Жир калорийность: Жиры и масла. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания. – Калорийность жиры. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Свиной жир. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	632 кКал	1684 кКал	37.5%	5.9%	266 г
Белки	9.25 г	76 г	12.2%	1.9%	822 г
Жиры	65.7 г	56 г	117.3%	18.6%	85 г
Вода	24.76 г	2273 г	1.1%	0.2%	9180 г
Зола	0.51 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26 мкг	900 мкг	2.9%	0.5%	3462 г
Ретинол	0.026 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	1.7%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	0.8%	2000 г
Витамин В4, холин	31 мг	500 мг	6.2%	1%	1613 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	1.4%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	1.1%	1399 г
Витамин В12, кобаламин	0.67 мкг	3 мкг	22.3%	3.5%	448 г
Витамин D, кальциферол	1.7 мкг	10 мкг	17%	2.7%	588 г
Витамин D3, холекальциферол	1.7 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.42 мг	15 мг	2.8%	0.4%	3571 г
Витамин РР, НЭ	2.63 мг	20 мг	13.2%	2.1%	760 г
Бетаин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	333 мг	2500 мг	13.3%	2.1%	751 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.2%	7143 г
Магний, Mg	6 мг	400 мг	1.5%	0.2%	6667 г
Натрий, Na	47 мг	1300 мг	3.6%	0.6%	2766 г
Сера, S	92.5 мг	1000 мг	9.3%	1.5%	1081 г
Фосфор, Ph	84 мг	800 мг	10.5%	1.7%	952 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.26 мг	18 мг	1.4%	0.2%	6923 г
Медь, Cu	67 мкг	1000 мкг	6.7%	1.1%	1493 г
Селен, Se	9 мкг	55 мкг	16.4%	2.6%	611 г
Цинк, Zn	0.6 мг	12 мг	5%	0.8%	2000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.596 г	~
Валин	0.468 г	~
Гистидин*	0.376 г	~
Изолейцин	0.438 г	~
Лейцин	0.761 г	~
Лизин	0.823 г	~
Метионин	0.254 г	~
Треонин	0.407 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.53 г	~
Аспарагиновая кислота	0.865 г	~
Гидроксипролин	0.032 г	~
Глицин	0.418 г	~
Глутаминовая кислота	1.413 г	~
Пролин	0.374 г	~
Серин	0.386 г	~
Тирозин	0.366 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	72 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.6 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.468 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	21.979 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.05 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.829 г	~
15:0 Пентадекановая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	13.6 г	~
17:0 Маргариновая	0.218 г	~
18:0 Стеариновая	7.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.119 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	28.041 г	min 16.8 г	166.9%	26.4%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	1.28 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	26.268 г	~
18:1 цис	25.8 г	~
18:1 транс	0.468 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.477 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	13.186 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	15.8%
18:2 Линолевая	11.832 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.132 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	11.7 г	~
18:3 Линоленовая	0.588 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.564 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.024 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.445 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.07 г	~
20:4 Арахидоновая	0.184 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.631 г	от 0.9 до 3.7 г	70.1%	11.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.046 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	12.423 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	15.8%

Жир свиной топлёный – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

896

Углеводы, г: 

0.0

Свиной жир — это богатый источник энергии, а также витаминов А, D, E, K. Жиры необходимы для поддержания здорового вида кожи и физиологических функций в организме.

Свиной жир выпускается четырех сортов.

Свиной жир экстра приготовляется из отборного околопочечного сала свиных туш. Этот жир по своим кулинарным качествам, вкусу, запаху и по пищевой ценности заслуженно считается лучшим из всех животных жиров (кроме сливочного масла). Все сорта свиного жира, в особенности экстра, широко применяются в кулинарии для самых разнообразных блюд и изделий из теста. Жир сорта экстра имеет белый цвет, мягкий и нежный вкус, с чуть сладковатым приятным привкусом и едва различимым тонким запахом. При комнатной температуре консистенция свиного жира экстра мазеобразная. В расплавленном, состоянии свиной жир экстра прозрачен.

Свиной жир высшего сорта вытоплен из отборного свежего сала-сырца, снятого с внутренней части туши. По запаху, цвету, вкусу и консистенции он мало отличается от жира сорта экстра.

Свиной жир 1-го и 2-го сортов вытапливается из доброкачественного сала-сырца. Жир 1-го сорта изготовляется из внутреннего сала, а для 2-го сорта используются все виды свежего сала-сырца. Цвет жира белый с легким желтоватым оттенком; консистенция плотная или мазеобразная. В расплавленном состоянии жир 1-го сорта прозрачен, жир 2-го сорта может быть мутноватым. Обоим сортам присущ запах поджаристой шквары.

Свиной жир содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирным кислотам. Она входит в состав всех клеточных мембран организма, являясь составной частью фермента сердечной мышцы, непосредственно участвует в обмене холестерина, образовании многих гормонов.

Свиной жир содержит значительно больше незаменимых жирных кислот, чем сливочное масло и многие твёрдые жиры — до 10%, поэтому биологическая активность свиного жира в пять раз выше сливочного масла и говяжьего.

Калорийность Жир кулинарный на основе свиного жира и растительного масла. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Жир кулинарный на основе свиного жира и растительного масла”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	900 кКал	1684 кКал	53.4%	5.9%	187 г
Жиры	100 г	56 г	178.6%	19.8%	56 г
Витамины
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	0.7%	1500 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	13 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	35.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.2 г	~
14:0 Миристиновая	1.2 г	~
16:0 Пальмитиновая	19.2 г	~
18:0 Стеариновая	14.6 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	40.7 г	min 16.8 г	242.3%	26.9%
16:1 Пальмитолеиновая	1.4 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	38 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.6 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	19.2 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	11.1%
18:2 Линолевая	18.1 г	~
18:3 Линоленовая	1 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	18.1 г	от 4.7 до 16.8 г	107.7%	12%

Энергетическая ценность Жир кулинарный на основе свиного жира и растительного масла составляет 900 кКал.

• cup = 205 гр (1845 кКал)
• tbsp = 12.8 гр (115.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Жир свиной. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Жир свиной”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	897 кКал	1684 кКал	53.3%	5.9%	188 г
Жиры	99.5 г	56 г	177.7%	19.8%	56 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин В4, холин	42.2 мг	500 мг	8.4%	0.9%	1185 г
Витамин D, кальциферол	2.5 мкг	10 мкг	25%	2.8%	400 г
Витамин D3, холекальциферол	2.5 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	0.4%	2500 г
Макроэлементы
Натрий, Na	150 мг	1300 мг	11.5%	1.3%	867 г
Микроэлементы
Цинк, Zn	0.11 мг	12 мг	0.9%	0.1%	10909 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	39.004 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.1 г	~
12:0 Лауриновая	0.199 г	~
14:0 Миристиновая	1.294 г	~
16:0 Пальмитиновая	23.681 г	~
18:0 Стеариновая	13.432 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	44.874 г	min 16.8 г	267.1%	29.8%
16:1 Пальмитолеиновая	2.686 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	40.994 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.995 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	11.144 г	от 11.2 до 20.6 г	99.5%	11.1%
18:2 Линолевая	10.149 г	~
18:3 Линоленовая	0.995 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.995 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	10.149 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	11.1%

Энергетическая ценность Жир свиной составляет 897 кКал.

• tsp = 4.3 гр (38.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Жир куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Жир куриный”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	900 кКал	1684 кКал	53.4%	5.9%	187 г
Жиры	99.8 г	56 г	178.2%	19.8%	56 г
Вода	0.2 г	2273 г			1136500 г
Витамины
Витамин В4, холин	122.4 мг	500 мг	24.5%	2.7%	408 г
Витамин D, кальциферол	4.8 мкг	10 мкг	48%	5.3%	208 г
Витамин D3, холекальциферол	4.8 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.7 мг	15 мг	18%	2%	556 г
Микроэлементы
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%		27500 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	85 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	29.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.1 г	~
14:0 Миристиновая	0.9 г	~
16:0 Пальмитиновая	21.6 г	~
18:0 Стеариновая	6 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	44.7 г	min 16.8 г	266.1%	29.6%
16:1 Пальмитолеиновая	5.7 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	37.3 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.1 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	20.9 г	от 11.2 до 20.6 г	101.5%	11.3%
18:2 Линолевая	19.5 г	~
18:3 Линоленовая	1 г	~
20:4 Арахидоновая	0.1 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	19.6 г	от 4.7 до 16.8 г	116.7%	13%

Энергетическая ценность Жир куриный составляет 900 кКал.

• cup = 205 гр (1845 кКал)
• tbsp = 12.8 гр (115.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Нутряной свиной жир. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Нутряной свиной жир”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	857 кКал	1684 кКал	50.9%	5.9%	196 г
Белки	1.76 г	76 г	2.3%	0.3%	4318 г
Жиры	94.16 г	56 г	168.1%	19.6%	59 г
Вода	4.09 г	2273 г	0.2%		55575 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	0.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	0.7%	1800 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	0.8%	1500 г
Витамин РР, НЭ	1.2 мг	20 мг	6%	0.7%	1667 г
Макроэлементы
Калий, K	31 мг	2500 мг	1.2%	0.1%	8065 г
Кальций, Ca	1 мг	1000 мг	0.1%		100000 г
Магний, Mg	1 мг	400 мг	0.3%		40000 г
Натрий, Na	5 мг	1300 мг	0.4%		26000 г
Фосфор, Ph	19 мг	800 мг	2.4%	0.3%	4211 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	0.1%	18000 г
Селен, Se	8 мкг	55 мкг	14.5%	1.7%	688 г
Цинк, Zn	0.2 мг	12 мг	1.7%	0.2%	6000 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	110 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	45.23 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	37.22 г	min 16.8 г	221.5%	25.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.28 г	от 11.2 до 20.6 г	65%	7.6%
18:2 Линолевая	6.34 г	~
18:3 Линоленовая	0.94 г	~

Энергетическая ценность Нутряной свиной жир составляет 857 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность жир куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “жир куриный”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	900 кКал	1684 кКал	53.4%	5.9%	187 г
Жиры	99.8 г	56 г	178.2%	19.8%	56 г
Вода	0.2 г	2273 г			1136500 г
Витамины
Витамин В4, холин	122.4 мг	500 мг	24.5%	2.7%	408 г
Витамин D, кальциферол	4.8 мкг	10 мкг	48%	5.3%	208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.7 мг	15 мг	18%	2%	556 г
Микроэлементы
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%		27500 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	85 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность жир куриный составляет 900 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».