Разное

Рецепты салатов с стеблевым сельдереем: с яблоком, курицей, огурцом, морковью и др.

0

Содержание

Как сделать салат со стеблевым сельдереем по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Салат из сельдерея стеблевого с сыром и яблоком1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления салата1.5 Как можно украсить1.6…

Стеблевой сельдерей в магазинах всегда доступен. Он имеет свежий аромат, прекрасный зеленый цвет и довольно специфический вкус. Обратить внимание на этот овощ стоит людям, которые беспокоятся о своем здоровье: в нем много полезных витаминов и минералов.

Сельдерей богат витаминами С, Е, К и витаминами группы В, в нем много калия, натрия, магния. При регулярном употреблении сельдерея ваше артериальное давление нормализуется, а иммунная система укрепится.

Сельдерей придется по душе и тем, кто следит за своей фигурой – различные вкусные салаты, приготовленные из сельдерея стеблевогоявляются низкокалорийными и не добавят ни грамма лишнего веса.

Салаты со стеблями сельдерея имеют множество вариантов рецептов. Несомненным преимуществом является простота их приготовления. А значит, за считанные минуты вы приготовите полезный и вкусный салат к обеду или ужину.

Салат из сельдерея стеблевого с сыром и яблоком

Сельдерей отлично сочетается с другими овощами, фруктами, мясом и рыбой. Его пряный, чуть горьковатый вкус прекрасно оттеняет яблоко.

Кухонная техника: нож, разделочная доска для нарезки овощей, терка, салатник.

Ингредиенты

Для салата
сельдерей5 стеблей
яблоко2 шт.
сыр твердый100 г
сольпо вкусу
зеленый горошек1 маленькая баночка
Для заправки
растительное масло1 ст. л.
яблочный уксус1 ст. л.
горчица
1 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Основным ингредиентом салата является стеблевой сельдерей. Именно от его свежести и будет зависеть успех вашего салата. Чтобы салат получился вкусным, выбирайте не мытый сельдерей: его вкус и аромат сохранится лучше.
  • Черешки сельдерея должны быть прямыми, твердыми, ярко-зеленого цвета, а листья – свежими и зелеными. Если продавец удалил некоторые листья или даже черешки, это свидетельствует о том, что сельдерей лежалый, и брать его не стоит.
  • Также не стоит покупать сельдерей с коричневыми или желтыми листьями и эластичным черешком: он уже утратил свежесть.

Последовательность приготовления

  1. Стебли сельдерея вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник.
  2. Яблоки помойте, почистите от кожуры, вырежьте семена и порежьте соломкой. Добавьте к сельдерею.
  3. Сыр натрите на терке.
  4. В салатник отправьте тертый сыр и зеленый консервированный горошек.
Готовим заправку
  1. В небольшой емкости смешайте масло и уксус.
  2. Добавьте горчицу и хорошо вымешайте.
Подача салата
  1. Посолите салат.
  2. Заправьте и перемешайте.

Видеорецепт приготовления салата

Все еще сомневаетесь, что это очень быстрый и простой салат? Убедитесь в этом, посмотрев видео.

Как можно украсить

Придать красоты салату можно с помощью свежей зелени: петрушки, укропа, кинзы.
Несомненным украшением такого блюда могут стать листья салата. На порционную тарелку положите свежий лист салата, на который выложите салат из сельдерея, яблок и сыра.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Сельдерей хорошо сочетается с любыми овощами, фруктами, птицей, мясом, рыбой, сыром, орехами.
  • Он содержит достаточно много натрия, поэтому салаты с его добавлением можно солить совсем немного, а можно и не солить вовсе.
  • Для приготовления салатов используйте охлажденные овощи. Так они отдадут блюду максимум своих ароматов.
  • Чем мельче вы порежете сельдерей, тем больше он даст сока, что придаст салату особый вкус и изысканность.
  • Салаты с сельдереем и добавлением курицы, апельсина, креветок станут украшением фуршета или праздничного стола.
  • Ингредиенты попроще, вроде белокочанной капусты, яблок или моркови разнообразят ваш ежедневный рацион, насытив его необходимыми витаминами и минералами.
  • Также ваше меню обогатится такой полезной закуской, как салат фунчозой и овощами или простым в приготовлении, но вкусным салатом из редьки. Отличные варианты зимних салатов: салат с солеными огурцами или обычный салат из тыквы.

Как правильно подавать такой салат и с чем

Красивая подача салата улучшает аппетит.

Обычно его подают в порционных салатниках. Также порцию салата с сельдереем выкладывают на тарелку, устланную листьями свежего салата.

В праздничном исполнении салат с сельдереем может быть стартером и подаваться к охлажденному белому вину или сухому шампанскому.
Праздничный стол украсит и оригинальный салат с рукколой.

«Вальдорф» – классический салат из сельдерея

Американский салат из сельдерея и кисло-сладких яблок с добавлением грецких орехов и заправленный майонезом. Иногда в него добавляют изюм или свежий виноград. По одной из версий считается, что такой салат впервые был подан в отеле «Вальдорф-Астория» в Нью-Йорке, этим и поясняется его название. По другой версии салат подавался в сети ресторанов «Вальдорф Ланч Систем», символом которой было яблоко.

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Кухонная техника: нож, разделочная доска для нарезки овощей, салатник.

Ингредиенты

Для салата
сельдерей260 г
яблоко250 г
очищенные грецкие орехи100 г
Для заправки
майонез100 г
сливки4 ст. л.
сольпо вкусу
лимонный сок2 ст. л.

Последовательность приготовления

  1. Сельдерей вымойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Яблоки нужно почистить и нарезать кубиками.
  3. Грецкие орехи измельчите.
  4. Поместите все компоненты в салатник.
Готовим заправку
  1. В майонез осторожно введите сливки и лимонный сок.
  2. Посолите.
  3. Заправьте салат и отправьте его в холодильник на 2 часа.

Салат из сельдерея стеблевого с огурцом

Отличный вариант овощного салата с сельдереем стеблевым, огурцом, редисом и зеленью.

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций:
     2.
  • Кухонная техника: нож, разделочная доска для нарезки овощей, салатник.

Ингредиенты

Для салата
сельдерей2 стебля
редис300 г
огурцы, небольшие2 шт.
Для заправки
сметана5 ст. л.
зеленьпучок
сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Сельдерей вымойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Редис нужно помыть и нарезать полукружиями.
  3. Огурцы вымойте, почистите и нарежьте кубиками.
  4. Поместите все компоненты в салатник.
Готовим заправку
  1. В салат выложите сметану.Посолите.
  2. Добавьте мелко нарезанную зелень.
  3. Перемешайте или просто полейте сверху.

Видео рецепта приготовления салата

За счет того, что в салате используются разные овощи, он получается очень нарядным и привлекательным. Смотрите все детали приготовления в видео.

Сельдерей постепенно становится популярным среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Салаты с его добавлением богаты минералами и витаминами, они хорошо усваиваются и не вызывают чувства тяжести.

За счет того, что сельдерей отлично сочетается со многими продуктами, салаты с ним могут быть как повседневными, так и праздничными.

Расскажите в комментариях, как часто вы готовите салаты с сельдереем и какой из них является самым любимым.

Post Views: 52

10 освежающих салатов с сельдереем

Майонез для салата можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
  • 2–3 черешка сельдерея;
  • 100–150 г винограда;
  • горсть грецких орехов;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

Попробуйте 🍗

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

marthastewart.com

Ингредиенты

  • 3 апельсина;
  • 2–3 черешка сельдерея;
  • горсть оливок;
  • ½–1 красная луковица;
  • 200–250 г консервированного или варёного нута;
  • несколько веточек петрушки;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 😋

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 2 средние свёклы;
  • 150 г адыгейского сыра;
  • 1–2 черешка сельдерея;
  • несколько салатных листьев;
  • 1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли.

Такого вы ещё не пробовали 💜

4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

cleanfoodcrush.com

Ингредиенты

  • 450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 крупный огурец;
  • ½ красной луковицы;
  • 3 черешка сельдерея;
  • 200–250 г помидоров черри;
  • 1 авокадо;
  • ½ пучка петрушки или кинзы;
  • 2 крупных лайма или лимона;
  • 1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук — полукольцами, а сельдерей, помидоры и авокадо — средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Побалуйте себя 🥑

5. Салат с сельдереем, крабовыми палочками, яблоком и яйцами

russianfood.com

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 1 среднее яблоко;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую (на это уйдёт около 10 минут), остудите и очистите.

Нарежьте яйца, крабовые палочки и очищенное яблоко мелкими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

Приготовьте 🦀

6. Салат с сельдереем, курицей, яблоком, яйцами и грецкими орехами

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 1 куриная грудка гриль;
  • 3–4 черешка сельдерея;
  • 2 небольших яблока;
  • 3–4 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • горсть грецких орехов.

Приготовление

За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

7. Салат с корнем сельдерея, тыквой и морковью

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

  • 300 г тыквы;
  • 100 г корня сельдерея;
  • 1 средняя морковь;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • 1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

Согрейтесь сытным супчиком 🎃

8. Салат с сельдереем, ананасом и грецкими орехами

thespruceeats.com

Ингредиенты

  • 4–6 черешков сельдерея;
  • горсть грецких орехов;
  • 300–350 г консервированного ананаса кусочками;
  • 1–2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • несколько салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте сельдерей крупными кусочками и крупно порубите орехи. Добавьте ананас, майонез лимонный сок и соль и перемешайте. Подавайте салат на салатных листьях.

Запомните 🍍🔪

9. Салат с сельдереем, редиской и огурцами

Ингредиенты

  • 300 г редиски;
  • 2 средних огурца;
  • 2 черешка сельдерея;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 4–5 столовых ложек сметаны;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте редиску тонкими полукружочками, огурцы — крупными кусочками, а сельдерей — средними. Добавьте рубленую зелень, сметану, соль и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥗

10. Салат с сельдереем, финиками, миндалём и пармезаном

cookieandkate.com

Ингредиенты

  • 7–8 черешков сельдерея с листьями;
  • горсть миндаля;
  • 4–5 королевских фиников;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый красный перец — по вкусу;
  • 60 г пармезана;
  • несколько столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Под углом нашинкуйте черешки сельдерея длинными тонкими кусочками. Добавьте к ним целые или рубленые листья.

Обжарьте миндаль на разогретой сковороде в течение 5–7 минут. Потом нарежьте его и финики небольшими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лимонный сок, соль, чёрный и красный перец и перемешайте.

С помощью овощечистки сделайте небольшие тонкие пластинки из сыра. Вместе с маслом добавьте их к салату и ещё раз перемешайте.

Читайте также 🥕🍽🍚

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком — без сомнения очень полезное и вкусное блюдо, однако, как показывает практика, регулярно употреблять его в пищу в качестве основного блюда не желательно. Лучше всего использовать его в качестве дополнения к мясным блюдам и лишь изредка в качестве основного блюда.

Самое главное, о чём следует помнить при приготовлении салатов с сельдереем и яблоком — это правильный выбор продуктов.

Все кулинары в один голос утверждают, что для таких блюд следует в обязательном порядке использовать кисло-сладкие яблоки с тонкой кожицей. Если кожица толстая, то её следует снять.

Яблоки и стеблевой сельдерей замечательно сочетаются с мясом, особенно с курятиной. Их без опаски можно сочетать с большинством фруктов и многими овощами. Достаточно аккуратно следует совмещать в одном блюде морепродукты, яблоко и сельдерей.

Салат с морковью сельдереем и яблоком

Такой салатик просто идеально подойдёт для тех, кто соблюдает пост и стремится питаться правильно. Он очень лёгкий и при этом безумно вкусный.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук зелёный, соль, перец, грецкие орехи, мёд — по вкусу

Ингредиенты:

Морковь и корень сельдерея чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой. Яблоки чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Чтобы яблоки не темнели, их следует взбрызнуть соком лимона и перемешать.

В отдельной ёмкости соединяем мёд, оливковое масло, жидкость с яблок, соль, перец и тщательно всё перемешиваем.

На мелкую тарелку выкладываем ровным слоем яблоки, сверху слой моркови и, наконец, слой сельдерея. Теперь приготовленный салат поливаем приготовленной заправкой и присыпаем измельчённым луком и грецким орехом.

Салат «Морской»

Салат рецепт которого описан ниже так называется из-за того, что в его составе есть крабовые палочки. Крабовые палочки для данного блюда рекомендуется выбирать самые качественные. Ещё лучше, если заменить их крабовым мясом.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Консервированная кукуруза — 2 ст. л.
  • Сметана, соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Яблоки и сельдерей моем и мелко шинкуем. Крабовые палочки нарезаем крупными кусочками. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Все ингредиенты соединяем, заправляем сметаной, солим по вкусу, перемешиваем, украшаем зеленью и подаём к столу.

Салат «Ноль холестерина»

Название этого салатика говорит само за себя. Он очень лёгкий. Потреблять в пищу его можно даже поздним вечером и не переживать за то, что может возникнуть дискомфорт в желудке.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея — 3 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Йогурт обезжиренный — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Яблоки и сельдерей чистим и моем. Яблоки нарезаем мелкими треугольниками, а сельдерей кусочками среднего размера. В одной ёмкости соединяем яблоки и сельдерей, солим их заправляем йогуртом и перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат «Круговой»

В состав салатика входят самые обычные продукты. Вся его особенность заключается в способе подачи.

Ингредиенты:

  • Яблоко — 2 шт.
  • Стебель сельдерея — 4 шт.
  • Грецкие орехи — 70 гр.
  • Лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Яблоки и сельдерей моем и нарезаем мелким кубиком. Подсушиваем и измельчаем грецкий орех. На плоское широкое блюдо укладываем яблоко в форме кольца. Внутри яблочного кольца располагаем кольцо из сельдерея. В центе сельдерейного кольца располагаем орешки. Яблочный круг сбрызгиваем лимонным соком и подаём блюдо к столу.

Салат с яблоком, сельдереем и куриной грудкой

В данном салате используется обжаренное куриное мясо.

Очень важно помнить, что обжаривая мясо, его нужно обязательно посолить. По желанию мясо можно поперчить, или приправить любимыми специями.

 Выкладывать мясо в салат следует только в остывшем состоянии.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 60 гр.
  • Яблоко зелёное — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Йогурт натуральный — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Горчица дижонская — 1 ч. л.
  • Чеснок, листья салата — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, нарезаем крупной соломкой и обжариваем на сковороде. Йогурт, соевый соус, мёд горчицу и измельчённый чеснок соединяем в небольшой ёмкости и тщательно перемешиваем.

Сельдерей и яблоки чистим и моем. Яблоки нарезаем соломкой, а сельдерей небольшими кусочками. Салат моем, просушиваем и рвём руками на кусочки.

В блюдо выкладываем яблоко, сельдерей и листья салата. Заправляем продукты чесночной заправкой, тщательно перемешиваем и сверху выкладываем кусочки курицы. Блюдо готово к подаче.

Салат с картофелем, сельдереем и яблоком

Салат с картофелем, сельдереем и яблоком — это тёплое блюдо. Подавать к столу его следует сразу после приготовления, пока он ещё не остыл. Если блюду дать остыть, то его ингредиенты могут размякнуть из-за жара отдаваемого картофелем.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Стебель сельдерея — 4 шт.
  • Лук-порей — ¼ стебля
  • Яблоко — 1 шт.
  • Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
  • Оливковое масло, чёрный перец, морская соль — по вкусу
  • Лимон — ½ шт.

Приготовление:

Картофель отвариваем, слегка остуживаем, чистим и нарезаем крупным кубиком. Репчатый лук и лук порей чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Яблоко моем и нарезаем мелкой соломкой. Выкладываем обработанные продукты в глубокую ёмкость, посыпаем морской солью, поливаем соком половинки лимона и тщательно перемешиваем. Стебель сельдерея чистим, моем, нарезаем мелким кубиком и отправляем к другим продуктам. Туда же добавляем ещё тёплый картофель.

Теперь салат следует снова перемешать, заправить оливковым маслом, поперчить, перемешать и присыпать семечками подсолнуха. Салатик готов!

Салат с яблоком, сельдереем и сыром

Данное блюдо нельзя назвать низкокалорийным. Во-первых, в нём присутствует сыр, обладающей определённой жирностью. Во-вторых, заправку данного салата так же нельзя назвать постной.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея — 5 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Зелёный горошек — 1 баночка
  • Твёрдый сыр — 100 гр.
  • Соль, растительное масло, яблочный уксус, горчица — по вкусу

Приготовление:

Сельдерей и яблоки чистим и моем. Яблоки нарезаем тонкой соломкой, сельдерей — полукружочками средней толщины. Сыр трём на крупной тёрке. У горошка сливаем лишнюю жидкость.

Соединяем все ингредиенты в одной ёмкости. В небольшой пиале соединяем растительное масло, уксус и горчицу. Всё это перемешиваем.

Горошек, сыр, яблоко и сельдерей соединяем, заправляем приготовленной заправкой, солим по вкус и тщательно перемешиваем.

Салат из сельдерея, яблок и огурца

Мало кто может поспорить, что яблоко, огурец и сельдерей — это продукты весьма схожие между собой. Во-первых, они имеют достаточно лёгкий и свежий вкус. Кроме того, они богаты влагой. Вполне естественно, что тандем таких продуктов способен привести к созданию блюда с неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Стебель сельдерея — 3 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Оливковое масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Огурец, сельдерей и яблоко моем и нарезаем тонкой соломкой. Потом соединяем эти продукты в одной ёмкости, солим, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат из стеблей сельдерея, яблок и кедровых орешек

Готовить такой салат предельно просто, да и времени это займёт совсем немного. Именно по этим причинам готовить его следует, когда времени в обрез, а нужно подать к столу что-то вкусное.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея — 5 шт.
  • Яблоко крупное — 1 шт.
  • Кедровые орешки — 100 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Сельдерей чистим, моем и мелко шинкуем. Яблоко моем и нарезаем мелким кубиком. Соединяем в одной ёмкости сельдерей, яблоко и орешки. Теперь продукты следует посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Приятного аппетита!

Салат из сельдерея, перца и яблок

В данном салате особо важно соблюсти присутствие «правильных» ингредиентов. Перец должен быть именно жёлтым, а яблоко красным. Только тогда салат будет очень ярким и нарядным.

Ингредиенты:

  • Желтый болгарский перец — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Красное яблоко — 1 шт.
  • Маслины — 1 горсть
  • Соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Перец, сельдерей и яблоко моем. У яблока и перца удаляем сердцевину. Яблоко нарезаем тонкими дольками. Перец нарезаем соломкой среднего размера. Сельдерей нарезаем полукольцами. Маслины нарезаем колечками. Все продукты соединяем в одной глубокой тарелке, солим, перчим, заправляем сметаной, тщательно перемешиваем и подаём к столу.

Салат «Хоть каждый день»

Салатик с таким необычным названием готовится абсолютно без соли и с минимумом майонеза. Соль не нужна, так как данное блюдо не должно быть солёным, а майонеза необходимо минимум, так как ананас и так придаёт значительную влажность салату.

Ингредиенты:

  • Яблоко зелёное — 2 шт.
  • Сельдерей — 1 пучок
  • Ананас консервированный — ½ банки
  • Майонез постный — по вкусу

Приготовление:

Сельдерей и яблоки моем. Сельдерей нарезаем полукружочками средней толщины. Яблоко нарезаем кубиком среднего размера. Ананас нарезаем кубиками такого же размера, как и яблоко.

Соединяем все подготовленные ингредиенты, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Выкладываем его в красивые порционные тарелочки и подаём к столу.

Салат «Козёл в огороде»

Салат «Козёл в огороде» – это универсальное блюдо. Такое кушанье предполагает, что человек самостоятельно накладывает себе в тарелку продукты, которые ему нравятся и в желаемой для себя пропорции.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея — 3 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Изюм — 100 гр.
  • Грецкий орех (очищенный) — 100 гр.
  • Сметана — 150 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сельдерей моем, просушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Яблоки моем, нарезаем кубиками среднего размера, поливаем соком одного лимона и тщательно перемешиваем. Изюм замачиваем на некоторое время в горячей воде, потом промываем его и просушиваем. Измельчаем грецкие орехи.

На плоское широкое блюдо в форме кольца поочерёдно выкладываем подготовленные ингредиенты. В центре кольца располагаем сметану. Её можно посолить и поперчить.

Салат из сельдерея, яблока и капусты

Рецепт описанного ниже салата взят из книги «Всё о вкусной и полезной пище». Такой салат станет ещё полезнее, если заправить его не растительным, а оливковым маслом.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — ¼ шт.
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль, укусу, сахар — по вкусу

Приготовление:

Капусту, яблоко и сельдерей моем. Капусту мелко шинкуем.

После нарезки капусту следует слегка обмять руками.

Яблоко нарезаем тонкой соломкой. Очень мелко шинкуем сельдерей.

Капуста после обмятия должна пустить сок, который следует слить. Потом капусту солим, заливаем уксусом, сахарим по вкусу и даём ей настояться некоторое время. Когда капусточка поменяет вкус и станет мягкой, добавляем к ней яблоко с сельдереем, заправляем салат растительным маслом и снова перемешиваем.

Салат из сельдерея, редиса и яблока

Такой салатик именно то, что нужно для людей старающихся похудеть. Он содержит минимум калорий и при этом может подарить приятные вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

  • Редис — 300 гр.
  • Стебли сельдерея — 3 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Редис, сельдерей и яблоки моем. Редис нарезаем тонкими дольками, яблоки — тонкой соломкой, а сельдерей мелкими ломтиками. Теперь овощи соединяем в одной миске. В отдельной ёмкости смешиваем мёд, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Приготовленной заправкой заправляем салат и тщательно его перемешиваем. Блюдо готово!

Салат из свеклы, яблок и сельдерея

Второе название салата по описанному ниже рецепту – «Рубиновый». Связано это с его неповторимым цветом, который получается благодаря свекле.

Ингредиенты:

  • Свекла — 3 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Зелень, растительное масло, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Сельдерей и яблоки моем и нарезаем мелкими дольками и добавляем к свекле. Зелень моем, просушиваем, мелко шинкуем и отправляем к другом продуктам. Теперь всё это заправляем растительным маслом, солим, добавляем сок лимона и тщательно перемешиваем. Салат готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат с сельдереем и яблоком

По утверждению медиков салат из сельдерея с яблоком – панацея от множества проблем со здоровьем. Неважно, какой вид растения вы возьмете для приготовления – стеблевой (черешковый), листовой или корневой, употребляя блюда, вы улучшите работу сердца, сосудов, успокоите разгулявшиеся нервы, приведете в норму пищеварение. Но главное достоинство аппетитных блюд – их практически ничтожная калорийность. Поэтому диетологи всех стран давно взяли на заметку закуски из вкусного, полезного овоща с добавлением яблок.

Хотите быть здоровым, иметь красивую кожу, волосы, ногти – ешьте вкусные салаты. Хотите снизить вес, убрав лишний жир с боков и талии – включайте блюда в ежедневное меню. Разнообразие рецептов, представленных в моей подборке, позволит вам на протяжении двух недель готовить закуски, и ни разу не повториться.

Салат с сельдереем и яблоком – простой рецепт

Это наиболее простой рецепт, прозванный худеющими дамами «Ноль калорий». Калорийность настолько ничтожна, что её можно не учитывать при составлении диетического меню. Угощайтесь блюдом в любое время суток, и будет вам счастье.

Возьмите:

  • Яблоки – парочка.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Натуральный йогурт – сколько необходимо.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Измельчите оба главных компонента любым способом, но лучше помельче.
  2. Присыпьте солью, залейте йогуртом. Перемешайте и бегом за ложкой. Приятного аппетита!

Салат со стеблевым сельдереем, морковью и зеленым яблоком – рецепт для снижения веса

Легкую закуску, приготовленную по данному способу, можно употреблять без ограничений, в любое время суток. Салат отвечает всем канонам правильного питания, активно способствует похудению. Благодаря наличию клетчатки в большом объеме, блюдо – своеобразная щетка для кишечника, а по составу ингредиентов – настоящая витаминная бомба.

Берем:

  • Зеленое яблоко – большое.
  • Черешок.
  • Морковка.
  • Оливковое масло – 35 мл.
  • Лимонный сок – 10 мл.
  • Жидкий мед – ложка.
  • Соль, любые приправы по желанию.

Готовим:

  1. Крупно потрите морковку. С фрукта снимите кожуру, вырежьте серединную часть, поделите тонкими брусочками.
  2. Стебель поделите колечками. Смешайте компоненты, заправьте медом, лимоном, солью, маслом. Размешайте закуску и ни в чем себе не отказывайте.

Как приготовить салат из сельдерея, огурца и яблока

Состав:

  • Огурцы – 2 шт.
  • Фрукт.
  • Черешки – 3 шт.
  • Оливковое масло, соль (подсаливать необязательно, особенно, если сидите на диете).

Как сделать:

  1. Нарежьте овощи и фрукт соразмерно, и желательно одинаково. Налейте в салатник масло. Попробуйте блюдо на соль, при необходимости подсолите.

Как приготовить Дамский салат с ананасом

Известная вариация праздничного Дамского салата. Уверена, что среди наполненных вредными продуктами блюд, многие обратят внимание именно на него.

С грецкими орехами и черносливом

Понадобится:

  • Черешковый сельдерей – 200 гр.
  • Кисло-сладкие яблоки – 200 гр.
  • Лимон – ¼ плода.
  • Чернослив – 80 гр.
  • Грецкие орехи – 80 гр.
  • Майонез (легкий) – 100 мл.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Очистите черешки, порежьте соломкой. Аналогично нарежьте фрукт (очищать от кожуры не надо).
  2. Сложите в салатник, посолите и сбрызните соком лимона.
  3. Из чернослива выберите косточки, если таковые имеются, мелко порубите. Измельчите орехи. Добавьте в салатник.
  4. Заправьте майонезом, хорошенько перемешайте и подавайте.

Салат «Вальдорф» (Уолдорф) с черносливом, грецкими орехами

Авторство салата не установлено. Известно только, что впервые его предложили гостям знаменитого американского отеля «Вальдорф Астория» в 1893 году. Отсюда закуска и ведет свою историю. Предлагаю классический рецепт приготовления, хотя известно несколько вариаций.

Понадобится:

  • Яблоки, красное и зеленое – по одному.
  • Стеблевой сельдерей – 2 палочки.
  • Яйца – 3 шт.
  • Десертное вино – 50 мл.
  • Изюм – 100 гр.
  • Ядра грецких орехов – 3 шт.
  • Салатные листья.
  • Оливковое масло – 80 мл.
  • Лимонный сок от ½ плода.
  • Горчица – маленькая ложка.
  • Сахарный песок – маленькая ложка.
  • Перец.

Внимание! Сушеный изюм допустимо заменить свежим виноградом красного сорта. Если решитесь на замену, обязательно удалите косточки из ягод.

Приготовление:

  1. Залейте изюм вином, оставьте на полчаса, чтобы ягодки пропитались.
  2. Разбейте в миску яйца, залейте маслом, лимонным соком, добавьте горчицу, сахар, перец. Взбейте заправку миксером. Вы можете взять обычный майонез, но непременно добавьте в него перец и сок лимона.
  3. Удалите из фруктов сердцевины, нарежьте сначала на дольки, затем поделите их пополам.
  4. Переложите яблочную нарезку в салатник, сразу перемешайте с ложечкой заправки, чтобы она не потемнела.
  5. Удалите у стеблей белую часть, нарежьте кусочками в 2-3 мм. толщиной. Переложите к яблокам, сделайте паузу на 30 минут, чтобы блюдо настоялось.
  6. Добавьте изюм, остальную заправку, хорошенько перемешайте.
  7. С листьев салата срежьте твердую середину, красиво разложите на широкую тарелку.
  8. Поверх, в центр, выложите горочкой салат. украсьте дроблеными орехами и подайте на стол.

Вкусный салат с сельдереем, и яблоком и сыром

Сырный продукт сделает закуску сытнее. Отдавайте предпочтение твердым представителям с минимальной жирностью. По желанию можно заменить брынзой, сулугуни, тогда салат приобретет неожиданный вкус.

Возьмите:

  • Сыр – 150 гр.
  • Стебли – 2 шт.
  • Яблоки кисло-сладкие – парочка.
  • Сок лимона – 20 мл.
  • Сметана – 75 мл.
  • Соль.

Готовим:

  1. Срезать кожуру с фруктов не обязательно, но семенную коробку удалите. Настрогайте мякоть плода соломкой. Отправьте в посудину, обрызгайте лимоном, перемешайте.
  2. Покрошите черешок. Сыр натрите крупной стружкой.
  3. Соедините компоненты в салатнике, залейте сметаной. Соль кладите по необходимости.

Куриный салат с грудкой, сельдереем и яблоком

Несмотря на добавление к ингредиентам куриного мяса, салат великолепно подойдет для диетического питания. Калорийность его всего 230 ккал. Он более сытный, разнообразен по составу.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка.
  • Черешок сельдерея.
  • Редиска – 3-4 шт.
  • Большое кисло-сладкое яблоко.
  • Лимонный сок – немного.
  • Майонез, сметана – по ложке.

Готовим:

  1. Отварите грудку, остудите её прямо в бульоне, тогда она получится сочнее. Охладите, порежьте небольшими кусочками.
  2. Покрошите кубиками фрукт, удалив семенную часть. Поделите колечками черешок. Соедините ингредиенты в миске.
  3. Добавьте майонез со сметаной, подсолите, размешайте.

Салат из корневого сельдерея и яблока

Оригинальная закуска с остреньким вкусом. Из корневого вида растения можно приготовить множество блюд, но этот выделяется необычным сочетанием продуктов.

Необходимо:

  • Корневой сельдерей – 350 гр.
  • Петрушка – пучок.
  • Яблоко любого сорта.
  • Соевый соус – 20 мл.
  • Лимонный сок – 20 мл.
  • Столовая горчица – 10 гр.
  • Оливковое масло – 70 мл.
  • Соль, перец, сахар – по щепотке.

Приготовление:

  1. Очистите корень, нарежьте мякоть соломкой. Аналогично покрошите очищенное яблоко.
  2. Порубите в крошку зелень петрушки.
  3. Сложите компоненты в салатник, залейте маслом, добавьте специи. Удобнее заранее сделать заправку, соединив ингредиенты, предложенные в рецепте и взбив их миксером.

Рецепт капустой и сельдереем — видео

Крабовый салат с зеленым яблоком

В одном рецепте собрано два вида закуски, поскольку можно брать консервированные крабы или крабовые палочки. Калорийный майонез допустимо заменить легким йогуртом.

Возьмите:

  • Крабы, консервированные – баночка в 240 гр. (или упаковка палочек).
  • Сельдерей – 2 черешка.
  • Яйца – парочка.
  • Зеленое яблоко.
  • Майонез, перец, соль.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно сварите вкрутую яйца. Остудите, покрошите мелким кубиком.
  2. Крабовые палочки (мясо крабов) порежьте колечками, также поделите черешки.
  3. Измельчите фрукт соломкой.
  4. Соедините подготовленные продукты в посудине, залейте майонезом, размешайте и вооружайтесь ложкой. Солить блюдо, или обойтись, решайте сами.

Салат с авокадо и зеленым яблоком

Берем:

  • Яблоко.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Листья салата.
  • Черешковый сельдерей – 2 палочки.
  • Красная луковица – ½ головки.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Орехи, грецкие – 100 гр.
  • Оливковое масло – ложка.
  • Соль, веточки петрушки.

Приготовление:

  1. Сделайте заправку, соединив масло с соком. Подсолите, добавьте чеснок, если возникнет желание.
  2. Очистите авокадо, порежьте мякоть кубиками. Аналогично покрошите яблоко вместе с кожурой.
  3. Стебли поделите колечками, порубите петрушку, порвите руками салатные листья. Луковицу нарежьте четвертинками колец.
  4. Сложите компоненты в миску, засыпьте раздробленные орешки, заправьте и снимайте пробу.

Как приготовить салат с сельдереем и языком

Берем:

  • Язык (свиной, говяжий) – 200 гр.
  • Яблоко.
  • Грецкие орехи – 100 гр.
  • Стеблевой сельдерей – 4 палочки.
  • Шпинат – 120 гр.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Лимонный сок – 2 большие ложки.
  • Натуральный йогурт – 100 мл.
  • Гранатовые зерна – 50 гр.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль.

Как сделать:

  1. Заблаговременно отварите язык, охладите, нарежьте брусочками.
  2. Аналогично порежьте яблоко, стебли. Обжарьте без масла орехи, раскрошите.
  3. Для соуса смешайте йогурт, соль, сахарный песок, сок лимона, раздавленный в кашицу чеснок.
  4. На широкое блюдо выложите листья шпината, поверх распределите салат. Пролейте соусом, украсьте гранатом.

Фруктовый салат с яблоком, апельсином, сельдереем

Закуска для детского праздника. Аромат и вкус – сногсшибательный!

Берем:

  • Груша.
  • Яблоко.
  • Апельсин.
  • Сельдерей – 2 стебля.
  • Консервированный ананас – маленькая банка.
  • Грецкие орешки – горсть.
  • Сметана – 50 мл.

Как приготовить:

  1. Нарежьте произвольно все фрукты, черешки.
  2. Орехи прокалите на сковороде, раскрошите.
  3. Соедините ингредиенты в салатнике, разбавьте сметаной, перемешайте.

Видео с рецептом салата с креветками

Сколько хозяек, столько интересных идей для блюд с сельдереем. Возможно, вам понравится закуска с морепродуктами. Я не пробовала, но обещаю в ближайший праздник угостить всех полезным салатом. Приятного аппетита!

Салаты со стеблевым сельдереем и яблоком – ПроОвощи.ру

Несмотря на то, что стеблевой сельдерей многим представляется строгим диетическим овощем, он вполне пригоден для приготовления вкуснейших салатов для повседневного и праздничного стола. Но при этом он, естественно, останется продуктом, насыщенным пользой (витамины А, группа В, цинк, калий, органические кислоты, клетчатка).

И, кстати, очень важно в ходе предварительной обработки удалять из сельдерея грубые прожилки. А еще в каждом из салатов этой подборки есть яблоко. Согласно мнению шеф поваров с мировым именем, это один из лучших «компаньонов» для сельдерея в любых блюдах.

Салат из стебля сельдерея с яблоком и перцем

Этот салат можно смело рекомендовать любителям лука: здесь он как никогда хорош. Румяный, поджаренный почти до хруста, приукрашенный пикантностью соевого соуса. Стебель же сельдерея в данном случае уравновешивает луковую выразительность и своей нейтральностью позволяет воспринимать в салате также яблочко и овощной перец.

Читать: Салат с сельдереем, яблоком и бананом

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея;
  • 3 листа пекинской капусты;
  • 1 сладкое яблоко;
  • 1 болгарский перец;
  • майонез;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • растительное масло;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ломтика пшеничного хлеба.

Способ приготовления:

  • тонко нарежьте ломтиками стебель сельдерея;
  • у пекинской капусты вырежьте жесткие прожилки и порвите оставшуюся нежную часть мелко руками;
  • очищенное яблоко нарежьте кубиками;
  • перец нарежьте соломкой;
  • выдавите через пресс чеснок;
  • нарежьте тонкими полукольцами лук и обжарьте его вместе с чесноком до золотистого цвета на масле, в конце приготовления добавьте к нему соевый соус;
  • выложите к луку овощной перец и потомите, чтобы стал немного мягче;
  • хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке в сухарики;
  • соберите вместе сельдерей, пекинскую капусту, яблоко, болгарский перец, лук с чесноком и сухарики, заправьте салат майонезом и подайте на стол.

Видео по теме:

Салат со стеблем сельдерея, яблоком и гранатом

Рецепт этого салатика можно приберечь и к праздничному случаю — очень уж ярким на вид и вкус он получается. А еще блюдо не противопоказано даже тем, кто следит за фигурой. Натуральный же йогурт, кстати, вполне можно заменить на сметану, а вместо кураги допустимо брать и другие сухофрукты — чернослив, изюм, финики.

Читать: Салат из сельдерея, пекинской капусты и яблок

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 сладкое яблоко;
  • четверть граната;
  • 200 г брынзы;
  • 1 груша;
  • 100 г кураги;
  • натуральный йогурт;
  • зелень петрушки, укропа и кинзы.

Способ приготовления:

  • покрошите стебель сельдерея;
  • очищенное яблоко нарежьте тончайшими дольками;
  • выберите из граната зернышки;
  • грушу нарежьте кубиками;
  • курагу на 4 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, порубите;
  • нарежьте кубиками брынзу;
  • порубите мелко свежую зелень;
  • соберите вместе сельдерей, яблоко, брынзу, грушу, курагу и зелень, перемешайте все с йогуртом, посыпьте зернами граната и отнесите на стол.

Рецепт салата из стеблей сельдерея с яблоком и морковью

Приготовленный по этому рецепту салат рекомендуется подавать теплым, но можно и охлажденным. В любом случае к нему потянутся все и будут приятно удивлены тем, как из простейшего сочетания продуктов можно приготовить такое вкуснейшее угощение.

Читать: Салат с сельдереем, яблоком, перцем

Ингредиенты:

  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • майонез;
  • 180 г свежих шампиньонов;
  • растительное масло;
  • сметана;
  • 2 небольших томата.

Видео по теме:

Способ приготовления:

  • нарежьте тонко стебли сельдерея;
  • морковь натрите на крупной терке;
  • яблоко очистите и нарежьте небольшими кусочками;
  • соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
  • нарежьте шампиньоны соломкой и выложите на разогретую сковороду с маслом, добавьте к ним морковь и обжаривайте все до готовности грибов;
  • томаты нарежьте кубиками;
  • перемешайте сельдерей, морковь, яблоко, грибы и томаты, добавьте соус, еще раз перемешайте и подайте салат на стол.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

  • Селедка, скумбрия, семга, горбуша, кальмары с укропом
  • Лаваш, бутерброды, булочки, лепешки с укропом
  • Куриная грудка, котлеты, сало с укропом
  • Рецепты раков, рыбы, креветок с укропом
  • Рецепты отварного, запеченного в духовке картофеля с укропом
  • Особенности применения укропа в народной медицине
  • Рецепты с укропом и творогом, кефиром
  • Огурцы с укропом: в салате, с кефиром, творогом

Салат с стеблевым сельдереем и яблоком

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком – интересное сочетание. Вкус сельдерея хорошо оттеняют фрукты, поэтому, если совместить его с яблоком, то получится оригинальное и легкое угощение для праздничного стола.

Несложный салат с сельдереем и яблоками. Употребление стеблевого сельдерея, согласно исследованиям известных диетологов, помогает избавиться от проблем с артериальным давлением, укрепить иммунную систему

Самый популярный салат из сельдерея — это салат Вальдорф или как его еще называют салат Уолдорф. Это классический американский салат из кисло-сладких яблок, порезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах)

Стеблевой сельдерей и птица. Рецепт салата с сельдереем и курицей. Рецепт салата из сельдерея и яблок с сыром. Понадобится: 150г сыра твердого, по 2 кисло-сладких яблока и стебля сельдерея, 3-4 ст.л. майонеза нежирного, 1 ст.л. сока лимона.

Салат из сельдерея, с сыром, яблоком и зеленым горошком выходит очень вкусным и полезным, а готовится всего несколько минут! стебель сельдерея, яблоко, горошек зелёный консервированный, сыр твёрдый, соль, масло растительное, уксус яблочный, горчица.

Рецепты салатов из стебля сельдерея. Рецепт 1. Стебли сельдерея с яблоками. Включите в свое меню полезный салат с яблоками и сельдереем. Требуемые ингредиенты

Cалаты из сельдерея стеблевого — вкусные рецепты для быстрого приготовления.Категория: Салаты из капусты, Салаты из сельдерея. Ингредиенты. Капуста белокочанная — 1/4 качана. Яблоко — 1 шт.

Ниже вас ждут несколько интересных рецептов салатов со стеблевым сельдереем. Салат с сельдереем, яблоком и курицей. Ингредиенты

Салат с курицей, яблоками и стеблями сельдерея. Этот салат из сельдерея стеблевого придётся по вкусу мужчинам, так как они предпочитают видеть в подобных блюдах мясо. Для его приготовления вам потребуется

Салат из яблок, рукколы, фенхеля, сельдерея, шалота и орехов. Такой салат с яблоком станет незаменимым блюдом для людей, которые следят за своим здоровьем, да и гурманы останутся довольными, попробовав салат хотя бы раз.

Салат из стеблей сельдерея и яблок.Очистите сельдерей, яблоки и орехи от кожуры. Нарежьте стебли сельдерея тоненькой соломкой, зеленые яблоки порежьте на небольшие кубики.

Слабосоленый лосось 150 г. Сельдерей 2 стебля. Морковь 1 штука. Салат из лосося, сельдерея и моркови. 60. 1529. Простейший салат с сельдереем и зеленым яблоком. 10 минут •.

Салат из стеблевого сельдерея с яблоком: несколько вкусных рецептов

Дата: 14 05 2016 г

Просмотров: 634

Метки: сельдерей

Весна – время похудения, активного занятия спортом, диет, а так же интересных кулинарных решений. После зимней «спячки» организм так нуждается в очищении и обновлении. Самое время готовить лёгкие фруктовые и овощные салаты. Привычный всем микс огурцов и помидоров с зеленью – это хорошо, но попробуем что-нибудь необычное. Например, салат из стеблевого сельдерея с яблоком. Удивительное сочетание вкусов и настоящий кладезь витаминов. Рассмотрим несколько вариантов его приготовления приготовления.

Обращаем Ваше внимание, что в представленных ниже вариантах рецептов используются продукты на 1-2 порции, поэтому они представлены на фото в небольших креманках и маленьких салатниках. Если вы будете готовить на большую компанию – увеличьте количество ингредиентов. Но помните, что салаты из свежих фруктов и овощей лучше не хранить в холодильнике более суток – под действием кислорода разрушается витамин С, да и продукты дают сок и вкусовые качества теряются.

Содержание статьи

Рецепты салата из стеблевого сельдерея с яблоком

С грецкими орехами

Ингредиенты
  • Стеблевой (черешковый) сельдерей.
  • Яблоко.
  • Грецкие орехи.
  • Лимонный, апельсиновый или лаймовый сок (на выбор).
  • Сметана 10% жирности или натуральный йогурт.
Как приготовить
  1.  Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой.
  2. Стеблевой сельдерей вымыть и нарезать аналогично. Смешиваем в салатнике.
  3. Ядра грецких орехов не обязательно толочь – их можно просто разломить пополам или оставить целыми – в зависимости от Ваших предпочтений.
  4.  Добавляем апельсиновый сок (1 столовой ложки будет достаточно) и совсем немного солим. Перемешиваем – салат готов к употреблению. Такое блюдо получается постным.
  5. Заправить можно сметаной, смешанной с несколькими каплями лимонного или лаймового сока.

Возможно, Вы захотите этот салатик готовить с майонезом, но помните – так он получится более калорийным.

С твердым сыром

Ингредиенты
  • Стеблевой сельдерей.
  • Яблоки.
  • Твердый сыр.
  • Лимонный сок.
  • 100 мл растительного масла.
  • 50 мл молока.
  • 0,5 чайной ложки горчицы.
  • 1 столовая ложка лимонного сока.
  • 0,5 чайной ложки сахара.
  • Соль на кончике ножа.
Технология приготовления
  1. Начнём с приготовления лёгкой заправки: в миске смешиваем молоко и растительное масло. Взбиваем блендером секунд 5-7. Добавляем лимонный сок, горчицу и соль – ещё раз взбиваем. Отправляем заправку в холодильник минут на 10.
  2.  А теперь готовим сам салат. Сельдерей, яблоки нарезаем кубиками, перекладываем в салатник.
  3. Добавляем сыр, нарезанный кубиками или небольшими брусочками.
  4. Достаём из холодильника нашу заправку и добавляем необходимое количество в креманку, перемешиваем и сразу же можем кушать!

Если такую заправку готовить некогда (или не хотите), то можно просто добавить оливковый майонез.

С изюмом и орехами

 

Ингредиенты
  • Стеблевой сельдерей.
  • Яблоки.
  • Грецкие орехи.
  • Изюм.
  • Лимонный или лаймовый сок.
  • Сметана 10% жирности.
Как сделать
  1.  Сельдерей и яблоки нарезаем брусочками (любой длины).
  2. Изюм необходимо промыть и немного распарить. Для этого заливаем его кипятком минуты на 3, откинуть его на дуршлаг и добавить в салатник.
  3.  Для приготовления заправки помещаем в блендер сметану, немного свежевыжатого лимонного (или лаймового) сока и ядра грецких орехов – взбиваем на средней скорости секунд пять. Добавляем этот только что приготовленный соус к блюду, перемешиваем. Готово!

С морковью

Ингредиенты
  • Стеблевой сельдерей
  • Яблоки.
  • Морковь.
  • Молотый черный перец (опционально).
  • Лёгкая заправка.
Как делать
  1. Сельдерей и яблоки нарезаем соломкой, морковь трём на корейской тёрке. Положить, при желании, черный молотый перец.
  2. Заправку можно использовать из салата под номером 2. А можете добавить нежирную сметану и немного посолить. Напоминаем, что если блюда не заправлять майонезом или сметаной, то они будут постными. Кстати, заправку из салата №2 можно также использовать для готовки во время поста, только обычное коровье молоко надо заменить на соевое (или любое другое растительное).

Маленькая полезная справка: Сельдерей – растение, по пользе которого можно сравнить с женьшенем. Употребление в пищу черешкового сельдерея способствует укреплению иммунитета, выводит токсины, снижает кровяное давление, оказывает успокаивающее действие, содержит массу витаминов и микроэлементов и всё это при минимуме калорий!

Вот такие замечательные блюда у нас получились. Очень полезно, вкусно, а как быстро и легко готовятся – настоящая находка для тех, кто не может проводить много времени на кухне, но хочет похудеть или просто очистить свой организм. Кстати, не забывайте так же о полезных салатах с фруктами и йогуртом, салате с корневым сельдереем и яблоками, постных салатах из свеклы и салате с рукколой и креветками, оригинальных салатах из авокадо.

Мы быстро готовили порционные салаты, но если Вы решите приготовить эти кушанья в большом объёме, то уместно будет использование овощерезки. Берегите своё время и нежные ручки!

Если статья была полезной, то поделитесь ею, пожалуйста, в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога, чтобы быть в курсе свежих кулинарных решений. Приятного аппетита Вам и хорошего настроения! До встречи!

Рецепт и фото — моей читательницы Олеси.

Всегда ваша Ирина.
Чудесная музыка и потрясающее исполнение. Грузинский очень поэтичен и музыкален.
Megi Gogetidze — Nu Geshinia

Хрустящий яблочный салат из сельдерея | Легкий, хрустящий, освежающий рецепт осеннего салата!

Хрустящий яблочный салат из сельдерея, легкий и освежающий простой салат из сельдерея с хрустящими яблоками, редисом, красным луком, свежей петрушкой и мятой, сушеной клюквой и семенами подсолнечника. Идеальный способ использовать остатки сельдерея!

ОБНОВЛЕНИЕ: Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2018 года и был обновлен новыми фотографиями и инструкциями в октябре 2020 года.

Вы когда-нибудь замечали, что когда сельдерей используется в блюде, рецепт всегда требует «1 стебель сельдерея»… а затем вы застряли на огромной грозде сельдерея и не знаете, что с ним делать? Если да, то у меня для вас есть салат ИДЕАЛЬНЫЙ .

Если вы боитесь сделать салат из сельдерея, позвольте мне рассказать вам, почему вам следует передумать:

  • Хрустящий. Подавайте грустные, идиотские салаты . Этот салат из сельдерея, яблока и редиса полон текстуры.
  • Это просто. Просто нарежьте овощи, фрукты и зелень и перемешайте с легкой заправкой для заправки винегретом.
  • Он полон аромата. Смесь из терпкого сельдерея и редиса, сладких яблок и клюквы, свежей мяты и петрушки в сочетании дает смелый свежий салат.

Готовы узнать, как приготовить супер простой, супер ароматный салат из сельдерея и яблок ? Давай сделаем это!

Состав: сельдерей, яблоко, редис, клюква, лук, семечки, мята, петрушка

🥗 Как приготовить салат из сельдерея (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: приготовить ингредиенты для салата

Сначала нарежьте мелкими кусочками сельдерей, яблоко, редис и лук. Секрет хорошего овощного салата – особенно салата с очень хрустящими ингредиентами – в том, чтобы нарезать каждый овощ и фрукт на кусочки одинакового размера, чтобы их было легче пережевывать.

Затем нарежьте петрушку и мяту, затем добавьте сельдерей, яблоко, редис, лук и зелень в большую миску.

Измельчите все ингредиенты салата и добавьте в большую миску

2 ️⃣ Шаг второй: приготовьте лимонную заправку для винегрета

В небольшой стеклянной миске или в стеклянной банке смешайте лимонный сок, оливковое масло, кленовый сироп, соль и перец и взбивайте или взбалтывайте до однородного состояния.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, кленовый сироп, соль и перец

3️⃣ Шаг третий: Добавьте заправку в салат перед подачей на стол

Когда вы будете готовы к подаче, сбрызните ингредиенты салата винегретом и перемешивайте, пока салат не покроется заправкой.

Добавьте заправку к ингредиентам салата

👉 Совет от профессионала: Если вы планируете подавать салат позже, добавьте заправку прямо перед подачей, чтобы ингредиенты сохранили хруст и не стали мокрыми.

Перемешайте ингредиенты салата для объединения

🍏 Замены ингредиентов + вариации

Есть бесконечное множество способов сделать этот салат из сельдерея и яблок по своему вкусу! Вот несколько советов и вариантов вариаций:

  • Сельдерей обязательно. В то время как большинство других ингредиентов в этом салате можно обменивать, сельдерей является основным ингредиентом и является основой для этого хрустящего салата.
  • Используйте яблоки, груши или другие хрустящие фрукты. Яблоки идеально подходят к укусу сельдерея, но и груши – тоже отличный вариант.
  • Сушеную клюкву можно заменить изюмом, черносливом или абрикосами. Не любите привкус безделушки? Попробуйте более сладкие сухофрукты, например изюм, чернослив или абрикосы.
  • Свежая зелень. Хотя настоятельно рекомендуется использовать мяту, вы можете заменить петрушку кинзой, чтобы получить другой вкус.
  • Подойдут любые орехи или семечки. Нам нравятся семена подсолнечника, но семена тыквы или орехи, такие как миндаль, грецкие орехи или фисташки, также будут восхитительны в этом салате.
  • Проявите творческий подход с перевязками. Подойдет любая легкая заправка, не превосходящая салатный вкус. Попробуйте наш осенний винегрет из кленового бурбона, чтобы получить другой вкус.

♻️ Советы и хитрости для экологически чистой кухни

Сделайте этот салат с остатками сельдерея. Есть ли оставшиеся стебли сельдерея, которые нужно использовать? Этот салат – отличный рецепт утилизации пищевых отходов, который превратит печальные стебли во вкусный салат.

Выбирайте чистый органический кленовый сироп. Всегда выбирайте органический кленовый сироп от торговых марок, не содержащих добавок, химикатов и пестицидов от торговых марок, стремящихся к экологически чистому сбору кленового сиропа.

Сделайте достаточно для приготовления еды. Поскольку этот салат состоит из хрустящих продуктов и не содержит увядшей листовой зелени, он является отличным выбором для приготовления еды, если вы добавляете заправку непосредственно перед подачей на стол. Сделайте один раз и ешьте всю неделю!

🌱 Более простые рецепты салатов на растительной основе

Хотите более простых салатов с полным вкусом? Попробуйте эти фавориты:

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

Ингредиенты для салата
  • 4 чашки нарезанного сельдерея примерно из 6 стеблей сельдерея
  • 1 среднее яблоко, тонко нарезанное
  • 1 чашка нарезанного редиса, примерно из 4 редисов
  • ½ стакана нарезанного красного лука
  • ½ стакана сушеной клюквы
  • ½ стакана нарезанной петрушки
  • ½ стакана нарезанных листьев мяты
  • ⅓ стакана семян подсолнечника
Состав заправки
  • ¼ стакана оливкового масла
  • ¼ стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • Щепотка соли
  • Щепотка перца

Инструкции

  1. Приготовьте ингредиенты для салата: Перемешайте измельченный сельдерей, яблоко, редис, лук, петрушку и листья мяты в большой миске.
  2. Сделайте лимонную заправку для заправки винегретом: Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске или банке и взбивайте или взбалтывайте до однородного состояния.
  3. Добавьте заправку к салату перед подачей на стол: Полить салат заправкой из винегрета и перемешать.

Банкноты

  • Примечания к рецепту: Из-за того, что сельдерей, яблоки и редис хрустят, этот салат является отличным вариантом для вечеринок и пикников на свежем воздухе.
  • Рекомендуемые инструменты: Набор ножей, разделочная доска, стеклянные миски для смешивания
  • Впереди подготовка: Из-за хрустящей природы сельдерея, яблок и редиса этот салат является отличным вариантом для вечеринок и пикников на свежем воздухе. . Нарежьте эти ингредиенты и приготовьте заправку за два дня до этого, но не добавляйте заправку в салат непосредственно перед подачей на стол.
  • Остатки и хранение: Этот салат может храниться до двух дней в холодильнике с уже добавленной заправкой, но до 4-5 дней, если заправку оставить на стороне и добавлять только перед едой.
  • Питание: Этот салат – отличный гарнир, который следует сочетать с выбранным вами белком и / или цельнозерновыми продуктами. Он с низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием клетчатки и обладает антиоксидантным эффектом из множества свежих овощей, фруктов и полезных жиров.
  • Вдохновение для рецепта: Рецепт, созданный на основе салата из сельдерея Well + Good и адаптированный из него.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 порция
Количество на порцию: Калории: 163 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 38 мг Углеводы: 19 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 2 г

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Салат из остатков сельдерея | Рецепт Олово съедает

Этот салат из сельдерея – удобный рецепт, чтобы израсходовать остатки сельдерея, которые у всех нас скрываются в задней части холодильника, обычно покупая целую группу только для того, чтобы использовать только один или два стебля для рецепта. Это что-то вроде маринованного, что-то вроде сальсы / приправы, и очень хорошо!

Добро пожаловать на четвертый день первого праздничного салатного марафона – серии, в которой я делаю полярную противоположность обычному обратному отсчету выпечки и предлагаю вам новый рецепт салата каждый божий день до Сочельника!

У меня сегодня для вас есть кое-что уникальное….

Салат из сельдерея

Я не изо всех сил стараюсь приготовить этот салат. Это просто средство израсходовать остатки сельдерея, которые у меня всегда есть. В небольших количествах это важная вкусовая основа для многих блюд, таких как софритто / мирепуа для классических итальянских блюд, таких как Beef Ragu и Osso Bucco, или мелко нарезанная кубиками для мясных начинок, таких как колбасные рулетики.

Но это никогда не было звездным ингредиентом (извините, сельдерей, но мы оба знаем, что это правда). Так что же делать с остальной связкой?

Сделайте салат из сельдерея!

Какой на вкус салат из сельдерея

Профиль вкуса немного уникален благодаря сочетанию тмина и свежего укропа.Но это то, что делает его таким хорошим! Они очень хорошо сочетаются друг с другом, с тонким землистым анисовым привкусом тмина, перекликающимся со свежим ароматом укропа.

Если вы опасаетесь, просмотрите блестящие обзоры на Coleslaw семейства RecipeTin Family No-Mayo, в котором также используется эта комбинация. 🙂 Новички всегда приятно удивлены!

Что вам понадобится

Вот что вам нужно для приготовления этого салата из сельдерея:

Как приготовить салат из сельдерея

Мелко нарезать сельдерей под углом, затем перемешать со всем остальным.Оставьте на 10 минут, чтобы заправка слегка смягчила сельдерей, а ароматы слились воедино. Тогда подавайте сразу или оставьте на срок до 2 дней. Чем дольше вы его храните, тем мягче становится сельдерей и начинает рассыпаться (но не таким кислым, как настоящий рассол). Это вызывает сильное привыкание!

Как обслужить

Это небольшой салат. Из 5 стеблей сельдерея, которые используются в рецепте, можно приготовить гарнир для 2-3 человек. Я считаю, что это скорее один из тех дополнительных салатов, которые вы готовите для разнообразия, вроде того, что вы делаете на самом деле соленые огурцы.

С точки зрения сочетания, он хорошо сочетается с любой западной едой. Однако качество тмина, укропа и маринования действительно придает ему атмосферу Северной / Центральной Европы – вспомните восточную Францию, Скандинавию, Германию и не только. Так что он особенно хорошо сочетается с традиционными блюдами из этих регионов, такими как хрустящая жареная свинина, копченая рыба или гравлакс, соус из копченого лосося, лотосский пирог с заварным кремом или картофельный рости, чтобы сделать его еще более насыщенным. Но он одинаково хорошо сочетается с любыми белками в западном стиле, особенно с белым мясом: рыбой, курицей и свининой.

Люблю знать, что вы думаете, если попробуете! – Наги x

Что такое праздничный салатный марафон?

Это мой первый обратный отсчет рождественских рецептов, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до Сочельника – что-то совершенно иное, чем обычный обратный отсчет выпечки!

Эти салаты добавляются к моим обычным трем новым рецептам в неделю. Потому что тебе не наскучили обычные салаты из помидоров, огурцов и салатов ??

Щелкните здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного салатного марафона на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы будете получать бесплатное уведомление по электронной почте, когда я публикую новый салат! 🙂

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Салат из остатков сельдерея

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

«Маринование»: 10 мин.

Гарнир

Вестерн

Порций3 дополнительно

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Это действительно удобный и быстрый рецепт, чтобы израсходовать остатки сельдерея, которые, похоже, есть у нас в холодильнике! Это немного терпко, потому что оно полусаринованное, похоже на сальсу и интригующе вкусно, благодаря удивительному сочетанию тмина и укропа.Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете вообще отказаться от свежих трав – альтернативные предложения см. В примечаниях. Подавать как гарнир или как небольшое блюдо с солеными огурцами к еде.

Инструкции

  • Удалите листья с сельдерея и обрежьте грязное основание. Нарежьте по диагонали кусочками 4 мм / 1/6 дюйма.

  • Бросьте в миску с оставшимися ингредиентами. Отложите на 10 минут перед подачей на стол.

  • Хранится в холодильнике до 3 дней – сельдерей смягчается и становится еще более маринованным.

Примечания к рецепту:

Альтернативы травам – если у вас нет свежих семян укропа и тмина, попробуйте семена горчицы и щепотку перечных хлопьев, или жареные семена кориандра или тмина для ближневосточного / индийского вкуса.

Информация о питании:

Калории: 144 ккал (7%) Углеводы: 4 г (1%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Натрий: 396 мг (17%) Калий : 49 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 274 МЕ (5%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 13 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: салат из сельдерея, остатки сельдерея

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь бульдозера

Так не впечатлен моим предложением….

Больше, чем диетическая еда: переосмысление сельдерея с помощью 3 вкусных рецептов

Сельдерей похож на среднего ребенка: он надежен, его часто игнорируют и чаще всего серьезно недооценивают. Это тот овощ, который почти всегда можно найти в продуктовом магазине.

Сельдерей свежий, зеленый, хрустящий и ароматный. Это недорогое блюдо, которое имеет низкий статус “диетического питания”. Вспомните, когда вы в последний раз слышали, как кто-то сказал: «Я только что съел лучший стебель сельдерея!»

Пора переосмыслить сельдерей.Это универсальный овощ, который можно использовать в качестве основы для супа, салата, соуса или приправы. Это отличительная часть Bloody Mary и единственный «полезный» элемент тарелки с куриными крыльями Buffalo. Сельдерей хорошо сочетается со свежей зеленью, сыром, свежими фруктами и салатами. Его можно добавлять в картофель фри, тушить, превращать в кремообразную запеканку, выжимать сок, макать в сальсу и соусы. Полость сельдерея может быть заполнена арахисовым маслом и изюмом («Муравьи на бревне», кто-нибудь?) Или наполнена сливочным сыром и оливками.

Почти невозможно представить начинку, тунец, яичный салат или картофельный салат без сельдерея. Как бы выглядели бутерброды без необходимого одинокого стебля сельдерея?

Сельдерей, срединная кожура. (Кэти Ганст)

Очищать или не чистить

Очистка сельдерея звучит как уловка суетливого повара, не так ли? Ну не всегда. Внешние стебли, которые имеют тенденцию быть более темно-зелеными, могут быть более жесткими и более волокнистыми, и их можно быстро очистить. Просто используйте овощечистку, чтобы удалить самый верхний слой.Вы поймете, что пора остановиться, когда цвет сельдерея станет бледнее.

Вам нужно очистить сельдерей от кожуры? Нет. Попробуйте и посмотрите, понравится ли вам разница. Сохраните кожуру и корень сельдерея, чтобы добавить к овощным и мясным бульонам.

Можно ли есть листья сельдерея?

Совершенно верно! Листья сельдерея, которые растут на верхушке стеблей, полны аромата и могут использоваться, как петрушка, для украшения блюд, добавления аромата в соусы и многого другого. Не выбрасывайте их!

Польза сельдерея для здоровья

Сельдерей отличается низким содержанием насыщенных жиров и очень низким содержанием холестерина.Он может снизить кровяное давление и является хорошим источником витамина С, клетчатки, калия, витамина B6, железа и кальция. Это отличный антиоксидант, который, как говорят, уменьшает воспаление и помогает пищеварению.

А в сельдерее практически нет калорий. Некоторые говорят, что при пережевывании сжигается всего 7-10 калорий на стебель (почему таких продуктов не так много?). Но, по данным клиники Майо, нет никаких доказанных научных исследований, показывающих, что сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью. Удивительно, но говорят, что этот овощ богат натрием, поэтому будьте осторожны, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия.

Покупка сельдерея

Ищите пучки сельдерея, плотно сформированные с твердыми зелеными стеблями и здоровой головкой листьев сельдерея наверху. Стебли при отделении должны отламываться, а не сгибаться и не увядать. Сельдерей хранится в ящике для овощей холодильника не менее недели. Когда сельдерей начинает желтеть или выглядит увядшим, его все еще можно использовать для ароматизации бульонов, но он потеряет всю свою хрусткость.

Салат из сельдерея, бритого фенхеля и пармезана с заправкой из лимона и лука

Приготовление для салата Кэти Ганст, стружки фенхеля и пармезана с заправкой из лимона и лука.(Кэти Ганст)

Легкий, освежающий и красочный, этот зимний салат имеет хрустящий, яркий и насыщенный вкус. Стебли сельдерея слегка очищают от кожуры, нарезают по диагонали и посыпают очень тонкими ломтиками свежего фенхеля и стружкой орехового сыра Пармезан. В этот простой салат можно добавлять всевозможные ингредиенты, например, тонкие ломтики очищенной груши или яблока или жареные орехи.

На 2-4 порции.

Ингредиенты

  • 4 стебля сельдерея, слегка очищенные от кожуры и нарезанные по диагонали на кусочки размером 1/2 дюйма
  • 6 унций фенхеля, одна маленькая луковица или половина большой луковицы, с сердцевиной и очень тонко нарезанный
  • Примерно 1/4 стакана выбритого сыра Пармезан (используйте широкую овощечистку и нарежьте тонкие ломтики от 1/2 до 1 фунта пармезана)
  • 1 зеленый лук, очень тонко нарезанный, белые и зеленые части
  • 1 столовая ложка очень мелко нарезанных листьев фенхеля (зеленая, похожая на укроп верхушка свежей луковицы фенхеля)
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка лимонного сока или лимонного сока Мейера или белого винного уксуса
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла

Инструкции

  1. Разложите сельдерей, фенхель и сыр на небольшой сервировочной тарелке или миске.Посыпать зеленым луком, листьями фенхеля, солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Не заправляйте салат раньше, чем за час.

Двойной суп из сельдерея

Двойной суп из сельдерея. (Кэти Ганст)

Корень сельдерея (также называемый сельдереем) и свежие стебли сельдерея обжаривают с луком-пореем, а затем тушат с овощным или куриным бульоном. Сливочность и полный вкус супа поразительны, учитывая, как мало ингредиентов используется, не говоря уже о том, что в супе нет молочных продуктов.

Если вы хотите приготовить начинку: измельченный сельдерей и пикантные каперсы обжариваются всего несколько минут, и они придают супу выразительность. Вы также можете добавить немного оливкового масла или оливкового масла со вкусом лимона.

Порций 4.

Ингредиенты

  • 1 1/2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 большой или 2 маленьких лука-порея, 7 унций, корни обрезанные и выброшенные, лук-порей нарезанный посередине, очищенный и нарезанный, или 1 нарезанный средний лук
  • 1 небольшой корень сельдерея (сельдерей), около 10 унций, очищенный и нарезанный
  • 4-5 стеблей сельдерея с листьями, около 8 унций, нарезанный
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 4 чашки овощей или курицы бульон (32 унции) с низким содержанием натрия при использовании бульона в коробках или консервов.

Дополнительно Топпинг из сельдерея и каперсов

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных стебля сельдерея с листьями
  • 1 столовая ложка высушенных каперсов
  • Сбрызнуть оливковым маслом и оливковым маслом со вкусом лимона
Сельдерей и корень сельдерея . (Кэти Ганст)

Инструкции

  1. В средней кастрюле нагрейте масло на слабом огне. Добавьте лук-порей или лук. Накрыть крышкой и варить 8 минут, периодически помешивая.Добавьте корень сельдерея и нарезанные листья сельдерея и сельдерея, немного соли и перца и готовьте 5 минут без крышки. Увеличьте огонь до сильного и добавьте бульон; довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корень сельдерея и сельдерей не станут мягкими при тестировании небольшим острым ножом. Снимите с огня и дайте остыть 5-10 минут.
  2. Смешайте суп в блендере, кухонном комбайне или погружном блендере до получения однородной массы. Вкус приправы.
  3. Чтобы приготовить топпинг: разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте сельдерей и варите 2 минуты, помешивая. Добавьте каперсы и перец и готовьте еще минуту. Выложите немного масла на каждую миску супа и сбрызните оливковым маслом, если хотите.

Гратен из сельдерея

Гратен – это обильная, согревающая тарелка для комфортной еды. Сладкий сельдерей нарезать большими кусками, посыпать молоком, сливками и тертым сыром и запечь до мягкости. Этот гратен станет отличным гарниром к любому жареному, к рыбе или может быть подан в качестве зимнего основного блюда с зеленым салатом.

На 4 порции

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 средний лук, очень тонко нарезанный
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 фунт сельдерея (с обрезанными листьями и сердцевиной сняты и сохранены для бульона), очищены и нарезаны кусочками по 2 дюйма
  • 1 столовая ложка муки
  • 3/4 стакана молока
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана тертого сыра, пармезан, романо, грюйер, острый чеддер и др.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. В жаростойкой сковороде размером от 8 до 9 дюймов, запеканке или мелкой запеканке нагрейте масло и сливочное масло на слабом огне. Добавить лук, соль и перец и варить, помешивая, 8 минут. Снимите с огня и добавьте сельдерей, еще соль и перец. Посыпьте сельдерей мукой, а затем добавьте молоко и сливки. Выпекать на средней полке 20 минут. Уменьшите духовку до 350 и запекайте еще 10 минут.Удалите сыр, посыпьте его и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока запеканка не станет золотисто-коричневой, а сельдерей не станет нежным при тестировании маленьким острым ножом. Подавать горячим.

Легкий рецепт салата из свежих яблок и сельдерея

Ну, эй, какой у нас необычный салат из яблок и сельдерея! И только посмотрите на эту восхитительную домашнюю сливочную заправку из голубого сыра поверх стопки нарезанных яблок и сельдерея. Абсолютная вкуснятина.

Любимая семья!

Это один из самых популярных рецептов гарнира на моем сайте, вы все его очень любите!

Вы часто готовите из свежего сельдерея?

Или я должен спросить, ты любишь свежий сельдерей?

Я знаю немало людей, которые действительно ненавидят свежий сельдерей, а?

Но не я, я люблю свежий сельдерей.Я часто ем свежий стебель сельдерея во второй половине дня. Мне нравится хрустящий вкус, свежий вкус и сочность внутри.

Свежий сельдерей

Да, да, с ним тоже можно готовить!

Используется не только как гарнир к коктейлю «Кровавая Мэри».

Кстати, это мой любимый коктейль. И не за свежий сельдерей, конечно, но я люблю смесь томатного сока и водки. Я не любитель водки, но в сочетании с томатным соком, да пожалуйста!

Сельдерей – фантастический овощ, который, если вы спросите меня, тоже очень недооценивают.Взгляните на этот причудливый салат из яблок и сельдерея, а поверх него вкусную домашнюю заправку из голубого сыра!

Вы будете в восторге от яблочного салата из сельдерея.

Салат из сельдерея с яблочно-голубым сыром

Должен признать, сервировать этот салат было непросто.

Я действительно начал терять хладнокровие в какой-то момент спустя довольно долгое время. Потому что я просто не знала, как аппетитно соединить нарезанный свежий сельдерей и нарезанное яблоко.Кроме того, я хотел покончить с этим, пока яблоко не стало коричневым.

Итак, я решил дать ему еще один шанс, прежде чем бросить полотенце.

Презентация

Я сложил яблоки в стопку, посыпал между ними нарезанный сельдерей и в итоге получил прекрасную башню из яблок и сельдерея! Счастливого мне!

Для этого салата я использую только более мягкие и сочные светло-зеленые внутренние стебли. Эта часть больше подходит для свежих и хрустящих сырых салатов, чем для более жестких стеблей.Сохраните их, например, для приготовления софрито.

Вам нужен еще рецепт сельдерея для них?

Тогда вам также стоит взглянуть на мои бельгийские котлеты в сливочно-сельдереевом соусе!

Наслаждайтесь!

Простой рецепт салата из яблок и сельдерея с соусом из голубого сыра

Салат из яблок и сельдерея с голубой сырной заправкой

Какой это необычный салат из яблок и сельдерея! Посмотрите на эту восхитительную домашнюю сливочную заправку из голубого сыра, посыпанную сверху, эпично!

Курс: Салат, Гарнир

Кухня: Американец

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 211 ккал

Состав

  • 4 стебли свежий сельдерей
  • 1 красное яблоко
  • 2 столовая ложка голубой сыр
  • 1 столовая ложка сливочный сыр
  • 5 столовая ложка кремовый цвет
  • 1 чайная ложка мак
  • 1 столовая ложка лимонный сок
  • перец

Инструкции

  1. Промойте сельдерей и мелко нарежьте.Добавьте сельдерей в миску.

  2. Наполните другую миску холодной водой и добавьте лимонный сок. Яблоко удалите сердцевиной и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте их в миску с лимонным соком.

  3. Перелейте сыр с плесенью, сливочный сыр и сливки в блендер. Приправить щепоткой перца и добавить половину семян мака.

  4. Затем смешайте сыр до образования кремообразной массы. Повязка должна быть слегка жидкой.

  5. Добавьте половину заправки к измельченному сельдерею в миске и хорошо перемешайте.

  6. Положите сельдерей на тарелку. Накрыть кусочками яблока. Затем положите сверху еще сельдерея, а затем кусочки яблока и сделайте салат таким образом. Затем сбрызните оставшейся частью салата с голубым сыром. В завершение посыпьте свежемолотым перцем и подавайте.

Рецепт простого салата из тертых яблок и сельдерея

Вот еще один летний салат, который стоит попробовать!

Этот рецепт салата из яблок и сельдерея – отличное дополнение ко всему, что вы бросаете на барбекю.Сочные свиные отбивные, жирные куриные крылышки, острые итальянские колбаски…

Вы называете это.

Идеально подойдет к этому гарниру!

Я использовал для этого сладкое красное яблоко, потому что мне нравятся пятнышки красной кожуры в этом салате! Однако, если вы сочтете это слишком сладким, просто добавьте в конце несколько капель лимонного сока или уксуса, чтобы сбалансировать тот вкус, который вы ищете.

Рецепт простого салата из тертых яблок и сельдерея

Или как насчет другого варианта: возьмите кислое яблоко Гренни Смит!

Это придаст ему необходимую кислотность и вкус.

Заправка из майонеза придает ему вид и вкус салата из капусты. Это вместе с хрустящими семенами мака и свежим луком-шалотом делает этот салат идеальным, я бы сказал!

Вы можете заранее натереть сельдерей на крупной терке, но я предпочитаю натереть яблоко прямо перед тем, как положить этот салат на обеденный стол, потому что он будет выглядеть намного свежее и аппетитно. Вы же не хотите, чтобы это красивое яблоко стало коричневым и мягким.

Держите его хрустящим!

Сырой сельдерей

Любите сырой сельдерей? Я делаю!

Но я знаю довольно много людей, которым это совсем не нравится.Сырой сельдерей также входит в состав моего любимого коктейля: классической Кровавой Мэри! Мне нравится сочетание крепкого алкогольного и пряного томатного сока и хрустящего свежего сельдерея.

Это овощ, который у меня всегда в холодильнике.

Можно использовать в сыром виде в салате, как этот рецепт салата из сельдерея ниже. Или добавьте его в смесь мелко нарезанной моркови, лука и чеснока, чтобы получился классический софрито.

Ароматная основа для томатного соуса или мясного фарша.

Зимняя версия

Ищете рецепт салата из сельдерея, который больше подходит для зимних обедов?

Тогда вам также стоит взглянуть на мой салат из сельдерея и яблок с соусом из голубого сыра!

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт салата из тертого яблочного и сельдерея

Рецепт сливочного салата из яблок и сельдерея

Еще один свежий летний салат: этот рецепт салата из яблок и сельдерея – отличный вариант для всего, что вы бросаете на барбекю!

Курс: Обед, Салат, Гарнир

Кухня: Средиземноморье

Количество порций: 4 человека

Калорий на порцию: 185 ккал

Состав

  • 1 Глава свежий сельдерей
  • 1 зеленое яблоко
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 1 Средняя шалот мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка майонез
  • 2 чайная ложка мак
  • перец
  • поваренная соль

Инструкции

  1. Отрежьте нижнюю часть кочана сельдерея, которая удерживает стебли вместе.Удалите листья, но оставьте две горсти для украшения позже. Хорошо промойте стебли сельдерея под проточной холодной водой. Слейте их. Сельдерей натереть на терке.

  2. Затем переложите натертый сельдерей на чистое кухонное полотенце, плотно прижмите его в большой шар и выжмите сок. Если вы этого не сделаете, салат из сельдерея в итоге будет сырым и водянистым, особенно если вы готовите салат заранее.

  3. Порубите яблоко на четвертинки и удалите сердцевину.Затем натрите яблоко на терке.

  4. Переложите тертое яблоко и сельдерей в большую миску и приправьте щедрой щепоткой перца и небольшим количеством соли.

  5. Добавьте оливковое масло, майонез, мак и нарезанный лук-шалот.

  6. Промойте оставленные листья сельдерея. Нарежьте их мелкими ломтиками и добавьте в миску с сельдереем и яблоком.

  7. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они объединились.Затем проверьте приправу и при необходимости добавьте еще перец, соль или оливковое масло. Переложите салат в чистую миску. Подавать холодным.

Также посмотрите эти рецепты

Хрустящий салат из сельдерея и нута с дижонским винегретом без масла

Это то время года, когда любой овощ, который вы посадили в своем саду, начинает размножаться быстрее, чем вы можете его съесть или отдать. Для меня это случай с сельдереем.Этот хрустящий салат из сельдерея и нута с безмасляным дижонским винегретом раскрывает лучшую часть свежего вкуса сельдерея, не теряя его хрусткости, при этом добавляя немного растительного белка и клетчатки в нут. Кроме того, дижонский винегрет без масла – это как глазурь на торте.

Этот салат так легко и быстро приготовить. По сути, вы просто измельчаете ингредиенты, а затем смешиваете их с винегретом. Примерно через 10 минут у вас будет питательный вкусный салат или гарнир.

Что делает этот салат из сельдерея и нута полезным?

Сельдерей – Сельдерей – отличный источник витамина К и многих других микроэлементов и витаминов. Согласно Open Heart , рецензируемому кардиологическому журналу, витамин К может быть полезен для «лечения кальцификатов артерий, ишемической болезни сердца и рака, улучшения прочности костей и снижения риска переломов, а также улучшения чувствительности к инсулину».” Вот это да!

Нут – Прежде всего, нут, входящий в семейство бобовых, является фантастическим источником растительного белка. Во-вторых, они набиты клетчаткой. В-третьих, диета, богатая нутом, может помочь нам лучше контролировать свой вес и предотвратить или обратить вспять диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. (1)

Обязательно готовьте нут порциями, чтобы немного под рукой было в морозильной камере. Я ЛЮБЛЮ Бренд Palouse! Это не только семейная ферма, но и у каждой сумки есть код, чтобы вы могли отследить, с какого поля она пришла.См. Ссылку ниже, если вы заинтересованы в покупке.

Приготовление хрустящего салата из сельдерея и нута

Сельдерей – звезда этого блюда. Если использовать как стебли, так и листья, ничего не пропадет. Еще вкуснее, листья сельдерея придают гораздо более интенсивный аромат, чем стебли.

Нарежьте стебли сельдерея тонкими ломтиками и поместите их вместе с нутом в миску среднего размера.

Затем крупно нарежьте листья сельдерея, петрушку и красный лук и бросьте их в миску с стеблями сельдерея и нута.

Если у вас остались листья сельдерея, не забудьте сохранить их для моего рецепта песто из листьев сельдерея. Ничего не пропадает зря, правда?

Пора делать винегрет. Вылейте три жидкости в банку или графин, вдавите чеснок и измельчите столько черного перца, сколько хотите. Хорошо встряхните винегрет и затем полейте им овощи, терпеливо ожидающие в вашей миске.

Перемешайте все, чтобы смешать, добавьте соль (она вам не понадобится с интенсивным ароматом сельдерея и винегрета) и добавьте еще черного перца.

И последнее, но не менее важное: добавьте немного поджаренных грецких орехов или орехов пекан, чтобы при желании добавить еще немного белка и полезных жиров. Вы также можете добавить гренки из цельного зерна, чтобы они больше хрустели.

Вы можете приготовить этот гарнир как веганский, так и вегетарианский. Добавление немного сыра фета или блю добавит еще один слой аромата, но без чего-либо еще он чертовски хорош.

Я знаю, что вам понравится этот рецепт. Если да, дайте мне знать, поставив оценку в рецепте, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией @mostdaysvegan в Instagram с #mostdaysvegan .Здоровое питание!

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • Банка 1–15 унций или 1,5 стакана вареного нута (резервная жидкость для другого использования)
  • 1,5 стакана нарезанных стеблей сельдерея (оставьте листья для этого салата)
  • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 1 чашка крупно нарезанных листьев сельдерея в рыхлой упаковке
  • 1/2 стакана крупно нарезанной итальянской петрушки

Дижонский винегрет

  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или другого подсластителя
  • 1 зубчик чеснока, измельченный или прессованный
  • много свежемолотого черного перца

Необязательные ингредиенты

  • поджаренные орехи пекан или грецкие орехи
  • сухарики
  • веганский или молочный сыр фета или блю

Инструкции

  1. В большой миске смешайте нут, измельченный сельдерей, красный лук, листья сельдерея и петрушку.
  2. Приготовьте дижонский винегрет в отдельном контейнере, добавив все ингредиенты и взбалтывая, пока они не смешаются.
  3. Залейте винегретом подготовленные овощи в большой миске и перемешайте до полного покрытия.
  4. Попробуйте и при необходимости добавьте в приправы больше соли или перца.
  5. При желании украсьте обжаренными орехами, гренками и / или сыром.

Банкноты

Чем дольше стоит этот салат, тем лучше он становится, поскольку сельдерей впитывает больше винегрета.

Возможно изготовление досрочно. Подержать в холодильнике пару дней, прежде чем листья начнут увядать.

Пожалуйста, смотрите полную запись для более подробной информации.

Информация о питании

Урожайность

4
Количество на порцию Калорий 138 Всего жиров 1,8 г Насыщенные жиры 0,2 г Холестерин 0 мг Натрий 230 мг Углеводы 23,1 г Волокна 5,9 г Сахар 7 г Белки 6,2 г

Заявление об ограничении ответственности в отношении питания – информация о питании является приблизительной на основе ингредиентов, которые я ввел на сайте verywellfit.com и предоставляется только в качестве любезности. Информация о питании не является надежной из-за индивидуальных измерений, продуктов и различий в ингредиентах.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Более вкусные салаты с фасолью в качестве основного ингредиента

Салат Daily Dozen Power с заправкой из куркумы и апельсина

Средиземноморский салат из нута с обезжиренным лимонно-чесночным винегретом

Мексиканский салат из трех бобов с заправкой из тмина и лайма

Веганский салат с тако или веганский салат с покито для мамы

Легкий веганский салат с белой фасолью «Тунец»

Ресурсы, использованные при приготовлении этого салата

Раскрытие информации для аффилированных лиц – как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы не платите ничего лишнего; любые комиссионные, которые я зарабатываю, не взимаются с вас. Пожалуйста, поймите, что я включаю только те продукты, которые использую сам и искренне верю.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Салат с хрустящей корочкой и лимоном и сельдереем {веганский, кето}

Салат с лимонным сельдереем – это свежий салат в середине зимы, который пробудит ваши вкусовые рецепторы, заряжая энергией и питая все остальное :). Веганский, кето и низкокалорийный, это отличный предварительный салат, который идеально подходит для обедов или гарниров на несколько дней.

Сельдерей! ДА!!!

Это была ваша реакция, верно? 🙂

Нет?

Если бы это было похоже на вздох, возможно, я смогу убедить вас в обратном. Потому что сельдерей качает. И, если серьезно, этот простой салат из сельдерея может быть именно тем, что вам нужно, чтобы подбодрить и вдохновить усталое небо (и дух) в эту суровую середину зимы, которую мы называем февралем.

И вот почему: этот зеленый салат не только хрустящий, свежий, быстрый и легкий (я готовлю мес ), но и недорогой, минималистичный (сельдерей и лимоны + основные продукты из кладовой), а также на вкус как обещание ярких весенних дней. .Я не знаю, какая погода у вас в лесу, но сейчас я печатаю холодно, серо и моросит, поэтому мне нужны все намеки на весну, которые я могу уловить!

Тоже красиво. Февралю нужно много красивого.

Вот и весь набор ингредиентов: продукты, подходящие для середины зимы (сельдерей, стебли и листья, лимон и петрушка), оливковое масло, соль и семена сельдерея. Вот и все! Это может показаться простым, но сумма намного больше, чем части.

Необычные варианты соли и оливкового масла не требуются, но если они у вас есть, этот салат – место для обоих, потому что вкус каждого будет сиять (без конкурирующих вкусов, только дополнительные).

Я не шутил, когда упомянул в начале, что это салат, который вам нужен, если вы чувствуете усталость. Листовая зелень и другие ярко окрашенные овощи обычно рекламируются как полезные для здоровья, но сельдерей – скромный герой. Скромный, потому что его игнорируют как второстепенный овощ, и герой, потому что он загружен – ЗАГРУЖЕН – питательными веществами, включая следующие:

* практически без сахара: почти нулевое значение гликемического индекса

* Непревзойденный уровень витамина К: отлично подходит для плотности костей и здоровья сердца

* Великолепный антиоксидант: основной источник широкого спектра антиоксидантов, обеспечивающих защиту от свободных радикалов)

* Энергия калия: В 1 нарезанной чашке содержится 263 мг, по сравнению с бананами (362 мг для небольшого банана), но без сахара!

* Великолепно с высоким содержанием клетчатки: как растворимых, так и нерастворимых – отлично подходит для кишечника!

* Богат витаминами A и C: думайте о красивой коже, здоровой иммунной системе и многом другом

Впечатляет, правда? И хотя вы всегда можете размять стебель, обмакнуть кусок в хумус или залить кусочек арахисовым маслом, я думаю, что вкус этого салата впечатлит вас не меньше, чем его питательные свойства.

Вот мой заключительный аргумент: это лучший портативный салат. Сделайте большую партию; в последующие дни будет еще вкуснее. Разложите его по банкам, положите в питас с небольшим количеством хумуса и / или добавьте различные добавки, чтобы сделать его более сытным (например, жареные орехи / семена, изюм, кусочки или крошки молочного или немолочного сыра, все, что плавает ваша лодка).

Краткое примечание: если вы планируете хранить салат в течение нескольких дней, храните листья в отдельном контейнере (сухом), а затем добавьте немного в салат, когда будете готовы к подаче (иначе они будут вянуть, что нормально, но лучше когда их нет).

Этот уроженец Калифорнии желает вам очень яркого и радикального понедельника. Будьте здоровы, друзья!

Более простые, легкие, восхитительные салаты:

    1. Салат из свеклы с лимоном и мятой {5 ингредиентов, веганский}
    2. Салат из измельченной брюссельской капусты с лимоном (веганский, кето)
    3. Салат Радиккио нарезанный (веганский, кето-вариант)
    4. Рубленый салат Бэби Бок Чой (с имбирем)
    5. Марокканский салат из моркови и нута {веганский}
    6. Салат с кунжутом и имбирем Эдамам с морковью {с высоким содержанием белка}

Распечатать часы значок часов

Описание

Идеальный салат для середины зимы: хрустящий, цитрусовый, яркий, со свежим вкусом, но при этом удобный, экономный, простой в приготовлении (за несколько минут) и минималистичный.Это тоже идеальный вариант для переделки!

  • 6 чашек нарезанного сельдерея (довольно тонкого), ПЛЮС 1 чашка листьев сельдерея, охлажденных
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (или масла по выбору)
  • 1–1 / 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев парсели
  • 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки семян сельдерея (или больше по вкусу)
  • крупная щепотка морской соли (или по вкусу)
  1. В большой миске смешайте все ингредиенты.Подавать сразу же или накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.

Банкноты

Хранение: Хранить салат в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Варианты семян сельдерея: Можно не добавлять семена сельдерея или заменить до 1 чайной ложки сушеных трав, таких как укроп, прованские травы или базилик.

Листья сельдерея: Если вы планируете хранить салат в течение нескольких дней, храните листья в отдельном контейнере (сухом), а затем добавьте немного в салат, когда будете готовы к подаче

  • Категория: Салаты, гарниры

Питание

  • Размер порции: 1 чашка
  • Калорий: 33
  • Сахар: 1.6 г
  • Натрий: 130,4 мг
  • Жиры: 1,8 г
  • Насыщенные жиры: 0,3 г
  • Углеводы: 4,4 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: ,9 г
  • Холестерин: 0 мг

Рецепт салата из стеблей сельдерея. Салат из сельдерея с яблоком. Калорийность и пищевая ценность

Салат из сельдерея с яблоком, несомненно, очень полезное и вкусное блюдо, однако, как показывает практика, регулярно употреблять его в качестве основного блюда не рекомендуется.Лучше всего его употреблять в качестве дополнения к мясным блюдам и лишь изредка в качестве основного блюда.

Самое главное, что нужно помнить при приготовлении салатов с сельдереем и яблоком, – это правильно выбирать продукты.

Яблоки и стебель сельдерея хорошо сочетаются с мясом, особенно с курицей. Их можно безопасно сочетать с большинством фруктов и многих овощей. В одном блюде нужно аккуратно соединить морепродукты, яблоко и сельдерей.

Как приготовить салат из стебля сельдерея с яблоком – 15 сортов

Этот салат как раз идеален для тех, кто постится и стремится правильно питаться.Он очень легкий и в то же время безумно вкусный.

Состав:

  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук зеленый, соль, перец, грецкие орехи, мед – по вкусу

Состав:

Очистить морковь и корень сельдерея, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Очистите яблоки и нарежьте их тонкой соломкой.

Чтобы яблоки не потемнели, их следует сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

В отдельной емкости смешать мед, оливковое масло, жидкость из яблок, соль, перец и все тщательно перемешать.

На неглубокой тарелке выложить ровным слоем яблоки, сверху слой моркови и, наконец, слой сельдерея. Теперь приготовленный салат полить приготовленной заправкой и посыпать измельченным луком и грецкими орехами.

Рецепт салата, описанный ниже, назван так из-за того, что он содержит крабовые палочки.К этому блюду рекомендуется выбирать крабовые палочки высшего качества. А еще лучше заменить их крабовым мясом.

Состав:

  • Крабовые палочки – 250 гр.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Кукуруза консервированная – 2 ст. Л.
  • Сметана, соль, зелень – по вкусу

Подготовка:

Яблоки и сельдерей вымыть и мелко нарезать. Крабовые палочки нарезать крупными кусочками.Слейте излишки жидкости с кукурузы. Соединить все ингредиенты, заправить сметаной, посолить по вкусу, перемешать, украсить зеленью и подавать.

Название этого салата говорит само за себя. Он очень легкий. Можно есть даже поздно вечером и не беспокоиться о дискомфорте в желудке.

Состав:

  • Стебель сельдерея – 3 шт.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Йогурт обезжиренный – 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Яблоки и сельдерей чистят и моют.Яблоки нарезать небольшими треугольниками, а сельдерей – небольшими кусочками. Соедините яблоки и сельдерей в одной емкости, приправьте их солью с йогуртом и перемешайте. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат состоит из самых распространенных продуктов. Вся его особенность заключается в том, как его подают.

Состав:

  • Яблоко – 2 шт.
  • Стебель сельдерея – 4 шт.
  • Грецкие орехи – 70 гр.
  • Лимонный сок по вкусу

Подготовка:

Яблоки и сельдерей вымыть и нарезать мелкими кубиками.Грецкий орех просушить и измельчить. Поместите яблоко в форме кольца на плоское широкое блюдо. Поместите кольцо сельдерея внутрь кольца яблока. Поместите орехи в центр кольца сельдерея. Сбрызнуть яблочный кружок лимонным соком и подать блюдо к столу.

В этом салате используется жареное куриное мясо.

Очень важно помнить, что при жарке мясо необходимо солить. При желании мясо можно поперчить или заправить любимыми специями.

Намаженное в салат мясо следует только охлажденным.

Состав:

  • Куриная грудка – 60 гр.
  • Яблоко зеленое – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Йогурт натуральный – 3 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. Л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Дижонская горчица – 1 ч. Ложка
  • Чеснок, салат – по вкусу

Подготовка:

Моё куриное филе нарезать крупной соломкой и обжарить на сковороде. Смешайте йогурт, соевый соус, мед, горчицу и измельченный чеснок в небольшой емкости и тщательно перемешайте.

Чистим и моем сельдерей и яблоки. Яблоки нарезать соломкой, а сельдерей – небольшими кусочками. Салат помыть, обсушить и руками порвать.

Положите в блюдо яблоко, сельдерей и салат. Заливаем пищу чесночной заправкой, тщательно перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы. Блюдо готово к подаче.

Салат из картофеля, сельдерея и яблок – теплое блюдо. Подавать следует сразу после приготовления, пока он еще горячий. Если блюду дать остыть, его ингредиенты могут размягчиться из-за тепла, выделяемого картофелем.

Состав:

  • Картофель – 6 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Стебель сельдерея – 4 шт.
  • Лук-порей – стебель
  • Яблоко – 1 шт.
  • Семечки подсолнечника – 2 ст. л.
  • Оливковое масло, черный перец, морская соль – по вкусу
  • Лимон – ½ шт.

Подготовка:

Картофель отварить, немного остудить, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Лук и лук-порей очистить и нарезать тонкими полукольцами.Вымойте яблоко и нарежьте небольшими полосками. Выкладываем обработанные продукты в глубокую емкость, присыпаем морской солью, заливаем соком половину лимона и тщательно перемешиваем. Стебель сельдерея очищаем, промываем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем к другим продуктам. Туда же добавляем теплый картофель.

Теперь салат нужно снова перемешать, заправить оливковым маслом, перцем, перемешать и посыпать семечками. Салат готов!

Это блюдо нельзя назвать низкокалорийным. Во-первых, это сыр с определенной жирностью.Во-вторых, заправку этого салата тоже нельзя назвать постной.

Состав:

  • Стебель сельдерея – 5 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Горошек зеленый – 1 банка
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль, масло растительное, яблочный уксус, горчица – по вкусу

Подготовка:

Чистим и моем сельдерей и яблоки. Яблоки нарезать тонкой соломкой, сельдерей – полукругами средней толщины.Три сыра на крупной терке. Слейте лишнюю жидкость с гороха.

Объединяем все ингредиенты в одну емкость. В небольшой миске смешайте растительное масло, уксус и горчицу. Все это перемешиваем.

Соединить горох, сыр, яблоко и сельдерей, приправить приготовленной заправкой, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Мало кто может поспорить, что яблоко, огурец и сельдерей – очень похожие продукты. Во-первых, у них достаточно легкий и свежий вкус. Они также богаты влагой.Совершенно естественно, что тандем таких продуктов может привести к созданию блюда с неповторимым вкусом.

Состав:

  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Стебель сельдерея – 3 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Масло оливковое, соль – по вкусу

Подготовка:

Огурец, сельдерей и яблоко вымыть и нарезать тонкой соломкой. Затем эти продукты соединяем в одной емкости, солим, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.Приятного аппетита!

Приготовить такой салат предельно просто, и времени на это уйдет совсем немного. Именно по этим причинам его следует готовить, когда время поджимает, а к столу нужно подавать что-нибудь вкусненькое.

Состав:

  • Стебель сельдерея – 5 шт.
  • Яблоко большое – 1 шт.
  • Кедровые орехи – 100 гр.
  • Майонез, соль – по вкусу

Подготовка:

Очистить сельдерей, вымыть и мелко нарезать.Вымойте яблоко и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте сельдерей, яблоко и орехи в одной емкости. Теперь продукты следует посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Приятного аппетита!

В этом салате особенно важно соблюдать «правильные» ингредиенты. Перец должен быть ровно желтым, а яблоко красным. Только тогда салат получится очень ярким и нарядным.

Состав:

  • Перец болгарский желтый – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Яблоко красное – 1 шт.
  • Оливки – 1 горсть
  • Соль, перец, сметана – по вкусу

Подготовка:

Перец, сельдерей и яблоко. С яблока удалить сердцевину и перец. Яблоко нарезать тонкими дольками. Нарезать перец соломкой среднего размера. Нарезать сельдерей полукольцами. Нарезать оливки кольцами. Все продукты соединяем в одной глубокой тарелке, солим, перчим, заправляем сметаной, тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Салат с таким необычным названием готовится совершенно без соли и с минимумом майонеза. Соль не нужна, так как это блюдо не должно быть соленым, и нужен минимум майонеза, так как ананас уже придает салату значительную влажность.

Состав:

  • Яблоко зеленое – 2 шт.
  • Сельдерей – 1 пучок
  • Консервированный ананас – ½ банки
  • Постный майонез – по вкусу

Подготовка:

Сельдерей и мои яблоки.Сельдерей нарезать полукругами средней толщины. Нарезать яблоко кубиком среднего размера. Нарежьте ананас кубиками того же размера, что и яблоко.

Соединяем все подготовленные ингредиенты, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Складываем в красивые порционные тарелки и подаем к столу.

Салат «Коза в саду» – блюдо универсальное. Такой прием пищи предполагает, что человек самостоятельно кладет на свою тарелку еду, которая ему нравится и в желаемой для себя пропорции.

Состав:

  • Стебель сельдерея – 3 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Изюм – 100 гр.
  • Орех грецкий (очищенный) – 100 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Соль, перец – по вкусу

Подготовка:

Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, нарезать некрупными кубиками, залить соком одного лимона и тщательно перемешать.Замочите изюм на время в горячей воде, затем промойте и просушите. Грецкие орехи измельчить.

На плоское широкое блюдо в форме кольца поочередно разложите подготовленные ингредиенты. Поместите сметану в центр кольца. Его можно заправить солью и перцем.

Описанный ниже рецепт салата взят из книги «Все о вкусной и здоровой пище». Такой салат станет еще полезнее, если заправить его не растительным, а оливковым маслом.

Состав:

  • Капуста белокочанная – ¼ шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Соль, кусочек, сахар – по вкусу

Подготовка:

Моя капуста, яблоко и сельдерей. Капусту мелко нашинковать.

После нарезки капусту следует слегка сморщить руками.

Яблоко нарезать тонкой соломкой. Очень мелко нарезать сельдерей.

После смятия капуста должна выпустить сок, который следует слить.Затем посолите капусту, залейте уксусом, сахаром по вкусу и дайте немного настояться. Когда капуста изменит вкус и станет мягкой, добавьте к ней яблоко с сельдереем, заправьте салат растительным маслом и снова перемешайте.

Этот салат – именно то, что нужно людям, пытающимся похудеть. Он содержит минимум калорий и при этом может подарить приятное вкусовое ощущение.

Состав:

  • Редис – 300 гр.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Масло оливковое – 3 ст. Л.
  • Лимонный сок – 2 ст. Л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Подготовка:

Редис, сельдерей и мои яблоки. Редис нарезать тонкими ломтиками, яблоки – тонкими полосками, а сельдерей – небольшими ломтиками. Теперь соедините овощи в одной миске. В отдельной емкости смешайте мед, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.Приправить салат приготовленной заправкой и тщательно перемешать. Блюдо готово!

Второе название салата по описанному ниже рецепту – «Рубин». Это связано с его уникальным цветом, который получается благодаря свекле.

Состав:

  • Свекла – 3 шт.
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Зелень, масло растительное, сок лимона – по вкусу

Подготовка:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и три на крупной терке.Вымойте сельдерей и яблоки, нарежьте небольшими ломтиками и добавьте к свекле. Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и отправить к другим продуктам. Теперь все это заливаем растительным маслом, солим, добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. Салат готов.

Сельдерей – чрезвычайно полезный и низкокалорийный продукт. В 100 г стеблей сельдерея всего 13 ккал. Это продукт с отрицательной калорийностью, потому что при его переработке организм потратит больше энергии, чем получит.Кроме того, он отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами. Вот несколько интересных рецептов салатов из стеблей сельдерея.

Салат с сельдереем, яблоком и курицей

Состав:

  • куриное филе – 1 шт .;
  • яблоко зеленое – 1 шт .;
  • сельдерей (черешок) – 1 шт .;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • лимонный сок – 1 ст. Ложка;
  • майонез;
  • йогурт натуральный.

Подготовка

Варить до готовности.Орехи измельчить и слегка обсушить на сухой сковороде. Стебли сельдерея нарезать дольками. Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Также нарезаем куриное филе кусочками или соломкой. Приготовить заправку: смешать майонез и натуральный йогурт в соотношении 1: 1. Соединяем все ингредиенты, добавляем соус, солим по вкусу и перемешиваем.

Салат из авокадо и сельдерея

Состав:

  • стебель сельдерея – 70 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • перец болгарский – 1 шт .;
  • помидоров – 250 г;
  • фасоль белая в собственном соку – 250 г;
  • петрушка – 20 г;
  • кинза – 20 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • уксус бальзамический – 25 мл;
  • мед – 40 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • морская соль по вкусу.

Подготовка

Очистить авокадо, разрезать пополам и вынуть косточку.Семена перца удаляются. Помидоры, перец и кубики. Нарезать сельдерей небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Измельчите чеснок вместе с морской солью в ступке до состояния кашицы. Приготовьте соус: смешайте растительное масло, бальзамический уксус, мед, зелень, чеснок и хорошо перемешайте. Соединяем все ингредиенты и заливаем приготовленной заправкой.

Салат из сельдерея, яблок и моркови

Состав:

  • морковь – 200 г;
  • стеблей сельдерея – 2 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие – 1 шт .;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • лимонный сок – 1 ч.
  • соль по вкусу;
  • очищенные семена – 1 ст. ложка;
  • укроп, петрушка, кинза – по вкусу.

Подготовка

Очистить морковь и три на мелкой терке. Сельдерей и зелень измельчить. Трите яблоко на мелкой терке и сразу сбрызните его лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Соединяем все ингредиенты, солим по вкусу, заправляем салат сметаной, сверху присыпаем семечками.

Рецепт салата из стеблей сельдерея и ананаса

Состав:

  • куриная грудка – 1 шт .;
  • ананас консервированный – 250 г;
  • стеблей сельдерея – 3 шт .;
    • Майонез
  • – 150 г.

Подготовка

Вымойте стебли сельдерея и нарежьте их небольшими кубиками. Также нарезаем кубиками отварную курицу и консервированный ананас. Соединяем ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Все, салат готов, очень быстро, просто и в то же время вкусно!

Салат с сельдереем и стеблями киви

Состав:

  • киви – 2 шт.;
  • стеблей сельдерея – 200 г;
  • сливки 25% жирности – 100 мл;
  • соевый соус – 1 ст. Ложка;
    • Коньяк
  • – 1 ст. ложка.

Подготовка

Сначала приготовьте заправку: смешайте коньяк, сливки и соевый соус и хорошо перемешайте. Полученную смесь ставим на слабый огонь и кипятим, периодически помешивая, до испарения половины жидкости. Но обратите внимание – смесь не нужно доводить до кипения. После этого накройте соус крышкой и дайте ему остыть.

Тем временем очистите киви и нарежьте кубиками. Таким же образом срежьте стебли сельдерея. Выложите слой киви в салатник, полейте соусом, затем выложите слой сельдерея, снова полейте соусом, затем повторите слои снова.

Салат из тунца и сельдерея

Состав:

Препарат

Слейте жидкость из консервов и вымесите рыбу вилкой. Три яйца вкрутую на терке. Сельдерей и оливки мелко нарезать.Нарежьте перец тонкой соломкой. Соединяем все ингредиенты и добавляем майонез по вкусу. Перемешать и подать салат к столу.

Сегодня существует огромное количество салатов из стеблей сельдерея. Они заняли достойное место в меню самых дорогих ресторанов мира, а позже, благодаря распространению информации о полезных свойствах этого овоща, «перекочевали» на кухни многих хозяек. У него нет яркого и насыщенного вкуса, поэтому кулинарные виртуозы рекомендуют добавлять в блюда ягодные, фруктовые, мясные, морские нотки.

Салаты из стеблей сельдерея довольно просты в приготовлении, однако даже с такими характеристиками в итоге поражают своими вкусовыми ощущениями. Такое блюдо в сочетании с креветками, апельсинами, курицей, орехами и другими ингредиентами украсит любой праздничный стол, а его более простой вариант, например, с белокочанной капустой и морковью, сдобренной оливковым маслом, станет отличным дополнением ежедневного рациона. . Освоив эти простые рецепты, вы сможете одновременно готовить вкусную и полезную пищу.Ну что, приступим?

Несложный салат с сельдереем и яблоками

Употребление стеблей сельдерея, согласно исследованиям известных диетологов, помогает избавиться от проблем с артериальным давлением, укрепить иммунную систему, что позволит без болезней пережить холодное время года. К тому же, если вы следите за своей фигурой и боретесь с лишним весом, этот овощ должен стать постоянным «жителем» вашего холодильника – он выводит из организма человека токсичные вещества.Поэтому советуем включить в свой рацион салат из стеблей сельдерея с сочными яблоками и орехами.

Состав:

Для салата:

  • два зеленых (взять маленькие) яблока
  • 100 грамм грецких (или других) орехов
  • одна столовая ложка кислого лимонного сока

Для соуса:

  • четыре большие ложки не очень жирных сливок
  • 100 грамм майонеза для гурманов
  • лимонный сок – две столовые ложки
  • добавить свежемолотый перец (черный) и поваренную соль по вкусу

Для украшения:

  • зелень и листья салата

Способ приготовления:

Естественно, сначала следует вымыть и очистить (где необходимо) от кожуры продукты, а именно: сельдерей, орехи и яблоки.Стебли овоща нарезать тонкой соломкой, а фрукты – мелкими кубиками. Чтобы оба ингредиента не потемнели во время приготовления, сбрызните их лимонным соком.

Теперь приготовьте соус: для этого в глубокой миске смешайте изысканный майонез, поваренную соль, немного перца и хорошо взбитые сливки. Залить полученной смесью сельдерей, яблоки и грецкие орехи (после очистки их измельчить ножом). Подготовленную массу тщательно перемешать и поставить в холодильник на один-два часа.

Всегда приятнее брать еду из красивых блюд, с достойной сервировкой.Поэтому на большую тарелку выложить листья салата, а сверху – готовое блюдо, присыпанное заранее измельченной петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Салат из весеннего сельдерея с кунжутом и яблоком

Предлагаем еще один вариант легкого салата. Для заправки мы использовали вкуснейший майонез, но при желании его смело можно заменить оливковым маслом. Лучше добавлять рафинированный – он не придает вкусу горечи. Также подойдет следующий соус: нежирный творог измельченный (вилкой или ложкой) в сочетании со сметаной и лимонным соком.Такое блюдо способно не только утолить голод, но и моментально поднять настроение! Не верите мне? Попытайся!

Состав:

  • семена кунжута – две столовые ложки
  • 350 граммов стебля сельдерея (можно также использовать корень)
  • одно большое кисло-сладкое яблоко
  • 100 граммов хорошего твердого сыра (подойдет голландский или русский)
  • соль и черный перец – на ваше усмотрение
  • три столовые ложки светлого майонеза

Способ приготовления:

Очистите все лишние стебли сельдерея и нарежьте их на мелкие кусочки.Снимите кожуру с яблока, удалите сердцевину и семена, затем разделите на тонкие ломтики и натрите сыр толстыми полосками. Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте семена кунжута, немного черного или белого свежемолотого перца, щепотку соли и майонез. Полученную смесь хорошо перемешайте ложкой и порциями разложите по маленьким мискам.

Оказывается, здоровая еда может быть вкусной: такой салат – верное тому доказательство!

«Невероятное удовольствие»: салат с курицей и сельдереем

Конечно, овощные салаты очень полезны, ведь они не вредит фигуре, однако после употребления такого блюда через 1-2 часа возникает второе чувство голода. часы.Поэтому, если вы хотите накормить таким блюдом своего мужчину, добавьте в него мясной продукт. Предлагаем ввести курицу – белое мясо легко переваривается и многим нравится.

Состав:

  • один большой свежий огурец
  • 25 грамм очищенные и измельченные, грецкие (или другие) орехи
  • стебли сельдерея – поместите на свое усмотрение
  • четыре столовые ложки не очень жирной сметаны
  • щепотка морская соль
  • 150 граммов сырых грибов (можно использовать консервированные)
  • свежемолотый белый или черный перец – по желанию
  • 250 граммов свежего цыпленка

Способ приготовления:

Порезать ножом стебли сельдерея.Если вы используете корень, сначала очистите его, а затем натрите на терке. Подсолите воду, только что закипевшую, и отварите в ней куриное филе. Когда он остынет, руками разделите его на тонкие мясные волокна.

Нагрейте сковороду, налейте в нее немного оливкового масла и добавьте сюда нарезанные кубиками грибы. Постоянно помешивая, обжарить до румяной корочки (держать на огне всего пару минут). Теперь очистите орехи, нашинкуйте их, а огурцы нарежьте тонкой соломкой. Смешайте в глубокой миске все вышеперечисленные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.Блюдо заправить сметаной и тщательно перемешать.

Нет необходимости использовать вареную курицу. Филе можно натереть на терке с одним зубчиком чеснока, посыпать ароматными прованскими травами и обжарить в кастрюле, некоторые запекают в духовке. Особый шик салату придаст золотистый цвет мяса. Кроме того, любителям майонеза рекомендуем приготовить из этого продукта соус – смешать его с соком лимона и заправить блюдо. А если под рукой нет свежих грибов, возьмите консервированные грибы (подойдут даже домашние сушеные грибы).Однако сначала их следует замочить в горячей воде на десять-пятнадцать минут, а затем обжарить на сковороде.

Праздничный салат «Люсьена»

Хотите попробовать что-то другое? Предлагаем такой рецепт. Сочетание таких продуктов, как морковь, сладкий лук, курица, сельдерей и гранат, понравится всем, от мала до велика. Салат получается очень красочным, ярким и невероятно аппетитным.

Состав:

Для салата:

  • одна большая морковь
  • Крымский пурпурный лук – одна штука
  • одна средняя куриная грудка
  • яйца – две штуки
  • четыре-пять стеблей сельдерея
  • семена граната – по на ваше усмотрение
  • зеленый лук – по желанию

Для соуса:

  • две столовые ложки магазинных сливок (подойдет 25%)
  • салатный майонез – одна большая ложка
  • одна чайная ложка приготовленного Вустерширского соуса
  • 1/2 маленькой ложки карри-порошка

Способ приготовления:

Приготовьте куриную грудку и морковь в одной кастрюле.Это можно делать в разных блюдах, но так морковь соберет весь аромат бульона, что сделает блюдо еще вкуснее. Затем мясо нарезать средними кусочками и обжарить на оливковом масле со всех сторон. Степень готовности определить несложно – курица станет нежно-золотистой и румяной.

Яйца вкрутую отварить, чтобы они быстрее остыли, поместить их в ледяную воду, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, а стебли сельдерея – мелкими кусочками, лук мелко порезать.Что касается моркови, то ее можно натереть на терке или нарезать соломкой.

Для приготовления соуса смешайте в одной миске майонез, не очень густые сливки, готовый Вустерширский соус и карри – хорошо перемешайте и полейте салатом. Солить не нужно – благодаря заправке блюдо получается достаточно соленым.

Если нет карри, используйте обычную горчицу в порошке или цельнозерновые, и у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить свой собственный Вустерширский соус. Его рецепт можно найти в любой кулинарной книге.Творите в свое удовольствие!

Сладкий салат с сельдереем и консервированным ананасом

Как бы мы ни хотели, но люди не могут контролировать природу. Лето подошло к концу, осталось только вспомнить теплые дни и полюбоваться остатками еще не полностью исчезнувшего солнечного ожога. К чему грустить, когда можно устроить дружескую вечеринку, посмотреть фото и встретить осень без хандры. На этот случай подойдет рецепт сладкого салата с стеблями ананаса и сельдерея.Прекрасным дополнением к нему станет холодное шампанское.

Состав:

Для салата:

  • ананас свежий или консервированный
  • 250 грамм стебля сельдерея
  • щепотка поваренной соли
  • черный перец и сахарная пудра – по вкусу

Для соуса:

  • оливковое масло – три столовые ложки
  • столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • можно взять листья салата для украшения

Способ приготовления:

Слейте воду из банки с ананасами и нарежьте дольки ананаса средними кубиками.Если вы готовите блюдо из свежих фруктов, то сначала правильно очистите их от кожуры, а затем порежьте ножом. Стебли сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Теперь приготовим соус. Для этого смешать оливковое масло, сахарную пудру, свежевыжатый кислый лимонный сок, добавить соль и немного черного перца, затем влить в смесь сельдерея и ананаса и перемешать. Выровняйте нижнюю часть тарелки, в которой вы будете подавать еду, выложите ее яркими листьями салата и положите готовое блюдо сверху. Хотите чем-то его украсить? Используйте для этого свежую мяту или петрушку.

Фруктовый салат со свежим киви и сельдереем

Еще одно летнее напоминание – этот фруктовый салат. Его можно подать на праздничный стол в качестве десерта, а можно угостить любимого человека, добавив в блюдо тёплых объятий, горячих поцелуев и хорошего вина.

Состав:

  • два свежих киви
  • 200 грамм стеблей сельдерея
  • две большие ложки качественного коньяка
  • нежирные (25-30 процентов) сливки – полстакана
  • одна столовая ложка соевого соуса (если не нравится, то не пользуйся)

Способ приготовления:

Для начала нужно произвести заправку.Вилкой или специальной метлой хорошо взбейте соевый соус со сливками и коньяком (при желании можете добавить немного соли), поставьте на очень слабый огонь и, не забывая регулярно помешивать, кипятите до половины жидкости. испарился. Но ни в коем случае не доводить до кипения, иначе все испортите! Когда смесь будет готова, накройте ее крышкой и поставьте остывать.

Теперь снимите коричневую кожицу с киви, очистите сельдерей и нарежьте оба продукта небольшими кусочками. Выложите их слоями в приготовленный для этого салатник, поливая каждый ряд соусом.Из листьев салата можно сделать розочку и украсить ею свое блюдо.

Многие люди ошибаются, считая здоровую пищу безвкусной и безвкусной. Приготовив пару таких салатов, вы убедитесь, насколько вкусным может быть блюдо из сельдерея. Делайте это с майонезом или сметаной, с оливковым маслом; овощ в сочетании с фруктами станет еще вкуснее, а салат будет мало калорийным, если заправить его свежевыжатым соком, натуральным йогуртом или нежирными сливками. Готовьте из свежих качественных продуктов в сочетании с отличным настроением, и тогда каждое блюдо станет вашим маленьким кулинарным шедевром.Удачи!

Этот питательный и в то же время низкокалорийный продукт пользуется заслуженной популярностью среди профессиональных поваров за свой особый вкус, а его популярность среди современных хозяек с каждым днем ​​набирает обороты. Чаще всего этот кладезь полезных веществ используют как один из ингредиентов витаминных салатов. Рецепты салатов из сельдерея стоит перенять у каждого опытного и начинающего кулинара.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Они чрезвычайно разнообразны.Нежный свежий вкус сельдерея прекрасно сочетается с разнообразными продуктами. Морская и речная рыба (лосось, лосось, форель, минтай и др.), Креветки, курица, индейка, ветчина, все виды овощей (морковь, фасоль, огурцы, помидоры, редис, капуста, сладкий перец, лук, чеснок, кабачки, и др.), фрукты (бананы, яблоки, грейпфрут, киви, апельсины, виноград), любые грибы, орехи, плавленый и твердый сыр и многое другое. Комбинируя все вышеперечисленные и другие ингредиенты друг с другом и используя разные заправки, вы можете каждый раз наслаждаться новым, неизведанным вкусом салата из сельдерея и радовать им своих домочадцев.

Сельдерей имеет долгую историю. Изначально родственное растение росло в болотах Европы и Азии. Наверное, многие видели зонтичные растения, растущие у рек. Итак, это далекий предок сельдерея.

Спустя некоторое время сельдерей стали выращивать на огородах. Но их использовали не в пищу, а только для украшения блюд. Со временем появлялось все больше разновидностей. Пока в 17 веке это не считалось достаточно вкусным и ароматным, и его начали есть.

Сельдерей, как известно, съедается целиком. Хрустящие и сочные стебли отлично подходят для салатов и легких блюд. А корневище мясистое, хорошо подходит для различных растираний и тушеных блюд. Даже семена этого овоща идут в бизнес: из них производят масла или используют в качестве приправ.

Стебель сельдерея очень богат различными витаминами и минералами. В нем много витамина С, каротина, глутаминовой кислоты, натрия. Также присутствуют провитамин А, кальций, магний, цинк, железо.

В медицине сок их стеблей сельдерея используется для лечения заболеваний мочевыделительной системы, ревматизма, а также для избавления от лишнего веса. Кроме того, натуральный сок способствует восстановлению сил, бодрости и тонусу.

Важно отметить, что калорийность черешков всего 12 килокалорий. А если учесть, что сельдерей обладает еще и противоаллергическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием, то этот овощ идеально подходит всем без исключения. Сегодня наша статья будет целиком посвящена салатам из черешкового сельдерея.

Йогуртовый салат

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из йогурта:

  • куриное филе – 400 г
  • Яйца куриные отварные – 5 шт.
  • Голландский сыр – 150 г
  • Сельдерей черешчатый – 1 шт.
  • мак – 20 г
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • йогурт натуральный – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика

Куриное филе отварить в кастрюле с водой, посолить и оставить для охлаждения в бульоне.Готовое мясо порвите на кусочки.

Яйца отварить в кипящей воде, процедить и очистить. Затем натереть на терке любого размера.

Голландский сыр необходимо натереть на терке. Сельдерей очистить, вымыть и тоже натереть на терке.

Все подготовленные ингредиенты салата необходимо перемешать, посыпать заправкой и выложить на стол.

Яблочный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного салата:

  • сельдерей черешчатый – 4 шт.
  • кислое яблоко – 1 шт.
  • Сыр Эдам – ​​50 г
  • йогурт натуральный – 50 г
  • соль – щепотка

Сельдерей необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоко очистить (можно добавить неочищенное) и натереть на терке. Добавьте тертый сыр Эдам и заправьте йогуртом, но перед этим в готовый салат можно добавить немного соли. Перемешать и выложить на стол.

Салат с креветками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из креветок:

  • Креветки отварные – 300 г
  • Сельдерей черешчатый – 1 шт.
  • яблоко зеленое кислое – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • огурцы свежие – 2 шт.
  • лист зеленого салата – 100 г
  • Пекинская капуста – 100 г
  • горошек маринованный – 30 г
  • светлый майонез – 150 г
  • соль – щепотка

Креветки отварить в подсоленной воде, процедить и очистить каждую скорлупу. Листья зеленого салата разорвать на мелкие кусочки. Сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.Очистить авокадо, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мякоть на мелкие кусочки.

Нарезать пекинскую капусту тонкой соломкой. Все приготовленные ингредиенты, кроме креветок, необходимо смешать в одной посуде, посолить и заправить майонезом. Равномерно перемешайте приготовленный салат. Выложить горкой в ​​салатник, сверху выложить креветки и украсить зеленым горошком.

Салат из огурцов
  • копченое куриное филе – 100 г
  • Сельдерей черешчатый – 2 шт.
  • морковь отварная – 3 шт.
  • огурцы свежие – 0,5 шт.
  • маринованный горошек – 100 г
  • яйца вареные – 2 шт.
  • майонез светлый – 1 столовая ложка
  • сметана – 1 столовая ложка
  • укроп, лук зеленый – 100 г
  • руккола – 20 г
  • соль – щепотка

Морковь отварить вместе с кожурой, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Из оставшейся моркови сделайте розочки для украшения. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.Еще одно яйцо – тоже для украшения.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Свежий огурец нарезать небольшими кубиками.

Чтобы приготовить заправку к этому салату, нужно смешать майонез, сметану, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный укроп.

Все подготовленные компоненты салата необходимо перемешать, посыпать заправкой, можно немного посолить и перемешать. Приготовьте небольшое блюдо и выложите салат таким образом: с помощью небольшого стакана выложите салат вокруг тарелки в форме яйца.В середину положите куриное яйцо, из которого вырежьте верх и низ. На это яйцо выложите морковные розы. Украсить салат рукколой.

Салат с изюмом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из изюма:

  • соль, перец черный молотый – щепотка
  • масло подсолнечное – 50 г
  • укроп, петрушка – 50 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • лимон – 0,5 шт.
  • чернослив – 7 шт.
  • апельсин – 1,5 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • изюм – 20 г
  • Сельдерей черешчатый – 1 шт.
  • грецкие орехи – 20 г

Для начала нужно очистить один апельсин, снять с ломтиков пленки, так салат будет сочнее.

Морковь очистить и натереть на терке. Изюм и чернослив следует промыть и замочить на несколько минут. Затем процедите и мелко нарежьте чернослив. Вымойте стебель сельдерея и нарежьте небольшими кусочками.

Для приготовления заправки необходимо смешать сок половинки апельсина, лимона, мелко нарезанного укропа и петрушки, подсолнечного масла и измельченного чеснока.

Грецкие орехи нужно сушить в сухой сковороде, но для салата можно также использовать кешью, которые также можно сушить.

Все подготовленные ингредиенты салата необходимо перемешать, добавить нарезанные дольками апельсина и измельченные ножом орехи. Затем все посолите и полейте готовой заправкой.

Крабовый салат

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

  • крабовые палочки – 250 г
  • яйца вареные – 2 шт.
  • маринованный ананас – 1 банка
  • перец болгарский – 1 шт.
  • Сельдерей черешчатый – 2 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • йогурт натуральный – 150 г
  • Горчица французская – 2 столовые ложки
  • лимонный сок – 2 столовые ложки
  • Сыр Пармезан – 100 г
  • соль – щепотка

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Сельдерей нарезать небольшими кусочками и сначала очистить болгарский перец от кожуры, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.

Яйца отварить до загустения, очистить от кожуры и нарезать кусочками.Процедить ананасы и нарезать кубиками.

Авокадо нужно очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать мякоть на кусочки. Затем положите кусочки авокадо в чашу блендера и измельчите. Добавьте лимонный сок, французскую горчицу и йогурт. Все тщательно перемешать. Также можно добавить немного соли.

Все ингредиенты смешать в одной миске, залить приготовленной заправкой и равномерно перемешать. Готовый салат выложить на тарелку с горкой и посыпать тертым пармезаном.

Салат из авокадо

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

  • Пекинская капуста – 200 г
  • черешок сельдерея – 100 г
  • авокадо – 1 шт.
  • кислое яблоко – 1 шт.
  • маслины без косточек – 100 г
  • перец сладкий – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сыр фета – 200 г
  • масло подсолнечное – 70 г
  • соль – щепотка

Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть на кусочки. Оливки процедить, нарезать кружочками, но можно и целиком положить в салат. Нарезать сыр фета кубиками одинакового размера.Яблоко можно очистить от кожуры или использовать вместе с кожурой, а затем нарезать произвольно дольками.

Болгарский перец очистить, удалить семена и нарезать соломкой. Затем положить на сковороду, раздавить там чеснок и тушить несколько минут под крышкой.

Подготовленные компоненты салата необходимо смешать в одной посуде, залить подсолнечным маслом и снова перемешать.

Салат из грецких орехов

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

  • сельдерей черешчатый – 3 шт.
  • голубой сыр – 200 г
  • Ядра грецких орехов – 50 г
  • свежие шампиньоны – 300 г
  • лимон – 1 шт.
  • перец черный молотый – щепотка
  • оливковое масло – 60 г

Для начала нужно очистить грибы от кожуры, нарезать дольками и положить в миску. Затем полить соком лимона, чтобы грибы не потемнели. Также нужно немного поперчить и залить оливковым маслом. Таким образом, грибы будут замаринованы.

Сельдерей, тем временем, нужно очистить и нарезать кубиками, но можно и соломкой.

Сыр можно размять вилкой или нарезать кубиками. Ядра грецких орехов измельчить ножом.

Все подготовленные ингредиенты салата необходимо смешать в миске, добавить немного оливкового масла и лимонного сока по мере необходимости, а затем равномерно перемешать.

Картофельный салат

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

  • сельдерей черешковый – 200 г
  • морковь – 200 г
  • картошка – 2 шт.
  • крабы – 250 г
  • свежая петрушка и укроп – 50 г
  • майонез – 150 г

Сельдерей очистить от кожуры и нарезать кубиками.Морковь и картофель нужно варить в мундире. Затем очистить и нарезать кубиками. Отварите крабов и нарежьте их мясо на кусочки. К предыдущим ингредиентам добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Приготовленный салат заправить майонезом и равномерно перемешать.

Салат из моркови со сметаной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из сметаны:

  • сельдерей черешковый – 200 г
  • свежие огурцы – 200 г
  • Яйца вареные – 1 шт.
  • морковь – 200 г
  • сметана для заправки – 100 г
  • соль – щепотка

Морковь для этого салата необходимо вымыть, неочищенную положить в кастрюлю с водой и варить до готовности.Готовую морковь очистить и нарезать кубиками. Сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. Свежие огурцы также нарезать кубиками. Яйца отварить до густоты, очистить от кожуры и тоже нарезать кусочками.

Приготовленные компоненты салата необходимо смешать в одной посуде, немного посолить – по вкусу, залить сметаной (при желании можно использовать майонез). Готовый салат перемешать равномерно и выложить на стол гостям.

Related Posts

Суп луковый для похудения рецепт: Луковый суп для похудения, как приготовить, чтобы не поправиться

04.09.2023

Разгрузочный день на киселе: Как устроить разгрузочный день на овсяном киселе

03.09.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.