Монтиньяка диета таблица – Диета Монтиньяка: меню на каждый день, неделю по фазам, таблица гликемических индексов, отзывы и результаты худеющих, советы диетологов

этапы, таблица продуктов, меню на неделю

Известный французский ученый Мишель Монтиньяк очень любил вкусно покушать, и это отразилось на его фигуре самым неблагоприятным образом. Поэтому он решил заняться диетологией и на протяжении трех лет изучал вопрос правильного похудения. За 2 месяца он смог избавиться от 16  кг. Результатом его деятельности стала разработанная им система питания, основу которой составляет контроль над гликемическим индексом (ГИ) продуктов.

Благодаря диете Монтиньяка можно не только сбросить лишний вес, но и сохранить его надолго. Кроме того, она рекомендуется тем, кто страдает диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Система питания не имеет никаких ограничений – можно есть все, что хочется.

Создавая свою систему питания, Мишель Монтиньяк отталкивался от воздействия продуктов питания на содержание в крови сахара. Уровень такого воздействия измеряется показателем, названным гликемическим индексом.

Продукты, имеющие высокий ГИ, намного больше повышают уровень сахара в крови, чем продукты с низким ГИ. Если уровень сахара в крови становится выше нормы, поджелудочная железа начинает вырабатывать гормон инсулин. Присутствие инсулина в крови снижает уровень сахара — процесс стабилизируется.

Постоянное наличие в рационе пищи с высоким ГИ может привести к проблемам с распознаванием инсулина. В этом случае снижение уровня сахара в крови не происходит, а выработка организмом инсулина становится чрезмерной. Это, в свою очередь, нарушает работу нескольких ферментов и приводит к возникновению жировых отложений и увеличению массы тела.

Таблица гликемических индексов продуктов.

Основные принципы диеты Монтиньяка:

• Употребляйте фрукты за 15-30 минут до начала еды, чтобы питательные вещества успели усвоится. Предпочтительно каждый завтрак (кроме белково-липидного) начинать из фруктов или свежего выжатого сока.
• Старайтесь питаться не менее 3-х раз в день и придерживаться времени приема пищи.
• Замените кондитерские и пекарские изделия из белой высокосортной муки на серый или черный хлеб грубого помола, употребляя его за завтраком или обедом.
• Пиво – один из главных запретов. В составе напитка присутствует солод, влияющий на увеличение уровня гликемии, которая вызывает усталость.
• Избегайте сладких напитков, пакетированных соков, нектаров, газировки. Помимо большого содержания синтетических добавок, в продуктах имеется сахар, что приводит к существенному повышению гликемического индекса.  Кроме этого, любые напитки, содержащие углекислый газ, способствуют образованию целлюлита.
• Следите за умеренным употреблением сложных жиров (сливки, сливочное масло, говядина, свинина, баранина), которые губят сердечно-сосудистую систему. Употребление таких продуктов сведите к минимуму, заменив их яйцами, птицей, подсолнечным и оливковым маслом, утиным и гусиным жиром.
• Постарайтесь заменить обычный кофе декофеинизированным. Приемлемой альтернативой этого напитка служит цикорий, слабый чай.
• Не забывайте об обильном питье.
• Допускается употребление в пищу молочных продуктов, с низкой (желательно нулевой — в первой Фазе) жирностью.
• Отдайте предпочтение цельнозерновым кашам (пшено, перловка, гречка, пшеница), вместо мюслей и продуктов мгновенного приготовления.
• Откажитесь от белого риса, или замените его неочищенным, коричневым.
• Будьте умеренны в потреблении картофеля (не чаще раза в неделю). Кроме этого, желательно не запекать его в духовке, а отварить в кожуре.
• Существенно ограничьте потребление сахара. Те, кто не может пить несладкий чай или кофе, могут воспользоваться сахарозаменителями или медом.
• Табу: макароны, манная крупа, любая выпечка.
• Нельзя испытывать чувство голода! Организму свойственно «готовиться к тяжелым временам», накапливая жировые резервы. Если человек постоянно будет голодным, предусмотрительный механизм организма поступающую глюкозу начнет постепенно откладывать в жировых складках.

Диета Мишеля Монтиньяка делится на 2 фазы:

1. Похудение;
2. Закрепление результатов.

Продолжительность обеих фаз, это индивидуальный показатель, который зависит от определенных характерных признаков для организма.

После достижения предполагаемого результата, человек может приступать к следующей фазе. Положительным результатом считается тот показатель веса, с которым комфортно худеющему.

Меню похудения на неделю составляется на принципах диетологической концепции, основанной на сочетаемости и не сочетаемости продуктов питания. К примеру, углеводы, имеющие гликемический индекс свыше 20 нельзя употреблять с жирами. Это значит, что мясо не совместимо с картофелем, майонез с макаронными изделиями и рыбой. А вот овощи подходят и к мясу, и рыбе. После жирных блюд, есть углеводы можно только спустя 3 часа.

Очень важно знать, что диета Мишеля Монтиньяка не предполагает голодание – рацион питания разбит на несколько приемов пищи. Но есть одна рекомендация — время, положенное на прием пищи необходимо установить единожды и придерживаться примерного режима.

1 фаза: похудение (снижение веса)

Длится данная фаза 1-3 месяца и заканчивается, когда желаемый вес достигнут.

Задачи, стоящие на первом этапе диеты:

1. употреблять только те продукты, ГИ которых не выше 50. Таблицу гликемических индексов продуктов можно посмотреть здесь.
2. продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу. Но важно их есть отдельно от еды с высоким содержанием жиров.
3. питаться нужно дробно, 5-6 раз в день, не есть после восьми часов вечера. Порции должны быть небольшими.
4. продукты, которые имеют показатель ГИ не выше 15, можно есть в любых количествах и сочетать с другой едой.

Продукты, которые нужно есть во время первой фразы диеты:

• постное мясо – курица, кролик, говядина, индейка (но только не жаренные блюда)
• нежирная рыба
• сыр
• яйца
• салат из овощей
• йогурт без сахара
• растительное масло
• соус, которые не содержит муку
• нежирный йогурт
• суп из овощей (с ГИ ниже 50)
• салат из овощей (с ГИ ниже 50)
• фрукты (бананы, гранат, сухофрукты, цитрусовые, яблоки)
• различные каши, приготовленные на воде (овсянка, ячневая, гречка)
• макароны из грубого помола
• нежирных творог
• бобовые (чечевица, фасоль, горох)
• зеленые овощи, помидоры
• грибы
• орехи (миндаль, кешью, грецкий)
• черный шоколад (не более 72% какао)

2 фаза: закрепление результата

Предусматривает расширение меню. На данном этапе допускается включать в рацион продукты с индексом выше 50. Важным моментом для второй фазы диеты является употребление не менее двух литров чистой питьевой воды ежедневно.

Главное преимущество системы питания по Монтиньяку – возможность выбирать продукты по своему вкусу.

Задачи, стоящие на втором этапе диеты:

• пить кофе без кофеина;
• не есть сладкого в виде мёда, сахара, варенья или конфет;
• не позволять себе лимонады и им подобные напитки;
• удерживаться от мучного и выпечки;
• хлеб есть только грубого помола;
• кушать много рыбы;
• если жиры смешиваются при питании с углеводами, нужно сбалансировать это содержащим клетчатку салатом из овощей;
• не злоупотреблять «вредными» углеводами.

«Вредные» углеводы содержатся в варёных картофеле и моркови, в супах и пюре быстрого приготовления, в белом хлебе, печенье, кукурузе, свёкле, в дыне и бананах, в очищенном рисе, в макаронах высшего сорта, в сахаре и глюкозе.

 

Диета Монтиньяка: примерное меню

Первый этап диеты может длиться неограниченное количество времени – неделю, месяц или больше.

Важно заранее составить свой рацион по дням, чтобы своевременно употреблять пищу. Составьте список лучших рецептов – ведь очень важно максимально разнообразить свой рацион. Кроме того, специалисты рекомендуют завести дневник похудения и записывать туда результаты диеты.

Варианты меню на неделю

Вариант №1.

Понедельник

Завтрак – салат из фруктов, кофе без сахара, хлебцы.

Обед – авокадо с растительным маслом, курица. отварная, напиток без сахара.

Ужин – суп из овощей, грибы в духовке, салат из зеленых овощей, нежирный творог.

Вторник

Завтрак – цитрусовый сок, булочка с маслом, кофе без сахара.

Обед – салат, рыба на пару, шпинат, немного сыра, напиток без сахара.

Ужин – салат, омлет, напиток без сахара.

Среда

Завтрак – фруктовый салат, хлебцы с малом, напиток без сахара.

Обед – говядина с фасолью, шпинат, немного сыра, шоколад.

Ужин – суп из овощей, фаршированные помидоры, салат из зеленых овощей.

Четверг

Завтрак – яичница с беконом напиток без сахара.

Обед – легкий десерт.

Ужин – цветная капуста, запеченная с сыром, зеленый салат, напиток без сахара.

Пятница

Завтрак – цитрусовый сок, нежирный творог, напиток без сахара.

Обед – рыба, запеченная с овощами, шоколад, напиток без сахара.

Ужин – сырное суфле, мясо с чечевицей, вода.

Суббота

Завтрак – нежирный творог, хлебцы, напиток без сахара.

Обед – овощной салат, отварная рыба, зеленый чай.

Ужин – суп из овощей, ветчина.

Воскресенье

Завтрак – цельнозерновой хлеб, нежирный творог, кофе с молоком без сахара.

Обед – салат из зеленых овощей, запеченное мясо с фасолью, напиток без сахара.

Ужин – фруктовый салат, напиток без сахара.

Вариант №2.

Понедельник

Завтрак – мандарины и фруктовый фреш (грейпфрутовый или апельсиновый) или зеленый чай. Можно добавить порцию нежирного йогурта.

Обед – салат из краснокочанной капусты с филе минтая. Салат можно заправить натуральным йогуртом и сдобрить лимонным соком.

Ужин – салат из редиса со сметаной, макароны из муки грубого помола с заправкой из грибного соуса, йогурт.

Вторник

Завтрак – хлеб с джемом из фруктов без сахара, творог 0% или йогурт.

Обед – запеченная скумбрия с сухим белым вином, отбивная из индюшатины, листья салата с сыром Тофу.

Ужин – салат из томатов, кусок ветчины, запеченная репа с добавлением зелени, творог.

Среда

Завтрак – отварная крупа без сахара (нешлифованная), можно сварить на соевом молоке, творог 0%, фруктовый фреш.

Обед – салат из огурца, йогурта и мяты, ростбиф с листьями салата, йогурт.

Ужин – грибной суп-пюре, отварная фасоль с творожным соусом, йогурт.

Четверг

Завтрак – овсянка на соевом молоке, творог, чай.

Обед – хлеб зерновой, стручковая фасоль с протертыми томатами, дорада запеченная, плавленый сырок .

Ужин – суп из овощей, стейк из семги, шпинат тушеный в сметане, кефир.

Пятница

Завтрак – коричневый рис, сыр, фрукты (абрикос, слива, яблоко), кофе без кофеина.

Обед – перепелиный суп (с яйцами и мясом перепела), салат из редиса, огурцов и капусты, творог 0%.

Ужин – баклажанная икра, фаршированные грибы (грибы, курица и сыр), кефир.

Суббота

Завтрак – омлет с сыром и зеленью, фреш, йогурт со свежими ягодами.

Обед – суп-пюре из тыквы, жареная кефаль со стручковой фасолью.

Ужин – овощной салат с оливковым маслом, кролятина с мятным соусом, листья салата, творог.

Воскресенье

Завтрак – жареные яйца с беконом и сыром, чай и бородинский хлеб с фруктовым джемом без сахара.

Обед – гороховый суп с курицей, редис, хлеб с отрубями.

Ужин – телячьи почки в сметане с цветной капустой, чечевица с луком, салат из огурцов и помидоров, йогурт.

 

Плюсы и положительные результаты диеты Монтиньяка

• В первую очередь, нормализуется обмен веществ.
• Диета не требует ограничения по соли.
• Кушать позволительно всё, к чему человек привык, даже выпечку и сладости — важно этим не злоупотреблять.
• Все разрешенные продукты имеют высокую питательную ценность.
• Во время данной системы питания у человека практически отсутствует чувство голода.
• Организм во время диеты насыщается большим количеством витаминов и микроэлементов.
• Выбор продуктов широк, каждый может составить свой рацион из наиболее предпочитаемой пищи.

К основным минусам французской диеты можно отнести:

• Её недостаточную сбалансированность.
• Необходимость постоянно следить за соотношением между жирами, белками и углеводами.
• Приходится постоянно решать вопрос, как разнообразить рацион.
• Требуется отказ от алкогольных напитков.
• Диета требует достаточно длительного (около 2-3 месяцев) её соблюдения для достижения результата.
• Затруднения, связанные с ограничением жиров, если происходит увеличение потребления белковой пищи.
• Постоянный контроль за гликемической нагрузкой, чтобы она не превышала норму.

Несмотря на то, что при диете Монтиньяка результаты чаще всего положительные, данная система питания не рекомендуется людям:

• Страдающим психическими заболеваниями.
• С нарушенным обменом веществ.
• Больным сахарным диабетом.
• Беременным женщинам.
• В период восстановления после длительной болезни.
• Во время послеоперационной реабилитации.
• Подросткам в период полового созревания.

Отзывы людей, испытавших такую систему питания на себе, подтверждают, что она действительно работает. Однако следует помнить, что результат не будет быстрым, нужно запастись терпением. Худеть на диете Монтиньяка приятно, ведь она разрешает даже шоколад, который строго запрещен на многих других диетах.

Меню диеты Монтиньяка на неделю. Отзывы похудевших

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные к

меню, таблица продуктов с гликемическим индексом, рецепты

Мишель Монтиньяк разработал особую систему питания, позволяющую эффективно регулировать и контролировать вес. В этом убедился сам основатель, поскольку он протестировал свою диету на себе. Ожидается, что она позволит сбросить около 16 кг за 3 месяца. Что для этого нужно сделать, разберемся далее.

Как работает диета?

Диета Мишеля Монтиньяка состоит из нескольких этапов:

1. Первый этап, который называется активной фазой, и длится до тех пор, пока остается необходимость худеть.
2. Второй этап носит название поддерживающего и позволяет сколь угодно долго оставаться в желаемой весовой категории.
3. Пассивная фаза — это, по сути, уже и не диета вовсе, а правильное питание, которое предполагает оптимальное сочетание продуктов, доминирование в рационе здоровой пищи и возможность баловать себя время от времени не совсем здоровыми вкусностями без вреда для фигуры.

В основе системы Монтиньяка лежит совсем иной принцип, нежели в популярных диетах, базирующихся на теории калорийности продуктов. В результате длительных исследований Монтиньяк нашел новый важный фактор, определяющий усвоение продуктов и их влияние на формирование жировых запасов. Это так называемый гликемический индекс (glycemic index, GI) — показатель, характеризующий способность продукта увеличивать уровень глюкозы в человеческой крови.

Различные продукты питания по-разному влияют на состав крови человека вообще и уровень сахара в частности. Естественно, наибольшее влияние на гликемию крови оказывают углеводные продукты, но и они с этой точки зрения весьма различны между собой:

• Простые (быстрые), которые значительно повышают уровень сахара в крови сразу после поступления в пищеварительный тракт.
• Сложные (медленные), которые сначала в ЖКТ расщепляются на простые, а лишь затем усваиваются — такие углеводы медленно, незначительно и надолго увеличивают уровень гликемии крови.

Общеизвестно, что простые сахара вызывают скачкообразное повышение гликемии и, как следствие, столь же резкий выброс в кровь инсулина — гормона, ответственного за распределение и усвоение глюкозы тканями организма. Эта ответственная миссия несовместима с процессом липолиза — расщепления жира. А значит, пока высок уровень инсулина, организм сжигать жир не способен.

В этом и состоит коварство всеми любимых сладостей — даже незначительное их употребление быстро и сильно увеличивает уровень сахара, а следом и инсулина. Далее следует резкое падение гликемии и очередной приступ голода, заставляющий нас снова и снова перекусывать печеньем или конфеткой. Избавиться от этих «качелей» можно, перестроив рацион таким образом, чтобы показатели гликемии в течение дня колебались незначительно и, желательно, на как можно более низком уровне.

С этой целью Монтиньяк классифицировал наиболее распространенные продукты по признаку их влияния на уровень гликемии, свел результаты своих исследований в таблицу, с помощью которой можно составить полноценный питательный рацион для снижения, поддержания или увеличения массы тела.

Систему Монтиньяка можно использовать не только для похудения, а его классификация продуктов полезна для построения здорового питания любого человека. Дополнительно читайте о том, с чего начать питаться правильно.

Классификатор продуктов (таблица GI)

Самый простой углевод, усваиваемый практически сразу и в неизменном виде — рафинированный сахар. Это почти чистая глюкоза, GI которой равен 100 и считается эталонным. Показатели остальных продуктов в сыром виде и после кулинарной обработки, полученные опытным путем, сравниваются с эталоном и подразделяются на три основные группы:

• GI≥70 — высокий;
• 50≤GI≤70 — средний;
• GI≤50 — низкий.

Как вариант, такая классификация:

Далее приведены показатели наиболее распространенных продуктов:

Наименование	GI
Продукты с высоким GI, употребления которых стоит избегать при похудении
Пиво и пивные миксы	112
Финики сушеные и вяленые	105
Эталон	100
Подсушенный белый хлеб (тосты)	99
Сдобная выпечка	97
Термически обработанный картофель
Абрикосы консервированные	93
Хлеб высшего и первого сорта	92
Белый рис
Морковь после термической обработки (вареная, запеченная, паровая)	87
Картофель отварной пюрированный	85
Мюсли промышленного производства
Арбузы, выращенные в южных регионах	77
Пшенная крупа	73
Сладости из молочного шоколада (конфеты, батончики и пр.)	72
Газированные напитки с сахаром
Макаронные изделия, манка и перловка
Тростниковый сахар
Продукты со средним GI, употребление которых строго регламентируется при похудении
Пшеничная мука очищенная и отбеленная	71
Хлопья злаковые моментального приготовления	68
Фреши из сладких цитрусов	67
Фруктовые джемы, пастила и мармелад
Свекла отварная (запеченная, паровая)
Хлеб цельнозерновой и ржаной, хлебобулочные изделия с отрубями
Ананасы консервированные
Изюм из сладких сортов винограда
Картофель, приготовленный в мундире
Овощи консервированные (маринованные)
Пшеница пророщенная	65
Оладьи, панкейки	64
Пицца сырная (“Маргарита”)	63
Фрукты с высоким содержанием крахмала	62
Мороженое молочное и сливочное, пломбир
Соус майонезный “Провансаль”
Цельная овсяная крупа
Какао-содержащие растворимые напитки
Кукуруза консервированная	59
Виноградный фреш	57
Соусы томатные и горчичные
Макароны из пшеницы твердых сортов
Суши
Персики консерв-е
Песочное, сдобное, галетное печенье
Тропические фрукты	52
Натуральный яблочный сок
Продукты со средне-низким GI, употребление которых незначительно ограничивается при похудении
Клюква, несладкий виноград	49
Фреши из несладких цитрусов	47
Горошек консервированный
Ц/з сухарики без вкусовых добавок
Греча	42
Фреш морковный
Дегидратированные сливы и абрикосы
Бурый нешлифованный рис, нут, кунжут	37
Семечковые и цитрусовые фрукты
Зеленый горошек свежий
Натурально сброженный соус из сои
Натуральный йогурт 0 % без наполнителей
Мороженое на сахарозаменителе
Бобовые	36
Фрукты семейства косточковых, гранат, маракуйя
Сок из спелых томатов натуральный	35
Спаржевая фасоль	32
Томаты, чеснок
Сырые морковка и свекла
Творожные продукты 0 %
Лесные ягоды
Горький шоколад
Молоко независимо от жирности
Садовые ягоды	27
Баклажан	22
Продукты с низким GI, употребление которых при похудении не ограничивается
Сельдерей корневой и черешковый, шпинат, спаржа	17
Отруби
Жгучий перец
Огурец, кабачок, лук
Орехи разные
Оливки
Все виды салата	11
Грибы	8
Зелень и пряности

GI — весьма условная единица, но вполне применимая для создания оптимальной диеты.

Основные принципы диеты

Планируя свой рацион на первой стадии диеты, следует придерживаться следующих правил:

• Разрешены только продукты с GI≤50.
• Продукты с 20≤ GI≤49 нельзя употреблять совместно с жирами (интервал между приемом этих продуктов и жиров должен превышать три часа).
• Продукты с GI≤19 можно есть в любом количестве, когда угодно и в сочетании с любыми жирами или белками.
• Из белковых продуктов стоит предпочесть яйца, птицу, рыбу.
• Жиры лучше употреблять только полезные, которые содержатся в морской рыбе, семенах и орехах, растительных маслах.

Вторая фаза диеты наступает, когда желаемая масса тела уже достигнута. Теперь важно закрепить результат и сохранить его на всю оставшуюся жизнь. Формируя рацион правильного питания, можно свободно употреблять и комбинировать между собой продукты с GI≤50, не бояться 50≤GI≤70 и даже позволять себе вольности из таблички GI≥71.

Чтобы не съехать снова на рацион, способствующий набору веса, можно установить для себя правила. Например, кушать продукты с высоким GI не чаще раза в неделю.

Меню на неделю для диеты Монтиньяка

Из быстрых и полезных рецептов легко составить полноценное и вкусное меню для питания по системе Монтиньяка, но можно воспользоваться и готовым:

	Прием пищи	Блюдо	Кол-во
1 ПН	1	Салат из сезонных фруктов с обезжиренным йогуртом	350 г
		Черный кофе (можно со стевиозидом)	170 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
	2	Борщ на индюшиной грудке	300 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
		Куриная отбивная	120 г
		Паровые овощи	100 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творог 0 % с сухофруктами	250 г
	3	Рагу из овощей	200 г
		Говяжьи котлеты	80 г
2 ВТ	1	Запеканка из обезжиренного творога	200 г
		Йогурт обезжиренный натуральный	100 г
		Чай (можно со стевиозидом)	230 г
	2	Суп-пюре овощной с гренками	300 г
		Отбивная из телятины	80 г
		Рагу из овощей	200 г
	Перекус	Натуральный морковно-яблочный сок	230 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
	3	Яичница	150 г
		Салат из капусты с огурцом и зеленью, под соусом из лимонного сока и кунжутного масла	300 г
3 СР	1	Греча на обезжиренном молоке	180 г
		Кофе черный (можно со стевиозидом)	170 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
	2	Рыбный суп	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Овощная икра	120 г
		Скумбрия запеченная	150 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творожники	120 г
	3	Индюшиные котлеты	120 г
		Салат из сезонных овощей	300 г
4 ЧТ	1	Яблоки, запеченные с обезжиренным творогом и орехами	200 г
		Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
	2	Фасолевый суп с гренками	300 г
		Куриная грудка под “сливочным” соусом	120 г
		Греча	200 г
		Томатный сок	230 г
	Перекус	Творог 0 % с сухофруктами	180 г
		Молоко	230 г
	3	Запеченные или паровые овощи	300 г
		Котлеты из индюшины	120 г
		Любой овощной сок	230 г
5 ПТ	1	Фруктовый салат	300 г
		Натуральный морковно-яблочный сок	230 г
	2	Капустняк на курином бульоне	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Куриная отбивная	120 г
		Салат из капусты с огурцом и зеленью, заправленный маслом расторопши и лимоном	300 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творожные маффины	120 г
	3	Домашние сосиски из птицы	150 г
		Салат из редьки и сельдерея с яблочным уксусом и растительным маслом	300 г
6 СБ	1	Запеканка из обезжиренного творога	230 г
		Кофе черный (можно со стевиозидом)	170 г
		Шоколад	25 г
	2	Суп с шампиньонами	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Индюшиная отбивная	120 г
		Греча	200 г
		Овощная икра	80 г
	Перекус	Творожники	130 г
		Йогурт 0 % натуральный	100 г
	3	Овощная запеканка с мясом кролика	250 г
		Салат из капусты с морковью, зеленью и заправкой на бальзамическом уксусе	200 г
7 ВС	1	Омлет со шпинатом	180 г
		Сезонные овощи	150 г
		Кофе черный (можно со стевиозидом)	170 г
		Миндаль или фундук	25 г
	2	Рассольник на индюшином бульоне	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Гречаники с мясным фаршем	130 г
		Салат из сезонных овощей	300 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творожная запеканка	130 г
	3	Котлеты индюшиные	150 г
		Морковь с грибами по-корейски	120 г
		Томатный сок	230 г

Рецепты

Любой привычный рецепт можно приспособить для питания по системе Монтиньяка. Для этого нужно только заменить в нем продукты с высоким GI на похожие по вкусовым свойствам продукты с низким коэффициентом. Просмотрев приведенные рецепты, вы с легкостью составите и свои собственные.

Борщ с индюшиным филе

Из традиционных ингредиентов борща слишком высокий GI только у картофеля, смущает также значение коэффициента свеклы и моркови после кулинарной обработки, но их в борще немного, а обилие растительной клетчатки в блюде позволит нивелировать GI этих овощей.

Обратившись к правилам диеты, мы также видим, что некоторые из составляющих блюда несочетаемы с жирами. Поэтому готовить такой борщ будем на постной индюшиной грудке, а делать это удобнее всего в мультиварке:

1. Сложим в чашу нарезанные привычным образом индюшиное филе и овощи (лук, морковь, свеклу, болгарский перец, капусту, репу или топинамбур вместо картофеля по желанию).
2. Зальем все это водой на две трети объема и включим режим «Суп» или «Варка» на 1 час.
3. За четверть часа до окончания программы добавим томат (свежие помидоры, сок или пасту), лавровый лист, соль.
4. Перед подачей можно заправить борщ свежей зеленью и нежирным йогуртом.

Приготовить борщ можно также с курицей по рецепту из видео:

Точно так же можно приготовить любой другой суп, заменив или исключив часть ингредиентов.

Мясо в «сливочном» соусе

Это блюдо можно приготовить просто на плите, в микроволновке или мультиварке:

1. Нарезать нежирную птицу или постное мясо кубиками, а морковь, лук, болгарский перец – соломкой.
2. Поместить все это в посуду (чашу мультиварки, стеклянную кастрюлю или сковороду), добавить итальянские или прованские травы, специи, соль, нежирный йогурт или кефир.
3. Тушить птицу 30–40 минут, говядину или телятину 40–60 минут.

На заметку стоит взять курицу в кефире на сковороде:

Запеченная рыба

Готовится блюдо следующим образом:

1. Любую морскую рыбу (скумбрию, горбушу, камбалу и пр.) почистить, промыть, нарезать на порционные кусочки.
2. Рыбу плотно уложить в огнеупорную стеклянную посудину, посолить, приправить любимыми специями и травами, лимонным соком.
3. Запечь в течение 15–20 минут в предварительно разогретой духовке или микроволновке.

Вкусный рецепт рыбы, запеченной в духовке, предлагается в следующем видео:

Творожные маффины с сухофруктами

Рецепт для любителей сладкого:

1. Творог 0 % смешать с яичным белком, мелко нарезанной курагой и черносливом.
2. Добавить одну-две столовые ложки отрубей, сахарозаменитель на стевии, ванилин.
3. Хорошо перемешать, разложить по формочкам, выпекать при температуре 180–200°С около получаса.

Как приготовить маффины без сахара и масла, вы узнаете из видео:

Система французского диетолога Монтиньяка — прекрасный инструмент для похудения, поддержания или набора веса. Научившись пользоваться таблицей выведенных им индексов, можно составлять для себя здоровые и вкусные рационы, питаться полноценно и не испытывать чувства голода даже в процессе снижения массы тела.

Монтиньяка диета – система питания и таблица продуктов

Система Монтиньяка — самый эффективный и безопасный способ похудения, признанный диетологами всего мира. Методика позволяет избавиться от лишнего веса без голодания и, не отказываясь от еды. В основе диеты Монтиньяка лежит принцип разделения продуктов, имеющих в составе липиды и углеводы, а главный лозунг ее гласит: «Ешьте, чтобы похудеть».

Используя это правило, уже миллионы человек во всем мире вернули себе здоровье и стройность. Единственным условием для достижения положительного результата является точное выполнение всех рекомендаций автора.

Суть и принципы метода

Систему питания по Монтиньяку сложно причислить к категории диет, которые используются для похудения. Основным отличием методики от диет является ее принцип — не ограничение количества потребляемых продуктов, а правильно подобранное их сочетание. Режим питания, который предложил французский диетолог, основывается на балансе жиров, белков и углеводов, содержащихся в продуктах.

Основные принципы

1. Главными правилами методики являются употребление только правильных продуктов, и полное изменение пищевого поведения и привычки. Первый принцип успешного похудения — отказаться от подсчета калорий в продуктах и отойти от теории, что лишний вес уходит только при уменьшении количества пищи.
2. Вторым принципом является выбор ингредиентов для приготовления повседневных блюд с учетом их питательных свойств. Правильность продуктов определяется метаболическим потенциалом.

Суть системы питания Монтиньяка заключается в том, чтобы убрать главную причину набора веса. Согласно исследованиям диетолога, в 90% первопричиной появления лишних килограммов является неправильное сочетание продуктов, употребляемых в пищу. Диета отличается своей простотой и доступностью, ведь для достижения эффекта достаточно просто употреблять «правильную» еду.

Метод Монтиньяка разработан специально для женщин, которые готовы пойти на любые эксперименты и жертвы ради красивой фигуры. Автор системы питания нашел доказательства того, что не нужно прибегать к голоданию и отказываться от привычного рациона.

Есть можно в любом количестве, если из меню убрать неправильную пищу.

«Правильные» продукты

• Для составления диетического меню необходимо выбирать продукты, содержащие углеводы с низким гликемическим индексом.
• В тех продуктах, в которых содержатся липиды, следует анализировать свойства жирных кислот. Можно полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты: Омега-3, оливковое масло. Нежелательно употреблять насыщенные жирные кислоты: сало, животный жир, сливочное масло и др.
• Белковые продукты выбираются в соответствии с их взаимодополняемостью и нейтральностью гиперинсулинизма. Также следует учитывать их происхождение (животное или растительное).

Особенности методики

Диета Монтиньяка состоит из 2-х этапов — Фаз. Во время первой идет интенсивное снижение лишнего веса. Фаза может иметь различную продолжительность, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и количества лишних килограммов. Похудение происходит за счет того, что в пищу разрешается употреблять только те продукты, гликемический индекс которых не выше 50. Меньшее количество инсулина активизирует липолиз. В сочетании с повышением энергозатрат пищеварительной системы, механизм расщепления жиров приводит к постепенному избавлению от лишней массы тела.

Вторая фаза отвечает за стабилизацию достигнутого веса и дальнейший контроль. Этот этап допускает употребление практически любых углеводов.

Успешный результат обусловлен тем, что при выборе ингредиентов для приготовления пищи следует обращать внимание на гликемическую нагрузку всего блюда.

Фаза 1

На первом этапе происходит самый важный процесс — снижение веса. Фаза 1 требует собранности и внимания к режиму питания, и правильному составлению меню. Период может длиться несколько месяцев (в зависимости от начального веса и желаемого результата).

На этом этапе рекомендуется занятия спортом, которые помогут организму легче перестроиться под новую систему питания. Переходить ко второму этапу можно только тогда, когда будет достигнут запланированный вес. Если в какой-то период вес остановился, нельзя сразу переходить к Фазе 2, продолжайте питаться в соответствии с рекомендациями и правилами диеты Монтиньяка.

Фаза 2

Автор разработал систему питания, которая позволяет не только быстро похудеть, но и удержать вес. В отличие от других диет, после которых начинается активный набор сброшенных килограммов, похудение по Монтиньяку происходит постепенно и имеет устойчивый результат.

Вторая Фаза разработана таким образом, что можно будет иногда побаловать себя некоторыми запрещенными блюдами, не переживая за фигуру.

Однако следует помнить, что исключения не должны стать регулярной привычкой — баловать себя вкусными пирожными или жареной картошкой можно не чаще 1 раза в неделю.

Правила диеты

Худеть по Монтиньяку просто и легко, если соблюдать основные правила методики. Принципов следует придерживаться в периоды обеих Фаз, тогда можно будет не только сбросить лишние килограммы, но и удержать полученный результат:

1. Обязательное условие — не пропускать приемы пищи и не голодать! Не давать организму возможность включить резервный режим. Если будет отказ от пищи, он самостоятельно начнет делать запасы в жировых складках.
2. Дневной рацион необходимо разделить на 3 или более приемов пищи. Старайтесь соблюдать режим и не менять время завтрака, обеда и ужина. В течение дня следует пить как можно больше воды.
3. Каждое утро начинайте завтрака и натурального овощного, или фруктового сока. Перед обедом или ужином фрукты можно есть за 20 минут до основного приема пищи.

Запрещенные продукты

Старайтесь не включать в рацион те углеводы, которые находятся под запретом. Они могут стать причиной того, что лишние килограммы перестанут уходить, и вес будет стоять или начнет снова увеличиваться.

Никаких исключений для:

• Кондитерских и мучных изделий из белой пшеничной муки высшего и первого сортов. Их можно заменить кусочком ржаного хлеба или сухариками.
• Сладких напитков, газировки, компотов и пива. Содержание сахара или сахарозаменителей повышает ГИ.
• Белого риса, макаронных изделий, манки, выпечки и сахара. Рис можно брать других сортов: дикий, коричневый. Сахар заменить фруктами или медом.

Ограничения:

• Употребление сложных жиров необходимо максимально уменьшить. В качестве замены используйте растительные масла, яйцо, птицу.
• От натурального кофе также следует отказаться или употреблять его только в виде исключения. Замените его натуральным цикорием или зеленым чаем.
• Картофель включайте в рацион не чаще 1 раза в неделю. Вместо жарки используйте другие способы приготовления: варка на пару, в мундире или запекание в духовке.

Гликемический индекс

Значение ГИ является определением уровня повышения количества глюкозы в крови при употреблении того или иного углевода. Показатель гликемии натощак составляет примерно 1 грамм на литр крови. В результате распада поступающих вместе с едой углеводов, повышается уровень глюкозы и вырабатывается инсулин. Он и отвечает за механизм регулирования веса.

Чем больше глюкозы и инсулина, тем больше жировых отложений.

Как составить меню

Исключив «плохие», можно собрать свою собственную диету по Монтиньяку, составив ежедневное меню только из правильных ингредиентов. По желанию, можно использовать уже готовые рецепты, или придумать блюда на свой вкус. Сделать это совсем несложно, достаточно посмотреть таблицу Монтиньяка и выбрать подходящие продукты с ГИ меньше 50, из которых и составляется меню на неделю или месяц.

Продукты с низким ГИ не требуют длительной тепловой обработки и сохраняют большее количество полезных веществ. Помимо фруктов, в составе которых находится большое количество сахаров, к этой категории относятся почти все овощи, бобовые культуры, цельнозерновые продукты и обезжиренное молоко. Благодаря большому выбору продуктов, диетический рацион можно сделать максимально разнообразным, вкусным и полезным.

Завтрак

В ежедневном рационе диеты Мишеля Монтиньяка обязательно должен быть завтрак. Диетолог предлагает несколько вариантов приготовления первого приема пищи, но каждый из них должен начинаться с употребления свежих фруктов. Натощак необходимо съесть 1 плод или выпить стакан свежевыжатого сока. Не следует готовить завтраки заранее, за те 15-20 минут, которые вы потратите на готовку, питательные вещества успеют усвоиться.

Обед

В середине дня прием пищи должен быть более сытным. Ингредиенты для приготовления блюд не должны быть жирными. Можно взять мясо или рыбу, легкие овощи, салат. Обед необходимо составлять из равного количества липидов и белков, тогда питание будет сбалансированным, сытным и полезным.

Ужин

Нежелательно ужинать после 7 часов вечера. Если рабочий график или другие обстоятельства не позволяют придерживаться такого графика, время ужина должно быть определено с учетом личного комфорта и удобства.

Однако важно помнить, что промежуток между последним приемом пищи и отходом ко сну должен составлять не менее 3 часов.

Вкусные рецепты

Мультиварка, духовка и пароварка помогают худеть по Монтиньяку без особых хлопот. Быстрый и вкусный обед можно приготовить всего за несколько минут.

Куриная грудка в белом соусе

Снимите кожицу, прополосните мякоть грудки проточной водой и обсушите салфеткой. Натрите грудку смесью перца и соли со всех сторон, и положите на лист фольги. Добавьте по вкусу свежую зелень петрушки, кусочек тертого сыра и полейте не жирным йогуртом. Заверните фольгу, сделав шов сверху, и запекайте в духовке 25 минут при средней температуре. Можно приготовить это угощение в мультиварке без фольги.

Суп-пюре

 

Горячее блюдо можно готовить как к обеду, так и к ужину. По желанию можно использовать любые овощи: кабачки, капусту, сладкий перец, помидоры и другие. Нарежьте все ингредиенты небольшими кубиками и потушите их в мультиварке или на сковороде, без добавления масла, чтобы овощи не подгорели, добавьте немного воды. Когда овощи размягчатся и дойдут до готовности, измельчить их блендером, посолите по вкусу.

Противопоказания к диете

Система питания по Монтиньяку не имеет возрастных ограничений, но не рекомендуется для подростков, младше 18 лет.

При наличии хронических заболеваний, похудение с помощью этого метода должно проходить под контролем врача.

К противопоказаниям относятся:

• Беременность и кормление ребенка;
• Воспаление и заболевания почек;
• Расстройства ЖКТ;
• Болезни пищеварительной системы;
• После хирургических операций.

Секреты успеха

Добиться быстрого и действенного эффекта помогут простые правила, которые станут первыми шагами к успеху. Придерживаясь рекомендаций, процесс похудения будет максимально комфортным и легким:

1. В течение всей диеты подбирать продукты только в соответствии с таблицей. В первую неделю 1 Фазы желательно выбирать позиции с показателем ГИ 40.
2. Питание должно быть раздельным. Всегда придерживайтесь принципа не смешивать углеводы и жиры.
3. Дневной рацион должен быть построен по принципу: утром — углеводы, белки и клетчатка, днем — белок, вечером— белки и углеводы или белки и липиды.

Это интересно

Мишель Монтиньяк не только стал автором совершенно нового открытия в диетологии, но и первым, кто воспользовался этим методом. Известно, что Монтиньяк еще в раннем детстве испытывал проблемы с лишним весом и даже имел официальный диагноз ожирение. Во время разработки собственной системы питания, он сумел похудеть на 16 кг за три месяца. Таким образом, диетолог показал на собственном примере, что метод оказался по-настоящему эффективным.

Худеть по Монтиньяку можно неограниченное время. Длительность этапов может составлять несколько лет, а для многих женщин эта система стала основой для обновления пищевого поведения. Кроме общих правил в отношении выбора продуктов питания, этот метод явля

Вторая Фаза является периодом выхода из активного периода похудения. Этот этап разрешает небольшие послабления, а также постепенное добавление углеводов с индексом более 50. Можно постепенно довести ГИ использованных ингредиентов до 100, и потерянные килограммы не вернутся.

ется индивидуальным для каждого желающего похудеть. Помимо того, что каждый может самостоятельно составить подходящий рацион, он также самостоятельно может регулировать длительность диеты.

меню, фазы и гликемический индекс

Диета Монтиньяка основывается на правиле, что причиной излишка веса являются, прежде всего, те углеводы, которые резко повышают уровень сахара в крови.

Её можно рекомендовать каждому, потому что она включает все необходимые питательные вещества, и время от времени даже допускается позволить себе маленькие слабости.

Принципы диеты Mонтиньяка простые

• не нужно считать калории
• можно кушать столько, чтобы только утолить чувство голода
• правильно соединять углеводы, белки и жиры выбирая продукты с низким гликемическим индексом.

Мишель Mонтиньяк, автор этого метода, на протяжении 3 месяцев похудел почти на 15 килограмм.

На тот момент, он работал в научном отделе одного из американских фармацевтических концернов и собирал материалы на тему риска заболевания сахарным диабетом.

Автору было известно, что люди, которые страдают такой сложной болезнью, имеют повышенный уровень инсулина. Это гормон, который производится поджелудочной железой, передает к клеткам часть глюкозы из крови. Остальной сахар, инсулин направляет в энергетический состав, то есть жировые ткани.

Если в крови есть постоянно избыток сахара, поджелудочная железа работает на высоких оборотах, потому что должна производить все больше инсулина. А больше инсулина – значит больше сахара, попадающего к жировым клеткам и как следствие больше килограммов.

Питательные вещества, которые в процессе пищеварения дают сахар, называются углеводами. Главным их источником являются продукты растительного происхождения: овощи, фрукты и хлеб. В том числе молоко, потому что в его составе есть сахара, лактоза и галактоза. Мед, в том числе, состоит, прежде всего, из глюкозы и фруктозы.

Он провел собственные исследования, из которых неоспоримо следует, что одни углеводы вызывают незначительный рост уровня сахара в крови, другие же очень высокий. Первые — не вынуждают поджелудочную железу к перепроизводству инсулина, а вторые вырабатывают его в не большом количестве.

Соответственно углеводы, которые производят умеренное количество инсулина, вызывают большие колебания сахара, способствуют ожирению и сахарному диабету (уровень глюкозы после их употребления быстро растет и также быстро падает, из-за этого вызывает чувство голода, и таким образом заставляет наш организм съесть следующую порцию еды).

Например если вы съедите:

• 400 граммов чечевицы, ваш организм произведет из нее сахар в количестве 80 килокалорий;
• 300 граммов картофеля, произведет сахар, в размере 320 килокалорий.

Исследуются сотни продуктов питания, чтобы оценить, какую они имеют способность освобождения глюкозы в организме человека. Измерением для этого служит так называемый гликемический индекс, который определяет, как растет в крови уровень глюкозы после потребления 50 граммов того или иного продукта.

Чем он ниже, тем меньше глюкозы попадает в кровь. Mонтиньяк разделил продукты на 3 группы: с низким, средним и высоким гликемическим индексом.

Наиболее положительного эффекта в процессе похудения дает пища с низким гликемическим индексом.

Запрещенные продукты в диете Mонтиньяка

В диете Монтиньяка запрещены продукты с гликемическим индексом, выше 50:

• Картофель
• мука
• кукуруза
• белый рис
• выпечка
• сахар
• конфеты
• мед
• бананы
• виноград
• сушеные фрукты
• картофель фри
• пиво

Стоит знать, что гликемический индекс продукта может изменяться в зависимости от способа приготовления, к примеру, сырая морковь имеет индекс 16, вареная — 47.

Рекомендованные продукты

Продукты, углеводы в которых гликемический индекс не превышает 35:

• Овощи: баклажан, спаржевая фасоль, брокколи, красная (сырая) свёкла, брюссельская капуста, лук, цуккини, цикорий, цветная капуста, морковь (сырая), огурцы, паприка, помидоры, порей, репа, редис, салат, сельдерей, щавель, шпинат.
• Свежие фрукты: крыжовник, авокадо, персики, инжир, грейпфрут, гранат, яблоки, ягоды, малина, маракуйя, абрикосы (также сушеные), шелковица, нектарины, апельсины, красная смородина, сливы, клубника, вишни.
• Зернобобовые: чечевица, фасоль (все сорта), горох, зеленый горошек (свежий или мороженый).
• Орехи, семечки и злаковые: ячная крупа, миндаль, семена льна, кунжут, мак, семена подсолнуха, арахисовые орехи, фисташки, рис (только неочищенный), соя.

Также разрешено есть: натуральный йогурт, шоколад (с 70% какао в своем составе), острая горчица, грибы.

Наша пища это не только углеводы, хоть они составляют основу диеты. Важны также белки и жиры. В диете Монтиньяка есть их немало. 1/3 дневного потребления должна состоять из белковых продуктов, то есть постного мяса и нежирного молока (коровье молоко нужно ограничить к минимуму, потому что оно включает немало сахара).
Не стоит также забывать о зернобобовых растениях. Белок служит строительным материалом для тканей и является источником энергии. Обеспечивает чувство сытости и помогает в похудении.

Жир также необходим, только он включает ценные для здоровья кислоты омега — 3 и омега — 6. Следовательно, необходимо употреблять блюда с дополнением оливкового или подсолнечного масла, а также морскую рыбу. Доказано, что они значительно понижают уровень холестерина, и защищают сердце.

Кстати, если вам интересно на каком масле лучше жарить, то прочитайте эту статью https://vkus-dieti.ru/na-kakom-masle-mozhno-zharit-bez-vreda-dlya-zdorovya.html

Важный принцип дополнения составляющих продуктов

Mонтиньяк заметил, что процессы пищеварения пробегают правильно, когда в еде соответственно сопоставленные углеводы, белки и жиры.

Углеводы с низким гликемическим индексом лучше всего потреблять в сопровождении белков. Например, редисы с обезжиренным сыром, ячневую крупу с нежирным молоком, спаржевую фасоль с мясом индюка, салат с рыбой, паприка с домашним паштетом — это идеальные дополнения.

Зато противопоказано соединять фрукты с белками и жирами, потому что это приведет к брожению в желудке.
Исключение представляют: клубника, малина, ежевика и смородина. Mонтиньяк советует, есть фрукты с коркой натощак.

Продукты, которые обеспечивают немало жира, можно безопасно для здоровья и веса подавать с белковыми и углеводами, индекс которых не превышает — 35. Следовательно, большую порцию лосося можно совместить с салатом или огурцом, яйца со шпинатом, но без хлеба, утиную грудинку с капустой, но ни в коем случае не с макаронами или картофелем.

Диета Монтиньяка — принципы и фазы

Первая фаза — свержение лишних килограммов. Должна длиться не менее чем 2-3 месяца.

Нельзя употреблять пищу с высоким гликемическим индексом и жирами.

На выбор вы имеете два принципа приема еды:

• белково жировой
• углеводно белковой.

В состав первых могут войти:

• молоко нежирное и полужирное
• йогурт
• рыба
• мясо
• углеводные продукты с индексом не больше 35 или еще более низким.

Второй принцип — если вы совмещаете нежирное молоко, йогурт, оливковое масла с углеводами с индексом до 50.

Также вы должны позаботиться о том, чтобы съедать ежедневно 1,5 граммов белка с расчетом на каждый килограмм массы своего тела.

Например, если вы весите 70 кг, должны съедать 105 гр. белка, 10 обезжиренного сыра, одно яйцо и 15 гр. орехов.

Вот несколько советов приема пищи:

• Перерывы между едой не могут быть короче, чем 3 часа, после употребления пищи включающей жир, следующий прием пищи необходимо осуществлять спустя 4 часа.
• Свежие фрукты необходимо употреблять только за полчаса до еды или 3 часа после.
• Избегайте, употребление крепкого кофе, который усиливает выделение инсулина.
• Выпивайте большие количества негазированной минеральной воды между приемами пищи (около 2 литров ежедневно).

Вторая фаза — поддержание полученного веса после похудения.

Если вы действительно, задались целью сохранить свой вес после похудения, тогда возьмите себе за постоянное правило употреблять углеводы с гликемическим индексом не выше 50. В редких случаях вы можете себе позволить совместить углеводы с жирами. В крайних случаях можно съесть что-то с высоким гликемическим индексом, но тогда нужно блюдо дополнить продуктами со сверхнизким индексом, например, к вареному картофелю добавить помидоры или салат.

Основные ответы на частые вопросы

Для кого она подходит? Эта диета для каждого. Она дает хорошие результаты, при условии, что вы не будете пренебрегать правилами. Особенно она рекомендована для людей, которые страдают сахарным диабетом, поскольку она поможет стабилизировать уровень глюкозы.

На сколько килограммов можно похудеть на диете Монтиньяка? На диете Монтиньяка вы можете сбрасывать 1-2 кг еженедельно, что является безопасным и здоровым темпом похудения.

В чем преимущества? Включает все необходимые питательные вещества. Не требует голодания. Не нужно отказываться от маленьких удовольствий – раз в неделю можно съесть несколько кусочков горького шоколада.

Изъяны диеты Монтиньяка? Она не принуждает к подсчету калорий, но вынуждает к контролю гликемического индекса, что особенно поначалу может вызывать небольшие хлопоты.

Примерное меню диеты Монтиньяка

Завтрак: углеводы и небольшое количество белка, например, 2 ломтика выпечки из муки грубого помола и 4 ложки нежирного творога с зеленым луком и паприкой

Обед: продукты богатые на жир и белок, например 50 граммов дикого риса, 100 граммов грудки индюка обжаренного на ложке оливкового масла и стакан натурального йогурта.

Ужин: легкая, углеводно-белковая или белково жировая пища, например, филе любой морской рыбы, овощной салат, заправленный любым растительным маслом и полстакана макарон аль денте.

Питание по Монтиньяку — таблица гликемических индексов

Абрикосы свежие	30	Айва свежая	35	Агава (концентрат)	15	Апельсины свежие	35
Анон, черимойя	35	Амарант	35	Арахис	15	Авокадо	10
Артишок	20	Арахис (ореховая паста без сахара)	25	Баклажан	20	Брюссельская капуста	15
Брокколи	15	Белая фасоль с мясом	35	Вишня барбадосская	20	Гранат свежий	35
Горчица	35	Горох сухой дробленый	25	Грейпфрут свежий	30	Груши свежие	30
Грибы, шампиньоны	15	Гумус (пюре из турецкого гороха)	25	Грецкие орехи, сухой плод	15	Дрожжи	35
Ежевика	25	Зеленый горошек свежий	35	Зеленая фасоль	15	Земляника свежая	25
Зерновые побеги	15	Зерно рожкового дерева в порошке	15	Зерна подсолнуха	35	Инжир (свежий фрукт)	35
Имбирь	15	Йогурт **	35	Какао порошок (без сахара)	20	Капуста кочанная китайская	15
Капуста квашеная	15	Кабачки	15	Капуста цветная	15	Соевая лапша или вермишель	30
Кедровые орехи	15	Квиноа	35	Клубника свежая	25	Крыжовник	25
Красный болгарский перец	15	Корень сельдерея (сырой)	35	Кукуруза (дикая)	35	Вермишель твердых сортов пшеницы	35
Курага	35	Кунжут (зерна)	35	Лесные орехи	25	Лук	15
Лук-шалот	15	Лук-порей	15	Люпин	15	Льняное семя	35
Малина (свежая)	25	Мак (зерна)	35	Маракуйя	30	Мандарины	30
Маслины	15	Мармелад (без сахара)	30	Маш, фасоль мунг, фасоль золотистая	25	Миндаль белый (очищенный)	35
Миндальное молоко	30	Миндаль цельный	25	Молоко сухое/ свежее **	30	Молоко ** (любой жирности)	30
Мука из турецкого гороха	35	Морковь (сырая)	30	Нектарин (свежий фрукт)	35	Огурцы	15
Овсяное молоко (сырое)	30	Отруби (пшеницы, овса…)	15	Оливки, маслины	15	Персики (свежий фрукт)	35
Перец болгарский, чили, острый	15	Пивные дрожжи	35	Песто ( соус из трав)	15	Помело	30
Побеги бамбука	20	Пряность, приправа	5	Помидоры	30	Рататуй	20
Раки	5	Редис	15	Ревень	15	Репа (сырая)	30
Ростки пшеницы, пророщенные зерна	15	Рис дикий (черный рис)	35	Свекла (сырая)	30	Салат листовой	15
Свекла белая (листья)	15	Семечки подсолнечные	35	Сельдерей	15	Сливочное мороженое на фруктозе	35
Семечки тыквенные	25	Смородина красная, крыжовник	25	Сливы (свежий фрукт)	35	Смородина черная	15
Соевое молоко	30	Соевая мука	25	Соевые сливки	20	Соевый йогурт (не ароматизированный)	20
Соевый йогурт (ароматизированный)	35	Сок лимона (без сахара)	20	Спаржа	15	Соя	15
Сухие помидоры	35	Соус тамари (без сахара)	20	Темпе, Тэмпе, Тэмпэ (из соевых бобов)	15	Творог **	30
Томатный соус (без сахара)	35	Томатный сок	35	Турецкий горох	30	Тофу	15
Турецкий горох (консервы)	35	Укроп	15	Тыквенные семечки	25	Уксус	5
Фасоль белая	35	Фалафель (из турецкого гороха, нута)	35	Фасоль черная	35	Фасоль красная, пестрая, черная	35
Фисташки	15	Физалис	15	Фундук	15	Фруктоза	20
Хлеб цельнозерновой	34	Хлеб из пророщенных зерен	35	Хлебцы Wasa (24 % пищевых волокон)	35	Черника	25
Черешня	25	Чеснок	30	Чечевица желтая	30	Чечевица	30
Чечевица зеленая	25	Шампиньоны	15	Шалот, аскалонский лук, лук-шалот	15	Шоколад горький / черный шоколад (> 85 % какао)	20
Шпинат	15	Шоколад горький / черный шоколад (> 70 % какао)	25	Яблоко (свежий фрукт)	35	Яблоки сушеные	35
Ячмень очищенный	25	Яблочное пюре (без сахара)	35

меню на неделю (месяц), отзывы похудевших и врачей, таблица гликемических индексов, рецепты и противопоказания

Скрупулёзный подсчёт калорий вызывает у вас зевоту, а словосочетание «строгая диета» — депрессию, но вредины-весы упорно намекают: пора худеть? Значит, настало время познакомиться с диетой Мишеля Монтиньяка. Главная её прелесть заключается в том, что основную ставку автор делает отнюдь не на голодовки и спортзалы, а на правильный выбор продуктов. Оказывается, вопрос, что бы такого съесть, чтобы похудеть, совсем не шутка!

Кто такой Мишель Монтиньяк?

Автор новаторской методики похудения родился в 1944 году во Франции и уже в детстве столкнулся с проблемой лишнего веса. Маленький Мишель получил её по наследству от далеко не худенького отца и в результате нездоровых пищевых привычек.

Поначалу у юноши и в мыслях не было посвящать жизнь диетологии. Учёба в институте на факультете социальных наук и политологии, диплом фармаколога, работа на руководящей должности в престижной компании… и всё нарастающие килограммы. К счастью, по роду деятельности Мишель имел доступ к результатам новейших медицинских исследований в области питания. А полученного образования хватало, чтобы не только принимать их к сведению, но и разработать на основе узнанных данных собственную методику похудения.

В первую очередь автор испытал её на себе, за три месяца избавившись от 15 лишних кило. А затем, убедившись в действенности системы, стал продвигать её в массы. Разлетавшиеся, словно горячие пирожки, книги Монтиньяка обеспечили ему надёжную финансовую платформу, позволив собрать собственную команду учёных для более тщательного исследования придуманной методики. В результате каждое следующее издание подкреплялось всё более серьёзными научными изысканиями и практическими советами. Этим, кстати, и объясняются некоторые расхождения в меню и таблицах, вышедших из печати в разное время — дорабатывая и совершенствуя методику, Монтиньяк вносил нужные изменения.

Мишель Монтиньяк — французский диетолог и автор новаторской методики похудения

Суть рассматриваемой диеты

На чём зиждется система Монтиньяка? В первую очередь на твёрдой уверенности: в деле похудения важна не столько калорийность пищи, сколько правильное сочетание продуктов и сложные отношения нашего организма с теми из них, которые имеют высокий гликемический индекс.

Что это за зверь такой? Дело в том, что, попадая в наш желудок, пища вызывает скачок уровня глюкозы в крови. Организм — точнее, поджелудочная железа — реагирует на это выбросом инсулина, который должен призвать нарушительницу спокойствия к порядку. Если гликемический индекс продукта невысок, то и скачок будет вполне умеренным, а состав крови быстро придёт в норму. Но пища с высоким индексом, особенно если потреблять её регулярно и в больших количествах, заставляет поджелудочную трудиться «на полных оборотах». В кровоток поступают всё новые порции инсулина, а его избыток как раз и способствует тому, что глюкоза начинает откладываться в жиры, вместо того чтобы давать нам энергию для жизни. И даже больше! Тот же инсулин всячески мешает организму расходовать накопленные ранее запасы.

Каков выход? Употреблять как можно меньше продуктов с высоким гликемическим индексом. А все прочие правильно сочетать между собой. При серьёзном подходе вы будете избавляться от 4–5 кило в месяц без голодовок и изматывающих занятий спортом. Не слишком быстро? Это тоже можно отнести к плюсам диеты. Известно, как губительно действует на наш организм скоростное похудение.

Позаботился Мишель Монтиньяк и о вегетарианцах. Целый раздел его книги «Я ем, значит, я худею» посвящён тем, кто регулярно соблюдает посты, не любит мясо или полностью отказался от белка животного происхождения.

Принципы диеты месье Монтиньяка

Период первой фазы

Диета Мишеля Монтиньяка подразделяется на два этапа. Во время первого вы активно худеете, досконально подчиняясь десяти строгим заповедям французского диетолога.

1. Не голодайте. В день у вас должно быть минимум три приёма пищи.
2. Помните старую поговорку: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин…». Нет, отдавать его врагу мы не станем. Но пусть ваша вечерняя трапеза будет самой лёгкой и завершится не позже 20 часов.
3. Старайтесь пить не во время еды, а минимум спустя четверть часа после того, как встанете из-за стола. Приветствуется минеральная вода без газа в неограниченных количествах и свежевыжатые соки (умеренно).
4. Выбирайте обезжиренные молочные продукты. Монтиньяк советовал налегать на сыр, натуральные несладкие йогурты и молоко.
5. Фрукты — отдельный перекус. Если вы съедите, к примеру, яблоко на десерт после бифштекса, тяжёлая мясная пища перекроет более лёгкому фрукту путь в пищевод и заставит его лишнее время «бродить» в желудке. Вычеркните из меню «плохие» углеводы — те, что в таблицах Монтиньяка имеют гликемический индекс выше 55. С вашего стола должны исчезнуть картофель, любая выпечка из белой муки, белый рис, сахар, кукуруза, свёкла, дыня, бананы и пиво.
6. «Хорошие» углеводы со значением от 55 и ниже не смешивайте с жирами! Съели что-то одно — выждите не менее 3 часов, прежде чем полакомиться другим. А от молочного шоколада и печенья придётся отказаться полностью: они содержат оба элемента одновременно. Исключение представляет разве только горький шоколад.
7. Наполните свой рацион некрахмалистыми овощами, соей и грибами.
8. Алкоголь находится под полным запретом. Максимум, что вы можете себе позволить, если обстоятельства не позволяют увильнуть от тоста за праздничным столом, это пара глотков хорошего вина на сытый желудок.
9. Заморив червячка, никогда не ложитесь вздремнуть. Лучше неторопливо прогуляйтесь по парку. Продукты с индексом выше 55 попадают под строгий запрет

Первый этап диеты длится от 2–3 недель до 2–3 месяцев (в зависимости от того, насколько запущена ситуация с лишним весом). За это время восстанавливается нормальная деятельность поджелудочной железы и всего желудочно-кишечного тракта, налаживается обмен веществ. Похудение является естественным результатом этих процессов, поэтому не ждите, что килограммы начнут таять с первых же дней диеты. Сперва организму нужно будет заработать в новом режиме.

Правила второго этапа

А затем останется лишь закрепить достигнутые результаты на второй фазе. Чтобы сделать это:

• придерживайтесь принципов раздельного и дробного питания: 3–5 приёмов пищи в день, жиры и углеводы в одной тарелке не встречаются;
• старайтесь воздерживаться от сахара и мёда, но если очень хочется, балуйте себя небольшой порцией сладкого каждые 3–4 дня;
• пару раз в неделю смело позволяйте себе порцию «плохих» углеводов, но небольшую;
• те углеводы, что имеют гликемический индекс менее 20, можете есть даже в запрещённых сочетаниях;
• выпечка из белой муки в меню пока не возвращается, зато снят запрет на алкоголь.

Вторая фаза с разумными послаблениями может продолжаться всю жизнь. А может и не продолжаться. Для удержания нормального веса часто достаточно соблюдать общие правила здорового питания, не переедать и заниматься спортом.

К слову, о спорте. Сам автор не настаивал на обязательных тренировках, но никто не станет спорить с тем, что они позволят достигнуть цели быстрее. Если регулярные посещения спортзала — норма вашей жизни, диету придётся слегка адаптировать. К примеру, строго следить за тем, чтобы каждый день рацион включал в себя 40% углеводов (но в разрешённых сочетаниях), 30% белков и столько же жиров. А ещё подкрепляться после тренировки небольшой порцией орехов и сухофруктов.

Таблица: Гликемические индексы разрешённых продуктов

Название продукта	Индекс	Название продукта	Индекс	Название продукта	Индекс
манго	55	фасоль цветная	42	клубника	32
овсяное печенье	55	горох турецкий консервированный	41	молоко цельное	32
фруктовый салат со взбитыми сливками	55	виноград	40	бобы чёрные	32
сладкий йогурт	52	свежий зелёный горошек	40	мармелад ягодный без сахара	30
мороженое	52	мамалыга	40	молоко соевое	30
томатный суп	52	апельсиновый сок без сахара	40	персики, яблоки	30
гречка	50	яблочный сок без сахара	40	сосиски	28
киви	50	фасоль белая	40	чечевица	25
коричневый рис	50	хлеб ржаной и тыквенный	40	грейпфруты, вишня, сливы	22
спагетти, макароны	50	рыбные палочки	38	перловка	22
хлеб и блины из гречневой муки	50	спагетти из муки грубого помола	38	шоколад горький	22
щербет	49	апельсины	35	абрикосы	22
овсяная каша	49	инжир	35	арахис	20
булгур	48	йогурт натуральный обезжиренный	35	грецкие орехи	15
горошек зелёный консервированный	48	курага	35	баклажаны, брокколи, капуста	10
виноградный сок без сахара	48	сырая морковь	35	грибы	10
сок грейпфрута без сахара	48	мороженое из соевого молока	35	помидоры	10
сок ананасовый без сахара	46	груши	34	салат листовой	10
хлеб с отрубями	45	молоко шоколадное	34	лук, чеснок	10
суп-пюре чечевичный	44	арахисовое масло	32	семечки подсолнуха	8

Фотогалерея: Разрешённые продукты

Примерное «Монти»-меню

1 фаза

Начинайте утро с одного спелого крупного фрукта, стакана свежевыжатого фруктового сока или зелёного чая. А затем, выждав полчаса, приступайте к завтраку. Он должен быть, во-первых, сытным. А во-вторых, либо углеводным, либо белково-липидным (жировым). Углеводные завтраки включают в себя злаковые, джем, мармелад, фрукты и все обезжиренные молочные продукты: творог, йогурт, молоко. Завтраки белковые — это мясо, жиры и полное отсутствие углеводов.

Варианты утренней трапезы на 7 дней:

• Кусок цельнозернового хлеба с отрубями, 1–2 ч. л. натурального фруктового мармелада или джема без сахара, стакан обезжиренного молока (отлично подойдёт соевое).
• 4 ст. л. овсяных хлопьев, залитых молоком, несколько спелых ягод клубники, зелёный чай. Хлопья можно заменить на готовые мюсли без сахара, мёда, карамели, воздушного риса и кукурузы в составе.
• 2–3 любимых фрукта с допустимым гликемическим индексом, тарелка каши и стакан молока.
• Кусок цельнозернового хлеба с нежирным творожным сыром. Чёрный чай, можно с молоком, но без сахара.
• Обезжиренный творог или йогурт, молоко, чай.
• Яичница с сосисками или беконом, стакан молока.
• Рулетики из ветчины с сыром. Чай без сахара.

Неприятная новость для убеждённых кофеманов: бодрящий напиток на время диеты исключается из рациона. Если не можете от него отказаться, пойдите на компромисс: пейте кофе без кофеина или заваривайте цикорий.

Кто сказал, что диета не может быть вкусной?

Обед на выбор:

• Тарелка коричневого риса без соли, но с соевым соусом, горсть свежих ягод клубники или малины.
• Увесистый бифштекс, приготовленный на гриле, с тушёной стручковой фасолью.
• Тушёная рыба под томатным соусом, большая порция листовой зелени.
• Отварная говядина с тушёными овощами.
• Отварная курятина с салатом из свежих овощей.
• Рыба на гриле с помидорами, небольшой ломтик хлеба.
• Говяжий антрекот с салатом из сельдерея, фрукты.

Пейте чёрный и зелёный чай, свежевыжатый сок, минеральную воду без газа.

Между основными приёмами пищи позволяйте себе 2 перекуса: после завтрака и после обеда. Это может быть сыр, кусочек копчёной рыбы, фрукты, ягоды, орехи с низким гликемическим индексом или обезжиренный йогурт.

Диета Монтиньяка станет поводом освоить рецепты новых блюд

Ужин:

• Чечевица, горох или фасоль в томатном соусе, огуречный салат, заправленный несладким обезжиренным йогуртом, 2–3 сухофрукта.
• Омлет с грибами и листовой зеленью, салат из свежих овощей.
• Овощной суп и помидоры, фаршированные творогом.
• Цветная капуста, запечённая под сыром, салат, стаканчик несладкого йогурта.
• Отварная курятина или ломтики ветчины с зелёным салатом.
• Спагетти с помидорами.
• Рыба с тушёными овощами.

Учтите, что во время первой фазы не стоит злоупотреблять белково-липидными завтраками. Налегайте по утрам на углеводы, отводя белкам не более 1–2 дней в неделю. С ужинами дело обстоит проще, вечером достаточно чередовать белковые и углеводные блюда. Основываясь на примерном меню и таблицах разрешённых продуктов, вы можете без труда спланировать свой рацион и на неделю, и на месяц — как пожелаете.

2 фаза

Начинайте позволять себе послабления. Некоторые запрещённые продукты — например, картофель и сухое красное вино — в умеренных количествах возвращаются на ваш стол. Разделение приёмов пищи на белково-жировые и углеводные уже не такое строгое, хотя продукты с индексом выше 50 по-прежнему лучше не сочетать с жирами. Салаты разрешено заправлять маслом и майонезом, но лучше не злоупотреблять этим, ведь в вашем распоряжении всегда остаются лимонный сок и соевый соус.

Полезные рецепты: вкусно, быстро, правильно

Куриные грудки в йогурте

Всего 15 минут — и можно обедать

Вам понадобится:

• 500 г филе куриных грудок;
• 1–2 стакана несладкого йогурта;
• соль, перец, травы.

Приготовление:

1. Грудки слегка отбейте.
2. Посыпьте солью, перцем, любимыми приправами.
3. Выложите в чуть смазанную маслом форму, залейте йогуртом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Четверть часа — и белково-липидный обед готов.

Печёные овощи

Море витаминов и отличный вкус

Вам понадобится:

• 2 баклажана;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• репчатый лук и чеснок по вкусу;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Помидоры, перец и баклажаны хорошо помойте, но ни чистить их, ни удалять хвостики не нужно.
2. Выложите овощи на решётку духовки и запекайте в течение 45 минут при 150 градусах.
3. Достаньте, дайте немного остыть и удалите кожуру, а у перца ещё и семена.
4. Мякоть нарежьте крупными кусками.
5. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте к овощам.
6. Посолите, приправьте специями.

Вкусное углеводное блюдо пригодится для обеда или ужина.

Котлеты из чечевицы

При желании кунжут можно заменить кокосовой стружкой

Вам понадобится:

• 1 стакан чечевицы;
• 50 г овсяных хлопьев;
• луковица;
• 1,5 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• 2 ст. л. семян кунжута;
• 4–5 ст. л. молотых отрубей;
• 0,5 ч. л. готовой приправы для курицы.

Приготовление:

1. Чечевицу отварите до полуготовности — 15–20 минут. Слейте воду, отставьте кастрюльку в сторону.
2. Лук почистите и крупно нарежьте.
3. Вместе с остывшей чечевицей и овсяными хлопьями сложите его в блендер.
4. Добавьте приправу, соус и уксус.
5. Всё перемелите и оставьте настаиваться 20–30 минут, чтобы овсяные хлопья пропитались и набухли.
6. Отруби смешайте с кунжутом.
7. Из чечевичной массы сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в отрубях с кунжутом и выложите на противень, застеленный листом фольги.
8. Запекайте в духовке, разогретой до 120 градусов, в течение 20–30 минут.

Желаете углеводный ужин? Он перед вами!

Видео: Фрукты в шоколаде на десерт

https://youtube.com/watch?v=xDaY3HkwDgk

Выход из диеты

Сама вторая фаза диеты Монтиньяка и является наиболее здоровым выходом из неё. Придерживайтесь привычного рациона столько, сколько вам будет удобно, постепенно избавляясь от наиболее строгих запретов первого этапа. Однако привычку разделять жиры и углеводы, а также ограничивать потребление сахара и спиртного стоит сохранить. Это поможет вам не набрать вновь сброшенные килограммы.

Противопоказания и возможный вред

Диету для будущей мамы может составлять лишь врач

С диетой совершенно однозначно нельзя связываться:

• женщинам в период беременности и лактации;
• детям до 16 лет;
• людям, имеющим заболевания почек;
• тем, кто страдает от гастрита, язвы и других недугов пищеварительного тракта;
• больным сахарным диабетом.

Ярые противники такой методики похудения любят аргументировать свою неприязнь к ней, ссылаясь на тот факт, что сам автор диеты покинул этот мир, не дожив до 70 лет. Довод, прямо скажем, слабый. Заболеваниям подвержен каждый, вне зависимости от диеты, которую он соблюдает, а установить прямую связь между питанием и раковыми опухолями не удалось ещё ни одному серьёзному медицинскому исследованию.

Диета Монтиньяка считается одной из самых здоровых и безвредных, однако и она таит свои опасности.

1. Слишком растянутый по времени первый этап лишит ваш организм многих полезных веществ. Принимайте витаминные комплексы и не придерживайтесь строгой фазы диеты более 2 месяцев.
2. Ещё осторожнее следует подходить к своему питанию вегетарианцам, особенно тем, кто не употребляет яйца и молоко. Рассчитать полноценный рацион им и без того сложно, а «на Монтиньяке» просто невероятно трудно.
3. Даже если у вас нет сахарного диабета, скачки глюкозы в крови при резком смене образа питания могут вызвать неприятные последствия для всего организма. Контролируйте самочувствие и обращайтесь к врачу при появлении заметных симптомов недомогания.

Мнение врачей о системе питания

Перефразируя известную поговорку, скажем так: сколько врачей, столько и мнений. Среди медиков-диетологов встречаются как те, кто сами рекомендуют своим пациентам диету Монтиньяка, так и яростные её противники. Основные аргументы последних:

• она не является идеально сбалансированной, поэтому какие-то важные вещества ваш организм будет недополучать;
• она не учитывает калорийность и размеры порций;
• она отличается высоким содержанием белка, что не совсем хорошо;
• многих возмущает полный запрет на натуральные сладости (мёд и сахар) и обилие в диетических рецептах искусственных сахарозаменителей;
• влияние гликемического индекса на пищеварение не является общепризнанным фактом. Некоторые диетологи считают, что исследования Монтиньяка ещё не поставили точку в этом вопросе.

В большинстве же своём медики не имеют ничего против того, чтобы пациент изучил диету и почерпнул полезные для себя идеи, но при этом придерживался их без фанатизма. Да и консультация врача никогда не будет лишней — хотя бы участкового терапевта.

Отзывы похудевших

21 килограмм за 2 месяца!

Диета вполне разнообразная, сбалансированная, разрешён даже шоколад, правда, горький. Похудела на данной диете на 10 кг и очень счастлива!

Daria2000

http://otzovik.com/review_3875697.html

Есть можно часто и обильно. В связи с тем, что диета превратилась для меня в кулинарное приключение с открытием новых блюд и продуктов, никаких срывов и приступов обжорства у меня не было. К минусам метода можно отнести то, что в первое время придётся покупать продукты и составлять меню, постоянно заглядывая в таблицы Монтиньяка. У меня ушло примерно две недели, чтобы запомнить, какой продукт к какой категории относится. Ну и когда ваш муж будет уплетать котлеты с жареной картошкой, вам придётся котлеты есть с овощами (зато можно брать добавку).

Ия Грин

http://irecommend.ru/content/samaya-gurmanskaya-i-effektivnaya-dieta-dlya-menya-rezultat-derzhitsya-3-goda

Скажу честно, я не думаю, что идеально следую методу Монтиньяка. Возможно, я что-то недопоняла, изучая его в интернете, возможно, что-то нарушила. Но даже при всех наших огрехах мой муж УЖЕ потерял за год 20 кг! При этом кушая, сколько хочется и когда хочется! Согласитесь, это дорогого стоит. С пограничного 52–54 размера одежды вернулся к 46–48.

Anna79

http://irecommend.ru/content/muzh-bez-golodovok-pokhudel-za-pol-goda-na-10kg-za-god-na-20

Фотогалерея: До и после

Может показаться, будто диета Монтиньяка напоминает сладкий сон гурмана: никаких тебе изнурительных тренировок, голодного урчания в желудке, скверного настроения… Даже порции не имеют серьёзных ограничений! Знай, подсчитывай уплывающие килограммы. Однако стройная фигура просто так с неба не свалится. Потрудиться ради вожделенной тонкой талии всё-таки придётся, уясняя чёткие требования новой системы питания и одолевая искушение попробовать что-нибудь вкусное и запретное. Но ради того, чтобы худеть с комфортом, никаких усилий не жалко.