Отруби ржаные или пшеничные какие полезнее: Сравниваем овсяные и пшеничные отруби

0

Содержание

Какие отруби лучше выбрать для похудения и других целей?

Разнообразие магазинного ассортимента заставляет потребителя решать, какие отруби лучше, если есть выбор (а он, как правило, есть). Можно ли однозначно ответить на такой вопрос и как?

Что такое отруби и чем они полезны? Отруби как источник клетчатки

Благотворное влияние на перистальтику кишечника оказывает клетчатка. К сожалению, рацион большинства среднестатистических европейцев можно охарактеризовать как легкоусвояемый, что означает, что мы потребляем достаточно малое количество пищевых волокон. На помощь могут прийти отруби, добавляемые к йогурту, супам или выпечке. Ведь даже небольшая их порция содержит ценные не только для желудочно-кишечного тракта пищевые волокна.


Зерна злаков состоят из четырех основных компонентов: снаружи покрывающей его плодово-семенной оболочки, алейронового слоя, эндосперма и зародыша. Отруби представляют собой этот наружный слой, оболочку зерна — риса, гречки и т. п., чья задача состоит в том, чтобы защитить внутреннее «содержание». Когда мешки с зерном поступают на мельницу, зерно очищается от них и в зависимости от назначения изделия (мука цельнозерновая, очищенная и др.) лишается или нет алейронового слоя и т.п. Таким образом, с технологической точки зрения отруби являются побочным продуктом, получаемым в процессе обдирки зерна злаковых, производства муки или различных видов макарон.

Главное их достоинство — это высокое содержание клетчатки, которая не переваривается ферментами, вырабатываемыми нашим организмом, а потом как лишнее вещество удаляется из организма.

Клетчатка набухает в контакте с водой, тем самым увеличивая объем содержимого желудка, создавая на дольше ощущение сытости. А за счет увеличения объема массы кала она ускоряет перистальтику кишечника. Клетчатка «забирает» с собой холестерин, триглицериды, токсичные и ненужные организму вещества, очищая тем самым желудочно-кишечный тракт.

Какие отруби лучше?

Стоя перед магазинной полкой с широким ассортиментом, покупатель задается вопросом: какие отруби лучше – пшеничные или ржаные? А может, надо искать лучшие нужно, сравнивая овсяные или пшеничные отруби? Или покупать какие-то еще? Дать на этот вопрос однозначный и универсальный ответ невозможно по той простой причине, что каждый человек может решать употреблением такой добавки какие-то свои задачи, а у каждого продукта есть свои достоинства и недостатки и даже противопоказания.

Поэтому один вид особенно хорош для похудения, другой – для очищения организма и т.п.

Самым полезным для здоровья и универсальным вариантом будет покупка и чередование разных видов отрубей. 

Давайте познакомимся поближе с различными их видами.

Пшеничные

Пшеничный продукт отличается высоким содержанием пищевой клетчатки: на 100 грамм продукта около 43 г. Также он поставляет 16 г белка, около 20 г углеводов и 5 г жира, а калорийность пшеничных отрубей составляет 276 ккал на 100 г продукта.

Что отличает их от других? Безусловно, высокое содержание пищевых волокон, не растворимых в воде, которые влияют на ускорение перистальтики кишечника.

Они также содержат ценные витамины группы В, которые благотворно влияют на метаболизм углеводов, белков и жиров в организме, стимулируют нервную систему, повышают концентрацию и борются со стрессом. Стоит обратить внимание на высокое содержание магния, железа, меди, калия, цинка и йода.

Пшеничные зерновые оболочки содержат очень много фосфора, что является не лучшей их чертой, поскольку это элемент, который в нашем рационе присутствует в чрезмерных количествах, нарушая усвоения других питательных микроэлементов. Поэтому они в больших количествах не рекомендуются людям, которые борются с заболеваниями мочевыводящих путей и почек.

Ржаные

Ржаные отруби содержат чуть меньше пищевых волокон, чем пшеничные, — около 39 г. Они поставляют 15 г белка, 26 г углеводов и 4 г жира, а калорийность ржаных отрубей — 281 ккал на 100 г.

Они обеспечивают на 30% меньше фосфора и на примерно на 50% меньше цинка по сравнению с пшеничными «коллегами». Особого внимания заслуживает высокое содержание калия и магния. Поэтому ржаная добавка будет хорошим выбором для людей с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Клетчатка, которая в них содержится, оказывает аналогичное действие той, что присутствует в пшеничных отрубях, поскольку это тоже фракция не растворимых в воде пищевых волокон. Замечено благотворное воздействие такой добавки на людей, страдающих от избыточного веса, поскольку, разбухая, она увеличивается в объеме и заполняет желудок. Поэтому один из ответов, какие отруби лучше для похудения, — ржаные.

Овсяные

Такие зерновые оболочки дают наименьшее количество пищевых волокон — только 10 г. Содержат самое большее количество углеводов — 55 г, а также 17,5 г белка и около 7 г жиров. Калорийность овсяных отрубей — примерно 376 ккал на 100 г.

Стоит заметить, что пропорции питательных микроэлементов напоминают таковую в овсяных хлопьях. Овсяные отруби считаются самыми здоровыми. Несмотря на низкое содержание пищевых волокон, они относятся к фракции бета-глюканов, то есть водорастворимых волокон. Преимуществ у бета-глюканов много. В контакте с водой они приобретают консистенцию вязких гелей, благодаря чему защищают слизистые оболочки, изнутри выстилающих желудочно-кишечный тракт. Эта уникальная фракция клетчатки положительно влияет на снижение «плохого» холестерина в крови и триглицеридов, снижает риск развития атеросклероза сосудов. Бета-глюканы называют натуральными пребиотиками, поскольку они представляют собой пищу для полезных бактерий, населяющих кишечник.

Кроме того, овсяные отруби хороши тем, что содержат больше всего ненасыщенных жирных кислот, которые так же, как и бета-глюканы, благоприятным образом влияют на липидные параметры в организме.

Полбовые

Полба — это старинный сорт пшеницы, который в последнее время приобрел популярность. Он содержит больше питательных веществ, чем обычная пшеница, поэтому и изделия из нее тоже будут более ценными.

Этот продукт поставляет пищевые волокна в количестве 41 г, около 20 г усваиваемых углеводов, 19 г белка и 4,5 г жирных кислот. Калорийность отрубей из полбы — примерно 278 ккал на 100 г продукта.

Такой сорт пшеницы не требует использования искусственных удобрений, поскольку относительно устойчив к болезням, вызываемым вредителями. Отруби из него поставляют драгоценное железо и кальций, поэтому могут быть полезны для людей с хрупкими костями и анемией.

Отвечая на вопрос, какие отруби лучше употреблять для очищения организма, при запоре и для похудения, неразумно обходить стороной продукт из полбы, потому что он содержит много пищевой клетчатки, которая регулирует перистальтику кишечника и помогает бороться с запорами. Увеличиваясь в желудке, полбовые отруби влияют на пролонгацию ощущения сытости после приема пищи, благодаря чему человек съедает меньше.

Гречневые

Гречневые отруби предоставляют сравнительно небольшое количество пищевых волокон — примерно 13 г на 100 г продукта. Что их отличает от других? Безусловно, содержание белка, поскольку они обеспечивают это вещество в количестве до 39 г! Кроме того, они содержат 10 г ненасыщенных жиров и 20 г углеводов. Калорийность гречневых отрубей — 339 ккал на 100 г продукта.

Отруби из гречихи значительно отличаются распределением макроэлементов от своих собратьев. Также они содержат значительно больше магния и цинка, и эти особенности позволяют классифицировать их как полезный продукт для женщин со слабыми волосами и ногтями, а также для мужчин. Гречневые отруби будут хорошим выбором для людей недоедающих, истощенных болезнью, а также спортсменов, поскольку снабжают большим количеством белков, жирных кислот и содержат меньше пищевых волокон.

«Злаковые» правила

Пищевые волокна необходимы организму для очищения от ненужных ему остатков питательных веществ, выведения «плохого» холестерина, борьбы с избыточной жировой массой тела. Однако следует помнить, что вне зависимости от того, какие отруби для чего лучше, избыток клетчатки в рационе не полезен, поскольку это вещество имеет свойство поглощать и «выносить» из организма не только вредные продукты, но и ценные минералы.

Поэтому безопасная доза отрубей — это две-три столовые ложки в сутки, распределенные на два-три приема пищи.

Они хорошо сочетаются с молочными продуктами, овсянкой, добавляются для загущения супа или соуса. Можно использовать их вместо панировочных сухарей для панировки мяса или жареных овощей.

Таким образом, ответ на вопрос, какие отруби лучше, должен решаться в связке с конкретными задачами, которые ставит перед этим полезным продуктом человек. Однако все они являются хорошими поставщиками клетчатки и ценных питательных веществ, поэтому не стоит налегать только на одну разновидность в ущерб всем остальным.

Отруби пищевые пшеничные ржаные оптом ОблПрод

Пополнили линейку "Здоровое питание" пищевые отруби. Покупатели уже успели оценить новый продукт. Он уже прославился своими полезными свойствами и сравнительно низкой ценой. 
Отруби производятся на Верещагинском комбинате хлебопродуктов. Качество проверяется сертифицированными специалистами.
Применяются в качестве добавки к разным блюдам. По 2-3 десертные ложки продукта можно смешивать с натуральным йогуртом и наслаждаться процессом оздоровления. Также отруби нередко добавляют в уже готовые и слегка остывшие каши. К тому же, их можно добавлять в тесто и выпекать хлеб, булочки, печенья и многое другое. 
Чем полезны пшеничные отруби?
Пшеничные отруби — это бесценный источник клетчатки, необходимой организму человека. Кроме пшеничных, производители предлагают ржаные, овсяные, кукурузные, льняные, ячменные, гречневые отруби. В магазинах и аптечных сетях можно найти формованные и молотые виды. Измельчённые высевки не подвергаются дополнительному процессу обработки, поэтому в них полностью сохраняются целебные качества.
Именно этот вид продукта применяется для похудения и кормления маленьких детей.Они богаты содержанием витаминов группы B, A, E, микро- и макроэлементов, таких как калий, магний, селен, медь, цинк. От наличия данных элементов зависит польза и вред отрубей для человека. Такой богатый химический состав высевок пшеничных способен оказать не только благотворное воздействие и при неправильном использовании негативно отразиться на здоровье.
Главной функцией продукта является нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Сильное адсорбирующее действие помогает выводу токсинов, шлаков и вредных элементов. Клетчатка избавляет от дисбактериоза и запоров, уменьшает риск развития онкологических заболеваний желудка, тонкого и толстого кишечника.
  • Высокое содержание селена и цинка помогает работе обменных процессов и укрепляет иммунитет.
  • Бета-глюкан очищает сосуды от холестерина, магний и калий улучшают работу сердца уменьшают опасность развития многих заболеваний, связанных с сердечной деятельностью, инфаркта и атеросклероза.
  • Оказывает благоприятное воздействие на гормональный фон и функции половых органов. Служит профилактикой возникновения различных опухолей мужской и женской половой системы.
  • Антиоксиданты замедляют старение и препятствуют развитию болезней, связанных с окислительными процессами.
  • Способствует похудению. Их уникальное свойство разбухать в желудке, приводит к длительному чувству сытости, что наиболее важно в борьбе с лишним весом.

     Чем полезны ржаные отруби? 

    Отруби представляют собой оболочку зерна, шелуху, которая остается после переработки злака. Основная ценность продукта – грубая клетчатка. Именно ее не хватает в питании современного человека. Рафинированные, очищенные продукты обладают приятным вкусом, но не удовлетворяют всех потребностей организма.

    Чем полезен ржаной продукт:

    1. Улучшает моторику кишечника, ускоряет транзит пищи, очищает. Грубые волокна набухают, выносят с собой из организма аллергены, токсины, каловые массы. Очищение клетчаткой считается одним из самых мягких и эффективных.
    2. Регулирует секрецию желчных кислот. Это, в свою очередь, предотвращает образование камней.
    3. Снижает и нормализует уровень холестерина в крови, что является хорошей профилактикой атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
    4. Именно ржаные отходы полезны для людей, страдающих сахарным диабетом.
    5. Уменьшает риск возникновения сердечной недостаточности, помогает снизить повышенное кровяное давление.
    6. Подавляет чувство голода, часто используется в комплексе с диетой для избавления от лишнего веса.

    В ржаной шелухе, кроме клетчатки, содержится много витаминов, микроэлементов и важных кислот. Продукт натуральный, полезный, но и он может принести вред. Важно правильно его употреблять.

Отруби пшеничные, ржаные, кукурузные и другие. Их польза для организма. Как принимать?

Любые шлаки с токсинами, которые постепенно накапливаются в нашем организме, всегда приносят ему только лишь вред. Если же наш организм периодически от них очищать, то Вы поднимите его общий иммунитет, обмен веществ и кровообращение станут значительно лучше, а вместе сними, ускорятся и остальные внутренние процессы. Очистить кишечник можно различными способами, причём, количество этих способов сегодня очень велико. Как вариант, например, можно использовать семена льна для этой цели. Или другой продукт растительного происхождения – отруби, которые тоже весьма полезны в этом отношении.

Польза пшеничных, ржаных и других разновидностей отрубей для организма человека
Пшеничные отруби, это весьма полезные «отходы», которые остаются после её переработки. Отруби могут быть не только пшеничными, но и ржаными, овсяными, кукурузными, рисовыми и других разновидностей. Все они, в определённой степени, могут принести пользу нашему здоровью. В любых отрубях очень много клетчатки, с помощью которой, можно хорошо почистить кишечник, а кроме этого, ещё и нормализовать в нём общую микрофлору.

Волокна пшеницы должны обязательно входить в наш с Вами рацион. Кроме отрубей, они присутствуют и в некоторых других продуктах. Так что, не только пшеничный хлеб является их поставщиком в наш организм.
Отруби весьма полезны, если возникли определённые нарушения в работе желчного пузыря. Этот продукт поможет Вам привести в норму желчевыделение. И, конечно, для похудения отруби тоже активно используют, ведь с лишним весом они борются очень хорошо. Цвет, как и разновидность отрубей, могут быть различными. Стоят они совсем недорого, так что, практически любой из нас может позволить себе их купить.
Чем ещё полезны отруби при их регулярном употреблении?
Некоторые преимущества мы уже назвали, но, конечно, это не всё, что даёт употребление отрубей. Этот список можно дополнить ещё некоторыми полезными моментами.
Отруби для похудения. Попробуйте, заменить ужин на употребление отрубей, или просто съесть их на ночь. При этом, запейте отруби кефиром либо молоком. Этот вариант явно гораздо более полезен, чем употребление на ночь булочек или вкусных бутербродов. Отруби в Вашем кишечнике заполнят пустое пространство, что подавит чувство голода, которое и «толкает» нас к холодильнику вечером.
Этот продукт переработки злаковых, способен поддержать уровень сахара в нашей крови, в пределах необходимой нормы. Усваиваются отруби весьма медленно, что не вызывает опасных скачков сахара, если сравнивать их со многими другими продуктами. Так что, для больных сахарным диабетом, отруби должны стать постоянным компонентом их меню.
Отруби весьма богаты на микроэлементы с витаминами (содержат витамины различных групп – A, B, E). В них присутствует цинк с калием, а кроме этих компонентов, ещё и медь.
При запорах, отруби тоже весьма эффективны, так как, достаточно быстро способны помочь вернуть стул в норму.
Для сердца, и всей сердечно сосудистой системы, они также несут достаточно пользы. В первую очередь тем, что не дают холестерину превышать норму, что очень важно для всех наших сосудов.
Как принимать отруби для очищения кишечника?
Правильное употребление отрубей предполагает обязательное использование воды, которой отруби просто запивают. Это позволяет им разбухнуть в кишечнике, наполнить его, что в итоге вызывает стул, который и приводит к очищению нашего организма.
Как употреблять отруби?
Что касается конкретного времени, когда следует употреблять отруби, то оно весьма расплывчато. Съедать их можно в любое время (за день всего один раз), хотя, всё же предпочтительно делать это утром. При этом, на 400 миллилитров воды отрубей нужно всего в пределах 30-ти – 40-ка грамм. Вода, это не единственная жидкость, которую можно употреблять вместе с отрубями. Её можно заменить на морсы с соками, на чай или на другие похожие жидкости.
Приём отрубей в сутки следует ограничить 100 граммами, превышать эту ному не следует, чтобы не нанести вред своему организму. Главное, что Вам нужно запомнить при употреблении отрубей – их обязательно нужно запивать! Если Вы этого делать не будете, то отруби просто не разбухнут и не заполнят кишечник, а значит, не выполнят свою основную функцию по его очищению.
Заниматься подобным очищением кишечника с помощью отрубей, за год следует всего пару раз.

Пшеничные отруби - свойства, вред, польза и применения

О пользе пшеничных отрубей знали еще наши предки. В древности для приготовления пищи использовалась мука первого помола, грубая, неочищенная от оболочек зерна. Хлеб и лепешки из такой муки были исключительно полезны.

Но в погоне за внешними качествами муки, пекари начали очищать продукцию, а оболочки отправлять на корм животным. Хлеб из белоснежной муки без примесей получается пышным и красивым, но абсолютно бесполезным для здоровья человека.

Чем же полезны отруби? Прежде всего, ученые видят их ценность в свойствах очищать организм человека. Это средство выступает своего рода «щеткой» для наших внутренних органов, собирая токсины и вредные вещества и помогая их выводу.

Стоит знать, что отруби – это оболочка пшеничного зернышка, которая удаляется при подготовке зерна для перетирания в муку, и затем при просеивании готового продукта. При такой обработке, зерно лишается своего главного полезного компонента – пищевых волокон (клетчатки). Ну и конечно, в процессе переработки натурального продукта теряются минеральные вещества и витамины. На прилавках кондитерских мы видим пышную выпечку: бисквиты, сдобу. Все это изготовлено из рафинированной муки с добавлением крахмала и сахара. В результате постоянного употребления такой пищи развиваются сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, дисбактериоз, желчекаменная болезнь.

В заботе о здоровье совсем необязательно отказываться от мучного. Но хлебобулочные изделия должны быть приготовлены из «правильной» муки, содержащей максимум полезных веществ. Примерами такой продукции является ржаной или пшеничный хлеб с отрубями, хлебцы из злаков и пшеничных оболочек. Простые, вкусные и полезные блюда можно приготовить и дома.

Мы расскажем читателям блога о свойствах пшеничных отрубей, поделимся рецептами.

Состав и характеристики, полезные свойства

Состав пшеничных отрубей (на 100 гр.):

  • вода – до 15 гр. ;
  • пищевые волокна – 43 гр.;
  • жиры – до 4 гр.;
  • углеводы – до 20 гр.;
  • зола – до 6 гр.

Энергетическая ценность составляет 160 ккал/100 грамм.

Отметим, что суточная доза может составлять от 5 до 30 грамм продукта, поэтому исключен риск набора лишних килограммов. Напротив, пшеничные отруби способствуют похудению, и их рекомендуют включать в диеты для снижения веса.

Продукт «работает» в организме как очищающий комплекс-детокс:

  • клетчатка наполняет желудок и способствует быстрому насыщению. Пищевые волокна очищают стенки кишечника, помогают мягко избавиться от запоров;
  • пшеничные отруби, принимаемые с жидкостью, разбухают в желудке и кишечнике и выступают абсорбентом. Продукт впитывает шлаки, нейтрализует вредные вещества, снижает риски токсикации организма;
  • кислоты Омега3 и Омега 6, входящие в состав, помогают работе сердечно-сосудистой системы, препятствуют образованию атеросклероза;
  • регулярное употребление положительно влияет на работу всего организма, снижает избыточный вес: отруби содержат витамины группы В, микроэлементы (калий, фосфор, кальций, селен, железо, магний, цинк).

Полезные свойства оболочек пшеничного зерна обусловили их применение для лечения и профилактики заболеваний и оздоровления организма. Следуя советам диетологов и включив в свой рацион натуральный продукт, вы сразу увидите результаты:

  • улучшается пищеварение. Пищевая клетчатка, попадая в кишечник, как губка впитает вредные вещества. Разбухая, она разжижает каловые массы, чем нормализует ежедневный стул;
  • снижается риск онкологических заболеваний. Пшеничные отруби, мягко очищая кишечник и выводя шлаки, эффективно предохраняют организм от рака толстой кишки;
  • улучшается работа кровеносной системы. Комплекс из клетчатки и витаминов снижает уровень холестерина, улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Употребление отрубей – отличная профилактика тахикардии, ишемии, аритмии, атеросклероза;
  • üуходит лишний вес. Правильно построив режим питания, и включив в ежедневный рацион это средство, вы добьетесь быстрой потери веса. Продукт, разбухая в желудке, создает объем и препятствуют перееданию.

Кроме этого, врачи рекомендуют употреблять продукт при проблемах в половой сфере у мужчин и женщин. Это позволит продлить активную половую жизнь и оградить от развития мастопатии у женщин и рака предстательной железы у мужчин.

В последнее время пшеничные, ржаные и овсяные отруби стали очень популярны у людей, ведущих здоровый образ жизни. О том, как использовать этот продукт в домашних условиях, мы расскажем дальше.

В домашней кулинарии. Как правильно принимать?

В магазинах сейчас можно купить вкусные и полезные хлебцы с отрубями. Используются отруби и для домашней выпечки: их добавляют в булочки, лепешки, печенье, пироги.

Но не все знают, что пшеничные оболочки могут разнообразить домашнее меню. Например, их добавляют в овсяную кашу, супы, рагу, мясные блюда.

При изготовлении котлет можно смешать фарш и небольшое количество отрубей. Такие котлетки, приготовленные на пару, станут прекрасным компонентом диетического меню.

Кстати, фарш для котлет может быть не только мясным, но и вегетарианским: из капусты, моркови, свеклы.

Читателям, желающим разнообразить свои перекусы в офисе или на занятиях, мы предлагаем рецепт очень вкусных батончиков из орешков, меда, отрубей и сухофруктов:

смешать в миске нарезанные сухофрукты (курага, чернослив, изюм, инжир) с измельченными грецкими орехами (3 шт). Добавить в полученную смесь (200 гр.) две столовых ложки пшеничных отрубей и три столовых ложки меда. Все тщательно перемешать. Сформировать батончики и упаковать их в пищевую пленку, хранить в холодильнике.

В народной медицине


Для общего оздоровления и профилактики ожирения, отруби принимают в виде настоя или отвара.

  • для нормализации работы ЖКТ нужно приготовить настой из 1 стакана оболочек и литра кипяченой воды. Смесь настаивают 8 часов, процеживают, добавляют немного меда (1-2 ст. ложки), и принимают в течение дня.
  • для укрепления иммунитета и общего оздоровления готовят отвар из 1 ст. ложки пшеничных оболочек и 2 стаканов кипятка. Смесь варят 30-40 минут. Отвар пьют в теплом виде три – четыре раза в день, с небольшим количеством меда.
  • для лечения бронхита применяют горячий отвар из оболочек зерна. В кастрюлю с 1,5 литра кипятка добавляют 400 грамм промытых отрубей. Смесь варят 30 минут, процеживают и переливают в термос. Пьют вместо чая, несколько раз в день.

В косметологии

Натуральная косметика стоит дорого. Но если знать о свойствах пшеничных отрубей и правильно применять их в домашних условиях, можно получить прекрасный результат и при этом значительно экономить бюджет.

Прежде всего, отметим пользу пшеничных оболочек для очищения кожи лица и тела. Включив это средство в состав пилинга, вы мягко очистите поры, отшелушите кожу и придадите ей здоровый сияющий вид.

Самая простая маска-пилинг для нормальной кожи состоит из 3 столовых ложек воды и 1 столовой ложки отрубей. Смешайте компоненты в стеклянной посуде, нанесите на лицо и шею, мягко помассируйте и смойте теплой водой.

Для отбеливания кожи используют пшеничные отруби, сливки (или йогурт) и лимонный сок. Это действенное средство для борьбы с возрастной пигментацией кожи.

Смешайте 1 чайную ложку отрубей с 3 ложками йогурта и лимонным соком (1 чайная ложна). Если кожа сухая, замените йогурт сливками или сметаной. Маску нанесите на лицо и шею, через 15 минут смойте водой.

Маска из отрубей, меда и сливок не только улучшает цвет лица, но и заметно повышает упругость кожи. Поэтому косметологи ее рекомендуют в качестве средства anti-age. Состав прост: по одной столовой ложке каждого компонента смешивают в посуде, затем наносят на лицо, слегка втирая в кожу. Через 15 минут удаляют, ополаскивают кожу теплой водой и протирают тоником.

Для похудения

Мы уже отмечали пользу пшеничных отрубей при борьбе с лишним весом. Этот продукт в рационе худеющего человека поможет ускорить процесс метаболизма, и будет работать в качестве «чистильщика» организма.

Для достижения быстрого эффекта, диетологи рекомендуют употреблять отруби отдельно от других продуктов. Действенный и простой способ:

ü 1 столовую ложку оболочек зерна заливают чашкой теплой воды и настаивают некоторое время. Смесь нужно принимать перед едой (за 15 мин) и запивать достаточным количеством воды.

Этот прием позволит быстро снизить вес и очистить организм от шлаков: набухшие отруби заполнят желудок и предохранят от переедания. Попав в кишечник, отруби очистят стенки от шлаков и остатков вредной пищи.

Вот еще несколько советов худеющим:

  • для перекуса в офисе смешайте отруби и йогурт. В смесь можно добавить кусочки сухофруктов и орехов.
  • сварите полезный напиток: в кипящую воду (1л) засыпьте 2 ст. ложки отрубей, варите 15 минут, процедите и принимайте перед едой.
  • на ужин приготовьте блюдо из нежирного творога и отрубей. Заправить можно йогуртом, свежими ягодами.

В период беременности и грудного вскармливания

Беременным и кормящим женщинам стоит внимательно выбирать продукты для своего питания. Необходимо обеспечить баланс между витаминами и калорийностью. В этом случае пшеничные отруби будут отличной добавкой к рациону:

  • способствуют правильной работе кишечника и не допускают запоров;
  • обеспечивают организм витаминами группы В;
  • защищают от дисбактериоза.

Противопоказаниями для применения может быть индивидуальная непереносимость продукта.

Противопоказания и возможный вред

В стремлении получить быстрый эффект от применения натурального и полезного продукта, многие забывают о необходимости соблюдать правила:

  • принимая пшеничные отруби необходимо пить достаточно много жидкости. Как правило, здоровый человек должен выпивать до 2 литров воды, не считая сока, чая, и пр.
  • не стоит увеличивать рекомендованные дозы в надежде быстрее исцелиться или похудеть. Избыточное количество оболочек зерна нанесет вред вашему организму: появятся метеоризм, запоры.

От приема отрубей стоит воздержаться людям с заболеваниями желудка, например, с язвой. Перед применением оболочек в качестве дополнительного средства для лечения какого-либо заболевания стоит посоветоваться с врачом: отруби заметно снижают всасывание лекарств, и процесс лечения может затянуться.

Выбор и хранение

Качественные отруби не имеют запаха и вкуса, их отличает натуральный серо-коричневый цвет. Для хранения продукта продута выбирайте емкости из стекла или пластика, с крышками.

При покупке товаров обращайте внимание на упаковку и маркировку. Пакет не должен иметь внешних повреждений, ведь иначе вы рискуете приобрести оболочки, зараженные мучным клещом. Производители обязаны указать срок изготовления и период хранения продукции. Приобретайте только свежие товары, и не храните отруби с истекшим сроком годности.

их польза и вред, как правильно принимать, химический состав и пищевая ценность, как употреблять, чем полезны для организма человека

Пшеничные отруби содержат множество полезных элементов. Они применяются для диетического питания, похудения или выхаживания больных. Эта пища больше всего пользуется спросом у молодёжи и у людей пожилого возраста. Как правильно применять пшеничные отруби, какая от них может быть польза и вред, рассматривается в данной статье.

ПоказатьСкрыть

Что такое пшеничные отруби

Отрубями называется оболочка пшеничного зерна, которая удаляется перед приготовлением муки. Ранее этот материал считался отходами при мукомольном производстве и просто выбрасывался. Лишь в начале XX века учёные сумели определить, что в составе продукта содержится до 90% полезных веществ, из всех находящихся в зерне. С тех пор эти отходы стали востребованными при производстве хлеба, и как добавка в блюда при диетическом питании.

Разновидности продукта

Отруби вырабатывают не только из пшеницы, но и из других зёрен культурных растений семейства мятликовых (или злаковых). Все они богатые на полезные вещества.

Знаете ли вы? Современное питание состоит на 70% из пищи животного происхождения, а на 30% из растительной. Употребление отрубей насыщает организм клетчаткой, которая необходима для переработки и усвоения еды.

В питание используют отходы обработки следующих злаков:

  • пшеничные содержат почти все витамины группы В, а также каротин и множество металлов (цинк, магний, хром), и нерастворимую клетчатку, которая делает продукт диетическим;
  • кукурузные также имеют большое количество нерастворимой клетчатки и способны выводить из организма шлаки;
  • ячменные и овсяные содержат растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина в крови;
  • рисовые тоже имеют в своём составе растворимую клетчатку, но её в них почти в два раза больше, чем в овсяных или ячменных.

Химический состав

В продукте присутствуют как жирорастворимые витамины А, Е и К, так и водорастворимые B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Микроэлементы представлены следующими химическими веществами (мг на 100 г):

  • калий — 1182;
  • фосфор — 1013;
  • магний — 611;
  • селен — 77,6;
  • кальций — 73;
  • марганец — 11,5;
  • железо — 10,6;
  • цинк — 7,3.

Также в незначительных количествах присутствует медь и натрий, что полезно для формирующегося детского организма и при строгой диете.

Пищевая ценность отрубей

Продукт является диетическим и его пищевая ценность небольшая.

Показатели следующие (на 100 г):

  • калорийность — 160 ккал;
  • белки — 16 г;
  • жиры — 4 г;
  • углеводы — 20 г;
  • вода — 15 г;
  • зола — 6 г;
  • пищевые волокна — до 43 г.

Полезные свойства диетического продукта

Употребление в еду отрубей помогает очистить организм от шлаков, улучшить пищеварение и водно-солевой обмен. При этом ускоряется метаболизм и энергетические процессы.

Важно! Чистота и качество продукта имеют большое значение. Плохо обработанные и грязные отруби способны принести совершенно противоположный эффект от ожидаемого очищения организма.

Свойства продукта помогают в работе желудочно-кишечного тракта, наполняют мышцы энергией, способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Видео: пшеничные отруби

Как выбрать при покупке

В продаже имеются два вида продукта — измельчённый и гранулированный. В первом случае товар делают чистым и натуральным. А во втором, при гранулировании возможно добавление самых разных наполнителей — ароматизаторов, консервантов и даже сахара. По отзывам покупателей, приобретать товар лучше в прозрачной пачке, в таком случае будет видна его консистенция, цвет и отсутствие жучков или их личинок. Также нужно внимательно изучить состав и дату изготовления отрубей. Нормальные отруби жёлтого или серо-жёлтого цвета, и не имеют вкуса и запаха. Если они другого цвета, с горьким вкусом и неприятным запахом — продукт испорчен и не подходит к употреблению.

Применение пшеничных отрубей

Продукт можно принимать в пищу, для похудения и в медицинских целях. В шелухе, полученной от грубой очистки зёрен, содержание питательных веществ максимально.

Важно! Для использования в холодных блюдах, отруби замачивают в горячей воде или обжаривают.

В кулинарии

Кулинарное применение продукта связано не с его отдельным приготовлением, а с добавлением в различные блюда. Лучше всего подходит хлебобулочная продукция, в которую данный ингредиент хорошо вписывается. Также неплохо отруби дополняют вкус различных каш, супов, окрошки. Этот зерновой продукт можно добавлять в напитки — квас, отвар из ягод, компот, кисель, кефир.

В медицине

Медицинское применение продукта в основном заключается в профилактике злокачественных образований в желудочно-кишечном тракте. Употребление в пищу мяса животных приводит к его длительной переработке, что заставляет кишечник проводить много сокращений. Такая нагрузка может привести к возникновению раковых опухолей.

Отруби не являются медикаментом, но добавление их в рацион поможет в переваривании и усваивании «тяжёлой» для желудка пищи. Стоит запить мясное блюдо компотом, морсом или киселём с добавлением ложки продуктов обработки зерна.

Для похудения

Во время диеты отруби можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо. Но, из-за практически полного отсутствия у них вкуса, нужно добавлять мёд, варенье или другие сладости маленькими порциями. Также, возможно использование сиропов в небольших количествах.

Правила хранения

Хранить продукт лучше всего в прозрачной таре — это может быть пластиковый контейнер или обычная стеклянная банка с капроновой крышкой. Важно, чтобы отруби были сухими и чистыми — тогда они сохранятся в кладовке в течение года. Если при дегустации ощущается горьковатый или кисловатый привкус, значит отруби испорчены и их необходимо утилизировать.

Знаете ли вы? Отруби полезные не только для человека, но и хорошо подходят для лошадей. Традиционный овсяный рацион можно разбавлять шелухой, остающейся от обработки пшеничных зёрен.

Возможный вред и противопоказания

Помимо пользы, продукт в некоторых случаях может навредить здоровью человека, так как он имеет противопоказания. Учитывая, что отруби вбирают в себя жидкость, дневная доза их употребления не должна быть больше 30 г. В таком случае не придётся пить дополнительную порцию жидкости. Лицам с заболеваниями пищеварительной системы (двенадцатиперстной или прямой кишки, язве желудка) употреблять в пищу данный продукт нельзя. Вред для здоровья может быть и у больных гепатитом, хроническим гастритом, холециститом или панкреатитом в фазе обострения.

Какие отруби полезнее: ржаные или пшеничные

Однозначного ответа на такой вопрос не существует, так как по своему составу эти два злака приблизительно одинаковы. Пшеница несколько мягче для пищеварения человека, а рожь грубее и сложнее проходит через кишечник. Пищевые волокна, которые содержатся в этих зёрнах практически идентичны.

Ржаные больше подходят для очистки организма от шлаков, а пшеничные способствуют похудению. Отруби являются хорошим продуктом для диетического питания, похудения и профилактики заболеваний ЖКТ. Поэтому небольшое количество (1-2 столовых ложки) можно ввести в ежедневный рацион на постоянной основе.

Отруби пшеничные

Пшеничные отруби – это незаменимый источник клетчатки, важнейших макро- и микро-элементов, крайне необходимых человеческому организму. В этой статье мы подробно расскажем о пользе пшеничных отрубей

Введение
Химический состав пшеничных отрубей
Полезные свойства пшеничных отрубей
Cпособ применения пшеничных отрубей
Пшеничные отруби в детском питании
Противопоказания

Еще не так давно пшеничные отруби, представляющие собой побочный продукт мукомольной промышленности, находили широкое применение исключительно в качестве сырья для производства различных комбикормов, используемых в животноводстве. Но в последние годы именно отруби, наряду с пророщенной пшеницей, стали все чаще появляться в ежедневном рационе питания людей, ведущих здоровый образ жизни, и на сегодняшний день по праву считаются диетологами всего мира одним из ценнейших своими полезными свойствами натуральных пищевых продуктов.


Разберемся, в чем же секрет столь быстро возросшей и надежно укрепившейся в диетологии популярности пшеничных отрубей?

Дело в том, что уже давно в как России, так и практически во всем мире лидирующую позицию в пищевой промышленности заняло производство рафинированных продуктов (т.е. продуктов внешне красивых и весьма вкусных, но зато почти полностью очищенных от своих полезных компонентов). А, в частности, самым вредным результатом рафинирования продуктов, выработанных из зерен злаковых культур, стало значительное уменьшение в них количества клетчатки (пищевых волокон). Ведь в наше время в процессе производства пшеничной муки высшего сорта, с зерна пшеницы беспощадно «обдирают» богатые клетчаткой, витаминами и минеральными веществами отруби (плодовые оболочки зерна), чтобы уже потом при выпечке получить белый, пышный, вкусный, мягкий, но… практически бесполезный для здоровья человека пшеничный хлеб. А наиболее ценная своими полезными свойствами цельнозерновая мука (получаемая путем помола цельного, неочищенного от отрубей зерна пшеницы), столь популярная у наших древних предков, уже все реже и реже стала применяться в хлебопечении. И получается, что современный человек с ежедневно потребляемой выпечкой, изготовленной из высококачественной рафинированной пшеничной муки, богатой крахмалом, но лишенной отрубей, получает во много раз меньше важных и незаменимых для своего организма веществ (клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов), чем предписано ему самой природой и строгими диетологическими нормами. И, конечно же, неизбежным результатом такого несбалансированного питания является возрастающее в мире с каждым днем количество таких заболеваний, как сахарный диабет, рак прямой и толстой кишки, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, желчекаменная болезнь, дисбактериоз и т.п. В связи с этой возникшей мировой проблемой «неправильного питания» и обратили свое пристальное внимание современные диетологи на пшеничные отруби и другие полезные для здоровья человека цельнозерновые продукты питания.

Не стоит также забывать, что наши предки, хорошо зная еще до нас о полезных свойствах ржаных и пшеничных отрубей, употребляли в пищу «черный хлеб» из цельнозерновой муки регулярно, а мягким нежным «белым» хлебом (из очищенной рафинированной муки) баловали себя только по большим праздникам. А, кроме того, с давних пор на Руси выпечка из муки, очищенной от отрубей, во время затяжных религиозных постов была под строгим запретом (и это, несомненно, шло на пользу здоровью православного русского народа).

Химический состав пшеничных отрубей

В процессе производства пшеничной муки высшего сорта в отходы (отруби) попадают: цветочная оболочка зерна, алейроновый слой эндосперма и зерновой зародыш. Именно в этих частях и сконцентрировано более 90% биологически ценных веществ зерна пшеницы (белков, витаминов, минералов, клетчатки и др.).О химическом составе отрубей и других частей пшеничного зерна вы можете подробнее узнать в разделе «Манка по-старорусски».

При помоле пшеницы отруби отделяют от остальной части зерна для того, чтобы зародыш, содержащийся в отрубях, не способствовал быстрому прогорканию производимой пшеничной муки, а алейроновый слой эндосперма, имеющий буроватый цвет, не портил ее внешнего вида.


Пшеничные отруби – это прежде всего отличный источник клетчатки, незаменимых макро- и микро элементов, витаминов группы B, витаминов Е и А. Клетчатка особенно важна для хорошей работы кишечника и нормального функционирования пищеварительной системы в целом. Комплекс витаминов группы B, которым также богаты пшеничные отруби, выполняет ряд важнейших функций в организме человека, а именно:

  • Принимает активное участие в углеводном, энергетическом, белковом, жировом, водно-солевом обмене, а также в процессе кроветворения (витамины B2, B3,B6 и B9 необходимы для синтеза белка гемоглобина, входящего в состав эритроцитов)
  • Регулирует функции нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и мышечной системы
  • Способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека (витамины B3 и B6 играют важнейшую роль в выработке организмом половых гормонов, в витамин B6, кроме того, принимает участие в синтезе гормонов, вырабатываемых надпочечниками, щитовидной железой, поджелудочной железой)

Витамины группы B, как и витамины Е и А, содержащиеся в пшеничных отрубях, способствуют быстрой регенерации тканей, улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос, а также необходимы человеку для сохранения в течение всей жизни отличного иммунитета и хорошего зрения.

Также пшеничные отруби весьма богаты ценными макро- и микроэлементами (о пользе входящих в состав зерна пшеницы фосфора, серы, меди, марганца, йода и цинка – подробнее в разделе «Пшеница» нашего сайта).

Мы рекомендуем:

Полезные свойства пшеничных отрубей

Народная медицина уже давно применяет лечебные свойства пшеничных отрубей. Еще древние целители Гиппократ и Авиценна прописывали своим пациентам отруби, цельнозерновые каши и хлеб из муки грубого помола для очищения кишечника и эффективного решения различных проблем пищеварительной системы.


Пшеничные отруби необходимы для слаженной работы пищеварительной системы и эффективны в профилактике онкологических заболеваний. Клетчатка, которой особенно богаты пшеничные отруби, способна своей пористой структурой удерживать большое количество воды. В связи с этим, попадая в кишечник, она способствует разжижению каловых масс и активному продвижению их по толстой кишке. Именно благодаря этому свойству пшеничные отруби особенно полезны тем, кто страдает частыми запорами. Кроме того, разбухающая от воды клетчатка, подобно губке, активно впитывает в себя и эффективно выводит из организма шлаки и токсины, скапливающиеся в кишечнике. Таким образом, благодаря клетчатке, слизистая оболочка кишечника намного реже соприкасается с побочными продуктами обмена веществ и вредными для нее веществами, что сводит к минимуму риск возникновения рака толстой кишки и геморроя. Кроме того, клетчатка служит отличной питательной средой для полезной кишечной микрофлоры, а благодаря этому регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей - еще и эффективный способ профилактики и лечения дисбактериоза. Отлично помогают пищеварению и витамины группы B, которых много в пшеничных отрубях (витамины B2 и B3 благотворно влияют на слизистую оболочку всего пищеварительного тракта, витамин B3 стимулирует выработку желудочного сока и моторную функцию желудка, а также усиливает активность печени и поджелудочной железы). Клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, также нормализует процесс желчевыделения, а также адсорбирует на себя вредные желчные кислоты и «плохой» холестерин, образующиеся в результате печеночно-кишечного кругооборота желчи. Это является основанием также рекомендовать регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей для профилактики и лечения дискинезии желчных путей, желчекаменной болезни и других заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.


Пшеничные отруби – в борьбе с ожирением и сахарным диабетом. Клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, замедляет усвоение углеводов, и тем самым тормозит процесс нарастания уровня глюкозы в крови. В связи с этим регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей полезно людям, страдающим сахарным диабетом (т.е. введение в рацион питания пшеничных отрубей позволит больным диабетом существенно уменьшить количество потребляемых инсулинсодержащих препаратов). А, кроме того, набухая в желудке и увеличиваясь в объеме, клетчатка пшеничных отрубей, быстро создает иллюзию сытости, предохраняя, таким образом, человека от переедания, а следовательно, от набора лишнего веса и последующего ожирения.


Отруби нужны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Клетчатка пшеничных отрубей в сочетании с витаминами B3, B6, B9 значительно понижает уровень холестерина в крови, что является эффективным препятствием образованию в сосудах атеросклеротических бляшек. Витамин B1, входящий в состав пшеничных отрубей, в организме человека превращается в кокарбоксилазу, оказывающую весьма положительное влияние на многие функции сердечно-сосудистой системы (кокарбоксилаза помимо этого также улучшает питание нервной ткани и стимулирует усвоение клетками глюкозы). Калий и магний, содержащиеся в пшеничных отрубях, также крайне необходимы нашему сердцу и сосудам. Таким образом, регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей - отличное профилактическое средство против атеросклероза, тахикардии, аритмии, нарушений коронарного обращения, инфаркта миокарда, инсульта.


Польза пшеничных отрубей для женского и мужского организма. Пшеничные отруби, богатые витаминами B3, B6, Омега-3 и Омега-6, также, как и льняное масло, нормализуют баланс эстрогенов в организме женщины, и поэтому их употребление в пищу весьма полезно для профилактики и лечения рака молочной железы, эндометриоза, миомы матки и других «женских» заболеваний. А мужчинам введение в рацион питания пшеничных отрубей, богатых витамином Е, поможет восстановить потенцию и сохранить на долгие годы свою «мужскую силу».

Cпособ применения пшеничных отрубей

Продукт «Отруби пшеничные» предназначен для использования в составе различных кулинарных блюд.

Пшеничные отруби можно добавлять практически в любые виды пищи - в тесто, фарши, салаты, супы, вторые блюда, каши, витаминные коктейли, компоты, кисели и т.д.. Также пшеничные отруби – это еще и отличная панировка для котлет, биточков из рыбы, мяса и овощей. С рецептами простых и оригинальных блюд, в состав которых входят пшеничные отруби, вас познакомит раздел нашего сайта «Кулинарные рецепты из пшеничных отрубей».

Перед употреблением пшеничных отрубей в пищу мы рекомендуем их предварительно запаривать кипятком на 30-40, а затем уже, слив жидкость, использовать по прямому кулинарному назначению. Можно также пшеничные отруби употреблять в пищу и в сухом виде, но в этом случае их надо запивать достаточным количеством воды или сока (жидкость в данном случае необходима для того, чтобы клетчатка пшеничных отрубей смогла хорошо разбухнуть в кишечнике).


Если до того, как вы решили использовать в рационе своего питания пшеничные отруби, вы никогда раньше не употребляли в пищу какие-либо цельнозерновые продукты, мы рекомендуем вам начать регулярное употребление отрубей с небольшого количества (с 1-3 ч. ложек в день). Т.е. первые две недели лучше всего вам употреблять отруби по 1 ч. ложке три раза в день, а затем постепенно наращивать потребляемое их количество (до 1 ст. ложки 3 раза в день). И когда вы почувствуете, что ваш кишечник стал работать нормально, вы можете начать постепенно снижать суточную дозу пшеничных отрубей (до 2 ч. ложек в день). Длительность курса лечения пшеничными отрубями запоров и других проблем пищеварительного тракта должна составлять не менее 6 недель. Отметим, что максимальная суточная доза потребляемых пшеничных отрубей не должна превышать 3-4 ст. ложек (избыточное количество клетчатки может нарушить баланс кальция и других минеральных веществ в организме).


И еще один полезный совет: eсли вас по вечерам мучает голод, а по предписанию диетолога вечером вам запрещена какая-либо калорийная пища, лучшее средство решения такой проблемы - съесть полезное витаминное блюдо, состоящее из 1-2 ст. ложек пшеничных отрубей, замешанных в стакане йогурта или кефира.


Большую пользу вашему организму принесут также различные общеукрепляющие и лечебные настои или отвары из пшеничных отрубей (их рецепты – в разделе «Лечебные рецепты из пшеничных отрубей»).

Пшеничные отруби в детском питании

Если вашему малышу уже исполнилось 10 месяцев, вам можно начинать понемногу вводить в его рацион питания отвар из пшеничных отрубей (для маленького ребенка – это отличная витаминная и минеральная добавка к пище). Для приготовления такого отвара нужно залить 1 ч. ложку с верхом пшеничных отрубей крутым кипятком, закрыть посуду крышкой и варить отруби 12-15 минут. Затем получившийся отвар необходимо процедить и слить в отдельную посуду. На отваре из пшеничных отрубей можно приготовить малышу суп, кашу, пюре или кисель.

Детям старше 1 года полезно давать супы или каши, приготовленные на крупе, предварительно смешанной с измельченными запаренными пшеничными отрубями (из расчета 0,3 ч. ложки на 1 порцию).

Противопоказания к употреблению продукта «Отруби пшеничные кулинарные»

язвенная болезнь желудка, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, спаечная болезнь брюшной полости. При обострении хронического гастрита, гастродуоденита, панкреатита, холецистита и гепатита пшеничные отруби следует употреблять с осторожностью.

Популярные товары:

Отруби для похудения. Как принимать, овсяные отруби, пшеничные отруби, ржаные отруби

Цельнозерновые каши :00

Русская народная пословица «Щи да каша - пища наша» нисколько не преувеличивает значение каши для полезного и здорового питания человека. Каша исконно русское блюдо, содержащее все микроэлементы, витамины

Подробнее

Когда еда - это здоровье

Когда еда - это здоровье источники витаминов и минеральных веществ ягоды, фрукты, овощи каждый день! Некоторые витамины не образуется в организме человека и не накапливаются, а поступают только с пищей!!!.

Подробнее

Рациональное питание школьника

Рациональное питание школьника Одной из составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Рациональное (здоровое) питание является необходимым условием обеспечения их здоровья, устойчивости

Подробнее

Как углеводы помогают похудеть

Как углеводы помогают похудеть Хотите похудеть не стоит исключать углеводы. Вот эти так точно. Перед вами список из четырёх продуктов, которые не только помогут потерять лишние килограммы, но ещё сделают

Подробнее

О вкусной и здоровой пище

«Чтобы мудро жизнь прожить, знать надобно немало. Два важных правила запомни для начала: Ты лучше голодай, чем что попало есть, И лучше будь один, чем вместе с кем попало». (Омар Хайям) О вкусной и здоровой

Подробнее

К здоровью через питание

К здоровью через питание Первые шаги к здоровью. «Мы есть то, что мы едим» Наше здоровье По данным Всемирной организации здравоохранения Кто виноват? Мы можем повлиять только на образ жизни! «Если пища

Подробнее

ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОДУКЦИИ

ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОДУКЦИИ ПРОДУКТ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ Хлопья ТМ «Геркулес» Пищевая и биологическая ценность злаков в питании человека зависит от места их произрастания, химического состава и особенности технологической

Подробнее

Не делайте из еды культа!

Не делайте из еды культа! Тело багаж, который несешь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие. (Ильф и Петров) Каждый наполняет сам Глазгоу Арнольд Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть.

Подробнее

KG-Off линия. для коррекции веса XXI века!

KG-Off линия для коррекции веса XXI века! Хотите быть в форме и наслаждаться жизнью? Линия KG-Off коррекция веса без стресса и потерь для здоровья Новинка! блокатор жира контроль аппетита Избыточный вес

Подробнее

«Всё о детском питании».

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД 69 «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК» «Всё о детском питании». (Консультация для родителей ) Подготовила: Воспитатель МБДОУ

Подробнее

Здоровое питание школьников

МАОУ «Белоярская средняя общеобразовательная школа 2» Здоровое питание школьников (для родителей) Сохранение и укрепление здоровья обучающихся является целью современной реформы образования в России, одним

Подробнее

10 полезных продуктов для женщин

10 полезных продуктов для женщин Какие продукты необходимо включить женщине в свой рацион, чтобы оставалась здоровой и энергичной? Женское здоровье и красота требуют особого внимания и заботы. Каждая женщина

Подробнее

Интервальная диета для ленивых

Интервальная диета для ленивых Страница диеты: https://www.yournutrition.ru/diets/intervalnaya-dieta-dlya-lenivyh/ Нужно срочно похудеть? Нет проблем! Модная интервальная диета гарантированно поможет вам

Подробнее

Дейли Делишес Хай-Файбер

Дейли Делишес Хай-Файбер Сбалансированный источник пищевых волокон с ярким ягодно-фруктовым вкусом TKACHENKO.CLUB ПРОДУКТ ЭКВИВАЛЕНТ ВЫХОД грамм Клетчатка 5,2 9 БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ КАЛОРИИ СТОИМОСТЬ руб

Подробнее

«Разговор о правильном питании»

«Разговор о правильном питании» Питание ребенка, оно же самая животрепещущая тема родителей. Мало ест беда. Много ест тоже беда. Отказывается от супа, любит только картошку или конфеты, кушает только с

Подробнее

ТОП самых полезных каш: Овсяная

ТОП самых полезных каш: Овсяная Регулярно употребляя эту кашу можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Она придает много энергии так что вы будете бодрыми целый день. В ней содержится четверть

Подробнее

Принципы здорового питания школьников

Принципы здорового питания школьников ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных

Подробнее

«Здоровое питание здоровое поколение»

ПРОГРАММА «Здоровое питание здоровое поколение» МБОУ «СОШ 13» Проблема здоровья проблема питания? Здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому,

Подробнее

Недостаточный вес: пути повышения

Недостаточный вес: пути повышения Недостаточное питание Пониженное питание Нормальный вес 18-25 лет ИМТ менее 18,5 ИМТ 18,5 19,4 ИМТ 19,5-22,9 26-45 лет ИМТ менее 19,0 ИМТ 19,0 19,9 ИМТ 20,0-25,9 Причины

Подробнее

ПИРОЖНЫЕ, ПИРОГИ, ПЕЧЕНЬЕ. Эти продукты нежелательны питания для детей, потому что их готовят главным образом из муки высшего сорта, сахара и жира.

ПИРОЖНЫЕ, ПИРОГИ, ПЕЧЕНЬЕ. Эти продукты нежелательны питания для детей, потому что их готовят главным образом из муки высшего сорта, сахара и жира. Они очень калорийны, ребенок быстро насыщается, но почти

Подробнее

Правильное питание ребёнка.

Правильное питание ребёнка. Ольховик С.В. воспитатель 1 мл. группы 2 «Звездочки» Питание ребенка самая животрепещущая тема родителей. Мало ест беда. Много ест тоже беда. Отказывается от супа, любит только

Подробнее

Какая каша полезнее для ребенка? :00

Каша бесценный источник различных минеральных веществ, углеводов, клетчатки, белка и витаминов. Медленные углеводы, находящиеся в кашах, всасываются постепенно, они полностью расходуются, а затем превращаются

Подробнее

А что у Вас в тарелке?

Журнал о вкусной и полезной пище Выпуск 1 А что у Вас в тарелке? Нас кот сметаной угощал, Учил лакать из банки Он так прилежно объяснял, Мур-мяй! И нет сметанки! Этот традиционный для русской кухни кисломолочный

Подробнее

Питание при сахарном диабете 2 типа.

Питание при сахарном диабете 2 типа. Питание при СД 2 типа является важной составляющей лечения. Согласно международным рекомендациям диета и физические нагрузки должны применяться как лечение первого

Подробнее

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ Кедровые орешки должны постоянно быть в рационе детей и подростков. Они благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Очень полезны и необходимы в период

Подробнее

Дейли Делишес Хай-Файбер

Дейли Делишес Хай-Файбер Сбалансированный источник пищевых волокон с ярким ягодно-фруктовым вкусом CORAL-CLUB.COM ПОЛЕЗНОЕ ИЛИ ВКУСНОЕ? 2 Большинство людей выбирают второй вариант колбасу, выпечку, картошку

Подробнее

Старшая медсестра: Наумова Л.Р.

Старшая медсестра: Наумова Л. Р. «Витамины-помощники здоровья» Пища является основным источником энергии и «строительным материалом» для новых клеток организма. Кроме того, вкусная еда это большое удовольствие

Подробнее

10 обманчиво полезных продуктов

10 обманчиво полезных продуктов Как питаться сбалансировано без вреда для здоровья? Гранола, йогурты, соки, сушеные фрукты эти и многие другие продукты принято считать полезными. Однако на самом деле многим

Подробнее

Правила здорового питания школьника

Правила здорового питания школьника Подростковый возраст-это период, когда возрастают физиологические потребности в пищевых веществах. Молодые люди, у которых с раннего возраста выработались здоровые пищевые

Подробнее

Почему так важны Калий и Магний?

Прошло всего 100 лет с тех пор как русские врачи В. П. Образцов и Н. Д. Стражеско сделали первое в мире описание инфаркта миокарда. Сегодня этот недуг занимает 1-е место как причина смерти и потери трудоспособности.

Подробнее

Меню химической диеты на 4 недели

Меню химической диеты на 4 недели Так называемая химическая диета на 4 недели содержит только натуральные продукты, а не концентрированные порошки из таблицы Менделеева. Вы будете есть яйца, овощи, фрукты,

Подробнее

Быстрый сухой завтрак или каша?

Быстрый сухой завтрак или каша? 150 лет назад в Американский учёный Джеймс Джексон придумал первый «сухой корм» для людей, представлявший собой плитку из прессованных отрубей. В 1906 году была открыта

Подробнее

Творог и кофе для похудения

Творог и кофе для похудения Сайт переехал. Статья находится по новому адресу Перейти к чтению статьи Автор: Борисов Егор Александрович25.01.2015 Творог и кофе для похудения Творог и кофе для похудения

Подробнее

Классный час «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»

Классный час «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» Классный руководитель: Чернявская Л.М. 5 класс МБОУ ООШ 27 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ЗАЛОГ НАШЕГО ЗДОРОВЬЯ Здоровая пища должна содержать все необходимые для организма человека

Подробнее

10 продуктов, в которых больше всего йода

10 продуктов, в которых больше всего йода Дефицит йода может привести к депрессии, плохой работе мозга и набору веса. Чтобы избежать всех этих ужасов, мы выяснили, в каких продуктах встречается повышенное

Подробнее

Питание во время беременности

Что бы такое съесть, чтобы было вкусно и полезно, чтобы не тошнило и не добавляло лишних килограммов, чтобы избежать метеоризма и запора и при этом получить удовольствие от разнообразия и изысканности

Подробнее

Почему может появиться запор у ребёнка?

Запоры у детей Такой патологический процесс, как запор у ребѐнка может возникнуть по многим причинам. Отсутствие нормальной дефекации более трѐх дней приводит к началу интоксикации организма. поэтому бороться

Подробнее

ПИТАНИЕ ПРИ ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЕ ТЕЛА

ПИТАНИЕ ПРИ ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЕ ТЕЛА Для снижения веса необходимо поддерживать дефицит калорий в 500-1000 ккал в сутки от физиологической суточной потребности. Нецелесообразно ограничение калорийности менее

Подробнее

Солнце жизни в зернах пшеницы

Солнце жизни в зернах пшеницы Об этом растении говорит нам Сам Господь Иисус Христос в Евангелии. Он приумножал хлеба, с пшеницей связаны Его притчи, например, Притча о пшенице и плевелах (Мф.13:24-30,

Подробнее

Факторы риска артериальной гипертонии

Если у Вас повышенное артериальное давление Артериальная гипертония одно из наиболее распространённых хронических заболеваний современности. В настоящее время в России около 40% населения страдают артериальной

Подробнее

Семена чиа: составляющие компоненты

Семена чиа Семена чиа либо зерна испанского шалфея представляют из себя не очень большие зернышки растения, произрастает которое на территории Южной Америки и известно человечеству оно было еще во времена

Подробнее

Какие отруби лучше. Обзор различных видов | Здоровое питание без глютена

Среди рекомендаций по здоровому питанию Вы непременно нашли информацию о необходимости употребления клетчатки. Наша статья об одной из самых удобных для использования ее форм. Мы расскажем о различных отрубей: амарантовых, гречневых, пшеничных, овсяных, льняных, об их пользе и вреде, о том, как их принимать для похудения.

Отруби

Это твердая оболочка зерна, остающаяся после его при мукомольном производстве. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот продукт относится к разряду низкокалорийных - от 110 ккал на 100 г в зависимости от злаков. Он содержит различные вещества, минералы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и белки растительного происхождения, что позволяет иногда использовать его в качестве полноценного пищевого продукта. Например, вместо завтрака по утрам как и каши - запаривать кипятком или есть их с кефиром.

Основные полезные свойства отрубей связаны именно с воздействием клетчатки:

  • Они выводят из организма вредные вещества и шлаки.
  • Способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.
  • Снижают вероятность заболевания сахарным диабетом или проявления его симптомов.
  • Уменьшают уровень холестерина в крови, чем способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
  • Положительное воздействие на состояние мочевыделительной и лимфатической системы.
  • Активизируют пищеварительные процессы в кишечнике.
  • Способствуют похудению, как с помощью воздействия на ЖКТ, так и благодаря способности разбухать и уменьшать чувство голода.

Витамины группы B, содержащиеся в отрубях, влияют на процесс кроветворения и работу нервной системы.

Наличие в этом продукте витаминов A и E обеспечивает:

  • Улучшение работы иммунной системы, и защиту от простуд, группу, различных инфекций органов дыхания, пищеварения и мочевыделительной системы.
  • Восстановление здорового вида кожи и волос.
  • Сохранение остроты зрения.
  • Нормализацию выработки прогестерона и улучшение гормонального баланса.
  • Положительное воздействие на циркуляцию крови.
  • Улучшение регенерации.

Противопоказания

У отрубей есть ограничения при применении. Они запрещены к использованию при острых воспалительных или инфекционных заболеваниях ЖКТ, таких как:

  • Гастрит и язва желудка в период обострения.
  • Панкреатит.
  • Воспаления двенадцатиперстной кишки.
  • Колит.
  • Заболевания кишечника.

А так же при наличии спаек в брюшной полости.

Нельзя использовать этот продукт в его индивидуальной непереносимости. При беременности важно соблюдать дозировку, так как активизация кишечника может повлиять на тонус матки. Принимать лекарства до того, как он поступет в кровь и действовать.

Да и в случае здорового организма необходимо соблюдать правила приема и дозировки этого клетчатки:

  • Не стоит начинать сразу с большого количества.В первые дни будет достаточно 1 ст. ложки, дальше постепенно увеличивайте дозу до 3 ст. ложки.
  • Не забывайте употреблять в достаточно чистой воды - более 2 литров в день. Разводите продукт водой или кефиром. Или запишите после приема, если едите их в гранулах.
  • Помните, что необходимо делать перерывы в приеме.

Виды отрубей

По форме выпуска они бывают:

  • Грубые. Они хорошо воздействуют на нижнюю часть кишечника, кровоснабжение органов малого таза, уменьшают общей зашлакованности организма.Выпускается в форме гранул.
  • Тонкие. Регулируют работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Улучшают усвояемость пищи и нормализуют обмен веществ. Используется для приготовления каш и выпечки.

В зависимости от того, из какого зерна произведены, отруби бывают следующие виды:

  • Овсяные.
  • Ржаные.
  • Амарантовые.
  • Рисовые.
  • Льняные.
  • Кукурузные и т. д.

Так же их различают по используемым компонентам, которые усиливают воздействие основного ингредиента:

  • Без ничего.
  • С расторопшей.
  • С топинамбуром.
  • С ламинарией и другими добавками.

Каждый из вышеперечисленных видов обладает своими особенностями и свойствами. К примеру, ячменные лучше воздействуют на сердечно-сосудистую систему, которая включает в себя больше тонкой клетчатки, которая связывает жирные кислоты в кишечнике и снижает уровень холестерина. Пшеничные, системой, в случае запоров и т. д. Но все они содержат грубую клетчатку, аминокислоты, минералы и витамины, и несомненно будут полезны Вашему организму.

Скидка для читателей Яндекс.Дзен от Di & Di

-15% на всю продукцию до 31 августа 2018г

(промокод Dzen при помощи либо кодового слова Дзен оператору)

Хлебцы и отруби Бакалея
Кондитерские изделия
Товары под нашими брендами

Амарантовые отруби


Они очень сытные. В них в несколько больше клетчатки, аминокислот и минералов, чем в пшеничных.Амарант содержит витамины группы С, В, D, Е, РР.

  • Этот вид, как и все прекрасно абсорбирует и выводит из организма вредные вещества.
  • Продукт помогает в нормализации кислотности желудка.
  • В присутствует пектин, замедляет усвоение жиров и сахара. Наличие этого вещества позволяет снизить уровень холестерина и сахара, что делает амарантовые отруби для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
  • Благодаря обволакивающим свойствам тонкой клетчатки, способствуют заживлению стенок желудка и кишечника.
  • Помогают в нормализации выработки гормонов у женщин и мужчин.
  • Содержит сквален, который способствует насыщению кислородом клеток. Благодаря этому веществу стимулирует работу иммунной системы, защищает организм от вирусов и инфекций, нормализует работу сердца, борется с раковыми клетками, способствует очистке организма.
  • Это хорошее антибактериальное средство, помогающее при нарушении здоровой микрофлоры кишечника.
  • Препарат для профилактики остеопороза, так как содержит все необходимые минералы.

Их употребление заболеваний полезно при различных простудных заболеваниях, а в случае проблем с ЖКТ или диабетом их применение лучше согласовать с врачом.

Амарантовые отруби - как употреблять

  • Норма для взрослого мужчины не больше 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше - 30 г, количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) их не стоит принимать, в этом случае могут возникнуть нарушения пищеварения.
  • Помните о необходимости запивать этот продукт.
  • Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому лучше употреблять утром или днем.
  • Их не стоит есть с тяжелой пищей.

Корпорация Di & Di предлагает большой выбор продуктов из амаранта с различными добавками: гречей, ламинарией, топинамбуром. Помимо амарантовой муки они содержат кукурузную, льняную, рисовую муку, а также расторопшу.

Пшеничные отруби


Один из наиболее распространенных вариантов. Именно с него диетологи рекомендуют начинать прием сухой клетчатки, так как он обладает прекрасным составом, содержащим минералы (калий, хлор, цинк, магний, железо), витамины группы B, ретинол, токоферол, аминокислоты, белки и жиры. При этом его более волокна мягкие, чем в случае овсяного или ржаного продукта.

Чем полезны пшеничные отруби

  • Как все остальные виды клетчатки, они являются прекрасным абсорбентом, позволяя выводить из организма шлаки: нитраты, канцерогены, токсины, соли тяжелых металлов.
  • Нормализуют пищеварение, устраняет запоры и предотвращают диарею. Улучшают метаболизм.
  • Содержат полисахариды, которые связывают жиры, снижают холестерина и положительно влияют на состояние сердца и сосудов.
  • Способствуют здоровому функционированию иммунной системы, повышают барьерную функцию слизистых оболочек, защищают органы простудных заболеваний, а также от инфекции дыхания, ЖКТ, мочеполовых путей.
  • Продукт ускоряет процесс заживления.Влияет на состояние волос ногтей кожи.
  • Улучшает циркуляцию крови, снижает кровеносное давление, укрепляет стенки капилляров.
  • Положительно влияет на состояние нервной системы.

Пшеничные отруби - как принимать

В зависимости от формы отруби можно принимать в различном виде. Если вы используете крупные или гранулированные, их можно размачивать в кефире или молоке и есть как кашу или же употреблять сухими, запивая большим количеством воды.Мелкие можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении хлеба, блинчиков и других мучных изделий. Их можно добавить в готовые каши или есть с йогуртом.

Отруби овсяные


  • Одни из лучших продуктов для здорового рациона. Но из-за достаточно грубых волокон не подходят тем, кто впервые начал прием клетчатки в сухом виде, и для людей с определенными заболеваниями пищеварительного тракта.
  • Помимо клетчатки, положительно воздействующей на работу кишечника, в них содержится бета-глюкан и ликопин.Эти два вещества превращают накопление холестерина и связывают жирные кислоты. Приём 60 единиц этого продукта снижает уровень холестерина на 7–10%, таким образом уменьшают вероятность развития атеросклероза.
  • Большое количество калия и магния в овсяных отрубях полезно для нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Они позволяют временно вывести всю лишнюю жидкость из организма, расширяют проявления, исключающие или уменьшают проявления гипертонии.
  • При впитывании жидкости они увеличиваются в объеме до 30 раз, что делает их эффективными для уменьшения чувства голода. Также для похудения они полезны тем, что этот вид клетчатки наиболее эффективно расщепляет и выводит жиры из организма.

Их воздействие при сахарном диабете и похудении аналогично всем другим видам продукта.

Как едят овсяные отруби

Хотя можно употреблять эту клетчатку в сухом виде, после запивая водой, намного эффективнее будет сначала залить кипятком и подождать 15–20, чтобы они разбухли и размягчились, и только потом заливать с кефиром или добавками в готовые блюда.

Есть много способов приготовить овсяные отруби. В вымоченном виде они сами в овощных салатах, которые в этом случае заправляют сметаной или натуральным йогуртом. В зависимости от вкусовых предпочтений, вы можете добавить в каши, супы, хлеб или сладкую выпечку.

Ржаные отруби


Они по своей эффективности сравнимы с пшеничными или овсяными, но есть существенные отличия. Текст переведен автоматическиДанный перевод является машинным и предназначен только для вашего удобства. Язык оригинала Тоже так овсяные содержат много волокон клетчатки, но волокна мягкие и приятные для употребления.По своему составу ржаные отруби ближе к пшенице, но в отличие от них содержат больше, ферменты меньше сахара.

  • Большое количество селена и хрома улучшает усвояемость витамина E, который улучшает циркуляцию крови, активизирует регенерацию и уменьшает риск онко заболеваний.
  • Калий и магний помогает нормализовать работу кровеносной системы. Железо поддержки поддержанию здорового уровня гемоглобина.
  • Кислоты Омега-3 и Омега-6 являются хорошими антиоксидантами.
  • Также рожь содержит йод, необходимый для здорового функционирования щитовидной железы.

Кукурузные отруби


Они встречаются реже овсяной, ржаной или пшеничной продукции. На вкус они приятны. И хотя отличаются по сравнению с другими аналогичными бакалейными изделиями калорийностью - более 290 ккал, также к диетическим продуктам. В них содержатся витамины групп: A, B, C, E, K, а так же много минералов и микроэлементов.

Они содержат в основном нерастворимую клетчатку, что делает их наиболее полезными для очистки организма от шлаков и токсинов и предотвращения брожения в желудке. Их особенностью является то, что они самыми эффективными в профилактике рака кишечника.

Продукция из кукурузы является антиоксидантом, снижает риск возникновения инсульта, ишемии и диабета, нормализует мозговое кровообращение и функции мозга.

Рисовые отруби


Основные свойства такие же как и у других видов клетчатки.В составе есть ниацин, токоферол, витамины группы К, В, РР. Продукт богат лецитином, натрием, магнием и другими полезными веществами.

Эти отруби полезны в лечении и профилактике следующих болезней: аллергии, атеросклероза и диабета. Они используются в различных лечебных диетах, поскольку они регулируют углеводный обмен, способствуют снижению веса и общему укреплению иммунитета.

При лечении онкологических заболеваний используется в сочетании с диетой Ласкина, компоненты усиливали действие друг друга.

Гречневые отруби


Они очень богаты белком, который наиболее схожими с животными белками и после употребления сразу же расходуется, не откладываясь в жировую ткань. Поэтому этот продукт очень полезен для похудения. Средняя калорийность невысокая - всего 120 ккал.

Они не содержат глютена и могут входить в рацион людей страдающих пищевой аллергией, целиакией, глютеновой энтеропатией. Зато они включают много магния, что влияет на кровообращение и способствует очистке кровеносных сосудов.
Продукт можно добавлять в каши, напитки, мюсли, супы, соусы и салаты. Он используется с учетом дозировки и правил приема.

Льняные отруби


Благодаря низкой калорийности, их часто рекомендуют для похудения. У льняного семени наиболее полезный части является ядро, поэтому эти отруби обладают таким же богатым минеральным и витаминным составом, как у других видов продукта. Но они также содержат клетчатку, благодаря чему очищению организма, снижению уровня холестерина и сахара в крови.

Их действие может увеличивать выработку гормона эстрогена, поэтому не рекомендовано употребление этого вида клетчатки мужчинам с болезнями предстательной железы.

Для лечения болезней ЖКТ лучше использовать цельные или молотые зерна льна.

Чем полезны льняные отруби

Этот продукт часто используется для профилактики болезней сердца и сосудов. Также благодаря наличию кислот Омега-№, он применен для улучшения состояния волос и кожи.

Отруби с ламинарией


Ламинария - или как еще называют морскую капуста - является одним из лучших добавок при производстве отрубей для похудения.Независимо от вида обработки она сохраняет до 80% своих полезных веществ. 20% из них полисахариды фруктоза, а остальные - витамины групп В, С, D и Е, фосфор, железо, цинк, магний, йод и другие полезные вещества.

Морская капуста действует как легкое слабое, позволяющее мягко очищать организм от токсинов и шлаков. Большое количество имеющегося в ней йода делает ее прекрасным средством для лечения заболеваний щитовидной железы и эндокринной системы. Она содержит альгинаты, которые позволяют выводить токсичные вещества из организма и позволяют использовать для профилактики злокачественных новообразований.В целом ее действие совпадает и усиливает эффект от использования клетчатки.

В продаже можно найти овсяные, пшеничные, амарантовые отруби ламинарией. Сочетание основных компонентов в последнем случае обеспечивает эффективное воздействие на метаболизм, сочетание амарантовой клетчатки и морских капусты делает данный продукт мощным противоопухолевым средством. Которое помогает в очистке организма от радионуклидов, солей металлов, канцерогенов, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень сахара в крови.

Корпорация Di & Di предлагает два вида этого продукта. Употреблять такие амарантовые отруби с ламинарией просто: так же как и любую другую бакалейную продукцию этого вида, их можно добавить в кисель, йогурты и кефир, блюда из овощей, каши, при выпечке.

Отруби с топинамбуром польза и вред


Топинамбур содержит:

  • Витамины группы A, B, C, PP.
  • Кальций, кремний, фтор, хром, калий и другие минералы.
  • Незаменимые аминокислоты.
  • Растворимую и нерастворимую клетчатку.
  • Инулин, являющийся природным аналогом инсулина.

Он снижает уровень сахара в крови, нормализует уровень гемоглобина и снижает давление. Благодаря наличию клетчатки и инулин, этот клубень оказывает прекрасный антитоксический эффект. Он может установить для повышения общего тонуса, лечение инсульта и гипертонии, для восстановления сил.

Так его в составе присутствует аналог инсулина, он часто используется при профилактике и лечении сахарного диабета.

В магазинах можно часто встретить хрустящие пшеничные отруби с топинамбуром. Его особенно приятно есть в сухом виде, запивая водой. Но можно и запаривать кипятком.

Амарантовые отруби с топинамбуром: чем полезны и как их есть

Эта продукция является особым видом диетической пищи. Она сочетает свойства основных компонентов. Способствует очищению организма от нитратов, токсинов, солей ртути, кадмия и других тяжелых металлов. Повышает тонус и общий иммунитет организма.Обладает антистрессовым эффектом. Улучшает состояние кровеносной системы, регулирует кислотность ЖКТ.

Корпорация Di & Di несколько видов отрубей такого вида. Способ применения этого продукта ничем не отличается от применения аналогичных бакалейных изделий.

Какие отруби лучше и полезнее для похудения


Каждый из вышеописанных видов сухой клетчатки может работать для похудения. Чаще всего для этих целей рекомендуют овсяные или ржаные, так как они обладают богатым витаминно-минеральным составом и содержат большое количество нерастворимой клетчатки.Иногда в качестве эффективного эффективного средства используют продукцию из льняного семени из-за ее низкой калорийности, но она не отличается большим количеством полезных веществ.

Каждая из этих рекомендаций имеет свои основания. Каким из видов отрубей пользоваться, выбирать именно Вам в соответствии с вкусом и потребностями Вашего организма. Сильно гнаться за низкой калорийностью не стоит, поскольку основная польза от сухой проявляется в структуре работы различных органов.

Стоит отдельно обратить внимание на бакалейные изделия с различными добавками. Например, амарантовые отруби с ламинарией от корпорации Di & Di сочетают в себе не только полезные качества амаранта и морские капусты, но и других зерновых: кукурузы, риса, льна и расторопши. Такой богатый состав позволяет добиться оптимального соотношения полезных веществ и наилучшего воздействия на организм.

Рецепты с отрубями

Этот продукт не только полезен сам по себе, но и позволяет готовить вкусные блюда.

«Крамбл» - английское блюдо

  • Возьмите 4–5 небольших молодых кабачка. Тщательно помойте их и нарежьте кубиками. Выложите в форму, посолите и полейте двумя ст. ложками оливкового масла. После чего поставьте в разогретую духовку на четверть часа.
  • Перемешайте 4 ст. ложки молотых отрубей с тмином, солью и 100–150 г муки. В получившуюся смесь добавить 4 ст. ложки оливкового масла, и перетрите руками в крошку.
  • Достаньте кабачки из духовки и посыпьте получившейся смесью. После чего блюдо снова поставьте запекаться. Готовность определения по появлению приятного золотистого цвета у покрывающей кабачки смеси.

Оладьи

Их можно приготовить из смесей овсяного и кукурузного продукта, так и из любых других по вкусу.

Возьмите 2 ст. ложки продукта, 1 белок яйца, 1 ст. ложка обезжиренного йогурта или кефира. Тщательно все смешайте и выпекайте без масла. Получившееся блюдо можно полить йогуртом и украсить ягодами.

Лепешки со ржаными отрубями

При приготовлении теста молотые отруби смешиваются с мукой (ржаной, пшеничный или их смеси) в заявении 1: 9.В смесь добавить ½ ч. ложки соды, солят и добавить приправы и специи по вкусу. Тесто замешивается на воде, в которую добавлена ​​1 дес. ложка сока лимона. Масса должна быть густой и пластичной. Ее нужно разделить на равные части, и сформировать лепешки, которые выкладывают на противень, накрытый пергаментной бумагой. Изделия выпекаются около получаса в духовке при температуре 180 ° C.

Окрошка


Для ее приготовления понадобится:

  • 300 грамм однопроцентного кефира.
  • Огурцы свежие 100–150 г.
  • Вареная свекла 250 г.
  • Ржаные отруби 50 г.
  • Сметана 100 г.
  • 2 яйца.
  • Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Разбавить кефир прохладной кипяченой водой. Мелко нарезать овощи, яйца и зеленый лук, и залить кефиром. Посолить и перемешать. Добавить отруби и еще раз перемешать. После чего получившееся блюдо можно разливать по тарелкам. По желанию добавляется сметана, половина вареного яйца, мелко рубленная зелень.

Автор: Корпорация Di & Di

в чем их польза и как правильно употреблять?

Отруби - полезный диетический продукт. Им приписывают огромное количество целебных, полезных качеств. Есть противопоказания к применению, особенно если употреблять их неправильно, в большом количестве. Поэтому необходимо разобраться в структуре и особенностях применения данного продукта.

Что это?

Отруби - это наружная оболочка зерновых культур, которая вовсе не перерабатывается нашим ЖКТ. содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают очистить кишечник и в стабильном состоянии его микрофлору. В зависимости от принадлежности к зерновым культурам отруби бывают:

  • гречневые;
  • из овса;
  • из риса;
  • из ячменя;
  • пшеничные;
  • ржаные.

Все отруби содержат большое количество необходимых человеческому организму элементов, витаминов.Вне разновидности оболочки содержат токоферол, вещества группы В, а также кальций, фосфор, марганец. Но в любом случае не стоит употреблять продукт в больших количествах и бессистемно.


Польза отрубей

Полезные свойства отрубей:

  1. Нормализуют параметры глюкозы, полезны для диабетиков всех типов.
  2. Укрепляют иммунную систему организма.
  3. Положительно влияет на состояние ногтей, кожных покровов и волос.
  4. Освобождают организм от шлаков и токсинов, способствуют снижению веса.
  5. Понижают наличие «вредного» холестерина и способствуют очищению сосудов.
  6. Приводят в порядок весь процесс выведения желчи.
  7. Помогают нормализовать давление гипертоникам.
  8. Средства для лечения и профилактики дисбактериоза.

При регулярном применении таких диетических продуктов укрепляются все системы организма, начинает нормально работать желудочно-кишечный тракт.

Внимание! Даже детям при низком гемоглобине, недостаточном аппетите и проблемах с ЖКТ стоит в рацион отруби. Начинать можно после консультации с врачом уже в 10 месяцев.

Клетчатка, содержащаяся в отрубях, положительно влияет на процесс метаболизма. Она способствует здоровому похудению, потому что женщинам на диете обязательно стоит зерновую оболочку в ежедневный рацион.


Показания к применению

Есть употребление такого пищевого препарата, употребляемого наравне с лекарствами.К ним относятся:

  • ожирение любой степени;
  • склонность к запорам;
  • акне и некоторые другие кожные болезни, которые могут свидетельствовать о загрязнении изнутри;
  • ослабленный иммунитет.

В таких случаях прописывает доктор, и после консультации с ним можно начать употребление диетических отрубей.

Как рекомендуется употреблять?

Чтобы не нанести вред организму, при употреблении отрубей важно соблюдать несколько принципов:

  1. Начинать стоит с 5 грамм в сутки.Постепенно увеличивая, довести объем до двух столовых ложек.
  2. В рационе должно быть достаточно жидкости - обязательное условие. Пищевые волокна могут принести пользу только после набухания.
  3. При переедании могут возникнуть нежелательные реакции организма: боли в животе, вздутие, запоры.

    Внимание! Уплять отруби можно как в чистом виде, как дополнительную воду или кисломолочные продукты, так и с любыми блюдами, например, кашей или супом.

    Если при добавлении отрубей в рационе заметны отклонения в работе ЖКТ, необходимо обратиться за консультацией к врачу. При злоупотреблении может возникать диарея, боли, колики и вздутие.

    Внимание! Кормящим мамам рекомендуется есть отруби только с двухмесячного возраста ребенка, чтобы не навредить его кишечнику.

    Отруби пищевые пшеничные ржаные оптом ОблПрод

    Пополнили линейку "Здоровое питание" пищевые отруби.Покупатели уже успели оценить новый продукт. Он уже прославился своими полезными свойствами и сравнительно низкой ценой.
    Отруби производятся на Верещагинском комбинате хлебопродуктов. Качество проверяется сертифицированными специалистами.
    Применяются в качестве добавки к разным блюдам. По 2-3 десертные ложки продукта можно смешивать с натуральным йогуртом и процессом оздоровления. Также отруби нередко добавить в уже готовые и слегка остывшие каши. К тому же, их можно добавить в тесто и выпекать хлеб, булочки, печенья и многое другое.
    Чем полезны пшеничные отруби?
    Пшеничные отруби - это бесценный источник клетчатки, необходимой организму человека. Кроме пшеничных, производители предоставляют ржаные, овсяные, кукурузные, льняные, ячменные, гречневые отруби. В магазинах и аптечных сетях можно найти формованные и молотые виды. Измельчённые высевки не подвергаются дополнительному процессу обработки, поэтому в них полностью сохраняются целебные качества. Именно этот вид препарата для похудения и кормления маленьких детей.Они богаты витаминов группы B, A, E, микро- и макроэлементов, таких как калий, магний, селен, медь, цинк. От наличия данных элементов зависит польза и вред отрубей для человека. Такой богатый химический состав высевок пшеничных образцов не только благотворное воздействие и при неправильном негативно отразиться на здоровье.
    Главной функцией продукта является нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Сильное адсорбирующее действие помогает выводу токсинов, шлаков и вредных элементов.Клетчатка избавляет от дисбактериоза и запоров, снижает риск развития онкологических заболеваний желудка, тонкого и толстого кишечника.
    • Высокое содержание селена и цинка помогает работе обменных процессов и укрепляет иммунитет.
    • Бета-глюкан очищает сосуды от холестерина, магний и калий, улучшают работу сердца, уменьшают опасность многих заболеваний, связанных с сердечной деятельностью, инфаркта и атеросклероза.
    • Оказывает благоприятное воздействие на гормональный фон и функции половых органов.Служит профилактикой возникновения различных опухолей мужской и женской половой системы.
    • Антиоксиданты замедляют старение и препятствуют развитию болезней, связанных с окислительными процессами.
    • Способствует похудению. Их уникальное свойство разбухать в желудке, приводит к длительному чувству сытости, что наиболее важно в борьбе с лишним весом.

      Чем полезны ржаные отруби?

      Отруби предоставить собой оболочку зерна, шелуху, которая остается после переработки злака. Основная ценность продукта - грубая клетчатка. Именно ее не хватает в питании современного человека. Рафинированные, очищенные продукты обладают приятным вкусом, но не удовлетворяют всех потребностей организма.

      Чем полезен ржаной продукт:

      1. Улучшает моторику кишечника, ускоряет транзит пищи, очищает. Грубые набухают, выносят с собой аллергены, токсины, каловые массы. Очищение клетчаткой считается одним из самых мягких и эффективных.
      2. Регулирует секрецию желчных кислот. Это, в свою очередь, предотвращает образование камней.
      3. Снижает и нормализует уровень холестерина в крови, что является хорошей профилактикой атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
      4. Именно ржаные отходы полезны для людей, страдающих сахарным диабетом.
      5. Уменьшает риск возникновения сердечной недостаточности, помогает снизить повышенное кровяное давление.
      6. Подавляет чувство голода, часто используется в комплексном диетой для избавления от лишнего веса.

      В ржаной шелухе, кроме клетчатки, содержится много витаминов, микроэлементов и важных кислот. Продукт натуральный, полезный, но и он можетести вред. Важно правильно его употреблять.

    Полезные и опасные свойства отрубей

    Общие сведения

    Отруби - это твердая оболочка зерна, сочетающая в себе пищевые волокна. Они не перевариваются при помощи ферментов желудочно-кишечного тракта тракта, но замечательно ферментируются и принимают участие в питании микрофлоры толстого кишечника.Отби состоят из кожуры зерна (или цветовой оболочки), зернового зародыша, алейронового слоя зерна - ряд крупных толстостенных клеток, которые заполнены питательными ми (жирами, белками, минералами и витаминами).

    Разновидности отрубей зависит от вида перерабатываемого зерна и бывают: пшеничные, рисовые, ржаные, ячменные, гречишные и другие. Также они могут быть грубые или тонкие, крупные или мелкие - это зависит от степени измельчения.

    Как выбрать

    Практически в любом современном магазине можно найти отдел «Диетическое питание »и приобрести отруби. В продаже есть все их виды с разным описанием и ценой. Отличия нет никакого, даже самые дешевые будут соответствует абсолютно всем органолептическим свойствам того или иного вида.

    Отруби - это продукт практически не имеющий запаха и вкуса. Раскрыв упаковку, следует понюхать их и убедиться в отсутствии запаха плесени.Также нужно попробовать отруби, чтоб они были без горечи. Еще необходимо обратить свое внимание на цвет - в норме это серо-коричневый.

    На рынке отруби еще можно встретить в виде таблеток, «кукурузных палочек »и чипсов, обладающих различными вкусовыми качествами. Но стоит понимать, что форму придает клейковина муки и это не чистые отруби, а совмещение пищевой клетчатки и муки. Очень часто фирмы-производители выпускают отруби с различными вкусовыми добавками.Такие упаковки можно смело ставить обратно на полку и уделить внимание поиску отрубей без добавок и примесей, так как от них будет намного больше пользы.

    Как хранить

    Хранить отруби нужно только в плотно закрытых банках, в которые их нужно сразу же после покупки пересыпать. Срок годности длительный и зависит от условий хранения.

    Отражение в культуре

    На отруби в современном мире как на отходы и смотрят в лучшем случае для скармливания животным.Но даже наши предки знати о том, что белая мука хоть и вкуснее, но не содержит в своем составе ничего, кроме крахмала, и из-за этого не полезна, а в немаленьких количествах даже вредна. Именно поэтому муку использовали только по праздникам, а каждый день пекли хлеб из муки грубого помола, подмешивая отруби.

    Калорийность отрубей

    Отруби, несмотря на большое количество ценных биологических веществ, имеют невысокую пищевую ценность.Так калорийность пшеничных отрубей составляет всего 165 кКал, ржаных - 221 кКал, а приготовленные овсяные отруби содержат в себе всего-навсего 40 кКал. Все они очень полезны и отлично помогает в борьбе с лишним весом. Еще хорошо Спор в рацион питания, в качестве белого хлеба, - «Хлебцы докторские», их калорийность 242 кКал.

    Пищевая ценность в 100 граммах:

    Существует большое количество разновидностей отрубей и у каждого вида своя пищевая ценность. В таблице приведены данные о нескольких из них.

    Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
    Пшеничные 16 3,8 16,6 15 5 65
    Ржаные 11,2 3,2 32 221
    Рисовые 13,55 20,85 28,69 9,98 6,13 316
    Гречишные 38 8,6 33,8 364,6

    Полезные свойства отрубей

    Состав и наличие полезных веществ

    Отруби имеют очень богатый и насыщенный состав.Пшеничные сочетают в себе комплекс необходимых для организма витаминов РР, В1, В2, В6, Е и провитамина А. Они богаты такими минеральными веществами: магний, калий, хром, медь, цинк и другие. Именно такой состав делает отруби незаменимым диетическим продуктом. Еще они богаты нерастворимой клетчаткой и полезны для снижения риска развития различных заболеваний толстой кишки.

    Ячменные и овсяные отруби снижают уровень холестерина в крови благодаря содержанию растворимой клетчатки.Исследования установили, что прием 60 грамм этих отрубей ежедневно может понизить на 7-10% содержания холестерина в крови. Рисовые отруби содержат ниацин, тиамин, железо, фосфор.

    В отрубях содержание большое количество селена, которое в сочетании с витамином Е принимают участие в окислительных процессах организма человека. Также он участвует в синтезе ДНК.

    Полезные и лечебные свойства

    Отруби без полезны для нормализации работы органов пищеварения, особенно при атонии и дискинезии кишечника, желчного пузыря, при запорах и застое желчи.Учеными было установлено, что при регулярном применении в пищу отрубей из кишечника выводятся микробы, токсины, ядовитые соли тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия), холестерин.

    Высокое содержание калия, магния и витаминов нормализовать уровень сахара в крови, снизить артериальное давление и ограничить ожирение. Пищевые волокна улучшают микрофлору кишечника и препятствуют возникновению дисбактериоза. Отруби налаживают желчевыделение при гипомоторной дискинезии.А еще они помогают людям, страдающим частыми запорами и имеющим лишний вес. Желающим похудеть отруби оказывает огромную пользу: с большим количество клетчатки пища медленнее поглощается, гораздо дольше длится чувство насыщения и усиливается перистальтика кишечника, что снижает всасывание питательных веществ.

    Итак, подведя итоги полезных свойств отрубей можно сделать вывод, что они показаны и здоровым людям и тем, кто борется такими заболеваниями: гипертония, атеросклероз, ожирение, атония кишечника, дискинезия желчных путей, застой желчи, хронический запор, варикозное расширение вен.

    В кулинарии

    Отруби с успехом применяются в кулинарии. При хлебопечении рекомендуемым добавки к 500 граммам муки 60-100 грамм отрубей. Блюда с их добавлением одно из главнейших путей обогащения дневного рациона растительным волокном. Также отруби добавить вместо муки в разные котлетные массы из, рыбы, овощей, творожные блюда, вместо манной крупы - в запеканки, супы, соусы, желе, компоты, кисели, а вместо риса - в фаршированные овощи и тефтели.Отруби это отличная добавка к рыбным, молочным, тыквенным супам и салатам.

    Для улучшения вкусовых качеств отруби рекомендуется перед употреблением обжарить в духовке, смолоть и просеять.

    В косметологии

    Отруби широко применяются в косметологии разных направлений. Они не просто полезны для человеческого организма, но и отличные помощники в активной борьбе с лишним весом. Большое количество растительных волокна, входящие в состав отрубей, при употреблении медленно перевариваются, набухают в желудке и увеличивают объем съеденной еды - этим иллюзию сытости.Клетчатка положительно влияет на устранение главной причины ожирения - нарушения обменных процессов.

    Отруби, особенно рисовые и миндальные, активно используют в качестве домашнего домашнего косметики. Очень популярные маски из заваренных молоком отрубей для мягкого пилинга, лифтинга и смягчения кожи. Очистку лица можно сделать при помощи овсяных, пшеничных или рисовых отрубей. Для этого нужно смочить кожу лица теплой водичкой, залить отруби небольшим количеством воды и размешивать до образования кашицы.Рукам нанести ее на кожу. Через 15 минут смыть маску водой.

    Приятное ощущение мягкости и чистоты кожи тела дает ванну с отрубями. Для этой процедуры нужно завернуть в двойной слой марли 200 грамм отрубей и подвесить на кран таким образом, чтоб вода стекала по мешочку. После наполнения ванны можно поболтать в ней тот же мешочек. Приняв водные процедуры, не следует вытирать кожу полотенцем.

    Отрубями можно улучшать волосы, применяя отвар, предоставление большое количество питательных микроэлементов, улучшающих волосы и придающих шелковистость.

    Опасные свойства отрубей

    Отруби противопоказаны при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта тракта: колитах, гастритах, энтеритах, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, желудка, эрозиях, диарее, спайках в брюшной полости.

    Прием можно возобновлять только при стихании острого периода и то с осторожностью и малыми дозами. Употреблять отруби можно только обработав их кипятком, также их обязательно нужно запивать большим количеством воды.

    Не стоит забывать и о допустимом количестве приема отрубей, который должен быть согласован с лечащим врачом, так как неумеренное употребление может повлечь обострение заболеваний и нарушение работы кишечника: вздутие живота, метеоризм и другое.

    Один из сюжетов передачи «Все буде добре» ознакомит вас с секретами легкого похудения с помощью отрубей.

    Рейтинг:

    0 /10

    Голосов: 0

    Смотрите также свойства других продуктов:

    Отруби: польза и вред - Новости на КП. UA

    Детально разбираем, что такое отруби и почему диетологи их хвалят.

    Содержание:

    1. Что такое отруби
    2. Полезные свойства отрубей
    3. Когда полезны отруби
    4. Вред отрубей
    5. Кому нельзя есть отруби
    6. Пищевая ценность отрубей
    7. Как правильно принимать отруби
    8. Как выбрать отруби

    Отруби - отличная пищевая добавка, которая помогает повысить иммунитет, снизить и нормализовать работу кишечника.Однако подходят они не всем.

    Что такое отруби

    Отрубями называют наружную оболочку зерновых культур, которая не перерабатывает желудочно-кишечный тракт человека. При этом эта оболочка содержит большое количество пищевых волокон, помогающих очищать кишечник и поддерживать его микрофлору в стабильном состоянии. Кроме того, они содержат большое количество необходимых человеческому организму элементов, витаминов. Отруби также содержат токоферол, вещества группы В, кальций, фосфор и марганец.

    Отруби бывают разного вида:

    • гречневые;
    • овсяные;
    • рисовые;
    • из ячменя;
    • пшеничные;
    • ржаные.

    Полезные свойства отрубей

    По словам кандидата медицинских наук Александра Шишонина, отруби очень полезны. Например, в овсяных отрубях много пищевых волокон и бета-глюкана - полисахарида, необходимого для наших симбионтов: бактерий и грибов, живущих в нашем желудке.

    - Бактерии и грибы продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты для нашего иммунитета. Эти бета-глюканы нужны бактерия, потому что из них бактерии свои оболочки - стенки. Поэтому если мы употребляем овсяные отруби, мы сильно помогаем процессу бактериям, улучшаем пищеварения. Они для нас витамины синтезируют. В том числе мы улучшаем иммунитет, - рассказал медик.

    При этом он добавил, что дополнительным достоинством отрубей является низкое содержание чистого сахара.

    - Это идеальная каша! По вкусу получается почти как манная. Можно в воде разводить. Можно в молоке - кому как нравится. Вкусная очень вещь, - уверен Шишонин.

    Полезны не только овсяные, но и другие виды отрубей. Так, пшеничные содержат витамины группы А, В, Е и С, калий, магний, необходимые для нормальной работы сердца, хром, цинк, железо. Их калорийность 165 калорий.

    В ржаных много йода. Они способствуют выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов, выполняя онкозащитную функцию.В р исовых много фосфора и железа. Они содержат значительное количество витамина В1.

    Когда полезны отруби

    • Для снижения холестерина. Достигается путем связывания кишечных желчных кислот, имеющей определенную атерогенную активность. В связи с этим отруби иногда применяют с целью профилактики атеросклероза. Кроме того, кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В.
    • При сахарном диабете. Замедливают расщепление крахмала и мощять на гликемический индекс продуктов.
    • При лишнем весе. Пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощает и дает чувство насыщения на более длительное время, усилившаяся перистальтика кишечника уменьшит всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи.
    • Как желчегонный препарат . Этот эффект обеспечивает стимулирующую отрубей на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция).
    • Нарушения функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваний желудка и кишечника, гастритах , гастродуоденитах, энтероколитах в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты). В таких случаях отруби эффективны в виде пищевых добавок.
    • Для регулирования обмена веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину - нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки и моторики кишечника в целом, понижают уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.
    • Для детоксикации организма. Данный эффект благодаря наличию универсальных биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.
    Отруби повысить иммунитет.Фото: Thinkstock


    Вред отрубей

    Несмотря на общую пользу отрубей, при их приеме не стоит увлекаться: избыточное потребление может привести к диарее, вздутию живота, метеоризму и даже кишечной непроходимости. Также слишком большое количество отрубей в рационе может вызвать синдром раздраженной кишки или стать причиной дефицита микро- и макроэлементов. А также уменьшить всасываемость лекарственных препаратов, поэтому к дозировке стоит относиться серьезно.

    Кому нельзя есть отруби

    Устранение препятствий на пути к вирусу. Кроме того, желательно воздержаться от отрубей в рационе людей с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом и колитом в острой форме. Нельзя также употреблять отруби при расстройстве желудка.

    Нежелательны отруби также беременным женщинам и детям. Нельзя совмещать их и с приемом лекарств: отруби могут впитать часть активных веществ.

    Пищевая ценность отрубей

    Энергетическая ценность отрубей (Соотношение белков, углеводов - бжу):

    • Белки: 16 г. (около 64 кКал)
    • Жиры: 4.3 г. (около 39 кКал)
    • Углеводы: 64,5 г. (около 258 кКал)

    Энергетическое соотношение (б | ж | у): 39% | 23% | 156%

    Как правильно принимать отруби

    Правила употребления отрубей имеют свои особенности.Они связаны с дозировкой, способом приготовления, длительностью употребления в зависимости от типа и вида отрубей. Данные о том, как и сколько нужно принимать отруби, производитель указывает на упаковке.

    Главное - помнить, что это лишь добавка к пище. Чтобы не переборщить с дозировкой, их лучше добавки в блюда, салаты, выпечку, или смешивать с натуральным йогуртом и кефиром. Применение отрубей в чистом виде может вызвать не только положительную реакцию организма.

    Важно при употреблении отрубей обязательное соблюдение питьевого режима - выпивать не менее 2 литров чистой воды в день.

    Как выбрать отруби

    Существуют отруби рассыпные и формованные (в виде гранул или даже хлебцев). Порошковые полезнее гранулированных, так очень многие производители, чтобы придать отрубям форму, ввести муку. Калорийность такой отрубей значительно возрастает, а содержание полезной растительной клетчатки уменьшается.

    При этом производители не всегда честно сообщают о добавках в упаковке продукта. Однако есть одна хитрость, которая поможет сделать правильный выбор. Это калорийность: калорийность отрубей без муки не может быть больше 220 калорий.

    При выборе отрубей - пшеничных, овсяных, ржаных или других - нужно руководствоваться исходными целями. Так, для похудения в принципе разницы, какие отруби принимать, нет. В то же время ржаные отруби полезнее пшеничных по содержанию ценных бумаг.Также в них больше клетчатки и она имеет особенный состав. В этой клетчатке более высокое содержание лигнина (разновидность клетчатки, положительно влияющая на состояние желудочно-кишечного тракта).

    Еще богаче по наличию витаминов и микроэлементов овсяные отруби, но в них намного больше и грубой клетчатки.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    Ржаные отруби Ого! - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

    Калории, ккал:

    274

    Углеводы, г:

    40.0

    Отруби продукт представляет собой, так называемый, переработанный зерно в муку. Производители сейчас используют современные технологии, благодаря чему сохраняются уникальные свойства отрубей, как богатого источника белка и пищевых волокон.

    Калорийность отрубей ржаных Ого!

    Энергетическая ценность на 100 грамм составляет 274 ккал.

    Состав отрубей ржаных Ого!

    В состав продукта входят ржаные отруби, ржаная обдирная мука, пшеничная хлебопекарная мука 2 сорта, ржаной ферментированный солод, соль.

    Рекомендованная дневная норма ржаных отрубей

    Рекомендуется ежедневно употреблять 35-50 грамм отрубей. Если ранее вы не ели отруби, то рекомендуется начинать с небольших доз, постепенно доводя до дневной нормы. Но при наличии хронических заболеваний лучше предшествовать посоветоваться с врачом.

    Польза и вред ржаных отрубей

    Отруби ржаные содержат большое количество витаминов группы В, магний, селен. В комбинации с витамином Е участвует практически, во всех окислительных процессах нашего организма и синтезе ДНК.

    Польза продукта обусловлена, что в организме человека вызывается высокое содержание клетчатки. Они укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость организма к различным простудным и инфекционным заболеваниям. Кроме того, ржаные отруби помогают очистить организм от шлаков и токсинов, а также нормализуют уровень сахара в крови, выводят из организма тяжелых металлов, радионуклидов и канцерогены, предотвращают развитие раковых заболеваний.

    Особенно интересны для людей с диабетом, потому что добавление в пищу первого нижнего гликемического индекса продуктов, а значит и расширяет их рацион.

    В отрубях содержится очень полезное соединение под названием бета-глюкан, который способен связывать жирные кислоты в нашем кишечнике, снижая уровень холестерина в организме на 30%.

    Как и любого продукта, любого товара есть и противопоказания. Так, их не рекомендуют к употреблению людям, страдающим диареей, гастритом, язвой желудка и эрозией ЖКТ.

    Из недостатков этих отрубей можно назвать завышенную калорийность, из-за наличия в составе муки, которая придает форму отрубям, но увеличивает их калорийность. Для тех, кому важен продукт с меньшей калорийностью рекомендуем выбирать негранулированные отруби.

    Отруби ржаные в похудении

    Содержащаяся в отрубях клетчатка замедляет процесс усвоения углеводов. Отруби в желудке увеличиваются в размере и разбухают, благодаря чему человек не переедает. Кроме того, регулярное употребление ржаных отрубей препятствует всасыванию крови в кровь, а также действует как натуральный скраб для желудка - отруби впитывают токсины и выводят из организма шлаки.

    Отруби ржаные Ого! в кулинарии

    Продукт полностью готов к употреблению и эти отруби можно есть просто, как самостоятельный продукт, обязательно залить кефиром, йогуртом, киселем и просто добавками в первые блюда вместо хлеба. Отруби не рекомендуется есть «насухую», потому что для того, чтобы отруби принесли нашему организму, нужно их напитать жидкостью, чтобы они немного разбухли. Можно даже просто залить водой на 30 минут.

    Их удобно брать с собой и перекусывать на ходу.

    Кроме того, их можно использовать для приготовления каш, можно в выпечку и салаты из свежих овощей. В кулинарии отруби отлично заменяют муку в фарше и их можно использовать вместо панировочных сухарей.

    Как хранить отруби ржаные

    Хранить только в плотно закрытых банках, без доступа воздуха. Нельзя хранить в холщовых мешках и в открытой упаковке.

    Узнать больше о пользе отрубей (ржаных и других) для организма можно из видеоролика телепередачи «Жить Здорово».

    Специально для Calorizator.ru
    Копирование данного целиком или частично запрещено.

    Чем полезны отруби? | Всё об ингредиентах для выпечки

    О полезных свойствах отрубей уже давно не спорит. Сегодня можно купить как ржаные, пшеничные, так и рисовые, овсяные и гречишные отруби.

    Главная их особенность - содержание пищевых волокон, которые бесценны для человеческого организма. Благодаря своим свойствам они благоприятно влияют на микрофлору желудка и кишечника. Поэтому растительные волокна необходимы для правильной работы системы пищеварения. Употребление отрубей приводит к снижению уровня, как следствие снижается риск заболевания атеросклерозом. Они способствуют выведению из организма нитратов, радиоактивных веществ, тяжелых металлов, канцерогенных веществ, желчных кислот и т.д. Это свойство защищает нас от интоксикации.

    Врачи и диетологи рекомендуют использование отрубей во время различных заболеваний поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, печени.Также специалисты советуют употреблять их и после выздоровления. Они восстановят силы, улучшат самочувствие, поддержат иммунную систему на должном уровне, выведены некоторые элементы, оставшиеся после лечения.
    Отруби - это идеальное средство для похудания. Они налаживают обменные процессы, воздействуют на причину отклонений, сжигают жиры. Употребление отрубей положительно сказывается на работе кишечника, что приводит к более быстрому выведению жиров и канцерогенов.

    И еще один важный факт - пища, богатая клетчаткой, быстрее вызывает чувство насыщения.Фактическое ощущение сохраняется, а значит, мы употребляем меньше калорий.

    Раз отруби такие полезные, то наверняка вас заинтересует их состав. В них содержится до 15% белков. Часть из них - это особенно ценные аминокислоты. Отруби богаты такими макро- и микроэлементами как: кальций, цинк, железо, магний, фосфор, калий. Данный список полезных компонентов дополняет перечень необходимых человеку витаминов: витамины группы В (В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В3 - ниацин, В5 - пантотеновая кислота, В6 - пиридоксин) витамины Е и К.

    На 100 граммов отрубей приходится до 43 граммов балластных веществ. Именно им выпала честь очистить наш организм и налаживать работу основных систем и органов человека.
    А теперь несколько рекомендаций о том, как нужно употреблять отруби.

    1. Они должны постоянно быть частью вашего дневного рациона.
    2. Их необходимо употреблять вместе с жидкостью. Для этого можно запаривать в кипяченой воде.
    3. Размоченные отруби можно использовать в качестве добавок к молочным блюдам, супам, кашам, мясным блюдам и выпечке.
    4. Очень вкусно кушать отруби в виде палочек, запивая их кисломолочными продуктами или бульоном.

    Сегодня вы приобрести отруби из любых злаков. Кому-то по вкусу пшеничные или ржаные, кому-то понравятся рисовые, овсяные или гречневые. Обычно отруби продаются либо в мелкораздробленном виде, либо в форме палочек. Эффективнее всего первые. Чем меньше размер частиц, тем лучше они на состояние кишечника.

    При первом употреблении употребления отрубей не стоит придерживаться дозировки.Необходимо уменьшить её в несколько раз и посмотреть на реакцию вашего организма. Если все пойдет нормально, то постепенно увеличивайте порцию и доводите ее до оптимальной. Внимательно следите за тем, чтобы дозировка не превышала нужного значения. Отруби могут выводить не только вредные вещества и при больших количествах, вероятность «очистить» организм и от витаминов с минеральными веществами.

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.