Огурец и кефир: Кефир с огурцом и зеленью: фото-рецепт смузи для похудения

0

Содержание

Кефир с огурцом и зеленью: фото-рецепт смузи для похудения

Кефир с огурцом и зеленью — низкокалорийный и полезный напиток, который вы можете легко приготовить на своей кухне. Делается он буквально за 5 минут, при этом его можно подавать как на завтрак/ужин, так и в перерывах между приемами еды. Особенно актуален такой коктейль в весенне-летний сезон, когда свежая зелень и ранние огурцы практически круглосуточно в наличии на близлежащих рынках, в супермаркете или в своем огороде.

В рецепте используется свежий укроп, но вы вольны экспериментировать и готовить диетическое смузи из кефира со шпинатом, петрушкой, стеблевым сельдереем и даже с кинзой, если вам нравится аромат и вкус такого растения. Кефир выбирайте любой жирности, но обязательно свежий. Допустимо приобретать двухдневный молочный продукт, но не более, так как с каждым днем он становится кислее.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 6

Свежие огурцы промойте в воде, тщательно удаляя пыль и шипы с их поверхности. Если они крупные, то используйте 1 овощ. Если мелкие, то 2-3 шт. По желанию можно удалить кожуру овощечисткой и даже семена внутри плодов.

Обязательно пробуйте огурцы на вкус – они могут быть горькими. Такой ингредиент испортит вкус всего напитка, если его вовремя не удалить! Разрежьте каждый плод пополам и нарежьте полукольцами.

Промойте зелень укропа и измельчите.

Шаг 3 из 6

Пересыпьте измельченные огурцы и зелень в чашу блендера.

Старайтесь использовать кувшинный блендер, а не погружной, иначе получите не коктейль, а пюреобразную массу.

Шаг 4 из 6

Влейте в емкость кефир любой жирности и посолите.

Молочный продукт тоже обязательно пробуйте на вкус, чтобы он не был слишком кислым. Если он все же с кислинкой, то лучше всего подавать его не на завтрак, а на перекусы между приемами пищи.

Шаг 5 из 6

Взбейте содержимое емкости примерно 2-3 минуты, чтобы огуречная нарезка как следует измельчилась и смешалась с остальными ингредиентами.

По желанию можно влить немного качественного оливкового масла холодного отжима, подсолнечное нерафинированное масло или всыпать пару щепоток молотого черного перца.

Шаг 6 из 6

Перелейте приготовленный смузи из кефира с огурцом и зеленью в кувшин/стаканы/чашки и сразу же подайте к столу, пока напиток не расслоился.

Заранее готовить такой коктейль не нужно, так как чем дольше он хранится на холоде, тем меньше в нем сохраняется полезных витаминов и микроэлементов.

употребление продуктов с зеленью для похудения, кефирно-огуречная диета и разгрузочный день, отзывы о результатах

Благодаря народной медицине многие люди знают о положительном эффекте огурца и кефира на органы пищеварительной системы. При правильном употреблении и сочетании кисломолочного напитка с зеленым овощем можно сильно похудеть в короткие сроки, забыть об отечности и очистить желудочно-кишечный тракт от пищевых отходов.

Можно сбросить лишний вес с помощью строгой диеты или проводить еженедельные разгрузочные дни.

Полезные свойства продуктов

Огурец с кисломолочным напитком обладает хорошей совместимостью. Продукт растительного происхождения позволяет регулировать аппетит за счет высокого содержания пищевых волокон. Клетчатка набухает при взаимодействии с соляной кислотой, заполняя свободное пространство в желудке. В результате человек некоторое время ощущает ложное чувство насыщения. Кефир позволяет ускорить выведение трудноперевариваемых растительных волокон, шлаков и ядовитых соединений из кишечника.

Комбинация двух продуктов позволяет улучшить процесс переваривания пищи и повышает скорость внутриклеточного обмена веществ. Огурец отличается большим количеством тартроновой кислоты, входящей в его состав.

Химическое соединение позволяет замедлить процесс трансформации углеводов (глюкозы) в жиры (гликоген) в клетках печени.

При проведении разгрузочных дней на овощной монодиете ухудшается функциональная активность кишечника. На огуречно-кефирном рационе такого не происходит благодаря слабительному эффекту молочнокислого напитка. Поэтому низкокалорийное питание считается более сбалансированным. Кроме того, в кефире содержатся полезные лакто- и бифидобактерии, которые поддерживают естественную кишечную микрофлору. Параллельно они подавляют рост патогенных микроорганизмов, включая вредоносную Helicobacter pylori. Последняя провоцирует развитие гастрита и язвы в пищеварительном тракте.

Кисломолочный напиток пополняет запас белков животного происхождения, которые легко усваиваются благодаря наличию липидов в химической структуре продукта. Поэтому для проведения диетотерапии следует приобретать продукт с 1-2,5% жирности.

Энергетическая ценность килограмма зеленых овощей составляет только 170 ккал. Кроме того, огурцы содержат специальные активные ферменты, которые помогают переваривать протеины животного происхождения.

Кисломолочный напиток мягко обволакивает слизистую оболочку желудка, препятствуя разрушительному воздействию соляной кислоты и пепсина.

Кефир обладает уникальной химической структурой, которая обуславливает его полезные свойства:

  • способствует выведению избыточной жидкости, пищевых и бактериальных отходов из желудочно-кишечного тракта;
  • улучшает внутриклеточный обмен веществ;
  • облегчает процесс переваривания других продуктов питания;
  • благодаря высокому содержанию кальция укрепляет структуру волос, костей, зубной эмали и ногтевых пластин;
  • препятствует развитию гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте;
  • за счет большого количества витаминной группы B нормализуется функциональная активность нервной системы и улучшается психоэмоциональное равновесие;
  • повышает настроение.

Продукт растительного происхождения приносит следующую пользу для организма:

  • огурец на 95% состоит из воды, в которой растворены минеральные и витаминные соединения, снижается риск обезвоживания;
  • вызывает легкий мочегонный эффект, за счет чего выводятся ядовитые вещества;
  • растительная клетчатка повышает перистальтику гладкой мускулатуры кишечника;
  • благодаря высокому содержанию йода улучшается работа щитовидной железы;
  • большое количество калия помогает поддерживать нормальный водно-электролитный баланс, повышает функциональную активность почек и сердца;
  • нормализует выход желчи;
  • ускоряет переваривание и обеспечивает полное всасывание питательных веществ, получаемых из белковой пищи;
  • снижает сывороточный уровень вредного холестерина;
  • нормализует кислотность желудочного сока.

Кефир с огурцом – наиболее эффективный вариант для проведения разгрузочного дня. Продукты содержат необходимые жиры, белки и углеводы, поэтому считаются сбалансированным питанием. Процесс похудения развивается в результате комбинации слабительного и мочегонного эффекта: выводится лишняя жидкость, электролиты, размягчаются и выводятся камни из почек, нормализуется стул и экскретируются шлаки. При этом огуречно-кефирная монодиета обладает низкой энергетической ценностью.

Чтобы компенсировать энергетические затраты, организм начинает расщеплять мышечную и жировую массу.

Противопоказания

Важно помнить, что низкокалорийный рацион провоцирует возникновение стресса в организме, который способен привести к различным побочным эффектам:

  • бесконтрольному поглощению продуктов питания после окончания диеты и последующее алиментарное ожирение;
  • нарушение общего метаболизма, диарея, нарушение кишечной перистальтики и повышение кислотности желудочного сока;
  • хроническая усталость и мышечная слабость.

При появлении негативных эффектов необходимо отменить проведение диеты и вернуться к нормальному питанию. Если после прекращения похудения побочные действия не прекращаются, следует обратиться за консультацией к лечащему врачу. Категорически запрещается проведение диеты при наличии следующих противопоказаний:

  • беременность;
  • язвенно-эрозивное поражение желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • тяжелые инфекционные патологии;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • гастрит, гастроэнтерит, панкреатит;
  • тяжелая почечная и печеночная недостаточность;
  • иммунодефицитное состояние;
  • психологические нарушения.

Важно помнить, что приступать к проведению диеты можно только при наличии здорового организма.

Кефирно-огуречная диета

В диетическое меню на строгой диете необходимо включать только огурцы и кефир. В течение дня допускается употребление около 1500 мл молочнокислого напитка с низким процентом жирности и 1500-2000 г огуречных плодов. Категорически запрещается солить блюда. На диете разрешается использование специй и пряных трав в небольшом количестве. При этом необходимо выбирать пищевые добавки, которые мягко влияют на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Пряности должны притуплять чувство голода. Специи необходимо приобретать неострых сортов.

Общее количество продуктов необходимо разделить на 5-6 приемов пищи, что соответствует правилам дробного питания. При этом требуется притуплять возникающее чувство голода.

На протяжении всей диеты рекомендуется соблюдать питьевой режим — выпивать не менее 2 л жидкости. При этом требуется исключить из рациона сладкие и газированные напитки. Допускается употребление минеральной негазированной воды, зеленого чай и травяных отваров. Принимать жидкость следует за 5 минут до еды, чтобы заполнить полость желудка и уменьшить количество потребляемой пищи.

Следующий прием напитков разрешается делать только по прошествии 30-45 минут после окончания трапезы.

Для приобретения большего эффекта по снижению веса необходимо соблюдать несколько правил:

  • за неделю следует употреблять ежедневно по 2 стакана кефира, желательно пить кисломолочный напиток после пробуждения и на ночь;
  • при выборе жесткой монодиеты в течение 1-3 дней категорически запрещается использовать другие продукты питания, за исключением огурцов и кисломолочного напитка;
  • при соблюдении диеты в течение 7 или 14 дней требуется включить в диетическое меню другую пищу, при этом хотя бы 1 раз в день нужно употреблять рыбное филе нежирных сортов, птичье мясо или нежирную говядину;
  • необходимо приобретать только свежий кефир, который хранился не более 72 часов, и грунтовые овощи;
  • приемы пищи необходимо проводить строго в одно и то же время;
  • вечерний прием пищи требуется проводить минимум за 4 часа до сна;
  • при проведении диеты требуется отказаться от тяжелых физических нагрузок и чрезмерной умственной активности;
  • диетологи не рекомендуют проводить диету более недели, так как рацион не сможет обеспечить организм необходимым количеством микро- и макроэлементов.

Диета рассчитана на проведение в летнее время года. В этот период в огурцы не добавляют оксид серы для быстрого созревания, поэтому зеленые овощи насыщены максимальным количеством питательных веществ. Кроме того, на фоне высокой температуры организм меньше нуждается в питании. Поэтому переносить жесткий рацион становится в несколько раз легче.

Похудеть за 72 часа

Наиболее действенным способом похудения считается 3-дневная монодиета на молочнокислом напитке и огурцах. В течение этого времени уходит жировой слой преимущественно из подкожной клетчатки в области бедер и живота. Параллельно происходит полное очищение желудочно-кишечного тракта от остатков непереваренной пищи, бактериальных отходов и токсичных соединений. На протяжении короткой диетотерапии низкий риск возникновения побочных эффектов и нарушения обмена веществ.

Помимо кефира и зеленых овощей, допускается употребление травяных настоев и минеральной воды без газа. Из разрешенных ингредиентов можно готовить различные напитки и первые блюда. Если во время диеты не отпускает острое чувство голода даже после приема пищи, развивается дискомфорт в эпигастральной области, следует съесть 2 отварных куриных яйца с небольшим ломтем хлеба из муки грубого помола. Заменить такой перекус разрешается питьевым йогуртом или творожной массой.

За 72 часа вес снижается на 3-5 кг.

  Похудение в течение недели

Продержаться 7 суток без срывов трудно, поэтому при возникновении последних разрешается продолжить диету с пропущенного дня, а не начинать заново. Каждый день требуется выпивать по 2 литра молочнокислого напитка и съедать около 1500 г зеленых овощей. Поддерживать работу мышц можно с помощью белковой пищи — ежедневного употребления 150 г нежирного мяса рыбы, птицы или говядины. Из кефира и овощей допускается приготовление холодных супов, коктейлей и овощных салатов. Помимо двух основных ингредиентов, можно добавлять лимонный сок или пряную зелень. За неделю масса тела уменьшается на 8-10 кг, а толщина подкожно-жирового слоя на 2-4 см.

Для закрепления полученного результата потребуется следовать правилам сбалансированного питания. Правильный выход основывается на постепенном повышении калорийности дневного рациона — каждый день требуется повышать его энергетическую ценность на 150 ккал. В первый день следует оставить 600 ккал, на вторые сутки увеличить до 750 ккал, на третий день — до 900 ккал. Количество калорий требуется довести до 2300 для женщин и 2500 для мужчин.Во время диеты важно следить за состоянием здоровья.

При появлении атипичных болей, дискомфорта и нарушении стула необходимо пройти медицинское обследование и немедленно прекратить похудение.

Разгрузочный день

Для эффективного похудения в течение длительного времени и параллельного очищения желудочно-кишечного тракта проводится разгрузка 1-2 раза в неделю. В течение этого времени необходимо употреблять только огурцы и кисломолочный напиток. Дневной рацион должен состоять из 2 кг водянистых овощей и 1 литра молочнокислого продукта. Допускается применение в сочетании как с огурцом, так и с кефиром различной пряной зелени: листьев кинзы, укропа, базилика. Овощные салаты можно заправлять чайной ложкой цитрусового сока или масла оливы. Солить блюдо категорически запрещается.

После окончания разгрузочного дня возможно снижение избыточной массы на 1-2 лишних килограмма.

За 14 дней можно сбросить около 5 кг.

Использовать разгрузку можно в качестве подготовительного этапа. Организм постепенно адаптируется к монодиете на огурцах, поэтому переносить методику похудения становится легче. При употреблении огурцов и кефира желудочно-кишечный тракт освобождается от токсичных соединений и остатков непереваренной пищи, снижается отечность лица и нижних конечностей.

Общее количество разрешенных продуктов требуется разделить на 5-6 приемов пищи с временным промежутком каждые 2-3 часа. Энергетическая ценность дневного рациона составляет около 650-700 ккал.

Если соблюдать такие условия ограниченного питания поначалу сложно, то следует уменьшить время проведения разгрузки до 12 часов.

Диетические рецепты

Количество продуктов, если недостаточно 1,5 л кефира и 2 кг огурцов, требуется подбирать в индивидуальном порядке. При составлении диетического рациона следует ориентироваться не только на собственные предпочтения, но и на необходимый результат, особенности строения организма, состояние печени и почек. Вместе с зелеными овощами и кефиром можно использовать различную пряную зелень: петрушку, укроп, кинзу. Для совместного употребления диетологи разработали несколько полезных рецептов, которые благоприятно действуют на организм. Главное — не испытывать острого чувства голода и предупреждать ухудшение самочувствия.

Освежающий коктейль

Общая энергетическая ценность напитка составляет 33 ккал. Кефирно-огуречный коктейль способствует быстрому выведению шлаков и позволяет эффективно бороться с лишними килограммами. Для приготовления напитка требуется поместить в блендер и тщательно перемешать до получения однородной массы 250 мл кисломолочного продукта 1% жирности, один грунтовый огурец и пучок крупных листьев. При этом с зеленого овоща следует срезать концы и измельчить его руками или на терке.

Укроп необходимо мелко порубить.

Овощной салат

Калорийность блюда не превышает 30 ккал. Рецепт огуречного салата с перьями зеленого лука считается классической пищей при проведении диеты в летнее время. Блюдо можно готовить каждый день. В качестве заправки можно использовать кефир или натуральный йогурт. Необходимо тщательно вымыть и порубить 500 г огурцов, пучок зеленого лука. Ингредиенты следует перемешать и залить молочнокислым напитком (250 мл).

Суп на основе кефира и огурца

Количество килокалорий на 1 порцию достигает 40. Для приготовления первого блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 3 грунтовых огурца;
  • литр кисломолочного продукта;
  • 5 единиц редиса;
  • 2 яйца куриные, сваренные вкрутую;
  • свежая зелень – перья зеленого лука, базилик и петрушка.

Требуется мелко порубить яйца, овощи и зелень. Измельченные продукты поместить в глубокую емкость и залить кефиром.

Огуречно-кефирный смузи

Напиток представляет собой однородную взбитую смесь различных ингредиентов. Рецепт используют при проведении нестрогой диеты, когда допускается применение других продуктов, кроме огурца и кефира. Для изготовления смузи необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 10 г имбиря;
  • укропные листья;
  • 2 стакана кефира низкой жирности;
  • 1 стебель зеленого лука;
  • болгарский перец;
  • огурец.

Огурец потребуется предварительно очистить от кожуры, а из сладкого перца вырезать сердцевину с семенами. Продукты следует порубить, чтобы в блендере получить смесь однородной консистенции.

Огуречно-кефирная окрошка

Для изготовления блюда требуется приобрести следующие ингредиенты:

  • литр кисломолочного напитка;
  • килограмм зеленых овощей;
  • пучок пряной зелени.

Огурцы и зелень необходимо нарезать очень мелкими кубиками и залить кефиром. После окончания манипуляции для полного приготовления потребуется только тщательно перемешать все ингредиенты. Окрошку запрещается употреблять более 5 суток. В течение дня первое блюда рекомендуется есть маленькими порциями.

Для приготовления необходимо покупать только свежие продукты.

Полезные рекомендации

Любая огуречно-кефирная диета должна длиться не более 3-7 суток. Продукты можно употреблять совместно или по отдельности. В последнем случае кисломолочный напиток с мясистыми овощами следует чередовать с промежутком в 60-120 минут. Время интервала строго зависит от общего объема порции. При соблюдении диетотерапии необходимо ограничиться легкими физическими упражнениями. Если судить по отзывам врачей, медицинские специалисты рекомендуют в период похудения совершать только пешие прогулки на свежем воздухе в течение 15-20 минут.

Проведение разгрузки рекомендуется осуществлять в дни, свободные от работы или учебы, потому что сочетание продуктов вызывает слабительный эффект. Из-за повышенной желудочно-кишечной перистальтики человек теряет 500-1000 г лишнего веса. Поэтому комбинация кефира и огурца считается уникальным сочетанием для любителей худеть в сжатые сроки. При этом важно помнить, что быстрая потеря избыточной массы тела будет сопровождаться рядом побочных эффектов:

  • хроническая усталость;
  • постоянное чувство голода;
  • апатия, депрессивное состояние, раздражительность;
  • головокружения и мигрени;
  • мышечная слабость.

Чтобы не навредить организму, диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют проводить только разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Таким образом, можно избавиться не только от лишних килограммов, но и от токсичных веществ и шлаков.

О кефирно-огуречной диете смотрите в видео ниже.

Кефир с огурцом и зеленью, рецепт

Всем любителям полезного, здорового, а еще легкого и вкусного питания предлагается простой рецепт кефирно-огуречного смузи для похудения и просто так. В жаркую погоду он охладит, прекрасно справится с жаждой и голодом, и не даст переесть, так как подходит для полноценного приема пищи.

Летом такие витаминные напитки просто незаменимы, особенно тем, кто любит легкость в теле и небольшие цифры на весах.

Всего 85 калорий на 150 мл кефира с огурцом и зеленью по нашему рецепту.

 

Ингредиенты:

  • Кефир 1% — 0,5 л
  • Огурцы — 350 г (4 шт.)
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Любимая зелень (в данном случае это петрушка и укроп) — 3-4 веточки

Кефир с огурцом и зеленью, рецепт с фото

 

1. Убираем с огурцов кожуру и режем их на мелкие кусочки любой формы, чтобы удобнее было измельчать в блендере.

2. Зелень мелко рубим.

3. Сок из половины лимона выжимаем руками или на соковыжималке для цитрусовых. Получится примерно 1,5 столовые ложки. Он выполнит роль соли и кислинки.

4. Все подготовленные составляющие помещаем в блендер и прокручиваем несколько раз. Получаем такую яркую сочную массу, которая пахнет свежескошенной травой на цветущем лугу. От одного запаха оздоровиться можно.

5. Теперь у нас два ингредиента для смузи, которые осталось только соединить. Причем даже здесь есть возможности для фантазии и экспериментов: можно соединить в равных количествах и размешать до однородного состояния, а можно выложить слоями. Огуречный состав тяжелее кефирного, поэтому его поместим вниз, а сверху ложкой выложим кефир.

6. Получается такой яркий, свежий и ароматный смузи. Еда, которая представляет собой пользу в чистом виде. Это идеальный перекус или завтрак на голодный желудок. Надо ли говорить, что это невероятно вкусно? К тому же всего лишь 85 калорий на 150 мл.


Приятного и полезного вам аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 7

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Как добиться снижения веса за счет огурцов и кефира

Общие правила

Кефирно-огуречная диета относится к жестким монодиетам, рассчитанным на похудение за короткий промежуток времени. Продолжительность — не более 5 суток. Оптимальный вариант — 3 суток или разгрузочный день. Некоторые авторы предлагают более длительное нахождение на этой диетической программе (7 суток), однако, по нашему мнению, крайне несбалансированное питания и отсутствие в рационе питания важнейших пищевых нутриентов сопряжено с высоким риском развития дефицита ненасыщенных жирных кислот, белкового голодания и даже нарушений метаболизма. Кроме того, такое крайне низкокалорийное питание трудно переноситься и у многих лиц, находящихся на кефирно-огуречной диете отмечается общая слабость, головокружения вплоть до обмороков, тошнота, раздражительность. Практиковать кефирно-огуречную диету разрешается лишь лицам, не имеющим проблем со стороны желудочно-кишечного тракта.
Диета на огурцах и кефире является достаточно простой, в ее рацион питания входят всего два продукта — сырые огурцы и кефир. Соленые и маринованные огурцы для диетического питания не подходят. Пищевая ценность огурцов определяется входящими в их состав (в 100 г продукта) белками — 0,8 г, углеводами — 2,8 г и жирами — 0,1 г, витаминами С, РР, бета-каротин, А, В1, В2, макро/микроэлементами — натрий, марганец, цинк, медь, калий, железо, магний, хлор, фосфор, йод, хром; пищевыми волокнами —1,0 г.

Энергетическая значимость огурцов варьирует в пределах 15-18 ккал/100 г. Свежие огурцы способствуют очищению кишечника, нормализации моторики и перистальтики всей системы ЖКТ. Для диетического питания лучше выбирать грунтовые огурцы, которые содержат минимум химических удобрений и больше полезных веществ, чем тепличные.

Кефир с низким (1%) содержанием жира относится к быстро усвояемым продуктам питания, в составе которого присутствуют (в 100 г) 3,8 г белка, 1,0 г жиров, 4,5 г углеводов, витамины группы A, B, E, D, PP; минералы — магний, стронций, калий, молибден, кобальт кальций, фтор, медь, лакто- и бифидобактерии. Калорийность кефира зависит от его жирности (калорийность 1% продукта составляет 40 ккал/100 г). При выборе кефира учитывайте специфику своего организма: при склонности к запорам приобретайте продукт со сроком хранения менее одних суток, поскольку он оказывает легкое слабительное действие, а при склонности к диарее — продукт со сроком хранения, превышающий трое суток, поскольку он закрепляет стул.

Общая калорийность диеты варьирует в пределах 750-800 ккал/сутки, что и обеспечивает быстрое снижение веса (3-5 кг за неделю). Рацион питания диеты «кефир и огурцы» включает 1,5 кг свежих огурцов и 1-1,5 л нежирного кефира. Все остальные продукты из меню 3-х дневной диеты исключаются, в том числе соль и сахар.

Существуют различные варианты 3-х дневной кефирно-огуречной диеты:

  • Огурцы мелко нарезаются (шинкуются на мелкой терке), смешиваются с кефиром, и полученная смесь в виде коктейля употребляется на протяжении дня в течении 5-7 приемов пищи через равные промежутки времени. В этом варианте в коктейль разрешается добавлять укроп/петрушку, базилик или лимонный сок.
  • Каждый компонент рациона питания употребляется отдельно, например, первый прием огурцы, а кефир через 1,5-2 часа после этого или наоборот.

Следует следить за достаточным объемом потребляемой жидкости – не менее 1,5 л/сутки в виде несладкого зеленого/травяного чая, отвара шиповника, негазированной минеральной воды.

Тем, кто по различным причинам желает продлить эту диету до 5-7 суток рекомендуется (обязательно!) включать в свой рацион питания в дополнение к кефиру и огурцам продукты содержащие животный белок в количестве не менее 150 г/сутки. Это может быть отварная куриная грудка, нежирная рыба, творог, куриные яйца. Продукты, содержащие белок, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Также обязательным является присутствие в рационе питания и нерафинированного растительного масла (оливкового) холодного отжима в количестве 20-25 г/сутки, которым лучше заправлять огуречный салат с огородной зеленью. Полезными будут и 1-2 ломтика в день ржаного/цельнозернового хлеба.

При выходе из диеты важно соблюдать последовательность, постепенно расширяя рацион питания за счет творога, белого куриного мяса, цельнозерновых каш, овощей (свекла, морковь, кабачки, капуста), фруктов. Жирные продукты вводить в рацион питания рекомендуется только через неделю после окончания диеты.

В дальнейшем для сохранения полученного результата старайтесь минимизировать употребление жирных, копченых, мучных, жареных и сладких продуктов и блюд. Следите за объёмом своих порций и не переедайте. Учитывая несбалансированность рациона питания в период нахождения на диете следует принимать препараты, содержащие расширенный состав витаминов и минералов. Также, на этот период необходимо ограничить физическую нагрузку, избегать посещения сауны/русской бани.

Практиковать огуречную диету можно лишь при отсутствии заболеваний со стороны желудочно-кишечной системы.

Рецепт кефир с огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «кефир с огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность38 кКал1684 кКал2.3%6.1%4432 г
Белки2.1 г76 г2.8%7.4%3619 г
Жиры1.6 г56 г2.9%7.6%3500 г
Углеводы3.4 г219 г1.6%4.2%6441 г
Органические кислоты0.6 г~
Пищевые волокна0.4 г20 г2%5.3%5000 г
Вода91.3 г2273 г4%10.5%2490 г
Зола0.623 г~
Витамины
Витамин А, РЭ17.4 мкг900 мкг1.9%5%5172 г
Ретинол0.012 мг~
бета Каротин0.029 мг5 мг0.6%1.6%17241 г
Витамин В1, тиамин0.036 мг1.5 мг2.4%6.3%4167 г
Витамин В2, рибофлавин0.12 мг1.8 мг6.7%17.6%1500 г
Витамин В4, холин28.77 мг500 мг5.8%15.3%1738 г
Витамин В5, пантотеновая0.301 мг5 мг6%15.8%1661 г
Витамин В6, пиридоксин0.052 мг2 мг2.6%6.8%3846 г
Витамин В9, фолаты6.338 мкг400 мкг1.6%4.2%6311 г
Витамин В12, кобаламин0.246 мкг3 мкг8.2%21.6%1220 г
Витамин C, аскорбиновая4.28 мг90 мг4.8%12.6%2103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.038 мг15 мг0.3%0.8%39474 г
Витамин Н, биотин0.346 мкг50 мкг0.7%1.8%14451 г
Витамин К, филлохинон6.3 мкг120 мкг5.3%13.9%1905 г
Витамин РР, НЭ0.6077 мг20 мг3%7.9%3291 г
Ниацин0.138 мг~
Макроэлементы
Калий, K144.08 мг2500 мг5.8%15.3%1735 г
Кальций, Ca82.69 мг1000 мг8.3%21.8%1209 г
Магний, Mg14 мг400 мг3.5%9.2%2857 г
Натрий, Na33.85 мг1300 мг2.6%6.8%3840 г
Сера, S17.85 мг1000 мг1.8%4.7%5602 г
Фосфор, P71.5 мг800 мг8.9%23.4%1119 г
Хлор, Cl77.31 мг2300 мг3.4%8.9%2975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al163.5 мкг~
Железо, Fe0.292 мг18 мг1.6%4.2%6164 г
Йод, I6.69 мкг150 мкг4.5%11.8%2242 г
Кобальт, Co1 мкг10 мкг10%26.3%1000 г
Марганец, Mn0.0754 мг2 мг3.8%10%2653 г
Медь, Cu44.62 мкг1000 мкг4.5%11.8%2241 г
Молибден, Mo3.462 мкг70 мкг4.9%12.9%2022 г
Селен, Se1.346 мкг55 мкг2.4%6.3%4086 г
Фтор, F18.85 мкг4000 мкг0.5%1.3%21220 г
Хром, Cr3.54 мкг50 мкг7.1%18.7%1412 г
Цинк, Zn0.3308 мг12 мг2.8%7.4%3628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.038 г~
Моно- и дисахариды (сахара)3.4 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.5 г~
Сахароза0.038 г~
Фруктоза0.423 г~
Незаменимые аминокислоты0.059 г~
Аргинин*0.017 г~
Валин0.01 г~
Гистидин*0.004 г~
Изолейцин0.008 г~
Лейцин0.012 г~
Лизин0.01 г~
Метионин0.002 г~
Метионин + Цистеин0.004 г~
Треонин0.008 г~
Триптофан0.002 г~
Фенилаланин0.007 г~
Фенилаланин+Тирозин0.015 г~
Заменимые аминокислоты0.144 г~
Аланин0.01 г~
Аспарагиновая кислота0.02 г~
Глицин0.011 г~
Глутаминовая кислота0.054 г~
Пролин0.007 г~
Серин0.01 г~
Тирозин0.008 г~
Цистеин0.003 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин4.92 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.9 гmax 18.7 г

Энергетическая ценность кефир с огурцом составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Разрешенные продукты

Кефирно-огуречная диета включает в рацион питания:

  • Свежие огурцы, укроп петрушку, которые рекомендуется мелко шинковать и употреблять с нежирным кефиром или у в виде салатов, заправленных лимонным соком оливковым маслом или натуральным йогуртом.
  • Нежирный кефир/йогурт, зерновой/ржаной хлеб.
  • Белое отварное мясо курицы, куриные яйца, творог, нежирную рыбу.
  • Негазированную минеральную воду, отвар шиповника, травяные/зеленые чаи.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
капуста пекинская1,20,22,016
кресс-салат2,30,11,311
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
салат айсберг0,90,11,814
укроп2,50,56,338
Хлебобулочные изделия
хлеб бородинский6,91,340,9208
хлеб древнерусский зерновой9,62,747,1252
хлеб ржаной6,61,234,2165
Молочные продукты
йогурт натуральный 2%4,32,06,260
йогурт активиa натуральный4,53,56,375
Птица
куриная грудка вареная29,81,80,5137
куриная грудка на пару23,61,90,0113
куриная голень вареная27,05,60,0158
Яйца
яйца куриные12,710,90,7157
Рыба и морепродукты
горбуша20,56,50,0142
лосось19,86,30,0142
форель19,22,197
Масла и жиры
масло оливковое0,099,80,0898
Напитки безалкогольные
вода минеральная0,00,00,0
цикорий растворимый0,10,02,811
чай зеленый0,00,00,0
Соки и компоты
шиповниковый сок0,10,017,670
* данные указаны на 100 г продукта

Описание приготовления:

Делюсь с вами простым и быстрым рецептом, как приготовить холодный суп из кефира с огурцами и зеленью. Суп готовится буквально за 5 минут. Возьмите охлажденный кефир, измельчите все овощи и смешайте. Можно подавать к столу! Рекомендую не пренебрегать добавлением чеснока. Чеснок — природный антиоксидант, он способствует очищению организма. Но, если смущает резкий запах, то попробуйте добавить свежий измельченный имбирь. Готовьте с удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Кефир Блюдо: Супы / Холодные супы География кухни: Болгарская / Европейская Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Полностью или частично ограниченные продукты

Кефирно-огуречная диета из рациона питания исключает:

  • Хлебобулочные изделия из пшеничной муки, макароны, белый рис, каши, изделия из любого теста.
  • Красное мясо, животные/кулинарные жиры, продукцию фастфуда, полуфабрикаты, мясные продукты (субпродукты, колбасные изделия, мясные консервы, копчёности).
  • Соленья и маринованные овощи, соль.
  • Кисломолочную продукцию с высоким содержанием жира.
  • Сладости (кондитерские изделия, сахар, мороженное, джем, шоколад, мед, изделия, содержащие крем, варенье).
  • Газированные сладкие напитки, кофе, алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые9,11,627,0168
горох вареный6,00,09,060
кабачки0,60,34,624
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста цветная2,50,35,430
картофель2,00,418,180
лук красный1,40,09,142
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы консервированные2,80,01,316
огурцы маринованные2,80,01,316
оливки0,810,76,3115
сельдерей0,90,12,112
помидоры0,60,24,220
хрен3,20,410,556
чеснок6,50,529,9143
Фрукты
абрикосы0,90,110,841
авокадо2,020,07,4208
арбуз0,60,15,825
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749
манго0,50,311,567
нектарин0,90,211,848
персики0,90,111,346
яблоки печеные кисло-сладкие0,50,512,359
Ягоды
виноград0,60,216,865
клубника0,80,47,541
малина0,80,58,346
Грибы
грибы3,52,02,530
Орехи и сухофрукты
изюм2,90,666,0264
финики2,50,569,2274
Снэки
чипсы картофельные5,530,053,0520
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяная каша на воде3,01,715,088
овсяные хлопья11,97,269,3366
пшеничные отруби15,13,853,6296
рис белый6,70,778,9344
Мука и макаронные изделия
макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275
Хлебобулочные изделия
булочки7,26,251,0317
хлеб пшеничный8,11,048,8242
Кондитерские изделия
варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523
Торты
торт4,423,445,2407
Сырье и приправы
приправы7,01,926,0149
горчица5,76,422,0162
имбирь1,80,815,880
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
уксус0,00,05,020
Молочные продукты
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко сгущенное7,28,556,0320
Сыры и творог
сыр24,129,50,3363
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
творог 18% (жирный)14,018,02,8232
Мясные продукты
свинина16,021,60,0259
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
говядина18,919,40,0187
говяжий язык вареный23,915,00,0231
телятина19,71,20,090
бекон23,045,00,0500
Колбасные изделия
колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277
Птица
курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364
Рыба и морепродукты
рыба соленая19,22,00,0190
икра36,010,20,0123
икра трески24,00,20,0115
кальмары21,22,82,0122
креветки22,01,00,097
мидии9,11,50,050
морская капуста0,85,10,049
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209
судак19,20,784
треска17,70,778
Масла и жиры
масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
спред растительно-жировой0,040,00,0360
жир животный0,099,70,0897
жир из печени трески0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897
Напитки алкогольные
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642
Напитки безалкогольные
кола0,00,010,442
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
энергетический напиток0,00,011,345
Соки и компоты
шиповниковый сок0,10,017,670
* данные указаны на 100 г продукта

Варианты кефирных дней

Основным продуктом является кефир. Рацион может состоять только из кисломолочного напитка, но иногда он дополняется кашами, овощами, фруктами. Для сытости вводят куриное мясо, рыбу. Но не все и не сразу. Чем однообразнее и проще пища, тем лучше. Обычно к кефиру добавляют один дополнительный продукт. Желательно, чтобы он имел клетчатку либо низкую калорийность.

Кефир выбирают жирностью до 1%, срок годности не должен превышать 3 дней. Напиток или его часть можно заменить йогуртом, ряженкой. Но эти продукты также должны иметь низкую жирность. Если целью разгрузочного дня является очищение, а не похудение, то используют кефир до 2% жирности.

Кефирный монодень

Отличается своей простотой и доступностью. В течение суток употребляется только кефир низкой жирности и очищенная вода. Необходимо выпить 1,5 литра кисломолочного напитка. Рацион скучный и однообразный, но такой день считается самым эффективным. За сутки можно потерять до 2 кг веса. Кефир при таком дне позволяется разнообразить зеленью (укропом, петрушкой, кинзой), пряностями (имбирем, корицей, перцем), использовать заменители сахара.

Нельзя добавлять в напиток соль. Она будет задерживать жидкость в организме, препятствовать похудению. Зелень добавляется в небольшом количестве только для разнообразия вкуса. Из пряностей стоит отдавать предпочтение жгучим специям, которые ускоряют метаболизм и также способствуют похудению.

Видео: Монодень на кефире. Как его правильно проводить

Разгрузка на яблоках с кефиром

Один из самых вкусных, полезных и эффективных – разгрузочный день на яблоках и кефире. При небольшой калорийности яблоки богаты витаминами, микро- и макроэлементами. Чтобы диета действительно способствовала похудению, используются яблоки зеленых сортов. Они не должны быть слишком сладкие.

Плюсы и минусы

ПлюсыМинусы
  • Низкокалорийная, эффективна для коррекции массы тела.
  • Содержит минимум продуктов, финансово доступная.
  • Отсутствует необходимость готовить диетические блюда.
  • Диета несбалансированная по всем основным пищевым нутриентам и может использоваться только кратковременно.
  • Имеется ряд абсолютных и относительных противопоказаний.

Польза разгрузочного дня на кефире. Показания к проведению

Разгрузочный день и голодание – это разные вещи. При полном отказе от пищи замедляется обмен веществ, организм начинает экономно расходовать энергию, всеми силами удерживает вес. Похудеть при отказе от еды невозможно. При разгрузочном дне пища поступает регулярно, обмен веществ разгоняется, вес стремительно снижается.
Основные полезные свойства разгрузочных дней:

  1. Выходит лишняя жидкость, проходит отечность, за сутки можно избавиться от 1-2 кг веса. Конечно, большую часть потери составляет вода.
  2. Организм очищается от токсичных соединений, шлаков, кишечник освобождается от застоявшихся масс.
  3. Пищеварительная система получает отдых, очищается, начинает работать лучше.
  4. Желудок уменьшается в размерах. После однодневной диеты легче переходить на дробное питание.

Разгрузочные дни показаны при ожирении, замедленном обмене веществ, засоренном кишечнике. Часто их используют при проведении диеты, чтобы «толкнуть» вес, который встал на одной отметке и не снижается в течение длительного времени.

Отзывы о диете на кефире и огурцах, результаты

Отзывы похудевших на диете на кефире и огурцах преимущественно положительные. Негативные отзывы в своем большинстве вызваны наличием побочных явлений (слабость, головокружение) и связаны с необходимостью прерывания диеты.

  • «… Диета великолепная. Я часто прибегаю к ней в преддверии праздников или значимых для меня событий. Обычно, это 3-4 дневная диета. Однако, я ее несколько модифицировала для себя и обязательно включаю белок, чаще красную рыбку или творог. Переношу хорошо, пью много зеленого чая и минералки без газа. Мне важно, чтобы не только снизился вес, но и кожа оставалась в отличном состоянии без появления морщин и провисаний. Обычно теряю до 3 кг».
  • «… Когда мне нужно похудеть за короткое время и выглядеть стройной я всегда использую кефирно-огуречную диету. Диета проверена неоднократно, к тому же готовить практически ничего не нужно, да и затраты минимальные. Обычно практикую ее 5 дней. Бывает и слабость, но тогда я использую небольшой кусочек (20 г) черного шоколада и все проходит. Результат — минус 3-4 кг».

Как приготовить «Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью»

Подготовьте необходимые продукты. Кефир хорошенько охладите в холодильнике.

Овощи помойте под прохладной водой. Чеснок и огурец очистите. Если используете летний огурчик, не очищайте его. Все овощи измельчите.

Добавьте измельченные овощи в кефир, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Кефир огурец смузи! Сочетаются ли кефир и огурец?

Да, сочетаются. Хотя, на первый взгляд, это сочетание выглядит довольно странно, однако, их соединение уже завоевало признание у девушек, которые стремятся к идеальным объёмам тела. Ведь благодаря характерным особенностям состава этих двух продуктов они оказывают очищающее воздействие на организм, а их подача в виде смузи благоприятно влияет на ЖКТ. Какие же коктейли можно приготовить?

Сегодня мы познакомим вас с рецептами кефир огурец смузи, которые будут не только полезны, но и очень вкусны! Кому свеженького?

Содержимое:

Чем полезны огурцы

Несмотря на то, что огурец состоит приблизительно на 95% из воды, он содержит и определенное количество витаминов и микроэлементов. Благодаря тому, что полезные вещества растворены в большом количестве влаги, они могут усвоиться организмом наилучшим образом.

Витамины группы В, присутствующие в этом овоще, имеют немаловажное значение, ведь они отвечают за расщепление жиров, углеводов и белков; влияют на рост и развитие клеток, поддержание нервной системы и уменьшают риск возникновения депрессий.

Немаловажен и витамин С (аскорбиновая кислота), который хоть и в небольшом количестве, но также здесь присутствует и помогает поддерживать иммунитет на должном уровне.

Такие микроэлементы, как железо и кальций уменьшают риск появления анемии и заболеваний сердца, а также очищают сосуды.

Наличие калия делает огурец великолепным профилактическим средством против возникновения камней в почках и обладает мочегонным свойством, что особенно эффективно против проблемы отечности.

В огурце содержится даже йод и хоть его количество не очень велико, всего 3 мкг на 100 гр, но усваивается он щитовидной железой, так в нем нуждающейся практически полностью.

А минимальное содержание калорий — 15 на 100 гр продукта и вовсе делает его незаменимым овощем в диетическом меню. Однако, стоит упомянуть, что огурец также повышает аппетит, поэтому такой метод похудения, несмотря на его эффективность требует некоторого волевого усилия.

Польза кефира

Ни у кого нет сомнений, что этот кисломолочный напиток несет большую пользу для организма, но мало кто найдет объяснения, чем же он так замечателен. А ведь кефир и правда является практически уникальным продуктом. Помимо того, что он оказывает благоприятное влияние на пищеварение и на ЖКТ в целом кефир содержит определенное количество витаминов.

Витамин А в сочетании с каротином отвечают за нормальное функционирование органов зрения, оказывая профилактическое действие против некоторых заболеваний, например, куриной слепоты. А также предотвращают сухость кожи, ломкость волос и ногтей.

Витамин D, который обычно образуется в кожных покровах под воздействием ультрафиолета и находится в столь большом дефиците у жителей северных регионов, участвует в усвоении фосфора, необходимого для укрепления костных тканей.

Рибофлавин, другое название витамина В2, помогает поддерживать эластичность кожи, препятствует потере влаги с её поверхности и ускоряет заживление ранок.

Также в нем присутствует аскорбиновая кислота (витамин С). Она помогает запускать окислительно-восстановительные процессы в организме и повышать его сопротивляемость к различным вирусам и инфекциям.
Говоря об общеизвестном слабительном эффекте этого кисломолочного продукта стоит уточнить, что он зависит от количества дней выдержки кефира. Напиток, приготовленный в течение 1-2 дней помогает ускорить работу кишечника, а вот уже трехдневный кефир, напротив, имеет закрепляющий эффект.

Кефир огурец смузи : рецепты

Если вас впечатлило то количество пользы, которую несут огурец и кефир, то стоит попробовать их действие на себе, приготовив оригинальный диетический напиток, где они и являются основными ингредиентами.

Для смузи вам понадобятся:

  • один огурец среднего размера;
  • полстакана свежего кефира самого низкого процента жирности;
  • зелень петрушки (по желанию).

Огурец необходимо порезать некрупными кубиками и поместить в чашу блендера, затем взбить на протяжении нескольких секунд, до образования однородной кашицы. Влить немного кефира (приблизительно 3 столовые ложки) в полученную массу и взбить еще раз, затем добавить оставшийся кефир и перемешать до готовности.

В готовый смузи из огурца и кефира можно добавить мелко порубленную зелень петрушки, если Вы хотите придать вкусу чуть-чуть пикантности.

Польза и противопоказания смузи из кефира и огурца

Такой напиток рекомендуется употреблять перед сном. Это обусловлено свойствами продуктов из которых он приготовлен – кефир и огурец успокаивающе действуют на нервную систему, а главное запускают обменные процессы, приостанавливающиеся во время сна, что это особенно важно для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов.

Также этот смузи будет великолепным средством против отеков, так как огурец способен выводить из организма лишнюю влагу и обладает сильным мочегонным свойством, что действует профилактически уже на выделительную систему. Особенно хорош этот напиток в летнее время, когда из-за жары практически не хочется употреблять пищу. В этом случае смузи станет прекрасным освежающим ужином, который при этом несет огромную пользу и способствует сжиганию излишних жиров и выведению шлаков.

Однако, несмотря на все преимущества, этот рецепт имеет и противопоказания. Основная причина по которой не стоит употреблять оба эти продукта – гастрит с повышенной кислотностью и индивидуальная непереносимость. При этом если гастрит с нормальной кислотностью, то такой смузи употреблять можно, но проконсультировавшись предварительно с врачом.

Кефирный напиток с огурцом, укропом и чесноком рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Кефирный напиток с огурцом, укропом и чесноком рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Кефирный напиток с огурцом, укропом и чесноком

АВТОР: Мадам ЛЕНУШ

порции:  2ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов22

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Укроп

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Помыть и произвольно нарезать овощи и зелень (вместо или вместе с укропом можно взять петрушку и/или сельдерей), сложить все в стакан для блендера, добавить туда половину охлажденного кефира (или кислого молока, но тогда надо разводить минералкой, чтобы не был густым, или наоборот, добавить 1–3 столовые ложки творога, чтобы превратить в творожный салат, но тогда это будет уже другое блюдо), и все взбить до однородной массы.

2Добавить соль и снова все взбить еще раз, пока ингредиенты не станут совсем мелкими.

3Разлить по чашкам (края которых можно украсить крупинками соли).

4Подавать холодным.

Совет к рецептуОчень вкусно с блюдами из картофеля. Вегетарианское блюдо.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Вкусно, обожаю такое, на ужин прекрасно.

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за отзыв)))

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусненько!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

меню, отзывы и результаты похудевших

Кефирно-огуречная диета — один из самых популярных способов быстрого похудения. Ее адепты обещают фантастический результат: за неделю ограничений в питании можно скинуть до пяти килограммов лишнего веса. Правда, разнообразием ваше меню отличаться не будет, а суточный каллорах не превысит 700–800 ккал.

<<Сами по себе продукты, входящие в состав данной диеты (кефир и огурцы), являются полезными, — говорит Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской. — Нужно включать в рацион и кисломолочные продукты. Обладая многими ценными питательными свойствами молока, они легче усваиваются по сравнению с самим молоком. Кефир в пищевой промышленности получают из молока, добавляя в него кефирный грибок. В состав кефирного грибка кроме молочнокислых бактерий входят молочные дрожжи, которые и придают напитку особые аромат и вкус. Кефир легко усваивается, оказывает тонизирующее действие. Он, как и другие молочнокислые продукты (простокваша, ацидофилин), влияет на работу желудка и кишечника: стимулирует выделение пищеварительных соков, нормализует моторную функцию пищеварительного тракта, возбуждает аппетит. Вот почему кефир рекомендуют при хронических заболеваниях желудка и кишечника (гастрит с пониженной секрецией, колит). Нередко люди, страдающие аллергией к молоку, хорошо переносят кефир. Содержащаяся в нем молочная кислота обладает антимикробными свойствами и оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Кефир также является источником белка и кальция.Огурцы состоят на 95% из воды и привлекают не столько своей пищевой ценностью, сколько вкусовыми достоинствами и ароматом, активизирующим деятельность пищеварительных желез, а это, в свою очередь, улучшает усвоение пищи. В небольшом количестве в огурцах содержатся витамины (С, В1, В2), а из минеральных солей в них больше всего калия. Клетчатка огурцов стимулирует моторную функцию кишечника, поэтому огурцы полезны при хронических запорах. Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением, при некоторых заболеваниях суставов, связанных с обменом веществ>>.

К очевидным достоинствам кефирно-огуречной диеты можно отнести доступность — кефир и свежие огурцы стоят недорого.

Вы можете выбрать один из трех вариантов методики: 3-х дневный, 5-ти дневный и 7-ми дневный.

На фото: Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской.

Правила кефирно-огуречной диеты

Данная методика похудения — из числа жестких. Какой бы вариант вы ни выбрали, придется строго следовать предложенному меню. Изменять, дополнять его по своему усмотрению, увеличивать количество употребляемой пищи нельзя. Из напитков разрешены лишь вода и зеленый чай. Промежуток между приемами пищи не должен превышать двух часов.

Одним из основных блюд диеты является кефирно-огуречный смузи. Готовят его следующим образом. Для одной порции понадобится 200 г кефира (до 2,5 %) и два огурца. Натертые на крупной терке огурцы, залейте 200 г кефира. По желанию можете добавить зелень, например, укроп, петрушку, кинзу. Допускается небольшое количество соли для улучшения вкуса. Полученную смесь взбейте блендером.

Кефирно-огуречная диета: что говорят диетологи

Несмотря на то, что продукты предлагаемой диеты претензий специалистов не вызывают, сама методика коррекции веса у них поддержки не находит. Кефирно-огуречная диета, особенно ее 3-х дневный вариант, плоха уже тем, что скудна по калоражу. <<Методика является экстремально низкокалорийной, — говорит наш эксперт. — Суточная калорийность не превышает 700 ккал. Продукты подобраны таким образом, что в сутки человек употребляет до 1 г жиров, 57 г белков, 102 г углеводов. Такой дефицит как энергии, так и основных эссенциальных (незаменимых) макро- и микронутриентов является абсолютно не физиологичным. При дефиците энергии и питательных веществ вы будете худеть. Однако помимо потери жидкости, активно будет расщепляться не жировая, а мышечная ткань, что опасно. При таком похудении за счет потери мышц и нехватки белка в питании снижается основной обмен, что приводит к замедлению обмена веществ, неправильному соотношению мышечной и жировой ткани. Это ведет к увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта и другим недугам.Резкое ограничение рациона питания приводит также к дефициту витаминов, что может сказаться на состоянии кожи, волос, ногтей, и в целом на общем состоянии — может появиться слабость, головокружение, упадок сил, снижение работоспособности и концентрации внимания>>.

По словам Анны Кривошеевой, кефирно-огуречна диета противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, при сахарном диабете, как в стадии обострения, так и хронического течения. Она может спровоцировать обострение имеющихся недугов

Недостаток методики и в том, что выдержать пять, а тем более семь голодных дней — довольно трудно психологически. Велика вероятность того, что посидев пару суток на кефире и огурцах, вы откажитесь от своих намерений привести вес в норму и вернетесь к привычному для вас рациону.

<<Единственный приемлемый вариант использования кефирно-огуречной диеты — в качестве разгрузочного дня>>, — говорит наш эксперт.

Единственным приемлемым вариантом специалисты считают использование кефирно-огуречной диеты в качестве разгрузочного дня.

Кефирно-огуречная диета: меню

Если худеть на кефире и огурцах вам все еще кажется хорошей идеей, рассказываем, как составить меню на 3, 5 или 7 дней.

Меню на 3 дня

Меню на все время диеты неизменно — в течение дня следует выпить примерно 1 литр кефирно-огуречного смузи: по 1 порции через каждые два часа. Ничего кроме коктейля, есть не рекомендуется.

Меню на 5 дней

Рацион всех пяти дней кефирно-огуречной диеты выглядит следующим образом.

Завтрак: порция кефирно-огуречного смузи.

Обед: порция (250 г) холодного кефирно-огуречного супа (порезанный небольшими кусочками огурец залейте нежирным кефиром, положите нашинкованную зелень, добавьте немного соли (по желанию ).

Ужин: порция (100 г) отварной рыбы (скумбрия, минтай, хек, тунец), порция кефирно-огуречного смузи.

Меню на 7 дней

В течение недели ежедневно следует придерживаться такого рациона.

Завтрак: порция (200г) нежирного кефира, салат из свежих огурцов с зеленью с небольшим количеством растительного масла.

Перекус 1: 2 свежих огурца.

Перекус 2: стакан нежирного кефира.

Обед: порция кефирно-огуречного смузи.

Полдник: свежий огурец.

Ужин: порция салата из огурцов, зелени с оливковым маслом, стакан нежирного кефира.

Перекус на ночь: стакан нежирного кефира.

Какой бы из вариантов диеты вы ни выбрали, перед тем как худеть желательно посоветоваться с врачом.

Эффективные, проверенные и безопасные комплексные методики похудения вы найдете на нашем сайте здесь и здесь.

Английский салат из огурцов с кефирной заправкой – TABLE MAGAZINE

Шеф-повар Кертис Гэмбл пригласил TABLE Magazine провести день на своей кухне с простыми рецептами и весенними ароматами.

Мы начали наш день вместе с показанной здесь тарелкой тонко нарезанных огурцов, заправленных кефирной заправкой, с луком-шалотом, покрошенным сыром фета, свежим укропом и немного чили Алеппо. Шеф-повар Гэмбл уделил все наше внимание этой первой нежной и вкусной тарелке. «Я ищу способы быть редуктивными», – говорит Кертис, объясняя свой девиз «Сохраняйте простоту ».«Ограничение себя определенным ингредиентом или идеей ведет к творчеству с текстурой, солью, жиром и кислотой. Обеспечение пространства и пространства для дыхания аромата – это навык ».

Мы перешли к жареным баклажанам с анчоусами и миндальной крошкой. Как всегда, когда на стол подают вкусную еду, рассказывают истории. «Я вырос с матерью-одиночкой, очень неуверенной в еде, и это больше всего повлияло на то, как я люблю готовить», – вспоминает Кертис. «Независимо от того, панировала ли моя мама обрезки, такие как куриная печень, в приправленной муке, или собирала картофель и зеленый лук из нашего скромного огорода, мы всегда ели скромно, но хорошо приправленные.Моя первая настоящая работа была поваром в большой коробке ребер, и оттуда я больше не возвращался. Одна ступня впереди другой привела меня из кулинарной школы в Грит и Грейс, в Станцию ​​».

Прибывают Gnocchi alla Romana с песто Дженовезе, английский горошек с софрито, йогуртом и лимоном, а также великолепное ассорти из спаржи. Мы восклицаем, что никогда не забудем эти клецки с их землистой хрустящей корочкой, играющей на ярком чесночном соусе. Или любое из вегетарианских блюд от шеф-повара Гэмбла.

Кертис отвечает: «Как бы жестока ни была эта пандемия, то, что она действительно заставила меня оценить, – это связи и воспоминания, которые мы дарим людям».

Английский салат из огурцов с кефирной заправкой

Кефирная заправка (рецепт приводится ниже)

2 тонко нарезанных английских огурца без косточек

Шалот, нарезанный тонкими кольцами

Соль и перец, по вкусу

Фета

Алеппо чили

Для кефирной заправки:

1 чашка молочного кефира

2 ст.л. измельченного укропа

2 ст.л. измельченной петрушки

2 ст.л. из 2 лимонов

Добавьте все ингредиенты в высокую чашку или миску и с помощью ручного блендера смешайте пюре.Добавьте соль и перец по вкусу.

Для завершения:

В большой миске добавьте заправку, огурец, лук-шалот, соль и перец по вкусу. Отрегулируйте кислотность с помощью дополнительного лимонного сока. Выложите ложкой на сервировочное блюдо как можно более плоско. Посыпьте фетой, свежим рваным укропом и чили Алеппо и сразу подавайте.

ИСТОРИЯ И СТИЛЬ КИТА РЕККЕРА / ФОТО ДЕЙВА БРАЙСА / ЕДА И РЕЦЕПТ ШЕФ-КЕРТИСА ГЭМБЛА, СТАНЦИЯ

Салат из огурцов и помидоров в кефирно-луково-укропной заправке

из свежих огурцов

Помидоры в кефирной заправке с рубленым луком, укропом и чесноком.

Завтра мы едем в Чикаго на ежегодную встречу бывших лыжных приятелей, разбросанных по всей стране. Есть что-то такое приятное и трогательное в том, чтобы проводить время с друзьями, с которыми вы путешествовали через десятилетия жизненных изменений.

Все началось где-то в 1987 году, когда я встретил С. в Бостоне. Ее перевели туда вместе с работой, нас связал общий друг, и мы мгновенно стали друзьями, как это было легко сделать в 20-30 лет.Через полгода меня перевели в район Сан-Франциско, но мы поддерживали связь. Однажды ночью она позвонила и спросила, не хочу ли я присоединиться к ней и ее другу N на неделю катания на лыжах в Аспене. В их комнате была кушетка, моя по просьбе.

А, да, думаю, я смогу вписаться в мой не очень загруженный график общения. Где-то между уборкой в ​​квартире и покупкой продуктов.

Первый день на склонах был ярко-солнечным, и снег был хрустящим из-за холода накануне вечером.На вершине первого забега мы со свистом соскользнули с кресельного подъемника и увидели, как двое парней готовятся к своему первому заезду. Мы болтали, или, если честно, S и N болтали с двумя парнями, а я немного нетерпеливо ждал примерно в 20 футах вниз по склону от них. Слушая их смех, я отчетливо помню, как подумал, что, возможно, это будет не та веселая неделя для девочек, которую я с нетерпением ждала, и почувствовал начало разочарования, когда мысли о пятом колесе подняли голову. Я никогда не был хорош во флирте в целом, и был почти уверен, что это не тот момент, который все изменится.

В конце концов, мы все вместе спустились с горы и сели на следующий подъемник. Одна пробежка превратилась в совместное катание на лыжах весь день, который перешел в ужин. Прежде чем мы это осознали, мы провели вместе всю неделю, и тон задавал беззаботный смех. Вместо того, чтобы кто-то чувствовал себя пятым колесом, в этот первый день были посеяны семена дружбы, которые сразу же пустили корни и принесли плоды заботливой поддержки через браки, разводы, потерю работы, продвижение по службе, слезы, разочарование и смех.

Я не знаю, сколько лыжных каникул мы все вместе провели, но в какой-то момент, один за другим, мы перестали кататься на лыжах по той или иной причине и немного разошлись. Мы не виделись несколько лет, пока все не собрались на свадьбе Майлза и моей. В одно мгновение, на самом деле уже не годы, годы отсутствия прошли со скоростью сбрасывания пальто в теплый день, и казалось, что время совсем не прошло. С тех пор мы реконструировали наши совместные поездки, по очереди проводя группу в наших родных городах каждое лето на длинные выходные.А в эти выходные S принимает нас в Чикаго.

Жизнь временами бывает неожиданной. Когда я ухватился за возможность взять кушетку в комнате S и N, я понятия не имел, что открываю свою жизнь для дружбы, которая выдержит испытания временем и изменится. Когда я решил сделать все возможное, чтобы два парня присоединились к нам для этого первого пробега, я понятия не имел, что собираюсь завязать одну из самых долгих и самых плодотворных дружеских отношений, которые у меня есть на сегодняшний день. Когда мне нужно не забыть оставаться открытым для возможностей и не делать поспешных выводов, я на мгновение останавливаюсь, чтобы подумать об этом дне и обо всем, что он принес в мою жизнь.

Салат из огурцов и помидоров в кефирно-луково-укропной заправке

Ингредиенты

  • 1 стакан нежирного кисломолочного коктейля на кефире без сахара без сахара
  • 1/4 стакана нежирной сметаны
  • 2 столовые ложки желтого фарша лук
  • 1 столовая ложка фарша чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
  • Щепотка соленого перца и порошка чипотле
  • 1 английский огурец около 2 чашек
  • 3 спелых помидора из семейной реликвии около 2 чашек
  • 1 столовая ложка сыра фета с голубым сыром тоже отлично работает!

Инструкции

  • Смешайте кефир, сметану, лук, чеснок, укроп и приправы в небольшой миске.Накрыть крышкой и остудить на ночь.

  • Нарежьте огурец и помидоры небольшими кусками и перемешайте в миске. Полить салат заправкой и добавить сыр с плесенью.

  • Бросьте и подавайте немедленно.

Органическая огуречная кефирная заправка Trader Joe’s

Прошло более девяти лет с тех пор, как мы в последний раз рассматривали кефирный продукт Trader Joe’s. Конечно, один был скорее напитком, а этот – приправой, но тем не менее, это единственные два продукта, которые мы видели, которые содержат название «кефир» в почти десятилетних обзорах.Все, что я знаю о кефире, это то, что это, по сути, питьевой йогурт. Я до сих пор даже не уверен на 100%, как вы должны произносить это слово. К счастью, мне не придется в ближайшее время говорить об этом вслух. Мы с Соней просто называем эту заправку «ну, ну, огуречной начинкой».

Я бы сказал, учитывая все обстоятельства, мы фанаты. Он странно тонкий для заправки для салатов на молочной основе, но нас обоих это устраивает. Мы думаем, что тонкость делает его более летним. Плотные вещи – на осень и зиму.Это похоже на ранчо для теплой погоды, по крайней мере, по текстуре.

Он очень острый, огуречный и освежающий. Практически все ингредиенты действительно органические, так что это плюс. Количество калорий и жиров очень разумно. Всегда обидно, когда вы выбираете салат, думая, что у вас все хорошо, а затем вы делаете некоторую математику и понимаете, что на самом деле получаете столько же калорий и часто больше жира, чем если бы вы съели суб или гамбургер. Ну, по крайней мере, там больше грубых кормов и меньше углеводов, верно?

По вкусу он не так уж далек от заправки Цезарь, но гораздо более кислый.Существует множество видов масел и уксусов, а также настоящее огуречное пюре. Смесь специй заметна, но она не затмевает острого молочного вкуса или тонких нот огурца. Это почти как тонкие американские цацики. Соня думала, что кислая сила была немного сильной – не то чтобы она ей не нравилась, но она использовала значительно меньше заправки, чем я, чтобы не пересилить свои вкусовые рецепторы.

Лично я не думаю, что эта приправа так хорошо работает в качестве овощного соуса, поскольку она не покрывает столько же, сколько другие соусы.Если у вас есть вся зелень в миске, она работает как классическая заправка для салата. Я пробовал использовать его в качестве альтернативной приправы для бутерброда, но он имеет тенденцию соскальзывать с краев хлеба и капать на вашу тарелку. Вы всегда можете попробовать промокнуть бутербродом маленькие лужицы повязки, чтобы восстановить уцелевшие порции, но это может быть неприятно и утомительно.

Цена составляет 3,49 доллара за бутылку, которой долго не хватит. Большая семья может пройти через бутылку за один прием пищи – и я имею в виду это как свидетельство как миниатюрных размеров бутылки, так и качества и уникальности продукта.Говорит, что есть 12 порций, но я думаю, что это больше похоже на шесть, как я использую заправку. Три с половиной звезды за штуку.

Итог: 7 из 10.

Лучший салат из йогурта с огурцами (с кефирным сыром)

На главную »Закуски» Лучший салат из йогурта и огурцов (с кефирным сыром)

отправлено Любомира Июль 26, 2019

Салат из йогурта из огурцов (с сыром из кефира Лабне) – цацики по-болгарски (соус / салат).Легкий, низкокалорийный, свежий и вкусный – это лучший сливочно-йогуртный салат из огурцов, который вы можете приготовить.

Нарезанные кубиками огурцы в сливочно-чесночном соусе, приготовленные из густого процеженного греческого йогурта или кефирного ячменного сыра. Идеально подходит для спреда, соуса для макания или гарнира. Низкоуглеводный, очень быстрый и простой в приготовлении, отличное дополнение к сезонному меню гриля.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этого салата из йогурта и огурцов?

  • английский огурец
  • соль
  • укроп
  • Полножирный греческий йогурт или сыр в стиле кефира Лабне (также можно приготовить из нежирного йогурта)

Как приготовить салат из йогурта из огурцов с греческим йогуртом или кефирным сыром?

  1. Вымойте и очистите огурцы.Обрежьте концы.
  2. Разрежьте огурцы пополам вдоль и, если у них внутри есть огромные семена, соскребите их ложкой.
  3. Огурцы нарезать кубиками. Положите в миску через ситечко с мелкими ячейками.
  4. Добавить соль и размешать. Оставьте огурцы с солью на 10 минут, затем осторожно нажмите, чтобы удалить как можно больше воды.
  5. Переложите нарезанные кубиками огурцы в миску, затем добавьте чеснок и укроп. Добавьте греческий йогурт или сыр на кефире и перемешайте.
  6. Добавьте еще соли. Добавьте лимонный сок (по желанию).
  7. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час, затем подавать. Хранить в холодильнике до 1 недели

Советы по приготовлению сливочного салата из огурцов с греческим йогуртом:

  1. Используйте огурцы без косточек, и если они кажутся слишком влажными изнутри, когда вы разрежете их пополам, соскоблите часть внутренней мягкой мякоти (мини-семена).
  2. Обязательно оставьте нарезанный кубиками огурец на дуршлаге с небольшим количеством соли, чтобы он мог впитать влагу и сделать салат не водянистым, а кремообразным.Осторожно прижмите кубики огурца бумажным полотенцем, чтобы смыть воду.
  3. Используйте полножирный простой греческий йогурт, процеженный йогурт или сыр на кефире.

Какие огурцы использовать в рецептах салатов из огурцов?

В салат из йогурта подойдут любые виды огурцов.

Английский, персидский или даже соленые огурцы.

Убедитесь, что вы очистили огурцы от кожуры и соскребли все крупные семена, которые есть внутри.

Как отжать огурцы для салата?

Вы можете использовать этот метод для нарезанных кубиками или ломтиками огурцов.Хитрость заключается в том, чтобы посолить поверхность огурцов и дать им постоять 10-15 минут, чтобы удалить влагу.

Чтобы вода легко сливалась, поместите огурцы в дуршлаг или мелкоячеистое сито и поместите его над миской.

Чтобы извлечь еще больше влаги, промокните огурцы бумажными полотенцами после того, как вытечет вода.

Что такое сыр Лабне с кефиром?

Мне кажется, сыр Лабне Кефир густой и насыщенной сметаной.

Его традиционно делают путем слива сыворотки из слегка подсоленного йогурта. Лабне – это густой сливочно-йогуртовый сыр, который обычно используется в качестве более здоровой альтернативы обычному сливочному сыру.

Достаточно насыщенный, чтобы использовать его вместо сметаны или густого греческого йогурта.

Вот почему в этом салате из огурцов вы можете использовать либо кефирный сыр, либо густой греческий йогурт (можно добавить немного лимонного сока, чтобы воспроизвести источники кефирного сыра, если вы решите использовать греческий йогурт).

Преимущества кефирного сыра:

  • содержит более сильные пробиотики, чем йогурт
  • богат питательными веществами, витаминами и минералами, такими как магний, витамин B12 и рибофлавин, и с низким содержанием лактозы
  • Известно, что улучшает здоровье костей и облегчает пищеварение

Как приготовить кефирный сыр?

Хотя я никогда не делал кефирный сыр или даже кефирный йогуртный напиток дома, есть множество ресурсов, сообщений в блогах и видео о том, как это сделать.

Вот подробный ресурс о том, как приготовить кефирный сыр с консистенцией йогурт / сметана в домашних условиях.

Для йогуртового кефирного напитка:

Что сочетается с салатом из йогурта с огурцами и укропом?

Этот греческий салат из йогурта и огурцов (или салат из огурцов на кефире) хорошо сочетается со многими вещами – подавайте его на блюде с закусками с другими салатами, оладьями или мясным ассорти.

Подавать со свининой, птицей или овощами. Реклама в карманах для лаваша или мисках для зерна.

Можно заранее приготовить салат из йогурта из огурцов?

Самая лучшая особенность этого рецепта салата из сливочного йогурта и огурцов заключается в том, что его можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере (или миске, покрытой полиэтиленовой пленкой) в холодильнике до одной недели.

Это делает его идеальным для вечеринок и обедов.

Имейте в виду, что даже несмотря на то, что мы пытались извлечь из огурца много воды, перед добавлением в салат они, скорее всего, выделят больше воды, пока салат находится в холодильнике, но вода останется сверху.Вы можете легко переложить его ложкой и перемешать салат, когда он будет готов к подаче.

Еще рецепты салата из огурцов:

Количество порций: 12

Лучшее, простое в приготовлении, идеально подходит для круглогодичных вечеринок и обедов Салат из огурца и йогурта (сделанный с кефирным сыром)

  • 2 большие английские огурцы
  • 1/2 чайная ложка соль или больше по вкусу
  • 2 зубчики чеснока – фарш
  • 1 фунт Сыр на кефире или густой греческий йогурт
  • 1 чайная ложка лимонный сок – по желанию, добавление кефирного сыра, при греческом йогурте он может не понадобиться
  • 1/4 чашка нарезанный свежий укроп – или меньше по вкусу, исключите, если не любите укроп
  1. Очистите огурцы от кожуры и, если у них внутри есть крупные семена, соскоблите их.

  2. Нарезать небольшими кубиками. Поместите в сетчатый фильтр и поставьте его над миской. Посыпьте солью и дайте настояться 10 минут. Осторожно нажмите на кубики огурца, чтобы слить часть воды и стечь в миску.

  3. Положите кубики огурца в миску.

  4. Добавьте чеснок, йогурт или сыр на кефире, лимонный сок и укроп.Перемешайте. Посолить по вкусу.

  5. Остановить или поставить в холодильник на срок до 5 дней.

Если укропа нет, можно использовать свежую измельченную мяту

Курс: Салат

Кухня: болгарский

Ключевое слово: салат из огурца и йогурта

Информация о питании
Калорийность: 31 , жир: 1 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 2 мг , натрий: 112 мг , калий: 134 мг , углеводы: 3 г 14147, сахар , клетчатка : 2 г , белок: 4 г , витамин A: 128% , витамин C: 3% , кальций: 53% , железо: 1%

опубликовано в закуски, салаты
первоначально опубликовано 26 июля 2019 г. последнее обновление 28 октября 2020 г.

Салат из огурцов с молочно-кефирной заправкой

* в этом посте есть партнерские ссылки

Нам нравится использовать наши ферментированные продукты во множестве вкусных блюд.Этот рецепт вкусной молочной кефирной заправки вдохновлен моим дорогим другом и настоящим гурманом Дженни МакГрутер из Nourished Kitchen.

Мы впервые встретили Дженни на фестивале Freestone Fermentation Festival в 2011 году, где она была одним из докладчиков. Ее страсть к брожению была очевидна, когда она говорила о бесчисленных семьях, которые исцелились благодаря традиционной диете, которая также включала ферменты.

Мы с Алексом открыли для себя традиционные блюда, заварив чайный гриб.Это был огромный ах-ха-момент, и он вызвал желание помочь другим найти свой путь к Матери-природе и питательным веществам в живой форме.

Возвращение к традиционным блюдам

Промышленная продовольственная революция перевернула здоровье всей нашей нации. Домашние повара были увлечены легкими смесями для выпечки торта и телевизионными ужинами, которые создавали образ роскоши и статуса, при этом претендуя на то, чтобы быть такими же питательными, как и их домашние коллеги.

К сожалению, мы знаем, что эта сказка не закончилась долго и счастливо, и США продолжают бороться с негативными последствиями для здоровья и неэффективной системой здравоохранения.

Вдохновленный возвращением ее собственной семьи к здоровью с помощью традиционных продуктов, прекрасный блог Дженни МакГрутер (а теперь и поваренная книга!) Nourished Kitchen содержит рецепты с использованием органических, цельных пищевых ингредиентов и уроки кулинарии, чтобы помочь людям восстановить утраченные навыки, которые традиционно передавались. от поколения к поколению.

Бесплатное руководство по рецептам лакто-ферментации при покупке!

Стиль письма Дженни и поразительные фотографии иллюстрируют простую красоту приготовления костного бульона, ферментации кефира и приготовления аппетитных мясных субстанций, богатых питательными веществами.В сочетании с наукой о питании Nourished Kitchen заполняет пробел в знаниях, образовавшийся в результате нашего безоговорочного принятия «продуктов коммерции».

Легкая и вкусная молочная кефирная заправка

Что нам нравится, так это то, как легко приготовить этот освежающий салат с молочно-кефирной заправкой, используя всего несколько простых ингредиентов. Зерна молочного кефира содержат разнообразный состав бактерий, которые не только расщепляют лактозу в молоке, облегчая его переваривание, но также повышают иммунитет и защищают кишечник.

Плюс острый сливочный вкус делает его прекрасной заменой сметаны, крем-фреш и сливочного сыра. Укроп и огурец – идеальная фольга для естественного привкуса молочного кефира.

Кроме того, чем дольше он хранится в холодильнике, тем глубже становятся ароматы.

Салат из огурцов


с молочно-кефирной заправкой
(стр.20)
  • Огурцы 1 1/2 фунта
  • 1 небольшой измельченный лук-шалот (мы использовали чеснок)
  • 2 ТБ нарезанного свежего укропа

Туалетный

Очистите огурцы, если у них жесткая и горькая кожица, затем разрежьте их пополам и вычерпайте ложкой семена.Нарежьте их не толще 1/8 дюйма и бросьте в миску с луком-шалотом и укропом. Аккуратно перемешайте, чтобы лук-шалот и укроп равномерно распределились между огурцами.

В отдельной миске взбейте кефир с медом, уксусом, солью и белым перцем до однородного состояния. Полить огурцы заправкой, перемешать, пока она не покроется, и подавать к столу.

Перепечатано с разрешения
The Nourished Kitchen Автором Дженнифер МакГрутер (Ten Speed ​​Press, © 2014).
Также ознакомьтесь с последним предложением Дженни, Broth & Stocks .

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы увидеть больше рецептов молочного кефира от KKamp

Нарезка свежего укропа – восхитительная доза хлорофилла и каротиноидов с нашим ферментированным вкусом!

У нас был наш с гамбургерами травяного откорма и свиными ребрышками. Этот прохладный свежий салат, который также помогает пищеварению, принесет пользу любому летнему барбекю.

Огурцы придают свежесть и свежесть укропа, а также пикантность молочно-кефирной заправки.

Сырой мед уравновешивает терпкость кефира и завершает вкус, оставляя во вкусе освежающий аромат.

Уксус чайного гриба мягче яблочного уксуса, а чеснок крепче лука-шалота.

В целом, вкус этого салата идеально сбалансировал гамбургеры и оладьи.

Поваренная книга Nourished Kitchen уже в продаже .

* в этом посте есть партнерские ссылки

Проверьте эти похожие сообщения и страницы!

Кефирно-огуречный суп – летний освежающий рецепт кефира

Yippie! Наконец-то пришло лето! Впереди жаркие дни, и моему организму нужно много жидкости.Как известно, в день нужно выпивать не менее 1,5–2 литров. Минеральная вода, соки без сахара и чай – лучшие источники жидкости. Есть несколько фруктов и овощей, которые обладают высоким содержанием жидкости, например, арбуз, помидоры или огурцы. Особенно летом я люблю есть свежие хрустящие огурцы, которые почти на 95% состоят из воды. Хотя этот длинноватый овощ кажется незначительным, но интересной информации о нем довольно много.

Знаете ли вы, что огурец происходит из Индии и принадлежит к семейству тыквенных? Еще более захватывающим является тот факт, что с ботанической точки зрения плод огурца – это ягода.

Из Индии огурец путешествовал по всему миру. В настоящее время это популярный овощ во многих регионах планеты. Только в Германии есть разные обозначения. В некоторых регионах его называют Гоммерн, Коркен, Руун, Умурке, Кукумерн или Гукумер. Вы заметили, что два последних имени очень похожи на английское? Забавно, не правда ли? Так в чем же преимущества этого мастера на все руки? Что ж, когда дело касается меня, огурец – это не только освежающий летний овощ, но и утоляющий жажду.Кроме того, это вкусная и полезная закуска для промежуточных целей и даже натуральное чистящее средство. Кусочком огурца можно отполировать смеситель и раковину! Попробуйте!

Я лично грыз огурцы круглый год и иногда добавляю в холодную воду несколько тонких ломтиков со свежими листьями мяты.

Наряду с этими летними температурами у меня есть для вас хороший рецепт, который поможет заполнить резервуар с жидкостью. В то же время это полноценный обед. Кроме того, кефирный огуречный суп имеет охлаждающий эффект.

Для этого простого рецепта кефира вам понадобится

У вас есть все? Тогда приступим!

  1. Разрезать огурец пополам и удалить сердцевину чайной ложкой, чтобы суп не был слишком водянистым
  2. Нарезать огурец кубиками и положить в миску
  3. Помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить их к кубикам для огурцов
  4. Удалите стебли травы и также нарежьте листья на мелкие кусочки
  5. Теперь вы смешиваете все с кефиром и зеленью в миске

  6. Приправить суп лимоном, солью, перцем и чили *
  7. Вот и все! Ваш освежающий суп готов к подаче!

Кефирно-огуречный суп – рецепт летнего освежающего кефира

Распечатать рецепт

Порций: 2 Время приготовления: 10 мин

Состав

  • 200 мл пробиотического молочного кефира из органических кефирных зерен собственного приготовления
  • 1 огурец
  • 4 средних помидора
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 1 лимон

Инструкции

1

Разрезать огурец пополам и удалить сердцевину чайной ложкой, чтобы суп не был слишком водянистым

2

Нарезать огурец кубиками и положить в миску

3

Помидоры нарезать небольшими кусочками и добавить их к кубикам для огурцов

4

Удалите стебли травы и также нарежьте листья на мелкие кусочки

5

Теперь вы смешиваете все с кефиром и зеленью в миске

6

Приправить суп лимоном, солью, перцем и чили

… а теперь: наслаждайтесь!

Желаю вам много удовольствия от приготовления этого рецепта и очень рада услышать ваше мнение об этом восхитительном кефирном супе.

Хотелось бы увидеть несколько отзывов о ваших любимых рецептах с молочным кефиром и о том, как вам понравился мой.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Смотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка – Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Я люблю кефир, чайный гриб и все, что с ними связано. А как насчет вас?

Органическая кефирная заправка для огурцов – Trader Joe’s

Важно: нам нужна ваша поддержка!

Open Food Facts – это совместный проект, созданный десятками тысяч добровольцев и управляемый некоммерческой организацией с 3 сотрудниками.
Нам нужны ваши пожертвования для финансирования бюджета Open Food Facts 2021 и продолжения развития проекта. Спасибо! ❤️

Штрих-код: 00669122

Неоднозначный штрих-код : Этот продукт имеет штрих-код с ограниченным тиражом для продуктов внутри компании. Это означает, что разные производители и магазины могут использовать один и тот же штрих-код для разных товаров. × Эта страница продукта не завершена.Вы можете помочь завершить его, отредактировав его и добавив больше данных из имеющихся у нас фотографий, или сделав больше фотографий с помощью приложения для Android или iPhone / iPad. Спасибо! ×

Характеристики продукта

Состав

→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).

Если у этого продукта есть список ингредиентов на английском языке, добавьте его.Отредактируйте страницу

Пищевая ценность


Пищевая ценность
Энергия (кДж) ?
Энергия (ккал) 166.66666666667 ккал
Энергия 697 кДж
(166 ккал)
Толстый 13,333 г
– Насыщенный жир 0 г
Углеводы 6.667 г
– сахара 6,667 г
Белки 3,333 г
Поваренная соль 1,333 г
Натрий 0.533 г

Упаковка

Инструкции по переработке и / или информация об упаковке:

Источники данных

_

Продукт добавлен , автор: kiliweb
Последнее изменение страницы продукта: , автор: gluten-scan.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.