Продукты в которых нет углеводов: Продукты без углеводов для эффективного похудения | ЗОЖ канал

0

Содержание

Что можно есть на кетодиете? I Список продуктов

Если вы следите за последними тенденциями в области диет, то вас может заинтересовать кетодиета. Вникнуть во все детали этой диеты поначалу может оказаться сложной задачей. Что можно есть, а что под запретом? Не волнуйтесь, мы готовы вам все разъяснить. При следовании кетогенной диете вам нужно выбирать из каждой группы полезные продукты, которые содержат наименьшее количество углеводов и в идеале содержат полезные жиры. Вот продукты, которые можно есть, и которые поддержат вас в кетозе.

Морепродукты

Морепродукты и моллюски — это полезные для здоровья продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Они рекомендуются практически при всех диетах, в том числе при кетогенной. Тунец и лосось содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Среди недорогих и пригодных для долгого хранения продуктов можно упомянуть консервированные сардины и анчоусы в масле. Большое количество жирных кислот содержится в моллюсках и мидиях. Потребление морепродуктов по меньшей мере два раза в неделю — хорошая рекомендация для любого режима питания.

Морепродукты (100 г) Жиры Белки Углеводы
Лосось 8 г 22 г 0 г
Сардины 18 г 22 г 0 г
Консервированный тунец 31 г 5 г 0 г
Консервированные анчоусы 16 г 35 г 0 г
Моллюски 20 г 2 г 4 г

Овощи с низким содержанием углеводов

Овощи содержат большое количество клетчатки и, как правило, небольшое количество углеводов, что делает их самой полезной группой продуктов в кетогенной диете. Чтобы выбрать овощи с самым низким содержанием углеводов, отдавайте предпочтение представителям семейства крестоцветных (брокколи, капуста, цветная и брюссельская капуста), а также овощам, в которых содержится много воды (сельдерей, помидоры, болгарский перец). Лук и чеснок — отличные овощи с низким содержанием углеводов, которые могут придать вашим блюдам новый вкус.

Овощи (100 г) Жиры Белки Углеводы
Брокколи 0 г 3 г 7 г
Капуста 0 г 1 г 6 г
Цветная капуста 1 г 3 г 4 г
Брюссельская капуста 1 г 3 г 4 г
Болгарский перец 0 г 1 г 9 г

Молочные продукты с высоким содержанием жира

Благодаря содержанию лактозы (молочного сахара), натуральное молоко богато углеводами. Чтобы на кетодиете получать с пищей кальций, обратите внимание на следующие продукты:

  • Сыр. Твердые сорта, такие как чеддер, обычно содержат меньше углеводов, чем козий сыр или фета.
  • Взбитые сливки. Это хороший вариант, если вы хотите добавить в кофе немного молочных продуктов.
  • Сливочное масло. Старайтесь употреблять этот продукт в небольших количествах, так как масло содержит много насыщенных жиров.
  • Оливковое или кокосовое масло. Эти масла являются отличной альтернативой сливочному маслу.
  • Жирный сливочный сыр без добавленного вкуса, йогурт или творог. Йогурт, сливочный сыр и творог следует употреблять в небольших количествах, скорее как добавочные ингредиенты, поскольку в этой группе продуктов они содержат больше всего углеводов.

Молочные продукты (100g) Жиры Белки Углеводы
Сыр чеддер 33 г 25 г 1 г
Сливочное масло 81 г 1 г 1 г
Оливковое масло 100 г 0 г 0 г
Кокосовое масло 100 г 0 г 0 г
Творог 4 г 11 г 3 г

Источники животного белка

Все виды мяса и птицы, а также продукты из свинины содержат мало углеводов, однако содержание в них жиров варьируется. И хотя много поджаренного бекона — это очень вкусно, все же это не самый полезный продукт. Постарайтесь выбрать из этой группы правильный продукт. Отдавайте предпочтение органическим продуктам из говядины на свободном выгуле и продуктам из свинины, которые подверглись минимальной обработке (для ограничения потребления натрия). Красное мясо курицы или индейки более жирное — выбирайте его для того, чтобы сбалансировать потребление макронутриентов. Яйца — отличный протеиновый завтрак или хорошая закуска в течение дня.

Белок животного происхождения (100 г)
Жиры Белки
Углеводы
Курица 2 г 24 г 0 г
Постная говядина, фарш 10 г 20 г 1 г
Свиная корейка 5 г 29 г 0 г
Индейка 1 г 16 г 3 г
Яйца 12 г 11 г 1 г

Источники веганского белка

Животные белки часто могут содержать большое количество насыщенных жиров, поэтому  белок, который вы ежедневно получаете, не обязательно должен быть животного происхождения. Вы можете выбрать из списка те продукты, которые снабдят вас растительным белком. На самом деле,  вегетарианцы и веганы могут придерживаться кето-диеты, только они должны тщательно отслеживать свои макросы. Помните, что обычные растительные источники белка, такие как бобовые и зерновые, также содержат углеводы, поэтому вам, возможно, придется их избегать. Хорошим решением могут стать орехи, семена и соевые продукты.

Веганский протеин (100 г) Жиры Белки Углеводы
Тофу 7 г 13 г 1 г
Грецкие орехи 65 г 15 г 14 г
Арахисовая паста 53 г 24 г 10 г
Семена чиа 29 г 22 г 3 г
Бразильский орех 66 г 14 г 4 г

Перекус   

Орехи и семена содержат большое количество полезных жиров и низкое количество углеводов. При выборе этих продуктов обращайте внимание на то, чтобы в них не были добавлены искусственные ароматизаторы или большое количество соли. Авокадо и гуакамоле — отличные кетогенные закуски с низким содержанием углеводов. Оливки и хумус — тоже простые варианты закусок. Имейте в виду, что вы всегда можете комбинировать продукты с низким содержанием углеводов из разных групп, к примеру, мясо и сыр. Только избегайте крекеров.

Перекус (100 г) Жиры Белки Углеводы
Хумус 25 г 7 г 11 г
Авокадо 15 г 2 г 9 г
Оливки 22 г 1 г 1 г
Мягкий сыр 22 г 6 г 4 г
Ветчина 3 г 22 г 2 г

Заключение

В каждой группе продуктов есть полезные, низкоуглеводные варианты. Просто старайтесь выбирать такие продукты, которые содержат более полезные жиры (растительного, а не животного происхождения). Отдавайте предпочтение продуктам, которые содержат достаточное количество белка, чтобы обеспечить свой организм нужным соотношением макроэлементов и оставаться в кетозе.

Перевод: Фарида Сеидова

Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Пять продуктов без сахара, заряжающих энергией • INMYROOM FOOD

Сахар — это вещество, которое жизненно необходимо нашему организму. Мы получаем заряд бодрости и энергии, которые расходуем в течение дня, занимаясь делами. В то же время не стоит им злоупотреблять, ведь избыток сахара может стать причиной не только лишних килограммов, но и серьезных заболеваний. Однако это противоречие вполне решаемо. Существует целый ряд продуктов, которые практически не содержат в своем составе сахар, а энергией заряжают ничуть не хуже. 

Предлагаем вам список из 5 лучших продуктов, которые обязательно стоит включить в рацион, если вы хотите снизить количество сахара, поступающего в организм.

1. Мясо 

Среди продуктов, в составе которых нет сахара, особое внимание следует обратить на мясо. Это важный и незаменимый поставщик белков, жиров, углеводов, аминокислот, витаминов и других питательных веществ. Оно полезно для мышц и костей, благотворно влияет на работу нервной и кровеносной системы, укрепляет иммунитет. Таким образом, мясо обязательно должно присутствовать в рационе людей, ведущих активный образ жизни. 

К самым полезным видам мяса, по мнению ученых, относится курятина, говядина и свинина. К слову, способ приготовления тоже играет немаловажную роль. Лучше всего тушить и варить мясо, а не жарить. Важно помнить, что многие соусы, которые мы употребляем с мясом, напротив, содержат в своем составе слишком много сахара. К ним относятся терияки, кисло-сладкий, соевый и барбекю. Именно поэтому следует тщательно выбирать приправы для мяса, чтобы  в придачу к полезному блюду не заполучить большое количество лишних калорий.

2. Сыр 

Сыр — это продукт, который можно употреблять без риска для фигуры и здоровья. Важно помнить, что не во всех его сортах содержание сахара равно нулю. Выбирайте “Эдам” или “Эмменталь”. Сыры богаты кальцием, содержат большое количество белка и других витаминов (А, В1, В2, В12, С, Е, РР, D). Сыр прекрасно усваивается организмом, улучшает работу пищеварительной системы и хорошо влияет на аппетит. Кроме того, ученые обнаружили в этом продукте аминокислоту под названием триптофан. Это вещество улучшает сон, снимает стресс и поднимает настроение. 

Однако не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как несмотря на отсутствие сахара, сыр содержит в себе много соли и жира. В день достаточно съедать одну порцию, которая равна примерно 100 граммам этого продукта. Сыр можно брать с собой и использовать как вкусный перекус в течение рабочего дня.

3. Рыба 

Рыба также не содержит в своем составе сахара и является бесценным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, роль которых для организма неоспорима. Омега-3 снижают уровень холестерина в крови, способствуют регенерации клеток, укрепляют мышцы. Минеральные вещества, которые входят в состав рыбы — кальций, фтор, марганец, цинк, селен, железо, магний, фосфор — улучшают обмен веществ и состояние кожи. Витамины А, Е, D и F, в свою очередь, положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, стимулируют умственную активность. 

Как и в случае с мясом, чтобы сохранить все полезные свойства, важно обращать особое внимание на способ приготовления: рациональнее всего, с точки зрения пользы для организма, варить рыбу или готовить в рукаве в собственном соку. Соусы лучше не добавлять. Для придания интересного вкуса можно использовать зелень или лимонный сок.

4. Морепродукты 

Дары моря также не содержат в своем составе сахара. Выбирайте любые морепродукты на свой вкус: креветки, раки, омары, мидии, устрицы. Они доступны практически круглый год и помогут разнообразить привычный рацион. Морепродукты еще и очень полезны. Как правило, они низкокалорийны и могут использоваться в качестве диетического питания. Мидии, креветки и иже с ними богаты кальцием, минералами и другими полезными веществами. Так, в морепродуктах, как и в рыбе, содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. 

Из них можно приготовить вкусное блюдо, а можно использовать как легкий и питательный перекус в течение дня. Кроме того, морепродукты отлично подходят в качестве ингредиентов для легких и сытных салатов. Регулярное потребление кальмаров, мидий и креветок покрывает потребность организма в витаминах А и Е, йоде, цинке, селене, железе, фосфоре и других элементах.

5. Паста 

В случае с пастой все гораздо сложнее. Этот продукт содержит в своем составе сахара, но они являются сложными, а не простыми углеводами. Это значит, что они медленнее усваиваются, надолго обеспечивают организм чувством сытости и заряжают энергией. 

Диетологи единогласно утверждают, что предпочтение стоит отдавать сортам грубого помола, так как они являются более полезными с точки зрения питательной ценности. В такой пасте наличие витаминов, минералов и клетчатки гораздо выше. В ней содержится витамин В1, комплексные углеводы, клетчатка, аминокислоты, включая успокаивающий триптофан. Регулярное употребление пасты помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и уровень холестерина в крови.

Следует уточнить, что налегать на этот продукт не стоит. Паста достаточно калорийна, особенно если добавить соус. Именно поэтому диетологи рекомендуют отказаться от гастрономических изысков и баловать себя полноценной пастой с добавками лишь время от времени.

Быстрые (простые) углеводы — список продуктов и таблица с примерами

Исключение быстрых углеводов из рациона — основа правильного питания. Чрезмерное употребление сахара и глюкозы (типичные примеры простых углеводов) нарушает обменные процессы в организме и негативно влияет на способность тела вырабатывать инсулин.

При этом несмотря на то, что легкоусвояемые углеводы быстрее всего превращаются в подкожный жир при малоподвижном образе жизни, они могут быть полезны при силовых тренировках для набора мышц. В какой еде содержатся простые углеводы — список продуктов вы найдете ниже.

// Быстрые углеводы — что это?

Быстрые углеводы — это легкоусвояемые углеводы, имеющие высокий гликемический индекс. Чаще всего они обладают простой структурой и состоят из одной или двух молекул — например, фруктоза, глюкоза и лактоза. Кроме этого, обычно хорошо растворимы в воде и отличаются сладким вкусом.

Отметим, что к быстрым углеводам также относят продукты со сложной структурой молекул, но с высокой скоростью усвоения. В список подобной еды входит белый рис, мука, крахмал — содержащиеся в них калории усваиваются организмом также легко, как калории из простых углеводов.

Вред быстрых углеводов для организма состоит в том, что они резко повышают уровень сахара в крови — это нарушает механизмы выработки инсулина. Роль играет и то, что калории быстрых углеводов склонны откладываться в подкожный жир на животе — именно поэтому их нельзя есть на ночь.

// Читать дальше:

В какой еде содержатся?

Примерами простых углеводов является сахар (начиная от рафинада и кокосового сахара, заканчивая вареньем, мёдом и сладкими фруктами), а также большинство продуктов из белой муки (хлеб, макаронные изделия и сладкая выпечка). Любые сладости — это на 70-80% быстрые углеводы.

В отличии от сложных углеводов и клетчатки, быстрым углеводам нужно всего лишь несколько минут, чтобы быть переработанными в сахар крови, дать всплеск энергии и провоцировать повышение уровня инсулина — это означает, что у них высокий гликемический индекс.

Регулярное употребление еды, имеющей в составе значительное количество простых углеводов, приводит к набору лишнего веса (особенно в области живота и бедер), развитию инсулиновой резистенции, сахарному диабету 2 типа и связанному с ним ожирению внутренних органов.

// Читать дальше:

Простые углеводы: таблица продуктов

Обычно в продуктах питания содержатся как простые углеводы, так и сложные — но, в конечном итоге, роль играет не химическая структура молекулы, а легкость усвоения организмом (то есть, гликемический индекс). Кроме этого, еда с быстрыми углеводами чаще всего содержит минимальное количество клетчатки.

// Список простых углеводов:

  • глюкоза
  • фруктоза
  • сахароза
  • лактоза
  • мальтоза

// Список продуктов с быстрыми углеводами:

  • столовый сахар
  • джемы и варенья
  • мёд
  • сладкие газированные напитки
  • выпечка
  • сладкие фрукты
  • соки
  • крахмальные овощи
  • морковь
  • мороженое

Содержание углеводов в продуктах

В список продуктов с быстрыми углеводами входит картофель и прочие крахмальные овощи. Несмотря на то, что они содержат крахмал (сложный углевод), их калории легко усваиваются организмом. С другой стороны, сладкий картофель имеет низкий гликемический индекс.

Отметим и то, что фруктовые соки — это источник быстрых углеводов. В стакане любого сока (даже свежевыжатого) почти столько же сахара, как и в обычной коле. Роль играет то, что при изготовлении сока клетчатка практически полностью удаляется из состава.

// Читать дальше:

Почему быстрые углеводы опасны?

Усваиваясь буквально за несколько минут, быстрые углеводы резко повышают уровень сахара в крови. Чтобы утилизовать этот сахар должным образом, организм синтезирует гормон инсулин, помогающий использовать калории либо для текущих нужд, либо отправляющий их в жировые депо.

Резкий всплеск уровня сахара в крови и его последующее снижение провоцирует чувство слабости и усталости, воспринимаемое многими как голод — это чувство провоцирует съесть что-нибудь сладкое для повышения уровня сахара в крови. Именно поэтому продукты с быстрыми углеводами приводят к набору веса.

// Читать дальше:

Быстрые углеводы и глюкоза

Главный вред, вызываемый регулярным употреблением больших доз быстрых углеводов без должного уровня физической активности — нарушение механизмов усвоения глюкозы. Организм перестает «замечать» сахар в крови и не может его правильно утилизовать. Уровень глюкозы в крови растет, ставя под удар как мозг, так и обмен веществ.

Сахарный диабет второго типа чаще всего развивается именно из-за малоподвижного образа жизни и неправильного питания, богатого простыми углеводами, различными сладостями, мучными продуктами — однако бедным клетчаткой. Также диабет тесно связан с ожирением.

// Читать дальше:

Быстрые углеводы перед тренировкой

Несмотря на то, что в большинстве случаев быстрые углеводы вредят нормальной работе организма, они могут быть полезны спортсменам. При употреблении 20-30 г быстрых углеводов перед тренировкой (примерно за полчаса до ее начала) повышается общая работоспособность, помогая провести тренинг более эффективно.

По сути, в этом случае быстрые углеводы становятся подпиткой для мышц. На этом принципе строится работа гейнеров — спортивного питания, содержащего мальтодекстрин. Кроме этого, продукты с простыми углеводами полезно употреблять в период углеводного окна.

С другой стороны, употребление простых углеводов перед тренировкой для похудения практически полностью останавливает процессы жиросжигания. Спортивные напитки типа Powerade и Gatorade содержат существенное количество фруктозы и не рекомендуются тем, кто хочет похудеть.

// Читать дальше:

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Примерами продуктов с быстрыми углеводами являются, прежде всего, сахар и мед, а также мороженое, сдобная выпечка, сладкие фрукты и овощи и различные напитки. При этом простые углеводы всегда являются быстрыми, тогда как не все быстрые — простые.

Научные источники:

  1. Physiology carbohydrates, source
  2. Diabetes OMS, source
  3. Carbohydrates, source
  4. Carbohydrates in human nutrition, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  2 февраля 2021

Продукты с низким содержанием углеводов

В состав углеводов входят углерод и вода, которые являются неотъемлемой частью клеток организма. Углеводы являются основными поставщиками энергии в организм человека, однако часто случается так, что они нести организму не только пользу, но и вред. Половина энергии, которую получает человек на протяжении суток через пищу, так или иначе связана с углеводами, поэтому их значение для человека сложно переоценить. Стоит, однако, помнить, что углеводы бывают, как простые, полезные для здоровья, так и сложные, чрезмерное потребление которых может привести к нарушению обмена веществ и лишнему весу, как следствие. Продукты с низким содержанием углеводородов, помогут справиться с лишними килограммами, по этой причине именно они входят в состав многих диет.

Виды углеводов и их количество, необходимое организму

Углеводы имеют огромное значение в жизни человека, причем полезными являются, в разумных количествах, все из них, а делятся углеводы на простые и сложные. К простым углеводам относятся моносахариды и дисахариды, в числе которых особого внимания заслуживают глюкоза, сахароз, фруктоза и лактоза. В то время как глюкоза быстро усваивается организмом, что может привести к росту количества сахара в крови, фруктоза растворяется дольше, она не взаимодействует с инсулином, проникая в клетки организма без его участия. Фруктоза начинает преобразовываться в глюкозу в печени, но этот процесс не идет уже так интенсивно, поэтому продукты, богатые фруктозой, без опасения употребляют больные сахарным диабетом.

Что касается сахарозы, то, в отличие от фруктозы, которая является самым безопасным поставщиком энергии, она сразу всасывается в кровь и может, при чрезмерном употреблении, нанести вред организму, повышая уровень сахара в крови. Определенную пользу для организма имеет также лактоза, которая в печени человека преобразуется в галактозу и глюкозу. Находится лактоза, преимущественно, в молоке и кисломолочных продуктах. Особенно богаты ей молоко и кефир, незначительное количество лактозы находится в йогурте и нежирной сметане.

К числу сложных углеводов, которые являются полезными для организма из-за долгой усвояемости, относятся гликоген, крахмал и целлюлоза. Особого внимания заслуживает крахмал, через который в организм попадает до 80% сложных углеводов. Особенно богаты сложными углеводами некоторые крупы, макаронные изделия и бобовые, причем в числе крахмалистых продуктов есть и те, которые содержат низкое содержание углевода. В их числе стоит выделить сою и муку. В продуктах животного происхождения, особенно в печени, содержится сложный углевод – гликоген, состоящий из множества молекул глюкозы.

В зависимости от пола, возраста и жизненной активности человека, ему надо потреблять ежедневно разное количество углеводов, не забывая о том, что их избыток может стать причиной лишнего веса. Так, мужчине, который не занимается спортом и не занимается физическим трудом, достаточно 400 грамм углеводов в день, причем, если вы занимаетесь умственным трудом, лишнее количество глюкозы не повредит. Женщинам, ведущим обычный образ жизни, достаточно в день 300-350 грамм углеводов. Стоит отметить, что если вы хотите похудеть, при этом не ведете активный образ жизни, можете смело сократить количество потребляемого углевода, потребляя продукты с малым содержанием углеводов. Это не только поможет избавиться от лишних килограммов, но и может стать причиной улучшения общего самочувствия.

С другой стороны, если вы будете употреблять исключительно продукты, не содержащие углеводов, можете почувствовать обратный эффект. Если вы почувствовали слабость, появились неожиданные боли и тошнота, пропал аппетит, значит, в вашем организме не хватает углеводов, которые отвечают за поставку в организм жизненно важной энергии.

Перечень продуктов, содержащих малое количество углеводов

Если вы не хотите проблем со здоровьем, и считаете, что лишнее количество углеводов может навредить, следует обратить внимание на продукты, содержащие малое количество углеводов. Следует отметить, что такими продуктами вы можете считать те, которые содержат менее 5 процентов углеводов. Диетологи не советуют потреблять в пищу продукты, богатые крахмалом и сахаром, которые быстро растворяются, повышая уровень сахара. При этом вы спокойно можете включать в рацион продукты с нулевым содержанием углеводов, не забывая, при этом, что организм черпает силы именно через них. Предлагаем перечень продуктов с низким содержанием углеводов:

  • Незначительное количество углеводов содержится во многих молочных и кисломолочных продуктах. Особенно незначительное количество их в молоке, нежирной сметане и твороге, в кефире и йогурте. Как оказалось, углеводов нет в сливочном месте, если речь не идет о натуральном масле.
  • Низкое содержание продуктов также в некоторых овощах, не содержащих в своем составе крахмал. В их числе стоит выделить огурцы, томаты, некоторые зеленые листовые овощи, зеленый лук, редис и салат. Относительно малое количество углеводов содержится также в моркови и тыкве.
  • Практически не замечены углеводы в яйцах.
  • В числе мясных продуктов, несмотря на общепринятое мнение, можно выделить небогатую углеводами куриную голень (без шкуры), фарш из индейки, нежирную свиную вырезку, говяжий стейк и мясо лося.
  • Малое количество углеводов также находится в постной рыбе, а также в консервированной горбуше, где также отсутствуют токсичные вещества.
  • Незначительное количество углеводов находится в грибах, но это касается только свежих грибов, включая шампиньоны и вешенки.
  • В числе фруктов, не содержащих большое количество углеводов, следует выделить кислые цитрусовые (лимон и лайм), несладкие фрукты, такие как авокадо, клубника, красный грейпфрут и абрикос.

Учитывая тот факт, что большинство продуктов с низким содержанием углеводов, содержит большее количество клетчатки, они являются для организма крайне полезными, однако не стоит ограничивать себя, потребляя только такие продукты. Питание должно быть сбалансированным, а количество потребляемых жиров и углеводов должно быть одинаковым, иначе организм, вместо ожидаемой пользы, получит ощутимый вред.

Почему в мясе нет углеводов.

Совершая покупки продуктов в магазинах, первое, на что мы смотрим, после того, как взяли товар в руки, это состав. Посмотрев чуть ниже, можно увидит графу: “энергетическая ценность”. Там есть информация о количестве жиров, белков, углеводов и калорий в продукте. Читая её, многих удивляет, что в мясе нет углеводов. Углеводов нет в рыбе, птице, во многих мясных деликатесах, колбасах, консервах. То есть во всех продуктах, где основной компонент мясо каких-либо животных.

Содержание статьи

Есть ли в мясе углеводы

Что бы ответить на вопрос: почему в мясе нет углеводов – нужно разобраться, что принято называть мясом, а что есть углеводы. Сильно углубляться не буду, опишу простыми словами.

Мясо

Мясом обычно называют мышечную ткань животных или просто мышцу, соединительные ткани и жировые прослойки. Мышечная ткань состоит из белка, воды, минералов и липидов. А вот различные субпродукты не являются мясом, хотя многие их относят к нему.

Углеводы

Углеводы – это сахар. Делятся они на два типа:

  • Простые или моносахариды состоящие из одной молекулы сахара.
  • Сложные или полисахариды. Могут состоять из нескольких молекул сахара.

Углеводы в мясе

Из школьного курса биологии нам известно, что сахара синтезируются в растениях, под действием солнечного света. Животные (за исключением, некоторых очень простых) не могут синтезировать сахара сами. Они получают углеводы, питаясь растениями. Тогда почему в мясе нет углеводов?

Самое забавное, что в мясе есть углеводы, но только, простите мне это выражение, в живом. Большая часть углеводов, которые животные получают с пищей, преобразуются в энергию для поддержания жизнедеятельности, а неиспользованные преобразуются в жиры. Но совсем малая часть, накапливается в мышцах, как резервный источник энергии. Называется, этот сложный углевод – гликоген.

Доля гликогена в мясе очень низкая менее 1%, и получить углеводы из мяса, можно только если съесть его, сразу после забоя или вылова. После непродолжительного хранения или заморозки, молекулы гликогена из-за естественных процессов, распадаются. Поэтому, в мясе, которое продают в магазине уже нет углеводов. Но производитель может их туда добавить.

В мясе нет углеводов, но это не значет, что из него нельзя получить энергию.

Продукты из мяса, в которых есть углеводы

Если посмотрить на энергетическую ценность, например, курицы или свинины, то углеводов там нет.

Как выбрать свинину. Какие есть части туши

Но часто в колбасе, сосисках или мясных деликатесах можно увидеть определенную долю углеводов. Это связанно с тем, что в составе таких продуктов бывают растительные компоненты, такие как картошка, соя, мука и тп. В колбасе и сосисках это объяснимо, то непонятно откуда углеводы берутся, например в карбонаде.

Если вы увидели мясные продукты, в которой есть углеводы, это не значит, что они плохие. Просто, производитель разбавил их растительными компонентами. Только из-за этого, отказываться от покупки не нужно. Но стоит задуматься…

Всё о вреде колбасы и сосисок

Продукты, содержащие углеводы в большом количестве

Макароны: Pixabay

«Углеводы» — это страшное слово для всех, кто хоть раз пробовал сидеть на диете. Основное большинство жителей планеты думают, что эти соединения очень вредные, и стараются их избегать. Однако на самом деле такие питательные вещества необходимы каждому человеку. Чем они полезны и какие продукты, содержащие углеводы, стоит ввести в рацион? Узнаете из статьи.

Продукты, содержащие углеводы в большом количестве: где найти

Интересуетесь, что такое углеводы?Авторитетное издание WebMD сообщает, что под названием скрываются особые соединения, в состав которых входит вода и углерод. Некоторые категории углеводов называют сахара́.

Органические вещества дополняют состав всех клеток и совершенно точно необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. Если углеводов не хватает, вы сразу это почувствуете. Вялость, усталость, отсутствие энергии и сонливость — явные признаки того, что скудно питаетесь. Впрочем, не могу не отметить, что такие симптомы могут свидетельствовать и о других проблемах в организме, поэтому я рекомендую обратиться к доктору за профессиональной консультацией.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

В каких продуктах можно найти углеводы? Это интересует всех, кто старается следить за питанием. Первое, что приходит на ум, — это сахар и хлебобулочные изделия. Действительно, эта пища богата сахаристыми веществами. Однако мне есть чем вас удивить: углеводы содержатся практически во всех продуктах питания в большей или меньшей степени. Нет или практически нет таких питательных веществ в мясе и рыбе.

Шепелева А.: Полный справочник калорийности продуктов.— М.:АСТ, 2009. — 160 с.

Я лично не раз наблюдала за работой врача-диетолога, которая терпеливо объясняла практически каждому пациенту, что углеводов бояться не нужно. Эти вещества — фундамент для вырабатывания организмом энергии. Поэтому если увлекаться безуглеводной пищей, можно однажды не встать с кровати из-за того, что не будет сил.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Где найти углеводы в пище? Они входят в состав любых продуктов, где есть сахар. Это не только пирожные, торты и прочие сладости. Сахар найдется в кетчупах, майонезах, чипсах, сладких напитках, фруктовых йогуртах и другой вредной еде. Также богаты углеводами изделия, в составе которые присутствует белая пшеничная мука.

Не секрет, что все соединения, поставляющие энергию, делятся на простые и сложные. Первые практически молниеносно усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Из-за этого простые вещества еще называют быстрыми.

Сложные же соединения (в основном крахмал и клетчатка) перевариваются медленнее, поэтому и энергия после насыщения приходит постепенно. По этой причине диетологи всего мира призывают людей отказываться от простых углеводов и налегать на сложные.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Сонин Н.И, Захаров В. Б., Захарова Е. Т., Мамонтов С. Г.: Биология. Общая биология. Базовый уровень. Учебник для 10–11 класс. — Изд-во: Литагент «Дрофа», 2014. — 353 с.

Следует сказать, что быстрые углеводы есть и в полезных продуктах. Это различные сладкие фрукты (банан, виноград, черешня), некоторые овощи (кукуруза, свекла, картофель). Употреблять такие продукты, содержащие углеводы, можно и нужно.

В большом количестве быстрые энергетические вещества содержатся в (г на 100 г продукта):

  • сахаре — 99;
  • варенье — 88;
  • печенье — 67;
  • пиве — 66;
  • хлебобулочных изделиях — 55;
  • шоколадных конфетах — 54;
  • белом хлебе — 48;
  • алкогольных напитках (шампанском, вине) — 35.

Сложные углеводы найдете в изделиях из твердых сортов пшеницы или в составе которых есть мука из цельного зерна, а также бобовых, овощах зеленого цвета, грибах, черном шоколаде.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Наибольшее число единиц сложных углеводов содержится в (г на 100 г продукта):

  • гречневой крупе — 64;
  • овсянке — 50;
  • бобовых — 54;
  • курином яйце — 40;
  • черном горьком шоколаде — 48;
  • макаронных изделиях — 23;
  • орехах — 16;
  • апельсинах — 8;
  • овощах (капусте, болгарском перце, помидорах) — от 3 до 5;
  • молоке — 2,5;
  • твороге (зависит от жирности) — от 2 до 3.

Безрассудно употреблять углеводы, полагая, что благодаря им будете энерджайзером, не стоит. Переизбыток питательных веществ действительно может стать причиной набора лишнего веса. Поэтому нужно понимать, что вы едите.

Сонин Н.И, Захаров В. Б., Захарова Е. Т., Мамонтов С. Г.: Биология. Общая биология. Базовый уровень. Учебник для 10–11 класс. — Изд-во: Литагент «Дрофа», 2014. — 353 с.

Меня часто спрашивают, какие же продукты употреблять. Я рекомендую всем своим пациентам придерживаться правильного питания. Выбирайте цельнозерновой хлеб, бурый рис, пасту из твердых сортов пшеницы. Обогатите рацион овсяной и гречневой кашей, регулярно употребляйте фасоль, горох, любые овощи. Не бойтесь картофеля, сладких фруктов, меда — такая еда поможет соблюдать углеводный баланс.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Однако помните, что польза любого продукта индивидуальна для каждого. Именно поэтому я советую обратиться за консультацией к специалисту, который подберет рацион, подходящий именно вам.

Продукты, содержащие углеводы: для чего нужны человеку

Если думаете, что углеводы способствуют только выработке энергии, то ошибаетесь. Эти вещества, наравне с белками и жирами, вовлечены во все процессы организма. Поэтому, если какое-либо соединение выпадает из цепочки, нарушается обмен веществ. Об этом подробно рассказывает мой коллега Ю.А. Лысиков.

Углеводы, значение которых трудно переоценить, необходимы для полноценной жизнедеятельности индивида. Организм, а особенно головной мозг, нуждается в регулярном снабжении глюкозой. Именно поэтому в моменты умственного напряжения возникает желание съесть что-то сладкое.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Если же углевод не поступает, организм достает его из собственных запасов. При этом снижается работоспособность и качество жизни в целом. Кроме того, человек нуждается в сахарах, клетчатке и крахмале.

Брей А.А., Вальк Г.О., Ганф И.А., Ермолаев А.М.: Питание школьника. Книга о том, как правильно кормить школьника, чтобы он вырос здоровым, ловким и сильным. — М.: Госторгиздат, 1959. — 224 с.

Как еще помогают углеводы? Согласно WebMD, они выполняют ряд важных функций:

  • укрепляют иммунитет;
  • регулируют работу эндокринной системы, так как входят в состав гормонов;
  • участвуют в сокращении сердечной мышцы;
  • помогают наладить работу ЖКТ;
  • участвуют в синтезе гликогена;
  • обеспечивают детоксикацию организма;
  • способствуют выработке иммунитета;
  • участвуют в построении ДНК;
  • препятствуют сгущению крови.

Благодаря моим коллегам пациенты узнают и о неожиданных функциях углеводов. Например, они определяют группу крови, входят в состав антител, которые выполняют защитную функцию, синтезируют пищевые волокна.

Итак, углеводы в продуктах в рационе человека должны быть обязательно. Недостаток таких питательных веществ приведет к упадку сил и проблемам со здоровьем. Переизбыток — к ожирению, кариесу, сахарному диабету, пищевой аллергии, атеросклерозу и другим проблемам. Об этом сообщается в статье «Углеводы: новые взгляды на их физиологические функции и роль в питании».

Некоторые интересуются, можно ли употреблять углеводы при похудении. Можно и нужно! Немного сократите количество энергетических веществ и сосредоточьтесь на сложных соединениях. Однако, прежде чем приступить к похудению, обратитесь к доктору за профессиональной консультацией. Специалист расскажет, как терять вес без вреда для организма.

Макгрегор Р.: Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки. — Изд-во: Альпина Диджитал, 2016.

Вывод простой: чтобы быть в форме и при этом не терять бодрости духа, обогащайте пищу сложными углеводами. Не стоит совсем отказываться и от простых углеводов: достаточно исключить вредную пищу. В моей практике не раз бывали случаи, когда такое питание помогало человеку избавиться не только от лишнего веса, но и от некоторых заболеваний.

Я рекомендую не превышать норму углеводов. Высчитать ее необходимо индивидуально. В среднем человеку нужно употреблять не более 60% углеводов от суточной нормы.

Вы узнали, где в большом количестве содержаться углеводы. Продукты питания весьма разнообразны, поэтому можете выбрать на свой вкус. Главное — соблюдайте меру, помня о хороших и плохих последствиях употребления углеводов.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Конь И. Я. Углеводы: новые взгляды на их физиологические функции и роль в питании // Проблеми в харчуванні. — 2007. — № 2. — С. 89–110. — Режим доступа: http://medved.kiev.ua/arh_nutr/art_2007/n07_2_3.htm
  2. Лысиков Ю. А. Углеводы в клиническом питании // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2013. — № 2. — С. 89–110 — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/uglevody-v-klinicheskom-pitanii/viewer
  3. Laura J. Martin. What are carbohydrates (carbs)? // WebMD. — 2016. — 26 June. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diabetes/qa/what-are-carbohydrates-carbs
  4. Kathleen M. Zelman. Good Carbs, Bad Carbs: Why Carbohydrates Matter to You // WebMD. — 2008. — 30 October. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/features/carbohydrates#1

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1742136-produkty-soderzasie-uglevody-v-bolsom-kolicestve/

что есть, чтобы быстрее увидеть рельеф на прессе – Москва 24, 26.10.2019

Обозреватель Москвы 24, фитнес-эксперт и телеведущий Эдуард Каневский рассказал, что же едят фанаты спорта, чтобы находиться в отличной форме.

Фото: depositphotos/magone

Любой, кто когда-либо пытался похудеть, знает, что 70 процентов в достижении поставленной цели – это правильная диета, а только потом регулярные тренировки и отдых между ними. При этом, когда среднестатистический посетитель фитнес-клуба смотрит на находящихся в отличной форме тренеров или занимающихся, они уверены, что секрет их фигур – в многолетнем опыте тренировок. Ну а питание – это скорее данность, чем действительно серьезный подход. И это, пожалуй, самое распространенное заблуждение – именно диета составляет фундамент идеальных тел.

Более того, правильное питание (или ПП) – это целая система, которая неукоснительно соблюдается, ведь нарушение диеты может существенно сказаться на фигуре, что недопустимо для тех, кто выступает на соревнованиях. Но это не значит, что тем, кто даже во сне не выходит на сцену в красивом купальнике или ярких трусах, не стоит придерживаться ряда принципов. А точнее, тех продуктов, которые помогают спортсменам выглядеть хорошо как в соревновательный период, так и в межсезонье.

Так что же нужно есть, чтобы приблизиться к идеалу?

В одной из своих статей я подробно рассказал, почему тем, кто пытается похудеть, вреден именно сахар. Я раскрыл такое понятие, как гликемический индекс, и пояснил, что, например, для того чтобы дольше быть сытым, нужно употреблять сложные углеводы, а вот от простых (как раз сахаров) лучше отказаться.

Фото: depositphotos/bhofack2

Читайте также


Но что делать тем, кто жить не может без сладкого, но при этом все-таки хочет питаться более-менее правильно? Попробуйте арахисовую пасту. Это одно из любимейших блюд западных культуристов, да и наши парни не отстают и часто едят ее на завтрак. Да, паста очень калорийная и жирная, но именно в этом и есть ее плюс. Калорийность ей придают сами орехи, ведь на 100 граммов продукта выходит 57 граммов жиров, но это растительные, а не животные жиры, а они (и это доказано) в небольшом количестве не просто нормализуют жировой обмен, но и помогают худеть благодаря омега 3 и омега 6 жирным кислотам. Более того, в пасте содержатся жирорастворимые витамины, такие как А, Е, D, а также витамины группы В. Но самое необычное преимущество пасты в том, что она настолько калорийная, что насыщение происходит уже от небольшой порции – а значит, вы суммарно меньше едите и при этом дольше остаетесь сытыми. А что касается сладкоежек, то они по достоинству оценят вкусовые свойства пасты и, уверен, с удовольствием будут употреблять ее по утрам.

Фото: depositphotos/Shaiith79

Куриные или индюшачьи грудки –это, пожалуй, один из самых популярных видов мяса у любителей борьбы за рельеф. Дело в том, что в грудках практически нет углеводов и жиров, а вот белка, главного строительного материала для наших мышц, более чем достаточно. Да, на вкус при частом употреблении грудки становятся скучными, но это в тех случаях, когда вы их готовите одним и тем же способом. А ведь рецептов – сотни! Главное – просто захотеть приготовить их по-другому. Часто в качестве гарнира адепты идеальных фигур используют разные овощи, при этом практически не используют соусы, особенно на основе майонеза или кетчупа.

Когда речь заходит не только о создании рельефной мускулатуры, но о наборе мышечной массы, у организма возникает резкая потребность в увеличении белка, без которого мышечная ткань просто не будет полноценно восстанавливаться (а значит, не будет и результата). Чтобы давать организму белок, который хорошо усваивается, но при этом минимизировать количество углеводов и жиров, многие использую старые добрые яичные белки, которые отвечают всем этим требованиям. Но чтобы набрать нужное количество протеина за один прием (а это физиологическая норма в 30 граммов), вам придется отварить, очистить от скорлупы и – внимание – выбросить желтки у десятка яиц. Ведь в одном яичном белке содержится всего три грамма протеина! Да, процесс это нелегкий да и, откровенно, невкусный, ведь если вы хотите делать все правильно, добавлять к яичным белкам соль, майонез или что-то другое просто нельзя. Один мой знакомый, профессиональный бодибилдер, рассказал, что в период подготовки к соревнованиям он за четыре месяца съел около трех тысяч яичных белков, что и дало нужный результат: он выиграл чемпионат.

Фото: depositphotos/Wavebreakmedia

Еще одним популярным продуктом является творог низкой жирности. В нем содержится большое количество белка, и одна пачка полностью восполняет потребность в протеине после тренировки. В твороге много кальция, который так необходим костям, и это особенно актуально для тех, кто много тренируется, ведь во время занятий нагрузку получают не только мышцы, но и костная система. Главное, чтобы творог был действительно полезным, без добавления каких-либо подсластителей.

Другими словами, ребята и девушки “с обложки” не лицемерят, а действительно регулярно занимаются, не только не пропуская тренировки, но и терпеливо, день за днем употребляя такие продукты, которые помогают создавать фигуру мечты.

продуктов, не содержащих углеводов | Без углеводов

Продукты, не содержащие углеводов

Продукты, не содержащие углеводов

Продукты, не содержащие углеводов:


Продукты, не содержащие углеводов | Суппозитивные продукты с нулевым содержанием углеводов, сыры без углеводов и диета без углеводов ищут продукты без углеводов. Прочтите эту статью, чтобы познакомиться с ними.

  • Безуглеводная диета – это крайняя версия низкоуглеводной диеты.
  • Удаляет почти все углеводы, включая цельнозерновые, фрукты и большинство овощей.
  • Уменьшение потребления углеводов может помочь избавиться от лишнего веса и может принести пользу для здоровья.
Что такое безуглеводная диета (продукты, не содержащие углеводов)?
  • Безуглеводная диета – это способ питания, который исключает как можно больше усвояемых углеводов.
  • Углеводы – основной источник энергии для организма.
  • Углеводы содержатся в злаках, бобовых, бобовых, фруктах, овощах, молоке, молоке, макаронах, хлебе и выпечке.
  • Человек, соблюдающий безуглеводную диету, должен избегать большинства этих продуктов.
  • Вместо этого ешьте продукты, которые в основном содержат белок или жир, например мясо, рыбу, яйца, сыр, масла и сливочное масло.
  • Нет строгих правил оценки для безуглеводной диеты, некоторые люди, соблюдающие ее, едят орехи, семена, некрахмалистые овощи и фрукты.
  • С высоким содержанием жиров, например, авокадо и кокос.
  • Хотя эти продукты содержат некоторое количество углеводов, они богаты клетчаткой, поэтому в них содержится лишь небольшое количество чистых или легкоусвояемых углеводов.
  • , который рассчитывается путем вычитания количества клетчатки из общего количества углеводов.
  • Безуглеводная диета похожа на кето-режим.
  • Который ограничивает потребление углеводов до менее 30 граммов в день и побуждает вас получать 70% или более ежедневных калорий из жиров.
Как придерживаться безуглеводной диеты?
  • Чистое потребление углеводов должно поддерживаться в пределах 20-50 граммов в день при безуглеводной диете, но не существует конкретных диапазонов макроэлементов.
  • Просто, соблюдая безуглеводную диету, вы избегаете, в частности, всех продуктов с высоким содержанием углеводов.
  • Цельнозерновые и рафинированные, хлебобулочные изделия, фрукты, молоко, молоко, бобы, бобовые, сахаросодержащие напитки и крахмалистые овощи, такие как горох и кукуруза, следует выбросить.
  • Продукты и напитки, разрешенные при безуглеводной диете, включают мясо, рыбу, яйца, сыр, масло, масло, воду, кофе или обычный чай.
  • Можно также есть орехи, овощи, некрахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием жира.
  • Например, авокадо и кокосы, потому что в этих продуктах мало углеводов.
Может ли снижение потребления углеводов помочь вам похудеть?
  • Замена углеводов белком или жиром может помочь вам почувствовать сытость и потреблять меньше калорий, что, в свою очередь, способствует снижению веса.
  • Кроме того, низкоуглеводные диеты обычно способствуют быстрой потере веса в первые несколько недель из-за быстрого снижения веса воды.
  • Это потому, что каждый грамм углеводов содержит в вашем теле примерно три грамма воды.
  • Исследование 80 «взрослых» с ожирением показало, что в течение шести месяцев те, кто ограничивал потребление углеводов до менее 30 граммов в день, теряли примерно на 4 кг больше, чем те, кто вместо этого снижал жир до менее 30 калорий в день.
  • Соблюдение низкоуглеводной или кетоновой диеты в течение более 12 месяцев может привести к более устойчивой потере веса, чем диета с низким содержанием жиров.
  • Безуглеводная диета может привести к потере веса, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
Каковы еще преимущества безуглеводной диеты?

Говоря о системе без углеводов, мы должны знать, что есть много преимуществ:

Здоровье сердца может быть полезным:
  • Уменьшение потребления углеводов может улучшить здоровье сердца, поскольку в рационе содержится мало углеводов.
  • Понижая уровень триглицеридов в крови, высокий уровень триглицеридов может увеличить риск сердечных заболеваний.
Может привести к лучшему контролю уровня сахара в крови:

Сокращение количества рафинированных углеводов, особенно рафинированных углеводов и сахара, может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Это может быть особенно полезно для людей с диабетом.

Некоторые исследования показывают, что низкоуглеводные диеты эффективны для снижения уровня сахара в крови.

продуктов с низким содержанием углеводов – какие продукты не содержат углеводов?

Продукты с низким содержанием углеводов – это продукты с низким содержанием углеводов.Несколько исследований показали, что диеты с низким содержанием углеводов обычно вызывают большую потерю веса, чем диеты с низким содержанием жиров.

Людям также нравится: 11 продуктов, которые помогают поддерживать водный баланс

Исключение углеводов из пищи может иметь множество других преимуществ для здоровья обмена веществ, включая снижение уровня сахара в крови, артериального давления и триглицеридов, а также липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

Обычно люди используют или соблюдают низкоуглеводную диету для улучшения здоровья и снижения веса.

Низкоуглеводная диета или низкоуглеводная диета:

Низкоуглеводная диета – это диетическая программа, ограничивающая избыточное потребление углеводов в организме. В этих диетах углеводы заменяются или ограничиваются продуктами, которые содержат более высокий процент умеренного белка, такими как мясо и рыба, жиры и другие продукты, такие как салат из овощей.

По данным Американской академии семейных врачей, низкоуглеводные диеты – это диеты, ограничивающие потребление углеводов до 20-60 граммов в день, а согласно U.С. Институт медицины утверждает, что минимальное потребление углеводов составляет 130 г в день.

Влияние низкоуглеводных диет на здоровье:

Потеря веса: Низкоуглеводная диета помогает снизить потерю веса, если человек с избыточным весом придерживается низкоуглеводной диеты, он / она не будет иметь никаких преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы по сравнению с теми, кто придерживается сбалансированной диеты для похудания.

Диабет: Потребление углеводов – традиционное лечение диабета, оно помогает в разработке инсулиновой терапии, а также помогает контролировать уровень глюкозы.

Людям также нравится: Горькая правда о диабете: исследования 2018 года показывают

Липиды крови: Помогает поддерживать уровень холестерина липопротеинов высокой плотности.

продуктов для низкоуглеводной диеты:

Низкоуглеводные белки:

  • Яйца – Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка, менее 1/2 грамма углеводов и 5 граммов жира. Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показывает, что яйца действительно содержат холестерин, но не повышают риск сердечных заболеваний.

  • Говядина- Говядина содержит белок, а также большое количество витаминов и минералов.

  • Семена конопли – Семена конопли по 3 столовых ложки содержат 9 граммов белка, и семена конопли можно использовать в таких продуктах, как йогурт, салаты или овсянка.

  • Арахисовое масло – 2 столовые ложки арахисового масла содержат 7 граммов белка и 16 граммов полезных жиров.

Закуски с низким содержанием углеводов:

  • Орехи- Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи или фисташки, содержат примерно 6 граммов белков и углеводов.

  • Стручковый сыр – Одна сырная палочка содержит всего 80 калорий на 6 граммов белка.

  • Оливки – Содержит полезные для сердца мононенасыщенные жирные кислоты, 2 грамма углеводов и 1 грамм клетчатки.

  • Вяленое мясо – Содержит белок и углеводы.

Зерновые с низким содержанием углеводов:

  • Квиноа Содержит белок и клетчатку.

  • Овсянка- Содержит бета-глюкан, который помогает замедлить пищеварение.

Овощи и фрукты с низким содержанием углеводов:

Есть несколько овощей и фруктов с низким содержанием углеводов, в том числе цветная капуста, цукини, спагетти-тыква, сладкий картофель, сливы, ягоды и дыня.

[Людям также нравится: 10 преимуществ для здоровья от употребления джекфрута]

Купите лекарства от диабета в ближайшей аптеке по более низкой цене в GoMedii.


Заявление об отказе от ответственности: GoMedii – это признанная и продуманная платформа для здравоохранения, которая имеет тенденцию соединять каждую точку медицинских потребностей и учреждений. GoMedii обеспечивает доступность всех новостей здравоохранения, советов по здоровью и информации от экспертов и врачей в области здравоохранения для глаз читателей. Вся информация и факты, упомянутые в блоге GoMedii, тщательно проверяются и проверяются врачами и экспертами в области здравоохранения, в противном случае источник информации подтверждается для того же самого.


О GoMedii: GoMedii – это полноценный рынок медицинских услуг, где вы можете записаться на прием к врачу, получить онлайн-консультацию, заказать лекарства онлайн и получить беспрепятственную доставку на дом в течение 4 часов. Вы можете просто загрузить приложение GoMedii для Android или iOS.

Безуглеводные продукты: продукты с нулевым содержанием углеводов для вашей кето-диеты

Если вы переходите на кетогенную диету, вы можете быть перегружены составлением плана питания и выяснением того, как найти продукты с низким и низким содержанием углеводов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Многие люди, впервые приехавшие на кето-диету, упорно употребляют овощи с низким содержанием углеводов, такие как капуста, шпинат и другие листовые овощи, и сосредотачиваются на жирных молочных продуктах, таких как чеддер и сыр с плесенью.

Хотя эти варианты, безусловно, вписываются в руководящие принципы кето-диеты, можно полностью отказаться от подсчета углеводов с помощью продуктов без углеводов.

Ваш список продуктов без углеводов

Большинство продуктов содержат углеводы. Чтобы добиться успеха на кето-диете, нужно знать, какие продукты богаты углеводами, а какие – лишь в незначительных количествах.

Однако есть несколько продуктов, которые не содержат углеводов. Эти продукты могут стать вашим залогом безопасности на кетогенной диете.

В нижеследующих списках подробно описаны варианты с нулевым содержанием углеводов для каждого типа пищи.

Этикетки для пищевых продуктов и углеводы

Для ясности, чтобы продукт был указан как «нулевой углевод» на этикетке, он должен содержать менее 1 грамма углеводов на порцию.

Любая пища, кроме масла (которая на 100% жирна), будет содержать следовые количества углеводов. Даже продукты животного происхождения содержат небольшое количество углеводов.

По этой причине список продуктов без углеводов означает, что в одной порции пищи меньше одного углеводов.

Также стоит отметить, что когда вы читаете этикетку продукта, есть четыре аспекта продуктов, которые могут подпадать под углеводы: общее количество углеводов, пищевые волокна, общий сахар и добавленные сахара.

Для кого этот список?

Начать кето-диету может быть непросто – это почти как выучить новый язык.Когда биохимия вашего тела зависит от того, что вы поддерживаете потребление углеводов на определенном уровне, этот удобный список кето-безопасных продуктов может принести пользу даже опытным приверженцам кето-диеты.

Не гадать при выборе еды – отличный способ высвободить силы ума для более важных дел. Без лишних слов, вот ваш окончательный список продуктов без углеводов.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Безуглеводные жиры и масла

Жиры и масла, которые вы используете для приготовления пищи, – единственные варианты с истинным нулевым содержанием углеводов.Эти продукты являются фантастическим источником питания для вашей кето-диеты, но качество имеет важное значение.

Вот ваши варианты полезных жиров и масел без углеводов (с упором на качество):

Чего следует остерегаться жирам и маслам

Хотя все масла и жиры будут на 100% состоять из жиров и не содержать углеводов, не все жиры одинаковы. При обработке некоторых масел используются химические вещества, или профиль жирных кислот неоптимален.

Большинство растительных масел, например, с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, которые могут вызвать воспаление при употреблении в избытке.Эти жиры также могут подавлять противовоспалительную активность других жиров, таких как омега-3 [*].

По этой причине лучше избегать масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, например:

  • Соевое масло
  • Масло кукурузное
  • Рапсовое масло
  • Арахисовое масло

Еще одна переменная, о которой следует знать, – это качество жира из продуктов животного происхождения. При поиске сала, сливочного масла и топленого масла постарайтесь сосредоточиться на органических, 100% пастбищных или пастбищных сортах.

Эти продукты не только содержат меньше гормонов и антибиотиков, но также могут иметь более высокий профиль жирных кислот [*] [*].

Мясо

Почти все свежее мясо попадает в категорию безуглеводных, будь то нежирный белок с низким содержанием жира или мраморный белок с высоким содержанием жира. Мясо в основном состоит из белков и жиров и должно быть основным продуктом вашей кетогенной диеты.

Как и в случае с животными жирами, перечисленными выше, важно получать мясо от здоровых животных, которых кормят травой, выращивают на пастбищах или диких. Этот стандарт особенно важен, когда вы соблюдаете кето-диету, потому что едите очень много мяса.Вы хотите, чтобы ваш основной источник калорий был высококачественной пищей.

Вот список распространенных вариантов свежего мяса без углеводов:

Свежее мясо
  • Говядина
  • Цыпленок
  • Баранина
  • Утка
  • Гусь
  • Турция
  • Оленина
  • Телятина
  • Свинина
  • Зубр
  • Мясные субпродукты (почки, сердце, язык)

Свежее мясо – это фантастика, но иногда его нужно смешивать с мясными блюдами.Эти продукты часто поставляются предварительно приготовленными, что облегчает утоление голода.

Плавленое мясо

На что обращать внимание в мясе

В категории мяса есть несколько оговорок. При покупке мяса нужно обратить внимание на:

.
  1. Качество
  2. Добавки
  3. Скрытые углеводы

Когда речь идет о продуктах животного происхождения, качество имеет решающее значение. Некоторые методы животноводства, на которые стоит обратить внимание:

  • 100% говядина травяного откорма и курица и свинина, выращенные на пастбищах
  • Без гормонов
  • Без антибиотиков

Если сомневаетесь, выбирайте органические.Обработанное мясо может содержать добавки, которые помогают продлить срок его хранения. Главный виновник здесь – нитраты, и большинство продуктовых компаний, которые их избегают, четко заявят об этом с этикеткой «без нитратов».

Если вы работаете с обработанным мясом, обратите внимание на скрытые углеводные ингредиенты. Многие пищевые компании добавляют сахар, специи и ароматизаторы, которые могут увеличить количество углеводов. Чтобы избежать лишних углеводов, обратите внимание на состав питательных веществ на этикетке продукта.

Вы также хотите следить за печенью.Это прекрасный источник питательных веществ, но он может содержать больше углеводов, чем вы ожидаете. Одна порция печени (около 100 граммов) содержит 4 грамма углеводов [*].

Этого явно недостаточно, чтобы вывести вас из кетоза, но он также исключает печень из списка «безуглеводных», несмотря на ее многочисленные преимущества для здоровья.

Морепродукты

Еще один продукт с высоким содержанием белка – морепродукты. И, к счастью, в категории безуглеводных морепродуктов изобилие:

  • Лосось
  • Треска
  • Тунец
  • Сом
  • Бас
  • Рыба-меч
  • Скумбрия
  • Сардина
  • Палтус
  • Пикша
  • Подошва
  • Камбала

Морепродукты с низким содержанием углеводов

Есть несколько вариантов морепродуктов, которые не попадают в категорию продуктов с нулевым содержанием углеводов, но все же являются отличным вариантом с низким содержанием углеводов.

  • Креветки
  • Лобстер
  • Моллюски
  • Гребешки
  • Мидии
  • Устрицы

Морепродукты, которых следует опасаться

Покупка морепродуктов может быть сложной задачей. Независимо от того, покупаете ли вы рыбу, пойманную в дикой природе или выращенную на ферме, следует помнить об определенных вещах.

Во-первых, убедитесь, что рыбные консервы поставляются в банках без бисфенола А. Многие компании предлагают упаковку без бисфенола А, поэтому следите за заявлением на этикетке.

BPA (бисфенол A) – это химическое вещество, содержащееся в продуктах, предназначенных для хранения продуктов питания и напитков. Растет обеспокоенность тем, что BPA, который образует полоски банок, может проникнуть в вашу пищу, фактически дав вам дозу химикатов, о которых вы не просили.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Во-вторых, помните, сколько крупной рыбы вы едите. В океане большая рыба ест более мелкую, а самая маленькая – водоросли. В крупной рыбе биоаккумулируется то, что съела вся более мелкая рыба, поэтому в крупной рыбе более высокие концентрации ртути и других потенциальных токсинов.

Учитывая состояние наших океанов, трудно сказать, в каких токсинах может купаться рыба. Поскольку более крупная рыба, как правило, поедает более мелкую рыбу, у них больше шансов на токсичность.Это также верно для повышенного содержания ртути.

Напитки

Питьевая вода имеет решающее значение для здорового тела, но иногда ее хочется смешать. К счастью, есть множество вариантов напитков без углеводов:

Остерегайтесь этих напитков

По мере роста популярности кето-диеты на рынке появляется все больше напитков с низким и безуглеводным содержанием. Это замечательно, но важно понимать, откуда берутся ароматы этих напитков.

Например, диетическая кола не содержит углеводов, но ее сладкий вкус исходит от химического подсластителя под названием аспартам. Аспартам был отмечен как потенциальный канцероген, и его следует избегать при соблюдении кетогенной диеты [*].

Альтернативы сахару

Существует несколько альтернатив сахару, которые безопасно употреблять на кето-диете. В конце концов, вы заслуживаете того, чтобы съесть свой кето-торт и съесть его тоже.

Приведенный ниже список альтернатив сахару поступает из естественных источников и не должен влиять на уровень сахара в крови.

На что обращать внимание в сахаре

Сахарные спирты могут быть отличными союзниками в вашей кетогенной диете, но знайте, на что обращать внимание и как их использовать. Например, мальтитол, содержащий сахарный спирт, может вызвать дискомфорт при пищеварении и диарею. R [*].

Как упоминалось в разделе о напитках, вы также хотите знать об искусственных подсластителях, таких как аспартам и сукралоза. Эти две альтернативы сахару можно найти во многих некачественных продуктах без сахара, и они могут представлять значительный риск для здоровья [*].

Приправы

Отличный способ разнообразить вкусы низкоуглеводной диеты – поиграть с различными травами и специями. Большинство трав используются в небольших количествах, что делает их безуглеводными. Ниже приведен список безуглеводных, кето-дружественных трав и специй:

Наблюдать за приправами

Некоторые смеси приправ добавляют сахар для усиления сладкого вкуса. Отдельные травы, как правило, являются безопасным выбором, но всегда следите за смесями, в которых не указаны все их ингредиенты.

Приправы

Остерегайтесь этого в приправах

Все вышеперечисленные варианты являются безопасными, если в них не добавлен сахар. К сожалению, многие компании добавляют сахар в приправы для улучшения вкуса, поэтому обязательно проверяйте этикетки с ингредиентами. Если вы ищете наиболее полезные для здоровья варианты майонеза, избегайте тех, которые содержат масло канолы, и выбирайте майонез на основе масла авокадо или оливкового масла.

Разница между низкоуглеводными и низкоуглеводными

Приведенные выше списки продуктов питания представляют собой надежное руководство по кето-дружественным продуктам, не содержащим углеводов.Однако есть еще и чистые углеводы.

Чистые углеводы – это количество углеводов в пище после вычета всех неперевариваемых углеводов из общего количества углеводов. Пищевые волокна – это неперевариваемые углеводы, потому что ваше тело не может полностью расщепить их самостоятельно.

Сахарные спирты – еще один неперевариваемый углевод. Однако здесь все усложняется. Не все сахарные спирты ведут себя в организме одинаково.

Некоторые эксперты предлагают убрать половину сахарных спиртов, чтобы получить чистые углеводы.

Вот пример.

Протеиновый батончик содержит:

  • 20 граммов углеводов
  • 10 г пищевых волокон
  • Сахарный спирт 8 г

Чистое количество углеводов составит 20-10 (граммов клетчатки) – 4 (8 граммов сахарного спирта / 2) = 6 граммов чистых углеводов.

Продукты с очень низким содержанием углеводов

Пищевые волокна образуют категорию продуктов, которые можно считать очень низкоуглеводными. Это продукты, которые без неперевариваемых углеводов могут содержать значительное количество углеводов.Однако после расчета на чистые углеводы они довольно низкие.

Овощи с очень низким содержанием углеводов

Овощи в основном состоят из углеводов. Однако есть много овощей с низким содержанием углеводов, богатых пищевыми волокнами:

  • Брокколи
  • Сельдерей
  • Шпинат
  • Кресс-салат
  • Кабачки
  • Руккола
  • Цветная капуста
  • Болгарский перец
  • Помидор
  • Капуста
  • Побеги бамбука
  • Грибы
  • Швейцарский мангольд
  • Авокадо
  • Бок чой

Орехи и семена с очень низким содержанием углеводов

Орехи и семена – фантастический источник клетчатки.Вот несколько отличных вариантов с очень низким содержанием углеводов:

Яйца и молочные продукты с очень низким содержанием углеводов

Хотя яйца и молочные продукты действительно содержат некоторое количество углеводов, в зависимости от того, как они обрабатываются, они могут иметь очень низкое количество углеводов. Выдержанные сыры с меньшей вероятностью содержат лактозу (молочный сахар) и поэтому содержат меньше углеводов, чем что-то вроде свежего бри.

Некоторые яйца и молочные продукты с низким содержанием углеводов:

Стратегии сохранения низкого уровня углеводов

Как видите, существует множество безуглеводных блюд в самых разных категориях продуктов.

Однако есть некоторые вещи, о которых следует помнить, наполняя тележку для продуктов. В мире полно скрытых сахаров и углеводов, поэтому приобретите хорошие привычки, например, проверяйте этикетки на продуктах и ​​запоминайте варианты с низким и низким содержанием углеводов.

Проверьте этикетки с питанием

Это особенно верно для упакованных продуктов, но если ваше свежее мясо или молочные продукты упакованы, проверьте и их. Вы хотите искать:

  • Размер порции: Это то, на чем основана остальная часть этикетки.Помните: общее количество углеводов рассчитывается на порцию. Если вы съедите четыре порции продуктов с надписью «нулевые углеводы», которые на самом деле содержат 0,5 грамма углеводов, вы получите дополнительно 2 грамма углеводов.
  • Порций в упаковке: Перед тем, как проглотить этот пакет миндальных крекеров с низким содержанием углеводов, убедитесь, что пакет содержит только одну порцию, иначе вы можете съесть намного больше углеводов, чем вы ожидали.
  • Состав: Всегда проверяйте ингредиенты упакованных продуктов. Именно здесь часто обнаруживаются скрытые сахара.Вы можете быть удивлены добавленным сахаром и другими источниками углеводов, которые не будут видны на передней стороне упаковки или на этикетке с питанием.
  • Всего углеводов: Посмотрев на ингредиенты, проверьте общее количество углеводов, чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете.

Акцент на низкоуглеводные и безуглеводные продукты

Это может показаться очевидным, но приготовление блюд на основе продуктов, не содержащих углеводов, поможет гарантировать, что вы останетесь в пределах своего целевого количества углеводов.Не забывайте, что листовая зелень необходима для кето-диеты. Так что по возможности ешьте салат и капусту.

Понимание чистых углеводов

Понимание чистых углеводов может стать большим препятствием для правильного употребления макросов на кето-диете. Тело каждого человека работает по-разному, поэтому вам придется поэкспериментировать, чтобы определить свой собственный порог.

Помните: цель – оставаться в кетозе, а не получать определенное количество углеводов каждый день.

The Takeaway

Существует множество продуктов с низким и низким содержанием углеводов, вам просто нужно знать, где искать и как определить, какие из них лучше всего подходят для вас.

Качество играет невероятно важную роль в кето-диете, особенно когда речь идет о полезных жирах и продуктах животного происхождения. Если вы хотите ощутить пользу для здоровья от кетогенной диеты, вам необходимо сосредоточиться на высококачественной пище.

Обязательно читайте этикетки с питанием, чтобы понять, какие продукты лучше всего подходят для вашего тела. Для этого обязательно ознакомьтесь с этим полным списком кетогенных продуктов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

углеводов – Healthy Kids

C углеводы

Когда вы думаете о слове «Углеводы», первое изображение, которое может прийти вам в голову, может быть миской макарон, печеным картофелем или тарелкой риса. И ты прав! Однако есть и другие продукты, содержащие углеводы, которые могут быть не такими очевидными. К ним относятся питательные продукты, такие как фрукты, молочные и бобовые, а также продукты с меньшей питательной ценностью, такие как печенье, торты и леденцы.

Углеводы содержатся в большинстве продуктов, которые мы едим. Например, фрукты содержат углевод фруктозу и глюкозу, молочные продукты содержат лактозу, картофель – крахмал, и этот список можно продолжить. Углеводы расщепляются организмом на простые сахара. Эти сахара циркулируют в кровотоке и используются клетками организма для получения энергии. Мозг также использует один из этих простых сахаров (глюкозу) в качестве основного источника энергии. Вот почему детям нужны углеводы, чтобы оставаться бодрыми и активными в течение дня.

Какие продукты содержат углеводы?

Многие продукты содержат углеводы, однако некоторые продукты более богаты питательными веществами, чем другие. Поскольку все углеводы обрабатываются организмом одинаково, важно выбирать углеводные продукты, которые также содержат другие питательные вещества. Это гарантирует, что организм не просто получает сахар, но и другие питательные вещества, необходимые для его функционирования.

Давайте посмотрим на продукты на тарелке “Австралийское руководство по здоровому питанию”:

Зерно, хлеб и крупы

Выбирая углеводы в виде хлеба, всегда выбирайте продукты с более высоким содержанием клетчатки и низким ГИ, поскольку они обеспечивают большую питательную ценность и дольше сохраняют сытость детей.

Овощи

Крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза, пастернак, сладкий картофель и тыква, содержат углеводы и все они богаты питательными веществами и содержат много других витаминов и минералов. Кроме того, они являются хорошим источником клетчатки.

Бобовые / фасоль

Бобовые – отличный источник белка, витаминов группы В, железа и фолиевой кислоты. У них низкий ГИ, что позволяет детям дольше оставаться сытыми. Примеры бобовых включают фасоль, нут и чечевицу.

Фрукты

Все фрукты содержат углеводы в виде фруктозы и глюкозы. Употребление фруктов обеспечивает ваш организм не только углеводами, но и питательными веществами других витаминов, минералов и пищевых волокон, содержащихся во фруктах.

Молочный завод

Молочные продукты содержат углевод, называемый лактозой. Эти продукты богаты питательными веществами, что способствует высокому содержанию кальция и белка в рационе.

«Экстра» (разовые) продукты

Торты, выпечка, пироги, пончики, чипсы, кондитерские изделия, сладости и все сладкие напитки содержат углеводы.Это бедные питательными веществами продукты, поскольку они не обеспечивают многих питательных свойств и содержат много энергии (килоджоули), жира, сахара и натрия.

Гликемический индекс (GI)

ГИ – это показатель скорости повышения уровня сахара в крови после употребления определенной пищи. Его можно измерить только в продуктах, содержащих углеводы. Для получения дополнительной информации о GI посетите нашу страницу о зерне, хлебе и крупах.

Так что же нужно есть детям?

Для здорового и сбалансированного питания детям необходимо употреблять разнообразную питательную углеводсодержащую пищу.Полезно есть больше продуктов с низким ГИ, бобовых, фруктов и овощей, молочных продуктов. Выбирайте цельнозерновые хлопья и хлеб, поскольку они содержат больше клетчатки, витаминов, минералов и содержат больше натурального сахара.

Детям также необходимо ограничить пищу и напитки, содержащие большое количество добавленных сахаров. Сладости, выпечка, выпечка, безалкогольные напитки и многие закуски часто содержат много добавленного сахара, обеспечивают избыточную энергию и содержат мало полезных питательных веществ. Результаты Национального исследования питания и физической активности детей 2007 года показали, что дети едят слишком много этих «лишних» продуктов вместо более здоровых углеводов.Мы рекомендуем ограничить потребление этих «лишних» продуктов, употребляя их только изредка.

Познакомьтесь с углеводами | ADA

Углеводы или «углеводы» привлекают к себе много внимания в наши дни, и не секрет, что углеводы могут влиять на уровень сахара в крови (уровень глюкозы в крови). Вам может быть интересно, стоит ли есть их меньше или вообще есть. Ты не одинок!

Углеводы бывают разных форм, но основные три – это крахмал, клетчатка и сахар.При покупке упакованных пищевых продуктов термин «общие углеводы» относится ко всем трем этим типам. Узнайте больше о этикетках с питанием. Итак, сколько стоит правильная сумма?

Начнем с основ. Вся пища состоит из трех основных питательных веществ: углеводов, белков и жиров. Чтобы оставаться здоровым, нужны все три, но каждому человеку нужно разное количество. При выборе углеводов ключевым моментом является выбор сложных углеводов – тех, которые дают вам максимальную отдачу с точки зрения витаминов, минералов и клетчатки.Сложные углеводы перевариваются медленнее, поэтому они с меньшей вероятностью вызовут резкий скачок сахара в крови, как рафинированные углеводы. Примеры – цельнозерновые и бобовые.

Обработанные продукты, как правило, содержат много углеводов, особенно рафинированных, а также очень низкое содержание витаминов, минералов и клетчатки, что доставляет углеводам плохую репутацию. Но выбор меньшего количества обработанных углеводов и внимание к тому, сколько вы едите, могут иметь большое значение для вашего уровня сахара в крови и общего состояния здоровья.

Теперь давайте рассмотрим типы продуктов, в которых есть углеводы, и то, как выбирать источники более высокого качества.

Крахмал

Старайтесь выбирать цельные продукты с минимально обработанными углеводами. Если вы используете метод тарелки, продукты этой категории должны составлять около четверти вашей тарелки. Продукты с высоким содержанием крахмала включают:

  • Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, кабачки и картофель
  • Бобовые и зернобобовые культуры, включая чечевицу, фасоль (например, фасоль, фасоль пинто и черную фасоль) и горох (например, колотый горох и горох с черными глазами)
  • Зерновые, включая продукты из пшеницы, такие как лапша и макаронные изделия, хлеб и крекеры, а также рис и прочее

Цельное зерно – это всего лишь целое растение, которое было собрано и высушено с минимальной обработкой.Они содержат клетчатку, а также необходимые витамины, включая B и E, и другие минералы, необходимые для оптимального здоровья. Примеры включают овес, ячмень, булгур, киноа, коричневый рис, фарро и амарант. По крайней мере, половина вашего ежедневного потребления зерна должна поступать из цельного зерна.

Хотите знать, что такое «очищенное зерно»? По сути, эти зерна обрабатываются для удаления внешних слоев и наиболее питательных частей зерна, а это означает, что мы теряем всю полезную клетчатку, витамины и минералы, которые обычно дает цельное зерно.Чтобы избежать заболеваний, вызванных дефицитом витаминов и минералов, существуют законы, гарантирующие, что необходимые витамины и минералы добавляются обратно во время обработки – это то, что означает «обогащенный», когда вы видите это на этикетке.

Итог: при чтении списка ингредиентов ищите продукты, в которых в качестве первого ингредиента указано «цельнозерновые» или «цельнозерновые», а не «обогащенные».

Волокно

Клетчатка поступает из продуктов растительного происхождения, включая фрукты, овощи и цельные неповрежденные зерна.Клетчатка действует как естественная щетка для чистки вашего тела – она ​​проходит через пищеварительный тракт, унося с собой много вредных веществ. Это также дает нам чувство сытости и помогает снизить уровень холестерина. Это не единственные преимущества: употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки также может улучшить пищеварение, помочь вам контролировать уровень сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

Людям с диабетом и тем, кто подвержен риску диабета, рекомендуется есть как минимум такое же количество пищевых волокон, которое рекомендовано для всех американцев. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют минимум 14 граммов клетчатки на 1000 калорий. Вы можете найти конкретные рекомендации для вашей возрастной группы и пола в Руководстве по питанию для американцев (DGA).

Имейте в виду, что если вы не ели много продуктов с высоким содержанием клетчатки ежедневно, важно постепенно увеличивать потребление, чтобы ваше тело могло приспособиться. Внезапное увеличение количества продуктов с высоким содержанием клетчатки (особенно продуктов с добавлением клетчатки или при использовании добавок) может вызвать газы, вздутие живота или запор.Убедитесь, что вы пьете достаточно воды, потому что клетчатке нужна вода, чтобы двигаться по вашему телу!

Хорошие источники пищевых волокон:

  • Бобовые (например, чечевица и горох), а также фасоль и бобовые (например, морская фасоль, мелкая белая фасоль, колотый горох, нут, чечевица, фасоль пинто)
  • Фрукты и овощи, особенно со съедобной кожицей (например, груши и яблоки) и со съедобными семенами (например, ягоды)
  • Орехи – попробуйте разные виды (тыквенные семечки, миндаль, семечки, фисташки и арахис – хороший источник клетчатки и полезных жиров, но помните о размерах порций, потому что они также содержат много калорий в небольшом количестве!)
  • Цельное зерно, такое как:
    • Киноа, ячмень, булгур, овес, коричневый рис и фарро
    • Макаронные изделия из цельной пшеницы
    • Цельнозерновые крупы, в том числе из цельной пшеницы, пшеничных отрубей и овса

Продукты с высоким содержанием клетчатки и не менее 2-х.5 граммов часто называют «хорошим источником», а продукты, помеченные как «отличный источник», содержат более 5 граммов клетчатки на порцию.

Хотя клетчатку лучше всего получать из пищи, поговорите со своей бригадой по лечению диабета, чтобы определить, следует ли вам принимать пищевые добавки с клетчаткой.

Сахар

Сахар – еще один источник углеводов. Есть два основных типа:

  • Сахара природного происхождения , например, в молоке или фруктах
  • Добавленные сахара , которые добавляются во время обработки, например, в обычных газированных напитках, сладостях и выпечке

Добавленные сахара при потреблении с твердыми жирами и избыточным потреблением энергии связаны с проблемами здоровья, включая избыточный вес и ожирение, диабет 2 типа или преддиабет, воспаления и сердечно-сосудистые заболевания.Возможно, вы слышали, как добавленные сахара называются другими названиями, или видели, как один из них указан в ингредиентах на этикетке продукта питания. Декстроза, фруктоза, лактоза, столовый сахар, свекольный сахар, мед, кукурузный сироп, турбинадо и агава – это лишь некоторые из многих названий добавленных сахаров.

Определение количества сахара

Знаете ли вы, что количество добавленных и встречающихся в природе сахаров можно найти на новой этикетке с информацией о пищевой ценности? Узнайте, как расшифровать этикетку.

Сахарные спирты

Еще один пункт, который вы можете найти на этикетках некоторых пищевых продуктов в разделе «Общее количество углеводов», – это сахарные спирты.Сахарные спирты – это подсластители, которые содержат примерно половину калорий, чем обычный сахар. Несмотря на свое название, они не являются ни сахаром, ни алкоголем. Они естественным образом присутствуют в некоторых фруктах и ​​овощах, но некоторые из них созданы руками человека и добавляются в обработанные пищевые продукты. Многие продукты с пометкой «без сахара» или «без добавления сахара» содержат сахарный спирт

Заменители сахара

Сейчас на рынке так много продуктов, которые называются заменителями сахара. Большинство из них являются непитательными подсластителями, а это означает, что одна порция продукта содержит мало калорий или не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы в крови.Поскольку эти подсластители слаще сахара, их можно использовать в меньших количествах. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело обзор нескольких заменителей сахара и одобрило или признало их безопасными для населения, включая людей с диабетом. Это:

  • Сахарин (сладкое с низким содержанием)
  • Неотейм (Newtame)
  • Ацесульфам К (Сунетт, Сладкий)
  • Аспартам (NutraSweet, Equal, Sugar Twin)
  • Сукралоза (Splenda)
  • Advantame
  • Стевия
  • Луо хань го (монашеский плод)

Большая часть этих продуктов не разрушается организмом; это означает, что они проходят через нашу систему, не обеспечивая калорий.Для некоторых людей употребление этих продуктов – отличная альтернатива сахару. Потенциальное снижение количества калорий и углеводов может, , привести к улучшению долгосрочного уровня сахара в крови, веса и / или кардиометаболического здоровья (подумайте: сердце и обмен веществ).

Предупреждение – такие утверждения, как «без сахара», «с пониженным содержанием сахара» или «без добавления сахара» не обязательно не содержат углеводов или содержат меньше углеводов, чем исходная версия продукта . Мы рекомендуем вам прочитать этикетку с информацией о питании, чтобы понять, сколько углеводов и калорий вы потребляете.

Также важно знать, что в настоящее время нет четких доказательств того, что использование заменителей сахара поможет контролировать уровень сахара в крови или вес или улучшить кардиометаболическое здоровье в долгосрочной перспективе . Итак, итоги:

  • Заменители сахара являются эффективной альтернативой сахару для некоторых людей, но не подходят для всех – это личный выбор.
  • Если вы хотите снизить потребление сахара или заменителей сахара, начните медленно.Например, начните с замены одной газировки или сока водой или некалорийным напитком за раз.
  • Вода всегда будет отличным выбором! Если вам начинает скучать простая вода, вы всегда можете украсить ее фруктами или травами, такими как газированная вода, настоянная на клубнике и мяте.

Что такое «чистые углеводы?»

Хотя вы можете увидеть это на упаковке некоторых пищевых продуктов, термин «чистые углеводы» не имеет юридического определения, не используется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не признан Американской диабетической ассоциацией.FDA рекомендует указывать общее количество углеводов на этикетке с указанием пищевой ценности.

«Чистые углеводы» определяются путем вычитания содержания волокон или сахарных спиртов на этикетке из общего количества углеводов. Это предполагает, что клетчатка и сахарные спирты не всасываются и не метаболизируются, но это не всегда верно, и некоторые из них частично перевариваются и, следовательно, по-прежнему содержат калории, а также влияют на уровень сахара в крови. Уравнение, используемое для расчета чистых углеводов, не совсем точное, потому что доля клетчатки и сахарных спиртов в общем количестве углеводов зависит от их типов.Тип используемой клетчатки или сахарных спиртов не указан на этикетке с указанием пищевой ценности, поэтому невозможно точно определить влияние на уровень глюкозы в крови и возможные корректировки инсулиновой терапии.

По этой причине мы рекомендуем использовать общее количество углеводов в граммах и внимательно следить за уровнем сахара в крови при потреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки или сахарного спирта, чтобы определить, как они влияют на ваше тело. Узнайте больше о «чистых углеводах» и других утверждениях о питательных веществах, которые вы можете найти на этикетке с информацией о пищевой ценности.

В какой группе продуктов меньше всего углеводов?

Углеводы составляют большую часть стандартной американской диеты и присутствуют в большинстве групп пищевых продуктов, рекомендованных Министерством сельского хозяйства США на сайте ChooseMyPlate.gov, который теперь заменяет пищевую пирамиду. Продукты из злаков, такие как рис, макаронные изделия, хлеб, сухие завтраки, крекеры, кексы и печенье, а также крахмалистые овощи, такие как кукуруза, картофель и ямс, богаты углеводами. Фрукты, молоко, йогурт, а также продукты и напитки с добавлением сахара, такие как безалкогольные напитки, соки и десерты, также содержат углеводы.Хотя углеводы в рационе американцев вездесущи, некоторые группы продуктов не содержат или почти не содержат углеводов.

Мясо, птица, рыба и яйца

Богатые белком продукты не содержат углеводов, независимо от того, выбираете ли вы свинину, говядину, курицу, индейку, рыбу, морепродукты или яйца. Однако крабовая палочка или имитация краба являются исключением и содержат около 15 г углеводов на 3 унции. порция, которая является эквивалентом углеводов, содержащихся в обычном ломтике хлеба. Панированные, маринованные или поданные с сахарным соусом продукты также могут содержать значительное количество углеводов.Например, куриные наггетсы, куриные крылышки, рыба в панировке и рыба темпура содержат гораздо больше углеводов, чем простые версии. Некоторые колбасы или обработанное мясо иногда содержат муку или сахар, которые могут увеличить содержание углеводов. Прочтите этикетки продуктов, чтобы убедиться.

  • Богатые белком продукты не содержат углеводов, независимо от того, выбираете ли вы свинину, говядину, курицу, индейку, рыбу, морепродукты или яйца.
  • Например, куриные наггетсы, куриные крылышки, рыба в панировке и рыба темпура содержат гораздо больше углеводов, чем простые версии.

Жиры и масла

Что происходит с уровнем сахара в крови во время голодания?

Все калории, обеспечиваемые жирами и маслами, поступают исключительно из жиров, а углеводы и белки в этой группе продуктов отсутствуют. Если их смешивать с углеводсодержащими ингредиентами, например, в заправке для салатов, маринаде или соусе, они могут обеспечить значительное количество углеводов в вашем рационе.

Орехи и семена

Орехи и семена не полностью свободны от углеводов, но относятся к группе продуктов с наименьшим содержанием углеводов.Например, 1 унция. сырого или жареного миндаля содержит 6 г углеводов, 1 унцию. грецких орехов или орехов макадамии обеспечивает 4 г углеводов и 1 унцию. семян подсолнечника содержит 7 г углеводов. Кешью содержат немного больше углеводов, около 9 г углеводов на унцию. Ореховое масло обычно содержит менее 5 г углеводов на 2 ст. сервировка.

  • Орехи и семена не полностью свободны от углеводов, но относятся к группе продуктов с наименьшим содержанием углеводов.
  • Ореховая паста обычно содержит менее 5 г углеводов на 2 ст.

Некрахмалистые овощи

Есть ли углеводы в молоке, сыре и йогурте?

Содержание углеводов варьируется в зависимости от некрахмалистых овощей, но обычно составляет менее 10 г углеводов на порцию. Листовая зелень и салатные овощи содержат меньше всего углеводов, всего 1 г углеводов на чашку.

Сыр

За исключением творога и сыра рикотта, которые содержат до 5 г углеводов на порцию 1/2 чашки, сыры содержат очень мало углеводов. Выбираете ли вы чеддер, пармезан, козий сыр, моцареллу или швейцарский сыр, 1 унция. содержит менее 1 г углеводов 1.

Овощи с самым низким содержанием углеводов Визуальное руководство – Таблица овощей с самым низким содержанием углеводов

Паркер Фейербах + Элли Фолино

На случай, если вам понадобится еще одна причина, чтобы съесть овощи, эта таблица доказывает, что большинство ваших любимых блюд (ладно, может быть, любимое блюдо Делиша) имеют смехотворно низкое содержание углеводов! Мы говорим о супер с низким содержанием – как один чистый углевод на три чашки шпината с низким содержанием.Если вы думаете о том, чтобы перейти на кето-диету или даже на низкоуглеводную диету, эта таблица станет вашей библией. Вот несколько общих вопросов, которые мы задаем об овощах с низким содержанием углеводов:

Какие овощи содержат мало углеводов?

Большинство листовой зелени, такой как шпинат, капуста и капуста, содержат мало углеводов, как и остальная часть, которую мы показали в таблице выше. Картофель, кукуруза, горох и тыква – это овощи с высоким содержанием углеводов.

Какой овощ с наименьшим содержанием углеводов?

Шпинат, без сомнения, является самым низким углеводом из расчета 1 чистый углевод на 100 грамм порции.Для фруктов с низким содержанием углеводов у нас есть я.

Что такое чистые углеводы?

Важно отметить, что это количество углеводов измеряется чистыми углеводами, а не общим количеством углеводов. Это означает, что общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Еще один важный момент, который следует помнить при просмотре этой таблицы, заключается в том, что все эти количества углеводов измеряются на 100 граммов или 3,5 унции.

Что это значит?

Это означает, что вы можете съесть более трех чашек шпината на 1 чистый углевод, около половины авокадо на 2 чистых углевода, около 10 оливок на 3 чистых углевода и т. Д.Мы рекомендуем покупать пищевые весы для получения максимально точной информации. Этот, изображенный здесь, является нашим фаворитом (и прямо сейчас он продается).

Цифровые пищевые весы Цифровые весы в граммах и унциях от компании Greater Goods

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джулия Смит Режиссер видео Джулия – директор по видео в Delish.com, где она продюсирует серию длинных видеороликов и ведет видео «Джулия пробует все» на YouTube и Snapchat.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.