Меню диета 15: Диета “Стол № 15” (медицинская) по Певзнеру

0

Содержание

Лечебная диета (стол) №15 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Показания к применению.

Лечебная диета №15 по Певзнеру рекомендуется при различных заболеваниях, не требующих лечебных диет. И когда нет нарушений в работе пищеварительной системы. Также стол №15 – это переходная диета к обычному рациональному питанию в период выздоровления и после соблюдения лечебных диет. Можно сказать, что такой – это проба на усвояемость и переносимость пищи при некоторых желудочно-кишечных расстройствах, например, при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью.

Особенности питания.

Основной принцип стола №15 – физиологически полноценное питание для человека, не занимающегося физическим трудом с нормальным количеством соотношения белков, жиров и углеводов, но с повышенной нормой витаминов. Из рациона исключаются некоторые трудно переносимые жирные продукты. Кулинарная обработка блюд рекомендуется обычная, разнообразная. Рекомендуемое количество приёмов пищи – четыре-пять раз в сутки.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки – 100 г (из них 65 г животные), жиры – 100 г (из них 80 г животные), углеводы – 400 г (сахара – 100 г), поваренная соль – 12-15 г, свободная жидкость – около 1,5 л.

Калорийность диеты – около 3000 ккал.

 

Таблица продуктов
Разрешённые продуктыЗапрещённые продукты

Хлеб и хлебные изделия

Ржаной и пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, печенье.

Изделия из сдобного и слоёного теста.

Молоко и молочные продукты

Обязательно молоко и молочные продукты (творог, сметана), как минимум стакан цельного молока в день.

Солёный и жирный сыр, жирные сливки.

Супы

Различные супы.

Грибные бульоны и супы из бобовых.

Мясо и мясные блюда

Нежирные сорта мяса. Ежедневно в меню включают блюда из кускового мяса.

Жирные сорта мяса – свинина, баранина, говядина, гусь, утка.

Рыба и рыбные блюда

Различные сорта рыбы.

Жирные сорта рыбы, солёная и копчёная рыба.

Крупы и макаронные изделия

Все крупы, макаронные изделия и бобовые.

 

Овощи

Разнообразные овощи в различной кулинарной обработке. Сырые овощи и салаты из них, винегреты, варенные и тушеные овощи.

Редька, редис, грибы.

Яйца и блюда из яиц

Яйца в любом виде.

Ограничивают в рационе желтки яиц.

Жиры

Сливочное масло, растительное и топлёное масло.

Говяжий и свиной жиры.

Закуски

Разнообразные виды закусок.

Консервы в умеренном количестве.

Соусы и пряности

 

Перец, горчица, хрен в умеренном количестве.

Ягоды и фрукты

Обязательно сырые фрукты и ягоды.

 

Сладости

Различные виды сладких блюд.

Изделия с кремом, шоколад и шоколадные изделия, мороженое.

Напитки

Чай, кофе, какао, фруктово-ягодные соки, томатный сок, квас.

Крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки.

 

Примерное меню диеты №15.

  • Первый завтрак: творог со сметаной, ветчина, сливочное масло, молочная каша, чай.
  • Второй завтрак: яичница, жареное мясо с картофелем, салат, фруктово-ягодные соки, бисквит из сухого гематогена.
  • Обед: рубленая сельдь, борщ на мясном бульоне со сметаной, жареное мясо, гречневая каша, пирожное, фрукты, сок.
  • Ужин: сырники, рисовый пудинг со сметаной, ягодное желе, молоко.
  • На ночь: простокваша, пирожное.

Медицинская диета назначается только лечащим врачом, который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента.

Заболевания не требующие специальных лечебных диет. Семидневное меню

Лечебная диета 15: Заболевания не требующие специальных лечебных диет. Семидневное меню
ДОМ МЕНЮ ДОКИ ПОИСК


Питание   ›   Статьи   ›   Диета   ›

Показана при различных заболеваниях, не требующих специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; переходе диет к обычному питанию в период выздоровления и после пользования лечебными диетами.

Энергоценность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствует нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве.

Призвана обеспечить физиологически нормальное питание человека в условиях больницы. Витамины вводят в повышенном количестве.

Диетический стол № 15 строится по принципу физиологически полноценного питания, содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и повышенное количество витаминов.

Он не предусматривает механического и химического щажения слизистой оболочки желудка, однако из рациона исключают жирные сорта баранины, свинины и птицы, а также острые блюда и приправы. Ограничивают потребление копченостей, мясных и рыбных консервов, ограничивают или исключают овощи, содержащие много клетчатки и эфирных масел, раздражающих слизистую оболочку желудка (репу, редис, редьку).

Разрешаются блюда с разнообразной тепловой обработкой (отваривание, запекание, обжаривание).

Кулинарная обработка пищи и набор продуктов разнообразны.

В диете № 15 разрешаются ржаной хлеб, сырые овощи и фрукты (непротертые), ограничиваемые или даже исключаемые в диете № 1 и диете № 2.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 15:

– Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия.

– Борщ, щи, свекольник, рассольник; молочные овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей; фруктовые.

– Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления: сосиски, сардельки, вареные колбасы.

– Молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах.

– Обязательное включение кисломолочных продуктов.

– Яйца в отварном виде и в блюдах.

– Блюда из различной крупы, макаронных изделий, бобовых.

– Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки.

– Зелень.

– Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

– Чай, кофе, какао.

– Масло сливочное, коровье, топленое, растительные масла; ограниченно – маргарины.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 15:

– Жирные сорта мяса, утку, гуся, тугоплавкие животные жиры, перец, горчицу.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 15:

– Допускаются все виды кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 15:

– 4 раза в день.

Важную роль играет режим питания. Не следует допускать длительных перерывов между приемами пищи, есть надо в строго определенное время, не реже 4 раз в день, не торопясь, хорошо пережевывая пищу. Частое, дробное питание в одно и то же время способствует ритмичной деятельности пищеварительной системы.

Примерное меню диета № 15.

1-й завтрак: сельдь вымоченная с отварным картофелем, шницель рубленый, гречневая каша, кофе с молоком. 2-й завтрак: свежее яблоко. Обед: винегрет (из свеклы, капусты, зеленого горошка), борщ на мясном бульоне, бефстроганов с вермишелью, компот. Полдник: отвар шиповника, сушки или печенье. Ужин: творог со сметаной, овсяная каша, кисель. Перед сном: кефир.

Некоторые рецепты диетического стола № 15:

Рецепт салата из яблок, чернослива, апельсина со сметаной

Яблоки почистить и нарезать тонкими пластинками. Чернослив замочить в горячей воде и удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Апельсины очистить от кожицы, нарезать мелкими ломтиками. Все фрукты смешать, добавить сахарный песок и перед подачей к столу заправить сметаной.

Яблоки 50 г, чернослив 40 г, апельсины 50 г, сахарный песок 5 г, сметана 15%-ной жирности 30 г.

Рецепт салата из овощей с яйцом и сметаной

Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать мелкими ломтиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свежие помидоры нарезать тонкими ломтиками. Лук зеленый промыть, очистить и мелко нарезать. Фасоль стручковую (консервированную) прогреть до кипения, отвар слить. Подготовленные продукты соединить, посолить и заправить сметаной.

Картофель 40 г, помидоры 30 г, лук зеленый 10 г, огурцы соленые 20 г, фасоль стручковая (консервированная) 20 г, яйцо 1/4 шт., сметана 15%-ной жирности 20 г.

Рецепт перлового супа с овощами вегетарианского

Морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать, припустить в небольшом количестве овощного отвара с добавлением растительного масла. Перловую крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полуготовности. Затем крупу залить овощным отваром, добавить припущенные коренья, мелко нарезанные картофель, помидоры, посолить и варить до готовности. При подаче посыпать зеленью и заправить сметаной.

Крупа перловая 20 г, картофель 50 г, морковь 15 г, помидоры 20 г, лук репчатый 10 г, петрушка (корень) 5 г, петрушка (зелень) 5 г, сметана 15%-ной жирности 10 г.

Рецепт рассольника на мясном бульоне

Подготовленные овощи (морковь, репчатый лук, петрушку, сельдерей) очистить, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве бульона с добавлением растительного масла до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве бульона в течение 15 мин. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, добавить пассерованные коренья, ввести огурцы, добавить соль и варить до готовности. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать зеленью.

Бульон мясной 450 мл, картофель 100 г, морковь 15 г, лук репчатый 5 г, петрушка и сельдерей (корень) 5 г, укроп 5 г, огурцы соленые 30 г, масло сливочное 5 г, сметана 15%-ной жирности 10 г.

Рецепт рулета с макаронами

Подготовленное мясо разрезать на куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, добавить белый хлеб, намоченный в холодной воде, и снова пропустить через мясорубку. Можно в фарш добавить сырой лук. Мясной фарш разложить на смоченную в холодной воде салфетку, разровнять ножом так, чтобы получился ровный слой в форме прямоугольника. На фарш положить сваренные макароны, заправленные сливочным маслом. Затем соединить края фарша. Полученный рулет переложить на смазанную растительным маслом сковороду (швом вниз). Рулет смазать яйцом, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30—40 мин в духовку для запекания. Готовый рулет нарезать на порции и полить сметаной.

Говядина 100 г, белый хлеб (подсушенный) 20 г, макароны вареные 30 г, яйцо 1/3 шт., топленое масло 15 г, сметана 15%-ной жирности 15 г.

Рецепт трески с картофелем и луком

Нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук пассеровать в масле. На эту сковороду положить подготовленные куски трески, посолить их и покрыть ломтиками помидоров, подлить немного воды, уложить вокруг рыбы кружочки вареного картофеля. Подсолить и полить растительным маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 30 мин. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Треска 150 г, репчатый лук 20 г, картофель 100 г, помидоры 30 г, растительное масло 20 мл.

Рецепт омлета с сыром

Белый хлеб намочить в молоке, размять, добавить сырые яйца. Полученную массу хорошо взбить ложкой, всыпать натертый сыр, посолить, перемешать и вылить на сковороду с маслом.

Яйца 2 шт., сыр 30 г, белый хлеб 40 г, молоко 50 мл, растительное масло 15 мл.

Рецепт крупеника из гречневой каши

В рассыпчатую гречневую кашу положить творог, протертый сквозь сито, сметану, яйца, сахар и посолить. Полученную массу хорошо перемешать, выложить на противень, смазанный растительным маслом и обсыпанный манной крупой. Сверху смазать сметаной и поставить в духовку на 30—40 мин.

Перед подачей на стол полить растопленным маслом или сметаной.

Гречневая крупа 50 г, творог 50 г, сметана 30 г, яйцо 1/2 шт., сахарный песок 15 г, сливочное масло 10 г, растительное масло 5 г.

Рецепт картофельных котлет с луком

Отварить картофель, слить воду, размять картофель. В картофель добавить яйцо, обжаренный лук. Все тщательно перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в муке и слегка обжарить. К столу подавать с грибным соусом.

Картофель 200 г, яйцо 1/2 шт., мука 20 г, лук репчатый 20 г, масло растительное 15 мл.

Рецепт жареных капустных оладьев

Белокочанную капусту натереть на крупной терке. В полученную массу добавить яйцо, соль, муку, все перемешать. Столовой ложкой выкладывать на смазанную растительным маслом разогретую сковороду и жарить оладьи. Подавать к столу со сметаной.

Капуста белокочанная 200 г, яйцо 1/2 шт., мука 30 г, растительное масло 20 мл.

Рецепт клюквенного морса

Клюкву промыть и отжать сок. Мезгу залить горячей водой, варить 5 мин и процедить. В отвар добавить сахар, довести до кипения, влить отжатый сок и охладить.

Клюква 150 г, вода 1 л, сахарный песок 120 г.

Рецепт компота из персиков

Персики промыть, разрезать пополам, вынуть косточки, залить горячей водой, добавить сахар, довести до кипения.

Персики 70 г, вода 130 мл, сахарный песок 20 г.

см. таблицу Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316

см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316

В это примерное меню систематически вносятся поправки в зависимости от условий снабжения, стоимости продуктов, сезона года, тем более что оно построено применительно к зимнему сезону года.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак. Творог с молоком № 160а. Каша гречневая рассыпчатая с маслом № 173а. Кофе с молоком.

Обед. Суп рисовый на мясном бульоне № 44. Рагу мясное № 83а. Кисель клюквенный № 282.

Ужин. Макароны с мясом № 186б.

Перед сном. Кефира 200 г.

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного 200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 98 г, жиров 77 г, углеводов 460 г, общая калорийность 3000.

Стоимость 86 коп.

ВТОРНИК

Завтрак. Сыра плавленого 40 г. Каша геркулесовая молочная № 185а. Кофе с молоком.

Обед. Суп крестьянский на мясном бульоне № 40. Шницель мясной рубленый жареный № 70. Кисель ягодный № 282.

Ужин. Рыба жареная с картофельным пюре № 137а.

Перед сном. Кефира 200 г. (см. Бодибилдинг)

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного 200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 94 г, жиров 87 г, углеводов 410 г, общая калорийность 2870.

Стоимость 85 коп.

СРЕДА

Завтрак. Колбасы вареной 40 г. Макароны отварные с маслом № 186в. Кофе с молоком.

Обед. Суп картофельный с фасолью на мясном бульоне № 42а. Гуляш мясной с рисом № 89а. Компот № 292а

Ужин. Котлеты мясные жареные с перловой кашей № 131.

Перед сном. Кефира 200 г

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного 200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 99 г, жиров 78 г, углеводов 449 г, общая калорийность 2970.

Стоимость 86 коп.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак. Творог с молоком № 160а. Каша пшенная молочная № 179а. Кофе с молоком.

Обед. Рассольник на мясном бульоне № 46. Плов мясной № 85а. Кисель яблочный № 291.

Ужин. Рыба жареная с гречневой вязкой кашей № 137а.

Перед сном. Кефира 200 г. (см. Реабилитация у детей)

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного 200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 99 г, жиров 81 г, углеводов 429 г, общая калорийность 2880.

Стоимость 83 коп.

ПЯТНИЦА

Завтрак. Сельдь (50 г) с отварным картофелем. Чай.

Обед. Щи на мясном бульоне со сметаной № 36. Котлеты мясные жареные с вермишелью № 68а. Кисель клюквенный № 282.

Ужин. Крупеник № 175.

Перед сном. Кефира 200 г.

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного 200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 88 г, жиров 82 г, углеводов 450 г, общая калорийность 3030.

Стоимость 82 коп.

СУББОТА

Завтрак. Колбасы вареной 40 г. Каша геркулесовая молочная № 185а. Кофе с молоком.

Обед. Суп гороховый на мясном бульоне № 41а Запеканка картофельная с мясом № 220б. Компот из сухих фруктов № 292а.

Ужин. Лапшевник с творогом № 186а.

Перед сном. Кефира 200 г. (см. Вирусология)

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного 200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 102 г, жиров 85 г, углеводов 450 г, общая калорийность 3040.

Стоимость 84 коп.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак. Сыра плавленого 40 г. Каша манная молочная № 162а. Кофе с молоком.

Обед. Суп овощной с фасолью № 42. Рыба жареная с картофельным пюре. Кисель яблочный № 291.

Ужин. Котлеты мясные жареные с перловой кашей № 131.

Перед сном. Кефира 200 г.

На весь день. Хлеба пшеничного 200 г. Хлеба ржаного

200 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.

Химический состав: Белков 96 г, жиров 82 г, углеводов 433 г. Общая калорийность 2920.

Стоимость 86 коп.

Литература:

Маршак М.С. Диетическое питание, под редакцией И.С. Савощенко. Издательство “Медицина”, Москва, 1967. Серия – Библиотека среднего медицинского работника.

При написании этого текста использовался материал из
Wikimedia Foundation. 2010.
Большой Энциклопедический словарь. 2000.
Фото с сайта www. istockphoto.com

Литература о диетах

<< Назад: Все лечебные диеты


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


СОЦСЕТИ ВКЛАД ДИЕТА СПОРТ

Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2022. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href=”https://myvaleology.com”>Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www. onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)

Лучший план питания, чтобы сбросить последние 15 фунтов

Вы знаете старую поговорку: Пресс делается на кухне. И это почти правда; Независимо от того, хотите ли вы набрать шесть кубиков кубиков или просто стать более легкой и стройной версией себя, вам нужен тщательный и целенаправленный план питания.

Большинство тренеров и диетологов знают, что для того, чтобы показать свой пресс, лучше выбрать диету, чем любое количество скручиваний, планок или колесиков для пресса. И когда вы пытаетесь сбросить всего около 15 фунтов, обращая внимание на все бездумные калории, которые, как правило, попадают в течение дня, это то, на чем вам нужно сосредоточить свое внимание.

Вот практический план питания, который поможет вам сфокусироваться на питании и сбросить последние 15 фунтов.

1 из 4

Ruth Bushi / EyeEm / Getty

Шаг 1.

Совершенствуйте свой рацион

«Лучше всего изучить те мелочи в вашем рационе, которые дают дополнительные калории, не богатые питательными веществами», — говорит Молли Морган. , R.D., CDN, CSSD, владелец Creative Nutrition Solutions и автор книги The Skinny Rules . «Например: приправы к бутербродам — майонез, кетчуп, приправы — дополнительный сахар в кофе или чае, укусы и скрытые вкусы еды и т. д. Хотя это может показаться тривиальным, небольшое количество дополнительных калорий может накапливаться в спешке и держать вас в тонусе. от достижения ваших целей по весу».

Чтобы скорректировать свою диету, выясните, куда подкрадываются бездумные калории, говорит Морган. «Один шоколадный поцелуй из конфетницы содержит около 22 калорий. Пара кусочков леденцов может содержать до 30 калорий. Приложите усилия, чтобы изучить эти дополнительные укусы. Определите, какие из них стоит учитывать при расчете ежедневного потребления калорий, а какие нужно исключить», — говорит она. «Смысл не в том, что у вас никогда не может быть этих вещей; скорее, убедитесь, что вы помните о калориях».

Также обратите пристальное внимание на все пустые калории, которые поступают из алкоголя. По словам Моргана, даже «более легкие» напитки содержат пустые калории: в одной банке крепкого зельтера содержится около 110 калорий, в водке с содовой около 100 калорий, а в легком пиве вы пробежите 9 часов.от 0 до 110 калорий. Вы все еще можете пить (немного!), но регулярное употребление алкоголя может помешать вам достичь своих целей.

Вы также должны быть уверены, что нашли время, чтобы сделать спокойный и восстанавливающий сон своим приоритетом. Исследования показали, что если вы спите менее семи-девяти часов в сутки, риск ожирения и развития диабета может увеличиться.

2 из 4

PeopleImages / Getty

Шаг 2. Подсчитайте макроэлементы, которые вы потребляете каждый день

Как только вы научитесь блокировать все эти маленькие скрытые калории, которые могут мешать вашим усилиям по снижению веса, убедитесь, что вы вычислили, сколько калорий вам нужно, чтобы начать худеть.

Чтобы рассчитать идеальный уровень калорий для мужчины, который хочет похудеть, умножьте свой вес на 12. Если вы весите 180 фунтов, вы получите 2160. Затем для простоты округлите до 2200 калорий.

В качестве альтернативы, говорит Морган, вы также можете потреблять на 500 калорий меньше в день из своего рациона и/или сжигать 500 калорий с помощью упражнений. Теоретически дефицит в 500 калорий каждый день приведет к потере веса примерно на фунт калорий (около 3500) в неделю. «Я бы не рекомендовал потреблять меньше 1200 калорий в день, — говорит Морган, — поскольку это нереалистично и не является долговременным режимом здорового питания».

Да, кстати: хотя подсчет макронутриентов — жиров, белков и углеводов — может быть занозой в заднице, вам придется это делать, если вы серьезно хотите похудеть. «Очень легко питаться правильно, но при этом перебарщивать со слишком большим количеством калорий», — говорит Морган. «Например, один авокадо — продукт, богатый суперпитательными веществами и определенно являющийся частью здорового питания, — содержит около 320 калорий. Если не следить за тем, сколько калорий вы едите в день, это может легко выйти из-под контроля».

3 из 4

Tomekbudujedomek / Getty

Шаг 3. Разработайте разумные стратегии на случай, если вы проголодаетесь

Пережить лишения, связанные с сокращением вашего обычного рациона, может быть непросто. Один из способов сохранить рассудок — заменить жирную или высококалорийную пищу на более здоровую и легкую альтернативу — она поможет вам чувствовать себя сытым, но без калорийной нагрузки.

Например: Вместо миндаля, который содержит около 22 калорий на порцию, Морган предлагает перекусывать очищенными от скорлупы фисташками. Кроме того, раскалывание скорлупы фисташек означает, что они дольше съедаются и в конечном итоге дают больше сытости.

«Еще одна хитрость: вместо горсти цельнозерновых чипсов из тортильи и соуса сальса, перекусите воздушным попкорном», — предлагает Морган. «В трех чашках попкорна, приготовленного на воздухе, всего 90 калорий, и они выглядят как приличный объем еды для перекуса». И откажитесь от традиционного йогурта для греческого или скирского йогурта — они оба содержат вдвое больше белка по сравнению с традиционным йогуртом, говорит она.

И не забывайте об окончательной стратегии спасения здравомыслия сидящего на диете: читмил! Здоровое и чистое питание — это баланс. «Дело не в том, что вы больше никогда не сможете есть пиццу или куриные крылышки», — говорит Морган. «Но, как и в случае с любой едой, важно контролировать порции. Например, вместо шести куриных крылышек выберите три куриных крылышка и добавьте к еде салат. Или вместо того, чтобы есть гамбургер и картофель фри, выберите либо гамбургер, либо картофель фри, а на гарнир возьмите салат или гарнир из жареных овощей».

Прежде всего, будьте терпеливы, чтобы сделать последний рывок к своей цели похудеть. «Последние килограммы всегда труднее всего сбросить, и вместо того, чтобы вводить какие-то большие изменения, простое изучение всех маленьких придирчивых способов, которыми приходят дополнения, может помочь вам преодолеть горб», — говорит Морган. А если вам нужна помощь, но вы продолжаете терять вес, нет ничего постыдного в том, чтобы обратиться к профессиональному тренеру или диетологу. Работа с зарегистрированным диетологом, который может пересмотреть ваши цели и скорректировать ваш план. (Чтобы найти диетолога, посетите: eatright.org .)

4 из 4

LauriPatterson / Getty

Образец трехдневного плана питания

Этот план обеспечивает в среднем 1400 калорий в день с 45% углеводов, 23% белков и 32% жиров . Отрегулируйте количество в соответствии с вашим полом, уровнем активности, весом и ростом, чтобы сократить свой текущий рацион на 500 калорий. Не забывайте пить в основном воду в течение дня, чтобы поддерживать водный баланс.

День 1

Завтрак

  • Кофе с ¼ чашки несладкого миндального молока
  • 2 больших яйца, омлет с 1 стаканом шпината
  • 1 стакан ягод

Обед

  • 4 унции нежирного белка на выбор (рыба, креветки, курица)
  • 2 чашки брюссельской капусты, обжаренной с 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 груша среднего размера с 1 столовой ложкой арахисового масла

Ужин

  • 4 унции курицы, обжаренной с 1 чашкой перца и лука в 2 ч.л. оливкового масла
  • ¼ чашки сальсы и 1 столовая ложка греческого йогурта

Дополнительно

  • 8 жидких унций чайного гриба
  • 8–16 жидких унций несладкого зеленого чая
  • 1 унция (около 50) фисташек

День 2

Завтрак

  • Кофе с ¼ чашки несладкого миндального молока
  • 1 ломтик цельнозернового хлеба с 1 столовой ложкой арахисового масла и 1 нарезанным бананом

Обед

  • 1 чашка шпината с запеченной куриной грудкой весом 3 унции, ½ чашки нута и 1 чашка нарезанной клубники
  • Для заправки смешайте с 1 ч. л. оливкового масла и 2 ч. л. бальзамического уксуса

Ужин

  • 1 чашка коричневого риса с ½ чашки зеленого горошка
  • 4 унции обжаренных креветок с чесноком в 2 ч. л. оливкового масла

Дополнительно

  • 8 жидких унций чайного гриба
  • 8–16 унций несладкого зеленого чая
  • 1 груша с 1 унцией сыра

День 3

Завтрак

  • Кофе с ¼ чашки несладкого миндального молока
  • 1 стакан греческого йогурта с ½ стакана ягод и ¼ стакана цельнозерновой мюсли

Обед

  • 2 чашки лапши из цукини с ½ чашки брускетты, 1 столовая ложка тыквенных семечек и 1 столовая ложка сыра фета
  • 1 яблоко среднего размера

Ужин

  • 2 чашки листовой зелени с 1 чашкой нарезанных овощей
  • Для заправки смешайте с 1 ч. л. оливкового масла и 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 5 унций запеченного лосося
  • 1 чашка жареного сладкого картофеля
  • 2 чашки тушеных овощей в 1 ч.л. оливкового масла
  • 1 бокал вина или пива

Дополнительно

  • 8 жидких унций чайного гриба
  • 8–16 унций несладкого зеленого чая

Жидкая диета для похудения – план меню, преимущества, побочные эффекты

Жидкая диета предполагает употребление прозрачных жидкостей. Костный бульон, вода или соки без мякоти — это продукты, разрешенные врачами.

Самостоятельно садиться на жидкую диету для снижения веса не рекомендуется. Однако, если ваш врач разрешит, вы можете использовать эту диету не более одного дня, чтобы вывести токсины и запустить метаболизм. Не следуйте за ним более суток, так как это может быть небезопасно.

Читайте дальше, чтобы узнать все о различных жидких диетах, преимуществах, опасностях и диетических таблицах. Прокрутить вниз!

В этой статье

Что такое жидкая диета?

Shutterstock

Жидкие диеты (также называемые прозрачными жидкими диетами) — это низкокалорийные продукты, находящиеся в жидком состоянии при комнатной температуре (1).

Вы можете заменить один или два приема пищи жидкой пищей или полностью перейти на жидкую диету. При жидкой диете вы будете потреблять калории в жидкой форме.

Вы можете делать соки из фруктов и овощей, делать коктейли или есть суп. Эту диету чаще всего используют для похудения, но насколько она хороша?

Как жидкие диеты помогают похудеть?

Жидкие диеты являются популярными диетами для многих людей, сидящих на диете. Это потому, что они помогают сэкономить время, улучшить скорость метаболизма, вывести токсины из организма и поддержать пищеварительную систему, что приводит к снижению веса и улучшению общего состояния здоровья. Ниже перечислены способы, которыми жидкие диеты могут способствовать снижению веса.

1. Низкое содержание калорий

Жидкие диеты низкокалорийны, так как состоят из прозрачных жидкостей. Исследования The American Journal of Clinical Nutrition показали, что очень низкокалорийные диеты, включая жидкую диету, состоящую не более чем из 500 калорий в день, могут быть эффективными для снижения веса. Этот тип диеты может работать лучше по сравнению с низкокалорийной диетой или диетой с ограничением обычной пищи (2).

Когда вы потребляете меньше калорий, ваше тело начинает использовать накопленный гликоген или жир в качестве источника топлива. Это, в свою очередь, может привести к потере веса.

Исследование, опубликованное в The International Journal of Obesity , показало, что низкокалорийная диета или очень низкокалорийная диета приводит к истощению запасов гликогена в мышцах в течение короткого периода времени. Жир тела также уменьшился, что привело к потере веса (3).

2. Детоксикация организма

Жидкая диета — отличный способ детоксикации организма.

Соки/бульоны/смузи богаты витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Исследования на крысах показали, что фруктовые или овощные соки богаты антиоксидантами и могут предотвратить окислительное повреждение (4).

Пищевые волокна помогают очистить пищеварительный тракт и улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта (5). Оба эти действия могут оказать благотворное влияние на потерю веса.

3. Питательный

Shutterstock

Жидкая пища в виде сока или смузи обеспечивает богатую питательную ценность. Не забудьте выпить сок/смузи сразу же, если вы используете центробежный блендер.

Замена ужина низкокалорийными жидкими продуктами улучшает параметры состава тела и может способствовать снижению веса. В ходе исследования группа испытуемых, принимавших жидкий заменитель пищи, имела лучшие параметры веса (6).

Поддержание сбалансированного потребления калорий наряду с жидкой диетой в течение дня может помочь обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

4. Легко воздействует на пищеварительную систему

Соки/смузи/бульоны благотворно влияют на пищеварительную систему. Они помогают правильному пищеварению, всасыванию и выведению. Кроме того, небольшое количество пищевых волокон и воды в жидкой диете (путем включения мякоти в соки или коктейли) могут надолго сохранить чувство сытости. Согласно одному исследованию, жидкий заменитель пищи содержит больше клетчатки, чем твердый заменитель пищи (7).

5. Удобно

Вам не нужно ждать, пока нагреется сковорода, или просматривать рецепты в Интернете.

Вы можете просто бросить все ингредиенты в блендер, и ваш завтрак/обед/ужин готов.

Это большое преимущество, особенно если мы склонны пропускать прием пищи или заказывать нездоровую пищу, так как приготовление пищи может занять много времени. Голодание или нездоровое питание могут привести только к увеличению веса в долгосрочной перспективе.

Это многочисленные преимущества жидкой диеты. Диета доступна в различных типах, и в следующем разделе мы рассмотрим их.

Типы жидких диет для похудения

Shutterstock

Для новичков соблюдать жидкую диету может быть сложно. Кроме того, если вам неудобно переходить на полноценную жидкую диету, у вас есть альтернатива. Здесь мы обсудили различные типы жидких диет. Не забудьте поговорить со своим врачом/диетологом, прежде чем попробовать что-либо из этого.

1. Детокс/жидкая очищающая диета

Детокс или очищающая жидкая диета приобрели популярность в недавнем прошлом. Они могут помочь в детоксикации вашего организма, и вы можете увидеть некоторые результаты, если будете придерживаться жидкой диеты для детоксикации один раз в неделю в течение месяца .

При этой диете в течение дня вы будете пить только овощные/фруктовые соки с травами. Это будет не только новый опыт, но и может освежить. Несколько примеров жидкой диеты для детоксикации/очищения — водное голодание и Master Cleanse.

Однако исследования детокс-диет очень ограничены. Мы предлагаем вам поговорить со своим врачом о безопасности таких диет (8).

2. Жидкая диета-заменитель пищи

Жидкие продукты-заменители пищи или коктейли содержат мало калорий и могут быть эффективными для снижения веса.

Некоторые жидкие заменители пищи содержат много белка и клетчатки и мало жира. Они могут быть более эффективными в регулировании аппетита и обуздании приступов голода. Некоторые исследования показывают, что диеты, заменяющие жидкую пищу, могут быть такими же насыщающими, как и диеты, заменяющие твердую пищу (7).

Коктейли или соки, которые вы принимаете вместо полноценного завтрака или обеда, обычно содержат мало калорий. Они также могут содержать все макроэлементы (белки, углеводы и жиры) и большинство микроэлементов (витамины и минералы)

Эти продукты специально разработаны для замены твердой пищи (которая может иметь более высокое общее количество калорий на порцию).

[Читать: Какое молоко полезно для похудения ]

3. Медицинская жидкая диета

Shutterstock

Эта диета не предназначена для похудения. Вам необходимо особое внимание и наблюдение врача. Эта жидкая диета назначается врачом, чтобы подготовить пациента к операции в ближайшем будущем или помочь ему восстановиться после травмы. Эта диета также может быть назначена для облегчения проблем с пищеварением.

Жидкая диета, предписанная врачом, требует, чтобы пациенты соблюдали прозрачную жидкую диету. Они могут пить только воду, бульон, яблочный сок, эскимо, сироп и чай.

Пункт выдачи: Если вы чувствуете себя комфортно, вы можете сесть на детокс-диету на один день. Но для похудения рекомендуется перейти на замещающую пищу диету. Это гарантирует, что вы получите пользу от твердой пищи, а также от жидких соков/бульонов. Если вашей целью является потеря веса, вы можете пропустить прописанную врачом жидкую диету.

Жидкая диета – меню для похудения

Детокс-жидкая диета Таблица

ЕДА ЧТО ПИТЬ
Раннее утро (6:00)0338 1 стакан воды с соком половинки лайма
Завтрак (7:00) Апельсин, гранат, порошок семян дыни и мятный смузи
Середина утра (10:003) Яблочный сок
Обед (12:30 вечера) СУПАКА CUCURE + 1 стакана куриного бульона
Post-Trank (3:30 вечера) Buttermilk OR HERBAL TEA 3333333533333333333333337. 00:00) Суп-пюре из кабачков или грибов

Совет: Пейте ароматизированную воду, чтобы утолить чувство голода.

У нас есть альтернативная таблица жидкой диеты, которая может удовлетворить ваши потребности.

[Читать: Что такое Daniel Fast Diet ]

Диаграмма диеты с заменой еды

Приема пищи Что выпить
Раннее утро (6:00 A.M.)
раннее утро (6:00 A.M.) 9
(6:00 A.M.) 9
(6:00 A.M.)
(6:00 A.M.). сок половинки лайма
Завтрак (7:00) Черника, овсянка, финики, 2 миндаля и молочный коктейль/низкокалорийный коктейль-заменитель еды
Середина утра (10:00) 1 стакан яичного гоголя + 1 чашка зеленого чая
Обед ( 12:30) Грибной или чечевичный суп + 1 стакан овощного сока (с мякотью)
После обеда (15:30) Пахта с ореховым порошком
Ужин (19:00) Овощной бульон с жареной рыбой/курицей/низкокалорийный коктейль-заменитель еды

Поскольку диета низкокалорийна, поначалу вам может быть тяжело. Но это всего на один день, и вы скоро привыкнете.

Совет: Не делайте в этот день силовых упражнений. Вы можете сделать легкую растяжку, прогуляться в медленном темпе или помедитировать.

Вы думаете, что это единственная еда, которую вам разрешено есть? Ну нет. В следующем разделе мы перечислили продукты, которые вы можете употреблять во время жидкой диеты.

Foods Вы можете съесть

  • фрукты и овощи
  • Соевые/миндальные/полножирные молоко
  • йогурт и замороженный йогурт с низким содержанием калика
  • Сырья или раскалывания яичница
  • чай/кофе
  • . соки
  • Мед/сироп
  • Спортивные напитки
  • Мороженое
  • Ароматизированная вода
  • Бульон
  • Крем-суп
  • Постный белок, такой как рыба, курица, чечевица, фасоль, соя, грибы, тофу
  • Щербет
  • Травы

Если вы придерживаетесь детокс-диеты, избегайте всех видов пищи в твердой форме. Вместо этого вы можете сделать из них сок или приготовить смузи и съесть их. Если вы хотите заменить еду, вы можете включить твердую пищу (но убедитесь, что у вас есть по крайней мере два жидких приема пищи).

Кому следует избегать жидкой диеты?

Хотя жидкая диета способствует снижению веса, ее следует избегать:

  • Беременным и кормящим женщинам
  • Дети
  • Пожилые люди (если их врач не рекомендует)

Преимущества жидкой диеты

Shutterstock

  • Это может помочь в детоксикации.
  • Если в жидкой диете мало клетчатки, она может дать пищеварительной системе необходимый отдых (9).
  • Улучшает качество кожи.
  • Помогает тем, у кого болит зуб мудрости.
  • Может быть полезен при раке полости рта, пищевода или десен.
  • Уменьшает боль при язве желудка.
  • В некоторых случаях жидкая диета может быть полезна людям, перенесшим операцию на желудке. Это может помочь им перейти на твердую пищу, хотя в большинстве случаев в этом нет необходимости (10).

Как и любая экстремальная диета, жидкая диета также может стать опасной, если вы соблюдаете ее непрерывно в течение нескольких дней. Взгляните на его возможные побочные эффекты.

Возможные опасности жидкой диеты

Вот опасности слишком долгого соблюдения жидкой диеты:

  • Ваш иммунитет ослабнет.
  • Вы почувствуете головокружение и головокружение.
  • Может усилиться тяга к еде, что приведет к перееданию.
  • Это может привести к потере мышечной массы и ослаблению костей.
  • Может препятствовать нормальной работе мозга.
  • Может привести к перепадам настроения и иррациональным мыслям.
  • Вызывает кашель и простуду.
  • Вызывает тошноту.

Существует мало исследований, подтверждающих эти побочные эффекты. Но согласно неофициальным данным, соблюдение жидкой диеты в течение нескольких дней может вызвать любой из вышеупомянутых побочных эффектов.

Жидкая диета предполагает замену всех или некоторых приемов пищи в течение дня прозрачными жидкостями, такими как бульоны, соки и супы. Жидкая диета для похудения может работать, резко сокращая количество калорий, потребляемых в день, и очищая пищеварительную систему от токсинов. Тем не менее, это не план, который следует использовать в течение длительного времени, поскольку он может вызвать потерю мышечной массы и проявиться в других побочных эффектах и ​​проблемах со здоровьем. Избегайте этой диеты, если вы беременны, кормите грудью, несовершеннолетние или старше 60 лет (если это не предписано врачом).

Часто задаваемые вопросы

Сколько веса можно сбросить на жидкой диете?

При жидкой диете ограничиваются все виды твердой пищи, и вам рекомендуется употреблять больше жидкой пищи и напитков. Вы можете потерять 10-20 фунтов примерно за 10 дней.

На сколько можно сбросить 3-дневную жидкую диету?

Вы можете сбросить 5-10 фунтов на трехдневной жидкой диете. Эта потеря также зависит от вашего типа телосложения и скорости метаболизма.

Можно ли есть яйца на жидкой диете?

Да, яйца можно есть на жидкой диете. Вы можете смешать яйцо со смузи или съесть гоголь-моголь или мягкое яйцо-пашот.

Какой напиток лучше всего подходит для жидкой диеты?

Жидкая диета в основном основана на жидкой пище. Следовательно, любая жидкая пища или сок с правильным балансом питательных веществ могут работать хорошо. Вы можете выбрать фруктовый или овощной сок, суп дал, куриный бульон и т. д.

Уменьшает ли ваш желудок жидкая диета?

Жидкая диета почти не содержит твердых веществ и малокалорийна. Это может привести к уменьшению желудка.

Вызывает ли диарея жидкая диета?

Жидкая диета может вызвать диарею, только если она лишена важных питательных веществ. Если диета хорошо сбалансирована и питательна, она может не вызывать диареи.

Как долго вы должны соблюдать жидкую диету?

Не рекомендуется соблюдать жидкую диету более 3 дней. Поскольку вам не разрешается есть твердую пищу, продление этой диеты на более длительный срок может вызвать у вас чувство вялости. Это также может вызвать побочные эффекты, описанные в статье.