Диетолог ионова лидия – Как сбросить лишние килограммы, когда силы воли нет вообще. Рекомендации от Лидии Ионовой – диетолога с 20-летним стажем | Похудей с нами

Содержание

Врач диетолог в Москве. Центр похудения доктора Лидии Ионовой

лучшего диетолога России
(по версии Forbes)

Я закрыла клинику и открыла пространство

Я выросла из формата клиники диетологии, в котором работала 17 лет.

За это время я стала основоположником метода диетологического консультирования и создала свой метод Здоровые привычки. Еще в 2012 выпустила одноименную книгу.

Все это время изучала разные направления:

психология
эмоциональный интеллект
практики осознанности
разные виды коучинга и т д и т д.

Как передавать эти знания своим сотрудникам? Сделать это физически было уже не возможно. А клиника называлась моим именем.

Но выход нашёлся!

Подробнее

Перепробовали десятки диет ничего не помогает?

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ В КЛИНИКЕ ДОКТОРА ИОНОВОЙ?

Устранение истинных причин лишнего веса Удобная программа питания без жестких ограничений и диет Помощь и регулярные консультации врача-диетолога в Москве Психолог помогает справляться с эмоциями, преодолевать барьеры к снижению веса

Подробнее об услуге

ВЫ СМОЖЕТЕ ПРИВЕСТИ СЕБЯ В ФОРМУ!

ВЫЙТИ ИЗ ПОРОЧНОГО КРУГА И ВЕРНУТЬ РАДОСТЬ ОЩУЩЕНИЯ ЛЕГКОСТИ И КРАСОТЫ, ЖИЗНЕННОЙ ЭНЕРГИИ ВСЕГО ЗА 2-3 месяца

Специалисты клиники:

врачи сопровождают Вас до достижения результата на еженедельных консультациях;

диетологи помогают создать новые здоровые привычки в питании и довести их до автоматизма;

доктора корректируют рацион, чтобы вес уменьшался за счет жировой массы, а не воды и мышц;

врачи научат, как найти чувство меры и получать удовольствие от еды.

Гарантия качества

Мы уверены в безупречном качестве своих услуг и поэтому предоставляем всем клиентам клиники 100% возврат оплаченных денежных средств, если в течение первых 10 дней с начала действия договора наш клиент по каким либо причинам примет решение об отказе получения услуг.

Что выбрать вам?

Программы Лидии Ионовой по обучению здоровому образу жизни

снижение веса на 5-50 кг

Онлайн-школу для самостоятельного снижения веса с куратором

снижение веса на 2-10 кг

Здоровый рацион питания, разработанный диетологом Лидией Ионовой

Специально разработанный доктором Ионовой рацион питания с доставкой на дом

снижение и сохранение веса

РАССЧИТАЙТЕ ВАШ ИДЕАЛЬНЫЙ ВЕС

Ваш образ жизни Малоактивный образ жизни Умеренная физическая активность Тяжелая физическая работа

Полезные тесты:

Индекс массы тела (ИМТ): ?	Вам требуется: ? ккал для поддержания веса ? ккал для снижения веса
Ваш допустимый вес: ?

Калькулятор не может быть использован для проведения расчетов лицами, не достигшими 18-летнего возраста

Дорогие Друзья! Будьте внимательны!
Все чаще на просторах интернета появляются ресурсы, продающие всевозможные биологические добавки (БАД) «от всех болезней», используя имена известных и медийных личностей. Это коснулось и Лидии Ионовой.
Наши официальные ресурсы здесь.

Доктор Ионова Лидия Леонидовна – диетолог

Врач-диетолог, основатель «Клиники доктора Ионовой», Генеральный директор. Автор методики центра похудения.

ОБЛАСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ИНТЕРЕСОВ

Диетология, методики психотерапии, нейро-лингвистическое программирование, спортивная медицина, кардиология.

Образование

высшее, Московский медицинский стоматологический институт им.Семашко, лечебный факультет,
ординатура Московской Медицинской Академии им.Сеченова — клиническая кардиология под руководством проф. Юренева А.П.
Аспирантура Российской Медицинской Академии Последипломного Образования, кафедра питания под руководством проф. Волгарева М. Н.
Институт психотерапии и клинической психологии — психотерапия нарушений пищевого поведения, нейро-лингвистическое программирование.
European Association for the Study of Obesity — SCOPE Diabetes Course (2004), SCOPE Course — Obesity Management (2008).SCOPE Course – Interpreting Obesity in different age groups (2009)

ДИПЛОМЫ И СЕРТИФИКАТЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Работала кардиологом в консультационном отделе Кардиологического Центра РАМН, спортивным врачом и диетологом в лучших фитнес-центрах Москвы. С 2002г. — директор и врач диетолог в Медицинском Диетологическом Центре «Клиника доктора Ионовой». Стаж работы с 1992г.

Первый диетолог Москвы и России, представивший 5 научных работ Клиники на 16th European Congress on Obesity, Geneva (2008)
Первый врач диетолог Москвы и России, принявший участие в 1st SCOPE Summer school, Cambridge, UK (2009).

Автор книг «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» и «Здоровые рецепты»

НАУЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

10 научных публикаций. Участие в российских и зарубежных научных конгрессах по диетологии:

2003 — 9th European Nutrition Conference, Rome
2004 — 13th European Congress on Obesity, Prague
2007 — 15th European Congress on Obesity, Budapest
2008 — 16th European Congress on Obesity, Geneva
2008 — The Congress on Therapeutic Patient Education, Budapest
2009 — 17th European Congress on Obesity, Amsterdam
2009 — Scope Summer School, Cambridge
2010 — XI International Congress on Obesity, Stockholm, Sweden
2011 — 3rd Scope Summer School at Downing College, Cambridge
2013 — 11th Eating Disorders Conference, London
2013 — 20th European Congress on Obesity (ECO), Liverpool

Лидия Ионова – Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой » Книги читать онлайн бесплатно без регистрации

Эта книга о том, как за 12 недель сформировать и закрепить в своей жизни здоровые привычки питания и навсегда распроститься с лишним весом. Ключевой принцип «Программы 12 недель» – постепенное изменение режима питания, распорядка дня, рациональное перераспределение нагрузок, одним словом – плавный переход к новому здоровому образу жизни. Следовать программе поможет специальный дневник, а также описанные автором психологические приемы. Также в книге приводится информация о питательных веществах, «неправильных» и правильных продуктах и способах их приготовления.Это книга для тех, кто готов к переменам в своей жизни, кто стремится к оздоровлению с пользой для всего организма. Опыт автора показывает, что система работает!

Лидия Ионова

Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой

Посвящается моим родителям

Нине и Леониду – с любовью

и благодарностью

Введение, или Почему это – не диета

Существует много разных видов истязаний и пыток, которые применяют к себе люди с избыточным весом. Это и всевозможные диеты (кефирная, кремлевская…), и голодание, и истязание в тренажерном зале, и втыкание игл в тело, и проведение токов, и обертывания чем угодно, и «не есть после шести». Список можно продолжать и продолжать – он бесконечен. Почти каждый год появляется какая-то новомодная диета (была Аткинса, потом Монтиньяка, теперь Дюкана). А проблема остается, и, сбросив 10 килограммов, человек набирает 20. Почему диеты не работают? Потому что в сознании человека его питание делится на две части – это или диета, или обычное питание (переедание, которое и привело к избыточному весу). Вы наверняка встречали таких людей, которые «борются» с весом всю жизнь, чередуя периоды «пищевого запоя» с периодами строгих диет. Эта борьба приводит к разрушению и физического, и психического здоровья человека: кажется, что монстра под названием «вес» победить невозможно, самооценка падает, холестерин и давление повышаются, печень страдает от жирового гепатоза, поджелудочная железа – от сахарного диабета, а человек – от депресии.

Что же делать?

Для себя и своих клиентов я давно ответила на этот вопрос – изменять образ жизни через формирование новых пищевых привычек. Это не диета, это новый здоровый образ жизни! Только так можно сохранять стройность, красоту и здоровье долгие годы!

Недавно на передаче «Кулинарный поединок» ведущий Оскар Кучера спросил меня: «Лидия, а как поменять пищевые привычки?» Признаюсь, я растерялась! «А как закончить институт за один день? Наверное, так же!» Как же быть? Главное – начать их менять, дать себе на это время и иметь или опытного гида в лице диетолога, или хорошее руководство.

Замечательно, что телевидение подхватило вслед за нами, диетологами, словосочетание «пищевые привычки». И замечательно, что люди думают, что их стоит менять! Но как поднять штангу, если никогда не поднимал ничего тяжелее ручки? Очень просто – начать тренироваться!

Нельзя стать чемпионом, подняв в первый же день тренировок штангу весом 120 кг, или выйти и сразу пробежать марафон. Но когда вы постепенно увеличиваете нагрузку и продолжаете регулярные тренировки, тогда может случиться чудо: через некоторое время невозможное станет возможным, и вам покорится и штанга в 120 кг, и марафонская дистанция.

Именно этому и посвящена моя книга – как постепенно, шаг за шагом, с любовью к себе и заботой о себе, изменить образ жизни и достичь заветного веса навсегда!

Ключевые правила успеха и в формировании здоровых пищевых привычек, и в участии в марафоне одинаковы: регулярность и постепенное увеличение нагрузок. Если не следовать регулярному изменению привычек и случится перерыв – либо придется начинать заново, либо достижение цели отсрочится.

Если не увеличивать постепенно нагрузку – не будет движения вперед, вы останетесь с тем же результатом, и достижение цели вообще окажется под вопросом.

Если сделать все и сразу, штанга в 120 кг или марафонская дистанция могут вас лишить уверенности в своих силах навсегда. И тогда цель останется лишь мечтой. Именно поэтому я предлагаю менять привычки постепенно, шаг за шагом. Это выполнимо, просто и дает уверенность в своих силах.

Почему для меня важно поделиться своим опытом и знаниями?

Начинала я свою врачебную практику в 1992 году в ординатуре по кардиологии, консультируя в Поликлиническом отделе Кардиоцентра. Это место, куда в те времена попадали самые тяжелые больные со всего бывшего Советского Союза. И было очень горько смотреть, например, на молодую маму двоих детей, понимая, что жить ей осталось всего ничего. Тогда я впервые подумала о том, можно ли помочь людям еще до того момента, когда поставлен диагноз сердечно-сосудистого заболевания. Это были мысли о профилактической медицине, как помогать людям оставаться здоровыми, а не лечить уже наступившую болезнь. Потом я родила старшего сына, и меня пригласили поработать кардиологом и спортивным врачом в одном из первых фитнес-клубов Москвы. Я с радостью согласилась, потому что это была возможность попробовать свои силы именно в профилактической медицине. Оказалось, что, помимо рекомендаций о спортивных нагрузках, люди хотят знать и о том, как правильно питаться. Я получила сертификат диетолога и влюбилась в эту профессию. Во время обучения в Институте питания (это был 1998 год) я с удивлением обнаружила, что в российской диетологии нет никаких разработок по индивидуальному диетологическому консультированию – только общие рекомендации о питании людей с заболеваниями. Начала изучать зарубежные источники, читать американские и британские учебники по диетологии, и оказалось, что там на тот момент ситуация была совершенно иная – имелись интересные рекомендации, велась научная работа. Мне захотелось поделиться с нашими соотечественниками, россиянами, этими знаниями, да и собственный опыт консультирования, свои ошибки и победы к этому моменту тоже наличествовали. Так в 2002 году, собственно, и возникла Клиника доктора Ионовой. И я очень благодарна своим пациентам, которые вдохновили меня на это решение. Они верили в меня, говорили, что я просто обязана это сделать, и благодаря этой поддержке я и решилась на непростой для меня шаг. Непростой, потому что я не была бизнес-вумен, я врач по призванию и по складу души. Но все получилось! А с 2003 года я регулярно бываю на международных конгрессах по диетологии и лечению ожирения, мне интересно изучать опыт коллег в других странах и делиться своим. Вот так и была создана моя методика лечения избыточного веса через формирование здоровых привычек питания. И тот формат, в котором работаю я и врачи моей клиники, – это диетологическое консультирование, еженедельное ведение пациента к достижению его цели, а потом – программа сохранения результата.

Я уже давно была готова делиться своим опытом и знаниями с широкой аудиторией, но никак не могла выбрать формат, который оказался бы не только эффективен, но и безопасен для читателей. Ведь в консультировании я работаю с каждым клиентом индивидуально, люди проходят медицинское обследование, я составляю индивидуальный план питания, который учитывает все особенности и состояние здоровья клиента. Каждую неделю этот план постепенно корректируется, пациент осваивает все новые способы управления весом. И поэтому по мере снижения веса человек чувствует себя все лучше и лучше, улучшаются показатели анализов, повышается уровень энергии. Надеюсь, что предлагаемый мной общий формат программы изменения пищевых привычек за 12 недель вам поможет.

Но я обязана вас предупредить, что книга – это не индивидуальные медицинские рекомендации, которые подходят каждому, – и я не могу нести ответственность за их неправильное применение. Разумеется, лучше всего проходить программу под руководством опытного диетолога и психолога.

Итак, если вы готовы начать путь к стройности, красоте и здоровью, приступим!

Здоровые привычки

Диета доктора Ионовой. Как похудеть за 12 недель

Посеешь мысль – пожнешь поступок,

посеешь поступок – пожнешь привычку,

посеешь привычку – пожнешь характер,

посеешь характер – пожнешь судьбу.

Восточная мудрость

Ключевой принцип моей методики снижения веса заключается в постепенном изменении пищевых привычек. Конечно, при желании можно заставить человека с первых дней программы питаться идеально правильно, но это станет для него огромным стрессом и резко увеличит риск неудачи. Мало того, резкое изменение стиля питания грозит развитием диетической депрессии. А часто именно из-за плохого самочувствия и тяжелой переносимости диеты, с одной стороны, и неверия в себя и свои силы – с другой, люди бросают попытки сбросить вес и не доводят дело до конца. Поэтому коррективы мы будем вносить поэтапно и дозированно. Программа рассчитана на 12 недель, и каждая предполагает определенные нововведения. Это позволит не просто распрощаться с лишними килограммами, а сформировать навыки здорового пищевого поведения, которые станут неотъемлемой частью вашего образа жизни, а главное – залогом сохранения достигнутого результата. Сразу оговорюсь: программа подходит только максимально здоровым людям. Так что если у вас есть проблемы со здоровьем, прежде всего хронические заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом программы! При этом обращаю ваше внимание на то, что ожирение – это заболевание, а значит, лучше всего лечить его под контролем хорошего специалиста.

«Мы учим пациентов любить себя…»

Тёплый летний дождик – замечательный спутник любых поисков. Я иду к началу Нахимовского проспекта, сворачиваю к домам, под деревья. Вот и ступени, о которых мне говорили, крыльцо, вывеска «Клиника доктора Ионовой. Диетология – психология – массаж». Какой простой и удивительно внятный посыл: красота, обретённая через гармонию внутреннего и внешнего – душевное и физическое здоровье, делающее человека активным, открывающее миру самые привлекательные его черты.

Есть расхожее мнение, что в течение жизни человек выбирает себе дело и любимые предметы, следуя компенсаторному закону: если у мужчины большой джип, стало быть, в чём-то другом он считает себя не достаточно внушительным; если женщина руководит клиникой или салоном красоты – наверное, она нехороша собой и так далее… Когда общаешься с Лидией Ионовой, понимаешь, что нет ничего естественнее для красивой и умной женщины, чем стремление поделиться красотой, распространить её как можно дальше, показать всем её ценность. «Клиника доктора Ионовой» – это бренд. Причём, он развит настолько, что, помимо содержания двух московских отделений, может позволить себе франчайзинг: в июле подписывается договор, согласно которому «Клиника доктора Ионовой» откроется ещё в одном российском городе. «Мы хотим, чтобы наши люди были здоровыми и красивыми», – говорит Лидия Леонидовна. Для неё очевидно, что это – именно то дело, в которое стоит вкладывать свои силы, знания, опыт, деньги. Если люди будут относиться к себе внимательнее, их жизнь и жизнь тех, кто их окружает, неизбежно изменится к лучшему.

Лидия Леонидовна специализировалась в области кардиологии, закончила медицинский институт в 1992 году. Затем были два года ординатуры в кардиологической клинике доктора Чазова, где молодой специалист Лика Ионова обретала те навыки, которые сегодня позволяют ей считать себя не только диетологом, но и кардиологом. В 1997 году она начала работать по специальности в одном из первых московских фитнес-клубов. Скоро стало очевидно, что людям нужны консультации не только по общему состоянию здоровья, но и по режиму питания.

«Я прошла специализацию по диетологии в России, – вспоминает Лидия Леонидовна. – И пришла в ужас. Потому что те знания, что давались у нас, датировались тридцатыми годами прошлого века – как М.И. Певзнер разработал в ту пору так называемые диетические столы, так их до сих пор и преподают в качестве действующего метода. Что такое индивидуальный рацион, как он составляется, на какой основе – этому до сих пор нигде не учат. Столкнувшись с дефицитом информации, я стала читать литературу на иностранных языках и поняла, что мировая диетология ушла далеко вперёд. Мне довелось учиться в Италии, Швейцарии, Англии… Для профессионала очень важно быть в курсе всех новых идей и разработок. Именно поэтому первое, что мы сделали, открыв клинику, – это организовали свой обучающий центр для диетологов. Мы учим специалистов не только для себя, наши выпускники работают в других городах. И нередко они – единственные квалифицированные диетологи в своих областных центрах».

Доктор Ионова надеется, что именно сейчас ситуация будет меняться. Диетологов становится всё больше, и люди всё активнее стремятся овладеть культурой питания, держать себя в хорошем весе, быть здоровыми. В «Клинику доктора Ионовой» приходят не просто с избыточным или недостаточным весом. Пациенты несут сюда свои неудачи, срывы, разочарования. И, конечно, надежды. Потому что созданное в 2002 году ООО «ФормМедРус», ставшее известным под брендом «Клиника доктора Ионовой», на слуху не только у специалистов в области медицины питания, но и у тех, кто годами носил лишний вес или, напротив, не мог набрать мышечную массу – и с помощью врачей клиники решил эти проблемы. А также у тех, кто до сих пор борется с собой, ищет тот свой образ, который может нравиться, будет вдохновлять.

«Клиенты, которые приходят к нам с лишним весом, – по большей части женщины, но есть и мужчины, – рассказывает Лидия Ионова. –Это те, для кого уже важно следить за своим здоровьем – верхний средний класс. Как правило, эти люди имеют вполне определённые внутренние проблемы, Допустим, человек не может выстроить личные отношения, или у него неприятности на работе, или в семье ему привили неправильные привычки – следствием или своеобразным «оправданием» этих реалий и бывает избыточный вес. Как правило, ожирение становится проблемой людей, которые не любят себя. Наша задача – научить человека относиться к себе с уважением и приязнью, заботиться о себе. На это нацелена наша программа «Диета, которая нравится», помогающая восстановить гармонию между красотой души и красотой тела».

На Конгрессе диетологов, проходившем в Амстердаме в этом году, прозвучали итоги пятилетних поисков идеальной диеты для снижения веса, предпринятых специалистами в области питания Евросоюза. В эту программу были вложены миллиарды евро: несколько семей на протяжении этих лет находились под наблюдением и питались строго по разработанным диетологами меню. Удивительная по сбалансированности и полезности диета была разработана. «Когда её положения были обнародованы, мы не удержались от аплодисментов, – улыбается Лидия Леонидовна. – Потому что исследования европейских коллег увенчались в точности тем, чем и наши собственные! Мы в течение долгого времени рекомендуем нашим пациентам всё то, что в Европе признали идеальным для снижения веса. Это очень приятно, потому что подтверждает нашу квалификацию».

Уникальность программы «Диета, которая нравится» заметна с первой консультации. Её проводят диетолог и психолог вместе. Консультация бесплатная, оплачивается только измерение состава тела. Это несложная процедура. Электроды крепятся на руке в двух местах и в двух местах на ноге. Далее специалист замеряет электропроводимость тела. Электрические импульсы легче всего проходят сквозь воду, через жировую ткань они проходят хуже всего, у клеток же проводимость средняя. Узнав соотношение количества воды, жировой ткани и мышечной ткани в теле пациента и сравнив эти показатели с нормой, врач может точно сказать, насколько велик лишний вес пациента.

Берут в программу не всех. Те, чья мотивация недостаточна, или у кого слишком сильна вторичная выгода (не осознаваемое человеком стремление получить некие преференции за то, что он слишком толст), а также те, кто болен анорексией, но хочет ещё уменьшить массу своего тела, не могут испытать на себе «Диету, которая нравится». Перед началом программы пациенту надлежит пройти медицинское обследование, чтобы, назначая диету, специалист мог учитывать состояние здоровья человека, индивидуальные особенности его обмена веществ.

В задачу диетолога входит поставить диагноз с точки зрения гастроэнтерологической, кардиологической, то есть чисто медицинской. Психолог же исследует пищевые привычки человека, смотрит, есть ли специальные показания для работы с этим конкретным пациентом, насколько он психологически связан с проблемой собственного лишнего веса.

Переедание очень часто носит психологическую окраску. Когда специалисты клиники изучали пищевое поведение своих пациентов, выяснилось, что нарушения есть у 95% – то есть, практически у всех. Наиболее распространено слишком сильное самоограничение. Люди с лишним весом, как правило, это люди с очень сильной волей. У них просто зашкаливает ограничительное пищевое поведение. Между тем, надо осознавать, что ресурсы самоконтроля не беспредельны, и когда человек в чём-то себе отказывает, эти периоды неизбежно сменяются эпизодами перееданий или влекут за собой возникновение серьёзных психологических проблем.

Встречаются и такие нарушения пищевого поведения, как «заедание» проблем, а также – неадекватная реакция на внешний раздражитель (когда, например, человек ест за компанию или не может пройти мимо кондитерской горки в кафе или полок со сладостями в магазине без того, чтобы купить и съесть что-то, совсем не нужное и даже вредное). Нередко люди заедают скуку.

Психолог выявляет причины нарушений пищевого поведения, с помощью специальных методик учит пациента не зависеть от обстоятельств, самостоятельно работать со стрессами, видеть новые возможности и реализовывать свою способность жить по-новому. Указать человеку на его собственные ресурсы, заинтересовать его в достижении и удержании результата – вот какую задачу решает психолог.

Первая консультация – это некий срез, общая картина. Пациенты, которым нужен только психолог и достаточно единственной консультации диетолога, получают психологическую помощь, массаж, стоунтерапию. Большинству, однако, требуется работа и с психологом, и с диетологом. Именно они на основе полученных данных подбирают для пациента ту программу, которая будет для него наиболее эффективной, поможет решить проблему и, возможно, навсегда распрощаться с нею. В случае необходимости: если у человека есть проблемы с опорно-двигательным аппаратом либо если есть определённые зоны, над которыми он хочет поработать, сотрудники клиники подключают косметологию по телу.

В течение всей программы врачи еженедельно контролируют изменения, происходящие с составом тела. Если речь идёт о снижении веса (есть и программы по увеличению веса, но сейчас речь не о них), то врач следит, чтобы убывала именно жировая ткань. Суть в том, что при ограничительных диетах из организма сначала уходит вода, потом мышечная масса и лишь затем – жировая. Задача специалистов – обеспечить сохранение нормального количества воды и мышечной массы в организме пациента. И высокий класс диетолога всякий раз подтверждается тем, что для каждого пациента индивидуально подбирается диета, разработанная таким образом, чтобы уходила только жировая ткань. Эта диета сбалансирована по незаменимым факторам питания. Если глюкозу, например, мы можем синтезировать из собственных жиров, белков и углеводов, то, допустим, 8 незаменимых аминокислот нам неоткуда взять, если мы не получим их с едой. Или полиненасыщенные жиры. То же самое касается некоторых витаминов и минералов. Особенность диет «Клиники доктора Ионовой» в том, что там никогда не назначают БАДов. Все назначения – это медицинские препараты, если они необходимы. И витаминно-минеральные комплексы.

«Наши пациенты, как правило, уже предпринимали массу попыток решить свои проблемы с весом, – поясняет доктор Ионова. – Но ограничительные диеты мало эффективны. Все потерянные килограммы быстро возвращаются. Результативной считается программа, при которой, сбросив вес, человек держит результат от 3 до 5 лет. Наша программа ставит своей задачей изменение образа жизни человека, его пищевых привычек и взглядов на двигательную активность. Пациент получает консультацию диетолога: что, когда и в каких количествах ему нужно есть, как питаться в ресторане, в командировке, с друзьями, на работе. Наш подход – это амбулаторное лечение, пациенты не вырваны из контекста жизни и желательно, чтобы они адаптировали новые пищевые привычки к своему уже устоявшемуся образу жизни».

В России ситуация с ожирением выглядит куда хуже, чем в Европе. Особенно среди женщин. Это обусловлено разными причинами, в основном социальными. Вообще, в мире чем выше уровень образования среди населения, тем менее распространено ожирение. У нас эта тенденция касается только женщин. Среди мужчин – всё наоборот. Наши бизнесмены чаще других становятся жертвами ожирения. Причин этого явления многочисленны. «Заметьте, что в самом русском языке словосочетание «иметь вес» означает статус», – смеётся доктор Ионова. Действительно, судя по всему, наше лояльное отношение к лишнему весу имеет довольно глубокие корни.

Уникальность программы «Диета, которая нравится» ещё и в том, что в клинике реализуют стратегию сохранения результата. Два-три специалиста сопровождают человека в течение всего срока лечения. Еженедельные консультации, массаж может быть и чаще – под руководством врачей пациент сбрасывает вес и постигает азы своей новой жизни. Когда приходит, наконец, целевой вес, в течение 6 месяцев человек продолжает наблюдаться в клинике. Диетолог значительно расширяет диету, психолог продолжает работать над тем, чтобы новые пищевые привычки вошли в норму. Когда здоровое пищевое поведение становится для пациента привычным до автоматизма, можно считать, что цель достигнута. Но и после расставания на протяжении 2 лет каждые 6 месяцев клиенты могут приходить к своему врачу и получать бесплатные консультации.

«Очень приятно встречать наших пациентов через годы и видеть, что они сохраняют свой хороший вес, – замечает Лидия Ионова. – Хотя, мировая статистика на этот счёт совсем неутешительна. В Европе у 80% успешно снизивших вес людей по прошествии некоторого времени случается рецидив. У нас этот процент – менее 50. Это результат феноменальный, и мы им по праву гордимся».

Екатерина Вальцифер. Журнал « Бизнес Леди life» 7-8/2009

краткая биография, образование, книги, диета и ее особенности

В борьбе за здоровый образ жизни и стройность фигуры, люди прибегают к различным методам. Они посещают тренажерные залы, сидят на диетах, голодают, и даже пользуются услугами хирургов. Лидия Ионова разработала свою действенную методику похудения и рассказала об этом в своих книгах. В статье рассмотрены принципы системы питания, ее особенности и меню на неделю.

Об авторе

Л. Ионова – врач-диетолог. Основатель «Клиники доктора Ионовой». Она окончила лечебный факультет Московского медицинского стоматологического института по направлению «Клиническая кардиология».

Первое время работала по профессии кардиолога. После – спортивным врачом. Так же Лидия имеет опыт работы диетологом в фитнес-центрах столицы.

Открытие собственной клиники в 2002 году стало для Ионовой важным событием. Ее заведение, по словам автора, сочетает в себе услуги как врачебной, так и психологической помощи.

Через 6 лет, в 2008-м году, был создан обучающий центр «Мастерская диетологического консультирования». Ионова предлагает бороться с лишним весом в комплексе. Питание без жестких рамок, принимать определенные продукты в назначенное время.

Диетолог ведет свой блог, где можно получить ответы на свои вопросы.

Через год Лидия Ионова с коллегами своей клиники проходила стажировку в Кембридже, в Школе лечения ожирения. По мнению русской редакции журнала Forbes, Ионова является одним из самых знаменитых диетологов Москвы.

Книги

В книге «Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда» диетологом разработано более 100 рецептов полезных, правильных блюд. Автор приводит пошаговое подробное описание рецептов. Меню предлагается сбалансированное, разнообразное, вкусное. Благодаря этому можно самостоятельно составить свой рацион и получать от правильной еды удовольствие.

Книга поможет любителям здорового образа жизни получить свой идеальный вес. Читатели научатся быть здоровыми, энергичными, полными жизненной энергии, правильно и разнообразно питаться, совершенствовать формы тела.

Книга Лидии Ионовой «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» вышла в 2012 году. В ней автор рассказывает о том, как приучить организм к правильным привычкам и проститься с лишними килограммами всего за 12 недель.

Главный принцип комплекса – плавное изменение режима питания, режима дня, правильное распределение нагрузок. Автор разработал специальный дневник наблюдения за собой, за питанием, нагрузками. В книге доктор делится психологическими секретами похудения.

Суть диеты и результативность

Разработанная Ионовой система похудения предполагает плавное снижение веса. В ее основе лежит правильное питание.

Диета предполагает использование в пищу продуктов, которые имеют низкую скорость расщепления. Диетолог составила «пищевую пирамиду». В пирамиде конкретно указаны часы для приема каждого продукта. Пищу разрешается принимать в любом виде, кроме жареного. Соль можно употреблять в ограниченном количестве.

Диета Лидии Ионовой считается сытной. Она не предполагает жесткое ограничение питания, недоедание, голодовки.

Согласно статистике, эта методика очень эффективна. Пациенты, имеющие большой лишний вес, теряют в месяц по 5-7 килограммов. Это происходит до тех пор, пока вес не придет в норму.

Достоинства:

сбалансированность;
легкая переносимость;
оздоровление организма;
профилактика многих заболеваний;
эффективность при любой стадии ожирения.

Недостатком системы Ионовой является контроль количества пищи в рационе.

Чем питаться?

Блюда подбираются по гликемическому индексу (ГИ). ГИ – показатель скорости расщепления продукта, каждый из которых переходит в источник энергии, то есть в глюкозу. И чем быстрее происходит трансформация, тем выше ГИ. Методика Лидии Ионовой предполагает принимать в пищу продукты с ГИ ≤50.

А это:

овощи, фрукты;
продукты из молока;
хлеб с отрубями или из цельного зерна;
орехи;
гречка;
необработанный рис.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

утром: перловая каша, масло, вода;
днем: ряженка;
полдник: цитрус;
вечером: тушеный болгарский перец с помидорами и луком.

Вторник:

утром: соленая пшеничная каша, вода;
днем: кефир;
полдник: яблоки;
вечером: вареная цветная капуста.

Среда:

утром: овсянка с маслом;
днем: творог со сметаной;
полдник: ананас;
вечером: салат из листьев петрушки, помидора, огурца.

Четверг:

утром: рисовая каша на воде с маслом, вода;
днем: йогурт;
полдник: хурма;
вечером: салат из моркови и капусты с оливковым маслом.

Пятница:

утром: вареная чечевица;
днем: ряженка;
полдник: персики;
вечером: тертая свекла.

Суббота:

утром: фасоль с маслом;
днем: молоко;
полдник: сливы;
вечером: салат из редиса, зелень .

Воскресенье:

утром: гречневая каша;
днем: сыр, простокваша;
полдник: груши;
вечером: салат из моркови, цветной капусты, свеклы.

На второй завтрак можно скушать вареную или печеную говядину, рыбу, креветки, кальмары, белое мясо курицы.

Особенности диеты

Совместно со специалистами своей клиники выявили главные принципы диеты, которые рассмотрены в книге Лидии Ионовой «Здоровые привычки»:

Похудение в комплексе. Лечение без вреда для организма.
Потеря веса стабильно. Похудение происходит плавно, не нарушая обмена веществ.
Режим питания не имеет сложных ограничений. Она исключает недоедание, голодание, есть возможность свободно выбрать продукты.
Здоровое питание как привычка. Правильно подобранный рацион помогает избавиться от желания употреблять «плохую» пищу.
Полученные результаты долговечны. Специальное меню помогает сохранять свой идеальный вес и не дает лишним килограммам испортить фигуру.
Отсутствие противопоказаний. Методика диетолога Лидии Ионовой может использоваться лицами, страдающими гипертонией и гипогликемией.

Пациенты, которые испытали на себе действие системы Ионовой, убедились в том, что она творит чудеса.

Отзывы

Диета Лидии Ионовой, отзывы о которой в основном положительные, уникальна тем, что не имеет противопоказаний.

Худеющие выделяют такие моменты:

Многие не верят, что похудение возможно без жестких ограничений в еде, но попробовав диету, убеждаются в обратном.
Можно применять больным диабетом и хроническими патологиями.
Многие женщины избавились от лишних килограммов всего за несколько месяцев, другие диеты не дали такого результата.
Диета приучает организм питаться правильно, через месяц уже не хочется употреблять другую пищу.
Рацион питания включает все необходимые продукты для здорового образа жизни и занятий спортом.
После привыкания к здоровому питанию значительно улучшается состояние кожи, волос, ногтей.

Среди негативных моментов люди отмечают:

Необходимо контролировать объем порции и строго придерживаться графика питания.
Некоторым было тяжело привыкнуть к раздельному питанию.

Поскольку диета Лидии Ионовой не имеет противопоказаний, то единственным ее недостатком выделяют индивидуальную предрасположенность. Некоторым людям такой режим не подходит.

Интервью с Лидией Ионовой для сайта Passion.ru

Как можно похудеть и не набрать вес снова? Каким диетам можно доверять? Можно ли похудеть, ни в чем себе не отказывая? Что такое правильное и здоровое питание? Об этом и многом другом Passion.ru расспросил Лидию Ионову, генерального директора и диетолога «Клиники Доктора Ионовой».

Ионова Лидия Леонидовна — диетолог, кардиолог, спортивный врач, НЛП-мастер.

Стаж работы — 16 лет. Образование: ММСИ им. Семашко, аспирантура на кафедре питания, Институт психотерапии и клинической психологии. Работала кардиологом в консультационном отделе Кардиологического Центра РАМН, спортивным врачом и диетологом в лучших фитнес-центрах г. Москвы. С 2002 г.- директор и врач-диетолог в Медицинском Диетологическом Центре «Клиника доктора Ионовой».

Лидия, очень часто бывает так, что женщина недовольна не собой в целом, а определенными зонами. Лидия, реально ли без физической нагрузки, только с помощью правильного питания, похудеть только в определенных, проблемных зонах, а не «всем телом»?

— Когда мы соблюдаем диету, жир уходит равномерно со всех частей тела. Распределение жировой ткани связано с количеством рецепторов в ней, которые передаются по наследству. У одного человека может быть большое количество рецепторов в области живота, поэтому больше жира будет откладываться в этом месте. У другого — в области бедер. Это — наследственность, ее не изменишь. В последнюю очередь жир уходит с того места, где рецепторов больше! А накапливается он быстрее также в этих местах.

То есть, в случае с весом — легче предотвратить, чем потом бороться?

— Думаю, да. В жизни человека есть 3 основных периода, когда закладывается количество жировых клеток: внутриутробный период, первый год жизни и подростковый период. После них количество жировых клеток предопределено. Но, если жировых клеток очень много, что бывает у людей с очень большим весом, клетки могут заново начать размножаться, то есть ожирение из гипертрофического станет гиперпластическим.

От чего зависит закладываемое количество клеток и можно ли на это как-то повлиять? Пусть мы уже прошли свой даже подростковый период, но у многих есть дети, которых нам хотелось бы видеть стройными и здоровыми.

— Во внутриутробном развитии важна прибавка мамы в весе — набрала ли она 10 или 35 кг. Далее значение имеет наличие лишнего веса в ключевые периоды. И, соответственно, рацион ребенка и подростка. Он должен быть достаточным и сбалансированным.

Возвращаясь к вопросу о похудении в проблемных зонах. Для этого нужно сочетать диету с физическими нагрузками. Если в дополнение провести курс косметологических процедур, то результат будет очень хорошим! Но, разумеется, одна только косметология справиться с проблемой не сможет — уйдут объемы, но это будет вода, а не жир, и позже эта вода вернется на свое место.

То есть, широко рекламируемые пояса и шорты для похудания, создающие эффект сауны, по сути, бесполезны? Они всего лишь временно «выпарят» нашу воду?

— Да, уйдет вода. Кстати, подобные вещи противопоказаны, если у вас есть повышенный риск тромбообразования, венозная недостаточность, тромбофлебит, высокая свертываемость крови.

Давайте продолжим разговор о роли воды. Сколько воды в день необходимо выпивать?

— 30 мл на 1 кг веса.

Это обязательно должна быть чистая вода или кофе-чай также считаются?

— В расчет берется не только вода. Но нужно помнить о мочегонных свойствах кофе и чая. Поэтому к выпитой чашке кофе желательно добавить стакан воды.

Существует ли прямая связь между весом и количеством воды? Означает ли то, что наличие лишнего веса всегда сочетается с переизбытком воды в организме?

— Людей с переизбытком воды очень мало. Как раз наоборот: у большинства (особенно у полных) людей наблюдается ее недостаток.

А отеки (в том числе, ночные) также не являются показателем лишней воды в организме?

— Нет, отеки — это результат распределения воды. Если же вы отекаете по ночам, нужно проверить функцию работы ваших почек.

В таком случае, понять, правильно ли я пью, достаточно просто. А как понять, является ли верным мое пищевое поведение (то есть, правильно ли то, что, как и когда я ем)?

— Существует огромное количество тестов, определяющих это, есть классификации нарушений пищевого поведения.

Приведите, пожалуйста, пример подобных нарушений.

— Например, эмоциогенное пищевое поведение. Человек на определенную эмоцию реагирует едой — заглушает стресс, например. При компульсивном типе поведения люди начинают есть и не могут остановиться.

Как можно выявить у себя наличие нарушений? Проанализировав то, что ты ешь и почему?

— Да, осознать и понять наличие этой проблемы — это первый шаг к изменениям. Анализ поведения и выработка новой стратегии — это следующий шаг. Самостоятельно сделать это возможно, но может быть сложно. Любой самоанализ сложен.

Как могут помочь себе люди, которые не имеют возможности консультироваться у врачей?

— Например, вести пищевой дневник — тетрадь, куда записывается все, что вы съедаете в течение дня. Кстати, когда люди начинают вести дневник, даже без изменения рациона они теряют до 10% веса. И нужно анализировать себя: что же вы сейчас хотите, какую потребность удовлетворяете едой. Вы едите сейчас потому, что скучаете, или потому, что вам не хватает радости и любви? Нужно пробовать понять, что стоит за едой, что вы хотите сейчас получить на самом деле. Зачастую за нашими перекусами стоит вовсе не чувство голода.

Как же бороться с ситуацией, когда ты понимаешь, что реально не голодна, но желание «заесть» эмоцию или проблему непреодолимо?

— Ни в коем случае нельзя себе запрещать что-либо. Потому что при запрете потребность остается неудовлетворенной. Ваша задача — удовлетворить эту потребность, но не едой, а другими эмоционально значимыми и приятными способами.

Каким должен быть наш пищевой режим?

— Стандартные перерывы между едой — 4-6 часов, более частые приемы пищи возможны при проблемах со здоровьем, это решается с врачом. Последний большой прием пищи должен быть за 4 часа до сна. Легкая еда может быть за час до сна.

Вес в большей степени зависит от режима или содержимого рациона? Если, например, за весь день поесть один раз, получив не больше 1200 ккал, но на ночь, все равно наберешь вес?

— Да. Большинство калорий отложится в виде жировой ткани — так как ночью нет энергозатрат, зато в течение дня будет расходоваться мышечная масса. Таким образом, процентное содержание жира будет расти и расти. Потребляемая пища должна быть распределена правильно в течение дня.

Что же делать тем, кто не может завтракать?

— Такая утренняя анорексия чаще всего связана с плотными или поздними ужинами. Возникает порочный круг.

Что вы посоветуете есть вечером тем, кто по тем или иным причинам не может отказаться от плотного вечернего приема пищи?

— Продукты, которые максимально быстро усваиваются и легче всего перевариваются. Овощные блюда, низкожировые молочные продукты. В крайнем случае, это может быть легкая рыба или творожок. Но опять же — не ночью! Биоритмы человека таковы, что ночью желудочно-кишечный тракт не в состоянии справиться с калорийной пищей.

Так как лучше питаться в течение дня?

— Начать свой день лучше с легкоусвояемых продуктов, содержащих углеводы — мюсли или овсянка с фруктами, свежевыжатый сок. Или овощное блюдо с крупяным гарниром — например, паэлья. Обед должен быть полноценным — суп, основное белковое блюдо, обязательно салат. О салате очень часто забывают, листовой зелени едят недостаточно и за счет этого получают мало клетчатки. Полдник — это молочные продукты, фрукты. Ужин — овощное блюдо и источники белка.

Если захочется есть в перерывах?

— Нужно анализировать, почему. Первая причина — несбалансированный рацион (мало или неправильно поели до). Вторая причина — психологическая, о ней мы говорили.

Можно ли, следуя данному рациону, есть сладкое и в каких количествах?

— Конечно, нужно лишь следить за тем, что и сколько вы едите. Торты и пирожные бывают разные — бывает «Наполеон» с 50% -ным содержанием жира, а бывают йогуртовые и фруктовые десерты.

Сколько времени обычно занимает процесс перестройки человека на новую стратегию? И, главное, как себя вести, если «срываешься» и наедаешься не того и не тогда?

— Процесс занимает от 2-х месяцев, а срывы — абсолютно нормальная часть диетологического процесса и очень ценный источник информации, дающий нам возможность четко увидеть удовлетворяемые едой потребности, «опасные» ситуации, поведение человека во время срыва и т. д.

Сколько можно терять в месяц без ущерба для здоровья?

— По рекомендациям ВОЗ, это в среднем 2 кг для женщин и 4 кг для мужчин. Все, что сверх того, — только под контролем врача, так как существует риск ухудшения здоровья и того, что уходят мышцы и вода, а не вес. Лучше медленно, но верно терять жир, нежели сесть на жесткую диету, потерять 5 кг воды и 5 мышц, на место которых после диеты придет жир. Таким образом, вместо 30 кг жира его станет 40.

Лидия, а как вы относитесь к разнообразным популярным сегодня диетам?

— Есть диеты, заслуживающие доверия, есть совершенно безумные. Например, монодиету нельзя соблюдать больше 1 недели. Кремлевская диета — это разновидность диеты Аткинса. Это высокожировая диета, которая может быть опасна. Если есть даже минимальные проблемы со здоровьем, она противопоказана. Диета Монтиньяка гораздо более разумна. Единственный минус — в ней говорится, что «важен не объем съедаемой пищи, а ее гликемический индекс». Но закона о сохранения энергии никто не отменял. И если вы съедите продуктов на 3000 ккал с низким гликемическим индексом, а потребность у вас — 2000, то калории перейдут в жировую ткань.

Полезны ли разгрузочные дни?

— Да, это хорошо. Но смысл разгрузочного дня не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы разгрузить и нормализовать работу ЖКТ.

На чем, в таком случае, полезней было бы проводить эти дни?

— Если человек здоров, это не имеет большого значения. Если человек болен, продукт назначается врачом.

Как вы относитесь к голоданию?

— Все зависит от того, с какой целью человек голодает. Голодание с целью снижения массы тела противопоказано. Голодание с целью вызвать некий стресс организма и за счет этого улучшить течение каких-то хронических заболеваний может быть оправдано.

Обязательна ли физическая активность для нормального процесса сброса веса?

— Физическая активность необходима в принципе для нормального состояния организма. ВОЗ рекомендует минимум 1 час физических нагрузок 5-7 раз в неделю.

Лидия, объясните, пожалуйста, читательницам суть программы, которую предлагает ваша клиника?

— «Диета, которая нравится» — это индивидуальная программа сбалансированного питания, которая подбирается для каждого человека. Но при этом, разумеется, есть общие рекомендации, которые можно применять всем.

Это — так называемая «пирамида здорового питания», которая предполагает, что есть 6 групп продуктов, которые необходимо употреблять ежедневно для того, чтобы еда была сбалансированной, чтобы наш рацион отвечал всем требованиям нашего организма.

Эти группы разделены на белковые продукты, молочные продукты, овощи, фрукты, жировые продукты (в первую очередь — необходимые нам растительные жиры) и крахмалистые (крупы, макаронные изделия, бобовые, цельнозерновой хлеб).

Эти 6 групп должны присутствовать в рационе практически ежедневно. Если одна из групп отсутствует в постоянном рационе, то еда уже считается несбалансированной.

То есть, вы на основе этой пищевой пирамиды составляете для человека, пришедшего в клинику, личный план питания?

— Да. По сути, это индивидуальная диета, подобранная с учетом определенных факторов: веса, количества жировой и мышечной массы, обмена веществ, уровня физической активности в течение дня, пола и т. д. Помимо анализа вышеназванных факторов, мы проводим медицинское обследование и выявляем наличие или отсутствие хронических заболеваний, общее состояние организма. С учетом всех результатов даются рекомендации.

Как сильно людям, пришедшим к вам, приходится снижать, например, объемы порций еды?

— Объемы порций достаточны. Человек, который снижает вес, не должен испытывать чувство голода. Потому что, как только наступает чувство голода, уходит не жировая ткань, а мышечная масса.

Значит, при похудении важно ориентироваться на свои ощущения? Если ты голодный — ты начинаешь терять не жир, а мышцы? И, соответственно, если чувствуешь голод, нужно поесть, чтобы избежать этой потери?

— Да, абсолютно верно.

Итак, разработанный в вашей клинике рацион не ограничивает объемы пищи слишком жестко? А как насчет содержания меню?

— Наша диета относится к гибким. Разумеется, человек ест низкожировые продукты, учитывается гликемический индекс и химический состав продуктов и т. д. Но мы не расписываем меню вплоть до сухарика на завтрак и листа салата на ужин.

Мы говорим о группе продуктов, а в этой группе у человека есть возможность выбрать то, что ему нравится. Поэтому программа и носит название «Диета, которая нравится».

По сути, наша задача — превратить людей из обжор в гурманов, научить их получать удовольствие от еды. И не то удовольствие, которое раньше приводило к избыточному весу, а то, которое будет связано с новым осознанием себя, с принятием себя. Ведь многие приходящие к нам люди не любят себя и не принимают свое тело.

В таком случае, вам, наверное, приходится работать и с психологическим состоянием ваших клиентов?

— Конечно. Именно поэтому в нашей клинике работают психологи, а наши врачи-диетологи владеют навыками изменения пищевого поведения. У нас есть клиенты, которые наблюдаются и диетологом, и психологом. А есть те, которые консультируются только у психолога, который работает и с пищевым поведением, и с образом «Я» человека.

Что еще включает в себя ваша программа (помимо наблюдения диетолога и психолога)?

— В программу могут входить массаж и различные косметологические услуги по телу: обертывание, стоун-терапия, антицеллюлитный массаж. То есть, процедуры, направленные на дополнительную коррекцию определенных зон.

Лидия, спасибо большое за интересную беседу. Я знаю, что 16 февраля вы будете вести занятие для всех желающих в «Школе Гастронома». Что будете рассказывать на занятии?

— У нас будет несколько рецептов полезной и вкусной еды, мы будем их готовить и параллельно разговаривать о том, что такое здоровое, правильное питание. И, конечно, я буду отвечать на вопросы

Читать онлайн “Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой” автора Ионова Лидия – RuLit