Специи рецепты для похудения: 6 пряностей, которые помогут сбросить вес – Специи и пряности для похудения и оздоровления: рекомендации и рецепты Аюрведы

6 пряностей, которые помогут сбросить вес

Если здоровое питание у вас в приоритете, то на вашей кухне найдутся любимые пряности и травы, которые используются при приготовлении домашней диетической еды. Каждая специя имеет свои особые свойства: ценность, калорийность, происхождение. В нашем обзоре специи для похудения. Полезные лайфхаки: как использовать их ароматный потенциал для борьбы с лишним весом.

Пряная корица

КБЖУ корицы на 10 г – 26,1/0,39/0,32/7,99.

Высушенная кора вечнозеленого коричного дерева, родиной из Шри-Ланки. В торговой сети встречается в виде палочек либо молотая. Блюдам придает кисло-сладкие вкусовые ноты.

Чемпион по запасам антиоксидантов. Помогает ускорению обмена веществ в разы. Имеет свойство стабилизатора уровня холестерина и сахара (скачки последнего провоцируют аппетит). Есть научное подтверждение, что в корице находятся компоненты, влияющие на способность накопления жировых клеток. Корица – помощник для сладкоежек в борьбе с неудержимой тягой к сладостям. Дает чувство сытости, а, значит – нет перееданию!

Корица – отличная добавка к утренней овсянке, диетическому или фруктовому салату. Ее можно добавить в кофе, смузи. Не испортит она блюд из овощей, мяса, птицы.

Специи для похудения: как использовать корицу

В чистом виде ее не принимают. Чаще всего готовят чаи, напитки с корицей и медом, кисломолочные напитки. Коричный порошок используют и в домашней косметологии.

Пряность отлично сочетается с любыми чаями. Танин чая усиливает эффект биоактивных веществ корицы. Обычный «классический» чай можно сделать средством для снижения веса, добавив 1 ч.л. специи для похудения. Можно добавить корицу и в молоко, но вкус напитка на любителя.

Медовый напиток с корицей. Готовится с соблюдением обязательных пропорций корицы и меда: 1:2. В чашке порошок заливают крутым кипятком. Когда остынет, добавляют мед. Пить по полчашки утром и на ночь. Сколько дней? – В режиме «через день», 2–3 недели.

Корица в содружестве с кефиром или ряженкой регулирует перистальтику кишечника. 10 г молотой пряности в сутки – достаточно. Пить лучше всего на полдник или вечером. Добавляют в кефирный утренний коктейль ложечку меда или щепотку имбиря.

Для похудения хороший эффект дает эфирное масло корицы. Используют его для специальных обертываний или теплых СПА-ванн.

Имбирь

КБЖУ свежего имбиря на 10 г – 8/0,18/0,08/1,58; КБЖУ сухого имбиря на 10 г – 34,7/0,91/0,6/7,08.

Универсален. Как пряность различают 2 вида: белый – вымытый и очищенный корень, черный – без обработки. Высушивают. Молотая пряность – мучнистый, серовато-желтый порошок.

Содержит почти все нужные для организма аминокислоты. Последние исследования доказали, что имбирь облегчает и снимает боль в мышцах после интенсивных физнагрузок. Поэтому его рекомендуют включать в состав энергетических коктейлей и смузи.

Добавка пряности в начале приготовления, «спровоцирует» более яркий вкус и аромат блюда. Жгучесть имбиря «украсит» многие рецепты: мясных или овощных блюд, выпечки, приготовления риса, маринадов, соусов. Пряность превосходно уживается с другими «сладкими и острыми» специями и травами.

Как худеть с имбирем?

«Работа» имбиря в деле похудения – разгон метаболизма, что позволяет дополнительно тратить калории на преобразование тепловых процессов в организме. Еще – нормализация уровня кортизола и холестерина. Правда, жгучий вкус, возбуждает аппетит, но это не критично. Согревающий эффект от чая и напитков с имбирем – хороший дополнительный стимул для использования их при похудении и простуде. Рецепты пряного чайного напитка смотрите здесь.

Перец чили

КБЖУ перца чили на 10 г – 4/0,2/0,02/0,95

Название «чили» не имеет ничего общего с известной южноамериканской страной. Острый стручковый красный перец использовался еще ацтеками, а в Европе появился благодаря Христофору Колумбу.

Активизирует выброс эндорфинов и работу коры головного мозга. Укрепляет кости. Нормализует свертываемость крови. Бета-криптоксантин перца чили – хороший детокс.

Употребляют в свежем виде и в молотом. Не обходятся без перца чили блюда многих мировых кухонь – индийской, мексиканской. Он улучшает пищеварение и по некоторым данным даже корректирует работу печени.

Хотя диетологи и предупреждают об осторожном употреблении очень острых блюд, в умеренных количествах чили обычно добавляют в супы, салаты, мясо.

Как перец чили помогает похудеть?

Капсаицин перца чили активизирует окислительные процессы организма и способствует жиросжиганию. В незначительных количествах пряность может снижать аппетит, ускоряет метаболизм.

Нередко жгучий перец используют в составе антицеллюлитных средств. Механизм его действия обусловливает приливы крови, стимулируя «рассасывание» жировых клеток.

Орегано (душица)

 

КБЖУ сушеного орегано на 10 г – 30,6/1,1/1,03/2,16.

Растение масличное, лекарственное. Трава с красноватым стеблем и пурпурной метелкой соцветия.  Богатое витаминами и микроэлементами. По антибактериальному воздействию пряность идентична антибиотикам. За способность расщеплять холестериновые бляшки ценится в диетическом питании.

Используют в свежем и сушеном виде. Побеги орегано добавляют в маринады. Овощные супы и соусы к запеченному мясу с орегано особенно вкусны. Пряность замечательно сочетается с яйцами и творогом, что немаловажно для приверженцев здорового питания. Свежие листья орегано придают пикантный аромат картофелю и бобовым.

Вкус у орегано интересный – терпкий, вяжущий. Возможно, именно поэтому пряность так популярна в итальянской и средиземноморской кухне как усилитель вкуса и аромата мясных блюд.

Как пряность помогает похудеть?

Орегано улучшает пищеварительный процесс и усвоение пищи. Чай с душицей, благодаря своим активным компонентам, ускоряет процессы обмена и не позволяет холестерину всасываться в ЖКТ. Для общеукрепляющего эффекта в него добавляют мед.

Добавка пряного орегано в диетические овощные супы, рагу и салаты, к морепродуктам, творогу – один из методов, используемых в программах похудения.

Куркума

КБЖУ куркумы на 10 г – 32,5/1,27/1,38/5,82

Куркума цедоария, длинная, ароматная. Эти виды пряности можно встретить под другим названием – индийский шафран. Как пряность мы привыкли использовать порошок высушенных корней растения. «Солнечная» ярко-желтая куркума – основной компонент индийской приправы карри. Придает любому блюду особые нотки вкуса и запаха. Содержит эфирные масла, полисахариды, аминокислоты, «букет» минералов и витаминов. Ее используют как натуральный пищевой краситель. Куркумин имеет свойство противостоять выгоранию на солнце, поэтому добавка куркумы в приправы и смеси специй сохраняет их от «порчи» товарного вида.

Пряность очищает кровь, укрепляет стенки желудка. Энзимы куркумы – подкрепление для нашего иммунитета и помощь в борьбе с инфекциями. Она – природный антибиотик. Высокое содержание бета-каротина в куркуме позволяет ЖКТ работать в режиме баланса, активизирует пищеварительный процесс.

Пряность добавляют в диетические супы и к овощам, в блюда из риса и в молочные напитки. Используют для приготовления смесей приправ, для выпечки.

Специи для похудения: как куркума помогает сбросить лишнее

Исследованиями установлено, что куркума может активизировать метаболизм, снижать плотность жировой ткани, препятствует накоплению «жирзалежей». Во всем этом «виноват» куркумин, который блокирует рост кровеносных сосудов в развивающихся жировых складках, не дает жидкости накапливаться в этих тканях.

Высказываются различные мнения по дозировке куркумы в программах похудения. Диетологи предупреждают, что использование в рационе куркумы даже изменяет цвет кожи – может появиться желтоватый оттенок. Поэтому для похудения достаточно употребление 1,5–2, 5 г пряности в день.

Куркума может спровоцировать скачок температуры за счет активизации процессов термогенеза. Происходит это из-за соединения куркумина пряности с капсаицином наших клеток.

Целесообразнее не добавлять куркуму в еду, а готовить на ее основе специальные коктейли.

Базилик

КБЖУ сушеного базилика на 10 г – 25,1/1,44/0,4/6,1; свежего –  2,7/0,25/0,06/0,43.

Душистый и ароматный, базилик по праву носит «корону» первенства среди пряностей и назван «королевской травой».

Энзимы и ферменты, которые способствуют распаду и сжиганию жировых клеток – в числе свойств базилика. Он обладает способностью укреплять нервы и нормализовать сон, предотвращает старение клеток и стимулирует мозговую деятельность, повышая работоспособность. Природный афродизиак, способствует хорошему пищеварению.

Базилик – пряность низкокалорийная. Содержит эфирные масла, дубильные вещества. В здоровом и лечебном питании базилик используют достаточно широко, поэтому «статус» специи для похудения ему принадлежит по праву. Базилик отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Вначале придает блюду горьковатый вкус, в процессе приготовления привкус становится сладковатым.

Свежая зелень добавляется в первые блюда, салаты. Сушеная пряность входит в состав заправок, соусов. Измельченный базилик, смешанный с сыром, подают к пасте, добавляют к морепродуктам, к бобовым. Пряность превосходно сочетается с баклажанами, болгарским перцем, петрушкой и мятой.

Как используют базилик для похудения?

Семена базилика – это растительный натуральный сорбент. Для похудения делают коктейль из набухших в воде семян, добавляя чаи, йогурты, соки. Его можно пить сколько угодно.

Экспериментируйте с пряностями! Если включить специи для похудения в рацион, то вы сможете с пользой для фигуры наслаждаться разнообразием вкусов и ароматов.

Елена Чуйко

Специи для похудения и пряности, сжигающие жир

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

17 мая 2017 г.

Как говорят отзывы тех, кто пытается худеть, существуют определенные рецепты с использованием специй для похудения, которые будут способствовать более быстрому сбрасыванию лишнего веса. Узнайте, с помощью каких приправ и пряностей приготовленные блюда для похудения будут не просто вкусными, но еще и полезными для организма, ведь травы имеют в составе антиоксиданты, чем защищают человека от серьезных заболеваний.

Статьи по теме

Приправы для похудения

Многие женщины уже давно знают, что употребление разного рода приправ приносит пользу не только организму, но и фигуре. Применение специй для похудения не должно быть бездумным – их нужно добавлять в еду понемногу: тогда будет стимулироваться кровообращение и улучшаться обменные процессы. Благодаря правильно подобранным приправам для похудения вы сможете быстрее насытиться пищей, энергия будет расходоваться активнее, за счет чего жиры не отложатся в виде лишних складок на талии.

Имбирь

Пожалуй, это самый популярный компонент для борьбы с избыточным весом. Специя способна не только улучшить вкус любого блюда или напитка, но и укрепить иммунитет, улучшить пищеварение. Помимо этого имбирь также оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект. Регулярное употребление пряности поможет уменьшить объем жировой ткани за счет ускорившегося метаболизма.

Стоит помнить, что даже натуральное лекарство имеет противопоказания, поэтому перед употреблением важно проконсультироваться с врачом. Добавлять молотый имбирь или корень в свежем виде не стоит:

• гипертоникам и сердечникам;
• при наличии болезней желчного пузыря;
• при повышении температуры тела;
• если у вас наблюдается колит, язва желудка или воспаление кишок.

Имбирь – одна из самых эффективных специй для похудения. Молотый имбирь или натертый свежий корень можно добавлять в горячие блюда, рыбные или мясные, чай. Еще можно сделать напиток, который поможет для снижения веса. Для этого нужно:

1. Измельчить 100 г свежего имбиря и лимон.
2. Залить получившуюся массу пол литрами кипятка и оставить настаиваться в течение часа.
3. Употреблять настой нужно 2-3 раза/день по чашке после приема пищи.

Корица

Пользу здоровью человека несет и корица, но добавлять пряность нужно в легкую диетическую еду, а не в выпечку, как привыкли делать многие хозяйки. Корица помогает похудеть и оказывает положительное действие на весь организм:

• помогает контролировать аппетит;
• ускоряет обмен веществ, за счет чего потеря веса происходит быстрее;
• выступает стабилизатором уровня сахара в крови;
• благодаря ее запаху в организме подавляется тяга к сладостям.

Как бы ни была полезна корица для снижения веса, существует и ряд противопоказаний к ее употреблению. От блюд с добавлением корицы стоит воздержаться в таких случаях:

• во время беременности, поскольку она провоцирует сокращения матки, что может привести к выкидышу;
• людям, у которых может начаться внутреннее кровотечение;
• при повышенной чувствительности к данному продукту;
• людям с повышенной возбудимостью, так как корица тонизирующее действует на организм.

Корицу кладут в каши, салаты из фруктов, добавляют к молочным продуктам во время диеты. Эффективным средством для похудения считается кефир с корицей: в стакан, наполненный кисломолочной жидкостью нужно насыпать 0,25 ложки корицы. Еще можно с вкусной приправой сделать настой для похудения: 0,5 маленькой ложки корицы залить кипятком, настоять час, затем подсластить медом и пить вместо чая.

Тмин

Тмин имеет специфический вкус, который не всем нравится. Однако употребление тмина полезно для снижения веса и благоприятно сказывается на организме человека, ведь он воздействует на количество углеводов, содержащихся в крови, от чего зависит скорость отложения жиров. Помимо этого специя способна:

• ускорить метаболизм;
• нормализовать липидный обмен;
• наладить пищеварительные процессы;
• улучшить состояние кожи, сделать ее цвет более здоровым.

Особых противопоказаний к употреблению тмина для похудения нет, если вы не будете увлекаться чрезмерным количеством. Всего одной ложки семян хватит для приготовления настойки для похудения, благодаря которой у вас ослабится аппетит: необходимо семена залить стаканом кипятка и настоять полчаса. Процеженный напиток для похудения выпить сразу или оставить на вечер – он поможет съесть минимальную порцию ужина.

Мята

Рассматривая специи для похудения, стоит особое внимание уделить мяте. Свежие листочки растения или сушеные используют для приготовления коктейлей, настоек и отваров. Мята придает особый аромат напиткам или еде, еще и на организм оказывает положительное действие:

• снимает напряжение;
• помогает побороть простудные заболевания;
• очищает организм от скопившихся токсинов;
• очищает кожу от акне, сыпи и помогает снять воспаление;
• повышает иммунитет;
• устраняет вздутие живота;
• выступает антиоксидантом, выводя из организма пораженные клетки, свободные радикалы;
• понижает аппетит, убирает желание съесть что-либо сладкое.

Любые травы при необдуманном употреблении могут принести вред организму. Не увлекайтесь коктейлями для похудения с мятой, потому как слишком большое количество мятной жидкости, выпитой за день, не сделает вас стройным и красивым, а только может спровоцировать появление ряда неприятных последствий:

• замедление сердечного ритма;
• боли в мышцах;
• диарею;
• судороги;
• сонливость.

Благодаря тому, что листья мяты малокалорийны, они используются для приготовления отваров, а ускоряющий метаболизм напиток – это то, что нужно. Заваривать мятный настой нужно так:

1. Закипятить литр воды и положить в посуду 6 листков мяты.
2. Проварить специю 5 минут, затем снять с огня и дать отвару настояться еще 10 минут.
3. Пить мятный отвар желательно теплым до 4-х раз/день.

Кардамон

Кардамон бывает зеленым и черным. Оба вида кардамона оказывают полезное действие на человеческий организм, и главное – способствуют снижению веса, однако это не значит, что приправу нужно есть ложками. Кардамон можно добавлять в блюда – так еда будет быстрее перевариваться, а жиры расщепляться. Благодаря регулярному потреблению кардамона, процесс пойдет быстрее, лишний вес начнет уходить, а здоровье окрепнет.

Стоит учесть и возможные противопоказания к употреблению любого вида специи. К ряду причин, по которым рекомендуется отказаться от добавления кардамона относятся:

• наличие у человека повышенной нервной возбудимости;
• различные заболевания ЖКТ;
• аллергическая реакция на приправу;
• беременность или период вскармливания грудью.

Для потери лишнего веса можно заварить чай с кардамоном: половина маленькой ложки специи заваривается в 300 мл воды, смешиваясь с 1 столовой ложкой чая на выбор, затем все оставляется в термосе на ночь. На следующий день необходимо настой для похудения разбавить кипятком и пить как чай за 20 минут до еды. Лучше не употреблять напиток во второй половине дня, так как чай оказывает бодрящее действие и может вызвать бессонницу.

Гвоздика

Пряность содержит много витаминов и микроэлементов, которые помогают предотвратить авитаминоз, возникающий на диете. Гвоздика благотворно влияет на организм человека:

• способствует сжиганию жира;
• нормализует пищеварение;
• оказывает противовоспалительное действие;
• контролирует аппетит;
• придает бодрость и повышает настроение.

Сушеная гвоздика имеет ряд противопоказаний. От применения пряности стоит отказаться:

• при переутомлении или пограничных состояниях перевозбуждения;
• если наблюдается такие болезни как гастрит или язва желудка;
• при наличии сосудистых патологий или тяжелых сердечных заболеваний;
• запрещено лечить гвоздикой детей возрастом до 2-х лет.

Имеющая приятный аромат гвоздика поможет в борьбе в лишними килограммами. Многие женщины не понаслышке знают, что отвар из этой пряности помогает справиться с чувством голода. Напиток для похудения делать нужно так: 5 граммов специи настоять 10 минут в стакане с кипятком. Пряность оказывает согревающий эффект, за счет чего ускоряется обмен веществ и кровообращение.

Карри

Приправа карри представляет собой смесь разных специй, которые вместе способствуют похудению и благотворно влияют на здоровье человека:

• защищают сердечно-сосудистую систему от заболеваний;
• снижают симптомы болезни Альцгеймера;
• повышают здоровье костей;
• предотвращают такое заболевание как рак;
• облегчают боли в организме и воспаления;
• защищают иммунную систему;
• помогают печени выполнять свои функции;
• противодействуют всасыванию жиров;
• снижают аппетит.

Собираясь использовать карри для похудения, важно ознакомиться с противопоказаниями. Благодаря составу карри выступает антикоагулянтом, поэтому приправу не рекомендуется добавлять в блюда тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Вначале сходите к лечащему вас врачу, который исключит опасность возникновения кровотечения. Карри для похудения нежелательно употреблять тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем, потому как специи в составе могут выступать раздражителем.

Карри можно использовать для приготовления необычного коктейля. Готовить напиток нужно так:

1. Блендером измельчить половину авокадо, две спелых моркови, затем смешать их со стаканом соевого молока.
2. На последнем этапе приготовления засыпать к ингредиентам щепотку морской соли и карри.
3. Если будете употреблять коктейль летом, можете добавить пару кубиков льда.

Черный перец

Данный вид специи для похудения подходит идеально, так же, как и все другие виды жгучего перца: красный, кайенский, острый чили. Это мощние природные жиросжигатели, которые оказывают на организм благотворное действие:

• попадая в желудок, стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает пищеварение и влияет на правильное усвоение всех полезных элементов, содержащихся в продуктах;
• содержащийся в перце капсаицин повышает температуру тканей и помогает ускорить обменные процессы, за счет чего жир сжигается активнее;
• пиперин, входящий в состав перца, увеличивает расход калорий и заставляет мозг работать.

Заинтересовавшись действием черного перца для похудения, стоит учесть, что чрезмерное употребление приправы может негативно подействовать на организм – вызвать проблемы с органами пищеварения. Черный и другие виды острого перца противопоказаны:

• при беременности и кормящим женщинам;
• людям с анемией;
• при болезнях мочевыводящих путей;
• лицам с язвой желудка;
• при гипертонии;
• если есть аллергия на данный продукт.

Черный перец на диете незаменим: специей можно не только приправить блюдо, но и приготовить вкусный напиток, который значительно ускорит процесс. Готовить отвар для похудения нужно так:

1. Закипятить 0,5 литра воды.
2. Добавить по одной большой ложке тертого корня имбиря и меда.
3. Проварить жидкость 20 минут, процедить, остудить.
4. Добавить в заготовку столовую ложку сока лимона и перец, буквально на кончике ножа.
5. Напиток выпить теплым.

Базилик

Внеся данное растение в свой рацион питания, в результате вы получите стройное тело без лишнего жира. Еще специя помогает бороться со свободными радикалами и с большей частью заболеваний, в том числе задерживает развитие клеток рака. Базилик вкусный в свежем виде: траву можно добавлять в салаты, супы и другие блюда для похудения – так вкус станет насыщенным.

Употреблять растение более 3-х раз в неделю нежелательно, причем в блюдо необходимо добавлять минимальную дозу. Как и другие пряные травы, базилик имеет ряд противопоказаний. К таковым относятся:

• дети возрастом менее 7 лет;
• диабетики;
• люди, перенесшие инсульт или инфаркт;
• беременные или вскармливающие малыша грудью мамочки;
• люди, страдающие заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Многие используют базилик для похудения, добавляя к разным блюдам, ведь с базиликом можно добиться значительных результатов за весьма короткий срок. На основе базилика делают разные напитки для снижения веса. Например, вкусным получается лимонад с базиликом и имбирем. Чтобы приготовить такой напиток для похудения, необходимо:

1. Из одного лимона выжать сок.
2. Корень имбиря потереть на мелкой терке.
3. Нарезать мелко 4 веточки травы, добавить к ним немного воды, сахара и сухих дрожжей.
4. Все ингредиенты смешать, затем перелить в бутылку.
5. Напиток оставить сначала на сутки при комнатной температуре, затем еще на сутки поместить тару в холодильник.

Чабрец

Растение является активным веществом, помогающим при лечении астмы, ангины, бронхита, ларингита или стеснений в груди. Помимо этого чабрец используется в качестве профилактического средства при гастрите и при расстройствах желудка, ведь растение помогает нормализовать работу органа. Чай с этим растением способен улучшать работу кишечника, нейтрализовать вздутие живота.

Применение чабреца как специи абсолютно безопасно для здоровья человека, однако, собираясь использовать траву в лечебных целях, лучше посоветоваться с врачом, потому как употребление травяного чая на протяжении длительного времени может привести к проблемам с пищеварением. От напитка с чабрецом стоит отказаться еще в таких случаях:

• при беременности;
• при онкологических заболеваниях;
• в случае пониженной свертываемости крови.

Чабрец для похудения диетологи рекомендуют применять сушеным, потому что даже в таком состоянии листочки не теряют своих полезных свойств и дольше хранятся. Заваривать высушенный чабрец для похудения нужно так:

1. Засыпать в посуду маленькую ложку специи, две ложки чая на выбор.
2. Залить компоненты кипятком, дать настояться 10 минут.
3. Употреблять чай для похудения теплым.

Розмарин

В составе травы имеются антиоксиданты и ингредиенты, оказывающие противовоспалительное действие. Розмарин улучшает память, укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварительные процессы, снимает депрессию, улучшает кровообращение и помогает в борьбе с раковыми опухолями. Еще розмарин используется для лечения респираторных инфекций, помогает спортсменам нарастить мышечную массу, стимулирует работу желчного пузыря.

Противопоказаниями к применению специи являются:

• беременность, потому что растение провоцирует сокращения матки и усиливает период интоксикации;
• период лактации и вскармливания;
• эпилепсия, иначе могут участиться припадки и ухудшиться состояние здоровья;
• судороги;
• индивидуальная непереносимость растения;
• повышенная чувствительность организма к антиоксидантам.

Многие женщины используют розмарин не только при готовке повседневных блюд, но и добавляют в чай. Диетологи советуют пить чай с розмарином и корицей в пропорциях 1:4. Подсластить и усилить вкус можно, добавив половину ложечки меда. Важно помнить, что чай этот не обычный, поэтому много пить его не стоит.

Анис

Ароматная пряность имеет приятный не горький вкус, поэтому служит добавкой ко многим блюдам. Анис оказывает тонизирующее действие, повышает работоспособность человека и превосходно освежает дыхание. Анис при лишнем весе используется из-за своей способности снижать аппетит и поднимать настроение, ведь во время диеты женщины часто подвержены депрессиям.

Начинать употреблять анис для похудения рекомендуется с малых доз. При отсутствии тошноты или головокружения, дозу можно увеличить. Абсолютными противопоказаниями к употреблению являются:

• возраст менее 2-х лет;
• беременность;
• хроническая болезнь ЖКТ;
• аллергия на растения семейства зонтичных;
• атония толстого кишечника;
• язва двенадцатиперстной кишки и желудка.

Люди, у которых нет противопоказаний к употреблению аниса, применяют его для приготовления настоя, выступающего в качестве отменно действующего слабительного. Готовить настой нужно так:

1. Залить стаканом кипятка 5 граммов аниса.
2. Настоять напиток в течение 30 минут, после чего процедить жидкость.
3. Принимать анисовый настой для похудения по 0,25 чашки 3 раза/день за полчаса до еды.

Видео: специи, способствующие похудению

Специи для похудения

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

травы, приправы, рецепты сжигающие жир

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Сегодня говорим о похудении, худеем легко, применяя специи и пряности для похудения. Делаем наши диеты более вкусными и разнообразными. Согласитесь, что сдобрив диетическое блюдо, той или иной специей, оно становится привлекательней, ароматней и диета не кажется такой невыносимой.

Любительницы монодиет вынуждены, есть один выбранный продукт несколько дней, конечно же, он очень приедается, и не многие выдерживают такие диеты до конца. Получается эмоциональный срыв, что может повлечь за собой объедание и депрессию.

Специи сделают вашу диету не такой однообразной, добавят вкусы и ароматы, а значит и настроение боевое.

Специи способствующих похудению

Имбирь, базилик, анис, мята, кардамон, корица, яблочный уксус, ваниль, лавровый лист, черный перец.

Перечисленные специи, если их добавлять в еду, не способствуют повышению аппетита, человек наедается быстрее и активнее расходует энергию, а значит, меньше жиров откладывается.

Быстрое насыщение едой происходит благодаря содержащемуся в них капсаицину.
Пряности стимулируют пищеварение и активизируют обменные процессы. Старайтесь кушать медленно, наслаждайтесь едой, тщательно пережевывайте, насыщение придет через несколько минут.

Советы врачей

Прежде чем использовать специи для похудения, хочу вас предупредить. Не стоит добавлять в еду много пряностей, достаточно слегка сдобрить пищу и она будет уже намного быстрее усваиваться и принесет большую пользу вашему организму.

Чрезмерное их употребление, особенно острых, может навредить вашему здоровью. Помните об этом! Во всем нужна мера! Обязательно читайте противопоказания.

Худеем с имбирем

О похудении с имбирем более подробно вы можете прочитать в статье «Помогает ли имбирь похудеть». Из специй имбирь стоит на первом месте по своим жиросжигающим свойствам.
Он дает нам энергию, улучшает пищеварение, способствует выведению шлаков из организма.

Добавляйте имбирь в чаи, салаты, к мясу, и лишний жир не будет успевать откладываться.
Употреблять в первой половине дня, за час до выхода на улицу. Имбирь очень острая специя, не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ.

Базилик помогает худеть

Базилик ускоряет обмен веществ и помогает сжигать жиры. Активно борется со свободными радикалами, задерживает развитие раковых клеток. Помогает бороться практически со всеми болезнями.

Рекомендуется добавлять в свежем виде к салатам, супам и другим блюдам. Он отлично улучшает вкус диетических блюд. Базилик следует употреблять в пищу не чаще трех раз в неделю, в небольших количествах.

Противопоказания употребления базилика

• Беременные и кормящие мамочки.
• Перенесшие инфаркты, инсульты.
• Заболевания сердечно сосудистой системы.
• Диабетики.
• Дети до 7 лет.

Базилик очень полезное растение для нашего организма, но в больших количествах может нанести вред из-за содержащихся в его составе ртутных соединений.

Анис для похудения

Анис способствует увеличению выделения желудочного сока, ускоряет усваивание пищи и увеличивает мочеотделение, что позитивно влияет на уменьшение веса.

Анис обладает антисептическим, противовоспалительным и жаропонижающим действием. Добавляя в свою пищу анис, вы улучшаете пищеварение, в результате чего лишние килограммы не откладываются.

Если вы соблюдаете диету, и вас мучают запоры, вместо слабительных таблеток принимайте анисовый настой.

Анисовый настой

• Семена аниса -1 ч ложка.
• Кипяток — 1 стакан.

Заливаем семена кипятком и, укутав полотенцем, настаиваем 20 минут. Принимаем по ¼ стакана 2 раза в день, за 20 минут до еды, в первой половине дня.

Мята для похудения

Мяту используют в диетах, чаи из мяты способствуют хорошему пищеварению, стимулируют отток желчи, а желчь в свою очередь участвует в расщеплении жиров.

Аромат мяты перечной подавляет аппетит.

Мята обладает и многими другими полезными свойствами, помогает в лечении простуды, облегчает дыхание, успокаивает нервы.

Рецепт мятного чая

Возьмем 2 чайные ложки сухой мяты и зальем стаканом кипятка, укутаем полотенцем и дадим настояться 10 минут. Чай готов, можно пить в течении дня.

Добавляйте к вашей еде несколько листочков мяты, это очень ароматно и полезно!

С осторожностью употреблять мяту в пищу нужно беременным и кормящим мамочкам, аллергикам и у кого есть камни в желчном пузыре.

Кардамон для похудения

Существует зеленый и черный кардамон, они обладают полезными свойствами для нашего организма, а главное помогают худеть.

Конечно, самостоятельно кардамон не поможет вам похудеть, но при разумном его применении в пищу, будет способствовать быстрому перевариванию и расщеплению жиров. Вы будете худеть быстрее и заодно поправите свое здоровье.

Добавляйте молотый кардамон уже к готовой пище, он замечательно сочетается со всеми продуктами, кроме масла.

Добавляйте кардамон в напитки, чаи, кофе.

Напитки для похудения с кардамоном лучше пить в утренние часы и перед обедом. Пить не более 300 мл в день чая или кофе с кардамоном.

Рецепт чая с кардамоном

Завариваем пол чайной ложки кардамона, 1 столовую ложку зеленого или черного чая в термосе на ночь. Воды нужно взять 300 мл. На следующий день разбавляем кипятком и пьем как чай, за двадцать минут до еды.

Во второй половине дня такой чай пить не стоит, бодрит и может принести бессонницу.

Кофе с кардамоном готовить очень просто – смешиваем 0.5 ч ложки кардамона, корицы щепотку и 1 ч ложку натурального молотого кофе, заливаем водой и доводим до кипения, снимаем с огня на 10 секунд и опять ставим на огонь, до появления пенки, кофе готов.

Кардамон имеет противопоказания

• Беременность и лактация.
• Заболевания ЖКТ.
• Повышенная нервная возбудимость.
• Аллергия.

Корица для похудения

Корицу давно применяют для похудения. Она способствует хорошему пищеварению, способствует эффективному усваиванию и переработке сахара.

Поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Все обменные процессы в организме происходят быстрее, жиры перерабатываются в энергию и не успевают откладываться.

Худеть с корицей очень полезно и вкусно! Но запомните, что в сочетании с сахаром и мучными изделиями, теряются эти полезные для похудения свойства.

Коктейль с корицей

• Кефир — 0.5 литра.
• Яблоки — 3 шт.
• Корица — 0.5 чайной ложки.

Яблоки чистим от кожуры и семечек и измельчаем в блендере, добавляем кефир, смешиваем, добавляем корицу. Такой коктейль можно пить каждый день.

Чай с корицей

Завариваем обычный чай без сахара (1 стакан), добавляем 0.5 ч ложки корицы, молоко. Пьем как обычный чай.

Хочу вас предупредить, чрезмерное употребление корицы может стать причиной ухудшения здоровья. Как и во всем, тут нужна мера.

Противопоказания употребления корицы

• Беременность.
• Повышенное давление.
• Заболевания центральной и вегетативной нервной системы.
• Инфекционно-воспалительные заболевания.
• Высокая температура.

Если употребление корицы сопровождается расстройством желудка, другими неприятными симптомами, откажитесь от такого метода похудения.

Ваниль для похудения

Ваниль содержит летучее вещество, действующее на центральную нервную систему, провоцируя выработку гормона счастья – серотонина. Он поднимает настроение, вызывает чувство сытости.

Аромат ванили уменьшает чувство голода.

Если вы будете вдыхать аромат ванили каждый день, вы можете побороть свою тягу к шоколаду и конфетам.

Кефир ванильный

Делаем коктейль: в 200 гр кефира добавляем по одной щепотке ванили, имбиря, корицы, смешиваем.

Получается замечательный напиток для похудения, можно заменить им перекус.

Лавровый лист для похудения

Наш обычный лавровый лист поможет очистить организм от шлаков, он не избавит вас от лишних килограмм, но подготовит ваш организм к похудению.

Лавровый лист нужно применять с осторожностью, делаются отвары и настои, применять можно не более трех дней. Перед применением необходима консультация врача.

Отвар из лавровых листьев

Заливаем 5 лавровых листьев и одну палочку корицы водой (1 литр), кипятим 5 минут. Принимаем утром натощак ¼ стакана отвара. Принимать не более 3 дней.

Отвар из лаврового листа — противопоказания

• Беременные и кормящие женщины.
• Дети до 12 лет.
• Диабетики.
• Любые обострения в организме.

Черный перец для похудения

Регулярное употребление черного перца ускоряет метаболизм и способствует эффективному сжиганию жира.

В составе черного перца есть пиперин, он препятствует образованию новых жировых клеток.

Но только не переусердствуйте с перцем. Разумное добавление перца в салаты и вторые блюда, а так же в напитки, поможет вам поддерживать ваш вес в норме.

Специи действительно помогают нам худеть, добавляя их в блюда, мы получаем хорошее пищеварение и ускорение обмена веществ. Но нужно помнить, если вы не будете ограничивать себя в употреблении жирных, сладких и мучных блюд, специи вам не помогут. Они работают на похудение, лишь в том случае, когда добавляются как вспомогательные ингредиенты к основному питанию. Физические занятия тоже являются составляющей успешного похудения.

Прежде чем применять специи для похудения, убедитесь в том, что у вас нет противопоказаний. Будьте осторожны с количеством, помните, что пряности лучше не доложить, чем переложить.

Дорогие друзья, если статья вам была полезна, поделитесь со своими знакомыми, нажмите кнопочки социальных сетей.

Мне будет очень интересно узнать, пользуетесь ли вы специями для похудения или поддержания веса, напишите, пожалуйста, об этом в ваших комментариях.

Сайт «Я селяночка» желает вам крепкого здоровья и прекрасного настроения!
Предлагаю посмотреть видео о применении пряностей для похудения.

Интересные статьи о похудении:

Топ-5 специй для снижения веса Специи для похудения: свойства и рецепты

Приветствую вас, друзья! Для того, чтобы похудеть, не нужно мучать свой организм голодом и интенсивными тренировками семь дней в неделю. Конечно, всем известно, что основную роль в снижении веса играет питание.

Я хочу рассмотреть такую тему, как специи для похудения. Сегодня я предлагаю разобраться в свойствах наиболее популярных пряностей. Насколько эффективны специи? Как их употреблять? Ответы найдете в этой статье.

Добавляй и худей?

Пряности и специи насыщают блюда утонченным вкусом, ароматом, при этом делая привычные блюда разнообразными. Наверняка у вас на кухне имеется множество приправ, о полезных свойствах которых ( в плане снижения веса)  вы не подозреваете.

Удивительно, но даже врачи-диетологи рекомендуют добавлять определенные виды специй в свой рацион. Таким образом, говорят, можно избавиться от пары-тройки лишних килограммов.

Давайте же узнаем, какие специи можно употреблять для коррекции веса?

Имбирь

Знаменитый на весь мир борец с лишними килограммами. Корень имбиря можно употреблять как в свежем, так и в молотом (сухом) виде. Эфирное масло в его составе  придает имбирю приятный аромат и терпкий вкус.

Он ускоряет обменные процессы в организме, выводит шлаки, также снижает уровень “плохого” холестерина. Американские ученые провели исследование и выяснили, что имбирь ускоряет метаболизм в 20 раз.

Однако у него есть противопоказания: имбирь нельзя употреблять при болезнях печени, желудочно-кишечного тракта, во время беременности, кормлении грудью, а также при индивидуальной непереносимости.

Корица

Способна снизить аппетит, влияет на процесс расщепления липидов и препятствует формированию новых жировых клеток. В составе корицы — полифенол. Он подобен свойствам инсулина, который может снижать уровень сахара в крови.

Благодаря этому действию специя рекомендована людям с сахарным диабетом. Помимо этого, корица разгоняет метаболизм, а ее аромат создает ощущение сладости и сытости.

Подробнее действие этой специи я описывал с в статье «Корица и похудение: 6 рецептов для стройности»

Шафран

Именуется во всем мире как “королевская специя”. Она очень дорогая: 1 кг шафрана стоит 6 тыс. долларов. И не зря.

Ученые выявили уникальное свойство специи: она воздействует на мозг человека так, как очередной прием пищи. Шафран способен притуплять чувство голода, не дает переедать, а это благоприятно сказывается на снижение веса.

Куркума

Близкая родственница имбиря. Активизирует метаболические процессы в организме, борется с отеками, выводя лишнюю жидкость. Куркумин, входящий в состав пряности, мешает образованию жировых клеток.

Польза заключается и в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также стабилизации жирового обмена.

Внимание! Куркума противопоказана людям при желчекаменной болезни.

Читайте также статью на блоге «Как принимать куркуму с целью снижения веса»

Перец

Любой вид этой специи (черный, белый, красный) применяют при снижении веса. Вещество капсаицин, входящее в состав перца, способно сжигать жир. Специя улучшает обменные процессы, устраняет тягу к сладкому.

Также нормализует пищеварение, ускоряет кровообращение за счет вещества пиперина.

Важно! Перец следует осторожно употреблять людям с заболеваниями желудка и желудочно-кишечного тракта.

Простые рецепты

С имбирем

Имбирный чай

Необходимо взять небольшой кусочек этой специи, зеленый или травяной чай, дольку лимона. Корень имбиря очистить от шкурки, мелко порезать (или натереть). В кружку добавляем имбирь, чай, дольку лимона, заливаем кипятком. Даем настояться 10 минут.

Пить можно как теплым, так и холодным. Рекомендуется употреблять 2-3 раза в течение дня. Имбирный чай очень хорош зимой — он просто согревает тело изнутри.

С корицей

Берем корень имбиря, молотую корицу, 1 ч.л. меда. Кладем всё в кружку, заливаем 200 мл кипятка. Даем настояться. Пить в горячем виде. Можно перед сном.

Также рекомендуется пить чай с этой специей. Палочку корицы кладем в кружку, добавляем травяной чай, завариваем кипятком, настаиваем.  И наслаждаемся терпким вкусом!

Молотую корицу можно добавлять в качестве посыпки к фруктам или различным фруктовым салатам. Она придаст новые вкусовые качества блюду.

С шафраном

Эту специю можно добавить куда угодно: в плов, кус-кус, в соусы, десерты, чай, кофе.

Перед применением специю рекомендуется замочить в теплой воде на 10 минут. Затем добавлять в различные блюда.

Шафрановый плов с овощами

Возьмем:

• бурый рис — 200 г
• мелкий изюм — 50 г
• морковь — 1 шт
• луковица — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• палочка корицы
• щепотка шафрана
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Рис промываем до прозрачности воды. Морковь, лук, дольки чеснока мелко нарезаем и жарим антипригарной сковороде с 1 ч.л. оливкового масла. Выкладываем овощи и изюм на дно казана, сверху кладем рис.

Добавляем соль, перец. Заливаем 2 стаканами кипятка. Кладем палочку корицы и щепотку шафрана. Закрываем крышкой и готовим на слабом огне в течение 40 минут. После приготовления перемешиваем.

Шафран придает пикантный вкус и аромат. Кушать плов можно в первой половине дня. Размер порции — 250 г.

С перцем

Напитки

В свежевыжатый сок из помидоров добавить щепотку красного перца. Всё тщательно перемешать.

Также можно добавить эту специю в кефир. Употреблять напитки необходимо перед сном на протяжении 14 дней. Результаты можно заметить уже через неделю.

Что запомнить

Учеными было доказано, что вышеперечисленные специи помогают похудеть благодаря тому, что запускают обменные процессы в организме.  А дальше — следите за питанием.

Не стоит обольщаться: вся еда, приправленная специями, не поможет мгновенно снизить вес. Нужно следовать здравому смыслу, ведь сбалансированное питание и регулярные физические нагрузки никто не отменял.

Выбирайте только натуральные специи и пряности. Их желательно приобретать у проверенных продавцов, как правило, на рынках, на развес.

Употребляйте специи и пряности в меру и помните о противопоказаниях.

На этом у меня всё. Не забывайте подписываться на обновления моего блога. До новых встреч, друзья!

25 специй для похудения

Чтобы скинуть лишние килограммы вовсе не обязательно изнурять себя голодовками и проводить огромное количество часов в спортзалах.

Естественно, физические нагрузки никто не отменял, но для похудения все же основную роль играет то, что и как человек потребляет в пищу.

Важное значение в рационе питания, конечно же, играют фрукты и овощи, но и не стоит забывать про свежевыжатые соки, зеленые коктейли, лекарственные растения, специи и пряности.

И сегодня мы более подробно остановимся на такой теме, как специи для похудения.

О их благоприятном воздействии на организм слышали многие, но все они имеют различные свойства, что и будет рассмотрено далее в статье.

Как похудеть со специями: правила приема

Невероятно, но опытные диетологи часто советуют своим клиентам, желающим без особых усилить сбросить пару лишних килограммов, добавлять к своей пище специи и пряности.

Казалось бы, что может быть проще? Но и тут следует учитывать некоторые правила, которым на самом деле очень легко следовать.

Да и к тому же, специи способны превратить самое простое и пресное блюдо в нечто уникальное и даже восхитительное.

А для худеющих эти травы чудесны тем, что они помогают ускорить метаболизм, способствуют сжиганию жировых резервов, очищают организм от шлаков и токсинов. А некоторые из специй способны подавить аппетит и вызвать чувство сытости.

Травы с насыщенным ароматом и остротой не рекомендуется использовать вечером, поскольку они могут хорошенько простимулировать работу ЖКТ и как следствие повысить аппетит и нарушить качество сна.

Стоит учесть, что соль, сахар и уксус – это НЕ специи, как некоторые привыкли думать.

К специям относятся душистые растительные компоненты, такие как травы, корни, стебли, листья.

А вот теперь давайте вместе разбираться, какие специи и пряности являются наиболее полезными и эффективными для снижения веса.

25 специй, способствующих похудению

Корица

Эта специя обладает крупнейшим запасом антиоксидантов по сравнению с другими специями.

Ее основное свойство – это стабилизация уровня сахара в крови, что делает ее особенно полезной для людей, страдающих сахарным диабетом.

Исследования показали, что диабетики могут понизить уровень сахара на 20-30 %, лишь употребляя с пищей в день по 2 чайной ложки корицы.

Она притупляет аппетит, препятствует формированию жировых отложений и расщепляет уже существующие.

Наиболее эффективным для похудения считается потребление корицы вместе с медом растворенным в воде, утром за 30 минут до еды. Такой напиток лучше готовить с вечера, растворив в стакане теплой воды 0,5 чайной ложки пряности и 1 чайную ложку меда.

Также можно добавлять корицу в йогурт, кофе, творог, чай,  молочные каши, запеченные яблоки и многие другие блюда.

Базилик

Базилик является источником витамина С, кальция, магния, железа, марганца, калия.

Он обладает необычайным лечебным эффектом, справляется с аллергиями и кишечными заболеваниями, а также убивает вредные бактерии, которые вызывают пищевые отравления.

Базилик — это прекрасный источник бета-каротина. Кроме того, это мощный антиоксидант, способный разрушать свободные радикалы, которые являются причиной многих сердечно-сосудистых заболеваний.

Гвоздика

Гвоздика имеет уникальный сладкий, пряный вкус и содержит мощные природные лекарства.

Гвоздичное масло убивает бактерии, борется с грибковыми инфекциями, снимает зуд при высыпаниях на коже, заживляет укусы, ожоги, ушибы.

Пряность помогает устранить такие проблемы, как вздутие живота, расстройство желудка, тошнота, рвота.

Тмин

Эта специя невероятно богата антиоксидантами и способствует ускорению процесса пищеварения. Тмн стимулирует работу желчного пузыря и поджелудочной железы, отвечающую за выработку ферментов для расщепления пищи.

Тмин, также как и корица, стабилизирует уровень сахара в крови, а значит он идеально подходит для диабетиков.

Тмин контролирует содержание глюкозы в крови, а это в свою очередь помогает держать под контролем вес тела и сводит к минимуму отложение ненужного жира в организме.

В добавок ко всему, тмин — это хороший источник железа, витамина С и витамина.

Перец чили

Чили – это поистине «горячая» специя, которая подогреет не только ваши блюда, но и ваше тело.

Ускоряя обменные процессы в организме, он помогает сжигать больше жира. Да и хорошенько покушать вы не сможете, благодаря остроте приправы.

Острота перца чили не вредна для желудка, а наоборот защищает его от язвы.

Молотый перец способен снижать уровень холестерина и триглицеридов в крови, уменьшать образование вредных сгустков крови, что является отличной профилактикой сердечных приступов.

Перец чили очень эффективное средство против боли. К примеру, он отлично справится с головной болью, артритом или болью в мышцах. Также чили способен освободить заложенный нос и улучшает иммунитет.

Куркума

Основное свойство куркумы — это способность выявлять и убивать в организме клетки рака. Не зря ведь ее добавляют в лекарственные препараты для борьбы с этим недугом.

Кроме того, эта специя является отличным противовоспалительным средством, а еще ее включают в рацион больным, перенесших инсульт.

Куркума стабилизирует работу кишечника, выводит избыток жидкости, снижает тягу к сладкому и жирному, активирует метаболизм.

Также эта специя улучшает функцию печени, защищает от повреждения кровеносных сосудов и болезней сердца.

Имбирь

Эта чудесная специя содержит в себе более 25 различных антиоксидантов, активно борется со свободными радикалами.

Корень имбиря также популярен, как незаменимое средство при тошноте, рвоте или укачивании.

Он обладает антибактериальным эффектом, является противовоспалительным средством,  идеально подходит для борьбы с ангиной, простудой, гриппом, помогает при кашле и является эффективным отхаркивающим средством.

Имбирь снижает уровень холестерина, предотвращает образование тромбов, которые приводят к инсульту или сердечному приступу.

Имбирь эффективно влияет на процесс похудения. Он «разжигает кровь» и запускает процессы расщепления жиров.

Он улучшает пищеварение, притупляет голод, ускоряет кровообращение и метаболизм.

Молотый имбирь можно добавлять во всевозможные блюда, но лучше всего из него готовить различные напитки и чаи.

Кардамон

В Индии кардамон называют «райским зерном». Эфирные масла, которые содержатся в зернах

кардамона, стимулируют пищеварение и способствуют правильному усвоению из пищи питательных веществ, избавляют от запоров, выводят из организма излишки жидкости, очищают организм от токсинов и шлаков.

Чтобы поддерживать форму, добавляйте по несколько зерен в мясные, рыбные и овощные блюда.

А еще эту специю можно добавлять в кофе, чай или какао.

Также очень эффективен будет чай с имбирем и кардамоном.

Розмарин

Эта специя содержит в себе большое количество антиоксидантов и противовоспалительных ингредиентов, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению кровообращения, стимуляции желчного пузыря и пищеварения.

Специя полезна при респираторных заболеваниях, таких как астма или стеснение в груди.

Розмарин защищает организм от канцерогенных токсинов, предотвращает от рака толстой кишки, желудка, молочной железы и рака легких.

Душица

Масло душицы обладает мощным антибактериальным, противогрибковым и противовирусным свойством.

Используется в медицинских случаях для лечения различных бактериальных и грибковых инфекций.

Душица лечит внутренние и внешние воспаления, обеспечивает облегчение от аллергии без побочных эффектов.

Чабрец

Чабрец благотворно влияет на работу желудка и является профилактическим средством при гастрите.

Он часто используется при лечении бронхита, ангины, стеснение в груди, ларингита, астмы.

Также эта специя улучшает память, успокаивает нервную систему, снимает депрессию и помогает при бессоннице.

Орегано

Жители Италии с удовольствием используют эту специю в своих блюдах, и, возможно именно поэтому они такие привлекательные и стройные.

Орегано, как приправа, приятна на вкус, оказывает противовоспалительное и антибактериальное воздействие, нормализует пищеварение и способствует полноценному усвоению пищи.

А ещё было доказано, что орегано является эффективным средством профилактики онкологических заболеваний.

Особенно хорошо такая специя сочетается с мясом.

Анис

Эта ароматная пряность обладает тонизирующим эффектом, повышает работоспособность, заметно снижает аппетит, поднимает настроение и освежает дыхание.

Она действует как мягкое слабительное, чем способствует очищению кишечника.

Анис совсем не горчит, так что его можно смело использовать для приготовления любых блюд.

Также эту специю можно добавлять в напитки, мясные, овощные и рыбные блюда и даже в десерты.

Мята

Эту травку отличает неповторимый аромат, а также положительное влияние на аппетит (он снижается).

Мяту добавляют в чай, сочетают с мясными блюдами и овощами, используют в приготовлении зеленых коктейлей.

Хрен

Хрен считается исконно славянской приправой.

Он отлично справляется с очищением организма, улучшает пищеварение, предотвращает запоры,  действует как желчегонное и мочегонное средство, выводит шлаки и способствует правильному усвоению пищи. Но главная его ценность в том, что он помогает сжигать жировые залежи.

Чтобы добиться такого эффекта, добавляйте хрен в мясные блюда, особенно в жирные.

Горчица

Свойство горчицы «разогревать» тело изнутри известно абсолютно всем. А это, в свою очередь, ведет к ускорению обмена веществ и быстрому расщеплению жиров.

Витаминно-минеральный состав горчицы способствует обновлению клеток, продлению молодости, повышению работоспособности.

Вот только злоупотреблять горчицей нельзя, ее максимальная дозировка – 15 гр в день.

Ваниль

Этой пряностью из Мексики можно легко заменять сахар и добавлять в выпечку,. Неповторимый аромат ванили способствует подавлению аппетита.

Многие диетологи даже советуют носить с собой фантики с ванилью, чтобы в момент нестерпимого желания слопать какую-то вкусную вредность вытащить заветный мешочек с ванилью, понюхать ее и «обмануть» мозг.

Шалфей

Список полезных свойств у шалфея безграничен.

Из наиболее известных это: лечение повышенного газообразования, улучшение процессов пищеварения, лечение заболеваний ЖКТ, тонизирующее воздействие на нервную систему, повышение работоспособности.

Шалфей используют как приправу к мясным блюдам, добавлять к курице и индейке.

Майоран

Эту приправу добавляют в мясные блюда, а также сочетают с маринадами, зеленью, блюдами из капусты.

Майоран имеет согревающий эффект, ускоряет обменные процессы, улучшает пищеварение.

Его рекомендуют использовать для нормализации менструального цикла у женщин, при заболеваниях желчного пузыря и при диабете.

Лавровый лист

А эта специя есть практически на всех кухнях.

Лавровый лист успешно борется с отложением солей, способствует выведению токсинов.

Злоупотреблять им не рекомендуется. Достаточно 2-3 листиков на блюдо..

Черный перец

Это специя, которую применяют практически повсеместно, включая щепотку в тарелку супа, салаты, в мясные и рыбные блюда.

Черный перец стимулирует выработку желудочного сока и тем самым улучшает пищеварение и способствует правильному усвоению полезных веществ.

Он содержит в себе уникальное вещество — капсаицин, — которое повышает температуру тканей и способствует значительному ускорению метаболизма, а, значит, и более активному сжиганию жира.

В состав перца также входит пиперин, который увеличивает расход энергии.

Но с перцем не стоит переусердствовать, так как в больших количествах такая приправа может вызвать проблемы с пищеварением.

Кайенский перец

Если приправить ваше любимое блюдо лишь одной щепоткой кайенского перца, то ваш обмен веществ ускорится на четверть.

Также его потребление ускоряет кровообращение, снижает уровень сахара в крови и подавляет аппетит.

Мускатный орех

Данная специя — прекрасное средство для улучшения обмена веществ, если соблюдать меру (иначе он пробуждает голод).

Применяют мускатный орех для блюд из куриной печени, для глинтвейна, кексов, риса.

Кервель

Эта приправа редкая в нашей стране, но весьма полезная со специфическим нежным вкусом.

Ее полезные свойства замечены в очищении крови от токсинов и прочих вредных веществ, а также в ускорении обмена веществ.

Используют кервель в салатах и паштетах, для птицы и соусов.

Женьшень

Эту травку можно использовать, как в виде специи, так и в натуральном виде.

Однако прежде всего необходимо проконсультироваться со специалистом, который поможет вам установить точное количество женьшеня, дабы не перестараться.

Специи для похудения: рецепты

Молоко со специями для похудения

• 200 гр теплого молока + щепотка корицы. Этот напиток рекомендуется пить перед сном или с утра натощак.
• В 1 стакан молока добавить щепотку шафрана, перелить содержимое в стеклянную или эмалированную емкость и проварить 10 мин на небольшом огне. Выпить теплым.
• 1 стакан молока + щепотка молотого мускатного ореха.

Кефир со специями для похудения

• 1 стакан кефира + щепотка корицы
• 1 стакан кефира + 1 ч.л. молотого имбиря + 1 ч.л. меда
• 1 стакан кефира + 0,5 ч.л. корицы + 0,5 ч.л. имбиря + щепотка на кончике ножа красного молотого перца

Чай со специями для похудения

Для того чтобы утолить аппетит, рекомендуется пить перед едой такой чай:

1. 5-6 веточек мяты + 1 измельченный лимон + 1 ч.л. молотого имбиря.
2. Залить 1 л кипятка в термосе и выдержать от 3 до 5 часов.

Кофе со специями для похудения

Порядок приготовления ароматного напитка следующий:

1. Очистить и измельчить зерна кардамона;
2. В эмалированную посуду или турку засыпать 1 ч.л. молотого кофе, щепотку гвоздики, корицы, кардамона, залить стаканом воды.
3. Добавить немного молока и поставить на плиту варить кофе.
4. После закипания оставить напиток на 5 минут и отфильтровать.

Использовать в своем рационе специи для похудения совсем не сложно. Теперь вы знаете, каким приправам отдавать большее предпочтение, чтобы выглядеть здоровее, бодрее и стройнее!

Специи рецепты для похудения. Самые эффективные специи для похудения

Специи рецепты для похудения. Самые эффективные специи для похудения

Натуральные ароматические добавки могут стать верным помощником в борьбе за стройную фигуру. Главное – знать, какие из них способны активизировать обменные процессы и ускорить метаболизм. Также важно учитывать, что пряности можно включать в рацион как по отдельности, так и компоновать их между собой.

Самыми эффективными и полезными для похудения считаются:

1. Корица . Нормализует содержание сахара в крови, и предотвращает трансформирование углеводов в жировые отложения. Кроме того, при регулярном потреблении корица положительно сказывается на настроении и снижает вероятность развития депрессии, которая часто служит причиной переедания. Чаще всего пряность добавляют к сдобным изделиям, но диетологи настоятельно советуют добавлять ее к овощным и фруктовым смузи, а также горячим напиткам.
2. Базилик . Служит источником бета-каротина и разрушает свободные радикалы, которые являются одной из основных причин сердечных заболеваний и дисфункции сосудистой системы. Если работа этих органов будет замедлена, борьба с лишними килограммами будет проходить очень медленно, поскольку при нарушении циркуляции крови нарушается поступление к тканям питательных микроэлементов и кислорода.
3. Имбирь . Среди всех остальных пряностей имбирь сильнее всех стимулирует обменные процессы. Также высушенный имбирный корень снижает уровень плохого холестерина и улучшает циркуляцию крови. Входящие в состав этой специи компоненты способствуют перевариванию пищи и очищают кишечник, что в целом положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Эта специя является универсальной, ее можно добавлять в холодные и горячие блюда, а также сочетать с любыми напитками.
4. Красный перец . Активизирует процесс отдачи тепла, вследствие чего организм начинает расходовать собственные жировые отложения. Из-за присутствия в составе капсаицина красный перец предотвращает оседание лишних углеводов и не дает им трансформироваться в жировые клетки. Также красный и перец чили благотворно сказываются на циркуляции крови, усиливая процесс поступления и переваривания полезных компонентов. Что касается черного перца, то он очень полезен для организма, но практически никак не сказывается на процессе похудения.
5. Куркума . Эта пряность действует практически также как имбирь. Она увеличивает расход калорий, выводит из организма избыточную жидкость и предотвращает появление отеков. Также научно доказано, что куркума блокирует увеличение подкожных жировых отложений. Несомненным достоинством пряности является то, что она обладает нейтральным вкусом и не раздражает слизистую желудка.
6. Тимьян . Предотвращает появление метеоризма и нормализует стул. Если потреблять тимьян на ночь, желудочно-кишечный тракт будет работать как часы, что предотвратит набор лишних килограммов.
7. Мята . Листья этого растения не только обладают приятным вкусом, но и подавляют аппетит. Также свежая мята борется с воспалительным процессом и успокаивает стенки желудка. Напитки и блюда с ее добавлением способствует выведению токсинов и шлаков.
8. Чабрец . Борется с гастритом и расстройствами желудка, нормализуя работу органа. Для похудения чабрец рекомендуется использовать в сушеном виде, и готовить на его основе чай.
9. Розмарин . Стимулирует пищеварительные процессы и усиливает циркуляцию крови.
10. Мускатный орех . Оказывает общеукрепляющее действие и стимулирует пищеварение. В Индии эта пряность является неотъемлемым продуктом для похудения.

Карри приправа для похудения. Карри и его польза для похудения.

Карри представляет собой смесь пряностей, в основе которой куркума . Своим названием карри обязан одноименному кустарнику, листья которого тоже входят в состав пряности.

Родиной карри считается Индия.

Для карри характерен насыщенный оранжевый цвет (благодаря куркумину) и не менее насыщенный, пряный аромат. На вкус карри может быть как слабожгучим, так и достаточно острым, все зависит от состава порошка карри и доминирующих компонентов.

Состав карри следующий (в 100г сухого порошка): вода- 9,5г, белки- 12,6г, жиры-13,7г, углеводы-35г, клетчатка- 21г; витамины группы В (В9, В3, В4, В1, В2), Е, К, С; минеральные вещества – калий, магний, фосфор и кальций, а также железо, марганец и натрий.

Cостав карри, может варьировать, и быть не похожим на другой порошок карри, но в нем всегда должен присутствовать корень куркумы. В состав порошка карри, как правило, входит более десяти пряностей и специй, среди которых: куркума, листья карри, кориандр , красный и черный перец, кумин, пажитник, кардамон , горчица, корица, имбирь, фенхель , паприка, мускатный орех, чеснок и гвоздика. Благодаря своим пищевым особенностям карри активно используют в кулинарии далеко за пределами Индии.

Калорийность карри составляет около 353 ккал/100г пряности. Высокая калорийность карри обусловлена богатым составом входящих в него пряностей и специй.

Как уже упоминалось выше, карри является популярной пряностью в Индии и в во всей Юго-Восточной Азии, где ее повсеместно используется в кулинарии. Главным образом карри используют с целью окрашивания и ароматизации риса, макарон и спагетти, овощных блюд, птицы и мяса, а также безалкогольных напитков. Порошок карри используют во время приготовления первых блюд, вторых блюд, рыбных блюд и бульонов. Его также используют для приготовления соусов к мясу и рыбе, маринадов и заправок к салатам.

Ценность карри, не только в отменных вкусовых и ароматических свойствах, он обладает еще и уникальными лечебными свойствами. Карри оказывает укрепляющее, антибактериальное и тонизирующее действие на организм. Дело в том, что входящая в состав карри куркума содержит ценное вещество «куркумин», который способен предотвращать развитие онкологических заболеваний, активизировать работу иммунной системы и способствовать разрушению раковых клеток пищевода и желудка. Кроме того, куркумин очищает кровь и препятствует образованию токсинов, способствует нормализации работы печени и предотвращает появление воспалительных процессов в организме. Ко всему сказанному стоит упомянуть еще одно важное свойство куркумы и карри в целом – это польза для похудения.

Польза карри для похудения

Карри является еще одной пряностью эффективной для похудения. Учитывая то, что в состав карри входит от десяти до двадцати пяти компонентов (пряностей и специй), которые в комплексе образуют «бомбу» уничтожающую жировые клетки, говорит о пользе карри для похудения.

Регулярное употребление карри способствует не только снижению веса, а и снижению уровня холестерина в крови, улучшению кровообращения и стимуляции пищеварения. Ведь не случайно мясо и птицу маринуют с помощью карри. Таким образом, жирным мясным блюдам не только придают вкусовые качества, но и способствуют их лучшему перевариванию и усвоению организмом в последующем. Ключевую роль в составе карри в похудении играет все тот же «куркумин». Именно он препятствует росту жировой ткани по средствам замедления метаболизма в жировых клетках. Вот почему карри для похудения просто находка!

Интересен тот факт, что регулярное употребление порошка карри позволяет похудеть и уменьшить массу тела до одного килограмма в месяц, разумеется, с учетом соблюдения умеренного сбалансированного питания.

Однако, будьте осторожны, употребление карри противопоказано людям с индивидуальной непереносимости компонентов входящих в его состав, а также женщинам во время беременности и грудного вскармливания.

Кофе со специями для похудения. Состав приправы.

В составе: молотая корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика, куркума. Приправу можно использовать при диете, она насыщает организм и снимает тягу к сладкому. Ко мне даже бабушки приходить за этой смесью, они добавляют ее в кефир. Ведь приправа полезна для регулирования артериального давления, а так же регулирует уровень сахара в крови. Если утром щепотку приправы добавить в кофе, то вы целы день будете ходить бодрая и энергичная. Не почувствуете усталости! ― Я кофе пью именно с этой приправкой, привыкла и мне очень нравится.

Специи в сочетании со средствами красоты

Смесь для похудения можно еще применить в косметических целях для обертывания, смешав его с глиной. Такая смесь выводит лишнюю жидкость и выравнивает кожу. Со временем появляется гладкая и подтянутая кожа. Один из главных составляющих этой чудо смеси для похудения, является кардамон. Можно долго описывать свойства этих чудо специй.

Чудесный компонент специй ― Кардамон

На востоке кофе с кардамоном считается напитком богов. При добавлении в кофе кардамон положительно влияет на нервную систему, эффективно снимает напряжение и депрессию, а также стимулирует работу головного мозга. Многие диетологи утверждают, что кардамон является очень эффективным средством при похудении. Он не только улучшает обмен веществ, но и быстро выводит из организма шлаки и токсины. Каждому худеющему рекомендуется начинать свое утро с чашечки ароматного кофе с кардамоном. Это не только способствует быстрому расщеплению жиров, но и улучшает настроение.

Кардамон ― источник мужской силы

Кардамон – очень сильный афродизиак , этот продукт еще в древние времена использовали для повышения потенции. Израильтяне считали, что кофе сильно снижает мужскую силу и стали добавлять в него именно кардамон для того, чтобы обезопасить себя от неудачи в любовных делах. Эту традицию успешно донесли и до наших дней. В современных израильских кофейнях такой кофе называется «кафе им хель». Вот такая чудо специя кардамон.

Полезные свойства Имбиря

Имбирь одна из пикантных пряностей, которая придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Его используют в кулинарии, ликёроводочном производстве. Для приготовления рыбных, мясных и овощных блюд. имбирь придаёт тонкий вкус супам, кетчупам, грибным блюдам, жареной свинине, утке, рагу, фаршированным овощам. Его используют при заготовке компотов, консервировании тыквы и огурцов. В Англоязычных странах очень популярен имбирный хлеб, а в США с имбирным экстрактом варят пиво. Полезен зелёный чай с имбирем, лимоном и мёдом. Такой напиток даёт заряд бодрости и лёгкости на целый день. В народной медицина имбирь считается специей, которая продлевает молодость. Он активизирует обменные процессы в организме, улучшает метаболизм. Полезен для пищеварения и кровообращения. Молотый корень имбиря в составе с корицей с куркумой и с гвоздикой, с мускатным орехом, творит на самом деле чудо. Организм преображается изнутри. Пропадает тяга к мучному, к сладким блюдам, повышается тонус и жизненная сила. Человек не устает как раньше и старается придерживаться к правильному питанию.

Зира для похудения рецепт. Рецепты с использованием тмина

Очень часто для похудения тмин заваривают кипятком или смешивают с другими жидкостями, например, с кисломолочными продуктами. Получаются очень ароматные чаи и коктейли с пикантным вкусом. Теплое питье хорошо подавляет чувство голода, наполняет желудок, не позволяет переедать. Существует множество рецептов чая для похудения и отваров, которые работают ничуть не хуже разрекламированных аптечных средств и БАДов.

Напитки из тмина для похудения можно употреблять в течение дня, желательно за 20-30 минут до еды. Также их можно использовать для снижения аппетита в вечернее время, но если нет бессонницы и если другой способ применения не указан в рецепте.

Классический чай для похудения из семян

Для заваривания семени можно использовать просто кипяток или горячий зеленый чай. Залить 1 ст. л. промытых, подготовленных специй 300 мл кипятка, накрыть и оставить на 15 минут. Пить по 100 мл перед каждым приемом пищи, можно подогревать.

Напиток для похудения с корицей

Состав:
Тмин – 0,5 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Корица – 0,3 ч. л.

Применение:
Соединить корицу с тмином, залить 120-150 мл горячей воды, настоять 10-15 минут. Как только температура напитка снизится до 60-70°C, добавить мед, растворить и выпить. Эффект будет намного выше, если использовать измельченную палочку корицы. Этот напиток для похудения можно употреблять до 3 раз в день за 30-60 минут до еды или через час после трапезы.

Коктейль с йогуртом и перцем

Состав:
Йогурт (кефир) – 200 мл
Тмин – 1 ч. л.
Перец красный – 1/5 ч. л.

Применение:
Семя размять в ступке, соединить с перцем, размешать и пересыпать в йогурт. Можно использовать кефир. Настоять коктейль час. Для похудения его можно пить с утра, на ночь или полностью заменять напитком один прием пищи.

Чай с лимоном и медом

Применение:
Семена залить кипятком (200 мл), накрыть и настоять час. Растереть мед с корицей и лимонным соком, добавить к заваренным семечкам. Размешать. Пить чай в перерывах между приемами пищи не более 2 порций в день.

Имбирный напиток, ускоряющий метаболизм

Применение:
Заваривать напиток желательно в термосе либо использовать банку с последующим утеплением. Засыпать семена, добавить натертый корень имбиря и 2 ломтика свежего лимона. Залить ингредиенты крутым кипятком, закупорить термос, оставить на 3 часа. Либо закрыть банку, укутать чем-нибудь теплым и также дать напитку настояться.

Специи для быстрого похудения. Специи, способствующие похудению — эффективность

Пряности и специи, в большинстве случаев, используются только для того, чтобы придать конкретному блюду аромата или сделать его вкус более ярким и выразительным. И мало кто догадывается, насколько большой потенциал скрыт внутри всем привычных специй. Если их правильно и регулярно использовать, можно быстро похудеть на несколько килограмм и для этого не придется изнурять себя тяжелыми тренировками или соблюдать строгую диету. Однако это не говорит о том, что можно полностью забыть про спорт, ведь умеренные тренировки еще никому не приносили вреда.

Научно доказано положительное влияние специй на процесс расщепления жировых отложений. Такой эффект происходит благодаря содержанию в пряностях особых жгучих веществ.

Специи, способствующие похудению, оказывают следующее действие на организм:

• стимулируют обменные процессы;
• выводят из организма шлаки, токсины и соли;
• это природные антибиотики, уничтожающие патогенные бактерии и вирусы в полости рта и носоглотке;
• уменьшают аппетит;
• нормализуют и улучшают процесс пищеварения;
• приводят в норму показатель сахара в крови;
• замедляют процессы старения в организме.

Наибольшую пользу специи приносят в том случае, если их добавлять в напитки — к примеру, глинтвейн, кефир, молоко, кофе или чай.

Нет никаких секретов или особенностей применения специй для похудения. Главное, их грамотно и умеренно использовать, ведь злоупотребление приправами может привести к ухудшению здоровья. Во время похудения нельзя применять уксус, сахар и соль.

Запрещено принимать травы с ярко выраженным ароматом и слишком острые специи в вечернее время суток, иначе ночью будет беспокоить голод и нарушится сон.

Специи от запора. Лечим запоры пряными специями

Запор — это скопление токсинов в кишечнике, возникает из-за неправильного питания, и употребления пищи, которая тяжело усваивается. Не последнюю роль играют психические факторы, например, стрессовые ситуации на работе, беспочвенная тревога, волнение по любому поводу и прочие, вызывают сбои в организме, чем могут спровоцировать запоры.
Оказывается, с помощью пряностей, можно подкорректировать свое здоровье в лучшую сторону. Важно, знать все целебные свойства пряностей, чтобы в попытках вылечить одну проблему, случайно не обзавестись другой. Включая в рацион пряности, важно обращаться с ними очень аккуратно, так как, в лучшем случае, можно испортить блюдо, а в худшем, усугубить данную проблему. В борьбе с запорами, помогут следующие пряные специи.
Имбирь усиливает перистальтику кишечника, кроме этого, помогает при тошноте, способствует похудению, укрепляет иммунитет. Чтобы, с помощью имбиря вылечить запор, нужно взять 1 ложку свежего, измельченного имбиря, понадобится приблизительно пол литра кипятка, прокипятить отвар на медленном огне, приблизительно 5 минут, после чего, поставить настаиваться на час, полтора, процедить. Принимать такой отвар можно по 30-50 гр., ежедневно, трех разово, обязательно до приема пищи, долгота приема будет зависеть от запущенности данной проблемы.
Кунжутное семя больше относится к пищевым добавкам, нежели к пряностям, но также обладает лечебными свойствами, применяется для очищения кишечника. Кунжутное семя широко распространено в кулинарии, используется для приготовления пирожных, булочек и всяких вкусностей. Также нормализует функции кишечника пажитник, перец длинный подавляет гнилостную микрофлору, а корица ускоряет обмен веществ в организме человека. При хронических запорах можно сделать настой из сельдерея. Для этого, нужно измельчить корень сельдерея (свежего или сухого, не имеет значения), достаточно будет одной столовой ложки корня, залить 0,3 литрами кипятка, отвар должен настояться около 2 часов, с помощью водяной бани, после, процеживаем, рекомендуется принимать по столовой ложке в день, 4 раза, обязательно за полчаса до еды.
Прежде чем, назначать для себя такие настои и отвары, важна консультация лечащего врача. Возможно, проблема не в сидячем образе жизни и питании, а в серьезном заболевании кишечника. Помните, что лучше предотвратить или вылечить болезнь на ранних стадиях, нежели бороться с ней в запущенных случаях. Не занимайтесь самолечением, ведь здоровье у нас одно, так давайте будем предельно ответственны!

список приправ, лучшие рецепты для приготовления. как правильно употреблять, чтобы похудеть

Ароматные добавки растительного происхождения не только улучшают вкус готовых блюд, но и помогают бороться с лишними килограммами. Специи для похудения добавляют к мясу, рыбе, овощам и фруктам. На основе пряностей готовят настои, чаи, заправки для салатов.

Как похудеть со специями — правила приема

Благодаря содержанию большого количества полезных веществ приправы усиливают эффективность любой диеты и способствуют оздоровлению организма. Душистые пряности замедляют усвоение жиров, расщепляют уже накопившиеся жировые отложения. Острые и жгучие приправы ускоряют обменные процессы, нормализуют работу кишечника.

Однако специи нужно употреблять в малых дозах и только в первой половине дня. Они придают бодрость и силу, что отрицательно влияет на качество ночного сна, а блюда с насыщенным ароматом и остротой усиливают аппетит. Суточная норма составляет 1-4 г. Несоблюдение пропорций может вызвать головные боли, бессонницу, повышение возбудимости и дискомфорт в желудке. Специи не могут быть самостоятельным блюдом, их добавляют к основным продуктам во время приготовления или в готовую пищу.

Самые эффективные специи, способствующие похудению

Для снижения веса и оздоровления организма рекомендуется употреблять горькие, терпкие, острые блюда и напитки. Такие оттенки вкуса получаются при использовании следующих специй:

• зерна кардамона;
• семена горчицы;
• куркума;
• анис;
• базилик;
• мускатный орех;
• кориандр;
• лавровый лист;
• тмин;
• розмарин;
• перец чили;
• чабрец;
• имбирь;
• гвоздика;
• корица.

Рецепты приготовления диетических блюд со специями

Специи меняют вкус и внешний вид продуктов, но, чтобы добавки оказывали жиросжигающее действие, их нужно правильно сочетать и соблюдать технологию приготовления пищи.

Мясные блюда

В основной набор специй для приготовления диетических мясных блюд входит лавровый лист, петрушка, перец чили, укроп. Приправы делают мясо мягче и сочнее.

Котлеты из индейки на пару:

• фарш из филе индейки — 600 г;
• петрушка — 4 веточки;
• соль, черный перец — по вкусу;
• мускатный орех;
• оливковое масло.

Мелко нарезается петрушка и перемешивается с фаршем, добавляется соль, перец и мускатный орех. Емкость смазывают маслом, формируют котлеты и выкладывают на расстоянии 2 см друг от друга. Время приготовления — 12-15 минут. К мясу индейки подходит майоран, гвоздика, корица.

Кролик с овощами и сметаной:

• 400 г кроличьего мяса;
• 1 кабачок;
• 1 болгарский зеленый перец;
• 1 морковь;
• 150 г цветной капусты;
• 3 ст. л. сметаны;
• 40 мл кипятка;
• лавровый лист;
• петрушка, укроп, кориандр;
• соль, черный перец.

Кролика нарезают небольшими кусочками, овощи — соломкой, зелень — крупными веточками. Мясо укладывают в кастрюлю, засыпают овощами, зеленью и специями. В кипятке размешивают сметану и выливают в мясо. Тушится кролик под крышкой 40 минут на слабом огне. К мясу кролика также добавляют орегано, имбирь и карри.

Савойская капуста с мясом:

• 4 моркови;
• 1 кг савойской капусты;
• 300 г куриного фарша;
• 3 помидора;
• 3 листика лавра;
• 0,5 стакана воды;
• 3 ст. л. сушеного базилика;
• 2 ч. л. карри;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. паприки;
• соль, черный перец.

Морковь измельчают на средней терке, засыпают в кастрюлю с разогретым оливковым маслом, обжаривают. К мягкой моркови добавляют фарш, обжаривают 10 минут. Капустные листья шинкуют тонкими полосками и перемешивают с фаршем. Вливают воду, добавляют соль и специи. Тушится капуста 25 минут.

Куриное мясо также хорошо сочетается с розмарином, мятой, тимьяном, имбирем. Усиливают полезные свойства имбиря кардамон и мускатный орех.

Рыбные блюда

В суп из рыбы добавляют мускатный орех, красный перец или шалфей. Запеченное рыбное филе посыпают базиликом, чабрецом, тмином, молотым кориандром или горьким миндалем. В вареную рыбу добавляют кардамон, тмин и шафран, остроту придают перцы и горчица. Специи не дают рыбе разваливаться на части.

Запеканка из трески с куркумой:

• 500 г филе трески;
• 1 луковица;
• 70 г сметаны;
• 2 картофеля;
• 2 перепелиных яйца;
• соль, перец;
• куркума, базилик.

Филе нарезают небольшими кусками, солят, посыпают специями, сбрызгивают лимонным соком, оставляют на 20 минут. Куркума добавит специфический вкус и золотистый оттенок. Яйца размешивают, добавляют сметану. Лук нарезают тонкими кольцами, укладывают на дно формы и покрывают слоем рыбы. Треску заливают яично-сметанным соусом, сверху посыпают базиликом и тертым картофелем. Готовится блюдо при температуре 200°С 20-30 минут.

Рагу из окуня с брокколи и сметаной:

• 500 г филе окуня;
• 400 г брокколи;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• 1 луковица;
• укроп, семена горчицы;
• 60 г сметаны;
• соль.

Брокколи бланшируют 3 минуты, отвар сохраняют для приготовления рагу. Филе нарезают кусочками по 2 см. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в сковороде на сливочном масле 2 минуты. К луку добавляют 100 мл отвара, сметану, брокколи, соль и специи. Тушится капуста 5 минут. В середину сковороды выкладывают окуня, накрывают крышкой и оставляют тушиться 10-12 минут. Готовое рагу посыпают мелко нарезанным укропом.

Заправки для салатов

Овощные и фруктовые салаты заправляются за 20 минут до еды. За это время продукты пропитаются ароматом специй, приобретут насыщенный вкус.

Сочетание овощей со специями:

1. Свекольный салат готовят с укропом, чесноком, имбирем или шалфеем.
2. Зеленую фасоль посыпают укропом, чесноком, базиликом, мускатным орехом и красным перцем.
3. Заправку для цветной капусты готовят из оливкового масла с тмином, эстрагоном и горчицей.
4. Огуречный салат сочетается с эстрагоном, фенхелем и душистым перцем.
5. К томатам добавляют тмин, базилик, эстрагон и фенхель.
6. Блюда из краснокочанной капусты заправляют оливковым маслом с базиликом, сельдереем или кориандром.
7. Кабачки и баклажаны готовят с перцем, орегано, петрушкой, базиликом или чесноком.
8. Спаржу подают с заправкой из сливочного масла с укропом и мускатным орехом.
9. Для морковных салатов используют мяту и хрен, экзотический вкус дают карри и корица.
10. Для картофельных блюд используют тимьян, душицу и паприку.
11. К брокколи добавляют лук, розмарин, тмин, мускатный орех.
12. Салат из артишоков приправляют петрушкой и паприкой.
13. Листовой салат готовят с укропом, петрушкой, базиликом, луком, тмином.
14. Грибной вкус подчеркнут имбирь, перец, тмин и тимьян.

Свежие фрукты приправляют ванилью, имбирем, анисом, мятой, корицей. Мандарин подают с кардамоном, яблоки с фенхелем, абрикос с кунжутом. Полезно для похудения употреблять красный перец с авокадо, кокосом, лимоном и манго. Черный перец подходит к персику, ананасу, клубнике, дыне и грушам.

Похожие статьи