уровень кофеина. Бренд также упаковывает свой рассыпной зеленый чай в шелковые чайные пакетики для легкой очистки.

6. Органический гималайский зеленый чай Вахдам

Vahdam – известный бренд зеленого чая по многим причинам.

Чай не только сертифицирован как органический, но и на 100% использует натуральные ингредиенты из Гималаев. Бренд сертифицирован как углеродный и пластиковый, а чай получен с соблюдением этических норм и принципов справедливой торговли, как указано на их веб-сайте. Вахдам даже жертвует 1% своих доходов на обучение детей своих чайников.

Их пирамида из цельнолистового зеленого чая может быть заварена за 3-5 минут. В отличие от других чаев из сегодняшнего списка, он предлагает высокий уровень кофеина, когда вам нужно больше бодрости во время похода.

7. Зеленый чай с лимоном Elevate

Elevate Tea не сертифицирован как органический, но не содержит ГМО. Их ароматизатор Lemon Green Tea, который представляет собой листовой чай, содержит зеленый чай, лимонную траву, цедру апельсина и лимона и некоторые другие натуральные ароматизаторы.

Как упоминается на их веб-сайте, содержание кофеина находится на среднем уровне, и для их чая требуется всего одна-три минуты замачивания в вашей любимой многоразовой заварке для чая из рассыпных листьев.

8. Зеленый чай Йоги

Зеленый чай Йоги не содержит ГМО и смешан с органическими листьями зеленого чая Министерства сельского хозяйства США, высококачественными фруктами и растениями, а также цветами, которые обычно встречаются в смесях травяных чаев (например, роза, цветы гибискуса и пассифлоры).

Они рекламируют свой сладкий фруктовый зеленый чай Blueberry Slim Life как лучший продукт для поддержки программы здоровой диеты, если у вас есть цели похудеть. Бренд также продает зеленый чай с маракуйей и маття (идеально подходит для быстрого приготовления латте с зеленым чаем матча без подсластителей).

Большинство их зеленого чая содержат около 20-35 мг кофеина на чашку. Но вы также найдете чистый зеленый чай без кофеина, который практически не содержит кофеина (всего 10 мг кофеина на чайный пакетик).

9. Тайник с зеленым чаем

Stash Green Tea – рассыпной зеленый чай премиум-класса.Хотя он не сертифицирован как органический, он сертифицирован как кошерный.

Что интересно в Stash, так это то, что они выращивают свой чай в Портленде, штат Орегон, США. Их чайные мастера используют традиционные методы в японском стиле в своем чайном саду вместо того, чтобы покупать чайные листья из Китая или Японии.

Плюс, Stash – это корпорация B, что означает, что они ставят людей, планету и партнеров на первое место перед прибылью.

10. 365 Органический зеленый чай

Whole Foods Market создали свой органический зеленый чай 365 как безумно доступный вариант.Вы можете купить 70 чайных пакетиков менее чем за 7 долларов, что делает его доступным по цене зеленым чаем для большинства людей, которые хотят получить все преимущества для здоровья, которые этот чай может предложить.

На их веб-сайте упоминается, что их сорт зеленого чая растет на склонах чайных плантаций Китая. Каждая партия собирается вручную и аккуратно пропаривается для создания легкого и воздушного вкуса.

Следующая группа брендов зеленого чая также разделяет их доступность.

5 брендов зеленого чая, занявших второе место в 2021 году

Если вы новичок в употреблении зеленого чая и у вас нет бюджета на премиальный вариант, существуют доступные варианты, которые позволят вам расширить свой вкус, не тратя целое состояние на эксперименты.

Однако некоторые любители чая считают, что более дешевые варианты обычно имеют травяной или землистый привкус. Так что, если вы не влюбились в зеленый чай после того, как попробовали эти следующие бренды, возможно, вы захотите переключиться на один из премиальных вариантов, упомянутых ранее. Они дадут вам лучшее представление о том, какой на самом деле вкус хорошего зеленого чая.

Итак, хотя мы выбрали первые 10 брендов зеленого чая, эти пять занявших второе место по-прежнему заслуживают почетного упоминания:

1. Зеленый чай Бигелоу

Зеленый чай Бигелоу можно найти почти в каждом продуктовом магазине, Target, Walmart и в Интернете на Amazon.Он предлагает легкий, мягкий вход в мир зеленого чая. А коробка из 20 пакетиков зеленого чая стоит всего около трех долларов. Вы также найдете версию без кофеина.

2. Органический зеленый чай дяди Ли

Uncle Lee’s – это доступный вариант для любителей чая, которые ищут экологически чистый зеленый чай в рамках бюджета. Вам нужно будет всего лишь выложить более 9 долларов, чтобы получить 100 пакетиков чая на Amazon. Вы также можете найти его в таких местах, как Walmart или местный продуктовый магазин, что делает его доступным для большинства людей.

3. Японский зеленый чай сенча Harney & Sons

Harney & Sons производит японский зеленый чай сенча, который находится между премиальными брендами, упомянутыми в первой половине этого руководства, и двумя последними доступными брендами, которые только что обсуждались. Это недорогой вариант с богатой историей.

Семья Харни варит чай с 1983 года, и они лично закупают чайные листья у уважаемых производителей чая и в хозяйствах по всей Азии.

4. Зеленый чай Тазо Дзен

Starbucks приобрела бренд Tazo еще в 1999 году (до того, как кофейный гигант приобрел Teavana примерно за 620 миллионов долларов в 2012 году).Хотя он не сертифицирован как органический, он сертифицирован как кошерный и стоит около 4 долларов за 20 чайных пакетиков.

Этот сорт наполнен нотами лемонграсса, лимонной вербены и мяты, что делает его еще одним восхитительным вариантом и особенно вкусным в замороженном виде.

5. Зеленый чай Twinings с жасмином

Twinings завершает наш список доступных брендов зеленого чая. Эта лондонская чайная компания существует с 1706 года. Они утверждают, что в их зеленом чае вы не найдете никаких искусственных ингредиентов, поскольку он был собран и выращен в соответствии с их высочайшими стандартами.

Приготовьте чашку ароматного зеленого чая с ароматом жасмина, и вы почувствуете вкус чистого зеленого чая с настоящими цветами жасмина, говорится на их веб-сайте.

Ищете марки зеленого чая матча? Есть так много компаний, продающих этот высоко оцененный порошок зеленого чая, что мы не смогли бы охватить их все, не увеличив размер этого руководства втрое. Так что следите за новостями о лучших брендах матча!

Последние мысли о лучших брендах зеленого чая в 2021 году

Какой самый лучший в мире бренд зеленого чая? Если вы ищете зеленый чай с кофеином или чай без кофеина, наполненный ароматом, этот список из 15 лучших брендов зеленого чая поможет вам.

Мы поделились различными вариантами, от высококачественных органических чаев до тех, которые можно купить в местном продуктовом магазине по цене меньше, чем необычный латте, доказав, что на 100% можно насладиться чашкой зеленого чая независимо от вашего бюджета.

Помните, что уровень вкуса, чистоты и антиоксидантов может быть на более высоком уровне, если вы выбираете марку зеленого чая высшего качества. Так что, если вы строго относитесь к своему здоровью, может оказаться нецелесообразным выбирать самый дешевый вариант. Тем не менее, начинающие любители чая могут начать здесь, прежде чем решат, что бренды премиум-класса действительно стоят дополнительных инвестиций.

Сводка

Название статьи

15 лучших брендов зеленого чая

Описание

Мы делимся лучшими брендами зеленого чая, чтобы помочь вам приготовить идеальную чашку. Откройте для себя высококачественные чаи, ознакомившись с этим руководством прямо сейчас!

Автор

Деван Чиккарелли

Имя издателя

PIQUE

Логотип издателя

10 лучших зеленых чаев, которые можно купить в 2021 году, обзор

Зеленый чай – дело рук богов, бодрящий напиток, который заряжает энергией и улучшает здоровье.Если вы еще не знакомы с этим, вам, вероятно, следует изменить свой образ жизни и подписаться на подписку на лучший чай.

Будь то приятный верх, такой как матча, или смягчающий агент с добавлением CBD, это, пожалуй, лучший чай. Зеленый чай великолепен сам по себе во многих воплощениях, а также является мощным дополнением к таким напиткам, как пиво и энергетические напитки. Он поддерживает работу мозга, увлажняет ваше тело и содержит множество полезных антиоксидантов. Мы упоминали, что это тоже вкусно?

Связанные руководства

Короче говоря, не так много напитков, как зеленый чай.Он просто продолжает давать, питая ваш разум и тело. Но это не значит, что каждую форму стоит потягивать. Сосредоточьтесь на следующем, чтобы по-настоящему ощутить суперсилы зеленого чая.

Лучший в целом: японский зеленый чай Kimikura Premium

Этот зеленый чай из Какэгавы, Япония, полон тонких перьев и потрясающего аромата. Чай отличается чистотой и гармонией, демонстрируя прекрасный баланс между сладостью и терпкостью.

Лучшее для похудения: Yogi Green Tea Blueberry Slim Life

Зеленый чай часто является отличным вариантом для тех, кто участвует в программе похудания, даже если она очень строгая.Этот от Yogi добавляет приятный оттенок гибискуса и черники, а также добавлены элементы корня и экстракта для повышения выносливости, при этом все еще предлагая приятный оттенок зеленого чая.

Лучший органический продукт: Vahdam Organic Himalayan

Этот чай не только обладает прекрасным вкусом и сертифицирован как органический, но и создан компанией, которая придерживается этических норм и оставляет минимальное воздействие на окружающую среду. Кроме того, чайные пакетики пирамиды являются приятным дополнением.

Лучший свободный лист: Японская сенча Harney & Sons

Это подношение представляет собой восхитительное сочетание зеленого чая из японской провинции Сидзуока.Среднего тела, он может похвастаться интригующими растительными нотками и приятной травянистостью.

Лучшее без кофеина: 365 Органическое без кофеина

Этот рифф Whole Foods восполняет недостаток кофеина приятным округлым вкусом и приятным ароматом. Щепотка цитрусовых в виде лимонного мирта делает чай более ярким и ярким.

Лучшее для путешествий: дорожные пакеты Риши Матча

Эти палочки органического порошка зеленого чая настолько же аппетитны и полезны, поскольку их легко спрятать во время путешествия.Это качественный матча, который просто заливают в вашу любимую бутылку с небольшим количеством воды, встряхивают и наслаждаются.

Лучший матчча: церемониальная смесь Наоки

Размещенный в красивой канистре из чая, выращенного в тени, выращенного на холмах Удзи к югу от Киото, этот маття трудно превзойти. Он отлично подходит для смузи и латте, при этом обладает ярким вкусом и цветом.

Лучший холодный чай: зеленый чай со льдом тазо

Люди из Tazo на могучем северо-западе Тихого океана производят качественные чаи с середины 90-х годов.Этот холодный зеленый чай, пожалуй, лучший из всей линейки, подслащенный ровно столько, чтобы уменьшить легкую горечь.

Лучший аромат: Republic of Tea Киви Груша

Попробовав этот чудесный настоянный зеленый чай, вы удивитесь, почему вы никогда не думали сочетать киви с грушей. Это звездное сочетание, которое прекрасно сочетается с прочным зеленым чаем и в равной степени фруктовым и землистым.

Самый освежающий: тайский чай марокканская мята

Одна из многих замечательных особенностей зеленого чая – это его способность дополнять множество других ароматов.Mint является лучшим выбором в этом отношении, и эта форма предложения Stash извлекает выгоду из вкусного и чрезвычайно освежающего партнерства.

Рекомендации редакции

лучших брендов зеленого чая высокого качества по отличным ценам

Лучшего бренда зеленого чая не существует.

Есть отличные, хорошие и много плохих.

Я могу помочь вам избежать плохих и сказать, какие из них хороши.

Но какой бренд лучше, зависит от человека.Это зависит от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений.

И для многих знание лучшего бренда зеленого чая не так важно, как выяснение того, какой сорт зеленого чая им лучше всего подходит.

Вот почему я начну с того, что помогу вам определить, какой сорт зеленого чая лучше всего подходит для вас.

Как только вы это узнаете, я дам вам список ведущих брендов, которые делают эти виды зеленого чая. К концу статьи вы будете точно знать, какой зеленый чай и где взять.

Давайте начнем с выяснения, какой сорт зеленого чая лучше всего подходит для вас.

Лучший сорт зеленого чая для вас

Самый простой способ определить, какой сорт зеленого чая вам подходит, – это начать с ваших предпочтений. Просмотрите следующие заголовки и посмотрите, какие характеристики наиболее важны для вас.

Здоровый

Самый полезный чай из всех – матча, который представляет собой порошок зеленого чая, приготовленный из измельченных листьев.Поскольку потребляются целые листья, вы получаете гораздо больше полезных для здоровья свойств. Вы также получаете гораздо больше кофеина.

Матча сложнее, чем другие чаи, приготовить правильно, но, честно говоря, вам не нужно беспокоиться о «правильном» методе заваривания. Вы также можете просто положить немного порошка в горячую воду и немного размешать. Это прекрасно работает. Кроме того, матча часто используют в кулинарии, поэтому его тоже можно есть.

Узнайте все о маття здесь.

Если вы предпочитаете стандартный чай, в котором вы завариваете листья, но не пьете их, то Гёкуро – самый полезный для здоровья чай.Это также самый качественный зеленый чай, но, к сожалению, это также означает, что он самый дорогой.

Это чай, выращенный в тени, что означает, что он получает меньше солнечного света. Это приводит к большему количеству хлорофилла, так как листья должны иметь возможность извлекать больше энергии из ограниченного солнечного света. Больше хлорофилла означает больше питательных веществ, а также больше кофеина.

Вы можете прочитать все о Гёкуро здесь.

Аромат травяного зеленого чая

Зеленый чай имеет отчетливый травянистый вкус, но сила этой травянистости варьируется от чая к чаю, причем некоторые сорта почти не проявляют этого вкуса.Лично я люблю травяной чай, и в результате мне очень нравится сенча.

Сенча – это японский чай, который готовят на пару, чтобы остановить процесс окисления (вместо жарки). Это придает ему более травянистый и напоминающий аромат зеленого чая. В Sencha замечательно то, что вы можете сильно изменить вкусовой профиль, просто изменив количество используемых листьев и время замачивания.

Узнайте о Сенче здесь.

Более мягкий, более сладкий вкус

Если вы предпочитаете менее травяной чай с более мягким и сладким вкусом, попробуйте «Колодец дракона».Этот китайский чай жареный, а не приготовленный на пару. Это приводит к более мягкому вкусу и более низкому содержанию кофеина.

Daragon Well очень легко заваривать. На самом деле многие рестораны в Китае просто кладут несколько листиков в стакан с горячей водой и подают их в таком виде. Его часто называют китайским именем: Лунцзин.

Узнайте больше о чае из «Колодца дракона».

Высокое содержание кофеина

Как упоминалось выше, маття имеет самое высокое содержание кофеина, а гёкуро – самое высокое среди обычных зеленых чаев.Но оба стоят дорого.

Если вы ищете более дешевый чай с высоким содержанием кофеина, сенча, вероятно, ваш лучший выбор. Еще один хороший вариант – чай ​​Lu Mountain Cloud Mist (он же Lu Shan Yun Wu), который представляет собой чай, выращенный в тени, такой как Gyokuro. Однако найти его не всегда легко.

Узнайте о чае с туманом горных облаков Лу.

Низкое содержание кофеина

Ходзича – жареный японский чай. Обжарка приводит к снижению содержания кофеина. В Японии ходзича известен как более мягкий чай с меньшим содержанием кофеина, поэтому его часто дают маленьким детям.

Узнайте о Houjicha.

Самый дешевый

Самый дешевый зеленый чай – это обычно чай Порох. Названный так, как он выглядит, этот чай имеет более дымный вкус. Лично мне он не нравится так сильно, как другие сорта, но, как правило, он очень недорогой, поэтому вы можете попробовать и посмотреть, понравится ли он вам.

Узнайте о чае «Порох».

Лучшие бренды зеленого чая

Мне нравится покупать чай в интернет-магазинах, таких как Art of Tea или Teavivre.У них есть свои чаи, так что это мои любимые бренды. Я начну с этих торговых марок, а затем добавлю топовые, которые широко продаются, что означает, что вы можете найти их на Amazon и в других магазинах.

Я сильно предпочитаю рассыпной чай, поэтому все эти бренды продают в основном рассыпные чаи. Узнайте, почему я предпочитаю рассыпной чай (и почему вам, вероятно, тоже стоит) в этой статье.

Если вы ищете лучшие бренды зеленого чая в пакетиках, большинство брендов, перечисленных в конце (те, которые продаются широко), содержат чайные пакетики, а также рассыпные чайные листья.Я даже включил два, которые продают только чайные пакетики.

Искусство чая

Art of Tea – мой любимый онлайн-продавец в целом. У них есть большой выбор высококачественного чая всех видов. Цены тоже неплохие, учитывая качество. Одна проблема? Они отправляются только в США и Канаду. Так что, если вас там нет, вы не сможете делать покупки в Art of Tea.

Познакомьтесь с Art of Tea.

Teavivre

Teavivre – мой любимый продавец, если я ищу китайский чай.Они специализируются на чае из Китая и больше ничего не продают. Они отправляются по всему миру.

В

Teavivre есть большой выбор (включая пуэр) с несколькими сортами чая разного качества. Например, у них есть 3 разных чая «Колодец дракона»: хороший, отличный и исключительный. Соответственно меняются цены.

Проверьте Teavivre.

Чай поколения

Generation Tea – еще один отличный продавец китайского чая, но их выбор намного меньше, чем у Teavivre.Их чаи, как правило, более высокого качества, но из-за того, что их выбор меньше, у них может не быть того чая, который вам нужен. Но у них действительно огромный выбор пуэров.

Зацените Generation Tea.

Материал Матча Удзи

Материал Матча Удзи – мой любимый источник высококачественного матча. Их выбор ограничен только маття, но если вам нужен именно такой чай, то здесь его можно купить. Они делают свои чаи с использованием традиционных японских методов и имеют несколько различных смесей, каждая из которых обладает уникальным вкусовым профилем.

Ознакомьтесь с материалами Матча Удзи.

Лучшие бренды, которые продаются в крупных магазинах (например, Amazon)

Это мои любимые марки зеленого чая, которые широко продаются во многих магазинах. Все их можно найти на Amazon.

Я разместил их в порядке от самого любимого до наименее любимого. Я рекомендую проверить, есть ли у первого тот чай, который вам нужен, а если нет, перейти к следующему.

• Ocha & Co: специализируется на японских чаях и имеет большой выбор высококачественных сортов
• Numi Organic Tea: большой выбор зеленого чая, как чайных пакетиков, так и листового чая
• Чай Риши: меньший выбор, но высококачественные чаи
• Stash Tea: также есть хороший выбор как рассыпного чая, так и чая в пакетиках
• Yogi Tea: только чайные пакетики, но лучшего качества, чем большинство
• Twinnings Tea: пожалуй, самый известный бренд (после Lipton), продающий только чай в пакетиках

Более подробную информацию о том, где можно купить определенные сорта чая, можно найти в этой статье.

Понравился этот пост? Пожалуйста, поделитесь …

Связанные

преимуществ для здоровья и лучшие виды – чайный батончик Sencha

Зеленый чай веками был популярен среди любителей чая в Азии. Это ключевой компонент традиционной медицины в Китае, который пользуется уважением за его пользу для здоровья. Сегодня это один из самых популярных напитков от Индии и Китая до США и Южной Америки.

Это полное руководство покажет вам все, что вам нужно знать о зеленом чае.Узнайте, как делают зеленый чай, узнайте о его пользе для здоровья и откройте для себя новые вкусы и разновидности.

Хотите сегодня попробовать самые вкусные зеленые чаи? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших зеленых чаев прямо здесь.

Основы зеленого чая

Зеленый чай изготавливается из листьев чайного растения Camellia sinensis . Листья этого чайного растения также используются для приготовления белого чая, чая улун, чая пуэр и черного чая. Эти чаи известны как настоящие чаи, поскольку это единственный вид чая, приготовленный из листьев настоящего чайного растения.Все остальные виды чая производятся из листьев, стеблей, цветов и корней других растений – они известны как травяные чаи.

Зеленый чай обычно имеет цвет от светло-желтого до бледно-зеленого. Исключение составляет зеленый чай матча, имеющий яркий насыщенный зеленый оттенок. Зеленый чай может иметь растительный или землистый вкус в зависимости от процесса производства и происхождения. В общем, зеленый чай считается травянистым и мягким по сравнению с более крепкими чаями, такими как черный чай.

Польза для здоровья зеленого чая

Поддерживает здоровье сердца

Зеленый чай богат антиоксидантами, известными как полифенолы и катехины, которые могут защитить здоровье сердца.Эти антиоксиданты улучшают кровообращение, снижая риск образования тромбов и сердечного приступа. Полифенолы чая также могут помочь снизить высокое кровяное давление и регулировать уровень сахара в крови. Зеленый чай также помогает снизить уровень холестерина, известного как холестерин ЛПНП, который связан с сердечными заболеваниями.

Одним из наиболее важных доказательств полезности зеленого чая для здоровья сердца является заключение большого исследования с участием 40 530 человек в Японии. Журнал Американской медицинской ассоциации обнаружил, что люди, которые выпивали хотя бы одну чашку зеленого чая в день, имели гораздо более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (1).

Ускоряет потерю веса

Экстракт зеленого чая известен в индустрии похудения. Эти высококонцентрированные формы зеленого чая продаются как средства для похудания, которые помогают людям быстрее похудеть.

Катехины зеленого чая повышают уровень энергии, ускоряют метаболизм и улучшают функцию печени. Ускоряя обмен веществ, ваше тело быстрее сжигает жировые отложения, а значит, вы быстрее худеете. По сути, зеленый чай ускоряет окисление жиров. Эти чайные катехины также помогают печени расщеплять жиры в энергию, что может помочь повысить спортивные результаты и выносливость (2).

Важно отметить, что исследования показывают, что зеленый чай лучше подходит для некоторых национальностей. Люди азиатского происхождения продемонстрировали лучшие результаты, когда дело доходит до зеленого чая и ускорения похудания.

Влияние зеленого чая на обмен веществ также можно ослабить, если его комбинировать с кофеином. Исследователи рекомендуют употреблять менее 300 миллиграммов кофеина, чтобы сохранить эффект потери веса от зеленого чая. Зеленый чай – отличное средство для похудания, когда его используют вместо сладких газированных напитков, независимо от этнического происхождения.

Может предотвратить рак

В последние годы зеленый чай стал потенциальным средством борьбы с раком. Национальный институт рака опубликовал информационный бюллетень о влиянии зеленого чая на рак. В информационном бюллетене подробно описан метаанализ многочисленных исследований на животных и лабораторных исследований, показывающих, что зеленый чай помогает предотвратить распространение опухолей (3).

Исследования показывают, что употребление как минимум трех чашек зеленого чая может помочь предотвратить мутации в клетках, вызывающие рак.Эти профилактические свойства рака в основном связаны с мощными антиоксидантами, содержащимися в чайных листьях.

Зеленый чай содержит антиоксидант, известный как EGCG или галлат эпигаллокатехина. Этот чайный катехин борется со свободными радикалами, которые могут вызывать окислительный стресс и некоторые виды рака. Окислительное повреждение – это, по сути, форма ржавчины тела, при которой происходит повреждение клеток и нарушаются процессы в организме. Исследования все еще продолжаются, но исследования показали, что зеленый чай может помочь предотвратить рост или возникновение таких видов рака, как рак простаты, рак груди и рак яичников.

Зеленый чай может помочь снизить риск рака, но на самом деле это не лекарство от рака. Большинство исследований показывают, что результаты зависят от умеренных и высоких доз зеленого чая. Для достижения этих результатов необходимо регулярно употреблять зеленый чай.

Защищает здоровье мозга

Зеленый чай может помочь защитить мозг от неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Некоторые исследования показали, что зеленый чай замедляет регресс памяти и даже может улучшить ее.Зеленый чай также может улучшить пространственное познание и повысить способность мозга обрабатывать новую информацию в более старшем возрасте.

Может регулировать уровень сахара в крови

Зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают отек артерий и улучшают кровообращение в кровеносных сосудах. Исследование, опубликованное в журнале Diabetes and Metabolism Journal, показало, что у людей, которые пили шесть чашек чая в день, риск развития диабета 2 типа был на 33% ниже. Другие исследования показали положительный диабетический эффект при употреблении всего двух чашек зеленого чая в день (4).

Исследователи считают, что зеленый чай помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает чувствительность организма к инсулину. Для людей с диабетом употребление зеленого чая может помочь им вырабатывать инсулин более эффективно.

Содержание кофеина в зеленом чае

Зеленый чай содержит от 25 до 35 миллиграммов кофеина. Зеленый чай матча содержит больше кофеина – от 40 до 60 миллиграммов. Листья зеленого чая также содержат аминокислоту, известную как l-теанин. L-теанин повышает осведомленность и остроту ума без побочных эффектов кофеина.Эта аминокислота замедляет всасывание кофеина, что приводит к более длительному приливу энергии.

Побочные эффекты зеленого чая

Зеленый чай безопасен при умеренном употреблении. Эксперты рекомендуют ограничить потребление зеленого чая пятью-шестью чашками в день. Большинство негативных побочных эффектов вызвано кофеином, содержащимся в зеленом чае.

Расстройство желудка

Зеленый чай может увеличить кислотность в желудке благодаря соединениям, известным как дубильные вещества. Слишком много кислоты в желудке может вызвать проблемы с пищеварением, судороги и кислотный рефлюкс.

Это обычно происходит, когда зеленый чай употребляется в чрезмерных количествах или когда он заваривается с слишком горячей водой. Чтобы избежать этого побочного эффекта, заваривайте зеленый чай с водой от 150 до 180 F. Также рекомендуется пить зеленый чай во время еды, а не натощак.

Поскольку зеленый чай содержит кофеин, он оказывает легкое слабительное действие. Употребление слишком большого количества зеленого чая может вызвать диарею. Людям с синдромом раздраженного кишечника следует избегать зеленого чая.

Головные боли

Кофеин в зеленом чае может вызвать головную боль, если вы чувствительны к кофеину.Не пейте зеленый чай каждый день, если вы страдаете хроническими головными болями или мигренью.

Сложность сна

Зеленый чай содержит l-теанин и кофеин – два соединения, которые отлично подходят для повышения энергии, но не так хороши для сна. Небольшое количество кофеина в зеленом чае может помешать вам уснуть, если вы выпьете его прямо перед сном. Мы рекомендуем пить зеленый чай не позднее, чем за 5 часов до сна, чтобы не нарушить режим сна.

Беременность

Зеленый чай содержит такие соединения, как дубильные вещества и кофеин, которые связаны с повышенным риском во время беременности.Кофеин может передаваться через грудное молоко, поэтому следует контролировать его потребление. Специалисты рекомендуют пить не более двух чашек зеленого чая в день во время беременности или кормления грудью.

Процесс производства зеленого чая

Листья зеленого чая собирают вручную и сразу же транспортируют на предприятие по переработке на месте. Здесь листья засыхают на солнце, чтобы снизить влажность. Затем листья обжигаются на сковороде или обрабатываются паром при высоких температурах, чтобы вызвать сушку. В процессе сушки чайные мастера скручивают листья в жемчуг или длинные веточки, в зависимости от сорта зеленого чая.

Виды зеленого чая

Существует два основных типа зеленого чая – китайский и японский. Эти зеленые чаи бывают разных типов, которые могут отличаться по вкусу и производству.

Китайский зеленый чай

Китай – крупнейший производитель зеленого чая. Китайский зеленый чай сушат на сковороде, на солнце или обжаривают. Это придает китайскому зеленому чаю поджаренный землистый вкус, который отличается от зеленого японского чая.

Существует несколько разновидностей китайского зеленого чая, но мы кратко рассмотрим некоторые из них.

Лунцзин

Самый популярный сорт китайского зеленого чая – Лунцзин, также известный как Колодец Дракона. Зеленый чай Long Jing считается премиальным качеством и, как правило, дороже, чем другие зеленые чаи. Чайные листья для Лун Цзин собирают только один раз в год.

Этот зеленый чай при заваривании имеет нефритово-зеленый цвет. Он предлагает орехово-растительный вкус с гладким послевкусием.Когда листовой чай настаивается в горячей воде, он излучает смелый, слегка мятный аромат.

Порох

Зеленый чай Gunpowder осторожно формуют в маленькие шарики мастера-чайники. По виду гранулы напоминают пороховые зерна. Впервые чай начали производить при династии Тан. Зеленый чай с порохом – один из немногих китайских зеленых чаев, которые готовят на пару.

Японский зеленый чай

В Японии для сушки листьев зеленого чая используется процесс пропаривания, а не запекания или обжига на сковороде.В Японии некоторые зеленые чаи выращивают в тени в течение последних нескольких недель перед сбором урожая. Это помогает сохранить хлорофилл, который придает этим чаям яркий зеленый оттенок.

Японский зеленый чай содержит высокие концентрации аминокислот, которые придают чаю аромат умами. Вот некоторые из самых популярных японских зеленых чаев.

Матча

Матча создается, когда листья зеленого чая измельчаются в мелкий порошок. Зеленый чай матча считается одним из самых полезных для здоровья зеленых чаев, потому что любители чая потребляют весь лист.Напиток обычно варят как маття латте или традиционно в соответствии с принципами японской чайной церемонии.

Сенча

Зеленый чай Сенча выращивают в провинции Сидзуока в Японии. Это самый популярный японский зеленый чай, который часто можно найти в ресторанах и кафе. Листья сенчи обычно имеют игольчатую форму и обладают ореховым фруктовым вкусом.

Существует несколько различных типов сенча, включая гёкуро, асамуси, чумуси, фукамуси и удзи-сенча.Гёкуро – зеленый чай изумрудно-зеленого цвета, который больше всего экспортируется из Японии. Обладает богатым телом и атласным вкусом с пикантными и сладкими нотками.

Генмайча

Генмайча – еще один популярный японский зеленый чай. Этот зеленый чай смешивает чайные листья с жареными зернами риса. В результате получается насыщенный и насыщенный жареный вкус. Зеленый чай генмайча любят люди, которым нравится крепкий вкус, и его можно использовать как замену кофе.

Зеленый чай с чаем

Не случайно зеленый чай – один из самых популярных напитков в мире.Широкий спектр вкусов с оттенками травы и морских водорослей до фруктовых и цветочных нот делает напиток подходящим на любой вкус. Его польза для здоровья поразительна, и употребление всего одной чашки в день может помочь улучшить общее состояние здоровья. Откройте для себя новые вкусы и откройте для себя удовольствие от чаепития с зеленым чаем.

Источники:

1. https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/203337

2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938410000703#!

3.https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3689013/

Какой зеленый чай лучше всего попробовать для начинающих?

Впервые употребляете зеленый чай? Ищете самый вкусный зеленый чай для начинающих? Ты не одинок.

Благодаря своему уникальному вкусу и пользе для здоровья зеленый чай становится все более популярным, и многие любители чая предпочитают его традиционным ароматам.

К сожалению, людям свойственно бороться с острым вкусом. Если это похоже на вас, We Are Tea здесь, чтобы помочь! Если вас интересует супер-варево, но вы испытываете трудности со вкусом, просто измените способ заваривания зеленого чая или выберите другой сорт. Не теряйте надежды, мы вас поддержим.

Читайте дальше, чтобы узнать о шести зеленых чаях с лучшим вкусом для начинающих и о том, как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ чай.

Стоит ли переходить на зеленый чай?

Зеленый чай веками использовался в традиционной китайской медицине, и люди полагали, что он может лечить все, от утреннего недомогания до заживления ран.Довольно классный материал. Читайте дальше, чтобы узнать, чем может быть полезен зеленый чай!

Согласно исследованию Базельского университета, зеленый чай может улучшить долгосрочную функцию мозга, особенно рабочую память. Небольшое количество кофеина в сочетании с аминокислотами кратковременно повышает мозговую активность, что делает зеленый чай идеальным напитком для ежедневного употребления.

Исследования показали, что регулярное употребление зеленого чая может помочь снизить высокое кровяное давление в долгосрочной перспективе. Снижение высокого кровяного давления может помочь снизить риск диабета 2 типа и других осложнений со здоровьем.Победа – победа!

Изобилие антиоксидантов в зеленом чае может увеличить скорость метаболизма и даже увеличить количество сжигаемых калорий на 3-4%. Передайте печенье, пожалуйста.

• Разрыв антиоксидантами

Антиоксиданты необходимы для поддержания нашего здоровья и работают с нашей иммунной системой, предотвращая сердечные осложнения и некоторые виды рака. Считается, что полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, способствуют профилактике рака.

Итак, множество замечательных преимуществ. Однако, прежде чем вы увеличите ежедневное потребление зеленого чая до 20 заварок в день, подождите. Издания Harvard Health Publications рекомендуют в среднем не более 3 чашек в день, чтобы вы могли воспользоваться всеми преимуществами, но избегайте употребления слишком большого количества кофеина. Скажи другу, чтобы он рассказал другу!

6 вкусных зеленых чаев для начинающих

Хотите попробовать это супер-варево? Готовы присоединиться к революции зеленого чая? Это проще, чем ты думаешь.

Мы составили список из 6 лучших зеленых чаев, подходящих для начинающих. Сделайте свой вкус более сладким и вкусным напитком.

1. Зеленый чай с жасмином: этот тонкий ароматный чай – самый популярный ароматизированный чай во всем мире. Его нежный сладкий ароматный вкус делает его идеальным для новичков или тех, кто хочет более гладкий напиток.

2. Марокканский зеленый чай с мятой: сильный, прохладный мятный вкус этого чая подавляет горечь зеленых листьев, оставляя у пьющего ощущение свежести.Этот чай отлично подходит для улучшения пищеварения после еды или вечером. Попробуйте марокканский мятный зеленый чай со льдом, чтобы придать ему дополнительную свежесть.

3. Зеленый чай «Колодец дракона»: этот чай полон достоинств зеленого чая, но обладает сладким, почти фруктовым вкусом, что делает его идеальным для новичков в зеленом чае. Для получения наиболее вкусных результатов используйте более прохладную воду и настаивайте не более 3 минут, чтобы избежать нежелательной горечи. (Это один из самых редких зеленых

4. Зеленый чай Кукича: изготовлен из веточек и стеблей, а не из листьев, этот чай от природы сладкий и с низким содержанием кофеина.Этот японский чай с уникальным вкусом и ароматом любим как новичками, так и постоянными потребителями.

5. Зеленый чай Сенча: готовят самый популярный в Японии чай с водой от 70 до 80 ° C для получения мягкого, сладкого и сбалансированного вкуса. Добавьте в рецепты зеленый чай Сенча, чтобы получить полезный горьковато-сладкий вкус.

6. Зеленый чай маття: этот ароматный, насыщенный чай широко популярен благодаря своей огромной пользе для здоровья и уникальной текстуре.Зеленый чай матча выпускается в виде порошка, который перед завариванием следует смешать с водой до состояния пасты. Это делает его идеальным кухонным продуктом как для питья, так и для добавления в торты и выпечку. Если вы еще не пробовали их, вам просто необходимы блондины матча!

Как заварить идеальную чашку зеленого чая?

Традиционно зеленый чай дарили и пили на экстравагантных, продолжительных чайных церемониях, когда чай готовился медленно и ценился всеми участниками.

Хотя на этих церемониях могут быть приготовлены самые вкусные и самые настоящие чашки чая, мы не все хотим проводить церемонию каждый раз, когда хотим выпить чашку хорошего чая. Если вы хотите быстро и легко насладиться оптимальным, вкусным зеленым чаем, попробуйте следовать некоторым из наших лучших советов по приготовлению чая в следующий раз, когда вы пойдете за чашкой чая.

При использовании заварочного устройства для приготовления вкусного чая с рассыпным листом не усердствуйте при загрузке листьев. Чайным листьям нужно пространство для расширения внутри заварки, чтобы вода делала свою работу.Больше чая не всегда означает больше вкуса.

Зеленый чай – чувствительная душа, и он легко может стать острым и горьким, если заваривать его слишком долго. Так же, как мы превращаемся в чернослив, если замачиваем слишком долго, чайные листья могут сморщиться и потеть, теряя большую часть своего драгоценного аромата. Зеленый чай рекомендуется оставлять не более чем на 3 минуты.

Когда дело доходит до добавления подсластителей в зеленый чай, легкая рука будет вознаграждена. Сахар и мед отлично подходят для новичков, которым нужен более сладкий напиток, но слишком много сахара может непреднамеренно изменить вкус.Попробуйте добавлять подсластители в небольших количествах. Помните, что вы всегда можете добавить больше, но не можете ничего вернуть.

Свежекипяченая вода может повредить чувствительные листья зеленого чая и оставить горький привкус во рту. Зеленый чай Колодец Дракона, среди прочего, лучше всего пить с более прохладной водой для более гладкого и сладкого вкуса. Дайте чайнику остыть на пару минут или добавьте немного холодной воды, чтобы приготовить идеальную чашку зеленого чая. В идеале вода должна быть нагрета максимум до 80 ° C.

Подсказка: Есть необычные чайники, которые можно настроить на достижение определенной температуры, если это ваша сумка.

Зеленый

Готовы переключиться и насладиться здоровым освежающим вкусом зеленого чая? Просмотрите наш ассортимент листового зеленого чая и найдите идеальный напиток для себя.

Если вы не готовы сделать решительный шаг и стать полноценным любителем зеленого чая, добавление листиков к вашим любимым рецептам – простой способ представиться.Почему бы не попробовать наш крем-суп из гороха и зеленого чая и не поделиться с нами своим мнением?

8 лучших органических зеленых чаев, приносящих наибольшую пользу для здоровья

Зеленый чай – идеальный здоровый напиток, который можно пить круглый год. Вы можете пить его как прохладный летний напиток, теплый зимний напиток или как полезный и освежающий напиток после тренировки. В зеленом чае также меньше кофеина на чашку, что делает его более здоровой альтернативой ежедневному кофе.

И если вы хотите отказаться от бесконечных чашек кофе или обычного зеленого чая и вам нужно что-то столь же вкусное, то органический зеленый чай может быть для вас.Наш список из 8 лучших органических зеленых чаев непременно вызовет у вас пение вашего тела и вкусовых рецепторов.

Что такое органический зеленый чай? Почему органический зеленый чай лучше?

Зеленый чай изготавливается из почек или свежих чайных листьев Camellia Sinensis без процесса окисления. В отличие от обычного зеленого чая, органический зеленый чай выращивают без использования удобрений, химикатов, пестицидов или гербицидов .

Органический зеленый чай полезнее

Зеленый чай содержит натуральные антиоксиданты, такие как катехины.Известно, что они уменьшают повреждение клеток, снижают уровень холестерина, предотвращают рак, помогают похудеть, сжигать жир, помогают при желудочных инфекциях, гриппе, простуде и расстройстве желудка.

Согласно исследованию, органический зеленый чай может содержать на 60% больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай, и более полезен для здоровья.

Не содержит вредных веществ

Хотя удобрения и пестициды удаляются во время обработки чая, некоторые остатки все еще остаются на листьях.Поскольку эти вещества растворимы в воде, они могут загрязнить зеленый чай во время замачивания, что может быть вредным для здоровья.

С другой стороны, органический зеленый чай не содержит остатков этих искусственных пестицидов или гербицидов на листьях.

8 лучших органических зеленых чаев на 2021 год

В приведенном здесь списке представлены бренды органически выращенного чая, которые имеют сертификаты для органических процессов без использования вредных удобрений или пестицидов, такие как альянс тропических лесов и справедливая торговля, а также такие функции, как отсутствие ГМО, отсутствие глютена и т. Д.

Ocha & Co. Organic Sencha – Листовой японский зеленый чай

Хорошее

• Мягкий, сладкий и насыщенный вкус
• Вакуумная герметичная упаковка
• Листовой чай
• Отличная цена

«Не очень хорошо»

Японский зеленый чай сенча – самый распространенный зеленый чай, потребляемый японцами. Сенча славится своей маслянистой текстурой, землистым ароматом и травяным вкусом, что отличает его от любого другого зеленого чая.

Вкус этого чая слегка травяной и естественно сладкий. Добавлять сахар не нужно. Даже добавление сахара может испортить удивительный вкус этого чая. В отличие от бледного или желтого цвета другого зеленого чая, сенча при заваривании становится темно-зеленым.

Обработка сенчи предотвращает окисление и сохраняет зеленый цвет и аромат чая вместе с антиоксидантами, обеспечивая максимальную пользу для здоровья.

Этот зеленый чай сенча с рассыпными листьями поставляется в вакуумной упаковке для удобства.

Зеленый чай сенча следует заваривать при более низкой температуре в течение короткого периода времени. Иначе может получиться горько. Следуйте этому руководству, чтобы заварить зеленый чай сенча, чтобы добиться наилучшего результата. Это может быть лучший зеленый чай, который вы когда-либо пробовали.

Количество: 100 грамм

Органический зеленый чай от FGO – лучший для без кофеина

Хорошее

• Без ГМО
• Без кофеина
• В закрывающемся пакете
• Отлично сочетается с другими смесями

«Не очень хорошо»

• Тонкий / плоский вкус
• Проблемы с качеством продукции
• Горький

FGOrganics (FGO) является источником и предлагает разнообразные органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США.Один из них – сертифицированный органический зеленый чай без кофеина. На упаковке есть фольга, а чайные пакетики изготовлены из абаки и конопляного волокна. 100% сырые листья зеленого чая без кофеина поступают из Китая. Это смесь землистых оттенков, которая обладает всеми преимуществами антиоксидантов растительного происхождения и не содержит добавок.

Более того, чайные пакетики поддаются биологическому разложению и не содержат ниток, скоб и обертки, что делает весь продукт безопасным для окружающей среды.

Один пакет рассчитан на 8 унций воды, поэтому его достаточно для приготовления одной чашки.Этот чай содержит от 20% до 30% кофеина, который содержится в одной чашке кофе.

Ингредиенты, упаковка чайных пакетиков и содержание кофеина указаны на самом пакетике. С такой прозрачностью мы не могли не быть очень довольны этим брендом. Он на 100% рекомендуется пользователям, которые любят свой чай и его историю полностью чистой.

Кол-во : 20 или 100 вариантов чайных пакетиков. Также доступны упаковки по 4 унции или 1 фунт.

365 от Whole Foods Market – Лучшее по вкусу и цвету

Хорошее

• Без ГМО
• Процесс приготовления на пару
• Чай в пакетиках без пластика

«Не очень хорошо»

• Чайные пакетики без ниточек
• Для некоторых вкус может быть слишком мягким
• Горький

Изготовленный с использованием методов и процессов, которые продвигают и соблюдают экологические стандарты, 365 от Whole Foods Market получил сертификат Rainforest Alliance.

Чай выращивают в чайных плантациях Китая, где его собирают вручную, а затем готовят на пару. Процедура пропаривания предотвращает дальнейшее окисление листьев после сбора и помогает сохранить их аромат и цвет на этом этапе.

Обладает тонким ароматом и стойким вкусом. Но убедитесь, что вы храните чай в герметичных контейнерах или пакетах Ziploc, если вы хотите сохранить этот восхитительный аромат и вкус, поскольку они не поставляются в индивидуальной упаковке.

Единственная причина, по которой мы любим этот чай, – это неоспоримая свежесть, которую вы можете сразу почувствовать.Приготовление на пару помогает закрепить его аромат. Если вы ценитель чая, то этот чай просто необходим дома! Хотя мы допускаем, что для других это может быть немного горько. Однако эту проблему можно легко решить, добавив немного меда или немного свежего лимона.

Количество: 70 пакетиков чая

Органический зеленый чай Imozai – лучший для начинающих

Хорошее

• Без глютена
• Сертифицировано CERES
• Отличная цена

«Не очень хорошо»

• Слабый
• Проблемы с выпадением струны

Органический зеленый чай Imozai выращивают на плантациях Китая.Для удобства чайные пакетики упакованы в индивидуальную упаковку. Это делает его одним из немногих брендов зеленого чая, который можно брать с собой в офис или в путешествие. Он имеет приличный вкус к органическому зеленому чаю, который оценят как новички, так и ценители чая. Содержание кофеина также низкое – 20-30 мг на каждую чашку.

Imozai Green Tea также сертифицирован CERES. Сертификация экологических стандартов (CERES), Германия, определяет стандарты для органических продуктов и предоставляет услуги инспекции.Имея сертификаты USDA и CERES, нет никаких сомнений в чистоте этого чая.

Для любителей чая, ищущих утонченный легкий вкус, это идеальный выбор. Упаковка достаточно хороша, чтобы вы могли безопасно хранить запас этих чайных пакетиков в офисе для освежающего напитка после обеда.

Количество: чайных пакетиков 100

Органический зеленый чай Newman’s – лучший аромат

Хорошее

• Вкусный
• Прибыль идет на благотворительность
• Без глютена

«Не очень хорошо»

• Из одного пакета можно получить только половину чашки чая
• Ингредиенты отсутствуют

Newman’s Own Organics является подразделением бренда Newman’s Own.Подразделение компании производит только экологически чистые продукты для заботящихся о своем здоровье.

Их органический зеленый чай сертифицирован USDA и QAI и поставляется в упаковке на 100 штук. Внутри все чайные пакетики индивидуально завернуты в бумажную крышку, и чайная пыль не выпадает из пакетика, когда вы завариваете чай. Компания Newman’s Own известна своими натуральными чайными пакетиками, которые производятся из манильской конопли и абаки в процессе отбеливания без использования хлора.

Чай имеет легкий травяной вкус, восхитительный без добавления подсластителей.Если вы пытаетесь избавиться от кофейной зависимости, это может быть отличным выбором, поскольку в одной чашке содержится около 50% кофеина. Этот чай также отлично подходит для тех, кто любит крепкий ароматный чай, так как Newman’s Own обладает действительно сильным запахом, который вы сможете сразу уловить, открыв коробку.

Самое лучшее, что чай и чайный пакетик изготовлены из органических продуктов. Если вы хотите, чтобы безглютеновый органический чай избавил вас от кофейной зависимости, этот чай идеально подходит для вас.

Количество : 100 пакетиков чая

Вахдам, листья органического гималайского зеленого чая – лучшее средство для контроля веса

Хорошее

• Чайные пакетики в форме пирамиды
• Низкое содержание кофеина
• Полностью развитые вкусовые качества

«Не очень хорошо»

• Горький
• Проблемы с упаковкой

Продукция марки VAHDAM известна своей нейтральностью к климату и пластику, то есть не оставляет следов углерода и пластика на планете.Ассортимент чая высшего качества выращивается в чайных заведениях Avant Garde в Индии. Эти сады находятся на большой высоте, и это дает чайным листьям время для роста и развития аромата, прежде чем они будут собраны.

Чтобы обеспечить свежесть чая, продукты упаковываются в свежей упаковке и отправляются прямо к вашему порогу. Чашка зеленого чая VAHDAM содержит 20-30 мг кофеина, что составляет половину того количества, которое вы найдете в чашке кофе.

Что интересно, их чайные пакетики имеют пирамидальную форму, в которых вкладыши не разрываются.Пакеты-пирамиды также обеспечивают богатый аромат, позволяя воде легко течь через них.

Это также может быть вторым лучшим чаем в нашем списке, поскольку он имеет высокие оценки с точки зрения упаковки и свежести. Однако были некоторые проблемы с разваливанием чайных пакетиков. Если об этом позаботиться, то Гималайский органический зеленый чай VAHDAM легко станет повседневным фаворитом.

Кол-во : 30 или 100 вариантов чая в пакетиках

Чай дяди Ли – лучший из цельных листьев

Хорошее

• Качество
• Соотношение цена / качество
• Цельный чай

«Не очень хорошо»

• Проблемы с битыми / незакрепленными пакетами
• Горькие ноты
• Резкость

Чай дяди Ли выращивают в китайской провинции Фуцзянь.Это второй продукт, выращиваемый на большой высоте в этом списке. Одна коробка чая дяди Ли состоит из 100 пакетиков, каждый из которых упакован в индивидуальную упаковку. Он также имеет сертификат ECOCERT, Франция.

Состав включает органический лист зеленого чая, органическую цедру лимона, органический лист вест-индийского лемонграсса и органическое масло листьев лимонного мирта на гуммиарабике. Все эти уникальные ароматы объединены, чтобы создать баланс между хрустящей текстурой и горьковато-сладким вкусом.

Чайные пакетики содержат цельные чайные листья, что делает его премиальным брендом в нашем списке.

Если вы искали органический цельнолистовой зеленый чай, то вот он. Хотя мы бы также отнесли его к категории самых ароматных чаев в нашем списке. Благодаря ароматным ингредиентам лемонграсса и цедры лимона вы можете разнообразить свою коллекцию чая.

Количество: Варианты 40 или 100 чайных пакетиков

Традиционные лекарственные препараты – лучшее для разнообразия вкусов

Хорошее

• Доступно
• Без ГМО
• Разнообразие вкусов
• Без глютена

«Не очень хорошо»

• Очень маленькие чайные пакетики
• Проблемы с упаковкой чайных пакетиков
• Блэнд

Traditional Medicinals имеет долгую историю предложения экологически чистых продуктов для здоровья.Помимо органических чаев, они также предлагают диетические добавки на травах, натуральные продукты для здоровья, а также традиционные и безрецептурные лекарственные средства.

Каждая коробка органического зеленого чая Traditional Medicinals содержит 16 чайных пакетиков, которые индивидуально упакованы, компостируются и не содержат ГМО. Единственным недостатком является то, что мешки разваливаются, когда им дают погрузиться в воду.

Полученный из чайных плантаций в Дарджилинге, Индия, их зеленый чай имеет 5 восхитительных вкусов: лимонная трава, имбирь, одуванчик, матча и мяты.Содержание кофеина 20 мг. Чай сертифицирован Министерством сельского хозяйства США и справедливой торговлей.

Как и большинство других чайных пакетиков, представленных на рынке, этот тоже требует дополнительной доработки, учитывая то, как пакетики разламываются после замачивания. Однако в целом это лучший продукт с таким разнообразием вкусов. Если вам не нравится простой и травянистый чай, обязательно попробуйте один из традиционных лечебных чаев!

Количество : 16 пакетиков чая

Руководство по покупке: как найти лучший органический зеленый чай?

Состав

Ингредиенты необходимо проверять, особенно если у вас аллергия, так как некоторые бренды могут добавлять ароматизаторы или травы в свои чайные смеси.Не думайте, что в пакетиках есть только чай. По нашим наблюдениям, бренды чаще добавляют добавки в свой чай.

Также узнайте разницу между натуральным и органическим. Вы можете найти на чае этикетку «натуральный». Но это не значит, что чай был выращен органически. Это означает только то, что в чае не используются искусственные ингредиенты для придания цвета, аромата и вкуса.

Сертификация

Разные продукты могут иметь разные сертификаты. Поскольку у вас разные причины для покупки органического чая, вам следует искать и сертификаты.USDA и ECOCERT – две из ведущих мировых сертификаций.

Форма

Чай в пакетиках, с вкладными листами или готовые напитки – все это сегодня доступно на рынке. Хотя эти варианты в основном связаны с удобством, они также могут сказать вам о качестве чая.

Сыпучие чайные листья сохраняют лучший вкус, так как собираются свежими. А в готовые напитки добавляются ароматизаторы, чтобы напиток стал вкуснее. Чай в пакетиках дешевле, чем листовой чай, что говорит о том, что цена равна качеству, когда речь идет о любом типе чая.

Цвет

Зеленый чай отличается от черного по цвету. Если ваш зеленый чай становится коричневым или черным, вы знаете, что он испортился или неправильно сохранился. Это связано с тем, что хлорофилл остается нетронутым в листьях зеленого чая и подвергается процессу окисления в черном чае. Поэтому все любители чая должны учитывать цвет чая, который они пьют. Это повлияет на качество и цену чая.

Размер партии

Зеленый чай имеет свойство очень быстро черстветь.Аромат, вкус и свежесть со временем уменьшаются. Итак, купите небольшую коробку, если вы не пьете часто. Маленькие коробки также дешевле, поэтому вы можете легко сменить их, если вам не нравится бренд.

Срок годности

Срок годности зеленого чая – 1 год. Это означает, что их нужно употребить в течение 12 месяцев с момента сбора. Некоторые бренды гарантируют наличие свежих запасов и предоставляют товары в этот срок.

Материал чайного пакетика

Бумага, хлопок, пластик и натуральные материалы очень часто используются для изготовления пакетиков для чая.Однако потребители теперь более осведомлены, и бренды начали переходить на более экологически чистые изделия с нулевым содержанием пластика. Вам не нужно беспокоиться об этом, потому что мы включили в наш список только лучшие материалы для чайных пакетиков.

Часто задаваемые вопросы

Какой зеленый чай без кофеина лучший?

Лучший чай без кофеина – это органический зеленый чай от FGO. Зеленый чай без кофеина – это тот же зеленый чай, но без кофеиновых соединений. Вы можете проверить наш список, чтобы найти лучший чай для вашего здоровья или проблем со сном.

Сколько кофеина является нормальным для зеленого чая?

В среднем 1 чашка (245 мг) зеленого чая может содержать примерно 25-50 мг кофеина в зависимости от типа зеленого чая. Если вы хотите снизить содержание кофеина, поищите в нашем списке зеленый чай с 20-30 мг кофеина.

В какое время дня лучше всего пить зеленый чай?

Для тех, кто переходит на зеленый чай с кофе и кто пытается получить некоторую пользу для здоровья, лучшее время пить зеленый чай утром натощак.Вы можете выпить чашку сразу после пробуждения, после тренировки или во время завтрака.

Сколько зеленого чая можно выпить за день?

Это зависит от вашей цели. Если вы хотите пить зеленый чай для похудения, достаточно 2-3 чашек в день. Вы можете пить больше, но лучше ограничить потребление зеленого чая 3-5 чашками.

Может ли зеленый чай помочь вам лучше спать?

Да и нет.

Зеленый чай расслабляет, но не прямо перед сном.Он содержит небольшое количество кофеина и L-теанина, который, как известно, не дает вам уснуть. Итак, пейте зеленый чай для лучшего сна, но не за два-три часа до сна.

Заключение

Если ваш опыт употребления зеленого чая был похож на употребление сока из простых чайных листьев, то вы еще не имели удовольствия выпить приличную чашку зеленого чая!

С нашим списком экологически чистых зеленых чаев, которые не только полезны, но и вкусны, на этот раз у вас наверняка будет еще больше удовольствия.