Тыква в блендере рецепт – Приготовление домашнего смузи из тыквы, тыквенный смузи подборка рецептов

Тыквенный смузи – полезные свойства и секреты приготовления

Привет, друзья! Сегодня поговорим про тыквенный смузи.

Я очень люблю тыкву, а вот смузи из него готовить раньше не приходилось, а когда распробовала, то просто не смогла остановится… Выпила все)

Очень вкусно!!!

Итак, чем же полезен тыквенный смузи и как его правильно готовить?

Из этой статьи вы узнаете:

Тыквенный смузи — полезные свойства и рецепты приготовления

Полезные свойства смузи из тыквы

В Россию тыква прибыла с далекой Мексики.

Из этого овоща люди научились готовить вкусные блюда, получать полезное масло, твердую кожуру использовали как посуду.

В тыкве содержатся такие витамины и полезные вещества как:

• аскорбиновая кислота улучшает иммунную систему;
• витамин Т помогает усваивать тяжёлую пищу и предотвращает развитие анемии;
• пектины и каротин содержатся в очень большом количестве;
• витамин К необходим для синтеза белка в крови, очень редко встречается в других овощах;
• А, D, У, F, РР;
• витамины группы В.

Также тыква в своем составе имеет все полезные вещества, которые ускоряют обмен веществ, выводят токсины и холестерин.

Этот овощ станет незаменимым продуктом для тех, кто хочет естественным путем улучшить состояние своей кожи и волос.

Женщины, которые решили похудеть, должны включить в свой рацион блюда из данного продукта.

Подробнее о том, чем полезна тыква, читайте в этой статье

Чем полезны смузи и тыквы:

• Употребляя любое смузи, у человека нет чувства тяжести в желудке, а организм наполняется всеми необходимыми минералами и витаминами.
•  А смузи из тыквы для похудения – это идеальный вариант, так как в нем содержатся пищевые волокна, благодаря которым долгое время не хочется есть.
• Тыквенное питание выводит все токсины и шлаки из организма, что помогает улучшить обмен веществ и бороться с лишними килограммами.
•  К тому же, смузи, приготовленное из тыквы, поможет значительно улучшить зрение и улучшить кожу

На сегодняшний день существуют разнообразные рецепты тыквенного смузи  для блендера, которые не только полезны, но и легки в приготовлении.

 Как приготовить смузи из тыквы — лучшие и простые рецепты

Сочетается тыква со многими овощами и фруктами, а на приготовление этого напитка не требуется много времени и сил.

Вкусные рецепты тыквенных смузи:

1. Смузи из тыквы и моркови рекомендуется принимать при проблемах с кишечно-желудочным трактом. Для того чтобы его приготовить, понадобится один красивый овощ и одна сочная морковь. Основной компонент нарезают кубиками, а морковь необходимо натереть на крупной терке. Овощи помещаются в блендер и соединяются с 1-стаканам кефира или воды, 1 ч.л  лимонного сока, и специями для шарлотки по вкусу. Все ингредиенты перемешиваются в блендере на высокой скорости.
2. Смузи из тыквы с йогуртом поможет повысить гемоглобин. Для приготовления понадобится: мякоть основного ингредиента, питьевой йогурт — 2 стакана, для красочности вкуса можно добавить хурму. Все ингредиенты измельчаются и перемешиваются в блендере. Если смузи получается слишком густым можно разбавить его фильтрованной водой.
3. Смузи из  тыквы и банана — очень сытный коктейль, насыщающий организм минералами. Готовится он так же просто. Достаточно нарезать ингредиенты и перемешать с водой или мороженым. Для яркости вкуса добавляют имбирь или яблоко.
4. Коктейль, приготовленный из тыквы и апельсина, не оставит равнодушным, любителей свежего вкуса. Этот вариант придает бодрости и дополнительной энергии. Для улучшения и разнообразия вкуса, к основному компоненту и апельсину добавляют курагу и коричный порошок. Такой коктейль рекомендуется употреблять в утренний час вместо завтрака.
5. Очень вкусным получается состав из тыквы и фиников. Помимо сухофруктов можно добавить хурму и банан. Обязательно необходимо добавить щепотку ванилина, который придаст коктейлю приятный аромат.

Для того чтобы состав был действительно ценным, необходимо соблюдать основные правила его приготовления:

• готовится без сахара;
• для того чтобы напиток был сладким, можно использовать мед в небольших количествах;
• нельзя добавлять мороженное или шоколад;
• йогурт или кефир должны быть низкой жирности;
• если коктейль состоит из одних овощных культур, вместо соли можно использовать порошок высушенной и заготовленной морской капусты;
• нельзя употреблять холодное вещество, так как вкусовые рецепторы не успевают распознать вкус и чувство насыщенности запаздывает, а это может привести с перебором калорий.

Готовится коктейль только в блендере или погружным миксером с ножами.

Противопоказания к применению

Хоть тыквенный смузи невероятно вкусный напиток, имеются противопоказания и рекомендации, которые нельзя игнорировать.

Очень осторожно нужно подбирать основные ингредиенты для людей, у которых прослеживаются острые проблемы с пищеварительным трактом.

Все ингредиенты для смузи должны быть качественными и свежими. Употреблять смузи необходимо сразу после приготовления.

В общем, друзья,  смузи из тыквы является кладезем огромного количества витаминов и минералов. Если употреблять такое смузи ежедневно, можно значительно улучшить общее состояние здоровья и внешности.

А вы готовите смузи из тыквы?

Буду рада вашим проверенным рецептам.

Всем пока!

ФОТО@congerdesign

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

Приготовление домашнего смузи из тыквы, тыквенный смузи подборка рецептов

Мякоть тыквы издавна славится богатым набором полезных свойств, используемых в кулинарии, народной медицине и уходе за собой.

А еще из нее можно приготовить вкуснейший витаминизированный тыквенный смузи – напиток с добавлением других овощей и фруктов. Узнаем, в чем заключается польза коктейля из тыквы, и как приготовить его самостоятельно по рецептам, предлагаемым в этой статье.

Смузи из тыквы: полезные свойства

Тыквенная мякоть обладает следующими полезными качествами.

Повышает гемоглобин

Содержа железа больше, чем другие овощные культуры, тыква успешно борется с анемией, дурным настроением, упадком сил, апатией и стрессовыми состояниями.

Вместе с тем мякоть, богатая калием, укрепляет сосуды, не допуская кровотечений из десен и носовой полости, и нормализуя давление.

Отодвигает увядание организма

С витаминами А и Е и иными антиоксидантами вам не страшна преждевременная старость.

Напротив, это растение активирует обновление клеток внутренних органов и кожи, предупреждает раннюю седину.

Делает нас стройнее

Пектиновые волокна, содержащиеся в тыквенном коктейле, очищают кишечник и все тело от токсичных веществ, шлаковых и каловых отложений.

И еще: кальций из мякоти тыквы не позволяет разрушаться зубам, и укрепляет кости, не допуская развития остеопороза. Поэтому эту культуру обязательно нужно включать в рацион пожилым людям.

Смузи из тыквы: рецепт с фруктами

Компоненты

• Мякоть сладкой тыквы – 300 г;
• Вода — 2 стакана;
• Банан – 3 шт.;
• Плоды финика – 5 шт.;
• Переспелая хурма – один плод;
• Половинка лимона;
• Ванилин – щепоточка.

Как готовится фруктовый коктейль

Готовим напиток следующим образом:

• Нарезаем тыквенную мякоть и бананы кусочками.
• Очищаем хурму от кожицы, удаляем косточки, нарезаем.
• Режем финики, убрав косточки.
• Взбиваем все компоненты в блендере до однородности.

Пробуем смесь на вкус и проверяем степень жидкости: если нужно, добавляем воду или мед. Разливаем напиток в бокалы и подаем к столу.

Имбирный смузи из тыквы

Ингредиенты

• Коричный порошок – 1 ч.л.;
• Мякоть тыквы – 1 стакан;
• Порошок имбиря — 2 ч.л.;
• Один банан;
• Миндальные орешки – горстка;
• Мед – 1 ч.л.

Как готовить коктейль с тыквой

Приготовление этой полезнейшей смеси таково:

• Предварительно (лучше на ночь) замачиваем орехи миндаля в воде.
• Нарезаем тыквенную и банановую мякоть.
• Перемешиваем все в блендере, кроме меда.

Переливаем смесь в бокалы, сверху поливаем медом и подаем к столу. Получается сытный диетический напиток, ускоряющий метаболизм.

Витаминный цитрусовый смузи с тыквой

Ингредиенты

• Мед жидкий – 1 ч.л.;
• Половинка грейпфрута;
• Коричный порошок — 0,5 ч.л.;
• Мякоть тыквы – 300 г;
• Один лимон – 1 шт.

Как сделать тыквенную смесь

Приготовить этот витаминный смузи вы сможете без проблем следующим образом:

• Нарезаем тыквенную мякоть и готовим на пару десять минут.
• Остужаем вареную тыкву и перемешиваем блендером с другими компонентами, кроме меда.
• Добавляем мед, немножко размешиваем вручную.

Переливаем смесь в бокалы с колотым льдом и сразу подаем сытную массу к столу.

Тыквенный смузи с апельсином

Подготавливаем

• Мякоть тыквы — 300 грамм;
• Курага – пять штук;
• Плод апельсина;
• Коричный порошок — 0,5 ч.л.

Приготовление тыквенного коктейля

Готовим смузи из тыквы, следуя пошаговому рецепту:

• Нарезаем мякоть тыквы.
• Очищаем апельсин от кожуры, косточек и пленок.
• Режем курагу (если она грубовата, сначала замачиваем).
• Перемешиваем все в блендере и подаем к столу.

Получается ускоряющий обмен веществ напиток, богатый витамином С, который хорошо есть на завтрак.

Тыквенный смузи с овсянкой

Ингредиенты

• Мед – 1 ч.л.;
• Коричный порошок – 0,5 ч.л.;
• Стакан молока;
• Мякоть тыквы – 200 грамм;
• Овсянка — 2 ст.л.

Как готовится эта смесь

Режем тыкву кусочками и взбиваем с остальными компонентами в массу однородной консистенции. Переливаем в бокалы и подаем к столу, при желании посыпав корицей.

Смузи с тыквой и йогуртом

Компоненты

• Тыквенная мякоть — 200 грамм;
• Хурма – один плод;
• Стакан йогурта.

Приготовление коктейля с хурмой

Готовится смузи с помощью блендера быстро.

Режем тыкву кусочками, нарезаем очищенную от кожи и косточек хурму. Помещаем нарезку с йогуртов блендер и перемешиваем до однородности.

Если получилось густое пюре, добавляем в блендер воду. Готовый напиток переливаем в стаканчики и угощаемся.

Тыквенный смузи с миндальным молочком

Компоненты

• Печеная мякоть тыквы – 200 грамм;
• Молочко из миндаля – 1 стакан;
• Льняное семя — 20 грамм;
• Вареный геркулес — 2 ст.л.;
• Коричный порошок и мускатный орех – по половинке чайной ложки.

Как готовится молочный коктейль

Тщательно перемешиваем все компоненты блендером, переливаем в коктейльные стаканы и подаем к столу. Это смузи хорошо подходит для обретения стройности, так как семена льна, овсянка и тыква очищают кишечник.

Тыквенный смузи с чаем

Компоненты

• Мякоть тыквы – 150 грамм;
• Один банан;
• Пара яблок;
• Жасминовый чай – стакан.

Как приготовить смузи с чаем

Для готовки чайного напитка поступаем так:

• Завариваем свежий жасминовый чай и охлаждаем до теплого состояния.
• Режем тыкву и фрукты кусочками.
• Помещаем все в блендер и хорошенько перемешиваем.

Подаем смузи с нежным ароматом жасмина, перелив его в бокалы.

Пряный смузи из тыквы

Компоненты

• Тыквенная мякоть — 300 грамм;
• Жидкий мед – одна столовая ложка;
• Один банан;
• Щепоточка ванилина;
• По щепоточке имбирного и коричного порошка, мускатного ореха и душистого перца.

Приготовление пряного коктейля

Чтобы сделать пряную смесь, следуем рецепту:

Смешиваем все пряные ингредиенты, режем кусочками банан и тыкву. Перемешиваем блендером нарезку, мед и пряности, добавив при необходимости воду.

Выливаем напиток в бокалы и подаем к столу.

Итак, вы узнали, в чем состоит польза тыквенного смузи, и из каких компонентов можно его готовить. Регулярно включая его в свой рацион, вы станете стройными и здоровыми!

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Смузи из тыквы и банана / Фруктовые напитки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем тыкву.

Тыкву нужно сперва приготовить. Можно сварить, а можно запечь. Я запекаю, разрезаю для этого тыкву на пополам, чищу от семян и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут или пока мякоть не станет мягкой. Затем уже чищу от кожуры и делаю пюре, в том числе для смузи.
Кстати, можно использовать и сырую тыкву, если вы едите ее в таком виде.

Переложите мякоть приготовленной тыквы в блендер и взбейте ее до состояния пюре.

---

Шаг 2: нарезаем банан.

С бананом ничего особенного делать не надо: очистите и нарежьте.

---

Шаг 3: взбиваем все в блендере.

Теперь добавьте молоко или йогурт, а так же специи и мед. Взбейте все вместе до однородности, чтобы мякоть как следует смешалась с молочной составляющей.

---

Шаг 4: подаем смузи из тыквы и банана.

Подавайте смузи из тыквы как полноценный завтрак. Поверьте, блюдо получается достаточно сытным и питательным для этого.

Украсьте мятой, ломтиками апельсина или посыпьте сверху еще корицы. Особенные сладкоежки могут добавить и взбитые сливки, но в таком случае смузи может стать опасным для вашей фигуры. Да и не нужно это, напиток получается сладким и вкусным без дополнительных изысков.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Вы можете добавить в смузи пару кубиков льда и перемолоть в блендере все вместе, чтобы сделать напиток холодным.

Смузи Тыква апельсин | Домашняя кулинария

Как приготовить в блендере Веганский смузи из тыквы, моркови и апельсина

Осенний тыквенный смузи с добавлением моркови и апельсина — яркий, полезный, ароматный и вкусный. Можно готовить из запеченной тыквы и моркови, но если блендер мощный (как у меня, Redmond Chrome and Bronze), то лучше использовать сырые овощи. Подборка рецептов проверенно-вкусных смузи — по этой ссылке. Рецепты с цитрусовыми — по этой ссылке. Подборка рецептов блюд из тыквы — по этой ссылке.

Тыква, морковь и крупный апельсин для смузи

Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками, понадобится 150 грамм. Половинку небольшой морковки очистить, нарезать. Крупный апельсин очистить от кожуры и нарезать.

Овощи и апельсин очистить и нарезать

Все сложить в блендер, долить стакан воды. Сладкоежкам добавить немного сахара или меда. Если апельсин совсем без кислинки, добавить выжатый из четвертушки лимона сок.

Сложить в блендер, добавить воды, при желании сахар или мед

Взбить на режиме Smoothie (основной режим). Выключается блендер автоматически.

Взбить смузи

Получим очень вкусный, позитивно-оранжевый однородный густой сок-пюре с цитрусовым ароматом. Тыквенно-апельсиновый веганский смузи из сырой тыквы с добавлением морковки готов. На выходе два стакана.

Веганский смузи из сырой тыквы, морковки и апельсина

Приятного аппетита и богатырского здоровья!

3 простых рецепта — The Village

На прилавках магазинов и рынков уже появились сезонные овощи и фрукты. Один из главных героев осенней кухни — тыква. Рассказываем, что необычного из нее можно приготовить дома.

от шеф-повара Глена Баллиса

Хумус с тыквенным пюре — 110 г
Тыква — 160 г
Приправа — 1 г

Соль — 1 г
Масло оливковое — 5 г
Орех грецкий — 5 г

---

Для приготовления хумуса:

Нут — 400 г
Тыквенное пюре — 320 г
Оливковое масло — 1 ст. л
Кунжутная паста — 2 ст. л.

Сок лимонный — 2 ст. л.
Мускатный орех — 0,5 щепотки
Куркума — 1 щепотка

---

Масло оливковое — 10 г
Сок лайма — 10 г

Соус рисовый (мирин) — 10 г

---

Способ приготовления:

Тыквенное пюре, отварной нут и тахини частями поместить в чашу блендера, добавить кунжутной пасты и измельчить в однородную массу. Добавить соль, пряности, лимонный сок и оливковое масло. Перемешать.

Тыкву предварительно запечь с оливковым маслом и приправами, заправить соусом, смешав все ингредиенты. В блюдо выложить готовый хумус, сверху поместить печеную тыкву и перед подачей украсить грецкими орехами.

от шеф-бармена ресторана Barceloneta Евгения Ясинского

Тыква — 200 г
Миндальное молоко — 100 г

Семена льна — 1 ч. л.
Цветочный мед — 2 ч. л.

---

Способ приготовления:

Тыкву запечь в духовке 20–30 минут при температуре 200 градусов. Готовую тыкву взбить в блендере с миндальным молоком, медом и семенами льна. Украсить кусочками тыквы и семечками.

от шеф-повара Holy Basil Cafe Екатерины Агаповой

Тыква — 300 г
Куркума — 5 г
Карри — 5 г
Кориандр — 3 г
Асафетида — 1г

Оливковое масло — 20 г
Гималайская соль — 5 г
Тимьян свежий — пара веточек
Киноа — 1 стакан
Зелень / микс салата

---

Способ приготовления:

Нарезать тыкву кубиками размером 1 сантиметр. Смешать со специями и оливковым маслом, добавить свежий тимьян и поставить в духовку запекаться на 15–20 минут при температуре 180 градусов. Тем временем промыть киноа, залить водой и поставить вариться на плиту. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.
В тарелки выложить печеную ароматную тыкву, готовое киноа и листья салата, все полить оливковым маслом.

---

Фотографии: обложка – Titarenko – stock.adobe.com, 1 – Kuznya, 2 – Barceloneta, 3 – Holy Basil Cafe

Смузи из тыквы / Безалкогольные коктейли / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление смузей из тыквы:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Этот охлажденный, бархатистый, довольно густой напиток в виде смешанных фруктов и овощей наполнит ваш организм витаминами и подарит заряд энергии на весь день! Итак, сначала берем небольшой кусочек свежей тыквы и столовой ложкой удаляем из него семена с волокнами. Затем острым кухонным ножом снимаем с нее верхний слой кожицы, в итоге должно остаться не менее двухсот грамм овоща. Промываем его под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и нарезаем небольшими ломтиками величиной от 2 до 3 сантиметров.
Дальше ополаскиваем яблоко, сушим его, делим на дольки и убираем из них сердцевину с косточками, а также хвостиком. После этого очищаем от шкурки банан, выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для этого божественно вкусного коктейля, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

---

Шаг 2: готовим смузи из тыквы.

Теперь нам понадобится стационарный либо погружной блендер или комбайн. Кладем в специальную чистую сухую чашу нарезанную тыкву, кусочки яблок и разломанный на несколько частей банан. Туда же отправляем кубики льда для прохладности, нужное количество кардамона, корицы и ванильного сахара для аромата, а также немного меда для приятного привкуса. Включаем выбранный кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем все эти ингредиенты до состояния жидкого пюре, на этот процесс уйдет не более двух минут. Затем пробуем получившуюся смесь на вкус, если надо, добавляем больше специй в соответствии со своими предпочтениями, снова все взбалтываем, разливаем готовый напиток по бокалам и сервируем к столу.

---

Шаг 3: подаем смузи из тыквы.

Смузи из тыквы подают в охлажденном виде как аперитив перед едой. Этот чудесный полугустой напиток напоминает вкусное детское пюре самой нежной консистенции. Сервируют его в больших высоких бокалах вместе с трубочкой, по желанию украсив каждую порцию щепоткой корицы, кардамона или взбитыми сливками. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– массу фруктов и овощей можно регулировать, по желанию увеличивая граммы то одного, то другого продукта, соответственно, вкус тоже будет меняться;

– очень часто банан и яблоко заменяют персиками, сливами, абрикосами, клубникой, грушей или ананасом либо другими фруктами и ягодами;

– некоторые хозяйки вместо льда используют охлажденное цельное пастеризованное молоко;

– альтернатива меду – тростниковый или свекольный сахар.

10 рецептов, которые стоит попробовать

Вкусные и ароматные блюда из тыквы особенно популярны осенью. Мы собрали 10 вариантов на любой вкус!

Осень – идеальное время, чтобы побаловать себя и своих близких аппетитными блюдами из тыквы. Только представь: тыквенные пироги, кексы, супы, спагетти, салаты, закуски, десерты и множество других вариантов – сладких или соленых, которые можно готовить на завтрак, обед или ужин. Она отлично гармонирует с тестом, именно поэтому этот продукт популярен в мучных изделиях, может стать королевой салата или основой для приготовления блинов, хумуса и других гастрономических шедевров с осенним привкусом. Впереди – несложные рецепты из тыквы, которые стоит попробовать этой осенью!

Первые и вторые блюда из тыквы

Тыквенный крем-суп

Тебе понадобится:

• 500-600 г тыквы
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2-3 картофеля
• 1-2 моркови
• 1 большая луковица
• 300 мл воды или куриного бульона
• 70 мл жирных сливок (20%)
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• тыквенные семечки и гренки для подачи

Приготовление:

1. Тыкву очисть, удали семена и нарежь кусочками средней величины.
2. Измельчи лук и нарежь кубиками морковку.
3. Разогрей сковороду, налей немного оливкового масла, выложи лук, морковку и тыкву. Выдави чеснок. Туши всё на среднем огне около 10 минут.
4. Картофель нарежь средними кусочками и выложи в кастрюлю. Добавь тушеные овощи и залей водой либо заранее приготовленным куриным бульоном. Вари, пока картофель не станет мягким.
5. Готовый овощной суп с тыквой пюрируй блендером до однородной массы. Добавь немного соли и специй по вкусу.
6. В тыквенный суп-пюре добавь сливки и хорошо перемешай. Готовое блюдо подавай с маленькими гренками и тыквенными семечками.

Ризотто с тыквой и цветной капустой

Тебе понадобится:

• 1 ст. л. кокосового масла (или другого растительного)
• 1 средний лук
• 2,5 чашки риса для ризотто
• 1 небольшая головка цветной капусты
• 4 ст. л. тыквенного пюре
• 1/4 стакана куриного бульона
• 2 полоски обжаренного бекона
• 1 ст. л. сушеной клюквы (по желанию)
• петрушка / укроп
• соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

1. В двух отдельных кастрюлях свари до полуготовности рис и цветную капусту, разобранную на соцветья.
2. В глубокой сковороде на среднем огне растопи кокосовое масло, добавь мелко нарезанный желтый лук и обжарь его до прозрачности.
3. Влей на сковороду бульон, готовый рис, измельченную в блендере (или вилкой) цветную капусту, тыквенное пюре, приправь солью и любимыми приправами. Хорошо перемешай.
4. Уменьши огонь и оставь блюдо готовиться на слабом огне примерно на 8-10 минут, пока бульон не уварится.
5. Сними с огня и присыпь ризотто сушеной клюквой, укрась беконом и зеленью.

Оладьи из тыквы (несладкие)

Тебе понадобится:

• 150 г муки
• 400 г тыквы
• 1 яйцо
• 2 небольшие морковки
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп
• зеленый лук
• 0,5 ч.л. соды
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Тыкву и морковь очистить, натереть на мелкой терке.
2. Мелко нарезать лук и укроп (должно получиться примерно по 2 столовые ложки), пропускаем чеснок через пресс.
3. В глубокой ёмкости смешать вместе тыкву, морковь, зелень, яйцо, муку, чеснок. Можно добавить немного сметаны, чтобы оладьи получились более золотистыми.
4. Посоли и поперчи по вкусу, хорошо перемешай тесто.
5. В разогретую сковороду добавь растительного масла, подожди, пока оно хорошо нагреется, и с помощью ложки выложи тесто.
6. Обжарь оладьи с обеих стороны до румяной корочки. Выкладывай на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
7. Горячие оладьи подавай со сметаной.

Блюда из тыквы в духовке

Пирог из тыквы, шпината и козьего сыра

Тебе понадобится:

Для теста:

• 125 г сливочного масла (комнатной температуры), нарезанного кубиками
• 180 г цельнозерновой муки + дополнительно для присыпки
• 2 ст. л. холодной воды (или больше, если необходимо)

Для начинки:

• 800 г тыквы
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 1 большой лук
• 2 ч. л. сахара
• 450 г свежего шпината
• 2 яйца
• 200 г козьего сыра
• 65 г грецких орехов
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 200°C. В это время смешай кусочки подтаявшего масла с мукой и водой, замеси тесто (оно не должно прилипать рукам). Возьми форму для выпечки (примерно 28×18 см или чуть больше) и распредели тесто по дну и краям формы, чтобы оно образовало корочку будущего пирога.
2. Свари нарезанную крупными кусками тыкву в кастрюле с водой, пока она не станет мягкой и нежной. Протри пюре через сито с помощью вилки.
3. На сковороде разогрей оливковое масло, добавь измельченный лук и обжарь до прозрачности. Добавь сахар и карамелизуй лук примернов течение 5-10 минут, пока он не станет золотистым.
4. На другой сковороде обжарь шпинат с оливковым маслом, пока его количество не уменьшится вдвое. Приправь солью и перцем, пока отложи в сторону.
5. Смешай яйца с козьим сыром. Добавь грецкие орехи, пюре из тыквы, лук и шпинат. Приправь солью и перцем по вкусу, и щепоткой мускатного ореха.
6. Вылей смесь в форму на основу из теста и выпекай пирог около 40 минут до готовности.

Запеканка из тыквы и картофеля

Тебе понадобится:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. рубленого чеснока
• 1 ст. л. муки
• 1 чашка горячего молока
• 0,5 ч.л. соли
• 150 г тыквенного пюре
• 200 г сыра чеддер
• 3 больших картофеля

Приготовление:

1. Для начала приготовь пюре из тыквы: возьми половину небольшой тыквы, нарежь крупными кусочками и свари в подсоленной воде, пока тыква не станет мягкой. Сними с огня, слей воду и процеди пюре через сито с помощью вилки. У тебя должно получиться примерно 150 г.
2. В средней кастрюле растопи сливочное масло на среднем огне. Добавь чеснок и вари до мягкости и ароматности 1-2 минуты.
3. Добавь муку, готовь еще 1 минуту. Медленно введи подогретое молоко. Добавь соль. Доведи до кипения и уменьши огонь. Вари еще примерно 3-4 минуты, пока смесь не загустеет. Сними с огня смешай вместе с тыквенным пюре. Приправь по вкусу солью и перцем.
4. Очищенный картофель нарежь тонкими слайсами. Сложи половину картофеля на дно смазанной маслом формы, залей половиной соуса. Следующим шаром выложи половину натертого сыра. Затем снова слой картофеля, соуса и сыра.
5. Разогрей духовку до 200 градусов. Запекай блюдо до готовности в течение часа, пока картофель не станет мягким, а корочка приобретет золотисто-коричневый цвет.

Закуски из тыквы

Тыквенный хумус

Тебе понадобится:

• 400 г приготовленного нута
• 1 чашка консервированного тыквенного пюре
• 1/4 стакана кунжутного соуса тахини (по желанию)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сиропа агавы или оливкового масла
• 1/2 ч. л. красного перца
• 1/4 ч. л. корицы
• 2 ст. л. семян тыквы

Приготовление:

1. Помести все ингредиенты (кроме тыквенных семечек) в кухонный комбайн и смешай до однородности. Если смесь получается немного густой, разбавь его немного агавой или добавь немного оливкового масла либо сока лимона.
2. Переложи получившуюся пасту в глубокую миску и укрась тыквенными семечками. Подавай хумус самостоятельно или с овощами, питой, брускеттами, крекерами, хлебцами и т.д.

Тыквенные кростини с соусом песто из рукколы

Тебе понадобится:

• 4 ломтика хлеба
• 0,5 стакана хумуса или соленой арахисовой пасты
• 4 ломтика свежей тыквы
• 1 ст. л. кедровых орехов, поджаренных на сковороде
• семена половины граната
• оливковое масло
• соус песто (домашний или купленный)

Приготовление:

1. Нагрей духовку до 200°C, выложи на противень бумагу для выпечки и выложи ломтики тыквы, смазанные оливковым маслом и приправленные солью. Запекай в течение 30-40, перевернув на другую сторону в середине процесса приготовления. Тыква будет готова, как только она станет мягкой и хорошо карамелизируется снаружи.
2. Для песто: помести вымытую рукколу, чеснок и поджаренные грецкие орехи в блендер, добавь оливковое масло, приправить лимонным соком, солью, перцем и щепоткой сахара.
3. Поджарь ломтики хлеба на сухой сковороде, сверху намажь хумус, выложи карамелизированные кусочки тыквы. Приправь черным перцем, сбрызни песто из рукколы и посыпь зернами граната и поджаренными кедровыми орешками. Идеальная закуска готова!

Тыква фри с пармезаном

Тебе понадобится:

• 1 маленькая тыква
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 2 ч. л оливкового масла
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. молотого чеснока
• 3 ст. л. тертого сыра пармезан
• 2 ст.л. рубленой свежей петрушки
• 0,5 ч. л. крупной морской соли

Приготовление:

1. Очисти тыкву от кожуры и семечек (оставь семена для запекания).
2. Нарежь мякоть тонкими ломтиками, как картошку фри.
3. Положи нарезанные кусочки в большую миску с холодной водой. Оставь так настояться не менее 30 минут. Затем слей воду и высуши тыкву бумажными полотенцами.
4. Разогрей духовку до 200 °C. Застели два противня пергаментной бумагой.
5. Помести тыкву фри в большую миску и добавь кукурузный крахмал. Хорошо встряхни (это можно сделать в рукаве для запекания).
6. Затем сбрызни ломтики оливковым маслом и перемешай руками. Посыпь паприкой и сушеным чесноком, снова перемешай.
7. Выложи тыкву фри в один слой на подготовленные противни. Выпекай в предварительно разогретой духовке 10-15 минут, переворачивая один раз в процессе, пока ломтики не станут хрустящими и золотистыми.
8. Пока тыква запекается, смешай сыр, петрушку и морскую соль. Как только тыква фри будет готова, посыпь её полученной смесью и подавай закуску горячей.

Сладкие блюда из тыквы

Тыквенный чизкейк с соленой карамелью

Тебе понадобится:

Для основы (на форму 30х20 см):

• 250 г песочного печенья
• 130 г сливочного масла
• 50 г грецких орехов

Для чизкейка:

• 250 г тыквенного пюре
• 450 г крем-сыра Маскарпоне (или другого сливочного сыра)
• 100 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• щепотка корицы

Для карамели:

• 220 г сахара
• 50 мл воды
• 40 г сливочного масла
• ванильный экстракт по вкусу
• морская соль по вкусу (лучше брать с кристаллами среднего размера)

Приготовление:

1. Измельчи в блендере печенье с орехами в крошку. Добавь в размягченное сливочное масло и перемешай до получения однородной консистенции.
2. Готовую массу выложи в форму для выпечки, смазанную маслом, и тщательно утрамбуй ложкой. Отправь ёмкость с коржом в холодильник.
3. В глубокой миске немного взбей сливочный сыр комнатной температуры с сахарной пудрой до получения однородной массы.
4. Добавь в смесь корицу, ванильный экстракт и тыквенное пюре. Перемешай до однородности. Для приготовления тыквенного пюре нарежь тыкву ломтиками и запеки в духовке до мягкости. Затем перебей её в блендере до состояния пюре.
5. Далее введи в тесто по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая.
6. Выложи начинку на корж, заверни форму в два слоя пищевой фольги и помести в глубокий противень.
7. Налей в противень теплую воду и выпекай пирог в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут. У готового чизкейка будет слегка дрожать серединка.
8. Достань тыквенный чизкейк из духовки, отдели ножом края от стенок формы и дай остыть до комнатной температуры. Оберни форму пищевой пленкой и отправь настояться в холодильник на 3-4 часа.
9. Тем временем приготовь соленую карамель. Соедини сахар с водой и поставь на небольшой огонь. Вари, пока сахар не станет коричневым. Затем влей сливки и хорошо перемешай. Добавь сливочное масло и хорошо перемешай. Увари карамель до необходимой консистенции (готовность проверь, капнув немного карамели в холодную воду. Если шарик скатается и будет пластичным – она готова). В готовую карамель добавь ванильный экстракт и соль.
10. Готовый чизкейк из тыквы полей соленой карамелью и подавай!

Венские вафли из тыквы

Тебе понадобится:

• 240 мл. молока
• 1 куриное яйцо
• 120 г тыквенного пюре (можно взять готовое консервированное)
• 300 г муки (рисовой / цельнозерновой)
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 0,2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. корицы
• ваниль
• 1 щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Смешай в миске яичный желток, тыквенное пюре, масло, ваниль и коричневый сахар. Добавь молоко
2. В другой ёмкости соедини муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Перемешай до однородности. Смешай вместе жидкие и сухие ингредиенты.
3. Белок взбей до пышной, густой пены. Аккуратно введи его в тесто. Хорошо перемешай.
4. Разогрей вафельницу и выпеки вафли. Подавай теплыми к чаю!