Монтиньяка диета таблица: меню на неделю, таблица гликемических индексов

0

Содержание

Официальный сайт Метода Монтиньяка

Гликемический индекс
  • Какой ГИ имеет(ют)
    Авокадо

    10

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Люпин

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Агава (сироп)

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Спаржа

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Огурец

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Оливки

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Миндаль

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лук

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Грибы

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Редис

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Имбирь

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Ревень

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Фенхель

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Фисташки

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лук-шалот

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Кабачок

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лук-порей

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Орех грецкий

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Капуста

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Щавель

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Физалис

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Шпинат

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Баклажан

    20

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Артишок

    20

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лимон

    20

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Орех кешью

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Черника

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Ежевика

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Крыжовник

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Черешня

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мука соевая

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Горох сухой

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Чеснок

    30

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Амарант

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Киноа

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Сок томатный

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Дрожжи

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Горчица

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рис дикий

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Кокос

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мука из киноа

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Ямс

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Фарро

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Овёс

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Сидр сухой

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Чернослив

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Суши

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Киви

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Хурма

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Хлопья All Bran™

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Финики

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пицца

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рис красный

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Кетчуп

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мушмула

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Чипсы

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мёд

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Каштан

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Овсяная каша

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Изюм

    65

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Дыня

    65

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пиво

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Брюква

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Хлеб рисовый

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Печенье

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пончики

    75

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Арбуз

    75

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пастернак

    85

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рис клейкий

    90

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рисовая мука

    95

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Глюкоза

    100

    ГИ

Специально для тех, кто решился изменить к лучшему свои привычки питания, Мишель Монтиньяк разработал ряд продуктов, соответствующих требованиям его Метода.

Обзор продукции

В нашем книжном интернет-магазине книги сгруппированы по темам, так что Вы без труда найдете то, что Вас интересует.

Зайти в магазин

Часто задаваемые вопросы сгруппированы по темам. Вы также можете найти интересующий вас вопрос по ключевому слову.

Читать далее

Интернет-магазин Монтиньяка

В нашем интернет-магазине вы найдете весь спектр продукции марки \"Монтиньяк\"

Откройте для себя книги Мишеля Монтиньяка

190 лучших рецептов для вкусного похудения

Откройте для себя книги Мишеля Монтиньяка в нашем интернет-магазине

К началу страницы

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Стиль в одежде

В моде замечательно то, что она постоянно меняется и не ограничивается старыми кодами стиля.

Стиль в одежде

Для деловых женщин одежда — важная часть гардероба. Идеальный офисный образ — это стильно,

Для похудения

Избавиться от жира, чтобы сделать бедра стройнее, в некоторых ситуациях может быть непросто, но

Стиль в одежде

Лето принесло нам яркие и красочные сочетания в украшениях.

Многие модницы выбирали аксессуары с

Для похудения

Борьба с лишним весом непростая и долгая в любом возрасте. После 40 лет, когда

Стиль в одежде

Какие только виды и силуэты джинсов не придумали модельеры — бойфренды, скинни, бананы, mom,

как составить меню, что можно есть, продукты

Диета Мишеля Монтиньяка – это система питания, названная в честь разработавшего ее французского диетолога. Методика рассчитана на

две основные функции: снижение веса и его стабилизацию. Есть и «сопутствующий ущерб» в виде общего оздоровление организма.

Автор методики в детстве страдал от избыточного веса. Изначально он приступил к разработке для того, чтобы похудеть

Прежде чем представить миру свою диету, Мишель проделал долгую и кропотливую работу. Он штудировал научные труды нутрициологов, пытаясь из огромного потока информации извлечь квинтэссенцию. Затем начал экспериментировать, заручившись поддержкой врачей и ученых.

Диетолог сумел рассчитать необычный рацион питания, позволяющий похудеть без ограничения количества еды. «Я ем, значит я худею» – одноименная книга Монтиньяка в конце восьмидесятых произвела фурор. Ее опубликовали в сорока странах мира, общий тираж превысил 16 миллионов экземпляров.

Мишель Монтиньяк: автор методики похудения

Суть и принципы диеты Монтиньяка: как еда помогает худеть

Человеку, соблюдающему диету Монтиньяка, не нужно считать калории и взвешивать порции. Он волен есть столько, сколько пожелает. Но метод не так прост, как кажется. Он нацелен на кардинальное изменение пищевых привычек – и не временное, а постоянное.

Диета Мишеля Монтиньяка помогает похудеть, предотвращает риск сердечнососудистых заболеваний, снижает вероятность возникновения диабета. Пользы много, но и усилия требуются серьезные!

Принципы диеты таковы:

  • дробное питание – по 4-5 раз в сутки;
  • отказ от вредных привычек – курение и употребление алкогольных напитков препятствуют успеху;
  • распределение нутриентов: жиры нужно есть с белками, а углеводы – с другими углеводами;
  • исключение из рациона сахара: иногда можно есть фрукты и мед, а сахар и кондитерские изделия – нельзя;
  • отказ от мучных изделий – хлеба и макарон, если они изготовлены не из цельного зерна;
  • контроль за гликемическим индексом – его содержание нужно рассчитывать во всех употребляемых продуктах;
  • поддержание водного баланса – в день следует выпивать примерно 2 литра воды, хотя возможны небольшие отклонения от этой нормы.

Желательно отказаться от крепкого кофе, энергетиков, консервов и тем более фаст-фуда. Майонез и соусы нужно заменить на заправку из растительного масла и уксуса или лимонной кислоты.

Принципы питания по диете Монтиньяка

Какие продукты питания подходят для диеты Монтиньяка

Монтиньяковская система питания лояльна к количеству еды, но строго регламентирует ее качество. Главное – составить сбалансированный рацион. Прием пищи должен включать вымеренное количество белков, жиров и углеводов, скомбинированных в оптимальных пропорциях.

Продукты, рекомендуемые к употреблению, способствуют ускорению метаболических реакций.

Для каждой группы нутриентов есть свои требования:

  • углеводы – пища должна иметь низкое значение гликемического индекса;
  • жиры – нужно выбирать продукты, в которых содержатся поли- и мононенасыщенные жирные кислоты;
  • белки – важно правильно комбинировать вещества растительного и животного происхождения, учитывая их взаимодополняемость.

Главный виновник ожирения, по мнению автора метода, – инсулин. Этот гормон организм продуцирует вследствие повышения в крови уровня глюкозы. При здоровом похудении нужно стараться уменьшить выработку инсулина до минимальных пределов. В этом помогают каши и овощи.

Сладости нужно исключить из рациона. Они способствуют повышенной выработке вредного гормона, вызывающего чувство голода.

При выборе продуктов для диеты в приоритете должны быть те, которые содержат как можно больше биологически значимых элементов и ускоряют обмен веществ.

Продукты, разрешаемые на диете Монтиньяка

Меню по диете Монтиньяка на неделю

Какие продукты можно употреблять в процессе похудения? Вместо длиннющего списка того, что разрешено, рассмотрим подробное меню на неделю, в котором уже есть большинство полезных веществ.

Завтраки:

  • понедельник – фруктовое пюре и натуральный йогурт;
  • вторник – сваренные на молоке овсяные хлопья, яблоко и травяной чай;
  • среда – нежирный творог, горстка миндаля, зеленый чай;
  • четверг – творожный тост с кусочками помидора, зеленый чай;
  • пятница – омлет с зеленью и помидорами, кофе или чай;
  • суббота – сырники с йогуртом или сметаной (нежирной), зеленый чай;
  • воскресенье – сырный тост с кусочками семги, чай или кофе.

Ни одно из перечисленных блюд не должно содержать сахара и меда, даже сахарозаменители не приветствуются. Чай, кофе и сырники подходят только несладкие.

Обеды:

  • понедельник – запеченная куриная грудка с морковью или спаржевой фасолью;
  • вторник – рыба, запеченная с овощами в духовке, потом можно съесть грейпфрут;
  • среда – суп с курицей и овощами;
  • четверг – салат из капусты и вареных яиц, заправка – оливковое масло;
  • пятница – рагу из сезонных овощей и травяной чай;
  • суббота – 2 небольших кусочка сыра и брокколи, приготовленная в виде супа-пюре, а на десерт – груша;
  • воскресенье – щи, сделанные из свежей капусты, и цельнозерновой хлебец.

Пропускать основные приемы пищи нельзя

Между ними можно сделать 1-2 перекуса, но разница между едой должна быть не менее трех часов. Перекусывать лучше фруктами.

Ужин:

  • понедельник – макароны с томатным соусом;
  • вторник – печеная курица с чечевицей;
  • среда – отварные овощи и любые фрукты;
  • четверг – рис с шампиньонами;
  • пятница – запеченные семга и овощи;
  • суббота – салат из тунца, томатов и рукколы;
  • воскресенье – салат из сельдерея, помидоров, салатных листьев, оливкового масла и винного уксуса для заправки.

Это сбалансированное меню на семь дней. Его можно взять за основу для составления собственного рациона, заменив некоторые компоненты аналогичными, соответствующими главным критериям диеты.

Меню на неделю для диеты Монтиньяка

Фазы диеты Монтиньяка

Переход на питание по методике французского диетолога осуществляется по двум фазам. Первая – этап похудения. Он сопряжен с сильнейшими ограничениями и считается самым сложным – об этом говорят многочисленные отзывы. На начальной фазе нужно избегать продуктов, у которых ГИ выше семидесяти. Таких много, но «белый список» тоже большой. Не считая продуктов, перечисленных в недельном меню, в него входят:

  • фруктовый джем;
  • овсяные хлопья, мюсли;
  • нежирные мясо и рыба;
  • каши на воде.

Пища с низким ГИ способствует запуску липолиза – расщепления жировой ткани, накопленной организмом

Завершается этот этап после достижения нужного веса. Дальше начинается вторая фаза – закрепляющая. Ее срок не ограничен – чем дольше, тем лучше. Она менее жесткая, поскольку сбрасывать вес организму уже не нужно – достаточно его удерживать. Поэтому и рецепты к диете Монтиньяка во второй фазе более разнообразные.

Запрет на употребление сахара остается в силе. Но теперь не возбраняется «подслащивать жизнь» кексами и другой выпечкой на фруктозе. Для этой же цели подходят шоколадные муссы домашнего приготовления.

Диета реально помогает похудеть. Но нельзя забывать, что это лишь первая часть программы. В случае возвращения к старому образу жизни, за ним обратно последуют и сброшенные килограммы.

Еще о диете Монтиньяка в видео:

меню на неделю, фазы диеты, основные правила

Главная ассоциация со словом «диета» — это ограничение и голод. Худеющие люди должны отказывать себе в сладком, мучном и других вредных продуктах, которые постоянно хочется съесть. Именно поэтому многие обречены на провал при похудении – они просто не находят в себя необходимой силы воли. Но можно терять вес и при этом кушать вкусно и сытно! Диета Монтиньяка предполагает программу без стрессов и дискомфортных ощущений, но с невероятными результатами!

Содержание материала:

Основные принципы и правила питания

Мишель Монтиньяк с детства обладал излишним весом и перепробовал многие способы похудения, но ожидаемого эффекта не наступало – вес либо не снижался вовсе, либо быстро возвращался. Тогда он стал изучать вопросы диетологии более глубоко и со временем разработал собственную методику, которая впоследствии получила название в его честь. В успешности данной программы сомневаться не приходиться – ее автор сумел сбросить 16 кг всего за 3 месяца!

Главный и единственный принцип этого метода похудения – контроль гликемического индекса (ГИ) продуктов питания.

Дело в том, что любая пища, попадая в организм, отдает свои полезные вещества. Углеводы, содержащиеся в продуктах, высвобождают глюкозу. Скорость расщепления – это и есть гликемический индекс, который влияет на количество глюкозы в крови, что, соответственно, вызывает чувство голода. Чем медленнее расщепляются продукты, высвобождая углеводы, тем дольше человек остается сытнее, и тем ниже ГИ.

Ранее ГИ использовался для контроля питания больных сахарным диабетом, но Монтиньяк первый решил применить эти знания в области диетологии и оказался прав – контроль за потреблением углеводов является главным и единственным принципом его диеты. Существует специальная таблица с уже рассчитанным ГИ, с которой необходимо сверяться при потреблении пищи.

ГИ делится на три вида:

  • низкий – до 55 единиц;
  • средний – от 56 до 69 единиц;
  • высокий – 70 и выше единиц.

Суточная норма потребления углеводов составляет 60-180 единиц в зависимости от начальной массы тела.

При этом употреблять можно всё, не превышая нормы углеводов, стараясь соблюдать основные правила похудения:

  1. Кушать сбалансировано, потребляя много овощей, фруктов и зелени.
  2. Пить необходимое количество чистой воды – 1,5-3 литра в день.
  3. Отказаться от алкоголя, газированной сладкой воды, соусов и белого сахара.
  4. Прекратить потребление сладостей и мучных изделий.
  5. Кушать часто, но небольшими порциями. Максимальный перерыв между приемами пищи не должен превышать 3 часов.
  6. Гулять не менее 20 минут в день.
  7. Заниматься любым спортом 3 раза в неделю.

Соблюдая несложные рекомендации и контролируя ГИ потребляемых продуктов, можно не только сбросить лишний вес, но и укрепить организм в целом, улучшить самочувствие.

Фазы диеты Монтиньяка

Методика похудения по Монтиньяку содержит две основные фазы, продолжительность которых контролирует сам худеющий.

Каждая из них имеет свою цель и правила:

  1. Первая — направлена на сброс избыточной массы тела, очищение организма от лишних запасов глюкозы и токсинов. На этом этапе человек учится отказываться от вредных компонентов еды и формирует новые пищевые привычки, привыкая питаться правильно. Фаза подразумевает ограничение продуктов, ГИ которых свыше 35-40 единиц, и употребление большого количества белков (1,3-1,5 г/кг веса).
  2. Вторая – направлена на закрепление полученных результатов и предотвращение возможных срывов. Она не столь строгая, как во время первого периода, что позволяет использовать продукты с ГИ 40-60 единиц. На данном этапе человек при достаточной свободе в питании самостоятельно формирует свой рацион, отрабатывая навыки и привычки, приобретенные в течение первой фазы.

Такая технология не только позволяет выработать новые привычки потребления еды и привыкнуть к здоровой пище, но и существенно похудеть.

Читайте также: яичная диета на 2 недели

Преимущества и недостатки

Главным достоинством этой диеты для похудения является снижение веса при малом стрессе для организма, общее оздоровление. Контроль за глюкозой необходим каждому, ведь питаясь неправильно, поглощая вредные углеводы, человек тем самым повышает уровень сахара в крови. В результате организм перестает распознавать гормон инсулин, что со временем приводит к сахарному диабету и ожирению. Именно поэтому диета Монтиньяка особенно полезна больным со 2-й стадией диабета, а также при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, диета имеет еще ряд преимуществ:

  1. Предотвращает набор лишнего веса.
  2. Является профилактикой различных заболеваний.
  3. Улучшает общее самочувствие и обмен веществ.
  4. Практически не имеет противопоказаний.
  5. Не содержит жестких ограничений в еде.
  6. Дает отличный результат в течение малого срока.
  7. Вырабатывает правильные пищевые привычки и навыки.

Конечно, перед началом похудения рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить возможные осложнения со здоровьем. Особенно это следует сделать больным сахарным диабетом или страдающим почечной недостаточностью.

Для некоторых людей диета Монтиньяка неудобна по нескольким причинам:

  1. Сложно запоминать разделение пищи.
  2. Необходимо постоянно сверяться с таблицей.
  3. Не дает мгновенных результатов.
  4. Проблематично соблюдать вне дома.

Не следует бездумно придерживаться данной методики просто потому, что ее рекомендовали знаменитости или друзья. Похудение – это сложный процесс, который требует решимости, терпения и, главное, должен быть осмысленным.

Подробное меню на неделю

Меню на неделю лучше всего составлять заранее, чтобы отсутствие разрешенных продуктов не смогло нарушить диету и привести к объеданию с «запрещенкой».

При составлении рациона первое время обязательно надо сверяться с таблицей ГИ.

Примерное меню диеты Монтиньяка на неделю будет выглядеть следующим образом.

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникКофе без сахара
Апельсин
Овсяные хлебцы
Овсянка на нежирном
молоке
Запеченная рыба
Салат из капусты с небольшим добавлением оливкового масла
Зеленый чай
Суп-пюре из овощей
2 ломтика натуральной ветчины
Стакан обезжиренного йогурта
ВторникОбезжиренный творог
Яблоко
Кофе без сахара
Горсть кураги
Овощной салат с брынзой
Чай
До 2-х ломтиков сыра
Куриная грудка запеченная
Огурец
Кефир (2% жирности)
СредаМандарин
Чай
Перловая каша
Запечённая рыба и овощи
Чай
Тушеные грибы
Куриная грудка
Йогурт
ЧетвергОвсяная каша
Черешня
Чай
Говядина на гриле
Салат огуречный
Яблоко
Чечевица вареная
Салат из помидоров
Чай
ПятницаТворог
Хлеб ржаной
Кофе
Запечённая цветная капуста
2 помидора
Сок
Бурый рис
Томаты черри
Пару сваренных яиц
СубботаЯичница
До 2-х натуральных сосисок
Кофе
Салат морковь и капуста
Три вареных яйца
Кефир
Запечённая рыба
Макароны твердых сортов
Кефир
ВоскресениеТворог 2%
Кофе
Отрубной хлеб
Мандарин
Запеченный кролик
Салат с овощей
Разрешенные фрукты и ягоды
Творог
Чай

В качестве перекусов можно использовать фрукты, оставшееся после завтрака или обеда, а также кисломолочные нежирные напитки. Обязательно надо отказаться от сахара, варенья, джемов и пирожных.

На второй фазе похудения можно использовать заменители, например, стевию, но лучше и без них обойтись. Меню остается таким же, но постепенно к нему добавляются продукты с более высоким ГИ: сладкие йогурты, киви, картофель и пр. Углеводы можно употреблять в разумных количествах, соблюдая суточную норму.

Рецепты приготовления блюд

Самые распространенные рецепты диеты включают в себя приготовление мяса, супов и полезных сладостей. Ниже представлены три быстрых и несложных рецептов, которые могут составить основу питания.

Куриная грудка

Для приготовления сочного мяса птицы потребуется 300 граммов филе, стакан натурального нежирного йогурта, приправы по вкусу.

Инструкция:

  1. Хорошо промыть грудку, слегка отбить.
  2. Натереть специями.
  3. Выложить мясо в форму, залить сверху йогуртом.
  4. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Филе курицы можно заменить говядиной или другим нежирным мясом.

Овощной суп-пюре

Основа первого блюда состоит из любых овощей, которые разрешены и обладают нужным ГИ. Потребуется луковица, бульон куриный или овощной, два средних цуккини и ½ стакана сливок нежирных.

Способ приготовления:

  1. Овощи нарезать полукольцами.
  2. Протушить на воде в сковороде до мягкости.
  3. Переложить в кастрюлю, добавить специи по вкусу, а также сливки с бульоном.
  4. Взбить всё погружным блендером до однородности, затем суп нагреть до кипения, подать к столу горячим. Цуккини можно заменить шампиньонами или брокколи.

Творожные кексы

Полученные из продуктов с низким ГИ, такую выпечку можно кушать без опасений. Представленный рецепт очень выручает сладкоежек. Для его исполнения нужен обезжиренный творог (300 г), один белок, 2 столовые ложки овсяных отрубей и 100 граммов кураги. Можно добавить стевию в качестве сахарозаменителя.

Инструкция по приготовлению:

  1. Творог смешать в блендере вместе с белком и нарезанной курагой.
  2. Присоединить все остальные ингредиенты, довести до однородности.
  3. Разложить состав по формам, выпекать 30 минут при 200 градусах.

Нельзя класть в кексы изюм из-за его высокого ГИ, по возможности обойтись без сахарозаменителей.

Совместимость с физическими нагрузками

Как и любая другая диета, методика Монтиньяка предполагает регулярные минимальные нагрузки. Но для этого не надо по три часа проводить на беговой дорожке или работать с тяжелыми снарядами. Довольно каждый день проходить не менее 6000 шагов и делать элементарную зарядку по утрам. При желании можно посещать бассейн или бегать по вечерам. Спортсменам также не возбраняется придерживаться данной диеты, но только после консультации с наблюдающим врачом, чтобы избежать проблем со здоровьем.

На сколько килограмм можно похудеть?

Сам Монтиньяк при разработке своей методики сбросил около 16 кг за 3 месяца. Но конечный эффект будет у каждого индивидуальный, поскольку быстрота похудения зависит от исходной массы тела, скорости метаболизма, состояния здоровья и спортивных нагрузок. В среднем результаты составляют 2-5 кг в месяц. Человек, постоянно придерживающийся представленной методики, достигает своего здорового веса и его сохраняет.

Какие есть противопоказания?

Противопоказаний у данной методики немного. Главным из них фактором является ограничение по возрасту – нельзя следовать этой диете, если человеку нет 21 года.

Кроме этого, рекомендовано воздержаться людям, у которых:

  • диагностированы расстройства психики;
  • нарушения обмена веществ;
  • хронические заболевания ЖКТ;
  • имело место хирургическое вмешательство в течение последних 1-4 месяцев.

Любые ограничения в количестве и составе рациона требуют консультации с терапевтом или диетологом, особенно, если у человека имеются хронические заболевания или он в данный момент проходит какой-либо курс лечения.

Диета Монтиньяка – быстрый и простой способ сбросить вес без особых потрясений. Это не только методика похудения, но и режим питания, который делает человека стройным и здоровым.

Основные правила диеты Монтиньяка: меню на неделю и таблица продуктов

Сбросить лишний вес бывает крайне непросто, особенно это тяжело сделать, когда человек осознает, что ему придется постоянно ограничивать себя в любимых продуктах. К счастью, диета Монтиньяка действует совершенно по-другому. Данная система питания предполагает совокупность принципов, ведущих к изменению привычек питания.

Французский диетолог Мишель Монтиньяк предлагает не ограничивать количество потребляемой пищи, а правильно формировать ежедневное меню, в котором будет много полезных продуктов, в результате чего организм насытится здоровой едой и будет чувствовать себя гораздо лучше, чем при обычном типе питания, полном ежедневных вредностей.

Диета Майера: 10 золотых правил питания

Как это работает

При создании собственного метода похудения Мишель Монтиньяк отталкивался от того, как тот или иной продукт воздействует на содержание сахара в крови: понижает, оставляет неизменным или повышает его. Уровень этого воздействия во всем мире измеряется показателем, названным гликемическим индексом (ГИ). Определенные продукты с высоким гликемическим индексом повышает уровень глюкозы в крови, а если есть их постоянно, начинает вырабатываться больше гормона инсулина, призванного нормализовать количество сахара.

rawpixel.com

Если пища с высоким гликемическим индексом составляет основу рациона человека, рано или поздно это может привести к проблемам с распознаванием инсулина. Повышенный сахар в крови в итоге нарушит работу ферментов, что в результате приведет к увеличению веса и возникновению жировых отложений.

Метод Монтиньяка состоит из двух фаз: первая фаза нацелена на снижение веса, а вторая — на его стабилизацию. Первая фаза предполагает сокращение количества углеводов в рационе и потребление пищи с гликемическим индексом не выше 36—40 единиц (продукты с низким гликемическим индексом). За счет такого рациона в организме не только не происходит накопления жиров, но и сгорают жировые отложения, так как энергия на жизнедеятельность берется именно из них. Данная фаза длится в среднем от 1 до 3 месяцев в зависимости от цели.

Диета Анри Шено: 7 принципов здорового и полноценного питания

Вторая фаза нацелена на закрепление достигнутого результата. Во время нее человек должен придерживаться всех тех же базовых принципов, однако ему разрешается немного разнообразить свой рацион за счет продуктов со средним гликемическим индексом (до 60 единиц). Длительность этой фазы определяется индивидуально. При желании на ней можно оставаться всю жизнь, если вам легко придерживаться новых принципов.

Гликемический индекс продуктов: таблица

rawpixel.com
Продукты с низким гликемическим индексом Продукты со средним гликемическим индексом Продукты с высоким гликемическим индексом
Семечки подсолнуха — 8 Суп-пюре из чечевицы — 44 Пшено — 71
Чеснок — 10 Хлеб с отрубями — 45 Батат — 74
Салатная зелень — 10 Выпечка из гречневой муки (хлеб, блины) — 50 Тыква — 75
Помидоры — 10 Щербет — 50 Кабачки — 75
Лук — 10 Отруби — 50 Несладкие вафли — 75
Капуста — 10 Киви — 50 Коричневые рис — 79
Зеленый перец — 10 Сладкий картофель — 50 Крекеры — 80
Грибы — 10 Гречка — 50 Картофельный чипсы — 80
Брокколи — 10 Томатный суп — 52 Белый рис — 83
Баклажаны — 10 Сладкий йогурт — 52 Картофельное пюре — 83
Грецкие орехи — 15 Дикий рис — 56 Белый хлеб — 85
Арахис — 20 Манго — 56 Рисовый хлеб — 85
Фруктоза — 20 Папайя — 56 Попкорн — 85
Чечевица — 22 Овсяное печенье — 56 Вареная морковь — 85
Перловка — 22 Белый рис — 60 Кукурузные хлопья — 85
Бобы — 22 Оладьи — 62 Мороженое — 87
Горох — 22 Свекла — 64 Пончики — 88
Грейпфрут — 22 Изюм — 64 Мед — 90
Вишня — 22 Дыня — 66 Макароны — 90
Сливы — 22 Бананы — 66 Консервированные абрикосы — 91
Горький шоколад — 22 Манная крупа — 66 Булочки — 95
Яблоки — 30 Отваренный картофель — 66 Песочное тесто — 96
Персики — 30 Ананас — 66 Глюкоза — 96
Низкожирное молоко 2% — 30 Бисквит — 66 Брюква — 99
Ягодный мармелад без сахара — 30 Консервированные овощи — 66 Белый тостовый хлеб — 100
Цельное молоко — 32 Суп-пюре из зеленого гороха — 66 Сахар — 100
Клубника — 32 Овсяная каша — 66 Пиво — 110
Груша — 34 Мюсли — 66 Рисовая лапша — 131
Апельсин — 35 Булгур — 68 Багет — 136
Натуральный йогурт — 35 Пшеничная мука — 69 Финики — 146
Свежая морковь — 35 Пресные лепешки (пита) — 69
Курага — 35 Пельмени, равиоли — 70
Инжир — 35 Лазанья — 70
Макароны из муки грубого помола — 38 Репа — 70
Ржаной зерновой хлеб — 40 Мармелад, джем с сахаром — 70
Белая фасоль — 40 Вареная кукуруза — 70
Кукурузная крупа — 40 Крахмал картофельный, кукурузный — 70
Зеленый горошек — 40 Молочный шоколад — 70
Свежевыжатый апельсиновый сок — 40 Фруктовые чипсы в сахаре — 70
Виноград — 40 Батончики ореховые — 70

Важно: гликемический индекс может изменяться в зависимости от сорта продукта, его тепловой обработки и даже в зависимости от свежести той или иной пищи, поэтому рекомендуется каждый раз сверяться с данными.

Диета ДНК: как знание генов помогает бороться с лишним весом

Основные правила питания на обеих фазах

Во время диеты важно пить не менее 2 литров чистой воды без газа ежедневно.

Из напитков допускается: кофе без кофеина, некрепкий чай, во время второй фазы разрешено выпивать от 1—2 бокала сухого вина на обед или ужин. Пиво — один из главных запретов на диете Монтиньяка. Также в список «табу» попадают сладкие напитки, газировка, пакетированные соки и нектары.

Исключается сахар, мед, а также сладости с их содержанием и сухофрукты (в особенности финики, изюм).

Под запретом почти все мучное и выпечка: разрешает есть лишь немного хлеба из муки грубого помола.

Во время диеты Монтиньяка на неделю питаться рекомендуется 3 раза в день, при этом важно придерживаться установленного временного промежутка.

rawpixel.com

Каждый завтрак в идеале начинать со стакана свежевыжатого сока или свежих фруктов, которые следует употреблять за 15—30 минут до основного приема пищи.

Важно есть много полиненасыщенных жирных кислот (рыбы) и ограничить потребление насыщенных жиров: масла, маргарина, сливок, жирного мяса. Замените их потребление яйцами, нежирными сортами мяса, а также подсолнечным и оливковым маслом. При этом отдавайте предпочтение молочным продуктам с минимальной жирностью.

Минимизируйте или исключите полностью такие «вредные» углеводы как: вареный картофель и морковь, супы и пюре быстрого приготовления, белый хлеб, печенье, вареная кукуруза и свекла, дыня, бананы, белый очищенный рис, макароны из муки высшего сорта, сахар, глюкоза.

Если в одном блюде сочетаются жиры и углеводы, сбалансируйте его, добавив салат из свежих овощей, содержащий большое количество клетчатки.

Долгих лет жизни: диета Вальера Лонго для оздоровления

Цельнозерновые крупы (гречка, перловка, пшеницы и пшено) гораздо лучше каш быстрого приготовления, хлопьев и мюслей.

Избегайте чувства голода: так вы рискуете тем, что организм начнет «готовиться к тяжелым временам», накапливая жировые резервы, поэтому не ограничивайте размер порции, а лишь замените основные составляющие рациона на более полезные.

Диета Монтиньяка: меню на неделю

rawpixel.com
Завтрак Обед Ужин
Понедельник Свежие фрукты или стакан фреша; гречневая каша с обезжиренным молоком, кофе без кофеина или чай Запеченная кета с тушеными овощами и грибами, зеленый салат Томатный суп-пюре, ломтик цельнозернового хлеба
Вторник Свежие фрукты или стакан фреша; кукурузная каша на воде, обезжиренный йогурт, кофе без кофеина или чай Запеченный стейк лосося, тушеные помидоры со шпинатом и нежирным сыром Суп-пюре из чечевицы, ломтик цельнозернового хлеба
Среда Свежие фрукты или стакан фреша; яичница с помидорами, 2 ломтика ржаного хлеба грубого помола, кофе без кофеина или чай Салат из свежей моркови, суп-пюре из чечевицы Макароны из муки грубого помола, тушеные с перцем и помидорами, фета
Четверг Свежие фрукты или стакан фреша; перловка на воде с фруктами или овощами, кофе без кофеина или чай Запеченная камбала, отварной картофель, салат из свежих овощей Суп-пюре из брокколи, ломтик цельнозернового хлеба
Пятница Свежие фрукты или стакан фреша; омлет на обезжиренном молоке с овощами, кофе без кофеина или чай Греческий салат с креветками, 2 ломтика ржаного цельнозернового хлеба Стейк лосося на гриле, салат из свежих овощей
Суббота Стакан апельсинового фреша, нежирный творог с клубникой и персиком, кофе без кофеина или чай Бифштекс с брокколи, салат из свежих овощей, нежирный сыр Тушеная с овощами и бобами курица
Воскресенье Свежие фрукты или стакан фреша; кукурузная каша с фруктами, кофе без кофеина или чай Овощной суп с сельдереем, помидорами и луком-пореем, 2 ломтика ржаного цельнозернового хлеба, фета Макароны из муки грубого помола с сыром и грибами

Положительные стороны метода Монтиньяка

Диета Монтиньяка, отзывы о которой давали даже такие звезды как Кайли Миноуг, Бред Питт, Дженнифер Энистон, Алисия Сильверстоун, Кэтрин Зета-Джонс и другие знаменитости, действительно работает: она способствует похудению и нормализует обмен веществ в организме.

rawpixel.com

Огромный плюс этой системы питания состоит в том, что на ней не требуется сильно уменьшать размер порции, ограничивать потребление соли и множества любимых продуктов. Разрешенные на этой диете продукты имеют достаточно высокую питательную ценность и содержат огромное количество витаминов и полезных для организма веществ. А при грамотном следовании диеты чувство голода практически отсутствует.

Выбор продуктов действительно обширен, поэтому худеющий сам может составлять меню на неделю, сочетая продукты в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. За счет того, что Монтиньяк советует «налегать» на белковые продукты (ведь они имеют достаточно низкий гликемический индекс), худеющие без труда сохраняют имеющуюся мышечную массу.

Диета по протоколу Medical Medium: что представляет собой популярная американская система

Может ли диета Мишеля Монтиньяка навредить? Противопоказания, мнения диетологов

Одним из главных недостатков этой системы питания является тот факт, что худеющему необходимо запомнить огромный перечень продуктов с гликемическими индексами, чтобы знать, что реально подходит для употребления, а что нет. Кроме того, не стоит забывать о том, что гликемический индекс может меняться при тепловой обработке и утрате первоначальной свежести продукта.

Помимо этого худеющий сам должен отслеживать количество белков, жиров и углеводов в рационе, чтобы питание было сбалансированным.

rawpixel.com

Несмотря на множество положительных сторон данной системы питания, у нее также есть противопоказания. К ним относятся:

  • психические заболевания;
  • нарушение обмена веществ;
  • сахарный диабет;
  • период беременности и лактации;
  • период восстановления после длительной болезни, а также после операции;
  • подростковый возраст.

Диета для митохондрий: система питания для омоложения на клеточном уровне

Диета Монтиньяка: рецепт вкусного похудения

Как похудеть в домашних условиях

Легендарный французский ученый Мишель Монтиньяк очень любил вкусно покушать, что сказалось на его фигуре. Поэтому он решил заняться изучением диетологии и на протяжении трех лет изучал вопрос правильного похудения. Благодаря этому он смог всего за несколько месяцев скинуть 16 килограммов. Таким образом Монтиньяк разработал систему питания, суть которой сводилась к контролю над гликемическим индексом.

Благодаря Монтиньяку можно не только сбросить лишний вес, но и сохранить его надолго. Кроме того, она рекомендуется тем, кто страдает диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Система питания не имеет никаких ограничений – можно есть все, что хочется.

Ученый, проводя свои исследования, заметил, что люди употребляют слишком много углеводов с наличием высоких гликемических индексов. Из-за этого начинается выработка больших доз инсулина. В результате человек начинает полнеть и в дальнейшем имеет проблемы с ожирением.

Диета разделяется на две фазы. Первая фаза создана для очищения твоего организма. На второй фазе стоит задача закрепить и сохранить полученный результат.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Первый этап подразумевает то, что организм очищается от вредных веществ, токсинов. Ты должна будешь отказаться от вредной пищи и отдать предпочтение полезным продуктам.

На втором этапе правила уже не такие жесткие, допускаются вольности. О них мы расскажем дальше.

Что такое гликимический индекс?

Чтобы полностью понять концепцию диеты, важно знать, что в набирании лишнего веса виноват инсулин. Гормон вырабатывается как следствие повышения глюкозы в крови человека. Главная задача худеющего – снизить показатель инсулина до минимума.

Диета для женщин: основные правила

Доктор Монтиньяк понял, что сочетание простых углеводов с жирами провоцируют сильный аппетит. Таким образом люди как бы подсаживаются на еду. Итак, что же нужно делать, чтобы избавится от подобной зависимости:

  1.    откажись от белого сахара в любом виде.
  2.    исключи их своего рациона хлебо-булочные и кондитерские изделия, белый рис, макароны.
  3.    под запрет попадают майонез, кетчуп, различные магазинные соусы.
  4.    исключи из питания сочетания «жиры плюс углеводы», есть блюда, богатые этими нутриентами можно строго через 3-часовой интервал.
  5.    есть нужно маленькими порциями 4-5 раз в день.
  6.    тщателньо контролируй гликемический индекс продуктов.
  7.    употребляй только натуральные продукты.
  8.    важно поддерживать водный баланс организма. Выпивай в сутки не менее 2,5 литров воды.
  9.    откажись от алкоголя и курения.
  10. снизь потребление черного чая и кофе.

Задачи, стоящие перед тобой на первом этапе диеты:

  1. употребляй продукты, показатель ГИ которых не выше 50
  2. продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу. Но важно их есть отдельно от еды с высоким содержанием жиров.
  3. продукты, которые имеют показатель ГИ не выше 15, можно есть в любых количествах и сочетать с другой едой.

Описание и подбор питания

Согласно правилам диеты, питаться нужно не реже четырех раз в день. При этом важно не переедать и принимать пищу в одно и то же время. Завтрак должен быть самым плотным, обед средним, а ужин – попроще.

Итак, вот пример продуктов, которые нужно есть во время первой фразы диеты:

  1.    постное мясо – курица, кролик, говядина, индейка (но только не жаренные блюда)
  2.    нежирная рыба
  3.    сыр
  4.    яйца
  5.    салат из овощей
  6.    йогурт без сахара
  7.    растительное масло
  8.    соус, которые не содержит муку
  9.    нежирный йогурт
  10. суп из овощей (с ГИ ниже 50)
  11. салат из овощей (с ГИ ниже 50)
  12. фрукты (бананы, гранат, сухофрукты, цитрусовые, яблоки)
  13. различные каши, приготовленные на воде (овсянка, ячневая, гречка)
  14. макароны из грубого помола
  15. нежирных творог
  16. бобовые (чечевица, фасоль, горох)
  17. зеленые овощи, помидоры
  18. грибы
  19. орехи (миндаль, кешью, грецкий)
  20. черный шоколад (не более 72% какао)

Когда переходить ко второй фазе? Ко второму этапу следует переходить, когда вы достигли желаемых результатов.

Правила второго этапа диеты

На втором этапе диеты разрешается употребление продуктов с ГИ выше 50, но в небольших количествах. Воздерживаться рекомендуется от меда, белого хлеба и продуктов, которые имеют в своем составе крахмал (картофель, белый рис, макароны, кукуруза и так далее).

В небольшом количестве разрешается употребление сахара.

Диета Монтиньяка: примерное меню

Первый этап диеты может длиться неограниченное количество времени – можно сидеть неделю, месяц или больше.

Важно заранее составить свой рацион по дням, чтобы своевременно употреблять пищу. Кроме того, специалисты рекомендуют завести дневник похудения и записывать туда результаты диеты. Также выпиши список лучших рецептов – ведь очень важно максимально разнообразить свой рацион.

  • Завтрак – 2 яблока.
  • Второй завтрак – каша без масла или омлет с зеленью. Но во втором случае запрещается употреблять фрукты.
  • Обед – небольшой кусок мяса, овощной салат.
  • Полдник – хлебцы и сыр.
  • Ужин – курица на пару, стручковая фасоль (можно заменить рыбой).

Рецепты блюд для второго этапа диеты:

  • Завтрак – фруктовый салат.
  • Второй завтрак – мюсли, но без сахара.
  • Обед – постное мясо, овощной салат.
  • Полдник – сыр.
  • Ужин – рыба или другие морепродукты, бобовые. Можно выпить немного вина.

Меню на каждый день

Для тебя мы подготовили еще один вариант меню на каждый день.

Первый день

  • Завтрак – салат из фруктов, кофе без сахара, хлебцы.
  • Обед – авокадо с растительным маслом, курица. отварная, напиток без сахара.
  • Ужин – суп из овощей, грибы в духовке, салат из зеленых овощей, нежирный творог.

Второй день.

  • Завтрак – цитрусовый сок, булочка с маслом, кофе без сахар.
  • Обед – салат, рыба на пару, шпинат, немного сыра, напиток без сахара.
  • Ужин – салат, омлет, напиток без сахара.

Третий день.

  • Завтрак – фруктовый салат, хлебцы с малом, напиток без сахара.
  • Обед – говядина с фасолью, шпинат, немного сыра, шоколад.
  • Ужин – суп из овощей, фаршированные помидоры, салат из зеленых овощей.

Четвертый день.

  • Завтрак – яичница с беконом напиток без сахара.
  • Обед – легкий десерт.
  • Ужин – цветная капуста, запеченная с сыром, зеленый салат, напиток без сахара.

Пятый день.

  • Завтрак – цитрусовый сок, нежирный творог, напиток без сахара.
  • Обед – рыба, запеченная с овощами, шоколад, напиток без сахара.
  • Ужин – сырное суфле, мясо с чечевицей, вода.

Шестой день.

  • Завтрак – нежирный творог, хлебцы, напиток без сахара.
  • Обед – овощной салат, отварная рыба, зеленый чай.
  • Ужин – суп из овощей, ветчина.

Седьмой день.

  • Завтрак – цельнозерновой хлеб, нежирный творог, кофе с молоком без сахара.
  • Обед – салат из зеленых овощей, запеченное мясо с фасолью, напиток без сахара.
  • Ужин – фруктовый салат, напиток без сахара.

Плюсы и минусы

Диета Монтиньяка имеет больше положительных сторон, нежели отрицательных.

Плюсы:

  • стабилизация веса
  • нормализация обмена веществ
  • очищение организма
  • разнообразие питания

Минусы:

  • диеты не подходит людям, которые очень любят сладости.
  • из-за малого количества глюкозы может возникать недомогание, плохая работа мозга.
  • не подходит людям, страдающими проблемами ЖКГ, кишечника.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Мифы из прошлого: ТОП-5 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Как выбрать телевизор?

Дряхлые руки, жир на животе, похудение на беге, пресс до жжения, секрет вакуума | советы тренера

Что такое диета Монтиньяка: ее «можно» и «нельзя»

Википедия говорит, что:

Диета Монтиньяка — диета для похудения, которая была популярна в 1990-х годах, преимущественно в Европе. Она была изобретена французским диетологом Мишелем Монтиньяком (1944—2010). Его метод направлен на людей, которые хотят похудеть эффективно и надолго, уменьшить риск сердечной недостаточности и предотвратить диабет.

Это не очередная модная диета, которая обещает чудеса в первую же неделю. Для того, чтобы Монтиньяк подошел к вопросу создания своей системы, он в процессе консультировался со многими диетологами, учеными и врачами.

Монтиньяк родился в Ангулеме, на юго-западе Франции, и вырос в культуре, где правильное питание является основой хорошей жизни. Тем не менее, многие из его семьи страдали ожирением. Отец и дедушка весили более 127 кг, да и сам Мишель в молодости тоже был полным. После изучения политологии в университете в Бордо он начал карьеру в качестве менеджера в фармацевтической промышленности.

Случайная встреча с врачом, который изучал вопросы правильного питания, побудила его начать читать работы эксперта по диабету в Стэнфордском университете. Статьи были о влиянии углеводов на уровень сахара в крови после еды. В них предполагалось, что углеводы с низким потенциалом повышения уровня сахара в крови могут помочь контролировать диабет.

Несмотря на то, что Монтиньяк не страдал сахарным диабетом, он решил проверить эти теории на себе и в результате похудел на 13,6 кг за три месяца. 

Суть диеты Монтиньяка

Мишель Монтиньяк строил свою диету на основе гликемического индекса продуктов (GI). Он был одним из первых, кто взял эту разработку, сделанную Дэвидом Дженкинсом в Университете Торонто, и начал использовать для похудения, а не для контроля уровня сахара в крови. По его мнению, сочетание быстрых углеводов с жирами еще больше провоцирует аппетит и заставляет людей переедать.

Главный виновник лишнего веса по мнению Монтиньяка  — инсулин. Именно поэтому он не считал нужным ограничивать количество пищи и считать калории. Главное — сбалансированность питания. Ваш рацион должен содержать как можно больше полезных продуктов и минимальное количество быстрых углеводов, жирного, жареного и копченого.

Мы должны выбирать нашу пищу из-за ее питательной природы (физико-химические характеристики) и ее способности удерживать наш организм от лишнего веса, диабета и риска сердечной недостаточности.

Тестирование и научные исследования показали, что даже у людей, уже страдающих этими патологиями, негативное влияние этих состояний на организм можно значительно уменьшить, если следовать методу Монтиньяка. 

читайте также

Углеводы

Продукты с высоким гликемическим индексом, которые вызывали резкий скачок глюкозы в крови, считались «плохими». Исключение составляли некоторые овощи, ягоды и фрукты с низкой гликемической нагрузкой, которые несмотря на довольно высокое значение GI особо не влияли на уровень сахара (например, морковь или арбуз).

Жиры

В этой системе желательно избегать или ограничить употребление насыщенных жирных кислот (масло и животные жиры). Предпочтение отдается продуктам с высоким содержанием полиненасыщенных омега-3 кислот (рыбий жир) и мононенасыщенных жирных кислот (оливковое масло).

Белки 

Белки следует выбирать, исходя из их (растительного или животного) происхождения, в зависимости от того, как они дополняют друг друга, и от того, заставляют ли наши тела реагировать путем набора веса (гиперинсулинизм).

Фазы диеты

Диета Монтиньяка состоит из двух фаз — снижение веса и его стабилизация.

Фаза I — снижение веса

Она может быть разной в зависимости от количества лишнего веса, от которого вы планируете избавиться.

Помимо разумного выбора жира и белка, эта фаза состоит в основном из употребления правильных углеводов с гликемическим индексом 50 или ниже. Цель — употреблять продукты, которые не провоцируют повышение уровня сахара в крови.

Это удержит наш организм от накопления жиров (липогенез) и активизирует процессы, которые устраняют накопленные жиры (липолиз), сжигая их в качестве дополнительной энергии (термогенез).

Фаза II — стабилизация веса

Эта фаза позволяет нам немного расслабиться и расширяет выбор продуктов (GI выше 50). Однако по-прежнему ваш выбор должен быть осознанным. Лучше не употреблять большое количество алкоголя, жирных и других, не очень полезных продуктов.

Во время всех фаз нужно следить за гидратацией организма и пить больше простой воды. Желательно воздержаться от употребления алкоголя (во время второй фазы можно, но очень умеренно) и сладких газированных продуктов. 

Рекомендованные продукты

  • Бобовые: чечевица, фасоль, бобы.
  • Мясо: свинина, говядина, курятина (яйца), мясо кролика.
  • Фрукты: гранат, хурма, авокадо, цитрусовые, сухофрукты, яблоки, груши.
  • Овощи: петрушка, морковь, болгарский перец, все сорта капусты, огурцы, помидоры, все виды зелени, артишок, цуккини.
  • Ягоды.
  • Злаки: овсяная, ячневая, гречневая крупы, рис басмати, макароны и хлеб из твердых сортов пшеницы.
  • Рыба: хек, треска, пикша, мерлуза, лосось, палтус, морской окунь.
  • Напитки: чаи (зеленый, черный), отвар шиповника, ромашковый или липовый чай, каркаде, компоты из замороженных ягод.
  • Молочные продукты: нежирный творог, сметана, кефир.
  • Орехи: грецкий, кешью, миндаль, лесной орех.
  • Сладости: черный шоколад, содержащий более 72% какао.

Из масел предпочтительнее оливковое, также можно употреблять соевый творог. 

Запрещенные продукты

Во время диеты нужно отказаться от сладостей, печени, алкоголя, крепкого кофе, газированных напитков, макаронных изделий из белой муки, белого риса, меда, картофеля и других крахмалистых овощей.

Также придется отказаться от хлопьев для завтраков и значительно ограничить употребление вареной кукурузы, бананов, свеклы, вареной моркови (с сырой проблем нет), винограда, арбуза и дыни.

Пример меню на день

Согласно принципу диеты Монтиньяка питаться нужно небольшими порциями 4—5 раз в день во время первой фазы и четыре раза во время второй. Основная нагрузка в плане количества пищи и сытости ложится на завтрак. Обед должен быть чуть легче, а ужин, как последний прием пищи — самым легким и простым.

Завтрак

Омлет из 1 яйца, слабый кофе, цельнозерновой тост.

Обед

Салат из огурцов, заправленный сметаной, и запеченное филе хека.

Полдник

Яблоко и горсть сырых лесных орехов.

Ужин

Овощное рагу, обезжиренный йогурт и зеленый чай.

Вы можете выбирать некоторые дни и увеличивать порции. Например, на завтрак, как основной прием пищи, можно съесть вареный дикий рис, сыр и фрукты. 

Диета не имеет ограничений по времени, так как является стилем питания, а не строгим ограничением, которое нельзя соблюдать дольше определенного периода. Первая фаза будет длиться до того момента, как вы решите, что достаточно похудели. 

После этого вы просто будете постоянно придерживаться правил второй фазы, немного расширив ассортимент продуктов, которые можно добавить в меню.

Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!

читайте также

гликемических индексов | Официальный веб-сайт метода Монтиньяка

Концепция гликемического индекса

Гликемический индекс - это инновационный критерий классификации углеводов. Это позволяет нам идентифицировать эту категорию продуктов питания, чтобы мы могли разумно выбирать продукты, чтобы предотвратить увеличение веса и потерю веса.

Для получения дополнительной информации о концепции гликемического индекса


Таблица гликемического индекса по продуктам

Ниже вы найдете два типа классификации гликемических индексов; каждый подходит для конкретной потребности:

В первой таблице углеводы ранжируются в порядке от самого высокого до самого низкого значений.Это позволяет нам с первого взгляда составить представление о том, что еда соответствует каждому из трех уровней: высокий, средний и низкий.

Вторая презентация организована в алфавитном порядке. Вам просто нужно ввести название продукта, который вы ищете, и вы найдете соответствующий GI для каждой из его разновидностей и форм.

Советуем прочитать статью о предупреждениях о широко распространенных неправильных интерпретациях GI.

См. Таблицу продуктов питания и продуктов

Поиск GI продуктов и продуктов *

* Улучшение результатов поиска:

  • используйте единственное число
  • отдельные слова
  • чтобы увеличить количество результатов, введите несколько слов или букв («bea» даст такие результаты, как «черные бобы», «бобы гарбанзо», «бобы маш» и т. д.)

Факторы, изменяющие гликемический индекс

Вопреки тому, что многие люди считают, ГИ углеводов не являются фиксированными значениями. Они могут различаться в зависимости от ряда факторов. Например, в случае злаков вариации зависят от сорта потребляемых злаков и от их ботанического происхождения. Для фруктов ГИ варьируются в зависимости от их происхождения, разновидностей видов, формы термической обработки (нагревание, замораживание), процессов гидратации и способа их преобразования (измельчение, преобразование в муку...)

Для получения дополнительной информации о факторах, которые изменяют GI


Мишель Монтиньяк: пионер гликемического индекса

Мишель Монтиньяк был первым диетологом в мире, предложившим концепцию GI для людей, желающих похудеть.

Для получения дополнительной информации о Мишеле Монтиньяке, гликемическом индексе Pioneer

Диета Монтиньяка. Бескалорийный метод

Диета Монтиньяка может показаться сложной, но как только вы познакомитесь с понятием гликемического индекса (ГИ) и научитесь сочетать продукты, это вполне приемлемая диета.Если вы выбираете продукты с ГИ ниже 35, вы можете есть столько, сколько захотите!

Диета Монтиньяка - это результат тестов, проведенных Мишелем Монтиньяком в сотрудничестве с разнообразной группой врачей и исследователей. Мишель Монтиньяк был французским разработчиком диеты, который изначально создал диету Монтиньяка, чтобы помочь себе похудеть. Он сосредоточил свои исследования на гликемическом индексе продуктов, который влияет на количество глюкозы, поступающей в кровь после еды.

Согласно сайту Montignac.com , то, что мы называем диетой Монтиньяка, на самом деле не диета в традиционном смысле этого слова, а метод. Они заявляют, что диета означает ограничение количества потребляемой пищи, что может быть сделано только на краткосрочной основе, а метод Монтиньяка не ограничивает количество потребляемой пищи. Тем не менее, даже если это сбалансированный способ питания, основанный на осознанном выборе из каждой пищевой категории: углеводов, жиров и белков, мы будем называть это диетой Монтиньяка, идущей вперед.

Принципы диеты Монтиньяка

Продукты, богатые углеводами, классифицируются в соответствии с их гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индекс измеряет углеводы с точки зрения содержания в них чистого сахара / крахмала, чтобы определить, как они влияют на гликемию (уровень сахара в крови) после еды. Углеводы с высоким ГИ считаются «плохими».

Первый принцип Монтиньяка состоит в том, чтобы преодолеть обусловленность, возникающую из-за ошибочных сообщений, которые говорят нам, что калории - это то, что заставляет нас набирать вес.

Второй принцип - есть пищу, выбранную по ее питательной ценности и метаболическому потенциалу. Кроме того, диета Монтиньяка утверждает, что лучшие углеводы - это те, у которых самый низкий гликемический индекс, и что качество жирной пищи зависит от природы их жирных кислот, а именно:

  • Полиненасыщенные омега-3 кислоты (жирная рыба, такая как лосось и скумбрия), а также мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло, авокадо) - лучший выбор.
  • Следует избегать насыщенных жирных кислот (сливочное масло, мясные жиры).

Кроме того, белков следует выбирать на основе их (растительного или животного) происхождения, в зависимости от того, как они дополняют друг друга и от того, заставляют ли наши тела реагировать, набирая вес.

Подробнее о гликемическом индексе

Гликемический индекс показывает, сколько глюкозы усваивается организмом после употребления углеводов. Мы особенно говорим об углеводах, потому что жиры и белки содержат мало сахара, а некоторые из них вообще не содержат.

Есть плохие углеводы с очень высоким ГИ (более 65): белый хлеб, белый рис, белый картофель, попкорн или кукурузные хлопья.

Есть с высоким ГИ (от 51 до 65): сладкая кукуруза, изюм, сладкое варенье, манная крупа.

Существует продуктов с низким ГИ. : (от 36 до 50): сладкий картофель, коричневый рис и рис басмати, цельнозерновые макароны, цельнозерновой хлеб, киви, виноград.

Существует продуктов с очень низким ГИ (35 или ниже 35): капуста, цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, шпинат, яблоки, груши, персики, дикий рис, киноа, чечевица.

Употребление углеводов последней категории помогает похудеть, а употребление продуктов предпоследней категории помогает предотвратить набор веса или стабилизировать его.

Продукты с высоким и очень высоким ГИ могут привести к увеличению веса.

Вы можете искать здесь гликемический индекс любого продукта, который вы хотите съесть.

Жирная рыба, оливковое масло и авокадо - лучший выбор, когда дело доходит до жира.

Фазы диеты Монтиньяка

Фаза I: фаза похудания

Этот этап зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить.Помимо разумного выбора жиров и белков (нежирное мясо, жирная рыба, оливковое масло), эта фаза состоит в основном из употребления соответствующих углеводов, то есть тех, у которых гликемический индекс составляет 35 или ниже.

Некоторые из лучших углеводов: авокадо (ГИ: 10), миндаль, спаржа, брокколи, огурцы, грибы, арахис, пекан, грецкие орехи, шпинат (ГИ: 15), баклажаны, лимоны, лаймы (ГИ: 20), вишня, малина, горох (ГИ: 25).

Цель состоит в том, чтобы при приеме пищи не повышался уровень сахара в крови.Правильный выбор пищи не только не дает нашему телу накапливать жиры, но также активирует процессы, устраняющие накопленные жиры, сжигая их в качестве дополнительной энергии.

Эта фаза, которую можно назвать фазой «быстрого похудения», может длиться от нескольких недель до месяцев, в зависимости от того, сколько фунтов вы хотите сбросить.

Правила этапа I:

1. Не пропускайте приемы пищи в течение дня

Лучше всего есть трижды в день. Несмотря ни на что, не пропускайте обед.

2. У вас есть 2 варианта завтрака

1. Завтрак из углеводов и белков (он может содержать богатый клетчаткой хлеб, но не должен содержать насыщенных жиров) и

2. Завтрак из белков и жиров, но совсем без углеводов. Такой завтрак разрешается только два раза в неделю.

3. Есть 2 вида обеда и ужина

1. Блюда, состоящие из белков и жиров, белков и углеводов с ГИ 35 или ниже.

2.Блюда из углеводов с высоким содержанием клетчатки, с ГИ 50 или ниже, без насыщенных жиров.

Ваш обед и ужин похожи, только на ужин должно быть меньше жира и больше овощей с очень низким ГИ.

4. Избегайте сахара и кофеина

Это означает, что вы не должны есть сладости, но также и продукты с высоким ГИ, например напитки, супы или джемы. Также никакого кофе или черного чая. Можно пить только без кофеина.

5. Лимит алкоголя

У вас может быть 0.5 стаканов (100 мл) вина или пива на обед или ужин, но никогда не употребляйте алкоголь натощак.

6. Ешьте углеводы, богатые клетчаткой, четыре раза в неделю

Вы можете до четырех раз в неделю питаться углеводами, богатыми клетчаткой. Ваша еда должна содержать углеводы с ГИ до 50 или меньше, но с небольшим количеством насыщенных жиров.

Также избегайте употребления насыщенных жиров, сочетая их с продуктами с ГИ выше 35.

Фаза II: фаза стабилизации и предотвращения

Углеводы всегда следует выбирать по их гликемическим индексам.Однако на этом этапе возможности выбора шире, чем на этапе I. Вы можете увеличить до 50 GI. Эта фаза обычно длится один или два месяца.

Постепенно добавляйте новые продукты с ГИ до 50. Имейте в виду, что в соответствии с этим методом вы набираете вес не потому, что едите слишком много, а потому, что едите неправильную пищу. Употребление неправильной пищи увеличивает количество инсулина в крови и отложение глюкозы в виде жира.

Если вы едите продукты с ГИ ниже 35, вы сможете есть столько, сколько сможете, и похудеете.

Правила этапа II:

1. У вас еще есть 2 варианта завтрака

1. Завтрак из углеводов и белков (он может содержать богатый клетчаткой хлеб, но не должен содержать насыщенных жиров) и

2. Завтрак из белков и жиров, но совсем без углеводов. Такой завтрак разрешается только два раза в неделю.

2. Нет разных вариантов обеда и ужина

Единственное правило на обед и ужин - выбирать углеводы с ГИ не более 50.

3. Новая концепция: гликемический результат

Вы можете применить новую концепцию, гликемический результат (синтез между гликемическим индексом и содержанием чистых углеводов) и уровень сахара в крови в результате приема пищи. В этих условиях мы можем есть любые углеводы, которые захотим, даже с высоким гликемическим индексом.

Это означает, что вы можете съесть продукт с более высоким ГИ, если объедините его в одном приеме пищи с пищей с более низким ГИ (предпочтительно есть пищу с низким ГИ перед едой с высоким ГИ).Таким образом, вы можете рассчитать средний ГИ, чтобы не набирать вес.

Например, если вы хотите съесть вареный картофель и лосось, смешайте их с тушеной брокколи. Приготовленный картофель с кожурой имеет ГИ выше 65, поэтому сначала следует съесть тушеную брокколи (ГИ 15). Таким образом, вы получите GI равный 80, а средний GI - 40.

Слишком много углеводов ведет к отложению жира! Если вы используете эту концепцию среднего ГИ, имейте в виду, что вы должны есть нормальные порции, а не большие!

4.У вас может быть 2 закуски с высоким ГИ

Вы можете съесть два перекуса с высоким ГИ в месяц, не рискуя набрать вес. Это исключение, но это не считается неудачей в вашей диете, потому что вы планируете это. Если вы планируете исключение, всегда завершайте трапезу этим! Вначале вы должны есть здоровую пищу с низким ГИ. Вы даже можете съесть десерт, наслаждаясь каждым его кусочком! Конечно, в качестве исключения лучше выбирать более здоровую пищу, например арбуз с ГИ 75.

5. Выпейте 2 маленьких бокала вина

Если хотите, можете выпить 2 маленьких бокала вина или маленькую бутылку пива. Не употребляйте алкоголь натощак! Иногда можно выпить эспрессо.

Что еще полезно знать об этой диете

Закуски

Если вы съели достаточно на завтрак и обед, у вас не должно возникнуть потребности в перекусе в течение дня. Тем не менее, если вы хотите перекусить, не ешьте печенье, крекеры или чипсы - у них высокий ГИ.Выбирайте продукты с ГИ ниже 35. На самом деле, лучше выбирать белки, такие как сыр и нежирное мясо (вяленое мясо и ветчина), помимо углеводов с низким ГИ.

Идеальная закуска при соблюдении диеты Монтиньяка - сырые овощи с низким ГИ: морковь, корень сельдерея, помидоры, сладкий перец, а также нежирное мясо и сыр Чеддер или Грюйер.

Пока вы выбираете продукты с ГИ ниже 35, вы можете есть столько, сколько сможете!

Когда готовишь

Вы можете вдохновиться нашими рецептами. Также, как правило, употребляйте углеводы с низким ГИ, потому что они мешают набирать вес. Исключите углеводы с высоким ГИ. Не используйте сахар, белый хлеб, белый хлеб, муку, белый картофель, белый рис, белые макароны или кукурузу. Используйте хорошие жиры, такие как оливковое масло, масло семян подсолнечника, масло семян тыквы. Не употребляйте вредные жиры, такие как пальмовое или кокосовое масло, и избегайте употребления сливочного масла по мере возможности.

Дополнительные чаевые:

Когда вы смотрите на ГИ продукта, будьте точны, потому что приготовленные продукты имеют другой ГИ, чем сырые.Например, ГИ картофеля повышается с 65 до 70, когда он очищен и отварен. Кроме того, длительная варка риса повышает его ГИ. ГИ для предварительно приготовленного риса составляет 90. Кроме того, у пережаренной пасты ГИ выше, чем у пасты, приготовленной «аль денте». Приготовление моркови значительно увеличивает их ГИ с 30 до 85!

Вы также можете прочитать Сколько углеводов вам нужно? Пройдите этот тест, чтобы выяснить это.

Таблицы гликемического индекса

Хорошие и плохие углеводы

Метод Монтиньяка дал всем продуктам ценность: гликемический индекс. Чем выше гликемический индекс, тем больше влияние на уровень сахара в крови и хуже функционирование поджелудочной железы. Поэтому продукты с гликемическим индексом более 50 называются плохими углеводами. Их нельзя есть в Фазе 1 и, в исключительных случаях, в Фазе 2.
Продукты с гликемическим индексом ниже 50 являются хорошими углеводами.

Ниже вы найдете две таблицы с наиболее распространенными продуктами.

  • Плохие углеводы: с гликемическим индексом выше 50
пиво (мальтоза) 110
глюкоза 100
картофель в духовке / фри 95
белый хлеб для бургеров 95
пюре 90
мед 90
рис быстрого кипячения 85
вареная морковь 85
кукурузные хлопья / попкорн 85
бобы 80
тыква 75
(столовый) сахар 75
белый французский хлеб 70
подслащенные злаки 70
мороженое 70
моноблоки 70
картофель отварной 70
печенье 70
рис белый 70
сухофрукты 65
Картофель в мундире 65
свекла 65
банан, виноград 60
дыня 60
белые макароны 55

  • Хорошие углеводы: с гликемическим индексом ниже 50
черный хлеб с отрубями 50
коричневый рис 50
горох свежий 50
цельнозерновые крупы без сахара 50
хлопья овсяные 40
свежий сок 40
цельнозерновой ржаной хлеб 40
паста светло-коричневая 40
фасоль 40
водное мороженое 40
Азиатский клейкий рис 40
горох сухой 35
цельнозерновой хлеб 35
молочные продукты (сыр, йогурт) 35
морковь сырая 35
фасоль белая 30
чечевица 30
нут серый 30
цельнозерновые макаронные изделия 30
свежие фрукты 30
варенье без сахара 30
темный шоколад (минимум 72% какао) 22
фруктоза 20
соя 15
арахис 15
овощи, помидоры, грибы, лимон 15 или меньше

Хорошие и плохие приправы

Тем, кто хочет похудеть, приходится держать в руках ряд продуктов.В методе Монтиньяка разрешено многое, но особенно в Фазе 1 некоторые приправы запрещены.

хорошие приправы

Вы можете есть этих продуктов столько, сколько хотите, до тех пор, пока не почувствуете удовлетворение.

  • (маринованные) соленья (без сахара)
  • маринованный лук
  • домашний винегрет
  • ферментированный тайский рыбный соус (нуок-нам или нам пла)
  • маслины и маслины
  • тапенада
  • сельдерея соль
  • оливковое масло
  • масло подсолнечное
  • арахисовое масло
  • масло грецкого ореха
  • Масло лесного ореха
  • Масло виноградных косточек
  • майонез (без сахара)
  • лимон
  • Пармезан
  • Грюйер
  • (свежая) петрушка
  • специй
  • чеснок
  • лук
  • лук-шалот

плохие приправы

Эти товары запрещены:

  • Хлопья картофельные
  • мука кукурузная
  • кетчуп томатный
  • майонез с сахаром
  • Соус бешамель
  • мучной соус
  • сахар
  • карамель
  • масло пальмовое
  • парафиновое масло
  • горчица (умеренно допускается на этапе 2)

Чем выше гликемический индекс , тем хуже функционирует поджелудочная железа.Здесь вы найдете таблицы с хорошими и плохими углеводами.

Поиск определенного гликемического индекса

Рыба (лосось, тунец и др.) ***

GI 0

Сыр (моцарелла, коттедж, чеддер и др.) **

GI 0

Мясо (говядина, свинина, птица, телятина, баранина и др.) ***

GI 0

Вино (красное, белое) шампанское ***

GI 0

Ветчина, мясное ассорти, сосиски ***

GI 0

Морепродукты *** (устрицы, креветки, мидии и т. Д.)

GI 0

Майонез (домашний: яйцо, масло, горчица)

GI 0

Гусиный жир, маргарин, растительный жир ***

GI 0

Домашняя птица *** (курица, индейка и т. Д.)

GI 0

Говядина *** (стейк и др.)

GI 0

Соевый соус (несладкий)

GI 0

Травы и специи (петрушка, базилик, орегано, корица, ваниль и т. Д.)

GI 5

Винегр бальзамический

GI 5

Спагетти, Низкий ГИ Монтиньяк

GI 14

Паста Монтиньяк с низким ГИ (спагетти)

GI 14

Шпинатная свекла, вечный шпинат

GI 15

Отруби (овсяные, пшеничные...)

GI 15

Фисташки, зеленый миндаль

GI 15

Сладкий перец (красный, зеленый), паприка

GI 15

Квашеная капуста, квашеная

GI 15

Кабачки, кабачки

GI 15

Щавель, док шпинат

GI 15

Физалис, крыжовник золотой, крыжовник мыс, китайский фонарик, лузга помидоров

GI 15

Ростки злаков (ростки сои, маша и т. Д.)

GI 15

Фасоль, итальянская плоская фасоль, побеги

GI 15

Лимонный сок (несладкий)

GI 20

Какао-порошок (без добавления сахара)

GI 20

Баклажаны, баклажаны

GI 20

Йогурт соевый (без ароматизаторов)

GI 20

Шоколад, простой (> 85% какао)

GI 20

Сердце пальмы, капустная пальма

GI 20

Ацерола, Вест-Индская вишня

GI 20

Соус тамари (несладкий)

GI 20

Konfitüre, Marmelade, ohne Zucker (Montignac®)

GI 20

Noisette, farine de

GI 20

Шоколад (более 70% какао)

GI 25

Арахисовая паста / пюре (несладкое)

GI 25

Малина (свежие фрукты)

GI 25

Миндальная паста / пюре (цельное, несладкое)

GI 25

Фундук, фундук, орехи Барселона

GI 25

Хумус, хомус, перегной

GI 25

Ежевика, шелковица

GI 25

Паста / пюре из лесных орехов (цельное, несладкое)

GI 25

Черника, черника, черника

GI 25

Грейпфрут, поммело, шэддок (свежие фрукты)

GI 25

Клубника (свежие фрукты)

GI 25

Семена (кабачки)

GI 25

Бобы мунг, мунг дал

GI 25

Фасоль, флажеолет, фасоль Файот

GI 25

Мандарины, мадарины, сацума

GI 30

Фасоль (белая, фасоль, фасоль каннеллини, фасоль фазиола)

GI 30

Мармелад (без добавления сахара)

GI 30

Фасоль, стручковая стручковая фасоль

GI 30

Маракуйя, маракуя, гранадилья

GI 30

Творог, творог **

GI 30

Сухое / свежее молоко **

GI 30

Китайская лапша / вермишель (из соевых бобов или маша)

GI 30

Молоко ** (обезжиренное или не обезжиренное)

GI 30

Груши (свежие фрукты)

GI 30

Молоко овсяное (сырое)

GI 30

Pumpernickel, Монтиньяк

GI 32

Хлеб (цельный хлеб Монтиньяк)

GI 34

Хлеб, Ессейский / Иезекиильский хлеб (хлеб из пророщенных злаков)

GI 35

Гранат (свежие фрукты)

GI 35

Сливы, чернослив (свежие фрукты)

GI 35

Лебеда, приготовленная al dente

GI 35

Нут, фасоль гарбанзо

GI 35

Абрикосы (свежие фрукты) *

GI 35

Яблочный соус / пюре (несладкий)

GI 35

Апельсины (свежие фрукты)

GI 35

Белая миндальная паста / пюре (несладкое)

GI 35

Горчица дижонская тип

GI 35

Яблоко (свежие фрукты)

GI 35

Китайская лапша / вермишель (твердая пшеница), лапша

GI 35

Инжир, индийский / варварский инжир (свежие фрукты)

GI 35

Волокно Wasa ™ (24%)

GI 35

Томатный соус (натуральный, без добавления сахара)

GI 35

Фалафель (нут)

GI 35

Мороженое (с настоящей фруктозой)

GI 35

Нектарины (свежие фрукты)

GI 35

Линум, кунжут (семена)

GI 35

Заварной крем яблоко, черимойя, шербет, сметанное яблоко, гуанабана

GI 35

Кассуле (французское блюдо из мяса и фасоли)

GI 35

Бобы клюквы, бобы борлотти, бобы римские

GI 35

Нут, фасоль гарбанзо (банка / банка)

GI 35

Персики (свежие фрукты)

GI 35

Сельдерей, крупный сельдерей, корнеплодный сельдерей (сырые)

GI 35

Айва (свежие фрукты)

GI 35

Schokoladenriegel, ohne Zucker (Montignac®)

GI 35

Горох (зеленый, свежий)

GI 35

Айва (варенье / желе, без сахара)

GI 40

Пепино дульсе, дынная груша

GI 40

Равиоли (твердая пшеница)

GI 40

Яблочный сок (несладкий)

GI 40

Морковный сок (несладкий)

GI 40

Фасоль, фава, бобы, конские бобы (сырые)

GI 40

Сливы / чернослив (сушеные)

GI 40

Паста, паста из цельной пшеницы, аль денте

GI 40

Камут, египетская пшеница

GI 40

Фасоль / фасоль пинто (банка / банка)

GI 40

Хлеб из 100% цельной муки на чистой закваске

GI 40

Хлеб, маца (цельнозерновая мука)

GI 40

Сорбет (несладкий)

GI 40

Песочное печенье, бисквитное печенье (цельнозерновая мука, без добавления сахара)

GI 40

Арахисовое масло (без добавления сахара)

GI 40

Овсяные хлопья (сырые)

GI 40

Фалафель (фасоль)

GI 40

Спагетти, цельнозерновые, приготовленные al dente

GI 40

Мука Фарро (цельная)

GI 45

Сок манго (несладкий)

GI 45

Виноградный сок (несладкий)

GI 45

Грейпфрутовый сок (несладкий)

GI 45

Апельсиновый сок (свежевыжатый и несладкий)

GI 45

Banane, jaune (sans taches noires)

GI 45

Подорожник / кулинарный банан / платано (сырое)

GI 45

Кускус (целиком), крупка целиком

GI 45

Томатный соус (с сахаром)

GI 45

Виноград зеленый и красный (свежие фрукты)

GI 45

Камутская мука (цельная)

GI 45

Хлеб, гренки из цельного хлеба

GI 45

Зеленый горошек (банка / банка)

GI 45

Булгур пшеничный (цельный, вареный)

GI 45

Крупы, цельные (без добавления сахара)

GI 45

Pain, épeautre intégral

GI 45

Джем (без добавления сахара, подслащенный виноградным соком)

GI 45

Хлеб Пумперникель (стандартный)

GI 45

Спагетти, спагетти Al dente (приготовление за 5 минут)

GI 45

Рис, коричневый басмати

GI 45

Blé, Farine intégrale

GI 45

Тамаринд, индийский финик (сладкий)

GI 50

Ананас (банка / банка)

GI 50

Персики (банка / банка, с сиропом)

GI 50

Ананасовый сок (несладкий)

GI 50

Манго (свежие фрукты)

GI 50

Булгур пшеничный (вареный)

GI 50

Топинамбур

GI 50

Хурма, каки-хурма

GI 50

Киви, обезьяна персик *

GI 50

Зерновой батончик энергетический (без добавления сахара)

GI 50

Личи (свежие фрукты)

GI 50

Рис коричневый, неотшлифованный

GI 50

Макаронные изделия, макаронные изделия из цельнозерновой муки

GI 50

Ананас (свежие фрукты)

GI 50

Хлеб с киноа (примерно 65% киноа)

GI 50

Гречка, каша, сарацен (цельный; мука или хлеб)

GI 50

Йогурт соевый (со вкусом фруктов)

GI 50

Рожь (цельная; мука, хлеб)

GI 50

Чайот, чочо, грушевый кабачок, кристофин

GI 50

Клюквенный сок (несладкий) *

GI 50

Бисквит (из цельной муки, без добавления сахара)

GI 50

Кускус / семуль, полный

GI 50

Макароны (твердая пшеница)

GI 50

Banane, jaune (taches noires)

GI 50

Горчица (с добавлением сахара)

GI 55

Слива японская, мушмула

GI 55

Сдобное печенье, песочное печенье, бисквит (мука, масло, сахар)

GI 55

Тальятелле (хорошо приготовленное)

GI 55

Chicorée, sirop de

GI 55

Маниок, мандиока, юкка, маниока (горькая)

GI 55

Маниок, мандиока, юкка, маниока (сладкое)

GI 55

Спагетти (хорошо приготовленные)

GI 55

Картофельные чипсы, чипсы

GI 60

Кола, безалкогольные напитки, газированные напитки

GI 60

Манная крупа из твердой / твердой пшеницы

GI 60

Мороженое (простое, с добавлением сахара)

GI 60

Лазанья (твердая пшеница)

GI 60

Шоколад, пудра (с сахаром)

GI 60

Китайская лапша / вермишель (рис)

GI 60

Mars®, Sneakers®, Nuts® и т. Д.

GI 60

Бле, полный фарн

GI 60

Майонез (технический, подслащенный)

GI 60

Фруктовый коктейль, консервированный в сахарном сиропе

GI 60

Папайя (свежие фрукты) *

GI 60

Кабачок / кабачок (разные) *

GI 65

Мармелад (с сахаром)

GI 65

Картофель, неочищенный, вареный / приготовленный на пару

GI 65

Ховис, черный хлеб (на закваске) ​​

GI 65

Свекла, свекла (вареная) *

GI 65

Изюм (красный и золотой)

GI 65

Айва (варенье / желе, с сахаром)

GI 65

Панапен, хлебное дерево, хлебный орех

GI 65

Сорбет (с добавлением сахара)

GI 65

Ржаной хлеб (30% ржи)

GI 65

Мюсли (с добавлением сахара или меда...)

GI 65

Дыни (дыня, медвяная роса и др.) *

GI 65

Canne à sucre séchée, jus de

GI 65

Абрикосы (банка / банка с сиропом)

GI 65

Джем (с сахаром)

GI 65

Фасоль, фасоль, конина (приготовленные)

GI 65

Бле, фарин полусолнечный

GI 65

Pâtes, de riz intégral

GI 65

Кукуруза в початках или в початках

GI 65

Сахар, белый сахар (сахароза)

GI 70

Попкорн (без сахара)

GI 70

Плитка шоколада (с добавлением сахара)

GI 70

Лапша (нежная пшеница)

GI 70

Злаки рафинированные (с добавлением сахара)

GI 70

Подорожник / кулинарный банан / платано (приготовленный)

GI 70

Багет белый хлеб

GI 70

Картофель очищенный отварной

GI 70

Капуста-репа, брюква, шведская репа

GI 70

Равиоли (мягкая пшеница)

GI 70

Маца хлеб (белая мука)

GI 70

Pomme de terre, cuite dans sa peau (вода / вейпур)

GI 70

Рис, ароматизированный рис (жасмин...)

GI 70

Лазанья (мягкая пшеница)

GI 75

Хлеб, белый сэндвич

GI 75

Рис растворимый / пропаренный

GI 75

Вафля (с сахаром)

GI 75

Риз, фарин де (полный)

GI 75

Картофель, пюре

GI 80

Крекеры из белой муки

GI 80

Майзена (кукурузный крахмал)

GI 85

Рисовое молоко (с сахаром)

GI 85

Сельдерей, стручковый сельдерей, корнеплодный сельдерей репы (приготовленные) *

GI 85

Хлеб, белый без глютена

GI 90

Картофель, запеченный с кожей

GI 90

Картофельная мука (крахмал)

GI 95

Картофель, приготовленный в духовке

GI 95

Картофель, жареный, зубчатый

GI 95

Глюкоза (декстроза)

GI 100

Пшеничный сироп, рисовый сироп

GI 100

Метод Монтиньяка: съешь себя стройным


Мишель Монтиньяк был первым экспертом в области здравоохранения, который рекомендовал использовать гликемический индекс для контроля веса.

Метод Монтиньяка основан на принципе потребления углеводов с низким гликемическим индексом . Особое внимание в нем уделяется углеводам с очень низким ГИ, что снижает высокий уровень сахара в крови и уровень инсулина. В конечном итоге это приводит к потере веса и положительным последствиям для здоровья.

Он учит корректировать свои привычки в еде для достижения следующих целей:

Основы диеты Монтиньяка

Метод Монтиньяка не требует ограничения количества потребляемой пищи.Вы будете выбирать пищу на основе ее питательной ценности и потенциала, чтобы ваше тело оставалось здоровым и сохраняло идеальный вес.

Продукты выбираются на основании следующих характеристик:

  • Лучшие углеводы - это углеводы с самым низким гликемическим индексом.
  • Жиры высочайшего качества с высоким содержанием омега-3 и мононенасыщенных жирных кислот. Это включает рыбу и оливковое масло.
  • Следует избегать насыщенных жиров, таких как масло и жирное мясо.
  • Белки следует выбирать в зависимости от того, как они влияют на метаболизм инсулина.

Метод Монтиньяка состоит из двух этапов.

Фаза I: Фаза потери веса

Основная цель на этом этапе - выбрать углеводы с гликемическим индексом , равным 50 или ниже . Это делается для того, чтобы вы принимали пищу, которая не провоцирует повышение уровня сахара в крови.

Разумный выбор продуктов питания предотвращает накопление жира в организме и активирует сжигание накопленных жиров для получения энергии.

Если вам нужно сбросить менее десяти фунтов, следует оставаться в фазе I не менее трех месяцев . Это необходимо, чтобы дать достаточно времени для восстановления вашего метаболизма. Если вам нужно сбросить больше веса, рекомендуется оставаться в фазе I в течение месяца после достижения целевого веса.

Этап II: этап стабилизации и предотвращения

Вы продолжите выбирать углеводы на основе их гликемического индекса. Однако на этом этапе у вас есть больший выбор.

Вы даже можете есть любые углеводы, которые хотите - даже с высоким гликемическим индексом, - применив новую концепцию, названную гликемическим исходом .

Это включает в себя учет гликемического индекса, содержания углеводов и степени повышения уровня сахара в крови после еды.

Разделение углеводов и жиров

Используя метод диеты Монтиньяка, вы можете выбрать один из двух видов питания: липидно-белковый или углеводно-белковый.

Липидно-белковая мука означает сочетание белков и жиров. В этом приеме пищи вы можете употреблять только углеводы с гликемическим индексом , равным 35 или ниже .

Углеводно-белковые блюда в основном состоят из углеводов с гликемическим индексом от 35 до 50 . В этом блюде вам следует избегать жиров, за исключением рыбных жиров омега-3 или очень небольших порций мононенасыщенных жиров. Вы должны подождать не менее двух часов после углеводной еды, прежде чем употреблять пищу, содержащую жиры.

Рекомендуемые продукты

Некоторые из продуктов, рекомендованных с Монтиньяком.
Форель, морской окунь, лосось, ветчина, стейк, курица, яйца, соевый йогурт, обезжиренный творог, чечевица, цельный хлеб Монтиньяк, овсянка, рис басмати, миндаль, грецкие орехи, грейпфрут, апельсины, яблоко, груша, зелень одуванчика , капуста, артишок, шпинат, кабачки, свекла, темный шоколад, оливковое масло.

План питания Монтиньяк

Завтрак

Лимонный сок
5-6 черносливов
Цельный хлеб Монтиньяк
Варенье Монтиньяк
Зеленый чай

Обед

Авокадо с винегретом
Куриная грудка и эстрагон
Вареная морковь
Ананас

Полдник

1 яблоко
20 сырых лесных орехов

Ужин

Капустный суп
Тальятелле Монтиньяк с низким ГИ
Манго

Затраты и расходы

Метод Монтиньяка описан в нескольких книгах, включая «Ешьте себя стройным: лучший в мире метод похудания и сохранения стройности».Обычно они стоят около 10-20 долларов.

Плюсы

  • Не требует подсчета калорий или измерения количества потребляемой пищи.
  • Не исключает никаких категорий продуктов питания.
  • Пропагандирует здоровый образ жизни для контроля веса.
  • Может помочь в лечении нарушений уровня глюкозы в крови и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Веб-сайт предлагает простой в использовании инструмент для проверки гликемических индексов обычных продуктов.

Минусы

  • Некоторые люди, сидящие на диете, могут испытывать дискомфорт при пищеварении, поскольку приспосабливаются к более высокому потреблению клетчатки.
  • Первая фаза требует отказа от всех продуктов с гликемическим индексом выше 50.
  • Блюда должны тщательно составляться на основе их белкового, жирового и углеводного состава.
  • Потеря веса может происходить довольно медленно.
  • Не дает рекомендаций по упражнениям.

Продукты с низким гликемическим индексом - хорошее начало

Метод Монтиньяка - это диета, разработанная для поддержки здорового контроля веса за счет выбора продуктов с низким гликемическим индексом.

Этот подход помогает регулировать уровень сахара в крови и инсулина, что обычно приводит к снижению веса.

Однако тем, кто сидит на диете, необходимо знать размеры порций, чтобы добиться долгосрочного успеха в этой программе.

См. Также: www.montignac.com

Автор: Мицпа Матус, бакалавр гуманитарных наук (с отличием)

Последняя редакция: 29 марта 2021 г.

Что такое диета Монтиньяка? (с иллюстрациями)

Разработанная руководителем французской фармацевтической компании Майклом Монтиньяком, диета Монтиньяка направлена ​​на то, чтобы предоставить людям инструменты, необходимые для разумного выбора источников углеводов, жиров и белков.Люди, сидящие на диете, участвующие в программе, не должны следить за количеством потребляемой пищи, а должны выбирать продукты, исходя из их питательной ценности. Главный принцип диеты Монтиньяка состоит в том, чтобы человек попытался разойтись с идеей о том, что калории - это то, что заставляет человека набирать вес. Метод подчеркивает, что, изменив привычки питания, человек может похудеть и сбросить лишние килограммы. Благодаря этому плану человек может предотвратить диабет, а также снизить вероятность ишемической болезни сердца.

Ключевым моментом в плане диеты является то, что углеводы сортируются по гликемическому индексу, который ранжирует углеводы в соответствии с их влиянием на уровень глюкозы человека после приема пищи.Продукты с высоким гликемическим индексом могут вызывать повышение уровня глюкозы в крови, что приводит к накоплению жира в организме. Согласно плану, углеводы, которые являются лучшими для организма, - это те, которые имеют самый низкий гликемический индекс - плохие углеводы включают очищенные зерна, картофель и алкоголь.

Как правило, омега-3 кислоты и жирные кислоты являются лучшим выбором, чем насыщенные жирные кислоты.Чтобы похудеть, человек тщательно выбирает жиры и белки, потребляя при этом углеводы с низким гликемическим индексом. Цель состоит в том, чтобы человек потреблял продукты, которые вряд ли вызовут повышение уровня сахара в крови. Монтиньяк утверждает, что, разумно выбирая пищу, человек может избежать накопления жира, сжигая его в качестве топлива.

Диета Монтиньяка рекомендует не смешивать жиры и углеводы во время еды.Если кто-то ест жиры, ему следует подождать не менее четырех часов, прежде чем употреблять углеводы. Согласно плану, если человек ест углеводы, он должен попытаться подождать три часа, прежде чем употреблять жиры.

В целом, диета Монтиньяка использует другие принципы здорового питания.Положительные источники питания включают полезные жиры из рыбы и оливковое масло для выпечки и салатов. Диета также требует, чтобы люди потребляли большое количество воды между приемами пищи и употребляли продукты, содержащие клетчатку. Человек, который следует этому методу, также должен стараться есть три раза в день в одно и то же время, избегая при этом перекусов и кофеина.

3FatChicks на диете! - Поддержка диеты и похудания

Диета Монтиньяка была создана Мишелем Монтиньяком и впервые приобрела популярность в Европе в начале 1990-х годов.Эта диета регулирует то, как люди едят продукты, на основе сочетания продуктов и гликемического индекса. Диета Монтиньяка может похвастаться тем, что люди могут продолжать есть шоколад, вино, сыр и мясо, при этом теряя вес. Если люди следуют плану питания, предусмотренному диете Монтиньяка, они, как предполагается, смогут похудеть, снизить риск некоторых сердечных заболеваний и контролировать диабет.

Помещение

В основе диеты Монтиньяка лежит часть гликемического индекса диеты на основе исследований, проведенных Университетом Лаваля в Квебеке и Гарвардским университетом.Эта диета основана на убеждении, что у людей избыток жира в организме, потому что они едят жиры или мясо одновременно с определенными углеводами. Это вызывает скачок уровня глюкозы в крови, что приводит к накоплению жира.

Согласно диете Монтиньяка, еда подразделяется на четыре основные категории: углеводы; липиды, такие как жиры и мясо; углеводно-липиды, такие как субпродукты и орехи; и волокна, такие как овощи и цельнозерновые. Диета Монтиньяка определяет гликемический индекс углеводов.Следует избегать углеводов с высоким гликемическим индексом, таких как очищенные зерна, глюкоза, сахар и крахмалистые овощи. При соблюдении диеты Монтиньяка людям рекомендуется избегать употребления углеводов вместе с липидами. Углеводы и липиды следует употреблять только с интервалом в три часа. В этой диете есть хорошие жиры и плохие жиры. К хорошим жирам относятся оливковое масло и орехи, а к плохим - красное мясо и масло. Следует избегать плохих жиров.

План питания по диете Монтиньяка предусматривает трехразовое питание.Количество перекусов ограничено. Нельзя сочетать фрукты с едой. Фрукты можно есть только отдельно, между приемами пищи.

Диета Монтиньяка состоит из двух фаз: фазы похудания и фазы поддержания. Во время фазы похудания план питания предположительно помогает детоксикации поджелудочной железы и помогает предотвратить чрезмерное образование инсулина. Этот этап продлится два месяца. Фаза поддержания учит людей, сидящих на диете, как поддерживать свой вес.

Диета Монтиньяка позволяет людям по-прежнему потреблять многие продукты, запрещенные в других диетах, например сыр и шоколад.План питания по диете Монтиньяка позволяет людям, сидящим на диете, персонализировать свой план питания. Диета Монтиньяка ориентирована на продукты с высоким содержанием клетчатки, которые должны помочь людям, сидящим на диете, дольше чувствовать сытость.

На что следует обратить внимание

Диета Монтиньяка похожа на многие другие модные диеты, такие как диета Адкинса, потому что она рекомендует есть только углеводы с низким гликемическим индексом.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.