При гастродуодените рецепты блюд: Меню на неделю при гастрите

Диета при гастрите

Диетическое питание при гастрите предполагает не только использовать вкусные рецепты, но и полностью избавиться от заболевания. При этом необходимо запастись терпением и временем для составления полноценного меню. Больным гастритом, у которых часто наблюдается понижение или отсутствие аппетита, нормальное усвоение пищи, следует разнообразить свое ежедневное меню.

Большое внимание уделено кулинарной обработке продуктов, направленное на максимальное сохранение всех полезных веществ и витаминов. Щадящий принцип используется при лечении, в том числе и при гастрите, всей пищеварительной системы. Рецепты блюд должны быть составлены таким образом, чтобы не навредить больному органу.

Питаться при заболевании можно разнообразно. Правильно подобранные рецепты блюд при гастрите способны изменить многие физиологические процессы в организме. Это будет способствовать оздоровлению желудка и насыщению полезными калорийными продуктами.

Какие продукты следует исключить из рациона при гастрите

В настоящее время к лечебному питанию относятся очень осторожно, стараясь уходить от нумерации диетических столов. Продукты для больных гастритом должны быть подобраны таким образом, чтобы они меньше травмировали желудок и пищеварительную систему в целом.

Чтобы подобрать или составить вкусные рецепты, необходимо знать, какие продукты следует ограничить или исключить из рациона больных. Это прежде всего, те, которые вызывают повышение или понижение кислотности желудка и расслабляют нижний пищеводный сфинктер. К запрещенным при гастрите продуктам относятся:

• газированные напитки типа кока-колы, энергетики, кофе, крепкий чай;
• кислые соки: цитрусовых, ананасовый и виноградный;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• квашеная капуста, репа, редис, редька, шпинат;
• горох, фасоль, соя, бобы, чечевица;
• грибы;
• кисломолочные продукты: кефир, ряженка творог;
• алкоголь.

Примерное меню для больных гастритом на один день

Диетические рецепты при гастрите достаточно разнообразны и не требуют особых усилий при приготовлении. За основу можно взять меню, составленное на один день.

На завтрак можно приготовить рассыпчатую гречневую кашу с отварной нежирной говядиной. До еды выпить стакан некрепкого чая с кусочком сыра. Второй завтрак может состоять из банана и ватрушки.

В обед подается вермишелевый суп с фрикадельками. На второе можно приготовить картофельное пюре и отварную рыбу. В качестве десерта подойдут фруктово-ягодный мусс или желе.

На ужин лучше всего подать запеканки: овощные, крупяные, мясные, рыбные. Дополнить их можно легким салатом. Завершающим штрихом станет стакан молока с печеньем.

Исходя из примерного меню, можно создавать различные вариации и использовать свои рецепты блюд. При гастрите немаловажную роль играет полноценность блюд при правильной термической обработке. Исключены жареные продукты, их лучше заменить тушеными или запечеными. Рекомендованы также блюда отварные и припущенные на пару. Кухня народов мира изобилует множеством оригинальных рецептов, используемых в питании для больных гастритом.

Рецепты диетических блюд для утреннего питания

Вареные яйца являются полезным блюдом при гастрите. Разнообразит меню омлет, приготовленный на молоке или овощном отваре. Французская кухня предлагает яйца-пашот, которые можно подать на завтрак. Понадобится:

• 1-2 яйца;
• такое же количество силиконовых формочек;
• кипяток.

В посуду для варки поместить формочки и включить огонь. В них осторожно выпустить яйца, стараясь не повредить желток. Залить кипятком до краев формочки, следя за тем, чтобы вода не попала внутрь.

Через 4 — 5 минут, когда белок будет готов, добавить еще кипятка и утопить в нем формочку с яйцом, залив воду внутрь. Сваренный желток говорит о готовности блюда. На это уйдет 1 — 2 минуты. Яйцо-пашот охладить при комнатной температуре, не прибегая к использованию холодной воды, и освободить от силикона. Подать можно на листьях салата.

Что можно еще приготовить на завтрак? Для больных гастритом очень полезными являются каши: гречневая, овсяная, манная, кукурузная. Следует избегать пшенной, пшеничной, рисовой и перловой каши или есть их с осторожностью в небольших количествах.

Каши можно приготовить на молоке или на воде, рассыпчатые, вязкие и каши-размазни. Вкусными они получаются томленые в духовке или русской печи. Для улучшения вкусовых качеств этих блюд можно добавлять сухофрукты, мед и орехи.

Суп при гастрите

Суп для больных гастритом считается не только приемлемой, но и полезной едой. Но это не всегда так! Чтобы можно было есть суп при гастрите, следует избегать добавления в него следующих ингредиентов:

• фасоль, горох и другие бобовые культуры;
• капуста;
• сочетания картошки и мяса;
• зажарки из лука и любых других овощей;
• копченостей;
• крепкого мясного бульона;
• острых специй;
• кислой сметаны или кефира.

В таком случае можно не навредить больному желудку. Любой из этих продуктов или их сочетание могут вызвать приступы гастрита.

Исходя из этого, полезными будут:

• молочный суп с крупой или макаронными изделиями;
• куриный и рыбный суп;
• суп с фрикадельками;
• суп с клецками;
• суп из птичьих потрошков;
• различные варианты супа-пюре.

Обед и ужин для больных гастритом

Диетические блюда при гастрите включают в себя различные суфле. Суфле — это очень нежное, взбитое, протертое блюдо, которое может быть сладким или закусочным (из мяса или рыбы). Они пастообразной консистенции и очень хорошо подходят для лечебного питания. Кроме того, их термическая обработка предполагает использование отварных продуктов и запекание в духовом шкафу.

Наиболее популярным, вкусным и простым в приготовлении является суфле из курицы. Чтобы его сделать, понадобится:

• 500 г отварного куриного филе;
• 200 г батона;
• 2 яйца;
• молоко;
• 1\ 2 стакана сметаны;
• соль, перец.

Вымоченный в молоке батон и мясо курицы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш сдобрить солью и перцем. Лук, чеснок, острые приправы в это нежное диетическое блюдо не входят. В массу добавить 2 желтка и сметану и тщательно взбить, превращая в однородное пюре. Не стоит обращать внимание на то, что масса получится слегка жидковатой: в процессе запекания суфле приобретет нужную форму и консистенцию.

В любое суфле добавляются взбитые в крепкую пену белки, лучше если они будут холодными. Они очень осторожно вводятся в приготовленное пюре. В результате должна получиться очень воздушная масса. Она выкладывается в подготовленную форму и ставится в лоток для запекания, куда необходимо налить горячую воду (примерно больше половины).

Выпекать в средне разогретой духовке 40 минут. Диетическое блюдо с нежным вкусом готово к подаче на стол. Таким же образом можно готовить суфле из отварного картофеля, моркови, тыквы, капусты, мяса, рыбы, нежирного творога с сухофруктами.

Не менее популярны такие рецепты диетических блюд, как запеканки. Они очень разнообразны по своему составу:

• творожная;
• картофельная с овощами и мясом;
• крупеник;
• фруктовая;
• яичная;
• сырная;
• хлебная;
• овощная;
• рыбная.

Все это многообразие позволяет применять различные вариации блюд для больных гастритом. Если в качестве начинки используется мясо, рыба или птица, то фарш желательно сделать из отварных продуктов. Запеканка обычно подается на ужин. Хорошим дополнением может стать салат: овощной, мясной, рыбный. Блюдо сытное, вкусное и не раздражающее желудок.

Напитки при гастрите

При гастрите рецепты разрешенных напитков тоже разнообразны. Употребление крепкого чая и кофе, а также газированных напитков и кислых соков недопустимы. Альтернативой им являются:

• молоко и молочные коктейли;
• сливки;
• некрепкий, а лучше зеленый, чай;
• какао;
• компот;
• кисель;
• морсы и отвары.

Компот можно приготовить как из свежих фруктов и ягод, так и из сушеных. Такой же принцип лежит и в основе приготовления морсов. Желательно минимальное использование сахара. Для таких напитков подходят яблоки, груши, черника, малина, брусника, клюква и другие фрукты и ягоды. Очень полезным при гастрите будет отвар шиповника.

Одним из лучших напитков для больных гастритом является кисель. Его обволакивающее действие снимает боль, уменьшает воспалительные процессы, а содержащиеся в нем полисахариды стимулируют восстановление тканей. Его гелевая консистенция лучше усваивается организмом.

Фруктовые, фруктово-ягодные и молочные кисели на основе крахмала могут быть жидкими и желеобразными. При правильном приготовлении кисель является источником витаминов, особенно в зимний период.

Гастрит — это не приговор. Его медикаментозное лечение в сочетании с диетическим питанием поможет избавиться от болезни. Использование правильных рецептов позволит разнообразить рацион вкусными и питательными блюдами.

Рецепты диетических блюд при гастрите: что приготовить

Причины гастрита

Гастрит – это заболевание, характеризующееся воспалением слизистых оболочек желудка. Причины такой болезни могут быть разными.

Некоторые из них:

• Бактериальная инфекция. Недавно было выяснено, что возбудителем гастрита является бактерия Хеликобактер Пилори, которая активно размножается в желудке и повреждает его слизистые стенки.
• Длительное химическое или агрессивное воздействие на слизистые оболочки, например, при длительном приёме некоторых лекарственных средств, при злоупотреблении алкоголем.
• Неправильное питание. При употреблении некоторых продуктов кислотность желудка повышается, а его слизистые сильно раздражаются и повреждаются. Это может происходить при постоянном употреблении острых блюд, жареной, маринованной, слишком жирной, а также горячей или холодной пищи.
• Гастрит может развиться при панкреатите и некоторых других заболеваниях органов пищеварения.
• Курение тоже оказывает на стенки желудка крайне негативное воздействие.
• Жёсткая диета или голодание.

Как питаться при гастрите?

Диета при гастрите, панкреатите и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта имеет несколько важных особенностей.

Самые важные правила:

1. Питание обязательно должно быть дробным. Это значит, что следует питаться как можно чаще (не реже пяти или шести раз в день), но при этом порции должны быть небольшими (около 200 граммов).
2. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью, то не допускайте больших перерывов между приёмами пищи, в том числе и ночных. Ужин планируйте примерно на 19:00, а на ночь выпивайте стакана свежего кефира.
3. Питание должно быть регулярным. Соблюдайте режим и старайтесь принимать пищу в одно и то же время, чтобы наладить работу пищеварительной системы. Такое правило действует и при панкреатите, а также многих других заболеваниях органов пищеварения.
4. Чтобы питание позволило вылечить гастрит, пищу нужно тщательно пережёвывать. Это позволит максимально измельчить её и обработать слюной, в результате чего она переварится быстро и правильно усвоится.
5. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Оптимальная температура – комнатная.
6. Еда должна быть свежей, так как несвежие продукты вызывают брожение, что при гастрите, панкреатите и других болезнях крайне нежелательно. Также не стоит долго хранить приготовленные блюда.
7. Чтобы питание было правильным, используйте рецепты специальных диетических блюд.
8. Для больных таким заболеванием как гастрит с пониженной кислотностью будут полезны блюда, все компоненты которых измельчены.

Какие продукты разрешаются?

При гастрите и панкреатите можно включать в рацион следующие продукты:

• Кисломолочные и молочные продукты: творог, нежирные, несолёные и неострые сыры, простокваша, ряженка, кефир, нежирная сметана, молоко, йогурты, нежирные сливки.
• Овощи. При гастрите с повышенной кислотностью и панкреатите лучше употреблять паровые, отварные или тушёные овощи, а при пониженной кислотности полезными будут свежие или запечённые.
• Нежирное мясо: индейка, говядина, телятина, крольчатина, курица.
• Нежирные сорта рыбы, например, треска, форель, минтай.
• Жидкие каши на воде из овсяной, гречневой или рисовой крупы.
• Жидкие супы, особенно овощные.
• Ягоды и фрукты. Желательно их запекать и употреблять не на голодный желудок.
• Яйца (лучше употреблять только белки).

Какие продукты запрещены?

Диета при гастрите или панкреатите предполагает строгий запрет на такие продукты и блюда как:

• полуфабрикаты,
• жирные мясо и рыба,
• бекон или сало,
• фастфуд,
• острое,
• солёное,
• маринованное,
• жареное,
• хлебобулочные изделия,
• цельные злаки,
• крепкий кофе или чай,
• газированные напитки.

Что приготовить?

Если у вас гастрит, то используйте специальные рецепты диетических блюд, многие из которых разрешены при панкреатите и других заболеваниях органов пищеварения.

Первые блюда

Диета должна включать полезные для желудка первые блюда, особенно различные супы. Ниже представлены наиболее удачные диетические рецепты при гастрите.

Рисовый суп

Попробуйте приготовить рисовый суп, он вкусный и сытный, а также разрешён при таком заболевании как гастрит.

Ингредиенты:

• 200 граммов куриного филе;
• 2 литра воды;
• 50 граммов риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 картофелина;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите до готовности курицу и вытащите её из кастрюли.
2. Рис тщательно промойте и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном.
3. Очистите лук и мелко порубите. Морковь вымойте и натрите на средней тёрке. Картофель очистите, вымойте и порежьте соломкой.
4. Опустите все овощи в кастрюлю.
5. Варите суп 15 минут, затем измельчите куриное мясо и положите его в кастрюлю.
6. Добавьте соль по вкусу.

Щи

Если ваше питание должно быть правильным и диетическим, то можно приготовить щи, они полезны для людей, больных такой болезнью как гастрит.

Потребуется:

• 200-300 граммов белокочанной капусты;
• 1 картофелина;
• 1 помидор;
• 1 небольшая морковь;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте все овощи. Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте соломкой. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на тёрке, лук порубите ножом. А помидор нужно обдать кипятком, снять с него кожуру, после чего мелко порезать или измельчить на блендере.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и сразу положите в неё картофель и капусту.
3. Правильное питание предполагает запрет на жареное, так что помидор, лук и морковь потушите в небольшом количестве масла под крышкой в сковороде или сотейнике.
4. Спустя 10 минут после закипания воды в кастрюле положите в неё тушёные овощи.
5. Варите щи ещё пятнадцать минут, посолите и снимайте с огня.

Вторые блюда

Диета может и должна включать вторые блюда. Ниже предложены интересные рецепты.

Запеканка при гастрите из фарша и картофеля

Питание при гастрите не предполагает употребление жареных котлет, но запеканка из фарша и картофеля сможет их заменить.

Вам потребуется:

• 500 граммов картофеля;
• 500 граммов фарша;
• 1 стакан молока;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистите, отварите до полной готовности и измельчите, смешав с теплым молоком и посолив его.
2. Фарш посолите и немного потушите в воде.
3. Возьмите форму для выпекания, смажьте её дно маслом, положите ровным слоем картофельное пюре. Сверху уложите фарш. Отправьте форму в духовку на полчаса.
4. Запеканка готова!

Овощное рагу

Диета может включать овощи, так что вполне можно готовить вкусные овощные вторые диетические блюда при гастрите, например, рагу.

Для приготовления понадобится:

• 1 молодой кабачок;
• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 200 граммов цветной капусты;
• растительное масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. Морковь натрите на тёрке, лук мелко порежьте. Потушите овощи на растительном масле пару минут.
2. Картофель очистите, и мелко порежьте, отправьте к луку и моркови, добавьте воды.
3. Очистите и нарежьте кубиками кабачок, отправьте его к остальным овощам.
4. Капусту порежьте или разделите на мелкие соцветия руками, добавьте в рагу.
5. Накройте ёмкость, в которой вы готовите рагу, крышкой. Тушите овощи 15 минут, посолите, затем выключайте огонь.

Легкие овощные салаты

При выборе овощей для салатов предпочтение стоит отдать брокколи, моркови, цветной капусте, тыкве, свекле и кабачку. Для украшения и приправы можно использовать петрушку, укроп, кинзу или базилик. Перед приготовлением салатов эти овощи следует предварительно отварить.

Употребление других видов овощей и зелени, таких как помидоры (без кожицы), огурец, зеленый лук должно обсуждаться отдельно с лечащим доктором, учитывая форму болезни пациента.

1. Праздничный салат «Кубик». Состав:
   • Картошка — 4-5 шт.,
   • Морковь — 3-4 шт.,
   • Свекла — 2 шт.
     Для заправки — подсолнечное или оливковое масло
     Приготовление: Отварить овощи в разных кастрюлях. Нарезать готовые ингредиенты квадратиками одинаковой формы и выложить в форме кубика на тарелку, чередуя овощи разных цветов. Чтобы свекла не покрасила картофель и овощи не подсохли необходимо смазать все составляющие салата подсолнечным маслом.
2. Салат «Морковный». Состав:
   • Морковь – 2 шт.,
   • Сметана – 100 гр.,
   • Половина зеленого яблока (если позволяет форма гастрита)
     Приготовление: Морковь натереть на терке или мелко нарезать соломкой. Добавить протертое яблоко и заправить полученное блюдо сметаной. Сочетание этих продуктов насыщает организм необходимыми витаминами.
3. Салат «Разноцветная капуста». Состав:
   • Брокколи — 300 гр.,
   • Цветная капуста – 300 гр.,
   • Нежирный сорт сыра – 50-60 гр.
   • Зелень по вкусу
     Для заправки — подсолнечное масло.
     Приготовление: Отварить цветную капусту и брокколи и разобрать на небольшие соцветия. Смешать ингредиенты, добавить тертый сыр и украсить зеленью. Заправить салат любым растительным маслом.

Холодные диетические блюда

1. Заливное из овощей «Радуга». Состав:
   • морковь,
   • кабачок,
   • перец сладкий,
   • помидор (если можно),
   • консервированная кукуруза,
   • зелень,
   • пакетик желатина.
     Приготовление: Все овощи почистить и нарезать разными формами (квадратики, звездочки, кружочки). Отварить в кипящей воде минут 8-10, следя за тем, чтобы они не разварились. Слить овощной бульон и развести в нем желатин по инструкции. Овощи выложить порционно в креманки или слоями в салатницу, залить приготовленной теплой смесью из бульона и желатина, после поставить в холодильник на несколько часов. Помидоры и зелень добавляются сырыми.
     Можно экспериментировать с различными сочетаниями разрешенных овощей получая все новые вкусные и праздничные блюда.
2. Суфле из говядины. Состав:
   • Говядина — 400 гр.,
   • Яйца – 3 шт.,
   • Мука – 70 гр.,
   • Сливки – 80 мл,
   • Разрыхлитель – 5 гр.,
   • Соль по вкусу
   • Масло сливочное 5 гр.
     Приготовление:Говядину промыть и прокрутить на мясорубке 2-3 раза. В полученный фарш добавить яйца, муку, сливки, разрыхлитель, соль и перемешать в однородную массу. Можно приготовить блюдо в пароварке или в духовке при t 180 градусов, время запекания — 40-45 мин., предварительно смазав форму сливочным маслом. Подавать охлажденным, украсив зеленью.
3. Паштет из творога и моркови. Состав:
   • Творог 5 % — 400 гр.,
   • Морковь – 2 шт.,
   • Яйцо — 2 шт.,
   • Сахар по вкусу
     Приготовление: Отварить морковь и натереть на мелкой терке. Смешать творог, тертую морковь, сахар и яйца в однородную смесь. Выложить полученную смесь в форму и запечь в духовке 10-15 минут.

Десерты

Если вам показана диета при таком заболевании как гастрит (или при панкреатите), то это вовсе не значит, что под запретом все десерты. Да, выпечка не рекомендована, но можно готовить другие диетические, но при этом вкусные блюда.

Идеальным вариантом станет запеканка из творога, ягод или фруктов. Разрешаются всевозможные пудинги, кисели, зефир.

Примерное меню одного дня

Завтрак — овсяная каша, яйцо всмятку, чай с молоком или компот из сухофруктов.

Второй завтрак – печеное яблоко с творогом.

Обед – суп-пюре из цветной капусты, картофельное пюре с паровой котлетой.

Полдник – компот и творожное суфле.

Ужин – индейка с овощами на пару, банан.

Поздний ужин – ромашковый чай или стакан кефира (если разрешено).

Полезные советы

Несколько рекомендаций:

• Питание при гастрите, панкреатите и прочих болезнях должно быть правильным, но это не значит, что еда должна быть пресной и невкусной. Используйте интересные рецепты блюд при гастрите, разнообразьте своё меню.
• Чтобы диета не казалась слишком жёсткой, используйте приправы, но только не острые. Они придадут любым продуктам неповторимый аромат и приятный вкус.
• Не переедайте, но и не допускайте появления чувства голода.

Соблюдайте простые правила, чтобы избежать неприятностей и наладить работу органов пищеварения.

Автор: Пригарина Дарья Владимировна,
специально для сайта Zhkt.ru

Видео интервью с доктором гастроэнтерологом

Рецепты при гастрите. Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают!

Читайте также

Питание при хроническом гастрите

Питание при хроническом гастрите Основные причины развития гастрита – систематическое нарушение режима питания: нерегулярный прием пищи, еда наспех и всухомятку, обильная, не в меру острая пища, употребление алкогольных напитков, курение. Переутомление, стрессовые

Приготовление пищи при гастрите

Приготовление пищи при гастрите Первые блюдаСупы – это важный компонент ежедневного рациона. В диетическом питании они незаменимы, поскольку представляют собой отвары различных продуктов и очень легко усваиваются.Слизистые супы рекомендуется употреблять в пищу при

Блюда, употребляемые при гастрите

Блюда, употребляемые при гастрите Закуски Крем «зеленый»Состав: творог – 300 г, сливочное масло – 100 г, зеленый лук – 50 г, сметана.Масло взбить до консистенции густой сметаны, постепенно добавляя протертый через сито творог. Развести сметаной, добавить мелко нарезанный

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПРИ ОСТРОМ ГАСТРИТЕ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПРИ ОСТРОМ ГАСТРИТЕ 1 период. Строгая диета.Применяя ее, необходимо каждые 2–3 часа давать в небольших количествах отвары, чередуя их с постным бульоном, без добавления жиров и сухари.2 период. Диетический.Первый завтрак: отвар ячневый или рисовый,

ПИТАНИЕ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ (ГИПОАЦИДНЫЙ ГАСТРИТ)

ПИТАНИЕ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ (ГИПОАЦИДНЫЙ ГАСТРИТ) При понижении кислотности, т. е. при недостаточном выделении желудочного сока, лечебное питание имеет следующие цели:1. Щадить больной орган;2. Стимулировать активную выработку желудочного сока.В

СПИСОК ПРОДУКТОВ, РАЗРЕШЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТАВЛЕНИЯ ПИЩИ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

СПИСОК ПРОДУКТОВ, РАЗРЕШЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТАВЛЕНИЯ ПИЩИ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ Черствая белая булка или батон, сухари;вермишель, мелкие крупы, остальные крупы, только в измельченном виде, блюда из белой муки;молоко цельное, кефир, простокваша, йогурт, кумыс,

СПИСОК ПРОДУКТОВ ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

СПИСОК ПРОДУКТОВ ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ Все сорта свежего хлеба, ржаной хлеб, фасоль, горох;толстые макароны;сыры ферментированные, твердые и топленые, яйца крутые, жареная яичница;разные сорта жирного мяса и рыбы –

ПИТАНИЕ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

ПИТАНИЕ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ Гастрит с повышенной кислотностью сопровождается повышенным выделением желудочного сока, в котором содержится много соляной кислоты и ферментов. У здорового человека за сутки выделяется в желудке около 1,5 л желудочного

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ ПОНЕДЕЛЬНИКПервый завтрак: биточки мясные паровые, пюре картофельное, чай с молоком.Второй завтрак: кисель фруктовый, стакан молока.Обед: суп рисовый молочный протертый, запеканка картофельная

Забываем о гастрите навсегда!

Забываем о гастрите навсегда! На фоне нервных расстройств и нарушения режима питания происходит воспаления слизистой оболочки стенок желудка или гастрит. Это заболевание сопровождается крайне неприятными симптомами:– чувством тяжести в

Рецепты кухни Центра Чопры Рецепты блюд, приносящих чистоту, энергию и равновесие

Рецепты кухни Центра Чопры Рецепты блюд, приносящих чистоту, энергию и равновесие Специально для этой главы я попросил поваров Центра Чопры предложить читателям несколько популярных рецептов для иллюстрации того типа питания, который я рекомендую в главе «Что я должен

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью – “Медзаписки”

Залогом успешного выздоровления от гастрита является правильная диета. Следует использовать правильные рецепты диетических блюд в комплексе с лечением, и тогда выздоровление не заставит себя ждать. Основное правило – питаться дробно, шесть раз в день. Кушать лучше мало, порциями не больше двухсот грамм. Для диетического питания подойдут следующие рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью.

Рецепт рисового супа при гастрите

В питание необходимо включить первые блюда, так как они имеют огромную пользу для желудка, особенно супы. Рисовый суп очень вкусный и питательный, а также разрешен для пациентов, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. Рецепт блюда при гастрите с повышенной кислотностью:

Что необходимо:

• 200 г филе курицы;
• 2 л воды;
• 50 г риса;
• 1 шт. морковь;
• 1 шт. лук репчатый;
• 1 шт. картофель;
• соль.

Шаги приготовления:

• Следует отварить до готовности филе курицы, вынуть её из кастрюли. На оставленном бульоне продолжаем готовить.
• Рис необходимо хорошенько промыть и кинуть в кипящий бульон.
• Лук нужно очистить, мелко порезать. Морковь вымыть и натереть. Картофель очистить, вымыть и порезать соломкой.
• Все подготовленные овощи необходимо заложить в кастрюлю.
• В течении пятнадцати минут варим суп, потом в него добавляем порезанную курицу.
• Солим по вкусу.

Рагу из овощей при гастрите – рецепт

В питание при гастрите можно включить овощи и прекрасно готовить такие аппетитные овощные вторые блюда как рагу. Рецепт блюда при гастрите с повышенной кислотностью:

Что необходимо:

• 1 шт. кабачок;
• 2 шт. картофель;
• 1 шт. моркови;
• 1 шт. лука;
• 200 г капусты цветной;
• подсолнечное масло;
• щепотка соли.

Шаги приготовления:

• Натрем очищенную морковь, мелко нарубим лук. Протушите эти компоненты в глубокой сковороде пару минут, сбрызнув капелькой масла.
• Картофель необходимо очистить, нарезать мелко, отправить в сковороду к луку с морковкой, добавив воду.
• Молодой кабачок следует очистить и нарезать кубиком, потом его добавить к другим овощам.
• Цветную капусту можно порезать или разобрать на небольшие соцветия руками, потом заложить в рагу.
• После того, как все компоненты внутри сковороды, следует накрыть блюдо крышкой и потушить около пятнадцати минут.
• По истечению времени готовки посолите блюдо, выключите огонь.

Запеканка на второе при гастрите с повышенной кислотностью

Конечно же при гастрите жареной картошечкой с котлетками не побалуешься, зато рецепт такой простой и полезной запеканки с легкостью их заменит. Рецепт блюда при повышенной кислотности:

Что необходимо:

• 500 г картошки пюре;
• 500 г готового фарша говядины;
• 1 ст. молока.

Шаги приготовления рецепта при гастрите:

• Картофель необходимо почистить, потом сварить до мягкости, потом измельчить в состояние пюре, добавить к нему теплое молоко и соли.
• Фарш необходимо посолить и протушить в воде.
• Выкладываем все в форму для выпечки.
• Дно нужно смазать маслом подсолнечным, затем положить вниз картофельное пюре.
• Сверху картофеля выкладываем равномерно фарш.
• Готовое изделие закладываем в духовку минут на тридцать.
• Блюдо готово.

Десерты при гастрите с повышенной кислотностью

При таком заболевании как гастрит диету соблюдать очень важно, но это совсем не значит, что десерты есть нельзя. Запрещена выпечка при гастрите с кислотностью, но кроме нее есть другие вкусные и полезные десерты. Среди них творожные запеканки, разнообразные ягоды и фрукты. Подходят также такие десерты как пудинг, кисель, зефир. Так что при желании эти угощения вполне могут сойти за десерт.

Детское меню при гастрите – диетотерапия, примерное меню

Когда болеет ребенок – это грустно, очень хочется его чем-то порадовать и чаще всего в роли «радости» выступает что-нибудь вкусненькое. Но если речь идет о проблемах с желудочно-кишечным трактом, делать этого нельзя категорически – только детское меню при гастрите способно исправить ситуацию. Мы расскажем, что можно, а чего нельзя малышу с повышенной или пониженной кислотностью желудка, какие рецепты предпочесть и как разнообразить рацион.

Итак, если печальный диагноз поставлен и теперь вы точно знаете, что у ребенка гастрит, все равно не отчаивайтесь. Существует ряд принципов, которые позволят вам если не полностью вылечить болезнь, то значительно ослабить крайне неприятные симптомы вроде тошноты, рвоты, изжоги и болей в желудке.

Гастрит – как раз та болезнь, чье течение можно значительно облегчить благодаря диете. Стоит воспользоваться этим знанием.

Сразу оговоримся, в статье представлены блюда, составляющие детское меню при гастрите в период ремиссии. Что же касается острой стадии, здесь нужны специальные назначения гастроэнтеролога и диетолога, которые специалисты смогут сделать только после проведения полного обследования.

Главные принципы диетотерапии при гастрите

• Неукоснительное соблюдения режима питания. Здесь нет понятия обед «в обед» или ужин «в ужин», а есть четкое кормление по часам. Максимальный разбег по времени должен составлять не более 10 минут. И так каждый день. Таким образом, можно приучить желудок без проблем переваривать пищу.
• Кормить ребенка нужно свежей, только что приготовленной едой. Никакие, оставшиеся со вчерашнего дня суп или пюре не подойдут.
• Необходимо точно соблюдать методику приготовления пищи, не допуская возникновения поджаренной корочки или, тем более, лишнего жира. В меню возможны только тушеные или сваренные на пару блюда.
• Включить в рацион специальные, рекомендованные к употреблению при гастрите продукты: каши, овощи, паровые котлеты и тефтели. Полностью исключить нежелательные, провоцирующие обострение консервы, копчености, сахара, кофе и газированные напитки.
• Знать наверняка, с каким именно вариантом гастрита столкнулись вы и ваш ребенок – пониженная кислотность желудка или повышенная, чтобы меню полностью соответствовало физиологическим возможностям. Дело в том, что оно значительно различается между собой.

Детское меню при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью желудок ребенка не в состоянии переварить большие объемы пищи. Это происходит из-за сниженной выработки соляной кислоты. Соответственно, любые долгоперевариваемые блюда должны быть полностью исключены.

И это не только уже упомянутые солености, но также сдоба и сырые фрукты овощи. Кроме того можно скорректировать меню таким образом, чтобы продукты стимулировали выработку желудочного сока, для чего подходят нежирный творог и даже в ограниченном объеме цитрусовые.

Паровой омлет

Это блюдо можно давать малышу с пониженной кислотностью желудка на завтрак или ужин.

Для приготовления такого омлета все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – ½ ст.
• Соль мелкая – щепотка
• Растительное масло для смазывания

Приготовление

1. Для начала подбираем посуду нужного размера: нам понадобится большая – 2 – 2,5 л кастрюля с крышкой и неглубокая форма, которую можно будет поставить внутрь.
2. Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь.
3. Взбиваем яйца с молоком, солим, снова взбиваем. Можно использовать блендер, так омлет получится пышнее и воздушней.
4. Смазываем форму маслом и выливаем туда яичную смесь. Помещаем ее внутрь кастрюли так, чтобы вода не доходила до краев и, прикрыв промасленной бумагой, закрываем крышкой. Бумага нам нужна, чтобы в омлет не стекал конденсат – это сделает его невкусным.
5. Готовим 5 – 10 минут на маленьком огне, не открывая крышку.
6. Подаем теплым, помня о том, что оптимальная температура блюд детского меню при гастрите не более 40 градусов.

Важно, что в таком омлете нет даже намека на поджаренную корочку. Как и положено, он приготовлен при очень щадящей тепловой обработке.

Биточки из кролика с кабачками

Это блюдо хорошо тем, что в нем присутствует и необходимый белок и чуть-чуть повышающий кислотность творог, и прошедшие термическую обработку овощи.

Ингредиенты

• Крольчатина (филе) – 250 г
• Творог нежирный – 30 г
• Кабачок средний – 1 шт.
• Молоко 2,5% — 100 мл
• Соль – щепотка

Приготовление

1. Отправляем в чашу блендера крольчатину и перемалываем до полного измельчения. Добавляем к ней творог, яйцо и снова перемешиваем.
2. Формуем биточки и готовим их в пароварке или на пару до полуготовности. Примерно 15 минут.
3. Пока биточки готовятся, занимаемся кабачком. Чистим его и делим на три части, в каждой из которых делаем углубление по размеру биточка.
4. Кладем в кастрюлю кабачки и, достав из пароварки почти готовые биточки, вкладываем их внутрь кабачков. Все солим, наливаем на 1 см воды и ставим тушиться под крышкой на небольшом огне. Через 20 минут проверяем кабачки на готовность – они должны стать мягкими. Если все готово, выключаем. Подаем слегка остывшими.

Даже в жестком детском меню при гастрите остается место для чего-нибудь вкусненького, например, для запеканки с рисом и творогом.

Для ее приготовления нам понадобятся 200 г уже отваренного риса, 70 г творога, яйцо и немного сахара. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем на устланный пекарской бумагой противень и выпекаем при температуре 180 градусов 25 – 30 минут.

В середине приготовления верх запеканки прикрываем бумагой, чтобы она не потемнела слишком сильно, памятуя, что блюдо должно быть без корочки. Запеканку подаем остывшей с джемом.

Детское меню при гастрите с повышенной кислотностью

При таком диагнозе ребенок страдает от избытка соляной кислоты в желудке, что не менее, а порой, и более неприятно, чем пониженная кислотность, так как это может сопровождаться длительными изжогами.

Все блюда в меню должны быть направлены на снижение кислотности. Соответственно продукты, усиливающие ее, исключаются: это свежий (особенно ржаной) хлеб, сырые овощи, любые жареные блюда, цитрусовые, мясные бульоны, острые приправы.

Также вредна и грубая еда, например, сырые фрукты и овощи, мюсли, жесткое мясо. Как и в случае с пониженной кислотностью, оптимальной температурой пищи являются 20 — 40 градусов.

Идеальными в детском меню при гастрите с повышенной кислотностью будут: жирное молоко, яичный белок, рыба, крупы (гречка, рис, овсянка, перловка), овощи, постные виды мяса.

Суп-пюре из цветной капусты

В качестве первого блюда хорошо подойдет суп-пюре из цветной капусты. Его нежная консистенция и сбалансированный состав – то, что нужно для ребенка.

Ингредиенты

• Кочан цветной капусты средний – 1 шт.
• Белки куриных яиц – 3 шт.
• Молоко 4% — 1 ст.

Приготовление

1. Берем кастрюлю емкостью 1,5 литра, наливаем воду и ставим на огонь.
2. Цветную капусту промываем, чистим и, разобрав на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду.
3. Через 15 – 20 минут измельчаем цветную капусту прямо в кастрюле погружным блендером, добавляем молоко, доводим до кипения, выключаем.
4. Отдельно взбитые белки ввести в остывший суп, перемешать венчиком. Подавать подостывшим.

Рыбные котлеты на пару

Это блюдо, поданное с тушеными овощами, будет прекрасным источником белков при соблюдении обязательных требований: отсутствие поджаренной корочки и нежная консистенция.

Ингредиенты

• Рыбное филе, например минтая – 500 г
• Ломтик белого хлеба – 1 шт.
• Молоко 4% — 100 мл
• Соль мелкая – щепотка

Приготовление

1. Замачиваем мякиш белого хлеба и через 20 – 30 минут смешиваем его в чаше блендера с рыбным филе. Добавляем яйцо, солим, снова взбиваем.
2. Формируем котлеты и готовим на пару или на водяной бане.

Подаем негорячими с гарниром из тушеных овощей – брокколи, цветной капустой или кабачками. Картофельного пюре лучше избегать, так как оно часто провоцирует изжогу и только усиливает симптомы гастрита.

Морковный пудинг

На десерт в детском меню при гастрите с повышенной кислотностью хорошо приготовить морковный пудинг. Она будет в меру сладким и мягким.

Для приготовления нам понадобится морковь среднего размера 6 – 7 шт., 2 ст.л манной крупы, ½ стакана жирного молока и немного (1-2 ч.л) сахара. Натертую на крупной терке морковь варим в небольшом количестве воды до мягкости, процеживаем, добавляем сваренную в молоке густую манку, смешиваем с яйцом, сахарим и взбиваем.

Выкладываем массу на застеленный кулинарной бумагой противень так, чтобы толщина запеканки была 1,5 – 2 см. Выпекаем при 180 градусах и помним, что на середине приготовления также прикрываем верх бумагой, чтобы он не потемнел, и не образовалась корочка. Подаем запеканку с молоком.

Как видите, даже при таком неприятном заболевании, как гастрит, детское меню может быть не только полезным и разнообразным, но вкусным и интересным. Главное следовать нехитрым правилам, описанным в начале статьи, и ваш ребенок будет не только сытым, но и здоровым.

Диета при гастрите: что можно и что нельзя есть

Хотя соблюдение здорового питания важно для всех, люди с гастритом часто видят заметное улучшение, когда они меняют свои привычки в еде и питье, поскольку это заболевание влияет на слизистую оболочку желудка.

Гастрит – это любое заболевание, которое проявляется воспалением слизистой оболочки желудка и может возникнуть без предупреждения или через некоторое время. Все различные типы гастрита, которых очень много, вызваны разными факторами.

Хотя у большинства людей гастрит проходит после приема лекарств, поскольку он вызван факторами окружающей среды, такими как употребление слишком большого количества алкоголя, существуют некоторые типы гастрита, которые могут способствовать образованию язвы желудка и рака.

Диета при гастрите не является диетой, направленной на снижение веса, а направлена ​​на то, чтобы помочь людям с заболеванием ослабить симптомы и жить более комфортной жизнью. Как и при диете при дивертикулите, есть определенные вещи, которые вам следует больше включать в свой рацион, и другие, которые будут раздражать слизистую оболочку желудка.

Что можно есть на диете при гастрите?

Кредит: Гетти

По сути, чтобы уменьшить симптомы гастрита, вы должны стараться есть продукты, которые не раздражают слизистую оболочку желудка и помогают выполнять стандартные функции организма.

Продукты питания при гастрите:

• Продукты с высоким содержанием клетчатки: например, фрукты, овощи, цельнозерновые и фасоль
• Нежирные продукты: например, фарш из индейки вместо говядины, рыбы и курицы
• Щелочные продукты с низким содержанием кислоты: бананы и зеленые листовые овощи
• Газированные напитки: как можно больше избегайте газированных напитков, таких как кола и газированная вода
• Без кофеина: известно, что кофеин раздражает слизистую оболочку желудка.

Также рекомендуется есть продукты с высоким содержанием хорошего белка, например яйца.

В некоторых случаях было доказано, что употребление большего количества пробиотиков, полезных для кишечника бактерий, помогает и людям с гастритом, поскольку они борются с вредными бактериями, которые могут привести к инфекциям желудка.

БОЛЬШЕ: Что такое дивертикулит? А может ли вам помочь диета при дивертикулите?

Что нельзя есть при гастрите?

Лучше всего избегать при гастрите продуктов с высоким содержанием жиров и кислоты, поскольку оба эти вещества, как известно, раздражают слизистую оболочку желудка.

Продукты, которых следует избегать при диете при гастрите:

• Все спирты
• Газированные напитки
• Напитки с кофеином: например, чай, кофе, энергетические напитки
• Кислые продукты: например, помидоры и некоторые виды фруктов
• Фруктовый сок: Некоторые фрукты обладают естественной кислотностью и в сочетании с часто добавляемым сахаром могут раздражать слизистую оболочку желудка.
• Жирная пища: например, полуфабрикаты и красное мясо
• Жареные и острые продукты

Если вы страдаете язвой желудка в результате гастрита, возможно, вам придется исключить молоко из своего рациона.Хотя сначала это может снять боль, позже она может вернуться еще хуже.

Диета при гастрите

Часто при переходе на новую диету самое сложное – это знать, что вы можете и не можете есть в обычный день.

Вот как может выглядеть один день диеты при гастрите:

Кредит: Гетти

Ночная овсянка (без шоколада и кислых фруктов)

Кусок некислотного фрукта, например банана

Стакан воды

Курица или лосось на гриле с зелеными листовыми овощами и цельнозерновым рисом

Кусок некислого фрукта, например банана

Стакан воды

Йогурт с пробиотиками и черникой, клубникой или яблоками

Овощной сок с размоченными семенами чиа

Кредит: Гетти

Паста из цельнозерновой муки с фаршем из индейки Болоньезе

Время, которое вы оставляете между приемами пищи, может способствовать раздражению слизистой оболочки желудка, особенно если вы продолжаете перерыв между приемами пищи.Если это влияет на ваш гастрит, попробуйте в течение дня есть небольшими порциями, а не три раза побольше.

Гастрит – это болезненное состояние, поражающее слизистую оболочку желудка, которое может поражать людей разной степени тяжести.

Самая распространенная – повреждение слизистой оболочки желудка. Это может быть вызвано целым рядом причин – от алкоголя и наркотиков до бактериальных и вирусных инфекций. Другие причины также связаны с медицинскими процедурами, такими как прием обезболивающих, таких как аспирин, радиоактивные препараты для лечения грудной клетки и хирургическое вмешательство.

Если вы страдаете от боли в животе или несварения желудка дольше недели, вам следует посетить врача, который легко сможет поставить диагноз и предложить лечение этого состояния.

примерное меню, разрешенные и запрещенные продукты, которые можно употреблять при обострении гастродуоденита

Больной гастродуоденитом должен четко усвоить, что единственный путь, который приведет его к выздоровлению, он «перерабатывает» самостоятельно.

Соблюдение диеты – беспрепятственный прием пищи в оговоренное время, но не менее 6 раз в день. Из этих шести пищевых приемов пищи пациенту следует разнообразить свой рацион таким образом, чтобы получить максимальное количество полезных веществ. Это поможет как можно скорее поправиться, а также улучшить свое состояние на долгое время. Необходимо ввести в рацион как можно больше творога, а также кисломолочных продуктов. Именно у этих продуктов должно быть наибольшее соотношение. После них следует использовать мясо и рыбу нежирных сортов, которые проходят термическую обработку, то есть жарку, варку на пару или урожай.Важно помнить, что еда не может быть наяву.

Супы – суп-пюре, молочник или овощной суп – Находка для больных гастродуоденитом. Можно есть пшеничный и ржаной хлеб. Из крупа отдавайте предпочтение – рису и гречке. Не увлекайтесь картошкой.

Диета 5 при гастродуодените

Диета при гастродуодените имеет несколько вариаций.

Гастродуоденит требует сопутствующего лечения не только двенадцатиперстной кишки и желудка, но также печени и желчевыводящих путей.Помимо основной диеты №1 нужно придерживаться и диеты №5.

При гастродуодените, как правило, таблицы №1 и 5. Последняя предназначена для химической обработки печени, нормализации работы печени и желчевыводящих путей, улучшения костной ткани при полноценном питании. Сама диета при гастродуодените предполагает уменьшение тугоплавких жиров, при нормальном потреблении белков и углеводов. Все продукты готовятся путем варки и вставки, а жирное мясо и крахмальные овощи протираются.

Лечебная диета № 5 при гастродуодените исключает употребление свинины и говядины, баранины и утки, салла и кулинарных жиров. Также не рекомендуется есть мясо гуся, субпродукты, копчености и колбасы, консервы, соленая рыба.

Диета № 5 предполагает приготовление нежирного мяса и рыбы – молодой говядины, кролика, мяса нежирной свинины, а также кролика, курицы и индейки. Из рыбы – все нежирные, нежирные сорта.

Может использоваться в чистом и кулинарном сливочном и рафинированном масле, с добавлением корицы и ванилина.

Из хлебобулочных изделий Исключить свежий хлеб, жареные или слоеные пироги, продукты сруба. Из конфет, сухофруктов и киселей, муссов и компотов, безе и мармелада, флип, мед. Сахар заменяют сорбит.

При диете № 5 нельзя сливки и молоко, ряженку и домашнюю сметану, соленый и жирный сыр, а вот кефирный и ацидофильный, простройный и творог и нежирный – можно. В пищу можно добавлять половину желтка в день.

Следует отдавать предпочтение супам и кашам.Более того, при приготовлении супов следует отказаться от крутых бульонов.

Диета 1 при гастродуодените

Таблица диеты №1 рекомендуется при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, как в период обострения, так и в стадии выздоровления. Кроме того, может быть рекомендован пациентам с обострением хронического гастрита или с острым гастритом.

Эту диету при гастродуодените чаще применяют на последнем этапе лечения обострения, так как в ней отсутствуют продукты, возбуждающие секрецию желудка.При соблюдении этой диеты сохраняется нормальное полноценное питание, но желудочно-кишечный тракт щадящий, проходят язвы, нормализуется секреция желудка, уменьшается воспаление.

Диета при остром гастродуодените

Острая форма гастродуоденита возникает при неправильном питании, то есть когда человек ест на ходу, сухо, чрезмерно употребляет алкоголь и жирную пищу, предпочитает копченую и консервированную пищу, в рационе преобладают газированные напитки. Также важно знать, что гастродуоденит может возникнуть из-за того, что пища попадает в организм либо холодная, либо слишком горячая.Не менее важно знать, что острая форма гастродуоденита также появляется на фоне стрессов, постоянного курения, употребления наркотиков и т. Д.

Если такая форма заболевания настигает, в первую очередь пациенту рекомендуется воздержаться от приема пищи в течение нескольких дней. В этот период лучше отдать предпочтение напитку, из которого можно выбрать подслащенный чай или виноградные плоды шиповника. Важно, чтобы питье было слегка теплым.

По истечении этого срока больной переходит на питание по диете при хроническом гастродуодените.

Диета при хроническом гастродуодене

Своевременность определения болезни, а также устранение основных симптомов – залог, способствующий нормализации состояния здоровья человека. Однако не следует забывать, что с того момента, как пациенту поставлен этот диагноз, возможность вернуться к привычному, но вредному образу жизни и системе питания невозможна.

Во-первых, потому что сама болезнь является результатом неправильного и несбалансированного питания, при котором преобладала вредная пища, несоблюдения режима питания и т. Д.

Во-вторых, сбои в работе организма со стороны желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, желудка и т. Д. Редко проходят бесследно. Как правило, гастродуоденит, если его не лечить и пренебрегать рекомендациями врача, возвращается снова.

При хронической форме заболевания необходимо обильное питье, небольшими порциями, исключение продуктов, способных раздражать слизистую оболочку, то есть табу на приправы и специи, соусы, копчености и консервы, грибы.Табу касается жареной пищи, а также пшеницы, жемчуга, гороха, овощей с сыром.

Диета при обострении гастродуоденита

Когда острая форма заболевания уже прошла, пациенту рекомендуют ввести в рацион слизистые каши. Это может быть каша из каши или овсянки, каша рисовая или гречневая – протереть. Очень полезно есть супы. Также можно ввести в рацион мясо и рыбу нежирных сортов, но их необходимо измельчить. Пища должна поступать в организм не менее 5 раз, то есть дробно.

Питьевой баланс также важно поддерживать, введя в рацион киси, закрепление, едва сладкий чай или отвар из плодов шиповника.

Диета при гастродуодените исключает какао и газированные напитки, соусы и специи, сырые фрукты и овощи, кондитерские и мучные изделия, а также алкоголь.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью

Заболевание может сопровождаться как вялой моторикой желудка и пониженной выработкой кислоты, так и наоборот – повышенной.Последняя форма требует особого внимания, так как обильное образование кислоты провоцирует возникновение на стенке желудка раны – язера, что чревато развитием язвы. Поэтому пациенту рекомендуется дробное питание с равным промежутком времени между кормлениями в одно и то же время. Посуда должна пройти термическую обработку, желательно парную либо в латуни, либо в кипячении. А готовая пища должна быть теплой.

Необходимо для поддержания питьевого баланса, пить как компоты и шуты, так и соки, чай с молоком или отвар шиповника.

Из диетических продуктов при гастродуодените он обеспечивает молочные продукты и неперебитые сыры, муссы и желе, макаронные изделия и крупы, крошки, зерновые и галетное печенье, вареную колбасу или ветчину, протертые супы, а также печеные фрукты. Нежирные сорта мяса и рыбы. Из овощей только зеленый горошек и укроп, как добавка в суп.

Диета при эрозивном гастродуодените

Эрозивный гастродуоденит подразумевает образование эрозий на стенках желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому рекомендуемая диета при гастродуодените должна способствовать устранению воздействия на слизистую оболочку.Это значит, что с помощью пищи должно уменьшаться термическое и химическое воздействие. Цель этой диеты – насытить организм пищевыми элементами вместе с малейшим раздражением желудка и перевариванием фаст-фуда.

Прием пищи необходимо делить на 6 или 7 раз в день, полностью исключая соль и приправы. Можно творог, хороший кефир и сливки. Слизистые каши и супы, омлеты. Мясо и рыба должны быть нежирными сортами, их нужно тщательно вялить и готовить на пару.

Из овощей нужно отдать предпочтение тыкве и свекле, моркови и цветной капусте. Фрукты в запеченном виде.

Диета с поверхностным гастроиодом

Эта форма болезни развивается из-за перенесенного гастрита. Чаще всего причиной развития поверхностного гастродуоденита является несоблюдение правил приема элементарной еды, а также правильного питания. При поверхностном гастроиоде необходимо принимать пищу 5 раз в день небольшими порциями.

Для смягчения болезни, а также ее симптомов, следует включать в рацион нежирный творог и молоко, нежирное мясо и рыбу, отварные овощи – свеклу и морковь, картофель и горох, а также фруктовые пюре и пюре. кисины. Из питья – щелочные минеральные воды и компоты.

Длится такая диета при гастродуодените минимум 3 месяца.

Диета при атрофическом гастродуодените

Атрофическая форма гастродуоденита подразумевает нарушение секреции, то есть снижена кислотность желудочного сока.

При такой форме развития аленда при гастродуодените № 2 рекомендуется лечебная диета, подразумевающая введение в рацион вчерашнего пшеничного хлеба, а не выпечки. Супы и каши, приготовленные на рассыпных овощных или мясных отварах, фруктовое пюре. Молочные и кисломолочные продукты нежирные (за исключением молока), такие как мясо и рыба. Можно использовать мед и лимон.

Питание должно быть дробным, твердую и жидкую пищу принимают отдельно через равные промежутки времени.

Диета при панкреатите и гастродуодените

Заболевания, связанные с пищеварением и пищеварительным трактом, так или иначе связаны с тем, что большинство людей пренебрегает элементарными правилами приема пищи, а также рекомендациями по правильному питанию. Как следствие, развитие таких заболеваний, как панкреатит и гастрит, язва, гастродуоденит и др.

При панкреатите на фоне обострения или развития гастродуоденита необходимо дать покой и покой поджелудочной железе не менее 3 дней.В этот период нужно пить чаи и отвары. И только с пятого дня можно добавлять овощное пюре из моркови и картофеля. Следует отдавать предпочтение супам и кисломолочным продуктам.

Диета при гастрите и гастродуодените

Любая выраженная форма гастрита и гастродуоденита требует щадящей диеты, исключающей употребление сигарет и алкогольных напитков, а также исключение таких продуктов, которые содержат грубую клетчатку, газированные напитки, любые пряности и специи, молоко.

Питание должно быть дробным и не реже 5-6 раз в день (можно 7-8). В день необходимо выпивать около 1500 мл жидкости, из которых зеленый чай или чай с добавлением лимона, ягод из ягод и трав, яиц и компотов, замороженных, а калорийность пищи должна составлять 2800 ккал в сутки. .

Все продукты питания должны подвергаться термической обработке, кроме тушения, кражи или неизвестного.

Диета при гастродуодените и холецистите

При присоединении холецистита к гастродуодениту, как рекомендуют гастроэнтерологи, необходимо составить диету таким образом, чтобы нейтрализовать избыток соляной кислоты и желчегонный эффект.Кстати, холецистит – это заболевание желчного пузыря. Так что в бремени воспаления при гастродуодените органы должны быть одни. Поэтому такая диета при гастродуодените, как правило, содержит некислые фрукты, кисломолочные продукты и овощные блюда с творогом, отварное мясо и рыбу, тщательно обработанные и измельченные.

Диета при гастродуодените у детей

Очень важно принять все возможные меры при заболевании гастродуоденитом у детей, ведь своевременная реакция – залог будущего ребенка.

Следует помнить, что при острой форме ребенок должен есть не менее 6 раз в день. И в первый раз, 5 дней – необходимо соблюдать максимально щадящую диету.

В первые сутки обострения необходимо дать теплое питье. Со второго дня в рацион можно вводить рисовый отвар, овощной бульон и Сухарик. На третий день можно давать ребенку овсяную или рисовую кашу и сухое печенье. На четвертый день можно овощное пюре из моркови, тыквы и картофеля вместе с паромерами, сухариком и печеным яблоком.Пятый день диеты позволяет расширить рацион, добавив запеканку из творога, фруктовое пюре и т. Д.

Например, утром обязательно нужно есть молочную кашу, творог со сметаной и сахаром. Второй завтрак – печеные яблоки.На обед нужно съесть ручной суп, рисовую кашу с мясом, компот. Полдник – отвар шиповника. Вечером можно съесть яйцо, овощное пюре с отварной рыбой, к чаю парочку мармелада. На ночь (перед сном) – кисломолочный продукт.

Рецепты диеты при гастродуодените

Однообразие диеты может наскучить больному, а это чревато срывом и нарушением диеты. Поэтому что-то новенькое можно добавить в рацион. Например, можно приготовить ягодный мусс, творожный десерт из клубники и творога и т. Д.

Ягодный мусс готовится из стакана ягод, разрешенных в рамках диеты, манной крупы (1 л.), Половины стакана воды и сахара (1 ст. Л.). Необходимо отжать ягоды, залить заливку водой, отварить, а затем процедить. Полученную смесь поставить на огонь и добавить манку с сахаром. Довести до кипения, а затем снять с огня, дать смеси остыть. Только после того, как смесь остынет – взбить миксером. Добавьте выжатый сок и снова взбейте.

• Десерт из творога и клубники

0.5 кг творога и 0,3 кг клубники, 1 стакан молока, сахар и ванилин – по вкусу.

Творог нужно спутать с сахаром, затем добавить молоко. Смесь необходимо взбить долькой, добавить ванилин и смешать с кусочками клубники.

Проявив свой творческий подход и варьируя продукты, разрешенные при гастродуодените, вы можете улучшить состояние своего тела, а также побаловать себя вкусной едой.

Гастродуоденит – воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.Его хроническая форма наиболее опасна. Это приводит к полному изменению оболочек желудка.

Почему возникает это заболевание? Есть много причин. Как его лечить? В первую очередь с помощью диеты. Об этом заболевании стоит рассказать подробнее.

Причины возникновения

Какие факторы ответственны за возникновение болезни? Они перечислены ниже.

1. Наследственность. Если кто-то из старших в семье заболел гастродуоденитом, то велика вероятность заболевания и потомства.
2. Еда. Злоупотребление острой, жирной пищей, фастфудом, переедание или нерегулярное питание – все это сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.
3. Стресс и нервное напряжение приводят к развитию болезни.
4. Запущенные кишечные инфекции.
5. Инфекция полости рта и глотки.
6. Осложнения при заболеваниях печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Симптомы

Как узнать, что беспокоит гастродуоденит, а не желудок? Симптоматика:

1. Скачкообразная боль внизу живота.
2. Тошнота и позывы к рвоте.
3. Кожа бледная.
4. Желтый налет на языке.
5. Изжога.

Формы гастродуоденита

Существует две формы этого заболевания – острая и хроническая.

Хронический характер характеризуется резкой болью в желудке, головокружением, тошнотой и рвотой. Без адекватной медицинской помощи его здесь нет. Но пациент может начать с самопомощи. Который из? Все просто – при гастродуодените необходимо соблюдать диету.

Таблица №1.

В стадии обострения диета при гастродуодените носит название «Лечебный стол №1». Это довольно тяжело, но пациент просто необходим. Придерживаться диетического стола следует до наступления облегчения. Только после этого можно переходить на легкую диету.

Основные правила

Что нужно соблюдать, соблюдая диету при гастродуодените в стадии обострения? Золотые правила для пациента:

1. В пищу используют только протертую посуду.
2. Способ приготовления – Варочный или парный.
3. Протирает рыбу или мясо. На стол можно подавать только очень нежные разновидности водных обитателей.
4. Использование соли ограничено. 2 грамма в день.
5. Следует рассмотреть возможность питания при специальной температуре. Больному нельзя подавать слишком холодные или горячие блюда.
6. Питание дробное, небольшими порциями, не менее 5 раз в сутки.
7. Перед сном можно выпить стакан кефира.
8. Нельзя допустить чувства голода.

Что можно есть?

При обострении гастродуоденита в диету входят такие виды продуктов, как:

1. Хлеб белый сопутствующий.
2. Галец.
3. Супы из протертых овощей. Это может быть картофель, морковь, свекла и брюссельская капуста.
4. Вермишель супы.
5. Супы молочные с крупой или макаронами.
6. Постное мясо.
7. Субпродукты отварные.
8. Нежирные (скинни) сорта рыбы.
9. Молоко обезжиренное, кефир нежирный.
10. Творог только свежий с низким процентом жирности.
11. Сыр нюдовый.
12. Яйца отварные.
13. Овсяные, манновые, гречневые и рисовые крупы.
14. Мед, зефир, выпас скота – все, что допустимо для употребления сладостей.
15. Крепление чайное.
16. Украшение из шиповника.
17. Соки овощные.
18. Соки фруктовые.
19. Кисин домашний.

Под категорическим запретом

Диета при гастродуодените обязательна.А ее нарушение может грозить серьезными неприятностями, особенно если речь идет об стадии обострения болезни. Следовательно, необязательно есть продукты из списка ниже:

1. Ржаной хлеб, свежая выпечка.
2. Крепкие мясные и рыбные бульоны. Это также включает грибковые.
3. Мясо жирное.
4. Рыба жирная.
5. Рыба соленая и копченая.
6. Любые кисломолочные продукты, кроме разрешенных.
7. Яичница-глазунья и яйца вареные.
8. Бин.
9. Крупы грубые: кукуруза, жемчуг, пшено.
10. Овощи, кроме разрешенных.
11. Консервы, соленья, маринады.
12. Копченые острые блюда, консервированные.
13. Любые соусы.
14. Жиры.
15. Спирт.

Меню на каждый день

Диета с гастродуоденатом – меню на неделю для таблицы №1 – описано в таблице ниже.

При хронической форме

Диета при гастродуодените в стадии ремиссии или при хронической форме легче, чем описано выше.Сюда уже добавлены новинки, и еда не обязательно должна быть пертурбацией. Достаточно измельчить овощи. При ремиссии назначают таблицу №5.

Таблица №5, основные правила

1. Основные способы приготовления блюд – варка и добавление паровой закалки. Тушить продукты можно изредка, с небольшим количеством оливкового масла. Им смазывают только поверхность посуды, на которой предполагается готовить блюдо.
2. Повышает соленость.До 8 граммов в сутки.
3. Холодная еда запрещена, но разрешены блюда с температурой 60 градусов.

Разрешенные продукты

Диета при гастродуодените, предусматривающая стол № 5, позволяет расширить рацион. К разрешенным пищевым продуктам относятся:

1. Мясо и рыба вареные, парные и тушеные.
2. Субпродукты, приготовленные тем же способом.
3. Любые молочные продукты с жирностью до 4%.
4. Творог свежий.
5. Сыры жирностью до 30%.
6. Овощи любые, кроме тех, в которых повышено содержание крахмала.
7. Сладкие фрукты, запеченные или вареные.
8. Блюда из крашеных сухофруктов.
9. Домашние молочные соусы.
10. Домашний майонез.
11. Зелень.
12. Корица.
13. Чай зеленый или черный с молоком и сахаром.
14. Какао и кофе с большим количеством молока, некрепкие.
15. Сливочное и подсолнечное масла в небольших количествах.

Чего нельзя

Планирование меню диеты при гастродуодените на неделю не должно включать запрещенные продукты.В первую очередь это алкогольные напитки, крепкий чай и кофе. Под запретом газированные напитки и покупные соки, любые промышленные соусы. В остальном список запрещенных товаров совпадает с указанным выше (Таблица №1).

Недельное меню

Как и прежде, меню представлено в таблице. Лечение гастродуоденита диетой – обязательное условие выздоровления.

Заключение

Что нужно запомнить главное из статьи? Самое главное правило гласит, что диета при гастродуодените – лучший помощник.

Гастродуоденит – очень неприятное заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Как лечить болезнь? Чем это опасно? Вам нужно соблюдать диету? Обо всем этом рассказывается в этой статье.

Причины заболевания

Есть такая фраза: «Все болезни от нервов». И гастовододенит из этого числа. Основные причины заболевания следующие:

1. Постоянный стресс.
2. Неправильное питание
3. Употребление алкоголя.
4. Курение.

Как ни банально, но воспаление можно победить с помощью лекарств и при соблюдении режима мощности. Диета при гастродуодените – важнейшая составляющая лечения.

При гастродуодените кислотность желудочного сока повышается или понижается. Это приводит к тому, что переваривание пищи затрудняется. Защитный слой слизистой оболочки желудка разрушается. В результате защитные свойства снижаются, и в организме начинают размножаться бактерии.Прежде всего, бактерия Helicobacter Pilori. Именно его активность приводит к постепенному развитию воспаления слизистой оболочки желудка и воспаления двенадцатиперстной кишки.

Виды гастродуоденита

Заболевание бывает хроническим и острым. Острая форма гастродуоденита встречается не так часто, как хроническая. При остром развитии болезни необходима срочная медицинская помощь.

Что касается хронического гастродуоденита, его симптомы следующие:

1. Ощущение тяжести и переполнения желудка.
2. Ощущение горечи во рту или металлического привкуса.
3. Язык покрыт белым налетом.
4. Через 2-2,5 часа после принятия пищи может возникнуть новая боль. Сопровождается тошнотой, а если вызывают искусственную рвоту, наступает облегчение.
5. Запор или диарея.

Как правило, обострение хронического гастродуоденита происходит в осенне-весенний период.

Чем опасна болезнь?

При длительном игнорировании проявления симптомов и без надлежащего лечения гастродуоденит может перейти в язвенную болезнь.Или язва 12 кювет. А от язвы до онкологии не так уж далеко. Поэтому при обнаружении таких симптомов рекомендуется срочно посетить медицинское учреждение.

Как выявить гастродуоденит?

В первую очередь необходимо сделать гастроскопию. Эта процедура поможет обнаружить отек слизистой оболочки, гипермию, отек и эрозию. Не лишним будет посещение гастроэнтеролога. Именно он назначит необходимые препараты и порекомендует диету при гастродуодените.Кроме того, можно провести гистологию материала 12-розовой женщины и слизистой оболочки желудка, а также провести тест хеликобатера.

Как лечить болезнь?

1. Необходимо бросить курить и употреблять алкоголь.
2. Обязательно соблюдайте предписанную диету. Сроки могут меняться до года.
3. Использование назначенных врачом лекарств строго необходимо.

Какие лекарства назначают?

Внимание! Эта информация носит информативный характер.Без рекомендаций врача никакие лекарства не принимаются!

1. «Де Ноль». Это препарат, уменьшающий размер, который борется с Helicobacter Pilori. Его назначают больным язвенной болезнью желудка и 12-ти летним, при хроническом гастрите и гастродуодените.
2. «Классид». Бои с хеликобакором.
3. «Эманнер». Борется с язвенной болезнью желудка и 12-розовой женщиной.
4. «Линекс». Помогает успокоить микрофлору кишечника, стимулирует работу кишечника.
5. «Эспумизан». Благотворно влияет на работу кишечника.

Соблюдение диеты

Диета при гастродуодените должна соблюдаться. Она первая помощница в борьбе с недугом. Что такое лечебная диета? Это питание, которое назначают пациентам с определенными заболеваниями. Другое лечебное питание называется столом. Есть несколько типов таблиц.

Таблица №1.

При гастродуодените, хроническом гастрите, а также при язвенной болезни.Ежедневный рацион содержит около 3000 калорий и щадящий для желудочно-кишечного тракта. В течение дня употребляется 100 грамм белков, столько же жиров и 400 грамм углеводов. Такой диеты пациенты придерживаются около полугода.

Разрешенное питание

Что едят при гастродуодените? Основа рациона – супы и тягучие каши. Супы варят только на овощных бульонах, а все ингредиенты протирают или пропускают через блендер. Допускается употребление молочных супов с вермишелью, суповых сливок и супов.

Что касается каши, то здесь следует отдавать предпочтение манну и овсянке, гречишному ядру. Из гречки можно приготовить и супы.

Мясо можно есть. Но только нежирные сорта и после определенного вида термической обработки. В рационе допускается курица, индейка, мясо кролика. Их следует приготовить на пару или отварить. Жарить и тушить продукты с соблюдением таблицы №1 запрещено.

Из мяса, предварительно прокрученного, можно приготовить суфле, биточки и паровые котлеты. Следует ограничить добавление соли.

Нежирная рыба употребляется в вареном виде. Выбирается из костей. Также из него готовят рыбные паровые котлеты или тефтели.

Из хлеба допускается только пшеница. Он должен быть или сушеным, или вчерашним. Свежий хлеб из рациона исключен.

Разрешенные овощи и фрукты

Разрешены следующие овощи при гастродуодените: картофель, свекла, морковь, зеленый горошек, цветная капуста. Овощи варят или готовят на пару, затем протирают и кормят больного в виде пюре.Из овощей, не являющихся ловушками, разрешены только красные помидоры. При этом помидоры не должны быть кислыми.

Что касается фруктов, разрешенных во время гастродуоден, это яблоки, персики, бананы, нектарины. Яблоки можно запекать с нежирным творогом и капелькой меда. Они не должны быть кислыми. Остальные плоды тщательно очищают и подают в очищенном измельченном виде.

Сладкие блюда

Можно ли гастродуоденить мед и другие сладости? При соблюдении щадящего режима питания разрешается есть мед, варенье, зефир, паштеты, кисели и галетное печенье типа «Мария».Конечно, на сладкое нельзя налегать. Но два раза в неделю вы можете себе позволить порадовать свой организм.

Таблица разрешенных продуктов

Ниже будет список разрешенных продуктов питания №1. Для удобства составлена ​​таблица.

Примерное меню

Диета при гастродуодените и меню на неделю представлены ниже. Меню условное, допускается использование других продуктов и блюд, разрешенных списком.

Диета состоит из 5-6 разовых приемов пищи.Его необходимо тщательно пережевывать. Не допускаются большие перерывы в еде (4 и более часа). Еду принимают каждые 2,5-3 часа.

Понедельник:

• Завтрак: овсяная каша, минеральная вода.
• Второй завтрак: отварное яйцо с скейком.
• Обед: молочный суп с тонкой лапшой, куриные паровые котлеты, отвар из яблок.
• Халфун: каша гречневая, отвар яблок.

• Завтрак: рыба нежирная отварная, каша овсяная, отвар из яблок.
• Второй завтрак: запеченное яблоко.
• Обед: гречневый суп, мясные паровые котлеты, ядро ​​натертое, чай с добавлением нежирного молока.
• Половина финика: Пшеничный сушеный хлеб, зефир – 1 шт.
• Ужин: пюре картофельное с отварной морковью, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: творог с медом, чай с молоком, каша овсяная на молоке.
• Второй завтрак: запеченное яблоко или яблочное пюре.
• Обед: Овощной бульон с протертыми овощами, кусочек отварного минтая, ядра протертые, чай с добавлением нежирного молока.
• Половина свидания: Творог с медом, Кисель.
• Ужин: манная каша на воде, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: творог с добавлением чайной ложки меда, каша овсяная, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: Абрикосовый сок, сухое печенье.
• Обед: суп из критериев ядра, приготовленный на пару, пшеничная сукрица, чай с добавлением нежирного молока.
• Дневной человек: натирать морковь со свеклой.
• Ужин: куриное суфле, гречневая каша, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: лыжа «Два яйца», овсянка с натертым бананом, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: цикорий с добавлением нежирного молока.
• Обед: овсяный суп на молоке, куриный фарш отварной с протертым ядром, чай с добавлением нежирного молока.
• Послеобеденное лицо: Абрикосовый сок, творожное суфле.
• Ужин: манная каша на молоке, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: каша гречневая на молоке, печеное яблоко, цикорий с молоком.
• Второй завтрак: отварная резиновая морковь с сахаром.
• Обед: Суп из гречневого ядра с мусорной индейкой, жуки из телятины или говядины, картофельное пюре, отвар из яблок.
• Половина финика: Сладкий творог, чай с добавлением нежирного молока.
• Ужин: запеканка, гречка, отвар из яблок.

Воскресенье:

• Завтрак: зефир, сухое печенье, медовый творог, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: запеченное яблоко с творогом.
• Обед: запеченная рыба без рыбы, пюре со сливочным маслом, овсяные хлопья, цикорий с молоком.
• Halfoon: Суфле из куриной грудки.
• Ужин: абрикосовый сок, 2 яйца больных, манная каша на молоке.

Вот такие блюда при гастродуодените можно включать в меню. Питание, несмотря на ограничения, не будет казаться скудным и безвкусным.

Можно ли пролить еду?

Если лечащий врач позволит, можно использовать соль.Не более 5 грамм в сутки.

Обострение болезни

Меню при обострении гастродуоденита существенно отличается от диеты типа «Стол №1». Пациенту назначают койку и стол №1а. При таком типе мощности все блюда подаются в жидком виде, растираются или измельчаются в блендере. Такая диета соблюдается до 2 недель, затем по назначению врача переходите к столу №1.

На столе №1а решаются следующие блюда:

1. Водные супы из риса или овсянки.
2. Вязкие каши на воде, овсе и манне.
3. Детское питание.
4. Молоко.
5. Курица и индейка.
6. Украшение из шиповника.

Больному необходим полный покой, лечение с помощью диеты и лекарственных препаратов.

Заключение

Что нужно помнить из статьи?

1. Лечится гастродуоденит и язва 12-розницы. Не запускайте болезни и оставьте все на самонек.
2. Обязательно соблюдать диету. При обострении заболевания – таблица №1а, при хроническом – таблица №1.
3. Перед сном, при хроническом гастродуодените рекомендуется выпить стакан теплого молока.
4. Все препараты принимаются только по назначению специалиста.
5. Больному назначены неспешные прогулки на свежем воздухе.

Если обратиться за помощью к специалистам и соблюдать правильное питание при гастродуодените, удастся избежать многочисленных осложнений.

– Воспаление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Заболевание требует регулярного наблюдения у врача и прохождения комплексной терапии.

Одно из основных направлений в устранении неприятных симптомов и восстановлении слизистой оболочки – диета. Поскольку воспаление имеет разные формы и стадии, схема питания составляется с учетом специфики заболевания.

Что на самом деле можно есть при гастродуодените?

Рацион состоит из четко обозначенных продуктов.Самая строгая диета назначается при обострении болезни. Но в любом случае придется отказаться от жирных продуктов и блюд, алкоголя, приправ и жареного.

Допускается употребление молока пониженной жирности, шиповника, киселя. Иногда назначают минеральную воду, но она должна быть без газа. Среди разрешенных товаров:

• хлеб вчерашний
• крэйс и макароны,
• нежирное мясо,
• овощей и фруктов.

На время лечения вам придется забыть о ветчине и сосисках, различных маринованных блюдах, булочках и конфетах. Также под запретом крепкий чай и кофе.

Стол

В данном случае диетический стол №1. Существует два вида его разновидностей – 1а и 1б. При обострении хронического гастродуоденита требуется соблюдение строгой диеты. Поэтому Таблица № 1а актуальна в острой фазе заболевания. Это требует достаточно жестких ограничений в питании.
В готовые блюда разрешается добавлять сливочное или рафинированное масло.

Обязательно ешьте овсяные, гречневые, рисовые каши. Мясные блюда подаются в виде парового котлета. Оптимально будет их готовить самостоятельно из кролика, индейки, куриной грудки, рыбы, говядины. Можно приготовить пюре из некислых овощей, больных яиц.

Для того, чтобы организм получил достаточное количество клетчатки и витаминов, используются зрелые ягоды и фрукты. Но они должны пройти термическую обработку. Поэтому используйте для компотов, муссов, киселей.Для тех, кто не может обойтись без сладкого, разрешено, в небольших количествах есть Фастил и Зефир.

Стол № 1Б подойдет тем, кто переходит от строгой диеты к обычному питанию. Блюда готовят также в отварном или запеченном виде, но уже не сортируя их. Сами продукты такие же, как указано выше. Часто нужно есть и дробно. Расширяют рацион некислотные творожные запеканки, некрепкий чай или кофе с молоком, иногда молочные колбасы и консервированный зеленый горошек.

Меню при разных формах заболевания

Вне зависимости от формы и вида злоупотреблять едой нельзя. Поэтому порции должны быть небольшими. Благодаря тому, что его нужно есть 5-6 раз в день, чувства голода нет.

Диета с острой формой

Самый строгий. Некоторые натуропаты предлагают в этот период голодать. Врачи не придерживаются такого мнения. Пить надо много, есть блюда отварные с минимальной жирностью.

Отличным вариантом станет каша Геркулес. Отдавайте предпочтение пережаренным супам и овощам. Кушать в сухом виде нельзя. Под строгим запретом копчение, консервы. Вся посуда должна быть теплой.

Хроническая токсичность

Требует обильного питья небольшими порциями. Полностью придется исключить продукты, которые могут раздражать слизистую. В обратном случае лечение может оказаться неэффективным.

Под запретом, как и в остром виде, остаются копчености, соусы, грибы.Можно есть овощи, но они должны быть в вареном или запеченном виде.

1. Не раздражать слизистую оболочку горячими или холодными.
2. Тщательно разжевать.
3. Кормите каждый день в одно и то же время.

Разрешены мелкие жирные мясные и рыбные продукты. Можно пить разбавленные натуральные соки и зеленый чай. Предпочтение некислотным фруктам, ягодам, в которых содержится много глюкозы.

Эрозионный

Вводит некоторые поправки в состав рациона.Необходимо исключить отруби, фрукты, волокнистые овощи. Утро желательно начинать с молочной каши. Положительно влияет на работу ЖКТ запеченное яблоко. На обед можно приготовить супы, есть отварное мясо, легкий сливочный творог.

Если есть возможность, съешьте сырое яйцо днем ​​или вечером. Разрешено есть кисель, мармелад, зефир. Перед сном рекомендуется выпить нежилой кефир или прострип. Лучше всего соблюдать строгую диету, состоящую из щадящих продуктов.

Атрофический

Соблюдение правильного питания при атрофическом гастродуодените – основной метод лечения. В основе должны быть овощные супы, мясо, молочные каши, кисины.

Противопоказано употребление жирных сортов рыбы и мяса, мясных бульонов и кондитерских изделий.

Обратите внимание, еда не должна быть слишком холодной или горячей. Предпочтение отдается запеченным и вареным блюдам. Жаркое лучше полностью исключить.

В стадии обострения

При обострении симптомы такие же, как и при обострении.Несмотря на отсутствие аппетита, голодать не следует. Носите измельченную вареную пищу. Во время болей нельзя есть хлеб и овощи. Утром можно съесть приготовленные сформы перепелиные яйца. На ужин приготовьте молочный суп и мясное суфле. В качестве закуски подойдет мармелад.

С повышенной кислотностью

Разрешено есть:

• яичница-болтунья,
• каша
• соки
• молочных продуктов.

При повышенной кислотности можно вторичные бульоны из нежирного мяса, рыбы.Кофе, чай, кислые продукты сведены к минимуму. Копченые, консервированные блюда приводят к усилению выработки желудочного сока, поэтому их следует избегать. Возможно использование фрикаделек.

С пониженной кислотностью

Основа питания должна быть:

• беззвучных марок,
• сухое печенье,
• суп на слабом бульоне,
• злаков хорошего урожая.

Из супов можно есть свеклу, суп, борщ. Но овощи в них нужно максимально измельчить.Допускается употребление зелени и сладких ягод вместе с фруктами. Спокойно пейте ряженку, кефир. В посуду можно добавлять сливки и рафинированное масло.

Нельзя есть бобовые культуры, запивая соком винограда. Противопоказания включают крыжовник, финики и инжир.

Меню на неделю

Разрешены продукты независимо от типа и стадии заболевания. Из них можно составить примерное меню:

Рецепты блюд и салатов

Хорошим вариантом станет молочный суп. Может быть в любой день недели.

Убирается немного моркови, разбавленный мясной бульон, яйцо и несколько ложек молока. Вареную морковь протереть и добавить обратно в бульон. Затем аккуратно залейте яйцо молоком. Морковь можно заменить цветной капустой, если она не противопоказана вашей форме гастродуоденита.

При выборе вторых блюд остановите выбор на овсянке. Они способствуют процессу нормализации пищеварения. Полезны пшено и манка. Они насыщены витаминами. Но такие варианты должны быть ликвидными.Готовим каши на молоке или воде.

Обязательно присутствие в рационе мяса. Готовится на пару или варят без сезонно. Если вы хотите разнообразить меню, сделайте тефтели самостоятельно. Пропустить через мясорубку кусок нежирного мяса, добавить к нему яйцо. После того, как шарики будут готовы, их можно присыпать панировочными сухарями.

Запеченные яблоки – это не только вкусное блюдо, но и полезное. Для приготовления возьмем плоды среднего размера. Лучше выбирать кисло-сладкий сорт.Обрежьте середину, но не до конца, чтобы остался низ. Добавьте в него сахар, немного меда или варенья. Затем поставить яблоко в духовку на слабый огонь.

Интересным решением станет приготовление мусса из манки и ягод. Нужно взять ягоды и выжать сок. Перед закипанием выложить плиту. Когда раствор закипит, процедить. Снова поставить на огонь, но добавить к нему лагерь манки. Готовят, постоянно помешивая. На последнем этапе миксер взбивается и поставляется в теплом виде.

С салатами нужно быть осторожным. Если все же есть желание побаловать себя, разнообразьте рацион запеканками или консервированным горошком (вне стадии обострения). Картофель, морковь, свеклу и другие овощи необходимо отваривать. Заливаем салат зеленью или небольшим количеством растительного масла.

Есть ли мед при гастродуодените?

Если заболевание не в острой фазе, мед в небольших количествах можно использовать в рационе. Его потребление можно разделить на 4-5 приемов, но в день не более 150 гр.

Используют как в обычном виде, так и для приготовления напитков. Прополис обладает полезными свойствами. Его добавляют в травяные чаи вместе с мятой, лаймом и фенхелем.

Правильно сбалансированное питание – неотъемлемая составляющая комплексного лечения гастродуоденита. Выделяют две основные причины возникновения гастродуоденита, одна из которых указывает на повышенную кислотность желудочного сока, уменьшение количества слизи и сбой в гормональной регуляции секреции.Учитывая эндогенные причины гастродуоденита, важное место занимают экзогенные факторы, свидетельствующие о несбалансированном, нерациональном питании, злоупотреблении острой, горячей и холодной пищей, провоцирующей воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, а также пилорического отдела желудка.

Лечебное питание при гастродуодените

Диета при гастродуодените занимает важное место в комплексном лечении патологии. Необходимо строго придерживаться рекомендаций врача относительно разрешенных и запрещенных продуктов в период обострения и ремиссии заболевания.

На фоне заболеваний двенадцатиперстной кишки и желудка может возникнуть обострение панкреатита – воспаления поджелудочной железы. При гастродуодените, как и при лечении панкреатита, показана диета – таблица 5 и 1.

Питание при гастродуодените подразумевает соблюдение следующих принципов:

• Запрещается жарить блюда, в меню преобладают рецепты тушеных, вареных и запеченных блюд;
• алкоголь категорически запрещен;
• питание должно быть дробным – 5-6 раз в день;
• Что касается сладкого, то допускается использование мусса, меда, киселя, киселя и джема.Важно отметить, что желатин спасает от эрозий, бананы играют аналогичную роль;
• нужно тщательно пережевывать пищу. Перед употреблением продукты рекомендуется измельчить;
• блюд должны быть теплыми, из рациона следует исключить слишком холодные и горячие;
Рекомендуется минеральная вода
• ;
• под контролем врача можно использовать народные средства. Лечение гастродуоденита прополисом, медом быстро устраняет симптомы;
Из лекарств
• можно пить атеренд – желчегонное средство, устраняющее спазм и вырабатывающее желчь.

Особенности пятого диетического стола

Таблицу №1 назначают для лечения гастродуоденита. В качестве второстепенной диеты может быть назначен стол №5 – он восстанавливает работу поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Пятая таблица способствует восстановлению желчного пузыря и печени.

Диета 5 исключает все рецепты, содержащие говядину, баранину и свинину, жир, жир и утку. Также следует исключить из датировки субпродукты, гусиные, колбасные, соленую, копченую.

Рекомендуется нежирное мясо и рыба, а именно телятина, кролик и курица, индейка. Можно добавить ванилин, корицу, сливочное масло, а также рафинированное. Рекомендуется исключить из рациона свежую выпечку, хлеб, слоеное тесто, пироги, пироги, торты и пирожные, шоколад. Разрешены пастеил, мармелад, кисель, безе, мусс, компот, сухофрукты, нежирный сыр и кефир.

Запрещается пить молоко и ряженку, сливки, употреблять жирный и соленый сыр, а также домашнюю сметану.В меню должны быть бульоны, каши и легкие супы.

Лечение осложнений гастродуоденита

Патология сопровождается слабой моторикой желудка, пониженным или повышенным уровнем синтеза кислоты. Особого внимания требует диета при гастродуодените с повышенной кислотностью. Все блюда должны пройти термическую обработку в духовке или приготовить на пару, заморачиваться. Температура еды – теплая. Важно помнить, что кислота провоцирует образование эрозий на стенках желудка, в результате чего возникает язва.

В рацион рекомендуется включать кисломолочные продукты и кефир, галечное печенье, печеные фрукты, мясо, рыбу, кисели, муссы, лен, сыр нечесаный, картофель. Запрещены жирные, острые, жареные, копченые продукты, алкоголь, свежая выпечка и кондитерские изделия. В суп можно добавить укроп, горох.

Бананы играют важную роль в диетотерапии. Этот продукт обволакивает слизистую оболочку, тем самым защищая ее от вредного воздействия. Также бананы насыщают организм калием и другими полезными веществами.Бананы содержат большое количество клетчатки, обладают слабительным действием. Благодаря своему составу они быстро стабилизируют микрофлору кишечника. При повышенном газообразовании бананы следует употреблять с осторожностью.

Необходимо исключить яблоки из рациона или ограничить их количество. Желательно выбирать сладкие сорта. Перед употреблением их рекомендуется измельчить и залить, чтобы желудок не тратил силы на их переваривание. В случае обострения болезни яблоки можно запекать в духовке.

Сбалансированное и правильное питание поможет избавиться от симптомов гастродуоденита. Соблюдая все предложенные рекомендации, можно в короткие сроки принять обострение патологии. Не рекомендуется проводить лечение без назначения врача.

Дуоденит: причины, симптомы и лечение

Дуоденит – это кишечное заболевание, вызванное воспалением слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки. Иногда это может произойти вместе с гастритом, воспалением слизистой оболочки желудка.Когда они случаются вместе, их называют гастродуоденитом.

Что такое двенадцатиперстная кишка?

Двенадцатиперстная кишка – это верхняя часть тонкой кишки, которая расположена сразу за желудком. Эта часть пищеварительного тракта отвечает за расщепление и переваривание пищи. ‌

Он получает химус из вашего желудка, который представляет собой полужидкий шар частично переваренных пищевых волокон, и расщепляет его с помощью ферментов и кишечных соков. Эти ферменты и соки выделяются из желчного пузыря, печени и поджелудочной железы в кишечник. ‌

Двенадцатиперстная кишка также выделяет гормоны, помогающие пищеварению. К ним относятся: ‌

Secretin. Secretin нейтрализует кислоту в двенадцатиперстной кишке, заставляя ваше тело переместить бикарбонат натрия и воду в кишечник, чтобы снизить уровень pH. ‌

Это важно для ферментов поджелудочной железы, которые выделяются в двенадцатиперстную кишку и помогают переваривать крахмалы и жиры. Для правильной работы им необходим правильный уровень pH. ‌

Холецистокинин . Этот гормон выделяется при употреблении в пищу белков и жиров. Переваривание белков происходит в желудке, поэтому этот гормон не дает желудку опорожняться слишком быстро. Он также стимулирует желчный пузырь выделять желчь, которая помогает расщеплять жиры на жирные кислоты. ‌

По мере переваривания пищи витамины и питательные вещества попадают в ваши кровеносные сосуды через тонкий кишечник и в другие органы, где они превращаются в полезные формы для вашего тела.

Наибольшее всасывание питательных веществ происходит в другой части тонкой кишки, называемой тощей кишкой, но железо всасывается в двенадцатиперстной кишке.

Воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки может вызвать проблемы с пищеварением и повлиять на усвоение питательных веществ из пищи.

Дуоденит Симптомы

Иногда дуоденит протекает бессимптомно. У других людей наблюдаются такие симптомы пищеварения, как:

В тяжелых случаях дуоденита могут появиться язвы на слизистой оболочке, которые называются язвами. Иногда это называют пептическим дуоденитом.

Причины дуоденита

Есть несколько причин дуоденита. ‌

Заражение. Самая частая причина дуоденита – бактерия под названием Helicobacter pylori . У большинства людей в желудке находится около H. pylori . Обычно вы заражаетесь этими бактериями в детстве и носите их с собой на всю оставшуюся жизнь. ‌

Иногда это может выйти из равновесия, и у некоторых людей в желудок попадает H. pylori , что может вызывать инфекции и заболевания, обычно язвенную болезнь желудка. Бактерии могут перемещаться из желудка в двенадцатиперстную кишку, что тоже может вызвать язвенную болезнь. ‌

Чрезмерное употребление обезболивающих. Использование слишком большого количества нестероидных противовоспалительных препаратов или НПВП, таких как аспирин или ибупрофен, может вызвать язвы, кровотечение и дуоденит. ‌

Алкоголь и курение . Употребление алкоголя, курение сигарет и жевание бетеля – все это связано с язвой и дуоденитом. ‌

Целиакия. Это аутоиммунное заболевание заставляет ваш организм вырабатывать иммунные белки против глютена, белка пшеницы.Если у вас целиакия и вы едите глютен, части кишечника воспаляются и повреждаются, что может вызвать дуоденит. ‌

Желудочная кислота. Желудочная кислота помогает пищеварению, создавая правильный pH для работы других ферментов. Если у вас слишком много желудочного сока, вы можете получить изжогу и язвы.

Слишком много желудочной кислоты также может попасть в двенадцатиперстную кишку, что может вызвать воспаление слизистой оболочки или дуоденит. ‌

Другие кишечные болезни. Другие болезни, такие как болезнь Крона, язвенный колит и гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, или ГЭРБ, также могут вызывать дуоденит.

Диагностика дуоденита

Если ваш врач подозревает, что у вас дуоденит, он сделает несколько визуализирующих исследований и сделает анализ крови. К ним могут относиться:

• Верхняя эндоскопия, камера, которая проходит по горлу и в двенадцатиперстную кишку для взятия биопсии на предмет наличия H. pylori
• Образцы стула для проверки на другие инфекции
• Анализы крови для проверки на целиакию
• Серия исследований верхних отделов желудочно-кишечного тракта, в которой используются рентгеновские тесты для исследования верхних отделов пищеварительного тракта и дыхательные тесты для проверки на H.pylori

Лечение дуоденита

Лечение дуоденита зависит от причины. Ваш врач может прописать:

Если вы принимаете НПВП при сердечных заболеваниях, поговорите со своим врачом, прежде чем прекратить их прием. Если вы принимаете их от боли, поговорите со своим врачом о различных вариантах.

Осложнения дуоденита

Иногда дуоденит может вызвать другие серьезные проблемы, такие как кровотечение. Если у вас есть какие-либо из следующих признаков, немедленно обратитесь за медицинской помощью:

• Рвота или рвота, похожая на кофейную гущу
• Черный дегтеобразный стул
• Сильная боль в животе
• Быстрая потеря веса
• Боль, которая не поправляется
• Лихорадка ‌

Обычно дуоденит проходит после лечения, поэтому поговорите со своим врачом, если вас беспокоит кишечник.

ЧЕРНИЧНЫЙ СОК, НАТУРАЛЬНОЕ СРЕДСТВО ОТ ГАСТРИТА –

Черника – одна из самых полезных для здоровья ягод, список преимуществ, которые она приносит организму, обширен. Одно из самых известных преимуществ этой ягоды – ее положительный эффект от дискомфорта в желудке; например, знаете ли вы, что это натуральное средство от гастрита?

Что такое гастрит?

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка.Это также может повлиять на другие органы пищеварительной системы. Гастрит вызывается бактерией H. pylori, которая размножается в этой области.

Причины гастрита

Есть много причин, которые могут вызвать гастрит, среди самых частых – сочетание:

-Диеты с высоким содержанием жира

-Стресс

– Чрезмерное употребление болеутоляющих

– Злоупотребление алкоголем

-Болезнь Крона

Симптомы гастрита

Симптомы, которые могут привести к подозрению, что мы страдаем гастритом, включают:

-Боль в животе после еды

-Боль в животе при длительном голодании, например утром

– Расстройство пищеварения

-Тошнота

-Рвота с выделением крови

– Отсутствие аппетита

-Чувство сытости

-Боль в верхней части спины

Как узнать, есть ли у меня гастрит?

Симптомы гастрита можно спутать с симптомами других заболеваний желудка, поэтому всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом-специалистом.

Черничный сок: натуральное средство от гастрита

Горсть черники обеспечивает организм большим количеством питательных веществ и витаминов для эффективного функционирования. Благодаря этим питательным веществам можно не только улучшить здоровье, но и предотвратить или уменьшить дискомфорт от различных заболеваний. К наиболее интересным свойствам этой ягоды можно отнести ее положительное действие при расстройстве желудка и газах, гастрите или язве желудка. Пациенты, страдающие желудочными расстройствами, могут чувствовать себя лучше, употребляя клюквенный сок – натуральное средство.

Но: Каковы преимущества черники при гастрите?

Черника – лесной плод, богатый витамином С, питательным веществом, укрепляющим иммунную систему, помогая ей бороться с бактериями. Как уже указывалось, гастрит – это заболевание, вызванное бактериями, поэтому клюква может предотвратить его распространение и способствовать его сокращению.

Эти ягоды содержат биофлавоноиды – питательное вещество, которое способствует усвоению витамина С (и всем его преимуществам), а также создает защитный барьер от инфекций.Также называется витамином P, он помогает предотвратить кровотечение, что может быть интересно, если это тяжелый гастрит с ранениями желудка. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в чернике, также повышает ценность, когда речь идет об уменьшении дискомфорта при гастрите. Среди его многочисленных преимуществ антиоксиданты заживляют и способствуют регенерации тканей и, следовательно, могут лучше заживлять небольшие ранки в желудке. Ягоды известны своими противовоспалительными свойствами, которые особенно полезны, поскольку это заболевание, вызванное воспалением слизистой оболочки, например гастритом.К этому добавляется присутствие витаминов А и Е, которые подавляют адгезию бактерий в тканях органов.

Наконец, ягоды способствуют хорошему пищеварению и улучшают усвоение некоторых жиров, что уменьшает один из основных дискомфортов при гастрите.

Что есть на завтрак при гастрите: сок и другие клюквенные напитки

Разнообразная и сбалансированная диета, богатая углеводами и с низким содержанием жиров, необходима для уменьшения дискомфорта при гастрите.Кто страдает – или страдал – этим заболеванием, знает, что один из ключей против гастрита – это выбрать идеальный завтрак. После ночного голодания желудок пуст, и не все продукты кажутся одинаковыми, неправильный выбор или плотный завтрак вызывают множество неудобств. Хороший способ начать день – выпить стакан клюквенного сока, который благодаря своей питательной ценности способствует уменьшению дискомфорта при гастрите, обеспечивая при этом многочисленные преимущества для организма, а затем, благодаря содержанию клетчатки, дает чувство насыщения. эффект.

Когда дело доходит до лечения гастрита, черника – не единственные ягоды, которые оказывают положительное влияние на желудок, малина или ежевика также являются ингредиентами с интересными преимуществами для борьбы с этим заболеванием. Сопровождение завтрака со свежей черникой или стаканом сока черники, малины и ежевики – еще один вкусный способ позавтракать при гастрите.

Если вы предпочитаете смузи, смузи с черникой и рисовым молоком может стать прекрасным способом облегчить симптомы гастрита.Смузи из черники, клубники и миндального молока также могут стать отличным способом улучшить самочувствие при гастрите.

Важно отметить, что эти ягоды не только борются с симптомами, но и обладают профилактическим действием. Хотя лучший способ определить, является ли это гастрит или другие расстройства желудка, – это проконсультироваться с врачом и следовать указанному лечению, лучшее в свежей чернике или клюквенном соке состоит в том, что это очень здоровое и естественное средство от гастрита со многими другими положительными эффектами. последствия для здоровья.

Симптомов гастрита: 4 естественных метода лечения этой проблемы «больного животика»

Только в США с симптомами этого неприятного состояния ежегодно обращаются к врачу более 2 миллионов человек. Это связано с тем, что симптомы гастрита могут нанести любой ущерб пищеварительному тракту людей, причиняя им всевозможные боли и дискомфорт.

Что такое гастрит, спросите вы? Это неприятная проблема с пищеварением, вызванная воспалением желудка и эрозией слизистой оболочки желудка (называемой слизистой оболочкой желудка).Некоторые люди используют термины расстройство желудка и гастрит как синонимы, поскольку оба они вызывают похожие симптомы. Тем не менее, хотя периодическое несварение желудка или расстройство желудка – это нормально, диагноз гастрита ставится, когда анализы показывают, что у кого-то есть заметное воспаление желудка или стойкие симптомы гастрита.

Не каждый человек, страдающий гастритом, испытывает какие-либо симптомы, но у многих людей они возникают. Больные гастритом часто страдают от частых приступов болей в животе, вздутия живота , жжения и других болей.Люди могут испытывать симптомы гастрита как краткосрочные (острый гастрит), так и в течение многих лет (хронический гастрит).

Основная причина развития гастрита заключается в ослаблении слизистой оболочки пищеварительного тракта, в частности, слизистой оболочки, которая обычно не позволяет пищеварительным кислотам и сокам повредить желудок. Вредные факторы образа жизни, включая курение, неправильное питание и частое использование безрецептурных обезболивающих, способствуют воспалению в желудке и увеличивают вероятность развития гастрита.

Если вы среднего возраста или старше, имеете избыточный вес или страдаете ожирением, испытываете хронический стресс и часто употребляете обработанные пищевые продукты, вы подвергаетесь наибольшему риску развития гастрита. (1) Исследования показывают, что у взрослых старше 60 лет наблюдается постепенная эрозия слизистой оболочки желудка, более высокий уровень инфекций или аутоиммунных заболеваний, а также дефицит питательных веществ, которые могут усугубить симптомы гастрита. Что вы можете сделать, чтобы помочь справиться со своими симптомами? Внесение изменений в свой рацион, включая снижение потребления алкоголя и потребление большего количества свежих продуктов, а также отказ от курения и физические упражнения могут помочь защитить вас от гастрита.

Наиболее частые симптомы гастрита включают: (3)

• ощущение жжения в животе / животе или над ними, особенно во время еды
• боли в животе
• чувство тошноты или рвоты
• вздутие живота
• потеря аппетита, быстрое чувство сытости и, возможно, изменение веса
• икота и отрыжка
• Изменения дефекации и внешнего вида стула ( какашки могут быть темнее обычного и приобретать смолистый или кровавый цвет)

Как долго вы можете ожидать проявления симптомов гастрита? Гастрит поражает всех по-разному, от легких и острых до хронических и тяжелых.Некоторые люди вообще не испытывают симптомов гастрита, но физический осмотр и анализы (например, эндоскопия, анализ стула или крови) могут показать, что они на самом деле испытывают эрозию слизистой оболочки желудка и слабое функционирование иммунной системы.

Гастроэнтерологи обычно диагностируют гастрит после проведения эндоскопии (биопсии слизистой оболочки желудка) и наблюдения за признаками воспаления, включая увеличение количества белых кровяных телец, называемых лейкоцитами, покраснение, отек, кровотечение или небольшие отверстия на поверхности слизистой оболочки.

Различные типы гастрита включают:

• Хронический гастрит развивается постепенно и вызывает отдаленные осложнения. Некоторые люди не испытывают заметных симптомов в течение многих лет, пока не разовьются другие проблемы из-за воспаления. Хронический гастрит вызывает истончение слизистой оболочки желудка и постепенное увеличение количества воспалительных клеток, что также может увеличить вероятность развития рака желудка.
• Острый гастрит возникает внезапно и длится более короткие периоды времени, однако он все равно может вызывать серьезные симптомы во время активного эпизода.Симптомы могут появляться и исчезать в зависимости от других факторов образа жизни, которые влияют на пищеварительную систему .
• Атрофический гастрит – это форма хронического гастрита, которая вызывает постепенную потерю железистых клеток желудка, которые замещаются кишечной и фиброзной тканями. По мере изменения слизистой оболочки желудка увеличивается риск мальабсорбции / дефицита питательных веществ и реакций аутоиммунного расстройства. У пациентов с хроническим атрофическим гастритом часто развивается пониженный выброс желудочного сока и гипергастринемия, что может вызвать анемию и рост опухоли.(4)

Имейте в виду, что вышеупомянутые симптомы гастрита обычно появляются в течение нескольких недель, но если они сохраняются дольше или вызывают более серьезные симптомы, такие как чрезмерное количество крови в стуле, гастрит может быть не причиной. Определенные симптомы несварения желудка могут быть вызваны реакциями на рецепты, безрецептурные обезболивающие, пищевая аллергия / непереносимость или другие основные состояния здоровья, поэтому, если вы испытываете постоянные симптомы без облегчения, не думайте, что гастрит обязательно виноват, и планируйте отправляйтесь к своему врачу.

Если вы подозреваете, что боли в животе могут быть вызваны гастритом, поговорите со своим врачом, чтобы можно было провести обследование и поставить правильный диагноз. Хорошая новость заключается в том, что как только люди узнают, что острый гастрит является причиной их симптомов, высоки шансы, что они довольно быстро почувствуют себя лучше после внесения некоторых изменений. Хронический гастрит также можно лечить и контролировать, но обычно он также требует приема лекарств.

Ваш врач может решить лечить симптомы гастрита, изменив диету, изменив принимаемые вами лекарства (или изменив уровни дозировки), поговорив с вами о том, как лучше контролировать стресс и, возможно, назначить антибиотики или лекарства для борьбы с инфекцией, вызванной H. pylori. . Некоторые люди также предпочитают принимать безрецептурные препараты, такие как антациды, для контроля тяжелых симптомов, в то время как другим назначают ингибиторы протонной помпы или блокаторы h3, чтобы помочь контролировать уровень кислоты в желудке.В случаях, когда хронический гастрит вызывает анемию, обычно дефицит витамина B12 лечится с помощью периодических инъекций.

Вот несколько способов естественным образом уменьшить симптомы гастрита и предотвратить их повторное появление:

1. Исключите из своего рациона раздражающие продукты

Самым важным шагом в лечении гастрита является удаление всего, что в первую очередь раздражает слизистую оболочку желудка. Многие люди с гастритом испытывают ухудшение симптомов, когда они едят много упакованных / обработанных пищевых продуктов, жареной или острой и острой пищи.Плохое питание также является фактором риска развития гастрита, поскольку оно способствует воспалению в пищеварительном тракте, может повысить риск синдрома дырявого кишечника или пищевой чувствительности, а также может способствовать дефициту питательных веществ, который ухудшает симптомы гастрита.

Советы, которые помогут вам справиться с гастритом с помощью диеты, включают:

• Потребляйте очень мало упакованных, обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием синтетических ингредиентов и химикатов.
• Замените обработанные продукты более свежими продуктами (особенно органическими овощами и фруктами).
• Избегайте сладких напитков и выпивайте восемь или более стаканов воды в день.
• Вместо того, чтобы есть только один-два больших приема пищи в день, делите приемы пищи на меньшие порции, но ешьте их чаще (например, каждые два-четыре часа). Не пропускайте завтрак и старайтесь доедать последний прием пищи более чем за три часа до сна.
• Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, ухудшает ли симптомы гастрита острая пища (например, перец, приправы или острый соус).
• Отслеживайте свои симптомы, чтобы лучше понять, как распространенные продукты, вызывающие гастрит, – включая алкоголь, кофеин, помидоры, чай, цитрусовые, молочные продукты, перечную мяту и черный / красный перец, – влияют на ваше пищеварение. Отказ от алкоголя может помочь уменьшить симптомы, поскольку алкоголь может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать более болезненный контакт с пищеварительными соками. (5)

2. Потребляйте больше полезных питательных веществ

Гастрит может вызывать такие симптомы, как анемия, вздутие живота, рвота, недостаточность и обезвоживание, поэтому важно предотвращать осложнения, придерживаясь диеты с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием обработок.Исследования также показывают, что избыточный вес или ожирение могут увеличить риск гастрита, язвы желудка и других проблем с пищеварением. Лечебная диета при гастрите, состоящая в основном из овощей, фруктов, высококачественных белков и полезных жиров , может помочь справиться с воспалением, позволить вам поддерживать здоровый вес и предотвратить дефицит важнейших витаминов, минералов и антиоксидантов.

Исследования показывают, что продукты, которые могут помочь справиться с симптомами гастрита, включают продуктов с высоким содержанием антиоксидантов (особенно те, которые содержат флавоноиды, такие как ягоды), лук, чеснок, кабачки, болгарский перец, орехи, замоченные бобовые / бобы, пророщенные цельные зерна, морские овощи. и мясо, выращенное на траве, или птица, выращенная на пастбищах.Добавки, такие как омега-3 жирные кислоты, , пробиотики, и витамин С, также могут быть полезны для больных гастритом.

3. Отказ от лекарств, отпускаемых без рецепта, или сокращение их употребления

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, до 20 процентов людей, хронически употребляющих нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), развивают желудочные проблемы из-за изменений кислоты в желудке . (6) Частый прием распространенных болеутоляющих препаратов, включая аспирин, ибупрофен (Адвил, Мотрин IB и др.) И напроксен (Aleve, Anaprox), может способствовать развитию гастрита, потому что они изменяют то, как ваше тело вырабатывает тип фермента, который обычно помогает укрепить слизистую оболочку желудка.Постарайтесь сократить частоту приема безрецептурных препаратов для снятия боли и вместо этого по возможности переходите на естественные методы лечения.

Например, если у вас хронические боли в мышцах или суставах, рассмотрите возможность использования противовоспалительных эфирных масел , таких как масло мяты перечной. При головных болях и симптомах ПМС работайте над снижением стресса (например, используя управляемую медитацию или упражнения) и попробуйте принимать добавок магния . Если вам все же необходимо принять обезболивающее, используйте ацетаминофен (например, тайленол), который, как не было доказано, влияет на слизистую оболочку желудка или усиливает симптомы гастрита.(7)

4. Снижение воспаления с помощью физических упражнений и контроля стресса

Сидячий образ жизни и высокий уровень стресса могут усилить воспаление, которое повреждает органы пищеварения. Врачи рекомендуют людям, склонным к симптомам гастрита и другим проблемам с пищеварением (например, СРК или ВЗК), регулярно заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут в день пять дней в неделю. Упражнения – отличный способ повысить иммунные функции, помочь вам поддерживать здоровый вес, баланс гормонов и контролировать стресс.

Стресс также может увеличить выработку кислоты в желудке, что делает симптомы гастрита более болезненными. Было замечено, что у людей с тревогой и высоким уровнем стресса слабое функционирование иммунной системы, более высокая, чем обычно, частота инфекций H. pylori и воспаления / язв желудка. (8) Существуют доказательства того, что естественных методов снятия стресса, практик, включая глубокое дыхание, йогу, тай-чи, иглоукалывание и медитацию, могут быть полезны в борьбе с проблемами пищеварения, включая гастрит.

Язвы желудка (также иногда называемые пептическими язвами) и гастрит вызываются многими из одних и тех же факторов, однако симптомы и методы лечения могут несколько отличаться. Одно из основных различий между ними заключается в том, что воспалительные изменения, связанные с гастритом, обычно ограничиваются желудком и не распространяются на тонкий кишечник, называемый двенадцатиперстной кишкой. С другой стороны, язвы обычно поражают не только желудок, в том числе двенадцатиперстную кишку и пищевод.

Считается, что язвы желудка / пептические язвы встречаются чаще, чем гастрит, хотя есть также некоторое совпадение между этими двумя состояниями. По оценкам, только в США ежегодно регистрируется около 500000 новых случаев язвенной болезни, и что примерно у каждого десятого взрослого человека язва возникает в течение своей жизни. (9) И при гастрите, и при язве желудка слизистая оболочка желудка может быть «съедена», что может вызвать боль и жжение. Это может привести к изменению аппетита, веса и многому другому.

Гастрит может иногда вызывать симптомы язвы желудка в зависимости от того, эрозивный это гастрит или неэрозивный. Эрозивный гастрит может привести к стиранию слизистой оболочки желудка и образованию язв или язв, в то время как неэрозивный гастрит вызывает воспаление, но не вызывает язвы. Гастрит и язвы объединяет то, что они оба иногда вызваны инфекциями, вызванными бактериями Helicobacter pylori. (10) Кроме того, обоим становится хуже из-за плохого питания, стресса, аутоиммунных заболеваний и употребления НПВП.

Гастрит развивается, когда воспаляется слизистая оболочка желудка, пищеварительная система вырабатывает меньше кислоты и пищеварительных ферментов , и желудок больше не защищен от воздействия кислот. (11)

Гастрит. Воспаление желудка может быть вызвано рядом факторов, в том числе: (12)

• Инфекция, вызванная бактериями, известными как Helicobacter pylori (H.pylori). Пищеварительная система большинства людей содержит хотя бы небольшое количество H. pylori, но у некоторых людей эти бактерии могут быстро размножаться и поселиться в слизистой оболочке желудка, где со временем вызывают эрозии, язвы желудка и другие проблемы. Низкая иммунная функция и высокий уровень стресса – две причины, по которым может возникнуть инфекция H. pylori. Хронический гастрит с большей вероятностью вызван инфекцией H. pylori, чем острым гастритом, который, как показывают исследования, присутствует примерно у 20-50 процентов американцев и до 90 процентов людей в слаборазвитых странах.
• Плохое питание и дефицит питательных веществ (в том числе недостаток витамина B12 или низкий уровень магния, кальция, цинка и селена)
• Чрезмерное употребление алкоголя или курение сигарет
• Высокий уровень хронического стресса
• Расстройства пищевого поведения, особенно связанные с рвотой или приемом слабительных (например, нервная булимия )
• Другие состояния здоровья, влияющие на пищеварительную систему, включая рефлюкс желчи (который вызывает накопление желчи в желудке), пищевая аллергия, аутоиммунные заболевания, такие как болезнь Хашимото или вирусы, такие как ВИЧ / герпес
• Реакция на лекарства, отпускаемые по рецепту
• Частый прием обезболивающих, таких как , ибупрофен или другие безрецептурные препараты (аспирин или другие болеутоляющие НПВП), которые могут вызвать изменения в выработке кислоты и эрозию слизистой оболочки желудка
• Пагубная анемия, которая поражает слизистую оболочку желудка и препятствует нормальному усвоению витамина B12.Анемия чаще встречается у людей с хроническим гастритом и может вызывать другие симптомы, такие как усталость и онемение конечностей.
• Ожирение или избыточный вес также могут ухудшить симптомы.

симптомов гастрита вызывают более 2 миллионов посещений врача ежегодно только в США.

Наиболее частые симптомы гастрита включают жжение в животе или над ним, боли в животе или боли, тошноту или рвоту, вздутие живота, потерю аппетита, быстрое чувство сытости, изменение веса, икоту, отрыжку и изменения в дефекации и появление стула.

Гастрит развивается, когда воспаляется слизистая оболочка желудка, пищеварительная система вырабатывает меньше кислоты и пищеварительных ферментов, а желудок больше не защищен от воздействия кислот. Факторы риска для симптомов гастрита включают инфекцию, вызванную H. plyori, плохое питание, дефицит питательных веществ, чрезмерное употребление алкоголя, курение, высокий уровень хронического стресса, восточные расстройства, состояния здоровья, влияющие на пищеварительную систему, реакции на лекарства, отпускаемые по рецепту, часто прием обезболивающих и безрецептурных препаратов, злокачественная анемия, избыточный вес или ожирение.

Вы можете помочь уменьшить симптомы гастрита естественным путем, исключив из своего рациона раздражающие продукты, потребляя больше полезных питательных веществ, исключив или сократив употребление безрецептурных лекарств, уменьшив воспаление с помощью упражнений и контролируя стресс.

Список овощей с клетчаткой для пациентов с эрозивным гастритом

Морковь отлично подходит для больных эрозивным гастритом.

Кредит изображения: Winslow Productions / Tetra images / GettyImages

“Ой!” У вас грызущая боль в верхней части живота, не говоря уже о чувстве тошноты и ощущении, что вас вот-вот вырвет. С этими и другими симптомами гастрита нелегко бороться, и они убивают любой аппетит, который у вас есть на диете при эрозивном гастрите.

Вы знаете, что должны кормить себя, но если вы собираетесь есть, вы должны быть уверены, что это то, что улучшит ваше состояние, а не ухудшит его.Хорошая новость в том, что диета при эрозивном гастрите не очень строгая. Однако бывают случаи, когда вам следует избегать определенных овощей или даже придерживаться мягкой диеты.

Что такое гастрит?

Гастрит, также называемый диспепсией, представляет собой воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка. Гастрит может иметь ряд причин, но наиболее распространенными из них являются чрезмерное употребление алкоголя, стресс, прием некоторых лекарств (противовоспалительные препараты или аспирин) и инфекция, вызванная бактериями, называемыми Helicobacter pylori ( H.pylori ), который обитает в слизистой оболочке желудка.

Выстилка желудка обычно покрыта толстым слоем слизи, которая защищает его от кислых пищеварительных соков, расщепляющих пищу. Когда слизистая оболочка желудка воспаляется, она вырабатывает меньше пищеварительного сока, но и меньше слизи, чтобы защитить себя.

Эрозивный гастрит – это когда слизистая оболочка желудка стирается, что может привести к образованию язв, называемых язвами желудка. Обычно это вызвано длительным приемом лекарств и пройдет, когда вы прекратите их принимать.По данным Национальной организации по редким заболеваниям, эрозивный гастрит иногда сочетается с болезнью Крона и саркоидозом.

Подробнее: Знает ли остальной мир что-то о здоровье кишечника, чего не знают американцы?

Питание при гастрите

Согласно данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, ваша диета не вызывает и не предотвращает гастрит или язву желудка.

Но это не значит, что еда и питание не могут помочь, поскольку больницы и клиники Университета Айовы рекомендуют здоровую диету, полную фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, чтобы вылечить воспаление.

Вам также следует избегать еды и питья всего, что может вызвать раздражение желудка, например алкоголя или острой, кислой, жареной или жирной пищи. Кроме того, молоко считается временным облегчением, но на самом деле оно увеличивает кислотность желудка и ухудшает симптомы.

Более частое питание небольшими порциями поможет ослабить действие кислоты в желудке и предотвратить частое несварение желудка.

Диета и клетчатка при эрозивном гастрите

Хотя острая, кислая и жирная пища обычно упоминается в качестве раздражителей при гастрите, у вас могут быть сомнения относительно увеличения количества клетчатки в вашем рационе, когда у вас болит желудок.

Но, согласно исследованию, опубликованному в октябре 2014 года Бразильским архивом хирургии пищеварительной системы , волокнистые продукты являются важной частью выздоровления от язв, вызванных бактериями H. pylori .

Многие люди с язвенной болезнью придерживаются диеты, в которой не хватает клетчатки и антиоксидантов, и получение от 20 до 30 граммов необходимо для правильной работы кишечника и лечения проблем с пищеварением. Клетчатка действует как буфер и снижает концентрацию желчных кислот в желудке.Это также сокращает время, которое еда проходит через пищеварительный тракт, что снижает вздутие живота и дискомфорт.

Итак, теперь вы задаетесь вопросом о своих любимых овощах, богатых клетчаткой, и о том, как они подходят для диеты при гастрите. А как насчет цветной капусты и гастрита, сладкого картофеля и гастрита, капусты и гастрита или даже кукурузы и гастрита?

В исследовании бразильских архивов были выявлены определенные продукты, которые являются безопасными, и определенные продукты, которые могут быть проблематичными для людей с язвой.

Этих овощей, которых может быть в избытке:

• Листовая зелень
• Морковь
• Свекла
• Зеленая фасоль
• Шпинат
• Кале
• Редис
• Цукини
• Лук-порей

Это овощи, которые можно есть, но следует есть осторожно. Ешьте их в небольших количествах и посмотрите, как вы себя чувствуете:

• Брокколи
• Цветная капуста
• Капуста
• Огурец
• Лук
• Красный перец

Вот чего следует избегать:

• Острый перец, например черный перец и чили

Фрукты, такие как яблоки, дыни и бананы, безопасны, но кислые или цитрусовые, такие как апельсины или ананасы, следует употреблять с осторожностью.Лимоны могут вызвать раздражение, и их следует избегать.

Растворимая клетчатка важна для увеличения вязкости пищи, расщепляемой в кишечнике, тогда как нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, облегчая и ускоряя прохождение стула пациентами и способствуя общему здоровью пищеварительной системы.

Диеты при других проблемах желудочно-кишечного тракта

Даже если определенные продукты не являются проблемой при гастрите, они могут быть исключены из списка при других проблемах с кишечником.

Употребление в пищу труднообрабатываемых продуктов, например продуктов с высоким содержанием клетчатки, является причиной расстройства желудка, которое, по данным Американской ассоциации семейных врачей, можно принять за гастрит, поскольку у них есть многие из тех же симптомов.

AARP отмечает, что многие желудочно-кишечные проблемы имеют частично совпадающие симптомы, поэтому, если гастрит не диагностирован, это может быть что-то другое. Некоторые состояния, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), требуют отслеживания диеты, чтобы увидеть, какие продукты вызывают реакцию.

Газированные продукты, такие как бобы или овощи семейства крестоцветных (капуста, цветная капуста, брокколи), и фруктоза в корнеплодах, таких как сладкий картофель, могут вызвать приступ; Однако, если запор является проблемой, связанной с желудочно-кишечным расстройством, клетчатка поможет облегчить ваши симптомы.

Еще одно заболевание, обычно связанное с гастритом, которое даже приписывают его причиной, – это болезнь Крона, которая также включает воспаление пищеварительного тракта.

В то время как гастрит вызывается воспалением желудка, болезнь Крона может быть вызвана воспалением, главным образом, кишечника и кишечника. Молочные продукты и овощи с высоким содержанием клетчатки могут быть проблемными продуктами для людей с болезнью Крона.

Когда стоит попробовать сладкую диету

Если вам предстоит операция на желудке или кишечнике, ваш врач может порекомендовать вам сесть на мягкую диету.Этот режим питания будет состоять из мягких продуктов с низким содержанием клетчатки и не острых. Многие газированные овощи (брокколи, капуста, цветная капуста, огурцы, зеленый перец и кукуруза) запрещены в этой диете.

Мягкие диеты также поощряют более частое переедание небольшими порциями и медленное жевание. Врач сможет посоветовать вам, как правильно спланировать мягкую диету и как снова добавлять продукты, когда вы выздоровеете.

Подробнее: Соленья и гастрит

Овощи и клетчатка являются важными составляющими любой сбалансированной диеты, которая необходима для предотвращения определенных заболеваний и восстановления после них.Несмотря на то, что некоторые овощи могут вызывать газы или дискомфорт, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем исключать их из своего рациона, поскольку желудочно-кишечные заболевания имеют много совпадающих симптомов, и вам понадобится профессиональная информация, чтобы определить, какой из них у вас есть.

Лекарства от гастрита – Аюрведическая школа Joyful Belly