Содержание статьи:
Пищевой аллергией на планете болеют 8% детей, и из большого числа всех аллергических заболеваний именно пищевая аллергия составляет среди них до 70%. В нашей стране с этим заболеванием чаще всего «знакомы» дети с 5-12 лет.
Факторы риска – наследственность (чаще всего), экология, болезни ЖКТ, инфекции и пр.
Основные группы продуктов, вызывающие аллергию у детей
У ребенка, в силу неокрепшего иммунитета и других факторов, аллергию может вызвать даже обычный картофель.
Признаками пищевой аллергии могут стать кашель с насморком, высыпания на коже, ощущение жжения во рту и более серьезные симптомы.
Категории продуктов, способных вызвать аллергию, разделяют по степени активности аллергенов:
Слабая: кабачки и патиссоны, арбузы с клюквой, груши и сливы, брусника, репа, капуста и греча, груша, кролик и баранина, салат и чернослив- Средняя: огурцы и яблоки, рис с ячменем, говядина со свининой, виноград, конина с пшеницей, бобы, соя и рожь, горох с овсом, картофель с кукурузой, черная сморода и абрикосы, персики и ананасы, индейка со свеклой, морковь и малина
- Высокая: цитрусовые, бананы и томаты, рыба с куриным мясом, яйца, мед и орехи, дыни и клубника, цитрусовые, какао, сельдерей и коровье молоко, специи, дрожжи, шоколад, все красные ягоды
Стоит помнить:
- Аллергия на мясо. Самые частые реакции – на утиное, куриное мясо и свинину с говядиной. Особенно, при некачественной термической обработке, в результате которой аллергия возникает на остатки антибиотиков, с помощью которых лечили животное. Основные аллергены – альбумин и гаммаглобулин. Что касается колбасы, аллергия, как правило, возникает на примеси в составе (приправы, молочный белок, консерванты и пр.)
- Аллергия на яйца. Из 20 белков, содержащихся в яйцах, аллергию вызывают 5. Причем, аллергия на желток – более редкое явление, чем на белок. Куриные яйца – самые сильные аллергены
- Аллергия на орехи. Особое отличие – тяжелое течение аллергии, и ее развитие даже при небольшом количестве съеденных орехов. Самые аллергичные орехи – фундук, фисташки, грецкие орехи, а также арахис и пекан с кешью
- Аллергия на рыбу. Причина – белок в рыбе. К примеру, в тунце, в тресковых, в зубатке и пр. Аллергия на рыбу (и даже на масло, в котором ее готовили) имеет весьма серьезную симптоматику от приступов удушья и вплоть до анафилактических реакций.[/obvodka]
Также стоит отметить и перекрестную аллергию. Представляет она собой реакцию на продукты, схожие по компонентам.
Например:
- При непереносимости коровьего молока есть риск возникновения аллергии на творог, колбасы, сметану, говядину и пр.
- При аллергии, возникающей в сезон цветения березы – на яблоки, сливы, персики и пр. По причине схожести пыльцы березы и аллергических компонентов розоцветных
- При аллергии на яйца – на мясо птиц
- При аллергии на пшеничную муку – на ржаную, овсяную и пр.
Продукты, разрешенные для детей-аллергиков
Для детей старшего возраста рекомендованы/разрешены следующие продукты в рационе:
- Йогурты без фруктовых и химических добавок
- Кисломолочное (ацидофилин, кефир, бифидок и пр.)
- Все овощи/фрукты белого или зеленого цвета
- Крупяные и овощные супы (без мяса, вегетарианские)
- Цыплята, филе индюшки, нежирная говядина
- Крупа – овсянка, кукурузная, рис и гречка
- Морсы, компоты и чай, минеральная вода
- Из хлебобулочных изделий – ржаной и Дарницкий хлеб, а также пшеничный 2 сорта, сухари и хлебцы
- Растительное масло
- Из овощей: спаржа и кукуруза, помидоры, горох и стручковая фасоль, шпинат, артишоки и морковь со свеклой
- Тростниковый сахар
- Оливки
- Кукурузный сироп и кленовый сахар
- Желатин
Что можно давать ребенку старшего возраста при детской аллергии?
Без консультации врача-аллерголога при составлении меню для своего ребенка-аллергика не обойтись.
Читайте также: Питание детей-аллергиков старшего возраста — как составить меню?
Но отдельные правила по питанию детей-аллергиков следует запомнить каждой маме:- Будьте внимательные к этикеткам на продуктах – читая состав продуктов, вы сможете избежать большей части аллергических приступов
- Чаще готовьте сами (включая паштеты, творог и пр.) – сведите к минимуму употребление «магазинных» продуктов
- Не запускайте заболевание. Аллергию нужно лечить. В противном случае, она способна перерасти в астму
- Помните, что морская рыба – более аллергичная, чем речная, как и жирные сорта рыбы/птицы/мяса в сравнении с нежирными
- Отказываться от яиц совсем — не обязательно. Замените их перепелиными либо утиными
- Свежее молоко менее аллергичное, чем кипяченое. А вот относительно других продуктов все с точностью до наоборот: термическая обработка количество аллергенов в продуктах снижает
- Если ребенок не переносит отдельные фрукты/овощи – тушите или варите их. И не забывайте, что наиболее безопасные из них – белые и зеленые, а наиболее аллергенные – бурые, красные, фиолетовые
- Для защиты от аллергии выберите один из вариантов элиминационной диеты
- Закаляйте своего ребенка. У тех детей, кто чаще контактировал с аллергенами в раннем детстве, меньше шансов на возникновение аллергии в более старшем возрасте
- Чаще вводите в рацион продукты с пробиотиками и не допускайте нехватки витаминов
- Не заставляйте ребенка есть через силу и не допускайте переедания
- Уберите из меню (или сведите к минимуму) всю белковую пищу. На нее чаще всего возникает самая сильная аллергия. И чередуйте творог с рыбой, мясом и яйцами
- Разнообразьте меню. Однообразие в рационе ведет к появлению аллергии
Читайте также: Питание грудничков при аллергии — что необходимо помнить?
И, конечно, стоит пройти обследование на заболевания ЖКТ. Для лечения пищевой аллергии важно своевременно решать все проблемы желудочно-кишечного тракта.
Читайте так же:
Самые аллергенные продукты для детей
Угрозы здоровью и самочувствию ребенка появляются из разных источников. Немало проблем доставляют и аллергенные продукты. По незнанию или просто из-за невнимательности родители это не учитывают. В итоге развивается аллергическая реакция, устранение которой – задача порой довольно сложная. Есть множество продуктов, потенциально способных вызвать аллергию. Надо посмотреть хотя бы самые аллергенные продукты для детей, чтобы исключить их из рациона.
Почему продукты вызывают у детей аллергию
Чтобы определиться с аллергенной пищей, придется в первую очередь понять, как она влияет на детский организм. Основной механизм аллергии – неадекватный ответ иммунной системы на определенные возбудители. В норме, если ребенок в грудном возрасте получал достаточный объем материнского молока и правильно развивался, аллергическая реакция маловероятна.
Но в тех ситуациях, когда малыш не получал грудное молоко в необходимом объеме, или мама в период кормления питалась неправильно, появляется склонность к аллергии на те или иные продукты. Также она возникает, если ребенка слишком рано перевели на искусственные смеси. И, конечно, нельзя не учитывать фактор наследственности. От него тоже зависят особенности работы иммунной системы.
Какие продукты – самые аллергенные для детей
С тем, как возникает аллергия, мы теперь разобрались. И можно приступить к рассмотрению продуктов, на которые она появляется особенно часто. Каждый из этих продуктов давать детям можно. Но делать это нужно с осторожностью и в небольшом количестве. Какие продукты самые аллергенные? Основные представлены ниже.
Самые аллергенные продукты питания
При желании можно разделить все продукты, угрожающие детям аллергией, на несколько категорий. Начнем с наиболее популярных продуктов питания, которые вводятся в ежедневный рацион.
- Коровье молоко. Собственное, само-то молоко детям не вредит. Но в этом напитке (или продукте) содержится белок, который организм дошкольников усваивает с трудом. Что же тогда говорить о детях, которым еще 2–3 года не исполнились?
- Рыба, в первую очередь морская, и морепродукты. Это продукт, который предкам большинства соотечественников известен не был. То есть он «чуждый». Конечно, если только многие поколения ваших родственников не жили рядом с морем. Примерно до года ребенку такой аллергенный продукт лучше не давать.
- Любые яйца. Неважно, куриные или перепелиные, яйца все равно могут вызвать аллергию, если возраст ребенка меньше полутора лет. Причина здесь та же самая, что и в случае коровьего молока.
- Куриное мясо. В принципе, практически любое мясо является для детей аллергенным. Но куриное в данном случае особенно опасно. Даже когда ребенку исполнятся года два, все равно надо вводить курятину осторожно. С нее обязательно снимается кожица, которая является самой аллергенной «частью».
- Грибы. Еще один продукт, содержащий большое количество белка, пусть и растительного. Грибы, кроме того, тяжелы в усвоении детским организмом. Это значит, что от их употребления придется отказаться. Мало того – врачи рекомендуют не давать детям этот аллергенный продукт до начала школьного возраста.
- Орехи. Не все, а преимущественно арахис. Та же самая проблема – избыток белка, который детский организм неспособен расщепить и усвоить.
Выходит, что все основные продукты можно назвать аллергенными. Это не значит, что от них надо отказываться полностью. Но важно добавлять их в меню ребенка осторожно. Тогда аллергенность этой пищи не окажется столь же выраженной, как могла.
Самые аллергенные фрукты и овощи
Родители пытаются включать в питание ребенка овощи и фрукты, поскольку в них содержится много витаминов. Только и здесь должна быть осторожность. Фруктов, овощей и ягод, грозящих аллергической реакцией, невероятно много. Их проще не перечислять, а выявить общий признак. Это красный цвет. Продукты данной категории, обладающие красным оттенком, являются в большинстве своем аллергенными.
Зато остается широчайшая альтернатива – множество других фруктов и овощей. Здоровью малыша не навредят зеленые яблоки, желтые груши, белые кабачки. С этого набора и необходимо начинать. Зато морковь, красные яблоки, смородина – с ними лучше подождать. А из фруктов необходимо исключить любые цитрусовые. Не надо их давать ребенку, по крайней мере, пока ему трех-четырех лет не будет.
Самые аллергенные десерты для ребенка
Практически все сладости способны вызвать аллергию. Но риск можно снизить, если давать малышу до трех лет пастилу или натуральный мармелад. Опять же, эти продукты должны быть именно натуральными. Если в них есть посторонние красители или ароматизаторы, продукт уже становится аллергенным. Шоколад давать нельзя, пока ребенку не исполнятся 3 года. Причем, до подросткового возраста лучше давать только нежный молочный шоколад, а черный и белый – нет.
Мед детям: аллергенный или нет?
Ни в коем случае детям до трех лет давать мед нельзя. Да, с этим продуктом каши и другие блюда будут вкуснее. Но опасность аллергии, которая потом еще и станет преследовать ребенка достаточно долго, невероятно высока. Собственно, аллергическая реакция возникает не на сам мед, а на цветочную пыльцу. Но суть не меняется: от употребления меда надо отказаться.
Когда же вы решитесь ввести его в рацион ребенка, сначала придется добавлять только минимальные порции. Речь не о чайной ложке, а вообще буквально об одной капельке!
Если аллергенный продукт все-таки навредил ребенку
Насколько бы внимательно родители ни следили за питанием детей, аллергия появиться может. Что тогда делать? Нейтрализовать вред от аллергенных продуктов помогут следующие средства:
- прием абсорбентов: самые простой – активированный уголь, 2–4 таблетки за раз;
- прием антигистаминов: парочку средств для детей всегда надо держать в аптечке под рукой;
- клизма: это крайняя мера, если срочно нужна помощь, а врача поблизости нет.
Все это кажется только с первого взгляда очень опасным. А вот Комаровский утверждает, что в формировании пищевой аллергии виноваты в первую очередь сами родители. Чем же он это объясняет? Если хотите знать ответ, то посмотрите видео. Мадам Жоржетт, в свою очередь, с вами пока прощается. Но мы ведь обязательно встретимся еще на страницах сайта MistressLife.ru. Здесь скоро будет еще очень много интересного.
Почитайте похожие статьи
Сайт «Красивая и Успешная» знает, что с детской аллергией на продукты питания приходится сталкиваться многим родителям. Малыши могут страдать от различного рода аллергических реакций практически с первых дней своей жизни.
И первое, что должна сделать мама ребенка в такой ситуации – это разобраться в том, что представляют собой аллергенные продукты для детей, и по возможности исключить их из рациона.
Аллергенные продукты для детей — чего стоит избегать?
Врачи-педиатры уже давно составили список как запрещенных, так и допустимых для употребления маленькими пациентами продуктов. На основании этого списка они и выписывают соответствующие рекомендации.
Что же нежелательно давать детям?
- Коровье молоко. Именно оно занимает первое место в перечне самых аллергенных продуктов для детей. Согласно статистике, его не переносят свыше 80% малышей в возрасте до двух лет. А все потому, что в организме ребенка просто-напросто еще не сформировались ферменты, необходимые для переваривания коровьего молока. Зато после достижения двухлетнего возраста даже у малышей-аллергиков, как правило, такая проблема исчезает сама по себе.
- Яичный белок. Как правило, аллергия на яйца у детей сочетается также с негативной реакцией на куриное мясо. Вот почему курицу желательно перед приготовлением очистить от кожи и на пару часов замочить в воде.
- Мясо. Наиболее аллергенной считается говядина, также нежелательную реакцию могут вызывать утки и гуси. А вот индюшатина и крольчатина детским организмом воспринимаются, как правило, хорошо. Чтобы уменьшить вероятность аллергии на мясо, его рекомендуют сначала заморозить, затем дать ему оттаять и только после этого приступать к готовке.
- Если говорить про аллергенные продукты для детей до года, то нельзя не упомянуть также рыбу и морепродукты. Дело в том, что рыба содержит такую аминокислоту, как гистидин, из которой в результате длительного и не всегда грамотного хранения образуется вещество гистамин. Оно способно вызвать псевдоаллергические реакции даже у здоровых людей, состояние же аллергиков оно усугубляет в несколько раз.
- Овощи, фрукты и ягоды. Теоретически ребенок может кушать любые из них, но в ограниченном количестве. Если же малыш начнет поедать эти продукты без меры, то легко спровоцирует тем самым аллергическую реакцию. Даже если ранее проблем с этой группой продуктов у него не возникало. Среди фруктов чаще всего аллергию вызывают цитрусовые. Среди ягод — клубника, земляника, малина и черная смородина. А вот среди овощей, которые попали в список аллергенных продуктов для детей, следует упомянуть свеклу, сельдерей, помидоры и морковь. Кстати, после тепловой обработки они становятся более безопасными.
- Не стоит торопиться также с введением в рацион малыша арахиса, фисташек и других орехов. Противопоказано для детей и какао, которое является достаточно сильным пищевым аллергеном. Следовательно, нужно избегать и различных изделий из него, включая шоколад.
- Если говорить про аллергенные продукты для детей после года, то в черный список необходимо включить все те из них, которые содержат ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты, красители. Они могут вызвать аллергическую реакцию даже у взрослого, не говоря уже о ребенке. Все мы знаем, что к таким продуктам относятся газированные воды, чипсы, конфеты и жвачки. Но при этом часто упускаем из виду такие, казалось бы, полезные, как
- Сахар. Сам по себе он не является аллергеном, но зато может существенно увеличивать аллергенные свойства других продуктов. Вот почему, если у малыша наблюдается аллергическая реакция, сахар должен из его рациона быть исключен в первую очередь.
Все вышеперечисленные продукты могут стать причиной аллергии как у подросшего малыша, так и грудничка.
Как правило, аллергенные продукты для новорожденных детей точно такие же. Вот только из своего рациона их следует исключить кормящей маме.
Как избавиться от пищевой аллергии?
Сайт sympaty.net напоминает, что главным лечением аллергических реакций является диетотерапия. В первую очередь, необходимо исключить из рациона ребенка все потенциальные аллергены.
Также следует ввести строгий контроль за количеством принимаемой им пищи, а также периодичностью ее употребления. Дело в том, что порой недостаточно сбалансированное питание также может послужить причиной появления аллергии.
Обратите внимание на то, рацион ребенка должен при любых обстоятельствах оставаться полноценным. А потому, исключая из него аллергенный продукт, введите вместо него гипоаллергенный, обладающий при этом аналогичной питательной ценностью.
Теперь вы знаете, какие продукты аллергенные для детей. А потому вы легко сможете справиться с той аллергией, от которой страдает ваш малыш. Самое главное — трезво и максимально грамотно подойти к решению этой проблемы.
—
Автор — Тамара Бельченко, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная
Копирование этой статьи запрещено!
Аллергенные продукты для ребенка – Parents.ru
Узнать, какие самые аллергенные продукты, можно из специальной таблицы. Именно на ней основаны рекомендации педиатров по очередности введения прикорма. Итак, аллергенные продукты, список которых приводится в этой таблице: коровье молоко, рыба, курица, красные фрукты и ягоды, сладости.
Важные подробности
Коровье молоко, а вернее, белок коровьего молока не переносят около 80% детей младше 2 лет. Причина — отсутствие необходимых для его переработки ферментов. Когда они сформируются и начнут вырабатываться, а это происходит после 2 лет, проблема исчезнет сама собой.
Рыба тоже один из самых опасных аллергенов. Причем у некоторых людей один только запах рыбы может вызвать приступ удушья. Именно по этой причине в прикорм ее вводят очень осторожно, после 8 месяцев в микроскопических дозах и внимательно наблюдают за реакцией малыша.
Яйца, точнее, яичный белок. Распространенное мнение, что перепелиные яйца не так аллергичны, как куриные, всего лишь мнение. На самом деле реакция на них возникает примерно с той же частотой, что и на куриный белок. Вывод: знакомство с яйцами начинается с желтка. Белок в рационе ребенка появляется лишь после того, как малышу исполнится 1 год.
Мясо. Риск аллергии велик, если малыш попробует курицу. Потому прикорм начинается с крольчатины, индейки и даже конины. В любом случае не рекомендуется давать жирные сорта мяса и птицы. Мясные бульоны дают ребенку только после 1-1,5 лет. При этом первый бульон всегда сливается. У птицы обязательно снимается кожа и удаляется подкожный жир.
Красные фрукты и ягоды
Совсем маленьким детям лучше давать зеленые овощи и фрукты. Так, например, выбирать осветленный сок из зеленых яблок, делать пюре из зеленых яблок и груш. Что до овощей, то ребенка сначала знакомят с кабачками, цветной и белокочанной капустой.
Сладости
Самыми безобидными в смысле аллергической реакции и заодно самыми полезными считаются мармелад и пастила. Следите, чтобы в них не было искусственных ароматизаторов и консервантов. С шоколадом ребенка можно познакомить никак не раньше 3 лет. Выбирайте молочные сорта шоколада. Знакомство с цитрусовыми и экзотическими плодами также лучше отложить хотя бы до 3-4 лет.
Аллергенные продукты при грудном вскармливании
Чтобы снизить риск развития аллергии у грудничка, кормящей маме рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету. Все продукты, упомянутые выше, нужно употреблять аккуратно и не увлекаться ими. Если же у кого-то из родителей есть реакция на один из упомянутых продуктов, его лучше исключить из рациона кормящей мамы.
Часто для устранения симптомов аллергии врачи назначают специальную диету. Такой способ питания помогает выявить продукты-аллергены и улучшить терапию. Какие продукты можно есть при аллергии, а какие – нельзя?
Виды диет
Медицинские специалисты разработали 2 вида гипоаллергенных диет: неспецифическая и элиминационная. Первая подходит для всех видов аллергических реакций. Ее суть – исключение из рациона наиболее аллергенных продуктов, таких как молоко или морепродукты. Меню составляется из низкоаллергенной продукции: каш, зеленых овощей и фруктов, кисломолочных изделий, нежирного мяса и т. д. Минимальный курс неспецифической диеты – от 2 до 4 недель.
Элиминационная диета разрабатывается индивидуально. Из рациона исключаются конкретные продукты, вызывающие аллергическую реакцию. Например, при поллинозе необходимо отказаться от определенных продуктов на период цветения растений. Если аллергию вызывает молоко, нужно исключить всю молочную продукцию, сдобу и выпечку, в составе которых есть этот аллерген.
Для улучшения самочувствия важно не только употреблять низкоаллергенные продукты, но и придерживаться определенных правил. Питайтесь дробно, небольшими порциями, не менее 4–5 раз в день. Выпивайте не менее 2,5 л чистой негазированной воды в день. Следите, чтобы показатель калорийности не превышал 2600–2900 в день.
Разрешенные продукты
Диета при аллергии подразумевает не только исключение пищи с высоким аллергенным потенциалом. Некоторые продукты относятся к категории среднеаллергенных. Их иногда можно вводить в рацион, но употребление лучше сократить до минимума. В список таких продуктов входят пшеница и рожь, гречневая, кукурузная и рисовая крупы, бананы, абрикосы, морковь, свекла, картофель и бобовые культуры.
При аллергии разрешены определенные продукты.
- Кисломолочные изделия низкой и средней жирности (только если нет аллергии на белок молока).
- Мясо индейки, кролика, речная рыба (судак, окунь, щука).
- Крупы: перловая и овсяная.
- Фрукты, овощи и ягоды зеленого и белого цвета: белокочанная капуста, брокколи, огурцы, кабачки, яблоки.
- Разнообразная зелень и травы: укроп, петрушка, салат, крапива, одуванчик.
- Растительное и сливочное масло.
- Сушеные яблоки и груши.
Все эти продукты желательно употреблять сырыми, в отварном, тушеном или запеченном виде.
Список разрешенных продуктов может значительно расширяться в зависимости от вида аллергии. Так, если раздражителем выступает шерсть животного, аллергику разрешается есть практически все, за исключением свинины и говядины. При реакции на пылевых клещей и тараканов список ограничивается только обитателями морских глубин, имеющими хитиновую оболочку (креветки, крабы, лобстеры, устрицы). При бронхиальной астме, спровоцированной пыльцой растений, разрешается есть все, кроме пшеничного хлеба, меда, орехов, некоторых видов фруктов.
Гипераллергенные продукты
При обострении аллергии взрослым и детям необходимо на некоторое время отказаться от продуктов с высоким содержанием аллергенов. В этом случае нельзя есть следующее:
- Морепродукты (креветки, кальмары, устрицы).
- Все красные овощи, ягоды, фрукты: помидоры, арбузы, вишню, клубнику.
- Молоко и жирную молочку.
- Орехи, грибы, продукты пчеловодства.
- Яйца, жирное мясо.
- Специи, горчицу, уксус, хрен.
- Цитрусы, ананасы, манго.
При низкоаллергенной диете запрещается есть копченую, соленую, пряную пищу. При сильных высыпаниях на коже необходимо отказаться от выпечки, сдобы, фастфуда, сладких газированных напитков, пакетированных соков. Запрещены спиртные напитки любой крепости. Помните: даже маленькая концентрация этилового спирта негативно влияет на иммунную систему, усугубляя проявления аллергии.
При аллергии на пыльцу амброзии откажитесь от употребления семечек и подсолнечного масла. Старайтесь не есть дыню, сельдерей, укроп, петрушку, специи: карри, корицу, имбирь, мускатный орех.
При аллергии следует отказаться от алкогольных и слабоалкогольных напитков.
Если аллергию вызывает белок коровьего молока, исключите из питания не только кисломолочную продукцию, но и сливки, сыр, мороженое, сливочное масло, пшеничный хлеб. Замените недостающие питательные вещества, включив в рацион ржаной хлеб, злаки, овощи, мясо, растительные жиры. Пейте чай, компоты, свежевыжатые соки.
Диета кормящей мамы
Нередко, чтобы выявить аллерген, кормящей маме приходится не только придерживаться правильного питания, но и вести пищевой дневник. Для этого в соответствующих графах записывайте все, что было в меню, указывайте количество ингредиентов, время приема пищи. Не менее важно отметить способ приготовления и обработки блюд, условия, сроки хранения. Напротив каждого продукта описывайте реакцию ребенка: были ли высыпания, если да, то каков их характер, интенсивность.
Любые новые продукты вводите постепенно, небольшими порциями: по одному элементу в 3 дня. Так вы сможете отследить реакцию ребенка и убедиться, что новая пища хорошо им переносится.
Рекомендованные продукты для кормящей мамы:
- Кисломолочная продукция (кефир, ряженка, сметана), сыр.
- Нежирная белая рыба (хек, пикша, сайра).
- Крольчатина, индейка, постная говядина.
- Крупы: кукурузная, рисовая, гречневая.
- Белые и зеленые овощи: капуста, репа, оливки.
- Желтые и зеленые фрукты: яблоки, бананы, абрикосы.
Если у ребенка диагностирована пищевая аллергия, во избежание кожных высыпаний откажитесь от консервов, крепкого кофе, острых соусов, приправ, полуфабрикатов. Игнорируйте продукты, в составе которых имеются красители и консерванты. Не злоупотребляйте сладостями. При большом желании изредка можно полакомиться мармеладом, зефиром или галетным печеньем.
Рацион ребенка
У детей дошкольного возраста часто диагностируется непереносимость определенных продуктов. Для устранения симптомов аллергии необходимо придерживаться лечебного питания. Курс такой диеты – не более 10 дней. Список разрешенных и запрещенных продуктов для детей практически не отличается от взрослого. Быстро устранить проявления аллергии помогут следующие рекомендации.
Особенно строго придерживайтесь диеты в периоды обострения заболевания. Полностью исключите из детского меню все раздражители – свежие ягоды, фрукты, сыры, йогурты, молоко, блюда, содержащие яйца. Не давайте детям колбасу, шпинат, сосиски и печень. Замените пшеничный хлеб ржаным или несладкими хлебцами.
Для восполнения запасов животного белка включите в детское меню индейку, крольчатину, нежирную свинину или баранину. Если у ребенка непереносимость молока, ни в коем случае не давайте ему говядину. В качестве гарнира к мясным блюдам готовьте гречневую, пшенную, овсяную, кукурузную или рисовую каши.
Не лишайте ребенка сладостей полностью: глюкоза необходима для полноценной работы мозга. Давайте ему груши, зеленые яблоки, готовьте компоты из сухофруктов. В качестве десерта готовьте запеканку из рисовой муки с абрикосами или пюре из запеченных фруктов.
Чтобы ребенок легче переносил гипоаллергенную диету, придерживайтесь такого режима питания всей семьей.
Здоровый рацион важен для хорошего самочувствия. Аллергик обязательно должен знать, какие продукты ему можно есть, чтобы не спровоцировать обострение. Однако не стоит забывать, что диета – всего лишь один из способов комплексного лечения. Поэтому при обострении болезни обязательно посетите врача и скорректируйте с ним дальнейшую терапию.
Оцените статьюНередко аллергенные продукты для детей становятся едва ли не основным рационом, начиная с раннего возраста. Ребенок лакомится гамбургерами, картошкой фри, чипсами, колбасами, сладкими батончиками, вызывающими развитие острой аллергической реакции, а также поставляющими с пищей большое количество опасных веществ. Дети приобретают проблемы со здоровьем, постоянно находятся в группе риска. Поэтому так важно наладить полноценное питание, не допускать проникновения в кровь аллергенов, чтобы сохранить здоровье до преклонного возраста.
Специальные химические вещества, предотвращающие порчу продуктов, наносят вред организму. В большинстве случаев глутамат натрия, входящий в состав готового блюда, снижает его ценность и вызывает нарушения в работе желудка и кишечника. Не стоит покупать лапшу «Мивина», картофельные чипсы, консервированные фрукты, маринованные овощи. Химические добавки и особый белок (глютен) раздражают кишечник, а хлеб или лепешки из такой муки вызывают у ребенка аллергическую реакцию. Крапивница, насморк появляются после употребления напитков, содержащих краситель «желтый-5». У ребенка возникают признаки острой реакции на пищевой продукт, попавший в организм. Это:
- чрезмерная сонливость,
- покраснение глаз, посинение губ.
- альбумин;
- лизоцим;
- овомукоид.
- торты;
- пироги;
- печенье;
- мороженое;
- шоколад;
- маргарин.
- сладкие напитки;
- мороженое;
- джемы;
- торты.
Показать всё
Яичный желток
Наиболее часто аллергией страдают дети, употребляющие в пищу куриные или утиные яйца. Блюда, в состав которых входит белок, таят в себе опасность и вызывают развитие реакции немедленного типа. Именно из-за содержания особых веществ они попали в немилость.
Наиболее часто симптомы аллергии появляются у ребенка, в организм которого попали специфические белки, вызывающие различные формы иммунного ответа:
Куриные яйца возглавляют список аллергенных продуктов, однако следует помнить, что дефицит пищевого белка мешает полноценному синтезу гормонов, приводит к нарушению работы сердца, сосудов, половой и мочевыводящей систем. Если ребенку нельзя употреблять в пищу куриные яйца, их заменяют перепелиными. Они менее аллергенны, не вызывают разрушение эпителиальных клеток кишечника.
Если ребенок не придерживается диеты, у него появляются симптомы индивидуальной непереносимости – отек Квинке или анафилактический шок. Под запретом находятся не только самые аллергенные продукты, но и блюда из них, являющиеся провокаторами развития специфической реакции. Особенно опасны яйца, сваренные вкрутую. Их без ущерба для жизнедеятельности организма заменяют равноценными продуктами питания.
Неоднозначное молоко
К сожалению, некоторые дети страдают аллергией на белок и избегают употребления молочных продуктов. Опасно для здоровья включать в рацион следующие блюда, содержащие в своем составе протеины:
Нередко ребенок не переносит козье или овечье молоко. Казеин распознается клетками организма как чужеродный, развивается острая аллергическая реакция. Если грудное вскармливание невозможно, следует наладить питание ребенка, используя специальную адаптированную молочную смесь.
Малыш старше 12 месяцев должен получать 400 мл жидких молочных продуктов в сутки. При аллергии на казеин необходимо скорректировать рацион и удовлетворить ежедневную потребность малыша в витаминах и минералах за счет других продуктов. Многие дети, находящиеся на искусственном вскармливании, не переносят прикорм, изготовленный на основе коровьего молока. У ребенка появляются симптомы атопического дерматита, крапивницы, развивается отек в области головы и шеи, возникает сухой кашель и свистящее дыхание. При любых изменениях в состоянии больного консультация с врачом обязательна.
Опасность цитрусовых
Апельсины, мандарины, киви, грейпфрут являются источником витамина C и укрепляют иммунитет. В некоторых случаях их пищевая ценность отходит на второй план. Многие фрукты ассоциируют с появлением у ребенка тяжелой аллергической реакции.
Самый популярный цитрусовый – апельсин. Он может спровоцировать развитие анафилактического шока. Больному не рекомендуется готовить блюда, в состав которых выходит сок апельсинов или мандаринов:
Большое количество цитрусовых фруктов, съеденных ребенком, нагружает пищеварение, забирает силы у организма, способствует появлению одышки, кожной сыпи, зуда, поноса. Чаще всего возникает насморк, сильное слезотечение. Не рекомендуется использовать апельсины для приготовления сока и прикорма для больного ребенка. Их можно заменить другими фруктами. Рекомендуется вести пищевой дневник, в котором необходимо указывать реакцию на введение в рацион новых продуктов. С возрастом проявления аллергии не исчезают, а, наоборот, усиливаются.
Пища, разрушающая здоровье
Опасными продуктами являются
Самые аллергенные продукты для детей
Обновлено: 22 апреля, 17:53
Иммуномишки
Снова в стоке появились иммуномишки, плюс на них сейчас действует 10% дополнительная скидка Hero Nutritional Products, Yummi Bears, эхинацея + витамин C и цинк Читать далее →
5 идей быстрого перекуса: чем накормить ребенка
То, что фастфуд – не самая полезная еда для ребенка, общеизвестно. Но чем, в таком случае, накормить малыша, когда нет времени на приготовление сложного блюда? Врачи-педиатры и диетологи советуют заменить высококалорийные бургеры на полезные для детей блюда…. Читать далее →
Элькина радостьИзбавиться от аллергии навсегда
В лечении аллергии как таковой всё значительно сложнее. В настоящее время господствует миф о неизлечимости аллергии. Дескать, если аллергия есть, то это навсегда, нужно изолироваться от аллергена и иметь запас антигистаминных средств. Это не так, хотя и нельзя сказать, что мнение необоснованно. Дело в том, что на сегодняшний момент не существует единого универсального протокла, согласно которому бы было можно вылечить пациента с аллергией. Для успешного лечения аллергии нужны две важные вещи, которые не укладываются в современную медицинскую систему: 1 -… Читать далее →
10 причин, почему не нужно вводить прикорм раньше 6 месяцев
1. Кишечник ребенка должен созреть. Кишечник является системой фильтрации организма, отсеивая потенциально вредные вещества и пропуская полезные и питательные вещества. В первые месяцы жизни ребенка эта система фильтрации является незрелой. От четырех до семи месяцев кишечник ребенка проходит через скачок роста и развития, после чего его слизистая оболочка становится более избирательной в том, какие вещества пропускать, а какие нет. Для того, чтобы предотвратить попадание в кровь потенциально аллергенных продуктов, созревший кишечник выделяет IgA – белок иммуноглобулин, который действует как защитное… Читать далее →
Что помогает от коликов??? ЛОГИКА!!!!
Девчонки, мучаюсь со вторым ребенком от коликов и поняла четкую закономерность, что бы кто не говорил, но питание мамы на 100 % отражается на поведении ребенка! Мои дети совсем не аллергики!!! Но животы болят от газов страшно! И так какая была у меня логика: 1. Самое главное это дневник питания( столбцы: время, какая грудь, что съела я, реакция малышки) 2. Список самых распространенных аллергий у новорожденных. Как я поняла сейчас почти все страдают от мнимой лактазной недостаточности, которую якобы лечат… Читать далее →
10 продуктов, опасных для детей до 3-х лет
Некоторые продукты, которые мамы привыкли давать своим малышам, могут навредить детскому организму. Диетологи советуют быть осторожнее даже с пищей, которую принято считать полезной. Все мамы знают, что маленьким детям совершенно не подходят чипсы, газировка и картофель фри. Но, оказывается, список продуктов, которые не стоит давать детям до 3-х лет, гораздо шире. Читать далее →
придерживаться диеты при ГВ
Стоит ли придерживаться диеты при ГВ… вы с этой статьей согласны? Среди устойчивых мифов по поводу грудного вскармливания, наиболее часто повторяющимся является миф о специальной диете кормящей матери. Многие женщины по советам «доброжелателей» весь период кормления грудью сидят на строжайшей диете, не позволяя себе ни кусочка жареного или, скажем, соленого. Ситуация усугубляется еще и тем, что рекомендации по питанию кормящих матерей, распространяемые сейчас в роддомах и детских поликлиниках, составлены на фоне резкого увеличения количества аллергий у маленьких детей. С первых… Читать далее →
Пищевая аллергия
Под пищевой аллергией понимают состояние, характеризующиеся развитием реакции непереносимости в ответ на прием отдельных продуктов. В процессе этой реакции всегда включаются механизмы иммунного ответа. Иными словами, это аллергическая реакция – это патология иммунитета. Есть неиммунологическая непереносимость – результат природного дефицита ферментов, вырабатываемым организмом (непереносимость коровьего молока, непереносимость алкоголя, целиакия). В этом случае происходит нарушение переваривания и всасывания углеводов, белков, жиров. Иногда, бывает трудно отличить, основываясь только на симптомах, состояние ферментопатии от истинной пищевой аллергии. Слизистые желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) чаще других… Читать далее →
Ошибки в питании детей
7 роковых ошибок в питании ребенка Как известно, на ошибках учатся… И в лучшем случае не на своих. Мы собрали для вас распространенные мифы, касающиеся питания ребенка. Внимательно ознакомьтесь с ними! Ведь любые погрешности в меню вашего отпрыска могут сказаться на его здоровье в будущем… Читать далее →
Пищевая аллергия
Авторы: American Academy of Pediatrics Аллергическую реакцию может вызвать любой продукт, но оказывается, что причиной 90% случаев пищевой аллергии у детей являются всего лишь 6 продуктов – молоко, яйца, арахис, орехи, соя и пшеница. У взрослых большинство серьезных аллергических реакций вызваны только 4 видами продуктов, это арахис, орехи, рыба, моллюски и ракообразные. Аллергия на фрукты и овощи встречается гораздо реже и, как правило, она менее серьезная. Коровье молоко Аллергия на коровье молоко – одна из наиболее распространенных у детей раннего… Читать далее →
ИЛИОНА (Диагностик,Экстрасенс )Перга при планировании беременности.
Перга – удивительный продукт пчеловодства. Перга – это законсервированная медово-ферментным составом пчелиная обножка, сложенная и утрамбованная пчелами в соты, прошедшая молочно-кислое брожение. В результате этого процесса пыльцевые зерна прорастают и превращаются в «хлебину» или пчелиный хлеб – так называют пергу пчеловоды за ее особую важность для пчел и человека. Перга имеет исключительную ценность, и готовят ее пчелы следующим образом: войдя в межрамочное пространство улья, они разгружают свою ношу, перекладывая собранные пылинки в восковые ячейки. Далее они ударами головы утрамбовывают пыльцу… Читать далее →
Вредно/не вредно, помогает/не помогает
Как узнать, вредно что-то или нет? (особенно в “критические” моменты, когда всего опасаешься, в беременность или когда ребенок маленький) Также, как узнать, помогает ли то лечение, что прописали, или оно бесполезно? Врачи-гинекологи и педиатры (в России)….. Читать далее →
Прикорм
Я думаю,что это очень актуальная и важная тема для всех родителей,когда,что и сколько вводить,и как это сделать правильно,не навредить своему ребёнку.С этой темой я столкнулась,когда моему малышу исполнилось полгода. Информации в интернете оч много,и вся она далека от реальности,давайте же попробуем обобщить все знания в этой теме:”Когда начинать?Это один из первых вопросов, волнующих молодых родителей. До сих пор еще в поликлиниках существуют рекомендации о ведении прикорма в 4 месяца, что совершенно неверно. На самом деле, торопиться с введением прикорма не… Читать далее →
Мария ПриходькоПрикорм
Овощи Первые овощи должны содержать мало клетчатки, агрессивно воздействующей на ЖКТ, быть низкоаллергенными. В качестве первого овоща можно предложить: – Кабачок – он не агрессивен для кишечника, насыщен витаминами и минеральными веществами – Брокколи – богата фосфором и кальцием, низкоаллергенна. – Цветная капуста по числу микроэлементов и витаминов не уступает брокколи и тоже легко усваивается. Норма овощей в день: 50 гр. (6 мес.), 100 гр. (9 мес.) и 150 гр. (11 мес.), в год – 200 гр. Приблизительный порядок ввода… Читать далее →
Solgar, Kangavites, Мультивитамины для детей
О громких обещаниях Solgar и сбывшихся надеждах Пару слов о том, что же такое Solgar. C 1947 года компания SOLGAR производит 100% натуральные биологически активные добавки премиум-класса. Качественное сырье Отсутствие потенциальных аллергенов Премиальная упаковка Немного понятно, что это за зверь и чего от него ждать! Solgar, Kangavites, Полный состав мильтивитаминов и минералов для детей, с ягодным вкусом, 120 жевательных таблеток $13.52 Читать далее →
Схема ввода прикорма по ВОЗ
Первые 90 дней Я придерживаюсь именно этой таблицы, но не четко. Допустим, в кашу я не добавляю сливочное масло. Я сцеживаю молоко в сваренные кашу и пюре. Выдержка из статьи Якова Яковлева: Читать далее →
Детское питание при атопическом дерматите
У аллерголога-дерматолога мне дали листик с диетой для атопиков, но на этой диете сыпало все хуже и хуже. Так я вводила-выводила, исключала. Оказалось что якобы разрешённые говядина, сливочное масло и ещё некоторые продукты для нас аллергенны но к курице….. Читать далее →
Прикорм ребенка в 6 месяцев
Прикорм ребенка в 6 месяцев Введение прикорма является темой, о которой написаны целые энциклопедии. Однако когда же следует начинать прикорм, и с каких продуктов следует начинать, по этому поводу мнения различаются даже экспертов в области питания. Поделить существующие точки зрения можно на несколько схем введения прикорма: традиционную и прогрессивную, об этом и пойдет речь в нашей статье. При введении прикорма применяется традиционный метод, что это значит? Доктора «старой закалки» начинать прикорм крошечки советуют уже с четвертого месяца жизни, аргументируя это… Читать далее →
На тему гипоаллергенной диеты
Со слов «гипоаллергенная диета» начинаются любые рекомендации по лечению ребенка с аллергическим заболеванием, будь то бронхиальная астма, атопический дерматит, поллиноз, крапивница, лекарственная и пищевая аллергия… Читать далее →
ЗДОРОВОЕ МЕНЮ ДЛЯ РЕБЁНКА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОСЛЕ 3-Х ЛЕТ
В возрасте около 3 лет ребенок переходит на общий стол. Советы детского гастроэнтеролога, как правильно организовать детское меню, чтобы малыш получал все необходимые питательные вещества. В день ребенок старше 3 лет ест 4-5 раз (примерно каждые 3-3,5 часа) в зависимости от продолжительности его «рабочего» дня. Выработав подходящий вам режим, важно соблюдать его: -если ребенок ходит в детский сад, нужно определиться, завтракает он дома или в саду, и стараться в выходные дни поддерживать тот же режим питания, к которому он привык… Читать далее →
детей и пищевая аллергия: что искать
Каждый родитель знает, что дети могут быть придирчивыми, особенно когда речь идет о здоровой пище, такой как брокколи и шпинат.
И все же пикантность не имеет ничего общего с отказом некоторых детей есть определенные блюда. Согласно исследованиям и исследованиям в области пищевой аллергии, примерно 1 из каждых 13 детей имеет аллергию как минимум на один продукт. Около 40 процентов из этих детей испытали серьезные, опасные для жизни реакции.
Большая проблема в том, что большинство родителей понятия не имеют, есть ли у их детей пищевая аллергия, пока они не попробуют пищу в первый раз и не получат реакцию.Вот почему так важно, чтобы родители, а также учителя, няни и все, кто проводит время с ребенком, были внимательны к признакам пищевой аллергии.
Когда у ребенка пищевая аллергия, его иммунная система реагирует чрезмерно, вырабатывая антитела к пище, как если бы это был вирус или другой опасный инопланетный захватчик. Эта иммунная реакция вызывает симптомы аллергии.
Наиболее распространенными триггерами пищевой аллергии у детей являются:
Истинная пищевая аллергия может повлиять на дыхание, кишечный тракт, сердце и кожу вашего ребенка.У ребенка с пищевой аллергией в течение нескольких минут до часа после приема пищи разовьется один или несколько из следующих симптомов:
- застой, насморк
- кашель
- диарея
- головокружение, головокружение
- зуд вокруг рот или уши
- тошнота
- красный, зудящие шишки на коже (крапивница)
- красный, зудящая сыпь (экзема)
- одышка, проблемы с дыханием
- чихание
- боль в животе
- странный вкус во рту
- отек губ, языка и / или лица
- рвота
- хрипы
Маленькие дети не всегда могут четко объяснить свои симптомы, поэтому иногда родителям приходится интерпретировать то, что чувствует ребенок.У вашего ребенка может возникнуть аллергическая реакция, если он скажет что-то вроде:
- «Что-то застряло у меня в горле».
- «У меня слишком большой язык»
- «Мой рот зудит».
- «Все крутится».
У некоторых детей развивается тяжелая аллергическая реакция, называемая анафилаксией, в ответ на такие продукты, как арахис или моллюски. Если у вашего ребенка проблемы с дыханием или глотанием после еды, немедленно позвоните 911 для получения неотложной медицинской помощи.
Признаки анафилаксии включают в себя:
- боль в груди
- спутанность сознания
- обмороки, потеря сознания
- одышка, хрипы
- отек губ, языка, горла
- проблемы с глотанием
- бледно-голубой
- слабый пульс
Дети с тяжелой пищевой аллергией должны всегда иметь при себе автоинжектор адреналина (адреналина) в случае возникновения реакции.И ребенок, и люди, которые о нем заботятся, должны научиться пользоваться инжектором.
Реакция на определенную пищу не обязательно означает, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Некоторые дети нетерпимы к определенным продуктам. Разница в том, что пищевая аллергия затрагивает иммунную систему ребенка, в то время как пищевая непереносимость обычно основывается на пищеварительной системе. Пищевая непереносимость встречается гораздо чаще, чем пищевая аллергия.
Пищевая аллергия имеет тенденцию быть более опасной. Ребенку, как правило, необходимо полностью избегать употребления пищи.Пищевая непереносимость часто не так серьезна. Ребенок может съесть небольшое количество вещества.
Примеры пищевой непереносимости включают:
- Непереносимость лактозы : Это происходит, когда в организме ребенка не хватает фермента, необходимого для расщепления сахара в молоке. Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как газы, вздутие живота и диарея.
- Чувствительность к глютену : Это происходит, когда организм ребенка реагирует на белок под названием глютен в зернах, таких как пшеница.Симптомы включают головную боль, расстройство желудка и вздутие живота. Хотя целиакия – самая тяжелая форма чувствительности к глютену – затрагивает иммунную систему, ее симптомы обычно сосредоточены в кишечнике. Целиакия может поражать другие системы организма, но не вызывает анафилаксии.
- Чувствительность к пищевым добавкам : Это происходит, когда организм ребенка реагирует на красители, химические вещества, такие как сульфиты, или другие добавки в пищевых продуктах. Симптомы включают сыпь, тошноту и диарею.Сульфиты могут иногда вызывать приступ астмы у человека, страдающего астмой и чувствительного к ним.
Поскольку симптомы пищевой непереносимости иногда схожи с симптомами пищевой аллергии, родителям может быть трудно определить разницу. Вот руководство по разграничению пищевой аллергии от непереносимости:
Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на пищу, обратитесь к педиатру или аллергологу. Врач может определить, какая пища вызывает проблему, и помочь вам разработать план лечения.Вашему ребенку могут потребоваться такие лекарства, как антигистаминные препараты для лечения симптомов.
аллергия на детское питание и исходные вещества
Что такое пищевая аллергия?
Пищевая аллергия – это чрезмерная реакция иммунной системы на обычно безвредные белки в определенной пище. Когда ребенок с аллергией ест неправильную пищу, его организм вырабатывает антитела и выделяет другие вещества, которые вызывают реакцию иммунной системы.
Почти 8 процентов детей в Соединенных Штатах имеют по крайней мере одну пищевую аллергию. Многие дети перерастают пищевую аллергию к 5 годам, хотя некоторые аллергии (например, на арахис или морепродукты) сохраняются чаще.
Если у вашего ребенка аллергическая реакция на то, что он ест, симптомы могут появиться через несколько минут или развиться через несколько часов. У большинства детей с пищевой аллергией наблюдаются легкие реакции. Если у вашего ребенка аллергия, симптомы обычно развиваются сразу.
Каковы симптомы пищевой аллергии, и что мне делать, если у моего ребенка есть эти симптомы?
Умеренная аллергическая реакция
Симптомы легкой аллергической реакции на пищу включают в себя:
- Зудящие, водянистые глаза
- Зудящий рот, нос и / или уши
- Зудящая кожа, красные пятна или крапивница
- Покраснение вокруг рта или глаз
- Экзема
- Кашель
- Насморк или душный нос
- Чихание
- Боль в животе
- Диарея
- Рвота
Если вы заметите любой из этих более легких симптомов в течение нескольких минут или часов после того, как ваш ребенок съел новую еду, немедленно обратитесь к врачу за советом.Она может сказать вам, что делать, если симптомы вашего ребенка внезапно ухудшатся.
Тяжелая пищевая аллергия может вызвать опасную для жизни реакцию, называемую анафилаксией.
Если у вашего ребенка возникли какие-либо из следующих симптомов, немедленно позвоните по номеру 911 или по местному номеру экстренной помощи :
- Становясь синим
- Хрипы
- Проблемы с дыханием
- Отек лица (включая губы или язык)
Не тратьте время на то, чтобы позвонить доктору за советом или отвезти ребенка в отделение неотложной помощи.
Как лечится пищевая аллергия у ребенка?
Если у вашего ребенка диагностирована пищевая аллергия, лечение следует строго избегать. Убедитесь, что она не ест оскорбительную пищу, и узнайте все, что вы можете о ней, включая информацию о том, какие продукты могут содержать аллерген, как читать этикетки и как распознать ранние признаки аллергической реакции.
Обратитесь к врачу вашего ребенка, чтобы составить план на случай, если у вашего ребенка будет реакция.
- Если у нее легкая аллергия, вы можете лечить ее антигистаминными препаратами.
- Если аллергия тяжелая, ее врач, вероятно, назначит инъекционный адреналин (препарат, который останавливает анафилаксию), чтобы всегда носить с собой.
Убедитесь, что все, кто ухаживает за вашей малышкой, – няни, родственники, работники детских садов – знают об аллергии и о том, что им не следует давать ей есть. Скажите им, что делать, если у нее аллергическая реакция.
Какие продукты могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка?
Любая пища может вызывать аллергию, но наиболее распространенные пищевые аллергены для детей младшего возраста называются «высокоаллергенными» продуктами.На эти восемь продуктов приходится 90 процентов пищевой аллергии в Соединенных Штатах:
- Коровье молоко
- Яйца
- Рыба (например, тунец, лосось и треска)
- Арахис
- Моллюски (например, омары, креветки и крабы)
- Соевый
- орехи (например, грецкие орехи, бразильские орехи и кешью)
- Пшеница
Кунжут как аллерген вызывает все большую обеспокоенность.
Каковы факторы риска пищевой аллергии у ребенка?
Факторы высокого риска для пищевой аллергии включают в себя:
- Наличие родителей или братьев и сестер с пищевой аллергией и любая другая аллергия, включая сенную лихорадку, аллергическую астму и экзему
- Наличие родного брата с аллергией на арахис
- Продолжает иметь умеренную до тяжелой экземы, несмотря на следование плану лечения врача
- Имея немедленную аллергическую реакцию на новую еду до
- Получение диагноза или ранее положительный результат теста на пищевую аллергию
Если ваш ребенок подвержен высокому риску пищевой аллергии, поговорите с врачом или аллергологом, прежде чем начинать прием твердых веществ или вводить новые продукты.Некоторым детям может потребоваться дополнительный уход и индивидуальный план кормления.
Могу ли я снизить риск развития у ребенка пищевой аллергии?
Возможно. Недавнее исследование, такое как исследование LEAP («Изучение арахиса на ранней стадии»), показало, что у детей меньше вероятность развития аллергии на продукты питания, когда они подвергаются им, начиная с 4–6 месяцев и в раннем детстве.
Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI) рекомендует знакомить вашего ребенка с обычно аллергенными продуктами на срок от 4 до 6 месяцев, если:
Проконсультируйтесь с вашим педиатром или аллергологом по поводу индивидуального плана введения этих продуктов, если ваш ребенок подвержен высокому риску аллергии.(см. «Каковы факторы риска для пищевой аллергии у ребенка» выше).
Производители пищевых продуктов предлагают на рынке продукты, предназначенные для того, чтобы помочь вам включить в свой рацион ребенка общеаллергенные продукты. Эти смешанные порошки и пища для пальцев могут содержать один обычно аллергенный белок или смесь из нескольких.
Как грудное вскармливание влияет на риск пищевой аллергии у моего ребенка?
Исследования не показали, что кормление грудью предотвращает или задерживает пищевую аллергию. Тем не менее, грудное вскармливание имеет следующие преимущества:
- Исключительно грудное вскармливание в течение первых 3-4 месяцев снижает вероятность развития экземы у ребенка в первые два года жизни.А экзема средней и тяжелой степени, несмотря на лечение, является фактором риска для пищевой аллергии (см. «Какие факторы риска для пищевой аллергии у ребенка?» Выше). Грудное вскармливание после 3-4 месяцев не помогает предотвратить появление экземы.
- Любое грудное вскармливание (не только исключительно грудное вскармливание) свыше 3–4 месяцев помогает защитить от одышки в первые 2 года жизни. И хрипы могут быть симптомом пищевой аллергии.
- Увеличение продолжительности грудного вскармливания помогает защитить ребенка от астмы даже после ее пятого дня рождения.А астма является фактором риска для пищевой аллергии.
Как мне вводить часто аллергенные продукты для моего ребенка?
Каждый ребенок индивидуален, поэтому лучше поговорить с педиатром о том, как с этим справиться. Она может предложить начать с пюре из овощей, фруктов, мяса или обогащенных железом хлопьев для младенцев. Раньше эксперты рекомендовали вводить по одному продукту за раз, но теперь AAP утверждает, что безопасно начинать сразу несколько продуктов.
Примечание: Не давайте ребенку мед или коровье молоко до его первого дня рождения.Но продукты, которые содержат обработанный молочный белок – например, сыр и йогурт – обычно подходят для включения в рацион вашего малыша.
Я в замешательстве. Я думала, что в течение первых 6 месяцев у моего ребенка должно быть только грудное молоко.
Исследования продолжаются. Между тем, Американская академия педиатрии (AAP) придерживается руководящих принципов, которые не вполне согласуются:
- Политика AAP в отношении грудного вскармливания рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев.Более поздние исследования пищевой аллергии еще не были учтены в этих рекомендациях, и некоторые эксперты говорят, что необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, как раннее введение пищи влияет на грудное вскармливание, прежде чем пересматривать эти рекомендации.
- Комитет AAP по питанию предлагает начинать прием твердых веществ примерно через 4 и 6 месяцев, пока у вашего ребенка появляются признаки готовности. Эти руководящие принципы отражают более поздние исследования аллергии, которые предполагают, что введение твердых веществ раньше может помочь предотвратить аллергию пищи.
Ваша лучшая стратегия – поговорить с врачом вашего ребенка о плане питания, который подходит именно ей.
Когда я могу дать ребенку арахисовые продукты?
В прошлом родителям детей с высоким риском аллергии на арахис рекомендовалось не давать ребенку никаких продуктов из арахиса в первые годы жизни, чтобы снизить риск их ребенка. Но новое исследование привело к серьезным изменениям в этом совете. Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний и AAP теперь рекомендуют следующее:
- Для детей, не страдающих экземой или пищевой аллергией: Ввести арахисовые продукты ребенку в возрасте от 4 до 6 месяцев.Это может снизить риск развития у вашего ребенка аллергии на арахис.
- Для детей с легкой и средней степенью экземы: Введение продуктов с арахисом в возрасте около 6 месяцев, вероятно, безопасно и может снизить риск аллергии на арахис у вашего ребенка, но важно сначала обсудить это с врачом вашего ребенка.
- Для детей с тяжелой экземой или аллергией на яйца: Тяжелая экзема – это постоянная или повторяющаяся экзема, требующая частого использования рецептурных кремов. На 2- или 4-месячном осмотре вашего ребенка, спросите доктора о тестировании вашего ребенка на аллергию на арахис.Если тест положительный, врач вашего ребенка может порекомендовать вашему ребенку впервые попробовать арахисовый продукт в офисе детского аллерголога – в идеале, в возрасте от 4 до 6 месяцев.
Перед тем, как вводить какие-либо продукты из арахиса, убедитесь, что ваш ребенок готов к употреблению сухого вещества и съел некоторые традиционные первые продукты питания без какой-либо реакции.
Также попросите врача вашего ребенка дать ребенку яйцо перед арахисом, потому что аллергия на яйца повышает риск аллергии на арахис и может изменить то, как и когда следует вводить арахис.
И не давайте ребенку цельного арахиса, кусочков арахиса или кусочкового арахисового масла (потому что они задыхаются). Вместо этого попробуйте смешать гладкое арахисовое масло или порошок арахиса с продуктами, которые ваш ребенок уже попробовал и переносил, такими как овсяные хлопья для детей. Слои арахиса также доступны для детей более старшего возраста. (Младенцы обычно готовы к употреблению в пищу пальцами в возрасте около 8 или 9 месяцев.)
Как диагностируется пищевая аллергия у ребенка?
Если вы думаете, что у вашего ребенка может быть пищевая аллергия, поговорите с его врачом.Она может заказать анализ крови или сделать кожные анализы.
У вашего ребенка также может быть тест на питание. Во время теста на прием пищи врач вашего ребенка дает подозреваемую пищу вашему ребенку во время посещения офиса, а затем следит за его аллергической реакцией. Это считается наиболее точным способом диагностики пищевой аллергии.
Что такое FPIES?
Синдром пищевого белка, вызванный энтероколитом (FPIES), является специфическим типом пищевой аллергии, который в основном поражает детей – обычно, когда их впервые вводят в твердую пищу или смесь.Это приводит к желудочно-кишечным реакциям, таким как обильная рвота и диарея и обезвоживание. Позвоните врачу, если у вашего ребенка есть эти симптомы. FPIES встречается редко, но может быть очень серьезным.
Тяжелые симптомы FPIES обычно проявляются примерно через два-три часа после того, как ребенок ест пищу, хотя иногда у младенцев, которые регулярно употребляют пищу (например, в грудном молоке или в формуле), симптомы становятся все более серьезными.
Коровье молоко и соя (в формуле) являются наиболее распространенными триггерами FPIES в первые месяцы жизни.(FPIES редко встречается у детей, находящихся исключительно на грудном вскармливании, хотя ребенок также может реагировать на белки в грудном молоке.) Как только ребенок начинает есть твердую пищу, рис и овес являются наиболее распространенными виновниками, хотя любой пищевой белок может быть ответственность.
FPIES может быть трудно диагностировать (стандартного теста на аллергию на него нет). Большинство детей с FPIES выздоравливают от этого в раннем детстве.
Узнать больше
Сколько должен есть мой ребенок? Визуальный гид
Этикетки для детского питания: что нужно знать
12 фруктов и овощей, купить органические
Здоровые альтернативы мягкому детскому питанию
Смотреть видео
Как представить вашему ребенку новые продукты
Суперпродукты, которые полюбит ваш ребенок
7 признаков того, что ваш ребенок готов к твердой пище
Поощряйте здоровое питание с самого начала
,8 наиболее распространенных пищевых аллергий
Пищевые аллергии чрезвычайно распространены. Фактически, они затрагивают около 5% взрослых и 8% детей – и этот процент растет (1).
Интересно, что хотя любая пища может вызывать аллергию, большинство пищевых аллергий вызвано только восемью продуктами (2).
Эта статья представляет собой подробный обзор 8 наиболее распространенных пищевых аллергий. Здесь обсуждаются их симптомы, кто подвергается риску и что вы можете с этим сделать.
Пищевая аллергия – это состояние, при котором определенные продукты вызывают ненормальный иммунный ответ (2).
Это вызвано тем, что ваша иммунная система ошибочно признает некоторые белки в пище вредными. Затем ваш организм запускает ряд защитных мер, включая выделение химических веществ, таких как гистамин, который вызывает воспаление.
У людей с пищевой аллергией даже аллергическая реакция может вызвать даже очень небольшое количество проблемной пищи.
Симптомы могут возникать в любом месте от нескольких минут после воздействия до нескольких часов спустя, и они могут включать некоторые из следующих факторов:
- Отек языка, рта или лица
- Затрудненное дыхание
- Низкое кровяное давление
- Рвота
- Диарея
- Ульи
- Зудящая сыпь
В более тяжелых случаях пищевая аллергия может вызвать анафилаксию.Симптомы, которые могут появиться очень быстро, включают зудящую сыпь, отек горла или языка, одышку и низкое кровяное давление. Некоторые случаи могут быть смертельными (3).
Многие пищевые непереносимости часто принимают за пищевую аллергию.
Однако пищевая непереносимость никогда не затрагивает иммунную систему. Это означает, что, хотя они могут серьезно повлиять на качество вашей жизни, они не опасны для жизни.
Настоящую пищевую аллергию можно разделить на два основных типа: IgE-антитело или не-IgE-антитело.Антитела – это тип белка крови, который используется вашей иммунной системой для распознавания и борьбы с инфекцией (4).
При пищевой аллергии на IgE антитела IgE выделяются вашей иммунной системой. При пищевой аллергии, не связанной с IgE, антитела IgE не выделяются, а другие части иммунной системы используются для борьбы с предполагаемой угрозой.
Вот восемь самых распространенных пищевых аллергий.
Аллергия на коровье молоко чаще всего наблюдается у младенцев и детей младшего возраста, особенно когда они подвергались воздействию белка коровьего молока до того, как им исполнилось шесть месяцев (5, 6).
Это одна из самых распространенных детских аллергий, поражающая 2-3% детей и младенцев (7).
Однако около 90% детей перерастут в то время, когда им исполнится три года, что значительно реже встречается у взрослых.
Аллергия на коровье молоко может возникать как в форме IgE, так и не в форме IgE, но аллергия на коровье молоко IgE является наиболее распространенной и потенциально наиболее серьезной.
Дети или взрослые с аллергией на IgE склонны реагировать в течение 5–30 минут после приема коровьего молока.Они испытывают такие симптомы, как отечность, сыпь, крапивница, рвота и, в редких случаях, анафилаксия.
Аллергия, не связанная с IgE, обычно имеет больше симптомов, связанных с кишечником, таких как рвота, запор или диарея, а также воспаление стенки кишки (6).
Аллергию на молоко без IgE довольно сложно диагностировать. Это связано с тем, что иногда симптомы могут указывать на непереносимость, а анализ крови на нее отсутствует (8).
Если поставлен диагноз аллергии на коровье молоко, единственное лечение – избегать коровьего молока и продуктов, в которых оно содержится.Это включает в себя любые продукты или напитки, которые содержат:
- Молоко
- Сухое молоко
- Сыр
- Масло
- Маргарин
- Йогурт
- Крем
- Мороженое
Кормящим матерям детей с аллергией также может потребоваться удалите коровье молоко и продукты, которые его содержат, из их собственных диет.
Что касается детей, которые не кормят грудью, то медицинский работник порекомендует подходящую альтернативу смеси на основе коровьего молока (9).
Резюме: Аллергия на коровье молоко чаще всего поражает детей в возрасте до трех лет. Диагноз аллергия на коровье молоко означает, что следует избегать употребления всего молока и молочных продуктов.
Аллергия на яйца является второй по частоте причиной пищевой аллергии у детей (10, 11).
Тем не менее, 68% детей с аллергией на яйца перерастут свою аллергию к 16 годам (12).
Симптомы включают:
- Пищеварительный дистресс, например, боль в животе
- Кожные реакции, такие как крапивница или сыпь
- Респираторные проблемы
- Анафилаксия (редко)
Интересно, что возможно иметь аллергию на яичные белки, но не желтки, и наоборот.Это потому, что белки в яичных белках и яичных желтках немного отличаются.
Тем не менее, большинство белков, вызывающих аллергию, содержатся в яичных белках, поэтому аллергия на яичный белок встречается чаще (11).
Как и другие аллергии, лечение аллергии на яйца – это диета без яиц (13).
Однако вам может не потребоваться избегать всех продуктов, связанных с яйцами, так как нагревание яиц может изменить форму белков, вызывающих аллергию. Это может помешать вашему телу считать их вредными, а это означает, что они с меньшей вероятностью будут вызывать реакцию (14, 15, 16).
Фактически, одно исследование показало, что около 70% детей с аллергией на яйца могут переносить печенье или пирожные, содержащие компонент вареного яйца (17).
Некоторые исследования также показали, что введение выпечки детям с аллергией на яйца может сократить время, необходимое для того, чтобы перерасти это состояние (18).
Тем не менее, это относится не ко всем, и последствия употребления в пищу яиц при аллергии на них могут быть серьезными. В связи с этим вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем снова вводить продукты, содержащие яйца.
Резюме: Наиболее распространенным типом аллергии на яйца является аллергия на яичный белок. Лечение представляет собой диету без яиц. Тем не менее, некоторые люди могут снова включить в свой рацион некоторые продукты, содержащие вареные яйца.
Аллергия на древесные орехи – это аллергия на некоторые орехи и семена, которые происходят с деревьев.
Это очень распространенная пищевая аллергия, которая, как считается, затрагивает около 1% населения США (19, 20, 21).
Некоторые примеры лесных орехов:
- Бразильские орехи
- Миндаль
- Кешью
- Орехи макадамия
- Фисташки
- Кедровые орехи
- Грецкие орехи
Люди с аллергией на орехи также могут иметь аллергию на продукты питания. сделано с этими орехами, такими как ореховые масла и масла.
Рекомендуется избегать всех видов лесных орехов, даже если у них аллергия только на один или два типа (22).
Это связано с тем, что аллергия на один из видов орехов повышает риск развития аллергии на другие виды орехов.
Кроме того, легче избегать всех гаек, чем один или два типа. И в отличие от некоторых других аллергий, аллергия на орехи, как правило, является пожизненным условием.
Аллергия также может быть очень серьезной, и аллергия на орехи является причиной 50% смертей, связанных с анафилаксией (23, 24).
В связи с этим людям с аллергией на орехи (а также с другими потенциально опасными для жизни аллергиями) рекомендуется всегда носить с собой эпипен.
Эпипен – это потенциально спасительное устройство, которое позволяет людям с аллергией вводить себе инъекцию адреналина, если у них начинается тяжелая аллергическая реакция.
Адреналин – это природный гормон, который стимулирует реакцию организма на борьбу или бегство при стрессе.При введении в виде инъекции людям, имеющим тяжелую аллергическую реакцию, он может обратить вспять последствия аллергии и спасти жизнь человека (25).
Резюме: Аллергия на орехи является одним из самых распространенных пищевых аллергий. Это часто связано с серьезными аллергическими реакциями, и лечение – это пожизненное избегание всех орехов и продуктов из орехов.
Как и аллергия на орехи, аллергия на арахис очень распространена и может вызвать серьезные и потенциально фатальные аллергические реакции.
Однако эти два условия считаются различными, так как арахис является бобовым. Тем не менее, те, у кого аллергия на арахис, часто также имеют аллергию на орехи.
Хотя причина возникновения аллергии на арахис неизвестна, считается, что люди с семейной историей аллергии на арахис наиболее подвержены риску.
Из-за этого ранее считалось, что введение арахиса через рацион кормящей матери или во время отлучения от груди может вызвать аллергию на арахис.
Тем не менее, исследования показали, что раннее введение арахиса может быть защитным (26).
Аллергия на арахис проявляется у 4–8% детей и 1–2% взрослых (27, 28).
Тем не менее, около 15–22% детей, у которых развивается аллергия на арахис, обнаружат, что она проходит, когда они переходят в подростковый возраст.
Как и другие аллергии, аллергия на арахис диагностируется с использованием комбинации истории болезни, кожных уколов, анализов крови и проблем с питанием.
На данный момент единственное эффективное лечение – полное избегание арахиса и продуктов, содержащих арахис (22).
Однако для детей с аллергией на арахис разрабатываются новые методы лечения.Они включают предоставление точного и небольшого количества арахиса под строгим медицинским наблюдением в попытке снизить чувствительность к аллергии (29, 30).
Резюме: Аллергия на арахис является серьезным заболеванием, которое может вызвать серьезную аллергическую реакцию. Лечение пожизненное избегание арахиса и продуктов, содержащих арахис.
Аллергия на моллюсков вызвана тем, что ваше тело атакует белки из семейства ракообразных и моллюсков, которые известны как моллюски.
Примеры моллюсков включают:
- Креветки
- Креветки
- Раки
- Омар
- Кальмар
- Морские гребешки
Наиболее распространенным триггером аллергии на морепродукты является белок, называемый тропомиозин.Другими белками, которые могут играть роль в возникновении иммунного ответа, являются аргининкиназа и миозиновая легкая цепь (31, 32).
Симптомы аллергии на моллюсков обычно появляются быстро и похожи на другие пищевые аллергии IgE.
Однако иногда бывает трудно отличить истинную аллергию на морепродукты от неблагоприятной реакции на загрязняющие вещества из морепродуктов, такие как бактерии, вирусы или паразиты.
Это потому, что симптомы могут быть схожими, так как оба могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как рвота, диарея и боль в животе.
Аллергия на моллюсков не проходит со временем, поэтому большинство людей с этим заболеванием должны исключить из своего рациона всех моллюсков, чтобы избежать аллергической реакции (33).
Интересно, что даже пары от приготовления моллюсков могут вызвать аллергию на моллюсков. Это означает, что многим людям также рекомендуется избегать употребления морепродуктов во время их приготовления (34).
Резюме: Наиболее распространенным триггером аллергии на моллюсков является белок под названием тропомиозин.Единственное лечение аллергии на моллюсков – это удаление всех ракообразных из рациона.
Аллергия на пшеницу – это аллергическая реакция на один из белков, обнаруженных в пшенице.
Это больше всего влияет на детей. Хотя дети с аллергией на пшеницу часто перерастают ее к тому времени, когда им исполняется 10 лет (35).
Как и другие аллергии, аллергия на пшеницу может привести к расстройству пищеварения, крапивнице, рвоте, сыпи, отекам и, в тяжелых случаях, анафилаксии.
Его часто путают с глютеновой болезнью и не глютеновой чувствительностью к глютену, которые могут иметь схожие пищеварительные симптомы.
Однако истинная аллергия на пшеницу вызывает иммунный ответ на один из сотен белков, обнаруженных в пшенице. Эта реакция может быть серьезной, а иногда даже смертельной (36).
С другой стороны, целиакия и не глютеновая чувствительность к глютену не опасны для жизни. Они вызваны ненормальной иммунной реакцией на один специфический белок – глютен, который также обнаруживается в пшенице (37).
Люди с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютеновой глютеновой кислоте должны избегать пшеницы и других зерен, которые содержат белок глютен.
Люди с аллергией на пшеницу должны избегать только пшеницы и могут переносить глютен из зерен, которые не содержат пшеницу.
Аллергия на пшеницу часто диагностируется с помощью кожного укола.
Единственная обработка – избегать пшеницы и продуктов, содержащих пшеницу. Это означает, что следует избегать продуктов, а также косметических и косметических продуктов, содержащих пшеницу.
Резюме: Аллергия на пшеницу может быть вызвана чувствительностью к любому из сотен белков в пшенице.Единственным средством лечения является диета без пшеницы, но многие люди перерастают ее до достижения школьного возраста.
Аллергия на сою затрагивает около 0,4% детей и чаще всего наблюдается у младенцев и детей до трех лет (38).
Они запускаются белком в соевых бобах или соевых продуктах. Однако около 70% детей с аллергией на сою перерастают аллергию.
Симптомы могут варьироваться от зуда, покалывания во рту и насморка до сыпи и астмы или затрудненного дыхания.В редких случаях аллергия на сою также может вызвать анафилаксию (39).
Интересно, что небольшое количество детей с аллергией на коровье молоко также имеют аллергию на сою (40).
Обычные пищевые спусковые механизмы аллергии на сою включают соевые бобы и соевые продукты, такие как соевое молоко или соевый соус. Поскольку соя содержится во многих продуктах, важно читать этикетки на продуктах питания.
Как и другие аллергии, единственным способом лечения аллергии на сою является предотвращение сои.
Резюме: Аллергия на сою вызывается белками в соевых бобах и соевых продуктах.Если у вас аллергия на сою, единственным способом лечения является удаление сои из рациона.
Аллергия на рыбу встречается часто, поражая примерно до 2% взрослых (41).
В отличие от других аллергий, аллергия на рыбу всплывает на более позднем этапе жизни, а у 40% людей она развивается во взрослом возрасте (42).
Как аллергия на моллюсков, аллергия на рыб может вызвать серьезную и потенциально смертельную аллергическую реакцию. Основными симптомами являются рвота и диарея, но в редких случаях также может возникнуть анафилаксия.
Это означает, что тем, кто страдает аллергией на рыбу, обычно дают эпипен для переноски на случай, если они случайно съедят рыбу.
Поскольку симптомы могут быть схожими, аллергия на рыбу иногда путается с реакцией на загрязняющее вещество в рыбе, такое как бактерии, вирусы или токсины (43, 44, 45).
Более того, поскольку моллюски и рыба с плавниками не содержат одинаковых белков, люди, страдающие аллергией на моллюсков, могут не иметь аллергии на рыбу.
Однако, многие люди с аллергией на рыбу имеют аллергию на один или несколько видов рыб.
Резюме: Аллергия на рыбу встречается часто, но ее можно спутать с неблагоприятной реакцией на зараженную рыбу.
8 перечисленных выше пищевых аллергий являются наиболее распространенными.
Однако, есть еще много.
Менее распространенные пищевые аллергии могут вызывать множество симптомов, начиная от легкого зуда губ и рта (известного как синдром оральной аллергии) до угрожающей жизни анафилаксии.
Некоторые менее распространенные пищевые аллергии включают в себя:
- Льняное семя
- Кунжутное семя
- Персик
- Банановое
- Авокадо
- Киви
- Маракуйя
- Сельдерей
- Чеснок
- Горчица
- Анисем
- Анисем
Резюме: Любая пища может вызвать аллергию.Другие продукты, на которые у людей аллергия, включают фрукты, овощи и семена, такие как льняное семя или семена кунжута.
Иногда бывает трудно отличить пищевую аллергию и пищевую непереносимость.
Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, важно поговорить с врачом.
Чтобы выяснить, есть ли у вас аллергия или непереносимость, ваш врач, вероятно, проведет ряд диагностических тестов (46, 47).
К ним относятся:
- Диетический обзор: Подробный обзор употребляемых продуктов, включая время и симптомы.
- Тестирование кожного укола: Небольшое количество пищи “втыкается” в кожу с помощью крошечной иглы. Затем кожа контролируется на реакцию.
- Устные проблемы с пищей: Проблемные продукты питания едят в контролируемой среде под наблюдением врача в постепенно увеличивающихся количествах.
- Анализы крови: В некоторых случаях будет взята кровь и измерен уровень антител IgE.
Если у вас аллергия на пищу, ваш врач посоветует вам, как с ней справиться.Ваш врач также может направить вас к зарегистрированному диетологу, который поможет вам с диетой.
Резюме: Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, поговорите с врачом. Они будут диагностировать состояние с помощью ряда тестов.
Большинство пищевых аллергий вызвано восемью продуктами: коровье молоко, яйца, орехи, арахис, моллюски, рыба, соя и пшеница.
В отличие от пищевой непереносимости, пищевая аллергия вызвана тем, что ваша иммунная система неправильно определяет некоторые белки в пище как вредные.
Это может вызвать потенциально опасные для жизни реакции, и единственным способом лечения является удаление пищи из вашего рациона.
Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, поговорите с врачом об этом.
Эксперты взвешивают советы, которые должен знать каждый родитель.
Есть ли у вашего ребенка риск развития пищевой аллергии? Этот вопрос касается многих новых и будущих родителей, поскольку пищевая аллергия становится все более распространенной.
Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что от 4 до 6 процентов всех детей в Соединенных Штатах имеют пищевую аллергию, то есть, когда организм имеет неблагоприятный иммунный ответ на определенные продукты питания.(Представьте, что ваше тело обманывает себя, полагая, что обычно безвредная пища пытается причинить вам вред, и быстро защищается от нее.)
Несмотря на то, что аллергические реакции обычно проявляются слабо, родители должны беспокоиться, поскольку некоторые реакции могут быть серьезными. и опасно для жизни.
Существует 8 распространенных продуктов, на которые приходится 90 процентов серьезных аллергических реакций: коровье молоко, арахис, моллюски, яйца, пшеница, орехи, соя и рыба.
Дети с пищевой аллергией имеют в два-четыре раза больше шансов на развитие астмы или других аллергических состояний, говорится в CDC.
Аллергия не может быть вылечена, но врачи говорят, что есть способ, которым их можно избежать.
Воздействие на детей (которые подвержены риску развития общих пищевых аллергий) аллергенных продуктов в раннем возрасте может помочь обойти родительские проблемы, особенно в будущем, когда их дети вынуждены выбирать варианты питания за школьным обеденным столом.
Доктор Брайан Шроер, детский аллерголог в Клинике Кливленда, сказал Healthline, что наилучший возраст для родителей, чтобы начинать знакомить своего ребенка с аллергенной пищей, варьируется от ребенка к ребенку.
«Когда речь идет о рекомендациях по введению вашего ребенка в аллергенные продукты, это должно основываться на индивидуальных предпочтениях вас и вашего семейного врача», – сказал Шроер.
В 2017 году Национальные институты здравоохранения объявили рекомендации о том, как лучше всего вводить арахиссодержащую пищу детям с целью предотвращения аллергии. Они предположили, что детям, у которых повышенный риск развития аллергии (те, у кого тяжелая экзема, общая зудящая кожная сыпь, которая обычно проявляется как аллергическая реакция, обычно в раннем детстве), аллергия на яйца или оба, должны были вводить арахис. в возрасте от 4 до 6 месяцев.
NIH также рекомендовал, чтобы дети с легкой или умеренной экземой включали в свои рационы арахис примерно через 6 месяцев, в то время как те, у кого нет аллергического риска, могут в любое время вводить арахис в свой рацион.
Однако это указывает только непосредственно на аллергию на арахис.
А как насчет других? Шроер сказал, что большая часть исследований посвящена арахису по сравнению с другими распространенными пищевыми аллергиями.
«На самом деле нет конкретных рекомендаций относительно того, когда, например, вводить яйцо или молоко», – пояснил он.«Исследования показывают, что раннее введение яиц может задержать или предотвратить аллергию на яйца. Некоторые исследования также предполагают, что раннее введение молока может предотвратить аллергию на молоко ».
Он сказал, что, хотя научные и правительственные рекомендации по остальным семи распространенным аллергиям не так распространены, как по отношению к арахису, руководящие принципы по арахису могут быть общим шаблоном, который родители могут использовать вместе со своим семейным педиатром и аллергологом для выявления детей в риск аллергии на аллергенные продукты.
«К сожалению, существуют не такие сильные, основанные на доказательствах исследования других аллергий, как для арахиса», – сказал Шроер.
Почему это так? Он сказал, что отчасти это может быть связано с тем, что трудно заставить родителей записать своих детей в рандомизированные исследования.
«Собираетесь ли вы сказать», позвольте мне записать моего ребенка на рандомизированное исследование, и он или она могут быть случайным образом распределены в одну группу, где их анализируют на предмет высокого риска, а затем этот другой ребенок будет переведен в другую группу. «Большинство родителей услышат это и скажут:« Ни за что! », – сказал он.
«В моей клинике я рекомендую людям вводить другие продукты высокого риска, помимо арахиса, где нет четких рекомендаций.Всегда спрашивайте своего врача и оценивайте в каждом конкретном случае в зависимости от вашего ребенка ».
Доктор Пурви Парих, детский аллерголог в NYU Langone Health, поддерживает этот совет. Она сказала Healthline, что «важно, чтобы дети проходили обследование у аллерголога. Тестирование аллерголога очень важно ».
Она сказала, что, хотя иммунная система человека «очень шустрая» на протяжении всей жизни, она только развивается в младенчестве. Это означает, что ребенок полагается на иммунную систему своей матери для защиты от микробов в течение первых нескольких месяцев жизни, что является наилучшим временем для выяснения наличия возможной пищевой аллергии.
«Этот период диктует, что будет происходить на протяжении всей оставшейся жизни. Мы рекомендуем вводить эти продукты в более раннем возрасте, потому что мы находим, что, если мы будем ждать слишком долго, иногда это может быть вредным и привести к более высокому уровню аллергии, когда этот ребенок становится старше », – сказал Парих.
Парих сказал, что многие факторы объясняют, почему у ребенка может развиться специфическая пищевая аллергия.
«В высокоиндустриальных, западных культурах как общество мы стали слишком чистыми и слишком обработанными.Иммунная система иногда не подвергается воздействию хороших бактерий, в которых нуждается организм », – сказала она. «Мы советуем родителям, что им не нужно, например, использовать дезинфицирующее средство для всего. Это не должно быть чрезмерно чистым, и фактически могло бы принести вред ребенку, не подвергая их воздействию хороших бактерий, которые там есть ».
Она указала, что полуфабрикаты и нездоровая пища также связаны с повышенным уровнем аллергии и астмы.
Как насчет женщин, которые ожидают? Есть ли какие-либо продукты, которых следует избегать, если они беспокоятся о том, что у их детей разовьется аллергия в будущем?
«Беременным женщинам не следует избегать употребления какой-либо пищи, чтобы предотвратить аллергию на ребенка.Ешьте арахис во время беременности, если вы хотите есть арахис. Употребление в пищу арахиса во время беременности не имеет ничего общего с аллергией на вашего сына или дочь », – подчеркнул Шроер.
Парих согласился, добавив, что существуют «старые школьные мифы» о том, что беременным женщинам необходимо избегать употребления некоторых потенциально аллергенных продуктов до рождения.
Тем не менее, Schroer рекомендует соблюдать осторожность для будущих родителей, у которых дома есть еще один ребенок с пищевой аллергией.
«Если вы едите еду в своем доме, эта еда есть.Я думаю, что более важным моментом, который следует сделать родителям, является знание того, что еда находится не только на вашей тарелке, но также может быть найдена на вашем ковре, на ваших постельных принадлежностях или на ваших диванах. Будьте внимательны и бдительны в отношении того, что находится в вашем доме, если у вас есть ребенок, у которого аллергия на определенный тип пищи ».
Одно исследование, опубликованное в этом году в Журнале аллергии и клинической иммунологии: на практике изучалось влияние поведения родителей на детей, страдающих аллергией.
Исследователи из Института пищевой аллергии им. Яффе Медицинской школы Икан на горе Синай в Нью-Йорке изучили 100 родителей детей в возрасте от 6 месяцев до 18 лет.У всех этих детей была диагностирована пищевая аллергия.
Исследователи обнаружили связь между рискованным поведением родителей и аллергической реакцией их детей: у 72 процентов опрошенных детей наблюдается по крайней мере одна аллергическая реакция, а у 38 процентов – 3 или более в течение года обследования.
Парих также отметил, что были проведены исследования кесаревых сечений, потенциально подвергающих детей риску аллергии. Ребенок, родившийся через родовой канал, подвергается воздействию естественной защитной флоры, которая находится в теле матери.Дети, которые не испытывают этого, рождаются непосредственно в более стерильной среде палаты и не подвергаются непосредственному воздействию аллергенов.
«Хочу подчеркнуть, что это не должно быть сдерживающим фактором для женщин, которым необходимо иметь кесарево сечение. Это больше касается тех, у кого есть выборные кесарево сечение », – добавила она.
Парих сказал, что самое главное, что все родители должны быть в состоянии распознать, это «аварийные знаки».
«Им следует знать признаки аллергической реакции.Их ребенок может не переносить определенную пищу, и это может проявиться в сыпи. Это может быть крапивница или экзема. Это может быть покраснение кожи или царапин на коже. Это в сочетании с другими симптомами может быть признаком более серьезной реакции », – предупредила она. «Если у ребенка начинается рвота вместе с сыпью, или он начинает кашлять и проявляет проблемы с дыханием, или начинает действовать не так, как они, в течение часа после приема пищи, обратитесь за медицинской помощью».
Шроер также подчеркнул, что люди должны всегда консультироваться со своими врачами о том, когда вводить своих детей в аллергенные продукты, а не консультироваться с людьми, которые комментируют форумы в социальных сетях.
Он сказал, что, хотя в Интернете может быть полезная информация от медицинских работников, есть много людей, которые распространяют ложную или вводящую в заблуждение информацию.
Шроер также отметил, что если у одного ребенка аллергия, это не означает, что его или ее братья и сестры подвергаются большему риску.
«Если у вашего 3-летнего ребенка аллергия на арахис, будет ли у его младшей сестры аллергия на арахис? Она в более высоком риске? Что ж, если у другого ребенка нет экземы или другой пищевой аллергии, и у нее нет других признаков, то она не считается более высокой, чем население в целом », – сказал он.
«У моего старшего сына аллергия на молоко, ему 8 лет. Мой 5-летний убил бы меня во сне, если бы я забрал его сырные палочки», – пошутил Шроер. «Он не подвержен повышенному риску, потому что у его брата аллергия».