Низкоуглеводные рецепты для диабетиков: Блог Fitparade.ru | Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа

Блог Fitparade.ru | Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа

Меню для диабетика

Низкоуглеводная диета нормализует углеводный и липидный обмен, снижает избыточную массу тела, уменьшает риск сердечно – сосудистых заболеваний.

Основные задачи диетотерапии сахарного диабета:

• определение суточной калорийности питания;

• ограничение употребления легко усваивающихся углеводов;

• нормализация показателя уровня глюкозы в крови;

• сохранение в меню диабетика суточной потребности в белках, жирах, и углеводах.

При составлении меню, необходимо принимать во внимание наличие у пациента сопутствующих заболеваний и динамику показателей, характеризующих процесс лечения.

Если у пациента умеренный объем суточной физической нагрузки, то меню составляется из расчета 30-35 килокалорий на 1 кг идеальной массы тела, вычисляемой по формуле рост в сантиметрах минус 100. Больным с нормальным весом и средними физическими нагрузками, рекомендуется питание с калорийностью 2500-2600 ккал.

В случае ожирения, энергетическая ценность меню рассчитывается исходя из 20-25 ккал на 1 кг нормальной массы тела. При похудении, ослабленным пациентам подбирается высокобелковая диета, с повышенной калорийностью 3500-3600 ккал в сутки.

При нарушениях липидного обмена, повышении уровня холестерина, ограничивается общее потребление жиров до 0,9-1,0 граммов на 1 кг массы тела.

При составлении диеты, следует избегать традиционных запретов на продукты питания для диабетиков, важно соблюдать индивидуальный подход. Нужно стремиться, чтобы питание больного диабетом 2 типа, по возможности, максимально приближалось к питанию здорового человека.

Как составлять

Стандартное меню составляется по специальным таблицам с учетом массы продуктов и содержания в них белков, жиров и углеводов.

Первоначальную диету при диабете должен рассчитывать не больной, а врач-специалист: эндокринолог или диетолог. Составлению диеты обучают при первичном обследовании в условиях стационара или в специальных школах для диабетиков.

При разработке меню, за основу берут уже сложившийся стереотип питания пациента, в который постепенно вносят требуемые корректировки.

Вначале назначают пробную диету с пониженным содержанием углеводов. Доля белков должна составлять 20% общего числа калорий, углеводов – 60% и жиров – 30%.
Суточная потребность на 1 килограмм массы тела составляет не менее 1-1,5 г белка, 4-4,5 г углеводов и 0,75-1, 5 г жиров.

Объем принимаемой пищи распределяется на 5 приемов:

1. Первый завтрак – 25%.

2. Второй завтрак – 15%.

3. Обед – 25%.

4. Полдник – 10%.

5. Ужин – 25%.

При подборе меню необходимо согласовать с лечащим врачом частоту измерения уровня глюкозы в крови. В случае положительной динамики показателей пациента, через 2-3 недели после начала применения меню, можно постепенно расширять рацион питания.

Пища диабетика должна быть вкусной, сытной, вызывающей аппетит.

Как правильно соблюдать диету

К сожалению, возможности применения низкоуглеводной диеты ограничены по причине несоблюдения ее требований больными из-за их слабой мотивации и низкого врачебного контроля. Для получения положительного эффекта от диетотерапии, придерживайтесь следующих условий:

1. Соблюдайте дробный режим питания с равномерным распределением углеводов.

2. Придерживайтесь меню, составленного под контролем врача, не употребляйте запрещенные продукты.

3. Готовьте пищу преимущественно в отварном и запеченном виде.

4. Имейте дома постоянный запас низкокалорийных продуктов и напитков, чтобы утолить возникновение чувства голода.

5. Не используйте соль при приготовлении еды, солите свою порцию из отмеренной заранее суточной нормы соли.

Низкоуглеводная диета Р. Берстайна

Американский доктор Ричард Берстайн долгие годы применяет низкоуглеводную диету, которую он испытал на собственном опыте. Его метод состоит в сочетании практически безуглеводной диеты с дозированными физическими нагрузками. Больной должен несколько раз в день контролировать уровень глюкозы в крови и самостоятельно корректировать дозировку сахароснижающих препаратов, применять небольшие дозы инсулина при диабете 2 типа. Бернстайн утверждает, что его методика позволяет поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и предупреждает возникновение осложнений диабета.

Запрещенные и разрешенные продукты

Продукты для диабетиков делят на 3 группы:

1. Продукты первой группы отличаются низкой калорийностью, употребляются без ограничения (овощи, за исключением картофеля, низкокалорийные напитки и десерты).

2. Продукты второй группы – также низкокалорийные, но применяются в умеренном количестве (фрукты, крахмалистые, белковые и молочные продукты). Суточное потребление не должно превышать половину средней нормы здорового человека.

3. Продукты третьей группы характеризуются высокой калорийностью (жиры, сладости, содержащие сахар и алкоголь). Они запрещены для употребления в пищу.

Запрещенные продукты:

1. Сливочное масло, сметана, твердый маргарин.

2. Молоко, кисломолочные продукты обычной и повышенной жирности, творог более 41% и сыры более 30% жирности.

3. Свинина, субпродукты, колбасы, копчености, кожа птицы.

4. Торты, пирожные, мед, выпечка из сдобного теста, шоколад, мороженое.

5. Пицца, чипсы, хот-доги.

6. Икра красная, черная.

7. Яичные желтки – не более трех в неделю.

Разрешенные продукты:

1. Овощи, зелень, фрукты, грибы.

2. Рыба.

3. Масла растительные.

4. Орехи.

5. Хлеб из муки второго сорта.

6. Крупы, бобовые, макаронные изделия.

7. Оливки, маслины.

Продукты второй группы, разрешенные к употреблению в умеренном количестве:

• молоко и кисломолочные продукты 1-2% жирности, нежирный творог, сыры менее 30% жирности;

• постные части телятины, говядины, молодой баранины, мясо птицы без кожи;

• креветки, крабы.

Рецепты блюд для диабетиков

Питание при диабете требует повышенного внимания: во-первых, нужно четко понимать, какие продукты можно есть, а какие – нет, во-вторых, питаться надо как можно чаще – примерно от 4 до 6 раз в день небольшими порциями (размером с кулак).

Это позволит избежать острого чувства голода и не допустит резкого повышения сахара в крови после еды.

Выстраивание рациона начинается с консультации с врачом: он определит тип сахарного диабета – 1 или 2, дополнительные факторы – гипогликемию (низкий сахар) или гипергликемию (высокий сахар), а также имеет значение наличие сопутствующих заболеваний. При диабете 1-го типа уровень гликемии определяется глюкометром перед каждым приемом пищи – чтобы рассчитать дозу инсулина, а также на ночь. При сахарном диабете 2-го типа, в зависимости от получаемой терапии, контроль уровня гликемии может быть назначен от одного раза в неделю в разное время суток до 4 раз в день ежедневно.
Важно запомнить, что схема раздельного питания при сахарном диабете не подходит – медленное усвоение углеводов будет поможет избежать резкого повышения гликемии. Когда вместе с углеводами поступают белки и клетчатка, то всасывание углеводов замедляется. Но необходимо учитывать количество углеводов при каждом приеме пищи и правильно рассчитывать дозу инсулина.

Можно научиться заменять одни углеводы другими – так, чтобы колебания глюкозы в крови были менее значительными.

Необходимо минимизировать употребление простых углеводов – сахара, меда, фруктовых соков и других сладких напитков. Стоит отказаться от готовых кондитерских изделий, содержащих не только большое количество сахара, но и жиров. Возможно использование некалорийных сахарозаменителей – типа аспартама, сахарина и стевии.

Кстати, жиры должны обязательно присутствовать в рационе, но в небольших количествах – лучше всего подойдут нерафинированные масла – оливковое, из виноградных косточек или грецкого ореха. Они содержат важные для вашего организма полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Их можно добавлять в салаты или супы-пюре, но жарить на них не стоит. От жарения при диабете вообще стоит отказаться, отдав предпочтение таким видам приготовления блюд как запекание, тушение, варка или варка на пару. От жирных колбасных изделий и копченостей, консервов в масле, сыра тоже придется отказаться.

Фрукты и овощи можно употреблять в небольших количествах, но важно учитывать их гликемический индекс: например, бананы и картофель высококалорийны. Сухофрукты не слишком рекомендуются, так как содержат быстрые углеводы. Менее всего калорийны чернослив, курага, инжир – можно съедать несколько штучек в день. Это же касается и орехов.

При диабете советуют перейти на диетические сорта мяса: курицу, телятину, индейку. То же самое с рыбой: отдавайте предпочтение минтаю, камбале, окуню, треске и им подобным, не  забывайте и про морепродукты.

Важно, чтобы количество белков, жиров и углеводов было равномерным в течение всех приемов пищи: на завтрак можно, например, есть каши или мюсли, нежирный творог, яйца; на обед – рыбу или мясо и побольше овощей. Овощи и фрукты на полдник, а на ужин – минимум калорий.

Люди с сахарным диабетом любого типа могут питаться вкусно и разнообразно. Только не забывайте измерять уровень глюкозы в крови регулярно и консультироваться с вашим врачом при любых сомнениях.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,41 46

Как варить гречку

Как варить гречку? Это вовсе не праздный вопрос, особенно для тех, кому  еще не исполнилось …

средне

4,33 1

Картофельный салат с щавелем

Самые строгие врачи-эндокринологи не запрещают своим пациентам есть картофель, но советуют . ..

легко

4,5 0

Закрытый бутерброд с тунцом

Отличный рецепт не только для домашнего завтрака, но и для более позднего перекуса на работе. Только …

средне

5 0

Щи на говяжьем бульоне с кислой капустой

Эти щи – праздничные. В простых русских семьях мясо едали не часто, вот и нам надо брать пример с …

легко

4,75 3

Быстрая похлебка из фасоли и тунца на томатном бульоне

В основе этого чудесного ароматного супа – 3 банки с консервами. Удивительно, но факт: …

средне

5 0

Салат из молодой моркови и спаржи

Салат из моркови и спаржи хорош сам по себе, а в сочетании с азиатскими грибами энокитаки это просто …

средне

4 2

Эклеры для диабетиков

Представляем рецепт эклеров из цельнозерновой муки на оливковом масле. Он, прежде всего, подойдёт …

gastronom 1 ноября 2019

легко

4,75 0

Тыквенный суп с сидром

Сухой сидр придает этому супу легкий оттенок натуральной фруктовой сладости: алкоголь во время . ..

легко

4,5 0

Печеные яблоки с сюзьмой и кедровыми орехами легко

5 0

Рулетики из цукини с творогом легко

4,67 0

Похлебка из индейки с разноцветными овощами легко

5 3

Зразы из телятины с сельдереем легко

5 0

Чернослив в коньяке с лимонно-брусничной начинкой легко

4,67 1

Банановое мороженое на йогурте для людей с диабетом легко

4,5 0

Рагу из индейки с овощами и зирой

Обязательно приготовьте это летнее рагу из индейки с овощами и зирой для семейного ужина. Оно легкое …

легко

5 0

Укропный суп с рыбой

Благодаря содержащемуся в укропе эфирному маслу и целому набору разнообразных витаминов и …

средне

4 0

Фруктовый салат со шпинатом и мясом цыпленка

В Европе и Америке шпинат считают пищей чемпионов. Эти нежные листики и сами по себе чемпионы: по …

средне

4,67 0

Салат из кукурузы с креветками

Как и все прочие морепродукты, креветки – идеальный вариант для тех, кто вынужден соблюдать диету. …

средне

4 0

Запеченный кролик с можжевельником легко

5 0

Грибной суп с баклажанами легко

5 1

Ананасы на гриле с розовым перцем и цедрой средне

4,33 2

Суп из печеных овощей с зеленью средне

4,67 0

Ростбиф на зеленой подушке

Ростбиф – запеченный в духовке кусок говядины (в классическом варианте – бычьей туши), чаще . ..

легко

4,67 0

Тыквенный суп c имбирем и с жареными семечками легко

0 0

Запеканка из шпината с творогом и пшеничными отрубями легко

4,6 1

Индейка с зеленой фасолью

Во многих азиатских кухнях очень активно используется кунжут. И неспроста! В семенах этого растения …

средне

5 0

Запеканка из нута с маслинами легко

5 0

Овсяные оладьи с тыквой легко

0 0

Белковый омлет с зеленой фасолью, луком и помидорами средне

4,67 1

Острые куриные сердечки с перцем и луком

Куриные сердечки в азиатском стиле – с соевым соусом, имбирем и острым перцем.

средне

4,6 0

Фаршированные куриные грудки

Фаршированные куриные грудки, приготовленные в пароварке – это и вкусно, и полезно, и очень …

легко

4,54 2

Пшенная каша с творогом

Пшенная каша с творогом — довольно необычный вариант приготовления этого традиционного русского …

средне

4,6 2

Овсяные оладьи с бананом

И в овсе, и в бананах содержится много клетчатки. А она весьма показана людям, страдающим сахарным …

средне

5 0

Рисовый салат с овощами

С этого салата хорошо начинать день, особенно если вчера на ужин вы готовили рис и сварили несколько …

средне

4,5 1

Курица, запеченная в тыкве

Тыква – овощ весомых достоинств и в прямом, и в переносном смысле. Содержащаяся в ней клетчатка …

легко

4,38 1

Бананово-клубничный смузи

Банановое пюре обволакивает и защищает стенки желудка примерно так же, как солнцезащитный крем – . ..

легко

4 0

Свекольник с морепродуктами для людей с диабетом средне

5 0

Рагу из телятины с белым соусом, шампиньонами и глазированными овощами

Food-блогер и специалист по здоровому питанию Ася Лейкина приготовила облегченную версию …

Ася Лейкина 11 февраля 2015

легко

4,8 0

Филе индейки с диким рисом и тархуном

Небольшое количество свежих листиков тархуна придаст любому блюду тонкий освежающий аромат. Эту …

средне

5 0

Кальцоне с цыпленком и шпинатом

По-русски название этого блюда звучит несколько забавно, а по-итальянски это просто закрытая пицца. …

легко

4,5 0

Курица с креветками

Вообще-то в оригинале это красочное блюдо, конечно, готовится на сковороде и в довольно большом …

средне

5 0

Куриные котлеты с зеленым соусом

Щавель, растущий у нас чуть ли не под ногами, по сей день вызывает споры среди медиков. С одной …

легко

4 1

Рагу из цыпленка

При некоторых формах сахарного диабета врачи не рекомендуют употреблять сухофрукты, в частности изюм …

легко

5 2

Баранина, тушенная с грибами

Во взрослом барашке есть такие места… такие вот вкусные и постные места… Но ужасно, ужасно …

легко

5 2

Кролик с можжевельником

Как говорят нам ученые, в местах, где растет можжевельник, воздух намного чище. За сутки 1 гектар …

легко

4,67 0

Кролик, тушенный с овощами

Содержание жира в разных сортах мяса колеблется от 2 до 50%. Лидером по своим диетическим качествам …

средне

4,8 0

Ростбиф с начинкой из шпината

Мы категорически против всяких-разных колбасных изделий и не советуем их употреблять никому – ни тем …

средне

4 1

“Конвертики” из говядины с зеленью

Богатая эфирными маслами, витаминами и минеральными веществами, огородная зелень – очень хорошее . ..

Ключевые слова

выпечка без сахара, Рецепты для диабетиков, диабет, повышенный сахар в крови, блюда для диабетиков

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

5 1

Новогодний стол для диабетиков: 4 рецепта вкусных и красивых блюд

Праздничное застолье на Новый год — это не только замечательная семейная традиция, но и возможность …

Kuklina 29 декабря 2020

4,6 2

Что есть тем, кому сахар опасен, и почему не стоит переходить на сахарозаменители

Многие люди сегодня старается есть меньше сладкого. В первую очередь отказываются от сахара и …

легко

4,5 0

Печеные яблоки с сюзьмой и кедровыми орехами

}

КОММЕНТАРИИ

20+ рецептов обедов с низким содержанием углеводов, полезных для диабетиков

Пропустить слайды галереи

Тушеная говядина с морковью и репой в мультиварке

Тот факт, что у вас диабет, не означает, что вам нужно полностью исключить углеводы из рациона доза углеводов питает ваше тело, давая вам энергию на следующий день. Но в те дни, когда вы хотите сократить потребление, попробуйте один из этих вкусных обедов с 15 или менее граммами на порцию. В каждом рецепте особое внимание уделяется сложным углеводам, таким как цельнозерновые продукты, и придерживается полезных для сердца уровней насыщенных жиров и натрия для диеты, благоприятной для диабета. С такими рецептами, как наша тушеная говядина с морковью и репой в мультиварке и простая курица с кунжутом и зеленой фасолью в меню, вы найдете что-то полезное и вкусное.

Начать показ слайдов

1 из 22

Тушеная говядина с морковью и репой в медленноварке

4293510.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Смесь специй в этом полезном рецепте тушеной говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызвать в воображении образ яблочного пирога, но это сочетание отлично подходит и для острых блюд. Подавайте со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

Реклама

Реклама

2 из 22

Креветки с чесноком и шпинатом в одном горшке

One-Pot Garlicky с креветками и шпинатом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Креветки, шпинат и чеснок подрумяньте и быстро приготовьте для простого ужина в будний день. Быстрый соус на сковороде оживляется пикантным лимонным соком, теплым молотым красным перцем и зеленью петрушки. Подавайте с ломтиком багета из цельнозерновой муки, чтобы впитать в себя каждую каплю соуса.

3 из 22

Легкая курица с кунжутом и зеленой фасолью

Легкая курица с кунжутом и зеленой фасолью

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Сладко-соленый соус хойсин и ореховый кунжут сочетаются в этом легком блюде, которое готовится на одном противне. Подавайте эту кунжутную курицу с коричневым рисом и нарезанными огурцами, сбрызнутыми кунжутным маслом и рисовым уксусом.

Реклама

4 из 22

Жареная зеленая фасоль со стейком и арахисом

8110575.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Рыбный соус, острая приправа из Юго-Восточной Азии, придает этому простому жаркому пикантный вкус, но вместо него можно использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия. Добавьте больше или меньше молотого красного перца, чтобы отрегулировать остроту.

5 из 22

Креветки с чесноком и брокколи в одном горшке

Креветки с чесноком и брокколи в горшочке

Авторы и права: Фотография / Келси Хансен, стилист / Грег Луна

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Креветки быстро готовятся по этому простому рецепту в одной кастрюле, что делает его идеальным для занятых будних вечеров. Подавать с цельнозерновыми продуктами или рисом.

6 из 22

Куриные ножки Easy Jamaican Jerk с капустной капустой

Курица по-ямайски с тушеной капустой Milas easy

Credit: Joy Howard

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Сложный маринад, включающий имбирь, лайм, корицу и хабанеро, делает эти запеченные в духовке голени восхитительно пикантными с пикантным привкусом. Простая капустная капуста, которая готовится за считанные минуты, является идеальным сопровождением.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 22

Низкоуглеводный жареный рис из цветной капусты с креветками

Низкоуглеводный жареный рис из цветной капусты с креветками

Предоставлено: Джейкоб Фокс

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом варианте жареного риса вместо традиционного риса используется цветная капуста, чтобы снизить калорийность и содержание углеводов. Количество чили-чесночного соуса можно регулировать по вкусу.

8 из 22

Жареный фахита с курицей

Куриный фахита стир-фрай

Авторы и права: Джейкоб Фокс

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Вок позволяет легко приготовить курицу и овощи в этой быстрой вариации фахитас. Вы можете подавать это с рисом или фасолью на гарнир, если хотите.

9из 22

Жареная говядина с имбирем и перцем

Жареная говядина с имбирем и перцем

Фото: Джейкоб Фокс

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Это яркое красочное блюдо понравится тем, кто любит немного остроты. Отрегулируйте количество чили-чесночного соуса в соответствии с предпочитаемым уровнем нагрева. Чтобы раздавить имбирь, используйте край кухонного ножа или плоское дно прочной кружки. Подавать с рисом, по желанию.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 22

Абрикосово-горчичная свиная вырезка с салатом из шпината

8412867.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Легкий абрикосово-горчичный соус приправляет свинину и украшает салат.

11 из 22

Сладко-острый стейк из пашины с шишито

7944804.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт стейка из пашины легко приготовить на противне, но если вам не терпится взять его на улицу, вместо этого разожгите гриль. Просто не забудьте использовать корзину для гриля для перцев, чтобы не гоняться за ними по решетке или, что еще хуже, не потерять их в огне.

12 из 22

Марокканское рагу из курицы и помидоров

7804406.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

На создание этого марокканского тушеного цыпленка вдохновил традиционный таджин, блюдо, получившее свое название от глиняного сосуда, в котором оно готовится (здесь подойдет сковорода). Подавайте с жареными овощами и цельнозерновым кускусом, если хотите.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 22

Средиземноморская рыба Herby с увядшей зеленью и грибами

7801648.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт средиземноморской рыбы станет вкусным и полезным ужином в будний день. Подавайте с диким рисом или жареным картофелем.

14 из 22

Рубленый салат с креветками, яблоками и орехами пекан

7606808.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Сладкие и хрустящие яблоки и сельдерей сочетаются с пикантными креветками и ореховыми орехами пекан в этом простом и ярком обеденном салате.

15 из 22

Курица-гриль со специями и цветной капустой «Рис» Табуле

курица-гриль в специях

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Куриные грудки, приготовленные на гриле, имеют аромат копчения, который усиливается легкой приправой. Мы выбрали для этого салата плосколистную петрушку, потому что она имеет более сильный травяной вкус, чем ее иногда горьковатый аналог.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 22

Жаркое из грибов и тофу

7254998.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Овощное жаркое из тофу готовится быстро и легко, поэтому его можно приготовить на ужин в будний день. Запеченный тофу имеет твердую, приятную на вкус текстуру, которая хорошо хрустит на горячей сковороде. Вы можете найти его в таких вкусах, как терияки и кунжут, оба вкусные здесь. Или выберите копченую версию с такой же текстурой и более насыщенным вкусом. Подавайте с коричневым рисом.

17 из 22

Гамбо из индейки

7120465.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Это блюдо затмит другие полезные рецепты из остатков индейки. Шеф-повар Хью Ачесон привносит свой уникальный вкус в гамбо, смешивая нетрадиционные специи, такие как душистый перец и кориандр, с обязательными тимьяном и порошком филе. Порошок филе, также называемый гумбо-филе, представляет собой мелко измельченные листья сассафрасового дерева; поищите его в хорошо укомплектованных супермаркетах или в Интернете. Подавайте гамбо с рисом и не забудьте добавить острый соус.

18 из 22

Жареный стейк с хрустящими травами и эскаролом

Обжаренный стейк с хрустящими травами и эскаролом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

На приготовление этого легкого ужина уходит всего 20 минут, а это значит, что обжаренный стейк может стать повседневным блюдом. Приготовление трав на сковороде со стейком высвобождает их аромат, впитывая его в мясо и создавая хрустящий гарнир. После того, как стейки и травы обжарены на сковороде, в той же сковороде готовится эскарол, так что этот полезный ужин также требует минимальной очистки.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 22

Испанская лепешка «Радужный мангольд»

6351614.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Не бросайте эти стебли! Мангольд радужный продается в пучках со смесью желтых, розовых и бледно-зеленых стеблей, которые добавляют цвет, немного хруста и дополнительную дозу клетчатки.

20 из 22

Домашние миски для лапши рамен с курицей

Домашние миски с лапшой рамен с курицей

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Превратите консервированный куриный суп с лапшой в тарелки быстрого рамена, добавив свежий имбирь, хрустящие овощи, травы и яйцо всмятку с джемом. Ищите суп с низким содержанием натрия, который содержит 450 мг натрия или меньше на порцию.

21 из 22

Креветки с чесночным соусом

Креветки с чесночным соусом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Креветки с чесночным соусом — любимое блюдо многих итальянских ресторанов, но наш вариант готовится всего за 20 минут, поэтому он идеально подходит для домашнего ужина в будний день. Большие креветки готовятся с чесноком, а затем подаются с макаронами лингвини с масляно-винным соусом — так хорошо, что ваша семья может подумать, что вы заказали еду на вынос!

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 22

Цыпленок с розмарином и сладким картофелем

5571577. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Курица и сладкий картофель сочетаются с восхитительным вкусом розмарина в этом простом блюде, приготовленном на одной сковороде. Поскольку мы используем вареный и неприправленный сладкий картофель, время приготовления намного короче, что делает этот рецепт идеальным для приготовления пищи в будние дни.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Далее

Поделиться галереей

Рецепты с низким содержанием углеводов для диабетиков | EatingWell

Самые популярные

Суп с курицей и белой фасолью

Суп с курицей и белой фасолью

Рейтинг: 4,5 звезды суп, который так и просит кусок черствого хлеба и бокал красного вина.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Авокадо, фаршированный лососем

Авокадо, фаршированный лососем

Рейтинг: 4,5 звезды

9

9

9

здоровая, богатая омега-3 рыба в вашем рационе. Здесь мы сочетаем его с авокадо в легком блюде, не требующем приготовления.

Эбби Геллман, MS, RD, CDN

3758192.jpg

Основной мясной рулет

Оценка: 4 звезды

5

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится смотреть на мясной рулет как на способ добавить в блюдо больше овощей и цельного зерна, как мы делаем в этом здоровом, классическом рецепте мясного рулета.

Био-биография с едой скважины

от Eatingwell Test Kitchen

4293510. JPG

Тушеная говядина с медленной кусочкой с морковью и репой

Рейтинг: 4,5 звезды

10

Смесь Секции. корица, душистый перец и гвоздика — может вызвать в воображении образ яблочного пирога, но эта комбинация отлично подходит и для острых блюд. Подавайте со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

Hilary Meyer

от Hilary Meyer

Клубника-шоколатный йогуртский йогурт

Клубничный-часовой йогурт-кора

Рейтинг: 4,5 звезды

9000 2

Слегка подслащенная Грека йогурр так что вы можете разбить его на кусочки, как шоколадную корку (но полезнее!). Этот красочный перекус или полезный десерт идеально подходит как для детей, так и для взрослых. Используйте жирный йогурт, чтобы кора получилась максимально жирной.

Кэролин Каснер

7254998.jpg

Грибы и тофу, жареные во фритюре

Рейтинг: 5 звезд

1

Это вегетарианское жаркое из тофу готовится быстро и легко. Запеченный тофу имеет твердую, приятную на вкус текстуру, которая хорошо хрустит на горячей сковороде. Вы можете найти его в таких вкусах, как терияки и кунжут, оба вкусные здесь. Или выберите копченую версию с такой же текстурой и более насыщенным вкусом. Подавайте с коричневым рисом.

Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

. это все, что вам нужно для приготовления груды питательных, нежных и красочных корнеплодов. Приготовьте этот рецепт для больших порций в начале недели, чтобы использовать его в качестве легких и полезных обедов в течение всей недели.

Сильвия Фонтейн

Овсяно-арахисовые энергетические шарики

Овсяно-арахисовые энергетические шарики

Рейтинг: 4,5 звезды

10

Сладкие липкие финики служат клеем для этих энергетических шариков без выпечки. Этот полезный перекус идеально подходит для походов или занятий спортом. Для лучшего вкуса и текстуры используйте финики Medjool — самый крупный и сочный сорт фиников. Ищите их в продуктовом отделе или рядом с другими сухофруктами.

Eating Well Bio Страница

By EatingWell Test Kitchen

6599212.jpg

Энергетические кусочки морковного торта

Оценка: 4 звезды здоровый перекус.

Бет Липтон

Японский салат из огурцов

Суномоно (японский салат из огурцов)

Рейтинг: 4,5 звезды можно заменить японскими огурцами. Некоторые рецепты требуют сначала посолить огурцы, но мы обнаружили, что выжимание их в бумажных полотенцах удаляет достаточно лишней влаги без добавления дополнительного натрия. Этот салат в японском стиле прохладный, хрустящий и просто вкусный.

By Jessie Price

Обжаренная брюссельская капуста с беконом и луком

Обжаренная брюссельская капуста с беконом и луком

Рейтинг: 5 звезд Это пикантное блюдо очень вкусно осенью и зимой, когда сезон брюссельской капусты. Если вы обнаружите, что они все еще прикреплены к стеблю, не пугайтесь — купите их, так как они, скорее всего, более свежие. Рецепт взят из книги Элис Уотерс «Искусство простой еды».

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

5873037.jpg

Пикантные кусочки фиников и фисташек

Рейтинг: 5 звезд фисташки делают эти кусочки идеальными для перекуса на ходу или в качестве сопровождения на сырной тарелке.

Али Слэгл

Реклама

Вдохновение и идеи

One-Pot Garlicky Shrimp & Broccoli

17 благоприятных для диабетиков низкоуглеводных ужинов, которые можно приготовить за 30 минут

сосредоточьтесь на сложных углеводах, таких как цельнозерновые продукты.

3758070.jpg

Chipotle-Orange Broccoli & Tofu

Оценка: без рейтинга

7

Перец Chipotle придает изюминку этому рецепту жаркого из тофу и брокколи. Если вы стесняетесь специй, сократите их количество или полностью исключите их. Подавайте с коричневым рисом басмати.

Соус из белого вина с лимоном и каперсами

Соус из белого вина с лимоном и каперсами

Рейтинг: 5 звезд

3

Осталось белое вино? К счастью для вас, использование белого вина для приготовления пищи может усилить вкус вашего блюда. Приготовьте этот аппетитный лимонный соус, которым можно полить жареную курицу, рыбу, халлуми или тофу. Или используйте его как легкий домашний соус для пасты.

Все низкоуглеводные рецепты, полезные для диабетиков

4326229.jpg

Хумус из авокадо

Рейтинг: 5 звезд

10

Этот яркий зеленый хумус не может быть проще — просто добавьте несколько ингредиентов в кухонный комбайн и готовьте! Аквафаба (жидкость из банки с нутом) и авокадо делают этот полезный соус очень гладким и кремовым. Подавать с вегетарианскими чипсами, чипсами из лаваша или крудитэ.

By Devon O’Brien

Курица-гриль со специями

Цыпленок-гриль со специями и цветной капустой «Рис» Табуле

Рейтинг: 4,5 звезды

3

Куриные грудки, приготовленные на гриле, имеют аромат копчения, который усиливается легкой приправой. Мы выбрали для этого салата плосколистную петрушку, потому что она имеет более сильный травяной вкус, чем ее иногда горьковатый аналог.

Автор Кэролин Малкоун

Индейка, запеченная в травах

Индейка, запеченная в травах

Рейтинг: 5 звезд

8

Этот простой метод позволяет получить запеченную в духовке индейку с прекрасным внешним видом и влажным вкусом, о которых вы мечтали. Обязательно покажите эту красоту за столом, прежде чем нарезать ее. Украсьте сервировочное блюдо веточками свежей зелени и дольками цитрусовых, чтобы индейка на День Благодарения произвела фурор.

By Jessie Price

Простой обжаренный шпинат

Простой обжаренный шпинат

Рейтинг: 5 звезд шпинат сияет и никогда не выйдет из моды.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

7669449.jpg

Соте с цукини и грибами

Рейтинг: 4,5 звезды

5

Подавайте этот простой гарнир к котлетам из индейки на гриле. Другие свежие травы, такие как тимьян или орегано, тоже хорошо работают.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

3756945.jpg

Salmon Pinwheels

Рейтинг: 5 звезд легко сделать. Этот метод лучше всего работает, когда вы используете филе лосося «центральной вырезки». Если у вас нет филе с вырезом посередине или вы хотите упростить приготовление, оставьте филе целым, смажьте его майонезом, посыпьте панировочными сухарями и запеките. Чтобы сократить время приготовления, попросите продавца рыбы снять для вас шкуру с лосося. Подавайте с жареным картофелем с чесноком и розмарином и увядшим шпинатом.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

4694709.jpg

Жареный тофу с соевым соусом и лаймом

Рейтинг: 4 звезды

6

6

поджарьте кунжутное масло, а затем поджарьте их – идеальный тофу каждый раз.

Стейси Фрейзер

3842560.jpg

Смесь турецких специй

Приготовьте большую партию этой смеси турецких специй, чтобы иметь ее под рукой, когда вам нужно быстро приготовить овощную заправку или ароматную легкую заправку для салата. Или попробуйте его как приправу к жареному или жареному мясу или овощам. Смесь специй также идеально подходит для подарка хозяйке вместе с карточкой рецептов, чтобы превратить ее в соус или винегрет (см. Советы ниже). За самыми свежими и недорогими специями отправляйтесь в магазин, в котором есть большой и хорошо укомплектованный отдел специй.

Hilary Meyer

By Hilary Meyer

3758447.jpg

Горчичный соус с укропом

Рейтинг: 5 звезд намазать на бутерброд.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

8401502.jpg

Энергетические шарики с вишней, какао и фисташками

Рейтинг: 5 звезд

1

Измельченная сушеная вишня и фисташки превращают эти энергетические шарики в сладко-соленую закуску, которая удовлетворит все ваши пристрастия. Миндальное масло и какао добавляют насыщенности и шоколадной привлекательности. Подавайте в любое время дня в качестве закуски или десерта или возьмите их с собой в поход.

Автор: Кэтрин Мартинелли

8458702. jpg

Куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром

Оценка: 5 звезд , нож с тонким лезвием. Обжаривание курицы на сковороде перед запеканием придает ей красивый золотистый цвет, а обработка в духовке обеспечивает равномерное приготовление.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

5492932.jpg

Веганские кусочки замороженных бананов с шоколадной глазурью

Эти маленькие замороженные кусочки замороженного банана, арахисового масла и веганского шоколада станут идеальной низкокалорийной закуской. или легкий десерт. Эти кусочки банана хорошо хранятся в морозильной камере, поэтому приготовьте их заранее и держите их под рукой в ​​те моменты, когда вам захочется попробовать что-нибудь сладкое.

Автор Кэролин Каснер

Куриные тарелки с острым арахисовым соусом

Сате из курицы с острым арахисовым соусом

Рейтинг: 4,5 звезды

3

Сате из курицы превращается из классической тайской ресторанной закуски в вкусный домашний ужин благодаря этому простому рецепту приготовления. Хрустящий салат в азиатском стиле служит сытной низкоуглеводной основой, а жирный сливочный арахисовый соус придает пикантность каждому кусочку.

Кэролин А. Ходжес, RD

Маринованная свекла быстрого приготовления

Маринованная свекла быстрого приготовления

Оценка: 4 звезды

6

Для этой простой маринованной свеклы вам нужно только оставить ее мариноваться в смеси для маринования примерно на 30 минут, чтобы получить великолепный вкус. Если их мариновать дольше, это только улучшит вкус. Попробуйте их вместо соленых огурцов в качестве приправы или овощного гарнира к жареной курице или говядине.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Обжаренный стейк с хрустящими травами и эскаролом

Обжаренный стейк с хрустящими травами и эскаролом

На приготовление этого легкого ужина уходит всего 20 минут, а это значит, что обжаренный стейк может стать повседневным блюдом. Приготовление трав на сковороде со стейком высвобождает их аромат, впитывая его в мясо и создавая хрустящий гарнир. После того, как стейки и травы обжарены на сковороде, в той же сковороде готовится эскарол, так что этот полезный ужин также требует минимальной очистки.

By Adam Dolge

миска пасты с красным соусом

Томатный соус Garden

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот томатный соус из свежих огородов — восхитительный способ использовать созревшие летом помидоры. Или заморозьте целые помидоры и сделайте этот соус позже зимой. Просто удалите сердцевины и заморозьте их целиком. Затем превратите замороженные помидоры в свежий соус в любое время года. Для соуса для пиццы: на шаге 2 варите, пока соус не загустеет примерно до консистенции соуса для пиццы, от 1 1/2 до 2 часов. Снять с огня, переложить в блендер, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и взбить до однородности.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

4338757. jpg

Хумус из жареной свеклы

Рейтинг: 3,5 звезды

3

кухонный комбайн и прочь! Жареная свекла делает этот полезный соус особенно ароматным. Подавать с вегетарианскими чипсами, чипсами из лаваша или крудитэ.

Девон О’Брайен

6610111.jpg

Яйца, сваренные вкрутую

Оценка: 5 звезд

1

Узнайте, как приготовить яйца всмятку с помощью этого быстрого рецепта. Сваренные вкрутую яйца имеют джемовую текстуру, что делает их идеальными для начинки тостов или добавления на праздничный стол.

Автор Sarah Simms Hendrix

6343017.jpg

Фруктовые энергетические шарики

Оценка: 5 звезд подними меня.

Джойс Хендли, М.С.

Джойс Хендли, М.С.

3757591.jpg

Арахис с чили и лаймом

Рейтинг: 2,5 звезды

5

Эти острые орехи были вдохновлены теми, что продаются уличными торговцами в Мексике.