Тыквенные семечки калории: Калорийность тыквенные семечки сырые очищенные. Химический состав и пищевая ценность.

0

Содержание

Калорийность тыквенные семечки сырые очищенные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
“тыквенные семечки сырые очищенные”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 541 кКал 1684 кКал 32.1% 5.9% 311 г
Белки 24.5 г
76 г
32.2% 6% 310 г
Жиры 45.8 г 56 г 81.8% 15.1% 122 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 1.7% 1095 г

Энергетическая ценность тыквенные семечки сырые очищенные составляет 541 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в тыквенных семечках (сырых)

Семена многих растений человек употребляет в пищу, что обусловлено их высокой ценностью для организма. Самыми популярными являются семечки подсолнечника, тыквенные же не так распространены, но пользы приносят больше. Но из-за высокой калорийности люди, находящиеся на диете, стараются их не употреблять.

В 100 г сырых тыквенных семечках находится 540 ккал.

Они могут утолить чувство голода во время перекуса и при этом обеспечить большим количеством полезных веществ.

Польза семян тыквы

Несмотря на большую калорийность тыквенных семечек, врачи советуют использовать их и в диетических блюдах, чтобы в организм попала необходимая ему клетчатка и фолиевая кислота.

Свойства семян тыквы:

  • улучшают работу кровеносной системы;
  • убирают болезни мочеполовой системы;
  • восстанавливают баланс гормонов;
  • укрепляют иммунитет;
  • уменьшают вероятность появления перхоти;
  • нормализуют количество холестерина в крови;
  • улучшают работу органов желудочно-кишечного тракта;
  • насыщают организм витаминами группы В, а также витаминами К, А, Е, а также микро- и макроэлементами;
  • оказывают расслабляющее и успокаивающее действие;
  • предотвращают появление глистов;
  • улучшают состояние волос и ногтей;
  • нормализуют количество сахара в крови;
  • стабилизируют работу печени, а также помогают ее клеткам восстанавливаться;
  • убирают воспаления;
  • предотвращают депрессию, бессонницу, раздражительность;
  • улучшают вид кожных покровов.
Даже зная о полезных качествах тыквенных семечек, нужно их употреблять в меру, потому как чрезмерное их количество (как почти всех продуктов) может вызвать серьезные негативные последствия.

pumpkin

Как выбирать и как хранить тыквенные семечки?

Тыквенные семечки можно заготавливать самостоятельно, для этого необходимо достать их из тыквы, убрать волокна и просушить на бумаге или куске ткани. Вот несколько советов, которые пригодятся при покупке семян на рынке:

  1. Поверхность скорлупы тыквенной семечки нужно выбирать ровную и без трещин.
  2. Запах у семян должен отсутствовать, они должны быть чистые и без плесени.
  3. Обязательно нужно проверить вкус семян, которые собираетесь покупать: если они горькие, следует отказаться от покупки.
Хранить тыквенные семечки лучше в стеклянной емкости, с плотно закрытой крышкой, в прохладном и темном месте. Необходимо их защитить от влаги, в противном случае они могут испортиться. Семечки без скорлупы подлежат хранению в герметичной посуде не дольше месяца.

Калорийность семечках тыквенных жареных

Тыквенные семечки, как и подсолнечные, становятся более аппетитным после поджаривания. Только нужно помнить, что калорий в таком случае тоже в них становится больше.

Энергетическая ценность 100 г жареных тыквенных семечек составляет примерно 600 ккал.

В процессе жарки тыквенные семена приобретают больше калорий, но все они оказывают пользу организму:

  • борются с болезнями мочеполовой системы;
  • снижают температуру тела;
  • противодействуют истощению организма;
  • убирают сухой кашель.
Лучше не подвергать тыквенные семечки длительной термической обработке.

Сушеные тыквенные семечки

Сушеным тыквенным семечкам присущи те же полезные свойства, что и сырым, то есть они полезнее, чем жареные. И калорийность их в сравнении с семечками, которые подвергались термической обработке меньше.

Калорийность 100 г сушеных тыквенных семечек – 580 единиц.

Сушеные семечки можно употреблять в пищу в качестве добавки в каши, салаты, а также вместе с ореховым ассорти или отдельно от остальных продуктов.

Высушить семена тыквы можно в домашних условиях, для этого необходимо ознакомиться с некоторой информацией:

  1. В процессе разрезания тыквы необходимо осторожно использовать нож, чтобы уберечь семена от повреждения.
  2. Для заготовки необходимо использовать только созревшие семена – белые и плотные.
  3. Если целостность скорлупы не сохранена, семечку можно не сушить — она все равно пропадет.
  4. Выложить семечки на подносе и промокнуть полотенцем, а затем накрыть им, чтобы убрать с них влагу и оставить на некоторое время в сухом месте.
  5. Поместить в духовку с температурой 70 градусов противень с выложенными тонким слоем семечками.
  6. Время от времени помешивая, держать семена тыквы в духовке около получаса.
  7. Если семена большого размера, лучше духовку разогреть до 100 градусов.
Если вопрос лишнего веса является насущным, то тыквенные семечки не следует употреблять в вечернее время, для них подойдет первая половина дня. Также рекомендуется не есть их в виде самостоятельного блюда, а использовать, как составляющую легкого овощного салата.

В любом виде тыквенные семечки приносят ощутимую пользу организму: в жареном – помогают устранить ряд заболеваний, в сыром и сушеном – насыщают организм полезными веществами и благоприятно воздействуют на его общее состояние.

Тыквенные семечки калорийные или нет

Семечки тыквенные – это семена всем известной тыквы, полезного и нарядного овоща. Тыквенные семечки находятся в самой середине тыквы, соединены с мякотью и между собой волокнами-прожилками. Семечки находятся в плотной оболочке светло-бежевого цвета. По форме семечки тыквенные похожи на арбузные, но, как правило, больше по размеру. Цвет семечек без кожуры варьируется от болотного до коричневого, зависит от сорта тыквы. Очищать семечки тыквенные нужно пальцами, чтобы избежать повреждений зубной эмали и попадания бактерий в ротовую полость.

Калорийность семечек тыквенных

Калорийность тыквенных семечек составляет 556 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства тыквенных семечек

Семечки тыквы содержат практически весь ряд необходимых аминокислот, среди которых аргинин, без которой не происходит строительство белковых клеток. В составе продукта находятся пищевые волокна, жиры и протеины растительного происхождения, витамины группы В, А, Е и К, который обеспечивает нормальную свёртываемость крови. Из минеральных веществ стоит выделить цинк, который является мощным средством для препятствия роста клеток предстательной железы, что защищает мужчин от возникновения аденомы простаты. Цинк улучшает состояние кожных покровов, препятствуя излишней жирности кожи, что очень важно в подростковом возрасте. Также семечки тыквенные содержат фосфор, участвующий в процессе формирования костной ткани и зубов.

Издавна тыквенные семечки использовали как глистогонное средство и употребляли в целях профилактики появления паразитов. Но для этих целей подходят только сырые семечки, жарить и даже подсушивать их не нужно.

Вред тыквенных семечек

Семечки тыквы, если употреблять их в чрезмерных количествах, могут вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно гастрита и язвы. Следует учитывать высокую калорийность продукта, для того, чтобы получить пользу, достаточно съедать 10-15 семечек в день, чтобы не набрать лишний вес.

Выбор и хранение семечек тыквенных

Приобретая тыквенные семечки, следует отдать предпочтение неочищенным, скорлупа защищает семена от ненужной грязи, бактерий и попадания солнечных лучей (calorizator). Семечки должны быть сухими, без повреждений, признаков появления плесени и слежалости.

Хранить тыквенные семечки лучше всего в холодильнике, поместив в стеклянную или пластиковую ёмкость с плотно прилегающей крышкой. При долгом хранении или попадании света происходит процесс окисления, что приводит к появлению горького вкуса и прогорклого запаха.

Для того, чтобы сохранить семечки из свежей тыквы, нужно их достать из овоща, очистить от волокон, разложить в один ряд на противне и подсушить несколько минут в духовке или на воздухе без солнца.

Семечки тыквы в кулинарии

Семечки тыквенные добавляю в смеси орехов и сухофруктов, в салаты, супы, сдобную выпечку, тесто для хлеба. Подсушенные семечки по вкусу напоминают арахис, отлично дополнят вкус десертов и закусок. Из семечек производят тыквенное масло, ароматное и полезное, которое добавляют в салаты из свежих овощей и супы-пюре.

Узнать больше о семечках тыквенных, о пользе и вреде можно узнать из видео-ролика «Тыквенные семечки – польза и вред. Вся правда про семечки тыквы» телепередачи «О самом главном».

Диетические свойства тыквенных семечек

:

Тем из нас, кто старается контролировать количество употребленных за день калорий, следует сопоставлять пользу и калорийность тыквенных семечек. Отнюдь не все продукты вмещают в себе столько полезных компонентов, необходимых для нашего организма, как тыквенные семечки, хотя калорийность этого продукта довольно существенна.

И все-таки больше наберется тех, для кого предпочтительнее помогать своему организму противостоять недугам, чем фанатично следить за колебаниями массы тела, высчитывая питательную ценность тех или иных продуктов.

Тыквенные семечки – неоспоримые чемпионы по содержанию в них железа, цинка, фосфора, магния, витамина К и ряда других компонентов. Тыквенные семечки укрепляют иммунитет, стимулируют умственную активность, налаживают функционирование желудочно-кишечного тракта, благотворно сказываются на сердечно-сосудистой, репродуктивной, опорно-двигательной системах и зрительных органах. Кроме того, они уменьшают вероятность развития рака предстательной железы.

Семена тыквы обладают противоглистным, желчегонным и легким слабительным воздействием, полезны для детей, страдающим ночным недержанием мочи. Они служат для профилактики простатита и воспалительных процессов предстательной железы, полезны при почечных недугах и болезнях мочевого пузыря, язве желудка, легочном кровотечении, сухом кашле и высокой температуре.

Если Вы регулярно употребляете семечки тыквы, этим Вы способствуете здоровью кожи, волос и ногтей. Это поможет бороться с угрями и с перхотью, будет полезно при трещинах на губах, экземе, псориазе, солнечной эритеме и конъюнктивите.

А теперь давайте выясним, являются ли диетическим продуктом семечки тыквы, и сразу уточним, сколько калорий в тыквенных семечках:

А калорийность тыквенных семечек сырых составляет:

357 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) тыквенных семечек сырых в гр. на 100 грамм:

Но, тем не менее, диетологи советуют употреблять их. Дело в том, что семечки вмещают дневную порцию цинка, необходимую человеческому организму. Жители отдельных стран считают семена тыквы эффективным средством борьбы с депрессией. Но очень часто, пугаясь их высокой калорийности, люди не желают их употреблять. В диетах чаще применяется сама тыква. Из нее получается любимая многими и малокалорийная тыквенная каша, входящая во множество вариантов диетического питания.

А какая калорийность тыквенных семечек, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности тыквенных семечек, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
очищенные 541,0
сушеные 556,0
жареные 600,0

А пищевая ценность тыквенных семечек, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности тыквенных семечек, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
очищенные 24,5 45,8 20,0
сушеные 24,5 45,8 4,7
жареные 28,2 47,5 15,7

Рецепт? Рецепт!

Можно ли приготовить из семечек тыквы какое-то блюдо? Можно! Вот самый простой рецепт:

Семечки тыквы, жаренные или запеченные:

Жаренные или запеченные семена тыквы способны стать неплохой заменой столь популярному нынче попкорну и подсолнечным семечкам. Их также можно добавлять затем в различные блюда. Впрочем, они и сами по себе очень вкусны.

Свежие тыквенные семечки замачивают в холодной воде, держат так 1 час. Затем прополаскивают. Выкладывают на противень одним слоем, разогревают духовку до 150 гр. С. Запекают в течение 30-35 мин. до золотистого цвета. Перед подачей посыпают солью.

Жаренные семечки:

Жарят семена тыквы на сковороде или в микроволновке. Семечки насыпают в сухую (керамическую или стеклянную) посуду и ставят в микроволновку. Жарят 2 минуты на полной мощности, перемешивают и еще жарят — 2-3 минуты. Пробуют. Пока семечки будут остывать, они еще слегка дойдут до готовности.

В конце жарки слышится потрескивание. Семечки получаться бледно-желтого цвета и чуть приоткроются — подобно фисташкам. И все! Можете грызть на здоровье, только без фанатизма, ведь калорийность тыквенных семечек довольно высока.

Чем полезны семечки тыквы для похудения?

С одной стороны, семечки тыквы – продукт высококалорийный, поэтому может возникнуть резонный вопрос: как с их помощью можно похудеть?

Их рекомендуется включать в низкокалорийные вегетарианские диеты, чтобы восполнить недостаток полезных жиров. В случае если худеющий использует в диете растительное масло, то семечек можно не более 20 грамм в день. Без растительного масла доза повышается до 50 грамм.

Тыквенные семечки добавляют в овощные салаты, посыпают легкие фруктовые десерты, смузи или просто используют для перекуса.

Для похудения рекомендуется заменять один прием пищи (желательно ужин) 20 граммами очищенных тыквенных семян. Причем семечки не рекомендуется жарить. Лучше всего их обсушить, чтобы они сохранили полезные свойства. На ночь есть их не желательно, так как пища окажется слишком тяжелой для пищеварения.

Также стоит знать, что с диетой, которая состоит исключительно из одних тыквенных семечек, результата достигнуть невозможно.

Самый лучший вариант – это устраивать из них легкий перекус. При этом необходимо следить за своим питанием, не злоупотреблять жирной, жареной пищей, сладким и мучным. В таком случае эффект будет намного лучше.

Также нужно помнить и о физических нагрузках, которые станут идеальным дополнением в борьбе с лишним весом.

Тыквенные семечки часто используют для перекуса, не задумываясь об их пользе и вреде. Продукт потребляют в подсушенном и поджаренном виде, а в Мексике применяют для приготовления национального соуса «моле». Кроме того, семена рекомендованы для проведения терапии при некоторых заболеваний.

Основные сведения

Семена тыквы неспроста считаются одними из самых полезных среди семян растений.

Состав

Польза продукта преимущественно определяется его компонентами. Примерно на 40 процентов продукт состоит из жиров. В составе тыквенных семечек присутствуют минералы, фитостерины, органические кислоты и пр.

Таблица 1. Составляющие компоненты

Наименование Подробнее
Каротиноиды Антиоксиданты, предшественники витамина А
Фитостерины Сокращает объем всасывания холестерина
Жирные кислоты Стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, линолевая
Каротин Укрепляет иммунитет, необходим для поддержания зрения и т.д.
Аминокислоты Составляющие белков, необходимые для построения организма

Это не все компоненты, обуславливающие пользу тыквенных семечек. Ежедневное потребление всего 30 граммов продукта позволяет получить примерно 15% белков, 40% магния, 20% меди, 15% цинка от необходимой суточной дозы.

Калорийность на 100 граммов

Продукт относится к высококалорийным. Его употребление должно быть ограниченным.

Таблица 2. Сколько калорий в 100 граммах тыквенных семечек

Белки 24-25 граммов
Жиры 45,7-46 граммов
Углеводы Около 5 граммов
Калорийность тыквенных семечек Примерно 560 Ккал

Что содержится?

Отдельно следует отметить многообразие витаминов в составе. В частности, в 30 граммах – практически 1/5 суточной дозы витамины К. Среди того, что содержится в тыквенных семечках, заслуживает внимания витамин С. Он необходим для нормального течения обменных процессов и является антиоксидантом. Богат продукт и витаминами В, особенно тиамином.

Чем полезны для организма человека?

Потребление продукта в разумных дозах пойдет на благо. Польза тыквенных семечек выражается в общем укреплении организма, улучшении работы органов ЖКТ и пр. Эти и другие свойства рассмотрим в таблице.

Таблица 3. Чем полезны тыквенные семечки для организма

Стабилизация иммунитета Витамины и макро- и микроэлементы в составе способствуют укреплению защитных свойств
Опорно-двигательный аппарат Фосфор и цинк необходимы для формирования здоровых костей и поддержания суставов
Сердце и сосуды Продукт содержит большое количество магния
Нервная система Кислоты благотворно влияют, оказывая успокаивающее действие
Органы ЖКТ Потребление семян улучшает пищеварение, купирует газообразование, оказывает гепатопротекторное действие и т.д.
Мочеполовая система Семечки предупреждают развитие мочекаменной болезни, положительно влияют на течение простатита и ДГПЖ

Применение от глистов

Продукт можно приобрести не только в магазине, но и в аптеке. Ведь еще одно свойство тыквенных семечек, признанное официальной медициной, – противоглистная активность. Семена используется для избавления от ленточных гельминтов. Примечательно, что наиболее эффективной считается тонкая оболочка между ядром и скорлупой.

Эффективны ли при гастрите?

Гастрит представляет собой изменение слизистой желудка, возникшее из-за длительного воспалительного процесса и нарушения регенерации. Тыквенные семечки зачастую рекомендуется при гастрите, благодаря их способности купировать воспаление и производить общеукрепляющий эффект. Однако при острых формах патологии потребление продукта запрещено.

Можно ли принимать при панкреатите?

Инструкция к аптечному средству не включает данную патологию в перечень показаний по применению. Использовать тыквенные семечки при панкреатите можно. Заболевание представляет собой воспаление поджелудочной железы, а семена способны принести облегчение пациенту при воспалительном процессе. При остром типе патологии не стоит потреблять продукт.

Наиболее полезны высушенные семена тыквы

Слабят или крепят?

Известно, что средство положительно воздействует на работу ЖКТ. Многих также интересует ответ на вопрос о том, слабят или крепят тыквенные семечки. Потребление продукта приводит к слабительному эффекту. Действие выражено слабо.

Можно ли использовать для похудения?

Рассматриваемый продукт – натуральный источник витаминов, минералов и кислот. Потреблять тыквенные семечки непосредственно для снижения веса, учитывая их калорийность на 100 грамм, нельзя. Они могут служить источником необходимых веществ и выступать в роли здорового перекуса. Для похудения необходимы только подсушенные или обжаренные без масла тыквенные семечки.

Противопоказания

Поедание семян практически не имеет ограничений. Выделяют следующие противопоказания к потреблению тыквенных семечек:

  • индивидуальная непереносимость;
  • избыточная масса тела;
  • острые формы патологий ЖКТ.

Полезные свойства для женщин

Продукт рекомендуют представительницам прекрасного пола. Полезные свойства тыквенных семечек не только благотворно скажутся на внешнем облике, но и отразятся на внутреннем состоянии организма.

Понижение уровня холестерина и триглицеридов

Данное действие обусловлено жирными кислотами, входящими в состав тыквенных семечек. Их потребление положительно влияет на жировой обмен, приводит к снижению уровня холестерина и триглицеридов.

Уменьшение жировых отложений в печени

В перечень показаний к применению включена жировая дистрофия печени. Для терапии данного заболевания особенно эффективна кетогенная диета. Она построена на «вынуждении» организма применять жиры в качестве основного источника энергии.

Основу диеты составляют продукты, содержащие жирные кислоты. К таковым относятся и тыквенные семечки. Их потребление совместно с достаточной физической активностью дает отличные результаты.

Гепатопротекторное действие

Химический состав тыквенных семечек обуславливает гепатопротекторное действие. Наличие все тех же «правильных» жирных кислот благотворно влияет на печень. Наличие витамина А позволяет восстановить антиоксидантную функцию печени, в том числе после некоторых заболеваний, например, гепатита А.

Желчегонное действие

Эффект тесно сопряжен с гепатопротекторным действием. Желчегонная активность тыквенных семечек проявляется в облегчении оттока желчи, снижении нагрузки на печоночную паренхиму и нормализации общего состояния печени.

При беременности

В процессе вынашивания ребенка женщины сталкиваются с многочисленными ограничениями. Полезны ли тыквенные семечки при беременности? Безусловно! Они богаты фолиевой кислотой, необходимой для формирования здорового эмбриона. Содержатся в них и другие необходимые компоненты. При отсутствии противопоказаний можно смело потреблять продукт.

От чего помогают мужчинам?

Прекрасным дополнениям к ежедневному рациону станут семена и для мужчин. От чего помогают тыквенные семечки представителям сильного пола – рассмотрим далее.

Снижение симптомов гиперплазии простаты

Ранее патология называлась аденомой предстательной железы. Существует мнение, что заболевание развивается в результате действия тестостерона. Однако официальная медицина считает причины патологии неустановленными, поэтому профилактическое действие семечек от аденомы подвергается сомнению.

Облегчают болевые ощущения при простатите

Большое содержание цинка положительно влияет на излечение от простатита. Терапия, построенная исключительно на семечках, не принесет должного результата. При комплексном подходе к вопросу продукт позволит купировать воспаление и облегчить дискомфорт.

Регенерация клеток печени при их токсическом или вирусном поражении

Составляющие продукта позволяют рекомендовать его для восстановления гепатоцитов при повреждениях различной этиологии. Пользу принесут не только семена, но и сама тыква в отварном виде или приготовленная на пару.

Профилактика атеросклероза

Холестериновые образования, расположенные на внутренней оболочке сосудов, спровоцированные нарушением липидного обмена, носят название атеросклероз. Для профилактики данного состояния рекомендована сбалансированная диета, с обязательным содержанием «правильных» жирных кислот. Источником таковых и являются тыквенные семечки.

Как принимать?

Продукт можно потреблять как отдельно, так и добавлять в салаты или выпечку. Среди способов того, как принимать тыквенные семечки, лидирует рецепт с добавлением меда и потребление в натуральном виде.

Рекомендуемая суточная доза

Для лечебных целей важно не только качество продукта и способ его потребления, но и дозировка. Врачи рекомендуют потреблять примерно 30-40 граммов. В редких случаях количество может быть увеличено, но не более чем вдвое.

Сколько граммов тыквенных семечек нужно съедать в день при различных патологиях – следует уточнить у врача. Для избавления от гельминтов допускается потреблять не ядра, а настой на семечках. Способ приготовления средства описан в инструкции по применению.

С медом

Наиболее часто подобное сочетание используется для избавления от гельминтов. Тыквенные семечки с медом нормализуют пищеварение, благотворно влияют на состояние почек и повышают иммунитет. Однако мед является аллергенным продуктом и потреблять его стоит с осторожностью.

Можно ли есть с кожурой?

Семена достаточно тяжело очистить. Именно поэтому у любителей полезного перекуса возникает вопрос о том, можно ли есть тыквенные семечки с кожурой. Данный метод имеет два недостатка. Во-первых, подобное поедание нанесет вред пищеварительной системе. Во-вторых, не принесет вкусового наслаждения. Кожуру есть не стоит, а вот зеленую пленочку под ней лучше не счищать. Она содержит множество ценных для здоровья компонентов.

Как быстро почистить в домашних условиях?

Снять кожуру с продукта не так-то просто. Шкурка достаточно плотно соединена с ядром. Среди способов, как очистить тыквенные семечки в домашних условиях, наиболее популярно использование тонких ножниц. Необходимо взять семечко и осторожно отрезать его края, не задевая ядра.

Как правильно пожарить?

Рассматривая вопрос, какая польза от тыквенных семечек, важно сказать, что все утверждения актуальны только для сушеного продукта. Тепловая обработка влечет за собой разрушение питательных веществ в ядрах.

Польза и вред масла из семян тыквы

Продукт содержит значительное количество полиненасыщенных жирных кислот, каротин, цинк и пр. Масло пригодится для местного применения и использования внутрь. Оно подходит для обработки воспалений, ожогов, порезов и пр. Продукт обладает выраженным заживляющим эффектом. Регулярное дозированное включение масла в рацион благотворно скажется на состоянии печени, почек, укрепит иммунитет, окажет желчегонное действие.

Обзор отзывов

Мнения преимущественно описывают семена как продукт питания, а не лечебное средство. Некоторые отзывы о тыквенных семечках отмечают их эффективность от гельминтов. Для избавления от паразитов применяют очищенные ядра, продукт с добавлением меда или брусничным соком. В качестве общеукрепляющего средства семена едят редко, но отмечают их благотворное влияние на работу ЖКТ. Минусов у семечек практически нет, но не всем нравится их вкус и необходимость счищать кожуру.

Тыквенные семечки бжу, калорийность на 100 грамм продукта, польза и вред

Семена тыквы пользуются большой популярностью у приверженцев здорового питания. Нередко их относят к так называемым «суперфудам» — группе продуктов с большой концентрацией различных полезных веществ. Сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 граммах тыквенных семечек?

Калорийность и химический состав

Тыквенные семечки — очень питательный продукт. Их энергетическая ценность на 100 г составляет 556 килокалорий. Довольно много, но не стоит пугаться: столь высокая калорийность обусловлена большим содержанием полезных жиров. Качественные жиры, как известно, положительно влияют на здоровье кожи, ногтей, волос, а также ускоряют обмен веществ.

Семена тыквы имеют прекрасное БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов). Они прекрасно подойдут для дополнения рациона людям, которые соблюдают кето питание с пониженным содержанием углеводов.

В 100 граммах продукта содержится: 24,5 г белков, 45,8 г жиров и всего 4,7 г углеводов. Также продукт богат витаминами (PP, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, А, С, К), минералами и пищевыми волокнами, которые очень важны для пищеварительной системы и всего организма в целом. В состав семян тыквы входит немалое количество клетчатки, а также золы 4,7 г: 6 и 4,7 г на 100 г сушённых тыквенных семян.

Польза сушёных тыквенных семечек

Суперфуд отлично влияет как на мужской организм, так и на женский. Семена очень хорошо оказывают помощь при защите ослабленного организма от внешних факторов окружающего мира.

Тыквенные семечки на 30% снижают риск развития аденомы предстательной железы, повышают физическую выносливость, снижают утомляемость и сонливость, питают ногти, кожу и волосы полезными жирными кислотами, тем самым оберегая их от хрупкости и расслоения.

Семена тыквы помогут сохранить молодость, укрепить иммунную систему получить антиоксидантный эффект. Тыквенные семечки снабжают мозг энергией, поэтому очень полезны для дополнения рациона детей и подростков.

Также суперфуд защищает человеческий организм от множества заболеваний: простуды, гриппа, возникновения опухолей, артрита, артроза, глазных недугов, астмы, болезни Альцгеймера и сахарного диабета. Семена тыквы помогут и в решении вопросов, связанных с нарушениями функций мозга и нервной системы.

Немаловажную роль семена тыквы играют в похудении. Являясь источником клетчатки и полезных пищевых волокон, тыквенное семя способствует очищению желудочно-кишечного тракта, помогают настроить естественную регуляцию веса. Также тыквенные семечки очень полезны для повышения эластичности стенок сосудов.

Особенности употребления

Семена тыквы отлично подойдут на перекус. Небольшая горсть насытит организм полезными микроэлементами, а также зарядит энергией. Такой перекус будет содержат в себе до 200 калорий, что очень немного.

Благодаря большому количеству необходимых веществ семена тыквы полезны беременным. С осторожностью стоит употреблять (или не употреблять) семена тыквы людям с камнями в почках и желчном пузыре, а так же гастритами и язвенной болезнью в период обострения, индивидуальной непереносимостью, повышенной кислотностью желудка. Цинк, содержащийся в тыквенных семенах в большом количестве, поможет предупредить повышение кровяного давления будущей матери, выкидыш, токсикоз, задержка развития плода.

Кормящим женщинам стоит относиться к суперфуду с осторожностью: у некоторых детей бывает непереносимость. Тем не менее при отсутствии у младенца каких-либо побочных эффектов семена тыквы обеспечивают грудному молоку достаточную жирность, питают витаминами и минералами, что положительно влияет на умственное и физическое развитие ребёнка.

Несмотря на огромную пользу, семена противопоказаны для употребления во время обострения панкреатита — ослабленная пищеварительная система не способна качественно переварить все поступаемые с суперфудом жиры.

В каком виде употреблять?

Содержание полезных веществ в жаренных семенах тыквы очень низкое, поэтому врачи и диетологи не рекомендуют жарить тыквенные семечки, зато лёгкое подсушивание придаст семенам особый хруст и приятную текстуру с сохранением всех целебных свойств.

Для похудения можно съедать измельчённые тыквенные семена за 1 час до завтрака. Суперфуд способствует процессу сжигания жира, а также «запускает» весь организм, в частности подготавливает желудок к принятию пищи, очищает кишечник, помогает выводить шлаки и токсины, насыщает тело антиоксидантами.

Слегка подсушенные тыквенные семечки имеют сладковато-соленоватый вкус. В нём есть нечто схожее с арахисом. Семена тыквы довольно жирные, поэтому отделение некого масла или мясляное послевкусие является вполне нормальным явлением.

На прилавках магазинов здорового питания можно найти урбечи из семян тыквы. Урбеч представляет собой густую массу, которая по структуре напоминает ореховую пасту. Его можно намазывать на хлеб, хлебцы, подавать в качестве дополнения к творожным запеканкам, сырникам, добавлять в кашу и творог, использовать как десерт, макая в него фрукты или ягоды.

Урбечи делаются из высушенных или слегка поджаренных семян. Такой вариант может подойти тем людям, кто не питает особой любви к сменам тыквы в чистом виде. Главное при покупки всегда было есть и будет тщательное чтение состава продукта.

Норма в день

Семена тыквы являются довольно питательным продуктом. Безусловно, они очень полезны, тем не менее нужно знать меру, которая индивидуальна и зависит от целей (снижение жировой прослойки, поддержание веса или набор мышечной массы).

Для худеющих лучше всего употреблять 20- 25 г семян в качестве перекуса между приёмами пищи. Такой вариант полезного снэка содержит всего 110-140 калорий.

Людям на поддержании веса норму можно чуть увеличить: 30-35 г тыквенных семечек (менее 200 калорий) обогатят организм полезными микро и макроэлементами.

Тем, кто «на массе» тоже не стоит злоупотреблять. Организму очень тяжело усваивать огромное количество, хотя и полезных, но жиров. Всё хорошо в меру. Очень важно следить, чтобы количество, потреблённых за день жиров и единиц энергии было достаточным, но не чрезмерно большим. При переизбытке должной пользы не получить.

Тыквенными семечками хорошо декорировать десерты, домашние торты, пирожные и другие десерты, салаты, каши и первые блюда. Одной чайной ложки на порцию будет более чем достаточно. Желающим понизить процент жира в своём организме для более быстрого достижения лучшего результата лучше всего дозировать и взвешивать на кухонных весах около 5-10 г тыквенных семечек.

Тыквенные семечки нередко можно заметить в различных покупных смесях орехов и сухофруктов, однако лучше всего приобретать семена тыквы в отдельной упаковке или на развес.

Важно внимательно читать состав, следить за тем, чтобы не было никаких посторонних добавок.

Этот продукт помимо потребления в чистом виде можно добавлять в различные вкусные салаты, домашнее печенье, хлеб, запеканки, кексы, маффины, супы-пюре, каши и сдобную выпечку. Тыквенные семечки не только разнообразят рацион питания, но и обогатят организм полезными микроэлементами.

Просмотров: 262

калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Тыквенные семечки – польза и вред для организма, сколько нужно съесть Пищевая ценность, состав и калорийность тыквенных семечек В 100 граммах семян тыквы

Калорийность и химический состав

Начнём с разбора того, что входит в состав семян тыквы. Поговорим о химическом составе, энергетической и питательной ценности.

Калорийность свежих семян составляет 450 ккал, а вот жареный вариант после переваривания даёт немного больше — 570 ккал. Сушеные семена имеют энергетическую ценность в пределах 556 ккал. 
Как вы могли заметить, после жарки калорийность увеличивается незначительно, однако после высушивания прибавляется более 100 ккал. Происходит это по той причине, что во время жарки семена теряют меньше влаги, нежели во время предварительной сушки. После потери влаги, тот же объём семян имеет уже меньший вес, соответственно, большую калорийность, так как питательные вещества не улетучиваются.

Питательная ценность очищенных сухих семян: 

  • белки — 24,5 г;
  • жиры — 45,8 г;
  • углеводы — 4,7 г.

В составе имеется большое количество клетчатки (4,1 г), а также золы (4,7 г). Отдельно стоит сказать о том, что даже после сушки 8,2% от веса составляет вода, которая не имеет калорийности или питательной ценности.

Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, А, С, К. При этом стоит отметить, что концентрация каждого из указанных витаминов достаточно высокая, что позволяет частично покрыть дневную норму, употребляя около 100 г продукта.

Макроэлементы: натрий, магний, фосфор, калий, кальций.

Микроэлементы: марганец, железо, медь, цинк, селен. 

В составе также присутствуют ценные аминокислоты, такие как аргинин и глутаминовая кислота.

Что касается жиров, то 18,9% от общего из количества составляют вредные насыщенные жирные кислоты, которые представлены, в большей мере, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Полиненасыщенные жирные кислоты, являющиеся полезными для организма, составляют 45,7% от общей массы жиров, и представлены линолевой кислотой. Также имеются мононенасыщенные кислоты, составляющие 35,4% от общей массы. Они представлены олеиновой кислотой.

Львиную долю калорий (441 ккал) дают жиры, входящие в состав семян. Лишь 120 ккал мы получаем от белков.

Обязательно стоит вспомнить о белках. Дело в том, что продукты, которые мы употребляем, поставляют нам белки, состоящие из заменимых или незаменимых аминокислот. Так вот, в состав семян тыквы входит 12 незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в нашем организме, а также 8 заменимых аминокислот, которые организм может воссоздать.

Концентрация некоторых незаменимых аминокислот в 100 г продукта превышает дневную норму. Это касается триптофана (145%) и фенилаланин-тирозина (101%).

Источник: http://fit-and-eat.ru/produkty/tykvennye-semechki.html

Хранение и употребление

Несмотря на то, что жареные тыквенные семечки намного вкуснее сушеных, в последних больше пользы, поэтому рекомендуется употреблять именно сушеные. Дело в том, что при нагревании семечки теряют до 50% полезных веществ и витаминов, а значит становятся в два раза менее полезными. Проще всего сушеные семена приготовить самому, так как в продажу поступают в основном жареные. Для этого нужно собрать из тыквы семена, а затем тщательно высушить их в теплой духовке или на свежем воздухе, тонким слоем выложив их на противень. После того, как семена высохнут, их можно будет хранить в стеклянной емкости, деревянных или картонных ящиках или тканевых мешках.

Источник: http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Химический состав

Если говорить о той пользе, которую тыквенные семечки приносят организму, то в первую очередь необходимо упомянуть жиры, ведь полезных жиров в них содержится почти половина от всего состава [1]. Ещё 30% занимают белки, необходимые для строения нашего организма [2]. Уже гораздо меньшее количество приходится на пищевые волокна (6%), а также чуть больше 5% воды и около 5% углеводов и золы.

Также семечки тыквы содержат большое количество аминокислот: 12 незаменимых, то есть таких, которые наш организм не производит и должен получать только в составе питательных веществ, и 8 заменимых [3]. Все вместе они практически полностью удовлетворяют суточную норму человека в аминокислотах, для чего достаточно всего лишь 100 грамм семян [4]. Кроме того, в 100 граммах тыквенных семечек содержится более 70% витамина PP, а также большая часть витаминов группы B.

Также в тыквенных семечках содержится огромное количество полезных макро- и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма. В 100 граммах сырья содержится столько фосфора, что они способны удовлетворить дневную потребность в нём на 150%. То же самое можно сказать и о содержащемся в них магнии. Количество марганца в 100 граммах сушеных семечек в 2 раза превышает дневную норму, что является очень высокой концентрацией, которую сложно встретить в любых других продуктах. Также в них содержится большое количество калия, цинка и железа, которые хоть и не удовлетворяют суточную потребность, но в любом случае помогают организму лучше функционировать.

Состав тыквенных семечек (на 100 г)
Калорийность 541 кКал
Вода 8,4 г
Белки 24,6 г
Жиры 45,9 г
Углеводы 13,5 г
Пищевые волокна 4,3 г
Зола 4,9 г
Витамины
Витамин А 228 мкг
Витамин В1 0,2 мг
Витамин В2 0,32 мг
Витамин В3 1,7 мг
Витамин В5 0,35 мг
Витамин В6 0,23 мг
Витамин В9 57,5 мкг
Витамин C 1,9 мг
Витамин Е 10,9 мг
Витамин К 51,4 мкг
Макроэлементы
Калий 807 мг
Кальций 43 мг
Магний 535 мг
Натрий 18 мг
Фосфор 1174 мг
Микроэлементы
Железо 14,96 мг
Марганец 3,01 мкг
Медь 1,39 мг
Селен 5,6 мкг
Цинк 7,45 мг [5]

Источник: http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Особенности употребления

Побеседуем о том, стоит ли употреблять тыквенные семена во время беременности и ГВ, при различных серьёзных заболеваниях или отклонениях, а также расскажем о том, стоит ли употреблять продукт во время диеты.

Беременным

Стоит отдельно обсудить пользу продукта во время беременности, так как пользе всегда сопутствует определённый вред.

В тыквенных семенах содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы как матери, так и плоду, поэтому семечки должны присутствовать в рационе будущей матери. Также данный продукт помогает защитить частично ослабленный организм от внешней среды, что является очень важным, так как лечиться даже от обычной простуды во время вынашивания ребенка крайне проблематично.

Не стоит забывать о том, что регулярное употребление продукта позволяет сохранить состояние ногтей, волос и кожи, а так как во время беременности использовать косметику не рекомендуется, то семена тыквы являются настоящим спасением. 
Что касается вреда, то он всё же присутствует. Навредить может некачественный продукт, либо его употребление в неконтролируемых объёмах. Высокая калорийность, а также наличие вредных жирных кислот, могут «ударить» по вашей фигуре.

У некоторых будущих мам продукт вызывает аллергическую реакцию, которая проявляется в виде высыпания и зуда. В таком случае, конечно же, от поедания вкусных ядер стоит отказаться.

Запрещено употреблять необработанный продукт. В свежих семенах могут содержаться опасные микроорганизмы, которые навредят здоровью.

Кормящим матерям

Сразу стоит сказать, что однозначного ответа нет, продукт может быть и полезен, и вреден — всё это исключительно индивидуально. В одних случаях на семена у малыша, который пьёт мамино молоко, может возникнуть аллергия, а также запор. В других случаях всё будет в порядке.

Получается, что без контрольной пробы никак, если вы хотите употреблять семена во время грудного вскармливания. Если после первого употребления у малыша проявилась негативная реакция, значит, стоит отказаться от продукта. Если же всё хорошо, тогда можете дальше есть семечки, но только в небольшом количестве.

Стоит развеять миф о том, что жирные продукты могут увеличить жирность молока матери. На этот параметр рацион практически не влияет. Конечно, если вы вовсе не будете употреблять жиры, тогда состав молока немного поменяется, но при сбалансированном питании поедание тыквенного продукта ничего не изменит. 

При похудении

Казалось бы, продукт, в 100 г которого содержится более 500 ккал, а большая часть их представлена жирами, не может быть использован во время диеты. Однако это не так. Чтобы разобраться в том, как тыквенные семена помогают избавиться от лишнего веса, рассмотрим их влияние на наш организм.

Начнём с того, что семечки очень должно перевариваются в нашем желудке, а, значит, мы долгое время ощущаем сытость, нам не хочется приступать к следующему приёму пищи. Так как в составе семян нет быстрых углеводов, которые имеют высокую калорийность, но не дают насыщения, то можно использовать продукт в качестве перекуса.

Второе, о чём стоит помнить, — клетчатка, входящая в состав тыквенного продукта. Дело в том, что клетчатка не только налаживает работу кишечника, но и не позволяет ЖКТ получить все калории из тех продуктов, которые в нём перевариваются.

То есть, употребляя семена, вы никогда не получите те 556 ккал, которые были ранее указаны. Это не означает, что энергетическая ценность была указана с ошибкой, просто организм не может получить все калории из-за клетчатки, а также расходует немало энергии на то, чтобы переработать тяжёлый продукт. 

Клетчатка ускоряет метаболизм.

Третье, о чём вам стоит знать, — связь метаболизма и излишних жиров. Дело в том, что при ускорении метаболизма, происходит естественный процесс сжигания жиров в организме. Хоть раз в жизни вы видели людей, которые имеют крайне низкую массу тела, хотя едят за троих. Всё это связано с очень высоким метаболизмом, который не позволяет им накопить жировую массу.

Не стоит забывать о том, что в семенах много белка, который необходим для поддержания состояния мышечной системы. Во время диет масса снижается не только из-за того, что вы теряете лишний жир. Вы также теряете и мышечную массу, что крайне отрицательно отражается на двигательной активности, вашей силе, и фигуре. Чтобы расстаться только с жиром, без потери мышечной массы, следует употреблять тыквенные семена, которые дают много белка, в перерасчёте на единицу массы продукта.

Ну и, конечно же, витаминный и минеральный состав продукта, который во время диеты не даст вашему организму ощутить все «прелести» авитаминоза или нехватки минералов. Во время похудения вы удаляете из своего меню много продуктов, в которых, помимо лишних калорий, содержатся те или иные витамины и различные элементы.

В нашем организме синтезируется лишь несколько витаминов, соответственно, другие должны поступать извне. Именно по этой причине семена крайне полезны при отказе от вредной и чересчур калорийной пищи для сохранения фигуры.

При этом стоит понимать, что продукт является полезным лишь в минимальной дозировке. Если вы будете съедать по 200-300 г семян в день, то можете забыть о хорошей фигуре. 

При сахарном диабете

При сахарном диабете больной вынужден считать каждую хлебную единицу, чтобы нормировать дозу инсулина. При этом не все знают о том, что существуют продукты, которые снижают сахар в крови. К таким продуктам относятся семена тыквы. Благодаря тому, что в их состав входят клетчатка и высокомолекулярный крахмал, они снижают количество сахара в крови, тем самым заменяя определённую дозу инсулина.

Однако стоит сказать о том, что не у всех больных диабетом тыквенный продукт улучшает общее состояние. Сахар в крови может не снизиться, или даже повыситься, поэтому при первом употреблении следует обязательно проконтролировать данные изменения.

При панкреатите

Панкреатит — это воспаление тканей поджелудочной железы. Заболевание может быть в острой или хронической форме.

Во время острой формы панкреатита, употребление семян запрещено по той причине, что ваша пищеварительная система не может нормально переварить жиры, которые поступают вместе с продуктом.

Так как в семенах много клетчатки, то при дисфункции поджелудочной могут возникнуть метеоризм, тошнота, а также боли в районе живота. Желчегонное свойство также будет излишним, так как желчь активирует выработку ферментов в больном органе, из-за чего состояние может ухудшиться.

В старину тыквенные семечки входили в состав приворотных зелий.

Хроническая форма (во время ремиссии). Если поджелудочная вас не беспокоит, в таком случае употреблять тыквенный продукт можно, но только в небольшом количестве. При этом стоит запомнить, что жареный, солёный, сладкий или перчёный вариант есть запрещено, иначе возможно обострение. Только сухой продукт без предварительной очистки.

С какого возраста можно детям

Давать семена детям следует только в возрасте 3-х лет и старше. Во-первых, семена сильно нагружают желудок, во-вторых, они имеют достаточно высокую калорийность, в-третьих, после семян ваш ребёнок вряд ли захочет есть.

Не стоит забывать о том, что калорийность дневного рациона у ребёнка в несколько раз меньше, нежели у взрослого, поэтому для малыша 550 ккал — это чуть ли не треть от суточной потребности. Также помните о желчегонном и лёгком слабительном эффекте, что может отрицательно повлиять на самочувствие малыша.

Также стоит помнить о том, что углеводов в дневном рационе малыша должно быть в 3-4 раза больше, чем белков и жиров, а в семенах углеводов крайне мало, поэтому они не могут заменить полноценный приём пищи. 

Источник: http://fit-and-eat.ru/produkty/tykvennye-semechki.html

Полезные свойства

Исследования, которые проводили многие ученые, доказывают, что содержащиеся в тыквенных семечках вещества помогают бороться с раком [6][7]. Кроме того, они способны повышать иммунитет и помогают телу бороться с вредным холестерином. Регулярно принимать семена тыквы рекомендуют и тем людям, которые страдают от артрита. Они помогают бороться с этим заболеванием, укрепляют сосуды и, в отличие от фармакологических препаратов, не имеют побочных эффектов. Содержащийся в семечках цинк помогает улучшить состояние костей, а, следовательно, является отличной профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата [8].

Также они способны держать в норме уровень сахара в крови и помогают снижать давление. При регулярном употреблении они помогают укрепить сосуды и привести в норму работу желудочно-кишечного тракта. Еще они действуют как антидепрессант, так как укрепляют нервную систему и помогают нам бороться со стрессом.

Мало кто знает, но тыквенные семечки хорошо подходят в качестве вспомогательного средства от морской болезни. Они хорошо помогают, если Вас укачивает во время морских путешествий или в наземном транспорте.

Раньше тыквенные семечки советовали употреблять беременным женщинам на ранних сроках, хотя сейчас это средство забыто. Тем не менее оно не потеряло своей актуальности: совсем небольшое количество семян в день помогает бороться с токсикозом и утренней тошнотой.

Хорошо действуют тыквенные семечки и в качестве срочной помощи от запора. Достаточно включить в свой рацион совсем небольшое количество, чтобы стал заметен положительный эффект.

Семечки тыквы способны помочь организму справиться с такой серьезной проблемой, как концентрация в организме тяжелых металлов. Исследования показали, что они помогают выводить свинец и кадмий.

В качестве ранозаживляющего средства семечки тыквы используют при ожогах: следует приложить кашицу из них на рану в качестве компресса.

Источник: http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Применение в кулинарии

Тыквенные семечки хорошо подходят для того, чтобы добавлять их в некоторые блюда, разнообразить их вкус и сделать более полезными. Лучше всего они сочетаются с овощами, так что Вы можете добавлять сушеные семечки в рагу или зажарку из овощей, главное, делать это уже после приготовления. Также можно добавлять их в свежие овощные салаты, чтобы придать им пикантный вкус и сделать свой рацион более полезным и богатым минералами.

В кулинарии часто используют тыквенные семечки для приготовления пикантного соуса. Для этого их измельчают, добавляют в них чеснок и зелень, заправляют полученный соус растительным маслом на выбор и несколькими каплями лимонного сока. В результате получается вкусный, оригинальный и очень полезный соус, который подходит к огромному спектру блюд.

При желании можно добавлять тыквенные семечки даже в выпечку, например, сочетать с грецкими орехами или использовать отдельно. Хорошо по вкусу тыквенные семечки подходят к гарнирам. Их добавляют в каши по окончанию приготовления, а также в различные супы, лучше всего овощные или холодные.

Источник: http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Жареные или сырые? Что лучше есть

Больше всего полезных веществ содержится в сырых семечках, которые не подвергались тепловой обработке, но их вкусовые качества немного ниже. Высокие температуры разрушают часть витаминов и микроэлементов, которые входят в состав продуктов, а использование соли, масла или других ингредиентов при жарке семечек значительно снижают их пользу. Ещё один вариант употребления тыквенных семечек — прорастить их и есть в натуральном виде или добавлять к другим блюдам. Пророщенные семена приносят организму ещё большую пользу, так как вещества, которые в них содержатся, становятся максимально активными и в полной мере проявляют лечебный эффект.

Тыквенные семечки лучше употреблять в сушёном виде (разложить их на противне, после чего просушить на солнце или в духовке при невысокой температуре), а не в жареном, как это делается обычно. Под воздействием высоких температур витамины и микроэлементы, которые содержатся в продукте, разрушаются, из-за чего он теряет большую часть полезных свойств. Очищать семечки тоже не нужно, так как на открытом воздухе масла, которые входят в их состав, быстро окисляются.

Источник: http://botalisa.ru/eda/tykvennye-semechki-sostav-mikroelementov.html

Почему могут горчить

Многие сталкивались с тем, что пригодные с виду семена при употреблении давали неприятный горький вкус, из-за чего пропадало желание дальше употреблять продукт.

Проблема заключается отнюдь не в приготовлении (сушке или жарке), а в том, что сырьё изначально было таким. Если семечки долго время находятся в сорванной тыквине, то, ввиду наличия благоприятных условий, они начинают понемногу прорастать. Проросшие семена становятся горькими, и эта горечь никуда не пропадает после сушки или жарки.

Горький продут по внешнему виду невозможно отличить от нормального, так как на первом этапе прорастания семена никак не меняются, однако на химическом уровне происходят изменения, из-за чего такой продукт употреблять в пищу нельзя. Конечно, 1-2 семечки никак не повлияют на ваше здоровье, однако если вы съедите их достаточно много, то проблемы с ЖКТ вам обеспечены. 

Источник: http://fit-and-eat.ru/produkty/tykvennye-semechki.html

Использование в народной медицине

Тыквенные семечки используют в качестве проверенного народного средства для избавления от кишечных паразитов [11]. Уже много веков именно таким способом люди борются с глистами, в частности, даже Ваш лечащий врач может Вам посоветовать их в качестве безопасного средства для избавления от паразитов.

Тыквенные семечки не содержат вещества, которые есть в фармакологических препаратах и которые могут вызвать побочные явления. Это означает, что тыквенные семечки от глистов являются отличным натуральным и совершенно безопасным средством, как для взрослых, так и для детей. В них содержится кукурбитин (токсин, который убивает паразитов), но в малых дозах он совершенно безопасен для человека.

Самый простой народный способ лечения от паразитов: взять 300 грамм высушенных тыквенных семечек, измельчить, добавить немного мёда и съесть в течение часа на голодный желудок маленькими порциями. Спустя 4 часа нужно принять слабительное мягкого действия, лучше всего натуральное, вроде касторового масла.

Семечки также способны помочь при различных заболеваниях мочевыводящих путей и почек. Лучше всего для этого сочетать их с семенами конопли в соотношении 1:1. Хорошо для этих целей подходят также компрессы, для которых нужно растолочь некоторое количество семечек в порошок, добавить растертые семена льна, добавить немного воды и приложить к области почек. При широком спектре заболеваний мочевыводящих путей или почек, в том числе при цистите, хорошо помогает следующее средство: 50 грамм семечек нужно тщательно растолочь, добавить 20 грамм сахара и 80 грамм воды. Полученное средство нужно понемногу принимать перед едой. Оно поможет снять воспаление и улучшить состояние мочеполовой системы в целом [12].

Кроме того, отвар из тыквенных семечек помогает успокоиться, снять напряжение и понизить уровень стресса. Это превосходно помогает, если у Вас наблюдается бессонница или беспокойный сон.

На основе тыквенных семечек создаются некоторые фармакологические препараты, в частности, есть лекарства, сделанные на основе тыквенного масла. Их используют для тех же целей, что и семечки тыквы: для поддержки желчевыводящих путей, для лечения инфекций, для поддержания нормального состояния печени или лечения нарушенного обмена веществ.

Источник: http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Противопоказания к применению

К сожалению, такой полезный продукт как тыквенные семечки тоже имеет свои противопоказания. В частности, ими не следует увлекаться людям, у которых наблюдаются язвы желудочно-кишечного тракта. Даже если Вы собираетесь включать их в рацион понемногу, лучше предварительно спросить совета у лечащего врача, чтобы не навредить себе.

Чрезмерное их употребление из-за высокой концентрации солей может привести к некоторым проблемам в суставах. Помните, что их желательно очищать руками, а не зубами, так как это может привести к серьезным повреждениям зубной эмали.

Также следует помнить, что при всей их пользе в 100 граммах тыквенных семечек содержится большое количество килокалорий – более 500. Это означает, что их применение нужно строго дозировать, особенно тем людям, которые следят за фигурой.

Источники

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Источник: http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Тыквенные семечки бжу калорийность

Тыквенные семечки – милое сердцу лакомство еще с детства, когда бабушка старалась заинтересовать внуков чем-то не только вкусным, но и полезным. И это было верное направление, ведь это незамысловатое угощение содержит в своем составе большую часть таблицы Менделеева и не меньше витаминов.

В этой статье мы постараемся как можно более полно осветить всю пользу от употребления в пищу этого продукта, его калорийность и использование в диетическом питании и кулинарных рецептах.

Калорийность и норма потребления

Уровень содержания калорий в семянах тыквы зависит от вида их обработки. В сырых семечках калорий меньше, термическая же обработка добавляет калории, но уменьшает полезные свойства. Самыми полезными считаются высушенные при температуре не выше 70 °С и очищенные от околоплодника семена.

Сколько же калорий в сушеных тыквенных семечках ? В 100 г высушенных и очищенных семян содержится 559 ккал. В —список низкокалорийных продуктов— они точно не попадут, ведь это почти половина дневной нормы. Поэтому не стоит их есть слишком много, несмотря на исключительный вкус.

Для ежедневного употребления взрослому человеку рекомендуется 20 г в сутки (примерно 40 шт. семян). В профилактических целях при сезонных простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета достаточно 30 г (60 шт. семян). Норма для беременных – 30-40 г (60 – 80 шт.). Кормящим матерям вводить этот продукт в свой рацион питания нужно постепенно, начиная с 5 семечек тыквы в день, и довести до 40 штук.

Таблица калорий в зависимости от вида

В этой таблице показана калорийность тыквенных семечек, в зависимости от их обработки: свежих, сырых, сушенных, жаренных, очищенных и неочищенных от оболочки, в расчете на 100 г продукта.

Вид обработки ядер тыквенных семян Количество килокалорий в 100 г Средняя суточная норма потребления килокалорий для взрослого человека % от суточной нормы потребления килокалорий для взрослого человека в 100 г 100 % нормы, в г
Сушеные очищенные 559 1684 33,2 301
Жаренные очищенные 574 1684 34,1 293
Сырые (свежие) очищенные 357 1684 21,19 472
Неочищенные сушеные 434 1684 25,77 388
Неочищенные обжаренные 446 1684 26,5 378
Неочищенные сырые (свежие) 206 1684 12,2 817

Использование в диетологии и для похудения

Тыквенные семечки, несмотря на свою высокую калорийность, (на 100 грамм – 559 ккал) часто включаются в состав питания при диете для нормализации веса. Грамотным потреблением семян и, —научившись считать калории—, можно добиться контроля над аппетитом, нормализовать работу кишечника и избежать дефицита необходимых для нормальной жизнедеятельности организма веществ. Природный состав тыквенных семян настолько многообразен, что способен заменить практически любой витаминный комплекс.

Входящий в состав фитостерол способствует снижению холестерина. Оболочка семян тыквы тоже очень полезна, она содержит много клетчатки и растительных волокон. Ее можно разжевывать вместе с ядрами или смолоть и добавлять в салаты и каши, запаривать самостоятельным блюдом. Это принесет облегчение при запорах и ускорит метаболизм.

Ускоренный метаболизм влечет за собой естественное сжигание жировых отложений. Входящий в состав белок поможет сохранить мышечную массу при снижении веса. Лейцин и железо повысят выносливость и дадут организму энергию, а триптофан, преобразившись в процессе переваривания в серотонин, улучшит настроение.

Популярные блюда с этим продуктом

Соус песто с тыквенными семечками

Количество порций: 6.
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность готового блюда:

  • 100 г – 461 ккал;
  • 1 порция – 242 ккал;
  • Всего блюда – 1452 ккал.

Инвентарь: сковорода любой емкости, разделочная доска, нож, блендер, мелкая терка, кухонное полотенце, емкость (0,5 л) для смешивания ингредиентов.

Ингредиенты

Петрушка свежая 100 г
Чеснок свежий 15 г
Тыквенные семечки высушенные и очищенные от околоплодника 50 г
Сыр «Пармезан» 50 г
Оливковое масло 100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Приготовление соуса:

  1. Петрушку (100 г) вымыть и подсушить на полотенце. Листья отделить от стебля. Далее использовать только листья.
  2. Чеснок (15 г) очистить от шелухи. Очищенные зубочки разрезать пополам.
  3. Тыквенные семечки (50 г), обжарить без масла на сковороде в течение нескольких минут на небольшом огне.
  4. Подготовленный чеснок, петрушку и тыквенные семечки измельчить в блендере.
  5. Полученную смесь переложить в подготовленную емкость для смешивания.
  6. Натереть на мелкой терке 50 г сыра «Пармезан».
  7. В емкость со смесью добавить весь натертый сыр и 100 г оливкового масла.
  8. Тщательно перемешать. По вкусу добавить перец и соль.

Соус получается очень вкусный, пикантный и питательный. Им приятно побаловать себя и удивить гостей. Совсем небольшое его количество позволяет утолить голод.

Пряная гранола с тыквенными семечками, миндалем и клюквой

Количество порций: 12.
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность готового блюда:

  • 100 г – 490 ккал;
  • 1 порция – 203 ккал;
  • Всего блюда – 2430 ккал.

Инвентарь: глубокая миска для смешивания всех ингредиентов, небольшая емкость для смешивания сухих специй и пряностей, деревянная лопаточка, чайная ложка, духовой шкаф, противень, бумага для выпекания, нож для пиццы, кофемолка.

Ингредиенты

Миндальный орех 215 г
Тыквенные семечки, высушенные и очищенные от околоплодника 105 г
Мед 90 г
Клюква сушенная 60 г
Оливковое масло 15 г
Ванильный экстракт 3 мл
Корица молотая 2 г
Мускатный орех молотый 2 г
Порошок имбиря 2 г
Душистый перец молотый 1 г
Гвоздика молотая 1 г
  1. Смолоть в кофемолке 30 г миндаля в муку.
  2. Смешать с помощью чайной ложки в небольшой емкости специи и пряности: 2 г корицы, 2 г мускатного ореха, 2 г имбиря, 1 г душистого перца, 1 г гвоздики и 30 г миндальной муки (ее смололи в кофемолке).
  3. Ссыпать в глубокую миску 185 г миндаля, 105 г семян тыквы, 60 г клюквы (вместо клюквы можно использовать —более калорийные сухофрукты—). Перемешать деревянной лопаткой. Добавить все специи и пряности, которые ранее смешали, снова тщательно перемешать лопаткой.
  4. В небольшую емкость, в которой ранее смешивались специи, налить 90 г меда, 15 г оливкового масла и 3 мл ванильного экстракта, все перемешать чайной ложкой.
  5. В глубокую миску с основной смесью влить всю смесь меда, масла и ванильного экстракта. Очень тщательно перемешать лопаткой.
  6. Духовой шкаф разогреть до 150 градусов.
  7. Постелить бумагу для выпечки на противень и выложить на нее всю полученную смесь. Смочив руки водой, тщательно разровнять и немного уплотнить массу, стараясь выложить пласт аккуратной прямоугольной формы, толщиной – 1,5 см.
  8. Выпекать 20 минут.
  9. Нарезать в горячем состоянии на 12 прямоугольных кусочков, с помощью ножа для пиццы. Если такого нет, можно воспользоваться обычным. Оставить остывать.

Такие вкусные и полезные энергетические батончики, можно завернуть каждый по отдельности в бумагу для выпечки, и хранить в холодильнике целую неделю. Можно менять специи и пряности по вашему вкусу, даже добавить соль. Форму и размер полученных батончиков-печенек, вы тоже можете менять как вам удобно. Такое лакомство может стать альтернативой более калорийному шоколаду.

Пищевая ценность и химический состав

Таблица содержит информацию о пищевой ценности и подробный разбор химического состава ядер семян тыквы в расчете на 100 г продукта. Также даны сведения о средней дневной норме необходимого потребления белков, углеводов, жиров, воды и химических веществ для взрослого женского организма и количество продукта, ее содержащее.

Состав Количество вещества на 100 г продукта, г Средняя суточная норма для женского организма, г % от средней суточной нормы для женского организма в 100 г 100 % нормы, в г
Белки 30,23 76 39,8 251
Жиры 49,05 60 81,8 122
Углеводы 4,71 211 2,2 4480
Вода 5,23 2400 0,2 45889
Зола 4,78
Калий 0,809 2,5 32,4 309
Кальций 0,046 1 4,6 2174
Кремний 0,025 0,03 83,3 120
Магний 0,592 0,4 148 68
Натрий 0,07 1,3 0,5 18571
Фосфор 1,233 0,8 154,1 65
Хлор 0,08 2,3 3,5 2875
Алюминий 0,0003
Бор 0,000005
Ванадий 0,000170
Железо 0,008 0,018 49 204
Йод 0,000012 0,00015 8 1250
Кобальт 0,000008 0,00001 83 120
Литий 0,000006
Марганец 0,004
Медь 0,001343 0,001 134,3 74
Молибден 0,000010 0,000070 14,3 700
Никель 0,000008
Рубидий 0,000026
Селен 0,000009 0,000055 17,1 585
Стронций 0,000012
Титан 0,000020
Фтор 0,000090 0,004 2,3 4444
Хром 0,000040 0,00005 80 125
Цинк 0,007 0,012 65,1 154
Цирконий 0,000009
Крахмал 1,47
Моно- и дисахариды 1,4
Глюкоза (декстроза) 0,13
Сахароза 1,13
Фруктоза 0,15
Аргинин 5,353
Валин 1,579
Гистидин 0,78
Изолейцин 1,281
Лейцин 2,419
Лизин 1,236
Метионин 0,603
Треонин 0,998
Триптофан 0,576
Фенилаланин 1,733
Аланин 1,485
Аспарагиновая кислота 2,96
Глицин 1,843
Глутаминовая кислота 6,188
Пролин 1,316
Серин 1,673
Тирозин 1,093
Цистеин 0,332

Витамины и польза

Таблица содержит подробный витаминный состав семян тыквы на 100 г продукта, среднюю дневную норму необходимого потребления витаминов для взрослого женского организма и количество продукта, в котором она содержится.

Название витамина Количество в 100 г продукта, мг Средняя суточная норма, мг % от нормы в 100 г 100 % нормы, в г
Витамин А (РЭ) 0,001 0,9 0,1 90000
альфа-каротин 0,001
бета-каротин 0,009 5 0,2 55556
Витамин В1 0,273 1,5 18,2 549
Витамин В2 0,153 1,8 8,5 1176
Витамин В4 63 000 500000 12,6 794
Витамин В5 0,75 5 15 667
Витамин В6 0,143 2 7,2 1399
Витамин В9 0,058 0,4 14,5 690
Витамин C 1,9 90 2,1 4737
Витамин Е 2,18 15 14,5 688
Витамин Н 0,004 0,05 9,1 1094
Витамин К 0,007 0,12 6,1 1644
Витамин РР 4,987 20 24,9 401

Польза от употребления тыквенных семян:

  • понижение уровня холестерина в крови;
  • благотворное влияние на работу сердца;
  • контроль над клеточными механизмами, их регенерация и обновление, насыщение энергией и замедление процессов старения;
  • совершенствование структуры кожи, регулировка работы сальных желез, устранение акне и перхоти;
  • улучшение мозговой деятельности и кровообращения в головном мозге;
  • профилактика злокачественных образований в молочной железе;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • профилактика сезонных депрессий и перегрузок;
  • профилактика простудных и вирусных заболеваний;
  • улучшение функции предстательной железы, предотвращение и лечение бесплодия и простатита у мужчин;
  • снижение приступов тошноты при укачивании и симптомах токсикоза во время беременности;
  • улучшение деятельности ЖКТ;
  • защита от паразитов;
  • укрепление костных тканей;

Видео

Предлагаем просмотреть видеоролик, в котором описываются полезные свойства семечек тыквы, норма употребления и возможные побочные эффекты.

Тыквенные семечки – любимое лакомство многих последователей различных диет. И это понятно, ведь продукт настолько ценен для организма, что проигнорировать его просто невозможно. А вы уже оценили благотворное влияние этих семян? Поделитесь с нами вашим опытом и рецептами ваших любимых блюд с тыквенными семечками.

Семечки тыквенные – это семена всем известной тыквы, полезного и нарядного овоща. Тыквенные семечки находятся в самой середине тыквы, соединены с мякотью и между собой волокнами-прожилками. Семечки находятся в плотной оболочке светло-бежевого цвета. По форме семечки тыквенные похожи на арбузные, но, как правило, больше по размеру. Цвет семечек без кожуры варьируется от болотного до коричневого, зависит от сорта тыквы. Очищать семечки тыквенные нужно пальцами, чтобы избежать повреждений зубной эмали и попадания бактерий в ротовую полость.

Калорийность семечек тыквенных

Калорийность тыквенных семечек составляет 556 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства тыквенных семечек

Семечки тыквы содержат практически весь ряд необходимых аминокислот, среди которых аргинин, без которой не происходит строительство белковых клеток. В составе продукта находятся пищевые волокна, жиры и протеины растительного происхождения, витамины группы В, А, Е и К, который обеспечивает нормальную свёртываемость крови. Из минеральных веществ стоит выделить цинк, который является мощным средством для препятствия роста клеток предстательной железы, что защищает мужчин от возникновения аденомы простаты. Цинк улучшает состояние кожных покровов, препятствуя излишней жирности кожи, что очень важно в подростковом возрасте. Также семечки тыквенные содержат фосфор, участвующий в процессе формирования костной ткани и зубов.

Издавна тыквенные семечки использовали как глистогонное средство и употребляли в целях профилактики появления паразитов. Но для этих целей подходят только сырые семечки, жарить и даже подсушивать их не нужно.

Вред тыквенных семечек

Семечки тыквы, если употреблять их в чрезмерных количествах, могут вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно гастрита и язвы. Следует учитывать высокую калорийность продукта, для того, чтобы получить пользу, достаточно съедать 10-15 семечек в день, чтобы не набрать лишний вес.

Выбор и хранение семечек тыквенных

Приобретая тыквенные семечки, следует отдать предпочтение неочищенным, скорлупа защищает семена от ненужной грязи, бактерий и попадания солнечных лучей (calorizator). Семечки должны быть сухими, без повреждений, признаков появления плесени и слежалости.

Хранить тыквенные семечки лучше всего в холодильнике, поместив в стеклянную или пластиковую ёмкость с плотно прилегающей крышкой. При долгом хранении или попадании света происходит процесс окисления, что приводит к появлению горького вкуса и прогорклого запаха.

Для того, чтобы сохранить семечки из свежей тыквы, нужно их достать из овоща, очистить от волокон, разложить в один ряд на противне и подсушить несколько минут в духовке или на воздухе без солнца.

Семечки тыквы в кулинарии

Семечки тыквенные добавляю в смеси орехов и сухофруктов, в салаты, супы, сдобную выпечку, тесто для хлеба. Подсушенные семечки по вкусу напоминают арахис, отлично дополнят вкус десертов и закусок. Из семечек производят тыквенное масло, ароматное и полезное, которое добавляют в салаты из свежих овощей и супы-пюре.

Узнать больше о семечках тыквенных, о пользе и вреде можно узнать из видео-ролика «Тыквенные семечки – польза и вред. Вся правда про семечки тыквы» телепередачи «О самом главном».

Как культурное растение тыкву выращивают уже несколько тысячелетий во многих странах мира. Этот полезный продукт содержит в своем составе сбалансированный комплекс веществ, необходимых организму. Поэтому он хорошо подходит для диетического питания.

БЖУ тыквы

Правильный баланс белков, жиров и углеводов важен при составлении рациона питания. Тыква БЖУ имеет в сбалансированном сочетании.

На 100 г продукта в ней содержится:

  • белков — 1 г;
  • жиров — 0,1 г;
  • углеводов — 4,4 г;
  • пищевых волокон — 2 г;
  • воды — 92 г.

Калорийность

Тыкву можно отнести к низкокалорийным продуктам. Основными достоинствами этого овоща является то, что он быстро усваивается и имеет богатый по содержанию полезных веществ состав.

На 100 грамм сырой тыквы

Калорийность тыквы в сыром виде — всего 24 ккал/100 г. Поэтому ее можно употреблять при диетическом питании. В кулинарии тыква чаще используется как добавочный ингредиент к овощным и фруктовым салатам.

Эти блюда желательно заправлять растительным маслом, что способствует улучшению усвоения витамина А и бета-каротинов.

Вареной тыквы

Калорийность вареной тыквы возрастает до 26-28 ккал/100 г за счет незначительного повышения содержания углеводов. Но усваивается она быстрее.

Тем, кто придерживается низкокалорийной диеты или имеет повышенное содержание сахара в крови, овощ лучше употреблять в запеченном виде. В отличие от отварной он имеет более насыщенный вкус, не нуждается ни в каких вкусовых добавках. Запекать его можно небольшими кусочками на открытом противне или, завернув в фольгу.

Тем, чей рацион не привязан к подсчету углеводов и калорий, можно приготовить десерт из запеченной тыквы с медом.

На завтрак хорошо подойдет питательное блюдо, которое зарядит энергией на целый день. Это рецепт русской кухни, его готовили еще наши бабушки:

  1. Для блюда берут тыкву средних размеров, срезают с нее верхнюю часть в виде крышки и через отверстие выбирают мякоть.
  2. Тыкву на треть заполняют сваренным до полуготовности пшеном, добавляют мед и немного соли (по вкусу).
  3. Крупу и мед заливают молоком, на 1-2 пальца не доливая до краев.
  4. Тыкву закрывают крышкой и ставят в духовку.

Блюдо запекается 1,5-2 часа при температуре +180ºС.

Тыква и ее гликемический индекс

Гликемический индекс — это относительный показатель, характеризующий скорость усвоения углеводов организмом и их влияние на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы, получаемые организмом вместе с продуктами питания, являются основным источником энергии для поддержания его жизнедеятельности. Молекулы эти компонентов имеют простое строение, поэтому они быстро усваиваются организмом.

Это вызывает резкое повышение уровня сахара в крови и провоцирует выброс инсулина, который регулирует работу поджелудочной железы. Углеводы относят к группе моносахаридов.

Моносахариды содержатся в сладостях, хлебобулочным и макаронных изделиях, газированных напитках.

Чрезмерное употребление этих продуктов может привести к неблагоприятным последствиям:

  • устойчивое чувство голода;
  • износ кровеносных сосудов и поджелудочной железы;
  • риск возникновения сахарного диабета.

При отсутствии двигательной активности простые углеводы в организме переходят в жиры и откладываются в подкожной клетчатке.

Углеводы, имеющие сложное строение молекул, называют полисахаридами. К ним относятся крахмал, гликоген, клетчатка. Они медленно усваиваются, поэтому организм получает от них энергию постепенно и долго не испытывает чувства голода.

Исходя из этого определяется гликемический индекс продуктов питания. Измеряется этот показатель в условных единицах от 0 до 100. Продукты, которые содержат простые углеводы, имеют высокий гликемический индекс, а продукты, содержащие сложные углеводы, относят к группе с низким уровнем по этому показателю.

По гликемическому индексу продукты делятся на 3 группы:

  • повышенный — более 70 ед.;
  • средний — 56-69 ед.;
  • пониженный — до 55 ед.

Такое деление продуктов было разработано для организации диетического питания диабетиков. Сейчас интерес к этому вопросу возникает у людей, придерживающихся здорового образа жизни. Гликемический индекс и калорийность продуктов не являются понятиями идентичными.

Эндокринологи и диетологи рекомендуют включать тыкву в рацион питания для диабетиков. В своем составе она содержит простые углеводы, но этот продукт стимулирует увеличение бета-клеток, которые восстанавливают поврежденные участки поджелудочной железы.

Сырой

Гликемический индекс тыквы сырой показатель имеет низкий. Он равен 25 ед. В ее составе — сложных углеводов больше, они медленно усваиваются организмом, поэтому содержит тыква калории, которые тоже считаются медленными. Она больше подходит для диетического питания. Систематическое употребление этого продукта в сыром виде снижает риск развития сахарного диабета и возникновения ожирения, снижает аппетит, способствует похудению.

Вареной

После термической обработки этого продукта, полисахариды, входящие в его состав, распадаются на простые углеводы. Поэтому гликемический индекс вареной тыквы возрастает до 75 ед., а у запеченного продукта он равен 85 ед.

Состав витаминов и микроэлементов

Чтобы понять, насколько ценен этот овощ, нужно знать, какие витамины и минералы содержатся в тыкве. Она содержит большое количество витаминов группы В, которые хорошо растворяются в воде и играют важную роль в обмене веществ. Кроме того, они выполняют и другие важные функции в организме:

  • успокаивающем действуют на нервную систему;
  • помогают справляться с депрессиями и стрессами;
  • делают организм устойчивым к эмоциональным нагрузкам;
  • улучшают работу мышц;
  • стимулируют сердце;
  • улучшают состояние кровеносных сосудов;
  • участвуют в кроветворении;
  • активизируют работу кишечника;
  • поддерживают хорошее состояние кожи;
  • укрепляют естественную защитную систему организма.

Витамины группы А:

  • положительно влияют на работу нервной системы;
  • улучшают состояние кожи;
  • поддерживает остроту зрения.

Эти вещества относятся к антиоксидантам, которые нейтрализуют свободные радикалы, улучшая тем самым общее состояние организма.

Бета-каротин при дефиците витамина А в организме способен в него преобразовываться.

Как самостоятельный элемент он играет большую роль в нормализации жизненных функций организма; особенно велико его значение в поддержании защитной системы:

  • выполняет роль антиоксиданта;
  • препятствует развитию злокачественных новообразований;
  • участвует в выработке иммуноглобулина;
  • способствует омолаживанию клеток;
  • поддерживает регенерирующие процессы в организме;
  • снижает отрицательное воздействие ультрафиолета на организм;
  • защищает от внешних токсинов;
  • стабилизирует работу половой системы.

Витамин А в сочетании с каротином считается источником красоты и молодости.

  • способствует ускорению синтеза полезных веществ в организме;
  • расщепляет гликоген в печени;
  • нормализует количество жирных кислот на клеточном уровне;
  • нейтрализует токсины.

Его присутствие положительно влияет на работу кровеносной системы, так как он способствует расширению капилляров и тонких сосудов, разжижает кровь и препятствует образованию тромбов. Это особенно полезно для головного мозга.

Витамин Е содержится в тыкве в небольшом количестве. Он играет защитную роль в организме, нейтрализуя свободные радикалы.

Тыква богата макро- и микроэлементами. В ее состав входят калий, кальций, магний, цинк, фтор, медь и марганец, железо, кобальт, фосфор и натрий. Благодаря этому продукт должен постоянно присутствовать в рационе, так как он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, активизирует работу желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы, ускоряет обмен веществ.

Тыкву можно считать овощем красоты, так как ее употребление замедляет процессы старения организма, поддерживает в хорошем состоянии кожу и волосы, не вредит фигуре.

БЖУ и калорийность семечек тыквы

Тыквенные семечки являются не менее полезным продуктом, чем сам овощ. В процентном соотношении содержание сухого вещества в них больше, возрастает количество органических веществ на 100 грамм продукта:

  • белки — 24,5 г;
  • жиры — 45,8 г;
  • углеводы — 4,7 г.

Тыква по калорийности более чем в 2 раза уступает семечкам. Их энергетическая ценность соответствует 556 ккал. Сочетание витаминов и минералов остается примерно таким же.

Гликемический индекс сырых тыквенных семечек соответствует всего 15 ед.; в жареном виде он возрастает до 25 ед. Отсюда становится ясным, что семечки в сыром виде содержат больше сложных углеводов, поэтому они будут более полезны в отношении насыщения организма энергией.

Жиры, пищевые волокна и протеины растительного происхождения, всходящие в состав продукта, повышают его пищевую ценность. Комплекс витаминов РР, В, А, Е и К укрепляет иммунную систему, поддерживает постоянство состава крови и улучшает ее свертываемость.

Минеральные компоненты, которые содержат сырые тыквенные семечки, могут принести организму пользу:

  1. Особого внимания заслуживает цинк. Этот микроэлемент активизирует защитную систему на клеточном уровне, снижая риск возникновения раковых клеток. Мужчинам он особенно полезет, так как препятствует разрастанию клеток предстательной железы и защищает их от развития аденомы простаты. Цинк полезен для кожи, т.к. регулирует образование кожного сала и предотвращает развитие акне.
  2. В состав семян входит фосфор и кальций, которые необходимы для формирования костной ткани и укрепления зубов
  3. Марганец и магний укрепляют нервную систему, препятствуют жировой дегенерации печени, связывают свободные радикалы, участвуют в синтезе интерферонов, способствуя укреплению естественной защитной системы организма.

Если тыкву можно включать в свой рацион без ограничений, то ее семена имеют некоторые противопоказания. Злоупотребление семечками может привести к обострению гастрита и язвенной болезни, грозит лишним весом.

Многие медики рекомендуют принимать тыквенные семена для профилактики разных заболеваний, так как вещества, входящие в их состав, обладают лечебными и общеукрепляющими свойствами:

  • нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, избавляя от запоров;
  • действуют как антидепрессант, способствуют развитию стрессоустойчивости.
  • улучшают работу опорно-двигательного аппарата, снижая боль в суставах;
  • ускоряют процессы регенерации в организме;
  • помогают восстановиться после операций;
  • снижают уровень холестерина в крови;
  • купируют процессы воспаления;
  • замедляют старение;
  • ускоряют метаболизм;
  • укрепляют иммунную защиту;
  • повышают выносливость и работоспособность;
  • нормализуют артериальное давление;
  • имеют мочегонный эффект;
  • обладают глистогонным свойством;
  • выполняют роль антиоксидантов;
  • регулируют состав крови;
  • оказывают противогрибковое действие;
  • улучшают половые функции организма;
  • ускоряют рост волос и ногтей.

Чтобы избежать побочных эффектов, тыквенные семечки лучше употреблять регулярно, но небольшими порциями. В день достаточно съедать их по 40-50 штук.

Калорийность Тыквенные семечки. Химический состав и пищевая ценность.

Тыквенные семечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А – 25,3 %, витамином B1 – 13,3 %, витамином B2 – 17,8 %, витамином B6 – 11,5 %, витамином B9 – 14,4 %, витамином E – 72,7 %, витамином K – 42,8 %, калием – 32,3 %, магнием – 133,8 %, фосфором – 146,8 %, железом – 83,1 %, марганцем – 150,5 %, цинком – 62,1 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Польза тыквенных семечек для здоровья

Готовите ли вы фонарь из тыквы или делаете тыквенный пирог с нуля, даже не думайте о том, чтобы выбросить эти семечки! Тыквенные семечки не просто восхитительны в жареном виде, это суперпродукты, богатые питательными веществами, и они являются сытным дополнением к тоннам вегетарианских блюд. Если вы не хотите копаться в тыкве в поисках семян (также называемых пепитами), вы можете купить их уже очищенными и высушенными в отделении оптовых партий продуктового магазина.

Польза тыквенных семечек для здоровья

Польза тыквенных семечек для здоровья многочисленна. Порция целых несоленых тыквенных семечек в 30 грамм или около 85 семян содержит:

  • Более 5 граммов клетчатки и белка.
  • Почти 1/3 рекомендуемой суточной нормы потребления взрослым цинка, минерала, имеющего решающее значение для функционирования иммунной системы.
  • Витамин А и небольшое количество других минералов, включая кальций, железо, магний и калий.

По сравнению с другими семенами и орехами, тыквенные семечки содержат относительно мало калорий и жира. Одна порция этих семян содержит всего 126 калорий и 5,5 грамма жира. Для сравнения, 30 грамм несоленых семян подсолнечника содержат 175 калорий и более 16 граммов жира.

Семена тыквы также содержат фитостерины, химические соединения, которые подавляют способность организма усваивать холестерин. Это означает, что они не только вкусны, но и полезны для сердца!

В качестве закуски с высоким содержанием клетчатки и с низким содержанием жира вы можете регулярно есть тыквенные семечки.И это легко сделать, потому что их мягкий ореховый вкус дополняет как соленые, так и сладкие блюда. Сочетайте их с другими органическими продуктами, чтобы ваш рацион был максимально здоровым. Вот лишь несколько идей:

Жарьте и приправляйте их небольшими порциями.

Если вы используете свежие семена тыквы, удалите как можно больше апельсиновой мякоти и промокните их бумажными полотенцами. Перемешайте семена с таким количеством растопленного сливочного или оливкового масла, чтобы они слегка покрыли их, и выложите их одним слоем на покрытый фольгой лист для печенья.Выпекайте их при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не станут слегка поджаренными (около 30 минут). Посыпьте семена морской солью, сахаром с корицей, тертым сыром пармезан или вашей любимой смесью специй.

Добавьте тыквенные семечки в миску с овсянкой или мюсли.

Это повысит уровень белка и клетчатки в вашем завтраке или закуске! Вам лень? Следующие продукты Nature’s Path уже содержат тыквенные семечки: тыквенные семечки + льняная гранола, тыквенные специи с горячей овсянкой чиа и овсяные хлопья с тыквенными семенами Qi’a и корицей.

Добавьте обжаренные семена в теплый сытный салат.

Жареные кусочки тыквы или мускатного ореха в духовке вместе с нарезанной кубиками морковью, баклажанами и цукини. Подавайте жареные овощи на подушке из салата, а сверху добавьте бальзамическую заправку и посыпьте нарезанными поджаренными тыквенными семечками.

Используйте их как гарнир для хрустящей корочки супов и тушеных блюд.

Ореховый вкус тыквенных семечек делает их естественным дополнением к сливочным, слегка сладковатым супам, таким как суп из мускатных орехов.Вы также можете добавить их в овощной перец чили, густой картофельный суп или острый тыквенный суп.

Замените кедровые орехи тыквенными семечками в вашем любимом рецепте песто.

Подавайте песто с пастой из тыквенных орехов и большим количеством бритого пармезана.

Подавайте эти семена на десерт!

Используйте их вместо арахиса, чтобы сделать ломкие хрустящие – невероятно сладкое лакомство! Это удивительно простой десерт в приготовлении, хотя вам понадобится ледяной термометр. Для большинства рецептов требуется немного больше, чем семена, сахар, масло и несколько приправ, и вы можете отломать крошечные кусочки, чтобы перекусить, когда захотите чего-нибудь сладкого.

У вас есть дополнительное время в день? Ознакомьтесь с этими рецептами тыквы, которые обязательно нужно попробовать:

Хотели бы вы первым узнавать о наших новых продуктах и ​​многом другом?
Подпишитесь на нашу рассылку Nature’s Path.

DAVID Оригинальные тыквенные семечки | Conagra Foodservice

Описание

Возьмите пакет DAVID Pumpkin Seeds, чтобы вкусно перекусить. Хрустящие, соленые и восхитительные семена тыквы DAVID обладают тем замечательным вкусом, который вы всегда любили.Эти удобные закуски, которые лучше всего подавать где угодно и когда угодно, легко носить с собой в те моменты, когда проголодается. Каждая упаковка на 2,25 унции содержит около 1 порции с 300 калориями, 16 граммами белка и 12 граммами клетчатки, а также 15% дневной нормы железа, 40% фосфора и 40% магния на порцию. С 1926 года компания DAVID Seeds обеспечивает разницу в качестве, которую вы можете попробовать с отборными семенами высшего качества, обжаренными и выдержанными до совершенства. Эта упаковка содержит один пакетик тыквенных семечек DAVID на 2,25 унции, который отлично подходит для перекусов.


Мера
Размер упаковки:
12 / 2.25 унций
Масса брутто:
2,057
Вес нетто:
1.688
Длина корпуса:
8,5
Высота корпуса:
6.25
Ширина корпуса:
6,625
Объем:
0,204
Ti / Hi:
32/7
Всего на поддоне:
Препарат
Срок годности:
360
Состояние хранения:
Полка стабильная
Температура хранения:
50-85 ° F
Кошерное
ДА

Инструкции по приготовлению / приготовлению

Следуйте инструкциям по приготовлению, напечатанным на потребительской упаковке.

Узнайте больше о DAVID® Seeds

Калькулятор стоимости одной порции

Пожалуйста, заполните информацию ниже, чтобы рассчитать приблизительную стоимость еды за порцию

На основании ваших записей

стоимость еды на вес 90 $ 142

приблизительная стоимость одной порции составляет долларов США

Пищевая ценность
Размер порции: 28 г
Размер порции в коробке: 30
Количество на порцию
Калорий: 150 калорий из жиров: 90
% дневной нормы *
Всего жиров: 10 г 13%
Насыщенные жиры: 2 г 10%
Трансжиры: 0 г
Холестерин: 0 мг 0%
Натрий: 940 мг 41%
Калий: 150 мг 4%
Всего углеводов: 7 г 3%
Пищевые волокна: 6 г 21%
Сахар: 0 г
Белок: 8 г
Кальций: 0%
Витамин C: 0%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут отличаться в зависимости от ваших потребностей в калориях.

углеводов и калорий в тыквенных семечках: дружелюбны ли они к кето?

Поскольку тыквенные семечки содержат довольно мало углеводов, но при этом содержат большое количество полезных жиров, они подходят для кето-диеты, если употреблять их в умеренных количествах (порция чашки). Будьте осторожны и не переусердствуйте – измерьте размер порции, чтобы не выходить за рамки параметров кето-диеты.

Сколько углеводов в тыквенных семечках?

Рекомендуется порция чашки, так как это Количество содержит всего 6 граммов углеводов.

Если бы вы съели полную чашку тыквенных семечек (только ядра, без шелухи), вы бы съели 34 грамма углеводов. Порция в 1 унцию содержит 15 граммов углеводов.

Сколько калорий в тыквенных семечках?

чашки очищенных тыквенных семечек содержит 187 калорий.

Происхождение семян тыквы

Ит Считается, что тыква произошла из Северной Америки, хотя семена из родственные растения были найдены в Мексике с 5500 г. до н.э.C.

Ссылки на дату тыквы назад довольно много веков. Название тыква произошло от греческого слова, означающего «Большая дыня», также известная как «пепон». Слово «Пепон» был переработан французами и изменен на название «помпон». Затем англичане изменили название «помпон». на «Pumpion». Наконец, пришли американские колонисты и изменили название от «тыквы» до «тыква», которое мы знаем как сегодня.

Тыквы были основным продуктом питания американских индейцев за столетия до прибытия паломников.Американские индейцы также сушили полоски тыквы, чтобы плести из них циновки. Индейцы также жарили длинные полоски тыквы на открытом огне, чтобы поесть. Когда прибыли кавказские поселенцы, они увидели, как коренные американцы ели тыкву и тыквенные семечки, которые вскоре стали основным продуктом их рациона.

На сегодняшний день тыквы и их семена используются в самых разных рецептах – от рагу, супов и десертов. Тыквенный пирог был изобретен, когда колонисты срезали тыквенную верхушку, вынули семена, а затем наполнили ее молоком, медом и специями (корицей, мускатным орехом, имбирем и гвоздикой).Фаршированную тыкву запекали в раскаленном золе угасающего костра.

Польза тыквы для здоровья Семена

Тыква Семена богаты витамином К, питательным веществом, которого не хватает в большинстве продуктов. Они также являются отличным источником железа, меди, марганца. и магний. Фактически, всего за ¼ чашки порции тыквенных семечек вы получите почти 50% дневной нормы магний. Диета с высоким содержанием магния снижает риск диабета 2 типа. Магний также важен для поддержания вашего уровень сахара в крови и артериальное давление стабильны.

Тыква Семена обеспечивают 1/3 суточной потребности в железе. Тыквенные семечки содержат оба омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Обе эти жирные кислоты способствуют здоровому диета. Тыквенные семечки не просто предлагают запас омега, они также содержат неактивную жирную кислоту омега-6, линолевая кислота превращается в гамма-линоленовую кислоту, которая действует как противовоспалительное средство.

Тыквенные семечки также содержат много антиоксидантов и приличное количество калия, рибофлавин и фолиевая кислота.

Пищевая ценность

9016 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 Жиры
Углеводы 6 граммов
Пищевые волокна 1 грамм 12 граммов
Насыщенные жиры 2 грамма
Полиненасыщенные жиры 9016 9015 9016 9014 9016 9016 9014 9016
Транс-жиры 0 граммов
Белок 9 граммов
На основе натрия 15 10 чашка Порция тыквенных семечек

I Интересные факты о тыквенных семечках

  • Когда-то тыквенные семечки использовались в медицина коренных народов Северной Америки, чтобы избавить людей ленточных червей и других кишечных паразитов.
  • В Южной Америке история семена тыквы были обнаружены в ацтекских культурах еще в 1300 году нашей эры.
  • Недавние исследования показали, что тыква молотая семена улучшают регуляцию инсулина у животных с диабетом и предотвращают нарушение функции почек. нарушение, связанное с диабетом.
  • Тыквы, выведенные для фонарей Джека имеют большую семенную полость, более длинные стебли и более тонкие стенки для облегчения вырезания. Тыквы для еды, как правило, меньше и более твердые, с меньшей семенной полостью.
  • Плоские белые семена, которые вы собираете это неочищенные, съедобные семена с более мягким вкусом. Более мелкие зеленые семена, также известные как «пепитас» являются оболочкой версии.
  • Pepitas (лущеные тыквенные семечки) источники питания! В четверти чашки содержится 10 граммов белка, а также необходимые магний, железо и цинк.
  • Масло из тыквенных семечек – отличный салат соус, но не готовьте с ним, так как он имеет очень низкую температуру дыма и может горчить при нагревании.Это может даже его можно поливать десертами, так как он имеет приятный ореховый вкус.
  • Тыквы когда-то назывались «крупными». дыни ». В первую инстанцию ​​их направили чтобы как «тыквы» были в фильме «Золушка».
  • Каждая тыква содержит около 500 семена.
  • Тыквы технически фруктовые.
  • Существует более 45 различных разновидностей тыкв.
  • Каждая часть тыквы съедобные, включая кожуру, мякоть и семена.

Как запекать тыквенные семечки

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
  2. Перемешать семена в миску с маслом и поваренная соль. Выложите семена на противень и запекайте около 45 минут или до золотисто-коричневого цвета, время от времени переворачивая.
  3. Если вы хотите лущить семена, после запекания, просто снимите белую скорлупу или наслаждайтесь ею, не снимая скорлупу – в зависимости от того, что вы предпочитаете. Белые семена делают отличная закуска, а пепитас отлично подходит для добавления в салаты, супы или мюсли.

Связанные вопросы:

Жирные ли тыквенные семечки?

Употребление слишком большого количества тыквенных семечек может вызвать увеличение веса, если вы едите больше рекомендуемого размера порции. Если бы вы съели целую чашку жареных тыквенных семечек, вы бы потреблять 677 калорий и 34 грамма углеводов, что слишком много для самых низких диета с ограничением углеводов или калорий. Такие продукты, как орехи и семена, по-прежнему богаты жир, который увеличивает количество калорий.

Как и в случае с большинством продуктов, переедание может привести к увеличению веса, поэтому придерживайтесь на порцию тыквенных семечек, которая дает всего 187 калорий, и умеренные 6 граммов углеводов.

Можно ли есть тыквенные семечки?

Фитиновая кислота – это природное соединение, которое растения вырабатывают для защиты сами от хищников. Вы можете найти фитиновую кислоту в семенах тыквы, с бразильскими орехами, семенами подсолнечника, семенами чиа, кунжутом и семенами льна. Фитиновая кислота может плохо перевариваться, что особенно проблематично, если вы уже страдаете такими проблемами с кишечником, как дисбактериоз или повышенная кишечная проницаемость. Однако фитиновый кислота не так уж плоха, как некоторые думают.

Хотя он действительно ухудшает усвоение некоторых питательных веществ, таких как цинк, железо, и кальций, это относится только к еде, которую вы потребляете, содержащей фитиновую кислоту и не весь ваш ежедневный прием пищи.

Если вас беспокоит фитиновая кислота, избегайте употребления большого количества количество орехов, семян и бобовых.

Вы нужны высококачественные источники жирных кислот омега-6, но слишком большое их количество может вызывают воспаление и снижают соотношение жирных кислот омега-6 к омега-3. Пока вы держитесь подальше от нездоровой жиры, такие как растительное масло, соблюдая кето-диету и ешьте много полезных жиры, тогда вы не станете доминировать над омега-6.

Обязательно ешьте тыквенные семечки как часть разнообразной кето-диеты. с большим количеством овощей с низким содержанием углеводов, нежирного белка и полезных жиров, чтобы вы получать все питательные вещества, необходимые вашему организму.

Не содержат глютена в семенах тыквы?

Если у вас непереносимость глютена или у вас чувствительность к глютену, вам будет приятно узнать, что семена тыквы на самом деле не содержат глютен. Однако это относится только к версиям этих орехов без запаха. Некоторые ароматизированные орехи, которые также не содержат глютен, просто обязательно проверьте этикетку с ингредиентами на упаковке.

Если вам нравится есть тыквенные семечки, вы также можете проверить содержание углеводов в семенах подсолнечника

калорий в тыквенных семенах и факты о питании

Сколько калорий в тыквенных семечках? См. Ниже калорийность тыквенных семечек для разных размеров порций.Мы предоставляем вам сведения о питательных веществах тыквенных семечек и о пользе для здоровья тыквенных семечек, чтобы помочь вам похудеть и придерживаться здоровой диеты.


Сколько раз вы открывали тыкву или кабачки и выбрасывали семена? Поджарьте семена в течение нескольких минут, и вас ждет угощение. Они богаты белком и богаты питательными веществами, включая фосфор, магний, марганец, железо, медь, цинк и калий. Они также богаты как поли, так и мононенасыщенными жирами (хорошие жиры).

Семена полезны для нашего холестерина, а также считаются полезными при сердечных заболеваниях, предотвращая затвердевание наших артерий. Другие полезные свойства тыквенных семечек включают противовоспалительное действие при артрите.

Сочетание клетчатки и полезных жиров делает семена отличным продуктом для похудания и управления весом. Возможно, вас удивит, что орехи и семена – это жиросжигающие продукты, так как они содержат много полезных жиров.

Сравните калорийность тыквенных семечек с другими калориями в орехах и семенах.



калорий в ядрах тыквенных семечек и тыквенных семечек, сушеных Мусор: 26% (корпуса)
Общее название: pepitas
Размер порции Калорий на порцию
100 граммов 559 ккал (2339 кДж)
1 чашка, 129 граммов 7 ккал 9014 9014 9014 9014 унция, 28,35 грамма 158 ккал (663 кДж)

Семена, ядра тыквы и кабачка, жареные

Отказ: 0%
Общее название: pepitas
Размер порции Калорий на порцию
100 грамм 574 ккал (2401 кДж)
1 чашка, 11833 грамм 6 кДж 9014 9014 9014 9014 унция, 28.35 г 163 ккал (681 кДж)


Пищевая ценность тыквенных семечек
Селен, Se
Семена, ядра тыквы и кабачков, сушеные
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Примерное лицо:
Вода 5,23 г
Энергия 2339 кДж (559 ккал)
Белок 30,23 г
Углеводы 10.71 г. 20,976 г
Холестерин 0 мг
Клетчатка 6,0 г
Минералы:
Кальций, Ca 46 мг (5%)
Железо, Fe 8.82 мг (49%)
Магний, Mg 592 мг (148%)
Фосфор, P 1233 мг (123%)
Калий, K 809 мг (17%) )
Цинк, Zn 7,81 мг (52%)
Медь, Cu 1,343 мг (67%)
Марганец, Mn 4,543 мг (227152%)
9,4 мкг (13%)
Витамины:
Витамин C 1.9 мг (3%)
Тиамин (вит. B1) 0,273 мг (18%)
Рибофлавин (вит. B2) 0,153 мг (9%)
Ниацин (вит. B3) 4,987 мг (25%)
Пантотеновая кислота (B5) 0,750 мг (8%)
Витамин B6 0,143 мг (7%)
B9 Фолат (Вит. ) 58 мкг (15%)
Витамин B12 0.0 мкг (0%)
Витамин A 16 МЕ (0,3%)
Витамин E 2,18 мг (11%)
Витамин D 0 МЕ (0152)
Витамин К 7,3 мкг (9%)
Процентные доли относятся к рекомендуемой в США суточной дозе (RDI) для взрослых.
Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной ссылки

Автор: Лана Соко

Вам также может понравиться:



Нравится эта страница?


Поделиться этой страницей:


Вернуться наверх

тыквенных семечек калорий, белков, витаминов

Семена тыквы содержат 285 калорий на чашку или 445 калорий на каждые 100 граммов.Большая часть его калорий состоит из углеводов, жиров и белков.

46% калорий в семенах тыквы составляют углеводы, 38% калорий – жир и 16% калорий – белок.

Хорошая часть, или 46% калорий в тыквенных семечках, состоит из углеводов. Углеводы в семенах тыквы в основном представлены в виде пищевых волокон (100%) . Превосходная пища с высоким содержанием клетчатки, одна чашка тыквенных семечек содержит 47% от рекомендуемой дневной нормы или 11.8 граммов пищевых волокон. Нет значительных сумм сахар или крахмал в тыквенных семечках. Значительное количество или 38% калорий в тыквенных семечках приходится на жир. Семена тыквы с высоким содержанием жира , 12,4 грамма или 19% от рекомендованной дневной нормы на чашку. Большинство жиров в тыквенных семечках – это более здоровые ненасыщенные жиры.

Тыквенные семечки не содержат холестерина и трансжиров .

  • Всего жиров: 12,4 г
  • Насыщенные жиры: 2,3 г
  • Мононенасыщенные жиры: 3,9 г
  • Полиненасыщенные жиры: 5,7 г
Нет значительных сумм холестерин или трансжиры в тыквенных семечках. Каждая чашка тыквенных семечек является хорошим источником омега-6 жирных кислот, в общей сложности они содержат 5,6 грамма омега-6. Кроме того, большая часть омега-6 в семенах тыквы поступает из линоленовой кислоты – единственной незаменимой жирной кислоты омега-6. [2]

калорий в пророщенных тыквенных семенах и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Член

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

120

% дневных значений *

Всего жиров

5.00g

6%

Насыщенные жиры

1.000 г

5%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

3.000 г

Мононенасыщенные жиры

1.000 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

110 мг

5%

Всего углеводов

15.00g

5%

Пищевые волокна

10,0 г

36%

Сахар

1,00 г

Белок

5,00 г

Витамин D

Кальций

Утюг

Калий

261 мг

6%

*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Эта информация неточная или неполная?
Нажмите здесь для редактирования.

Последнее обновление: 18 июн 21 19:47

6%

RDI *

(120 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (48%)

Жиры (36%)

Белки (16%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

120

Жир

5 г

Углеводы

15 г

Белок

5 г

В 1 унции (28 г) сухих жареных тыквенных семечек с травами содержится 120 калорий, .
Распределение калорий: 36% жира , 48% углеводов, 16% белка.
Другие виды семян:


Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Тыквенные семечки: питание и польза для здоровья

Когда я думаю об осени, на ум автоматически приходят тыквы.Или, точнее, тыквенный пирог, пирожное, булочки и латте…

Но как насчет всех семян, оставшихся после вырезания фонариков и выпечки ароматных корицей осенних угощений?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Я расскажу вам о питательных веществах из тыквенных семечек и расскажу, почему вы не должны выбрасывать эти внутренности из своего домашнего урожая!

Питание тыквенных семечек

Домашние жареные тыквенные семечки – отличная закуска, как и несоленые магазинные семечки.Они хрустящие, ароматные и предлагают удивительное количество полезных свойств.

Порция цельных обжаренных несоленых тыквенных семечек (съеденных без скорлупы) содержит 126 калорий, 5 граммов белка, 5,5 граммов жира и 15 граммов углеводов.

Поскольку они получены из растений, содержащиеся в них жиры являются более полезными для здоровья ненасыщенными жирами, в отличие от менее полезных для здоровья насыщенных жиров животного происхождения, которые остаются твердыми при комнатной температуре.

Кроме того, порция цельных жареных тыквенных семечек обеспечивает 5 граммов пищевых волокон, 20 процентов рекомендуемой суточной нормы магния для здоровых взрослых и 8 процентов рекомендуемой суточной нормы калия.

Порция также удовлетворит 25 процентов от вашей рекомендуемой суточной потребности в цинке и 7 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления железа.

Обратите внимание, что эти проценты основаны на среднем рекомендуемом дневном потреблении для здоровых взрослых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 59 лет.

Их можно вынуть из ракушек и наслаждаться ими, и иногда они продаются в магазинах таким образом.

С другой стороны, «Пепита», гибридный сорт , выращивает без скорлупы.

«Пепита»

Вы можете добавить «Пепиту» в свой сад с семенами , доступными в Burpee .

Семена без шелухи по-прежнему обладают значительными питательными веществами, но большая часть полезной клетчатки содержится в скорлупе.

Льготы и привилегии для здоровья

Благодаря большому количеству полезных жиров и клетчатки, они делают закуску на удивление сытной.Жир и клетчатка остаются в пищеварительном тракте дольше, чем углеводы, помогая вам быстрее почувствовать сытость и дольше оставаться сытыми.

Волокно также помогает поддерживать нормальное пищеварение и предотвращает скачки сахара в крови. При содержании 5,5 граммов на порцию тыквенных семечек в скорлупе приходится около 20 процентов рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон.

Большое количество магния, содержащегося в этих здоровых семенах, помогает организму преобразовывать пищу в полезную энергию и поддерживает плотность костей, а также функции мозга, включая обучение и память.

Они также богаты цинком, важным микроэлементом. Цинк играет структурную роль во многих типах белков и ферментов, обнаруженных в организме. Он также присутствует в ядре клеток, где он работает, чтобы стабилизировать ДНК и РНК .

Цинк может помочь увеличить костную массу и предотвратить ухудшение зрения, которое также известно как возрастная дегенерация желтого пятна.

Наконец, небольшое количество железа, которое содержится в этой полезной закуске, также способствует удовлетворению ваших ежедневных потребностей в рамках сбалансированной диеты.Железо – ключевой компонент гемоглобина в нашей крови, который помогает транспортировать кислород по всему телу.

Железо животного происхождения (так называемое гемовое железо) легче усваивается организмом, но растительные источники также обладают преимуществами.

Чтобы улучшить усвоение железа, сочетайте богатые железом продукты на растительной основе, подобные этой, с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как помидоров или цитрусовых .

Подготовка и обжарка семян

Потратив время на то, чтобы тщательно очистить от только что собранной тыквы , вы не хотите, чтобы вся эта тяжелая работа пропала зря! К счастью, приготовить семена к употреблению в пищу очень просто.

Чтобы обжарить их, сначала отделите их от волокнистой мякоти руками. Дайте семенам пропитаться водой, чтобы удалить остатки мякоти, затем промойте и слейте их на дуршлаг.

Мякоть безопасна для употребления в пищу, поэтому, если останутся небольшие кусочки, это не имеет большого значения.

Пока вы делаете эту подготовительную работу, разогрейте духовку до 275 ° F.

Когда они станут чистыми, слегка полейте их маслом и при желании немного посолите. Натрий является частью здорового питания, но имейте в виду, что рекомендуемая суточная доза составляет 1500 миллиграммов.

Вы можете проявить изобретательность и вместо этого добавить различные приправы по вашему выбору, , например, травы и специи, если вы хотите сократить количество добавляемого натрия!

Наконец, равномерно разложите семена на противне и запекайте 40-45 минут, перемешивая их на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Вы узнаете, что они закончили, когда они станут золотисто-коричневыми. Обязательно следите за ними, чтобы не обжечься!

Для получения более подробных инструкций и различных предлагаемых вариантов приправ ознакомьтесь с этим рецептом на нашем дочернем сайте Foodal .

Когда они остынут, пора есть!

Super Seeds

Для такой крошечной еды эти семена приносят огромную пользу нашему здоровью.

Вы можете не только уменьшить количество отходов тыквы, съев семена, но и приготовить легкую, сытную и питательную закуску прямо в собственной духовке!

Съешьте их самостоятельно или попробуйте посыпать им салат, чтобы получить уникальный хруст.

Вы экономите семена, когда работаете со свежими тыквами? Оставьте комментарий, чтобы рассказать мне о вашем любимом способе приготовления тыквенных семечек!

Для получения дополнительной информации о выращивании тыквы и выборе сорта ознакомьтесь с одной из следующих статей:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотография продукта через Burpee. Не в титрах: Shutterstock.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом исключительно в информационных целях. Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом перед изменением диеты, использованием пищевых добавок, искусственных или натуральных лекарств.

О Tori Vallana, RD, LDN

Tori Vallana – диетолог, страстно желающий упростить еду и питание. Она имеет степень младшего специалиста в области хлебопечения и кондитерских изделий, а также степень бакалавра в области питания и диетологии. Тори любит изучать свой местный фермерский рынок в поисках высококачественной продукции и призывает своих пациентов делать то же самое!

.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.