Сывороточного белка: Что такое сывороточный протеин, из чего он изготовлен, и как его использовать?

0

Содержание

Что такое сывороточный протеин, из чего он изготовлен, и как его использовать?

Что такое сывороточный протеин, из чего он изготовлен, и как его использовать?

Рассказываем, из чего делают сывороточный белок, как его правильно применять, есть ли побочные эффекты. Описываем разновидности сывороточного протеина в зависимости от степени очистки.

Сывороточный протеин — это белок, получаемый в качестве побочного продукта при производстве сыров. Он успешно используется в спортивном питании как для наращивания мышц, так и в процессе сушки. Продукт имеет большую эффективность при употреблении спортсменами, поскольку снабжает тело необходимыми глобулярными белками.


Из чего делают сывороточный протеин?

Сывороточный белок – это продукт переработки молочной сыворотки. В протеине содержатся следующие вещества:

  • молочный сахар;
  • многочисленные минералы;
  • лактальбумин (непосредственно белок сыворотки).

Готовый продукт получают поэтапно:

  1. Снимают жир.
  2. Остатки продукта высушиваются при помощи перекрестного воздушного потока.
  3. Высушенное вещество пропускают через множество фильтров.

В итоге на мембранах остаются самые крупные молекулы — молекулы белка. Затем сырье распределяют по упаковкам и добавляют ароматизатор, чтобы продукт имел определенный вкус.

Разновидности сывороточного протеина

Готовый протеиновый продукт в зависимости от степени очистки имеет 3 разновидности:

  1. Концентрат. Помимо непосредственно протеина, содержит небольшое количество жиров и холестерина. Имеет более молочный вкус, чем остальные формы, но из-за высокого процента присутствия лактозы не всеми хорошо переносится.
  2. Изолят. Следующая ступень очистки. Активных веществ в составе более 90%. Содержит меньше лактозы и более эффективен при сушке. Часто дополняется незаменимыми аминокислотами и витаминами.
  3. Гидролизат. Это максимально возможная степень очистки. Имеет горьковатый привкус, хорошо усваивается, не вызывает аллергических реакций. Усваивается настолько быстро, что вызывает резкий скачок инсулина в крови. Поэтому мало подходит при похудении.

    Внимание! Несмотря на разность очистки сывороточного белка, существенного различия в скорости роста мышц при его употреблении не выявлено. Весь протеин действует примерно одинаково.

    Польза и вред

    Перед использованием необходимо оценить достоинства и недостатки продукта. Плюсы протеинов из сыворотки:

    • позволяют успешно набрать мышечную массу;
    • некоторые разрешены даже при жестких диетах;
    • помогают восстанавливать силы после тренировки;
    • легко размешиваются с чем угодно и в любое время.

    Но есть у них и некоторые минусы:

    • каждый вид белка усваивается с разной скоростью, это необходимо учитывать во время приема продукта;
    • если белок содержит лактозу или сахар, то круг лиц, которым он разрешен, сужается.

    Но в большинстве случаев минусы связаны только с формой протеина. Гидролизата они не касаются.

    Как принимать сывороточный протеин?

    Способ приема сывороточного белка зависит от конечного желаемого результата:

    1. Если нужно создать красивый рельеф тела, следует взять изолят и принимать его в первой половине дня, а также после тренировки. Лучше не использовать в сутки больше двух порций протеина.
    2. Для наращивания массы следует взять концентрат или гидролизат. Принимать вне зависимости от вида с утра, а также до или после тренировки. Обязательно считать нормы белка с учетом ежедневного питания.

      Внимание! На каждом виде протеина имеется подробная инструкция по приему, которую следует соблюдать, чтобы не навредить здоровью.

      Побочные эффекты

      При непереносимости конкретного вещества или при нарушении правил приема могут возникнуть побочные реакции организма. Обычно это:

      • нарушения в работе ЖКТ;
      • вздутие или диарея;
      • тошнота, рвота (реже).

      В таком случае рекомендуется прекратить прием сывороточного белка и проконсультироваться со специалистом.

      Отказ от ответсвенности

      Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

      Сухая сыворотка | Tetra Pak

      Сыворотка – фактор улучшения продуктов питания

      Этот побочный продукт производства сыра является ценным ингредиентом. Сыворотка не только повышает питательную ценность и улучшает текстуру продуктов, но также способствует устойчивому развитию, позволяя восстанавливать значительные объемы воды, которые в противном случае тратились бы впустую.

      Сыворотка является побочным продуктом производства твердых, полутвердых и мягких сыров. Она является ценным сырьем для производства сухой сыворотки и продуктов, создающих добавленную стоимость, включая концентрат (WPC) и изолят сывороточного белка (WPI).

      Питательная ценность и улучшенная текстура

      Для изготовления из сыворотки концентрата сывороточного белка и сухой лактозы необходимы современные технологии производства. Сухая сыворотка и концентрат сывороточного белка применяются в производстве разнообразных продуктов питания, в том числе готовых мясных блюд, колбас, диетических продуктов, напитков, детского питания и кондитерских изделий. Сухая сыворотка и концентрат сывороточного белка повышают питательную ценность продуктов и улучшают их текстуру.

      Сыворотка также способствует бережливому производству и позволяет экономить средства производителей. Чтобы узнать больше о преимуществах сыворотки, смотрите это видео.

      Варианты выпуска сыворотки

      Качество и тип сыворотки, образующейся при изготовлении сыров, зависят от типа сыра и контроля за производственными процессами. Сладкая сыворотка образуется в производстве твердых и полутвердых сыров, а кислая — в производстве зерненого и обычного творога. Сладкая сыворотка отличается пониженной кислотностью и является более качественным продуктом.

      В наших специализированных центрах (для выпаривания и сушки – в Нидерландах, для сыпучих продуктов — во Франции) вам помогут оценить будущую производственную линию.

      Узнайте больше о разработке продукции и наших Центрах разработки продукции

      Использование сывороточных белков при производстве функциональных напитков

      СОВРЕМЕННЫЙ ОПЫТ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ

      д.т.н., проф. Токаев Э.С., Баженова Е.Н., Мироедов Р.Ю.

      Московский государственный университет прикладной биотехнологии

      Особый интерес при производстве функциональных напитков представляют белковые препараты животного происхождения – сывороточные белки.

      Сывороточные белки представляют собой группу различных фракций глобулярных белков, отличающихся друг от друга по структуре и свойствам, и составляют 20% всех белков молока. Главными представителями сывороточных белков являются в- лактоглобулин (50-55%) и а-лактальбумин (20-25%). Остальное количество сывороточных белков приходится на альбумин сыворотки крови, иммуноглобулины, многочисленные минорные белки, например лактоферрин, лактопероксидаза и другие ферменты.

      Сухая сыворотка из-за высокого содержания в ней лактозы (70 – 85%) находит ограниченное применение в производстве функциональных напитков. В последнее время все более широкое распространение получают продукты ультра- и нанофильтрации сыворотки – концентраты и изоляты, а также продукты ферментативного расщепления сывороточных белков – гидролизаты.

      Концентрат сывороточного белка получают из сладкой сыворотки путем ультрафильтрации. После ультрафильтрации сыворотка обогащается белком, а количество воды, лактозы и минеральных веществ в ней значительно снижается.

      Содержание лактозы и жира в белковых концентратах можно понизить (при соответствующем повышении концентрации белка до 90-95%) путем использования процесса нанофильтрации. В результате получаются изоляты сывороточных белков, обладающие не только улучшенными функционально-технологическими свойствами, но и высокой биологической ценностью.

      Гидролиз изолятов сывороточных белков позволяет получить белковые гидролизаты – продукты с высоким содержанием свободных аминокислот и низкомолекулярных полипептидов. В зависимости от содержания аминокислот, молекулярной массы полипептидной фракции, наличия ди-, три- и олигопептидов может быть определена область наиболее эффективного использования гидролизатов. К белковым гидролизатам, получаемым для пищевых целей важным показателем являются органолептические свойства и биологическая ценность.

      Со сравнительной характеристикой химического состава изолята, концентрата и гидролизата сывороточных белков можно ознакомиться в научной работе.

      Основными критериями выбора препаратов белков, используемых при создании функциональных напитков, являются физико-химические характеристики, биологическая ценность и стоимость.

      Требования к физико-химическим характеристикам используемого белка различаются в зависимости от вида производимого из него напитка и используемой технологии. При этом возникает вопрос, какие физико-химические характеристики белка имеют первостепенное значение. Точный ответ может быть сформулирован только при наличии четкого представления о структуре, технологических и потребительских свойствах разрабатываемого продукта.

      Наиболее важными физико-химическими характеристиками белка при производстве функциональных напитков являются его растворимость, вязкость, эмульсионные свойства и диспергируемость.

      Сывороточные белки обладают высокой растворимостью, однако во время нагревания и обработки химическими веществами белковых растворов необходимо соблюдать определенную осторожность во избежание денатурации белков, снижающей их растворимость. Тепловая обработка в интервале температур 60 – 140°С вызывает значительное изменение структуры и растворимости сывороточных белков, в том числе и таких сравнительно термостабильных, как а-лактальбумин и в-лактоглобулин. Чувствительность к тепловой денатурации в большей степени зависит от pH раствора. Наиболее чувствительны к тепловой обработке белки при pH 4,6, а также в интервале 5,8-6,2, минимум чувствительности они проявляют при pH 2,5 – 3,5 и выше 6,5.

      Установлено, что растворимость в воде препаратов молочных белков зависит от способа их получения. Растворимость большинства концентратов сывороточных белков, полученных ультрафильтрацией, составляет около 90 % в интервале рН 3 – 8 (максимальная растворимость до 96% наблюдается при рН 6,5). Растворимость концентратов сывороточных белков, полученных термокоагуляцией, при рН 2,5-3,0 составляет 78%, а при рН 3,5 – 51%. Белковые изоляты, выделенные с помощью технологии нанофильтрации, имеют растворимость 98 % при рН 3, и лишь 35% при рН 4,5. Основным фактором, существенным образом, снижающим растворимость сывороточных белков при нейтральных рН, является присутствие ионов двухвалентных металлов, в частности кальция и магния. Избежать снижения растворимости белков можно путем введения ионов кальция в продукт в связанной форме – в виде протеинатов. Не менее эффективным способом регулирования растворимости белков является использование гидролиза, который повышает растворимость белков в кислой среде и в присутствии ионов кальция. Таким образом, высокая растворимость сывороточных белков в широком диапазоне значений pH, позволяет использовать их в напитках с различной кислотностью, однако низкая термостабильность ограничивает их применение в технологии производства готовых напитков.

      Вязкость препаратов сывороточных белков зависит от условий и технологии их получения. Концентраты и изоляты сывороточных белков полученные ультра- и нанофильтрацией, имеют сравнительно низкую вязкость (1 % раствор – около 110-3 Пас). При этом увеличение концентрации раствора до 10% влечет за собой увеличение вязкости до (3 – 5)10 Пас. Вязкость растворов гидролизатов сывороточных белков существенно ниже по сравнению с концентратами и изолятами и не превышает 1,5 -10 Пас в диапазоне концентрации раствора от 1 до 10%. Данные свойства белков делают возможным их использование в высококалорийных напитках, в рецептурах которых может содержаться до 10 % белка.

      Таким образом, низкие значения вязкости водных растворов препаратов сывороточных белков позволяют использовать их как в производстве продуктов зондового питания, так и в функциональных напитках, предназначенных для широкого круга потребителей.

      При производстве готовых функциональных напитков с высоким содержанием белка необходимо учитывать их высокую способность к гелеобразованию при определенных условиях. Растворы концентратов сывороточных белков образуют гели при концентрации белка больше 8 – 10 % и нагревании до температуры 80 – 85 0С и выше. При этом прочность геля возрастает с увеличением ионной силы и рН с 4,5 до 7,5. Исключительно высокой способностью обладают изоляты сывороточных белков. Они образуют гели при температуре 56 – 58 0С и рН 7 – 9.

      Эмульсионные свойства сывороточных белков ниже по сравнению со свойствами казеинатов. Вместе с тем концентраты сывороточных белков, полученные из подсырной и солянокислой казеиновой сыворотки, имеют эмульгирующую способность, почти не уступающую способности яичного белка. Так, в 100 мл 0,1 %-ного раствора белкового концентрата может быть эмульгировано 34-42 г жира.

      Диспергируемость является одной из важных физико-химических характеристик препаратов сывороточных белков при производстве инстантных напитков. Диспергируемость зависит от способа получения препарата и характеризует его способность к смачиванию, набуханию и дальнейшему переходу в раствор. Как правило, изоляты и гидролизаты сывороточных белков обладают более высокой диспергируемостью по сравнению с концентратами.

      На протяжении многих лет сыворотку считали отходом производства, не предавая значения её биологической ценности.

      Однако научные исследования последних 10 – 15 лет выдвинули на первый план благоприятное воздействие белков сыворотки на организм человека, тем самым, позволяя их отнести к физиологически функциональным пищевым ингредиентам.

      Функциональные напитки на основе и с включением в рецептуру сывороточных белков – прекрасный выбор для лиц всех возрастов, которые ценят свое здоровье и стремятся сохранить и укрепить его.

      Потребление напитков, заменяющих прием пищи, содержащих сывороточные белки, позволяет легко и достаточно быстро, за счет их высокой усвояемости, компенсировать дефицит эссенциальных аминокислот, утолить чувство голода и контролировать массу тела.

      Сывороточный белок считается «золотым стандартом» белка в питании спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Высокое содержание аминокислот с разветвленной цепочкой (АРЦ – изолейцин, лейцин, валин), глютаминовой кислоты и незаменимых аминокислот способствует минимизации отрицательного воздействия на организм последствий тяжелых физических нагрузок, наращиванию мышечной массы и повышению спортивных результатов.

      Недавно проведенные научные исследования показали, что белки молочной сыворотки заметно снижают кровяное давление и уровень холестерина в крови, препятствуя возникновению сердечно­сосудистых заболеваний.

      Сывороточный белок является наилучшим решением при создании функциональных напитков для онкологических больных, имеющих трудности с приемом пищи в связи с тошнотой и отсутствием аппетита. Органолептические свойства сывороточных белков позволяют создавать гиперпротеиновые нутрицевтические напитки без постороннего привкуса.

      Напитки, обогащенные сывороточным белком, способствуют повышению содержания в тканях организма человека глутатиона – наиболее важного природного антиокислителя, стимулируя иммунную активность организма в отношении с ВИЧ-инфекцией и раком.

      Низкий гликемический индекс сывороточных белков позволяет оптимизировать выделение инсулина, регулируя уровень глюкозы в крови, тем самым, предотвращая возникновение диабета 2-го типа.

      В сывороточных белках содержатся отдельные фракции глобулярных белков, которые выполняют важные биологические функции.

      Гидролизаты сывороточных белков обладают важными физиологическими свойствами: более высокой адсорбцией ди- и трипептитидов в ЖКТ по сравнению с интактными белками и свободными аминокислотами, что наиболее выражено при стрессовой ситуации, нарушении функции кишечника или при необходимости введения больших количеств белка. Также гидролизаты, как правило, используются в гипоалергенных продуктах специализированного питания. Например, в настоящее время в производстве гипоаллергенных детских продуктов в США преимущественно используют гидролизаты казеина, а в Европе – гидролизаты сывороточных белков.

      Суммируя все полезные свойства сывороточных белков, вряд ли стоит убеждать специалистов пищевой промышленности в целесообразности их использования. Обилие препаратов сывороточных белков, различающихся по составу, свойствам, назначению и цене в состоянии удовлетворить любого взыскательного потребителя.

      Полный текст научной статьи, выполненной на базе Московского государственного университета прикладной биотехнологии, читайте в приложении.

      Отзывы о товаре концентрат сывороточного белка, evolution food, 400 г

      Снижение веса, похудение (749)

      Сахар в крови, диета (668)

      Кето диета (145)

      For Men (14)

      For Woman (38)

      Антиоксидантное действие (33)

      Бодрость, антистресс (6)

      Внимание, память, КПД головного мозга (17)

      Диета Дюкана I этап (310)

      Диета Дюкана II этап (533)

      Диета Дюкана III этап (591)

      Диета Дюкана IV этап (604)

      Дыхательная система, легкие (5)

      Забота о зрении (12)

      Забота о печени, желчном пузыре (67)

      Забота о пищеварении, ЖКТ (200)

      Забота о связках и суставах (12)

      Здоровье нервной системы (17)

      Здоровье сердца и сосудов (26)

      Кожа, волосы, ногти (16)

      Кости, мышцы, суставы (8)

      Кровеносная система (30)

      Мочеполовая система (8)

      Набор мышечной массы (70)

      Очищение организма, детокс (174)

      Поддержка иммунитета (145)

      Простуда, ОРВИ, грипп, герпесвирус (64)

      Сон, поддержка (5)

      Холестерин, контроль (92)

      Эндокринная система (1)

      Энергия, тонус организма (288)

      Без глютена (848)

      ПОСТНЫЙ продукт (726)

      Концентрат сывороточного и молочного белка 80%, 85% (КСБ), ТД Аргол

      Описание

      Белковые концентраты всё чаще применяют в пищевой промышленности для изготовления молочных продуктов, соусов и кондитерских изделий. Высокопроцентный концентрат сывороточного белка, обогащенный кальцием, является основой для производства различных типов спортивного питания, протеиновых смесей.

      Сывороточный концентрат

      Производится из натуральной сыворотки методом диафильтрации, во время которого происходит разделение продукта на ультраконцентрат, который содержит питательные вещества, и остаточную жидкость. Полученный ультраконцентрат сгущается и высушивается при помощи специального оборудования.

      Концентрат сывороточного белка (КСБ) наделен особо ценными свойствами, которые незаменимы для пищевой промышленности:

      • связывает влагу;
      • позволяет создавать эмульсии из плохо смешивающихся жидкостей;
      • образует пену;
      • придает гелеобразное состояние.

      Классифицируются продукты по содержанию в них белка, которое может составлять до 80 %. Они имеют ярко выраженный вкус и запах сыворотки. Мы предлагаем купить сывороточный белок (концентрат сывороточного белка) без красителей, консервантов и ароматизаторов, оптом и на взаимовыгодных условиях.

      Концентрат молочного белка

      Получают по технологии аналогичной сывороточному, но с применением обезжиренного молока. Производство отличается тем, что минеральные вещества, содержащиеся в нем, в процессе приготовления не отделяются. Поэтому конечный продукт имеет ярко выраженный молочный вкус и содержит большое количество питательных веществ: лактозу, витамины, макро и микроэлементы.

      Применяется в изготовлении:

      • натуральных йогуртов;
      • зернистого творога;
      • сыров разной жирности;
      • молочной продукции.

      Используется с целью:

      • нормализации продукции по белку;
      • увеличения  вязкости;
      • уменьшения потери сырья;
      • увеличения выхода сыра или творога.

      Если Вы заинтересованы купить концентрат молочного белка или сывороточный концентрат, мы с удовольствием предоставим всю необходимую информацию по продукту и  условиям оптовых поставок.

      Продукт / готовое изделие
      Хлеб из пшеничной муки
      Сдобные изделия
      Хлеб линии «здоровое питание»
      Полуфабрикаты мучных изделий
      Кондитерские изделия мучные
      Начинки для конфет
      Крема кондитерские
      Белковые п/ф
      Изделия без яичных продуктов
      Продукты детского питания
      Продукты спортивного питания
      Начинки для МКИ
      Продукты диетического питания
      Функциональные пищевые продукты

      Проблемы и задачи
      Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста
      Создание функциональных продуктов (обогащение)
      Сокращение и упрощение технологического процесса
      Замена основного сырья

      Состав ингредиента
      концентрированный белок

      ✅Концентрат сывороточного белка 80% КСБ-80 Instant (Fonterra)

      Fonterra КСБ 80% Instant

      Fonterra КСБ 80% – концентрат сывороточного протеина быстрорастворимый, изготовленный новозеландским производителем. На 80% состоит из белка, хорошо усваивается организмом и не вызывает негативной реакции в пищеварительном тракте. Купить добавку рекомендуется для набора мышечной массы, повышения выносливости и физической силы.

      Фармакологическое действие

      Сывороточный протеин сочетает в себе доступную цену и высокое качество. Продукт содержит небольшое количество лактозы, вкус в меру сладкий, молочный, приятный.

      В каждой порции Fonterra КСБ 80% содержится 80 гр белка, 2 гр углеводов и 10 гр жиров. Это оптимальное количество питательных веществ для спортсменов и тех, кто работает в зале над набором мышечной массы.

      Добавка хорошо растворяется в жидкости, практически не оставляет комочков. Готовый коктейль легко пьется, не вызывает неприятных ощущений.

      Применение и дозировка

      Для приготовления одной порции растворите 2-3 столовых ложки протеина в стакане воды или молока. Чтобы не образовывались комочки, используйте жидкость комнатной температуры. Смешивать лучше в шейкере или при помощи блендера.

      Ежедневно принимайте по 1-2 порции протеина между приемами пищи, до или во время тренировки.

      Противопоказания

      Прием протеина противопоказан при индивидуальной непереносимости. Обратите внимание, что в составе присутствует лактоза, на которую бывает аллергия. Не рекомендуется прием добавки беременным и кормящим женщинам.

      Условия хранения и срок годности

      Храните Фонтерра КСБ 80% в сухом, темном, прохладном месте, не допуская попадание влаги. Используйте до окончания срока годности, указанного на упаковке.

      Совместимость с другими товарами

      При наборе мышечной массы протеин становится ключевым спортивным питанием. Но дополнительно рекомендуется принимать аминокислоты, которые защитят мышечные ткани от разрушений при интенсивных нагрузках. А для лучшего растворения в жидкости добавляйте к протеину лецитин.

      В нашем интернет-магазине большой выбор спортивного питания и сопутствующего товара. Доставим ваш заказ по Москве, МО и другим регионам России.

       

      Товар не является лекарством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом! Имеются индивидуальные противопоказания, не рекомендуется использовать лицам не достигшим 18 лет. ЕАС.

      Информация на сайте не является публичной офертой, носит информационно-ознакомительный характер.

      Сухая молочная продукция и сырье для производства – сухое молоко, сыворотка сухая деминерализованная, концентрат, пермеат

      Производственная лаборатория аттестована и лицензирована, отлажены все процессы контроля испытаний продукции, позволяющие определять свойства сырья и готовой продукции в соответствии с европейскими стандартами. На предприятии работает программа повышения качества сырья и готовой продукции.

      Виды продукции

      Сыворотка сухая деминерализованная 50%

      • Область применения
        • Молочная промышленность
        • Кондитерская промышленность
        • Хлебобулочная промышленность
        • Мясная промышленность
        • Масложировая промышленность и производство комбинированных масел
        • Корма для с/х животных
        • Полуфабрикаты, супы, кремы, соусы
        • Сухие смеси
      • Состав
        • Белки
        • Лактоза
        • Аминокислоты
        • Соли
        • Микроэлементы молока
        • Витамины

      Сывороточные продукты имеют особый состав и уникальные свойства. С их помощью  можно успешно преодолевать трудности в вопросах питания человека и кормления молодняка животных. Главные составляющие сывороточных продуктов – это лактоза, протеины и минералы.

      Свойства Значение
      Вкус и запах Чистый, сладкий, сывороточный, без посторонних привкусов и запахов
      Внешний вид и консистенция Однороднный тонкодисперсный порошок
      Цвет От белого до кремового
      Массовая доля жира, %, не более 1
      Массовая доля белка в COM, %, не менее 8,0
      Кислотность от 6
      Индекс растворимости, см.куб. сырого остатка, не более 0,5
      Массовая доля влаги, %, не более 4

      Сыворотка сухая деминерализованная 70%

      • Область применения
        • Молочная промышленность
        • Кондитерская промышленность
        • Хлебобулочная промышленность
        • Мясная промышленность
        • Масложировая промышленность и производство комбинированных масел
        • Корма для с/х животных
        • Полуфабрикаты, супы, кремы, соусы
        • Сухие смеси
      • Состав
        • Белки
        • Лактоза
        • Аминокислоты
        • Соли
        • Микроэлементы молока
        • Витамины

      Сывороточные продукты имеют особый состав и уникальные свойства. С их помощью  можно успешно преодолевать трудности в вопросах питания человека и кормления молодняка животных. Главные составляющие сывороточных продуктов – это лактоза, протеины и минералы.

      Свойства Значение
      Вкус и запах Чистый, сладкий, сывороточный, без посторонних привкусов и запахов
      Внешний вид и консистенция Однороднный тонкодисперсный порошок
      Цвет От белого до кремового
      Массовая доля жира, %, не более 1
      Массовая доля белка в COM, %, не менее 8,0
      Кислотность от 6
      Индекс растворимости, см.куб. сырого остатка, не более 0,5
      Массовая доля влаги, %, не более 4

      Молоко сухое обезжиренное ГОСТ 33629-2015

      • Область применения
        • Молочная промышленность
        • Детское питание
        • Кондитерская промышленность
        • Стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки
        • Хлебобулочная промышленность
        • Масложировая промышленность и производство комбинированных масел
        • Корма для с/х животных
        • Алкогольная промышленность, напитки
        • Мясная промышленность
        • Замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, кремы, соусы
        • Сухие смеси
      • Состав
        • Белки
        • Лактоза
        • Аминокислоты
        • Соли
        • Витамины
        • Микроэлементы молока
      Молоко сухое обезжиренное – продукт, изготовленный из молока обезжиренного натурального коровьего путем высушивания на распылительной сушильной установке. Молоко восстанавливают в кипяченой воде при температуре от 20 до 30 градусов, соотношении 1:10.

      Технологический процесс производства позволяет получить продукт высокой пищевой ценности, калорийности, усвояемости, с хорошими вкусовыми свойствами.

      Свойства Значение
      Вкус и запах Свойственный пастеризованному обезжиренному молоку без посторонних привкусов и запахов.
      Внешний вид и консистенция Однородный мелкий порошок. Допускается небольшое количество комочков рассыпающихся при легком механическом воздействии
      Цвет Белый, белый со светло-кремовым оттенком
      Массовая доля жира, %, не более 1,5
      Группа чистоты, не ниже 1
      Массовая доля белка в COM, %, не менее 34
      Кислотность от 14 до 21
      Индекс растворимости, см.куб. сырого остатка, не более 0,2
      Массовая доля влаги, %, не более 5

      Сыворотка молочная сухая подсырная ГОСТ 33958-2016

      • Область применения
        • Молочная промышленность
        • Кондитерская промышленность
        • Хлебобулочная промышленность
        • Мясная промышленность
        • Масложировая промышленность и производство комбинированных масел
        • Корма для с/х животных
        • Полуфабрикаты, супы, кремы, соусы
        • Сухие смеси
      Свойства Значение
      Вкус и запах Свойственный молочной сыворотке, солоноватый, сладковатый, без посторонних привкусов и запахов
      Внешний вид и консистенция Однородный мелкодисперсный порошок
      Цвет От белого до кремового
      Массовая доля жира, %, не более 1
      Массовая доля белка в COM, %, не менее 10
      Кислотность от 6,3
      Индекс растворимости, см.куб. сырого остатка, не более 0,3
      Массовая доля влаги, %, не более 5

      Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

      Abou-Samra, R., Keersmaekers, L., Brienza, D., Mukherjee, R., and Mace, K. Влияние различных источников белка на насыщение и кратковременное насыщение при употреблении в качестве закуски. Нутр Ж. 2011; 10: 139. Просмотреть аннотацию.

      Acheson, KJ, Blondel-Lubrano, A., Oguey-Araymon, S., Beaumont, M., Emady-Azar, S., Ammon-Zufferey, C., Monnard, I., Pinaud, S., Nielsen -Moennoz, C., и Bovetto, L. Выбор белков, нацеленных на термогенез и метаболизм.Am J Clin. Nutr 2011; 93 (3): 525-534. Просмотреть аннотацию.

      Agin, D., Gallagher, D., Wang, J., Heymsfield, SB, Pierson, RN, Jr., and Kotler, DP Влияние сывороточного протеина и упражнений с отягощениями на массу клеток тела, мышечную силу и качество жизнь у женщин с ВИЧ. СПИД 12-7-2001; 15 (18): 2431-2440. Просмотреть аннотацию.

      Агин, Д., Котлер, Д.П., Папандреу, Д., Лисс, М., Ван, Дж., Торнтон, Дж., Галлахер, Д., и Пирсон, Р.Н., мл. Влияние сывороточного протеина и силовых упражнений на состав тела и силу мышц у женщин с ВИЧ-инфекцией.Ann.N.Y.Acad.Sci. 2000; 904: 607-609. Просмотреть аннотацию.

      Ахаван Т., Луховый Б. Л. и Андерсон Г. Х. Влияние употребления алкоголя по сравнению с употреблением сахара или сывороточного протеина на краткосрочный аппетит и прием пищи. Int J Obes. (Лондон), 8-24-2010; Просмотреть аннотацию.

      Ахаван, Т., Луховой, Б.Л., Браун, П.Х., Чо, К.Э. и Андерсон, Г.Х. Влияние потребления сывороточного протеина и его гидролизата перед приемом пищи на потребление пищи, гликемию после еды и реакцию на инсулин у молодых людей. Am J Clin Nutr 2010; 91 (4): 966-975.Просмотреть аннотацию.

      Олдрич, Н.Д., Рейкс, М.М., Сибли, С.Д., Редмон, Дж. Б., Томас, В. и Раатц, С.К. Изменение источника и количества белка не приводит к значительному улучшению похудания, потери жира или насыщения при диетах с ограниченным потреблением энергии среди лиц среднего возраста Взрослые. Nutr Res 2011; 31 (2): 104-112. Просмотреть аннотацию.

      Александр Д. и Кабана М. Д. Частично гидролизованная детская смесь из 100% сывороточного протеина и снижение риска атопического дерматита: метаанализ. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 2010; 50 (4): 422-430.Просмотреть аннотацию.

      Александер, Д. Д., Шмитт, Д. Ф., Тран, Н. Л., Баррадж, Л. М., и Кушинг, С. А. Частично гидролизованная смесь для детского питания на основе 100% сывороточного белка и снижение риска атопического дерматита: систематический обзор литературы. Nutr Rev.2010; 68 (4): 232-245. Просмотреть аннотацию.

      Alfenas, Rde C., Bressan, J. и Paiva, A.C. Влияние качества белка на аппетит и энергетический обмен у субъектов с нормальным весом. Arq Bras.Endocrinol Metabol. 2010; 54 (1): 45-51. Просмотреть аннотацию.

      Алмаас, Х., Holm, H., Langsrud, T., Flengsrud, R., и Vegarud, G.E. Исследования in vitro переваривания белков сыворотки крови козла желудочным и двенадцатиперстным соком человека и их воздействия на отдельные микроорганизмы. Br J Nutr 2006; 96 (3): 562-569. Просмотреть аннотацию.

      Андерсон, Г. Х., Текимер, С. Н., Шах, Д., и Зафар, Т. А. Источник белка, количество и время потребления определяют влияние белков на кратковременное потребление пищи у молодых мужчин. J Nutr 2004; 134 (11): 3011-3015. Просмотреть аннотацию.

      Антонионе, Р., Caliandro, E., Zorat, F., Guarnieri, G., Heer, M., and Biolo, G. Прием сывороточного протеина усиливает постпрандиальный анаболизм во время кратковременного постельного режима у молодых мужчин. J Nutr 2008; 138 (11): 2212-2216. Просмотреть аннотацию.

      Aoe, S., Koyama, T., Toba, Y., Itabashi, A., and Takada, Y. Контролируемое испытание влияния добавок основного белка молока (MBP) на метаболизм костей у здоровых женщин в менопаузе. Osteoporos.Int 2005; 16 (12): 2123-2128. Просмотреть аннотацию.

      Аое, С., Тоба, Ю., Ямамура, Дж., Kawakami, H., Yahiro, M., Kumegawa, M., Itabashi, A., and Takada, Y. Контролируемое испытание влияния добавок основного белка молока (MBP) на метаболизм костей у здоровых взрослых женщин. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (4): 913-918. Просмотреть аннотацию.

      Arnberg, K., Molgaard, C., Michaelsen, KF, Jensen, SM, Trolle, E. и Larnkjaer, A. Обезжиренное молоко, сыворотка и казеин увеличивают массу тела, а сыворотка и казеин повышают уровень C-пептида в плазме. концентрация у подростков с избыточной массой тела. J Nutr 2012; 142 (12): 2083-2090.Просмотреть аннотацию.

      Эстбери, Н. М., Стивенсон, Э. Дж., Моррис, П., Тейлор, М. А., и Макдональд, И. А. Дозозависимый эффект предварительной нагрузки сывороточного протеина на потребление энергии в течение дня у худых субъектов. Br J Nutr 2010; 104 (12): 1858-1867. Просмотреть аннотацию.

      Atherton, PJ, Etheridge, T., Watt, PW, Wilkinson, D., Selby, A., Rankin, D., Smith, K., and Rennie, MJ Полный эффект мышц после перорального приема протеина: согласованность в зависимости от времени и несоответствие между синтезом мышечного белка человека и передачей сигналов mTORC1.Am J Clin Nutr 2010; 92 (5): 1080-1088. Просмотреть аннотацию.

      Баер, Д. Дж., Стоте, К. С., Пол, Д. Р., Харрис, Г. К., Румплер, В. В. и Клевиденс, Б. А. Добавка сывороточного протеина, но не соевого протеина, изменяет массу и состав тела у свободноживущих взрослых с избыточным весом и ожирением. J Nutr 2011; 141 (8): 1489-1494. Просмотреть аннотацию.

      Баллард, К. Д., Бруно, Р. С., Зайп, Р. Л., Куанн, Э. Э., Фольк, Б. М., Фрейденрайх, Д. Дж., Кавецки, Д. М., Купчак, Б. Р., Чанг, М. Ю., Кремер, В. Дж.и Volek, J. S. Острый прием нового пептида, полученного из сыворотки, улучшает эндотелиальные реакции сосудов у здоровых людей: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Nutr J 2009; 8: 34. Просмотреть аннотацию.

      Баллард, К.Д., Купчак, Б.Р., Волк, Б.М., Ма, Э., Шкрета, А., Липтак, К., Птолемей, А.С., Келлог, М.С., Бруно, Р.С., Зайп, Р.Л., Мареш, К.М., Кремер , WJ и Volek, JS. Острые эффекты приема нового экстракта сыворотки на функцию эндотелия сосудов у мужчин и женщин среднего возраста с избыточным весом.Br.J Nutr 3-14-2013; 109 (5): 882-893. Просмотреть аннотацию.

      Басу Дж., Сачдева А. и Нагпал Дж. Новые полезные свойства ферментированного молока и сывороточных белков: роль в искоренении Helicobacter pylori. J Clin Gastroenterol. 2009; 43 (10): 1011-1012. Просмотреть аннотацию.

      Bauer, MP, Numan-Ruberg, SC, Bredewold, OW, Kuijper, EJ, Mooi-Kokenberg, EA, Debast, SB, and van Dissel, JT [Рецидив диареи, связанной с Clostridium difficile, предотвращается введением сыворотки концентрат от специально иммунизированных коров; перспективное исследование].Ned.Tijdschr.Geneeskd. 8-30-2008; 152 (35): 1919-1926. Просмотреть аннотацию.

      Бауманн, Дж. М., Рунделл, К. В., Эванс, Т. М., и Левин, А. М. Влияние добавок доноров цистеина на бронхоспазм, вызванный физической нагрузкой. Медико-спортивные упражнения. 2005; 37 (9): 1468-1473. Просмотреть аннотацию.

      Байрам, Т., Пекмез, М., Арда, Н. и Ялцин, А.С. Антиоксидантная активность фракций сывороточного белка, выделенных с помощью гель-эксклюзионной хроматографии и обработки протеазой. Таланта 5-15-2008; 75 (3): 705-709. Просмотреть аннотацию.

      Beaulieu, J., Dupont, C., and Lemieux, P. Противовоспалительный потенциал податливого матрикса, состоящего из ферментированных белков сыворотки и молочнокислых бактерий в модели атопического дерматита. J Inflamm. (Лондон) 2007; 4: 6. Просмотреть аннотацию.

      Beaulieu, J., Girard, D., Dupont, C., and Lemieux, P. Ингибирование нейтрофильной инфильтрации гибкой белковой матрицей белков сыворотки, ферментированных молочнокислыми бактериями, in vivo. Воспаление Рес 2009; 58 (3): 133-138. Просмотреть аннотацию.

      Beaulieu, J., Millette, E., Trottier, E., Precourt, L.P, Dupont, C., and Lemieux, P. Регулирующая функция пластичной белковой матрицы как нового ферментированного сывороточного продукта по признакам, определяющим метаболический синдром. J Med Food 2010; 13 (3): 509-519. Просмотреть аннотацию.

      Беккер А., Уотсон В., Фергюсон А., Димич-Уорд Х. и Чан-Йунг М. Исследование первичной профилактики астмы в Канаде: результаты в возрасте 2 лет. J Allergy Clin Immunol. 2004; 113 (4): 650-656. Просмотреть аннотацию.

      Беллиссимо, Н., Десантадина, М. В., Пенчарс, П. Б., Бералл, Г. Б., Томас, С. Г., и Андерсон, Г. Х. Сравнение краткосрочного аппетита и потребления энергии у мальчиков с нормальным весом и тучных мальчиков после приема глюкозы и напитков из сывороточного протеина. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (2): 362-371. Просмотреть аннотацию.

      Беллиссимо Н., Томас С. Г., Гуд Р. К. и Андерсон Г. Х. Влияние кратковременной физической активности и порога вентиляции на субъективный аппетит и кратковременное потребление энергии у мальчиков. Аппетит 2007; 49 (3): 644-651.Просмотреть аннотацию.

      Бембен М.Г., Виттен М.С. Картер Дж. М. Элиот К. А. Кнеханс А. В. Бембен Д. А.. Влияние добавок с креатином и белком на мышечную силу после традиционной программы тренировок с отягощениями у мужчин среднего и старшего возраста. J Nutr Здоровье старения. 2010; 14 (2): 155-159. Просмотреть аннотацию.

      Бентон, М. Дж. И Свон, П. Д. Влияние приема белка на расход энергии и использование субстрата после физических упражнений у женщин среднего возраста. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2007; 17 (6): 544-555.Просмотреть аннотацию.

      Берг, А., Крамер, У., Линк, Э., Боллрат, К., Генрих, Дж., Броков, И., Колецко, С., Грубль, А., Филипьяк-Питтрофф, Б., Вихманн , HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Влияние раннего кормления на детскую экзему: развитие после диетического вмешательства по сравнению с естественным течением – исследование GINIplus в возрасте до 6 лет. Clin Exp. Аллергия 2010; 40 (4): 627-636. Просмотреть аннотацию.

      Бертольд, Х. К., Шульте, Д. М., Лапуант, Дж. Ф., Лемье, П., Krone, W., и Gouni-Berthold, I. Податливая белковая матрица продукта ферментации сыворотки снижает концентрацию триглицеридов у субъектов с гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Dairy Sci 2011; 94 (2): 589-601. Просмотреть аннотацию.

      Беттс, Дж. А., Тоун, Р. Дж., Стоукс, К. А. и Томпсон, Д. Системные показатели повреждения скелетных мышц и восстановления мышечной функции после упражнений: эффект комбинированного приема углеводов и белков. Appl Physiol Nutr Metab 2009; 34 (4): 773-784.Просмотреть аннотацию.

      Беттс, Дж. А., Уильямс, К., Бубис, Л. и Цинцас, К. Повышенное окисление углеводов после приема углеводов с добавлением белка. Медико-спортивные упражнения. 2008; 40 (5): 903-912. Просмотреть аннотацию.

      Беттс, Дж., Уильямс, К., Даффи, К. и Ганнер, Ф. Влияние приема углеводов и белков во время восстановления после длительных упражнений на последующие показатели выносливости. J Sports Sci 2007; 25 (13): 1449-1460. Просмотреть аннотацию.

      Бихуняк, Дж. Д., Simpson, C.A., Sullivan, R.R., Caseria, D.M., Kerstetter, J.E., Insogna, K.L. Повышение содержания кальция в моче, вызванное диетическим белком, сопровождается аналогичным увеличением азота и мочевины в моче: контролируемое клиническое испытание. J Acad.Nutr Diet. 2013; 113 (3): 447-451. Просмотреть аннотацию.

      Бьоркман, М. П., Пилви, Т. К., Кекконен, Р. А., Корпела, Р., и Тилвис, Р. С. Схожие эффекты богатых лейцином и обычных молочных продуктов на мышечную массу и функции пожилых пациентов с ревматической полимиалгией: рандомизированное перекрестное исследование.J Nutr Health Aging 2011; 15 (6): 462-467. Просмотреть аннотацию.

      Блэкер, С. Д., Уильямс, Н. С., Фаллоуфилд, Дж. Л., Билзон, Дж. Л., и Виллемс, М. Е. Углеводные и белковые добавки для восстановления нервно-мышечной функции после длительного ношения нагрузки. Журнал J Int Soc Sports Nutr 2010; 7: 2. Просмотреть аннотацию.

      Bongers, ME, de, Lorijn F., Reitsma, JB, Groeneweg, M., Taminiau, JA, and Benninga, MA Клинический эффект новой детской смеси для доношенных детей с запором: двойной слепой рандомизированный кросс -по суду.Нутр Ж 2007; 6: 8. Просмотреть аннотацию.

      Борденав, С., Саннье, Ф., Рикар, Г. и Пиот, Дж. М. Непрерывный гидролиз козьей сыворотки в реакторе ультрафильтрации: образование альфа-лакторфина. Prep.Biochem.Biotechnol. 1999; 29 (2): 189-202. Просмотреть аннотацию.

      Borsheim, E., Aarsland, A. и Wolfe, R.R. Влияние смеси аминокислот, белков и углеводов на баланс чистого мышечного белка после упражнений с отягощениями. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2004; 14 (3): 255-271. Просмотреть аннотацию.

      Бортолотти, М., Майоло, Э., Корацца, М., Ван, Дейк Э., Шнайтер, П., Босс, А., Каррел, Г., Джусти, В., Ле, К. А., Куо Чонг, Д.Г., Бюлер, Т., Крейс, Р., Бош, К., и Таппи, Л. Влияние добавок сывороточного протеина на внутрипеченочные липиды у женщин с ожирением. Клинический журнал 2011; 30 (4): 494-498. Просмотреть аннотацию.

      Боуэн, Дж., Ноукс, М., и Клифтон, П. М. Гормоны аппетита и потребление энергии у мужчин с ожирением после употребления фруктозы, глюкозы и напитков из сывороточного протеина.Int J Obes. (Лондон) 2007; 31 (11): 1696-1703. Просмотреть аннотацию.

      Боуэн, Дж., Ноукс, М., и Клифтон, П. М. Ответы гормонов, регулирующих аппетит, на различные пищевые белки различаются в зависимости от статуса индекса массы тела, несмотря на аналогичное снижение потребления энергии ad libitum. J. Clin Endocrinol. Metab 2006; 91 (8): 2913-2919. Просмотреть аннотацию.

      Боуэн, Дж., Ноукс, М., Тренерри, С. и Клифтон, П. М. Потребление энергии, грелин и холецистокинин после различных преднагрузок углеводов и белков у мужчин с избыточным весом.J Clin Endocrinol Metab 2006; 91 (4): 1477-1483. Просмотреть аннотацию.

      Браун-Фарландер К. и фон Мутиус Э. Может ли потребление молока на ферме предотвратить аллергические заболевания? Клиническая экспертиза аллергии 2011; 41 (1): 29-35. Просмотреть аннотацию.

      Брин, Л., Филп, А., Витард, О.К., Джекман, С.Р., Селби, А., Смит, К., Баар, К., и Типтон, К.Д. Влияние совместного приема углеводов и белков на выносливость упражнения на синтез миофибриллярных и митохондриальных белков. J. Physiol 8-15-2011; 589 (Pt 16): 4011-4025.Просмотреть аннотацию.

      Браун, Е.С., ДиСилвестро, Р.А., Бабакния, А., и Девор, С.Т. Соевые протеиновые батончики по сравнению с батончиками: влияние тренировок на мышечную массу и антиоксидантный статус. Нутр Ж 12-8-2004; 3: 22. Просмотреть аннотацию.

      Брун А.С., Стордал К., Йоханнесдоттир Г. Б., Бентсен Б. С. и Медхус А. В. Влияние белкового состава жидкой пищи на скорость опорожнения желудка у детей с церебральным параличом. Clin.Nutr 2012; 31 (1): 108-112. Просмотреть аннотацию.

      Бакли, Дж.Д., Томсон, Р. Л., Коутс, А. М., Хоу, П. Р., ДеНичило, М. О. и Роуни, М. К. Добавка с гидролизатом сывороточного протеина ускоряет восстановление способности мускулов генерировать силу после эксцентрических упражнений. J Sci Med Sport 2010; 13 (1): 178-181. Просмотреть аннотацию.

      Burke, DG, Chilibeck, PD, Davidson, KS, Candow, DG, Farthing, J. и Smith-Palmer, T. Влияние добавок сывороточного протеина с моногидратом креатина и без него в сочетании с тренировками с отягощениями на мышечную массу и мышечная сила.Int J Sport Nutr. Exerc.Metab 2001; 11 (3): 349-364. Просмотреть аннотацию.

      Кальбет, Дж. А. и Холст, Дж. Дж. Опорожнение желудка, желудочная секреция и энтерогастроновая реакция после введения белков молока или их пептидных гидролизатов людям. Eur.J Nutr 2004; 43 (3): 127-139. Просмотреть аннотацию.

      Камфилд, Д. А., Оуэн, Л., Шоли, А. Б., Пипингас, А., и Стоу, С. Молочные компоненты и нейрокогнитивное здоровье в процессе старения. Br.J Nutr 2011; 106 (2): 159-174. Просмотреть аннотацию.

      Канчиани, М.и Mastella, G. Поглощение новой полуэлементной диеты у младенцев с муковисцидозом. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1985; 4 (5): 735-740. Просмотреть аннотацию.

      Карсилло, Дж. А., Дин, Дж. М., Голубков, Р., Бергер, Дж., Меерт, К. Л., Ананд, К. Дж., Циммерман, Дж., Ньют, К. Дж., Харрисон, Р., Берр, Дж., Уилсон, Д. Ф. и Николсон, С. Рандомизированное сравнительное исследование профилактики иммуносупрессии, вызванного стрессом, критических заболеваний у детей (CRISIS). Pediatr.Crit Care Med. 2012; 13 (2): 165-173. Просмотреть аннотацию.

      Карсилло, Дж., Голубков, Р., Дин, Дж. М., Бергер, Дж., Меерт, К.Л., Ананд, К.Дж., Циммерман, Дж., Ньют, С.Дж., Харрисон, Р., Уилсон, Д.Ф., и Николсон, C. Обоснование и дизайн исследования по профилактике иммунного подавления, вызванного стрессом, критических заболеваний у детей (CRISIS). JPEN J Parenter, Enteral Nutr 2009; 33 (4): 368-374. Просмотреть аннотацию.

      Cepero, M. Влияние употребления напитков из казеинового белка и углеводов сыворотки на восстановление и выполнение теста на выносливость на велосипеде.Журнал Human Sport & Exercise 2010; 5 (2): 158.

      Чан, Ю. Х., Шек, Л. П., Ав, М., Квак, С. Х. и Ли, Б. В. Использование гипоаллергенной смеси для профилактики атопических заболеваний среди азиатских детей. J Paediatr.Child Health 2002; 38 (1): 84-88. Просмотреть аннотацию.

      Chan-Yeung, M., Manfreda, J., Dimich-Ward, H., Ferguson, A., Watson, W., and Becker, A. Рандомизированное контролируемое исследование эффективности многогранной программы вмешательства в первичная профилактика астмы у младенцев из группы высокого риска.Arch Pediatr Adolesc.Med 2000; 154 (7): 657-663. Просмотреть аннотацию.

      Chang, CY, Trehan, I., Wang, RJ, Thakwalakwa, C., Maleta, K., Deitchler, M., и Manary, MJ Дети, успешно вылеченные от умеренного острого недоедания, остаются в группе риска недоедания и смерти в следующий год после выздоровления. J Nutr 2013; 143 (2): 215-220. Просмотреть аннотацию.

      Chen, JR, Singhal, R., Lazarenko, OP, Liu, X., Hogue, WR, Badger, TM, и Ronis, MJ Кратковременное влияние на качество костей, связанное с потреблением изолята соевого белка и других источников белка с пищей у быстрорастущих самок крыс.Exp.Biol Med (Maywood.) 2008; 233 (11): 1348-1358. Просмотреть аннотацию.

      Кирико, Г., Гаспарони, А., Чиарделли, Л., Де, Амичи М., Коломбо, А., и Рондини, Г. Иммуногенность и антигенность частично гидролизованной смеси для грудных детей из коровьего молока. Аллергия 1997; 52 (1): 82-88. Просмотреть аннотацию.

      Chitapanarux, T., Tienboon, P., Pojchamarnwiputh, S., и Leelarungrayub, D. Открытое пилотное исследование добавок изолята сывороточного протеина, богатого цистеином, для пациентов с неалкогольным стеатогепатитом.J Гастроэнтерол.Гепатол. 2009; 24 (6): 1045-1050. Просмотреть аннотацию.

      Чой, Ю.С., Гото, С., Икеда, И., и Сугано, М. Взаимодействие диетического белка, холестерина и возраста на липидный обмен у крыс. Br J Nutr 1989; 61 (3): 531-543. Просмотреть аннотацию.

      Чой, Ю.С., Икеда, И., и Сугано, М. Пищевые жиры модулируют возрастные эффекты пищевых белков на метаболизм холестерина у крыс. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 1990; 36 Приложение 2: S181-S184. Просмотреть аннотацию.

      Цой, Ю.С., Икеда И. и Сугано М. Комбинированное воздействие пищевых белков и рыбьего жира на метаболизм холестерина у крыс разного возраста. Липиды 1989; 24 (6): 506-510. Просмотреть аннотацию.

      Chromiak, JA, Smedley, B., Carpenter, W., Brown, R., Koh, YS, Lamberth, JG, Joe, LA, Abadie, BR, и Altorfer, G. Эффект 10-недельной силовой тренировки программа и восстанавливающий напиток на композицию тела, мышечную силу и выносливость, а также анаэробную мощность и производительность. Питание 2004; 20 (5): 420-427.Просмотреть аннотацию.

      Chung, C. S., Yamini, S., and Trumbo, P. R. Обзор заявлений FDA о здоровье: частично гидролизованные молочные смеси с сывороточным протеином и атопический дерматит. Педиатрия 2012; 130 (2): e408-e414. Просмотреть аннотацию.

      Чунгчунлам, С. М., Моуган, П. Дж., Хенаре, С. Дж., И Ганеш, С. Влияние времени потребления предварительных нагрузок на показатели насыщения у здоровых женщин с нормальным весом. Аппетит 2012; 59 (2): 281-288. Просмотреть аннотацию.

      Классенс, М., Каламе, В., Сименсма, А.Д., ван Баак, М. А., и Сарис, В. Х. Влияние различных смесей гидролизата белка / углеводов на постпрандиальные реакции глюкагона и инсулина у здоровых субъектов. Eur.J Clin Nutr 2009; 63 (1): 48-56. Просмотреть аннотацию.

      Claessens, M., Saris, W.H. и van Baak, M.A. Ответы на глюкагон и инсулин после приема внутрь различных количеств интактных и гидролизованных белков. Br J Nutr 2008; 100 (1): 61-69. Просмотреть аннотацию.

      Классенс, М., ван Баак, М.А., Моншеймер, С., и Сарис, В.H. Влияние диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка или углеводов ad libitum на поддержание потери веса и метаболические факторы риска. Int J Obes. (Лондон) 2009; 33 (3): 296-304. Просмотреть аннотацию.

      Клаузен М. Р., Скибстед Л. Х. и Стагстед Дж. Характеристика основных видов поглотителей радикалов в коровьем молоке с помощью эксклюзионной хроматографии и функциональных анализов. J. Agric.Food Chem. 4-8-2009; 57 (7): 2912-2919. Просмотреть аннотацию.

      Коберн, Дж. У., Хауш, Д. Дж., Хауш, Т. Дж., Малек, М.Х., Бек, Т. В., Крамер, Дж. Т., Джонсон, Г. О. и Донлин, П. Е. Влияние добавок лейцина и сывороточного протеина в течение восьми недель односторонних тренировок с отягощениями. J Strength Cond. Res 2006; 20 (2): 284-291. Просмотреть аннотацию.

      Коффи, В.Г., Мур, Д.Р., Берд, Н.А., Ререч, Т., Стеллингверфф, Т., Гарнхэм, А.П., Филлипс, С.М., и Хоули, Дж. А. Обеспечение питательными веществами увеличивает передачу сигналов и синтез белка в скелетных мышцах человека после многократных спринтов. . Eur.J Appl. Physiol 2011; 111 (7): 1473-1483.Просмотреть аннотацию.

      Кук, М. Б., Рыбалка, Э., Статис, К. Г., Крибб, П. Дж., И Хейс, А. Изолят сывороточного протеина ослабляет снижение силы после эксцентрически индуцированного повреждения мышц у здоровых людей. J Int Soc Sports Nutr 2010; 7:30. Просмотреть аннотацию.

      Cornish, SM, Candow, DG, Jantz, NT, Chilibeck, PD, Little, JP, Forbes, S., Abeysekara, S., и Zello, GA Конъюгированная линолевая кислота в сочетании с моногидратом креатина и добавлением сывороточного протеина во время силовых тренировок .Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2009; 19 (1): 79-96. Просмотреть аннотацию.

      Д’Агата, А., Бетта, П., Шакка, П., Морано, К., Пратико, Г., Каррери, Р., Куатрокки, О., и Шакка, Ф. [Роль диетической профилактики в новорожденные с риском атопии. Результаты контрольного исследования. Pediatr Med Chir 1996; 18 (5): 469-472. Просмотреть аннотацию.

      Данжен, М., Гийе, К., Гарсия-Роденас, К., Гачон, П., Бутелуп-Деманж, К., Райфферс-Маньяни, К., Фокван, Дж., Баллевр, О. и Бофре , B. Скорость переваривания белка по-разному влияет на прирост белка у людей в процессе старения.J. Physiol 6-1-2003; 549 (Pt 2): 635-644. Просмотреть аннотацию.

      de, Seta L., Siani, P., Cirillo, G., Di, Gruttola M., Cimaduomo, L., и Coletta, S. [Профилактика аллергических заболеваний с помощью гипоаллергенной формулы: наблюдение в 24 мес. Предварительные результаты. Pediatr Med Chir 1994; 16 (3): 251-254. Просмотреть аннотацию.

      De, Simone C., Ferranti, P., Picariello, G., Scognamiglio, I., Dicitore, A., Addeo, F., Chianese, L., и Stiuso, P. смерть клеток старения через секрецию церамидов в клеточной линии аденокарциномы толстой кишки человека.Mol.Nutr Food Res 8-19-2010; Просмотреть аннотацию.

      Демлинг, Р. Х. и ДеСанти, Л. Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и силовых тренировок на набор мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом. Энн Нутр Метаб 2000; 44 (1): 21-29. Просмотреть аннотацию.

      den Hoed, CM, de Vries, AC, Mensink, PB, Dierikx, CM, Suzuki, H., Capelle, L., van, Dekken H., Ouwendijk, R., and Kuipers, EJ, орально на основе бычьих антител иммунотерапия для уменьшения внутрижелудочной колонизации Helicobacter pylori: рандомизированное клиническое исследование.Can.J Gastroenterol. 2011; 25 (4): 207-213. Просмотреть аннотацию.

      Денишен, К. А., Бертон, Х. У., Хорват, П. Дж., Ледди, Дж. Дж. И Браун, Р. У. Тренировка с отягощениями с добавками сои и сывороточного протеина у мужчин с гиперлипидемией. J Int Soc Sports Nutr 2009; 6: 8. Просмотреть аннотацию.

      Deutz, NE, Safar, A., Schutzler, S., Memelink, R., Ferrando, A., Spencer, H., van, Helvoort A., and Wolfe, RR Можно стимулировать синтез мышечного белка у онкологических больных со специально разработанным лечебным питанием.Clin Nutr 2011; 30 (6): 759-768. Просмотреть аннотацию.

      Дипвенс, К., Хаберер, Д. и Вестертерп-Плантенга, М. Различные белки и биопептиды по-разному влияют на чувство сытости и анорексигенные / орексигенные гормоны у здоровых людей. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (3): 510-518. Просмотреть аннотацию.

      Drouin, R., Lamiot, E., Cantin, K., Gauthier, SF, Pouliot, Y., Poubelle, PE, and Juneau, C. XP-828L (Dermylex), новый экстракт сывороточного протеина с потенциальной пользой для псориаза легкой и средней степени тяжести.Can J Physiol Pharmacol 2007; 85 (9): 943-951. Просмотреть аннотацию.

      Ду Б., Чай У. З. и Лин X. М. [Влияние основного белка сыворотки на минеральную плотность костей]. Чжунхуа Ю Фан Йи.Сюэ.За Чжи. 2007; 41 (2): 96-100. Просмотреть аннотацию.

      Элиа Д., Стадлер К., Хорват В. и Якус Дж. Влияние диеты с добавлением соевых и сывороточных белков на окислительно-восстановительные параметры обученных мышей. Eur.J Nutr 2006; 45 (5): 259-266. Просмотреть аннотацию.

      Элиот, К. А., Кнеханс, А. В., Бембен, Д.А., Виттен, М. С., Картер, Дж. И Бембен, М. Г. Влияние добавок креатина и сывороточного протеина на состав тела у мужчин в возрасте от 48 до 72 лет во время тренировок с отягощениями. J Nutr Health Aging 2008; 12 (3): 208-212. Просмотреть аннотацию.

      Эльсадек, Х. М. и др. Действие зубной пасты и порошка с сывороточным протеином у нормальных и диабетиков. Журнал прикладных научных исследований 2009; 5 (9): 1259-1264.

      Эриксен, Э.К., Холм, Х., Йенсен, Э., Обое, Р., Девольд, Т.Г., Якобсен, М., и Вегаруд, Г.E. Различное переваривание козьих сывороточных белков желудочно-кишечными ферментами человека и свиньи. Br J Nutr 2010; 104 (3): 374-381. Просмотреть аннотацию.

      Errichiello, L., Pezzella, M., Santulli, L., Striano, S., Zara, F., Minetti, C., Mainardi, P., and Striano, P. сывороточный протеин альфа-лактальбумин при хроническом корковом миоклонусе. Mov Disord. 2011; 26 (14): 2573-2575. Просмотреть аннотацию.

      Эстевес де Оливейра, Ф. К., Пинейро Вольп, А. С. и Альфенас, Р. С. Влияние различных источников белка на гликемический и инсулинемический ответы.Nutr Hosp. 2011; 26 (4): 669-676. Просмотреть аннотацию.

      Exl, BM, Deland, U., Secretin, MC, Preysch, U., Wall, M., and Shmerling, DH Улучшение общего состояния здоровья в неотобранной детской популяции после программы диетического вмешательства с пониженным содержанием аллергенов: ZUFF- УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА. Часть II: рост младенца и состояние здоровья до возраста 6 месяцев. ZUg-FrauenFeld. Eur J Nutr 2000; 39 (4): 145-156. Просмотреть аннотацию.

      Отл., Б. М., Деланд, У., Уолл, М., Прейш, У., Секретин, М. К., и Шмерлинг, Д.Исследование питания H. Zug-Frauenfeld («Исследование Zuff»): питание с пониженным содержанием аллергенов в нормальной детской популяции и его влияние на здоровье: результаты в возрасте шести месяцев. Nutr Res 1998; 18 (8): 1443-1462.

      Фарнфилд, М., Тренерри, К., Кэри, К. А., и Камерон-Смит, Д. Аминокислотный ответ в плазме после приема внутрь различных фракций сывороточного протеина. Int J Food Sci Nutr 5-8-2008; 1-11. Просмотреть аннотацию.

      Фольц, М., Ансемс, П., Шварц, Дж., Таскер, М. К., Лурбакос, А., и Герхард, К.C. Белковые гидролизаты индуцируют высвобождение CCK из энтероэндокринных клеток и действуют как частичные агонисты рецептора CCK1. J. Agric.Food Chem. 2-13-2008; 56 (3): 837-843. Просмотреть аннотацию.

      Freeman, SL, Fisher, L., German, JB, Leung, PS, Prince, H., Selmi, C., Naguwa, SM, and Gershwin, ME. Молочные белки и реакция на пневмовакс у пожилых людей: рандомизированное исследование. , двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Энн Н.Ю. Академик наук 2010; 1190: 97-103. Просмотреть аннотацию.

      Фрестедт, Дж.Л., Зенк, Дж. Л., Кусковски, М. А., Уорд, Л. С. и Бастиан, Е. Д. Добавка сывороточного протеина увеличивает потерю жира и сохраняет мышечную массу у тучных субъектов: рандомизированное клиническое исследование на людях. Нутр Метаб (Лондон) 2008; 5: 8. Просмотреть аннотацию.

      Фрид, А. Х., Нильссон, М., Холст, Дж. Дж., И Бьорк, И. М. Влияние сыворотки на глюкозу в крови и реакцию инсулина на комбинированные завтраки и обеды у пациентов с диабетом 2 типа. Am J Clin Nutr 2005; 82 (1): 69-75. Просмотреть аннотацию.

      Гад, А.С., Khadrawy, Ю.А., Эль-Некити, А.А., Мохамед, С.Р., Хассан, Н.С., и Абдель-Ваххаб, М.А. Антиоксидантная активность и гепатопротекторные эффекты сывороточного протеина и спирулины у крыс. Питание 8-12-2010; Просмотреть аннотацию.

      Гаттас, В., Баррера, Г., Лейва, Л., де ла Маза, депутат, Банут, Д., Стинхаут, П., Классен, П., Восс, Т., и Хирш, С. [Гликемическая и инсулиновые индексы смесей для зондового питания у здоровых взрослых. Rev Med Chil. 2007; 135 (7): 879-884. Просмотреть аннотацию.

      Гернигон, Г., Piot, M., Beaucher, E., Jeantet, R., and Schuck, P. Физико-химическая характеристика сыворотки и стрейч воды из сыра моцарелла в сравнении с некоторыми другими сладкими сыворотками. J Dairy Sci 2009; 92 (11): 5371-5377. Просмотреть аннотацию.

      Гилберт, Дж. А., Бендсен, Н. Т., Тремблей, А., Аструп, А. Влияние белков из различных источников на состав тела. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2011; 21 Приложение 2: B16-B31. Просмотреть аннотацию.

      Гуни-Бертольд, И., Шульте, Д. М., Кроне, В., Лапойнт, Дж.Ф., Лемье, П., Предель, Х. Г. и Бертольд, Х. К. Податливая белковая матрица продукта ферментации сыворотки снижает концентрацию ТАГ у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Br.J Nutr 2012; 107 (11): 1694-1706. Просмотреть аннотацию.

      Граф С., Эгерт С. и Хеер М. Влияние добавок сывороточного протеина на метаболизм: данные исследований вмешательства человека. Curr.Opin.Clin.Nutr Metab Care 2011; 14 (6): 569-580. Просмотреть аннотацию.

      Грей В., Мохаммед С.R., Smountas, A.A., Bahlool, R. и Lands, L.C. Улучшенный статус глутатиона у молодых взрослых пациентов с муковисцидозом, полученный с добавлением сывороточного протеина. J.Cyst.Fibros. 2003; 2 (4): 195-198. Просмотреть аннотацию.

      Гроблер, Л., Зигфрид, Н., Виссер, М. Э., Махлунгулу, С. С., Волминк, Дж. Вмешательства по питанию для снижения заболеваемости и смертности людей с ВИЧ. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2013; 2: CD004536. Просмотреть аннотацию.

      Гуида, Б., Пикколи, А., Трио, Р., Лакчетти, Р., Настаси, А., Паглионе, А., Мемоли, А., и Мемоли, Б. Ограничение фосфатов в диете у диализных пациентов: новый подход к лечению гиперфосфатемии. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 7-5-2010; Просмотреть аннотацию.

      Гуннеруд, У. Дж., Хайнцле, К., Холст, Дж. Дж., Остман, Э. М. и Бьорк, И. М. Влияние напитков перед едой с белком и аминокислотами на гликемические и метаболические реакции при последующем комбинированном приеме пищи. PLoS.One. 2012; 7 (9): e44731. Просмотреть аннотацию.

      Gunnerud, U., Холст, Дж. Дж., Остман, Э. и Бьорк, I. Гликемический, инсулинемический и аминокислотный ответ в плазме на молочную пищу с равноуглеводным содержанием, пилотное исследование коровьего и человеческого молока. Нутр Ж. 2012; 11: 83. Просмотреть аннотацию.

      Хакни, К. Дж., Брюнгер, А. Дж., И Леммер, Дж. Т. Определение времени приема белка увеличивает расход энергии через 24 часа после тренировки с отягощениями. Медико-спортивные упражнения. 2010; 42 (5): 998-1003. Просмотреть аннотацию.

      Халкен, С., Хансен, К. С., Якобсен, Х. П., Эстманн, А., Фаеллинг, А. Э., Hansen, LG, Kier, SR, Lassen, K., Lintrup, M., Mortensen, S., Ibsen, KK, Osterballe, O., and Host, A. Сравнение частично гидролизованной детской смеси с двумя экстенсивно гидролизованными смесями для профилактики аллергии: проспективное рандомизированное исследование. Pediatr Allergy Immunol. 2000; 11 (3): 149-161. Просмотреть аннотацию.

      Холл, У. Л., Миллуорд, Д. Дж., Лонг, С. Дж. И Морган, Л. М. Казеин и сыворотка по-разному влияют на аминокислотный профиль плазмы, секрецию желудочно-кишечных гормонов и аппетит.Br J Nutr 2003; 89 (2): 239-248. Просмотреть аннотацию.

      Haraguchi, F. K., Pedrosa, M. L., de, Paula H., Dos Santos, R. C., и Silva, M. E. Оценка биологического и биохимического качества сывороточного протеина. J Med Food 2010; 13 (6): 1505-1509. Просмотреть аннотацию.

      Hayes, A. и Cribb, P. J. Влияние изолята сывороточного протеина на силу, состав тела и гипертрофию мышц во время силовых тренировок. Curr Opin.Clin Nutr Metab Care 2008; 11 (1): 40-44. Просмотреть аннотацию.

      Хейс, Н. П., Ким, Х., Уэллс, А. М., Кайкенова, О., и Эванс, В. Дж. Влияние добавок сывороточного протеина и обогащенного гидролизата коллагена протеина на баланс азота и состав тела у пожилых женщин. J Am Diet, ас. 2009; 109 (6): 1082-1087. Просмотреть аннотацию.

      Эрнандес-Ледесма, Б., Мартин-Альварес, П. Дж., И Пуэйо, Е. Оценка спектрофотометрического метода определения активности ангиотензин-превращающего фермента: влияние типа ингибирования. J. Agric.Food Chem. 7-16-2003; 51 (15): 4175-4179. Просмотреть аннотацию.

      Hoac, T., Lundh, T., Purup, S., Onning, G., Sejrsen, K., and Akesson, B. Разделение соединений селена, цинка и меди в бычьей сыворотке с использованием эксклюзионной хроматографии, связанной с масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой. J. Agric.Food Chem. 5-16-2007; 55 (10): 4237-4243. Просмотреть аннотацию.

      Ходжсон, Дж. М., Чжу, К., Льюис, Дж. Р., Керр, Д., Мэн, X., Солах, В., Дивайн, А., Биннс, К. В., Вудман, Р. Дж., И Принс, Р. Л. Долгосрочные влияние диеты, обогащенной белком, на артериальное давление у пожилых женщин.Br.J Nutr 2012; 107 (11): 1664-1672. Просмотреть аннотацию.

      Хоффман, Дж. Р., Ратамесс, Н. А., Транчина, К. П., Рашти, С. Л., Канг, Дж. И Файгенбаум, А. Д. Влияние патентованной протеиновой добавки на показатели восстановления после упражнений с отягощениями у силовых / силовых спортсменов. Amino.Acids 2010; 38 (3): 771-778. Просмотреть аннотацию.

      Holmer-Jensen, J., Hartvigsen, ML, Mortensen, LS, Astrup, A., de, Vrese M., Holst, JJ, Thomsen, C., and Hermansen, K. Острые дифференциальные эффекты молочного питания белки при постпрандиальной липемии у лиц с ожирением, не страдающих диабетом.Eur.J Clin.Nutr 2012; 66 (1): 32-38. Просмотреть аннотацию.

      Hulmi, JJ, Kovanen, V., Lisko, I., Selanne, H., and Mero, AA Влияние сывороточного протеина на миостатин и ответы на экспрессию генов, связанных с клеточным циклом, на одну тренировку с отягощениями у тренированных пожилых людей мужчины. Eur.J Appl Physiol 2008; 102 (2): 205-213. Просмотреть аннотацию.

      Халми, Дж. Дж., Кованен, В., Селанне, Х., Кремер, В. Дж., Хаккинен, К., и Меро, А. А. Острые и долговременные эффекты упражнений с отягощениями с или без приема белка на гипертрофию мышц и экспрессию генов.Amino.Acids 2009; 37 (2): 297-308. Просмотреть аннотацию.

      Hursel, R., van der Zee, L., и Westerterp-Plantenga, MS Влияние йогурта для завтрака с дополнительным общим сывороточным белком или обедненным казеиномакропептидом альфа-лактальбумином сывороточного белка на термогенез и аппетит, вызванный диетой подавление. Br J Nutr 2010; 103 (5): 775-780. Просмотреть аннотацию.

      Hwangbo, S., Azuma, N., Kurisaki, J., and Kanno, C. Очистка и характеристика нового гликопротеина сыворотки WGP-88, который связывается с моноклональным антителом к ​​гликопротеину PAS-4 в мембране глобулы коровьего молока .Biosci.Biotechnol.Biochem. 1997; 61 (9): 1568-1574. Просмотреть аннотацию.

      Искеджян, М., Шаевска, Х., Шпилденнер, Дж., Фарах, Б., и Бербари, Дж. Мета-анализ частично гидролизованной смеси для детского питания на 100% сывороточной сыворотки по сравнению с широко гидролизованной детской смесью для предотвращения атопический дерматит. Curr.Med.Res Opin. 2010; 26 (11): 2599-2606. Просмотреть аннотацию.

      Ивамори, Т., Нукуми, Н., Ито, К., Кано, К., Наито, К., Курохмару, М., Яманучи, К., и Тоджо, Х. Бактериостатическая активность сывороточного кислого протеина (WAP ).Журнал ветеринарной медицины, 2010; 72 (5): 621-625. Просмотреть аннотацию.

      Джеймс, Л. Дж., Гингелл, Р., и Эванс, Г. Х. Добавление сывороточного протеина к раствору для регидратации углеводов и электролитов, принимаемому после тренировки в жару. J Athl. Поезд. 2012; 47 (1): 61-66. Просмотреть аннотацию.

      Джеймс, Л. Молочный белок и восстановление баланса жидкости после упражнений. Med.Sport Sci 2012; 59: 120-126. Просмотреть аннотацию.

      Джосс, А. Р. и Филлипс, С. М. Влияние потребления молока и силовых тренировок на состав тела спортсменок.Med.Sport Sci 2012; 59: 94-103. Просмотреть аннотацию.

      Ювонен, К.Р., Карунен, Л.Дж., Вуори, Э., Лилль, М.Э, Карху, Т., Хурадо-Акоста, А., Лааксонен, Д.Е., Микканен, Х.М., Нисканен, Л.К., Поутанен, К.С., и Херциг, KH Модификация структуры модельной пищи на основе молочного белка влияет на высвобождение пептидов в кишечнике после приема пищи и насыщение у здоровых молодых мужчин. Br.J Nutr 2011; 106 (12): 1890-1898. Просмотреть аннотацию.

      Кальман, Д., Фельдман, С., Мартинес, М., Кригер, Д. Р., и Таллон, М.J. Влияние источника белка и силовых тренировок на состав тела и половые гормоны. J.Int.Soc.Sports Nutr. 2007; 4: 4. Просмотреть аннотацию.

      Каплан Р. Дж., Гринвуд К. Э., Винокур Г. и Волевер Т. М. Белок, углеводы и жиры улучшают память у здоровых пожилых людей. Am J Clin Nutr 2001; 74 (5): 687-693. Просмотреть аннотацию.

      Каппелер С., Фарах З. и Пухан З. Альтернативный сплайсинг мРНК лактофорина из лактирующей молочной железы верблюда (Camelus dromedarius).J Dairy Sci 1999; 82 (10): 2084-2093. Просмотреть аннотацию.

      Касим-Каракас, С. Э., Алмарио, Р. У. и Каннингем, В. Влияние белка по сравнению с потреблением простого сахара на потерю веса при синдроме поликистозных яичников (согласно критериям Национального института здоровья). Fertil.Steril. 2009; 92 (1): 262-270. Просмотреть аннотацию.

      Кент, К. Д., Харпер, В. Дж. И Бомзер, Дж. А. Влияние изолята сывороточного белка на внутриклеточный глутатион и вызванную окислителем гибель клеток эпителиальных клеток предстательной железы человека.Toxicol. In Vitro 2003; 17 (1): 27-33. Просмотреть аннотацию.

      Керасиоти, Э., Кискини, А., Вескукис, А., Джамуртас, А., Цицимпику, К., Цацакис, А.М., Котедакис, Ю., Стагос, Д., Куретас, Д., и Каратанос, В. • Влияние особого углеводно-белкового жмыха на маркеры окислительного стресса у человека после изнурительной езды на велосипеде. Food Chem Toxicol. 2012; 50 (8): 2805-2810. Просмотреть аннотацию.

      Керксик, К. М., Расмуссен, К. Дж., Ланкастер, С. Л., Магу, Б., Смит, П., Мелтон, К., Гринвуд, М., Алмада, А.Л., Эрнест, С. П. и Крейдер, Р. Б. Влияние добавок белков и аминокислот на производительность и адаптацию к тренировкам в течение десяти недель тренировок с отягощениями. J Strength Cond. Res 2006; 20 (3): 643-653. Просмотреть аннотацию.

      Кернер, Дж. А., младший. Использование детских смесей для предотвращения или отсрочки проявления атопии. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1997; 24 (4): 442-446. Просмотреть аннотацию.

      Khoshoo, V., Zembo, M., King, A., Dhar, M., Reifen, R., and Pencharz, P. тяжелые неврологические нарушения.J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1996; 22 (1): 48-55. Просмотреть аннотацию.

      Ким, Дж., Ко, Ю., Парк, Ю. К., Ким, Н. И., Ха, В. К., и Чо, Ю. Диетическое действие ферментированного молока, обогащенного лактоферрином, на поверхностный липид кожи и клиническое улучшение обыкновенных угрей. Питание 2010; 26 (9): 902-909. Просмотреть аннотацию.

      Koopman, R., Verdijk, LB, Beelen, M., Gorselink, M., Kruseman, AN, Wagenmakers, AJ, Kuipers, H., and van Loon, LJ Совместное употребление лейцина с белком не увеличивает скорость синтеза мышечного протеина после тренировки у пожилых мужчин.Br.J Nutr 2008; 99 (3): 571-580. Просмотреть аннотацию.

      Кумар П., Ядав С., Сринивасан А., Бхатиа К. Л. и Сингх Т. П. Новый белок 40 кДа из секрета молочной железы коз: очистка, кристаллизация и предварительные исследования дифракции рентгеновских лучей. Acta Crystallogr.D.Biol Crystallogr. 2001; 57 (Pt 9): 1332-1333. Просмотреть аннотацию.

      Куме, Х., Окадзаки, К. и Сасаки, Х. Гепатопротекторные эффекты сывороточного протеина на D-галактозамин-индуцированный гепатит и фиброз печени у крыс. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2006; 70 (5): 1281-1285. Просмотреть аннотацию.

      Lam, B.C.C и Yeung, C.Y. Влияние грудного молока, детской смеси и гипоаллергенной смеси на частоту проявления атопии у младенцев с высоким риском. 1992;

      Lan-Pidhainy, X. and Wolever, T. M. Гипогликемический эффект жиров и белков не ослабляется инсулинорезистентностью. Am J Clin Nutr 2010; 91 (1): 98-105. Просмотреть аннотацию.

      Lands, L.C., Iskandar, M., Beaudoin, N., Meehan, B., Dauletbaev, N., and Berthiuame, Y.Пищевая добавка с сывороткой под давлением для пациентов с муковисцидозом. J Med Food 2010; 13 (1): 77-82. Просмотреть аннотацию.

      Laviolette, L., Lands, LC, Dauletbaev, N., Saey, D., Milot, J., Provencher, S., LeBlanc, P., and Maltais, F. Комбинированный эффект диетических добавок с сывороткой под давлением и физические упражнения при хронической обструктивной болезни легких: рандомизированное контролируемое двойное слепое пилотное исследование. J Med Food 2010; 13 (3): 589-598. Просмотреть аннотацию.

      Ли Ю.М., Скурк Т., Хенниг М. и Хаунер Х. Влияние молочного напитка с добавлением сывороточных пептидов на артериальное давление у пациентов с легкой гипертензией. Eur.J Nutr 2007; 46 (1): 21-27. Просмотреть аннотацию.

      Lorenzen, J., Frederiksen, R., Hoppe, C., Hvid, R., and Astrup, A. Влияние белков молока на регуляцию аппетита и термогенез, индуцированный диетой. Eur.J Clin.Nutr 2012; 66 (5): 622-627. Просмотреть аннотацию.

      Loss, G., Apprich, S., Waser, M., Kneifel, W., Genuneit, J., Buchele, G., Weber, J., Sozanska, B., Danielewicz, H., Horak, E., van Neerven, RJ, Heederik, D., Lorenzen, PC, von, Mutius E., and Braun-Fahrlander, C. Защитный эффект потребления молока на ферме по детской астме и атопии: исследование GABRIELA. J Allergy Clin.Immunol. 2011; 128 (4): 766-773. Просмотреть аннотацию.

      Лотиан Б., Грей В., Кимофф Р. Дж. И Лэндс Л. С. Лечение обструктивного заболевания дыхательных путей добавкой белка-донора цистеина: описание случая. Chest 2000; 117 (3): 914-916. Просмотреть аннотацию.

      Лотиан, Дж. Б., Грей, В., и Лэндс, Л. С. Влияние сывороточного протеина на модуляцию иммунного ответа у детей с атопической астмой. Int J Food Sci Nutr 2006; 57 (3-4): 204-211. Просмотреть аннотацию.

      Low, P. P., Rutherfurd, K. J., Gill, H. S. и Cross, M. L. Влияние диетического концентрата сывороточного белка на первичный и вторичный ответ антител у иммунизированных мышей BALB / c. Int Immunopharmacol. 2003; 3 (3): 393-401. Просмотреть аннотацию.

      Луховый, Б. Л., Ахаван, Т., и Андерсон, Г.H. Сывороточные белки в регуляции приема пищи и насыщения. J Am Coll. Nutr 2007; 26 (6): 704S-712S. Просмотреть аннотацию.

      Lum, C. and et al. Исследование добавок сывороточного протеина к физической работоспособности и качеству жизни среди пожилых пациентов с хронической обструктивной болезнью легких. Австралазийский журнал по проблемам старения 2007; 26 (4): 168-172.

      Ма, Дж., Стивенс, Дж. Э., Цукьер, К., Мэддокс, А. Ф., Уишарт, Дж. М., Джонс, К. Л., Клифтон, П. М., Хоровиц, М., и Рейнер, К. К. Влияние предварительной нагрузки белком на опорожнение желудка. гликемия и гормоны кишечника после углеводной еды при диабете 2 типа, контролируемом диетой.Уход за диабетом 2009; 32 (9): 1600-1602. Просмотреть аннотацию.

      Мабин, Д. К., Сайкс, А. Э. и Дэвид, Т. Дж. Контролируемое испытание диеты из нескольких продуктов при тяжелом атопическом дерматите. Arch Dis. Детский 1995; 73 (3): 202-207. Просмотреть аннотацию.

      Мабин, Д. К., Сайкс, А. Э. и Дэвид, Т. Дж. Содержание питательных веществ в диете с небольшим количеством пищевых продуктов при атопическом дерматите. Arch Dis. Детский 1995; 73 (3): 208-210. Просмотреть аннотацию.

      Macdermid, P. W. и Stannard, S. R. Диета с добавлением сыворотки и высоким содержанием белка по сравнению с диетой с высоким содержанием углеводов: влияние на выносливость при езде на велосипеде.Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2006; 16 (1): 65-77. Просмотреть аннотацию.

      Манкузо, М., Орсуччи, Д., Логерфо, А., Рокки, А., Петроцци, Л., Нести, К., Галетта, Ф., Санторо, Г., Мурри, Л., и Сицилиано, G. Биомаркеры окислительного стресса при митохондриальных миопатиях, базально и после приема донорских добавок цистеина. J Neurol. 2010; 257 (5): 774-781. Просмотреть аннотацию.

      Manzoni, P., Decembrino, L., Stolfi, I., Pugni, L., Rinaldi, M., Cattani, S., Romeo, M. G., Messner, H., Laforgia, N., Vagnarelli, F., Мемо, Л., Бординьон, Л., Сайя, О.С., Мауле, М., Галло, Э., Мостерт, М., Маньяни, К., Кверчия, М., Боллани, Л., Педичино, Р., Рензулло, Л., Бетта, П., Феррари, Ф., Магальди, Р., Моска, Ф., Стронати, М., и Фарина, Д. Лактоферрин и профилактика позднего сепсиса у недоношенных новорожденных. Early Hum Dev. 2010; 86 Приложение 1: 59-61. Просмотреть аннотацию.

      Марини, А., Агости, М., Мотта, Г. и Моска, Ф. Влияние программы диетической и экологической профилактики на частоту аллергических симптомов у младенцев с высоким атопическим риском: последующее наблюдение в течение трех лет.Acta Paediatr.Suppl 1996; 414: 1-21. Просмотреть аннотацию.

      Mark, A. B., Hoppe, C., Michaelsen, K. F. и Molgaard, C. Белки и минералы, полученные из молока, изменяют остеокальцин в сыворотке крови у мальчиков препубертатного возраста через 7 дней. Nutr Res 2010; 30 (8): 558-564. Просмотреть аннотацию.

      Маркус К. Р., Оливье Б. и де Хаан Е. Х. Сывороточный протеин, богатый альфа-лактальбумином, увеличивает соотношение триптофана в плазме к сумме других крупных нейтральных аминокислот и улучшает когнитивные способности у подверженных стрессу субъектов.Am.J.Clin.Nutr. 2002; 75 (6): 1051-1056. Просмотреть аннотацию.

      Маркус, ЧР, Оливье, Б., Панхуизен, Дж. Э., Ван дер Гугтен, Дж., Аллес, М.С., Туйтен, А., Вестенберг, Х.Г., Феккес, Д., Коппешар, Х.Ф., и де Хаан, Э. Бычий белок альфа-лактальбумин увеличивает плазменное соотношение триптофана к другим крупным нейтральным аминокислотам, а у уязвимых субъектов повышает активность серотонина в головном мозге, снижает концентрацию кортизола и улучшает настроение при стрессе. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.Просмотреть аннотацию.

      Макинтош, Г. Х., Регестер, Г. О., Ле Леу, Р. К., Ройл, П. Дж. И Смитерс, Г. В. Молочные белки защищают от индуцированного диметилгидразином рака кишечника у крыс. J Nutr 1995; 125 (4): 809-816. Просмотреть аннотацию.

      Мертенс, Дж., Шток, С., Лунген, М., фон, Берг А., Крамер, У., Филипьяк-Питтрофф, Б., Генрих, Дж., Колецко, С., Грубль, А., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., Berdel, D., and Gerber, A. Является ли профилактика атопической экземы с помощью гидролизованных формул рентабельной? Оценка экономики здравоохранения из Германии.Pediatr.Allergy Immunol. 2012; 23 (6): 597-604. Просмотреть аннотацию.

      Мик, П., Би, К. М., и Буль, Р. Влияние длительного приема сывороточных белков на уровни глутатиона в плазме у ВИЧ-инфицированных пациентов. Eur.J Nutr 2002; 41 (1): 12-18. Просмотреть аннотацию.

      Micke, P., Beeh, K. M., Schlaak, J. F. и Buhl, R. Пероральный прием сывороточных белков повышает уровень глутатиона в плазме у ВИЧ-инфицированных пациентов. Eur.J Clin Invest 2001; 31 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.

      Моджтахеди, М.К., Торп, М. П., Карампинос, Д. К., Джонсон, С. Л., Лейман, Д. К., Георгиадис, Дж. Г. и Эванс, Е. М. Влияние повышенного потребления белка во время ограничения энергии на изменения в составе тела и физических функциях у пожилых женщин. Ж. Геронтол. Биол. И мед. Науки 2011; 66 (11): 1218-1225. Просмотреть аннотацию.

      Мольгаард, К., Ларнкьяер, А., Арнберг, К., и Михаэльсен, К. Ф. Молоко и рост у детей: влияние сыворотки и казеина. Nestle.Nutr Workshop Ser.Pediatr.Программа. 2011; 67: 67-78. Просмотреть аннотацию.

      Мур, Д. Р., Атертон, П. Дж., Ренни, М. Дж., Тарнопольски, М. А., и Филлипс, С. М. Упражнения с отягощениями усиливают передачу сигналов mTOR и MAPK в мышцах человека по сравнению с тем, что наблюдается в состоянии покоя после приема болюсного белка. Acta Physiol (Oxf), 27 сентября 2010 г .; Просмотреть аннотацию.

      Мур, Д. Р., Танг, Дж. Э., Бурд, Н. А., Ререч, Т., Тарнопольски, М. А., и Филлипс, С. М. Дифференциальная стимуляция синтеза миофибриллярных и саркоплазматических белков с приемом белка в покое и после упражнений с отягощениями.J. Physiol 2-15-2009; 587 (Pt 4): 897-904. Просмотреть аннотацию.

      Морено, Ю. Ф., Сгарбиери, В. К., да Силва, М. Н., Торо, А. А., и Вилела, М. М. Особенности приема добавок концентрата сывороточного протеина у детей с быстро прогрессирующей ВИЧ-инфекцией. Дж. Троп. Педиатр 2006; 52 (1): 34-38. Просмотреть аннотацию.

      Морифудзи, М., Ишизака, М., Баба, С., Фукуда, К., Мацумото, Х., Кога, Дж., Канеги, М., и Хигучи, М. Сравнение различных источников и степени гидролиза пищевого белка: влияние на аминокислоты, дипептиды и инсулиновые реакции в плазме у людей.J. Agric.Food Chem. 8-11-2010; 58 (15): 8788-8797. Просмотреть аннотацию.

      Морр, К. В. и Ха, Э. Ю. Концентраты и изоляты сывороточного протеина: обработка и функциональные свойства. Crit Rev. Food Sci Nutr 1993; 33 (6): 431-476. Просмотреть аннотацию.

      Mortensen, LS, Hartvigsen, ML, Brader, LJ, Astrup, A., Schrezenmeir, J., Holst, JJ, Thomsen, C., and Hermansen, K. Дифференциальное влияние качества белка на постпрандиальную липемию в ответ на жирная еда при диабете 2 типа: сравнение сывороточного, казеина, глютена и белка трески.Am J Clin Nutr 2009; 90 (1): 41-48. Просмотреть аннотацию.

      Маллинз, Н. М. и Синнинг, У. Э. Влияние тренировок с отягощениями и протеиновых добавок на метаболизм костей у молодых взрослых женщин. Нутр Метаб (Лондон) 8-17-2005; 2: 19. Просмотреть аннотацию.

      Мерфи К. и Миллер Б. Ф. Потребление белка после аэробных упражнений увеличивает белковый обмен во всем организме у пожилых людей. Appl Physiol Nutr Metab 2010; 35 (5): 583-590. Просмотреть аннотацию.

      Мюррей Б.А., Уолш Д.Дж. и Фитцджеральд Р.J. Модификация анализа фуранакрилоил-L-фенилаланилглицилглицина для определения активности ингибирования ангиотензин-I-превращающего фермента. J. Biochem.Biophys. Методы 5-31-2004; 59 (2): 127-137. Просмотреть аннотацию.

      Нагаока, К., Аоки, Ф., Хаяси, М., Мурои, Ю., Сакураи, Т., Ито, К., Икава, М., Окабе, М., Имакава, К., и Сакаи, Оксидаза S. L-аминокислоты играет решающую роль в защите хозяина в молочных железах. FASEB J 2009; 23 (8): 2514-2520. Просмотреть аннотацию.

      Нарисава, Н., Фурукава, С., Кавараи, Т., Охиси, К., Канда, С., Кимидзима, К., Негиси, С., Огихара, Х., и Ямасаки, М. Влияние обезжиренного молока и его фракций на инактивацию кишечной палочки K12 обработкой высоким гидростатическим давлением. Int J Food Microbiol. 5-10-2008; 124 (1): 103-107. Просмотреть аннотацию.

      Nash, MS, Meltzer, NM, Martins, SC, Burns, PA, Lindley, SD, and Field-Fote, EC Пищевые добавки после передвижения у лиц с неполными повреждениями спинного мозга: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый случай серии.Arch Phys.Med Rehabil. 2007; 88 (2): 228-233. Просмотреть аннотацию.

      Nentwich, I., Michkova, E., Nevoral, J., Urbanek, R., and Szepfalusi, Z. Специфические клеточные и гуморальные иммунные реакции коровьего молока и кожные симптомы атопии у младенцев из семей с атопией, которых кормили частично (pHF ) или экстенсивно (eHF) гидролизованная детская смесь. Аллергия 2001; 56 (12): 1144-1156. Просмотреть аннотацию.

      Нильссон М., Холст Дж. Дж. И Бьорк И. М. Метаболические эффекты смесей аминокислот и сывороточного протеина у здоровых субъектов: исследования с использованием напитков, эквивалентных глюкозе.Am J Clin Nutr 2007; 85 (4): 996-1004. Просмотреть аннотацию.

      Numan, S.C., Veldkamp, ​​P., Kuijper, E.J., van den Berg, R.J. и van Dissel, J. T. Диарея, связанная с Clostridium difficile: бычий сывороточный белок против Clostridium difficile для помощи в предотвращении рецидивов. Gut 2007; 56 (6): 888-889. Просмотреть аннотацию.

      Онер, О.З., Огунч, А.В., Цинги, А., Уяр, С.Б., Ялчин, А.С. и Актан, А.О. Кормление сывороткой подавляет измерение окислительного стресса при экспериментальной ожоговой травме.Surg Today 2006; 36 (4): 376-381. Просмотреть аннотацию.

      Осборн, Д. А. и Синн, Дж. Формулы, содержащие гидролизованный белок, для профилактики аллергии и пищевой непереносимости у младенцев. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2006; (4): CD003664. Просмотреть аннотацию.

      Паддон-Джонс, Д., Шеффилд-Мур, М., Катсанос, С. С., Чжан, X. Дж. И Вулф, Р. Р. Дифференциальная стимуляция синтеза мышечного белка у пожилых людей после приема изокалорийных аминокислот или сывороточного белка. Exp.Gerontol. 2006; 41 (2): 215-219.Просмотреть аннотацию.

      Пал С. и Эллис В. Острые эффекты изолята сывороточного протеина на артериальное давление, сосудистую функцию и маркеры воспаления у женщин в постменопаузе с избыточным весом. Br.J Nutr 2011; 105 (10): 1512-1519. Просмотреть аннотацию.

      Пал С. и Эллис В. Острые эффекты четырех белковых приемов пищи на инсулин, глюкозу, аппетит и потребление энергии у худых мужчин. Br J Nutr 2010; 104 (8): 1241-1248. Просмотреть аннотацию.

      Пал С. и Эллис В. Хронические эффекты сывороточных белков на артериальное давление, функцию сосудов и маркеры воспаления у людей с избыточным весом.Ожирение. (Серебро. Весна) 2010; 18 (7): 1354-1359. Просмотреть аннотацию.

      Пал С., Эллис В. и Дхаливал С. Влияние изолята сывороточного протеина на состав тела, липиды, инсулин и глюкозу у людей с избыточным весом и ожирением. Br J Nutr 2010; 104 (5): 716-723. Просмотреть аннотацию.

      Пал С., Эллис В. и Хо С. Острые эффекты изолята сывороточного протеина на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин с избыточным весом в постменопаузе. Атеросклероз 2010; 212 (1): 339-344. Просмотреть аннотацию.

      Пенттила, И.А., Чжан, М. Ф., Бейтс, Э., Регестер, Г., Рид, Л. С. и Зола, Х. Иммунная модуляция у крысят-сосунков с помощью экстракта фактора роста, полученного из молочной сыворотки. J Dairy Res 2001; 68 (4): 587-599. Просмотреть аннотацию.

      Петерсен, Б. Л., Уорд, Л. С., Бастиан, Э. Д., Дженкинс, А. Л., Кэмпбелл, Дж. И Вуксан, В. Добавка сывороточного протеина снижает гликемию после приема пищи. Nutr J 2009; 8: 47. Просмотреть аннотацию.

      Пфеффер, Г., Маджамаа, К., Тернбулл, Д. М., Торберн, Д., и Чиннери, П. Ф. Лечение митохондриальных нарушений.Кокрановская база данных.Syst.Rev. 2012; 4: CD004426. Просмотреть аннотацию.

      Филлипс, С. М. Наука о мышечной гипертрофии: подсчет диетического белка. Proc.Nutr Soc. 2011; 70 (1): 100-103. Просмотреть аннотацию.

      Пихланто-Леппала, А., Коскинен, П., Пийлола, К., Тупасела, Т., и Корхонен, Х. Свойства фермента, преобразующего ангиотензин I, в отношении переваривания сывороточного белка: концентрация и характеристика активных пептидов. J Dairy Res 2000; 67 (1): 53-64. Просмотреть аннотацию.

      Булавки, J.Дж. И Кинан, Дж. М. Эффекты сывороточных пептидов на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. J. Clin Hypertens. (Гринвич), 2006; 8 (11): 775-782. Просмотреть аннотацию.

      Planas, M., Alvarez, J., Garcia-Peris, PA, de la Cuerda, C., de, Lucas P., Castella, M., Canseco, F., and Reyes, L.Поддержка питания и качество жизни у пациентов со стабильной хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ). Clin Nutr 2005; 24 (3): 433-441. Просмотреть аннотацию.

      Porch, M. C., Shahane, A. и Leiva, L. Влияние грудного молока, сои или двух гидролизованных смесей на развитие аллергических проявлений у младенцев из группы риска.Nutr Res 1998; 18 (1413): 1424.

      Potier, M., Fromentin, G., Calvez, J., Benamouzig, R., Martin-Rouas, C., Pichon, L., Tome, D., and Marsset-Baglieri, A. Высокопротеиновый Обычные сырные закуски с умеренной энергией получают энергетическую компенсацию у людей. Br J Nutr 2009; 102 (4): 625-631. Просмотреть аннотацию.

      Poulin, Y., Bissonnette, R., Juneau, C., Cantin, K., Drouin, R., and Poubelle, PE XP-828L в лечении псориаза легкой и средней степени тяжести: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование.Альтернативная медицина Rev.2007; 12 (4): 352-359. Просмотреть аннотацию.

      Poulin, Y., Bissonnette, R., Juneau, C., Cantin, K., Drouin, R., and Poubelle, PE XP-828l в лечении псориаза легкой и средней степени тяжести: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование. Дж. Кутан. Med Surg 2006; 10 (5): 241-248. Просмотреть аннотацию.

      Принслоо, Дж. Г., Конради, Дж. М., Одендаал, В. А., и Ван дер Уолт, В. Х. [Начало лечения пациентов с квашиоркором с использованием молочного сывороточного продукта. Сравнение с коровьим молоком.S.Afr.Med J 10-22-1983; 64 (18): 710-712. Просмотреть аннотацию.

      Рединг, Дж. Л., Мейерс, А. Ф. и Вякарнам, А. Сывороточные кислые белки (WAP): новые модуляторы врожденного иммунитета к ВИЧ-инфекции. Curr.Opin.HIV.AIDS 2012; 7 (2): 172-179. Просмотреть аннотацию.

      Reitelseder, S., Agergaard, J., Doessing, S., Helmark, IC, Lund, P., Kristensen, NB, Frystyk, J., Flyvbjerg, A., Schjerling, P., van, Hall G. , Кьяер, М., и Холм, Л. Сыворотка и казеин, меченные L- [1-13C] лейцином, и синтез мышечного белка: эффект упражнений с отягощениями и приема белка.Am J Physiol Endocrinol. Metab 2011; 300 (1): E231-E242. Просмотреть аннотацию.

      Райс, Б. Х., Чифелли, К. Дж., Пикоски, М. А., и Миллер, Г. Д. Молочные компоненты и факторы риска кардиометаболического синдрома: последние данные и возможности для будущих исследований. Adv. Nutr 2011; 2 (5): 396-407. Просмотреть аннотацию.

      Розин, А.П., Шапира, Д., Браун-Москович, Ю., Марковиц, Д., Влодавский, Е., и Балбир-Гурман, А. Ультразвуковая визуализация фасциита, вызванного добавками для бодибилдинга. Am J Med Sci 2008; 335 (3): 242-245.Просмотреть аннотацию.

      Рзехак, П., Саусенталер, С., Колецко, С., Рейнхард, Д., фон, Берг А., Крамер, У., Бердел, Д., Боллрат, К., Грубль, А., Бауэр, CP, Wichmann, HE, и Heinrich, J. Долгосрочное влияние смесей с гидролизованным белком на рост – расширенное наблюдение до возраста 10 лет: результаты исследования German Infant Nutritional Intervention (GINI). Am J Clin. Nutr 2011; 94 (6 приложений): 1803S-1807S. Просмотреть аннотацию.

      Салями, М., Мусави-Мовахеди, А. А., Эхсани, М. Р., Юсефи, Р., Haertle, T., Chobert, JM, Razavi, SH, Henrich, R., Balalaie, S., Ebadi, SA, Pourtakdoost, S., and Niasari-Naslaji, A. Улучшение антимикробной и антиоксидантной активности верблюда и белки бычьей сыворотки путем ограниченного протеолиза. J. Agric.Food Chem. 3-24-2010; 58 (6): 3297-3302. Просмотреть аннотацию.

      Саталофф, Р. Т., Биттерманн, Т., Маркс, Л., Лурье, Д. и Хокшоу, М. Влияние повышения глутатиона на нейросенсорную тугоухость. Ухо-носовое горло J 2010; 89 (9): 422-433.Просмотреть аннотацию.

      Sattler, FR, Rajicic, N., Mulligan, K., Yarasheski, KE, Koletar, SL, Zolopa, A., Alston, Smith B., Zackin, R., and Bistrian, B. добавка ВИЧ-инфицированным субъектам со стабильным весом, в анамнезе потерявшим вес: рандомизированное, двойное слепое, многоцентровое испытание. Am J Clin Nutr 2008; 88 (5): 1313-1321. Просмотреть аннотацию.

      Сэвидж, К., Критас, С., Шварцер, А., Дэвидсон, Г., и Омари, Т. Энтеральная смесь на основе сывороточного казеина и функция желудочно-кишечного тракта у детей с церебральным параличом.JPEN J Parenter. Enteral Nutr 2012; 36 (1 приложение): 118S-123S. Просмотреть аннотацию.

      Шмитт, Дж. А., Йориссен, Б. Л., Дай, Л., Маркус, К. Р., Дойц, Н. Е. и Ридель, В. Дж. Функция памяти у женщин с предменструальными жалобами и эффект серотонинергической стимуляции путем однократного введения альфа-лактальбумина. J. Psychopharmacol 2005; 19 (4): 375-384. Просмотреть аннотацию.

      См. Д., Мейсон С. и Рошан Р. Повышение фактора некроза опухоли альфа (TNF-альфа) и функции естественных клеток-киллеров (NK) с использованием интегративного подхода при поздних стадиях рака.Иммунол. Инвест 2002; 31 (2): 137-153. Просмотреть аннотацию.

      Шейхолеслами, Ватани Д. и Ахмади Кани, Гользар Ф. Изменения антиоксидантного статуса и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых мужчин с избыточным весом после шести недель приема изолята сывороточного протеина и тренировок с отягощениями. Аппетит 2012; 59 (3): 673-678. Просмотреть аннотацию.

      Сильва, Л. Б., Моурао, Л. Ф., Сильва, А. А., Лима, Н. М., Алмейда, С. Р., Франка-младший, М. С., Нуччи, А., и Амайя-Фарфан, Дж. Влияние пищевой добавки с белками молочной сыворотки на боковую амиотрофию. больные склерозом.Arq Neuropsiquiatr. 2010; 68 (2): 263-268. Просмотреть аннотацию.

      Смит, А. Э., Фукуда, Д. Х., Кендалл, К. Л. и Стаут, Дж. Р. Влияние предтренировочной добавки, содержащей кофеин, креатин и аминокислоты, в течение трех недель высокоинтенсивных упражнений на аэробные и анаэробные показатели. J Int Soc Sports Nutr 2010; 7: 10. Просмотреть аннотацию.

      Смит, Т. Дж., Монтейн, С. Дж., Андерсон, Д. и Янг, А. J. ​​Аминокислотные реакции в плазме крови после употребления напитков с различным типом белка.Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2009; 19 (1): 1-17. Просмотреть аннотацию.

      Солах, В.А., Керр, Д.А., Адикара, С.Д., Мэн, X., Биннс, К.У., Чжу, К., Девайн, А., и Принс, Р.Л. Различия во влиянии на сытость продуктов на основе альгината и сывороточного протеина . Аппетит 2010; 54 (3): 485-491. Просмотреть аннотацию.

      Соуза, Г. Т., Лира, Ф. С., Роза, Дж. К., де Оливейра, Э. П., Ояма, Л. М., Сантос, Р. В., и Пиментел, Г. Д. Диетический сывороточный протеин снижает несколько факторов риска метаболических заболеваний: обзор.Lipids Health Dis. 2012; 11: 67. Просмотреть аннотацию.

      Spieldenner, J., Belli, D., Dupont, C., Haschke, F., Iskedjian, M., Nevot, Falco S., Szajewska, H., and von, Berg A. Частично гидролизованный 100% сыворотка детские смеси и профилактика атопического дерматита: сравнительный фармакоэкономический анализ. Ann.Nutr Metab 2011; 59 Дополнение 1: 44-52. Просмотреть аннотацию.

      Стелла В. и Постер Э. [Оценка антирадикального защитного эффекта мультиферментированной молочной сыворотки с повторной дозировкой у крыс].C.R.Seances Soc Biol Fil. 1995; 189 (6): 1191-1197. Просмотреть аннотацию.

      Су, Дж., Прескотт, С., Синн, Дж., Танг, М., Смит, П., Хейне, Р.Г., Спилденнер, Дж., И Искеджян, М. Экономическая эффективность частично гидролизованной формулы для профилактика атопического дерматита в Австралии. J Med.Econ. 2012; 15 (6): 1064-1077. Просмотреть аннотацию.

      Сугавара, К., Такахаши, Х., Кашивагура, Т., Ямада, К., Янагида, С., Хомма, М., Дайрики, К., Сасаки, Х., Кавагоши, А., Сатаке, М. ., и Шиоя, Т. Эффект противовоспалительной добавки с сывороточным пептидом и лечебной физкультуры у пациентов с ХОБЛ.Respir.Med. 2012; 106 (11): 1526-1534. Просмотреть аннотацию.

      Санделл Дж., Халми Дж. И Росси Дж. [Сывороточный протеин и креатин в качестве пищевых добавок]. Duodecim 2011; 127 (7): 700-705. Просмотреть аннотацию.

      Szajewska, H. и Horvath, A. Мета-анализ доказательств использования частично гидролизованной смеси 100% сыворотки для профилактики аллергических заболеваний. Curr Med Res Opin. 2010; 26 (2): 423-437. Просмотреть аннотацию.

      Тессари, П., Киванука, Э., Кристини, М., Зарамелла, М., Энслен, М., Зурло, С., и Гарсия-Роденас, С. Медленные по сравнению с быстрыми белками в стимуляции ответа бета-клеток и активации энтероинсулярной оси при диабете 2 типа. Diabetes Metab Res Rev.2007; 23 (5): 378-385. Просмотреть аннотацию.

      Тестирование пищевой добавки при истощении. Res Initiat.Treat.Action. 1999; 5 (1): 18. Просмотреть аннотацию.

      Томпсон, Дж. М., Бретт, А. и Роуз, С. Дж. Диетическое лечение кишечной лимфангиэктазии, осложненной синдромом короткой кишки. Hum Nutr Appl Nutr 1986; 40 (2): 136-140.Просмотреть аннотацию.

      Типтон, К. Д., Эллиотт, Т. А., Кри, М. Г., Вольф, С. Е., Сэнфорд, А. П., и Вулф, Р. Р. Прием казеина и белков сыворотки приводит к анаболизму мышц после упражнений с отягощениями. Медико-спортивные упражнения. 2004; 36 (12): 2073-2081. Просмотреть аннотацию.

      Тоба, Ю., Такада, Ю., Мацуока, Ю., Морита, Ю., Мотури, М., Хираи, Т., Сугури, Т., Аое, С., Каваками, Х., Кумегава, М. ., Такеучи А. и Итабаши А. Основной белок молока способствует формированию костей и подавляет резорбцию костей у здоровых взрослых мужчин.Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (6): 1353-1357. Просмотреть аннотацию.

      Trocki, O., Mochizuki, H., Dominioni, L., and Alexander, J. W. Неповрежденный белок по сравнению со свободными аминокислотами в питательной поддержке термически травмированных животных. JPEN J Parenter, Enteral Nutr 1986; 10 (2): 139-145. Просмотреть аннотацию.

      Tsai, Y. T., Chou, C. C. и Hsieh, K. H. Влияние гипоаллергенной смеси на возникновение аллергических заболеваний у младенцев из группы высокого риска. Чжунхуа Минь Го Сяо, эр.Ке И Сюэ Хуэй За Чжи 1991; 32 (3): 137-144.Просмотреть аннотацию.

      Tseng, YM, Chen, SY, Chen, CH, Jin, YR, Tsai, SM, Chen, IJ, Lee, JH, Chiu, CC и Tsai, LY Эффекты индуцированных алкоголем мононуклеарных клеток периферической крови человека (PBMC ) предварительно обработанный концентрат сывороточного протеина (WPC) на окислительное повреждение. J. Agric.Food Chem. 9-10-2008; 56 (17): 8141-8147. Просмотреть аннотацию.

      Tseng, YM, Lin, SK, Hsiao, JK, Chen, IJ, Lee, JH, Wu, SH и Tsai, концентрат сывороточного белка LY способствует выработке глутатиона (GSH) GSH-редуктазой в клеточной линии PC12 после острое воздействие этанола.Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (4): 574-578. Просмотреть аннотацию.

      Уениши, К., Исида, Х., Тоба, Ю., Аое, С., Итабаши, А., и Такада, Ю. Основной белок молока увеличивает минеральную плотность костей и улучшает метаболизм костей у здоровых молодых женщин. Osteoporos.Int 2007; 18 (3): 385-390. Просмотреть аннотацию.

      van Dissel, JT, de, Groot N., Hensgens, CM, Numan, S., Kuijper, EJ, Veldkamp, ​​P., and van ‘t, Wout J. Сыворотка, обогащенная бычьими антителами, для предотвращения рецидив диареи, связанной с Clostridium difficile: доклинические и предварительные клинические данные.J Med Microbiol. 2005; 54 (часть 2): 197-205. Просмотреть аннотацию.

      van Elswijk, DA, Diefenbach, O., van der Berg, S., Irth, H., Tjaden, UR, and van der Greef, J. Быстрое обнаружение и идентификация ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента с помощью жидкости в режиме онлайн хроматографически-биохимическое обнаружение в сочетании с масс-спектрометрией с электрораспылением. J Chromatogr.A 12-5-2003; 1020 (1): 45-58. Просмотреть аннотацию.

      ван Холл, Г., Сарис, В. Х., ван де Шур, П. А. и Вагенмакерс, А. Дж. Влияние приема свободного глутамина и пептидов на скорость ресинтеза мышечного гликогена у человека.Int.J.Sports Med. 2000; 21 (1): 25-30. Просмотреть аннотацию.

      van, Hall G., Shirreffs, S. M., and Calbet, J. A. Ресинтез гликогена в мышцах во время восстановления после циклических упражнений: отсутствие эффекта от дополнительного приема белка. J. Appl Physiol 2000; 88 (5): 1631-1636. Просмотреть аннотацию.

      Vandenplas, Y. Атопия в возрасте 3 лет у младенцев из группы высокого риска, получавших гидролизат сыворотки или обычную смесь. Ланцет 5-2-1992; 339 (8801): 1118. Просмотреть аннотацию.

      Vandenplas, Y., Deneyer, M., Sacre, L., and Loeb, H.Предварительные данные полевого исследования новой гипоаллергической формулы. Eur J Pediatr 1988; 148 (3): 274-277. Просмотреть аннотацию.

      Vandenplas, Y., Hauser, B., Van den Borre, C., Clybouw, C., Mahler, T., Hachimi-Idrissi, S., Deraeve, L., Malfroot, A., and Dab, I. • Долгосрочное влияние формулы частичного гидролизата сыворотки на профилактику атопического заболевания. Eur J Pediatr 1995; 154 (6): 488-494. Просмотреть аннотацию.

      Vandenplas, Y., Malfroot, A., and Dab, I. Краткосрочная профилактика аллергии на белок коровьего молока у младенцев.Иммунология и аллергологическая практика 1989; 11 (10): 430-437.

      Veldhorst, MA, Nieuwenhuizen, AG, Hochstenbach-Waelen, A., van Vught, AJ, Westerterp, KR, Engelen, MP, Brummer, RJ, Deutz, NE, и Westerterp-Plantenga, MS Дозозависимый эффект насыщения сыворотка по сравнению с казеином или соей. Physiol Behav 3-23-2009; 96 (4-5): 675-682. Просмотреть аннотацию.

      Vermeirssen, V., Van Camp, J., Augustijns, P., and Verstraete, W. Пептиды, ингибирующие ангиотензин-I-превращающий фермент (ACE), полученные из горохового и сывороточного белка.Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2002; 67 (4): 27-30. Просмотреть аннотацию.

      Vermeirssen, V., van der Bent, A., Van, Camp J., van, Amerongen A., and Verstraete, W. Количественный анализ in silico позволяет рассчитать ингибирующую активность ангиотензин-превращающего фермента (АПФ) в горохе и горохе. переваривается сывороточный белок. Биохимия 2004; 86 (3): 231-239. Просмотреть аннотацию.

      Vermeirssen, V., Van, Camp J., and Verstraete, W. Оптимизация и валидация анализа ингибирования ангиотензинпревращающего фермента для скрининга биоактивных пептидов.Журнал биохимии. Биофиз. Методы 3-4-2002; 51 (1): 75-87. Просмотреть аннотацию.

      Vermeirssen, V., Van, Camp J., Devos, L. и Verstraete, W. Высвобождение ингибирующей активности ангиотензин I-превращающего фермента (ACE) во время желудочно-кишечного пищеварения in vitro: от серийного эксперимента к полунепрерывной модели. J. Agric.Food Chem. 9-10-2003; 51 (19): 5680-5687. Просмотреть аннотацию.

      von Mutius, E. Воздействие на материнскую ферму / употребление непастеризованного коровьего молока и аллергические заболевания. Курр.Опин.Гастроэнтерол. 2012; 28 (6): 570-576.Просмотреть аннотацию.

      фон, Берг А., Филипьяк-Питтрофф, Б., Крамер, У., Линк, Э., Боллрат, К., Броков, И., Колецко, С., Грубль, А., Генрих, Дж., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Профилактический эффект гидролизованных смесей для младенцев сохраняется до 6 лет: долгосрочные результаты Немецкого исследования питания детей грудного возраста (GINI). J Allergy Clin Immunol. 2008; 121 (6): 1442-1447. Просмотреть аннотацию.

      фон, Берг А., Колецко, С., Филипьяк-Питтрофф, Б., Лауберо, Б., Grubl, A., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Некоторые гидролизованные смеси снижают частоту атопического дерматита, но не астмы: трехлетние результаты Немецкого исследования питания детей грудного возраста. . J Allergy Clin Immunol. 2007; 119 (3): 718-725. Просмотреть аннотацию.

      von, Berg A., Koletzko, S., Grubl, A., Filipiak-Pittroff, B., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Влияние гидролизованной смеси коровьего молока для профилактики аллергии на первом году жизни: Немецкое исследование питания детей грудного возраста, рандомизированное двойное слепое исследование.J Allergy Clin Immunol. 2003; 111 (3): 533-540. Просмотреть аннотацию.

      Уокер, Т. Б., Смит, Дж., Эррера, М., Лебег, Б., Пинчак, А., и Фишер, Дж. Влияние 8-недельного приема сывороточного протеина и лейцина на физическую и когнитивную способность. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2010; 20 (5): 409-417. Просмотреть аннотацию.

      Уолш, Д. Д., Бернард, Х., Мюррей, Б. А., Макдональд, Дж., Пентциен, А. К., Райт, Г. А., Уол, Дж. М., Струтерс, А. Д., Мейзел, Х. и Фитцджеральд, Р. Дж. Получение и стабильность in vitro фрагмента бета-лактоглобулина лактокинина (142-148).J Dairy Sci 2004; 87 (11): 3845-3857. Просмотреть аннотацию.

      Ватанабэ, А., Окада, К., Симидзу, Ю., Вакабаяси, Х., Хигучи, К., Ниия, К., Кувабара, Ю., Ясуяма, Т., Ито, Х., Цукисиро, Т. ., Кондо, Ю., Эми, Н., и Кори, Х. Диетотерапия хронического гепатита с помощью сывороточного протеина (без подогрева). J.Med. 2000; 31 (5-6): 283-302. Просмотреть аннотацию.

      Вейнерт, Д. Дж. Питание и синтез мышечного белка: описательный обзор. Журнал J Can Chiropr.Assoc 2009; 53 (3): 186-193. Просмотреть аннотацию.

      Вайнхаймер, Э.М., Конли, ТБ, Кобза, В.М., Сэндс, Л.П., Лим, Э., Джанл, Е.М., и Кэмпбелл, В.В. Добавка сывороточного протеина не влияет на вызванные тренировками изменения в составе тела и индексы метаболического синдрома в средней степени. пожилые люди с избыточным весом и ожирением. J Nutr 2012; 142 (8): 1532-1539. Просмотреть аннотацию.

      Whitt, K. N., Ward, S. C., Deniz, K., Liu, L., Odin, J. A., and Qin, L. Холестатическое поражение печени, связанное с добавками сывороточного протеина и креатина. Семин. Дис. Печени. 2008; 28 (2): 226-231.Просмотреть аннотацию.

      Уайлд, К. Дж., Адди, К. В., Бодди, Л. М., и Пикер, М. Аутокринная регуляция секреции молока с помощью белка в молоке. Biochem.J 1-1-1995; 305 (Pt 1): 51-58. Просмотреть аннотацию.

      Виллемс Р., Дюшато Дж., Магрез П., Дени Р. и Казимир Г. Влияние гипоаллергенных молочных смесей на частоту ранних аллергических проявлений у младенцев, предрасположенных к атопическим заболеваниям. Энн Аллерджи 1993; 71 (2): 147-150. Просмотреть аннотацию.

      Уиллоуби, Д. С., Стаут, Дж.Р. и Уилборн, С. Д. Влияние тренировок с отягощениями и добавок протеина и аминокислот на анаболизм, массу и силу мышц. Amino.Acids 2007; 32 (4): 467-477. Просмотреть аннотацию.

      Уилмор, Д. У., Гудвин, К. В., Олик, Л. Х., Пованда, М. С., Мейсон, А. Д., младший, и Прюитт, Б. А., младший. Влияние травмы и инфекции на висцеральный метаболизм и кровообращение. Энн Сург 1980; 192 (4): 491-504. Просмотреть аннотацию.

      Власюк, Г. и Верчелли, Д. Эффект фермы, или: когда, что и как сельскохозяйственная среда защищает от астмы и аллергических заболеваний.Curr.Opin.Allergy Clin.Immunol. 2012; 12 (5): 461-466. Просмотреть аннотацию.

      Ямамото, Н., Маэно, М., и Такано, Т. Очистка и характеристика антигипертензивного пептида из йогурто-подобного продукта, ферментированного Lactobacillus helveticus CPN4. J Dairy Sci 1999; 82 (7): 1388-1393. Просмотреть аннотацию.

      Янг, К. В., Манро, И. К., Тейлор, С. Л., Велдкамп, П., и ван Диссель, Дж. Т. Безопасность концентрата сывороточного белка, полученного из молока коров, иммунизированных против Clostridium difficile.Регул. Токсикол. Фармакол 2007; 47 (3): 317-326. Просмотреть аннотацию.

      Земель, М. Б. Предполагаемая роль кальция и молочных пищевых компонентов в регулировании веса и метаболическом здоровье. Физ. Спорт. 2009; 37 (2): 29-39. Просмотреть аннотацию.

      Чжан, X. и Бейнен, А.С. Снижение эффекта диетического молочно-сывороточного протеина по сравнению с казеином на концентрацию холестерина в плазме и печени у крыс. Br J Nutr 1993; 70 (1): 139-146. Просмотреть аннотацию.

      Чжао, Ю., Мартин, Б. Р., Уэстни, М. Э., Шоллум, Л., и Уивер, К.M. Острые и хронические эффекты сывороточных белков на всасывание кальция у растущих крыс. Exp.Biol Med (Maywood.) 2005; 230 (8): 536-542. Просмотреть аннотацию.

      Zhu, K., Meng, X., Kerr, DA, Devine, A., Solah, V., Binns, CW, and Prince, RL Влияние двухлетнего рандомизированного контролируемого испытания добавок сывороточного протеина на структура костей, IGF-1 и экскреция кальция с мочой у пожилых женщин в постменопаузе. Дж. Костяной шахтер. Res 2011; 26 (9): 2298-2306. Просмотреть аннотацию.

      Зоммара, М., Toubo, H., Sakono, M. и Imaizumi, K. Профилактика перекисного стресса у крыс, получавших диету с низким содержанием витамина E, путем добавления препарата ферментированной сыворотки из коровьего молока: влияние молочной кислоты и бета-лактоглобулина на антипероксидантное действие. Biosci.Biotechnol.Biochem. 1998; 62 (4): 710-717. Просмотреть аннотацию.

      Zou, Z. Y., Lin, X. M., Xu, X. R., Xu, R., Ma, L., Li, Y. и Wang, M. F. Оценка добавок основного белка молока на плотность костной ткани и метаболизм костей у молодых китайских женщин.Eur.J Nutr 2009; 48 (5): 301-306. Просмотреть аннотацию.

      Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, et al. Потребление молока и прыщи у мальчиков-подростков. J Am Acad Dermatol. 2008 Май; 58 (5): 787-93. Просмотреть аннотацию.

      Amirani E, Milajerdi A, Reiner & Zcaron ;, Mirzaei H, Mansournia MA, Asemi Z. Влияние сывороточного протеина на гликемический контроль и липопротеины сыворотки крови у пациентов с метаболическим синдромом и родственными состояниями: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний.Lipids Health Dis. 2020; 19 (1): 209. Просмотреть аннотацию.

      Barak AJ, Beckenhauer HC, Tuma DJ. Бетаин, этанол и печень, обзор. Алкоголь 1996; 13: 395-8. Просмотреть аннотацию.

      Баручел С., Оливье Р., Вайнберг М. Анти-ВИЧ и антиапоптотическая активность концентрата сывороточного протеина: ИММУНОКАЛ. Int Conf AIDS 1994; 10: 32 (аннотация № 421A).

      Baruzzi A, Contin M, Riva R и др. Влияние времени приема пищи на фармакокинетику перорального леводопы у пациентов с паркинсонизмом.Clin Neuropharmacol 1987; 10: 527-37. Просмотреть аннотацию.

      Bauer JM, Мику & scaron; ová L, Verlaan S, et al. Безопасность и переносимость 6-месячного приема лечебного пищевого напитка из сывороточного протеина, обогащенного витамином D, кальцием и лейцином, у пожилых людей с саркопенией. Aging Clin Exp Res. 2020; 32 (8): 1501-1514. Просмотреть аннотацию.

      Белл К.Е., Снейдерс Т., Зулиняк М. и др. Многокомпонентная пищевая добавка на основе сывороточного протеина стимулирует рост мышечной массы и силы у здоровых пожилых мужчин: рандомизированное контролируемое исследование.PLoS One. 2017; 12 (7): e0181387. Просмотреть аннотацию.

      Белл SJ. Концентраты сывороточного протеина с иммуноглобулинами и без них: обзор. J Med Food 2000; 3: 1-13.

      Белобрайджич Д.П., МакИнтош Г.Х., Оуэнс Дж.А. Диета с высоким содержанием сывороточного протеина снижает прибавку в весе и изменяет чувствительность к инсулину по сравнению с красным мясом у крыс линии Wister. J Nutr 2004; 134: 1454-8. Просмотреть аннотацию.

      Bjørnshave A, Holst JJ, Hermansen K. Прием сывороточных белков перед приемом пищи вызывает различные эффекты на метаболизм глюкозы и липидов у субъектов с метаболическим синдромом: рандомизированное перекрестное исследование.Eur J Nutr. 2019; 58 (2): 755-764. Просмотреть аннотацию.

      Bounous G, Baruchel S, Falutz J, Gold P. Сывороточные протеины в качестве пищевой добавки для ВИЧ-серопозитивных людей. Clin Invest Med 1993; 16: 204-9. Просмотреть аннотацию.

      Bounous G, Batist G, Gold P. Сывороточные протеины в профилактике рака. Cancer Lett 1991; 7: 91-4. Просмотреть аннотацию.

      Bumrungpert A, Pavadhgul P, Nunthanawanich P, Sirikanchanarod A, Adulbhan A. Добавка сывороточного протеина улучшает нутриционный статус, уровни глутатиона и иммунную функцию у больных раком: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.J Med Food. 2018; 21 (6): 612-616. Просмотреть аннотацию.

      Burton-Freeman, B.M. Гликомакропептид (GMP) не имеет решающего значения для насыщения, вызванного сывороткой, но может играть уникальную роль в регуляции потребления энергии посредством холецистокинина (CCK). Physiol Behav 2008; 93 (1-2): 379-387. Просмотреть аннотацию.

      Candow DG, Burke NC, Smith-Palmer T, Burke DG. Эффект от приема добавок сывороточного и соевого протеина в сочетании с тренировками с отягощениями у молодых людей. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2006; 16: 233-44. Просмотреть аннотацию.

      Chanet A, Verlaan S, Salles J, et al. Дополнение завтрака лечебным питательным напитком из сывороточного протеина, обогащенного витамином D и лейцином, улучшает синтез мышечного протеина и мышечную массу после приема пищи у здоровых пожилых мужчин. J Nutr. 2017; 147 (12): 2262-2271. Просмотреть аннотацию.

      Крибб П.Дж., Вильямс А.Д., Кэри М.Ф., Хейс А. Влияние изолята сыворотки и силовых тренировок на силу, состав тела и уровень глутамина в плазме. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2006; 16: 494-509. Просмотреть аннотацию.

      Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Статис К.Г. и др. Влияние изолята сыворотки, креатина и силовых тренировок на мышечную гипертрофию. Med Sci Sports Exerc 2007; 39: 298-307. Просмотреть аннотацию.

      Даллас С., Стемпак Д., Корен Г. и др. Концентрат сывороточного протеина (WPC): модуляция уровня глутатиона в лимфоцитах in vitro. Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 156 (аннотация PIII-56).

      Дэвис Р.В., Карсон Б.П., Джейкман П.М. Влияние добавок сывороточного протеина на временное восстановление мышечной функции после тренировки с отягощениями: систематический обзор и метаанализ.Питательные вещества. 2018; 10 (2). Просмотреть аннотацию.

      Энгельсон Э.С. и др. Влияние высокобелковой диеты на белковый обмен у ВИЧ-инфицированных мужчин и женщин. Int Conf AIDS 1998; 12: 553 (аннотация № 32166).

      Энглунд Д.А., Кирн Д.Р., Кочек А. и др. Пищевые добавки с физической активностью улучшают состав мышц у пожилых людей с ограниченной подвижностью, исследование VIVE2: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2017; 73 (1): 95-101. Просмотреть аннотацию.

      Эрикссон Т., Гранерус А.К., Линде А. и др. Феномен включения-выключения при болезни Паркинсона: взаимосвязь между допа и другими крупными нейтральными аминокислотами в плазме. Неврология 1988; 38: 1245-8. Просмотреть аннотацию.

      Файер Р., Гидри А, Блэгберн Бл. Иммунотерапевтическая эффективность колостральных иммуноглобулинов крупного рогатого скота от гипериммунизированной коровы против криптоспоридиоза у новорожденных мышей. Инфекция Иммун 1990; 58: 2962-5. Просмотреть аннотацию.

      FDA. Частично гидролизованная смесь для детского питания из 100% сывороточного протеина и снижение риска атопического дерматита.Май 2011 г. Доступно по адресу: https://wayback.archive-it.org/7993/20171114183703/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256731.htm

      Fekete ÁA, Giromini C, Chatzidiakou Y, Гивенс Д.И., Лавгроув Дж. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Am J Clin Nutr. 2016; 104 (6): 1534-1544. Просмотреть аннотацию.

      Freeland-Graves JH, Lin PH.Поглощение марганца плазмой в зависимости от пероральных нагрузок марганцем, кальцием, молоком, фосфором, медью и цинком. J Am Coll Nutr 1991; 10: 38-43. Просмотреть аннотацию.

      Гаффни К.А., Лусеро А., Стоунер Л. и др. Влияние нулевого сывороточного протеина на гликемический контроль после интенсивных тренировок в смешанном режиме при диабете 2 типа. Медико-спортивные упражнения. 2018; 50 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

      Giezenaar C, Hutchison AT, Luscombe-Marsh ND, Chapman I, Horowitz M, Soenen S. Влияние возраста на уровень глюкозы в крови и инсулин плазмы, глюкагон, грелин, CCK, GIP и GLP-1 в ответ на прием сывороточного протеина.Питательные вещества. 2017; 10 (1). Просмотреть аннотацию.

      Гизенаар С., Ланге К., Хаускен Т. и др. Влияние возраста на острую реакцию, связанную с аппетитом, на напитки с сывороточным белком, включая потребление энергии, опорожнение желудка, концентрацию глюкозы в крови и концентрации гормона кишечника в плазме – рандомизированное контролируемое исследование. Питательные вещества. 2020; 12 (4): 1008. Просмотреть аннотацию.

      Giezenaar C, Trahair LG, Luscombe-Marsh ND, et al. Влияние рандомизированных нагрузок сывороточного протеина на потребление энергии, аппетит, опорожнение желудка и концентрацию кишечных гормонов в плазме у мужчин и женщин пожилого возраста.Am J Clin Nutr. 2017; 106 (3): 865-877. Просмотреть аннотацию.

      Hakkak R, Korourian S, Shelnutt SR, et al. Рационы, содержащие сывороточный протеин или изолят соевого протеина, защищают от индуцированных 7,12-диметилбенз (а) антраценом опухолей молочной железы у самок крыс. Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 2000; 9: 113-7. Просмотреть аннотацию.

      Kerstetter JE, Bihuniak JD, Brindisi J, et al. Влияние добавки сывороточного протеина на костную массу у пожилых людей европеоидной расы. J Clin Endocrinol Metab 2015; 100 (6): 2214-22.Просмотреть аннотацию.

      Kim JM, Белый RH. Влияние витамина Е на антикоагулянтный ответ на варфарин. Am J Cardiol 1996; 77: 545-6. Просмотреть аннотацию.

      Кита М., Обара К., Кондо С., Умеда С., Ано Й. Влияние добавления сывороточного пептида, богатого триптофан-тирозин-связанными пептидами, на когнитивные функции у здоровых взрослых: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование . Питательные вещества. 2018 13 июля; 10 (7). Просмотреть аннотацию.

      Лам, С. М., Моуган, П. Дж., Авати, А., и Мортон, Х.R. Влияние сывороточного протеина и гликомакропептида на чувство насыщения у взрослых людей. Physiol Behav 2009; 96 (1): 162-168. Просмотреть аннотацию.

      Лаопрасерт Н., Валлен Н.Д., Джонс Р.Т. и др. Анафилаксия у ребенка с аллергией на молоко после приема лимонного шербета, содержащего следовые количества молока. J Food Prot 1998; 61: 1522-4. Просмотреть аннотацию.

      Li C, Meng H, Wu S, et al. Ежедневный прием добавок сывороточного, соевого или сывороточно-соевого протеина в течение 6 месяцев для поддержания сухой мышечной массы и физической работоспособности у пожилых людей с низкой мышечной массой.J Acad Nutr Diet. 2021: S2212-2672 (21) 00006-X. Просмотреть аннотацию.

      Ли М., Лю Ф. Влияние добавок сывороточного протеина во время тренировок с отягощениями на массу тела и мышечную силу: метаанализ. Food Funct. 2019; 10 (5): 2766-2773. Просмотреть аннотацию.

      Lopes Gomes D, Moehlecke M, Lopes da Silva FB, et al. Добавка сывороточного протеина способствует увеличению жировых отложений и снижению веса у женщин в течение длительного периода после бариатрической операции: рандомизированное контролируемое исследование. Obes Surg. 2017; 27 (2): 424-431. Просмотреть аннотацию.

      Маккензи-Шалдерс К.Л., Бирн Н.М., Слейтер Г.Дж. и др. Влияние дозы сывороточного протеина на сытость и потребление пищи у спортсменов, тренирующихся с отягощениями. Аппетит 2015; 92: 178-84. Просмотреть аннотацию.

      Матон П.Н., Бертон, штат Мэн. Еще раз об антацидах: обзор их клинической фармакологии и рекомендации по терапевтическому применению. Наркотики 1999; 57: 855-70. Просмотреть аннотацию.

      МакАдам Дж. С., Макгиннис К. Д., Бек Д. Т. и др. Влияние добавок сывороточного протеина на физическую работоспособность и состав тела военнослужащих начальной военной подготовки.Питательные вещества. 2018; 10 (9). Просмотреть аннотацию.

      МакИнтош GH. Рак толстой кишки: диетические изменения, необходимые для сбалансированной защитной диеты. Prev Med 1993; 22: 767-74. Просмотреть аннотацию.

      МакКинли Б.Дж., Теохаридис А., Адеберо Т. и др. Влияние потребления сывороточного протеина после тренировки на показатели восстановления у пловцов-подростков. Int J Environ Res Public Health. 2020; 17 (21): 7761. Просмотреть аннотацию.

      Mertz KH, Reitelseder S, Bechshoeft R, et al. Влияние ежедневного приема протеина, с тренировками с отягощениями или без них в течение 1 года, на размер, силу и функцию мышц у здоровых пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2021; 113 (4): 790-800. Просмотреть аннотацию.

      Nabuco HCG, Tomeleri CM, Fernandes RR, et al. Влияние добавок сывороточного протеина до или после тренировки на окислительный стресс и антиоксидантные ферменты у пожилых женщин. Scand J Med Sci Sports. 2019; 29 (8): 1101-1108. Просмотреть аннотацию.

      Набуко ХГЧ, Томелери С.М., Сугихара Джуниор П. и др. Влияние добавок сывороточного протеина до или после тренировки с отягощениями на мышечную массу, мышечную силу и функциональные возможности у пожилых женщин в прекондиционированном возрасте: рандомизированное клиническое испытание.Питательные вещества. 2018 3 мая; 10 (5). Просмотреть аннотацию.

      Нельсон Л., Рао А., Олсон П. Уникальные гидролизованные изоляты сывороточного протеина с антигипертензивной активностью. Институт пищевых технологий 2000 г. Ann Mtg & Food Expo: тезисы 38-6. Доступно по адресу: ift.confex.com/ift/2000/techprogram/paper_5129.htm

      Nieman DC, Zwetsloot KA, Simonson AJ, et al. Влияние добавок сывороточного протеина и горохового протеина на повреждение мышц после эксцентрических упражнений: рандомизированное исследование. Питательные вещества. 2020 9 августа; 12 (8): 2382. Просмотреть аннотацию.

      Ниикава М., Хаяси Х., Сато Т. и др. Выделение веществ из глянцевой бирючины (Ligustrum lucidum Ait.), Ингибирующих мутагенность бензо [а] пирена в бактериях. Mutat Res 1993; 319: 1-9. Просмотреть аннотацию.

      Nutt JG, Woodward WR, Hammerstad JP, et al. Феномен включения-выключения при болезни Паркинсона. Связь с абсорбцией и транспортом леводопы. N Engl J Med 1984; 310: 483-8. Просмотреть аннотацию.

      Оикава С.Ю., Камал М.Дж., Уэбб Е.К., МакГлори К., Бейкер С.К., Филлипс С.М. Сывороточный протеин, но не коллагеновые пептиды, стимулируют быстрый и долгосрочный синтез мышечного протеина с упражнениями с отягощениями и без них у здоровых пожилых женщин: рандомизированное контролируемое исследование.Am J Clin Nutr. 2020; 111 (3): 708-718. Просмотреть аннотацию.

      Осборн Д.А., Синн Дж. К., Джонс Л. Дж.. Детские смеси, содержащие гидролизованный белок, для профилактики аллергических заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev.2018; 10 (10): CD003664. Просмотреть аннотацию.

      Папенбург Р., Боунус Г., Флейзер Д., Голд П. Белки диетического молока подавляют развитие злокачественных новообразований, вызванных диметилгидразином. Tumor Biol 1990; 11: 129-36. Просмотреть аннотацию.

      Петерс М.Л., Леонард М., Ликата А.А. Роль алендроната и ризедроната в профилактике и лечении остеопороза.Клив Клин Дж. Мед 2001; 68: 945-51. Просмотреть аннотацию.

      Picaud JC, Pajek B, Arciszewska M, et al. Смесь для младенцев с частично гидролизованным сывороточным белком поддерживает адекватный рост, безопасна и хорошо переносится здоровыми доношенными детьми: рандомизированное двойное слепое исследование эквивалентности. Питательные вещества. 2020; 12 (7): 2072. Просмотреть аннотацию.

      Плетц М.В., Петцольд П., Аллен А. и др. Влияние карбоната кальция на биодоступность перорального гемифлоксацина. Антимикробные агенты Chemother 2003; 47: 2158-60.. Просмотреть аннотацию.

      Pontes TC, Costa Fernandes Filho GM, Pereira Trindade AS, Sobral Filho JF. Заболеваемость вульгарными угрями у молодых взрослых, употребляющих белково-калорийные добавки в городе Жоатильде-Пессоа-ПБ. Бюстгальтеры Dermatol. 2013; 88 (6): 907-12. Просмотреть аннотацию.

      Power O, Hallihan A, Jakeman P. Инсулинотропный ответ человека на пероральное проникновение нативного и гидролизованного протеина сыворотки. Аминокислоты 2009; 37: 333-9. Просмотреть аннотацию.

      Rencuzogullari I, Börekçi A, Karakoyun S, et al.Коронарный тромбоз трех коронарных артерий из-за сывороточного протеина. Am J Emerg Med. 2017; 35 (4): 664.e3-664.e4. Просмотреть аннотацию.

      Ригамонти А.Е., Леончини Р., Касничи С. и др. Сывороточные протеины снижают аппетит, стимулируют анорексигенные желудочно-кишечные пептиды и улучшают глюкометаболический гомеостаз у молодых полных женщин. Питательные вещества. 2019; 11 (2). pii: E247. Просмотреть аннотацию.

      Salomon SB, Jung J, Voss T, et al. Элементарная диета, содержащая триглицериды со средней длиной цепи и ферментативно гидролизованный белок, может улучшить желудочно-кишечную толерантность у людей, инфицированных ВИЧ.J Am Diet Assoc 1998; 98: 460-2. Просмотреть аннотацию.

      Schroer AB, Saunders MJ, Baur DA и др. Прием сывороточного протеина и L-аланина во время длительных тренировок может ухудшить результаты велотренировок на время. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2014; 24 (5): 507-15. Просмотреть аннотацию.

      Семла Т.П., Бейзер Дж.Л., Хигби Мэриленд. Справочник по дозировке для гериатрических больных. 4-е изд. Хадсон, Огайо: Lexicomp, 1998.

      Шарп М.Х., Лоури Р.П., Шилдс К.А. и др. Влияние говядины, курицы или сывороточного протеина после тренировки на состав тела и работоспособность мышц.J Strength Cond Res. 2018; 32 (8): 2233-2242. Просмотреть аннотацию.

      Сирато М., Цучия Ю., Сато Т. и др. Влияние комбинированного приема бета-гидрокси-бета-метилбутирата (HMB) и сывороточного протеина на симптомы повреждения мышц, вызванного эксцентрическими упражнениями. J Int Soc Sports Nutr. 2016; 13: 7. Просмотреть аннотацию.

      Сильверберг NB. Сывороточный протеин вызывает умеренные и тяжелые обострения акне у 5 спортсменов-подростков. Отчеты о случаях заболевания Cutis. 2012; 90 (2): 70-2. Просмотреть аннотацию.

      Simonart T. Прием прыщей и сывороточного протеина среди бодибилдеров.Дерматология. 2012; 225 (3): 256-8. Просмотреть аннотацию.

      Smith GI, Commean PK, Reeds DN, Klein S, Mittendorfer B. Влияние протеиновых добавок во время похудания, вызванного диетой, на мышечную массу и силу: рандомизированное контролируемое исследование. Ожирение (Серебряная весна). 2018 Май; 26 (5): 854-861. Просмотреть аннотацию.

      Srivastava Y, Venkatakrishna-Bhatt H, Verma Y, et al. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка. Phytother Res 1993; 7: 285-9.

      Сугихара Джуниор П., Рибейро А.С., Набуко ХГЧ и др. Влияние добавок сывороточного протеина, связанных с тренировками с отягощениями, на мышечную силу, гипертрофию и качество мышц у предварительно подготовленных пожилых женщин. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (5): 528-535. Просмотреть аннотацию.

      Тахаворгар А., Вафа М., Шидфар Ф. и др. Предварительная загрузка сывороточного белка более полезна, чем предварительная загрузка соевого белка в регулировании аппетита, калорийности, антропометрии и состава тела мужчин с избыточным весом и ожирением.Nutr Res 2014; 34 (10): 856-61. Просмотреть аннотацию.

      Тан Дж. Э., Манолакос Дж. Дж., Куйбида Г. В. и др. Минимальное содержание углеводов в сыворотке стимулирует синтез мышечного белка после упражнений с отягощениями у тренированных молодых мужчин. Appl Physiol Nutr Metab 2007; 32: 1132-8. Просмотреть аннотацию.

      Тан Дж. Э., Мур Д. Р., Куйбида Г. В. и др. Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. J Appl Physiol 2009; 107: 987-92.Просмотреть аннотацию.

      Taylor LW, Wilborn C, Roberts MD, White A, Dugan K. Восемь недель приема добавок сывороточного протеина до и после тренировки увеличивают мышечную массу и улучшают результаты у баскетболисток университетского дивизиона III. Appl Physiol Nutr Metab. 2016; 41 (3): 249-54. Просмотреть аннотацию.

      Тосуховонг П., Бунла С., Диссаябутра Т. и др. Биохимические и клинические эффекты добавок сывороточного протеина при болезни Паркинсона: пилотное исследование. J Neurol Sci. 2016; 367: 162-70.Просмотреть аннотацию.

      Vandenplas Y, Hauser B, Van den Borre C, et al. Влияние сывороточного гидролизата на профилактику атопического заболевания. Энн Аллерджи 1992; 68: 419-24. Просмотреть аннотацию.

      Veldhorst, MA, Nieuwenhuizen, AG, Hochstenbach-Waelen, A., Westerterp, KR, Engelen, MP, Brummer, RJ, Deutz, NE, и Westerterp-Plantenga, MS Влияние полноценного сывороточного завтрака на сывороточный протеин без GMP -завтрак по калорийности и насыщению. Аппетит 2009; 52 (2): 388-395. Просмотреть аннотацию.

      Вергель Н.Р., Сальвато П., Муни М. Анаболические стероиды, упражнения с отягощениями и протеиновые добавки влияют на безжировую массу тела у ВИЧ-положительных пациентов. Int Conf AIDS 1998; 12: 557 (аннотация № 32185).

      Вилелла А.Л., Лимсуват С., Уильямс Д.Р., Зайферт С.Ф. Холестатическая желтуха в результате приема комбинированных пищевых добавок. Энн Фармакотер 2013; 47 (7-8): e33. Просмотреть аннотацию.

      Volek JS, Volk BM, Gómez AL, et al. Добавки сывороточного протеина во время тренировок с отягощениями увеличивают безжировую массу тела.J Am Coll Nutr 2013; 32 (2): 122-35. Просмотреть аннотацию.

      Voss T, Rowe B, Graf L, et al. Контроль потери веса, связанной с ВИЧ, и диареи с помощью энтеральной смеси, содержащей пептиды сыворотки и триглицериды со средней длиной цепи. Int Conf AIDS 1991; 7: 223 (аннотация № WB2165).

      Витард О.К., Джекман С.Р., Брин Л. и др. Скорость синтеза миофибриллярного мышечного протеина после еды в ответ на увеличение доз сывороточного протеина в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями. Am J Clin Nutr 2014; 99 (1): 86-95.Просмотреть аннотацию.

      Вонг К.В., Лю А.Х., Регестер ГО и др. Влияние сыворотки и очищенных сывороточных белков на функции нейтрофилов у овец. J Dairy Res 1997; 64: 281-8. Просмотреть аннотацию.

      Вонг CW, Ватсон DL. Иммуномодулирующие эффекты пищевых белков сыворотки у мышей. J Dairy Res 1995; 62: 359-68. Просмотреть аннотацию.

      Wright CS, McMorrow AM, Weinheimer-Haus EM, Campbell WW. Добавки сывороточного протеина и более высокое общее потребление протеина не влияют на количество костей у взрослых с избыточным весом и ожирением после 36-недельного курса физических упражнений и диетического вмешательства.J Nutr. 2017; 147 (2): 179-186. Просмотреть аннотацию.

      Чжу К., Керр Д.А., Мэн Х и др. Двухлетний прием сывороточного протеина не увеличивал мышечную массу и физические функции у хорошо питающихся здоровых пожилых женщин в постменопаузе. J Nutr 2015; 145 (11): 2520-6. Просмотреть аннотацию.

      Сухой сывороточный протеин, коктейли и добавки

      Что такое сывороточный протеин?

      Сывороточный протеин, как и казеин, получают из молока. Это источник белка и незаменимых аминокислот, которые являются строительными блоками белка, который естественным образом встречается в организме.Существует три различных типа сывороточного протеина – концентрат, изолят и гидролизат, каждый из которых имеет уникальные питательные составы для удовлетворения различных диетических потребностей.

      Каковы преимущества сывороточного протеина?

      Сывороточные протеиновые коктейли – очень популярный способ добавить в свой рацион дополнительный белок для поддержки как наращивания, так и поддержания мышечной массы, что важно независимо от целей вашей тренировки. Эти коктейли также невероятно удобны и могут дать вам заряд белка, когда это необходимо – между приемами пищи, перед тренировкой или после тренировки.

      Наши продукты из сывороточного протеина

      Наш ассортимент из более чем двадцати различных добавок сывороточного протеина предлагает непревзойденный выбор высококачественных порошков и смесей для поддержки ваших фитнес-амбиций – включая концентрат, изолят и гидролизат сывороточного протеина, а также множество различных добавок. ароматизаторы, включая неароматизированные протеиновые порошки, ванильные протеиновые порошки и шоколадные протеиновые порошки.

      Наш самый продаваемый сывороточный протеин Impact Whey Protein – это протеиновый порошок №1 для повседневного питания, с ключевыми преимуществами, которые делают его фаворитом страны:

      Идеальный ежедневный коктейль для достижения любых целей в фитнесе и тренировках

      • Характеристики 4.5 г натуральных аминокислот с разветвленной цепью *
      • Содержит 21 г высококачественного белка *
      • Доступно более 40 различных восхитительных вкусов

      Чтобы узнать о нашей премиальной формуле сывороточного протеина, ознакомьтесь с THE Whey ™:

      • Создан для увеличения массы- получение тренировок в тренажерном зале
      • Характеристики 25 г сывороточного протеина высочайшего качества *
      • Создано с использованием экспертной системы фильтрации и лучших ингредиентов
      • Содержит менее 2 г углеводов и 1 г жира *

      В качестве альтернативы, для нашего чистейшего порошка сывороточного протеина, попробуйте наш изолят сывороточного протеина Impact:

      • Идеально подходит для обеспечения мощного протеина
      • Характеристики 90% -ное содержание белка *
      • Полностью обезжиренное *
      • Содержит менее 100 калорий *

      Ищете другой вкус? Ознакомьтесь с другими нашими подборками восхитительных протеиновых коктейлей: протеиновыми порошками из клубники, протеиновыми порошками для печенья и сливок и протеиновыми порошками карамели.

      * Информация о пищевой ценности зависит от вкуса.


      Часто задаваемые вопросы

      Как производится сывороточный протеин?

      Жидкий побочный продукт сыворотки в процессе производства сыра фильтруется для удаления практически всех бактерий, а также большей части жира и лактозы. Затем его подвергают второму процессу фильтрации в зависимости от формы сывороточного белкового продукта. После проведения вторичной фильтрации жидкую сыворотку сушат распылением до порошка и затем фасуют.

      Сывороточный протеин из молочных продуктов?

      Да, наш сывороточный протеин получают от молочных коров.

      Безопасен ли сывороточный протеин для кето?

      Да, как вы можете видеть из информации о пищевой ценности наших продуктов, они содержат минимальное количество углеводов на порцию во всем нашем ассортименте, включая Impact Whey Protein.

      Может ли сывороточный протеин помочь вам набрать вес?

      Если это способствует тому, что вы получаете избыток калорий, тогда да, и в то же время имеет дополнительное преимущество, помогая вам поддерживать желаемый состав тела.

      Как работает сывороточный протеин?

      Сывороточный протеин, как и другие источники протеина, обеспечивает строительные блоки, необходимые для восстановления и восстановления мышечной ткани. Исследования также показали, что это помогает дольше сохранять чувство сытости и улучшать композицию тела.

      Какие существуют формы сывороточного протеина и чем они отличаются?

      Сывороточный протеин встречается в трех формах; концентрат сывороточного белка, изолят сывороточного белка и гидролизат сывороточного белка. Концентрат – это наиболее часто встречающаяся форма с низким содержанием жира и лактозы и высоким содержанием белка (обычно более 70%). Изоляты подвергаются дальнейшей обработке для удаления всего жира и лактозы (с содержанием белка не менее 90%).Гидолизаты немного отличаются; они «предварительно перевариваются» на дополнительной стадии обработки, что делает их более быстро усваиваемыми по сравнению с другими формами.

      Добавка сывороточного протеина улучшает метаболизм протеина всего тела и восстановление работоспособности после упражнений с отягощениями: двойное слепое перекрестное исследование упражнений с отягощениями.Мы стремились определить, улучшает ли прием сывороточного протеина чистый белковый баланс всего тела и восстановление работоспособности в течение ночи (10 часов) и 24-часового восстановления после упражнений с отягощениями всего тела у тренированных мужчин. В двойном слепом перекрестном дизайне 12 тренированных мужчин (76 ± 8 кг, 24 ± 4 года, 14% ± 5% жира; среднее значение ± стандартное отклонение (SD)) выполняли упражнения с отягощениями вечером перед употреблением 25 г сывороточного протеина (PRO; MuscleTech 100% Whey) или плацебо с подобранной по энергии (CHO) сразу после тренировки (0 ч) и снова на следующее утро (~ 10 ч восстановления).Третье рандомизированное испытание, проведенное теми же участниками, без упражнений и без добавок, служило контрольным испытанием в состоянии покоя (Отдых). Участники принимали [

      15 N] глицин, чтобы определить кинетику протеина всего тела и чистый протеиновый баланс в течение 10 и 24 часов восстановления. Работоспособность оценивалась до тренировки и через 0, 10 и 24 часа восстановления с использованием серии тестов. Чистый белковый баланс имел тенденцию улучшаться в PRO ( P = 0,064; размер эффекта (ES) = 0,61, PRO по сравнению с CHO) во время восстановления в течение ночи.За 24 часа чистый баланс увеличился в PRO ( P = 0,036), но не в CHO ( P = 0,84; ES = 0,69, PRO против CHO), что было опосредовано, главным образом, снижением распада белка (PRO P <0,01. Упражнения уменьшили количество повторений до отказа (REP), максимальную силу (MVC), пиковую и среднюю мощность, а также производительность прыжков в обратном направлении (CMJ) в 0 ч (все P <0,05 по сравнению с Pre) Через 10 ч наблюдались эффекты от слабого до умеренного для ускоренного восстановления MVC (ES = 0.56), средняя мощность (ES = 0,49) и переменные CMJ (ES: 0,27–0,49) в PRO. Через 24 часа добавление белка улучшило MVC (ES = 0,76), REP (ES = 0,44) и пиковую мощность (ES = 0,55). В заключение, добавка сывороточного протеина усиливает анаболизм всего тела и может улучшить быстрое восстановление работоспособности после напряженной тренировки с отягощениями.

      Ключевые слова: чистый белковый баланс, диетический белок, эргогенная помощь, сила, мощность

      1. Общие сведения

      Потребление источника белка после упражнений с отягощениями необходимо для максимального синтеза мышечного белка и чистого белкового баланса [1,2] , оба из которых необходимы для поддержки гипертрофии мышц с помощью тренировок.Текущие исследования поддерживают потребление умеренной дозы (~ 20-25 г) быстро усваиваемых, богатых лейцином белков для оптимизации синтеза мышечного белка [3,4,5]; это якобы позиционирует сывороточный протеин как ценный дополнительный источник для людей, стремящихся к максимальному восстановлению и адаптации к упражнениям с отягощениями. Люди, которые тренируются ночью из-за предпочтений и / или образа жизни, могут быть особенно чувствительны к вмешательству в питание, учитывая, что баланс белков мышц и всего тела является отрицательным в течение ночного периода при отсутствии белка в рационе [6,7].Рес и соавторы [7] недавно сообщили, что прием 40 г казеина перед сном улучшает синтез белка в организме и чистый баланс, а также увеличивает синтез мышечного белка во время восстановления в течение ночи по сравнению с углеводным плацебо. Прием белка после тренировки / перед сном для вечерних упражнений может также привести к большему увеличению мышечной силы и гипертрофии при постоянных тренировках и потреблении белка [8]. Таким образом, проведенные на сегодняшний день исследования указывают на важность белкового кормления для усиления накопления белка после упражнений с отягощениями, особенно если нормальный режим питания исключает возможность есть в течение длительного времени (например,г., 8–12 ч) ночное восстановление при вечерних упражнениях. Еще предстоит определить, усиливает ли быстро усваиваемый сывороточный протеин анаболизм, аналогично медленно перевариваемому казеину, и восстановление после упражнений после вечернего тренировочного боя.

      Спортсмены, стремящиеся к максимальному увеличению мышечной массы и восстановлению после тренировки, якобы выиграют от усиления анаболизма всего тела. Использование пероральных индикаторов, таких как [ 15 N] глицин, имеет долгую историю использования для неинвазивного измерения метаболизма свободноживущих белков всего тела в различных популяциях (для обширного обзора метода конечного продукта измерения оборота белка и его историческое использование, см. [9]).Этот метод можно использовать для измерения синтеза белка в организме, распада белка и чистого баланса белка в течение как более коротких (т.е. ~ 10 часов), так и более длительных (например, ~ 24 часов) временных рамок [10], что подчеркивает его полезность при определении метаболизм белков в ранние и более поздние периоды восстановления после упражнений в контролируемых, но при этом свободных условиях (например, [11,12,13]). Более того, неинвазивный характер индикатора минимизирует любые остаточные эффекты методологии индикатора (например, биопсии мышц) на последующие тесты производительности.Хотя измерения метаболизма белка в организме не могут определить эффект какой-либо одной ткани, было показано, что обусловленные питанием изменения в чистом белковом балансе всего тела качественно отражают синтез миофибриллярного белка в течение относительно длительного (например, 12 часов) восстановления после тренировки. периоды [14,15]. Следовательно, люди, которые могут максимизировать чистый белковый баланс всего тела, вероятно, также будут способствовать большему ремоделированию скелетных мышц, которое может сохраняться в течение 24–48 часов после интенсивной тренировки [16,17].

      Напряженная тренировка может привести к изменениям в мышечной функции, характеризующимся резким снижением силы и работоспособности в течение последующих часов после тренировки [18,19]. Хотя эта резкая потеря работоспособности, потенциально опосредованная повреждением мышц, вызванным физической нагрузкой [19,20], может считаться нормальным побочным продуктом любой тренировочной программы, быстрое устранение этих негативных эффектов может в конечном итоге способствовать более качественному тренировочному стимулу во время тренировки. сезонные тренировки и / или спортивные результаты.В то время как положительное влияние протеиновых добавок на хроническую мышечную адаптацию широко изучалось [12,21,22,23], мало исследований посвящено тому, может ли употребление протеина после тренировки способствовать быстрому (например, ≤24 ч) восстановлению работоспособности. . В одном исследовании [24] сообщается об улучшении способности к выработке силы у мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни, в течение 24-часового периода восстановления после приема гидролизата сыворотки. Однако неясно, похожи ли эти результаты у тренированных спортсменов и / или когда сыворотка употребляется после вечерней тренировки.Более того, исследования, изучающие взаимосвязь между восстановлением после упражнений и потреблением белка после упражнений, как правило, используют межгрупповой [24,25], а не многократный экспериментальный план, а иногда и без контроля диеты [24,26]. Оба эти фактора потенциально важны для того, чтобы сделать значимые выводы о влиянии пищевой добавки на повышение производительности [27]. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, в какой степени протеиновые добавки могут способствовать более быстрому восстановлению работоспособности мышц после интенсивных тренировок с отягощениями.Таким образом, в настоящем исследовании мы использовали перекрестный дизайн, контролируемую диету и провели серию тестов для оценки восстановления работоспособности при физической нагрузке.

      Основная цель настоящего исследования заключалась в том, чтобы определить, улучшает ли потребление сывороточного протеина после тренировки чистый белковый баланс всего тела в течение 10-часового ночного периода восстановления. Более того, учитывая неравномерное распределение диетического белка, типичное для западных диет [28], вторичной целью было определить, может ли более 10-часовой ночной ответ поддерживаться в течение 24 часов в условиях свободного проживания, добавляя к завтраку второй завтрак. белковая добавка.Наконец, учитывая способность сывороточного протеина повышать скорость синтеза мышечного протеина после тренировки, что предположительно улучшит восстановление мышечных повреждений, вызванных физическими упражнениями, мы также провели тесты производительности для оценки восстановления мышечной силы и выносливости, а также анаэробных нагрузок. мощность и нервно-мышечная функция в течение 10 и 24 часов восстановления. Мы предположили, что белковые добавки улучшат чистый белковый баланс через 10 и 24 часа восстановления, в первую очередь за счет усиления синтеза белка, и что этот ответ будет связан с более высокими показателями физической работоспособности.

      2. Материалы и методы

      2.1. Протокол эксперимента

      Двенадцать здоровых молодых мужчин (76 ± 8 кг, 24 ± 4 года, 14% ± 5% жира; среднее значение ± стандартное отклонение (SD)), которые тренировались с отягощениями два-четыре раза в неделю в течение как минимум шесть месяцев, при условии письменного согласия на участие в протоколе, который был составлен в соответствии со стандартами, установленными пересмотренной (2008 г.) Хельсинкской декларацией, и утвержден советом по этике исследований Университета Торонто, Торонто, Канада (протокол № 32576).Дополнительные критерии включения, о которых сообщают сами участники исследования, были следующими: отказ от курения, отказ от приема добавок в течение как минимум 3 недель до начала исследования и отсутствие лекарств, которые могут повлиять на метаболизм белков (например, кортикостероидов или нестероидных противовоспалительных средств). . Участники заполнили анкету готовности к физической активности ([29], пересмотренная версия 2002 г.), чтобы подтвердить, что они могут безопасно выполнять протокол упражнений. После ночного голодания плетизмография вытеснения воздуха (BOD-POD, COSMED USA Inc., Чикаго, Иллинойс, США) использовали для характеристики безжировой массы, жировой массы и состава тела участников (дополнительная таблица S1).

      2.2. Испытания с добавлением углеводов и белков

      В двойном слепом плацебо-контролируемом перекрестном режиме участники выполняли напряженную тренировку с отягощениями всего тела вечером перед употреблением одной порции 100% сывороточного протеина MuscleTech (PRO) или подобранного по энергии плацебо (CHO). Добавки принимались сразу после тренировки, а также на следующее утро (т.е., через 10 ч восстановления). Одна порция протеиновой добавки содержала 25 г сывороточного протеина (смесь сывороточных пептидов, изолятов и концентратов), 2,5 г жира и 3 г углеводов, что давало ~ 130 ккал энергии. Добавки потребляли в каждый из двух дней испытаний (два дня испытаний на каждое состояние; см.) В дополнение к контролируемым диетам (описанным ниже). В начале каждого испытания участники завершили тест на производительность, а затем съели еду со смешанными макроэлементами (~ 18:00), которая была стандартизированной пропорцией их ежедневного контролируемого рациона: 28% ккал, 20% белка, 31% углеводов, и 31% жирности.Затем участники завершили оставшуюся часть данного испытания (то есть упражнение с отягощениями всего тела в 20:00, согласно). Рандомизация испытаний, закрытие исследования и подготовка добавок выполнялись лицом, не участвовавшим в исследовании. Каждое испытание было разделено примерно одной неделей.

      Схематическое изображение испытательного дня. В процессе выздоровления участники вели вольную жизнь и придерживались контролируемой диеты, имитирующей их обычное питание. * Упражнение: только на дополнительных испытаниях; все тело, тяжелые упражнения с отягощениями.† Изометрическое максимальное произвольное сокращение, прыжок из приседа, тест Вингейта, повторение разгибания колена до отказа с 75% максимума в 1 повторении. ‡ Смешанный прием макроэлементов. Двадцать пять граммов (25 г) добавки сывороточного протеина (PRO) или изокалорийной углеводной добавки (контроль; CTL). Q – оборот азота; S – синтез белка в организме; B, расщепление белков всего тела; NB, чистый белковый баланс всего тела. Сбор мочи проводился через два интервала: 0–10 ч и 10–24 ч; после получения образца из коллекции 0–10 обе коллекции были объединены для получения образца для восстановления за 24 часа.

      2.3. Испытание на отдыхе

      Третье рандомизированное испытание без упражнений и добавок служило контрольным испытанием в состоянии покоя (Отдых) и контролировалось на предмет потенциальных эффектов времени суток при тестировании работоспособности [30]. Все аспекты испытаний с отдыхом были идентичны испытаниям с добавками, описанным выше, за исключением того, что участники отдыхали (сидели тихо) в лаборатории вместо выполнения упражнений с отягощениями для всего тела и приема добавок.

      2.4. Диетический контроль

      Перед исследованием участники заполнили трехдневные диетические журналы.Журналы диет анализировали с помощью программного обеспечения для анализа питания исследовательского кухонного комбайна ESHA (Элизабет Стюарт Хэндс энд Ассошиэйтс, основатели компании) (Салем, Орегон, США). Предварительно упакованные диеты были подготовлены дипломированным диетологом и обеспечивали потребности в энергии, рассчитанные с использованием уравнения Харриса-Бенедикта и умеренного коэффициента активности (1,5). Участникам было предоставлено четыре индивидуализированных обеда в каждый из двух дней испытаний для каждого из трех условий (Отдых, CHO, PRO). Содержание белка в контролируемых диетах было равно обычному потреблению и равномерно распределялось между четырьмя приемами пищи.Предоставленное содержание углеводов составляло 4–5 г / кг / день. Жир обеспечивает баланс общей энергии. Каждый участник заполнил контрольный список питания, чтобы отслеживать соблюдение диеты. По экспериментальным данным, полученным в нашей лаборатории, энергия, израсходованная в результате упражнений для всего тела, использованных в настоящем исследовании, составила ~ 200 ккал. Учитывая, что каждая добавка (белковая или углеводная плацебо), введенная после тренировки, содержала 130 ккал энергии, участники потребляли дополнительно 70 ккал энергии в виде безбелкового печенья [31], чтобы помочь достичь энергетического баланса во время восстановления в течение ночи.

      2,5. Exercise

      Примерно за неделю до первого испытания участники были ознакомлены с протоколами тестов производительности и упражнениями с отягощениями для всего тела. Максимальная сила трех повторений (RM) участников была определена для упражнений, которые должны были выполняться в испытаниях упражнений на все тело. Поединок упражнений (только испытания CHO и PRO) состоял из суперсетов жима штанги лежа и суперсета тяги вниз, жима штанги над головой и тяги сидя соответственно, а также жима ногами и разгибания ног (изолированно).Во всех суперсетах или изолированных упражнениях участники выполнили 4 подхода по 10 повторений с 75% от их максимального количества повторений (ПМ) с 2-минутными интервалами отдыха между подходами. Участников попросили воздержаться от физических упражнений в течение 48 часов до начала каждого испытания, а также в течение 24-часового периода вмешательства.

      2.6. Тестирование работоспособности

      Эффективность упражнений оценивалась перед тренировкой, а также через 0, 10 и 24 часа восстановления (). Во время отдыха все аспекты протокола были сохранены (например,g., время тестирования производительности), за исключением того, что участники отдыхали вместо выполнения упражнения с отягощением. Для каждого испытания участники явились в лабораторию в 17:30. После 3-минутной разминки на беговой дорожке в самостоятельно выбранном темпе участники выполнили четыре функциональных теста в следующем порядке: прыжок с обратным движением (CMJ), разгибание колена, изометрическое максимальное произвольное сокращение (MVC), повторения до отказа с 75% от 1 ПМ. (REP) и 30-секундный тест Вингейта. Эти тесты использовались для оценки нервно-мышечной усталости [32], статической [33,34] и динамической силы / мышечной выносливости и анаэробной силы [35] соответственно.Во всех тестах участникам была предоставлена ​​устная поддержка со стороны исследователей. Три минуты отдыха давались после прыжка с противодвижением и тестов MVC, и 5 минут отдыха давались между REP и тестом Вингейта.

      2.6.1. Прыжок с противодвижением

      Участники выполнили три прыжка с противодействием на силовой пластине (Advanced Mechanical Technology Inc. (AMTI), Уотертаун, Массачусетс, США) с 60-секундным отдыхом между повторениями. В начале каждого теста участники наступали на силовую пластину и просили ненадолго остановиться (~ 3 с), прежде чем исследователь дал команду прыгнуть, когда они будут готовы.Участников проинструктировали спуститься на удобную глубину, прежде чем прыгать как можно выше (не требовалось пауз и разрешались махи руками). Выходные сигналы силовой пластины усиливались и преобразовывались (усилитель AMTI GEN 5, Уотертаун, Массачусетс, США) в цифровую силу реакции опоры на каждую миллисекунду в течение 10-секундного периода сбора данных. Переменные прыжка были проанализированы на основе данных силы реакции опоры в Excel вручную и вслепую с использованием ранее описанных критериев / расчетов [32].

      2.6.2. Изометрическое максимальное произвольное сокращение

      Односторонний разгибатель колена MVC оценивался с использованием специального динамометра, в котором участники сидели, прикрепив ноги к подушке, которая была соединена с тензодатчиком. Выходные сигналы силы регистрировались с помощью PowerLab с LabChart Pro v.8.0.5 (ADInstruments Inc., Колорадо-Спрингс, Колорадо, США). Колено располагалось под углом 90 ° и совмещалось с осью вращения. Участники выполнили три разогревающих сокращения (25–75% от максимального усилия) до трех максимальных 5-секундных сокращений, разделенных 60-секундным отдыхом между повторениями.При анализе использовалась лучшая из трех оценок.

      2.6.3. Динамические повторения до отказа

      Участники выполнили как можно больше повторений разгибания колен с 75% от 1 ПМ. Подсчет повторений был стандартизирован с использованием максимальной высоты, на которую участники могли поднять вес, полностью вытянув ноги; повторы ниже этого порогового значения были опущены.

      2.6.4. Wingate

      Участники выполнили 30-секундный тест Wingate на велотренажере (Monark Ergomedic 839 E; Monark Exercise AB, Vansbro, Швеция).После короткой разминки тесты начинались, когда участник крутил педали до 140 оборотов в минуту. Участники крутили педали так быстро, как могли, преодолевая сопротивление, равное 7,5% от их веса, в течение 30 секунд; данные были записаны с использованием программного обеспечения Monark Anaerobic Test Software v3.3 (Monark Exercise AB, Vansbro, Швеция).

      2.7. Анализ стабильных изотопов и мочи

      Для определения круговорота азота во всем организме [ 15 N] глицин (2 мг / кг массы тела, Cambridge Isotope Inc., Andover, MA, USA) растворяли в 200 мл воды перед пероральным приемом после тренировки и непосредственно перед приемом добавки (или в соответствующее время во время отдыха). «Точечные» образцы мочи, полученные по прибытии в лабораторию перед каждым испытанием, использовались для определения исходного уровня обогащения. Мочу собирали в течение двух последовательных интервалов для каждого испытания: 21: 00–07: 00 (10 часов восстановления в течение ночи) и 07: 00–21: 00 на следующий день после испытания (объединенный с мочой, полученной за 10 часов восстановления, для 24-часовой анализ).Мочу собирали в пластиковые контейнеры, содержащие ледяную уксусную кислоту в качестве химического консерванта, и хранили при 4 ° C перед аликвотированием и хранили при -80 ° C до анализа. Концентрацию креатинина измеряли с использованием набора QuantiChrom Creatinine Assay Kit (каталожный DICT-500, BioAssay Systems, Хейворд, Калифорния, США). Концентрацию мочевины измеряли с использованием набора QuantiChromTM Urea Assay Kit (каталожный DIUR-500, BioAssay Systems, Хейворд, Калифорния, США). Коэффициенты вариации для анализов креатинина и мочевины составляли 5.4% и 2,8% соответственно. Изотопное обогащение мочевины и аммиака анализировали в двух экземплярах с помощью масс-спектрометрии изотопного соотношения (Metabolic Solutions Inc., Нашуа, штат Нью-Хэмпшир, США). Оборот азота в организме (Q) был рассчитан на основе конечных продуктов азота мочи, аммиака и мочевины:

      Q (аммиак) = (dTime 10h t: Tr − 0h t: Tr) ÷ масса тела × время

      ( 1)

      Q (мочевина) = (dTime 24h t: Tr − 0h t: Tr) ÷ масса тела × время

      (2)

      где d – пероральная доза 15 N (г глицина × 0.1972), t: Tr – отношение метки к микроэлементам аммиака или мочевины. Q за 10 ч рассчитывали согласно Q (аммиак) выше. Q за 24 часа рассчитывали как среднее гармоническое:

      Q (24 часа) = 12 × Q (аммиак) × Q (мочевина) Q (аммиак) + Q (мочевина)

      (3)

      Синтез белка всего тела был рассчитан как:

      Синтез = (Q – (N C r + N мочевина + N разное )) × 6,25

      (4)

      где N Cr – экскреция азота из креатинина, N мочевина, – экскреция азота из мочевины, а N misc – разное выделение азота (оценивается в 0.5 мг N / кг массы тела / ч).

      Распад белка всего тела рассчитывался как:

      Распад = (Q – общая масса поглощенного N тела) × 6,25

      (5)

      Баланс чистого белка всего тела рассчитывался как:

      Чистый баланс = Синтез – Разбивка

      (6)

      2,8. Размер выборки и статистика

      Размер выборки. Нашим основным результатом был чистый белковый баланс всего тела в течение 10 часов восстановления. Предыдущие исследования показали, что кормление протеином перед сном увеличивает чистый протеиновый баланс всего тела по сравнению с контролем без содержания протеина с использованием внутривенного введения индикаторов [7]; здесь мы стремились определить чистый баланс всего тела с помощью перорального индикатора [ 15 N] глицина.Добавление 25 г сывороточного протеина в PRO приводит к разнице в потреблении протеина в потреблении протеина в течение 10-часового периода восстановления по сравнению с изокалорийным контролем, не содержащим протеина, примерно на 0,3 г / кг массы тела (при средней массе тела 80 кг). Эта разница в потреблении белка аналогична той, которая, как сообщалось ранее, приводила к большему балансу чистого белка во всем организме в течение 9 часов (как было определено пероральным [ 15 N] глицином) у детей, которые сразу потребляли ~ 0,32 г / кг белка. после тренировки по сравнению с группой, которая потребляла контроль без белка [13].Таким образом, исследование Moore et al. [13] использование перекрестного дизайна наиболее похоже с методологической точки зрения и точки зрения вмешательства на настоящее исследование, и было использовано в нашем исследовании для выявления различий в первичном исходе. В исследовании Moore et al. [13], чистый белковый баланс всего тела в группе с высоким содержанием белка (HP) за 9 ч составлял 46,8 мг / кг / ч, а в контрольной группе – 18,5 мг / кг / ч, со средним стандартным отклонением 22,3 мг / кг. /час. При α = 0,05, β = 0,8 и использовании сравнения между участниками (чтобы быть консервативным с учетом любых неизвестных различий между детьми и взрослыми с помощью этой методологии) n = 10 участников были определены как достаточные, чтобы обнаружить значительную разницу между PRO и СНО (по: [36]).Чтобы учесть потенциальный процент отсева 20%, мы набрали n = 12 участников.

      Статистика. Данные о метаболизме белков через 10 и 24 часа были рассчитаны с использованием различных пулов конечных продуктов (см. 2.7 выше), что привело к неравномерному расхождению между временными точками. Однако, поскольку данные обычно распределялись в пределах каждой временной точки, и поскольку первичный интересующий результат в каждой временной точке был различиями между состояниями, данные о метаболизме белков были проанализированы с помощью однофакторного дисперсионного анализа с повторными измерениями (состояние: покой, CHO , PRO) через 10 и 24 часа.Односторонние повторные измерения (время: Pre, 0 ч; только CHO и PRO) дисперсионный анализ (ANOVA) также использовался, чтобы определить, ухудшилась ли производительность в 0 ч из-за тренировки в PRO и CHO. Апостериорную оценку Тьюки использовали для определения значимых ( P <0,05) попарных различий. Дисперсионный анализ и апостериорный анализ проводили с использованием программного обеспечения SigmaStat версии 3.1 (Systat Software, Point Richmond, CA, USA). В то время как обычная «статистика значений P » хорошо подходит для определения того, является ли что-то ложным, отвергая гипотезу о нулевом эффекте, для анализа данных в спортивных науках рекомендуются вычисления размера эффекта, поскольку величина эффекта не искажается. по размеру выборки, не склонен к ложным выводам, которые могут возникнуть из-за множественных сравнений, и часто помогает исследователю / читателю сделать практический вывод [37,38].Таким образом, анализ величины эффекта был запланирован априори во время разработки и разработки протокола исследования с величиной эффекта Коэна d (ES, [39]) и вычислением вероятности превосходства протеина для оценки того, влияет ли добавка протеина на метаболизм протеина и скорость восстановления работоспособности через 10 и 24 часа после тренировки. Величина эффекта рассчитывалась с использованием стандартного отклонения из исследования Rest [40,41]. Процент (%) вероятности превосходства PRO (PS) по сравнению с CHO был рассчитан по Коэну d следующим образом:% = φ ( d /2), где φ – кумулятивная функция распределения стандартного нормального распределения, а d – размер эффекта Коэна [42].Если бы не было эффекта от протеиновых добавок, то есть кривые распределения CHO и PRO показывают 100% перекрытие, PS будет равняться 50%. Также был проведен исследовательский анализ с использованием корреляций Пирсона между чистым белковым балансом всего тела с процентом восстановления работоспособности и привычным потреблением белка в течение 10 и 24 часов восстановления. 9. Обсуждение. отдохнули контрольный день.В отличие от нашей гипотезы, мы не наблюдали статистически большего баланса чистого белка всего тела при добавлении протеина в течение острого 10-часового периода по сравнению с контролем, содержащим углеводы, что может отражать неожиданное изменение ответа в нашей оценке результатов. Тем не менее, статистические данные, основанные на величине, показали умеренные положительные эффекты протеиновых добавок по сравнению с изокалорийным контролем без протеина для усиления раннего (т. Е. 10 ч) и более позднего (т. Е. 24 ч) острого анаболизма всего тела в течение первых 24 ч после. период восстановления после упражнений.Кроме того, мы представляем данные, свидетельствующие о том, что добавление сывороточного протеина увеличивает скорость восстановления работоспособности у тренированных молодых мужчин. В частности, наблюдались умеренные положительные эффекты протеиновых добавок для увеличения максимальной силы, анаэробной силы и нервно-мышечной функции через 10 часов, а также максимальной силы, анаэробной мощности и повторений до отказа через 24 часа восстановления.

      4.1. Влияние приема внутрь белка на чистый белковый баланс

      Хотя восстановление явно многогранно, люди, которые намереваются облегчить свое восстановление после физических упражнений и / или способствовать последующей адаптации, якобы должны стремиться к усилению анаболизма белков всего тела.Наращивание безжировой массы тела при тренировках с отягощениями в конечном итоге подкрепляется резким повышением чистого белкового баланса, вызванным физической нагрузкой, что со временем приводит к изменениям безжировой массы тела [12,43]. Группа профессора ван Луна была первой, кто сообщил, что употребление протеина (в форме медленно перевариваемого казеина) перед сном улучшает синтез мышечного протеина, синтез протеина всего тела и чистый протеиновый баланс в течение ночи, периода восстановления после тренировки [7, 44]. Отсутствие какого-либо видимого эффекта на синтез или расщепление белка в организме в течение 10-часового периода восстановления в наших руках, по-видимому, противоречит таковому у Res и его коллег из группы van Loon [7], но, тем не менее, согласуется с предыдущими исследованиями этого перорального приема. трассировщик [13].Важно отметить, что отсутствие каких-либо заметных изменений в кинетике протеина не исключает возможности того, что тонкие изменения в синтезе и / или распаде могут по-прежнему приводить к значимым различиям в чистом белковом балансе всего тела. Здесь мы показываем, что сывороточный протеин имеет тенденцию улучшать чистый белковый баланс всего тела в течение ночи и демонстрирует умеренно положительный эффект по сравнению с изокалорийным контролем.

      Ранее нами было продемонстрировано, что конечный продукт [ 15 N] глицина определяет уровень чистого белкового баланса всего организма (см. Исх.[9] для обзора метода) обычно соответствуют скорости синтеза миофибриллярного белка в течение 12 часов восстановления [14,15] и качественно предсказывают вызванное тренировкой увеличение мышечной массы при измерении в течение 24 часов [12]. Таким образом, более высокий чистый белковый баланс после приема белка в настоящем исследовании, вероятно, был связан с повышенной скоростью синтеза мышечного белка, что согласуется с предыдущей работой, демонстрирующей, что прием белка перед сном увеличивает синтез мышечного белка и скорость, определяемую индикаторами, для всего тела. чистый белковый баланс [7].Интересно отметить, что в то время как чистый баланс всего тела был выше в течение 24 часов при приеме сывороточного протеина, это, по-видимому, частично облегчалось за счет снижения расщепления протеина во всем организме. Это может означать, что комбинация 25 г (~ 0,32 г / кг) белка утром в дополнение к умеренному потреблению белка на завтрак (~ 0,48 г / кг) приводила к насыщению синтеза мышечного белка, но также к ослаблению расщепление белков всего тела для максимального усиления анаболизма, как отмечалось ранее [45]. Напротив, больший синтез белка всего тела в течение 24 часов с потреблением углеводов, вероятно, является отражением повышенной скорости синтеза немышечного белка, учитывая, что: (i) углеводы (и связанный с ним ответ инсулина) не усиливают синтез мышечного белка с адекватное потребление белка [46,47]; и (ii) это 24-часовое увеличение синтеза белка в организме не было связано с улучшением баланса чистого белка во всем организме, что, как ожидается, будет происходить вместе с увеличением скорости синтеза белка в мышцах [14,15].Тем не менее, добавление к сбалансированной диете быстро усваиваемого источника протеина, такого как сывороточный протеин, может усилить анаболизм всего тела в течение ночи и в течение 24 часов и, если поддерживается хронически, может усилить анаболические сигналы [48] и увеличение мышечной массы, вызванное тренировками [21,49]. .

      4.2. Влияние привычного потребления протеина на чистый протеиновый баланс

      Наблюдение в целом большего баланса протеина в организме при приеме сывороточного протеина после тренировки согласуется с постпрандиальной стимуляцией анаболизма мышц и всего тела после приема сывороточного протеина [50,51].Хотя анаболизм всего тела был выше при приеме белка, однократной дозы 25 г было недостаточно для создания чистого положительного белкового баланса в течение этого ночного периода восстановления. Это может быть связано с относительно высоким (т.е. ~ 1,9 г / кг / день) обычным потреблением белка нашими участниками, которое, хотя и немного выше, чем текущие рекомендации для спортсменов [52], в целом согласуется с данными о потреблении силовых атлетов [52]. 43]. В самом деле, наблюдалась отрицательная корреляция между обычным потреблением и чистым белковым балансом за ночь, что согласуется с предыдущим исследованием, показывающим большие потери натощак при более высоком потреблении белка [53].Доза сывороточного протеина 25 г (~ 0,32 г / кг) обеспечивала ~ 17% от обычного потребления участниками этого макроэлемента, что меньше ~ 45% (~ 0,54 г / кг), предоставленных участникам исследования Рес и соавторы [7]. Несмотря на различия в методологии индикаторов и типе белка между исследованиями, эти данные могут в совокупности предполагать, что люди с более высоким обычным потреблением белка могут извлечь выгоду из более высокой дозы белка и / или более частых кормлений белка после вечерних упражнений для оптимизации анаболизма всего тела.В подтверждение этого предположения, отрицательная взаимосвязь между потреблением белка и чистым балансом всего тела сохранялась в течение 24 часов при приеме углеводной добавки, но отсутствовала в состоянии белка, которое улучшилось от дополнительных 25 г сывороточного протеина утром. Следовательно, в то время как синтез мышечного белка максимизируется при употреблении ~ 20–25 г высококачественного белка [4,5], может потребоваться более частое кормление, чтобы восполнить потерю состояния натощак и максимизировать белковый баланс всего тела [15].

      4.3. Влияние сывороточной добавки на восстановление работоспособности при упражнениях

      Помимо результатов «роста» метаболизма белков, мы были заинтересованы в изучении того, влияет ли добавка сыворотки на скорость восстановления работоспособности при физической нагрузке. Интенсивные упражнения с отягощениями, включающие эксцентрический компонент, часто вызывают мышечное повреждение, которое может проявляться в виде повышенной мышечной болезненности и / или нарушения мышечной функции [18,19,20]. Теоретически, улучшение баланса чистого белка с помощью белковых добавок может способствовать ремоделированию мышц и ускорять восстановление мышечной функции [26], что, в свою очередь, может улучшить качество последующих тренировок / требований к производительности.Было показано, что добавление протеина на основе молока сразу после серии разрушительных упражнений (т.е. максимального удлинения сокращений) смягчает снижение мышечной силы и повторные спринты через 24–72 часа после тренировки [54,55,56]. Наше исследование расширяет эти результаты, демонстрируя, что прием сывороточного протеина может улучшить мышечную производительность, что наблюдается по положительному влиянию на максимальную изометрическую силу и анаэробную среднюю мощность уже через 10 часов после восстановления. Более того, мы сообщаем о положительном эффекте приема сывороточного протеина, который продлевается до 24 часов на период восстановления с улучшением количества повторений до отказа, максимальной аэробной мощности и максимальной силы; Эти результаты согласуются с положительным влиянием потребления молочного белка на аналогичные периоды восстановления [56].Учитывая, что снижение силы является признаком повреждения мышц [20], протеиновая добавка, возможно, способствовала более быстрому восстановлению мышечной функции за счет большего ремоделирования пула генерирующих силу миофибриллярных белков [5,57]. Хотя это предположительно, более сильное ремоделирование миофибрилл якобы согласуется с улучшенным восстановлением анаэробной силы белка по сравнению с состоянием с добавлением углеводов через 24 часа после тренировки. В совокупности наши результаты показывают, что прием сывороточного протеина после вечерней тренировки и на следующее утро может улучшить восстановление мышц после тренировки и может быть полезным для тех, кто стремится улучшить восстановление силы и поддерживать качество тренировок [27].

      Прыжок с противодвижением имеет практическое значение для спортсменов и дает разумное отражение нервно-мышечной функции [32,58,59], которая может быть нарушена повреждением мышц, вызванным упражнениями с отягощением [60]. Гатеркол и его коллеги недавно продемонстрировали, что мониторинг силы, скорости и мощности CMJ, а также переменных нервно-мышечной / двигательной стратегии (например, продолжительности различных фаз CMJ) может выявить вызванные усталостью нервно-мышечные изменения в течение 24 часов или дольше. [32,58].В настоящем исследовании наблюдался умеренный эффект увеличения высоты прыжка с добавлением протеина через 10 часов, но не через 24 часа восстановления, что позволяет предположить, что острый прием белка после тренировки может способствовать более быстрому восстановлению нервно-мышечной функции при продолжительности восстановления. ограничено (например, <10 ч). Изучение переменных CMJ показало, что употребление протеина после тренировки имеет тенденцию улучшать максимальную скорость развития силы через 10 часов восстановления (ES = 0,72). Более того, в то время как концентрическая фаза, по-видимому, немного усилилась через 10 часов и замедлилась через 24 часа, наблюдалось умеренное положительное влияние белковых добавок на переменные эксцентрической фазы как через 10 часов, так и через 24 часа.Эти результаты в целом согласуются с предыдущим наблюдением [55] о том, что ~ 34 г молочного белка, потребленного сразу после тренировки, повреждающей мышцы (т. Е. Максимального удлинения сокращений), улучшает реактивную силу через 48 часов после восстановления. Таким образом, наши данные позволяют предположить, что добавление сывороточного протеина может помочь в восстановлении взрывных функциональных движений после интенсивных тренировок с отягощениями большого объема и может иметь дополнительное значение для спортсменов, соревнующихся в высокоинтенсивных видах спорта с перерывами [56]. .

      Механизмы, лежащие в основе обычно более высоких показателей физической работоспособности при приеме сывороточного протеина, еще не выяснены; однако ранее было высказано предположение, что более интенсивное восстановление / ремоделирование мышечного белка после увеличения скорости синтеза белка может способствовать более быстрому восстановлению работоспособности с помощью белковых добавок [27]. В предыдущей работе было высказано предположение, что благотворное влияние протеиновых добавок на восстановление выработки силы не зависит от повреждения мышц и окислительного стресса [61].Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что незаменимые аминокислоты могут ослаблять воспаление / мышечную болезненность [62,63] и повреждение мышц [64] после упражнений; Если бы это было так в настоящем исследовании, то это могло бы положительно повлиять на все тесты производительности, включая стратегию движения CMJ (скорость перед нагрузкой была выше, а эксцентрическая фаза короче, с добавлением протеина).

      4.4. Улучшения баланса чистого белка всего тела и производительности не коррелировали

      Поскольку больший баланс чистого белка в настоящем исследовании может отражать более высокие темпы ремоделирования мышечного белка, мы провели корреляции, чтобы определить, испытывали ли участники с более высоким балансом чистого белка также лучшие результаты. восстановление производительности.Мы не наблюдали связи между 10–24-часовым чистым белковым балансом всего тела и изменением работоспособности (по сравнению с посттренировочным), предполагая, что не было никаких доказательств наличия фенотипа «респондента», который одновременно увеличивал накопление белка во всем теле и восстановление работоспособности. Это наблюдение может быть связано с тем фактом, что из-за низкой скорости оборота скелетные мышцы вносят ~ 30% белкового баланса всего тела [65], что, возможно, помешало нам смоделировать с достаточной точностью чистый баланс мышечного белка из наш индикатор всего тела.В качестве альтернативы, возможно, что не существует зависимости доза-реакция для баланса белков мышц и / или всего тела в отношении восстановления работоспособности, и в этом случае индукции некоторого неопределенного минимального чистого анаболизма достаточно для усиления и / или максимального восстановления работоспособности. Однако нам неизвестны другие исследования, которые одновременно измеряли бы метаболизм белка (на уровне мышц или всего тела) и быстрое восстановление работоспособности у силовых спортсменов, которые могли бы дать представление о настоящих результатах.Таким образом, в то время как прием белков может быть жизнеспособной стратегией для тех, кто стремится повысить работоспособность, определение механизма (ов) этого эффекта требует дальнейших исследований, которые включают измерения как метаболизма белка, так и функции мышц. Тем не менее, наши результаты подтверждают идею о том, что добавление сывороточного протеина после вечерней тренировки [7,8] потенциально может поддержать большую адаптацию к тренировкам [21,27] за счет улучшения чистого белкового баланса всего тела (текущие результаты и [7,8] ) и / или большее качество / объем тренировки из-за более быстрого восстановления работоспособности (настоящее исследование и [8]).

      11 лучших порошков сывороточного протеина для мужчин 2021

      Если вы хотите нарастить мышечную массу, повысить производительность и получить максимальную отдачу от своей тяжелой работы в тренажерном зале, сывороточный протеин – это то, что вам нужно.

      И дело не только в том, что порошок сывороточного протеина имеет прекрасный вкус, он широко доступен (черт возьми, сейчас его продают даже в продуктовых магазинах) и относительно легко переваривается. Это потому, что наука поддерживает сывороточный протеин.

      Исследования показывают, что употребление порошка сывороточного протеина в сочетании с программой тренировок с отягощениями может помочь вам сохранить безжировую массу тела и увеличить силу верхней и нижней части тела.Но пройдитесь по полочкам любого магазина пищевых добавок, и вы увидите множество различных типов протеина.

      Так почему вообще сыворотка? Одно из основных преимуществ использования сывороточного протеина заключается в том, что он содержит широкий спектр аминокислот, которые не встречаются в белковых продуктах растительного происхождения, таких как протеины из гороха или конопли, – говорит Мари Спано, врач-диетолог, спортивный диетолог из Atlanta Hawks, Braves и Falcons. .

      «Любой растительный белок не является полноценным белком», – говорит Спано. «В нем нет всех аминокислот, необходимых для роста и восстановления мышц.”

      (Это не значит, что растительные белки не могут быть хорошим вариантом, особенно если вы веган или (как бы выразиться вежливо?) Молочные продукты не” согласны “с вами. Гороховый белок, во-первых, это неплохой выбор.)

      В то время как простота порошка сывороточного протеина позволяет использовать его в дороге, например, в коктейлях, вы также можете использовать его для увеличения содержания протеина в настоящей пище. Спано предлагает добавлять сывороточный протеин в пищу, например, в йогурт или овсянку, потому что влага облегчает его интеграцию.Она также рекомендует сочетать сыворотку с такими продуктами, как арахисовое масло, которые имеют значительное содержание жира, поскольку это помогает компенсировать эффект высушивания, который иногда имеет сывороточный протеин.

      Сывороточный протеин также содержит большое количество незаменимых аминокислот, одной из которых является лейцин. По словам Майка Руссела, доктора философии, автора книги The Metashred Diet , лейцин необходим для «включения» наращивания мышечной массы на клеточном уровне.

      Но имейте в виду – вам нужно потрудиться в тренажерном зале, чтобы порошок сывороточного протеина действительно помог вам нарастить мышцы.«Важно отметить, что один только сывороточный протеин не приведет к наращиванию мышечной массы», – отмечает Рассел. «Чтобы нарастить мышцы, вам нужно иметь избыток калорий (есть больше калорий, чем вы сжигаете) и потреблять достаточное количество общего белка. (1 г / фунт массы тела) ».

      Существует три типа сывороточного протеина:

      Концентрат сывороточного протеина (WPC): «Как следует из названия, протеин здесь сконцентрирован. WPC содержит больше питательных веществ, чем другие типы сыворотки, из-за методов обработки», говорит Моника Ауслендер Морено, M.С., Р. Д., консультант по питанию RSP Nutrition.

      Изолят сывороточного протеина: «Он переваривается быстрее, чем WPC; он также обычно удаляет все углеводы и, следовательно, лактозу, что делает его подходящим для многих людей с непереносимостью лактозы. много жирорастворимых витаминов », – говорит Аусландер Морено. Тем не менее, проверьте этикетку, если у вас проблемы с лактозой.

      W гидролизат белка: «Этот процесс разрушает маленькие строительные блоки белков, называемые пептидами, до почти« предварительно переваренного »состояния для быстрого всасывания (но сыворотка в целом переваривается довольно быстро).Он также иногда может иметь горький привкус из-за методов обработки », – говорит Аусландер Морено.

      Если вы ищете, какой порошок сывороточного протеина лучше всего купить, мы вам поможем. Вот 11 вариантов, которые мы, жадные редакторы, здесь, на Мужское здоровье Люблю больше всего.

      Gold Standard 100% сывороточный протеин в порошке, шоколад двойной насыщенности

      Оптимальное питание

      Считайте этот проверенный на практике изолят сывороточного протеина надежным и экономичным вариантом.

      «Gold Standard Whey назван точно, так как это – золотой стандарт . Он содержит сывороточный протеин и пищеварительные ферменты и является отличным доступным вариантом для тех, кто ищет добавку из сывороточного протеина без каких-либо пищевых «наворотов», – говорит Руссел.

      Одна мерная ложка содержит 120 калорий и 25 граммов белка.

      Сывороточный протеин

      NAKED Nutrition

      Минималистский? Голый порошок сывороточного протеина удаляет все, кроме самой сыворотки – никаких добавок или подсластителей.Добавка также подвергается холодной обработке, что, по утверждению компании, гарантирует отсутствие загрязнения химическими моющими средствами, синтетическими добавками или тяжелыми металлами.

      Он получен от коров травяного откорма, сертифицирован сторонней тестирующей компанией Informed Choice и содержит 25 граммов протеина из расчета 120 калорий на мерную ложку.

      Боевой протеиновый порошок

      Получите лучшее из обоих миров в этом порошке сывороточного протеина: смесь быстродействующего сывороточного протеина способствует восстановлению и росту мышц, а медленно усваиваемый казеин подавляет голод после занятий в тренажерном зале.Швейцарское исследование показало, что люди чувствовали себя более насыщенными после употребления 20 граммов казеинового протеина, смешанного с водой, чем после употребления раствора сывороточного протеина или горохового протеина.

      Этот кувшин также имеет печать Informed-Choice, а мерная ложка содержит 25 граммов протеина на 130 калорий.

      Сывороточный протеин

      Корявый

      Этот восхитительный концентрат сывороточного протеина получают из коровьего молока травяного откорма, не содержащего антибиотиков и не содержащего rBGH.Этот супчик легко переваривается и одинаково хорошо смешивается с молоком, ореховым молоком или водой. Две мерные ложки содержат 25 граммов белка на 160 калорий. Он также протестирован сторонней организацией NSF>

      .

      Ванильный порошок изолят сывороточного протеина

      Легион Легкая атлетика

      Если у вас аллергия или непереносимость молочных продуктов, простые порошковые концентраты сывороточного протеина могут вызвать проблемы. Изолят сыворотки, более чистая форма сывороточного протеина, содержит 99.Было удалено 9 процентов лактозы, вызывающей раздражение, что делает ее безопасной ставкой для парней с непереносимостью лактозы.

      Натуральная сыворотка травяного откорма

      Bodylogix

      Bodylogix имеет провозглашенный сертификат NSF Certified for Sport Seal, что означает, что то, что рекламируется на этикетке, – это именно то, что находится внутри кувшина. Эта этикетка есть не на многих протеиновых порошках. Доверяйте тем, кто это делает.

      Одна мерная ложка содержит 25 граммов белка на 110 калорий.

      ISO 100 Сыворотка

      Dymatize

      Этот сверхчистый изолят сыворотки обладает белком и вкусом. Если вы склонны принимать протеиновый порошок с молоком, этот продукт превратит ваш послетренировочный напиток в потрясающий ванильный молочный коктейль. Возможно, вы даже захотите выпить одну в день отдыха.

      Голландский шоколад Elite HD Protein

      Нитор Перформанс myshopify.ком

      Супер-сливочный, насыщенный и шоколадный, мощный протеиновый порошок. Нет быка. Все хорошо. Вы получите 21 грамм белка на 134 калории с одной мерной ложки.

      Порошок сывороточного протеина Native Fuel, ванильные стручки

      Восхождение

      Одна мерная ложка из этого большого пакета порошка сывороточного протеина содержит 25 граммов белка и 2,7 грамма лейцина, аминокислоты, которая способствует восстановлению мышц.

      Изолят сывороточного протеина

      ONNIT

      То, что рекламируется на лицевой стороне этикетки, находится внутри упаковки из-за ее сертификации NSF Certified for Sport, что означает, что она соответствует золотому стандарту при одобрении третьей стороной. Аромат мексиканского шоколада тоже приятный штрих.

      Сыворотка Grass Fed Whey

      Сырой

      Сыворотка, полученная от пастбищных коров, выращенных на устойчивых фермах, без использования гормонов роста.Фермеры потребляют именно такой сывороточный протеин.

      Эмили Шиффер Эмили Шиффер – внештатный писатель о здоровье и благополучии, живущая в Пенсильвании. Эбенезер Самуэль, C.S.C.S. Эбензер Самуэль, C.S.C.S., является фитнес-директором подразделения Men’s Health и сертифицированным тренером с более чем 10-летним опытом тренировок. Пол Кита Пол – редактор журнала Men’s Health по вопросам питания и питания.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      добавок сывороточного протеина | Голая производительность питания

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 130 **
      Всего жиров 2 г 3%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 230 мг 10%
      Всего углеводов 3g 1%
      Пищевые волокна 0%
      Всего сахаров 2 г **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 180 мг 14%
      Утюг 0.3 мг 2%
      Калий 170 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Состав: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, натуральный и искусственный ароматизатор, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 155 **
      Всего жиров 3g 4%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 260 мг 11%
      Всего углеводов 6 г 2%
      Пищевые волокна 2 г 7%
      Всего сахаров 3g **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 180 мг 14%
      Утюг 1.5 мг 8%
      Калий 370 мг 8%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Ингредиенты: концентрат сывороточного протеина, подщелачиваемый какао-порошок, арахисовая мука, мицеллярный казеин, хлорид натрия, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), натуральный и искусственный ароматизаторы, сукралоза, ацесульфам калия

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 130 **
      Всего жиров 2 г 3%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 230 мг 10%
      Всего углеводов 3g 1%
      Пищевые волокна 0%
      Всего сахаров 2 г **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 170 мг 13%
      Утюг 0.3 мг 2%
      Калий 170 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Состав: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, натуральный и искусственный ароматизатор, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 130 **
      Всего жиров 2 г 3%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 230 мг 10%
      Всего углеводов 3g 1%
      Пищевые волокна 0%
      Всего сахаров 2 г **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 170 мг 13%
      Утюг 0.3 мг 2%
      Калий 170 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Состав: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, натуральный и искусственный ароматизатор, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 130 **
      Всего жиров 2 г 3%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 230 мг 9%
      Всего углеводов 3g 1%
      Пищевые волокна 0%
      Всего сахаров 2 г **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 170 мг 13%
      Утюг .3 мг 2%
      Калий 170 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Состав: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, натуральный и искусственный ароматизатор, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 140 **
      Всего жиров 2.5g 3%
      Насыщенные жиры 2,5 г 3%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 231 мг 10%
      Всего углеводов 4g 1%
      Пищевые волокна 2%
      Всего сахара 2 г **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 170 мг 13%
      Утюг 0.8 мг 4%
      Калий 250 мг 5%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Ингредиенты: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, щелочной какао-порошок, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), натуральный и искусственный ароматизатор, сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 140 **
      Всего жиров 2 г 3%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 236 мг 10%
      Всего углеводов 4g 1%
      Пищевые волокна 0%
      Всего сахаров 3g **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 170 мг 13%
      Утюг 0.3 мг 2%
      Калий 170 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Ингредиенты: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, кусочки шоколадного печенья (четыре неотбеленных (пшеничная мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), фолиевая кислота, сахар, пальмовое и / или каноловое масло). , Какао (обработанное щелочью), кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, закваска (пищевая сода и / или фосфат кальция), соль, соевый лецитин, шоколад, искусственный ароматизатор), натуральный и искусственный ароматизатор, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь , каррагинан), сукралоза, ацесульфам калия

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 140 **
      Всего жиров 2.5g 3%
      Насыщенные жиры 1,5 г 8%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 230 мг 10%
      Всего углеводов 4g 1%
      Пищевые волокна 2%
      Всего сахаров 3g **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 180 мг 15%
      Утюг 0.4 мг 2%
      Калий 210 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Состав: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, арахисовая мука, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), подщелачиваемый какао-порошок, натуральный и искусственный ароматизаторы, сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: содержит молоко, сою, яйца, арахис и пшеницу.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      порций в упаковке: 27
      Размер порции: 1 мерная ложка
      Сумма на порцию % дневное значение
      калорий 130 **
      Всего жиров 2 г 3%
      Насыщенные жиры 1 г 5%
      Трансжиры **
      Холестерин 90 мг 30%
      Натрий 230 мг 10%
      Всего углеводов 3g 1%
      Пищевые волокна 0%
      Всего сахаров 2 г **
      Белок 25 г **
      Витамин D 0 мкг 0%
      Кальций 200 мг 15%
      Утюг 0.3 мг 0%
      Калий 190 мг 4%

      *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

      2 000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Ингредиенты: концентрат сывороточного протеина, мицеллярный казеин, корица, соль, смесь жевательной резинки (целлюлозная камедь, ксантановая камедь, каррагинан), натуральный ароматизатор, сукралоза, ацесульфам калий

      ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Содержит молоко и сою.Производится на общем оборудовании, которое производит продукты, содержащие молоко, яйца, соевые бобы, пшеницу, моллюски, рыбий жир, орехи и арахис.

      Что такое сывороточный протеин?

      Мы так много слышим о сыворотке: «Идеальный протеин для восстановления», «Оптимальный протеин для наращивания мышечной массы», «Лучший протеин для спортсменов». Но что такое сывороточный протеин на самом деле? Что делает сыворотку такой особенной? Сыворотка является побочным продуктом сыроделия. Если вы когда-нибудь открывали емкость с йогуртом и задавались вопросом, какая жидкость сверху: это сыворотка.Сывороточный протеин – это набор белков, которые мы можем найти в сыворотке. Сывороточный протеин производится из молока. Коровье молоко содержит около 80% казеина и 20% сыворотки.

      Как производится сывороточный протеин?

      Сыроделие начинается со свежего молока. Шаг 1 – подкисление молока. Это можно сделать, добавив кислоту или бактерии, которые превращают сахар в молоке в молочную кислоту. Второй шаг – добавление коагулянта, часто это сычужный фермент. Теперь творог (казеин) и сыворотка (водянистая фракция) начнут разделяться.

      Твердая часть, которую можно отделить от простокваши, называется творогом, а сывороточный белок является водорастворимой частью молока. Если мы удалим сыворотку, из творога образуется сыр. Используемый тип подкисления, добавленный коагулянт, способ разделения творога и сыворотки, «разрезание сыворотки и творога» и продолжительность различных этапов – все это важные факторы, которые приводят к получению разных типов сыра.

      Теперь вернемся к водянистому побочному продукту: сыворотке. Белковая фракция в сыворотке составляет примерно 10% от общего количества сухих веществ в сыворотке.Остальные 90% – это в основном сахар и жир. Этот белок обычно представляет собой смесь бета-лактоглобулина (~ 65%), альфа-лактальбумина (~ 25%), бычьего сывороточного альбумина (~ 8%) и иммуноглобулинов. Это не так важно для функции, потому что эти белки будут расщепляться при переваривании, и влияние сыворотки на синтез белка будет зависеть от доставки содержащихся в ней аминокислот.

      Сыворотка может быть высушена и часто продается в виде порошка, который мы находим в известных нам добавках сывороточного протеина .В большинство добавок добавлены ароматизаторы, а в некоторые – углеводы (по вкусовым причинам или для восстановления гликогена после тренировки).

      Какой вид сывороточного протеина самый лучший?

      Мы можем выделить несколько различных типов сывороточных добавок. В основном они различаются по концентрации сыворотки. Иногда более 80% белка составляет сыворотка. В данном случае мы называем это сывороточный концентрат протеиновый концентрат . Однако в целом продукт будет содержать не только сывороточный белок, но также лактозу и жир.Сывороточный протеин может быть подвергнут дальнейшей переработке для удаления углеводов и жиров, поэтому мы получили добавку, которая на 90% состоит из сыворотки. Затем мы назвали его изолятом сывороточного белка . Есть еще один продукт, который мы часто видим на рынке, и это гидролизат сывороточного протеина . Здесь сывороточный белок предварительно переваривается, что означает, что добавляются ферменты, чтобы полностью или частично расщепить белок на отдельные аминокислоты. Потенциальное преимущество гидролизата в том, что он еще быстрее абсорбируется.Однако существует мало доказательств превосходного воздействия на синтез белка. Как правило, чем больше обрабатывается сывороточный протеин, тем дороже конечный продукт. Обычно вы найдете эти типы сывороточного протеина в виде добавок:

      • Сывороточный протеин

      • Концентрат сывороточного протеина

      • Изолят сывороточного протеина

      • Гидролизат сывороточного протеина

      Что делает особенным?

      Сывороточный протеин – это протеин высокого качества, что означает, что он содержит все аминокислоты, включая все незаменимые аминокислоты.Сывороточный протеин также хорошо усваивается и доставляется быстрее, чем многие другие протеины. Таким образом, тот факт, что он содержит все аминокислоты и может быстро доставляться, делает его одним из лучших белков для употребления после тренировки.

      Аминокислотный состав сывороточного протеина показан на инфографике ниже и сравнивается с казеином и соей (до сих пор соевый протеин был наиболее эффективным растительным протеином). Наиболее важным отличием является содержание лейцина и общих незаменимых аминокислот (EAA), которые в сыворотке очень высоки по сравнению с другими источниками белка.

      Каковы преимущества сывороточного протеина?

      Исследования, в которых измеряется скорость синтеза белка после физических упражнений, показали, что сыворотка более эффективна, чем другие источники белка, такие как казеин или соя. Поэтому неудивительно, что сыворотка часто используется для увеличения мышечной массы и ограничения ее потери в периоды низкого потребления энергии. Конечно, белок с аналогичным составом также будет иметь аналогичные эффекты, но при сравнении эффектов фиксированного количества белка сыворотка, кажется, немного превосходит другие белки.

      Синтез протеина после тренировки был самым высоким в группе сыворотки, за которой следовали соя и казеин. Вероятно, это результат аминокислотного состава и скорости всасывания.

      Следует ли всем спортсменам принимать сывороточные добавки?

      Думаю, ответ на вопрос «должны ли все спортсмены принимать добавки с сывороточным белком» – нет. Хотя исследования показывают преимущества сывороточного протеина в конкуренции с некоторыми другими источниками протеина. И если 100 граммов сыворотки сравнить со 100 граммами другого белка, это может дать немного лучшие результаты.Те же эффекты могут быть достигнуты, если потреблять немного больше другого белка или комбинировать большее количество других белков. Мы обсуждали некоторые из этих вопросов в обзоре фильма, изменившего правила игры , и в этом гостевом блоге о животных и растительных белках Оливер Витард : вы можете получить те же эффекты, комбинируя разные белки. Помимо этого, гораздо более питательно есть продукты с высоким содержанием белка, будь то птица, мясо или рыба или источники белка растительного происхождения, такие как фасоль, нут и орехи, или добавки с растительным белком (овес, пшеница, соя, кукуруза, горох, картофель, рис).Но если вам нужно было выбрать один удобный источник белка и вы хотите принять определенное количество белка, протеиновый коктейль или добавка могут быть очень удобными, и если бы вы могли принимать только фиксированное количество, сыворотка, вероятно, была бы наиболее эффективной.

      Ссылки

      1. Gorissen SHM, Crombag JJR, Senden JMG, Waterval WAH, Bierau J, Verdijk LB, van Loon LJC. Содержание белка и аминокислотный состав коммерчески доступных изолятов белков растительного происхождения. Аминокислоты. 50 (12): 1685-1695, 2018.

      2. Тан Дж. Э., Мур Д. Р., Куйбида Г. В., Тарнопольский М. А., Филипс С. М.. Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. J. Appl Physiol (1985). 107 (3): 987-92, 2009.

      Изолят сывороточного протеина – Шоколад – Обеспечивает 21 г белка в форме биодоступного изолята с ароматизаторами и подсластителями, полученными из природных источников *

      Изолят сывороточного протеина – Шоколад – Обеспечивает 21 г белка в биодоступная форма изолята с ароматизаторами и подсластителями, полученными из природных источников * | Торн Перейти к содержанию

      {{banner.modal.message}}

      Закрыть

      THRN

      Вы используете браузер, который мы больше не поддерживаем. Повысьте свой опыт с помощью Chrome, Edge, Safari или Firefox.

      {{product.reviewSummary.reviewCount> 0? продукт.reviewSummary.reviewCount + ‘Reviews’: ‘Нет отзывов’}}

      стенограмма

      Метод сбора

      {{collectionMethod}}

      Что мы измеряем

      {{biomarkerGroup}}

      Вам следует пройти этот тест, если вы

      Возможные симптомы

      Информация о составе

      Количество ингредиентов

      Размер порции: {{product.serveSize}}

      порций в упаковке: {{product.servingsPerContainer}}

      Список ингредиентов
      Имя Сумма
      {{ингредиент.name}} {{ингредиент.amount}} {{ингредиент.unit}}
      Другие ингредиенты: {{otherIngredients}}

      Является {{product.name}} подходит именно вам?

      Найдите причину своего самочувствия
      Купить сейчас

      {{relatedTest.shortDescription}}

      {{product.name}} Подробности

      Предупреждения

      Обзоры

      {{продукт.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.