Монтиньяка таблица – Диета Монтиньяка ее описание, таблица гликемических индексов, меню с рецептапи на неделю и отзывы похудевших

Примерное меню

Основные приемы блюд это обед и ужин. Примерное меню на первую неделю похудения выглядит так:

Рецепты по приготовлению салатов, супов и мяса можно найти в книге Монтиньяка. Представленное меню составлено для 1 этапа. Питание на 5 недель состоит из полного описания продуктов первой фазы.

Положительное и отрицательное

Следование диете помогает добиться результатов уже ко 2 месяцу выбранного режима питания, которое характеризуется множеством положительных сторон:

• нормализация обмена веществ;
• можно употреблять соль;
• человек сам может выбрать подходящие по ГИ продукты;
• высокая пищевая ценность;
• необходимое содержание витаминов, полезных элементов.

Многие женщины используют эту диету на месяц, поскольку за этот период начинают просматриваться результаты. Однако это неверно, поскольку сброшенные килограммы могут вернуться.

Нельзя соблюдать описанный режим питания следующей категории людей:

• с психическим расстройством;
• нарушенным обменом веществ;
• диабетикам;
• беременным женщинам;
• подросткам.

Отрицательные моменты диеты:

• недостаточная сбалансированность;
• контроль за калорийностью пищи;
• отказ от алкоголя.

Специалисты советуют именно эту диету, поскольку она не вредит организму резким переходом на «голодный» режим.

Отзывы «бывалых»

Метод Монтиньяка оправдал все мои ожидания. При росте 175 см. я весила 80 кг. После 3 месяцев диеты я похудела на 17 кг.

Ирина, 28 лет

Диета направлена на изучение раздельного питания. В начале своего эксперимента я купила книгу, где содержались рецепты блюд и закусок. Стала строго соблюдать все рекомендации и через пару месяцев я снова в форме.

Альбина, 30 лет

Придерживалась диеты Монтиньяка в течение года, однако видимого результата не добилась. За это время мой вес уменьшился лишь на 5 кг. Когда мне нужно похудеть, я выбираю более жесткую «голодную» диету, поэтому сделала вывод, что Монтиньяк подходит не всем девушкам.

Оксана, 32 года

Диета доктора Мишеля Монтиньяка легла в основу современной диетологии. Сбалансированная, вкусная и эффективная, она стала любимой среди женского населения. С помощью принципа раздельного питания можно сбросить вес быстро и надолго. Потеря килограммов начнется с первых дней диеты и продолжится до конца курса. Строгое соблюдение рекомендаций диетологов поможет сократить вес до 10 кг. за 3 месяца.

Как вы оцените данный материал?

Диета Монтиньяка — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Диета Монтиньяка — диета для похудения, которая была популярна в 1990-х годах, преимущественно в Европе. Она была изобретена французским диетологом Мишелем Монтиньяком (1944—2010)^[1]. Его метод направлен на людей, которые хотят похудеть эффективно и надолго, уменьшить риск сердечной недостаточности и предотвратить диабет.

Продукты, богатые углеводами, классифицируются в соответствии с их гликемическим индексом (GI), системой ранжирования углеводов, основанной на их влиянии на уровни глюкозы в крови после еды. Продукты с высоким GI считаются «плохими» (за исключением продуктов питания, таких как морковь, которые, несмотря на высокий уровень GI, имеют довольно низкое содержание углеводов и не должны существенно влиять на уровень сахара в крови, также называемый низкой гликемической нагрузкой или низким GI).

Гликемический индекс был разработан Дэвидом Дженкинсом в Университете Торонто как способ удобной классификации продуктов в соответствии с тем, как они влияют на уровень сахара в крови, и предназначался для людей, страдающих сахарным диабетом. Монтиньяк первым рекомендовал использовать гликемический индекс как диету для похудения, а не способ управления уровнем сахара в крови, и дал рекомендации, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови глюкозы (в отличие от постепенного увеличения) в качестве стратегии для тех, кто теряет вес, а не стратегии для диабетиков для стабилизации уровня сахара в крови^[2][3].

«Плохие углеводы» (например, в конфетах, картофеле, рисе и белом хлебе) не могут приниматься вместе с жирами, особенно во время первой фазы метода. Согласно теории Монтиньяка, эти комбинации приведут к тому, что жиры в пище будут храниться как жировые отложения.

Еще один аспект диеты касается выбора жиров: желательность жирных продуктов зависит от природы их жирных кислот: полиненасыщенные омега-3 кислоты (рыбий жир), а также мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло) — лучший выбор, а насыщенные жирные кислоты (масло и животный жир) должны быть ограничены. Следует избегать жареной пищи и масла, используемого при приготовлении пищи.

Метод Монтиньяка разделен на две фазы:

• Фаза I: потеря веса. Эта фаза состоит главным образом из употребления соответствующих углеводов, а именно с гликемическим индексом, оцененным в 35 или ниже (чистая глюкоза по определению 100). Более высокое потребление белка, например 1,3-1,5 грамма на кг веса тела, особенно из рыбы и бобовых, может помочь потеря веса, но люди с заболеванием почек должны проконсультироваться с врачом.
• Фаза II: этап стабилизации и предотвращения. На своем сайте Монтиньяк заявляет, что мы «можем даже повысить нашу способность выбирать, применяя новую концепцию, гликемический результат (синтез между гликемическим индексом и содержанием чистого углевода) и уровни сахара в крови, которые являются результатом приема пищи. В этих условиях мы можем есть любые углеводы, которые хотим, даже те, у которых высокие гликемические индексы».

меню на неделю, отзывы, таблица гликемических индексов

Мишель Монтиньяк – это имя знакомо всем, кто интересуется темой похудения, диет и правильного питания. Именно этот человек в 1990 году разработал уникальную диету, в основу которой лёг принцип подсчёта гликемических индексов продуктов.

Созданную систему питания диетолог Монтиньяк испробовал на себе и течение трёх месяцев избавился от 16 кг. На сегодняшний день диета Монтиньяка признана одной из наиболее эффективных в мире.

В том, что она действительно работает, не сомневаются даже именитые специалисты в области рационального питания и борьбы  лишним весом. В этой статье мы поговорим об основах и особенностях этой системы питания.

Основы системы питания Монтиньяка

Свою систему питания известный диетолог выстроил, основываясь на том, как те или иные продукты изменяют уровень сахара в крови. Этот фактор отражает специальный показатель – гликемический индекс (ГИ).

Чем сильнее продукт повышает уровень сахара в крови, тем выше его ГИ, и наоборот. Соответственно, в данной системе питания выбор продуктов осуществляется по ГИ, высокому или низкому.

Как ГИ продуктов отражается на организме? Если уровень сахара в крови превышает нормальный уровень, то поджелудочной железой начинается выброс инсулина, необходимого для того, чтобы нормализовать повышенный показатель.

Если рацион человека богат продуктами с высоким ГИ, то уровень сахара в его крови часто бывает повышенным, а это становится причиной нарушений в распознавании инсулина.

В результате таких нарушений уровень сахара перестаёт понижаться естественным путём, а организм вырабатывает инсулин в повышенных количествах.

Такие сбои ведут к проблемам в работе ферментов, а это, в свою очередь, влечёт за собой появление лишнего веса и жировых отложений. Как видите, контроль над гликемическим индексом рациона крайне важен для здорового функционирования организма.

Диета, разработанная Монтиньяком, основана на следующих принципах:

• Составлять рацион необходимо из питательных и полезных продуктов;
• Продукты, богатые углеводами, имеют высокий ГИ. Их употребление необходимо ограничить;
• Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, исключаются из рациона. Это относится к сливочному маслу и жирам животного происхождения;
• Рацион непременно должен включать ненасыщенные жирные кислоты;
• Питание должно строиться на сочетании белков растительного и животного происхождения.

Классический вариант этой диеты состоит из двух ступеней.

Диета Монтиньяка: меню для первого этапа

На первой стадии усилия направлены на борьбу с лишними килограммами. Питание выстраивается в соответствии с этой задачей. Поэтому углеводы строго ограничиваются.

Рацион нужно составлять только из продуктов, гликемический индекс которых не превышает 36. Они не приведут к повышению уровня сахара в крови.

Если рацион для первого этапа будет составлен грамотно, то в этот период жировые отложения не только не будут накаливаться, но и будут активно исчезать. Организм будет задействовать эти запасы, чтобы получить необходимую ему энергию.

Для достижения наиболее высокого результата на первом этапе рекомендуется выбирать продукты с минимальным ГИ. Для того чтобы вам было проще ориентироваться, приводим список наиболее часто употребляемых продуктов с указанием их ГИ.

Диета Монтиньяка: таблица гликемических индексов

Меню для второго этапа

Задача второй стадии диеты – закрепить результат, полученный на первой стадии. Необходимо предотвратить возврат потерянных килограммов, как это часто бывает при экстремальных быстрых диетах.

Поэтому питание нужно выстраивать на тех же принципах, что и на первой стадии, но рацион можно постепенно расширять.

Не забывайте выпивать достаточное количество воды. В сутки – не менее 2 л. Правильный питьевой режим – одна из основ успеха данной системы питания.

Также на второй стадии необходимо соблюдать ряд дополнительных правил:

• Употреблять кофе без кофеина;
• Отказаться от сладкого, в том числе и от мёда, конфет, варенья, сахара;
• Отказаться от лимонадов и других сладких напитков;
• Строго ограничить выпечку и мучные изделия;
• Употреблять хлеб грубого помола;
• Разнообразить рацион большим количеством рыбы;
• Расширять рацион за счёт бобовых, маргарина растительного происхождения, цельных продуктов;
• Если в вашем рационе присутствуют и жиры, и углеводы, то сбалансировать его поможет овощной салат;
• Строго ограничить вредные углеводы.

Касательно последнего пункта нужно пояснить, что вредные углеводы присутствуют в моркови, пюре быстрого приготовления и обычном картофеле, в белом хлебе, в кукурузе, дыне, очищенном рисе, сахаре, печенье, свёкле, бананах, макаронах, глюкозе.

Соответственно, эти продукты на втором этапе нужно употреблять с крайней осторожностью.

Меню

Составляя меню, ориентируйтесь на продукты, разрешённые на данном этапе. Предлагает вашему вниманию примерное недельное меню, соответствующее требованиям системы питания Монтиньяка.

Диета Монтиньяка, меню на неделю:

Понедельник

Позавтракать лучше всего фруктами. Вы можете выбрать, например, апельсин или пару груш.

Первый перекус – между завтраком и обедом. Он может состоять из перловой каши, маложирного молока, кусочка хлеба из отрубей и чашки кофе без кофеина.

На обед – треска или скумбрия, жаренная в сухарях с белым вином, капустный салат и несладкий чай.

Вечернюю трапезу составят суп из овощей, йогурт малой жирности и ветчина. Попить можно чай без добавок или минералку без газа.

Вторник

Завтрак второго дня – это маложирный йогурт и мандарин.

В качестве перекуса съешьте мюсли без сладкого, мармелад без сахара и чай на травах.

Пообедать можно двумя кусочками сыра, шпинатом и салатиком из моркови, заправленным соком лимона. Выпить можно чай без сахара или сок.

На ужин приготовьте бобы или чечевицу в соевом соусе и салатик из помидоров. Выпейте минералки без газа.

Среда

Утром – киви.

На второй завтрак выпейте кофе без кофеина с обезжиренным молоком и съешьте кусочком хлеба грубого помола с джемом.

На обед приготовьте ростбиф, съешьте кусочек сыра, рыбную закуску и салат. Выпейте апельсиновый сок или чай на травах.

Вечером можно съесть суп из овощей, варёных бобов или фасоли, маложирный йогурт, выпить домашний несладкий лимонад или негазированную минералку.

Четверг

С утра – яичница.

На перекус – кусочек ветчины и кофе с маложирным молоком.

На обед приготовьте рыбу хек на гриле и редисовый салат, заправленный сметаной. Выпейте чай.

Поужинать можно запечённой цветной капустой с сыром, салатом и маложирным йогуртом. Пить воду.

Пятница

Завтрак – апельсиновый фреш.

На перекус – мюсли с молоком.

Обеденную трапезу составят варёная куриная грудка, рагу из овощей, слабый чай или белое вино.

Вечером можно съесть порцию коричневого риса, помидорку.

Суббота

С утра подкрепитесь йогуртом малой жирности и яблоком.

На перекус сварите овсянку на молоке и выпейте кофе.

Пообедайте телятиной, овощным рагу, салатом с авокадо, слабым чаем.

На вечер сварите макароны из твёрдых сортов и съешьте их с кусочком ветчины и зелёным салатом.

Воскресенье

Позавтракайте двумя ломтиками хлеба из отрубей и стаканом нежирного молока.

На перекус приготовьте творог низкой жирности и кофе без кофеина.

На обед запеките рыбу и овощи, выпейте чаю.

Поужинать можно фруктами и ягодами.

Итог

Эту систему питания нельзя назвать быстродействующей. Результаты станут заметны через 2-3 месяца питания в строгом соответствии с таблицей ГИ продуктов.

Но при этом такой рацион обладает массой неоспоримых преимуществ:

• Способствует нормализации обменных процессов;
• Не ограничивается употребление соли;
• Есть можно практически любую привычную пищу. Главное – ограничить продукты со слишком высоким ГИ;
• Разрешённые диетой продукты питательны и содержат все необходимые организму вещества;
• Переносить диету несложно, так как чувство голода практически отсутствует, и сохраняется хорошее самочувствие;
• Питание разрешёнными продуктами обеспечивает организм полезными микроэлементами и витаминами;
• Можно соблюдать диету, не отказываясь от привычных разнообразных блюд.

Ещё одно важное преимущество, о котором стоит сказать отдельно, состоит в том, что похудение на диете Монтиньяка происходит именно за счёт жировых отложений, а не за счёт мышечной массы.

Придерживаться данной системы питания просто, потому что список разрешённых продуктов весьма обширный, в отличие от большинства современных эффективных диет.

Отмечено, что данный тип питания особенно полезен для дам с фигурой типа «груша».

Диета Монтиньяка, отзывы

Что касается отзывов о данной диете, то среди них встречаются разные точки зрения. Некоторые специалисты считают, что данный тип питания несколько устарел. Другие выражают сомнения в том, что похудение в данном случае как-то связано с гликемическим индексом продуктов.

Третьи критикуют высокое содержание белков в рационе. Но в то же время встречается и много положительных отзывов, в которых прежде всего отмечается отсутствие чувства голода и относительная простота соблюдения этой диеты.

У людей, придерживающихся этой системы питания, улучшается состав крови, причём буквально с первых дней. Что касается конкретных результатов по части похудения, то, как правило, они всегда высокие.

Некоторым удаётся сбросить 20 и более килограмм за полгода, другие теряют 5-6 килограмм за 2-3 месяца. Иными словами, если вы хотите распрощаться с жировыми складками, диета, разработанная Мишелем Монтиньяком – один из возможных способов достижения этой цели.

Диета Мишеля Монтиньяка для похудения. Меню, отзывы, рецепты, таблица

Система похудения Монтинька

Имя Мишеля Монтиньяка широко известно в диетологии. Предложенная им система изменила сам подход к похудению. Вместо голодных диет, с жестким ограничением количества и калорийности пищи Монтиньяк предложил революционную идею, главное правило которой – разумный подбор продуктов питания.

При таком подходе человек худеет совершенно естественно, без потрясений /невыносимое чувство голода, слабость, снижение настроения/, которыми сопровождаются большинство жестких диет. Кроме этого, система питания Мишеля Монтиньяка позволяла удерживать нужный вес сколь угодно длительное время. В последствии принцип «есть – что бы худеть», был применен в таких популярных диетах, как кремлевская, диета по группе крови, диета минус 60 Екатерины Миромановой и др. 

Свою систему  Мишель Монтиньяк разработал после того, как безуспешно испробовал на себе большинство популярных диет для по похудения. Сам принцип таких диет – резкое ограничение калорийности ежедневного меню имел один очень существенный недостаток – невозможность контролировать вес после прекращения диеты. После многочисленных исследований и раздумий Монтиньяк пришел к пониманию роли количества  выделяемого инсулина в подборе продуктов для своей диеты для похудения.

Для своей диеты Мишель Монтиньяк применил такое важное понятие, как гликемический индекс.

Все продукты он разделил на группы в зависимости от того, как быстро они могут повышать уровень глюкозы в нашей крови.

Так одни продукты очень быстро выделяют содержащуюся в них глюкозу в кровь, тем самым резко повышая выработку инсулина, который и способствует появлению жировых отложений. Если же продукты не содержат в своем составе большого количества сахаров или при их переваривании уровень глюкозы в крови повышается медленно, то и инсулина вырабатывается значительно меньше и как следствие – жир не откладывается. Правильно подобрав продукты для диеты, можно регулярно питаться и при этом худеть.

Так же очень важно не совмещать углеводы с жирами, так как это приводит к быстрому отложению жира в организме.

Таким образом, чем ниже гликемический индекс продукта, тем больше он подходит для диеты. Напротив продукты с высоким гликемическим индексом необходимо исключить из питания.

Для похудения необходимо употреблять продукты с гликемическим индексом ниже 50-55 и полностью исключить продукты с гликемическим индексом выше 70.

Таблица продуктов диеты Мишеля Монтиньяка

 Рецепт диеты Мишеля Монтиньяка:

Первая фаза диеты – предназначена для похудения и очищения организма. Во время этой фазы вы достигаете необходимого веса и нормализуете обмен веществ. Во время этой фазы необходимо использовать продукты с гликемическим индексом меньше 50. Продолжительность первой фазы зависит от вашего исходного веса и может составлять от одного месяца до года.

Вторая фаза диеты Монтиньяка разрешает некоторые послабления: можно изредка смешивать жиры и углеводы, но при этом Монтиньяк советует сопровождать такой прием пищи салатом, содержащим большое количество клетчатки. Хлеб и мучные изделия по прежнему исключаются, сливочное масло лучше заменять растительным.

Вторая фазы диеты может продолжаться сколь угодно длительный срок и призвана обеспечить вам отличное самочувствие и хорошее здоровье. 

Меню диеты Монтиньяка:

Отзывы. Диета Мишеля Монтиньяка заслуженно пользуется большой популярностью из-за своей эффективности и доступности. Худеть на ней легко и приятно, особенно любителям шоколада, который в диете считается полезным продуктом. Результаты сохраняются на длительный срок.

Более подробно с системой питания по Монтиньяку можно ознакомиться, прочитав следующие книги:

Мишель Монтиньяк – “Секреты питания Монтиньяка. Для всех, особенно для женщин” – rar – 147 KB

Мишель Монтиньяк – “Рецепты питания по Мишелю Монтиньяку” – rar – 142 KB

©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru

таблица и особенности составления меню

Диета Монтиньяка – научно обоснованная система питания, которая позволяет достигнуть значительного снижения веса без шоковых потрясений для организма. Большинство жестких диет основано на принципе резкого ограничения калорийности ежедневного рациона, что негативно отражается на настроении и самочувствии голодающего человека. К тому же достигаемый результат, как правило, неустойчив во времени – возврат к избыточному весу происходит достаточно быстро. Метод Монтиньяка – это целая философия питания, основная идея которой заключается в том, что вместо ограничения в количестве потребляемой пищи, следует научиться правильно составлять меню, исходя из физико-химических характеристик продуктов. Изменив свои привычки питания, можно добиться потрясающих результатов: на долгие годы стабилизировать свой вес, снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и предотвратить развитие диабета второго типа.

Видео-рассказ о диете Монтиньяка

Кто такой Мишель Монтиньяк?

Мишель Монтиньяк – известный французский диетолог, автор новаторской методики использования гликемических индексов как основы для борьбы с лишним весом. Гликемический индекс – специфический научный термин, не очень понятный для простого обывателя, и сам Монтиньяк старался его не употреблять в своих первых книгах. Вместо этого он использовал понятия «плохих» и «хороших» углеводов. Продуктов с «плохими» углеводами следует избегать, а потребление «хороших» углеводов можно не ограничивать в принципе. Специальная таблица диеты по Монтиньяку позволяет определить, к какому типу углеводов относится тот или иной продукт в нашем рационе.

Простая, на первый взгляд, диета Монтиньяка появилась в результате аналитической обработки научных исследований, опубликованных с конца 70-х годов прошлого века. Мишель Монтиньяк, с детства страдающий ожирением, к тридцатипятилетнему возрасту уже испытывал определенные проблемы со здоровьем. Желая избавиться от лишнего веса, молодой человек начал изучать проблему питания и различные методики похудения. Монтиньяк работал топ-менеджером в одной из международных фармакологических компаний, что позволяло ему знакомиться с результатами различных прогрессивных исследований.

На базе ряда работ в области диабетологии Монтиньяком были разработаны базовые принципы оригинальной методики борьбы с лишним весом. Как настоящий испытатель, эксперименты француз проводил на самом себе. За три месяца он смог потерять пятнадцать килограмм, при этом никак не ограничивая свою дневную калорийную нагрузку.

Мишель Монтиньяк – разработчик новаторской методики снижения избыточного веса, автор более 20 популярных книг по диетологии.

В 1986 году Мишель Монтиньяк за собственный счет издает свою первую книгу «Ужинайте и худейте! Для всех, особенно для мужчин». Она была адресована, прежде всего, деловым людям, которым сложно придерживаться каких-то традиционных диет из-за частых обедов и ужинов в ресторанах. Книга мгновенно стала бестселлером во Франции, что побудило Монтиньяка продолжить разрабатывать научные основы своего метода. Для проведения более глубоких и полных исследований он набрал надежную команду ученых-единомышленников и всецело посвятил себя диетологии.

Самая известная книга Монтиньяка «Я ем, значит, я худею: для всех, всех, всех…» вышла в 1987 году. Всего же диетологом было написано более 20 работ, посвященных не только проблемам борьбы с лишним весом, но и более общим вопросам здоровья и хорошего самочувствия.

Книги Монтиньяка опубликованы в сорока странах мира и переведены на более чем 25 языков, в том числе на русский.

Что такое гликемический индекс?

Для того чтобы понять, на чем основана диета Мишеля Монтиньяка, постараемся все-таки понять, что же такое гликемический индекс. Сам автор методики, как уже говорилось, первоначально избегал данного понятия. Однако многочисленная критика со стороны общепризнанных диетологов по поводу слишком упрощенного и ненаучного подхода к проблемам питания и делению углеводов на «хорошие» и «плохие», заставила Монтиньяка усложнить терминологию. С 1991 года, как в книгах, так и публичных выступлениях и интервью, он стал обосновывать эффективность своего метода похудения исключительно на научной основе.

Итак, гликемический индекс (ГИ) продукта показывает, насколько потребление этого продукта повысит уровень гликемии или, другими словами, количество сахара (глюкозы) в крови. Натощак, то есть в утренний период до первого завтрака, гликемия человека составляет 1 грамм глюкозы на литр крови. Когда в организм поступает продукт, который содержит углеводы, его переваривание приводит к образованию дополнительной глюкозы. Последняя впитывается в кровь и повышает гликемию. В свою очередь рост содержания сахара в крови вызывает выработку гормона инсулина, от количества которого зависит, будет ли запускаться в действие механизм набирания веса или нет. Избыточное количество инсулина провоцирует увеличение веса, а снижение уровня инсулина в крови, напротив, способствует потере веса.

Длительное время считалось, что любые продукты с равным содержанием углеводов вызывают одинаковый инсулиновый ответ. Однако в 70-е годы американские ученые открыли, что при равной концентрации чистого углерода, различные продукты по-разному влияют на гликемию. В последующем были разработаны способы расчета и классификации гликемических индексов продуктов.

Конкретное значение ГИ продукта определяется в результате сравнения гликемии, вызываемой этим продуктом, с гликемией, вызываемой чистой глюкозой. Высокий ГИ продукта, например у картофеля, означает, что его потребление приведет к значительному подъёму уровня глюкозы в крови. А низкий ГИ, например у грибов, показывает, что повышение сахара при их усваивании организмом будет незначительным. Относительно гликемического индекса глюкозы, равного 100, грибы будут иметь гликемический индекс 15, а жареный картофель – целых 95.

Потребление жареного картофеля приводит к очень сильному росту уровня сахара в крови человека

Таким образом, полная логическая цепочка «гликемический индекс – избыточный вес» выглядит следующим образом: употребление излишнего количества углеводов с высоким ГИ приводит к повышению уровня инсулина в крови, а следовательно, и к увеличению веса.

Суть метода Монтиньяка

В отличие от большинства других методик борьбы с лишним весом, строго ограничивающих потребление либо углеводов, либо жиров, меню диеты Монтиньяка может быть весьма разнообразным и сбалансированным. Ни жиры, ни углеводы не исключаются из рациона, они, по убеждению диетолога, должны употребляться в нормальных количествах. При этом основной задачей является научиться правильно выбирать продукты. Чтобы составить меню на неделю диеты Монтиньяка, нужно придерживаться следующих принципов:

• углеводосодержащие продукты для составления меню на день выбираются с учетом их гликемических индексов. Чем ниже их значение, тем эффективнее будет потеря веса;
• продукты с преимущественным содержанием жиров необходимо выбирать исходя из их влияния на сердечно-сосудистую систему. В данном случае следует избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жирных кислот – сливочного масла, сала, говяжьего жира, пальмового масла. А вот ненасыщенные жирные кислоты, содержащимся, например, в рыбьем жире и оливковом масле, должны быть в рационе каждый день. Такие продукты не только снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний, но и способствуют потере веса.

Таким образом, диета Монтиньяка использует принцип, согласно которому гликемические индексы делятся на три категории: высокие, низкие и средние.

• Низкие ГИ имеют значение менее 35.
• Средние ГИ – это индексы между 35 и 50.
• Высокие ГИ превышают 50.

Внимание!
На различных сайтах в Интернете можно встретить большое разнообразие таблиц меню диеты Монтиньяка, которые часто составлены на основе ошибочных критериев. Ошибки, во-первых, связаны с некорректным выбором основы классификации. Например, в некоторых случаях в качестве эталона со значением ГИ 100 выбран белый хлеб. Однако его гликемический индекс не может быть постоянным в силу того, что помол муки, процесс выпечки у разных сортов не одинаков. Во-вторых, в некоторых таблицах указываются более щадящие значения ГИ. Например, к высоким ГИ относят индексы со значениями выше 70, а к низким – мене 55. Такой подход отвечает, прежде всего, интересам современной пищевой промышленности.

Один из вариантов неправильно составленной таблицы продуктов для диеты Монтиньяка

Гликемические индексы некоторых продуктов

В интернете можно встретить разные рецепты диеты Монтиньяка. В том числе они предлагаются в его книгах. Зная значения ГИ продуктов можно самостоятельно продумывать приемлемые для себя блюда, составляя меню на каждый день диеты Монтиньяка.

Итак, к продуктам с низким ГИ относятся:

• мясо, яйца, кофе, рыбопродукты, вино, рыба, сыр – ГИ 0;
• лук, грибы, огурец, оливки, миндаль – ГИ 15;
• баклажан, черный шоколад, морковь – ГИ 20;
• ежевика, красная смородина, черешня – ГИ 25;
• томатная паста, сливочное мороженое, персик – ГИ 35.

К продуктам со средним ГИ относятся:

• чернослив, песочное печенье, овсяные хлопья – ГИ 40;
• горошек консервированный, клюква, брусника, большинство соков без сахара – ГИ 45;
• банан, суши, хурма, варенье, ржаной хлеб – ГИ 50.

К продуктам с высоким ГИ относятся:

• пицца, кетчуп, ананас – ГИ 55;
• сдобная булка, овсяная каша, рис длиннозерновой, пицца – ГИ 60;
• хлеб белый, бублики, сухари – ГИ 70;
• картофель жареный, запеченный – ГИ 95;
• глюкоза, модифицированный крахмал – ГИ 100.

Две фазы диеты Мишеля Монтиньяка:

1. Метод Монтиньяка включает два этапа. На первом в пищу можно употреблять только те продукты, гликемический индекс которых ниже 50. Кроме того, следует разумно подходить к выбору жиров и белков. Продолжительность этой фазы зависит от величины избыточного веса.
2. Задача второй фазы диеты заключается в стабилизации веса и строгом взятии его под контроль. Выбор продуктов также должен осуществляться исходя из их ГИ, однако при определенных условиях возможно употребление уже всех углеводов, даже с высокими ГИ.

Возможно, что с помощью метода Монтиньяка не удастся добиться сверхбыстрых результатов, похудеть за один день или даже за неделю у вас не получится. Однако это действительно разумная альтернатива традиционным диетам, которые редко способствуют выработке устойчивых привычек правильного, здорового питания.

Диета Монтиньяка меню на неделю, отзывы (таблица)

6 июня 2015 | просмотры: 7 959

Данная диета рассчитана на тех, кому не лень худеть. Поэтому если вы относитесь к таким, то вам лучше почитать о ленивой диете на воде. Известный французский диетолог Мишель Монтиньяк предлагает нам уникальную диету. Она базируется на данных гликемических индексов продуктов, таблицу с перечнем которых вы увидите ниже.

Содержание статьи:

1. Диета Мишеля Монтиньяка: меню
2. Диета Монтиньяка: таблица гликемических индексов
3. Таблица
4. Стадии диеты Монтиньяка
5. Примерное меню диеты Монтиньяка на каждый день

Диета Монтиньяка отзывы имеет, в основном, положительные, что означает, что она действительно работает. Чем же она примечательна? Диета Монтиньяка условно делится на 2 периода, первый из которых длится 1 и более месяцев, а второй – пожизненно. Да-да, диету Мишеля Монтиньяка можно назвать образом здоровой жизни, и если ее придерживаться всегда, то можно не только похудеть, но сохранить свое здоровье на долгие годы. В чем же особенности диеты по Монтиньяку, таблицы гликемических индексов, и как ею пользоваться? Давайте рассмотрим в подробностях.

Диета Мишеля Монтиньяка: меню

Начнем сразу с главного составляющего диеты Монтиньяка – меню на неделю. Что же в него входит? Сразу хочется успокоить тех, кто уже приготовился с каким-то существенным ограничениям – их не будет. Как мы уже отметили, диета Монтиньяка для многих может стать привычным образом жизни. А жить, ограничивая себя в чем-то, не получится у человека даже с самой большой силой воли. Принцип своей диеты Монтиньяк заключил в одном выражении: «Ешь, чтобы похудеть!». Доктор дает простое понимание о том, что человек не должен голодать, чтобы скинуть лишние килограммы. Кроме того, он должен есть с удовольствием и столько, сколько захочет. Главное, это выбирать правильные продукты, т.е. те, которые никогда не будут способствовать откладыванию жиров в организме. А это продукты с невысоким гликемическим индексом, о которых мы еще расскажем. Таким образом, меню диеты Монтиньяка на неделю, на месяц и на всю оставшуюся жизнь заключается в правильном питании.

Диета Монтиньяка: таблица гликемических индексов

А теперь давайте разберемся, в чем же суть диеты Мишеля Монтиньяка. Таблицу продуктов, которые нужно есть, чтобы худеть и никогда не набирать лишние килограммы, смотрите ниже, а пока выясним, что же такое гликемический индекс. В нашем организме постоянно производится гормон инсулин, который реагирует на повышение сахара в крови. Его роль заключается в очищении крови от глюкозы и переработки ее в энергию. Чем больше мы едим сахара, ну и продуктов, его содержащих, тем больше вырабатывается в нас инсулина. Именно этот гормон не дает накопленным жирам расщепляться, и они откладываются про запас. То есть пока в крови есть глюкоза, инсулин работает с ней, распределяя энергию по организму. При этом отложенные жиры не расходуются из-за ненадобности. Получается, что для того, чтобы они начали расщепляться, в организм должно поступать как можно меньше глюкозы. Гликемический индекс – это показатель того, сколько глюкозы находится в том или ином продукте. Так вот, чтобы похудеть и держать себя в форме долгие годы, нужно есть продукты с индексом до 55. В этом и заключается диета Монтиньяка. Таблица гликемических индексов выглядит следующим образом.

Таблица

Продукты с низким гликемическим индексом (до 55) способствуют тому, что в организме поддерживается низкий уровень сахара в крови. То есть такие продукты не дают инсулину, который мешает расщепляться накопленным жирам, вырабатываться в больших количествах. Таким образом, потребляя пищу с низким содержанием глюкозы, организм легко расстается с лишним весом. Как видите, продуктов с низким гликемическим индексом довольно много, чтобы не ограничивать себя в чем-то, кушая свои любимые блюда.

Стадии диеты Монтиньяка

Курс похудения на диете по таблице гликемических индексов Монтиньяк разделяет на 2 стадии: 1 фаза – снижение веса, 2 фаза – поддержание веса. Так, по Монтиньяку диета 1 фазы включает в себя продукты с индексом не выше 55. Чтобы сбросить лишний вес, нужно употреблять только такие продукты и до тех пор, пока вес не придет в форму. Монтиньяк рекомендует соблюдать режим раздельного питания, т.е. жиры отдельно, углеводы отдельно – так вес будет уходить быстрее.

Когда вы придете к своему желаемому результату, то сможете приступать ко 2 фазе диеты Монтиньяка. Меню по таблице до индекса 55 остается неизменным, но в него вносятся «смягчающие» диету коррективы. Теперь иногда (не постоянно) можно смешивать продукты жирные и углеводные. Монтиньяк рекомендует в такой рацион добавлять больше клетчатки.

Примерное меню диеты Монтиньяка на каждый день

Диетолог рекомендует начинать день со стакана свежевыжатого сока или фруктов. После этого через полчаса можно приступать к завтраку. Он может быть белковым или углеводным, по вашему желанию. В первом случае вы можете есть хлеб, кашу, обезжиренные творог и йогурт, пить молоко, зеленый и черный чай с молоком или без, кофе. Белковый завтрак может состоять из яиц жареных и вареных, омлета, колбасы, ветчины, молока и чая.

На обед Монтиньяк рекомендует есть салаты или овощи в отдельности. Заправлять их можно любыми маслами (растительными), а также лимонным соком, уксусом и даже низкокалорийным майонезом. После салата лучше всего есть нежирную рыбу вареную или жареную без панировки либо другие морепродукты. В качестве основного блюда подойдет и нежирное мясо, лучше всего птицы. На гарнир можно есть все что угодно, но только не картофель, макароны и белый рис. Желательно, чтобы гарнир состоял из овощей.

Теперь об ужине по Монтиньяку. Он должен быть самым легким, но это не значит, что кушать нужно мало. На ужин можно съесть овощной суп и омлет из двух яиц. Или еще один вариант: манная или рисовая каша (из коричневого риса) с овощами. Также на ужин разрешается кушать макароны не высшего сорта и обязательно с овощами и зеленью.

Перекусывать можно в течение дня не более двух раз – после обеда и после ужина. Для перекусов подойдут обезжиренный сыр, фрукты (кроме бананов и винограда), орехи, нежирный йогурт, зелень.

Вот такая сложная на первый взгляд, но простая в применении диета Монтиньяка. Отзывы похудевших отмечают, что сбрасывать с ней лишние килограммы довольно легко и главное, не голодно. Быстрых результатов благодаря диете добиться сложно, но зато сброшенные килограммы вряд ли когда-нибудь вернутся снова. Поэтому если вам нужно не экстренное похудение, а избавление от лишнего веса на долгие годы, то попробуйте диету Монтиньяка.