Овощные салаты рецепты диетические: Диетический овощной салат – пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетический овощной салат – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Легкий салатик из пекинской капусты, огурцов, болгарского перца и оливок прекрасно впишется в рацион постящихся и придерживающихся правильного питания. Оливки являются лучшей закуской во время застолья. А еще они стимулируют синтез пищеварительных ферментов, активируют желудочную перистальтику, восстанавливают кишечную микрофлору и улучшают переваривание пищи. Не менее полезны и другие ингредиенты салата, а приготовить блюдо не составит труда — нужно лишь измельчить продукты.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Огурец	3 шт. = 300 г
Пекинская капуста	0.5 кочан = 300 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Оливки без косточки	1 банка / 300 г = 300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Лимонный сок	2 ст. л. = 36 г
Оливковое масло	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подачи

Кинза

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо обычной поваренной соли возьмите мелкую морскую, розовую гималайскую или адыгейскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте пекинскую капусту, удалите верхние листья и кочерыжку. Вымойте и обсушите огурцы и перец. Удалите семенную коробку из перца. Откройте банку с оливками и слейте жидкость. Почистите и вымойте лук. Выжмите сок из лимона. Кинзу для подачи вымойте, обсушите, измельчите.

Совет. Пекинскую капусту следует мыть, хорошо раздвигая макушку. Затем нужно перевернуть ее вверх ножкой и легонько постучать ладошкой, чтобы вытряхнуть влагу.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для салата. Порежьте огурцы и перцы на соломку. Нашинкуйте капусту. Измельчите лук.

Шаг 2

Приготовьте салат. Соедините в салатнице оливки, нарезанные огурцы, капусту, перец и лук. Посолите, полейте маслом и соком лимона и перемешайте.

произвести впечатление

Диетический овощной салат оформите измельченной кинзой.

Диетический салат, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Салат вымыть и нарезать на мелкие кусочки. Перец и помидор порезать кубиками. Все перемешать, приправить солью и перцем.

• 2.

  Для соуса смешать лимонный сок с оливковым маслом и заправить салат.

• Калории

  127 ккал.

• Белки

  0.63 г

• Жиры

  13 г

• Углеводы

  3.

  5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  2.6%

  63.89 мл

• Пищевые волокна

  3. 7%

  1.115 г

• Общие сахара

  2.347 г

• Кальций, Ca

  0. 6%

  5.845 мг

• Железо, Fe

  2.2%

  0. 307 мг

• Магний, Mg

  1.9%

  7.75 мг

• Фосфор, P

  2. 1%

  16.73 мг

• Калий, K

  4.3%

  149. 8 мг

• Натрий, Na

  0.1%

  3.238 мг

• Цинк, Zn

  0. 9%

  0.141 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  83.1%

  49. 88 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  2.2%

  0.03 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  2. 4%

  0.038 мг

• Витамин РР (ниацин)

  2.9%

  0. 527 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  6.4%

  0.127 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  10. 6%

  21.29 мкг

• Витамин А, RAE

  8. 5%

  67.93 мкг

• Витамин A, IU

  50.7%

  1353 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  25. 2%

  2.517 мг

• Витамин K (филохинон)

  11. 73

• Насыщенные жирные кислоты

  7%

  1.747 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  9. 13

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  12.4%

  1.365 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Вкусный, легкий салат для тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни. Овощной диетический салат содержит клетчатку, витамины, микроэлементы.

Искать еще

• Салаты
• Русская кухня
• Классические салаты
• Салаты без майонеза
• Салаты с помидорами
• Болгарский перец с помидором
• Диетическое
• Низкокалорийная диета
• Пикник на природе

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 20 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

рецептов полезных овощных салатов | EatingWell

Выбор персонала

Простой салат из капусты

Простой салат из капусты

Оценка: 4,5 звезды

8

Капуста сохраняет приятную хрустящую корочку, когда ее смешивают с простой капустной заправкой в ​​этом простом рецепте. Этот легкий салат идеально подходит для осени, когда капуста самая сладкая.

Карен Рэнкин

Карен Рэнкин

Салат с брокколи

Салат с брокколи

Рейтинг: 4,5 звезды

12

Это салат из брокколи, на который вы получите особые запросы. Перед сочетанием бекона, сметаны, майонеза, зеленого лука и чеддера трудно устоять.

Автор: Кэролин Каснер

Салат с огурцами и уксусом

Салат с огурцами и уксусом

Рейтинг: 4 звезды

10

Этот салат из огурцов и уксуса имеет идеальный баланс сладкого и кислого вкусов с оттенком свежего укропа. Красный лук добавляет приятный хруст.

Оливия Дански выстрел в голову

Лив Дански

4538536.jpg

Салат «Зеленая богиня» с нутом

заправка готовится из авокадо, пахты и трав. Дополнительная заправка очень вкусна с овощами на гриле.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Салат из маринованных огурцов и помидоров

Салат с маринованными огурцами и помидорами

Рейтинг: 5 звезд

3

Этот маринованный салат — очень полезный способ насладиться свежими летними овощами, и его легко разнообразить. Попробуйте добавить немного свежей зелени или сыра фета для придания аромата. Вы также можете заменить обычный молотый перец приправленным перцем, который усилен дополнительными приправами, для дополнительного усиления вкуса. Этот рецепт является частью нашего июньского семейного кулинарного меню.

Andrea Mathis Headshot

Andrea Mathis, MA, RDN, LD

Японский салат из огурцов

Суномоно (японский салат из огурцов)

Рейтинг: 4,5 звезды

5

нарезка огурцов, но если вы живете рядом с азиатским рынком, вы можете заменить их японскими огурцами. Некоторые рецепты требуют сначала посолить огурцы, но мы обнаружили, что выжимание их в бумажных полотенцах удаляет достаточно лишней влаги без добавления дополнительного натрия. Этот салат в японском стиле прохладный, хрустящий и просто вкусный.

Джесси Прайс

5492940.jpg

Салат из помидоров, огурцов и белой фасоли с соусом из базилика

Рейтинг: 5 звезд виноградные помидоры и сочные огурцы для легкого ужина или обеда. Свежий базилик дополняет простой рецепт винегрета, превращая этот простой салат в нечто экстраординарное.

Кэролин Каснер

миска салата из брокколи

Салат из брокколи с беконом

Рейтинг: 5 звезд

5

Классический салат из брокколи, идеальное блюдо для обеда, дополнен цветной капустой, беконом и хрустящими семечками подсолнуха. быть новым фаворитом пикника.

Кэролин Каснер

Салат из авокадо и тунца

Салат из авокадо из тунца

Рейтинг: 5 звезд

2

Оживите банку тунца этим простым рецептом салата из авокадо и тунца. Шелковистый авокадо придает сливочный вкус, который сочетается с кислинкой лимона и соленым пуншем сыра фета. Сердца романо и огурец предлагают освежающий хруст.

Karen Rankin

By Karen Rankin

белое блюдо с огурцами и авокадо

салат из огурцов и авокадо

Рейтинг: 4,5 звезды Сок лайма и свежие травы усиливают яркий вкус этого хрустящего сливочного салата, который является идеальным гарниром к жареной курице, рыбе или стейку. В этом рецепте используется английский огурец, который не нужно очищать от кожуры, но обычные огурцы тоже подойдут — просто очистите их перед нарезкой.

Джулия Леви

Джулия Леви

Реклама

Вдохновение и идеи

67069.jpg

“Ложка” Нарезанный салат

“Я любила этот салат, вместо уксуса, по необходимости, лимонный сок. и это было здорово. У меня также было немного редиски, поэтому я тоже бросил ее в миску. Я сделал это уже дважды. Это хранитель ». – Сэнди Забовски

74258.jpg

Как приготовить убийственно полезный салат

Эта надежная формула заставит вас подбрасывать рецепты полезных салатов, когда у вас будет настроение!

7331273.jpg

Салат из свеклы и козьего сыра

Рейтинг: 3,5 звезды

3

Этот потрясающий зимний салат приобретает сладкий землистый вкус благодаря жареной свекле и бальзамическому уксусу. Сливочный козий сыр и руккола с перцем добавляют цвет и баланс, а поджаренные грецкие орехи добавляют хруста. Мандолина — лучший способ получить тонкие ровные ломтики жареной свеклы.

Все рецепты полезных овощных салатов

Хумус и греческий салат

Салат из огурцов, помидоров и рукколы с хумусом

Рейтинг: 5 звезд

2

Помидоры, огурец, красный лук и руккола с сыром фета в этом быстром греческом салате. Подается с питой из цельнозерновой муки и готовым хумусом. Это сытный, но полезный обед.

Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

Салат из авокадо капрезе

Салат из авокадо капрезе

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот салат капрезе из авокадо имеет все вкусы классического салата капрезе с добавлением сливочного авокадо. Сладкая и острая бальзамическая заправка объединяет все воедино, а свежий базилик добавляет освежающий оттенок цвета. Добавьте каперсы для еще большего аромата.

Оливия Дански, выстрел в голову

Автор: Лив Дански

Томатно-бальзамический салат

Салат из огурцов, помидоров и феты с бальзамической заправкой

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот томатный салат в греческом стиле наполнен свежими овощами и ароматизирующими ингредиентами, такими как бальзамический уксус, оливки каламата и раскрошенный сыр фета. Этот восхитительный салат готовится всего за 15 минут, и хотя вы можете съесть его сразу, он становится еще вкуснее, чем дольше он стоит, поэтому планируйте оставить его мариноваться как минимум на час перед подачей на стол.

Андреа Матис выстрел в голову

Андреа Матис, Массачусетс, RDN, LD

Салат из разбитых огурцов

Салат из измельченных огурцов

Измельченные части этих огурцов очень хорошо впитывают заправку, в результате чего получается особенно ароматный салат. Ищите сливовый уксус умэ, приготовленный из рассола маринованных слив, с другими японскими приправами в большинстве крупных супермаркетов. Посыпьте им обжаренную зелень, отварной рис и многое другое.

Автор Breana Lai Killeen, MPH, RD

Салат с фалафелем с заправкой из лимона и тахини

Салат с фалафелем с заправкой из лимона и тахини

Рейтинг: 4,5 звезды

9

Обжаренный во фритюре фалафель может быть настоящей жирной бомбой. Но эти обжаренные на сковороде фалафели по-прежнему становятся хрустящими всего за несколько столовых ложек масла с одинаково удовлетворительными результатами. Обязательно используйте сушеный, а не консервированный нут в этом здоровом рецепте — консервированный нут добавляет слишком много влаги.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Салат из чайных листьев

Салат из чайных листьев

Рейтинг: 4,5 звезды

3

Традиционно звезду этого знаменитого бирманского салата, лапхет, готовят путем ферментации только что собранных чайных листьев в течение нескольких месяцев под землей. Хотя лафет начинает импортироваться, его все еще трудно найти. Этот вариант салата из чайных листьев с использованием доступного зеленого чая предлагает быструю альтернативу.

Кейт Лихи

Салат с макаронами капрезе

Салат с макаронами капрезе

Рейтинг: 5 звезд

1

каждый укус.

Пэм Лолли выстрел в голову

Автор Пэм Лолли

Салат из зеленой капусты с лаймом и кинзой

Салат из зеленой капусты с лаймом и кинзой

Зеленая капуста и морковь преображаются яркой цитрусовой заправкой из оливкового масла, кленового сиропа, лайма и кинзы. Подавайте этот легкий салат вместе с жареной курицей или рыбой.

Венди Лопес

8097337.jpg

Салат из нарезанных огурцов и помидоров с лимоном

Рейтинг: 5 звезд

2

Нет ничего проще, чем летний салат из огурцов и помидоров! Свежий огурец и сочные спелые помидоры — все, что вам нужно, чтобы этот салат действительно сиял. Маринование огурцов и помидоров в уксусе с добавлением лимонной цедры придает блюду пикантный цитрусовый вкус.

Автор: Лив Дански

Салат из измельченных огурцов с лимоном и тмином

Салат из измельченных огурцов с лимоном и тмином

Рейтинг: 5 звезд

3

В этом быстром рецепте салата из огурцов не пропускайте соление огурцов: всего за 10 минут из них удаляется часть лишней влаги, концентрируется вкус и предотвращается разбавление салата водой. Подавайте этот салат из протертых огурцов на летней кухне вместе с гамбургерами и хот-догами.

Кэролайн Малкоун

Салат из жареных тыкв

Салат из жареных орехов из тыквы

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот салат из жареных орехов из тыквы представляет собой смесь текстуры и вкуса. Перцы придают хруст, а мед и сушеная вишня придают терпко-сладкий вкус.

Гайдн Шаак

8149753.jpg

Салат из маринованных помидоров черри

Рейтинг: 5 звезд

1

В этом легком салате из помидоров черри свежие травы и яркая заправка подчеркивают естественную сладость помидоров по-летнему. Улучшите внешний вид этого легкого салата, используя разноцветные помидоры, если сможете их найти.

Джулия Леви

6352796.jpg

Вегетарианский салат Нисуаз

Рейтинг: 4,5 звезды

5

В этом вегетарианском варианте традиционного салата Нисуаз отсутствует рыба и много овощей.

Автор: Лорен Ластовка

Салат из брокколи с соусом ранч

Салат из брокколи с соусом ранч

Рейтинг: 4 звезды

1

Этот салат из брокколи с соусом ранч сильно контрастирует со сладким золотым изюмом и беконом. Брокколи свежая и хрустящая, и все это связано с вашей любимой магазинной (или домашней!) Заправкой для ранчо.

Портрет Бреаны Киллин, магистр здравоохранения, RD

Бреана Лай Киллин, магистр здравоохранения, RD

Салат из пузырчатой ​​кукурузы

Салат из пузырчатой ​​кукурузы с обжаренным зеленым луком, бамией и фетой гриль. Если бамия не ваше варенье, вы можете нарезать большой цуккини на доски для гриля, а затем нарезать и добавить в салат. Поджарьте на гриле несколько куриных бедрышек или стейков из тофу, чтобы подать их вместе.

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

Салат из жареных мускатных орехов и тыквы с бурратой

Салат из жареных мускатных орехов и тыквы с бурратой

Оценка: 5 звезд

4

Этот красивый салат из мускатных орехов и тыквы со сливочным сыром буррата и острой рукколой идеально подходит для развлечения. Для лучшего вкуса и текстуры достаньте буррату из холодильника примерно за час до использования и соберите салат, пока тыква еще теплая после обжаривания, чтобы сыр немного расплавился. Не стесняйтесь использовать предварительно нарезанную тыкву, чтобы упростить этот рецепт. Если вы можете найти гранаты, зёрна добавят яркого цвета и вкуса этому полезному салату, но он так же хорош и почти так же впечатляюще выглядит и без них.

Кэролин Каснер

6675627.jpg

Салат из баклажанов на гриле

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот легкий салат из баклажанов на гриле — полезный гарнир, который вы захотите есть все лето. Он готовится всего за 25 минут и может подаваться теплым или комнатной температуры, поэтому он одинаково подходит как для обычных вечеринок, так и для ужинов в будние дни. Сочетание баклажанов, помидоров черри, красного перца, красного лука и свежей зелени создает салат, полный ярких вкусов и цветов. Подавайте его с жареной курицей или рыбой или как часть вегетарианского меззе с такими соусами, как хумус и лаваш.

Julia Levy

By Julia Levy

Салат с нарезанными кусочками, помидорами, огурцами, красным луком и оливками Каламата

Салат с нарезанными кусочками, помидорами, огурцами, красным луком и оливками Каламата

Рейтинг : 5 звезд

1

Рецепт этого быстрого салата включает ингредиенты, вдохновленные Средиземноморьем, включая оливки Каламата, огурцы и многое другое. Подавайте вместе с жареной рыбой или курицей в качестве освежающего гарнира. Этот рецепт был вдохновлен нашим популярным рубленым салатом «Используйте ложку» от Пола Ньюмана и бывшего ресторана «Раздевалка» Мишеля Нишана.

Автор Кэролайн Каснер

Острый салат из огурцов с маслом чили

Острый салат из огурцов с маслом чили

В этом остром салате из огурцов с маслом чили огурцы сохраняют свой хруст. Здесь мы используем чипсы чили, приправу на масляной основе с хрустящими кусочками чили; он добавляет хруст, жар и аромат остывающим огурцам. Раздавливание огурцов помогает им впитать сложные ароматы заправки.

Лив Дански

тарелка с огурцами, помидорами и авокадо

Салат из огурцов, помидоров и авокадо

Рейтинг: 5 звезд

2

Этот яркий салат из огурцов, помидоров и авокадо идеально подходит для барбекю и вечеринок на заднем дворе. Заправка перемешивается прямо в салатнице перед добавлением овощей, поэтому ее также невероятно легко приготовить. Выберите довольно твердый авокадо, чтобы он держал форму в салате.

Джулия Леви

Джулия Леви

Салат с ананасами и авокадо

Салат с ананасами и авокадо

Рейтинг: 5 звезд

8

Этот простой рецепт освежающего кубинского салата отражает вкус тропиков. Подавайте вместе с пряной курицей или свининой, с рисом и фасолью.

Дарра Гольдштейн

5592991.jpg

Морковно-огуречный салат

Морковный салат освежает, а этот — с огурцами, красным луком и пикантной заправкой из кинзы и чили — обязательно станет новым фаворитом. Отлично подается с жареной рыбой.

Журнал Diabetic Living Magazine

Загрузить еще рецепты полезных овощных салатов

Реклама

Рецепт овощного салата – Рецепты Свастхи

By Swasthi, 2 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Овощной салат, приготовленный из свежих красочных овощей, зелени и основных продуктов первой необходимости. Определение овощного салата у каждого человека может быть разным. Но всегда есть одна вещь, которая входит в это, это много красочных свежих овощей. Это то, что делает овощной салат здоровым и питательным!!

Овощной салат

Овощной салат можно приготовить разными способами – из сырых овощей, из вареных или приготовленных на пару овощей, а также из овощей на гриле. Каким бы способом вы его ни приготовили, овощной салат абсолютно полезен для вашего тела, так как он увеличивает потребление овощей.

В самом простом виде это просто мелко нарезанные сырые овощи, смешанные со специями и травами. При желании можно добавить множество ингредиентов в виде заправки для салата, соуса, состоящего из различных ингредиентов, таких как лимонный сок/уксус, масло, соль, травы и специи.

Опять же, в зависимости от вида салата используется множество других ингредиентов, таких как майонез, чеснок, ароматизированный соус, йогурт или сметана.

Овощной салат почти каждый день готовлю у меня дома на обед для меня и моего 4-летнего сына. Без тарелки свежеприготовленного овощного салата наша трапеза будет неполной. Это одна из привычек, которые я переняла у мамы и продолжаю ей уже много лет.

Поскольку в доме моей мамы на обед готовят пхулку, бхакри или пшенную лепешку, она готовит салат или разнообразные косамбари, которые можно подать вместе с далом или карри.

Об этом рецепте

Мой рецепт овощного салата довольно прост, его можно приготовить менее чем за 15 минут. Помимо добавления питательных веществ, овощной салат также помогает лучше переваривать пищу. Поэтому в моем рецепте используются основные продукты из кладовой. Я также поделился множеством проверенных советов, которые помогут вам настроить его в соответствии с вашей диетой и вкусом.

Что вам нужно

Овощи – Морковь, лук, огурец, помидоры, свекла, цуккини и зеленый перец чили – основные овощи, которые хорошо сочетаются. Сырой сладкий перец, такой как помидоры, на самом деле является фруктом, но употребляется в пищу как овощ. Так что их можно есть и сырыми. Но если у вас есть проблемы с пищеварением, их лучше немного обжарить или обжарить на гриле.

Чтобы использовать капусту, нашинкуйте капусту и бланшируйте ее в горячей воде в течение 2 минут. Этот шаг помогает избавиться от червей, спрятавшихся в листьях. Слейте воду и хорошо промойте. Откиньте на дуршлаг. Не оставляйте их дольше в горячей воде, так как они теряют хруст.

В этот овощной салат можно также добавить слегка обжаренный шпинат или горсть листьев мети.

Масло – Использование масла в рецепте необязательно, и вы можете пропустить его для овощного салата без масла. Масла холодного отжима помимо того, что они являются отличным источником антиоксидантов, они также полезны для сердца. Поэтому я пользуюсь этой возможностью и использую масла холодного отжима, такие как оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, льняное масло или кунжутное масло.

Для придания орехового аромата можно также использовать поджаренное кунжутное масло. Если у вас есть какие-либо диетические ограничения, пожалуйста, используйте масло, которое полезно (рекомендуется) для вашего здоровья.

Лимонный сок/уксус . Лимонный сок и уксус не только придают остроту вашему салату, но и являются отличным источником антиоксидантов и витамина С. В основном я использую свежий лимон в овощном салате. Также отлично подойдет бальзамический или яблочный уксус.

Специи – молотый черный перец, тмин, кайенский перец, хлопья чили, чаат масала, молотую горчицу или порошок красного перца чили можно использовать в качестве приправы к салату.

Семена и орехи можно добавить для хруста. Хорошо подходят замоченные или поджаренные орехи и семена. Иногда мы добавляем замоченный и очищенный миндаль, семена кунжута или льняную муку. Вы также можете добавить любые другие, такие как семена дыни, семена подсолнечника или тыквенные семечки.

Еще рецепты салатов ,
Качумбер
Салат с луком
Салат из пророщенного мунга
Салат из киноа
Салат из свеклы и чечевицы
Салат из яиц

9003

54

Карта рецептов

Приготовление времени 10,0005

Время приготовления 1 минута

Всего времени 10,0005

Hervings2

Authorswasthi

• ▢ ¾ Cucumber (1 Среда) )
• ▢ ¼ стакана лука (1 маленький или 3–4 лука-шалота)
• ▢ ¼–½ стакана помидора (1 средний, спелый)
• ▢ ¼ стакана свеклы (натертой, по желанию)
• ▢ ¼ стакана капусты (нашинкованной, опционально)
• ▢ 1 зеленый перец чили (или молотый черный перец по необходимости)
• ▢ ▢ ⅛ чайной ложки соли (при необходимости)
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока (или яблочного/бальзамического уксуса)
• ▢ 8–10 листьев мяты (мелко нарезанных, по желанию)
• ▢ 2 столовые ложки листьев кориандра (мелко нарезанных)
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима (масла холодного отжима, масла авокадо или льна)
• ▢ ¼ чайной ложки порошка желтой горчицы (по желанию)
• ▢ 1 столовая ложка семян кунжута или любых других орехов (замоченных)

Как приготовить Сделать овощной салат

• ▢

  Тщательно промойте все овощи под проточной водой. Вытрите их насухо.

• ▢

  Дополнительно – Если вы используете капусту, нашинкуйте ее и добавьте в горячую кипящую воду. Оставьте на 2 минуты. Достаньте и добавьте их в холодную воду и хорошо промойте. Откиньте его на дуршлаг и дайте полностью стечь.

• ▢

  Дополнительно – Если вы хотите уменьшить остроту лука, разрежьте лук на четыре части и замочите в воде на 20 минут. Или нарежьте его и замочите в небольшом количестве лимонного сока на 20 минут.

• ▢

  Остальные овощи очистите и нарежьте крупными кусочками. Натереть свеклу и морковь. Добавьте их в большую сервировочную миску.

• ▢

  Очистите зеленый перец чили от семян или раздавите черный перец и отложите в сторону.

• ▢

  Добавьте в миску все подготовленные овощи, листья мяты и кориандра. Когда будете готовы подавать салат, добавьте соль, лимонный сок и черный перец. Подбросьте их хорошенько. В конце сбрызните маслом и перемешайте.

• ▢

  Украсьте семенами или орехами. Подавайте овощной салат сразу к любому блюду.

• Иногда в капусте могут скрываться маленькие жучки, поэтому бланшируйте ее на короткое время и хорошо промойте. Это помогает избавиться от ошибок. Не оставляйте ее в горячей воде слишком долго, так как капуста потеряет хруст и жуки снова поселятся на листьях, если температура воды упадет.
• Чтобы уменьшить острый вкус и запах лука, нарежьте его и выжмите немного лимонного сока. Отложите на какое-то время. Чтобы убрать сильный запах от капусты, добавьте еще немного лимонного сока. Отложите на некоторое время. Слейте лишний лимонный сок, если он есть, прежде чем добавлять его к другим овощам, иначе салат станет кислым.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт овощного салата

Количество на порцию

Калории 142 Калорийность жиров 81

% дневной нормы*

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Sodium 266mg 12%

Potassium 454mg 13%

Carbohydrates 14g 5%

Fiber 4g 17%

Sugar 6g 7%

Protein 3g 6%

Vitamin A 5839IU 117%

Vitamin C 30mg 36%

Calcium 105mg 11%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.