Стол 3 диета: Диетический стол № 3. Как питаться при хронических заболеваниях кишечника | Правильное питание | Здоровье

0

Содержание

Диетический стол № 3. Как питаться при хронических заболеваниях кишечника | Правильное питание | Здоровье

Обычная продолжительность диеты — до полного выздоровления. Диетический стол № 3 направлен на стимуляцию перистальтики кишечника, которая происходит благодаря включению в рацион механических и температурных раздражителей. При данном виде питания рекомендованы продукты, богатые клетчаткой, особенно растительной, то есть, например, салаты из свежих овощей.

Правила питания

Лечебная диета № 3 предусматривает дробный режим приёма пищи, есть нужно 4–6 раз в сутки в одно и то же время. Ни в коем случае нельзя делать долгие перерывы между приёмами пищи.

Всю еду готовят неизмельчённой, продукты варят, запекают или готовят на пару.

Натощак можно пить холодную воду или сок, на ночь — кисломолочные напитки, компоты из сухофруктов.

Что можно?

  • Хлеб должен быть из муки грубого помола, ржаной, зерновой, с отрубями. Также можно печенье.
  • Супы варят овощные, например борщ, щи, допускаются холодные супы, перловый суп на слабом мясном или рыбном бульоне.
  • Мясо варят, запекают или жарят без корочки. Также можно готовить котлеты из говядины, телятины, курицы, индейки и кролика.
  • Рыбу можно нежирных сортов, её варят, запекают или готовят в виде котлет. Рекомендованы морепродукты.
  • На гарнир можно готовить рассыпчатые каши из круп, овощи в любом виде. Рекомендованы свёкла, морковь, кабачок, цветная капуста, тыква, помидоры, огурцы, листовой салат, а вот рис, макароны, капусту, картофель и бобовые стоит ограничить.
  • Каши рассыпчатые.
  • Молочные продукты, среди которых сметана и молоко (в составе блюд), неострый сыр, творог, кисломолочные напитки.
  • Яйца есть можно, но не более 1 штуки в день. Из яиц можно готовить паровой омлет или варить яйца всмятку.
  • Несолёное сливочное масло, рафинированные растительные масла — оливковое и кукурузное.
  • Из закусок можно икру из овощей, квашеную капусту, вымоченную сельдь, заливное.
  • Соусы можно готовить на мясном бульоне, разрешён томатный соус, реже — сметанный соус.
  • В качестве специй можно использовать корицу, ваниль, лавровый лист, порубленную свежую зелень, например укроп, сельдерей, петрушку.
  • Сладкие блюда можно в виде свежих и печёных фруктов в большом количестве, например сливы, инжир, дыня, абрикосы, чернослив. Можно есть варенье, муссы, джемы, пастилу, мармелад.
  • Пить можно чай и кофе из заменителей, свежие соки, отвар шиповника, отвар отрубей.

Что запрещено

Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения. Это жирная и жареная пища, крепкие бульоны, острые приправы, копчёности, алкогольные напитки.

Запрещается есть свежий пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, рис, манку, вермишель, вязкие каши, консервы, маринады, любые газированные напитки, яйца в жареном виде или сваренные вкрутую.

Также исключены острые сыры, щавель, лук, шпинат, репа, редька, редис, чеснок, шоколад и жирные кондитерские кремы, кулинарные жиры, черника, айва, кизил, какао, кофе, острые соусы и приправы.

Модификации

Диета № 3А прописывается при хроническом воспалительном заболевании кишечника, сопровождающемся запорами. Питание должно усилить моторику кишечника и снизить воспаление слизистой оболочки.

Полностью запрещаются овощи, богатые клетчаткой и эфирными маслами, — это лук, чеснок, репа, редька, белокочанная капуста, шпинат. Также запрещены острые и солёные блюда, жареная пища, овощные и мясные консервы, копчёности, жирное мясо и рыба, маргарин и другие комбинированные жиры, холодные блюда и напитки.

Диетический стол № 3Б показан при запорах с отсутствием воспаления кишечника, при дискинезии кишечника и колите. Этот вид диеты предполагает большое количество растительной клетчатки.

Запрещены только жирные сорта мяса, ягоды черники, шоколад и конфеты, крепкий чай, кофе и кальцинированный творог.

Смотрите также:

Диета при запорах | CardioNeurology.ru

Показания:

хронические заболевания кишечника с запорами при нерезком и затухающем обострении и вне обострения.

Цель диеты № 3: нормализация нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме.

Общая характеристика диеты № 3: физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника (овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др. ). Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения (богатые эфирными маслами, жареные изделия и др. ). Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и плоды в сыром и вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.

Химический состав и калорийность диетического стола № 3: белки — 90-100 г (55% животные), жиры — 90-100 г (30% растительные), углеводы — 400-420 г, калории — 2800—3000 ккал, натрия хлорид — 15 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 3: 4-6 раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; па ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. На некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные (борщи, щи, свекольники), с перловой крупой, фруктовые;

— хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой барвихинский, докторский; при переносимости — ржаной. Все — вчерашней выпечки. Печенье несдобное, сухой бисквит. Несдобные выпеченные изделия с фруктами и ягодами — ограниченно. И с к л ю ч а ю т: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто;

— мясо и птица. Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка — вареные, запеченные, в основном куском, иногда рубленые. Сосиски молочные. И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы;

— рыба. Нежирные виды. Куском — отварная, запеченная. Блюда из морепродуктов. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, копченую рыбу, консервы;

— молочные продукты. Молоко в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Творог свежий, некислый и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушки, в сочетании с крупами. Сливки. Неострый сыр. Сметана в блюда;

— яйца. До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты, в блюда. И с к л ю ч а ю т: вкрутую, жареные;

— крупы. В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока. И с к л ю ч а ю т или ограничивают: рис, манную крупу, саго, вермишель, бобовые;

— овощи. Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква. цветная капуста -сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок. Капуста белокочанная, зеленый горошек — в вареном виде и при переносимости. Ограничивают картофель. И с к л ю ч а ю т: редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы;

— закуски. Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные. И с к л ю ч а ю т: жирные и острые блюда, копчености;

— плоды, сладкие блюда, сладости. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах (чернослив, курага, урюк, инжир). Мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель. И с к л ю ч а ю т: кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, изделия с кремом;

— соусы и пряности. На некрепком мясном или рыбном бульоне, томатный, молочный бешамель, реже — сметанный, фруктовые. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист. И с к л ю ч а ю т: острые и жирные соусы, хрен, горчицу, перец;

— напитки. Чай, кофе из заменителей. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др. ). И с к л ю ч а ю т: какао, натуральный кофе, крепкий чай;

— жиры. Масло сливочное. Растительные масла — в блюда. И с к л ю ч а ю т: животные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты № 3.

Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай.

Второй завтрак: яблоко свежее.

Обед: щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов.

Ужин: голубцы овощные, крупеник из гречневой крупы с творогом, чай.

На ночь: кефир.

 

P.S. Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

 

 

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

E-mail

Pinterest

Диета стол 3, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 3 показана при хронических заболеваниях кишечника и вызванных ими запорах. Главная цель этой диеты – нормализация питания, его состава и режима. При соблюдении диеты улучшается перистальтика кишечника.

Диета Стол 3 подробно

Основными способами готовки являются запекание, варка, готовка на пару, жарка без образования корочки, тушение. Здесь можно почитать о том, как готовить без масла. Питание в диете дробное, 4 – 6 раз в день, небольшими порциями. Человек среднего веса и роста с умеренно активным образом жизни должен получать примерно 2000 – 2500 ккал в сутки. Углеводы должны быть в пределах 250-380 грамм.

Питьё в диете Стол Номер 3

Особое место в диете Стол Номер 3 уделяется жидкости. Кроме жидкости в меню, нужно выпивать минимум полтора литра. Это может быть минеральная вода без газа или холодная кипячёная вода. Под запретом кисель, какао, кофе, крепкий чай. Очень полезно пить питьевую воду натощак за полчаса до завтрака – эта процедура позволит запустить кишечник.

Продукты и диета Стол 3

Что касается продуктов, то в список запрещённых попадает:

  • жареное,
  • жирное,
  • острое,
  • крепкие бульоны,
  • копчёности,
  • алкоголь,
  • дрожжевой хлеб и свежая выпечка,
  • клейкие крупы,
  • макаронные изделия,
  • бобы,
  • грибы,
  • лук,
  • белокочанная капуста,
  • шоколад,
  • бананы, виноград.

Ограниченно можно кушать картофель. Суточное потребление соли не должно превышать 12-15 грамм.

Здесь вы найдёте список продуктов для этого меню.

Рекомендации для диеты Стол №3

Рекомендуются:

  • нежирные сорта мяса и рыбы,
  • яйца всмятку не более 2 штук,
  • подсушенный бездрожжевой хлеб,
  • молочные продукты,
  • свежие овощи, фрукты и ягоды без выраженного кислого вкуса,
  • компоты, соки,
  • сухофрукты.

Среди круп предпочтение отдаётся гречке и пшену.

Диета Стол 3 может использоваться постоянно. Особенно людьми, у которых проблемы вызваны сидячим образом жизни. Употребление рекомендованных продуктов позволяет почувствовать улучшения уже спустя 2-3 дня после начала.

Первое впечатление от упоминания любой диеты – это необходимость ограничивать себя. Однако диета может быть не только полезной, но и довольно разнообразной. И очень вкусной!

Меню на неделю “Диета Стол 3”

Промежуток времени между приёмами пищи должен быть примерно одинаковым. Калории, белки, жиры, углеводы (КБЖУ) рассчитаны за весь день.

Понедельник

Завтрак: сырники со сметаной и мёдом; Некрепкий сладкий чай.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом; Компот.

Обед: Борщ на курином бульоне; Гречка отварная; Гуляш из нежирной свинины; Винегрет.

Полдник: Запечённые сырники; Компот.

Ужин: Запеканка картофельная со свиным фаршем; Стакан молока.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 2,17 кг. КБЖУ: 2280/106,4/98/264,1.

Вторник

Завтрак: Некрепкий сладкий чай; Ломтик подсушенного хлеба с маслом; Мармелад.

Перекус: Персик; Яблоко.

Обед: Суп с фрикадельками из нежирного свиного фарша; Гречка с мясом и грибами; Свёкла отварная.

Полдник: Сок морковный; Курага абрикосовая.

Ужин: Кабачки, тушенные с морковью; Ломтик подсушенного хлеба.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,82 кг. КБЖУ: 1986/80,9/73,2/308,0.

Среда

Завтрак: Яйца варёные всмятку 2 шт.; Некрепкий сладкий чай; Ломтик подсушенного хлеба; Пастила.

Перекус: Яблоко; Компот из сухофруктов.

Обед: Лёгкий суп с кусочками мяса; Лодочки из кабачков, запечённые с фаршем и помидором; Салат из свежего огурца и помидора со сметаной.

Полдник: Яблоко, запечённое с творогом.

Ужин: Бедро куриное отварное; Винегрет овощной.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 1,93 кг. КБЖУ: 2142/104,0/78,3/278,1.

Четверг

Завтрак: Омлет; Некрепкий сладкий чай.

Перекус: Чернослив распаренный.

Обед: Борщ на некрепком курином бульоне; Отбивная, запечённая с помидором и кабачком; Компот.

Полдник: Творог.

Ужин: Каша пшённая; компот; Мармелад.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 2,17 кг. КБЖУ: 2038/118,1/78,3/292,5.

Пятница

Завтрак: каша пшённая на молоке сладкая; Компот яблочный.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Курица, тушенная с овощами; Огурец свежий.

Полдник: Персик; Клубника с сахаром.

Ужин: Рыба, запечённая с помидорами, под сыром; Салат из отварной свёклы.

Перекус: Кефир; Сухофрукты распаренные.

Количество пищи: 1,98 кг. КБЖУ: 1957/103,9/72,8/266,0.

Суббота

Завтрак: Запеканка творожная со сметаной; Компот из чернослива; Пастила.

Перекус: Сок сливовый.

Обед: Уха из морской рыбы некрепкая; Говядина; Рагу овощное тушёное.

Полдник: Персик; Сок сливовый.

Ужин: Котлета куриная рубленная на пару; Винегрет овощной.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,9 кг. КБЖУ: 2014/107,2/71,2/252,7.

Воскресенье

Завтрак: Яйцо варёное всмятку 2 шт.; Некрепкий сладкий чай; Ломтик посушенного хлеба со сливочным маслом.

Перекус: Стакан морковного сока; Запеканка творожная со сметаной.

Обед: Куриный бульон некрепкий; Курица тушенная; Гречка отварная; Салат из свежего огурца и помидора.

Полдник: Стакан морковного сока; Яблоко; Мармелад.

Ужин: Кабачки, тушенные с морковью; Ломтик подсушенного хлеба.

Перекус: Чернослив распаренный.

Количество пищи: 2,03 кг. КБЖУ: 2003/83,5/75,6/288,5.

Данное меню является ориентировочным. Перед составлением собственного меню целесообразно посоветоваться с лечащим врачом. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Диета 3 стол, что можно, что нельзя — таблица и меню

Давайте изучим лечебное питание при запорах. В фокусе внимания диета 3 стол, что можно, что нельзя, таблица с перечнем продуктов и меню на неделю, которые позволяют наладить работу кишечника каждый день.

Диета 3 стол по Певзнеру разработана специально для лечения констипации (медицинское название запора). Показаниями к ней служат и другие состояния: геморрой, трещина прямой кишки и некоторые хронические патологии кишечника.

Крайне важный этап переработки пищи — очищение организма от ее остатков, регулярное и достаточное. К сожалению, опорожнение кишечника мы воспринимаем как слишком деликатную тему.

Последствия плачевны. Люди могут месяцами принимать случайные слабительные, пробовать народные средства — лишь бы не идти к врачу со словами «У меня запоры».

Откладывать консультацию врача нельзя!

Констипация — очень частая проблема. Но на ранних стадиях можно не прибегать к слабительным препаратам, наладив работу кишечника только питанием. Более того! Диета при запорах важна даже тогда, когда проблема переросла в хроническую и без лекарств не обойтись. Поэтому так полезно изучить, как питаться при запорах.

Оцените своё состояние по памятке ниже и внимательно читайте статью. У нас вы найдете все «можно» и «нельзя» для ежедневного меню.

Есть ли у вас запор, ответит таблица с бристольской шкалой формы кала

Вы зашли ради таблицы для Диеты 3 стол?

Жмите пункт №2 — и удобная таблица у вас перед глазами. Можно/нельзя по всем продуктовым группам.

Уделите минуту и комментариям. Наши читатели интересовались о диете при запорах у детей и как внедрить лечебное меню на работе. А также поделились успешным опытом с остеопатией при запорах.

Быстрая навигация по статье:

Принципы диеты 3 стол при запорах

Давайте разберемся, как работает организм при соблюдении принципов диеты 3 стол при запорах. Что можно и нельзя делать, и какую пользу мы получаем, соблюдая лечебное меню.

Едим дробно — 4-5 раз в день: 3 основных приема пищи, 1-2 перекуса.

Это обеспечивает регулярный отток желчи, а поджелудочная железа вырабатывает достаточное количество ферментов на каждый прием пищи.

Исключаем тяжелые и экзотические блюда.

Этим мы страхуем пищеварительную систему от перегрузки в процессе усвоения незнакомой пищи. Отступают аллергии, уходит сонливость, метеоризм и тяжесть под ложечкой после еды.

Удаляем из меню пустые килокалории.

Сдоба, фаст-фуд, алкоголь и т.п. Список «калорийных бомб» с крайне низкой питательной ценностью известен большинству людей. Удалив их из диеты в пользу здоровых продуктов, мы стабилизируем все виды обмена, повышаем поступление полезных веществ, снижаем ложное чувство голода, гармонизируем перистальтику и даже снимаем признаки утомления и снижения памяти из-за неправильнрой диеты.

Повышаем количество клетчатки.

Пищевые волокна — это эффективная перистальтика, здоровая микрофлора кишечника и сильный иммунитет. А сорбционные свойства клетчатки сдерживают всасывание потенциально вредных веществ.

В таблице — писание отрубей для диеты 3 стол при запорах.

Вот 2 наших любимых добавки для Диеты 3 стол на каждый день. Их можно и нужно добавлять в меню.

Псиллиум —  лучший продукт с растворимой клетчатки

Пьем больше воды: это важно на любой диете, тем более при запорах.

Хотя бы 1,2-1,5 литра чистой воды в день. Вода работает в паре с клетчаткой, облегчает движение пищевого комка по кишечнику и усвоение питательных веществ.

Исключаем или строго ограничиваем продукты, которые крепят.

Хотя нельзя исключать индивидуальную благоприятную реакцию, усредненный перечень закрепляющих продуктов полезно знать всем. Мы приведем его после таблицы.

Диета 3: таблица продуктов можно/нельзя

Подробности о том, что можно, что нельзя для диеты 3 стол, в таблице ниже.

Можно на диете 3 столПродукты и блюдаНельзя при запорах
Хлеб пшеничный, ржаной, с отрубями, вчерашний, хрустящие зерновые хлебцы с добавлением отрубей, сухое печенье.Хлеб и хлебобулочные изделияСвежий хлеб, сдобное, дрожжевое и слоеное тесто, пироги, пирожные, блинчики.
Овсяная и гречневая каша, суфле, пудинг.Крупы, бобовые, макароныМакароны, манка, рис, бобовые (фасоль, горох, чечевица).
Супы-пюре вегетарианские, овощные или на крупах. Второй бульон.Первые блюдаСупы на молоке и квасе, в т.ч. окрошка, крепкие мясные, рыбные или куриные бульоны.
Нежирная и умеренно жирная говядина, телятина, курица, индейка, кролик отварные, а также рубленые блюда из них (котлеты, фрикадельки, суфле).Мясо, мясные продукты и блюдаВсе виды колбас, сосиски, сардельки, жирная свинина и баранина, гусь, утка, мясные консервы, пельмени.
Сельдь, анчоусы, хек, сайда, камбала, треска, морской окунь, хек, горбуша, форель, кета = вся не крупная рыба, запеченная, вареная в воде или на пару (куском, котлеты, фрикадельки). Морская капуста. Кальмары, креветки.Рыба и морепродуктыВсе рыбные консервы, жареная рыба, осетрина, белуга, севрюга, копченая рыба.
Овощные пюре, рагу, котлеты (из цветной капусты, кабачков, тыквы, моркови, свеклы). Консервированный зеленый горошек, кукуруза.
Салаты из свежих овощей до 600-800 г в день.
Овощи и блюда из нихРедька, грибы, сырой лук и чеснок.
При выраженном метеоризме ограничить: белокочанная капуста, редис, редька.
Печеные яблоки: 2 шт./день, компоты из сухофруктов. Сырые яблоки, сливы, абрикосы, клубника, смородина, черешня. Бананы 2-3 шт./неделю.Фрукты и ягодыДыня, арбуз, крыжовник, кизил, черника.
Молоко — только в блюда (до 50 г), сметана до 20% жирности (30 г), кисломолочка на живой закваске до 400 г в день (кефир, йогурт), творог зернистый, не кислый 5-9% жирности.Молоко и кисломолочные продуктыМолоко, сливки, магазинное мороженое, жирная сметана, сырковая масса, сырки.
Сливочное масло до 20 г в день, растительные масла без рафинации, 30-35 г в день, неострый сыр по 30-40 г 2 р/неделю.ЖирыСало свиное, бараний и говяжий жир, майонез.
Мед, варенье, зефир, пастила, мармелад. Сухофрукты — чернослив, инжир, курага.СладостиШоколад, халва, торты с кремом, нуга.
Всмятку, омлет на пару (из расчета 1-2 яйца в день).ЯйцаЯичница.
Свежевыжатые соки с мякотью (яблоко, морковь, тыква, ягоды).СокиКонсервированные соки.
Некрепкий зеленый чай, минеральная вода без газа (состав — по назначению врача), чай с фенхелем. Отвар шиповника.НапиткиКакао, крепкие чай и кофе, какао, алкоголь, квас, газированная вода, кисель.

Питье в меню при запорах обязательно!

Диета 3 стол эффективно работает при обильном питьевом режиме.

Хотя бы 1,2-1,5 л чистой воды в сутки (!) — наполнили бутылку утром и пьем в течение дня. Так можно легче выпить нужный объём.

Как относиться к закрепляющим продуктам в меню

Среди «продуктов, которые крепят» — полезные фрукты и ягоды, богатые кислотами (виноград, черника, кизил, крыжовник), цельное молоко, зеленые бананы, крепкий черный чай, кофе, какао.

Можно ли и как употреблять их — тонкий вопрос. Опирайтесь на реакцию организма и на время приема продукта. Например, кофе или чай вполне можно вписать в диету. Сделайте напиток утренним желчегонным средством натощак.

Выбирайте пищевое желчегонное — в статье «Как наладить работу кишечника при запорах».

Там же мы объяснили причины и механизмы возникновения запора и детально описали лечение запоров в домашних условиях. Можно подобрать себе самые эффективные изменения в меню и образе жизни.

Если запор преследует вас не первую неделю,

забудьте о продуктах и рационе! Консультируйтесь с гастроэнтерологом или терапевтом. Можно пропустить тяжелую болезнь, игнорируя запор.

Меню диеты 3 стол на неделю по дням

Оцените, какой разнообразной может быть диета стол 3. Меню на неделю на каждый день можно сформировать любому человеку. Все рецепты из доступных и вкусных продуктов — в таблицах ниже.

День №1Таблица меню 3 стол
ЗавтракРазваренная гречка, зеленый чай, сушеный инжир (2 шт)
2-ой завтракТворог с нежирной сметаной
ОбедБорщ без мяса, паровая куриная котлета, компот из сухофруктов
ПолдникКефир из живой закваски
УжинОвощной салат, пюре из картофеля, простокваша
День №2Таблица меню 3 стол
ЗавтракКаша с сухофруктами, овощной салат, ряженка
2-ой завтракФруктовое пюре (яблоки, сливы)
ОбедСуп с морепродуктами, салат с тунцом и овощами
ПолдникБездрожжевые хлебцы с отрубями, кефир
УжинГречневая каша, котлеты из рыбы, травяной чай
День №3Таблица меню 3 стол
ЗавтракСалат из цветной капусты и брокколи, омлет, чай
2-ой завтракКомпот из яблок и сухофруктов, мед
ОбедСалат со свеклой, суп с куриным мясом
ПолдникСалат из морской капусты и моркови
УжинМясные котлеты на пару, овощной салат с черносливом, компот
День №4Таблица меню 3 стол
ЗавтракСок с мякотью (морковь, груша, яблоко), творог со сметаной
2-ой завтракСалат из моркови и яблока
ОбедСалат из свеклы, чернослива и орехов, овощной суп, рыба на пару
ПолдникРяженка, миндаль (3-5 шт.)
УжинМолоко, овощное пюре, хлеб
День №5Таблица меню 3 стол
ЗавтракКефир, салат с морковью и сыром, зерновые хлебцы с отрубями
2-ой завтракСвежие фрукты из разрешенного перечня
ОбедБорщ, щука, запеченная в духовке, пару огурчиков
ПолдникЯблоко или груша, питьевой йогурт без сахара
УжинОвощное рагу с мясом и тыквой, отвар шиповника
День №6Таблица меню 3 стол
ЗавтракГречневая каша с огуречным салатом
2-ой завтракДомашняя творожная масса с фруктами
ОбедОвощной суп, греческий салат, куриная грудка на пару
ПолдникФруктовое пюре, 2-3 грецких ореха
УжинЗеленый чай, тыква, запеченная в духовке со сладким соусом
День №7Таблица меню 3 стол
ЗавтракОмлет с овощами (кабачок, томаты), хлебец, кефир
2-ой завтракСалат из моркови с орехами и сметаной
ОбедРыба, запеченная в духовке, овощной суп, пару сырых овощей
ПолдникАпельсин или пару яблок, ряженка
УжинТушеная капуста с мясом, чай, ягодное желе

Вкусные рецепты для диеты 3 стол на каждый день

Приведем рецепты для меню на каждый день в рамках диеты 3 стол. Блюда бюджетные и полезные для здоровья.

Отварная свекла с черносливом и орехами

Измельчаем на терке сладкий корнеплод. Чернослив запариваем кипятком на 10 минут, промываем в проточной воде и режем кусочками. Орехи крупно дробим.

Объединяем компоненты и заправляем оливковым маслом напополам с лимонным соком.

В рецепт на каждый день можно добавить яблоко, сырую тыкву, морковь, разную капусту. Простые овощи украсят стол по-новому, быстро и аппетитно.

Вкусные супы с чечевицей подойдут для Диеты 3 стол как нельзя лучше. Ценные жиры для желчеоттока и клетчатку из бобов всегда можно вписать в лечебное меню.

Для диеты при запорах не кладите в чечевичный суп картофель и выбирайте рецепты, где много овощей.

Смузи с апельсином, инжиром и кефиром

Половина крупного апельсина, 3-4 штуки сушеного инжира, 150 мл кефира. Сюда же — любые отруби и немного творога. Можно взять йогурт без сахара, однако заменять кисломолочку цельным молоком нельзя.

Печеные яблоки под соусом с отрубями

Печем как обычно, удалив серединку. Заливаем соусом с отрубями. Перекручиваем в блендере густой йогурт или кисломолочный творожок, немного фиников и отруби. Добавляем горсть рубленных орехов и отправляем массу в углубление печеного фрукта. Превосходный десерт для диеты 3 стол при запорах!

Каша на кефире с овсянкой и черносливом

Ингредиенты:

  • Кефир (можно йогурт) — 250-300 мл
  • Чернослив — 8 шт.
  • Овсяные хлопья — 1-2 ст. ложки
  • Льняное семя (измельчить в кофемолке) — 1-2 ч. ложки
  • Какао — 1 ч. ложка

С вечера замачиваем в кипятке чернослив (10 минут), промываем и мелко рубим. В кефир добавляем хлопья, нарезку сухофруктов, измельченное семя льна, какао порошок, перемешиваем и ставим полезный завтрак до утра в холодильник.

Для любителей видео-формата — рассказ о пользе отрубей в меню при запорах. Повторим, что в нашей повседневной диете идеально работают на здоровье кишечника псиллиум и яблочный пектин.

Надеемся, наш рассказ, что такое диета 3 стол, что можно, что нельзя, таблица продуктов с подробностями употребления и меню на неделю будут вам полезны на пути к хорошему пищеварению и крепкому здоровью.

Стол №3 – Медицинские диеты (столы)

Стол №3 показан при атонических запорах и заболеваниях кишечника вне острой фазы, которые сопровождаются запорами. Главная цель лечебной диеты №3 – восстановить тонус гладкой мускулатуры и моторику кишечника. Для этого необходимо устранить основные причины, вызывающие запор. Среди них недостаточное количество клетчатки, недостаточное употребление жидкости, малоподвижный образ жизни, сильные стрессы, злоупотребление очистительными клизмами и быстродействующими слабительными. Питание решает только часть проблем, но без диеты восстановить нормальную функцию кишечника не получится.

Правила питания по диете №3

Правила стола №3 направлены на восстановление слизистой оболочки кишечника, тонуса его гладкой мускулатуры и нормальной работы. Для этого необходимо:

  1. Есть 4-6 раз в сутки в одинаковое время.
  2. Избегать больших промежутков времени между приемами пищи.
  3. Продукты варить, тушить, запекать, готовить на пару, не измельчать.
  4. Пить большое количество воды – 8-10 стаканов в день.
  5. Поздний прием пищи делать кисломолочным.

Основу диеты составляет богатая клетчаткой растительная пища – овощи, зелень, фрукты, ягоды, неочищенные злаки (в оболочке). При отсутствии противопоказаний овощи и фрукты лучше есть в сыром виде.

Что запрещено есть на диете №3

Ограничений на диете №3 немного, но все они касаются продуктов, замедляющих пищеварение и вызывающих запор. Это жареная, жирная, чрезмерно обработанная пища, которая вызывает в кишечнике бродильные процессы и задерживает продвижение каловых масс.

  • Мучные изделия: хлебобулочные изделия и макароны из белой муки, сдоба, слоеное тесто;
  • Мясо и рыба: жирные сорта мяса и рыбы, копченые изделия, консервы;
  • Яйца: жареные и сваренные вкрутую;
  • Молочные продукты: кальцинированный творог;
  • Крупы: белый рис, манная крупа, бобовые;
  • Овощи и фрукты: редис, редька, грибы, ягоды черники;
  • Напитки: крепкий чай и кофе, алкоголь, кисель;
  • Сладости: шоколад, кондитерские изделия с кремом.

Нельзя есть слишком горячие и холодные блюда (калоризатор). От острого, копченого, жирного и полуфабрикатов тоже необходимо отказаться.

Состав стола №3

  • Мучные изделия: отрубной, ржаной, цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола, печенье, макароны твёрдых сортов пшеницы.
  • Мясо и рыба: нежирные части говядины, телятины, курицы, индейки, кролика. Мясо варят, тушат, запекают без корки, готовят на пару, предварительно срезая видимый жир и кожу. Рыба нежирных сортов и морепродукты. Допускается приготовление мясных или рыбных паровых котлет.
  • Яйца: всмятку или в виде омлета.
  • Молочная продукция: все виды молочной и кисломолочной продукции умеренной жирности, кроме кальцинированного творога.
  • Супы: на слабом рыбном или мясном, овощном бульоне. Разрешены борщ, окрошка и другие виды холодных супов.
  • Крупы: гречневая, овсяная, пшеничная, перловая, неочищенный рис.
  • Овощи и фрукты: все фрукты и овощи кроме запрещенных. Рекомендованы свекла, кабачок, морковь, цветная капуста, помидор, тыква, огурец, зелень, различные фрукты и ягоды. Из сухофруктов – инжир, чернослив. Овощи и фрукты можно готовить или есть в сыром виде.
  • Напитки: некрепкий чай, некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника, свежий овощной или фруктовый сок.
  • Сладости: сахар, варенье, мед, сладкие блюда с сырыми или запеченными фруктами, сухофрукты, джем, мармелад.

При спастических запорах, связанных с повышенной двигательной возбудимостью кишечника, резко ограничивают продукты, богатые растительной клетчаткой (допустимо немного овощей – вареных и сырых протертых).

У запора может быть множество причин. Он может быть симптомом заболевания или возникнуть в результате неправильного образа жизни. В силу индивидуальных особенностей корректировкой диеты должен заниматься врач (calorizator). Задача пациента – вести пищевой дневник, чтобы отслеживать реакцию своего организма на продукты своего рациона, пить много воды, больше двигаться и научиться контролировать стресс.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Диета «Стол 3»: особенности лечебного питания при хронических заболеваниях кишечника и запорах

Советы и запреты

Мясо, птица, рыба. При диете лечебного питания «Стол 3» следует с осторожностью относиться к выбору мясных и рыбных блюд. Употреблять в пищу можно только нежирные сорта, в вареном или запеченном виде, и не чаще 4-5 раз в неделю. Любые мясные и рыбные полуфабрикаты (сосиски, ветчина, колбасы, консервы и прочее) категорически исключаются. Чтобы насытить рацион полноценным и легко усваиваемым белком, стоит обратить внимание на морепродукты.

Яйца. Не более двух штук в день. Лучше в виде парового омлета или вареные.

Хлеб и мучное. Можно: вчерашний пшеничный хлеб из муки высшего сорта без дрожжей, а также сухарики и галеты. Также допускаются несдобная выпечки и печенье. Строжайший запрет на любой хлеб и выпечку, при приготовлении которых использовались дрожжи.

Молочные продукты. В диете «Стол 3» молочные продукты занимают ключевое место — можно ежедневно употреблять молоко, кисломолочные напитки, творог любой жирности, йогурты, сметану, сыр.

Овощи. Предпочтение следует отдавать свекле, моркови, помидорам, тыкве, кабачкам, цветной капусте. Запрет касается разве что только картофеля. Готовить овощи лучше в запеченном или отварном виде, также можно делать всевозможные запеканки.

Крупы. Следует избегать блюд из клейких круп — например из круглого риса, перловки или овсянки. И наоборот — рассыпчатые каши (как гарнир и как отдельное блюдо) весьма хороши для повышения перистальтики кишечника. В ежедневном меню должны присутствовать такие крупы как гречневая, пшенная, пшеничная и другие. Варить каши можно как на воде, так и на молоке любой жирности.

Фрукты и десерты. Диета «Стол 3» при хронических заболеваниях кишечника и при запорах подразумевает употребление повышенной «дозы» клетчатки.

Один из богатейших источников клетчатки — свежие фрукты и ягоды, они обязательно должны составлять часть ежедневного рациона. Также можно употреблять сухофрукты, размоченные в кипятке. Под запретом в этой категории блюд лишь бананы, виноград, а также фрукты и ягоды с ярко выраженным кислым вкусом.

Напитки. В первую очередь среди разрешенных напитков следует выделить чай с молоком и травяные отвары — например, чай с плодами и цветками фенхеля. Также весьма благожелательно на кишечник воздействует отвар на основе пшеничных отрубей. Кроме того, рекомендованы компоты из кураги и чернослива.

Диета стол 3 – меню, рецепты

Диета стол 3 является лечебной и применяется при хронических заболеваниях кишечника, запорах, во время нерезкого обострения заболевания или вне периода обострения. Рекомендуется диета 3 для детей и взрослых, регулярно страдающих запорами и вздутием живота.

Стол диеты 3 характеризуется дневным рационом, содержащим 100-120 г белка, 100-120 г жиров и 400-450 г углеводов. Соли употреблять не рекомендуется больше 15 г в день, а жидкости выпивать необходимо 1,5 л в сутки. Таким образом, энергетическая ценность диеты 3 составляет 3-3,5 тысячи калорий в день. Диетой 3 предусмотрен частый прием пищи, не меньше 4-6 раз в сутки.

В меню диеты 3 обязательно должны входить блюда и продукты, которые активизируют моторику кишечника. А вот пищу, которая вызывает гниение и брожение, а также негативно влияет на работу органов пищеварения, необходимо исключить из рациона. Таким образом, стол диеты 3 направлен на нормализацию обменных процессов в организме и улучшение функции кишечника.

При диете 3 пища не должна быть сильно измельченной. Идеальным вариантом являются блюда, приготовленные на пару, а также путем запекания или варки. Фрукты и овощи рекомендуется употреблять сырыми. Нельзя употреблять слишком холодные и слишком горячие блюда. Оптимальная температура блюд – в пределах 15-62 градусов.

Какие продукты разрешены при диете 3?

В меню диеты 3 обязательно должны входить следующие продукты:

  • Пшеничный хлеб из муки грубого помола. Изредка можно побаловать себя пирогами из несдобного теста. Для начинки подойдут яблоки или мясо.
  • Овощные супы на некрепком бульоне, рыбные супы, борщи, фруктовые супы, свекольники.
  • Помидоры, свекла, морковь, тыква, кабачки, белокочанная капуста, отварная цветная капуста, отварная стручковая фасоль, зеленый горошек.
  • Диетические сорта мяса (индейка, курица, телятина, говядина), рыба (карп, судак, треска, лещ, хек, щука). Для диеты 3 рыбу и мясо разрешается запекать, готовить на пару или отваривать. Иногда стол диеты 3 разрешается дополнить нежирной ветчиной или докторской колбаской.
  • Рассыпчатая пшенная и гречневая каша, приготовленная на воде или с добавлением молока.
  • Кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин, свежий творог (можно в ватрушках и пудингах), молоко (в блюдах), неострый сыр, некислая сметана (в блюдах).
  • Отвар шиповника, чай, овощные и фруктовые соки (томатный, морковный, абрикосовый, сливовый и т.д.), отвар пшеничных отрубей, кофе из заменителей.
  • Сливочное масло (в блюдах). Растительные жиры в меню диеты 3 можно включать только при хорошей переносимости.
  • Спелые фрукты и ягоды (можно употреблять в неограниченном количестве в свежем или засушенном виде). Диета 3 для детей и взрослых подразумевает употребление сахара, джема, варенья, повидла, сухофруктов (курага, изюм, чернослив, урюк), а также гвоздики, укропа, сельдерея, лаврового листа. Допускается в небольшом количестве фруктовый и белый соус.
  • Белковый омлет, приготовленный на пару, яйца всмятку.
  • Винегреты на растительном масле, салаты из сырых овощей, овощная икра, сельдь.

Какие продукты запрещены при диете 3?

В меню диеты 3 не рекомендуется включать такие продукты:

  • Перец, хрен, горчица, жирные и острые соусы.
  • Различные копчености, жирные и острые блюда.
  • Сдобное тесто, хлеб из муки высших сортов, кисели, протертые каши, свиной, бараний или говяжий жир.
  • Редис, редька, репа, грибы, зеленый лук и чеснок, крепкий кофе или чай.
  • Молочная карамель, мармелад, мед, пастила.

Примерное меню диеты 3 на день

  • Завтрак: омлет, приготовленный на пару, салат из овощей, заправленный растительным маслом, чашка некрепкого чая.
  • Второй завтрак: одно свежее яблоко.
  • Обед: тушеная свекла с кусочком отварного мяса, вегетарианские щи со сметаной, компот из сухофруктов.
  • Ужин: крупеник из гречневой крупы с творогом, овощные голубцы, чашка чая.
  • На ночь рекомендуется выпить стакан кефира.


А вот несколько рецептов диеты 3, которые помогут вам немного разнообразить стол диеты 3 и сделать его вкусным.

  • Рецепт диеты 3 – зеленый борщ. Вам потребуются следующие ингредиенты: бульон овощной 0,3 л, 1 свекла, 1 морковь, 20 г белых кореньев, 2 ч.л. томатной пасты, 1 луковица, 1 картофель, по пучку щавеля и шпината, 1 ч.л. пшеничной муки, 3 ч.л. сметаны и 1 яйцо. Свеклу, морковь и белые коренья необходимо нашинковать соломкой и немного потушить. Добавить томатную пасту и лук. В кипящий бульон опустить картофель, нарезанный кубиками, нашинкованные шпинат и щавель, тушеные овощи. Муку прогреть на сковороде с маслом, развести немного в бульоне и присолить, добавить в кастрюлю. Перед подачей к столу в тарелку следует положить зелень, половину сваренного вкрутую яйца и ложку сметаны.
  • Рецепт диеты 3 – мясной рулет на пару. Потребуются такие ингредиенты: 60 г фарша, 1 ст.л. молока, 1 морковь, 3 яичных белка и 1 ч.л. сливочного масла. Фарш мясной смешать с молоком, солью и яичными белками. Хорошо перемешать. Полученную массу выложить на слегка смазанный противень, сверху положить нарезанную морковь и приготовить на пару. Перед подачей на стол блюдо следует полить соусом или маслом.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.

На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.

Таблица 21, Популярные диетические программы и книги (46) – Endotext

Диета Краткое описание Среднее количество калорий в день Состав,% калорий Тип диеты
% СНО % белка % жира
5-факторная диета Харли ПастернакBallantine Books, 2009 5-недельный план, 5 приемов пищи в день, 5-минутное приготовление пищи, рецепты только из 5 ингредиентов, 5 чит-дней за 5 недель и 25-минутные тренировки 5 дней в неделю в течение 5 недель 1300 58 32 10 Потеря веса
Диета для пресса Дэвид Цинченко, главный редактор журнала Men’s Health Rodale Books, 2005 Эта диета на основе основных продуктов, соответствующих аббревиатуре Abs Diet Power :
  • P арахисовое масло (натуральное и без сахара)

  • O живое масло

  • W хлеб и крупы из дырчатого зерна

  • E xtra протеин (сухая сыворотка)

  • R черника и другие ягоды

1700 45 25 30 Поддержание веса
Atkins ™ для LifeDr.Роберт С. Аткинс ™, доктор медицинских наук. Martin’s Griffin, 2004 План с низким содержанием углеводов для тех, кто похудел с помощью оригинальной диеты Аткинса ™. Людям, сидящим на диете, рекомендуется сократить потребление углеводов, если потеря веса прекратится. Фаза 1: 1540 24 21 55 Весовое обслуживание
Фаза 2: 1970 22 22 56 Весовое обслуживание
Фаза 3: 2310 Предварительное обслуживание 29 19 52 Поддержание веса
Фаза 4: 2050 Срок службы 35 20 44 Поддержание веса
Правильное питание 4, ваш тип (диета по группе крови) ДокторPeter J. D’AdamoPutnam Adult, 1996 Основано на идее о том, что изменение диеты на основе группы крови (A, B, O, AB) приведет к потере веса и общему состоянию здоровья. Группа крови O: 1000 44 29 27 Поддержание веса Общее здоровье
Группа крови A: 1150 55 10 34
Группа крови B: 1200 55 22 23
Группа крови AB: 1200 56 25 20
Тело для LifeБилл Филлипс, Майкл Д’Орсо, Уильям Морроу, 1999 г. В этой книге основное внимание уделяется упражнениям, и рекомендует 6 небольших приемов пищи в день в течение 6 недель, состоящие из нежирного мяса, овощей, цельнозерновых продуктов, полезных жиров и рыбы в дополнение к физическим упражнениям. 1270 45 45 10 Физические упражнения и питание для быстрого похудания
Диета с новым капустным супомMargaret DanbrotSt. Мартина в мягкой обложке, 2004 г. План очень низкокалорийной диеты, основанный на теории, согласно которой однообразие заставляет человека перестать есть. Потребляемая пища – это только капустный суп, иногда с добавлением определенных фруктов и овощей 700 57 18 25 Снижение веса
Диета-читеры Пол Ривас, MDHCI, 2005 На основе метода тарелок: 1 / 2 тарелки овощей, 1/4 цельного зерна, 1/4 постного белка.Доктор Ривас утверждает, что вы должны жульничать по выходным, чтобы «улучшить метаболизм и ускорить потерю жира». Он предлагает есть «все, что хочешь» с 9 утра субботы до 21 вечера воскресенья. 1200 – избыточные калории 50 20 30 Поддержание веса
Диетическое решениеhttp: // www .thedietsolutionprogram.com / N / A Диета, пропагандирующая органические и «натуральные» »Пищевые продукты, не подвергшиеся обработке, независимо от состава макроэлементов.Исключает соевые продукты. 928 34 20 46 Потеря веса
Ешь это, а не то! Дэвид Зинченко с Мэттом Голдингом «Родейл Букс», 2009 г. Автор главного редактора журнала Men’s Health , ориентированный на читателей-мужчин, которые питаются в основном в ресторанах быстрого питания. Попытки предложить читателям альтернативные варианты калорийного фаст-фуда. Поддержание веса
Диета плоского живота Лиз Ваккариелло и Синтия СассРодейл Книги, 2009 Предполагается урезать калории до 1600, добавлять мононенасыщенные жирные кислоты при каждом приеме пищи ешьте каждые четыре часа и регулярно выполняйте упражнения, чтобы похудеть и избавиться от жира на животе. 1600 42 25 33 Потеря веса
Французские женщины не толстеют Мирей Гильяно Винтаж, 2007 Изменения образа жизни, проиллюстрированные автобиографией автора 1200-1300 43 22 45 Низкокалорийность
Измени свою генетическую судьбу (диета GenoType) Д-р. Питер Дж. Д’Адамо с Кэтрин Уитни Броудвей, 2009 г. Расширение концепции диеты по группе крови, созданное врачом-натуропатом докторомД’Адамо. Доктор Д’Адамо выделяет шесть «генотипов»: Охотник, Собиратель, Учитель, Исследователь, Воин и Кочевник. Диета помогает потребителям составить карту своего генетического состава и узнать, какой они «GenoType». Теория состоит в том, что читатели могут перепрограммировать свои генные реакции, чтобы похудеть и поддерживать вес, среди прочего улучшения здоровья, выбирая продукты, которые усиливают каждый GenoType, и избегая продуктов, которые не надо. Поддержание веса Общее здоровье
Новая глюкозная революция: авторитетное руководство по гликемическому индексу Дженни Бранд-Миллер, Phd; Томас Волевер, доктор медицинских наук; Кэй Фостер-Пауэлл; Стивен Коладжиури, MDMarlowe and Co., 2006 Теория состоит в том, что простые углеводы вызывают скачки уровня сахара в крови, вызывая повторяющийся голод. Рекомендует употреблять в пищу продукты с низким гликемическим индексом (например, цельнозерновые, белковые), чтобы предотвратить чувство голода и прибавку в весе. 1200 55 24 21 Поддержание веса
LearnKelly BrownellAmerican Health Publishing Company, 2004 Образ жизни, упражнения, отношения, отношения и питание в соответствии с рекомендациями правительства. 1650 55 15 30 Поддержание веса
Средиземноморье Рекомендуются зерновые, овощи и источники полезных жиров (например, оливковое масло и орехи). 45 20 35 Поддержание веса
Perricone Prescription Николас Перрикоун Харпер Мягкие обложки, 2004 Противовоспалительные продукты, употребляемые для обращения вспять старения. Безлимитный лосось. 1300 35 39 26 Противовоспалительное / общее состояние здоровья
Программа Притикина для диеты и физических упражнений Натан Притикин Бантам, 1984 Шесть приемов пищи в день, без контроля порций. 80 10 <10 С низким содержанием жиров Вегетарианские Потеря веса
Полная медицинская диета Скарсдейла Herman TarnowerBantam, 1982 Рекомендуются искусственные подсластители и средства для подавления аппетита. 1000 21 46 35 Потеря веса
Программа похудания Sensa (Посыпная диета) Dr. Алан Хирш, доктор медицины, FACPHilton Publishing, 2009 Посыпка еды без запаха («Tastanants») помогает людям, сидящим на диете, меньше есть и быстрее чувствовать сытость. Потеря веса
Серотониновая диета Джудит Дж. Вуртман, PhDNina T. Frusztajer, MDRodale Books, 2006 Авторы утверждают, что перекусы, богатые углеводами, уменьшат стресс и помочь людям, сидящим на диете, похудеть за счет выработки большего количества серотонина. 1500 62% 18% 20% Потеря веса
The Sonoma Diet Конни Гуттерсен RD, PhDMeredith Books, 2005 Под влиянием средиземноморской растительной диеты. Эта трехфазная диета делает упор на разнообразных ароматных и питательных “энергетических продуктах”, таких как миндаль, болгарский перец, черника, брокколи, виноград, оливковое масло, шпинат, клубника, помидоры и цельнозерновые продукты. 1500 для мужчин 50-55 15-20 30 Низкокалорийный
1200 для женщин 50-55 15-20 30 Низкокалорийный
Диета Саут-БичArthur AgatstonRodale, Inc., 2003 Книга по 3 этапам, Артур Агастон, доктор медицины; Низкоуглеводный * Фазы для 140-фунтовой 40-летней малоактивной женщины Фаза 1: 1850 16 38 46 Низкокалорийная
Фаза 2: 1450 37 26 40 Низкокалорийный
Фаза 3: 1750 31 29 40 Низкокалорийный
Spectrum DietDr.Дин Орниш, MDBallantine Books, 2008 Изменение образа жизни; найдите, где вы попадаете в пищевой «спектр» Орниша (группа 1 – самая здоровая, группа 5 – наименее здоровая) и внесите изменения в соответствии с желаемыми результатами для здоровья (например, потеря веса, поддержание веса, снижение риска рака и т. д.) .План призывает к регулярным упражнениям (аэробика, силовые тренировки и гибкость), управлению стрессом (йога, медитация), советам по питанию (с низким содержанием жиров, вегетарианство) и заботливым отношениям. 1580 70 20 10 Нежирные / вегетарианские продукты для общего улучшения здоровья
Sugar BustersH.Лейтон Стюард; Моррисон С. Бетеа, доктор медицины; Сэм С. Эндрюс, доктор медицины; Луис А. Баларт, MDBallantine Books, 1999 Сократите или полностью исключите диетический сахар, чтобы уменьшить жир 1200 40 30 30 Потеря веса
The Supermarket Diet Янис Джибрин М.С., RDHearst, 2007 Предоставляет списки покупок, планы питания, рецепты и закуски. Книга начинается с двухнедельного учебного лагеря. Автор помогает читателям выбрать, какой уровень калорий лучше всего им подходит, и как решать проблемы, если уровень калорий не дает результатов. 1200-1500 50 20 30 Низкокалорийное поддержание веса
Оптимальное решение для веса Phil McGraw Free Press, 2004 Доктор Фил МакГроу является автором книги о трехфазной диете Фаза 1: 1300 47 36 17 Низкокалорийная
Фаза 2: 1100 49 32 19 Очень низкокалорийный
Фаза 3: 1820 52 27 17 Поддержание веса
План контроля веса Barbara Rolls, PhDHarperTorch, 2002 Нацелен на сытость и чувство сытости за счет употребления большого количества продуктов с низкой энергетической плотностью (например,г., суп) 1700 61 23 18 Потеря веса Поддержание веса
ВЫ: на диете (исправленное издание) Dr. Мехмет Оз и д-р Майкл Ройзен Free Press, 2009 Снижение веса с акцентом на размер талии и ее связь со здоровьем. 1700 46 21 33 Потеря веса Поддержание веса
The Zone Diet Барри СирсТорсонс, 1999 г. Уравновешивает углеводы, белок и жир, чтобы стабилизировать гормоны, вызывающие чувство голода и увеличение веса. 1700 40 30 30 Потеря веса

Приложение E-3.7 | health.gov

Загрузить PDF – 500 КБ

Вопрос исследования

Можно ли разработать модели здорового питания для вегетарианцев и тех, кто хочет придерживаться средиземноморской диеты, с помощью процесса моделирования структуры питания? Чем эти модели отличаются от моделей питания Министерства сельского хозяйства США, ранее обновленных для DGA 2015 года?

Фон

Со временем в структуре питания Министерства сельского хозяйства США были представлены типы и количества продуктов, которые обеспечат достаточное количество питательных веществ для выполнения рекомендаций IOM по питательным веществам и диетических рекомендаций для американцев, в пределах потребности в калориях, для всех возрастных / половых групп от 2 лет и старше.Они обновляются каждые пять лет в ходе обсуждений Консультативного комитета по диетическим рекомендациям и представляются Комитету для оценки того, насколько хорошо эти шаблоны соответствуют поставленным целям. В рамках обновления рекомендованные количества для каждой группы продуктов питания могут быть изменены для достижения всех или большей части указанных целей. Подробную информацию о разработке и оценке общих структур питания USDA см. В отчете о моделировании структуры питания.

В 2010 году вегетарианские адаптации Шаблонов были разработаны по запросу DGAC и включены в политический документ DGA 2010 года. Они не изменили основную структуру моделей, а скорее заменили пищу животного происхождения растительной пищей при том же общем уровне потребления для каждой пищевой группы.

В 2015 году DGAC уделял особое внимание выявлению моделей питания, основанных на фактических данных. DGA 2010 года заявила, что существует несколько способов придерживаться здоровой диеты, и доказательства, подтверждающие это сообщение, со временем увеличиваются.В соответствии с этим растущим акцентом в DGA, рекомендуемые схемы питания должны иллюстрировать несколько подходов к здоровому питанию. Диетические модели, рассмотренные DGAC 2015 года, включая те, которые определены в проекте систематического обзора диетических моделей NEL, свидетельствуют о пользе для здоровья соблюдения средиземноморской диеты (Med-style) и вегетарианской диеты в дополнение к следующим Модель здорового питания в американском стиле, типичная для диеты DASH и моделей питания Министерства сельского хозяйства США (Nutrition Evidence Library, 2014).DGAC 2015 изучил количественную информацию о содержании пищевых групп в моделях среднего и вегетарианского стиля, что впервые сделало возможным использовать эту информацию в качестве основы моделей питания, отражающих вегетарианскую и вегетарианскую диеты.

План анализа моделирования структуры питания

Таким образом, этот модельный анализ будет идентифицировать вегетарианские и средиземноморские модели питания и использовать их в качестве основы для двух новых моделей, связанных, но отличных от исходных моделей питания Министерства сельского хозяйства США (здоровые модели в американском стиле): здоровые вегетарианские модели и здоровые модели питания. Выкройки в средиземноморском стиле.Все 3 модели считаются образцами еды USDA

.
  1. Здоровые выкройки в американском стиле. Существующие модели питания Министерства сельского хозяйства США очень похожи на диеты DASH, которые были тщательно изучены в США. Текущие шаблоны питания Министерства сельского хозяйства США будут называться «Шаблоны здорового питания в американском стиле», чтобы их более четко идентифицировать. Они похожи на рационы, основанные на доказательствах, и, как было показано, соответствуют почти всем рекомендациям по питанию. Они основаны на богатых питательными веществами версиях нынешних моделей потребления в США, и рекомендации по потреблению групп продуктов остаются в пределах широкого распределения текущего потребления.
  2. Здоровые вегетарианские модели. Было документально подтверждено, что вегетарианские диеты приносят пользу для здоровья, но часто характеризуются тем, что не потребляется, поэтому было трудно определить, что на самом деле потребляется. Недавний анализ самоидентифицированных (SI) вегетарианцев в NHANES позволяет нам построить структуру вегетарианского питания, основанную на доказательствах, а не на предположениях. Эти модели будут основываться на сообщениях о потреблении вегетарианцев в NHANES, а не на описаниях исследований, рассмотренных DGAC.Таким образом, эти конкретные уровни потребления не были определены как полезные для здоровья. Следовательно, адекватность здоровых вегетарианских паттернов будет основана на соблюдении тех же стандартов питательных веществ, что и здоровые американские паттерны.
  3. Здоровые выкройки в медицинском стиле. Диеты, охарактеризованные исследованиями как «средиземноморские», имеют некоторое сходство с «Модели здорового питания в США», но также имеют некоторые заметные различия. Эти модели будут основаны на исследованиях, в которых сообщалось об оценках потребления пищевых продуктов группами населения, получившими высокие баллы по индексам средиземноморской диеты (Med-Diet).Несмотря на то, что уровни питательных веществ будут рассчитываться, определение адекватности моделей медицинского стиля будет в первую очередь основано на сходстве с потреблением пищевых продуктов группами населения с положительными результатами для здоровья.

Методы

Типы информации о группах пищевых продуктов, потребляемых вегетарианцами и теми, кто придерживается диеты в стиле Med, различаются, поэтому подходы к созданию этих моделей будут представлены отдельно.

Модели здорового вегетарианского питания

  • Просмотрите данные о потреблении групп продуктов из анализа вегетарианских диет SI, из NHANES 2007-10, чтобы выбрать продукты для включения / исключения в вегетарианские шаблоны (Juan et al., 2014). Выберите типы продуктов, которые нужно включить или исключить, исходя из наиболее типичных предпочтений вегетарианцев. Определите, как среднее количество потребляемых продуктов каждой группы или подгруппы отличается от потребления невегетарианцев в выборке NHANES.
  • Используя итеративный процесс и информацию, указанную выше, определите количества из каждой категории продуктов, которые могут быть включены для достижения целей по питанию в схемах питания на уровне 12 калорий. Балансируйте калории, регулируя количество масел, твердых жиров и добавленных сахаров по мере необходимости.
  • Оценить адекватность питательных веществ в структуре питания по сравнению с рекомендуемой диетой и рекомендациями Руководства по питанию 2010 года.

Выкройки еды в средиземноморском стиле

  • Просмотрите данные проекта «Составление диетических схем» о потреблении групп пищевых продуктов для исследований, оценивающих диеты с помощью индекса средней диеты. Сравните диапазон потребления групп продуктов с количеством продуктов в группах здорового питания в американском стиле.
  • Выберите группы пищевых продуктов для модификации и диапазон количеств каждой группы пищевых продуктов для включения в первоначальный анализ.Используя итеративный процесс, отрегулируйте количества, чтобы обеспечить плавный переход между уровнями калорий. Определите калории и питательные вещества в схемах на 12 уровнях калорий с различными количествами для каждой группы продуктов. Балансируйте калории, регулируя количество масел, твердых жиров и добавленных сахаров по мере необходимости.
  • Сравните питательные вещества в структуре питания с рекомендуемой диетой и рекомендациями по питанию 2010 года. Работая с DGAC, определите, в какой степени стандарты питательных веществ для паттернов могут быть изменены для паттернов Med-Style.

Результаты

Развитие здоровых вегетарианских моделей

Более 90% вегетарианцев SI потребляли молочные продукты в день исследования NHANES, а 65% из них ели яйца. Количество потребляемых молочных продуктов и яиц существенно не различается между вегетарианцами и невегетарианцами. Таким образом, был смоделирован образец лакто-ово-вегетарианской пищи. Гораздо меньшие проценты сообщили о потреблении других продуктов животного происхождения, а те, кто указывал на потребление, ели значительно меньше, чем невегетарианцы (Juan et al., 2014). Потребление группы продуктов питания вегетарианцами SI из NHANES 2007-10 в сравнении с невегетарианцами и количествами в структуре питания USDA показано в Таблице 1 и на Рисунке 1.

Таблица 1. Сообщенное потребление группы продуктов питания вегетарианцами и невегетарианцами SI, из NHANES 2007-10, по сравнению с количествами в структуре питания USDA при 2000 калориях. (Хуан и др., 2014)

Группы и подгруппы продуктов питания (единица)

% вегетарианцев, сообщивших о еде из группы

Суммы, сообщенные вегетарианцами SI

Суммы, сообщенные невегетарианцами

Количество в USDA 2000 ккал

Мясо (экв. Унций))

27%

0,67 *

2,57

1,8

Птица (экв. Унций)

21%

0,68 *

1,45

1,5

Морепродукты (экв. Унций)

18%

0.42

0,53

1,2

Яйца (эквив. Унций)

65%

0,41

0,47

0,4

Молочные продукты (в чашках)

93%

1,65

1.79

3

Фрукты (эквивалент чашки)

1,21

1,05

2

Овощи (в чашках)

1,49

1,4

2,5

Бобовые (в чашках экв.)

0,2 *

0,1

0,21

Соя (эквив. Унций)

0,32 *

0,1

0,1

Орехи и семена

0,64

0.55

0,6

Зерна (эквив. Унций)

7,05

6,43

6

Цельное зерно (экв. Унций)

1,23 *

0,7

3

Твердые жиры (граммы)

28.9 *

38,13

18

Добавленные сахара (граммы)

63,2 *

76,9

30

* Значительно отличается от невегетарианцев p <0,05

Рисунок 1. Среднее зарегистрированное потребление из подгрупп Protein Foods вегетарианцами SI по сравнению с невегетарианцами (Juan et al., 2014)

Хотя вегетарианцы SI сообщали о потреблении мяса, птицы и морепродуктов, эти продукты не были включены в шаблоны. Вегетарианцы SI потребляли значительно больше соевых продуктов и бобовых, чем невегетарианцы. Количество этих продуктов было значительно увеличено. Они также сообщили о немного большем количестве орехов и семян, цельнозерновых и цельнозерновых, поэтому количество в Шаблонах было увеличено в меньшей степени. Количество фруктов, овощей и молочных продуктов, потребляемых вегетарианцами SI, лишь незначительно отличалось от невегетарианцев, и количества в моделях уже были значительно выше, чем количества, указанные вегетарианцами SI, и поэтому не изменились.

В подгруппе соевых продуктов большинство невегетарианцев употребляют в пищу из переработанных соевых продуктов, таких как изолят соевого белка, которые используются в широком спектре промышленных пищевых продуктов. Для вегетарианских моделей увеличенное потребление тофу использовалось для увеличения общего количества соевых продуктов в моделях, а не для увеличения количества переработанного соевого компонента.

Разработка паттернов в медицинском стиле

Количественные данные о потреблении пищевых продуктов в группах из исследований с использованием средиземноморского диетического индекса были доступны для 7 когорт и 2 вмешательств, почти все в Европе.Для использования в анализе состава диетических моделей данные о потреблении были отобраны для групп с высоким показателем индекса средней диеты и положительными результатами для здоровья. Эти данные были преобразованы в граммы потребляемой группой пищи на 1000 калорий, чтобы стандартизировать их. Для большинства групп продуктов питания диапазон потребления был широким. В таблице 2 представлен диапазон и среднее потребление для каждой группы продуктов из исследований, в которых оценивались режимы питания с использованием индекса Med-Diet. Он также показывает количество в моделях питания USDA для взрослых, также преобразованное в граммы на 1000 калорий, для сравнения.

Таблица 2. Зарегистрированное потребление пищевых продуктов группами населения с положительными результатами для здоровья, из исследований с использованием индексов Med-Diet для оценки потребления, в сравнении с количествами в структуре питания USDA, в граммах на 1000 калорий.

Группы и подгруппы продуктов питания

Диапазон потребления по исследованиям

г / 1000 ккал

Среднее потребление в исследованиях

г / 1000 ккал

Количество в структуре питания USDA

г / 1000 ккал

Овощи (вкл.бобовые)

121–195

161

156-174

Фрукты

88–185

156

96-125

Зерно / крупы

20–135

80

89-101

Красное / переработанное мясо

41-89

56

25–28

Рыба и морепродукты

22-49

32

16-20

Всего молочных продуктов

99-214

152

194-258

Масла

10-24

12

13-14

Количество фруктов, морепродуктов и красного / обработанного мяса заметно выше в диетах с высокими показателями Med, чем в моделях USDA.Значительно меньше молочных продуктов. Хотя зерновые несколько ниже, есть небольшая последовательность в том, что могло быть включено в эту категорию среди изученных диет. Таким образом, эта группа продуктов питания не рассматривалась для изменения. Кроме того, потребление категории красного и переработанного мяса заметно выше, чем в текущих моделях Министерства сельского хозяйства США, но они не рассматривались для изменения. Насыщенные жиры и натрий (в обработанном мясе) в США не позволяют увеличивать эту категорию. Однако из-за увеличения количества морепродуктов общее количество протеиновой пищи было увеличено в моделях Med-Style.Напротив, общее количество белковой пищи в вегетарианских моделях было значительно меньше, чем в других моделях.

Модели здорового вегетарианства и здоровой медицины

С использованием информации, обобщенной выше, были разработаны схемы здорового вегетарианства и здоровой медицины с содержанием 12 калорий. Эти модели и модели здорового образа жизни в США отражают три различных подхода к здоровому питанию. Групповой состав пищевых продуктов этих моделей на уровне 2000 калорий показан в таблице 3.Состав моделей для всех уровней калорийности представлен в дополнительных таблицах E3.7.A1 и E3.7.A2.

Таблица 3. Состав моделей здорового вегетарианца и здоровой медицины, а также моделей здорового питания в США, на уровне 2000 калорий. Количество продуктовых групп в день, если не указано в неделю.

Продовольственная Группа / подгруппа (ед.)

Здоровые модели США

Здоровые вегетарианские модели

Выкройки в здоровом и средиземноморском стиле

Фрукты (чашка экв.)

2

2

2.5

Овощи (чашка экв.)

2,5

2,5

2,5

Темно-зеленый

1,5 / неделю

1,5 / неделю

1,5 / неделю

Красный / Оранжевый

5.5 / нед

5,5 / неделю

5,5 / неделю

Крахмалистый

5 / нед

5 / нед

5 / нед

Бобовые

1,5 / неделю

3 / нед *

1,5 / неделю

Другое

4 / нед

4 / нед

4 / нед

Зерна (унция экв.)

6

6.5

6

Всего

3

3,5

3

Очищенный

3

3

3

Молочные продукты (чашка экв.)

3

3

2

Протеиновые продукты (унция экв.)

5.5

3,5

6,5

Мясо (красное и переработанное)

12,5 / неделю

12,5 / неделю

Птица

10,5 / неделю

10,5 / неделю

Морепродукты

8 / нед

15 / нед

Яйца

3 / нед

3 / нед

3 / нед

Орехи / семена

4 / нед

7 / нед

4 / нед

Обработанная соя (вкл.тофу)

0,5 / неделю

8 / нед

0,5 / неделю

Масла (граммы)

27

27

27

Предел твердых жиров (граммы)

18

21

17

Лимит добавленного сахара (граммы)

30

36

29

* Общая сумма, включая количество, засчитываемое в белковые продукты.

Содержание питательных веществ в этих моделях на уровне 2000 калорий представлено в таблице 4. Содержание питательных веществ в моделях на всех уровнях калорийности представлено в дополнительных таблицах E3.7.B1 и E3.7.B2. Для многих питательных веществ количества во всех трех схемах одинаковы и соответствуют рекомендациям по питанию. Сравнение питательных веществ с целевыми показателями и пределами для каждого уровня калорий приведено в дополнительных таблицах E3.7.C1 и E3.7.C2.

Таблица 4 . Выбранные питательные вещества в схемах здорового вегетарианства, здорового образа жизни и здорового образа жизни в США, на уровне 2000 калорий в процентах от суточной суточной нормы для женщин 19-50 лет.

Узор

Здоровый вегетарианец

Здоровая медицина

Здоровая еда в американском стиле

Макроэлементы

Белок

71 г

89 г

91 г

% от RDA

155%

194%

198%

% калорий

14%

18%

18%

Всего липидов (жиров)

75 г

72 г

72 г

% калорий

34%

32%

33%

Углеводы

274 г

259 г

256 г

% от RDA

211%

199%

197%

% калорий

55%

52%

51%

Клетчатка, общая диетическая

35 г

31 г

31 г

% от целевого (14 г / 1000 ккал)

126%

112%

109%

Минералы

Кальций

1333 мг

1001 мг

1274 мг

% от RDA

133%

100%

127%

Утюг

17 мг

17 мг

17 мг

% от RDA

96%

95%

93%

Магний

374 мг

352 мг

352 мг

% от RDA

121%

113%

114%

Калий

3311 мг

3353 мг

3348 мг

% AI

70%

71%

71%

Натрий

1405 мг

1685 мг

1787 мг

% от UL

61%

73%

78%

Витамины

Витамин A (в мкг RAE) *

869 мкг

815 мкг

898 мкг

% от RDA

124%

116%

128%

Витамин Е (в мг АТ)

10.8 мг

10,5 мг

10,2 мг

% от RDA

72%

70%

68%

Витамин C

116 мг

134 мг

117 мг

% от RDA

155%

178%

155%

Витамин D (в МЕ)

223 МЕ

251 МЕ

274 МЕ

% от RDA

37%

42%

46%

Фолат (в мкг DFE)

667 мкг

592 мкг

586 мкг

% от RDA

167%

148%

146%

Холин

283 мг

345 мг

349 мг

% AI

66%

81%

82%

Жирные кислоты

Насыщенные жирные кислоты

18.6 г

18,0 г

18,7 г

% калорий

8%

8%

8%

* Включает прекурсоры витамина А
Примечание. Результаты для всех питательных веществ на всех уровнях калорийности представлены в дополнительных таблицах E3.7.B1, E3.7.B2, E3.7.C1 и E3.7.C2.

В здоровом вегетарианском образце с 2000 калориями количество белка, витамина D, натрия, холестерина и холина ниже, чем у здорового США, а количество клетчатки и фолиевой кислоты выше, в основном из-за увеличения количества бобовых.Кальций также несколько выше в вегетарианском образце. Это связано с тем, что, помимо кальция из молочных продуктов и других групп продуктов питания, профиль питательных веществ для обработанных соевых продуктов отражает повышенное количество тофу, который часто осаждается с солью кальция. Однако повышенное количество кальция невелико. Уровень кальция в здоровых вегетарианских моделях для девочек-подростков составляет от 96% до 100% суточной суточной нормы, а для женщин старше 50 лет – 104% от суточной суточной нормы. Если бы потребление молочных продуктов было снижено в соответствии с вегетарианскими моделями, уровень кальция был бы ниже норм рекомендуемой суточной нормы.

В образце «Средиземноморский стиль» (2000 калорий) количество кальция ниже, а количество витамина А, витамина D и натрия несколько ниже, чем в «Образце стиля« Здоровый США »». Это отражает меньшее количество молочных продуктов в шаблоне медицинского стиля. Витамина С выше, что отражает большее количество фруктов в Узоре. Холестерин также несколько выше из-за большего количества морепродуктов в паттернах.

Обратите внимание, что шаблон Med-Style на 2000 калорий действительно соответствует суточной суточной суточной норме кальция для женщин от 19 до 50, но не соответствует более высокой суточной суточной норме потребления для подростков от 9 до 18 или взрослых старше 50 лет, чья суточная суточная норма выше. .Для подростков количество кальция в моделях Med-Style, в зависимости от конкретного требуемого уровня калорий, колеблется от 71% до 82% от их рекомендуемой суточной нормы, а для взрослых старше 50 лет уровни кальция колеблются от 77% до 83. % от их суточной нормы. (Все результаты см. В дополнительных таблицах E3.7.B2 и E3.7.C2.) В моделях питания USDA традиционно в качестве стандарта использовалось выполнение RDA и других целей в области питания; паттерны медицинского стиля не полностью соответствуют RDA. Однако было показано, что эти диеты полезны для здоровья, и весь режим питания может изменять потребности в определенных питательных веществах.

Сводка

DGAC 2015 сделал упор на выявление и описание основанных на фактических данных моделей здорового питания и выявил доказательства пользы для здоровья от соблюдения диеты в стиле Med и вегетарианской диеты в дополнение к следованию модели здорового американского стиля, типичной для DASH диета и модели питания Министерства сельского хозяйства США 2010 года. DGAC 2015 также исследовал количественную информацию о содержании пищевых групп в моделях среднего и вегетарианского стиля, что впервые сделало возможным использовать эту информацию в качестве основы моделей питания Министерства сельского хозяйства США, которые отражают вегетарианскую и вегетарианскую диеты.

DGA 2010 заявило, что существует несколько способов придерживаться здоровой диеты, и доказательства, подтверждающие это сообщение, со временем увеличиваются. В соответствии с этим растущим акцентом в структуру питания Министерства сельского хозяйства США были внесены изменения, чтобы проиллюстрировать несколько подходов к здоровому питанию. Основываясь на работе DGAC 2015 года, модели питания Министерства сельского хозяйства США были расширены и теперь включают три различных подхода к здоровому питанию: здоровые модели в американском стиле, здоровые вегетарианские модели и здоровые модели в стиле медицины.По сравнению с паттернами здорового американского стиля, здоровые вегетарианские паттерны включают больше бобовых, переработанных соевых продуктов, орехов и семян, а также цельного зерна. В них нет мяса, птицы или морепродуктов, и они идентичны образцам здорового питания в американском стиле (оригинальные образцы питания Министерства сельского хозяйства США) по количеству всех других групп продуктов. Шаблоны в стиле здоровой медицины содержат больше фруктов и морепродуктов и меньше молочных продуктов, чем шаблоны в стиле здорового питания в США.

Все модели соответствуют целям питания почти для всех питательных веществ, за некоторыми заметными исключениями.За некоторыми исключениями, цели по питанию, которые не были достигнуты, такие же, как и для исходных моделей питания Министерства сельского хозяйства США. Уровни кальция самые высокие в вегетарианских моделях, потому что помимо молочных продуктов они содержат большее количество тофу, который часто осаждается с помощью соли кальция, хотя количество кальция широко варьируется в зависимости от типа тофу. Уровни кальция самые низкие в моделях здоровой медицины, потому что количество молочных продуктов в этих моделях было уменьшено.

Ссылки:

Хуан, Вайоминг, Ямини, С., Бриттен, П.Модели потребления пищи самоидентифицированными вегетарианцами среди населения США, 2007-2010 гг. Презентация на заседании Национального банка данных по питательным веществам, 14-17 мая 2014 г., Портленд, Орегон.

Медицинский институт. Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина d и фторида с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press, 1997.

Библиотека данных о питании. Серия систематических обзоров взаимосвязи между режимами питания и состоянием здоровья. Александрия, Вирджиния: У.S. Министерство сельского хозяйства, Центр политики и продвижения в области питания, март 2014 г. Доступно по адресу [URL]

Дополнительные таблицы доступны в Приложении E-3:

E3.7.A1 Количества пищевых групп в здоровых вегетарианских моделях Министерства сельского хозяйства США для всех уровней калорий

E3.7.A2 Количества пищевых продуктов в здоровых средиземноморских моделях USDA для всех уровней калорий

E3.7.B1 Питательные вещества в здоровых вегетарианских паттернах Министерства сельского хозяйства США при всех уровнях калорий

E3.7.B2 Питательные вещества в здоровых средиземноморских моделях USDA на всех уровнях калорий

E3.7.C1 Сравнение содержания питательных веществ в каждой схеме здорового вегетарианского питания USDA с целями питания для этой схемы

E3.7.C2 Сравнение содержания питательных веществ в каждой схеме здорового средиземноморского стиля USDA с целями питания для этой схемы

Карри-крем из пастернака и морковный суп

Этот яркий суп полон аромата и цвета. Подавать в качестве закуски или с булочками из цельного зерна для сытного обеда.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 20-25 минут

На 8 чашек (2 л), на 4-6 порций

Ингредиенты

Куриный бульон

6 чашек (1,5 л)

Пастернак Онтарио, очищенный и мелко нарезанный

1 фунт (500 г)

Морковь Онтарио, очищенная и мелко нарезанная

1 фунт (500 г)

Онтарио Лук, нарезанный

1

Лавровый лист

1

Карри порошок

1 чайная ложка (5 мл)

Черный перец

1/2 чайной ложки (2 мл)

Мягкий шелковый тофу, 1/2 упаковки

12 унций (340 г)

Проезд

  1. В голландской духовке или большой кастрюле смешайте куриный бульон, пастернак, морковь, лук, лавровый лист, порошок карри и перец.
  2. Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока овощи не станут очень мягкими, 20-25 минут.
  3. Откажитесь от лаврового листа.
  4. Выложите смесь ложкой вместе с тофу в блендер или кухонный комбайн и перемешайте порциями до получения однородной массы.
  5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.


© – Источник: Foodland Ontario, 2009 г.

Информация о питании на порцию (4-6 порций):

Калорийность: 266 ккал

Жиры: 6 г

Белки: 13 г

Углеводы: 41 г

Клетчатка: 6 г

Натрий: 512 мг

Железо: 2 мг

Кальций: 103 мг

Последнее обновление – 15 августа 2017 г.

Потрясающие мини-омлеты с грибами – разблокировать еду

Рецепт для победы в испытании Kids Recipe Challenge: 1-е место!

Картер из Кемптвилля любит делать этот рецепт.По этому рецепту получается 12 маффинов, идеально подходящих для семейного отдыха на неделю. Приготовьте эти отдельные омлеты, чтобы брать их на завтрак в дороге или на обед для детей. Легко взять и есть в теплом или в холодном виде.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Делает: 12

  1. Попробуйте приготовить кабачки или перец с грибами, чтобы изменить вкус омлета.

Ингредиенты

Рапсовое масло

1 столовая ложка (15 мл)

Нарезанные грибы

1 упаковка (227 г)

Лук, нарезанный кубиками

1

Итальянская приправа

1 чайная ложка (15 мл)

Ветчина или индейка (около 100 г), нарезанные

6 ломтиков (около 100 г)

Яйца

12

Соль и перец свежемолотый

¼ чайной ложки (1 мл) каждого

Тертый светлый старый сыр чеддер

1 чашка (250 мл)


Проезд

  1. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне.Готовьте грибы, лук и итальянскую приправу около 10 минут или до золотистого цвета. Добавьте ветчину.
  2. В большой миске взбейте яйца, соль и перец.
  3. Разделите смесь грибов и ветчины на 12 форм для кексов, слегка обрызганных краской. Вылейте яичную смесь в формы для кексов. Посыпать каждый сыром.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 ° C около 20 минут или до тех пор, пока золотистый цвет и нож, вставленный в центр, не станут чистыми.

Информация о питании на порцию (1 маффин):

Калорийность: 138 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 3 г

Клетчатка: 1 г

Натрий: 288 мг

Последнее обновление – 24 августа 2017 г.

Чашки для завтрака – разблокировать еду

Рецепт, выигравший испытание Kids Recipe Challenge 2013: 1-е место!

Джейк из Кинг-Сити любит этот завтрак по утрам.Он предлагает приготовить их накануне вечером, чтобы у вас была возможность поспать несколько лишних минут!

Берете ли вы его в дорогу или решите сделать это для детской вечеринки с ночевкой, они наверняка будут иметь большой успех! Сделайте их впереди, чтобы все, что вам нужно было сделать, это положить их в микроволновую печь, чтобы согреться и отправиться в школу.

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Делает: 12

  1. Замените оставшуюся курицу другим вкусом.
  2. Используйте остатки филло, чтобы приготовить такие чашки для десертов или как обертку для запекания лосося, и наслаждайтесь легким хрустом во время ужина.

Ингредиенты

Листы филло-теста

4

Ломтики ветчины или индейки (около 90 г), нарезанные кубиками

2

Красный или зеленый перец, нарезанный кубиками

1

Морковь тертая

1/3 стакана (75 мл)

Яйца

6

Молоко

2 столовые ложки (30 мл)

Тертый сыр чеддер

1/3 стакана (75 мл)

Проезд

  1. Положите 1 лист слоеного теста на рабочую поверхность и сбрызните кулинарным спреем.Сверху положите еще один лист филло и повторите то же самое с кулинарным спреем и оставшимися листами филло. Разрежьте на 12 квадратов и поместите каждый квадрат в форму для маффинов, покрытую брызгами.
  2. Посыпьте каждую чашку ветчиной, перцем и морковью.
  3. В миске взбейте яйца и молоко и равномерно распределите смесь по чашкам. Посыпать каждый сыром.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (190 ° C) около 15 минут или в золотистом цвете, и нож, вставленный в центр, выходит чистым.

    Их можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Информация о питании на чашку завтрака:

Калорийность: 86 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 6 г

Клетчатка: 0 г

Натрий: 172 мг

Последнее обновление – 11 июля 2017 г.

Яблоко с миндальным маслом и пряностями – разблокировать еду

Рецепт победы в испытании Kids Recipe Challenge: 2-е место!

Перекус после школы: с 1 по 3 классы

Эрик из Ричмонд-Хилла любит этот рецепт за его интересные текстуры.Прохладное хрустящее яблоко контрастирует с гладким и липким миндальным маслом. Пряности напомнят об осени и праздниках.

Миндальное масло – еще одно масло из орехов, которое имеет богатый вкус и источник белка. Ищите его там, где продается другое ореховое масло. У него тонкая сладость, которая отлично сочетается с терпким яблоком и нотками корицы и мускатного ореха.

Время на подготовку: 5 минут

На 1 порцию

  1. Попробуйте что-нибудь другое и посыпьте нарезанными сухофруктами или гранолой смесь миндального масла, когда будете подавать яблоко.

Ингредиенты

Яблоко

1

Миндальное масло

1 столовая ложка (15 мл)

Корица молотая

1/4 чайной ложки (1 мл)

Свежий тертый мускатный орех

Щепотка

Проезд

  1. Разрезать яблоко пополам и удалить сердцевину.
  2. Каждую половину намазать миндальным маслом и посыпать корицей и мускатным орехом.

Информация о питании на порцию:

Калорийность: 158 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 19 г

Клетчатка: 3 г

Натрий: 72 мг

Последнее обновление – 5 апреля 2017 г.

Исследование BROAD: рандомизированное контролируемое исследование с использованием диеты на основе цельных растений в сообществе при ожирении, ишемической болезни сердца или диабете

  • 1

    Finucane MM, Stevens GA, Cowan MJ, Danaei G, Lin JK, Paciorek CJ и др. .Национальные, региональные и глобальные тенденции индекса массы тела с 1980 года: систематический анализ обследований состояния здоровья и эпидемиологических исследований с участием 960 стран-лет и 9,1 миллиона участников. Ланцет 2011 г .; 377 : 557–567.

    Google ученый

  • 2

    Mitchell N, Catenacci V, Wyatt HR, Hill JO. Ожирение: обзор эпидемии. Psychiatr Clin N Am 2011; 34 : 717–732.

    Google ученый

  • 3

    ВОЗ. Ожирение и избыточный вес [Интернет]. ВОЗ [цитируется 19 марта 2015 г.]. Доступно на www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.

  • 4

    Данные и статистика ожирения [Интернет]. Министерство здравоохранения Новой Зеландии [цитировано 3 декабря 2015 г.]. Доступно на сайте www.health.govt.nz/nz-health-statistics/health-statistics-and-data-sets/obesity-data-and-stats.

  • 5

    ВОЗ. Смертность и заболеваемость НИЗ [Интернет]. ВОЗ [цитируется 19 марта 2015 г.]. Доступно на www.who.int/gho/ncd/mortality_morbidity/en/.

  • 6

    Сарвер Д. Б., Мур Р. Х., Девальд Л. К., Читтамс Дж., Берковиц Р. И., Веттер М. и др. . Влияние мер по снижению веса на основе первичной медико-санитарной помощи на качество жизни. Int J Obes (Лондон) 2013; 37 : S25 – S30.

    Google ученый

  • 7

    Более широкие экономические и социальные издержки ожирения для Новой Зеландии. 12 февраля 2015 г. [цитировано 19 марта 2015 г.]. Доступно по адресу www.superu.govt.nz/publication/wider-economic-and-social-costs-obesity-new-zealand-discussion-non-health-impacts.

  • 8

    Аталлах Р., Филион КБ, Вакил С.М., Дженест Дж., Джозеф Л., Пуарье П. и др. . Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Circ Cardiovasc Qual Outcomes 2014; 7 : 815–827.

    Google ученый

  • 9

    Макрис А., Фостер Г.Д. Диетические подходы к лечению ожирения. Psychiatr Clin N Am 2011; 34 : 813–827.

    Google ученый

  • 10

    Johnston BC, Kanters S, Bandayrel K, Wu P, Naji F, Siemieniuk RA и др. . Сравнение похудания среди названных диетических программ у взрослых с избыточным весом и ожирением: метаанализ. JAMA, 2014; 312 : 923–933.

  • 11

    Ньюборг Б. Уолтер Кемпнер и рисовая диета: бросая вызов общепринятым представлениям . Carolina Academic Press: Дарем, Северная Каролина, 2011 г., стр. 274.

    Google ученый

  • 12

    Kempner W, Ньюборг BC, Peschel RL, Skyler JS.Лечение массивного ожирения с помощью рисовой / редуцирующей диеты. Анализ 106 пациентов с потерей веса не менее 45 кг. Arch Intern Med 1975; 135 : 1575–1584.

    Google ученый

  • 13

    Макдугалл Дж., Томас Л. Е., Макдугалл К., Молони Дж., Сол Б., Финнелл Дж. С. и др. . Влияние 7 дней на веганскую диету с низким содержанием жиров ad libitum: когорта программы Макдугалла. Nutr J 2014; 13 : 99.

    Google ученый

  • 14

    Esselstyn CB Jr. Предотвращение и обратное развитие сердечных заболеваний: революционное, научно доказанное лекарство на основе питания . Penguin Group, 2008 г .; стр. 65.

    Google ученый

  • 15

    Tuso PJ, Ismail MH, Ha BP, Bartolotto C. Обновленная информация о питании для врачей: растительные диеты. Пермь J 2013; 17 : 61–66.

    Google ученый

  • 16

    Эссельстин CB, Генди Дж., Дойл Дж., Голубич М., Ройзен М.Ф.Способ полностью изменить CAD? J Fam Pract 2014; 63 : 356–364b.

    Google ученый

  • 17

    Орниш Д., Шервитц Л. В., Биллингс Дж. Х., Браун С. Е., Гулд К. Л., Меррит Т. А. и др. . Интенсивные изменения образа жизни для лечения ишемической болезни сердца. JAMA 1998; 280 : 2001–2007.

    Google ученый

  • 18

    Фердоусиан Х.Р., Барнард Н.Д., Гувер В.Дж., Катчер Х.И., Левин С.М., Грин А.А. и др. .Многокомпонентное вмешательство снижает массу тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний на корпоративном сайте GEICO. Am J Health Promoot 2010; 24 : 384–387.

    Google ученый

  • 19

    Кент Л., Мортон Д., Херлоу Т., Рэнкин П., Ханна А., Диль Х. Долгосрочная эффективность вмешательства в образ жизни Программы полного улучшения здоровья (CHIP) на уровне общины: когортное исследование. BMJ Open 2013; 3 : e003751.

    Google ученый

  • 20

    Turner-McGrievy GM, Barnard ND, Scialli AR. Двухлетнее рандомизированное исследование по снижению веса, в котором сравнивается веганская диета с более умеренной диетой с низким содержанием жиров. Ожирение (Серебряная весна) 2007; 15 : 2276–2281.

    Google ученый

  • 21

    Берков С.Е., Барнард Н., Эккарт Дж., Катчер Х. Четыре лечебные диеты: соблюдение и приемлемость. Can J Diet Pract Res 2010; 71 : 199–204.

    Google ученый

  • 22

    Орниш Д., Вайднер Г., Ярмарка В. Р., Марлин Р., Петтенгилл Б. Б., Изюм С. Дж. и др. . Интенсивные изменения образа жизни могут повлиять на прогрессирование рака простаты. Дж Урол 2005; 174 : 1065–1069.

    Google ученый

  • 23

    Оппенландер РА. Выбор продуктов питания и устойчивое развитие: почему покупать местные продукты, есть меньше мяса и действовать по-детски не получится .Langdon St Press: Миннеаполис, Миннесота, 2013; с 470.

    Google ученый

  • 24

    Скарборо П., Эпплби П.Н., Миздрак А., Бриггс АДМ, Трэвис Р.С., Брэдбери К.Е. и др. . Выбросы парниковых газов из рациона мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов в Великобритании. Clim Change 2014; 125 : 179–192.

    Google ученый

  • 25

    ФАО. Новостная статья: Основные факты и выводы [Интернет].[цитировано 16 ноября 2015 г.]. Доступно на www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/.

  • 26

    Goodland R, Anhang J. Животноводство и изменение климата [Интернет]. World Watch Institute, 2009 [цитировано 4 декабря 2015 года]. Доступно на http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf.

  • 27

    Штайнфельд Х., Гербер П., Вассенаар Т., Кастель В., Росалес М., де Хаан С. Длинная тень домашнего скота – экологические проблемы и возможности [Интернет]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2006 г. [цитировано 29 марта 2015 г.].Доступно на ftp.fao.org/docrep/fao/010/A0701E/A0701E00.pdf.

  • 28

    Спрингманн М., Годфрей HCJ, Рейнер М., Скарборо П. Анализ и оценка общих преимуществ изменения режима питания для здоровья и изменения климата. Proc Natl Acad Sci USA 2016; 113 : 4146–4151.

    Google ученый

  • 29

    Аткинсон Дж., Салмонд С., Крэмптон П. Индекс депривации NZDep2013 [Интернет]. Индексы социально-экономической депривации: NZDep и NZiDep , Министерство здравоохранения [цитируется 18 апреля 2015 г.].Доступно на www.otago.ac.nz/wellington/departments/publichealth/research/hirp/otago020194.html.

  • 30

    Парламентская библиотека Парламент L и P. Ожирение и диабет в Новой Зеландии [Интернет]. Октябрь 2014 г. [цитировано 25 июня 2015 г.]. Доступно на сайте www.par Parliament.nz/en-nz/parl-support/research-papers/00PLLawRP2014041/obesity-and-diabetes-in-new-zealand.

  • 31

    Schwarzer R, Иерусалим М. Причинно-следственные и контролирующие убеждения. Меры в психологии здоровья: портфолио пользователя .NFER-Nelson: Виндзор, Англия, 1995, стр; 35–37.

    Google ученый

  • 32

    Шварцер Р., Реннер Б. Социально-когнитивные предикторы здорового поведения: самоэффективность действий и самоэффективность совладания. Health Psychol 2000; 19 : 487–495.

    Google ученый

  • 33

    Бандура А. Самоэффективность: к объединяющей теории изменения поведения. Psychol Rev 1977; 84 : 191–215.

    Google ученый

  • 34

    Джон О.П., Науманн Л.П., Сото К.Дж. Сдвиг парадигмы в сторону интегративной таксономии большой пятерки: история, измерения и концептуальные вопросы. Справочник личности: теория и исследования . Guilford Press: Нью-Йорк, Нью-Йорк, 2008, стр; 114–158.

    Google ученый

  • 35

    John OP, Donahue EM, Kentle RL. Реестр Большой Пятерки – Версии 4a и 54 .Калифорнийский университет, Беркли, Институт личности и социальных исследований: Беркли, Калифорния, 1991.

    Google ученый

  • 36

    Impellizzeri FM, Rampinini E, Coutts AJ, Sassi A, Marcora SM. Использование тренировочной нагрузки на основе СФО в футболе. Med Sci Sports Exercise 2004; 36 : 1042–1047.

    Google ученый

  • 37

    Новозеландское общество изучения диабета.Оценка риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа в Новой Зеландии [Интернет] [цитировано 1 июня 2016 г.]. Доступно на http://www.nzssd.org.nz/cvd/.

  • 38

    New Zealand Primary Care Handbook 2012 [Интернет]. Министерство здравоохранения Новой Зеландии [цитировано 8 апреля 2016 г.]. Доступно на сайте www.health.govt.nz/publication/new-zealand-primary-care-handbook-2012.

  • 39

    Мичи С., Ричардсон М., Джонстон М., Абрахам С., Фрэнсис Дж., Хардеман В. и др. . Таксономия методов изменения поведения (v1) из 93 иерархически сгруппированных методов: достижение международного консенсуса в отношении отчетности о вмешательствах, направленных на изменение поведения. Ann Behav Med 2013; 46 : 81–95.

    Google ученый

  • 40

    Esselstyn CB, Ellis SG, Medendorp SV, Crowe TD. Стратегия остановки и обращения вспять ишемической болезни сердца: 5-летнее продольное исследование практики одного врача. J Fam Pract 1995; 41 : 560–568.

    Google ученый

  • 41

    Барнард Н.Д., Левин С.М., Йокояма Ю.Систематический обзор и метаанализ изменений массы тела в клинических испытаниях вегетарианских диет. J Acad Nutr Diet 2015; 115 : 954–969.

    Google ученый

  • 42

    Элло-Мартин Дж. А., Роу Л. С., Ледикве Дж. Х., Бич А. М., Роллс Б. Дж.. Энергетическая ценность диеты при лечении ожирения: продолжавшееся год испытание, сравнивающее 2 диеты для похудания. Am J Clin Nutr 2007; 85 : 1465–1477.

    Google ученый

  • 43

    Кент Л., Мортон Д., Рэнкин П., Уорд Е., Грант Р., Гоббл Дж. и др. .Влияние низкожирового вмешательства на растительной основе в образ жизни (CHIP) на уровни ЛПВП в сыворотке и последствия для статуса метаболического синдрома – когортное исследование. Nutr Metab (Лондон) 2013; 10 : 58

    Google ученый

  • 44

    Леа Э.Дж., Кроуфорд Д., Уорсли А. Общественное мнение о преимуществах и препятствиях для употребления растительной диеты. евро J Clin Nutr 2006; 60 : 828–837.

    Google ученый

  • 45

    Йоханссон К., Неовиус М., Хеммингссон Э.Влияние лекарств от ожирения, диеты и упражнений на поддержание потери веса после очень низкокалорийной диеты или низкокалорийной диеты: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2014; 99 : 14–23.

    Google ученый

  • 46

    Tsai AG, Wadden TA. Эволюция низкокалорийных диет: обновление и метаанализ. Ожирение (Серебряная весна) 2006; 14 : 1283–1293.

    Google ученый

  • 47

    Tsai AG, Wadden TA. Систематический обзор: оценка основных коммерческих программ похудания в США. Ann Intern Med 2005; 142 : 56–66.

    Google ученый

  • 48

    Колкитт Дж. Л., Пикет К., Лавман Е., Фрэмптон Г. К.. Хирургия похудания у взрослых. Кокрановская база данных Syst Rev 2014; 8 : CD003641.

    Google ученый

  • 49

    Gribsholt SB, Pedersen AM, Svensson E, Thomsen RW, Richelsen B. Распространенность самопровозглашенных симптомов после операции желудочного анастомоза по поводу ожирения. JAMA Surg 2016; 6 : 1–9.

    Google ученый

  • 50

    Nordmann AJ, Nordmann A, Briel M, Keller U, Yancy WS, Brehm BJ и др. . Влияние низкоуглеводных и низкожировых диет на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Arch Intern Med 2006; 166 : 285–293.

    Google ученый

  • 51

    Yancy WS, Olsen MK, Guyton JR, Bakst RP, Westman EC. Кетогенная диета с низким содержанием углеводов в сравнении с диетой с низким содержанием жиров для лечения ожирения и гиперлипидемии: рандомизированное контролируемое исследование. Ann Intern Med 2004; 140 : 769–777.

    Google ученый

  • 52

    Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, Makris AP, Rosenbaum DL, Brill C и др. .Вес и метаболические результаты через 2 года на диете с низким содержанием углеводов в сравнении с диетой с низким содержанием жиров. Ann Intern Med 2010; 153 : 147–157.

    Google ученый

  • 53

    Лулей С., Блайк А., Гётц А., Кичерер Ф., Кропф С., Изерманн Б. и др. . Похудание путем телемониторинга питания и физической активности у пациентов с метаболическим синдромом в течение 1 года. J Am Coll Nutr 2014; 33 : 363–374.

    Google ученый

  • 54

    Ното Х, Гото А, Цудзимото Т, Нода М.Низкоуглеводные диеты и смертность от всех причин: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. PLoS ONE 2013; 8 : e55030.

    Google ученый

  • 55

    Schwingshackl L, Hoffmann G. Низкоуглеводные диеты нарушают опосредованную потоком дилатацию: данные систематического обзора и метаанализа. Br J Nutr 2013; 110 : 969–970.

    Google ученый

  • 56

    Флеминг РМ.Влияние высокобелковой диеты на коронарный кровоток. Ангиология 2000; 51 : 817–826.

    Google ученый

  • 57

    Андреу Э, Филиппу С, Папандреу Д. Влияние интервенционной и поддерживающей диеты для похудания с упражнениями и без них на антропометрические показатели у здоровых женщин с избыточным весом и ожирением.

  • Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.