Разное

Жареная куриная грудка калорийность: Куриные Грудки (Жареные) Калории и Пищевая Ценность

0

Содержание

Калорийность Куриная грудка жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
“Куриная грудка жареная”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность180 кКал1684 кКал10.7%5.9%936 г
Белки22. 67 г76 г29.8%16.6%335 г
Жиры17.47 г56 г31.2%17.3%321 г
Углеводы1.34 г219 г0.6%0.3%16343 г

Энергетическая ценность Куриная грудка жареная составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.

Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

  • Суп из Маша
  • салат ог пом сет
  • рис с овощами
  • Сыр “Белорусское золото” 50 проц.жирн.
  • Салат из капусты кольраби с сыром и томатом
  • куриная грудка
  • имбирь свежий
  • Салат из свеклы с орехами и чесноком
  • салат из свеклы
  • зеленый чай без сахара
  • круасан с карамелью
  • чай имбирный чай имбирный
  • салат с укропом и маслом
  • криспы фазер
  • клубничный шейк
  • творожные кексы
  • творожная масса с кусочками манго
  • Каша овсянная на молоке
  • компливит
  • гречневая каша на воде и молоке цельном
  • кофе с молоком цельным
  • Минтай жаренный
  • отруби ржаные
  • Яйцо с сыром в микроволновке
  • Напиток цикорий с молоком
  • Гречка отварная
  • Каша кукурузная
  • Икра Трески
  • заварное тесто для пельмений
  • фарш из говядины
  • пельмени
  • свинина отварная
  • чай черный с молоком
  • фарш домашний без добавок
  • перец фаршированныйй фаршем
  • овсяная каша
  • Суп грибной с перловкой
  • семена льна
  • Суп из свинины с картофелем
  • отруби пшеничные
  • отруби ржаные
  • каша гречневая
  • плов1/1/2/2
  • майонез кальве 20r>0
  • сыр 17%
  • сыр адыгейский
  • свекла отварная
  • салат из свеклы с сыром
  • сыр 17%
  • сыр ольтермани
  • торт киевский
  • свекла
  • сок персик
  • конфета
  • горчица
  • молоко
  • картофель вареный
  • Хлеб целебный
  • огурец
  • сельдь в вак упак
  • оладьи
  • Йогурт ЗЛАГОДА нежирный персик-маракуйя
  • Мюсли AXA хрустящие медовые с тропическими фруктами
  • Заменитель сахара NOVASWEET
  • Свежий сыр TZATZIKI
  • Шампиньоны-малыши ЗЕЛЕНА КРАЇНА
  • суп из мидий мексиканский
  • конфета тоффи
  • ON
  • Орешек
  • Хлебцы пшенично-овсяные
  • минтай под маринадом
  • гейнер
  • баклажаны в соусе
  • овощи для жарки: брокколи смесь
  • Ундевит
  • курица парижанка
  • соевый бефстроганов
  • соевое мясо ( бефстроганы)
  • Овсянка
  • яблоко
  • хлеб
  • сыр
  • нут отварной
  • бефстроганоф
  • Морковь с чесноком и майонезом
  • Макароны по флотски со свининой
  • морская капуста
  • запеканка
  • Хлебцы Капитан Хлебцов
  • Салат з пекінської капусти
  • Хек запечений просто
  • Ламинария (морская капуста) Эвалар
  • соус для спагетти
  • вода
  • савоярди
  • соус для салата цезарь
  • салат свежий томатным соком
  • вино
  • смузи ягодный
    org/BreadcrumbList”/>

    Метки:

    Куриная грудка жареная

    калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Куриная грудка жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Куриная грудка жареная

    Калькуляторы

    Грудка жареная на масле – калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

    Блюда

    keyboard_arrow_right

    Мясные и рыбные продукты

    keyboard_arrow_right

    Мясо птицы

    keyboard_arrow_right

    Грудка жареная на масле

    Количество x {{unitOption.title}} штука

    Энергия 167 ккал

    = 699 кДж

    Белки 22 г

    Углеводы 1 г

    Жиры 8 г

    Волокна 0 г

    Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff. energy}} кДж

    = {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

    Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

    Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

    Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

    Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

    Энергия 167 ккал

    Белки 22 г

    Углеводы 1 г

    Жиры 8 г

    Волокна 0 г

    Пищевые ценности

    foodstuff.gi != null”>

    Белки

    22 г

    Углеводы

    1 г

    Сахар

    0 г

    Жиры

    8 г

    Насыщенные жирные кислоты

    0 г

    Транс-жирные кислоты

    –

    Моно-ненасыщенные

    –

    Полиненасыщенные

    –

    Холестерин

    –

    Волокна

    0 г

    Соль

    0 г

    Вода

    –

    Кальций

    –

    GI Гликемический индексhelp

    PHE

    1 100 мг

    Состояние

    не приготовлено с термической обработкой

    Белки

    {{foodstuff.foodstuff.protein}} г–

    Углеводы

    {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г–

    Сахар

    {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

    Жиры

    {{foodstuff.foodstuff.fat}} г–

    Насыщенные жирные кислоты

    {{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

    Транс-жирные кислоты

    {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

    Моно-ненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

    Полиненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

    Холестерин

    {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

    Волокна

    {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г–

    Соль

    {{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

    Вода

    {{foodstuff.foodstuff.water}} г-

    Кальций

    {{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-

    GI Гликемический индексhelp

    {{foodstuff.foodstuff.gi}}

    PHE

    {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

    Aлкоголь

    {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

    Состав пищевой ценности

    fiber_manual_record Белки

    fiber_manual_record Углеводы

    fiber_manual_record Жиры

    fiber_manual_record Белки

    fiber_manual_record Углеводы

    fiber_manual_record Сахар

    fiber_manual_record Жиры

    fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

    {{dataChartPercent[0] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[1] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[2] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[0] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[1] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[2] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[3] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

    НазваниеЭнергия (ккал)

    куриное филе сырое

    		 120 add_circle Внести

    Шницель Полесский Корона

    		 158 add_circle Внести

    фарш куриный

    		 258 add_circle Внести

    Фарш индейки

    		 160 add_circle Внести

    Куриная грудка МОЯ

    		 173 add_circle Внести

    лазанья с куриным фаршем и лавашом

    		 130 add_circle Внести

    зразы куринные с ветчиной (Петровский)

    		 171 add_circle Внести

    Косуля вареная

    		 138 add_circle Внести

    филе куриное сырокопченое Добров

    		 146 add_circle Внести

    Индейка варёная в форме Вик

    		 118 add_circle Внести

    {{feedback. text}}

    Посмотреть все отзывы

    {{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    продуктов в нашей базе данных

    {{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    выполненный рацион за вчера

    {{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    зарегистрировано в Таблице калорийности

    Куриная грудка жареная без масла бжу. Калорийность продукта в разных вариантах

    Калорийность куриной грудки в зависимости от приготовления от 95 до 250 кКал

    То, что куриная грудка – это низкокалорийное мясо известно всем. Сочетая его с другими полезными продуктами (овощами, цельнозерновыми, злаковыми культурами, грибами) можно и разнообразно питаться, и в то же время худеть. При этом абсолютно без вреда для здоровья. Поставив себе цель коррекции фигуры, и ведя скрупулезный подсчет калорий, не стоит забывать о том, что значительное увеличение калоража готового блюда может дать как способ готовки, так и используемые в его процессе продукты. Так какова же калорийность куриной грудки и почему этот показатель может так различаться?

    Куриное белое мясо

    Такое мясо в курице отличается от всей остальной части птицы. Белым считается филейная часть с небольшой костью. По своему вкусу оно может показаться жестковатым и сухим

    , но это не мешает ему быть популярным диетическим продуктом. На самом деле куриная грудка — вкусный и полезный продукт, если ее правильно приготовить.

    Такая популярность белого куриного мяса объясняется большим содержанием в нем насыщенных жиров. Оно снабжает организм необходимым протеином без жира и вредного холестерина. Вкусно и правильно приготовленное куриное филе

    с удовольствием едят дети и спортсмены, активные люди, а также сторонники здорового питания. Есть много рецептов, с помощью которых куриное филе будет мягким, сочным и вкусным.

    Качественный белок, содержащийся в курином белом филе, отлично усваивается организмом. Невысокая калорийность продукта сделала его одним из основных диетических блюд

    . Филейную часть можно купить в любом супермаркете, что является также немаловажным преимуществом для современного человека.

    Куриная грудка калорийность в 100 граммах

    В качестве диетического питания вареная куриная грудка является идеальным продуктом. В филейной части низкая калорийность, но этот показатель может меняться в зависимости от приготовления мяса. Самым лучшим и полезным с наименьшей калорийностью получается отварной продукт

    . В процессе варки часть жиров вываривается, они попадают в бульон. Рекомендуется готовить куриную грудку на третьем бульоне, сливая первые два. Если готовится грудка из домашней птицы, тогда можно не беспокоиться о чистоте мяса. Такой бульон получается достаточно жирным и мясо также поэтому диетологи рекомендуют отказаться от наваристых бульонов.

    В сыром виде филейная часть имеет 115 калорий, если с костями, тогда будет 137 единиц. В коже птицы содержится больше всего жира, поэтому ее следует снимать перед приготовлением блюда. С кожей куриная грудка на 100 грамм будет иметь 165 калорий.

    В процессе варки бульон забирает часть калорий

    , поэтому в отварной грудке без кожи на 100 грамм продукта содержится 95 калорий, из них:

    • белки- 29,8 гр;
    • жиры — 1,8 гр;
    • углеводы — 0,5 гр.

    Белка в такой грудке содержится наибольшее количество при невысокой калорийности готового продукта. Это делает его идеальным продуктом для худеющих людей, спортсменов.

    И немного о секретах…

    Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

    Калорийность куриного филе: 113 кКал.

    23.6 г. (~94 кКал)Жиры:1.9 г. (~17 кКал)Углеводы:0.4 г. (~2 кКал)

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

    Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).

    • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий , с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий .
    • Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
    • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
    • Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий , но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
    • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий , что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

    Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.

    Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

    Количество калорий зависит от способа приготовления любого вида мяса, в том числе и куриной грудки. Считается, что больше всего калорий содержит жареная филейная часть, в ней 197 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности увеличивается за счет масла

    , на котором готовится мясо, а также от количества масла. По этой причине жирность грудки возрастает. Блюдо получается сочным и ароматным в таком виде, но вредным для здоровья. Оно поможет набрать лишние килограммы.

    Многие любят запекать мясо в духовке, но такой метод приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в «рукаве». Приготовленное таким способом филе сохранит все свои полезные свойства

    и будет вкусным, сочным и ароматным. К мясу необходимо добавить специи и запекать в духовке. В запеченной куриной грудке без кожи содержится немного больше калорий, чем в отварном мясе — 119 единиц.

    Также можно приготовить в духовке мясо другим способом. Его следует предварительно отварить и затем запекать в духовке. Количество калорий отварного мяса без кожи

    в запеченном виде составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

    Курятина в диетическом питании

    Из-за отсутствия жиров куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине, в ней много витаминов и минералов

    , полезных для организма:

    Если правильно готовить куриное белое мясо, от него трудно поправиться. Низкая калорийность не позволит откладываться жировым клеткам. За счет низкой энергетической ценности при употреблении филе

    организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жиров. В этом и заключается секрет многих разработанных диет, применяя которые можно быстро сбросить лишний вес. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленные жиры.

    Если мясо обладает диетическими свойствами, оно несет пользу для здоровья. Низкий холестерин в мясе помогает ему легко усваиваться. Если его регулярно употреблять нормализуется метаболизм, укрепляется иммунитет

    . Считается, что куриное мясо замечательный профилактический продукт при сердечно сосудистых заболеваниях. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, оказывает положительное влияние на обменные процессы.

    При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Оно, должно быть, без дефектов, повреждений и разрывов

    в чистой и качественной упаковке в охлажденном виде.

    Куриная грудка всем известна как вкусный и диетический продукт. Куриная грудка это неотъемлемая часть рациона любого спортсмена, человека ведущего здоровый образ жизни или просто следящего за своим весом. Различные диеты содержат в себе блюда, имеющие грудку в своем составе. Диетические свойства грудки обусловлены тем, сколько калорий содержится в куриной грудке

    . Стоит заметить что цена этого продукта выгодно отличается например от того же мяса. То есть помимо того что она полезна, она еще и бережно относится к вашему бюджету. Не говоря уже про то, что в умелых руках этот продукт может превратиться, в самые разнообразные блюда, на любой вкус и каприз.

    Жиры omega стали популярны в первую очередь благодаря моде на блюда средиземноморской кухни. Теперь оказывается, что они могут быть вредны, и правил их применения в рационе постоянно прибывает… Неужели? Если омега-3 и омега-6 относятся к необходимым организму ненасыщенным жирным кислотам (ННЖК) …

    Какова же ее калорийность в числовом представлении, или говоря простым языком
    сколько калорий в 100 граммах куриной грудки
    ? Эта цифра составляет 112 ККал. В том числе грудка содержит:

    • Белки — 23гр.
    • Жиры — 2гр.
    • Углеводы — 0,3гр.

    Эти цифры могут незначительно варьироваться в зависимости от породы птицы, ее веса, возраста, условий содержания, питания и т.п.

    Правильное питание беременной женщины это хорошая основа для полноценного развития плода. Грамотный подбор продуктов и сбалансированный режим питания не только благоприятно скажутся на здоровье малыша, но и избавят будущую маму от проблем с фигурой в дальнейшем. Беременность – это счастливый и в…

    Куриная грудка запеченная калорийность.


    Калорийность куриного филе: 113 кКал.

    Энергетическая ценность продукта куриная грудка (Соотношение белков, жиров, углеводов):

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

    Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).

    Калорийность куриного филе при разных по способах приготовления:

    • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий , с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий .
    • Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
    • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
    • Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий , но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
    • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий , что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

    Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.

    Состав куриной грудки

    Куриная грудка замечательный источник витаминов и минералов. Их важность заключается в том, что витамины участвуют во всех процессах, происходящих в организме человека. Витамины выступают катализатором таких процессов, как синтез белка и многих других. То есть без поступления в организм нужного количества микро и макроэлементов у нас не получиться эффективно сбрасывать вес или наращивать мышечную массу. К тому же, витамины поддерживают иммунитет человека, что не мало важно при интенсивных физических нагрузках.

    Грудка курицы содержит практически все витамины группы B, витамины A, C, PP. А так в ней содержится холин – он обеспечивает нормальное функционирование почек и надпочечников, а также способствует очищению печени от жиров. Также в ней содержится большое количество калия, который регулирует кровеносное давление и выполняет функцию электролитов, способствуя передачи нервных импульсов. Еще куриная грудка богата макро- и микроэлементами такими как: магний, натрий, железо, сера, фосфор, хлор и другими, важными для полноценной жизнедеятельности человека, элементами.

    Химический состав куриного филе

    В таблице указано содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм продукта.

    Куриная грудка (филе) содержит в своем составе витамины и минерал: витамин B3 — 16 %, витамин B6 — 25 %, витамин B12 — 20 %, витамин H — 20 %, витамин PP — 53,6 %, холин — 15,2 %, магний — 21,5 %, фосфор — 21,4 %, серу — 18,6 %, цинк — 17,1 %, хром — 18 %, кобальт — 120 %.

    , где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

    Нутриентный баланс куриного филе

    Витамины

    Полезность куриной грудки

    Курицу не получиться использовать как источник энергии из-за ее низкой энергетической ценности. Но ее отлично можно использовать как источник строительного материала для мышечной ткани – белка. А большое содержание полезных веществ, говорит о том, что куриную грудку можно использовать как пищу для восстановления физических возможностей после тренировки или даже болезни. Ее можно и полезно употреблять при проблемах с кишечно-желудочным трактом, язве, гастрите, потому что волокна куриного мяса забирают излишнюю кислотность. Как средство профилактики инфаркта миокарда и инсульта, мясо грудки курицы готовят для людей больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это мясо, конечно, не панацея, но положительный эффект от него все же есть.

    Самый оптимальный и диетический вариант приготовления куриной грудки – отварить ее в кастрюле или на пару. Так сохраняются все полезные микро- и макроэлементы. А лучше всего запекать ее в фольге, так блюдо будет полезным и очень вкусным. Кушать куриное мясо, да и любое другое, нужно с овощами, чтобы в организм попадало вместе с белками достаточное количество клетчатки. Она способствует выведению из организма ненужных элементов, таких как соединительные волокна.

    Cколько калорий в вареной куриной грудке

    Tony Primerano

    Перед варкой грудки нужно промыть. Затем поместить в кастрюлю и заполнить ее водой так чтобы вода покрывала грудки полностью. В процессе варки не забываем убирать пенку. После закипания воды, солим ее, бросаем перец горошком и лавровый лист. Убавляем огонь и варим. По поводу того сколько именно варить грудку, у меня есть простое правило: если у вас филе без кости то варим 20 минут, если на кости, то – полчаса. Теперь главный вопрос сколько калорий в куриной грудке отварной

    ? Если грудка с кожей то в ней содержится 170 килокалорий, если без, то 110Ккал. Как видим, разница присутствует, если эта цифра существенна для вас, то кожу лучше не употреблять в пищу.

    Маленькая, горсть семян таит в себе силу минералов и витаминов. Кроме питательных ценностей, несомненным преимуществом этих „малышей” является тот факт, что их можно с легкостью включить в свой ежедневный рацион. Вот четыре вида семян, которые можно жевать каждый день. Чем полезно семя льна для орг…

    Жареная куриная грудка калорийность. Калораж хрустящей курочки

    Разной энергетической ценностью обладают отдельные части куриной тушки. Соответственно, и состав их отличается. Например, в грудке содержится приблизительно семьдесят процентов белков, а в целой курочке – их всего тридцать. Зато в тушке большое количество содержания жиров. А сколько калорий в жареной грудке курицы? Если вы пожарите ее без масла, то в ней будет всего сто десять – сто двадцать килокалорий.

    Сколько калорий в курице, жаренной в духовке? В стограммовой порции такого угощения находится двести шесть килокалорий. Однако если вы будете готовить тушку без шкурки, ее калораж уменьшится до ста тридцати пяти килокалорий. Именно в кожице находится большее количество жиров. Причем пользы в ней нет, а вот поджелудочной справиться с этим продуктом сложно.

    На показатель энергетической ценности жареной курочки влияет не только способ ее термообработки, но и дополнительные компоненты. Это могут быть масло очищенное растительное, сухарики для панировки, майонезный или сметанный соус. Панировка «вбирает» в себя больше масла.

    Нетрудно догадаться, что курица, панированная в сухариках и пожаренная на масле, содержит немало килокалорий. Калораж такого угощения равен двумстам пятидесяти единицам из расчета на стограммовую порцию. Причем количество жиров в нем просто запредельное!

    На заметку! Снизить калорийность жареной курочки вы можете, если будете готовить ее без добавления масла. Тогда лучше использовать сковородку гриль. Правда, чтобы филе курицы не получилось сухим, вам понадобятся серьезные кулинарные навыки.

    Сколько калорий в курице, жаренной на сковороде без добавления масла? В ста граммах такого угощения находится девяносто три килокалории.

    Многие любят курочку жарить с картошечкой. Конечно, это два в одном сразу – и гарнир, и мяско к нему! Стограммовая порция такого блюда содержит сто девяносто килокалорий. Можно себе иногда позволить, согласитесь?!

    Как же приготовить это угощение, чтобы его энергетическая не превышала двухсот единиц на сто граммов? Следуйте таким рекомендациям. Подготовьте куриную тушку, картошку, масло очищенное растительное, соль, приправы и перчик.

    Чистим картошечку, промываем и шинкуем крупного размера кусочками. Отварим корнеплоды до состояния полуготовности в соленой водичке. А пока отваривается картошечка, разделаем курочку на порции, промываем, обсушиваем и маринуем в приправах на протяжении часика.

    Обжарим куриные кусочки до золотистости на масле очищенном растительном. В отдельной сковороде пожарим полусваренный картофель. На блюдо (по центру) выложим курочку, вокруг распределим картошку. Посыплем все рубленым укропчиком. Невероятно вкусным получается мясо курочки, замаринованное в майонезном соусе. Однако и калорийным! В таком угощении будет двести двенадцать килокалорий на стограммовую порцию.

    Cколько калорий в бульоне из куриной грудки

    Кто из нас не пробовал куриный бульон. Это аппетитное блюдо придется по вкусу любому гурману и в жаркий летний день и в прохладный осенний вечер. Калорийность бульона может существенно отличаться, в зависимости от того какую часть птицы мы используем для его приготовления. Здесь мы рассмотрим самый низкокалорийный вариант, а именно бульон из куриной грудки. При условии, что объемы мяса и воды примерно равны, калорийность бульона с грудкой будет составлять около 130 килокалорий. В предыдущей главе мы выяснили, что в отварной грудке содержится 110 Ккал. Соответственно в самом бульоне без мяса будет содержаться всего, около 20 Ккал. Цифра впечатляет.

    Не поленитесь слить первую воду бульона. На этой стадии бульон вбирает в себя вредные вещества и значительную часть жира.

    Калорийность грудки, по-разному приготовленной

    • Отварная и приготовленная на пару

    Конечно, отварная или приготовленная на пару куриная грудка без кожи – самый полезный в точки зрения диетологии продукт. И самый низкокалорийный – 95-100 кКал. Но ведь есть ее постоянно мало кто сможет. Слишком уж она безвкусная и нейтральная. А любое дополнение вкуса соусами, маслом, гарнирами, уже увеличивает количество калорий.

    Для того, чтобы не повышать этот показатель, можно, отваривая, добавить немного душистых специй и сбрызнуть лимонным соком курицу на тарелке.

    Но особо криминала не будет, если приготовить на пару кусочек грудки с некрахмалистыми овощами (капустой брокколи, белокачанной, цуккини, шпинатом). Общая калорийность блюда будет в пределах 110 кКал. К тому же сочетание овощей и белого мяса (клетчатки и белков) улучшает усваиваемость пищи.

    • Жареная

    Обжаривание куриного мяса на сковороде с использованием растительного или сливочного масел, значительно повышает калорийность, которая может доходить до 100-210 кКал готового продукта.

    Минимизировать калории можно, прибегнув к такому приему: предварительно замариновать грудку со специями, винным уксусом и, обмазав небольшим количеством растительного масла. Выждать 1-2 часа и обжарить курицу на сковороде с противопригарным покрытием, тем самым, получить и аппетитное и блюдо, и не «нашпиговать» его лишними калориями (140 кКал). Что тоже довольно неплохо, но вкус уже будет радовать.

    • Запеченная

    Запекание – это второй после отваривания по предпочтительности способ приготовления. Он позволяет не использовать масла, тем самым, не увеличивая количество жиров, но в то же время, значительно улучшить вкусовые качества готовой продукции. Итоговая цифра количества калорий будет 130 к Кал.

    Дополнение небольшим количеством сыра сразу поднимет показатель до 160-180 кКал, в зависимости от сорта сыра.

    • Тушеная

    Cколько калорий в жареной куриной грудке

    Elsie Hui

    Общепринято утверждение, что жареная пища вредна априори. Приведу простой рецепт с минимальным использованием масла и вкусным результатом в итоге. Нам понадобятся:

    • Грудка 400 грамм
    • Оливковое масло 1ст.л.
    • Красные перец сладкий (паприка) 1. ч.л.
    • Молотый мускатный орех 0,25 ч.л.
    • Орегано 0,25 ч.л.

    Сегодня завод Рублевские колбасы предлагает ценителям хорошей еды отведать ломтик ароматного куриного филе по старинному рецепту. Взят он из записей его создателя – Джузеппе Киприани, являющегося талантливым кулинаром и ресторатором. Появление блюда История мясного деликатеса начинается в…

    Готовим маринад, смешивая все ингредиенты. Мускатный орех имеет выраженный вкус, который нравится не всем. Если вы из их числа, уберите его из рецепта. Обмазываем курицу маринадом, так чтобы он равномерно покрыл всю поверхность. Так как в маринаде уже присутствует масло, мы больше не будем добавлять его при жарке. Для этого сковородка должна быть с хорошим антипригарным покрытием. Выкладываем куски на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон, убавляем огонь и, накрыв крышкой, оставляем на 10 минут. Калорийность такой жареной грудки составит примерно 190 килокалорий.

    Cколько калорий в запеченной куриной грудке

    Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе. Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее. Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут. Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут. В такой запеченной куриной грудке содержится 150 килокалорий

    .

    Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона. В этих случаях грудка будет содержать наименьшее количество калорий.

    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

    Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка (филе)» .

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность113 кКал1684 кКал6. 7%5.9%1490 г
    Белки23.6 г76 г31.1%27.5%322 г
    Жиры1.9 г56 г3.4%3%2947 г
    Углеводы0.4 г219 г0.2%0.2%54750 г
    Вода73 г2273 г3.2%2.8%3114 г
    Зола1.1 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.07 мг1.5 мг4.7%4.2%2143 г
    Витамин В2, рибофлавин0.07 мг1.8 мг3.9%3.5%2571 г
    Витамин РР, НЭ7.69 мг20 мг38.5%34.1%260 г
    Ниацин10.9 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K292 мг2500 мг11.7%10.4%856 г
    Кальций, Ca8 мг1000 мг0. 8%0.7%12500 г
    Магний, Mg86 мг400 мг21.5%19%465 г
    Натрий, Na60 мг1300 мг4.6%4.1%2167 г
    Фосфор, Ph171 мг800 мг21.4%18.9%468 г
    Хлор, Cl77 мг2300 мг3.3%2.9%2987 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe1.4 мг18 мг7.8%6.9%1286 г
    Йод, I6 мкг150 мкг4%3.5%2500 г
    Кобальт, Co9 мкг10 мкг90%79.6%111 г
    Марганец, Mn0.02 мг2 мг1%0.9%10000 г
    Медь, Cu80 мкг1000 мкг8%7.1%1250 г
    Молибден, Mo11 мкг70 мкг15. 7%13.9%636 г
    Фтор, F130 мкг4000 мкг3.3%2.9%3077 г
    Хром, Cr25 мкг50 мкг50%44.2%200 г
    Цинк, Zn1.3 мг12 мг10.8%9.6%923 г
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*1.82 г~
    Валин1.3 г~
    Гистидин*1.32 г~
    Изолейцин1.13 г~
    Лейцин1.98 г~
    Лизин2.64 г~
    Метионин0.45 г~
    Метионин + Цистеин0.87 г~
    Треонин1.11 г~
    Триптофан0.38 г~
    Фенилаланин1.06 г~
    Фенилаланин+Тирозин1.96 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин1. 3 г~
    Аспарагиновая кислота1.94 г~
    Гидроксипролин0.21 г~
    Глицин0.92 г~
    Глутаминовая кислота2.83 г~
    Пролин1.01 г~
    Серин1.01 г~
    Тирозин0.9 г~
    Цистеин0.43 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин10 мгmax 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.51 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.01 г~
    16:0 Пальмитиновая0.4 г~
    18:0 Стеариновая0.09 г~
    20:0 Арахиновая0.01 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.71 гmin 16.8 г4.2%3. 7%
    16:1 Пальмитолеиновая0.12 г~
    17:1 Гептадеценовая0.01 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.58 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.22 гот 11.2 до 20.6 г2%1.8%
    18:2 Линолевая0.19 г~
    18:3 Линоленовая0.01 г~
    20:4 Арахидоновая0.02 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.01 гот 0.9 до 3.7 г1.1%1%
    Омега-6 жирные кислоты0.21 гот 4.7 до 16.8 г4.5%4%

    Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) составляет 113 кКал.

    Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

    Рецепт Куриная грудка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка жареная».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность149.2 кКал1684 кКал8.9%6%1129 г
    Белки21.5 г76 г28.3%19%353 г
    Жиры5.6 г56 г10%6.7%1000 г
    Углеводы2.3 г219 г1.1%0.7%9522 г
    Пищевые волокна1.2 г20 г6%4%1667 г
    Вода68.5 г2273 г3%2%3318 г
    Зола0. 2 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.014 мг1.5 мг0.9%0.6%10714 г
    Витамин В2, рибофлавин0.007 мг1.8 мг0.4%0.3%25714 г
    Витамин В4, холин2.2 мг500 мг0.4%0.3%22727 г
    Витамин В5, пантотеновая0.036 мг5 мг0.7%0.5%13889 г
    Витамин В6, пиридоксин0.034 мг2 мг1.7%1.1%5882 г
    Витамин В9, фолаты1.44 мкг400 мкг0.4%0.3%27778 г
    Витамин C, аскорбиновая2.2 мг90 мг2.4%1.6%4091 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.392 мг15 мг9.3%6.2%1078 г
    Витамин Н, биотин0.342 мкг50 мкг0. 7%0.5%14620 г
    Витамин К, филлохинон0.3 мкг120 мкг0.3%0.2%40000 г
    Витамин РР, НЭ0.17 мг20 мг0.9%0.6%11765 г
    Ниацин0.068 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K56 мг2500 мг2.2%1.5%4464 г
    Кальций, Ca9.92 мг1000 мг1%0.7%10081 г
    Кремний, Si1 мг30 мг3.3%2.2%3000 г
    Магний, Mg4.48 мг400 мг1.1%0.7%8929 г
    Натрий, Na1.28 мг1300 мг0.1%0.1%101563 г
    Сера, S24.7 мг1000 мг2.5%1.7%4049 г
    Фосфор, P18.6 мг800 мг2.3%1. 5%4301 г
    Хлор, Cl8 мг2300 мг0.3%0.2%28750 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al80 мкг~
    Бор, B40 мкг~
    Железо, Fe0.256 мг18 мг1.4%0.9%7031 г
    Йод, I0.85 мкг150 мкг0.6%0.4%17647 г
    Кобальт, Co1.6 мкг10 мкг16%10.7%625 г
    Марганец, Mn0.046 мг2 мг2.3%1.5%4348 г
    Медь, Cu29.24 мкг1000 мкг2.9%1.9%3420 г
    Никель, Ni0.6 мкг~
    Рубидий, Rb95.2 мкг~
    Селен, Se0.176 мкг55 мкг0.3%0.2%31250 г
    Фтор, F6.2 мкг4000 мкг0. 2%0.1%64516 г
    Хром, Cr0.4 мкг50 мкг0.8%0.5%12500 г
    Цинк, Zn0.2924 мг12 мг2.4%1.6%4104 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.036 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)2.6 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)0.52 г~
    Сахароза2.6 г~
    Фруктоза0.48 г~
    Незаменимые аминокислоты0.114 г~
    Аргинин*0.064 г~
    Валин0.01 г~
    Гистидин*0.006 г~
    Изолейцин0.016 г~
    Лейцин0.02 г~
    Лизин0.024 г~
    Метионин0.004 г~
    Метионин + Цистеин0. 008 г~
    Треонин0.016 г~
    Триптофан0.008 г~
    Фенилаланин0.016 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.028 г~
    Заменимые аминокислоты0.265 г~
    Аланин0.023 г~
    Аспарагиновая кислота0.028 г~
    Глицин0.016 г~
    Глутаминовая кислота0.088 г~
    Пролин0.012 г~
    Серин0.011 г~
    Тирозин0.012 г~
    Цистеин0.005 г~
    Стеролы (стерины)
    бета Ситостерол6 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая0.186 г~
    18:0 Стеариновая0. 123 г~
    20:0 Арахиновая0.009 г~
    22:0 Бегеновая0.021 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.714 гmin 16.8 г4.3%2.9%
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.711 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты1.95 гот 11.2 до 20.6 г17.4%11.7%
    18:2 Линолевая1.794 г~
    Омега-6 жирные кислоты1.8 гот 4.7 до 16.8 г38.3%25.7%

    Энергетическая ценность Куриная грудка жареная составляет 149,2 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Анализ калорийности продукта

    ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

    Cоотношение белков, жиров и углеводов:

    Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

    Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

    Энергетическая ценность, или калорийность

    — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .

    Пищевая ценность

    — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

    Пищевая ценность пищевого продукта

    — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

    Витамины

    , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

    В последнее время люди все чаще стали говорить о здоровом питании. В связи с этим объектом пристального внимания стало мясо птицы. В основном на прилавках наших магазинов можно встретить курицу, поэтому тщательному обследованию подверглась именно она. Здесь интересно было все: химический состав мяса из разных частей тушки, а также калорийность куриных грудок по сравнению с красным мясом бедер.

    Калорийность продукта

    Куриная грудка — самое низкокалорийное мясо. В 100 г содержится всего 163 калории. Это примерно,120 часть рациона взрослого человека. При этом 85% составляют белки, необходимые для питания клеток, и только 15 % — углеводы и жир. Показатель калорийности зависит от способа приготовления филе. Если при этом использовался жир или сопутствующие сытные продукты, то калорийность увеличиться.

    Способ обработки мяса куриной грудкиКоличество калорий в 100 готового блюдаОсобенности способа обработки
    необработанное филе110не содержит жиров и углеводов, наибольшее содержание белка
    мясо, маринованное в уксусе117
    грудка, маринованная в майонезе147
    запеченное114
    копчёное204при копчении применяются добавки и специи, повышающие калорийность и вредность продукта
    на пару113
    жаренное243самый далекий от диетического способ приготовления, повышается содержание жира за счет испарения влаги и добавления масла при жарке
    отварное135основное количество жира остается в бульоне
    жареное на гриле114

    Самый полезный метод обработки – приготовить на пару или отварить грудку. В этом варианте блюд все полезные вещества остаются в мясе, а само оно получается нежным, и хорошо переваривается желудком и кишечником.

    Существенная особенность

    Проводя необходимые исследования, специалисты обратили внимание на то, что состав мяса курицы не одинаков. К примеру, в окорочках содержится больше жира и различных витаминов, а грудка, в свою очередь, имеет богатейший состав минеральных веществ. Например, фосфора в ней даже больше, чем в морепродуктах, а 100 грамм куриного филе способно удовлетворить дневную потребность организма человека в кобальте. Понятно, что хоть калорийность куриных грудок и ниже, от этого они не становятся менее полезными. Все знают об особых свойствах знаменитого куриного бульона. Врачи советуют употреблять его при простуде, а также в период восстановления после тяжелых и продолжительных болезней. Но для приготовления такого «лекарства» нужно именно филе. Ведь при отваривании окорочков в бульон, как правило, попадает достаточно большое количество вредных веществ. Вдобавок, кожа также содержит много жира и не приносит пользы в отварном виде. Зато небольшая калорийность куриных грудок позволяет не пересыщать организм вредным холестерином, а дает богатый набор микро- и макроэлементов в чистом виде.

    Сушеная куриная грудка калорийность. Впечатляющая вяленая куриная грудка

    Всем любителям правильного питания посвящается. Нет, я сейчас не буду говорить про опасность поедания сырого мяса, она есть и будет всегда, и каждый решает для себя сам, что и как есть. Я про то, что калорийность куриного филе всего лишь 110 ккал на 100 г. А углеводов там нет и в помине. Так что, имея такую грудку, вы всегда можете мгновенно соорудить изумительный легкий ужин (смесь салатных листьев, помидорки, моцарелла, вяленная куриная грудка — и ваши вкусовые рецепторы сойдут с ума). Или же использовать в качестве отличной закуски к алкогольным напиткам (как известно, вес прилетает в первую очередь не от алкоголя, а от закусок)

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • куриная грудка
    • паприка
    • кориандр
    • свежий чеснок
    • перец
    • соль

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Творческий процесс: Просто до смешного. Вот честно. Возьмите зачищенную грудку (без кожи, пленок или жира), натрите ее очень щедро солью и перцем (соли не жалейте). Выложите на плоскую тарелку и отправьте на ночь или больше (максимум сутки) в холодильник отдыхать и думать о вечном. У меня она там провела часов 20.

    Шаг 2

    Затем беспощадно отмойте курогрудь в прохладной воде и трепетно полностью обсушите бумажными полотенцами.

    Шаг 3

    Чеснок безжалостно пропустите через чеснокодавилку (в идеале, должна получится прям кашица, так что если есть ступка, то лучше использовать ее) и смешайте с паприкой и кориандром. Нежно вотрите специи в мясо.

    Шаг 4

    Подвесьте грудки при помощи кулинарной нити и какого-нибудь хитрого приспособление (у меня палочка) возле плиты или в другом теплом месте и забудьте смело про них на 24 часа. Правда, если они прикасаются одной стороной к поверхности, то периодически вспоминайте и переворачивайте.

    Шаг 5

    Готовые вяленые грудки радостно дегустируйте (а что останется заверните в пергамент и спрячьте в холодильник).

    Курятина и стройная фигура

    В народе бытует мнение, что от куриного мяса невозможно поправиться. Стоит заметить, что это утверждение не относится ко всей тушке. Понятно, что наличие жира в области ножек и бедер никак не может способствовать снижению веса. Зато диетическое белое мясо вполне для этого подходит. Калорийность куриных грудок настолько мала, что никак не может повлиять на желание организма откладывать впрок жировые запасы. Энергия, содержащаяся в кусочке филе, неспособна заменить собой мощную силовую кладовую жировой ткани. Именно этим фактом руководствуются специалисты при составлении диет для похудания. Само по себе мясо дает питание, но для получения нужного количества энергии его недостаточно. В результате организм вынужден прибегать к расщеплению уже имеющихся жиров, чтобы получить нужные силы для своей жизнедеятельности. В этом и заключается секрет диеты. Человек кушает, насыщается, а организм все равно продолжает использовать скрытые жировые запасы.

    Подробный состав филе

    Для начала стоит заметить, что калорийность куриной грудки (чистого мяса без кожи и костей) составляет всего лишь 113 килокалорий. В том числе в 100 граммах обычного филе содержится:

    Но относительно невысокая калорийность куриной грудки — это не единственное ее достоинство. Нежное филе содержит огромное количество полезных аминокислот, а также витамины А, С, РР, Н, В 3 , В 6 и В 12 . А такие элементы, как хром, цинк, магний, калий, натрий, сера, холин и кобальт, делают ее настоящим жизненным аккумулятором. Потребление такого мяса дает возможность больным людям забыть о проблемах со зрением, сосудами, нервной и кровеносной системы. Кроме того, чудодейственное филе позволяет укрепить иммунитет и надолго забыть о лишнем весе.

    Особенности обработки мяса

    Любой продукт после кулинарной обработки меняет свои свойства. Это в полной мере относится и к филе птицы. После разной термической обработки продукт заметно меняется. Например, калорийность куриных грудок отварных намного ниже, чем свежих, и составляет всего 95 килокалорий на 100 грамм чистого продукта. А жарка или копчение приводят к обратному результату. В этом случае калорийность возрастает в полтора-два раза и может достигать 197 килокалорий.

    Это делает продукт более энергоемким и, в конечном итоге, менее полезным. На то есть свои причины. Во-первых, появляется возможность отложения жировых запасов. Во-вторых, в организме скапливается холестерин и вредные канцерогены. В-третьих, использование жидкого дыма при копчении ведет к возникновению целого ряда опасных заболеваний. Но, несмотря на это, большинство людей выбирают именно эти опасные способы. Они считают, что калорийность куриных грудок отварных, жареных или копченых — это не главный показатель. Но жизнь со временем доказывает ошибочность таких рассуждений.

    // Сколько калорий в куриной грудке?

    Калорийность куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. В среднем, цельная грудка весом 200-250 г (в сыром виде) содержит примерно 250-260 ккал¹ — при этом большая часть калорий приходится на белок, поскольку жиров и углеводов в мясе почти нет.
    Отметим, что чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде — в этом случае, калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал. Однако на итоговое содержание калорий сильнее всего влияет количество используемого при обжарке масла.

    Минимальное количество масла, на котором можно обжарить грудку, составляет 5-10 г — что добавит готовому блюду от 45 до 90 ккал. Именно поэтому приготовленная на пару или отварная куриная грудка имеет меньшую калорийность, чем жареная или тушеная.

    // Куриная грудка — КБЖУ (на 100 г):

    • Калорийность — 165-170 ккал
    • Белки — 31 г
    • Жиры — 4 г
    • Углеводы — 0 г

    // Читать дальше:

    Польза и вред

    Польза куриной грудки характеризуется низким содержанием калорий, отсутствием углеводов и минимальным количеством жира (при приготовлении без шкурки). Профиль аминокислот куриного мяса является полным, то есть, в нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.

    Однако, к сожалению, куриная грудка является одним из самых «грязных» типов мяса — в ней могут содержатся антибиотики и продукты распада гормональных препаратов, используемых для ускорения роста курицы. Также структура куриного мяса способствует быстрому росту микробов.

    Применение вареного мяса

    Чем же хороша отварная куриная грудка? Калорийность ее намного снижается, но полезные свойства в процессе такой температурной обработки никуда не исчезают. Это диетическое мясо можно с легкостью включать в рацион маленьких детей, спортсменов и пожилых людей. Каждый из них найдет в курином филе свою пользу. Этот продукт способен:

    • улучшать память;
    • укреплять зубы и кости;
    • предотвращать случаи возникновения инфаркта или инсульта;
    • улучшать состояние кожи;
    • быстрее заживлять раны;
    • терять лишние, никому не нужные килограммы.

    Это лишь основные положительные результаты, которые приносит употребление вареного белого мяса курицы. Кроме этого, вареная грудка оказывает положительное влияние на обмен веществ. Ее в неограниченном количестве могут употреблять диабетики, а также люди с заболеваниями печени и желудка. Это мясо не вызывает привыкания организма. Его можно употреблять часто и много, что особенно важно тем, кто хочет быть здоров, но не может обходиться долго без этого продукта.

    куриные грудки на сковороде со специями – Рецепты пользователя Елена

    Войти на сайт:

    Забыли пароль? Регистрация

    Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не можете войти?

    Главная → Рецепты пользователя Елена → куриные грудки на сковороде со специями

    Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
    масло растительное 1 9 – 1 –
    Перец черный молотый 1 3 0 – 1
    Карри 3 11 0 0 1
    Куриная грудка, без кожи 400 452 92 4 –
    Итого: 405 475 93 5 1
    На 1 порцию: 135 158 30. 8 1.8 0.5
    На 100 грамм: 117 22.8 1.3 0.3
    БЖУ: 87% 11% 2%

    Вес одной порции

    Количество порций

    135 г

    Порций: 3

    Общий вес блюда: 405 г

    Пересчитать веc продуктов

    Приготовление

    грудку без кожи и костей вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать вдоль, на более тонкие отбивные,натереть солью, специями. Взять бумажную салфетку, капнуть каплю растительного масла, протереть сковороду, нагреть и жарить курицу до готовности, переворачивая с обеих сторон. Возможно, сковороду нужно будет мыть, после каждой жарки, все зависит от качества сковороды. После мытья процесс такой же смазываете и жарите, я жарю на медленном огне, мне так больше нравится.

    Рецепт пользователя Елена

    Войдите на сайт или зарегистрируйтесь – вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
    Калорийность будет рассчитываться автоматически

    Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

    Комментарии отсутствуют

    Цитировать выделеный текст? 

      рекомендует:

    в жареном, вареном, запеченном, сыром виде и на гриле

    Куриная грудка – ценное мясо для диетического питания. В отличие от красного, в нем намного меньше холестерина, оно легко переваривается желудком и на четверть состоит из белка. Способствует снижению кислотности желудочного сока и высоко ценится в спортивном питании, при необходимости сбросить лишние килограммы. Куриная грудка быстро готовится любыми известными способами, главное ее не пересушить, так как жира в ней минимальное количество.

    Содержание

    Бжу и кбжу куриной грудки на 100 грамм

    Грудка – это самая низкокалорийная часть все тушки. В ней практически в 4 раза меньше жира, чем в окороке. Оптимальное соотношение макро- и микроэлементов, присутствует хром, сера, магний, фосфор, кобальт. Много витаминов, РР, С, А, Е и группы В.

    Вареная

    Чтобы получить максимальную пользу от варенного мяса, отваривать его лучше без кожи, а первый бульон обязательно сливать.

    Куриная грудка бжу в отварном виде без кожи на 100 г:

    • 29,8 г белка;
    • 1,8 г жиров;
    • 0,5 г углеводов.

    Калорийность равняется 137 ккал.

    Такое блюдо рекомендовано к употреблению даже в раннем детском возрасте.

    Бульон, полученный в процессе отваривания также можно употреблять, его калорийность, если ничего кроме соли не добавлять составляет 18,8 ккал на 100 мл. В бульоне сокращается количество белков до 3,9 г, а жиров до 0,3 г. Для тех, кто следит за фигурой, главный вопрос, а сколько остается углеводов? Самое мизерное количество – 0,1 г.

    Жареная

    Самая калорийная часть всей курицы – это кожа. Если жарить без нее и с минимальным количеством растительного масла, то куриная грудка кбжу составит:

    • 27,61 г белков;
    • 5,0 г белков;
    • 1,03 г углеводов.

    Пищевая ценность на 100 гр – 159,50 ккал или 667 кДж.

    Если кожу не снять, то бжу составит:

    • 25,3 г белка;
    • 8,1 г жира;
    • 1,4 г углеводов.

    Калорийность равняется 177 единицам.

    Пищевая ценность приготовленного мяса на сковороде без масла будет равняться всего 110 ккал. Но, даже добавляя травы, лимонный сок и другие компоненты, придется калорийность рассчитывать отдельно.

    Такой скачек энергетической ценности связан с тем, что в самой коже 212 ккал. Хотя относительно ее употребления очень много споров. Ее используют для приготовления колбасок, фаршировки всевозможными начинками, включая овощными.

    С другой стороны, именно кожа считается самой опасной частью в курице, так как в ней помимо большого содержания жира, на поверхности накапливается множество вредоносных бактерий. Эти микроорганизмы могут стать причиной воспалительного процесса в поджелудочной железе или желудке, но при условии, что блюдо не прошло полноценную термическую обработку.

    Запеченная

    Запекание позволяет приготовить очень вкусную куриную грудку и при этом не увеличить пищевую ценность блюда. Предварительно мясо рекомендуется замариновать в рассоле на протяжении 3 часов, чтобы получилось нежное и не пересушенное филе. Бжу блюда составляет:

    • 19,7 г белков;
    • 6,2 г жиров;
    • 3,6 г углеводов.

    Пищевая ценность – 148,5 единиц на 100 г блюда, приготовленного в духовке открытым способом и без удаления кожи.

    При запекании без кожи, растительного масла, калорийность блюда максимально приближается в мясу в сыром виде и равняется  113 единицам. При запекании в рукаве пищевая ценность — 117 единиц.

    Готовя грудку в духовке с использованием сметаны, калорийность блюда серьезно повысится и достигнет 195 ккал. При запекании в фольге, пищевая ценность 100 г блюда будет равняться 141,5 ккал. Фактически при таком способе запекания мясо получается тушеным, а следовательно, сочным и мягким.

    Сырая

    В сыром виде, бжу филе:

    • 23,6 г белков;
    • 1,9 г жиров;
    • 0,40 г углеводов.

    Калорийность – 113 ккал или 473 кДж.

    На низкую калорийность мяса указывает характерный белый цвет, который максимально проявляется после термической обработки. А чтобы максимально сохранить все полезные вещества грудки, перед приготовлением, кулинары рекомендуют ее разрезать вдоль.

    Калорийность грудки бройлера не сильно отличается от обычной курицы, даже на фоне крупных размеров. В среднем пищевая ценность варьируется от 116 до 119 единиц.

    На гриле

    На гриле куриная грудка получается нежной и сочной. Если ее готовить с кожей, то бжу составит:

    • 29,2 г белков;
    • 3,61 г жиров;
    • 0,21 г углеводов.

    Калорийность – 155 единиц или 647 кДж. Если же избавиться от кожи, то пищевая ценность снизится до 129,4 ккал.

    Отказавшись от использования растительного масла, можно получить блюдо с калорийностью в 122,13 единиц. Однако полностью отказываться от использования масла не рекомендуется, из-за того, что мякоть быстро высыхает. Вместо масла можно использовать соус или маринад, которым периодически поливать мясо в процессе приготовления. Можно на гриле готовить куриную грудку вместе с овощами. Тогда не потребуется никаких добавок, мясо не будет высушенным, так как возьмет влагу от овощей.

    Заключение

    Куриная грудка является ценнейшим диетическим продуктом питания. Даже в сравнении с окороками, в составе мякоти намного меньше холестерина и жира, практически отсутствуют сложно перевариваемые вещества.

    Благодаря большому содержанию холина, ее употребление положительно сказывается на работе почек и надпочечников, стимулирует выведение лишнего жира из печени. Мясо абсорбирует в себя лишнюю кислотность, поэтому рекомендовано для употребления при повышенной кислотности желудка.

    Много в мякоти калия, которые помогает справиться с болезнями сердца и предотвратить наступления инфаркта и инсульта. А витамин В12 и В9 стимулируют нормальное развитие плода, поэтому грудка рекомендована для женщин, вынашивающих детей.

    Однако не рекомендуется слишком увлекаться этим блюдом, так как повышенное количество белка перегружает почки и печень, может стать причиной нарушения в работе этих органов. Не подойдет куриная грудка и для лиц, которые вынуждены заниматься тяжелым физическим трудом, так как в ней слишком мало калорий.

    Зато эта часть курицы легче всего усваивается организмом человека, не вызывает вздутия или ощущения тяжести в желудке. Мясо прекрасно сочетается с любым гарниром, как в виде каши, так и в виде овощей.

    Жареная куриная грудка в грибном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Жареная куриная грудка в грибном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

    • Рецепты
    • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
    • Школа «еды»
    • Идеи
    • Авторы
    • База

    Моя книга рецептов

    Включить ингредиенты

    Исключить ингредиенты

    Популярные ингредиенты

    Тип рецепта

    Проверено «Едой»

    Пошаговые рецепты

    Видеорецепты

    Рецепты с историей

    АВТОР:

    Евгений Смирнов

    порции:

     2ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Никто пока не добавил сюда фотографии.

    Автор рецепта

    Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    590

    54

    34

    13

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Ингредиенты

    порции

    2

    Филе куриной грудки

    2 куска

    Соль

    по вкусу

    Свежемолотый черный перец

    по вкусу

    Оливковое масло

    1 столовая ложка

    Куриный бульон

    ¾ стакана

    Желатин

    ½ чайные ложки

    Лук-шалот

    1 головка

    Белое сухое вино

    ¼ стакана

    Сливочное масло

    2 столовые ложки

    Соевый соус

    2 чайные ложки

    Мелко рубленный чеснок

    2 столовые ложки

    Сморчки

    120 г

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Установите решетку посередине и разогрейте духовку до 200°С. Куриные грудки оботрите бумажным полотенцем и посолите по вкусу. Разогрейте масло на сковороде и аккуратно выложите куриные грудки кожей вниз. Готовьте около 6 минут, пока не появится золотистая корочка. Затем переверните и переложите курицу в духовку.

    ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

    2Пока курица выпекается, смешайте куриный бульон с желатином и белым вином и отставьте в сторону.

    ИнструментКаучуковая пробка

    3Достаньте противень с курицей и переложите курицу на разделочную доску. Отставьте в сторону, пока вы готовите соус.

    41 ст. л. жира с противня разогрейте на сковороде. Добавьте нарезанные вдоль грибы и готовьте около 4 минут, помешивая. Затем добавьте нарезанный лук-шалот и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд. Добавьте вино и бульон с желатином. Готовьте на сильном огне, пока соус не уварится в 2 раза, около 5-8 минут. Затем добавьте масло, соевый соус, лимонный сок и готовьте еще около 30 секунд. Снимите с огня. Отставьте в сторону.

    ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

    5Нарежьте куриную грудку на 3 части и разложите на тарелки. Попробуйте его и посолите при необходимости. Добавьте чеснок. Полейте курицу соусом и подавайте на стол.

    ШпаргалкаКак подготовить чеснок

    популярные запросы:

    Комментарии

    Читайте также:

    Мастер-класс

    Яблочный джем Мастер-класс и простой рецепт с участием корицы и яблочных шкурок

    Рестораны

    5 причин идти в ресторан Sangre FrescaМексиканский ресторан питерского разлива, обосновавшийся в Москве на Патриарших

    спецпроекты

    Похожие рецепты

    Основные блюда•Европейская кухня

    Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

    Автор: Еда

    3 порции

    45 минут

    Основные блюда•Французская кухня

    Рататуй

    Автор: Еда

    6 порций

    Основные блюда•Европейская кухня

    Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

    Автор: Еда

    2 порции

    1 час 15 минут

    Основные блюда•Авторская кухня

    Жюльен из лисичек с творожным сыром

    Автор: Лоскутова Марианна

    1 порция

    30 минут

    Основные блюда•Итальянская кухня

    Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 порций

    55 минут

    Основные блюда•Авторская кухня

    Котлеты с лисичками, сыром и базиликом

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 порций

    30 минут

    Основные блюда•Авторская кухня

    Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 порций

    20 минут

    Основные блюда•Европейская кухня

    Ростбиф с пряными травами

    Автор: Еда

    8 порций

    40 минут

    Основные блюда•Авторская кухня

    Открытый кетопирог с лисичками

    Автор: Лоскутова Марианна

    3 порции

    30 минут

    Основные блюда•Авторская кухня

    Сливочный стейк семги на сковороде гриль

    Автор: Лоскутова Марианна

    1 порция

    15 минут

    Основные блюда•Итальянская кухня

    Кускус по-средиземноморски с вялеными помидорами

    Автор: Лоскутова Марианна

    2 порции

    7 минут

    Основные блюда•Авторская кухня

    Нежное рагу из баклажана с творожным сыром

    Автор: Лоскутова Марианна

    3 порции

    20 минут

    Сколько калорий в курице? Грудка, бедро, крыло и многое другое

    Курица — популярный вариант, когда речь идет о постном белке, так как в одной порции содержится значительное количество белка без большого количества жира.

    Кроме того, его легко приготовить дома, и он доступен в большинстве ресторанов. Блюда из курицы можно найти практически в любом меню, независимо от того, какую кухню вы едите.

    Но вам может быть интересно, сколько именно калорий в курице на вашей тарелке.

    Цыпленок бывает разных отрубов, включая грудки, бедра, крылышки и голени. Каждый кусок содержит разное количество калорий и разное соотношение белка к жиру.

    Вот калорийность самых популярных кусков курицы.

    Куриная грудка — один из самых популярных кусков курицы. В нем много белка и мало жира, что делает его отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.

    Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) имеет следующую разбивку по пищевой ценности (1):0020

  • Жир: 6,2 грамма

Порция куриной грудки весом 3,5 унции (100 грамм) содержит 165 калорий, 31 грамм белка и 3,6 грамма жира (1).

Это означает, что примерно 80 % калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20 % — на жир.

Имейте в виду, что эти количества относятся к простой куриной грудке без добавок. Как только вы начнете готовить его в масле или добавить маринады или соусы, вы увеличите общее количество калорий, углеводов и жиров.

Краткое описание

Куриная грудка — это нежирный источник белка, не содержащий углеводов. Одна куриная грудка содержит 284 калории, или 165 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Около 80% калорий поступает из белков, а 20% — из жиров.

Куриное бедро немного более нежное и ароматное, чем куриная грудка, благодаря более высокому содержанию жира.

Одно вареное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит (2):

  • Калорийность: 109
  • Белок: 13,5 грамм
  • углеводов: 0 грамм
  • Жир: 5,7 грамм

a 3,5 унции (100-граммовый). и 10,9 г жира (2).

Таким образом, 53% калорий поступает из белков, а 47% — из жиров.

Куриные бедра часто дешевле куриных грудок, что делает их хорошим выбором для любого человека с ограниченным бюджетом.

Резюме

Одно куриное бедро содержит 109 калорий, или 209 калорий на 3,5 унции (100 граммов). Это 53% белка и 47% жира.

Когда вы думаете о здоровой части курицы, куриные крылышки, вероятно, не приходят на ум.

Однако, если они не покрыты панировкой или соусом и не обжарены во фритюре, они легко вписываются в здоровую диету.

Одно куриное крылышко без кожи и костей (21 грамм) содержит (3):

  • Калорийность: 42,6
  • Белки: 6,4 грамма
  • Углеводы: 0 граммов
  • Жиры: 1,7 грамма

На 3,5 унции (100 граммов белка и 1 грамма жира) куриные крылышки содержат 303,5 калорий. 3).

Это означает, что 64% ​​калорий поступает из белков и 36% из жиров.

Краткое описание

Одно куриное крылышко содержит 43 калории, или 203 калории на 3,5 унции (100 граммов). Это 64% ​​белка и 36% жира.

Куриные ножки состоят из двух частей — бедра и голени. Голень – это нижняя часть ноги.

One skinless, boneless chicken drumstick (44 grams) contains (4):

  • Calories: 76
  • Protein: 12.4 grams
  • Carbs: 0 grams
  • Fat: 2.5 grams

На 3,5 унции (100 г) куриных ножек содержится 172 калории, 28,3 г белка и 5,7 г жира (4).

Что касается количества калорий, то около 70% приходится на белки, а 30% — на жиры.

Сводка

Одна куриная ножка содержит 76 калорий, или 172 калории на 3,5 унции (100 граммов). Это 70% белка и 30% жира.

Несмотря на то, что грудка, бедра, крылышки и голени являются наиболее популярными отрубами курицы, есть и другие на выбор.

Калорийность некоторых других кусков курицы (5, 6, 7, 8):

  • Куриное филе: 263 калории на 3,5 унции (100 грамм)
  • Спинка: 137 калорий на 3,5 унции (100 грамм)
  • Темное мясо: 125 калорий на 3,5 унции (100 грамм)

    • 4 Светлое мясо

    4 на 3,5 унции (100 граммов)
Сводка

Количество калорий в различных кусках курицы варьируется. Легкие сорта мяса имеют наименьшее количество калорий, а куриные крылышки — самые высокие.

В то время как куриная грудка без кожи содержит 284 калории с 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются, когда вы включаете кожу (1).

Одна без костей, приготовленная куриная грудь с кожей (196 грамм) содержит (9):

  • Калорий: 386
  • Белок: 58,4 Грамс
  • Фат: 15,2,2 Грамс
  • Фат: 15,2,2 Грамс
3
  • Фат: 15,2 Грамс
    • 3
  • . с кожей 50% калорий поступает из белка, а 50% – из жира. Кроме того, употребление кожуры добавляет почти 100 калорий (9).

    Точно так же одно куриное крылышко с кожей (34 грамма) содержит 99 калорий по сравнению с 42 калориями в крыле без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крыльях с кожей приходится на жир, по сравнению с 36% в крыле без кожи (3, 10).

    Итак, если вы следите за своим весом или потреблением жира, ешьте курицу без кожи, чтобы свести к минимуму количество калорий и жира.

    Краткий обзор

    Употребление в пищу курицы с кожей добавляет значительное количество калорий и жира. Снимайте кожицу перед едой, чтобы уменьшить количество калорий.

    Куриное мясо содержит относительно мало калорий и жира по сравнению с другими видами мяса. Но как только вы начнете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калории могут возрасти.

    Например, вареное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109калорий и 5,7 грамма жира (2).

    Но то же куриное бедрышко, обжаренное в кляре, содержит 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедро, обжаренное в панировке из муки, содержит еще больше — 162 калории и 9,3 грамма жира (11, 12).

    Точно так же одно бескостное куриное крылышко без кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 грамма жира (3).

    Тем не менее, куриное крылышко, глазированное в соусе барбекю, содержит 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сопоставимо с жареным в муке крылышком, в котором содержится 61 калория и 4,2 грамма жира (13, 14).

    Таким образом, методы приготовления с небольшим содержанием жира, такие как варка, запекание, приготовление на гриле и приготовление на пару, являются наилучшим способом поддержания низкого уровня калорий.

    Резюме

    Способы приготовления, такие как обжаривание в панировке и покрытие мяса соусом, могут добавить вашей здоровой курице немало калорий. В качестве низкокалорийного варианта отдайте предпочтение запеченной или приготовленной на гриле курице.

    Куриное мясо — популярное мясо, и большинство его отрубов содержат мало калорий и жира, но при этом содержат достаточное количество белка.

    Ниже приведено количество калорий наиболее распространенных кусков курицы без кожи и костей на порцию весом 3,5 унции (100 г):

    • Куриная грудка: 165 калорий
    • Куриное бедро: 209 калорий 7

      0

      0 Куриное крылышко: 203 калории

    • Куриная ножка: 172 калории

    Обратите внимание, что употребление в пищу кожицы или использование нездоровых методов приготовления пищи увеличивает калории.

    KFC Nutrition (обновлено: сентябрь 2022 г.)

    Kentucky Fried Chicken  – один из самых популярных ресторанов, где подают комфортные блюда в южном стиле, от классического жареного цыпленка до картофельного пюре, крылышек и печенья. Если вы планируете питаться в сети быстрого питания в ближайшее время, вам может быть интересна информация о питании KFC  , такая как калории, белки, углеводы, жиры и натрий. К счастью, каждый может найти все эти значения прямо здесь, в нашем руководстве по питанию Kentucky Fried Chicken  , помогая клиентам быть в курсе и заказывать еду, которая наилучшим образом соответствует диетическим потребностям (и пристрастиям!).

    Многие клиенты, которые посещают Kentucky Fried Chicken, имеют определенные диетические ограничения и цели, независимо от того, сосредоточены ли они на употреблении низкокалорийных продуктов или продуктов кето. Имея под рукой питание KFC, вы обязательно найдете блюдо, которое подходит именно вам и соответствует вашим требованиям к питанию. Вы можете использовать это руководство, чтобы проверить что угодно, от граммов белка до количества калорий в куске курицы без кожи.

    Цены KFC

    Секретное меню KFC

    Вот последняя информация о питании KFC, включая калорий, белок, жир и углеводов .

    View Estimated Prices
    in Your State

    Select StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyomingReset

    020202 20905 3 50 209 50 29 502 29 30305 12г 9033 90 302 90 303 0 2 г 1 г 90 303 0 2 г 1 г 2 903 92 30 025 0 г0302 902 50305 6 г 903202 90 30 2 5 г 903 2г0302 0 0905 2 102 902 302 8 г 40905 40303 40305 30 30 0 5 г 9 90 90 30905 20905 20905 20905 902 2 303 02 903 90 90 302 90 303 02 90 90 504 0г 90
    Продукты питания Калории Всего жиров Холестерин Углеводы Клетчатка Сахара протеины

    Курица

    Куриная грудка Extra Crispy 510 33 г 110 мг 16 г 0 г 1 г 30 1 г

    2

    Очень хрустящая курица – голень 150 10 г 55 мг 5 г 0 г 0 г 12 г
    Extra Crispy Chicken – Бедро 340 24г 80мг 10г 0г 0г 0г
    Экстра хрустящая курица – целое крыло 190 13г 55мг 6г 0г 2 09 30305 203030
    Цыпленок-гриль – Питание грудки 220 7 г 135 мг 0 г 0 г 0 г 40 г
    Жареная курица – голень 90 4 г 60 мг 0 г 0 г 0 г02 902 902
    Жареный цыпленок с бедрами 170 10г 90мг 0г 0г 0г 390 32
    Цыпленок-гриль – целое крыло 80 5 г 50 мг 1 г 0 г 0 г 10 г
    Куриная грудка по оригинальному рецепту 360 21 г 110 мг 11 г 0 г 0 г 390 32
    Цыпленок по оригинальному рецепту – голень 120 7 г 45 мг 3 г 0 г 0 г 02 1
    Курица по оригинальному рецепту – бедро 250 17 г 80 мг 7 г 0 г 0 г 17 г
    Цыпленок по оригинальному рецепту – целиком 120 7 г 50 мг 3 г 0 г 0 г02 102 902
    Куриная грудка по оригинальному рецепту без кожи и панировки 160 4 г 85 мг 2 г 0 г 02 903 903
    Spicy Crispy – грудка 420 25 г 110 мг 12 г 1 г 90 3 82 0 г
    Spicy Crispy – бедро 360 27 г 85 мг 13 г 1 г 7 0 г
    Пряный хрустящий – Целое крыло 170 12 г 45 мг 6 г 0 г 0 г

    Десерты

    Оборот яблок 250 12 г 0 мг 33 г 2 г 12 г 3
    Пекарня Café Valley с шоколадной крошкой 300 15 г 50 мг 39г 1 г 27 г 4 г
    Café Valley Bakery Lemon Cake 210 11 г 40 мг 28 г 0 г 19 г 9033
    Мини-шоколад Café Valley Bakery® 300 12 г 40 мг 49 г 1 г 35 г 9033
    Café Valley Bakery® Mini Lemon 300 13 г 50 мг 43 г 0 г 31 г 3 г
    Печенье Oreo и кусочки кремового пирога 290 16 г 5 мг 34 г 1 г 302 23 г
    Кусочек пирога с арахисовым маслом Reese’s 310 19 г 5 мг 31 г 1 г 302 г
    Шоколадное печенье Sweet Life 160 8 г 10 мг 21 г 1 г 14 г 2 г
    Овсяное печенье с изюмом Sweet Life 150 6г 10мг 22г 1г

    Прочее

    Масляный спред полковника 30 4г 0мг 0г 0г 0г2 0г0302
    Жареный стейк по-деревенски с перцем в белом соусе 380 27 г 30 мг 23 г 2 г
    Жареный стейк по-деревенски без перца в белом соусе 350 25 г 30 мг 19 г 2 г
    Чашка для сливочного соуса Ranch Dipping 140 15 г 10 мг 1 г 0 г 1 г 0 г
    Чашка для соуса для макания HBBQ 40 0 г 0 мг 9 г 0 г 8 г2 90 2
    Медово-горчичный соус для макания 120 10 г 5 мг 6 г 0 г5 5 г 0 2

    2

    Пакет с медовым соусом 30 0 г 0 мг 8 г 0 г 5 г 0 г
    Желудки KFC 200 11 г 100 мг 15 г 1 г 0 г 12
    Печень KFC 180 10 г 200 мг 11 г 0 г 0 г02 1030502 902
    Чашка для кисло-сладкого соуса для макания 45 0 г 0 мг 12 г 0 г 10 г 0 г

    Куриный попкорн и кусочки

    Куриные наггетсы с попкорном 290 19 г 30 мг 19 г 1 г 0 г 02 3

    Пирожные, миски и подарочные коробки

    Кубок Chicken Littles® Go 600 33 г 40 мг 58 г 4 г 4 г 18 г
    Куриный пирог 790 45 г 75 мг 66 г 3 г 7 г
    Extra Crispy™ Tenders Go Cup 540 28 г 60 мг 46 г 4 г 0 г 903
    Fiery Buffalo Hot Wings™ Go Cup 510 28 г 55 мг 50 г 3 г 15 г
    Чашка HBBQ Hot Wings™ Go 540 28 г 55 мг 58 г 3 г
    Чашка Hot Wings™ Go 490 27 г 55 мг 45 г 3 г 0 г9 3
    KFC Famous Bowls – Картофельное пюре с соусом 680 31 г 45 мг 74 г 6 г 3 г 26 г
    Куриные наггетсы с попкорном Go Cup 570 32 г 35 мг 53 г 4 г 90 г 3
    Чаша для закусок 260 13 г 25 мг 26 г 1 г 1 г 2 1 г2

    Салаты и многое другое

    Салат «Цезарь» без заправки и гренок 40 2 г 5 мг 2 г 1 г 1 г 3 г
    Салат с хрустящей курицей BLT без заправки 360 19 г 75 мг 18 г 4 г
    Салат Цезарь с хрустящей курицей без соуса и гренок 340 18г 70мг 16г 3г
    Heinz Buttermilk Ranch 160 17 г 10 мг 1 г 0 г5 3 1 г

    2

    Hidden Valley The Original Ranch Обезжиренный 35 0 г 0 мг 8 г 0 г 2 г02 102 2
    Домашний салат без заправки 15 0 г 0 мг 3 г 1 г 2 г 1 г
    KFC Сливочный соус «Цезарь» с пармезаном 260 26 г 15 мг 4 г 0 г 2 г

    5

    Marzetti Light Italian 15 1 г 0 мг 2 г 0 г 1 г
    Сухарики с пармезаном и чесноком в пакетиках 70 3 г 0 мг 8 г 0 г 0 г 1 г

    Бутерброды

    Цыпленок 320 19 г 35 мг 24 г 1 г 4 г
    Цыпленок без соуса Питательный 230 8 г 25 мг 24 г 1 г 90 3
    Оригинальный бутерброд полковника 450 20 г 60 мг 41 г 3 г 7 г 25 г
    Хрустящий твистер 610 33 г 75 мг 52 г 3 г 4 г

    2 33

    Хрустящий твистер без соуса 490 20 г 60 мг 51 г 3 г 3 г 9033
    Doublicious с филе по оригинальному рецепту 520 25 г 85 мг 40 г 2 г 6 г 32 г
    Сэндвич с медом для барбекю 320 4 г 70 мг 47 г 3 г 21 г 21 г2 32

    Стороны

    Чашка для дип-соуса Bacon Ranch 140 15 г 10 мг 1 г 0 г 25 1 г

    Запеченная фасоль барбекю 210 2 г 0 мг 41 г 8 г 18 г
    Печенье 180 8г 0мг 23г 1г 2г
    Коул Слоу 180 10 г 5 мг 20 г 2 г 17 г 2 903
    Кукуруза в початках (3 дюйма) 70 1 г 0 мг 16 г 2 г 3 г 2 г
    Чашка для сливочного соуса «Баффало» 70 7 г 5 мг 2 г 0 г5 0 г

    2

    Чашка для дип-соуса Finger Lickin’ Good™ 130 12 г 10 мг 5 г 0 г
    Соус (с закусками) 50 3 г 5 мг 7 г 0 г 0 г 1 г
    Зеленая фасоль 25 0 г 0 мг 4 г 2 г 1 г 1 г
    Маффин с кукурузным хлебом KFC 210 9 г 35 мг 28 г 0 г 11 г5 35 303
    Макароны с сыром 160 7 г 5 мг 19 г 1 г 2 г 5 г
    Картофельное пюре с соусом 120 4 г 0 мг 19 г 1 г 0 г

    2 2 2

    Картофельное пюре без соуса 90 3г 0мг 15г 1г 0г
    Апельсиново-имбирный соус для макания 50 0 г 0 мг 11 г 0 г 10 г 0 г
    Картофельные дольки 290 15г 0мг 35г 2г 0г
    Кукуруза сахарная 100 1г 0мг 21г 2г 3г

    Полоски и филе

    Extra Crispy™ Tenders (1) – Дети 130 7 г 30 мг 6 г 1 г 0 г 11 г
    Extra Crispy™ Tenders (2) 250 13 г 60 мг 11 г 2 г
    Extra Crispy™ Tenders (3) 380 20 г 85 мг 17 г 3 г

    Крылья

    Fiery Buffalo Hot Wings (1) 70 4г 20мг 5г 0г
    HBBQ Hot Wings (1) 80 4г 20мг 8г 0г 2г 40

    2

    Hot Wings (1) 70 4 г 20 мг 4 г 0 г 0 г 4 г

    После того, как вы просмотрели информацию о питании, вам может быть интересно узнать о меню и о том, как правильно питаться в KFC. Хотя жареная курица и сытные гарниры не считаются питательными блюдами, всегда есть способы проявить творческий подход и заказать блюда, которые соответствуют рекомендациям по питанию.

    Естественно, многие продукты Kentucky Fried Chicken содержат много натрия. Тем не менее, вы можете найти несколько низкокалорийных продуктов, таких как порция или две жареной курицы, а также гарнир из зеленой фасоли, кукурузы или салата. Ищите продукты, которые не жареные, а приготовленные на гриле или запеченные, если вас беспокоят калории, насыщенные жиры и натрий. Если вы выбираете соус к мясу, выберите более легкий, например, барбекю, медовый или остро-сладкий. Вы также можете избежать большого количества калорий и углеводов, выбрав пару кусочков курицы вместо бутерброда.

    При выборе напитка или десерта к еде основное внимание следует уделить сахару. Оба эти продукта, как правило, содержат лишние граммы сахара, поэтому рекомендуется проверить руководство по питанию, если вас это беспокоит.

    Есть еще вопросы о питании KFC? Оставьте нам комментарий ниже, и мы сделаем все возможное, чтобы вернуться к вам в ближайшее время.

    Курица-гриль и жареная курица: в чем разница?

    Если вы, как и я, любите курицу в любом виде, этот пост для вас. В то же время я не могу отрицать, что вкус, элементы питания и полезность могут различаться в разных формах вареной курицы. Например, если вы говорите о курице-гриль и жареной курице, возможно, вы поймете это лучше.

    Без сомнения, жареный цыпленок подарит вам вкус, хрустящую корочку и удивительный сочный аромат. Но в нем также содержится большое количество жира. С другой стороны, когда дело доходит до курицы-гриль, возможно, вы увидите другую форму приготовления.

    «Проще говоря, курица-гриль уникально готовится с соусом на гриле. Когда вы говорите о жареной курице, как следует из названия, ее обжаривают с небольшим количеством панировки, которая делает ее хрустящей. При жарке в процессе используется значительное количество масла. Неудивительно, что оба вида курицы вкусны, но курица-гриль может быть полезнее».

    Хотите узнать больше? Читать дальше!

    О курице-гриль

    Приготовление на гриле — популярный способ полезного приготовления курицы. Для работы вам понадобится гриль-машина. Одним из основных преимуществ курицы на гриле для здоровья является отсутствие избыточного потребления жира. В результате вы получите нежирное белковое мясо. Интересно, что когда курица жарится на гриле, это не ухудшает вкус. Потеря питательных веществ во всем процессе приготовления минимальна. Конечно, куриный белок на гриле тоже впечатляет.

    Несмотря на то, что вы не добавляете столько сливочного или растительного масла, жареная курица обладает способностью удерживать влагу. Поскольку в процессе жарки на гриле происходит как капание, так и нагрев, общее содержание жира будет значительно снижено. Когда вы говорите о более здоровой пище с низким содержанием жира, это один из лучших вариантов, которые вы можете придумать прямо сейчас.

    Кроме того, курица-гриль содержит меньше калорий, чем жареная курица-гриль. Я думаю, вы уже знаете тот факт, что большое количество калорий может быть веской причиной для ожирения и других заболеваний. С другой стороны, сбалансированное количество калорий поможет вам оставаться в форме.

    О жареной курице

    Жареную курицу обычно готовят в масле. В любом виде жареной пищи количество жира и калорий будет огромным. Не говоря уже о том, что чрезмерное количество жареного куриного жира повысит ваш уровень холестерина и предрасположенность к ожирению. Кроме того, многие из ваших пищевых питательных веществ будут потеряны. Вот почему жареная курица является одним из наименее полезных продуктов.

    Все мы знаем, что жареная курица менее полезна для здоровья, чем курица-гриль. Тем не менее, многие из нас не могут отказаться от него из-за его ароматного вкуса. Однако также верно и то, что в жареной курице будет дополнительный слой насыщенных жиров из-за чрезмерного количества масла для жарки.

    Возможно, вам нравится есть эти вкусные жареные куриные крылышки, но имейте в виду, что это может привести к неожиданному ожирению. Вдобавок ко всему, они не так легко усваиваются. Из-за лишнего жира ваша пищеварительная система должна выполнять больше работы, чтобы выполнять свою работу. Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как камни в желчном пузыре или даже язва, употребление слишком большого количества жирной пищи, такой как жареная курица, может увеличить их интенсивность.

    Цыпленок-гриль и жареный цыпленок: (сравнительная таблица)

    Factors Курица-гриль Жареная курица
    Как приготовить? Можно приготовить на гриле или даже в уличной печи. Готовить нужно на прямом огне. В этом случае мясо следует поместить в горячее масло.
    Питательные вещества Ценность Минимальная потеря витаминов и минералов. Мясо теряет большое количество минералов и витаминов. Кроме того, появится дополнительный слой насыщенных жиров.
    Воздействие на уровень холестерина Кожа кожи повышает уровень холестерина в организме Как высокое содержание жира, так и кожа способствуют повышению уровня холестерина.
    Готовый продукт Нежный на ощупь внутри, интересно, хрустящий снаружи. Цыпленок хрустящий снаружи, но нежный внутри.
    Долгосрочное воздействие на здоровье Это поможет вам поддерживать здоровый вес тела. Может вызвать увеличение веса и ожирение.

    Разница между курицей-гриль и жареной курицей

    Когда вы говорите о жареной курице, вы можете представить себе нежную курицу внутри и полную хрустящую корочку снаружи. Будет смесь приправ, которые применяются к жареному цыпленку. Затем его как следует панируют перед обжариванием в масле.

    Если вы используете муку или панировочные сухари, ваша курица будет удивительно хрустящей. Но, поверьте мне, это никогда не повлияет на нежность внутри курицы.

    С другой стороны, в случае с курицей-гриль, она получается жевательной и даже хрустящей снаружи, но тем не менее, вы будете чувствовать нежность в каждом кусочке. Вы можете приготовить его на гриле или уличной печи. Еще одним примечательным моментом является то, что он впервые готовится с одной стороны.

    Тогда вам нужно сменить сторону. Вы можете сделать курицу приправленной или маринованной в течение нескольких часов, прежде чем переходить к основным способам приготовления. В результате при приготовлении на гриле она станет красивой, ароматной и коричневатой курицей.

    Однако текстура может несколько отличаться в зависимости от источника тепла. Например, если вы используете дрова или древесный уголь, вы получите аромат дыма в курице-гриль.

    Жареный цыпленок и цыпленок на гриле: калории

    Если подумать о пищевых факторах, то между этими двумя видами курицы есть много различий. Во-первых, во время жарки курицу не нужно топить в масле. Неважно, есть кожа или нет, курица-гриль менее калорийна по сравнению с жареной курицей.

    Нарезка грудки, крылышек или голеней отличается. Для гриля или даже жарки в большинстве случаев широко используются бедра и грудки. Если вы возьмете 3,5 унции жареного куриного бедра с кожей, в нем будет 229 калорий и 15,5 граммов жира. Когда вы говорите о курице-гриль без кожи, калорийность будет 209, а жира будет всего 10,9 грамма.

    Поговорим о куриной грудке. 3,5-0 унции куриной грудки без кожи, приготовленные на гриле, дадут вам 165 калорий и 3,6 грамма жира. В коже калорий будет 197, а жира будет всего 8 грамм. С другой стороны, если говорить о жареной куриной грудке, то она содержит 14 граммов жира и 320 калорий.

    Удивительно, но если его обжарить дважды, калорийность будет 490, а жира 29 грамм. Здесь мы видим, что кожа добавит курице дополнительный жир и калории. И, конечно же, курица-гриль полезнее, чем жареная курица.

    Как мне принять окончательное решение о выборе?

    Прежде чем принять окончательное решение, хорошо подумайте, что для вас важнее – вкус или здоровье? Честно говоря, вы можете пойти на жареную курицу, а также можете приготовить жареную курицу. Но что бы вы ни выбрали, убедитесь, что вы выбираете с умом.

    Вы также можете самостоятельно приготовить на гриле или пожарить курицу. Вы должны сделать это, если вы не можете доверять ресторанной еде. Кроме того, в большинстве ресторанов курицу добавляют в нее больше ингредиентов, что значительно повышает ее калорийность.

    Вы также можете внести другие необходимые изменения во время приготовления курицы. Вы даже можете уменьшить количество угля в курице-гриль. Когда вы говорите о жареной курице, не говорите об обжаривании во фритюре. Вместо этого используйте фритюрницу для лучшего результата. Честно говоря, курица-гриль полезнее, чем жареная курица. На мой взгляд, здоровье превыше всего.

    Final Words

    Нельзя отрицать, что курицу можно приготовить разными способами. Но не каждый тип рецепта удовлетворит ваши ожидания. Если говорить о курице-гриль и жареной курице, то первый вариант является более здоровым. Потому что второй повысит уровень жира и холестерина в вашем теле.

    Однако в заключение я должен сказать, что окончательный выбор за вами. Вы можете отдать предпочтение вкусу или здоровью по своему желанию. Но предпочесть здоровье всему — мудрое решение.

    Золотой цыпленок – информация о питании

    Наша информация о питании содержится в следующем документе для загрузки и представлена ​​в таблице ниже:

    Информация о питании золотого цыпленка (PDF)

    • Белки

      Размер порции Граммы Жиры Всего (г)79 Насыщенные жиры (г) Трансжиры (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Всего углеводов (г) Пищевые волокна (г) г)
    Fried Catfish 1pc 47 119 5. 9 2.6 0.4 36 293 6.7 0.5 0.0 9.8
    Tenders – Grilled 1pc 35 40 0.7 0.2 0.0 23 220 0.0 0.0 0.0 7.2
    Tenders – Fried 1pc 34 87 4.1 0.8 0.1 21 108 5.5 0.2 0.0 7.2
    Ноги жареные 1pc 54 128 6.8 2.7 0.3 46 376 5.4 0.0 0.0 11.3
    Legs – Roasted 1pc 27 88 4.0 1.3 0.0 48 521 1.2 0. 3 0.0 11.7
    Крылышки жареные 1 шт. 57 210 15.1 6.1 0.7 46 335 8.7 0.2 0.0 10.0
    Wings – Roasted 1pc 49 118 8.3 2.6 0.0 41 447 1.6 0.2 0.0 9.1
    Бедра – жареные 1шт 109 344 24.9 10.0 1.0 128 779 11.5 0.2 0.0 18.2
    Thighs – Roasted 1pc 116 225 14.5 4.6 0.1 97 1059 3.4 0.5 0.0 20.2
    Грудка жареная 1 шт. 185 476 32.7 13.7 1.5 171 992 12.3 0.4 0.0 33.0
    Breast – Roasted 1pc 160 257 11.5 3.9 0.1 133 1461 1.9 0.7 0.0 36.4
    Куриный салат 100 г 100 286 21,3 6,5 0,6
    Livers 1pc 49 164 13 4.1 0.4 225 466 5.7 0.8 0.0 11.1
    Желудки 1 шт. 31 55 3,5 1,2 0,2 37 96 3,0 0,1 0,00 3 0,0

    2 9

    Wicked Wings* 1pc 20 44 4. 8 1.7 0.2 29 147 3.2 0.3 0.0 3.5
    Крылья* 1 шт. 20 53 3,5 1,2 0,1 32 181 1,3 0,2 0,0 4,3
    Xtra Hot Buffalo Wings* 1pc 31.8 56 3.5 1.2 0.0 32 569 1.7 0.2 0.0 4.3
    Традиционные крылышки Баффало* 1 шт. 31,8 56 3,5 1,2 0,0 32 759 1,7 0,2 0,2 4,3
    BBQ Wings* 1pc 31.8 75 3.5 1.2 0.0 32 7932 7 0. 2 5.2 4.3
    Крылышки пармезана с чесноком* 1 шт.0302 0,3 33,7 257 1,5 0,3 0,0 5,2

    Salads

    02
      Serving Size Grams Calories Total Fat (g) Saturated Fat (g) Trans
    Fat
    (g)    		 Cholesterol (мг) Натрий (мг) Всего углеводов (г) Пищевые волокна (г) Сахар (г) Белок (г)

    Салаты

    Side 1 144 81 4.8 2.6 0.0 15 112 5.9 2.2 2.7 5.0
    Сад 1 303 165 9,7 5. 1 0,0 30 226 12,3 4,5 5,7 10.2
    Chicken Salad 1 402 448 30.9 11.6 0.6 101 761 23.2 5.0 7.6 23.4
    Нежное куриное мясо 1 371 340 17,9 6.7 0,2 441 23,3 4,8 5,7 24.6

    Повязка

    Village Ranch 1PK 42 225 24.0 3,8 N/A 15 3
    0,0 0,0
    Thousand Island 1pk 42 195 19.5 3.0 N/A 15 345 7. 5 0.0 6.0 0.0
    Fat Free Italian 1pk 43 25 0.0 0.0 0.0 0 360 7.0 0.0 5.0 0,0
    Croutons 1pk 7 30 1.0 0.0 0.0 0 100 5.0 0.0 0.0 1.0

    Стороны

    2 30902 283030303030303030303030303030303030303030303033305 8,4
    Калорий Унции.0280 Холестерин (мг) Натрий (мг) Всего углеводов (г) Пищевые волокна (г) Сахар (г) Белок (г)
    Fresh Salad 1 .51 81 4.8 2.6 0.0 15 112 5.9 2. 2 2.7 5.0
    Зеленая фасоль 1 3,8 47 0,6 0,2 0,2 0 570 8,5 2,8 30305 1,8
    Mac & Cheese 1 5.0 160 8.0 1.5 0.0 7 523 18.2 1.5 0.7 3.6
    Картофельное пюре 1 4,5 79 1,2 0,1 0,0 0 368 15,7 1,3 0,6 1,5
    Cole Slaw 1 4.0 134 9.0 1.4 0.0 18 356 12.4 1.7 10.6 0.9
    Бамия жареная 1 3,6 317 14,4 0,0 0,0 Н/Д 357 33,5 2,0 2,0 4,3
    Dirty Rice 1 4. 0 200 12.6 3.7 0.0 50 782 15.2 0.5 1.1 5.3
    Картофель фри в кляре 1 3,1 272 13,8 1,0 0,0 0 372 34,3 2,1 0,0 2,9
    Corn Nuggets 1 3.2 277 12.8 1.1 0.0 0 465 36 2.2 2.2 3.7

    Дополнительно

    Дрожжевой рулет 1 N/A 160 4.5 1.0 1.0 0 180 26.0 1.0 5.0 5.0
    Chicken Salad 1 47 119 5. 9 2.6 0.4 36 293 6.7 0.5 0.0 9.8
    Халапеньо 1 Н/Д 6
    Corn Nuggets 1 3.2 277 12.8 1.1 0.0 0 465 36 2.2 2.2 3.7
    Jalapeno Poppers 1 N/A 310 15,8 4,0 0,0 16 887
    34,8 1,6 4,8 7,1
    Шоколадное печенье 1 1,75 213 10,4 5,5 0 22,3
    33333033330303303033030330303303033030330303303033030330303303033030303ще
    0,0 1,7 0,0
    Lotta Zing Sauce 1 2 210 22. 5 3.1 0.0 10 625 0.6 0.2 0.1 0.4
    Lotta Zing Spice 1 N/A 3.7 0.1 0.0 0.0 0.0 349 0.5 0,2 0,1 0,4
    BBQ Sauce 1 1.5 80 0.0 0.0 0.0 0 340 21 0 19 0.0
    Honey Mustard 1 2 166 13.3 2 0.0 26 485 12.2 0.1 11.5 0,2
    Buttermilk Ranch 1 1.5 150 15 2.5 0.0 15 380 2 0 1 1
    Wild Rice Soup (Roasted Chicken) 1 8 306 19. 7 9.3 0.3 73 1379 20.4 0.1 1.9 8,5
    Wild Rice Soup (Fried Chicken) 1 8 306 19.7 9.3 0.3 73 1379 20.4 0.1 1.9 8.5

    Аллергены


    • Аллергены, отмеченные серым цветом, предметы МОГУТ содержать.

    • Аллергены, отмеченные черным цветом, изделия ДЕЙСТВИТЕЛЬНО содержат.

    Яйцо Рыба Молоко.
    Картофель фри
    Сом
    Куриный салат
    Куриный салат Салат
    Куриные ножки
    Коул Слоу
    Кукурузные наггетсы
    Кукуруза в початках
    Грязный рис
    Жареный цыпленок
    Бамия жареная
    Фруктовый салат
    Садовый салат
    Соус
    Зеленая фасоль
    Попперс халапеньо
    Листовой салат
    Mac & Cheese
    Картофельное пюре
    Рулон
    Нежный салат
    Ранч Дрессинг
    Медово-горчичный
    1000 Остров
    Обезжиренный итальянский
    Гренки

    Информацию о питании можно найти в следующем документе для загрузки и в таблице ниже:

    Golden Chick Nutritional Information (PDF)

    • Proteins
    • Salads
    • Sides
    • Allergens

    Proteins

      Serving Size Grams Calories Total Fat (g ) Насыщенные жиры (г) Трансжиры (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Всего углеводов (г) Пищевые волокна (г) Сахар (г) Белок (г)
    Fried Catfish 1pc 47 119 5. 9 2.6 0.4 36 293 6.7 0.5 0.0 9.8
    Tenders – Fried 1pc 34 87 4.1 0.8 0.1 21 108 5.5 0.2 0,0 7,2
    Legs – Fried 1pc 54 128 6.8 2.7 0.3 46 376 5.4 0.0 0.0 11.3
    Legs – Roasted 1pc 57 88 4.0 1.3 0.0 48 521 1.2 0.3 0.0 11,7
    Wings – Fried 1pc 57 210 15.1 6.1 0.7 46 335 8.7 0. 2 0.0 10.0
    Wings – Roasted 1pc 49 118 8.3 2.6 0.0 41 447 1.6 0.2 0.0 9.1
    Thighs – Fried 1pc 109 344 24.9 10.0 1.0 128 779 11.5 0.2 0.0 18.2
    Thighs – Roasted 1pc 116 225 14.5 4.6 0.1 97 1059 3.4 0.5 0.0 20.2
    Breast – Fried 1pc 185 476 32.7 13.7 1.5 171 992 12.3 0.4 0.0 33.1
    Breast – Roasted 1pc 160 257 11. 5 3.9 0.1 133 1461 1.9 0.7 0.0 36.4
    Chicken Salad 100g 100 286 21.3 6.5 0.6 71 539 11.0 0.4 1.9 13.3

    Салаты

    302 9,0 309 3,0 90 305 0,0
    Калори Грамс Калорий Грамс. Пищевая клетчатка (г) Сахар (г) Белок (г)

    Салаты

    2,2 2,7 5,0
    Garden 1 303 165 9.7 5.1 0.0 30 226 12.3 4.5 5. 7 10.2
    Chicken Salad 1 402 448 30.9 11.6 0.6 101 761 23.2 5.0 7,6 23,4
    Chicken Tender 1 371 340 17.9 6.7 0.2 72 441 23.3 4.8 5.7 24.6

    Повязка

    Деревенское ранчо 1 упаковка 42 225 24,0 3,8 Н/Д 15 390 1,5 0,0 2
    Thousand Island 1pk 42 195 19.5 3.0 N/A 15 345 7.5 0. 0 6.0 0.0
    Обезжиренный итальянский 1 упаковка 43 25 0,0 0,0 0,0 0 360 7,0 0,0 5,0

    2

    2

    2

    Honey Mustard 100g 100 338 23.8 3.6 0.0 48 1202 32.1 0.1 28.6 0.0
    Сухарики 1 упаковка 7 118 1,0 0,0 0,0 0 100 5,0 0,0 0,0 1,0

    Sides

    202030202
      Single Serving Ounces Calories Total Fat (g) Saturated Fat (g) Trans Fat (g) Cholesterol (mg ) Натрий (мг) Всего углеводов (г) Пищевые волокна (г) Сахар (г) Белок (г)
    Fruit Salad 1 4. 5 87 0.1 0.0 0.0 0 3 21 1.7 18.4 0.6
    Зеленая фасоль 1 3,8 47 0,6 0,2 0,2 0
    1,3 2,2
    Mac & Cheese 1 5.0 160 8.0 1.5 0.0 7 523 18.2 1.5 0.7 3.6
    МАСОВАЯ КАТАТЫ 1 4,5
    1,5
    Cole Slaw 1 4.0 134 9.0 1.4 0.0 18 356 12.4 1.7 10.6 0.9
    Fried Okra 1 3.6 317 14.4 0.0 0. 0 N/A 357 33.5 2.0 2.0 4.3
    Dirty Rice 1 4.0 200 12.6 3.7 0.0 50 782 15.2 0.5 1.1 5.3
    Corn on the Cob 1 N/A 101 4.1 0.8 0.5 0.0 26 16.3 2.0 2.6 2.2
    French Fries 1 3.1 272 13.8 1.0 0.0 0 372 34.3 2.1 0.0 2.9

    Дополнительно

    Дрожжевой рулет 1 Н/Д 160 4,5 1,0 1,0 0 180 26,0 1,0 5,0 5,0
    Gravy 1 3. 5 76 4.2 0.8 1.7 0 422 8.4 0.0 1.7 0.0
    Jalapeno Poppers 1 N/A 310 15,8 4,0 0,0 16 887
    34,8 1,6 4,8 7,1
    French Fries 1 3.2 277 12.8 1.1 0.0 0 465 38.7 2.2 2.2 3.7

    Аллергены


    • Аллергены, отмеченные серым цветом, предметы МОГУТ содержать.

    • Аллергены, отмеченные черным цветом, изделия ДЕЙСТВИТЕЛЬНО содержат.

      Egg Fish Milk Peanut Shellfish Soy Tree nut Wheat Gluten
    Картофель фри
    Сом
    Куриный салат
    Куриный салат Салат
    Куриные ножки
    Коул Слоу
    Кукурузные наггетсы
    Кукуруза в початках
    Грязный рис
    Жареный цыпленок
    Бамия жареная
    Фруктовый салат
    Садовый салат
    Соус
    Зеленая фасоль
    Попперс халапеньо
    Листовой салат
    Mac & Cheese
    Картофельное пюре
    Рулон
    Нежный салат
    Ранч Дрессинг
    Медово-горчичный
    1000 Остров
    Обезжиренный итальянский
    Гренки

    Куриная грудка во фритюрнице (более полезная хрустящая жареная курица)

    Этот рецепт курицы во фритюре представляет собой более здоровую версию хрустящей жареной курицы, так как она жарится на воздухе с очень небольшим количеством масла, что делает ее отличным блюдом без чувства вины. Он золотистый и хрустящий снаружи, нежный и сочный внутри! Его также можно приготовить менее чем за полчаса, выполнив 7 простых шагов.

    В этот рецепт также включен вариант без панировки , это самый сочный и ароматный цыпленок, который вы приготовите во фритюрнице.

    Обязательно ознакомьтесь с моими куриными тендерами во фритюрнице, куриными ножками, куриными крылышками, рыбными палочками и моим рецептом хрустящей рыбы!

    Не могу поверить, что прожил 20 с лишним лет без фритюрницы! Я слышал, как люди говорят об этом, и я видел, как другие блоггеры публикуют много рецептов, но я никогда особо не вникал в это.

    И только сейчас я понял, как я полностью упускал такое удобство и потрясающую еду, не чувствуя себя виноватым после того, как съел всю эту ароматную еду для комфорта.

    Итак, я наконец-то купил аэрогриль. Я начала тестировать рецепты, и на этой неделе мы уже готовили этот полезный рецепт жареной курицы 3 раза. Мой муж одержим этим рецептом. Хрустящая, нежная и сочная курочка всегда идеальна!

    Куриная грудка во фритюрнице

    Приготовить куриную грудку во фритюрнице ОЧЕНЬ просто! Так что в следующий раз, когда вам захочется хрустящего жареного цыпленка, просто следуйте этому рецепту, и у вас будет идеально золотистая и хрустящая жареная куриная грудка всего за 10 минут!

    Цыпленок идеально прожарен, приобретает красивый золотистый цвет, и мне нравится, что он получается хрустящим снаружи и идеально прожаренным и белым внутри. Сухой она не будет, и готовиться тоже не долго.

    Что может не понравиться в приготовлении курицы во фритюрнице? Здесь настоящая комфортная еда!

    Причины, по которым вам понравятся рецепты во фритюрнице

    • Готовка становится очень быстрой . Если сравнить с приготовлением того же рецепта в духовке или на плите, то приготовление во фритюрнице занимает меньше времени.
    • Это очень удобно и не оставляет беспорядка . Все, что вам нужно будет вымыть после приготовления, — это корзину аэрофритюрницы, и ее в любом случае можно мыть в посудомоечной машине.
    • Это вполне полезно для здоровья , так как вы можете использовать всего 1 столовую ложку масла, если вы жарите курицу на воздухе, но вам понадобится 2 чашки масла, если вы жарите во фритюре на плите.
    • Это экономичный , так как вам не нужно столько масла, как при приготовлении пищи на плите. Кроме того, она потребляет меньше электроэнергии, чем духовка.
    • В аэрофритюрнице можно приготовить столько всего, даже запечь в ней!
    • Фритюрница. В то время, когда я опубликовал этот рецепт (и фотографии), я использовал старую аэрогриль, но я обновляю этот пост, добавляя рекомендованную аэрофритюрницу, так как я недавно купил ее, и она мне очень нравится! Так что это тот, который я сейчас рекомендую.
    • Щипцы с фиксатором из нержавеющей стали
    • Мне нравятся эти мерные чашки из нержавеющей стали, и я использую их каждый раз, когда готовлю, как и эти мерные ложки.
    • Это миски для смешивания, которые вы видите на всех моих фотографиях, они, честно говоря, лучшие!
    • Эта магнитная шпаргалка для аэрофритюрницы очень удобна, она содержит время и температуру приготовления для приготовления 66 наиболее распространенных ингредиентов, которые я считаю очень полезными.
    • Мне также очень нравятся эти пергаментные вкладыши для аэрофритюрниц, они предназначены не только для приготовления на пару, их можно использовать для приготовления таких блюд, как картофель фри или курица, не беспокоясь о том, что продукты прилипнут к корзине. Они также довольно дешевы и в упаковке 100 шт.
    • А в качестве полного набора аксессуаров для фритюрницы я рекомендую этот набор.

    Как панировать курицу

    У вас есть два варианта на выбор:

    • Вы можете либо запанировать сырую куриную грудку в панировочных сухарях с приправами вместе с небольшим количеством масла, которым сбрызгивают курицу. Это масло поможет панировочным сухарям прилипнуть, и вместе они создадут прекрасную хрустящую текстуру куриной грудки во фритюрнице.
    • Вы можете использовать традиционный способ панировки курицы, как это всегда делали наши мамы и бабушки, используя яйца и мука, метод (как я делал в своем рецепте рыбных палочек для фритюрницы). Это тоже хороший вариант, но метод с панировочными сухарями, безусловно, мой любимый.

    Какой бы способ вы ни выбрали, не забудьте приправить покрытие (панировочными сухарями и мукой, если используете), так как именно от него исходит большая часть аромата.

    Нужно ли масло для жарки курицы?

    Да! Чтобы придать курице панировку и получить великолепную хрустящую текстуру и восхитительный вкус, вам нужно использовать немного масла. Даже если вы готовите куриную грудку без панировки во фритюрнице, я рекомендую использовать немного масла для лучшего вкуса.

    Я обычно использую оливковое, рапсовое или растительное масло для жарки курицы на воздухе.

    Должен ли я заранее мариновать или солить курицу?

    Я всегда рекомендую заранее засолить курицу, если у вас есть время.

    Чтобы засолить курицу в основном солевом растворе , вам потребуется растворить 2 столовые ложки соли в 2 стаканах воды комнатной температуры (не горячей). Вода также поможет курице достичь комнатной температуры, чтобы она приготовилась равномерно. Оставьте курицу в подсоленной воде не менее чем на 15 минут (но вы можете сделать это и на 2 часа, если у вас есть время, или на 6 часов в холодильнике), затем промойте ее пресной водой и высушите бумажными полотенцами.

    Если вы хотите вывести свою игру с курицей на новый уровень, ознакомьтесь с моим простым рецептом куриного рассола, в котором также используются ароматизаторы, такие как мед, ломтики лимона, свежие травы и т. д. Он придает курице особый аромат.

    Для куриных грудок в панировке я не рекомендую мариновать курицу для этого конкретного рецепта. Если вы готовите куриные грудки без панировки, то маринование курицы придаст ей больше вкуса.

    Добавляет ли рассол мясу влаги?

    Посолите курицу перед приготовлением, и она станет очень нежной и сочной! Так что, если вы коптите, жарите, запекаете, жарите на гриле или жарите курицу, сначала посолите ее, если можете. Это полезный шаг, иначе курица высохнет, если ее готовить на сильном огне.

    Как приготовить куриную грудку без костей во фритюрнице

    Это версия в панировке, инструкции для версии без панировки прокрутите вниз.

    Шаг 1. Начните с нарезания куриной грудки без кожи и костей на котлеты. Чтобы курица приготовилась быстрее, вам понадобятся более тонкие полоски.

    Шаг 2. Сбрызните одной столовой ложкой масла и распределите рукой, чтобы курица была хорошо покрыта маслом.

    Шаг 3. Подготовьте панировку/покрытие. В полумелком блюде смешайте панировочные сухари со всеми приправами, которые вы используете. Это зависит от вашего вкуса, но я обычно добавляю порошок чили, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и соль.

    Приправа к курице очень важна, здесь приправы добавляются вместе с панировкой, поэтому, если вы пропустите этот шаг, вы получите безвкусную курицу.

    Если вы любите острую курицу, добавьте больше порошка чили или сушеных хлопьев чили! Смешайте покрытие.

    Шаг 4. Обваляйте каждый кусок курицы в панировочных сухарях. Убедитесь, что курица хорошо покрыта панировочными сухарями.

    Шаг 5. Разогрейте фритюрницу до 390°F (200°C). Я обычно включаю за 5 минут до начала приготовления. Это гарантирует, что курица не пересохнет.

    Шаг 6. Переложите курицу в корзину аэрофритюрницы. В зависимости от размера вашей корзины, вы можете добавить больше или меньше кусочков сразу. У меня есть фритюрница на 3,2 литра, поэтому я мог поместить только 2 штуки одновременно.

    Шаг 7. Обжаривать в воздухе 12–15 минут. Через 8-10 минут можно открыть корзину аэрофритюрницы и перевернуть курицу на другую сторону. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу, так как корзина может быть слишком горячей, поэтому обращайтесь с ней осторожно. Air Fry еще 5 минут.

    Текстура этой куриной грудки очень похожа на шницель, а не на жареную курицу KFC.

    Как долго нужно готовить курицу во фритюрнице?

    Через 12-15 минут приготовления куриная грудка во фритюрнице должна стать золотистой и хрустящей. Проверьте готовность курицы с помощью вилки и ножа и отрежьте небольшой кусок, чтобы убедиться, что мясо хорошо прожарено.

    Вы также можете проверить с помощью кухонного термометра . Вставьте термометр в центр цыпленка, и внутренняя температура цыпленка должна показывать 165F или 75C.

    Как приготовить непанированную курицу во фритюрнице

    Теперь вам может быть интересно, как приготовить куриную грудку во фритюрнице, если вы не хотите ее панировать.

    1. Сбрызните маслом куриные грудки без костей и кожи. Приправа для курицы зависит от вашего вкуса, поэтому добавьте свои любимые приправы. Мне нравится приправа фахита, а приправа тако лучше всего!
    2. Поместите куриные грудки с приправами во фритюрницу грудкой вниз и жарьте на воздухе в течение 12–15 минут, переворачивая их кухонными щипцами на полпути.
    3. По истечении времени приготовления немедленно достаньте из аэрофритюрницы, чтобы курица не высохла. Дать постоять 5 минут и подавать.

    Так что, если вы хотите немного сократить калории, выбирайте вариант без панировки. Тем не менее, хрустящая куриная грудка в панировке во фритюрнице, безусловно, моя любимая!

    С каким соусом подавать эту курицу?

    Цыпленок и соус — это сочетание, созданное на небесах! И в настоящее время я люблю свой домашний соус Yum Yum. Это соус, который вы получаете в ресторанах hibachi, и я очень люблю его и думаю, что он отлично сочетается с курицей, картофелем фри, гамбургерами, бутербродами и многим другим! Это почти универсальный соус, который я добавляю во все блюда!

    Домашнее ранчо также всегда отличная идея для соуса! Это намного лучше и сливочнее, чем купленное в магазине, и вы даже можете приготовить кайенский соус ранч (вспомните Slim Chickens!), добавив паприку, кайенский перец и немного острого соуса. Так хорошо!

    Если вы в конечном итоге приправите курицу приправой фахита, то эта крема с лаймом будет восхитительной!

    Присоединяйтесь к нашей закрытой группе Instant Pot and Air Fryer в Facebook, где мы делимся эксклюзивными рецептами и отвечаем на все ваши вопросы по IP и AF! Мы надеемся увидеть вас там!

    0

    01894 С чем подавать жареную куриную грудку
    • Печеный картофель
    • Паста с чесночным маслом
    • Спаржа и грибы
    • Лучший картофель фри, запеченный в духовке
    • Ближневосточный Батата Харра

      Картофельное пюре
    • салаты (попробуйте мой салат с макаронами Цезарь!), рис, овощи, роллы и бутерброды.

    И не забудьте проверить мой рецепт рыбы во фритюре, он очень хорош! Рыбка получается такая хрустящая и золотистая! А для полного куриного ужина попробуйте курицу с картофелем во фритюрнице и фахитас с курицей во фритюрнице, ням!

    Это ты сделал? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня на Facebook, Instagram или Pinterest!

    Легкая хрустящая, нежная и сочная куриная грудка во фритюре. Это более полезный вариант жареной курицы, который готовится гораздо быстрее, чем в духовке или на плите.

    4 порции

    Легкая хрустящая, нежная и сочная куриная грудка во фритюре. Это более полезный вариант жареной курицы, который готовится гораздо быстрее, чем в духовке или на плите.

    • ▢

      Фритюрница

    • ▢ 2 большие куриные грудки без кожи без кожи нарезаны на котлеты
    • ▢ 1 столовая ложка Масло Оливковое масло, канола, или растительное масло
    • ▢ ½ чашки (25G) Drired Bread Crumbs
      • 17 9. ½ 900peon

      017 ½ (25G) .

    • ▢ ¼ чайной ложки сушеного порошка чили
    • ▢ ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • ▢ ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • ▢ ¼ чайной ложки лукового порошка
    • ▢ ¼ чайной ложки кайенский перец
    • ▢ ½ чайной ложки соль
    Вариант в панировке:

    • Положите куриные грудки в миску и сбрызните маслом. Убедитесь, что они хорошо покрыты.

    • В неглубокой посуде смешайте подсушенные хлебные крошки со специями до однородного состояния.

    • Обваляйте каждую куриную грудку в панировочных сухарях и переложите в корзину аэрогриля.

    • Обжарить во фритюрнице при 390°F или 200°C в течение 10-12 минут. По прошествии первых 7 минут откройте аэрофритюрницу и переверните курицу на другую сторону, затем продолжайте готовить (готовьте 3 минуты, в зависимости от размера используемой куриной грудки).

    Вариант без панировки:

    • Сбрызните куриные грудки без кожи и костей маслом и приправьте любимыми приправами. №

    • Поместите приправленные куриные грудки в корзину аэрогриля грудкой вниз и жарьте на воздухе в течение 12-15 минут, переворачивая их кухонными щипцами.

    • По истечении времени приготовления немедленно достаньте из аэрогриля, чтобы курица не высохла. Дайте отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

    • Очки для отслеживания веса: 3 SmartPoints.
    • Чтобы засолить курицу: Вам потребуется растворить 2 столовые ложки соли в 2 стаканах теплой воды (не горячей). Теплая вода также поможет курице достичь комнатной температуры, чтобы она приготовилась равномерно. Оставьте курицу в соленой воде не менее чем на 15 минут (но вы можете сделать это и на 2 часа, если у вас есть время, или на 6 часов в холодильнике), затем промойте ее пресной водой и высушите бумажными полотенцами.
    • Для версии без панировки: Сбрызните маслом куриную грудку без панировки, хорошо приправьте, затем готовьте во фритюрнице в течение 12–15 минут, переворачивая наполовину. Подавать немедленно.
    • Если у вас слишком большие куриные грудки, возможно, вам придется готовить их немного дольше. Продолжайте проверять, желательно кухонным термометром.
    • Я всегда пробую свою смесь приправ после того, как смешаю все вместе, чтобы увидеть, нужно ли мне что-то изменить, например, добавить больше соли или перца чили.
    • Убедитесь, что корзина аэрофритюрницы не переполнена. Я рекомендую готовить 3 куриные грудки за раз, это зависит от размера вашей аэрогриля. Если вы переполните корзину фритюрницы, курица не подрумянится, а будет просто париться.
    • Предварительный нагрев аэрофритюрницы не требуется. Просто установите температуру и таймер, и все готово.
    • Всегда переворачивайте все, что вы готовите во фритюрнице, или встряхивайте корзину, чтобы убедиться, что все приготовлено равномерно.
    • Храните курицу в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.
    • Всегда проверяйте внутреннюю температуру куриной грудки, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​и безопасна для употребления в пищу, так как вам может потребоваться дольше готовить, если куриные грудки большие.

    Калории: 163 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 24 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 72 мг, Натрий: 423 мг, Калий: 418 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 220 МЕ, Витамин С: 1,3 мг, кальций: 6 мг, железо: 0,5 мг

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или из других онлайн-калькуляторов.

    © Маленькая солнечная кухня

    Простой рецепт жареных куриных грудок

    По

    Диана Рэттрей

    Дайана Рэттрей

    Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

    Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

    Обновлено 14.07.22

    Протестировано

    Коллин Грэм

    Протестировано Коллин Грэм

    Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

    Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

    Ель ест / Джулия Хартбек

    Жареный цыпленок часто является любимым блюдом всей семьи, но с таким количеством рецептов, требующих большого количества ингредиентов и шагов, может быть пугающе пытаться приготовить его самостоятельно. В этом рецепте используется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, есть в вашей кладовой) и простой способ приготовления. В этом блюде без яиц, молока и панировочных сухарей используется однократное сухое тесто из муки, соли, перца и разрыхлителя. В то время как курица готовится быстро, охлаждение высушенной курицы является обязательным, так как это гарантирует, что панировка останется, пока курица жарится в масле.

    Для этого рецепта жареной курицы можно использовать куриные грудки без костей или с костями, но имейте в виду, что куриные грудки с костями готовятся медленнее, чем курица без костей. Если бескостные грудки очень толстые, лучше всего сделать их баттерфляем или поместить в полиэтиленовый пакет и растолочь скалкой. В качестве альтернативы вы можете использовать тонко нарезанные куриные котлеты, отличный выбор, когда у вас мало времени на готовку.

    Подавайте эти просто жареные куриные грудки с печеньем на пахте, картофельным пюре, салатом из кукурузы или приготовленной на пару зеленой фасолью для классического и сытного ужина из жареной курицы.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот классический рецепт жареной куриной грудки. Соберитесь вместе

    «Когда вы настроены на хороший ужин из жареных цыплят, это отличный рецепт. Приготовление быстрое, и получается меньше блюд, чем рецепты жареных цыплят в панировке с несколькими соусами. Мясо влажное, а снаружи красивое и хрустящее с отличный вкус». — Колин Грэм

    • 6 куриных грудок без костей или с костями

    • 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу

    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу

    • 1 стакан муки общего назначения

    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    • 3-4 чашки растительного масла для жарки

    1. Соберите ингредиенты. Если вы будете жарить партиями, застелите большой противень фольгой и поставьте сверху решетку для охлаждения.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    2. Посыпьте куриные грудки солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    3. В пакете для хранения продуктов или широкой неглубокой миске смешайте муку, по 1/2 чайной ложки соли и перца и разрыхлитель. Встряхните или перемешайте, чтобы смешать. Поместите кусочки курицы в мучную смесь и осторожно встряхните или перемешайте, пока все кусочки курицы не будут хорошо покрыты.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    4. Положите курицу в форму для запекания с бортиками или на большую тарелку, накройте и поставьте в холодильник на 2–4 часа.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    5. Доведите курицу до комнатной температуры. Налейте около 1 1/2 дюйма растительного масла в глубокую сковороду или жаровню и поставьте ее на средний огонь, пока масло не достигнет 350 F.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    6. Добавьте кусочки курицы в горячее масло. Если вы используете куриные грудки с костями (которые тяжелее, чем без костей), опустите их в масло, чтобы предотвратить разливы и брызги. Когда курица станет горячей и хорошо подрумянится, уменьшите огонь до средне-слабого. Продолжайте жарить от 4 до 6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся, а внутренний сок не станет прозрачным при протыкании вилкой. Куриные грудки с костями готовятся в два раза дольше, от 8 до 12 минут с каждой стороны.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    7. Если вы готовите партиями, выньте кусочки жареной курицы, поместите их на решетку для охлаждения на подготовленную сковороду и неплотно накройте фольгой. Обжарьте оставшуюся курицу.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    8. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь.

      Ель ест / Джулия Хартбек

    Для лучшего жареного цыпленка

    • Настоящий секрет приготовления великолепного жареного цыпленка заключается в температуре масла: если масло слишком горячее, курица снаружи станет слишком коричневой или даже подгорит, а внутри она будет недожаренной, а если слишком холодно, курица впитает много масла, в результате чего куриные грудки станут сырыми. Использование недорогого термометра для фритюра может избавить от догадок. Он позволяет узнать, когда масло достигает рекомендуемой температуры, и помогает поддерживать температуру во время приготовления курицы.
    • Если у вас нет термометра для фритюра, есть несколько способов проверить температуру масла. Бросьте 1-дюймовый кубик хлеба в масло; он подрумянится примерно через 1 минуту, когда масло будет правильной температуры. Или опустите конец деревянной ложки с ручкой в ​​масло: когда оно начнет равномерно пузыриться вокруг дерева, масло достаточно горячее для жарки. Если масло слишком горячее, оно будет очень сильно пузыриться, и его следует немного охладить, прежде чем добавлять продукты.
    • Самый точный способ убедиться, что курица приготовлена ​​должным образом, — это проверить температуру курицы с помощью термометра для пищевых продуктов с мгновенным считыванием. Вставьте термометр в центр самой толстой части куриной грудки, стараясь не касаться кости. Минимальная безопасная температура для цыплят и другой домашней птицы составляет 165 F (74 C).
    • Не охлаждайте курицу дольше 4 часов, иначе курица начнет впитывать муку и образовывать пастообразную корку.
    • Не кладите жареную курицу на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Бумажные полотенца заставят вашу курицу пропариться, и в итоге вы получите мокрый кусок курицы.

      Related Posts

      Суп луковый для похудения рецепт: Луковый суп для похудения, как приготовить, чтобы не поправиться

      04.09.2023

      Разгрузочный день на киселе: Как устроить разгрузочный день на овсяном киселе

      03.09.2023

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      2024 © Все права защищены.
     
    Instant Pot and Air Fryer Recipes and Hacks
    Private group · 18,000+ members
    Join Group