Диета стол 1 меню на каждый день при заболевании кишечника: Диета 1 стол по Певзнеру – лечебная диета номер 1: таблица продуктов, меню, питание – 25 февраля 2021

Примерное меню диетического стола № 4

Рекомендованное гастроэнтерологами меню на день лечебно-профилактического питания №4, при обострении заболеваний желудка и кишечника:

На весь день: сухарики пшеничные 100-150 грамм, сахар 40 грамм.

Первый завтрак: каша из рисовой сечки протертая (150 грамм), мясные паровые котлеты (100 грамм), чай (250 мл), сухарики из дневной нормы.

Второй завтрак: кисель черничный, сухари белые.

Обед: бульон с добавлением яйца (1 стандартная тарелка), мясное пюре из вареного филе курицы (100 грамм), рисовая каша на воде (150 грамм), кисель черничный (250 мл).

Ранний ужин: чай (250 мл), остаток белых сухариков.

Ужин: котлеты из судака или минтая на пару (120 грамм), рисовая каша вязкая (150 грамм), чай с сахаром.

По мере улучшения симптоматики, диетическое питание расширяется. В него включают белый пшеничный хлеб (вчерашний), макароны из твердых сортов пшеницы, овощные пюре, печеные груши или яблоки, ягодные морсы.

Примерная диета стол 4: меню на каждый день

При остром течении заболеваний кишечника и ярко-выраженной симптоматике (в частности, мучительной диареи), допускается использовать диетическое меню неделю. Рекомендованный рацион отличается однообразием и строгим ограничением даже разрешенных продуктов. Приведенное в таблице меню на неделю применяется в стационарах и санаториях. В домашнем использовании допускается более мягкий режим. Например, можно разнообразить питание напитками, мясными и рыбными блюдами из перечня разрешенных продуктов.

Рецепты диетического стола №4

Диетическое питание при болезни желудка и кишечника отличается строгостью, большим количеством ограничений. Без предварительной консультации с врачом трудно разобраться что можно, а что нельзя категорически есть. Для облегчения самостоятельного составления рациона стол 4, диетологи предлагают целый ряд рецептов, существенно упрощающих диету. Ниже представлены самые популярные варианты блюд, с ингредиентами на 1 порцию.

Бульоны и легкие супы

• Вязкий перловый суп: 50 грамм крупы очистить от мусора, залить 650 мл горячего бульона из постного мяса. Варить 1,5 часа до размягчения перловки. Перетереть через сито, добавить 10 грамм масла сливочного.
• Суп-пюре из диетического мяса птицы: 20 грамм риса залить 600 мл горячей воды. Варить до полного растворения риса в бульоне. 100 грамм вареного белого мяса курицы или индейки измельчить в блендере. Паштет добавить в рисовый отвар, посолить, по желанию влить 10 грамм топленого масла сливочного.

Блюда из мяса и птицы

• Фрикадельки: 100 грамм сырой говядины измельчить блендером. 20 грамм рис отварить до готовности и промыть. Затем рис перетереть блендером до однородного пюре, соединить с мясным фаршем, посолить. Массу хорошо перемешать, разделить на небольшие шарики и готовить на пару.
• Куриные клецки: 100 грамм белого куриного мяса (сырого) измельчить блендером, добавить небольшой ломтик белого пшеничного хлеба (или заменить рисом), половину сырого яйца, 2 столовые ложки молока, соль. Массу хорошо вымесить, разделить на маленькие части и выложить в сотейник. Залить клецки холодной кипяченой водой, варить до готовности 30 минут.

Рыбные рецепты

• Биточки из филе судака: 100 грамм филе судака измельчить блендером, добавить 20 грамм белого размоченного хлеба, половину сырого яйца, соль. Массу хорошо перемешать, вылепить небольшие шарики. Варить на паровой бане 20-30 минут.
• Запеканка из минтая: 100 грамм филе минтая измельчить в блендере. Сварить соус: 60 мл молока довести до кипения, всыпать 10 грамм муки, тщательно перемешивать 2-3 минуты. Соус остудить, подмешать в рыбный фарш. Добавить 1 желток, посолить, затем ввести 1 белок, взбитый в крутую пену. Полученную массу выложить в небольшую форму, варить на паровой бане 10-15 минут.

Чередуя различные рецепты, 4 стол становится вкусным и питательным, что в разы облегчает диетическое лечение желудка и кишечника, а заодно прививает полезные привычки здорового питания. 

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звезду, чтобы оценить его!

Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:

таблица продуктов и меню на день

Диета №1 показана при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Расскажем о разновидностях лечебных столов, а также основных принципах и особенностях выбранной системы питания.

Современный ритм жизни диктует свои условия. Стрессы, плохая экология и перекусы на бегу негативно сказываются на здоровье городских жителей. Органы пищеварения страдают в первую очередь. Пальму первенства среди заболеваний ЖКТ занимают гастриты и язвы. Лечебное питание является обязательным условием для скорейшего выздоровления. Диета №1 направлена на то, чтобы процесс пищеварения доставлял минимальный дискомфорт больному и не травмировал органы желудочно-кишечного тракта.

Кому показана диета «Стол №1»

Как и любой вид терапии при проблемах с желудком, лечебное меню назначается гастроэнтерологом. Самодеятельность здесь недопустима, поскольку даже минимальные отступления от принципов рационального питания могут свести на нет все усилия врачей.

Итак, диета №1 назначается при наличии следующих проблем:

• острого гастрита в стадии выздоровления;
• неострого течения хронического гастрита;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки вне фазы острого воспаления.

Главное предназначение лечебного стола — обеспечить щажение, которое делят на подвиды:

• Механическое. Вся пища подается больному в измельченном и перетертом виде, поскольку крупные куски усиливают моторику пищеварительного тракта и вызывают такие неприятные симптомы, как тошнота, рвота, рези и боли в желудке, изжога. Под запрет попадают овощи с большим сочетанием грубой клетчатки.
• Химическое. Жирные, копченые, соленые, кислые и другие продукты, обладающие слишком ярко выраженным вкусом, должны быть полностью исключены из рациона, так как они провоцируют излишнюю секрецию желудочного сока и раздражают пораженные органы.
• Термическое. Все блюда подаются в теплом виде. Оптимальная температура от 16 до 60 градусов.

pixabay.com &nbsp/&nbspwhereheleads730

Виды лечебных столов

Программа питания №1 имеет свои варианты в зависимости от прогрессирования и стадии заболевания.

Диета 1а назначается в период воспаления и включает в себя преимущественно жидкие, обволакивающие блюда:

• каши;
• супы-пюре, включая перетертые крупяные;
• кисели;
• обязательно молоко на ночь.

Такой режим питания позволяет достаточно быстро успокоить раздражение и перейти к следующему этапу лечения.

Диета 1б базируется на тех же принципах, но список разрешенных продуктов несколько расширяется — в рацион включают сухари из белого хлеба, измельченные в мясорубке нежирные сорта мяса и рыбы, овощные пюре и мягкий творог.

Диета «Стол №1»: что можно, что нельзя. Таблица продуктов

Как видите, соблюдение диеты №1 не требует существенных ограничений в еде. Суточная калорийность рациона составляет 2500 — 3000 ккал. Питание должно быть сбалансированным и дробным. Примерное меню на день выглядит так:

Завтрак: паровой омлет, бутерброд с сыром, чай.

Второй завтрак: запеченное яблоко с медом.

Обед: суп-пюре из цветной капусты, паровые котлеты с гречкой.

Полдник: банан с творогом.

Ужин: отварное филе трески с рисом.

pixabay.com &nbsp/&nbspcattalin

Соблюдение диеты и строгое следование рекомендациям врача поможет быстро пойти на поправку. Будьте здоровы!

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета № 1

Диета № 1 назначается на время выздоровления после резкого обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при нерезком обострении хронического гастрита с повышенной секрецией, при затихании острого гастрита, а также при вялом течении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка.

В рацион включается вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего или первого помола, печеные пирожки с яблоками, мясом или рыбой. Первые блюда готовят на морковном или картофельном отваре, крупы в них хорошо разваривают или протирают. Заправлять супы можно маслом, сливками, яично-молочной смесью. Мясо, рыба и птица разрешаются в виде паровых котлет, биточков, кнелей из нежирной телятины, курицы, кролика. Можно запекать отварное мясо в духовом шкафу, но не допускать образования корочки! Молочные продукты должны быть некислыми, подходят молоко, некислый кефир, свежий протертый творог и сметана. Из творога можно приготовить запеченные сырники, ленивые вареники, пудинг. Гарнир – сваренные на пару или в воде морковь, картофель, свекла, ранние тыква и кабачки. Из закусок разрешаются салат из отварных овощей, печеночный паштет, отварной язык, несоленый сыр. Напитки – некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 1:

1-й завтрак: яйцо всмятку, молочная гречневая каша, какао.

2-й завтрак: творожный пудинг, чай.

Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель (муку не пассеровать), картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухари.

Ужин: рыба отварная, морковно-яблочный рулет, отвар шиповника.

На ночь: молоко.

Диета № 1а

Диета № 1а назначается при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, резком обострении хронического гастрита, остром гастрите на 2-4-й день лечения. Эта диета обеспечивает минимальное раздражение желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению язв, уменьшению воспаления, подходит для питания при постельном режиме.

Всю пищу отваривают или готовят на пару и протирают, она должна быть жидкой или кашицеобразной консистенции. Температура горячих блюд – 57-62 °, холодных – не ниже 15°. Ограничивается количество соли и полностью исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пища принимается 6 раз в сутки, каждые 2-3 часа, на ночь рекомендовано теплое молоко.

Супы и каши готовят слизистые, из овсяной, рисовой, манной круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Нежирную телятину, птицу, рыбу отваривают и 2-3 раза прокручивают через мясорубку. Разрешаются яйца всмятку или паровой омлет (до 3 яиц в день). Пациент может есть молоко, сливки, суфле из свежеприготовленного творога. Обычный творог, кисломолочные напитки, сыр и сметана из рациона исключаются. Овощи тоже исключаются, а фрукты можно употреблять в виде киселей, желе и соков свежих ягод разведенных с водой в пропорции 1:1. Напитки – некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 1а:

1-й завтрак: 1-2 яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: рисовый суп-пюре, паровое куриное суфле, фруктовый кисель.

Полдник: паровой омлет из одного яйца, отвар шиповника.

Ужин: овсяная каша на молоке, некрепкий чай.

На ночь: молоко.

Диета № 1б

Диета № 1б назначается при затихании обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов с повышенной кислотностью. Цель диеты – обеспечить полноценное питание при полупостельном режиме, но в то же время пища не должна раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта

Пищу отваривают на воде или на пару, а после протирают, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная. В отличие от диеты № 1а, в рацион добавляются тонко нарезанные сухари из муки высшего сорта, паровые котлеты, кнели, свежий творог, протертый с молоком. Овощи отваривают и протирают с молоком или маслом. В остальном же, как и в диете № 1а, показаны слизистые супы и каши, пюре и суфле из нежирного мяса, птицы,  рыбы, яйца всмятку, паровой омлет, кисели, желе, некрепкий чай с молоком, отвар шиповника, фруктовые соки, разбавленные водой.

Примерное меню диеты № 1б:

1-й завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный протертый, рыбное суфле, картофельное пюре, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: паровое творожное суфле, фруктовый кисель или чай.

На ночь: молоко.

Диета № 2

Диета № 2 назначается при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, хронических энтеритах и колитах и сопутствующих заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчных путей. Цель диеты – стимуляция секреции органов пищеварения и нормализация перистальтики желудочно-кишечного тракта.

Это физиологически полноценная диета, в рационе присутствуют блюда разной степени измельченности и тепловой обработки – отварные, тушеные, запеченные, жареные без грубой корочки (нельзя панировать в муке и в сухарях). Исключают очень холодные и очень горячие блюда, а также пища, которая трудно переваривается и долго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Прием пищи 4-5 раз в сутки небольшими порциями. Хлеб должен быть вчерашний или подсушенный из муки высшего или первого сорта, разрешается несдобная выпечка и сухой бисквит. Супы готовят на некрепком, обезжиренном мясном или рыбном бульоне, на отварах овощей. Овощи в супе должны быть протертыми или мелко шинкованными, крупы – хорошо разваренными. Мясо рыбу и птицу нежирных сортов можно варить в воде или на пару, тушить, запекать, но не допускать образования корки. Молочные продукты есть можно и нужно – творог, сметану, неострые сыры, кисломолочные напитки, молоко, сливки. Каши можно готовить на воде, на молоке или с добавлением мясного бульона. Также крупы можно использовать для приготовления пудингов или котлет. Овощи разрешаются тушеные, вареные, запеченные. Сырыми, но лучше протертыми можно есть морковь, картофель, капусту цветную и белокочанную, кабачки, тыкву. Исключаются сырые непротертые овощи, соленые или маринованные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок. Фрукты и ягоды должны быть зрелыми, в виде пюре, компотов, киселей, муссов. Напитки – чай, кофе и какао на молоке или на воде, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, отвар отрубей и шиповника.

Примерное меню диеты № 2:

1-й завтрак: омлет, молочная гречневая каша, кофе с молоком.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тушеное филе кролика, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар отрубей.

Ужин: рисовый пудинг, фруктовый кисель или чай.

На ночь: кефир.

Диета № 3

Диета № 3 назначается при хронических заболеваниях кишечника. Цель диеты – улучшение перистальтики кишечника и его опорожнения, улучшение обменных процессов.

Пищу отваривают в воде или на пару, запекают. Питание желательно 4-6 раз в день, с утра показана холодная вода с медом, вечером чернослив, фруктовые компоты, кефир.

Хлеб разрешается ржаной и пшеничный, вчерашней выпечки, из муки грубого помола. Супы готовят на некрепком мясном или рыбном бульоне или овощном отваре, с овощами или крупами. Мясо и птицу можно варить или запекать куском. Разрешаются кисломолочные напитки, творог в виде пудингов, ленивых вареников, сливки, неострый сыр, сметана в небольших количествах. Яйца можно употреблять до двух штук в день, всмятку или в виде паровых омлетов. Из круп предпочтительны гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая в виде рассыпчатых каш на воде или на молоке. Овощи можно есть сырыми или вареными. Фрукты – спелые, свежие или сушеные (чернослив, курага, инжир). Чай должен быть некрепким, кофе – из заменителей.

Примерное меню диеты № 3:

1-й завтрак: овощной салат, яйцо всмятку, отвар пшеничных отрубей.

2-й завтрак: свежее яблоко или груша.

Обед: щи со сметаной, отварное мясо, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: гречневая каша, компот из сухофруктов.

На ночь: кефир.

Диета № 4

Диета № 4 назначается при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей. Цель диеты – уменьшить воспалительные, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Для этого необходимо резко снизить количество жиров и углеводов и ограничить механические, химические и температурные раздражители. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих секрецию органов пищеварения.

Рекомендуются жидкие, полужидкие или протертые, сваренные на воде или на пару блюда. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в сутки. Хлеб – только из муки высшего сорта, тонко нарезанный, подсушенный, но не поджаренный. Супы должны быть приготовлены на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде и пропускают через мясорубку 3-4 раза, при этом выбираются нежирные сорта. Допускается употребление 1-2 яиц всмятку и нежирный свежий пресный творог. Каши должны быть протертые, на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Из фруктов разрешены кизил, черемуха, айва – они обладают вяжущими свойствами. Из напитков – чай, черный кофе, отвар черемухи, черной смородины, айвы.

Примерное меню для диеты № 4:

1-й завтрак: каша рисовая протертая на воде, свежий творог, чай.

2-й завтрак: отвар из сушеной черемухи.

Обед: бульон мясной, тефтели мясные паровые, каша на воде (овсяная протертая), кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: омлет паровой, гречневая каша на воде (протертая), чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4б

Диета № 4б назначается при острых заболеваниях кишечника в период улучшения, а также хронических заболеваниях кишечника после резкого обострения или в сочетании с поражением других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, уменьшить воспаление, восстановить функции кишечника.

Пища должна быть протертой или измельченной, приготовленной на воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно – из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с протертыми или хорошо разваренными крупами. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде (котлеты, фрикадельки) сваренные на пару или в воде. Отварную телятину, цыпленка, кролика можно готовить куском. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметану, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные и протертые овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту. Фрукты разрешены без кожицы, до 100 граммов в день, а также печеные яблоки и груши. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, яблочный, вишневый, апельсиновый соки пополам с горячей водой.

Примерное меню для диеты № 4б:

1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная, кофе.

2-й завтрак: свежий творог.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тефтели мясные с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: отварная рыба, рисовый пудинг, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4в

Диета № 4в назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления, а также при хронических заболеваниях кишечника в период выздоровления после резкого обострения или вне обострения, если есть сопутствующие заболевания других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание в условиях недостаточной работы кишечника.

Пища должна быть отварена в воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья и несдобная выпечка 2-3 раза в неделю. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с фрикадельками или кнелями, крупами (кроме пшенной), вермишелью, мелко шинкованными овощами. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде целым куском или в рубленом виде, при этом выбираются нежирные сорта. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметана, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные, протертые или запеченные овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту, салат из отварных овощей. Фрукты разрешены до 150 граммов в день, при переносимости можно есть груши, яблоки, апельсины, виноград без кожицы, арбуз. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и томатный соки пополам с водой.

Примерное меню для диеты № 4в:

1-й завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша, кофе.

2-й завтрак: свежие  фрукты.

Обед: овощной суп, тушеное мясо с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар пшеничных отрубей.

Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 5

Диета № 5 назначается при острых гепатитах и холециститах в стадии выздоровления, при хронических гепатитах и холециститах вне обострения, циррозе печени, а также при желчнокаменной болезни вне обострения. Цель диеты – нормализация функций печени, улучшение желчеотделения, улучшение работы желудочно-кишечного тракта. 

Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском. После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры. Каши готовят из любых круп – рисовая, овсяная, гречневая. Овощи можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде как салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки. 

Примерное меню для диеты № 5:

1-й завтрак: творог с сахаром, молочная гречневая каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5а

Диета № 5а назначается при острых гепатитах и холециститах, при обострении хронических гепатитов и холециститов, циррозе печени с ее  умеренной недостаточностью, а также при хроническом гепатите или холецистите в сочетании с язвенной болезнью желудка, гастритом, энтероколитом. Цель диеты – снизить нагрузку на печень, увеличить перистальтику кишечника, уменьшить секрецию органов пищеварения.

Вся пища вареная и протертая, иногда запеченная, но без корки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, разрешаются несдобные печенья. Супы готовят с хорошо разваренными и протертыми крупами или овощами, на молоке или овощном отваре. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде сваренные на пару или в воде. Разрешается нежирный творог в виде пасты и пудингов, неострые тертые сыры. Молоко и сметану ограничивают – добавляют только в блюда. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока – рисовая, овсяная, гречневая, допускается отварная вермишель. Овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту – обязательно нужно варить. Фрукты разрешаются протертые в сыром, вареном и запеченном виде. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.

Примерное меню для диеты № 5а:

1-й завтрак: паровой омлет с тертым сыром, молочная овсяная каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5п

Диета № 5п назначается при хроническом панкреатите в период выздоровления и вне обострения. Цель диеты – нормализация функции поджелудочной железы, уменьшение возбудимости желчного пузыря, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени.

Для этого в рационе понижается содержание жиров и углеводов, но увеличивается количество белков и витаминов. Рекомендуются отварные, запеченные, протертые или измельченные блюда. Очень холодная и очень горячая пища исключается. Питание дробное: 5-6 раз в сутки. Хлеб должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта. Супы вегетарианские овощные и крупяные, с добавлением масла или сметаны. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом или протертом виде или куском, молочные продукты – пониженной жирности. Каши могут быть из любых круп – рисовой, овсяной, гречневой, по консистенции – протертые или полувязкие. Овощи можно употреблять отварном и запеченном виде как гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Из напитков разрешены слабый чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные соки без сахара.

Примерное меню для диеты № 5п:

1-й завтрак: молочная овсяная каша, чай.

2-й завтрак: белковый омлет, отвар шиповника.

Обед: овощной суп, отварная курица, картофельное пюре, кисель.

Полдник: творог, сок.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, чай.

На ночь: кефир.

Диета стол 1 – меню на каждый день и рецепты блюд

Причиной недомогания часто являются продукты из меню вашего пищевого рациона. Ни погода, ни бесконтрольный прием медикаментов так не влияют на изменения организма, как употребление «неправильных» блюд. Лечение болезненного органа предполагает строгую диету.

Рассмотрим меню лечебной диеты под названием Стол 1. Она назначается людям при хроническом заболевании двенадцатиперстной кишки, желудка и с повышенной кислотностью. И не путайте ее рацион с номером 9, который предназначен для лечения сахарного диабета.

Диета Стол 1 по Певзнеру

Меню диеты Стол 1 по Певзнеру назначается людям, находящимся на первых стадиях своего заболевания.

М. И. Певзнер считал, что человеку в день нужно, в среднем, около 3000 калорий. Поэтому, его «методы» не предназначены для похудения, а направлены исключительно в сторону выздоровления.

Главным принципом каждой диеты Певзнера является ежедневное употребление в меню 100 грамм жира, разделенном на 6-разовое питание.

По диете Стол 1 Певзнера, при болезнях, связанных с желудком, разрешены: пшеничный хлеб, мягкие каши, овощные супы, сладкие фрукты, молочные продукты, черный чай, картошка и мясо, приготовленное на пару.

Данное меню назначается также и детям. Но поскольку их организм еще не сформирован, дается упрощенный вариант. К примеру, запрещается только жареное, копченое и острое. Все зависит от показания врача и от периода заболевания.

Что можно, а что нельзя есть?

Для начала рассмотрим продукты, которые должны присутствовать в меню на день при диете 1 и те, которые употреблять нельзя.

Что можно есть при диете Стол 1:

• молочные продукты с пониженной жирностью и кислотностью;
• омлет;
• паровое мясо;
• овощное пюре;
• крупы;
• мягкие фрукты;
• горячие напитки и вода.

Что касаемо «запретных» продуктов в меню Стол 1, по логике, к ним относятся те, которые не попали в вышеперечисленный список.

Список продуктов, которые включать в меню строго воспрещено:

• жирная пища;
• мучное;
• сыр;
• шоколад;
• кислые ягоды;
• мороженое;
• сладкие и кислые напитки;
• кофе;
• алкоголь.

По итогу списков диеты Стол 1, сделаем вывод, что дабы «успокоить» раздраженные стенки желудка, меню должно содержать мягкую пищу среднего вкуса (ни кислую, ни сладкую).

Если же вы побрезгуете рекомендациями диеты Стол 1 и не исключите из своего меню вредную пищу, спровоцируете обострение недуга.

Примерное меню

Чтобы не есть только овощи на пару и разнообразить рацион питания, при диете Стол 1 можно приготовить блюда, ничуть не уступающие тем, которыми вы питались ранее: вместо жирных мясных котлет, приготовьте рыбные, а чашку кофе замените на стакан нежирного кефира.

Меню диеты Стол 1 на один день при заболеваниях желудка выглядит следующим образом:

• Завтрак: пожарить яичницу и сделать некрепкий чай без сахара.
• Обед: приготовить рагу из овощей, добавив к ним рыбные котлеты.
• Ужин: сделать овощной салат в сочетании биточков из нежирного мяса.
• За три часа до сна Стол 1 «рекомендует» съесть яблочное пюре.

Меню на неделю

Дабы не вводить в заблуждение людей без фантазии, предоставим свой список продуктов и блюд в меню Стол 1 на неделю с эффективным результатом:

Понедельник

• Завтрак: приготовить пюре из овощей и запить его несладким чаем.
• Обед: картофельное пюре в сочетании с плавленым сырком и яблочный компот.
• Ужин: гречневая каша с творогом и яблочный кисель.

Вторник

• сварить манную кашу без сахара, но кушать ее с вареньем и некрепкий чай.
• овощной суп со сметаной и фруктовый сок.
• приготовить картофельное пюре, добавив к нему вареное яйцо и запить эту смесь стаканом ягодного киселя.

Среда

• сварить гречневую кашу и яйцо. Запить чаем без сахара.
• приготовить овощной бульон и выпить стакан яблочного сока.
• приготовить гречневую кашу с творогом и запить стаканом молока.

Четверг

• плавленый сырок, рисовая каша и чашечка некрепкого чая.
• суп с котлетами из нежирного мяса и овощи, приготовленные на пару.
• стакан молока.

Пятница

• картофельное пюре запить апельсиновым соком.
• гречневая каша в сочетании с рыбными котлетами.
• салат из капусты, нежирные котлеты и компот.

Суббота

• приготовить картофельное пюре с мясными биточками и запить чашечкой некрепкого чая без сахара.
• сварить вермишель без вкусовых добавок и запить стаканом яблочного компота.
• нежирные мясные биточки, приготовленные на пару и стакан кефира.

Воскресенье

• сварить овсяную кашу без сахара и выпить чашечку некрепкого чая.
• приготовить овощной суп и выпить стакан кефира.
• нежирные мясные биточки запить ягодным киселем.

Рецепты блюд для диеты Стол 1

Для диеты Стол номер 1 при заболеваниях желудка есть специальное меню со списком рецептов редких вкусных блюд. Рассмотрим наиболее полезные из них:

  Клейкий рисовый суп

• сварить крупу в пропорции 1:1;
• добавить рис в подготовленный мясной бульон и варить на медленном огне в течение пяти минут;
• взбить стакан молока с яйцом и добавить смесь к рису;
• продолжать варить на медленном огне в течение двух минут;
• к готовому супу добавить щепотку зелени.

Отварные кнели из говядины в бульоне

• мелко порезать 250 г мяса и 1 головку лука;
• прожарить лук до золотистого цвета;
• намочить 2 ломтика хлеба в молоке, разделить на кусочки и смешать со столовой ложкой сметаны;
• пропустить готовую смесь из мяса, лука и хлеба через мясорубку и добавить соль;
• раскатать фарш и разделить на равные кусочки;;
• сварит мясной бульон, посолить;
• при кипении воды сразу положить в нее «котлетки» и варить на протяжении 15 минут;
• подавать вместе с бульоном.

Когда назначается лечебная диета Стол 1?

Меню пищевого «ограничения» Стол 1 назначается при развитии заболеваний, связанных с нарушением работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Диета 1 идет своеобразным приложением к курсу лечения. При правильном ее соблюдении, вы выздоровеете в два раза быстрее.

Меню диеты Стол 1 при гастрите желудка назначается с целью уменьшения воспаления и для нормализации двигательной функции желудка.

При таком заболевании нельзя употреблять ни холодную, ни горячую еду. Также не допускается тяжелая плохо перевариваемая пища. Уместны каши и фруктовые пюре. Что касаемо приема пищи, его нужно соблюдать 6 раз в день небольшими порциями по стандартному ежедневному меню диеты Стол 1.

Для избавления от язвы при диете Стол 1 в меню рекомендуются следующие продукты: яйца, нежирное мясо, рыба, овощи, фрукты, белый хлеб, крупы и макароны. «Под запретом» — жареная, жирная, острая и кислая пища. Соблюдать меню диеты Стол 1 в этом случае необходимо каждый день в течение месяца.

При сахарном диабете исключите из меню продукты, содержащие сахар. Также не рекомендуется употреблять острую и жирную пищу. Можно — супы, фрукты и овощи. Пищевым ограничением номер 1 при таком заболевании следует «пользоваться» до полного выздоровления.

Панкреатит, то есть воспаление поджелудочной железы олицетворяет собой сильнейшую боль и приводит к многочисленным человеческим страданиям. Чтобы побыстрее избавиться от этого тяжкого бремени, некоторое время соблюдайте голодную диету. Таким образом поджелудочная железа «успокоится» и уменьшится риск ее воспаления.

На саму диету садятся только после трех дней «добровольного» голодания. В меню не допускается жареная, копченая и кислая пища. Продукты рекомендуется готовить на пару. Рекомендуется стандартное меню Стол 1 в течение недели.

План здорового питания для IBD

В 2014 году к группе зарегистрированных диетологов ImproveCareNow пришел вопрос о том, как выбирать продукты, которые могут способствовать здоровой потере веса и контролировать чувство голода, не вызывая обострения желудочно-кишечных (ЖКТ) симптомов. Отвечая на вопросы нашего сообщества, группа RD стремится предоставить ценные инструменты и информацию для пациентов и их семей, чтобы лучше понять роль питания в лечении воспалительного заболевания кишечника (ВЗК). Группа RD поощряет партнерские отношения между пациентами и их медицинскими бригадами, включая диетологов, чтобы вместе они могли разработать план питания, чтобы избежать связанных с пищей осложнений при ВЗК и способствовать поддержанию здорового веса.

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) часто вызывает у пациентов недоедание и дефицит витаминов и минералов. Для борьбы с этими проблемами ImproveCareNow разработала алгоритм питания, которому должны следовать медицинские бригады, чтобы сосредоточиться на противодействии значительной потере веса и истощению питательных веществ. В настоящее время 90% пациентов в ImproveCareNow имеют удовлетворительный статус питания. После достижения удовлетворительного нутритивного статуса у питания ВЗК появляется и другая сторона: составление плана здорового питания для поддержания или, при желании, увеличения или уменьшения веса.

Важным компонентом лечения симптомов ВЗК является ограничение продуктов-триггеров (продуктов, которые могут вызывать симптомы желудочно-кишечного тракта, такие как боль в животе и / или частый жидкий стул). Пищевые продукты, как правило, содержат большое количество клетчатки или жира, а также могут содержать лактозу, кофеин, алкоголь, сахарный спирт или пряные вкусы. Вы знаете, какие продукты вызывают у вас триггеры? Важно отметить, что многих пациентов с ВЗК не беспокоит какая-либо пища, и у них нет триггерной пищи.

Простым и надежным инструментом для определения продуктов, связанных с симптомами желудочно-кишечного тракта, является ведение журнала питания. Дневник питания – это журнал того, что вы едите и какие ощущения вызывают определенные продукты. Базовый шаблон дневника питания доступен на странице 59 Справочника по самоуправлению, который вы можете скачать бесплатно.

Некоторые пациенты могут употреблять несколько продуктов-триггеров в одной группе продуктов. Ограничение многих продуктов или целой группы продуктов может заставить пациентов избегать важных продуктов, богатых питательными веществами, таких как молочные продукты, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.Хотя ВЗК можно хорошо лечить, а симптомы – ограничением этих здоровых продуктов, это может привести к дисбалансу питания и изменению веса.

Типичные стратегии контроля веса, такие как сбалансированное питание и контроль порций, могут показаться несовместимыми для человека с ВЗК. Однако основы все еще применимы с некоторыми простыми модификациями. Министерство сельского хозяйства США разработало MyPlate, чтобы показать простую модель сбалансированного питания и контроля порций. Фрукты, овощи, крупы и белок делят тарелку на четыре квадранта, а сбоку кладется молочный продукт.Овощи (обычно наименее калорийная группа продуктов) составляют самый большой квадрант. Концентрированные сладости и нездоровая пища исключены из плана.

Основываясь на модели MyPlate, человек, который определяет продукты с высоким содержанием клетчатки (например, фрукты и овощи) как триггерные, может ограничить половину предметов на этой тарелке! К счастью, это не так. Обычно пациенты с ВЗК употребляют уникальные триггерные продукты в определенных группах продуктов. Как только эти продукты идентифицированы, их можно удалить или часто модифицировать, чтобы улучшить их переносимость. Помните дневник еды? Этот простой инструмент – отличный способ отслеживать и идентифицировать конкретные продукты-триггеры и отслеживать реакцию на любые изменения в продуктах питания. Вот некоторые общие продукты-триггеры и советы по модификации, перечисленные по группам продуктов:

Овощи
Овощи от природы богаты клетчаткой. Клетчатка (грубые корма) в листовой зелени и сырых овощах, как правило, вызывает больше всего проблем. Очистка, приготовление и / или пюре из овощей уменьшает грубые корма и часто облегчает пищеварение.Выжимание сока из сырых овощей удаляет клетчатку и может быть необходимо особенно чувствительным людям. Ограничение выделения овощей, выделяющих газ, также может принести облегчение. Производители газа варьируются от человека к человеку, но часто включают семейства крестоцветных, таких как брокколи, брюссельская капуста и капуста.

Фрукты
Как и овощи, фрукты богаты клетчаткой и могут плохо переноситься. Наиболее проблемными являются сырые фрукты, сухофрукты и / или фрукты с кожурой и семенами. Мягкие или обработанные фрукты, такие как дыня, спелые бананы и яблочное пюре, легче всего перевариваются.Полезны очистка, приготовление пищи, пюре или использование натуральных консервированных фруктов. Если вы готовите сок, смешивание фруктового сока с овощным сильно улучшает вкус. Однако приготовление сока из фруктов дает концентрированный источник сахара, и порции следует ограничивать до четырех унций в день.

Зерна
Содержание клетчатки в необработанных зернах затрудняет их переваривание. Людям с ВЗК часто полезно избегать продуктов, изготовленных из цельного зерна. Лучше переносятся более очищенные зерна с менее нерастворимой клетчаткой, такие как очищенный хлеб, белый рис, обычные макаронные изделия, лапша, каши и очищенные злаки.Поскольку есть соблазн переесть в этой группе продуктов (например, вся хлебная корзина в итальянском ресторане), контроль порций важен для поддержания здорового веса.

Молочные продукты
Непереносимость лактозы может возникнуть при ВЗК. При исключении молочных продуктов из рациона важно заменить кальций и витамин D подходящей альтернативой. Есть много хороших вариантов на выбор! Молоко без лактозы, миндальное молоко, кокосовое молоко и рисовое молоко – альтернативы, которые доступны в нежирных или легких сортах.Можно переносить обезжиренный йогурт из молочных продуктов, и он является источником пробиотиков, которые могут помочь при ВЗК. Хотите присоединиться к разговору с пациентами и родителями о роли пробиотиков при ВЗК? Присоединяйтесь к сообществу Smart Patients.

Белки
Белковые продукты обычно хорошо переносятся; особенно нежирное мясо, птица, яйца, ореховое масло и тофу. Однако цельные орехи, семена и бобы сложнее переваривать. Обработка этих белковых продуктов облегчает пищеварение.Например, арахис можно смешать с арахисовым маслом, семена кунжута – с тахини, а бобы гарбанзо – с хумусом. Употребление протеина при каждом приеме пищи помогает обуздать аппетит. Как правило, нежирные белки должны быть разделены на три унции или меньше (три унции – это примерно размер колоды карт), а белки с более высоким содержанием жиров должны быть порционированы примерно по одной унции (например, одно целое яйцо или две столовые ложки арахисового масла).

Примерный дневной план питания (1600 калорий)

Завтрак: 1 стакан овсянки с 1 стаканом светлого соевого молока и 1 банан с 2 ст.арахисовое масло

Полдник: 1 стакан нежирного простого греческого йогурта с 1 стаканом дыни, нарезанной кубиками

Обед: Бургер с индейкой на 2 унции, открытый на ½ картофельной булочке с 1 стаканом жареной моркови «фри»

Полдник: Зеленый сок из капусты, сельдерея, огурцов, имбиря и зеленых яблок

Ужин: 3 унции нежирного мясного хлеба, ½ стакана пюре из сладкого картофеля (без кожицы), жареная или обжаренная спаржа * и 1 стакан миндального молока

Десерт: ½ стакана натурального яблочного пюре с корицей и 1 полный крекер из сыра Грэм

У каждого пациента будут диетические ограничения и потребности, столь же уникальные, как и они сами.Рекомендуемый подход для всех пациентов состоит в том, чтобы сотрудничать с их бригадой по уходу и, по возможности, использовать поддержку зарегистрированного диетолога. Пациенты и терапевты будут работать вместе, чтобы определить продукты, которых следует избегать, выяснить, какие модификации продуктов следует попробовать, и разработают индивидуальную диету, чтобы минимизировать симптомы желудочно-кишечного тракта, одновременно поддерживая здоровый вес и питание.

Связь с сообществом IBD помогает многим пациентам и их семьям. «Умные пациенты» организуют форум, на котором сверстники могут поделиться своим опытом, знаниями и мнениями.Об умных пациентах уже началось много оживленных дискуссий о диете и ВЗК.

Кари Вагстад ​​, RD
Клинический диетолог, Детская больница дочерей короля, Норфолк, штат Вирджиния

Загрузите эту статью в формате PDF для печати.

–

* Примечания редактора: спаржа, приготовленная на пару, заменена на жареную или тушеную, что сохраняет питательные вещества в овощах.

Это сообщение было рассмотрено и одобрено Ребеккой Саддок, диетологом в Медицинском центре Университета Оклахомы, 6 февраля 2018 г.

–

Оставайтесь в курсе – подписывайтесь на обновления и никогда не пропустите пост!

Текущее исследование: узнайте больше об исследовании PRODUCE, первом в своем роде исследовании диетических вмешательств, целью которого является определение эффективности специфической углеводной диеты (SCD) в снижении симптомов и воспалительного бремени у пациентов с ВЗК.

Диета при болезни Крона | План питания, Еда, которую следует есть и избегать, PDF

Какие продукты следует есть при болезни Крона?

Если у вас болезнь Крона, очень незначительные изменения в том, что вы едите, могут ОЧЕНЬ сильно изменить ваши симптомы.Подумайте о том, чтобы вести дневник питания или откорректировать продукты, которые вызывают ваши симптомы. Вы также можете поработать со своим врачом или диетологом, чтобы разработать элиминационную диету. Как правило, вам следует попробовать:

1. Не торопитесь, когда едите. Фонд Крона и колита рекомендует есть 4-6 небольших приемов пищи в день. Если вы едите немного медленнее, это также предотвращает проглатывание слишком большого количества воздуха и образование газов
2. Оставайтесь гидратированными. Старайтесь выпивать сегодня 64 унции воды. Ваша моча должна быть от светло-желтой до прозрачной
3. Расслабьтесь! Упражнения и техники релаксации могут помочь вам расслабиться и облегчить симптомы болезни Крона
4. Используйте простые методы приготовления.Мы рекомендуем запекать, готовить на гриле или готовить на пару, чтобы сохранить большую часть питательных веществ в продуктах.

Что касается конкретных рекомендаций по питанию, воспользуйтесь этим:

Во время обострения многие считают более комфортным есть мягкую, мягкую пищу, в противном случае ограничивая острую пищу.В периоды ремиссии вы должны есть все свои обычные продукты, за исключением известных нарушителей.

Диета при колите | План питания, Еда, которую следует есть и избегать, PDF

Дополнительная информация о язвенном колите

По данным Университета Джорджа Вашингтона, колит – это хроническое заболевание пищеварительной системы, характеризующееся воспалением внутренней оболочки толстой кишки. Инфекция, потеря кровоснабжения толстой кишки, воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) и инвазия стенки толстой кишки коллагеном или лимфоцитарными лейкоцитами – все это возможные причины воспаления толстой кишки.

Следующие заболевания попадают в категорию колитов / ВЗК; все они поддаются лечению с помощью комбинации лекарств и улучшения ваших пищевых привычек:

Язвенный колит:

Язвенный колит – это хроническое воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), при котором аномальные реакции иммунной системы вызывают воспаление и язвы на внутренней оболочке толстой кишки. Язвенный колит может развиться в любом возрасте, но болезнь чаще развивается у людей в возрасте от 15 до 30 лет.Подробнее читайте ниже!

Колит Крона:

Болезнь Крона – воспалительное заболевание кишечника, вызывающее хроническое воспаление желудочно-кишечного тракта. Недавние исследования показывают, что наследственные, генетические факторы и факторы окружающей среды способствуют развитию болезни Крона. У людей с болезнью Крона безвредные бактерии ошибочно принимают за чужеродных захватчиков, и иммунная система вырабатывает ответную реакцию. Воспаление, вызванное иммунным ответом, не проходит. Это приводит к хроническому воспалению, изъязвлению и утолщению кишечной стенки.

Диверсионный колит:

Диверсионный колит представляет собой воспаление толстой кишки, возникшее после хирургического лечения, которое отводит поток каловых масс от толстой кишки, обычно на временную илеостому или колостому. Его не следует путать с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), даже если оно часто имитирует симптомы ВЗК. Диверсионный колит может возникнуть после хирургического лечения кишечных состояний, таких как недержание кала, рак кишечника или спонтанный хронический запор, не связанный с очевидной основной причиной.

Ишемический колит:

Ишемический колит (IC) – это воспалительное заболевание толстой или толстой кишки. Он развивается, когда в толстую кишку не поступает достаточный кровоток. ИЦ может возникнуть в любом возрасте, но чаще всего встречается у людей старше 60 лет. Накопление бляшек внутри артерий (атеросклероз) может вызвать хронический или долгосрочный ИЦ. Это состояние также может исчезнуть с помощью мягкого лечения, такого как краткосрочная жидкая диета и антибиотики.

Инфекционный колит:

Инфекция толстой кишки бактериями, вирусами или паразитами приводит к воспалительному типу диареи и составляет большинство случаев острой диареи.У этих пациентов наблюдаются гнойный, кровянистый и слизистый рыхлый стул, лихорадка, тенезмы и боли в животе.

Фульминантный колит:

Фульминантный колит – довольно редкая, но серьезная форма язвенного колита (ЯК). ЯК вызывает воспаление и язвы на слизистой оболочке толстой кишки. Этого не происходит с большинством людей, у которых есть UC. Менее 10% людей заболевают фульминантным колитом, обычно во время первого приступа симптомов. Воспаляется вся слизистая толстой кишки, вызывая серьезные симптомы, такие как кровавый понос и боль в животе.Фульминантный колит требует неотложной медицинской помощи. Вам нужно будет сразу же отправиться в больницу для лечения лекарствами и, возможно, операции.

Коллагеновый колит:

Коллагеновый колит (КК) – это заболевание, поражающее толстый кишечник. Это приводит к приступам водянистой диареи и болей в животе. Толстый кишечник является частью пищеварительного (желудочно-кишечного или желудочно-кишечного тракта). Желудочно-кишечный тракт идет от вашего рта до ректального отверстия. Толстый кишечник включает в себя как толстую, так и прямую кишку.Толстый кишечник получает продукты расщепления пищи из тонкого кишечника. Одна из его основных задач – реабсорбировать воду и электролиты, такие как соль. Ободочная кишка ведет к прямой кишке. Прямая кишка сохраняет ваши испражнения до того, как ваше тело устраняет их. При коллагенозном колите воспалительные клетки иммунной системы попадают в толстую кишку. Там они вызывают отек и воспаление. В редких случаях эти клетки также попадают в последнюю часть тонкой кишки.

Химический колит:

Химический колит – это разновидность колита, воспаления толстой или толстой кишки, вызванного попаданием агрессивных химикатов в толстую кишку с помощью клизмы или другой процедуры.Химический колит эндоскопически может напоминать язвенный колит, инфекционный колит и псевдомембранозный колит.

Микроскопический колит:

Микроскопический колит – это воспаление толстой кишки (толстой кишки), вызывающее стойкую водянистую диарею. Заболевание получило свое название от того факта, что для его идентификации необходимо исследовать ткань толстой кишки под микроскопом, поскольку ткань может казаться нормальной при колоноскопии или гибкой ректороманоскопии. Существуют различные подтипы микроскопического колита: коллагенозный колит, при котором в ткани толстой кишки образуется толстый слой белка (коллагена); Лимфоцитарный колит, при котором количество лейкоцитов (лимфоцитов) увеличивается в ткани толстой кишки; Неполный микроскопический колит, при котором встречаются смешанные признаки коллагенового и лимфоцитарного колита.

Лимфоцитарный колит:

При лимфоцитарном колите воспалительные клетки иммунной системы попадают в толстую кишку. Здесь они вызывают отек и воспаление тканей. В редких случаях эти клетки также проникают в последнюю часть тонкой кишки. Иммунные клетки (лимфоциты) также могут накапливаться в этой области. Воспаление может помешать вашему толстому кишечнику реабсорбировать столько воды, сколько должно. Это приводит к диарее, боли в животе и другим симптомам.

продуктов, которых следует избегать, диета с низким содержанием остатков и многое другое

Если у вас болезнь Крона, вы, вероятно, обнаружили, что определенные продукты вызывают у вас кишечные симптомы, особенно когда болезнь обостряется.Научившись избегать этих пищевых триггеров, вы сможете лучше справляться с болезнью Крона, уменьшить желудочно-кишечные симптомы и способствовать заживлению кишечника.

Что такое болезнь Крона?

Это один из двух основных типов воспалительного заболевания кишечника (ВЗК) наряду с язвенным колитом. Оба включают иммунную реакцию против кишечного тракта.

Болезнь Крона часто вызывает воспаление тонкой кишки, что может вызвать диарею и боли в животе. У вас может быть меньше аппетита, а воспаление затрудняет усвоение питательных веществ из пищи, которую вы едите.

Операция по поводу болезни Крона с удалением части кишечника может усугубить проблему всасывания.

При болезни Крона может быть трудно получить достаточное количество питания и поддерживать здоровую массу тела.

Что такое диета при болезни Крона?

Вы, наверное, читали о различных диетах при болезни Крона. Но факт в том, что не существует научно доказанной диеты при воспалительном заболевании кишечника. Однако большинство экспертов считают, что некоторые пациенты могут идентифицировать определенные продукты, которые вызывают у них желудочно-кишечные симптомы, особенно во время обострения болезни.Избегая употребления «провоцирующих продуктов», вы можете обнаружить, что ваши желудочно-кишечные симптомы, такие как газы, вздутие живота, боли в животе, спазмы и диарея, легче контролировать. В то же время вы дадите своему воспаленному кишечнику время на заживление.

Продолжение

Это особенно важно, когда у вас обостряются симптомы Крона. Острая или жирная пища, цельнозерновые продукты, фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки, орехи и семена, кофеин и алкоголь могут быть тяжелее для вашего тела во время обострения.

Если у вас возникли проблемы с усвоением питательных веществ из-за болезни Крона, важно соблюдать высококалорийную диету с высоким содержанием белка, даже если вы не хотите есть.В этих условиях эффективный план диеты при болезни Крона, основанный на рекомендациях экспертов, будет делать упор на регулярное питание – плюс дополнительные два или три перекуса – каждый день. Это поможет вам получить достаточно белка, калорий и питательных веществ. Кроме того, вам нужно будет принимать любые рекомендованные врачом витаминные и минеральные добавки. Поступая так, вы сможете пополнить свой организм необходимыми питательными веществами.

Каких продуктов следует избегать при соблюдении диеты при болезни Крона?

Продукты, вызывающие симптомы, различаются для каждого человека с болезнью Крона.Чтобы знать, какие продукты следует исключить из своего рациона, вам необходимо определить, какие продукты, если таковые имеются, вызывают у вас раздражение. Многие люди с болезнью Крона считают, что один или несколько продуктов из следующего списка усугубляют симптомы во время обострения болезни. Возможно, что хотя бы некоторые из перечисленных продуктов вызовут у вас симптомы:

• Алкоголь (смешанные напитки, пиво, вино)
• Масло, майонез, маргарин, масла
• Газированные напитки
• Кофе, чай, шоколад
• Кукуруза
• Молочные продукты (при непереносимости лактозы)
• Жирные продукты (жареные)
• Продукты с высоким содержанием клетчатки
• Продукты, вырабатывающие газ (чечевица, фасоль, бобовые, капуста, брокколи, лук)
• Орехи и семена (арахисовое масло) , прочие ореховые масла)
• Сырые фрукты
• Сырые овощи
• Красное мясо и свинина
• Острые продукты
• Цельнозерновые продукты и отруби

После того, как вы определили продукты, которые вызывают обострение ваших симптомов, вы можете выбрать один из следующих вариантов: избегать их или изучать новые способы их подготовки, которые сделают их терпимыми.Для этого вам нужно будет поэкспериментировать с различными продуктами и методами приготовления, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас. Например, если некоторые сырые овощи вызывают обострение, вам не обязательно отказываться от них. Вы можете обнаружить, что приготовление их на пару, кипячение или тушение позволит вам есть их без усиления желудочно-кишечных симптомов. Если красное мясо увеличивает жирность стула, вы можете попробовать съесть рубленую вырезку или фарш, чтобы посмотреть, переносите ли вы более нежирный кусок говядины. Или вы можете выбрать рыбу или нежирную птицу без кожи в качестве основных источников белка.

Является ли диета с низким содержанием остаточных продуктов лечебной диетой Крона?

Диета с низким содержанием остатков – это диета с низким содержанием определенных продуктов, которые добавляют остатки в стул. Многие люди с болезнью Крона тонкой кишки имеют сужение или стриктуру нижней части тонкой кишки (подвздошной кишки). Для них диета с низким содержанием клетчатки и остатками может помочь уменьшить боль в животе, спазмы и диарею. И хотя научных доказательств нет, эта диета также может помочь снизить частоту испражнений у некоторых людей. Продукты, которых следует избегать при диете с низким содержанием остатков, могут включать:

• Кукурузная шелуха
• Орехи
• Сырые фрукты
• Семена
• Сырые овощи

Какова роль клетчатки в клетчатке Крона?

Пищевые волокна важны для вашего здоровья в целом.Это может помочь вам поддерживать нормальный уровень холестерина, артериального давления и веса. А потребление около 23 граммов клетчатки в день может снизить риск обострения болезни Крона на целых 40%. Но пока у вас обострение, продукты с высоким содержанием клетчатки могут усугубить ваши симптомы.

Лучший выбор клетчатки при болезни Крона – это продукты, содержащие растворимую клетчатку. Растворимая клетчатка впитывает лишнюю жидкость в кишечнике. Продукты, богатые растворимой клетчаткой, могут помочь замедлить пищеварение и облегчить диарею. Другой вид клетчатки, нерастворимая, может увеличить количество воды в кишечнике.Вы быстро перевариваете пищу. Это может привести к водянистой диарее, спазмам желудка или газам. В худшем случае слишком много нерастворимой клетчатки может вызвать закупорку.

Продолжение

Растительные продукты являются лучшим источником клетчатки. Сюда входят фрукты, овощи, злаки, бобы и орехи. Большинство продуктов на растительной основе содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Удалите кожуру, кожуру и семена фруктов или овощей, чтобы сократить количество нерастворимой клетчатки. И проверьте этикетки на наличие клетчатки в продуктах, которых вы не ожидаете, например в молочных продуктах.

В периоды, когда у вас нет активных симптомов Крона, выбирайте цельнозерновые и разнообразные свежие фрукты и овощи.

Может ли ежедневное ведение дневника питания помочь мне вылечить болезнь Крона?

Да. Отслеживание продуктов, которые вы едите каждый день, может помочь вам определить «нарушителей» – продукты, которые могут вызывать симптомы. Отказ от этих продуктов, особенно при активной болезни, может помочь вам лучше контролировать симптомы.

Вы также можете использовать ежедневный дневник питания, чтобы помочь вам и вашему врачу определить, правильно ли вы соблюдаете сбалансированную диету.Он может показать, получаете ли вы достаточно белков, углеводов, жиров и воды. Он также может показать, получаете ли вы достаточно калорий для поддержания веса и энергии.

Продолжение

Чтобы начать свой дневник, записывайте продукты, которые вы едите каждый день, и размеры порций в небольшой блокнот. Введите дату, еду и любые симптомы, которые вы можете почувствовать после употребления этой пищи в тетрадь.

Через месяц или два назначьте время, чтобы просмотреть свой дневник питания с зарегистрированным диетологом.Диетолог может определить, получаете ли вы необходимые питательные вещества при сбалансированном питании или вам могут потребоваться добавки. Правильное питание помогает организму самовосстанавливаться и сохраняет здоровье. Поэтому обсуждение питания с зарегистрированным диетологом важно для вашего общего здоровья и лечения болезни Крона.

Что еще важно в плане диеты при болезни Крона?

Ограничение некоторых пищевых триггеров может помочь контролировать симптомы во время обострения болезни. Но не ограничивайте себя настолько, чтобы ухудшить недоедание, которое часто сопровождает болезнь Крона.Вам нужно будет найти другие источники, чтобы заменить калории, белок, углеводы и жиры, содержащиеся в продуктах, которые вы исключаете. Для этого вам нужно сосредоточиться на добавлении продуктов, богатых питательными веществами, в свой рацион.

Продолжение

Хотя фаст-фуд обычно следует избегать в плане здорового питания, иногда они могут придать вашей диете необходимый импульс при умеренном использовании. Некоторые фаст-фуды могут предложить ценный запас основных питательных веществ и калорий. Например, пицца содержит калории, белок и питательные вещества, такие как кальций и витамины A, B, C и D.Молочный коктейль богат калориями и кальцием. Конечно, если у вас непереносимость лактозы, вам нужно не забыть принять правильные лекарства перед тем, как пить молочный продукт.

Спросите своего врача или диетолога о добавках витаминов и минералов. Например, у многих людей с болезнью Крона наблюдается дефицит витамина D. В исследовании, опубликованном в Американском журнале профилактической медицины , сообщается, что более высокие дозы витамина D (от 1000 до 2000 МЕ каждый день) могут быть полезны для вас, особенно для снижения риска колоректального рака, который может быть выше у людей с ВЗК. .Национальная академия наук установила, что доза витамина D в 2000 МЕ / день безопасна. Но все же важно проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, какая дозировка вам подходит.

Может ли жидкая диета помочь мне контролировать симптомы болезни Крона?

Некоторые исследования показывают, что жидкая диета может помочь людям с определенными заболеваниями, и есть доказательства того, что некоторым людям с болезнью Крона может быть полезна высококалорийная жидкая диета, особенно во время обострения.Давая кишечнику столь необходимый отдых, жидкая диета может помочь подавить симптомы болезни Крона. Кроме того, жидкая диета или специальные высококалорийные жидкие смеси могут помочь людям с болезнью Крона, которые нуждаются в кратковременном дополнительном питании, или тем, чей кишечник не может усвоить правильное питание из цельных продуктов.

Ваш врач может порекомендовать одну из двух форм нутритивной поддержки:

• Энтеральное питание: Вы можете пить жидкие добавки, такие как Ensure Plus или Boost Plus, как в дополнение к обычной еде, так и вместо нее.Жидкие добавки также можно вводить через зонд для кормления. Энтеральное питание часто помогает детям, у которых из-за болезни Крона задержка роста или задержка полового созревания.
• Парентеральное питание: Если у вас тяжелое обострение болезни, вы сильно истощены или потеряли большую часть тонкой кишки в результате операции, ваш врач может порекомендовать полностью обходить кишечник. Жидкие питательные вещества проходят через трубку или катетер прямо в кровоток. Это даст вашему кишечнику перерыв, что поможет облегчить симптомы.Ваш врач может назвать это отдыхом кишечника.

Есть ли польза от жирных кислот омега-3 и пробиотиков?

Многочисленные исследования с использованием рыбьего жира и льняного масла показывают важную роль хороших жиров в воспалении, которое происходит при ВЗК. Однако исследования противоречивы в отношении того, обладают ли омега-3 жирные кислоты специфическим противовоспалительным действием при ВЗК. Если вы хотите добавить в свой рацион добавки с омега-3 жирными кислотами, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Другие исследования только начинают изучать, могут ли пробиотики или «хорошие» бактерии быть полезными при болезни Крона и язвенном колите.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли эти добавки помочь в заживлении кишечника при ВЗК.

Что мне есть? | Фонд Крона и колита

Не всегда легко узнать, какие продукты лучше всего подпитывают ваш организм, особенно если у вас болезнь Крона или язвенный колит. Ваша диета и питание составляют важную часть жизни при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК), но не существует единой диеты, которая бы подходила для всех.

Питание влияет не только на симптомы ВЗК, но и на общее состояние здоровья и самочувствие.Без надлежащих питательных веществ симптомы болезни Крона или язвенного колита могут вызвать серьезные осложнения, включая дефицит питательных веществ, потерю веса и недоедание.

У нас есть несколько советов по здоровому питанию, которое должно быть хорошо сбалансированным и богатым питательными веществами. Эти советы предназначены только для образовательных целей. Вам следует поработать со своим врачом или диетологом, специализирующимся на ВЗК, чтобы помочь вам разработать индивидуальный план питания.

Смотрите нашу беседу в Facebook в прямом эфире с Эмили Халлер, диетологом Michigan Medicine! Подключайтесь, чтобы услышать, как Эмили рассматривает факты о диете, развенчивает мифы, рассказывает об ограничениях и освещает текущие исследования.

Приготовление пищи и планирование питания

Хотя не существует универсального подхода к планированию питания, эти советы помогут вам улучшить ежедневное питание:

• Ешьте четыре-шесть небольших порций в день.

• Сохраняйте водный баланс – пейте столько, чтобы моча оставалась светло-желтой и прозрачной – с водой, бульоном, томатным соком или раствором для регидратации.

• Пейте медленно и не используйте соломинку, так как вы можете проглотить воздух, что может вызвать газообразование.

• Готовьте еду заранее и держите свою кухню заполненной продуктами, которые вы хорошо переносите (см. Список ниже).

• Используйте простые методы приготовления – кипячение, приготовление на гриле, приготовление на пару, припуск.

• Ведите дневник питания, чтобы записывать, что вы едите, и любые симптомы, которые могут у вас возникнуть.

Еда во время вспышки огня

Есть определенные продукты, которые вы можете избегать при обострении ВЗК, а также другие продукты, которые могут помочь вам получить нужное количество питательных веществ, витаминов и минералов, не усугубляя ваши симптомы.

Ваша медицинская бригада может посадить вас на элиминационную диету, при которой вы избегаете определенных продуктов, чтобы определить, какие симптомы вызывают. Этот процесс поможет вам определить распространенные продукты, которых следует избегать во время обострения. Элиминационные диеты следует проводить только под наблюдением вашей медицинской бригады и диетолога, чтобы они могли убедиться, что вы по-прежнему получаете необходимые питательные вещества.

Некоторые продукты могут вызывать спазмы, вздутие живота и / или диарею. Также следует избегать многих продуктов-триггеров, если у вас диагностировали стриктуру, сужение кишечника, вызванное воспалением или рубцовой тканью, или если вы недавно перенесли операцию.Некоторые продукты легче перевариваются и могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Продолжительность видео 00:02:05

Что есть во время вспышки Когда у вас воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и вы находитесь в середине обострения, очень важно избегать продуктов, которые могут вызвать дополнительные симптомы, и выбирать продукты, которые являются лечебными и питательными.Смотрите и слушайте, чтобы узнать больше о диетических рекомендациях при обострении.

Питание во время ремиссии

Важно поддерживать разнообразную и богатую питательными веществами диету, даже когда вы находитесь в стадии ремиссии и симптомы утихли или даже исчезли. Добавляйте новые продукты медленно. Не забывайте пить воду, бульон, томатный сок и растворы для регидратации. Прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Эти продукты могут помочь вам оставаться здоровыми и обезвоженными:

• Продукты, богатые клетчаткой : овсяные отруби, бобы, ячмень, орехи и цельнозерновые, если у вас нет стомы, сужения кишечника или если ваш врач советует вам продолжать диету с низким содержанием клетчатки из-за стриктуры или недавней операции

• Белок : нежирное мясо, рыба, яйца, орехи и тофу

• Фрукты и овощи : постарайтесь съесть как можно больше «красителей» и удалите кожуру и семена, если они вас беспокоят

• Продукты, богатые кальцием : зелень капусты, йогурт, кефир и молоко (если у вас непереносимость лактозы, выбирайте безлактозные молочные продукты или используйте пищеварительный фермент лактазы)

• Еда с пробиотиками : йогурт, кимчи, мисо, квашеная капуста и темпе

Продолжительность видео 00:02:10

Питание во время ремиссии Когда вы находитесь в стадии ремиссии воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), очень важно сосредоточиться на разнообразной и богатой питательными веществами диете.Смотрите и слушайте, чтобы узнать больше о диетических рекомендациях в период ремиссии.

Что есть и чего избегать для лечения ВЗК

Некоторые продукты ухудшают симптомы ВЗК. Составление противовоспалительной диеты, уникальной для вашего состояния, поможет вам уменьшить обострения.

Опубликовано on пятница, 4 сентября 2020 г.

Диета важна для всех.Употребление правильных продуктов в нужных количествах обеспечивает ваше тело питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья.

При воспалительном заболевании кишечника получить правильное питание может быть непросто. Тонкая кишка поглощает питательные вещества из пищи, которую вы едите. Когда у вас хроническое воспаление и другие симптомы ВЗК, вы можете не усваивать все питательные вещества или переваривать пищу. Это может привести к серьезным проблемам, таким как недоедание, потеря веса и дефицит питательных веществ.

Чтобы предотвратить эти осложнения и сделать прием пищи приятным, вам нужно уделять пристальное внимание тому, что вы вводите в свое тело и как реагирует ваша пищеварительная система.

Что входит в план диеты при ВЗК?

Составить диету, подходящую для вашего состояния, будь то болезнь Крона, язвенный колит или воспалительное заболевание кишечника, не подходящее ни к одной из категорий, сложно. Не существует ни одной диеты при болезни Крона или язвенном колите. Продукты, вызывающие симптомы болезни Крона или колита, могут отличаться от продуктов, вызывающих проблемы у кого-то другого. Но есть несколько ключевых ингредиентов для создания собственной диеты при воспалительных заболеваниях кишечника:

1. Небольшие приемы пищи – Ешьте меньше, чаще.Небольшие приемы пищи – скажем, шесть приемов пищи в день вместо традиционного завтрака, обеда и ужина – помогают снизить нагрузку на пищеварительный тракт.
2. Жидкости и электролиты – Частые приступы диареи истощают ваш организм водой и питательными веществами. Выпивайте половину своего веса в унциях воды и восполняйте запасы натрия, калия и электролитов с помощью спортивных напитков.
3. Витамины и минералы – Люди с болезнью Крона подвергаются большему риску дефицита питательных веществ.Люди с язвенным колитом чаще страдают анемией. Возможно, вам придется ежедневно принимать поливитамины или добавки, чтобы дополнить хорошо сбалансированную, богатую питательными веществами диету.
4. Белок – Хотя многие думают о витаминах и минералах, белок также является питательным веществом. Ешьте свой вес в килограммах белка и увеличивайте потребление, чтобы восстановить потери после обострения.
5. Более калорийность – Когда ваш организм испытывает проблемы с переработкой пищи, вам, возможно, придется увеличить их количество, чтобы восполнить это.Потребление большего количества калорий особенно важно для восстановления после обострения и восстановления потерянного веса.
6. Вызвать отказ от еды – Некоторые вещи могут усугубить ваши симптомы. Всегда следите за своими симптомами после еды, чтобы избежать употребления этих продуктов в будущем.

Шесть экспертов IBD в одном удобном месте

Наш центр IBD координирует комплексное лечение вашего хронического заболевания кишечника.

Узнать больше

Какие продукты уменьшают воспаление и другие симптомы ВЗК?

Целью лечения воспалительного синдрома кишечника является уменьшение воспаления, а в идеале – полное избавление от него.Когда воспаление находится под контролем, исчезают и другие проблемы с пищеварением.

Возможно, вы слышали о противовоспалительных диетах или противовоспалительных продуктах. Хорошая диета для ВЗК – это тип противовоспалительной диеты, включающий большинство стандартных рекомендаций по здоровому питанию. Хотя вам все еще необходимо составить собственный список продуктов, которые нужно есть, и продуктов, которых следует избегать, на основе триггеров, определенных вами и вашими врачами, есть несколько общих рекомендаций, которым вы можете следовать.

Продукты, которые нужно включить в диету с ВЗК

Ваши триггеры неизбежно уменьшат ваш выбор продуктов питания. Но вы все равно должны стремиться к разнообразной и богатой питательными веществами диете, чтобы контролировать воспалительное заболевание кишечника. Ваш рацион должен включать здоровую смесь:

1. Волокно – Волокно может быть проблемным питательным веществом. Это важная часть здорового питания, но обычно она вызывает симптомы во время обострения. Сосредоточьтесь на источниках растворимой клетчатки (которые помогают уменьшить диарею), таких как бобы, мясистые фрукты, овес и ячмень, и ешьте другие цельнозерновые и продукты с высоким содержанием клетчатки, насколько сможете.
2. Постные белки – Слишком много жира может привести к плохому усвоению белка и ухудшить ваши симптомы. Придерживайтесь источников белка с низким содержанием жира, таких как курица, индейка, рыба, яйца и тофу.
3. Фрукты и овощи – Употребление в пищу разноцветных растений обеспечивает разнообразное сочетание витаминов и минералов. Если волокнистая кожура и семена вызывают проблемы с пищеварением, удалите их перед едой.
4. Продукты, богатые кальцием – ВЗК, и особенно болезнь Крона, могут привести к непереносимости лактозы.Таким образом, вам может потребоваться получать кальций из немолочных источников, консервов из рыбы или темно-зеленых овощей. Что касается молочных продуктов, вы можете выбрать безлактозные или немолочные альтернативы молоку, йогурту и сыру.
5. Пробиотики – Воспалительное заболевание кишечника может вымывать «хорошие» бактерии из кишечника. Йогурт, кимчи, мисо, квашеная капуста, темпе и другие источники живых бактерий могут помочь восстановить баланс кишечных бактерий.

Продукты, которых следует избегать при IBD

Нет причин избегать еды, если она не вызывает или не ухудшает ваши симптомы.Вы хотите получать как можно больше питательных веществ из самых разных источников. Но если вы еще не определили продукты, которые вызывают у вас обострения болезни Крона, язвенного колита или ВЗК, то это наиболее частые виновники:

• Жирные, жирные или жареные продукты
• Горячие или острые продукты
• Сырые фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки
• Орехи, семена и бобы
• Напитки с кофеином или сладкие напитки
• Напитки алкогольные
• Конфеты, сладости и прочие источники добавленного сахара

Алкоголь, кофеин и острая пища могут вызвать раздражение толстой кишки.Так что проблемы могут усугубиться, если у вас воспалительное заболевание кишечника. Жир, сахар и клетчатка усваиваются труднее. Поэтому вам, возможно, придется придерживаться продуктов с низким содержанием этих категорий или есть продукты с более высоким содержанием в умеренных количествах.

Что есть во время обострения болезни Крона или колита

Некоторые продукты вызывают спазмы, вздутие живота или диарею – всего, чего следует избегать, если обостряется воспалительное заболевание кишечника. Когда симптомы вернутся, лучше придерживаться основ.Держитесь подальше от всего, что может усугубить из списка «Продукты, которых следует избегать». Вместо этого ешьте эти продукты без примесей и используйте кипячение, жарение на гриле и приготовление на пару в качестве основных методов приготовления:

• Овощи: Морковь, шпинат, спаржа, картофель
• Фрукты: Яблочное пюре, консервированные груши или персики, бананы, дыни, авокадо
• Очищенные зерна: Белый рис, хлеб и макаронные изделия
• Белки: Арахисовое масло, лосось, вареные яйца, курица или индейка без добавок

Когда обострение ВЗК будет под контролем, вы можете постепенно возвращать продукты в свой обычный рацион, по одной или две за раз каждые несколько дней.Начните с вещей, которые, как вы знаете, вы можете терпеть – сначала жидкости, а затем мягкие твердые вещества. И постепенно увеличивайте количество калорий, белков и клетчатки, чтобы вернуться к здоровой диете, которая, возможно, страдала от плохого аппетита или потери веса.

Независимо от того, находитесь ли вы в стадии ремиссии или в разгар обострения, ваша диета является одним из ключей к лечению воспалительного заболевания кишечника. Но, как и любую диету, придерживаться ее не всегда легко. Когда вы работаете с опытной командой экспертов по ВЗК и диетологов, вы можете разработать план диеты, чтобы получать адекватное питание, избегая при этом триггеров, и при этом есть многие из любимых продуктов.

Вся информация, представленная на веб-сайте клиники Айовы, предназначена только для использования в качестве общей образовательной информации. Любой контент, продукт или услуга не предназначены для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Если вы считаете, что у вас есть проблема со здоровьем, всегда обращайтесь за индивидуальной консультацией к своему врачу или квалифицированному поставщику медицинских услуг.

Клиника Айовы может предоставлять ссылки на внешние источники для получения дополнительных ресурсов или информации и никоим образом не несет ответственности за информацию, предоставленную другими организациями или источниками.© Клиника Айовы, 2021

4 простых идеи ужина при язвенном колите

Рассмотрим эти пять простых, питательных, легко усваиваемых рецептов, которые помогут вам прожить неделю. Просто имейте в виду, что если у вас обострение, вы можете отказаться от ингредиентов с лактозой, если они усугубляют состояние, и внести другие коррективы с помощью известных продуктов-триггеров: