Салат с сельдерея: Салаты с сельдереем

Содержание

Витаминный салатик из сельдерея, моркови, листьев салата, лука и кунжута, пошаговый рецепт на 20 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепты

Селедка под шубой slim

Будем готовить «Селёдку под шубой слим». Это диетическое блюдо – специально для новогоднего стола. Подготовка праздничного ужина — дело всегда нелёгкое. Особенно для тех, кто следит за фигурой,

KRKA Russia

20 ноября 2014

Рецепты

Диетический slim оливье

Ну, какой Новый год без традиционных праздничных блюд?! Впрочем, если вы хотите не просто порадовать гостей, но и сохранить фигуру, «Орсотен слим» и сайт «Едим Дома» предлагают вам уникальную

KRKA Russia

20 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с дыней, красным луком и грецкими орехами

Салатный микс подойдет любой.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Винегрет с фасолью

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Julia Z

11 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный,витаминный, хрустящий салат, рекомендую!!! Количество ингредиентов не указываю, все делала на глаз.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

листья салата (айсберг, радичио и др.)

морковь

стебли сельдерея

сиреневый лук

петрушкa

кунжут

соль

черный перец

лимонный сок

оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Листья салата моем обсушиваем рвем руками или режем

Моем и чистим также морковь и стебли сельдерея, лук

Натираем морковь соломкой ,нарезаем сельдерей,лук

Все ингредиенты смешиваем в чашке, солим, перчим,сбрызгиваем лимоном,заправляем оливковым маслом,посыпаем сверху кунжутом и петрушкой. Приятного аппетита.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретыдиетические салатыдиетическое менюдиетическое менюпростые рецепты на каждый деньзамораживать, охлаждатьпп морковные рецепты

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат с сельдереем для похудения – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Cалат с сельдереем для похудения — рецепт, который пользуется успехом у тех, кто следит за фигурой. Все продукты в его составе простые и легкие, не оставляют тяжести в желудке после трапезы. Главный ингредиент — стеблевой сельдерей, считается, что он помогает сжигать лишний жир. Для приготовления салата важно взять свежий сельдерей — тот, что с хрустящими, плотными и упругими веточкам.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Сельдерей, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Стебель сельдерея	3 шт. = 135 г
Яблоки	120 г
Морковь	150 г
Огурец	300 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Греческий йогурт	100 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Овощи и яйца используйте домашние, так вы будете уверены в натуральности продуктов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите все ингредиенты. Вымойте сельдерей, яблоко, огурец и морковь. Очистите от кожуры огурец, яблоко и морковь. Отварите яйца вкрутую и очистите от скорлупы.

Шаг 1

Измельчите продукты. Нарежьте яблоко, морковь и огурцы толстой соломкой. Сельдерей порежьте на средние кусочки. Яйца измельчите на кубики.

Шаг 2

Соедините продукты. Возьмите глубокую миску, выложите в нее яблоки, морковь, огурцы, сельдерей и яйца, добавьте соль по вкусу и заправьте йогуртом. Хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Витаминный салат можно дополнить отбивной из куриного филе. Для этого отбейте стейк из куриной грудки, посолите, поперчите, обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Салат из сельдерея — The Harvest Kitchen

947 акции

Поделиться
вкусно

Перейти к рецепту

Рецепт средиземноморского салата из сельдерея представляет собой смесь нарезанных органических стеблей сельдерея, помидоров, красного лука и множества свежих трав, смешанных со вкусной заправкой из каламата. Это один из тех быстрых и легких салатов, которым можно наслаждаться в качестве легкого обеда или подавать в качестве гарнира.

Этот хрустящий салат из сельдерея готовится быстро и легко. Это идеальный гарнир к жареной курице или рыбе.

Сельдерей — это обычный овощ, который подают с арахисовым маслом и овощными соусами. Это популярный низкокалорийный диетический продукт, содержащий около 10 калорий на стебель сельдерея. Мы склонны думать о сельдерее как о прекрасной овощной добавке, смешивая его с луком и морковью, чтобы приготовить мирапуа и добавлять в супы, а также добавлять его в начинку для хлеба, картофельный салат, яичный салат и многое другое.

Так что на самом деле мы не собираемся думать о приготовлении салата, в котором звездой шоу является сельдерей. Но этот рецепт салата из сельдерея вкусный, хрустящий и наполнен средиземноморскими ароматами.

Лично я люблю сельдерей и добавляю его во многие, если не в большинство своих супов. Я также люблю сок сельдерея и все преимущества, которые он может предложить. Сельдерей обладает достаточной пользой для здоровья, что делает его достойным добавления в ваш ежедневный план оздоровления.

Рецепт средиземноморского салата из сельдерея

Этот рецепт салата из сельдерея является базовым, но заправка, с которой мы его смешиваем, имеет восхитительные слои вкуса, которые действительно делают этот салат совсем не обычным. Опять же, этот салат прекрасен сам по себе или может быть подан как гарнир.

Органические стебли сельдерея
Помидоры черри
Травы (свежая петрушка, базилик, мята)
Красный лук, очищенный и тонко нарезанный
Листья сельдерея, нарезанные
Оливки Каламата
Сыр Фета

Средиземноморская заправка для салата

Эта средиземноморская заправка имеет удивительное сочетание вкусов. Просто бросьте ингредиенты в стеклянную банку, закройте крышкой и хорошенько встряхните. Лучше всего хранить в холодильнике перед подачей, и он будет храниться в холодильнике до недели.

Оливковое масло первого отжима
Лимонный сок и цедра
Горчица дижонская
Сушеный орегано

Оливки Каламата
Сыр Фета
Чеснок

Как приготовить салат из сельдерея

Приготовить заправку . Добавьте ингредиенты в стеклянную банку, плотно закройте крышкой, хорошо встряхните, чтобы смешать.
Подготовка овощей . Промойте и нарежьте органический сельдерей и зелень (включая листья сельдерея), очистите и нарежьте лук, а помидоры черри разрежьте пополам.
Ингредиенты для платья . Добавьте ингредиенты для салата в большую миску. Полить ингредиенты заправкой и перемешать. Добавьте дополнительные оливки каламата и сыр фета, если хотите (я обычно так делаю). Приправить свежемолотым черным перцем.

Вариации

В зависимости от того, что еще может быть у меня под рукой – я люблю добавлять в этот салат вареную киноа и/или нут, или я могу добавить немного консервированного тунца или жареного цыпленка, если я хочу чего-то более существенного.

Смешайте с 1 чашкой приготовленной киноа
Добавить 1/2 стакана консервированного нута, высушенного и промытого
Крамбл в консервированном тунце
Добавить нарезанную жареную, жареную или вареную курицу

Полезен ли сельдерей

Противовоспалительные свойства . Хроническое воспаление связано со многими заболеваниями, включая артрит и остеопороз. Сельдерей и семена сельдерея содержат около 25 противовоспалительных соединений, которые могут обеспечить защиту от воспаления в организме.
Антиоксиданты . Сельдерей содержит антиоксидант под названием лютеолин, который, возможно, показал потенциал для профилактики и лечения некоторых видов рака. (1)

Переваривание . Сельдерей почти на 95 процентов состоит из воды, а также содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает поддерживать пищеварительный тракт. Было показано, что определенные соединения, называемые полисахаридами и апиуманом в сельдерее, улучшают состояние слизистой оболочки желудка и уменьшают количество случаев язвы желудка.
Акализинг . Сельдерей богат магнием, железом и натрием, которые помогают нейтрализовать желудочные кислоты и помогают сбалансировать уровень pH в организме.
Волокно . Сельдерей в основном состоит из воды (около 95% воды), а также содержит растворимую клетчатку и клетчатку. Одна палочка сельдерея содержит около 0,1 грамма клетчатки.

Сколько углеводов в сельдерее

Подобно огурцам, салату, брокколи, цветной капусте и шпинату, сельдерей является одним из лучших овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете есть. Всего одна чашка нарезанного сельдерея содержит около 3 граммов углеводов, два из которых — клетчатка.

Ищете другие рецепты полезных салатов?

Если вы ищете способы включить больше сельдерея в свой рацион, во всех этих рецептах сельдерей указан в качестве ингредиента.

Хрустящий детокс-салат
Салат с антиоксидантами и ягодами шпината
Клубничный салат
Легкий салат из брокколи
Салат из нута с карри

Хотите больше идей для салатов? Посмотрите все мои рецепты полезных салатов.

Ингредиенты

Салат из сельдерея

8 чашек органического сельдерея (около 8 больших стеблей сельдерея), очищенных, нарезанных тонкими ломтиками по диагонали
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

1/2 стакана свежей петрушки, нарезанной
1/2 стакана свежего базилика, нарезанного
2-4 столовые ложки листьев сельдерея, нарезанных
1/3 стакана красного лука, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
Оливки Каламата (дополнительно для украшения)
Сыр Фета (дополнительно для украшения)

Средиземноморская заправка для салата

1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/4 стакана лимонного сока
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
1 столовая ложка дижонской горчицы
1-1/2 чайной ложки сушеного орегано
3 столовые ложки оливок каламата без косточек и нарезанных
3 столовые ложки сыра фета
1 зубчик чеснока, натертый на терке с мелкими отверстиями

Инструкции

Промойте овощи под холодной водой и обсушите или положите в центрифугу для сушки.
Нарежьте стебли сельдерея и зелень (в том числе некоторые листья сельдерея), очистите и нарежьте лук, а помидоры черри разрежьте пополам.
Добавьте ингредиенты для салата в большую миску. Полить ингредиенты заправкой и перемешать. Добавьте дополнительные оливки каламата и сыр фета, если хотите (я обычно так делаю).
Приправить свежемолотым черным перцем.

Для средиземноморской заправки для салата

Добавьте ингредиенты в стеклянную банку, плотно закройте крышкой, хорошо встряхните, чтобы смешать.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 373 Всего жиров: 32 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 25 г Холестерина: 13 мг Натрия: 564 мг Углеводов: 19gFiber: 7gSugar: 10gProtein: 6g

theharvestkitchen.com пытается предоставить точную информацию, однако эта информация о питании предоставляется в качестве любезности и является только оценкой. Предоставленная информация о питании поступает из онлайн-источников и расчетов.

Салат из сельдерея с финиками, миндалем и пармезаном

100 комментариев

Перейти к рецепту

Какие выходные. В пятницу я проехал шесть часов на юго-запад, в Вудворд, штат Оклахома, на вечеринку по случаю 85-летия моей бабушки Вирджинии. В субботу я вернулся на шесть часов назад, чтобы забрать Куки до закрытия границы, по другому маршруту, который должен был сэкономить мне минут десять. Я оказался на строительном объезде по красным грунтовым дорогам, и меня остановил полицейский на пикапе за превышение скорости. (Смотри, мама, билета нет!)

В воскресенье я устроил первую остановку на девичнике Али, который закончился тем, что десять девушек распевали слова Аланис Мориссетт в приватной караоке-комнате. А вчера мы отпраздновали рождение ребенка Джордана решительно холодным бэби-шауэром. Сегодня я сопротивляюсь желанию налить себе третью чашку кофе.

Наверняка я не единственный, кто переусердствовал в эти выходные, верно? Давайте начнем с простого, недорогого и вызывающего привыкание салата из сельдерея. Я включил нарезанный сельдерей в два салата в своей кулинарной книге, но это мой первый салат с сельдереем. Это свежий, освежающий и абсолютно недооцененный салатный ингредиент.

Рецепт я нашла в новой кулинарной книге под названием «Шесть сезонов: новый способ приготовления овощей» от шеф-поваров Джошуа Макфаддена и Марты Холмберг. Кэт Сакс из Epicurious прислала мне книгу, чтобы я мог принять участие в выпуске этого месяца #EpiCookbookClub — каждый месяц Epicurious выбирает кулинарную книгу, из которой можно готовить, и вы можете принять участие, пометив свои фотографии еды #EpicCookbookClub в Instagram и Facebook. Я люблю это.

Я в восторге от Six Seasons. Это великолепная сезонная поваренная книга, в которой рассказывается о самых разных продуктах и предлагаются изобретательные рецепты для каждого типа. Я добавил в закладки массу рецептов, чтобы попробовать, и выбрал этот, чтобы попробовать первым, так как Макфадден сказал, что это одно из его любимых блюд.

Я многому научился благодаря его рассказам о продуктах. Например, во вступлении к сельдерею я узнал, что сельдерей очень любит пить и требует большого внимания со стороны производителей, поэтому его нечасто можно найти на фермерских рынках. Он становится жестким и волокнистым, если его не поливать постоянно и неадекватно. Вы уже видели сорта сельдерея семейной реликвии фиолетового или пурпурного цвета? Я слежу за ними сейчас.

Прежде чем я уйду, немного новостей о Love Real Food:

Тесса приготовила мой лимонно-миндально-черничный торт
Эбби приготовила мои засахаренные орехи пекан из кленового бурбона
Линдси приготовила мое шоколадное печенье с арахисовым маслом
Сара приготовила мои свежие греческие начос с соусом тахини с травами
Хизер приготовила салат «Цезарь» с тахини и капустой (а ее дочери Пиа и Коко приготовили мои коктейли с бананом и пеканом ♥)
Большое спасибо за добрые отзывы — у Love Real Food почти 60 пятизвездочных отзывов на Amazon!

Салат из сельдерея с финиками, миндалем и пармезаном

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 4 порции 1x
Категория: Салат
Способ: вручную
Кухня: Американская

★★★★★

4. 9 по 32 отзывам

Этот рецепт салата из сельдерея вас удивит! Хрустящий сельдерей, жареный миндаль, финики и пармезан создают невероятно свежий салат. Подготовьте сельдерей и поместите его в ледяную баню (шаг 1), прежде чем приступать к остальным ингредиентам. Рецепт рассчитан на 4 порции салата.

Шкала

Ингредиенты

8 длинных стеблей сельдерея, листья отделить и оставить, жесткие волокна очистить с помощью овощечистки, нарезать под углом на кусочки толщиной ¼ дюйма
½ стакана сырого миндаля
4 финика Medjool, очищенные от косточек и грубо нарезанные
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (примерно из 1 ½ лимона)
¼ чайной ложки хлопьев красного перца
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
2 унции сыра Пармиджано-Реджано (я использовала пармезан*), нарезанного на кусочки с помощью овощечистки (чтобы получилось около ⅓ стакана)
¼ стакана оливкового масла первого отжима

Инструкции

Поместите сельдерей в миску с ледяной водой и оставьте на 20 минут, чтобы он стал хрустящим. Слейте воду из сельдерея и промокните его кухонным полотенцем, затем выложите сельдерей в сервировочную миску среднего размера.
Чтобы поджарить миндаль, нагрейте его в сковороде среднего размера на среднем огне, часто помешивая, пока он не станет ароматным и не поджарится, примерно 5–7 минут. Переложите на разделочную доску и нарежьте поварским ножом.
В миску с осушенным сельдереем добавьте листья сельдерея, нарезанный миндаль, финики, лимонный сок и хлопья красного перца. Щедро приправьте солью (я начала с ¼ чайной ложки) и перцем и перемешайте. Добавьте сыр и оливковое масло и аккуратно перемешайте. Пробуйте и добавляйте больше соли, перца и/или хлопьев красного перца, пока не достигнете неотразимого баланса соленого, острого, терпкого и сладкого.
Подавать комнатной температуры или охлажденным. Этот салат хорошо хранится под крышкой и в охлажденном виде около 3 дней (перед подачей еще раз перемешайте и слейте лишнюю жидкость).

Примечания

Рецепт, минимально адаптированный из «Шести сезонов» Джошуа Макфаддена и Марты Холмберг.

*Примечание к пармезану: Большинство пармезанов технически не являются вегетарианскими (они содержат сычужный фермент животного происхождения), но бренды Whole Foods 365 и BelGioioso предлагают вегетарианские пармезаны.

Измените это: Я не пробовал, но думаю, что вместо фиников было бы неплохо сушеную вишню, клюкву или нарезанные абрикосы. Бьюсь об заклад, грецкие орехи тоже были бы хороши вместо миндаля.

Без орехов: Попробуйте заменить миндаль свежеподжаренными семечками подсолнуха.

Безмолочный/веганский: Пармезан дополняет вкус салата, но он также хорош и без сыра. Вместо этого вы можете добавить в салат немного хлопьевидной морской соли (марки Maldon).

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

Салат с сельдерея: Салаты с сельдереем