Можно ли есть на диете картофельное пюре: Можно ли есть картофельное пюре на диете

Можно ли есть картофельное пюре на диете

Гардероб

Содержание статьи:

• Чем хороша диета на пюре
• Диета на картофельном пюре
• Видео

Диета на картофельном пюре не должна превышать 10 дней

Фото

Getty

Чем хороша диета на пюре

Можно ли есть картофельное пюре на диете? Можно. В составе картофеля содержатся витамины, микроэлементы и белок туберин. Поэтому в течение короткого времени похудения организм не будет страдать от нехватки полезных веществ.

Если вы выбрали похудение на картофеле, то вас порадует, что:

• Отсутствует чувство голода, усталость, апатия и снижение работоспособности.
• Улучшается здоровье в целом.
• Диета бюджетная и доступна любому.
• Готовить блюдо просто и быстро.

Подобные плюсы сделали диету популярной среди худеющих.

Диета на картофельном пюре

Для достижения нужных вам результатов, придерживайтесь таких правил:

• Используйте молодой картофель небольшого размера. Он содержит меньше крахмала и больше полезных веществ.
• Для похудения готовьте пюре на воде или обезжиренном молоке.
• Не используйте для приготовления блюда майонез, кетчуп, соль и соус. При желании заправляйте блюдо растительным маслом в небольшом количестве.
• Чтобы разнообразить диету, используйте сушеный чеснок, любую свежую зелень или тмин.
• Пейте негазированную воду, чаи и травяные настои.
• Придерживайтесь диеты не более 10 дней.

Это сделает период похудения эффектным и безопасным для организма.

Для похудения выбирайте один из следующих вариантов диет на картофельном пюре.

№ 1. На завтрак выпейте 1 ст. кефира. На обед приготовьте 300 г картофельное пюре. На ужин – 1 вареное яйцо, овощной салат и 250 г пюре. Придерживайте такой системы питания не более 10 дней.

№ 2. Более строгая диета – картофельно-кефирная. Приготовьте пюре из 10 корнеплодов среднего размера. Полученное блюдо и 1 л кефира разделите на 3−4 приема пищи. Максимальная длительность диеты – 7 дней.

Правильно выходите из картофельной диеты. Не переедайте и добавляйте новые продукты небольшими порциями.

№ 3. Строгая монодиета состоит исключительно из картофеля. Отварите 1,5 кг картофеля и сделайте из него пюре. При желании добавьте в пюре растительное масло. Разделите его на 5−6 приемов. Такая диета должна длиться не более 3 дней.

За неделю на картофельной диете теряют 2,5−4 кг. Однако соблюдайте ее в течение короткого промежутка времени. При необходимости повторите диету через месяц.

Читайте далее: как уплотнить волосы в домашних условиях

Редакция Wday.ru

Сегодня читают

Девушка пила по 4 литра воды в день — вот что с ней стало

Королева треша: 20 самых безумных нарядов Джулии Фокс, в которых стыдно выйти из дома

Выжившие Романовы: как выглядят и чем занимаются потомки царской семьи

Знак Зодиака Скорпион: характер, судьба, совместимость

Что делать при ядерном взрыве: алгоритм действий

Что будет, если неделю есть только картошку.

Узнал блогер

Блогер сел на картофельную диету и похудел. Оказалось, сбросить вес, питаясь исключительно картошкой, можно. Правда, у пюре и чипсов есть такие минусы, что вряд ли кому-то захочется повторять эксперимент.

Если одним, чтобы похудеть, достаточно просто перейти на веганское питание и удивиться результатам, то другие ограничиваются наггетсами (да-да).

Ютубер Роб Ривера, который ради блога проводит эксперименты над собой, решил узнать, можно ли похудеть на картошке. Действительно, картофель давно относится к числу диетических продуктов, но вот польза корнеплода остаётся под сомнением.

Ютубер Роб Ривера

Считается, что вместе с картошкой в организм человека поступают клетчатка, белок, антиоксиданты, калий, витамин C и витамин B6, но Роб хотел проверить, можно ли питаться исключительно картофелем в разных вариациях.

Для своего эксперимента Роб сложил несколько самых популярных диет и решил, что будет есть картошку без добавления соли и масла. Также Ривера пил только чай или кофе без кофеина.

Ютубер поставил перед собой задачу прожить в таком режиме неделю.

Когда я начинал, я весил 62 килограмма, а обхват моей талии был 78 сантиметров. Мне было очень интересно, изменятся ли какие-нибудь параметры, — признался Роб.

Первый вывод, к которому пришёл блогер: на картофельной диете всю еду приходится готовить самостоятельно.

В обработанных продуктах есть сахар и другие бесполезные добавки, которые не вписываются в рамки моей диеты, — объяснил ютубер.

Роб хотел проверить, можно ли питаться только картошкой

Блогер ел картофельное пюре, печёный картофель и бататы и действительно заметил изменения в своём самочувствии.

Я обратился к своему врачу, и он объяснил, что у меня в крови очень сильно упал уровень сахара и электролитов.

Чтобы избавиться от побочных эффектов, Робу пришлось добавить в своей рацион немного фруктов и щепотку соли к каждому приёму пищи. Хотя, несмотря на минусы, картофельная диета справилась со своей главной задачей.

Я похудел примерно на три килограмма и потерял где-то два сантиметра в талии. В принципе, употребление любой низкокалорийной пищи в течение недели приведёт примерно к такому же результату, но без сахара и соли я бы не справился.

Парень заметил, что у него упал уровень сахара

По словам Роба, без этих добавок он чувствовал себя полностью лишённым энергии, поэтому советует людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, выбирать более здоровые и питательные альтернативы, чем картофельная диета.

Намного более удачный вариант для похудения — добавить в свой рацион авокадо. Тем более что люди уже нашли фокус, как легко превратить зелёный плод спелый.

Тем, кто всё же не собирается отказываться от фастфуд, стоит обратить внимание на эксперимент парня из США, который на собственном опыте выяснил, какие бургеры точно не стоит есть.

Картофельное пюре полезно для похудения? (Это зависит)

Содержание

Кто сказал, что комфортные продукты должны быть нездоровыми? Картофельное пюре может быть не первым продуктом, который приходит на ум, когда вы думаете о способах здорового похудения, но при наличии воображения и усердия нет никаких причин, по которым они не могут быть такими.

Картофельное пюре полезно для похудения и содержит большое количество витаминов, минералов и сложных углеводов, необходимых вашему организму. Впрочем, это зависит от того, как вы их приготовите.  

Секрет в том, чтобы есть картофель в умеренных количествах и избегать высококалорийных и жирных добавок, которые обычно добавляются в пюре. Во-первых, давайте рассмотрим, как и почему картофель можно использовать в диете или для похудения, прежде чем мы объясним, на что обратить внимание. Затем, наконец, мы покажем вам, как приготовить полезное домашнее картофельное пюре.

Почему картофельное пюре полезно для похудения

Картофель спас целые цивилизации от голода, значит, в нем что-то есть, верно? На самом деле они богаты витаминами и минералами и полны многих необходимых питательных веществ, которые приносят пользу вашему телу.

• Богат питательными веществами

Нельзя отрицать тот факт, что картофель обеспечивает множество питательных веществ, необходимых вашему организму, таких как крахмал, железо, магний, цинк, кальций, калий, клетчатка, антиоксиданты, витамин А, витамин В-6 и витамин С. среди прочих [1, 2].

• Сложные углеводы

Картофель — отличный источник крахмала, важного сложного углевода и важнейшего актива для долговременной физической формы. Сложные углеводы играют огромную роль в здоровом питании и физических упражнениях. По сути, это длинные цепочки молекул сахара, которые ваше тело расщепляет и использует в качестве энергии, а активный образ жизни требует много топлива, верно? На самом деле, включение сложных углеводов в ваш здоровый рацион настолько важно, что мы считаем это одним из правил похудения, которым мы должны следовать.

• Подходящее волокно

Сложные углеводы также расщепляются на клетчатку, и если вы хотите похудеть, клетчатка играет ключевую роль . Клетчатка способствует ощущению сытости. Средний сладкий картофель среднего размера содержит около 6 граммов клетчатки, примерно половина из которых содержится только в кожуре [3]. Поэтому не забудьте оставить кожуру на .

• Низкокалорийный (при правильном приготовлении)

Средний сладкий картофель среднего размера содержит всего около 110 калорий. Картофель может помочь вам чувствовать себя сытым, даже если вы потребляете меньше калорий в день. Это известно как

дефицит калорий , и это происходит, когда вы сжигаете больше калорий, чем потребляете. Поскольку это один из наиболее важных аспектов похудения, употребление полезного картофельного пюре может помочь вам достичь целей по снижению веса, заставляя вас чувствовать себя сытым при меньшем потреблении пищи.

Завершите свою картофельную муку большим стаканом воды, и вы почувствуете себя сытым, даже не приблизившись к дневному потолку калорий. Но прежде чем вы будете слишком увлечены полезными рецептами из картофеля, давайте объясним вам, почему картофельное пюре может быть опасным во время диеты.

Что может сделать картофельное пюре вредным для похудения?

Само собой разумеется, что ваши сливочные, насыщенные праздничные пюре не являются здоровым вариантом, о котором мы говорим. Теперь, когда мы обсудили многие преимущества картофеля, вот на что следует обратить внимание, чтобы убедиться, что вы   оптимизируете свой картофель как здоровую пищу:

Высококалорийные приправы

Добавление высококалорийных ингредиентов, таких как кусочки бекона, подливка, масло и сыр могут превысить рекомендуемую суточную норму жиров и сделать картофельное пюре нездоровым, что в конечном итоге приведет к набору веса.

Хотя картофель полон хороших витаминов и углеводов, он имеет высокий гликемический индекс , что означает, что он может повышать уровень сахара в крови за счет быстрого выброса глюкозы в кровоток [10]. Это может представлять большой риск для людей с диабетом или людей, которые не ведут особенно активный образ жизни. Опять же, умеренность является ключевым фактором. Что касается продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как картофель, Гарвардская медицинская школа рекомендует употреблять их в первую очередь в качестве пищи для восстановления энергии после тренировки.

Тем не менее, как правило, именно добавленные ингредиенты делают картофельное пюре скорее калорийным лакомством, чем здоровым источником витаминов, углеводов и минералов.

Рафинированные углеводы, соль, сахар и другие вредные для здоровья добавки

Сложные углеводы питают ваше тело энергией, но рафинированные углеводы из обработанных пищевых продуктов не дают таких же преимуществ, и их следует избегать, если вы хотите похудеть и сбросить размер одежды быстро. Картофельное пюре быстрого приготовления особенно насыщено рафинированными углеводами, консервантами, гидрогенизированными маслами и искусственными красителями.

В картофельном пюре может быть больше сахара и соли, чем вы думаете. Добавление сахара в блюда из сладкого картофеля и дополнительного количества масла в другие блюда из картофеля может увести вас от картофельного пюре, которое полезно для похудения. Натрий побуждает ваше тело удерживать воду, а это именно то, чего вы не хотите , потому что это приводит к вздутию живота и увеличению жира на животе. Другими факторами, которые могут сделать картофельное пюре нездоровым, являются консерванты в таких продуктах, как кусочки бекона, сыр и сметана.

Секреты полезного картофельного пюре довольно просты: 

• отказ от обработанных добавок и чрезмерного количества соли, сахара и жиров
• употребление картофеля в умеренных количествах в рамках активного образа жизни и разнообразного здорового питания 

Как только вы выясните, что может сделать картофельное пюре вредным для здоровья, пришло время сделать его как можно более полезным, сохраняя при этом его крахмалистое величие.

Лучшие виды картофельного пюре для похудения

 

Недавние исследования показывают, что  сладкий картофель действительно помогает похудеть  в сочетании со здоровой, разнообразной диетой, богатой другими овощами. Сладкий картофель, по-видимому, является самым здоровым вариантом клубней, основываясь на современных исследованиях [4, 5].

Фиолетовый, красновато-коричневый и белый картофель содержат железо, магний, калий, клетчатку, антиоксиданты и крахмал. Однако недавние исследования показали, что сладкий картофель и картофель с пигментами (фиолетовый, красный и желтый) имеют более высокие концентрации этих биологически активных соединений и могут более эффективно бороться с воспалением [6]. Есть более здоровые варианты, но картофель может дать вам несколько витаминов, которые помогают сбросить вес и повысить метаболизм.

Лучший способ приготовления картофеля для похудения

Некоторые люди пропагандируют преимущества употребления в пищу сырого картофеля, поскольку в нем сохраняется значительно более устойчивый крахмал, чем в вареном картофеле [7]. Эти устойчивые крахмалы названы так потому, что они не расщепляются в тонком кишечнике и в конечном итоге ферментируются в толстом кишечнике. Хотя это может привести к балансировке вашего желудочно-кишечного тракта здоровыми пребиотическими бактериями, регулярное употребление большого количества сырого картофеля может вызвать сильный дискомфорт, диарею, вздутие живота и запоры. Вы также рискуете, что потенциальные патогены не будут уничтожены высокой температурой.

Мы рекомендуем более чистые и простые методы запекания или варки, а не жарки в масле, чтобы ваше  картофельное пюре было полезным для похудения .

Теперь, когда мы обсудили качество картофеля, давайте перейдем к количеству картофеля.

Сколько картофельного пюре нужно есть, чтобы похудеть?

Количество картофельного пюре, которое вы должны съесть, зависит от вашего возраста, веса, телосложения, пола, образа жизни и других факторов. Министерство сельского хозяйства США обычно рекомендует 2-3 чашки овощей в день для взрослых женщин и 3-4 чашки для взрослых мужчин [8]. Мы обязательно делаем , а не  предлагают отказаться от других овощей в пользу диеты, состоящей исключительно из картофеля. Однако вам нужны крахмалистые овощи для регуляции обмена веществ и получения энергии — без вопросов. Так как же узнать, какое количество картофеля вам нужно?

У Министерства сельского хозяйства США есть общее эмпирическое правило для рекомендуемых размеров порций [9].

Чтобы не сбиться с пути и убедиться, что вы не едите слишком много картофеля, разделите обеденную тарелку на следующие три части:

• ¼ тарелки для белков (мяса, бобов и т. д.)
• ¼ вашей тарелки для цельнозерновых или крахмалистых продуктов (киноа, коричневый рис, сладкий картофель и т. д.)
• ½ вашей тарелки для других овощей

Чтобы картофель оказал наилучшее влияние на ваш рацион, вам все равно следует есть больше листовой зелени и других овощей. Основываясь на этих рекомендациях, начните с чашек картофеля в день . Как всегда, проконсультируйтесь с врачом по поводу картофельной диеты, если у вас диабет, болезни сердца или другие сопутствующие заболевания.

Рецепт полезного домашнего картофельного пюре

Вы можете приготовить вкусное и полезное домашнее картофельное пюре для похудения за несколько простых и недорогих шагов.

• 2-3 батата среднего размера
• 1 ст. кокосового масла
• 1-2 чайные ложки соли
• 1 пучок зеленого лука
• Черный перец и чесночный порошок по вкусу
• Щепотка гвоздики
• ½ стакана несладкого миндального молока (по желанию)
• Средняя кастрюля
• Картофельная давилка или подобное орудие уничтожения

Инструкции

Вместо того, чтобы варить, мы решили запечь наш сладкий картофель, чтобы получить карамелизированный вкус. Следуйте этим простым шагам для запеченного, полезного картофельного пюре:

1. Разогрейте духовку до 420 градусов.
2. Всегда мойте продукты! Разрежьте картофель вдоль пополам. Выложите на противень, застеленный фольгой, мякотью картофеля вверх. Запекать в духовке при 420 градусах, примерно 40-45 мин.
3. Проверить на мягкость и вынуть из духовки. Нарежьте кожуру на более мелкие кусочки, когда картофель не слишком горячий, чтобы до него можно было дотронуться.
4. Поставьте кастрюлю среднего размера на плиту в режиме Низкая-Средняя. Добавьте кокосовое масло.
5. Добавить картофель и кожуру.
6. Добавьте соль, перец, гвоздику, чеснок и зеленый лук. Добавьте миндальное молоко (по желанию).
7. Давай пюре! Если у вас дома нет толкушки для картофеля, вы можете использовать любое количество обычных предметов, таких как стеклянная банка, кастрюля меньшего размера или литровый стакан. Разомните, пока не получите однородную консистенцию, убедившись, что все ингредиенты включены.

Питательные вещества

Если вы следите за калориями или макронутриентами, вот пищевая ценность этого блюда:

• Калории:
  365-400
• Натрий: 8 г
• Углеводы: 82 г
• Жир: 16 г
• Белок: 8 г
• Волокно: 14 г

Подавайте это легкое блюдо со свежим шпинатом и долькой лимона, и вуаля!

Заключение

Картофель недорогой и практически универсальный. Если вы хотите добавить недорогое низкокалорийное блюдо в свой рацион или программу по снижению веса, картофель может стать для вас неожиданным союзником. Картофель снабжает вас сложными углеводами, которые расщепляются до энергии, необходимой для поддержания активности вашего тела, а также содержит множество других питательных веществ и витаминов. Картофельное пюре   хорошо для похудения, но все зависит от того, как вы его приготовите.

Картофель может помочь вам приблизиться к своим целям в фитнесе, если вы будете готовить его с заботой о своем здоровье и сочетать его с разнообразным питанием и физическими упражнениями.

6 Статьи по теме:

1. Полезна ли киноа для похудения?
2. Полезны ли курица и рис для похудения?
3. Полезно ли миндальное молоко для похудения?
4. Полезны ли протеиновые коктейли для похудения?
5. Полезны ли креветки для похудения?
6. Полезны ли овсяные хлопья с медом и орехами для похудения?

Ссылки

[1] Клиника Кливленда. (2021, 21 января). Основы здоровья: полезен ли картофель? https://health.clevelandclinic.org/are-potatoes-healthy/

[2] Andre, C.M., Ghislain, M., Bertin, P., et al. (2007). Андские сорта картофеля (Solanum tuberosum L.) как источник антиоксидантных и минеральных микроэлементов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 55 (2), 366–378. https://doi.org/10.1021/jf062740i

[3] Акьол Х., Ричипути Ю., Капаноглу Э. и соавт. (2016). Фенольные соединения в картофеле и его побочных продуктах: обзор. Международный журнал молекулярных наук , 17 (6), 835. https://doi.org/10.3390/ijms17060835

[4] Greger, M. (2012, 8 ноября). Какая самая полезная картошка? https://nutritionfacts.org/questions/what-is-the-healthiest-potato/

[5] Shih, C.K., Chen, C.M., Hsiao, T.J., et al. (2019). Белый сладкий картофель как замена еды для белых воротничков с избыточным весом: рандомизированное контролируемое исследование. Питательные вещества ,  11 (1), 165. https://doi.org/10.3390/nu11010165

[6] Керри Л.К., Джин Сун Парк, Ч.Р., Браун, Б.Д., и др. (2011). Потребление пигментированного картофеля изменяет окислительный стресс и воспалительные процессы у мужчин. The Journal of Nutrition , 141 (1), 108–111. https://doi.org/10.3945/jn.110.128074

[7] Robertson, T. M., Alzaabi, A.Z., Robertson, MD, et al. (2018). Крахмалистые углеводы в здоровом питании: роль скромного картофеля. Питательные вещества ,  10 (11), 1764. https://doi.org/10.3390/nu10111764

[8] Министерство сельского хозяйства США. (nd) Овощи. https://www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

[9] Sandall, P. (2019, 6 сентября). Любите картошку? 4 шага для снижения гликемической нагрузки. https://conscienhealth.org/2019/09/love-potatoes-4-steps-for-a-lower-glycemic-load/

[10] Гарвардская школа общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана. (2021). Источник питания: проблема с картошкой. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2014/01/24/the-problem-with-potatoes/

Об авторе

Натан

Натан занимается фитнесом последние 12 лет и переключается между несколькими видами тренировок, такими как бодибилдинг, пауэрлифтинг, езда на велосипеде, гимнастика и походы по пересеченной местности. Из-за различных потребностей в калориях при занятиях многочисленными видами спорта он переключался между всеми типами диет и в настоящее время придерживается диеты из цельных продуктов.

Кроме того, Натан живет с несколькими травмами, такими как защемление бедра, спондилолистез и сколиоз, поэтому он прошел самореабилитацию и больше не живет с изнуряющей болью.

Просмотреть все от Nathan

Помогает ли это похудеть?

Диета Healthline. Оценка: 1,08 из 5.

Хотя существует множество вариантов, самый простой вариант утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя только обычный картофель.

Хорошо известно, что картофель является отличным источником питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам похудеть.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты и ее влияние на похудение.

Обзор диеты. Качество питания: 2,5

Основано на доказательствах: 1,0

ВЫВОД: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только обычный картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничительным, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, не употребляя ничего, кроме простой картофеля, в течение трех-пяти дней.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение».0003

В своей книге Стил утверждает, что картофель — «лучшая из когда-либо изобретенных таблеток для похудения». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают вас достаточным количеством питательных веществ, чтобы поддерживать вас в тонусе во время похудения.

Другие довели диету до новых пределов, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, иллюзионист, опубликовавший книгу «Престо!: Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов». » Диета Джилетта состояла только из простого картофеля в течение первых 2 недель, в течение которых он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти заявления.

Краткий обзор

Картофельная диета — это причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса за счет употребления только картофеля в течение трех-пяти дней. Эти утверждения не были научно доказаны.

Картофельная диета почти не требует инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил выделяет в своей книге семь основных правил:0003

• Правило 1. Ешьте только обычный, вареный картофель в течение трех-пяти дней.
• Правило 2. Как правило, съедайте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
• Правило 3. Не употреблять другие продукты, в том числе приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
• Правило 4. Соль допустима, если она вам абсолютно необходима, но старайтесь избегать ее.
• Правило 5. При жажде пейте только воду, простой чай или черный кофе.
• Правило 6. Тяжелые физические нагрузки не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
• Правило 7. Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздержитесь от приема каких-либо пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель. Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в Spud Fit Challenge — популярном варианте диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этом варианте также разрешено минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что способ приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные продукты из картофеля, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме

По словам Тима Стила, картофельная диета состоит из семи основных правил, но главное правило состоит в том, чтобы в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме обычного картофеля.

Исследования конкретно по картофельной диете недоступны, но она может помочь вам похудеть просто потому, что в ней очень мало калорий.

Исследования показывают, что диеты, ограничивающие калории, скорее всего, приводят к снижению веса, если вы их придерживаетесь (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день кажется большим количеством, это составляет всего 530–1300 калорий — намного меньше, чем дневная норма потребления среднего взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит составной ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это картофельное соединение, съедали значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучались на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного снижения веса, она не является долгосрочным решением. Картофель питателен, но он не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что очень низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как в ней очень мало калорий. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить голод, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

• Картофель очень питателен. Картофель является отличным источником многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
• Это не сложно. Несмотря на ограничения, картофельная диета довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
• Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
• С высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью кишечника и могут играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами — ни один продукт не может обеспечить его. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и постный белок, лучше для вашего здоровья и способствует устойчивому снижению веса.

Резюме

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, так как содержит много питательных веществ, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых ограничительных диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Что еще более тревожно, этот тип строгой диеты может привести к развитию нездоровых отношений с едой.

На самом деле ограничительная диета — это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другим нездоровым привычкам, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничивающие действия, включая пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета и так очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться, только если необходимо».

Недостаток белков, жиров и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированного рациона. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белка и жира. Одна картофелина среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя в картофеле много витаминов и минералов, таких как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита некоторых питательных веществ, если решите соблюдать диету в течение длительного времени или в частых приступах (17).

Вы можете потерять мышцы

Причудливые диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что они обещают быструю потерю веса. Тем не менее, потеря мышечной массы обычно сопровождается потерей жира во время диеты, особенно при резком сокращении калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете с потреблением всего 500 калорий в день, приходится на безжировую массу тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживался низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, потеряли только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что дополнительное потребление белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не содержит высококачественного источника белка (19, 20).

Вы, скорее всего, снова наберете вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, такой как картофельная диета, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивный термогенез» и может затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она чрезвычайно ограничительна, может привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и увеличению веса с течением времени.

Хотя картофель является единственным продуктом, разрешенным для картофельной диеты, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

• запеченный картофель
• вареный картофель
• приготовленный на пару картофель
• сырой картофель
• запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
• запеченные в духовке безмасляные домашние фри
• картофель фри в духовке

Соль — единственная приправа, разрешенная в самом базовом варианте диеты. Однако другие варианты позволяют использовать специи и обезжиренные приправы.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления пюре или пюре из картофеля.

В качестве напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

В картофельной диете разрешен обычный белый картофель, который можно приготовить разными способами. Придерживайтесь воды, простого чая и черного кофе, когда испытываете жажду.

Список продуктов, которых следует избегать на картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать употребления некоторых видов картофеля, особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры продуктов и продуктов из картофеля, которых следует избегать:

• сладкий картофель
• батат
• картофель фри
• картошка
• картофельные оладьи
• картофельные чипсы

разрешен белый картофель.

Это означает отсутствие сладкого картофеля, ямса, растительного масла, начинки, приправ или специй. Соль является исключением, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

Во время картофельной диеты следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот пример трехдневного плана питания, который соответствует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на 1 день состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и содержит примерно 780 калорий (3).

• Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
• Полдник: 1 вареный картофель, подается холодным
• Обед: 2 вареных картофеля, подается в виде пюре
0008 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками
• Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

1,8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

• Завтрак: запеченных оладий с чашкой черного кофе
• Перекус: 2 вареных картофеля, подается холодными
• Обед: 2 приготовленных на пару картофеля, приправленных щепоткой соли
• Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодным
• Ужин: 2 простых запеченных картофеля

День 3

В этом примерном плане питания на день 3 используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2,3). и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

• Завтрак: запеченный картофель фри с чашкой простого чая
• Перекус: 3 вареных картофеля, подается холодными
• Обед: 3 печеных картофеля без добавок
• Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
• Ужин: 3 картофеля, приготовленных на пару с небольшим количеством соли

Резюме

В этом примерном плане питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.