Свекла вареная на ночь: Вареная свекла на ночь. Свекла при похудении можно или нет. Свекольная диета: меню

0

Содержание

Вареная свекла на ночь. Свекла при похудении можно или нет. Свекольная диета: меню

Яркие заголовки в глянцевых изданиях и многообещающие рекламные ролики по ТВ нередко соблазняют вечно худеющих дам эффективными методами сброса веса от именитых диетологов. Но не у всех есть финансовая возможность покупать дорогостоящие «коробочки» с завтраками, обедами и ужинами, однако носить небольшой размер одежды хочется всем, независимо от размера семейного бюджета. Что же делать в этом случае - как эффективно похудеть, не навредив здоровью и не затрачивая четырехзначные суммы на «волшебные пилюли»? Можно заглянуть в холодильник или в кладовку: наверняка там у вас найдется отличное средство для похудения, о котором, вероятно, вы и не думали в этом смысле. Если же в данный момент такой овощ отсутствует в ваших запасниках, отправляйтесь за ним в ближайший магазин, ведь свеклу продают практически в каждой продуктовой торговой точке.

Некоторым это может показаться странным - как красная, сладкая свекла, из которой добывают сахар, способствует сбросу лишнего веса? О том, помогает ли свекла при похудении, и каким образом она это делает, мы сейчас и расскажем.

Чем полезна свекла при похудении

Свекла содержит множество полезных веществ: витамины, микро- и макроэлементы, органические кислоты, грубые пищевые волокна, бетаин. Особенно в этом овоще семейства амарантовых много калия, йода, железа. Вещество бетаин, входящее в состав свеклы, помогает лучше усваиваться белку, поступающему в организм с другой пищей. Если перед тем, как съесть рыбное или мясное блюдо, полакомиться некоторым количеством свеклы, насыщение произойдет быстрее чем обычно, что и позволит сократить порцию белковой пищи. Этому способствует и другое вещество, которым богат красный овощ. В свекле содержится много клетчатки. Попадая в желудок, она разбухает, но не переваривается, а «занимает» в нем место, не позволяя съесть лишний кусочек, поскольку заполненный желудок даст нам понять, что мы уже наелись. При этом, овощ помогает пополнить организм важнейшими для него веществами, снабжая его минимум калорий.

Красная свекла при похудении помогает ускорить обмен веществ, способствует скорейшему выведению шлаков, наличие которых не лучшим образом сказывается на фигуре. Зашлакованность организма зачастую препятствует сбросу лишних килограммов.

Вареная или сырая свекла при похудении препятствует также накоплению жиров в организме, конечно, при условии правильного питания. Вещество куркумин, входящее в состав овоща, препятствует отложению жиров.

В каком виде свеклу есть для похудения

Многих интересует вопрос, какая свекла полезнее сырая или вареная для похудения? Многие отвечают на этот вопрос категорично: для должного эффекта овощ нужно употреблять в сыром виде. Вареная свекла для похудения не так полезна, поскольку она имеет высокий гликемический индекс, да и калорийность вареного продукта выше едва ли не вдвое.

Свекла относится к овощам, при термической обработке которых не разрушается и не испаряется основная масса полезных веществ, поэтому овощ полезен в любом виде. Чтобы сырая свекла для похудения не приелась в буквальном смысле слова, лучше разнообразить свое меню, включив в рацион блюда из отварного овоща. Существует множество рецептов свекольных блюд, которые будут полезны для оздоровления организма и способствуют избавлению от лишних килограммов.

Свежая свекла для похудения, отзывы на которую в Сети можно найти очень положительные, может стать основой многих вкусных диетических блюд. Сырой овощ можно добавлять в салаты, использовать в качестве низкокалорийного перекуса, на основе свежей свеклы можно даже приготовить полезный квас. Применение термически обработанного овоща еще более широко в диетическом питании: можно готовить легкие супы, отварить овощ, запечь в духовке или микроволновой печи. Благодаря натуральной сладости, свекла для похудения вареная или сырая, может стать основой диетических десертов.

Как похудеть на свекле

Существует множество различных диет на свекле. Но в основном их подразделяют на две категории: это монодиеты, рассчитанные на несколько дней, или длительные системы питания, в которых блюда из свеклы станут заменой обычного завтрака, обеда или ужина.

Одной из самых популярных и действенных считается , о которой вы можете прочитать в специальной статье. Диета рассчитана всего на несколько дней, а результаты могут исчисляться несколькими сброшенными килограммами. Стоит отметить, что такая диета подойдет людям с хорошей силой воли, поскольку на протяжении даже нескольких дней питаться одним и тем же продуктом могут не все.

Более щадящие и простые диеты на свекле подразумевают замену одного приема пищи блюдом из свеклы. Тушеная свекла при похудении может стать основой вкусных супчиков, но конечно, это должны быть не наваристые борщи, а легкие овощные бульоны.

Большую свеклу и среднюю по размеру морковку нужно натереть на крупной терке и протушить в сковороде вместе с нарезанной капустой и репчатым луком. Овощной микс помещаем в кастрюлю с кипящей водой, и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Вкусным и полезным блюдом будет свекла со сметаной для похудения. Отварную свеклу нужно натереть на мелкой терке, добавить зубчик чеснока, заправить нежирной сметаной. Такое блюдо может служить и гарниром на обед, и основной вечерней трапезой.

Используя свеклу для похудения, не забывайте и о других полезных овощах. Часто свеклу совмещают с морковью, которая окажет полезное воздействие на худеющих. Свекла и морковь - при похудении отличный тандем, ведь блюда из этих овощей не только наполнят организм полезнейшими витаминами и минералами, но и очистят организм. Сырые овощи нужно натереть на терке и заправить ложкой оливкового масла. Солить нельзя, зато можно сбрызнуть лимонным соком, который обманет рецепторы, и несоленое блюдо покажется немного подсоленным.

Морковь, свекла и яблоко для похудения тоже очень полезны. Салат из этих продуктов станет отличной альтернативой более калорийным гарнирам: картофелю, рису гречке. Сырые яблоки, морковь и свеклу нужно натереть на мелкой терке, смешать, и заправить небольшим количеством оливкового масла. Такой салат называется «Щетка», он очень поможет эффективно очистить кишечник от шлаков, что будет способствовать эффективному похудению.

Строгая диета

С помощью красного овоща похудеть можно намного, некоторым даже удается сбросить 15 кг. Для этого придется придерживаться особо строгого режима питания, основой которого станет свекла, некоторые другие овощи и кефир.

На первой неделе все приемы пищи одинаковые: нужно выпивать пару стаканов кефира, съесть свекольный салат, ничем незаправленный.

Если такой строгий рацион не отразился негативно на самочувствии, переходим ко второй неделе диеты, меню которой будет более богатым белковыми продуктами.

Завтрак должен состоять из полулитра кефира, свекольного салата и вареного нежирного мяса в количестве 100 граммов.

Обед практически аналогичный, только можно позволить себе уже 200 гр отварной куриной грудки или рыбного филе.

На полдник нужно выпить стакан кефира, съесть свекольный салат и один фрукт.

Ужин должен быть низкокалорийным: стакан кефира и салат из свеклы.

Меню третьей и четвертой недели не такой строгое, как первой.

Завтрак: сок из свеклы, 200 г вареного мяса, один фрукт.

На обед пьем свекольный сок, едим отварную рыбу, на гарнир - салат из свеклы.

Полдник: свекольный сок, салат из овощей или фруктов.

На ужин позволено только два стакана кефира.

Свекольный сок советуют разбавлять кефиром, получится интересный на вкус и не такой вредный для желудка. В любом случае, чтобы не нанести вред организму, свекольный сок нужно разбавлять или другим овощным соком, или чистой водой.

Иногда на обед разрешается готовить овощной суп, основой которого является свекла.

Диету в народе называют «Свекла для похудения - минус 15 кг за месяц», отзывы на нее можно встретить разные: и положительные и резко отрицательные.

Вес действительно получится сбросить быстро, но на здоровье такое похудение может отразиться не лучшим образом. Данный метод похудения рекомендовано использовать только абсолютно здоровым людям, у которых нет проблем с ЖКТ.

Свекла – один из основных продуктов питания на нашем столе. Известны ее очищающие, антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Она насыщает организм железом, калием, магнием, йодом и многими витаминами (токоферолом, ретинолом, витаминами группы В, никотиновой кислотой). Благодаря органическим кислотам, входящим в ее состав, ускоряются обменные процессы, что важно для людей с пышными формами.

Польза овоща для худеющих

Если каждый день употреблять свеклу, то можно быстро нормализовать работу всех органов.

Большое количество клетчатки помогает очищению организма от токсических продуктов, избавляет от запоров и дает чувство насыщения.

Пищевые волокна и пектин медленно усваиваются и тем самым предотвращают колебание уровня глюкозы в крови. Это свойство помогает .

Ценнейшим компонентом свеклы является бетаин – это витаминоподобное вещество, придающее овощу красный цвет. Оно обладает липотропным действием, способствует окислению жиров, предотвращает отложение липидов в клетках печени. В ходе исследований Джея Хоффмана (2009 г.) было обнаружено, что бетаин усиливает выносливость организма во время .

Калорийность корнеплода составляет 42 ккал, в 100 граммах продукта содержится 8.5 г углеводов и 1.5 г белков.

Еще одно ценное качество свеклы – способность снижать тягу к сладкому. Всего 50 граммов продукта отбивает желание полакомиться пирожными или конфетами. Диетологи советуют обмануть организм, заменив сладкое блюдо свекольным салатом.


Красный корнеплод увеличивает физическую выносливость.

Итак, свекла может использоваться для похудения по причинам:

  • Очищает организм;
  • Ускоряет обменные процессы;
  • Устраняет задержку жидкости и отеки;
  • Улучшает работу кишечника;
  • Дает силу и выносливость во время занятий спортом;
  • Повышает настроение.

Вареная свекла при похудении

В отварном овоще сохраняются практически все витамины и полезные ингредиенты, которые имеются в его составе. Продукт легче усваивается организмом, не раздражает пищеварительный тракт, обладает мочегонным действием. Он нормализует работу кишечника и устраняет задержку жидкости, следовательно, помогает детоксикации организма.

Гликемический индекс отварной свеклы доходит до метки 65. Такой же ГИ имеют манная крупа и картофель в мундирах.

Это означает, что продукт способен поднимать уровень глюкозы и стимулировать выброс инсулина, следовательно, употребление вареной свеклы в чистом виде усиливает чувство голода.

Однако мало кто питается исключительно одним корнеплодом. В диетах рекомендуется его сочетать с белковыми продуктами, зеленью, заправлять оливковым маслом. Эти ингредиенты заметно снижают гликемический индекс свеклы , что позволяет ее использовать похудения. Кроме того, бетаин помогает лучшему усвоению белковой пищи.


Желательно кушать свеклу в отварном, тушеном, пареном или сыром виде.

Можно ли есть свеклу при похудении? Если раньше диетологи говорили категорическое «нет» вареной свекле, то сегодня их взгляды изменились. Роберт Янг, автор книги «Чудо рН», говорит о том, что овощ имеет свойство ощелачивать организм.

Щелочные продукты помогают похудеть без особых усилий, считает доктор. Свекла очищает не только почки и кишечник, но еще и кровь. Она способствует детоксикации печени, является хорошей «метелкой», помогающей убрать из организма все лишнее.

Низкая калорийность овоща и его исключительный состав позволяют использовать его с целью похудения.

Можно ли поправиться от вареной свеклы? Это зависит от тех продуктов, с которыми употребляется овощ. Если сдабривать салат майонезом, обильно поливать соусом, заправлять сахаром, это приведет к прибавке веса.

Добавление в меню икры из отварного или запеченного корнеплода положительно отразится на талии, чего не скажешь о жареной свекольной икре. Благодаря дополнительным жирам ее калорийность повышается до 160 ккал. Значит, средняя чашка продукта добавит лишних 300 калорий в рацион.

Сырая свекла при диете

В сыром овоще высокое содержание минеральных веществ и витаминов, но он довольно агрессивно воздействует на организм. Люди, питающиеся сырым корнеплодом, отмечают отрицательные моменты:

  • Появление гастрита;
  • Обострение хронических заболеваний органов пищеварения;
  • Разжиженный стул;
  • Снижение артериального давления;
  • Развитие аллергии.

Гликемический индекс сырого корнеплода низкий и находится в пределах 30.

Если нет противопоказаний и хронических болезней пищеварения, то есть сырую свеклу можно регулярно. На ее основе готовят салаты, смешивая красный овощ с морковью и яблоком. Блюдо заправляют оливковым маслом и не добавляют в него соль.


Сок может вызвать диарею.

Салат из порубленного корнеплода отлично сочетается с мясными блюдами. Он нейтрализует негативное влияние животных жиров и не позволит вырасти уровню холестерина.

Например, можно смешать отварную говядину, морковь и свеклу и заправить смесью толченого чеснока и салатного уксуса. Дать блюду настояться. Овощи пустят сок и пропитают мясные кусочки.

Жиросжигающим действием обладает овощной коктейль. Для его приготовления выжимают сок из моркови, яблок и свеклы (овощи берутся в равных количествах) и добавляют мелко порезанную зелень. Она разнообразит вкус напитка и усилит его похудательное действие.

Правила употребления


Эффективно справиться с лишними килограммами поможет свекольный салат.

Самым безопасным вариантом свекольной диеты считается легкий овощной ужин.

Весь день разрешается питаться как обычно, избегая слишком калорийной и тяжелой пищи.

За 3-4 часа до сна следует скушать салат из тертой или нарезанной кусочками свеклы, заправив его капелькой оливкового масла и нарезанной зеленью. Блюдо даст ощущение сытости, очистит организм и избавит от 2-3 килограммов за месяц.

Свекла – один из немногих продуктов, который разрешается употреблять на ночь при появлении острого чувства голода.

Допустимое количество вареного корнеплода – 200 граммов в день, примерно столько весит одна некрупная свекла. Ее можно класть в салаты, окрошку, запекать и отваривать, не опасаясь за свою фигуру.

Предостережения

Питаться одной свеклой или сидеть на монодиете не рекомендуется. Сброшенные килограммы быстро вернутся на прежнее место. Несмотря на низкую калорийность, вареный овощ имеет довольно высокий ГИ и употреблять его в неограниченном количестве не следует.

Однообразное меню отрицательно скажется на общем самочувствии, кроме того, овощ противопоказан людям с сахарным диабетом, гипотонией, мочекаменной болезнью и аллергиями.

Основной продукт диеты – свекла, которая может употребляться в сыром или отварном виде. Овощ имеет массу достоинств: недорогой, доступный, полезный,и он действительно помогает худеть. Свекольную диету можно отнести к лечебным системам. Вместе с потерянными килограммами очистится кишечник. Это положительно скажется на работе всего организма, улучшится состояние кожи и волос, человек почувствует прилив сил и бодрость.

Содержание:

Достоинства диеты

Свекла богата клетчаткой и ценными органическими кислотами. В овоще содержится масса разнообразных витаминов и минеральных веществ. Издавна известны слабительные свойства продукта. С ним можно не только похудеть, но и очистить кишечник, избавиться от запоров, наладить работу пищеварительной системы. Но одним из самых ценных компонентов является биотин. Его также можно встретить под названиями витамин B7 или H. Наличие этого вещества очень важно при похудении:

  • регулирует деятельность печени;
  • улучшает обмен веществ;
  • помогает усваиваться белку;
  • способствует сжиганию жира.

Еще один ценный компонент – куркумин. Это вещество тормозит развитие жировой ткани путем сокращения в ней кровеносных сосудов. Бетаин и куркумин ускоряют окислительные процессы в клетках.

Вместе с потерей килограммов на свекольной диете можно обрести здоровье, наладить работу многих систем организма и улучшить самочувствие.

Видео: Использование свеклы для похудения

Особенности диеты

Свекольная диета имеет массу положительных сторон. Но нужно помнить, что в овоще содержится сахар. Поэтому употреблять его нужно в ограниченном количестве. В противном случае похудеть будет сложно. Максимально в сутки можно съедать 2 кг свеклы. Разумнее ее сочетать с другими продуктами: овощами, злаками, кефиром, мясом, рыбой.

Основные принципы свекольной диеты:

  1. Употребление чистых жиров сводится к минимуму. Можно добавлять в рацион растительное масло или орехи в небольшом количестве, если они разрешены меню.
  2. Запрещено употребление алкогольных напитков. Кроме высокой калорийности, они усиливают чувство голода и способствуют потере контроля над съеденной пищей.
  3. Обязательно употребление 2 л чистой негазированной воды.
  4. Из рациона исключаются сахаросодержащие продукты и напитки.

Важно! Нежелательно заменять прием пищи блюдом из одной свеклы. Продукт быстро насыщает, но ненадолго. Через 30-40 минут уровень сахара в крови будет резко падать, что вызовет сильный голод. Чтобы этого не произошло, овощ нужно сочетать с белковыми продуктами.

Сколько можно скинуть

Потеря веса на свекольной диете зависит от точности соблюдения системы, строгости рациона, продолжительности. Чаще всего диета длится 3 дня или неделю. В среднем может уйти от 3 до 5 кг веса. Часть из них будут составлять каловые отложения и слизь, скопившиеся на стенках кишечника. Немалое значение имеют первоначальные данные. Человек с большой массой тела худеет быстрее, результаты будут значительнее.

Для похудения и очищения можно сделать разгрузочный день на свекле с кефиром. Его цель – очистить кишечник, дать пищеварительной системе отдых, сократить размер желудка. За один такой день можно потерять до 1,5 кг веса. Эффективность также зависит от первоначальных данных.

Как правильно готовить свеклу

При выборе тепловой обработки желательно отдавать предпочтение варке на пару либо в воде, допускается запекание продуктов в духовке (в фольге), приготовление на углях, на гриле. Чтобы сохранить в овоще максимальное количество витаминов, рекомендуется готовить его в кожуре, очищать перед самым употреблением.

Что нельзя делать:

  1. Жарить овощ, даже на малом количестве масла.
  2. Использовать для заправки соусы, если они не предусмотрены диетой.
  3. Полностью заменять отварной корнеплод сырым и наоборот, если это не указано в меню или в правилах системы.
  4. Нельзя полностью заменять овощ соком. Организму нужна клетчатка, которая помогает очищать кишечник.
  5. Количество соли сокращается до 3 г в сутки. В разгрузочный день она запрещена.

Совет! Необязательно варить свеклу целый час или более. Достаточно прокипятить корнеплод 30 минут, затем поместить под струю холодной воды, оставить до полного остывания. Овощ дойдет до готовности.

Недельная диета

Недельная система обещает потерю веса до 5 кг, если соблюдать ее точно и не отклоняться от предложенного меню. В рационе присутствует хлеб, но он должен быть ржаным, в идеале цельнозерновым, можно использовать хлебцы с отрубями . Для перекуса подойдет только отварной корнеплод или свежий свекольный сок .

Меню на неделю

Первый день

Завтрак: кофе с молоком, 2 кусочка хлеба
Обед: отварная свекла, коричневый рис
Ужин: салат из свеклы, зеленое яблоко

Второй день

Завтрак: овсяная каша, йогурт
Обед: отварная свекла, куриное филе
Ужин: запеченный картофель 0,5 грейпфрута

Третий день

Завтрак: 2 яблока, кофе с молоком
Обед: рыба отварная, салат из свеклы с зеленью
Ужин: овощной суп

Четвертый день

Завтрак: йогурт, чай с медом
Обед: отварное мясо, свекольный салат
Ужин: печеные овощи, свекольный или другой овощной сок

Пятый день

Завтрак: чай с молоком, 2 ломтика хлеба
Обед: свекольный салат, гречка отварная
Ужин: кефир, свекла отварная, любой фрукт

Меню шестого и седьмого дня – любые из вариантов выше. На протяжении всей диеты не забывать пить воду, допускаются любые напитки без сахара: чай, кофе, цикорий, травяные чаи . При внезапном приступе голода разрешено есть отварную свеклу, но не более 200 г. Можно сочетать продукт с кефиром.

Свекольная диета с кефиром на 3 дня

Популярный вариант диеты с кефиром. Свекла помогает усваиваться белку, содержащемуся в кисломолочном продукте. Напиток тормозит резкий подъем уровня сахара в крови. Оба продукта способствуют очищению кишечника и в целом полезны для организма. Все три дня нужно следовать примерному меню.

Приемы пищи можно менять местами. Нужно лишь придерживаться основного правила: за сутки выпить не менее 1 литра кефира, съесть не менее 1 кг свеклы. Для улучшения вкуса разрешается добавлять в блюда зелень, сок лимона, специи.

Примерное меню на день

Завтрак: салат из отварной свеклы с 1 ч. л. масла, зеленью
Перекус: стакан кефира или йогурт
Обед: холодный суп из отварной свеклы с кефиром, зеленью, лимонным соком
Полдник: свекольный сок или отварной корнеплод
Ужин: свекольный салат с морковью и специями, стакан кефира
На ночь: стакан кефира

Разгрузочный свекольный день

Целью свекольного разгрузочного дня является не столько похудение, сколько очищение. После такой диеты в теле появляется легкость, желудок сокращается в размере, намного проще переходить к здоровому питанию.

  1. Свекла употребляется только в отварном виде.
  2. Всю дневную норму продукта нужно разделить на 5-6 одинаковых порций.
  3. Приемы пищи должны быть через равное количество времени. Не стоит делать перерывы более 3 часов.
  4. В сутки выпивается 2 литра жидкости. Желательно не смешивать воду с пищей, чтобы не усложнять переваривание, не растягивать желудок.
  5. При сильном голоде или появлении слабости можно ввести 100-200 г белкового продукта: обезжиренный творог или кефир, отварное куриное филе, белки отварных яиц (желтки нельзя).

Рацион свекольного дня состоит из 1,5 кг отварного корнеплода. Его можно приготовить за один раз и хранить в холодильнике. Чтобы употреблять овощ было не так скучно, можно приправлять продукт перцем, зеленью, чесноком или луком. Соль запрещена. Она задерживает воду в организме, мешает похудению.

Важно! Не стоит забывать про слабительные свойства отварного корнеплода. Разгрузочный день желательно проводить дома, чтобы избежать неприятных ситуаций.

Видео: Диетолог Лидия Ионова рассказывает о свекле

Противопоказания, возможный вред

Обладая высоким гликемическим индексом, свекла способна увеличивать уровень сахара в крови. С особой осторожностью следует употреблять продукт людям, имеющим сахарный диабет. Диета в этом случае запрещена.

Другие противопоказания к свекольной диете:

  • гастрит, язва в острой стадии;
  • почечная недостаточность;
  • диарея;
  • воспаление слизистой кишечника;
  • нефролитиаз;
  • индивидуальная непереносимость.

Не стоит злоупотреблять свеклой аллергикам. Реакция может проявиться не сразу, а только через определенное время при накоплении раздражителя в организме.

Любые диеты для похудения, в том числе и на свекле, противопоказаны во время беременности и при грудном вскармливании. Ожирение в детском возрасте должно лечиться под контролем врачей. Резкие изменения в рационе являются стрессом для организма, поэтому готовиться нужно заранее. Нельзя садиться на диету во время или после простудных заболеваний, перед поездками, сменой климата.

Привет, дорогие мои читатели. Часто приходится слышать о том, как манго, ананасы, цитрусовые и другие заморские фрукты помогают похудеть. Но ведь помимо экзотических плодов у нас весь год есть наши огородные культуры. Так может быть именно их и применять при борьбе с лишним весом? Вот недавно читала в интернете, что свекла при похудении очень эффективна. А действительно, можно ли с помощью этого растения сбросить лишние килошки?

Оказывается, в Древнем Риме император Тиберий охотно брал дань с покоренных европейских народов этим овощем. Ну а потом растение попало на территорию нашей страны. Кстати, древние римляне считали свеклу афродизиаком. Но ведь с тех пор эта овощная культура не утратила свои уникальные свойства 🙂

О том, можно или нет похудеть на этом продукте, красноречиво расскажет его состав. Этот корнеплод богат:

  • пектинами;
  • калием, фосфором, йодом, серой, магнием, кобальтом и прочими минералами;
  • витаминами групп B, C, E, PP и другими;
  • яблочной, молочной и винной кислотами и прочими полезностями

Свекла – отличная «щетка» для организма. Благодаря высокому содержанию пектинов, эта овощная культура способствует снижению плохого холестерина и помогает справиться с запорами.

В свекле огромное содержание антиоксиданта и бетаина. Эти компоненты замедляют процесс старения. Однако этот эффект работает только при дополнительном потреблении витаминов В9-В12. Поэтому надо дополнять овощную тарелку зерновыми продуктами и мясом.

Калорийность сырой свеклы составляет 42 ккал на 100 г. Тут 8,8 г углеводов, 1,5 г белков и 0,1 г жиров

Этот корнеплод повышает выносливость при физических нагрузках. В одном исследовании команде велогонщиков давали пить свекольный сок. Так вот, они проехали большее расстояние, чем эталонная группа. А все благодаря тому, что в данном овоще есть органические элементы. Они расширяют сосуды и улучшают кровоснабжение клеточек организма.

Сырая или вареная свекла для похудения

Мнение диетологов и врачей по поводу этой овощной культуры иногда очень отличается. Но при похудении хорош именно сырой корнеплод. Потому как при термической обработке падает содержание витаминов и увеличивается показатель ГИ. А значит, при варке свекла превращается из диетического продукта в совсем не диетический.

Следовательно, способность продукта повышать аппетит многократно усиливается. Так, гликемический индекс у свежего корнеплода – 30, а у вареного – 65. Получается, если каждый день кушать вареную свеклу, можно многократно усилить жор, который потом не остановить.

В любом случае на следует пытаться «сидеть» на одной свекле чтобы похудеть. Ну да, скинете вы на свекле пару кило, потому что она обладает слабительным эффектом. Но потом опять наберете те же. Организм ой как не любит, когда его кормят только одним продуктом несколько дней или недель. Потом может еще и увеличить вес.

Да и каждый день есть ее вредно из-за большого содержания грубых волокон. Представьте, что по вашему кишечнику будут проходиться грубой щеткой, жестко обрабатывая каждый участок. Это ужасно!

К тому же сырая свекла может спровоцировать появление гастрита. И если у вас его раньше не было, можете столкнуться с данной проблемой. Или возникнет банальное обострение хронических заболеваний ЖКТ. А вот в небольших количествах, как и все остальное, можно и нужно есть.

Отзывы и результаты похудения на свекле

Сколько, друзья мои, ни искала, ну очень мало правдоподобных отзывов, чтобы на свекле похудели. Поэтому, не настраивайтесь на то, что сбросите 10 кг без дополнительных тренировок. Физические нагрузки никто не отменял 🙂

Вообще, один супер-продукт без тренировок не поможет сбросить желаемое. Запомните, что при любых диетах организм при ограничении калорийности принимается есть мышцы. Потому что они легко перерабатываются и лишь в последнюю очередь берется за жир.

Предлагаю вам несколько отзывов. А судить о том, можно ли похудеть на этом овоще или нет, вам, друзья.

Liza: свеклой я частенько борюсь с запорами. Да уж кишечник чистит хорошо. только так и уходит пару килошек. Но на большее рассчитывать не стоит.

Аннушка: В свекле много сахаров, поэтому она высококалорийная. Для разгрузочных дней она то шо надо. Но похудеть на ней явно не получится.

Marika: Чтобы вес уменьшился, есть меньшими порциями надо. Кушать лучше 6 раз в день, но по немногу.

Юка: Морковь и свекла богаты на сахара. Поэтому они повышают аппетит. И уж помочь похудеть вряд ли смогут

Настя: Кишечник почистить свеклой запросто можно, она ведь слабит. Но избавиться от лишнего веса не получится. уж больно калорийный овощ.

Люба : Привет девоньки! Делюсь результатами. Мне легко на такой диете, свеклу люблюю. Отсидела положенных 7 дней. Радует что можно есть мясо, рыбку и курочку. Мой отвес за 7 дней - 5600. Мне очень подошла! Так что очень советую))

Меню на свекольной диете

По сути, свекольная диета - это просто урезание ежедневной калорийности.

Не видала, что для похудения на 7 дней переходят на питание только одной свеклой. Добавляют овощ в обед или ужин. Исключаются хлеб, сахар и все сладенькое. Вот примерное меню.

1 день

  • Завтрак : 150 г тертой свеклы, приправленная 1 ч.л. маслом, 250 мл минеральной воды.
  • Обед : 100 г свеклы отварной с 2-мя вареными морковками, приправить 1 ч.л. масла или простокваши, 1 ст. воды.
  • Ужин : 200 мл кефира, 200 г рыбы (вареной или запеченной)

2 день

  • Завтрак : 150 г творога 5%, 50 мл кефира, 100 г мелко натертой моркови
  • Обед : 4-5 шт. чернослива, 150 г куриной грудки, половинка огурца
  • Ужин : 1 яблоко и 150 г свеклы вареной. Натереть на терке, приправить йогуртом

3 день

  • Завтрак : 200 мл натурального йогурта, 1 яблоко
  • Обед : 200 г отварного мяса, легкий салат из тертой моркови и огурца, приправить немного маслом
  • Ужин : 100 мл простокваши смешать с 100 г вареной свеклы

4 день

  • Завтрак : 100 г творога смешать с натертой морковью, добавить пару ложек йогурта. 250 мл воды
  • Обед : 200 г рыбы (на пару или запеченной), салат из свеклы с 4-5 грецкими орехами, заправка – масло нерафинированное или йогурт
  • Ужин : 200 мл кефира, 100 г отварной гречки

5 день

  • Завтрак : 150 г рисовой каши на воде, 1 ст. воды
  • Обед : 200 г отварного филе курицы, салат из 100 г вареной свеклы и яблока
  • Ужин : 200 мл любой кисломолочки

Вполне хватит и 5 дней. Если захотите продолжить, то просто повторите.

Рецепты вкусных блюд со свеклой

Диетические блюда из свеклы, которые вы сможете легко приготовить и обогатить ими свое меню.

Жиросжигающий коктейль из свеклы

Для приготовления такого напитка нужны будут стакан кефира и 200 г свежего корнеплода. Обратите внимание, что используемый кисломолочный продукт должен быть с небольшим сроком хранения. В нем меньше консервантов и больше живых бифидобактерий. Подойдет кисломолочка жирностью 1 – 2,5%.

Измельчаем свеклу в блендере и смешиваем с кефирчиком. Приготовленный смузи нужно съесть за один присед. Таких порций в разгрузочный день нужно поглотить штук 5. Причем, есть нужно через равные промежутки времени. А еще пить следует много воды.

Диетическое блюдо из свеклы и моркови

Рецепт этого кушанья таков:

  • 1 шт. моркови;
  • 1 шт. свеклы;
  • 1 ч.л. лимонного свежевыжатого сока;
  • зелень;
  • немного нерафинированного масла.

Очищенные корнеплоды натираем на мелкой терке, зелень измельчаем. Смешиваем овощи, сок лимона и зелень. Добавляем масло. И все компоненты тщательно перемешиваем. Салатик для очистки кишечника и насыщения организма ценными элементами готов.

В идеале используемые для приготовления диетического кушанья овощи должны быть сырыми. И салатик можете обогатить несколькими ядрышками грецких орехов. В общем, готовится блюдо это быстро и вкусно естся 🙂

Диетический салат из вареной свеклы

Этот салат будет из вареной свеклы, но он все равно крайне полезный. Для него нужны будут:

  • 2 небольших корнеплода свеклы;
  • 1 шт. красного лука;
  • 4 ст.л. нежирного натурального йогурта;
  • чуть соли.

Тщательно промытый овощ отвариваем. Варить следует на огне средней мощности около часа. Отваренные корнеплоды остужаем, потом очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Солим эту массу и хорошенько перемешиваем.

Очищенный лук измельчаем полукольцами. Заправьте салатик йогуртом и перемешайте. Кушанье готово, время трапезничать 🙂

Противопоказания к употреблению

Давайте разберемся, когда есть сырую свеклу, а когда воздержаться. При заболеваниях ЖКТ лучше сырым продуктом не увлекаться, а отваривать его. Потому что свежая содержит довольно грубую клетчатку, которая будет раздражать органы пищеварения. При гастрите (для него характерна повышенная кислотность) свежий продукт кушайте в небольших количествах. Потому что она способствует повышению количества соляной кислоты в желудочном соке.

А еще эта свеколка богата сахаром. Потому при сахарном диабете данным продуктом нельзя злоупотреблять.

Что ж, дорогие мои, худейте с умом. И подруг с этой инфой познакомьте – им статья тоже станет полезной. Ну, а я говорю вам: пока!

То, что человеку полезны фрукты и овощи, факт состоявшийся и неоспоримый. Одного этого хватит, чтобы включить их в ежедневное меню. Для тех же, кто мечтает сбросить лишний вес, овощи должны стать основой рациона, например, эффективна свекла при похудении, которая может употребляться в сыром, вареном виде или в салате. Поговорим об этом овоще подробнее.

Полезные свойства свеклы

Благодаря богатому биохимическому составу свекла очень полезна. Благодаря большому количеству клетчатки этот овощ называют главным «чистильщиком» организма. Он убирает запоры, чистит кишечник, избавляет от гнилостных процессов и патогенных бактерий. В составе овоща есть вещество бетатин, которое способствует жировому обмену, чистит печень, повышает АД. Кроме того, польза свеклы не уменьшается, если приготовить из нее сок или сварить.

Полезные свойства свеклы для женщин неоспоримы, особенно ее полюбить рекомендуется будущим мамочкам. В составе корнеплода есть фолиевая кислота, так необходимая для зачатия и первых месяцев беременности. Кроме того, богатый минеральный состав свеклы способствует формированию нервной системы ребенка и регулирует пищеварительные процессы будущей мамы.

В большом количестве в корнеплоде содержатся минералы - калий и магний, которые необходимы для борьбы с гипертонией и атеросклерозом. Помогает свекла бороться с депрессией, обладает слабительным и мочегонным эффектом, а в составе борща облегчит похмельное состояние. Она полезна для кроветворения, содержит йод и, по мнению некоторых ученых, уменьшает возможность развития раковых опухолей.

Вареной

Можно ли есть вареную свеклу при похудении? Диетологи отмечают пользу отварного овоща для снижения веса, благодаря наличию в нем куркумина и бетаина. Эти компоненты успешно используются в диетологии. Бетаин, оказавшись в прослойке жира, провоцирует там окислительные процессы, сжигающие жировые отложения. Куркумин же не дает новым жирам откладываться в организме и, после похудения, вес не вернется обратно.

Приводим два варианта диеты посредством вареной свеклы для похудения:

  1. Необходимо сварить два килограмма овощей в мультиварке, распределить их на семь подходов в течение дня. Чтобы есть было приятнее, свеклу можно натереть, добавить растительное масло. Кроме этого, нельзя забывать про воду, зеленый чай, соки. Двухдневная диета способна избавить от 1,5-2 килограмм.
  2. Вторая диета рассчитана на десять дней, а основывается она на салате из вареной свеклы и моркови с добавлением лимонного сока и масла. Можно разнообразить меню тертой сырой морковью с нежирной сметаной, морковным или свекольным соком. С соками следует быть осторожнее, чтобы не спровоцировать проблемы с жкт. Их следует разбавлять водой и пить понемногу. За время диеты может уйти 2-6 кг.

Сырой

Можно ли есть свеклу на диете? Да, свекла применяется для похудения. Нужно помнить, что этот овощ обладает мощнейшим слабительным эффектом и может стать причинной появления аллергии. Нельзя сидеть на диете со свеклой гипертоникам, людям с заболеваниями печени, желудка, желчного пузыря, поэтому предварительная консультация врача обязательна. Свекла содержит много сахара, придется на время отказаться от сладостей.

Сырая свекла для похудения может применяться следующим образом:

  • В виде сока, только пить его следует аккуратно. Свежевыжатый сок сначала оставляют отстояться в холодильнике на два часа, потом дают ему нагреться до комнатной температуры.
  • Наутро, для перекуса, нужно натереть свеклу на терке и добавить ч. л. оливкового масла. Можно приготовить свекольно-кефирный коктейль.

Свекольная диета

Чтобы получить максимум пользы от корнеплода, нужно уметь его выбирать. Предпочтительнее брать овощи средних размеров ярко-красного цвета, с плотной кожурой, без следов гниения и неровностей. Во время диеты нельзя употреблять много свеклы, потому что она очень сладкая. Максимум в день – два килограмма корнеплодов. В меню следует включить рыбу, мясо, не молочные каши, кефир, другие овощи.

Больше всего положительных отзывов получила следующая свекольная диета для похудения за неделю:

  • Начинаем утро со свекольно-морковного салата (из сырых овощей) с маслом. Пьем свекольный сок на завтрак, но не более трех столовых ложек.
  • На перекус пойдет один вареный корнеплод, два грецких ореха.
  • Обедаем свекольником по такому рецепту: на сковороде тушим без масла морковь, капусту, свеклу, лук. После этого помещаем тушеные овощи в кипящую воду, добавляем лимонный сок. Варим 5 минут. Можно добавить в блюдо курицу, но калорийность будет выше. К свекольнику подается один кусочек хлеба, несладкий чай.
  • На перекус - стакан морковного сока и половинка вареной свеклы.
  • На вечер можно приготовить печеный корнеплод или салат с маслом. Пить на ужин следует несладкий чай.
  • Прием пищи должен быть за четыре часа до сна. Если соблюдать такой рацион питания, за семь дней уходит до шести килограмм.

Разгрузочный день­

Регулярное употребление свеклы помогает очистить кишечник и кровь от токсинов натуральным образом, насытить организм витамином В 9 и омолодить его на клеточном уровнем. Микроэлементы в составе свеклы делают кожу здоровой, кости – крепкими, а сосуды – эластичными. Разгрузочный день на свекле рекомендуется людям с задержкой жидкости в организме и жировыми накоплениями.

Для этой цели потребуется сырая морковь, свекла, кислые яблоки. Чтобы приготовить салат, берут по 400 г всех перечисленных ингредиентов. Их натирают и заправляют соком лимона. Есть салат придется шесть раз за день, при этом много пить чистой воды. Устраивают разгрузку в выходные дни, потому что она дает слабительный эффект. Сутки на таком салате способствуют хорошему цвету лица, крепким ногтям и красивым волосам.

Свекольная диета на 7 дней

Можно ли есть свеклу при похудении? Ее не только можно есть, а следует включать в диету в качестве основного продукта. Недельная свекольная диета дает результаты минус 5-6 килограмм. Главный компонент – свекла, которую необходимо есть в любом виде, при каждом перекусе без исключений. Разрешается просто вареный корнеплод или в качестве добавки в любых салатах.

Основное условие – употребление минимум полкило свеклы в день. Не запрещены любые другие овощи, но нельзя их заправлять солью, маслом и специями. Диета на свекле включает любые нежирные кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир). Обязательно присутствуют рыба и мясо, приготовленные без масла, с лимоном. Разрешается разнообразить рацион злаковыми кашами на воде.

Недельная диета с таким количеством разнообразных продуктов полезна всем, без ограничений. На ней можно сидеть не одну неделю, а столько, сколько потребуется для достижения желаемого результата. Обязательно больше пить, особенно в первые дни диеты. Это позволит избежать обезвоживания, потому что свекла начнет основательно чистить кишечник. Для большего эффекта можно заняться спортом, при таком питании он может быть не щадящим.

Блюда из свеклы для похудания

Можно придумать разные блюда из этого корнеплода, но важно помнить, что свекла - сладкий продукт, поэтому за день ее можно съедать не более двух килограмм. Проще всего овощ запечь в духовке на противне, затем остудить и натереть. Ни приправ, ни масла добавлять нельзя. Могут блюда из свеклы для похудания включать другие овощи, в результате получится сытный, малокалорийный салат. Свеклу можно тушить или есть в сыром виде, готовить соки.

Диетический салат

Приготовьте такой оригинальный и вкусный салат: сварите четыре средних корнеплода, возьмите 300 г морской капусты, подготовьте 300 г сельдерея, пучок зелени, лимонный сок. Все ингредиенты протереть и залить лимонным соком. Такой салат из свеклы для похудения придется по душе любому гурману и прекрасно насытит. Если желаете, можно вместо лимонного сока для заправки взять масло и немного соли, но тогда калорийность повысится.

Кефир со свеклой

Берется вареный корнеплод и кефир с однопроцентной жирностью. В блендере измельчить овощ среднего размера, смешать с кефиром и добавить измельченную зелень. Кефир со свеклой для похудения употребляется перед едой. Можно с таким напитком устраивать разгрузочный день. За сутки нужно употребить шесть стаканов коктейля, чередуя его с простой водой. Каждый раз готовится свежий напиток. На ночь его лучше не пить.

Корнеплод средних размеров поместить в кастрюлю с литром воды. Запомнить для себя уровень воды и долить еще два литра, поставить на слабый огонь, но крышкой не закрывать, чтобы шел пар. Варка должна длиться, пока в кастрюле не останется около литра воды. После этого овощ достать и, когда он остынет, натереть, поместить в тот же отвар и снова варить на маленьком огне полчаса. Потом процедить отвар, и напиток из свеклы для похудения готов к употреблению.

Противопоказания

Свекла имеет массу весомых противопоказаний, о которых необходимо знать до того, как вы решите сесть на свекольную диету. Нельзя злоупотреблять корнеплодом людям с пониженным АД, с повышенной кислотностью желудка и мочекаменной болезнью. Противопоказания свеклы включают и такие заболевания, как сахарный диабет, остеопороз, хронические поносы.

Видео

Продукты, которые можно есть на ночь без боязни поправиться

Основное правило, которого мы придерживаемся — это не употреблять пищу за 3–4 часа до сна

И не имеет значения, шесть часов вечера это или одиннадцать, главное — не нагружать организм, готовящийся к отдыху и сну пищей, которая будет перевариваться тяжело и отложится в самых видных местах, пишет "Ортодокс".

Тем, кто следит за фигурой, поначалу знакомо изнуряющее чувство голода, сопровождающее нас перед сном, и частенько именно оно является причиной бессонницы, что тоже не правильно. И стакан воды, который выпит с целью заглушить это чувство голода, совсем не помогает, если хочется кушать. Но на самом деле есть продукты, которые абсолютно без вреда для своей фигуры можно кушать и вечером.

1. Икра из овощей

Выбирайте по своему вкусу: баклажанная, кабачковая или овощное ассорти.

2. Грибы

Отварные грибы — низкокалорийный белковый продукт. В чистом виде, то есть без добавления масла и других заправок, грибы можно есть на ночь без вреда для фигуры. Можно сделать также грибную икру.

3. Треска

Диетическое белое мясо рыбы очень полезно для организма благодаря витаминам и минеральным веществам, которые легко усваиваются.

4. Кукуруза

Полезный продукт для очищения организма от холестерина — вареная кукуруза. Кроме этого, вкусный злак препятствует образованию жировых отложений.424526523+7

5. Капуста

Идеальный ужин для худеющих — это блюдо из любого вида капусты, в которой содержится много витаминов группы В. Овощ хорошо насыщает, а также помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта.

6. Камбала

Метионин, который содержится в этой рыбе, помогает расщеплять жиры.

7. Свекла

Незаменимый продукт, регулирующий жировой обмен и препятствующий накоплению излишнего жира. Употреблять свеклу можно в вареном, запеченном и сыром виде. Попробуйте приготовить свеклу в глазури — вкусный и легкий вечерний перекус.

8. Тыква

Этот овощ, пожалуй, самый популярный в рецептах диетических блюд. Вечером можете перекусить приятным на вид и довольно вкусным тыквенным пюре.

9. Репа

Кроме того, что репа относится к диетическим продуктам, она хорошо укрепляет иммунитет и заряжает организм энергией.

Надеемся, что список продуктов, которые можно есть перед сном, вам пригодится и поможет следить за фигурой, не ограничивая себя в еде. Сохраните эту заметку себе.

Денис Беспалов Редактор разделов Политика и Экономика

Не пропускаю ни одного события в политике и экономике. Окончил КНЛУ по специализации "филолог" и Дипломатическую академию ("международные отношения"). В СМИ с 2009 года. Работал в Институте Горшенина, на портале Inpress.ua. К команде Segodnya.ua присоединился в июле 2014-го.

Больше статей автора

12 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ ВЕЧЕРОМ


Мечта о стройной фигуре способна заставить человека существенно ограничить себя в питании и радикально изменить образ жизни. Некоторых рекомендаций диетологов придерживаться не так уж сложно: можно без особых трудностей составить рацион, в который будут входить продукты с определенной калорийностью, или добираться до работы пешком (или на велосипеде). Однако есть требование, которое удается выполнить не всем: не принимать пищу после 18.00. Причина не только в возникающем чувстве голода. Если человек возвращается с работы не раньше 20.00, он просто не успевает поужинать в рекомендованные часы, а обойтись без пищи с обеда до следующего утра могут единицы. Имеются и факторы психологического плана: после напряженного трудового дня с его сложностями и стрессами возникает вполне оправданное стремление расслабиться. Вкусно поесть – один из лучших способов успокоиться и отвлечься от дел. Неудивительно, что многие привыкают наедаться по вечерам, игнорируя все советы врачей. Существует ряд продуктов, которые можно употреблять после 18.00, не рискуя набрать лишние килограммы. Предлагаем перечень таких продуктов.


КИВИ
Этот симпатичный фрукт считается одним из самых эффективных сжигателей жира. Калорийность его невысока. Он содержит большое количество пектина, помогающего наладить пищеварение и избавиться от тяжести в желудке. Плоды киви богаты органическими кислотами, которые могут быть вредными при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Стоит с осторожностью употреблять киви и в том случае, если у вас наблюдаются аллергические реакции на экзотические овощи и фрукты. 


КАМБАЛА 
Камбала прекрасно подходит для диетического питания. В её мясе много белка и всего 3% жира, преимущественно в виде полезных для организма Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Энергетическая ценность рыбы составляет 90 ккал на 100 г продукта. Регулярное включение камбалы в рацион помогает не только поддерживать оптимальную массу тела, но и улучшить состояние кожи, волос и ногтей.


ТРЕСКА
Калорийность трески – одна из самых низких среди белковых продуктов (69 ккал на 100 г). Мякоть рыбы богата йодом, серой и витамином PP, поэтому ее употребление благотворно сказывается на функционировании нервной системы, а также улучшает состав крови и кровообращение в целом Треску не рекомендуют включать в рацион людям, у которых есть проблемы с почками или страдающим желчнокаменной болезнью. Врачи располагают сведениями, что мясо трески при неумеренном употреблении может понижать артериальное давление.


СВЕКЛА
Красная столовая свекла имеет сладкий вкус и действительно содержит большое количество природных сахаров. Поэтому корнеплод долгое время считался не подходящим для тех, кто стремится похудеть. Согласно последним данным, состав свеклы уникален: он позволяет при регулярном употреблении нормализовать пищеварение, наполнить организм витаминами и микроэлементами, улучшить состав крови и нормализовать функции многих органов и систем. Калорийность корнеплода не превышает 40 ккал на 100 г. На сегодняшний день известно несколько диет, включающих сырую или отварную свеклу в качестве основного компонента питания, обеспечивающих существенное снижение массы тела. Ограничить потребление свеклы следует людям с хроническими заболеваниями: сахарным диабетом, оксалурией, частыми поносами и гастритами. Здоровому человеку можно есть свеклу ежедневно. Кроме всего прочего, она обладает успокаивающим эффектом. Употребляя свеклу ближе к вечеру, можно снять последствия дневного стресса и улучшить качество сна. 


ШАМПИНЬОНЫ
Грибы считаются тяжелой пищей, и все же шампиньоны не запрещается есть вечером: они содержат вещества, быстро и эффективно подавляющие чувство голода. Это свойство особенно полно проявляется при включении в рацион сырых шампиньонов (например, в составе салатов). Кроме того, в их состав входят 18 незаменимых аминокислот, витамины и минеральные соединения. Добавив в вечернее меню всего 2-3 грибочка, вы быстро ощутите насыщение и получите множество витаминов и микроэлементов без ущерба для фигуры.

 
КАПУСТА
Все виды капусты (кочанная, брокколи, цветная, брюссельская и т. д.) содержат большое количество полезных веществ, они низкокалорийны и вполне подходят для вечернего перекуса. При употреблении капусты нужно учитывать некоторые нюансы: листовая капуста в сыром или квашеном виде может вызывать избыточное газообразование в кишечнике; капуста не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока; цветную капусту не следует есть в сыром виде; цветная капуста может ухудшить состояние больных подагрой; брокколи и цветная капуста способны вызывать аллергию; употребление брокколи может отрицательно сказаться на здоровье людей с заболеваниями щитовидной железы. 


ТЫКВА 
Тыква – кладезь витаминов, микроэлементов и полезной для пищеварения клетчатки. Этот овощ содержит массу биологически активных веществ, недаром он издревле использовался для лечения разнообразных патологий. При включении в вечернюю трапезу тыква успокаивающе влияет на организм: она богата веществами, способствующими снижению тревожности и избавлению от бессонницы. Мякоть плода низкокалорийна (22 ккал на 100 г). Несколько оранжевых ломтиков, запеченных в духовке, прекрасно утолят голод. Противопоказаниями к употреблению тыквы считаются пониженная кислотность желудочного сока, склонность к метеоризму, сахарный диабет и индивидуальная непереносимость. 


РЕПА
Энергетическая ценность репы – 30 ккал на 100 г. При этом она, в отличие от многих других овощей и фруктов, не оказывает вредного воздействия при сахарном диабете. На продукт рекомендуется обратить внимание при ожирении и избытке холестерина в крови. Как и некоторые другие растения семейства крестоцветных, репа успокаивающим образом влияет на человека, стабилизируя состояние нервной системы. Включение репы в вечернюю трапезу вполне оправданно. 


СЕЛЬДЕРЕЙ 
Известны три разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Все они низкокалорийны и богаты веществами, способствующими снижению веса. Установлено, что в процессе переваривания сельдерея организм тратит больше энергии, чем получает. Каждая часть растения содержит большое количество калия, а также марганец, натрий, фосфор и кальций, витамины, эфирные масла и полиненасыщенные жирные кислоты. В черешках и корнеплодах сельдерея много клетчатки, оказывающей положительное воздействие на работу кишечника. Овощ можно употреблять в сыром, отварном или запеченном виде. При использовании в качестве гарнира он ускоряет и оптимизирует процесс переваривания белка. Очень популярен сок сельдерея в смеси с соками других овощей или фруктов. Сельдерей обладает сильными мочегонными, противоспалительными, тонизирующими, иммуностимулирующими и сосудорасширяющими свойствами. Поэтому использование его в пищу требует умеренности и осторожности. При гипотонии, мочекаменной болезни, варикозе, эпилепсии или болезнях ЖКТ в стадии обострения употребление сельдерея (особенно в виде свежевыжатого сока) может ухудшить состояние больного. Продукт не рекомендуют женщинам, страдающим маточными кровотечениями, а также будущим мамам, поскольку он содержит вещества, тонизирующие мускулатуру матки. При естественном вскармливании включение сельдерея в рацион может отрицательно сказаться на вкусе грудного молока.


КУКУРУЗА 
Кукурузные зерна довольно калорийны (108 ккал на 100 г), но обладают замечательным свойством: благодаря уникальному сбалансированному составу они очень быстро перевариваются и активизируют обмен веществ. Поэтому несколько ложек отварных зерен кукурузы – отличный вечерний перекус. Разумеется, речь идет о продукте, купленном в виде початка и приготовленном в домашних условиях. Консервированная кукуруза для диетического питания не годится: в процессе производства к ней добавляют подсластители и другие вещества, не слишком полезные для здоровья. 


ГРУША 
Многие полагают, что разыгравшийся к вечеру аппетит проще всего заглушить, съев яблоко. На самом деле груша подходит для этой цели гораздо лучше. Яблоко кажется менее сладким, но такое ощущение создают органические кислоты, входящие в его состав. Груша содержит меньше сахаров, чем яблоко, имеет более низкую калорийность, да и кислот, возбуждающих аппетит, в ней совсем мало. 


ОВОЩНАЯ ИКРА
Тушеная икра домашнего приготовления, содержащая минимальное количество растительного масла, соли и специй, – весьма удобная закуска, идеальная для вечерней трапезы. В нее можно включить кабачки, баклажаны, сладкий перец, томаты, лук, морковь, чеснок, разнообразные травы и даже грибы. Получится аппетитное блюдо, прекрасно утоляющее голод. Главное – не слишком увлекаться и употреблять икру без хлеба. 

Как мы убедились, список продуктов, с помощью которых можно легко соблюдать ограничения, налагаемые диетой, очень широк. Чтобы они принесли пользу здоровью и не стали причиной появления лишнего веса, важно придерживаться следующих правил: не нужно ежедневно употреблять все продукты, о которых мы рассказали. Подберите на каждый вечер один-два из них. Например, кусочек рыбы (трески или камбалы) и немного брокколи, ломтики запеченной в духовке тыквы, шампиньоны с отварным клубнем сельдерея, сочная груша или свекольный салатик с лимонным соком; продукты, выбранные для вечернего перекуса, должны готовиться на пару, запекаться в духовке, отвариваться или употребляться сырыми. Переварить жареные или копченые блюда будет гораздо сложнее, что негативно отразится на качестве ночного отдыха и вашем самочувствии; при приготовлении надо стараться минимизировать количество соли и острых специй, возбуждающих аппетит. Если нужно скорректировать вес, это не значит, что непременно придется держать себя в ежовых рукавицах. Постоянно испытывая чувство голода, желаемого результата добиться очень сложно, да и вреда от таких ограничений больше, чем пользы. Лучше заранее подобрать подходящие варианты полезных и низкокалорийных вечерних перекусов.

Что лечит свекла. Лечебные свойства красной свеклы

Что лечит свекла. Лечебные свойства красной свеклы

  • Изначально корнеплод свеклы использовался только в качестве лекарственного средства. В наше время этот овощ также используют в лечебном питании для профилактики онкологических заболеваний, анемии.
  • Большое количество антиоксидантов оказывает благотворное влияние на организм.
  • Свеклу включают в диеты при лечении цинги, гипертонии.
  • Содержащиеся в корнеплоде природные антисептики позволяют использовать его для подавления некоторых инфекционных заболеваний, предотвращения развития кишечной патогенной микрофлоры, для очищения полости рта, улучшения состояния кожной микрофлоры.
  • Свежий срез корнеплода или растёртую ботву применяют для заживления ран. Также для этих целей эффективно применение свежего сока.
  • Употребление отварной свеклы рекомендуют при спастических запорах из-за большого количества клетчатки и органических кислот, стимулирующих работу желудка и перистальтику кишечника.
  • Свеклу полезно включать в рацион при хронических запорах. Содержащиеся в овоще клетчатка, органические кислоты и другие элементы, регулирующие обменные процессы, усиливают перистальтику кишечника.
  • Свекла чистит кишечник, уничтожая гнилостные бактерии, а не только из-за механического воздействия клетчатки.
  • Красная свекла содержит бетаин, регулирующий жировой обмен, препятствующий заболеваниям печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин не теряет полезных свойств, как в свежевыжатом соке, так и в горячем виде.
  • Полезные свойства красной свеклы помогают при лечении ожирения, заболеваниях печени, атеросклероза, гипертонии, малокровия, щитовидной железы.
  • Фолиевая кислота, входящая в состав корнеплода, делает свеклу незаменимым продуктом в период планирования ребёнка и во время беременности. Также в этот интересный период она помогает женщине справиться с запорами.
  • При всех прекрасных качествах, свекла к тому же низкокалорийный продукт — она обязательно присутствует в диетах для похудения.

Свекла на завтрак. Оптимальное сочетание - свекла и кефир

В таком дуэте воздействие свекольного сока на стенки желудка смягчается и сводится к нулю. Свекольно-кефирная диета подойдет даже людям с хроническим гастритом и повышенной кислотностью. Не следует забывать об индивидуальных особенностях организма, начинать нужно с небольших порций и постепенно их увеличивать. Выпейте столовую ложку свекольного сока, если в течение часа вы не почувствовали изменения состояния, тошноты, головокружения и боли в области желудка, то вы ничем не рискуете. Свекольно-кефирная диета рассчитана на 2-3 дня, повторять ее можно с интервалом в 10 дней.

Достоинств у такого способа избавления от лишнего веса много. Снижение массы происходит медленно, не приводя к растяжению кожи и быстрому возврату к прежним размерам. Используя кефир со свеклой для похудения, вы отлично стимулируете организм к борьбе с жировыми отложениями, пересматриваете свое меню и систему питания. А также получаете массу полезных веществ, за которые вам скажут спасибо все внутренние органы. Этот вид диеты также направлен на избавление от шлаков и токсинов.

Представляем простой и доступный рецепт похудения. Кефир со свеклой должны заменить вам завтрак, обед и ужин. Только в случае острого приступа голода можно позволить себе небольшой фрукт (кроме бананов). На каждый день вам потребуется килограмм овощей и литр кефира. Можно употреблять свеклу в сыром виде, но диетологи рекомендуют отварить или запечь ее. Дальше вам предоставляется простор для творчества. Свеклу можно порезать кусочками или натереть на терке. Допускается чайная ложечка растительного масла, но обязательно без соли.

Некоторые худеющие считают, что запивать кефиром вареную свеклу очень невкусно, и предлагают другой вариант: овощ залить кефиром и измельчить в блендере. Получаете яркий коктейль, достаточно оригинальный на вкус. Использовать кефир со свеклой для похудения не следует больше 3 дней, но можно заменять ими ужин при обычном питании. За время диеты можно сбросить от 3 до 5 килограмм. Чтобы сохранить достигнутый результат, не забывайте о здоровом, раздельном питании, не употребляйте много жирного, жареного и сладкого, придерживайтесь распорядка дня, ужин должен быть самой легкой трапезой.

Именно такой вариант похудения с помощью свеклы считается самым простым и действенным, что подтверждают отзывы десятков сотен девушек и женщин. Они говорят о том, что такого меню придерживаться легко, голод не мучает, а лишние килограммы уходят сами собой, даря ощущение легкости.

Вареная свекла на ночь. Свекла и теплая вода — минус 1 кг за ночь

Еще один действенный способ для того, как похудеть за одну ночь на 1 кг – очистить организм от лишних шлаков.

Для этого понадобится: свекла и теплая вода.

Сварить большую свеклу, протереть ее на мелкой терке. Капнуть оливкового масла. Все тщательно смешать. Свекольный салат нужно съесть перед сном, запив стаканом теплой воды. Утром вы не обнаружите 1 кг своего веса!

Почему свекла так действует?

  1. Свекла богата клетчаткой. При взаимодействии с водой, она разбухает в кишечнике, «собирая» все лишние загрязнения. А, как известно, их в организме не мало;
  2. Свекла имеет маленькое количество калорий, но на ее переваривание организму нужно много энергии. Усиление работы организма – трата лишних калорий.

Лечение свеклой в народной медицине. Народные рецепты лечения свеклой

Лечение гипертонии свеклой

1. ежедневно пол года употреблять салат из свежей свеклы с чесноком, укропом. Заправляют нерафинированным подсолнечным маслом так, как в нем больше витамина Е, F. Можно использовать ботву овоща , содержащую вдв ое больше витамина С, в полтора раза больше фолиевой кислоты. Фолиевая кислота регулирует, стимулирует кроветворение, увеличивает лейкоциты. Витамин F облегчает вывод холестерина из организма. Укроп огородный расширяет кровеносные сосуды, чеснок снижает содержание жиров, холестерина, растворяет кровяные сгустки. Кушают утром натощак салат, польза которого очевидна .

2. по 4 стакана сока свеклы, хорошего меда, 100г травы сушеницы болотной, 0,5л водки. Соединяют все компоненты, хорошо перемешивают, выдерживают 10 дней плотно закрыв темное, холодноватое место. Далее состав процеживают, остаток отжимают. Употребляют 2ст.л. настойки трижды за пол часа до еды. Хранят холодильник.

Сок свеклы для л ечение злокачественных новообразований: принимают 150мл немного подогретого сока свеклы ежедневно до шести раз за сутки. Пьют небольшими глотками, подольше задерживая во рту. Важно не употреблять одновременно хлеб с дрожжами, чтобы не возникло брожения в кишечнике. Не используют только, что отжатый сок свеклы , он должен постоять не менее 2 часов. Помимо сока едят около 200г вареной свеклы ежедневно. Лечение длительное не менее полугода. При раковых заболеваниях сок свеклы принимают на протяжении всей жизни.

Свекла от камней в почках : 6 небольших свеколок очищают, нарезают кубиками, добавляют воду так, чтобы она покрыла овощ . Варят до получения сиропа. Пьют половину стакана трижды за пол часа перед едой. Для избавления от камней употребляют пол года. Сироп полезен при холецистите, здесь норму ежедневного приема немного увеличивают.

Менструальное расстройство: полезен прием во время этого периода 50мл сока свеклы три раза за сутки. Во время климакса подобная процедура дает больший эффект чем синтетические препараты.

Свекла от д исбактериоз а : 2ст.л. натерто го на мелкой терке овоща , 1ст.л. сметаны, 2 перышка зеленого чеснока. Едят салат 10 дней перед сном.

Лечение насморка свеклой : немного перебродивш его сок свеклы 3 капли три раза каждая ноздря . Данное средство вылечивает даже хронический насморк. Конечно при лечении желательно быть дома, так как выделения из носа соответствующего цвета.

Лечение ран, не заживающих язв : прокипяченный сок свеклы или натертые корнеплоды кладут на пораженные места, фиксируют бинтом. Повязки меняют пять раз за день.

Свекла от простуды: смешивают сок свеклы с медом, соком клюквы и водкой. Все берут поровну. На стойку выдерживают три дня, состав перемешивают ежедневно. У потребляют столовую ложку за час до еды.

Свекла от геморроя: натирают на мелкой терке овощ. На табурет кладут ткань, на нее кашицу. Садятся на кашицу. Сидеть можно пол часа и больше, боль проходит, состояние заметно улучшается .

Гепатит: сок свеклы разведенный водой дважды после еды.

Лямблии в печени: по 100г сока свеклы, морковки, меда и коньяка. Все перемешивают, употребляют 100г три раза за сутки до еды.

Фарингит: стакан свежеот жатого сока свеклы, 1ст.л. яблочного сока размешивают. Полощут горло шесть раз за день неделю.

Успокоительное средство: перемешивают сок свеклы, мед взятые поровну. Пьют 1/3стакана 3 раза за сутки.

Лечение ангины свеклой: стакан натертого овоща, столовая ложка 9% уксуса выдерживают темное место 4 часа. Смесь отжимают, соком свеклы полощут горло каждые три часа.

Лечение язвы желудка: по стакану соков свеклы, моркови, растопленных нутряного сала и сливочного масла, сахар, мед. Все хорошо перемешивают деревянной лопаткой, засыпают 100г порошка какао, вновь перемешивают. Томят духовка, очень низкая температура 6 часов. Принимают столовую ложку раз за день перед завтраком.

Боли в ногах, отеки: одну большую свеклу нарезают ломтиками, заливают охлажденной водой. Через 5 дней засыпают по 3ст.л. порошка горчицы, соли, прогревают на огне. Делают компресс на проблемные места.

Лечение суставных болей: проблемные места смазывают тонким слое меда, накрывают листом свеклы. Компресс перед сном, хорошо фиксируют, оставляют по возможности на ночь.

Чем полезна свекла для мужчин. Полезные свойства свеклы для мужского здоровья

Свекла уже давно вошла в обычный рацион питания любого человека. Без нее нельзя обойтись при приготовлении вкусного и красивого борща, многих салатов и закусок. Но не каждый знает то, что свекла обладает многочисленными полезными свойствами, она нашла широкое применение в народной медицине. Свекла очень полезна для мужского здоровья, хоть она и не является любимым продуктом мужчин. Но при включении ее в рацион, есть возможность излечения многих заболеваний, проведения профилактики возникающих с возрастом нарушений и опасностей для здоровья представителей сильного пола. 

Польза свеклы для мужчины

У каждого третьего мужчины в возрасте после пятидесяти лет имеется такое коварное заболевание какаденома простаты. Польза свеклы для мужчины заключается в содержании в ней бета-каротина, препятствующего образованию доброкачественных опухолей, к которым и относится аденома простаты. Свекла даже обладает способностью останавливать рост возникших злокачественных образований. Ее рекомендуется включать практически в ежедневный рацион питания. Сок свеклы тоже полезен, но он должен быть получен только из свежих овощей. Сок богат содержанием в нем цинка.

 

Проявление неоценимой пользы заключается в способности очищать кишечник, где образуется скопление отходов процесса пищеварения. Такие отходы содержат большое количество токсичных компонентов, нарушающих работу всего организма, оказывающих ослабляющее действие на иммунную систему, отравляющих кровь и попадающих в предстательную железу, которая расположена в непосредственной близости к кишечнику.

 

Доказана польза свеклы и при отсутствии эрекции, половом бессилии. Для возвращения мужского здоровья и половой силы известна польза свежей свеклы. Особенно она полезна для мужчин, находящихся в молодом и среднем возрасте.

 

Для сохранения не только мужской силы, но и молодости всего организма, рекомендуется частое употребление свеклы в различном виде, поскольку она включает в себя витамины и вещества, которые поддерживают молодость. Свекла обладает способностью ликвидации и ослабления последствий пьянства и курения. Чаще всего именно у курильщиков и пьющих людей возникают проблемы с импотенцией.

 

Польза свеклы заключается в том, что она способна оказывать воздействие на участок головного мозга – гипофиз, который отвечает за сексуальное возбуждение мужчины. В связи с этим он нуждается в постоянной подпитке и стимулировании, с чем может справиться обычная свекла. Ее плоды содержат вещество ниацин, называемое в медицине витамином В3. Кроме него, в свекольных плодах имеется пантотеновая кислота, витамины Е, С, В5. Такой состав витаминов нужен для того, что питать головной мозг и стимулировать его функцию, которая несет ответственность за половое влечение мужчины. В связи с этим один стакан свежего свекольного сока, выпитого натощак, обязателен тем, кто уже знаком с отсутствием полового интереса. Для того чтобы усилить лечебный эффект в сок свеклы можно добавить сок, который получают из свежего сельдерея или пастернака.

 

Свекла также обладает способностью укрепления иммунитета и защитных сил всего организма мужчины. Очень хорошее лекарственное и эффективное профилактическое средство - это смесь соков свеклы и тыквы.

 

Соки нужно взять в равных пропорциях. Перед тем как употреблять смесь нужно ее поместить в холодильник и дать постоять 1 час, чтобы в нем было еще больше полезных веществ, а вредные и ненужные организму летучие компоненты, провоцирующие тошноту, общую слабость и расстройство стула, сократилось.

 

Для поддержания здоровья мужчинам рекомендуется потребление свекольного сока с медом. Это средство действует как общеукрепляющее, восстанавливающее защитные силы организма, снижающее артериальное давление, а также оказывающее влияние на проведение естественной профилактики гипертонии. 

Рецепт приготовления сока свеклы

Очень легко в домашних условиях приготовить полезный напиток для мужчин, для которого понадобятся свежий свекольный, яблочный и морковный соки. Все соки можно взять примерно в равных пропорциях, а со временем можно отрегулировать пропорции по вкусу. Смешать соки, взять 100 мл получившегося напитка, добавить к нему 100 мл сока лимона и 2 г натертого на мелкой терке имбирного корня. Полученный напиток рекомендуется принимать каждое утро до еды.

 

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы - РИА Новости, 09.06.2021

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА... РИА Новости, 09.06.2021

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2021-06-09T15:50

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. "Свекла" - это искаженное греческое название "сфекели".По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, - рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.- Один из овощей, полезных для похудения - это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, - отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла "тяжелее" сырой - 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца - порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень - измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща - в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. "Свекла" - это искаженное греческое название "сфекели".

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, - рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

- Один из овощей, полезных для похудения - это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, - отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

- 42 килокалории;

- 1,5 грамма белка;

- 0,1 грамма жиров;

- 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла "тяжелее" сырой - 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

- 400 грамм свеклы;

- 1,2 литра воды;

- сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

- Пучок зелени;

- 2 зубчика чеснока;

- 200 грамм твердого сыра;

- 2 куриных яйца;

- 1 запеченная или отварная свекла;

- майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца - порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень - измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

5 низкокалорийных салатов из свеклы, которые можно есть на ночь

Свекла — уникальный овощ, который нельзя заменить ничем другим. Если в течение двух недель употреблять не менее 50 мл свекольного сока или около 100 г вареной свеклы в день, это ощутимо повысит уровень гемоглобина. А как здорово можно похудеть! Сладкий овощ ускоряет обменные процессы, очищает печень и благотворно влияет на пищеварение. Свекла, пожалуй, самый вкусный и полезный продукт для приготовления диетических блюд.

© DepositPhotos

Рецепты салатов для похудения

Есть множество поводов добавить свеклу в свой рацион. Овощ содержит единственный в своем роде набор элементов, который не встречается в других продуктах питания. Тут тебе и холин, и витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор, натрий, фолиевая кислота и необходимая клетчатка. При этом полезные вещества не разрушаются при термической обработке и не теряются в течение длительного хранения корнеплода.

Имея под рукой вареную свеклу, можно приготовить множество блюд: винегрет, свекольник, холодник, разнообразные закуски, паштет, овощную икру. Но самый простой вариант — это, конечно же, разнообразные салаты. Какие же они вкусные! И на ночь можно двойную порцию. Ведь калорийность свеклы составляет всего 43 ккал на 100 грамм.

© DepositPhotos

Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить самые вкусные салаты из свеклы. Среди них улучшенный рецепт салата «Щетка» для похудения.

Салат из свеклы с орехами и черносливом

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 1 печеная или вареная свекла
  • 100 г грецких орехов
  • 2 чернослива
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. йогурта или растительного масла
  • соль по вкусу

Чернослив предварительно замочи в воде на 30 минут. Натри свеклу на терке, а чернослив нарежь на кусочки. Смешай всё с рублеными орехами. Добавь чеснок, пропущенный через пресс. Посоли и заправь йогуртом или растительным маслом.

Фитнес-салат со свеклой

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 2 свеклы
  • 1 яблоко
  • 1 маленькая морковь
  • 1 средняя луковица
  • 250 г свежей капусты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. яблочного уксуса
  • соль по вкусу
  • любая зелень

Свеклу и морковь очисти от кожуры. Натри вместе с яблоком на терке. Лук нарежь перьями, а капусту соломкой. Перемешай овощи, добавь рубленую зелень, соль, уксус и заправь растительным маслом.

Сытный салат из свеклы с рисом

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 1 вареная свекла
  • 1 вареная морковь
  • 150 г отварного риса
  • 1 ст. л. консервированной кукурузы
  • 8 маслин
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 1/2 ч. л. яблочного уксуса
  • свежая зелень

Натри свеклу и морковь на терке. Рис смешай с кукурузой. По отдельности выложи овощи, зелень, маслины и рис на тарелку. Полей заправкой из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Этот салат можно считать одним из вариантов полноценного обеда или ужина. Смешивай ингредиенты непосредственно перед употреблением.

Салат «Щетка улучшенная»

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1/2 среднего кочана капусты
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. семян кунжута
  • 1/2 апельсина
  • соль по вкусу
  • свежая зелень

Тонко нашинкуй капусту и слегка отожми руками. Свеклу, морковь и сельдерей натри на терке. Апельсин нарежь на кусочки. Смешай всё с рубленой зеленью, кунжутом, лимонным соком и растительным маслом. Посоли по вкусу.

Праздничный салат «Госпожа»

© DepositPhotos

Если вышеперечисленные рецепты кажутся тебе скучноватыми, попробуй приготовить праздничный салат из свеклы. Такой салат и гостям подать не стыдно.

Ингредиенты

  • 1 вареная свекла
  • 120 г брынзы или сыра фета
  • 1 мандарин
  • 1 ст. л. зерен граната
  • 1/4 фиолетовой (сладкой) луковицы
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. любых орехов (фисташки, грецкие, миндаль)
  • свежая зелень
  • соль по вкусу

Нарежь капусту и сыр кубиками, лук перьями. На тарелку слоями выложи свеклу, сыр, лук. Укрась зернами граната, дольками мандарина и рублеными орехами. Перед подачей полей салат заправкой из горчицы, соли и растительного масла.

© DepositPhotos

Запомни, свекла в больших количествах не рекомендуется при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете и мочекаменной болезни. Не злоупотребляй овощем, если у тебя гипотония, свекла содержит вещества, способствующие снижению кровяного давления.

Если ты на строгой диете, идеальный вариант ужина — полезный и питательный салат из свежей моркови с яйцом. Он очень вкусный и при этом низкокалорийный — на 100 грамм всего 89 калорий.

Любишь салаты? У «Так Просто!» есть 5 самых вкусных салатов с пекинской капустой, которые можно есть каждый день.

Понравились рецепты диетических салатов для похудения? Тогда обязательно делись с друзьями!

  • Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Что полезнее свекла вареная или сырая. Свекла сырая или вареная?! Вопрос, который мучает многих

Что полезнее свекла вареная или сырая. Свекла сырая или вареная?! Вопрос, который мучает многих

Практически каждый дачник на своем огороде выращивает свеклу. А все потому, что этот овощ не только полезный, но и вкусный. Диетологи ведут множество споров, в каком же виде лучше кушать свеклу, в вареном или же все-таки в сыром. Чтобы точно понять, необходимо рассмотреть полезные свойства продукта в обоих состояниях.

Калорийность и состав свеклы

Большинство людей предпочитает кушать свеклу, потому что она обладает низкой калорийность. Как вареный, так и сырой овощ содержит в себе множество полезных витаминов, а содержание в ней жиров, углеводов позволяет кушать практически каждый день.

В свекле содержаться:

  • Витамины В, которые помогают переносить энергию по организму, а также нормализуют дыхание и снабжают клетки кислородом
  • Рутин. Этот витамин относится к тем, которые организм не способен вырабатывать самостоятельно, поэтому продукты, его содержащие, являются очень ценными и полезными. Рутин поддерживает нормальное состояние стенок капилляров, сосудов, снижает артериальное давление, а также замедляет сердечный ритм
  • Никотиновая кислота, которая регулирует процессы в нервной системе, положительно влияет на пищеварение, расширяет сосуды, предотвращает развитие тромбоза
  • Магний, который способствует большей устойчивости человека к стрессам
  • Калий, который принимает участие в регуляции водно-солевого баланса, а также способствует нормальному функционированию мягких тканей
  • Йод, который принимает активное участие в работе щитовидной железы
  • Марганец

Считается, что свекла является отличным источником железа, и поэтому ее назначают пациентам с анемией.

Помимо вышеперечисленных компонентов, свекла содержит в себе клетчатку, фолиевую кислоту, серу, рубидий и другие элементы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.

Полезные свойства свеклы

Благодаря такому богатому составу, свекла обладает массой полезных свойств, поэтому диетологи (в случае если нет аллергии) рекомендуют кушать ее хотя бы раз в два дня.

Сырая свекла для печени. Свекольный сок — польза и вред для печени

Здравия, уважаемый читатель 🙂 Укрепить иммунитет и избавить от разных недугов помогает свекольный сок, пользу и вред продукта для печени, рассмотрим в этой статье. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂

Свежая свекла для сока

Полезные характеристики напитка из свеклы

Свекольный сок отличается большим содержанием йода, поэтому он может активировать деятельность мозговой деятельности и улучшить память. Также в нем содержится магний, благодаря которому он минимизирует риск появления тромбов. Это важно для тех, у кого низкий гемоглобин, проблемы со свертываемостью крови, а также имеется склонность к кровотечениям.

В продукте содержится фолиевая кислота и железо, что обеспечивает мышцы кислородом и улучшает процесс создания эритроцитов. Наличие в составе калия и хлора обеспечивает очистку почек, печени и желчного пузыря, активирует деятельность лимфосистемы.

Сок красного овоща также помогает:

  • Оздоровить ЖКТ.
  • Забыть про запоры.
  • Очистить организм.
  • Освободить стенки сосудов от отложений излишков кальция.
  • Нейтрализовать действие тяжелых металлов и радиоактивных веществ.

Все это благотворно влияет на деятельность организма, улучшает кровоснабжение органов, снижает нагрузку на сердце и снижает давление.

Сок свеклы

Свекольным соком можно провести простую диагностику своего тела на дефицит железа. Необходимо выпить 100 мл свекольного напитка и посмотреть на цвет мочи. Если в нем нет изменений, значит проблем нет. Если цвет урины имеет красный оттенок, то возможен дефицит железа в организме.

Хроническая усталость и трудности с концентрацией внимания - являются симптомами при нехватке железа, обратитесь к специалисту за консультацией.

Свекольный сок — спасение для женщин в период климакса, ведь он помогает насытить клетки организма необходимыми витаминами и микроэлементами. Тут есть и вещества, позволяющие лучше усвоить витамины группы B.

Должно пройти 2 часа после выжимки сока! Почему так, читайте ниже…

Польза свекольного напитка для печени

Особую пользу свекольный сок приносит печени, ведь он очищает ее, активно избавляя от токсинов. В результате налаживаются процессы обмена веществ, а это нормализует работу всего организма. Также в напитке содержится бетаин, а он не позволяет перерождаться клеткам печени. При перерождении образуется рубцовая ткань и нарушается кровообращение в органе.

Терапия свекольным соком показана во многих случаях, ведь благодаря такому лечению из печени не только выходят токсины, но и камни. Это происходит безболезненно и оперативно. Для этого нужно каждый день на пустой желудок пить столько напитка, сколько примет организм.

Чтобы лечиться с удовольствием, можно смешать сок свеклы и моркови по 200 мл, добавить сюда 100 мл сока сельдерея. Все перемешать и принимать на протяжении 3 недель, эффект не заставит себя ждать.

Печень любит натуральные соки

Важно знать!

Для изготовления свекольного сока лучше брать вытянутой формы корнеплоды, ярко-красного оттенка. Пить готовый напиток нельзя сразу в чистом, не разбавленном состоянии, это плохо отразится на состоянии здоровья.
Свежевыжатый сок имеет в составе токсичные, летучие вещества, которые испаряются спустя пару часов. Дайте соку отстояться, снимайте пенку перед употреблением.

Лучше всего, напиток смешивать с другими соками: морковным, огуречным, тыквенным, томатным, яблочным, а также с напитком из смородины. Чтобы сделать продукт вкуснее, добавляют натуральный мед.

Сок свеклы совместим с другими соками

При лечении смесь соков принимают, начиная с 1 стакана на протяжении одного дня. Когда рецепторы привыкнут к вкусу, можно постепенно пить напиток в чистом виде, если получится. Делать это следует не меньше, чем две недели, потом нужен перерыв на 14 дней, потом терапию повторяют.

Противопоказания к использованию свекольного напитка

Сам овощ и его сок имеет ряд ограничений к использованию:

  • Проблемы с почками.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Ревматоидный артрит.
  • Подагра.
  • Пониженное давление.
  • Хроническая диарея.
  • Повышенная кислотность желудка.
  • Сахарный диабет.
  • Регулярные приступы изжоги.

Если этих проблем нет, прежде чем принимать его, нужно проконсультироваться с специалистом по поводу необходимости употребления свекольного сока. Надо помнить, что непрерывно пить его можно 2 недели, если это не конкретный состав, где прописан иной курс терапии. Учитывая все вышесказанное, можно избежать негативных явлений и добиться улучшения состояния.

Можно ли есть сырую свеклу натощак. Полезные рецепты салатов

Можно ли есть в салатах сырую свеклу? Есть множество вариантов блюд, которые можно приготовить из этого корнеплода. Они отличаются характерным насыщенным цветом. Салаты получаются вкусными, яркими и в некоторых вариантах, даже сытными.

Салат из сырой свеклы

Этот овощ богат витаминами и различными микроэлементами, поэтому салат из него будет необычайно полезен для нашего организма. Салат из сырой свеклы прост в приготовлении и не потребует много ингредиентов.
Что понадобится для приготовления:

  • свекла (среднего размера) – 3-4 шт.;
  • сок от половины лимона;
  • растительное масло (нерафинированное) – 80 мл;
  • чеснок – 4 зубчиков;
  • зелень петрушки – несколько веток;
  • сахарный песок и соль – по 1/2 ч. л.

Этапы приготовления:

  1. Свеклу натереть на крупной терке. Подойдет терка для корейской моркови. Чеснок измельчить удобным способом и смешать с корнеплодом.
  2. Добавить соль, после сахар, масло и сок от лимона. Перемешать.
  3. Отправить салат в холодильник на 2-3 часа для насыщенности вкуса.
  4. Украсить рубленой зеленью.

Внимание! Поскольку свекла понижает артериальное давление, гипотоникам есть такое блюдо нужно с особой осторожностью.

В такой салатик можно смело добавлять укроп, шпинат и любые специи. Если нет цели сбросить лишние килограммы, тогда вместо растительного масла, свеклу будет вкусно заправить майонезом.

Салат «Щетка», чтобы снизить вес

Этот салатик хорошо помогает очистить кишечник от шлаков и безвозвратно потерять лишнюю массу тела. Состоит блюдо из продуктов жиросжигателей, поэтому есть его можно даже в вечернее время.

Подготовить нужно такие продукты:

  • сырая свекла – 300 г;
  • свежая капуста – 300 г;
  • сырая морковь – 300 г;
  • любимая зелень – 5 веточек;
  • масло оливковое – 3-5 ст. л.;
  • сок лимона – 20-25 мл;
  • специи – по вкусу.

Готовится «Щетка» таким образом:

  1. Овощи вымыть от грязи и пыли, после чего очистить от кожуры.
  2. Капусту порубить привычным способом. Вымытые корнеплоды нужно натереть на терке (лучше на крупной).
  3. В большой салатнице смешать все измельченные овощи, всыпать рубленую зелень.
  4. Заправить салат маслом, влить лимонный сок и посолить салат по вкусу.
  5. Выложить на красивое блюдо и подать к столу.

Салат имеет много преимуществ для здоровья. Его полезно есть беременным женщинам, поскольку свекла содержит в своем составе фолиевую кислоту, которая так необходима в первый триместр вынашивания ребенка. Кроме этого, овощи, входящие в блюдо, помогут избавить от запоров и нормализовать пищеварение.

Свекла с яблоками

Если не знаете какой салат подать к обеденному столу, то этот вариант отлично дополнит любой гарнир и наполнит организм витаминами и различными микроэлементами. Сырая свекла и яблоко идеально сочетаются друг с другом.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 2-3 шт.;
  • свекла – 3 шт.;
  • сырая морковь – 2-3 шт.;
  • соль;
  • репчатый лук – одна небольшая головка;
  • майонез (салатный, нежирный) – 3-5 ст. л.;
  • любая зелень – несколько веточек.

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке (нужно использовать терку, которая предназначена для корейской моркови).
  2. С яблок очистить кожицу, нарезать тонкой соломкой.
  3. Лук в салате будет хорошо смотреться, если его нарезать полукольцами.
  4. Смешать все ингредиенты. Посолить, добавить рубленую зелень, заправить соусом.
  5. Все хорошо перемешать и выложить в салатницу.

Салатик получается аппетитным, полезным и сытным. Если нет желания заправлять майонезом, тогда можно смело использовать растительное масло. Вкус будет абсолютно другим, но тоже по-своему вкусным. Подавать можно с любым гарниром, но особенно вкусно будет с картофелем или же макаронами.

Свекла и грецкие орехи

Одним из популярных является салат из сырой свеклы и грецких орехов. Свекла, как известно, богата полезными веществами, а орехи наполнят организм растительным белком.

Потребуются такие продукты:

  • свекла (некрупная) – 3-4 шт.;
  • очищенные грецкие орехи – 100-150 г;
  • лук репчатый – 1 средняя головка;
  • растительное масло для жарки – 2-3 ст. л.;
  • салатный майонез – 3-5 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Корнеплоды очистить от кожуры, промыть под водой и натереть на терке.
  2. Орехи немного запечь в духовке при температуре 160-170°С. После измельчить в чаше блендера.
  3. Лук порубить полукольцами и обжарить на масле до того момента, как появится приятный аромат.
  4. Смешать все продукты в миске и заправить майонезом. Хорошо перемешать.

Такой салатик отлично подойдет для обеденного или праздничного стола. При желании можно добавить рубленую зелень, такую как укроп, шпинат или листья салата.

Свекла в сыром виде рецепты. Салат из сырой свеклы. Пока сама не опробовала не верила, что так готовят

Свекла относится к овощам, которые часто используют в варенном, но редко применяют в свежем виде. Все знают, что это кладезь витаминов, но смущает жесткость продукта, которую непонятно с чем сочетать. Салат из свежей свеклы я однажды приготовила дочери, которая с любовью относится ко всем овощам, за исключением лука. Доказывая, что и он многогранен, использовала в блюде карамелизированный лук.

Для салата понадобятся:

  • по одной штуке среднего размера свеклы и моркови,
  • небольшая луковица,
  • 40 г полутвердого или твердого сыра,
  • майонез для заправки
  • немного оливкового и сливочного масла.

Пошаговый рецепт с фото

Сам салат готовится быстро, а карамелизированный лук долго, поэтому процесс готовки начинаем с него. Нарезаем луковицу тонкими полукольцами.

В толстостенную кастрюлю или сотейник наливаем немного оливкового и бросаем небольшой кусочек сливочного масла, прогреваем до закипания.

Бросаем в кастрюлю нарезанный лук.

На сильном огне, постоянно помешивая, прожариваем в течение 5 минут.

Далее уменьшаем огонь до самого маленького, на который только способна плита, и накрываем кастрюлю крышкой. Под ней лук должен томится в течение длительного времени. Периодически помешиваем, следим чтобы не пригорал.

Пока карамелизуется лук, подготавливаем овощи. Жесткость сырой свеклы нейтрализуем, натерев ее на мелкой терке.

Морковь трем на крупной терке.

Смешиваем два овоща в салатнике.

Оцениваем готовность лука: он должен сильно уменьшится в объеме, стать коричневым, немного вязким и, главное, приобрести непередаваемый аромат, который доносится при открывании крышки: приятный, сладковатый, никакого намека на запах исходного продукта. Небольшое количество лука до такой кондиции может дойти минут за 40-50. Для большой порции понадобится больше времени.

Готовый лук перекладываем в натертые свеклу и морковь, оставляя в кастрюле масло, в котором он томился.

Натираем на крупной терке сыр и также отправляем в салатник.

Все тщательно перемешиваем. Лук и свекла норовят собраться в комок, поэтому удобно орудовать двумя вилками или ложками, чтобы все ингредиенты распределились по салату равномерно.

Добавляем соль, примерно 3 столовые ложки майонеза. Если покажется недостаточно сочно, количество заправки можно увеличить.

Еще раз все перемешиваем, украшаем по желанию и подаем к столу. Неоспоримые преимущества блюда: использование богатой на витамины сырой свеклы, непередаваемый вкус и аромат карамелизированного лука. Несмотря на то, что основу составляют сырые овощи, салат получается достаточно сытным. Дочери понравился!

Как часто можно есть свеклу. Польза и вред свеклы на ночь, на завтрак, натощак

Свекла – знакомый еще с детства каждому овощ. Борщ, винегрет, селедка под шубой и многое другое. Все эти любимые для русского человека блюда объединяет одно – свекла.

У этого продукта невероятно много не просто полезных, а даже целебных свойств, однако есть и противопоказания к его употреблению. Рассмотрим все страхи, связанные с этим чудесным овощем, и опровергнем сомнения.

Польза и вред свеклы на ночь

Особенно данная тема беспокоит людей, которые хотят похудеть и считают каждую съеденную калорию. Хотя свекла содержит в себе углеводы, которые употреблять на ночь не стоит, она также богата бетаином – ферментом, очень хорошо сжигающим жир. А еще в продукте много куркумина, также полезного для похудения (он не позволяет образовывать кровеносным сосудам жир в организме).

Содержащийся в овоще пектин нормализует работу желудка и кишечника, способствует очищению организма.

Но объедаться свеклой на ночь ни в коем случае нельзя. Самым лучшим вариантом станет легкий салат из тертого овоща, заправленный оливковым маслом.

Вреда же от свеклы на ночь почти нет. Главное – есть ее в меру и не позже, чем за 2 часа до сна.

Важно! Людям с заболеваниями почек и воспалительными процессами в желудке свекла запрещена при этом в любое время суток.

Польза и вред свеклы на завтрак

На завтрак свеклу есть можно и нужно, но не натощак. Лучше всего сначала съесть омлет или кашу, а уже потом свеклу. В этом овоще довольно много сахара, это поможет оставаться сытым надолго, а также зарядит энергией на весь день. Еще в продукте содержатся макро- и микроэлементы, в том числе цинк, кальций, магний, железо и многие другие.

Осторожным со свеклой на завтрак нужно быть людям с аллергией и сахарным диабетом. Кроме того, употреблять ее в сыром виде следует в небольших количествах, так как такая свекла очень медленно усваивается организмом и может затруднить работу желудка и кишечника.

Не стоит злоупотреблять овощем на завтрак беременным женщинам, склонным к пониженному давлению.

Польза и вред свеклы утром натощак

Как уже было сказано выше, свеклу не рекомендуется есть утром натощак. Сначала следует скушать что-то более щадящее для желудка и кишечника, а уже потом можно спокойно употреблять свеклу.

Это связано с тем, что в свекле много щавелевой кислоты, которая на голодный желудок раздражает желудочно-кишечный тракт. Кроме того, только что проснувшийся организм не будет сразу готов перерабатывать содержащуюся в свекле в немалых количествах клетчатку.

Людям без заболеваний желудка и кишечника, желающим быстро похудеть, можно съедать до 150 грамм отварной свеклы или свекольного кваса натощак, но не на регулярной основе. Длительность такой диеты не должна превышать 10 дней.

Свекла – это уникальный овощ, который имеет много невероятно полезных свойств. Она способна улучшить функционирование организма, главное – придерживаться разумного количества при употреблении продукта.

Польза сырой свеклы и моркови. Свекла и морковь для похудения – чистим тело и худеем

Авторство салата «метелка» неизвестно. Кто-то считает, что создателем блюда-чистильщика является Поль Брэгг, а кто-то упоминает имя Герберта Шелтона.

Разгрузочный день на этом салате в перспективе избавит вас минимум от 3 кг в месяц даже без соблюдения диеты. А регулярное включение в меню (3-4 раза в неделю) еще и решит проблему запоров, не говоря об общем очищающем действии.

Базовый рецепт:

  • сочетание сырой моркови, свеклы и яблока (в тертом виде),
  • заправкой служит соус из лимонного сока и растительного масла (2:1).
  • В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сельдерей или капусту.
  • Готовя салат, не забывайте сдобрить его растительным маслом – без него бета-каротин не усвоится организмом.

Диета 7 дней

«Метелка» может стать частью диетической программы БУЧ (белково-углеводного чередования):

  • белковый день: 700-800 г куриного филе (рыбы, говядины) употребить за 4-5 порций;
  • углеводный день: 1,5 кг салата употребить за 5 порций.

За неделю можно потерять до 5 кг, особенно, если отказаться от соли. Противопоказания к диете: сахарный диабет, метеоризм, повышенная кислотность, болезни желчного пузыря и поджелудочной железы.

«Вред» некоторых безусловно полезных продуктов преувеличен. Высоким гликемическим индексом наши «герои» обладают только в вареном виде. Сырые овощи – абсолютно безвредны для нашей фигуры и способны стать базовыми компонентами похудения.

Не создавайте препятствий там, где они отсутствуют. Пользуйтесь доступными продуктами, польза которых превосходит «заморских» конкурентов.

Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

Сколько калорий в курице

В связи с тем, что многие люди любят куриное…

Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

Диета доктора Борменталя: похудеть просто

Популярная диета доктора Борменталя к самому…

Рецепты овощных диетических салатов для похудения

При приготовлении диетических салатов…

Диета на 1500 калорий: меню на неделю

Похудение без особых ограничений в питании…

Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

Предлагаемое диетическое меню на неделю…

Эффективная диета на 2 недели

В отличие от кратковременной диеты, которая…

Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

Овощные диетические блюда — это основа…

Диета на 1300 калорий в день: примерное меню на 12 дней

Диета на 1300 калорий в день позволяет уменьшить…

Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Такие овощи, как свёкла и морковь, являются крайне полезными. Соки из них оказывают на организм мощное положительное воздействие. Но, как и любые другие напитки, они могут нанести вред.

Польза и вред свекольно-морковного сока обусловлены его правильным употреблением. Также необходимо учитывать все имеющиеся противопоказания.

Свекла 101 | Городской повар, Inc.

Сладкий и сытный овощ круглый год

Некоторые из моих самых счастливых блюд начинаются с того, что кончики моих пальцев окрашены, как если бы я только что проголосовал на выборах в развивающейся стране. Когда темно-красный цвет окрашивает мои руки и разделочную доску, это означает, что я готовил свеклу.

Некоторые люди не любят свеклу, поэтому я всегда проверяю ее перед тем, как приготовить для гостей. Обычно реакция - обморок от «полюбите их».«Но иногда я получаю отпор, который близок к тому, что они на вкус как грязь.» Трудно не согласиться, потому что они на вкус скорее как грязь, но на удивление восхитительно.

Свекла - овощ круглогодичный. Несмотря на то, что многие считают его зимним овощем, на самом деле его лучший сезон - с июня по октябрь, когда его листовая зеленая верхушка наиболее нежна и вкусна.

Несмотря на то, что в свекле самое высокое содержание сахара из всех овощей, она низкокалорийна. Приблизительно 35 калорий на полстакана свекла богата витаминами А и С, а также дает нам фолаты, кальций, железо и калий.Наиболее распространенная свекла - темно-красная, содержащая краситель под названием бетацианин, который оставляет темно-красное пятно на наших пальцах, кухонных полотенцах, разделочных досках и всем остальном, с чем она соприкасается, включая другие ингредиенты.

  • На наших продуктовых рынках легче всего найти свеклу среднего размера, около 3 дюймов в диаметре. Они продаются либо с прикрепленными зелеными листовыми стеблями, либо с обрезанными и хранящимися в мусорных баках, как картофель. Если вы покупаете свеклу, лишенную зелени, ищите те, у которых еще есть часть стебля.
  • Иногда, особенно на овощных рынках в конце лета и ранней осенью, мы также можем найти маленькую молодую свеклу, часто называемую «молодой свеклой», которая имеет диаметр около 1,5 дюймов и обычно продается с еще прикрепленными листовыми верхушками. Легче найти некрасные сорта, например, молодую свеклу.
  • Выбирая свеклу, выбирайте очень твердую, круглую, гладкую, с глубоким цветом и безупречной поверхностью. В нижней части свеклы будет корень, который называется стержневым корнем."Он будет тонким, иногда почти нитевидным. Этот корень можно обрезать до или после того, как вы приготовите свеклу. Любые листья увянут до того, как корень покажет признаки возраста, поэтому даже если свекольная зелень выглядит немного состарившейся, свекла сам по себе может быть в полном порядке.
  • Когда вы принесете свеклу домой, храните свеклу в немытом виде в холодильнике, где она может храниться неделю или дольше. Перед хранением срежьте все, кроме 1/2 дюйма, всех зеленых листовых верхушек, которые могли прилипнуть.Если вы планируете готовить и есть свекольную зелень, обрежьте ее и храните отдельно. Помните, что свекольная зелень более хрупкая, чем ее корни, поэтому ешьте ее раньше, чем позже.
  • Зелень свеклы съедобна, полна питательных веществ, и многие ее любят. Просто вымойте листья и приготовьте их, как мангольд или капусту, на пару, в кипящей воде или обжарьте с небольшим количеством масла и чеснока до мягкости.
  • Для самой свеклы - независимо от того, как вы собираетесь ее есть, ее нужно заранее приготовить.Свеклу можно приготовить на пару, в микроволновой печи или даже измельчить и обжарить. Но самый распространенный способ их приготовления - отваривание или запекание.
  • Не очищайте свеклу перед приготовлением, потому что кожуру очень трудно удалить, когда свекла сырая, но она соскользнет сразу после приготовления. Некоторые рекомендуют не мыть свеклу перед приготовлением (их суть в том, что вы собираетесь удалить кожицу и, следовательно, любую грязь), но поскольку это корнеплод, я обычно смываю излишки мусора или грязи перед приготовлением. .Я просто не хочу, чтобы на моей еде была заметная грязь на любом этапе приготовления.
  • Старайтесь варить свеклу одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Вы можете сделать это, нарезав более крупную свеклу на куски одинакового размера (используйте острый и прочный нож, потому что свекла - чудовище), или купите свеклу аналогичного размера с самого начала.


Свекла вареная
. Поместите свеклу в кастрюлю с соленой кипящей водой, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте от 45 минут до часа или до тех пор, пока свекла не станет мягкой.Слейте воду и почистите, пока они еще горячие.

Жареная свекла . Это метод, который я использовал, он изучил из мастерской поваренной книги Bouchon Томаса Келлера:

.
  1. Разогрейте духовку до 375º F.
  2. Очистите свеклу, удаляя все прикрепленные стебли и листья.
  3. Вырежьте большой лист алюминиевой фольги, вдвое больше всей вашей свеклы.
  4. Поместите промытую свеклу в центр фольги. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки воды, щепотку соли и несколько молотых черных перцев.
  5. Оберните свеклу фольгой, запечатав ее, как будто это пакет. Поместите пакет из фольги на противень с бортиком, чтобы защитить духовку даже от протекания пакета из фольги.
  6. Запекать в духовке от 30 до 60 минут, в зависимости от размера и возраста свеклы. Протестируйте ножом на степень готовности.
  7. Вынуть из духовки. Откройте упаковку, дайте пару выйти и с помощью бумажного полотенца (или пальцев, если вы можете выдержать тепло) сотрите кожицу.Они должны легко соскользнуть.
  8. С помощью ножа для очистки овощей удалите все оставшиеся следы или кусочки кожи.
  9. Заправьте очищенную свеклу в миску. Если вы хотите есть немедленно, добавьте немного несоленого сливочного масла или немного вашего лучшего оливкового масла, а также щепотку морской соли.
  10. Если вы планируете использовать жареную свеклу в салате, можно сбрызнуть очищенную свеклу красным винным уксусом, пока она еще теплая, чтобы свекла впитала уксус.


Рай для меня - это пучок молодой свеклы из Гринмаркета в конце лета, обжаренной и съеденной прямо из духовки с мазком хорошего масла.Но я также люблю их в холодном или горячем борще, добавляемом в салат с козьим сыром и рукколой , как Свекольное пюре с акцентом апельсинового сока, или нарезанные кубиками и добавленные вместе с зелеными листьями в ризотто, придавая красоту ризотто. зерна риса арборио темно-фиолетового цвета (см. нашу ссылку на потрясающий рецепт из Gourmet ).

Независимо от того, как вы их закончите, свекла всегда будет иметь насыщенный, сладкий вкус, близкий к земле, которая ее произвела.

5 способов консервирования свеклы

Свекла здесь излюбленная садовая культура.Мы любим есть их жареными, когда они свежие, но они также являются одним из наших любимых овощей, которые нужно консервировать. Сохраните немного для себя, используя один или несколько из этих 5 способов консервирования свеклы.

Как чистить свеклу

Свекла - один из немногих овощей, которые я очищаю от кожуры, к счастью, это несложный процесс.

Обрежьте свеклу, оставив 1 дюйм стеблей листа и 1 дюйм корня. Это предотвращает слишком сильное кровотечение. Положите свеклу в кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения и продолжайте кипятить 20-30 минут. Смыть прохладной водой. Достаточно остыть, чтобы справиться с этим. Кожица должна соскользнуть простым нажатием пальцев, если она не кипит еще немного.

Сохраните зелень - ее тоже можно есть свежей или консервированной.

1. Консервы под давлением

Именно так мы консервируем свеклу большую часть времени. Из него можно быстро и легко приготовить гарнир, хорошо смешать с супами и легко приготовить пюре даже для десертов.

Свекла должна быть горячей.После того, как свекла будет очищена, измельчите и разложите по банкам. Свекла должна быть еще теплой после закипания.

Если они остыли, просто положите в кастрюлю и доведите до кипения. Затем разложите по банкам, долив еще кипятка. Оставьте 1 дюйм свободного пространства. Обрабатывайте пинты в течение 30 минут, кварты - по 35 фунтов при давлении, соответствующем вашей высоте.

Совет для экономии времени - за один день очистите и нарежьте свеклу. Хранить в холодильнике на ночь. На следующий день переложите свеклу в кастрюлю и залейте пресной водой.

Довести до кипения, затем упаковать банки и приступить к консервированию. Это может помочь разбить большую задачу на пару дней и не дать ей стать непосильной.

2. Обезвоживание

Варите свеклу в кипящей воде, пока она не станет мягкой, 30-45 минут в зависимости от размера. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Просушите в дегидраторе до ломкости. Хранить в герметичных банках.

Не забывайте о свекольной зелени - ее тоже обезвоживайте. Затем добавьте обезвоженную зелень в виде порошка в смузи и супы для получения питательного эффекта.

3. Замораживание

Сварить целую свеклу в кипящей воде до полной готовности. Очистить и заморозить целиком или мелко.

Опять же, не забываем про зелень! Бланшируйте зелень, а затем заморозьте, чтобы добавить в супы, смузи и т. Д. Позже.

4. Корневой подвал

Оставьте 2 дюйма стеблей прикрепленными, но удалите зелень. Не мой. Положите свеклу в солому или влажный песок и храните в месте с высокой влажностью.

5. Маринованные

Маринование свеклы позволяет консервировать ее в консервных банках с водяной баней.Они могут стать отличным вкусным дополнением к салату и стать отличным вспомогательным блюдом. Вот несколько идей рецептов:

Версия с медом и яблочным уксусом

Еще один белый уксус и много специй

В этом году обязательно съешьте как можно больше простых овощей и сохраните свеклу, чтобы ее можно было питательно есть в течение всего года.

Поделиться - это забота!

Варят ли свеклу перед приготовлением сока?

Нужно ли варить свеклу перед тем, как налить из нее сок? Неа! Использование такой соковыжималки сокращает объем работы, необходимой для приготовления свекольного сока, поскольку не требуется обжаривание.После мытья, обрезки и грубого измельчения свеклы (при желании вы также можете ее очистить) просто вставьте ее в соковыжималку.

Вы используете сок из сырой или вареной свеклы?

Свеклу лучше всего употреблять в сыром и сыром виде, так как приготовление может уничтожить большинство ее питательных веществ. Вы можете добавить их в салаты или просто залить соком. Свекла, несомненно, является одним из самых полезных овощей, из которых можно выжимать сок.

Удаляет ли вареная свекла питательные вещества?

Сырая свекла содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем вареная.Как и многие овощи, чем дольше вы варите свеклу (особенно в воде), тем больше ярких фитонутриентов вымывается из пищи и попадает в воду. Сохраните полезные для вас питательные вещества в свекле, обжарив ее или потушив вместо этого.

Как лучше всего нарезать сок из свеклы?

По сути, вы отказываетесь от толстой кожуры, такой как апельсиновые корки (можно оставить тонкие кожуры, такие как свекла, яблоко или морковь), измельчаете продукты до размеров, которые может выдержать ваш блендер, добавляете немного жидкости, такой как вода или кокосовая вода, и смешиваете до однородности.

Подходит ли свекла для приготовления сока?

Свекольный сок может повысить выносливость, помочь вам дольше тренироваться, улучшить кровоток и снизить кровяное давление, как показывают некоторые исследования. Почему? Свекла богата природными химическими веществами, называемыми нитратами. Посредством цепной реакции ваше тело превращает нитраты в оксид азота, который улучшает кровоток и кровяное давление.

Можно ли пить свекольный сок каждый день?

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета мочи.

Есть ли у свеклы побочные эффекты?

Побочные эффекты и безопасность

Свекла ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНА для большинства людей при приеме внутрь в лечебных количествах. Свекла может сделать мочу или стул розовыми или красными. Но это не вредно. Есть опасения, что свекла может вызвать низкий уровень кальция и повреждение почек.

Здорова ли вареная свекла?

Свекла обладает впечатляющими преимуществами для здоровья. Не говоря уже о том, что они низкокалорийны и являются отличным источником питательных веществ, включая клетчатку, фолиевую кислоту и витамин С. Свекла также содержит нитраты и пигменты, которые могут помочь снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты.

Как лучше всего приготовить свеклу?

Мы рекомендуем приготовить полезную свеклу на пару в течение 15 минут, чтобы максимально улучшить ее питательные свойства и вкус. Залейте на дно пароварки 2 дюйма воды и доведите до быстрого кипения. Добавьте свеклу, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 15 минут.Свеклу готовят, когда в нее легко вставить вилку, наконечник или нож.

Можно ли пить воду из вареной свеклы?

Можно ли пить воду из вареной свеклы? Да, воду из вареной свеклы можно пить. Вам нужно будет выпить не менее полулитра, чтобы получить такой же уровень нитратов, как и в свекольном соке.

Вреден ли свекольный сок для почек?

A: Если у вас не был камень в почках, вам может ничего не угрожать. Однако, если вы предрасположены к оксалатсодержащим камням в почках, свекла, зелень свеклы и порошок из свеклы могут представлять проблему.Они довольно богаты оксалатами и могут способствовать образованию камней в почках у восприимчивых людей.

Что лучше - делать сок или смешивать свеклу?

Разница между приготовлением сока и смешиванием заключается в том, что не учитывается в процессе. При приготовлении сока вы, по сути, удаляете все волокнистые материалы, оставляя только жидкость из фруктов и овощей. При смешивании вы получаете все - мякоть и клетчатку, которые увеличивают объем продукта.

Сколько времени нужно, чтобы свекольный сок подействовал?

Положительный эффект свекольного сока длится около 12 часов после приема внутрь, но, по-видимому, лучше всего его пить за два часа до занятия.Свекла также содержит другие полезные для здоровья компоненты, такие как бетаин.

Из каких овощей нельзя выжимать сок?

Другие крестоцветные овощи, такие как цветная капуста и капуста, нельзя выжимать из сока по тем же причинам.

  • Авокадо. В авокадо не так много сока, поэтому их лучше смешивать с коктейлем.
  • Целые яблоки. Яблоки можно выжимать соком, но сначала удалите косточки. …
  • Кокос. …
  • Капуста.

Можно ли пить сок свеклы натощак?

Нет никакого вреда в употреблении свекольного или любого овощного сока натощак. Если подумать об этом утром, это поможет в следующем: потребление на пустой желудок поможет лучше усвоить все необходимые питательные вещества, содержащиеся в сырых соках.

Можно ли пить свекольный сок на ночь?

Неважно, пьете ли вы этот яркий тоник рано утром или в качестве поздней закуски - свекла может быть использована в ваших латте, смузи и даже коктейлях.Наш простой и натуральный сладкий свекольный сок богат питательными веществами и его легко приготовить.

Дал из свеклы с луковым бхаджи

Вы здесь: Главная / Основные блюда / Дал из свеклы с луковым бхаджи

Ричард Макин

Я буду держать это вкратце, мой муж только что сказал, что это был лучший ужин, который я когда-либо готовил (он так много говорит, но на этот раз у него на глазах была слеза). Этот СВЕЧНЫЙ ДАЛ с ЛУКОВЫМ БХАДЖИ меняет правила игры! Тебе это понравится!

На приготовление трех хороших порций дал и около 15 бхаджи.

Ингредиенты
Для Дала
  • 3 маленькие свеклы (очищенные)
  • 70 г чечевицы мунг дал (сушеной)
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1/4 чайной ложки семян черной горчицы
  • 1/4 чайной ложки семян фенхеля
  • 1/4 чайной ложки семян кориандра
  • 1 средний красный лук (мелко нарезанный)
  • 1/2 зеленого перца чили (очищенный от семян и нарезанный)
  • 3 зубчика чеснока (измельченный)
  • 1/8 чайной ложки порошка чили
  • 1 / 4 чайных ложки тмина (молотого)
  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/8 чайной ложки куркумы
  • щепотка соли мальдона
  • 300 мл веганского бульона
  • 2 чайных ложки сока лайма
Для бхаджи
  • 2 больших луковицы (разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками, в идеале с мандолиной)
  • 110 г цветов нута
  • 40 г рисовой муки
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка соли
  • 16 столовых ложек воды
  • 1 литр растительного масла для жарки
Инструкции
Как приготовить дал
  • В кастрюлю добавьте лунный дал и доведите до кипения на среднем огне.оставьте вариться около 20-30 минут или до готовности. Отложите в сторону.

  • Положите свеклу в небольшую кастрюлю с кипящей водой на средний огонь.

  • Варить около 15-20 минут или до тех пор, пока нож не будет легко вставлен в свеклу.

  • После закипания удалите свеклу и положите ее в миску с холодной водой, чтобы она остыла.

  • После охлаждения очистить свеклу и мелко натереть ее. Отложите их в сторону.

  • Добавьте масло в большую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и добавьте семена. Осторожно поджарьте в течение минуты, пока семена горчицы не начнут лопаться, затем сразу же добавьте лук и чеснок. Жарьте несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить перец чили, жарить минуту.

  • Добавьте тертую свеклу и перемешайте. Добавьте специи, соль и чечевицу вместе с бульоном.

  • Накройте крышкой и дайте покипеть около 10 минут или пока соус не станет красивым и густым.Непосредственно перед подачей добавьте сок лайма.

Как приготовить бхаджи
  • Поставьте большую кастрюлю на плиту на средний огонь. Доведите масло до 180 ° C или до тех пор, пока щепотка муки из нута не начнет слегка пузыриться.

  • Смешайте муку, специи и соль. Бросьте нарезанный лук в мучную смесь и начинайте добавлять воду по несколько столовых ложек за раз, пока не сформируется жидкое тесто.

  • Когда масло нагреется, возьмите около 2 столовых ложек луковой смеси бхаджи двумя вилками и осторожно опустите в масло.Жарьте в общей сложности около минуты, пролистывая до половины. Снимите бхаджи и на мгновение положите на кухонное полотенце, пока жарьте остаток смеси. Подавайте несколько бхаджи поверх дал с небольшим количеством риса.

Любите этот рецепт? Напишите об этом в Instagram!

В рубрике: Mains

Предыдущий пост: «Красный рис HorchataСледующий пост: Мини-резиновые сапоги из свеклы»

Все о свекле: подготовка и хранение свеклы

Свекла на протяжении многих поколений была неприглядным продуктом на кухне, но теперь она присутствует в каждом модном меню.Многие из них имеют насыщенный красный цвет в сочетании со сладким землистым вкусом и нежной текстурой, что делает их фаворитами как поваров, так и домашних поваров.

Сегодня на рынках нередко можно найти розовую, золотистую, белую и даже полосатую свеклу. Эти празднично выглядящие овощи подают теплыми в качестве гарнира, холодными в салатах, маринованными или превращенными в знаменитый свекольный суп - борщ. Молодая, свежая, ярко-зеленая зелень свеклы небольшого или среднего размера очень вкусна. Обжарить или приготовить на пару, как шпинат.

Выбор
Свекла доступна круглый год, но лучше всего в конце лета и осенью. Ищите твердые, округлые овощи с гладкой кожицей без заметных синяков. У свежей свеклы, продаваемой пучками, должна быть зелень и от 1 до 2 дюймов корневого конца, который выглядит как хвост. Не покупайте свеклу с увядшими, коричневеющими листьями - листовая зелень указывает на свежесть свеклы. Если зелень была обрезана, ищите пучки с прикрепленными стеблями не менее 2 дюймов.

Хранение
Срежьте со свеклы зелень, как только вы вернетесь домой, оставив при этом 1–2 дюйма стебля. Свекла не испортится, если оставить ее на несколько дней при прохладной комнатной температуре, но лучше всего она хранится в холодильнике на срок до 10 дней. Если они станут мягкими, выбросьте их. Свекольную зелень нужно промыть и приготовить в день покупки. Они плохо держатся; однако при необходимости они могут быть помещены немытыми в перфорированный полиэтиленовый пакет и помещены в холодильник на ночь.

Подготовка
Свеклу лучше всего готовить целиком и без кожуры, а затем очищать от кожуры и нарезать ломтиками, нарезать или измельчить.Обжарка свеклы усиливает ее вкус и цвет; Обязательно сначала заверните их в алюминиевую фольгу, чтобы не пришлось мыть сковороду. Если свекла варится, оставьте около 2,5 см стебля и корня, чтобы свекла не «просочилась» в воду для варки. Когда они станут мягкими, дайте им остыть, а затем соскользните с кожицы.

При работе с красной и розовой свеклой будьте готовы к появлению пятен свекольно-красного цвета на руках и столешнице. Поскольку цвет трудно удалить с деревянных или пластиковых поверхностей, вы можете поработать на вощеной бумаге и надеть перчатки.

Адаптировано из Williams-Sonoma Kitchen Companion: Руководство от А до Я по повседневной кухне, оборудованию и ингредиентам (Time-Life Books, 2000)

Приготовление со свеклой

Общие методы приготовления : Подавайте свеклу свежей, консервированную или маринованную. Свекла содержит небольшое количество витаминов и минералов, а зелень свеклы - отличный источник витамина А и кальция.

Согласно Энциклопедии продуктов питания и питания Калифорнийского университета в Беркли, свекла имеет самое высокое содержание сахара из всех овощей, но при этом низкокалорийна.Свекла содержит витамин С и фолацин, ключевые питательные вещества для здоровья. А зелень свеклы, которую едят, как шпинат, является отличным источником витамина А, кальция и железа.

Свеклу можно готовить как горячий гарнир, в супах, таких как борщ, и в салатах, и ее можно мариновать. Их можно варить, готовить на пару, микроволны или завернуть в фольгу и запекать.

Свеклу обычно подают вареной с маслом, маринованной или в салатах, что придает блюдам цвет. Если их не разрезать или разрезать перед приготовлением, потеря цвета будет незначительной.

Столовая свекла содержит всего около 30 калорий на 1/2 стакана нарезанной свеклы и является хорошим источником фолиевой кислоты. Ботва свеклы с высоким содержанием витамина С может использоваться в пищу и готовится так же, как шпинат.

Примечание : ботва свеклы и шпинат также содержат щавелевую кислоту. Употребление большого количества любого из них с диетой с низким содержанием кальция может вызвать дефицит кальция и диарею. Лучше всего придерживаться сбалансированной диеты, чтобы избежать этой проблемы. Используйте нежные молодые листья свеклы, так как содержание щавелевой кислоты в старых растениях возрастает в конце лета и осенью.

Иногда на свекле появляются светлые зоны. Эти зоны естественны, но более выражены в жаркую погоду. Зоны исчезают во время приготовления.

Свекольные супы : Борщ - самый известный из свекольных супов, и существует множество его разновидностей. Можно использовать как говяжий, так и куриный бульон. Свеклу можно нарезать кубиками, нарезать ломтиками или натереть на терке. Можно использовать сметану и / или йогурт. Можно использовать тертую капусту и / или тертый или нарезанный кубиками огурец. Можно есть горячим или холодным. Ароматизатор может включать сок петрушки, укропа или лимона.

Приготовление зелени свеклы : Вымойте зелень свеклы в нескольких ваннах с прохладной водой, чтобы убедиться, что все песчинки и песок исчезли. Выложите зелень в большую накрытую кастрюлю на средний огонь. Влага на листьях обычно достаточна, чтобы их запарить. Варить, пока они не увядут. Если есть маленькие свеклы, добавьте еще воды и варите, пока они не станут мягкими. Подавать, как шпинат.

Один из вариантов - нарезать только что приготовленную зелень и соединить ее с немного обжаренным нарезанным луком, парой нарезанных сваренных вкрутую яиц, нарезанной вареной свеклой и небольшим количеством уксуса.Подавать горячим.

Красный фланелевый хэш : Из колониального периода в Новой Англии происходит красный фланелевый хэш или свекольный хэш. Просто приготовьте свою любимую говядину или солонину (консервы также подойдут) и добавьте тертую вареную свеклу (соотношение свеклы к хешу примерно 1: 3. Медленно тушите гашиш, пока он не прогреется, и подавайте с небольшим количеством уксуса, посыпанного сверху ( использование кетчупа в этом блюде определенно не по-американски)

Маринованная свекла : Свекла легко маринуется.В большинстве книг рецептов есть хотя бы один рецепт. Приготовьте рассол для маринования по своему любимому рецепту. Разложите вареную очищенную свеклу в горячих стерилизованных банках. Залейте свеклу рассолом, оставив свободное пространство размером 1/4 дюйма. Отрегулируйте крышки. Обработать в бане с кипящей водой в течение 30 минут.

Подавать свеклу холодным : Салат из свеклы и лука - смешать приготовленную свеклу, нарезанную или целиком, с кусочками красного лука и листьями салата, а также добавить заправку из винегрета. Вы можете замариновать свеклу в винегрете на ночь в холодильнике.Некоторые варианты включают добавление кусочков розового грейпфрута и грецких орехов. Еще одно холодное блюдо - это смесь нарезанной свеклы с йогуртом, петрушкой и чесноком.

Использование свеклы в сыром виде : Свекла великолепна в сыром виде, добавляя цвет и аромат салату. Если у вас есть кухонный комбайн, вы можете очистить сырую свеклу (если она маленькая и молодая, вам даже не нужно ее чистить) и сделать красивые полоски для салата или жаркого.

Приготовление свеклы : у вас есть два варианта: отваривание или запекание.Каждый подход дает вам разный вкус.

Свекла для выпечки : Сначала очистите свеклу. Затем срежьте листья и стебли примерно на один дюйм выше вершины свеклы. Не отрезайте хвост. Выложите свеклу в неглубокую сковороду или на большой двойной лист фольги, сбрызните несколькими каплями воды или масла, плотно накройте фольгой и запекайте. Вы обнаружите разницу во вкусе (оба хорошие), выпекая при температуре 300 или 375 градусов. Их делают, когда кожица четко отделена от луковицы.Это может занять час или больше, в зависимости от размера свеклы.

Вареная свекла : Обрежьте верхушки, но оставьте не менее 1 дюйма стебля. Свеклу хорошо вымыть, но не снимать кожуру перед приготовлением. Положите в кастрюлю с кипящей водой и, в зависимости от размера, варите от 1/2 до 2 часов. Они делают, когда кожица легко соскальзывает.

Переваривать свеклу действительно невозможно. : Чтобы сэкономить электроэнергию и значительно сократить время приготовления, вы можете приготовить свежую свеклу в скороварке. Для маленькой свеклы требуется около 12 минут, а для крупной - 18 минут.Когда свекла готовится, кожица легко соскальзывает. Промойте каждую свеклу под холодной водой, прежде чем пытаться очистить ее, чтобы не обжечь пальцы.

Подавать свеклу горячей : Свежеиспеченная или вареная свекла очень вкусная, без масла и / или с небольшим количеством лимонного сока. Вкусное дополнение - 3 столовые ложки коричневого сахара и 2 чайные ложки апельсиновой цедры, перемешанные со свеклой непосредственно перед подачей на стол. Многие рецепты свеклы требуют, чтобы вы сначала готовили ее, а затем использовали в рецепте целиком или нарезанными. Сметанный соус - смешайте несколько чашек нарезанной свеклы со сметаной, небольшим количеством хрена, нарезанным луком или очень небольшим количеством чеснока и нагрейте в пароварке.Вы можете добавить к нему кусочки бекона для разного вкуса. Другой вариант - смешать нарезанную кубиками вареную свеклу с нарезанным кубиками свежим яблоком с нарезанным луком и обжарить до тепла. Добавьте хрен, сметану и лимонный сок и подавайте с салатом.

Гарвардская свекла : существует множество рецептов кисло-сладкого соуса, который можно подавать к горячей свекле. Отварите свежую клюкву в апельсиновом соке и корице, пока клюква не лопнет. Взбейте смесь в блендере и добавьте мед по вкусу.Тушить в этом соусе нарезанную свеклу несколько минут и подавать. Другой вариант - обжарить хрен и яблочный уксус (2 к 1) и добавить много свежего или сушеного укропа по вкусу; затем покрыть нарезанную вареную свеклу; подавать горячим или холодным

Еще один вариант - нарезать кубиками только что приготовленную свеклу (отварную) и смешать с хреном, уксусом и медом. Затем запекать в духовке 350 минут 30 минут; придает кисло-сладкий вкус гарвардской свеклы.

14 рецептов из свеклы для вашего ребенка

Изображение: Shutterstock

Ваш ребенок только что перешел на твердую пищу? Вы должны быть в восторге от того, что ваша маленькая радость начнет исследовать мир еды.Но с другой стороны, вы беспокоитесь о том, чтобы обеспечить любимому человеку правильное и полноценное питание. Это время, когда их твердую пищу необходимо постепенно увеличивать, в то время как грудное молоко или смесь будут добавлением к твердой пище. Есть множество вариантов здорового питания и продуктов для вашего ребенка.

Свекла - один из лучших вариантов еды для вашего малыша в настоящее время, и MomJunction расскажет вам о пользе свеклы для младенцев. Мы также включили несколько простых рецептов свеклы для вашего малыша.

Польза свеклы для здоровья

Естественная сладость свеклы нравится детям, и она также может служить отличной закуской. Свекла играет важную роль в укреплении здоровья вашего ребенка. Вот некоторые преимущества свеклы для здоровья младенцев, о которых вы должны знать:

  1. Общее состояние здоровья: Свекла может снизить риск развития таких заболеваний, как куриная слепота, глоссит, бери-бери, желтуха и т. Д., Поскольку она полна минералов и витаминов, таких как в виде витамина А, кальция, фолиевой кислоты, магния, калия и др. (1).Также они содержат липиды и белки.
  1. Повышение иммунитета: Антиоксиданты, присутствующие в свекле, укрепляют иммунную систему.
  1. Помогает пищеварению: Богатая клетчаткой свекла облегчает процесс пищеварения. Он предотвращает запоры и успокаивает пищеварительную систему.
  1. Активность мозга: Поскольку свекла является хорошим источником железа, она снижает риск анемии и способствует развитию мозга в первые месяцы жизни.Он способствует кровообращению в головном мозге и увеличивает активность. Бетаин, вещество, содержащееся в свекле, успокаивает ум ребенка и улучшает его настроение.
  1. Натуральное очищающее средство: Свекла действует как естественное очищающее средство, особенно для таких органов, как желчный пузырь и почки.

Пищевая ценность свеклы

9050
Питательные вещества Единица Ценность на 100 г
Вода г 87.06
Энергия ккал 44
Белок г 1,68
Общая разница липидов (жиров) г 0,18 9050 9,96
Клетчатка, общая диета г 2
Сахаров, всего г 7,96
9050 кальция, кальция, железа 9050 мг 0.79
Магний, Mg мг 23
Фосфор, P мг 38
Калий, K мг 9050 9050 9050 Na Na 77
Цинк, Zn мг 0,35
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 3,6
Витамин A, IU 9050 907 9050 9050 Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0.04
Витамин D (D2 + D3) мкг 0
Холестерин мг 0

052 Источник: ndroduce.nal.ua Свекла для младенцев?

Идеальный и рекомендуемый период для введения свеклы вашему ребенку - от восьми до десяти месяцев, поскольку она содержит больше природных нитратов, чем другие овощи (2).

Тем не менее, в разных странах мира существуют разные правила, касающиеся внедрения свеклы.В Великобритании свеклу часто включают в рацион детей с шестимесячного возраста.

Добавьте свеклу в рацион вашего малыша, как только он попробует несколько желтых и зеленых овощей. Давайте детям младше года не более одной-двух чайных ложек свеклы, так как нитраты не легко усваиваются и могут вызвать состояние, называемое «синюшным синдромом» или метгемоглобинемией. Вы можете увеличить потребление после того, как ребенку исполнится год.

Избегайте свеклы, если у вашего ребенка диарея, так как она обладает легким слабительным действием.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить их, если ваш ребенок страдает гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).

Некоторые педиатры предлагают не кормить младенцев свежим свекольным пюре, а вместо этого употреблять консервированное свекольное пюре из-за высокого содержания нитратов в свежих. Аллергия на свеклу встречается редко. Однако посоветуйтесь с врачом, прежде чем пробовать его своему малышу.

Примечание. Не пугайтесь, если фекалии вашего ребенка розового цвета. Это нормально после еды, содержащей свеклу.

Как выбрать свеклу для домашнего детского питания?

Свекла доступна круглый год, а пик сезона - с июня по октябрь.Они не попадают в «грязную дюжину» продуктов, загрязненных пестицидами. Но при желании можно приобрести органическую свеклу.

Выбирайте свежие для домашнего детского питания. Выбирайте свеклу среднего размера, а не крупную, так как она более нежная и вкусная. Выбирайте свеклу диаметром менее трех-четырех дюймов, без повреждений, царапин или синяков. Выбирайте свеклу с зелеными листовыми ботвами (по возможности). Перед употреблением свеклу тщательно вымыть.

Как хранить свеклу?

Храните свеклу в холодильнике после удаления ботвы.Поместите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер и поместите в овощной контейнер для овощей и фруктов или в дальнюю часть холодильника. При правильном хранении они остаются свежими в течение недели.

Как приготовить свеклу ребенку?

Свеклу для младенцев лучше всего готовить на пару или в кипячении. Запекание - это еще и простой способ приготовить свеклу. Из вареной свеклы легче приготовить пюре, и в ней содержится бета-каротин витамина А, который легко усваивается организмом ребенка. Варка может значительно снизить содержание нитратов в сырой свекле.

Тщательно промойте свеклу, удалите зелень, очистите кожуру (или кожуру после приготовления) и нарежьте мелкими кусочками. Затем приступайте к приготовлению:

  1. В средней кастрюле вскипятите воду.
  2. Добавьте ломтики свеклы и готовьте до готовности (около 15 минут).
  3. Слить свеклу. Чтобы остановить процесс приготовления, промойте их под холодной водой.
  4. Измельчите свеклу в блендере до получения однородной массы. При необходимости добавьте воды.

Если вы предпочитаете запекать свеклу, просто заверните ломтики в фольгу и готовьте в течение часа при температуре 360ºF или 180ºC.

Подавайте пюре из свеклы, смешанное с изюмом, яблочным пюре, сладким картофелем, курицей, коричневым рисом и т. Д. Обычно около десяти месяцев ваш ребенок будет готов к еде руками, а затем вы можете подавать небольшие приготовленные кусочки свеклы.

Вы можете охлаждать остатки свекольного пюре в течение трех дней в контейнерах без бисфенола А. Однако младенцам желательно давать свежеприготовленную пищу.

Выбросьте воду для варки из кипящей свеклы, так как во время приготовления в воду могли попасть нитраты.

Быстрые рецепты из свеклы для младенцев

Некоторые из быстрых рецептов из свеклы обсуждаются ниже. Получайте удовольствие, пока вы пробуете их для своего ребенка.

1. Пурпурный картофель

Вам понадобятся:

  • 2 свеклы среднего размера
  • 1 морковь среднего размера
  • 2 картофеля
  • вода

Как:

  1. Мыть и очистить морковь, свеклу и картофель. Нарезать ломтиками.
  2. Готовьте на пару или кипятите в воде до готовности. После приготовления сделайте из него гладкое пюре в кухонном комбайне. Посолить по вкусу.

2. Формы жареной свеклы

Вам понадобятся:

  • 5 свеклы (среднего размера)
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

  1. Очистите свеклу, очистить и нарезать их.
  2. Смажьте ломтики свеклы оливковым маслом и выложите их на противень.
  3. Выпекайте их при 350ºC примерно от 10 до 20 минут.
  4. Перед подачей посыпьте щепоткой соли.

3. Запеканка со свеклой и рисом

Вам понадобится:

  • 2 чашки ломтиков свеклы (приготовленные)
  • 3 чашки коричневого риса (приготовленные)
  • 1 маленькая луковица (по желанию)
  • 1 чашка тертой курица (приготовленная)
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/4 стакана цельного молока или йогурта
  • 3 яичного желтка
  • Приправы, если необходимо

Как:

  1. Смешать рис, свеклу, лук, курица в миске.Добавьте молоко и яичные желтки.
  2. Нанесите оливковое масло или кулинарный спрей в двухлитровую форму для запекания и равномерно распределите смесь по посуде.
  3. Выпекать один час при 350º.

4. Пюре из репы и свеклы

Вам понадобится:

  • 1 большая репа (нарезанная кубиками)
  • 4 свеклы
  • специи (на вкус / по желанию)

Как получить:

  1. Положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой и накройте.
  2. Готовьте свеклу на пару до готовности, переложите ее в миску и разомните. При желании добавьте специи.

5. Свекольный суп для младенцев

Вам понадобится:

  • 3 свеклы (очищенные и нарезанные кубиками)
  • 1 картофель (нарезанный кубиками)
  • 1 маленькая луковица (нарезанная / по желанию)
  • 16 эт. унции (2 стакана) домашнего овощного бульона / бульона.
  • 2 унции (1/4 стакана) йогурта

Как:

  1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю (кроме йогурта).Добавьте воды и доведите до кипения.
  2. Дайте овощам приготовиться, пока они не станут мягкими, а позже сделайте пюре.
  3. Добавьте свежий йогурт и подавайте.

6. Свекольное пюре Gourmet

Вам понадобится:

  • 2 свеклы (приготовленные)
  • 1/2 маленькой луковицы (нарезанной / по желанию)
  • молотый мускатный орех (щепотка)
  • 2 столовые ложки домашнего яблочное пюре

Как:

  1. Добавьте масло в сковороду.Обжарить лук до готовности.
  2. Добавьте свеклу, лук, яблочное пюре и мускатный орех в блендер, чтобы приготовить пюре.

Примечание: Приготовленную морковь можно использовать вместо лука в рецептах детского питания, если вы не хотите добавлять ее.

7. Сырные кусочки свеклы

Вам понадобятся:

  • 1 ломтик хлеба
  • 1/4 стакана сваренных ломтиков свеклы
  • 1 чайная ложка сыра

Как получить:

  1. Поджарьте кусок хлеба.Накрыть слоем приготовленных ломтиков свеклы.
  2. Сверху с сыром и грилем.

8. Детское пюре из свеклы

Вам понадобится:

  • 2 свеклы (очищенные и нарезанные)
  • 1 яблоко (очищенные и нарезанные)
  • 1 картофель (очищенные и нарезанные)

Как:

  1. Готовьте на пару все три ингредиента до готовности (в конце добавьте яблоко).
  2. Измельчите ингредиенты, чтобы приготовить пюре из свеклы для вашего ребенка.

9. Морковно-свекольное пюре

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана моркови (нарезанной)
  • 1/2 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)

Как получить:

  1. Приготовьте морковь и свеклу в воде. Посолить по вкусу.
  2. Смешайте их вместе, чтобы получилось пюре.

10. Морковный суп из свеклы

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана моркови (нарезанной)
  • 1/4 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)
  • 1 стакан воды

Как:

  1. Добавьте морковь, свеклу и воду в скороварку.Хорошо перемешать и варить два свистка.
  2. Дайте остыть и взбивайте до однородной массы. Процедите смесь с помощью ситечка.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю и вскипятите. Периодически помешивайте. Охладите и подавайте.

11. Яблочная каша из свеклы

Вам понадобится:

  • 1 свекла (очищенная, натертая)
  • 1 яблоко (тертое)
  • немного свежего имбиря (тертого)
  • ¼ чашки овса
  • ½ стакана молока

Инструкции:

  1. Смешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте в течение пяти минут.
  2. Продолжайте помешивать, пока овощи не станут мягкими. Если нужно, добавьте в свекольную кашу еще молока.

12. Свекольная халва с финиками

Вам понадобится:

  • 1 свекла (очищенная, нарезанная)
  • 10 фиников
  • 2 ч.л. топленого масла
  • вода

Как:

  1. Приготовьте свеклу в пароварке или скороварке с водой.
  2. Выньте семена из фиников и варите в воде, пока они не станут мягкими.Это может занять около пяти минут.
  3. Смешайте приготовленную свеклу и финики.
  4. Налейте топленое масло в сковороду, нагрейте и добавьте смесь.
  5. Обжарить до исчезновения сырого запаха и накрыть сковороду примерно на 10 минут.
  6. Время от времени перемешивать. Погасите пламя, когда оно станет густым.

Примечание: Предлагайте не более трех ложек для младенцев. Добавьте смесь или грудное молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.

13. Ризотто со свеклой

Вам понадобится:

  • 1/2 луковицы (нарезанной)
  • 1/2 зубчика чеснока (мелко нарезанной)
  • 125 г риса для ризотто (приготовленного)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 250 г свежей свеклы (приготовленной)
  • 425 мл овощного бульона
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки сливочного сыра

Как сделать:

  1. Разогрейте духовку до 180ºC.
  2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок и лук и готовьте пять минут.
  3. Добавить рис в сковороду и хорошо перемешать. Влейте половину бульона и дайте ему вариться пять минут.
  4. Влить оставшийся бульон, перемешать и поставить в духовку. Варить 15 минут.
  5. Приготовить пюре из свеклы. Добавьте к ризотто сливки, пармезан и свекольное пюре.
  6. Свист еще раз, чтобы сделать пюре.

14.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.