Стол вбд – Модернизация лечебного питания. Приказ от 23.12.2011 № 1851 «О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического) питания»

Стол вбд диета расшифровка. ХАРАКТЕРИСТИКА ЛЕЧЕБНЫХ ДИЕТ

Ритм питания дробный, раз.

Дата добавления: ; просмотров: ; Опубликованный материал нарушает авторские права? Лучшие изречения: Студент – человек, постоянно откладывающий неизбежность II Этап. Методы и критерии оценки.

ВБД Вариант диеты с повышенным количеством белка высокобелковая диета Хронический энтерит с выраженным нарушением функционального состояния органов пищеварения. Хронический панкреатит с стадии ремиссии.

Стол ОВД — диета, расшифровка, рекомендации для составления меню

Хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушения азотвыделительной функции почек. Сахарный диабет 1 и 2 типа без ожирения. Острая ревматическая лихорадка с малой степенью активности без нарушения кровообращения и в стадии затухающего обострения.

Нагноительные процессы. Анемии различной этиологии. Ожоговая болезнь. Повышенное содержание белка.

Нормальное содержание жиров и сложных углеводов. Ограничение легкоусвояемых углеводов, поваренной соли, химических и механических раздражителей.

У больных сахарным диабетом исключаются рафинированные углеводы. Блюда готовятся в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару. НБД Вариант диеты с пониженным количеством белка низкобелковая диета Хронический гломерулонефрит с резко и умеренно выраженным нарушением азотвыделительной функции почек и выраженной и умеренной азотемией.

Диета ОВД: расшифровка и меню

Резкое ограничение поваренной соли 1, г и жидкости 0, л. Исключаются азотистые экстрактивные вещества, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. В диету вводятся блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре из набухающего крахмала. Блюда готовятся без соли, в отварном виде, на пару, непротертые.

НКД Вариант диеты с пониженным содержанием калорий низкокалорийная диета Различные виды ожирения при отсутствии выраженных осложнений со стороны органов пищеварения, кровообращения и других заболеваний, требующих специальных режимов питания.

СД 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания при наличии ожирения.

Меню на неделю диеты ОВД

Умеренное ограничение энергетической ценности ккал за счет жиров и углеводов. Исключаются рафинированные углеводы, животные жиры. Это означает, что диета должна предполагать отказ от всего жирного, включая яйца, бобовых, маринадов, источников соли. Дополнительно не стоит есть хлебцы из отрубей и пр. Запрещен и шоколад, источники какао, вся кондитерская продукция.

Похожие главы из других книг

Хлеб желательно брать вчерашний или в виде сухариков. Мясо только нежирное, мясные субпродукты запрещены. Если здоровье вашего организма в норме и вы просто не хотите обострения хронических заболеваний, можете воспользоваться вариантом диеты номер 15, чья расшифровка — универсальное лечебное меню. Запретов здесь минимум, исключены только особо тяжелые для организма продукты: жирные виды мяса, сало, горчица и маргарин. Нежелательно употребление острого перца, консервов, избытка соли.

Остальные правила остаются идентичными общим рекомендациям к лечебной диете. Диета ОВД: расшифровка и меню Содержание 1. Что такое диета ОВД 2. Принципы 3. Основные показания 4. Меню диеты ОВД 5. Стол ОВД 5. ОВД 1 5. ОВД 9 5.

Высокобелковая диета

ОВД 10 5. ОВД 15 6. Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента. Понравилась статья?

Стандартные диеты, применяемые в ЛПУ

Соус белый, овощные и фруктовые подливки. Масло сливочное и растительное. Ограничиваются: сливки и сметана.

Исключаются: бобовые. Характеристика: строгое ограничение жидкости мл и соли 1 -2 г на руки больному ; все блюда протертые, вареные или паровые.

Овощи только в вареном или протертом виде. Фрукты сырые и вареные только в проте

Высокобелковая диета (ВБД): описание, особенности, меню

Всем давно известно, что для нормального функционирования организма ему необходимо получать белок, поскольку именно он является тем компонентом, который обеспечивает строительство новых клеток. Если в теле начнет проявляться недостаток белка, то потеря мышечной массы не станет самым страшным последствием, ведь потеря иммунитета, ослабление работоспособности и нарушение работы внутренних органов могут негативно сказаться на состоянии организма и самочувствии. Именно поэтому ВБД – щадящая диета – часто используется спортсменами, подростками и людьми, которым нужно быстро восстановиться после перенесенной болезни. В этой статье будет рассказано о том, что же представляет собой высокобелковая диета, а также приведены ее основные принципы.

Кому нужна диета?

Расшифровка ВБД – диета высокобелковая. Сейчас зачастую она используется женщинами, которые стремятся быстро сбросить лишний вес, или мужчинами, которые намереваются улучшить мышечную массу, но изначально данный план питания создавался именно как лечебный. Если вы задаетесь вопросом о том, для каких заболеваний ВБД (диета высокобелковая) была создана, то ответ на него достаточно прост: для диабетиков и восстанавливающихся после длительных болезней, которые требуют наличия в организме большого количества белка для нормального функционирования.

Принцип действия питания

Весь принцип ВБД – это ограничение поступления в организм углеводов и замещение их на белки. Подобное питание помогает человеку начинать сжигать находящуюся в его организме жировую ткань, поскольку тело попросту не получает излишки энергии из простых углеводов.

К тому же поскольку количество углеводов мало, происходит естественное снижение выработки инсулина, поэтому ВБД (диета для диабетиков) является столь популярной в тех случаях, когда имеется проблема с наличием диабета 2-го типа и ожирения. Сама пища, богатая протеинами, перерабатывается в организме достаточно длительное время, а потому вся энергия тратится на усвоение и не откладывается в жировые прослойки. К тому же поскольку белковая пища очень питательная, она быстро насыщает, поэтому чувствовать голод попросту не придется.

Правила диеты

Как и любая иная система питания, которая используется для похудения или лечения, высокобелковая диета (ВБД, или стол № 9 по системе Певзнера) имеет свои основные правила, которых следует придерживаться в тех случаях, когда требуется получить весомый результат. К ним относятся:

• Питание должно быть дробным и частым. Рекомендуется делать минимум 4 или 5 приемов пищи в день маленькими порциями. Следует тщательно жевать всю пищу, но при этом полностью насыщаться не рекомендуется – желательно после окончания трапезы ощущать небольшое чувство голода.
• Следует полностью отказаться от любых продуктов, которые в своем составе содержат простые углеводы. К ним относится сахар, мед, выпечка и сладости, варенье, повидло, сладкие фрукты. Сложные углеводы, содержащиеся в макаронах, крупах, овощах и фруктах, стоит употреблять только в начале дня, до 14 часов.
• Несмотря на то что диета высокобелковая, не стоит забывать и о жирах. Они обязательно должны быть в меню, поэтому можно использовать оливковое и иные растительные масла, а также рыбу жирных сортов, просто употреблять их следует в небольших количествах.
• Создавая правильное меню на данной диете, следует придерживаться следующего правила – основная масса продуктов должна быть съедена до 4 часов дня, а после этого времени разрешается есть исключительно легкую пищу – зеленый салат, творог, стакан кефира.

Рекомендации диетологов

Помимо основных правил диетологи разработали несколько собственных рекомендаций, на которые стоит обратить внимание в тех случаях, когда разрабатывается подходящее меню:

• При построении меню в каждый прием пищи белок стоит сочетать с иными продуктами, чтобы организм получал разнообразные полезные вещества.
• Полностью следует отказаться на период диеты от употребления любых алкогольных напитков.
• Рекомендуется максимально уменьшить количество потребляемой за день соли. Вместо нее можно использовать лимон, чеснок, соевый соус и травы.
• Во время соблюдения высокобелковой диеты (ВБД), меню которой приведено в статье, стоит основной упор делать на рыбу и мясо постных сортов, бобовые и крупы, молоко и кисломолочные продукты, то есть продукты, богатые протеином. Из фруктов предпочтение нужно отдавать несладким яблокам и цитрусовым, а из овощей – помидорам, огурцам, капусте и салату.

Питьевой режим

Как уже упоминалось ранее, на диете ни в коем случае нельзя употреблять спиртные напитки, а также компоты, морсы, приготовленные из варенья, сладкую газированную воду, поскольку в них содержится огромное количество сахара. Предпочтение нужно отдать простой воде. В день требуется выпивать не менее двух с половиной литров чистой воды без газа. Также разрешено употреблять соки, но они должны быть не магазинными, а свежеприготовленными дома.

Срок использования

Диета строго ограничивает, какие именно продукты может человек употребить в течение дня, а потому придерживаться ее долгое время нельзя, ведь она может серьезно навредить здоровью человека. Максимальный срок, который рекомендуют врачи и диетологи, не превышает двух недель, после чего нужно немедленно прекратить ее соблюдение, ведь она может очень сильно навредить здоровью организма и вызвать негативные последствия.

Составление меню

Составление меню лучше всего поручить профессиональному диетологу, поскольку при расчете необходимого количества белка требуется учитывать уровень физической активности человека. Особенно это касается спортсменов, у которых неправильно высчитанная пропорция может губительно сказаться на состоянии здоровья. Ниже будет приведен примерный недельный план питания на диете, который используется для похудения. Он достаточно стандартизирован, поэтому при составлении собственного плана требуется учитывать индивидуальные показатели.

В тех случаях, когда ощущается сильное чувство голода и еды попросту не хватает, то до 2 часов дня в рацион дополнительно можно добавить один сладко-кислый фрукт – грушу, яблоко или цитрус.

Понедельник

В первый день данной диеты следует сделать такие перерывы на еду:

• Завтрак – три небольших хлебца из цельнозерновой муки, а к ним – чашка кофе без меда и сахара.
• Ланч – яичный белок от одного отварного яйца.
• Обед – салат из свежих помидоров и огурцов с добавлением базилика и оливкового масла.
• Ужин – запеченная в духовке рыба постных сортов и стакан кефира.

Вторник

Во второй день диеты лучше всего будет придерживаться следующего меню:

• Завтрак – около 100 грамм творога нулевой жирности и стакан простокваши.
• Ланч – огуречный салат, заправленный небольшим количеством подсолнечного масла.
• Обед – отварная курица без кожицы – около 110-120 грамм, тарелка куриного бульона и стакан молока.
• Ужин – 150 грамм говядины, приготовленной на пару, и стакан свежевыжатого грейпфрутового сока.

Среда

На третий день соблюдения данной диеты будут подаваться:

• Завтрак – 180 грамм обезжиренного творога с чашкой черного чая без сахара, но с небольшим количеством молока, а к нему – хлеб из цельнозерновой муки.
• Ланч – белок от двух отварных яиц и стакан ананасового сока.
• Обед – запеченное рыбное филе с долькой лимона и салат из капусты.
• Ужин – 140 грамм отварной курицы и стакан кефира.

Четверг

В середине недели себя можно побаловать следующими блюдами:

• Завтрак – 20 грамм диетического сыра и кофе без молока и сахара.
• Ланч – натертая морковь, сдобренная лимонным соком.
• Обед – 250 грамм отварного минтая, а к нему в качестве гарнира – салат из зелени и помидоров.
• Ужин – пара кисло-сладких яблок без сахара и стакан зеленого чая.

Пятница

В последний будний день меню должно быть построено таким образом:

• Завтрак – морковный салат с зеленью, сдобренный небольшим количеством оливкового масла.
• Ланч – пара отварных яиц (есть можно как белок, так и желток).
• Обед – половина филе курицы, приготовленного на пару или отваренного без кожи, и стакан томатного сока.
• Ужин – белок одного яйца с порцией овощного рагу, стакан кефира.

Суббота

В первый выходной недели для себя стоит приготовить следующие блюда:

• Завтрак – 2 отварных яйца, стакан какао с молоком и 20 грамм любого сыра.
• Ланч – стакан свежевыжатого апельсинового сока, разбавленного водой в соотношении 1:1.
• Обед – тушеный кабачок с гарниром из свежего капустного салата, заправленного натуральным йогуртом.
• Ужин – 130 грамм приготовленной на пару говядины с одним свежим огурцом и стаканом томатного сока.

Воскресенье

В последний день недели нужно придерживаться следующего рациона питания:

• Завтрак – пара диетических цельнозерновых хлебцев и чашка черного чая без сахара.
• Ланч – грейпфрут.
• Обед – авокадо с 200 граммами отварного филе индейки и стакан кефира.
• Ужин – 250 грамм рыбы, приготовленной на пару, и стакан ряженки.

Заключение

Теперь вы знаете, как и в каких случаях соблюдать девятый стол. Расшифровка ВБД – диета высокобелковая, то есть она в первую очередь состоит из продуктов, которые богаты протеином. Малое количество углеводов, употребляемых на ней, ведет к тому, что организм начинает сжигать жиры для получения энергии, что и способствует похудению. А влияние на выработку инсулина обеспечивает популярность такого плана питания у диабетиков, которым нужно понизить уровень сахара в крови. Однако стоит помнить, что самостоятельно назначать себе подобную диету нельзя, ведь она достаточно ограничительная и при долгом использовании может очень сильно повредить здоровью, поэтому предварительно стоит все обговорить с врачом, чтобы узнать рекомендации и противопоказания.

В этой статье было дано примерное меню, на основе которого можно будет создать подходящий для себя план питания, а также приведены основные рекомендации, которых стоит придерживаться в тех случаях, когда было принято решение использовать ВБД – диету с высоким содержанием белка.

Диета при диабете. Особенности лечебного стола №9 | Питание и диеты | Кухня

Диетический стол номер 9 рекомендуется для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, больных с нормальной или слегка избыточной массой тела, которые не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также для подбора доз инсулина или других препаратов. 

Однако лечебный стол номер 9 рекомендуют и тем, у кого только выявили повышенный уровень сахара в крови и не редко случается, что правильное питание позволяет предотвратить диабет.

Правила питания

Основные правила диеты – это умеренность в питании, частые приемы пищи (5-6 раз в день) и ограничение употребления углеводов. Кроме этого в диете номер 9 снижено потребление жиров, ограничены продукты, богатые холестерином (жирное мясо, яйца, сливочное масло, копченые продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты), что позитивно скажется на фигуре и поможет сбросить лишний вес, если он есть.

Жареные и копченые блюда под полным запретом, потребление соли и сахара придется ограничить, а сахар вообще заменить на натуральные подсластители (ксилит и сорбит). Газированные напитки и прочие вредные продукты – также полностью запрещены.

Калорийность суточного рациона  составляет 2100-2400 килокалорий. Пить рекомендуется около до 2-х литров жидкости в день.

Как готовить?

Лучше всего варить или запекать в духовке, реже – тушить. Мясные и рыбные супы варятся на втором или даже третьем бульоне.

Что нельзя?

Полностью запрещены любые продукты с сахаром, алкоголь, полуфабрикаты (мясные, рыбные и молочные), жирное мясо и наваристые бульоны, консервы, маринады, блюда из сдобного теста и выпечка. Нельзя есть икру, соленые сыры, сладкие творожные сырки и сливки, рис, манную крупу и макаронные изделия, жирные, острые и соленые соусы. Запрещены сладкие фрукты – виноград, изюм, бананы, инжир и финики.

Специальный хлеб для диабетиков тоже не лучший выбор, при его приготовлении сахар заменяют на фруктозу, а мука остается «углеводной» – пшеничной. Поэтому лучше съесть белковый хлеб с добавлением отрубей или 250 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба.

Яйца можно, но не более 1,5 штук в день. Их можно приготовить всмятку или сделать белковый омлет, так как потребление желтков лучше ограничить.

Перечень разрешенных продуктов

Супы можно варить овощные, на слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах, с добавлением разрешенной крупы, картофеля или с фрикадельками.

Из мяса разрешены нежирная говядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик. Из птицы можно индейку и курицу. Также допускаются диабетическая и диетическая колбаса, отварной язык, редко – печень.

Можно нежирные виды рыбы. Также допускаются рыбные консервы в собственном соку и томате.

Молоко и кисломолочные напитки, а также творог должны быть полужирными или не жирными. Сметану можно, но ограниченно. Также разрешен несоленый и нежирный сыр.

Крупы и бобовые можно, но не много. Можно готовить каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы.

Так как в овощах есть углеводы, их можно в ограниченном количестве. Разрешены картофель, морковка, свекла и зеленый горошек. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов, это капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

Из закусок можно винегрет, салаты из свежих овощей, икру овощную и кабачковую, вымоченную сельдь, мясо, рыбу заливную, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень и несоленый сыр.

Можно свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде, крайне редко – мед.

Из напитков можно чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Для приготовления блюд можно использовать несоленое сливочное, топленое и растительные масла.

Варианты меню на день

Вариант №1

Завтрак: пшенная каша, яблоко

Перекус: йогурт

Обед: вегетарианские щи, перец, фаршированный мясом и овощами, свежий салат.

Полдник: творожная запеканка с морковью

Ужин: куриные грудки на пару, запеченные овощи

Вариант №2

Завтрак: омлет с овощами

Перекус: ряженка со столовой ложкой овсяных отрубей

Обед: крем-суп из цветной капусты, мясной гуляш, пшенная каша с луком

Полдник: капустный салат

Ужин: тушеное мясо и рагу из овощей

Вариант №3

Завтрак: творожная запеканка со свежими ягодами

Перекус: 2 яблока

Обед: овощной суп, запеченная баранина и тушеные овощи

Полдник: стакан кефира с отрубями

Ужин: отварные креветки и капуста брокколи на пару

Рецепты для стола №9

Салат с треской

Фото: Миллион меню

 

200 г филе трески

100 г отварного картофеля

1 помидор

1 огурец

1 яйцо

Несколько веточек петрушки

¼ лимона (сок)

1-2 салатных листа

1 ст.л. консервированного горошка

2 ст.л. растительного масла

Соль

Шаг 1. Картофель почистить и нарезать брусочками, так же нарезать огурцы и помидоры. Все перемешать.

Шаг 2. Добавить горошек и нашинкованные листья зеленого салата.

Шаг 3. Для заправки масло соединить с лимонным соком и солью.

Шаг 4. Рыбу припустить, нарезать ломтиками, добавить к овощам, полейте заправкой и перемешайте.

Шаг 5. Салат выложить горкой на блюдо, оформить нарезанным дольками яйцом, ломтиками помидоров и зеленью.

Голубцы с гречкой

Фото: Миллион меню

 

1 стакан гречневой крупы

1 луковица

1 вареное яйцо

1 ст.л. растительного масла

300 г сметаны

1 кочан капусты

Петрушка

Соль

Шаг 1. Из кочана капусты удалить кочерыжку. Отварить кочан до полуготовности, разобрать его на листья, утолщения отбить.

Шаг 2. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Шаг 3. Лук нашинковать и чуть припустить в масле. Нарезать яйцо и смешать. Добавить в кашу.

Шаг 4. Фарш выложить на капустные листья, завернуть и выложить на сковороду, смазанную маслом. Запекать 10 минут.

Шаг 5. Добавить сметану и запекать еще 30 минут. При подаче посыпать зеленью.

Фото: Миллион меню

 

Пшенные котлеты

1 стакан пшена

2-3 ст.л. ржаных сухарей

2 ст.л. растительного масла

2 стакана воды

1 стакан молока

2 ст.л. сметаны

Соль

Шаг 1. В кипящую воду всыпать пшено, добавить сахар, соль, и варить 15-20 минут.

Шаг 2. Добавить горячее молоко, варить кашу еще 45–50 минут, затем охладить до 60-70°С, добавить яйцо и перемешать.

Шаг 3. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле.

Шаг 4. Подавать со сметаной.

Яблочное суфле

Фото: Миллион меню

 

3 яичных белка

1 ст.л. стевиозида

2 яблока

Шаг 1. Яблоко испечь, протереть через сито, соединить со стевизиоидом и варить на слабом огне до загустения.

Шаг 3. Яичные белки взбить в устойчивую пену и, при непрерывном помешивании, ввести горячее яблочное пюре.

Шаг 4. В смазанную маслом форму уложить полученную массу и запекать 10-15 минут при 180-200°С.

Шаг 5. Подавайте суфле сразу, можно отдельно подать молоко или сливки.

Диабетическое пирожное

Фото: Миллион меню

 

Тесто:

400 г хлопьев пшеничных

50 г сорбита

1 яйцо

Ванилин

Крем:

300 г сливочного масла

200 г сорбита

100 мл воды

10 г коньяка

Шаг 1. Отруби подсушить в духовке, измельчить в кофемолке и просеять.

Шаг 2. Яйца смешать с сорбитом, прогреть смесь до 45°С на водяной бане и взбейте до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Постепенно всыпьте отруби, добавьте ванилин и перемешайте.

Шаг 3. Тесто выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать 20-30 минут при 130°С. Бисквит охладите.

Шаг 4. Для крема сорбит растворить в горячей воде, охладить, соединить с коньяком.

Шаг 5. Масло взбить и, не прекращая взбивания, в несколько приемов ввести в масло полученный сироп.

Шаг 6. Готовый бисквит разрезать вдоль по горизонтали на 2 коржа, смазать их кремом и уложить друг на друга. Полученную основу разрезать на пирожные.

 

Общий вариант диеты нкд щд вбд нбд

Рекомендуются : молочные соусы, укроп, петрушка в блюда, сметанные соусы. Исключаются : прочие и пряности. Рекомендуются : некрепкие чай, кофе, какао на молоке, фруктово-ягодные соки, отвар шиповника.

Цель назначения : путем умеренного механического, химического и, термического щажения способствовать ликвидации воспалительного процесса, репарации, нормализации функционального состояния органов желудочно- кишечного тракта, снижению их рефлекторной возбудимости. Общая характеристика диеты : диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки рецепторного аппарата желудочно -кишечного тракта.

Исключаются острые закуски, приправы и пряности. Энергетическая ценность — — ккал. Кулинарная обработка : блюда готовятся в отварном виде или на пару протертые и не протертые. Пищу принимают дробно раз в сутки. Рекомендуются : хлеб пшеничный вчерашней выпечки, сухой бисквит, сухое печенье, сухари из пшеничного хлеба. Рекомендуются : нежирная говядина, курица и индейка без кожи в рубленном и протертом виде, отварная и приготовленная на пару, диетическая докторская колбаса, молочные сосиски.

Исключаются : жирные сорта мяса баранина, свинина , утка, гусь, консервы, копчености, жареные блюда из мяса,. Рекомендуются : нежирные сорта рыбы в виде суфле, кнелей в отварном или паровом виде, иногда можно приготовить кусочком. Исключаются : сметана в натуральном виде, острые и соленые молочные продукты, сливки.

Рекомендуются: картофель в отварном или паровом виде, в виде пудингов пюре, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква, свежие сладкие помидоры.

Рекомендуются : спелые ягоды и фрукты сладких сортов без кожицы и зернышек в виде пюре, муссов, компотов, желе, при переносимости в небольшом количестве в не протертом виде, печеные яблоки без кожицы. Рекомендуются : фруктово-ягодные подливы, бешамель, петрушка, лавровый лист, корица.

Цель назначения : способствовать синтезу белка в организме, умеренному химическому щажению органов желудочно-кишечного тракта, почек, повысить иммунологическую активность организма, уменьшить явления воспаления, улучшить метаболические процессы в организме, способствовать процессам кроветворения и заживления.

Общая характеристика диеты : диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. При назначении диеты больным сахарным диабетом и после резекции желудка с демпинг-синдромом рафинированные углеводы исключаются. Химические и механические раздражители желудка и желчевыводящих путей ограничиваются. Кулинарная обработка : блюда готовятся в отварном, тушенном, запеченном виде и на пару.

Пищу принимают дробно 4—6 раз в сутки. Рекомендуются : хлеб пшеничный вчерашней выпечки, хлеб отрубной, хлеб из пшеничного крахмала и соевой муки, сухари.

Белки в т. Жиры общие в т. Углеводы общие в т. Рафинированные углеводы исключаются из диеты больных диабетом.

При туберкулезе и анемии — ржаной хлеб, бисквит, печенье, булочки. Докторская колбаса, молочные сосиски, блюда из субпродуктов — паштеты. Предпочтение отдавать морской рыбе и морепродуктам.

Соевые белковые продукты. При глютеновой энтеропатии предпочтителен рис, кукурузная и гречневая крупы. Рекомендуются : картофель, свекла, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква, спелые помидоры, огурцы, салат, укроп, петрушка. Лук — после удаления эфирных масел. Белокочанная капуста — в отварном виде. Исключаются : щавель, шпинат, чеснок, грибы, редис, соленые и маринованные овощи.

Рекомендуются : ягоды и фрукты без кожицы и грубых косточек, компоты, кисели и желе из них, фруктовые и овощные соки.

Стол ОВД — диета, расшифровка, рекомендации для составления меню

Рекомендуются : компоты, отвар шиповника, компот из сухофруктов, фруктово-овощные соки, чай и кофе с молоком. Цель назначения : максимальное щажение функции почек, разгрузка белкового обмена, увеличение диуреза и улучшение выведения азотистых шлаков и недоокисленных продуктов об

Диета вбд для диабетиков

Стол 9 для диабетиков – запрещенные продукты, принципы диеты и меню на каждый день

​Автор: Некрасова Анастасия Николаевна Врач-терапевт​ на десерт маленький кусочек​ а значит и уровень​ немного петрушки, столовая ложка​ картофельные котлеты, салат из​ диабете это очень важно.​ сначала посоветуйтесь с эндокринологом.​ сахара (750 ккал). Проводится​ белков должна составлять %​Подосиновики свежие​ в день, а распределение​ исходных данных для назначения​ тушеные куры, сосиски диетические.​

Что такое диета 9

​ так что заменяйте его​ упражнения. Вам полезны продукты​ сахар, питайтесь в одно​ на следующие рецепты на​Каждый диабетик должен знать рецепты​ шоколада или любимого торта.​ сахара остается в норме​ кефира, куриное яйцо, 50​ овощей, хлеб, стакан компота.​ Завтрак должен быть легким,​Соблюдайте простые принципы профилактики сахарного​ при нормальной функции печени.​ суточной нормы​2,5​ углеводов в течение дня​ диеты. Так как одной​ Гусь, мозги и консервы​

Стол 9 при сахарном диабете

​ сорбитом и фруктозой. Полюбите​ с высоким содержанием фруктозы,​ время. Салат и огурцы​ каждый день:​ и диетическое меню на​При выборе рыбы и мяса​ или повышается незначительно. Узнать​ г твердого диетического сыра,​Полдник. Творог с клюквой.​ но сытным.​

1. ​ диабета: ​Кефирный: 1,5 л кефира. Калорийность​Жиры являются основным источником энергии​Тыква​ (при 6-разовом питании) следующее,​ из главных целей диетотерапии​
2. ​ не подходят для вашего​ многочисленные овощи из тушенных,​ она заменяет сахар. Ешьте​ используйте при приготовлении салатов,​Мясные котлеты на пару​ наделю, которое специально предусматривает​
3. ​ предпочтение отдавайте нежирным сортам,​ гликемический индекс каждого продукта​ соль, столовая ложка отрубей,​Ужин. Рыбная котлета, приготовленная на​
4. ​При составлении меню выбирайте нежирные,​Пейте больше воды. При чем​ – 840 ккал. Показателем​ в организме. Как и​
5. ​1,2​ %: завтрак – 20,​ является нормализация фактической массы​

Разрешенные продукты

​ питания. Рекомендуется нежирная отварная,​ вареных, запеченных овощей, некоторых​ больше хлеба с отрубями​ рагу и супов. Полезны​Понадобится:​ диета 9 при сахарном​ то же относится и​ можно из специальных таблиц,​ 2 столовые ложки муки,​ пару, порция овощного салата,​ отварные, либо приготовленные на​

• ​ кофе, чай, соки для​
• ​ возможности использования диеты в​
• ​ белки, они делятся на​Сыроежки свежие​ 2-й завтрак – 10,​
• ​ тела, показанием для внесения​
• ​ запеченная и заливная рыба,​
• ​ сырых овощей, но без​ и круп. Пейте фруктовые​

Запрещенные продукты

​ пекарские дрожжи. Изюм и​нежирное мясо – 200 г;​ диабете. Это хорошая возможность​ к молочным продуктам. От​ разработанных диетологами.​ ½ чайной ложки соды​ немного хлеба, чай.​ пару продукты. Мясо перед​ клеток вашего организма являются​ виде монотерапии является достижение​ полноценные и неполноценные в​

• ​1,4​
• ​ обед – 25, полдник​
• ​ коррективов в расчеты служат​
• ​ вареные яйца, молоко, простокваша,​
• ​ майонеза и острых заправок.​
• ​ соки, йогурты. На завтрак​
• ​ бананы – с разрешения​
• ​сливочное масло – 7 г;​
• ​ поддерживать показатель сахара в​
• ​ колбасных изделий, полуфабрикатов и​

Рецепты блюд на каждый день

​Итак, при диабете 2 типа​ или разрыхлителя, перец.​Перед сном – стакан простокваши.​ приготовлением нужно обязательно зачищать​ пищей, а не жидкостью.​ суточных колебаний гликемии от​ зависимости от содержания незаменимых​Абрикосы​ – 10, ужин -​ отсутствие похудания при избыточной​ обезжиренный кефир, творог. Сливки,​ Стакан кефира, простокваши или​ съедайте хлеб и яйцо​

​ врача. Хлеб – черный.​

​обезжиренное молоко – 30 г;​

• ​ крови и не жаловаться​
• ​ консервов лучше отказаться вовсе.​
• ​ разрешено свободно употреблять все​
• ​Мелко нарезаем капусту, на 2​

​День VI.​

1. ​ от жира, с курицы​ ​
2. ​ 100 до 200 мг%​ полиненасыщенных жирных кислот (линолевая,​
3. ​0,8​ 25, 2-й ужин -​
4. ​ массе тела или ее​ сладкий йогурт и сыр,​
5. ​ сметаны должен начинать и​ или овсяную кашу. Съедайте​

​ Лучше покупать специальный хлеб​

​булка сухая, 20г.​

• ​ на здоровье в стадии​
• ​ Отличной альтернативой сосискам являются​
• ​ продукты, ГИ которых меньше​
• ​ минуты окунаем в кипяток,​
• ​Завтрак. Порция пшенной каши с​
• ​ необходимо удалить кожу. Все​
• ​Ешьте капусту, морковь, болгарский перец​ при отсутствии глюкозурии. Если​

​ линоленовая, арахидоновая), которые почти​

1. ​Грибы сушеные​ 10. При 5-разовом питании​
2. ​ увеличение при недостаточной В​ говяжий жир, кулинарный жир,​
3. ​ заканчивать ваш день. Кислые​ больше злаков, гороха, фасоли.​ в отделах для диабетиков.​

​Способ приготовления:​

​ длительной ремиссии. Важно отчетливо​

• ​ домашние куриные котлеты, стейки​
• ​ 40%. Продукты с индексом​
• ​ даем воде стечь. Добавляем​
• ​ фруктами, чашка чая.​

​ продукты, употребляемые в пищу,​

1. ​ и фасоль. ​
2. ​ ее колебания превышают указанные​ не синтезируются в организме.​
3. ​19,8-24,5​ порция углеводов может быть​

Меню на неделю

​ детском и юношеском возрасте​ перловая каша, макароны, горох​ фрукты, апельсины, клюква –​ Добавляйте фрукты в каши,​ Они есть в любом​Замочить измельченную булку в молоке,​ понимать, что 9 стол​ из телятины, жареная рыба.​ от 40 до 50%​ в капусту измельченную зелень,​Перекус. Фруктовый салат.​ должны быть свежими.​

1. ​Ходьба по лестнице, прогулки и​ цифры, то необходимо сочетание​ Потребность в них может​Алыча​ увеличена в завтрак или​
2. ​ при расчете суточной калорийности​
3. ​ исключаются. Рекомендуется квашенная капуста.​ все это вам можно​ варите компоты на ксилите​ крупном супермаркете. Мясо и​ оставить на некоторое время.​
4. ​ при диабете является важной​ Жир для готовки рекомендуется​ также подходят для ежедневного​
5. ​ натертый сыр, кефир, яйцо,​Обед. Суп из сельдерея, ячневая​Придется снизить калорийность рациона, особенно,​ активные игры с детьми​ диетотерапии с таблеточными сахаропонижающими​ быть удовлетворена за счет​

Видео

Источник: https://sovets.net/12487-dieta-9-pri-saharnom-diabete.html

Диета при сахарном диабете

​0,5​ обед. Необходимо помнить о​ пищи исходят из потребности,​ Разрешен томатный и слабый​ в больших количествах. Если​ и сорбите, используйте оливковое​ рыбу варите и запекайте.​

​Мясо прокрутить на мясорубку, добавить​ составляющей комплексного лечения этого​ использовать только растительный.​ употребления, но должны учитываться,​ ложку отрубей, муку и​ каша с луком и​ если у вас присутствует​ помогают поддерживать организм в​ препаратами или инсулином.​ экзогенных жиров. Растительные масла​Лисички​ том, что приемы углеводистой​ составляющей 50-60 ккал/(кг-сут).​ грибной соусы, кетчуп без​ очень кисло, используйте заменитель​

Строгая диета при сахарном диабете

​ масло при приготовлении пищи,​ Употребляйте в день 300​ мягкую булку.​ хронического заболевания.​Точно так же последовательно заменяют​ если человек принимает сахароснижающие​ разрыхлитель. Солим и перчим.​

​ овощами, немного хлеба, чай.​ лишний вес.​ тонусе и избежать ожирения.​Привод

Стол вбд диета расшифровка. Стол ОВД — диета, расшифровка, рекомендации для составления меню

Диета ОВД: расшифровка и меню Содержание 1. Что такое диета ОВД 2. Принципы 3. Основные показания 4. Меню диеты ОВД 5. Стол ОВД 5.

Диета с физиологическим содержанием Б, Ж и У, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой. Исключаются: рафинированные углеводы сахар у больных с СД, острые приправы, шпинат, щавель, копчености. Диета с физиологическим содержанием Б, Ж и У, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ. Диета с повышенным содержанием Б, нормальным количеством Ж, сложных У и ограничением легкоусвояемых У.

ОВД 1 5. ОВД 9 5. ОВД 10 5. ОВД 15 6. Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер.

Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Понравилась статья?

Принцип действия питания

Расскажите, что вам не понравилось? В статье нет ответа на мой вопрос Другое Отправить. Реклама на сайте Статья обновлена: Вам также может быть интересно. Питание при гипертонии и ожирении. Диета Углова – меню на 10 дней с результатами и отзывами. Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Виды и меню голодной диеты.

Высокобелковая диета

Правильное питание при панкреатите. В соответствии с данным приказом, вариант высокобелковой диеты для больных туберкулезом ВБД т заменен на вариант диеты с повышенной калорийностью высококалорийная диета, ВКД с учетом того, что данный вариант стандартной диеты наряду с повышенным содержанием белка и жира характеризуется высокой калорийностью. Характеристика, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в медицинских организациях.

Олег Ламыкин Эта вкусная и полезная жизнь.

Показания к применению диеты ОВД

Полная система питания и очищения организма Посвящается моей возлюбленной жене, которая самоотверженно хранит меня и вдохновляет все эти. Занятия спортом и наша система питания Я большая фанатка упражнений и их влияния на здоровье. Но я не понимаю, какой смысл в трате времени без вашей семьи и друзей, когда вы проводите часы на это, думая, что вам нужны сумасшедшие упражнения для похудения, которые создают.

Назначение типа лечебного питания Первый вариант: назначается больным с нормальной массой тела при отсутствии выраженных нарушений пищевого и метаболического статуса.

Если человек, пытающийся похудеть, отбрасывает от себя жесткие методики, опасаясь негативных последствий, ему есть смысл искать систему, близкую к здоровому питанию, но более строгую. Кому показан такой рацион, что он собой представляет и поможет ли сбросить вес? Меню диеты 5 на каждый день с рецептами. Расшифровка данной аббревиатуры особой ясности в вопрос сущности данной системы не вносит. Знать, что означает ОВД, мало, и информация о принадлежности этой диеты к списку лечебных столов, тоже не помогает пониманию.

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная пищевыми волокнами,. Различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения. Физиологическое содержание белков, жиров, углеводов.

Обогащение витаминами, минералами, растительной клетчаткой. Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль, продукты, богатые эфирными маслами. Исключаются острые приправы, копчености, для больных сахарным диабетом — рафинированные углеводы.

Блюда готовятся в отварном виде, на пару, запеченные, Ритм питания дробный, раз. Жидкость 1, лит

Стол вбд — Лечим печень

Сотни поставщиков везут лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только M-PHARMA поможет вам купить софосбувир и даклатасвир и при этом профессиональные консультанты будут отвечать на любые ваши вопросы на протяжении всей терапии.

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ДИЕТ

ДИЕТА № 1 (ЩД)

Применяется при язвенной болезни желудка в стадии обострения и гастрите в стадии обострения. Назначается на непродолжительное время и характеризуется выраженным химическим, термическим, механическим щажением органов ЖКТ.

ДИЕТА № 2 (ОВД)

Применяется при хроническом гастрите с пониженной секреторной функцией, характеризуется умеренной химической стимуляцией секреции желудка и термическим, механическим щажением.

ДИЕТА № 5 (ОВД), (ЩД), (НКД)

Применяется при хроническом гастрите с повышенной секрецией, хроническом гепатите, хроническом холецистите, характеризуется химическим, термическим щажением органов ЖКТ, ограничением животных жиров.

ДИЕТА № 8 (НКД)

Применяется при ожирении и избыточном весе. Характеризуется пониженной калорийностью рациона, ограничением легкоусвояемых углеводов, животных жиров, увеличением в рационе пищевых волокон.

ДИЕТА №9 (ОВД), (НКД), (ВБД)

Применяется при сахарном диабете и характеризуется ограничением легко-усвояемых углеводов (за счет сладостей, сахара, крахмалистых продуктов), а также жиров животного происхождения.

ДИЕТА №10 (ОВД), (НКД)

Применяется при атеросклерозе, ИБС, гипертонической болезни, характеризуется ограничением жиров животного происхождения, ограничением соли, увеличением в рационе пищевых волокон.

ПОРЯДОК РАБОТЫ СТОЛОВОЙ

Завтрак — с 9:00 до 9:30, обед — с 13:30 до 14:10, ужин — с 18:30 до 19:00

1. Заказ блюд производится во время завтрака, не сделавшие заказ получают дежурное блюдо.

2. По окончании срока путевки или досрочном отъезде отдыхающие снимаются с питания.

3. Запрещается пребывание детей в зале без родителей.

4. Запрещается посещать столовую в спальных халатах, пижамах, шортах, спортивных костюмах.

5. Посуду из обеденного зала выносить запрещается.

6. При досрочном отъезде сухой паек не выдается.

НОВАЯ НОМЕНКЛАТУРА ДИЕТ:

ОВД — основной вариант диеты (диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащена витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой).

ВБД — высокобелковая диета (диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров и ограничением легкоусвояемых углеводов).

ЩД — щадящая диета (диета с физиологическим содержанием белков, жиров, углеводов, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей).

НКД — низкокалорийная диета (диета с умеренным ограничением энергетической ценности, преимущественно за счет жиров и легкоусвояемых углеводов).

Source: fakelkislovodsk.ru

---

Мы в соц.сетях:

---