Программа по правильному по питанию: Рабочая программа по “Правильному питанию” – Рабочая программа по ЗОЖ на тему: Программа курса “Разговор о правильном питании”

0

Программа по питанию

Одним из приоритетных направлений деятельности государства и общества является обеспечение здоровья населения страны.

Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях представляет проблему большой социальной значимости, особенно в условиях современной сложной социально-экономической обстановки. Основное время дети находятся в дошкольном учреждении. Поэтому от того, насколько правильно организовано питание в ДОУ, во многом зависит здоровье и развитие дошкольников.

     Правильное питание – залог здоровья. По данным статистики только у 35% детей рацион и режим питания соответствуют гигиеническим требованиям.

      В условиях недостаточной грамотности родителей, которые не уделяют необходимого внимания организации питания своих детей, возрастает роль организации питания, которое помимо возможности обеспечить каждого ребёнка основными пищевыми веществами, в том числе, незаменимыми (такими, как витамины и минеральные вещества), приобретает огромное воспитательное значение, так как позволяет сформировать у ребёнка оптимальное пищевое поведение в соответствии с принципами здорового питания. На сегодняшний день ситуация с состоянием питания вызывает тревогу по целому ряду причин:

- современный мир с его техническим прогрессом разучил нас двигаться. Человек все меньше тратит свою собственную энергию, снижается двигательная активность, что неизбежно приводит к избыточному весу, ожирению. (наше дошкольное учреждение в настоящее время посещает 1,5% таких детей) ;

- часть детей страдает от неполноценности рациона питания, причем в наиболее острых случаях это приводит к замедлению физического и функционального развития;

- родители,не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к режиму питания, имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части здорового образа жизни. И как следствие, дети не усваивают правил рационального питания.

Основные проблемы питания воспитанников связаны снарушением питания вне стен учреждения. Увлечение родителей фаст - фудами, чипсами, газированными напитками и т.д.

Между тем, нарушение принципов рационального питания – верный путь к развитию многочисленных заболеваний желудочно-кишечного тракта, нервно – психической сферы, дыхательной и сердечно- сосудистой систем, опорно – двигательного аппарата,возникновения стрессовых состояний, существенно снижающих эффективность образовательной деятельности и адаптацию к образовательному процессу.

Все вышеперечисленные факторы негативно сказываются на состоянии здоровья подрастающего поколения.

Проблему оздоровления населения в настоящее время, пытаются решить на разных уровнях государственной власти, общественных организаций и образовательных учреждений.

В личностно – ориентированном образовании заложена определенная идеология: приобретение ребенком личного опыта- наиболее ценно для его развитии, ребенок развивается в процессе самостоятельного взаимодействия с окружающим миром.

Что же такое здоровье? По уставу ВОЗ, «здоровье — это не отсутствие болезни как таковой или физических недостатков, а состояние полного физического, душевного и социального благополучия».

Одной из важнейших задач воспитания детей дошкольного возраста, решение которой будет осуществляться посредством реализации программы «Правильное питание – здоровый малыш» МБДОУ д/с № 8 «Капелька» - формированиеценности здорового образа жизни для современного человека, ответственного отношения к собственному здоровью. Все это возможно только в результате серьезнойсовместной работы педагогов, родителей и самих воспитанников.

Рациональное, здоровое питание воспитанников в организованных коллективах является необходимым условием обеспечения их  здоровья. Полноценное питание - существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание может быть признано полноценным, если оно достаточно в количественном отношении и по качественному составу, а также покрывает энергетические затраты.

В организации питания большое значение имеют режим или ритм питания для каждой возрастной группы, правильное распределение рациона питания по отдельным приемам пищи. Немаловажное значение отводится кулинарной обработке, оформлению пищи и обстановке, в которой осуществляется ее прием, включая воспитание гигиенических навыков подготовки к приему пищи и правильное поведение во время еды.

Структура питания детей, характеризуется продолжающимся снижением потребления наиболее ценных в биологическом отношении мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, яиц, растительного масла, фруктов и овощей. При этом существенно увеличивается потребление хлеба и мучных продуктов, а также картофеля. Вследствие этого на первый план выходят следующие нарушения пищевого статуса:

-          дефицит животных белков, достигающий 15–20% от рекомендуемых величин, особенно в группах населения с низкими доходами;

-          дефицит полиненасыщенных жирных кислот на фоне избыточного поступления животных жиров;

-          выраженный дефицит большинства витаминов: С - у 70–100% обследованных, витаминов группы В и фолиевой кислоты - у 60–80%, бета-каротина - у 40-60%.

          Питание воспитанников должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню дошкольника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы.

Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма.

Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.
           Питание воспитанников должно быть оптимальным.

При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ. Понятие качественного питания предполагает прежде всего его рациональность, возможность восполнения энергетических затрат подрастающего организма при увеличении умственных и физических нагрузок.

В последнее время проблема сохранения здоровья детей занимает значи­тельное место в жизни общества, становится приоритетной национальной проблемой.

Таким образом, одной из приоритетных задач вдошкольном учреждении мы видим в воспитании у детей навыков здорового образа жизни. Задача педагогов – сформировать у ребенка дошкольного возраста основы сохранения своего здоровья, используя в своей педагогической деятельности правдивую, научно-обоснованную и полезную информацию.

Здоровый образ жизни - это типичные формы и способы повседневной жизнедеятельности человека, которые укрепляют и совершенствуют резервные возможности организма, обеспечивая тем самым успешное выполнение своих социальных и профессиональных функций независимо от политических, экономических и социально-психологических ситуаций.

Данная программа предусматривает решение трех задач:

-        сохранение и укрепление физического здоровья дошкольников

-        воспитание у детей дошкольного возраста культуры здоровья

-        формирование осознания здоровья как человеческой ценности

Программа включает в себя три составные части:

-     Здоровое питание;

-     Сохранение и укрепление здоровья детей дошкольного возраста;

-     Организация досуга воспитанников;

1. Употребляйте разнообразные пищевые продукты, большинство которых — растительного, а не животного происхождения.

2. Хлеб, изделия из муки, крупы, картофель должны употребляться несколько раз в день.

3. Ешьте несколько раз в день разнообразные овощи и фрукты, лучше — свежие и выращенные в местности проживания (не менее 360 г в день).

4. Чтобы поддерживать массу тела в рекомендуемых пределах, необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.

5. Контролируйте поступление жира с пищей (не более 30% от суточной калорийности), и заменяйте животный жир на жир растительных масел.

6. Жирному мясу и мясным продуктам предпочитайте бобовые, зерновые, рыбу, птицу или постное мясо.

7. Употребляйте молоко с низким содержанием жира и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт и сыр) с низким содержанием жира и соли.

8. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара и употребляйте сахар умеренно, ограничивая количество сладостей и сладких напитков.

9. Ешьте меньше соли. Общее ее количество в пище не должно превышать 1 чайной ложки (4 г. в день). Следует употреблять йодированную соль.

10. Приготовление пищи должно обеспечивать ее безопасность. Приготовление блюд на пару, в микроволновой печи, выпечка или кипячение помогут уменьшить количество используемых в процессе готовки жира, масла, соли и сахара.

11. Поступление пищевых веществ и энергии должно соответствовать возрастным физиологическим потребностям детского организма, обеспечивать его рост и развитие. Обедв детском саду должен составлять 35% от физиологической суточной потребности в пищевых веществах и энергии.

12. Обеспечение оптимального соотношения пищевых веществ (соотношение белков, углеводов, липидов как 1:1:4), энергетическая квота белка общей калорийности должна составлять 14%, углеводов 55%, липидов 31%; доля белка животного происхождения от общего количества белка - не менее 60%.

13. Пищевые волокна должны включаться в рацион из расчета не менее 15-20г/сутки.

14. Растительные жиры должны составлять не менее 30% от общего количества жира.

15. Не допускается повторение в рационе одних и тех же блюд или кулинарных изделий в смежные дни.

16. Учет региональных эколого-гигиенических факторов питания, особенно учет геохимических эндемий (дефицит йода, фтора, селена и т.д.).

17. Широкая информированность родителей с целью преемственности питания детей в выходные дни и формирование мировоззрения здорового образа жизни.

Характеристика Программы:

Цель программы:

            Обеспечение полноценного здорового питания дошкольников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний.

Развитие культуры питания, особенно рационального и сбалансированного питания.Изучение функций питания и формирование определенных знаний о питании – основе основ жизни человека.

Задачи программы:

-        - обеспечение соответствия питания детей дошкольного возраста установленным нормам и стандартам СанПин, региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям;

-        - обеспечение доступности и разнообразия питания дошкольников;

-        - обеспечение гарантированного качества и безопасности питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

-        - обеспечение процесса приготовления блюд в соответствии с современными разработками и технологиями и нормами СанПин;

-        - предупреждение ( профилактика) среди детей инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

-        - организация образовательно – разъяснительной работы с дошкольниками и родителями по вопросам здорового питания; пропаганда принципов здорового питания;

-        приведение материально – технической базы пищеблока ДОУ в соответствии с современными разработками и технологиями;

-        - контроль качества питания администрацией и представителями родительской общественности.

Ожидаемые результаты реализации Программы:

-        наличие сформированного пакета документов по организации питания;

-        отсутствие среди детей инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

-        улучшение здоровья воспитанников дошкольного учреждения;

-        повысится познавательный уровень развития детей в области правильного питания;

-        улучшатся знания о правилах приема пищи, сформируются основы культуры поведения за столом;

-        информация, полученная родителями, поможет пересмотреть к корне семейное меню;

-        улучшится представления о связи состояния здоровья с гигиеной питания, формированию представления о необходимости и важности соблюдения режима питания, как одного из условий рационального питания

Направления Программы:

-        организация рационального питания детей дошкольного возраста;

-        обеспечение высокого качества и безопасности питания;

-        организация образовательно- разъяснительной работы по вопросам здорового питания; пропаганда принципов здорового и полноценного питания; развитие культуры питания;

-        обучение кадрового состава работников пищеблока современным технологиям.

Характерные черты Программы:

      Программа «Правильное питание – здоровый малыш» - стратегический документ дошкольного образовательного учреждения детского сада общеразвивающего вида №8 «Капелька», она способствует преодолению неопределенности, упорядочению совместной деятельности всех заинтересованных сторон в организации здорового питания обучающихся.

Её отличает:

-        стратегический характер;

-        ярко выраженная инновационная направленность;

-        прогностичность, направленность на будущее;

-        научность;

-        технологичность.

Задачи

Содержание работы

1. Обеспечение детей дошкольного возраста питанием, соответствующим возрастным, физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рациональногои сбалансированного питания

-        разработка нормативно – правовой и технологической документации по организации дошкольного питания

-        создание системы производственного контроля

-        разработка десятидневного меню

-        организация работы по С- витаминизации

2. Обеспечение доступности дошкольного питания

-        выплата компенсацийразличным группам воспитанников

-        учет социального положения различных категорий семей воспитанников

3. Гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании

-        жесткий контроль за соблюдением законодательства РФ в области прав потребителей

-        приоритет продукции местных производителей

-        использование современных технологий приготовления

4. Модернизация материально – технической базы пищеблока

-        замена устаревшего технологического оборудования на более новое и современное

5.Предупреждение( профилактика) среди детей инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания

-        просветительская работа о соблюдении санитарных норм и личной гигиены

-        воспитание правильного отношения к питанию

6.Повышение кадрового потенциала работников пищеблока и других специалистов, ответственных за организацию питания

-        обучение персонала санитарному минимуму и работе на современном оборудовании

-        просветительская работа среди педагогов по вопросам питания

7.Пропаганда принципов здорового и полноценного питания. Организация образовательно – разъяснительной работы по вопросам здорового питания

-        использование форм, обеспечивающих открытость информации об организации питания детей дошкольного возраста

-        проведение в ДОУ мероприятий по формированию навыков здорового питания, культуры приема пищи

8.Совершенствование системы финансирования питания воспитанников, оптимизация затрат

-        организация контроля за соблюдением ценообразования, выделением и освоением финансовых средств

Нормативно – правовые ресурсы:

ØЗакон Российской Федерации «Об образовании» от 10.07.1992 г. №3266-1

ØЗакон Московской области «Об образовании№ 41/2009-03

Ø«Конвенция о правах ребенка» одобрена Генеральной ассамблей ООН от 20.11.1989 г.

ØЗакон РФ «Об основных гарантиях прав ребенка» от 24.07.1998г. №124-ФЗ

ØСанПин 2.4.1.2660-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных учреждениях. Санитарно – эпидемиологические правила и нормативы» (утверждены Постановлением Главного государственного санитарноговрача РФ от 22.07.2010№ 91 (в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 20.12.2010 № 64)

ØПриказ Минздравсоцразвития России N 213н, Минобрнауки России N 178 от 11.03.2012
"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений

Типовое положение о дошкольном образовательном учреждении ((утверждено

Приказом Министерства образования и науки РФ от 27. 10.2011г №2562)

ØУстав МБДОУ д/с № 8 (утвержден постановлением администрации Ленинского муниципального района № 809 от 27.02.2012 )

ØПостановление главы Ленинского муниципального района Московской области №229 от 26.12.2008 (с изменениями и дополнениями от 15.03.2010)«О размере родительской платы в муниципальных образовательных учреждениях Ленинского муниципального района».

Производственный и общественный контроль за организацией питания

Вид контроля

Структура, осуществляющая контроль

1.      Контроль за формированием рациональногопитания

Заведующая МБДОУ, старшая медсестра

2.      Входной производственный контроль

Заведующая, старшая медсестра

ежедневно

3.      Контроль санитарно – технического состояния пищеблока

Заведующая, старшая медсестра

4.      Контроль сроков годности и условий хранения продуктов

ФС Роспотребнадзор

Ст.медсестра, зам. по АХЧ, кладовщик

5.      Контоль за санитарным содержанием и санитарной обработкой предметов производственного окружения

ФС Роспотребнадзор

Ст. медсестра ежедневно

6.      Контроль за состоянием здоровья, соблюдением правил личной гигиены, гигиеническими знаниями и навыками

Медицинские осмотры ежегодно

7.      Приемочный производственный контроль

Ст.медсестра, кладовщик, зам. по АХЧ ежедневно

8.      Контроль за приемом пищи

Воспитатели групп

Заведующая, ст. медсестра

ежедневно

Выполнение задач и обязанностей участников образовательного процесса в решении вопросов здорового питания детей дошкольного возраста.

1. Задачи администрации ДОУ :

Составление расписаниянепосредственной образовательной деятельности с обеспечением необходимого режима питания, с учетом возрастных особенностей детей дошкольного возраста

  • Контроль качества питания;
  • Контроль обеспечения порядка во время прием пищи;
  • Контроль культуры принятия пищи;
  • Контроль  проведения   воспитательной  работы   с воспитанниками по привитию навыков культуры приема пищи.

2. Обязанности старшей медсестры и работников пищеблока:

·   Составление рационального питания на день и перспективного меню;

•   Включение в меню овощей, фруктов, витаминизированных напитков из натуральных ягод;

•    Обеспечение пищеблока качественными продуктами для приготовления пищи;

•    Использование   современных  технологий   приготовления   пищи  для сохранения питательной ценности продуктов.

3.  Обязанности воспитателей :

•    Проведение бесед о культуре питания, рациональном и правильном питании, роли питания для развития организма;

•    Воспитание навыков культуры поведения во время приема пищи;

•   Проведение бесед с родителями о подходе к проблеме питания в семье;  

    Организация конкурсов и викторин на тему правильного питания.

4.  Обязанности родителей:

•    Прививать навыки культуры питания в семье; 

•    Выполнять рекомендации педагогов ДОУ и медработников по питанию в семье.

•   принимать активное участие в проведение мероприятий ДОУ (досуги, праздники и т.д.)

5.  Обязанностивоспитанников :

•    Соблюдать правила культуры приема пищи;

•   выполнять посильную работу по дежурству в группе;

Комплекс мероприятий, направленных на реализацию Программы.

Мероприятия

Сроки

Ответственные

I.                   Работа с воспитанниками

1.

Проведение бесед, в рамках недели здоровья «Мы за здоровый образ жизни»

По плану

Зам. зав. по ВР, воспитатели групп

2.

Конкурс плакатов

«Мы за правильное питание»

март

Зам. зав. по ВР, воспитатели групп

родители

II.                Работа с педагогическим коллективом

1.

Обсуждение вопросов горячего питания на педагогических советах

1 раз в квартал

заведующий

2.

Ведение строгого учета детей по группам здоровья.Формирование групп здоровья по показателям.

В течение года

Мед. сестра

Воспитатели групп

3.

Своевременное выявление воспитанников, с заболеваниями ЖКТ.

В течение года

Мед. сестра

4.

Организация своевременной сдачи документации по выплате компенсаций по оплате за д/с

В течение года

заведующий

зам. зав. по ВР

5.

Ведение пропаганды здорового питания.

Втечение года

Воспитатели групп

III.             Работа с родителями

1.

Просветительская работа среди родителей о правильном и полноценном питании воспитанников на родительских собраниях «Основы формирование у ребёнка навыков здорового образа жизни. Атмосфера жизни семьи как фактор физического и психического здоровья ребёнка. Профилактика вредных привычек и социально обусловленных заболеваний у детей».

1 раз в квартал

Заведующий, старшая медсестра,

Воспитатели групп

2.

Изучения отношения родителей к организации питания в ДОУ .

2 раза в год

Зам. зав. по ВР

Воспитатели групп

3.

Привлечение родителей к проведению мероприятий, связанных с формированием правильного отношения к ЗОЖ, проводимых в ДОУ.

В течение года

Педагоги ДОУ

4.

Помещение в родительский уголок информации по организации питания

В течение года

Воспитатели групп

IV.             Контроль за организацией питания и работой пищеблока

1.

Создание комиссии по проверке качества питания.

Сентябрь

Заведующий

2.

Составление НОД для каждой возрастной группы.

Сентябрь

Зам. зав.по ВР

   3.

Рейд по проверке организации питания в ДОУ

Ежемесячно

Члены комиссии

5.

Составление отчёта по проверке организации питания

Ежемесячно

Зам. зав. по                ВР

6.

Проверка соответствия рациона питания согласно утвержденному меню.

Ежедневно

         Мед. сестра

Программа "Разговор о правильном питании"

Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.

1. Актуальность реализации программы "Разговор о правильном питании"

Сбережение и укрепление здоровья детей - одна из острых проблем современной жизни. По статистическим данным в России до 35% поступающих в школу детей уже имеют хронические заболевания. А за годы обучения в школе их число возрастает в несколько раз, в том числе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в 3 раза. По данным медицинского осмотра 2010-2011 учебного года в нашей школе выявлено 24% учащихся с уже хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а в классе таких детей 9%. Одной из причин такого печального результата является неправильное питание: безрежимность принятия пищи, еда всухомятку, не знание свойств полезных и вредных продуктов. Для растущего организма очень важно рациональное питание. Оно обеспечивает поступление в организм веществ, идущих на формирование новых клеток, возмещает энергетические траты организма, способствует нормальному физическому и психическому развитию детей, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, улучшает работоспособность.

Для восполнения запасов энергии, роста и развития дети должны правильно питаться. Если в организме ребёнка не хватает того или иного пищевого вещества, то это может проявиться в виде задержки роста, умственного или физического развития, нарушения формирования костного скелета или зубов. Данные проявления недостатка пищевых веществ особенно остро проявляются у дошкольников и детей младшего школьного возраста. Питаться ребёнок должен смешанной пищей (мясо-молочно-растительной), которая содержит все необходимые витамины и минералы.

Правильное питание наших детей в наиболее ответственный период их роста и формирования как личности - это, прежде всего, путь к здоровью нации. М.М. Безруких, директор Института возрастной физиологии РАО, академик РАО, доктор биологических наук, подчёркивает: "Среди важнейших социальных задач, которые сегодня стоят перед системой образования - забота о здоровье учащихся, их физическом воспитании и развитии. Но для того, чтобы средняя школа могла выполнить эту задачу, необходимо обеспечить её специальными педагогическими технологиями, которые бы позволили формировать культуру здоровья. Программа "Разговор о правильном питании" успешно решает эту задачу".

Эта программа способствует:

  • получению общих сведений о питании, продуктах питания, о правилах приготовления пищи,
  • расширению представления о необходимости заботы о своём здоровье, о важности правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья,
  • воспитанию соблюдения режима и гигиены питания, культуры поведения за столом, привычки правильно питаться.

2. Педагогические приёмы реализации программы "Разговор о правильном питании"

Систему работы по реализации программы "Разговор о правильном питании" представляю на основе учебно-методического комплекта первой части программы "Разговор о правильном питании", разработанного специалистами Института возрастной физиологии Российской Академии Образования и методического пособия "Разговор о правильном питании" авторов М.М. Безруких, Т.А. Филипповой. В комплект входят методическое пособие для учителя, рабочая тетрадь для школьников, плакаты, информационный материал для родителей.

Из рекомендаций авторов методического пособия для учителя М.М. Безруких, Т.А. Филипповой, А.Г. Макеевой следует, что "...содержание программы делает нецелесообразным продолжительность сроков её реализации. ...оптимальные сроки работы составляют 1,5-2 месяца". Поэтому на основе школьного базисного учебного плана во 2 классе образовательной области "Окружающий мир" спланировала 15 часов для реализации этой программы. Представляю тематическое планирование, на основе которого проводила занятия первой части программы "Разговор о правильном питании" во 2 классе:

№  п/п Тема урока Колич. часов Дата Виды деятельности
1 Знакомство с героями "Улицы Сезам" 1 10.09 Обсуждение проблемного вопроса.
2 Самые полезные продукты 1 17.09 Работа в группах
3 Как правильно есть 1 24.09 Составление монологических ответов по опорам. Составление схемы.
4 Удивительные превращения пирожка 1 01.10 Работа с пословицами
5 Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной. 1 08.10 Составление монологических ответов по опорам.
6 Плох обед, если хлеба нет 1 15.10 Работа с пословицами. Игра "Попробуй, угадай".
7 Полдник. Время есть булочки. 1 22.10 Обсуждение проблемного вопроса. Игра "Молочные продукты"
8 Пора ужинать 1 29.10 Работа с пословицами
9 На вкус и цвет товарищей нет 1 12.11 Практическая  работа. Игра "Приготовь блюдо"
10 Если хочешь пить 1 19.11 Дополнительные сведения о напитках
11 Что надо есть, если хочешь стать сильнее 1 26.11 Игра "Меню спортсмена"
12 Где найти витамины весной 1 03.12 Практическая работа.
13 Овощи, ягоды и фрукты -самые витаминные продукты 1 10.12 Работа в группах. Анкетирование.
14 Каждому овощу своё время 1 17.12 Работа с пословицами и загадками
15 Заключительное занятие "День рождения Зелибобы" 1 24.12 Анкетирование

Проведение занятий по тематическому планированию предполагает использование разных форм работы с учащимися в соответствии с их возрастом и возможностями. Чаще всего использовала:

обсуждение проблемных вопросов В теме №1 "Знакомство с героями "Улицы Сезам"

- Для чего мы едим?

В теме №7 "Полдник. Время есть булочки"

- Почему нужно правильно питаться?

работа в группах В теме №2 "Самые полезные продукты" составление списка "Любимые продукты 2 А класса" и определение самых полезных.

В теме №13 "Овощи, ягоды и фрукты -самые витаминные продукты" при проведении конкурса "Споём частушки" в группах нужно познакомиться с частушками, определить их порядок, прорепетировать и группой исполнить

составление монологических ответов В теме №3 "Как правильно есть" при проверке домашнего задания составляем монологический ответ по фразам-опорам:

- Я положил(а) в корзину полезные продукты

Но больше всего из них я люблю

В теме №5 "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной" применили фразу-опору: - Я завтракаю дома в ...ч. Обычно у меня на завтрак ___, иногда ___

работа с пословицами В теме №4 "Удивительные превращения пирожка" использовала игровой момент "Доскажи пословицу": Кто не умерен в еде - (враг себе) Хочешь есть калачи - (не сиди на печи) Когда я ем- (я глух и нем) В теме №8 "Пора ужинать" работали с пословицей Всякому нужен и обед, и ужин
практические работы В теме №12 "Где найти витамины весной" выращивали дома и в классе зелёный лук из луковицы-репки, обсуждали, где его можно использовать.

В теме №9 "На вкус и цвет товарищей нет" определяли на вкус лимон, сахар, чеснок, селдь.

игры В теме №7 "Полдник. Время есть булочки" игра-соревнование "Молочные продукты" заключается в том, что нужно называть мо лочные продукты, кто назовёт последним, тот выиграл.

В теме №12 "Где найти витамины весной" игра-викторина "Отгадай и исполни", где по материалам методического пособия (с. 52) дети получают задания: - спеть песню про остров, на котором можно каждый день есть кокосы и бананы; - спеть песню про мальчишку, который ка ртошку не копал, а на обед прибежал;

- спеть песню с грустным концом про милое насекомое, которое сравнивают с огур цом.

В теме №9 "На вкус и цвет товарищей нет игра "Приготовь блюдо", где по карточкам с рисунками продуктов нужно составить русские блюда: щи, уха, окрошка, гречневая каша (эта игра предложена в ме тодическом пособии для учителя, с.40)

анкетирование В теме №13 "Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты" применила при обобщении изученного материала, на итоговом занятии - для выявления результативности обучения
работа с дополнительной литературой учащиеся брали дополнительный материал из детских энциклопедий, по книге "Злаки в картинках" (Приложение к пособию Т.А. Шорыгиной) знакомились с рас тениями, из которых получают хлеб, в теме №6 "Плох обед, если хлеба нет"
самостоятельная работа с материалами рабочей тетради применялась на многих занятиях для подтверждения полученных сведений и выводов

Применяла и такие формы работы:

а) на занятии по теме "Как правильно есть" предложила девиз

"Чтоб охотно расти и учиться, надо вовремя подкрепиться!" Обсудив его с точки зрения, почему надо вовремя подкрепиться, и, узнав о том, что важно правильное питание в течение всего дня, переделали в девиз

"Чтоб охотно расти и учиться, надо правильно подкрепиться!"

б) при работе над новым материалом в процессе обсуждения составили схему

КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ
(гигиена питания)

соблюдение выполнение количество
санитарных режима потребляемой
правил питания пищи

в) не раз на занятиях использовали таблицу "Самые полезные и вредные продукты" (Приложение №1)

Самые полезные продукты Самые вредные продукты
1 яблоки 1 кока-кола
2 морковь и брокколи 2 сладкие газировки
3 лук / чеснок 3 картофельные чипсы
4 каши 4 сосиски

Рабочая программа (здоровый образ жизни) по теме: Программа внеурочной деятельности " Разговор о правильном питании" 1-4 класс

Рабочая программа внеурочной деятельности

«Разговор о правильном питании»

1-4 класс

1.1    Актуальность, педагогическая целесообразность и отличительная особенность  программы.

Снижение уровня показателей здоровья – актуальная проблема современного общества.

Её решение включает в себя множество аспектов: социальный, экологический, экономический и т.д. Одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью. Важную роль в реализации этой задачи играет программа «Разговор о правильном питании.

Содержание программы отвечает следующим принципам:

- возрастная адекватность- соответствие используемых форм и методов обучения

   возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;

 - научная обоснованность;

 - практическая целесообразность;

 - динамическое развитие и системность;

 - необходимость и достаточность предоставляемой информации;

 - вовлечение в реализацию программы родителей;

 - культурологическая сообразность.

Для выполнения задач формирования правильного питания необходимо довести до сведения каждого ребенка важность соблюдения режима питания.

Основными формами реализации программы являются игровая деятельность, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей и проектно-исследовательская работа.

Программа имеет большую практическую направленность.

Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

1.2 Цели и задачи программы

Цель: формирование у детей основ культуры питания, как составляющей здорового образа жизни.

Задачи:

-формирование и развитие представления  у детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье.

- формирование у школьников знаний о правилах рационального  питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, а также  готовности соблюдать эти правила;

- освоение детьми   практических навыков рационального питания;

-  формирование навыков правильного питания, как составной части здорового образа  жизни;

- формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

- пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа и культуре и традициям других народов;

- развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности;

- развитие коммуникативных навыков у школьников, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

1.3 Формы и методы обучения

В качестве организации занятий в программу внесены различные формы: экскурсии, наблюдение, сюжетно-ролевые игры, игры по правилам, мини проекты, совместная работа с родителями, групповые дискуссии, мозговой штурм

Основные методы обучения: исследовательский, обьяснительно-иллюстративный,  практический, поисковый.

1.4 Ожидаемый результат

- полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;

- дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

- дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания;

- здоровый физически, психически, нравственно, адекватно оценивающий свое место и предназначение в жизни выпускник.

  1. Способы проверки результатов освоения программы

Подведение итогов по результатам освоения материалов данной программы может происходить в виде защиты творческих проектов, выставок работ по различным темам, проведение конкурсов.        

2.Содержание программы «Разговор о правильном питании»

1-й год обучения

Содержание

Теория

Практика

1. Разнообразие питания.

Знакомство с программой . Беседа.

Экскурсия в столовую.

2. Самые  полезные продукты

Беседа « Какие продукты полезны и необходимы  человеку». Учимся выбирать самые полезные продукты.

Работа в тетрадях, сюжетно-ролевые игры, экскурсии в магазин.

3. Правила питания.

Формирование у школьников основных принципов гигиены питания.

Работа в тетрадях, оформление плаката с правилами питания.

4. Режим питания.

Важность регулярного питания. Соблюдение режима питания.

Сюжетно-ролевая игра, соревнование, тест, демонстрация удивительного превращения пирожка

5. Завтрак

Беседа «Из чего варят кашу». Различные варианты завтрака.

Игры, конкурсы, викторины. Составление меню завтрака.

6. Роль хлеба в питании детей

Беседа «Плох обед, если хлеба нет».Рацион питания,обед.

Игры, викторины, конкурсы. Составление меню обеда.

7. Проектная деятельность.

Определение тем и целей проекта, формы организации, разработка плана проекта.

Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет».

8. Подведение итогов работы.

Творческий отчет вместе с родителями.

2.2 Предполагаемые результаты 1-го года обучения.

Ученики должны знать:

- полезные продукты;

- правила этикета;

- роль правильного питания в здоровом образе жизни.

После первого года обучения ученики должны уметь:

- соблюдать режим дня

- выполнять  правила правильного питания;

- выбирать в рацион питания полезные продукты

2.1 Календарно-тематическое планирование «Разговор о правильном питании»

1-й год обучения

п/п

Содержание занятия

Всего часов

Дата

1

Вводное занятие

1

2

Экскурсия в столовую

1

3

Питание в семье

1

4

Оформление плаката любимые продукты и блюда

1

5

Полезные продукты

1

6

Экскурсия в магазин.

1

7

Оформление дневника.

1

8

Практическая работа.

1

9

Проведение тестирования «Самые полезные продукты».

1

10

Правила питания.

1

11

Гигиена питания.

1

12

Работа с дневником  правильного питания.

1

13

Практическое занятие «Законы питания».

1

14

Оформление плаката правильного питания.

1

15

Удивительное превращение пирожка.

1

16

Режим питания школьника.

1

17

Практическая работа «Удивительное превращение пирожка».

1

18

Тестирование по теме «Режим питания».

1

19

Из чего варят кашу. Разнообразие каш для завтрака.

1

20

Составление меню для завтрака.

1

21

Конкурс «Самая вкусная, полезная каша»

1

22

«Плох обед, если хлеба нет»

1

23

Экскурсия в булочную.

1

24

Составление меню обеда.

1

25

Практическая работа «Советы Хозяюшки».

1

26

Секреты обеда.

1

27

Брейн-ринг

1

28

Изготовление поделок для выставки «Хлеб всему голова»

1

29

Проведения «Праздника хлеба»

1

30

Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет».

1

31-32

Подведение итогов.

2

3.Содержание программы кружка «Разговор о правильном питании»

2-й год обучения

Содержание

Теория

Практика

1. Вводное занятие

Повторение правил питания

Ролевые игры

2. Путешествие по улице «правильного питания».

Знакомство с вариантами полдника

Игра, викторины

3. Молоко и молочные продукты.

 Значение молока и молочных продуктов

Работа в тетрадях, составление меню.Конкурс-викторина

4. Продукты для ужина.

Беседа «Пора ужинать»

Ужин, как обязательный компонент питания

Составление меню для ужина. Оформление плаката «Пора ужинать».Ролевыен игры

5. Витамины.

Беседа «Где найти витамины в разные времена года».

Составление и отгадывание кроссвордов, практическая работа ролевые игры.

6. Вкусовые качества продуктов.

Беседа «На вкус и цвет товарища нет».

Практическая работа по определению вкуса продуктов. Ролевые игры  

7. Значение жидкости в организме.

Беседа «Как утолить жажду» Ценность разнообразных напитков.

Работа в тетрадях. Ролевые игры. Игра – демонстрация «Из чего готовят соки»

8. Разнообразное питание.

Беседа «Что надо есть, чтобы стать сильнее». Высококалорийные продукты.

Работа в тетрадях, составление меню второго завтрака в школе, ролевые игры.

9. Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты.

Беседа «О пользе витаминных продуктов».Значение  витаминов и минеральных веществ в питании человека.

КВН «Овощи, ягоды, фрукты самые витаминные продукты». Каждому овощу свое время. Ролевые игры.

10. Проведение праздника «Витаминная страна».

Конкурсы, ролевые игры.

11. Семейное творческое содружество детей и взрослых. Проект «Самый полезный продукт».

12. Подведение итогов.

Отчет о проделанной работе.

  1. Календарно-тематическое планирование кружка

 «Разговор о правильном питании»2-й год обучения.

п/п

Содержание занятий.

Всего часов

Дата

1.

Вводное занятие. Повторение правил питания.

1

2.

Путешествие по улице правильного питания.

1

3.

Время есть булочки.

1

4.

Оформление плаката молоко и молочные продукты.

1

5.

Конкурс, викторина знатоки молока.

1

6.

Изготовление книжки-самоделки «Кладовая народной мудрости»

1

7.

Пора ужинать

1

8.

Практическая работа как приготовить бутерброды

1

9.

Составление меню для ужина.

1

10

Значение витаминов в жизни человека.

1

11

Практическая работа.

1

12.

Морепродукты.

1

13.

Отгадай мелодию.

1

14.

«На вкус и цвет товарища нет»

1

15.

Практическая работа «Из чего приготовлен сок?»

1

16.

Как утолить жажду

1

17.

Игра «Посещение музея воды»

1

18.

Праздник чая

1

19.

Что надо есть, что бы стать сильнее

1

20.

Практическая работа « Меню спортсмена»

1

21.

Практическая работа «Мой день»

1

22.

Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты

1

23.

Практическая работа «Изготовление витаминного салата»

1

24.

КВН «Овощи, ягоды, фрукты – самые витаминные продукты»

1

25.

Оформление плаката «Витаминная страна»

1

26.

Посадка лука.

1

27.

Каждому овощу свое время.

1

28.

Инсценирование сказки вершки и корешки

1

29.

Конкурс «Овощной ресторан»

1

30.

Изготовление книжки «Витаминная азбука»

1

31.

Проект

1

32.

Подведение итогов. Творческий отчет «Реклама овощей».

1

3.2 Предполагаемые результаты 2-го года обучения.

Обучающиеся должны знать:

- основные правила питания;

- важность употребления в пищу разнообразных продуктов;

- роль витаминов в питании.

После 2-года обучающиеся должны уметь:

 - соблюдать гигиену  питания;

- готовить простейшие витаминные салаты;

  • выращивать зелень в горшочках.

4.Содержание программы кружка «Разговор о правильном питании»

3-й год обучения

Содержание

Теория

Практика

1. Вводное занятие.

Обобщение имеющихся знаний об основах рационального питания

Знакомство с рабочей тетрадью « Две недели в лагере здоровья»

2. Состав продуктов.

Беседа «Из чего состоит пища».Основные группы питательных веществ

Оформление дневника здоровья. Составление меню. Оформление стенгазеты «Из чего состоит наша пища».

3. Питание в разное время года

Беседа «Что нужно есть в разное время года» Блюда национальной кухни

Ролевые игры. Составление меню. Конкурс кулинаров.

4. Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Беседа «Что надо есть, если хочешь стать сильнее».Рацион собственного питания.

Дневник «Мой день». Конкурс «Мама папа я  - спортивная семья».

5. Приготовление пищи

Беседа « Где и как готовят пищу» Устройство кухни

Правила гигиены.

Экскурсия на кухню в школьной столовой . Ролевые игры. Конкурс «Сказка, сказка, сказка».

6. В ожидании гостей.

Беседа «Как правильно накрыть стол»Столовые приборы

Ролевые игры. Конкурс «Салфеточка».

7. Молоко и молочные продукты

Беседа «Роль молока в питании детей». Ассортимент молочных продуктов.

Игра -исследование «Это удивительное молоко». Игра «Молочное меню». Викторина.

8. Блюда из зерна

Полезность продуктов , получаемых из зерна. Традиционные народные блюда из продуктов, получаемых из зерна.

Ролевые игры. Конкурс «Хлебопеки». Праздник «Хлеб всему голова».

9. Проект «Хлеб всему голова»

10. Творческий отчет.

4.1 Календарно-тематическое планирование кружка «Разговор о правильном питании»

3-й год обучения

п/п

Содержание занятий

Всего часов

Дата

1.

Введение

1

2.

Практическая работа.

1

3.

Из чего состоит наша пища

1

4.

Практическая работа «еню сказочных героев»

1

5.

Что нужно есть в разное время года

1

6.

Оформление дневника здоровья

1

7.

Выпуск стенгазеты о составе нашей пищи

1

8.

Игра «В гостях у тетушки Припасихи»

1

9

Конкурс кулинаров

1

10

Как правильно питаться, если занимаешься спортом

1

11

Составление меню для спортсменов

1

12

Оформление дневника «Мой день»

1

13

Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья»

1

14

Где и как готовят пищу

1

15

Экскурсия в столовую.

1

16

Конкурс «Сказка, сказка, сказка».

1

17

Как правильно накрыть стол.

1

18

Игра накрываем стол

1

19

Молоко и молочные продукты

1

20

Экскурсия на молокозавод

1

21

Игра-исследование «Это удивительное молоко»

1

22

Молочное меню

1

23

Блюда из зерна

1

24

Путь от зерна к батону

1

25

Конкурс «Венок из пословиц»

1

26

Игра – конкурс «Хлебопеки»

1

27

Выпуск стенгазеты

1

28

Праздник «Хлеб всему голова»

1

29

Экскурсия на хлебкомбинат

1

30-31

Оформление проекта « Хлеб- всему голова»

2

32

Подведение итогов

1

4.2 Предполагаемые результаты 3-го года обучения должны знать:

- при недостатке того или иного питательного вещества организм не может справляться с работой;

- основные отличия рациона питания в летний и зимний периоды;

- здоровье и внешность человека во многом зависит от него самого;

- условия хранения продуктов;

- правила сервировки стола;

- важность употребления молочных продуктов.

После третьего года обучения ученики должны уметь:

- составлять меню;

- соблюдать правила техники безопасности при использовании кухонных принадлежностей и бытовых приборов;

- различать столовые приборы и столовую посуду, которая используется к завтраку, обеду.

5.Содержание программы кружка« Разговор о правильном питании»

4-й год обучения

Содержание

     Теория

Практика

1 Вводное занятие

Повторение правил питания

Ролевые игры

2.Растительные продукты леса

Беседа: «Какую пищу можно найти в лесу» Правила поведения в лесу. Правила сбора грибов и ягод.

Работа в тетрадях. Отгадывание кроссворда.

Игра « Походная математика»

Игра – спектакль « Там на неведомых дорожках»

3.Рыбные продукты

Беседа «Что и как можно приготовить из рыбы» Важность употребления рыбных продуктов.

Работа в тетрадях

Эстафета поваров

« Рыбное меню»

Конкурс рисунков « В подводном царстве»

Конкурс пословиц и поговорок»

4.Дары моря

Беседа о морепродуктах. Блюда из морепродуктов Знакомство с обитателями моря.

Работа в тетрадях. Викторина

« В гостях у Нептуна»

5.Кулинарное путешествие по России»

Знакомство с традициями питания регионов, историей быта своего народа

Работа в тетрадях

Конкурс – рисунков «Вкусный маршрут»

Игра – проект « кулинарный глобус»

6 Рацион питания

Рассмотреть проблему « Что можно приготовить,если выбор продуктов ограничен»

Работа в тетрадях .

« Моё недельное меню»

Конкурс « На необитаемом острове»

7.Правила поведения за столом

Беседа « Как правильно вести себя  за столом». Знакомство со стихотворением « Назидание о застольном невежестве»

Работа в тетрадях.

Сюжетно – ролевые игры.

8.Накрываем стол для родителей

9.Проектная деятельность.

Определение тем и целей проектов, форм их организации

Разработка планов работы, составление плана консультаций с педагогом

Выполнение проектов по теме

«___________________________»

Подбор литературы.

Оформление проектов.

10.Подведение итогов работы

5.1 Календарно – тематическое  планирование

« Разговор о правильном питании»

4-й год обучения

№ п/п

             Содержание занятия

Всего часов

Дата

1.

Вводное занятие

1

2.

Какую пищу можно найти в лесу.

1

3.

Правила поведения в лесу

1

4.

Лекарственные растения

1

5.

Игра –  приготовить из рыбы.

1

6.

Конкурсов рисунков»В подводном царстве»

1

7.

Эстафета поваров

1

8.

Конкурс половиц поговорок

1

9.

Дары моря.

1

10.

Экскурсия в магазин морепродуктов

1

11.

Оформление плаката « Обитатели моря»

1

12.

Викторина « В гостях у Нептуна»

1

13.

Меню из морепродуктов

1

14.

Кулинарное путешествие по России.

1

15.

Традиционные блюда нашего края

1

16.

Практическая работа по составлению меню

1

17.

Конкурс рисунков « Вкусный маршрут»

1

18.

Игра – проект « Кулинарный глобус»

1

19.

Праздник « Мы за чаем не скучаем»

1

20.

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

1

21.

Составление недельного меню

1

22.

Конкурс кулинарных рецептов

1

23.

Конкурс « На необитаемом острове»

1

24.

Как правильно вести себя за столом

1

25.

Практическая работа

1

26.

Изготовление книжки « Правила поведения за столом»

1

27.

Накрываем праздничный стол

1

28-31

Проект

4

32

Подведение итогов

1

5.2 Предполагаемые результаты четвёртого года обучения

     Ученики должны знать:

- кулинарные традиции своего края;

- растения леса, которые можно использовать в пищу;

- необходимость использования разнообразных продуктов,

- пищевую ценность различных продуктов.

      должны уметь:

- приготовить блюдо, если набор продуктов ограничен,

- выбирать из набора продуктов наиболее полезные для организма;

- накрывать праздничный стол.

6.Методическое обеспечение программы « Разговор о правильном питании»

6.1Учебная деятельность.

Учебная деятельность школьников строится по следующим модулям:

- гигиена питания,

- режим питания,

-рацион питания,

- культура питания,

- разнообразие питания,

- этикет,

- традиции и культура питания.

Для занятий используются рабочие тетради « Разговор о правильном питании» и « Две недели в лагере здоровья». Дети проводят исследовательскую работу по различным темам, ходят на экскурсии на различные предприятия, оформляют плакаты по правилам правильного питания , выполняют практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.

6.2 Воспитывающая деятельность.

Работа в кружке даёт большие возможности для воспитания здорового поколения и для формирования коллективизма. Реализация программы ориентирована на творческую работу ребёнка – индивидуальную или групповую.

Индивидуально дети выполняют задания в рабочих тетрадях. Коллективно или в группах  работают над творческими проектами, оформляют плакаты по правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках.

В результате формируются такие качества как ответственность, взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.

6.3 Развивающая деятельность.

            Работа по «Программе разговор о правильном питании» способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков , умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем.

6.Список литературы:

  1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009,79с.
  2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009, 79с
  3. Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями.-Л., 1974,200с
  4. Кондова С.Н.Что готовить, когда мамы нет дома М., 1990,185с
  5. Ладодо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991,190с
  6. Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.М., 2000, 350с
  7. Справочник по детской диетике. М.1977., 340 с.
  8. Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002.400с

Рабочая программа на тему: Программа "Разговор о правильном питании"

Программа

«Разговор о правильном питании»

Тема: «Правильное питание- как фактор формирования здорового образа жизни»

МБОУ СОШ № 39

Г. Краснодар

Питание ребенка
Должно быть полноценным,
Чтоб насытить организм
Нужным всем и ценным.

    Если Ваш ребенок любит
Спортом заниматься –
В углеводах и белках
Будет он нуждаться.

Цели и задачи программы.

Цели:

- сформировать у детей представление о необходимости заботы о своем здоровье, о значении важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья;

- осознание ими личностной и социальной значимости здоровья, как жизненной ценности; формирование навыков здорового образа жизни.

Задачи:

а) обучающая – формирование теоретических знаний в процессе изучения

программы и совместной деятельности семьи, школы, общественности об основах рационального правильного питания;

б) развивающая – способствовать развитию познавательного интереса и самостоятельной активности в процессе изучения, исследования, анализа и практических действий о правильном питании;

в) воспитывающая – создание комфортных условий для получения информации о правильном питании через коллективную, групповую работу; выработка  потребностей в соблюдении санитарно-гигиенических норм; воспитание

воли и настойчивости, аккуратности в организации правильного питания и соблюдения режима дня, стремления к активной практической деятельности по

реализации знаний о здоровом образе жизни.

Возраст детей, участвующих в реализации программы.

Учащиеся 5 – 10 классов .

Срок реализации данной программы

2011 – 2016 учебные годы.

Этапы реализации программы:

5-6 классы – «Разговор о правильном питании»,

7-8 классы – «Две недели в лагере здоровья»,

9-10 классы – «Формула правильного питания».

     Дальнейшее развитие программы зависит от результатов и итогов каждого года обучения, диагностических данных, мониторинга интереса к урокам о питании и развития личности учащихся.

       

Особенности программы

  1. формирование и развитие представления о роли питания для здоровья,
  2. представление об основных правилах питания: регулярность, рациональность, безопасность , разнообразие, удовольствие,
  3. повышение уровня осведомленности родителей о правилах организации питания детей младшего школьного возраста,
  4. формирование навыков правильного питания и готовности соблюдать их,
  5. развитие готовности участвовать в организации своего питания,
  6. формирование представления о культуре питания как составляющей общей культуры человека,
  7. формирование интереса к народным традициям, расширение представления о традициях питания своего народа.

      Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная, комплексная и ее первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить профилактическую работу по предупреждению

различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога В.А.Сухомлинского: «Опыт убедил нас в том, что примерно у 85% всех неуспевающих учеников главная причина отставания в учебе – плохое состояние здоровья, какое-нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно незаметное и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца, врача и учителя».

       Немаловажное значение для укрепления здоровья детей имеет полноценное питание. Существенное место в общей структуре питания детей и подростков занимает их питание в школе. Особое значение приобрело правильное школьное  питание в последние годы с учетом того, что процесс обучения носит все более интенсивный характер. От того, насколько правильно и качественно организовано питание в школе, зависит здоровье детей, настроение, трудоспособность и качество учебной деятельности.

Приоритетные направлениями организации системы питания учащихся  школы являются:

  • обеспечение учащихся горячим питанием;
  • привитие учащимся навыков здорового образа жизни;
  • развитие здоровых привычек и формирование потребности в здоровом образе жизни;
  • формирование культуры питания и навыков самообслуживания;
  • формирование основ культуры питания, как составляющей ЗОЖ;

Моя  программа «Разговор о правильном питании» рассчитана на  школьников в возрасте от 11 до 16 лет и состоит из III частей.

2011-2012 учебный год

Тема: «Разговор о правильном питании»

     

  • « Самые полезные продукты»
  •  «Что надо есть, если хочешь стать сильнее»
  • «Где найти витамины зимой»
  • «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты»
  • «Как правильно есть»
  • «Удивительные превращения пирожка»
  • «Плох обед, если хлеба нет»
  • «На вкус и цвет товарищей нет»
  • «Если хочется пить»
  • «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной».

      Для того, чтобы занятия были не только интересными, но и эффективными, обучение строится как игра, позволяющая проявить ребятам свою активность. Эти темы используются на уроках  математики, ОБЖ,  технологии, классных часах и во внеклассной работе.

        2012-2013  учебный год

Тема: «Две недели в лагере здоровья»

  • «Из чего состоит наша пища»
  •  «Что нужно есть в разное время года»
  •  «Как правильно питаться, если занимаешься спортом»
  •  «Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен»
  •  «Как правильно накрыть стол»
  •  «Как правильно вести себя за столом»
  •  «Что и как приготовить из рыбы»
  •  «Дары моря»
  •  «Кулинарное путешествие по России»
  •  «Где и как готовят пищу»
  •  «Какаю пищу можно найти в лесу».

            Используемый материал во внеклассной работе ( классные часы, учебно – практические- конференции, праздники, конкурсы)

2013-2014  учебный год

Тема: «Формула правильного питания»

         «Здоровье – это здорово»

  • «Продукты разные нужны – продукты разные важны»
  •  «Энергия пищи»
  •  «Кухни разных народов»
  •  «Режим питания»
  •  «Где и как мы едим»
  •  «Ты готовишь себе и друзьям»
  • «Ты покупатель»
  •  «Как питались на Руси и в России».

       Новая информация направлена на развитие и углубление уже изученного ими ранее. В средней школе возрастает учебная нагрузка и занятость учащихся, но тем не менее  реализация  программы «Разговор о правильном питании» идет во внеклассной работе.  

         Введение программы «Разговор о правильном питании» оказалось своевременным и необходимым для школы, ведь в рамках именно данного курса школьникам сообщаются основные сведения по вопросам здоровья, питания, ЗОЖ, особое внимание на уроках уделяется следующим направлениям:

          -  связь между питанием и здоровьем;

          - важность сбалансированного питания;

          - зависимость нормального умственного развития и хорошей учёбы в школе от правильного питания;

          - необходимость разнообразия пищи;

          - полезность рациона, богатого фруктами и овощами;

          - важность соблюдения режима дня, режима питания, гигиенических правил питания.

         С каждым годом всё больше внимания уделяется целенаправленной работе с родителями в рамках данного курса, так как ведущую роль в формировании осознанного отношения к своему здоровью и к питанию в частности принадлежит родителям. Беседы и анкетирование детей и родителей показали, что огромное влияние на ребёнка как начального школьного возраста, так и учащегося среднего звена, оказывает личный пример родителей, семейные традиции в организации питания, вкусы и предпочтения взрослых членов семьи. На родительских собраниях я провожу     просветительскую деятельность по вопросам организации правильного и рационального питания детей.

        Выбор этого направления обусловлен результатами проводимого первоначального анкетирования среди родителей с целью выявления фактических знаний у них о режиме, гигиене, правилах питания. Учителя убедились в том, что проблемы питания, в первую очередь, возникают в семье. Часто родители сами недостаточно разбираются в вопросах организации правильного питания, как своего, так и детей. Работа по реализации программы «Разговор о правильном питании» начиналась и из года в год усовершенствовалась с информирования родителей о ней.

      Тематика и содержание бесед для родителей. 

Цель: помощь родителям организовать правильное питание детей в домашних условиях, воспитать у них культуру еды.

      На тематические родительские собрания приглашаются сотрудники школьной столовой. «Здоровье ребёнка в ваших руках»

  • «Витаминотерапия в школе и дома»
  • «Вредные и полезные привычки»
  • «Школа здорового питания»
  • «Значение витаминов для детского организма»
  • «Режим питания»
  • «Правильное питание-залог здоровья»

             Программа «Разговор о правильном питании» предполагает активное вовлечение родителей в общую работу. Она помогает и взрослым и детям осознать значение правильного питания в сохранении своего здоровья, пересмотреть свои позиции в выборе продуктов, решить проблемы, связанные с питанием.

         В классе часто использую во внеклассной работе защиту творческих проектов, при реализации которых использую концепцию личностно-ориентированного взаимодействия с детьми и исходжу из того, что ребёнок сам активен в своём развитии, сам может принимать решения, проявлять инициативу и самостоятельность. Поэтому, выбирая формы, методы и приёмы обучения детей  отдаю  предпочтение приёмам сотрудничества, используют методы развивающего обучения, помогающие детям самостоятельно делать открытия, активно использовать свой личный опыт и знания; отдаю предпочтение демократическому стилю взаимодействия. Анализируя полученные результаты, учителя пришли к выводу, что одной из эффективных форм работы с детьми и их  родителями является творческое проектирование. Дети и их родители совместно обсуждают и планируют разные виды деятельности по программе « Разговор о правильном питании». В процессе реализации проекта дети рисуют, наблюдают, играют, экспериментируют, проводят анкетирование, решают проблемные задачи.

          Впервые в октябре этого года в нашей школе прошел «День Здоровья – День школьного молока», который прошёл в виде игры по станциям.

2014-2015, 2015-2016 учебный год

Темы: (вовлечение других педагогов в реализацию программы «Разговор о правильном питании»)

  • Клуб семейного общения «Накрываем стол» - учитель трудового обучения
  • Открытое внеклассное мероприятие «Витаминный калейдоскоп»
  • Выставка  рисунков о правильном питании
  • Выставка поделок из солёного теста «Положи в корзину овощ, положи в корзину фрукт»
  •  «Плох обед, коли, хлеба нет» классный час
  • Творческий проект «Кухни разных народов» – учитель трудового обучения.
  • Внеклассное мероприятие «Продукты разные нужны, продукты разные важны»

           Я проанализировала работу по программе «Разговор о        правильном питании», сравнила творческую активность  учащихся и родитетлей за последние 3 года и пришла к выводу, что  надо активнее принимать участие в различных конкурсах по программе не только на школьном, но и на районном и краевом уровнях .

      Тем не менее проделанная работа даёт свои плоды: увеличилось количество детей, которые питаются в  школьном буфете. Льготное горячее питание получают   учащихся из малообеспеченных семей, учащихся из многодетных семей.        

Анкета для родителей

  1. Сколько человек в вашей семье?
  2. Каков ваш суточный бюджет на ребенка?
  3. Что он больше всего любит из еды?
  4. Какие блюда готовите для ребенка?
  5. Что он больше всего любит из еды?
  6. Как вы воспитываете у ребенка чувство ответственности за свое здоровье?
  7. Что вы считаете здоровой пищей?
  8. Ваш интересный рецепт для здорового питания?

Самоанализ ''Мой ребенок"

1. Мой ребенок каждый день ест сырые овощи или фрукты.

2. Ежедневно кушает 4-5 раз в день.

3. Перерывы между едой не более 3-4 часов.

4. Кушает в одно и то же время.

5. В суточном рационе обязательно присутствуют белки, жиры и углеводы в соотношени-ях: 1: 1:5.

6. Я считаю, что правильное питание способствует росту ребенка, его умственному разви-тию.

7. Мой ребенок пользуется жевательной резинкой 7-10 минут после еды.

8. мой ребенок кушает тогда, когда успокоится после шумных подвижных игр.

9. Мой ребенок ужинает не менее чем за 2,5 - 3 часа до сна.

10. На ужин предлагаю ребенку мясное или рыбное блюда.

- С каким из пунктов вы не согласны? Посмотрите на свою работу. Если у вас:

8-9 кружков - вы правильно организуете питание ребенка

7-6 кружков - стоит пересмотреть свои взгляды на организацию питания

5 и меньше - стоит серьезно задуматься, т.к. вы рискуете здоровьем ребенка.

Календарно-тематическое планирование по ЗОЖ (3 класс) по теме: Планирование программы "Разговор о правильном питании"

п\п

Тема

Количество занятий

Задачи

Основные понятия

Формы реализации темы

Дата

Вводное занятие

1.

Вводное занятие.

1

Познакомить с программой, темой занятий, оцениванием заданий, со специальными значками.

Здоровье, питание, режим, образ жизни.

Дискуссия, обсуждение.

02.12

Тема 1: Здоровье — это здорово

2.

Здоровье — это здорово.

1

  • Развивать представления о ценности здоровья и роли правильного питания в его сохранении.
  • Формировать представления о роли человека в сохранении и укреплении собственного здоровья.
  • Обобщение имеющихся у обучающихся знаний о роли правильного питания для здоровья человека.
  • Развивать представления о правильном питании как одной из составляющих здорового образа жизни.

Развивать умение оценивать характер своего питания, его соответствие понятию «рациональное», «здоровое».

Здоровье, питание, здоровый образ жизни, привычки, характер, поведение, правильное питание.

Дискуссия «Цветик-семицветик», обсуждение.

09.12

3.

Я и моё здоровье.

1

Самостоятельная работа.

Игра «Голосование», «Угадай».

Работа в группах.

16.12

4.

Мой образ жизни.

1

Самостоятельная работа.

Мини-проект «Правильное питание и здоровье»

23.12

Тема 2: Продукты разные нужны, продукты разные важны

5.

Продукты разные нужны, блюда разные важны.

1

  • Расширять осведомленность обучающихся о различных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах), их роли и значении для организма, а также роли витаминов и минеральных веществ.
  • Развивать представление о продуктах - основных источников белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.
  • Развивать представление о важности разнообразия в рационе питания человека.

Формировать умение оценивать свой рацион питания

Пищевые вещества, белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, рацион.

Мини-лекция. Самостоятельная работа. Работа в группах. Дискуссия, обсуждение.

Игра «Разноцветные столы».

13.12

6.

О витаминах и минеральных веществах.

1

Работа в группах. Мини-лекция. Конкурс рекламы. Дискуссия, обсуждение.

20.01

7.

Анализ рациона питания

с 23

1

Самостоятельная работа. Дискуссия, обсуждение.

27.01

Тема 3: Режим питания

8.

Режим питания.

1

Развивать представление о роли режима питания для здоровья человека.

Познакомить с различными вариантами организации режима питания.

Формировать готовность соблюдать режим питания, умение планировать свой день с учетом требований к режиму питания.

Режим питания,  варианты режима питания, регулярность, «пищевая тарелка».

Самостоятельная работа.

Мини-лекция. Работа в группах.

3.02

9.

Мой режим питания.

1

Самостоятельная работа. Дискуссия, обсуждение.

10.02

Тема 4: Энергия пищи

10.

Энергия пищи.

1

Формировать представление о пище как источнике энергии для организма, знакомство с понятием «энергетическая ценность» пищи.

Формировать представление об энергетической ценности различных продуктов питания.

Развивать представление об адекватности питания, его соответствия весу, росту, возрасту, образу жизни человека.

Калория, энергия пищи, высококалорийные и низкокалорийные продукты.

Мини-лекция. Работа в группах.

Исследовательская работа «Вкусная математика». Дискуссия, обсуждение. Самостоятельная работа.

17.02

Тема 5: Где и как мы едим

11.

Где и как мы едим.

1

Развивать знания о правилах гигиены питания, формировать готовность соблюдать правила гигиены во время еды вне дома.

Развивать представления о структуре общественного питания.

Расширять представления о преимуществах полноценного питания и вреде питания «всухомятку».

Сфера общественного питания, гигиена питания, режим питания.

Работа в группах.

Ролевая игра «Кафе».

Творческий мини-проект «Мы не дружим с сухомяткой».

24.02

12.

Путешествие и поход.

1

Обсуждение.

Игра «Соблюдаем рюкзак».

Работа в группах.

3.03

Тема 6: Ты - покупатель

13.

Где можно сделать покупку.

1

Расширять представления о видах торговых предприятий, где могут быть приобретены продукты питания.

Формировать знания о правах и обязанностях покупателя, поведении в сложных ситуациях, возникающих при совершении покупки.

Формировать умение читать и использовать информацию, приведенную на упаковке продукта.

Обсуждение. Работа в группах.

Ситуационная игра «Ты - покупатель»

10.03

Тема 7: Ты готовишь себе и друзьям

14.

Творческий мини-проект «Помощники на кухне».

1

Формировать готовность помогать старшим при приготовлении пищи дома, освоение практических навыков, связанных с приготовлением пищи.

Познакомить с правилами безопасного поведения на кухне.

Развивать представления о правилах этикета, обязанностях гостя и хозяина.

Освоение навыков сортировки стола.

Бытовая техника, кулинария, гостеприимство, сервировка, этикет.

Мини-проект «Помощники на кухне».

17.03

15.

Кулинарные секреты.

1

Обсуждение. Работа в группах.

Мини-лекция.

24.03

16.

Конкурс кулинаров.

1

Брейн-ринг.

07.04

Тема 8: Кухни разных народов

17.

Кулинарное путешествие.

1

Познакомить с факторами, которые  влияют на особенности национальных кухонь.

Формировать представление о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности.

Развивать представление о том, как связаны национальные кулинарные традиции и культура народа.

Формирование чувства уважения и интереса к истории и культуре других народов.

Кулинарные традиции и обычаи, история кулинарии, культура.

Мини-лекция.

Работа в парах.

14.04

18.

Творческий проект «Кулинарные праздники».

1

Творческий проект «Кулинарные праздники».

21.04

Тема 9: Кулинарная история

19.

Творческий проект «Первобытная кулинария».

1

Формировать представление об истории кулинарии как части истории культуры человека.

Расширять представления о традициях и культуре питания.

Развивать умение самостоятельно находить необходимую информацию, связанную с историческими событиями.

Развивать интерес к чтению.

Развивать интерес к чтению.

История, культура, кулинарию.

Творческий проект «Кулинария в Древней Греции и Риме».

Конкурс для слушателей.

28.04

20.

Творческий проект «Кулинария в Средние века».

1

Творческий проект «Кулинария в Средние века».

5.05

Тема 10: Как питались на Руси и в России

21.

Экскурсия в краеведческий музей.

1

Расширение представлений об истории кулинарии, обычаях и традициях своей страны.

Развивать представления о традициях и обычаях питания, способствующих сохранению и укреплению здоровья.

Формировать чувства гордости и уважения к истории и культуре своей страны, пробуждать интерес к ее изучению.

Развивать интерес к самостоятельной работе с информационными источниками.

Кулинария, кулинарные обычаи и традиции, культура, история.

Экскурсия. Обсуждение.

12.05

22.

Викторина «клуб знатоков русской кухни»

1

Викторина.

Тема 11: Необычное кулинарное путешествие

23.

Творческий проект «Вкусная картина».

1

Развивать представление о связях кулинарии с различными сторонами и аспектами жизни человека.

Развивать представление о правильном питании как составляющей культуры здоровья человека.

Развивать культурный кругозор, формировать интерес к различным видам искусства.

Побуждать интерес к творческой деятельности, чтению.

Кулинария, искусство, живопись, литература, музыка.

Творческий проект «Вкусная картина». Дискуссия, обсуждение.

19.06

24.

Викторина «Необычное кулинарное путешествие

1

Викторина

26.05

Итоговое занятие

25.

Составляем формулу правильного питания

1

  • Подвести итоги работы с учебно-методическим комплектом, подсчитать набранные баллы.

Проанализировать уровень освоения материала, выделить темы, которые нуждаются в дополнительном изучении.

Формула питания

Дискуссия, обсуждение.

30.05

Рабочая программа (5 класс): Программа внеурочной деятельноси "Разговор о правильном питании" для 5 класса

Приложение к основной образовательной программе

основного общего образования муниципального

бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя школа №7»

приказ от 30.08.2019г. №419

Рабочая программа

Внеурочной деятельности социального направления, кружка

«Разговор о правильном питании»

(5 класс)

Разработчик программы:

Зуева Любовь Михайловна

2019 – 2020 учебный год

г. Нижневартовск

2019 г.

Пояснительная записка

Программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питания» построена на основе примерной программы  внеурочной деятельности в соответствии с требованиями к результатам освоения основного общего образования. Авторы программы М.М. Безруких, Т.А. Филлипова, А.Г. Макеева, М., издательство «Нестле. Правильное питание»», 2013 год.

Программа относится к социальному направлению внеурочной деятельности и реализуется через кружок «Разговор о правильном питании». Программа направлена на  формирование культуры здоровья, осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

Отличительные особенности данной программы: Программа предусматривает организацию деятельности учащихся в форме школы правильного питания. Такая форма позволяет, с одной стороны, обеспечить максимально широкий охват обучающихся образованием в области жизненно важных вопросов собственного здоровья. Это способствует повышению учебной мотивации обучающихся, освоению их субъективной роли «обучаю других» как шага к следующему этапу «обучаю себя».

Содержание работы структурировано в виде 6 разделов-модулей:

  1. «Здоровье - это здорово»
  2. «Продукты разные нужны, продукты разные важны»
  3. «Режим питания»
  4. «Энергия пищи»
  5. «Где и как мы едим»
  6. «Ты – покупатель»

Новизна, актуальность, педагогическая целесообразность 

Актуальность и  новизна программы в том, что она  дополняет и раскрывает содержание отдельных тем предметных областей   «Биология»,  в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке,  о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их, учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Цель программы внеурочной деятельности: формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Задачи программы внеурочной деятельности:

  1. Формировать и развивать представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формировать готовность заботиться и укреплять собственное здоровье;
  2. Формировать у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
  3. Научить освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
  4. Формировать представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека:

- информировать детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем;

- расширять знания  об истории и традициях своего народа;

- формировать  чувства уважения к культуре своего народа и культуре традициям других народов.

  1. Развивать творческие способности и кругозор у детей и подростков, их интересы и познавательную деятельность;
  2. Развивать коммуникативные навыки у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы; Просвещать родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

Возврат детей, участвующих в реализации данной программы: 10 - 11 лет.

Срок реализации программы: Программа реализуется 1 год через кружок «Разговор о правильном питании». Проводится в 5классе  в объеме 34 часа в год (1 час в неделю).

Формы занятий:

  • ролевая игра,
  • ситуационная игра,
  • образно-ролевые игры,
  • проектная деятельность,
  • дискуссия,
  • конкурсы,
  • обсуждение.

Режим занятий: вторая половина дня

Основные принципы реализации программы:

  1. Важнейший из принципов здоровьесберегающих технологий «Не навреди!» - одинаково актуальный как для медиков, так и для педагогов.
  2. Принцип сознательности - нацеливает на формирование у обучаемых глубокого понимания, устойчивого интереса, осмысленного отношения к познавательной деятельности. Повышению сознательности способствует применение педагогом специальных методических приемов, решающих проблемы здоровьесберегающих технологий педагогики оздоровления.
  3. Принцип систематичности и последовательности проявляется во взаимосвязи знаний, умений, навыков. Регулярность, планомерность, непрерывность в учебно-воспитательном процессе на протяжении всего периода обучения в школе обеспечивают принцип систематичности. Систематически проводимые формы организации познавательной деятельности в сочетании со здоровьесберегающими мероприятиями приучают учащихся постоянно соблюдать оздоровительный режим.
  4. Принцип индивидуализации осуществляется на основе общих закономерностей обучения и воспитания. Опираясь на индивидуальные особенности учащихся, педагог всесторонне развивает каждого ребенка, планирует и прогнозирует его развитие. С учетом уровня индивидуальной подготовленности ученика, его двигательных способностей и состояния здоровья, намечаются пути совершенствования умений и навыков, построения двигательного режима, приобщения к разным формам познавательной деятельности. Используя природные данные ребенка, педагог направляет и стабилизирует его всестороннее развитие.
  5. Принцип непрерывности выражает закономерности построения педагогики оздоровления как целостного процесса. Он тесно связан с принципом системного чередования нагрузок и отдыха. Сочетание высокой активности и отдыха в разных формах деятельности учащихся повышает их эффективность, что выражается в динамичности закономерных изменений содержания и формы параметров функциональных нагрузок от занятия к занятию, от этапа к этапу.
  6. Принцип учета возрастных и индивидуальных особенностей учащихся является фундаментом для формирования знаний, умений и навыков, развития функциональных возможностей организма в процессе использования средств здоровьесберегающих технологий.
  7. Принцип наглядности – обязывает строить процесс обучения с максимальным использованием форм привлечения органов чувств человека к процессу познания. Принцип наглядности предназначен для связи чувственного восприятия с мышлением. Он способствует направленному воздействию на функции сенсорных систем, участвующих в познавательном процессе. У младших школьников зрительные анализаторы быстрее и эффективнее воспринимают информацию, чем слуховые.
  8. Принцип активности - предполагает в учащихся высокую степень подвижности, самостоятельности, инициативы и творчества. Соблюдение принципа активности в педагогической практике позволяет организовать занятия таким образом, чтобы не вредить здоровью детей.
  9. Принцип оздоровительной направленности решает задачи укрепления здоровья школьника в процессе обучения.
  10. Принцип формирования ответственности у учащихся за свое здоровье и здоровье окружающих людей.
  11. Принцип связи теории с практикой - призывает настойчиво приучать учащихся применять свои знания на практике, используя окружающую действительность не только как источник знаний, но и как место их практического применения.

Ожидаемые результаты и способы их проверки:

Личностные результаты освоения программы внеурочной деятельности:

  1. проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;
  2. овладение установками, нормами и правилами правильного питания;
  3. готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных учебных действий:

Регулятивные УУД:

  1. определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя;
  2. проговаривать последовательность действий;
  3. учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией;
  4. учиться работать по предложенному учителем плану;
  5. учиться отличать верно выполненное задание от неверного;
  6. учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей.

Познавательные УУД:

  1. ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя;
  2. делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации;
  3. добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя;
  4. перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию;
  5. преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности.

Коммуникативные УУД:

  1. донести свою позицию до остальных участников практической  деятельности: оформлять свою мысль в устной речи;
  2. слушать и понимать речь других;
  3. читать и пересказывать текст;
  4. совместно договариваться о правилах общения и следовать им;
  5. учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика).

Предметными результатами изучения курса являются формирование умений:

  1.  описывать признаки предметов и узнавать по их признакам;
  2. выделять существенные признаки предметов;
  3. сравнивать между собой предметы, явления;
  4. обобщать, делать несложные выводы;
  5. определять последовательность действий.

Формы проведения итогов реализации программы внеурочной деятельности:  практические работы, проекты, выставки, проведение тестирования.

Учебный план

№пп

Разделы программы

Количество часов на 1 год

1

«Здоровье - это здорово»

5

2

«Продукты разные нужны, продукты разные важны»

6

3.

«Режим питания»

3

4

  «Энергия пищи»

4

5

«Где и как мы едим»

8

6

«Ты – покупатель»

8

Всего часов

34

Календарно-тематический план для 5 класса

п/п

Разделы программы

и темы учебных занятий

Всего часов

Дата

проведения

В том числе

Теория

Практика

Реализация ЭОР

План

Факт

Тема 1. Здоровье - это здорово

5

1

Здоровье-это здорово

1

1 неделя

+

2

Правила ЗОЖ

1

2 неделя

+

3

Я и мое здоровье

1

3 неделя

+

4

Мой образ жизни

1

4 неделя

+

5.

Конкурс плакатов « Мы за ЗОЖ»

1

5 неделя

+

Тема 2. «Продукты разные нужны, продукты разные важны»

6

6

Белки

1

6 неделя

+

+

7

Жиры

1

7 неделя

+

+

8

Углеводы

1

8 неделя

+

+

9

Витамины

1

9 неделя

+

+

10

Минеральные вещества

1

10 неделя

+

+

11

Рацион питания

1

11 неделя

+

+

 Тема3. «Режим питания»

3

12

Понятие режима питания

1

12 неделя

+

13

Мой режим питания

1

13 неделя

+

14

Игра «Составляем режим питания»

1

14 неделя

+

 Тема 4.  «Энергия пищи»

4

15

Энергия пищи

1

15 неделя

+

+

16

Калорийность пищи

1

16 неделя

+

17

Исследовательская работа «Вкусная математика»

1

17 неделя

+

18

Влияние калорийности пищи на телосложение

1

18 неделя

+

Тема5. «Где и как мы едим»

8

19

Где и как мы едим

1

19 неделя

+

+

20

Мини - проект «Мы не дружим с сухомяткой»

1

20 неделя

+

21

Путешествие и поход

1

21 неделя

+

+

22

Собираем рюкзак

1

22 неделя

+

+

23

Что такое перекусы, их влияние на здоровье

1

23 неделя

+

24

Поговорим о фаст-фудах

1

24 неделя

+

25

Правила поведения в кафе.

1

25 неделя

+

+

26

Ролевая игра «Кафе»

1

26 неделя

+

+

Тема 6. «Ты- покупатель»

8

27

Где можно сделать покупку

1

27 неделя

+

+

28

Права и обязанности покупателя

1

28 неделя

+

29

Читаем информацию на упаковке продукта.

1

29 неделя

+

30

Ты покупатель.

1

30 неделя

+

+

31

Сложные ситуации при покупке товара

1

31 неделя

+

+

32

Срок хранения продуктов. Упаковка продуктов.

1

32 неделя

+

33

Мини-проект «Правильное питания и здоровье человека»

1

33 неделя

+

34

Составление формулы правильного питания.

1

34 неделя

+

Методическая литература:

  1. Аленов М. Энциклопедия живописи. М., 2004.
  2. Безруких М. М.,ФилипповаТ.А.,Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.-М.: Олма-Пресс,2011.
  3. Безруких, Т. А. Филиппова .Формула правильного питания: Рабочая тетрадь/ - М.: Олма Медиа Групп, 2014.;
  4. Безруких, Т. А. Филиппова .Формула правильного питания: Блокнот /- М.: Олма Медиа Групп, 2014;
  5. Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. А. Возрастная физиология./ М., 2002. 414 с.
  6. Климович Ю.П.  Учимся правильно питаться. Для учителей, работающих по программе «Разговор  о правильном питании»/- Волгоград: Учитель, 2007.
  7. Обухова Л. А., Лемяскина Н. А. 30 уроков здоровья: Методическое пособие/ - М.: ТЦ «Сфера», 2001.
  8. Похлебкин В. В. История важнейших пищевых продуктов./- М., 2000. 350 с.
  9. Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры./-М., 2004.
  10. Похлебкин В. В. Тайны хорошей кухни./- М., 2001. 330 с.
  11. Похлебкин В. В. Кулинарный словарь./- М., 2000. 500 с.
  12. Симоненко А. Основы потребительской культуры. Пособие для учителей./- М., 2005.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.