В общих чертах схема диеты Аткинса выглядит следующим образом: вся диета делится на 4 этапа. Первый этап занимает примерно две недели, длительность второго и третьего этапов рассчитывается в индивидуальном порядке — в зависимости от динамики похудения. Задача второго и третьего этапов диеты Аткинса — понять, какое количество углеводов будет критичным для сброса веса. Для этого нужно строго и подробно фиксировать, при каком количестве углеводов начинается стабилизация веса, а при каком — его первые, даже незначительные, увеличения.
Последний, заключительный этап нужен, чтобы закрепить полученные результаты.
Первая фаза диеты Аткинса
Первый этап диеты Аткинса длится 14 дней, и направлена на изменения химических реакций в организме. В этот период количество употребляемых углеводов в день сокращается до 20 грамм, что крайне мало, и как правило, «добирается» уже из тех белковых продуктов, которые и составляют рацион этого этапа.
Из-за недостатка углеводов при обмене веществ нормальный процесс метаболизма человека заменяется на процесс кетоза. Процесс кетоза ведет к тому, что в крови человека образуется недостаточно глюкозы для выработки инсулина. Так как эта реакция нарушается, обменные процессы в организме перестраиваются, и для выработки энергии организм начинает использовать жировые клетки, накопленные ранее.
Есть в период первой фазы нужно часто — 4-5 раз в день — но небольшими порциями, и между приемами пищи не должно проходить более 4 часов. Следить за калорийностью рациона не обязательно, но специально переедать не нужно. Главное в диете Аткинса, чтобы количество употребляемых углеводов было не более 20 грамм в день.
Приятный момент в диете Аткинса — отсутствие чувства голода, ведь белковая пища усваивается организмом намного медленнее, чем углеводная, поэтому и чувство насыщения сохраняется дольше.
Итак, на первом этапе диеты Аткинса нужно отказаться от хлеба и других изделий из муки, от большинства круп, фруктов и овощей. Также нельзя употреблять в пищу орехи, семечки, сухофрукты, мед и избегать напитков, содержащих кофеин.
Вторая фаза диеты Аткинса
На втором этапе диеты Аткинса следует постепенно повышать количество потребляемых углеводов на 5 г в неделю, до тех пор, пока вы все еще продолжаете терять вес. Если вы повысили количество углеводов и заметили, что ваш вес перестает снижаться (а желаемый результат еще не достигнут), значит, процесс кетоза прекратился и необходимо вернуться к первому этапу диеты Аткинса. Таким образом, вы определили для себя критическое значение допустимых в день углеводов, выше которого увеличивать их в пище нельзя, если вы не хотите вернуть сброшенные килограммы.
Для каждого значение потребляемых углеводов в день будет индивидуально. Некоторые могут есть до 100 грамм углеводов в день, а другие — начнут набирать вес уже при превышении уровня в 30 грамм. Поэтому осторожно увеличивая количество углеводов, и внимательно следя за изменением веса, вы найдете свое значение. Продолжительность этой фазы диеты доктора Аткинса зависит от того, сколько времени вы потратите, чтобы добиться нужного вам веса.
При этом надо сохранять благоразумие и учитывать, что под углеводными продуктами в рамках диеты понимаются не плюшки, бургеры и капкейки со сладкой газировкой, а прежде всего – крупы, овощи и фрукты.
Причем каши и фрукты желательно употреблять только в первой половине дня, тогда как после 16:00 в рационе по-прежнему должны главенствовать белковые продукты.
Третий этап диеты Аткинса
Итак, теперь вы увеличиваете количество углеводов еще на 10 грамм каждую неделю. Делайте это постепенно, понемногу добавляя углеводные продукты в рацион. Чем медленнее вы будете это делать, тем до более высокого уровня углеводов вы дойдете. Таким образом, сможете в дальнейшем потреблять именно такое количество углеводов и при этом держать свой вес на достигнутом уровне.
По правилам диеты Аткинса, когда вы будете добавлять углеводные продукты, в один прием пищи важно добавлять не более одного. И, конечно же, это не должны быть «быстрые» углеводы. Если же вы на этой стадии все же набрали лишние кило, вопреки всем предписаниям, вернитесь к первому этапу.
Содержание статьи:
Низкоуглеводная диета Аткинса – это не просто кратковременное ограничение в питании, а эффективная система похудения, позволяющая поддерживать результат в течение жизни.
По мнению автора диеты, главным врагом стройной фигуры являются углеводы, а не жиры. Лишний вес, который является следствием нарушения метаболизма, непосредственно связан с избытком углеводов.
Неконтролируемое потребление сахаров провоцирует выделение инсулина в избыточном количестве, со временем приводящее к невосприимчивости организма к воздействию инсулина. В свою очередь, снижение чувствительности к инсулину способствует появлению таких заболеваний как гипертония, сахарный диабет, проблемы с сердцем и сосудами, инсульт.
Лишение организма самого доступного и легкоусвояемого из нутриентов – углеводов – запускает процесс использования жировых отложений в качестве энергообеспечения. Так начинается избавление от лишних сантиметров и килограммов.
Основные правила диеты по Аткинсу
Низкоуглеводная диета Аткинса состоит из 4-х стадий, минимизирующих вред для здоровья путем неспешного и плавного процесса похудения. Такая продолжительность диеты способствует снижению веса за счет (преимущественно) жировой прослойки, а не катаболизма мышц (разрушения) и обезвоживания.
Мы еще разберем подробно каждую из 4-х стадий, а пока перечислим основные правила здорового похудения по Аткинсу.
Правила диеты по Аткинсу:
- Питайтесь дробно.
- Успевайте перекусить до появления выраженного чувства голода.
- За неделю можно потерять до 2,5 кг, но при этом сложно будет удержать мышечную массу. Оптимальные цифры – минус 0,5-1 кг.
- Основу рациона должны составлять белки и натуральные жиры.
- Потребление белка в больших количествах должно сопровождаться обильным питьем чистой воды – минимум 2 литра в сутки.
- На каждом из этапов разрешается определенное количество углеводов, от точного подсчета которых зависит конечный результат.
- Исключение из рациона большинства фруктов и овощей компенсируется приемом витаминно-минеральных комплексов.
Соблюдение этих несложных правил является обязательным условием для эффективного и безопасного снижения веса.
4 этапа похудения по Аткинсу
Этап 1. Фаза индукции
Вводная фаза. Длительность – от 2 недель.Разрешено употребление углеводов в количестве 20 г (в сутки), получаемых из овощей (некрахмалистых) и зелени.
Этап 2. Фаза жиросжигания
Этот этап характеризуется стабильным и умеренным жиросжиганием. Вместо максимальных 2,5 кг на жестких диетах уходит щадящий 1 кг за неделю.Постепенно (каждую неделю) добавляйте углеводы в количестве 5 г. Их можно добирать за счет ягод, семян и орехов.
Еще через 14 дней, когда вы начнете употреблять уже 35 г углеводов, вес будет уходить по 500-800 г в неделю. Придерживайтесь этой схемы, пока у вас не останется всего пара лишних килограммов.
Этап 3. Переходная фаза
Минимальная длительность фазы – 2 месяца. Эта стадия не предполагает потерю более, чем 0,5 кг в неделю.Задача – найти отправную точку, позволяющую зафиксировать вес, то есть определить точное количество углеводов. Прибавляйте теперь по 10 г углеводов до полной остановки жиросжигания. Новые продукты в рацион добавляйте очень аккуратно (по одному).
Как только заметите изменения на весах в сторону плюс – возвращайтесь на 2-й этап.
Этап 4. Закрепление и поддержка достигнутых результатов
Характеризуется полной стабилизацией веса от 2 недель и более.Строгих ограничений нет, и именно эта стадия сложнее предыдущих – потребуется выдержка и самоконтроль. Ежедневно вы должны выбирать только полезные продукты.
Советы худеющим:
- Распределяйте суточную норму углеводов на несколько приемов пищи, чтобы избежать резких подъемов сахара в крови.
- При возникновении проблем со стулом (запоров) рекомендуется принимать дополнительно грубые волокна в виде пшеничных отрубей или семян льна. В диете Аткинса углеводы из отрубей не учитываются, так как они не усваиваются организмом.
Какие продукты и напитки разрешены в диете Аткинса?
Разрешенные продукты и напитки по Аткинсу:
- Все виды сыра, мяса, рыбы, даров моря и птицы.
- Яйца в любом виде.
- Вода – артезианская, питьевая, минеральная, газированная и ароматизированная (без калорий).
- Бульон, травяные чаи, сок лимона или лайма, кофе без кофеина, диетические лимонады.
- Подсластители искусственные – сахаринат натрия, ацесульфам калия, сукралоза, цикламат.
- Ягоды в небольшом количестве (с низким гликемическим индексом).
- Масла – кунжутное, соевое, сливочное, подсолнечное, из виноградных косточек, рапсовое, оливковое, кокосовое.
- Овощи и зелень, которые разрешено употреблять ежедневно – перец сладкий, огурцы, дайкон (японская редька), грибы, салат листовой, сельдерей, цикорий, щавель, петрушка.
- Другие овощи (некрахмалистые, содержат больше углеводов) – спаржа, артишоки (сердцевина), капуста (брюссельская, брокколи, белокочанная, квашеная, цветная), свекольная ботва, репа, лук-порей и репчатый, тыква, горох стручковый, ревень, морковь, зеленый лук, корень сельдерея, кабачки, стручковая фасоль, баклажан, шпинат, помидоры.
- Добавки для салатов – тертый сыр, сметана, нарезанный бекон, яйца рубленые, отварные грибы.
- Заправка для салатов – уксус, оливковое масло, майонез домашний, лимонный сок.
- Пряности и специи – шалфей, базилик, укроп, перец черный, эстрагон, кориандр, имбирь, орегано, розмарин, кинза, чеснок, тимьян.
Важно!
- Суточная норма потребления твердых сыров рассчитывается исходя из условия: 30 г любого сыра равны 1 г углеводов. Рекомендованная дневная норма – не более 150 г.
- На первой стадии творог и сыры исключаются.
- Рекомендованная ежедневная норма потребления устриц и мидий – до 110 г в день.
Какие продукты и напитки запрещены в диете Аткинса?
Запрещенные продукты и напитки по Аткинсу:
- Пустые углеводы – белый рис, сахар, молоко, мука белая, фруктовые соки, панировочные сухари.
- Крупы, картофель и фрукты – до момента достижения нужных результатов в похудении.
- Котлеты и колбасные изделия.
- Кофеин – кола, чай, кофе.
- Подсластитель аспартам.
- Спиртные напитки.
- Покупные соусы и майонез.
- Жевательная резинка.
- Сиропы от кашля.
Меню на 7 дней
Важно! Порции блюд зависят от содержания в них углеводов. Подстраивайтесь под нормы каждого этапа.
Понедельник:
Завтрак. Омлет с сыром и помидором, 1/2 авокадо, кофе без кофеина со сливками.
Перекус. Курятина, сладкий перец и сельдерей.
Обед. Бифштекс, греческий салат с кунжутом.
Ужин. Стейк из лосося с лимоном.
Вторник:
Завтрак. Салат из тунца, кофе.
Перекус. Салат из тертой моркови и сыра с чесноком и орехами.
Обед. Жареная курятина, зеленый салат с помидорами и заправкой.
Ужин. Отбивная на ребрах, летний кабачок жареный, газированная минеральная вода.
Среда:
Завтрак. Яичница с беконом и зеленью.
Перекус. Оливки с лимоном, ломтик копченой лососины.
Обед. Салат с курицей и крутым яйцом под сливочным соусом.
Ужин. Свинина с грибами в сметанном соусе.
Четверг:
Завтрак. Яйца вкрутую, сыр или красная икра, огурец.
Перекус. Салат «Цезарь» без гренок.
Обед. Обжаренная на масле смесь «морской коктейль», сельдерей.
Ужин. Говядина, овощи на гриле.
Пятница:
Завтрак. Яичница с ветчиной и сыром.
Перекус. Орехи, ягоды, обжаренные семена льна.
Обед. Салат из креветок и зеленых овощей.
Ужин. Куриные бедрышки под домашним горчично-чесночным соусом.
Суббота:
Завтрак. Яичница-глазунья, помидор.
Перекус. Тунец в масле, сельдерей.
Обед. Салат из стручковой фасоли, оливок, чеснока и яиц.
Ужин. Филе индейки в сметанном соусе.
Воскресенье:
Завтрак. Омлет с ветчиной.
Перекус. Жареные креветки.
Обед. Овощное рагу.
Ужин. Жареная курица с лимонным соком и ароматными травами.
Плюсы диеты Аткинса. Кому она рекомендована?
Плюсы диеты по Аткинсу:
- Ощущение сытости;
- Сохранение мышечной массы;
- Не нужно считать суточную калорийность, а лишь углеводы;
- Фиксирование результата;
- Нормализация уровня холестерина;
- Уменьшение рисков развития заболеваний сосудов и сердца;
- Избавление от отечности;
- Снижение тяги к вредной пище;
- Нормализация обмена веществ и артериального давления;
- Смягчение проявлений аллергических реакций;
- Укрепление иммунитета;
- Бодрость и энергичность.
Целевая группа диеты Аткинса – это люди, страдающие от:
- Нарушения обмена веществ;
- Преддиабета или снижением толерантности к глюкозе;
- Гипогликемии;
- Пищевой зависимости;
- Атеросклероза.
Минусы диеты и противопоказания
Возможные побочные эффекты на первых неделях диеты:
- Головокружение и слабость;
- Ночные судороги в мышцах ног;
- Учащенное мочеиспускание.
Диетологический метод противопоказан при:
- Тяжелой форме заболеваний почек;
- Беременности и кормлении грудью;
- Приеме диуретиков, инсулина или оральных противодиабетических препаратов.
Как правильно начать диету и как выйти из нее?
Подготовка к похудению включает в себя:
- Прохождение полного медицинского осмотра, сдачу необходимых анализов.
- Прекращение приема лекарств (по возможности) – от кашля, снотворных, антацидов, слабительных, противоаллергических, антигистаминных средств.
- Измерение объемов бедер, верхней части рук, груди, талии. Повторно мерки снимаются через несколько недель.
Выходить из диеты нужно плавно, добавляя каждую неделю по одному продукту. Фактически из диеты вы не выходите, ведь последняя стадия рассчитана на всю жизнь.
Определив, сколько углеводов в день вам можно употреблять, не набирая вес, в дальнейшем не позволяйте себе поправляться больше, чем на 2 кг – избавиться от них будет проще.
Мнения диетологов и врачей
Мнение врача-диетолога НИИ питания РАМН Юлии Чехониной:
Одной из положительных сторон диетологического метода является отсутствие чувства голода, а значит и переедания не будет. Однако, хотя на диете Аткинса действительно худеют, употребление белка в большом количестве может привести к гипертонии, подагре и заболеваниям почек.
Мнение Ольги Зайкиной, ведущего научного сотрудника Института Иммунологии Минздрава РФ:
Диета Роберта Аткинса, полностью исключающая углеводную пищу, не физиологична, она резко меняет весь обмен веществ и подходит только очень здоровым людям без гормональных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и мочевыделительных проблем.
Читайте так же:
Диета Аткинса с подробным меню на 14 дней🍳
Белковая диета доктора Аткинса известна всему миру. Американский доктор сам похудел таким методом на 30 кг, написал книгу по этому поводу и успешно лечил своих пациентов от ожирения. Подробная диета Аткинса с меню на каждый день и рецептами блюд поможет вам за 2 недели без голода скинуть до 10 кг веса. Предупреждаем, что длительность курса 14 дней (первая фаза), не более. После них тоже нужно питаться по системе, чтобы скинуть вес еще и закрепить результат.
Содержание статьи
Слухи и мифы о диете Аткинса
С момента своего появления методика обросла огромным количеством версий, еще больше появилось пустых слухов. Например, некоторые утверждают, что на ней была основана Кремлевская диета. На самом деле все в точности «до наоборот».
Доктор Роберт Аткинс весил 116 кг, когда прочитал «Новую концепцию в лечении ожирения» в журнале Американской Медицинской Ассоциации. Идея понравилась, и доктор начал работу над ней в центре альтернативной медицины на Манхэттене, где работал на тот момент. Он ввел некоторые корректировки и дополнения на основании экспериментов на 50 тыс. больных. Была издана книга о диете Аткинса, автором которой стал сам доктор. Издание 2002 года называлось «Новая революция диеты доктора Аткинса».
Некоторые видят схожесть с диетой Дюкана, где указываются 4 фазы похудения. Только это полный бред, ведь Дюкан предлагает очень длительный курс, в отличие от Роберта Аткинса, при этом сочетание продуктов по дням совершенно разное, а это важно.
Также диете доктора Аткинса приписывают родство с Голливудской диетой. А тем временем эти методики серьезно отличаются друг от друга.
Нет сомнений, что все это белковые диетические курсы. Вероятно, поэтому их путают и смешивают. Однако каждая из них особенная и не похожа на другие. Ознакомиться с другими диетическими методами можно в нашем разделе «Лучшие диеты».
Невозврат к прежнему весу – миф. Если после диеты Аткинса вы вернетесь к прежнему распорядку и рациону, постепенно вес начнет расти снова. Сам доктор в течении 30 лет набрал вес опять и умер, весив 117 кг.
Принципы диеты Аткинса на 14 дней
Метод основан на превалировании жирной и белковой пищи. При этом организм, не получая энергию из углеводов, начинает расходовать собственные энергетические ресурсы, которые «отложены» в виде жировой ткани. Соотношение БЖУ по Аткинсу должно быть таким:
- Жиров – 60-65%;
- Белков – 30-35%;
- Углеводов – 5%.
Люди, ведущие активный образ жизни могут позволить себе углеводов чуть больше.
Всего в диете 4 фазы: индукция, балансировка, предзавершение, завершение. Основное похудение происходит на первой фазе, там идет жесткое кето. Потом можно делать добавки и постепенно выходить из диетического рациона.
Поскольку подробно мы будем говорить о первой фазе диеты Аткинса, принципы остальных трех можно описать без подробного меню в виде закрепления и выхода их диеты. Они включают только рекомендации, что можно добавить в рацион. Для первой фазы диеты Аткинса ниже мы приводим полную таблицу с меню на каждый день. Выход же по трем последующим содержит такие рекомендации:
Фазы | Вторая фаза: балансировка | Третья фаза: предзавершение | Четвертая фаза: завершение |
Рекомендации | Можно добавлять ягоды, орехи, семечки, яблоки, цитрусовые. При этом не допускайте повышения веса, он должен продолжать медленно снижаться. | Можно добавить крупы и овощи с крахмалом (немного). Вес должен, как минимум, оставаться на месте. | Добавьте много сезонных фруктов и овощей, но сахар и мучное по-прежнему нельзя. Вес не должен прибавляться. |
Длительность | 1 неделя | 2 недели | 1-2 недели |
Доктор дает список полностью запрещенных продуктов, а также тех продуктов, которые, по его убеждению, нужно употреблять, чтобы запустить в организме процесс сжигания собственного жира. Рассмотрим, какие продукты диета Аткинса советует, а какие запрещает.
Рекомендованные продукты
- мясо;
- рыба;
- красная икра;
- кальмары, креветки, моллюски;
- сливочное и растительное масло;
- твердый сыр;
- плавленые сыры;
- творог 5-9%;
- баклажаны;
- кабачки, цуккини;
- огурцы;
- сельдерей, шпинат, укроп, спаржа, руккола;
- стручковая фасоль;
- орехи: грецкий, лесной, арахис;
- семена тыквы;
- томаты;
- редис;
- перец болгарский и чили;
- водка, сухие и полусухие вина, шампанское (кроме сладкого), пиво;
- шампиньоны;
- яйца;
- йогурт, сметана;
- майонез любой жирности;
- капуста брокколи, цветная и белокочанная;
- лук зеленый и репка;
- морковь;
- свекла.
Запрещенные продукты
- крабовые палочки;
- морская капуста;
- зеленый горошек;
- картофель;
- магазинная томатная паста;
- фасоль;
- чеснок;
- фрукты, кроме мандарина и лимона;
- ягоды кроме малины, арбуза, клубники;
- гречка;
- кукуруза;
- овсянка;
- рис;
- пшеница;
- любой сдобный хлеб;
- острая аджика и приправы;
- горчица;
- имбирь;
- сладкое, включая мед.
Белковая диета Аткинса: вред и польза
У белковых диетических рационов есть ярые противники, утверждающие. Что они вредят здоровью. Если обратиться к научным источникам, можно получить вполне резонное объяснение, что диета Аткинса наносит вред, как, собственно, и все безуглеводные аналоги.
При таком питании число кетоновых тел в крови увеличивается, а ведь они способствуют процессу окисления. Скорость синтеза кетоновых тел превышает нормальную скорость их выведения. Пятая часть из них выводится мочевой системой, некоторое количество выходит через кожу и легкие. В итоге увеличивается нагрузка на почки, и окисление проходит активней.
При длительном питании по меню диеты Аткинса можно заработать кетонемию, а в последствии кетонурию и нарушение липидного обмена.
Опрос врачей также подтверждает, что питаться только белком нельзя, во время диеты необходимо принимать препараты, в которых содержится крупная клетчатка, а также поливитаминные комплексы. Такого мнения придерживается и сам доктор, о чем он говорит в своей книге. Таким образом, вред от диеты Аткинса за 14 дней можно исключить. После курса сразу необходимо включать в рацион овощи и фрукты. Продолжать строгий диетический режим более 2 недель нельзя. Врачи рекомендуют внимательно отнестись к противопоказаниям. Категории людей, имеющей противопоказания, больше подойдет углеводный вариант.
С другой стороны, достоинства у диеты Аткинса тоже есть. Во-первых, разрешенных продуктов много, и они довольно сытные, поэтому голодать не придется. Во-вторых, вес сходит быстро, результаты диеты Аткинса, судя по отзывам, можно видеть примерно на третий день и в течение 2 недель он будет снижаться.
Противопоказания
- Сахарный диабет.
- Болезни почек.
- Заболевания поджелудочной железы.
- Беременность и лактация.
- Сердечно-сосудистые заболевания.
- Повышенный холестерин.
Безуглеводная диета Аткинса снижает уровень сахара в крови, поскольку глюкозы поступает совсем мало, однако она же снижает уровень инсулина, который вырабатывается организмом, чтобы перерабатывать эту глюкозу.
Лучше не экспериментировать тем, у кого проблемы с уровнем сахара и холестерина. Для этого есть специальные лечебные диеты, и поверьте, они тоже снижают вес.
Диета Аткинса, меню на каждый день с размерами порций
В меню диеты часто попадаются чисто мясные блюда, творог. Если присмотреться, то тут предпочтение отдается больше раздельному питанию. В ряде случаев это только мясо, творожок, йогурт. Мясные блюда сочетаются с овощным рагу или свежими овощами. По мнению современных диетологов, это лучшее сочетание. В целом блюда довольно простые и сытные.
В таблице дается примерное число граммов на порцию. Доктор Аткинс полагает, что если организм требует немного больше, ему можно это разрешить. Однако увеличение порции должно происходить за счет белковой, но никак не углеводной пищи. Остались голодными после обеда – съешьте еще одну котлетку, но не лишнюю порцию овощного салата. По мнению Аткинса, содержание углеводов должно оставаться минимальным.
Диета Аткинса на каждый день довольно разнообразная, но срывы случаются и кетоз прерывается. В этом случае необходимо сделать перерыв 1-2 недели, затем начать с первого дня.
Полная таблица меню диеты Аткинса на 14 дней (фаз
Новая революционная диета доктора Аткинса
Тип диеты – малоуглеводная.
Убыль веса – 2-3 кг в неделю.
Эта диета стала основой очень многих популярных диет, в том числе и, такой известной в нашей стране, кремлевской диеты. Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. При чрезвычайной насыщенности меню наших граждан высокалорийными сладостями и при малой физической активности – это вполне разумное и полезное решение.
Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей.
С момента выхода первой книги “Диетическая революция Доктора Аткинса” в 70-х годах примерно 20 миллионов людей во всем мире успешно воспользовались этой диетой. Без преувеличения можно сказать, что в свое время эта диета стала революционной и во многом изменила традиционные взгляды на процессы похудения.
Белковая диета Аткинса имеет три основные фазы.
1. Стимулирующая фаза – длится 2-3 недели. В это время в диете значительно уменьшается количество углеводов до 15-20 грамм в день. Как известно, углеводы – это основной источник энергии в организме. Ограничивая их употребление мы заставляем организм использовать собственные жиры для получения энергии. Конечными продуктами распада жира являются глюкоза и вода, но при этом образуются кетоновые тела. Механизм этой фазы чем-то напоминает вход в голодание. Поэтому первые несколько дней в период перестройки организма вы можете испытывать различные неприятные ощущения в виде головной боли, головокружения, общей слабости. В дальнейшем эти явления полностью исчезают и диета переносится довольно легко. Убыль веса в эту фазу обычно максимальная и составляет до 6 кг за 2-3 недели.
Эта фаза наиболее важна для начала похудения. Разберем подробнее что можно, а что нельзя есть во время этой фазы диеты.
Разрешенные продукты в первую фазу диеты Аткинса:
Рекомендовано употреблять следующие продукты:
– постное мясо, рыбу, птицу в “чистом” виде;
– сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами;
– морепродукты исключая крабовые палочки;
– малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку, паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун;
– грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/;
– разрешены все растительные масла – неочищенные и холодного отжима;
– животные жиры – натуральное сливочное масло, рыбий жир
– из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи
В меньших количествах с обязательным подсчетом углевод можно употреблять:
помидоры, капусту, баклажаны, зеленый горошек, лук, шпинат, спаржу, пророщенные семена злаков, сметану.
В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:
хлеб, сдоба, любые продукты из муки, сахар, сладости, фрукты, крахмалистые овощи, маргарин, кулинарные жиры, так называемые “легкие масла”, алкоголь.
2. Промежуточная фаза. После того, как организм приспособиться к новой диете можно несколько увеличить количество углеводов в пище, но так, что бы процесс похудения не прекращался. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.
3. Поддерживающая фаза. Эта фаза может продолжаться сколь угодно длительное время. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.
Отзывы. Диета Аткинса достаточно сбалансирована и неплохо переносится. Однако, в стимулирующей фазе нужно с осторожностью относиться к выбору продуктов. Старайтесь в это время не переутомляться и не используйте такие продукты, как колбасы, копчености. Из белковой пищи лучше подойдет постное мясо, рыба, морепродукты, сыр. Так же при использовании этой диеты старайтесь есть больше овощей, для того, чтобы избежать запоров.
Подобные диеты: кремлевская диета, диета американских астронавтов.
Приложение № 1 Таблица продуктов диеты доктора Аткинса
Рекомендуемые продукты рациона
| Наименование | Очки |
| Мясо: | |
| Отварное нежирное мясо, 100 гр. | 0 |
| Куриный или мясной бульон, 500 гр. | 0 |
| Свиная вырезка, баранина, 100 гр. | 0 |
| Отбивная, 100 гр. | 0 |
| Отварная курица (утка, гусь или индейка), кролик, 100 гр. | 0 |
| Мясо, обжаренное в сухарях, 100 гр. | 5 |
| Мясо под соусом с мукой, 100 гр. | 6 |
| Сердце, 100 гр. | 1 |
| Мозги, 100 гр. | 12 |
| Печень говяжья, 100 гр. | 6 |
| Печень телячья, 100 гр. | 4 |
| Бифштекс, 100 гр. | 1 |
| Сосиски, 100 гр. | 1 |
| Колбасы (любого сорта), 100 гр. | 1 |
| Ветчина, 100 гр. | 1 |
| Тушеная говядина, 100 гр. | 5 |
| Рагу из говядины, 100 гр. | 10 |
| Гуляш из телятины, 100 гр. | 2 |
| Гуляш из свинины, 100 гр. | 9 |
| Яйца куриные, в любом виде, 2 шт. | 2 |
| Рыба и морепродукты: | |
| Отварная рыба, 100 гр. | 3 |
| Копченый лосось, 100 гр. | 0 |
| Сардины, 3 штуки | 0 |
| Крабы, 100 гр. | 2 |
| Угорь, 100 гр. | 1 |
| Соленая сельдь, 100 гр. | 2 |
| Копченая сельдь, 100 гр. | 4 |
| Рыба в томатном соусе, 100 гр. | 6 |
| Мидии, 100 гр. | 5 |
| Кальмары, 100 гр. | 4 |
| Устрицы, 100 гр. | 7 |
| Омары, 100 гр. | 1 |
| Морские гребешки, 200 гр. | 5 |
| Креветки, 100 гр. | 0 |
| Молочные продукты: | |
| Сыр (разной жирности), 100 гр. | 0,5-2 |
| Сливки, 2 ст.л. | 1 |
| Творог, 100 гр. | 3 |
| Жиры: | |
| Сливочное масло, 20 гр. | 1 |
| Растительное масло, 20 гр. | 0 |
| Майонез, 20 гр. | 1 |
| Маргарин, 20 гр. | 0 |
| Соевый сыр (тофу), 100 гр. | 2 |
| Соевое молоко, 500 гр. | 2,4 |
| Овощи: | |
| Редис, 12 шт. среднего размера | 1 |
| Капуста цветная, отварная, 100 гр. | 6 |
| Капуста белокочанная, свежая, 100 гр. | 5 |
| Капуста квашеная, 100 гр. | 3 |
| Стручковая фасоль, 100 гр. | 8 |
| Морковь свежая, 100 гр. | 5 |
| Грибы, 100 гр. | 6 |
| Баклажаны, 100 гр. | 3 |
| Кабачки, 100 гр. | 4 |
| Китайский редис (дайкон), 100 гр. | 1 |
| Помидор свежий среднего размера, 1 шт. | 6 |
| Консервированный помидор, 1 шт. | 4 |
| Свежий огурец, 1 шт. среднего размера | 5 |
| Соленый огурец, 1 шт. | 2 |
| Зеленый лук (измельченный), 1 стакан | 5 |
| Напитки: | |
| Вода минеральная, без газа, 250 гр. | 0 |
| Кофе и чай без сахара, 250 гр. | 0 |
| Водка, виски, ром, коньяк, текила, 150 гр. | 1 |
| Вино сухое, 250 гр. | 1 |
Изредка допустимые продукты
| Овощи: | |
| Лук-порей, 1 шт. | 11 |
| Сладкий перец, 1 шт. | 9 |
| Тыква, 100 гр. | 10 |
| Репчатый лук, 1 головка среднего размера | 8 |
| Свекла, 1 шт. | 6 |
| Чечевица, 0,5 стакана | 14 |
| Кукуруза отварная, 1 початок среднего размера | 15 |
| Соя (бобы), 0,5 стакана | 6 |
| Бараний горох (нут), 0,5 стакана | 16 |
| Супы, порция 500 гр.: | |
| Томатный суп | 17 |
| Овощной суп | 16 |
| Гороховый суп | 20 |
| Суп-гуляш | 12 |
| Грибной суп | 15 |
| Сборная мясная солянка | 22 |
| Зеленые щи | 12 |
| Молочные продукты: | |
| Молоко, 250 гр. | 6 |
| Сметана, 200 гр. | 10 |
| 13 | |
| Фрукты и ягоды, орехи: | |
| Свежий инжир, 1 шт. | 8 |
| Изюм, 150 гр. | 18 |
| Абрикос, 1 шт. | 3 |
| Авокадо, 1 шт. | 5 |
| Персик, 1 шт. | 9 |
| Киви, 1 шт. | 9 |
| Мандарин, 1 шт. | 6 |
| Слива, 1 шт. | 8 |
| Клюква, 1 стакан | 8 |
| Лимон, 1 шт. | 6 |
| Фундук, 2 ст.л. | 1,2 |
| Арахис, 2 ст.л. | 1,8 |
| Миндаль, 100 гр. | 11 |
| Семечки тыквенные, 2 ст.л. | 2,4 |
| Семечки подсолнечника, 2 ст.л. | 1,5 |
| Орешки кедровые, 2 ст.л. | 1,7 |
| Приправы, пряности, соусы: | |
| Корица молотая, 0,5 ч.л. | 0,3 |
| Орех кокосовый (стружка), 2 ст.л. | 0,8 |
| Перец чили (молотый), 1 ч.л. | 0,5 |
| Уксус столовый, 1 ст.л. | 2,3 |
| Уксус винный красный, 1 ст.л. | 0 |
| Уксус винный белый, 1 ст.л. | 1,5 |
| Уксус яблочный, 1 ст.л. | 1 |
| Горчица, 1.ст.л. | 0,5 |
| Кетчуп, 1 ст.л. | 4 |
| Соус соевый, 1 ст.л. | 1 |
| Соус Тахини, 1 ст.л. | 2,5 |
| Соус кисло-сладкий, 50 гр. | 15 |
| Соус барбекю, 1 ст.л. | 1,8 |
| Соус томатный, 50 гр. | 3,5 |
| Соус Тартар, 1 ст.л. | 0,5 |
| Соус Голландский, 2 ст.л. | 0,3 |
| Мясная подлива на бульонной основе, 50 гр. | 3 |
| Имбирь (корень молотый), 1 ст.л. | 0,8 |
| Чеснок, 1 зубок | 1 |
| Каперсы, 1 ст.л. | 0,4 |
| Хрен тертый, 1 ст.л. | 0,4 |
| Оливки зеленые, 5 шт. | 2,5 |
| Оливки черные, 5 шт. | 0,7 |
| Травы пряные, измельченные, 1 ст.л. | 0,1 |
| Напитки, 1 стакан: | |
| Сок виноградный | 10 |
| Сок яблочный | 10 |
| Сок томатный | 10 |
Не рекомендуемые к употреблению продукты
| Овощи: | |
| Картофель отварной, 100 гр. | 23 |
| Картофель запеченный, жареный, 100 гр. | 20 |
| Пюре картофельное, 100 гр. | 30 |
| Чипсы картофельные, 10 шт. | 10 |
| Сладости: | |
| Сахар-песок, 1 ч.л. | 26 |
| Сгущенное молоко, 20 гр. | 10 |
| Торт шоколадный, 150 гр. | 70 |
| Торт кофейный, 150 гр. | 65 |
| Торт кремовый, 150 гр. | 62 |
| Торт, кекс без крема и начинки, 150 гр. | 31 |
| Кремы разные, 50 гр. | 15 |
| Фруктовое пирожное, 1 шт. | 25 |
| Блинчики домашние, 1 шт. | 8 |
| Печенье чайное, 100 гр. | 12 |
| Мороженое сливочное, 100 гр. | 22 |
| Мороженое фруктовое, 100 гр. | 25 |
| Шоколад горький, 100 гр. | 23 |
| Шоколад молочный, 100 гр. | 24 |
| Леденцы, 100 гр. | 70 |
| Конфеты (карамель), 100 гр. | 75 |
| Мармелад, 100 гр. | 30 |
| Мед, 50 гр. | 15 |
| Повидло, джем, 100 гр. | 12 |
| Крупы, хлеб: | |
| Белый хлеб, 100 гр. | 48 |
| Черный хлеб, 100 гр. | 40 |
| Каша овсяная, 250 гр. | 24 |
| Каша манная, 150 гр. | 40 |
| Каша гречневая, 250 гр. | 24 |
| Каша рисовая, 250 гр. | 44 |
| Лапша, макароны, 250 гр. | 32 |
| Хлопья кукурузные, 1 стакан | 23 |
| Фрукты и ягоды, орехи: | |
| Яблоко, 1 шт. среднего размера | 18 |
| Апельсин, 1 шт. | 17 |
| Банан, 1 шт. небольшого размера | 21 |
| Нектарин, 1 шт. | 13 |
| Груша, 1 шт. | 25 |
| Ананас, 200 гр. | 17 |
| Арбуз, 200 гр. | 11 |
| Дыня, 200 гр. | 12-15 |
| Курага, 200 гр. | 80 |
| Ежевика, 1 стакан | 12 |
| Голубика, 1 стакан | 16 |
| Черника, 1 стакан | 21 |
| Вишня, 1 стакан | 16 |
| Смородина черная, 1 стакан | 19 |
| Чернослив отваренный, 0,5 стакана | 39 |
| Малина, 1 стакан | 17 |
| Виноград, 1 стакан | 18 |
| Другие ягоды, 1 стакан | 20 |
| Орех грецкий, 100 гр. | 56 |
| Напитки: | |
| Сок лимонный, 1 стакан | 20 |
| Сок апельсиновый, 1 стакан | 28 |
| Сок грейпфрута, 1 стакан | 20 |
| Какао на молоке, 150 мл | 26 |
| Ликер, коньяк, джин, 50 мл | 18 |
| Пиво, 1 стакан | 12 |
| Морс, фруктовая вода, 1 стакан | 20 |
| Компот, 1 стакан | 30 |
©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru
Меню и особенности диеты Аткинсона на 14 дней
Система снижения веса, которую разработал американский диетолог Роберт Аткинс, давно признана во всем мире, как одна из самых эффективных методик. Ее созданию предшествовал целый ряд исследований процесса обмена веществ. Основная цель такой системы – создать такие условия для организма, в которых он «научится» использовать собственные запасы жировых клеток.
Низкокалорийная система поможет быстро сбросить вес
Диету Аткинса еще называют Голливудской, ведь именно благодаря ей многие звезды кино и шоу-бизнеса находятся в отличной форме. Основное ее правило – ограничение употребления углеводов. А вот количество белков и жиров можно смело оставлять в привычном количестве. У такой системы питания есть много приверженцев и противников, но для начала давайте разберемся в ее сути.
Диета Аткинса имеет несколько фаз, последовательность которых необходимо строго соблюдать.
Первая фаза
Ее длительность составляет 14 дней. Цель – повлиять на ход химических процессов в организме, изменив их в нужную сторону. Основных правил этой фазы четыре.
- Суточный рацион питания должен включать 5 приемов пищи. Между ними не должно проходить более 6 часов, но и не менее 2.
- Количество разрешенных углеводов – 20 грамм в день. Количество жиров и белков не ограничивается, но переедать не стоит.
- Позаботиться нужно и о насыщении организма водой. Поэтому норма на сутки – 2 литра чистой не газированной воды, и полный отказ от любых сладких, а также алкогольных напитков.
- Нельзя есть также мучное, сладкое, овощи, содержащие большое количество крахмала, семечки и орехи.
Примерное меню, подходящее для первой фазы, может иметь такой вид:
- Утром натощак выпить стакан воды.
- На завтрак можно приготовить омлет, кусочек рыбы, выпить чашку чая без сахара.
- Для второго завтрака подойдут хлопья с обезжиренным йогуртом (около 100 г).
- За полчаса до обеда выпить еще стакан воды.
- Обед может состоять из риса и кусочка запеченной говядины.
- На ужин можно приготовить запеченную рыбу или курицу.
Вторая фаза
За первые две недели в организме должны произойти существенные изменения обмена веществ, поэтому можно переходить на следующий уровень очищения организма. В это время необходимо увеличивать количество углеводов постепенно, прибавляя по 5 грамм до тех пор, пока вы будете продолжать терять вес.
Когда заметите, что процесс снижения веса стабилизировался, и весы постоянно показывают одно и то же значение, либо вы набрали лишнее, стоит отметить для себя максимально допустимое количество углеводов.
Продолжительность этой фазы может длиться столько времени, сколько вам потребуется для получения комфортного веса. На втором этапе уже можно позволить себе небольшое количество продуктов, запрещенных ранее – овощи, сладкие фрукты, алкоголь, хлеб.
Заключительная фаза
Ее задача – поддерживать приобретенное состояние организма и форму. Стоит следить за своим рационом, исключить из него вредные продукты и «быстрые углеводы», регулярно заниматься спортом и, определив для себя оптимальный вес, не отклоняться от нормы более чем на 3 кг.
Очевидные преимущества
- Основной плюс – постепенная потеря веса, во время которой вы не будете страдать от невыносимого голода, ведь сможете есть много привычных продуктов.
- Употребление углеводов влияет на уровень сахара в крови человека, таким образом, периодически вызывая чувство голода. Ограничение углеводов ведет к тому, что сахар остается в определенной стабильной норме, и человеку не приходится постоянно искать перекусы, а также страдать от приступов головной боли и раздражительности, появляющихся вследствие голода.
- Результаты диеты обязательно порадуют тех, кто собирается сбросить более 10 кг и боится обвисшей кожи. Белок, который разрешается употреблять, способствует сохранению мышечной ткани.
- Постепенность диеты дает возможность прислушаться к организму, найти правильные нормы питания и продукты, которые будут действительно приносить пользу.
Есть и недостатки
Многие медики уже успели оспорить пользу системы питания доктора Аткинса для похудения, акцентируя внимание на ее опасности для организма. Среди основных минусов значатся такие:
- Углеводы способны задерживать воду, а в условиях их отсутствия или низкого потребления, организм быстро теряет необходимые запасы. Поэтому людям, страдающим заболеваниями почек и печени, стоит отказаться от такой диеты.
- Из-за недостаточного потребления углеводной пищи человек может начать страдать головными болями, стать раздражительным, рассеянным, быстро уставать, ведь мозгу для нормальной активности нужна глюкоза.
- Несбалансированное питание может вызывать запоры, поэтому важно восполнять недостаток полезных веществ с помощью витаминных комплексов.
Как и любая диета, система питания доктора Аткинса требует предварительной консультации с врачом. И если вашему организму не противопоказана низкоуглеводная диета, тогда уже за несколько месяцев вы научитесь понимать, что и в каких количествах необходимо вашему организму. Таким образом вы не только похудеете, но и сможете предотвратить многие заболевания.
Инструкция
Диета Аткинсона – система питания, разработанная доктором Робертом Аткинсом. Цель диеты состоит в нормализации обмена веществ за счет снижения количества потребляемых углеводов. Доктор утверждает, что можно есть пищу, богатую белками и жирами и при этом худеть.
Диета Аткинсона включает 4 стадии: начальную или стимулирующую стадию, стадию постоянной потери веса, предподдерживающую стадию и поддерживающую стадию. Продолжительность первого этапа похудения – 2 недели. Вы должны будете употреблять в сутки 1200-200 Ккал, но следить за тем, чтобы количество принимаемых углеводов не превышало 20 г в сутки. В остальном нет никаких ограничений. Вы можете употреблять любые продукты, богатые жирами и белками. Речь идет о мясе, рыбе, птице, креветках и других морепродуктах, а также растительных и животных маслах.
На вашем столе могут присутствовать орехи, оливки, семена, сыр, творог, сметана, сливки, цитрусовые и низкоуглеводные диетические продукты. Не допускайте появления чувства голода, но никогда не вставайте из-за стола с полностью заполненным желудком. Овощи выбирайте только те, в которых содержится не более 10% углеводов. К ним относятся щавель, лук, перец, сельдерей, петрушка, редис, огурцы, фенхель, базилик, укроп, спаржа, тимьян, все виды фасоли, ревень, все виды капусты, горох, шпинат, кабачки, свекольная ботва, синенькие, тыква, помидоры.
Из напитков можно все то, что не содержит сахара и кофе. Стоит отдавать предпочтение травяному чаю и минеральной воде. На начальной стадии нельзя употреблять в пищу фрукты, хлеб, злаки и крахмалистые овощи. Через две недели количество углеводов в своем рационе можно повысить до того уровня, который позволил бы сохранить достигнутый результат. Этот этап проб и ошибок. Если вы заметите, что вес опять возвращается, вернитесь на стимулирующую стадию, а после его нормализации снова продолжите экспериментировать с выкокоуглеводными продуктами.
Когда вы сможете держать свой вес под контролем, то переходите к поддерживающей диете. В этот период вам также придется контролировать уровень потребляемых углеводов. В среднем, вы можете позволить себе до 90 г углеводов в день, но в любом случае эта цифра должна позволить вам держать свой вес на достигнутой отметке. Садясь на диету Аткинсона, необходимо помнить, что недостаток углеводов в организме может привести к развитию самых разных заболеваний. В частности, возможно обострение подагры, заболевание сердечно-сосудистой системы, нарушение давления и работы ЖКТ.
Диета Аткинса. Отзывы. Меню. -Диеты
История появления и суть диеты
Одной из самых популярных во всем мире диет является та, которую предложил доктор Аткинс. Этот врач-кардиолог разработал свою диету в 1960 году сначала для себя самого, так как страдал от лишнего веса. Она была испробована самим автором и дала отличные результаты. Диета Аткинса заключается в ограничении потребления основного источника энергии в организме – углеводов, недополучая которые он начинает использовать жировые отложения, сжигая их.
Фаза диеты Аткинса
Данная диета разбита на две фазы:
- первая является самой важной, длится две недели. За 14 дней следует снизить употребление продуктов, содержащих углеводы, до минимального количества. Оно должно достигать не более 20 грамм в день. За прошедшее время организм привыкает к особому рациону, в этот период происходит и потеря веса. Создается основа для следующей фазы, в которой вес должен стабилизироваться и удержаться. Вообще то, этот этап в идеале дожжен продолжаться всю последующую жизнь
- вторая фаза допускает употребление углеводов до 60 грамм в день.
Диета Аткинсона отзывы имеет многочисленные, все они положительные, а еще многие говорят, что она навсегда отучает от вредных привычек употреблять много сладкого и мучного. Вес снижается постепенно, а потом остается на достигнутом уровне. Главное при этом – выдержать положенные 14 дней, ведь именно за этот период обмен веществ претерпевает значительные изменения.
Примерное меню диеты
Теперь поговорим, что собой представляет диета Аткинса, меню которой будет описано ниже. Она, прежде всего, требует самодисциплины и строгого контроля, при этом режим питания и часы приема пищи остаются привычными. В принципе, есть можно все.
Однако, следует соблюдать разумные пределы в потреблении продуктов, обращать внимание на их калорийность. Все натуральные продукты, такие как:
- рыба
- мясо
- птица
можно смело потреблять, так как они не содержат углеводы. Состав, например, колбас, консервов и паштетов нужно внимательно изучать, так как в них, скорее всего, углеводы имеются. В этом случае, их количество нужно включать в общий подсчет.
Плавленые сыры тоже могут содержать углеводы, тогда как в твердых их содержится очень мало.
Также ничтожное их количество находится в:
- морепродуктах
- грибах
- зелени
- некрахмалистых овощах
Если эти продукты покупаются в виде полуфабрикатов или готового продукта, то следует внимательно изучить этикетку, ведь довольно часто в них для улучшения вкуса добавляют пищевые добавки, которые содержат углеводы.
Определенное количество их имеется в помидорах, луке, капусте, спарже и зеленом горошке и следует это тщательно подсчитывать.
Много углеводов содержится в сметане и пророщенных злаках, а сливочное и растительное масло можно употреблять без опасений, так как жир, содержащийся в них, не будет причинять никакого вреда и не откладываться.
Категорически запрещены в диете Аткинсона:
- хлебобулочные изделия
- сахар
- фрукты
- маргарин и кулинарный жир
- крахмалосодержащие овощи
Пить можно чай или кофе без сахара, очищенную и минеральную воду.
Как организм переносит диету
Следует отметить, что такие жесткие ограничения присущи для первой фазы диеты, когда как во второй можно давать себе легкие послабления. В этот период можно позволить черный хлеб и немного фруктов. При этом, если кто-то привык к малой калорийности, то специально добирать до 60 грамм углеводов не нужно. Вес при диете Аткнисона снижается постепенно, комфортно. Конечно, на первых порах вполне возможно появление гипогликемии, то есть, на недостаток углеводов организм будет реагировать сонливостью, слабостью, снижением работоспособности, человек будет постоянно испытывать чувство голода. Однако, через некоторое время все это пройдет.
Все, что вам нужно знать
Диета Аткинса – это низкоуглеводная диета, обычно рекомендуемая для похудения.
Сторонники этой диеты утверждают, что вы можете терять вес, потребляя столько белка и жира, сколько вы хотите, если вы избегаете продуктов с высоким содержанием углеводов.
За последние 12 лет или около того более 20 исследований показали, что низкоуглеводные диеты без необходимости подсчета калорий эффективны для снижения веса и могут привести к различным улучшениям здоровья.
Диета Аткинса была первоначально продвинута доктором докторомРоберт С. Аткинс, который написал о нем книгу-бестселлер в 1972 году.
С тех пор диета Аткинса стала популярной во всем мире, и было написано еще много книг.
Диета первоначально считалась нездоровой и демонизированной основными органами здравоохранения, главным образом из-за высокого содержания насыщенных жиров. Тем не менее, новые исследования показывают, что насыщенный жир безвреден (1, 2).
С тех пор диета была тщательно изучена и показала, что она приводит к большей потере веса и большему улучшению уровня сахара в крови, «хорошего» холестерина ЛПВП, триглицеридов и других показателей здоровья, чем диеты с низким содержанием жиров (3, 4).
Несмотря на высокое содержание жира, он не поднимает «плохой» холестерин ЛПНП в среднем, хотя это происходит в подгруппе людей (5).
Основная причина, по которой низкоуглеводные диеты так эффективны для похудения, заключается в том, что сокращение углеводов и увеличение потребления белка приводят к снижению аппетита, заставляя вас есть меньше калорий, не думая об этом (6, 7).
Вы можете узнать больше о пользе для здоровья низкоуглеводных диет в этой статье.
Диета Аткинса разделена на 4 различные фазы:
- Фаза 1 (индукция): Менее 20 граммов углеводов в день в течение 2 недель.Ешьте жирную, с высоким содержанием белка, с овощами с низким содержанием углеводов, как листовая зелень. Этот удар запускает потерю веса.
- Фаза 2 (балансировка): Медленно добавляйте в свой рацион больше орехов, овощей с низким содержанием углеводов и небольшое количество фруктов.
- Фаза 3 (тонкая настройка): Когда вы очень близки к своему целевому весу, добавляйте в свой рацион больше углеводов, пока потеря веса не замедлится.
- Фаза 4 (техническое обслуживание): Здесь вы можете съесть столько полезных углеводов, сколько может выдержать ваше тело, не прибавляя в весе.
Однако эти этапы немного сложны и могут не требоваться. Вы должны быть в состоянии похудеть и держать его в покое, пока вы придерживаетесь плана питания ниже.
Некоторые люди решают вообще пропустить фазу индукции и включают в себя множество овощей и фруктов с самого начала. Этот подход также может быть очень эффективным.
Другие предпочитают просто оставаться в фазе индукции до бесконечности. Это также известно как кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов (кето).
Вам следует избегать этих продуктов на диете Аткинса:
- Сахар: Безалкогольные напитки, фруктовые соки, пирожные, конфеты, мороженое и т. Д.
- Зерно: Пшеница, полбы, рожь, ячмень, рис.
- Растительные масла: Соевое масло, кукурузное масло, хлопковое масло, рапсовое масло и некоторые другие.
- Транс-жиры: Обычно встречаются в пищевых продуктах со словом «гидрогенизированный» в списке ингредиентов.
- “Диета” и “обезжиренные” продукты: Они обычно очень богаты сахаром.
- Овощи с высоким содержанием углеводов: Морковь, репа и т. Д. (Только для индукции).
- Фрукты с высоким содержанием углеводов: Бананы, яблоки, апельсины, груши, виноград (только для индукции).
- Крахмалы: Картофель, сладкий картофель (только для индукции).
- Бобовые: Чечевица, фасоль, нут и т. Д. (Только для индукции).
Вы должны основывать свою диету вокруг этих здоровых продуктов.
- Мясо: Говядина, свинина, баранина, курица, бекон и другие.
- Жирная рыба и морепродукты: Лосось, форель, сардины и т. Д.
- Яйца: Самые полезные яйца – омега-3, обогащенные или пастбищные.
- Овощи с низким содержанием углеводов: Капуста, шпинат, брокколи, спаржа и другие.
- Молочные продукты с полным содержанием жира: Сливочное масло, сыр, сливки, жирный йогурт.
- Орехи и семена: Миндаль, орехи макадамия, грецкие орехи, семена подсолнечника и т. Д.
- Полезные жиры: Оливковое масло экстра-класса, кокосовое масло, авокадо и масло авокадо.
Пока вы готовите пищу из источника жирных белков с овощами или орехами и некоторыми полезными жирами, вы будете терять вес. Это так просто.
Напитки
Вот некоторые напитки, приемлемые для диеты Аткинса.
- Вода: Как всегда, вода должна быть вашим любимым напитком.
- Кофе: Многие исследования показывают, что в кофе много антиоксидантов и он достаточно полезен для здоровья.
- Зеленый чай: Очень полезный напиток.
Алкоголь также хорошо в небольших количествах. Придерживайтесь сухих вин без добавления сахара и избегайте напитков с высоким содержанием углеводов, таких как пиво.
Есть много вкусных продуктов, которые вы можете съесть на диете Аткинса.
Сюда входят такие продукты, как бекон, жирные сливки, сыр и темный шоколад.
Многие из них, как правило, считаются жирными из-за высокого содержания жира и калорий.
Однако, когда вы сидите на диете с низким содержанием углеводов, ваше тело увеличивает потребление жира в качестве источника энергии и подавляет аппетит, снижая риск переедания и увеличения веса.
Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с этой статьей, посвященной 6 снисходительным продуктам с низким содержанием углеводов.
Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, диета Аткинса довольно гибкая.
Только во время двухнедельной индукционной фазы вам необходимо минимизировать потребление источников углеводов.
По окончании индукции вы можете постепенно добавлять полезные углеводы, такие как овощи с высоким содержанием углеводов, фрукты, ягоды, картофель, бобовые и более полезные злаки, такие как овес и рис.
Тем не менее, есть вероятность, что вам придется оставаться умеренно низким содержанием углеводов на всю жизнь, даже если вы достигнете своих целей потери веса.
Если вы снова начнете есть те же старые продукты в тех же количествах, что и раньше, вы наберете вес. Это верно для любой диеты для похудения.
Можно делать диету Аткинса вегетарианской (и даже веганской), но сложной.
Вы можете использовать соевые продукты для белка и есть много орехов и семян. Оливковое масло и кокосовое масло являются отличными растительными источниками жира.
Лакто-ово-вегетарианцы могут также есть яйца, сыр, масло, жирные сливки и другие жирные молочные продукты.
Это примерное меню на одну неделю на диете Аткинса.
Это подходит для фазы индукции, но вы должны добавить больше овощей с высоким содержанием углеводов и некоторые фрукты, когда вы переходите к другим фазам.
Понедельник
- Завтрак: Яйца и овощи, обжаренные в кокосовом масле.
- Обед: Куриный салат с оливковым маслом и горсть орехов.
- Обед: Стейк и овощи.
Вторник
- Завтрак: Бекон и яйца.
- Обед: Остаток курицы и овощей с прошлой ночи.
- Обед: Чизбургер без булочек, с овощами и сливочным маслом.
Среда
- Завтрак: Омлет с овощами, обжаренный на сливочном масле.
- Обед: Салат с креветками и оливковым маслом.
- Обед: Жаркое из говяжьего фарша, с овощами.
Четверг
- Завтрак: Яйца и овощи, обжаренные в кокосовом масле.
- Обед: Обжаривайте остаток от ужина накануне вечером.
- Обед: Лосось с маслом и овощами.
Пятница
- Завтрак: Бекон и яйца.
- Обед: Куриный салат с оливковым маслом и горсть орехов.
- Обед: Фрикадельки с овощами.
Суббота
- Завтрак: Омлет с разными овощами, обжаренный на сливочном масле.
- Обед: Фрикадельки с прошлой ночи.
- Обед: Свиные отбивные с овощами.
Воскресенье
- Завтрак: Бекон и яйца.
- Обед: Отбивные свиные отбивные с прошлой ночи.
- Обед: Куриные крылышки гриль, с сальсой и овощами.
Не забудьте включить в свой рацион различные овощи.
Несколько примеров здорового и полноценного питания с низким содержанием углеводов можно найти в этой статье, посвященной 7 здоровым блюдам с низким содержанием углеводов менее чем за 10 минут.
Здоровые закуски с низким содержанием углеводов
Большинство людей считают, что их аппетит снижается на диете Аткинса.
Они, как правило, чувствуют себя более чем довольными трехразовым приемом пищи (иногда только 2).
Однако, если вы чувствуете себя голодным между приемами пищи, вот несколько быстрых полезных закусок:
- Остатки.
- яйцо вкрутую или два.
- Кусок сыра.
- Кусок мяса.
- Горсть орехов.
- Немного греческого йогурта.
- Ягоды и взбитые сливки.
- Детская морковь (осторожно во время индукции).
- Фрукты (после индукции).
Соблюдать диету Аткинса в большинстве ресторанов очень просто.
- Получите дополнительные овощи вместо хлеба, картофеля или риса.
- Заказать еду на основе жирного мяса или жирной рыбы.
- Получите дополнительный соус, масло или оливковое масло с едой.
Хорошее правило делать покупки по периметру магазина. Это обычно, где целые продукты найдены.
Употребление в пищу органических продуктов не является обязательным, но всегда выбирайте наименее переработанный вариант, соответствующий вашему бюджету.
- Мясо: Говядина, курица, баранина, свинина, бекон.
- Жирная рыба: Лосось, форель и т. Д.
- Креветки и моллюски .
- Яйца .
- Молочные продукты: Греческий йогурт, сливки, масло, сыр.
- Овощи: Шпинат, капуста, салат, помидоры, брокколи, цветная капуста, спаржа, лук и т. Д.
- Ягоды: Черника, клубника и т. Д.
- Орехи: Миндаль, макадамия, грецкие орехи, фундук и др.
- Семена: Семечки подсолнуха, тыквенные семечки и др.
- Фрукты: Яблоки, груши, апельсины.
- Кокосовое масло .
- Оливки .
- Оливковое масло экстра-класса .
- Темный шоколад .
- Авокадо .
- Приправы: Морская соль, перец, куркума, корица, чеснок, петрушка и т. Д.
Настоятельно рекомендуется очистить кладовую от всех нездоровых продуктов и ингредиентов. Это включает в себя мороженое, газированные напитки, хлопья для завтрака, хлеб, соки и выпечки, такие как сахар и пшеничная мука.
Если вы серьезно относитесь к диете Аткинса, подумайте о покупке или заимствовании одной из книг Аткинса и просто начните как можно скорее.
При этом подробное руководство в этой статье должно содержать все, что вам нужно для достижения успеха. Чтобы создать версию для печати, нажмите здесь.
Для идей рецепта, прочитайте эту статью на 101 здоровых низкоуглеводных рецептах, которые на вкус невероятны
В конце дня, диета Аткинса – это здоровый и эффективный способ похудеть.Вы не будете разочарованы.
8 советов о том, как начать диету Аткинса
Начало диеты Аткинса – это фантастический способ улучшить ваши привычки в еде, похудеть и почувствовать себя потрясающе. И если вы читаете это, вы уже на шаг ближе к началу своего путешествия в Аткинс по правильному пути! Но перед тем, как погрузиться, ознакомьтесь со следующими советами о том, как правильно начать диету, которая будет наиболее полезна для достижения ваших целей по снижению веса.
8 советов о том, как начать низкоуглеводную диету
1. Ставьте цели. Постановка достижимых, здоровых целей перед началом диеты является важной частью успешной программы Аткинса. Помня о своих общих целях, пока вы худеете, будет мотивировать вас оставаться на правильном пути и дать вам что-то, к чему можно стремиться. Вы даже можете записать свои цели и держать их на видном месте в своем доме в качестве положительного напоминания.
2. Определите, какой план Atkins вам подходит. Ответьте на несколько простых вопросов, чтобы настроить программу Atkins в соответствии с вашими целями.Если вы решите, что Atkins 20® – правильный план для вас, вы начнете с Фазы 1: Индукция. Цель индукции состоит в том, чтобы ускорить процесс похудения, сместив обмен веществ в организме с преимущественно сжигания углеводов на сжигание жира. На этом этапе ваша цель состоит в том, чтобы установить чистое потребление углеводов в 20 грамм в день, средний уровень, на котором люди в основном сжигают жир.
Если вы решите, что план Atkins 40® лучше всего подходит для вас, вы начнете есть 40 граммов чистого углеводов в день.С каждой из программ Atkins, по мере приближения к вашим целям потери веса, вы будете увеличивать ежедневное потребление углеводов, чтобы поддерживать свой импульс.
3. Ознакомьтесь с одобренными продуктами питания У каждой фазы Аткинса есть свой список разрешенных продуктов питания. Поэтому, прежде чем приступить к диете, обязательно ознакомьтесь с перечнем одобренных продуктов Аткинса для Фазы 1 или утвержденных продуктов для Аткинса 40. Ознакомившись с этими списками, вы с большей вероятностью будете придерживаться своих ежедневных целей по чистым углеводам без вторая мысль.Вы также можете отслеживать свои ежедневные чистые углеводы с помощью счетчика углеводов Atkins.
4. Планируйте свое питание по рецептам, одобренным Аткинсом Планирование питания – отличный способ сэкономить время в течение недели и убедиться, что вы не превышаете свои ежедневные цели по чистым углеводам. Проверьте более 1600 рецептов (организованных по этапам!) Для идей еды, а затем спланируйте свой продуктовый магазин соответственно. Когда вы будете в восторге от блюд, которые вы будете готовить, вам будет легче придерживаться одобренных продуктов, не чувствуя, что вы ничего не упускаете.
5. Оставайтесь гидратированными. Выпей! Правильное увлажнение особенно важно, чтобы избежать обезвоживания или дисбаланса электролитов, которые могут сопровождать первоначальную потерю веса воды во время Фазы 1. Старайтесь пить по меньшей мере восемь стаканов воды по 8 унций каждый день, четыре из которых можно заменить кофе, чаем или говяжий, куриный и овощной бульон.
6. Не избегайте жиров Потребление жиров может показаться вредным для потери веса, но здоровое потребление жиров является важной частью похудения на Аткинса.Кроме того, потребление достаточного количества жира в вашем рационе позволяет вашему организму лучше усваивать витамины, которые поддерживают здоровье, и даже усиливают вкус продуктов, так что вы будете наслаждаться ими больше!
7. Закуски часто. Закуски не только разрешены на диете Аткинса, но и поощряются! Употребление двух закусок в день между завтраком, обедом и ужином поможет вам оставаться сытыми в течение дня и бороться с высоким потреблением углеводов. Держите бруски Аткинса под рукой, чтобы утолить голод.
8. Окружите себя поддержкой и мотивацией Независимо от того, начинаете ли вы диету Аткинса с друзьями, семьей или отправляете сообщения в одну из групп сообщества Аткинса, важно найти способы привлечь к себе внимание и сохранять мотивацию.Достичь ваших целей по снижению веса легче, когда вы окружаете себя людьми, которые поддерживают вас и ваш образ жизни с низким содержанием углеводов!
Готовы начать? Зарегистрируйтесь в Atkins сегодня, чтобы получить больше советов и бесплатных ресурсов, которые помогут вам добиться вашего здорового веса.
,диета Аткинса: окончательное руководство
Плюсы и минусы следования Аткинсу
Как и в любой популярной диете, соблюдение плана ограниченного питания имеет свои преимущества и риски. Вот некоторые из них для диеты Аткинса.
Плюсы
Существует несколько возможных плюсов для подхода Аткинса к питанию.
Во-первых, придерживаться диеты относительно легко. «Для людей, имеющих проблемы с весом, каждый прием пищи – это битва, огромное психологическое бремя.Диета с ограниченным количеством углеводов исключает битву », – говорит Ричард Д. Фейнман, доктор биологических наук, профессор биохимии в Медицинском центре штата Нью-Йорк в Бруклине, Нью-Йорк, а также основатель и бывший соредактор журнала. Питание и Метаболизм . Доктор Фейнман опубликовал научные исследования Аткинса и диеты с ограниченным содержанием углеводов. «Протеин является стабильной частью рациона – он даст вам некоторый контроль над борьбой с едой», – говорит он.
Кроме того, диета не основана на контроле порций, который некоторые люди могут рассматривать как препятствие в популярных диетах. «Что на самом деле означает контроль порций? Самоконтроль – и это не очень хорошая запись », – говорит Фейнман. «Маленькие порции хороши, но на низкоуглеводной диете, если вы все еще голодны, вы можете съесть еще одну маленькую порцию. На диете с низким содержанием жиров, если вы все еще голодны, вам может не повезти ».
Подробнее о потере веса
Сьюзен Краус, доктор медицинских наук, клинический диетолог из Медицинского центра Университета Хакенсак в Нью-Джерси, говорит, что простая структура диеты Аткинса может сделать ее простой для некоторых людей.«Люди чувствуют, что им легко следовать», – говорит она. «Вы сосредотачиваетесь на нескольких группах продуктов питания, есть простота в том, что вам не нужно измерять продукты, и вы не чувствуете себя обделенными».
Соблюдение диеты с низким содержанием углеводов может также помочь людям с диабетом 2 типа, которые ищут решение для повышения уровня сахара в крови. «Сокращение углеводов полезно для здоровья, независимо от того, худеете вы или нет», – говорит Фейнман. Например, обзор за январь 2015 года, опубликованный в Nutrition , показывает, что ограничение углеводов может помочь в лечении диабета 2 типа и метаболического синдрома.(13)
Минусы
С другой стороны, у вас не будет сбалансированной диеты с помощью подхода Atkins Nutritional. «При любой диете, исключающей целую группу продуктов питания, вы не получите все свои питательные вещества», – говорит Барбара Шмидт, специалист по здоровому образу жизни в больнице Norwalk и частный диетолог в Новом Ханаане, штат Коннектикут.
Кроме того, ощущается нехватка клетчатки, важного питательного вещества, которое поможет вам чувствовать себя сытым и обуздать нездоровую тягу.«Отказываясь от всех этих групп продуктов питания – таких как зерновые и фрукты – даже если вы составляете питательные вещества с витаминами и минеральными добавками, вы не получаете достаточно клетчатки», – говорит Краус. «Существует также много фитохимических веществ, которые являются соединениями, которые естественным образом содержатся в фруктах и овощах, которые обеспечивают сильные антиоксидантные эффекты (и которые не могут быть обнаружены в общих поливитаминах и минеральных добавках), наряду с клетчаткой, кальцием и витамином D, которые могли бы не быть полученным, питаясь таким образом. ”
Подробнее о низкоуглеводных диетических рисках
Наконец, диета Аткинса может вызвать обезвоживание, которое может привести к бреду или потере энергии, согласно веб-сайту Аткинса.(14) Углеводы удерживают воду в вашем теле, поэтому, когда вы не едите углеводы, вы теряете много воды. Это также может повысить уровень мочевой кислоты и вызвать приступ подагры, увеличить потерю кальция через мочу и перегрузить почки и печень, говорит Краус.
В статье, опубликованной в мае 2015 года в газете « Advances in Nutrition », исследователи предупреждают, что, хотя диеты с высоким содержанием белка могут быть полезны для некоторых людей, стремящихся похудеть, важно проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что этот подход безопасен для ты.(15) Некоторые исследования, такие как исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine , показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к снижению функции почек у женщин с предшествующей легкой почечной дисфункцией. (16)
Независимо от того, повышаете ли вы потребление белка, обязательно пейте больше воды. Диета Аткинса рекомендует пить как минимум восемь стаканов воды по 8 унций в день. (14)
.диета Аткинса: что стоит за претензиями?
Определение
Диета Аткинса – это популярная диета с низким содержанием углеводов, разработанная в 1960-х годах кардиологом Робертом Аткинсом. Диета Аткинса ограничивает углеводы (углеводы), выделяя при этом белок и жиры.
Диета Аткинса имеет несколько этапов для похудения и поддержания веса, начиная с очень низкого уровня потребления углеводов. Диета Аткинса, формально называемая диетическим подходом Аткинса, подробно описана во многих книгах, и ей приписывают начало тенденции к низкоуглеводной диете.
Цель
Цель диеты Аткинса состоит в том, чтобы изменить ваши привычки питания, чтобы помочь вам сбросить вес и сохранить его. Диета Аткинса также говорит, что это здоровый подход к еде на протяжении всей жизни, хотите ли вы сбросить вес, повысить свою энергию или помочь улучшить определенные проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление или метаболический синдром.
Почему вы можете следовать диете Аткинса
Вы можете следовать диете Аткинса, потому что вы:
- Наслаждайтесь видами и количеством пищи, представленными в рационе
- Хотите диету, которая ограничивает определенные углеводы, чтобы помочь вам похудеть
- Хотите изменить свои общие привычки в еде
- У вас есть проблемы со здоровьем, вы думаете, что диета может помочь улучшить
- Как и соответствующие продукты Atkins Diet, такие как кулинарные книги, коктейли и батончики
Проконсультируйтесь со своим врачом или медицинским работником перед началом любой диеты для похудения, особенно если у вас есть какие-либо заболевания, такие как диабет.
Детали диеты
Основная диета Аткинса – это правильное соотношение углеводов, белков и жиров для оптимальной потери веса и здоровья. Согласно диете Аткинса, ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем, такие как диабет 2 типа и болезни сердца, являются ошибкой типичной американской диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Диета Аткинса говорит, что вам не нужно избегать жирных порезов мяса или обрезать лишний жир. Скорее всего, важно контролировать углеводы.
Диета Аткинса утверждает, что употребление слишком большого количества углеводов – особенно сахара, белой муки и других рафинированных углеводов – приводит к дисбалансу сахара в крови, увеличению веса и сердечно-сосудистым проблемам. С этой целью диета Аткинса ограничивает углеводы и поощряет потребление большего количества белка и жира. Однако диета Аткинса говорит, что это не диета с высоким содержанием белка.
Как и многие планы диеты, диета Аткинса продолжает развиваться. Теперь он поощряет есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки, учитывает потребности вегетарианцев и веганов и решает проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть при начале диеты с низким содержанием углеводов.
Углеводы
Диета Аткинса не требует подсчета калорий или контроля порций. Это требует от вас, чтобы отслеживать ваши углеводы, хотя. Он использует систему, называемую чистыми углеводами, которая представляет собой общее содержание углеводов в продукте за вычетом содержания клетчатки. Например, полстакана (4 унции) сырой брокколи содержит 2,3 грамма общих углеводов и 1,3 грамма клетчатки, в результате чего чистая ценность углеводов составляет 1 грамм.
Диета Аткинса говорит, что ее подход к углеводам сожжет жировые запасы вашего тела, отрегулирует уровень сахара в крови и поможет вам достичь оптимального здоровья, не оставляя при этом чувство голода или обнищания.Как только вы достигнете своего целевого веса, диета Аткинса также говорит, что она поможет вам определить вашу личную толерантность к углеводам – количество граммов чистых углеводов, которые вы можете есть каждый день, не набирая и не теряя веса.
Упражнение
Диета Аткинса утверждает, что упражнение не является жизненно важным для потери веса. Тем не менее, он признает, что физические упражнения могут помочь поддерживать ваш вес, а также предложить другие преимущества для здоровья.
Фазы диеты Аткинса
Диета Аткинса имеет четыре фазы.В зависимости от ваших целей по снижению веса, вы можете начать на любом из первых трех этапов.
Фаза 1: Индукция. На этом строгом этапе вы исключаете из своего рациона почти все углеводы, съедая всего 20 г чистого углеводов в день, в основном из овощей. Вместо того, чтобы получать от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий из углеводов, как рекомендовано в большинстве рекомендаций по питанию, вы получаете только около 10 процентов. Овощи «основы», такие как спаржа, брокколи, сельдерей, огурец, зеленая фасоль и перец, должны составлять от 12 до 15 граммов вашего ежедневного чистого углевода.
Вы должны есть белок, такой как рыба и моллюски, птица, мясо, яйца и сыр, при каждом приеме пищи. Вам не нужно ограничивать масла и жиры, но у вас не может быть большинства фруктов, сладких хлебобулочных изделий, хлеба, пасты, зерна, орехов или алкоголя. Вы должны пить восемь стаканов воды в день. Вы находитесь в этой фазе как минимум две недели, в зависимости от вашей потери веса.
- Фаза 2: Балансировка. На этом этапе вы продолжаете употреблять от 12 до 15 граммов чистых углеводов в качестве основных овощей.Вы также продолжаете избегать продуктов с добавлением сахара. Вы можете постепенно добавлять в рацион некоторые богатые питательными веществами углеводы, такие как овощи и ягоды, орехи и семена, так как продолжаете терять вес. Вы остаетесь в этой фазе до тех пор, пока не достигнете примерно 10 фунтов (4,5 кг) от целевого веса.
- Фаза 3: Предварительное обслуживание. На этом этапе вы продолжаете постепенно увеличивать ассортимент продуктов, которые вы можете есть, включая фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты. Вы можете добавлять около 10 граммов углеводов в свою диету каждую неделю, но вы должны сократить, если потеря веса прекращается.Вы остаетесь в этой фазе, пока не достигнете желаемого веса.
- Фаза 4: Пожизненное обслуживание. Вы переходите в эту фазу, когда достигнете своего целевого веса, а затем продолжаете этот путь к еде на всю жизнь.
Типичное дневное меню в диете Аткинса
Вот взгляд на то, что вы можете съесть в течение обычного дня на фазе 1 диеты Аткинса:
- Завтрак. Яичница с обжаренным луком и сыром Чеддер. Приемлемые напитки включают кофе, чай, воду, диетическую соду и травяной чай.
- Обед. Салат от шеф-повара с курицей, беконом и заправкой из авокадо, а также разрешенный напиток.
- Ужин. Запеченный стейк из лосося, спаржа и салат из рукколы с помидорами черри и огурцами, а также допустимый напиток.
- Закуски. Как правило, вы можете иметь две закуски в день. Закуски могут включать продукт Atkins Diet, такой как шоколадный коктейль или батончик из мюсли, или простые закуски, такие как сельдерей и сыр чеддер.
Результаты
Потеря веса
Диета Аткинса говорит, что вы можете потерять 15 фунтов (6,8 кг) в первые две недели фазы 1, но также признает, что это не типичные результаты. Диета Аткинса также признает, что вы можете изначально потерять вес воды. Это говорит о том, что вы будете продолжать худеть на этапах 2 и 3, если не будете употреблять больше углеводов, чем может выдержать ваше тело.
Большинство людей могут похудеть практически на любой диете, которая ограничивает калории – по крайней мере, в краткосрочной перспективе.В долгосрочной перспективе, однако, исследования показывают, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса, не более эффективны для похудения, чем стандартные диеты для похудения, и что большинство людей восстанавливают потерянный вес независимо от диеты.
Поскольку углеводы обычно обеспечивают более половины потребляемых калорий, основной причиной потери веса в диете Аткинса является более низкое общее потребление калорий при потреблении меньшего количества углеводов. Некоторые исследования предполагают, что есть и другие причины потери веса с помощью диеты Аткинса.Вы можете потерять фунты, потому что ваш выбор еды ограничен, и вы едите меньше, так как дополнительный белок и жир дольше сохраняют ваше чувство сытости. Оба этих эффекта также способствуют снижению общего потребления калорий.
Польза для здоровья
Диета Аткинса говорит, что ее план питания может предотвратить или улучшить серьезные состояния здоровья, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Фактически, почти любая диета, которая помогает вам сбросить лишний вес, может уменьшить или даже обратить вспять факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
И большинство диет для похудения – не только низкоуглеводные диеты – могут улучшить уровень холестерина или сахара в крови, по крайней мере, временно. Одно исследование показало, что у людей, которые следовали диете Аткинса, были улучшенные триглицериды, что предполагает лучшее здоровье сердца. Но не было никаких серьезных исследований, которые бы показали, будут ли такие льготы долгосрочными или увеличат продолжительность жизни.
Некоторые эксперты в области здравоохранения считают, что употребление в пищу большого количества жира и белка из животных источников, как разрешено в диете Аткинса, может увеличить риск сердечных заболеваний или некоторых видов рака.Однако неизвестно, какие риски, если таковые имеются, может представлять диета Аткинса в долгосрочной перспективе, потому что большинство исследований об этом длились два года или меньше.
Риски
Диета Аткинса признает, что резкое сокращение углеводов на ранней стадии программы может привести к некоторым побочным эффектам, в том числе:
- Головная боль
- Головокружение
- Слабость
- Усталость
- Запор
Кроме того, некоторые диеты с очень низким содержанием углеводов ограничивают углеводы настолько, что они приводят к дефициту питательных веществ или недостатку клетчатки, что может вызвать такие проблемы со здоровьем, как запор, диарея и тошнота.
Потребление углеводов с высоким содержанием клетчатки, цельного зерна и питательных веществ может улучшить профиль здоровья таких программ, как диета Аткинса. Кроме того, диета Аткинса со временем изменилась, чтобы помочь предотвратить проблемы со здоровьем, и теперь она рекомендует принимать небольшое количество дополнительной соли вместе с витаминами или добавками.
Также возможно, что ограничение углеводов до менее чем 20 граммов в день – уровень, рекомендуемый для фазы 1 диеты – может привести к кетозу. Кетоз возникает, когда у вас недостаточно сахара (глюкозы) для выработки энергии, поэтому ваше тело расщепляет накопленный жир, в результате чего кетоны накапливаются в вашем организме.Побочные эффекты от кетоза могут включать тошноту, головную боль, умственную усталость и неприятный запах изо рта.
Кроме того, диета Аткинса подходит не всем. Например, диета Аткинса рекомендует проконсультироваться с врачом перед началом диеты, если вы принимаете диуретики, инсулин или пероральные лекарства от диабета. Кроме того, люди с тяжелыми заболеваниями почек не должны соблюдать диету, а фазы похудения не подходят женщинам, которые беременны или кормят грудью.
06 мая 2020 г. Показать ссылки- Pizzorno JE, et al., ред. Ожирение. В кн .: Учебник естественной медицины. 4-е изд. Сент-Луис, Миссури: Черчилль Ливингстон Elsevier; 2013. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 года.
- Atallah R, et al. Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и сердечно-сосудистые факторы риска. Тираж: сердечно-сосудистые качества и результаты. 2014; 7: 815.
- Фельдман М и соавт. Ожирение. В кн .: Болезни желудочно-кишечного тракта и печени Слайзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение. 10-е изд.Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2016. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 года.
- Atkins 20 FAQ. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/faqs/atkins20-faq. По состоянию на 12 марта 2017 года.
- Heimowitz C. Новые Аткинс Made Easy. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Simon & Schuster; 2013.
- Подсчет углеводов и диабет. Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting.По состоянию на 15 марта 2017 г.
- Atkins 40 Стандартный план питания: неделя 1. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/pages/meal-plans. По состоянию на 16 марта 2017 г.
- Брей Г.А. Ожирение у взрослых: диетотерапия. http://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 марта 2017 года.
- Либман М. Когда и почему ограничение углеводов может быть жизнеспособным вариантом. Питание. 2014; 30: 748.
- Советы экспертов. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/expert-tips#avoid-the-atkins-flu.По состоянию на 16 марта 2017 г.
- Как Аткинс может остановить или обратить вспять диабет. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/how-atkins-can-stop-or-reverse-diabetes. По состоянию на 16 марта 2017 г.
- Хенсруд Д.Д. (мнение эксперта). Клиника Майо, Рочестер, Миннесота, 19 марта 2017 г.
Продукты и услуги
- Книга: Диета Клиники Майо
- Диета Клиники Майо Онлайн
,