Диетический рецепт кабачков: Диетические кабачки с сыром и травами, рецепт с фото — Вкусо.ру

Диетические тушеные кабачки на сковороде

В этот раз у нас под пристальным рассмотрением диетические тушеные кабачки «Почти икра» — рецепт для тех, кто худеет на ПП. По вкусу напоминает традиционную кабачковую икру, но так как готовиться всё на воде без добавления сахаров-майонезов, можно вписать в любую диету.

Секрет вкусных диетических тушеных кабачков

Сделать это блюдо не сложно — нужны только овощи, сковорода (в идеале с антипригарным покрытием) или мультиварка и 30-40 минут времени. В итоге получается отличная овощная закуска, которую можно использовать как любую традиционную кабачковую икру — подать к мясу или рыбе на гарнир, съесть как салат, а на кусочке пп-хлеба она просто великолепна!

Обычная кабачковая икра — блюдо легендарное, ведь это вкусно, не дорого, разнообразно (рецептов сотни!). Но вот диетично ли? Вроде кабачок — продукт низкокалорийный, но что можно сказать про икру? Редко она вписывается в ПП! Обилие растительного масла, консерванты и сахар в составе, жарка — всё это превращает полезные кабачки в малополезную жирную массу.

Поэтому пробуем пп-рецепт, который у меня лично оценил даже муж — поклонник традиционной икорки из кабачка. Калорийность вам точно понравится!

1. Калории: 34
2. Белки: 1
3. Жиры 0,2
4. Углеводы: 7,2

Ингредиенты для блюда

Набор продуктов прост, а в сезон ещё и вполне доступен. Впрочем, замороженные кубиками кабачки (здесь есть описание такого способа заморозки) дают возможность и зимой готовить такую вкусняшку.

• кабачок или цукини – 1\2 (500 г)
• большая морковь – 1 шт.
• крупная луковицы
• помидоры – 3 шт. или 2 ст.л. томатной пасты зимой
• чеснок – 1 зубчик
• соль, приправы — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления икры

Все овощи моем, вытираем полотенцем.

Цукини режем небольшими кубиками. В идеале это должен быть молоденький овощ, чтобы не нужно было счищать кожицу, удалять семечки. Но у более зрелого вкус понасыщеннее. Мне больше нравится со “старым” кабачком, мужу — с молодым.

На разогретую сковороду выложить кабачковые кубики.

Если готовить будете в мультиварке, то сперва выкладываете овощи, потом только включаете программу (режим “Тушение”, “Суп” — зависит от конкретной модели девайса).

Немного нужно посолить, чтобы появился сок. Уменьшить огонь, накрыть крышкой. Для мультиварки совет про крышку тоже актуален.

Пока кабачок (цукини) готовится, режем лук кубиками.

Через 5 минут после цукини отправляем лук на сковороду (в чашу мультиварки).

Продолжаем готовить на слабом огне под крышкой.

Пока лук и цукини томятся, трем морковь на мелкой терке,  отправляем на сковороду, перемешиваем.

Мелко режем помидорки. Если кожица очень толстая, ее нужно снять. Иногда я просто измельчаю томаты в блендере. С пастой ещё всё проще, но найти пп-пасту не легко. Можно, кстати, взять стакан домашнего сока, но тогда блюдо получится жидковатым.

За 5 минут до готовности добавляем томаты на сковороду. Солим. Перемешиваем.

Мелко рубим или трем чеснок.

За минуту до готовности отправляем к овощам, перемешиваем, всыпаем специи-приправки и выключаем.

Такая икра из цукини получается очень нежной и сочной.

Как подавать и хранить

Подавать можно сразу или же в охлаждённом виде. А можно при помощи того же блендера пюрировать тушеные кабачки, тогда и консистенция будет как у традиционной икры. Но это уже как вам нравится, мне по вкусу тушеные кабачки кусочками.

В горячем виде идеально сочетается с вареными яйцами или же омлетом. В холодном — с любым пп-хлебом.

Хранится в холодильнике 2-3 дня (не забудьте накрыть крышкой).

Единственный минус — на зиму такой икоркой не запастись, для заготовок рецепт, к сожалению,  не подходит.

Полезное видео

Недавно наткнулась на видео-рецепт пп-шной икры из кабачка для таких лентяев как я. Очень хочу попробовать приготовить, но пока лень )))) Уверена, будет вкусно!

Рецепт Диетические кабачки

Диетические кабачки, приготовленные в домашних условиях, станут отличным вариантом вкусного и полезного обеда. Такое блюдо можно сделать всем худеющим, а также людям, которые придерживаются правильного питания. Блюдо готовится в духовке с добавлением фарша индейки.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Кабачки — 2 Штуки (молодые)
• Фарш индейки — 300 Грамм
• Помидор — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Кабачки нарезаем на кружочки, толщина должна быть 2-2,5 см.

2. Удаляем немного мякоти у каждого кружочка.
3. Взбиваем яйцо с солью.
   

4. Лук и помидор без кожуры мелко нарезаем.

5. Соединяем с фаршем, добавляем яйцо и соль.
   
6. Начинку выкладываем в чашечки из кабачков, выкладываем на противень или форму. Отправляем в духовку на сорок минут, температура — 180 градусов.
   

Ключевые слова:

Кабачки запеченные в духовке: диетические рецепты, как приготовить быстро и вкусно, запечь без масла, простые варианты с чесноком

Кабачок — распространенный овощ на просторах нашей родины. Пользуется популярностью благодаря наличию множества полезных свойств. При похудении чаще всего используются кабачки, запеченные в духовке. Существует множество диетических рецептов, способных удовлетворить даже привередливых особ.

Кабачки: польза, особенности приготовления

Кабачок выступает разновидностью тыквы. Молодые плоды называются цукини, уменьшительное производное от итальянского слова «zucca» — «тыква». Впервые кабачки появились в Центральной Америке 5 тысяч лет назад. На территории России овощ стал известен лишь в XIX веке. С тех пор занимает заслуженное место в системе правильного питания.

Отличается набором характерных особенностей:

• на 95% состоит из воды, чем объясняются диетические свойства;
• нейтральный вкус и аромат, благодаря чему овощ сочетается со многими продуктами питания;
• гипоаллергенность. Именно поэтому кабачок – один из первых продуктов в жизни каждого после материнского молока либо молочной смеси;
• богатое содержание витаминов A, B1, B2, C, PP;
• большое количество полезных веществ: K, Ca, Mg, Zn, Cu, Mn, Fe, S, P, Na;
• входящие в состав пищевые волокна и клетчатка способствуют активизации обменных процессов.

Кабачки славятся наличием внушительного списка полезных свойств. Улучшают работу ЖКТ, нормализуют пищеварительные процессы. Способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. Снижают уровень холестерина. После регулярного употребления кабачков наблюдается улучшение сна, повышается тонус организма.

При похудении кабачок незаменим благодаря низкой калорийности. После употребления надолго сохраняется чувство сытости. Помимо мочегонного и жиросжигающего эффекта, кабачки оказывают общеукрепляющее воздействие на весь организм, наполняя его силами и энергией. Это особенно необходимо при соблюдении строгих диет.

Рецептов по приготовлению, как и способов кулинарной обработки существует много. Однако для создания диетических блюд из кабачков, кулинары предлагают использовать запекание. Это позволит сохранить максимум полезных свойств.

Минимум ингредиентов – запеченные кружочками кабачки

Самым распространенным и быстрым вариантом приготовления считается обжарка на сковороде порезанного кружочками овоща. Однако при правильном питании это просто недопустимо. Существует превосходный аналог — кабачки, запеченные в духовке. Диетические рецепты гарантируют сохранение витаминов, микро- и макроэлементов.

Для приготовления единственным обязательным ингредиентом выступает сам кабачок. Лучше всего молодой плод — цукини. При желании можно использовать немного оливкового масла. Кулинары рекомендуют его для образования специфической тонкой пленки, способствующей сохранению выделяющегося сока. Блюдо с корочкой получается более сочным, насыщенным.

Можно смело утверждать, что данный рецепт, как быстро и вкусно приготовить диетические кабачки в духовке, выступает базовым, основополагающим для более сложных блюд. Требует минимум затрат. Алгоритм действий достаточно прост:

1. Кабачки тщательно моются, при необходимости удаляются семена и кожура.
2. Нарезаются кружочки толщиной 1 см.
3. Каждый кружочек смазывается тончайшим слоем оливкового масла при условии его использования.
4. Кружочки выкладываются на противень одним слоем.
5. Запекаются диетические кабачки в духовке 15 минут.

Время приготовления можно изменять, отталкиваясь от мощности духового шкафа и желаемого результата. Кушать блюдо желательно теплым. При желании можно добавить рубленой зелени, немного сметаны с низкой долей жирности.

Быстрое блюдо с куриной грудкой

Рецепт подразумевает создание нежного, вкусного блюда. Сочные кабачки превосходно дополняют сухое куриное мясо. Помимо двух основных ингредиентов, понадобятся:

• сметана с низкой долей жирности;
• щепотка соли;
• небольшое количество рафинированного оливкового масла.

Для приготовления понадобится предназначенная для запекания форма подходящего размера. Используемые ингредиенты должны быть свежими, натуральными. Это значительно скажется на вкусе блюда. Рецепт, как быстро и вкусно приготовить в духовке диетические кабачки, предполагает следующий алгоритм действий:

• тщательно вымыть кабачки, при необходимости очистить от семян и кожуры;
• нарезать кружочками толщиной 1 см;
• слегка отбить, присолить и смазать сметаной куриное филе с обеих сторон;
• смазать чашу для запекания тончайшим слоем масла;
• выложить на дно чаши кружочки из кабачков одним слоем;
• покрыть кабачки куриным филе.

Заполненная ингредиентами форма отправляется внутрь разогретого до 180°C духового шкафа. Для запекания потребуется 45–50 минут. Приятного аппетита!

Фаршированный вариант

Достаточно популярны среди приверженцев здорового питания фаршированный диетический кабачок, запеченный в духовке. Известен также под названием «лодочка». Особенностью блюда выступает разнообразие начинок, помещаемых внутрь овоща. Благодаря этому можно постоянно экспериментировать, создавая новые, необычные варианты. А вот алгоритм формирования лодочки один, основан на следующих простых правилах:

• преимущество следует отдавать молодым кабачкам;
• овощи тщательно помыть, при необходимости снять кожуру;
• каждый кабачок разрезать вдоль на две равные половины;
• посредством столовой ложки удалить сердцевину. Глубина и ширина определяется желаемым количеством начинки.

Лодочки по рецепту, как диетический кабачок запечь в духовке, готовы. После этого необходимо подготовить начинку. Существует несколько базовых рецептов:

• начинка из куриного фарша. К нему добавляются щепотка соли, измельченная зелень, 2–3 столовые ложки чистой воды. Ингредиенты тщательно перемешиваются;
• начинка из яиц и томатов. В каждую лодочку в зависимости от размера вбивается 2–3 яйца, поверх укладываются порезанные кружочками томаты;
• начинка из моцареллы и томатов. Первым слоем укладывается порезанный ломтиками молодой сыр, вторым – томаты, которые при желании можно посыпать зеленью;
• начинка из риса и овощей. Крупа отваривается до готовности, смешивается с кукурузой и измельченной зеленью. Масса выкладывается внутрь кабачка, покрывается кружочками помидоров;
• начинка из говядины и зеленого горошка. Мясо мелко нарезается, добавляются горошек, измельченные лук, морковь. Ингредиенты тщательно перемешиваются.

После либо во время приготовления начинка аккуратно выкладывается внутрь лодочки. Для придания пикантного вкуса рекомендуется посыпать небольшим количеством потертого сыра. Выпекать следует в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с творогом

Для любителей творожной запеканки кулинары подготовили диетический рецепт с добавлением кабачков. Получается довольно вкусное блюдо с насыщенным, пикантным вкусом. Подходящий вариант для людей, следящих за фигурой, поскольку калорийность минимальная. Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка, желательно молодых;
• 0,2 кг творога с низкой долей жира;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки нежирной сметаны;
• чеснок, зелень, щепотка соли.

Кабачки необходимо тщательно помыть, при необходимости срезать кожуру. Далее их следует измельчить на терке либо с помощью блендера, предварительно порезав на кусочки. Полученную массу рекомендуется отжать для удаления лишней жидкости. Проводить процедуру желательно несколько раз с промежутком 10-15 минут. Иначе вместо аппетитной запеканки может получиться каша.

Следующий этап – создание творожной массы. Творог основательно перемешивается со сметанной. Добавляются измельченные зелень и чеснок, соль.

Затем следует соединить все ингредиенты, тщательно перемешать. Тесто готово и отправляется в подходящую по размеру форму. Сверху можно посыпать тертым сыром твердых сортов. Выпекать рекомендуется при температуре 180°C 15–20 минут. О готовности свидетельствует появление румяной корочки. Блюдо по рецепту, как приготовить в духовке диетические кабачки с добавлением творога, готово!

Овощной а-ля рататуй из духовки

Данный рецепт диетических кабачков, запеченных в духовке, предполагает две составляющие: основу и соус. Также понадобится фольга и форма для запекания. Для основы необходимы 2 кабачка, 2 баклажана, 6 томатов, 50 г моцареллы. Для соуса:

• 2 красных сладких перца;
• 3 томата;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• свежий базилик;
• половинка чайной лодки тимьяна.

Предварительно следует тщательно промыть овощи, желательно одинаковые по диаметру. Затем у баклажана удаляется верхушка. Овощ нарезается кружочками толщиной 1 см и отправляется в слегка подсоленную воду для устранения привкуса горечи на 10-15 минут. В это время остальные овощи нарезаются по тому же принципу.

Следующий этап – приготовление соуса. Овощи следует помыть, очистить от ненужных составляющих, измельчить. Лук и перец необходимо слегка поджарить на сковороде до появления золотистого оттенка. Затем добавляются помидоры. Полученная смесь тушится на слабом огне 10 минут. После чего масса помещается в емкость блендера, добавляется измельченный чеснок, перемешивается до однородной консистенции. Полученный соус прогревается на протяжении 5 минут на сковороде с добавлением тимьяна и базилика.

В форму поочередно выкладываются порезанные овощи и моцарелла. Выливается соус. Форма накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 200°C духовку на час. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кабачки фри без капли масла

Для любителей похрустеть придуман рецепт, демонстрирующий, как без масла запечь в духовке диетические кабачки. Калорийность блюда невысокая, поскольку основным ингредиентом выступает именно кабачок. Также понадобятся:

• 2 яйца;
• сухари для панировки;
• по щепотке соли и черного перца;
• 3 зубчика чеснока.

В первую очередь следует помыть кабачки, при необходимости удалить кожуру. Затем нарезать соломкой диаметром 1 см. Промокнуть бумажным полотенцем для удаления ненужной жидкости. Посолить.

В сухари для панировки добавляются соль и черный перец. Масса тщательно перемешивается. Яйца взбиваются в отдельной емкости. Противень застилается пекарской бумагой.

Каждая соломка из кабачков обмакивается сначала в яичную массу, затем в сухари и отправляется на противень. Блюдо рекомендуется запекать в разогретом до 220°C духовом шкафу на протяжении 10 минут с каждой стороны.

К запеченным в духовке диетическим кабачкам можно подавать приготовленный в домашних условиях соус. Для этого сметана с низкой долей жирности смешивается с измельченным чесноком. Приятного аппетита!

Диетические маффины

Данный вариант диетических блюд из кабачков, запеченных в духовке, отлично подойдет для перекуса. Благодаря компактной форме можно взять с собой на пикник либо на работу. На праздничном столе маффины также будут уместны. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,2 кг очищенных кабачков;
• 1 яйцо;
• 0,1 л молока с низким содержанием жира;
• 0,18 кг цельнозерновой муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• щепотка соли;
• оливковое масло.

В первую очередь необходимо подготовить кабачок. Его очищают от кожуры, нарезают, затем измельчают на терке либо с помощью блендера. Важно! Полученную массу следует основательно отжать. Рекомендуется проводить процедуру 2–3 раза с промежутком 10–15 минут.

В чаше смешиваются мука, соль и разрыхлитель. Отдельно взбивается яйцо, после чего отправляется в чашу вместе с молоком и кабачком. Ингредиенты перемешиваются до однородной консистенции. Наличие комочков недопустимо.

Полученная масса помещается в специальные формы, заполняя каждую на ¾. Выпекать следует в разогретом до 200°C духовом шкафу на протяжении 30 минут. Блюдо готово!

Диетическая пицца из кабачков с грибами

Многие считают, что пицца относится к вредной еде. Однако существуют вкусные и простые диетические рецепты. Главное, использовать правильные ингредиенты. Для приготовления в духовке пиццы из кабачков и грибов понадобятся:

• 1 кг кабачков;
• 2 яйца;
• 0,3 кг шампиньонов;
• 50 г сыра твердых сортов;
• 50 г цельнозерновой муки;
• 3 томата;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 0,15 л молока с низким содержанием жира;
• 2 зубчика чеснока.

Кабачок промывается, очищается от кожуры. Нарезаются кружочки диаметром 1 см, обжариваются с двух сторон на сковороде. Предварительно каждый кусочек следует обмакнуть сперва во взбитое яйцо, затем в муку. После обжарки кабачок выкладывается на бумажное полотенце для удаления жира.

Лук очищается от шелухи, нарезается полукольцами. Морковь следует почистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезаются кольцами. Чеснок измельчается.

Противень смазывается оливковым маслом. Затем на него выкладываются 2 слоя кабачка. Далее по очереди слегка обжаренные шампиньоны, лук, морковь. Последний слой состоит из томатов, которые посыпаются измельченными чесноком и сыром. Поверх выливается смесь, состоящая из остатков яиц и молока.

Духовка разогревается до 180°С. Пицца выпекается 25-30 минут. О готовности свидетельствует расплавленный сыр. Приятного аппетита!

Кабачковый смузи

Среди приверженцев здорового питания все большую популярность приобретает смузи. Густой напиток состоит преимущественно из различных фруктов, овощей, ягод. Отличается низкой калорийностью, богатым содержанием полезных веществ. Диетический смузи из кабачков с добавлением огурца считается отличной альтернативой салату. Для приготовления понадобятся:

• 1 кабачок;
• 2 свежих огурца;
• сок половины лимона;
• 5 веточек укропа;
• чайная ложка натурального меда.

Приготовление длится 10 минут. Кабачок моется, очищается от кожуры, нарезается мелкими кусочками. Те же процедуры следует проделать с огурцами. Укроп измельчается. Выдавливается лимонный сок.

Из оборудования понадобится блендер с высокой чашей. Подготовленные ингредиенты помещаются внутрь. Добавляется мед. Содержимое заливается водой до уровня овощей, перемешивается до однородной консистенции.

Вкусный и полезный напиток готов! Можно подавать в высоком стакане с соломинкой. Одним из преимуществ является возможность заменять одни ингредиенты другими. Главное, проявить фантазию. Приятного аппетита!

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Кабачки с помидорами в духовке

Наконец-то пришла к нам долгожданная весна! На прилавках магазинов появились ранние овощи, такие как молодая капуста, картофель, кабачки. О кабачках и поговорим сегодня. Существует множество рецептов, как приготовить кабачки. Я предлагаю легкий, диетический вариант приготовления: кабачки запеченные с сыром и помидорами. Овощи не поддаются предварительной термической обработке. Поэтому остаются сочными и нежными. Готовятся кабачки с помидорами в духовке по данному рецепту очень просто.

Кабачки с помидорами в духовке

У меня есть такое понятие, как сезонные блюда. Кабачки относятся к блюдам весны-лета. Весной я готовлю их, так как после зимы хочется молодых овощей, а летом, в дачный сезон созревают грунтовые кабачки и цукини. Вот их я использую для приготовления консервации и закусочных блюд. Например, очень люблю быстрые маринованные кабачки. Их подаю как закуску к столу. Но, сегодня не о них.
Молодые кабачки с помидорами запеченные в духовке всегда вкусны и очень полезны. Это отличный вариант для тех, кто на диете. Диета не подразумевает под собой голодание. Обязательно следует кушать, главное придумать, что можно приготовить!

Кухня Европейская
Количество порций — 6
Время приготовления 40 минут

кабачки с помидорами и сыром рецепт

Ингредиенты:

• кабачки молотые – 2 шт.,
• помидоры свежие 2-3 шт.,
• сыр твердый – 150 гр.,
• соль,
• молотый черный перец,
• другие специи на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Для приготовления полезных не жареных кабачков возьмите небольшого размера молодые плоды, свежие помидоры, соль, черный молотый перец, твердый сыр.

Кабачки хорошо вымыть под проточной водой и обсушить. Срезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной 0,5-1 см. Не нужно делать колечки слишком толстыми. Кабачок не успеет приготовиться, а сыр уже сильно подсохнет.

Резаные кабачки хорошо посолите со всех сторон. Противень застелите листиком фольги, сложенным вдвое. Лист фольги смажьте маслом, чтоб при запекании кабачки не прикипели к фольге. На фольгу выложите кружочки овоща в один слой. Хорошо поперчите.

Помидоры вымыть. Нарезать на небольшие ломтики. На каждый кружочек кабачка выложите по ломтику помидора. При выборе помидора берите плотный плод. Такой томат хорошо держит форму и не плывет при запекании.

На терке натрите твердый сыр. Натертый сыр выложите на каждый кружочек кабачка. Сыр можно натереть на крупной терке, а можно на мелкой. Я использую крупную терку, так как при запекании нам нужно, чтоб кабачок приготовился, а сыр еще не успел превратиться в чипсы. Поэтому крупно натертый сырок тут наиболее уместен.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В горячую духовку переместите противень с кабачками. Запекайте 15-20 минут. Готовность проверьте, что называется “на зубок”. Время запекания можно увеличить, если ваш кабачок еще не совсем готов. Готовые печеные кабачки подайте к столу. Вкусное диетическое блюдо готово. Рецепт можно дополнить, используя дополнительно какой-то соус. Очень не рекомендую в качестве соуса брать майонез. Куда вкуснее и полезнее будет использование несладкого йогурта или сметаны, добавив немного специй, чеснока, соли или даже горчицы. Это уже будет, наверное, совсем другое блюдо, но тоже вкусное и аппетитное.

Как вкусно приготовить кабачки в духовке рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Лазанья из кабачков, защищенная от дурака – iFOODreal.com

Лазанья из кабачков , приготовленная с низким содержанием углеводов, со слоями цукини вместо лазаньи из макарон, ароматным более здоровым мясным соусом и липким сыром. Классическая комфортная еда – всего 318 калорий на огромный кусок.

Этот рецепт лазаньи из цуккини – это комфортная еда, не вызывающая чувства вины, с традиционным вкусом и богатой текстурой классической итальянской лазаньи. Вы также можете использовать цукини в качестве альтернативы лапше для этой запеканки с курицей и цукини, лапши из цукини Pad Thai или лапши из цукини с курицей!

Лазанья из цуккини с слоями восхитительного чесночного и мясного соуса с травами, низкоуглеводной лапшой из цукини и топленым сырным вкусом сверху.Он настолько хорош, что даже детям, ненавидящим кабачки, он понравился!

Опять же, в этом доме невозможно избежать кабачков; с пиццей из кабачков на гриле, фаршированными лодочками из кабачков и запеченными оладьями из кабачков – я люблю находить способы использовать этот полезный ингредиент. В те дни, когда они просто не в настроении есть пикантные, я известен тем, что прячу их в выпечке, например, в хлебе с цуккини и бананом или в маффинах с цукини и лимоном.

Рецепт лазаньи из кабачков – определенно труд любви и требует около 40 минут приготовления, но результат того стоит.Как только вы сделаете это несколько раз, все пойдет еще быстрее. Налейте себе бокал вина, заведите Фрэнка Синатру и наслаждайтесь процессом. Не могу дождаться, когда снова приготовлю эту лазанью с лапшой из цукини, она настолько хороша!

Почему этот рецепт работает?

• Здоровые ингредиенты , такие как цукини вместо макарон, творог вместо рикотты и нежирная птица, делают каждый гигантский ломтик комфортной еды всего 318 калориями.
• Традиционные вкусы мясного соуса и сыра.Итак, недостатка во вкусе нет.
• Лазанья с низким содержанием углеводов всего с 20 граммами по сравнению с 60 граммами углеводов в традиционной лазаньи того же размера.
• Еда для толпы – дети ее съедят!
• Non-watery с одним секретным ингредиентом и дополнительными советами, как это исправить, если это произойдет.

Ингредиенты для лазаньи из кабачков

• Кабачки: Кабачки – звезда этой лазаньи. Ищите прямые кабачки.
• Мясной фарш: Я использую фарш из индейки.
• Мягкий сыр: Я использую творог, чтобы сделать этот рецепт лазаньи из кабачков более здоровым, но и рикотта тоже подойдет.
• Яйцо: Для связывания смеси мягких сыров.
• Томатный соус: Томатный соус с низким содержанием натрия из жестяной банки.
• Шпинат: Коробка свежего шпината или замороженного шпината, который необходимо разморозить.

Этот рецепт лазаньи из цуккини идеально подходит для использования старой коробки со шпинатом, которая начинает вянуть.Если я вижу в продаже органический молодой шпинат, я покупаю его и замораживаю. Затем используйте для приготовления этой лазаньи, зеленого смузи или чечевичного супа.

• Измельченный / тертый сыр: Сыр Моцарелла и сыр Пармезан для намазывания сверху.

Рекомендую измельчить / натереть сыр самостоятельно, так как он не содержит консервантов и лучше плавится.

• Приправы: Сушеный орегано, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и перец.
• Квиноа: Сухая и сырая квиноа впитывает много влаги во время выпечки, без добавления углеводов и не содержит глютена и является полезным ингредиентом.

Квиноа можно не добавлять, но тогда я рекомендую зажарить кабачки на гриле и хорошо промокнуть их бумажными полотенцами.

Как приготовить лазанью из кабачков

• Приготовьте лапшу для лазаньи из кабачков: Используя мандолину, терку в коробке или острый нож, нарежьте лазанью на листы лапши. Посыпать солью и отложить. Перед тем, как собирать лазанью из кабачков, вам придется промокнуть их бумажными полотенцами.

Если это большой купленный в магазине или огромный садовый кабачок, просто разрежьте его пополам, а затем нарежьте.

• Приготовить мясной соус: Мясной фарш варить 5 минут, постоянно измельчая и помешивая. Затем добавляем сушеный орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец и варим 30 секунд. Добавьте томатный соус и кленовый сироп, чтобы нейтрализовать кислоту в помидорах.

Жарка сушеных трав делает их ароматнее.

• Вялый свежий шпинат партиями на одной сковороде. Если вы используете размороженный шпинат, хорошо отожмите жидкость.
• Приготовить смесь мягкого сыра: Смешать сыр рикотта или творог с яйцом и специями, чтобы они лучше держались.

Я измельчаю творог в пюре с помощью блендера, чтобы он больше напоминал традиционную текстуру сыра рикотта.

• Соберите лазанью :
  • Главное – приготовить все ингредиенты. В форму для выпечки размером 9 ″ x 13 ″ добавьте несколько столовых ложек томатного мясного соуса, намажьте ложкой и посыпьте киноа.
  • Положите нарезанные цуккини немного внахлест, чтобы получился один слой. Не забудьте промокнуть сухие ломтики цуккини бумажным полотенцем.Намазать 1/3 томатно-мясного соуса, затем 1/3 творога, посыпать 1/4 сыра моцарелла и 1/3 шпината.
  • Повторяйте до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты , в конце добавьте слой цуккини, покрытый небольшим количеством мясного соуса, затем посыпанный оставшимся сыром моцарелла и всем сыром пармезан.
• Выпекайте лазанью примерно 50 минут при 375 градусах Фаренгейта , накрыв алюминиевой фольгой или силиконовой крышкой, в течение первых 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут.
• Дайте постоять 20 минут перед нарезкой. Этот шаг очень важен, так как ароматы осядут, «сойдутся» друг с другом, и все блюдо снова впитает много жидкости.

Замены и Варианты

• Творог против сыра рикотта: Вы можете использовать любой. Просто имейте в виду, что рикотта содержит меньше белка и больше жиров, углеводов и сахаров. Вы также можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира. Я предпочитаю творог, который я пюре для получения более гладкой консистенции, и это имеет огромное значение.
• Говяжий фарш по сравнению с фаршем из птицы: Говяжий или свиной фарш, или их комбинация, подойдет и даст более традиционный вкус лазаньи. Куриный фарш – отличный выбор для лазаньи из кабачков с мясом, но с низким содержанием жира. Я все время делаю рулетики из лазаньи с курицей.
• Зеленые кабачки по сравнению с желтыми кабачками / кабачками: Вы можете использовать и то, и другое. Если у вас есть тыква для котлет, нарежьте ее и положите так, чтобы они перекрывали друг друга.

Лучшие советы для неводянистой лазаньи

Как сделать лазанью из кабачков не водянистой? Вот 4 совета, как сделать лапшу из кабачков менее водянистой:

• Соль. Положите нарезанные цуккини в один слой и посыпьте солью, повторив то же самое с оставшимися цукини. Отложите на 30 минут. Соль отводит влагу от кабачков, делая запеканку менее водянистой.
• Бумажные полотенца . Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец. Непосредственно перед сборкой каждый слой кабачков промокаем бумажными полотенцами, перекладывая на другую посуду. Вы хотите максимально впитать влагу между слоями кабачков.
• Киноа , посыпанная на дно сковороды, поможет впитать лишнюю жидкость во время приготовления.Не беспокойтесь о жидкости во время выпечки. После того, как лазанья постоит около 20 минут, вы увидите, что жидкости останется намного меньше.
• Гриль. Можно приготовить нарезанные цуккини на гриле перед сборкой. Для этого нарежьте их немного толще.

Часто задаваемые вопросы

Лазанья с лапшой цукини наполнена овощами, кабачками и шпинатом, которые богаты клетчаткой, витаминами и питательными веществами. Не говоря уже о низкоуглеводной лапше по сравнению с традиционной лапшой для лазаньи, такой как пшеничная или безглютеновая.Не то чтобы обычная лазанья не могла быть полезной, это точно. Затем в сочетании с нежирным фаршем из индейки, томатным соусом с низким содержанием натрия и слоями творога вы получите довольно полезное блюдо.

Да. Кабачки – это овощ, не содержащий глютена. Все ингредиенты в этом рецепте лазаньи из кабачков также не содержат глютен.

С помощью мандолины. Это мой любимый метод, потому что «лапша» из кабачков получается даже густой.Я настоятельно рекомендую носить перчатки, устойчивые к порезам.

На ящичной терке. У типичной коробчатой ​​терки, подобной этой, есть лезвие для нарезки ломтиками. Он не такой резкий, но его можно использовать.

Нарезка острым ножом. Лучше всего подойдет острый универсальный нож, так как он меньше поварского ножа. Ключ – острый нож и время. 🙂

Лазанья с повышенной водянистостью может получиться с очень водянистыми садовыми кабачками или по вашему желанию.В любом случае возьмите пасту для индейки и быстро откачайте необходимое количество жидкости по краям лазаньи из кабачков. Сохраните этот восхитительный соус, чтобы добавить, например, в томатный суп, борщ или минестроне.

С чем его подавать?

Подавайте лазанью из цуккини отдельно или вместе с чесночным хлебом и вашим любимым салатом. Я люблю подавать свой с простым салатом из помидоров и огурцов, салатом из капусты с лимоном и другим зеленым салатом.

Остатки лазаньи из кабачков можно хранить в холодильнике на срок до 5 дней .Он уже запекся, осел и потерял всю лишнюю влагу. Просто поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Можно ли заморозить лазанью из кабачков?

Если честно, заморозить лазанью из кабачков я не пробовал. Кабачки на 90% состоят из воды, поэтому их нельзя замораживать и оттаивать. Моя нутро подсказывает мне, что замораживание лазаньи из кабачков – не лучшая идея. Но если вы хотите попробовать, рекомендую перед сборкой пожарить кабачки. Затем дайте форме для запекания нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут, прежде чем выпекать из замороженного состояния (возможно, потребуется добавить дополнительные 20 минут ко времени выпекания).Пожалуйста, дайте мне знать, если попытаетесь.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Чтобы забрать вперед, соберите и поставьте в холодильник, плотно закрытый пластиком, на срок до 24 часов. Перед запеканием вы можете удалить излишки воды, скопившиеся на дне блюда, с помощью пасты для индейки. Перед запеканием дайте керамической или стеклянной посуде прогреться на прилавке примерно 15 минут.

Еще рецепты из кабачков

Ознакомьтесь с этим списком из 45 рецептов цукини – еще больше идей для здорового ужина в сезон цукини.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 5 средних кабачков, нарезанных продольно на кусочки толщиной 1/8 дюйма
• 1 фунт фарша из индейки
• 1 столовая ложка авокадо il
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано разделить
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли + еще цуккини
• Черный молотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
• 2 банки по 14 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
• Коробка свежего шпината на 11 унций
• Банка на 17 унций творога
• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки сырой киноа
• 8 унций тертого сыра моцарелла
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

• Кабачки нарезать продольно ломтиками толщиной 1/8 дюйма.Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец.

• Положите нарезанные цуккини в один слой и посыпьте солью, повторив то же самое с оставшимися цукини. Отложите на 30 минут. Соль отводит влагу от кабачков, делая лазанью из кабачков менее водянистой.

• Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, перемешайте масло для покрытия и добавьте индейку. Варить 5 минут, постоянно измельчая и помешивая.

• Добавьте 1 чайную ложку орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец; варить 30 секунд, помешивая.

• Добавить томатный соус и кленовый сироп; перемешать, довести до кипения и тушить на слабом огне 5 минут. Переложите в миску среднего размера и отложите.

• Верните сковороду на средний огонь, добавьте шпинат порциями по мере того, как он начнет вянуть, помешивая. Переложите в миску и дайте остыть.

• В миску среднего размера добавьте творог, яйцо и 1/2 чайной ложки орегано. Взбейте пюре погружным блендером до получения однородной массы. Отложите в сторону.

• Обсушите каждый слой кабачков бумажными полотенцами, переложив на другое блюдо.Вы хотите максимально впитать влагу между слоями кабачков. Руками выдавите из шпината и закрепите как можно больше жидкости.

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Теперь, наконец, пришло время приготовить лазанью из кабачков.

• В форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов добавьте несколько столовых ложек томатно-мясного соуса, намазать ложкой и посыпать киноа. Положите нарезанные цуккини немного внахлест, чтобы получился единый слой. Намазать 1/3 томатно-мясного соуса, затем 1/3 творога, посыпать 1/4 моцареллы и 1/3 шпината.

• Повторяйте до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты, в конце – слой цуккини, покрытый небольшим количеством мясного соуса, затем посыпанный оставшейся моцареллой и всем сыром пармезан.

• Выпекайте под алюминиевой фольгой или силиконовой крышкой 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут. Перед нарезкой дайте постоять 20 минут. Разрезать на 8 ломтиков и подавать горячим.

• Творог против сыра рикотта: Вы можете использовать любой. Просто имейте в виду, что рикотта содержит меньше белка и больше жиров, углеводов и сахаров. Вы также можете использовать сыр рикотта с низким содержанием жира. Я предпочитаю творог, который я пюре для получения более гладкой консистенции, и это имеет огромное значение.
• Говяжий фарш по сравнению с фаршем из птицы: Говяжий или свиной фарш, или их комбинация, подойдет и даст более традиционный вкус лазаньи. Куриный фарш – отличный выбор для лазаньи из кабачков с мясом, но с низким содержанием жира.
• Зеленые кабачки против желтых кабачков / кабачков: Вы можете использовать и то, и другое. Если у вас есть тыква для котлет, нарежьте ее и положите так, чтобы они перекрывали друг друга.
• Нарезка кабачков: Кабачки можно нарезать с помощью мандолины или терки с лезвием для нарезки ломтиками.
• Натрий: Если вы используете томатный соус с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли.
• Используйте 1 пакет замороженного шпината , но хорошо разморозьте и отожмите.
• Лебеда предназначена для поглощения лишней жидкости. Вы можете не добавлять квиноа, но тогда я рекомендую приготовить на гриле и хорошо промокнуть кабачки бумажными полотенцами.

Порция: 1 ломтик | Калории: 338 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 34 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 862 мг | Калий: 838 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4253 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 317 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Оладьи из кабачков {запеченные или жареные}

Эти Оладьи из кабачков можно жарить на сковороде или запекать до совершенства, с хрустящей снаружи, нежной серединой и всего из 5 простых ингредиентов! Более того, эти котлеты из кабачков можно приготовить без глютена и без молочных продуктов, они идеально подходят для летних излишков кабачков и исчезнут на столе, будь то закуска, гарнир или закуска!

Ищете еще больше способов насладиться летней щедростью кабачков? Вам могут понравиться запеченные палочки из кабачков из пармезана, кабачки на гриле, обжаренные кабачки и средиземноморские палочки из кабачков!

Легкие жареные или запеченные оладьи из цуккини

Когда дело доходит до цукини, я должен признать, что обычно прячу его в рецептах, чтобы добавить тонну влаги – например, эти фрикадельки из индейки, гамбургеры из черной фасоли и даже полезный лимонный хлеб! Однако для этих хрустящих оладий из цуккини мы вместо этого выжимаем из цукини всю лишнюю жидкость, чтобы сделать их готовыми к обжариванию или запеканию в чудесно хрустящие оладьи из цукини!

Честно говоря, эти оладьи из цуккини – своего рода «взрыв из прошлого.«В детстве я ел много оладий на овощной основе, чтобы максимально использовать сезонные продукты. На самом деле, у меня даже есть рецепт оладий с тунцом и цуккини и консервированные лепешки из лосося (на случай отсутствия свежих продуктов) в блоге.

Тем не менее, эти котлеты из кабачков – также отличный способ использовать ваши летние запасы кабачков и летних кабачков! Фактически, в этом рецепте используются 3 средних кабачка! – и я рекомендую вам удвоить или даже утроить рецепт, чтобы сохранить его в холодильнике / морозильной камере, потому что эти пирожки с кабачками наверняка понравятся публике (как и эти жареные кабачки “пицца”)!

Более того, эти оладьи содержат всего 50 калорий каждый, а это значит, что они отлично подходят даже для тех, кто следит за своим весом.Подавайте закуску, гарнир или закуску, и в итоге у вас всегда останутся пустые тарелки! Подавайте их с простым соусом или гарниром к таким блюдам, как шашлык из креветок на гриле, курицу по-гречески и даже полностью загруженные салаты – нет неправильного пути!

А если у вас есть еще больше цукини, почему бы не попробовать эту низкоуглеводную сковороду из индейки и цукини, овощной суп, курицу капрезе и цукини, полезный шоколадный хлеб с цукини, кексы с лимонными цукини или просмотреть мой список из 45 любимых рецептов цукини!

Почему этот рецепт пирожков с кабачками работает?

• В этих хрустящих оладьях из цуккини используется всего 5 простых ингредиентов – с овощами и предметами первой необходимости!
• Пирожки также довольно универсальные , с множеством дополнительных надстроек и вариаций (продолжайте читать!)
• Наслаждайтесь этими котлетами из цуккини в качестве здоровой закуски, закуски или гарнира !
• Вы можете приготовить запеченных оладий из кабачков (более здоровые, но не такие хрустящие) или жареные на сковороде (более хрустящие, но с большим количеством масла)
• Приготовьте эти оладьи из кабачков из муки по вашему выбору; это означает, что они могут быть без глютена, если необходимо ! Вы также можете заменить яйцом на вариант без молока и яиц !

Ингредиенты для оладий с кабачками

• Цукини : Кабачки меньшего размера лучше всего по вкусу – их можно измельчить с помощью ручной терки или решетчатого диска кухонного комбайна (для экономии времени).Не стесняйтесь использовать и желтую летнюю тыкву.
• Мука : Вы можете использовать муку по вашему выбору, которая помогает связать оладьи из кабачков. Я использовал цельнозерновую. Также подойдут блюда без глютена, такие как рисовая мука и мука из нута. Однако, если вы используете миндальную муку, я рекомендую 1 стакан муки и 3 яйца.
• Яйцо : два больших яйца необходимы в качестве связующего. Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о заменах.
• Чеснок : Придаст дополнительный аромат. Отрегулируйте количество в соответствии с личными предпочтениями.
• Травы : Вы можете использовать свежий укроп, петрушку или зеленый лук (зеленый лук) – мелко нарезанный.
• Соль и перец
• Топпинг : Вы можете использовать греческий йогурт или сметану в качестве начинки / соуса. Кроме того, продолжайте читать ниже, чтобы узнать о предложениях по обслуживанию.

Продолжайте читать ниже список надстроек и вариаций рецептов!

Как приготовить оладьи из кабачков

• Посолите кабачки: Сначала добавьте измельченные кабачки в большую миску (или дуршлаг), смешайте с 1 чайной ложкой соли и оставьте на 10 минут, чтобы удалить излишки жидкости.
• Приготовьте жидкое тесто : Тем временем в большой миске смешайте яйца, чеснок, муку, зелень, соль и перец.
• Выдавите цуккини : Руками или пакетиком из марли или орехового молока выдавите из цуккини как можно больше жидкости, а затем переложите ее в миску с жидким тестом.

Если вы используете руками, вам придется делать это партиями, по горстке за раз. Если вы используете пакет из марли / орехового молока , вы можете выжать все сразу.

• Сформируйте и приготовьте котлеты из кабачков : Когда тесто будет готово, есть два способа приготовить оладьи из кабачков, включая жарение на сковороде (самые хрустящие результаты, но с использованием большего количества масла) или запекание.

Инструкции по жарке на сковороде

• Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с 2 ч.л. масла. Затем, используя большую ложку для мороженого, выложите тесто на сковороду и слегка надавите, чтобы оно стало однородным.
• Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета – делайте это партиями, пока не будут готовы все оладьи из кабачков.

Инструкция по выпечке

• Разогрейте духовку до 400f / 200C и приготовьте сковороду с слегка смазанной жиром (я использую кулинарный спрей) пергаментной бумагой. Порционируйте котлеты из кабачков лопаткой для мороженого и слегка надавите, чтобы они стали однородными.
• Выпекать 20-24 минуты , наполовину перевернув запеченные оладьи из кабачков.

Для получения немного более хрустящих результатов , вы можете поджарить оладьи из кабачков в конце процесса выпечки.

После того, как они запекутся, можно подавать оладьи из цуккини теплыми или холодными, заправив их греческим йогуртом или сметаной.

Советы по получению лучших рецептов оладий

• Для более хрустящих оладий из цуккини : вместо кукурузного крахмала можно заменить 1-2 чайные ложки муки. Это помогает получить более четкие результаты. Я также обнаружил, что смесь рисовой муки и кукурузного крахмала дает особенно хрустящие результаты.
• Подготовка цукини : цукини не нужно чистить или удалять семена.Просто измельчите, посолите, отожмите и смешайте с жидким тестом!
• Для измельчения кабачков : Вы можете сделать это с помощью средних отверстий ручной терки или сэкономить время и использовать терочный диск для кухонного комбайна.
• Охладите тесто для оладий : если вы планируете жарить оладьи из цуккини, охлаждение тесто в течение не менее 30 минут перед жаркой котлет может помочь получить более хрустящие результаты (из-за того, как холодное тесто реагирует на горячее масло) .
• Более тонкие оладьи : Вы можете сильнее придавить смесь для оладий, чтобы получить более тонкие и хрустящие оладьи.Только не нажимайте слишком сильно, иначе они могут развалиться.

Дополнения и варианты для оладий с кабачками

• Выпечка: Изначально я опубликовал этот рецепт как запеченные оладьи из кабачков. Все, что вам нужно сделать, это запечь их в предварительно разогретой духовке 400F по 10-12 минут с каждой стороны.
• Зеленый лук : Эти хрустящие оладьи из цуккини похожи на корейские оладьи с луком и цукини. Так что не стесняйтесь увеличивать количество лука-шалота и подавать с азиатским соусом для пельменей.
• Другие овощи : Эти оладьи из цуккини также довольно универсальны с точки зрения используемых в них овощей (при условии, что используется тот же объем овощей). Подойдут кукуруза, перец, морковь и капуста (около 1/2 стакана).
• Зерна : оладьи из цуккини можно улучшить, добавив оставшееся вареное зерно; особенно хорошо подходят коричневый рис и киноа.
• Типы кабачков: Кабачок любого цвета / летний кабачок подойдет – зеленый, светло-зеленый или желтый.Любой формы и размера.
• Травы / специи: Если у вас нет свежих трав, не стесняйтесь пропустить, и оладьи все равно получатся восхитительными. Вы также можете усилить вкус дополнительными специями, такими как луковый порошок, перец, хлопья (или порошок) чили и т. Д.
• Сыр : Крошеный фета, сыр рикотта, пармезан или чеддер являются необязательными добавками. Я рекомендую около 1/2 стакана, но не стесняйтесь изменять количество в соответствии с личными предпочтениями.

Торты из кабачков Часто задаваемые вопросы

У вас могут быть сладкие или соленые оладьи – это, по сути, какой-то вид мяса, рыбы, фруктов или овощей, которые панированы в кляре или панировке, а затем традиционно обжарены.Фактически, некоторые разновидности представляют собой просто тесто, которое жарят во фритюре как есть.

Вы, конечно, можете – дайте им полностью остыть перед замораживанием на срок до 3 месяцев (полные инструкции см. Ниже в инструкциях по хранению).

При содержании всего 58 ккал на оладьи эти оладьи из цуккини могут быть очень полезной закуской, гарниром или закуской, когда их подают с другими полезными продуктами, особенно с учетом того, что они наполнены цукини.Оладьи также будут немного полезнее, если их запечь, а не жареные.

Оладьи из кабачков могут быть мокрыми по нескольким причинам. Во-первых, если вы не извлечете из кабачков достаточное количество жидкости, они будут более жидкими. Мука, ​​которую вы используете, также может оказать влияние. Для этих оладий также полезно добавить немного масла в сковороду, если вы хотите получить супер хрустящую корочку. Наконец, запеченные оладьи из цуккини будут менее хрустящими, чем жареные на сковороде.

Во-первых, важно использовать правильное соотношение яиц и муки, чтобы связать пирожки и не допустить их развала. Однако, если котлеты прилипают к противню, это также может привести к их распаду – поэтому убедитесь, что вы хорошо смазали форму.

Вы можете попробовать этот рецепт с альтернативой яиц, например, яйцом из чиа / льняного семени (смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды (на каждое яйцо), перемешайте и оставьте для загустения на 10 минут).Однако я этого не пробовал, поэтому не могу гарантировать результатов.

Рекомендации по сервировке оладий с кабачками

Есть несколько способов насладиться этими блинами из цуккини, в том числе теплыми или холодными. В Украине оладьи из кабачков традиционно подают на ужин или завтрак вместо картофельных оладий со сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта. Иногда мне нравится смешать немного хрена с йогуртом.

Однако эти оладьи из цуккини можно отведать и другими способами, в том числе:

• С лавашем : Эти оладьи из цуккини, похожие на лаваш с фалафелем, можно подавать в обертке из лаваша с салатом и соусом.
• Салат : подаете ли вы котлеты из кабачков как часть салатницы или с простым зеленым листовым салатом, это простой и питательный способ насладиться этими оладьями. Они также хорошо сочетаются с гарнирами, такими как здоровый салат из капусты, картофельный салат, салат из авокадо и сливочный салат из огурцов.
• Зерна : Для более полноценного обеда подавайте оладьи вместе с салатом и зерном по вашему выбору. Я люблю использовать киноа или коричневый рис.
• Запеканки: Они отлично подходят для приготовления запеканок, таких как запеканка из киноа из индейки или запеканка из черной фасоли.
• Белки : Эти жареные / запеченные оладьи из цуккини также хорошо сочетаются со всеми видами белков, такими как хрустящий тофу, куриные кебабы и другие блюда из курицы.
• Другие соусы : Вы также можете наслаждаться этими котлетами из цуккини с другими простыми соусами, такими как соус для окунания в азиатском стиле, соус ранчо, соус из греческого йогурта с авокадо или даже «Пико де Галло» и другие простые сальсы.

Приготовление рецепта измельченных цуккини заранее

Make-Ahead: Вы можете приготовить тертый цуккини и тесто (по отдельности) за 2-3 дня и хранить их накрытыми в холодильнике.Смешайте и приступайте к рецепту, когда будете готовы. Вы также можете приготовить котлеты (сырые), затем заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев, чтобы приготовить сырые (хотя я предпочитаю разогревать приготовленные).

Магазин : Храните оставшиеся оладьи из цуккини в герметичном контейнере, застеленном сложенным вдвое бумажным полотенцем, в течение 3-4 дней в холодильнике.

Заморозка : дайте котлетам из кабачков полностью остыть, прежде чем выложить их одним слоем на противень.Заморозьте до твердого состояния, затем переложите оладьи из кабачков в пакет или контейнер, пригодный для заморозки, и храните до трех месяцев. Дайте оладьям оттаять на прилавке в течение пяти часов или в холодильнике на ночь.

Разогреть повторно : вы можете разогреть оладьи из цуккини в микроволновой печи (мягкие), духовке (хрустящие) или на сковороде с каплей масла (самые хрустящие) до тех пор, пока они не прогреются.

Еще рецепты из кабачков

Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов цуккини!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 средних (2 фунта) измельченных цуккини (6 стаканов)
• 2 маленьких тертых зубчика чеснока
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана любой муки Я использовал цельнозерновую муку (см. Примечания для миндальной муки)
• 1/2 укроп, петрушка или зеленый лук мелко нарезанный
• 1 3/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец по вкусу
• Греческий йогурт или сметана для начинки
• 4 чайные ложки масла для жарки

• В большую миску добавьте измельченные цуккини, смешанные с 1 чайной ложкой соли, и оставьте на 10 минут.

• В другой большой миске взбейте яйца, чеснок, муку, зелень, 3/4 чайной ложки соли и перца.

• Руками выдавите из кабачков столько жидкости, сколько сможете, и добавьте в миску с жидким тестом. Хорошо перемешайте.

• Жаркое: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 2 чайные ложки масла. Используя мерную ложку для мороженого, поместите смесь кабачков на сковороду и разгладьте обратной стороной ложки. Можно также использовать большую ложку.

• Жарить 3-4 минуты или до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты. Повторите с оставшейся смесью.

• Выпекание: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, застелите 2 больших противня пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем. Налейте тесто в большую ложку мороженого, выложите на подготовленный противень и разгладьте обратной стороной ложки. Вы также можете использовать большую ложку или маленький черпак. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

• Выпекать 10–12 минут, переворачивать и выпекать еще 10–12 минут.Вынуть из духовки.

• Подавать: Подавать в горячем или холодном виде с греческим йогуртом или сметаной.

Забегая вперед: вы можете приготовить измельченные цукини и тесто (по отдельности) за 2 дня и хранить их накрытыми в холодильнике. Смешайте и приступайте к рецепту, когда будете готовы.

Хранение: хранить в герметичном контейнере с двойным сложенным бумажным полотенцем в холодильнике на срок до 3-4 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев. Затем разморозьте на прилавке 5 часов или в холодильнике на ночь.

• Удвойте рецепт, если обслуживает более 3 человек и / или вы хотите, чтобы у вас остались остатки. Я обычно так и делаю, так как они очень популярны.
• При использовании миндальной муки: Используйте 1 стакан миндальной муки и 3 яйца.

Порция: 1фриттер | Калории: 58 ​​ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 254 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Запеканка из кабачков {с низким содержанием углеводов и без глютена}

В этом невероятно легком и сырном рецепте запеканки из цуккини используются 3 фунта кабачков, смесь трав и специй (для небольшого нагрева!), А также идеальное количество тертого сыра для сохранения здоровья.Это быстрый и простой запеченный гарнир с низким содержанием углеводов и без глютена, который так же легко подходит на завтрак, как и на ужин. Так много аромата чеснока, зелени и сыра пармезан, это понравится всей вашей семье!

Нужно больше идей? Ознакомьтесь с моими 30 рецептами полезных цуккини или 40 рецептами полезных спагетти из кабачков – от ужина до десерта кабачки могут спасти любую еду!

Запеканка из кабачков

Не думаю, что действительно хорошая запеканка когда-либо стоит слишком высоко.Это быстрая, легкая и комфортная еда. Он отлично подходит для обслуживания толпы, потому что его много, и, благодаря дурацкой доброте, он также полностью подходит для детей. Просто подождите, пока они не начнут просить секунды о кабачках!

Я также не думаю, что можно слишком высоко ценить универсальный кабачок, потому что он действительно мастер на все руки! Я использовал цуккини 101 по-разному, и мне это никогда не надоедало. Например, мой пирог из кабачков без корочки, фаршированные лодочки из кабачков, запеченные оладьи из кабачков и запеканка из цукини с картофелем.

Его тоже можно спрятать в тоннах десертов. Просто попробуйте эти пирожные с цукини, лимонные кексы с цукини, шоколадный хлеб с цукини или банановый хлеб с цукини! Ты даже кабачков не попробуешь!

Тогда есть сыр … ну, давай. Это сыр! Поэтому, когда я придумал этот невероятно простой рецепт запеканки из цуккини, в котором были все удобства классической запеканки, со вкусом цукини, зелени и специй, смешанных и запеченных с нужным количеством липкого сыра, я знал, что это победитель. .

Этот рецепт не требует чрезмерного количества сыра, чтобы он получился сырным. В противном случае нам могло бы быть труднее утверждать, что он был здоровым. Не заблуждайтесь, он полезен и полон вкуса и идеально подходит в качестве легкого обеда, гарнира к ужину или фантастического дополнения к вашему бранч-меню!

Большинство из нас может почувствовать потребность в новых рецептах цуккини со всеми цукини, которые мы получили в течение июля-августа. Этот маленький (а в некоторых случаях гигантский) сквош обманчив. Одно маленькое растение вырастает настолько большим и дает безумное количество кабачков.Неудивительно, что у нас изобилие.

Для этого рецепта запеканки из кабачков требуется 3 фунта садовых кабачков, которые вы можете использовать. Да, вы правильно прочитали, 3 фунта!

Теперь у вас всего на 33 фунта больше, чтобы израсходовать

Почему этот рецепт запеканки из кабачков работает?

• Здоровая запеканка , основным ингредиентом которой является овощ (да, мы называем это овощем).
• Экономичный способ накормить толпу, особенно если вы выращиваете собственные кабачки!
• Множество вкусов , которые понравятся каждому.
• Это очень просто сделать , и он отлично подходит для легких выходных и спешных будних вечеров.
• Вегетарианский гарнир или основное блюдо, которое при желании можно быстро приготовить из мяса.

Полезны ли кабачки

Вкратце, да!

• Витамин А – улучшает здоровье глаз.
• Витамин C – укрепляет иммунную систему и защищает от астмы.
• Волокно – снижает уровень холестерина.
• А калий – понижает артериальное давление.

Ингредиенты для запеканки из кабачков

В этой запеканке вы не найдете ненужных ингредиентов. Никаких панировочных сухарей, жирных сливок, муки или даже более устрашающего Бисквика. Просто овощи, зелень и немного сыра!

• Нарезанные кабачки или кабачки: Если могу, я предпочитаю что-нибудь нарезать, а не натереть. Это экономит так много времени, и мне гораздо больше нравится более насыщенная текстура.Нарежьте цуккини на кусочки примерно по 2,5 см. Достаточно испечь маленькие кусочки кабачков, чтобы получилась самая лучшая запеканка.
• Ароматика: Старый добрый мелко нарезанный лук и измельченный чеснок – всегда желанный дуэт в любой запеканке.
• Яйца: 2 яйца в рецепте помогают разглаживать и связывать все ингредиенты. Если у вас аллергия или их просто нет под рукой, не стесняйтесь отказываться от яиц.
• Травы и специи: Базилик, орегано, соль и перец, хлопья красного перца.Простая смесь приправ, которая добавляет свежести и немного тепла. Соль и перец – всегда хороший способ дополнить вкус любого блюда.
• Сыр: Что касается других сыров, кроме пармезана, я использовал копченый сыр Гауда. Прекрасен любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем. Например, грюйер, хаварти, чеддер старой выдержки, текс-мекс. Таким образом, вы будете использовать меньше, но при этом получите максимальный вкус. Мы не будем использовать 3-4 чашки сыра, потому что, откровенно говоря, это не дает возможности съесть больше кабачков.

Сквош против кабачков? В Северной Америке у нас есть желтые и зеленые кабачки. Все кабачки – это кабачки, но не все кабачки. Итак, в этом рецепте можно использовать как желтые, так и зеленые кабачки. Почему бы не сочетать и то, и другое!

Как приготовить запеканку из кабачков и кабачков

Как слить лишнюю воду из кабачков

Прежде чем начать : Кабачки на 90% состоят из воды. Если не больше. Что идеально подходит для запеканки, чтобы сделать ее влажной без лишних калорий.Однако есть такое явление, как слишком много влаги, поэтому от нее нужно избавляться. Очень просто. То же самое мы делаем при запекании кабачков в этом хлебе из кабачков с миндальной мукой (метод фритюрницы).

Отжим кабачков

1. Дуршлаг: Поместите измельченные кабачки в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем.
2. Соль: Посыпьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте руками.
3. Отдых: Дайте постоять 10 минут.
4. Выжимка: Выжмите полотенце над раковиной на несколько минут. Поначалу кажется, что жидкости не так много, но продолжайте скручивать верхнюю часть полотенца, поворачивая и сжимая мяч.

Сборка запеканки из кабачков и кабачков

• Взбить яйца со специями: Взбить яйца в миске. Добавьте чеснок, лук, специи и 1/2 количества сыра.
• Добавить тыкву : Затем перемешать отжатые кабачки в смеси и переложить в форму для запекания, покрытую брызгами.
• Выпекать без крышки в течение 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 375 градусов F. Запекать запеканку из кабачков накрытой не следует, потому что она будет слишком водянистой и непривлекательной.

Совет: На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите на фотографиях зеленый цвет.

Дополнительные надстройки и варианты

• Если вам нравится добавленный хруст панированного топпинга, добавьте его сверху. Сочетание пармезана, топленого масла и приправленных домашних панировочных сухарей было бы отличным завершением этого блюда.Вы также можете выбрать безглютен, если это то, что вам нравится.
• Если вы предпочитаете измельчение, сделайте это. Как упоминалось ранее, я бы предпочел нарезать кабачки кубиками, а не шинковать, но если вам нравится текстура его измельченного, во что бы то ни стало, продолжайте.
• Нарежьте кабачки кружочками по 1 ″ и выложите их в форму для запекания рядами, слегка перекрывая друг друга, чтобы все уместилось. Еще один способ нарезать цукини для запеканки из кабачков и кабачков.
• Для дополнительных вариантов овощей , подумайте о ромских помидорах (не слишком водянистых), грибах, баклажанах или сочетании множества других тыкв.
• Протеин: Остатки измельченной курицы или нарезанной кубиками индейки были бы вкусными!

Советы для достижения наилучших результатов

• Я не могу не подчеркнуть важность осушения цукини в первую очередь.
• Кабачки не нужно чистить. Кожица тонкая, нежная, полностью съедобная. На самом деле, он содержит множество дополнительных питательных веществ, так что сэкономьте время и силы и не снимайте кожу.
• Лучше всего наслаждаться сразу после того, как достали из духовки.
• Чтобы приготовить полноценное блюдо, подавайте с белком (см. Ниже) и, возможно, с коричневым рисом или киноа!

Часто задаваемые вопросы

При приготовлении запеканки из кабачков и кабачков следует помнить о двух вещах: слить как можно больше лишней воды, которая содержится в кабачках (это очень много!).Используемая соль поможет вытянуть воду, а если оставить ее на дуршлаге, вода сможет стекать, и кабачки не останутся в ней. Тогда также помогает отжим оставшейся жидкости.

Кроме того, запекать запеканку нужно без накрытия, чтобы не было пара, образующего конденсацию и делающую запеканку мягкой.

В очень простых, ненаучных терминах, процесс осмоса – это когда растворитель (в данном случае вода) естественным образом перемещается из области с высокой концентрацией воды (кабачки) в область с низкой концентрацией ( соль) через так называемую полупроницаемую мембрану (кожицу кабачков).Это естественный процесс, о котором вы, возможно, узнали на уроках естествознания.

Не волнуйтесь, никаких популярных викторин сегодня!

Нет необходимости. Кожица цуккини не только помогает сохранить структуру мягкого овоща, но также достаточно тонкая и нежная, чтобы легко усваиваться. Он очень питателен и едва заметен, особенно в приготовленном виде.

Конечно, можете! Как упоминалось выше, помидоры рома отлично подходят для этого, поскольку они не удерживают столько воды, как другие сорта, поэтому они не добавляют слишком много влаги.Это хорошо, иначе весь наш слив лишней воды из кабачков был бы напрасным!

Да, это так! Если вы не добавляете к себе панировочных сухарей, эта запеканка из кабачков и кабачков полностью без глютена и с низким содержанием углеводов!

Рекомендации по обслуживанию

Давайте будем честными, этот рецепт запеченной запеканки из кабачков с низким содержанием углеводов никого не насытит дольше 1 часа. Нам нужно наполнить еду дополнительным белком.

Мои рекомендации:

Приготовление запеченной запеканки из кабачков заранее

Вперед: Запеканку из кабачков можно приготовить за 1 день вперед. Охладите в собранном и закрытом виде. Не забудьте перед запеканием открыть крышку. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

Не замораживать: Запеканку из кабачков нельзя замораживать. Не до и не после запекания. Содержание воды слишком велико даже после слива.

Еще рецепты из кабачков

Обожаю хорошую здоровую запеканку из кабачков. Даже более трудоемкое блюдо так весело приготовить с бокалом вина. Употребление всех этих овощей делает вино + сыр практически без чувства вины.

Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов цуккини!

Надеюсь, вам понравится эта запеканка из кабачков. Я хотел бы услышать, как вам понравилось, в комментариях ниже. Мои дети дали ему 5 звезд. Не могли бы вы?

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 фунта кабачков, нарезанных кусочками размером 1 ″
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца
• 3/4 стакана тертого сыра Гауда Грюйер или Текс-Мекс
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• Кулинарный спрей

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и опрыскайте большую форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

• Положите нарезанные кабачки на дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем, и присыпьте солью. Перемешайте руками и дайте постоять 10 минут.

• Тем временем взбивайте яйца в большой миске. Добавьте лук, чеснок, оливковое масло, базилик, орегано, перец, хлопья красного перца и 1/2 количества обоих сыров. Взбейте.

• Выжмите кабачок полотенцем над раковиной на несколько минут. Поначалу кажется, что жидкости не так много, но продолжайте скручивать верхнюю часть полотенца, поворачивая и сжимая мяч.

• Добавить отжатые кабачки в миску со смесью, перемешать, чтобы они покрылись слоем, и переложить в заранее приготовленную форму для запекания. Посыпать оставшейся половиной обоих сыров.

• Выпекать без крышки 25 минут. Достаньте из духовки и подавайте тёплым или холодным.

Хранить: в холодильнике на срок до 3 дней.

Готовим заранее: запеканку из кабачков можно приготовить на 1 день вперед. Охладите в собранном и закрытом виде. Не забудьте перед запеканием открыть крышку.Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

Не замораживать. Ни до, ни после выпечки.

• Что касается других сыров, кроме Пармезана. Я использовал копченую гауду. Прекрасен любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем. Например, грюйер, хаварти, чеддер старой выдержки, текс-мекс. Таким образом вы будете использовать меньше сыра.
• На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет.
• Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет очень водянистой и непривлекательной.

калорий: 217 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 14 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 662 мг | Калий: 689 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 766 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 329 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Паста с кабачками и помидорами {20-минутный ужин!}

Паста с цукини и помидорами – это 20-минутный обед из здоровой пасты, который станет частью вашего летнего меню! Сочные, нежные, хрустящие кабачки и лопнувшие молодые помидоры создают восхитительный соус в сочетании со свежим чесноком, базиликом и пармезаном, который покрывает идеальную пасту al dente. Это один из лучших и простых рецептов вегетарианской пасты, который понравится всей вашей семье!

Быстрые и полезные блюда из пасты, такие как пенне с брокколи, здоровая сковорода из макарон и спагетти с томатным соусом, спасут жизнь в нашем доме на многие дни.Наслаждаться!

Легкая паста с цукини и помидорами

Эта паста с цукини просто восхитительна. Это один из моих любимых рецептов вегетарианской пасты, к которому я возвращаюсь снова и снова. Я обнаружил, что не могу перестать есть, как только начну. Он легкий, свежий и такой ароматный. Плюс ко всему этому моего внутреннего украинца вся эта чеснок удовлетворяет!

Идея пасты с кабачками и помидорами пришла мне в голову из запеканки из кабачков. Количество макарон в этом блюде невелико.Фактически, это можно было бы также назвать блюдом из кабачков и помидоров с пастой, а не наоборот. Там как раз достаточно, чтобы заполнить его. Это действительно идеальное соотношение нежной пасты, сочных пикантных помидоров и хрустящих сладких кабачков.

Этот рецепт цукини и пасты настолько хорош, что это блюдо, которое я не против есть остатки всей недели. На самом деле, я очень этого хочу. Иметь под рукой много хороших блюд из пасты в течение лета – отличный способ сохранить прохладу на кухне, когда вы не хотите включать духовку.Когда ваше блюдо из макарон содержит много овощей, это лучший способ израсходовать все, что у вас есть в холодильнике, или свежие овощи, растущие в вашем саду.

Обычно я не большой любитель макаронных изделий – это больше для моих детей. Однако в этом году я действительно использую этот углевод в таких блюдах, как паста из индейки и брокколи, тосканская куриная паста, суперпростая лазанья Instant Pot и полезный салат из макарон!

Совсем недавно я также приготовил своим детям полезную пасту с песто из брокколи и полезные макароны с сыром, и я должен признать, что у меня были секунды!

Почему этот рецепт пасты с кабачками и помидорами работает?

• Это один из универсальных и универсальных рецептов вегетарианской пасты, потому что вы можете заменить овощи, использовать любые макароны, которые есть под рукой, изменить приправы или насладиться им в том виде, в каком они есть!
• Свежие, полезные, полезные и сытные .Все, что мы ищем в рецепте обеда или ужина.
• Как вкусно! Чеснок, пармезан и свежий базилик делают это блюдо превосходным.
• Это до смешного просто . Отварить макароны, обжарить овощи, приправить и перемешать. Вот и все!
• Делает отличные остатки на неделю . Разложите по отдельным контейнерам для облегчения приготовления еды.

Ингредиенты для цукини и макаронных изделий

Все, что вам нужно, это 9 ингредиентов и 20 минут, и вы сможете поужинать на столе в кратчайшие сроки!

• Паста – Я использую короткие макароны из цельнозерновой фуссили или ротини, потому что мне нравится, что бороздки приобретают дополнительный пикантный вкус.Вы действительно можете использовать все, что есть под рукой. Пенне и фарфалле – тоже отличный выбор.
• Кабачок – Вам понадобится 2 фунта нарезанных кабачков на небольшие кусочки. Не нужно чистить. Вы можете использовать различные зеленые и желтые кабачки для дополнительного блеска.
• Помидоры – Если у вас в саду растут виноград или помидоры черри, берите их! Помидоры черри или виноград лучше всего подходят для этого блюда, потому что они лучше держат форму, чем взрослые помидоры, не делая пасту из томатов цуккини мягкими.Их разрезание пополам обеспечивает выделение сока, составляющего основу соуса.
• Базилик и чеснок – Не думаю, что есть что-нибудь лучше свежего базилика. За исключением, может быть, множества чеснока. Мелко нарезанный и измельченный чеснок, добавленный в это блюдо, придает ему невероятно яркую свежесть и яркий вкус.
• Сыр пармезан – Свежий натертый на терке кубик всегда лучший выбор. Добавление этого острого сырного элемента добавляет этому блюду из макарон немного дополнительного комфорта и узнаваемости.
• Оливковое масло, соль и перец – Масло будет использоваться для обжаривания овощей, а также для объединения всего в конце после смешивания и перемешивания. Мне почему-то здесь подходит только оливковое масло. Вероятно, потому, что эта паста представляет собой своего рода средиземноморское оливковое масло первого отжима с более глубоким сладким вкусом, и оно идеально подходит. Соль и перец – завершающие штрихи, завершающие это невероятно вкусное блюдо.

Плюс, считайте меня официально одержимым цуккини – только в прошлом месяце я приготовил цыпленка Капрезе и цукини, а также жаркое из цуккини с креветками.Теперь я предпочитаю вегетарианские рецепты пасты, такие как паста из цуккини и томатов без мяса – идеально подходит для сервировки отдельно, с итальянским рубленым салатом или с вашим любимым белком, таким как жареный тофу, креветки на гриле, треска с лимонным маслом, запеченная в фольге. лосось, фрикадельки из индейки или куриная грудка, запеченная в духовке!

Как приготовить пасту из помидоров и цукини

Поделюсь с вами своим многозадачным методом приготовления 20-минутных обедов.

Совет: Перед тем, как начать, убедитесь, что вы используете большую глубокую сковороду.

• Нарезать овощи: Я начинаю с нарезания всех овощей. Все кабачки бывают разных размеров. Просто нарежьте его на однородные кусочки размером с укус. Если у вас слишком много кабачков, вы можете сэкономить для других простых блюд, таких как запеканка из кабачков или обжаренные кабачки .
• Готовить овощи и макароны одновременно: Затем кипятить воду для макарон и одновременно готовить овощи. Таким образом, к тому времени, как паста будет готова, кабачки и помидоры также будут готовы.Быстро приготовьте кабачки на среднем или сильном огне, чтобы они оставались твердыми. Отложите кабачки в сторону, затем готовьте помидоры на сковороде, добавляя чеснок в последнюю минуту. Теперь вы готовы объединить все вместе в одном горшке.
• Добавить свежий базилик и сыр последний: В конце я приправляю все сразу солью, перцем, зеленью и свежим тертым сыром пармезан. Эти вкусы, соединенные вместе, вызывают аппетит и в основном вызывают привыкание. Добавьте в конце свежий базилик или петрушку, чтобы они не готовились вместе с остальным.

Наслаждайтесь!

Дополнительные дополнения и варианты

• Нарезанные или целые оливки каламата были бы хорошим дополнением.
• Добавьте немного нута, измельченную куриную грудку или итальянскую колбасу для добавления белка.
• Обжарьте нарезанный кубиками лук вместе с чесноком, чтобы придать им немного дополнительного ароматного вкуса.
• Замените пасту коричневым рисом или киноа для другой текстуры.
• Для небольшого нагрева посыпьте хлопьями красного перца.
• Заменитель сыра пармезан для феты.Или используйте и то, и другое!
• Нарезанная брокколи и нарезанный кубиками болгарский перец – отличный способ увеличить количество овощей в этом блюде из макарон.

Советы для достижения наилучших результатов

• Мойте овощи заранее , будь то из магазина, из вашего сада, органические или нет.
• Помните, что при использовании макаронных изделий без глютена они не сохранят свою структуру, как белые макароны, поэтому старайтесь не пережаривать.
• Так как в этом рецепте используется только несколько простых ингредиентов, важно стремиться к тому, чтобы использовало лучшего качества для каждого из них.Использование оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества – простой способ улучшить ваше блюдо.
• Пармезан натереть из блока . Использование предварительно упакованных продуктов включает в себя множество добавок, агентов, препятствующих слипанию, и ненужных вещей, которые нам не нужно пробовать.

Часто задаваемые вопросы

Используйте короткие макароны, такие как фузилли, пенне или ригатони. Цельная пшеница, коричневый рис или любые другие макаронные изделия без глютена, которые содержат больше клетчатки и питательных веществ, также работают.Имейте в виду, что макаронные изделия без глютена не держат форму так же, как макароны из белой манной крупы. Так что внимательно следите за ним и не пережарьте.

Жевательная паста al dente – половина успеха этой вкусной пасты с кабачками и помидорами. Я добавляю пасту al dente прямо из кастрюли в сковороду, не сливая. Я обнаружил, что как только паста сливается, она начинает сохнуть и слипаться.

Давным-давно я всегда делал слишком много макарон.Это проблема, права которой у многих из нас есть? С другой стороны, это означало, что у меня было много остатков для приготовления таких блюд, как этот полезный салат из пасты, салат из томатной пасты или салат из итальянской пасты.

Некоторым из моих читателей это удалось, особенно потому, что они такие тонкие, что им не нужно готовить. Я предпочитаю нарезанные кубиками кабачки, но не помешает попробовать, если вы хотите чего-то другого. Лапша из кабачков (зудлы?) Длинные спирали напоминают лапшу спагетти.Таким образом, размер и текстура похожи на добавление лапши спагетти в блюдо из макарон, которое может стать подавляющим.

Совершенно здорово! Добро пожаловать на iFoodreal.com 😉 Я всегда стремлюсь предоставить своим читателям полезные, свежие, полезные и простые рецепты. Это не значит, что я не балуюсь сладостями и угощениями время от времени, но даже в этом случае это более здоровые версии.

Будьте уверены, это блюдо из макарон полезно для здоровья, потому что это всегда было моей целью.Свежие кабачки и помидоры богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Оливковое масло содержит полезные жиры и помогает вести здоровый образ жизни, а свежий чеснок и травы обладают противовоспалительным действием и помогают укрепить иммунную систему.

Рекомендации по обслуживанию

• Закуска: Если вам так же нравится средиземноморская атмосфера этого блюда, как и мне, вам понравится подавать его вместе с корзиной хрустящего хлеба и этим соусом из оливкового масла в качестве закуски.Вкусные!
• Салат с гарниром: Эта паста заполнена овощами как есть, но нет ничего плохого в том, чтобы добавить что-нибудь в свое меню. Салат из молодой капусты и салат из капусты с лимоном и чесноком и пармезаном – отличные листовые зеленые салаты, которые будут хорошим дополнением.
• Десерт: Какой лучший способ завершить блюдо из пасты, посвященное летним овощам, чем легкий освежающий десерт! Попробуйте домашний Dole Whip или этот клубничный чизкейк без выпечки для размера.

Приготовление вегетарианской пасты заранее

Любая паста вкуснее всего в свежем виде. Если у вас остались остатки макарон с кабачками, переложите их в стеклянную емкость с крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. Я считаю, что пластик передает свой вкус еде.

Я бы не пошел за 2 дня. Паста становится слишком влажной, так как овощи содержат много воды. При необходимости рецепт можно разрезать пополам.

Еще больше полезных рецептов из кабачков

Еще есть много цуккини? Вот так:

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• Короткие макароны из цельнозерновой муки на 7 унций, такие как пенне фузилли или фарфалле
• 2 фунта кабачков, нарезанных на кусочки
• 1 фунт винограда или помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 стакан петрушки или 1/2 стакана мелко нарезанного базилика
• 1 чайная ложка соли
• Черный молотый перец по вкусу

• Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, недоваривая 2-3 минуты или пока макароны не станут твердыми, но твердыми.

• Пока готовятся макароны, разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить кабачки и варить 5 минут, периодически помешивая. Переложите в миску и отложите.

• Верните сковороду на плиту и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия, добавьте помидоры и готовьте в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок и варить 1 минуту, несколько раз помешивая.

• Выключите огонь и добавьте приготовленные макароны и цуккини, оставив 1 столовую ложку масла, соли, перца, сыра и петрушки или базилика; перемешайте и подавайте.Отрегулируйте любые приправы по вкусу и наслаждайтесь этим 20-минутным восхищением!

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

калорий: 369 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 15 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 752 мг | Калий: 1069 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2727 МЕ | Витамин C: 77 мг | Кальций: 195 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Лучший рецепт лепешек из кабачков – Как приготовить лепешки из кабачков

Если не считать зудл, эти сырные закуски могут стать нашим новым любимым способом использовать излишки летней тыквы.

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 24

Общее время: 0 часы 30 минут

средних кабачков (12 унций.)

зубчик чеснока, измельченный на прессе

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Предварительный нагрев духовки до 400 ° F.Смажьте один большой противень антипригарным кулинарным спреем. Измельчить кабачки и отожмите насухо бумажными полотенцами. Перемешать измельченные кабачки с яйцом, пекорино, панко, чеснок и перец.
2. Используйте малый ложкой для печенья, чтобы положить столовые ложки смеси на подготовленный противень. Затем сформируйте из каждого бревна. Выпекать в духовке при 400 ° F, перевернув на полпути. до золотисто-коричневого цвета, от 20 до 22 минут.

Совет: Сделайте эти малыши заранее и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.Положите их в тостер на кусок фольги и поджарьте на темном огне, чтобы они снова стали хрустящими.

Ищете еще подобные рецепты? Закажите нашу новую поваренную книгу Good Housekeeping Easy Meal Prep со всеми шагами, техниками, советами по приготовлению и рецептами, которые вам понадобятся, чтобы начать готовить еду как профессионал.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Лучший рецепт латке из кабачков – Как приготовить латке из кабачков

Майк Гартен

Забудьте о картофеле: натереть цукини на терке в эту Хануку, чтобы сформировать латкес.

Реклама – продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 420

Урожайность: 4 порции

Общее время: 1 час 5 минут

Картофель средний красновато-коричневый, очищенный

Петрушка плоская, мелко нарезанная

свежих листьев тимьяна

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте яйца, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.
2. В кухонном комбайне с большой решеткой натереть цуккини и переложить в отдельную чашу. Перемешайте с ½ чайной ложки соли и дайте отстояться в дуршлаге, установленном над миской, на 10 минут. Выдавите как можно больше влаги, затем переложите в миску с яичной смесью.
3. Натереть картофель и лук, добавить в миску с яйцами и перемешать.Добавьте мацу, петрушку и тимьян.
4. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно бросьте 5 больших ложек картофельной смеси в сковороду (примерно по 1/4 стакана каждая) и распределите так, чтобы получились блинчики. Готовьте до коричневого цвета, по 4-6 минут с каждой стороны, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы блины не подгорели; перевод на тарелку.
5. Повторите то же самое с оставшейся картофельной смесью, при необходимости добавляя больше масла в сковороду (когда картофельная смесь приближается к концу, процедите и слейте всю жидкость на дно миски).Получается около 24.
   

Пищевая ценность (на порцию): Около 420 калорий, 16,5 г жиров (3 г насыщенных), 11 г белка, 695 мг натрия, 57 г углеводов, 5 г клетчатки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Лучший рецепт хлеба из кабачков – Как приготовить хлеб из кабачков

Майк Гартен

Идеальный рецепт позднего завтрака в конце лета или сладкого полдника, хлеб из кабачков легко приготовить и не требует каких-либо сложных шагов или приемов.Этот влажный, ароматный быстрый хлеб (читай: дрожжи не нужны!) Наполнен свежими продуктами и подслащен коричневым сахаром и специями. Вы можете подумать, в чем смысл хлеба из кабачков? Зачем добавлять его в рецепт сладкой выпечки? Что ж, этот рецепт – не просто гениальный способ израсходовать остатки цукини (хотя он идеально подходит и для этого – в кляре около 2 целых кабачков!). Летняя тыква придает влагу и текстуру любой выпечке, а ее мягкий вкус практически не ощущается.Хлеб, приправленный корицей и мускатным орехом, по вкусу похож на морковный пирог. Если допустимы морковные десерты, почему не кабачки?