Можно ли есть йогурт на диете: «Какие йогурты можно при диете?» – Яндекс.Кью

Содержание

Для тех, кто на диете — 5 низкокалорийных перекусов, которые не навредят фигуре

Если вы время от времени сидите на диете и следите за фигурой, то наверняка вы знаете, какие продукты можно отнести к низкокалорийным — таким, которые не скажутся на фигуре, и в то же время хорошо насытят. В этой статье предлагаем вам подборку молочных продуктов, которые содержат мало калорий, утолят чувство голода и будут полезны для здоровья.

Читайте также: 10 полезных продуктов для тех, кто следит за фигурой и хочет быть здоровым

Простокваша «З печі»

Если нужно хорошо перекусить низкокалорийным продуктом, прекрасно подойдет простокваша «З печі» торговой марки «Яготинское». Она изготавливает термостатным способом, за счет чего отличается особым вкусом и консистенцией. В простокваше содержится много полезных веществ, в том числе кальций, витамины, полезные бактерии.
Простокваша содержит немного калорий (49 калорий в 100 граммах продукта) и не навредит фигуре. Она выпускается в удобном пластиковом стакане на 300 граммов (то есть, в баночке простокваши содержится всего 150 калорий). При этом, баночки простокваши более чем достаточно, чтобы утолить голод.

Читайте также: Что пить, чтобы быть здоровым — 10 вкусных напитков на основе молока

Обезжиренная кисломолочная закваска

Если вы любите кисломолочные продукты, то наверняка пробовали такой продукт как кисломолочная закваска. Существует много разных видов кисломолочной закваски: фруктовая закваска, белковая закваска, закваска с отрубями и злаками, закваска разной жирности, в том числе обезжиренная закваска.
Для тех, кто сидит на диете и считает калории, просто идеально подойдет обезжиренная закваска. Она продается в упаковке на 450 и 900 граммов. В 100 граммах обезжиренной закваски содержится всего 27 калорий, то есть в чашке вкусного напитка — не более 100 калорий.Обезжиренную закваску можно употреблять как отдельный продукт, а можно готовить с ней фруктовые и овощные смузи: например, смузи с закваской и свежей клубникой, огуречный смузи с закваской, и другие. Такой напиток не навредит фигуре, при этом насытит организм полезными веществами. Кроме того, и закваска сама по себе, и смузи на закваске — это очень вкусно. Приятного аппетита!

Читайте также: 6 видов готовой к употреблению кисломолочной закваски, которые стоит попробовать

Обезжиренный кисломолочный творог

Творог содержит фосфор, кальций, калий, витамины и другие полезные вещества. Творог — продукт с высоким содержанием белка, поэтому просто незаменим для тех, кто следит за фигурой и хочет поддерживать здоровый вес. Творог часто используют в диетах: так, быстро похудеть можно на яблочно-творожной диете, творожной диете с овощами, диете на твороге и кефире, диете «Шесть лепестков».

Творог бывает разной жирности, и в 100 граммах обезжиренного творога содержится всего 84 калории.
Творог можно съесть как отдельный перекус, а можно добавить немного сметаны, турецкого йогурта или классического йогурта. Также, с творогом можно делать низкокалорийные и полезные фруктовые десерты и смузи.

Больше о пользе творога читайте в статье Чем полезен творог и когда лучше его есть

Сыр «Грация»

Для тех, кто худеет и считает калории, без сомнения понравится полутвердый сыр «Грация» — сыр, созданный специально для тех, кто придерживается диетического питания, считает калории, следит за своим весом и ведет здоровый образ жизни.
Сыр «Грация» относится к сырам с пониженной жирностью: жирность сыра «Грация» составляет 20%, тогда как жирность обычных твердых и полутвердых сыров — от 40 до 50%. За счет пониженной жирности в этом сыре содержится немного калорий (209 калорий в 100 граммах продукта).

При этом, сыр «Грация»— очень вкусный. Он хорошо сочетается с фруктами, овощами, мясными продуктами. С ним можно делать диетические бутерброды (например, диетический хлебец смазать йогуртом, сверху выложить несколько кусочков овощей и ломтик сыра).
Полутвердый сыр «Грация» выпускают торговые марки «Славия» и «Пирятин»: он доступен на развес, в расфасованном (по 160 и 220 граммов) и в слайсерном виде (150 граммов в упаковке).

Читайте также: Для тех, кто худеет — 5 сыров, которые не навредят фигуре

Классический йогурт без добавок

Йогурт — продукт для тех, кто следит за здоровьем, стремится поддерживать здоровый вес и любит вкусную полезную еду. В йогурте содержится огромное количество полезных веществ: витаминов и микроэлементов, пробиотиков, белка. Он улучшает пищеварение и состояние сосудов, а также полезен для костей и суставов.

Питьевой йогурт без добавок хорошо насыщает и станет прекрасным перекусом. Его можно употреблять как отдельный продукт, а можно готовить с ним полезные фруктовые десерты — например, йогурт с клубникой или йогурт с мякотью банана.

А какие низкокалорийные продукты во время диеты употребляете Вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Йогуртовая диета: как правильно выбрать йогурт?

Полезна ли диета на йогуртах? Ведь реклама каждый день рассказывает нам о выгоде продукта. Давайте детальнее рассмотрим, какой йогурт оптимальнее подойдет для диеты или для правильного питания.

Ориентир

Многие люди обожают пить йогурт. Легкий продукт хорошо усваивается и не содержит много калорий. Но все ли они одинаково безопасны и полезны? Нет! Если диета на йогуртах – ваш выбор или вы просто хотите добавить их в свой рацион, важно подойти к покупке продукта со всей ответственностью.

Выбирать нужно хорошие по составу йогурты. Вот несколько правил:

нежелательные, но допустимые составляющие: Е1412 (гуаровая камедь плохо усваивается в кишечнике), Е415 (ксантановая камедь регулирует вязкость), Е410 (камедь рожкового дерева), Е440 и пищевой желатин не приносят пользы;

стоит выбирать продукт без добавок, красителей и консервантов;
большую пользу организму приносит термостатный йогурт;
никакого сахара, крахмала, фруктозы и ароматизаторов быть не должно;
нужно исключить молочнокислые продукты, в составе которых есть загустители и консерванты;
срок годности хороших йогуртов не должен превышать 2 недели;
откажитесь от приставки «био-», выбирайте продукт, на котором написано просто «ЙОГУРТ».

Не рекомендуется

Какие йогурты на диете пить нежелательно?

❌В первую очередь стоит отказаться от легкого йогурта Frutties.

❌Также не подойдет для диеты йогурт Valio с фруктовыми начинками.

❌К сожалению, не пригодны и сладкие Чудо йогурты. Потому что в них много сахара.

❌И Активиа с черносливом и другими вкусами.

❌А еще Активиа термостатная с разными добавками.

❌К сожалению, Активиа drink and fit с различными вкусами тоже не подойдет для диеты.

❌Ehrmann греческий с любыми добавками тоже не подходит.

❌Скорее всего, Velle с добавками тоже не подходит для диеты.

❌Знаете, йогурт Простоквашино классический тоже не пригоден для похудения.

❌Даниссимо с шариками не подходит. Потому что в его составе слишком много не очень полезных веществ.

❌Также стоит отказаться от йогурта Biomax классического.

❌И от Чудо творожка воздушного.

❌Не подходит и Danone творожный со вкусами.

❌А также Савушкин йогурт Оптималь.

Диета на йогуртах – это отличная альтернатива для снижения веса. Пускай ваша диета протекает без побочных эффект с наиболее благополучным для вас результатом. Совместите йогурт с полезными хлебцами.

Спасибо за ваше потраченное время

полезные свойства, противопоказания, мнение специалистов, отзывы

^{Йогурт при похудении помогает снизить вес.}

Общие сведения

Йогурт получают путем молочнокислого брожения из пастеризованного коровьего молока и пробиотической закваски.

Для изменения вкуса и свойств в его состав добавляют живые бактерии, которые участвуют в углеводном обмене и подавляют активность патогенных микроорганизмов в кишечнике человека.

Пищевая ценность и состав

При производстве йогуртов используется натуральное, нормализованное или восстановленное молоко, а также различные добавки. Калорийность готового питания зависит от исходного сырья, находится в пределах от 50 до 250 ккал в 100 г. В зависимости от жирности пищевая ценность продукта составляет:

белки – 3–5 г;
углеводы – 4–16 г;
жиры – 0,1–15 г.

Среднее содержание микроэлементов и витаминов в 100 г йогурта (в % от суточной нормы для взрослого):

В12 – 14%;
В2 – 11%;
В4 – 8%;
РР, Н – по 7%;
кальций, фосфор – по 12%;
калий – 5,9%;
магний – 3,8%
хром – 4%;
цинк – 3,3%.

^{Калорийность йогурта зависит от его состава.}

Гликемический индекс натурального йогурта находится в пределах от 15 до 35 единиц.

Наполнители и загустители повышают этот показатель до средних (65) и высоких (85–90) значений.

Полезные свойства

Натуральное лакомство легко усваивается организмом и оказывает такое воздействие:

стимулирует обмен веществ;
поддерживает баланс микрофлоры;
выводит шлаки, токсины;
способствует расщеплению висцерального жира в области живота, талии, бедер;
снижает показатели плохого холестерина;
регулирует пищеварение;
обеспечивает долгое ощущение сытости;
стимулирует выработку гормона радости, предотвращая психогенное переедание.

Какой лучше выбрать для похудения

Во время диеты следует употреблять йогурты, в составе которых нет консервантов, усилителей вкуса, загустителей. Необходимо выбирать продукцию без сахара и подсластителей, которые могут свести к минимуму усилия по снижению веса.

По проценту жирности

Оптимальный выбор для людей, которые придерживаются ограничений в еде, – йогурт с содержанием жира от 1 до 4%. В обезжиренную формулу производители добавляют крахмал, который замедляет процесс сжигания веса. Питание с показателем выше 4% калорийно и не подходит худеющим.

^{Йогурт с показателем выше 4% не подходит худеющим.}

По составу

Во время диеты допускается употребление магазинных йогуртов:

био – с бифидобактериями treptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus или bulgaricus;
без красителей, регуляторов кислотности и загустителей;
без подсластителей;
без орехов, фруктов, иных добавок.

Худеющим подходит лакомство на основе 2 компонентов (молока и закваски). Изготовление в домашних условиях позволит проконтролировать качество напитка.

По виду йогурта

При введении йогурта в рацион следует учитывать особенности каждого из его видов:

Питьевой. Удобен в употреблении, но не способен надолго утолить голод. При одинаковом объеме густое лакомство обеспечивает стойкое чувство насыщения, что важно при диете.
Греческий. Плотный однородный продукт отличается низкой калорийностью, отсутствием добавок. Он подходит для всех, кто следит за фигурой.
Турецкий. Густое лакомство отстаивается без сыворотки. Оно обладает мягким кисло-соленым вкусом, хорошо усваивается и активизирует потерю лишних килограммов.
Пастеризованный. Термообработка повышает срок хранения питания, но лишает его полезных бактерий. Это не лучший выбор для худеющих.
Термостатный. Производится путем закваски в упаковке, в которой затем продается. Полезные свойства в нем сохраняются частично.
Белковый. Используется во время спортивной сушки и низкоуглеводной диеты.
Безлактозный. Отдельная категория на основе кокосового, миндального, рисового или соевого молока. Такие йогурты предназначены для веганов, людей с непереносимостью лактозы и всех, кто стремится расширить долю растительной еды в рационе.

^{Йогурт обеспечивает стойкое чувство насыщения.}

Другие критерии

При подборе продукта следует учитывать:

срок годности – не более 1-2 недель;
калорийность – допускается в диапазоне 60-100 ккал;
репутацию производителя;
отзывы потребителей;
баланс БЖУ – количество белков и углеводов должно быть примерно одинаковым.

Когда и как употреблять йогурт при похудении

Оптимальный выбор на каждый день – натуральный продукт с живыми лактобактериями жирностью 1-4%. Его можно употреблять в качестве одного из перекусов или использовать для приготовления легких, полезных для фигуры блюд.

С отрубями

Диетологи рекомендуют употреблять кисломолочный напиток с отрубями до 4 раз в неделю. Такую еду делают для завтрака. Она выводит шлаки и токсины, усиливает работу мочевыделительной системы, надолго обеспечивает чувство сытости. Для приготовления следует залить 1 ч.л. пшеничных, ржаных или овсяных отрубей натуральным йогуртом (150 мл). Принимать через 15 минут, когда оболочки злаковых культур разбухнут.

^{Йогурт с отрубями выводит шлаки и токсины.}

С гречкой

Сочетание 2 диетических продуктов поможет вернуть телу легкость и очистить организм. Блюдо рекомендовано употреблять утром или в течение разгрузочного дня. Для его приготовления гречневую крупу (200 г) нужно залить 400 мл горячей воды и оставить на ночь. Утром в рассыпчатую кашу добавить йогурт в произвольном объеме.

С тмином

Сочетание кисломолочного лакомства и тмина способствует детоксикации организма. Пропорции – 5 г измельченных зерен на 100-150 г йогурта. Аналогично можно использовать куркуму, семя чиа или льна.

С овсянкой

Для создания быстрого и полезного завтрака следует высыпать 200 г овсяных хлопьев в стеклянную банку и залить их йогуртом (400 мл). Накрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник. Перед едой в блюдо рекомендуется добавить ягоды, фрукты или мед. Можно отдельно приготовить овсяную кашу на воде и только затем смешать с кисломолочным продуктом.

^{Овсяную кашу смешивают с кисломолочным продуктом.}

С фруктами и ягодами

На фоне диеты полезно добавлять в йогурт кусочки яблок, персиков, киви, садовые или лесные ягоды, кубики чернослива. Делать это нужно перед употреблением лакомства, что позволит сохранить пользу растительных компонентов. Готовые биойогурты с фруктами не полезны. Во время брожения растительные культуры выделяют кислоты, которые могут нарушить РН-баланс в желудке, привести к изжоге, дискомфорту со стороны органов пищеварения.

С творогом

Сочетание подходит для белкового завтрака или полдника. В нежирный творог (150 г) следует добавить йогурт (50-150 мл) и аккуратно перемешать. Можно ввести ореховую крошку, ягоды или мед, что улучшит вкусовые качества блюда.

При сочетании с измельченной зеленью получается творожная паста, которую удобно накладывать на ржаные тосты.

Способы похудения

Йогурт можно вводить в состав краткосрочных и длительных диет. Чтобы сброшенные килограммы не возвращались, важно плавно выходить из режима ограничений и впоследствии придерживаться основ ПП. Основные правила при похудении:

питание небольшими порциями 4-6 раз в день;
последний прием пищи – не позже 18:00;
ежедневное употребление 2 л чистой воды;
ограничение соли или временный отказ от нее;
по окончании диеты следует постепенно вводить другие блюда в рацион, избегая пищи с высоким содержанием жира и углеводов.

^{Йогурт нужно есть небольшими порциями.}

Разгрузочные дни

Суточная разгрузка на йогурте проходит без чувства голода, возвращает телу легкость и позволяет снизить вес на 1 кг. Для проведения мероприятия следует приобрести или изготовить на дому 500 мл густого (1 л жидкого напитка). Указанный объем нужно разделить на 5-7 приемов. Для обогащения вкуса в кисломолочный продукт можно добавить ломтики огурцов, зелень укропа, сладкий перец или ягоды. Дополнительно необходимо пить воду, зеленый чай (1,5–2 л).

Летом рекомендуется проводить разгрузку на йогурте (600 мл) и сезонных фруктах (500 г). Компоненты можно употреблять по отдельности, смешивать, делать из них прохладные смузи. Более сытная однодневная диета может проходить по такому плану:

утро: 2 вареных яйца, тосты с салатными листьями, зеленый чай;
перекус: 150 г кисломолочного лакомства;
обед: холодный суп с йогуртом и огурцами, ягодный морс;
полдник: фрукт;
ужин: кисломолочный напиток с ягодами или орехами (250 г).

Йогуртовая диета: варианты

Существуют несколько основных видов йогуртовых диет:

с творогом;
с кефиром;
с фруктами;
на гречневой крупе или овсянке;
трехдневная монодиета: 5 раз в день по 150 мл йогурта.

^{Йогуртовая диета с творогом подходит людям с нормальной кислотностью.}

Продукты в рационе должны быть свежими, натуральными. Можно выбрать непродолжительную программу на 3 дня или недельный курс, который поможет убрать до 3-4 кг.

Любые ограничения в питании подразумевают отказ от жирной пищи, алкоголя, сладостей, мучных изделий, картофеля, соусов, фастфуда.

Кефирно-йогуртовая диета подходит людям с нормальной и пониженной кислотностью желудка, без склонности к расстройствам кишечника. Кисломолочные напитки рекомендуется выбирать с жирностью 1,5%. Примерное меню на неделю:

Дни недели	Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
1	200 г йогурта, 5 ст. л. овсянки на воде	Тушеные кабачки, 1 ст. кефира	Яблоко	1 ст. кефира, 300 г йогурта
2	5 ст. л. отварной крупы,100 г йогурта	200 г паровой индейки, 1 ст. кефира, 100 г йогурта	200 г йогурта	Тушеная морковь с горошком, 1 ст. кефира
3	200 г йогурта + 5 ст. л. гречки на воде	По 150 г запеченной рыбы и цветной капусты	150 г йогурта	150 г йогурта, горсть ягод, 1 ст. кефира
4	300 г йогурта, 1 грейпфрут	Салат из свежих овощей без масла, стакан кефира	Фрукт по сезону	200 г йогурта, кефир
5	200 г йогурта, кефир	200 г форели на пару без соли, 100 г йогурта	200 г кисломолочного напитка	3 ст. л. гречки на воде, кефир
6	200 г йогурта, 3 ст. л. каши	200 г йогурта, кефир, 100 г творога (до 2,5% жирности)	100 г йогурта, киви	Стакан кефира, запеченные баклажаны
7	500 г йогурта, 2 стакана кефира, 2 грейпфрута в течение дня

При спайках, вздутии живота кефир в подобной диете можно заменить на творог 1-2,5% жирности. Такой рацион более сытный. Он содержит много кальция, рекомендуется людям среднего и предпенсионного возраста. Результат за неделю – минус 2–4 кг.

Диетические рецепты

Йогурт широко используется для приготовления легких питательных блюд. Они хорошо усваиваются организмом, позволяют питаться правильно и расширяют рацион.

Домашний йогурт

При отсутствии йогуртницы классический напиток можно приготовить в термосе. Для этого необходимы 1 л свежего молока, сухая закваска (продается в аптеке) или 200 г живого йогурта. Пошаговый рецепт:

Молоко вскипятить и остудить до +40⁰С, термос ополоснуть горячей водой, чтобы прогреть стенки.
В 100 мл молока ввести закваску (по инструкции) и хорошо перемешать. Добавить к молочной массе.
Перелить заготовку в термос, оставить под крышкой на 8 часов.
Продукт перелить в стаканчики или банку и поместить в холодильник на ночь.
Употреблять самостоятельно, с ягодами, овощами или крупами.

^{Домашний йогурт готовится из сухой закваски.}

Фруктовый смузи

Взбить блендером 250 г садовых или лесных ягод и 0,5 л холодного йогурта. По желанию добавить мед или половину банана. Перемешать до однородной консистенции и разлить по бокалам, украсить мятой.

Вместо ягод можно использовать тропические фрукты (киви, манго, ананас). Кислинку такому напитку придаст сок лайма.

Салаты

В емкости соединить нарезанные креветки, лук, сельдерей и густой йогурт. Разложить на блюде колечки свежего огурца. Сверху выложить по ложке салата. Украсить зеленью.

^{Салат смешивают и заправляют йогуртом.}

Натереть морковь и яблоки с кожурой. Апельсин или грейпфрут очистить от пленок и нарезать на кусочки. Ингредиенты смешать, добавить чайную ложку меда, немного корицы. Заправить кисломолочным продуктом.

Очистить тушку кальмара в подсоленной воде в течение 3 минут. Остудить, нарезать соломкой. На тарелку выложить листья салата, кальмары, рубленый зеленый лук, ломтики 2 отварных яиц и 2 огурцов. Полить заправкой из смеси лимонного сока и йогурта.

Йогуртовые супы

Летнее освежающее блюдо можно приготовить по такому рецепту:

Запечь в духовке болгарский перец до мягкости.
Порезать овощ на кусочки, добавить йогурт (250 мл) и минеральную воду (100 мл). Все измельчить блендером, получив заправку.
Отдельно порезать на кубики редис, очищенный от кожицы огурец, стебель сельдерея (по 1 шт.).
Выложить овощи на тарелку, полить готовым соусом, посыпать зеленью мангольда и кедровыми орешками.

^{Йогуртовый суп – диетический вариант окрошки.}

Диетический вариант окрошки готовится в течение 10 минут. Следует взбить миксером 400 мл несладкого йогурта. Добавить толченый чеснок, молотый перец, соль по вкусу. Охладить смесь до +5…+10⁰С. Нарезать кубиками огурец и редис (по 1 шт.), поместить в тарелку. Полить заправкой, посыпать измельченными орешками.

Банановое мороженое

Очистить 3 спелых банана от кожуры, порезать на ломтики и поместить в чашу блендера. Добавить 400 мл несладкого йогурта. Взбить до однородной массы, разлить ее по стаканчикам. Охладить в морозильной камере. Подавать на десерт. Для украшения использовать ягоды, мед, орехи.

Вред и противопоказания

Йогуртовые диеты позволяют быстро убрать подкожный жир и отложения на внутренних тканях. Они подходят людям со здоровым желудком и кишечником, при хорошей переносимости лактозы и молока. Такой способ питания не рекомендуется людям:

старше 70 лет;
при онкологии, сердечно-сосудистых патологиях;
при сахарном диабете и беременности;
при гастрите на фоне повышенной кислотности.

Сроки и условия хранения

Просроченные кисломолочные напитки могут вызвать тяжелое отравление со рвотой, диареей, обезвоживанием организма. По этой причине важно использовать только свежую продукцию, соблюдать условия ее хранения. Живые магазинные и домашние йогурты следует употребить в течение 2 недель с момента производства. Их необходимо держать в холодильнике при температуре +6…+8⁰С.

^{Кисломолочные напитки должны быть свежими.}

После вскрытия упаковки лакомство нужно употребить в течение 3 суток. Признаки его порчи: избыток жидкости на поверхности, неоднородная водянистая текстура, плесень, неприятный запах.

Йогуртовые напитки, которые подлежит хранению более 14 дней, не принесут пользу худеющим. Срок годности такого питания продлевают консерванты или пастеризация, которая ведет к гибели молочнокислых бактерий.

Мнение специалистов

Старцева А.А., нутрициолог, стаж работы 10 лет, Сочи:

«Кисломолочная продукция нужна людям, чтобы получить хорошие микроорганизмы. Тем, кто решил худеть с ее помощью, следует знать свои показатели гормонов. При наличии инсулинорезистентности употребление йогурта может вести к выбросу инсулина, который тормозит процесс жиросжигания и ведет к отекам. Если проблем со здоровьем нет, рекомендую включать в рацион термостатные напитки или готовить их в домашних условиях».

Новак Е.Н., эндокринолог, стаж работы 15 лет, Петрозаводск:

«Йогурты без наполнителей – пища для тех, кто хочет похудеть или не желает набирать лишний вес. Рекомендую своим пациентам разгрузочные дни на их основе. Недельные диеты назначаю только после обследования на гормоны и подтверждения отсутствия хронических заболеваний. Вес уходит хорошо».

Семина О.М., диетолог, стаж работы 13 лет, Москва:

«Употребление йогуртов может плохо отразиться на здоровье людей с чувствительным желудком или непереносимостью лактозы. Им лучше выбирать безлактозную альтернативу лакомству. Для диеты рекомендую использовать классические виды кисломолочного напитка, на основе которого можно готовить легкие витаминные смузи. Продолжительность таких ограничений не должна превышать 3 суток».

Полезные рекомендации

Во время диеты следует придерживаться умеренных физических нагрузок. Для укрепления мышц полезны плавание, быстрая ходьба, езда на велосипеде, игра в теннис или волейбол, пилатес и йога. Силовые нагрузки желательно отменить до окончания периода ограничений.

Восполнить баланс нутриентов во время 7- или 10-дневных ограничений поможет прием витаминно-минерального комплекса. Важно подбирать его с учетом возраста, пола, индивидуальных потребностей.

Выход из диеты займет не менее 3 дней. Утраченный вес не вернется при условии последующего соблюдения суточной калорийности и ограничений в употреблении жиров, сладостей, быстрых углеводов.

Если ограничения в питании не привели к ожидаемому результату, следует проконсультироваться с диетологом. Специалист подберет другую методику, которая поможет снизить вес без стресса и голода.

Отзывы худеющих

Евгения, 32 года, Тольятти:
«Для меня лучший йогурт тот, который готовлю самостоятельно. В магазинах давно не покупаю – дорого и отравиться можно. Готовлю в йогуртнице на всю семью. Разгрузку на напитке практикую в осенне-зимний период, когда нет качественных свежих овощей и фруктов. Восстанавливает пищеварение и помогает не набрать вес в холодное время года».

Константин, 46 лет, Архангельск:
«Всегда любил кисломолочную продукцию. Поэтому выбрал йогуртовую диету, когда врач посоветовал снизить вес. Выдержал 10 дней. Рацион сбалансированный, достаточно сытный. Чувство голода испытывал редко. Сбросил более 4 кг. Планирую повторить через месяц – уже вместе с супругой, которую вдохновили мои результаты».

Тамара, 54 года, Зеленоград:
«Домашний йогурт давно заменяет мне сметану, снижая калорийность рациона. Недельную диету на кисломолочке соблюдает дочь-студентка раз в 2-3 месяца. Нам с супругом суточная разгрузка помогла после новогодних праздников. Теперь практикуем еженедельно. Литр домашнего продукта делим на 6 приемов, плюс вода без ограничений. Хорошо очищает организм, и голода не чувствуется».

Дарья, 20 лет, Москва:
«Йогурт готовлю для себя и мужа, для чего использую мультиварку. Употребляем на ужин или во время перекусов, делаем мороженое и смузи. Весной попробовала диету на напитке. Похудела за 10 дней на 4 кг. Вес не возвращается, хотя вечерами уже не отказываю себе в плотном ужине. Подруге такой способ похудения не подошел. Вызвал дискомфорт со стороны пищеварения».

Полезен ли йогурт на ночь и кому он во вред

Полезен ли йогурт на ночь и кому он во вред / 1zoom.ru

Сегодня многие твердят, какой йогурт – полезный продукт и призывают есть йогурт едва ли не каждый день. Однако как и у всякого продукта – у йогурта есть имеются свои противопоказания, и порою вред от йогурта может перевесить его пользу.

Начнем все-таки с плюсов йогурта. Внимание! Всё нижеперечисленное относится к натуральным йогуртам. О магазинных немного ниже.

Йогурт полезен при похудении

“Йогурт – отличный перекус для тех, кто сидит на диете”, – цитирует издание Eat This, Not That! врача-диетолога Моргин Клэр.

В йогурте содержится много нужных нашему организму бактерий, которые улучшают работу кишечника – и, соответственно, помогают человеку контролировать свой вес.

Польза йогурта для красоты

Читайте такжеКогда пить йогурт и сколько, чтобы он был на пользуУпотребление йогурта помогает нам выглядеть лучше, так как в нем много кальция. А кальций в свою очередь отвечает за здоровье зубов, костей и ногтей, напомнила врач Эмбер О’Брайан.

К тому же йогурт улучшает настроение, добавила нутрициолог Разве Батул. А это также позитивно сказывается на самочувствии и внешнем виде человека.

В свою очередь диетолог Меган Берд отметила, что йогурт помогает укреплять иммунитет.

В чем вред йогурта

Йогурт все-таки не рекомендуют есть каждый день: это может плохо сказаться на желудке.

Натуропат Мелани Келлер подчеркнула, что кисломолочные продукты противопоказаны тем, у кого непереносимость лактозы или слишком чувствительный желудок.

Еще реже стоит добавлять в свой рацион магазинные йогурты. В них много сахара, красителей и ароматизаторов. Так что они, наоборот, могут негативно повлиять на фигуру, состояние кожи и в целом здоровье.

Поэтому нутрициолог Эми Ли советует покупать классический йогурт (тот самый белый натуральный йогурт, еще его называют “греческий йогурт”), а потом уже добавлять в него различные добавки (орешки, сухофрукты и пр.) по вкусу.

Йогурт или кефир перед сном

Кефир дешевле натурального йогурта, поэтому многие предпочитают вместо йогурта выпить кефирчика. В связи с чем зачастую возникает вопрос: а можно пить кефир на ночь?

В принципе, ни один кисломолочный продукт (то есть ни кефир, ни йогурт, ни ряженку с творогом и сметаной) перед сном пить или есть не рекомендуется. С одной стороны, кефир помогает расслабиться и крепче заснуть. С другой стороны, кефир перед сном рискует спровоцировать:

мочегонный эффект – и придется чаще бегать в туалет ночью;
вздутие живота и газы, так как кисломолочная пища рождает брожение в кишечнике;
чувство разбитости на утро: из-за того, что его организм всю ночь вынужден был переваривать животный белок, наутро человек может почувствовать усталость.

Поэтому если и пить что-то кисломолочное перед сном, то лучше выпить йогурт на ночь. Но это в любом случае должно быть как минимум за полтора часа до сна, а сам продукт – низкокалорийный.

Здоровое питание: новости

Кардиологи объяснили, какая пища вреднее всего для сердца и сосудов. Список пищи, которая наносит вред сердечно-сосудистой системе, весьма велик. Но есть еда, вредящая сердцу и сосудам очень-очень сильно и заметно.
Диетолог Светлана Фус предупредила, что нельзя пить очень много зеленого чая. По ее словам, в случае злоупотребления зеленым чаем организм может получить слишком много дубильных веществ (танинов). Что, в свою очередь, вызовет нарушение баланса железа.
Эндокринолог сказала, кому опасно есть хурму. Полезные свойства и противопоказания хурмы, ее калорийность и норма в день – всё это объяснила диетолог-эндокринолог Анастасия Калмурзина.

меню на неделю, польза, советы

Греческий йогурт является полезным молочным продуктом. Он имеет низкую калорийность, очищает пищеварительную систему от вредных веществ. Содержит в себе массу полезных бактерий, которые благотворно влияют на иммунную и пищеварительную систему человеческого организма. Поэтому данный продукт часто присутствует в самых разных курсах снижения веса. Например, диетологи, разработавшие средиземноморскую диету, рекомендуют использовать греческий йогурт в качестве одного из основных продуктов. Но даже без этой популярной диеты существует множество способов похудения с помощью диетического греческого йогурта.

Содержание статьи

Польза греческого йогурта для здоровья

Улучшает пищеварение

Греческий йогурт содержит пробиотики, бактерии, положительно влияющие на здоровье желудка и кишечника. Является эффективным средством для лечения расстройств пищеварения, таких как диарея, запоры, синдром раздраженного кишечника (СРК).

Помогает похудеть

Удивительно, но данный продукт может реально помочь вам похудеть. Он содержит почти вдвое больше белка и значительно меньше сахара, чем обычный йогурт. Это значит, что вы будете чувствовать себя сытым дольше, так как белок обладает более высоким термическим эффектом, чем другие макроэлементы. Поэтому употребление продуктов с высоким содержанием белка является эффективной стратегией для снижения веса.

Улучшает здоровье костей

Греческий йогурт содержит кальций, витамин D и фосфор — вещества необходимые для укрепления костей. Одна порция этого продукта содержит 25% суточной нормы кальция, минерала необходимого для здоровья костей и зубов, свертывания крови, сокращения мышц и нормального сердечного ритма.

Повышает иммунитет

Хотя диетический йогурт не содержит многих типичных иммуностимулирующих антиоксидантов, он все же повышает иммунитет благодаря содержанию витамина D и пробиотиков. Его употребление также обеспечивает организм достаточным количеством волокнистых углеводов, белков и полезных жиров, которые помогают снижению веса и улучшают обмен веществ.

Способствует формированию крови

Считается что для образования крови для организма необходимо железо, но это не совсем так. Помимо железа необходим витамин B-12, еще один важный компонент для формирования клеток крови, который можно найти в этом молочном продукте.

Поддерживает рост мышц

Греческий йогурт имеет более высокую концентрацию белка, чем обычный йогурт, поэтому если вы хотите нарастить мышечную массу, обязательно включите его в свой рацион. Употреблять его можно в любое время, до или после тренировок.

Семидневная программа похудения

В рацион данной диеты кроме йогурта включены орехи, ягоды и кусочки фруктов. Остальные продукты — под запретом. Такая система питания не требует подсчета калорий. Размер порции устанавливает худеющий человек в соответствии с принципами рациональности. Лучше, чтобы вес порций не превышал 250 грамм за один прием пищи.

На завтрак, при этом плане снижения веса, можно съесть:

греческий йогурт с арахисом и малиной;
ананас, фаршированный кусочками фруктов с йогуртовым соусом;
банановое пюре с питьевым йогуртом.

На обед подойдет:

диетический йогурт с вишней;
запеченное яблоко с арахисом и йогуртом;
банановый смузи с черникой и кефиром.

На ужин можно приготовить:

ягодный кисель;
лимонное суфле на йогурте;
греческий йогурт с персиком и кешью.

В период соблюдения данного курса похудения в организм поступает однообразная пища. Следовательно, до него не доходит много важных питательных элементов. Это существенный недостаток такого варианта снижения веса. Другой недостаток — низкий уровень активности из-за недостатка энергии, которая производиться из продуктов. Поэтому рекомендуется ограничить занятия спортом, чтобы не довести организм до недомогания.

Однако в том, что данная диета действенна, сомневаться не приходиться. Минус 2-4 килограмма — вот результат недельного похудения с помощью нежирного йогурта.

Тридцатидневная программа снижения веса

Похудеть во время прохождения данного курса питания можно на 5-7 килограмм. Разрешается продлевать или ограничивать срок действия диеты в зависимости от индивидуальных предпочтений и целей похудения.

Рассматриваемая программа похудения предполагает:

Использование греческого йогурта ежедневно. При этом важно, чтобы этот продукт был не только свежим, но и диетическим. Следовательно, его доля жирности не может превышать три процента. Диетологи естественно не говорят о полном исключении жиров. Поэтому в этой методике предполагается добавление в рацион авокадо, орехов и морской рыбы.
Кроме упомянутых продуктов питание базируется на: твороге, оливковом масле, курице, ягодах, гречневой крупе, фруктах, мёде, индейке, овощах, льняной каше, кефире, овсяной крупе, горьком шоколаде, кофе, овсяном молоке, телятине, кукурузе и белой фасоли, чае, рисовой, яичной и пшеничной лапше, морепродуктах, соевом молоке, семенах.
Диета предполагает контроль над калорийностью пищи. Сумма килокалорий, используемых за день не должна превышать отметку -1260.

Примерное меню на неделю

Программу питания на семь дней можно выстроить по такому образцу:

Понедельник

Завтрак: кусочек запеканки из творога, овсянки, малины и фундука.
Перекус: арахисовая паста с тонкими хлебцами, чай.
Обед: суп из рисовой лапши, ягодный морс.
Полдник: персиковое пюре.
Ужин: греческий йогурт, стакан вишни.

Вторник

Завтрак: льняная каша с кокосовыми чипсами и черникой, чай.
Перекус: две сливы.
Обед: тушеные овощи с кусочками мяса, чай.
Полдник: половина апельсина.
Ужин: запеканка из брокколи и куриного фарша, ягодный сок.

Среда

Завтрак: половина авокадо с омлетом и зеленью, яблочный сок.
Перекус: горсть цукатов из ананаса.
Обед: овсяная запеканка с лимонно-медовым соусом, зеленый чай.
Полдник: свекольный салат с кедровыми орехами.
Ужин: отварная треска с запеченной кукурузой, чай.

Четверг

Завтрак: банановое пюре с греческим йогуртом и фисташками, зеленый чай.
Перекус: клюквенный кисель.
Обед: мюсли с виноградным соком и фундуком.
Полдник: смузи из дробленого арахиса, льняной крупы и нежирного йогурта.
Ужин: цукини с паровой котлетой, кефир.

Пятница

Завтрак: творожно-овсяные блины с ананасом, ягодный чай.
Перекус: яблочные чипсы.
Обед: макароны с кусочками рыбы, кальмара, чай.
Полдник: горький шоколад, зеленый чай.
Ужин: яичная лапша с томатно-розмариновым соусом и кусочками курицы, яблочный сок.

Суббота

Завтрак: гречневая лапша с кусочками фруктов и с йогуртово-ягодным соусом, чай.
Перекус: смузи из земляничного пюре и кефира.
Обед: греческий йогурт с земляникой, соевое молоко.
Полдник: сырник с кокосовой стружкой, чай.
Ужин: стакан кефира с апельсиновым джемом и кешью.

Воскресенье

Завтрак: льняная каша с кокосовыми чипсами и черникой, чай.
Перекус: одна груша.
Обед: макароны с кусочками трески, овощной сок.
Полдник: фруктовое пюре.
Ужин: отварная горбуша с тушеной фасолью, зеленый чай.

В целом данный курс похудения более удобен и безопасен для человека, чем первый вариант диетического питания с помощью йогурта. Кроме того он содержит разнообразный рацион, который помогает восполнять энергию необходимую для активного образа жизни.

Видео по теме от Елены Малышевой

Разгрузочный день на йогурте (еще ягоды и фрукты) – похудение на модной диете

Йогурт – как продукт появился в России сравнительно недавно, но сегодня без него нельзя представить рацион детей, да и взрослых. Диетологи утверждают, что разгрузочный день на йогурте позволит вам очистить кишечник, улучшить пищеварение и сбросить немного лишнего веса.

Йогурт – продукт, который получается в процессе сквашивания коровьего, овечьего или козьего молока с добавлением в него специальных полезных живых бактерий, которые предотвращают процессы гниения и брожения в кишечнике.

В йогурте содержатся витамины (D, С, B12), ферменты, белки и минеральные соли калия, фосфора, йода и кальция. Разгрузочный день на йогурте поможет вам избавиться от холестерина, а также является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Когда вы выбираете йогурт, помните, что самую большую пользу организму приносит «живой», а не пастеризованный йогурт. «Живой», значит в нем содержатся только живые бифидобактерии, которые попадая в кишечник, «выселяют» из него вредные микроорганизмы, тем самым очищая его. Чем ближе конечная дата использования йогурта, тем меньше в нем пользы, поэтому лучше всего йогурт для разгрузки готовить самостоятельно, используя закваску, которая продается в любой аптеке и натуральное молоко.

Суть разгрузочного дня на йогурте:

Для того, чтобы провести разгрузочный день на йогурте, вам необходимо употребить пять стограммовых баночек густого йогурта или выпить 1 литр питьевого йогурта (жирность должна быть от 1% до 2,5%). Также можно употреблять фруктовый йогурт, только количество баночек продукта придется уменьшить до трех-четырех. Лучше выбирать обезжиренные йогурты, в состав которых не входят сахара и подсластители.

Разгрузку на йогурте следует проводить не чаще одного раза в неделю.

Один разгрузочный день на йогурте позволит вам потерять до 1 кг веса, улучшить микрофлору кишечника, а это превосходно отразится не только на вашей фигуре, но и на всем внешнем виде.

Рецепт разгрузочного дня на йогурте:

Разгрузочный день на йогурте может быть в 2-х вариантах.

1 вариант. Для разгрузочного дня на йогурте вам потребуется:

густой йогурт 0,5 л
любые фрукты или ягоды – 500 гр.
чай, вода, отвары – неограниченное количество

Меню на день:

Завтрак (9:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 100 гр
ягоды или кусочки фруктов – 100 гр

Обед (12:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 200 гр
ягоды или кусочки фруктов – 200 гр

Полдник (15:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 100 гр
ягоды или кусочки фруктов – 100 гр

Ужин (18:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 100 гр
ягоды или кусочки фруктов – 100 гр

В этом варианте есть необходимо каждые 3 часа, но между приемами пищи можно пить несладкий чай и воду, а также травяные отвары и отвар из шиповника. Разгрузочный день лучше проводить в выходной день.

2 вариант. Для разгрузочного дня на йогурте вам потребуется:

обезжиренный питьевой йогурт 1л
сухофрукты (60 грамм чернослива, кураги или изюма)
мюсли (150 грамм)
зеленое яблоко 1 шт.
небольшой грейпфрут 1 шт.

Меню на день:

Завтрак (7:00):

чашка чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
зеленое яблоко

Завтрак (10:00):

чашка чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 200 гр
сухофрукты – 20 гр
мюсли – 50 гр

Обед (13:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 300 гр
мюсли – 50 гр
сухофрукты – 20 гр
грейпфрут – 1/2 шт

Полдник (16:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 200 гр
грейпфрут – 1/2 шт

Ужин (19:00):

1/2 чашки чая (чай теплый рекомендовано пить перед каждым из принятий пищи)
йогурт – 200 гр
сухофрукты – 20 гр
мюсли – 50 гр

В этом варианте есть необходимо каждые 2 часа, но между приемами пищи можно пить несладкий чай и воду, а также травяные отвары и отвар из шиповника. Разгрузочный день лучше проводить в выходной день. Помните, что сахар находится под запретом!

Доказано, что если каждый день есть йогурты, то вы никогда не будете страдать от ожирения и сбросить лишние килограммы вам будет значительно легче, чем тем людям, которые игнорируют этот продукт.

Отзывы о разгрузочном дне на йогурте:

Разгрузочный день на йогурте пользуется заслуженной популярностью – этот кисломолочный продукт приносит нашему организму большую пользу.

Разгрузочный день на йогурте противопоказан в случае индивидуальной непереносимости продукта (что встречается крайне редко). Также не следует осуществлять разгрузку, когда у вас сильно ослаблен иммунитет.

Прежде, чем начать проводить разгрузочные дни на йогурте обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или терапевтом.

Можно ли есть йогурт при гастрите

Натуральный йогурт – пробиотик, способствующий нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Но даже этот полезный продукт необходимо с осторожностью употреблять при гастрите.

Формально гастрит подразделяется на две категории: с пониженной кислотностью и в повышенной. Определить степень кислотности может только врач-гастроэнтеролог или терапевт на основании анализов. Самостоятельно, опираясь на признаки и симптомы, этого делать не рекомендуется.

В зависимости от того, какая кислотность установлена при гастрите, определяется и диета у человека. Список разрешенных и запрещенных продуктов составляет лечащий врач. Йогурт, несмотря на свою пользу, в разных случаях употребляют по-разному.

Гастрит с пониженной кислотностью

Характеризуется снижением количества желудочного сока, что существенно уменьшает способность нормально расщеплять пищу. При таком виде гастрита цельное молоко рекомендуется исключить из рациона, равно как и промышленные йогурты с наполнителями и большим сроком годности. Чем больше срок годности, тем больше в составе консервантов, ниже натуральность продукта.

При гастрите с пониженной кислотностью можно употреблять в пищу натуральный, нежирный, термостатный йогурт и йогурт без наполнителей. Допускается добавление свежих ягод и фруктов, разрешенных врачом-гастроэнтерологом. Ограничений в приеме нет.

Гастрит с повышенной кислотностью

Характеризуется выделением чрезмерного количества желудочного сока, который негативно воздействует на стенки желудка, пищевода и весь желудочно-кишечный тракт в целом.

При таком типе гастрита употреблять в пищу натуральный йогурт можно, но при этом он не должен быть слишком кислым. Термостатный йогурт рекомендуется исключить из рациона или заменить обычным. Стоит воздержаться и от “кислых” наполнителей, которые повышают и без того высокую кислотность желудка. Например, от зеленых яблок.

Если йогурт готовится в домашних условиях (например, при помощи йогуртницы), то наполнители рекомендуется добавлять не в готовый продукт, а в молоко перед заквашиванием. В этом случае продукт будет иметь насыщенный вкус, а усваиваться легче. Более того рекомендуется при обострении хронического гастрита включить в рацион именно натуральный йогурт или простоквашу для снятия дискомфорта в желудке при приеме пищи.

Поделиться ссылкой:

Йогурт по 7 причинам – идеальный продукт для похудения

То, что раньше было одним из самых нездоровых продуктов для завтрака, с которого можно начинать свой день, теперь стало одним из самых полезных для здоровья. Это не из-за изменения точки зрения – это потому, что производители продуктов питания улучшили здоровье этого продукта для завтрака. Если вы еще не догадались, мы говорим о йогурте.

Десятилетия назад было трудно найти небольшую коробку, в которой было меньше 20 граммов сахара. Теперь есть десятки вариантов йогурта с низким содержанием сахара на выбор.

Но йогурт полезен не только потому, что в нем мало добавленных сахаров. Он также полезен для вас, потому что в нем много белка, насыщающих жиров и полезных микроэлементов. В совокупности эти преимущества для здоровья определяют то, почему йогурт является идеальной пищей для похудения. Вот семь причин для похудания и тонуса мышц, чтобы регулярно брать ложку и гурт. Читайте дальше, и чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, вы не захотите пропустить 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Исследователи утверждают, что протеин Shutterstock
– это секретный ингредиент в закусках, которые приносят удовлетворение.А йогурт может стать лучшим перекусом между приемами пищи. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition , женщины, которые во второй половине дня ели йогурт с высоким содержанием белка, испытывали большее чувство сытости и ели на 100 калорий за обедом меньше, чем закуски, подаваемые крекерам или шоколаду. Исследования показывают, что чем выше содержание протеина в йогурте, тем сильнее он влияет на аппетит. Так что выбирайте протертые греческие или исландские сорта Skyr, которые содержат в два-три раза больше протеина, чем обычные, например, эти 15 лучших греческих йогуртов, по мнению диетологов.
СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Shutterstock
Вы похудели. Теперь настоящая проблема: не допустить этого. По словам исследователей, йогурт может помочь. Фактически, согласно исследованию Nutrition & Metabolism , бывшие люди, сидящие на диете, которые ели не менее трех ежедневных порций молочных продуктов, сохранили свой вес, потребляя на 11 процентов больше калорий, чем люди, которые потребляли менее одной порции в день.Исследователи связывают способность людей, сидящих на диете, есть больше калорий без увеличения веса, со способностью молочных продуктов сжигать жир с помощью ингибиторов ферментов и аминокислот, уникальных для молочного белка, которые действуют синергетически с кальцием.
Shutterstock
Если бы витамин D был вашим диетологом, он бы сказал что-то вроде: «Я увижу вашу цель похудеть на 5 фунтов и подниму вам еще 5 фунтов». Это связано с тем, что добавление питательных веществ, особенно когда у вас мало солнечного витамина, может усилить эффект низкокалорийной диеты, как показывают недавние исследования.Люди, сидящие на диете, которые принимали добавки с витамином D, потеряли почти в три раза больше веса, чем группа, соблюдающая ту же диету, которая не получила повышения. А обогащенный обезжиренный йогурт – один из лучших диетических источников витамина D.
Shutterstock
Подумайте о самом здоровом человеке, которого вы знаете. Есть большая вероятность, что вы найдете йогурт в их холодильнике. Согласно недавнему исследованию, по сравнению с непотребителями, люди, которые съедают хотя бы одну порцию обезжиренного йогурта в день, как правило, весят меньше, имеют меньшую талию и в целом придерживаются более здоровой диеты.У них также более низкий уровень плохого холестерина, сахара в крови и инсулинорезистентность. Авторы исследования говорят, что содержащиеся в йогурте питательные микроэлементы, включая кальций, калий, магний и витамины группы B, помогают улучшить качество диеты и поддерживать метаболизм.
Shutterstock
Ваши друзья-бодибилдеры скажут вам, что это невозможно: наращивайте мышечную массу и одновременно избавляйтесь от жира. Любители йогурта знают иначе. Фактически, женщины, которые ели 6-7 порций молочных продуктов в рамках 16-недельной диеты и программы упражнений, потеряли в два раза больше жира на животе, чем группа, которая ела меньше одной порции.И в то время как богини греческого йогурта набрали полтора фунта стройных, сексуальных мышц, их сестры , потреблявшие мало молока, потеряли таких же мышц на той же программе. Авторы исследования говорят, что это комбинация кальция, витамина D и сильнодействующих аминокислот, содержащихся в молочных продуктах, которые ускоряют сжигание жира и помогают сохранить мышечную массу, что делает йогурт идеальной пищей для восстановления организма.
Shutterstock
Мечта каждого ленивого человека сбылась: ночной перекус, который, как было доказано, ускоряет метаболизм и тонизирует мышцы во время сна.О, и ты тоже проснешься менее голодным. По словам исследователей, именно сывороточный протеин и казеин в йогурте делают его идеальным полночным перекусом. Согласно одному исследованию, перекус перед сном, который включал 40 граммов казеинового протеина (примерно то, что вы найдете в двух порциях греческого йогурта), увеличивал синтез белка (он же наращивание мышечной массы) на 22 процента выше, чем у плацебо. Чтобы получить эти 40 граммов, попробуйте добавить в йогурт протеиновый коктейль. (По теме: 25 ночных привычек, которые разрушают ваши усилия по снижению веса.)
Shutterstock
Есть только одни продукты, которые вызывают увеличение веса в долгосрочной перспективе больше, чем другие. Но для каждой пищи, которая увеличивает вашу талию, есть еда, которая может ее уменьшить, и йогурт – один из них. Исследование, опубликованное в журнале International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity , показало, что употребление обезжиренного йогурта в течение многих лет фактически связано со снижением веса с течением времени. То же самое и с растительной пищей.
Йогурт может помочь сжечь жир и способствовать снижению веса
17 марта 2005 г. – Согласно новому исследованию, добавление йогурта в рацион может ускорить работу механизмов сжигания жира, ускорить потерю веса и уменьшить размер живота.
Исследователи обнаружили, что взрослые с ожирением, которые ели три порции обезжиренного йогурта в день в рамках низкокалорийной диеты, теряли на 22% больше веса и на 61% больше жира, чем те, кто просто сокращал калории и не ел костей. кальций. Те, кто ест йогурт, также потеряли на 81% больше жира в области живота, чем те, кто не ест йогурт.
«Йогурт не только помог участникам исследования похудеть – средняя потеря веса составила 14 фунтов – они были примерно в два раза эффективнее в поддержании сухой мышечной массы», – говорит исследователь Майкл Земель, доктор философии, профессор питания в Университет Теннесси, в пресс-релизе. «Это критическая проблема при соблюдении диеты – вы хотите избавиться от жира, а не от мышц. Мышцы помогают сжигать калории, но во время похудания это часто нарушается».
Результаты опубликованы в апрельском номере International Journal of Obesity .
Исследователи говорят, что результаты добавляют к растущему числу доказательств того, что кальций и белок, получаемые в результате употребления обезжиренных молочных продуктов, могут помочь сжигать жир и способствовать снижению веса.
В ходе исследования исследователи сравнили влияние добавления йогурта к низкокалорийной диете на потерю веса у 34 здоровых взрослых с ожирением, которые были разделены на две группы.
В течение 12 недель первая группа ела три порции по 6 унций обезжиренного йогурта, обеспечивающего около 1100 миллиграммов кальция в день; другая группа ела только одну порцию молочных продуктов, обеспечивающих 400-500 миллиграммов кальция в день.Обе группы придерживались контролируемой диеты, которая содержала на 500 калорий меньше, чем обычно, чтобы стимулировать потерю веса.
Как и ожидалось, все участники похудели в результате ограничения калорийности. Но исследование показало, что и вес, и потеря жира были значительно выше в группе йогурта.
Например, те, кто придерживался низкокальциевой диеты, потеряли в среднем 11 фунтов, а те, кто придерживался высококальциевой йогуртовой диеты, потеряли в среднем более 14 фунтов.
Участники йогуртовой диеты также потеряли на 81% больше жира в области живота, который является наиболее опасным типом жира.Избыточный жир в средней части тела связан с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета, инсульта и некоторых форм рака.
В редакционной статье, прилагаемой к исследованию, Рут Харрис, доцент кафедры пищевых продуктов и питания Университета Джорджии, говорит, что результаты исследования впечатляют и предоставляют дополнительные доказательства того, что кальций и молочный белок играют роль в определении массы тела и толстый.
Но она говорит, что исследователям еще предстоит определить научное обоснование этих предполагаемых эффектов сжигания жира.
«Вероятность того, что повышенный уровень кальция в пище может снизить массу тела или преувеличить потерю веса, привлекает все большее внимание», – пишет Харрис. «Однако многим в научном сообществе трудно оценить эффективность диетического кальция и молочного белка без хорошего понимания механизмов, ответственных за потерю жира».
Исследование было поддержано Институтом здоровья и питания Белла, General Mills Inc., который производит Yoplait.
Для последовательного похудания ешьте йогурт каждый день.
Выбрано для вас на этой неделе: отличная статья доктора Эрика Бравермана на HuffingtonPost о йогурте и управлении весом. Каждую неделю мы приносим вам ценные цитаты о йогурте со всего Интернета.
Один из ключевых уроков для достижения длительного похудания – это научиться есть больше, а не меньше. Многие мои пациенты думают, что для похудения им нужно морить себя голодом. Это совершенно неверно! Фактически, снижение количества потребляемых калорий может привести к потере веса в первые несколько недель, а в начале процесса вы обнаружите плато.Возможно, вы испытали это явление, когда наступил и ушел январь: ваши первые несколько недель диеты прошли отлично, но впоследствии ваша потеря веса уменьшилась до тонкой струйки. Чтобы снова ускорить потерю веса, вам, возможно, придется есть больше.
Вам нужно следить не только за количеством еды, но и за ее качеством. Диета, которую я составил в своей новой книге, THE YOUNGER (THINNER) YOU DIET , сконцентрирована на низкокалорийных, но также богатых питательными веществами продуктах, чтобы вы получали максимум удовольствия от каждого приема пищи.Одна из наиболее важных групп продуктов, на которой я сосредоточен, – это продукты с высоким содержанием кальция.
Исследователи из Ноксвильского университета обнаружили, что кальций, поступающий с пищей, напрямую влияет на ваши усилия по снижению веса. Было показано, что продукты с высоким содержанием кальция, особенно молочные, ускоряют расщепление жировых отложений и сохраняют метаболизм во время диеты. Высокий уровень кальция также поможет вашему телу стать моложе за счет укрепления костей. В этом исследовании предлагается употреблять три порции молочных продуктов в день, чтобы получить максимальную пользу.
Увеличение потребления кальция также может напрямую уменьшить жир на животе. Исследование, представленное на собрании Общества ожирения в 2007 году, показало значительное снижение уровня абдоминального жира после приема добавок кальция. В течение семинедельного исследования участники ежедневно ели 3-4 порции молочных продуктов. Данные показали, что программа упражнений в сочетании с диетой с пониженным содержанием калорий и увеличением потребления молочных продуктов значительно изменила метаболизм, чтобы повлиять на количество сжигаемого жира.
Вы также хотите сосредоточиться на продуктах с высоким содержанием белка. Вашему организму необходимо много белка, чтобы вы чувствовали себя сытым и довольным в течение всего дня, поэтому вы не будете переедать легкие в употреблении углеводы, которые, возможно, вы жаждете. Белок также дает вам энергию, необходимую для выполнения программы упражнений, сжигающей много калорий.
Совместное употребление в пищу продуктов, богатых кальцием и белком, кажется лучшим коктейлем для похудания. Клинически доказано, что в сочетании эти две группы питательных веществ повышают скорость метаболизма, улучшают пищеварение и здоровье кишечника.
Одна группа продуктов с высоким содержанием обеих этих групп питательных веществ – это молочные продукты. Однако молочные продукты, содержащие много кальция и много белка, обычно содержат много жира и калорий, что делает их плохим выбором для людей, сидящих на диете. Я также обнаружил корреляцию между употреблением большого количества сыра и других продуктов с высоким содержанием жиров и увеличением целлюлита. По этим причинам я считаю, что большинство людей с избыточным весом вообще не могут позволить себе увеличить потребление молочных продуктов.
Но йогурт – исключение из правил. Йогурт – это нежирный продукт, содержащий кальций и белок. Он обеспечивает все преимущества молочных продуктов без добавления жира или калорий, и на самом деле содержит больше кальция и белка на порцию, чем другие молочные продукты, из-за способа его приготовления.
Йогурт специально изучался как продукт, богатый кальцием, который помогает сжигать жир и способствует снижению веса. Исследование Университета Теннесси в 2005 году показывает, что люди, сидящие на диете, которые ели три порции йогурта в день, теряли на 22% больше веса и на 61% больше жира, чем те, кто просто сокращал калории и не добавлял кальций в свой рацион.Те, кто похудел больше всего, также смогли сохранить свою безжировую мышечную массу, что имеет решающее значение при соблюдении диеты, потому что мышечная масса необходима для поддержания высокого метаболизма.
Ежедневное употребление йогурта также поддерживает вашу иммунную систему, уменьшая общее воспаление. Также известно, что он снижает «плохой» холестерин ЛПНП. Наконец, многие взрослые испытывают проблемы с перевариванием молочных продуктов, потому что их организм не производит достаточного количества фермента лактазы. Йогурт от природы содержит лактазу, что делает его полезной альтернативой для тех, кто не переносит другие молочные продукты.По всем этим причинам я предлагаю вам каждый день включать йогурт в свою новую диету.
Источник и авторские права: Huffington Post
Автор: Д-р Эрик Браверман
потеря веса: почему вы должны есть йогурт для похудания
Многие из нас уже знают о многочисленных преимуществах йогурта. Йогурт является ключевым компонентом индийской кухни повсюду, от домашней еды до блюд в ресторане. Его освежающий вкус делает йогурт одним из самых любимых молочных продуктов.Поскольку йогурт получают в результате ферментации молока определенными жизнеспособными и активными микроорганизмами, он богат многими питательными веществами для удовлетворения потребностей вашего организма. Оно полезно для желудка, так как его легче переваривать, чем молоко. Кроме того, в нем содержится большое количество протеина, повышающего силу, и кальция, способствующего укреплению костей, что делает его одним из суперпродуктов, которые вы должны потреблять для достижения своих целей по снижению веса.
Научные исследования

Различные исследования показали, что йогурт является прекрасным дополнением к вашей диете для похудания, поскольку он обладает способностью сжигать жир и сокращать вашу талию.Одно конкретное исследование показало, что взрослые с ожирением, которые ежедневно ели три порции йогурта в рамках диеты с ограничением калорий, теряли на 60% больше жира и на 22% больше веса, чем те, кто не ел йогурт. Это в первую очередь связано с тем, что белок и кальций, получаемые с обезжиренными молочными продуктами, могут иметь большое значение для сжигания жира и снижения веса.
Поскольку йогурт богат как кальцием, так и белком, йогурт может принести много пользы, которая замечательно влияет на здоровье кишечника и способствует снижению веса.
Белок в йогурте
Порция из 200 граммов йогурта может обеспечить до 12 граммов белка. Благодаря этому высокобелковому компоненту йогурт является одним из лучших продуктов питания, обеспечивающих энергией для тренировок и тренировок. Было обнаружено, что йогурт является богатым белком источником, улучшающим метаболизм. Таким образом, он помогает сжигать больше калорий в течение дня. Белок в йогурте также способствует снижению веса, наполняя вас и надолго сохраняя чувство насыщения.Выяснилось, что те, кто регулярно ест йогурт, потребляют как минимум на сто калорий меньше в своих основных приемах пищи.
Итак, белок в йогурте может способствовать сжиганию жиров и калорий, а также регулировать аппетит, что в конечном итоге поможет вам похудеть.

Кальций в йогурте

Кальций в основном влияет на здоровье костей. Теперь было обнаружено, что кальций также необходим для улучшения процесса термогенеза, что еще больше улучшает ваш метаболизм.Всего одна чашка йогурта может обеспечить вам почти 50% дневной потребности в кальции. Таким образом, кальций, содержащийся в йогурте, не только способствует здоровью костей и зубов, но и помогает контролировать вес.

Йогурт улучшает пищеварение

Непастеризованные разновидности йогурта содержат большое количество полезных бактерий или пробиотиков, таких как бифидобактерии и лактобациллы, которые, как известно, улучшают здоровье кишечника. Плохое здоровье кишечника и плохое пищеварение связаны с увеличением веса и часто являются причинами трудностей с похуданием.Эти свойства йогурта улучшают пищеварение и помогают бороться с симптомами расстройства желудка, а также улучшают пищеварение и способствуют снижению веса.
Йогурт поможет сбросить вес, если вы избежите этих ошибок
Йогурт отлично подходит для похудения, если вы не добавляете сахарную начинку.
Кредит изображения: isayildiz / iStock / GettyImages
Есть много причин полюбить йогурт. Во-первых, это естественный источник пробиотиков, или здоровых кишечных бактерий, и наука о важности поддержания здоровья кишечника продолжает расти.
Он также богат питательными веществами. Йогурт, особенно йогурт на основе молочных продуктов, богат кальцием, витамином D, фосфором, цинком, рибофлавином и витамином B12.
Еще одна причина для фанатизма за йогуртом? Это также может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса.
Как йогурт может помочь вам похудеть
Когда дело доходит до похудения, йогурт выделяется благодаря содержанию белка. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция обычного йогурта на 6 унций содержит 9 граммов белка, а греческий йогурт может содержать вдвое больше.
Белок помогает нам чувствовать сытость. Фактически, из трех макроэлементов он наиболее насыщает, согласно статье в The American Journal of Clinical Nutrition , опубликованной в июне 2015 года. Также для переваривания требуется больше энергии по сравнению с жирами и углеводами (другими словами, ваше тело сжигает больше калорий, расщепляя их).
Диетический белок также помогает поддерживать вашу мышечную массу, даже если вы худеете, согласно статье, опубликованной в журнале The Journal of Nutrition за март 2020 года. Удержание как можно большего количества мышц важно для похудения, потому что он более метаболически активен, чем жир, а это означает, что чем больше у вас мышц, тем больше калорий вы сжигаете в целом.
Употребление йогурта на завтрак может еще больше способствовать достижению ваших целей по снижению веса. Если вы похожи на обычного человека, ваше потребление белка искажено. Мы склонны есть больше этого макроэлемента за обедом (около 39 граммов), тогда как наши завтраки более легкие – в среднем содержат 13 граммов белка.
Но исследования показывают, что распределение количества потребляемого белка в течение дня более эффективно для стимулирования роста мышц по сравнению с простым потреблением большего количества позже в течение дня, согласно исследованию, опубликованному в июне 2014 года в журнале The Journal of Nutrition .
Знаете ли вы, что ведение дневника питания – один из самых эффективных способов контролировать свой вес? Загрузите приложение MyPlate, чтобы легко отслеживать калории, сохранять концентрацию и достигать своих целей!
5 распространенных ошибок йогурта, которых следует избегать
Вот несколько распространенных ошибок, которых следует избегать при покупке или употреблении йогурта.
Ошибка 1: выбор одного высокого уровня добавленного сахара
Навигация по разделу йогурта может быть сложной. Помимо вкуса, есть очень много вариантов, от стиля йогурта – греческого, обычного, исландского – до исходного, будь то коровье молоко, козье молоко, овсяное молоко или, например, на основе сои.
Еще одним важным фактором является содержание добавленного сахара. Это может быть от 0 граммов добавленного сахара до более 20 граммов на порцию. Для справки, согласно Американской кардиологической ассоциации, женщины должны потреблять не более 25 граммов добавленного сахара в день, в то время как предел для мужчин составляет 36 граммов.
Fix it: Всегда проверяйте количество добавленного сахара на панели с данными о пищевой ценности перед покупкой. Ищите йогурты с 7 граммами добавленного сахара или меньше – чем меньше, тем лучше для похудания и общего состояния здоровья. Лучше всего выбрать простой ароматизатор без добавления сахара, а затем добавить нарезанные фрукты для сладости.
Ошибка 2: выбор «легкого» варианта с искусственными подсластителями
Некоторые йогурты продаются как «легкие», что может указывать на то, что они подслащены искусственными подсластителями.Хотя важно, чтобы сахар был минимальным, выбор йогуртов, в которых это достигается за счет использования искусственных подсластителей, – не выход.
Сукралоза, аспартам и сахарин – обычные искусственные добавки, используемые для подслащивания продукта при сохранении низкого содержания калорий и сахара. По словам Harvard Health Publishing, этот звучит как идеально подходит для похудения, но проблема в том, что они могут сбить с толку наш мозг и заставить нас хотеть сахара еще больше.
Fix it: Всегда проверяйте список ингредиентов на предмет искусственных подсластителей.Выбирайте варианты, которые были слегка подслащены настоящим ингредиентом (опять же, стремясь сохранить как можно более низкое содержание добавленного сахара) или, что еще лучше, выберите простой аромат, который не будет содержать добавленных сахаров и искусственных. подсластители.
Ошибка 3: добавление его в сладкие смузи или парфе
Добавление в завтрак питательного йогурта теряет свою полезность для здоровья, если его смешивать с сахарными злаками или добавлять в слишком подслащенные смузи.Да, вы по-прежнему получаете все витамины, минералы, пробиотики и постный белок из йогурта, но с добавлением сахара и, в некоторых случаях, очищенных зерен.
Парфе обычно готовят из мюсли, которая обычно содержит много калорий и добавлен сахар, в то время как смузи можно подслащивать соками, медом или подслащенным немолочным молоком.
Fix it: Если вам нравится парфе, используйте цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки вместе со свежими нарезанными фруктами.При приготовлении смузи сводите содержание сахара к минимуму, отказываясь от меда или кленового сиропа и подслащивая их свежими фруктами. Выбирайте цельные фрукты вместо соков (вы получите больше клетчатки) и всегда используйте несладкое немолочное молоко или обычное коровье молоко.
Ошибка 4: выбор веганских или безмолочных брендов с низким содержанием белка
В йогуртах на растительной основе недостатка нет, но нужно быть разборчивым, если вы ищете йогурт с приличной дозой протеина. Коровье молоко является естественным источником белка, но миндаль, овес и другие заменители йогуртов на растительной основе не подходят в этой категории, как и их «молочные» аналоги.Многие йогурты без молока содержат 2 грамма белка или меньше.
Исправить: Еще не все потеряно. Есть несколько безмолочных продуктов, которые также богаты белком. Йогурты на основе сои содержат белок, а другие виды йогуртов, такие как овсяный или миндальный, могут содержать белок из гороха или бобов. Всегда читайте информацию о питании и ищите 6 граммов белка или больше.
Ошибка 5: переборщить с размером порции
Одним из неотъемлемых преимуществ йогурта является то, что он обычно продается небольшими порциями – идеальные контейнеры одного размера, предназначенные для одного.Но если вы хотите растянуть свои бакалейные деньги, кадки с йогуртом большего размера – более экономичный вариант. Обратной стороной этих ванн является то, что вы теряете встроенный контроль над порциями.
Fix it: Порционируйте йогурт перед едой (примерно три четверти чашки), пока вы не привыкнете смотреть на него. Или, когда вы вернетесь из продуктового магазина домой, разделите ванну на небольшие отдельные емкости, чтобы вам не приходилось думать об этом каждый раз, когда вы хотите насладиться йогуртом.
Бренд, который мы любим
Овсяный немолочный йогурт Nancy’s (1,99 доллара на Amazon)
Исландский йогурт Siggi (1,79 доллара на Amazon)
Греческий йогурт Chobani без сахара (1,39 на Amazon)
Полезен ли йогурт? – Клиника Кливленда
Один взгляд на длинный ряд йогуртов в супермаркете – все, что вам нужно знать о его популярности. Но действительно ли йогурт заслужил репутацию здорового суперпродукта?
Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Это сложно. Йогурт абсолютно полезен для вас, – говорит диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук. Но не все йогурты одинаковы, и некоторые варианты определенно лучше, чем другие.
Пирог, сладкий, густой, тонкий: вот что вам следует знать о достоинствах йогурта и о том, как выбрать победителя.
Йогурт полезен?
Что касается питательных веществ, то у йогурта много полезных веществ.Его полно:
Белок: Греческий йогурт содержит примерно в два раза больше белка, чем традиционный йогурт.
Кальций: Кальций необходим для прочности костей и зубов. Ваши мышцы и нервы также полагаются на этот минерал для правильного функционирования.
Пробиотики: Эти полезные бактерии важны для вашего здоровья. Полезные микробы могут улучшить здоровье кишечника и повысить иммунитет. Но только йогурты с печатью «Живые и активные культуры» содержат пробиотики, а их тип и количество могут варьироваться в зависимости от марки.Так что проверьте перед покупкой.
Эти питательные вещества полезны для здоровья с головы до ног. Но есть также исследования, подтверждающие, что йогурт особенно полезен для здоровья сердца: йогурт связан со здоровым кровяным давлением и уровнем холестерина. Некоторые исследования показывают, что употребление йогурта в составе здоровой диеты может помочь предотвратить долгосрочное увеличение веса, что полезно для сердца.
Остерегайтесь сладких йогуртов
Йогурт имеет много преимуществ, но не весь йогурт является полезным для здоровья.Некоторые ароматизированные йогурты – даже те, что сделаны из настоящих фруктов – могут больше походить на замаскированную нездоровую пищу.
Клубничный вихревой фрукт на дне или хрустящий топпинг с шоколадной крошкой может стать сладким пуншем. Некоторые ароматизированные йогурты содержат больше сахара в одной порции, чем рекомендуемая дневная норма. (Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 25 граммов для женщин и 36 граммов для мужчин.)
А что насчет ароматизаторов без сахара? К сожалению, искусственные подсластители не могут быть полезнее настоящего сахара.А употребление в пищу суперсладких искусственных подсластителей может настроить ваши вкусовые рецепторы на желание большего количества сладкого в течение дня.
Лучше всего избегать ароматизированного йогурта и выбирать простой. «Лучше всего простой обезжиренный йогурт», – говорит Зумпано. «И оригинальный, и греческий стиль – отличные источники белка, кальция и пробиотиков».
Покупки йогурта 101: что нужно знать перед покупкой
Что нужно знать, прежде чем попасть в этот ошеломляющий молочный проход? Вот краткое изложение ваших вариантов йогурта.
Йогурт в греческом стиле: Греческий йогурт процеживается для получения богатой кремообразной текстуры. В нем в два раза больше белка, чем в обычном йогурте. «Чтобы контролировать свой вес, попробуйте греческий йогурт», – говорит Зумпано. «В нем больше белка, что поможет вам дольше чувствовать сытость».
Традиционный йогурт: Обычный старый йогурт также является хорошим источником белка и других питательных веществ, хотя он не содержит такой же протеиновый пунш, как греческий йогурт. Но некоторые люди предпочитают его более мягкий вкус и более тонкую текстуру, поэтому попробовать стоит.
Ароматизированный йогурт: Фруктовые ассорти и другие ароматизированные йогурты могут содержать много сахара, но количество зависит от марки. Если вы не можете устоять, попробуйте выбрать аромат, содержащий менее 120 калорий на контейнер и не более 12-13 граммов сахара.
Йогурт из цельного молока: Этот экстра-сливочный вариант – хороший выбор для растущих младенцев, малышей и детей, которым требуется дополнительный жир для роста и развития. Но в нем много насыщенных жиров, поэтому он может быть не лучшим выбором для детей старшего возраста и взрослых.Если вы ищете что-то более сливочное, выбирайте 2% -ное молоко вместо цельного.
Немолочные йогурты: Йогурты из соевого, миндального или кокосового молока – хорошие варианты, если у вас чувствительность к молочным продуктам или вы придерживаетесь веганской диеты. Они могут быть хорошим источником белков и полезных для сердца жиров. Но некоторые из них содержат большое количество сахара, поэтому внимательно читайте этикетки. Йогурт с кокосовым молоком также богат насыщенными жирами, поэтому следите за своими порциями.
Готовьте йогурт для успеха
Несладкий йогурт получил два одобрения многих диетологов.Но некоторых отталкивает его терпкий вкус. Если вы все еще привыкаете к простому йогурту, попробуйте эти уловки, пока ваши вкусовые рецепторы не адаптируются:
Заправьте простой йогурт свежими или замороженными фруктами, экстрактом ванили или немного корицы.
Замените греческий йогурт, чтобы заменить часть сметаны или майонеза в соусах, заправках и супах. Вы получите все преимущества йогурта и сократите количество насыщенных жиров из своего рациона.
Добавьте греческий йогурт во фруктовые смузи, чтобы получить дополнительный протеин и кремовую текстуру.
Как только вы начнете добавлять туда-сюда ложку йогурта, вы откроете для себя множество способов насладиться этой универсальной едой.
Самые полезные йогурты, которые вы можете купить
О пользе йогурта написано немало. Есть доказательства того, что это хороший источник белка и содержит необходимые питательные вещества, включая кальций, цинк, B и витамины, а также полезные для кишечника пробиотики. Предварительные эпидемиологические исследования даже предполагают, что употребление йогурта может помочь улучшить клинические результаты в случаях COVID-19, согласно исследованию, опубликованному в июне 2021 года в Saudi Journal of Biological Sciences , хотя необходимы более тщательные исследования.
Йогурт не только полезен для здоровья, но и является одним из самых универсальных продуктов питания. Вы можете съесть его как закуску, использовать в напитках или соусах, готовить с ним – список можно продолжить. По данным Международной ассоциации молочных продуктов, неудивительно, что потребление на душу населения среди американцев в 2020 году выросло на 7 процентов.
Но выбор йогурта стал немного сложнее, чем выбор между вкусом персика и клубники. Сегодня продуктовые ряды переполнены продуктами греческого, исландского и австралийского стилей, а также молочными продуктами и другими продуктами.Мы поговорили с диетологами и другими экспертами, чтобы выяснить различия в отношении здоровья каждого йогурта, который вы видите в супермаркете.
Какая польза от йогурта для здоровья?
Йогурт на молочной основе, естественно, богат белком и обеспечивает до 45 процентов кальция, который вам необходим в день, по данным Академии питания и диетологии. По данным Американской кардиологической ассоциации, это также хороший источник калия, который, как было показано, помогает снизить напряжение внутри кровеносных сосудов, что может помочь снизить кровяное давление, что, возможно, объясняет, почему обзор, опубликованный в апреле 2021 года в журнале Journal of Dairy. Science обнаружила, что кисломолочные продукты, такие как йогурт, могут помочь снизить высокое кровяное давление.
Поскольку он сделан с использованием ферментации, весь йогурт, как молочный, так и немолочный, содержит пробиотики. По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья, эти полезные бактерии могут помочь поддерживать или восстанавливать здоровые микроорганизмы в пищеварительном тракте и играть ключевую роль в иммунном ответе вашего организма.
Регулярное включение йогурта в свой рацион может также помочь в поддержании здорового веса. Систематический обзор 22 исследований, опубликованных в мае 2016 года в International Journal of Obesity , показал, что употребление йогурта было связано с более низкой массой тела, меньшим набором веса с течением времени и меньшей окружностью талии по сравнению с теми, кто не ел йогурт.
Исследование, опубликованное в октябре 2017 года в журнале PLoS One , даже показало, что у людей, которые едят йогурт хотя бы раз в неделю, вероятность развития заболеваний десен на 18 процентов ниже.
При всех этих преимуществах неудивительно, что исследования показали, что регулярное употребление йогурта связано с улучшением качества диеты в целом.
Связано: Симптомы непереносимости лактозы
Как выбрать здоровый йогурт
Перед тем, как выбрать любой йогурт, вы должны прочитать этикетку, не забывая при этом о 1 чашке или 8 унциях (унции) размер порции, рекомендованный U.Министерство сельского хозяйства США (USDA), говорит Джанетт Марсак, RDN, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка из Forward in Heels.
Хотя маркировка пробиотиков может сбивать с толку, вы всегда можете найти печать Международной ассоциации молочных продуктов «Живые и активные культуры», которая указывает на то, что йогурты на молочной основе содержат 100 миллионов культур или более на грамм (г). В целом, говорит Марсак, чем больше культур в йогурте, тем лучше. Немолочные йогурты также ферментируются, поэтому они также содержат живые культуры, но конкретные виды и количества могут отличаться от молочных продуктов, согласно Today’s Dietitian .
Кроме того, больше всего нужно искать добавленный сахар. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, йогурт содержит от 5 до 10 г натурального сахара в форме лактозы на чашку, но многие компании добавляют больше, особенно в ароматизированные йогурты или нежирные сорта. Согласно одному британскому исследованию, опубликованному в сентябре 2018 года в BMJ Open , фруктовые и другие ароматизированные йогурты содержат даже больше сахара, чем те, которые предназначены для детей, со средним количеством около 12 г (самый высокий – 21 г!).По этой причине многие диетологи рекомендуют придерживаться простого йогурта и добавлять свои собственные начинки для аромата.
Просто убедитесь, что вы также используете контроль порций – исследование, опубликованное в апреле 2016 года в журнале Appetite , показало, что потребители, как правило, сами добавляют в среднем 13,6 г сахара, что больше, чем общее содержание сахара в большинстве подслащенных продуктов. йогурты. Как ни удивительно, варенье оказалось той начинкой, которая содержала больше всего сахара в исследовании, даже больше, чем сахар и мед.Согласно исследованию, опубликованному в январе 2017 года в журнале Advances in Nutrition , вы можете сэкономить на сахаре, используя свежие фрукты, которые обладают дополнительным преимуществом пребиотической клетчатки в качестве топлива для пробиотиков йогурта.
Помимо этих общих рекомендаций, следующая информация должна помочь вам выбрать что-нибудь полезное для здоровья независимо от ваших предпочтений.
Традиционный йогурт
Традиционный йогурт получают путем введения в молоко «живых культур», иначе говоря, бактерий, чтобы они могли преобразовать лактозу или сахар в молочную кислоту (одна из причин, по которой некоторые люди с непереносимостью лактозы могут иногда употреблять йогурт) , – говорит Марсак.Он не процеженный и может быть приготовлен из обезжиренного, 2-процентного или цельного молока. Хотя содержание жира является личным предпочтением, исследования показали, что цельномолочные продукты могут повысить чувство насыщения и связаны с более низкими показателями ожирения. Кроме того, обзор, опубликованный в сентябре 2019 года в журнале Advances in Nutrition , показал, что жирные молочные продукты, в частности йогурт, не оказывают отрицательного воздействия на чувствительность к инсулину, липидный профиль крови или артериальное давление и фактически могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний и сахарный диабет 2 типа.
Связано: Прочтите это, прежде чем переходить на полножирные молочные продукты
Греческий йогурт
Греческий йогурт получают путем процеживания традиционного вида для удаления сыворотки, что делает его более густым и концентрирует некоторые питательные вещества. Греческий йогурт обычно содержит в два раза больше белка (около 15 г), чем обычный йогурт, говорит Кэрри Лам, доктор медицины, из Клиники интегративной медицины Лам в Тастине, Калифорния. Греческий йогурт также отфильтровывает большую часть лактозы из коровьего молока, оставляя после себя густую кремообразную консистенцию, которую легче переваривать, чем некоторые другие виды, по данным Национального совета по молочной промышленности и США.С. Национальная медицинская библиотека. Греческий йогурт обычно делают из цельного молока, но вы также можете найти его обезжиренные и 2-процентные варианты.
Исландский йогурт
Этот традиционный исландский кисломолочный продукт, также известный как скир , занимает промежуточное положение между сыром и йогуртом. Согласно Cook’s Illustrated , он более процеженный, более густой и более белковый, чем греческий йогурт: около 20 г на чашку и с небольшим добавлением жира (традиционно скир готовится из обезжиренного молока) или сахара.Вкус описывается как более мягкий, чем у греческого йогурта, и в нем, естественно, низкий уровень сахара и лактозы, говорит Диана Гариглио-Клелланд, RD, CDCES, зарегистрированный диетолог из штата Вашингтон с Next Luxury. В США исландский йогурт продается под такими брендами, как Siggi’s, Smari и Icelandic Provisions.
Связано: 10 лучших растительных источников белка
Австралийский йогурт
Этот нефильтрованный йогурт имеет тенденцию быть сливочным, но не густым и богатым, как десерт с высоким содержанием белка.Он готовится из обезжиренного молока и сливок, а иногда просто из цельного молока, и готовится медленнее и дольше, чем другие виды. Бренд Wallaby утверждает, что гладкая текстура (например, в таком йогурте невозможно выдержать ложку) и мягкий вкус являются результатом медленного процесса культивирования. Йогурт Noosa, другой бренд, сделанный (и пишущий) в австралийском стиле, содержит 150 калорий на 4,5 унции, в зависимости от вкуса. Поскольку они слаще и содержат меньше белка, они являются хорошим вариантом для более здорового десерта.
Связано: 8 Здоровые молочные продукты на растительной основе
Французский йогурт
Этот стиль создается с помощью техники, известной как «набор в горшках», в которой цельное молоко и живые культуры объединяются в отдельных горшках и оставляются бродить до восьми часов. Он не процеженный, поэтому сохраняет сладость (и лактозу), но он гуще, чем другие не процеженные йогурты, например австралийские. Французские горшки для йогурта, как правило, немного меньше, чем другие разновидности, и поэтому могут иметь преимущество встроенного контроля зелий.Бренд Oui от Yoplait, например, содержит 160 калорий на чашку объемом 5 унций.
Немолочный йогурт
Веганский йогурт может показаться здоровым, но его пищевой профиль может сильно различаться в зависимости от того, сделаны ли они из соевого, овсяного, кокосового или других основ. Анализ, опубликованный в феврале 2021 года в журнале Foods , показал, что из шести различных йогуртовых продуктов на растительной основе, в том числе продуктов из сои, кокоса, кешью, миндаля и конопли, ни один из них не имел содержания белка, сопоставимого с молочными продуктами.Наибольшее количество белка было у сои – 4,6 г на 100 г порции. Точно так же йогурты на растительной основе, как правило, сильно различаются по содержанию питательных микроэлементов, таких как кальций и витамин D, и часто должны быть обогащены ими, отмечает Today’s Dietitian .