Яйцо перепелки: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей – Перепелиные яйца – полезные и опасные свойства перепелиных яиц

Перепелиные яйца — польза и вред, рекомендации, как готовить на ydoo.info

Описание

Перепелиные яйца – полезный и вкусный продукт, который к тому же считается диетическим. Упоминания о яйцах перепелов встречаются еще в старинных египетских папирусах. Оказывается, уже тогда люди ценили яйца за разнообразие их полезных свойств.

Краткая характеристика

Несут эти полезные яйца перепелки. Данная птица – родственница куриц и диких фазанов. После того как удалось приручить перепелов, получение яиц стало максимально доступным. Сегодня перепелиные яйца можно увидеть в любом магазине, а необычная форма и окрас не позволят спутать их ни с какими другими яйцами.

Как выглядят?

Перепелиное яйцо по форме напоминает куриное. Однако яйца перепелов намного меньше, его верхний край несколько удлинен и закруглен, а нижний – более плоский, но также плавно скруглен. Скорлупа перепелиного яйца белая, покрыта множеством пятен, размер которых варьируется от мелких точек, до крупных, длиною в несколько миллиметров. Чаще всего они темно-оливкового цвета, но иногда встречаются грязно-серые или голубовато-фиолетовые оттенки.

Размер

Куриное яйцо в несколько раз превышает перепелиное, размер которого всего 2-3 см.

Вес

Яйца перепелов считаются самыми маленькими яйцами среди употребляемых человеком в пищу.

Целого яйца

Средний вес перепелиного яйца составляет 10-12 г. Самые крупные яйца можно получить от двух пород перепелок — английской белой (она несет яйца весом в 14-16 г) и фараона (вес яиц составляет 15-18 гр.)

Белка

От среднего веса яйца в 12 г на долю белка приходится около половины — 6-7 г.

Желтка

Желток в перепелином яйце весит всего 3-4 г.

Вкус

Вкус перепелиных яиц в целом напоминает куриные. Однако многие утверждают, что в сыром виде яйца перепелки намного вкуснее куриных.

Запах

Свежие перепелиные яйца не имеют запаха. Наличие постороннего, неприятного аромата будет свидетельствовать о том, что продукт испорчен.

Чем отличаются перепелиные яйца от куриных?

Главные отличия перепелиных и куриных яиц заключается в:

1. Размере. Перепелиные яйца в 5 раз меньше куриных (если перепелиное весит всего 10 г, то куриное – 50-55 г).
2. Внешнем виде. Скорлупа куриных яиц имеет белый или коричневый окрас, а перепелиные отличаются бледно-белой скорлупой с множеством пятен.
3. Содержанием белков, жиров, углеводов и полезных веществ. Перепелиное яйцо содержит больше белков и полезных микроэлементов, зато меньше жиров и углеводов, что делает его диетическим продуктом.

Чтобы заменить 1 среднее куриное яйцо в рецепте, понадобится 5-7 перепелиных яиц.

Как выбрать?

Чтобы выбрать качественные перепелиные яйца, важно обратить внимание на следующие характеристики:

1. Внешний вид. Скорлупа яиц должна быть гладкой, без дефектов, царапин, повреждений и иметь типичную окраску.
2. Вес. Яйца перепелов, в отличие от других видов, не тухнут, а высыхают изнутри. © https://ydoo.info/product/perepelinye-yayca.htmlПоэтому уменьшение веса точно даст понять, что продукт испорчен.
3. Упаковку. Она должна быть неповрежденной, чистой и сухой.
4. Маркировку яиц. Перепелиные яйца, как и куриные, делятся на диетические, которые хранятся до 5 дней, и столовые, срок годности которых — до 30 дней.
5. Срок годности и место производства. Чем ближе к месту продажи находится птицефабрика, тем с большей вероятностью можно рассчитывать на свежий продукт.

Тест на проверку свежести

Проверить свежесть перепелиного яйца можно, опустив его в стакан с водой. Свежее яйцо опустится на дно и останется там, но, если яйцо всплыло на поверхность, значит, оно высохло внутри, а это свидетельствует о несвежести.

Дополнительный тест можно устроить, взвесив яйцо на электрических весах. Если его вес меньше среднего, яйцо высохло.

По разбитому яйцу тоже можно судить о его свежести: если белок равномерно окутывает желток, а сам желток держит форму, яйцо свежее. Растекающиеся желток с белком говорят, что яйцо подпорченное.

Как хранить?

Сами по себе перепелиные яйца имеют длительный срок годности, а знание условий и сроков хранения позволит надолго сохранить их полезность для здоровья.

Условия

Сохранять свежесть яйца перепелов способны не только в холодильнике, но и при комнатной температуре. Лучше всего хранить их в оригинальной упаковке или контейнере, предназначенном для яиц. Оптимальное место хранения упаковки с яйцами в холодильнике – продуктовая полка. Там, в отличие от отсека для яиц на дверце, отсутствует частый перепад температур. Важным условием является то, что стоять яйца перепела должны вдали от мясных, рыбных и прочих продуктов с резким запахом, который легко может перейти на яйца.

При комнатной температуре яйца рекомендуют хранить в оригинальной упаковке вне досягаемости прямых солнечных лучей.

С древних времен пришел необычный народный способ хранения яиц вне холодильной камеры: в глубокую посудину наливают холодную воду, добавляют поваренную соль в соотношении 1 ст.л. соли к 1 л воды и выкладывают в воду яйца.

Срок

Срок хранения перепелиных яиц зависит от того, в каких условиях и в каком виде их хранят. В холодильной камере сырые яйца перепелов сохраняют свежесть в течение 2 месяцев, а вот вареные – не больше недели. Если при варке скорлупа была повреждена, то срок годности сокращается до 3 суток.

При комнатной температуре сырые яйца хранятся до 30 дней, а вот вареные – всего 10-12 часов.

Можно ли замораживать?

Замораживать перепелиные яйца в целом виде не лучшая идея. При заморозке жидкость внутри расширяется, скорлупа трескается, а сами яйца теряют полезные вещества. Если возникла острая необходимость, заморозить яйцо перепела можно без скорлупы. Для этого яйцо нужно разбить в пластиковый контейнер и отправить в морозилку. В таком виде яйца хранятся до 12 месяцев.

Способы приготовления

Зная, как употреблять в пищу перепелиные яйца, можно обогатить свой организм полезными веществами. Известно множество вариантов приготовления яиц перепела: их можно жарить, варить, мариновать и даже коптить. Те, кто не хочет заморачиваться с приготовлением блюд, интересуются: «Как пить перепелиные яйца?» Делать это рекомендуется утром натощак, сделав небольшое отверстие на остром конце яйца, и выпивать по яйцу одно за другим. Как вариант, можно разбить несколько яиц в чашку и выпить их вместе.

Перепелиные яйца утром натощак – лучший способ получить весь спектр полезных для организма веществ.

Как и сколько варить?

Варить яйца перепелов можно несколькими способами, а от времени готовки зависит консистенция готового продукта.

В кастрюле на плите

Есть три варианта, как сварить яйцо в кастрюле на плите, в итоге которых получится три разных блюда: яйцо всмятку, вкрутую или в мешочек. Перед любым вариантом приготовления яиц необходимо промыть их от загрязнений.

Вкрутую

Чтобы приготовить яйца вкрутую, в кастрюлю для готовки выливают прохладную воду и добавляют соль. Далее в посудину отправляют перепелиные яйца и ставят на огонь. Засекать минуты готовки необходимо после начала кипения жидкости. Для приготовления крутых яиц понадобится всего 5 минут. Через указанное время огонь выключают, сливают горячую воду, а следом помещают яйца в холодную, чтобы охладить.

Всмятку

Последовательность готовки яиц всмятку схожа с рецептом яиц вкрутую. Холодную воду выливают в кастрюлю, солят, опускают в нее яйца, ставят на плиту и ждут закипания жидкости, чтобы начать отсчитывать время. Чтобы получились яйца всмятку, варят их не больше 2 минут. По истечении времени кастрюлю убирают с плиты, а яйца перекладывают в прохладную воду.

В мешочек (пашот)

Рецепт приготовления яйца пашот требует определенной сноровки, ведь готовится оно методом разбивания яйца в кипящую воду. Для рецепта нужно использовать исключительно яйца первой свежести. Последовательность готовки такова: кастрюлю заполняют холодной водой и ставят на плиту. Когда вода начнет кипеть, необходимо быстро перемешать ее венчиком, создавая воронку, в центр которой разбивается яйцо перепела. За 1-4 минуты белок полностью обволакивает желток, и яйцо в мешочке приобретает свою традиционную форму.

В микроволновке

Хотя считается, что в кастрюле на плите варить перепелиные яйца легче, сварить их в микроволновке также не составляет особого труда. Чтобы получить варенные в микроволновой печи яйца, их выкладывают в глубокую тарелку или чашу, а после заполняют емкость холодной водой, полностью покрывая яйца. Чашу ставят в микроволновку и выставляют режим не более 500 Вт, а время – не больше 3 минут. После сигнала об окончании готовки чашу достают и меняют в ней воду с горячей на холодную.

Как пожарить яичницу?

Пожарить яичницу из яиц перепелов просто. Главное – рассчитать количество яиц. Если человек привык съедать 2 куриных яйца, то перепелиные нужно жарить в количестве 10-14 штук. Готовят яйца таким образом: разогревают сковороду на среднем огне и выливают в нее несколько капель любого растительного масла. Далее яйца разбивают одно за другим на поверхность сковороды и жарят в течение 7-10 минут.

Для приготовления омлета берут 10-15 перепелиных яиц, разбивают в глубокую чашу, смешивают со стаканом молока и тщательно взбивают. После солят, добавляют перец, зелень и прочие специи на свой вкус. Смесь переливают на горячую сковороду с маслом и накрывают крышкой. Готовится омлет не больше 5 минут.

По желанию к жареным яйцам можно добавить бекон, сыр, ветчину, помидоры и прочие овощи.

Как замариновать?

Маринованные яйца перепелов издавна считаются вкусным деликатесом. Приготовление таких яиц занимает намного больше времени, чем просто жареных или вареных, однако пикантный вкус маринованных яиц стоит потраченного времени.

Готовятся они в несколько этапов:

1. Яйца выкладываются в теплую воду на несколько минут, а после обсушиваются салфеткой.
2. Кастрюлю заполняют водой комнатной температуры и отправляют на плиту. После закипания воды варить яйца не нужно. Кастрюлю убирают с плиты, а яйца оставляют в горячей воде на 15 минут.
3. Воду сливают, а яйца заливают белым уксусом так, чтобы он полностью их покрыл. В таком виде оставляют продукты на 12 часов, не забывая помешивать каждые 2 часа.
4. После 12 часов уксус сливают, яйца погружают в холодную воду на несколько минут, а после очищают от скорлупы.
5. Очищенные яйца перекладывают в стеклянную банку, заполняют ее маринадом, который предварительно кипятят. Готовый маринад можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из смеси любимых специй: специи заливают водой и уксусом, взятыми в равных количествах.
6. После того, как яйца были залиты горячим маринадом, им дают несколько часов для остывания, затем закрывают банку крышкой и отправляют в холодильник. Мариноваться перепелиным яйцам нужно минимум сутки, а наиболее вкусные яйца получаются после месяца в холодильнике.

Как коптить?

Копченые перепелиные яйца – еще один необычный вариант приготовления этого продукта. Чтобы закоптить яйца, их предварительно промывают, обсушивают полотенцем и варят вкрутую. После этого готовят маринад: литр воды смешивают с 2 ст. л. соли, раздавленным зубчиком чеснока, 1 ст. л. горчицы, 1 ч. л. черного молотого перца и 2 шт. гвоздики. Маринадом заливают вареные яйца на 2 часа, а после обсушивают салфеткой и приступают к копчению. Коптильню прогревают до 107°C и помещают туда сковороду, застеленную фольгой и заполненную льдом. На сковороду кладут смазанную маслом решетку, куда выкладывают яйца перепелов. Сам процесс копчения занимает 15-20 минут. В результате привычный вкус перепелиных яиц оттеняется ярким ароматом дымка.

Выбирать яйца нужно одного размера. Яйца разного размера не смогут равномерно пропитаться дымом и, соответственно, не будут готовы одновременно.

Кулинарные хитрости

Некоторые кулинарные хитрости существенно облегчают приготовление перепелиных яиц.

Как разбить перепелиное яйцо?

Разбить сырое перепелиное яйцо можно несколькими способами:

1. Ударить острым ножом с размаху по скорлупе, а после поддеть острием внутреннюю пленку.
2. Маникюрными ножницами. Сначала ножничками делают маленький прокол в любой части скорлупы, а после ее разрезают на необходимую длину.
3. Ножницами для разрезания скорлупы. Такие ножницы имеют овальное отверстие на одном конце, куда помещают верхушку перепелиного яйца, а вторым концом ножниц скорлупа отрезается так, что получается аккуратное отверстие.

Как отделить желток от белка?

Методы, которыми разделяют белок и желток куриного яйца, не подойдут для перепелиного, так как в нем легче повредить удерживающую желток пленку. Чтобы отделить желток от белка в перепелином яйце, можно использовать:

1. Сито. Яйцо разбивают на обычное сито, под которое подставляют тарелку, и ждут, пока белок полностью не стечет.
2. Ложку для оливок. Приспособление с отверстием в центре отлично подойдет для разделения яйца. Делают это так: в небольшую тарелку разбивают яйцо, ложкой достают желток, поднимают над поверхностью посудины и ждут, пока стечет остаток белка.
3. Шприца. Другой способ – разбить яйцо в отдельную чащу и шприцем собрать желток.

Если желток и белок невозможно разделить, значит, яйцо несвежее, и употреблять его в пищу нежелательно.

Как взбить яйцо в пену?

Чтобы взбить перепелиные яйца в пену, необходим миксер. С его помощью достичь желаемой консистенции легче, чем делать это вручную. Яйца разбивают в глубокую чашу и включают миксер на минимальные обороты. Уже через 30 секунд образуется пена. После выставляют среднюю скорость и взбивают 1 минуту, а в конце выставляют максимальные обороты и продолжают взбивать дополнительные 60 секунд.

Как почистить вареное яйцо?

Быстро почистить вареное яйцо можно, если до этого его правильно приготовить. Секрет, как сварить перепелиные яйца, чтобы они хорошо чистились, заключается в следующем: воду для готовки нужно посолить или добавить пару капель 9%-ного уксуса. Быстро очистить скорлупу реально, помяв яйцо в руке. После этого потрескавшаяся скорлупа легко снимается.

Еще один вариант — очищение яиц с помощью уксуса. Делается это так: вареные яйца выкладываются в стеклянную посуду и заливаются 9%-ным уксусом на 40 минут. За первые 10 минут скорлупа посветлеет, а еще через 30 минут растворится. Все, что останется сделать, – поддеть и удалить подскорлупную оболочку.

Польза и вред

Яйца перепелов считаются самыми полезными. Витамины, минералы, каротиноиды и аминокислоты в перепелиных яйцах оказывают разнообразное полезное и лечебное воздействие на человеческий организм.

Перепелиные яйца важны для иммунитета: они повышают устойчивость организма к различным вирусам и бактериям, а в период болезни придают сил и ускоряют выздоровление. Поэтому их часто пьют при простудных заболеваниях и воспалительных процессах дыхательных путей.

Тем, кто пережил влияние радиации, врачи рекомендуют употребление яиц перепелов, ведь они способствуют выведению радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма.

Лечебные свойства перепелиных яиц распространяются и на сердечно-сосудистую систему. Продукт расширяет сосуды, снижают риск развития инфаркта миокарда и инсульта. Кроме того, перепелиные яйца нормализуют давление и улучшают самочувствие больных.

Известно, что перепелиные яйца хороши для зрения. Все потому, что они содержат высокий уровень витамина А, который защищает глаза от потери зрения и различных болезней, таких как катаракта.

Яйца перепелов укрепляют нервную систему, улучшают мыслительную активность и память, повышают устойчивость к внешним раздражителям. Кроме того, яйца ускоряют метаболизм и быстро усваиваются организмом.

Перепелиные яйца и лечение желудка – эта тема давно интересна многим врачам и пациентам. Как же продукт влияет на желудок? Перепелиные яйца предотвращают развитие патологических изменений в слизистой желудка, а также уменьшают болевые ощущения.

Суточная норма перепелиных яиц для человека зависит от возраста. В возрасте 18-50 лет разрешено употреблять по 5-6 яиц в сутки, от 50 и старше – 4-5 шт.

Помимо огромной пользы, следует помнить и о возможном вреде. Чем опасны перепелиные яйца?

Главным негативным побочным эффектом может быть отравление перепелиными яйцами. Оно возникает, если продукт был испорчен или неправильно приготовлен. Первыми симптомами будут тошнота и рвота. Позже присоединяются слабость, вялость, боль в животе, а вскоре и диарея (понос).

Что касается противопоказаний, перепелиные яйца нельзя употреблять при повышенном холестерине, так как они могут способствовать образованию тромбов и атеросклеротических бляшек.

Употреблять перепелиные яйца для печени — это вредно или нет? Если имеются заболевания почек или печени, то да, яйца могут вызвать обострение болезни, поэтому и употреблять их нельзя.

Главная настороженность при употреблении яиц возникает по поводу их возможного заражения. Известно, что такое заболевание, как сальмонеллез, поражает куриные яйца. А в перепелиных бывает ли он? Существует заблуждение, что яйца перепела не подвержены заражению, так как эти птицы имеют более высокую температуру. Однако это неверно. Риск заражения все-таки есть, хотя он и минимален.

Для женщин

Помимо общих лечебных свойств, некоторые эффекты перепелиных яиц хороши исключительно для женского организма. Так, продукт нормализует гормональный фон и положительно воздействует на репродуктивную систему, что делает перепелиные яйца хорошим вариантом борьбы с бесплодием.

Доказано, что употребление нескольких яиц в день – отличная профилактика онкологических заболеваний женских половых органов.

Норма перепелиных яиц в сутки для женщин такая же, как для человека возрастом 18-50 лет – 5-6 шт.

Некоторые беременные женщины переживают, можно ли им яйца перепелов. Да, перепелиные яйца разрешены и при беременности, и при грудном вскармливании. Они укрепляют иммунную систему беременных и содействуют гармоничному развитию ребенка.

Следует знать, что добавлять перепелиные яйца в рацион кормящей мамы нужно постепенно. Риск того, что они вызовут аллергию у ребенка, минимальный, но все же стоит ответственно отнестись к здоровью малыша и наблюдать, не возникает ли у него ответная реакция на яйца перепелов.

Для мужчин

Для мужчин перепелиные яйца – важный компонент полноценного питания. Они придают сил, укрепляют иммунитет, костную и мышечную системы, именно поэтому перепелиные яйца часто применяют в бодибилдинге. Их добавляют в качестве ингредиента протеинового коктейля или регулярно выпивают натощак.

Кроме того, перепелиные яйца хороши для потенции. Благодаря высокому уровню фосфора в составе яиц стимулируется половое влечение и устраняется проблема мужского бесплодия. Некоторые ученые считают, что стимулирующая сила перепелиных яиц превосходит виагру.

Для детей

Педиатры часто советуют добавлять перепелиные яйца малышам в питание. Они обеспечивают нормальное развитие костно-мышечной и нервной системы, укрепляют память.

Перепелиные яйца в прикорм ребенку начинают вводить в 8-9 месяцев, но обязательно под постоянным контролем наличия или отсутствия ответной реакции.

Из-за того, что многие не понимают, являются ли перепелиные яйца аллергеном, возникает множество вопросов. Действительно, яйца перепелов считаются гипоаллергенными, однако случаи возникновения патологической реакции на них были. Это важно учитывать, вводя яйцо в прикорм.

Аллергия на перепелиные яйца имеет такие симптомы:

• покраснение и зуд кожи,
• появление высыпаний,
• расстройство пищеварения,
• общая слабость и вялость ребенка.

Во избежание этого прикорм начинают с того, что грудничку дают маленький кусочек желтка перепелиного яйца и смотрят на реакцию организма. Если все хорошо, количество желтка через неделю-две увеличивают до четверти, после – до половинки, а в конце дают целый желток. Перепелиные яйца детям после года дают в соответствии с суточной нормой.

Норма перепелиных яиц в день для детей зависит от возраста. Малышам от года до 3 лет можно съедать до 2 яиц, детям 3-10 лет можно употреблять по 3 шт., а для старшего возраста (10-18 лет) количество яиц увеличивается до 4.

Для пожилых людей

Пожилым людям рекомендовано употреблять по 4-5 яиц в день. Перепелиные яйца защищают суставы, улучшают кровоснабжение головного мозга и стимулируют процессы памяти. Они расширяют просвет сосудов, снижая риск развития сосудистых заболеваний сердца и головного мозга.

Перепелиные яйца для похудения

Перепелиные яйца играют большую роль в процессе похудения. Их уникальный состав ускоряет метаболизм и насыщает организм полезными веществами. В комплексе с интенсивными физическими нагрузкам перепелиные яйца позволяют намного быстрее сбросить лишние килограммы.

Чтобы достичь желаемого похудения, яйца нужно выпивать в сыром виде натощак – так они оказывают максимальный эффект.

Использование в косметологии

В косметологии перепелиные яйца используются как в профессиональных средствах по уходу за телом, так и в домашних масках для волос и лица.

Для кожи лица

Яйца перепелов часто вводят в состав разнообразных масок для кожи лица.

Маска для сухой кожи

Маску для сухой кожи делают так: 3 перепелиных желтка растирают и смешивают со столовой ложкой овсяной муки и чайной ложкой меда. Все ингредиенты перемешивают и наносят на кожу лица по массажным линиям. Держать на лице маску нужно 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Регулярное применение такой маски спасает от морщин, устраняет отечность, придает естественный тон, питает и насыщает кожу полезными элементами.

Маска для жирной кожи

Для жирной кожи подойдет маска из 3 взбитых перепелиных белков, смешанных с чайной ложкой лимонного сока. Смесь наносят на кожу на 20 минут и смывают теплой водой.

Белково-лимонная маска сужает поры и подсушивает кожу, устраняет покраснения и мелкие высыпания.

Для волос

Для восстановления и питания волос рекомендуют делать маску, состоящую из 6 перепелиных яиц, стакана оливкового масла и 0,5 стакана меда. Ингредиенты смешивают или взбивают миксером, а после полученной смесью намазывают волосы по всей длине, не забывая про кожу головы. Волосы укутывают полотенцем и оставляют на 2-3 часа, после чего смывают маску теплой водой. В результате волосы станут более мягкими, послушными и шелковистыми.

Перепелиные яйца при заболеваниях

Перепелиные яйца крайне полезны при некоторых заболеваниях, а вот при других их вовсе не стоит употреблять.

Анемия

Перепелиные яйца воздействуют на гемоглобин. Они – хороший источник железа, а значит, способны повышать уровень гемоглобина в крови. Зная это свойство, врачи назначают больным анемией диеты с включением яиц перепела.

Астма

Регулярное употребление перепелиных яиц помогает при астме. Они способны предотвращать обострение болезни и уменьшать проявление ее симптомов.

Гастрит

При гастрите яйца перепелов просто необходимы. Они снижают кислотность желудка, борются с тошнотой, стимулируют пищеварение и аппетит. Если в период ремиссии можно обойтись без яиц, то в период обострения они обязательно должны быть в рационе.

Дерматит

При дерматитах особых запретов к употреблению яиц нет (естественно, если само заболевание не было вызвано яйцами). Но тем не менее рекомендуется кушать их в ограниченном количестве.

Диабет

Перепелиные яйца важны и при сахарном диабете. Их обязательно кушают люди, страдающие диабетом, ведь яйца способны мягко понижать уровень сахара в крови. Научные эксперименты доказали, что яйца перепелов понижают глюкозу на 2 единицы.

Изжога

От изжоги легко избавиться, приготовив классический гоголь-моголь. Для этого соединяют 4 перепелиных яйца, 20 мл сливок и 1 ч. л. меда. Все тщательно перемешивается и выпивается. Такой напиток устранит изжогу у всех, включая беременных женщин.

Инсульт

Перепелиные яйца способны предотвратить развитие инсульта. Чтобы укрепить сосуды головного мозга и улучшить кровоснабжение, рекомендовано выпивать несколько сырых яиц перепела каждый день.

Киста

В народной медицине считается, что, выпивая по 5-6 перепелиных яиц каждое утро, можно излечиться от кисты.

Колит

При колите перепелиные яйца не только разрешены, но и рекомендованы. Они обладают антибактериальным эффектом, уменьшают болевые ощущения и устраняют воспалительные процессы в кишечнике.

Липома

При липоме разрешено употребление до 3-4 яиц в неделю. Их применяют с целью укрепления здоровья.

Миома матки

При миоме матки перепелиные яйца считаются компонентом здорового питания. Самостоятельно они не могут вылечить заболевание, зато укрепят иммунную систему и придадут организму силы.

Онкология

В народной медицине существуют некоторые необычные и опасные методы лечения онкологических процессов. Таким методом являются инъекции из перепелиных яиц. Положительный эффект этих процедур не доказан современной медициной, поэтому и использовать их не рекомендуется.

Желудка

При онкологии желудка перепелиные яйца рекомендованы в качестве компонента здорового питания, но никак не единственного лекарства от всех болезней. Выпивать натощак их можно для укрепления иммунитета и выведения вредных веществ из организма.

Печени

При онкологических заболеваниях печени перепелиные яйца выполняют ту же функцию, что и при других раковых процессах, – повышения иммунитета и нормализации жизнедеятельности организма.

Панкреатит

Перепелиные яйца при панкреатите разрешены. Они восполняют запасы быстро теряемого организмом белка, минимизируют негативное влияние ферментов, которые разрушают поджелудочную железу, хорошо усваиваются и в целом позитивно влияют на организм.

Подагра

Несмотря на то, что опасные при подагре пурины не входят в состав перепелиных яиц, кушать их чрезмерно не стоит. Допускается употребление не более 1 шт. в сутки.

Простатит

Употребление перепелиных яиц полезно в комплексной терапии простатита. Они нормализуют метаболизм, налаживают кровоснабжение, уменьшают болевой синдром и способствуют снижению воспалительного процесса.

Холецистит

Выпив несколько перепелиных яиц утром натощак, можно ускорить процесс выздоровления при холецистите. Яйца способствуют устранению очага инфекции, повышают иммунитет и насыщают организм важными для выздоровления веществами.

Язва

При язвенной болезни происходит повышение кислотности желудочного сока. Предотвратить это можно, если регулярно употреблять перепелиные яйца, которые, как известно, снижают излишнюю кислотность и защищают слизистую желудка.

Интересные факты

С таким необычным продуктом, как перепелиное яйцо, связано много интересных фактов:

• В Японии учащиеся школ обязательно выпивают несколько перепелиных яиц перед началом школьного дня.
• После случившегося в Хиросиме и Нагасаки доктора прописывали населению яйца перепелов в лечебных целях.
• И магазинные, и домашние перепелиные яйца одинаково хороши для здоровья.
• Скорлупу яиц тоже применяют в лечебных целях. В ней содержится большое количество кальция, поэтому считается, что ее употребление укрепляет костную систему, волосы, ногти и зубы.
• В 1990 году на орбитальную станцию «Мир» попало перепелиное яйцо, а птенец перепелки, вылупившийся из него, оказался первым существом, родившимся в космическом пространстве.

Перепелиные яйца – уникальный продукт. Во-первых, они обладают отличным вкусом, а во-вторых, содержат огромный запас полезных веществ. Именно поэтому перепелиные яйца должны стать постоянным продуктом питания у людей, стремящихся к здоровью тела и духа.

Перепелиные яйца для повышения потенции

Постоянные эмоциональные и физические нагрузки, бессонница, возрастное изменение гормонального баланса, хронический простатит и другие заболевания мочеполовой системы — все это может стать причиной развития эректильной дисфункции. Далеко не всегда для восстановления потенции необходимо медикаментозное лечение. При отсутствии серьезных физиологических нарушений бывает вполне достаточно применения природных стимуляторов. Одним из наиболее сильных натуральных стимулирующих средств являются перепелиные яйца. Какова польза перепелиных яиц для организма человека и как правильно их употреблять для улучшения эрекции?

ВАЖНО ЗНАТЬ! Врачи ошарашены! Эффективный способ ПОВЫСИТЬ ПОТЕНЦИЮ! Нужно всего лишь за 5 минут до … ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

 

Состав перепелиных яиц

Среди всех птичьих яиц, которые традиционно употребляются в пищу, перепелиные яйца ценятся наиболее высоко. Они не только имеют отличные вкусовые качества, но и содержат множество активных веществ и химических соединений, необходимых для нормальной работы пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной системы, опорно-двигательного аппарата. По своему составу это самые полезные яйца для человеческого организма.

В их белке содержится:

• большое количество протеина, необходимого для формирования мышечной массы;
• аминокислоты (глицин, пропионовая кислота, лизин, холин), участвующие в обменных процессах и производстве мужских половых гормонов;
• интерферон, который оказывает противовоспалительное действие, активизирует работу иммунной системы и повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
• В состав желтка входит большое количество витаминов группы В и Е, витамин А, цинк, железо, селен, марганец и другие микроэлементы.

Яйца перепелки весят всего 10-12 гр. Энергетическая ценность одного яйца — 15-20 калорий. В каждых 100 гр продукта содержится 12 гр белка и 11 гр жиров. Содержание углеводов не превышает 0,3-0,4 гр, что почти в три раза меньше, чем в куриных яйцах.

Чем полезны перепелиные яйца для мужчин

При постоянном употреблении яиц содержащиеся в них активные вещества оказывают следующее действие на организм:

• положительно влияют на состояние кровеносных сосудов, стимулируют сердечную мышцу, обеспечивая интенсивный приток крови к тканям;
• предотвращают отложение холестериновых бляшек на стенках вен и артерий, предупреждая таким образом сбои артериального давления и атеросклероз;
• восстанавливают обменные процессы, нормализуя основные показатели крови, в том числе и при сахарном диабете;
• нормализуют пищеварение, в результате чего из пищи усваивается большее количество полезных веществ;
• повышают уровень гемоглобина и обеспечивают достаточное снабжение клеток кислородом;
• улучшают защитные функции клеточных мембран;
• ВАЖНО ЗНАТЬ! Врачи ошарашены! Эффективный способ ПОВЫСИТЬ ПОТЕНЦИЮ! Нужно всего лишь за 5 минут до … ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Соотношение жиров, белков и углеводов позволяет отнести яйца перепелок к диетическим продуктам, однако при этом они способны обеспечивать организм дополнительной энергией и повышать физическую выносливость. Считается, что регулярное их употребление является профилактикой многих патологий вплоть до развития злокачественных новообразований.

Это далеко не все полезные свойства перепелиных яиц для мужчин. Чем они полезны и как влияют на половую активность?

Польза перепелиных яиц для потенции

Яйца перепела оказывают общеукрепляющее действие на организм, а также помогают решить конкретную проблему — устранить расстройства половой функции. При систематическом употреблении продукта улучшается состав крови и увеличивается скорость ее перемещения по сосудам, что обеспечивает длительную устойчивую эрекцию.

Содержащиеся в желтке вещества необходимы для синтеза андрогенов. При ежедневном приеме в пищу перепелиных яиц увеличивается концентрация тестостерона, что положительно влияет на сексуальную активность. Продукт способствует улучшению работы головного мозга и нервной системы в целом. В результате интимная близость сопровождается более яркими ощущениями. Благодаря повышению иммунитета сводится к минимуму риск развития воспалительных процессов в органах мочеполовой системы.

Перепелиные яйца можно употреблять для восстановления или усиления потенции после перенесенных урологических заболеваний, а также в целях профилактики, чтобы как можно дольше сохранить мужское здоровье.

Как выбрать яйца

Добиться ожидаемого эффекта можно только в случае употребления качественного продукта. Есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание при выборе яиц.

1. Скорлупа. Яйца перепелов имеют тонкую скорлупу, которая легко повреждается. Именно через трещины и сколы внутрь может попасть инфекция. Поскольку белок является питательной средой для размножения болезнетворных бактерий, а яйца употребляются преимущественно в сыром виде, использование такого продукта может нанести серьезный вред организму.
2. Хранение. Для применения в лечебных целях полезны только свежие яйца перепелов. Оптимальная температура для их хранения — от +10 до +25 градусов. При такой температуре все полезные вещества сохраняются в течение месяца. Высокая температура, повышенная влажность и попадание прямых солнечных лучей снижают качество и ценность яиц. Проверить их на свежесть перед употреблением можно в стакане с водой: свежие яйца опустятся на дно, а усохшие поднимутся на поверхность.
3. Вес. Стандартное яйцо имеет вес 10-12 гр. Если вес ниже, это говорит об усыхании вследствие нарушения условий и сроков хранения.
4. Внешний вид. Чистая ровная скорлупа, правильная форма и окраска также является показателем качества продукта.

Способы улучшения потенции перепелиными яйцами

Как всё-таки нужно употреблять перепелиные яйца мужчинам, для профилактики импотенции? Для достижения максимального лечебного эффекта рекомендуется использовать сырые яйца. Для повышения потенции кушать приготовленную из них яичницу или вареные яйца не так полезно, так как после термической обработки большинство ценных веществ разрушается.

Существует три основные способа употребления продукта: в чистом виде, в составе коктейлей и в виде биодобавок. Пить сырые перепелиные яйца необходимо по следующей схеме:

• По утрам за 15-20 минут до приема пищи в стакан разбивают яйца, размешивают и выпивают. Их нельзя солить или добавлять приправы, а также запивать любой жидкостью.
• Норма в день рассчитывается от веса: взрослый мужчина нормальной комплекции должен принимать 3-4 штуки для восстановления потенции или 1-2 штуки для профилактики расстройств.
• Поскольку природные стимуляторы начинают действовать постепенно, оптимальная длительность курса составляет 2-3 месяца.

Значительно большую пользу перепелиные яички могут принести в составе коктейлей: использование дополнительных продуктов с витаминами и микроэлементами усилит действие биологически активных веществ и позволит добиться более заметного и продолжительного эффекта.

Коктейль для потенции из перепелиных яиц

Для приготовления коктейлей можно использовать один из приведенных ниже рецептов. Следует помнить, что независимо от способа употребления перепелиных яиц суточная норма остается одной и той же, и превышать ее не рекомендуется. Коктейли следует пить натощак утром или вечером за полчаса до планируемой интимной близости. Приготовить их можно следующим образом:

Название	Ингредиенты	Способ приготовления
Мужская сила	2 яйца; лимон (сок), жидкий мед и коньяк по столовой ложке; 100 мл газированной воды	Компоненты помещают в высокий стакан и тщательно взбивают блендером
Томатный	3 яйца; 3 крупных помидора; соль	Из помидоров отжать сок (лучше использовать свежеотжатый не подвергавшийся термообработке), добавить яйца, соль и перемешать
Витаминный	4 яйца; половина чайной ложки сахара; половина лимона; 3 апельсина	Отжать сок из фруктов, добавить сахар и желтки, перемешать
Орехово-медовый	3 яйца; ядра трех грецких орехов; столовая ложка жидкого меда; половина лимона; 100 мл минеральной воды	Орехи измельчить, смешать с медом, свежеотжатым лимонным соком и водой, вбить яйца и все хорошо перемешать
Молочный	3 яйца; 200 мл молока; 100 гр творога; чайная ложка измельченного миндаля	В емкости смешивают перепелиные яйца с молоком, добавляют творог и взбивают до получения однородной массы, засыпают орехи и еще раз перемешивают
С пивными дрожжами	2 яйца; столовая ложка меда; чайная ложка пивных дрожжей; 200 мл минеральной воды	В емкость вбивают яйца, добавляют мед и дрожжи, заливают водой и перемешивают (дрожжи можно заменить 200 мл натурального пива, в этом случае в стакане смешивают пиво с сырым яйцом и медом)

Напитки на основе перепелиных яиц принимают курсами по 1-2 месяца. При желании их можно чередовать для оказания комплексного действия на организм.

Приготовление биологически активной добавки

Дополнить лечение или профилактический курс можно применением биодобавки из яичной скорлупы. Для самостоятельного приготовления продукта используется следующий способ:

• скорлупу тщательно промывают от остатков белка, удаляют внутренние пленки;
• в емкость высыпают чистые скорлупки, заливают кипятком, выдерживают на огне 5 минут и промывают холодной водой, процедуру повторяют;
• прокипяченную скорлупу сушат, измельчают в ступке, а затем смалывают в кофемолке до порошкообразного состояния;
• готовую добавку пересыпают в сухую стеклянную емкость, закрывают плотной крышкой и хранят в защищенном от солнца месте.

Порошок добавляют в пищу, суточная доза равна половине чайной ложки. Применение добавки обеспечит мужской организм кальцием, серой, фтором и цинком, которые необходимы для нормального функционирования половых желез и выработки андрогенов.

МЫ СОВЕТУЕМ!

Слабая потенция, вялый член, отсутствие длительной эрекции – не приговор для половой жизни мужчины, но сигнал, что организму нужна помощь и мужская сила ослабевает. Есть большое количество препаратов, которые помогают обрести мужчине стойкую эрекцию для секса, но у всех свои минусы и противопоказания, особенно, если мужчине уже 30-40 лет. Капсулы «POTENCIALEX» для потенции помогают не просто получить эрекцию ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС, но выступают в качестве профилактики и накопления мужской силы, позволяя мужчине оставаться сексуально активным долгие годы!

 

Противопоказания

Употребление сырых перепелиных яиц не рекомендовано тем, у кого диагностирована почечная или печеночная недостаточность, вызванная аллергическими реакциями организма на белковые соединения. С осторожностью и периодическим контролем состояния их следует принимать мужчинам, у которых выявлены следующие патологии:

• повышенная свертываемость крови;
• поздние стадии варикоза с высоким риском образования тромбов;
• атеросклероз;
• повышенная концентрация холестерина;
• нарушения работы сердечно-сосудистой системы, связанные со снижением эластичности сосудов.

Для исключения возможных противопоказаний и нежелательного влияния на организм перед началом терапевтического или профилактического курса необходимо проконсультироваться с врачом.

Полезность перепелиных яиц для мужчин не поддается сомнению. Об этом говорят как многочисленные положительные отзывы, так и признание продукта научной медициной в качестве профилактического и лечебного средства. Однако, как и любое лекарство, перепелиные яйца нужно правильно пить. Только в этом случае можно рассчитывать на длительный положительный эффект.

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА: Польза и Вред

Перепелиные яйца — диетический продукт с высоким содержанием белка. Считается, что он приносит организму только пользу. Но так ли это? Насколько полезны перепелиные яйца и есть ли от них вред, узнаете из статьи.

Перепелиные яйца: польза

Маленькие яйца перепелки на самом деле кладезь полезных веществ. Уникальный состав делает их ценнейшим продуктом питания. Их едят сырыми, отваривают и жарят, добавляют в первые и вторые блюда.

Общая польза перепелиных яиц состоит в том, что они:

• выводят из организма соли тяжелых металлов, что сокращает риск возникновения злокачественных новообразований;
• повышают иммунитет;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему. Значительно снижают риск развития ишемической болезни, патологии сосудов головного мозга. У людей с болезнями сердца и сосудов улучшается самочувствие;
• способствуют скорейшему выздоровлению после болезни или операции.

Чем полезны перепелиные яйца для женщин? Продукт рекомендовано вводить в меню для улучшения женского репродуктивного здоровья. Фолиевая кислота, жиры и протеин нормализуют гормональный фон, препятствуют развитию миомы, полипов матки, мастопатии.

При планировании беременности и после зачатия женщинам советуют регулярно кушать перепелиные яйца. Они насыщают организм кальцием, поэтому помогают справиться с токсикозом.

Какова их польза для мужчин? Благодаря высокой концентрации белков и аминокислот перепелиное яйцо положительно сказывается на мужском здоровье, нормализует эректильную функцию. Продукт препятствует развитию импотенции, сохраняет завидное сексуальное здоровье на долгие годы.

В некоторых странах перепелиные яйца для мужчин считают своеобразным афродизиаком и используют в качестве альтернативы дорогостоящим медицинским препаратам.

Читайте также: Соль: польза и вред

Кроме того, перепелиные яйца — незаменимая составляющая детского питания. Это эффективная профилактика задержки или отставания в умственном развитии.

Благодаря глицину перепелиные яйца устраняют чрезмерную раздражительность, выводя из организма фенолы. Важнейшие аминокислоты, в частности тирозин, подкрепляют нервную систему, что способствует улучшению умственных способностей. Ребенок активен, быстро усваивает материал, меньше ощущает усталость и переутомление.

Высокое содержание кальция способствует нормальному развитию костных тканей, что особенно важно для растущего детского организма.

В перепелиных яйцах содержится много витамина А, который улучшает остроту зрения и укрепляет кости. А благодаря способности повышать иммунитет продукт поддержит детское здоровье в сезон простудных заболеваний.

Перепелиные яйца: вред

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, перепелиное яйцо не лекарство от любой болезни, а обычный продукт питания. Более того, злоупотребление продуктом приводит к негативным последствиям, таким как:

1. Расстройство желудка, вызванное перееданием или превышением допустимой нормы (для взрослых — 4–5 яиц в день, для детей — 1–3).
2. Аллергия у детей. Белок перепелиных яиц содержит аллерген овомукоид, который особенно опасен для детей до года. Перед употреблением продукта стоит проконсультироваться с врачом. Не сравнивайте реакцию на яйца у взрослых и детей, поскольку взрослый организм справляется с овомукоидом легче.
3. Сальмонеллез. Вопреки распространенному мнению, перепелиные яйца могут быть заражены возбудителем сальмонеллеза. Употребляйте их в сыром виде только при полной уверенности в качестве и свежести.
4. Ухудшение состояния здоровья у людей, страдающих атеросклерозом, болезнями почек или печени, непереносимостью белка. В перепелиных яйцах содержится большое количество легкоусвояемого протеина, который быстро накапливается в организме.

Перепелиные яйца невероятно полезны для организма. Выбирайте самый свежий продукт, соблюдайте рекомендации специалистов, и тогда все будет в порядке!

Читайте также: Тыквенные семечки: польза и вред

Блюда из перепелиных яиц – рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта перепелиных яиц)

Закуска “Крабик” 5.0

Удивите своих детей оригинальной домашней выпечкой из слоенного теста в виде симпатичного крабика. Готовятся такие крабики просто и быстро. А результат вас и ваших домочадцев обязательно порадует. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Перепелиные яйца на завтрак 5.0

Вкусный, сытный и полезный завтрак, который легко готовится и быстро съедается! Такое блюдо подойдет всем членам вашей семьи. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Яичница “С 8 Марта” 5.0

Мужчины, этот рецепт для вас. Таким несложным блюдом, можно удивить любимых. А что может быть приятнее неожиданного романического завтрака? Смотрите рецепт, я уверенна, что все получится! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2017

Салат “Милые крошки” 4.5

Салат “Милые крошки” совершенен как во вкусовом отношении, так и чисто визуально. Идеально подобранные и красиво уложенные ингредиенты – вот секрет салата “Милые крошки”. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Aelita 28.11.2012

Котлеты “Яйцо в шубке” 5.0

Помнится мне, что почти такими же котлетками кормили нас в детском садике. Давайте вспомним старый добрый рецепт этого блюда. Заходите и смотрите, как приготовить котлеты “Яйцо в шубке”. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.01.2018

Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом 4.0

Брускетта — очень простая закуска, но интересна она тем, что при ее приготовлении может использоваться множество ингредиентов иногда, казалось бы, совсем не сочетаемых, как и в этом случае. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.04.2018

Канапе “Нежность” 4.3

Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе “Нежность” — удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2016

Свекольник с ботвой холодный 5.0

Привет всем любителям холодных супов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить свекольник с ботвой холодный. Вкус этого супчика не сможет оставить равнодушным никого. Приступаем к его приготовлению 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017

Салат “Пекинская капуста” 3.0

Если вы смело можете отнести себя к поклонникам простых, быстрых и легких салатиков, тогда точно не проходите мимо! Рецепт потрясающий, точно придется по вкусу многим. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2017

Перепелиные яйца по-шотландски 4.6

Рецепт приготовления перепелиных яиц по-шотландски. Чтобы блюдо смотрелось эффектно, перед подачей яйца лучше разрезать пополам. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Домашний майонез с перепелиными яйцами 5.0

Пробовали ли вы раньше делать майонез самостоятельно? Его рецепт доступен каждому, в нём нет ничего сложно. И все ингредиенты доступны. Магазинный вариант вы больше не захотите покупать. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017

Маринованные перепелиные яйца

Если вы любите пробовать новые и интересные блюда, то я вам советую начать с закусок. Их легче сделать и можно попробовать много разных вариантов на праздничный стол. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

Перепелиные яйца маринованные 4.0

Маринованные перепелиные яйца – закуска с изысканным привкусом розмарина, которая займет первое место в вашем праздничном меню. И приготовить их очень легко. …далее

Добавил: Наталья Польщак 27.03.2018

Котлеты в духовке с яйцом 4.3

Эти замечательные котлетки понравятся всем любителям необычного и вкусного. А необычность заключается в том, что украшены они будут перепелиными яйцами, попробуйте это совсем не сложно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2014

Салат “Цезарь” домашний 4.2

Обожаю этот салат, всегда заказываю его при любой удобной возможности и делаю дома. Перепробовал множество вариаций на эту тему, расскажу об одной из них: как приготовить салат «Цезарь» домашний. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2017

Салат “Цезарь” с курицей и перепелиными яйцами

Довольно простой вариант, как приготовить салат “Цезарь” с курицей и перепелиными яйцами, хочу предложить вам на заметку. В домашних условиях это то, что нужно! Запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.08.2017

Шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке 5.0

Мне грибы нравятся в любом исполнении, готовлю с ними основные блюда, выпечку, супы и закуски. Один из излюбленных рецептов: как приготовить шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.12.2016

Салат с консервированными мидиями 5.0

В наше время блюда с морепродуктами становятся доступными в любое время, а не только в праздничные дни. И я этому безумна рада! Моя фантазия по-настоящему может разгуляться. Вот, что получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2017

Салат “Признание” 4.7

Мой рецепт посвящается всем романтикам и людям, которые хотят удивить свою вторую половинку. Не только дорогими подарками можно удивлять любимых, но и вполне простыми блюдами, как этот салатик. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Омлет из перепелиных яиц в мультиварке 5.0

Куриные яйца все чаще вызывают аллергические реакции у детей. Предлагаю альтернативный вариант – рецепт приготовления омлета из перепелиных яиц в мультиварке, который станет отличным завтраком. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.12.2014

Салат из печени трески с сыром 2.3

Печень трески – очень ценный, полезный продукт. Есть ее отдельно не стоит, уж очень жирная, а с бутербродами или салатами – самое то. Расскажу, как приготовить салат из печени трески с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.04.2017

Салат “Цезарь” с перепелиными яйцами 3.6

Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный “Цезарь”. Однако, выход есть – простой рецепт салата “Цезарь” с перепелиными яйцами! …далее

Добавил: Kurzyupa 04.10.2013

Перепелиные яйца, фаршированные икрой 4.5

Перепелиные яйца, фаршированные икрой – невероятно эффектная, красивая и вкусная закуска для праздничного стола. Особенно органично эта закуска будет смотреться на новогоднем застолье. …далее

Добавил: Aelita 20.03.2013

Мясной рулет с перепелиными яйцами 4.0

Такое интересное блюдо, как мясной рулет с перепелиными яйцами в домашних условиях готовится гораздо проще, чем может показаться. Порадуйте родных и любимых изысканным французским ужином! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2014

Яичница из перепелиных яиц 4.7

Обыкновенная яичница из яиц перепелок. От обычной яичницы отличается более насыщенным вкусом желтка и полезностью. …далее

Добавил: Евгений Лем 25.01.2012

Кобб салат 4.0

Предлагаю вам рецепт оригинального салата, ингредиенты которого каждый гость может подбирать для себя сам. Заправкой к кобб салату служит ароматный соус из оливкового масла, горчицы, меда и уксуса. …далее

Добавил: Елена Конова 18.06.2017

Салат с креветками и яйцами

Креветки прекрасно сочетаются со многими продуктами, особенно со свежими овощами. Если вы не знаете, как приготовить салат с креветками и яйцами необычным способом, я раскрою секрет в этом рецепте. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2017

Мясной рулет с яйцом (из свинины)

Такой рулет можно приготовить как в будни, так и для праздничного мероприятия. Мясной рулет с яйцом (из свинины) очень сытный, поэтому с легкостью заменит основное блюдо. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017

Майонез на перепелиных яйцах 4.3

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах – он в разы вкуснее и полезнее обычного. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Салат с перепелиными яйцами и тунцом 4.1

Легкий салат для праздничного стола или на каждый день. Перепелиные яйца очень хорошо сочетаются с тунцом и свежими овощами. А самое большое преимущество блюда, что готовится оно очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.04.2016

Салат из креветок с перепелиными яйцами 4.6

Яркий праздничный вкус креветок, сочные помидоры и аппетитные перепелиные яйца – это вкусный салат для вашего праздничного стола и не только! Берите рецептик на заметку, не раз пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.07.2016

Канапе с перепелиными яйцами 4.2

Хочу вам рассказать, как приготовить канапе с перепелиными яйцами, – отличную закуску на праздничный стол. Получаются очень аппетитные на вид маленькие бутерброды с нежным вкусом и чудным ароматом! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2014

Омлет из перепелиных яиц 3.7

Блюдо великолепно подойдет для завтрака вашему ребенку и всем членам семьи. На ужин его также можно приготовить. Просто, быстро и очень питательно. …далее

Добавил: Алиса 17.04.2014

Печень трески с яйцом 3.0

Хотите подскажу рецепт простой и доступной закуски к праздничному столу? Перепелиные яйца, печень трески, огурец и немного зелени — все, что вам понадобится. Выглядит очень красиво на столе! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2016

Домашний майонез от Юлии Высоцкой 1.0

Домашний майонез — это удивительно быстрый и простой в приготовлении соус, он подходит к мясу и рыбе, а также как заправка для салатов. Мне больше всего нравится рецепт от Юлии Высоцкой, …далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Салат из перепелиных яиц

Это диетическая версия отличного салата, который благотворно влияет на пищеварительную систему. Рекомендую перейти на легкий режим питания, чтобы наш организм немного отдохнул! …далее

Добавил: Екатерина Король 29.07.2017

Зразы на пару в мультиварке 3.8

Делюсь с вами максимально полезным и очень простым рецептом зраз на пару в мультиварке. Будем готовить из говяжьего фарша, а в качестве начинки используем перепелиные яйца. Вкусно, полезно и красиво! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.12.2014

Салат “Европейский” 4.7

Копчёная курочка часто выступает отличной основой для салатов. Купил готовое филе и сразу же добавил его в блюдо. Получится сытный и простой вариант для обеда или праздничного стола. Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2017

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами 5.0

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами. …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.11.2017

Польза в первую очередь определяется составом продукта. Несмотря на то, что яйцо в пять раз меньше куриного, в нем больше витаминов, микроэлементов, оно является лидером по содержанию железа, магния, калия, натрия и фосфора. А еще его без риска заразиться сальмонеллёзом и другими птичьими болезнями можно употреблять без какой-либо термической обработки. Дело в том, что температура тела перепелок равна 42°, что не позволяет развиться патогенным организмам, которые гибнут уже при 40°. Кроме того, ни белок, ни желток не вызывают аллергии, поэтому подходят для детского и лечебного питания, и имеют высокую пищевую ценность (152 ккал на 100 г). А еще они являются поставщиком хорошего холестерина, который снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращая появление сердечно-сосудистых заболеваний. Так что пару пятнистых шариков в день просто показаны каждому человеку. Тем более, блюда из перепелиных яиц еще и очень вкусны! Вареными их добавляют в различные супы, крошат в салаты и каши и ломтиками кладут в сэндвичи и закуски. А насколько необычны они в маринованном виде. Деликатес станет украшением любого банкета. Всего-то и надо залить кипящим маринадом с солью и специями вареные очищенные яички и оставить их на два дня в прохладе. Интересны блюда с перепелиными яйцами, запеченные в духовке. Влитый в песочную корзиночку, на половинку томата, баклажана, картофеля или в шляпку грибочка и обжаренный в течение 10 минут в духовом шкафу, продукт обретает очень аппетитный вид, который понравится даже детям.

Перепелиные яйца: польза, приготовление, рецепты

Перепелиные яйца несут перепелки — мелкие птицы из отряда Куриных, подсемейство Куропатковых. Яйца перепелов отличаются от куриных и обладают рядом полезных свойств.
Перепелиные яйца в два раза меньше куриных, но они очень вкусные и питательные одновременно, при этом содержат большое количество биологически активных веществ.

Перепелиные яйца. Что надо знать об их пользе

Перепелиные яйца имеют разнообразную пеструю окраску из коричневых и зеленоватых пятнышек разного размера и оттенка.
Вес одного яйца от 12 до 18 грамм, что в три — четыре раза меньше, чем весит куриное яйцо.
Перепелиные яйца богатейший источник аминокислот:

• цистеина;
• аспарагина;
• лизина;
• триптофана.

Также они содержат очень важные минералы, особенно богаты перепелиные яйца калием, что важно для работы сердца и состояния сосудов. Есть в них и кальций, железо, медь, фосфор и кобальт.
Желток перепелиного яйца содержит витамины А, В 1, В 2 и РР, он источник жирных насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот.
В 100 граммах перепелиных яиц содержится 13 грамм белка и 11 грамм жира.
Перепелиные яйца имеют уникальный состав, благоприятно влияют на работу мозга, нервной системы, легких, сердца, ЖКТ. Они показаны детям, страдающим аллергией на куриные яйца, укрепляют иммунитет при таких тяжелых заболеваниях, как туберкулез и лучевая болезнь, после больших доз радиации. Входят в состав низкоуглеводной диеты.
Самое простое блюдо из перепелиных яиц — это сваренные вкрутую яйца.

Как сварить перепелиные яйца правильно

Сварить яйца перепелов так же просто как и яйца кур. Единственное отличие, в том, что варятся они несколько быстрее и будут готовы через три — четыре минуты. Чтобы сварить перепелиные яйца вкрутую, их кладут в кастрюлю, заливают прохладной водой, нагревают до кипения и варят 3 — 4 минуты.
После чего достают перепелиные яйца из кипятка и опускают их в холодную воду на пару минуток.

Многие люди отказываются от употребления в пищу вареных перепелиных яиц только потому, что они не очень хорошо чистятся. Однако, это просто заблуждение, есть небольшой секрет как быстро очистить вареные яйца перепелов.

Как быстро и аккуратно очистить вареные яйца перепелов

После того как яйца вынули из холодной воды, им надо дать полностью остыть на воздухе. После чего аккуратно постукивая по твердой поверхности расколоть скорлупу со всех сторон. Как только она покроется мелкой сеточкой, покатать яйцо либо между ладонями, либо по поверхности стола. Подцепить кусочек расколотой скорлупы у верхушки яйца и потянуть за него либо вниз и скорлупа просто снимается с яйца целиком, либо начать разматывать её по спирали пока яйцо не освободится от неё.
Благодаря плотной подскорлуповой оболочке, скорлупа не рассыпается, а держится на ней даже после очищения яйца. Таким образом, можно начистить несколько десятков вареных перепелиных яиц за считанные минуты.

Сваренные вкрутую яйца перепелок можно сразу есть, а можно использовать для приготовления разнообразных салатов и других блюд.

Как приготовить перепелиные яйца вкусно

Гренки с перепелиными яйцами

На завтрак или ужин подойдет самое простое, но привлекательное, особенно для детей, блюдо из перепелиных яиц — это поджаренные гренки с яйцом. Для них нужно нарезать хлеб на кусочки толщиной в 5 — 6 мм. Из них при помощи стакана или любой другой твердой кондитерской формы вырезать фигурные кусочки. В центре сделать маленькие отверстия, такого размера, чтобы в них поместилось сырое яйцо. Уложить подготовленные кусочки хлеба на сковородку, смазанную маслом, аккуратно влить в серединки яйца, присолить и запечь в духовке.

Видео рецепты

Перепелиные яйца, маринованные с базиликом

Маринады для перепелиных яиц могут быть от самых простых, таких как вода, соль и уксус, до самых сложных, с оливковым маслом и заморскими травами. Один из самых приятных получается со свежим базиликом. На 20 штук отваренных и очищенных яиц, понадобиться полстакана воды, 25 грамм свежего базилика, одна ложка винного уксуса и половина чайной ложки соли. Очищенные яйца вместе с листьями базилика, лучше взять с фиолетовой окраской, уложить в банку.
Воду вскипятить, добавить соль и уксус и залить горячим маринадом яйца. Закрыть банку и оставить на сутки в холодильнике.
Из маринованных с базиликом перепелиных яиц получается не только хорошая закуска, но и вкусное, полезное дополнение к праздничному и ежедневному меню.

Сырые перепелиные яйца незаменимый ингредиент для лечебного коктейля.

Коктейль «Мужское здоровье»

Для приготовления порции этого волшебного мужского напитка потребуется три свежих перепелиных яйца, 30 грамм хорошего коньяка и 30 грамм натуральной минеральной воды.
Все ингредиенты соединить и слегка взбить вилкой. Коктейль из перепелиных яиц и коньяка готов.

Небольшая доза алкоголя и минеральной воды помогает быстрому усвоению всех полезных веществ. Во многих источниках авторы рекомендуют добавлять в такой коктейль кока — колу и сахар, но искусственный напиток с неясным составом не прибавит перепелиным яйцам положительных и полезных свойств.
В детских напитках на основе перепелиных яиц коньяк можно заменить любым натуральным соком.
Кроме вышеперечисленных блюд имеется еще несколько десятков различных кушаний, в состав которых входят сырые и вареные яйца перепелов. Важно соблюдать умеренность в их употреблении, чтобы не навредить организму перееданием даже полезных продуктов.

Интересное видео о перепелиных яйцах

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!