Сельдерей польза и вред для похудения отзывы: Сельдерей для похудения: полезные свойства, как применять, отзывы – минус 8 кг легко

0
диета с сельдереем – идеальное средство для снижения веса

Содержание

Польза сельдерея для здоровья и похудения


Сельдерей для похудения не только помогает снизить вес, но так же благоприятно влияет на здоровье в целом. Сельдерей содержит белки, витамины, аминокислоты и минералы. Такой состав обеспечивает стабильность клеток организма и замедляет процесс старения. Сельдерей оказывает успокаивающее действие – например, стебли сельдерея используют при лечении нервных расстройств, возникающих в результате перенапряжения или эмоционального переутомления.

В корнях и стеблях сельдерея содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин), аскорбиновая кислота, витамин К и Е. Сельдерей используют в меню при панкреатите или диабете. А из-за того, что они улучшают водно-солевой обмен, их особенно рекомендуют людям пожилого возраста.

Польза сельдерея для похудения сосредоточена... в маслах! Эфирные масла, находящиеся в стеблях и корнях сельдерея, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и ускоряют метаболизм.

Кроме того, научно доказано, что корень сельдерея усиливает физическую работоспособность и стимулирует умственную деятельность. Сельдерей способен оказывать антисептическое действие, повышать общий тонус организма, препятствовать отложению жиров. Так же сельдерей работает как мочегонное средство и выводит из организма мочевую кислоту, поэтому его часто включают в рацион питания при болезнях желудка, заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени.

Соки и салаты из сельдерея очищают организм от токсинов, улучшают самочувствие. Сельдерей усиливает работу секреции желудочного сока и активно участвует в процессе пищеварения, тем самым еще раз доказывая свою эффективность для похудения.

Блюда из сельдерея для похудения: как есть то, что есть не хочется


Сельдерей для похудения – это практически идеальный продукт. Но есть его целыми днями – задача не из легких. Ведь сельдерей обладает весьма специфическим вкусом, который далеко не всем приходится по душе. Другое дело - составить свою повседневную диету таким образом, что блюда были низкокалорийными и легкими, и при этот включали в себя столь полезный для похудения сельдерей. 

Пожалуй, первое место среди блюд с сельдереем, образцово подходящих для подобной диеты – это знаменитый боннский суп. Ему мы посвятили отдельную статью с множеством рецептов. Но далеко не только одним боннским супом можно питаться во время диеты на сельдерее. Мы подскажем рецепты и других блюд:

Салат из сельдерея, яблок и куриного филе

Ингредиенты: 250г куриного филе, 100г сметаны, 200г стеблей сельдерея, 200г зеленых яблок, 150г красного болгарского перца, 200г помидоров, 100г красного лука, оливковое масло, горчица, соль, горчица, сок лимона.

польза и вред для похудения

Изначально сельдерей использовали в качестве лекарственного средства. Но сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем» поговорим о пользе и вреде сельдерея для похудения.

Сельдерей и похудение

За счет чего этот продукт помогает похудеть?

  • Калорийность корня (100 гр) составляет 42 калории.
  • Калорийность стеблей, листьев – всего 13!

А еще похудение достигается не только благодаря такой низкой калорийности, но и тому, что организм при переваривании этой пищи тратит гораздо больше энергии, чем поступает калорий.

Чем полезен корень овоща?

  1. Позволяет справиться с упадком сил, вялостью, сонливостью и усталостью. А это значит, что у вас будут силы не пропускать тренировки, чтобы бороться с лишним весом не только за счет диет.
  2. Снимает напряжение и повышает общий тонус, что положительно сказывается на работоспособности. Эти свойства возможны благодаря эфирным маслам и биологически активным компонентам, которые содержит сельдерей. И это помогает хорошо справляться со стрессом, который возникает в организме при желании похудеть.
  3. Сельдерей полезен еще и тем, что белок усваивается в несколько раз легче и быстрее. Вот почему корень овоща стоит добавлять в блюда из рыбы и мяса в сыром виде. А чем лучше усваиваются те или иные полезные вещества, тем быстрее протекают метаболические процессы, что помогает сохранять стройность.
  4. Улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Как известно, многие диеты наносят вред организму. Человек в целом начинает выглядеть истощенным. Поэтому так важно включать в рацион полезные продукты, например, сельдерей.

Польза стеблей, листьев

Сельдерей содержит большое количество клетчатки, а это благотворно влияет на состояние пищеварительной системы. За счет клетчатки удается бороться с запорами, выводить из организма шлаки.

Но многие, возможно, слышали, что этот продукт вреден. Так как сегодня на портале hudeem-bez-problem.ru мы рассматриваем, в чем состоят польза и вред сельдерея для похудения, то не можем обойти стороной и «ложку дегтя».

Чем он вреден?

Как и любой другой продукт, сельдерей нужно употреблять с умом. И учитывать индивидуальные особенности своего организма. Например, кому точно не стоит питаться овощем:

  • беременным и кормящим,
  • людям с болезнями ЖКТ, находящимся на стадии обострения,
  • людям, страдающим от варикоза вен.

Как правильно употреблять?

Пользу и вред сельдерея для тех, кто стремится к похудению, стоит учитывать, и если для вас сельдерей не вреден, то пробуйте разнообразные рецепты.

Достаточно популярен сок, его можно приготовить самостоятельно дома. Необязательно использовать соковыжималку, тем более что нужно приготовить всего одну порцию.

Полезно пить свежевыжатый сок!

Все просто:

  • промываем корень овоща как следует,
  • очищаем кожуру,
  • натираем на самой мелкой терочке,
  • полученную массу перекладываем в сложенную несколько раз марлю,
  • отжимаем в стакан.

Если вы хотите похудеть, то сок этого овоща стоит комбинировать с прочими фруктовыми, овощными соками. Этот способ полезен для организма, так как позволяет насыщаться питательными веществами без вреда для фигуры.

  • Напиток из сельдерея с огурцом – тонизирует, помогает похудеть, восполнить дефицит витамина А. Приготовить просто: 2 стебля сельдерея и 1 огурец измельчить, получить из массы сок.
  • Напиток с капустой и петрушкой – укрепит кости и зубы, которые могут пострадать у тех, кто практикует похудение на жестких монодиетах. Измельчить несколько стеблей овоща, пучок петрушки, 1-4 часть капусты. Отжать смесь и пить.
  • Сок с грейпфрутом. Похудение с такой витаминной бомбой пройдет на ура. Напиток еще и приводит к уменьшению аппетита. Нужно взять 1 стебель сельдерея и средний грейпфрут, измельчить и приготовить сок.

Есть еще много рецептов – с апельсином, арбузом, яблоком, морковью, томатом, лимоном, яблоком, гранатовым и березовым соками. Такое вкусное и разнообразное похудение обрадует тех, кто не любит диеты из-за их однообразия. А еще для того, чтобы добавить вкуса и ускорить метаболизм вы можете поэкспериментировать с вкусовыми добавками, специями – куркумой, корицей, имбирем, черным перцем.

Рецепт супа, помогающего похудеть

Иногда его рекомендуют включать в основное меню рациона на 2 недели, дополнять рисом, овощами и фруктами, молоком с нулевым процентом жирности. Если верить утверждениям, то удастся сбросить до 7 кг.

Супы можно готовить по разным рецептам. Например:

Салаты

Похудение не означает, что изо дня в день нужно есть одно и то же, можно добавлять овощ в различные салаты. Если пробовать разные рецепты, это сделает рацион разнообразнее.

Салат с грецкими орехами, яблочком

Измельчить 2 стебля сельдерея, добавить тертое на крупной терке яблоко. Добавить горсть изюма и грецких орехов. Заправить йогуртом или сметаной малого процента жирности.

Салат с яйцом, огурцами

Измельчить стебель овоща, добавить измельченный огурец, порубленные яйца (2 шт., предварительно сварить), натереть морковь. Заправка – такая же, что и в предыдущем рецепте.

Салат с зеленью

Очистить корень и натереть его, сбрызнуть соком лайма, порубить в салатницу укроп с петрушкой. На заправку – оливковое масло.

Также этот овощ можно запекать, но, конечно, в сыром виде он сохранит больше пользы.

Грамотно составленный рацион – ключ к похудению без вреда для организма.

Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см. авторы сайта

Поделиться с друзьями:

Сельдерей - польза и вред для похудения, диетические свойства овоща

Он был известен еще с древности. Сочный, ароматный сельдерей — польза и вред для похудения которого обсуждаются врачами до сих пор – для приготовления диетических блюд используется от корня до стеблей, но остается продуктом не для каждого. Вкус и запах на любителя, воздействие на организм тоже может быть негативным, хотя в диетах он появляется постоянно. Стоит ли включать это растение в свой рацион и пытаться с ним похудеть?

Что такое сельдерей

Если вы пытались разобраться к какой категории отнести этот продукт, о пользе которого столько говорят диетологи, то вот ответ: с позиции ботаники сельдерей (Apium или Апиум) является овощной культурой. Он принадлежит семейству Зонтичных (иначе – Сельдереевые), находится в родстве с укропом, тмином, фенхелем и еще несколькими известными травами, применяемыми в качестве приправ. Специалисты выделяют несколько видов:

  • Листовой – преимущественно выращивается для салатов, поскольку это больше зелень, чем овощ в привычном понимании. Вкус тонкий, поэтому он собрал большое число поклонников. По количеству витаминов превосходит остальные виды.
  • Черешковый – это попадающиеся почти в каждом магазине зеленые стебли. Обладают своеобразными вкусовыми качествами, поэтому привлекают не всех, судя по отзывам, но для похудения такой вид подходит идеально.
  • Корневой – в продаже данный вид встречается редко, хотя его польза в кулинарии не ниже, чем у листового. Единственный нюанс – он не употребляется сырым: корень обязательно термически обрабатывается, после чего усиливается его аромат.

Чем полезен сельдерей

Число положительных качеств данного растения не только в отношении похудения, но и для всего организма, не счесть. Каждая часть сельдерея несет пользу всем внутренним системам, хотя по воздействию на здоровье они различаются. Неизменны для любого вида и любой части овоща только:

  • Воздействие на мочевыделительную систему, из-за которого врачи советуют с особой осторожностью употреблять сельдерей при мочекаменной болезни, чтобы не нанести организму вреда, спровоцировав движение конкрементов.
  • Способность регулировать водно-солевой баланс, что особенно идет на пользу лицам преклонного возраста.
  • Укрепление памяти и предотвращение слабоумия у пожилых.
  • Помощь в контроле инсулина, за счет чего сельдерей не только популярен при похудении, но и рекомендован диабетикам.

Стебли сельдерея

Корень

Врачи единогласно утверждают: максимальную пользу организму не только в рамках похудения приносит корень сельдерея – здесь находится максимальное количество ценных с лечебной позиции микроэлементов, особенно важных пищеварению и печени. Несколько моментов:

  • Высокий уровень антиоксидантов несет пользу человеку, имеющему новообразования (как доброкачественные, так и злокачественные). Дополнительно они же помогают организму медленнее стареть.
  • Особую пользу сельдереевый корень несет для мужского здоровья, т.к. помогает поддерживать потенцию.
  • Апиол, находящийся в корне, является природным спазмолитиком.

Стебли

Если посушить свежий черешок и измельчить, он может заменить соль, но не будет провоцировать отеков и не принесет вреда людям, страдающим болезнями почек. Свежим он идеально дополнит любые первые и вторые блюда, поможет переваривать мясо. Самые явные положительные моменты стеблей:

  • Укрепление стенок сосудов при регулярном употреблении свежих черешков.
  • Усиление защитных сил организма за счет высокого уровня витамина С.
  • Повышение эластичности кожи.
  • Флавоноид лютеолин, обладающий желчегонным свойством, помогает контролировать холестерин, идет на пользу женскому гормональному фону.

Листья

Длинный перечень витаминов, свойственный почти всем видам зелени, сделал листья сельдерея самой ценной частью этого растения, которая первоочередно спасает человека от авитаминоза. Пользу листья несут и нервной системе, благодаря витаминам группы В, кровеносной, т.к. восполняют дефицит железа, спасая от анемии. Специалисты даже утверждают, что доказана польза листьев сельдерея для костной ткани, но особенно они нужны процессу пищеварения.

Листья сельдерея

Сельдерей для похудения

Клетчатка или пищевое волокно – главная причина, по которой диетологи советуют обязательно употреблять сельдерей при похудении. Польза этого продукта для фигуры преимущественно заключается в очистке кишечника от шлаков, регулировке работы кишечника. Приятным бонусом становится и калорийность, которая не может нанести вред вашей талии: в листьях всего 16 ккал (для порции в 100 г), в корне – 32 ккал, в стебле – 12 ккал. Углеводов здесь не больше 6 г, а белков – около 1-1,3 г.

Сок

Энергетическая ценность несущего пользу похудению напитка, выжатого из сельдереевых стеблей – 31 ккал в 100-граммовой порции. Вкус у него пресный, поэтому диетологи советуют мешать сельдереевый сок с яблочным (используются только зеленые сорта) или морковным. Он легко усваивается, помогает выводить лишнюю жидкость, предотвращать запоры и худеть. Норма на день – 1-2 стакана. Важный момент – если сок сельдерея для похудения ежедневно пьет мужчина, он может заметить усиление эрекции: этот продукт при регулярном употреблении работает аналогично «Виагре».

Салат

Если вы искали, что приготовить вкусного с сельдереем для похудения, начать стоит с салата. Данный овощ можно смешивать почти со всеми представителями группы растительной пищи. Особую же пользу фигуре и толчок к снижению веса дадут комбинации с яблоком, лимонным соком и морковью – самый простой салат из корня сельдерея для похудения, в котором всего 37 калорий. Корень предварительно обжаривают/запекают. Аналогично можно использовать стебли, а при поддержании веса, или не скоростном похудении добавляется нежирный сыр.

Фреш

От простого сока этот напиток отличается многокомпонентным составом: фреш в современном понимании зачастую представляет смесь свежевыжатых соков. Яблоки, морковь, киви, огурцы и груша – лучшие добавки к сельдерею. Для фреша рекомендовано сохранять мякоть, поэтому продукты давят не соковыжималкой, а крутят через блендер: так от них будет больше пользы. Употреблять такие напитки нужно осторожно, т.к. они оказывают сильное влияние на организм.

Зеленый фреш

С кефиром

При похудении спросом пользуются разгрузочные дни, о пользе и вреде которых врачи все еще спорят. Хорошим вариантом при такой попытке сбросить вес становится коктейль из литра кефира, стакана воды и 3-4 сельдереевых стеблей. Продукты смешиваются блендером, готовый напиток делят на несколько порций, чтобы употребить за сутки. Можно добавить зелень.

Отвар

Некоторые женщины называют это блюдо быстрым супом, поскольку кроме сельдереевых стеблей здесь присутствуют др. овощи: корень петрушки, большая белая луковица и немного белокочанной капусты (количество определяете сами, но чтобы она не тянула одеяло на себя). Их измельчают, заливают кипятком (1,5 л на 500 г всех овощей суммарно), кипятят полчаса и дают постоять ночь. Употреблять желательно вечером.

Вред сельдерея

Явных противопоказаний этот продукт не имеет, исключая язву желудка. При повышенной кислотности его употребление сводят к минимуму, но не исключают. В остальных случаях, говорить о том, не принесет ли сельдерей вред здоровью, должен решить врач. Несколько нюансов:

  • При расширении вен и наличии тромбофлебита употреблять блюда из сельдерея для похудения или общего укрепления здоровья не стоит, т.к. врачи не исключают усугубление проблемы.
  • Относительным вредом от употребления сельдерея можно назвать обилие эфирных масел, что негативно сказывается на состоянии аллергиков.
  • Во время менструального цикла женщинам нежелательно употреблять стебли сельдерея, т.к. возможно увеличение объема выходящей крови.
  • Важно помнить, что сельдереевые черешки могут нанести вред женщине, вынашивающей ребенка, поскольку ряд активных веществ из химического состава повышает маточный тонус, увеличивая риск прерывания беременности.

Видео

Польза и вред сельдерея - ешь и худей

Сегодня у большинства из нас сельдерей прочно ассоциируется с сочными зелеными стеблями, правильным питанием и диетой. Но это лишь малая доля того, что можно сказать об этом полезном и удивительном растении. Польза сельдерея для организма человека огромна, он полезен как для мужчин, так и женщин. Действительно, много ли можно назвать растений, у которых в пищу можно употреблять и корни, и стебли, и листья, и даже семена. Сельдерей — как раз такое растение. Попробуем разобраться в особенностях пользы сельдерея, и действительно ли он способен творить чудеса исцеления?

Самые популярные сорта сельдерея — черешковые. Это те самые сочные плотные стебли, которые чаще всего и ассоциируются с названием «сельдерей». В зависимости от того, как их выращивали, стебли будут белыми или зелеными. Зеленые стебли отличаются более ярким вкусом, белые — более мягким.

Что бы вы ни предпочитали — вершки, корешки или стебельки, ваш организм в любом случае скажет вам спасибо, потому что в этом растении полезен каждый сантиметр. Корень, стебли и листья — всё содержит аминокислоты и полезные микроэлементы: бор, кальций, хлор и другие. Остановимся на этом подробнее.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей — уникальное растение, он богат витаминами группы А, В, С, Е и К. Среди них витамин С присутствует в достаточно большом количестве: 8 мг на 100 г продукта. Больше всего каротина и витамина Е в листьях растения, поэтому они — настоящая находка для женщин, которые заботятся о состоянии зрения, ногтей, кожи и волос. У сельдерея богатый состав из микро- и макроэлементов:

  • каротин
  • калий
  • фосфор
  • кальций
  • железо
  • магний
  • натрий
  • пурины и пектины

Регулярное употребление в пищу сельдерея дает выраженный эффект: снижается сонливость, апатия, прибавляются силы, повышается жизненный тонус и настроение.

Сельдерей и смузи с сельдереем полезны для здоровья организма

Польза и вред сельдерея

У сельдерея широкий спектр благотворного воздействия на организм. За его способность нормализовать пищеварение, стимулировать выработку желудочного сока и улучшать аппетит и выводить токсичные вещества он ценится, когда нужно стабилизировать состояние при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Сельдерей очень богат клетчаткой, которая улучшает микрофлору кишечника и выводит шлаки, токсины из организма. За счет этого он обладает легким слабительным эффектом. В сельдерее так же содержатся различные кислоты и антиоксиданты:

  • органические кислоты
  • щавелевая кислота
  • флавоноиды
  • фуранокумарины

Сельдерей обладает противовоспалительным эффектом, поэтому используется при снятии боли и обострениях во время язвы и гастрита. Это свойство также пригождается и при лечении воспалений в других системах организма, например, при цистите, проблемах с почками, желчным пузырем и печенью.

Особенно это качество характерно для семян сельдерея. Их экстракт используется как спазмолитическое и обезболивающее средство. Благодаря тому, что сельдерей уменьшает боли в суставах, он рекомендуется людям с артритом, артрозом и ревматизмом. В придачу к своим целебным свойствам сельдерей помогает при мигрени.

Сельдерей для повышения иммунитета

Сельдерей, как и все овощи, оказывает на организм ощелачивающее воздействие. Это касается овощей в сыром виде, поэтому для ощелачивающего эффекта лучше употреблять сельдерей в сыром виде. А щелочная среда организма — залог сильного иммунитета, ведь как показывают исследования, в щелочной среде бактерии, вирусы и паразиты не выживают. Также сельдерей богат аскорбиновой кислотой, которая способствует повышению иммунитета.

Но сырые овощи нашим организмом усваиваются довольно тяжело, в ЖКТ просто нет нужных ферментов для переваривания грубой клетчатки овощей. Поэтому для большего эффекта лучше максимально измельчать сельдерей и добавлять его в салаты, а наиболее оптимально делать из него сок, тогда усвоение будет стопроцентным. Начинать утро со стакана сока сельдерея — прекрасная привычка для поддержания иммунитета.

Известно, что в листьях и стеблях сельдерея содержится большое количество витаминов и антиоксидантов, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний и разрушают канцерогены. Таким образом, сельдерей — уникальное растение с набором противовоспалительных, иммуностимулирующих свойств, он по праву должен занимать одно из главных места на кухне каждой домохозяйки.

Польза сельдерея для похудения и нормализации веса

Блюда с сельдереем отлично усваиваются и стимулируют метаболизм. Так как он способен избавить от лишнего холестерина, снизить сахар в крови, вывести лишнюю жидкость, то помогает избавиться от застойных явлений, убрать отеки, нормализовать давление, стабилизировать гемоглобин. Так что стабильное присутствие в рационе сельдерея — отличный способ профилактики атеросклероза, сахарного диабета, сердечнососудистых заболеваний и нарушения водно-солевого обмена. В медицине диету, в которой одним из основных компонентов является сельдерей, рекомендуют при болезнях сосудов.

Сельдерей повышает иммунитет, польза сельдерея для организма человека

Противопоказания сельдерея

Несмотря на многочисленные полезные свойства этого растения, для его употребления есть ряд противопоказаний, которые необходимо соблюдать, чтобы не навредить себе. Поэтому прежде, чем вводить сельдерей в свой постоянный рацион, убедитесь, что у вас нет ни одного из них.

Листья сельдерея не следует употреблять людям, которые страдают камнями в почках. Растительный сок может спровоцировать их движение, а это чревато хирургическим вмешательством.

В свежем сочном виде стебли сельдерея не стоит есть тем, у кого высокий уровень кислотности желудочного сока. В этом случае можно порадовать себя этим растением только в качестве приправы, в засушенном виде. Людям с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта можно есть сельдерей только приготовленным. Сырым — нельзя.

Убедитесь, что у вас нет аллергии на сельдерей, иначе дело может закончиться анафилактическим шоком. Причем в этом случае не поможет даже тепловая обработка. Высокая температура при приготовлении пищи не разрушает аллерген полностью, поэтому риск сохраняется. В корне его больше, чем в листьях или стеблях. Но больше всего опасны для аллергиков семена.

Также сельдерей не стоит употреблять при варикозном расширении вен, маточном кровотечении, проблемах с щитовидной железой и тромбофлебите.

Сельдерей: польза для женщин

Сельдерей — идеальный продукт диетического питания с низкой каллорийтностью: всего 42 ккал на 100 г у корня и 13-16 ккал у листьев и стеблей. Минимум жиров и углеводов, при этом он — отличный источник клетчатки, обеспечивает низкокалорийную волокнистую массу.

Мы уже упоминали о пользе сельдерея для волос, ногтей и кожи. Эти его качества, вместе с противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, обусловили использование в косметологии. Впрочем, с тем же успехом можно использовать отвары из сельдерея в домашних условиях самостоятельно.

Это растение обладает влиянием на гормональный фон женщины, за счет этого устраняет перепады настроения в периоды предменструального синдрома и критических дней. Однако в критические дни нужно сохранять умеренное употребление этого растения, так как содержащийся в сельдерее апиол может оказать излишний кровостимулирующий эффект. Сельдерей повышает тонус матки, поэтому на время беременности его лучше вывести из своего рациона.

Сельдерей, сок сельдерея, польза и вред сельдерея для человека

Сельдерей — как употреблять в пищу?

В пищу можно употреблять все части растения: корневище, стебли и листья. Конечно, лучше всего употреблять сельдерей в сыром виде, так в нём сохраняются все полезные компоненты. В термически обработанном овоще большая часть полезным компонентов разрушается, и в этом случае остаётся только вкусовая составляющая. Лучше всего добавлять сельдерей в сыром виде в салаты. Стебли сельдерея содержат соль в природном виде, поэтому их можно употреблять при противопоказаниях к употреблению поваренной соли, когда имеются заболевания почек или желчного пузыря.

Стебли сельдерея можно употреблять в сыром виде с различными соусами, хумусом, арахисовой пастой и так далее. Это позволит сочетать приятное с полезным — сельдерей в сыром виде наиболее полезен, а сочетание с подобными продуктами позволит открыть новое разнообразие вкусов.

Польза сока сельдерея

Сельдерей сам по себе обладает практически уникальными свойствами. Он является крайне низкокалорийным продуктом, и даже присутствует такой парадокс: на переваривание сельдерея организм тратит больше энергии, чем получает.

Как уже было сказано выше — сельдерей, как и другие овощи плохо усваивается организмом, поэтому, чтобы организм получил весь список вышеописанных полезных компонентов, лучше всего его употреблять в виде свежевыжатого сока. Именно свежевыжатого, так как особенность соков в том, что большая часть полезных веществ разрушается спустя 20-40 минут после их приготовления.

Целебные свойства сельдереевого сока сложно переоценить. В первую очередь, он ощелачивает организм, очищает и повышает уровень иммунитета. Употребление сока сельдерея подавляет гнилостные процесс в кишечнике, снимает воспалительные процессы при гастритах и язве желудка (за исключением противопоказаний), стимулирует работу печени и желчного пузыря. И ещё одно немаловажного свойство сельдерея — он оказывает седативное (успокаивающее) воздействие на нервную систему и способен устранить хроническое чувство беспокойства.

Также употребление сока сельдерея станет отличной профилактикой инфекционных заболеваний, атеросклероза и позволит облегчить состояние при таких болезнях как гипертония, подагра и различные патологии сердечнососудистой системы. Также сельдерей способствует усвоению белка, что может быть актуально на вегетарианстве — можно обеспечивать свой организм необходимым его количеством, повышая не количество продуктов, а качество их усвоения.

Употребления сока сельдерея — это залог здоровья и помощь в исцелении многих хронических болезней. В организме всё взаимосвязано, и часто общее укрепление здоровья может запустить процесс самоисцеления организма от той или иной болезни.

Итак, всего лишь одно удивительное растение, а вариантов его применения множество. Используйте свежую листву в салатах и с горячим, сушите — и будет приправа, ешьте стебли сырыми или готовьте с ними вкуснейшие блюда, найдите рецепты приготовления корня. Получайте удовольствие от полезной и вкусной еды и будьте здоровы.

Сельдерей, сок сельдерея, польза и вред сельдерея для человека
Полезные свойства сельдерея для похудения и здоровья. Виды сельдерея. Рецепты супов, салатов и соков.

Полезные свойства сельдерея

Считается, что сельдерей приносит счастье. Раньше его даже вешали в домах в качестве оберега. А в Древней Греции вообще называли магической травой. Так что же такого волшебного в этом растении? Читайте и узнаете.

Виды сельдерея.

Давайте для начала разберемся, что это за чудо-растение сельдерей.

Оказывается, существует несколько видов этого полезного для здоровья и стройности растения:

  • корневой
  • листовой
  • черешковый.

И в зависимости от сорта в пищу употребляются разные его части. Их названия говорят сами за себя.

Корень сельдерея можно есть в сыром виде в салатах или холодных супах, а можно готовить горячие блюда. Он содержит в себе магний, калий, кальций, марганец, железо, цинк, фосфор и натрий.

Хозяйкам на заметку.

Чтобы при термической обработке корень сельдерея не потерял свой приятный запах, не стоит нарезать его слишком мелко. Кладите его в кипящую воду, а во время приготовления накрывайте крышкой.

Черешковый сорт не формирует корневище, зато стебли вырастают диаметром до 4 см. Он применяется в основном для приготовления сочных и полезных салатов. Этот вид растения богат витаминами А и С, витаминами группы В, К и РР. В нем тоже содержится много минеральных солей.

Листовой сорт сельдерея похож на петрушку, но имеет совершенно другой запах. Используются эти крупные листья в качестве приправы. Они содержат в себе аминокислоты, витамины группы В, С, Е. Сочные листья этого вида можно употреблять в свежем виде, а можно засушить.


Полезные свойства сельдерея.

Благодаря своему уникальному составу сельдерей оказывает целительное действие на многие органы и системы организма:

  • повышает иммунитет
  • активизирует работу желудка
  • ускоряет обменные процессы
  • выводит из организма продукты распада и яды
  • очищает и делает подвижными суставы
  • нормализует артериальное давление
  • восстанавливает нервную систему от депрессий, стрессов, при высоких эмоциональных нагрузках, нарушениях сна.

Сельдерей для похудения.

Да, да, да! Сельдерей используют для похудения!

Этот дешевый и не замысловатый продукт творит чудеса и оказывает двойное действие на лишние килограммы. Во-первых, он ускоряет обмен веществ и очищает организм, что уже способствует нормализации веса. А во-вторых, сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью. Это значит, что на его переваривание калорий требуется больше, чем в нем содержится.

Итак, для похудения вы можете пить сок, есть салат и готовить суп. Все карты в руки, как говорится.

Как приготовить сок из сельдерея.

Для этого нам понадобится соковыжималка. Поместите туда стебли черешкового сорта сельдерея и получите чудодейственный нектар жизнерадостного зеленого цвета. Сок сельдерея можно смешивать с морковным или апельсиновым соком, с медом, яблоками, арбузом.

Для похудения сельдереевые соки нужно пить за 20 минут до еды. Содержание сока сельдерея не должно превышать 100 мл в день.

Салат из сельдерея.

Чтобы разнообразить диету, вы можете приготовить овощной салат с добавлением корня сельдерея.

Вот рецепт для примера. Натрите на крупной терке сельдерей, морковь и репу. Перемешайте, добавьте немного соли и растительного масла. Сбрызните соком лимона. Кушайте на здоровье.

Супы из сельдерея.

Суп из корня сельдерея очень популярен в качестве основного блюда сельдереевой диеты.

Рецепты существуют разные. Например, такой.

Нарезать 300 г корня сельдерея (можно добавить и листья), 4-5 помидор, 500 гр капусты (можно квашеной), 2 болгарских перца. Опустить эти овощи в кипящую воду и варить до готовности. Перед выключением добавить зелень. Накрыть крышкой. Дать настояться.

Суп-пюре из стебля сельдерея. Отварите в одной кастрюльке 4 шт картофеля и 1 луковицу. В это время в блендере измельчите 2 стебля сельдерея, пучок петрушки и укропа. Добавьте смесь к бульону и сваренным овощам. Продолжайте измельчать блендером общую массу. Если супчик не достаточно жидкий, можно добавить немного воды. После этого поставьте кастрюльку снова на медленный огонь и варите еще 5 минут.

***

Теперь вы знаете, что сельдерей – это магическая трава для здоровья и стройности. Одно польза и никаких калорий!

Это помогает с потерей веса или воспалением?

Индустрия здоровья полна зельями и чудесами, чтобы «растопить» брюшной жир, дать обильную энергию, улучшить здоровье пищеварительной системы и сделать кожу сияющей. Вопрос в том, какие продукты действительно работают, и, возможно, что еще более важно, имеют фактическую науку за их претензиями?

Новый конкурент на рынке - сок сельдерея. Это популярно на сайтах социальных сетей, в магазинах здоровой пищи и в кофейнях, как последнее лекарство от всего, что вас беспокоит.Но работает ли это?

Преимущества сельдерея

Давайте проясним: сельдерей потрясающий. Это потому, что это растение, и у каждого растения есть свои преимущества. Буквально каждое растение. Если оно происходит от дерева, земли (там, где выращивается сельдерей) или куста, вы можете быть уверены, что это будет связано с улучшением вашего здоровья. Сельдерей содержит внушительное количество витамина С и К, а также фолат и калий, и исследования показывают, что сельдерей может помочь в борьбе с раком и болезнями печени, уменьшить воспаление (особенно при заболеваниях, связанных с мозгом) и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Актуальные истории, новости знаменитостей и все лучшее СЕГОДНЯ.

Сельдерей содержит флавоноиды (мощные фитонутриенты с антиоксидантными свойствами), которые богаты многими растениями. Имея всего 7 калорий, 1/2 грамма клетчатки и менее 1 грамма сахара на ребро, сельдерей также может быть разумным дополнением к любому плану похудения. Итак, если сельдерей может помочь сбросить килограммы и бороться с болезнями, как показывают исследования, то сок тоже должен, верно? Не так быстро.

Должен ли я пить сок сельдерея?

Сельдерей - это всего лишь один из вариантов процветающего производства соков.Большинство диетологов и врачей, с которыми я работал, сочли тенденцию соковыжимания разочаровывающей. Мы все рождаемся с удивительным детокс-чудом - печенью. Вы знаете, об этом органе, о котором мы время от времени забываем, пока фокусируемся на более сексуальных вещах, таких как сердце, мозг и кишечник? Ваша печень заботится обо всех потребностях детоксикации, если вы относитесь к ней правильно. Ему не нужно дорогостоящее зелье, чтобы хорошо работать, ему нужны растения, физическая активность и здоровый вес, чтобы процветать. Сок сельдерея - не чудо, которое исправит или улучшит это.

Связанные

От стебля к стеклу

Ситуация немного меняется, когда извлекается сок сельдерея. Во-первых, все (кроме волокна, которое уходит) становится концентрированным. Это важное различие, поскольку клетчатка является одной из причин, почему сельдерей в первую очередь помогает похудеть. Клетчатка делает вас полнее, длиннее, а также способствует хорошему здоровью кишечника.

Любой сахар, который содержится в сельдерее, также будет концентрироваться, поэтому, даже если общее количество будет низким, содержание сахара будет немного увеличиваться.В среднем, порция 8 унций сока сельдерея будет стоить вам около 70 калорий и 11 грамм сахара. Это просто, если вы получаете вариант сока, который имеет только сельдерей, который на самом деле не легко найти, потому что сам сок довольно горький. Большинство популярных вариантов смешиваются с другими соками, чтобы сделать его более вкусным, что может стоить вам гораздо больше калорий и сахара.

Фактически, некоторые соки добавляют в свою смесь другие витамины, минералы или травы для дополнительной детоксикации! Вы платите за зелье, но вот проблема: нет никаких доказательств того, что зелье вообще что-то делает.Несмотря на то, что существует множество исследований самого сельдерея, трудно найти крупные человеческие исследования только одного сока.

Оказывается, вы могли бы купить целый стебель сельдерея за небольшую часть стоимости и большую выгоду.

Как диетолог, я часто задаюсь вопросом, когда мы переключались, думая, что растениям нужно каким-то образом манипулировать, чтобы получить пользу. Соки, пилюли и порошки преобладают, в то время как в американской диете все еще отсутствуют оригинальные версии (простые старые фрукты и овощи).

Сок сельдерея ни в коем случае не вреден для вас - он явно лучше, чем газированные напитки или другие подслащенные напитки, и считается безопасным. Однако мы не должны обманывать себя тем, что это может отменить нездоровую диету, уменьшить жир на животе или вылечить хроническое заболевание. Вместо этого, он может быть отличным дополнением к целому пищевому подходу, который включает в себя множество фруктов, овощей, полезных жиров, цельного зерна и нежирных источников белка.

Ни один напиток не может заменить здоровую диету. Вместо этого потратьте свои деньги в 2019 году на настоящую еду.

15 Потенциальная польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Сельдерей ( Apiumgraveolens ) - низкокалорийная пища, известная высоким содержанием воды. Эта зеленая вегетарианская пища богата питательными веществами, ее можно найти по всему миру, и она имеет несколько преимуществ для здоровья. Он содержит полезные антиоксиданты, фитонутриенты, витамины и минералы, которые помогают в лечении многих заболеваний. Добавление этого хрустящего и хрустящего овоща к обычной диете может помочь снизить риск развития рака, уменьшить воспаление, улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и помочь пищеварению.В этой статье мы обсудили пользу для здоровья сельдерея, его питательный профиль и его потенциальные побочные эффекты.

Каковы преимущества сельдерея?

1. Может помочь снизить риск заболевания раком

Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, способствующими развитию рака. Он содержит два биологически активных флавоноида - апигенин и лютеолин, которые могут убивать раковые клетки в организме (1). Апигенин является химиопрофилактическим средством, а его антиканцерогенные свойства разрушают свободные радикалы в организме, способствуя гибели раковых клеток.Это также способствует аутофагии, процесс, посредством которого организм удаляет дисфункциональные клетки, которые помогают предотвратить болезнь (2).

Противораковое свойство лютеолина ингибирует процесс клеточной пролиферации (3).

Эти флавоноиды в сельдерее могут лечить рак поджелудочной железы и рак молочной железы (4), (5).

Сельдерей также, как говорят, содержит биоактивные полиацетилены. Эти химико-защитные соединения способны предотвращать многочисленные раковые образования (6).

2.Может снизить воспаление

Сельдерей изобилует фитонутриентными антиоксидантами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Исследование, проведенное Харбинским медицинским университетом (Китай), показало, что этот овощ также является важным источником флавонолов (7). Другое исследование, проведенное Университетом штата Огайо, показало, что сок сельдерея или экстракты сельдерея также снижают активность некоторых белков, которые связаны с воспалением (8). Говорят, что экстракты семян сельдерея обладают противовоспалительными свойствами (9).

Сельдерей также содержит соединение под названием лютеолин, которое может предотвратить воспаление в клетках мозга (10). Исследование, проведенное Университетом короля Сауда (Эр-Рияд) на крысах, показало, что сельдерей может подавлять рост Helicobacter pylori, бактерии, вызывающей гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка) (11).

3. Может понизить уровень артериального давления

Сельдерей содержит фитохимическое вещество под названием фталиды, которое расслабляет стенки артерий и увеличивает кровоток.Это также расширяет гладкие мышцы в кровеносных сосудах и помогает снизить кровяное давление (12). Иранское исследование, проведенное на крысах, приписало антигипертензивные свойства сельдерея тому же фитохимическому (13). Сельдерей также богат нитратами, которые могут помочь снизить кровяное давление (14). Другие обзоры фитохимического профиля экстрактов семян сельдерея также указывают на то, что он может снизить уровень артериального давления (15).

В традиционной китайской медицине сельдерей часто называют «прохладной» пищей, способной снизить кровяное давление (16).Другое исследование показало, что свежий сок сельдерея, смешанный с уксусом, предоставляется беременным женщинам в Южной Африке для снижения их высокого кровяного давления (17).

4. Может улучшить состояние сердечно-сосудистой системы

Сельдерей обычно применяется в качестве антигипертензивного средства в народной медицине. Это может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование, проведенное в Иране, показало, что экстракт листьев сельдерея может улучшить многие сердечно-сосудистые параметры, такие как холестерин, триглицериды и ЛПНП (плохой холестерин) (18) .

В сельдерее много полифенолов, которые обладают противовоспалительным и сердечно-сосудистым действием (19). Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эту пользу сельдерея у людей.

5. Может способствовать нейрогенезу и предотвращать потерю памяти

Сельдерей может снизить риск потери памяти. Исследование, проведенное в Университете Цзинань (Китай), выявило связь между лютеолином (флавоноидом, найденным в сельдерее) и более низкой скоростью потери памяти, связанной с возрастом. Лютеолин успокаивает воспаление мозга и может помочь при лечении нейровоспалительных заболеваний (20).Таким образом, это также может помочь снизить риск нейродегенерации.

Апигенин, биоактивный флавоноид, найденный в сельдерее, как полагают, помогает в нейрогенезе (рост и развитие нервных клеток). Однако этот фактор еще предстоит доказать на людях. Апигенин также может способствовать здоровью нейронов. Тем не менее, исследования неясны в этом отношении (21).

6. Переваривание майской помощи

Опять же, исследования в этом отношении ограничены. Тем не менее, неофициальные данные свидетельствуют о том, что сельдерей может способствовать пищеварению.Натуральное волокно, содержащееся в сельдерее, делает его важной пищей для пищеварительной системы. Растворимая клетчатка в сельдерее ферментируется бактериями толстой кишки. Этот процесс ферментации производит короткоцепочечные жирные кислоты, одна из которых (бутират) способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Сельдерей также содержит нерастворимую клетчатку и может способствовать дефекации.

7. Может улучшить сексуальную жизнь

Сельдерей содержит андростенон и андростенол, мужские гормоны, которые, как считается, стимулируют половое возбуждение у женщин.Они могут усилить возбуждение, испуская ароматы, которые могут сделать вас более желанными (22).

Исследование, проведенное на самцах крыс, показало, что экстракты сельдерея улучшают сексуальную активность (23). Было обнаружено, что дозировка увеличивает количество сперматозоидов у крыс. Это может даже увеличить секрецию тестостерона (24). Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить этот эффект сельдерея на человека.

8. Может помочь потеря веса

Сельдерей с низким содержанием калорий и содержит клетчатку, которая заставляет вас чувствовать себя сытыми в течение более длительных периодов.Содержание нерастворимых волокон сельдерея может увеличить сытость и способствовать потере веса. Высокое содержание воды в сельдерее также может помочь в потере веса. Он также регулирует липидный обмен (25).

Его также можно употреблять с другими овощами, которые имеют более высокую плотность энергии. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что сельдерей, будучи богатым водой, может снизить энергетическую плотность других ингредиентов, с которыми он сочетается. Это может способствовать потере веса.

9. Может помочь в лечении астмы

Исследования здесь ограничены.Говорят, что семена сельдерея обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые могут быть полезны при лечении астмы (26). Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для дальнейшего понимания этого механизма сельдерея.

10. Лечение диабета May Aid

Исследования в этой области ограничены. Сельдерей содержит антиоксиданты, называемые флавонами, которые были изучены на предмет их роли в снижении уровня сахара в крови (27). Некоторые эксперты считают, что витамин К в сельдерее может обладать антидиабетическими свойствами.Это может уменьшить воспаление и связанную с ним чувствительность к инсулину, что может привести к улучшению метаболизма глюкозы. Тем не менее, нет никаких научных доказательств того же.

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что прием сельдерея может снизить риск развития диабета 2 типа. Диабет также может усугубляться Helicobacter pylori , бактериями, вызывающими желудочно-кишечные проблемы. Поскольку сельдерей обладает способностью бороться с этими бактериями, он также может помочь в этом отношении. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать этот эффект.Исследование, проведенное в Иране, показало, что экстракт семян сельдерея может контролировать диабет у крыс (28). Таким образом, исследования на людях необходимы, чтобы доказать то же самое.

11. Может повысить иммунитет

Сельдерей содержит витамин С (29). Это питательное вещество может повысить иммунитет. Антиоксиданты в сельдерее также могут сыграть роль в повышении вашего иммунитета. Было установлено, что многочисленные клетки иммунной системы зависят от витамина С для оптимального функционирования и профилактики заболеваний (30). Также было обнаружено, что добавка витамина С повышает концентрацию иммуноглобулинов в крови, которые являются ключевыми компонентами иммунной системы (31).Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять это преимущество сельдерея.

12. Может лечить камни в почках

Эфирное масло сельдерея содержит лютеолин и другие важные соединения, которые можно использовать при лечении камней в почках (32). Кроме того, один из основных флавоноидов в сельдерее - апигенин - может разрушать кристаллы кальция, обнаруженные в почечных камнях (33). Тем не менее, необходимы дальнейшие долгосрочные исследования, чтобы понять это преимущество сельдерея у людей.

13. Может улучшить здоровье суставов

Семена сельдерея и связанные с ним экстракты обладают противоартритными свойствами, которые могут быть полезны при лечении болей в суставах и подагре (34).Боли в суставах обычно возникают из-за накопления мочевой кислоты. Одна теория предполагает, что мочегонные свойства сельдерея могут помочь в выведении мочевой кислоты, чтобы потенциально лечить боли в суставах. Согласно исследованию, проведенному Университетским колледжем (Ирландия), масло из семян сельдерея является хорошим источником седанолида. Это соединение может быть использовано для лечения воспалительных заболеваний, таких как подагра и ревматизм (35).

14. Может облегчить симптомы менопаузы

Некоторые растительные соединения, называемые фитоэстрогенами, могут помочь сбалансировать уровень гормонов.Продукты, богатые фитоэстрогенами, способны облегчить симптомы менопаузы у женщин (36). Сельдерей содержит фитоэстрогены и может быть полезным в этом отношении (37). Однако в этом аспекте требуются более конкретные научные доказательства.

15. Может помочь в лечении витилиго

Витилиго - это состояние, при котором кожа теряет пигмент в определенных областях, вызывая белые пятна. Согласно исследованию, проведенному в Польше, фуранокумарины, найденные в сельдерее, могут помочь в лечении витилиго (38).

Подобные находки, как полагают, были записаны в Атхарва Веда , священной индийской книге по аюрведической медицине. Как правило, он обеспечивает увлажнение кожи и может использоваться с древних времен для лечения витилиго. Тем не менее, необходимы дополнительные научные исследования, чтобы понять это преимущество сельдерея.

Теперь, когда мы знаем все о пользе сельдерея для здоровья, давайте взглянем на его питательный профиль.

Пищевой профиль сельдерея

Сельдерей - это богатый источник воды и антиоксидантов, которые помогают поддерживать ваше здоровье.По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г сырого сельдерея содержит (29):

Вода: 95,43 г

Энергия: 14 ккал

Белок: 0,69 г

Клетчатка: 1,6 г

Углеводы: 2,97 г

Сахар: 1,34 г

Кальций: 40 мг

Калий: 260 мг

Сельдерей также содержит витамины А, С и К, фолат, незаменимые минералы и более десятка других антиоксидантов. Это намного ниже в калориях, чем другие зеленые овощи.

С учетом сказанного, давайте ответим на большой вопрос.

Сколько сельдерея я должен съесть в день?

В сельдерее мало калорий, поэтому есть один или два стебля сырого сельдерея или пить от 24 до 32 унций сока сельдерея в день должно быть безопасно и полезно.

Капсулы с экстрактом листьев сельдерея в дозе 250 мг 3 раза в день используются для лечения уровня глюкозы в крови и уровня инсулина у пожилых пациентов с преддиабетом (39).

В следующем разделе мы обсудили, как можно купить сельдерей и правильно его хранить.

Как купить и хранить сельдерей

Выбор правильного сельдерея и его правильное хранение может помочь вам воспользоваться его преимуществами.

Как купить

  • Вам нужно выбрать свежий сельдерей, который легко ломается, когда его разрывают. Он также должен быть легким и компактным, и не должен иметь выступающих стеблей.
  • Листья должны быть светло-зелеными. Они не должны иметь коричневых или желтых пятен. Вы можете отделить стебли и проверить на любые черные или коричневые изменения цвета.
  • Убедитесь, что у сельдерея нет семенного стебля (семенной стебель указывает на горький вкус). Семенной стебель находится в месте небольших, нежных стеблей в центре сельдерея.

Как хранить

  • Вы можете хранить сельдерей в воде. Подойдет большая стеклянная миска или пластиковый герметичный контейнер. Убедитесь, что вы используете пластиковую пленку на стеклянной чаше, чтобы закрыть ее. Соберите свежий запас воды. Это должно быть чисто. Выберите сельдерей с прямыми и жесткими стеблями.Удалите стебли и уберите листья. Разрежьте стебли пополам и поместите их в емкость или стеклянную емкость. Заполните контейнер водой. Обязательно закройте крышку и держите ее в стороне. Не забывайте менять воду регулярно или через день.
  • Вы также можете плотно завернуть сельдерей в алюминиевую фольгу. Затем вы можете поместить завернутый сельдерей в холодильник. Вы можете повторно использовать одну и ту же фольгу для нескольких пучков сельдерея.

Хотя перекусить на сыром стебле - это самый простой способ насладиться сельдереем, его можно использовать и в других рецептах.Мы перечислили самые популярные из них ниже.

Как включить сельдерей в свой рацион

Ниже приведены несколько рецептов сельдерея, которые помогут вам включить этот волшебный овощ в свой рацион:

1. Суп из сельдерея

Ингредиенты

  • Рубленая голова сельдерея, 1
  • Нарезанный крупный картофель, 1
  • Нарезанный средний лук, 1
  • Несоленая сливочная палочка, 1
  • Соль, по необходимости
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия, 3 чашки (вы можете избежать этого, если вы вегетарианец)
  • Свежий укроп, ¼ чашка
  • Густые сливки, ½ чашки
  • Листья сельдерея, при необходимости
  • Оливковое масло, по мере необходимости
  • Морская соль с хлопьями

Указания

  1. Объединить головку сельдерея, картофель, средний лук и масляную палочку в средней кастрюле на среднем огне.Используйте соль для приправы.
  2. Готовить в течение 8-10 минут, пока лук не станет мягким.
  3. Добавить 3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия и варить на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.
  4. Пюре в блендере с ¼ чашки свежего укропа и процедить.
  5. Добавьте ½ стакана густых сливок.
  6. Подавайте суп после того, как положите в него листья сельдерея, оливковое масло и слоеную морскую соль.

2. Сок сельдерея

Ингредиенты

  • Палочки сельдерея, 2
  • Яблоко, 1
  • Имбирь, ¼ дюйма (по желанию)
  • Лайм или лимон, 01
9012

Указания

W 9015 сельдерей и яблоко тщательно под струей воды.
  • Нарезать сельдерей на длинные кусочки. Нарезать яблоко.
  • За исключением лимона (или лайма), обработайте оставшиеся ингредиенты в соковыжималке.
  • Соберите сок в емкость. Вы можете отказаться от мякоти.
  • Сожмите лимон над собранным соком и тщательно перемешайте.
  • Переложить сок в стакан и подавать.
  • 7. Салат из сельдерея

    Ингредиенты

    • Нарезанный сельдерей, ¾ стакана
    • Сушеная черешня, 1/3 стакана
    • Тушеный и замороженный зеленый горошек, 1/3 стакана
    • Свеже нарезанная петрушка, 3 столовые ложки
    • Нарезанный и поджаренный орех пекан, 1 столовая ложка
    • Майонез без жира, 1 ½ столовая ложка
    • Простой нежирный йогурт, 1 ½ столовая ложка
    • Свежий лимонный сок, 1 ½ чайная ложка
    • Соль, 1/8 чайная ложка
    • черный перец, 1/8 чайной ложки

    Направления

    1. В средней миске смешайте сельдерей, вишню, горох, петрушку и орехи пекан.
    2. Добавьте майонез, йогурт и лимонный сок.
    3. Приправить солью и перцем.
    4. Вы можете охладить салат и подавать.

    Хотя сельдерей для большинства людей относительно полезен, у некоторых он может вызывать побочные эффекты. Исследования этих эффектов ограничены. Мы кратко рассмотрели эти эффекты в следующем разделе.

    Каковы побочные эффекты сельдерея?

    Потребление сельдерея может привести к ряду побочных эффектов у некоторых людей, включая аллергическую реакцию, кровотечение и сокращение матки у беременных, а также взаимодействие лекарств.Чрезмерное потребление сельдерея может вызвать газ. Тем не менее, ограниченные исследования доступны на побочные эффекты сельдерея.

    • Может вызвать аллергическую реакцию

    Сельдерей является распространенным аллергеном и может вызывать некоторые серьезные аллергические реакции у некоторых людей. Если у вас аллергия на полынь или пыльцу березы, скорее всего, вы также можете реагировать на сельдерей. Исследование, проведенное в Польше, показывает, что сельдерей может вызвать сильный анафилактический шок (40). Симптомы могут включать отек лица, раздражение, сыпь, расстройство желудка и головокружение.В крайних случаях симптомы могут включать снижение уровня артериального давления и затрудненное дыхание. Если после приема сельдерея вы испытываете какие-либо из этих симптомов, прекратите прием и обратитесь к врачу.

    • Проблемы беременных и кормящих женщин

    Семена сельдерея или сельдерея могут вызвать кровотечение и сокращение матки. Следовательно, беременные женщины должны избегать употребления слишком много сельдерея. Это также может привести к выкидышу (41). Недостаточно информации о потреблении сельдерея у кормящих женщин.Следовательно, будьте в безопасности и избегайте использования.

    Сельдерей может взаимодействовать с такими препаратами для свертывания крови, как варфарин (42). Он содержит химические вещества, которые могут взаимодействовать с антикоагулянтами (разжижающими кровь лекарствами) и повышать риск чрезмерного кровотечения.

    Заключение

    Сельдерей - это зеленый овощ с низкой калорийностью и высоким содержанием питательных веществ. Этот овощ имеет множество преимуществ для здоровья: от борьбы с раком, воспаления и улучшения здоровья сердца до лечения витилиго.Это известно его содержанием воды и обычно найдено во многих салатах и ​​супах. Тем не менее, чрезмерное потребление этой здоровой пищи может вызвать некоторые неблагоприятные последствия. Следовательно, ограничьте его потребление и проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо побочные эффекты.

    Ответы экспертов на вопросы читателей

    Полезен ли сельдерей для вашей печени?

    Да, потребление сельдерея полезно для вашей печени. Исследование, проведенное в Египте, показывает, что листья сельдерея могут снизить риск развития заболеваний печени, таких как ожирение печени (43).

    Полезны ли сельдерей и арахисовое масло?

    Эта комбинация обеспечивает низкоуглеводную закуску и обеспечивает все питательные вещества из сельдерея и большое количество белка и жиров из масла.

    Как лучше всего есть сельдерей и получать максимальную пользу для здоровья?

    Ешьте свежий сельдерей в течение пяти-семи дней, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Вареный сельдерей также сохраняет все свои питательные вещества и полезен для здоровья.

    Где выращивается сельдерей?

    Для выращивания сельдерея требуется много воды, защита от высоких температур и солнца, а также богатая почва.Лучше всего выращивать в районах с суглинистой почвой.

    Какую часть сельдерея мы едим?

    Вы можете съесть почти каждую часть сельдерея. Все его части съедобны, включая восхитительные зеленые листья, свежие стебли, семена и корень.

    Растет ли сельдерей?

    Да, благодаря вегетативному размножению, растение сельдерея регенерирует от основания и отрастает.

    Что такое голова сельдерея?

    Сельдерей растет в совокупности ребер, которые растут вместе. Эти ребра соединяются на общей основе, называемой головкой сельдерея.

    Можно ли есть листья сельдерея?

    Да, вы можете. Хотя обычно выбрасываются, эти листья вкусные и питательные. Вы можете использовать их так же, как и любые другие травы - измельчать их, измельчать или оставлять как есть. Вы можете добавить их в бульоны, супы, соусы и картофель фри.

    Как вы замораживаете сельдерей?

    • Раздвиньте стебли сельдерея и промойте их под струей воды.
    • Обрежьте и обрежьте стебли до 1 дюйма.
    • Погрузите их в кастрюлю с кипящей водой примерно на 3 минуты, чтобы побелить их.
    • Снимите сельдерей, слейте и быстро погрузите его в ледяную воду.
    • Дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем слейте его.
    • Упакуйте сельдерей в мешок Ziploc (с минимальным количеством воздуха) и поместите его в морозильник.